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　　苏子放下定决心，打算等典礼结束就找苏廉正好好聊聊，自己只是一个不学无术的初级厨师，也只想做一个继承家业的干货店老板，对发扬光大苏家菜的兴趣实在不高，还是把这个希望寄托在他孙子身上吧。 　　“叮！” 　　沸腾的人声中突然传来一声清脆的提示音，苏子放面前浮现出一个弹窗。 　　【喜乐街发展系统正在激活】。 　　苏子放没有动作，八成是昨晚看沙雕小说太晚没有休息好，现在居然清醒着都出现幻觉了，看来典礼结束一定要好好睡一觉才行。 　　【喜乐街发展系统（个人版）已激活，是否查看信息。】 　　弹窗锲而不舍。 　　闭眼。 　　睁眼。 　　提示依旧停留在他眼前。 　　苏子放：…… 　　愣了几秒，苏子放下意识默念道：“查看。” 　　反正现在无聊，他也想看看自己究竟能脑补到什么时候。然而话音刚落，他眼前瞬间出现一个完整的状态栏。 　　【喜乐街发展系统（个人版）】 　　【宿主：苏子放】 　　【专精：厨艺（初级：129/1000）】 　　【主线任务1：带领喜乐街重回世界顶级商区（进度0%）】 　　【主线任务2：继承苏兴朝厨艺，发扬苏家菜。】 　　【任务（入驻喜乐街）：请宿主在一周内完成餐厅开业。任务奖励：店名招牌一块。】 　　“嗯……” 　　苏子放揉揉眼睛确认不是自己看花了眼，咽下口水，喊身边舍友道：“你看我眼前有没有什么东西？” 　　“这么老套的把戏能不能换一个再来啊？你眼前是我，我不是东西，行了吧？” 　　“呃，我不是这个意思。” 　　苏子放想解释，却被舍友打着哈哈搂住脖子。 　　“管你什么意思！” 　　“对了，晚上一起吃饭啊？我约了咱们一个学长，现在在校门口砂县小吃当主厨，让他帮你介绍下工作呗？” 　　“我说你也别老想着去卖什么干货了，去砂县随便做个炉头，一个月都有四五千，不比你卖货好嘛？” 　　眼看着舍友还要继续给砂县小吃做广告，苏子放连忙抬手打断：“不了，我已经找到工作了。” 　　“什么工作？咋没听你说过啊？待遇咋样？”舍友八卦道。 　　“我爸让我回去继承家业，光耀门楣。” 　　看着眼前一直存在的系统提示，苏子放终于接受自己拥有系统这一事实，缓缓说道。 　　“卧槽，大佬还缺挂件么，可攻可受可推倒！”低调舍友在线求腿。 　　“得了吧，你一五星级酒店的打荷，还有什么不满足的？”苏子放翻出一个白眼：“咱们班就你工作最好，我家只说给我买了一铺面，别的什么都没有，说不准还是路边摊，干不了几个月我就得去抱你大腿。” 　　“有总比没有好，加油！”舍友说笑两句，还是送上祝福，“等你稳定了过去找你，包吃包住啊！” 　　“没问题！”苏子放应了一声重新看向系统状态栏。 　　比起自己看的沙雕小说，自己这个系统的设计者显然正规很多，不但名字起得十分有水平，连版本号都标的一清二楚。主线任务更是正能量满满，一看就是先富带动后富共同发展的策略。 　　不过，苏子放还有一点不解。 　　继承爷爷厨艺发扬苏家菜还好，将喜乐街发展成顶级商圈，是怎么算？还有那个进度条到底是什么意思？ 　　“主线任务达到什么程度才算完成？”苏子放在心中默念一句。 　　【请宿主自行探索。】 　　一句没什么用处的提示光速弹出，让苏子放无话可说。 　　这系统还真是，棒棒的！ 　　“嗡！”手机振动一下。 　　苏子放点亮屏幕，看到陈楚懿发来的消息：“儿砸，给你买的店铺在景陵市喜乐街7号，你记得早点过去办理下开业手续。” 　　苏子放看着信息，又呼出系统任务栏盯着入驻喜乐街的任务沉思。自己老妈消息还没发来，系统连任务都安排好了…… 　　“难道？这是巧合么？” 　　可是如果是巧合，为什么系统偏偏要他做最不擅长的事情。 　　“为什么不能靠开干货行完成主线任务呢？”苏子放在线挣扎道。 　　【请宿主尽快完成任务。】 　　依旧是一句莫得感情的系统提示。 　　思考几分钟后，苏子放长叹一口气关闭系统，买好前往景陵的车票，在心里闪过一个念头。 　　“也不知道如果自己做出来的料理把客人吃进医院，系统会不会帮着赔医药费？” 　　“嗯？” 第2章 黑科技 　　可惜的是，直到苏子放踏上火车，辗转数辆公交终于站在喜乐街7号门前时，系统都没有给出回答。 　　街道上。 　　苏子放看着属于自己的店铺虚掩着布满虫洞的木质大门，两侧的木质楹联墨色全无，由内到外透露出一股破败荒凉。 　　看外观，也就比危房好那么一点点。 　　“还真是比街边摊好不到哪去！” 　　“吱呀！” 　　苏子放胡思乱想的时候，店铺的门从内推开，走出一个穿着满身潮牌的年轻人。 　　“你是苏老板吗？”年轻人开口问道。 　　“我是。”苏子放飞快地在脑海中回忆过一遍，没有找到任何关于面前人的记忆，开口问道：“你认识我？” 　　“猜的。”青年人很坦诚。 　　“我是对面青旅的员工，早上陆老板说这家店被人买了，让我送点清洁工具过来，算是迎接新邻居。没想到苏老板这么年轻，还真是年少有为啊。” 　　“既然苏老板来了，那我这边东西送到就先走了，有事到对面找我就行，我叫牧录，杜牧的牧，你也可以喊我目录，反正一样。” 　　牧录说完这句话，笑着挥手离开。 　　“谢谢！” 　　苏子放摸不清状况，点点头，表示自己知道。 　　牧录出来后，店门露出一道半人宽的缝隙，苏子放侧过头，看到内里的环境，略微放下心来。 　　店铺内比外部要好很多，青砖铺就的地面算是完好，几张木质桌椅摆放整齐，凳子一水倒扣在桌上，看起来也没有那么不堪用，倒是头顶上吊着的灯笼落灰不少，要废大功夫清洗。 　　除了地上突兀的水桶、拖把等清洁工具，整体风格很对苏子放的胃口。 　　把行李提进店内，苏子放才发现屋内另有玄机。 　　接近四米挑高的大厅顶上倒垂着十多把画面油纸伞，桃花流水、泼墨山石、如盖荷池、青花瓷影、竹幽鸟鸣不一而足。 　　大门正对着柜台，柜台正上方有一根横杆，雕花的菜牌系着半旧的红布。再往上就是一方天窗，落下一束光显得屋里格外透亮。 　　柜台后面靠墙竖着半面墙的木架，上面零散摆着些瓶瓶罐罐。苏子放抬眼一扫，发现除了几个贴着红纸的陶罐，玻璃瓶子都是西凤、泸州、洋河品牌的的中低档酒。 　　右手边有一排楼梯，苏子放踱步上楼，看到二楼竟然还有两间小包厢，不过里面两张电动麻将桌着实煞风景，又想到楼下那些酒瓶，苏子放当即了然于心。 　　大概是喜乐街破败后餐馆日渐式微，前任店主为谋生意就将以前的餐馆改成了麻将馆和小酒馆，没想到还是抵不过大势。 　　苏子放摇摇头，从这不伦不类的包厢退出，顺手带上门，拍掉手上粘的灰尘，回到一楼，猛地发现楼梯下方还藏着一扇小门。 　　门后是一个比前厅还要大上几分的小院，厨房紧挨着柜台墙侧，院子中间是一株桃树，上面密密麻麻缀满花蕾。另一面修有一排房屋，看格局像是给他准备的住处。 　　绕过桃树，苏子放推开房门。 　　偌大的屋内除了一张床一台空调竟然空空如也。 　　不过苏子放也不挑剔，能休息就好，从箱子里摸出一条毛巾，想了想，又去前厅把水桶和拖把提了回来。 　　好在小店看着破旧水电都还正常，厨房水龙头竟然连锈红都没有出现，完全清澈，苏子放忍不住伸手蘸了一指头品尝。 　　挺甜的！ 　　是他二十多年生活里遇到过品质最高的自来水。 　　“咦？”苏子放禁不住生出好奇，作为一名厨师，餐饮用水的质量决定最后呈现出的料理的品质这个基本常识他还是有的，刚才这个水的口感，完全不像是自来水该有的味道，甚至有些像是依云矿泉水。 　　“前任老板是把水管接到依云生产车间了吗？” 　　【钛铱合金净水装置】* 　　一个提示框适时出现在苏子放眼前。 　　【该净水器利用装置本身材料净水，能够在任何环境下工作的净水装置，净化后水质清甜，适宜料理及直接饮用，是顶尖餐厅的必备设施。本装置由系统提供，宿主付费使用。】 　　本来看着前半段解释，苏子放还有些开心。 　　谁不喜欢系统黑科技嘛？ 　　可是看到后半句，他瞬间有种上当的感觉，第一反应询问价格：“多少钱？” 　　【钛铱合金净水装置——30万元】 　　系统的提示迅速而直接。 　　“嘶！”苏子放倒抽一口凉气，他知道顶级的厨具很贵，但是一套净水设备卖到30万——“系统你怎么不去抢啊？” 　　翻着白眼，苏子放继续开启吐槽：“别的系统一开始都是大礼包，抽奖，我倒好！一分钱没有，开局一个店，装备全靠赊……” 　　大概是感受到了苏子放的怨气，也可能是系统觉得这种先上车后补票的行为的确不太好。 　　十几秒后，一个新的提示弹出。 　　【钛铱合金净水装置——25700元（1/12），年息：2.8%】 　　【宿主：苏子放。个人资产：-30万元】 　　“……” 　　这下苏子放无话可说，系统实在是太贴心了，知道自己穷，直接给自己办了分期，真的好棒棒啊！ 　　苏子放张了张口，最后还是闭上嘴一言不发，默默提起水桶开始打扫卫生。 　　不知道这间房屋有多久没人收拾，苏子放放下抹布的时候已经临近十点。 　　不过成果还是令他欣喜。 　　大门洗刷一新，厅堂窗明几净，桌椅全部摆放整齐，几个不稳的凳子也被垫上胶皮补齐，灯笼和油纸伞全都擦去灰尘，开了灯一片祥和。 　　看来以后就算做不了厨师，当家政人员也是一把好手。 　　这个时间也不太适合拜访邻居，本来还打算找牧录口中的陆老板了解下情况，现在看来也只能改日再说。 　　“等下还要想想看后面怎么办，毕竟自己的半吊子厨艺，要想独自掌勺还是有些难度。” 　　苏子放突然冒出这样一个念头，想了想，打开手机搜索：“如何快速提高厨艺？” 　　页面刷新，显示出排名第一的标题。 　　“学厨师，就来老南方！三个月包教会，三年毕业包分配。” 　　还真是……好巧呢！ 第3章 如归 　　第二天，苏子放起了个大早，赶在天放亮以前打开店门。 　　这是苏子放他们的西餐老师贾西贝说的规矩：开餐厅的人，一定不能让客人等你开门，老话叫让客人吃闭门羹，不吉利。要早早开了大门，把东西都准备齐全，等着客人来喝头汤。 　　苏子放还记得贾西贝说这个规矩的时候有同学举手提问：“贾老师，西餐也有一样的规矩吗？” 　　憋得贾老师涨红了脸，嗫嚅了半天什么厨师的规矩，哪里不是规矩，接着就是听不懂的话，什么“左叉右刀”、什么“煎炸烩烤焗”，引得同学们都笑了起来，课堂内外充满了快活的空气。 　　这段事情苏子放记得极牢，虽然他不会做菜，但是规矩还是要懂！ 　　现在自己一个人开店，更是要早起准备许多东西。 　　不过因为店铺还没开张，苏子放起床后也只能去外面找地方吃早饭。这时起床太早的缺点就显露出来，整条喜乐街空无一人，连店铺都只开了三两家。 　　苏子放有些后悔，是不是自己该回去睡一觉？ 　　“哎嘛，苏老板，巧啊！”一道声音突兀响起。 　　苏子放觉得有些耳熟，一转头，牧录拿着扫帚走出门靠在柱子边上冲他挑挑眉：“起这么早来感谢我么？” 　　“不，来吃早饭。”苏子放还在纠结要不要回去睡觉这件事，下意识说出了内心的真实想法。 　　“客气啥……啥……早饭？”牧录说出三个字，突然反应过来苏子放说的是吃早饭，尴尬地摆摆手，“吃早饭好啊！” 　　“昨天谢谢了。”回过神的苏子放还是很有X数的，赶紧道谢。 　　要是没有牧录送来的清洁工具，他恐怕现在还在打地铺。 　　“嗨，没事，都是一条街的邻居，应该的。以后有事招呼一声，这条街哥们罩你了！”牧录把扫帚往地下一顿，颇有一副扫地神僧出山的架势。 　　“大早上的，你要找谁啊？”门内又走出一个中年，短发，有些发福，声音温润，满脸就写着两个字——好人。 　　“陆老板，不找人。”牧录先侧过头，用下巴指了指苏子放，然后笑眯眯的站在一边，伸手一指：“这是昨天你说的苏老板。” 　　“果然英雄出少年！”陆仁杰抬手一揖，配合上那副人畜无害的面容，当真是憨态可掬。 　　“多谢陆老板昨天帮助！”苏子放赶紧道谢。 　　“我说，咱能进去再唠么？这大冷天的，怪冻人的！”牧录把门前随便扫了几下，兴冲冲走来招呼两人。 　　“就你多嘴，你看看这地，扫了还不如不扫，还有那块地方，是不是有一块口香糖，赶紧去清理了……” 　　三秒钟后，目录拿着一只小铁铲，一脸哀怨地往外挪去。陆仁杰这才转向苏子放：“苏老板，请！” 　　本来就有事要问，苏子放也不磨叽，抬腿，迈步，进门一气呵成！ 　　刚进门，苏子放就注意到了挂在墙上的一副书法中堂，笔走龙蛇，满是大师风范，只是内容让他有些奇怪。 　　再抬头看向店铺招牌，忍不住停了脚步抽动下嘴角——这陆老板，还真是女人缘好啊。 　　“苏老板，怎么了？”见苏子放停下，陆仁杰回头露出疑惑表情。 　　“嗯——”苏子放顿了顿，还是抬手指向招牌，“陆老板还真是女人缘好啊！” 　　“这话怎么说？”陆仁杰一副见鬼的模样。 　　“你看啊，你这店名叫“妇女”，中堂还挂着一副“妇女之宝”，如果这都不算女人缘好，那什么才算？”苏子放点点头，证明自己想的没错。 　　“我……呲要噗惹布了么？”大概是太激动，陆仁杰连英文都说的不是很清楚，好在苏子放当年的英语老师专业，这才勉强听懂。 　　“哈哈，哈哈哈，哈哈哈哈！”站在门口听见全程的牧录终于没兜住，笑成了一只白灼虾。 　　“笑什么？”苏子放还是有些不明白。 　　“苏老板，您真逗！这副中堂明明是“宾至如归”，我这店名也不叫妇女，而是“如归”！”陆仁杰看着苏子放的脸，长叹一口气，用行动表达出他的不屑：“没文化，真可怕！” 　　“是这样么？”苏子放满脸堆笑掩饰着自己的尴尬，又认真看了几遍招牌和中堂。 　　“苏老板，我也这么觉得。”牧录凑上前，在苏子放耳边悄悄开口，“上次有个客人住宿，到了店里破口大骂。说什么‘你们店明明叫妇女，凭什么在平台上登记如归！还有你，老不修的年纪，还在店里挂什么妇女之宝，一看就不是什么好东西。’” 　　“噗。”这下苏子放也没忍住，跟着笑破音。 　　陆仁杰在一旁咳嗽两声，示意自己还在，让两人低调一些。眼神却出卖了他的动作，在两副书法上一瞟一瞟：“别说，还是真的很像妇女和妇女之宝啊！” 　　当然，这话他只敢在心里说说，拆招牌是不可能拆的，不然之前解释的岂不是毫无意义！ 　　“对了，苏老板还没吃饭是吧，牧录，去拿一份早餐，正好和苏老板介绍一下。”陆仁杰看两人还要继续讨论，连忙换了话题。 　　“那就打扰了。”苏子放笑着承应。 　　牧录很快端着一个托盘出来，在桌上摆下三碗粥，一盘馒头。少倾，又端上三个煎蛋，六碟小菜，简单却不低调。 　　热气袅袅蒸腾，带着粥米面香直钻鼻孔，腐乳、辣酱、韭花、榨菜、肉沫、酸豆角依次排开，让苏子放食指大动。 　　陆仁杰先抓起一个馒头对半分开，又挑起小半块腐乳用筷子涂抹均匀，肉沫、酸豆角各加一份，最后铺一块煎蛋，把另一半馒头盖上，这才有功夫和苏子放客套：“粗茶淡饭，苏老板自便。” 　　“啊，嗯……”一个色香味俱全的夹馒头两口就被消灭，“呼噜，呼噜，稀里呼噜。”整碗粥也被陆仁杰吞进肚里。 　　“嗝！”一个响亮而满足的饱嗝。 　　苏子放看着面前还没来的及开动的盘子咽下一团口水…… 　　真……真香！ 第4章 夹馒头 　　“苏老板别介意，陆老板就是吃饭快，我陪你。”牧录对此见怪不怪，甚至特意把陆老板的餐具挪到一边，坐在苏子放对面，“不是和你吹，我们店里的夹馒头，那可是特色！吃过的都说好！苏老板尝尝？” 　　盛情难却，再说也是真的饿了。苏子放学着陆仁杰的样子拿起一个馒头准备分开。 　　“哎，苏老板，你不能这么吃，你得看我的！”牧录眼疾手快按住了苏子放的筷子，慢条斯理的夹了一个馒头到自己盘里。 　　“这夹馒头就是国产汉堡包。首先要选馒头，不能是太软的那种，夹不了东西。也不能太硬，咬不动。就要像这样子，软！弹！” 　　牧录一边说，一边变魔术一样掏出一把刀把馒头切成八片：“切馒头也讲究，不能选刚出锅的那种，要等它凉一会，再切，不粘刀。” 　　“这放料就看各自喜好了，不过肉末酸豆角、腐乳韭花、辣酱榨菜这三款怎么吃都不腻。” 　　“试试看？”牧录说着话手上动作没有丝毫放慢。 　　酸豆角、韭花、榨菜，三个夹馒头整齐摆在苏子放面前。 　　“哦，对了，还有个煎蛋。”第四个也摆了出来。 　　“可惜，这馒头要是炸一下，再给鸡蛋加点酱油，更好吃！”牧录遗憾的啧啧舌。 　　苏子放脑补了一下两片金黄透亮的炸馒头，夹着一个煎得恰好的太阳蛋，淋上一圈酱油，再撒一撮胡椒粉…… 　　完了，隔壁小孩子都要馋哭了！ 　　牧录不知道苏子放的内心戏，看他半天不动，忍不住开口问道：“苏老板？不合胃口？” 　　“没有，在想事情，不好意思！”苏子放不会承认自己在脑补炸馒头的美味。 　　看着眼前四个夹馒头，苏子放期待地伸出筷子…… 　　“嗯？”三口两下，第一个夹馒头下了肚子，怎么仿佛什么都没吃？ 　　“嗯……”肯定是刚刚吃太快了，都没来得及尝味道，再来一个认真品尝。 　　“啧！好吃！”苏子放露出满足的神情。 　　“啧啧！真好吃！”苏子放整个人陶醉在夹馒头的味道，酸咸鲜辣在口腔中来回碰撞，享受着食材混合带来的味蕾洗礼。 　　直到下一筷子沾到坚硬的盘底，苏子放才回过神：“哎？怎么没了？” 　　几个盘子干干净净，连小菜盘子都被牧录用馒头刮过一遍，比洗过还要干净。 　　桌子对面，牧录喝着碗里的粥并向苏子放扔了一个我拒绝回答的表情。 　　“呼噜，呼噜”一时之间，屋内只有两人喝粥的声音。 　　“哈！满足！”苏子放放下碗，硬生生憋回一句万用感慨词汇，改成了普通的称赞。 　　“那是，吃过的都说好。”陆仁杰早已在旁泡好茶水，听到苏子放的话得意的给自己脸上贴金。 　　“陆老板，其实我今天来还有一件事要问。”苏子放看向陆仁杰。 　　牧录很有眼色的把空碗碟收拢到一起端走，没有打扰两人谈话。 　　“苏老板你说。” 　　“陆老板，您怎么知道我那铺面转手的？” 　　“前几天你爸妈过来办手续，我见过一面，他们人挺好的，让我照顾你一下，还说那铺面是你爷爷当时卖出去的，这是祖产归宗，好事啊！” 　　“咳咳。”苏子放没好意思接话，转问道：“陆老板您在这里开店多久了？” 　　“有十几年了吧。”陆仁杰团着手一脸和气。 　　“那铺面之前是做什么的，您知道吗？”苏子放正常打探着消息。 　　“那个铺面好像一直是开饭馆的。不过最近几年都荒废着，要不是你们家购买，估计还会空一段时间。” 　　“原来如此。”苏子放点点头。 　　“对了，你等等啊，我去拿东西，你爸妈他们走得急，特意放我这里的。”陆老板解释完离开几分钟，回来的时候手上捏着一个文件袋。“你既然来了，正好给你，省的下次再跑一趟。” 　　“好的，麻烦陆老板了。”苏子放打开看了一眼，除了购买协议和贷款合同，还有些开店的准备资料，不免感慨陈楚懿做事周全。 　　“客气了，都是邻居，以后有什么事情还要互相照拂一下。”陆仁杰笑得很憨厚。 　　“应该的。”苏子放认真的应了一句。 　　“还没请教，苏老板打算开什么店？”陆仁杰放下手里的茶碗，有几分好奇。 　　苏子放沉默了几秒，想了想自己的手艺，小声开口：“算是餐饮吧。” 　　“没想到苏老板年纪轻轻，手艺这么好！都能自己掌勺了！”陆仁杰眼里露出几分羡慕。 　　“额……”苏子放犹豫了下，没有说出自己真的不会做菜这句话，还没开店，万一这名声传出去就不好了。 　　“陆老板，还念着开饭店呢啊？”牧录洗过碗回来，正好听到陆仁杰的话，笑着插了一句嘴。 　　不等苏子放询问，牧录就竹筒倒豆子一样把他知道的全部说了出来。 　　原来陆仁杰来喜乐街之前也曾有开一家饭店的想法，但是受限于只有刀工且菜色单一，最后兜兜转转还是成了青旅，这一开就是三年。 　　“现在最大的乐趣就是去厨房切菜过一把瘾。”听牧录介绍的差不多了，陆仁杰悠悠地开口，像是受了委屈的小媳妇，“哪像苏老板，以后每天都能做菜！” 　　【任务：请帮助陆老板实现梦想，体验一天厨师生活。任务奖励：楹联一副。】 　　看到任务弹窗，苏子放看向陆仁杰的眼神都多了几分火热。这种随便聊聊天都能发布任务的大佬，大腿抱定了。 　　“这次是楹联，下次不得是翻新了！”苏子放压抑着欢喜拍着胸脯保证：“这事情包在我身上了，苏老板，等我的店铺开张，你来掌厨一周！” 　　“真的？”陆仁杰瞬间变得激动，双眼望向苏子放，那种名为梦想的光影在眼眶内流转不休。 　　“必须的，陆老板这道夹馒头，绝对能有无数回头客！”苏子放给出肯定的答复。 　　“那就好，那就好！” 　　“苏老板大概什么时候开张啊？我们好去送个花篮！”牧录在一旁附和着。 　　“哪有那么快！”陆仁杰笑着呵斥了一句牧录，“苏老板才来，店铺装修起码也得两三个月，怎么可能……” 　　“下周吧！”苏子放想着系统要求的任务期试探着回答了一句。 　　“什么？”这下，陆仁杰和牧录一起惊讶地喊出声来。 　　“嗯，下周。”苏子放呼出系统菜单，看了看倒计时，剩余6天。肯定的点点头。 　　“我说小苏，店铺开张是大事，你可不能马虎啊。我说掌厨的事等几个月也不要紧，你对自己的店铺可别马虎！”陆仁杰激动地开始传授经营经验，连称呼都从苏老板变成小苏。 　　苏子放略显尴尬，毕竟陆仁杰这么热情都是为他好，可是系统的存在又不能说出来。 　　想了想，他决定拉牧录来帮自己说话：“其实，铺面本身还行，原来的装修和家具什么的都挺好，只要翻新下厨房和后院就能营业了。牧录那天看到了，是吧？” 　　陆仁杰将信将疑的看向牧录。 　　“没毛病，那店整的老好了。” 　　一番解释后，陆仁杰总算相信苏子放匆匆开店不是为了他掌勺的想法，微笑着：“那，下周，我就准备给苏老板接风！” 　　“好说。”苏子放也笑着看向陆仁杰，满心期待他再开启几个任务。 　　两人都露出了满意的表情，仿佛达成了某种神秘的协议。 　　“喔喔喔！” 　　屋外，一声鸡鸣拉开喜乐街的序幕，这座街道，终于开始醒转。 第5章 糟糕的数学 　　吃过早饭，苏子放按陆仁杰的推荐前去购买开店必备的物品，毕竟锅碗瓢盆灶还是要解决，另外自己住处也得好好规整一番。 　　“杂货铺？”苏子放脚步停在喜乐街中间的一间门脸外，看着蓝盈盈的卷帘门面露难色。 　　陆仁杰说这家店能买到自己想要的东西，可是杂货铺有什么可卖的？看起来店面也不会太大，里面又能装下多少货？日常烟酒副食恐怕都备不齐全吧？ 　　如果不是陆仁杰极力推荐，苏子时恐怕已经扭头离开。 　　“哗！”卷帘门发出响动。 　　“砰！砰！”好像是有人在门后踹了两脚。 　　“哗啦！”卷帘门终于动了，从地面露出一截缝隙，扬起附近的尘土。 　　再一秒，蓝盈盈的卷帘门被完全升起，露出藏在门后的杂货铺，还有……杂货铺老板王富贵。 　　“申城人，喜欢抽烟。店里的东西不错，就是老板有些爱占小便宜，特精明。”苏子放回忆着陆仁杰对杂货铺老板的介绍，匆匆一瞥就印证了七八。 　　上身着一件白汗衫，看面料和洗的发白的品牌标就知道是某洗衣液地推送的，一条麻布阔腿短裤满是褶皱，脚上的拖鞋更像是从哪个澡堂子顺出来的。 　　最传神的还是打过啫喱水的头发，根根分明，从左侧一直拨到右边挡住光秃的头顶，唯独双眼在混浊下藏着几分精明。 　　见门外有人，王富贵也不意外，呦了一声嘬着牙花问道：“早，切早饭了？”。 　　“恰过了。”苏子放不甘示弱。 　　“侬想买萨？” 　　“王老板，我是7号店铺的，陆老板介绍我来的。”苏子放耐心地说清自己的身份。 　　听到是陆仁杰介绍的，王富贵面皮骤然一松，算是挤出一团谄笑：“哦，晓得了，请进！” 　　苏子放跟着王富贵进门才明白陆仁杰推荐这里的原因，不大的店面中间赫然是一台双行电梯，下到尽头就是一个足球场大小的地下超市。 　　“买萨物事？”王富贵站在旁边。没管一旁目瞪口呆的苏子放，自顾掏出一面镜子整理着硕果仅存的几根发丝。 　　“猛火灶、锅、勺、调料、碗盘套装、……、筷子、被子、床单。”苏子放报菜名一样说出一长串名单。 　　“下面都有，自己去拿，这边结账。”王富贵指了指墙上贴着的二维码，难得说了一句普通话。 　　“好。”苏子放觉得没什么问题。 　　逛超市嘛，很熟悉的。 　　可是当他深入地下进入超市内部后还是被震惊到说不出话。 　　“深挖洞，广积粮”、“保家卫国”、“建设华夏”这类标语随处可见，不少喷涂有红五星的货架贴墙摆放，给中间留出一条宽可行车的通道，头顶的大瓦数灯泡和裸露的电线铁管颇有些重工业朋克风格——这超市分明是用防空洞改造的。 　　苏子放放慢脚步行走在货架间，头顶就是隆隆作响的排气设施，像是置身于重庆的洞子火锅，又像是重工业时代的供销社。 　　好在地面上隔不远就贴有导行标志，顶上还用颜色区分了各个区域，苏子放这才没有在超市迷路。 　　穿过数排架子，苏子放径直停在调料区旁边。 　　随意扫了几眼货架，常规调料全部备齐，甚至有很多超市都不会售卖的玫瑰盐、凯里红酸汤、卡宴椒等稀罕调料。 　　顺手抓起一瓶咖喱粉，看到标签上的出厂日期是三个月前，苏子放更加放心。 　　一般来说，商超的货品流转速度决定着商超的质量，尤其是快消行业，如果货物动辄积压半年一年，不说人流量问题，这货物都快过保质期了还怎么卖。 　　这家超市虽然风格另类了些，但是实力还是很值得相信，毕竟这种进口食材算上运输和过关时间，能拿到三个月前的货已经很不容易。 　　又转到生鲜区，看着海洋馆一样的水产箱里满是活物，苏子放更加满意。 　　默默盘算了一遍自己需要的东西，苏子放推了一个购物车开始自己的采购之旅。 　　饭店用猛火灶、双耳铁锅、厚背中式厨刀……购物车林林总总堆了有一人高，差不多累到断腿，他才喘着气回到楼上。 　　王富贵还是穿着汗衫，手里多了把老蒲扇缓缓晃着，柜台上收音机咿咿呀呀哼唱着不知道哪一出戏。听到声音响动才微微睁开双眼，从摇椅上撑起半个身子。“回来了？哟，侬还买老多了！” 　　苏子放看向摇椅，有气无力地开口：“这不是给王老板挣钱呢嘛。” 　　“侬资格人说话好好笑，侬买物事，脱我领钞票有萨么关系额？”王富贵嫌弃的看着苏子放。 　　“王老板卖东西，我买东西。我买得多，王老板自然挣得多啊！” 　　“油（阳）腔（阴）滑（上）调（去）。” 　　“（ΩДΩ）！”苏子放从未见过一个人能在四个字里面把阴阳上去表现得如此淋漓尽致！ 　　说归说，看在购物车里满满当当的诚意上，王富贵还是起身扫码。 　　接着，苏子放就见识到了传说中的虹桥无影手，只听到一连串的嘀嘀嘀声音，自己购物车的东西肉眼可见的变少，柜台边则多了四个巨大购物袋，还有王老板语速极快的一句话：“四个大袋子，一块八，帮侬打包好了，一共……3693.8块，给侬凑个整，正好3700块就行。” 　　“好……啊？还带这么四舍五入的！王老板，我数学不好，你别骗我啊！”苏子放掏手机的动作停在一半。 　　“勿要紧个，阿拉读书多，勿骗侬。”王富贵放下手里的蒲扇，随心所欲的切换着普通话和上海话：“微信还是支付宝啊？” 　　“……” 　　直到王富贵开着面包车把他送回店里，苏子放还是有些没有反应过来他怎么就同意付款了。 　　看着账户不到一千的余额，他现在无比同意陆仁杰对王老板的评价：“东西不错，就是有些爱占小便宜。” 　　“不！现在看来，岂止是爱占小便宜，这是欺压和剥削！”苏子放信誓旦旦地在心里记了一笔，“下次买菜一定要把场子找回来！坚决不能再让王老板展现那糟糕的数学能力！” 第6章 开锅 　　到店的时候刚过十二点，可是等苏子放从厨房出来，街边的路灯已经亮起。 　　即使他肩膀传来酸痛的感觉，可脸上的表情分明还是不可置信——昨天还透露着残败感的小店，不过一天时间已经恢复了七成光景。 　　除了几处墙壁需要粉刷，楼上包厢还没规整，楼下已经和普通的小餐馆没有什么两样。 　　不过苏子放还是隐隐觉得自己漏了什么地方，又偏偏想不起来，真实令人头晕。 　　“咕~咕~”苏子放的肚子应景的叫了两声，他这才想到关键事情。今天一整天时间，自己只在如归吃了一顿早餐，忙到现在粒米未进，难怪觉得头晕，原来是饿的！ 　　该吃饭了。 　　苏子放关了店门，打算炒几个菜犒劳自己忙碌了一天的身心，只是他打开冰箱的时候明显面色一变：“糟了！忘记买菜了！” 　　之前在学校里，无论什么时间做饭冰箱里都是满仓状态，以至于他在超市配齐厨房套装，唯独忘记买菜这回事。 　　现在看着空无一物的冰箱，只能望而兴叹。 　　“苏老板，在家吗？”门外突然传来一声呼喊。 　　“在，稍等。”苏子放有些诧异，听着声音像是牧录，可是他这么晚来找自己会有什么事情？不过想这些也就是一瞬，回应的时候他就走去前厅开门。 　　“吱呀！”门推开一条缝，露出牧录的半张脸，“苏老板，吃了么？” 　　“吃了……还没！”客套的话说了一半就被身体诚实的纠正，苏子放露出礼貌而不失尴尬的微笑。 　　“店里面顾客定了餐，结果陆老板准备好东西，他们又说在外面吃了。我们已经吃过了，陆老板说你忙着装修，估计没时间吃饭，让都带给你，苏老板别嫌弃。” 　　“陆老板还说，你要是缺什么东西就去店里先拿来用，别不好意思。”牧录说完，提起一个塑料袋，露出里面的五花肉，生姜、小葱。 　　“陆老板有心了，替我谢谢他，也麻烦牧哥了。”苏子放接过袋子，笑着道谢。 　　“客气啦，没事我就先走了，改天等苏老板开张再来打扰！”牧录走的很是干脆，连让苏子放邀请进来坐坐的机会都不给。 　　当然，进来也只能真的是坐坐，毕竟苏子放连茶叶都没来的及买，店里只能喝水。 　　一想到水，苏子放又开始为那个净水器使用费肉疼，就是不知道加了系统提供的水做菜的时候会不会增加buff，最好是开盖会发光，出锅香十里，一吃忘不了的那种。 　　带着乱七八糟的想法，苏子放回到厨房开始自己到喜乐街后的第一次下厨。 　　五花肉取材自猪腹，因为其结构一般由一层肥肉一层瘦肉叠加五层而成，所以被称为五花肉。但是根据具体部位不同，又有上五花和下五花的说法。 　　不过不管是哪个部位，五花肉一直是华夏餐桌上当仁不让的主角，东坡肉、红烧肉、回锅肉、梅菜扣肉等经典菜肴都是用它作为主料的。 　　“听说最极品的五花肉肥瘦相间，可以分出十层来，不过学了这么几年，见过最好的也只有六层。市场上卖的，能达到五花标准的都少。”苏子放把陆仁杰送来的五花肉铺在面前，回顾着上课知识的同时快速去除后端的脂肪。 　　去皮去油的动作早在上课时就重复过无数次，现在操作起来也是毫无压力，手起刀落，三块肥油就被摆在砧板一侧。 　　“啧啧啧，这块三花肉真肥的可以！”苏子放看着剩下不足一半的肥瘦相间的肉流露出遗憾之色。 　　肥油自然不能用来做饭，不过用来开锅倒是正好。 　　现在许多人都买现成的涂层不粘锅或者所谓的螺纹不粘锅，已经很少有人会开锅这种仪式。不过作为老南方毕业生，苏子放被灌输过不可动摇的认知：不用板油开锅的锅没有灵魂，炒出来的菜不香！ 　　用洗洁精认真冲洗锅铲，清除完残留的机械油，扭动开关，猛火灶向上吐出蓝色的火舌，有些像《流浪地球》的行星发动机。 　　“起！”苏子放隔着毛巾握住锅耳，稳稳的把锅坐在炉头上方，瞬间传出水珠汽化的呲哧声。 　　铁铲在锅中虚探几下，练了一遍翻锅的动作，眼看着锅底开始逐渐变黑，苏子放这才转动铁锅，让锅外面都均匀受热。 　　炉灶的鼓风机疯狂吹动，铁锅肉眼可见的开始变得黑中透红。 　　“差不多了。”苏子放用长筷夹起一块肥油放入锅中，锅里瞬间升起一股烤肉特有的焦香，油花缓缓从猪油中流出，沉积在锅底。 　　随后转动铁锅让油脂充分接触锅内部分，筷子也一刻不停，沿着锅壁来回擦拭。 　　一整块肥油很快变成小油渣，变得金黄、干瘪、肉香扑鼻，让他生出狠咬一口的冲动。 　　不过看着锅底混合着黑色不知名物体的沉淀后还是放弃这一想法。 　　热油不能直接倒进下水道，苏子放小心的把锅内的油脂倒进瓷盆，冲洗掉剩余的残渣，开始重复刚才的动作。 　　等到三块肥油全部煎成油渣，整口铁锅也终于成了该有的样子。锅内黝黑泛着一层油光，细看又有淬火才会有的蓝黑色金属光泽。 　　仔细看了几分钟，确定开锅没有问题，苏子放长出一口气：“成了！” 　　和家用不同，饭店因为使用频率高，处理食材多，对锅的要求更高，所以对一个厨师来说，开锅的好坏直接影响着实力发挥。不过因为开锅的过程不可逆，重复买锅的成本也不低，即使在老南方，苏子放也只有几次开锅经历，没想到这次居然一遍成功，“一定要发个朋友圈秀一波！” 　　苏子放难得有这样的兴致，虽然也是受限于此前一直没有什么好的内容，但这口几乎完美的炒锅的确值得炫耀，挑挑拣拣在五十多张照片中选出一张最满意的，无论是光泽、角度还是背景都无可挑剔！ 　　“新开了一口铁锅，是不是很棒？”苏子放飞快的输入一句话，配上铁锅的照片， 　　可指尖挪到发送按钮时，他又突然开始纠结，“会不会太刻意了？装逼这种事一但刻意就落了下乘，一定要不经意间显示出来，嗯，就是这样！”。 　　想了想，苏子放把刚才那句话删除，又在相册里挑了几张打扫之后的店铺图，凑了一个六宫格发了出去。 　　“今日正式入驻喜乐街7号，还请各位多多关照！” 　　文字下方，一口泛着幽蓝的黑铁锅格外扎眼。 第7章 红烧肉 　　发完朋友圈，苏子放把手机放在一旁，开始专心对待自己的晚餐。 　　毕竟赞不能当饭吃，只有经过烹饪，香气四溢，满是油脂的红烧肉才能让他得到肠胃的满足。 　　切去肥油的三花肉只剩下一尺长，大小刚好合适。苏子放手起刀落，没几下就在砧板上堆出一摞麻将大小的肉块，各个都是肥瘦相间，光是看着都想得出做成红烧肉后的样子。 　　旁边早已备好了半盆清水，切好的肉块用刀一扶，全部拨进水盆，水面上瞬间浮起一层油花。 　　苏子放有些吃惊，平时要洗几分钟才有效果，今天居然不用自己费力了。 　　【净水装置处理过的水活性较强，清洗食材更干净。】 　　苏子放看着眼前的弹窗恍然大悟，有几个小时没有见到提示，都快忘记自己还是有系统的人了。 　　不过这个功能真的很实用，食材预处理绝对是开饭店最重要的一环。系统出品的水能够让清洗事半功倍，无形中省了不少人工和用水成本。 　　“这么算下来，一个月两万也不是不能接受了！”苏子放默默想着。 　　第一次在店里做饭，他没有图快，还是按照自己习惯的节奏和流程进行清洗，搓揉、冲洗，把每一块肉都洗到没有浮油这才铺开在厨房纸上吸干水分。 　　夹起一块挪到鼻尖，仔细闻了几下也没有发现任何腥臊味，苏子放愈发满意系统提供的这个黑科技。 　　麻利的准备好做红烧肉的材料，盐糖酱料一应俱全，分门别类处理好摆在料碟里面。 　　这是苏子放下厨的习惯，除了必须现场配置的酱汁外，其它东西都要在备料时全部准备好，免得开火后出现意外。 　　炒糖色是个技术活，网上关于用砂糖还是冰糖各有争论，几乎势同甜咸不可调和，可实际根据菜肴选择合适的主料才是王道。比如红烧肉，就要选择糖浆颜色更厚重、香气更加浓郁的砂糖。 　　苏子放热锅冷油下糖，等到锅里的糖浆熬成焦黄色，迅速将吸干水分的肉块倒入，锅铲如飞，让每一块肉都裹上糖浆，这才离火把底油滤除盛在一旁，另洗锅炒调料。 　　姜片、八角、香叶依次下锅，煎到锅内冒出浓郁的香气，倒入料酒，再和刚才盛出的肉一起倒进温热的砂锅，加入半锅开水进行炖煮。 　　盖上锅盖，慢火舔着砂锅底，咕嘟咕嘟的气泡托着红烧肉的香味从气孔逸散出来，充盈着苏子放的鼻尖，让他不自主加快口水分泌。 　　“闻味道就和以前吃的不一样！作为一名厨师，他对自己的嗅觉十分自信，不过最终的结果还是要等到出锅才能确定，苏子放看了一眼时间，默默定了一个二十分钟后的闹钟。 　　…… 　　“滴滴！”闹钟刚响了一声就被苏子放眼疾手快按掉，开锅、出筷、入口一气呵成。 　　“呼呼，呼！”两短一长，三下呼吸。确认过眼神，是被烫了才会发出的声音。 　　“嘶！”苏子放发出一声哀嚎，赶紧端起一杯凉水漱口。 　　不过放下杯子，他第一时间又夹起一块红烧肉放进嘴巴慢慢咀嚼。 　　这次不是因为饿，而是他发现做好的红烧肉有些怪——好吃的！ 　　肉块外层的糖色因为美拉德反应带着肉类特有的焦香，糖色之下，丰润的脂肪入口即化，丝毫不觉得油腻，甚至让他有种舌头都被化掉的错觉，被脂肪包裹的瘦肉则条理分明，一口咬下唇齿间满是肌理的纹路。 　　糖、油、肉三位一体，在苏子放口腔中爆发出浓郁的满足感，明明只是饲料养殖出品的三花肉，他却吃出了5A级和牛的口感，整个人精神为之一振，连吃半锅才露出意犹未尽的神情。 　　“过瘾！”苏子放感觉自己好久没有这么放肆过了。 　　自从开始学厨，他对美食已经克制了许多，不管多么好的餐厅，什么食材，只要入口都是下意识分析用的食材、调料、烹饪手法，反而失去了作为一名食客最朴实的追求。 　　用舍友的话来说：天天训练，再好吃的东西也就是一份作业，你很喜欢做作业吗？ 　　可是刚刚这份红烧肉却让他意识到原来吃到好吃的东西是如此的幸福，这么想来，即使没有系统，如果自己真的做一个好厨师，为所有食客提供这样美味的食材，也会很幸福吧？ 　　苏子放想到曾经在上海见到的一位卖花老妪拖着长长的乡音告诉他：“今生卖花，来世漂亮啦！” 　　嘴角忍不住弯弯翘起，能做制造幸福的人，真好！ 　　微微转头，他想看看系统任务的进度。 　　只是没想到面板出现后，首先印入眼帘的就是自己尴尬的厨艺经验，【专精：厨艺（初级：129/1000）】。 　　“做了这么好吃的菜还不加经验，这系统有毒！”苏子放满脸写满了黑人问号.jpg。 　　不过苏子放知道抱怨解决不了问题，尽快搞清楚系统背后的经验增减体系才是重要的事情。于是，喜乐街7号店铺后厨内，苏子放像个傻子一样开始自言自语。 　　“如何提升经验？” 　　系统毫无反应。 　　“如何增加专精经验？”苏子放换了个问法。 　　【专精经验可通过完成料理提升】* 　　看到熟悉的*标志，苏子放毫不犹豫的继续展开。 　　【系统会综合评定宿主本身专精熟练度及料理质量，只有完成不低于当前专精度的料理才会获得经验。】 　　【宿主目前厨艺专精技能等级为初级：129/1000，系统判定本次料理难度属于宿主当前实力范围，无经验加成。】好像是怕苏子放不懂，系统还贴心的给了一个个性化补充说明。 　　看了好几遍，苏子放才明白系统这段拗口的解释，内心第一时间将系统的文案策划拉进小黑屋鞭笞了一千遍。 　　不就是是清华数学系研究生做小学应用题不能增加数学水平嘛，写的这么难是想故意为难谁？ 　　话说回来，这年头新闻看得多，谁还不是个逻辑鬼才！ 　　不过苏子放不清楚，这条规定是系统为了断绝他产生刷经验的想法而特意设立的。 　　毕竟他曾提过要把系统的水装瓶出售，谁知道不设置经验壁垒，万一苏子放用小葱拌豆腐或者凉拌西红柿刷专精经验，这个事情就更有意思了。 　　“哎……人与人之间的信任感去哪了？”眼看靠凉拌西红柿冲击厨艺经验的想法不可能实现，苏子放有些遗憾。 　　【请宿主专心提升厨艺】 　　大概是感觉到苏子放的想法，系统还特意弹出一个提示对话框，满满的点赞既视感。 　　“不就是做菜么，who怕who，好歹我也是集齐全部美食番的人，主角光环，我懂得！”苏子放关掉对话框，满满打出一个饱嗝，“呃，真香！” 第8章 店名 　　硬撑着吃完剩下的半锅红烧肉，苏子放洗漱之后心满意足的倒在床上。 　　花了两天时间总算让店铺达到能开门营业的标准，下午也抽空在网上预约了明天办理营业执照的号码。只要不发生意外，明天早上办理完手续，这间尘封的店铺就可以再次开张接客了。 　　想到开张，苏子放又有些激动！ 　　历届老南方烹饪学院的毕业生也没有几个能一毕业就拥有属于自己的餐厅。 　　一想到这里，苏子放连30万贷款都觉得没有什么压力了。 　　系统加身，主角模板妥当！ 　　“说不定明天办理证件回来就会收到神级蛋炒饭，到时候一份卖它188元，一个月轻松小目标！” 　　沙雕网文中毒颇深，没救了！ 　　“明天先去办理证件，回来买好菜开张，完美！”苏子放妥帖的安排好一天的行程，又在手机上确认了一遍流程，这才切换到开心消消乐的界面。 　　作为一个脱离了低级趣味的男人，苏子放闲暇时除了玩开心消消乐外没有别的嗜好。 　　之前在学校里，他每天除了练厨就是消除小动物，为了让自己能够玩的久一些，还坚持每一关都要达到三星。 　　这种逼死强迫症的坚持直接导致开心消消乐都已经两千多关了，苏子放还停留在191关…… 　　不过对他来说，这些完全不是问题，毕竟这意味着后面还有一千九百多关可以慢慢刷三星，开心！ 　　随着手指滑动，“good”、“amazing”、“unbelievable”的声音开始在卧室回荡。 　　不过大概是运气不好，直到所有的体力都用完，苏子放还是没能拿到第191关的三星。 　　“算了，该睡了。”苏子放瞟了一眼时间，把手机放回床头开始入睡。 　　熬夜伤肾，还会脱发，这两点都让苏子放不能接受，所以尽管游戏好玩，他还是选择睡觉保命！ 　　…… 　　知道审批流程繁琐的苏子放第二天特意起了大早带着材料赶去办事大厅，结果等他赶到后还是排到二十多位。 　　“您好，我办理餐厅营业手续大概要等多久？” 　　苏子放看看长龙，选择最快速的询问工作人员法确定时间。 　　“没几个人，大多是预约办理，很快，资料给我，给你取个号。” 　　问讯处工作人员很热情的帮苏子放取号牌，指引他到一边坐下：“你是24号，大概还有半个小时，您可以先想想名字，最好多几个准备着，免得出现撞名现场重想的可能。” 　　“前几天有个家伙倒霉，一连起了二十几个名字都重复了，把后面的人急的哟。” 　　“你可千万想好了！”工作人员用实际案例说法道。 　　“嗯……好的。”苏子放微微愣神。 　　“怎么？你不会是忘记起名了吧？”工作人员打量两眼苏子放怀疑道。 　　“我就那么像是连名字都不想好就来开店的人么！”苏子放嘴硬道。 　　“行，那你等着叫号，我继续忙了。” 　　看着工作人员离开，苏子放舒一口气，开始在脑海飞速寻找合适的名字。 　　“深夜……算了，这么经典的名字还是别了，万一被粉丝打死就不好了。”苏子放摇摇头否决了第一个钻入脑海的想法，毕竟小林薰的形象实在太入人心，有那身蓝布厨师服和脸上的刀疤，什么都不用做，只要站在那里就是满身故事，看一眼就能自动脑补出一代大佬解甲归田洗手羹汤的场面。 　　加上那个常年在坐在一边默默饮酒的黑西装大哥，满是“与君初相识，似是故人归”的CP感。 　　要是自己也是这么一副扮相？ 　　苏子放叹口气，他是心里有数的，自己这张脸，就算开了一家米其林三星的深夜食堂，也只会被人夸老板好帅，根本不会有故事。 　　“要不试试阳泉酒家、菊下楼？”他想到曾经在漫画中看到的顶级餐厅。不过一想到这两所餐厅一所主营川菜，一所主营粤菜，和自己会的菜系风马牛不相及，又默默藏回肚子。 　　“下一个，24号！”工作人员的叫号声打断了苏子放的思绪。他长呼一口气，递过手中的号纸迎上前去：“这里。” 　　“资料填写不会的看这里，笔在旁边，材料、身份证、店名写好小纸条给我。”长发工作人员手指着柜台上贴好的一张填写单，全程没有说一句废话。 　　不过当她抬头看到苏子放的面容时又很温柔地补了一句：“当然，你也可以直接告诉我信息，我帮你填好。” 　　眼弯如月，笑容甜美，如沐春风里！ 　　刚刚拿表离开的23号恰好回头看到这一幕，再走两步，看到苏子放的侧脸后忍不住酸了一句：这看脸的世界，好苦！ 　　苏子放听到这句抱怨，看向面前的工作人员轻声问道：“我这算是走后门吗？” 　　“当然是——不是！这就是给办事群众提供一些便利而已。”看着苏子放平静的眼神，小姑娘话说一半慌忙改口，把自己的小心思藏了回去。 　　“麻烦你了。”苏子放很懂事的微笑致意，毕竟和政务工作人员保持良好关系是一个小店主的必备技能。眼前这样的机会不多，如果不把握住，恐怕贾西贝都能从学校飞过来给自己来一堂强化训练了。 　　当然，如果对面的小姑娘知道苏子放此时的想法，恐怕能当场气到心梗：“我把你当男神，你却拿我当良好关系！” 　　好在小姑娘记得当前的工作，没有继续追问，转而指着空白的单位名称栏：“看你的店铺照片很古风，叫什么名字？我改天喊朋友一起去试试。”目光里有几分期待，似乎不是随口一说。 　　苏子放停了几秒，仿佛时空在他面前凝固，直到小姑娘眼睛轻眨，两弯睫毛漾开柔波，才轻声说出三个字：“食不语。” 　　紧接着，他面前弹出若干对话框，堆满视线。 第9章 试餐邀约 　　【任务已完成。】 　　【系统升级检测中。】 　　【系统升级检测完毕，内容已更新。】 　　【恭喜宿主，店名招牌已发放，请宿主查看。】 　　“升级？这系统还是随时打补丁的？”苏子放嘀咕着呼出面板，果然看到原来的界面发生变化，越来越像是一款游戏。 　　左上角是自己的头像，界面下方除了原来的信息和任务外还多出一个包裹的标志。 　　视线挪向包裹，界面自动弹出储物格画面，第一个格子里静悄悄躺着一块牌匾状的物品。 　　【食不语店招（未激活）】* 　　【装备在店铺后激活，装备效果：店铺瞩目程度+1。可升级。】 　　苏子放看着面板中的3D旋转画面有些不敢置信。 　　这还是最早那个连标点符号都不会的系统么？这才几天？不仅做了3D展示模块，还更新了一套可升级装备系统（ΩДΩ）！ 　　要是国内的游戏公司都能学习一下系统的态度，也不至于亏得底裤都没了。 　　再看向任务提示栏，主线任务没有变化，开店的任务已经变成灰色，只是后面还缀着一个待激活的标签，想来只要把店招安好就可以结束。 　　苏子放突然开心起来——终于可以进入主线了！ 　　【为更好的帮助宿主达成主线任务，系统将会在合适的时间进行升级，请宿主努力提升自身能力。】 　　系统的最后一条提示如上所示。 　　虽然苏子放觉得这明显是作者没有想好什么时候加入新剧情的托词，到时候一句系统升级就可以带过。不过这并不妨碍他对新系统满意度提升，毕竟谁也不会嫌弃自己用的东西越来越好，不是么？ 　　“你好，这是你的证书，已经全部办好了，如果还需要什么帮助都可以联系我。”苏子放研究系统的时候，柜台内的工作人员已经帮他办好了手续，所有东西都装在一个文件袋内递了过来，上面贴心的备注了文件名称和一个明显是私人电话号码的便签纸条。 　　“柴雅？”苏子放念出声来。 　　“正是。”柴雅大大方方地冲苏子放一笑，“苏老板，到你店里可要打折哦。” 　　“好的，欢迎捧场。”苏子放先放好柴雅的号码，又拿起笔另起一行写下自己的号码。 　　正准备写下地址的时候，柴雅突然拿起便签纸，夹在手里冲他扬了几下：“我有了。” 　　“嗯？”苏子放有些不解。 　　“这个。”柴雅指了指苏子放的登记资料。 　　“哦，好的，那欢迎捧场。”苏子放看到资料，想起自己登记时留了信息，如果柴雅想要找到自己是很容易的事情，没有再说什么，点了点头。 　　“那我先走了，再会。”苏子放礼貌的道谢离开。 　　尽管他看出柴雅似乎还想和他再聊几句，可是感受到身后排队人炽热的目光灼烧后背的热烈，苏子放还是觉得赶紧离开比较好。 　　已经快十一点，再晚午场的好菜都要被人挑完了。对一个想要完成开店任务的厨师来说，没有菜练手简直是不可饶恕的过错。 　　至于妹子……妹子哪有做菜有意思，甚至还不如开心消消乐全关卡三星呢！ 　　苏子放满是得意的踏上返程公交车。 　　回到喜乐街的时候刚好十一点，菜市场午市还没休，苏子放挑了一家菜量不多的摊位，兴致高涨的包圆了整个摊位的蔬菜，又跟着老板一起送回店内装箱进柜。 　　看着满满当当的冰箱和菜架，苏子放总算是有了熟悉的感觉，恨不得现在就上手做几道菜。 　　还好墙上的钟表让他学会理智，现在还没到饭点，出去玩开心消消乐才是正事。 　　整理好的大厅干净整洁，日光透过天井玻璃，穿过伞群洒落地下，格外有欢快的气氛。 　　苏子放就站在柜台后面翻看着自己朋友圈的评论，一个晚上没注意，自己开锅的微信朋友圈已经收到50多个赞评。 　　“看来我还是很有人气的。”苏子放默默肯定了一句，嘴角上扬，点开朋友圈开始回复。 　　大多数评论都类似于“开店了？”、“什么名字？”、“在哪？”、“没去S县？”。 　　苏子放也就统一回复了一句：“谢谢大家关照，新店在喜乐街7号，店名食不语，路过可以试试。” 　　“子放学长这么快就自己开店了？真厉害，下次去景陵一定去试试！”一个昵称是十万伏特的人几乎是秒回了他的这条评论。 　　苏子放点开名字，发现十万伏特是一个戴着厨师帽的皮卡丘，再看聊天记录——一片空白。 　　想了好久也没想起这是什么时候加过的学妹，只好草草回一句：“谢谢。” 　　“卧槽！牛啤！想让放儿来给哥开一个！/阴险.jpg”看着舍友发来的调侃，苏子放也不甘示弱：“想得美！” 　　“锅开的挺好，不过一把不够用吧？你打算做什么菜系为主？在景陵开店你要不要多练练淮扬菜？还有……”洋洋洒洒一整屏幕，配合上话痨中二风格，再看名字，果然是贾西贝。 　　苏子放没有急着回复，反而认真的把贾西贝提的几个点抄在本子上，这都是老厨师的金科玉律。 　　认真思索了好一会儿他才拿起手机：“谢谢贾老师提醒，我回头再开两把锅养着，目前还是以家常菜为主……有空您来点评一下啊！” 　　最后一句算是客套，又不全是客套，毕竟华夏餐桌礼仪最重要的一环就是谦让和做戏，要让主客都有一种自己做的到位的礼数。 　　其实这礼数算是上世纪特殊年代的产物，那时候物资少大家都吃不饱。如果家里来客人，聪明的主妇就会很客气的留客吃饭，懂事的客人也会使劲推脱。两个人一定要拔河一样在门口拉锯几分钟，最后再让客人离开，这才能显出主人家好客和客人家识礼数。 　　当然，真走不了那就是另一番情况。主人家会杀鸡宰鱼招待客人，但客人往往吃完一半就停筷不吃，给不能上桌的主妇和儿童留下一半完好的鸡或鱼。 　　苏子放还记得贾西贝讲这个事情的时候补充的一句：“小时候啊，我家穷，别人来我家吃饭，我就眼睁睁看着他吃完半条鱼还去翻鱼，当时就没忍住，冲出去大哭，一边哭一边喊：‘妈，他翻鱼了，他把鱼翻过来了！’” 　　“好，一定去。”贾西贝破天荒的也秒回了评论。 　　评论刚来，一条系统提示就出现在苏子放眼前。 　　【任务：宿主发出一份试餐邀约，请务必在试餐人到达时提供令其满意的餐品。任务奖励：随机菜谱1份。】* 　　苏子放：？？？ 　　“这！这就又有任务了？” 第10章 饧面 　　让苏子放吃惊的不是任务本身，而是任务奖励。 　　一份菜谱！ 　　尽管不知道是什么菜，但这是仅凭这是苏子放得到系统后第一次获得与菜谱奖励，就足够令他激动。 　　“不知道系统给的菜谱有什么不一样？是不是可以做出发光的料理？”苏子放兴冲冲打开任务详细。 　　【三天为请，两天为叫，当天为凑数。请宿主在一百天内邀请试餐人赴约，菜品完全由宿主提供，不得以任何方式诱导试餐人称赞，获得奖励条件为试餐人满意。】 　　看到详细解释，苏子放对没有发光料理耿耿于怀，也终于明白这个任务的难点不在邀约，而在让贾西贝满意。 　　作为厨师，做出令食客满意的料理无可厚非。 　　不过要让贾西贝满意？ 　　苏子放没忍住打了一个寒颤。 　　他想起贾西贝第一次试菜课时的吐槽：“你们绝对是我带过最差的一届学生，看看你们做的这些菜？如果还能用“菜”这个字来形容的话！说实话，你们做的这些东西，我连拿去喂猪都嫌把猪给喂瘦了！” 　　很多学生都以为这句话是随便说说，没想到贾西贝真的在学校养殖基地认领了一头长白猪作为他们的餐品检验器，为此还特意准备了一张表格，每天记录猪的体重，发到班群刺激大家。 　　“你们做的东西，如果连大白都吃不胖，那就趁早滚回家去！” 　　对，大白就是贾西贝选中的那只猪的名字，因为是长白猪品种，体型硕大，所以被称作大白，简单易懂。 　　“你们究竟是什么神仙？一周时间，大白都瘦了十斤，你们是不是来错地方了？隔壁游泳健身需要你们啊！” 　　“乖乖，你们中间有天才啊，昨天那桶菜倒进食槽，大白连看都不看。你们已经连猪食都不会做了吗？” 　　…… 　　学厨的四年间，这样的声音无数次在教室响起，以至于每到贾西贝的试菜课，出勤率就开始锐减。 　　哎。 　　往事不堪回首！ 　　苏子放看着倒计时100天的标志，默默关闭了系统界面，想以前的事情已经没有任何意义，不如想想如何完成任务，不过在此之前，还是要填饱自己的肚子。 　　起床到现在，苏子放还是粒米未进，忙的时候还没注意到，一闲下来，立刻饿的前胸贴后背。 　　“要不，吃碗面吧？”一个念头浮现在苏子放脑海中。 　　苏子放没有南北方饮食挑剔的习惯，不管米面，来者不拒，当然为了平衡饮食习惯和多见识各种料理风格，通常还是一顿米一顿面。 　　昨天的红烧肉余温尚在，吃米饭又要准备下饭菜，太腻。不如一碗寡油少腥的阳春面，撒一把葱花蒜苗，再倒些白胡椒，清爽又好吃。 　　脑补着金黄的麦穗从脱壳、磨面粉到变成一股股筋道的面条溜进嘴巴，苏子放向厨房疾走而去，分泌口水的速度都快了几分。 　　橱柜里整齐的摆放着三个面桶，高筋、中筋、低筋面粉一应俱全。 　　苏子放规划的很好：高筋面粉留着做面包、酥皮点心；中筋面粉用来做馅饼和普通面食；低筋面粉做蛋糕、饼干。很有老南方毕业生的样子——虽然我不会，但是我要有，万一哪天我要做呢？ 　　其实现实生活中很多人家里只备着一种面粉，不管是饺子、包子、面片、面饼，都是同一包面粉上场。 　　也不是不可以，但是根据想要做的食物选择合适的面粉，总归口感会更好一些。 　　白案的厨师对面粉的了解更多，选择也更加多样，往往还会考虑面粉的配比，一道食物，不同人选用的面粉比例也会不同，呈现出的造型和口感也各有千秋。 　　比如小笼包、汤包、饺子、馄饨，这几样虽然都是皮包馅料，但是学校里那几个白案老师都各有一套秘方配比，相同的是，都很好吃！ 　　苏子放回忆着老师上课教的方法，先舀出一碗中筋面粉，用手捏起，试了几下，再舀起半碗高筋面粉往盆里倒三分之一。这样搭配能最大程度保证做好面条的筋道度。 　　“差不多了。”苏子放感受完面粉的质地，从冰箱里摸出三枚鸡蛋，细心地敲破口把蛋清逼出，留蛋黄在壳内。 　　用蛋清和面可以让面条更弹更Q，煮熟后也更符合他的口感，所以自从学会这一技能后，苏子放每次给自己做面条都奢侈的用蛋清代替热水，蛋黄就交给专研西餐的同学做糕点。 　　苏子放的算盘打得非常好：每枚鸡蛋八毛，他用完蛋清后每个鸡蛋卖蛋黄可以回收五毛，四舍五入，相当于和面的蛋清不要钱。 　　现在自己开店，蛋黄也不能浪费，等做好面再卧一个煎蛋，美滋滋！ 　　苏子放一边想着那碗令他垂涎三尺的阳春面，一面用心地揉着盆中的面粉，还不忘自夸一句：我可真是个小机灵鬼！ 　　揉面本身不费功夫，只要把加入蛋清后的絮状面疙瘩依次按一个方向推动、搓揉、挤压，等到面粉结成一大团就算完成揉面。 　　只是苏子放并非专门的白案师傅，揉面手法还没有北方常年做面食的主妇来的熟练，揉了十几分钟面团才达到三光。 　　晃动了下因为久站酸疼的脖子，苏子放准备开始饧面。 　　吃过手擀面的人很难再去将就挂面，很重要的一个原因就是面条口感不对。用北方人的话说，不筋道！ 　　饧面恰好就是决定面条筋道与否的关键步骤。 　　和面过程中，面粉内部蛋白质吸水形成面筋，在挤压作用下会相互粘连、彼此纠缠，使得面团本身产生收缩，所以刚和好的面团口感粗糙、筋道度也不足。饧面就是让面团在静置状态下有足够的时间去完成蛋白质分子的松弛和重构，增强面团的延展性。 　　实际操作中，这一步骤更为复杂，饧面时间不足会导致面条太硬，时间太长则面条太软。而且饧面的效果还与面粉品质和水质息息相关，只有经验丰富的老师傅才能恰到好处的掌握最适宜的饧面时长。 　　苏子放自然没有这份实力，不过这并不妨碍他能完成这一操作。 　　把面团放在砧板上，用一个透明大碗倒扣住，苏子放在旁边站定，双眼认真的盯着碗内的变化。他想的很简单：“既然不知道饧多久面才好，那就一直看着它饧到最佳状态。” 第11章 阳春三月 　　二十分钟后，揉好的面团在碗内逐渐蓬松，介于麦色和白色的面团更加光滑，几处小的气孔也全部闭合，整个面团浑然一体，不见丝毫棱角。 　　苏子放掀开盖碗，一根手指点上面团。 　　室温不高，指尖贴着面团的时候还有些凉意，转瞬就被细腻的触感所吸引，等他回过神来，触摸的地方已经开始变得温热，用力按下，面团上出现一个不甚明显的凹陷，略有回弹。 　　见状，苏子放把整个手掌都贴上去。 　　系统的提示清晰明了 　　【一块普普通通的面团】 　　【色泽：介乎白色与麦色之间】 　　【味道：微甜、有轻微麦香】 　　【含水量：65%左右】 　　【延伸性：适中】 　　【粘弹性：较好】 　　苏子放收回手指，把这个专业级的判定评价从认知中删去。反正对大多数人来说，这些参数都会被总结成四个字：面饧好了。 　　面饧好了意味着可以切面了。 　　苏子放擦干净灶台边上的面食料理台，抓起一把高筋面粉撒开，把面团拍在台面上，滚几圈，让面团均匀的沾上面粉。 　　枣木的擀面杖厚重稳当，苏子放拿在手里也干劲十足，一推一摊，两下就擀出了面饼的雏形。换个方向重复几遍，面团瞬间就被擀开成一张扁薄透的面皮。 　　苏子放又抓起一把面粉撒在面皮上，细心的用手摊匀，这才将面皮提起，S型叠在一起。 　　“锃”的一声，一抹寒光闪过，苏子放手中多了一把中式菜刀，刀身前窄后宽，刀柄已经包浆，看得出是经年的老物件，刀身侧面有一个圆形戳印，隐约看得见里面是个“章”字。 　　苏子放和别的厨师不同，他学厨期间如果不是雕花等特殊工序，全靠手中这把老菜刀完成，虽然每次备料都比别人多了几道洗刀的工序，但依旧懒得改，切面自然也是用它。 　　持刀站定，苏子放咽下口水，深呼一口气，左手改掌为扣，四指背靠着刀身，刀起刀落，响起一串绵延不绝的“笃笃”声，牙签粗细的面条在刀右侧层叠出现。 　　“有点多……”苏子放看着堆在一边的面条感慨一句，顺手摸出三个保鲜袋把多余的面条装袋打包，装袋前也没有忘记再补撒一把面粉。 　　装好面，刚才煮的水也已沸腾，苏子放顺势抓起一团面条放进锅里，用一双长筷子拨散开避免粘连，另起炒锅准备炸葱油。 　　炉头吐出青红的火舌，一块白厚的板油落入，没几秒就滋着油花缩成油渣。 　　苏子放挑去油渣，把切好的紫皮洋葱倒入锅内。 　　“呲啦”一声，铁铲翻飞，白烟窜出锅子，洋葱慢慢镀上一层金边。一只倒入生抽、老抽、盐、糖的青花大碗早已候在一边。 　　小心泼进炸好的葱油，一瞬间，空气中弥漫开浓郁的葱香，裹挟着动物油脂特有的香气直扑向苏子放的鼻腔。 　　来不及享受太久，煮面的锅也开始沸腾，因为面条细，不用额外溅水就可以出锅。 　　苏子放用笊篱将面条一次捞出，用系统出品的依云自来水完成过凉，翻扣进青花大碗，再浇上一勺热汤，一碗热气腾腾的阳春面就此出锅。 　　也顾不得去前厅，苏子放随意撑开一条凳子，坐在灶台边上就开始享用这碗阳春面。 　　“呲溜”他猛吸一大口，咀嚼、吞咽！ 　　即使混着生抽和老抽，碗内汤汁还是有一种清澈透亮感，虽然不如高汤醇厚，也在唇齿间掀起一场风，把属于阳春面的风味完全激活。 　　面条在口腔中断裂后绽放出无与伦比的麦香，在汤汁的映衬下宛如一颗爆浆牛丸。 　　苏子放仿佛置身于三月的江南，亲眼见证一株株麦苗分叶、抽穗、灌浆、遍地金黄。戴着草帽的农夫在田间耕作，麦田边江水如碧，千帆过尽，光阴流转，星垂日升沉甸甸的麦穗在田野中炸开形成云朵般的面团。 　　阳光洒落，面团上一个人影翘着腿一脸满足。再放大画面，赫然是苏子放本人！ 　　…… 　　“呼！”苏子放闭着眼长呼出一口气结束脑补。摸摸肚子，竟然觉得还没有吃饱。此时他有些明白，为什么会有人对美食毫无抵抗力，短短一年就能从90斤变成180斤。 　　食之罪，非口舌之欲也！ 　　不过最终，让苏子放放弃再加一碗念头的不是体重，而是他无意中打开物品栏看到店招已经从未激活变成可激活状态。 　　【食不语店招（可激活）】* 　　【检测到宿主位于店内，可进行装备激活。装备效果：店铺瞩目程度+1。可升级。】 　　想到装备店招后的特效，苏子放有些心动和好奇，迫切的想要装备体验一番——瞩目度这种虚无缥缈，不可观测不可预料的描述毕竟太过玄妙，只有亲自感受过才知道到底有什么用处。 　　苏子放眨眨眼，将店招拖出物品栏，没等他进行什么确认，系统直接弹出提示。 　　【店招已装备】 　　【店铺系统正式开启】 　　再看向面板，个人信息一栏旁边多出一列店铺信息。 　　新开的栏目苏子放自然不会放过，眼睛一扫便进入了新的页面，入目便是食不语的基本信息，除了店铺的平面构造图，还附上了各项参数的说明。 　　【食不语】 　　知名度：默默无名 　　瞩目度：1（大家走过路过的时候会多看一眼） 　　客流量：无（当前无客流量） 　　特色菜：无（暂无特色菜） 　　满意度：无（无人完成满意度问卷） 　　看着一连串的无，苏子放兴致勃勃的面色变得有些尴尬，像是考试成绩出来后兴冲冲跑回家炫耀，结果展开试卷才发现自己看错成绩，并不是92，而是56。 　　还好如今已经不会有皮鞭炒肉和混合接力散打两个项目等待自己，否则肯定会三个月下不了床。 　　走出门外，原本放置牌匾的地方多了一块崭新的招牌，食不语三个大字遒劲有力、笔走龙蛇，一看就是大家笔墨，招牌旁边还很接地气的绑着两条红布，寓意开门红。 　　“刚开张，慢慢会好的。”苏子放安慰着说出口，给自己打一股气，心中又充满干劲。 　　毕竟，故事才刚开始啊…… 第12章 大花篮 　　“呦，苏老板这是开张了？”苏子放刚准备进门，牧录的声音就传入耳中。 　　转身，陆仁杰和牧录两人从街道对面径直走来。 　　“是啊，手续都办好了，先挂个招牌。”停了几秒，苏子放想起一件事情：“对了，陆老板，街上开店是不是还要走什么流程啊？” 　　“什么流程？”猛的被苏子放问到，陆仁杰显得有些懵。 　　“估计苏老板是想问有没有开业仪式吧？”牧录接了一句，看陆仁杰没有说话的意思，继续补充着，“头两年街上人多，开业可能还会操办，现在冷清了，大家也都没那个心思。” 　　“喔，那就好。”苏子放随口接到，心想可以省一笔开业招待的费用也挺好。 　　“还是办一下吧，意思意思。”陆仁杰突然开口，“我带你见见街上其它老板，热闹一下。”停了几秒，又轻轻补了一句“就算冲喜，图个好兆头。” 　　苏子放把陆仁杰的话前后一连，拖着长音哦了一声：“懂了！” 　　冲喜这两个字说出来，苏子放不懂也要懂了。他看得出陆仁杰脸上的沉重，剩下的话全装回肚里。 　　趁着沉默的空隙抬头环顾一圈，行人稀疏，街道冷清。曾经盛极一时的喜乐街变成这样，苏子放也不知道该说什么。 　　他还记得自己小时候，喜乐街还是景陵城乃至全国最繁华的商业街，只可惜后面不知道遭了什么变故，每况愈下。这两年竟是完全不复往日荣光，稀稀散散的行人，大抵不是住附近就是和这街上铺子的老板一样，念旧舍不得离开。 　　“哎……”只剩一声叹息。 　　“就这么定了，苏老板，你不用大办，我帮你张罗。就在店里摆一场，喊上几个附近的店主，也算是开门红，祝你以后生意兴隆。”陆仁杰说得激动，押韵像是说贯口。 　　“陆老板费心了。” 　　陆仁杰都这么说了，苏子放也不好拂了他面子。更何况自己有系统任务在身，如果不和喜乐街的各位店主打好关系，怎么带领喜乐街重回世界之巅？ 　　“那就明天吧，正好是好日子！”牧录举起手机，屏幕上明晃晃写着宜开市。 　　“我这就叫他们准备去。”陆仁杰看了一眼屏幕，面露笑容，拖着微胖的身子朝如归小跑而去，远远地还留了一句话：“牧录啊，你跟着苏老板快去买菜，还有，买两挂鞭炮，要最大的那种！” 　　“好嘞！”牧录大声地应着陆仁杰。 　　苏子放站在一边反倒冷静地有些格格不入。 　　怎么感觉自己的店铺开业，别人比自己还高兴？不过转念想到街上都是这样的邻居，以后的生活应该也会很和谐，于是也跟着露出笑脸。 　　…… 　　买东西还是去王富贵的地下超市，去之前苏子放一路给自己打气，一定要让王富贵抹个零头，再也不能被王老板糟糕的数学带跑偏。 　　结果全部商品打完价，连点零头都没有，正正好好1300元。 　　看着王富贵那副似笑非笑像是怀疑他按着计算器逛超市一样的表情，苏子放是怎么也不好意思说出“抹零”这两个字。 　　毕竟总价1300元，抹零后还剩130元。 　　他要脸，做不出这事！ 　　王富贵和上次一样开着面包车把苏子放和牧录送回食不语，路上也不知道是本来就是有石头还是王富贵听到牧录邀请他去给苏子放开业捧场，一脚刹车差点让苏子放和牧录从后车厢飞到挡风玻璃。 　　“富贵叔明天一定来啊！”这是牧录的邀请。 　　苏子放就正式的多，匆匆回屋现写了一份请柬，恭恭敬敬递给王富贵。 　　“好额，我一定准时到。”王富贵接过请柬随手放在车内，让苏子放怀疑他可能半路就忘得一干二净。 　　“富贵叔，苏老板可是你家大客户，明天各个店铺都来人，你可别消失啊。” 　　“晓得了，侬比侬老板还要讲言话多。”王富贵对着后视镜一边打理自己的发型，一边嫌弃地把牧录和陆仁杰都损了一遍。 　　看苏子放把所有的东西都搬下车，王富贵挥挥手：“阿拉明朝见！”说完，一脚油门飞似的朝着原路返回。 　　“苏老板，你说，王老板明天会来么？” 　　“应该吧？” 　　两人站在门口看着王富贵的车子消失在视线才扛着大包小包进店。 　　“也不知道明天有多少人要来。”苏子放看着大厅里的几张桌椅发愁，“忘了问陆老板，万一来太多，坐不下就很尴尬了。” 　　“噗嗤！”牧录笑出声来，“苏老板你就放心吧，最多请十几位。” 　　说完还掰着指头给苏子放数了一遍：“超市王老板你见过了，服装店的沈老板他是一定会请的、休闲馆那几位应该也会来、其它五金店杨老板、罗医生、李护士什么的说不定也会来，陆老板平日里也就和这些人打交道，想来也不会再多请人了。” 　　“那还好。”苏子放很快心算出了结果“两张桌子拼起来就够用了，上菜也容易。” 　　门外突然一阵嘈杂，紧接着想起陆仁杰的声音：“牧录，来帮忙！” 　　声如洪钟，连在厨房整理食材的苏子放都赶紧放下手中的活跑去店外帮忙，刚出门，就被陆仁杰的手笔震惊到！ 　　两个工人正从皮卡车上搬下一个巨大的花篮，另一个已经摆在店门口。苏子放悄悄走过去比了一下，发现自己只到花篮的三分之二处，不免有些汗颜，自己一米八的身高已经不算矮，要是再低一些，看到这两花篮估计都要以为是爱丽丝梦游喜乐街了。 　　“怎么样，苏老板，专门找朋友给你弄得，最大号，全景陵城再也找不到第二对这么大的花篮！”陆仁杰拍着胸脯，“花篮越大，以后的生意越红火，咱们喜乐街新开一家店不容易，可一定要坚持啊！” 　　“你看，我还专门找人题了字。”陆仁杰展开一条飘带：“食聚天下客，笑迎八方财”，再看另一条“喜张华堂彩，始创新辉煌”。 　　挺俗气，但是真的很暖，很好啊！ 　　虽然知道这两条题词不但是为了他，还为了整条喜乐街，但是苏子放依然感觉双眼好像进了沙子，热泪盈眶，视线变得朦胧。 　　就在这时，一条提示突然出现，悄无声息，却让苏子放感受到满满的人间真爱! 　　【主线任务：带领喜乐街重回世界顶级商区（进度0.1%）】 第13章 隐藏的刀工大佬 　　主线任务开始推进的喜悦持续到第二天还没消退，苏子放几乎是全程露齿微笑状完成洗漱，跑步的时候差点心潮澎湃撞到路边的电线杆。 　　呼出菜单，现在的界面已经变得更加人性化，未完成的任务单独显示，信息展示也更加全面。 　　宿主：苏子放 　　专精：厨艺（初级：129/1000） 　　店铺：食不语 　　知名度：默默无名 　　瞩目度：1（大家走过路过的时候会多看一眼） 　　客流量：无（当前无客流量） 　　特色菜：无（暂无特色菜） 　　满意度：无（无人完成满意度问卷） 　　主线任务：带领喜乐街重回世界顶级商区（进度0.1%） 　　支线任务1：请帮助陆仁杰实现梦想，体验一天厨师生活。任务奖励：楹联一副。 　　支线任务2：宿主发出一份试餐邀约，请务必在试餐人到达时提供令其满意的餐品。任务奖励：随机菜谱1份。 　　看着任务列表，苏子放突然开窍：“反正陆老板今天也要来店里，让他帮厨一天应该也算完成任务吧？” 　　…… 　　见系统半晌没有提示，苏子放知道自己的猜想是正确的，开心地往如归走去。 　　他远远地看见牧录在门口打扫卫生，由于两人关系亲近了不少，也就不那么生疏：“早啊，牧哥，陆老板今天这么早就让你来扫地了吗？” 　　反正如归这两位不像一般的老板和员工，调侃一番也无伤大雅。 　　“可不是，陆老板那抠门的样子，就可着劲折腾我一个人，说了多少次再招一个服务员过来，就是不肯！”最后四个字牧录说得咬牙切齿，面上却挂着笑。“不过也不怪陆老板，小本生意，省钱最重要嘛！” 　　察觉到牧录话风改变，眼神也飘向另一边，苏子放微微摇头，仿佛明白了什么。转过身，果然看到陆仁杰从店内走出，一边走一边伸着懒腰。 　　“陆老板早。”苏子放笑着问了声好。 　　陆仁杰努力睁开眼，点点头，厚重的黑眼圈几乎在脸上写着值夜班三个字。 　　“陆老板，中午开席没有问题吧？”虽然不忍心这么早扰人清梦，但中午开席的事情是一定要确定好的，另外还有个任务需要陆仁杰帮忙。 　　想到任务和陆仁杰的梦想有关，苏子放对这么早来催人心理负担都小了许多。 　　“嗷——没问题，中午准时到。”陆仁杰打着哈欠，含糊不清。 　　“对了，陆老板，还有个事要麻烦您一下，中午的宴席要不然您帮忙打个下手？” 　　“嗯，好，成啊！”陆仁杰听到这话，激动地一拍苏子放肩膀，“这种机会，你不说麻烦，我都得主动帮忙。” 　　“我看看时间，哟，不早了，等我，我们现在就过去！”陆仁杰小跑着往屋内跑去。 　　苏子放眼睁睁看着纯良的陆仁杰在帮自己完成任务的道路上一去不返甚至加速快跑，忍不住摸摸鼻子：“陆老板人真好！” 　　旁边的牧录不明就里，跟着比了个大拇指：“可不是嘛，陆老板是这条街上最好的老板！” 　　“走吧，苏老板！” 　　刚刚还是一身休闲装的陆仁杰已经换上一身厨师服，高高的厨师帽戴在头上，一手炒锅、一手锅铲，看着比苏子放还要专业，配合着憨厚的笑容和富态的身姿，都不用说别的话，站在那里就是老南方宣传片的最佳模特！ 　　“以前无聊买的，没想到还真能派上用场！”陆仁杰憨厚地解释道，催促着两人赶紧出发，“再晚了来不及准备了！” 　　宴请自古以来就是华夏美食中最重要的一环，不仅体现着各地菜色的精髓，更是一次华夏礼仪的展示。 　　苏子放在老南方的课程中专门有一门餐桌礼仪，教授各个国家、菜系的餐桌礼仪。 　　座次、入席、坐姿、交流、上菜、布菜、祝酒、敬酒、散席……这些内容足足讲了一学期，结课的时候，贾西贝还意犹未尽的向他们感慨：“这世界上有太多关于料理，关于美食的点点滴滴，这一学期的课真的不够讲，多希望你们能以后前往世界各地，亲自用手艺去见证各地的所有料理。” 　　苏子放沉迷于贾西贝讲述各种礼仪时的旁征博引，这门课的成绩自然不低，安排一场十数人宴席手到擒来。 　　自己是宴席主角，肯定要坐在上席，陆仁杰作为主宾肯定是和自己坐在一起。 　　恰好，宾客中有一位罗医生是和谐医院退下来的老医生，年高名望，因为喜欢景陵城，又图个清静所以留在街上，是街上最受尊崇的老板。 　　苏子放略一思考就定好了座位，罗医生上席主位，自己坐左侧，陆老板坐右侧。 　　王富贵和李护士分坐左右，其余人都是年轻人，也不太讲究下席位置，男女穿插安排即可。 　　两张长桌拼成一张大号的八仙桌，每边三人，正好坐下一桌，省的开两桌菜。 　　安排好座席，苏子放给牧录交代了几句便一头扎进厨房。毕竟说好只是让陆仁杰帮厨，自己在外面耽误了这么长时间，麻烦陆仁杰在里面备料还是有些不好意思。 　　没想到刚进门，苏子放就被料理台上摆满的盘子震惊到失声：“陆老板，您这是隐藏的大boss啊？！” 　　鸡、鸭、鱼、肉、排骨、五花、肝肾、土豆、藕片、丝瓜被安排的妥妥当当，抽筋去皮脱骨切片切丝切丁滚刀花刀一板一眼，甚至比有些一辈子的老厨师还要好。 　　陆仁杰听到苏子放的声音没急着回复，先把手中最后几片姜处理好，把刀放在一边，又洗了手，用脖子上的毛巾擦干。这才转过身子：“哪有，就自己爱好，练练，练练而已。” 　　苏子放咽下口水，思考着自己是不是拿错了剧本，邻居随便练练，就有一手这么好的刀工，这本书的名字要不然改成《我的邻居青旅老板原来是隐藏多年的厨神》好了？ 　　可看着陆仁杰认真的眼神，苏子放又生不出怀疑的念头，只能暗自柠檬一句：“多好的天赋，不切墩可惜了！” 第14章 满地红花堆积 　　厨房里，两人还在讨论中午的菜色，外面却已经响起了交谈的声音。 　　“富贵叔来的早啊，这边儿请！” 　　“哟，罗医生也来了，怎么李姐没和您一起啊？来，您坐！” 　　“来了新街坊，自然得过来走动走动？”罗医生敦厚的声音回应着牧录。 　　年长的笑着回应完都入了座，和目录一般大小的几位就纷纷围了上来。 　　“牧录，你和陆老板熟，我这边刚做了一台全自动切菜机，改天你一定要带他见识见识。”说话的是五金店主杨墨，平时就爱拍摄发明创造的小视频，尽管被冠以杨迪生的头衔，但是发明的东西无用率高达99%。 　　“省省吧，你上次给我做的大满贯咖啡搅拌勺，碎了我八个杯子，我都没找你赔呢，你可别祸害人苏老板了。” 　　刘一二损了一句杨墨，拍着牧录的肩膀：“哟，是不是以后得喊你牧老板了？怎么？这是你和苏老板一起开的？要不要来两罐咖啡备用？” 　　“边儿去，你家那咖啡，什么猫屎鸟屎，听着都恶心，白送我都不要！”牧录嫌弃地把刘一二的手推开。 　　“苏老板在忙吗？我，我特意准备了一盆花，准备祝他生意兴隆。”说话的是花店老板叶筝，手里抱着一盆鸿运当头，看得出有些吃力。 　　“叶子还亲自端花，怎么不让刘一二拿着，诚心想累死人姑娘啊？”牧录接过叶筝手里的花，数落着刘一二。 　　“嗨，本来说是书呆子抱着，结果刚才店里有人卖书，他说是清代的孤本，这会儿估计还在谈价格呢。”刘一二说话间就把队友给卖了，一脸自己无辜的样子。 　　叶筝抿着唇想踹他一脚，嗨，还没踹到，气鼓鼓的坐在自己座位上。 　　“花我先帮忙放柜台上面啊，等会苏老板出来让他自己谢你。”牧录毫不客气地收下花，摆在柜台边上。 　　“总算是谈成了！”一个戴着眼镜的寸头青年快步跑进门里，冲着叶筝和刘一二挥挥手，又赶紧看向牧录：“没来迟吧？” 　　杨墨看向颜均青，想逗他一下：“书呆子，怎么才来，我们都吃完准备散场了。” 　　颜均青听到杨墨的话，瞬间面色一窒，露出一副奥会的表情，“哎，怪我，早知道不该看那么久的。你们没等我吧？” 　　见颜均青真的被逗到，屋内的人哄堂大笑，连准备上去解围的牧录都忍不住捂着肚子：“我说书呆子，也就你才能被杨迪生骗了，现在才几点，怎么可能吃完，赶紧过来。” 　　颜均青听完笑着挠了下头，“哦哦”两声走向座位，不见一丝恼怒。 　　等苏子放和陆仁杰听到动静出来，外面人都已经落座，齐刷刷的看向两人，有人拱手，有人招呼，有人微笑颔首，有人抿唇捋须，人人脸上带着笑意，像极了第一次见姑爷的亲戚们。 　　“呼……”苏子放深吸一口气，向眼前众人打招呼：“各位街坊好，我是老南方毕业的苏子放，也是食不语的老板。大家不见外喊我一声帅苏就行，以后和大家做邻居，还请大家多多关照。” 　　“年轻人就是莽，这不要脸的劲比我当年厉害多了。”上座的罗医生松开胡子和王富贵打趣。 　　“苏老板，听见没，罗医生提点你呢，说你没他当年帅。”牧录看热闹不嫌事大，加把劲闹着苏子放。 　　“我这还没进门呢，就听见你的声音了，牧录啊，上次来店里拿的那箱六味地黄丸还没给钱，要不顺便结账吧？”一个约莫四十来岁风韵犹存的妇女走进门，先损了牧录一句，才看向苏子放：“哟，这位小帅哥就是苏老板吧，真人果然苏呢！” 　　莫名被调戏了一句，苏子放本来想反调回去，但想着这是自己在喜乐街的第一次露面，还是没好意思，腆着脸说了句：“姐姐说笑了。” 　　“嘴巴真甜，下次来找姐姐，送你几瓶珍藏的药酒。” 　　“李姐真是偏心，那药酒我买你都不给，怎么一见到苏老板就送？难道是李姐想要……嗯？”杨墨隔着桌子挤眉弄眼，留下一个引人遐想的断句。 　　“现在的年轻人，哎，不成体统！”王富贵啧啧舌，瞟了罗医生一眼。看他没注意到自己又用胳膊捅了罗医生一下：“你那酒回头也给我打几壶。” 　　罗医生看了王富贵一眼，苦笑着点点头，又小声补了一句：“别多喝，太补。” 　　苏子放听着这些话，绷着表情强忍住笑意。 　　他是受过专业训练的，一般情况不会笑，除非……没忍住。 　　等李护士坐定，苏子放默默算了一遍人数，冲牧录眨眨眼，示意还缺一人。 　　“沈老板怎么还没来？叶子，你知道么？”牧录朝着叶筝努了努嘴。 　　“没说不来啊，我问问她。”叶筝拿出手机，在屏幕上按了几下，看向苏子放，“苏老板，不好意思，安妍说她马上到。” 　　“沈安妍，真好听的名字啊。”苏子放轻声念了一遍，在心里感慨着，“应该会人如其名的吧？” 　　在苏子放的记忆中，所有姓沈的女孩都很好看，比如沈佳宜、沈眉庄，心里不免对这位沈老板多了几分期待。听说沈老板还自己开着一家服装店，设计和裁剪都是她亲自操办，想必是那种江南温婉的样子吧？ 　　“咚、咚、咚”的声音突然在门口响起，很有节奏，也很有韵律，仿佛踩着曼妙的鼓点。 　　“踏、踏”两声短顿，这是停在门前了。 　　“不好意思，我来晚了。”一句清泉般的声音从门口流进，屋内众人瞬间安静下来看向门口。 　　一道穿着黄绿色盘扣旗袍的曼妙身影步入食不语，足下踩着一双黑色绒面尖嘴高跟鞋，手提一款祖母绿漆皮绘少女执伞图坤包，黑发如瀑，眼中满是灵气。 　　“沈老板！沈姑娘！安妍！”屋内瞬间响起不同的招呼声。 　　“欢迎沈姑娘。”苏子放上前半步迎接。 　　“谢谢苏老板。”沈安妍伸出手。 　　两人一握即分，牧录把沈安妍引到座位，回到苏子放和陆仁杰身边悄声说道：“人齐了，开宴吗？” 　　“嗯。”苏子放和陆仁杰对望一眼，颇有些激动。 　　“好嘞。”牧录应声去门口把两盘八万八千八百八十八响的鞭炮摆出一朵灿烂的红花。 　　“恭喜开业、生意兴隆、座无虚席、客如云集。”屋内的人侧着头朝苏子放拱手，说出美好的祝福。引信点燃，两挂鞭炮在祝福声中炸开，噼里啪啦，火树银花，青石台阶上仿佛落下一地红花，铺就出喜乐街灿烂的未来。 第15章 大展身手 　　厨房内，陆仁杰看着面前的食材开口：“苏老板你打算做什么菜，我给你打下手。” 　　苏子放眼睛扫过砧板，在心里盘算了下人数，相声一样说出一串菜名：“油焖笋、清蒸鲈鱼、糖醋排骨、青椒肉丝、爆炒腰花、凉拌藕片、啤酒鸭、丝瓜炒蛋、香菇鸡汤、椒麻鸡丝，女生多，这几个菜应该够了。” 　　“做的过来么？”陆仁杰看着灶台有些发怵，“这么多菜得有段时间才能做好吧？” 　　“没事，陆老板你帮忙把那几个小炒做了就好，别的我来。”陆仁杰是来帮厨的，苏子放也不好意思让他做费时费力的大菜，腾出一口灶台给陆仁杰，自己另开了两口炉灶。 　　鲈鱼已经被陆仁杰刮鳞去内脏，苏子放检查了一遍没有发现任何问题，于是放心地准备后续步骤。 　　鱼身斜切几刀方便入味，鱼肚和刀口处填入姜片葱丝，海盐、料酒、生抽、蚝油、再加入几滴柠檬汁拌成酱汁均匀的涂抹在鱼身，放在一旁腌制。 　　冷锅烧水下入切成小块的肋排，再往锅里倒入半碗料酒、生姜葱段、把血沫撇干净，捞出排骨用温水冲洗干净，放在一边备用。 　　同样的步骤处理完鸡肉，苏子放用纱布包着鸡肉和排骨一起另起锅烧开水开始炖汤，尽管没有大骨久熬，但是用这种方法一样可以熬出不错的汤。 　　安顿好汤，苏子放把脱骨的鸭肉用料酒姜葱焯水去腥，清洗干净放在碗内腌制，没过鸭肉的啤酒混合着生抽、耗油、料酒，每一块鸭肉都令人垂涎欲滴。 　　苏子放从柜台上取下香料，蒜瓣八角用刀身拍过，桂皮老姜切小片、干海椒一分为二，大葱对开露出数段葱白，花椒颗粒齐全。 　　火舌舔的铁锅透热，苏子放翻手倒入一勺油，停顿几秒，眼看锅底油花开始冒泡，迅速将香料下锅煸炒，铁铲翻动，整个厨房瞬间弥漫开浓郁的香气。 　　苏子放判断好火候将鸭肉全部倒入，油花混合着料酒升腾出雾气，鸭肉的味道混合着麻辣鲜香勾动着陆仁杰的味蕾不停地分泌口水。 　　“苏老板，你这菜也太香了吧？”牧录本来准备帮忙打打下手，结果闻着香味眼睛一直看向锅里，一副想要抱着锅跑路的样子。 　　“赶紧去蒸米饭，少贫嘴。”陆仁杰炒菜到一半，看着牧录悠闲的样子忍不住呵斥一句，目录扮个鬼脸笑嘻嘻的走开，一点都不当回事，临了还不忘鼓励陆仁杰一句：“陆老板加油，我们都等着你的发挥。” 　　说话的工夫，苏子放已经把刚才腌制鸭肉的酱汁全部倒入锅内，啤酒的麦香更衬出鸭子本身的鲜美。 　　盖上锅盖，苏子放看了一眼陆仁杰负责的灶台，几道小炒中规中矩，也便放下心来，开始准备油焖笋。 　　因为陆仁杰已经完成了春笋焯水浸泡的工序，一整盘笋片整整齐齐摆放在砧板上，苏子放也不用进行后续的处理，滤掉盘中析出的水分，起锅烧油。 　　油热后下入花椒粒炸香，关火滤出花椒粒，再开火投入桂皮、八角、姜片，翻炒出香味后加入春笋、生抽、砂糖，从汤锅中舀一勺热汤倒入开始焖煮。 　　舀出一勺汤汁试过咸淡，苏子放满意的在锅上架起蒸架，把腌制好的鲈鱼摆在焖笋上层。 　　鲈鱼不算大，又切了斜刀，春笋焖十分钟，余温正好可以蒸熟鲈鱼，而且混合着高汤蒸熟别有一番风味，利用两种菜肴相近的制作方法同时进行料理促进风味融合，这在老南方也是只有优秀学生才会的烹饪技巧。 　　“陆老板，你那边怎么样了？”苏子放趁着喘气的时候出声问道。 　　“快了，还差一道爆炒腰花，等上菜前再炒就行。”陆仁杰给凉拌藕片摆好盘，看了一眼苏子放的灶台，很是自信：“感觉应该比你快。”。 　　苏子放默然，半个小时准备四道菜，对他来说也是不小的压力。果然这种宴席菜就不能一个人做。 　　汤锅里的排骨和鸡肉被捞出沥水，苏子放在锅内洒下数朵肥美的香菇，盖好锅盖用小火继续煨着。 　　趁着两口锅都在炖煮，苏子放迅速调制了糖醋排骨需要的酱汁，一勺盐，两勺料酒，三勺醋，四勺生抽，搅拌均匀，光是闻着味道都刺激的人食欲大开。 　　啤酒鸭的香味越来越浓烈，苏子放看着锅内汁水快要收干，立刻关火，用余温把酱汁翻炒均匀，盛在盘中。 　　洗锅起火一气呵成，苏子放倒入三指厚的油，转成猛火，将排骨先过油炸到外表金黄酥脆，这才留底油炒糖色。 　　砂糖入锅，苏子放熟练地熬出糖色，把排骨尽数倒入，等到排骨都裹上一层糖浆，苏子放迅速将准备好的料汁倒入，开始最后的收汁步骤。 　　“还没好啊，要不我来处理椒麻鸡？”做完爆炒腰花的陆仁杰洗完锅转头看到苏子放还在准备菜肴，忍不住开口问道。 　　“可以啊。麻烦陆老板了。”苏子放算了一下自己的菜品出锅时间欣然答应。 　　来之前还担心陆仁杰厨艺不过关，可是见过陆仁杰的手艺后，苏子放都有些怀疑自己是个弟弟了。 　　陆仁杰慢条斯理的从纱布中取出鸡肉，用菜刀拍松散后仔细撕成小条，抖散装进搪瓷盆里，熟练地往盆里挑着调料，干红椒片、花椒、姜蓉、葱段、白芝麻、盐整齐的堆在鸡丝中间。 　　“陆老板，我这边烧好油了。” 　　陆仁杰做椒麻鸡丝的时候，苏子放这边的菜品已经全部出锅，浇了香油撒过白芝麻和小葱的糖醋排骨香气扑鼻，色泽诱人；油焖笋混入了高汤，和清蒸鲈鱼一起散发出鲜美的气息。 　　白嫩的鱼肉上面铺好青红椒丝，还撒上一层薄薄的胡椒粉和海盐，和椒麻鸡丝一样，只等最后淋上一勺热油完成美食的蜕变。 　　“小心油烫。”苏子放端着铁锅转身，陆仁杰向后避开。 　　“呲啦~呲啦”一勺热油沿着调料转圈淋下，油爆声不绝于耳。 　　透亮的猪油将鸡和鱼的鲜美彻底激发，一勺咸盐宛如盆中的香菇鸡汤的点睛之笔，青红交映处，一桌美味，尽数完成。 　　“上菜咯！”苏子放和陆仁杰端着托盘走进大堂，牧录掀开帘子大声吆喝，喜乐街的众人坐在桌前满脸期待。 第16章 心结 　　美食上桌，众人都不急着动筷子，集体看向苏子放。 　　“苏老板说几句？”陆仁杰抬了抬头，目光满是诚恳。 　　苏子放张开嘴，想说什么，结果看着众人的目光，又瞬间不知道该说什么，翕动几下，愣着说出一句：“大家吃好就好，以后多多照顾。” 　　众人爆发出哄堂大笑，几位老店主对视一眼越发看苏子放顺眼。 　　“辛苦小苏，大家赶紧趁热吃吧，不要辜负了苏老板的苦心。”罗医生毕竟坐在主位，开口招呼众人开吃，自己也是当仁不让的夹起一筷子鱼肉。 　　白嫩的鱼肉入口，罗医生只觉得一团柔嫩在自己唇齿间化开，禁不住啧舌称赞。他在帝都时没少吃过各地美食，却极少吃到如此鲜嫩的清蒸鲈鱼。 　　不仅没有一丝鱼腥味，还异香扑鼻。初入嘴巴是猪油的芳香混合着鲈鱼的咸鲜，不消几秒就裹挟着胡椒的火热与葱姜丝的醇厚，在口腔里爆发出无与伦比的鲜美。 　　虽然用差点咬掉舌头来形容好吃已经很老套，但是罗医生还是想说，因为他真的咬到舌头了——很鲜的鱼，很新的伤口，很痛的感觉。 　　罗医生张着嘴，露出一副哭笑不得的表情。 　　王富贵瞥了一眼罗医生，不紧不慢的咀嚼着嘴里的排骨，吐完骨头才悠悠开口：“阿拉老早就说过了啦，切饭勿要快，侬看看，咬到了伐？” 　　酸甜口的排骨很对王富贵的味蕾，让他离开故乡这么些年后，还能品尝出故乡的味道，虽然说没有很正宗，但是比以往吃过的要好很多。 　　其他人没有向王富贵那样老不修，另一个原因是嘴巴里塞满了美食，完全无暇开口说话。 　　杨墨喉咙里刚咽下春笋，嘴里就塞进一块啤酒鸭，筷子头还夹着藕片，碗里的香菇鸡汤就升腾起浓香。 　　“666！”杨墨伸出左手比划着，苏子放总感觉，要是自己现在开着直播，杨墨能刷个火箭给自己。 　　沈安妍和叶筝吃得相对文雅，但也只是相对，夹菜的速度看起来和修炼了无影手一样。 　　“好吃，太好吃了！”颜均青咽下排骨，朝苏子放伸出大拇指。 　　刘一二细细品味着香菇鸡汤，不时的啧啧舌。 　　虽然作为一个潮汕人，刘一二自己也会煲汤，但是比起眼前这碗还是差很多。而对他来说，喝汤是吃饭时最要紧的事情，任何事情都要喝完汤再说。 　　“能有今天这次聚会，功劳都在陆老板。”苏子放赶紧让陆仁杰出面，“别光谢我，也要好好谢谢陆老板。” 　　“就是，我家陆老板这几天都忙瘦了。”牧录放下米饭说得板正。 　　众人听到牧录的话爆发出一阵善意的大笑，如果说陆仁杰的体型都算忙瘦了，那么在座的有一半人都得是营养不良。 　　“也谢谢陆老板攒局了。” 　　“没发现陆老板厨艺这么好，干脆和苏老板一起开餐厅得了。” 　　“陆老板有心了。” 　　“吃饭，吃饭。”陆仁杰笑了笑，招呼大家赶紧用餐，没有回应额外的调侃。 　　苏子放看向陆仁杰，分明感到他眼里有几分落寞，不过现在人多，他也没有细问。 　　毕竟陆仁杰这个刀工和做菜的水品，肯定不只是牧录说的菜色单一，恐怕还藏着不少故事。 　　桌上的菜料足量大，只是在众人不懈的努力之下，不到一小时还是光盘。 　　别说香菇鸡汤干干净净，连糖醋排骨都被牧录用米饭刮过一遍，光亮的让苏子放甚至怀疑自己都可以不用洗盘子。 　　众人坐着聊了会天，避过中午最热的一段时间便纷纷离开。毕竟祝贺完苏子放的新店开张，下午还是要开门营业的。 　　苏子放把餐具全部收回厨房，回来看到陆仁杰坐在桌前还是一动不动。 　　他没说话，陆仁杰倒是先开了口：“苏老板，你说，我是不是不适合当厨师啊？” 　　苏子放：（?。?--），我是谁？我在哪？我该说什么？ 　　陆仁杰也没在意苏子放目瞪口呆的样子，继续自言自语：“其实当年啊，我和你一样，也是一名厨师，还拿过学校刀工大赛的季军。” 　　陆仁杰摊开双手，苏子放看向他的虎口和第一指节，果然有不少老茧和伤口。 　　“那陆老板怎么没做这一行？” 　　“因为……因为我实在做不好菜。”陆仁杰有些窘迫的说出这句话，把头埋下，有些像是低配版林雪。 　　陆仁杰断断续续地说着，苏子放在一旁零零散散，总算把故事拼凑起来。 　　陆仁杰年轻时候是走读生，偏偏喜欢了一个住校的女孩。 　　食堂的饭菜不合女生的口味，每次和陆仁杰聊天都会抱怨厨房的番茄炒蛋又干又酸，一点都不好吃，于是陆仁杰苦练厨艺，想要给女孩做一道完美的番茄炒蛋。 　　可能是陆仁杰年少无知，总觉得爱一个人就应该亲力亲为，丝毫没有想过从家旁边火爆的小炒店给女孩外带一份。 　　甚至苏子放觉得，在陆仁杰的念头里，这已经不是单纯的给女同学做饭。而是一副一家三口，或者是一家四口在一起吃饭其乐融融的场面。 　　只可惜，生活真的不是有付出就有回报。 　　年少的陆老板和自己铆上劲，自学三个月只学会了单手打蛋的帅气姿势和行云流水的翻锅和颠勺。 　　至于番茄炒蛋？ 　　苏子放无比清楚连厨师自己都嫌弃的菜是什么水平。那是恶魔手里的毒药，比黑暗更黑暗的存在，是连名字都不能提起的生化武器。 　　后来，女孩考上了大学，陆仁杰也如愿以偿的进入厨师学校，他们都有光明的未来。 　　“我真的不明白，为什么我就是不会炒菜？”陆仁杰抱着头发出来自灵魂的拷问。 　　“这……”苏子放突然有些不知道该怎么回答这个问题。 　　他可以说“陆老板你现在做的不错。”这是事实。 　　也可以说“过去了，都过去了。”虽然没什么用，但却是安慰人的万能金句。 　　可是，这些都不是陆仁杰想要的答案，他的答案，是心结，是那份在记忆中永远无法做出的番茄炒蛋。 　　“叮。” 　　系统突然弹出对话框。 　　【任务：完成陆仁杰心目中完美的番茄炒蛋（B级以上），奖励随机菜谱一份。】* 　　【假如你年少有为不自卑，懂得什么是珍贵，那些美梦没给你，我一生有愧。】 　　苏子放：w（°_°）w 　　这究竟是个什么神仙系统？虽然任务描述极度符合题意，但是抄歌词是什么情况！ 　　不过想了想，苏子放还是觉得应该回应下陆仁杰：“也许，是心怀愧疚吧。” 　　听到苏子放的话，陆仁杰抬起头。 　　“愧疚么？” 　　“可能是吧？” 　　“如果……” 　　陆仁杰看向门外，眼里多了些晶莹。 第17章 快递到了 　　让陆仁杰体验一天帮厨的任务完成，苏子放不仅认识了喜乐街其它老板，还获得了一个意外的任务，挺完美的。 　　系统送的楹联放在储物格里，画面太小看不清内容，但是附带的瞩目度属性却让苏子放迫不及待想要试验一番。 　　看了下四周无人，迅速把楹联装备上去。 　　“喜迎八方客，乐享四时珍。” 　　两道木质楹联填补了之前门柱遗留的空白，系统提示也接踵弹出。 　　【楹联已装备】 　　【楹联已激活，瞩目度+2】 　　打开食不语的属性面板，数据又有了变动。 　　【食不语】 　　知名度：默默无名 　　瞩目度：3（大家走过路过的时候会多看两眼） 　　客流量：无（当前无客流量） 　　特色菜：无（暂无特色菜） 　　满意度：无（无人完成满意度问卷） 　　苏子放看着瞩目度后面的描述有些欲哭无泪，多看一眼和多看两眼能有啥区别？ 　　啥都没挂的时候是直接忽视，挂了店招和楹联后，路人可以第一眼看店名，第二眼看楹联。 　　多看两眼还真的是只两眼，多一眼都不看。 　　【请宿主努力奋斗，提升各项属性。】 　　系统的提示，永远这么简洁明了，却又无力反驳。 　　安好楹联，苏子放打开自己的任务列表，前一天晚上陆仁杰完美的番茄炒蛋任务高挂首位。 　　“B级是什么意思？”苏子放呼唤着系统。 　　【系统升级后引入的料理评级系统，分为S、A、B、C、D、E、F几个级别。该任务需要完成一道指定的B级以上料理。】 　　苏子放看了挺多的系统文，一直有个问题没能问出，现在自己有系统后终于可以试试。 　　“为什么B级的就可以是陆仁杰心里完美的番茄炒蛋，如果B级也不能让陆老板满意呢？” 　　“对吧？凭什么系统规定B级就是B级，万一陆仁杰只要C级就……哎哎，停下，有话好好说！” 　　苏子放作死的行为进行到一半就被眼前的对话框打断。 　　【宿主申请将任务难度调整至A级，正在确认中。】 　　三十秒后，苏子放耷拉着眉关闭了任务栏。 　　A级的番茄炒蛋终于教会了苏子放一个做人的道理，杠精就是活该！ 　　“苏宝贝？苏宝贝在么？”突然，一个大嗓门在他身边响起。 　　“不在！”苏子放脱口而出，停了几秒，脑海中生出一个蛋疼的念头，回过头看向一身红衣的快递小哥：“等等，你找谁？” 　　“苏……苏宝贝啊。”停顿的间隙，快递小哥还低下头仔细确认了一遍，这才笃定的指著名字：“你看，没错吧！” 　　“苏宝——” 　　“停！” 　　苏子放当机立断拦下快递小哥的呼喊，那个“贝”字在小哥的嘴里憋了半天，终于变成一个疑问。 　　“咋咧？” 　　顶着快递小哥要吃人的目光，苏子放扶额低语：“我，就是你要找的人。” 　　快递小哥长“哦”一声，露出一副我就知道你要骗我快递的表情，平静地吐出四个字：“电话号码。” 　　苏子放熟练地报出自己的手机号，等快递小哥核对完单据后，轻轻摇摇头，没有说出自己的内心想法——“难道我像是那种为了骗快递而承认如此羞耻的名字的人吗？” 　　“呐，你的快递。” 　　快递小哥不知道苏子放的吐槽，吃力地从车上卸下一个又一个箱子，整整齐齐码在苏子放身旁。 　　“放这么底下啊！要帮忙不？”苏子放把袖子挽起上前搭手。 　　“不用，这车都是你的。我等下还有别的件要送，您辛苦下，我就不帮您搬进去了。”快递小哥放下手里的纸箱，笑得格外灿烂。 　　“嗡——突突突。”快递小哥的三蹦子消失在路口。 　　…… 　　抱着快和自己差不多重的快递，苏子放的心情就如同上面的省略号，茫然，无助，还不知道说啥。 　　磨花的快递单上，娟秀的字体依稀可见寄件人的名称：陈一个小仙女，这是苏子放老妈陈楚懿的微信昵称，再看地址栏，一个他住了十多年的地方带着满满的回忆扑面而来。 　　打开纸箱，香菇、大枣、枸杞、桂圆堆到冒尖不说，松茸、人参、燕窝、鱼肚也是应有尽有，货量的丰盛程度和充足程度甚至能支撑一间干货铺半年的销量。 　　还在惊讶家里怎么会突然寄来这么多东西，苏子放的微信就弹出一个提示，“陈一个小仙女邀请你进行视频通话。” 　　“儿子，收到了吗？我和你爸把家里的存货都寄过去了。”刚点下确认，陈楚懿的声音就从话筒中传出，画面也慢慢放大，露出一间布置温馨的客厅。 　　“抢什么抢，我先说！你都不关心儿子开店，让开。” 　　苏子放知道这是自己老妈陈楚懿在呵斥老爸的声音，默不作声的等候着。几秒后，一个面容姣好的中年妇女出现屏幕中。 　　“你这孩子，开业也不知道说一声？而且都几天没给家里打电话了？是不是觉得毕业了就不用管家里了……” 　　一连串问题，将苏子放问的节节败退，连含在嘴巴的“妈”都喊不出口。 　　画面一阵晃动，一个锃亮的大脑门从侧边挤进来：“别总是占着电话，我也和儿子说两句。” 　　听声音，老爸苏廉正似乎是鼓起勇气抢到了通话权。 　　“小放啊，别听你妈的话，男人就应该在外闯荡，要以事业为重。看到你开了自己的店，我和你妈很欣慰。寄给你的东西是从仓库清出来的干货。我们留着没用，丢了可……啊，不，是你妈说你开店用的到，记得好好保存啊。” 　　“儿子，加油，我和你爸还要去进货，就这样吧。挂了。”陈楚懿的声音压过苏廉正的声音。 　　“都说你别说话，你看，还是说漏嘴……滴”画面在一片黑暗中挂断。 　　苏子放捧着手机陷入无尽的沉思。 　　“我真的是亲生的吗？” 　　自家开干货店他是知道的，可是望着堆成山的干货，他怎么也不相信这是家里清库存的东西，各类山珍海味，怕不是老妈把仓库都寄过来了吧？还让自己保存……他现在一穷二白，去哪弄仓库。 　　【检测到宿主收到大量食材，仓储功能正式启动，请宿主将食材放入仓库，仓库0/50。】* 　　【仓库：用每种食材最佳的保存环境进行存储，极大的延长食材保存时间，因宿主能力不足，存储空间有限，存放食材种类不得超过50种。】 　　系统的界面也发生变化，平面图上，自己卧室的旁边多出一个写着仓库的房间，道具栏也多出一个仓库图样。 　　苏子放打开仓库页面，发现店内的各种食材都列在左边，连用了一半的花生油都占据了一个格子，右侧却空无一物。 　　“只要把食材放进去就可以了是吗？”苏子放向系统确认到。 　　【请宿主按照要求存放食材。】 　　“真是么的感情的机器！”苏子放摇摇头，抱着食材走向仓库。 　　根据他多年游戏经验，只要在仓库页面放置好食材，仓库存放功能就能生效，可他还是把全部的箱子都放进真实存在的仓库。 　　毕竟，这么多食材放在外面也太过引人注目。 第18章 菜单定级 　　【请宿主尽快制定菜单准备开业。】 　　苏子放刚从仓库出来便受到系统弹出的提示，完全不给他留一丝喘息的机会。 　　“菜单？” 　　苏子放一怔，他好像还真的从没想过怎么列食不语的菜单。 　　在学校，大家基本都是按照老师的教学任务来进行菜品制作，刚来喜乐街的时候也没有顾客，全凭借自己的心意做菜。 　　可开业不能这么对待食客，毕竟食客习惯了菜单点菜，如果让食客自己点菜，苏子放可以想得到会发生什么状况。 　　“老板，五斤的澳龙来一条。” 　　“服务员，上一盘三头溏心鲍鱼。” 　　…… 　　如果自己端上去五斤的澳龙，该收食客多少钱呢？ 　　如果没端上去三头的溏心鲍鱼，到底是“没有”还是“可以有”？ 　　想了想没有菜单可能会面临的复杂局面，苏子放觉得他还是老老实实做一份出来。 　　雕花的菜牌早都洗的干净，连红布都换上了新的，看起来十分有品位。 　　苏子放上学时练过书法，虽然没有拿得出手的作品，可是自信还是有写菜牌的能力。 　　磨好墨水，提笔悬腕，苏子放开始思考菜名。 　　“第一道菜还是红烧肉吧。”尽管这不是苏子放最拿手的菜肴，可是作为第一道在食不语完成的料理，他觉得极有纪念意义。 　　就在他要落笔前，系统弹出一个加红加粗的提示框。 　　【当前菜品等级过低，请宿主更换高级别菜品。】 　　【为了店铺的口碑及宿主能力提升，只有达到B级的菜品才有资格进入食不语菜单。】 　　系统的补充更加简单粗暴，就差将苏子放无能这几个字写成海报贴在门外。 　　“等级过低。” 　　看到这四个字，苏子放的内心波澜不惊。 　　老南方烹饪学院优秀毕业生的料理，居然连被写上菜谱的资格都没有，怎么可能！ 　　他的表情宛如你仿佛在故意逗我发笑.jpg 　　再次落笔，他不信红烧肉写不上去。 　　【当前菜品等级过低，请宿主更换高级别菜品。】 　　系统提示依旧。 　　“油焖笋！”苏子放不再挣扎，迅速换了一道料理。 　　【当前菜品等级过低，请宿主更换高级别菜品。】 　　“啤酒鸭！” 　　【当前菜品等级过低，请宿主更换高级别菜品。】 　　…… 　　一连三次，苏子放的料理都被判定等级过低，老南方毕业生终于有些挂不住脸面，开始学着妥协：“我能看看目前有哪些菜品可以写上菜单吗？” 　　【清蒸鲈鱼——B级，建议售价：88元】 　　【糖醋里脊——B-级，建议售价：38元】 　　【阳春面——B-级，建议售价：10元】 　　【煎鸡蛋——B-级，建议售价：3元】 　　苏子放：…… 　　虽然自己不会做菜，但是也不至于只有四道能看得过去吧？ 　　他瞬间有一种过去二十多年的奋斗被狗吃了的错觉。 　　不过看着后面的建议价格，苏子放又捡回了对生活的信心，起码，价格还是比S县要高一些的。 　　本来看多了别的美食文的天价菜品，苏子放还担心系统会把菜品价格定得过高导致无人问津。 　　为此还特意想好了一套噱头，什么食不语用的水都是依云级别，食材储藏环境高度拟态原生环境。 　　结果，系统很接地气的价格让他没有一点脾气。 　　不过阳春面算主食，煎鸡蛋最多称得上配菜，真正的菜品只有糖醋里脊和清蒸鲈鱼两份，这对一家餐厅来说，简直寒酸，毕竟连S县小吃菜单都有六十多道菜。 　　苏子放再度回忆起自己拒绝S县小吃offer的那个下午，心情凉的仿佛冰库中永不融化的冰块。 　　沉默了几秒，苏子放突然想到一个问题。 　　“如果食客点了菜单上没有的料理，怎么办？” 　　【若宿主制作未在菜单登记的料理，视为进行登记挑战。如成功完成B级以上料理，可获得店铺知名度；若料理未达到B级，店铺知名度降低。】 　　“那万一……” 　　苏子放有个大胆的想法，不过还没想完就被他自我扼杀，经历过作死的他更明白闷声发大财的意义。 　　“哟，苏老板，忙呢？”牧录具有辨识度的声音从门外传来。 　　“没事，你说。”苏子放把柜台上的笔墨收拾到一边，点头回应。 　　“这不是昨天吃了顿糖醋排骨，突然馋了，整一个锅包肉呗？”牧录挑挑眉。 　　“找你家陆老板啊，他不是也会么？”苏子放一面说一面把菜牌挂回横杆。 　　“嗨，你又不是不知道，陆老板做小菜可以，大菜准翻车。再说，这不是刚开张，给你送个开门红嘛。” 　　不知道是不是东北人自带说服特效，几句话过去，苏子放就被牧录忽悠的晕头转向，一脸懵圈的摸到灶台边上。 　　直到拿起锅铲还有三个问题没有得到解决：我是谁？我在哪？我为什么要做锅包肉？ 　　锅包肉是东北名菜，始创于光绪年间，是哈尔滨厨师郑兴文为了适应外宾口味，特意把咸鲜口的焦烧肉条改成了酸甜口后流传至今而成的菜肴。 　　整道菜的来历、准备、做法都在课堂上都讲过，偏偏苏子放那节课后半段请假，所以，他从没亲自做过锅包肉。 　　不过已经到了锅前，苏子放也不能退缩。 　　在脑海中回忆了下当时上课讲的步骤，开始操练起来。 　　淀粉加水，现调一碗水淀粉，里脊肉切成三毫米厚的大肉片，用盐腌制好在放进淀粉碗里抓匀。 　　等到每一片肉都均匀地裹上水淀粉，苏子放取一只碗，倒入陈醋、料酒、白砂糖、生抽、香油，调制了一碗糖醋汁。 　　说实话，他放料的时候也有些发怵，这么做出来的锅包肉，和糖醋里脊有啥区别？ 　　不过锅里油温容不得他胡思乱想。 　　锅包肉、糖醋里脊这类需要挂浆的菜往往需要炸两遍，第一遍低温炸熟，第二遍高温炸出酥脆口感。 　　一旦时机不对，就是满盘皆输。 　　眼看着油锅开始冒泡，苏子放迅速将挂好浆的肉倒进锅内。 　　肉片入锅，油爆声连绵不绝，炸物特有的味道逸散在空气中，闻着都仿佛感受到肉片外层淀粉壳的酥脆。 　　苏子放用长筷翻动划开，让每一块肉片都经受全面考验。 　　几分钟后，内层的里脊已经熟了大半，而外层的淀粉壳还不够酥脆时，苏子放果断捞出肉片准备复炸。 　　调好猛火，等到油温九成热时，苏子放再次将肉片倒入锅内。 　　这次不用炸很久，大约一分钟不到，苏子放便抄起笊篱把所有肉片捞出。 　　把多余的油倒回盆里，顺手切了几段葱姜蒜和炸好的肉片、糖醋汁摆在一起。 　　锅内底油烧热，苏子放将姜蒜下锅爆香，趁热把肉片和糖醋汁一起倒入，翻炒均匀，酱汁被肉片吸收，锅底将干未干时熄火，撒上香菜。 　　苏子放第一次尝试做的锅包肉就此出锅。 第19章 菜谱功能开放 　　“尝尝？”苏子放把餐盘端到桌上。 　　牧录拿着筷子早已迫不及待，径直夹起一块肉片塞入嘴巴。 　　“咔嚓、咔嚓”脆响声顺着牙槽传到耳道，产生咀嚼薯片一样的愉悦感，令牧录陷入陶醉。 　　几口之后，牧录突然面色一窒。 　　“怎么了？”苏子放心头浮现出不好的预感。 　　“嗯，味道还行。”牧录咽下口中的肉片，眼神有些飘忽，“就是，咋吃咋觉得，不是那个味儿。” 　　苏子放胸口中刀*1。 　　牧录看苏子放没有表情，继续开口：“还有这个汁子，味道不对，和昨天吃的糖醋排骨一样，没锅包肉的味儿，不地道。” 　　苏子放胸口中刀*2。 　　“对，我想起来了，这味道感觉就是糖醋里脊，根本不是锅包肉啊。” 　　苏子放胸口中刀*10086。 　　K.O! 　　苏子放面无表情的站在牧录身边，内心一片悲凉，被一个东北银这么吐槽自己的锅包肉，看来，是真的很失败了。 　　看来系统说的没错，这样做真的会让食客炸毛。 　　“哦，对了，苏老板，你这道锅巴肉，做的还没有景陵大学的学校食堂里做的好吃。” 　　“什么？” 　　听到自己做的菜还不如大学食堂，苏子放的脸上写满了不服。 　　总所周知，大学食堂菜作为独立于八大菜系之外的神奇菜系，一向以推陈出新，挑战传统为宗旨。 　　近年来不但推出了如五仁月饼炒肉、葡萄玉米汤、橙子炖排骨之类的黑暗料理，还发明了帕金森颠勺这种融合了形意、醉拳、颠勺的打菜手法，隐隐有向传统厨师界发展的表现。 　　如果说苏子放之前的死心是因为自己做的锅包肉受到一个正宗东北银的吐槽，那得知自己的手艺还不如大学食堂出品的料理后，则是彻底激发了他捍卫自己厨师身份尊严的决心。 　　“我不信。” 　　“没骗你，就在景陵大学，你自己吃过一次就知道了，贼正宗的锅包肉，我在哈尔滨都不见得能吃到那么好吃的！” 　　“哪个窗口？”听牧录说得信誓旦旦，苏子放也有些怀疑，难道景陵大学真的藏了一尊大神么？看来抽空也要去拜访一下这位厨师。 　　“三食堂，二楼，赵记小炒。”牧录记得很牢。 　　“打包吧，陆老板那边还有事，我先过去。” 　　目送牧录返回如归，苏子放到灶台边又尝了一口锅底的酱汁。 　　“这糖醋味挺正的啊？” 　　默然几秒，他开始垂头刷锅。 　　自己做锅包肉的时候，完全是下意识调制的糖醋汁，可还是做成了糖醋里脊味，难怪系统把他的糖醋里脊列在菜单上，而同为糖醋菜的糖醋排骨就惨遭滑铁卢。 　　“要是能快点提升厨艺就好了。”苏子放小声嘀咕着。 　　话音刚落，一个任务弹窗就跳出在眼前。 　　【任务：请宿主在一年内提升厨艺至高级，当前专精：厨艺（初级：133/1000）。任务奖励：S级料理一道。】 　　居然涨了！ 　　苏子放记得宴请喜乐街众人前，自己的专精还只有129点，现在涨到了133，再想到自己被评为B级的清蒸鲈鱼，心中了然。 　　看来只要自己完成250盘B级料理就可以晋升中级厨艺了。 　　这么想来，似乎任务也不难完成。苏子放美滋滋的把洗好的锅蹲在炉灶上面，擦干手开始盘算着那道S级料理会是什么，佛跳墙？开水白菜？还是八宝葫芦鸭？ 　　几道贾西贝说过无数次的料理依次出现在苏子放的脑海。 　　猛地，他又突然想起什么似的打开系统界面：“难道就没有什么教学视频的吗？我看别的系统都会提供。” 　　【菜谱功能开放。】 　　简洁的提示之后，系统界面上慢慢浮现出一本线封古书的图标。 　　【任务：请宿主按照系统提供的教学视频完成指定料理，评级B以上视为完成任务，可进入下一阶段。当前任务料理：文思豆腐。任务奖励：勤学好问成就，厨艺专精50点。】 　　【恭喜宿主获得菜谱：文思豆腐】 　　激动！ 　　兴奋！！ 　　苏子放的大脑一片空白。 　　文思豆腐这道菜属于淮扬菜系的名菜，选料严苛，制作精细，对刀工要求极高。 　　也因为太过出名，被很多人认为是体现淮扬菜精巧、清淡的大成料理。甚至于开在外地的淮扬菜系餐厅，一定要有一道文思豆腐作为镇店之宝，否则会被人踢馆踢到家里人都认不出来。 　　苏子放看到文思豆腐的第一眼，激动地差点原地转体360度跪地抱头痛哭流涕。 　　系统终于良心发现给了他一道上台面的料理。 　　可看到任务要求，他的兴奋感在几秒之内消失，甚至变得索然无味，有些后悔…… 　　系统的菜谱功能是完成一道才能进入下一道，很像是游戏设定的boss关卡，打倒一个才会出现另一个。 　　偏偏他很清楚自己的刀工在系统眼里肯定是连E级别都没有的，想要做出B级的文思豆腐，难度恐怕和不复习不看书考上清华北大差不多。 　　一时间，苏子放感觉自己可能会像曾经传说中的十里坡剑神一样，在文思豆腐这个新手任务修炼到死。 　　“唉……” 　　长叹一口气，苏子放还是没忍住打开菜谱页面。 　　“就算完不成任务学习一下也是极好的。”他在心里悄悄安慰着自己。 　　菜谱页面的布局有些像是其他游戏的技能页面，左面是菜谱名字列表，文思豆腐的边框被橙色包裹着，如果没有什么意外，应该是一道满级为S级的菜品。 　　右面分为两栏，上面是图文并茂的料理说明，讲述了文思豆腐的做法，还有一个加载中的视频。 　　下面是当前最高等级和系统评语栏，因为苏子放还没有料理过文思豆腐，所以空在那里。 　　快速的翻阅完文思豆腐的料理步骤，苏子放感觉和他在百度百科看到的差不了太多。倒是图片精细了不少，有许多近景，甚至还有局部细节图，还原了刀工和吊汤的各个细节的动作。 　　想着反正没有事情，苏子放决定打开刚刚加载好的视频探查一番，想看看视频到底有什么不一样。 　　苏子放按下画面中的播放按钮，周边环境随着视频的打开逐渐变暗，他身旁的景色也从食不语的厨房变成一个陌生的地方。红墙青瓦、绿竹环绕，写着天宁寺的牌匾慢慢在眼前淡去，缓慢低沉的诵经声伴着钟磬木鱼有节奏的飘入他的耳中。 　　好像，来到了一座寺庙？ 第20章 文思豆腐 　　“板桥先生来了，这边请，师父已经等您多时。” 　　苏子放愣神的时候，一个小沙弥朝他疾行过来，对着苏子放身后微微作揖，神色极为尊重。 　　“板桥先生？郑燮？郑板桥？”苏子放有些喘不过气，虽然他是厨师专业的学生，但是郑板桥的名声他还是知道的。 　　扬州八怪代表人物，著名的书画家、文学家，诗书画三绝。一生纵情竹、兰、石，自称“四时不谢之兰，百节长青之竹，万古不败之石，千秋不变之人”。在华夏历史上留下过浓墨重彩的一笔。 　　“只是介绍一道料理，居然引出这么一尊大佛，难道这里面还有什么不为人知的故事吗？”苏子放思忖着，跟上郑板桥的脚步。 　　“你师父近日可好？”现在的郑板桥看起来约莫四十七八，行为举止透着读书人的闲适，可是眉眼间还是藏着几分郁郁。 　　“师父每日诵经打坐，和往常没有不同。只是前几天每日去寺中厨房磨豆子，让其他僧人抱怨寺中近日斋菜都是豆腐。” 　　“磨豆腐？”郑板桥听到小沙弥的话捋须一笑，“你师父是奇人，做事情自然有他的道理。” 　　“板桥先生说的是。”小沙弥听到郑板桥的话，止住脚步回身单掌施礼。 　　“无妨，走吧。”郑板桥一摆长袖，示意小沙弥继续带路。 　　他来过数次天宁寺，对这个小沙弥可爱的紧，走了几步，还是没能忍住好奇心，开口问道：“那你师父做的斋菜，好吃吗？”。 　　说完，看着小沙弥的眼神居然还有几分期待。 　　“我没有吃过，不能说，不过板桥先生来了，师父肯定会做，到时候先生觉得好吃，那就是好吃。” 　　小沙弥一本正经地回答道。 　　“哈哈，说得好，本就该如此，别人说的，终究是别人的想法，不如自己一试。”一道爽朗的声音从屋内传出。 　　紧接着房门推开，走出一个身穿碎布僧袍的和尚，手里捏着一串念珠，面带欣喜。 　　“板桥先生快请入屋内，普信，快去上茶。” 　　“是，师父。”小沙弥进屋端了托盘离去，只留下郑板桥和和尚两人在屋内。 　　“文思法师今日不去斋堂，怎么有空等板桥来访？” 　　郑板桥开了口，苏子放终于意识到眼前的这个和尚可能才是文思豆腐的发明者，否则，这道菜也不会突兀的用他的名字来命名。 　　只是苏子放还是有些好奇，后世的文思豆腐是用鸡汤调味，现在是一个和尚来做，要怎么办？ 　　“我听闻板桥先生前几日为竹枝先生的《扬州竹枝词》作序，奈何山高寺远不得观，今日听闻板桥先生来访，自然要叨扰一番。” 　　“此事不急，倒是我刚才听普信提到文思法师近日一直在斋堂修行，不知道有什么珍馐可餐？” 　　苏子放原本以为两人还会再探讨一番佛理、诗经，都做好了逛逛寺庙的决定，就当是旅游了。没想到郑板桥竟然比他还要着急，索性在一旁等着。 　　“珍馐没有，倒是有素斋一道。”文思和尚单掌行礼看向郑板桥。 　　“走了一路正好饿了，不如吃完素斋再谈论诗词。”郑板桥耍赖似的放下手中扇子，看着文思和尚。 　　“寺中过堂时间未到，倒是有些难办，不过昨日豆腐全部用完，今日还要重新制豆腐，板桥先生如果想要试试，我便去准备。” 　　文思和尚起身施礼，郑板桥也起身作揖还礼。 　　“如此甚好，麻烦法师了。” 　　文思和尚转身离开留下郑板桥在屋内欣赏书画。 　　比起看不懂的字画，苏子放显然对文思和尚做豆腐更感兴趣，三步并作两步跟了上去，结果不管怎么追赶，文思和尚都在他身前十几米远处。 　　好不容易看着文思和尚转身进了一道门，心想这下总是能追到了。 　　可是等他追到门边，文思和尚已经端着三块豆腐走了出来，还顺手带上了门。 　　推了几下，木门纹丝不动。 　　…… 　　也不知道是设定还是系统故意，关着的门苏子放是不能进去的，哪怕只是虚掩着的。 　　摇摇头，苏子放快步跟上文思和尚，没看到做豆腐的过程着实可惜，要是在错过文思豆腐的制作，那这一次视频基本等于白看了。 　　而且苏子放很担心这种视频只能看一次，所以倍加珍惜这次机会。 　　“文思法师好。法师好……” 　　文思和尚熟门熟路的穿过厅堂廊檐，进入了厨房，一路上遇到的僧人都在同他打招呼。 　　“没想到这和尚人气还很高。”苏子放在心里想着，眼睛却一直看着文思和尚托盘中的豆腐。 　　豆腐泡在一盆清水中，随着水波晃动来回摇曳，像是一团上好的羊脂。 　　“文思法师，你今日又来了，哎？这豆腐怎么要用水泡着？”一个沙弥停下手中的活看向文思和尚。 　　“这豆腐太嫩，如果直接装在碗里，会被压碎，就没办法用了。”文思和尚显然心情很好，还出言解释了一句。 　　“这案头我先借用一番，稍后归还。” 　　文思和尚说完，舀一瓢水，把砧板和手清洗干净，又倒了半碗水在身边。 　　小心的从水里抄起一块豆腐放在砧板上，文思和尚平静下心情，在刀身两边浇上水，小心地扶着豆腐开始落刀。 　　一开始，文思和尚还有些收力，下刀小心，几刀之后却突然变了模样，刀刃与砧板碰撞发出绵密的声响。 　　苏子放特意换了一个角度凑上前观看近景。 　　沾水的刀刃划过豆腐，薄如纸的豆腐便从整块豆腐脱落，堆在一起。每切数十刀，文思和尚都会向外一推，把切好的豆腐片摊在砧板。 　　反复几次，一块水豆腐全部成片，堆在砧板上像是一团奶油。 　　文思和尚左手从碗里抄一把水撒开，右手握刀继续直上直下开始切丝。 　　一时间，又是只有连绵细密的刀刃与砧板碰撞的声音，只是刀身动的极慢，若不是苏子放离得够近，恐怕还以为文思和尚的刀从未移动位置。 　　文思和尚也不急，仿佛不在意时间的流逝，站在砧板边看着手里的豆腐，按节奏落刀，苏子放也站在旁边睁大双眼看着。 　　“咚咚咚咚……” 　　“咚！” 　　猛然间，刀声骤停，苏子放也从入迷的状态骤然清醒，面露惊愕。 第21章 汤成梦醒 　　砧板上多了一滩像是豆腐泥的东西。 　　文思和尚新接一碗水，用刀身将豆腐泥全部揽起放进水中，长着在碗内轻巧的拨散，再沿着一个方向缓慢搅动。 　　瞬间，缠绵在一起的豆腐泥变成千万根细如发丝、白嫩醇香的豆腐丝在碗内游动。 　　文思和尚看着碗内豆腐丝的表现露出微笑，开始准备其他的食材。 　　香菇提味，冬笋增鲜，青菜配色，都是少不了的食材。 　　文思和尚用平刀法将香菇和冬笋处理成薄片，又换直刀法切成和豆腐丝一般。 　　灶台上一口大锅正翻滚着沸水，文思和尚将冬笋和香菇丝焯水去除土腥味，捞出放在一旁。 　　接下来是熬制汤底，也是苏子放最为感兴趣的一点，寺庙禁止荤腥，文思和尚到底怎么做才能调出鲜甜的汤。 　　只见文思和尚去厨房角落翻捡几下，抱着满怀白菜、冬瓜、萝卜回来，先拍打干净身上的尘土，才洗手洗菜。 　　白菜叶切成细丝，菜帮和萝卜、冬瓜去皮切块，一起加入锅内熬汤。 　　熬汤的时候文思和尚又不知道从哪里摸来一条海带，清洗干净后切小块一起放入锅内，升腾出的气息都瞬间多了些鲜甜的味道。 　　说来也怪，系统屏蔽了苏子放的触觉，却没有屏蔽嗅觉，锅内不断翻滚出的香气钻入他的鼻子，勾得他馋心大起。 　　大约过了半个小时，文思和尚舀出一碗汤试过咸淡，满意的点点头，转身和另外一边的小沙弥嘱咐道：“这锅汤熬好了，我用两碗，其余的留到过斋时分了。” 　　“谢文思法师。”小沙弥看到自己可以少做一锅汤，颇为欣喜。 　　文思和尚拦开蔬菜，只盛出两碗清汤倒入一旁的小锅，将香菇丝和冬笋丝倒入，搅匀，再勾一层薄芡，加入豆腐丝和细盐，用汤勺在汤面上轻轻旋转把豆腐丝旋散开，最后加入白菜丝。 　　起锅后汤色鲜亮，清香扑鼻，沿着锅沿分成两碗，盖上碗盖，文思和尚端着托着托盘走出厨房。 　　“法师做好了？”郑板桥不知道什么时候寻摸到斋堂来了，看见文思和尚出现立刻面带欣喜。 　　“结识数月，我还是第一次见到板桥先生这么激动。看来和尚的话，到底不如和尚的斋。”文思和尚将托盘放在桌上，长叹一口气说出一句偈语。 　　“非也，和尚的话听多了，和尚的斋还没吃过，两者不可同日而语。” 　　看两人还要将对话进行下去，苏子放在旁边恨不得打开碗盖先尝两碗再说。 　　“还是板桥先生有理，和尚说不过。”文思和尚示意郑板桥入座，“那板桥先生吃了和尚的斋，再来和和尚说话吧。” 　　“甚好！”郑板桥微微捋须，面带喜色。 　　揭开盖碗，入目是香菇丝勾勒出的墨迹轮廓，豆腐丝和笋丝大片留白，白菜丝翠绿交映，碗内仿佛盛放着一副上好的泼墨山水画。 　　“这是豆腐羹？”郑板桥有些不可置信。 　　“尚无名字，不过主料是豆腐，姑且算是吧。”文思和尚淡然说道。 　　“法师手艺真是妙不可言！”郑板桥这句佩服说得从心，他这一生见过吃过的美食珍馐不算少，但是能把豆腐做成这样子的，文思和尚还是第一人。 　　“口腹之欲，罪过。”谁料文思和尚闻言摇摇头，不再说话。 　　郑板桥明白文思和尚的想法，出言宽慰道：“‘子曰：食不厌精脍不厌细’，若天下百姓民不聊生，何来珍馐？口腹之欲，那也是百姓生活富足的表现。” 　　“板桥先生说的是。”文思和尚略一思忖，认同了郑板桥的说法，也当即面露微笑：“如此甚好。” 　　“开始吧。”郑板桥劝服了文思和尚，迫不及待的伸出汤匙。 　　细如毛发的豆腐丝入口即化，鲜香滑嫩的口感令郑板桥眉头舒展，香菇丝的软弹和笋丝的清脆相得益彰，在口腔爆发出无与伦比的滋味。偶尔出现的菜丝又补充上最后一丝清甜，回味无穷。 　　一勺下肚，郑板桥也忍不住放下读书人的矜持，端起碗如风卷残云将整碗豆腐羹吃得一干二净，发出一声赞叹：“果真人间美味！” 　　“既然文思法师这道菜还没有名字，又是在斋堂所做，不适合浮华俗套，不如就叫做文思豆腐吧！” 　　“板桥先生过誉了。”文思和尚有些不好意思，但是拗不过郑板桥，还是接受了这个名字。 　　画面到这里停顿，慢慢开始变淡，几秒之后，苏子放又站在食不语的后厨。 　　回想起刚才的经历，苏子放还是心潮澎湃，连最为先进的虚拟现实技术也无法实现他经历的事情，能够亲眼见证文思豆腐的诞生。 　　再打开系统，视频画面上显示出一个倒计时：47:59:47。 　　看来这个视频只能两天看一次。 　　失望之余，苏子放又有几分兴奋，还好不是一次性的。有的看，等等也不要紧。 　　“嗡嗡，嗡嗡……” 　　口袋里，苏子放的手机开始震动起来，摸出一看，是一个景陵市本地的陌生号码。 　　他本来没有接陌生电话的习惯，但是初来景陵，有自己电话的，应该就是喜乐街的几位街坊，想了想还是按下接听：“您好，苏子放，请问您是？” 　　“苏老板，祝你开业大吉。”电话里传来一个苏子放熟悉的声音，可是他绞尽脑汁也没有想出这究竟是谁的声音。 　　按理说喜乐街上能给他打电话的，都已经来过了。老南方的同学，好像也没有谁是景陵市的。 　　愣了一下，苏子放还是诚实的开口：“您好，您是哪位？我这边没有存号码，不好意思。” 　　“柴雅。”电话那头的女声也没有想到苏子放这么直，又特意补充了一句，“政务大厅，帮你办理证书的。” 　　“哦，是你呀。”苏子放瞬间有了印象，好像当时那个女孩还说要来捧场。他以为是客套，没想到对方还真的打了电话。 　　“这次记得存号码啊，苏老板，不许贵人多忘事。”柴雅的声音温柔地从电话里传出。 　　“好的，好的。”苏子放连忙应下，开口问道：“你打电话不会是只让我存一个号码吧？” 　　“对，差点忘了，就是苏老板你会不会做那种好吃，但不会长肉的食物。我最近减肥，但是太馋了。”柴雅的声音越说越小，后面干脆没了声音，大概也觉得想吃不长肉的美食要求有些过分。 　　苏子放回忆着记忆里柴雅的样子，好像，这个姑娘也才90多斤吧？这还要减肥！真是不懂女生的心思，不过他也没有把这话说出来。 　　毕竟，他刚想拒绝的时候，系统的任务栏出现了！ 　　【任务：请宿主为食客做出好吃但不长肉的料理，因为满足成就“慕名而来”，系统奖励提前发放。】 　　【恭喜宿主获得菜谱：虾饼】 第22章 虾饼 　　一天收获两道菜谱，苏子放开心地仿佛村长家的傻儿子，连电话里柴雅的话都没注意听清，只顾得好啊好啊。 　　等到电话挂断，他才反应过来，刚才柴雅好像说下班后来吃好吃不长肉的料理，麻烦他准备一下。 　　准备……准备什么？ 　　好吃又不长肉的，难道给她准备个虾饼吗？ 　　苏子放看向系统奖励，突然若有所思……好像，虾饼还真的可以。 　　虾饼在全国各地沿海地区都有，但是各地做法千差万别，有煎有炸，有放整虾的，也有放虾滑的。还有各地口味不同加的配料，什么鸡蛋、葱、盐、花椒、胡椒、甜酒……不一而足。 　　苏子放学厨的时候老师是江苏人士，所以做法也就按江苏口味来教的，柴雅作为景陵市长大的女孩，想来对苏式虾饼也不会很挑食。 　　不过保险起见，苏子放还是打开菜谱打算观摩一下虾饼的制作方法。 　　经历了文思豆腐之后，他现在很期待系统菜谱背后的故事，毕竟大制作、大场面、一比一特效还原、沉浸式观影体验，不打五星好评都过意不去，关键是还不花钱。 　　打开菜谱的时候，苏子放留意了一下，虾饼外面的边框只有蓝色，看来是一个B级料理。再看向评级，居然显示了一条C-的记录，下面还有信息戳——宿主于2月11日做于老南方烹饪学校。 　　没记错的话，是贾西贝的试餐课出品。 　　C-，他觉得还挺好吃的啊，贾西贝也吃的挺开心的…… 　　嗯……心疼贾老师。 　　千里之外，贾老师一个喷嚏：“谁又在想我？” 　　【边框颜色仅作为料理掌握难度判断，任何料理都满足S-F的最终评级系统。】 　　可能是担心苏子放自己搞不清规则，系统特意给出了边框颜色和料理等级无关的提示。 　　料理有不同的获得难度，然而最终的口味也是各有不同，厨艺高的人可以把低难度料理做出S级口味，但是厨艺低的人，高难度料理也可能做成一锅垃圾。 　　“原来如此。”苏子放点点头，表示明白然后点开视频。 　　可是事与愿违，虾饼的视频中规中矩，就是一个老师傅熟练地把原材料处理好，然后放入锅内煎炸。没有配乐，没有故事，没有感情，甚至没有对白，连注意事项都是字幕提示的。 　　“蓝色料理不配拥有专属故事么？”苏子放深刻地感受到现实的残酷。 　　果然名留青史的只能是文思豆腐那种伴随着脍炙人口的故事诞生的料理，虾饼这种街边小吃在滚滚历史长河中早已湮灭了踪迹，甚至连发明者也变得不那么重要。 　　【请宿主自行挖掘料理背后的故事，获得故事加成的料理可拥有意想不到的功效。】 　　系统闪过一个提示后不再出现，苏子放却仿佛打了鸡血一样精神。 　　看来是时候在店门口贴一张告示：我有料理，你有故事么？ 　　当然，苏子放也只是想想。毕竟连手头的任务都没完成，想这些可能性极小的事情没有什么用，不如老老实实准备好晚上的料理。 　　虾饼本就是他在学校练习过的菜品，看过一遍系统视频后，对制作虾饼的理解更加到位，也忍不住手痒起来。 　　看完文思豆腐的苏子放满脑子都是我能行，要不是残存的理智让他清醒过来，恐怕已经操着初级厨艺专精挑战S级别料理了。 　　现在有了虾饼让他练习，自然不能再放过。 　　传统的虾饼要用猪油和面粉制作，离吃不胖有一段的距离，为了达到柴雅的要求，苏子放打算做一个新的尝试。 　　店里有新鲜的河虾，苏子放取半斤剥去虾壳，抽掉虾线，用胡椒粉和黄酒腌制了放在一边。 　　新鲜的莲藕和胡萝卜洗干净，削去外皮，再仔细切成碎丁，这对苏子放的刀工来说还是颇有些挑战，幸好数量少，花了一小时也勉强算是切出符合要求的碎丁。 　　用刀背把腌制好的虾仁剁成虾蓉，和蔬菜丁混装在碗内，磕两枚鸡蛋进去。再用筷子沿着一个方向一直搅拌，等到整碗食材都充分混合，形成机粘稠度的状态，苏子放微微松口气，最难的工序终于结束。 　　煎锅淋上一圈橄榄油，整个底面都变得油光发亮，在火舌的舔舐下散发出橄榄油独特的风味，苏子放趁机摊出两个虾饼。 　　油量太少，不能伸筷子判断，苏子放只能隔空感受锅内的温度。 　　离锅四十公分，空气的热度依旧高过体温，苏子放知道火候到了，急忙将虾饼滑入锅内。 　　虾饼见油，吱吱地向外冒着香气，虾仁、胡萝卜、鸡蛋、莲藕的味道混合在一起，在苏子放的眼前形成了一副诡异的画面。 　　一只芦花鸡踩着碧绿的荷叶在水面狂奔，追逐着一只只不时跃出水面的青虾，终于，一口啄住了倒霉的一只。。 　　“咯咯咯~”三声鸡鸣，在荷叶上下了一个无比新鲜的红皮蛋，结果画面一转，又变成一根胡萝卜。 　　…… 　　“不会是黑暗料理吧。”苏子凡摇摇头，驱散脑海中的画面，顺手将虾饼翻了个面。 　　蔬菜饼和虾饼他都做过几遍，没有翻车。那么根据两者优点混合成的蔬菜虾饼应该也不会翻车，对吧？ 　　苏子放不敢深究，只等出锅尝试后再做决定。 　　虾肉和鸡蛋都不难熟，莲藕和胡萝卜切得极细，应该也熟了，而且是还保持着清脆口感的那个状态。 　　苏子放想了想，在虾饼上不均匀的撒下一撮盐，盛出放在盘内。 　　白瓷盘上放着两枚虾饼，只是自己吃也不用额外装饰，苏子放用筷子夹起一块，吹几口气，大口咬下。 　　“咔嚓。”外层酥脆的像是被炸过一般，内里依然保留着嫩滑紧实的口感，不均匀撒下的盐更能激发每一口的鲜美。 　　好吃，就一个字！ 　　再看菜谱，原本的虾饼栏现在变成一个下拉菜单，里面出现了蔬菜虾饼，说明：由宿主苏子放为食客需求自创的料理。 　　这次，没等苏子放提问，系统提示就弹了出来。 　　【宿主成功改良蔬菜虾饼，等级B-，奖励厨艺专精30点。】 　　【当前专精：厨艺（初级：163/1000）】 　　看着赠送经验的系统，苏子放的内心好嗨哟，仿佛已经到达了巅峰！ 第23章 美食美器 　　“苏老板？有人在吗？” 　　屋外突然传来一声呼喊，苏子放来到大厅，发现柴雅已经到了。 　　“来了，请坐。”苏子放手指向柜台边的一张桌子，看起来有些拘束。 　　“这里真的很别致，倒是和苏老板气质很符合。”柴雅没有立刻坐下，打量了一番食不语，又款款走到柜台边：“苏老板，你做好不长肉又好吃的料理了吗？” 　　“嗯，稍等。”苏子放点点头转身回到厨房，准备刚才研制好的蔬菜虾饼。 　　一样的步骤加上刚刚才做过一遍，手熟，所以苏子放这次做起来更加得心应手，没几分钟就准备好了六枚虾饼。 　　装盘的时候，苏子放刚拿出一只白瓷盘子，想了想，又换成一个竹编方盘垫上荷叶。 　　调好的甜醋汁放在中间，虾饼沿着蘸碟摆一圈，再点缀了几片半圆状的白萝卜，看起来果然比用瓷盘盛放好看多了。 　　配的筷子也是竹子材质，尾部雕刻有波浪状的花纹，正好与料理的意境相符合。 　　很多人觉得一个厨师的标准是做出来的料理色香味俱全，但是贾西贝一直告诉他们，厨师的标准应该是做到色香味形器意养俱全。 　　色、香、味是传统的要求，体现在料理的外观、香气、味道上面，可以说保证色香味只能算是一道料理的基础。掌握形、器、意、养才算是真正入了厨师的行。 　　形最早是在色的涵盖之中，但是后来因为食材雕刻发展起来后，成为独立的一个分类，要求料理形状及装饰美观。 　　器相对简单，就是指料理的容器，华夏自古就有食器相配的传统，而且器礼相当，足以见得器在料理中的地位。 　　意是指料理的意境，就像是茶道一般，料理也要讲究文化内涵，名称与食材相互呼应，代表料理就是开水白菜，将极繁和极简归至化境，至今也是国宴上品。 　　养又暗涵了营养学的内容，食能养人是华夏一直以来的传统认知，所以，好的厨师也要追求料理的营养功效。 　　当然，这些知识不足为外人道，反正普通的食客都是只会卧槽好吃，然后喊666的咸鱼。高端的食客，对这些吹毛求疵起来比厨师本人还要严重。 　　苏子放端着虾饼走出去第一眼看到的就是柴雅震惊的眼神。 　　低头扫了一眼，身上并没有挂着菜叶，脚底下也没有踩到番茄，于是诧异地问道：“怎么了？” 　　“好快！”柴雅脱口而出。 　　“嗯……”苏子放无话可说，第一次遇到因为上菜太快而感到震惊的食客。 　　要知道在餐厅实习的时候，几乎所有的投诉都来自于上菜慢，就算偶尔上菜快……算了，好像从来没有发生过。 　　苏子放晃晃脑袋，把那些杂七杂八的想法扔出脑袋，回应柴雅：“你没来的时候正好在试菜，刚试好你就来了，所以很快。试试吧，蔬菜虾饼。” 　　说完，看柴雅双眼已经有些异样的情绪，连忙补充道：“不会每次都这么巧的。” 　　“还是谢谢苏老板了，赞！”柴雅开心地笑起来，露出两个小酒窝。 　　“会不会很多油？”小姑娘还是免不了担心。 　　“橄榄油少油煎出来的，很少。” 　　得到苏子放肯定的答案，柴雅才放心的呼出一口气：“那就好。”然后拿起手机拍了张照片。 　　“先吃再修图吧，等下要凉了。”苏子放好心出言提醒。 　　“嗯嗯。我就是给朋友们看看，馋死他们。”柴雅和苏子放说完，举起手机录制视频：“叫你们不来陪我吃饭，帅苏老板亲自下厨做的蔬菜虾饼，关键是，老板很帅！” 　　苏子放被莫名催到，见镜头转过来也没有不开心，反而配合着露出微笑，挥手打招呼。 　　餐厅刚开业没有人气，好不容易遇到一位肯分享的食客，自然要多露脸展示，毕竟自己还背负着百万债务，如果没有客流，大概只能卖血还债。想想都觉得辛酸。 　　发了微信，柴雅夹起一块虾饼，小口咬下。 　　“咔嚓！”虽然虾饼已经放了两三分钟，但酥脆的口感依旧。 　　“唔，真的很好吃啊！”柴雅没放下筷子，嘴里塞得鼓鼓的还是要坚持夸奖苏子放，像极了努力吞食的仓鼠。 　　“谢谢。” 　　自己做的食物被人喜欢，对苏子放来说就是最高的称赞。 　　吃完一枚，柴雅又夹起一枚，这次是蘸着甜醋汁吃的，没有那么脆，但是甜醋将虾的鲜甜完全激发出来，变得更加适口，甚至还起到了开胃的作用，让她食欲大振，看向菜牌，盘算着要不要加一道菜。 　　“苏老板，你菜单上为什么没有这道菜啊。”眼尖的柴雅看到苏子放的菜牌发出疑问。 　　“新菜，还没来得及加上去，稍等。”苏子放拿出工具，在菜牌上写下蔬菜虾饼，又在后面添上价格——8元/枚。 　　“苏老板……你刚没说这是按枚卖的啊！”柴雅看着盘子里的四枚虾饼欲哭无泪。 　　苏子放听到柴雅的话也有些发懵，他好像下意识按自己的食量做了六枚，没想过柴雅是个正在减肥的女生。 　　不过自己没有告知食客价格就开始做料理的确不合适，于是苏子放很认真的告诉柴雅：“试菜，免费。” 　　毕竟四枚虾饼也不便宜，因为自己疏忽让食客买单的确不太好，这一点他很明白。 　　“唔，那就好。”见自己不用多付四枚虾饼的钱，柴雅也更加开心。 　　刚刚上菜的时候，她以为虾饼是一份六枚，还想过吃不完打包带走。 　　结果吃到一半就被苏子放的手艺吸引到想要再加一份菜。 　　可是看过价格，她又觉得一餐饭如果吃六十多元太贵。 　　谁知道苏子放直接以试菜的名义免单。 　　这样的话…… 　　“苏老板，那我再要一碗阳春面加一个煎蛋！”柴雅笑着举起手机：“微信支付！” 　　“我还没有开通微信支付，你转我吧。”苏子放把自己手机二维码递过去。 　　“好了。”柴雅把手机还回来。 　　苏子放看到微信多了一个小红点，点进去发现是好友申请：“小火柴申请添加你为好友。” 　　抬头，发现柴雅正好看着他。 　　“是你？” 　　“嗯。”柴雅点点头，“给你发红包啊。” 　　“好的。”苏子放点点头，没有觉得有什么问题，反正都是收钱，红包和转账一样的。 　　没毛病！ 第24章 债务危机 　　送走柴雅，苏子放收下食不语开张以来第一笔收入。紧接着，系统就弹出一个极度不友好的提示。 　　【本月宿主应偿还债务：27500元，当前收入：15元。】 　　【请宿主努力哦！】 　　苏子放很想“诚实”地告诉系统：“你卖的这个萌，一点都不可爱。” 　　不过想到自己身负债务的分期权和期数决定权都在系统手里，他还是很懂事地点点头：“好的，我会的！” 　　关掉提示，苏子放望着柜台上方的天窗面露迷茫：算上本息和自己生活成本，不到一个月的时间要挣够3万元，到底要做什么生意才有可能挣到？ 　　要不，去景陵大学宿舍外面卖炒饭？一份炒饭15元，每天只要卖出80份就可以完成任务！ 　　苏子放为自己的念头感到机智，丝毫没有想过怎么卖出这么多炒饭。 　　大概是系统也被他的智商气到说不出话，直接弹出提示。 　　【偿还债务的收入只能通过店内售卖料理获得，从事其他生产活动不计入总额。】 　　K.O！苏子放完败。 　　“咚、咚、咚”高跟鞋敲击地板的声音响起，苏子放看向门口，脑中浮现出一个靓丽的身影。 　　“苏老板在吗？”沈安妍站在门外，四指内扣，轻敲食不语敞开的大门。 　　“沈姑娘，快请进，坐！”苏子放疾走出柜台，挪开一张椅子让沈安妍落座。 　　“没打扰你吧。”沈安妍在门口时就看到苏子放一脸愁容，言语中也多了几分歉意。 　　“没事。”苏子放没说自己的困扰，毕竟都是街上的邻居，就算说出自己生意不好，别人宽慰的话也想得到，无非是大环境不行，再等等。 　　至于每月3万的债务，沈安妍也不会有什么帮助，还不如自己努力。 　　“真没事？”沈安妍侧过头，有些俏皮。 　　“嗯，真的，对了，沈姑娘怎么突然来店里了？”苏子放不想继续纠结问题，故意岔开了话题。 　　这是他跟别人学的技巧，只要说话时加一个转折词，对方就会被后面的话吸引到，从而忘记之前的话题。 　　果然，沈安妍的注意力瞬间被吸引走：“没事就好！” 　　…… 　　苏子放第一次遇到沈安妍这么不上套路的人，顿了几秒，无可奈何：“沈姑娘是要吃饭么？” 　　“嗯！”沈安妍点点头。 　　“菜牌上有的都可以做，沈姑娘先看看？”苏子放抬臂示意柜台上的菜牌。 　　“糖醋里脊、清蒸鲈鱼、阳春面、蔬菜虾饼、煎蛋。”沈安妍停了几秒，吐出两个字：“没了？” 　　“什么没了？”苏子放有些莫名其妙。 　　“苏老板只做这五道菜么？我记得宴席上别的菜也很不错的。”沈安妍扬起脖子露出好看的颈线。 　　“嗯，有些菜觉得不满意，就没有放上去。毕竟做厨师，料理首先要让自己满意。”苏子放说得轻描淡写，差点连自己都信了， 　　听到这句话，沈安妍对苏子放的改观又变好不少，现在开餐厅的人，都巴不得自己菜单上写的越多越好，哪怕不会做，只要能照猫画虎也敢写上去。 　　像苏子放这样不是拿手菜不写上菜单的人已经几乎绝迹，不由得开口夸奖：“苏老板果然对自己要求严格。” 　　“那，沈姑娘吃点什么？”苏子放没好意思接下去，毕竟，他真的不是沈安妍想的那么优秀，言多必失。 　　“一碗阳春面，一枚虾饼。清淡一些，正好没吃饭。” 　　“好的，稍等。”苏子放转身走进后厨。 　　沈安妍没有吃过苏子放单独做的料理，只是听陆仁杰一直说苏子放做的料理不错，恰好今天没有吃饭，便想到来食不语解决一餐，如果好，那么以后常来几次也不错。 　　苏子放在厨房内准备着沈安妍的料理。 　　面条是每天上午揉团饧好再切丝的细面，按照一人份的量冷藏着，需要的时候直接拿出来就可以下锅，极为方便。虾饼更不用说，光是研究菜品剩余的料还能制作三四个出来，也不用等待。 　　开火起锅烧水，动作连贯，没几分钟便将沈安妍点的料理端上桌，免不了再收获一个“好快”的评价。 　　苏子放这次用一只白陶碗装面，葱油汁在碗边留下层层印记，陶碗粗狂的白与面条的细腻的白重叠在一起，几粒小葱点缀在白山之间，横看成岭侧成峰！ 　　从碗内升腾起的葱香增添了阳春面新鲜的气息，令沈安妍食指大动。 　　一口面条，一口汤汁，这种温暖食物入腹后带来的满足感与幸福感是任何其它收获都比不了的，是唯独属于美食的魅力。 　　“好吃，比好多老景陵阳春面还要正宗。”沈安妍舔去嘴边的油渍，像是一只偷吃了罐头的布偶。 　　“还有虾饼呢，等下凉了不好吃。”苏子放指着一旁的甜醋汁，“小碟是虾饼蘸料，可以试试。” 　　“嗯嗯。”沈安妍点点头，将虾饼夹起。 　　“咔嚓，咔嚓。”香脆的外皮在沈安妍口齿间响起，烹饪过的虾肉散发出河鲜特有的鲜香，混合着莲藕和胡萝卜。 　　沈安妍闭上眼细细感受虾饼带来的丰富的口感冲击。 　　“咯~咯咯~咯”她的脑海中突然出现了鸡叫声，紧接着，那只在荷叶上狂奔的芦花鸡回来了，脚踩接天的荷叶，伸长脖子追逐着跃出河面的青虾…… 　　还是那个熟悉的配方！ 　　“苏老板，真的太好吃了！”沈安妍眼里满是崇拜的目光。 　　“是料理好吃，不是我好吃。”苏子放一本正经的说着直男的回答，“对了，一共18元，微信还是微信？” 　　说完，苏子放还特意举起手机展示出一个二维码。 　　“……” 　　“怎么是添加好友？”沈安妍默默掏出手机，扫完码才发现没有弹出付款提示。 　　“嗯，可能是我弄错了，就这样吧，请你了。”苏子放挠着头，有些奸计得逞的窃喜。 　　“苏老板，你这个方法很老套哦！”沈安妍猜出苏子放的心思，也不点破，笑着调侃道。 　　“那下次我换一个套路。”苏子放答应的堂堂正正，到让沈安妍有些诧异。 　　现在的男孩子，都是这么表达喜欢的吗？ 　　不过她从小到大被表白的次数多，也不会被苏子放这几句话就迷到，把碎发拨到耳后，看向苏子放：“苏老板，你是不是经营上遇到什么问题？” 　　“唔，哎……也不算，算是吧。”苏子放支吾了半天，还是不知道怎么解释，索性撇开不谈，直接说出目的：“我就是想怎么才能让营业额达到一个月三万。” 　　“其实你……”沈安妍刚开口，就被苏子放的话噎到，“三……三万？” 　　沈安妍瞬间不想说话，本来看在苏子放开业宴请众位街坊的情分，她还想来给苏子放传授一些营业窍门和宣传方式，这样一个月过万也不是没有可能。 　　结果一个刚出校门的新店主，就敢有月入三万的想法。 　　在她看来，苏子放这种想法已经不是简单的初生牛犊不怕虎，而是结结实实的没脑子。 　　通常面对这种人，沈安妍都会毫不客气地转身离开。 　　但是刚吃过免费的料理，加上味道还不错，沈安妍还是多说了三个字：“凭什么？” 第25章 天才的想法 　　“凭什么？” 　　如果是以前的苏子放听到这个问题，大概只会说:“凭我的努力啊！我要用双手创造财富！” 　　像极了八点档对着豪门丈母娘喊出那句经典对白的穷小子：“虽然我没有房，没有车，没有钱，可我有一颗爱她的心。” 　　不过有了系统之后，苏子放的底气很足，略一沉吟，便说出一句极为自信的话：“凭我的本事，凭我身后的一丈灶台，够不够？” 　　气场强大，令沈安妍也有片刻失神，但很快便回过神翻出白眼：“你以为你是谁，食神么？” 　　话虽然这么说，听完苏子放的话沈安妍倒也收起之前的轻视，毕竟以她的商业眼光来看，一旦有了充足的流量，苏子放的料理水准还真的可以达到月入二十万。 　　“让我想想。”沈安妍指尖叩着桌面陷入沉思。 　　苏子放也不打扰沈安妍，去厨房泡了一壶茶，摆出两只茶碗，大有畅谈一番的架势。 　　“有了！”沈安妍突然激动地喊出来。 　　“嗯？什么？！”苏子放激动地凑上前。 　　“我店里有几个常客是景陵大学的学生，还有一个算是小网红，我让她们来店里吃过后去学校做宣传，到时候凭借景陵大学的人气，说不定真的可以！” 　　“天才的想法！”苏子放夸赞后反刍着沈安妍的话，越想越觉得具有可行性。 　　喜乐街离景陵大学不远，周末的时候也会有学生来这里放松，如果自己有拿手料理做宣传，再配合优惠活动。三万真的不难，唯一的问题就是…… 　　“卖什么？”苏子放和沈安妍异口同声，说完对视一眼，彼此都露出赞赏的神情。 　　“一定要方便打包！”沈安妍先提出意见，“最好是付款的时间就可以带走的料理。” 　　“味道要特别。”苏子放补充了一句：“要让他们在附近找不到第二家。” 　　“一定要少油，不长肉吸引女生！” 　　“嗯，对，还要麻辣鲜香，这样容易吸引到路过的人。” 　　“那苏老板有想法么？” 　　“牙签肉！”苏子放眼睛一转，说出一道小吃的名字。 　　沈安妍眉头微皱，她原以为苏子放会说出一些比较独特的料理，没想到却选择了最普通的一款街边小吃。 　　“真的可以吗？”她吃过牙签肉，小小的，没有什么味道，而且又干又硬，牙签上也全是油渍，吃完都不好洗手，虽然是远近闻名的江湖菜，可是在以清淡为传统的景陵市到底能不能开花，沈安妍也有些拿不准。 　　“昂，应该，可以吧。”苏子放说的有些模棱两可。 　　其实他一开始也没有想到牙签肉，但是系统提示来的太巧了。 　　【任务：鉴于宿主新店开业，系统赠送菜谱：牙签肉。请宿主在十天内日收入突破一万。任务奖励：十万元。】 　　仿佛定制一般的丰厚奖励令苏子放难以拒绝，而且只要一天日入一万，就可以获得十万元现金奖励，比玩抖音游戏靠谱的多。 　　“那我先回去联系那几位常客，苏老板做好牙签肉告诉我就好。”沈安妍起身告辞，苏子放将其送到门口，目送着沈安妍消失在视野，立刻返回厨房，开始研究牙签肉的做法。 　　任务在身，他不想放过任何一点时间。 　　打开菜谱界面，牙签肉果然和虾饼一样，只是蓝色获得难度。 　　介绍的资料和虾饼差不多，一个和做虾饼一样的老师傅在镜头前不紧不慢的准备肉块、调料、切块、腌制、穿串。 　　镜头下，老师傅双手的动作像是机器一样干脆，没有一丝多余的操作。 　　苏子放看着老师傅的动作心里有点触动，可是一时间也说不出来，索性把那一点心思压下，认真看着教学视频。 　　“中火下锅，大火翻白，小火调味。”视频字幕的出现时间无比精准，恰到好处的告诉苏子放所有的注意事项，让他有一种看完视频直接可以上手的错觉。 　　半晌，视频结束，老师傅端出一盘色香味俱全的牙签肉，黑色石盘上衬着一张生菜叶，上面堆着小山一样金黄的肉块，白色的芝麻点缀其中。隔着屏幕都能闻得到香味。 　　苏子放咽下口水，拿出准备好的牛肉和羊肉开始自行尝试。 　　先用天水大红袍和金阳的青花椒混合好的料包熬煮一锅花椒水。 　　再把准备好的羊腿肉和牛腿肉切成两厘米见方的小块，分开装在盆里用清水洗净，看着盆里指尖大小的肉块苏子放有些心疼。 　　据王富贵说，这两根腿肉是从内蒙专门运回来的，还是看着苏子放的邻居情分才出手的，不然宁可留着自己吃。 　　当然，他也一样，要不是为了把食不语口碑做起来，他才舍不得用上好的腿肉来做牙签肉。毕竟他早都给这两根腿肉规划好去处：一根孜然，一根葱爆，它不香吗？ 　　估摸着花椒水已经晾凉，苏子放把盆里的水滤干，倒入白糖、酱油、盐、生粉、料酒，把花椒水分两份分别倒进盆里开始腌制肉块。 　　视频里说的很清楚，腌制一定要腌足二十分钟，否则不入味，期间还要翻动几次，避免腌料沉底。 　　不过人想偷懒总是有办法，比如苏子放便掐着时间翻了三次肉，切好了等下要用的葱姜蒜末和干椒段、煮了牙签，玩了几把开心消消乐。 　　虽然还是没能三星通关191关，但是苏子放已经摸到了窍门，他相信只要体力恢复，下一次，一定可以的！ 　　很快，二十分钟的闹钟响起，苏子放收回手机开始串肉。左手肉块，右手牙签，一扎一拧，几秒钟就是一串肉。 　　不得不说，这种行云流水的操作极为解压，苏子放快乐的连债务都暂时忘却。 　　可惜，炒锅里大半锅油烧到六成热的时候苏子放就知道自己的快乐到头了。 　　串好的肉倒进锅内瞬间翻起油花，苏子放数着时间用笊篱全部捞出，改大火热油，等到油温升高，再将肉串下锅复炸，两遍之后。肉串外焦里嫩，不柴不腻，充满鲜香。 　　把炸过肉串的油倒出大半，只留底油转小火准备最后的调味。 　　葱姜蒜下锅炒出香味，加入切段后的干椒和炸好的肉串，撒上孜然和白芝麻，等肉串和调料全部混合均匀，浇上两瓶盖二锅头，引火入锅，一份苏子放版牙签肉就此出锅，空气中满是烈酒灼烧过后炙烤的气息。 　　【宿主成功完成牙签肉，等级B-，奖励厨艺专精10点。】 　　【当前专精：厨艺（初级：173/1000）】 　　“为什么和虾饼的等级不一样？”苏子放看着10点专精提出疑问。 　　【宿主创新度不足，且并未发挥出本料理应有水品。】 　　看着这个提示，苏子放突然无话可说。 　　的确，他想用牛肉和羊肉开拓牙签肉的子菜单，也用二锅头引火入锅改善了烹饪方法，谁知在系统眼里，这些都像是过家家一样的玩意。 　　苏子放突然觉得，自己好难啊…… 第26章 宣传员来啦 　　做好的牙签肉不能直接售卖，苏子放用油纸包了一份送去喜乐街各个店铺询问反馈。 　　“好吃，就是太少了，不够味。”陆仁杰和牧录两人风卷残云吃完了他们的那份，直勾勾盯着苏子放的保温袋。 　　“好吃就行，要是反响好，我过几天就批量供应。”苏子放说完溜得飞快，生怕两人联手把自己扣在店里。 　　罗医生和李护士嫌弃太重口味，吃了一串便送给药房几位不用忌口的病人，没想到还被一个西南口音的大叔表扬。 　　“小娃年纪不大，做的东西比我们厂里老王还好，是个苗子！” 　　身旁的人的人哄笑着调侃：“老李头，就你还尝得出好坏？难道不是越辣越好吃么！” 　　“你们仙人板喔！”被喊作老李头的人把哄笑骂了回去又看着苏子放：“小娃做的就是好吃撒，你们莫羡慕，就是味道还不得劲。” 　　“好的，谢谢李大叔。”苏子放得到回馈后也没逗留，反正目的已经达到。 　　和罗医生分别后，他又去见了刘一二、杨墨，打算探探同为年轻人的口风，毕竟这道菜最终还是要卖给大学生。 　　结果得到了牧录通知的几人早早守在门口，看着苏子放过来就上前哄抢，一人一包吃的满嘴油光。 　　“妥了！”见到牙签肉这么抢手，苏子放心中信心更足，问了几句建议立刻回食不语开始第二轮调整。 　　走回去的路上，苏子放提着空空的保温袋，总觉得自己好像漏了什么，结果一直到门口也没想起。 　　“算了，调整牙签肉重要！”苏子放一摸脑袋，重新钻入厨房。 　　众人的反馈是“不够味”、“不得劲”。 　　在苏子放这里统统可以用一句话来代替——调料加得太少！ 　　把刚才准备的分量在脑海中复现一遍，又回顾了一遍众人的表现和视频中老师傅的手法，苏子放毫不手软的加了两倍的调料。 　　舍不得孩子套不到狼，这个道理，他懂！ 　　切肉、腌料、起火、下料、翻白、调味，还是一样的工序。 　　好像和上一遍没有什么不同，可是这一锅成品的气息，隔着一米都让苏子放感到头皮发麻。 　　【宿主成功完成真·麻辣牙签肉，等级B，奖励厨艺专精10点。】 　　【当前专精：厨艺（初级：183/1000）】 　　连系统都特意标注了“真·麻辣”属性，苏子放决定亲自尝试一番。拿起一根，炸好的肉串还冒着油花，牙齿咬住肉块，抽出牙签，大口咀嚼。 　　口腔里先是一片火热，紧接着仿佛过电一样酥麻，两相交织，化作一条双椒巨兽。 　　“嘶……呼！”苏子放忍不住倒抽一口冷气。 　　麻！辣！鲜！香！ 　　四种味道仿佛四座火山在苏子放的嘴巴里同时喷发，炽热的岩浆瞬间占据他的口腔，辣流汹涌，让他满脑子只有一个念头——“水！水！我要喝水！” 　　十分钟后，苏子放终于回过神，心有余悸地看向盘里的肉串。 　　“不，不能再吃了。”他的意识极为清醒，可是右手却不听使唤地向盘子伸去。 　　“呵，口嫌体正直的人类。”苏子放认命般的闭上眼。既然无力反抗，那就乖乖享受吧，反正最多上厕所的时候遭点罪，随缘吧！ 　　于是沈安妍带着两个女生进入食不语看到的便是这样一番诡异的场景。 　　苏子放一只手捏着特仑苏，一只手拿着牙签，伸出舌头不停地喘气，像极了一只被蜜蜂蜇过嘴巴的哈士奇。 　　“安妍姐，这是？”同行的一个长发女生悄悄扯了扯沈安妍的袖子，面露疑惑。 　　“苏老板？”沈安妍也有些拿不准苏子放在做什么。 　　“唔，丝丝！”苏子放喝下一大口牛奶，指着盘子疯狂暗示。 　　“试试？”沈安妍很努力地听懂了苏子放的话，看着苏子放的表现，很不确定地从盘子里拿起一串牙签肉。 　　“看起来挺好的，闻着也不错，不知道吃起来怎么样？”辣味钻入鼻腔勾动着沈安妍的馋虫，连她自己都没有注意到口水分泌已经开始加快。 　　辣味就是这样有魔力的存在，明明带来的是灼烧和刺痛，却偏偏叫人欲罢不能，甚至有些想要一直继续下去。 　　犹豫了几秒，沈安妍鼓起勇气吃下一口。 　　“砰！” 　　对自幼长在姑苏的沈安妍来说，裹挟着麻辣的肉块就像是一柄铁锤，在她的灵魂中全力一击，震得她失去思考能力。 　　“牛奶。” 　　仿佛是预料到这种情况的发生，苏子放早已眼疾手快的开了一盒特仑苏备在边上。 　　一分钟后，沈安妍同苏子放一样，开始鬼畜的哈士奇表情包录制现场。 　　“你们试试，真的，很特别！”沈安妍一边抽气，一边向两个同行的女生推荐，还不忘向苏子放介绍两人的身份。 　　“赵晓曼，杨琼，景陵大学的学生，是她们学校美食小分队群的管理员，特喜欢探店。” 　　“试试？”赵晓曼看一眼杨琼，有些不太确定。 　　“好像很好吃的亚子！” 　　赵晓曼看到杨琼已经掏出纸巾开始擦口红，才猛地反应过来自己身边是一个湖南辣妹子，嗜辣如命，平时都是把老干妈当做零食吃，还嫌弃街面上的湘菜不够味。 　　现在看到这麻辣牙签肉，怎么可能忍得住！ 　　“嘶，好爽！好好吃！”赵晓曼思考的时候，杨琼已经开始拿着牙签肉大快朵颐，没几秒就摆出数根空牙签，眼神也愈加狂热。 　　“我们现在已经到了食不语，今天第一次来这家店，环境很不错，老板做了牙签肉，小羊已经放飞自我了。晚些时候给大家发照片。” 　　赵晓曼在美食小分队群里说完语音才开始开动，不过没有嗜辣如命的buff加成，仅仅三串就抱着特仑苏和沈安妍一起回归养生状态。 　　“第一锅为什么不拿来给我试吃？”唇齿间的麻辣感消退，沈安妍终于开始兴师问罪。 　　苏子放皱起眉头，终于想起自己下午忘记了什么。 　　“都怪杨墨，是他多抢了，连我特意留着的都抢走了，不然肯定送过去。毕竟这个想法还是沈姑娘帮忙才有的。” 　　“不过这个改良版的，沈姑娘你是第一个品尝到的，刚出锅你就来了。”苏子放尽量笑得诚恳一些。 　　“回头有机会来店里，给你做一身衣服，你现在这样子和食不语的风格差距太大了。”沈安妍摇摇头，没缘由的说出一句话。 　　“哦，好的，麻烦沈姑娘了。”苏子放点头应下，在心里默默给沈安妍点了赞。 　　又会操持店铺，又会做衣服，关键是还热心助人，要是有人能娶了沈姑娘，可真的是祖上积德。 　　说完，还侧过头看了一眼沈安妍。 　　嗯，真的，还好看呢！ 第27章 暴涨的收入 　　赵晓曼和杨琼试完菜没待几分钟就要离开，为了增加宣传可信度，苏子放特意打包了满满两大盒牙签肉让她们带回去请同学品尝。 　　“沈姑娘，你说，这个方法能有用么？”看着两人远去，苏子放内心开始忐忑。 　　“应该可以，上次她们做了一个探店，听说一个周末去了两百多人，消费了好几万呢。” 　　“哦，那就好。”苏子放听着赵晓曼的战绩放下心来。 　　“对了，她们上次去的是什么店？”苏子放突然开始好奇，究竟是什么店铺有这么大的魅力，自己有机会也去试试。 　　“美甲店。”沈安妍伸出手翻转几下，“做得是真的不错。” 　　“嗯……是，挺好的。”苏子放瞪大眼硬生生憋出一句话，在心里祈祷食不语也能迎来这么高的人气。 　　“牙签肉你打算怎么卖？”沈安妍食指轻扣桌面，眼神瞟向柜台上方的菜牌。 　　“选的都是腿肉，成本也不低。要不一份15元？”苏子放拿出本子大概算过成本开口说道。 　　“你不亏就行。”沈安妍没有接话。 　　生活的经验告诉她，这种给别人出谋划策的事情，给方法可以，但是做决策一定要离得远远的。否则别人听了自己的话，万一没有效果，指不定在背后怎么嚼舌根。 　　“嗯，我觉得15元一份应该是可以的。还可以安排一个套餐，20元送一枚虾饼。” 　　“不对，还要做一个情侣套餐，这样还可以……” 　　半小时后，苏子放兴冲冲地拿出广告牌开始展示他狗啃般的字体。 　　“本店开业，有活动，进店了解……” 　　沈安妍在苏子放身后看了几眼，还是没忍住拍了拍苏子放的肩膀，在他错愕的眼神中抽过笔：“算了，还是我来写吧。” 　　“喜讯：本店开业大酬宾，牙签肉15元/份，加5元还可以获赠虾饼一枚。”没几秒，一个用标准的广告体书写的宣传牌就立在苏子放面前，周边还画了一圈装饰。 　　“好了，这边也没什么事了，我先回去了，苏老板你加油。”沈安妍伸了个懒腰，懒洋洋地晃动着脖子。 　　“感谢，感谢！等忙完这两天请沈姑娘吃饭。”苏子放美滋滋的把广告牌搬到了门外，朝沈安妍的背影喊到。 　　送走沈安妍，苏子放开始准备牙签肉和虾饼的食材。 　　因为不清楚赵晓曼的带货能力，他也不敢多备料，准备好100份便开始玩开心消消乐，好几天了，他的191关还没三星通关，有些难受。 　　只是刚玩了几分钟，门外就传来响动：“帅老板在吗？” 　　下一秒，几个看起来还在上学的男生涌进屋内，打量着食不语。 　　“几位，吃点什么？” 　　“牙签肉！”几人异口同声地喊出口，说完可能觉得这么多人只吃一份牙签肉有些不好意思，还尴尬的揉揉鼻子，挠挠头。 　　“哎，帅老板店里不贵。” 　　“好像是真的。” 　　“等等，那我们还要省着吃么？” 　　“省还是要省的，我们先每样来一份，试过之后再做决定。” 　　“还是舍长英明，就这么办！” 　　…… 　　苏子放在一边听着，东一句西一句，总算了解事情的原委。 　　原来赵晓曼在美食小分队发过照片后，杨琼狠狠吹捧了一番牙签肉，说是她吃过最得劲的一次，吃进嘴里就跟泡椒味跳跳糖一样。 　　就这种神仙般的比喻，竟然真的钓出几个嗜辣的同学，当即逃课赶来。 　　知道这几人的来历后苏子放立刻用最快的速度做了一份真·麻辣牙签肉和虾饼端了上来。 　　“其它几道要慢一点，稍等。” 　　“没事，没事！” 　　“苏老板你慢慢做，不急。” 　　话说的慢，可几双筷子却瞬间一起伸向盘子，中间还混着一只……手？ 　　“老三，你作弊！” 　　“干他！” 　　其实不用这一声招呼，其他男生早在看见筷子中多出一只手时换了姿势，捏着筷子向下挥去。 　　本以为伸手的男生会缩回，结果那只手灵活地贴到盘子边，向伸出方向一拉，竟是硬生生把盘子都拉了回来。 　　“这也行？”还没走开的苏子放一边看着桌上的场面露出惊讶地表情，一边感慨现在的大学生身体素质果然更好了。 　　要是放在以前，哪能有这么精彩的全武行，抢食的那个绝对三秒不到就会被横着抬出去。 　　苏子放摇摇头，没有理会桌上的情况，回到厨房认真对待其它几道料理。 　　“啊！喔！辣！嘶！” 　　大堂传来此起彼伏的抽气声，停顿几秒，爆出叫好的声音。抽气声又再次响起，如此反复。 　　苏子放在厨房内听得格外悦耳，连做菜的速度都快了许多，不到二十分钟，清蒸鲈鱼、糖醋里脊、阳春面、煎蛋，四道菜就一起端出。 　　“好香！” 　　“可惜了，老板不是做川菜的。” 　　“别抢啊，都……都有！” 　　“鱼肉给我留一筷子。” 　　“我的，我的！你们以后还想不想抄作业了？” 　　桌上刀光剑影不断，众人争辩声中苏子放就听清了那一句：“老板，再来一，不，再来三份牙签肉、八个虾饼、四碗阳春面，五个煎蛋。” 　　“好嘞。”苏子放兴高采烈地应着，仿佛听到的是白花花的银子落袋的声音。 　　而陆陆续续赶来的食客，更将苏子放的喜悦放大数倍。 　　“老板，上菜？” 　　“小哥哥，这边加一盘清蒸鲈鱼。” 　　“帅哥，我们要两碗阳春面！” 　　“辣，辣，老板，水！水！” 　　…… 　　七个小时。 　　苏子放脚不沾地地忙了整整七个小时终于送走最后一波客人。 　　等他打扫完卫生关上门，甚至觉得这一天的营业比开业大扫除还要辛苦。 　　“过几天一定要找个专业的打杂。”苏子放在心里盘算着招聘的事情，一面打开面板查看自己的营业额。 　　【本月宿主应偿还债务：27500元，当前收入：3925元。】 　　苏子放：（???） 　　看着账户余额，苏子放又突然觉得今天的努力都是应该的，毕竟一天之内收入暴涨近四千元带来的喜悦，完全足以抵消肉体的任何劳苦。 　　虽然离三万的目标还有一段距离，可是今天有不少食客都说明天继续来，而且赵晓曼和杨琼的宣传还在持续发酵，没有什么意外的话，离日收入过万的小目标可能只有一两天了。 　　“等明天早点开门，把各种食材多备一些……” 　　还没来得及安顿完明天的日常，苏子放脑袋一偏，带着自己日入过万的美好期许沉沉睡去。 　　“呼~啾……呼~啾……” 第28章 美食二人组再临 　　第二天，苏子放采购新鲜食材回来，预处理完肉类，又和了十几斤面备用。 　　回到大堂，刚写好真·麻辣牙签肉的菜牌就听到门口响起一道声音，“帅老板早啊。” 　　苏子放抬头看到是赵晓曼，点点头：“赵同学早。昨天多亏你的宣传，来了很多捧场的同学，今天你想吃什么，我请。” 　　“顺手的事情，不用了。再说，你要感谢杨琼才是，卖力宣传的是她，我只是顺带拍拍照。” 　　“一样的，你们俩我都请。” 　　“那麻烦苏老板了，两碗阳春面加煎蛋。”赵晓曼说完，又补上一句：“她等下也要来，让我一起点了。” 　　“放心，你不说我也不会觉得你有这么大的饭量。”苏子放开了句无伤大雅的玩笑。 　　“哟，苏老板，一大早和我们家晓曼说什么呢？”杨琼突然从门口冲进来，风风火火的差点撞到桌子。 　　“苏老板说感谢我们，请我们吃饭。”赵晓曼拉开椅子，让杨琼坐下。 　　“好说，把店里最贵的菜都上一份。”杨琼大喇喇地指向菜牌，一划到底。 　　“哎！苏老板你这里菜怎么这么少？”昨天她被沈安妍拉来试菜，也没仔细看，刚刚看到菜牌才发现居然只有六道，还得算上虾饼和牙签肉这种小吃。于是露出可惜的神情，“亏了！” 　　“你昨天没看群么？”赵晓曼替苏子放回答道。“昨天群里的人都问过了，苏老板说要坚持品质，不好吃的坚决不卖。” 　　“没想到苏老板要求这么高，难得。” 　　苏子放闻言也不说话，笑一笑，去厨房准备两人的饭菜。 　　切好的备料早都按部就班的放在料理台上，切好的面条在沸水里滚几分钟捞出，过凉水，铺上一个煎的恰到好处的荷包蛋，完美！ 　　托盘上桌的时候，赵晓曼和杨琼两人不自主地咽下口水。 　　虽然苏子放的手艺只能做出B级的阳春面，可比起学校食堂里的白水面，味道还是好的不止一星半点。 　　“吃吧，我再去弄个菜。” 　　“喔，好的，那等着苏老板的菜啦！”赵晓曼和杨琼对视一眼，笑着开始等待。 　　毕竟昨天两人因为回校错过后面的营业时段，晚上又看到群里直播，差点饿的睡不着觉。 　　这才一大早就赶来店里。 　　“哈哈，苏老板营业了，我们是第一桌哟！”杨琼在群里发了一个视频，给桌上的面和煎蛋来了一个特写。 　　“魔鬼啊，大早上放毒，没人性！” 　　“女人，你成功的勾起了我的食欲，快点给本王打包一份。” 　　“这么早？我的姐，你是通宵排队了么？” 　　“什么？苏老板开门了，等着，我马上到！” 　　一条消息炸群，杨琼放下手机坏笑着说：“让他们昨晚上深夜放毒，总算报复回来了。” 　　说完，放下手机开始品鉴苏子放的料理。 　　阳春面依旧是白陶大碗装着，散发出猪油和小麦混合的浓郁香气，煎蛋则仿佛是从动漫中抠下来一样，蛋白如云朵一样托着暖红的蛋黄，汤汁晃动，内里溏心部分还随之摇曳，光是看着就让人经受不住诱惑。 　　随手拍了照片发进群里，也顾不得修图。美食二人组集体开动。 　　“好吃，太好吃了！和苏老板的面比起来，学校食堂简直就是猪食啊！”杨琼刚咽下面条就开始给苏子放点赞。 　　端着菜品的苏子放正好走进大厅，听到杨琼的彩虹屁，也有些脸红。 　　“哎，晓曼，你说你爸和苏老板做面谁厉害？”杨琼看到苏子放进来，突然回头问道。 　　“可能是苏老板吧，毕竟我爸不怎么吃面，我印象中他也没做过。”赵晓曼皱起眉头，想了几秒才开口。 　　“你爸也是厨师？”苏子放有些诧异地问道。 　　见惯了老南方体重两百斤的厨师家属，他对面前风吹就倒的赵晓曼厨师家属身份产生怀疑。 　　杨琼在一旁补充：“是啊，晓曼她爸就在我们学校食堂开了个柜台，做的菜特别好吃，名字是赵记小炒，苏老板有时间也来尝尝啊。” 　　“好……什么？赵记小炒！”苏子放眼睛瞪大。 　　“嗯？有什么问题吗？”赵晓曼抬起头。 　　“叔叔，是不是做锅包肉特别好吃？”苏子放还不死心，想亲口求证。 　　“特！别！好！吃！”杨琼在线抢答，“一块肉就能吃完一碗饭，是我们食堂卖的最好的菜，每天十二点半不到就卖光了。” 　　“苏老板问这个做什么？”赵晓曼露出疑惑的眼神。 　　“牧录推荐的，说特别好吃，想去试试看。”苏子放没好意思说自己要去学厨，拉出一个挡箭牌。 　　“哦，他啊。知道了，那你明天来，我让我爸做一份。”赵晓曼摆摆手，示意小问题，继续埋头吃面。 　　“哈哈，苏老板，你可是赚到了。赵叔叔的店平时火爆的厉害，除了晓曼出场，不管谁去，完了都没有，这次居然主动帮你安排。” 　　“闭嘴，吃面！”赵晓曼捏着杨琼的耳朵打断了她后面的话。 　　正好店里来了新的食客，苏子放也不在两人这里逗留，上前招呼。 　　又是满满当当的一天。 　　…… 　　晚上，苏子放打开面板，系统提示映入眼帘。 　　【日入斗金任务完成，系统奖励100000元，当前收入：114995元。】 　　怎一个爽字了得。 　　想了想，把自己的日收入截图发了朋友圈：“太累了，为什么要让我承受这种超出我年龄的疲惫与财富，这样的人生我真的不想要！” 　　“优越狗滚粗！” 　　“不发红包我就举报你诈骗！” 　　“苏学长好厉害，加油啊（*^o^*）” 　　苏子放看着熟悉的皮卡丘头像陷入沉思——这究竟是谁？怎么自己完全没有印象，偏偏每次还秒赞自己朋友圈，难道是喜欢自己吗？ 　　“要不然问问？”苏子放的念头刚浮现出来又被自己扼杀在胚胎中。 　　别人对自己这么上心关注，自己要是问一句你是谁？怕是分分钟就会被挂到老南方贴吧人肉。 　　“叮。” 　　一条微信弹出，“明天下午三点，苏老板别忘记了。” 　　发件人是赵晓曼，后面跟着一个锅包肉的表情包，酱汁还在锅里咕嘟咕嘟，诱人的要命。 　　“一定。”苏子放记仇地回发了一个在线吃火锅.gif。 　　不就是互相伤害嘛，谁怕谁啊！ 第29章 正宗的锅包肉 　　景陵大学，食堂。 　　因为食堂清洁的缘故，苏子放和牧录只能在门外等着赵晓曼来接。 　　“感谢苏老板，敞亮！”牧录笑着搭上苏子放的肩头， 　　苏子放一转头看着嬉皮笑脸的牧录，有些后悔早上告诉牧录他要来景陵大学吃锅包肉。 　　这样也不会被牧录以他需要吃一顿正宗的锅包肉来弥补吃过自己不正宗的锅包肉后收到伤害的心灵为理由强行蹭上出租车。 　　“过来，这边！”赵晓曼从食堂侧门探出头喊两人过去，“我爸刚买了材料回来，你们要等一下才能吃到。” 　　“多久我都能等。”牧录凑到赵晓曼面前，“让叔叔慢点，别累着。” 　　苏子放看着牧录的表现，暗自叹口气，终于明白为什么他会觉得赵记小炒的锅包肉全场最佳。 　　这和锅包肉没关系，这分明是想拐卖人口啊。 　　然后苏子放主动拉开与牧录的距离。 　　天知道一个疼女儿的父亲看到拱白菜的猪后会爆发出怎样的怨念。 　　他甚至脑补了一出他爱她，却被她的父亲阻拦，他毅然拿出一张存有五百万的银行卡表真心，他妈妈却出面说他和她是失散多年的亲兄妹的八点档都市狗血剧情。 　　啊！多么美好而狗血的爱情！ 　　“爸！”赵晓曼的声音打断了苏子放的脑补。 　　转睛一看，二楼中间一个档口上挂着红底白字的招牌：赵记小炒。 　　密密麻麻的小字全是菜单，粗略扫了一眼，还真是家常小炒：各种蔬菜炒肉丝，蔬菜炒肉片，蔬菜炒蔬菜。价格也很实惠，15元一份，米饭免费。 　　档口内一个身材健硕的男人正在洗菜，听到赵晓曼的声音也不过是抬头看了一眼：“你先坐，我记着呢。” 　　“苏老板别在意，我爸就这样，做菜的时候什么事都不管。” 　　“嗯，好厨师都这样。”苏子放很理解这种状态，他在料理食材的时候，也不喜欢被其他事情干扰。 　　档口里的男人耳朵一动，停下手中的动作看向苏子放：“你就是苏老板吧？” 　　“是的。赵……”苏子放不知道怎么称呼档口里的男人比较好。 　　喊叔叔太怪，喊大哥也不对。 　　“赵熙，周边的老板喊我赵师傅。”看出苏子放的困顿，档口里那位主动开口。 　　“赵师傅好。” 　　“嗯。”赵熙应了声，示意苏子放靠近，“有事？” 　　“听晓曼说您做的锅包肉很好吃，想来请教一下。”苏子放不知道赵熙的性格，也没有隐瞒的想法。 　　“行。”赵熙看向赵晓曼的方向，嘴角挑起，眼里满是溺爱。 　　仔细打量了几眼苏子放，赵熙开口道：“听晓曼说你厨艺不赖？” 　　“勉强能做几道上桌的菜。” 　　“还成。”赵熙笑着点点头：“我听晓曼说了，你店里只有五道菜，现在年轻人像你这么谦虚的不多。” 　　“嘿嘿。”夸自己的时候，苏子放傻笑着装愣，好在赵熙也不深问。 　　“我做一遍，你看着，有不懂的地方等会再说。”说完，也不等苏子放回应，继续全神投入面前的料理。 　　大块的猪里脊清洗干净，擦干水分，用刀切成两三毫米厚的肉片，倒上盐、料酒、淀粉后抓匀开始腌制。 　　赵熙这一套操作全部完成才用了不到一分钟，凭直觉，苏子放猜测赵熙的厨艺专精在高级甚至更高。 　　“系统什么时候更新一个查看目标人物属性的功能就好了。”苏子放吐槽了一句，继续盯着赵熙的手法。 　　赵熙调制的芡汁也和他大不一样，生番茄搅拌成番茄酱，半个橙子榨汁，再加入白糖、米醋、盐、水调和成粘稠状态，闻起来有橙子的清香和番茄的爽口，恰到好处。 　　调好芡汁，赵熙又调了一碗裹肉的淀粉糊，加了半勺盐，几滴油，把刚才腌好的肉片倒入搅拌均匀。 　　眼看着大半锅油烧到六成热，赵熙往锅里抓了一把洋葱，炸到洋葱周边气泡立刻捞出，将挂糊的肉片逐片放入锅内。 　　赵熙很有耐心的用筷子翻转肉片，等到淀粉糊全部变得金黄，才用笊篱捞出。 　　接着他开大火，等锅内开始冒出烟气时将炸好的肉片再次下锅，笊篱从锅中间向下压去，肉片全都紧贴着笊篱外边。 　　十五秒？十八秒？苏子放不太确定具体时间，总之，复炸的时间极短。 　　赵熙的眼睛自始至终没有离开笊篱，也只用了一个动作，便捞出所有的肉片。 　　这一手操作看的苏子放羡慕不已，扪心自问，他离这个水品还差的很远。 　　笊篱架在一口小炒锅上滤油，赵熙另取一根大葱，切下巴掌长一段葱白，平刀切片，对折，立刀切丝，不过数秒就切出一盘五星级葱丝，白、细、长！ 　　小炒锅上灶台换上猛火，把肉片和芡汁一起倒入翻炒，数秒之后，每一片肉都裹上芡汁，金黄透亮，酸甜味隐隐逸散开。 　　赵熙果断关火，撒上葱丝，出锅。 　　“请慢用。”赵熙把盘子推出，继续忙手里的活。 　　“谢谢。”苏子放道过谢，端着盘子回到桌边。 　　“就是这个味！”苏子放刚走近，牧录就拿起筷子迫不及待准备下手。 　　“等等，让苏老板先看。”赵晓曼一句呵斥拦住蠢蠢欲动的牧录，“这是我爸给苏老板的教学菜，不许吃！” 　　“锅包肉凉了就不好吃了！”牧录五官纠结在一起，好像没有吃到刚出锅的锅包肉是对他的莫大伤害。 　　“咔嚓。”苏子放嘴里传出清脆的咀嚼声。 　　番茄的基调在口腔内爆发，酸甜适中的芡汁点缀着橙子的清香，比纯粹的糖醋更加爽口，也更能解腻。内里的肉片滑、嫩、鲜，香，配上芡汁和炸到酥脆的面衣风味更醇厚。 　　苏子放默默对比了一下自己做的锅包肉。 　　两秒之后，他默默伸出筷子再夹一块。这种时候，想什么自己做的，面前的它难道吃着不香么？！ 　　看到正主都动筷子了，牧录也不甘示弱，加入了锅包肉抢夺战，嘴巴里含糊不清的就剩两个字：“好吃！” 　　苏子放刚想调侃牧录没文化，一句好吃走天下，结果突然词穷，除了好吃竟然也想不到别的描述，于是乖乖低下头，继续奋战锅包肉。 　　赵晓曼摇摇头，也跟着夹起一块，脸上满是幸福和开心，这味道十几年从未改变，只要吃一口就知道是家的味道！ 第30章 初心？ 　　“味道如何？”赵熙不知什么时候走出来，站在桌边，手里握着一听冰镇哈啤。 　　“好吃！叔做的锅包肉最正宗！”牧录开启舔狗形态并且向赵熙发动技能。 　　“哦，谢谢，你觉得呢？”赵熙礼貌地回应完牧录，看向苏子放。 　　“好吃。” 　　赵熙：…… 　　场面尴尬的可以来一首儿歌：“大眼瞪小眼，走路不怕滑……啦啦~啦啦~啦啦啦~啦！” 　　“没别的？”赵熙眼中有些失望，这个水平的厨师，白瞎了他做这道菜，和一般的食客没有一点区别！ 　　【检测到宿主品尝到A级料理赵记锅包肉，开启品鉴功能。当前等级：中级品鉴。】* 　　【我们吃过的盐，比你吃过的饭还多，前路漫长，后生努力。】 　　【主动触发，可用于分析宿主品尝菜品的优缺点，无冷却，无消耗，随宿主厨艺专精晋级。】 　　苏子放欣喜的看着眼前的提示。 　　这算是天降么？感觉系统对自己太眷顾，刚刚需要就来了品鉴功能。 　　开启品鉴后再看向盘子中的锅包肉，一整个面板的信息显示出来。 　　“卧槽！”苏子放心中翻起惊涛骇浪，还要强装作面无波澜，“嗯，其实，还是有几点可以说说的。” 　　“嗯？请讲。”赵熙看到苏子放的神情变化，也有些好奇他能说出什么话，当即坐在赵晓曼身边。 　　牧录在桌下踢了一脚苏子放，脸上写满“？？？”。 　　“嗯……” 　　外人看来，苏子放停顿这几秒是在思考，实际上，他是在努力的从中级品鉴中挑出合适的内容，免得自己说得太离谱。 　　“这盘锅包肉，整体上表现很好，用番茄汁和柠檬调味算是一个极大的创新点，美中不足的是没用用东北特色的番茄酱，香醇不足，橙子季节不合适，酸度过于明显，应该换用更加成熟的橙子，还会附着果香。” 　　苏子放说完，看赵熙没有反驳，长舒一口气。 　　牧录一脸震惊加不可置信：“你不是不会做锅包肉么？咋这么会说？嘴炮型厨师么？” 　　“还有么？”赵熙眉头微蹙。 　　“这是您自创的料理吧？我印象中的锅包肉不是这样子，而且，酱汁也完全不对，这个做法有些像糖醋里脊，可又不全是，正宗的锅包肉应该是醋味重一些，外层带一点软糯，并非全脆。” 　　“说的没错。因为这道菜本身就是为她做的。”赵熙夹起一块锅包肉放进赵晓曼的碗里。 　　“晓曼妈妈走的早，她以前不喜欢吃肉，但是对番茄酱情有独钟。我为了让她多吃点肉补充营养，就把传统的锅包肉改良了一下，加入番茄酱。” 　　“没想到她特别喜欢。每次都要吃一大盘。” 　　“后来，做得多了，这道菜在家那边还算小有名气，几个徒弟也这么做，恐怕你就是那时候吃过的吧？”赵熙看向牧录。 　　“对！”牧录茫然地点点头。 　　“晓曼上大学以后，我担心她挑食。反正我的工作在哪里都可以，就索性辞了冰城大饭店的工作来这边开店，每天给晓曼做饭。” 　　赵熙说话的时候眼神一直在赵晓曼身上，宠溺的眼神化成实质般父爱如山的屏障。 　　“苏老板，你刚才说的几个点我记住了，等有改进之后，我再请你来品尝。”赵熙站起身，向苏子放点点头。 　　“好的，那我们先回去，不打扰赵师傅了。”苏子放拉着牧录告别离开。 　　“好端端的，咋突然走了？”牧录抱怨着跟在苏子放后面。 　　“没看到人赵师傅都送客了吗？你再赖着，当心赵师傅把你做了锅包肉。”苏子放有些好笑，想吓一下牧录。 　　“哦，我还以为你们会来一场比试，新晋厨师挑战老牌厨师，端出会发光的料理，然后我趁机当评委。” 　　苏子放：…… 　　鉴定完毕，又是一个美食小说看多了的中二青年！ 　　和牧录回到喜乐街后，苏子放一头扎进厨房。 　　刚刚临走前，赵熙突然和他说了一句话：“你是想做出正宗的锅包肉？还是想做出你想要的锅包肉？” 　　刚才苏子放没反应过来，现在回到店里才突然意识到，赵熙这好像是在给他指路。 　　“可是正宗的锅包肉和自己想要做的锅包肉难道不是一个锅包肉吗？” 　　难道赵熙做的锅包肉好吃不是因为他厨艺好？而是因为他想做锅包肉？ 　　想着想着，贾西贝声音又飘入苏子放的耳朵。 　　“我不管你们因为什么原因来到老南方，但是今后，你们必须搞清楚一个问题，你们为什么来这里？起码，等到你们毕业的时候，不能说在这里混了四年，连为什么做一个厨师，为什么做一道料理都不知道！” 　　好像，和赵熙说的话有异曲同工之妙？ 　　苏子放陷入沉思。 　　两位大佬都说过同样的话，如果这句话不是废话，那就一定隐藏着一些很关键的信息。 　　赵熙做锅包肉的姿势和刀工苏子放还记得清清楚楚，并没有很出彩的地方，对一个从业多年的资深厨师来说，只能算是中规中矩。 　　而赵熙的锅包肉是是做给赵晓曼吃的，自己的锅包肉是做给目录吃的。都是为了食客所做，好像没有什么区别！ 　　苏子放隐隐有一丝感悟，甚至他觉得自己已经发现问题的答案的所在，可是始终无法触碰到，仿佛隔着一层看不到摸不到的阻拦。 　　难道问题的关键还是在为什么要做厨师吗？ 　　苏子放闭上眼，开始回忆自己走上厨师这条路的原因。 　　他没有陆仁杰那么为爱投入，也没有烹饪世家继承手艺的烦恼，只是父母开干货行，在他选专业的时候提了一句：要不学厨师吧？ 　　“以后你那么多同学，万一有一个发达了，继承产业也饿不死你。”苏廉正话糙理不糙。 　　于是高考的时候，苏子放真的选择了老南方，还进入了最为光辉的烹饪系。 　　在学校学习的时候，他的表现也是普普通通。 　　刚出学校，会做的料理只有四道，还有两道是小菜级别的。 　　可以说是真的不会做菜的典范。 　　如果没有系统，他现在最大的可能性就是在校门口的S县小吃掌勺，五险一金，月薪四千。 　　绝对不会像现在这样成为食不语的厨师。 　　这么想来，苏子放还真的有些迷茫。 　　“自己，究竟为啥做厨师呢？” 第31章 选择困难症上线 　　赵晓曼吃到赵熙做的锅包肉的笑容浮现出来。 　　陆仁杰吃到夹馒头的幸福浮现出来。 　　柴雅吃到虾饼的满足浮现出来。 　　沈安妍吃到清蒸鲈鱼的享受浮现出来。 　　…… 　　诸多人物，诸多画面在苏子放眼前一一划过：“好像，他们都很开心的样子！” 　　“我呢，做菜就是想让晓曼多吃一些肉补充营养。” 　　“作为一个厨师，必须要尊重你们的食客，要知道，对一间餐厅来说，最重要的，是食客，而不是你！” 　　“无论什么时候，记得你厨师的身份，记得你当初为什么拿这口铁锅，拿这柄厨刀！” 　　…… 　　慢慢的，那些喜悦的场景，教诲的画面汇聚在一起，在苏子放眼前合成一副画面。 　　一副他端着红烧肉大快朵颐的画面。 　　那是他刚到喜乐街的第二天，也是他在喜乐街做的第一顿料理。 　　牧录提来的三花肉其实品质不够好，但是做出来的红烧肉味道真的很棒！ 　　画面中，苏子放嘴角满是光亮的油脂，眼中是难以抑制的欣喜和激动。 　　他站在厨房，感觉自己像是站在舞台中央，整个剧场的追光灯都打在他身上。 　　高光时刻，不过如此。 　　他沉思，他低吟，他无声地呐喊：“我只想让吃过料理的人满足和快乐，无论是谁。” 　　“没错，我是不会做菜，但是我可以学啊！” 　　【恭喜宿主获得成就“初心”，奖励：厨艺专精300点。】* 　　【不忘初心，方得始终。】 　　两道提示，简短，突然，很快消失。苏子放以为自己看错了数值，重新呼出面板，才发现个人信息页面的展示信息更多，也更加好看。 　　宿主：苏子放 　　成就：空缺● 　　专精：厨艺（初级：483/1000） 　　店铺：食不语 　　知名度：略有名声（仅限喜乐街周边1000米范围） 　　瞩目度：3（大家走过的时候会多看两眼。） 　　客流量：极底（当前流量微博） 　　特色菜：暂无 　　满意度：3 　　主线任务：带领喜乐街重回世界顶级商区（进度0.1%） 　　支线任务1：宿主发出一份试餐邀约，请务必在试餐人到达时提供令其满意的餐品。任务奖励：随机菜谱1份。。 　　支线任务2：请宿主在一年内提升厨艺至高级，当前专精：厨艺（初级：483/1000）。任务奖励：S级料理一道。 　　支线任务3：请宿主按照系统提供的教学视频完成指定料理，评级B以上视为完成任务，可进入下一阶段。当前任务料理：文思豆腐。任务奖励：勤学好问成就，厨艺专精50点。 　　支线任务4：完成陆仁杰心目中完美的番茄炒蛋（A级以上），奖励随机菜谱一份。 　　发明一道B级料理只奖励30点专精值，可是获得初心居然给了300点初心值。从数值来看，这个奖励四舍五入就是发明10道B级料理，应该不会很差吧？ 　　苏子放压抑着激动的心情点开飘着小红点的成就页面。 　　点开后惊喜发现他居然已经有三个称号可以选择： 　　【勤学好问】：装备此成就时，完成料理获得专精+10%。 　　【慕名而来】：装备此成就时，店铺瞩目度+2。 　　【初心】：装备此成就时，完成的料理有几率上升一个小级别（不触发专精奖励）。 　　勤学好问苏子放、慕名而来苏子放、初心苏子放。好像哪个都很好听的样子，而且功能都很实用。 　　苏子放陷入纠结，他想获得料理专精来升级，又想增加瞩目度让店铺生意红火，还想不时地拥有一个升级buff获得食客称赞。 　　可是系统只提供一个成就栏目。 　　“到底该选哪个？” 　　面对这么复杂的问题面前，选择困难苏子放光荣上线，如果表情有声音，那苏子放此刻的表情一定是：“我真难啊！” 　　“系统，成就难道不能装备三个吗？比如【慕名而来的勤学好问的保持初心的苏子放】？ 　　【宿主在同一时间段仅能装备一项成就。】 　　“好的，谢谢，那我选初心！” 　　得知结果后，苏子放毫不犹豫的选择了最短的。 　　食不语的流量在美食二人组的宣传下其实已经足够，每天都有近200单生意，如果再来客人，不是他被累死，就是因为菜品质量跟不上被骂死。所以在没有招到新员工之前，苏子放不打算再增加到店客人数。 　　提升经验值这个事情，虽然短期来看可以迅速完成任务，但就像是学习武功，根基不牢，都是浮云，到后期很容易因为基本功不扎实翻车。深谙投机取巧没有好下场的苏子放也摒弃了这一条。 　　最终，可选择的成就其实也只剩下初心。 　　能够偶尔爆发一下升级buff，那么做出来的料理会让食客产生超出预期的满足感，进而对料理产生期待感，才是当下苏子放最想要的效果。 　　毕竟在餐厅经营课程中，稳定客流之后最重要的环节就是足够的熟客，而吸引熟客的只有超出预期的料理。 　　另外还有一个原因苏子放没有说出来。 　　因为他前些天的作死行为，系统把本来的B级番茄炒蛋任务改成了A级任务。 　　如果以他现有的水品去做A级料理，恐怕这个任务要拖到半年甚至更久才有可能完成。 　　可是初心的buff效果让这个任务有了一丝完成的可能性，只要苏子放能够完成B级的番茄炒蛋，再恰好加一个初心成就buff——A级的番茄炒蛋指日可待！ 　　到时候，就可以抽取随机菜谱了。 　　嗯，随机菜谱的诱惑也是让苏子放迫切想要拿到奖励的重要原因。 　　万一是橙色菜谱，又能看电影又能学料理，岂不是赚大了！ 　　苏子放突然觉得自己现在的表现有些像是抽盲盒的人，为了博取隐藏款无所畏惧，丝毫没有考虑过可能抽出的是蛋炒饭、青椒土豆丝等家常菜。 　　【成就已装备】 　　系统提示一闪而过，苏子放也没有感觉到身体有什么变化。 　　并没有出现小说中因为服用天材地宝或得到大佬传功后荡涤身体污秽的效果，也没有觉得神清气爽，反而还有些站久之后带来的脚疼。 　　“看来初心的buff是只能在料理时体现，平时并没有额外作用。” 　　“既然这样，做一道料理试试看吧。” 　　苏子放熟练地摸出两个鸡蛋一个番茄，开始准备一道耳熟能详的家常菜——番茄炒蛋。 第32章 番茄炒蛋 　　番茄炒蛋作为大众菜色在华夏可谓是家喻户晓，配料简单易得，烹饪方便，颜色鲜亮，极为下饭，也不至于做的太难吃，所以深受大众喜爱。 　　而且各家各户都有属于自己的一道番茄炒蛋。 　　有人喜欢去皮的，有人喜欢带皮的。 　　有人喜欢汤汁多一些，有人喜欢汤汁少一些。 　　有人喜欢放盐，有人喜欢放糖。 　　总之，一千个家庭，就有一千道妈妈味的番茄炒蛋。 　　比如陈楚懿，最喜欢吃一个西红柿和一个鸡蛋搭配的番茄炒蛋，番茄必须剥皮，调料只放盐，也没有葱花。 　　这让幼年的苏子放一度以为番茄炒蛋是咸的，以至于第一次在老南方吃到甜口的番茄炒蛋时激动地吃光三大碗米饭。 　　同住的舍友看到他的表现差点都要号召全班同学为他捐款。 　　后来苏子放自己学习料理，番茄炒蛋也算是入门级菜品，经常是一言不合就做一道，现在做来也算得心应手。 　　番茄要选择粉皮的那种，肉质比较紧，汁水比较少，适合炒菜。 　　苏子放将番茄去蒂后在顶端开十字刀，用热水烫过一遍，迅速剥去表皮对半切开，再用滚刀法把番茄切成小块。动作连贯，一气呵成。 　　这种切法不仅成品美观，而且可以锁住番茄内部的汁液，是老南方学校一年级新生的必考题目。 　　处理好番茄，苏子放右手持蛋摇晃几下，在碗边缘一磕，三指夹住蛋壳拇指顺势向外拉开，蛋清和蛋黄瞬间分离，全部落入碗中。 　　完美的单手打蛋！ 　　倒入半勺料酒和盐，苏子放也不用打蛋器，随手拿起一双筷子，沿着顺时针方向迅速的将蛋黄打散，这样处理过的鸡蛋炒后更加松散，也更容易挂汁。 　　起锅热油，等到油温五成热时将鸡蛋倒进锅内，用筷子化散，看着鸡蛋都凝固，苏子放迅速盛出放在一边备用。 　　洗锅重新烧油，苏子放将番茄倒入锅内，用小火翻炒到番茄出汁，把刚刚炒好的鸡蛋重新倒回锅内翻炒均匀，加入一勺糖，半勺盐，再撒上一把刚切好的小葱。 　　软嫩的鸡蛋吸饱番茄的汤汁，仿佛霞光洒在金黄的棉花上面，翠绿的葱花点缀其上，满是田野的味道。 　　苏子放舀起一勺尝味，酸甜的汁水不自主地沿着他的喉管流进肠胃，小块的番茄肉在唇齿间咬碎，口感极沙。裹挟着番茄风味的鸡蛋软嫩无比，像是含着一团棉花糖在嘴巴里舍不得咽下。 　　若隐若现的咸味让整道料理的酸甜更加明显，苏子放咽下汤汁。 　　一名穿着红色长裙的女子缓缓起身，拖尾绵延不断，在地面翻出浪花；一名身着金黄华服的男子出现在她的身边，勾着她的腰开始共舞。 　　碧绿的珠宝点缀赤金之间，演奏出一曲生命的大和谐！ 　　人间美味！ 　　然而，系统提示毫不犹豫的给苏子放一巴掌！ 　　【一盘表现一般的番茄炒蛋，C级。】 　　再看向下面的系统评价，苏子放满脸都是不可思议。 　　系统给这样一道没有什么工序，不用什么特殊技巧的番茄炒蛋给出的评价，甚至比赵熙做的锅包肉还要多，密密麻麻写满整个面板。 　　“番茄烫皮的时间不对，热水浇的时间过长，导致番茄表层已经变熟，受热不均口感不好。” 　　“鸡蛋没有完全打散，松度不足。” 　　“番茄翻炒时间不合适，汁水没有炒出。” 　　“调味失败，口味没有融合。” 　　…… 　　认真看完后，苏子放竟然生出一种“我是不是不适合当厨师”的想法。 　　毕竟连一道厨师入门菜品都做得这么不堪，简直是厨师界的耻辱。 　　想了想，苏子放决定请陆仁杰来帮自己看看问题出在哪里，毕竟做为陆仁杰的心魔菜品，他对番茄炒蛋的了解应该是比自己深很多。 　　“苏老板做什么好吃的了？”陆仁杰听到苏子放的试菜邀请立即拖着自己一百八十多斤的身躯从如归赶来，还没进门就开始吆喝。 　　“在这边。”苏子放早已备好碗筷。 　　“哟，番茄炒蛋啊！”陆仁杰脸色变得兴奋，短短数秒，又变成沮丧模样，“我吃过很多次了，没用的。” 　　苏子放：？？？ 　　还一句话都没说，怎么就没用了！ 　　“哎……”陆仁杰叹一口气，继续开口，“不管怎么做，都没有我想要的那个味道。” 　　“陆老板，你误会了，我是想请你试试看，我这道菜做的怎么样？”苏子放诚恳地注视着陆仁杰。 　　“好，没问题。” 　　陆仁杰特意舀起一勺番茄、鸡蛋、酱汁、葱花混在一起的地方，大口咽下，嚼了几秒缓缓开口。 　　“这味道，不行啊！” 　　苏子放内心暴击*10086。 　　尽管他已经做好被吐槽的准备，可怎么也没有想到，陆仁杰一开口就是必杀技。 　　没有感受到苏子放的吐血，陆仁杰放下勺子开始细数问题。 　　“你番茄切滚刀后没有炒开，有些还夹生，这个吃起来很影响口感。你下次要记得切小块，炒的时候用炒勺压几下。” 　　“鸡蛋加过料酒很容易炒蓬松，你加盐之后下锅太快，盐没有搅匀。” 　　“汁水不够稠，试试加点番茄酱？不然现在的番茄都是大棚速生的，番茄味太淡，炒不出味道。” 　　苏子放点点头。 　　“那我再做一道您试试？” 　　“行！”陆仁杰靠在凳子上，犹豫了几秒，又舀起一勺番茄炒蛋，眼泛泪光。 　　真的不好吃，和自己当年做的一样！ 　　苏子放没有看到这一幕，不然一定会怀疑是不是自己做的太难吃，刚才陆仁杰是顾忌他的面子才没有说穿，实际上难吃的让人想哭。 　　他站在灶台边，深呼吸，把系统给的建议重新看过，又将陆仁杰刚才提出的建议全部吸收，两相映照，终于确定好这一份番茄炒蛋该怎么做。 　　苏子放摒弃所有的杂念。 　　用心，仔细，仿佛手中的番茄和鸡蛋就是整个世界。 　　“笃笃笃”，番茄被分成更小的颗粒。 　　“啪哒~啪嗒~啪嗒”，筷子在碗里搅拌，鸡蛋跟着散开，和蛋清混在一起，这一次，苏子放用筛子筛过，确保每一粒盐都融在蛋液。 　　起火，倒油，翻炒，数道工序之后。 　　【一盘色香味俱全的番茄炒蛋】出锅！ 　　【初心：料理等级上升，当前级别：A-。】 　　苏子放内心狂喜却依然装作风轻云淡的样子，“陆老板，好了！” 　　不知道任务奖励是什么呢？ 　　苏子放兴奋地在一旁搓着手！ 第33章 非酋 　　“嗯，好……”陆仁杰听到苏子放的声音习惯性的应声道。 　　可是当他看到新端上桌的番茄炒蛋，眼神却死死盯在盘子上再也难挪动分毫。 　　“苏~苏老板，这~真是~你做的？”陆仁杰的声音都带上颤音。 　　“嗯。”苏子放点点头，没有多说话。 　　反正系统已经提示面前这是盘A级番茄炒蛋，完成任务肯定不成问题，关键还是看如何解开陆仁杰的心结。 　　毕竟这么高的切墩天赋，万一真的一辈子做客栈老板，太可惜了！ 　　陆仁杰不知道苏子放的想法，切墩的一把好手此时正用汤匙舀着盘内的番茄炒蛋。 　　粉红的番茄，金黄的鸡蛋，翠绿的葱花。 　　A级的番茄炒蛋看起来和刚刚C级的番茄炒蛋没有区别，没有发光，也没有香飘十里，普通得和妈妈在家做出的番茄炒蛋一模一样。 　　可是口感完全不一样。 　　苏子放虽然没有来得及试吃，可是看到陆仁杰的表现也猜出一二。 　　那副闭上眼享受的样子，像是在听一场高水准的音乐会，演奏的曲目一定要是纯音乐，带点淡淡地思绪，还要充满对大自然的感怀。 　　“《故乡的原风景》似乎就不错？”苏子放还贴心的为陆仁杰准备好了曲目。 　　拿出手机，打开QQ音乐，苏子放真的开始播放《故乡的原风景》。 　　悠扬婉转的陶笛声响起，陆仁杰睁开双眼，眼角亮晶晶的，看得出是真的泪花，不是瞌睡打哈欠的假意。“你是怎么做出这道番茄炒蛋的？” 　　系统的存在不能暴露，初心倒是可以解释。 　　苏子放沉思片刻，打算让赵熙来充当幕后大佬的角色，“刚才和牧录去景陵大学食堂见了一位厨师，他告诉我的。” 　　“什么？”陆仁杰表示震惊。 　　“他问了我一个问题。”苏子放继续开口，“你是想做出正宗的番茄炒蛋？还是想做出你想要的番茄炒蛋？” 　　“他怎么知道你要做番茄炒蛋？” 　　苏子放：…… 　　陆仁杰的注意点为什么这么奇特？ 　　“总之就是这个意思！陆老板你要想清楚，你是想做一个按部就班做菜谱的厨师，还是做一个曾经梦想要做的给人幸福的厨师！” 　　反正这种鸡汤不要钱，能灌一碗算一碗。 　　沉默。 　　良久无语。 　　“谢谢！”陆仁杰抿着唇仿佛在回味。 　　“是我错了，我一直觉得要给她最好的东西，却忽略了有些时候，那个时候出现的，其实就是最好的，一旦错过了，再好的也不合适。” 　　“谢谢苏老板，我明白了！”陆仁杰眉头舒展开，脸上也有了笑意。 　　他没有像电视里那样不管对方是不是结婚生子，反正先打一通电话过去痛哭流涕着倾诉衷肠，倾诉的内容多半是当年没有理解你，现在真的很后悔，给我一个机会好不好？ 　　都是成年人了，很忙，这种八点档的剧情少看为妙。 　　见没有后续的瓜可以吃，苏子放也点点头：“陆老板客气。” 　　“那我先回去了，感谢苏老板。”陆仁杰话音刚落，系统提示迅速弹出。 　　【恭喜宿主完成任务完美的番茄炒蛋，获得随机料理一道，奖励已发放，是否现在抽取。】 　　“抽取。” 　　苏子放毫不犹豫。 　　本来就是奔着任务奖励来的，既然可以抽取，自然是要尽快拿到手。 　　“叮！” 　　苏子放眼前突然弹出一个抽奖转盘，旁边有一个扳手一样的开关。 　　启动转盘，带着跑马灯的转盘徐徐开始转动，还配有一首极为欢乐的背景音乐。 　　倒是真的很有中大奖的氛围啊！ 　　指针肉眼可见得划过一道又一道菜谱，光是满汉全席中出现过的菜谱就有十数道，看的苏子放眼红无比。 　　“停下！停下！”他在心里不停地呐喊。 　　大概是听到了苏子放的祈求，转盘开始慢慢减速，逐格滑动。 　　苏子放眼尖，看到转盘后面连成一片的橙色菜谱，迅速用他仅有的高中物理知识列出一道题目。 　　“已知佛跳墙距离指针17格，三套鸭距离指针18格，东坡肘子距离指针20格，茄鲞距离指针21格……转盘当前转速为1格每秒，同时每秒转速减少0.1格每秒，请问到转盘停止时，指针会落在哪一格？” 　　然而，没等他写好解字，转盘就自动停下，指针也稳稳当当停在第19格，完美的躲开所有的橙色菜谱，指向一个蓝色边框。 　　“这波亏了！”看到蓝色边框，苏子放第一反应就是这句，看着两边的橙色边框，又忍不住吐槽一句：“狗庄控盘！” 　　毕竟一片橙色料理中，只有这么一条蓝色，还被自己给抽中了，真不知道是该说他运气好还是运气不好。 　　不过看清楚格子上菜谱的名字是“卤凤爪”后，苏子放又露出笑容。 　　的确，从料理质量来说，卤凤爪完全敌不过那几道大菜。 　　可是换个角度思考，有多少人会在一家破败商业街内不出名的小店点一份佛跳墙呢？ 　　是广和居的招牌不够亮，还是天福苑的大师傅不够秀，各位老饕们居然会来这里吃全国都没几人能做好的顶级料理。 　　另外几道，虽然比佛跳墙难度少一些，也绝对不是景陵大学的学生可以负担起的价格。 　　苏子放看得很开，没有能力赚大钱的时候，就先聚沙成塔。 　　卤凤爪恰好就是最合适的菜。 　　简单好做、材料容易找，味道也香，复购率极高！ 　　他还在老南方学厨的时候，陈楚懿给他打电话就强调过一件事。 　　他家邻居王叔表舅家的嫂子就是因为在小吃街开了一间凤爪店，每天排队的人络绎不绝，七八年时间就在市里面全款买了三套房，还在乡下翻修了一栋楼。 　　每每提起这件事，陈楚懿都是一副恨铁不成钢的语气：“你看看你，还是专业学厨师的，做的凤爪还没有王叔表舅家的嫂子做的好吃！” 　　而没有吃过王叔表舅家的嫂子做的卤凤爪的苏子放只能低头挨训。 　　没办法，女人，在秀优越失败后的愤怒绝对是拉满的。 　　根据苏廉正私下观察的经验，每次出现这种情况，一定是王叔的媳妇去干货店唠嗑，有意无意说起自己那个舅娘的壮举，又假惺惺的问苏子放学得怎么样，以后一定前途无限，临走还要顺一大把瓜子。 　　而对于这种情况，具有丰富经验的苏廉正也告诉苏子放一个解决方案：“忍着！” 　　啊，真的是……极好的方法啊！ 　　不过现在，拥有系统出品的卤凤爪后，苏子放终于可以露出自己的獠牙反击。 　　“妈，你就等着吧！” 第34章 送温暖 　　“等着什么？”陈楚懿的声音突然响起。 　　“等着我的卤凤爪出山，也给你买三套房。”苏子放下意识地说出自己的想法。 　　话甫一出口，他便摇摇头。 　　看来最近真的太忙了，居然会幻听到自己老妈的声音，不过好像自从上次寄了包裹，还没和家里打电话，看来晚上营业结束还是要抽空视频下，不然又要被骂翅膀硬了。 　　“我就说，我儿子怎么可能会比老王他七舅姥爷家的三外甥女差。我儿子可是有大志向的！”一个熟悉的声音突然从门外飘进，吓得苏子放手中杯子一抖，差点洒出水。 　　再看向门口。 　　一个披着大妈旅游同款红丝巾、戴着墨镜、阳帽，拉着28寸行李箱的黑衣妇女迈步走进。 　　“妈，你咋来了？” 　　苏子放一面说话，一面在脑海中迅速回放了一遍近期的聊天记录。 　　微信，短信、电话，似乎都没有接到过陈楚懿要来的消息。 　　突击检查？ 　　可是自己都成年了，还检查什么？ 　　“难道是抓我回去相亲？”苏子放想到半年前陈楚懿告诉自己正在给他物色女朋友的事情，生出几分惊恐。 　　“没事就不能来看看我儿子吗？”陈楚懿摘下墨镜，眉眼间风韵犹存，丝毫看不出已经到了该当婆婆的年纪。 　　“能，必须能。”苏子放麻利地接过陈楚懿手中的行李箱，领她到后院安顿好。 　　前几天恰好抽空打扫了客房的卫生，本来准备留着等贾西贝来试菜时住，这下也正好用上，省的再收拾一间屋子。 　　“收拾的不错，看来现在让你一个人生活也不用家里再管了，挺好！” 　　“上次寄过来的东西呢？”陈楚懿打量着食不语院内的几间房子露出担忧神色。 　　那些高价值的干货需要特殊手段贮存，这也是她赶来的一个重要原因。 　　不过看过系统出品的黑科技仓库后，陈楚懿的担心也烟消云散，每一样食材都按照最佳的保存方式存放，甚至比在自家店里还要好。 　　这让陈楚懿不禁刮目相看，一直以为苏子放在老南方仅仅是濒临倒闭饭店厨师水品，没想到在仓管方面居然有五星级饭店厨师的能力。 　　看过仓库，陈楚懿就像是巡视领地的母狮子，把食不语整个探索一遍后自然地站进原本属于苏子放的柜台，开口说道：“店里现在生意怎么样？” 　　“好的时候过万，差的时候五六千。”苏子放回答道。 　　“这才开店一周，已经很不错了，慢慢来，不要心急，等你口碑起来就可以稳定月入过万了，想当初我和你爸……” 　　“老妈，我说的是日收入。” 　　就在陈楚懿担心苏子放新开店收入少心理不平衡，特意拿出自己以前的创业史准备现场熬制鸡汤时，苏子放的一句话，将这股母慈子孝的温馨场面破坏殆尽。 　　“你说什么？”陈楚懿眼睛瞪得像两只铜铃。 　　“我说……我现在生意好的时候，一天一万多，差的时候一天五六千。”苏子放挠挠头，心中暗自得意。 　　虽然是自己老妈，但是这种装逼的感觉真的很爽啊！ 　　不过苏子放没有想到，陈楚懿听到他的话后不但没有开心的样子，反而一脸严肃：“苏子放！你给我老实说！是不是在菜里放了什么不该放的东西！” 　　“什么意思？”苏子放满脸黑人问号， 　　“你才开店几天，就有上万营业额，你真当你妈老年痴呆了吗？” 　　“而且你看看，就你店里这几道菜，最贵的还不到90元，这都马上饭点了，一个人都没有，你哪来的一万元的营业额？” 　　“我跟你说老王他家亲戚的事情，是为了让你努力提升厨艺，不是为了让你做这些非法勾当的。” 　　“开餐厅的，最重要的就是食品安全，你怎么可以在菜里面下那种东西！” 　　陈楚懿越说越生气，竟是站起身一巴掌拍在桌上。 　　“你告诉妈，你的药是在哪里买的，老妈这就带你去举报。” 　　苏子放默默低下头打算去某乎回答问题：“厨艺被自己老妈嫌弃是什么体验？” 　　“谢邀，人在景陵，刚下出租，老南方毕业生，因为做菜太好吃被我妈以为是加了料算么？” 　　…… 　　最终，在陈楚懿查验完厨房每个角落都没有发现她想要找到的东西，再加上苏子放花费好大一番口舌的情况下。 　　她终于相信食不语真的是凭借苏子放的能力达成日入过万，并非是依靠某些违禁的香料。 　　“对了，你这菜牌是怎么安排的？”陈楚懿挑起手，“怎么有鲁菜有淮扬菜有小吃，而且数量这么少？” 　　苏子放不得不把此前的解释再说一遍。 　　谁料陈楚懿听到苏子放学厨四年只会这六道菜，白眼都差点翻上天。 　　“真不知道是说你傻还是说你聪明！平均八个月学一道菜，还不如让你爸去学习，说不定都能比你多学几道。” 　　远在家中看店的苏廉正背后一凉，打了个哆嗦：“难道自己藏在电视后面的小金库又被发现了？” 　　不过转念想到陈楚懿已经在景陵市，估算着时间应该已经和儿子见面，又放下心来。甚至还开心的摸出手机，打开一个名为“中年男人枸杞养生交流小队”的微信群发出一条消息：“今晚养生局？” 　　刚发出去，群里瞬间弹出几句回复。 　　“时间？地点？” 　　“江湖串吧，只点三十瓶雪花！” 　　“GO！” 　　“走起。” 　　最后一个人发完，又很快补发了一句：“老苏，你家领导今天不管你？” 　　苏廉正嘴角挑起笑意，在键盘上快速输入着：“领导代表组织去给我们不成器的儿子送温暖去了，不知道什么时候回来。” 　　发完后还接了一个表情包：“想我老婆的第一天.gif” 　　“实名羡慕！” 　　“羡慕+10086” 　　“@见识很长，滚蛋，就冲这个，今晚的局你得请客” 　　苏廉正把头顶日渐稀疏的头发拢在一起，拨出一个自以为帅气的发型后在群里回复：“没问题！” 　　群内又是一阵唏嘘，纷纷讨论着媳妇、老人和孩子新三座大山。 　　直到有人发出一张菜单，话题才又被纠正回来：“二十串羊肉，二十串牛肉，两打生蚝，五个韭菜……” 　　“都是补品，哎！” 　　苏廉正放下手机，感慨着中年男人的不容易，连快乐和幸福都变得如此卑微。 　　不过想到江湖串吧的烤串滋味，又把这些问题抛在脑后。 　　毕竟，酒酣人醉，第二天清晨醒来的时候，再多压力也都能一笑而过！ 第35章 卤凤爪 　　苏子放知道自己老妈是刀子嘴豆腐心，见她开始数落苏廉正，不再提店里菜牌的事情，借着盘点食材的名义躲去厨房。 　　刚拿到手的卤凤爪还没打开，苏子放早已心痒难耐，刚才在陈楚懿面前不好直接开始研究，现在一个人，自是不用掩饰太多。 　　一进门，苏子放就呼出系统，熟练地进入菜谱页面。 　　新增一个获取难度为蓝色的卤凤爪。 　　苏子放叹口气，还是感觉有些可惜。那可是个A级菜品的奖励，怎么就只是个蓝色！ 　　叹口气，深呼吸，等到心情平复下来他才开始阅读右边的料理说明。 　　“卤凤爪，一道以鸡爪为原料卤制而成的家常小菜，通常为五香或麻辣口味，可佐酒、热食、冷食、配菜，做法多样。” 　　下面照旧是卤凤爪的制作过程，图文搭配，制作精良。然而苏子放直接跳过，把画面停在加载到一半的视频页面上。 　　“都有自行车了，还走什么路！”苏子放靠在凳子上，摸出手机，打算趁视频加载的时候把开心消消乐第191关打过去。 　　不过……直到所有体力都消耗完，他还是没能打出三星高分。 　　“腊鸡系统，骗我充值！”看着剩下两步就可以达到目标的版面和氪金续命的提示，苏子放压下冲动关闭了游戏。 　　本身就是为了证明自己的实力，如果需要氪金，那和人民币玩家究竟有什么区别！ 　　对，一定是这样子！ 　　恰好卤凤爪的视频加载完毕。 　　苏子放带着“还是自家系统好，不用氪金就能玩而且看视频无广告不要钱”的想法点开视频。完全忽视了每年上百万的黑科技使用费。 　　这次的视频没有故事，只是普通的料理教程，但苏子放依然看得很认真。 　　没办法，总得在老妈面前证明自己的实力，不然老南方学习多年还比不过一个业余选手这种话会被说一辈子的。 　　视频里，老师傅端出一大盆凤爪，用剪刀一只一只剔除掉鸡爪尖。 　　“去除鸡爪尖能够有效减少鸡爪腥味。”视频提示补充着这一步的作用。 　　画面切换到汤锅，翻滚的开水中投入姜片，倒入几勺料酒，切好的鸡爪入锅飞水，等到浮沫全部撇完，捞出清洗干净，放在一边自然冷却。 　　回到炒锅，老师傅已经开始准备卤料的炒制工序:香叶、花椒、干朝天椒、八角、桂皮，姜片，在锅内炒出香味即盛出备用。 　　旁边灶台上立着一只砂锅，锅内大半瓶酱油做底，依次加入老抽、冰糖。炒好的香料用纱布袋包着一起放入，倒入鸡爪，再加入没过鸡爪分量的水，和料包、底料搅拌均匀。 　　做完这些，老师傅淡定的盖上砂锅盖，点火。 　　“呼嘶”一声，砂锅底下冒出幽蓝的火焰，等锅中卤汁沸腾，老师傅果断调成小火，用一块湿纱布盖住砂锅。 　　“20分钟后。”字幕适时给出提示，画面一转，砂锅已经摆在桌上。 　　掀开锅盖，氤氲散开，露出锅内诱人的成品。 　　卤好的凤爪入眼先是一片焦糖色，每一处都带着油花，在灯光下闪闪发亮。仔细看时，肉乎乎的鸡爪卤的软糯，用筷子一戳满是Q弹的胶原蛋白。 　　苏子放不自觉地咽下口水，自己忙活一下午就吃了几口番茄炒蛋，还要忍受两遍香气扑鼻的折磨，肚子早都开始咕咕叫个不停。 　　“下次一定要吃饱了再看视频，太受罪了。”他在心里暗暗发誓。 　　“儿砸，你盘点完没有？要不先吃饭吧，不然等下店里来人就没时间吃东西。”陈楚懿的声音突然响起，而且越来越近。 　　下一秒，厨房门被推开，露出陈楚懿的身影。 　　“晚饭吃什么？” 　　开门见山，直奔主题，是陈楚懿指挥苏廉正训练出的作风。 　　苏子放看了眼手机，距离客流高峰还有段时间，想了想开口道：“出门饺子进门面，妈你来我这边，今晚吃阳春面，我再随便做两道菜。” 　　“行，听你安排。”得到确定的答复后，陈楚懿又去大堂兼职前台。 　　她嘴上虽然嫌弃，可是大老远的来一次景陵，总归是要帮着儿子做些什么才觉得安心，不然这温暖怎么送出去？ 　　飞机餐发的晚，其实她并不饿，刚刚去询问吃什么，也只是为了让苏子放尽快吃饭，不然等下真忙的时候，又是几小时喝不到水。 　　苏子放还没有理解到陈楚懿的关怀，一边打扫柜面，一边安排好晚饭菜品。 　　阳春面和牙签肉都有准备好的半成品，稍做加工就可以装盘。番茄炒蛋和卤凤爪却还是需要一些功夫，不过总的来看，半个小时也都能处理完。 　　“就这样吧。”苏子放开始准备凤爪。 　　店里正好有一板凤爪，苏子放按着视频中老师傅的处理方法做完准备工作。 　　下料的时候特意去掉辣椒，花椒的数量也直接减半，不然店里两款肉食小吃都走麻辣风格，很容易被贴上川菜的标签。 　　砂锅里面塞满凤爪也还剩下一半，苏子放索性将另外一半凤爪飞水后装进一个小坛子里面，用泡椒腌制，做了一个快手泡椒凤爪。 　　身为老南方的厨师，苏子放最大的优点就是随机应变。 　　就像医生不能预知病人得什么病一样，厨师也永远不能预料都食材会出什么状况。 　　在老南方，有一门即兴烹饪课就是专门训练此类情况。 　　老师们会随机在课堂上发布题目，让他们在制定时间内完成料理。 　　当然，在学生的眼里这门课还有另外一个名称——为什么你作死请那么多不靠谱的配菜、打荷和切墩饭店还没倒闭，是不是你家有矿啊！ 　　苏子放对此表示高度赞同。 　　毕竟看着这些题目，都不是正常人会想出来的。 　　“你的餐厅来了一位客人，点名要吃酸辣土豆丝，结果你们店里没有醋，你要怎么做？” 　　“客人不喜欢吃辣，但是又想吃麻辣烫，怎么办？” 　　…… 　　没有醋去旁边超市买一瓶不就好了？更何况苏子放才不信，居然会有餐厅不备着备份调味品。 　　还有那个不能吃辣的客人，亲亲，这边建议您选择骨汤涮菜哦！ 　　真的是餐厅大了什么样的客人都有！ 　　所以，经历了这样魔鬼般的训练，虽然系统只教给苏子放卤凤爪，可老南方却让他开发出凤爪的无限可能。 第36章 陈樗懿的回忆 　　半小时后，四样菜品都摆在陈楚懿面前。 　　阳春面汤头浓香，面条根根分明；金黄的鸡蛋和赤红的番茄混在一起，酸甜可口；牙签肉带着麻辣味道直钻鼻孔，勾人食欲；切好的卤凤爪和泡椒凤爪双拼成两摞，泾渭分明。 　　“这些都是你做的？”陈楚懿不可置信的问道。 　　“嗯。”苏子放点点头。 　　反正这样的对话已经发生过数次，他也早已习惯。 　　那些景陵大学的学生一开始也有许多不信，可是吃过几次后全都成了苏子放忠实的拥趸。 　　面前的料理散发出诱人的香气，本来不饿的陈楚懿都生出想要尝几口的冲动。 　　先夹起一块鸡蛋，裹着番茄汁的鸡蛋红黄交夹，靠近都能嗅到番茄和鸡蛋原始的香味，却又不仅是这样，一口吃下，洒在鸡蛋上的葱花味道被激发出来，更增添了几分鲜味。 　　咀嚼之后，陈楚懿的口腔内充盈着酸、甜的番茄汁液，混合有鸡蛋的鲜美，让她除了赞叹好吃，竟想不到别的形容词。 　　咽下番茄炒蛋，她又挑起几根面条。 　　“哧溜” 　　只一口，面粉、猪油、洋葱混合的滋味便唤回她许多年前跟苏廉正一起在东南沿海进货的回忆。 　　那时候她怀有身孕，苏廉正工作厂子倒闭。两人为了生活，借了一笔钱打算去南方贩卖海鲜干货。 　　苏廉正路上一面照顾她一面还要提防被小偷惦记。火车在铁路上况且况且的三天，苏廉正才睡了不到十小时。 　　为了省钱，到达舟城的第一天晚上他们住在一个私人招待所，晚上也只是问老板打了一壶开水，泡着自己带的干粮胡乱填塞就算是吃过饭。 　　第二天，两人前往干货市场的路上经过了一间早餐店。 　　陈楚懿本就怀孕在身，前一天晚上吃的干粮并没有太多油水，早上起来已经开始犯饿。 　　闻着店里飘出的香味道更是走路都觉得困难。 　　苏廉正拉着陈楚懿，觉察到她的脚步变慢。 　　侧过头看到冒着炊烟的早餐店顿时明白，笑着帮陈楚懿梳理整齐头发：“饿了？” 　　“没有，就是没见过这样的早餐，好奇，看两眼。”知道家里经济情况困难，陈楚懿舔舔嘴唇，硬是压下馋虫。 　　“走吧，来一趟不容易，吃顿早饭的钱还是有的。” 　　说完也不管陈楚懿执拗，硬是拽着她的胳膊把她拖进店里，口中还说着苏式强词夺理：“你不吃，你也得为咱儿子考虑下，说不准是他饿呢！” 　　陈楚懿听到这句，抗拒也弱了几分。 　　的确，她不吃不要紧，不能饿着肚子里的孩子。 　　可是嘴上还是不肯轻松承认：“嘁，你咋知道一定是儿子，说不准是个女儿呢？” 　　“女儿，女儿也不能饿肚子啊。对不，老板？”苏廉正给陈楚懿挪好凳子，跟老板打了个招呼。 　　“这位先生说的对，这当妈的人，一定要多吃饭，孩子以后才壮实！”老板打扮的“两位吃什么？我这店里最出名的就是阳春面了，老主顾们都好这一口，要不给您两位上来品品？” 　　“嗯……来两——啊，不！来一碗先尝尝吧，不知道吃不吃得惯。”苏廉正瞄了一眼墙上的价目表，推辞道。 　　“先生您放心，这些年南来北往的客人，没有吃不惯的。”店里没人，店主也想试图挽回一下生意。 　　“不用了，老板，我口挑，你先来一碗，好吃我再加。” 　　见苏廉正格外坚持，老板也放弃游说，转身开始准备阳春面。 　　“想省钱啊？”陈楚懿看出苏廉正的窘迫，小声地问道。 　　“什么？省什么钱！我就是听说南方人做饭甜，怕吃不惯，你不一样，怀孕呢，多吃点补充营养。” 　　苏廉正说完还特嫌弃地摇摇脑袋：“不行，这味道我都闻不惯，还是家里的馒头好吃。” 　　说话间后厨“呲啦”一声飘出葱油的香味，没几秒，老板就端出一碗阳春面。 　　“先生，慢用！” 　　苏廉正端起碗推放到陈楚懿面前：“老婆，快吃。” 　　雾气升腾，迷了陈楚懿的眼，在眼眶边上凝聚出了水珠，分不清是汗还是泪。 　　那一口，竟是和现在吃到的一模一样。 　　苏子放看到陈楚懿的眼角泛光，凑近看了一眼后惊讶道：“哎，老妈，你咋哭了？” 　　“我想你爸了！”陈樗懿咽下口中的面，突然开口。 　　苏子放：（ΩДΩ）！ 　　怎么自己从来不知道，老妈和老爸的感情发展到一天不见就思念到流泪了！ 　　他上高中的时候，两人明明三天小吵，五天大吵！ 　　难道说自己上学的最大作用居然是促进家庭关系和谐？？？ 　　正在前往江湖串吧的苏廉正猛地打了个喷嚏，又揉揉鼻子：“哎，老太婆又不知道怎么骂我呢，真是！” 　　吃完面和番茄炒蛋，陈楚懿已经开始打起饱嗝。看着面前的牙签肉和卤凤爪，脸上浮现出几分犹豫：“吃会长肉，不吃好像感觉对不起儿子的付出，可真是令人难以抉择。” 　　算了，陈楚懿狠下心来。 　　“儿子，这个牙签肉和凤爪妈不吃了，你也没吃饭，赶紧来吃点！”陈楚懿成功地把麻烦留给了苏子放。 　　至于坑儿子什么的事情，她向来不会考虑。再说，就算是坑了，还能打自己不成？ 　　“帅苏老板，好香啊，你又做什么好吃的了？”一道惊喜的声音响起， 　　在苏子放还没反应过来的时候，杨琼和赵晓曼便冲到桌边，盯着盘子里的凤爪虎视眈眈，甚至忽略了旁边的陈樗懿。 　　“子放，这两位是？”陈楚懿凑到苏子放身边小声问道，声音都藏不住她八卦的兴奋。 　　“顾客。”苏子放知道自家老妈的心思，头都没有转，冷冷回道。 　　“咦？”赵晓曼和杨琼听到苏子放说话才注意到陈楚懿还没走。 　　“苏老板，这位大美女是谁？”杨琼抢先问道。 　　苏子放用和刚才介绍顾客一样的语气说出：“我妈。” 　　这个身份反倒让两人捂脸惊讶，不过只一瞬间就开口打招呼：“阿姨好！” 　　陈楚懿平白被人夸了美女，心情更是开心，笑嘻嘻的回应着：“你们好啊，欢迎来店里……” 　　点菜的话说到一半就被杨琼的问题打断：“阿姨，你是用什么化妆品的啊，皮肤好好！” 　　“哎呀，是嘛，她们都这么说的……” 　　随后，一场一千五百只鸭子交流护肤心得的讨论会在食不语大堂开展。 　　苏子放默默回到厨房，小声吐槽：“就知道聊化妆品，难道我做的凤爪，还比不上SKII么！” 　　嗯，直男的吐槽，永远这么蠢得可爱。 第37章 兼职 　　苏子放拿碗筷出去的时候，陈楚懿三人还在就夜晚护肤的顺序喋喋不休。 　　“阿姨，您要先用水，再用乳液，最后再用精华，这样效果才最好！”杨琼举着手机，一副特有经验的亚子。 　　赵晓曼在旁边撑着脑袋听着，偶尔加两句：“哦哦。原来如此！” 　　“儿子，快拿过来！”看到苏子放站在一边，陈楚懿接过碗筷，摆在二人组面前。 　　“你们俩赶紧吃凤爪，这可是子放新研究出的料理，特好吃！”陈楚懿睁眼说瞎话的本事炉火纯青。 　　“是嘛，苏老板出品一定很好吃！”赵晓曼接过碗筷还在客气，杨琼却已经先下手夹起一根凤爪，口中急匆匆说着：“谢谢阿姨，谢谢苏老板，我先吃了！” 　　在外面搁置过一段时间，卤凤爪已经不像出锅时那么烫口，正好温热，可以毫无顾忌的撕咬吸吮。 　　经过卤制后鸡爪骨肉微连，用力一吸就可以整爪脱骨感受五香凤爪的滋味。 　　掌中宝位置筋脉脆骨连在一起，入口更是脆、韧、弹、糯，充盈着多层次的口感。 　　一旁的泡椒凤爪虽然腌制时间尚短，但因为配的芹菜、胡萝卜早都入味，两相搭配，倒也脆辣爽口、皮韧肉香，和卤凤爪相得益彰。 　　“苏老板水品见涨啊！”赵晓曼各吃了一块，才出言称赞。 　　“我爸说凤爪虽然是小吃，但是却很难做，一般的厨师根本处理不好，而且很难控制凤爪皮肉的软硬，多一分则烂无口感，少一分柴而无味。” 　　说完，闭上眼舔了一圈唇，似乎是在回味。 　　“别理她！就这样，吃到好吃的一定要回味半天。”杨琼看到赵晓曼进入状态，也不管那么多，直接看向苏子放，面露羞赧。 　　“那个……苏老板，其实，我们今天来，是有事情想问你的。” 　　美食二人组给食不语带来巨大的流量，苏子放一直想找机会感谢两人，遇到两人求助更是不遗余力，点点头：“什么事情，你说！” 　　“我和晓曼想找一份兼职，正好苏老板你店里生意很火，又没有别的工作人员，我和晓曼就想来应聘。” 　　“苏老板你放心，我不只是好吃，我还能干很多活的！”说完，杨琼还生怕苏子放不信，开始列举起来。 　　“我能画海报、帮你做宣传、还可以替你维护新媒体平台，抖音、微信、粉丝群，策划营销活动，节日优惠，很多的！” 　　这下苏子放真的被震惊到。 　　本来他以为二人组是来应聘打杂或者收银的，结果这说出来的内容，似乎是一个大型酒楼的市场部的配置。 　　现在的大学生活这么好了么？ 　　不是前几天新闻上还在说什么《90%的本科生毕业后找不到工作》、《超半数大学生眼高手低，不愿从事基础工作》。 　　这么看来全都是看图编故事啊！ 　　不然怎么解释赵晓曼和杨琼，两个景陵大学的学生愿意来自己店里兼职，难道就因为自己人帅做饭好吃么？ 　　不可能的！ 　　不过苏子放又想到一个问题，开口问道：“赵师傅不就是开餐厅的么？你们怎么不在那边，还近。” 　　“我爸说在学校锻炼太少，让我跟你好好学习。”赵晓曼摊开手，一副无奈的表情。 　　“跟我？学什么？”苏子放猛地愣住。 　　“料理。”赵晓曼很认真地说道。 　　不知道为什么，苏子放脑海中突然出现一幅画面。 　　赵晓曼穿着厨师服，左手一套花打四门，右手一套油底沉糖，转体360度跟上一个飞火炒菜，凤凰单展翅，瞬间做出金边白菜、扒海参等顶级菜肴。 　　再端到自己面前：“苏老板，尝尝看。” 　　自己吃尝过一口后面露难色：“小姑娘，创意不错，跟我学做菜吧！” 　　啊，呸！ 　　这又不是益达拍广告呢。 　　先不说自己能教赵晓曼什么？ 　　赵熙是谁？ 　　能稳做出A级料理的大佬，虽然他说的轻描淡写，可是那天回来后，苏子放可是查过冰城大饭店的，正宗五星级酒楼，传承百年。 　　能在里面混的厨师，哪一个手上没有硬功夫？ 　　再说，就以赵熙做的那手锅包肉，让赵晓曼学到五成就不愁吃穿，何苦把女儿送到自己这边——一个老南方刚毕业的学生，一间开在凉凉区域的回光返照的餐厅。 　　“不对！”电光火石之间，苏子放想到了另一种可能性。 　　“你是不是和赵师傅吵架了？”苏子放狐疑地看着赵晓曼。 　　“没有。” 　　“牧录又去找你了？” 　　“没有。” 　　“你打算和牧录私奔，被赵师傅知道后下令禁足，你为了爱情所以离家出走，抛弃自己厨二代身份隐居到路边小店，期待有朝一日巅峰回归吗？” 　　这句话是苏子放心里想的，他没说，他觉得现在活得挺好的，不用急着自寻死路。 　　“那赵师傅怎么想的？”苏子放还是不解。 　　“我也不懂，你和我爸说。”赵晓曼直接把自己手机递给苏子放，上面显示通话中，0:00。 　　“赵师傅，您这是什么意思啊？我水平不够的……”苏子放拿到手机，不给对面反应的时间，直接开始倾诉苦水。 　　大概自我鄙视加推辞了几分钟后，苏子放才听到电话那头传来一个懒洋洋的声音：“说完了？” 　　“嗯。”苏子放茫然地回应道。 　　“挺好的。”赵熙缓缓开口：“对自己认识很到位。” 　　赵熙说的是事实，也很真诚，但苏子放依然感到莫名的悲伤，大佬这么真实真的好么。 　　苏子放闭上眼，准备任这风雨将他拍击……粉身碎骨。 　　赵熙顿了顿，说出自己的真实意图：“因为我觉得晓曼对你比较感兴趣，所以你只要让她喜欢做菜就好，别的一概不用管。另外，作为回报，你有什么不懂的问题，可以来找我。我尽力帮你解决。” 　　【任务（父亲的拜托）：厨师赵熙有一个很困惑的问题，自己的女儿小时候很喜欢做菜，可是后面却对厨师敬而远之，他希望宿主能帮助解决这一问题。作为回报，他愿意传授宿主自己的珍藏料理。任务奖励：人参鸡。】 　　一条任务提示出现在苏子放眼前，连说话的语气都硬了几分：“好的，没问题，赵师傅，这忙我一定帮！” 　　赵熙本来还打算再游说几句，结果听到苏子放答应的这么爽快，反而露出几分迟疑：“好像，顺利的有些过头。” 　　挂断电话，苏子放把手机还给赵晓曼：“晓曼啊，赵师傅已经和我说过了，那我这里确实缺人，你们俩就就留下来帮忙吧，杨琼先暂时做收银和打杂，至于晓曼，来当切墩。” 　　“我……”赵晓曼看向苏子放欲言又止，良久，才点点头，“好吧。” 　　看到赵晓曼答应，苏子放激动地差点跳起来，任务有着落了。 　　你都切墩了，离掌勺还远么！ 　　不过脸上还得装作若无其事的样子：“那，咱们明天开始上班，每天晚上六点到九点上班，工资一个月1500元。” 　　啧啧啧，无情的资本家嘴脸！ 第38章 不自量力 　　决定在食不语兼职，赵晓曼和杨琼两人也没有真的按苏子放说的第二天再来上班，当晚便直接进入工作状态。 　　于是食不语的分工重新调整。 　　厨师苏子放、大堂经理陈楚懿、前台打杂杨琼、后厨打杂赵晓曼。 　　新加入人手后，苏子放得到解放，可以更加专注烹饪，上菜的速度和菜品质量都有较大的提升，几乎每五道菜品都会有一道享受到初心buff。 　　初心buff的菜品赞不绝口，刺激其他食客也跟着加菜。以至于营业时间结束时，菜牌上可卖的菜品除了煎蛋全部售空。 　　享受到初心buff的食客纷纷自发在朋友圈和微博上宣传自己遇到的一家神级小店，味道很好。。 　　当然，这些食客自发组织的宣传行为苏子放并不知道。 　　他自从营业结束后一直沉浸在收入大增的喜悦中。 　　看着账户中跳红的收入总数，苏子放感觉自己还清债务指日可待，甚至，还可以试试把餐厅从景陵搬去沪城，听说沪城有一条人气很旺的景陵路，和食不语应该更搭配！ 　　这种膨胀的心态直到他打开APP查询了沪城的房价后才偃旗息鼓。 　　每平米动辄十几万的价格，让他深深的体会到自己的贫穷以及梦想的遥不可及。 　　陈楚懿把大堂的桌椅摆放好，给苏子放留了一句早点休息便自顾去房间睡觉。舟车劳顿一天，又在食不语干半天活，她也累到只想休息。 　　丝毫没有想要和苏子放一起洗碗的想法。 　　就算有，也在脑海中毫不留情的抹杀。 　　于是，临近午夜的时候，苏子放一个人在食不语后厨洗完所有的锅碗，看着锃光瓦亮的厨房，睡意全无。 　　想了想，又呼出系统界面，熟练地切换到菜谱栏，打开文思豆腐页面。 　　视频上的倒计时还有不到五分钟结束。 　　苏子放没有告诉任何人自己正在学习文思豆腐的事情。 　　事实上这已经是苏子放得到视频后第四次观看文思豆腐的故事，虽然还没有闭上眼就可以复现的程度，却也将文思和尚的操作记下八成。 　　每次看完，自己都会练习几遍。 　　只是每次练习时都会遇到同样的问题。 　　脑子：你会了。 　　手：不，你不会！ 　　前几次做出的成品……嗯，姑且算是成品吧。 　　反正看着案板上那摊正儿八经的豆腐泥，苏子放是没有脸告诉别人自己在练习文思豆腐，宁可说在准备饺子馅。 　　他第一次试做的时候，因为右手要稳住刀，苏子放情急之下总是左手下意识用力想要扶住，反而将豆腐压碎。 　　后来碎了几块，他也发现问题存在，索性先把水豆腐切成小块，捏在手里感受握持的状态，等确保不会因为手的缘故捏碎豆腐才开始动刀。 　　大概第三次练习的时候，苏子放才完整的切完一整块水豆腐，做出第一道“文思豆腐”。 　　成型的豆腐丝的长度勉强合格，可是粗细却大小不均，甚至可以被拿去做胡辣汤，没有丝毫违和感。 　　甚至不用系统评价，他肉眼就可以给自己的作品打一个F级评分。 　　不过苏子放训练的速度要是让别的厨师知道，恐怕还会汗颜。 　　文思豆腐作为淮扬菜系的巅峰料理，寻常的厨师没有数十年的苦训根本不可能沾得上手。 　　哪里又像苏子放一样，顶着一个初级厨师的名头就敢直接挑战文思豆腐，练练大煮干丝可能都会被师傅骂好高骛远。 　　也多亏苏子放有系统，隔两天就能观摩一次原作者的料理过程，而且每一次观看都隐隐觉得对文思豆腐的理解和掌握更进一步，这才有不到一个月就能完整切完豆腐的成绩。 　　静下心神，苏子放从冰箱里取出一块水豆腐。 　　他捧豆腐的动作仿佛捧着心爱的女生的手，轻柔、缓慢，还带着欣赏，甚至还能来一段rap。 　　“你看着块豆腐它又白又方，就像这个碗它又大又圆！” 　　当然，以上场景只是他的幻想，母胎单身二十余年，狗粮全靠卫视台言情剧硬塞的苏子放，自从幼儿园毕业后就再也没有牵过女生的手。 　　“哎。”深叹一口气，他开始处理面前的豆腐。 　　水豆腐放在案板上还有些颤巍巍的，碰一下都要来回晃动，仿佛用点力就会碎成一团。 　　经过训练（仔细照抄文思和尚），苏子放的手法已经趋向于标准。 　　三指扣在豆腐外侧，拇指和食指顶住刀身，既能保证豆腐稳定，又不会同时施力捏碎豆腐。 　　抖刀法他掌握的还不是很熟练，切整块豆腐容易折断。 　　不过几次训练他也摸索出了窍门，先将豆腐先对分两半，再用平刀法分别处理两块豆腐，虽说效率变低，但是成品率却高出不少。 　　刀身过水清洗干净，又接好一碗淋豆腐的水，苏子放点点头，开始动刀。 　　“笃~笃笃笃~笃笃……笃……”不流畅的碰撞声在厨房断断续续。 　　旁观者看来，苏子放此时就是切两刀，停下看两眼刚刚切好的豆腐片，摇摇头，再切一刀，再看，再摇头。 　　偶尔有一片点点头，又会拿刀比划半天，像是寻找刚才的感觉。 　　“笃笃笃笃。” 　　…… 　　三小时后。 　　苏子放看着面前的豆腐泥和指向两点半的钟表，终于意识到自己的水平不足，决心放弃练习回去睡觉。 　　把案板上切碎的豆腐全部装在一个袋子放到后门外。 　　这是景陵大学的一位男生请他帮忙把每天剩下的蔬菜或者练习后的废料都留给他。 　　本身这些东西除了能吃完的，别的都要倒进泔水桶回收，这个学生的请求还让他省了一步，苏子放自然乐于助人。 　　不过答应之后他还是问了一句：“你要这些东西做什么？” 　　“养猪。” 　　嗯……苏子放突然有些心疼得想要抱住贫穷的自己。 　　看看，这就是差距，自己在这里练习厨艺，废料只想着处理，别人却可以拿来养猪。 　　按最近猪肉的行价来看，苏子放感觉自己一天少挣了起码上百元。 　　心塞！ 　　大概是看出来苏子放的想法，索要废料的学生还给他解释道：“苏老板，我是农学院的研究生，课题就是研究生猪，这些废料我只会拿去喂养对照组，不会卖的。” 　　“那你们食堂不是很多么？怎么还要大老远来我这里。” 　　“你这里的好吃，我想试试是不是它们也喜欢吃。” 　　男生摸摸脑袋，笑得格外憨厚。 第39章 合作 　　苏子放第二天是被一头猪给吓醒的。 　　本来他正在认真练习文思豆腐，手中菜刀仿佛有灵魂一样，切出的豆腐薄如纸、细如发，放进水中拨散开就是一副上好的水墨画。 　　正准备尝一口，汤匙都递到嘴边上，结果硬生生出现一头猪，夯叫着把那副水墨画全部踩碎。 　　睁开眼，苏子放脸上还有些不甘。 　　现实生活做不好文思豆腐，连做梦都不能做完整，怨念满满。 　　“儿子，起来没有？”陈楚懿的声音在门外响起。 　　“啊？没有！”苏子放在迷瞪中实力演绎出谁也不能让我起床这句话。 　　“陆老板过来了，说是要找你谈合作。” 　　“谁？陆老板？哪位？”苏子放的表现仿佛梦中的猪踩碎的不是文思豆腐，而是他的脑子。 　　反映了半晌，他终于清醒过来，回想出陆仁杰的身份。 　　“马上！”苏子放这一声喊得中气十足，连自己都被震得抖擞起来。 　　不是因为激动，而是他怕自己再睡过去。 　　不过幸亏苏子放是个男生，洗漱穿衣整套流程还不到十分钟，在大堂等候的陆仁杰连屁股还没坐热，苏子放就已经推门而入。 　　“苏老板早。” 　　“陆老板早，吃过了？” 　　“还没。”陆仁杰一点不客气。 　　“您稍坐，我去做早饭。”苏子放瞬间明白。 　　“麻烦了。”陆仁杰微笑着示意自己就是来蹭早餐的。 　　“牧录要么？”临进去之前，苏子放贴心的回头问了一句。 　　“他？也可以有。” 　　“知道了。”苏子放转过身，啧啧啧，黑心的老板啊，压根就没想过牧录还需要吃早饭。 　　反正已经做早饭了，也不在乎再喊人来，苏子放掏出手机给沈安妍发了一条微信：“沈老板，来吃早餐么？” 　　“好，等我。”苏子放消息刚发出去，就收到沈安妍的回复。 　　苏子放下意识地看了眼时间。 　　没错啊，上午七点。 　　苏子放陷入自我怀疑：难道这些人都不睡觉的么？ 　　没多久，阳春面端上桌子，每人都配有一个煎蛋，一只凤爪，只不过沈安妍面前的那份都附带有初心buff。 　　这让陆仁杰的眼神不时瞟向沈安妍面前的早餐，不知道为什么，他总觉得沈安妍面前那份，会更好吃一些。 　　“郑重介绍一下，这位是我妈，陈楚懿。” 　　吃过饭，苏子放看出众人眼里的困惑，主动向他们介绍。 　　除了陆仁杰刚才已经打过招呼，沈安妍和牧录此时都露出原来如此的表情。 　　“哦~” 　　“怪不得苏老板这么帅，原来是遗传了阿姨的颜值呀！”沈安妍糖心炮弹*1。 　　“阿姨好，我是沈安妍，就在那边开服装店。初次见面，也没来得及备什么礼品，要不您改天有空过来，我给您定做一身衣服。”沈安妍糖心炮弹*2。 　　两句恭维让陈楚懿乐得合不拢嘴，越看沈安妍越像是儿媳妇般顺眼。 　　苏子放在一旁陷入沉思，刚刚沈安妍的话他始终觉得有些熟悉，在脑海里过了一遍。 　　突然想起沈安妍在二十六章的时候就说要给自己做一身衣服，结果现在都三十九章了，连尺寸都没量。 　　“女人的嘴，骗人的……”苏子放幽幽地想着。 　　“对了，苏老板，你也一起来，上次和你说过后你一直不来，料子我都帮你选好了。”沈安妍看了一眼苏子放随口提到。 　　“好的好的，没问题！”苏子放当即满口应承。 　　“怎么好意思让沈姑娘破费。”陈楚懿摆摆手想要拒绝。 　　“妈，没事。”苏子放打断陈楚懿的话，“到时候给晓曼和小杨也做一套，算是工服。” 　　“也行，那我回去想想怎么设计。”沈安妍听到苏子放的话，点点头。 　　陈楚懿见状也不再多说。 　　“苏老板这次是想谈什么合作。”苏子放等众人吃完，上了茶水，才慢条斯理的问道。 　　“嗨，小事情，昨天我们店里的客人中午在你这吃过饭，晚上想要点外卖。我说你这刚开张还没外卖，他们又懒得排队，加上很多菜品沽清，就让我来谈谈，看能不能开个配送服务，给如归优先。” 　　苏子放思考了几秒，反正里外都是客人，怎么做也是做，当即答应道：“没问题，不过可能要麻烦牧录来取餐，实在没有人手。” 　　“那是自然。”牧录抢答道，“苏老板你忙你的，到时候我找晓曼拿就好。” 　　“消息知道的到挺快的！”苏子放调侃了一句，见陆仁杰没有什么意见便默许了这样的操作。 　　“我这边只有菜牌，不方便，回头让杨琼做一张菜单给你送过去。” 　　“不用，就你那几道菜，我都背下来了，到时候直接加在我那边就行。”陆仁杰摆摆手，让苏子放别麻烦。 　　“那……好吧。”苏子放见状也没有说自己很快要上新菜品的话，毕竟他也没把握什么时候可以从文思豆腐毕业。 　　“苏老板，你有没有想过去学校卖凤爪？”沈安妍突然插了一句。 　　“学校？”想到景陵大学的庞大人流量，苏子放有些意动。 　　“学校号做生意，就是你缺渠道。”陆仁杰在旁边也帮着出谋划策。 　　“问问晓曼？”陈楚懿也开始支招。 　　“她能有……”苏子放刚说了三个字，瞬间觉得好像还真的可以。 　　赵晓曼！食不语兼职打荷，景陵大学三食堂二楼赵记小炒唯一继承人，坐拥两个五百人群的美食小分队管理员。 　　似乎每个身份都是响当当的存在。 　　要是她能在中间帮忙，好像还真的有希望打开市场。 　　“你去和她聊聊，我觉得你的凤爪和牙签肉学生肯定爱吃！”沈安妍把自己的凤爪吃完，还不忘吮吸干净手指上残存的卤汁，“特好吃！” 　　苏子放收回视线，没有解释：“你的可都是加过buff的，能不好吃么！” 　　陆仁杰见合作谈成，早餐也蹭到，美滋滋的带着牧录回去如归，路上隐约还听到两人在讨论宣传单和定价的问题。 　　沈安妍和陈楚懿道别后也打算离开。 　　刚走到门口，苏子放连忙出言喊住她：“哎，沈姑娘。” 　　“有事？”沈安妍回眸一笑。 　　“我想请你吃一顿饭。”苏子放说完，又担心沈安妍误解，解释道：“不是在店里，去别的店，不，我的意思是地点你选。我请你！” 　　沈安妍眨眨眼睛：“好啊，不过不用那么麻烦了，我很久以前吃过一道甜品，可惜后面没有机会再吃到，苏老板你要是会做，请我吃甜品就好。” 　　“什么甜品？”苏子放开始回忆脑海中各色西点。 　　“樱花水信玄饼。”一个美得像是诗的名字从沈安妍口中说出，带着苏子放的茫然。 　　“这是啥？” 第40章 好吃的凤爪 　　“水信玄饼是霓虹的一种传统小吃，由凉粉或琼脂制作而成，因为外形透明可爱，极富有少女气息，加上口感细腻，甜度适中，入口即化，受到许多女生喜欢。” 　　“信玄饼内部可以根据食客口味填充内容，常见的有樱花，又称为樱花水信玄饼。” 　　苏子放在百科查到的资料显示的极为简单。 　　放下手机，他觉得还是应该抽空找老南方的老师咨询一下。 　　毕竟日式料理作为世界料理重要的分支，自己可以算是从未接触过。用西点课堂教的那些知识来做樱花水信玄饼也似乎不太靠谱。 　　原本以为沈安妍的甜品只是简单的那种烘焙蛋糕，谁知道直接在苏子放的技能树之外新开了一个点。 　　这下，真的有些糗。 　　网上倒是也有樱花水信玄饼的做法，不过多是一些美食类博主，尤其是意境类美食博主拍摄的。 　　对此类博主，苏子放一向敬而远之。 　　毕竟他在上学的时候曾经参照一个极其热门的视频做了一道号称超越茄鳖的焖茄子，结果最后成品荣登老南方学校烹饪系月度黑暗料理第二名。 　　如果不是第一名端出的料理是香蕉烩榴莲，恐怕他会稳坐榜首。 　　不过这次没有办法，仅有的几个视频全都是唯美画风。 　　点开几个，果然不出他所料。 　　明明是该展示料理的视频，一会儿拍天空，一会儿拍竹叶，就连冷藏、开火都能拍出霜之哀伤，火之高兴的特效。 　　总之，这种在老南方被称为华而不实的视频，除了不好好拍摄料理，其它什么都拍。 　　苏子放上学时候，也接受过视频教学。 　　不过他看的视频都是像系统提供的常规版本一样，一位厨师进行料理操作，配有旁白、字幕，关键处还有特写镜头。只不过这些视频不能拷贝，仅能上课观看。 　　也催生出一个传奇学长，为了观看视频，硬生生延期五年毕业。 　　不过听说一毕业就考取了高级厨师资格证，也被学院的老师们奉为传奇。 　　说这么多，苏子放其实就是想表示：老南方毕业的学生追求的是料理的色香味形器意养，而不是这种花里胡哨的拍摄手法，这种作品在导演系或许可以拿到高分，但是在烹饪系，不行！ 　　“儿子，要到饭点了，你准备的怎么样？”陈楚懿拿着一块抹布走下楼梯，“我刚刚把两个包厢全都收拾了一遍，等下如果有多人的我就安排在上面了。” 　　“嗯，行，快好了。”苏子放应了三声，把樱花水信玄饼收在心里，开始准备正午的营业。 　　毕竟食不语店小债多，请的两个服务员只有晚上可以来，中午时段只能辛苦他和陈楚懿多做一些。 　　“老板，来两根凤爪！”两位男生一进门就先急匆匆地先下了单，应该是美食小分队的成员。 　　“这边也要四根凤爪，再加一份牙签肉，两碗阳春面。”邻桌的客人也赶紧跟上。 　　“卤凤爪？是新菜吗？怎么在菜牌上没看到？”正在看菜牌的女生诧异地问道。 　　“嗯，3元一根。”陈楚懿回答完价格，顺手挂上菜牌。 　　“好吃么？” 　　“好吃，昨天他们在群里发照片，馋的我哟！今天一尝，果然好吃。”陈楚懿还没说话，第一桌的男生便帮着回答了问题。 　　顺便又预定了一批：“阿姨，再打包五根，我晚上回去吃。” 　　看到别的客人都在下单，旁边的女生终究是没有抵抗得了诱惑。 　　“那，我也来两根试试好了，再加一碗阳春面。” 　　“好。”陈楚懿手疾眼快写下传菜单，“稍等。” 　　不多时，点好的菜品全部端出，摆在众人面前。 　　“哇！”这是来自刚刚迟疑的女生的惊叹。 　　不知道为什么，她看到凤爪的时候竟然想到的是晶莹剔透、温润如玉这种形容。 　　两根凤爪装在一个巴掌大小的白色圆盘内，凤爪上浇有一层卤汁，浸润透凤爪的纹理，喷香扑鼻，在手机滤镜的加持下像是精修过得宣传图一样。 　　“咦！没有手套吗？”女生找了一圈，没有在桌上发现手套，出言问道。 　　“苏老板家的凤爪不用手套的，很轻松就可以骨肉分离。”刚刚回答他问题的男生又出声回答 　　说完还拿起自己盘子里的做出示范。 　　一咬，一撕，在嘴巴里跟唇齿亲密接触之后，吐出来的骨头果然干干净净！ 　　“这样子吗？谢谢。”女生闻言点点头，打算自己试试。 　　其实她不是很喜欢卤的过烂的凤爪，总觉得整只鸡身上最有嚼劲的部位一旦被卤烂便失去灵魂。 　　要不是这家店是好友鼎力推荐，她也不会专程赶来品尝。 　　毕竟在她的印象中，喜乐街早已是一条人气低迷的商业区，怎么还可能诞生好吃的餐厅。 　　商人逐利，一旦有噱头，早都搬到闹市区，恨不得一天接待完全城的食客，又怎会心甘情愿隐姓埋名在这种人迹罕至的街道。 　　夹起一根凤爪咬下。 　　软糯弹牙的皮肉瞬间从鸡爪上分离，在她的口腔变成丰富的胶原蛋白，香料的味道浸润透进凤爪深处，咽下后依旧回味无穷。 　　顾不得说话，她迅速一口接一口对付起面前的凤爪。 　　一转眼，两根凤爪便吃得干干净净，只留下两幅骨头在碟内。 　　“好吃！”她终于理解为什么闺蜜一定要推荐她来这间店铺。 　　“雅雅我跟你说，我来苏老板这边吃饭了，真的特别好吃，还有，你不知道吧，苏老板出了新菜卤凤爪哦~” 　　女生拿出手机发送一条语音，又选中刚刚拍的凤爪，叠加一层美食滤镜，勾选高清原图，发送！ 　　做完这一切，她又把图片发到朋友圈：“放毒的感觉，真好！” 　　大概是饭点刷朋友圈的人多，刚发完便多出数条评论。 　　“哇，看着好诱人！” 　　“好想吃，求顺丰到付，地址已经私发！” 　　“姐妹千万别发地址，看了你的照片，减肥要破功了！” 　　“为什么要让我看到这条朋友圈，AWSL！” 　　见自己炸圈的目的得逞，女生开心地回复全体：“就在喜乐街，店名食不语，老板是个大帅哥哦。” 　　中午时间短暂，食客依旧络绎不绝。 　　陈楚懿记录传菜的单子从第一桌客人进来后便没有停过。 　　“十根凤爪打包。”刚冲进门的男生手里还拿着电话，大概是正在网吧开黑，点完菜还不忘喊两句：“你帮我买无尽去打野啊，我马上就回去。” 　　这样的对话几乎每分钟都在发生。 　　后厨，苏子放手边的面团肉眼可见的减少，锅里的凤爪加卤了两次还是供不应求，让苏子放开始考虑是否要换一口大锅。 　　不过在此之前，他要先解决系统刚刚弹出的提示。 　　【任务：一间合格的餐厅怎么可以只有一种主食，请宿主在一周内为食客提供米饭。任务奖励：蛋炒饭。】 第41章 一碗白米饭 　　“妈，今天是不是有人问米饭了？”从厨房出来，苏子放第一时间找到陈楚懿打探消息。 　　系统不会无缘无故发布任务，一定是有人在店里说了什么。 　　“对，有几个点卤凤爪的顾客说想用米饭配卤汁。”陈楚懿脱口而出，“我还打算等你忙完再告诉你，你倒是先问了。” 　　“哦。”苏子放应了一声。 　　菜单定级的时候，系统没有提示米饭，他一直以为不可以提供，后面一直忙着做任务，也没有想起这一茬。 　　要不是流量暴增后有爱吃米饭的食客询问，估计他还能再晚一些想到供应米饭。 　　“是不是只要是米饭就可以提供？”苏子放向系统询问。 　　【系统提供的一切料理必须在B级别以上。】 　　“行吧，懂了。”苏子放关闭提示框陷入沉思。 　　他在老南方的确是学过白米饭的做法，但是却从未把重心放在米饭上。 　　觉得只有做出高品质料理，米饭这种充饥的主食其实并不重要，没想到这种疏忽到现在才体现出来。 　　“妈，你蒸过米饭吗？”苏子放有些好奇的问道。 　　陈楚懿露出一副看傻子的表情。 　　“我要是没蒸过米饭，你和你爸以前吃的是什么？空气吗？”陈楚懿怒气冲冲地吼到。 　　“哦，对。”苏子放点点头，眼睛一转：“妈，要不你等下蒸一锅米饭？” 　　“自己去！”陈楚懿毫不犹豫地拒绝道。 　　“我记得妈做的米饭特好吃，有家的味道。”苏子放的声音煽情而真诚，将外出求学数年的游子渴望家的味道的心情表现得淋漓尽致。 　　“你等着，妈这就去给你做！”陈楚懿对儿子的表现格外满意，立刻包揽下蒸米饭的活。 　　陈楚懿蒸米饭的时候，苏子放一直在厨房观看。 　　看着她舀米、淘米，苏子放记忆里的画面被全部唤醒。 　　小时候，苏家里还没有那么富裕，苏廉正、陈楚懿、苏子放一家三口挤在一间不到60平的平房里。 　　每到饭点陈楚懿都会在炉子上架一口锅，把适量的米和水装在碗中，蒸三碗米饭，空闲的地方还可以再蒸一碗鸡蛋羹。 　　那是苏子放小时候最喜欢的零食。 　　等他长大些，陈楚懿便将碗换成大片的纱布。 　　每次都提前泡好三人份的米，等到蒸饭的时候均匀摆在纱布上。锅里的水用大火烧开，沸腾后蒸5分钟，转中火继续蒸10分钟。 　　每次蒸好米饭，锅里总是带着异常的香气，甜丝丝的，光是白米饭也能吃下一大碗。 　　回忆的功夫，陈楚懿的米饭也已经上锅，米香悄悄蔓延出来，和记忆中的味道逐渐重合。 　　“妈，你是怎么蒸的米饭啊？”苏子放殷勤地送上一杯茶。 　　“就是你看到的那样，淘洗两遍，浸泡一段时间，再铺匀，上锅蒸熟就好。”陈楚懿喝完茶水，示意苏子放再来一杯。 　　“那为什么每次的味道都一样呢？”这才是苏子放百思不得其解的地方。 　　如果说流程都可以严格把控，可是米的产地都不一样，陈楚懿是怎么保证每一次的米饭味道都一样的。 　　“不一样啊？是你没尝出来吧？”陈楚懿道。 　　苏子放：…… 　　他觉得自己初级厨师的脸被打的啪啪作响。 　　前有不如食堂，现在是难辨米香。 　　“你也是当厨师的人，怎么可能会觉得这几种米味道一样。”陈楚懿随手一挥，开启现场授课。 　　“长粒米比较适合煮饭，而且煮熟后造型比较优雅，适合小而精致的食物，定食里面撒黑芝麻的就是用长粒米。” 　　“圆粒米呢其实就是我们说的粳米，也是大多数家庭最常备的一种米，无论是稀饭、米饭、煲仔饭，都是一个合适的选择。” 　　“这些米又因为稻谷的产地、处理方式、存放期限不同，具有不同的味道。” 　　“怎么可能味道一样，除非是你鼻子坏了。”陈楚懿毫不留情的打击道。 　　“可我感觉你一直蒸的是一个味道呀！”苏子放试图做最后的抢救。 　　“你饿，吃什么都说好吃。”陈楚懿说完这句，没再理会愣神中的苏子放，掀开锅盖把米饭端出。 　　两只青花碗中，洁白晶莹的米饭堆到冒尖，稻谷的清香钻入鼻中，不管是嗅觉还是视觉，都让人很有食欲。 　　“尝尝？”陈楚懿递过一双筷子。 　　“哦，好！”苏子放如梦初醒道。 　　接过筷子，挑起一块米饭含入口中。 　　米饭粒粒分明，十分柔软，很容易嚼烂却不粘牙，清口吃也能吃得出稻谷特有的香味。 　　好像是置身在秋末刚收割完的谷堆上面，夕阳西下，阳光洒在身上，整个人都是慵懒的感觉。白白胖胖的饭团抱着圆滚滚的肚子跳进他的嘴巴，给他带来无上享受。 　　根据苏子放的认知，这种能带来回忆的料理，评级就从未低过B级别，于是，趁着低头吃饭的功夫，他悄悄开启品鉴功能。 　　【一碗普普通通的白米饭，等级B级。】* 　　后面的备注栏也写的密密麻麻，不过看了几遍后，苏子放也没获得多少有效信息。 　　系统提的改进意见大多在原材料上，比如建议改用响水大米或正宗五常大米；蒸米饭的器具要选用竹子。 　　然而作为一个奋斗在厨师鄙视链最低端的人来说，响水大米和正宗五常大米根本就不是他这个层次的厨师可以遇到的食材。 　　还不如后面讲解蒸米饭火候问题的方法来的恰到好处。 　　不过更打击苏子放的是，自己费尽心思研究心料理，各种料理手法全都用上，有些料理还只能B-，甚至不及陈楚懿普普通通的白米饭。 　　他有些想哭！ 　　【请宿主努力提升厨艺专精。】 　　系统弹出一条提示，真·硬核安慰。 　　“这份米饭能在店内提供吗？”苏子放难过之后，还是关注重点。 　　【宿主餐厅售出所有菜品必须为宿主本人制作。】 　　苏子放看到这条提示，有些心塞，就这样还要求自己成为世界顶级厨师，怎么振兴喜乐街，怕不是每天做菜都要累个半死。 　　脑筋一转，苏子放突然想到一个情况：“那，店里的员工制作的菜品，也不能售卖吗？” 　　说完，还继续补充：“不然以后成为顶级商圈，店里肯定很多人，要请别的帮厨，他们做的也不能上菜牌吗？” 　　【员工系统开放。】 　　【员工制作的料理，经过宿主审核可以上菜牌进行售卖。】 　　【根据宿主当前等级，可雇佣至多两名员工。】* 　　妥了！苏子放露出得意的表情。 第42章 赵晓曼的厨艺 　　晚饭之前，苏子放一直在研究系统开放的【员工】功能。 　　界面有些像是早些年火热的模拟经营游戏，每个人都有属性说明。 　　苏子放先看了一眼自己。 　　姓名：苏子放 　　职位：老板、厨师 　　专精：厨艺（初级）、品鉴（中级） 　　光秃秃的词条，宛如一个龙套，苏子放含恨把界面划到下一个角色。 　　姓名：陈楚懿 　　职位：大堂经理 　　专精：接待（高级）、采购（高级）、蛊惑（高级）、化妆（高级）、品鉴（初级）、管理（中级）。 　　一排高级专精差点闪瞎苏子放的眼。 　　他知道陈楚懿很厉害，但是也没有想到自己老妈居然可以厉害到这个程度。 　　普通人拥有上述这些高级专精中的一项，已经足够傲视职场，但是自家老妈居然足足有四个高级专精！ 　　尤其是那个蛊惑，虽然不知道有什么用处，但是看起来就很厉害的样子啊！ 　　看完面板，苏子放决定等下就去给老妈买一套化妆品，这样以后抱大腿的时候可以更加心安理得。 　　习惯性点向下一个。 　　“咦？”苏子放惊讶地感慨。 　　本来以为已经没有员工了，结果系统把兼职的赵晓曼和杨琼也算进来了。 　　“反正也是要发工资的，看看也好。”苏子放这么想着看向杨琼的面板。 　　姓名：杨琼 　　职位：收银 　　专精：设计（高级）、推销（高级）、品鉴（中级）、活动策划（中级）、凝聚人气（特级）、视频剪辑（中级）。 　　看到列表中瞩目的特级专精，苏子放对自己的弱小有了新的认知，也更加理解杨琼找兼职那天说自己不仅能吃，还能干很多活的意思。 　　特级强者，恐怖如斯！ 　　最后只剩下赵晓曼的面板，苏子放心想：“总不能每一个都比我厉害吧？” 　　姓名：赵晓曼 　　职位：砧板、打荷 　　专精：厨艺（中级）、品鉴（初级）。 　　面板和自己一样简单，技能一高一低，平手，四舍五入，庄家大闲家半点，是他比较厉害。 　　苏子放松了口气。 　　可是看着赵晓曼的中级厨艺，他又有些不想说话。 　　如果说陈楚懿没有厨艺专精这一项可以用只会蒸米饭解释，那赵晓曼这个中级绝对是没有掺水的。 　　毕竟赵熙的拜托里也提到过，赵晓曼小时候是很喜欢料理的，只是长大后才对厨房敬而远之。 　　不过，赵晓曼能有多小？ 　　大二的学生，充其量十八九岁，如果这已经算长大，那么，小时候就要更早几年！ 　　也就是说，赵晓曼可能在十四岁时就掌握了中级厨艺。 　　苏子放一脸震惊，难以接受这个事实。 　　作为一间餐厅的老板兼厨师，厨艺居然还没有自己员工上初中时的水平高。 　　他很受伤。 　　同时还很想发一条某乎：创业后发现员工都比自己厉害是什么体验？ 　　不过，之前不知道，他才决定让赵晓曼从事打荷工作，现在知道她的厨艺比自己还要优秀后，苏子放难免生出几份不一样的心思。 　　要知道，食不语的菜牌可还是很空的。 　　景陵大学内，想着即将要去兼职的赵晓曼突然打了一个哆嗦，眼神闪过犹豫，不知道在顾虑什么。 　　经过赵晓曼她们的宣传，食不语在景陵大学内已经小有人气，每天都会有几十位食客来自学校。 　　两人在工作时也不断被认出：“晓曼姐，你怎么在这里啊？” 　　“那不是队长么？过去打个招呼。” 　　“晓曼，杨琼？你们也在这里吃饭啊？” 　　苏子放还担心别人会以为之前的宣传是二人组收钱接广告的行为。 　　结果杨琼一句：“是啊，我们在苏老板这边兼职，每天包晚饭，还有工资。”瞬间将所有质疑都扼杀在摇篮。 　　甚至还有几个觉得自己能力突出的学生投来简历，希望能每天免费蹭饭。 　　面对这种赤裸裸想要蹭饭的求职者，苏子放自然是毫不留情的淘汰，提前让他们感受到了社会的无情。 　　“子放，包厢客人点了一份菜牌，快点下单。小吃做六人份的” 　　“一份菜牌……”苏子放在后厨暗自为大佬鼓掌，以前只是听过有钱人点菜点一本菜单的，没想到这种狠角色也能被自己遇到。 　　要知道，食不语的菜牌，全部点一遍，那也是需要两百多块的！ 　　嗯……还真是，很贵啊！ 　　店内人多，包厢豪客又要催单，苏子放一个人忙不过来，只能招呼赵晓曼一起帮忙：“晓曼，手上的菜切完先不用动，去做一份糖醋里脊！” 　　苏子放没有吃过赵晓曼做的菜，但是有赵熙这么多年的锅包肉熏陶经验，加上本身也是中级厨艺专精的拥有者，他觉得赵晓曼做这道菜问题不大。 　　没想到赵晓曼听到苏子放的安排反而温吞着。 　　握着厨刀，好不容易说完一句话：“我……我不会。” 　　“唰！”苏子放洗锅的时候倒多了水，炽热的锅激出蒸气弥漫在眼前，连声音都听着虚幻起来。 　　“哪里不会？” 　　沉默。 　　赵晓曼不知道该怎么说。 　　她握着刀的手开始颤抖，表情极为克制，却终于还是没有克制住，眼泪夺眶而出砸在地上。 　　“对不起。”赵晓曼双手撑在砧板，晃着脑袋。 　　“对不起！”她的声音逐渐粗重。 　　“我真的……” 　　“真的！” 　　“不想做菜。” 　　赵晓曼说完最后四个字，噙着泪转身跑出。 　　远远地，传来陈楚懿的声音，“晓曼你慢点，洗手间里没人。” 　　苏子放回想着赵晓曼刚才的表现露出若有所思的神情。 　　赵熙发布任务的时候可从来没有说过赵晓曼本身厨艺不低，可是看她的表现，也不像是青春叛逆期该有的行为。 　　苏子放琢磨了几秒，暗自叹气。 　　看来赵熙的这道人参鸡到手难度一点也不低！ 　　等赵晓曼从洗手间回来。 　　蒸锅内已经飘出鲈鱼的香味，锅里糖醋里脊也到了出锅前收汁的步骤，旁边的白碟内盛着番茄炒蛋。 　　“对不起，我这就端上去。”赵晓曼仿佛做错了事情的孩子。 　　“嗯。”苏子放点点头，没有提示这本该是杨琼的活。 　　反正他看出来了，赵晓曼现在很不想做饭，连砧板都很勉强。 　　既然这样，还不如让她从可以接受的地方做起。 　　至于那个中级厨艺专精和赵熙的委托，只要有时间，总是能够有结果的。 第43章 樱花水信玄饼 　　盘点完店内剩余的食材，陈楚懿去找王富贵进行采购。 　　苏子放担心自己到场反而会拉低陈楚懿的智商，借口要练习新菜留在店内。 　　营业的时候没有顾得上看手机，现在一打开微信他就收到了贾西贝发来的消息。 　　“小苏，在忙？” 　　“淮扬菜研究透了？” 　　“怎么又去学西点了？” 　　面对贾西贝发来的致命三连，苏子放只能选择补上一个表情包：您说的对.gif 　　再往下看，贾西贝发来一份樱花水信玄饼的制作流程，还有一段简单的介绍。 　　“你问的这道甜品我也没有做过，因为不知道你是做什么用，所以我请教了霓虹料理协会负责甜品的理事，还有他以前做的视频。继续努力吧。” 　　看着聊天框内的视频和文字，苏子放逐渐湿了眼眶。 　　现在这个社会下，肯为了你的问题，再去向别人请教的人不多，这种切身的帮助远比一些点赞和鼓励来的更加暖心。 　　“贾老师，谢谢您！”苏子放认真地回复了一句。 　　“不客气。”贾西贝在线秒回信息，“小苏，我过两周要去景陵市交流学习，到时顺便去你店里看一下/微笑。” 　　虽然知道贾西贝的微笑真的只是微笑，但是苏子放还是有种被尴尬而不失礼貌的呵呵一脸的错觉。 　　幸好微信聊天看不到表情，苏子放可以从容的说出：“好啊，欢迎贾老师指导厨艺。” 　　“哪里哪里，你们年轻人进步快，我比不了，互相探讨一番。” 　　两人最后用一波完美的商业吹捧结束聊天。 　　苏子放把传说中正宗的樱花水信玄饼制作方法研究了数遍。 　　除却视频中语言不通外，食材是他用观察法认出的，配比则是照着制作人天平称量时显示的数字抄下来的。 　　别的过程，用他观看视频多年的经验也基本还原。 　　无非是先称量多少的A，再称量多少的B，把A和B混合均匀倒入多少量的C，再用小火将A、B、C混合物加热到X摄氏度，保持该温度Y分钟…… 　　光看这段描述，像极了一道高考理综大题，不仅可以填空组成物质的元素，求溶液浓度，还可以根据比热容计算加热时间，或者列一个化学反应方程式。 　　多么完美的综合考察题，苏子放甚至想给命题组的老师投稿！ 　　还好这个想法没有被广大高三学生知道，否则他们一定会联名提刀上门教苏子放如何做人。 　　放下手机，他从柜子里摸出一包没开封的冰粉，又从冰箱掏出一罐盐渍樱花。 　　做樱花水信玄饼的食材就这么简单而毫不费力的配齐了。 　　因为量少，苏子放也没有动用灶台，电磁炉架起奶锅，接一碗水，砂糖和白凉粉一起倒进锅搅拌均匀，加热到全部融化。 　　冲洗过的樱花，先在水中荡涤开花瓣，再用镊子移到模具内摆放好。 　　等到凉粉混合液温度降低，苏子放小心地用勺子浇入模具，又进行微调，让樱花完全封在液体内部。 　　盖上另一半模具，用小漏斗注满剩余的空间，前期的准备工作就此完毕。 　　苏子放将模具整个放入冰箱，开始准备樱花水信玄饼的配料。 　　店里没有现成的黄豆粉，但是有不少黄豆，反正甜品用量不大，苏子放决定自己做一份，还显得更有心意一些。 　　黄豆清洗后晾干，苏子放开着小火慢慢翻炒。 　　直到锅里飘出豆香，大多数黄豆已经干脆，裂出一道口子，苏子放这才关火，把黄豆全部倒进粉碎机。 　　十几秒后，一碗香喷喷的黄豆粉出现在案板上。 　　苏子放舀了一勺空口吃下，豆香四溢，还有些炒制的焦香，显然很是成功。 　　桂花糖浆他以前熬过，所以处理起来更加没有难度。 　　烧水，把红糖倒入煮沸。锅中糖浆开始粘稠时关火，倒入准备好的桂花，等到桂花香味完全融入，就是一碗桂花糖浆了。 　　看着做好的配料，苏子放忍不住把冰箱里的模具拿出，打开一看，四枚樱花水信玄饼已经全部定型。 　　立刻取了两方木盘，在盘底铺上一层黄豆粉，又用汤匙将定型的樱花水信玄饼反扣，让绽放的樱花朝向外面，最后淋上一层网状的桂花糖浆。 　　“还真的是好看！”苏子放没忍住拍了张照片，精修之后发到朋友圈，配文：“还以为自己会失败，没想到第一次做樱花水信玄饼就这么成功。必须感谢贾老师！” 　　“还是你努力地成果/微笑。”贾西贝深藏功与名。 　　“呸~” 　　“呸！” 　　“啊呸！” 　　接下来几条都是不正经的回复，苏子放全部选择了无视。 　　“做好了？”一条微信聊天突然弹出。 　　苏子放点开后，发现是沈安妍发来的消息。 　　“嗯，刚做好。” 　　“现在过来方便吗？”沈安妍秒回。 　　“可以。” 　　“苏老板，我来了！”沈安妍的声音从门口传来。 　　苏子放低头看了一眼时间。 　　距离他发出“可以”只过去了30秒，沈安妍却已经出现在食不语门口。 　　要知道从沈安妍的裁缝铺走到食不语，连苏子放这样的长腿都需要四五分钟，更何况是女生。 　　所以答案十分明显，沈安妍看到朋友圈后的第一时间已经开始准备。 　　甚至苏子放猜测，即使他刚才回复不方便，沈安妍也能找理由过来品尝新甜品。 　　喜欢甜品的女生，当真可怕！ 　　“稍等。”苏子放隔空安顿好沈安妍，把最后一份樱花水信玄饼也装进盘子。 　　“尝尝看？” 　　木质纹理的碟子上面垫有一片竹叶，再上层是黄豆粉，晶莹剔透，包裹着整个春天的樱花水信玄饼如同一块软玉卧在黄豆粉中间，上面淋有香甜的桂花糖浆。 　　甜品勺一看也是经过精心准备，整根如同一朵绽放的鲜花，和樱花水信玄饼极搭配。 　　沈安妍拿起小勺，从整块樱花水信玄饼上切下一块，粘上黄豆粉和糖浆送入口中。 　　“怎么样？” 　　苏子放眉眼里有些期待。 　　毕竟外观像不是真的像，味道一样才说明自己没有做错。 　　然而，沈安妍的眉头微微皱起。 　　咬着唇，缓缓说出一句话：“味道，好想和我之前吃过的不太一样。” 　　嗯……光速打脸的现场！ 第44章 甜齁了 　　“不太一样”是一个委婉的说法。 　　听到苏子放耳朵里，这就变成了：“不太好吃。” 　　按照正版教程做的东西如果出现偏差，那应该是：“还原度不太够。” 　　可是目前这个评价，肯定是哪里出了问题。 　　“具体是哪里不太一样呢？”苏子放开口问道。 　　“味道不一样。”沈安妍回味了几秒，说出自己的判断：“不够甜。” 　　“好的。”苏子放点点头，记下沉安妍的意见：“我去调整一下，等下再做一份给你。” 　　“谢谢苏老板。” 　　“客气！” 　　沈安妍离开后，苏子放重新翻出视频，打算找一个懂日语的朋友看看视频里到底讲了什么。 　　“万票，谁懂日语，能否帮忙翻译一个视频（3分钟不到），可有偿！” 　　朋友圈发出几分钟后，苏子放点开评论。 　　“是哪种日语？小电影的我可能会一些。”来自不正经的高中同学。 　　“卡机嘛！”一个分不清韩语和日语的路人。 　　“出售各类型霓虹特产视频，情节随意挑选，应有尽有，10元一套。” 　　有点意思。 　　苏子放点开看了出售视频的这个人的头像，是那种网图的美女。 　　想了想，应该是自己某一次外出会展时候加到的微商，于是反手举报加删除好友一条龙。 　　净化网络环境，人人有责！ 　　处理完这条消息，手机猛地一震。 　　“苏老板要翻译什么，不是很专业的话，可以发给我，我帮你看看。”留言者是小火柴。 　　苏子放看了一眼朋友圈，默默修改了她的备注：柴雅。 　　“柴雅你会日语呀？”苏子放私聊问道。 　　“嗯，大学辅修过二专。”柴雅秒回信息。 　　“今天不忙？”苏子放想起他去找柴雅办理执照的情景，预约排队100多个人，根本没有时间聊天。 　　“调休，在家。”柴雅道。 　　“哦哦.gfi”苏子放发了一个表情包。 　　“要翻译什么东西，发我。”柴雅看起来比苏子放还要着急。 　　“稍等，正在发。” 　　聊天窗口显示，一个微信视频正在发送中。 　　苏子放这边进度条刚走完，便收到柴雅的消息：“OK，收到。” 　　不禁让他感慨，网速快就是好。 　　视频发过去后，他又打开贾西贝的微信。 　　“两周，也快了，看来还是得练一道菜，不然够呛。” 　　苏子放对自己的厨艺水平心中有数，如果不是系统buff，根本不可能让贾西贝满意。 　　盘算了一遍自己能拿出手的料理，除了糖醋里脊和清蒸鲈鱼，竟然没有别的大菜。 　　只能二选一。 　　不过这样倒是简单，没得选也就意味着没得退路。 　　苏子放摸出一枚硬币，正面清蒸鲈鱼，反面糖醋里脊。 　　高高抛起，硬币在空中转了数圈。 　　“咣当！” 　　掉进厨房的排水渠道里消失不见。 　　苏子放：…… 　　这，是让我跑路的意思么？ 　　生活中第一次遇到这种段子一样的情况，苏子放表示自己好苦，好不容易下决心要练习一道菜品，结果选项变成空白了。 　　“算了，既然如此，两道一起练习吧，说不准贾老师会喜欢哪个。”苏子放没有再扔一次，而是照单全收。 　　小孩子才做选择，大人全都要！ 　　“苏老板，我翻译好了，你看下，按字幕格式做好的，这是说明。” 　　柴雅的微信窗口跳出未读，紧接着发来一份word文档。 　　“你是要做樱花水信玄饼么？什么时候可以尝尝呀？”柴雅继续问道。 　　因为是沈安妍定制的甜品，苏子放本想回绝柴雅。 　　可是突然想到别人帮自己翻译了视频，如果什么都不表示也很奇怪，于是斟酌了几秒，重新发送道：“等我做好，请你来试吃。” 　　“好的！”柴雅发来一个表情包。 　　苏子放没有再回复，开始对着翻译重新观看制作视频。 　　有了字幕之后，视频中的内容不用靠猜测，几处特别提示也理解地更加透彻。 　　“融化白凉粉的水要完全烧开，至所有粉末融化后再进行放置冷却。” 　　“有些地区的厨师也喜欢使用桂花蜜，这样子会有不同的口感。” 　　“通常情况人们使用盐渍樱花来制作，但是如果喜欢甜味带来的快乐感，蜜渍的樱花也很不错，这样做好的樱花水信玄饼会更加清甜，像极了我十六岁时喜欢的那个女孩和我打招呼的感觉。” 　　“啊，现在想起来，她当时的笑容真的好甜！” 　　“就和这份樱花水信玄饼一样的让人难以忘怀。” 　　苏子放看着视频中突如其来的狗粮，突然有些后悔对照翻译版。 　　这恋爱的甜蜜，真齁！ 　　不过看完视频后，他总算知道问题出现在哪里。 　　女孩子喜欢的甜食应该更加纯粹一些，他用盐渍樱花虽然比较符合传统，但是在吸引力和回味上略显不足。 　　知道了调整方向，材料也都有制作第二份的量，其他流程没有变动。 　　苏子放很快便做出新的蜜渍樱花水信玄饼。 　　放在速冻模式半小时后脱模装盘，竟然比刚才更加透亮晶莹。 　　如果说第一份樱花水信玄饼还看得出果冻的样子，第二份则可以和超白净玻璃相媲美。 　　淡粉的樱花完全舒展开，像是一尾金鱼在原地摆动尾巴，刚动了一下便凝固在空气中。 　　苏子放舀下一块，沾上配料送入口中。 　　先是一丝凉意，很快便有甜味在舌尖晕染开，有一种小时候吃白糖棒冰的体验。 　　黄豆粉浓郁的豆香和桂花蜜的清香也紧跟着爆发开，席卷口腔。 　　蜜渍的樱花瓣带着淡雅的花香，将黄豆粉和桂花蜜的甜味凸显的更加明显。 　　如果说非要形容这种感受。 　　就像是置身在一片冰天雪地，伸出舌尖后发现落在嘴里的雪花都是甜的。 　　分开脚下的遮盖，白雪覆盖的大地全都是黄豆粉铺就而成，在上面撒泼着打滚都是开心和幸福的模样。 　　田野中间，有一汪桂花蜜的清泉，汩汩向外流淌着清甜的花蜜。 　　春天的初恋的感觉，不过如此。 　　品鉴技能发动。 　　【一枚精心制作的樱花水信玄饼，等级A级（初心）。】 　　原来是有了初心buff加成，“难怪这么好吃。”！ 　　苏子放囫囵吞下自己试过味道的那块，把另外三枚分开包装。 　　一枚等下拿给陈楚懿，一枚留给柴雅做翻译的报酬。 　　还有一枚，现在拿过去给沈安妍。 　　安排的明明白白，完美！ 第45章 进度三分之一 　　用店里空置的蛋糕盒装好樱花水信玄饼，又用餐巾当做风吕敷打好包装。 　　苏子放终于觉得这份外观配得上A级的料理。 　　送到沈安妍店里的时候，她还有些惊讶“苏老板怎么来了？” 　　“刚做好的，特意给你送来。”苏子放说完打开包装，露出里面的内容。 　　“尝尝？”和刚才一样的语气，却充满别样的自信。 　　沈安妍用勺子切下一块，沾满黄豆粉和桂花蜜，咬下一大口。 　　嗯，入口的一瞬间，她的眼睛便亮了几分。 　　清凉而甜蜜的口感仿佛带她回到曾经在霓虹旅游的那个下午，从温泉出来后，穿着浴衣的沈安妍懒洋洋地坐在庭院中看着夕阳。 　　客栈老板的小女儿在屋内沏好茶端出递给她，用不熟练地汉语说道：“安妍酱，请用茶”。 　　一只肥嘟嘟的三花猫翘起尾巴从院墙上撒欢跑过，留下一串喵喵声落在院外。 　　远处富士山的雪顶和庭院内橘色的风景印在脑海中，像是一幅写实油画。 　　那时候的茶点好像就是桂花蜜的樱花水信玄饼吧？ 　　沈安妍眯着眼，露出幸福的表情。 　　【任务（沈安妍的回忆）：喜欢甜品的沈安妍在霓虹旅游时曾吃过三种茶点，并念念不忘，请帮助其还原当年吃过的茶点。任务奖励：玉子烧。】 　　突然出现的任务提示让苏子放始料不及。 　　一道为答谢沈安妍所做的甜品，居然能够引出霓虹国民级小吃奖励。 　　不过任务的难度也成倍增加：谁知道当年沈安妍吃了什么茶点？这么久远的事情，恐怕连当事人本人都记不清了吧？ 　　“怎么了？”沈安妍看到苏子放面露疑问，出言问道。 　　“突然想到你刚才告诉我樱花水信玄饼的味道不对，我新做的这份又有些变动，似乎在霓虹也是少数地区才有的做法，不知道沈姑娘当时是在哪里吃到的？” 　　“是在北海道旅游的时候吃的。”沈安妍以为苏子放是好奇地点，特意补充到，“那是郊外的一座私人客栈，店主和她的小女儿一起经营，那时候小姑娘可能才上中学，已经很乖巧了。” 　　“说起来，她们家的茶点的确是蛮特殊的，好像只在她们家吃过这个味道的。” 　　“哦？都有什么呀？”苏子放关心的问题来了。 　　“一枚樱花水信玄饼、一枚草莓大福、一枚雪媚娘。”沈安妍肯定的答道。 　　【任务（沈安妍的回忆）：沈安妍记忆中的茶点已经找回：樱花水信玄饼、草莓大福、雪媚娘，请帮助其还原当年吃过的茶点（当前进度：1/3）。任务奖励：玉子烧。】 　　系统提示弹出更新后的信息。 　　看着任务进度，苏子放略微放下心来。 　　反正樱花水信玄饼都学了，再学大福和雪媚娘的制作也说得过去。 　　不过，系统是真的很贴心了，一直让自己学习不会的料理。 　　感觉再遇到几个像沈安妍和陆仁杰这样的人，自己成为厨神指日可待。 　　吃完甜品，沈安妍从工作台上拿起一根皮尺：“来都来了，要不顺便把尺寸量了吧？” 　　“好。”苏子放也不矫情，大大方方地站起身，伸开双臂：“这样可以了吗？” 　　“够了。”沈安妍一手捏着皮尺，一手拿着一个小本子写下名字。 　　“这是给我记录档案吗？”苏子放笑着道。 　　“对，我经手的每一位顾客都会详细记录他们的身体数据，以便日后根据这个数据进行调整。” 　　“比如苏老板你现在是这个身高体重，假如你身高不变，体重增加，那你再做衣服的时候，我就要考虑增加你的腰围和前襟长度。” 　　“假如你身高增加，体重不变，那就又要考虑肩宽和衣长。” 　　“总之，还是很麻烦的。” 　　沈安妍说起专业知识的时候很是认真，手中动作也格外迅速，数笔便记下苏子放的身体数据。 　　“苏老板喜欢什么样的服装？”沈安妍开口问道。 　　“没什么特别的吧。”苏子放想了想，他的衣柜里最多的就是牛仔裤和各色T恤，好像从未有过特别的服装。 　　“你身材好，要不然给你做一套唐装吧。”沈安妍捏着下巴道。 　　“唐装？” 　　苏子放脑海中浮现出过年时电视广告常见的红色或金红色的蝠纹唐装，面露难色：“会不会，太老气？” 　　“不是那种中老年的，是盘扣衬衣和长披风外套。”沈安妍见苏子放会错了意，摆手解释。 　　还生怕自己解释不清楚，在手机上找了一张类似风格的图片。 　　“好看！” 　　苏子放对裁剪一窍不通，只能用简单匮乏的形容词描述自己看到的衣服：黑色的，很酷，看上去就是隐士高人的样子。 　　不过他还是提了一个小要求：“能不能在胸口绣一个食不语，当做我们的统一服装。” 　　“好啊，这样也不会很单薄。”沈安妍笑着答应道，“小事，没问题。” 　　苏子放看向沈安妍，不知道为什么，他觉得沈安妍看着自己的时候，好像有话要说。 　　“沈姑娘有话要说？” 　　“嗯，我就是想说，你难道没有别的什么绰号么？我每次喊你苏老板，总觉得像是要点菜！” 　　“哈哈”一声，苏子放没忍住爆出大笑，脑补了前几天看过的一张表情包： 　　胖子就算是认真看书，别人看起来也像是点菜。 　　没想到自己的名字也有异曲同工之妙。 　　“沈姑娘你可真逗，你那体型都可以去健身房当私教，还点什么菜！” 　　“算了，那你喊我苏帅好了。很多朋友也这么喊我。”苏子放认真道。 　　“好的，苏帅！”沈安妍点点头。 　　“嗯，那我喊你安妍好了。”苏子放打蛇随棍上。 　　“那个，苏帅，其实我还有一个不情之请。”沈安妍看着苏子放，有些不好意思。 　　“你说？”苏子放努努下巴表示无所谓。 　　“因为太久没回家，我想吃一份龙井虾仁，如果你有时间的话，能不能帮忙做一份。” 　　“龙井虾仁么。”苏子放想了想，好像的确是比较经典的杭帮菜，在学校也学过做法，但是食材比较一般，味道也一言难尽。 　　反正虾料理在淮扬菜中占据了很大比重，早晚都要学，倒是可以趁此机会练习一下，当即答应：“好啊，没问题！” 　　然后，苏子昂就看到了面前的提示。 　　【任务：做出一道A级的龙井虾仁，让别人看到你厨艺的进步。】* 第46章 龙井虾仁 　　【本次料理级别必须为宿主自身厨艺体现，通过“初心”成就达成A级无效。】 　　苏子放看着任务注释，有些无语——“番茄炒蛋的套路这么快就行不通了吗？” 　　【本任务旨在提高宿主厨艺专精，请宿主提升自身能力。】 　　行，你说的有道理！ 　　苏子放关闭系统不在纠结，转而看向沈安妍。 　　随便聊天的时间就获得两个任务，而且都是可以获得菜谱的那种。 　　沈安妍的形象瞬间在苏子放眼里高大起来。 　　眉眼间都是“日常任务发布官”的模样，就差头顶上出现一个黄色感叹号。 　　“怎么？我脸上有东西？”沈安妍见苏子放一直看着她，纳闷地问道。 　　“没有，刚刚有些走神了。”苏子放决定以后做好新料理一定先送来给沈安妍过一遍，兴许就会激发一个任务。 　　“我先回去了。”苏子放和沈安妍告别离开。 　　“谢谢苏帅的点心。”沈安妍的声音在背后传来。 　　“客气。”苏子放说完，又在心里默默补上一句：“也要谢谢你的任务！” 　　回到食不语，陈楚懿已经进货回来，厨房堆的满满当当。 　　苏子放眼尖，看到水池里一盆活蹦乱跳的太湖白虾。 　　“妈，这虾你是从哪弄的？” 　　“就你告诉我的超市啊，别说，门面看起来不大，里面东西还真全。”陈楚懿说起王富贵的超市颇有些羡慕。 　　“那虾数量不多，我看都是活的，就一起捞来了。” 　　“还有你说的那个老板，我看着不像坑人的样子，砍完价还给去了零头，又送货上门。你说他坑人，是不是有什么误会啊？” 　　陈楚懿看向苏子放，脸上一副是不是你太傻不懂讨价还价的表情。 　　“妈，我没有你想的那么傻！”苏子放很想喊出声，但是看着陈楚懿冷漠脸.jpg，还是把话塞回肚子。 　　“你刚才做的那个甜品卖相不错，但是味道一般，太平淡，我吃不惯。” 　　“以后少研究这种花里胡哨的料理。” 　　陈楚懿一句话，苏子放研究半天的樱花水信玄饼就被划进了上不得菜牌的料理中。 　　“那，龙井虾仁行么？”苏子放有些忐忑。 　　自己老妈那个中级管理专精还历历在目，要知道成本把控也是管理的重要环节，要是她觉得自己研究龙井虾仁也是花里胡哨的操作，估计要创业未半而…… 　　陈楚懿抬手，示意苏子放先别说话，在手机上点了几下。抬起头：“你要卖多少钱一份？” 　　苏子放：…… 　　他果然没有猜错，陈楚懿知道这件事，最关心的不是他会不会，而是它卖的贵不贵。 　　“系统，报价？”苏子放呼叫场外系统求助。 　　【未检测到具体料理，无法定价，请宿主尽快完成料理。】 　　啧，还挺有原则。 　　“还没做过，你现在问我也不好判断，要不先试试看？等能对外出售，再考虑定价的事情？”苏子放把问题回抛给陈楚懿。 　　陈楚懿在纸上写下几组数据，又用计算器迅速加减过一遍，皱起眉头，好像在做一个艰难的决定。 　　良久，开口道：“每天两斤虾，不能再多了。” 　　苏子放讶异的神情铺满整张脸，刚才他以为陈楚懿在算龙井虾仁的售价，结果没想到是在算自己练习菜品的用量。 　　可怜自己又做厨师又做老板竟然连练习菜品的量都得被严格控制。 　　“妈。”苏子放喊了一声。 　　陈楚懿不为所动。 　　“妈~啊”苏子放拉长声音又喊了一声。 　　陈楚懿背过身装作没有听到。 　　“我觉得这道菜可以卖128。”苏子放最后想挣扎一下，反正到时候定价还能改。 　　“儿子，怎么？有事？刚才妈在想事情，没听到你在喊我。”陈楚懿转过头，一副刚忙完猛地听到声音回头的样子。 　　“哦，你是要练习龙井虾仁是吧！妈支持你，每天五斤虾，尽快练习好。” 　　陈楚懿看着苏子放笑得格外甜，满是母慈子孝的温馨！ 　　要不是知道陈楚懿还有一个高级蛊惑专精，苏子放就差点被感动了。 　　甚至他突然觉得在食不语做大堂经理有些委屈自己老妈，她的征途应该是金马、金棕榈、小金人，是演技圈的星辰大海。 　　不过有每日五斤的练习额度，苏子放已经很满意。 　　龙井虾仁作为著名杭帮菜，他也略知制作过程，五斤活虾光是剥出虾仁再去除虾线一步，就可以用去大半练习时间。 　　如果再算上回味和反思，其实他还真的没有更多时间去处理更多的虾仁。 　　网上都相传龙井虾仁是因为乾隆下江南诞生的料理， 　　传说乾隆在西湖茶山游玩，在一间小酒肆用膳，无意中显露出真实身份，吓得做菜的厨师不小心把龙井茶叶当葱花撒入锅内，这才有了龙井虾仁。 　　乍一看故事还蛮唬人的，可是从老南方毕业的苏子放对这类附加名人典故的菜品已经懒得吐槽。 　　要知道老南方特别开设有一门课程就是食品历史学，专门通过古籍、州县志、家书等历史文档来确定现有烹饪料理的源头。 　　乾隆可以说是他们课程中出镜率最高的角色。 　　不管是锅巴、焖锅、烩菜还是煎豆腐、菠菜汤，总有能够让乾隆赞不绝口的。 　　而且问到来历，不是乾隆微服私访落魄成乞丐时得到的，就是隐姓埋名在山野农夫家吃到的。 　　只能说，气运加身之人，在哪里都饿不死！ 　　要是换个现代宅男，往乾隆当年去的那些地方一钻，方圆十里有一户人家就算他厉害。 　　不过乾隆的这些故事有些可信度高一些，有些低一些，还有些则真的连野史都不如。 　　最夸张的一个，是苏子放采风听到的故事，当地人说他们那里有两道名菜与乾隆有关：黄金白玉牌、红嘴绿鹦哥。 　　店里明明白白挂着菜品流传故事，说是乾隆下江南时在青楼饮宴，楼里的花魁受限于材料，便把两份普通食材起了文雅的名字端上桌糊弄乾隆。 　　谁料乾隆吃过后赞不绝口，甚至回到京城还要御膳房还原出来，结果御膳房当真端上去一盘黄金白玉麻将和红烧虎皮鹦鹉。 　　气得乾隆破口大骂御厨是猪。 　　最后在太监的帮助下，御厨们从八大胡同请了一位江南名伶，还原出两道菜品，这才满足了乾隆。 　　且不说花魁的厨艺能有多高，单看这两道菜，一道煎豆腐，一道菠菜汤都能让乾隆赞不绝口。可想而知御厨的水品有多差。 　　苏子放甚至有些放飞，想要回去当一名御厨！ 　　毕竟，他不仅有B级水准的厨艺，还熟知乾隆赞不绝口的一百多道料理名称，前途无限！ 第47章 请继续努力 　　正宗的龙井虾仁特点是鲜、爽、滑、嫩，对火候和调味要求几近变态，与鲁菜油爆双脆相比也不遑多让。 　　也是因为这道料理本身制作过程不难，关键技巧都在火候和调味把控，所以很多厨师都慷慨分享出自己的制作经验。 　　所以苏子放没用几分钟就查到龙井虾仁的烹饪方法。 　　连怎么保持虾仁鲜爽滑嫩的处理方法都一一列出，甚至精确到调味品的用量。 　　这种既能扬名，又能守住看家本事的分享，他们最是喜欢。当然，菜谱最后惯例会有一些分享。 　　苏子放耐着性子看了几篇，发现不外乎两种： 　　1、话我说完，在座诸位谁想试试？ 　　2、不是针对谁，论烹饪龙井虾仁，在座的诸位都是垃圾。 　　苏子放特别留意了看谁都是垃圾的那位，好像还是临州著名酒楼的厨师。 　　忍不住摇摇头，戾气太重，又不会说话，一看就是惹事的人，以后见面要绕着走。 　　关闭网页，苏子放开始自己的烹饪。 　　龙井虾仁首重虾仁，必须选用成年人小指大小的河虾拆虾仁，这样才能保证虾仁鲜甜，讲究的厨师还会选择太湖周边的河虾，尤其是太湖白虾，味甜肉弹，格外美味。 　　为了保证口感，龙井虾仁所用虾仁不能开背，只能用牙签挑去虾线，力求最大程度保证虾的完整，这样成品才会更加清爽弹牙。 　　挑去虾线后还要经历加盐、加蛋清、加生粉三重工序处理，每一步都要用手拍打近五分钟。 　　这些处理食材的方法苏子放在课堂上也学过，加盐可以加速蛋白质凝固，虾仁会更脆。 　　加入蛋清则是保证了虾仁的滑嫩。 　　加入生粉则是为了保证蛋清和盐可以更好地附着在虾身上。 　　最后加入两勺黄酒，让虾仁自行腌制。 　　龙井茶需要现泡，苏子放料理好虾仁，这才腾出手把茶叶洗干净，匀出一泡的量放进壶内，倒入沸水。 　　约莫过了十分钟，把茶叶滤出，茶水单独倒进碗内存放。 　　再取一只碗，加入适量的盐、糖、生粉，用温水化开搅拌均匀，再倒入茶水，一碗芡汁就算完成。 　　混合有茶水的芡汁可以在炒虾仁时更均匀的渗入茶香，也可以起到提亮的作用。 　　如果是经验老到的杭帮菜师傅，这样处理完材料，基本可以保证龙井虾仁出锅后鲜爽的口味。但是滑、嫩两项还是和最终的火候相关。 　　许多杭帮菜厨师苦学数年也只能达成两项，偶尔出现一名能达成三项的厨师，也是要被楼外楼这种级别的酒楼高薪聘请的。 　　毕竟龙井虾仁到上锅后，每一步基本都是按秒计算。 　　火候不同，烹饪时长也不同，最后成品的差别也千差万别。 　　苏子放不指望自己第一次烹饪龙井虾仁就能达到两项。 　　只想努力试试，看看自己的上限在哪里。 　　如果不翻车，那就更好不过。 　　炒锅加入小半锅油，烧至两成热时，苏子放眼疾手快倒入刚处理好的虾仁。 　　浸泡在温油中的虾仁裹着生粉，只十秒不到，就变得晶莹剔透。 　　苏子放守在锅边，看到虾仁泛白的一刹那便用笊篱全部捞出，用虾仁本身的温度将内部烘热。 　　而这也是龙井虾仁的关键所在。 　　一旦油温过高或者过油时间太长，虾仁变老，就会变得软糯，失去弹牙的口感。 　　在锅内留底油，下入刚才炸好的虾仁，迅速倒入一勺黄酒炝锅，升腾而出的酒气不仅可以去腥，更能给虾仁增加鲜香气息。 　　酒味最浓的时候，加入刚才调好的料汁，翻炒数下，再将滤出的龙井茶叶撒入炒匀。 　　一份龙井虾仁就完成了。 　　因为这道料理需要的前期准备较多，但实际进入烹饪环节时又只有短短数秒操作，所以许多杭州本地的厨师都不大乐意费心进行前期筹备，而是直接选用速冻虾仁来制作。 　　做法更是投机取巧，不用现泡茶水，而是一次泡好一整壶，用的时候直接和生粉水混合调味，拍打时间也基本省去，象征性的搅匀就算上芡完成。虽然这样炒出的虾仁也有茶味，但是却有一种苦涩和麻口感。 　　苏子放是不认可这样简化后的成品叫龙井虾仁的，充其量算是龙井炒虾仁。 　　毕竟，看起来只是省略了一两个步骤，实际上却让整道料理的水准都下降了数个档次。 　　如果说完整版本的龙井虾仁是国宴菜级别，那么经过阉割后的龙井炒虾仁最多算是大排档菜品。 　　苏子放叹一口气，端出刚做好的龙井虾仁。 　　虾仁白里透粉，点缀着翠绿如玉的龙井茶叶，虾仁身上的茶汤鲜亮。虾仁鲜香和茶香交织着钻入苏子放鼻尖，闻起来还真不赖！ 　　白粉的虾仁和翠绿的茶叶底交相辉映，勾勒出一幅草长莺飞的江南春色。 　　不论味道好坏，这色香器意形基本占到，拿到B级应该没有问题。 　　夹起一块虾仁入口，先感受到裹着芡汁的虾仁滑嫩，外层的薄芡汁裹着蛋清、黄酒，带来丰富的口感，随即便是虾肉的鲜甜，与茶香混合的格外融洽。 　　咬碎茶叶，顶级绿茶的清新和飘逸的滋味被虾仁的鲜甜完全激发，在唇齿间回甘更加明显，还有种淡淡的清甜。 　　【一道味道尚可的龙井虾仁，等级B级（初心）。】 　　系统提示来的恰到好处。 　　让苏子放有些诧异，自己感觉是B级，那是堂堂正正的B级。系统给出的B级却是加了初心BUFF以后的B级。 　　如果去除初心BUFF，实际可能只有C级。 　　苏子放充满疑惑地发动品鉴技能。 　　瞬间，面板满了！ 　　【剥取虾仁的手法不熟练，部分虾仁受到损伤。】 　　【虾线未完全抽干净，在虾仁内有残留。】 　　【虾仁上浆过程不够均匀。】 　　【油温不足，炸制超时，虾仁过老。】 　　【炝锅时黄酒添加过量，酒味太多。】 　　【炒虾仁时油不足，芡汁粘锅。】 　　【茶叶未选用明前龙井，口感极差。】 　　…… 　　苏子放深呼吸，关闭面板。 　　本身自己真的不会做菜，按照教程第一次制作龙井虾仁，翻车很正常。 　　但是按系统的提示，自己这盘龙井虾仁似乎已经脱离翻车的程度，而是厨房事故。 　　他担心再看下去自己会因为自卑而终止厨师生涯。 　　【请宿主继续努力。】 　　系统鼓励一如既往的硬核啊。 第48章 努力中 　　苏子放不是一个容易认输的人，不管是为了让沈安妍吃到家乡的美食，还是为了获得天妇罗的奖励，他都想尽力完成A级的龙井虾仁。 　　他想的很好。 　　既然系统已经告知他第一份龙井虾仁的问题。 　　只要每天能通过练习避免一个，那么两周的时间就足够完成一道A级的料理。 　　“那先从剥虾仁开始吧。” 　　苏子放看着盆里剩余的白虾露出华农兄弟般的微笑。 　　“这只太肥了，得先处理掉。” 　　“这个虾枪断了，一看就是打输的，不够强，要先处理掉。” 　　“这只太瘦了，没有什么营养，也要处理。” 　　《华农兄弟之我家的虾不是很好看》，景陵市火热上映中！ 　　…… 　　做第一份龙井虾仁的时候苏子放并没有注意过手法，只是习惯性掐掉虾头，再从虾腿处对半剥离开，可能多少会造成虾肉损失。而且还有几只虾尾断在壳内。 　　这次为了从一开始就得到完美的食材，苏子放特意调出虾饼的视频，观察老师傅剥取虾仁的手法。 　　【新鲜的虾如果不好剥离，可以在冰箱内速冻10分钟再进行剥取，这样可以很方便的剥出完整的虾仁。】 　　当时没有注意到的一条提示现在却成了苏子放的救命稻草。 　　把盆里的活虾清洗干净，装在盆里放进冰箱，苏子放继续观察视频中的手法。 　　只见老师傅把速冻过的虾握在手中，拧掉虾头，剥去前两节虾壳，然后一手抓住露出的虾肉，一手捏住虾尾，轻轻一拽。一只完整的虾仁便出现在镜头前。 　　前后过程只需要几秒，比之前处理速度快一倍有余。 　　虾全被放进冰箱，苏子放手头没有材料，只好捏着空气假装捏着一只虾，仿照着视频中的动作。 　　好不容易捱到二十分钟，苏子放立刻取出冰箱的白虾。 　　速冻后的虾因为壳、肉收缩的程度不同，肉和壳自然分离，更容易剥取。 　　而且因为速冻时间极端，虾肉的口感保持的极好，依旧脆弹，不会出现冷冻虾仁柔糯的口感。 　　剥完虾仁后便是去除虾线。 　　苏子放先透过虾背看清虾线的脉络，沿着虾背中间第二节 伸进牙签挑出一截，然后动作轻缓地扯出整根虾线。 　　经过处理，苏子放手中的虾仁肉质完整，不带一点虾线，看起来十分干净。如果再考虑到这些虾仁是从太湖白虾剥取出的，绝对算是顶级的虾仁。 　　等到盆里的四斤多活虾全部处理完，手边多出满满一盆虾仁。 　　赵晓曼走进厨房，看到苏子放的动作开口问道：“苏老板要做虾仁菜？” 　　“哎？你怎么这早就来了？”苏子放看到赵晓曼还有些惊讶。再看一眼手机，居然已经到晚上的营业时间。 　　“昂，练习道新菜。”苏子放也没有隐瞒这件事。 　　毕竟为了回本，这些练习菜品还是要打折出售。 　　“龙井虾仁？”赵晓曼突然出声，看清案板上的食材后皱起眉头。 　　“嗯？”苏子放睁大眼睛，他还没告诉赵晓曼自己要做什么菜，她居然可以猜出来，有些厉害！ 　　“茶叶这么泡不对。”赵晓曼没有理会苏子放的诧异，用手指着台上半杯龙井。 　　苏子放停下手里的动作等赵晓曼继续说。 　　“龙井虾仁中的龙井要用矿泉水泡，自来水味道很影响茶味。” 　　苏子放顺着赵晓曼的视线，果然看到茶杯旁边的水龙头。 　　“有定制的净水器，你尝尝。”他也不知道怎么解释水质，索性接一杯递给赵晓曼，让她自己品尝。 　　“斐泉？”赵晓曼吐出一个苏子放没听过的名字。 　　“不是，就是自来水，只是净化效果好一些。”苏子放摊开手。 　　“多少钱？”赵晓曼开口问道。 　　苏子放想也知道她是在问净水器的价格，犹豫了几秒，还是说出原价：“两百万。” 　　赵晓曼：…… 　　“打扰了！”有钱人的生活，她不是很能理解，不过不管水是怎么来的，这个级别的水的确可以泡茶。 　　苏子放也很委屈，这又不是他自愿的，要是可以，他宁可花这笔钱来改善店内装修和别的环境。 　　“晓曼，你会做龙井虾仁？” 　　解答完赵晓曼的问题，苏子放这才开始询问他的疑惑。 　　从刚才的问题来看，赵晓曼对龙井虾仁的熟悉可能比他还要高。 　　不过让他感到疑惑的是，赵熙是东北菜厨师，赵晓曼小时候学习的最多也就是鲁菜，不可能涉及到淮扬菜。 　　而且就算赵晓曼在景陵读大学，这几年她抗拒烹饪，自然也没有可能学会这道杭帮菜，更不可能这么熟练。 　　“不会做，只是恰好吃的比较多，朋友告诉我，就记住了。”赵晓曼说话的时候已经带好围裙，把头发盘在脑后，带上帽子和口罩。 　　“关于龙井虾仁，你那位朋友还说过什么？”苏子放突然开始好奇赵晓曼的朋友，能用几句话让赵晓曼明白龙井虾仁的关键，固然有赵晓曼中级厨艺专精的缘故，但是这位朋友一定是关键因素。 　　“她说，龙井虾仁这道菜，临州没有一家酒楼做的好吃。反而是在一艘渔船上吃过还不错的。不过那位老渔夫不打算靠厨艺吃饭，所以每年也难得吃到几次。”赵晓曼皱着眉头，想出几句。 　　“还有么？”苏子放愈发好奇赵晓曼的这位朋友，能够这么琢磨料理，恐怕也是同道中人。 　　“上浆、过油、勾芡，这三项练不出来，得靠感觉。” 　　“龙井虾仁，茶香尤其重要，不然还不如改成芙蓉虾仁。” 　　“没了。”赵晓曼眉头舒展开，转了几下眼睛。 　　“谢谢晓曼！”苏子放露出微笑。 　　如果他还没有练习过龙井虾仁，可能会觉得这几句和废话一样什么都没说，可是被系统点拨之后，再听到赵晓曼朋友这几句话，却十分有帮助。 　　起码可以从一开始避免掉许多盲目的方向。 　　“对了，晓曼，你和我妈说一声，今晚龙井虾仁低价出售，38一份，只要成本价，不过每桌限一份，而且一定要声明清楚，是练习料理，味道可能不会稳定，介意者慎点。” 　　“好的。”赵晓曼应了一声转身出去。 　　苏子放将注意力投向面前的虾仁，真正的难关，现在才真的开始。 第49章 点石成金 　　苏子放自信自己第一份虾仁抓的足够均匀，可是系统的鉴定结果还是提示不均匀。而且赵晓曼的朋友也提示上浆很重要， 　　这让苏子放开始思考自己上浆的过程到底哪里有问题。 　　按照教程提示，虾仁要分别用盐、蛋清、生粉上三次浆，每一次的作用都不同。 　　每一次上浆后，为了保证后续上浆有效果，都要将虾仁静置一段时间。 　　“会不会是这里出现问题？”苏子放陷入沉思。 　　可是凭他仅有的经验完全无法解决上浆的问题，他掌握的料理中与龙井虾仁上浆最相近的大概就是糖醋里脊需要上浆。 　　可是一个是裹上面粉炸完后馋哭小朋友的做法，一个却是清秀的如同小家碧玉一样，也只能说是参照了。 　　“苏老板，在想什么？”赵晓曼进门后，看到苏子放一直对着虾仁发呆，出言问道。 　　“我在想如何给虾仁上三层浆，既不影响风味，还能让每一层浆都均匀。” 　　“简单，你处理三次就好。”赵晓曼毫不在意的说道。 　　“什么意思？”苏子放隐约抓住了一点头绪，像是在一团毛线中差点找到解开关键的那根线头。 　　“你先把虾仁吸干水分，用盐腌渍一遍；等盐分渗入虾肉后再挤干水分，用蛋清上浆；最后倒入清油再裹上一层生粉。” 　　“盐味深到浅，蛋清滑嫩、生粉透亮。”赵晓曼仿佛说早安一样稀松平常地说出一条解决办法。 　　“好像，真的可以！”苏子放在脑海中模拟一番，一脸复杂地望着赵晓曼：“你是怎么想到这个天才的想法的！” 　　赵晓曼愣了一下，舔舔唇：“这不是基本操作么？” 　　苏子放：…… 　　果然这种十多岁就晋升中级厨艺专精的大佬太过恐怖，自己想破脑袋都想不出的事情，在大佬这里就变成四个字。 　　“基操，勿六。” 　　当然，他不知道，在十几分钟前，赵晓曼也为自己的贫穷感到和他格格不入。毕竟连净水器都要买200万的大腿，她这辈子也只见到苏子放一位。 　　“不是人傻，就是钱多。” 　　两人在对方毫不知情的情况下完成了一次商业互吹，完美！ 　　按照赵晓曼的提示，苏子放重新给盘中的虾仁完成上浆。 　　果然，在修改细节和加入食用油调和之后，上过浆的虾仁光泽度更加明显，整体效果也比之前好了许多，处理好的虾仁更像是一盘艺术品。 　　“两份龙井虾仁，都是老客。”杨琼跑进厨房传菜，进门的时候放慢脚步，生怕打扰到苏子放的节奏。 　　“好。”苏子放简单答应，算是知道此事，继续琢磨虾仁的烹调方法。 　　刚才系统有一条提示是油温不足，炸制超时，虾仁太老。 　　如果想要有所改善，苏子放这一次必须同时完成这三点才有机会做出A级的龙井虾仁。 　　苏子放回忆着之前的表现，有些意识到上一次的错误出现在哪里。 　　重新起锅，开火。 　　这次没有选择猛火，而是用中火慢慢将锅热透，再倒入小半锅食用油，就这样平缓地加热。 　　等到油底均匀地冒小气泡时，苏子放才把虾仁分批下入。 　　白嫩的虾仁浸泡在金黄透亮的油锅中上下翻滚，逐渐显现出清亮的色泽。 　　等到锅内冒大气泡时，苏子放便径直关火，干脆地捞出虾仁，让外表的温度来进行自热，从而保证内外层的熟度与口感区别。 　　赵晓曼站在苏子放身边，眼睁睁看着他把虾仁捞出，出言提醒道：“多了。” 　　“嗯？”苏子放看向赵晓曼。 　　“我是说，多炸了一秒钟，虾仁的味道可能不对。 　　苏子放半信半疑地拿起一只放入口中。 　　【略微炸过头的虾仁】 　　再看向赵晓曼的时候，苏子放宛如看着一个怪物：“这都能发现？中级专精太浮夸了吧！” 　　“什么？”赵晓曼没听清苏子放的低喃。 　　“没事情，就是感慨你变态，多一秒钟都能看出来。”苏子放把剩下的半盆虾仁倒入锅内，用筷子划开。 　　“看多就知道了，小时候我爸做锅包肉，我每次都在旁边看。看多了，就知道过油是什么意思，也有一种感觉，我也不知道怎么说，反正看到你炸，就觉得好小气。”赵晓曼耸耸肩。 　　“小气？”苏子放又气又好笑，开口问道：这是怎么看出来的？ 　　“你舍不得倒油。” 　　“过油本身就是大量的油迅速炸少量食材，你放的油少，食材下锅后温度降低，炸得不够快。” 　　“就算是低温炸虾仁，你这个油也不够。” 　　赵晓曼说起这这些话颇有一种鲁菜厨师的架势。 　　做菜不好吃？ 　　宽油啊！ 　　“嗯……明白了。”苏子放点点头。 　　学厨以来一直没有宽油的习惯，没想到反而成了缺点。 　　不过这个不算大问题，等自己手头宽裕后，就在厨房放两桶油，一桶石化，一桶海油，天天炸油条。 　　看着苏子放露出古怪的笑容，赵晓曼下意识后退一步拉开距离，好意出声提醒道：“虾仁，外面该催菜了。” 　　“哦，好的。”苏子放回过神来，吩咐道：“帮忙把龙井端过来。” 　　“给！”苏子放话音刚落，赵晓曼已经递过一瓶茶水，又搁下半碗已经泡开过的茶叶。 　　啧啧啧。 　　苏子放忍不住羡慕地看向赵晓曼。 　　刀工稳、见识多、时机把握准确、名厨世家传人、还有中级厨艺专精，怎么看都比他像是拿了主角模板的存在。 　　“这算是什么？投胎天赋么？” 　　按捺住询问赵晓曼是不是穿越者的心情。苏子放把注意力转向灶台。 　　虽然虾仁多炸了一秒，但是如果勾芡处理的好，那么最后的成品还是可以挽救。 　　苏子放在锅内倒入底油，晃开，拨出一盘虾仁倒入。 　　料酒、芡汁、依次倒入，翻炒几下，虾仁上瞬间勾出一层玻璃芡。 　　临出锅前，苏子放转猛火，沿着锅边倒入茶水和茶叶。 　　雾气升腾中，一盘龙井虾仁被飞快盛出装盘，摆上一枚萝卜花算作装饰。 　　“好像成了！”苏子放用石材的筷子夹出一粒虾仁。 　　【一道接近宿主厨艺上限的龙井虾仁，等级B级。】 　　“成了！” 　　虽然还是没能达到A级，但是这才是第二份，而且还有多炸了一秒的虾仁的过，相信再做几次后就可以稳稳地踏入A级。 　　“晓曼，谢谢你！”苏子放说得真诚，希望能够顺便感动赵晓曼学厨。 　　正在切菜的赵晓曼回过头，眼里看不出是激动还是羡慕，淡淡地回应：“没事，客气了！” 第50章 无中生友 　　经过数天的漫长练习，苏子放终于完成A级龙井虾仁的任务。 　　【一道达到宿主能力上限的龙井虾仁，等级A级。】 　　【系统奖励菜谱：天妇罗。】 　　看着面前的奖励面板，苏子放突然有种泪目的感觉。 　　好像上学的时候，为了期末考试通宵复习、熬夜看书，最终拿到100分的成绩单一样喜悦。 　　他恨不得立刻摸出手机给沈安妍发一条微信：“快来吃龙井虾仁。” 　　不过为了不显得那么急切，发出去的却是：“安妍，服装做的怎么样啦？” 　　没有等到回复，陈楚懿便进来拉着他去写菜牌，“儿子，今晚要蒸米饭吗？昨天又有客人在问。要是提供，你就写一下价格。” 　　“喔，马上！”苏子放应了一声，写好“米饭3元一碗”。 　　最近一直在琢磨龙井虾仁都让他忘记自己还有一份提供米饭的任务，任务奖励更是所有美食文主角必备的新手菜品——蛋炒饭。 　　“不知道我做的蛋炒饭和他们的比起来有什么区别？” 　　苏子放脑补着会发光的料理，领取了系统奖励。 　　菜谱栏又多出一行信息。 　　嗯，这次更加干脆，边框完全是灰色，如果用颜色获得难度区分，大概就是……普通。 　　扫过菜谱下方的评级，苏子放惊讶的发现自己居然还做出过B级别的蛋炒饭。 　　“为什么当时不提示蛋炒饭可以上菜谱？” 　　【宿主无能力准备原材料。】 　　嗯……看着系统提示，苏子放懂了。 　　因为他蒸米饭的水平太低，所以系统直接默认他没有制作出合格的蛋炒饭的能力。 　　还真是简单粗暴。 　　直接杜绝他借用别人蒸的米饭的可能性。 　　苏子放甚至觉得如果不是他申诉成功，允许员工制作的料理加入菜牌。在没有陈楚懿米饭支援的情况下，现在蛋炒饭的技能还是未激活。 　　领完两道菜谱，苏子放没有急着实验，使用系统这么多天，他也摸索出一些规律。 　　系统提供的菜谱，其实和他在网上搜索到的其实没有什么明显区别。 　　都是告诉他需要的材料和做法，经验值照旧需要自己练习，并不像游戏中一样，开出技能即可装备使用。 　　只是系统的演示老师傅过于牛啤。 　　不管是刀工、切工、雕工还是煎炒烹炸，技巧的娴熟和火候的把控都令人惊叹。 　　苏子放甚至怀疑这个老师傅真的存在，而且是国家二级技师的身份，教学视频就是他在展现人类厨艺的上限。 　　不过比起教学视频，苏子放还是更喜欢看发明者料理。 　　“要是每道菜都有电影视频就好，学习都变得没那么枯燥了。” 　　“哎，子放，沈姑娘来了。” 　　苏子放胡思乱想的时候，陈楚懿突然在大堂喊道，等苏子放出去，就看到陈楚懿和沈安妍聊得开心，陈楚懿还用暧昧的眼神看着他。 　　“安妍，你怎么来了？” 　　“来给你送衣服，顺便问问我的龙井虾仁进展怎么样啦？” 　　沈安妍扬起手，苏子放这才看到她手里提着一个青布包袱。 　　“试试看？” 　　“好。” 　　苏子放当即回到卧室换上。 　　黑衣黑裤，显得人格外精神。 　　不得不说，沈安妍做裁缝的手艺极好，盘口衬衣和束脚裤穿在身上衬得人都莫名多出许多高级感。 　　另一件说是披风外套，实则有些像是薄款风衣，和衬衣裤是同一套面料，只在袖口和下摆处绣花做了些装饰，穿上身毫不张扬，反倒给他增添了“陌上人如玉”的气质。 　　“可惜，这句话都被用烂了！”苏子放吐槽了下自己脑海里的第一反应。 　　回到大堂，沈安妍投来欣赏的目光，有些像是看衣架子。 　　陈楚懿则比较周到，先夸奖沈安妍手艺好，又说回苏子放长得帅，最后总结还是自己基因好。 　　一言捧三人，尽显实力。 　　“安妍，你等下。” 　　闲聊几句，苏子放看沈安妍要走，连忙出言挽留。 　　“嗯？”沈安妍露出询问的神情？ 　　“给你一道惊喜。”苏子放笑着摆摆手，“等一会就好。” 　　说完走进厨房，再回来时，手里已经多出一盘龙井虾仁。 　　“龙井虾仁？”沈安妍惊叹道。 　　“嗯，专门给你做的，尝尝？”苏子放递过一副碗筷。 　　沈安妍夹起一块虾仁，入口，咀嚼。 　　“嗯？”脸上有一丝不确认。 　　“嗯……”平静。 　　“好吃！太好吃了！是我吃过最好吃的！”沈安妍满脸激动，再突然把气氛拉高。 　　“好吃就行。”苏子放淡淡微笑着。 　　这种被食客称赞的感觉，真的令他觉得无比幸福！ 　　“苏帅，能好奇问一下你是怎么做的吗？感觉比临州很多大厨师做的都要好，也只有我爸以前带我去吃的一家特级厨师私房菜才可以比得上。” 　　“我就是按网上教程做的，还有，现在不是已经没有特级厨师了吗？”苏子放关注的点比较奇特。 　　“都说了是以前。”沈安妍继续开口，“而且，听说那位老师傅已经退休，现在不问世事。那道龙井虾仁早都人间绝响了。” 　　“可惜。”苏子放摇摇头，毕竟A级的龙井虾仁明显不是上限，只是受限于实力。本来他还想问出地址后前去讨教一番，现在看来也比较难了。 　　“哎？网上教程能做这么好吃，那岂不是人人都是大厨了？”沈安妍问道。 　　“并不是，这道菜，或者说百分之九十的家常菜的做法其实真的很简单，无非就是切、炒、调料。”苏子放给沈安妍解释道。 　　“那怎么区别那么大？”沈安妍继续问道，“我有一个朋友也是按网上菜谱做菜，结果每次都难吃。” 　　“很正常。”苏子放见识过不少按照菜谱做菜却翻车的实况。 　　“中餐之所以对大多数人来说太难，就是因为有许多他们很难理解的词语。比如：小火、中火、旺火、猛火、少许、少量、适量、一匙……” 　　“相比之下，对毫无经验的新手来说，西餐这种定量的餐品的确会更容易上手。” 　　怕沈安妍不理解，苏子放还特意举例道。 　　“比如经典法餐奶油蘑菇汤。如果你去搜索料理过程，就会看到连用多少温度的火烹饪多少分钟都会有。但是这种规定在中餐中几乎没有。” 　　“为什么呢？”沈安妍好奇地追问。 　　“因为中餐比较讲究食材、季节，甚至有人提出‘非时不食’的理念，意思是，如果一种食材不应季，那么久不应该做成食品。” 　　“这种规定下，中餐的调整方向其实很自由。食材增补、调料调整，甚至烹饪时间，还会随季节变化。” 　　苏子放洋洋洒洒说完一大堆，挑起眉：“还有，你说的那个朋友，会不会就是你自己？” 　　“啊？嗯！不！不是！”沈安妍被苏子放侃的云里雾里，都不知道答应了什么。半晌才反应过来。 　　“苏帅，你够了！” 　　“沈安妍不想和苏子放说话，并向苏子放扔了一条狗.gif” 第51章 薛若离 　　互黑完毕，沈安妍把盘中的龙井虾仁全部吃完，开口问道：“苏帅，你听过薛若离吗？” 　　“什么梨？”苏子放皱起眉头。 　　“是人！不是梨！”沈安妍出言解释完，才看到苏子放嘴角浅浅的笑，“讨打！” 　　“你说的是那位江南名媛么？”陈楚懿听见对话，插了一句。 　　“哎，苏阿姨知道呀？”终于遇到一个抛出话题有人懂的机会，沈安妍颇有些开心。 　　“偶然听到的，人挺好，就是命不太好。”陈楚懿评论一句，继续开口：“你们聊，我先出去了。” 　　说完，还在沈安妍看不到的角度给苏子放眨眨眼：“老娘先走了，你自己把握机会。” 　　“不……我……这什么就让我把握机会！” 　　苏子放想和陈楚懿理论一番，结果对方干脆的离开，没有留下任何说话的时间。 　　“阿姨现在出去办事吗？”沈安妍嘀咕了一句，“还好刚才已经量过尺寸，不然又要等下次。” 　　“额，安妍你继续，薛若离怎么回事？”听到名媛，苏子放也生出八卦之心。 　　“她和龙井虾仁有一段渊源。”沈安妍开口道，“不过知道的人比较少，我也是偶然才从朋友那边得知这个消息。” 　　苏子放有些羡慕，为什么别人的朋友什么都懂。 　　再看看自己的朋友们，除了会在朋友圈评论“666”，居然没有一个大佬！ 　　见苏子放已经准备好花生瓜子茶水摆出听故事的架势，沈安妍便悠悠开口，将苏子放重新拉回八十年前，那个颠沛流离的时代。 　　…… 　　1932年，临州，平湖墅。 　　一位打扮得花枝招展的中年妇女挥舞着手中的手绢，接引着从车上下来的年轻人：“哎哟，裴公子，您来之前怎么不吩咐一声！我好让阿离准备一下。这死丫头还在睡觉，您来的这般突然，怕不是要怠慢。” 　　妇女说话声音提高，身旁的小厮听得明白，三步并走两步跑进屋直上二楼。 　　走廊里，小厮还未站定，急促地声音便已经响起：“薛小姐，薛小姐，裴公子来啦！已经到楼下啦！” 　　“裴明远他来便来，你急什么？”屋内响起一道玲珑声音，光是听声音，小厮便有些面色发红。 　　“我……不，是薛姨娘让我来通知的。” 　　“好了，下去吧，告诉姨娘，我知道了。”声音带上几分慵懒，“阿娇，帮我穿衣服。” 　　“是，小姐。” 　　消息传到，小厮也不多逗留，咽下口水又急匆匆跑回楼下复命。 　　“薛姨娘客气了，我和若离关系亲近，咱们便和自家人一样，哪有什么怠慢的说法。” 　　“嗯？”青年回头示意。 　　青年身后跟着的数个随从立刻明白他的意思，捧着礼物上前，一字排开站在中年妇女面前。 　　“三盒两封，还请薛姨娘查验。”领头的随从明显有经验，揭开托盘上遮盖的红布，露出内里详细。 　　两个漆木钿螺食盒里面分别装着楼外楼的酒菜、九芝斋的酥皮点心、檀木错金银圆盒内是孔凤春的香粉，两封则是两条封好的银元，一封一百枚，压得托盘直坠手。 　　“哎呦，裴公子客气了，也真该教那些想吃天鹅肉的人看看，除了您，哪有人每次来都带这么些礼当，我们阿离和您亲近，那是她上辈子修的福。” 　　“薛姨娘客气，我们进去说话吧？”青年人明显是不想同中年妇女打交道，寒暄几句便直奔主题，“莫让若离等久了。” 　　中年妇女看到小厮下楼，投去一个询问的眼神。 　　看到小厮点头，便心中有数，当即道：“好！好！裴公子请。” 　　青年也不管她的小动作，带着人步入屋内。 　　身后，中年妇女让人接过礼物，又冷着脸训话道：“我可告诉你们，裴公子是咱们这的大主顾，谁要是惹裴公子生气，我一定丢他去湖里喂鱼！” 　　众位小厮想到面前妇女的可怕手段，立刻噤声点头，连连称诺。 　　“哼！”见众人都没了别的心思，她这才扭着腰跟上青年人的队伍。 　　“若离，若离~我来了。” 　　屋内，年轻人将随从留在楼下，径直前往二楼，小心地叩响薛若离的房门。 　　“小姐正在洗漱，麻烦裴公子稍候，我给您冲壶茶。” 　　房门打开一条缝，阿娇探出身子。 　　裴明远知道她是薛若离身边的贴身侍女，和薛若离关系极好，有些薛若离不喜欢的首饰，也是送给她处理。便跟她前去坐在客厅等待。 　　刚在在门外，他满心都是薛若离，如今到了门口，知道自己想着的人就在屋内梳妆，他反倒耐下心来。 　　女为悦己者容。 　　“薛若离肯定是知道自己前来，特意重新化妆。” 　　裴明远想到这里，不仅觉得欣喜，甚至还有心情询问：“今日是什么茶？” 　　阿娇知道裴明远家里做茶叶生意，见过各地名茶，也没有炫耀的心思，照实说到：“回裴公子，是您上次送来的明前龙井，小姐这几日都在喝，说味道很好。” 　　“好，喜欢喝就好，改日我再叫人送一些来！”裴明远露出笑意。 　　看阿娇准备离开，又出言喊住。 　　“阿娇，茶叶你记得先用水洗过再泡，这样味道更好。还有洗茶、泡茶的水，切记不能用井水、湖水，那都是些不知道多脏的水，我车上有清早刚从奔虎泉打来的清泉，你去找人热了冲茶。” 　　换做平时，裴明远自是不会对一个侍女说这么多话。不过听到薛若离平时都在喝自己送的茶，他免不了心中得意，也更愿意说几句。 　　“是，裴公子。”阿娇应了一声，下去准备茶水。 　　不消吩咐，另有人送来刚刚热过的饭菜点心，七碟八碗，把一张圆桌铺的满满当当。 　　“裴公子慢用，薛姨娘嘱咐过了，等下不教闲杂人上二楼来，您要是有吩咐，让阿娇通知一声就好。” 　　“嗯。”裴明远随便回应着，也不知道有没有听进去。 　　薛若离没有出来，裴明远又是常吃的主儿，拈起一块点心尝了便没了食欲。 　　眼神一扫，看到中间还有一盘龙井虾仁，刚打算试试，想了想，还是搁下筷子。 　　“算了，又没我家厨子做的好吃。” 　　四周无人，茶水也没来，裴明远正要催促，突然，一道声音在他身后响起。 　　“裴公子，你来啦？” 第52章 私奔 　　“若离！”裴明远听到声音激动地站起身。 　　“怎么这几日都没见到你？又被你父亲禁足了？”薛若离知道裴家家风严明，对直系子弟禁行令止，只道是他被禁足。 　　“哪能！我爸带我去申城谈生意了。茶博会，知道么？就是全国茶商在一起交流买卖，还有洋人过来！”裴明远有心显摆，从口袋里掏出一个玻璃瓶。 　　“你看看，这可是上好的法兰西香水。就是一个法兰西洋人送我的。听洋人说这还是他们法国皇室专用的。若离你试试，用了你也是法兰西公主一样的人物。” 　　“不……不用了吧。”薛若离推辞到。 　　“给你的，你就试试。”裴明远不由分说把香水塞在薛若离手里。 　　“那，好吧。”薛若离拗不过裴明远，只好拿起香水，在自己腕间轻喷几下，又搓揉在耳后。 　　“真香！那个洋人果然没有骗我。”裴明远抬起头轻嗅着空气中的芬芳。 　　“嗯，是挺香的。”薛若离也露出浅笑，她终究是个女人，对化妆品还是没有什么抵抗力，“明远，谢谢你。” 　　“谢什么！赶紧吃菜。都是你喜欢吃的菜。”裴明远赶紧招呼薛若离坐下。 　　“这次出门，我爸已经给我说了，家里的茶山、铺面，还有其它的家业，以后都会慢慢交给我。这以后啊，我多来临州城内走动，就能常来看你了。”裴明远斟半杯酒，自酌自饮道。 　　“那你可要好好学着做生意，莫辜负你父亲一片苦心。” 　　“大早上的，少喝点酒。我给你倒茶。” 　　薛若离说完，看着桌上连茶壶都没有，眉头微蹙：“茶呢？阿娇！” 　　“小姐，来了！”阿娇的声音从楼下传来，接着响起急促的脚步声。 　　“小姐，裴公子，茶来了。”阿娇端着托盘上面放着一只小紫砂壶，旁边是四只茶盏，离得老远都能闻见茶香。 　　“洗过茶了？”薛若离接过茶壶问道。 　　“我亲自安排的，肯定洗了，这味道错不了。”裴明远帮阿娇答道。 　　“退下吧。”薛若离没说什么，挥手示意阿娇离开，给裴明远倒好茶，双手送到他面前。“明远，喝茶。” 　　裴明远接过茶，先嗅了一下茶香，露出满足之色，这才吹口气，啜饮一口，含在嘴中细细品味，数秒后才咽下，吐出一口芬芳。 　　“好茶！” 　　“茶都是明远你送来的，自然是好茶。”薛若离跟著称赞。 　　“不，我不是说这茶好，我是说我家茶山上的茶好。”裴明远眼里露出几分狂热。 　　“这有什么区别么？我这罐茶，不就是你家茶山采来的？”薛若离不明就里。 　　“你只知其一，不知其二。”裴明远故意卖关子。 　　“你好烦人，故意吊人家胃口，再不说我可不听了！”薛若离故意娇嗔道。 　　“这次去申城，我跟着我爸谈生意，可算是见识到商场上面的事情是什么样子。” 　　“什么样子？”薛若离听他说得口气大，也有些好奇。 　　“自然是不如咱们临州的茶叶。”裴明远哼一声，继续说：“那些商人，一见到我们临州茶商，全都面露恭敬，纷纷递帖子要请我们吃饭。” 　　“你是没有看到那副场面，我爸在台上，一本正经地告诉他们：‘欢迎诸位来申城，能来这里的朋友是给我裴某人面子……茶叶是我们老祖宗留下的瑰宝，如今世道不安，我们茶商更要联合。不趁机哄抬市价，不以次充好，不掺假卖假……’足足说了十条禁令。最后还号召大家捐款捐物，支援北方战争。” 　　“都捐了？”薛若离惊讶道。 　　“我们裴家带头捐了十万大洋，哪个还敢不捐？武灵那边的茶商联合捐了五万，滇南的凑了八万，多多少少，总得意思意思。” 　　“哦，哪个洋人也捐了，说什么代表反***联盟。你说，搞笑不搞笑。法兰西自己反***。” 　　薛若离也捂嘴笑出声来：“真有意思。” 　　“不过你们什么茶博会，为什么还要制定那些禁令，难道偷奸耍滑的事情很多么？” 　　“你就是见识太少！奸商，奸商！为什么说无商不奸，那都是些见钱眼开的人，要是能有办法多挣一块大洋，他们绝不会少挣一块。”裴明远嗤了一声。 　　“前几年，我爸去武灵那边收茶，说好的是上好的大红袍。当场验货，装袋，封箱，结果还是被人调包了。” 　　“啊，这怎么做到的！”薛若离一脸震惊。 　　“他们早早安排了人在火车上，故意用装有次品的箱子把好茶给换了，却又不多换，十箱只换两箱。这样上好的当季茶就变成了陈茶、霉茶。” 　　“偏偏你还不能用此说事，不然他们还会反咬一口，说什么当初验过货，八成是自己保存不当又来讹钱。真是恶心。” 　　“呸！”裴明远没忍住唾道。 　　“消消气，都过去了，现在不也挺好的么？”薛若离倒一碗茶安慰道。 　　“那还不是我爹闯下偌大的名声，现在整个国内茶商圈子，谁不知道临州裴家才是茶业行当的老大！”裴明远说起自家产业，更是挺直腰板。 　　“是啊，茶王裴，谁人不知，谁人不晓。”薛若离呢喃着，神色低落下去。 　　看到面前人神色有异，裴明远立刻拉起她的手：“若离，我说过，一定会八抬大轿娶你进门。让你风风光光嫁到裴家。” 　　“呵。”薛若离抽出手，摇摇头，“你裴家的大门，只怕不是我这种人可以高攀的。你忘记你父亲说过么？如果你敢给我下聘书，他就敢逐你出裴家门墙。” 　　“额……现在，自由恋爱，他……”裴明远气到一时间连完整的话都说不出来。 　　“清倌人，说什么临州名媛，还不是要听姨娘的话待客，只不过比那些花舫里的少了些皮肉生意，像样的人家都不可能让族中子弟娶我当正妻的。” 　　“那我就纳你为妾！”裴明远说得激动，连茶盏都打翻。 　　“妾么……”薛若离看向窗外，轻叹口气，藏了一句话没有说出口：“若有真心，何谈为妾。” 　　见薛若离还是不开心，裴明远站起身：“大不了，我与你一起私奔，到时候学卓文君和司马相如，到那山清水秀的村子里去种茶去，你采茶，我炒茶，咱们双宿双栖。” 　　说得坚定，站如青松。 　　“真的么？”薛若离声音都带上颤音。 第53章 变欧皇了 　　“我什么时候骗过你。”裴明远笑着牵起薛若离的手。 　　“不过可惜，到时候就吃不到家里的龙井虾仁了。” 　　“龙井虾仁？”薛若离听到裴明远的许诺，已经换上一脸笑意，用筷子夹起一块虾仁：“这不是你最爱吃的龙井虾仁么？” 　　“嗯……我吃不下。”裴明远摇摇头。 　　“怎么？吃饱了吗？可是你还没吃多少东西呀！”薛若离问道。 　　“是这个味道，不如我家厨师做的。”裴明远喝一口茶，慢慢说道。 　　“差别很大吗？”薛若离知道裴家有自己的厨子，听说还是早年间御厨的徒弟，不过她参与过的宴会也不少，自诩吃过的龙井虾仁不少，从味道来说，楼外楼的也绝对可以排在前三。 　　没想到裴明远斩钉截铁道：“很大！” 　　“且不说外面做龙井虾仁用的是什么茶？我家若是做龙井虾仁，一定要用最顶级的茶叶。连我爸一年也不过屯几斤，可知有多么珍贵。” 　　“而且你再看。”裴明远用筷子夹起一只虾，示意薛若离观看。 　　“外面的龙井虾仁，就算是楼外楼，用的虾至多是鲜活的野生太湖白虾，虽然是上品，但是却不是做这道菜最好的选择。” 　　“我家茶山上，为了种茶，特意从泉眼处引水绕山，沿着茶田遍布清溪。” 　　“茶溪里面天然生活着一种河虾，大小和白虾差不多，却因为生活在流水中，所以肉质更加紧实。” 　　“当然，这不是关键，关键在于，茶树生长和采收的时候，总会有茶叶落进溪水，这些虾从小就是在这样的环境里长大的。” 　　“就这样？”薛若离流露出几分失落，“还以为会有很大不同。” 　　“我问你，茶叶加水，是什么。” 　　“茶啊。”薛若离回答道。 　　见她已经领悟到答案，裴明远嘴角翘起，停住不语。 　　“等等，你，你是说……这些虾，相当于从小就是在茶水中长大的？”推导出这个结果，薛若离也感到吃惊。 　　“寻常人家随便用些死虾陈茶，好一些的酒楼能用鲜虾当季茶，可是又怎么比得过我家，用顶级的龙井和茶溪中养出的虾。” 　　裴明远说这句话，自带一股傲气，看着桌上的那盘龙井虾仁，眼里满是嫌弃。 　　“如这般货色，吃几口，也便罢了。” 　　裴明远没有注意到，他说完这几句话，薛若离的神情竟是又慢慢低落下来，垂下头来，小声呢喃：“是了，你连虾都不肯将就，又何况人呢。” 　　“可能，这就是有缘无分。” 　　“也许从一开始，我就不该抱有幻想。” 　　“你裴明远是含着金汤匙出生的茶王裴，我薛若离只是这平湖墅一个普通的清倌人。” 　　“我们啊，终究，还是各行其道。” 　　“还是啊，从此两不相见。” 　　…… 　　“哎？这就没了！”苏子放听故事听得开心，沈安妍却突然中断声音。 　　“对啊，你还想干什么？”这就是个故事，龙井虾仁已经说完了，剩下的和做菜无关，你还想要听啊？ 　　“我……你！”苏子放嗫嚅了一句，终究还是没好意思说出“是啊”两字。 　　“苏帅，我走了，下次见，期待你能做出我刚才讲的龙井虾仁哦。”沈安妍笑着离开，留下一句美好的期许。 　　【恭喜宿主收集龙井虾仁故事*1，龙井虾仁菜谱已更新。】 　　【恭喜宿主获得成就“记录者”，奖励：厨艺专精100点。】* 　　【历史不缺乏经历者，却鲜有人记录，因为记录，所以传承。】 　　【美食图鉴功能开放。】 　　【恭喜宿主获得成就“美食猎人”，奖励：厨艺专精100点。】* 　　【你所追寻的，应是他们不曾见识的。】 　　【美食图鉴录入中。】 　　【龙井虾已录入美食图鉴，宿主可在菜单中查看。】 　　【主线任务（美食图鉴）：这片广袤的大地上还有许多珍惜的食材未被世人所知，请宿主收集并补充至美食图鉴，完成任务可获得惊喜奖励（1/10）！任务奖励：未知。】 　　系统连续且密集的提示让苏子放愣在原地，半晌都没有反应过来。 　　好像，这是他获得系统以来收获最大的一次 　　两个成就，200点厨艺专精，一个新功能，一个新的主线任务。 　　他狠掐了一把胳膊，“嘶！”手臂传来真实的痛感让他明白这真的是真的。 　　回想着同样是A级番茄炒蛋给的奖励只是一道卤凤爪，这次的奖励让苏子放有种自己变成欧皇的错觉。 　　先咽下口水深呼吸平复好心情，苏子放这才打开系统界面，开始查看本次收获。 　　首先是两个成就： 　　【记录者】：装备此成就时，料理状态附加次数+1。 　　【美食猎人】：装备此成就时，食材原料等级自动提升。 　　“料理附加状态？食材原料等级？”两个陌生的词汇出现在面板中却没有说明性语句。 　　“大概和别的奖励有关吧。”苏子放压住好奇继续查看后面的奖励。 　　菜谱页面多了一道橙色边框的【龙井虾仁】，右侧的视频还在加载中，但是从封面可以看出，应该也是如同文思豆腐一般的电影画面。 　　下方还特别备注有一段话。 　　【龙井虾仁】：记录薛若离与裴明远感情经历的一道菜品，食用后可使食用者感受失恋的悲伤。每天可附加次数：1。 　　看着这段描述，苏子放终于明白记录者的成就用法，不过这满满的槽点也让他不知道该从何吐起。 　　感受失恋的悲伤？ 　　是单身狗的狗粮不好吃要加点芥末，还是情侣提前预演分手程序？ 　　到底是谁有这么想不开会感受这种状态？ 　　苏子放默默关闭菜单，看向美食图鉴功能。 　　苏子放打开后发现真的只是一个图鉴，里面有且仅有一张卡片，上面画着一座茶山，山上蜿蜒着小溪，溪流里隐约可见龙井虾的存在。 　　点开大图，又发现卡片下方有一句话：“宿主提升等级后可以通过系统获取此食材。” 　　苏子放的神情从不屑到狂热用时不到一秒，而且他也终于明白，为什么一个图鉴任务还会成为主线。 　　“乖乖！原来这次才是真的欧皇！” 第54章 蛋炒饭和鸡汤 　　晚上营业前，苏子放打算先把员工餐做好。 　　前几天因为没有准备，都是营业结束才吃饭，几人差点都要饿死在岗位上。 　　作为一个好老板，苏子放打算杜绝此现象发生。 　　陈楚懿下午时候就蒸好一大锅米饭，他早盛好四人份放在冰箱里。 　　虽然说料理的食材都讲究新鲜，可总有那么几道是例外。 　　比如蛋炒饭，如果用刚蒸好的米饭来做，十有八九会因为米饭太软，水分太多翻车。 　　著名的食神周星星曾经对此问题发表过定论：“炒饭一定要用隔夜饭！” 　　后人根据这句话补充了后半句：条件不足的情况下，蒸好的米饭在冰箱放半小时后拿出，让米饭误以为自己已经是隔夜饭的样子，也可以使用。 　　蛋炒饭是系统提供的基础教程，图、文、视频，普普通通，没有任何花样，和他在学校学习的一模一样。 　　趁着客人还没来，苏子放换上【美食猎人】的成就，打算看看原料等级提升是什么效果。 　　【成就已装备】 　　提示一闪而过。 　　苏子放叹口气，这系统别的都不错，就是太低调，什么都不补充，全靠自己摸索。 　　他把米饭在案板上摊开揉开，让米粒更加松散。 　　“噫？”不经意间闻到米饭的香气，苏子放有些惊讶。 　　一般来说，冷藏过的米饭都会变得干硬，也会损失一些饭香。而他手中这些米饭，完全不是这个样子。 　　舀一勺尝过味道：软硬适中、水分适中、稍微一拨便松散开，颗粒分明。简直是最适合做蛋炒饭的那种。 　　陈楚懿以前也用隔夜饭做过炒饭，而且前几天蒸的米饭他也吃过，感觉和这次完全不同。 　　“难道这就是原料等级提升的效果？让食材成为最适合料理的口感和状态？” 　　【成就提升食材等级存在上限，且只对普通食材生效。】 　　看着系统提示苏子放瞬间明白过来，与普通食材对应的应该是美食图鉴中的食材。 　　把米饭重新装回碗里，苏子放又取一只碗盛蛋液。 　　对自己员工，苏子放很舍得下料，四碗蛋炒饭足足准备了八枚鸡蛋。 　　单手开蛋，金黄的蛋黄和透明的蛋液流进碗内，并不像一般的鸡蛋那样有种腥气，而是散发出温和的青草气息，明明是土鸡蛋，却比兰皇鸡蛋品质还要好。 　　苏子放知道自己的猜测没错，这样看来，自己今后所做的料理都不用担心食材问题，的确会轻松不少。 　　把鸡蛋顺时针打散，蛋黄和蛋白混合的过程出奇的顺利。 　　热锅，冷油，把鸡蛋倒入锅内，迅速用筷子滑散。 　　一下，两下，三下，金黄的蛋液在锅内凝固，苏子放趁热盛出，重新在锅内加入一块猪油，油脂化开后把准备好的米饭倒入。 　　米饭本身已经足够松散，连压开的过程都可以省略，翻炒几下，将刚才盛出的鸡蛋再次倒回锅中翻炒均匀。 　　撒上盐和小葱，喷香的蛋炒饭便做好了。 　　“好香啊！苏老板你做什么好吃的呢？”端去大堂，杨琼问道香味夸张地喊道。 　　“蛋炒饭。” 　　“昨天还没有吧？”赵晓曼看向苏子放有些不太确定。 　　“嗯，今天才想到的。这是你们的，一起吃点？”苏子放装作没有听到的样子，试图切换话题。 　　“咕……”两人的肚子听到这句话毫不犹豫替她们做出回答。 　　“好吃！”杨琼夸奖道。 　　“苏老板，你的厨艺好像又进步了？”赵晓曼毕竟拥有中级厨艺专精，尝过一口便开始询问，“炒饭比阳春面好吃。” 　　“都好吃哎，我怎么没尝出来？”杨琼瞪大眼睛道，只不过两人都没理会她。 　　“嗯，机缘巧合，稍微想明白点东西。”苏子放说谎的本领越来越熟练，甚至说完后还可以面不改色心不跳的再安排一句工作。 　　“对了，晓曼，等下吃完饭你记得把虾仁剥出来，龙井虾仁可以上架了。” 　　“好的。”赵晓曼给自己的工作事项中添加了一项，点点头，继续专注吃饭。 　　“蛋炒饭也卖么？”杨琼身为收银和点单，关注的问题自然更多一些，“还有虾仁，价格可都没有写呢，要赶紧做好。” 　　“现在写。”苏子放放下饭碗，露出一副明明我是老板却什么活都要干的表情，苦哈哈地拿出笔墨。 　　【龙井虾仁——A级，建议售价：128元】 　　【蛋炒饭——B级，建议售价：15元】 　　“好了，等下按这个做单。”苏子放指着菜牌向杨琼说道。 　　“苏老板，你这个价格是怎么定的？怎么龙井虾仁比清蒸鲈鱼还贵，而且都是主食，阳春面10元，蛋炒饭怎么就15元了？”杨琼有些目瞪口呆。 　　“嗯，你就说食材不一样，做法不同就行，如果还有问题，就让他们试试看，觉得不合理可以退款。” 　　苏子放随便想了一条解释告诉杨琼。 　　“还有，要是有点米饭的食客，告诉他们蛋炒饭更好吃一些，可以先试吃一份。” 　　“好的。”杨琼答应道，“那我顺便把广告牌改一下，就说已上新品，欢迎品尝。” 　　“嗯。”苏子放表示同意，还给出一个绝妙的创意：“字大一些，整体小一些，如果能有那种五颜六色的白就最好……” 　　当然，看着怒气值逐渐上升的杨琼。苏子放还是选择保命要紧。 　　“你看着来，能懂就行。” 　　气氛瞬间缓和下来，主客对坐，格外融洽。 　　厨房内，赵晓曼认真的处理手中的虾仁，剥取、抽虾线一气呵成，不仅速度比苏子放更快，虾仁品质也更好。 　　“看够了吗？”赵晓曼转过头看向站在自己身边的苏子放。 　　“没有。”苏子放认真地回答道。 　　“你……”赵晓曼想发火，却不知道有啥理由。 　　自己是苏子放雇佣的员工，他看自己干活的确没什么问题，难道自己哪里做的不好？苏老板是想通过这种方式暗示我？不对啊，一直都这么剥虾仁的呀？ 　　“你的厨艺很好。”苏子放不知道赵晓曼的内心戏，突然出声。 　　“啊？”赵晓曼突然愣住，尽管她猜出赵熙让她来这里兼职的原因，却也没想明白苏子放为什么突然说这句话。 　　“我有时候都会嫉妒你的厨艺，所以，你一定要坚持下去。”苏子放说完这句话，吹着口哨转身离开，像一副没事人似的。 　　赵晓曼：…… 　　这突然来的鸡汤，算怎么回事？ 第55章 指名道姓 　　“苏老板你受什么刺激了吗？”赵晓曼停下手里的活问道。 　　“没有。”苏子放一遍调糖醋汁一边调龙井虾仁的芡汁，回答得很快。 　　“那是我爸和你说什么了？”赵晓曼继续问道。 　　“没有。”苏子放调好酱汁放在一边继续上手处理鲈鱼。 　　“那你怎么突然煲鸡汤？”赵晓曼问出核心问题。 　　“因为我想快速完成任务，从你爹那里拿到人参鸡的料理方式。” 　　这种话是显然不能说出口的。于是，沉默几秒，苏子放选了一个看起来比较合理的理由：“我看你处理虾仁比我还好，刀工也不错，觉得你有做厨师的天赋，怎么样，跟我学做菜吧？” 　　“不了。”赵晓曼拒绝地很干脆，“毕竟苏老板你的厨艺，真的不算高。” 　　苏子放突然觉得厨房有些冷，可是明明没有开冷气。 　　哦，对，这是心凉的感觉！ 　　不过，本来刚才那句话也只是为了完成任务试试，见赵晓曼没有抵触，还能一针见血的说出他厨艺不行的话来。 　　他的目的已经达到，当即不再说话。 　　赵晓曼还以为苏子放被自己言语刺激到，特意出言安慰：“苏老板加油，其实你就是基本功差一点，创意和努力都够，加油练习很快就会好的。” 　　“好的，我会的。”苏子放认真答应道。 　　厨房内两人聊天的时候，晚间营业的高峰期也悄然而至。 　　雪花般的菜单被杨琼送进厨房，又飞快地端出做好的菜品，甚至个别时候连赵晓曼都要充当传菜员的角色。 　　“苏老板，一份龙井虾仁。”杨琼拿着传菜单进来，“这还是今晚第一份，苏老板加油啊。” 　　“好，马上。”苏子放心中暗喜，系统收录菜谱故事后，他明显感觉自己对龙井虾仁的理解力更上一步，做出A级的龙井虾仁已经毫无难度。 　　“只是，不知道食客的评价怎么样。” 　　苏子放满怀期待地看着杨琼端着龙井虾仁出去。 　　没几分钟，杨琼突然冲进厨房，口中大喊：“苏老板，有客人闹事，指名道姓要你过去一趟。” 　　“什么情况？”苏子放先是心中一惊，“难道有人吃东西出事了？” 　　紧接着反应过来自己出品的料理都有系统检验，不太会出现这种情况，于是放下心来，谨慎地问道：“什么情况？” 　　“不知道啊，客人吃了一口你做的龙井虾仁，就开始嚷嚷着要厨师过去，陈姨都拦不住。”杨琼说得极快。 　　“我去看看。”苏子放关了火赶向大堂。 　　“对了，点龙井虾仁的那位客人是什么样子？”路上，苏子放抽空问杨琼道。 　　“看起来三十不到，比你大，衣服不便宜，自己备着筷子和汤匙，应该是一个老饕。”杨琼简短的介绍完情况。 　　苏子放心里有了大概。 　　“这位客人，我们厨师还在忙着做后面的菜，您有什么问题和我说一样的。” 　　一进大堂，苏子放就听到陈楚懿的声音。 　　对面，一个戴着鸭舌帽的男人低着头，看不清表情，声音却格外固执：“让你们厨师出来，现在就来！” 　　“这位先生，是你找我吗？”苏子放走上前，礼貌地问候一声，示意陈楚懿和杨琼去忙，这里由他来应付。 　　“我找的是你们的主厨！”男人见苏子放上前，不屑几乎写在脸上，“做出这道龙井虾仁的厨师，不是你这种才做了几个月打荷的厨师助理。” 　　既然对方不打算好好说话，苏子放也没有谦和的理由，站直身子，一字一顿。 　　“是，我。” 　　说完，露出一个标准的微笑。 　　“重新介绍一下，我，苏子放，食不语的老板兼厨师，这道龙井虾仁也是我做的，请问这位顾客，找我有什么事情？” 　　“真是你？”男人眼里还是浓浓的不信。 　　“你可以问问他们，看我是不是。”苏子放抬手指向附近的食客。 　　“哈哈，苏老板，第一次见你在营业时间出来。” 　　“好久不见啊，苏老板。” 　　“苏老板，要不要我们帮忙啊，早看这小子拽的跟二五八万的样子不爽了。” 　　“谢谢大家，打扰了。”苏子放笑着和周围人打招呼，“今晚全场九折。” 　　店内又响起一波苏老板敞亮，苏老板大方的声音。 　　“现在可以说找我有什么事情了吗？” 　　“你认识薛意师傅么？” 　　“不认识。”苏子放摇摇头。 　　“那你的龙井虾仁是跟谁学的？” 　　“网上查的，有问题？”被人无缘无故喊出来揪问这些琐碎的问题，苏子放也有些不耐烦：“我是老南方出来的，厨艺也是跟着学校老师学的，你说的学艺还是学文，我统统不认识。” 　　“怎么可能……这怎么可能。”男人听完苏子放的话呆立在原地自言自语。 　　“如果没事，我就回去继续工作了。” 　　“杨琼，你注意一下，如果有什么异常直接报警。”苏子放喊过杨琼小声嘱咐一番，回到后厨继续料理。 　　没过几分钟，杨琼拿着一张传菜单走进厨房，径直走到苏子放身边，“苏老板，人走了。” 　　杨琼没说名字，但是屋内众人都知道她说的是谁。 　　“走了就好，神神叨叨的样子看着就不像是个好人。” 　　“他就直接走了？”苏子放有些不解，难道这么大费周折地喊自己出去，就为了问一个人名？没有结果就直接走了？ 　　“没，他还留了一句话。”杨琼有些迟疑。 　　“什么？”赵晓曼先一步问出来。 　　“他说，他还会再回来的。” 　　苏子放：…… 　　不知道为何，他总觉得今天那个男人未来还会再出现。 　　不过，薛意到底是谁？ 　　苏子放输入名字，在网上搜索，弹出的页面让他瞬间愣住。 　　“薛意：江南名媛薛若离之子，师从临州名厨裴九卜（茶王裴家私厨）。著名杭帮菜大师，曾为楼外楼行政主厨，擅长料理：龙井虾仁、西湖醋鱼、八宝豆腐、蛋黄排骨……” 　　看着薛意的简介，苏子放瞬间瞪大眼睛。 　　姓薛，师从裴家私厨，满满的八卦气息几乎透过屏幕弥漫在他眼前。 　　“难道是自己想的太简单，龙井虾仁的视频还另有玄机？” 　　苏子放打算另找时间好好研究一番。毕竟为了探寻料理的真滴，多看一些史料也是应该的。 第56章 香椿炒蛋 　　接下来数日，苏子放一直没有机会重新回顾视频，而那个打听薛意的年轻人也没有再次出现，让苏子放探究八卦的心躁动了好几天。 　　不过因为【美食猎人】的缘故，食不语最近的口碑涨的厉害，连陈楚懿去采购食材都听得到别人称赞她做生意厚道。 　　赵晓曼和杨琼每日在朋友圈和美食群分享的菜品，更是让景陵大学的吃货们生出无限向往。 　　尤其是知道员工餐是根据店里食材余量直接制作菜谱上的菜品后，有人甚至开价百元想要顶替杨琼和赵晓曼上班。 　　这让美食二人组感到一些危机感，大中午的也跑来刷一下存在感。 　　“苏老板，好像我们现在把兼职名额卖出去，比给你做兼职更加划算啊！” 　　杨琼把手机屏幕转向苏子放，标题栏显示她正在浏览景陵大学的贴吧，一个热门贴被顶在最高处。 　　“开价一万求食不语兼职名额，可议价。” 　　“嚯，我这边这么旺的吗？”苏子放有些被吓到。 　　“苏老板你不在学校，恐怕还不知道，现在我们学校已经催生出食不语代购业务了。” 　　“什么意思？” 　　“就是没课的学生会来你这边，帮别人打包带吃的回去，顺便收几元跑腿费。”杨琼耐心地解释着。 　　“他们为什么不点外卖？”苏子放话说完，感觉有点不对。自己的店铺有没有上外卖平台，他自己心里还不清楚么。 　　不过杨琼理解错意思，继续说：“吃过苏老板的手艺，那些速食包的饭菜怎么可能吃得下去。” 　　“是吧？”说完，还不忘拉着赵晓曼一起吹彩虹屁。 　　“我爸会给我开小灶，所以还好。”赵晓曼看着杨琼，很认真地凿沉了友情的巨轮。 　　“老板，能点菜不？” 　　三人聊得开心，突然听到一个声音。 　　扭过头，一个穿着风衣的中年人从门口走进来。 　　“您想吃点什么？”苏子放没有贸然答应，万一对方想吃香蕉焗榴莲呢？ 　　“香椿炒蛋。”来人倒是没有说出很奇怪的菜名，点了一道相对家常一些的菜品。 　　“您好，不是我推辞，主要是现在过了时节，香椿不好找，这边都没卖的。”苏子放解释道。 　　“不用你买，我自己带了。” 　　大概是知道苏子放会这么说，风衣男撑开一个帆布购物袋，从里面摸出一把香椿。 　　“朋友知道我喜欢吃，特意寄来的，但是我不太会做。”顿了顿，又补充道：“主要是怕中毒。” 　　“啧啧！还真是个老实人。”苏子放在心里评价了一句，接过香椿。 　　“那您等等，老板这就去给您做，不过干口吃香椿炒鸡蛋有些腻，要不您再配一碗主食？咱们店里的蛋炒饭也是极好的。”杨琼推销的能力和蛋炒饭一样好。 　　“行，那就，再来碗阳春面吧，正好暖暖身子。” 　　“好嘞。”见推销成功，杨琼也不管为什么客人能听着米点出面，开心地去给苏子放下传菜单。 　　厨房内，苏子放正在清洗香椿。 　　香椿炒蛋属于地道的京派菜，却因为口感原因在北方整体流行。 　　苏子放小时候每年都会吃一两次，不过后来香椿被人炒高价格后，陈楚懿也就不再采购，苏子放的餐桌记忆便从此缺失一道。 　　现在猛地看见香椿，竟然还有些不不认识。 　　风衣男带来的香椿品相不错，真不知道这个时节从哪找来的。 　　苏子放一边感慨一边把香椿嫩芽摘下。 　　锅里面已经烧好开水，摘好的香椿芽倒进水里焯水数秒，看着嫩绿褪去就可以捞出过凉水冷却。 　　这一步很是关键。不仅可以让椿芽更加适口，还能去除香椿芽的毒性。 　　新鲜的香椿芽因为亚硝酸盐超标，如果不焯水处理很容易造成食物中毒。 　　然而就像是云南人吃蘑菇、广东人吃河豚一样，总有那么些人因为口腹之欲忘记食品安全。 　　北方的医院要是哪年没有人因为吃香椿中毒，那都是值得放炮庆祝的事情。 　　焯水的香椿芽切碎后量不算少，苏子放打了三个鸡蛋，搅匀后倒入料酒、盐、香椿碎再次搅拌成糊状。 　　炒锅宽油上火，等到油温六七成热将蛋糊倒进锅内。 　　家常菜的炒菜技法大致一样，苏子放抬起锅，晃动着让蛋糊均匀受热，看着底部蛋糊开始凝结成块后迅速翻锅。 　　炫技的同时还不忘淋上一勺熟油，再把基本凝固的香椿炒蛋铲碎成小块。 　　【美食猎人】的成就buff依旧强力，随着锅中逐渐弥漫出香椿芽特有的气息，混合着鸡蛋的香气，光是闻着香味，都让苏子放眼前满是少年时春天的回忆。 　　等到春季气息最浓烈的时候。 　　苏子放啪的一声关火，轻松抬锅，把热过的盘子送到锅边。 　　嫩黄与茶绿混合的香椿炒蛋滑入盘中。 　　【一盘基本过关的香椿炒蛋，等级B-级。】 　　系统的评价让苏子放放下心来，只要有级别，就还好。 　　他还真怕自己一场操作猛如虎，一看系统评级F。 　　阳春面是熟悉的配方，刚才就在锅内煮面，现在正好也熟了，苏子放三十秒不到捞面出锅，配上香椿炒蛋，当真是春意盎然。 　　“出菜。”苏子放招呼杨琼道。 　　大堂内，风衣男看着杨琼端出来的盘子有些激动，伸长脖子想要看清托盘内的菜品。 　　等到一碟一碗全部摆在面前，他使劲嗅了几下，咽下口水：“真香啊，和她当年做的一模一样。” 　　说完，便一直看着盘子，不作任何动作。 　　还是杨琼看不下去在一旁提醒道：“客人，面要坨了。” 　　风衣男才恋恋不舍地收回目光，挑起一根面，吸溜咽下，又夹起一块香椿炒蛋。 　　一边吃，一边流泪，一边称赞。 　　连苏子放都忍不住让杨琼送了一包餐巾纸过去。 　　他怕风衣男再哭下去，后面的客人都以为是被他做的饭难吃哭的，影响生意。 　　“谢谢老板，让你看笑话了。”风衣男接过纸巾，道过谢，继续埋头对付面前的餐食。 　　虽然只有一菜一饭，却吃得格外认真。 　　风衣男走的时候，系统弹出了一条提示。后厨忙得厉害，苏子放没有顾上观看，直到中午营业结束，他才有机会调出记录。 　　【恭喜宿主收集阳春面故事*1，阳春面菜谱已更新。】 　　苏子放看着提示，倒抽一口冷气：“最近好像，欧的有些过分啊！” 第57章 主线任务回顾 　　晚上十一点，食不语终于熄灯打烊。 　　苏子放和陈楚懿道过晚安回到自己房间。 　　天气还没有热到需要开空调睡觉，他披着一床薄被仍感到心烦意乱。 　　照理说，他，苏子放。 　　作为喜乐街系统的拥有者，从一个普通的老南方毕业生成长为如今日收过万的餐馆老板，是该有一些得意和开心的地方。 　　系统不断开放的新功能和成就奖励似乎也在告诉他做的不错。 　　但是，他总是觉得，自己好像忘记了一些东西。 　　可是偏偏想不起来是什么。 　　会做的菜慢慢增加，食客越来越多，名气似乎也在慢慢积累，除了主线任务…… 　　“对！主线！” 　　系统的自由度太高导致的结果就是现在这样，苏子放每天沉迷于支线任务和开新地图，完全忘记推进主线。 　　调出面板，主线任务还是孤零零的在最上面显示着。 　　【主线任务：带领喜乐街重回世界顶级商区（进度0.1%）】 　　自从上次收到陆仁杰的花篮后，主线任务动了0.1%，后面便没有任何动静，以至于他都快忘记自己这个系统还有主线任务这回事。 　　其实直到现在，他还是不能理解主线的定义，什么样子才算是世界顶级商区？类似于霓虹银塔，法区香榭里大街么？ 　　如果按照这个标准，仅凭他一人之力似乎有点难办。 　　毕竟在苏子放的记忆中，还没有凭借厨艺就让一个地区成为顶级商区的先例。 　　在脑海中重新回放了一遍主线进度更新的场景重，好像是因为他决定开业，陆仁杰代表商铺老板们欢迎自己加入。 　　“是不是只要我做出对喜乐街发展有帮助的事情，这个主线就会推进？” 　　苏子放试探着问道。 　　“那我和陆老板之前达成的合作，怎么没有推动呢？” 　　【请宿主自行探索。】 　　一句万能的经典的没什么用的回复。 　　要是自己能探索出来，游戏为什么有攻略？软件为什么有说明书？做菜为什么有菜谱？ 　　要知道对百分之九十的普通人来说，自行探索约等于作死，比如苏子放当年遇到的那道香蕉焗榴莲！ 　　本来他一直没有想明白，究竟是什么样的勇气可以让一个有几年学厨经验的厨师发明这样一道料理。 　　不过现在，他懂了。 　　是自行探索！ 　　虽然系统最后也没有给出发展喜乐街和主线的必然联系，但苏子放觉得自己的猜测的应该有八成可靠度。 　　他决定先尝试一下，万一有效果呢？ 　　正好前段时间陈楚懿和陆仁杰达成关于食不语和如归联合供应食材的战略合作协议，明天可以去验收一下成果。 　　还有五金店杨老板，开业那天好像就说要给自己看一个东西，算算时间也差不多，该去找他聊聊，说不准还能推动主线！ 　　苏子放想着安排，又打开系统各菜单把自己最近的收获全部盘点了一遍，终于美滋滋的睡去。 　　三声鸡鸣。 　　苏子放从被子里探出头。 　　他记得昨晚差一点就能三星通过191关，结果却因为体力不足未能如愿，刚刚梦里面也是差一点就要完成，结果被鸡叫唤醒。 　　“等等，哪来得鸡？”稍微清醒过来的苏子放穿衣推门而出。 　　“哎，儿子你醒了啊，快点，帮忙把这几笼鸡放到墙角。”陈楚懿手中拎着两个竹编鸡笼，后面还跟着一个穿青布衣服的小贩。 　　“妈，你怎么想起来买鸡了？” 　　苏子放记得陈楚懿最不喜欢处理这种生鲜，以前家里每次做鸡鱼虾蟹，都是在外面让别人处理干净才拿回家，现在居然买活鸡回来，真的是转了性子。 　　“早上出门正好遇到别人挑来卖，都是自己家养的走地鸡，现在不多见，买回来给你留着做菜。” 　　不过上一秒还是温情倾诉，下一秒就开始资本家的万恶嘴脸。 　　“听杨琼说你的龙井虾仁已经有火候了，后面就不给你准备练习份额，改成练习鸡肉吧。” 　　“喔，好。” 　　陈楚懿都这么说了，苏子放还能说什么呢？ 　　同时心里默默为关在笼子中的鸡们默哀几分钟，被陈楚懿看中，又成为自己手中的练习食材，恐怕身价都比不过小吃街的炸鸡排。 　　“干嘛去？”陈楚懿看到苏子放穿衣离开，在身后问道。 　　“去找陆老板问问合作的情况，顺便去安妍店里给你拿衣服。” 　　“那你快去，快！回！” 　　苏子放听出了陈楚懿的意思，快回是关键，懂了！ 　　如归店内，苏子放一进门就看到陆仁杰和牧录正在吃早餐，配料六碟八碗，主菜还是馒头。 　　“吃着呢？”他上前打招呼。 　　“苏老板来了，一起来点？”牧录热情招呼到。 　　“咕！”苏子放身体很诚实地告诉他想吃，“好的。” 　　几秒后，桌上多出一副碗筷，三人边吃边聊。 　　“你是想来问问最近如归点菜的情况？”陆仁杰摸着下巴，“有，但是不多。” 　　“这是详单，你看看，杨同学那边也有备份。”陆仁杰递过来一份账簿。 　　“3月27日晚上7点，虾饼*4，牙签肉*5。” 　　“4月1日晚上8点，凤爪*8，虾饼*6。” 　　“4月4日晚上7点半，虾饼*4，凤爪*8，牙签肉*5。” 　　“好像都是晚上的，而且都是小吃啊？”苏子放看了几天的记录，发现如归用户点餐的规律。 　　“是啊，来这边住的，都是来景陵市玩的游客，白天基本在外面旅游，只有晚上才回来。如果吃过晚饭，不是特别饿，正好点几份小吃聊聊天什么的。”牧录笑道。 　　“今天是早，再过一会，你就能看到他们出门的场面。”牧录瞥向楼梯口。 　　说话间，几个背着旅行包的大叔从上面走下。 　　“陆老板，我们先出去了，房间你安排下打扫，晚上见。” 　　“成，没问题。”陆仁杰点头应着。 　　“咱还没吃早饭呢，要不去对面吃一顿，我这两天看网上都有推荐。”队伍中突然传出一个声音。 　　“算了，我去看过，都是些家常菜，没有景陵特色的东西。”一位紫衣大婶开口说道。 　　“那去昨天那家吃鸭血粉丝汤？”一位红衣大婶发表建议。 　　“太难吃了，感觉都没吃到过正宗的景陵美食，算了，还是随便看看吧。”一位绿衣大婶摇摇头。 　　【任务（味蕾征服者）：请宿主为住在如归的游客做出令其满意的景陵特色美食：鸭血粉丝汤。任务奖励：盐水鸭。】 　　系统突然弹出一则任务提示，让苏子放看向那队游客的眼神都变得不一样。 　　“那个，哥几位……”苏子放起身招呼着准备离开的队伍。 　　“嗯？” 　　回头的，不仅是红紫绿衣大婶，还有陆仁杰和牧录。 　　“几位要是不嫌弃，明早来我店里，试试我做的鸭血粉丝汤吧？” 第58章 鸭血粉丝汤 　　“你会做鸭血粉丝汤？”红衣大婶看向苏子放，眼里满是怀疑。 　　“哎，你不是那谁？那谁么！”紫衣大婶有些激动，拍了一巴掌大腿，却半天没有那谁出来。 　　“苏老板是对面餐厅食不语的老板，厨艺挺好，几位要是放心，可以试试。” 　　“我就说怎么感觉那么眼熟，那就麻烦小帅哥了。”紫衣大婶笑得格外开心。 　　刚才她是说食不语里都是家常菜，可是却没来得及说家常菜的味道都不错。凭借她多年的人生经验，这种开在老街区还能有人气的馆子，绝对是最正宗的。 　　当然，如果她知道面前的老板现在还不会做鸭血粉丝汤，还要等下回去百度教程，可能就不会这样以为了。 　　中年旅游团叽叽喳喳一会便前往市内游玩。 　　见他们离开，陆仁杰才端着泡有枸杞的保温杯摸到苏子放身边：“你还会做鸭血粉丝汤？” 　　他可是牧录听过苏子放做锅包肉的壮烈事迹的，不免多了几分狐疑。 　　“我可以学。” 　　“呵呵。”陆仁杰露出一个自求多福的笑容，“真不知道该说你是初生牛犊不怕虎还是拎不清楚。” 　　他在景陵市混迹多年，又有一颗想做厨子而不得的心，平日里化厨艺为食欲没少品鉴美食，深知一碗合格的鸭血粉丝汤有多难得。 　　不过他还是好心提醒了一句：“如果你想吃到正宗的鸭血粉丝汤，可以去丰富路那边，有一家开了三十多年的老店，味道很正宗，不过基本下午就回沽清，如果想吃的话，可能现在就要出发。” 　　“好的，谢谢陆老板。”苏子放表示感激。 　　来到景陵市后他一直没有机会出去走动，所以知道鸭血粉丝汤是景陵特色美食，却也不清楚哪里的鸭血粉丝汤正宗。 　　为了完成任务，本来他都打算询问下美食二人组，去找一份正宗的鸭血粉丝汤，结果在陆仁杰这里就得到了答案。 　　丰富路。 　　苏子放在街头问了一位路人便找到陆仁杰推荐的最正宗的鸭血粉丝汤餐厅。 　　门头是一块红色的喷绘招牌，上面画着一只举着大拇指的鸭子，鸭子旁边写着店名：丰富鸭血粉丝汤。 　　招牌下排队的顾客足足有十几米长，看得出人气十足，苏子放等了半小时才拿到自己那份超豪华鸭血粉丝汤。 　　乳白的老鸭汤盛在碗中飘出温润醇厚的香气，汤面下藏着清亮的粉丝，上面铺满厚厚一层鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭肫和油豆腐，最上面是葱花和香菜碎，大概是因为豪华版的缘故，还格外准备了一碟盐水鸭。 　　苏子放尝了一口鸭肉，普普通通，好像就是普通鸭子的味道，有点咸。 　　再尝一口，好像多了些不一样的味道，雪白的鸭肉口感更温和，也更加细腻，还让人想吃下一口！ 　　再尝一口，又有些不同，皮脂的香气和鸭肉的滑嫩，形成触觉和味觉的双重风暴，刺激他把最后一块也收入腹中。， 　　盘子里空空如也，苏子放想了想，没有开启品鉴功能，自己闭上眼琢磨。 　　“味道不错，但是感觉盐可能有些偏多，鸭肉太厚，中间似乎缺失了一些味道，勉强B级吧，” 　　食神苏子放上线。 　　开启品鉴系统。 　　【烹饪的恰到好处的盐水鸭，等级S-级。】 　　苏子放：…… 　　他不信邪的开启完整评价。 　　【制作者按照祖传手法制作的一份接近完美的盐水鸭，味道无可挑剔，烹饪恰到好处，完美符合盐水鸭皮白肉红骨绿的特征，而且因为有特殊的烹饪手法，盐水鸭的味道被完全激发而出。】 　　看着系统评价，在想到自己下的定义。 　　苏子放低下头：“我大概是一个厨艺不行味觉也不行的假系统传人。” 　　“苏老板？你怎么在这里？”一个熟悉的声音传入耳中。 　　苏子放抬起头，看到沈安妍和一个染着紫发的女孩端着托盘站在门口。 　　把桌面收拾好招呼两人坐下。苏子放才回答沈安妍的问题：“陆老板推荐的，说这里的鸭血粉丝汤正宗，就来尝尝。” 　　“嗯，是啊，这家店我小时候就在开，我爸一直说这家店如果不是太流程化，一定有资格被评为米其林餐厅的，就像是那间鸡油饭店一样。”紫发姑娘接上苏子放的话，主动伸手：“你好。薛新笺，美食评论家。” 　　“你好。苏子放，厨师。”苏子放也伸出手。 　　“好巧啊，安妍，为什么你都认识这么多美食圈的人，不会是想要跨界当餐厅老板娘了吧？”薛新笺调侃着看向苏子放。 　　“吃粉，吃粉，要凉了！”苏子放不知道怎么接话，找借口叉开话题。 　　晾了一会的鸭血粉丝汤温度正好，苏子放挑起一筷子一口吃下。爽滑的粉丝被鸭汤包裹，混合着鸭杂脆弹的口感，怎一个好吃了得！ 　　“大厨师，说说看法？”薛新笺毫不见外。 　　“汤是用老鸭熬制的，味道醇厚，应该滤去了鸭油，所以汤比较清淡，煲汤的料应该是老板自家配置的，很独特。鸭杂都是用面粉搓揉洗净的，用黄酒焯水去除了腥味，很干净。口感应该是过了冰水，才能这么脆的。” 　　苏子放从品鉴说明中摘取出符合自己能力的判断说出来，中规中矩，没有太过亮眼。 　　“嗯，没错，苏老板口味很刁啊，这都能尝出来。” 　　“这家店的鸭汤都会选用一年以上的老鸭，煲汤的调料根据时节添加气味平和的中药材，所以很是滋补，比如这碗，应该是加了党参、黄芪。”薛新笺补充道。 　　“还有黄瓜。” 　　薛新笺说的几味食材品鉴系统中都有录入，唯独黄瓜薛新笺没有尝出。 　　“是么？”薛新笺挑挑眉，重新喝一勺汤在口中品味。 　　“苏老板，我觉得你可能要打脸了。新笺可是有名的食材评论家，上次告诉你的龙井虾仁的故事就是她告诉我的。” 　　沈安妍在旁边盈盈一笑。 　　不过话音刚落，薛新笺便睁开眼睛：“怪不得会有一股清爽的味道，用量不多，但的确是黄瓜，没想到苏老板不仅厨艺不错，舌头也很厉害，我倒是更期待苏老板的龙井虾仁了。” 　　苏子放没有感慨薛新笺糟糕的台词，他的全部思绪还停留在刚刚沈安妍的话上。 　　“龙井虾仁的故事，是薛新笺告诉沈安妍的！” 　　这么说，她有可能认识薛意？ 第59章 薛意是谁？ 　　“那个，薛姑娘，能打听一个人吗？”苏子放忐忑着开口。 　　“薛若离吗？”薛新笺抬起头仿佛早就料到这个问题，“我也只是从我爷爷那里听到这个故事的，他没说后续。” 　　“不是，我是想问你知不知道薛意？” 　　听到苏子放要打听的名字，薛若离露出诧异的表情。 　　“你说的是哪个薛意？” 　　“就是著名杭帮菜大师，以前的楼外楼行政主厨，薛意先生。”苏子放凭借记忆把那天在网上查到的资料复述出来。 　　“怎么，你认识？” 　　“你找我爷爷做什么？” 　　本来苏子放以为薛新笺只会说很熟，或者说认识，结果因为一个故事，直接找到对方的孙女，这还真是……巧了！ 　　“前几天有人在我店里点了一道龙井虾仁，吃完后就问我认不认识薛意。还笃定我的龙井虾仁是和薛意先生学的。”苏子放如实说道。 　　“那你怎么觉得我会认识？”薛新笺反问道。 　　“网上说薛意是薛若离的儿子，又师从裴家私厨。龙井虾仁的故事是你告诉安妍的，可是网上又没有相关报道。所以我猜你可能认识薛意先生，只是没想到关系居然这么亲近。” 　　薛新笺喝下一口汤，袅袅热气中飘出陈年旧事的风味。 　　“薛意是我爷爷，他早些年的确是在楼外楼工作，龙井虾仁也是他的招牌菜，只不过已经退休数年，现在在临州茶山买了间小院子养老，知道他去向的人不多了。找他的那人苏老板还有印象么？” 　　“比我年龄大些，应该不到三十，戴鸭舌帽，穿衣服还算有格调，自己备着筷子和汤匙，应该是一个老饕。” 　　“是不是嘴角有一点斜？”薛若离皱起眉头，思索了几秒开口问道。 　　“对！”苏子放回忆着，笃定的点点头。 　　“我知道了。”薛若离露出了然之色。 　　“是谁？”苏子放不喜欢这个直接上门的人，见薛若离知道，正好趁机打探。 　　“汤宁。”薛若离说出一个名字，还看了沈安妍一眼。 　　“他怎么去你店里了？”沈安妍本来没反应，听到那个人的名字自然流露出厌恶的神情。 　　“怎么，他还得罪过你？”苏子放有些好奇，这世界太小了。 　　“没有。”沈安妍似乎不想说这个话题。 　　薛若离在旁边帮着解释：“他之前在一次宴会上遇到安妍，后面想追求来着。” 　　“哦，懂了！”都是男人，苏子放瞬间明白沈安妍为什么会讨厌汤宁了。 　　肯定是做了某些令她厌恶的举动。 　　“是什么？”他也不问沈安妍，直接看向薛新笺，她肯定知道一些。 　　“很多。”薛新笺浅浅一笑，露出你懂得神情。说完还强调一句：“苏帅哥可不要犯同样的错误哦。” 　　“真可怜！”苏子放在心里为汤宁默哀一秒，恰好听到薛新笺的话，面色渐渐凝固。 　　“你倒是告诉我上一个人犯了什么错啊！” 　　当然这话只能私下说说，不可能当着沈安妍的面讲出来。 　　“好了，不说这个。苏老板，既然汤宁都觉得你的龙井虾仁师承我爷爷，想必味道一定很好，什么时候可以让我品尝一下啊~” 　　薛新笺竟然流露出几分期待感。 　　“你……为什么不直接找你爷爷，他做的岂不是更正宗。”苏子放有些不懂薛新笺为什么舍本逐末。 　　“我爷爷已经很久不做这道菜了。” 　　“不过我要是尝过你做的龙井虾仁，就可以告诉他有一个小帅哥做的龙井虾仁和他一样好吃，说不定他会再做一道。”薛新笺俏皮地说道。 　　【任务（前辈的提点）：为薛意做出S级龙井虾仁，解锁全部龙井虾仁的故事，任务奖励：视完成度待定。】 　　突然弹出的任务让苏子放嘴角上扬。 　　这种看完成度的任务，如果达到100%完成度，奖励格外丰厚，看来问题的关键就在故事。 　　想着薛意会的几道料理，苏子放已经开始考虑自己是不是该去临州开一间分店，凭借几道杭帮菜，肯定可以赚的盆满钵满。 　　“苏老板？有为难得地方吗？”薛新笺见苏子放迟疑着，出言问道。 　　“没有，刚才想到点别的事情，不好意思。”苏子放点头致歉，“过两天来吧，我今天要研究鸭血粉丝汤的做法。” 　　“好的，麻烦苏老板了，到时候微信联系。”薛新笺见苏子放同意，加过微信便安静地吃粉丝。 　　“有头绪么？”问话的是沈安妍，“我记得你不是景陵人，一天时间够么？” 　　“本来没有，刚吃完这碗有一些，先试试看吧。”苏子放点点头。 　　“需要我去帮你试餐么？”沈安妍坐了几秒，见苏子放还没有说话，主动问道。 　　“！正愁没有懂行的人指点，安妍你要是有空最好不过。” 　　“有空。”沈安妍放下筷子，笑意盎然。 　　“我去结账！”苏子放上前买单。 　　“我也要去，唔，沈安妍你掐我干什么！”薛新笺说了一半的话慌忙改口，留下一句“再见”愤愤离开。 　　“她怎么了？”苏子放去结账，没有看到这一幕，回来后发现座位上只剩沈安妍一人，好奇问道。 　　“她突然有事，不用管她。”沈安妍回了一句消息后把手机放回包里，黑屏前只看到一句聊天。 　　“好你个沈安妍，有异性没人性！” 　　“呵呵，再见！” 　　“那，我们走吧！”苏子放对此毫不知情，一心只想先去找几只上好的鸭子！ 　　好在沈安妍常来店里，问了几句便从老板那里打探出店里鸭子的供应地点。 　　景陵和帝都的美食中都有一道鸭子，因此并称为南北双鸭，不过养育方法却大相径庭。 　　帝都的鸭子因为是烤制，需要人工填肥，这才能保证鸭肉烤制后皮酥肉嫩，肥而不腻，瘦而不柴的口感。 　　而景陵的鸭子多汤烹饪，最适合农户散养的高邮麻鸭发挥。 　　两人按鸭血粉丝汤店老板的指示，果然买到三只正宗的高邮麻鸭。 　　通体青绿渐变到黑色，体型俊美，毛色鲜亮，爪蹼橘红，一看就知道是顶好的鸭王！ 　　回食不语的路上，沈安妍戳了戳苏子放的肩膀，悄悄咽下口水：“这么好看的鸭子，一定很好吃吧！” 　　苏子放：喵喵喵？你在想什么！ 第60章 比例不对 　　食不语，厨房。 　　苏子放刚把一只鸭子脱毛就看到陈楚懿从门后冒出：“买鸭子做什么？” 　　“做鸭血粉丝汤。” 　　“早餐？你能起来？”陈楚懿想都没想就对苏子放发动技能：“你不行。” 　　“只是琢磨下景陵小吃，毕竟开在这里内，保不齐哪天会出现几个游客来点，万一不会做岂不是很丢人气。” 　　苏子放说话间已经将鸭子放血清洗干净，将阵地转移到案板上。 　　他以前没怎么处理过鸭子，不过看别人处理鸭子的经验道却蛮丰富。鸭子褪毛后手起刀落，斩断鸭爪和小翅。 　　利索地在鸭身上开一道小口，从缝隙抽出内脏，放在盆里。 　　虽然苏子放不会整鸭脱骨的技术，但是老南方毕业，这种小活还是做得得心应手。 　　当然，如果没有弄断骨头，整鸭的卖相就更好不过。 　　鸭子清洗干净后放在一边备用。 　　苏子放起锅热油，将鸭子在油锅中小火煎过一遍，鸭子变得浑身金黄，雪白的鸭油也被煎出，在锅边凝结出一层油花。 　　这样很容易做出汤色清亮，奶白馥郁的鸭汤。 　　鸭子煎好后，苏子放取了一只大号砂锅，将鸭子整只装入，配上料酒、党参、枸杞、姜片，大火烧开撇去浮沫，然后开着小火慢慢煨汤。 　　这是他从一个粤省朋友处学来的方子，用来煲景陵的汤，应该也没问题。 　　根据朋友的原话：只要一次性加足水，出锅后再放一些盐，汤的味道鲜美的让人愿意吃掉舌头。 　　不过年代久远，苏子放也记不得具体的顺序，跟着网上查到的教程略加改动便做出了这么一锅融合各地风格的汤。 　　反正根据网友反馈，只要配料差不多，各地煲汤似乎都一样。 　　煨鸭汤的时候，苏子放也没有闲着，刚才掏出来的内脏还要进一步处理。 　　鸭肠用淘米水洗过后加入白醋、面粉开始搓揉，大概两至三分钟后可以挤干水分，冲洗干净，再用筷子夹着鸭肠抽出，把附着的杂物过滤干净，最后用冰水泡着。 　　鸭肝和鸭心这些部位处理方法大致类似，熟练之后也不会费太多功夫，苏子放最关心的是刚才接好的鸭血。 　　刚才接好后苏子放趁热倒入了盐水搅拌均匀，现在已经有开始凝固的现象。 　　估算了下时间，如果等鸭血自然凝固可能来不及，苏子放架起蒸锅，把鸭血放在其中，用小火慢慢蒸着。 　　砂锅里，鸭汤咕嘟咕嘟冒着泡；冰水盆里泡着处理好的鸭内脏；蒸锅中新鲜鸭血正在凝固，苏子放对自己这碗鸭血粉丝汤越来越有信心。 　　“怎么样了？”沈安妍出现在后厨，闻着锅里飘来的香味有些挪不开眼睛。 　　“快了，等鸭汤出锅就好。”苏子放顺手撕开一袋粉丝泡上水。 　　“那些配料你别用水煮，都是要过鸭汤的，原味才有味道。”沈安妍看到盆里的鸭内脏提醒道。 　　“嗯，我等下烫熟。” 　　两人就这么站在厨房里不咸不淡的聊了两句，一个在灶头，一个在门口，却都不觉得尴尬。 　　最后还是陈楚懿的出现打破了这种安谧的和谐。 　　“你俩怎么在这聊天？” 　　“没有！”两人异口同声，说完又觉得太过欲盖弥彰。 　　“我做饭。” 　　“我来问点事情。” 　　像极了小时候异性一起回家撞到家长后的警觉。 　　“你俩继续，我就是来看看鸭血粉丝汤做的怎么样了，要是可以，改天上菜牌？”陈楚懿刚才特意去做了用户调研，如果店里有高品质的鸭血粉丝汤，生意还能再火一些。 　　在陈楚懿眼里，苏子放现在已经不是她的儿子，而是一台时刻能变成印钞机的两脚兽！ 　　“看情况。”苏子放没有直接回绝，留下一个模棱两可的回答。 　　“行……吧。”陈楚懿有些失望，却也没有太过失望，毕竟她也知道开发一道新菜的困难。 　　“多练练，明天我再给你买三只鸭子，我查过了，要高邮麻鸭。”陈楚懿一副很懂行的样子，让苏子放心生恐惧！ 　　难过，害怕，亲妈要我加班，我该怎么办！ 　　“阿姨对自家产业很上心呀。”沈安妍等陈楚懿离开小声地和苏子放说道。 　　“她那是财迷心窍！”抱怨起自己老妈，苏子放毫无芥蒂，要不是鸭汤快要煨好。 　　他能从小时候陈楚懿给自己五元零花钱还要玩朝三暮四的把戏开始说起。 　　一开始上午给他两元，下午给他两元。后来上午给他三元，下午就“偶然”的忘记给。 　　但是三元也没花完的苏子放就会忘记自己还有两元。 　　这么精明的头脑，全用来坑自己的零花钱。苏子放现在想起来还是觉得很过分，绝对是亲生的！ 　　“汤好了。”沈安妍闻着味道提醒道。 　　“嗯。”苏子放把鸭杂全部切片，装在笊篱中，把鸭子捞出，开大火，将鸭杂烫熟。又取一个漏筒挂在边上，放入一把粉丝。 　　不用多余操作，粉丝铺在碗底，鸭杂和油豆腐铺在粉丝上面，蒸好的鸭血拿出切小块倒入，加入一勺盐，最后浇上满满一碗鸭汤，撒上蒜苗葱花。鸭血粉丝汤就成了。 　　“怎么样？”苏子放做好三碗，一起端出。 　　陈楚懿以前吃过一次，早都忘记了滋味，尝了一口，啧啧舌：“还行，料挺足。” 　　听到这儿回答，苏子放下意识忽略了陈楚懿。 　　“料足！” 　　这算什么评价？一定是觉得自己放的太多，成本太大影响她赚钱。 　　苏子放想着，试探了一句：“自家人吃，多一些，卖的时候就均衡一些。” 　　“那就好。”陈楚懿点点头，“很好！” 　　“呵呵，无情的女人！”苏子放在心里吐槽。 　　沈安妍被那句自家人听得红了脸，低下头心里有些说不出的情绪，直到苏子放唤她才反应过来。 　　“安妍觉得怎么样？” 　　“味道挺好的，就是感觉比例不太对。”沈安妍用她吃鸭血粉丝汤数年的经验给出判断。 　　苏子放自己也尝了一口。 　　【一份原料比例不对的鸭血·粉丝·汤，评级B级。】 　　系统的评语让苏子放有些愣住，这又不是数学题，怎么还能比例不对？ 　　而且还用·连接，是什么意思？ 第61章 成败都是鸭油 　　不信邪的苏子放特意去如归请来了陆仁杰，又送上一份诚意满满的鸭血粉丝汤。 　　“吸溜~呼，啊！”一碗吃完，陆仁杰脸上露出满意之色。 　　“陆老板，怎么样？” 　　看着陆仁杰空空如也的碗底，苏子放多少有了几分期待，都吃成这样子了，要是还说不好吃？太假了吧！ 　　“第一次做？”陆仁杰反问了一句。 　　“嗯。”苏子放下意识点点头。 　　“挺好的，能做成这样子。”陆仁杰顿住，看苏子放还没反应过来，轻咳一声：“就是这味儿不太协调。” 　　连续两个人说味道有偏差，苏子放也知道肯定是自己做法出了问题。 　　可是系统提示味道B级，两人也没觉得难吃，应该可以排除不好吃的因素。 　　剩下的情况可能是不正宗吧？ 　　“陆老板，安妍，你们吃别人家的鸭血粉丝汤，是什么感觉？”苏子放想听听他们对别人家的看法。 　　“就说说丰富路那家吧。”陆仁杰手指在桌上叩击几下。 　　“热气腾腾的粉丝汤一端上桌，先喝一口鸭汤，热腾腾带着鸭油香；咬一块鸭血，鲜嫩柔滑；嚼一段鸭肠，弹牙多汁；还有绵密软糯的鸭肝、咸香入味的鸭肫以及炸过又在鸭汤里煮到鼓囊囊的油豆腐，再嗦一口裹挟着汤汁滑溜溜的粉丝，好吃，热火！嘴巴过了瘾，身上也暖暖的。”陆仁杰倒是没有隐瞒，说得活灵活现，台词堪比《舌尖上的华夏》。 　　刚吃过一碗鸭血粉丝汤的苏子放肚子开始咕咕叫，他居然听饿了。 　　“陆老板，你不去当说书的，真的可惜了！”苏子放看着陆仁杰定向表扬。 　　“上学的时候搞过文艺社，诶嘿，手艺还没丢。”陆仁杰憨厚一笑。 　　苏子放：…… 　　果然一个不会说相声的厨子不是一个好客栈老板！ 　　“那我这碗呢？”听过别人的评价，苏子放大概对陆仁杰的标准有了了解，再次问道。 　　“这碗啊……”陆仁杰努起嘴巴想了几秒，“就是鸭汤很好喝，鸭杂挺脆，粉丝很弹，单独吃都不错，就是没有整体性。” 　　苏子放终于知道为什么有一种人叫做五官单独看都很好，拼在一起就不好看了。 　　自己这碗鸭血粉丝汤就是这样子。 　　打开系统评级，想看看解决措施，结果却只看到一个冰冷的提示。 　　【请宿主按照食客提示自行解决食材不相合问题。】 　　无情！ 　　不就是没有第一时间看系统给出的评级说明么，这么记仇？ 　　苏子放脑海中回放着经典的对白：“当初喊人家小甜甜，现在就喊牛夫人。” 　　罢了，罢了，爱不动，还是自己研究吧。 　　吃一口面前的鸭血粉丝汤，再和记忆中丰富路的那家仔细对比。苏子放愈发觉得S级料理的恐怖。 　　陆仁杰的评价旁白一样在他的回忆中飘出，配合着他吃鸭血粉丝汤的画面。几乎就是从美食纪录片中剪辑出来的片段。 　　一口粉丝，爽滑弹牙，带着鸭汤的清香，内里混着鸭杂，软糯脆弹诸般口味融合，油滋滋的让人咬下去都是满满的幸福感。 　　单独吃油豆腐，吸饱了汤汁有些烫口，得小心的吹几下，再挤掉一部分汤汁，才能咽下。豆腐和鸭油混在一起，像是咬着酥烤鸭皮，每一口都渗出醇香的老鸭汤。 　　鸭血单独吃，细腻滑嫩，和油豆腐的粗糙相得益彰，本身的血腥丝毫不见，反而有种鸭汤点过的浓浓鲜美。 　　苏子放脑海中灵光一闪。 　　对！是油！ 　　丰富路的鸭血粉丝汤的每一味食材都和鸭油紧密相连。 　　粉丝外层的细腻是鸭油，油豆腐的鸭香是鸭油，鸭杂上的爽脆香糯还是鸭油，鸭血的鲜美是鸭油，汤头的鲜甜还是鸭油，就连飘在汤面的葱花和香菜也是浮在一层薄油之上！ 　　虽然食材彼此独立，却都由鸭油紧密相连构成一道整体。 　　这种调和各食材于一体的融洽，是丰富路鸭血粉丝汤粉丝汤传承多年的绝技。 　　和自己的鸭血粉丝汤对比后，苏子放也终于明白为什么自己的会有一种不协调感。 　　他为了汤头清亮，特意滤去了多余的鸭油，没想到这却成为整碗鸭血粉丝汤最大的败笔。 　　想明白其中的关节，苏子放也明白了薛新笺的那句评价：如果不是太流程化，应该可以进入米其林榜单。 　　刚才在丰富路，他也看过对方厨房的分工。 　　一人负责熬鸭汤，用长柄勺不停的搅动，让鸭汤中的棒骨和鸭架滋味融入更多。 　　一人负责烫粉丝，用鸭油混着高汤吊出味道的粉丝出锅便被递到下一工序。 　　一人负责加料，一勺鸭血、一勺鸭胗、一勺鸭心，一勺葱花香菜，数量几乎一致，就像是用天平称出来的一样。 　　一人负责加汤，大铁勺只一下，便是满满一碗白汤，鸭油瞬间将所有食材包裹，浸润，散发出勾人的香气。 　　一人负责端到食客面前，如果是豪华版，还要从旁边取一份盐水鸭一起端过来。 　　这种流水线式工坊，将每个步骤都优化到极致，诞生的料理口味也能够保持一个水准，不过确实少了一些能成为S级的东西，就是对食客的敬畏。 　　虽然店主已经很努力地根据时节调整汤底，甚至别出心裁添加黄瓜来补足汤头的清淡口感，但是作为小吃，却已经没有了最初诞生的那种烟火气。 　　苏子放没有吃过鸭血粉丝汤，但是却吃过家门口的羊杂汤。 　　小时候，他常去门口一对老夫妻摆的羊杂汤摊子吃早点，掌勺的老夫妻每天将摊位收拾的齐整，地下铺上大广告布，顶上支起油布棚子，不怕晒也不怕雨。 　　小三轮车满满当当摆放着出摊的物资：折叠桌和长条凳一拼，就是能容纳十个人的摊位。 　　老夫妻羊汤熬得费功夫，都是每天买了新送来的羊骨，选用最好的肋骨和腿骨熬汤，每口都能喝出满满的骨髓味。撒上葱花香菜，解腻又回味无穷。 　　搭配上沙姜、沙葱、辣椒酱调制的酱料和土灶烙出的死面馍，苏子放小学的时候就能吃一海碗。 　　去的次数多后，那对老夫妻每次见到苏子放，都会乐呵呵的打个招呼，抢先问一句：“还是多羊肚少肝，葱花香菜多放，要干辣椒是不？” 　　现在想起来，除了美味让他口水直流，这份亲近也是久久不能忘怀的原因。 　　“嗯……越说，越想吃了啊！”苏子放有些怀念地看向远方。 第62章 吹口碑 　　解决了食材不协调的问题，苏子放也没有急着对另外两只鸭子下手，取刚才片出的鸭皮炼油，用小锅热好鸭汤，把粉丝、鸭杂、油豆腐全部在锅中滚一边，再盛出倒进碗里。 　　【一碗味道较好的鸭血粉丝汤，等级B级。】 　　尝一口，各色食材在鸭油的连接下浑然一体，果然比之前的那份要适口很多。 　　苏子放心中有数，愉快的摸出手机在食不语伐木累微信群发了一条消息。 　　“晚上来早点，正宗景陵鸭血粉丝汤！” 　　“切，第一次做还敢说正宗？不怕闪了舌头。”陈楚懿大概是正在玩手机，秒回一句。 　　苏子放还没来得及放下手机，刚好看到这句话，长叹一口气：“太难了，在群里还要被老妈吐槽，我不要面子的嘛！” 　　刚准备拍面前新出锅的鸭血粉丝汤解释一下，就看到陈一个小仙女撤回一条消息。 　　五秒钟后。 　　陈一个小仙女：“是的，真的很好吃，小杨，晓曼你们晚上早点过来吃饭。” 　　说完还特意发了一个点头卖萌的表情包。 　　苏子放：…… 　　女人变脸的速度，比川剧还快！ 　　当然这话他只敢在心里说，毕竟做男人，从心才是最重要的品质。 　　杨琼和赵晓曼大约是在上课，过了半小时才在群内回复。 　　“好啊，期待苏老板的手艺！”杨琼一如既往的吃货模样。 　　“会翻车么？”赵晓曼是一个中级厨艺专精拥有者，还是后厨唯一的打荷加切墩，用这样挑剔的问句也显得不那么奇怪。 　　“不会，陆老板和你们安妍姐都鉴定过。” 　　“那可以期待了！”赵晓曼跟着杨琼回复了一个等投喂的表情。 　　苏子放看着聊天颇有些无奈，自己一个厨师加上老板的身份，居然还不能证明自己做的鸭血粉丝汤好吃，还需要靠外人的口碑衬托。 　　难道自己做的龙井虾仁不好吃么？还是卤凤爪不够吸引人！ 　　是什么让她们产生自己厨艺不好的错觉。 　　不过转念一想，两人好像也有一段时间没有见识过自己的厨艺，不了解情况情有可原。 　　于是苏子放决定将改善员工餐的计划提上日程。毕竟美食小分队队长都在给自己兼职，能拍员工餐发群里也是一笔不小的宣传。 　　想到宣传，苏子放突然想到杨琼还有一个特级凝聚人气专精，不好好利用一番都对不起这个评级。 　　忍不住开口问道：“对了，杨琼，你有没有什么办法可以聚集一批稳定食客？” 　　大概因为这个问题是杨琼的专业方面，所以她回答的极快。 　　“苏老板你是想要什么样的稳定？目前主流的顾客留存平台有微信公众号、微信群、抖音、微博。相比之下各有优劣。” 　　“微信公众号传播简单，获客容易，但是打开率不高，信息传达情况一般，运营难度较低。” 　　“微信群相对来说简单一些，大家都有共同话题，在里面可以聊天，会比较活跃。平时也不用做什么特殊维护，只要节假日放出一些优惠券即可。” 　　“如果想要迅速扩张人气，还可以做一些抽奖送礼，转发有礼，很快就可以吸引到一批忠实拥趸。” 　　“抖音是视频为主，要看苏老板愿不愿意太频繁出镜，以你的颜值，稍微一运作肯定就是抖音当红炸子鸡。” 　　“微博的话……算了，都要凉透的东西，不说了。我先上课。”杨琼发出一个笑脸。 　　“晚上记得给我们留鸭血粉丝汤。”杨琼最后还不忘安排好晚饭的事情。 　　“好。”苏子放正在看杨琼发来的计划，简短的回复了一句，开始思考可行性。 　　稳定的食客能带来口碑，而且还能在网上传播，对于目前来看帮助不会很大，但考虑到主线任务世界知名，肯定还是需要有网络途径。 　　苏子放想了想，给杨琼回了消息：“那就先做抖音和微信看看吧。” 　　他相信拥有中级视频剪辑专精的杨琼一定会比市面上大多数工作室做的都要好，再加上特级技能叠加，效果应该会很恐怖。 　　晚上营业结束后，杨琼和赵晓曼都没有急着走。 　　杨琼是关心自己的宣传任务。 　　“苏老板厨艺精进了不少啊！”赵晓曼则是纯想打探苏子放是怎么在一天内掌握鸭血粉丝汤的。 　　她是知道苏子放做锅包肉的情况的，就算领悟了初心也没道理会进步这么快。 　　“天赋，没办法，我就是属于那种大器晚成型的，突然就开窍了。”苏子放看着自己的面板大言不惭地说道。 　　【专精：厨艺（初级：883/1000）】 　　其实连他自己都没有搞明白，为什么试菜翻车越来越少，甚至可以探究出S级料理的奥秘。 　　只能笼统的归结为自己厨艺专精提升，熟练度变高带来的效果。 　　只是直到现在，他还没有反应过来自己当时吃鸭血粉丝汤的时候，只品鉴了盐水鸭，并没有品鉴鸭血粉丝汤。 　　杨琼先对苏子放的鸭血粉丝汤一顿吹捧，什么景陵城第三秀，苏老板人无双，临景双绝…… 　　言辞诚恳，目光真切，要不是最后那句：“现在宣传也做了，是不是要给我加点工资。” 　　差点夸得苏子放差点都相信了。 　　还好贫穷让苏子放清醒，瞬间把烫手山芋丢给陈楚懿：“工资是我妈负责，你得找她。” 　　杨琼瞬间有一种若风一指的无力感。 　　自己为了涨薪，连下午的课都没有好好上，就为了准备一套说辞，结果却放错了目标对象。 　　她很想一口陈年老血吐死过去。 　　不过苏子放倒是真的没有资本家潜质。 　　鉴于自己没有那个管理才能，还特意去和陈楚懿认真商量了给杨琼加薪的事情。 　　“可以啊，有人做宣传还不好吗？加薪500，先让她试试，如果做的好，继续调整。”陈楚懿正在做面膜，听到苏子放的话直接同意。 　　“这么痛快？”苏子放有些吃惊。 　　本来以为还要给陈楚懿解释一番什么叫做新媒体，结果陈楚懿听完消息直接点头。 　　“咱们做餐饮的，不就是要流量嘛。流量不就是从口碑来的嘛，口碑不就是靠吹的嘛！” 　　“现在有人帮咱们吹口碑，为什么不痛快。” 　　陈楚懿发动高级蛊惑专精，让苏子放毫无尊严的接受“做新媒体等于吹口碑”的概念。 　　K.O！ 第63章 中老年粉丝团 　　得知自己加薪后的杨琼美滋滋的带着赵晓曼回学校，说要连夜做一份《食不语微信&抖音运营方案》出来，第二天就带来给苏子放过目。 　　吓得苏子放连忙阻止。 　　现在都已经晚上十一点多，虽然他不知道做一份运营方案需要多久，但是两个小时起码是要的吧？ 　　等她们回学校，洗澡，再做好方案，怕不是要凌晨四点。 　　现在的学生体质都不高，苏子放真的担心杨琼方案没做完，自己第二天就先上了《景陵日报》社会版面新闻。 　　那些网上的媒体恐怕更是会夸张！ 　　标题他都帮忙拟好了。 　　《无良餐厅雇佣兼职使其劳累致死》 　　《震惊，餐厅雇佣女大学生竟然让她干这种事》 　　《爆料：女大学生餐厅兼职，晚上十一点下班后还要为老板做这件事》 　　…… 　　苏子放陷入沉思。 　　不知道为什么，一旦加上“女大学生”四个字，这种新闻就会瞬间变得看起来很有歧义而且很有流量的样子！ 　　“看来要给UC震惊部发一个简历看看，也不知道他们起标题会不会发工资。”苏子放暗搓搓地把脑海中几条标题删掉。 　　他还得准备明天彩虹旅游团大婶们的早餐。 　　苏子放心里苦啊！ 　　兼职走了，大堂经理睡觉了。 　　整个食不语只有厨房透露出明灭不定的灯火。 　　餐厅的老板亲自写好菜牌， 　　又把锅碗洗完摆放好，水台和灶台清理得干干净净，隔夜的垃圾丢去厨余垃圾指定地点。 　　要是来点煽情BGM，怕是可以直接拍一部名为《凌晨四点的景陵市》的那种当代青年创业奋斗史。 　　一夜无话。 　　苏子放晨起处理鸭子的时候天色微亮。 　　鸭子是和昨天一样的处理手法，却在煲汤时保留了汤面上一层清亮的鸭油。 　　彩虹大婶旅游团到店时，锅里的鸭汤也正好炖到好时间。 　　陈楚懿还对早营业不太适应，惺忪着睡眼登记了大婶们点的菜，递给苏子放后开始在前台摸鱼。 　　“鸭血粉丝汤、阳春面、蛋炒饭” 　　传菜单上陈楚懿还特别备注好：“少香菜、不要味精、多鸭肠……” 　　看完后，苏子放总算放下心来，这些大婶似乎比网上说的样子要好很多，没有作妖点什么不要粉丝的鸭血粉丝汤，不要鸡蛋的蛋炒饭。 　　要不然他还真的头疼，鸭血汤和白米饭卖这么贵，良心会遭谴责的。 　　食材都有现成的，苏子放算好份数，三锅便做完所有。 　　想着陈楚懿估计还困着，索性自己端起托盘上菜。 　　“哟，小帅哥，你还真的会做饭啊。”说话的是绿衣服大婶。 　　“你不知道，现在世道变了，都是男的做饭，女的啥也不干。你看我家儿子，结婚后做饭家务全包，还得挣钱，真不知道咋混成这样子了！”红衣服大婶絮絮叨叨，说完还特嫌弃的虚空一“tui”! 　　“小老板，这铺面是你的不？”紫衣大婶抓住关键问题。 　　“昂，算是吧。”苏子放也思考过这个问题。 　　房产证写着自己名字但是还抵押在银行的房子，究竟算不算自己的？ 　　如果未来几十年，自己每个月都能还上月供，那应该是算的。如果还不上，可能就不算了。 　　所以他也不敢说得很明确。 　　“可真是个俊小伙啊。”紫衣大婶流露出看女婿的眼神，越看眼角挑的越高。 　　“小老板今年多大？谈对象了么？喜欢什么样的？”紫衣大婶向苏子放打出一张丈母娘三连问。 　　“我去后面关火，几位慢用。”苏子放打出一张火遁术脱离战场，一边走一边感慨：“和中年妇女说话太恐怖了！” 　　大堂内，彩虹旅游团见苏子放落荒而逃，除了红衣大婶外都露出失落的表情。 　　也不管苏子放都没有和自家闺女见面，就开始吐槽：“多好的孩子，咋就不肯喊一声妈呢！” 　　“吸溜。”一声吃粉的声音不合时宜的响起。 　　众中年姐妹花一起回头看向发出声音的人，仿佛一条彩虹倒转方向。 　　红衣大婶咽下粉丝，一脸不服：“咋？我儿子结婚了，不跟着你们抢女婿。吃口饭还不行吗？” 　　“好香！”紫衣大婶离得最近，闻到鸭血粉丝汤里飘出的浓郁鸭味，忍不住咽下口水。 　　“嗯嗯，真的，比那天吃的绝好鸭血粉丝汤好吃多了！”黄衣大婶表态。 　　“让开让开，我也尝尝。”绿衣大婶挤开人群抢到自己那碗，猛地吸溜一口，发出满足的声音，“好吃！” 　　“有那么好吃么？”蓝衣大婶皱起眉头，“我可听孙老头说鸭血粉丝汤一股鸭子腥味，汤都是添加剂做的，吃完还闹肚子。” 　　“就孙老头？抠成那样，买个包子都恨不得别人再送个馒头，谁知道他在哪吃的鸭血粉丝汤？”红衣大婶吃完饭，毒舌起来。 　　“对，就他那嘴巴，你还指望他能说出什么好话。早都说了，老孙头的话，你连标点符号都不能信！”紫衣大婶也跟着一起吐槽。 　　“这……”蓝衣大婶还有些犹豫。 　　不过听姐妹们这么夸，她觉得碗里的阳春面顿时不香了，眼神一直瞟向旁边的鸭血粉丝汤。 　　“给你尝一口你就知道了。”紫衣大婶看出蓝衣大婶的渴望，心痛又大方地把碗推过去。 　　“吸溜。”蓝衣大婶尝了一筷子粉丝。 　　“呼。”又喝了一口汤。 　　“老孙真不是个东西！”蓝衣大婶骂到。 　　浓郁醇厚的鸭子汤带着鲜味在嘴巴里爆开，粉丝和鸭杂裹着鸭油充盈口齿间，油豆腐粗糙的口感和柔嫩的汤汁让她把来景陵吃过的鸭子全都回忆起来。 　　烤鸭、板鸭、酱鸭、咸水鸭。 　　鸭翅、鸭脖、鸭腿、鸭架。 　　全都汇集在一起，化成她口中鲜美的鸭汤。 　　“真香啊！” 　　“这次景陵市真的没白来，吃到这么好的鸭血粉丝汤。”红衣大婶由衷地感慨。 　　“嗯，还有对面那个陆老板，人和和气气的，房间也收拾得干净，下次来还住那里，继续来吃这家的饭。”紫衣大婶点点头。 　　“叮！” 　　躲在厨房的苏子放突然看到眼前跳出的系统提示。 　　【主线任务：带领喜乐街重回世界顶级商区（进度0.2%）】 　　“又动了，真好！” 第64章 练习 　　送走了彩虹旅游团的大婶，苏子放突然想到贾西贝告诉自己要来景陵学习。 　　算算时间，似乎就是这几天，连忙发微信询问道。 　　“贾老师，您到景陵了吗？什么时候有空莅临小店指导一下工作？”稳中带皮，完美。 　　“刚上火车，明天到，等我安顿好提前联系你。”贾西贝过了一会才回消息。 　　“好的，恭候！”苏子放放下手机，开始思考自己做什么菜色才能完成邀约试菜的任务。 　　龙井虾仁现在是A级，肯定要做。蛋炒饭和阳春面都是B级，马马虎虎，到时候当作主食也没有问题。 　　要不，再加一道文思豆腐？ 　　最近试菜都比较顺利，苏子放表示，他有些膨胀。 　　不过想着自己前几天练手还是只能切出豆腐泥，还是放弃了这个想法。 　　还是糖醋里脊吧？苏子放稳住念头。 　　杭帮菜一道，鲁菜一道，小吃一道，主食一道。正正好安排妥当。 　　定好菜品，苏子放还想要努力挣扎一把，比如把糖醋里脊突破到A级别。 　　让陈楚懿帮忙把门口的广告牌改成午市糖醋里脊六折。估算好时间，苏子放决定和里脊战斗到底。 　　家常菜的做法都差不多。 　　糖醋里脊也不是什么复杂的料理，可优化的流程不算多。 　　苏子放先用常规方法做了一份。 　　入口一尝。 　　【一盘普普通通的糖醋里脊，等级B级。】 　　和之前一样，甚至连评级都没改变。 　　一方面说明苏子放水平的稳定，另一方面说明这道菜品他没有进步。 　　反正抱着改进的念头，苏子放无所畏惧，直接点开详细评价。 　　【里脊切片时薄厚不均。】 　　【里脊炸制时间过短。】 　　【里脊炸制时间过长。】 　　【芡汁味道不足】 　　【芡汁醋放多了，过酸。】 　　【勾芡不均匀。】 　　【盐放多了。】 　　还好，比起龙井虾仁来说，看起来要稍微好一些，也才六处改进的地方。 　　炸制时间过长和炸制时间过短同时出现在面板上稍微让人有些诧异。 　　不过反应了几秒，苏子放就想明了关键。 　　因为肉片薄厚不一，同样的炸制时间，炸得恰到好处的可能只有八成，一成可能炸过了，太硬；另一成可能还有些差火候。 　　这个问题不难解决，只要把握好肉片薄厚和炸制时间就好。 　　不过那句盐放多了，真的是很有灵性。 　　苏子放刚刚加盐的时候的确犹豫了一下，导致比正常的量多出小半勺，可是其实吃起来味道没有区别，因为芡汁太浓稠，可以掩盖住些许咸味，不过可能也因此损失了一些芡汁的风味。 　　没想到系统连这个都算进去。 　　只能说真的很系统。 　　苏子放吸取教训，重新做了一盘。 　　这次从切肉开始便小心谨慎。 　　里脊肉速冻十五分钟拿出，既不会软塌，也不会下不了刀，软硬程度刚好切片。 　　几乎每一刀苏子放都要看好薄厚，对准位置，用力拉刀，切下一片。 　　速度比之前慢许多，却规整了不少。 　　苏子放笃定，就算使用尺子来量，这次切的肉片薄厚误差也不会超过一毫米，再均匀的切成指头粗细的肉条。 　　调芡汁的时候，他特别想到了系统评价味道不足的解决办法。 　　鸭汤滤去鸭油，兑水后加入排骨熬出一碗高汤。 　　料酒换成更加爽口的香雪酒，香醋也从镇河香醋换成了柠檬醋，盐糖、葱姜水、生粉照旧比例，最后浇上刚刚炖好的高汤。 　　还未入锅，苏子放就闻到了芡汁的风味。 　　酒香混合着葱姜味，带点柠檬的酸，撩的人胃口大开。 　　调好芡汁，苏子放开始给里脊挂浆。 　　肉条放进蛋清、生粉、面粉、水混合而成的面糊中抓匀，确保每一根都裹上面糊。 　　油锅已经烧制五成热，苏子放为了避免再被赵晓曼说小气，足足加了半锅油，反正午间特惠菜已经定好，也不怕浪费。 　　中火，半里脊下锅，苏子放用筷子划散开，避免肉条相互粘连出现炸不到连接处的场面。 　　炸到表皮的面糊定型变得金黄，开始逸散出炸肉特有的香味后，苏子放将里脊肉全部捞出，重新给油锅升温。 　　第一遍炸制是为了让面糊定型，第二遍炸制才能将里脊肉内部炸熟，但是为了口感，还有少数厨师会将炸好的里脊在八成热的油最后过一遍，让口感更佳酥脆。 　　苏子放也用的是这种方式。 　　油温升高，锅子开始冒出烟气的刹那，笊篱探进国内，一晃，一挑，再抖干净余油，里脊炸好。 　　苏子放挑一根尝了尝口感，果然外酥里嫩，好吃的不行。 　　不过他也没有忘记自己的目的是做糖醋里脊，而不是什么调料都没有放的小酥肉。 　　锅中留底油，姜末和蒜末炝锅，味道出来的瞬间就可以倒入炸好的里脊和调好的芡汁。 　　为了增色，还特意挤了些番茄酱进去。 　　勾芡步骤很快，只需要锅中芡汁浓稠，每一块里脊都裹上芡汁就可以出锅。 　　撒上一层白芝麻，再摆两根香菜，一份糖醋里脊就做好了。 　　“做什么呢？这么香！”陈楚懿恰好走进厨房。 　　“糖醋里脊啊，过几天我老师过来，我打算做这个给他品鉴一下。刚不是让你改价格么？打算这两天多练习一下。” 　　“哦。”陈楚懿对苏子放后面说的不感情兴趣，她只注意到灶台边上那盘糖醋里脊和苏子放之前做的都不一样，连颜值都高了不少。 　　“能吃吗？”陈楚懿先问了一句。 　　尽管这是苏子放做的练习菜品，尽管苏子放是她儿子，但是她还是先征求苏子放的意见。 　　“当然。”苏子放递过一双筷子。 　　获得苏子放的许可后，陈楚懿夹起一块里脊。炸得金黄的里脊裹着火红的芡汁，上面点缀着芝麻粒和香菜，很有丰收的喜悦感。 　　靠近后就可以闻到番茄的香气和柠檬醋独特的酸味，香雪酒气味已经散发干净，但是口感中还是有所保留，更加清利爽口，回味也更加丰富。 　　“好吃！”陈楚懿说了两个字。 　　苏子放跟着夹了一筷子。 　　【一道味道不错的糖醋里脊，等级A级。】 　　看着糖醋里脊后面跟着的评价，苏子放嘿嘿一笑，仿佛呼应陈楚懿一样说道。 　　“是啊，真的，好吃！” 第65章 我究竟喊了谁 　　做出了A级的糖醋里脊，苏子放心情极好。第一个想到的就是找赵记小炒的赵师父品鉴一下。 　　他相信同是厨师并且擅长里脊烹调的赵熙一定可以给出不同的建议。 　　这次去不好意思空手，苏子放便打包了两份凤爪，借着讨教的名头一并带去。 　　去的时候依旧是食堂关门的时间，苏子放给赵晓曼打电话让她帮忙接一下，却被告知正在上课，让他在楼下稍等。 　　过几分钟，食堂侧门猛地推开，赵熙穿着厨师服走出，看到苏子放也不多说，招招手：“快来。” 　　上楼坐定，苏子放提出来意，赵熙也各外感兴趣。毕竟作为厨师，灵感的交流与菜品的碰撞格外重要。 　　赵熙的厨房里备好了材料，苏子放没多久便端出一份糖醋里脊。 　　“赵师傅，您尝下。” 　　赵熙从容地夹起一筷子，品味几口，露出赞许的表情，“不错！” 　　“还有什么改进的地方么？”苏子放虚心求教。 　　“如果是工序，可能已经没有太多可以改进的地方，毕竟你也是学厨的，知道料理的品质上限。原料、刀工、火候、调味。” 　　“你这道糖醋里脊，在原料没办法改善的情况下，差不多已经到头了，火候趋于完美，调味应该也是你进行了调整，这种个性化的味道，说不出好坏，就像我用番茄酱做锅包肉似的，喜欢的人很喜欢，不喜欢的也骂不正宗。” 　　“不过你的刀工或许还能再提升一些，可是整体来看收益不大。” 　　赵熙摇摇头，说出自己的判断。 　　苏子放若有所思的点点头。 　　“这道菜品可以达到S级么？”他再次向系统确认。 　　【可以，毫无破绽的料理过程可以提升料理等级，寻找到适合的故事为料理附加状态或使用图鉴食材也可以提升料理等级。】 　　“懂了。” 　　苏子放知道已自己目前的水准，A级应该就是厨艺上限。 　　苏子放突然想到贾西贝如果来食不语，两个人坐着讨论料理，像是上课一样。还是有些尴尬，如果再喊一位厨师，可能会聊的更热烈一些。 　　而且有外人在，贾西贝就算不满意，可能也不会表示出来，通过任务的可能性更大。 　　于是，苏子放果断开口。 　　“对了，赵师傅，过两天我老师来景陵，都是厨师，您有空的话一起聚一聚？” 　　“老师？”赵熙抬眼看了一眼苏子放：“你是老南方出来的？” 　　“额，对啊，晓曼没和您说过啊？”苏子放有些诧异，他以为赵熙让赵晓曼跟他学厨还了解过他的背景，没想到居然真的是像他说的那样，只是因为赵晓曼对自己感兴趣。 　　“没有。”赵熙摇摇头，又问一句：“你老师是谁？” 　　“贾西贝。”苏子放如实答道。 　　“西贝货？”赵熙突然说出一个只有老南方内部才知道的外号，苏子放摸摸鼻子，有些尴尬。 　　自己就碰巧这么一约，怎么感觉两人还认识一样的。 　　“赵师傅您认识？”苏子放低声问一句。 　　“不认识。”赵熙赶紧摆摆手，“我就是听这个名字有些好玩。” 　　“的确，这个还是贾老师在学校的外号，你猛地一喊，我差点以为您认识他。”苏子放解释道。 　　“你们贾西……老师擅长什么菜色啊？” 　　“他是我们西餐老师，不过也会别的菜系，好像都有接触过。”苏子放笑着说道。 　　“那就好，自从出来后，很久都没能和这样博学的人交流一番了，一定很有意思。”赵熙脸上露出笑意。 　　苏子放跟着点头：“是啊，你一定会喜欢贾老师的，他特好。” 　　“哈哈，那就好。对了，苏老板，你带这个凤爪是？”赵熙岔开话题。 　　“上门不带点东西不合适，正好前段时间新学了卤凤爪，带来给赵师傅品鉴指点一下。” 　　“那我尝尝。晓曼经常说你做的凤爪好吃，结果每次都不给我带，真的是！”赵熙一边抱怨，一边捡起一根凤爪。 　　弹韧的鸡皮撕开混合着卤香。 　　只一口，赵熙就忍不住点头称赞：“好味道！” 　　一根下肚，赵熙看向苏子放：“不介意我分一点给邻居吧？” 　　得到苏子放肯定的答复，赵熙起身敲开旁边柜台的窗户：“来尝尝，我小兄弟做的卤味，咋样？” 　　“好吃！” 　　“真不错。” 　　“感觉比路老六做的还够味。” 　　“咳咳。”人群中，有人轻咳两声。 　　众人先是噤声，沉寂了几秒才恢复之前的欢笑，不过也很快散开。 　　“看来路老六不是很好好惹的那种人。”苏子放在心里默默感慨一句，却并没有好奇询问。 　　“你不好奇？”回到座位，赵熙看着苏子放问道。 　　“好奇，但是感觉和我没有什么关系。” 　　对苏子放来说，来景陵大学食堂唯一的目的就是找赵熙，和路老六不会有任何交集，再加上一看就不是什么善茬，更不愿意了解。 　　“你倒是沉得住气。”赵熙笑笑，也没有继续说下去。 　　“贾老师什么时候过来，我到时候准备两个拿手菜。一起交流交流。” 　　“明晚，他还没通知我，要不您下午营业结束直接来我店里？”苏子放给出一个建议。 　　“行。”赵熙点点头。 　　“那我就恭候赵师傅了。”苏子放站起身，笑笑离开。 　　回去的路上，苏子放收到贾西贝发来的微信，约好第二天晚上七点半在他店里见面。 　　于是将信息转发给赵熙。 　　万事俱备，苏子放只等任务完成后的美妙奖励。 　　…… 　　第二天，晚上七点。 　　苏子放早早挂出营业结束的通知，等候贾西贝和赵熙上门。 　　先来的是赵熙，一身厨师服，一点都不像是出席宴会，反倒像是去砸场子的。 　　不过也有可能是赵师傅刚下班就赶过来，没时间换衣服。 　　两人寒暄几句就看到一辆出租车停在门口，贾西贝推开车门走出。 　　“贾老师！” 　　“西贝货！” 　　两个声音同时响起。 　　贾西贝脸上的神情变了又变，最终化成一句中气十足的：“卧槽！” 　　“师兄！你怎么也在！” 　　“师兄？” 　　苏子放眼皮跳了几下：“我究竟是，喊了谁过来？” 第66章 天降师伯 　　“小苏说你名字的时候，我还不敢确认，特意问了一句，发现还真是老南方的。还真巧啊。”赵熙看着贾西贝。 　　“你怎么没告诉我赵师兄也在？”贾西贝看着苏子放。 　　“师兄？”苏子放欲哭无泪，看向赵熙，“你昨天说不认识的啊！” 　　“什么师兄，没大没小！”贾西贝呵斥一声，又换上一副正经的表情：“叫师伯！” 　　“师伯……” 　　苏子放感觉自己不如一口老血吐完晕倒在地。 　　接待老师凭空多出一个师伯，关键自己还在教师伯的女儿做菜…… 　　“不知道贾老师知道这个情况会不会觉得贵圈真乱？” 　　“来，晓曼，这是你贾叔叔。”赵熙倒是没有顾虑，大大方方地喊过正在擦桌子的赵晓曼。 　　“贾叔叔好。” 　　“师兄，这是？”贾西贝眼里有些不可置信。 　　“我女儿。”赵熙说话间满是得意。 　　贾西贝看向苏子放，见后者投去一个的确是的目光，瞬间耷拉下脸。 　　人比人得死。 　　自己快四十多岁还孑然一身，没想到师兄居然连女儿都有了。 　　“嫂子呢？”贾西贝开口问道。 　　“很早之前就不在了。”赵熙神色有些低落。 　　贾西贝听到这句话也后悔自己问得不对，尴尬地想抽自己一嘴巴。 　　苏子放连忙打圆场：“来都来了，赶紧进去坐。” 　　“嗯。”赵熙先跟上去，贾西贝紧随其后。 　　众人坐定，苏子放端上茶水，又把陈楚懿介绍给众人认识。 　　贾西贝环顾一圈，由衷称赞：“店面不错，租金多少啊？” 　　“是祖业。”苏子放小声解释。 　　“扎心！”贾西贝突然有些后悔，是五星级宾馆的自助餐不好吃，还是去秦淮河夜市景不美，非要来一条破败商业街接受诛心之问。 　　当年的师兄事业有成，女儿貌美如花；自己教出来的学生身负祖产家业颇丰，好像，只有自己孑然一身，兜无分文。 　　这饭，不吃也罢！ 　　“贾老师，您没事吧？”苏子放看到贾西贝面色不善，好心问到。 　　“没，当然没事，就是好久没见到师兄和小苏了，我激动啊……激动地，都快哭了啊！” 　　“哦哦，那就好。”苏子放听到贾西贝这么说，放下心来，“那，贾老师，赵师伯，你们聊？我去做菜？” 　　“去吧。”贾西贝到底还是没忘记这次来的目的，安顿苏子放：“好好表现，让老师和师伯看看你的水平。” 　　“嗯。”苏子放应了一声走进厨房。 　　菜品都是提前计划好的，为了使用【初心】成就，苏子放特意让陈楚懿买了最新鲜的食材。 　　烹饪前，他还特意合掌许愿，希望能够百分百发动初心，这样就可以拥有完美的一桌伪S级菜品。 　　然而直到最后一道菜出锅，系统都仿佛死机一样没有任何反应。 　　端上桌的菜品，也只能做到下面这样。 　　【一道达到宿主能力上限的龙井虾仁，等级A级。】 　　【一道发挥出色的糖醋里脊，等级A级。】 　　【一道味道尚可的卤凤爪，等级B级。】 　　【一道普普通通的清蒸鲈鱼，等级B级。】 　　【一碗超常发挥的蛋炒饭，等级A级。】 　　2B3A，念出来就和上学时对英语选择题答案一样，却是苏子放迄今为止能做出的最高水准。 　　“如果这样还不能让贾老师满意，那就随缘吧。” 　　苏子放抱着认命的态度将菜品端上桌。 　　“呦，现在手艺不错嘛。”贾西贝先赞叹道。 　　“你还没吃，怎么就知道不错。”赵熙瞥了一眼问道。 　　“色美，香飘，味道应该差不了。”贾西贝自信人间一千年！ 　　“万一碰到个只会摆盘的呢？”赵熙继续追问。 　　“我教出来的学生，水平怎么样还是有数的。”贾西贝微笑道。 　　“也不知道是谁的学生，做锅包肉和糖醋里脊是一个味道，不知道是不是老师教的？”赵熙跟着微笑。 　　“来，小苏，你说说，我教学生的水平算不算优秀？” 　　“苏老板，我教你锅包肉的做法是不是也是一点就通？” 　　苏子放坐在贾西贝左手边，听着右侧老师和师伯的对话，隐隐感觉气氛有些不对。 　　自己怎么莫名其妙变成了华山之巅的杨过。 　　欧阳锋和洪七公开展武学交流，自己在中间成了传话筒。 　　“贾老师教得好，赵师伯教的也好。”苏子放想打圆场蒙混过关。 　　“那到底是谁教的更好！”两人同时出声。 　　“当然是都教的好。贾老师注重理论，赵师傅关注实践。都是好老师！” 　　“感谢你们对子放的教育，要是没有你们，这小子估计现在就是回家跟我们一起卖卖干货，哪里有现在这么好的条件！” 　　说话间，陈楚懿还不忘在桌子底下狠踩苏子放一脚。 　　苏子放目瞪口呆地看着陈楚懿的表现，一句话如春风拂面，不禁在心里感慨高级接待专精的好处。 　　被踢后才反应过来，连忙起身招呼：“对对，感谢贾老师，感谢赵师伯！要不咱们先吃饭，菜都要凉了！” 　　“那就吃完再说！”赵熙笑着坐下。 　　“好说，我正好也想和师兄叙叙旧。”贾西贝眉眼弯起。 　　苏子放向赵晓曼投去求救的目光。 　　赵晓曼摇摇头，示意她也不知道发生了什么。 　　“天要亡我！”苏子放心里开始哀嚎。 　　他在戏精，贾西贝和赵熙两个当事人却仿佛什么都没有发生，开始品尝起面前的菜品。 　　“龙井虾仁不错。”贾西贝顿首。 　　“嗯？居然有薛老的味道。”赵熙尝了一口，面露惊讶，“你见过薛老了？” 　　“师伯你是说薛意师父？”苏子放试探着问道。 　　“不然呢？全临州能做出这么好吃的龙井虾仁的，现在也就薛老一人。不过他应该没有用心指点你，你这个味道只有几分像。” 　　又是薛意！ 　　短短几天时间，已经有三拨人在苏子放面前提起薛意。让他对这个素未蒙面的薛师傅产生好奇和期待。 　　“看来，是时候找时间喊薛新笺来试一下店里的龙井虾仁，这样才能知道薛意的故事。” 　　不过现在，苏子放还是决定来一波扮猪吃虎，毕竟薛新笺那三句话是赵晓曼转述的，算不得亲自指点，所以，他还是有勇气说出这句话。 　　“其实，这道菜是我自己琢磨出来的！” 　　话音落地，语惊四座！ 第67章 初级厨师的恐怖 　　“你没见过薛老？” 　　听到苏子放的话，赵熙和贾西贝被惊得同时问道。 　　“嗯……我前几天才从一个客人嘴里听说他的名字，到今天你们说起，我也才一共听过三四次，从没见过面。” 　　赵熙和贾西贝对视一眼，流露出不可思议的神情。 　　苏子放不知道情况，可以他们的见识自然明白做出眼前这份龙井虾仁需要的功夫。 　　如果没有人指点，仅凭苏子放来景陵这么一个月的时间就钻研出来。这份天赋，不，这已经不是天赋的问题，这是可以担当菜系话事人的存在。 　　“小苏，你现在是什么等级？”贾西贝一句没头尾的提问让苏子放心都悬到嗓子眼，以为自己有系统的事情暴露了。 　　然而贾西贝下一句却让他放下心。 　　“我记得你毕业的时候还没考过中级厨师证吧？” 　　苏子放虚惊一场，长舒一口气回答道：“嗯，对，现在还是初级厨师。” 　　“哎，差点儿！”贾西贝一拍大腿。 　　“怎么了？贾老师？” 　　“前几天校长告诉我说有一个淮扬菜系的交流会，让我挑选一名厨师代表学校过去，我之前一直在发愁人选。刚吃了你的龙井虾仁，觉得你实力没问题，可以去，但是这次交流限定最低也得是中级厨师。” 　　贾西贝露出一抹为难。 　　苏子放也有些尴尬，这还真的怪自己。 　　按理说老南方烹饪学院毕业的学生都应该拥有中级厨师证书才是。 　　可他上学时一直没有把注意力投向厨艺，毕业前那次厨师等级考试竟然因为宿醉睡过去，等醒过来时考试已经结束。 　　所以，他不幸的成为全班唯一一名以初级厨师身份毕业的学生。 　　“我考一个去。”苏子放摆摆手，以他现在的实力，考一个中级厨师还真的是手到擒来。 　　“考级菜练几天，自由发挥的菜品做一道龙井虾仁，稳过！虽说刀工差点意思，不过中级也绝对够用。” 　　“来不及，交流就在下个月。”贾西贝无奈地摇摇头，“厨师等级考试最快还要三个月。” 　　“这……”苏子放也没有办法。 　　“不过，为什么要让我去那个交流会？我记得学校里还是有不少学生水平也很高？”苏子放提出疑问。 　　“这次大赛是薛老组织的。听说冠军可以获得他的指点。”贾西贝说完，有些惋惜。“大概是薛老觉得自己时日无多，想要把自己的一身绝学传下去。” 　　赵熙也跟着摇摇头：“那么多经典菜，一道都没有学到，就知道搞什么商业开发，真是可惜了楼外楼的招牌！” 　　【任务（前辈的提点）：为薛意做出S级龙井虾仁，解锁全部龙井虾仁的故事，任务奖励：淮扬菜系交流会邀请函1张。】 　　猛地弹出一个任务提示，让苏子放动了动嘴唇。 　　“嗯……” 　　他看着任务奖励不知道怎么说。 　　系统现在真的是越来越糊弄自己，明明之前还是待定，现在就居然用一个邀请函来代替。 　　“你想说什么？”贾西贝看到他欲言又止的样子，皱起眉头。 　　“我觉得，我大概有机会参与这个交流会。”苏子放摊开手，没等两人追问直接解释道。 　　“前几天恰好遇到了薛老的孙女，薛新笺，一个美食评论家。” 　　“晓曼应该认识。” 　　众人把视线转向赵晓曼。 　　“嗯，是我闺蜜。”赵晓曼淡淡地说了一句。 　　贾西贝看向赵熙：…… 　　“师兄你可以啊，不声不响居然从下层入手让女儿成为薛老孙女的闺蜜，群众路线走的很熟练嘛！” 　　赵熙看向赵晓曼：…… 　　“我女儿意外成为本地厨师协会大BOSS孙女的闺蜜，我的师弟现在不相信这是个意外，我到底该装逼还是该解释？？？” 　　赵晓曼吃下最后一勺蛋炒饭，看到赵熙惊讶地看着自己，摸出手机，翻出一张照片。 　　“呐，薛新笺，你见过的，我带去学校吃过锅包肉的，她还说你做的很好吃，有机会再吃一次。” 　　说完收回手机，看向苏子放问道：“苏老板怎么和她认识的？” 　　几双眼睛又投向苏子放，满是等待吃瓜的神情。 　　无奈之下，苏子放只好把吃鸭血粉丝汤遇到沈安妍和薛新笺的过程复述一遍。 　　“只要你做的龙井虾仁让她满意，她就能带你去见薛老？”贾西贝和赵熙震惊得嘴巴能塞进去一个鸡蛋。 　　“嗯，前提是得满意。”苏子放着重强调了“满意”两个字。 　　没想到赵熙和贾西贝听到这句话反而面露轻松，一副已经稳了的样子。 　　“如果你做的龙井虾仁还不能让薛姑娘满意，那就没有人可以让她满意了。”贾西贝毫不吝啬自己的赞美。 　　说完还特意咂咂舌。 　　“真不知道这小子是走了多少狗屎运，能和薛老的孙女搭上关系，而且还能获得这么高的礼遇。”赵熙颇有些恨恨不平。 　　苏子放知道赵熙是因为薛新笺吃了他的锅包肉，却只说下次再来。而还没吃过自己做的龙井虾仁就许下带他去见薛意这件事感到不平。 　　只好嘿嘿一笑，装作没有听懂。 　　毕竟这种事，不管怎么安慰安慰赵熙都会让他很没面子，不如慢慢淡去。 　　苏子放顾虑的时候，贾西贝已经大咧咧开口：“不可否认，运气也是实力的一部分。而且你不是也见过薛老孙女么？” 　　调侃之意满满，还偏偏让赵熙无话可说。 　　“我倒是真的很期待，小苏以一个初级厨师身份进入他们交流会的样子，想必郑礼泉的脸色应该会很精彩。” 　　“初级厨师，啧啧，给力！”贾西贝拍着苏子放的肩膀，满是得意。 　　“我发现这么多年，你怎么一点没变，还和学校里一样一肚子坏水。”赵熙嘴上批评，脸上全是幸灾乐祸的表情。“不过郑礼泉的确活该。” 　　“都是向师兄学习。” 　　“别瞎说，我热衷厨艺，可没你这么多歪心思！” 　　两人说得开心，苏子放完全一脸懵逼。 　　谁能告诉他到底发生了什么？郑礼泉又是谁？ 　　好在赵熙和贾西贝思维没有那么跳跃，聊天中慢慢拼凑出一个以前的世界，让苏子放跟着他们一起回忆起当年的老南方校内风云。 第68章 他就是传说 　　大约二十年前，老南方烹饪学院刚刚建校，在各大卫视不要钱似的打广告宣传。 　　一句“学厨师，来老南方，毕业包分配”不知道吸引了多少学员从四面八方赶来老南方报名厨师。 　　赵熙恰好是第一批的学员。 　　带着梦想，带着对美好生活的渴望进入老南方。 　　只是从北大荒赶来的他没有想过自己加入的学校还是一片空地。 　　或者说不完全是空地，毕竟四周还有一道简易的铁皮围墙，内里摆放着集装箱改装的宿舍和大帐篷搭成的教室，除此之外，一无所有。 　　作为第一批学员。 　　赵熙有幸参与了老南方的建设，每天上课的时候，教室内炒勺和铁锅相碰；教室外挖掘机和塔吊轮转。 　　老南方目前使用的主教学楼，就是在赵熙他们这一批学员的见证下开始地基、修建、封顶、装修、使用。 　　赵熙还记得他们这批学生最早进入主教学楼时的震撼。 　　定制冷库、蔬果贮存室、全套不锈钢厨具的中央厨房，黑板、投影机，学生练习台，还有专用的练习室。 　　简直是他们这些渴望成为厨师的学生的天堂！ 　　为了口碑，老南方学校最初的是请来各菜系的高级厨师授课。同时拿人头费和课时费。如果学生找到工作，还会得到额外的奖励。 　　所以老师们教的格外用心，也真的拿出传统厨师一帮一带的精神把学生当做自己孩子一样。 　　做错就骂，再错就罚。 　　赵熙清楚的记得和自己同住的一个四川籍学生，因为炒菜先放菜后倒油被罚洗了全班练习用的锅铲。 　　足足两百多口大铁锅，用洗洁精洗得干干净净，结果因为没有擦干水渍，第二天全都生出铁锈。 　　教学的老师气得鼻子差点歪掉。 　　不过大多数学生都很靠谱，顶多出现练习刀工时不小心切破手指的问题。 　　赵熙也曾是其中一员。 　　他最开始用萝卜练习刀工，可是怎么也切不出老师要求的程度。 　　“你们，只要能切出这样的萝卜片，就算你们刀工合格！”老师说话的时候，手里捏着一片薄厚均匀，如纸透明的萝卜片。 　　传递到赵熙手里，他都不敢使劲，生怕把萝卜片弄碎。 　　“人怎么可能切出这么薄的萝卜？”这是他当时唯一的想法。 　　“假的吧？”有同学不信，用力一握，整张萝卜片便被捏成一团，流出汁液。 　　围观的学生顿时发出惊叹。 　　老师倒是不生气，虽然这样大规模带学生是第一次，可是平时在后厨管理厨师们早都知道该如何教学。 　　不先露一手真本事是不可能镇得住场子。 　　“还有谁有疑问的，可以过来亲自看我怎么切。” 　　话音刚落，小小的讲台便被包裹的水泄不通。 　　赵熙记在人群中，透过四五名同学的脑袋缝死死盯着老师的手上动作。 　　左手扶着一根普通的白萝卜，右手握着厨刀。 　　没有多余的动作。 　　四指一扣，右手手腕上下抖动。 　　人群安静地没有一点声音，只有风扇在头顶呼呼地旋转。 　　“当当当”的刀刃与砧板碰撞的声音绵密不绝，如同涨潮一样从讲台开始蔓延开，向四周扑去，一浪强过一浪！ 　　等到整根萝卜切完，老师用手一抹开，片片透光，薄如生宣。 　　海浪也从最高峰猛地拍下，将最后一点怀疑和质疑的心思拍打的支离破碎。 　　也是从那时起，赵熙的心才变得坚定。 　　他要学厨！ 　　他要用手艺吃饭！ 　　…… 　　就这样，赵熙开始在老南方扎下根，认真地学习刀工、火候、调味，朝着自己梦想的厨师之路前进。 　　刚建校的时候，老南方没有学制限制，所有学生都是统一学习烹饪，也不分什么菜系。 　　反正川鲁淮粤、闽浙湘徽，八大菜系的高级厨师都在上课，学生喜欢哪一菜系就去哪一菜系听课。 　　学校的唯一要求就是每位学生必须考上中级厨师才可以毕业。 　　大多数学生都恨不得用一周时间学完所有的考级菜，然后趁着入学后第一次考试就拿到中级厨师证回家挣钱。 　　可赵熙不一样。 　　他看着老南方八大菜系的高级厨师，就像是看到八座宝藏一样欣喜。 　　虽然老南方的老师们只需要上课播放演示视频，课堂巡视指导实践，课后点评不足即可完成教学工作，标准的和流水线产物似的。 　　但是毕竟没有老师讨厌上进的学生。 　　赵熙相信，只要他愿意努力，总可以学到许多别人学不到东西。 　　于是，每节课后，他都会拦住老师问一些视频上没有讲清楚的东西，认真记录回去实践。 　　如果实践后还有不懂的地方，就继续询问。 　　直到现在，老南方的老教师还会记得赵熙。 　　“你说那个每节课都要问问题的学生？他其实不笨，他只是想知道所有的细节。” 　　“我带徒弟（学生）这么多年，也只遇到他这么一个人，非要问我番茄炒蛋是什么菜系的？我能怎么回答，只能说家常菜。可他又问我，家常菜到底算什么菜系。这样的学生啊，以后如果不是学傻了，一定会有出息的。” 　　“他？他是我见过最努力的学生，没有之一。” 　　“我记得他，他很好，真的很好！” 　　…… 　　赵熙便是这样凭借着惊人的毅力和每一次厨师等级考试故意失败，成功的在老南方待了五年时间。 　　谁也不知道这五年间他切过多少斤萝卜。 　　谁也不知道这五年间他看过多少次教学视频。 　　谁也不知道这五年间他翻过多少次锅，练过多少次颠勺。 　　总之，他在老南方留下一个传说。 　　传说中，有一个学生为了锻炼刀工和厨技，专门订做了一批铁米粒，每天晚上默默去练习室切萝卜，翻锅。 　　铁米粒沉，每一次翻锅都会把锅底打薄一些。 　　他翻坏了五口锅。 　　刀刃易钝，每一次磨刀都会让刀身变窄一些。 　　他切平了五把刀。 　　而他毕业那天，老南方的校长亲自送来他的资格证。 　　那是他在毕业前没有故意失误，展现自己在老南方所学的全部考取的一张厨师资格证。 　　高级！ 　　老南方学校五年来，唯一一张由学生考出的高级厨师证书。 　　他成功了。 　　如同他进校时希望的那样。 第69章 廉颇老矣 　　总得来说，除了除了一些小差错意外，苏子放很满意今天的接待。 　　用一顿饭完成宴请老师，找回师伯、吃瓜、拿到淮扬料理交流会邀请函。 　　怎么看都是稳赚不赔。 　　不过有一点却令其不解。 　　菜都吃完了，天也聊完了，苏子放给贾西贝添了十二次茶水，系统完成任务的提示依然没有弹出。。 　　“不可能啊，明明吃的时候那么惊叹，这都不行？”苏子放陷入恐慌。 　　如果真的是这样，那贾西贝一定有一个谎言高级专精，表里不如一的可怕。 　　“师兄，还记得你毕业后就是高级厨师，不知道现在精进了多少？” 　　拉扯了几句曾经的日常，贾西贝终于还是将开宴前没能完成的话题拉了回来。 　　赵熙毫不意外贾西贝的问题，毕竟他知道贾西贝在学校里就是以和别人斗厨训练出的本事。 　　赵熙还记得当时学校里最多人谈论的，其实不是自己，而是贾西贝。 　　明明有着上好的技巧，却不甘心沉浸于某一菜系。非要挨着找别人斗厨。 　　“你听说了么，贾疯子昨天去找四班的挑战川菜，做出来的麻辣兔头连老师都震惊到。” 　　“谁说不是，前几天他不是还去做了九转大肠？虽然张老师没给满分，但是和他斗厨的那位还不到他的一半。” 　　“太可怕了，这种人怎么会技术这么好，简直是噩梦。” 　　当年赵熙和贾西贝也有过几次斗厨经验，不过都是赵熙赢。 　　所以他在学校的时候不理解贾西贝为什么要把有限的时间投入无意义的比试。 　　可是这么多年在外学习，他也明白贾西贝和自己走的不是一条路。 　　如果说自己是十里坡剑神，练到大号才出山；那贾西贝就是一只平头哥，生死看淡，不服就干，在斗厨中学习经验。 　　而现在，贾西贝在学校当老师，自然不能干出这种比试的事情。 　　好不容易见到曾经的师兄，还是从未赢过的对手，心里自然会有些蠢蠢欲动。 　　所以，听到贾西贝的话，赵熙也只回了六个字：“喔？你想问什么？” 　　“师兄了解的，我就是想问问，廉颇老矣？”贾西贝收起嬉笑的神情，看起来一脸严肃。 　　廉颇老矣，尚能饭否！ 　　在这里，自然不是问赵熙吃了没有，而是几乎毫不留情地质问：“你老了，还能做饭么？” 　　苏子放开始祈祷等下两人不要开启全武行，毕竟店里的家具经不起折腾。 　　然而等他祈祷完，却发现同桌人都已找各种理由流开。 　　陈楚懿端着碗筷说去洗碗。 　　赵晓曼拉着杨琼在广告牌面前努力的演戏。 　　唯独他……坐在两位气势逐渐升高的大佬身边，像极了被遗弃的孩子。 　　“比什么？”赵熙微微正色道。 　　“都行。”贾西贝信心满满。 　　“那就借用下厨房咯，苏师侄？”赵熙突然冒出一句无厘头的话，和贾西贝一起向厨房走去。 　　苏子放担心两人不太熟悉厨房摆放，跟上去做了一番说明，刚准备离开便被扣下。 　　“小苏，我和你师伯做两道菜，你来帮厨顺便学习一下。”贾西贝一脸笑意。 　　苏子放：…… 　　第一次见到能把强迫人打白工说得如此清新脱俗。 　　不过，他也没得选，只能按照两人的要求开始处理食材。 　　“羊排切块，海盐、胡椒碎、橄榄油、迷迭香腌制。” 　　“好的。” 　　“鸡胸肉切丁，料酒、食用油、白胡椒、盐、生粉腌制。” 　　“好的。” 　　两种食材处理方式说出，苏子放已经大概猜出两人的菜品选择。 　　贾西贝现在主攻西餐，要羊排应该是为了做法式羊排，就是不知道是煎还是烤。赵熙的选择格外稳健，宫保鸡丁，厨师考级菜，以他高级厨师的功力几乎不存在翻车的可能性。 　　不知道为什么，苏子放竟然隐隐开始期待。 　　而且，还有些想吃！ 　　两人让苏子放帮厨，固然有加快速度的想法，但是更重要的一点却都是想让苏子放学习，否则也不会把重要的主菜处理都交给他，还贴心指点。 　　“羊排肉先腌制十五分钟，记得橄榄油要抹匀。等会你切洋葱碎加进去再腌制十分钟。” 　　“好的。” 　　“我这边没什么需要处理的，你帮贾老师做就好。”赵熙说着，架起一口锅，看起来是要炸花生。 　　其实苏子放一直觉得宫保鸡丁的灵魂在与炸花生，焦香脆的花生米裹上酱汁，比鸡肉好吃数倍。 　　看着赵熙的动作，他大概脑补得到宫保鸡丁的好吃，甚至已经开始分泌口水。 　　“法式小羊排的灵魂就是烤！烤箱200C预热5分钟，烤盘铺锡纸，腌制好的羊排烤10分钟，再翻面烤8分钟，具体的情况根据羊排大小调整。” 　　贾西贝叮嘱的功夫已经切好小土豆，倒扣在烤盘上和羊排摆在一起。 　　“宫保鸡丁最重要的就是口味，这道菜有川菜、鲁菜、江浙多个菜系的版本。各家做法不同。” 　　“川味讲究麻辣香酥，鲁味讲究鲜嫩爽滑，江浙版本则要酸甜可口。” 　　“国外版叫左宗棠鸡还讲究外焦里嫩。”贾西贝铺好土豆还有心思调侃一句。 　　“就你出过国似的。”赵熙抬头吐槽一句，又小声嘀咕；“华人街的菜品，也配算八大菜系？” 　　“不是还有李鸿章杂烩和炸蟹角么。”苏子放听到了赵熙的嘀咕，小声比比道。 　　“那个，小苏，我看厨房没有干椒了，你去买一袋吧。”赵熙头也不抬地安排一句。 　　“这不是？”苏子放熟练地从抽屉里摸出一包新一代干朝天椒。 　　“味道不对。” 　　“那这包？”苏子放换了一袋子弹头。 　　“不够香。” 　　看苏子放还要继续翻，赵熙冷下脸：“反正只要不是你手上这些，随便买一包就好。如果没有新的，外面转一转也可以。” 　　这下赵熙明示的足够明显。 　　苏子放：…… 　　“我做错什么了？我就说了一句大实话啊！我冤啊！” 　　好在最后赵熙翻了白眼就算翻篇。 　　“好好学着点，这川味的宫保鸡丁，可是得了蜀地刘师傅的真传。” 　　“刘昴星吗？”苏子放这次学乖，没有说出声，只在心里默默吐槽一句，便把视线投向锅中。 第70章 反向试菜 　　赵熙处理料理的动作很干净，小火将花生炸得酥脆，倒出拨在一边盘内备用。 　　干椒剪断，用水浸泡后和蛋清、芝麻、生粉、盐混在一起，等到芝麻填充进辣椒段，搅拌均匀，整盘倒进烧至五成热的油锅内炸香。 　　红彤彤的辣椒在油温中翻出白泡，散发出刺激鼻腔的辣味，隐约还闻得到芝麻干糊的香气。 　　小火炸五分钟，看到辣椒表面金黄，芝麻的香味完全飘散在屋内，香酥辣椒便炸好了，滤油盛出和花生放在一起。 　　锅内留底油，大葱切段，姜蒜炝锅后，赵熙将腌好的鸡丁倒入锅中翻炒，等到鸡肉变色，加入老抽、料酒、生抽、生粉调好的芡汁。 　　中火翻炒，等到芡汁收干时，将刚刚炸好的花生和香酥辣椒一起倒入锅内，混合均匀，装盘。 　　一份川式宫保鸡丁出锅。 　　在赵熙面前，苏子放也干不出让师伯端盘子的事情，很有眼色的变身上菜小工。 　　“等等！”这是贾西贝的声音。“我的也快好了，你一起端出去，省的麻烦。” 　　苏子放看向赵熙，见后者点头便顺手将盘子放下等待。 　　“咔哒。” 　　贾西贝打开烤箱，喷涌而出的白雾让苏子放真的相信以前看的美食番中的香气炸弹原来不是骗人的。 　　一股混合着土豆风味的烤肉香气汹涌着扑面而来，裹挟着复合香料的滋味，让他都难以相信这是刚才自己亲手腌制的羊排。 　　比起赵熙，贾西贝显然更懂得摆盘的功效。 　　特意取用一只大号盘子，把羊排摆好，又以立体堆叠的方式堆上紫花椰菜、小胡萝卜、芦笋与炸过的洋葱圈，烤土豆单独摆在一边，配有番茄酱和椒盐粉末，不管味道，光是外形就足够唬人。 　　“上菜吧。”贾西贝洗完手，点点头。 　　再回到大堂，苏子放神奇地发现刚刚消失的众人已经回到原位。 　　“怎么这么久？” 　　有资格问出这句话的只有赵晓曼，毕竟赵熙是当事人之一，而且宠女儿宠到过分。 　　“你师叔太慢。”赵熙丝毫不用顾忌给贾西贝贴上标签：“自家吃饭，还搞那么多华而不实的东西。” 　　“摆盘好，意味着食客从第一眼开始就陷入美食带来的给人愉悦，店面也会极具人气。。”贾西贝不甘示弱回应道。 　　“歪门邪道。”赵熙吐槽一句，看向坐在桌边的众人。“初次见面，我和小苏的老师也不知道带什么贺礼，随便做两道菜聊表谢意。” 　　“赵师傅客气了。” 　　说话的是陈楚懿，不过眼里的渴望和喉头咽下的口水做不得假。 　　“大家尝尝味道如何。”苏子放重新换上几副碗筷，悄悄加入评委大军。 　　第一口是赵熙的宫保鸡丁。 　　花生酥脆，咬在嘴里满是花生丰富的油脂香气。 　　再夹起一筷子鸡肉，外层煎过的鸡胸肉有一层焦香，内里却软嫩滑弹，芡汁带一点酸甜，更多的却还是藏不住的香辣滋味。 　　果然和一般的中级厨师考级菜味道不同。 　　“味道比以前又好了一些。”赵晓曼以前就吃过赵熙做的宫保鸡丁，现在更有发言权。 　　“花生炸得火候和香酥辣椒。以前你都是直接用干椒，辣是辣，但香得不明显，现在用了香酥辣椒，辣和香同样出色。鸡丁勾的玻璃芡比以前更好了。” 　　“啧啧啧。”苏子放在心里默默鼓掌，赵晓曼说的和系统提示的几乎一样，简直可怕。 　　杨琼先吃的是羊排，没有别的原因，就是因为肉比较大块，看起来很满足的样子！ 　　没有刀叉，贾西贝在羊骨处用锡纸缠绕了几圈方便手抓。 　　杨琼抓起大咬一口，散发着炙烤过的香料的羊肉被咬下一大块，内里还有些许滚烫的肉汁，吃进嘴巴满口生香。 　　“好吃！” 　　社会杨同学，人狠话不多！ 　　赵晓曼也跟着点点头：“好吃！” 　　就在苏子放以为贾西贝的羊排将要被好吃tribe kill时，陈楚懿倒是说了一通不一样的看法。 　　“贾老师的羊排做的很好，香料腌制后应该是有裹锡纸锁味先烤过一轮，才明火烤制的，橄榄油的风味与羊肉本身的油脂融合在一起，带有洋葱碎和土豆的香气，如果没猜错，应该是把羊排放在土豆上精的烤箱。” 　　“很完美！”陈楚懿最后还不忘加一句点评。 　　贾西贝和赵熙听完评价，露出满意的笑容，然后一起将目光投向苏子放。 　　“小苏，你说说看？怎么样？” 　　一个拷问灵魂的问题。 　　苏子放：…… 　　“我是谁？我在哪？为什么感觉离开系统我是全场最差？而且不是说好是来品尝我的料理么？这一波反向打分是什么操作？” 　　“嗯……就……”嗫嚅着，忐忑着，犹豫着，苏子放决定用一句经典的台词完成这个回答。 　　“晓曼说的好，我妈说得也好，我也这么觉得。美中不足的话，贾老师的羊排应该更肥一些，这样可以减少橄榄油的用量。赵师伯宫保鸡丁的芡汁还可以更薄一些，可以避免后面入锅的花生和香酥辣椒裹上芡汁。” 　　“呵呵。”贾西贝和赵熙同时甩出白眼，不过也认可了这番话。 　　毕竟真的如苏子放所说，前面的点评已经差不多将料理的优点说完了，缺点的话，高级厨师菜品出锅前其实都心里有数。 　　苏子放这么说还能避免两人再互相黑化的过程。 　　其实挺好。 　　“你收了个好学生。”赵熙坐下，喝完一杯茶称赞道。 　　“自然，都可以来教你女儿厨艺了，确实挺好。”贾西贝收下这句称赞，并给自己加了三十二层楼。 　　赵熙：…… 　　我就随口一说，正常操作不应该是你再夸一下我生了个好女儿么？找着机会给自己脸上贴金，不要脸！ 　　贾西贝嘿嘿一笑：“好了，今天的事情已经办完了，我这边就先走了。小苏你好好努力，期待在淮扬菜料理交流会见到你。” 　　苏子放挽留了几句，见天色确实比较晚，才恭敬地送别贾西贝。 　　赵熙、赵晓曼和杨琼见状也一同离去。 　　食不语门口，苏子放还是有些不敢置信，自己做的料理，就这么通过考验了！ 　　不过几秒之后，他又突然反应过来，系统一直没有弹出任务完成提示。 　　“不对啊！这奖励呢？” 第71章 不一样的味道 　　“可能是他觉得我还是实力不足吧，算了，等下次有机会再做这个任务。”苏子放摇摇头，关闭了面板，没有注意到系统并未提示任务失败。 　　收拾锅碗的时候，苏子放突然收到提示。 　　【恭喜宿主完成任务试餐邀约，获得随机料理一道，奖励已准备，是否现在抽取。】 　　“抽取。”苏子放兴奋地搓着手：“马上要去参加淮扬料理交流会议，最好是能抽到淮扬料理大菜呀！” 　　“西湖醋鱼、八宝豆腐、蛋黄排骨。” 　　“随便来一道都行啊！”苏子放虔诚祈祷。 　　【恭喜宿主获得菜谱：卤鹅。】 　　苏子放：…… 　　系统的跨度之大让他有些震惊。 　　卤鹅他知道，也吃过，但是从来没有做过，毕竟就算是老南方，也很少有机会能让学员练习整鹅烹饪。 　　作为粤省名菜，卤鹅的制作必须选用粤省特产良种鹅——狮头鹅，以酱油、冰糖、桂皮、砂仁、豆蔻、八角、南姜、加饭酒、蒜头、香菇等卤制而成。香滑入味，肥而不腻，口感饱满，回味悠长。是十大经典粤菜之一。 　　吃的时候要配上香菜和蒜泥醋做的蘸碟，甘甜酸辣全部都能品尝出来，格外诱人。 　　只是……苏子放想了想自己曾经见过的粤式酒楼，卤鹅除了婚宴会有整只上桌，其余的时间大多以拼盘形式售卖。 　　但是在景陵，吃鸭不好么，还吃鹅！ 　　苏子放很想和系统商量，把这道卤鹅换成盐水鸭。 　　毕竟马上要去淮扬料理交流会，万一别人端出一份狮子头，自己端出去一份卤鹅，那就是赤裸裸的砸场子了。 　　不过知道系统调性，他也没真的说出，只是简单调出菜谱页面看了一眼便关闭面板，闷头思索贾西贝要自己去参加交流会的意义。 　　宴席上两人说的简单，他只记得这场交流会是为薛意选传承人，并不了解其它情况。 　　在网上搜索了一下淮扬料理交流会。 　　有一个官网，还有不少新闻报道，点进去一看。 　　“为发扬广大淮扬料理，传承淮扬料理精神，在新时代寻找淮扬料理新的发展方向……” 　　官方文件看的苏子放头疼，他索性跳过活动介绍，直接开始看邀约嘉宾。 　　“嘶！” 　　看着屏幕上密密麻麻的照片苏子放有些头皮发麻。 　　本来以为这场交流会只是四五十人的小规模讨论会，没想到光是嘉宾就有足足百位。 　　不仅有各地厨师协会会长，八大菜系话事人，还有不少知名酒楼的代表，甚至连老南方都有人入选。 　　不过无一例外，参与者都是中级以上厨师，而且排名靠前的一看就是浸淫料理数十年的老师傅。 　　“原来这还是厨师界的一场盛会。”苏子放感慨一句，眼神瞥过一段话。 　　“淮扬料理交流大赛每三年举办一次，旨在选拔对淮扬料理理解深刻，有自己独特见解的年轻厨师。最优者可以获得薛意先生亲自指导。” 　　这个剧情让想到以前看的一本沙雕网络小说。 　　一位厨师界的大佬临终前，想要传承自己的衣钵，却又担心自己的绝佳料理被庸人败坏名声，于是召开了厨师大比。将自己全部传承交给第一名，一半的传承交给第二名，三分之一的传承交给第三名。这样就算有什么意外，他的料理总会传下去的。 　　看来这次薛意组织的淮扬料理交流会应该也是同样性质，不然无法解释为什么一定要中级以上厨师参与，肯定是要先筛去一部分资质平庸之人。 　　“如果不算赵晓曼这类天才，像自己这样少年有为的厨师应该不多，万一不小心用龙井虾仁过关斩将拿到第一名，面对薛老应该是什么表现呢？” 　　苏子放开始脑补起来。 　　“直接拜倒称师父？好像太急功近利。” 　　“自傲地说一句第一名早已是我囊中之物？太狂了，不好。” 　　“谦虚一下，说在座的诸位其实都比我好，只是我侥幸获得了薛老的青睐？也不太合适。” 　　如果这时有人在厨房看到苏子放这副模样，应该会直接用一句话打破他的所有幻想：“交流？我配钥匙的，您配吗？” 　　几分钟后，认清现实的苏子放回过神，开始思考自己如何拿到邀请函。 　　毕竟，作为一个初级厨师，苏子放知道自己现在连参与交流会的资格都没有，如果不走后门靠实力征服薛新笺，啊，不，是薛意，那么再好的交流会和传承也和他没有关系。 　　契机还是在薛新笺身上。 　　“只是不知道A级的龙井虾仁够不够用？”苏子放皱起眉头。 　　薛新笺和沈安妍不同，吃过薛意的龙井虾仁，他很怀疑自己的龙井虾仁无法打动薛新笺。 　　除非，拿到传说中的食材——龙井虾。 　　只是问题又回来了，自己又不是裴家的人，怎么去茶山拿虾？ 　　“问薛新笺也不合适，万一食材是她提供，自己的定位就很尴尬。”苏子放想了想，有些头疼。“要不明天问问沈老板吧，她或许有办法。” 　　苏子放想了大概，沉沉睡去。 　　第二天，几乎是掐着点熬到九点，他摸出手机发出一条微信：“安妍，你有办法弄到龙井虾么？我想试试完美级别的龙井虾仁。” 　　大约过了半小时，沈安妍才回了一句信息：“稍等。” 　　又过了几分钟，微信弹出，沈安妍回了两个字：“可以。明天上午，我拿给你。” 　　太棒了！ 　　见自己的食材有着落，苏子放立刻约沈安妍明天上午品尝龙井虾仁，又给薛新笺发去邀请。 　　“我还纳闷，安妍怎么突然要找龙井虾了，原来是你要的。” 　　薛新笺秒回了信息，内容却让苏子放看完愣住。 　　原来沈安妍的稍等是去找薛新笺…… 　　再看手机。 　　“薛新笺撤回了一条消息。” 　　“好的，苏老板，期待！”一句常规而普通的回复。 　　等了十多分钟，沈安妍还没回复，苏子放打算打电话询问的时候，一条微信弹出。 　　“嗯嗯，好的呀！” 　　“薛新笺因为她爷爷的缘故，有固定的渠道获取龙井虾，我恰好知道，所以帮你问了，明天她直接带虾过去，要先放在水里养一段时间，趁鲜活做最好。” 　　沈安妍发来一条特长的消息，像是说明，又像是解释自己为什么上心。 　　苏子放嗅到了一丝不一样的味道。 第72章 伪S级料理 　　为了让薛新笺能够品尝到一份无可挑剔的龙井虾仁，苏子放整整思考了一晚上改善方法。菜谱栏目中关于上一次做出的龙井虾仁的料理评价几乎可以背下来，然而依旧没能想到。 　　“算了，把可控制的地方做好，剩下的听天由命吧。”苏子放放弃挣扎。 　　龙井虾送到的时候，薛新笺发来微信说自己还在路上。 　　不过苏子放是通过沈安妍知道这个消息的。 　　“安妍，怎么薛姑娘告诉你不告诉我？” 　　“可能是我们关系比较好？”沈安妍反问一句，“你想好怎么做了吗？” 　　“还没有。”苏子放摇摇头。 　　等到薛新笺到店，提前送来的龙井虾已经养在水盆里，甩着长须游曳正欢快。 　　“这是我托人现捞的，没想到在这水里还挺活泼，怎么样？”薛新笺问道。 　　“第一次见，看起来挺好的。”苏子放仔细看着盆里的虾，个头比一般的河虾大，虾身都带着茶绿色，虾尾一摆一摆，格外灵活。 　　“苏老板这店还挺别致的。”薛新笺在厨房看过一圈便回了大堂。 　　“是我爷爷以前的店铺，他也是厨师，这些可能是他当时保留下来的吧。”苏子放说完这句话，心头有几分唏嘘。 　　最近他越来越能理解爷爷当年为什么不舍得丢下店铺。 　　研究出新料理的开心，获得食客的称赞，品尝到自己亲手制作的美食，似乎真的很有成就感。 　　“你爷爷？”薛新笺突然疑惑着开口，“苏老板这手艺是家传的？怪不得这么好！” 　　“并没有家传，我不知道爷爷之前是做什么的，只知道他当年是一个厨师，而且到我爸那代已经改行去卖干货，到我这里才捡回来，厨艺还是去老南方学的。” 　　虽然很想不要脸的承认这些，但是良心在上，苏子放还是选择实话实说。 　　“老南方现在淮扬菜水准这么高了？”薛新笺倒吸一口冷气，“前几年他们还说找不到靠谱的淮扬菜厨师，还来找我爷爷介绍徒弟过去，现在已经这么夸张了么？” 　　“你想多了，不是所有人都有我这样的实力的。”这下苏子放没有客气，有系统加身，他还是敢自信说出这样的话的。 　　反正赵晓曼不在身边，他的厨艺天赋有目共睹！ 　　“好了，苏帅，赶紧去做龙井虾仁吧，万一做好了，新笺还要帮你约薛爷爷的时间。”知道内情的沈安妍没戳穿他的话，反而好心的提醒道。 　　“好，稍等。” 　　苏子放回到厨房，换上【初心】成就，希望能有人品爆发的故事发生。 　　即使龙井虾和太湖虾不同，但是料理的制作方式是一样的。 　　苏子放把手探进水中抓住一只龙井虾，感受到掌心传来有节奏的律动，像是握着一块有生命的翡翠。 　　慢慢回顾着上一次制作出A级龙井虾仁的心态和感觉。 　　去头，剥开虾壳，用牙签抽取虾线。 　　没有冷冻，依然处理的十分完美。 　　把虾仁放在一旁备好的冰盘上，一只，两只，慢慢增多，摆满一整盘。 　　剥好虾仁，苏子放突然有一种自己可以做出S级龙井虾仁的错觉。 　　平静下心思，按照之前的步骤调好芡汁，腌制虾仁，泡好茶。 　　下锅，翻炒，勾芡，泼茶。 　　一盘龙井虾仁盛出。 　　苏子放的心也随之提起，握筷子的手微微颤抖。 　　直到一口虾仁入口，他悬着的心终于落下。 　　【一盘近乎完美的龙井虾仁，级别S级（初心）。】 　　系统提示弹出。 　　苏子放默默地告诉自己：“成功了。” 　　端着盘子时他的欣喜已经满满的堆在脸上，甚至逸散出来，连步伐都轻快了不少。 　　“看来是很满意。”沈安妍看到苏子放走路的样子，侧过头和薛新笺交流着。 　　“你怎么知道？”薛新笺问道。 　　“你看他的样子，和动物世界中那些抢到食物特意炫耀的猴子一模一样，连走路都甩着……手臂。” 　　沈安妍车速太快，硬生生踩了好几脚才将车刹停。 　　“呃……是有点像。”薛新笺似乎还真的回忆了一下动物世界。 　　“春天到了，又到了万物交配的季节。”赵忠祥老师亲切的声音在脑海中形成熟悉的画面。随即变成一个猴子甩着不可描述在田野间大摇大摆，每走一步都留下一个硕大的脚印。 　　晃晃脑袋，把不切实际的想法赶出脑海，薛新笺开始正视面前这份龙井虾仁。 　　和一般的龙井虾仁不同。 　　苏子放这盘龙井虾仁虾身并非纯白色，即使裹着芡汁也看得出原来虾身的青绿色。而且，鲜香和茶香混合的更近均匀，少了几分添加的滋味。 　　“好像，越来越像爷爷做的龙井虾仁了。”薛新笺在心中感慨，并向苏子放投去赞许的目光。 　　尝完一口，薛新笺突然有些词穷。 　　要知道她大小也是一位美食评论人，居然会被虾仁的口感惊到说不出话来。 　　先是薄薄一层芡汁，明明就裹在虾仁外面，可是入口却瞬间只有甜鲜，龙井的味道随后渗透，在唇齿间引发二次风暴。 　　“是茶山！”薛新笺闭上眼，感受着味蕾带来的鲜美冲击。 　　“有一座茶山，上面种满有茶树，而且还有绕山而成的溪流，溪流中全是这样的茶虾。我还看见虾跃出水面，和茶叶一起再落入细流，茶叶随着水流慢慢飘散出去，而虾却静静在水底等待着茶香的侵染。”沈安妍把自己“看”到的画面尽数说出。 　　“什么情况？”路过的陈楚懿看到两人都闭上眼，露出一副满足的神情，上前问到。 　　“大概是我做的龙井虾仁太好吃了，勾起了她们的记忆。” 　　苏子放露出哭笑不得的神情，他也没有办法阻止别人回忆过去。 　　“真这么好吃？”陈楚懿也上前夹了一块。 　　“好吃。”陈楚懿点点头，“是你做过最好吃的一顿。 　　“那就好。” 　　说话间，沈安妍和薛新笺都已经从刚才的意境中出来，看向苏子放的眼神也变得不一样。 　　如果之前仅仅是称赞，现在却变成了敬佩。 　　“如果按照这道料理的水准，我想你已经达到了高级厨师的能力，我会告诉我爷爷的，不过最后能不能获得见面，还是要看他。”薛新笺赞许道。 　　“能有一次机会就行，不强求。感谢！” 　　“嗯，我尽快告诉你。”薛新笺点头，背包离开，似是在沉思什么。 第73章 鱼香肉丝 　　薛新笺走后看，沈安妍独自享用完整盘的龙井虾仁，又加了一碗阳春面，满足的摸着肚子：“吃撑了！” 　　“嗯……” 　　这话苏子放不知道怎么接了，明明就是正常的饭量，还是两个人吃的，结果你告诉我吃撑了！ 　　不过他也没蠢到直接去问怎么这么点饭就吃撑了，你小鸟胃啊？ 　　而是带着笑脸装作惊讶的说道：“怪不得安妍你这么瘦！不过饭还是要多吃，毕竟节食对身体不好。” 　　看着沈安妍笑意愈浓，苏子放知道这句话说对了。 　　“女人嘛，都喜欢别人夸自己好看。” 　　“如果好看就夸漂亮，如果瘦就夸身材好，如果读书多就夸知性，如果实在找不出优点，就说你很可爱啊。” 　　苏子放也不记得当年在哪里看到的这句毒鸡汤，现在看来，还真的很好用。 　　“你怎么突然急着找薛爷爷了？”沈安妍突然问道。 　　苏子放花了十几分钟时间讲述了贾西贝要他去参与淮扬料理交流会的事情，言语间满是他的水平已经足够就是怀才不遇忘记考证书的错觉。 　　“可是……苏帅你也只会一道淮扬料理吧？” 　　“你打算用龙井虾仁挑战所有厨师么？” 　　沈安妍无情地戳穿现实。 　　“鸭血粉丝汤和阳春面算么？” 　　“很……勉强。” 　　“好吧，那就是龙井虾仁吧。” 　　沈安妍：…… 　　虽然她没有参与过比赛，但是也听薛新笺和赵晓曼说过，这种厨师比赛，难道不应该是做完的料理不能再出现么？ 　　“或许我可以一道菜征服所有评委？”苏子放开始不切实际。 　　“看看薛爷爷怎么说吧。”沈安妍没有继续和他交流下去，这种概率比福利彩票中五百万的机会还小。 　　“老板，能营业么？”门口突然传来一声询问。 　　一个精瘦的男人走进来，唇上一抹小胡子随着开口上下颤动，让苏子放想起周树人。 　　“想吃什么？菜牌上有的现在都可以做。”苏子放点头示意。 　　“你先忙，我回去了，有事情微信我。”沈安妍见店里来客人，也主动告别。 　　“好的。”苏子放应了一声，去将门外的客人引入座位。 　　“就你一人开这么大一间店？不容易啊。”男人落座后看到旁边桌上的碗盘还没撤走，眼里多了几分同情。 　　“来，喝茶。” 　　“还有人，不过现在不是饭点，都没来，我只好辛苦一些。” 　　苏子放先倒上一杯茶，才去收了碗盘。 　　从厨房回来，来人还在研究菜牌，纠结地样子完整显露出来。 　　“怎么？没有喜欢的？” 　　“也不是，都还可以，但是没有最想吃的。哎，能点菜不？不复杂，就是家常的，鱼香肉丝，好久没吃到家里的味道，怪想的。” 　　男人絮叨着说出一个菜名。 　　系统倒是先弹出提示。 　　【支线任务（家乡味道）：请宿主为客人提供一份家乡味道的鱼香肉丝。】* 　　【许多料理并无固定搭配，只是因为家的味道浓郁，所以才难以忘怀。】 　　苏子放看完系统的鸡汤，默默关闭面板。 　　不过好歹也算为任务指明方向，也不好吐槽太多。 　　“什么口味的？”苏子放问道。 　　“口味？”精瘦男人稍有些犹豫，“有辣椒但是不太辣，就记得有笋干、胡萝卜、木耳在里面，但是真的有鱼香。” 　　“你是四川人？”男子普通话比较标准，苏子放换了个问法。 　　“不是，安徽那边的，我妈是四川的。” 　　“哦，我知道了。” 　　鱼香肉丝在川菜里本身不是什么复杂菜，原料简单，里脊肉和蔬菜丝就可以做，一般的饭店都会提供，只是味道区别。 　　不过这类家常菜本就千人千样，一般人也只觉得好吃就好，不会深究为什么味道还有不同。 　　贾西贝曾经上课时说过，料理的口味正宗与否是一个相对的概念。 　　比如鱼香肉丝，作为一道发源蜀地的川菜，却在全国各地开花。 　　除了里脊肉和木耳丝相对固定，其余的配菜五花八门，有些地方用玉兰片，有些地方用莴笋，有些地方用竹笋。 　　偏甜的，偏辣的，偏咸的，偏酸的不一而足。 　　说起来很多人都被这道菜误导过，以为是鱼肉和肉丝做的，结果上来一看，只有肉丝，鱼呢？ 　　厨师就会解释说：这就是这个名字，吃起来酸甜辣和酸辣鱼一个味道，所以叫鱼香肉丝。 　　其实这是由于流传过程中的失误导致的 　　正宗的川味鱼香肉丝中有鱼的味道，是用了一种叫做泡鱼辣椒的特殊调料，所以才形成鱼香的风味。 　　而现在，很多川菜馆都嫌麻烦不下这份工夫，只有蜀地老馆子依稀还能找到坚持此类做法的存在。 　　泡鱼辣椒的做法不难，就是费功夫。 　　新鲜鲫鱼用清水加盐和少量菜油养两天吐尽泥沙，这个过程又叫清肚。 　　清肚结束后，把鲫鱼冲洗干净，混着子弹头、红米椒、朝天椒等椒类放在坛中，再加入足量的米酒、甘蔗、白酒一起，加满四川特有的泡菜水。 　　盖上坛盖，坛沿加满清水，两个月后出坛便可佐菜。 　　辣椒香脆还带有一股鲫鱼的味道，特别适合做鱼香肉丝，泡椒鱼、水煮鱼片等菜品。 　　“你家里是不是有泡椒？里面还有一条鱼？”苏子放想到泡鱼辣椒，顺口问道。 　　“你怎么知道？”男子突然变得激动。 　　“那你想要吃到的鱼香肉丝我这边可能有点难做，因为没有对应的调料，不过我尽力还原一下吧。” 　　苏子放微不可闻的叹口气，没有泡鱼辣椒，还原一份家乡味道的鱼香肉丝，真的是好难啊。 　　不过也不是没有办法，苏子放决定用鱼汤勾芡尝试下可行性。 　　反正传统做法只是用辣椒生腌鲫鱼，自己用鲫鱼吊汤应该有异曲同工之妙。 　　选了两只半斤的鲫鱼，剖肚刮鳞收拾干净，用盐跟姜片擦拭先除去腥气，再倒入白酒腌制数分钟。 　　煎锅多油小火，把鱼皮煎到两面金黄，转到砂锅中，单放几枚姜片，开始熬制鱼汤。 　　趁这段时间，苏子放将肉丝和别的配料全部准备好。 　　再看锅内，清水逐渐变得白皙，鱼鲜味愈发浓郁，一锅鱼汤，就要熬好了。 第74章 妈妈的道理 　　鱼汤炖好，苏子放尝了一下，放下心来。 　　汤头少了些盐，但是却是原滋原味的鲜美，有浓郁的鱼汤味。 　　“和辣椒混合在一起，应该够了。” 　　苏子放盛出一碗，开始炒制鱼香肉丝。 　　热锅，倒油，葱姜蒜、干辣椒、干花椒炝锅，炸出香味后将调料全部捞出，只留底油。 　　倒入两勺Z县豆瓣酱炒成红油，放入刚才已经用盐、料酒、生粉腌制过一遍的里脊肉条，炒到变色。 　　莴笋丝、胡萝卜丝和木耳丝已经飞水处理过，看着肉丝六成熟，苏子放将蔬菜一起倒入，翻炒几下，然后将鱼汤沿着锅边一圈倒下。 　　等到锅内鱼香四溢，汤汁基本收干，再加入米醋、白糖、生抽、生粉混合成的芡汁给整道菜勾一层玻璃芡。 　　鱼香肉丝，成了！ 　　淡淡地鱼香笼罩着盘子，苏子放凭感觉觉得这道菜没问题。 　　端出去的时候，精瘦男子正坐着玩手机。 　　闻到味道抬起头瞅了两眼便定定地望着苏子放，确切的说是苏子放手中的盘子。 　　“尝尝看？”苏子放放下盘子，又摆上一碗米饭。 　　毕竟是系统点名要照顾的崽，送一份米饭打好关系也无伤大雅。 　　“谢谢。”精瘦男人点点头，看着面前的鱼香肉丝迟迟没有动筷。 　　“不合口味么？没有材料，处理方法不一样，可能味道确实和家里的会有点区别。” 　　“不是，就是，太久没有遇到这个味道，比较怀念。谢谢老板！”精瘦男人再次道谢。 　　“嗯……不客气，我该做的。” 　　见不是自己料理的问题导致食客不吃，苏子放也不再纠结，转身去做自己的事情。 　　精瘦青年磨蹭了半天，夹起第一筷：“好像妈妈做的鱼香肉丝的味道！” 　　再夹一筷子：“不过有那么一些不像，鱼味太重了。” 　　“但是很好吃，已经很有没有吃到妈妈做的菜了，好想吃啊。” 　　精瘦男人叫孟想，一个很有普普通通却很有哲理的名字，像极了起名时父母想寄托在他身上的期盼，要实现梦想。 　　可惜的是不知道是不是因为flag立好的缘故，孟想觉得自己的一生从未实现过梦想。 　　学习的时候，明明准备的很好，他却总是学不会。 　　背诵的时候，明明准备的很好，他却在站起身的一瞬间卡壳。 　　考试的时候，明明准备的很好，他却连基础题都答不完。 　　有时候，他也真的很羡慕明明。 　　为什么会有这样子别人家的孩子，什么东西都一学就会，什么知识都不在话下。 　　“妈，你说是不是我太笨，所以做什么事情都不成功？” 　　年幼的孟想好几次这么问过妈妈，却都得到同一个回答。 　　“怎么会？我们的小孟想只是还没有找到自己最擅长的方向，所以还没有发挥出自己的全部实力。” 　　“就像是做菜，不同的菜在不同的地方会有不同的味道。人生也是一样的，每个人在不同的行业做出的成绩是不一样的。” 　　好像妈妈说这句话的时候还在做菜。特意从窗台上取下一个罐子。 　　“妈妈以前也做过理发师、还做过销售员、厨师，可是都做得不好。现在只想做一个好妈妈，看着小孟想长大成人，妈妈也就放心了。” 　　“那你说妈妈做的好不好？” 　　“好！” 　　“所以小梦想不要在意别人怎么说，说不定你很快就可以找到自己擅长的方向了。” 　　“孟想，之前妈妈带你吃过许多鱼香肉丝，你说最喜欢妈妈做的，还说味道不一样，说不定你以后可以靠这个找到工作呢？” 　　“其实呢，妈妈做菜的技术可能还没有那些饭店的厨师好，妈妈只是一直坚持做一道菜。” 　　“小时候你吃什么都挑食，唯独这道鱼香肉丝，每次都能吃一大碗饭。” 　　“妈妈知道你喜欢，就一直给你做。” 　　“你看妈妈这罐泡鱼辣椒，就是妈妈的师父教妈妈做的，他说做鱼香肉丝，一定要用泡鱼辣椒来做出鱼味，不然的话，和地三鲜有什么区别？” 　　“现在很多饭店都嫌麻烦不愿意做这种调料，直接用干椒去做鱼香肉丝。” 　　“如果他们知道妈妈现在这么做菜，可能还会笑妈妈老土，不知道改变，费功夫。” 　　“可是他们没有想过，最开始做菜的时候，是为了什么。” 　　“是节约成本和功夫么？” 　　“妈妈读书不多，没有什么大道理好讲，就是希望你能够本本分分的，坚持着活下去，梦想嘛，有固然好，没有的话，你也一直是妈妈的孟想啊。” 　　孟想似懂非懂的点点头。 　　伸出筷子。 　　鱼香肉丝真好吃啊！ 　　不过可能是妈妈的那番话起了作用，孟想开始思考自己真正的梦想是什么。 　　“当警察？当科学家？当兵？”这些好像都是小时候才有的懵懂意识。 　　他喜欢音乐，可是始终弹不对调子。 　　他喜欢画画，可是画出来的东西总是有些抽象。 　　直到大学毕业，他换了数份工作。 　　从保险销售到渠道拓展，从市场运营到平面设计……他都没有找到自己热爱的事情。 　　“可能自己真的百无一用？”孟想也会怀疑自己，但是打电话的时候却从来不提现状。 　　“孟想啊，你还有钱吗？没钱就和妈妈说，在外面别委屈了自己。” 　　“你过年不回家吗？加班？都几年了，你们老板不放假吗？” 　　“你是不是没钱了呀？没钱了就和妈妈说。” 　　“你看看卡里，妈妈刚给你转了两千块钱，去吃好一些，别饿坏了。” 　　…… 　　聊天记录里，妈妈总是在问自己有没有钱。 　　然而就算是握着信用卡账单，他也不敢开口告诉电话那头的人自己过得不太好。 　　从来游子只报喜，愁苦家中白发翁。 　　他也想过放弃，只是一想到妈妈的鱼香肉丝，还有那罐怎么也不会改变的泡鱼辣椒，他又会充满斗志。 　　毕竟，他不是一个人在奋斗，而是拥有来自妈妈的支持。 　　就这样，在外漂泊了数年，他终于稳定下来，成为一名制香师，拿着不菲的薪水，却也再也回不去家乡。 　　有时候他也会想，如果自己当年回去，安安稳稳像妈妈一样，是不是会更加幸福。 　　可惜，现在的他，只能吃着眼前的鱼香肉丝，怀念妈妈的味道。 　　真的好想，妈妈啊。 第75章 双皮奶 　　【恭喜宿主完成任务家乡味道，获得随机料理一道，奖励已准备，是否现在抽取。】 　　“抽取。” 　　【恭喜宿主获得菜谱：双皮奶。】 　　苏子放：…… 　　他现在越来越搞不懂系统的奖励规则了。 　　粗略一算，靠奖励得到的菜品不是向卤味馆发展，就是让自己开甜品店。 　　“难道系统已经看透自己不会做菜的本质，开始放飞自我了吗？” 　　苏子放想着食不语以后的发展方向有些头大。 　　左手边一个卤味，右面一间甜品店，中间是大排档。 　　赵晓曼，陈楚懿，自己分别负责一个档口。 　　画面太美！ 　　晃晃脑袋，苏子放把这个可怕的想法扔出脑海，开始准备淮扬料理交流大会的事情。 　　从薛新笺这边的表现来看，自己去见薛意的问题不大。 　　难点在于如何让薛意认可自己有资格去参加交流会。 　　系统的任务提示是S级，说明是要求真正的S极料理，初心的buff无效。 　　“真难！” 　　苏子放感觉自己就像是在玩一款RPG游戏似的。 　　沈安妍要A级。 　　薛新笺要S级（初心）。 　　薛意要S级。 　　三层递进关系下来，自己看到龙井虾仁都要有心理阴影了，但是为了完成任务，还是不得不再次练习。 　　苏子放的龙井虾仁涨到S级（初心）水平后，陈楚懿也吃过一次，当天就想把128元的龙井虾仁改成180元。 　　最后在苏子放的劝说下好说歹说才没变动。 　　现在听到又要练习龙井虾仁还要降价促销陈楚懿的脸色都变得不对了。 　　“怎么又要练习？不是已经很好吃了吗？” 　　这是个好问题，苏子放也觉得是这样并且很想让系统听听来自群众的质问，S级（初心）难道都不够么？一定要S级！ 　　不过他没办法用菜品等级来解释自己练习的原因，否则一定会有一个绕不开的问题。 　　“你怎么知道料理等级的？” 　　溜了溜了。 　　“薛新笺那天说想让他爷爷指点我一下，我想着再练练，到时候万一被收徒了呢！” 　　“薛意先生可是临州大厨，一手杭帮菜做的极好，据说当年也是给钓鱼台国宾馆做过菜的。” 　　苏子放话说的半真半假，陈楚懿也无从调查。 　　“而且薛意先生的杭帮菜，现在还是楼外楼的招牌菜。” 　　“都有啥？”陈楚懿比较关心。 　　“西湖醋鱼，西湖牛肉羹，生煎，蛋黄排骨，八宝豆腐……可多了！” 　　“真的？”陈楚懿还是不太相信这么优秀的一个老厨师怎么会想着收苏子放这样一个半路出家，家学渊源都断了一代的厨师。 　　“嗯，如果我做的好，还是有机会的。”苏子放终于说了一句百分百实话。 　　“你加油把薛大师的手艺全部学到，将来咱们也去临州开一个酒楼去！” 　　陈楚懿说完，飞快将广告牌改成了“今日店内龙井虾仁特价，99元/份。” 　　“啧，口是心非的女人！”苏子放摇摇头。 　　过了半晌又反应过来。 　　“不对啊，不是说家里的钱都用来买这间祖产了么？怎么还有去临州开酒楼的钱。” 　　苏子放陷入深深的怀疑，开始思考自己究竟是不是亲生的。 　　午饭时候，优惠给力，陈楚懿的钱包也给力。 　　叮咚叮咚几乎全都是百元以上的入账。 　　这一中午的进账都快赶上平时一整天的营业额。陈楚懿乐得连嘴都合不拢。 　　“要不以后多搞一些这类活动好了，除了收钱辛苦一些，别的过程都很轻松啊。”她甚至收完款还有心思再想想要不要计划下一场活动。 　　至于厨房内某人的劳动，陈楚懿完全没有考虑。 　　毕竟生儿子如果不是为了压榨，那还不如养猪啊。 　　后厨，苏子放完全不知道自己已经被亲妈当做莫的感情的炒菜机器这一事实。 　　还兴冲冲抽空给沈安妍发了消息：“有时间来吃双皮奶，我新学的。” 　　“好啊，马上到！” 　　看着沈安妍的回复，苏子放有一种即将被打脸的感觉。 　　他的本意是等他研究好双皮奶做法后再找时间来，谁料沈安妍理解成今天有时间就来吃。 　　想到上次沈安妍过来的用时，苏子陷入深深地绝望。 　　“在线等，五分钟如何学会双皮奶做法。” 　　双皮奶是粤式著名甜品，颜值出众，看起来就是一副端庄温柔的模样，再加上香味浓郁，很受欢迎，被誉为最值得品尝的甜品。 　　“完美的双皮奶特征：第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，奶皮之下滑嫩、晶莹、润泽，口感极细腻。” 　　贾西贝在课堂上一边介绍，一边演示，做出的效果几乎和上面这段文字一样。 　　苏子放还留有些许印象。 　　好像是先热一碗牛奶，倒进碗里等牛奶冷却至室温，然后戳破奶皮，沿着空洞把牛奶倒出，再用蛋清、白糖、牛奶重新调味，倒回碗里，隔水蒸出第二层奶皮就可以了。 　　听起来似乎很简单，但是翻车的概率极高。 　　否则他们学校附近的双皮奶店也不会总被吐槽完全是牛奶鸡蛋羹的味道。 　　不过，牛奶鸡蛋羹？ 　　嗯……苏子放倒还是真的想去尝尝来着。 　　胡思乱想的功夫，沈安妍已经到了。 　　和陈楚懿打过招呼，也没有那么谨慎，径直来到厨房就看到苏子放小心翼翼地往外倒牛奶的过程。 　　“你还真会做啊？”沈安妍有些惊讶。 　　“嗯……刚网上学的。”苏子放老老实实地打算降低沈安妍对自己做出的成品的期待感。 　　“那你还说学会了？是想拿我当小白鼠？”沈安妍问道。 　　“没，就是想第一次做，请你品鉴一下，毕竟我很少吃甜品。”苏子放道。 　　“你不喜欢吃甜品，为什么还要做？”沈安妍不觉得苏子放是那种为了扩张生意才学习甜品的人，否则也不会硬生生等到食客问过那么多遍才想起来店里没有米饭这种事情。 　　这个问题问得苏子放哑口无言。 　　好像自己下意识的领到了双皮奶，就像做出来试试看。 　　做之前就想起来给沈安妍发一条消息请她来品尝，好像笃定这一次就能做好。 　　又想起前几天沈安妍给自己发的一长段信息。 　　苏子放笑了。 　　笑得格外灿烂：“可能是想做给你吧~” 第76章 是他，还是他 　　听到苏子放的话语，沈安妍嘴角慢慢翘起。对双皮奶也更加期待。 　　这种有人惦记的感觉，真好啊。 　　苏子放做饭的时候沈安妍在外面和陈楚懿聊着些女人间特有的话题。沈安妍倾力推荐一家美甲店和一间发型工作室，并和陈楚懿约好改天一起去试试。 　　厨房内，苏子放丝毫不知自己的日收入岌岌可危，依旧认真对待面前的双皮奶。 　　其实双皮奶制作过程不复杂。 　　苏子放按照贾西贝曾经传授的经验没十几分钟便成功做出两份。 　　可惜的是，虽然用了全脂牛奶，却也没有鲜奶那样的奶香，最后堪堪得到B-评价，让苏子放唏嘘不已。 　　好在盛放的容器足够可爱，是两只兔子造型的小碗，补救了一定的分值。 　　“味道怎么样？”看着沈安妍舀起一大勺，苏子放笑着问道。 　　“好吃！”沈安妍笑眯眯的回答道。 　　“会不会太甜了？”苏子放有些担忧。 　　“甜品嘛，本来就要甜一些，而且这份刚刚好，我喜欢。” 　　沈安妍说话的时候看着苏子放，也不知道是说喜欢双皮奶还是喜欢苏子放，脸上浮现出一朵红云。 　　“那就好。”苏子放突然觉得一切都好美好。 　　如果不是店里突然来了一位客人，这份美好还能再持续好几小时。 　　“请问您是？”苏子放看着面前穿的西装革履的男人，总觉得有些似曾相识的感觉。 　　“我妹妹介绍来的，想问问苏老板会不会做青团？”男人说明来意，开口问道。 　　“妹妹？”苏子放开始思忖自己哪位食客已经开始帮自己招揽生意。 　　半天后，还是开口问道。 　　“请问您妹妹是？” 　　“柴雅。”顿了几秒，等苏子放发出恍然大悟的“哦”声之后，男人才继续说道：“在下柴泉。” 　　苏子放：…… 　　“挺好的一人，怎么起了个犬名？” 　　“泉水的泉，不是犬。”看到苏子放疑惑的目光男人出言解释道。 　　熟练解释的样子让苏子放都有些心疼。 　　“我和柴雅是兄妹，目前在招商引资局工作。” 　　当然，比起姓名和工作地点，苏子放更关心眼前食客的需求：“您是要预定青团？” 　　“对，马上清明节了，我们想采购一批青团送给合作伙伴以及意向客户。本来是打算从市内的蛋糕坊寻找合适的，结果我妹妹推荐了苏老板，正好单位离得不远，就先来看看。” 　　“明白。”苏子放点头表示理解：“青团的量和送货日期是什么时候？我需要预估一下时间。” 　　“月底之前，大概三百份。”柴泉看了一眼时间肯定的说道。 　　“还有两周多时间，如果需要的话，应该是没有问题的。”苏子放没有把话说死，谁知道后面会有什么情况发生。他还是低调一些比较好。 　　“这是我的名片，苏老板做出来后可以先送一份来尝尝。” 　　“好。” 　　“那我先回去了？”柴泉看似出言询问，实际想让苏子放挽留他吃饭。 　　“您慢走。”谁料苏子放并没看出柴泉的暗示，直接起身送客。 　　“嗯……算了，要不我还是吃完午饭再回去。”见苏子放真的站起身，柴泉也被惊到，赶紧趁着苏子放还没说话的时间安排好自己的行程，“恰好，还有些想试试苏老板做的美食啊。” 　　“儿子，那人似乎有些不信你。”陈楚懿上来送茶水，悄悄在苏子放耳边嘀咕一句。 　　苏子放换上早已了然的表情，并表示没有问题。 　　柴泉的表情和刚开始听到赵晓曼和杨琼宣传后赶来的景陵大学的学生一模一样。估计都以为推荐人是因为觊觎自己的颜值所以说了昧良心的评价。 　　然而当他们品尝过料理后，全都露出果然如此的良心称赞。 　　“菜牌在上面，您看看您要吃点上面。现在都有。” 　　“就，蛋炒饭和龙井虾仁吧。”柴泉比较谨慎，点了一份传说中厨师都会的蛋炒饭想试试看苏子放的手艺。而点龙井虾仁，纯粹是因为刚刚进门前看到有活动，特价来一份尝尝。 　　“您稍等。”苏子放转身走进厨房。 　　没过多久，柴泉面前就摆好一碟一碗，苏子放亲自端出托盘：“您的菜品齐了，请慢用。” 　　柴泉先舀起一勺炒饭。 　　米饭挺松软的，就算混入蛋液依旧可以做到颗粒分明，蛋香和米香混合得算是均匀，咸度刚好，葱花还引出一股鲜美的味道。 　　关于味道的描述虽然很多，但是最后柴泉也不过是三个字的评价：“还可以。” 　　就是那种特色不多，吃到嘴里是有些区别，但是没有好吃到让人印象深刻的样子。 　　顶多算是五星级酒店炉头厨师水准，连二厨都当不了。 　　“看来也就是这个水平了，妹妹果然是看老板帅，所以有颜值加分。今年的青团子还是找老地方做靠谱一些。”柴泉暗自想道，没有说出口。 　　再夹起一只虾仁。 　　普普通通的太湖白虾，看起来白的发亮，隐隐有一股茶香。 　　“卖相不错。”柴泉下了定义，打算吃几只意思意思，毕竟楼外楼的龙井虾仁他也不知道吃过多少回了，外面的小店出品。 　　嗯……他还真的没什么期待感。 　　虾仁入口，柴泉仿佛过电一样打了个寒颤。 　　“这是什么神仙味道！” 　　“竟然比楼外楼的龙井虾仁还好吃！” 　　“假的吧？” 　　柴泉放下筷子，表情难以言喻。 　　“一杯清水。”柴泉招呼道。他觉得是自己刚吃了平平无奇的蛋炒饭，所以龙井虾仁味道尚可，自己就吃出了天人之味。 　　需要漱口重新吃一遍。 　　再来一只。 　　震惊！ 　　神色复杂！ 　　真的比楼外楼还好吃！ 　　难不成这么小的店还有两位厨师？ 　　“能问下这道龙井虾仁是谁做的吗？”柴泉走到柜台前询问。 　　“就刚才和你说话的那个。” 　　“喔。” 　　“那那碗蛋炒饭呢？” 　　“还是他。”陈楚懿言简意赅。 　　“有事找他吗？告诉我也一样，我是他妈。” 　　柴泉一时之间不知道怎么开口。 　　“您儿子的厨艺真好？您儿子的厨艺真差？您儿子的厨艺真正弦函数？” 　　想了想，还是换了一句更加委婉的。 　　“您儿子有厨神潜质啊！” 第77章 青团 　　陈楚懿听到这句话，有些满意。 　　虽然苏子放厨艺波动有些大，也没有什么经商天赋。但是毕竟是自己儿子。有人夸奖还是值得骄傲一下。 　　说话间，苏子放也从厨房出来。 　　柴泉的眼神有些直。 　　“那个，苏老板……” 　　“嗯？” 　　“青团可以多做几个味道尝尝看么？因为不确定顾客喜欢吃什么口味。” 　　“豆沙？莲蓉？还要什么的？”苏子放只吃过这两个口味的青团，对多口味有些不太确定，开口问道。 　　“腊肉、凤梨、肉松的也可以呀，听说不少人都喜欢这种新式的青团，还有虾仁，我觉得一定会火的。”柴泉大概是中了龙井虾仁的毒，连青团都想要塞进去。 　　苏子放听完柴泉的话，略微放下心来。 　　这几个口味尚在接受范畴之内，没有出现什么榴莲青团和臭豆腐青团这种反人类的设定，极好。 　　不过也是，作为招商局的节礼，送青团是地域习俗，送榴莲青团可就是谋财害命了。 　　“多口味青团需要准备的馅料和糯米粉比较多，我先试试看，周内告诉你结果，可以吗？”苏子放算了下时间，告诉柴泉。 　　“没问题，那我加你微信，到时候苏老板做好了告诉我一声，我直接来取。”柴泉递过手机。 　　“大火柴申请添加你为好友。” 　　苏子放：…… 　　这俩兄妹俩还真是高度相似，连微信昵称都如此相似。 　　习惯性点开朋友圈，看到柴泉十分钟前刚发了一条。 　　“妹妹介绍来的店，龙井虾仁绝了，比楼外楼还好吃！” 　　文字下面是一盘龙井虾仁的图片，拍照的角度极佳，滤镜极好，虾白茶绿，配上白碟木桌尽显逼格。 　　小火柴：“哥，你过分！” 　　小火柴：“我也要吃！给我打包带回来！” 　　小火柴：“不然我就把你藏私房钱的地方全部告诉嫂子。” 　　苏子放暗暗在心里给柴雅打上不能惹的标签。 　　断人财路，如…… 　　等等，这句话用在这里好像不太合适，这俩是兄妹。 　　算了，总之，这种女孩子，下手太狠了。 　　就算柴泉打包了龙井虾仁回去估计也会被老婆看到朋友圈。 　　小姑子知道老公的私房钱位置，自己不知道。 　　要是让陈楚懿知道这种剧情，细想下去，拍一部八十集的黄金档家庭伦理电视剧也不是不可能。 　　杀人于无形。 　　惹不起！ 　　“苏老板，那你帮我打包一份龙井虾仁吧，我先回去，有什么问题你随时微信我。”柴泉苦笑着走过来。 　　“极有可能是刚才的点赞暴露出我正在用手机，失策。” 　　苏子放抬起头，露出尴尬而不失礼貌的微笑：“您对妹妹还真是好！她说要就立刻点一份。” 　　“不，是给我老婆的。”柴泉愣了一下，知道苏子放应该是看到了朋友圈柴雅的消息，解释道。 　　苏子放：…… 　　看不懂这个操作了！ 　　明明是柴雅要的龙井虾仁，柴泉怎么会想到给自己老婆打包的，剧本好像拿错了啊？ 　　“苏老板还没结婚吧？”柴雅留下一道意味深长的笑容。“难怪不太懂得这些。” 　　“我如果给柴雅买了龙井虾仁，虽然能够满足她，但是老婆肯定会生气。长期来看，又要更改藏私房钱的位置，还要上交一大笔，很不划算。” 　　“但是带外卖给老婆就不一样。不仅可以说辛辛苦苦攒一点生活费为了老婆全部贡献出来，还能切实成为下一次零花钱翻倍的契机。” 　　第一次听到这样的言论，苏子放表示还是自己太天真了。 　　同时也瞬间明白他为什么迄今单身，并暗自发誓要从来时返回的地方还有很多。 　　果然是觉得老老实实研究青团的做法比较适合自己。 　　…… 　　青团是江南地区传统特色小吃，一般在清明前后食用，又叫做清明果子或者青圆子。 　　传统做法的青团选用艾草或其它绿叶蔬菜榨汁后混着糯米粉做成面团，再裹上莲蓉馅或者豆沙馅蒸制而成。成品香糯可口、不甜不腻，还带有清淡的草香，很受江南百姓欢迎。 　　苏子放知道青团还是因为当时同住的舍友是临州人，清明节前特意蒸了送给他们的。 　　不过味道嘛，大概是舍友手艺问题，苏子放总觉得自己像是在吃糯米皮的豆沙包，还是外面稀烂，内里绑儿硬的那种。 　　一度让苏子放感慨江南人民生活在水深火热之中。即使后面吃到正宗的青团，对此还久久不能忘怀。 　　没想到这才过了两年，吐槽青团的他就要自己做青团。 　　在网上查明了青团做法，又买回艾叶和糯米粉，苏子放开始自己的第一次尝试。 　　新鲜采摘的艾草上面还挂着水珠，焯水捣碎后流出的翠绿汁液清香扑鼻。 　　糯米粉中加入白糖，用温水混合，一边加如猪油一边搓揉混合，直到整盆糯米粉像面团一样团在一起，上锅蒸到透明色。 　　取出后和刚才榨好的艾草汁液混合在一起，搓揉成光滑细腻的翠绿色糕团，青团的外胚就算是准备好了。 　　内里的馅料既然不局限于豆沙，苏子放的尝试心理也开始躁动。 　　烤过的咸蛋黄和肉松混合，带着蛋香和肉香的沙口感让他食欲大振。 　　烟熏腊肉和云腿混合的青团同时带有甜味和烟熏味，藏在糯米团和艾香中间格外隐蔽。 　　南瓜馅可以伪装成流沙青团。 　　牛奶和淀粉熬制出的奶香青团更是独树一帜。 　　架上蒸锅，苏子放把一盘口味各异的青团摆放整齐，期待着等下出锅的随机性。 　　不得不说这种未知的食材会让人带来兴奋感，连苏子放都有些开始期待自己吃到的口味。 　　青团的皮已经蒸过，这一次是为了让馅料变软，提供更好的口感，所以从水开到端上锅才过了不到十五分钟。 　　苏子放细心地将蒸好的青团全部刷过一层食用油，最大限度的保留青团的原始风味并提升保存期。 　　端出去的时候，赵晓曼和杨琼已经来了，看到苏子放的托盘，随口问道：“苏老板又研究新菜了？” 　　“嗯，青团。”苏子放点点头，把托盘摆放在两人面前。 　　“尝尝？”眼神像是在给出某种鼓励。 　　然而杨琼和赵晓曼看着盘内陷入深绿色的青团，流露出胆怯和惶恐。 　　这个，真的能吃？！ 第78章 你来做 　　禁不住苏子放劝说，两人抱着尝试一下的念头各自挑选了一枚青团。 　　捏在手里Q弹，还有些温热。 　　闻起来也是艾草的清香，似乎还有些蜜香。 　　“你加蜂蜜了？”赵晓曼鼻子比较灵敏，疑惑地看向苏子放。 　　“嗯，少加了一些调味，顺便让糯米团更香一些。” 　　赵晓曼没再说话，一口咬下。 　　外观其貌不扬的青团居然异常的香糯，咬破外皮，露出内里的咸蛋黄和肉松馅料，口中满是浓郁的油香。 　　“不错，很有创意。”赵晓曼点点头，将手中的青团全部吃完，满意的舔舔嘴唇看向下一枚。 　　旁边的杨琼一直以来都是吃豆沙椰蓉馅青团，刚才好不容易吃到一枚烟熏腊肉和云腿的，眼神都亮了起来。 　　肉！ 　　这青团有肉！ 　　而且还是很好吃的肉。 　　杨琼激动地差点流出眼泪。 　　毕竟对她来说，不管是主食还是点心，没有肉都是不完美的。 　　她，杨·没肉不行·琼，吃肉！ 　　苏子放自己吃到的是南瓜馅，蒸过的南瓜压成泥后用糖和糯米粉调过味道，甜丝丝的，但是说不上好吃，也说不上难吃。 　　就是普普通通的南瓜馅。 　　如果非要形容的话，有些像南瓜粥中的南瓜口感。 　　奶香青团被陈樗懿挑走，尝了一口露出不置可否的表情，眼神也瞟向杨琼手里的腊肉云腿青团。 　　苏子放大概明白众人口味，决定在后续的配方中改良馅料。 　　其实也很简单。 　　肉馅！ 　　各种肉馅！ 　　毕竟看着自己身边这些人的表现，大概也能知道纯豆沙和椰蓉的青团估计不讨年轻人喜欢。 　　一个个说着减肥，吃肉的心却比天还高。 　　能减下去才怪！ 　　暗自吐槽一句，苏子放想着过两天找机会喊柴泉过来尝一下看，要是合适就去找沈安妍定个包装。 　　“咦？”苏子放突然想到一个问题。 　　“要不要趁这次机会，给街上的邻居们送一波青团呢？” 　　好像自己来喜乐街之后一直没有正式送过拜访礼，这次趁着节礼倒是名正言顺。 　　“还可以顺便试一波口味，不亏！” 　　想着一石二鸟的事情，苏子放喊上赵晓曼一起回到厨房。 　　“干嘛？” 　　“做青团，这个不要紧吧？” 　　苏子放想试试赵晓曼对这种程度的料理的适应度。 　　“好。”赵晓曼明显松一口气，点点头。 　　“那你先准备艾青和糯米团，我去准备馅料。”苏子放抱一包糯米粉到赵晓曼身边，敦实的重量让料理台都跟着重颤一下。 　　“全部？”赵晓曼挑眉问道。 　　“对。”苏子放点点头，“先不做招商局的，给街上的邻居们做一波，顺便给你的群里做一波福利，具体怎么做，你和杨琼商量着来。” 　　“谢谢苏老板。”赵晓曼愣了几秒，随即莞尔一笑。 　　她当初帮忙宣传，只是因为觉得苏子放做的料理味道不错，没存着挣钱的心思，结果苏子放的表现越来越好，倒是连带着自己都受益许多。 　　现在群里面的群友为了订座位，好多人提前找她维系感情希望能够成为闺蜜或者GAY蜜。 　　然而对此，赵晓曼只有“我拿你当朋友，你却拿我当订座机器”的态度，统统回绝。 　　虽然获得了一部分坚持不走关系的群友认可，但是对大多数群友来说，却有一种疏远和距离感，还有风声说她们收钱。 　　苏子放虽然嘴上不说，却也发现说起美食小分队时赵晓曼总是心事重重。 　　找杨琼聊过后这才知道发生了什么。 　　这次送青团也是为了维护小分队的关系，毕竟是因为自己店铺成为这个情况，总不能真的让赵晓曼两人承担骂名。 　　“我和我妈已经说好了，以后小分队的人过来吃饭，一律九五折。”苏子放又补上一句。 　　“谢谢。”赵晓曼更加开心，这些事情，苏子放原本可以不做，却还是细心考虑到，让她心情好了不少。 　　“嗯那你先准备，我也去忙。” 　　苏子放从冰箱拿出准备好的肉类。牛肉、鸡胸、虾仁、五花、咸肉、腊肉、火腿，铺的料理台满满当当。 　　“苏老板你打算做什么味道的？”赵晓曼看着料理台发出疑问。 　　“鸡丝培根、腌笃鲜、云腿、笋干腊肉、虾仁芦笋、咸肉土豆、麻辣牛肉、蛋黄咸肉，先做这几个尝尝味道。” 　　苏子放自信满满地说道。 　　赵晓曼想了想，没有开口，似乎感觉都是可以吃的样子，应该不会有什么问题。 　　只是回忆起刚才的蜂蜜，还是忍不住开口提醒道：“肉青团味道适合咸口，青团皮不能放蜂蜜，我就不加了。” 　　“好。”苏子放应声道。 　　其实他加蜂蜜只是觉得糯米味淡，想要让青团皮更适口，却忘记自己的技能点越来越歪，咸口的青团要什么蜂蜜！ 　　这边赵晓曼一上手，苏子放就看出她和自己不是一个水准的存在。 　　同样的艾草，赵晓曼硬生生比自己多榨出了三分之一的汁。 　　难道中级厨艺专精附送的技能是人形榨汁机？ 　　苏子放颇有些忐忑。 　　赵晓曼揉糯米团的手法也和他不同，先用水把糯米揉成团，然后上锅蒸六成熟，再取出来和艾草汁混在一起，成品天然带着透明和果冻的晶莹感。 　　“这是？”苏子放诧异地问道，“为什么不一次性蒸熟？” 　　“青团取艾草汁本身就是为了清香和调色用，如果蒸的时间太长，艾草汁就会从翠绿变成深绿色，看起来不好看，而且清香也会减少。” 　　赵晓曼解释道。 　　苏子放总算明白为什么刚才自己蒸的青团卖相不佳，学到了。 　　果然这种地域特色食品还是有些讲究不会写出来，却是本地人经年制作得到的经验。 　　“不对啊，你也不是景陵人，怎么知道这种技巧的？”苏子放突然反应过来这一事实，“总不会又是薛新笺告诉你的吧？” 　　“不啊，我听我爸同事说的，特一级面点师呢。” 　　“哪里的？” 　　“还能是哪里，当然是景陵大学食堂的啊，苏老板你不会以为我爸在冰城的时候能认识会做青团的同事吧？”赵晓曼眼里尽是看傻子的眼神。 　　“那大学食堂有特一级面点师就正常吗？”苏子放同样回一个看傻子的眼神！ 　　确认过眼神，是两个二傻子！ 　　就算是老南方，也没有奢侈到用特一级厨师当食堂大师傅啊！ 　　这景陵大学，当真奢侈！ 第79章 包装 　　有赵晓曼帮助，苏子放这一锅青团做的格外快，而且隐隐感觉质量还比一个人做的好一些。 　　一定是错觉……嗯！ 　　苏子放一面裹着保鲜膜一面安慰自己道。 　　手中的青团青翠欲滴，小巧玲珑，因为揉团和包馅料的工作全部是由赵晓曼完成，所以比刚才的看起来更加精致。 　　小只的，握在手里两口就可以吃完。 　　作为礼物倒是刚好合适。 　　店里没有合适的容器，好在街上要送的几家都比较熟悉，苏子放索性八枚团子一包，用荷叶裹好，扎了绳子就算是包装。 　　“怎么，有话要说？”看着赵晓曼欲言又止的样子，苏子放开口问道。 　　“需要帮忙么？还是你打算一次去送完。” 　　赵晓曼的话让苏子放恍然大悟。 　　虽然要送的店家不多，但是也分布在街两头，如果自己挨家去送，也是一番时间。 　　“那就麻烦晓曼了，你左边我右边，送完就回来。” 　　“好。”赵晓曼点点头。 　　“杨琼，你等下帮忙改一下广告牌，就说下周开始可以卖青团，把这几个口味写上去让他们投票。我们做票数多的卖。” 　　“那还不如几个口味打包卖呢，单一的味道总会吃腻，可是如果一盒有好几种味道，还可以换着口味吃，也许有人会特意来买几盒的。”杨琼分析道。 　　“唔，有道理，那就按你说的来。” 　　苏子放安顿完后提着青团出门。 　　第一站是超市。 　　王富贵躺在凉椅上摇着蒲扇，看见苏子放进门，还有些惊讶：“哟，苏老板今天怎么亲自来买东西了？不怕算错账？” 　　话虽然说得刻薄，却带着一脸调侃的笑，让苏子放颇为无奈。 　　“富贵叔，今天不买东西，做了点青团带给您尝一下。” 　　苏子放递上一包青团。 　　“还是荷叶包装，很有兴致嘛。”王富贵解开麻绳，露出内里的八只青团。 　　“什么口味的？”王富贵随手拿起一枚问道。 　　“您尝了就知道。”苏子放没直接言明，等着看王富贵的反馈。 　　毕竟老沪城人喜好甜食，这种咸口的青团还真不知道能不能合他的胃口。 　　“嗯？肉馅的？”王富贵把咬开的青团拿开瞥了一眼，不动声色：“蛋黄咸肉？” 　　“说对了，怎么样？”苏子放咧开嘴。 　　“还成。” 　　“没啥问题？”苏子放没听王富贵损几句总觉得有些不习惯？ 　　“真想听，那我说说吧。” 　　“青团本身咸口甜口都可以，但是你的配料太喧宾夺主，像是糯米包子。或者说更像是粤式糕点的做法。”王富贵展现出老沪城人特有的口刁属性。 　　苏子放回忆着自己调制内馅时的过程，似乎真的是这回事，点头致谢。 　　“试试看淡一些，让青团和馅料味道都淡一些，会不会更好。”王富贵说完把荷叶放在一边，里面圆滚滚的七枚青团依旧青翠。 　　“谢谢富贵叔。” 　　苏子放道过谢，把王富贵的建议记录下来前去下一间店铺。 　　沈安妍正在店里裁剪布料，看到苏子放进来点头示意他自己坐，接着把手中的布料裁好才走出来。 　　“怎么到我这来了？” 　　沈安妍把头发挽起，扎在头顶，看起来格外可爱。 　　“来送青团子，顺便还有事情想要问一下。” 　　“太赞了，今天还在想马上要到清明节，是不是该去买蛋黄肉松的青团，听他们说已经被抢疯了，结果你就做出来了。” 　　“因为未卜先知啊。”苏子放把荷叶包放在桌上提醒道，“肉馅的，趁热吃吧？” 　　“好。”沈安妍洗完手小心地解开绳子，拿起最上面的一枚两口吃完。 　　“感觉怎么样？” 　　“第一次吃这个馅的，味道挺好的，就是感觉不太像青团。”沈安妍老老实实说道。 　　“是不是觉得馅料的味道有些重？” 　　“也不是，可能是之前没吃过用虾仁做的吧。”沈安妍笑着说道，“不过你怎么不用龙井虾仁做青团？” 　　“太贵了，我妈舍不得。”苏子放小声嘀咕着。 　　其实他也想过直接用龙井虾仁做青团可是被陈楚懿看到后直接杜绝了这一危险而亏钱的想法。 　　“一斤虾仁六十多，你做三盘龙井虾仁就是三四百。再做成青团浪费的时间不要钱嘛，还要不要还房贷？” 　　以苏子放的逻辑竟然完全无法抵抗沈安妍的高级蛊惑专精，被三言两语骗到放弃这一念头。 　　和沈安妍吐槽后，苏子放还是觉得自己应该坚持一下的。 　　“阿姨真是有趣，怕你太累了还故意说是控制成本。”沈安妍递过一只青团给苏子放。 　　“你想啊，一斤虾仁少说也有70多只，你要是真的做龙井虾仁的青团，光是包成青团就要一小时吧？蒸的时候还要好几次蒸，整个过程不知道有多麻烦。阿姨是为了让你轻松点。” 　　“有道理。”苏子放点点头，不过转瞬又反应过来：“可是青团都是晓曼在包，我只要做馅料就好啊。” 　　沈安妍：…… 　　这是在和你讨论谁包的问题么？ 　　直男果然没救。 　　“话说你怎么想到包青团的？不是江南本地人都很少知道这个东西。” 　　“哦，是一个顾客来定制的，我刚准备说这个事情。他是招商局的，想要给投资的商户们定制一批清明节礼，听别人介绍到我这边，就来定制了青团。” 　　“不过我觉得一次性饭盒太寒酸，荷叶又不适合大量保存运输。所以想找你商量下，看有没有办法定制一批装青团的包装。”苏子放指着荷叶上一处破孔说道。 　　“布袋么？还真的很少见哎。” 　　沈安妍拿出手机划了几下，给苏子放展示出几张图片。 　　“大多都是盒装或者塑料袋真空包装的，布袋还真没见过。” 　　“那有什么办法吗？”苏子放陷入沉思。 　　“非要不可么？”沈安妍皱起眉头。 　　“就是觉得青团和布袋更配一些，传统文化的气息更浓郁。”苏子放说的一本正经。 　　“那我试试看吧，什么时候需要。”沈安妍咬住唇看向一侧。 　　“下周，麻烦安妍了。” 　　“没事。你去忙吧，我这边想好告诉你，到时候你来取。” 　　“嗯。” 　　“嗯？” 　　苏子放应完后觉得有些不太对，这对话，好像，似曾相识！ 　　自己和柴泉似乎就是这么说的…… 　　还真是，好巧啊！ 第80章 被打断腿 　　送完喜乐街的青团，几天无事。 　　苏子放甚至有时间将几种口味的馅料全部改进。 　　减少调料的使用后做出的青团口味更好一些，送给王富贵品尝也得到好吃的评价。 　　虽然在系统这边还是凉凉。 　　【创意不错味道尚可的青团，等级B级。】 　　不过，试吃了景陵市几家连锁蛋糕店和往年热门酒楼出品的青团后，苏子放还是不要脸的觉得自己做的青团更胜一筹。 　　给柴泉发微信让他今天抽空来店里品尝做好的青团。 　　结果不小心点到了他的朋友圈。 　　刚想关闭，入眼的第一条就引发苏子放的兴趣。 　　“各位买电脑一定记得让商家改发票价格。先不说了，主板跪得有些扎膝盖。” 　　图片是一张电脑购置清单发票。 　　“什么意思？” 　　先点过赞，再友好的评论一句，苏子放才开始看细节。 　　I9的CPU、32G内存、GTX2080显卡…… 　　密密麻麻一整页，最后总价一栏突破两万。 　　苏子放：…… 　　除了价格令他感到震惊，电脑配置上其实他没有太大感触，毕竟他不像别的男生一样喜欢电子设备，开心消消乐这种游戏完全没有什么性能要求。 　　有时间看淘宝也都是在挑选厨具和刀具。 　　“说来话长，前几天不是有活动么，我买了一台电脑，给老婆报价是3K块，结果今天不知道什么情况，老婆非要我拿保修单出来，然后就露馅了。” 　　柴泉回朋友圈评论的速度极快。 　　切换到聊天窗口，刚才发出的问题还是没有动静。 　　“？？？”苏子放发去三个问号。 　　“回错了。” 　　“看朋友圈。” 　　柴泉迅速发来两句话。 　　苏子放又切回去，果然发现新的评论。 　　大火柴回复苏子放：“下午过去，上午处理点事情。” 　　小火柴：“哥~” 　　大火柴回复小火柴：“三点，你一起。” 　　小火柴回复打火柴：“就知道哥你最好了，这次我保证不告诉嫂子你还有游戏机的事情！” 　　“嘶！” 　　苏子放倒吸一口冷气，柴雅这回答简直可怕，虾仁猪心啊！ 　　啥也不说，自己和她哥这合作还没定下来，万一柴泉的腿被打断了，该怎么办？ 　　他没忍住私聊柴雅：“你怎么老是霍霍你哥？” 　　“谁让他故意藏小金库的！我嫂子说了，只要能发现一笔，和我三七开。” 　　“你是不知道我哥情节有多恶劣！！！买了一台两万三的电脑，就告诉我嫂子花了三千块。” 　　“这不是挺好的吗？”苏子放没想明白这哪里有问题，“男生的电脑三千元不就是和女人的包包一百五，口红五十元一模一样么，都是个说辞！” 　　“问题是我嫂子办公室的同事的老公花一万新配了一台电脑，结果跑分还没我哥三千块的高。我嫂子还特别发了张我哥电脑的截图。” 　　苏子放看到这里才明白事情的来龙去脉，突然觉得电视里那些狗血剧还真的不能怪编辑太菜，毕竟这生活真的可以这么狗血。 　　柴泉的妻子以为自己老公三千的电脑比别人一万的电脑好，提醒别人老公可能藏了私房钱。 　　结果到头发现自己老公报价三千的电脑实际上是两万三，老公竟然偷偷藏了两万元。 　　四舍五入就是一个爱马仕铂金啊！ 　　这还能忍？ 　　于是就有了柴泉发朋友圈的那一幕。 　　不过当柴雅看到苏子放新发的菜牌后，聊天话题瞬间便从家庭伦理八卦变成了大福和青团到底有什么区别。 　　“苏老板你之前还问我要樱花水信玄饼的翻译，后面做的怎么样了？” 　　“挺好的，味道算是正宗。” 　　“不过觉得霓虹的甜品还是大福好吃哎。” 　　苏子放：…… 　　之前不了解，觉得大福很高端，后面发现，好像大福就是霓虹的青团而已，瞬间觉得没那么高大上了。 　　于是发了一句：“不就是草莓青团么……” 　　柴雅：你说的好有道理我竟然相信了.gif 　　苏子放：难道不是么？ 　　柴雅：严格意义上来说，做法什么的都有些类似，但是真的不一样。 　　柴雅：我吃过霓虹大福很多都加黄油和奶粉，但是青团基本上都是糯米皮很少有其它配料。 　　柴雅：而且比起青团，大福的颜值的确更胜一筹，加上他们所谓的茶道文化，配做茶点来看的确会比清明节日氛围浓重的青团更加兽人欢迎。 　　柴雅：怎么？苏老板还要研究大福？不过好像和店里风格不搭。难道是要送人么？ 　　看到柴雅已经联想的差不多要接近真相，苏子放连忙打断她的话。 　　“我先忙了，下午见。” 　　柴雅：看来是被说中了，下午见！ 　　退出微信，苏子放重新调出任务菜单，沈安妍的回忆还差草莓大福和雪媚娘就可以完成，对于霓虹国民级料理玉子烧，苏子放还是很感兴趣的。 　　…… 　　下午，苏子放已经参悟完成草莓大福的制作流程，正在琢磨雪媚娘的做法。柴雅的声音就突然响起：“苏老板好久不见啊。” 　　苏子放抬头，才发现两人已经到来了。 　　端出一份青团摆在两人面前。 　　新调整过的青团无论是颜色还是大小都比之前的更加有卖相。 　　虽然赵晓曼还是不愿意碰炉头，但是比之前好了不少，起码可以在旁边和苏子放一起判断火候是否到位。因此艾草糯米团的颜色极为纯正。 　　内里的馅料请景陵大学食堂的点心师傅指导过，口味适中，不咸不淡，和青团相得益彰。 　　连系统都假假的给了一个A级（初心）的评价以资鼓励。 　　苏子放相信一定可以打动柴泉。 　　当然事实也是如此，柴泉不顾柴雅愤怒的眼神，吃了五个才停下满意的点点头。 　　两人默契的对视一眼，这味道合格！ 　　“苏老板，您这青团价格和包装怎么定的？”味道过关后，柴泉说话也不再绕弯子，直接问起最关键的部分。 　　“价格不贵，六元一个，包装暂时还没有定好，我这几天也在委托人帮忙看。”苏子放也很诚实。 　　“价格的确还好，但是包装千万不能马虎。这个可能关系到下半年的小目标啊！”柴泉也紧张起来。 　　三人苦思冥想的时候，突然，沈安妍从门外走进，径直走线苏子放：“苏帅，你看看青团包装这样可以么？” 第81章 谈判小能手 　　苏子放听到沈安妍的话立刻看了过去。 　　“我想起我学姐是专门做产品包装设计的，前几天给她打电话，她教我的。”沈安妍解释完，把手中的布袋放到桌上。 　　“看起来不错，很时尚啊。”柴泉盯着布袋点评道。 　　“正好介绍一下，这位是沈姑娘，开裁缝店的，手艺很好，我这身衣服也是她做的。” 　　苏子放说完，柴雅看向沈安妍的视线多了几分古怪，疯狂向苏子放示意：“是不是她？” 　　“你眼睛怎么了？”柴泉不知道柴雅之前和苏子放聊天的事情，看到自己妹妹不停地眨眼睛，好心问道。 　　“沙子眯眼睛，现在好了。”柴雅不好意思说出自己正在八卦的事情，找借口搪塞过去，上前一起看沈安妍带来的布袋。 　　单肩包的式样，打开后里面装着两盒长条浅绿色的纸盒，拉开后正好可以容纳四枚青团。 　　“挺好。”柴泉揉着下巴，没啥意见。 　　“我也觉得挺好。”苏子放拿起盒子装模作样的打量了几眼。 　　柴泉都没有意见，他怎么可能有意见。 　　“包装价格怎么算？”柴泉看向苏子放。 　　“稍等。”苏子放微微欠身，拉着沈安妍到一旁讨论。 　　“安妍，你觉得包装要多少钱合适？” 　　“你青团怎么卖的？” 　　“六元一枚，一份八枚。” 　　“那你就说就88元一份吧。” 　　“这么贵合适么？我刚才已经说青团的价格了。”苏子放有些担心地看了一眼柴泉。 　　陈楚懿在一旁听完全部，翻了苏子放一记白眼：“果然读书读傻了，也不看外面怎么卖的。就这个礼盒的规格，景陵大饭店一份卖128元，你要是卖68元，别人还得怀疑你是不是用了地沟油。” 　　“安妍说得对。而且你不能这么说，你得说原价100元，看在那个小姑娘的面子上，再打88折。” 　　苏子放：喵喵喵？现在定价都这么玩的么？ 　　果然做生意的都奸诈！ 　　在陈楚懿和沈安妍的谆谆善诱下，苏·么的感情的定价机器·子放缓缓向柴泉走去。 　　“怎么样？定好价了吗？”柴泉笑着问道。 　　他对苏子放的印象还挺好，人帅，年轻，精神，有手艺，关键是看起来还很老实，一看就是妹夫的好人选。 　　“你看苏老板的样子，肯定就定好了。不过千万别太贵啊，不然我哥他们也没钱。”柴雅捂着嘴笑道。 　　“嗯，定好了。”苏子放深呼吸一口气，打算说出刚刚讨论好的价格。 　　“嗡~嗡~” 　　柴泉的手机突然响起，苏子放不小心的瞥到屏幕，上面联系人写得清清楚楚——“景陵大饭店-汤总。” 　　“不好意思，我先接个电话。”柴泉冲苏子放歉意一笑，走到远处。 　　“汤总，您说！” 　　“什么？” 　　“这个价格，汤总你……我们……肥羊……啊！” 　　“……十八元一盒！” 　　“不能再低了？” 　　“全城……统一……价格？” 　　“汤总，你们玩得……好戏……，再见！” 　　柴泉说话声音断断续续，苏子放听了个大概就看到他转身走回，像是努力平复着心情。 　　“哥，怎么了？” 　　苏子放都听到了，比他更近的柴雅自然也听到了。 　　看着柴泉脸上浮现出一抹担忧。 　　“还能有什么，知道我们要采购青团，往年那几家合作酒店统一抬价，说什么特供版。真当我不知道什么情况。” 　　“一群王八蛋！”柴泉用力一拍桌子，“啪！” 　　苏子放的心也跟着跳了一下：“这可是上好的实木桌子，千万别被拍散了。” 　　刚刚经过陈楚懿的紧急培训，苏子放现在满脑子都是自己是乙方，要在谈判中揣摩甲方的行为和意图。 　　比如现在，苏子放就觉得柴泉那通电话还有刚刚的话都很有深意。 　　故意露给自己看的景陵大饭店联系人的电话，是告诉他不要以为自己做得好就可以乱报价，甲方还有别的联系人，不仅可以做的好，而且品牌更大。 　　电话沟通一方面是为了告诉自己别的乙方现在也很积极，给自己压力；另一方面也是为了让自己有紧迫感，被动降价。 　　至于拍桌子，则是杀鸡儆猴。 　　“我柴泉连景陵大饭店的面子都可以不给，别说你们小小的食不语。” 　　细想过后，苏子放为自己完美的商业逻辑打了满分。 　　看向柴泉的眼神也多了几分惋惜，人挺好的，就是演技不行，连自己都看得清。 　　“苏老板，您继续。” 　　柴泉的一句话将苏子放从脑补拉回。 　　“哦，好。”苏子放飞速分析着柴泉的表现。 　　“暴怒迅速转为平静，速度太快，太刻意，一看就是为了压价，不过这个也不是没得谈。刚才景陵大饭店的报价也有十八，那么应该是一百二十八。我只要按照刚才练好的话，一定没问题的。” 　　“嗯，一定！”定下心神，苏子放憨厚一笑，开口说道。 　　“我们店里的青团味道没话说，在景陵市市场上绝对是领先的，用料扎实，零售都要六元，打包礼盒的话，还要考虑到人工和礼盒成本，本来是卖88元的。您是柴雅的哥哥，看在柴雅的面子上，给您100元一份，您要几份？” 　　柴泉：…… 　　柴雅：…… 　　没反应过来自己说错话的苏子放还沉浸在自己高超的辩论技巧中，浑然不知身后陈楚懿和沈安妍四只眼睛盯着他已经动了杀人的念头。 　　“原来我的面子只值12元啊！”柴雅恶狠狠地看向苏子放。 　　“不然呢，给你12元那都是看你脸大，不过苏老板这玩笑还真幽默。”柴泉以为苏子放是活跃气氛，打了个哈哈。 　　苏子放这才反应过来自己刚才说了什么，瞬间嘴里含着一块烙铁似的。 　　“不，我，这……我是想说原价100元，给你们88元。” 　　“知道的，多谢苏老板，别人家都报158元，说什么纸价涨了，肉价也涨了，工人们要吃肉，所以青团也涨了。只有你报88元，这情我记下了，等我忙完这段时间一定请你吃饭。” 　　没等苏子放插嘴就接着说道：“既然价格味道都没问题，那苏老板你多费心，月底我来取货，一共300份。” 　　“好的。”苏子放简单答应，内心还是不能饶恕自己刚刚犯的错。 　　什么就看你的面子，88元给100元，这天底下不是除了富贵叔没人能干出这事么！ 　　丢人！太丢人了！ 第82章 茶点完成 　　几天后，柴泉送来了采购协议，预付款也已经到位，苏子放这才招呼赵晓曼和沈安妍开始制作。 　　平心而论，青团子很好做。 　　尤其是有赵晓曼和沈安妍帮忙后，一个负责前期准备，一个负责出锅打包。苏子放只需要把做好的青团放进锅里，蒸好后再拿出来就结束了自己的部分。 　　宛如一个没有感情的车间流水线工人。 　　“哎，晓曼，等下留一些糯米皮别加艾草。” 　　苏子放大致数过数量，柴泉要的应该已经够了，可能还能多出一些。 　　“嗯？做什么？”赵晓曼疑惑地看过来。 　　“给你们做我新学的甜品。” 　　苏子放说的神秘，不漏一点痕迹。 　　“什么？糖不甩还是糍粑？”赵晓曼看向苏子放，眼里写满“你就是个弟弟”。 　　“别猜了，都不是！” 　　为了完成沈安妍的回忆任务，他特意顺丰购买了一批刚上市的草莓，现在还在冰箱冷藏中藏着。 　　要是这么容易被赵晓曼猜到岂不是很没面子！ 　　“嘁。”赵晓曼不屑地扭过头去，这么大年纪还和小孩子一样，幼稚！ 　　“够啦！你们刚才在说什么？”沈安妍似乎是将已经装好的青团全部点了一遍，后知后觉的问道。 　　“某人在研究新的甜品，还不知道要去骗哪个小姑娘，问了也不说。安妍，你说有这么过分的人么？” 　　赵晓曼丝毫没有注意到她的话说出口，沈安妍脸上浮起一层红晕。 　　沈安妍想着之前吃过的双皮奶，嘴巴里似乎又变得甜丝丝的，连声音都变小变细起来。 　　“还，还好吧。” 　　“牧录说找我有事情，我去看看。苏老板，有事你微信喊我。”赵晓曼戳了几下手机向苏子放请假道。 　　“去吧，我知道了。”苏子放爽快的批了赵晓曼的假，顺便给牧录发了条消息：“人过去了。” 　　“感谢苏老板，大恩不言谢。”牧录回复道。 　　“呸！下贱，空手套白狼诱拐我店里员工。”苏子放毫不留情。 　　“不说了，晓曼来了，回聊。”牧录无情地单方面停止对话，让苏子放连见色忘义四个字都没有发出去的机会。 　　“牧录追晓曼进展怎么样了？”沈安妍数完包装也开始八卦起来。 　　“能怎么样？牧录含蓄着没说，赵晓曼又是个男生性格，怕是把牧录当兄弟了。”苏子放拍了照片发给柴泉，让他下午尽早来取货，发完后漫不经心地说道。 　　“怪不得每天在群里问我们如何讨女孩子欢心。”沈安妍若有所思。 　　“什么群？”苏子放抓住重点。 　　“喜乐街九零后空巢老人喝热水养生群。”沈安妍翻出手机看了好几秒，终于念出这个群名。 　　“谁建的？” 　　“牧录！” 　　“果然，这么中二的名字，也只有他了。”苏子放吐槽一句，突然反应过来，“不对，怎么没我啊！” 　　“可能是觉得你太正经。”沈安妍一本正经地回答道。 　　“所以说，是因为我真的不够变态，才和你们格格不入么？”苏子放怨念加深。 　　沈安妍笑着摊开手：“没办法，群主邀请制，你去问问牧录？” 　　“群里都有谁啊？”苏子放决定先打探一下。 　　“杨墨、叶筝、颜均青他们几个年龄差不多的都在里面。”沈安妍特意点开群成员验证了一遍，“嗯，你应该都是见过的。” 　　“好的！” 　　想了想，又觉得这样太过便宜，给牧录发了一条消息：“在？问个事？” 　　“说！” 　　“见色忘义实锤，没见到人喊苏老板，见到人直接连名字都省略了。”苏子放在心里默默给牧录打了个叉。 　　“九零后空巢老人喝热水养生群，你知道么？” 　　“你怎么知道的？”牧录飞速发来一句话，在苏子放看完后迅速撤回，改为一个群聊邀请确认。 　　“牧录邀请你加入九零后空巢老人喝热水养生群。” 　　苏子放点开链接，看到几个眼熟的名字，终于将各自又重新对上。 　　“欢迎新人！” 　　“欢迎苏老板入群。” 　　“群地位-1。” 　　一连串欢迎消息震得苏子放手机发麻。 　　不过几秒之后，苏子放就见识到沈安妍说的不太正经是什么意思。 　　“新人请主动爆三围爆照。” 　　“新人，进群保护费先交一下。” 　　“等红包。” 　　“等着吧！”苏子放皮了一句，牧录这才慢吞吞的修改群公告：“欢迎喜乐街最帅男神厨师苏老板莅临本群指导养生工作。” 　　又是跟着一排欢迎和撒花，连沈安妍都没有少。 　　“我发现了，我是假皮，你们是真的皮。”苏子放放下手机，幽幽地看着沈安妍。 　　“叶筝在群里喊你，你看看。”沈安妍没有回复，反倒是晃晃手机，示意他赶紧看群里。 　　流浪的鹦鹉：“苏老板，上次送你的鸿运当头还好么？” 　　“很好！” 　　牧录上次把花放在柜台上面，自己懒得动，就一直摆在那里，结果可能是每天能晒到天井的太阳加上陈楚懿悉心照料，一直是叶绿花红的状态。 　　“那就好，还有个问题。上次你做的青团，是不是有腌笃鲜馅料的，能不能改天上门单点一份？好久没吃了。” 　　“可以。”苏子放回复这类问题都是言简意赅。 　　在群里聊了几句没营养的话，看大家都消失，苏子放便让沈安妍去外面等着，自己最后收尾工作。 　　沈安妍前脚出门，苏子放后脚立刻拿出冰箱里的草莓和淡奶油。 　　草莓洗净去蒂准备做草莓大福，淡奶油则是制作雪媚娘的必须食材。 　　相关做法已经提前在网上看了许多遍，加上这几天两千多个青团的训练，苏子放自信不会有任何问题。 　　豆沙包裹草莓放进糯米皮，撒上一层糯米粉，草莓大福完成。 　　重新用糯米粉和牛奶混合制作出雪媚娘的外皮，再挤入淡奶油，放入草莓粒和椰果粒，收口，撒上抹茶粉和可可粉，雪媚娘也完成。 　　苏子放尝了一口，草莓酸甜，豆沙清甜，糯米皮弹牙，是一枚合格的草莓大福，没有问题。 　　雪媚娘在冰箱速冻几分钟后拿出，外皮冰凉，内馅像是水果蛋糕一样粘稠，简直是完美的夏日消暑良品。 　　“这下，应该可以了吧？” 第83章 和果子 　　沈安妍在大堂和陈楚懿聊天，两个女人在一起的时候，无非就是化妆品和包包。 　　正聊到前男友面膜的时候，苏子放端着一个精致的托盘出来，上面摆着两排做好的草莓大福和雪媚娘。 　　托盘内还有一壶红茶，配上喝刚刚好。 　　“越来越懂事了啊，还知道上茶要配茶点。”陈楚懿毫不吝啬表扬苏子放的机会，还装作惊讶地看向沈安妍：“安妍，这是什么甜品啊，总感觉像是你们小姑娘喜欢吃的。” 　　“是霓虹的茶点，雪媚娘和草莓大福。”沈安妍认真解释着，还给陈楚懿讲了这两种茶点的来历。 　　早在室町时代，有很多葡国、西国的传教士远渡重洋来到霓虹，跟他们一同到霓虹的还有他们携带的食物，其中就有很多西方的甜品，鸡蛋糕、金平糖等。 　　在蛋糕的启发下，霓虹发明出一种名为“鹑饼”的食物。一样是糯米皮包裹，内馅却只有红豆馅。比现在的大福大许多，有些类似于国内的馅饼大小。 　　不过因为早期糖的价格高昂，鹑饼的味道是咸的，里面的红豆馅颗粒感也很强，完全算不上精致，只是普通霓虹家庭用来果腹的食物。 　　等到鉴真和尚东渡，带去砂糖榨取技术后，砂糖逐渐普及，这才有了鹑饼的第二次发展。 　　据说一个普通的妇人在制作鹑饼时进行改良，不仅缩小了尺寸，还在红豆馅和糯米皮中加入了砂糖。鹑饼的口感因此有了飞跃般的提升，才变成现在的大福雏形。 　　因为新制作的鹑饼参考了唐朝的果子技术，为了纪念这一传统，因此又命名为和果子。 　　而由于茶道传入霓虹后，喝茶成为贵族的标志，霓虹茶道的鼻祖千利休将茶道同和果子结合，根据不同的节气、节日、祭祀，搭配不同的和果子，建立起一套雅俗共赏的体系。 　　这又使得原本只作为茶点的和果子拥有了更多的含义。 　　比如为了体现出文人及贵族的高级感，和果子要讲究色彩搭配，时节变幻，能够以食物喻景色，虽然人在家中坐，但是景从面前来。 　　在这样的要求下，和果子也从单一的白糯米皮发展为彩色皮，春天是樱粉色、夏天是葛绿色、秋季是枫红、冬天是雪白。 　　再后来，为了体现和果子的手艺，又根据和果子的含水量衍生出生果子、半生果子、干果子等分类。 　　因为生果子口感细腻软滑，入口即化。还专门催生出高级生果子制作艺术家，制作都是模仿不同季节的花鸟鱼、风景等形态，做得美轮美奂，堪称茶景艺术，又被称为茶点之最。 　　沈安妍认真的解释完，又看向桌上的托盘：“子放做的这两种，其实都不太适合配红茶的说。要是抹茶会更好一些。” 　　“安妍懂得真多。”陈楚懿笑着夸奖道。 　　“哪有，我只是碰巧跟叶筝学过一段时间插花，正好和果子，插花同属于茶道的一部分，就多了解了一下。” 　　“现在的年轻人，愿意学习的不多了。”陈楚懿说着，有意无意地看向苏子放，“反正沈姑娘比我不那个成器的儿子好太多了。” 　　苏子放：…… 　　“这都能被打脸？躺着都中枪啊？还有，踩一捧一不可取！慎重啊，老妈！” 　　内心戏还没结束，沈安妍的话已经说出口。 　　“阿姨你可真误会苏帅了，他厨艺天赋很高的，相信一定会继承爷爷的志愿，将食不语发扬光大。” 　　苏子放听两人谈话一头雾水。 　　怎么吃下午茶还聊到自己发扬光大去了？ 　　而且沈安妍怎么知道自己爷爷这件事的，看来陈楚懿和沈安妍聊天的时候夹带的私货不少啊。 　　刚想开口，陈楚懿便说自己约了老同学去逛街，让苏子放陪着沈安妍坐一会。 　　“妈！你什么时候在景陵有老同学的？”苏子放表示震惊！自己来景陵都没顾得上联系自己的同学，结果老妈已经有能逛街的老同学了。 　　中老年广场舞团的人际关系这么牢固的么？ 　　“很奇怪？我在朋友圈天天给你做广告，老同学看到后就从临州过来找我玩。” 　　苏子放：？？？ 　　自己老妈在朋友圈给食不语做广告，自己都不知道？是老板不合格还是员工太给力？ 　　狐疑着打开陈楚懿的微信朋友圈。 　　一条横线。 　　该朋友圈仅对指定人开放。 　　可以，这很亲妈。 　　苏子放默默把手机举起，给陈楚懿一个你自己体会的眼神。 　　“我明明设定的是你能看到啊，等等，我看下。”面对着铁证，陈楚懿还是不信，想要最后挣扎一下。 　　“呵呵，女人！”苏子放歪过头，表示不想听这番解释。 　　帮助陈楚懿重新打开朋友圈，苏子放终于看到了自己老妈所说的广告内容。 　　久一点的是刚开店的时候的。 　　“老娘给儿子在景陵买了一个铺面，希望他能继承公公的手艺，将餐厅发扬光大。不过这小子还不知道我们买铺面的事情，得低调。” 　　“儿子毕业了，不知道看到他的铺面会有什么感觉？会不会以为自己是富二代，哈哈哈！” 　　“开业了，开业了，在景陵附近的都去给我吃饭，老娘报销！” 　　“昨天清理仓库，把家里的干货全部发过去了，也不知道儿子生意怎么样，房贷压力可不小，啧啧啧？” 　　“老娘到景陵了，信誓蛋蛋要请我吃饭的人呢？约起来！” 　　这条有全体评论：“修改，是信誓旦旦，不是蛋蛋。” 　　苏子放忍不住扶额，自己老妈还真是豪迈不羁。 　　粗略扫过，还有最新的几条。 　　“刚刚和招商局谈了青团子合作，腊肉，虾仁，咸蛋黄……全是肉！想吃的亲私聊我，物美价廉。” 　　“儿子做的茶点，日式和果子，叫什么草莓大福和雪媚娘，名字挺好听的，应该很好吃，有没有想吃的，留言我吃给你看。” 　　…… 　　期间还有不少朋友圈下面有自己老爹的留言。 　　“老婆最棒！”、“老南方毕业的，对，现在自己开饭店了。”、“现在人气爆棚，很旺啊！” 　　满满的狗粮和炫耀。 　　不知道为什么，看着陈楚懿的朋友圈，苏子放眼睛有些湿润。 　　这该死的风沙，眯眼睛了！ 第84章 萝卜排骨汤 　　【恭喜宿主获得菜谱：玉子烧】 　　晚上关店上床后，苏子放终于等到久违的系统提示，乐呵呵地打开菜谱界面。 　　盐水鸭、卤鹅、玉子烧。 　　三道新得来的料理静静地躺在菜单中，让苏子放眼馋不已。 　　可是受限于时间及能力，还没有机会试做。 　　而且如果一次性拿出这么三道风格迥异的料理，也很奇怪的吧。 　　苏子放想了想，还是决定先做盐水鸭，把剩余两道料理握在手里，找机会练习后再做打算。 　　毕竟马上要去参加淮扬料理交流会，盐水鸭还是能帮上一点忙的。 　　“对，文思豆腐！” 　　一想到交流会，苏子放就想起横亘在自己厨艺专精提升面前最大的问题。 　　“刀功不好。” 　　不是说苏子放的刀功很差。 　　起码经过老南方多年培训和现在两个月开店，切出火柴棒粗细的土豆丝他已经不在话下。 　　只不过这个级别，在别的菜系中可能够用，但在淮扬料理中，简直是弟中弟。 　　不说菊花豆腐，三套鸭这类考较刀功到极致的。就算是炸紫盖和烫干丝，也不是现在的他能掌握的技术。 　　“要不去请教下薛意？” 　　“算了，基本功不扎实这种问题简直是找死，还是找晓曼或者陆老板问问。” 　　脑海中突然浮现出陆仁杰憨厚的笑容还有那手精湛的刀功。 　　苏子放又暗自咂舌：“多好的天赋，不切墩，真的可惜！” 　　“还是得练习啊。”苏子放发出一声感慨，悠悠睡去。 　　第二天一大早，苏子放便起床冲进厨房开始练习刀功。 　　白萝卜洗干净，直刀切片，有意识练习的时候，苏子放的动作格外标准，用的是老师教的手法，刀起刀落就是一片薄透的萝卜片。 　　“不行，一边厚。” 　　“不行，中间薄。” 　　“还是不行，断刀了。” 　　…… 　　整整两小时，他都在和白萝卜做斗争。 　　等到陈楚懿起床，苏子放已经切了满满两大盆萝卜。 　　“切这么多萝卜干嘛，又不喂猪。”陈楚懿关注点也很奇特。 　　“练习刀功的，废料丢了也可惜。” 　　“算了，你中午炖汤吧，萝卜排骨汤，多加点萝卜，成本价卖了。”陈楚懿想出完美解决办法。 　　“好。”对自家老妈这个安排，苏子放很满意，并决定以后多练习刀功，还能给食客谋一些福利。 　　虽说才铺面没给出过汤，可正经八百放了排骨和萝卜炖出来的汤和其他店里涮锅水一样的例汤肯定也大不一样。 　　陈楚懿出去写广告牌，苏子放刀停顿的间隙，听到她的嘀咕：“排骨都涨价了，汤就卖2元……算了3元一份好了，还有店面，人工，水电，嗯，还有利润，那就5元吧。” 　　苏子放在屋内顿时泪流满面。 　　不仅刀功是弟弟，连挣钱他也是弟弟。 　　刚才他还在想自己这么练习，有些压不住采购成本。一转头，陈楚懿不仅变废为宝，还将明天的练习费用给挣了出来。 　　如果按照这个方式重复下去，四舍五入，他练习刀工就是在挣钱啊！ 　　【任务：请宿主制作出A级以上萝卜排骨汤，任务奖励：高级卤汤调味。】 　　一则系统提示突然弹出，让苏子放惊到。 　　说话就给任务，不像是系统的风格啊。不过转眼一想，大概是系统觉得自己熬汤太差，把食客都赶走。 　　“一定是老妈定的价格过高，才激发了任务。” 　　“等等……”苏子放猛然反应过来，“意思是我熬的排骨汤连5元一盅都不值？” 　　系统沉默。 　　苏子放脸上笑嘻嘻，心里有句话不值当讲不当讲。 　　要知道景陵城的排骨56元一斤，切小块最多也就是二十三四块，平均一块排骨都要2.5元。加上调料、萝卜、水电、房贷，光是成本也要近4元。 　　他，一个能做出128元一盘的龙井虾仁的初级厨师，熬得排骨汤居然连5元都不值。 　　那就说明他的人工成本居然不到1元…… 　　再见，不爱了！ 　　不过苏子放也只是发发牢骚，该怎么做还是要继续，毕竟任务明晃晃标明的高级卤汤调味可是硬通货。 　　手里的卤鹅不说，卤凤爪有了高级调味，说不定都可以翻身成为网红小吃。 　　苏子放可是听说了，景陵城里有一家卖盐水鸭掌的，在周边圳江、丹洋买了好几块地皮，还修了三层楼的别墅。 　　“要是自己熬好了排骨汤，岂不是也能拥有这一切？” 　　咽下口水，在奖励的诱惑和证明自己厨艺不止只有1元的驱动下，苏子放决定先尝试一锅。 　　万一是系统感觉错误呢？ 　　再说，B级排骨汤，很难么？自己可是能做出B级鸭血粉丝汤的人。 　　信心满满的从冰箱取出刚运来的排骨。 　　手里的这根是扁排骨，肥瘦均匀、颜色泛粉、腥味不重，也没有别的异味，短暂的冷藏后也没有水分析出，说明之前没有注水，用手按压上去，肉质紧密，表面湿润但不黏手，按下后凹印迅速恢复，算是一根中上水准的肋排。 　　斩排骨不需要精巧刀工，苏子放出手如奔，几下便将排骨斩成小块。 　　清水冲洗干净，冷水下锅加入料酒开始焯水，血沫逐渐析出，漂在水面。 　　苏子放用漏勺将血沫打干净，等到没有新的血水流出，将排骨全部捞出，放在一边。 　　重新起锅放入排骨，倒水没过排骨，加入姜片、葱段。大火煮开后又转成小火煨着。 　　大约过了四十分钟，苏子放将刚才切好的萝卜片放入一把，加两勺盐，继续盖上锅盖。 　　再过二十分钟，浓郁的香味从气孔钻出，苏子放这才关火盛汤，切几根小葱香菜，倒入新研磨的胡椒粒。 　　瓷盅已经隔水蒸过，盛入汤头后能起到很好的保温效果，里面汤汁清澈，看得见排骨和萝卜，面上一层胡椒粉和葱花，提鲜增味。 　　苏子放舀一勺送入口中。 　　极鲜！ 　　再尝一口。 　　葱香勾人食欲，萝卜醇厚，胡椒辛辣开胃。 　　吃下排骨和萝卜后，这种滋味更加明显，整个口腔都被萝卜排骨汤的温暖包裹。 　　当然，如果不是系统的提示，苏子放可能会更开心一些。 　　【一盅不算合格的萝卜排骨汤，等级B-级。】* 　　【食材选料不对，萝卜刀工不合格，调味失败。】 　　“呵，无情！” 第85章 煲汤对决 　　【食材选料不对，萝卜刀工不合格，调味失败。】 　　看着评价，苏子放陷入沉思。 　　萝卜刀工不合格自己心知肚明，毕竟最开始熬排骨汤就是为了消耗自己练习用的萝卜。 　　可是排骨自己看过，很新鲜，质量也没有问题，如果说是选料问题，除非是用筒骨。 　　难道排骨汤还要放筒骨？ 　　苏子放再尝一口汤，被系统点评之后，刚刚的鲜美好像也差了一些味道，口中有些寡淡，胡椒味也重了几分，抢去汤本身的鲜味。 　　“要不问问看？” 　　苏子放想到赵熙和贾西贝，两名特级厨师总归是对煲汤有研究，说不定可以指点自己熬出A级的排骨汤。 　　“贾老师，在忙吗？我刚才用肋排熬汤，总觉得味道不够，是不是选料除了什么问题？” 　　同样的问题把称呼改成赵师伯又发给赵熙一份。 　　苏子放开始耐心等待回复。 　　“你怎么熬的？”先回复的是赵熙。 　　苏子放将自己熬汤的过程如实发送过去，又拍了几张汤的照片，没有滤镜，特真实的那种。 　　“只用了排骨？试试加龙骨和筒骨进去？”赵熙直接加了两味配料，“喝过大骨汤么？” 　　“喝过。”苏子放回忆着大骨汤，回答道。 　　“汤的味道要浓郁，一定要骨头多，最好是熬出骨髓，你现在这份汤选的骨头太少，这根肋排适合做糖醋排骨，你重新换筒骨和龙骨打底熬汤，另外，下锅前先油煎一下，这样子汤味道更好。” 　　赵熙回了一句后，还发来一张图片。 　　“这是我以前杀年猪的时候熬的大骨头汤，你看看。” 　　苏子放点开大图的瞬间，忍不住分泌出口水。 　　一个大盆里盛着满满的奶白色的汤汁，上面漂浮着翠绿的葱花香菜碎，排骨在盆内点缀着，看着就想端起盆一口气喝完。 　　“师伯厉害，像师伯学习。”苏子放恰到好处的送上一记彩虹屁。 　　“你先试试吧，不行再问我。” 　　“好的。” 　　苏子放放下手机重新按赵熙的要求制作新的排骨汤。 　　按赵熙的说法，汤头其实都是用高汤熬制的，他不应该拘泥于排骨汤就只用排骨熬汤，可以尝试用筒骨、龙骨、甚至鸡鸭鱼来增鲜提味，只要最后汤里有排骨即可。 　　“那如果这样做，岂不是排骨的味道会很淡？”苏子放问了这个问题，可是赵熙却没有解答他，只让他自己试过再说。 　　苏子放没有急着动手，而是在思考这个问题。 　　按照他学过的理论和知识，如果一道料理叫做排骨汤，那么主味或者主材应该是排骨，凸显的也是主材的味道，可是赵熙给的办法却会极大的淡化主材的风味，一定是有什么他没想到的方法。 　　“怎么开始煲汤了？”贾西贝的回复姗姗来迟，“我刚下课，你煲汤遇到什么问题了？” 　　苏子放打开赵熙的聊天窗口，直接选中刚刚说过的问题转发给贾西贝。 　　“贾老师，就是这样子，您看有什么办法拯救一下不？” 　　“你是不是焯水后冷水下锅的？”贾西贝直接问到苏子放没写清楚的环节。 　　“好像，是的。”苏子放也不太确定。 　　“你焯水太久，按你的时间，还不如直接在焯水的锅里煲汤，排骨焯水太久，第二次冷水下锅肉质收缩，如果能煲出好汤就见鬼了。”大概是觉得苏子放还有拯救的可能，已经不算是他带过最差的一届，贾西贝毒舌功力收敛了不少。 　　“装汤的容器挺别致的，瓦罐汤？”看完流程，贾西贝又盯上了苏子放盛汤的餐具。 　　“不是，就是正常的瓷罐，开水烫过，专门用来保温的。”苏子放答道。 　　沉思了几秒，聊天窗口一直显示正在输入中，过了半天，苏子放才收到一条消息：“你要不干脆试试炖盅算了？还省得麻烦。” 　　“炖盅是华夏炊器之一，专门用于隔水炖。在使用的时候，把食物放在炖盅里，放八成水，再把炖盅放在大锅蒸架上，通过大锅的水蒸汽的热量渗入到小炖盅的食物中，能防止营养成分流失，保持炖品的原汁原味。” 　　贾西贝大概是最近有讲到这一炊具，直接截图了一张PPT的图片发了过来，上面满是炖盅的介绍，还有一个实物图，里面恰好是山药排骨汤。 　　“你都用瓷罐分装了，不如一开始就考虑炖盅，这样子节省时间，而且更容易把控量。炖盅加热水，排骨焯水后用温水冲洗油脂，直接放进炖盅，等两个小时后加入萝卜片，你还有尝试下不同的配比。好过你一锅一锅煲汤，万一难喝还浪费食材。” 　　苏子放：…… 　　刚说完贾西贝毒舌功力不高，没想到反手就给他一通打脸，可真疼的说。 　　不过贾西贝给的方法倒是真的可以参考。 　　他以前在S县小吃喝过这样的汤，用炖盅装着食材，一开盖满是香味，汤的味道算不上很好喝，可能和小作坊流水线生产有关，可是食材的味道是真的被体现出来。 　　“谢谢贾老师。”苏子放由衷地感谢。 　　现在，两位大佬都给出了关于排骨汤调整的方向，而且很明显的可以看出，赵熙的方法结合鲁菜和东北菜，重在多种原材料烘托，浓缩一份鲜味高汤，再用高汤去反吊出食材的味道，有些开水白菜的意思。 　　贾西贝的方法则偏向粤菜处理方式，利用炖盅的密封性保证食材的滋味不外泄，同时没有温度剧变，可让食材的营养最大化。只要食材新鲜就可以将食材的风味发挥到最大化，简约而极致。 　　比较了一番两人的改进策略，苏子放突然发现，贾西贝和赵熙都按照自身的经验和他的问题给出调整建议，但是两人的个人风格都极其明显。 　　自己好像本来是想问如何煲一锅排骨汤，结果硬生生变成了东北大骨汤和广式老火靓汤的PK。 　　这种情况下，苏子放也有些骑虎难下，总不能用一个人的，另一个完全不管。 　　不然一旦后面问起来汤做的怎么样，就很尴尬。 　　看着案板上剩余的萝卜，苏子放最终还是从心做出决定！ 　　“都试试吧，反正食材还有。” 　　小孩子才做选择，成年人全都要！ 第86章 汤的浓淡 　　厨房里两个灶台都被占用，一个上面是一口汤锅，按照赵熙的办法把煎过的筒骨、龙骨、排骨炖成一锅，加入葱姜料酒去腥，汤汁已经开始泛白，满是浓郁的肉香。 　　另一个灶台上面是一口蒸锅，蒸架上摆着六个白瓷盅，盖着盖子看不清内里。苏子放也只知道瓷盅内有两块排骨、一片姜片、几粒花椒，逸散出来的水汽也不露一丝味道，只能等到炖足了时间才知道最后的结果。 　　等候做汤的时候，苏子放又切了两根萝卜练手，下刀的时候依然没什么感觉，只是握萝卜的姿势却更加标准，也更不容易滑开。 　　从某种意义上来说，刀工就是拿稳食材加切好食材，他现在已经掌握到百分之五十，离成功提升刀工也差得不远了。 　　四舍五入是可以开始文思豆腐的节奏了。 　　正好厨房里有水豆腐，苏子放拿过一块开始练习。 　　果然经过训练后，握持豆腐的手比以前更稳，下刀也更加容易，刀锋落在豆腐上的时候，几乎已经知道这一片切下去会是什么情况。 　　厚。 　　太厚。 　　哎……断了！ 　　一整块豆腐切完，苏子放将豆腐全部在水中旋开，略有宽慰。 　　这次应该是他练习文思豆腐以来表现最好的一次，终于不再是一滩豆腐泥直接沉底，好歹可以看出一定功底，尽管没有达到发丝粗细，却也渐渐有了雏形。 　　如果之前练习的文思豆腐只能得40分，苏子放这次可以给自己打45分！ 　　不到一个月的时间进步5分，他很满意。 　　毕竟一般情况，这道料理是作为淮扬菜系厨师的出师菜来考量的，而按他的进度，可能只需要一年就可以学完，速度宛如开挂。 　　“要是能在淮扬料理交流会之前掌握文思豆腐就好了，估计一定能稳。”苏子放开始不切实际。 　　想到这里，又忍不住掏出手机，发现还是没有薛新笺的信息，仿佛上次吃过龙井虾仁后就在人间消失。 　　可这次见面对象又偏偏是薛新笺爷爷，他也不好催促，只能耐着性子等待。 　　屋内，两个灶台燃着幽蓝的火焰，温吞着吞噬时间。 　　窗外不知道哪里传来整点报时。 　　苏子放看了一眼手机，已经十一点钟，大骨头汤差不多到了火候。翻转骨头，加入萝卜片、关火，盖上锅盖等待汤中杂质沉淀。 　　这也是赵熙教他的小技巧。因为大骨汤熬的时间长后，边缘断口处的骨渣可能会脱落形成沉淀，影响汤的口感，所以一定要沉淀一会再开始盛汤。 　　大骨和龙骨留在锅内，排骨和白皙的骨汤单独盛出后添加盐粒和葱花，整碗汤的确更加诱人。 　　不过之前担心的问题还在，汤底的味道太过浓郁，将内里排骨的滋味都遮掩大半，萝卜的甜味也没有被激发出来，有些喧宾夺主的意思。 　　“赵师伯的话到底是什么意思？” 　　苏子放还是不明白赵熙当时为什么一定要自己试试，现在遇到问题也不好开口去询问。 　　“如何能够在不改变味道的情况下增加食材的味道。”苏子放的大脑中开始以毕生所学解决这个问题。 　　老南方教授的所有经验仿佛都派不上用场，网上也查不到类似案例，仿佛除了他，没有人会遇到这种问题。 　　“儿子，你排骨汤熬好了没有？中午营业时间可要到了。哎，你熬两锅汤干什么？”陈楚懿从外面走进厨房，一眼就看到灶台上的两锅排骨汤。 　　“想试试不同的做法做出来的口感有什么区别。”苏子放还在思考问题，简单说了一句便继续沉浸在自己的世界。 　　“大骨汤？另一份是，哟，炖盅！”陈楚懿透过锅盖上方的玻璃罩看到锅内摆放的炖盅，有些惊喜：“我在粤省和闵省那边喝过类似的，很有味道。” 　　苏子放没有接话，也挡不住陈楚懿的喋喋不休。 　　“要我说煲汤还是要粤式的，能体现出食材原本的味道，而且养生呀，你看粤省的小姑娘都白白嫩嫩，就是喝汤喝出来的。” 　　“骨汤好喝是好喝，就是太油腻了，每次都要兑水，不然喝不下去。”陈楚懿感慨道。 　　“等等……老妈你刚才说什么？”苏子放隐约间听到解决问题的关键办法，回问道。 　　“我说粤省小姑娘好看，就是喝汤喝出来的。”陈楚懿疑惑道，“怎么了？” 　　“不是这句，下一句。” 　　“骨汤好喝，就是太油腻了，每次都要兑水。” 　　“对！兑水！我知道问题出在哪里了！”苏子放猛地出声：“老妈你太棒了！” 　　刚刚他一直没有想到兑水这件事，大概是潜意识中觉得只有奸商为了赚取利益最大化才会选择兑水，却忘记很多人难以接受牛羊汤和大骨汤这类汤味浓郁的汤，只有兑水弱化味道后才能饮用。 　　赵熙让他自己尝试，实际也是存有让他研究汤料配比的心思。毕竟在正常情况下，熬汤的调料和火候一致，汤味差不了太多，关键还是要看配比。水多水少都是两个味道。 　　“好了，你继续，我还要去大堂看看，现在中午人也多起来了，是时候招个人帮忙了。”陈楚懿边走边嘀咕着，没有打扰苏子放研究。 　　知道解决问题的关键，苏子放便开始大胆尝试。 　　锅中骨汤原汤舀出五份，分别兑好不同比例的水，再将排骨和萝卜放入重新炖煮。 　　摸索了几次后，终于发现一个味道极佳的方子。 　　一开始只用筒骨和龙骨煲汤，等到原汤熬好后，滤去油脂，只留乳白色的高汤，盛出兑水后再加入焯水的排骨慢炖，最后加入萝卜片，出锅前撒盐，点缀葱花。 　　看着碗中精挑细选出的排骨汤。苏子放满意的舀一勺入口。 　　【一碗问题不大的萝卜排骨汤，等级B级。】* 　　【萝卜刀工不合格，调味还有瑕疵。】 　　看着系统评价，苏子放点点头。 　　问题不大了，有系统后做过那么多料理，他现在已经能够通过系统粗略的等级判断出自己修改的方向。 　　B级别的菜品基本上已经有了A级别的潜质，只要努力练习就可以。 　　比如这道排骨汤，大概可能是焯水环节还有些不完善，刀工部分有点瑕疵，调味上面缺点味道。别的，就没什么了。 　　多练练，总会好的。 第87章 猪没了 　　中午营业时间，雪花般的点菜单飞向后厨。 　　尽管苏子放已经按照平时的消耗情况备好了大部分料理用的食材，两口灶同时料理，也有些吃不消。 　　“看来解决赵晓曼学厨的任务要尽快提上日程了。” 　　苏子放手中翻炒着龙井虾仁，因为思考如何完成任务的缘故多炒了一秒，好在他回神够快，才避免了整盘报废的情况发生。 　　屋外，陈楚懿的神经也绷到极致，一双眼睛四处巡视，耳朵里还要不停的辨别哪些声音是在喊自己。 　　“美女，这边要一条清蒸鲈鱼，一盘龙井虾仁，四只虾饼，两份牙签肉，再来四碗蛋炒饭。”这么说的都是社会人，西装革履，大概是附近写字楼出来吃饭的白领。 　　“姐姐好，我们要两碗阳春面，加煎蛋。”嘴巴很甜的一听就知道是景陵大学的学生。 　　“老板娘，加一份糖醋里脊。” 　　嗯……虽然自己的确是老板的娘，可是这个称呼怎么听都有些别扭的样子。 　　“角落里那个男生似乎有些不太对劲，只点了一份蛋炒饭。却在店里坐了一个多小时，还不停地打量厨房通道。” 　　不过看在他只是乖乖坐着，没有别的举动，陈楚懿也不好说什么，只是隔一段时间便投去一个疑惑的目光。 　　“今天的汤不错啊。” 　　“的确，刚开始以为五元一份只是涮锅水，现在看来绝对是苏老板良心发现发福利了。” 　　“不对啊，这排骨汤有两种味道。” 　　终于，一名食客发现了午餐的华点。 　　“嗯？怎么回事？”周围的人纷纷好奇问道。 　　“我和我女朋友都点了排骨汤，我的是白汤，她的是清汤，味道不一样。” 　　“还真是。”有几位一起来的食客也发现这个问题。 　　“不过味道都挺不错的。” 　　“对对！”喝汤的人都纷纷应和。 　　“这汤是以后长期供应么？怎么没有上菜牌？”第一个发现汤不一样的情侣中的男生提问道。 　　“肯定会啊，没看苏老板都已经开始供应了么？估计是想等我们反馈，他好偷偷调整口味，等上架给我们一个措手不及。”女生也跟着开口。 　　陈楚懿站在柜台后不知道怎么说。 　　这届食客脑补的能力实在是太优秀了！ 　　自己只是想要处理下苏子放练习刀工的原料，结果催生出一道新的料理。一举两得，她可真是个商业鬼才！ 　　“先把菜牌写好，以后要定期供应。” 　　“等等，好像忘了什么环节。” 　　“嗯……没想起来，大概不重要，没事。” 　　就这样，在后厨拼命做饭的苏子放在自己毫不知情的情况下，收获了一道全新的菜品。 　　【排骨汤，售价8元每盅。】 　　直到系统弹出提示，他还有些茫然，怎么就突然多了一道料理？ 　　排骨汤居然已经被认可了？ 　　苏子放处理完手中的料理前往大堂，想要看看究竟发生了什么事情。 　　“苏老板出来了。” 　　一声招呼，为数众多的食客全都看向苏子放的方向，令他感到一阵压力。 　　“老妈，怎么回事？” 　　“都在问你做的汤怎么是两个颜色。”陈楚懿随口道。 　　看着大堂内围着的人群，苏子放朗声道：“排骨汤是我尝试新料理的结果，白汤是东北做法，用大骨熬制的；清汤是炖盅，粤式做法。看大家喜欢哪种，以后就按一种来。” 　　“不能两种都提供么？”人群中冒出一个声音。 　　“不能。” 　　“为什么？” 　　“因为，会分散我对另一种汤的专注。” 　　人群：…… 　　“苏老板，你知道你这么说话会显得很欠抽么？”一位老顾客笑道。 　　“会，所以我要跑了。”苏子放说完转身回到厨房，留下大堂内目瞪口呆的众多食客。 　　“一种就一种吧，能喝到就不错，大不了喝腻了让苏老板改一种方式。”说话的是老顾客，他面前是炖盅的排骨汤。味道清甜，却不如大骨汤来的醇厚。 　　说完还啧啧舌，看向身旁人泛白的骨汤。 　　看着都很有味道啊。 　　隔壁桌的小情侣也开始新一轮关于爱与不爱的灵魂拷问。 　　“亲爱的，你的汤好喝吗？让我尝一口呗。” 　　“你刚刚不是尝过了么？” 　　“刚才太烫了，没有尝出味道，我想重新尝一下，要是好喝，我就学了以后煲给你喝。” 　　“你不是不会做饭么？”女生眼里的欣喜慢慢变成狐疑，声音也变得平静：“还是你以前的不会都是伪装？” 　　“额……嗯。”男生的笑容逐渐僵硬。 　　陈楚懿目睹着这一大型翻车事故现场叹口气，现在的年轻人不会煲汤就算了，连情话都不会说，这种时候补一句：“以前不会，但是以后我可以为了你学习不就好了。” 　　女生嘛，耳根子软，当初苏廉正追自己的时候，那情话说的比百灵鸟还好听。 　　想到这里，陈楚懿又看了一眼厨房方向，开始考虑是不是让苏廉正过来传授一下经验，不然以自己儿子这个耿直情况，怕是苏家要绝后。 　　“阿姨，打扰一下，请问苏老板现在还忙么？”陈楚懿发呆的时候，突然听到一个声音。 　　一抬头，发现是刚刚坐在角落里那个男生。 　　“嗯？同学，有事情吗？” 　　“我想找他道谢。” 　　听到道谢，陈楚懿一头雾水，尽管不知道他要谢什么，陈楚懿还是保持着大堂经理优秀的亲和力。 　　“谢他什么事情，我好去说一下。” 　　“苏老板之前不是留了每天的边角料给我养猪么，我是想告诉苏老板以后不用麻烦了，我不养猪了。” 　　自家的边角料送给景陵大学农学系一个学生养猪这件事陈楚懿有所耳闻，正好过了饭点，食客也走得差不多了，她便去厨房喊了苏子放出来。 　　“怎么回事？”苏子放听说男生不养猪后也是一脸惊讶，“不是你的毕业课题么？” 　　“嗯……被偷了。”男生有些无语。 　　苏子放：…… 　　经过男生的解释，苏子放和陈楚懿总算明白事情缘由。 　　男生名叫谢安，是景陵大学农学院研究生，毕业课题是关于喂养区别导致的猪的肉质情况差异。所以专门在学校角落的试验田边上建了一个小猪圈。 　　本来已经快要出栏完成实验了，结果大概是近期肉价涨的太过厉害，而他的实验猪周边也没有保护措施。 　　于是，某个月黑风高的夜晚过后。 　　猪没了。 第88章 心疼可以收回吗 　　“辛辛苦苦种了三年的树被野猪拱断导致研究生毕业延期。” 　　“辛辛苦苦种了两年的葡萄被大妈一网摘完导致研究生延期毕业。” 　　“辛辛苦苦研究了三年腐国在欧盟的重要地位，结果腐国宣布脱欧导致博士生毕业论文重写。” 　　以前苏子放真的把这些当做段子，可当谢安一本正经的说出自己的实验猪被人偷了之后，苏子放还是没有崩住笑出声来。 　　“不好意思，我，真的，第一次在现实中遇到这种事情。” 　　“没事，想笑就笑吧，我已经习惯了。”谢安摆摆手，“导师和舍友已经安慰过我了，他们让我先去买一张彩票，说不定人品守恒能中一等奖。好在以前记录的数据还在，趁现在换毕业论文还来得及，只是发表不了核心刊物。” 　　“所以感谢苏老板以前专门打包边角留给我，以后就不麻烦您费心了。” 　　苏子放看着谢安的表情，突然有些心疼。 　　辛辛苦苦三年的努力就这么被人偷走，可能已经变成红烧肉、糖醋里脊、排骨汤、青椒肉丝、东坡蹄膀、卤猪蹄进了别人的肚子。 　　换了一般人现在估计已经濒临爆炸，根本不可能还这么平心静气的讨论自己换了课题方向，还想去买一张彩票的事情。 　　“那你毕业论文换题目了？” 　　“《家庭式集约化养猪的管理与发展》，根据这几年的调查报告和记录数据还是可以写一下。”谢安说出一串苏子放听的不是很懂的名称。 　　“当然，也有可能是《农村规模化养猪的管理与发展》，毕竟这个也算是我熟悉的领域。” 　　“这么熟悉养猪，你不会还去养猪场实习了吧？”苏子放对谢安肃然起敬，现在的大学生还能沉下心研究养殖行业的真的不多。 　　“不是，我家就是养猪的，我放假回家都是要在家里帮忙。”谢安挠挠头，憨厚的笑着，“要不是实验室那边出事，我现在应该已经回去跟我爸一起养猪了。” 　　“嚯，那你家今年收入应该不错吧。”苏子放倒抽一口冷气看向家里有猪的大佬，需要两个人养猪，怕不是有十几头猪？ 　　大佬，大佬！ 　　“还好，我家养的不多，年出栏量也就500多头。” 　　苏子放：…… 　　他突然想收回之前对谢安的心疼。 　　自己一个背负着大几百万债务的人，有什么资格心疼拥有近千万身家的谢安。 　　得知谢安的身家后，苏子放连看向谢安的眼神都有些飘忽，仿佛坐在他面前的不是一个人，而是一头猪，不，是一个生猪供应商。 　　最近几天，陈楚懿一直在向他抱怨猪肉价格一涨再涨，都想自己找靠谱的生猪供应商了。 　　结果，眼前就有一位，还真是，巧得厉害。 　　“谢安，你家的养殖场在哪？” 　　“圳江那边。景陵附近没有位置，家里去那边租了场地，专供景陵市场。”谢安拿出一张名片递给苏子放。 　　“圳江谢谢惠顾生猪养殖有限公司，景陵区域销售代表，谢安。”后面是一串电话，苏子放只把名片上的文字念出声便停顿下来。 　　“你们家这个企业，名字很别致嘛。”苏子放第一次见到对自己定位这么清晰的公司。 　　公司名称居然完整的涵盖了公司的位置、欢迎词、主要业务和业务规模。 　　“当时想名字的时候，我爷爷正好过来，听到我们讨论就说用谢谢惠顾，别人听得多，有熟悉感。结果这么多年生意一直还不错，就没有改，当图个吉利。” 　　“唔……”苏子放没有说话，要不是食不语生意太好，他一定要学习这个起名的办法。 　　“实不相瞒，我想在你们家定一批生猪，不知道你家有没有加工基地。” 　　“有的，我们家和景陵的几家肉联厂关系极好，每天都有生意的。”谢安点点头，细数起景陵周边的几家肉联厂。 　　“你家不是一年才出栏五百头生猪吗？怎么会每天都去？”苏子放疑惑地看向谢安。 　　“啊，我刚才没说么？”谢安一脸呆萌，“我家还有一个养鸡场和一个与当地村民合办的养鹅合作社。” 　　苏子放：？？？ 　　现在的大佬都隐藏的这么深了吗？ 　　而且扎刀子的技术还都练得纯属无比，总是能够在不经意间展示出自己的肌肉。 　　如果生活是一本小说，苏子放觉得他拿的一定是那种低智反派或者显露主角实力的工具人。 　　毕竟自从遇见了他。 　　青旅老板陆仁杰居然是高级刀工专精的拥有者。 　　叛逆少女赵晓曼不显山露水，却是少年时就拥有中级厨艺专精的天才。 　　就连落魄青年谢安，也是能坐拥一座养猪场，一个养鸡场，一个养鹅合作社的真·富二代。 　　不知道为什么，苏子放总觉得今天的空气里满是柠檬味。 　　“苏老板要是需要进货直接告诉我就行，我回去联系一下，看是怎么安排？送货上门还是自己挑选？”大概是觉得安静的场面有些尴尬，谢安顺着苏子放刚才的话题接起来。 　　“送货上门吧，到时候我就在店里接手，价格怎么样？”聊起生意，苏子放的专注点也回归了正常。 　　“我做实验的时候苏老板对我照顾挺多的，价格咱们就先按市价打个95折，再合作价来个8折，最后友情价8折，相当于6折，行么？” 　　谢安一看就是没少跟着出摊，谈判水平比苏子放高了不知道几个等级。 　　“哪有这么做生意的！”苏子放在心里演算一遍，急吼出来，“谢同学，你这样做生意，真的不会亏本么？” 　　“不会啊，我们走量的，反正苏老板你店面小，给你预留一只的量应该足够，一两百斤，怎么算都不会亏的，而且你做餐饮，认识其它的厨师朋友，要是介绍我们长期合作的客户，更有利于开拓市场。”谢安笑道。 　　“嗯……”苏子放沉吟了片刻，明白了谢安的意思，这笔生意，他可能小赚，但是谢安永远不亏。 　　猪肉低价只是个合作契机，后面如果自己餐厅发展得好，后续的采购才是王道。而且，谢安已经打主意到自己可能认识的厨师身上，想法和曾经想要靠同学关系卖干货的自己不谋而合。 　　这个谢安，真的是人才啊！ 第89章 回锅肉片 　　合作意向初步达成，苏子放和陈樗懿简单说明了情况，想让她看看是否还要采购其它食材，却被陈楚懿一句话噎回。 　　“这些小事你自己决定就好，不会的打电话问你爸，不要打扰我敷面膜。”说完迅速挂断，好像打电话真的会让面膜有辐射一样。 　　“那就先这么定吧，谢同学你看什么时候可以开始，然后我们签个协议，把付款方式和一些条款确定好。” 　　“行，我现在就问家里要一份。”谢安说着掏出手机按了几下屏幕。 　　过了没几秒，谢安的手机震动一下。 　　“好了，我爸已经发我了。我转你微信吧，苏老板。”谢安说着将一份文档发给苏子放。 　　《圳江谢谢惠顾生猪养殖有限公司供货协议-食不语1.0》 　　苏子放有些佩服谢安一家的效率。 　　尽管已经是千万身家，对自己这样一间小店还是很上心，一点都没有店大欺客的表现，连协议都是专门定制的，真的是活该发展得好。 　　寒暄两句，谢安突然问道：“对了，苏老板，一直没有机会问，你会不会做回锅肉片？” 　　“怎么，你想吃？”苏子放放下茶碗，看向谢安。 　　“对，但是看你菜牌上没有，也不敢点，怕被你以为是砸场子的。”谢安笑着说道。 　　回锅肉是十大经典川菜之一，他自然是会的，可是担心等下谢安吃完回锅肉片直接跑路，提前先降低他的心理预期。 　　“会肯定是会的，不过味道我可不敢保证。” 　　“苏老板出品，味道我信得过。”谢安嘿嘿一笑，没有把苏子放的提示当回事，“如果再做一碗番茄蛋汤就更好不过了。” 　　“好的。”苏子放应了一声，开始等待系统提示。 　　这还是第一次有食客上门点了两道新菜的情况，苏子放眼里有些期待，可是直到谢安出言提醒，还是没有触发任务，苏子放略微有些遗憾。 　　不过经历过大风浪的他很快就调整好心态。 　　“不是每一个人都有故事，也不是所有的料理都是任务。偶尔，不为完成任务享受一下研究料理的生活似乎也挺好。” 　　厨房内，苏子放没有急着动手，开始回顾自己学过的回锅肉的做法。 　　作为川菜，回锅肉有一个很显著的特征：二次烹调。 　　新鲜的猪五花先切块煮熟，再用Z县豆瓣酱回锅炒制，成品色泽红亮，肥而不腻，是绝佳的佐饭料理。 　　上午新买回的五花肉还有一块，正好够用。 　　今天的五花肉质量不错，不是自己刚来时得到的那种三花肉。 　　肥四瘦六，是刚刚好来做回锅肉片的那种，太肥则腻，太瘦则柴，看着肉块都满是回锅肉片的灵魂。 　　苏子放将水烧开，准备制作回锅肉片。 　　清水煮肉难出肉香，因此，看着水沸腾以后，苏子放立刻用刀身拍开两块生姜，混着大葱节、大蒜、花椒、料酒一起放入汤内吊汤的味道，等清水中开始散发出香料的味道，再放入洗净的猪肉。 　　十几几分钟后。 　　苏子放满意地把肉块煮到六成熟捞起备用，因为加过香料的缘故，清水煮出也已经很有滋味，加上苏子放早用牙签在肉皮上戳过小孔，连内里都很有滋味。 　　做回锅肉需要肉片，刚煮好的肉又烫手，又难以扶稳下刀，因此许多厨师喜欢等肉凉之后再切，不论肥瘦，一刀切断，往往切不出薄片。而苏子放根据贾西贝的指导，早都学会了用冰箱偷懒的方法。 　　煮好的肉块放进冰箱，速冻模式下放置3分钟。拿出来外冷内热，更容易下刀，切出来的肉片又薄又嫩。 　　除了肉片，回锅肉其它的配料要求都不高。 　　蒜苗、青红椒切成斜刀片，干椒斩断，花椒拍碎，再备上两勺Z县豆瓣酱就足以成菜。 　　因为五花肉本身出油，炒回锅肉片的时候锅中不需要太多油。 　　底油将姜、蒜、花椒、干椒炝锅炒出香味，大火下入肉片，薄肉皮遇热收缩，带着肉片卷起形成回锅肉特有的灯盏窝形状。 　　苏子放眼疾手快把肉片拨至锅边，立刻加入Z县豆瓣酱超出红油，再倒入甜面酱和少许酱油调味。 　　等到面酱和豆瓣酱均匀化开，重新把肉片拨回翻炒均匀，再加入青红椒片和蒜苗。 　　一道回锅肉片就出锅了。 　　油爆的香味和甜面酱的香气混合在一起，光是闻着味道苏子放觉得自己就可以吃下去三碗米饭。 　　给自己打了一份米饭，又把锅里剩余的回锅肉片盛到碗中，被自己留了一份午饭。 　　苏子放美滋滋地端着盘子出去。 　　“回锅肉片，请慢用。” 　　谢安看向回锅肉片，颜色红亮，配菜翠绿；靠近一闻，酱汁浓香，蒜苗清香扑鼻，似乎和他在蜀地大酒楼吃过的一模一样。 　　可是不知道为什么，他总觉得隐隐总有些不安。 　　是那种自己点的菜品被别人盯上，而且还狠狠挖走一勺的错觉。 　　夹起一块肉片送入口中，谢安终于皱起眉头，“果然苏老板做的还是差些火候。” 　　不过这些小差别他也不打算说出来。 　　毕竟回锅肉在蜀地算是必备菜品，各大酒楼的厨师不说做过上万遍，也经手过数千盘，火候和经验的掌握肯定不是才毕业数月的苏子放能够媲美的。 　　“怎么样？”苏子放看着谢安吃过，出言问道。 　　“炒的时候火候不对，灯盏窝形成的幅度不同，有些应该是叠在一起，所以都没有卷，别的，就是经验不足的问题，感觉磨练一下，苏老板你都可以去蜀地开分店了。” 　　“不敢，谢同学你太夸张了。”苏子放赶紧回道，这种话万一被别人听到，恐怕又要说他狂妄，“淮扬料理都没琢磨清楚就又开始投奔川菜，真的是膨胀的不可救药。” 　　“我是认真的，我吃过不少回锅肉片，苏老板你做的能排进前五。如果你是第一次做，后面练练绝对完爆不少大师傅” 　　“再议，再议！” 　　本来听着谢安给自己的回锅肉吹彩虹屁，苏子放高兴到就差和谢安烧黄纸拜兄弟。 　　结果谢安提议开店的想法瞬间让他清醒过来，想起自己还有百万债务，而且眼下最重要的事情，是继续做一道番茄蛋花汤。 　　确认过回锅肉片没问题后，苏子放开心的回到厨房开始准备做汤。 第90章 番茄蛋汤 　　如果要给华夏餐桌汤品排名，蛋花汤绝对是当之无愧的榜首。 　　从千家万户到大学食堂到私厨酒店都能见到这道传奇的汤料理，区别在于是番茄还是紫菜，是好喝还是涮锅水。 　　苏子放在老南方学习的时候有一位神人可以用保温杯制作出味道绝佳的紫菜蛋花汤。 　　恰好那段时间直播很火，这位神人拍的短视频轻松刷到千万点击，还凭借保温杯料理系列成为一个互联网餐饮品牌合伙人。 　　虽说这个品牌苏子放听都没听过，但也不妨碍他在市场上几轮融资，然后宴宾客，起高楼，楼塌了。 　　苏子放知道那位神人最后的消息还是在朋友圈里。 　　有不少神人的同学、学长学弟、学姐学妹都转发了一个催神人还钱的文章。 　　苏子放好奇点开链接，才知道神人担任合伙人的公司因为大量制作和铺货保温杯导致资金链断裂倒闭，神人临走前还以买机票为由向每一个老南方的同学借两千块。 　　看着密密麻麻的催还款账单，苏子放由衷的感慨还好自己没钱，也没有神人的微信好友。 　　感慨一番，苏子放开始制作番茄蛋汤。 　　选成熟的红番茄两个，在炉灶上火烤后剥皮。这也是苏子放发现的小窍门，比起十字刀开皮后用开水烫的速度，直接上火烤更快，而且还会有一种特殊的香味。 　　烫好的番茄剥皮后切片，外层被火炙烤后已经开始流出酸甜的汁液，看着就很好吃。 　　两枚鸡蛋搅散成蛋液，另取生粉加入温水调成淀粉水。 　　苏子放一边调制一边怨念颇深：“都说什么番茄蛋汤，不加淀粉水试试看，全都是涮锅水。” 　　要不是老南方的老师提点，他还真的不知道这才是一些酒店中番茄蛋汤好吃的秘诀，因为单纯的汤并不会形成符合风味的口感，蛋花是蛋花，番茄是番茄。顶多算是番茄水。 　　可是一旦勾芡，汤汁就会形成悬浊液，口感更加浓郁，也更利于蛋花形成，而且用特殊的倒蛋液的手法还可以使蛋液被拉成薄片，更加美观。 　　准备好所有材料，苏子放开始煸炒番茄片，热锅，少油，将番茄片尽数倒入锅中。 　　“呲啦”一声，番茄香味瞬间扑面而来。苏子放将番茄压碎，炒出汁水，又加入一勺番茄酱补充番茄风味，汤汁看起来也更加红润。 　　等到番茄块全部析出汁水变得沙软，将刚才调好的芡汁倒入锅中，瞬间一锅番茄汤便熬制的差不多了。 　　加入盐和糖调味，等到锅中沸腾，将装蛋液的碗高悬着，沿着沸腾的地方呈细线状倒入，沸腾的汤把蛋液拉伸成薄薄的片状。 　　最后撒上葱花，关火。番茄蛋汤出锅。 　　上餐的时候，苏子放特意带了一碗米饭给谢安，毕竟刚才那份回锅肉真的有些下饭。 　　他在厨房留的锅底都能吃完一碗米饭，外面那一大盘，谢安要是空口吃完估计有些难。 　　“呐，番茄蛋汤。”苏子放将一口陶钵放在桌上，推到谢安面前。 　　“谢谢苏老板。”谢安笑一下美滋滋地揭开锅盖，“嘿嘿。” 　　香气透出来让苏子放也跟着咽下口水，自己的手艺似乎越来越好了。 　　【番茄鸡蛋汤，售价5元每盅。】 　　仿佛是为了肯定苏子放的厨艺，系统发来官方认证，并且附带一份惊喜礼物。 　　【恭喜宿主菜牌数量达到十道，获得奖励料理：酱牛肉。】 　　“这么快就10道菜了么？”苏子放转头看向柜台上方。 　　“清蒸鲈鱼、糖醋里脊、阳春面、煎鸡蛋、牙签肉、虾饼、卤凤爪、龙井虾仁、排骨汤。” 　　九块菜牌在横杆上挂的整整齐齐，算上刚刚系统认可的番茄鸡蛋汤，正好10道菜。 　　“总算是小有规模的样子，起码现在来客人点菜，可以点出四菜一汤了。”苏子放欣慰的笑着。 　　不过看到奖励，他又有些头大。 　　一次两次的都是卤菜，昨天刚拿了高级卤汤，今天就抽到酱牛肉。 　　如果算上手里握着的凤爪、卤鹅、盐水鸭，他靠着禽类三拼都可以开一间卤味档口。 　　不过任务提示就是转瞬间，苏子放知道自己也不可能真的转行卤味专卖店。 　　关掉面板后依然神色如常，甚至还有心和谢安开个玩笑：“你接下来打算怎么办？回去继承家业么？” 　　“不，我已经和食堂说好了，打算承包二楼一个摊位，以后做卤味。” 　　苏子放：…… 　　刚收到奖励，谢安就提出开卤味店的想法，简直巧的不能更巧了！ 　　“餐饮不好做啊！” 　　尽管年龄没大谢安多少，可凭借着几年的学习经验，他还是有资格给谢安上一课。 　　别看自己做餐饮顺风顺水，要是没有系统，估计早都凉透了。 　　“嗯，我知道。”谢安点点头，“所以我一开始就抱着做卤味的想法，没有想过开餐厅，而且，我是想找苏老板一起的。” 　　“嗯？”苏子放有些疑惑，这和他有什么关系？ 　　“我出店面，提供原料，苏老板你出技术，每天卤好之后我专门送去学校，收入咱们六四分。” 　　听完谢安的话，苏子放眼前骤然一亮！ 　　食不语不能开卤味档口，但是谢安可以开啊。 　　他出技术，谢安出人力，原料有稳固供应渠道，食堂餐厅有绝对流量，到时候凭借凤爪、牛肉，搭配下酒小菜，稳赚不赔的生意啊！ 　　要不是知道谢安只知道他会卤凤爪，苏子放都要怀疑谢安是系统安排的工具人了。 　　“不过！”谢安的声音继续响起，“苏老板你可能要抓紧时间，多研究几款卤味和蘸料，不然到时候孤零零的只卖凤爪，也太单调了。” 　　“我会别的。”苏子放觉得是时候到了打开自己封印的时候，“我还会酱牛肉、卤鹅，而且味道比卤凤爪更好。” 　　苏子放这句话没有说谎，毕竟，高级卤汤的出品，怎么说也不能比初级专精差吧？ 　　看着谢安不可置信的眼神，他继续淡淡开口：“今天不行，改天你来，我做酱牛肉给你吃，你就知道了。” 　　说完，看着谢安面前的汤和饭，说出一句极富有哲理和紧迫感的话。 　　“哎，你的汤要凉了！” 第91章 动奶酪 　　谢安吃完饭，还想就同苏子放一起经营学校食堂卤味店的想法进行深入交流。却被苏子放以准备下午食材比较忙为由劝说离开，并约定下次签订合同时详谈。 　　送走谢安，苏子放长舒一口气。 　　说实话，他觉得进驻景陵大学食堂这件事本身是一个很好的机会，只是在确认之前需要更加谨慎一些。 　　比如问问赵晓曼和赵熙的感受，再去实际考察一下情况。 　　晚饭时分，杨琼和赵晓曼照旧提前到店，苏子放在大堂休息，和她们聊起这个话题。 　　“景陵大学食堂人气怎么样？” 　　“很旺啊，我们学校差不多有四万学生，五个食堂，每个食堂差不多都是流量过万。”杨琼一秒给出解答。 　　苏子放投向一个“这你都记得住？”的眼神。 　　看着苏子放的眼神，杨琼得意地笑道：“我可是我们院上一届大学生创业项目冠军！这种基本调研的信息肯定是印在脑海里的。” 　　行吧，这种人才不去创业，反而在自己店里兼职，苏子放突然有些感动。 　　“怎么？苏老板想去食堂了吗？最近正好二楼有个档口要转租。”杨琼敏锐的发现苏子放的想法。 　　“不是我，是谢安，你们学校的研究生。” 　　“哦，他啊！”杨琼和赵晓曼双双恍然大悟。 　　“你们认识？” 　　“他的猪丢了，学校公众号专门发了一篇文章说这件事的。”杨琼还特意掏出手机打开页面展示给苏子放。 　　《我校研究生实验猪遭窃，恐面临延期毕业》 　　点进去，文章写的格外详尽，不仅摆出数据证明证明谢安三年来的付出，还特意用三年前的照片和现在的作对比，体现出科研令人头秃的事实。 　　最后还添加有记者问答环节。 　　“三只小猪从刚出生的盈盈一握，成长到现在百斤佩奇，你付出了数不清的心血，然而现在，一夜之间，猪圈空空如也，作为它们的主人，请问你有什么话想说？” 　　“早知道不等过年了……” 　　还真是皮啊！ 　　翻到评论区，果然没几个人理解这句话的意思。 　　“你知道他什么意思么？”苏子放指着这一句问杨琼和赵晓曼。 　　杨琼头摇得像个拨浪鼓，赵晓曼却瞬间笑到捂着肚子。 　　“你笑什么？”杨琼问道。 　　“他估计是想要有仪式感，所以计划杀年猪，结果被别人抢先了。”赵晓曼边笑边解释。 　　“喔……”杨琼还是不懂这有什么笑点。 　　“苏老板，他怎么会找到你啊？”赵晓曼有些好奇，“没见过他常来这边吃饭啊。” 　　“他之前来问我要剩菜喂猪。”苏子放解释道，“而且他家做养殖生意的，估计也是存了做餐饮，顺便推销原料的心。” 　　这下赵晓曼和杨琼都懂了。 　　“不过食堂那边水很深，如果没有关系，很难进去的。而且这次听说有人打招呼，所以都没人敢竞争。”赵晓曼提醒道。 　　“我爸当时因为正好赶上改革，所以稍微好一些，听说现在那个档口还有人在抢，估计不容易。” 　　“应该没事。”苏子放表示哪里都有竞争，这种事情很正常，做好自己就好。 　　至于让他去送礼跑关系…… 　　那还是算了。 　　有食不语做后盾，苏子放在这一点还是很淡然的。 　　“我也是听我爸说的，有一个做卤味的老板想要那个摊位，之前因为食品原料的事情被食堂收回摊位，现在换了一个名头重来。” 　　“食堂不管？”苏子放皱起眉头，这种影响食品安全的问题一向是大事情，应该没有领导敢在这件事上马虎。 　　“别人换了整套皮，从公司到法人全是新的，正当参与招标是没啥问题的。” 　　“那就没办法了。”苏子放摇摇头。 　　“苏老板你要是想进食堂开一个档口，我可以帮你问问的。”杨琼眨眨眼，“我之前做活动，和后勤处那边的人有打交道，问问应该可以的。” 　　“算了，随缘。”苏子放摆摆手表示自己不想掺和这事。 　　对方都准备成这个样子，那也是费了一番力气的，再说。这些和他无关，想要开店的人是谢安，虽然他也想去蹭点流量，但终究还是合伙人的身份，出个方子，能不能成其实并不太重要。 　　“或者我把你的联系方式给谢安，如果他需要，让他去处理。”想了想，苏子放又觉得自己终究还是没有帮着谢安做决定的权力。 　　谢安能来找自己，而且还给出诚意，自己如果完全抽手也说不过去。还是适当的帮助一下。 　　“行啊。”杨琼无所谓，反正都是帮苏子放的忙。 　　聊完八卦，桌上又瞬间陷入沉默，几人吃完饭准备营业。 　　与此同时一条消息也开始默默在景陵大学开始流传。 　　“喂喂，苏老板要来学校食堂摆摊了！” 　　“哪个苏老板？” 　　“喜乐街食不语，就你最喜欢吃他们家凤爪的那家！” 　　“卧槽？真的假的！” 　　“还假的真的呢！当然是真的啊，我学长给我说的，他和苏老板合伙开的店。” 　　“你学长？” 　　“丢猪的那个研究生，大概是影响心情了，决定从养猪变成厨师。” 　　“哦哦，那我可得帮着宣传下。” 　　…… 　　“我们院那个丢猪的学长要在食堂开卤味档口了，听说是拉了苏老板入伙！” 　　…… 　　“对，我们学校丢的猪找到了，被食堂的人拉去做卤味了。听说现在给那个学长赔偿，让他开一个卤味摊。” 　　“什么？喜乐街食不语要在学校开店？” 　　…… 　　景陵大学校外，一间民居内，两道身影在沙发上交谈。 　　“六哥，听说喜乐街有个餐厅的老板也想来抢那个空出来的铺位。” 　　“来就来呗，要不然，只有我们一家要竞争，张主任还会说我们恶意竞争，现在有了陪跑的不是更好么？” 　　“可是我听说那家店很邪门，做的东西特好吃。” 　　“呵呵，你大小也做了几年餐饮，做的东西好吃是什么意思你还不知道吗？” 　　“都是做生意的，要是我们这次拿到铺位那就皆大欢喜，我睁一只眼闭一只眼。不然，呵呵，大家谁都别想做下去！” 　　沙发上，被称为六哥的男人面露凶光，露出胳膊上一只断角鹿的纹身。 第92章 谢安来了 　　距离谢安说要送协议过来已经过去三天，苏子放都要以为上次说的合作的事情泡汤了。结果早餐点刚结束，苏子放就听到谢安点菜的声音。 　　“苏老板，一碗阳春面加煎蛋，再加两根卤凤爪。” 　　“卤味中午开始卖，这才几点，现在都还没开始准备呢。”苏子放端出餐食，打个哈欠，“你怎么才来？” 　　“这几天都在做学校要的经营分析和申报材料。”谢安也跟着打一个哈欠，“我上次走之后就没好好睡过觉了。” 　　“呐，协议。”谢安递过来两份采购供应协议，“我这边已经盖好章了，刚寄过来。担心过几天忙忘了就一大早送来。等下还要去办理开店的证件什么的。” 　　“唔，杨琼联系你了么？”苏子放抽空问道。 　　“联系了，多亏他帮忙介绍张主任，不然我还真不知道还需要招标进入。”谢安一拍脑门。 　　“那你之前是怎么‘说好的’？”苏子放刻意加重语气。 　　“我和那个档口老板聊天知道的，那天我吃饭的时候他说自己要走了，剩下的食材也没用，还给我加了双倍肉来着。” 　　“行吧。”苏子放有些愣神，本来以为这种考上研究生，家里还有产业的人会更加世道一些，没想到还不如自己。 　　“那我看完盖章，你等下快去排队吧，我上次拍了一个多小时队。”苏子放好心的介绍着自己办证的经验。 　　“好的，吸溜。”谢安一边吃面一边答到。 　　“对了我正好认识一个人，帮你问问看，或许能帮上忙。”苏子放突然想到柴雅，赶紧发了一条微信：“今天我有一个朋友过去办理证件，要麻烦你照顾下了。” 　　“行，我先帮他安排个取号，等下他来了你让他去5号窗口，说过号补材料就行。” 　　“谢谢。”苏子放默默把这个人情记到谢安身上。 　　“好了，等下你直接去5号窗口，就说过号补材料，24号。” 　　“这样是不是不太好？”谢安有些犹豫，“万一顶了别人的位置……” 　　“呵呵，人家亲自帮你取号排队的，你要是真的觉得尴尬，就吃完赶紧过去，还少搭一个人情。” 　　“哎……好！”谢安听到这句话，三两口吃完碗里的面，飞速向外跑去。 　　苏子放慢悠悠地收拾完餐具，继续练习刀工，顺便给中午的排骨汤准备萝卜。 　　不得不说，经过一段时间的联系后，苏子放的刀工水平进步明显。 　　以前十有一二的合格率已经变成十有五六，如果速度更慢一些，能达到十有七八。 　　顺带着连排骨汤的评级都跳跃到了A级别。 　　如果不是他尝试文思豆腐依然失败，恐怕都以为自己刀工毕业了。 　　“中午谁有空来帮忙的，上午场刚结束，感觉要凉了。”陈楚懿这两天说是要回家办事，让苏子放一个人撑着店面，结果只坚持了一个上午就有些坚持不下去，急忙在群内求助。 　　“我来吧，今天没课。”杨琼在群内举手。 　　“正好，你来了我们讨论下之前说的那个方案。”苏子放点开杨琼的头像，把那份被自己丢在脑海深处的新媒体运营文件重新捞回水面。 　　“好的。” 　　讲方案的过程对苏子放来说充满着学习与求知的过程，杨琼时不时需要打断解释这是什么，那是什么。 　　“嗯，总之，这份计划开有帮助我们在一开始就吸引到比较多的粉丝基础，后面无论是开新店还是要抢占人气都很容易，同时还有机会成为网红餐厅。” 　　杨琼最后指着一张画满屏幕的流程图，一锤定音。 　　“那就做！”苏子放看着杨琼的流程图，满是畅想的未来。 　　“对了，苏老板，我建议你最好再招聘两个全职的人过来，现在人太少了。”杨琼从经营学角度给出建议。 　　“一个前台收银，一个传菜，然后让晓曼当厨师，阿姨做采购和主管，这样勉强可以高效流转。” 　　“在招，还没找到。”苏子放指向门口的招聘广告牌，陈楚懿临走时担心他一个人忙不过来，还特意留了一个招聘广告，结果这都两天过去了，一个人都没有联系自己。 　　“要不问问安妍姐，她认识人多，说不定能找到合适的。”杨琼建议到。 　　“有道理，苏子放想起自己加入中老年枸杞养生群后还没正儿八经说过事情，于是编辑了一条招聘消息，发到群里。” 　　“店里缺人，想招一个传菜和一个收银，有介绍的么？” 　　“叮、叮、叮……”瞬间，微信群弹出几条信息。 　　“@妇女小友，到你表演的机会了。” 　　“+1。” 　　“+10086。” 　　“我也赞同，@妇女小友。” 　　苏子放怀着不好的预感点开妇女小友的头像，果然是牧录，于是也在群里发消息：“牧小友，我店内还缺一个传菜使者，你要来么？” 　　“呵呵。”牧录极其干脆的拒绝苏子放。 　　“你要是想找，我帮你问问看，前段时间加了一个景陵服务行业招聘群，估计有用。” 　　“好了，我推了你的名片，这几天估计有人加你。” 　　苏子放看着牧录发来的截图嘴角一阵抽动，这都是什么神仙群？ 　　不过能招到人就算了。 　　“怎么，缺人手了么？”沈安妍私聊问道。 　　“嗯，打算找几个稳定点的。”苏子放随口说道，他也没指望沈安妍会来店里帮忙，毕竟这个和她的本职工作差的也有些远，还不如去打陆仁杰的主意。 　　“那我回头帮你留意下。”沈安妍发来一个甜蜜的表情，“最近怎么样，阿姨走了你忙的过来么？” 　　“还好。”苏子放会了一句，突然想到自己还没和沈安妍说陈楚懿回家的事情，有些好奇。 　　“你怎么知道我妈回去了？” 　　“阿姨告诉我的啊。” 　　苏子放：…… 　　他是真的怕了自己老妈，这明晃晃的心思，就不怕吓跑别人么。 　　用一句名言来说，简直是：陈楚懿之心路人皆知啊！ 　　“要我帮忙么？我这边早上没事情。”见苏子放不说话，沈安妍发了一句话。 　　“不太好吧。”苏子放打出四个字，犹豫着没有发出。 　　停了几秒，删掉，换成了新的字：“好啊，麻烦安妍了。” 　　后面跟着一个甜蜜的笑脸！ 第93章 薛意的考验 　　第二天，沈安妍来到店里的时候苏子放已经将卫生打扫完，甚至还给她准备了一碗阳春面。 　　“不是说等我来帮忙吗？”沈安妍有些不好意思。 　　“起早了，没什么事情就顺便做了早饭，没事。”苏子放擦干手给自己泡上一壶茶。 　　“那我需要做什么吗？”沈安妍第一次在餐厅帮忙，看着一切都有些新奇。 　　“很简单，帮我记一下客人吃什么，然后告诉我就好。上午和人不多，中午杨琼就会来帮忙了。”苏子凡叮嘱道。 　　“好的，苏老板。”沈安妍甜甜一笑。 　　“话说，薛新笺有没有和你说过她爷爷有没有答应见我？”苏子放还是有些忐忑。 　　贾西贝和赵熙都看重自己，结果到最后，万一连参会资格都没有就好玩了。 　　“还没有，她如果有消息了会告诉我的吧。”沈安妍眉头微蹙，嘀咕着：“不过这么久也不应该，除非薛爷爷那边有什么耽误。” 　　“但愿吧。”苏子放总觉得拿到入场券的过程不会那么顺利。 　　“苏……哟，我看到了谁？！” 　　正说着，薛新笺自己从门口走进，夸张地看向柜台前的两人。 　　“安妍，怪不得连我的微信都不回，原来是……噢！” 　　“这么早就在苏老板这里，难道你们昨晚……嘿嘿嘿。”薛新笺不怀好意的笑道。 　　“薛姑娘，话不能乱说，我倒是不要紧，安妍会打你的！”苏子放没有接薛新笺的调侃，转而问道：“吃了么？正好还有面。” 　　“不了，等下还有事情，急着赶路。就是特意过来给你送个东西。” 　　“什么？” 　　“一封信。”薛新笺从包里抽出一个信封递给苏子放。 　　苏子放有些忐忑地接下。 　　“谁的？” 　　“你自己看，爷爷不让我看。” 　　苏子放接过信封，还想问两句，结果薛新笺却像被踩了尾巴的猫一样飞速跑开，嘴里嘀咕着什么：“来的不是时候，我先走了，安妍姐不要打我。” 　　“看来这下是误会大了。”苏子放向沈安妍投去一个无奈的表情。 　　“没事。”沈安妍捂嘴一笑，没有说什么。 　　这倒是让苏子放心里开始嘀咕：“这究竟是什么意思，是说被误会没事还是自己和她没事……” 　　可是这话又不好当面问清楚，只好嘿嘿一笑装作无事发生。 　　“薛爷爷给你的？谁的信啊？”沈安妍抬头看过来。 　　“不知道，看上面的字迹有些年头了。”苏子放把信封放在柜台上。 　　信封和那种影视剧中出现的信封大体类似，牛皮纸做成，竖排，中间有一个红色的框写着薛意兄收启。 　　“是别人写给薛爷爷的。”沈安妍指着信封左下角，写信的人叫兴朝。 　　听到沈安妍的话，苏子放才注意到，信封左下角有一行红字写着“兴朝手缄”。 　　苏子放瞬间陷入沉默。 　　“怎么了？”沈安妍注意到苏子放面色凝重，问道。 　　“我想我知道这信是谁写的了。” 　　“谁？” 　　“我爷爷。” 　　看沈安妍不是很明白的样子，苏子放解释道：“苏兴朝是我爷爷的名字。薛爷爷给我这封信，应该不会是重名。” 　　“呃……没听你说过，你爷爷还认识薛爷爷啊。”沈安妍吃惊道。 　　“我也是第一次知道这事情。”苏子放强作镇定打开信封，抽出里面薄薄一张信纸，上面的小楷还是毛笔书写而成。 　　“薛意吾兄： 　　愚弟前几日在古籍上看到虾腐做法，倍觉妙趣横生，特抄送薛意兄一观，以期复现。 　　弟苏兴朝恭候” 　　再后面便是一段纯正的文言文菜谱，苏子放看了一眼，良久无语。 　　沈安妍以为他是睹物思人，安慰道：“都过去了，现在不是店铺又回来，一切都在慢慢变好么！” 　　“没有，我只是感慨，我爷爷这语文水平，和我差不多，这话半文半白的，还真像是我高中生文言文水平写出来的东西。看来我家成绩差是有遗传的。” 　　沈安妍：…… 　　“打扰了！” 　　“信上说什么了，总不至于薛爷爷就是为了给你送信，物归原主的吧？”沈安妍侧过脑袋。 　　“应该是让我做一道菜。”苏子放将信翻页，露出大侦探福尔摩放的微笑，“你看，果然是。” 　　沈安妍凑近，看清了上面的话。 　　“苏小友，新笺说你做的龙井虾仁很正宗，我很欣慰。你找我的事情我也知道，前几日小贾托人来说情，我没答应，也没回绝。这张菜谱是你爷爷当年请教我的，可惜后来没有机会见面再给他，那么如今给你也是一样，就算是一个小小的考验吧。等你做完这份料理，我再考虑该不该答应小贾。” 　　“唔，考验么？”沈安妍皱起眉头开始抱怨起薛新笺，“怪不得她走的那么快，包票打好了，结果被打脸了。下次见面一定要好好笑她一番。” 　　“还好。”苏子放没有在意沈安妍的话。 　　悬在心头的石头落地，让他安心不少，本来他是担心薛意冷面严苛，不管谁去说情都不会给自己交流会的名额。 　　现在看来还是有一线生机。 　　“不过，虾腐是什么料理？”苏子放疑惑着，重新将菜谱翻回，开始逐字研究，像极了考试做文言文阅读的模样。 　　“脱大虾头，捣烂，水和，滤去渣，少入鸡鸭子调匀，入锅烹熟。取冷水，泻下，俱浮于水面，捞。苴绢布中轻压去水，即为腐也。其脱肉机上斩绝细醢，和盐、花椒、浥酒为丸饼，烹熟，置腐上，撷鲜紫苏叶、甘草、胡椒、酱油调和，原汁瀹之。或姜汁醋浇之，或入羹。” 　　上面还有薛意加的标注，点圈一气。 　　看进眼里，好像每一个字都认识，但是连在一起又不知道意思了。 　　“安妍，你文言文好么？”苏子放开始求助。 　　“一般吧。”沈安妍接过苏子放递来的信纸开始逐字翻译起来，遇到特殊批注还会停下来说明一下。 　　“苴是包裹的意思。” 　　“醢就是肉酱。” 　　“机应该是通假字，通几，就是放在案板上。” 　　…… 　　“总之，大概就是先这样，再这样，最后这样，那样，就做好了。” 　　沈安妍不仅解释完，还递过一张写满白话文翻译的全新版本。 　　“这，就是一般的水准么？”苏子放开始怀疑自己九年制义务教育是不是都学错了方向。 第94章 虾腐 　　“大虾取头，捣烂，加入水，滤去虾壳及虾须渣，放入少许鸡蛋和鸭蛋搅拌均匀，上锅蒸熟后拿出，倒入冷水，蒸好的虾脑与蛋液就会浮在水面。捞出来用绢布包裹住轻压除去水分，就是虾腐。脱壳的虾肉放在案板上切成肉泥，加入盐、花椒、料酒团成丸子或虾饼，蒸熟后放在虾腐上。用新鲜的紫苏叶、甘草、胡椒、酱油调味，再倒上蒸过原汤或者浇上姜汁醋就好了。” 　　苏子放看着沈安妍整理好的白话版菜谱心中莫名的感动。 　　“多好的姑娘，语文成绩一定很好吧！” 　　沈安妍写了菜谱的制作方法，也有些放心不下，一脸担忧地看向苏子放：“苏帅你要试试么？” 　　她本身就做过定制服装复原工作，深知这种复原的麻烦。而且服装终究是死物，根据古籍中的描述选择对应的材料，或绢或麻，再参考博物馆中的相似文物，除非太过精巧，如素纱禅衣，否则三五个月也足够复原一件。 　　但是料理又有不同，不说材料是否如以前一样，古人的省略更加简略，连用量可能都完全不写，还有莫名其妙的字。 　　比如眼前这份虾腐菜谱，如果不是沈安妍此前进行过相关了解，肯定也会被几个特殊字难倒。 　　“嗯，这个是薛老出给我的题目，还和我爷爷相关，于情于理都该试一下。更何况我也想看看这份失传的料理究竟怎么样。” 　　苏子放坚定地握紧拳头。 　　后厨内，一盘鲜活的大虾在水中游曳，身旁的盘子里已经摆好一份虾腐用量的食材。大虾去头尾壳，和虾仁分成两堆。 　　苏子放展现出一名厨师应该有的细心手法，用蒜臼细心的把每一份虾壳研磨碎，放入碗内，再加入不同分量的混合蛋液。 　　“为什么不用研磨机，那样不是更快吗？”沈安妍中间进来过一次，看到苏子放还用手工制作，问了一句。 　　“我先尽可能还原古代的制作手法，再根据情况调整工序。”苏子放笑着回答道。 　　“嗯，那你忙，我继续去前面了。”沈安妍似懂非懂的点点头，轻声自言自语：“都是研磨，还能有什么区别不成？” 　　这种玄学问题苏子放没法回答，索性装作没听见，继续手中的活。 　　不到十分钟，虾粉和蛋液总算全部混合完毕。 　　看了一眼手中的混合品，他微微叹口气。 　　还是时间紧迫，不然调整下蛋液的配比，风味应该会更加好，不至于像现在只能各用一枚混合后先用。 　　不过第一次试做，也不能要求太多，先做完发现问题才是。 　　匆匆在菜谱上批注一句蛋液配比需要调整。 　　蒸锅、大火、烧水。 　　碗里倒入一部分温水，这样可以避免蒸蛋液的时候受热不均导致里外生熟不一。 　　锅中水沸，苏子放将装有蛋液的碗依次摆好，盖上锅盖，又铺上两层湿布盖住锅盖，减少蒸汽溢出。 　　一般蛋液大约需要蒸10分钟就会形成滑嫩的口感，少蒸则会更加水嫩，多蒸就会更加醇厚。 　　不过苏子放不清楚这份菜谱中的虾腐要的是什么样的腐。 　　水虾腐？正常虾腐？还是老虾腐？ 　　要知道这几种含水量都不一样，烹饪时间也不同。 　　这种时候，苏子放就怀念起系统的好，起码录入的视频都会有视频，可以让自己一看就明白，哪里至于所有步骤都要分情况讨论。 　　“要是系统能录入外部菜谱再给出视频就好了。”苏子放暗中许愿。 　　系统沉默以对。 　　很好，很有默契的一回合交锋！ 　　苏子放设好三个闹钟，打算分别试验一下。 　　绢布没有，不过蒸笼布倒是有几块，应该也可以替代。 　　得益于此前采购的齐全，苏子放甚至还有一套木制的豆腐夹板箱，冲洗干净又用开水烫过一遍，苏子放将其放在一边开始对付虾肉。 　　细细用刀斩成泥，期间还不忘淋少许水保持虾肉的弹性，装在碗中，按照菜谱说明加入盐、花椒、料酒，又在碗中不停搅拌上劲，等到调料完全混合，虾蓉也变得黏连。 　　将虾蓉捏成一元硬币大小的虾饼，等锅中蛋羹取出后再利用余温蒸熟，虾饼便做好了。 　　取出的蛋羹因为蒸的时间不同，有三种形态。 　　第一种水分很多，微微一晃便整碗开始颤动，像是水豆腐似的。 　　第二种则稳定许多，不会晃动的太厉害。 　　至于第三种已经开始显出蜂窝表面，即将蒸过火。 　　苏子放按找菜谱说明在碗中加入冷水，结果没有出现浮起的画面。 　　苏子放：…… 　　再仔细看过菜谱，确认自己操作无误后，苏子放开始感慨古人给自己挖坑。 　　大概是那个剥离蒸好的蛋液相关的操作被当做无关紧要的一步，或者在当时这是众人皆知的一步，所以略去不写。 　　然而经过这么多年的流传，在他手上，复现这份菜谱时却遇到了这个问题。 　　“等等……”苏子放突然灵光一闪。 　　菜谱原文是泻下，沈安妍联系前文以为是倒入冷水，可是从食材处理的角度来说，如果是反过来呢？ 　　苏子放抱着试试看的态度，接了一大盆水，然后将装有蛋羹的碗移到水中，翻转过来。 　　用铁勺沿着碗边极小心地环绕一圈。 　　“噗！”整块虾羹滑落水中半沉半浮。 　　“成了。”苏子放暗自欣喜，同时在菜谱上用笔标注道：“用油涂碗壁是否会更容易剥离蛋羹？” 　　照着这个处理方法将几碗虾羹全部倒出，再去看锅内的虾饼时已经全部蒸好。 　　按照说明将豆腐箱拼装好，用蒸笼布将盆中的蛋羹捞出，包好放在箱内挤压出水分，看着最后形成的方方正正的几份豆腐样的成品，苏子放也不确定自己是否做好了。 　　硬着头皮用刀将做好的虾腐切成小块，再将虾饼摆在上面重新摆盘。 　　长条形盘子盛装，每一块小虾腐下面都用紫苏叶垫底，胡椒粉洒在虾饼上，甘草水和酱油做的味碟和份姜汁醋单独放在一边。看起来还是很像一回事，就是不知道味道如何。 　　苏子放将三个盘子全部端出，打算让沈安妍品鉴一番。 第95章 比主线还要刚的支线任务 　　“我觉得这份好一些。”沈安妍指着中间的一碗说道。 　　“为什么？” 　　“之前的太嫩了，蛋羹味道很重，之后的又太有嚼劲，不如这一份口感，像是水豆腐，滑嫩还有弹性。” 　　苏子放瞥了一眼标记记录下沉安妍选中的那碗虾腐，“还有么？” 　　“蘸料是不是可以换一下？古法调料可能受限于调料种类，完全没有体现出虾仁的鲜美，我觉得火锅店虾滑的蘸料都会更胜一筹。” 　　“还有胡椒粉，总觉得配河鲜有些怪，又不是汤。” 　　沈安妍说完，苏子放明了几分。 　　自己尝了一口。 　　【一份火候不正确的虾腐，等级B-级。】* 　　【如宿主在24小时内成功制作B级以上虾腐可获得收录菜谱奖励。】 　　看着眼前的任务提示，苏子放有些无语。 　　好端端的，学什么限时副本，又不是氪金游戏，为了一份菜谱奖励难道他还能爆肝不成？ 　　三秒后，苏子放端着盘子走进厨房。 　　“我重新调整一下。” 　　呵呵，真香！ 　　菜谱重新摊开，刚才勾勒的痕迹还在，苏子放思考着沈安妍的话将几处重新调整。 　　在脑海中模拟了一边感觉没有什么问题之后才开始正式操刀。 　　因为已经选中最合适的时间，苏子放这次可以从容调整蛋液配比。 　　鸡蛋负责口感，鸭蛋负责增香，大概在一比三到三比一之间安排好数碗，沿着碗壁刷上一层猪油重新放入蒸锅。 　　虾饼的做法没有太大变化，只是加入少许生粉，让虾蓉更加滑嫩，也容易上劲。 　　紫苏衬底没有变，却另外用生抽、小米辣和金桔调制了蘸料。 　　等到蛋羹出锅，重新在冷水中倾倒碗，蛋羹顺当滑落。 　　后续处理方式一样，苏子放做过一遍也称得上得心应手，分切、装盘，很快又端出一份全新的虾腐。 　　“好吃！”这下，沈安妍没有挑剔。 　　苏子放没有再品尝，系统提示已经替他做出判断。 　　【一份火候不正确的创新虾腐，等级B级。】 　　【恭喜宿主获得奖励：虾腐菜谱。】 　　【恭喜宿主开启支线任务：华夏料理录】* 　　【华夏五千年历史中出现的料理浩瀚如云，宿主可根据自己的能力进行收集复原，本任务不设置完成时间，每完成一道料理，可收录一道菜谱（附赠视频），当前进度：1。】 　　这？ 　　居然只是个支线任务？ 　　看到眼前的提示，苏子放当场愣住。 　　这支线任务看起来比主线任务还要刚是怎么回事？ 　　带领喜乐街成为世界顶级商圈，感觉自己有一天假如很有钱，说不定还可以靠钱堆出来。 　　可还原华夏料理…… 　　他毫不怀疑，要是系统现在改名为华夏美食系统，这就是妥妥的终极主线任务。 　　华夏失传料理有多少他不知道，可是他们学料理演变史的时候推荐的参考书可是足足有三十多本。 　　除了比较有名的《山家清供》、《随园食单》，还有很多非相关专业的人根本不会听过名字的《随息居饮食谱》、《饮膳正要》、《食宪鸿秘》、《养小录》、《东京梦华录》、《云林堂饮食制度集》、《易牙遗意》等…… 　　光是看名字苏子放就觉得头大，更何况全部收集一遍。 　　“难道这道虾腐有什么特别之处？” 　　苏子放陷入自我怀疑。 　　毕竟之前做龙井虾仁的时候，S级别都没有这样大的动静。 　　苏子放打开手机开始搜索虾腐。 　　“出自明代宋诩所著的《宋氏养生部》。” 　　百科里面只有这一句介绍，却让苏子放瞬间明白为什么这个支线能比主线还要刚。 　　实在是这个任务的发布者太有名了！ 　　宋诩，字久夫，号白沙。干德堂宋氏八世，明弘治间华亭人，就是现在的沪城人士。著作有《宋氏养生部》、《宋氏文房谱》等书，清乾隆年间《四库全书》有收藏。 　　能被四库全书收录是什么概念？ 　　大概就是现在的学生写了一篇论文，然后被核心期刊收录，还被中图永久馆藏。 　　更何况，关于宋诩，百科的下一句更加精彩。 　　“是书凡养生部六卷，燕闲部二卷，树畜部四卷，皆明华亭宋诩撰。种植部十卷，尊生部十卷，诩子公望撰。公望之子懋澄，合而编之。” 　　大意就是，这本书中一共有十二卷是宋诩写的，另外二十卷是宋诩的儿子和孙子合编的。 　　…… 　　除了敬佩苏子放不知道还能说出什么形容词来。 　　不过话说回来，系统给自己安排这么一个支线任务，难道就不担心主线任务凉凉么？ 　　【宿主可自行探索。】 　　关键时刻系统给出的提示还真是令人有些无语。 　　制作虾腐的任务已经完成，尽管没有达到A级，可通过薛意的考验问题应该不会很大，毕竟自己只是个刚毕业的初级厨师，要是一天时间就琢磨出S级的虾腐那才显得有些可怕。 　　临近中午杨琼从学校赶来，沈安妍进厨房向苏子放告别，顺便告诉他已经拍了虾腐的照片和视频发给薛新笺，估计这两天就有消息，临走前还不忘夸奖苏子放手艺有进步，做出来的东西越来越好吃。 　　苏子放这也才想起自己忘记给薛新笺发做好虾腐的消息，赶紧称赞沈安妍办事周全，对其能来帮自己半天忙表示诚心感谢。 　　“你真棒！” 　　“谢谢你！” 　　一波完美的商业互吹。 　　“不不，还是你好。” 　　“苏帅手艺好！” 　　…… 　　两人花了五分钟道别还没结束。 　　终于，坐在角落的杨琼捂上眼睛，不想被狗粮散发出的耀眼光芒伤害。 　　轻咳两声。 　　“咳咳。你们够了！我还是个孩子啊！” 　　…… 　　一片安静，沈安妍挥挥手，从容离开。 　　苏子放故意板起面孔：“我去后厨办点事情，你先看着店里，要是有客人来就说中午十二点营业。” 　　“好的。”杨琼以为苏子放是面皮薄躲去平复心情。 　　却不知苏子放刚才已经打开菜谱看过一眼，虾腐的视频是加载好的，最重要的是，看预览就是古香古色的沉浸风格。 　　已经很久没有新电影看的苏子放表示他要趁现在看个痛快！ 第96章 宋诩的希望 　　明弘治年间，HT县，一间待定的院子内传出一声惊呼：“父亲，您回来了？” 　　苏子放看向发声处。 　　一个约莫二十多岁的青年恭敬地深揖，顺势下蹲，两手齐按地上，左手在上，右手在下，先跪左腿，后跪右腿，头及地叩首。反复三次，才抬头看向门口方向。 　　那里站着一个神色坚毅的中年儒生，一身青衣，上着一顶四方平定巾。唇须和颔须修理过，显得格外威严。 　　这应该就是宋诩了吧? 　　那个青年人大概是他的儿子宋公望了。 　　“公望，起来吧！几个月不见，你比我想的更加稳重了。” 　　宋诩开口证实了苏子放的猜测。 　　“全凭父亲的教诲。”青年闻言起身，上前搀扶住门口的身影。 　　“不碍事，咳，我还没有那么虚弱。” 　　话音未落，又是连咳数声，“咳咳，这次寻访的距离不多，咳，所以，提前回来了。” 　　“父亲！”苏公望惊呼出声。 　　“路上偶感风寒，咳，你去抓几副药来就好。咳咳，我还要将这次，咳，搜寻到的方子记录下来。” 　　宋诩挥挥手，示意宋公望不要管自己。 　　宋公望见到宋诩这样坚持，到嘴边的劝慰又硬生生咽回肚里。 　　他知道宋诩的性格，既然已经说了出来，就一定不会改变，摇摇头疾行去找熟悉的郎中开药。 　　苏子放没有跟上前去。 　　比起明中期的百姓生活，他现在更关注这位凭借一己之力改变华夏古代饮食史的人。 　　宋诩看着儿子离开，当下也不耽搁，取下身上的包袱走进书房。 　　书房内，硕大的书架对的满满当当，条案上摊开的全是书籍，苏子放扫了几眼，只认出是养生、种植、畜牧的书籍，里面的内容就一点都看不懂。 　　宋诩坐回桌边，先细心地在摊开的书籍中夹入光滑的木片，将其全部合上放在一边。再摊开包袱，取出藏在其中的两本泛黄的古书。 　　捧在手里小心的翻阅着。 　　“咳！” 　　“咳咳！” 　　一时之间，屋内除了翻书声就是宋诩咳嗽的声音。 　　苏子放沿著书房走了一圈，发现屋内藏书大多是烹饪、酿造、种植、畜牧相关，不由生出敬佩之心。 　　能在一个万般皆下品惟有读书高的年代沉下心研究农学的人，绝对是真正的心怀天下苍生。 　　苏子放打量书房的时候，宋诩突然动了。 　　他把手中书放在桌边，小心地从身后取出一刀宣纸，上面一摞已经写满字迹。 　　宋诩把写有字的宣纸放在一边用镇纸压好，开始在最新的纸上誊抄刚才拿出的书本上的内容。 　　“鲳鱼，宜为羹、宜辣烹、宜油煎、宜糟、宜日暴。” 　　苏子放看在眼里，扭头看向放在一侧的宣纸，最上面赫然写着《竹屿山房杂部》。 　　他不敢想象，一部记载着百余种饮料制法、四百余种蔬菜菜谱、近百种粉面制品的饮食著作居然是在这样的条件下完成的。 　　宋诩看不到苏子放的震惊。 　　他面前仿佛只有一本待抄的书和一张抄书的纸，除此之外，别无他物。 　　“父亲，该吃药了。” 　　宋公望推门而入，手中端着一碗褐色的药汤，声音很轻，怕打扰到宋诩。然而宋诩却仿佛没有听见一般继续誊抄翻阅。 　　手中笔走龙蛇，宣纸上浮现出一行行松墨字迹。 　　“石首鱼……” 　　“鲑鱼……” 　　“乌鱼……” 　　一个个食材的名字被写下，适用的做法被一一列举出来，宋诩完全沉浸在自己的世界中。 　　“父亲！该吃药了！”宋公望走到桌边将药汤放下，再次提醒道。 　　“咳！咳咳！”宋诩停下动作，咳嗽两声。抬眼看着宋公望，露出欣喜。 　　“公望，你看，为父这次从私人藏家借来一本善本，上面有各式鱼、鳖、螺的烹饪方法，是近些年来见过最全的一本，主人知道为父，借一旬只要半吊钱。” 　　宋诩激动地扬起手还想再说，却被宋公望抢先打断道。 　　“父亲，这些医食农耕的书您都已经抄了上千本了，什么时候才是个头？难道这天下每有一本农田书，我们就要抄一本么？” 　　“您为了抄书，今年已经外出四回，第一回 伤了腿，第二回伤了腰，如今好不容易修养好，又惹上风寒，我真担心您有什么意……。” 　　宋公望说到一半，意识到自己这话不妥，闭上嘴低头站在桌边等待训话。 　　…… 　　良久，宋公望才听见宋诩的声音响起。 　　“公望。你长大了！” 　　宋诩看着手边的药汤，端起试过温度后一饮而尽。 　　“为父知道你在想什么。” 　　“你在想，为何为父不愿去考取功名？为何偏偏偏丢下圣贤书来看这些农桑小术？为何会选择研究牲口？” 　　“孩儿不敢。”宋公望瞬间低下头争辩，可飘忽的眼神依旧出卖了他的迟疑。 　　“为父问你，唐朝贞观名相魏征有一句名言，你可知道？” 　　“水能载舟亦能覆舟？” 　　“没错。”宋诩放下药碗，指着身后的书架，指着桌上摊开的书籍，指着镇纸下叠放整齐的宣纸，指着墨迹未干的毛笔。 　　“何为舟？江山社稷！何为水？民也！” 　　“大乐政通仁和，小乐衣食无忧。” 　　“百姓的生活其实比你想的要简单许多，有衣穿，有饭吃，就会天下太平。” 　　“为父知道你觉得自己是读书人，不愿意跟着我去各地游历，可是你不知道，这天下，终究不在庙堂，而是天下百姓。” 　　这些理论苏子放听过许多遍，再听也不过是加深记忆。 　　可是在宋公望这里，宋诩的话不啻于平地惊雷，和他一直以来梦想的生活有些偏差，让他有些失神。 　　“你既然想为官，为百姓做事，那为父便问你几个问题。” 　　“若你为华亭知县，可知华亭境内田壤分布？水田数几何？农户几何？渔户几何？” 　　“我……”宋公望欲言又止。 　　“你不知道！”宋诩摇摇头。 　　“为父再问你，若你为华亭知县，这春夏农事该如何安排？豚犬家禽该几时饲喂？几时出栏？” 　　“我……”宋公望吞咽下口水，无言作答。 　　“你还是不知道。”宋诩语气变得低落。 　　“那，你知道，为父的希望吗？” 第97章 舌尖上的大明 　　宋诩抬起头看向窗外，视线明明落在院中白墙，却仿佛投影到无垠的世界，眼中映出日月山川、河流田亩，无数的农夫戴着斗笠在田间劳作，再远处，江面和海面上千帆竞渡，网中尽是一尾尾游鱼。 　　“父亲的希望……”宋公望看着眼前身材魁梧，鬓角泛白、皮肤晒得发红的儒生，一时间鼻子有些酸。 　　似乎从他记事起，父亲就一直这样对种植、畜牧、酿造、烹饪之类的生活琐碎感兴趣，甚至参与科举也是为了得到秀才那少的可怜的一点免除徭役的特权以及外出寻访时的优待。 　　宋诩没有指望宋公望一时半会能理解自己的想法。 　　招呼他走近，取开镇纸。 　　“畜牧养殖、餐食养生乃民生根本，我大明幅员辽阔，物产丰饶，却没有一书能完全说清楚这些。” 　　“《泛胜之书》、《齐民要术》涵盖不全，为父发宏愿整理我大明农书，使种植养生畜牧烹调茶饮之法传于世，此远比争一二功名值得。” 　　宋诩说完，屋内吹进一阵风，抄好的宣纸被风吹散开，在屋内旋转着拼凑成一幅巨画。 　　画面里，宋诩在田间核对农书，在码头对应鱼类，在路边询问谁家有藏书，再一一上门拜访。 　　回到家中，将潦草记录下的信息誊抄出来，再做好标注。 　　一开始，宋公只是帮着宋诩将写完的纸张分类装订，后来，开始跟随宋诩外出寻访。 　　街头巷尾、阡陌之间，两名青衫儒生与厨匠长谈，将诸多食材料理之法收录。 　　养生部、燕闲部、树畜部…… 　　蝇头小楷排布如星，《竹屿山房杂部》的卷名一一浮现。 　　再后来，宋诩在家中整理文稿，宋公望开始外出探寻新的农书。 　　下巴和唇上留起胡须，青衫沾上尘土，额头生出皱纹，和苏子放第一次见到宋诩的样子一模一样。 　　不同的是，他身后跟着一个约摸八九岁的孩童。 　　“父亲，我们为什么要来外面看这些花草。还有祖父，他每天抄写那些书，不用休息吗？他已经好久没有做好吃的东西给我吃了，我很想吃他做的煎鱼还有火羊肉。” 　　宋公望疾行的脚步停下，将身后的孩童拉到身边，蹲下摸着他的头。 　　“懋澄，你要记住，你的祖父是一位有大智慧的人，他会许多知识，也会许多本事，你不能总缠着祖父给你做这些事情。” 　　“那，祖父的智慧有多大呢？”宋懋澄抬起头，懵懂问道。 　　“大概，有大明那么大吧。”宋公望看向远山，云披霞光，露出一抹微笑。 　　…… 　　最终，画面定格在宋家书房。 　　宋诩已经老了。 　　他的身躯变得佝偻，头发和胡子变得灰白、稀疏，牙齿也变得松动，坐在书桌边上，布满皱纹的脸上露出倦容。 　　可他看向文稿时的双目依旧有神，持笔的手还足够稳定，还能写出一手不太漂亮但足够工整的蝇头小楷。 　　“相牛法耕牛眼去角近，眼欲大，眼中有白脉贯瞳……” 　　“鹅，宜以一岁再伏者为种大率三雌一雄，雄宜少，雌宜老……” 　　他半个身子都压在纸上，手中木杖被摩挲的油亮，一笔一划，记录着大明的所有餐食。 　　誊完一页纸耗费的时间，足足是年轻时的十倍。 　　他放下笔，想要喘一口气。 　　身旁的茶凉了，像极了秋天最后殷红的日色。 　　“吱呀”一声，书房的门被推开。 　　“父亲！” 　　“祖父~” 　　两道声音同时响起，一声担忧，一声欣喜。 　　宋诩回过头，看着自己的儿子和孙子，他们的衣衫还有土痕，指缝藏着泥巴，儿子手里还提着一只虾篓。 　　“父亲，今天和一位老农交谈，他告诉我他曾经吃过一种新的虾料理，名为虾腐，他还告诉了我做法。我便去买了一篓虾” 　　“祖父，我今日学到了许多庄稼的外形，知道了春天该浇水，夏天该除草，秋天收获，冬天养地。” 　　“好——很好！咳——咳咳咳咳！”宋诩想要夸奖年幼的孙儿，可是话还没有说完就变成了一连串密集的咳嗽。 　　“父亲？！” 　　“祖父您怎么了？” 　　“我没事……”宋诩歇一口气，藏起后面还想说出口的话。 　　眼神投向虾篓：“公望，你去，将那道新的虾料理做来。为父想品尝一下。” 　　“是，父亲。”宋公望嘴唇翕动几下，还是点点头，朝厨房走去。 　　苏子放知道宋公望大概是要做虾腐了，于是跟上前去。 　　厨房内，宋懋澄在灶台后努力地生起火，吹火筒带出的炉灰将他小脸染黑，他不在意的用手背抹去：“父亲，你要做什么吃的呀？” 　　“虾腐，一种用虾和蛋做的料理。”宋公望还在剥虾，简单解释一句便吩咐道，“你去鸡窝里摸两枚鸡蛋，再去邻居家要一枚鸭蛋来，就说等下送上一份新的吃食。” 　　“嗯！”宋懋澄重重应声朝外跑去。 　　宋公望将手中虾去头去壳，细心的将虾壳用小火煨干，捣成粉末，处理好后，宋懋澄也捧着三只蛋回来。 　　“你给锅内加半锅水，烧开，哎！脸上这么脏都不注意。”宋公望撩起衣服，给宋懋澄擦干净脸又开始匆匆准备。 　　鸡蛋两枚，鸭蛋一枚，分别打散在碗里，搅匀，加入虾粉上锅开始蒸。虾肉也细剁碎成虾蓉，加入调料垫上紫苏叶子放进锅内。 　　一看宋公望的动作，苏子放就知道平时他没少在厨房里做饭，不过两种蛋羹分开蒸这个他还真的没有想到。 　　“这个想法倒是有意思，可以把紫苏的味道带进虾肉。”苏子放暗自记下。 　　虾蛋羹出锅之后，宋公望将两层蛋羹放在一起，用豆腐的模具压去水分形成双层虾腐，又摆上带有紫苏气味的虾饼，切好装盘。 　　“去喊祖父，准备吃东西了。”宋公望擦掉额头的汗水，让宋懋澄去书房跑腿。 　　几息后，一道声音从书房传出，“父亲，祖父睡着了，我喊不醒！” 　　“砰！” 　　“咔擦！” 　　托盘坠地，碗碟碎裂。 　　苏子放心头开始浮现出不好的预感。 　　等他跟着宋公望走进书房，坐在凳子上的宋诩已经歪着头宛如熟睡，手边凉茶剩下半盏，须发随风颤动。 　　“父亲，祖父怎么了？”宋懋澄还有些不解。 　　画面逐渐变淡，苏子放只听得耳边慢慢地，远远地传来一声哽咽：“祖父他啊，去了很远很远的地方……” 　　长叹一口气，看向案板上剩余的一块虾腐，苏子放点一根香插在上面。 　　舌尖上的大明，终成绝响！ 第98章 苏老板请假 　　“我做出来了。”苏子放回过神，摸出手机给薛新笺发了一条微信。 　　“我知道，安妍告诉我了。”薛新笺回消息很快，好像根本没有在办事情一样。 　　“我新做了一份，和之前的有很大不同。发你看看吧。”苏子放知道自己和薛新笺说不清楚，直接发送了新的照片过去。 　　“咦？分层了？”薛新笺不愧是美食评论家，一句话点出苏子放的改进，还凭借图片看出了别的变化，“不对，好像还真的有些不对，你的烹饪手法改了！” 　　“上一份已经发给我爷爷了，他还没回复，你稍等，我现在发。”薛新笺把苏子放发来的图片转发给薛意，这才解释道。 　　苏子放看到这句，长舒一口气，总算是开始放下心来。 　　如果连正宗的虾腐都不能功过选拔，那说明这道料理是真的失传，不过薛意应该不会让自己失望吧？ 　　正思索着，微信突然弹出薛新笺的消息。 　　“你怎么做到的？” 　　“就是正常做的时候，突然想到加入鸡鸭蛋万一不是混合在一起，所以换了新的方法。”苏子放发去一段解释。 　　“我不是说这个。” 　　“图片.jpg” 　　大概是薛新笺那边网速不好，说完两句话，终于发来一张图片。 　　是一张聊天记录，发送者的名字是两个字的备注——爷爷。 　　薛新笺：“爷爷，这是苏老板做的第一份虾腐，你看下。” 　　下面附着沈安妍发去的照片和视频。 　　薛意：“嗯。” 　　只一个字，再无回复。 　　看看时间，已经过去了近两小时。 　　再发的消息便是最新的图片。 　　薛新笺：“爷爷，苏老板重新做了一份虾腐，你看看。” 　　薛意：“后生可畏啊！” 　　薛意：“你问问他明天有没有时间，我在临州等他。” 　　“我是说你到底是怎么做到的？明明爷爷之前还对你态度一般，结果发了新的照片过去，立刻就邀请你见面了。这种改变就算是楼外楼的卢师傅来了也不一定有。” 　　“因为我做的比较正宗吧。”苏子放谦虚道。 　　“呵呵。”薛新笺显然没有相信苏子放，嗤笑一声，不再理会苏子放。 　　苏子放倒是饶有兴趣地发问：“明天见你爷爷是不是要穿的庄重一些？我是不是该准备些什么礼品？话说你爷爷喜欢什么？” 　　良久，薛新笺才回复一句。 　　“不用，随便，还好。” 　　三个回答，六个字，苏子放甚至可以脑补出她的语气。 　　“明早八点半，我在你店门口等你。” 　　薛新笺最后一条话特意发了三遍，生怕他以闹钟未由忘记时间。 　　苏子放笑着收回手机，去大堂找杨琼：“你把公告牌改一下吧，明天我要外出，暂停营业一天，如果有变动我再告诉你们，另外，你和晓曼明天放假。” 　　“咦，苏老板这是有什么事情要去办么？”杨琼眨眨眼，她还是第一次看到苏子放请假，有些好奇。 　　“对的，去临州探望一个前辈。”苏子放也没有隐瞒，反正自己的行程也不是秘密。 　　“薛意先生么？” 　　令苏子放没想到的是，杨琼居然一口喊出了薛意的名字。 　　“你认识？”苏子放开始震惊，这世界难道这么小？怎么随便抓一个人都认识薛意的样子。 　　难道还是自己太过孤陋寡闻？看来等下要找找看网上有没有什么华夏百大名厨系列，要好好认一下人，不然就算去到淮扬料理交流会，别人都很熟络，自己一个人显得太过孤独。 　　还好杨琼的下一句话打破了他的震惊。 　　“最近做方案，顺便查到，因为在第一页，比较感兴趣就多看了几页。”杨琼随口一说，让苏子放稍显宽慰。“看来还大多数人都比较正常，就说嘛，厨师这种行业，怎么会有明星的影响力，就算是薛意，也只在厨师圈子中有名气。” 　　“我劝苏老板你不要写明，不然会有很多麻烦事找上门来的。”杨琼大概是又看了一遍薛意的个人介绍，好心提醒到。 　　“为什么啊？”苏子放有些摸不清头脑。 　　“你想想，现在是料理协会交流的关键时期，那么多厨师等着见薛意都被拒之门外，而你却堂而皇之的赴约。这里面如果没有什么猫腻，你信么？” 　　苏子放摇摇头。 　　“更何况你是薛新笺带去的厨师，人又一表堂堂，难免不会被人觉得这个活动有些比武招亲的意思。” 　　…… 　　“比武招亲？招谁？薛新笺？” 　　苏子放想着薛新笺的模样，笑出声来。 　　如果说薛意真的想给薛新笺招亲，这个交流大会，一定比想象的还要精彩。 　　“而且说不定会有你和她的绯闻，比如怀孕啊，入赘啊。”杨琼掰着手指默默数到。 　　“哎，苏老板，你说你要不要去写一本小说？主角是一代名厨，穿越后成为美食薛家的入赘女婿，然后凭借美食走上人生巅峰的故事。” 　　“咳咳！”眼睁睁看着这场讨论朝着奇怪的方向发展而去，。 　　苏子放轻咳两声：“已经有了。” 　　杨琼懊恼着叹口气：“哎，还以为有新的小说可以看了。算了，改广告！” 　　说完把广告牌按照苏子放的想法和她的认知重新修改了一遍。 　　“你确定这样可以么？”苏子放反问道。 　　“起码比你之前要好很多。”杨琼毫不留情，还搬出来稿件全文。“店主有事外出一天，营业时间待定。” 　　“行吧。”苏子放应了一声，没有再纠结，反正只是一块没人看的广告。 　　“对了，我还要在群里说一声，美食小分队的人每天都轮班的，我得让他们早一点知道。”杨琼突然抬起头，忘记什么一样。 　　苏子放看着她的屏幕，上面只有一句话。 　　“苏老板明日请假，今晚最后一餐！” 　　没到一分钟，杨琼的消息就被好人一生平安的消息刷过好几页。 　　而苏子放最直观的感受就是，晚餐时候，他炒的菜足足多了近一半，有几位来晚的甚至排到半夜，在得知苏子放第二天是真的有事不能做饭后，离开的时候还颇为遗憾。 　　“额……”所以，到底发生了什么？ 　　苏子放看着空空如也的大堂陷入沉思：“自己这请假是不是亏了？” 第99章 临州会面 　　“为什么不开车……” 　　直到坐上高铁，苏子放还是不太懂薛新笺的这波操作。 　　大早上特意开车来接自己和沈安妍，然后去动车站买了三张景陵到临州的高铁票。 　　苏子放：？？？ 　　难道不是开车去临州么？ 　　“你开？”薛新笺隔着过道递过去一个你行你来的声音。 　　“还没考驾照。”苏子放颇为诚实。 　　“临州太远了，而且周末出去玩的人多，高速会堵车，不然新笺也不会选择高铁的。”沈安妍在一旁解释道。 　　“还是安妍懂我，哪像某人，只知道说些风凉话。”薛新笺顺势损了一句苏子放。 　　苏子放也只好苦笑着收下。 　　他平时极少出门，还真的不知道这方面的一些事情，不好意思地冲薛新笺笑笑。 　　“还有一个多小时，休息会儿吧。”薛新笺从包里摸出一个眼罩递给沈安妍，又冲苏子放扬起示意：“要么？” 　　“不了，我玩会手机就好。”苏子放摇摇头。 　　开玩笑，让他这样一个大男人用粉色的眼罩得有多娘？再说，开心消消乐不好玩么？ 　　平时没什么机会玩，这次在路上又不能练习厨艺，正是过关的好时间。好不容易打到122关后，刚更新了新的道具，他还没有尝试过。 　　于是，有开心消消乐陪伴的一路上，苏子放根本没有感觉到时间的漫长，毕竟买了两次体力……连一关都没有过去。 　　下车后，薛新笺早已叫好了车子。从车站直接开往茶山边上薛意的住所。 　　“薛爷爷怎么住这么远？”沈安妍来过几次临州，看车子开时间大概判断出要去的方位，开口问道。 　　“自从我爸妈出国后，他就不愿意住在老房子那边了，说没有人陪着，太冷清。” 　　“我喊他来景陵，他也不来，说要在那边陪我奶奶。嗯，我奶奶的墓就在茶山那边。他找关系好的茶农要了一块地。” 　　薛新笺坐后座悠悠地说着。 　　车内气氛沉重了几秒，苏子放通过后视镜看了一眼沈安妍，发现她也不知道怎么开口安慰，只是轻轻抱住薛新笺的肩头轻拍着。 　　还好，几秒之后，薛新笺自己从这种悲愁的情绪中走出。 　　“不说这个了。苏老板，你这次一定要好好表现，不要让爷爷失望啊，他在微信里可是很欣赏你的。” 　　“说什么你这么小，就有这么高的成就，未来前途不可限量。” 　　“额……”苏子放被莫名吹了一记彩虹屁有些反应不过来。 　　“你爷爷有没有说过，他认识我爷爷的事情？”苏子放想了几秒，还是开口问道。 　　“嗯？你爷爷？”薛新笺露出茫然的神情。 　　“对，就是我爷爷，和你爷爷之前似乎认识，你给我的信就是我爷爷写给你爷爷，后来你爷爷又给我，我现在要带过去……”苏子放越说越觉得自己是在说绕口令，索性拿出信给薛新笺。 　　沈安妍趁着看新的功夫又给薛新笺普及了食不语的一波三折。 　　“苏兴朝？你爷爷？”薛新笺看到信封开口问道。 　　“嗯。” 　　“没听爷爷说起过，应该两人关系一般吧，不然没道理不说的。”薛新笺摇摇头，表示对此事毫不知情，“而且也没有听过景陵有什么很好的淮扬菜厨师。 　　“我爷爷不一定是做淮扬菜的呀！”苏子放总觉得在景陵就一定要做淮扬菜这个条件有些先入为主。 　　“可是……他们讨论的不就是淮扬菜么？”薛新笺指着虾腐。 　　“好像，也有道理……”苏子放点点头。 　　“等你见到我爷爷自己问吧，这些事情我一点都不知道。”薛新笺摇摇头，不想为这件事情费神，“不过，我倒是很期待你做的虾腐和龙井虾仁啊！” 　　“是吧？”薛新笺用胳膊杵着沈安妍。 　　“啊，嗯，是啊！”后者不知道在思索什么，半晌才反应过来。 　　大约过了半小时，车子终于停在一座带院子的二层小楼门前。 　　“到了。”沈安妍率先跳下车子，推开虚掩的大门。 　　苏子放取了行李箱递给两人，跟着走进去。 　　院子两侧开辟有两块花园，里面种满小白菜、番茄，还有些常见的葱花、蒜苗、香菜，中间用一条水泥路分隔开。 　　花园旁边是一个小鸡窝，几只芦花鸡正窝在干稻草上晒太阳。 　　“爷爷！”薛新笺的声音穿过院子呼喊着薛意。 　　“都多大了，还这么不矜持，让别人笑话！”未见其人，先闻其声！ 　　“说话中正有力、气息绵长。”苏子放瞬间在脑海中勾勒出一个不苟言笑的老人形象，穿着一身白色刺绣唐装，脚踩内联升老布鞋，手里还得有一根拐杖。 　　“新笺！” 　　再想，薛意的身影已经出现在前院，让苏子放大吃一惊。 　　要不是薛新笺扑上去帮眼前的老人摘掉头上的干草，把衣服拍打干净，还甜甜的喊出爷爷两字。 　　他是怎么也不敢相信，一代淮扬料理名厨薛意居然是以这样一个方式出场…… 　　头上顶着采茶的茶农必备的斗笠、肩头搭着一块泛黑的毛巾，身上的衣服倒是稍显干净，可脚下的千层底已经沾满泥土，肩上还扛着一柄锄头。 　　“薛前辈。” 　　“薛爷爷。” 　　苏子放和沈安妍两人赶紧上前打招呼。 　　“苏……子放对吧！来，里面坐。”薛意看到苏子放，咧开嘴，露出欣喜的表情，让几人进屋。 　　等全部坐好才冲沈安妍点点头，“沈闺女很久没见过了啊。” 　　“您搬来临州、新笺也经常出差，有时候太忙就没顾上来，以后有空我常来看您。”沈安妍点点头，笑着哄到。 　　“嗯，有小苏陪着，你路上也有个照应。”薛意笑着看向苏子放，不知道是打趣还是真的嘱托。 　　“一定，一定。以后还要常来打扰薛师父，安妍要一起来我一定照顾好她。” 　　“嗯！”薛意满意的摸摸胡子，表示这才像话。 　　“小苏啊，你知道我为什么要让你来么？”薛意突然开口，让苏子放猛地一颤。 　　连点寒暄都没有的直接让苏子放突然有些发愣。 　　“难道，不是因为我做菜好吗？” 　　听到苏子放的话，薛意突然爆发出几声大笑：“你和你爷爷，简直是一模一样啊！不过，我还真不是因为做菜好才喊你来。” 　　“那是？” 　　“你就不好奇，我为什么会认识你爷爷么？”薛意突然坐直身子，开口问道！ 第100章 旧识与鲶鱼 　　“为什么？” 　　“这话说来就长了。”薛意突然伸手：“信呢？” 　　苏子放从包里掏出那封信双手送上。 　　薛意把信拿在手里，长叹一口气：“这封信啊，是你爷爷写给我的第最后一封信。这封信后，他许久没有联系我，我去景陵才得知他卖了店铺。后来怎么样了？” 　　“爷爷他因为家中有事，所以不得不买了店铺返回北方，后面的事情我父亲没有详说。不过我大概知道一些，爷爷因为不能做厨师郁郁而终，临终前让我父亲将卖掉的店铺买回。而我父亲厨艺实在……算了，不提也罢。他在北方开了一辈子干货行。最开始送我去学厨也只是为了让我能够认识些厨师同学，回去好利用人脉发展干货产业，结果没想到等我毕业，突然知道他们买回了爷爷的铺面，这才有了我去景陵的故事。” 　　苏子放三言两语将自己知道的情况全部说完，看向薛意。 　　“原来如此。”薛意唏嘘道。 　　“当年，你爷爷的厨艺很好，我在临州，他在景陵，平时偶有所得总是写信交流厨艺练习的心得，我钻研淮扬菜，觉得做厨师应该深入一门料理挖掘到极致，才可称为厨艺宗师。可你爷爷不同，他觉得料理就是应该博览众家所长，再推陈出新，形成自己的料理风格，这时候才算厨艺大成。” 　　“后来，我们因为这些事情产生分歧，便决定打赌。双方共同挑选一道古料理，分别用自己的方法还原出来，请人评判味道来判断谁的料理思维更胜一筹。” 　　“只可惜，赌约刚定下，你爷爷便回去了。这比试也因此搁浅。” 　　薛意说话间带着几人进屋，桌上茶具早已烫过，薛新笺乖巧地为众人斟好茶。 　　“薛大师，您说的那道料理不会是？”苏子放已有所想，依旧开口确认。 　　“没错，就是你做好的那道虾腐。” 　　薛意从手边拿出几张张彩色照片：“这是我找人打印出来的照片，是我让你做的两盘菜，你来说说有什么不同。” 　　苏子放将照片摊开，发现的确是他做过的龙井虾仁和虾腐。 　　“第二张比第一张好。”苏子放如实回答。 　　“好在哪里？”薛意手指在桌上轻点。 　　“因为刀工、火候都不同。”苏子放很了解自己的情况，脱口而出。 　　“你再想想？”薛意显然不满意这个回答。 　　“那是，什么？” 　　“是心。”薛意放下手中茶碗，“虽然还没有吃过你做的料理，但是从这几张照片来看，你在做菜时的心境完全不同。” 　　“比如这道虾腐。你第一遍做的时候，虽然选料、火候、发挥都已达标，但明显还没有脱出菜谱的桎梏，一直在考虑蛋液配比、蒸制的问题，这在料理中也很重要，却落入下乘。” 　　薛意将第一张照片移开，露出下方第二张照片。 　　“第二张照片就不同了，你用两种蛋液分别制作蛋羹，再叠放压出水分形成虾腐，这样的成品会同时兼顾鸡蛋的滑嫩与鸭蛋的浓香，还能保留虾粉的独特香味，创意的用紫苏当做蒸垫，把味道不显山不露水的蒸进虾蓉饼中，这一点算是已经触摸到了自己的料理风格。” 　　“只是，我还是很好奇你究竟是怎么做到这一点的？要知道，当年我和你爷爷已经是高级厨师，却依旧在这一步陷入困惑，一味想要还原古人做法，甚至还做出许多不伦不类的尝试。” 　　看着薛意真诚的双眼，苏子放不好意思说出忽悠薛新笺那套说辞，脑筋转的飞快，终于想到一句：“也许是我一开始在学校并没有想要好好学习，所以都放心思在打磨人际关系，临毕业才开始学厨，所以没有太多机会接受过思维固化？都是自己瞎捉摸？” 　　“嗯……”薛意陷入思考，“的确，厨师行业不管是以前的师父传代还是现在的教师授课，大多都是以教会为主，这种情况下，新厨师的创新能力越来越差，只能消耗前人菜谱。” 　　“不愧是苏兴朝的孙子，够胆子，和他当年一模一样。我很看好你！”薛意点点头，露出满意的笑容。 　　见薛意这样的态度，苏子放也放下心大胆发问。 　　“那，薛师傅，我到底现在还能不能参加淮扬料理交流会，毕竟，之前……嗯……？” 　　“你很想去吗？你是为什么而去呢？”薛意没有回答苏子放的问题，反而让他自己做一个选择。 　　苏子放有些说不出来。 　　如果是今天之前，他或许会很直接的告诉别人，他会去，因为即使不能成功夺冠拿到薛意的料理传承，能够拿到名次也足够令人高兴。 　　可是薛意的问法让苏子放意识到一个问题。 　　那就是他似乎根本不在乎这届交流会会做什么，只想着最后的结果。 　　可是在这种情况下，其实他已经获得了来自薛意点评的龙井虾仁和虾腐，比起传承料理也不遑多让，还有什么必要参赛呢？ 　　“想必你也听过，这次淮扬料理厨艺交流大会从优胜参赛者中选一人接手我的衣钵，尽管我不太想让这件事情变得那么的功利和市侩，可是淮扬料理是对刀工和技术联系的大成体，每一道顶级淮扬料理，都是无数大厨千百年来形成的视觉与味觉的盛宴。” 　　“所以……”苏子放有些不太懂薛意为什么要和他说这些。 　　“淮扬料理界沉睡太久了，久到很多人都不知道龙井虾仁是因为缺乏龙井虾而形成的替代品，久到大多数人都以为菊花豆腐就是淮扬料理界的顶级刀工，而那些看着像样的淮阳馆子，连一份完整的三套鸭都做不出来。” 　　“这些是因为他们不用功么？” 　　“不！” 　　“一个个都钻进了钱眼，都想着怎么用正统淮扬料理捞钱，却没有想过发展一下淮扬料理。”薛意的语气有些激动，连胡须都跟着飘晃。 　　“子放，我承认，我有私心。我似乎想让你去刺激一下这些浑浑噩噩的淮扬厨师，让他们知道天外有人，不要总是守着自己的一亩三分地就以为了不起。” 　　苏子放：…… 　　这下懂了，就是把自己当做鲶鱼效应的鲶鱼呗：“果然老狐狸都不简单！” 第101章 盲猜 　　“我承认我有私心。”薛意说完这句话，看向苏子放的双眼多了几分歉意。 　　“让你以初级厨师的身份加入这场交流会肯定会让你成为焦点，可能还会引来一些人对你的攻讦。不过，如果你不愿意，我也不会强求的。” 　　“让我想想？可以吗？”苏子放没有立刻拒绝。 　　在薛意说出这段话之前他并没有想过里面会有这么多环节，只以为是一场普通的选拔交流。可是现在看来，这场交流会似乎是淮扬菜系内部清理门户的行为。 　　怪不得会有那么多厨师界巨擘到场。 　　只是不知道有多少人知道薛意的真实想法。 　　苏子放暗自揣测完相关事宜，又开始思索薛意对他的请求。 　　如果他以初级厨师的身份参与这场交流会，对薛意来说有很多种方法可以解释：提携后辈、照顾潜质新人，如果苏子放能够拿到冠军，甚至薛意还会再多出一个伯乐称号。 　　可对苏子放来说，如果在其中的某一环节没能展现出相应的实力，这次交流会恐怕会成为一生的污点，甚至有可能被喷出厨师队伍。 　　贾西贝和赵熙两人让他参与，估计也不清楚此事关系重大，只是为了让他拿到最后的奖励。 　　没想到现在反而陷入奇怪的境地。 　　“你慢慢考虑，快到饭点了，我去做几道菜。”薛意起身缓慢道。 　　“我给您打下手。”苏子放连忙跟上。 　　“不用，我还没有老到拿不动菜刀的地步，你还是坐着好好思考一下吧，我去给你做几道拿手菜让你开开眼。”薛意背着手离开。 　　见薛意走远。 　　薛新笺才低声向苏子放道歉：“苏老板，我也是才知道这个情况，对不起啊。我本来以为爷爷只是想给你一个入场资格，没有想到他想让你争冠军。” 　　“没事，我知道的。” 　　苏子放摇摇头示意薛新笺没必要担心，又看向沈安妍：“你怎么看？” 　　“哎？为什么是问我？”沈安妍正在喝茶，听到苏子放的话顿了几秒才反应过来。 　　“因为当局者迷，我和薛新笺都算是餐饮圈里的人，看事情可能会想很多，而你不一样，你可以从事情本身来分析要做或者不做。”苏子放说得很直白。 　　“原来如此，那我建议你参加试试看。”沈安妍想来没几秒，给出答案，“苏帅你现在缺乏的是一些技术和交流，如果你一直在食不语，可能也会成为一个很好的厨师，但是永远不可能成为顶级的厨师。” 　　苏子放沉默。 　　的确，相比于自己闷头学习，这种交流性质的比赛的确更胜一筹，能够很快帮他梳理清楚自身所学，在淮扬料理上前进一大步。 　　“可是被淘汰了岂不是让薛师傅很没面子。”苏子放还是有些担忧。 　　“你又错了。”沈安妍毫不犹豫地指出苏子放的错误，“薛爷爷只是让你参加这次交流会，对他来说只要你的实力达到门槛就已经没有问题，后面的事情全凭你自己努力啊。” 　　“呃……” 　　“所以，我觉得你还是去参加一下比较好，毕竟像薛爷爷举办的这类规格的活动还是很难得的。” 　　“那我试试？”苏子放长出一口气。 　　“嗯，加油！” 　　“太好了，我这就告诉爷爷。”薛新笺激动地想要往厨房跑去，刚出门就撞上迎面端菜而来的薛意。 　　“怎么这么开心，我在外面都听到你的声音了，要告诉我什么呀？”薛意把手中的菜盘放下，笑着看向薛新笺。 　　“薛师傅，我决定参加今年的淮扬料理交流会。”苏子凡主动开口道。 　　“好！太好了！”薛意连声称赞完，向苏子放投去一个‘你小子选的不错’的眼神，开心地指向自己端来的托盘。 　　“子放，你来猜猜，这是什么料理。” 　　苏子放看着桌上三盆盖着餐盘盖的盘子露出哭脸。 　　系统并没有隔空检测料理的本事，也就是说他也只能按照自己所学的知识和经验来判断。 　　可是苏子放很清楚，如果他的能力可以拆分开，那么他现在最强的料理技能其实综合来看堪堪达到B级别，通过料理的味道来分析原材料，大概可能也许还没有品级。 　　薛意这道考题，如果在别的厨师手里，可能一点难度都没有。可是在苏子放这里，却完全是一道天堑。 　　苏子放总算明白了什么叫做承受着他这个水平的厨艺不该有的慌张和紧迫。 　　“可以开盖么？”他试图做最后的挣扎。 　　然而薛意笑着摇摇头，开口道：“这种环节交流会上也会有的。大家分别做出自己的料理请对方品鉴，如果一方没有说明菜品就开盖，说明他对菜品的认识不足，会降低得分。” 　　“我能问问这么坑爹的环节是谁安排的么？” 　　“是我，怎么了？”薛意反问道。 　　“哦，没事，就是我觉得，挺好的！”苏子放一字一顿，面如沙雕。 　　“那老夫就期待子放你的表演了！”薛意闻言，笑眯眯地站在一旁看着苏子放的动作。 　　见躲无可躲，苏子放认命一样走上前，在餐盘盖外轻嗅。 　　虽说千百多道淮扬料理大多清淡，仅凭一丝若有若无的味道很难判断食材，可是通过一些特殊的食材还是可以相对精准的确定范围。 　　比如现在苏子放正对着的大盘子隐隐传出鸭子的香味。 　　作为三个盘子中最大的一份，餐盘盖下藏着的应该是全鸭料理。“只是什么鸭子不能确认。京葱扒鸭子？三套鸭？老鸭汤？似乎都有可能。” 　　再转向第二道菜，入鼻便是极其浓郁的肉香味。农家土猪肉的醇香和酱油混合后所形成的诱人味道让苏子放口水都加快了分泌速度。 　　“东坡肉！”苏子放没有犹豫。 　　第三道料理比第一道更难，苏子放几乎快凑到餐盘中间都没有闻到任何味道。 　　“难道是空盘子？” 　　“不应该啊，薛师父不至于在这种地方玩脑筋急转弯，算了，拼了，反正这里错了也很正常，毕竟我还是一个小小的初级厨师。” 　　想到这里，苏子放反而放下心，看向薛意。 　　“我知道了！” 第102章 五十颗星的东坡肉 　　“文思豆腐！” 　　因为勾芡和调味的缘故，文思豆腐如果仅凭嗅觉的确很难判断，可是苏子放想到所有关于薛意的描述中都少不了这道拿手菜，而且薛意本身调味、火候、刀工集大成于一体。 　　那眼前这三份菜品其实就很容易猜测。 　　很大概率是淮扬料理三道名菜：东坡肉、文思豆腐、三套鸭。 　　苏子放将自己的猜测说出。 　　薛意笑呵呵地揭开盖子，“没错，的确是你说的这三样。” 　　虽然已经猜出是这三道菜品，可是经由薛意本人确认，苏子放和沈安妍两人还是有些激动。 　　对苏子放来说，品尝这种站在料理界最上层厨师做出的料理，感受顶级厨师制作料理时的火候、心境，对他本身的厨艺提升大有帮助。 　　而沈安妍就简单许多，能吃到楼外楼前大厨的料理，难道还不值得激动么？ 　　薛新笺常吃薛意的这几道菜，听到名字已经脑补出味道，半是失落半是央求道：“爷爷，就没有别的菜了吗？” 　　“有啊！”薛意把视线转向苏子放。 　　“不是你说子放做龙井虾仁极好么？我特意留了一篓龙井虾，顺便做一道虾腐，难道还不够？” 　　苏子放：…… 　　尽管来之前已经料到自己会做菜，可是也没想到居然是这么直接的环节，就这样端上来做午饭。 　　“厨房里食材你随便用，老夫就不陪你去了。新笺，你带子放过去吧。” 　　“好的。”薛新笺笑着起身。 　　“我去帮你打下手吧。”沈安妍也笑吟吟地跟上去。 　　一进到厨房，苏子放便被薛意的大手笔震惊到，外表简单朴素的民居厨房硬生生被装出了一个五星级酒店后厨的感觉。 　　“薛师傅是不是睡觉都在厨房？”苏子放没忍住调侃道。 　　“他有这个打算，不过被我骂回去了。”薛新笺看向苏子放的眼神多了几分复杂，“你们做厨师的，是不是都喜欢收藏菜刀和厨具？” 　　“什么意思？”苏子放被突如其来的问题问懵了。 　　“就是……这样！”薛新笺抬手在吊柜下方挥动几下，吊柜背板一声轻鸣，缓缓沉下一排支架，上面摆放着数不清的刀具和砧板。 　　“还有这样。”薛新笺打开下方的橱柜，露出内里满满当当的小厨具，从酸奶机到料理机一应俱全，连咖啡机都有好几台。 　　“你爷爷不是淮扬料理大师么？”苏子放突然对网上查到的信息产生怀疑。哪有中餐厨师有这么多现代化厨具的，还是以手上功夫见长的淮扬料理大师，他怕是遇到了假的薛意吧！ 　　“是啊。”薛新笺点点头没有否认。 　　“那这些厨具怎么回事？”苏子放的好奇心被勾上来，仿佛有只猫不停地抓着他的心。 　　薛新笺脸上的笑容瞬间凝固，声音多了几分辩解的意思：“一些是我之前买的。就是，其实你们知道我是一个美食评论家，自然也会有人找我测评厨具……所以，嗯……就这样。” 　　“是么？”苏子放狐疑地盯着薛新笺。 　　“咳咳，你先忙，我就不掺和了。”薛新笺迅速转移话题，留下厨房给苏子放自由发挥。 　　“你刚才问新笺的话是什么意思啊？” 　　她是一个厨师，让她说衣服布料还好一些，可是让她参与厨师行业的事情就太为难了，所以刚才沈安妍一直在听，看到薛新笺走了，才忍不住上来八卦。 　　“薛师傅是淮扬菜大师傅，这种级别的厨师，哪里会用这种厨具，你看看，连和面机和包饺子折叠工具都有……一看就是薛新笺自己买来想要做饭，结果用了一次就放在这里的。” 　　沈安妍回想着薛新笺平时点评江山的毒舌样子，私下里却是一个连包饺子都不会的厨艺白痴，没忍住笑出声来。 　　“呃，你笑什么？” 　　“就是想到某人表面上很厉害，实际上连最基本的东西都不会的样子，真可爱。” 　　苏子放一惊，难道沈安妍看穿自己只会这几道料理了吗？ 　　“等下一定要让新笺做一道拿手菜让我也试试吐槽别人的滋味。”沈安妍没有看到苏子放的表情，自顾说道。 　　搞清楚他和沈安妍说的不是一件事，苏子放放下心，开始准备起要做的料理。 　　因为龙井虾仁和虾腐两道菜的备料都不是沈安妍能够处理的，所以沈安妍的打下手变成了在一旁帮着苏子放接水换水。 　　还真没比一个人快多少。 　　不过总归有个美女陪着说说话，到让苏子放料理食材的速度和状态更好几分，端菜上桌的时候，连薛意都有些惊讶。 　　“做的这么快？” 　　“嗯，状态比较好，加上安妍帮助，所以比较快。” 　　薛意若有所思地看了一眼沈安妍，又扭头看了一眼薛新笺，微微摇头。 　　“那就先尝尝吧。”薛意摆出碗筷示意众人入座，“没有刚出锅那么烫，但是应该刚好适合入口。” 　　砂锅底下铺着一层过油焯水的上海青，看上去青翠欲滴，上面衬着切得四方的肉块，色泽鲜亮，状如玛瑙，弹性适中，光看卖相就知道味道极佳。 　　苏子放先夹起一块东坡肉，解开棉线，用筷子一扎，轻松扎穿。皮下的油脂沿着筷子孔微微渗出散发出迷人的肉香，甜香的味道钻入鼻腔，让苏子放禁不住咽下一大团口水。 　　等到肉块如口，苏子放瞬间变了脸色。 　　瘦而不柴，肥而不腻已经不足以形容口中这块东坡肉。 　　油脂入口即化，仿佛融雪一样溜进喉咙，让身体每一处都感受到鲜美和细腻；细心咀嚼，瘦肉中开始渗出酒香，和肉香混在一起，满是幸福的味道。 　　如果说苏子放自己做的红烧肉的幸福指数是五颗星，那么薛意的这道东坡肉大概是五十颗星！ 　　回味良久，苏子放终于回过神，开始把视线投向另外两盘菜。 　　东坡肉已经如此诱人，那么刀工巅峰的文思豆腐和集刀工、火候、调味于一体的三套鸭又该多么美妙。 　　“先试试文思豆腐吧。”薛意看出苏子放想要动三套鸭的心思，开口指示道。 　　“嗯？这三道菜还有顺序吗？”沈安妍不解地问道。 　　薛意笑笑不说话，看向苏子放：“你说呢？子放？” 　　“大概是因为东坡肉本身味道很醇厚，如果现在吃三套鸭，味道不会体现的那么完美，所以用文思豆腐中和一下。” 　　“嗯，没错。”薛意满意的点点头，“当然，还有另外一个原因，等下开始吃的时候我再告诉你们。” 　　“还有一个原因？” 　　苏子放伸向文思豆腐的手突然顿住…… 　　说话说一半，真要命啊！ 第103章 三套鸭 　　尽管在视频中看过许多次文思豆腐，可是现实中苏子放还是第一次见到。 　　薛意做好的文思豆腐整碗装在青花瓷碗中，勾完芡的汤面上飘着木耳丝和青菜丝，墨黑林绿，宛如一盆泼墨山水画。 　　舀起一勺送入口中，豆腐丝在口中全部化开，鲜美无比。 　　薛意不用像文思和尚那样只用素菜吊汤，鸡架、火腿、笋干、排骨煲成的汤底滤去油脂，勾芡之前应该也是清如水的样子。 　　“好吃！”沈安妍大大方方地称赞着。 　　【一道趋于完美的文思豆腐，S级。】 　　系统提示出现在苏子放眼前，毫不留情地打击着迄今为止都没有做出B级文思料理的苏子放。 　　“子放，你来说说看？”薛意喝完手中的茶，摆出一副考较后辈的样子。 　　“说什么？”苏子放愣道。 　　“这文思豆腐怎么样？”薛意有些小孩子气的问道。 　　“这碗文思豆腐色香味意形养俱全，黑白绿交织成水墨画面看着就格外精致，而数种原料吊出的鲜美高汤更好地衬出食材的鲜美，豆腐、木耳应该是特殊处理过，没有一点豆腥味，青菜也是，火候恰到好处，不脆不烂。” 　　苏子放几乎是照着系统的评价念完这份文思豆腐的评价。 　　“啧啧……”薛新笺在一旁不住地咋舌，“苏老板，要不你考虑一下和我去写美食评论吧，你这张嘴，说得好像我刚才吃的是胡辣汤一样，根本没有吃出这碗文思豆腐的精髓。” 　　“呃……” 　　苏子放突然冒出一个奇怪的想法，好像自己上一次没做好的文思豆腐也是想用来做胡辣汤。 　　胡辣汤招谁惹谁了？ 　　然而没等他进行深思，就被薛意的另一个问题拉回注意力。 　　“子放，你来说说说为什么我让你们先吃文思豆腐？” 　　“我……不知道。” 　　苏子放思考了很多种可能性，却又被自己一一否定，犹豫了片刻，还是摇摇头。 　　“呵，看来是我太心急了。你才学厨这么短时间，这些知识的确超出了你的认识。”薛意笑着把三人唤到三套鸭旁边解释道：“三套鸭这道菜会做的人少，会吃的人更少。” 　　“一般人都以为料理应该刚出锅就吃，这样才味道最好，可是也总有几道例外，比如三套鸭。” 　　“刚出锅的三套鸭，一定要先品汤。可是又不能一次切开。” 　　“那是为什么？”沈安妍好奇问道。 　　“新笺，你来说说看。”薛意没有回答，看向薛新笺。 　　“是，爷爷。” 　　“三套鸭是淮扬料理中的顶级料理，因为食材中含有家鸭、野鸭、乳鸽，又被称为三头六臂。做得好的三套鸭应该是家鸭肥嫩，野鸭喷香，乳鸽细酥，滋味极佳。不过因为现在饲养难度和选材的缘故，不少餐厅都将野鸭换成了土鸡。” 　　“说回三套鸭的吃法，因为这道料理属于清汤菜，所以讲究汤色清亮无渣，在在制作过程中少不了翻肉焯水的步骤。” 　　“哎，什么是翻肉焯水？”沈安妍戳着苏子放的胳膊问道。 　　“一种处理食材的方法，尤其是在这种需要脱骨套食材的料理中常用，每套一次都要把脱骨后的肉翻出来焯一次水，然后翻回来再焯一次。” 　　“在三套鸭这道菜中，就是乳鸽焯水后用火腿香菇塞紧，缝针，松针，再依次处理野鸭、家鸭的操作。” 　　说到苏子放熟悉的领域，他终于获得发言权。 　　“听起来就好复杂的样子，一定很好吃吧！”沈安妍眼里冒出小星星。 　　苏子放：…… 　　先不说一般的三套鸭是多么珍贵，薛意做的这份三套鸭仅凭名气差不多都可以作为特一级技师们学习的样例，结果在沈安妍这里只有一句应该很好吃的评价。 　　吃货果然都好单纯！ 　　“没错，苏老板说的很正确。”薛新笺补充道，“正是因为三套鸭的这种制作方式，因此，也有一种特殊的食用方法——七咂汤。” 　　“那又是什么？”沈安妍满是疑惑。 　　“我也不知道。”苏子放跟着摇摇脑袋。 　　“七咂汤的意思就是，这道料理可以喝出七种味道出来。”薛新笺得意地说道，“这道菜先上来，最外层是家鸭汤的味道，等切开家鸭，会露出内里的土鸡，这时可以品尝到鸡汤，等到鸡汤和鸭汤混合一会儿，又是一种新的味道。打开鸡腹又是鸽子的味道，混合后又可以尝出鸡汤、鸽汤的味道，如此算来，就是七种味道，所以称为七咂汤。” 　　“原来如此，好厉害！”薛新笺已经开始舔嘴唇，仿佛下一秒就要冲上去开动。 　　“我明白了！”苏子放恍然大悟。 　　“这道菜之所以不能一开始就品尝，是因为刚从蒸锅下来，要等内部的蒸汽重新凝结形成汤汁，另一方面，内部的蒸汽压力会让汤味更加香醇。” 　　“没错，就是这样。”薛新笺比出一个点赞的手势，“没想到苏老板你这么聪明。” 　　“我就当你是夸我吧。” 　　“好了，差不多了，子放，你拿刀来，我来开三套鸭。”薛意见该解释的已经解释完毕，拿出刀在鸭腹轻轻一划。 　　一刀落下，白嫩的鸭肉分开两半，露出内里的鸡肉，瞬间升腾出一股浓郁的鸡汤香气。 　　“快点尝尝吧。” 　　其实没等薛意说话，三只瓷勺已经伸向盆中。 　　“吸溜。”一勺鸭汤入喉，醇厚的鸭香萦绕在苏子放口齿间，忍不住加速分泌口水。 　　“呼。”又舀起一勺微烫的鸡汤，油润细腻口感沿着喉管一直滑进胃里，让他感觉自己好像将一整只鸡的精华咽下。 　　“嘶！”汤汁最后是鲜甜的乳鸽汤，大概是乳鸽皮薄，汤汁中渗出鸽腹内填充的食材的味道，喝起来十分满足。 　　“还有最后一刀！”薛意握刀的手十分稳健，沿着鸽腹小心地剖开，露出内里填充的火腿、香菇。 　　吸饱汤汁的香菇泛着油光，火腿也散发出浓郁的香气。 　　一时间，鸭香、鸡香、鸽香混合在一起，织就出一番绝妙的味道的交响乐。 　　多么美妙的味道，多么让人幸福的料理。 　　一时间，苏子放和沈安妍一样只剩下一个念头。 　　“应该真的很好吃吧？” 第104章 去景陵 　　美味！ 　　肥而不腻东坡肉、水墨勾勒文思豆腐、七咂鲜美三套鸭！ 　　薛意亲手烹饪的三道料理带给苏子放的感受除了美味，只有再来一碗。 　　他对薛意的实力也有了直观的感受，当代淮扬料理第一人的名声果然不是盖的。随便做出的料理就是S级评价，比起自己还在B级徘徊的水平不知道高了多少档次。 　　苏子放本以为薛新笺口中说自己的自己的龙井虾仁和薛意的差不多，是考试时他靠93分，薛意考95分的差距，只有2分，是那种努力练习就可以补上的差距。 　　可是品品尝过薛意的料理之后，他才意识到自己错的离谱。 　　这分明是90分和100分的差距，而且自己考90分是因为实力只有90分，而薛意考100分是因为试卷只有100分。 　　苏子放毫不怀疑，假如系统能够显示超过S级别的料理评级，薛意的料理等级还能继续上升。 　　十分之差，宛如天堑。 　　趁着众人还没动筷子品尝自己做的料理，苏子放上前发动技能——人不要脸则无敌：“薛师傅，商量一下，我去参赛，你教我做这三道菜好不好？”。 　　薛意笑而不语。 　　“薛师傅？”苏子放凑上前接过茶壶，给薛意斟满一杯，再次轻声问道。 　　“想学？”薛意眼神瞥向苏子放，眼里多了几分狡黠。 　　“嗯。” 　　“想学哪一道？”薛意随手指向桌上的三个空碟。 　　“文思豆腐。”苏子放脱口而出。 　　尽管有三套鸭和东坡肉的诱惑，可是苏子放最为关心的还是自己尚未完成的提升厨艺专精的任务。 　　看着视频摸索虽然也有进步，可是却比不上一位淮扬菜大师傅贴身教导。 　　而且领苏子放感到疑惑地是他的面板数据已经很久没有动过。 　　【专精：厨艺（初级：999/1000）】 　　几天前就是这个状态，不管他做什么料理，这个专精都卡在这个位置不会动。 　　多年玩游戏的经验告诉苏子放，这个情况应该是卡剧情，除非完成指定剧情，否则就会一直停留在初级专精。 　　思来想去，也只有文思豆腐的任务涉及剧情，这才有了苏子放不带一丝犹豫选择文思豆腐的现状。 　　当然，话说口，他还是后悔得要命。 　　要不是想着系统能够带来更多更好的发展，他甚至产生过只学一道三套鸭然后从此隐姓埋名的想法。 　　“哦？为什么是文思豆腐？” 　　“因为这三道菜中只有文思豆腐最基本。”苏子放认真道。 　　“怎么说？”薛意的兴趣被激起。 　　“东坡肉在淮扬料理中的名声一般，属于一般的厨师用心学习，半个月左右也可以练习到七八分的菜品；三套鸭则是高难度淮扬料理，光是整鸭脱骨、整鸡脱骨，没有几年的时间肯定无法大成，更不用说中间夹杂的其它料理手艺，如果要学三套鸭，我担心自己实力不足。”苏子放很诚实地回答道。 　　“所以选文思豆腐是因为没得选？” 　　“不是，是因为恰好合适。厨师的基本功就是刀工、调味、火候。目前我自我感觉调味和火候还算过的去，唯独刀工，因为之前疏于锻炼，所以有很大不足，在淮扬料理中，刀工不好就意味着先输一半，所以我选择文思豆腐来锻炼刀工。” 　　“不错，果然是兴朝的孙子，明白自己要做什么。” 　　薛意听完苏子放的话，脸上的笑意变浓，“既然你已经决定好了，那接下来几周，就在我这里住下，我来给你安排刀工的特训。” 　　苏子放苦着脸：“薛师傅，一定要住在这里吗？” 　　“怎么？担心住不习惯啊？”薛意眼角一抬，“我这里依山傍水，空气又好，百兆光纤，能叫外卖，难道不是你们年轻人的梦中天堂么？” 　　苏子放刚想反驳，却发现薛意这番话没有一点问题。 　　没有房租、风景优美、吃喝不愁、还能上网……大概天堂也就是这么舒服了吧？ 　　不过理智让他克服了想要答应的冲动：“不是，薛师傅，是我还开着店，今天出来时只和他们请假一天，我还得回去准备明天的料理食材，要是常驻在临州，我担心生意……不，食客们等不到我着急。” 　　苏子放“如实”说道。 　　“嗯，这的确是个问题。” 　　做了一辈子主厨的薛意并没有觉得苏子放矫情和不应该。 　　作为一个厨师，对自己的店铺和食客上心是很正常的事情，他年轻的时候也有过这种经历，只要楼外楼营业，他必定站在后厨。 　　现在遇到苏子放面临这样的问题，他又陷入沉思。 　　良久，憋出一句：“那我跟你一起去。” 　　“嗯？” 　　“什么？” 　　“爷爷！” 　　三道声音同时响起，六只眼睛惊讶地看向薛意。 　　“爷爷，就算您要帮助苏老板在淮扬料理交流会中打脸，也不用亲自去景陵吧？”薛新笺有些迟疑着开口，“而且家里在景陵也没有房子，到时候租房什么的也比较麻烦……” 　　薛新笺想的很明白，要是薛意去了景陵，恐怕她会立刻丧失夜夜笙歌的权利。 　　“打脸是什么意思？”薛意好奇地问道。 　　“打脸就是一个人和别人吹牛，结果恰好牛吹破了……不是，爷爷，我们在聊你不能去景陵的事情！”薛新笺气得握紧拳头。 　　“对啊薛师傅，您要是想教我刀工，咱们视频也行，可千万别为了我累坏了您。”苏子放说地委婉，意思也表达的很清楚。 　　“你们是觉得老夫已经到了腿脚不便，需要有人陪护养老的时候么？” 　　薛意没有理会薛新笺和苏子放的劝告，站起身沿着长桌快走起来。 　　“咔吧！”一声令人牙酸的关节响声突然出现。 　　三双眼睛同时看向走到一半的薛意。 　　“这——是不是就是打脸？” 　　…… 　　几人纷纷垂下头，摆出认命的表情，看来让薛意改变主意已经不太可能，还是想想到景陵后应该如何安顿好了。 　　景陵，飞驰的轿车上。 　　“爷爷，我已经让朋友问景陵这边的三居室租赁了，您可能要在我那边暂住几天。到时候等看好房子，我再把家具给你搬过来。”薛新笺一边开车一边安排 　　道。 　　“不用。”薛意摇摇头，看着窗外，不见一丝倦态。 　　“那您打算住哪？宾馆吗？” 　　“他家！”薛意伸出一根手指。 　　苏子放看着薛意手指指向自己胸口，瞬间堵上一口老血。 　　这薛师傅，还真会选地方…… 第105章 随机掉落 　　薛新笺将车停在食不语门口时，后备箱已经装好了薛意需要的被褥及生活用品。 　　“行了，就放这里吧，新笺你先回去，我要是有什么需要自己再去买。”薛意站在门前打量过食不语，满意地点点头。 　　薛新笺咬牙切齿地看向苏子放，“苏老板，你要是不好好对我爷爷，小心我……哼哼！” 　　“胡闹！”薛意出言打断薛新笺的话，“我和子放的爷爷可是莫逆之交，在这里怎么会不好？倒是你，工作繁忙，少来几趟。” 　　“带我去房间看看！”薛意背着手走进店铺，留下门外三人面面相觑。 　　薛新笺正要发怒，手中电话突然响起。 　　她看了一眼来电信息，走向一边，接着便传来隐隐约约的“什么？”、“好的”、“我马上到”。 　　再回来已经变得急匆匆，留下一句工作有急事转身离开，还不忘给苏子放留下一句话，根据口型依稀可以看出薛新笺说的是：“等着瞧。” 　　“薛爷爷到底怎么回事？”沈安妍小声问道。 　　“这你得问薛姑娘，我哪知道……总不能是我去了一次临州，就把薛师傅给拐回来了啊！”苏子放摊开手。 　　“怎么还不跟上？”屋内，薛意开始催促道。 　　“来了！”苏子放大喊一声，看向沈安妍。 　　“苏帅你去忙吧，改天见。” 　　“嗯，好，你也小心。” 　　两人分别，苏子放快步跑进后院，把另一件空房给薛意打扫出来。 　　扫地、拖地、铺床，足足一个多小时，苏子放才擦着汗水喊道：“薛师傅，房间收拾好了，您可以休息了。” 　　“子放，老夫和你商量个事？”薛意突然拉住苏子放，不顾形象的站在门口。 　　“有什么事情薛师傅您吩咐一声就好！” 　　“就是你以后喊我，能把姓去掉么？”薛意随口说道。 　　“行啊！”苏子放端着水盆头也不回的应着。 　　“那能试着喊一声么？” 　　“师傅！” 　　“哎。”薛意乐呵呵地答应道。 　　“嗯？”苏子放停下脚步。 　　“师……傅？”好像隐隐有种被套路的感觉！ 　　“不是师傅，是师父。以后要记得这个称呼，乖徒儿，为师就先睡觉了！”薛意嘴角露出一抹计谋得逞的笑容，美滋滋的朝着屋内走去。 　　“明天早点起床，给你进行特训。” 　　屋内，悠悠传来一句话，紧接着就是悉悉索索换衣服的声音。 　　留下苏子放不知道是喜是悲。 　　如果是平时，能够拜薛意这样的淮扬料理大师傅为师，他一定会高兴地连做梦都会笑醒。 　　可是马上淮扬料理交流会，如果他只身一人前去，自然不会有什么问题，可是一旦定着薛意徒弟的名头前去，一定是众人眼中的香饽饽。 　　这时，他才反应过来薛意说的抱歉是什么意思。本来以薛意的名气和威望，就算安排一个人进入决赛也不会掀起什么风浪，自己只要低调行事，也不会有多大麻烦。 　　可是一旦众人得知他是一个才接触淮扬料理不到两个月的厨师，那击败淮扬料理第一人的徒弟简直是最好的扬名机会。 　　苏子放甚至想到自己出现在交流会上的场景。 　　大概相当于新手村中出现了一个只剩一滴血的满级boss——人人得而诛之。 　　“薛师傅，你好狠的心啊！” 　　苏子放有些想哭。 　　晚上，苏子放做了一夜的梦，梦境翻来覆去就是他在被各种淮扬料理吊打的场面。 　　有做扬州炒饭的，有做松鼠鳜鱼的，有做狮子头的，还有做大煮干丝的。 　　不同的是味道，相同的是他们都击败了自己，成功晋级复赛。 　　梦的最后，苏子放的比赛对手做出一盆文思豆腐，和薛意在临州做的一模一样！ 　　汤汁勾芡形成悬浊液，豆腐丝和木耳丝、青菜丝全部漂浮在碗面，在他鼻尖前晃来晃去。 　　香味钻进苏子放的鼻翼，仿佛是一碗真的文思豆腐在他眼前飘荡。 　　睁开眼，发现薛意不知道什么时候已经起床，甚至有时间做出一份文思豆腐。 　　“薛……”话音出口，苏子放急忙闭上嘴，重新换回称呼：“师父。” 　　“嗯，像那么回事，比我几个徒弟看起来有天赋多了。” 　　“全是师父教学的好。”苏子放急忙夸赞一番薛意。 　　“花言巧语！赶紧起床！”薛意脸上带着笑意，嘴里却毫不留情，“厨房里已经准备好豆腐和萝卜，等下你过来看到，今天上午只切好萝卜任务，要求还是火柴棍粗细。” 　　没两秒，又反应过来：“你好像从没做过文思豆腐，等下我给你做一遍，你好好看着，再来安排一下你的学习计划。” 　　“谢谢师父。” 　　苏子放没有说自己看过很多文思豆腐的事情，毕竟系统的存在还是要保密。 　　那么有了薛意，很多事情就变得理所当然，甚至天生多了一层掩护。 　　“你好好看，看我是怎么做的。”薛意洗干净手，准备对面前的豆腐下刀。 　　薛意的真人指导和视频中又不一样。 　　看视频的时候，苏子放的优势是同一个视频可以看许多次，细节部分还可以反复钻研推敲，不过这种优势在薛意面前却有些站不住脚。 　　毕竟，作为国内制作文思豆腐毫无争议的第一人，薛意的每个步骤都是经过上万次的练习与打磨，远比苏子放更加努力。 　　薛意用系统中一样的抖刀法将豆腐切成几乎透光的薄片。 　　“这一步，一定要用抖刀法，但是不能动作过大，以免豆腐断裂，还要注意撒水。” 　　薛意一边演示，一边制作，手上速度慢了几分，却格外的稳健。 　　“对了，子放，等下让你的人把门口的招牌改了。” 　　“改什么？” 　　“店内淮扬料理全部八折，然后你再把这几个牌子挂上去。” 　　说着，薛意下巴朝着桌上一努。 　　苏子放的视线跟着瞟过去，只一眼，便呆立原地。 　　“文思豆腐——128元。” 　　“大煮干丝——38元。” 　　“蟹粉狮子头——28元/位” 　　“三套鸭——588元” 　　…… 　　看着眼前密密麻麻的菜牌，苏子放悠悠问道：“师父，您这是要重出江湖了么？” 　　“不是，只是刚来你这里总得露一手吧，不然当师父的如果不能做表率怎么教徒弟？”薛意朗声道。 　　“还有，这些菜全部放到临时菜牌，师父我看心情做。” 　　用你们的话是怎么说的？ 　　对，就是随机掉落！ 第106章 黑店赌约 　　苏子放没有想到薛意居然连随机掉落都知道，不免多看了几眼。 　　“怎么？师父脸上有花？”薛意皱起眉头。 　　“没，没有！”苏子放被薛意一问，连忙小跑着离开厨房去改广告牌。 　　等到杨琼从学校赶来，门口的广告牌已经按薛意的要求改成了“今日临时菜全部九折。” 　　九字特别显著，大写、标红、加粗，很有直男的审美感。 　　她是经历过苏子放练习新菜的过程，知道打折菜品一般是苏子放练习所做，所以价格都比较低，并没有诧异广告牌上的内容。 　　只是看着“临时菜和九折？”杨琼还是有些担心。 　　“以前好歹还会有排骨汤、龙井虾仁这种具体菜名。” 　　“苏老板这次是连新菜的名字都没想起来么？” 　　“可是大多数菜不都是什么炒什么，什么炖什么，什么配什么，连食材都看不出来，这得是多黑暗？”杨琼谨慎地做好拒绝苏子放等下要求试菜的一切决定。 　　“哎，杨琼，你怎么才来！” 　　正想着，苏子放从厨房走出，一眼看到站在门口的杨琼喊出声来。 　　“额……嗯，苏，苏老板……”杨琼没来由的腿肚子一软。 　　“正好你来了，快点看看这几道菜，怎么样？” 　　“啊，我刚吃过饭，不饿！” 　　两句话几乎同时说出，让两人同时愣住。 　　“这次不是让你试菜……”苏子放解释道。 　　“那就好！”杨琼秒回。 　　嗯…… 　　空气中弥漫着一丝尴尬的气息。 　　作为一名厨师，任谁被这样忌惮自己的厨艺，估计都会难受到想哭。 　　好在苏子放内心豁达，知道自己是有系统加持的主角，停了几秒便继续开口：“我真的只是让你看看菜牌，你看这样写有没有问题。” 　　“喔，好的。”杨琼也发现刚才的话不合适，吐了下舌头转头看向菜牌。 　　“卧槽！” 　　“苏苏苏苏苏……苏老板！”连着两声惊呼，还有些受到惊吓的口吃。 　　“有什么问题么？”苏子放很满意杨琼的反应，一定是被食不语能够提供的美味料理震惊。 　　“你是要开黑店么？” 　　杨琼的下一句话，如同一盆冷水浇灭苏子放内心欢喜雀跃的小火苗。 　　光明正大做生意，怎么就成了黑店！ 　　苏子放：…… 　　“你看这价格。”杨琼停了几秒。 　　“大煮干丝和蟹粉狮子头还算正常，只比外面的店铺稍贵几元，可是文思豆腐和三套鸭，卖的都快赶上楼外楼了，这还不是黑店么？” 　　“再说，来店里吃饭的白领又不多，大中午的，谁会来点这么贵的料理。要是晚上请客还差不多。”杨琼说完，又暗自咕哝道。 　　“那如果我说，这些菜，就是楼外楼的主厨做的呢？”苏子放卖了个关子。 　　“就算是楼外楼的主厨那也……等等，你不会打算说自己是楼外楼的主厨吧？”杨琼震惊地看向苏子放，眼里满是一副，你疯了，自己什么实力自己没有点AC之间的数么的表情。 　　“想啥呢！”苏子放扫了一眼便将杨琼的想法才了七八，摇摇头，“不是我，这几道料理真的是楼外楼的主厨做的。” 　　说完后，又在心里默默补上一句：“不过是曾经的。” 　　“楼外楼？主厨？来咱们店应聘？苏老板你花了多少钱啊？”杨琼露出一副肉疼的表情。 　　“不要钱，管吃管住就行。”苏子放有意逗一逗杨琼。 　　“呵呵。” 　　“真的没骗你，你看，人就在后厨呢。”苏子指向厨房，“你自己去看，我先去忙了”。 　　几秒后，后厨传来一声更大声的惊呼，紧接着，杨琼立刻像是受到惊吓一样跑出来，指着苏子放连一句完整的话都说不出来。 　　“你……你居……然把……” 　　“薛意！是薛意啊！” 　　看着杨琼的神情，苏子放惊讶地问道：“你认识？” 　　“你这样简直是废话啊，喜欢美食的人，谁不认识薛意先生。华夏淮扬料理第一人，诸多世界纪录的保持者，掌管楼外楼最长时间的主厨，国宴掌厨者，还有别的数不清的勋章……” 　　杨琼一口气说完他记忆中的薛意的经历和荣誉，气息急促到脸色有些泛红。 　　“那就好。”苏子放长舒一口气。 　　本来还在想用什么理由来说明杨琼接受临时菜牌的价格，现在看来，完全无需担心杨琼的接受度，反而是要担心她宣传过程中没有收力导致料理卖超标。 　　作为一名上了年纪的老人，薛意的身子已经算硬朗，可是面对冗杂的料理制作还是有些吃力，所以除了大煮干丝没有限制外，其余餐品都是限量给前十名用户供应。 　　苏子放和杨琼说话间，第一位客人上门。 　　“苏老板，今天怎么又打折了，是练习新菜吗？”食客打趣道。 　　对食不语的套路门儿清，确认过眼神，是一位老食客。 　　“不得不说，苏老板你上次做出来的萝卜排骨汤，那味道，绝了！让我来看看有什么新菜……卧槽！” 　　夸奖的话语戛然而止，食客指向菜牌的手指也开始颤抖。 　　“苏老板，你是不是少写了小数点啊，这可是很影响生意的事情啊，三套鸭都写到600元了。” 　　“没少，就是这个价格。”苏子放憨厚一笑。 　　“胡闹，年轻人好不容易做出点成绩就开始翘尾巴，一步一步稳扎稳打才是正事!一只鸭子卖这么贵，比黑店还黑！听我的话，早点改成便宜的价格，现在大学生多，你也不用担心客流，只要味道好，酒香不怕巷子深！” 　　“您尝尝就知道了，楼外楼主厨做的，绝对不一样。”苏子放解释道。 　　“呵，这么一间店铺还能请到楼外楼主厨，那可是在临州年薪百万的人，苏老板你就吹吧！” 　　苏子放：…… 　　怎么这世界都这样了，说实话没有人信，人与人之间的信任去哪里了？ 　　想了想，他决定还是再努力挽回一下。 　　“你吃过楼外楼的菜？” 　　“吃过。” 　　“那你觉得怎么样？” 　　“还行吧，毕竟觉得就是那种味道，也没什么花样，反正在花一样的钱，我肯定不会再去。” 　　“那我和你打个赌如何？”苏子放突然心生一计。 　　“什么？” 　　“就是我送你一道临时菜，如果不好吃，就免单，如果好吃，你再付款，还是九折，可以吗？” 第107章 蟹粉狮子头 　　“有意思，你就不怕我吃完说不好吃赖账么？”食客反问道。 　　“如果真的好吃，我相信你不会说不好吃。如果不好吃，那么说实话肯定不算赖账。”苏子放很有信心道。 　　“也罢，苏老板你都这么说了，再不吃也不合适，那我就点一份蟹粉狮子头吧。” 　　食客在凳子上坐定开口道。 　　他的算盘打得很好，谁知道这种九折试菜是不是新的营销策略。先点一道便宜的料理，不管后续发生什么都好调整策略。 　　如果是味道好到需要加菜，28元也不会影响总预算。如果不好吃，这28元还不用付。 　　稳赚不赔！ 　　“蟹粉狮子头一道。”杨琼称职的记录下菜单送进后厨。 　　看着苏子放继续招呼着别的客人，刚刚点了蟹粉狮子头的食客惊讶道：“苏老板，还真的不是你做啊？” 　　“骗你做什么，今天真的是楼外楼的大厨做饭！” 　　周边新落座的食客听到两人的话纷纷露出疑惑的神情，又在其他人的交谈中拼凑出刚刚发生的赌约过程，面露欣喜喊道：“苏老板，我们也想打赌！” 　　“不好意思，只此一位，后面的客人还请按照要求点菜。另外，因为一些料理准备过程复杂，厨师每日产出限量，所以如果有想吃的料理，请大家尽快下单。” 　　苏子放猜出后面想要打赌的食客就是想空手套白狼，果断拒绝这些故意薅羊毛的请求。 　　开玩笑，作为一个能用小众点评薅羊毛到88元购买20杯奶茶的人来说，怎么可能被别人几句话骗去一份临时料理！ 　　“苏老板，我要一份文思豆腐。” 　　“说得这么好，那我这边也来一份蟹粉狮子头好了。” 　　“好久没吃大煮干丝了，苏老板帮我记一份。” 　　…… 　　苏子放又一次体会到人类从众效应的可怕。 　　本来看到九折的临时菜牌，大家的第一印象都是他要练习菜品，甚至有几位老客私下交谈时表达出对临时菜牌的不屑一顾。 　　当然，这种不屑更多的是对苏子放能否做出菜谱上的菜品的怀疑。 　　毕竟三套鸭、文思豆腐这种菜品都要求厨师浸淫厨房数十年，刀功精湛，对禽类身体构造无比清楚。 　　而苏子放实在过于年轻，被人怀疑实力不足也是有原因的。 　　不过当他们听到今天的临时菜单不是由苏子放料理，而是楼外楼的厨师料理时态度瞬间发生变化。 　　不仅大多数食客都象征性的点了一道，就连刚才坚决表示不屑的老客也要求每人加一份蟹粉狮子头。 　　苏子放总算明白薛意之前吩咐他的那句话，“多备些食材。” 　　上午的时候，他还没有把这句话当回事，觉得就算加了一句淮扬料理打折也不会有什么太大改变，可是现在看来店里剩余的食材还真的撑不到晚上营业结束。 　　“看来还是名气和实力不足。”苏子放摇头暗自叹气，“做出常驻S级料理的事情要提上议程表了。” 　　…… 　　“走菜！” 　　思索时，后厨突然传出薛意的声音，中气十足。 　　“听这声音，是个老把式，苏老板你这次是捡到宝了。”最先点了蟹粉狮子头的食客突然开始期待起来。 　　厨师这个行业，年龄虽然会导致实力的衰减，可是只要一名厨师还能掂的动锅，还能挥的动炒勺，那么他的料理就会越来越好吃。 　　为了履行赌约，苏子放上菜后没有离开站在一旁等待他的评价。 　　“真香！” 　　陶制小碗中飘散出蟹粉的鲜香，让食客按捺不住饕餮之心，伸手就要揭开碗盖。 　　“嘶！” 　　苏子放“烫”字还没喊出口，就听到面前食客倒抽一口冷气。 　　“烫……” 　　“没事。” 　　揭开盖的陶碗内，一枚拳头大小的肉丸卧在奶白的汤汁中，顶上一簇金黄，碗边摆着一根菜心。 　　色香味俱全，意境也十分到位。 　　“一看就很有食欲，苏老板，我觉得我要掏钱了。”食客还不忘打趣道。 　　“吃过再说，吃过再说！”苏子放表示不能太早下结论，就算是薛意做的料理，也有万分之一被打脸的概率。 　　“也好。”食客点点头，伸出筷子挑出一块肉丸。 　　烹调的恰好的狮子头讲究七分肥三分瘦，氽水之后再慢火久焖，入口即化，却不觉油腻。 　　又舀起一勺汤送入口中，食客满足地长舒一口气。 　　寻常的蟹粉狮子头都是只在顶上摆放蟹粉，而薛意的做法是在肉馅中掺杂蟹腿肉，最后再用蟹黄点缀，而且因为小份焖制的缘故，汤汁中饱含肥瘦肉与蟹肉的精华，比一般的蟹粉狮子头还要香几分。 　　食客脸上先是一抹惊讶，随后变成赞许。 　　他知道自己输了，而且输的很彻底。 　　不过，脸上却并未流露出失败的苦涩，反而异常欣喜。 　　“苏老板，你是从哪挖来这位厨师的？手艺真的不错，感觉比你还要好啊。” 　　不会说话可以不说的。 　　苏子放黑着脸有些不想回答这个问题。 　　不过迫于食客的期待，还是面带笑容（假）回答道：“是我师父。” 　　“噢，难怪，这手艺没个十几年还真的练不出来。”食客啧啧舌，似乎在想什么事情。 　　这时，周边的食客点的菜也终于被杨琼端上桌来。 　　一片片惊呼声同时响起。 　　“好吃！简直比楼外楼的还好吃！” 　　“这真的是文思豆腐吗？老板你不要拿水墨画骗我……” 　　“怎么会有这么好吃的狮子头，我以前吃的比起这份简直就是炸丸子啊！啊，我死了！” 　　一片惊呼中，苏子放还听到两条不太和谐的对话。 　　“快点快点发朋友圈，食不语菜单更新，超好吃！” 　　“别！”一个声音阻止道。 　　苏子放竖起耳朵，想要听听怎么会有人拒绝分享这么好的美食。 　　“你是不是傻啊，已经有这么多人来吃了，你还分享出去，怕不是下次来要排队三小时啊！” 　　“我……已经……发了……”一句略带后悔的声音。 　　“快删！” 　　“来不及了，已经有七八个点赞和评论了。完了他们还让我帮忙点菜，他们马上到……” 　　后面的话，苏子放没有听，因为第一个打赌的食客找他说话了。 　　“苏老板，临时菜牌都是你师父做的吗？” 　　“是的。”苏子放有些奇怪他为什么问这个问题。 　　食客狡黠一笑，掏出手机扫码：“一共782元，加上我刚才吃的这份，810元，我付好了，你看下。” 　　“你没点这么多菜，付这么多干什么？”苏子放没弄懂他的想法。 　　“我还没说完！”食客顿了几秒，“临时菜牌的菜品每样给我来一份，打包！” 　　苏子放：…… 　　所以，这，算是被点霸王餐了吗？ 第108章 又酸又菜又多余 　　有了第一个下手的人，后面的食客瞬间开启学习模式。 　　苏子放一时间听到数十声收款到账的提示，还都是大几百的额度。 　　“乖乖，师父这手艺也太厉害了吧？！”苏子放震惊道。 　　“餐厅的灵魂人物就是厨师，一位好的厨师能够撑起一间餐厅真的不是说说而已。譬如霓虹寿司之神、米饭仙人、这些都是用厨师的名气开起来的米其林三星餐厅，可以说只要这份手艺不会丢，店铺评级就不会变。” 　　到底是点满了市场营销能力的人才，几句话就让苏子放明白薛意现在的地位。 　　“家有一老，如有一宝！这哪里是师父，这是摇钱树！” 　　苏子放看向后厨的眼神多了几分崇敬。 　　绝对不是羡慕薛意带来的收入，他就是想问问师父啥时候再开临时菜牌，让他学习学习。 　　嗯，他很好学的！ 　　“老板，食材要不够了。”杨琼从后厨传菜回来，小声在苏子放耳边说道。 　　苏子放看了一眼时间，午市才刚过一半，后面起码还能再翻十多台，没有食材可真的算不上什么好消息。 　　“怎么这么快？不是按照平时准备的量来的吗？” 　　陈楚懿虽然回家办事，可食材订购的活可没有放下，除了每天遥控苏子放去订购食材，还要亲自审一遍出入库单调整进货量。 　　录单的事情都是苏子放完成的，所以他对存货还算清楚，猛地听到这个消息，不免有些诧异。 　　“正常情况下应该是够的，不过薛爷爷做的菜太好吃导致每桌食客都加菜，还有几个外带单子都是按着菜牌点了一份，中午虽然台数没变，销量已经是平时的两倍了。”杨琼熟练地拉出一张桌数翻台率和客单价表格。 　　“薛——我师父怎么说？” 　　“他说三套鸭只能堂食不能外带，而且现在做不了，需要预约。” 　　“预约吗？”苏子放突然有了主意。 　　“杨琼，你帮忙统计一下所有点了三套鸭的顾客，告诉他们三套鸭需要预约，今天做不了。如果愿意等的，就按收款顺序排号，不愿意的直接给他们退款就好。” 　　“另外每桌再送一份牙签肉，就当做乌龙的补偿好了。” 　　“好的。”杨琼转身去和食客一一沟通。 　　没几分钟便带着一份写好名单的便签本回来，“这是预约名单，苏老板你看下。” 　　苏子放接过名单扫了一眼，看到上面只写了三四个名字，略微宽心。“果然大多数人都是一时兴起而已，听到要预约就没这么热情。” 　　转念一想，又觉得有些凄惨，连楼外楼大厨的名头现在都不能吸引住食客，看来这届食客越来越不好带了。 　　“款都退了吗？”苏子放问道。 　　“没退款啊！”杨琼看了苏子放一眼。 　　“不是让你把不预约的客人的款退了么？” 　　“可是，没人退款啊……” 　　“那这单子怎么……回事！” 　　杨琼叹口气，默默伸手将苏子放面前的便签本往前翻了两页。 　　密密麻麻全是人名、电话，甚至连预定菜品都写好了。 　　“一共有四十多位客人填了预约信息，我等下会和薛爷爷对过材料和时间，再填写采购清单发给你，苏老板你记得审批哦~” 　　欣慰！ 　　苏子放突然觉得，像杨琼这么优秀的兼职人员应该要加工资才是。 　　看来等自己老妈回来也要是时候提一下人才培养计划的事情了。 　　毕竟自己有系统在身，食不语不可能一辈子都只像是这么小的店铺，早晚也会成为制霸米其林榜单的存在。 　　配套的服务和人员管理一定要做好。 　　“对了，因为后厨剩余食材量不多，我刚才在我们的群里说今日午市提早结束，应该没有问题吧？” 　　“我们的群？”苏子放抓住了一个新的知识点。 　　“对啊，上次做的方案里面有，我和晓曼从原有的美食小分队里拉来了第一批种子用户，又做了公众号抢先排队功能和群内随机发放菜品的活动，现在已经有三百多人了。” 　　杨琼把手机拿给苏子放，屏幕上显示着食不语食客1群（327）。 　　正在刷屏的信息是一句队形台词：“求翻牌！” 　　往上翻了十几屏幕，终于看到杨琼发的话。 　　“各位亲，食不语今日随机掉落前楼外楼大厨一枚，因为人气太火，午市提前休市，还没有赶来点菜的亲们可以考虑更改午餐地点啦~” 　　“为表示歉意，本群会放出一个优先预约名额，可预约随机掉落料理：大煮干丝、文思豆腐、三套鸭、蟹粉狮子头。” 　　“翻牌？”苏子放不解地看向杨琼。 　　“发红包咯，手气最佳的就是抢到牌子了，没抢到的也有红包，就不会说什么了。”杨琼娴熟地拿起手机，在群内发了一个100元的红包。 　　“话说这红包的钱？” 　　“走店内公款啊，陈姨特批了的。”杨琼戳了几下屏幕，点开一个转帐截图“陈一个小仙女向你转账1000元。” 　　“那我怎么不在群里？” 　　“陈姨说食客嘴挑，话多，你作为老板万一在群内和人起了争执很影响店铺形象，就不让我们拉你。” 　　“这些也是方案中写的么？”苏子放努力地回想着杨琼做的那份四十多页的PPT，脑仁有些发疼。 　　“写了一部分，后面的是我们在实际中摸索出来的。” 　　谈起自己的工作，杨琼又恢复了十二分的热情，开始细心给苏子放讲解起接下来她计划用随机掉落增长人气，再开通外卖刷城市榜单来达成业绩增长的计划。 　　期间还详细描述了各人的分工。 　　比如薛意，最好是趁着掉落时间还未结束，多做一些限定菜品。 　　陈楚懿则是主管钱粮招聘，为食不语补充新的血液。 　　苏子放和赵晓曼负责学习和制作常规菜品，同时准备参与一些厨师类活动，为食不语刷脸。 　　…… 　　看着详尽的安排，苏子放猛然有一种错觉。 　　作为厨师，厨艺比不过薛意就算了，可能连认真起来的赵晓曼都比不过，完败。 　　作为老板，对食不语的了解仅限于基本数值，却没有完整的发展规划，在这一点上，陈楚懿和杨琼比他厉害太多。 　　自己仿佛是一条酸菜鱼。 　　又酸又菜又多余。 　　停了几秒，苏子放低头长叹道：“做厨师，真的好难！” 第109章 秃黄油面 　　深刻反思自己的不足后，苏子放决定认真改正自己的态度，从自身出发寻找原因，为食不语和喜乐街光辉美满的未来努力奋斗。 　　“嗯，从师父指点的时候开始努力就很好，起码，要突破到中级专精吧！” 　　苏子放用力点了点头，打算等午市结束后向薛意请教文思豆腐的做法。 　　“子放，你进来下。” 　　正想着求学，厨房内就传来薛意的声音。 　　“师父。” 　　“午市就要结束了，剩余的菜品，你随便做做，一起吃饭吧。” 　　苏子放知道这是薛意还保留着大酒楼的工作习惯，一般的酒店，主厨做完料理，总会有些材料剩余，要么留给砧板或者水台的厨师练手，要么就是让二厨做员工餐，现在看来倒是给自己一个展现的机会。 　　“没问题，师父。”苏子放本就是做员工餐的好手，看着满桌食材早都有了打算。 　　“对了，店里中午人不多，就用剩下的食材就好，不用另外用别的食材了。” 　　薛意走到门口，突然想起来一句，回头嘱咐道。 　　“是，师父。”苏子放应了一声，看着砧板边上的料理盘，皱起眉头。 　　薛意忙了一中午，台面上完整的食材已经不多，备料盘里都是些不成型的碎料，最完整的反而是一块豆干，半块五花肉，十几只还没来得及取肉的螃蟹7。 　　“这能做什么菜？”苏子放陷入沉思。 　　本来还想做一道豪华版阳春面，现在看来也是没有机会了。 　　这点食材，连抠门版都做不出来。 　　“菜拌面？”苏子放忍不住想到北方常见的食物，可是台面上这些也不够啊。 　　虽说中午只有三个人吃饭，就炒巴掌大一碟菜也太难看了。 　　“苏老板。” 　　赵晓曼的声音突然响起。 　　“你怎么来了？” 　　苏子放回头，发现赵晓曼已经换好工服走进厨房。 　　“看群里太热闹，心想店里可能人手不够，就来帮忙了。” 　　多好的员工！ 　　苏子放在心里感激着，嘴角上扬：“谢谢晓曼。” 　　后者诧异地看了一眼，淡淡回应道：“没事，我该做的。” 　　“这是要做员工餐么？”赵晓曼看了一眼料理台，随口问道。 　　“嗯。” 　　“嗯？你怎么知道。” 　　苏子放随口答完，才意识到赵晓曼刚来，应该不知道薛意安排自己做员工餐的事情。 　　“这个点不都是员工餐的时间么，我走的时候食堂那边也正在做啊。” 　　苏子放看了眼时间，默默收回手机。 　　好吧…… 　　“我师父，哦就是薛意师傅，让我用台面这些菜做一顿员工餐，还说不许用其它食材，我正在想怎么做。” 　　苏子放揉着脸，有些无奈：“这些碎肉什么的，总不能真的烩成一锅杂烩面吧？” 　　“做黄油面吧？”赵晓曼突然蹦出四个字。 　　“什么面？” 　　“忒黄油面”赵晓曼又重复了一遍，看着苏子放两眼一抹黑的样子，想了想，再次开口：“就是秃黄油面。” 　　“忒是这个字的方言读法，后面传出去才改叫秃的，我是跟着同学学的，一时间忘了。”赵晓曼解释道。 　　“哦哦，懂了！”苏子放瞬间明白过来。 　　好歹老南方多年教学不是白教的。 　　阳春面、葱油面、秃黄油面这三大淮扬面点他还是知道的。 　　刚才一时间没反应过来罢了。 　　不过兴奋之后，很现实的问题是：“这几只蟹，熬秃黄油也不够啊，我记得‘一碗蟹黄面，螃蟹廿三只’，现在满打满算做一碗啊。” 　　“自制秃黄油替代品啊。” 　　“怎么做？” 　　苏子放还真不知道赵晓曼的意思，在他的记忆中，上好的秃黄油都是用母蟹蟹膏公蟹蟹黄，加上透熟的肥膘末，然后用葱、姜爆香，再用黄酒焖透，高汤调味，最后再淋上猪油和洒上胡椒粉便成。 　　稍次一级的会在里面加上蟹肉。 　　可是替代秃黄油还真的没有听过了。 　　“一看苏老板就没去过苍蝇馆子吃秃黄油面。”赵晓曼撇撇嘴，“连低配版秃黄油都不知道。” 　　没等苏子放开口，赵晓曼就继续解释着。 　　“因为正宗的秃黄油太过废料，价格也贵，所以就有了掺杂了蟹肉版本的平价版，可是还是有人吃不起，于是一些小店老板就想尽办法仿制所谓秃黄油替代品，让自己的顾客花最少的钱能吃到秃黄油面的鲜美。这才有了低配版秃黄油的说法。” 　　“懂的还挺多的！”苏子放投去一个赞许的目光，“看来上学期间没少贪嘴啊！” 　　“切。”赵晓曼翻了一记白眼不想沟通这个话题。 　　“我这个方子也是根据老板做法还原出来的，你自己试试看啊，做坏我不负责。” 　　“虾头洗干净，熬制虾油，最好用带黄的，味道会更鲜美。拿一枚熟的咸鸭蛋取出蛋黄，捣碎成泥状，倒进锅里用虾油中小火翻炒至颜色金黄。” 　　“炒好以后盛出来，试试咸淡再加适量的咸鸭蛋白泥进去。最后再切猪油熬油渣，葱姜爆香，把混合好的蛋黄和虾油泥混合油渣一起翻炒均匀，撒上白胡椒粉，和底油一起盛出来，低配版的秃黄油就做好了。” 　　赵晓曼说完，苏子放认真地思考了一番可行性，重拍一巴掌：“妙啊！” 　　用虾头熬制虾油提供鲜美的风味，用咸鸭蛋黄的沙质口感模仿蟹黄，再用葱姜黄酒遮盖腥味，猪油提香，要是碰到舌头不灵敏的食客还真的可以以假乱真。 　　“你去的这家馆子老板很厉害啊！”苏子放由衷的赞叹道，“有机会带我也吃一下去呗？”。 　　“行啊。”赵晓曼笑着应道，只要你不说我偷看了他的绝技就好。 　　“这不是他教你的？”苏子放愣神片刻开口问道。 　　“不是啊，有一次去吃饭，去早了，他正好在处理虾头和蛋黄，我看了一遍，然后就记住了……” 　　什么人呐！ 　　苏子放愤愤不平，看一看就能还原出别人的秘方，就算是这个过程本身不难，可是也侧面说明了赵晓曼天赋之高。 　　自己要是有这么高的天赋，文思豆腐还在话下么！ 　　不过转念想到自己还有系统，又安慰几分，开始研究起赵晓曼说的低配版秃黄油。 　　虽然已经知道了方法，可是配比还是需要摸索，外面的几位员工也等不了太久，他作为老板，要养活这几口人，压力还是很大的啊！ 第110章 挖掘机炒菜 　　虽然手边没有鲜虾，可是几只正经的螃蟹还是可以用的。 　　苏子放熟练地将螃蟹开腹掀壳，腮腺和心脏去除，剔出蟹肉蟹黄蟹膏放在盘中备用。 　　不是应季的螃蟹，总归是膏黄不厚，苏子放一边剔虾肉一边心疼薛意，估计这是他有史以来做过最差的螃蟹料理。 　　真的是难为了淮扬料理大师。 　　五花切下猪油，再将瘦肉切片用生抽和姜汁腌上，开火熬油，等到油渣全部变得金黄酥脆，捞出油渣，换小火开始煎秃黄油。蟹肉和蟹黄全部压碎，混合着剥好的咸蛋黄，在猪油浸透下香气四溢，连苏子放自己都没忍住流出口水。 　　熬好秃黄油，苏子放又将豆干和瘦肉炒了一碟咸肉豆干当做下饭菜。 　　一旁的锅里早已煮好面条，细面过冷水，在盛回碗里，盖上一勺低配版秃黄油，怎一个鲜美了得。 　　撒一把葱花碎，再配上姜汁醋，苏子放终于对自己这四碗秃黄油面·低配版感到满意。 　　“薛爷爷，你怎么想到来景陵了？” 　　“闲着没事，走走看看。” 　　苏子放：…… 　　怎么感觉剧本有些不对。 　　等他端着托盘出去的时候，就看到杨琼和赵晓曼和薛意聊得火热，尤其是赵晓曼，完全是一副毕恭毕敬的样子。 　　“师父，你们认识？”苏子放有些惊讶。 　　好像自己身边的人都像是有一张无形的网连着，隔着几层关系就能找到另一个熟人。 　　可是，这张网偏偏将自己排除在外。 　　这种感觉还是有些难受啊…… 　　“你小子，什么时候把小赵的女儿也拐过来了？”薛意愠怒着骂了一句，又看向赵晓曼：“他说的砧板厨师就是你？” 　　“嗯。”赵晓曼点点头。 　　“可惜了……”薛意看着赵晓曼，沉默几秒，发出一声低叹，“你的天赋，本来应该更好的。” 　　赵晓曼没有否认，抬手将发梢梳到耳后，笑了一下算是回应薛意的夸奖。 　　“你……”苏子放刚想问，又突然想到之前赵晓曼的举动，还是硬生生将疑问吞回腹中不再言语。 　　“算了，吃饭吧，也好尝尝子放做面的手艺。” 　　“嗯。” 　　见薛意开口，几人也不再多说，开始专心对付起面前的秃黄油面来。 　　桌上四人不是专业厨师就是老饕，面一入口就知道好坏。 　　“黄酒放多，没炒干净，酒味重了。”薛意先喝了一口汤。 　　“面条煮过了，发软。”薛意又挑起一筷子面。 　　“咸蛋黄和猪油融合的不太好，没有蟹黄沙口感。”薛意放下碗，推开一边，“饱了！” 　　“师父您胃口这么小？”苏子放皱眉，“我记得在临州您都吃的比这个多啊！” 　　“难吃，吃不下！”薛意一瞪眼，眉间颇有些埋怨。 　　苏子放：？？？ 　　虽然他是学厨惫懒了些，刀工差了些，可是火候调味还是过得去的，起码现在也是可以做出一道准S级料理的厨师，就这么被大庭广众地吐槽做饭难吃。 　　他不要面子的嘛！ 　　苏子放不信邪地夹起一筷子面送入口中。 　　“这不是，味道还行么？” 　　话音刚落他便收获两道质疑的目光，杨琼和赵晓曼的面色写满了一句话：“求求你要点脸。” 　　“苏老板啊，味道，确实有些不太好。”杨琼说得含蓄，赵晓曼则很直接地甩出一句话：“做的不如那家店。” 　　“行吧，一回生，二回熟。我下次好好做。” 　　之前能吃到B+级料理的时候就喊人家苏帅，现在吃到B-级料理就喊自己苏老板。苏子放看着系统提示的B-级料理有些无话可说。 　　“喔唷，切饭呢？” 　　猛地，门口传来一句沪城方言。 　　苏子放转过头，看到穿着白色汗衫的王富贵摇着蒲扇慢悠悠晃进来。 　　“富贵叔，稀客啊！”苏子放起身迎接道：“怎么今天想起到我这里来了，该不会是来结账吧？” 　　“你这小子，怎么总觉得你富贵叔这么贪财呢？”王富贵看着桌面，眼睛一斜：“我就是走到门口，突然闻到一股熟悉的味道，一进来，噢哟，居然是秃黄油面，苏老板，这是你做的吧？不知道还有没有？” 　　“有，有！”苏子放看到王富贵这幅样子，哪里还不明白他这是嘴馋了，当即答应下来。 　　“富贵叔你坐，稍等，还有最后一碗，我给你端出来。” 　　东西都是齐全的，再做一碗也没有费多少时间，盛出来的时候，苏子放碗里的面甚至还冒着热气。 　　“富贵叔，你尝尝？”苏子放递过一双筷子。 　　“好……好！”王富贵接过筷子，激动地深嗅一口，“是这味道，就是淡了些！” 　　“都快没有螃蟹了，能不淡么。”赵晓曼是知道苏子放这份秃黄油的做法的，忍不住小声嘀咕了一句。 　　“什么？”王富贵没有听清，以为赵晓曼在和自己说话，特意问道。 　　“没事，富贵叔你慢慢吃。我先进去收拾厨房了。”赵晓曼点头示意离开。 　　“怎么样？”薛意倒是很有耐心地坐着看王富贵吃面，还有心思将苏子放做的小菜推到他面前，“也是子放做的，你尝尝？” 　　“喔，谢谢侬。” 　　王富贵趁着吃面的间隙抬头向薛意道谢。 　　“侬是谁？” 　　“他师父。”薛意大大方方地说着。 　　“老南方的？”王富贵看着薛意的眼神瞬间变得好奇：“你们是不是都是用挖掘机炒菜？” 　　薛意：…… 　　他开始后悔自己为什么要待在这里，回卧室老老实实睡觉不好么？非要在这里回答挖掘机炒菜的问题！ 　　“我师父是楼外楼的主厨，这次是特意来指导我料理的。” 　　苏子放知道王富贵的嘴巴毒，生怕薛意和他冲突，赶紧在中间调停。 　　“楼外楼？临州那个？”王富贵突然喊出声来。 　　“昂，对啊。” 　　“那你会不会做蟹黄汤包啊，就那种皮薄馅多很好吃的？”王富贵一瞬间变得格外温柔。 　　“会……”薛意点点头。 　　“那，能帮我做一笼么？多少钱都可以！”王富贵放下筷子，很认真地看向薛意。 　　“就一笼……一笼……多少钱，都好……” 第111章 最好吃的包子 　　“富贵叔，您这是怎么了？” 　　苏子放头一次见到王富贵失态，反应过来事情不太简单，连忙让杨琼倒一杯茶送过来，自己出言安慰道。“富贵叔您先喝点水，慢点说。” 　　薛意也明显有些错愕。当厨师这么多年，真没见过像这样为了求一道菜快要哭出来的人。 　　“这位……王师傅，你慢慢说，大小不过一笼蟹黄汤包，我还能跑了不成？” 　　王富贵抬起头，有些拘谨，还有些不好意思：“实不相瞒，这笼蟹黄汤不是我想吃，是想给我老婆。” 　　“王婶？”苏子放露出一抹茫然，“来街上这么久，没听您提过啊。” 　　“不在了。”王富贵打理精致的发型垂落眼前，将一个老克勒的落魄展现的淋漓尽致。 　　“抱歉，富贵叔。”无意中揭开别人的伤疤，苏子放瞬间有些尴尬。 　　“没关系，已经过去很久了。要不是吃到这碗面，我也不至于这样。”王富贵喝完茶，缓了几分钟，终于从情绪中脱离出来，只是眼里还藏着深深的眷恋。 　　经过王富贵半回忆，半感慨的叙述，苏子放和薛意终于弄明白了王富贵先前的激动从何而来。 　　…… 　　王富贵生在沪城，家中老来得子，富贵这个名字还是老两口找半仙算命起的。结果一辈子不富不贵，上学，逃课，高中毕业后索性守着家里的杂货铺过了前半辈子安稳送走了双亲。 　　说来也巧，王富贵家的杂货铺藏在弄堂里，平时靠街坊买点米面油盐也只能算是勉强糊本的生意。 　　偏偏他家杂货铺子门前通到外面路口处，有一天突然支起个卖早餐的小摊子。 　　摊主是个和他差不多大的姑娘，眼睛大皮肤水灵，梳着麻花辫样子好看，做的东西也好吃。 　　王富贵听弄堂里的女人聊天，知道了姑娘是南方一个酒楼厨师的女儿，结果厨师赌博欠了债。就把她抵出去还钱，结果她以死相逼只身一人来到沪城，打算开始新生活。 　　他不喜欢嚼舌根，却喜欢看着姑娘干活，每天一大早拖着凳子坐在弄堂口守着。 　　大概是好看的姑娘做的东西也好吃，往来的人都喜欢在姑娘的早点摊吃东西。 　　王富贵虽然上学不行，可是算账精明。 　　杂货铺大早上没生意，不代表自己不能蹭着别人卖货！ 　　硬是在旁边支了一个摊子跟着卖豆浆和汽水。 　　姑娘心善没有赶人，王富贵也会做人。一毛钱一只的生煎包，他一次吃八个，每天早上都吃的肚儿圆，再给姑娘开一瓶汽水，舀一碗豆浆。 　　豆浆滤了三遍，专门舀的中间没渣子的那层，加了糖，放凉正好一口气喝了解渴。 　　一开始，姑娘每天收摊回家，王富贵也收摊回店里。 　　后来，姑娘每天收摊，王富贵帮着装车，等送走姑娘才慢慢收摊。 　　最后，姑娘每天看着王富贵收摊，再把生煎车和豆浆车一起推回弄堂里，停在杂货铺门口。 　　两人还要再依依惜别一番，才能压抑住心中炽热的火焰。 　　一来二去，姑娘就成了王婶，王富贵就变成了富贵叔。 　　两人刚开始在一起的时候，生活极为规律，白天一起出摊，吃着生煎包配甜豆浆；中午姑娘先回去做饭，等王富贵收摊就能吃上热乎的饭菜；晚上沿着弄堂里散步，格外惬意。 　　尽管苏子放没有去过沪城的弄堂里，可是听着王富贵的叙述，还是觉得眼前浮现出那副画面。 　　两侧满是红砖或青砖修成的墙壁上偶尔露出一两扇气窗，贴好福字开始泛白，脚下的石板路也磨平的棱角变得圆润，雨滴落下砸出一个个水坑。 　　王富贵和王婶就在这条青石板路上走着，一边走一边交谈着今天的经历。 　　“你上午做生煎包出锅太快了，底下都没煎好，老客人都不好意思说你，偷偷向我抱怨。”王婶掐着王富贵腰上的软肉。 　　“还不是他们急着上班在那里催的着急，你看老吕和老张他们的不就是香脆的！”王富贵梗着脖子不承认。 　　“你还好意思说，老吕和老张那牙口，不泡着汤都快咬不动生煎皮了，你还给人煎那么硬，故意的吧？” 　　“谁让他们说你做的包子不好吃？我老婆做的包子，那可是天下第一好吃！” 　　“哪有，明明最好吃的包子是楼外楼的蟹黄汤包！” 　　“怎么可能？我老婆做的饭，那可是天下第一好吃！” 　　“我老婆做的饭，那可是天下第一好吃！” 　　王富贵说这段经历时重复最多的话就是这句，每次说出来，脸上幸福的样子让人心疼的想哭。 　　然而好景不长，还没等两人要孩子，王婶就在一次出摊的过程中昏了过去，送到医院检查才发现王婶患有遗传病，不但不能做重活，连多活几年都变成了奢望。 　　为了给王婶看病，王富贵花光了所有的积蓄，还卖了祖传的铺面。 　　只可惜……最后还是没能让王婶好转。 　　王婶走了，街坊们好心送了她最后一程，没有让葬礼显得空落。 　　只是直到灵棚拆掉几个月，王富贵还是没能从王婶离开的情绪中走出来。 　　他这一辈子没什么朋友，也没有什么亲人。 　　虽然名为富贵，可他却没有什么大志向，只想安安稳稳开个小店，孝顺父母，娶妻生子，手有余钱，家有余粮。 　　可是随着父母、妻子，在人生中相继离开，他觉得生活仿佛在和他开玩笑。 　　好几次，他都想着，一无所有的自己，是不是该跟着王婶，跟着自己的父母一起归去。 　　可是每次，想要下了这个念头的时候又想起王婶的脸。 　　想到那一天，他着车出现在弄堂口。 　　那个眼睛大皮肤水灵，梳着麻花辫样子好看的姑娘笑吟吟地问他：“怎么你这有铺子的人还要和我抢生活？” 　　他害羞地扯着衣角，嗫嚅了半天，憋出一句：“你卖生煎，我卖豆浆，咱们又不影响！” 　　他就想到那一天在弄堂里散步，王婶说出的那句话：“世界上好吃的包子是楼外楼的蟹黄汤包！” 　　辗转多年，他终于能够走出这段回忆，可以和别人谈论起你的存在。 　　可是，却依然没有忘记这句话，还有另外半句。 　　“可惜，我还没有吃过啊……” 　　“真的想吃一口……” 　　“尝尝是不是真的那么好吃啊！” 第112章 薛意出手 　　“蟹黄汤包吗？我可以做。”薛意突然开口道。 　　“真的可以吗！？”王富贵有些不敢置信。 　　“嗯。”薛意点点头，“老夫前些年在楼外楼当厨师，虽然不是专业的白案厨师，可是蟹黄汤包还是做得出来，如果你不介意现在的螃蟹不好，我想我可以试试的。” 　　“那就麻烦……”王富贵话出口发觉自己不知道薛意的名讳，停在一半，有些尴尬。 　　“薛意，我师父。”苏子放有眼色地递上话头。 　　“噢对，薛师父，那就麻烦您了。”王富贵很是诚恳地低下头，“明天是她的忌日，我想……” 　　“嗯，可以。” 　　王富贵听到薛意同意，也顾不得碗里的面还没有吃完，道谢后急匆匆赶回家中，留下苏子放和杨琼面面相觑。 　　“怎么回事？”杨琼的人生阅历还难以支撑这么曲折离奇的人生经历，不由得将视线投向苏子放。 　　“不知道。” 　　苏子放看到杨琼的疯狂暗示，决定开口问问薛意。 　　“师父，你打算怎么做蟹黄汤包？” 　　“嗯？就是……”薛意开口，“哎，你居然不关心为什么我要做蟹黄汤包？” 　　“无非是了人心愿，又或是触景生情，同病相怜，这些事情我看的多了。”苏子放摇摇头表示太小儿科，他起点高级VIP账号又不是摆设。 　　这种剧情还是猜得出来。 　　“你错了！”薛意摇摇头轻声道。 　　“什么？” 　　“你还是把自己看的太重要。”薛意毫不留情地指出苏子放的问题，“厨师做料理是本职工作，刚才王老板在这里想要点一份蟹黄汤包，那就是你的客人，你作为餐厅的厨师，满足客人的合理要求是天经地义的事情，和你说的了人心愿、触景深情，同病相怜没有一点关系。” 　　“有食客来点菜，厨师就做菜，这就是原因。” 　　“所谓厨师，不只是你的料理做的有多好吃，而是你到底用了多少心思在料理上面，多少真心对食客。” 　　薛意这句话说得干脆利落，没给苏子放留一丝情面。 　　…… 　　苏子放低下头思索着自己和薛意之间的差距。 　　良久，幽幽传出一句：“师父说得是！” 　　“还愣着干什么？过来！” 　　薛意往前走几步，看到苏子放站在桌边一副认错的样子呵斥道：“连做蟹黄汤包都不积极学着点，没救了。” 　　“啊？”苏子放有些不敢相信自己听到的话，反应了几秒，立刻变换上舔狗到最后应有尽有.gif的表情冲上前扶着薛意。 　　“师父您慢点！” 　　直到走进厨房，看着薛意掏出面粉倒进盆里他还是有些不敢相信眼前的事情。 　　本来他以为薛意的教导只是过来指点下他的刀工，等到教会他文思豆腐就事了拂衣去，不留身后名。 　　结果华夏淮扬料理第一人——薛意！ 　　居然真的要教他做料理！ 　　还是那种一出手就是淮扬菜系顶级招牌的蟹黄汤包。 　　苏子放觉得自己已经不只是被幸运女神眷顾，而是娶了幸运女神回家…… 　　薛意回头瞅了一眼苏子放便知晓他现在的心思，轻咳两声提醒道：“好好看着！” 　　“是，师父。”被薛意激醒注意力，苏子放也反应过来自己出神的时间不对，双眼立刻死死盯着砧板，像是要把薛意的手法全部刻进脑海一样。 　　“这小子，还真是像极了我年轻时的样子！” 　　看着苏子放努力的模样，薛意转回头会心一笑，没有说什么，继续手中的活计。 　　蟹黄汤包是江南名点，景陵、临州、沪城等地均有制作。只是做法、大小各不相同。 　　薛意通淮扬料理百家精华，做的蟹黄汤包也是根据自己喜好调整来的，并非是正宗的传统蟹黄汤包。 　　高筋面粉半盆，逐次混上陈村枧水和盐和成面团。 　　“做蟹黄汤包，一定要选高筋面粉，而且要一边搅拌一边加水，让水和面充分接触增加面团的韧性，这样才不会破皮。” 　　薛意一边和面一边和苏子放解释着自己做这一步的用意。 　　“活好的面皮要饧面，不然筋度不足。” 　　“制作面皮时，一定要做到面皮中间略厚，边缘薄，这样不会掉底，而且不会出现汤汁把包子底泡烂的情况。” 　　苏子放在一旁连连点头，就差拿着一个小旗子呼喊挥舞师父加油。 　　“去把蟹黄和蟹膏拆了处理一下。” 　　薛意揉了几下面，突然开口招呼苏子放。 　　“是，师父。” 　　有了薛意的安排，苏子放立刻将魔爪伸向还在冰箱中吐泡泡的几只蟹，熟练地将其上锅蒸好，开壳。 　　不到半小时，面前就多出一盘蟹黄、蟹肉的混合物。 　　不过没等他弯腰休息，薛意的安排再一次到来。 　　“热锅下猪油烧至三成热，葱姜爆香，再把蟹肉和蟹黄炒出油，加黄酒、盐、白胡椒粉调味，最后打包装盘。” 　　“是！” 　　苏子放毫不犹豫地执行薛意的安排。 　　“嗯。”薛意看着苏子放的表现，点点头。 　　虽然这个便宜徒弟刀工一般，天赋一般，可是偶尔爆发出的灵感和亮点还真的让人惊喜，而且有这么高的做事积极性，就算成不了国宴厨师，继承他的衣钵也不算埋没。 　　苏子放没有注意到薛意正注视着自己，也不知道薛意在内心给自己下了一个中上之姿的评价。 　　否则他一定要拉着系统和刚认的师父聊聊什么叫天赋，什么叫外挂也是实力的一部分。 　　只可惜，薛意没有给他这个机会，自顾讲着后面的做法。 　　“做蟹黄汤包要用皮冻，有些人喜欢用猪皮冻，不过从味道来说，还是鸡汤皮冻更加醇厚香浓一些。”薛意继续讲解着。 　　“皮冻的做法我就不说了，不管是什么皮冻，做法大概都差不多，无非是调料配比不同，你自己琢磨几天也够。” 　　“关键是蟹黄汤包的馅料配比……嗯？” 　　“有什么问题吗？”苏子放不解地问道。 　　“蟹黄汤包最关键的，就是馅料配比，这才是各大老字号们得以传承的精髓。”薛意故意卖着关子，“你别看现在那几家蟹黄汤包店生意红火，可是一旦馅料配比外流，绝对伤元气。” 　　“不过那群老不死的也是抠的要死！我不就拿了两条刀鱼，跟要了他们命似的，还有大半夜要来砸门的……” 　　“嗯。”苏子放平静地回应着。 　　薛意看了一眼苏子放，发现他一脸无知的样子，瞬间失去讲下去的兴趣。 　　对牛弹琴！ 　　算了，还是好好做菜…… 第113章 蟹黄汤包 　　看了一眼时间，薛意将刚才和好的面团重新取出搓成长条，切成大小适中的剂子，在案板上撒一层面粉开始擀包子皮。 　　木质擀面杖压住剂子来回擀动几下，再换个方向，不到三秒，一份合格的包子皮就成了。 　　“看看，什么时候你能擀出这样一张皮，你的蟹黄汤包就可以出师了。” 　　薛意随手把面皮递给苏子放。 　　“这……” 　　苏子放咽下一团口水，眼睛死死盯着手中的面皮。 　　直径大约十多厘米的面皮严格遵循着蟹黄汤包面皮中间厚，边缘薄的原则，最薄处几乎可以透光，可中间却有着极其踏实的手感。 　　而且从中间到边摊开来的厚度像是渐变特效一样，十分均匀。 　　要不是苏子放亲眼看着薛意将这份面皮擀出来，一定会以为是某种高科技机器产物。 　　“会擀面皮吗？” 　　薛意擀了几张包子皮后突然停下动作问道。 　　苏子放下意识地点头答道：“会！” 　　“那你来试试。” 　　薛意放下擀面杖侧过身让开操作台，努努下巴，“就这个吧！” 　　案板上，一个被手掌压扁的剂子出现在苏子放眼前。 　　他深吸一口气，舒展开手指，回忆着曾经擀面皮的经历，又将薛意刚才的动作在脑海中慢放一遍。 　　“压面，擀面杖前推、后拉、换方向、重复一遍——好了！” 　　苏子放睁开眼向前踏一步，眼里满是自信。 　　“等等！好像有哪里没有看清，师父这个回拉的动作是怎么做的来着？” 　　他抬到一半的脚步猛地一顿，再次闭上眼睛。 　　…… 　　“噢，原来是这样！” 　　几秒后，苏子放再次睁眼向前迈出一步。 　　“怎么？抽筋了？” 　　薛意在旁边看着苏子放一走一停的样子出言问道。 　　自己的小心思被薛意点出，苏子放也不好意思再拖延时间，快步走上前抓起擀面杖。 　　尽管只拖延了不到五秒钟的时间，但是在他的大脑中已经将薛意擀包子皮和自己练***皮的动作重复观摩了上万次。 　　他相信，凭自己的实力，一定不会被薛意骂得太惨。 　　然而擀面杖入手，苏子放还是觉得自己对实力估算太过乐观。 　　在薛意手中无比贴合的擀面杖怎么也不听自己的使唤。 　　握在手里一压，面皮便被粘在案板上面，再一推，直接从中间断裂开。 　　“师父……” 　　苏子放觉得有些不好意思。 　　刚刚还夸下海口说自己会擀面，结果只用了不到两秒时间便毁了一张面皮。 　　“你们学校现在都教什么？怎么一个厨师连擀包子皮都不会了？” 　　薛意大概也没有想到苏子放能这么不给面子，话都没有说完就现场翻车，看向苏子放擀出来的包子皮表情也有些复杂。 　　嗯…… 　　沉默。 　　苏子放看着自己擀出来的面皮也觉得有些愧对薛意的指点。 　　他甚至有些担心因为给自己当师父，堂堂国宝级淮扬料理名厨会被气到心梗。 　　不过薛意没说话，他只好默默继续手中擀面皮的动作。 　　轻压、推拉、变换方向…… 　　“破了，没破！” 　　“没破。破了！” 　　“没破！没破！没破……” 　　手中完整的面皮数量越来越多，苏子放擀面皮的技术也越来越娴熟，连薛意的脸色都好看了不少。 　　“算了，你这周先擀两千张包子皮吧，按我的那个来就好。” 　　苏子放：？？？ 　　且不说他有没有实力擀出薛意要求的面皮，现在已经是周四下午，如果要在本周前完成两千张包子皮，他需要每天完成六百多张。 　　除了吃饭睡觉营业，大概每天还可以省出三个小时的时间。 　　四舍五入就是每小时两百张。 　　等等…… 　　“这么看来，如果不翻车，还是有机会完成的！”苏子放估算了一下自己的能力，微微点头。 　　“嗯。” 　　薛意轻声应了一下，算是对苏子放的行为表示满意：“基本功不扎实，可以练；可是没有练习的心，绝不可能成为一个好厨师。” 　　苏子放听完薛意的话才明白刚才的要求不是惩罚，而是想让他掌握基本功。 　　禁不住脸上一红：“谢谢师父！” 　　“好了，我来吧。你继续看着。” 　　薛意挥挥手让苏子放重新站到一边，自己接管了案板。 　　“蟹黄汤包，汤是用皮冻做出来的，现在没有皮冻我只给你演示一下包包子的手法。” 　　薛意把擀好的包子皮放在手心，五指呈虎爪状收拢，把刚才炒好的蟹黄馅放入面皮中间，将面皮对折，左手夹住，右手推捏收口，成圆腰形汤包坯。 　　“你看，和普通的包子不同，汤包要做成这样的造型，你到时候要多加一些皮冻，大小就更完美了，上锅蒸也不会破皮，造型也好看。” 　　“那皮冻放多少？”苏子放开口问道。 　　“大概1:3就好，你的技术还不行，放多了容易漏，以后熟悉了可以放到1:4，那样子味道会好很多，而且后面你可以尝试加别的馅料，比如刀鱼、河豚……” 　　苏子放看着薛意比划出的大小，点点头，将这个比例记下来。 　　“好了，最后就是上锅蒸，这里面没什么窍门，只要记住别用猛火，容易把包子皮给冲坏了。” 　　薛意说完，顺手把蒸笼掀开。 　　“现在倒是少见你这样年纪的厨师用这种蒸笼，怎么不买电子蒸锅？” 　　“我妈买的，说用来蒸米饭好吃。” 　　“难怪……”薛意若有所思，“本来以为你用电子蒸锅还要提醒你调火力和水汽量，现在倒是方便不少，只要保持中火就行。” 　　“记下了。” 　　薛意点点头，继续说下一步骤。 　　“蟹黄汤包装盘和别的菜也不一样，一定要用开水将盘子烫一遍，再沥干水分，这样既有保温作用，又能避免面皮与盘子粘在一起，夹不起来。” 　　“端给客人的时候，要记得配上姜汁醋和吸管。” 　　薛意说完，把手中的包子放回案板。 　　“蟹黄汤包该讲的地方就这么多。子放啊，明天你跟着我给王老板做一笼蟹黄汤包试试手吧。” 　　“嗯？富贵叔不是要您做的么？”苏子放有些诧异的问道。 　　“我做他那屉包子，你用剩下的练手。”薛意毫不在意地摆摆手，“反正明天鸡皮冻也有多的，正好让你熟悉下馅料配比。” 　　薛意说完，晃着脑袋踱出厨房，留下苏子放一人在厨房反思。 　　“所以……学了一天就要上手蟹黄汤包了？” 　　真……真刺激！ 第114章 厨师的境界 　　直到第二天上午，薛意和苏子放在厨房内重新准备蟹黄汤包的材料时，苏子放还是不敢相信自己花了一天时间就上手顶级白案料理的现实。 　　揉面的手法不算生疏，可是盆里的面团还是没有成型聚成团。 　　炉灶上炖着猪骨、鸡架、鸡爪，汤锅咕嘟嘟沸腾着，香气扑鼻。 　　薛意娴熟地搅动锅中的材料，不时瞥向苏子放的方向。 　　苏子放被看了几次，也察觉到薛意欲言又止。 　　“师父，您有话就直说吧。” 　　薛意轻咳一声开口道：“你和面的手法不对。” 　　“加水太急了，这样子揉出来的面团绷不住汤，你要少量多加，还有枧水和蛋清，看起来是都忘了。” 　　薛意叹口气，语气藏着些果然如此。 　　苏子放：…… 　　“重来吧。” 　　大概是过了一整夜，薛意对苏子放的实力已经有了清晰的认识。 　　所以现在见识到这样的面团依旧能够平心静气。 　　当然可能也有他在苏子放身上看到了故人影子的原因。 　　人一旦老了，总是有几分念旧的。 　　苏子放没有这么多感慨，迅速将和了一半的面团放到一边，这些面虽然不能用来做蟹黄汤包，还是可以做成阳春面的。 　　重新按照薛意的指点一步步准备好了面团，时间已经快到中午。 　　薛意早都将炖好的汤汁盛放进四方容器放进冰箱。 　　按苏子放的经验，估计再过半小时就可以凝结成皮冻。 　　“去炒蟹黄馅，王老板应该快来了。”薛意看了眼时间吩咐道。 　　“嗯。”苏子放答应地极为利落，毕竟剥蟹肉准备肉馅已经是他为数不多能够让薛意省心的过程。 　　和面功夫一般、刀工也一般，唯独火候还算看得过去，是个三楼厨师。 　　这是薛意对苏子放的评价。 　　“什么是三楼厨师？” 　　苏子放以为这是薛意方言太重没有说清楚，结果听完解释才知道是薛意故意调侃自己。 　　“一楼刀工，二楼调味、三楼火候，你只会火候，不就相当于三楼厨师么？” 　　等到苏子放炒好蟹黄肉馅，王富贵果然已经到了食不语。 　　还难得穿了一身干净整洁的西装，虽然有些不合身，却看得出料子和剪裁上乘。 　　“苏老板，不知道……” 　　苏子放知道他是心急薛意准备的蟹黄汤包，出言宽慰道：“原料都备好了，就等蒸熟，快了。” 　　“那就好！”王富贵点点头揣手坐下，眼睛不时瞟向厨房。 　　苏子放让杨琼多留意店内，自己继续回去帮忙。 　　等他回到厨房的时候，薛意已经切好了皮冻，正在擀包子皮。 　　“皮冻不能和蟹黄馅混合，最好是用多少取多少，不然温度过高就全部化了。” 　　“这个我知道……”苏子放小声辩解道。 　　“嗯，知道就好。” 　　薛意将目光投向蒸笼。 　　陈楚懿买的蒸笼质量格外好，主体竹子制成，每层都配有握把，气孔和栅格大小各有不同，适用于各种菜肴烹饪。 　　薛意挑了两只竹篾横编而成的笼屉架在锅上开始烧水。 　　“蟹黄汤包选蒸笼其实也很重要，只是现在很多人都没有这个意识。” 　　“嗯？”苏子放表现出诧异的神情。 　　他只知道外界流传做饭的火的品种决定着料理的味道，比如广为流传的料理火焰鄙视链：柴火>液化气火>酒精火>电磁炉。 　　结果今天还听到了新的名字：器材党！ 　　“蒸笼居然能够决定包子的好坏？”他有些怀疑是薛意在开玩笑。 　　薛意看了一眼苏子放，知道他还没有理解自己的意思，便主动开口提醒道。 　　“你还记得我昨天告诉你蟹黄汤包蒸制的关键点吗？” 　　“记得！”苏子放应的很快 　　“说说看。” 　　“蒸包子的时候不能用猛火，不然会容易冲破包子皮导致汤汁流出来……” 　　“噢！”苏子放猛地反应过来。 　　传统蒸笼虽然也可以用来蒸蟹黄汤包，但是由于孔隙过大，蒸制时透气和透热的情况不均匀，对新手来说很容易造成烂底的状况。 　　可是换成竹篾编制的平底蒸笼后，因为蒸笼本身透气，包子放在上面既可以解火候和蒸汽量不好控制的问题，也不会出现受力不均的情况，能够大幅提升蒸蟹黄汤包的成功率。 　　“子放啊，你要记住，事情都不是独立存在的。” 　　“比如这道蟹黄汤包，尽管是一笼包子，可是内里有许多的步骤是相互关联的。” 　　“你选择了和面，就注定了你的馅料比例是固定的。你选择了馅料比例，就意味着选择了蒸笼的气孔排布。你选择了气孔排布，就意味着已经算出了制作时间。” 　　“所以我说你的蒸笼很好。” 　　“给王老板准备的蟹黄汤包尺寸不算小，如果用常规的蒸笼可能会破皮，我本来还在想垫一层笼布，现在看来正正好。” 　　薛意补充道。 　　薛意一番话说得平淡而简单，听在苏子放脑海中却宛如一颗炸弹。 　　他从未想过，一道料理居然会有如此强烈的联结关系。而且所谓的“器材党”居然真的存在。 　　薛意知道他需要一段时间消化这个思想，没有继续安排什么活给苏子放，自己烧水，将包好的包子放在蒸笼上，盖上盖子。 　　“谢谢师父！” 　　大约过了一分钟，苏子放看着薛意认真说道。 　　他不是小白，知道相比于技术，境界的提升明显更加重要。 　　如果一个厨师只研究刀工、火候、调味，那么他做到极致也只能是匠。 　　可是薛意刚才的话已经跳出匠的范畴，隐隐指引他通向更上一层。 　　如果用成语来解释，可能更像是“庖丁解牛”。 　　一个厨师最终的境界，不应该是去想应该怎么料理食材，而是在看到食材的第一眼就清晰的知道，这个食材应该如何料理。 　　甚至在每道料理制作前，已经全部在脑海中制作出来。 　　所谓的做菜只是将预先构建好的步骤实现。 　　这么想来，好像还是很值得期待的样子。 　　苏子放想得很好，锅中蟹黄汤包也做的很好。 　　然而，就在苏子放沉浸在鲜美的香气中时，大堂内突然传来一声熟悉而急切地呼喊。 　　“苏老板，不好了！” 第115章 刚到底 　　苏子放听到呼喊觉得声音有些耳熟，走出去，正好看到谢安一脸焦急地站在柜台边上。 　　“你怎么来了？”苏子放有些吃惊，自从他上次把柴雅的联系方式给谢安后，还是第一次看到他。 　　“苏老板，店出事了！” 　　“嗯？” 　　苏子放有些不太理解。 　　自己就站在这里，杨琼在柜台边上统计微信订餐的食客，薛意在后厨准备蟹黄汤包。 　　食客们都在店里等待营业时间，明明一片祥和，哪有出事的样子！？ 　　“刚刚张主任给我打电话，说是有人举报他受贿暗箱操作食堂的档口出租，现在学校出了通知，所有档口统一改为竞标入驻，我们不能直接去租了。” 　　“然后呢？” 　　苏子放挑起眉头：“这有什么问题吗？” 　　“哎哟我的苏老板，你这是……揣着明白装糊涂还是真不急啊！”谢安一拍手一跺脚，“这说明有人在阻挠我们开店。” 　　“谁会这么无聊？”苏子放想了想，自己好像没有得罪过人。 　　“还能有谁，之前那个档口的老板呗。”谢安吐槽道，“开店的时候用劣质食材以次充好，自己不能做生意还要故意坑害别人，怎么会有这种人！” 　　苏子放对此不发表看法，马上要开始午市，他没时间和谢安先讨论这个事情，随口安顿到。 　　“你先坐，等下再说。” 　　说完转身回到厨房。 　　“怎么了？”薛意看他进来，关心道。 　　“没事，等下解决。”苏子放回到炉灶前重新将注意力投回锅里的蟹黄汤包。 　　在景陵大学食堂开店本来就是顺手而做的事情，开起来也只是为了补充食不语的人流和知名度，就算不成功也不会影响到现在。 　　可是学习蟹黄汤包可是实在的能力提升。 　　有了能力，哪里还愁知名度！ 　　这一点苏子放拎的很清楚。 　　“耐得住性子，挺好！” 　　苏子放不知道薛意暗中又给他贴上一个标签，全身心投入面前的蒸笼。 　　在他出去的功夫，薛意已经调好了火候，水蒸气从下方的大锅内升腾而出，混合着面粉的香气，隐隐还能分辨出蟹黄的鲜美。 　　“这种味道说明蟹黄汤包的皮很严密，将味道锁死在包子内，只有破皮的一瞬间才会喷涌而出，鲜美会被放大数倍。” 　　薛意出言解释道。 　　“准备盘子吧，快好了。” 　　“现在调微火，两分钟后开盖。”到底是在厨房待了一辈子的人，薛意仅靠味道就算出这一屉蟹黄汤包的准确出锅时间。 　　苏子放同样抽动着鼻翼，可惜除了充斥鼻尖的包子味，什么也没有闻到。 　　薛意蒸的蟹黄汤包尺寸不算小，叠放两层也只蒸出二十个不到，算好给王富贵预定的三只，苏子放让杨琼对外挂出十只，每只定价189元。 　　“会不会太少了？”杨琼看到锅里的数量，对苏子放留下一半的做法表示不理解。 　　“还有现在店内客户，剩下几个做员工福利，顺便请陆老板和安妍他们过来。” 　　“老板英明！” 　　听到员工福利四个字，杨琼瞬间收回嫌少的话语，甚至有些想临时放弃昨天刚说过为了保持身材减肥的决定。 　　店内的食客还不知道发生了什么。 　　看到苏子放和杨琼端着分装好的小蒸笼也没猜到是蟹黄汤包。 　　“哟，这是小笼包？当早餐倒是不错，可惜中午吃不饱。” 　　“苏老板又上新了呀，这是包子还是蒸饺？闻起来味道很香，就是不知道吃起来怎么样？” 　　反倒是趴在桌子上玩手机的谢安突然开了挂似的喊出声，“就是这个味道！” 　　“什么味道？” 　　周边的几个食客纷纷看向他。 　　“蟹黄汤包！” 　　谢安一字一顿，自带柯南说出真相只有一个的BGM。 　　“好像没蟹黄味啊？”一位食客用力吸几口后失望地摇摇头：“苏老板总不会是抠门不舍得放蟹黄吧。” 　　“一看你就是没吃过蟹黄汤包，好的蟹黄汤包就是没有味道，说明味道锁得很死，开窗的那一瞬间香飘十里。”旁边一个好心食客解释道。 　　“那不放蟹黄也是这个味道，你也不能说没有这个可能性！”嘴犟食客继续强词夺理。 　　“苏老板会做这种事情么！你难道是第一次来店里？” 　　“万一呢？无商不奸！” 　　“杨琼，有人说你们店是黑店！”谢安看热闹不嫌事大，在旁边煽风点火。 　　杨琼翻了一记白眼。 　　像刚才这样讨论食材的食客，她早都见了不知道多少次。 　　本来她都不想理会这两个人的，反正等他们吃过或者看别人吃过后问题就没了。 　　现在被谢安一点名，不得不站出来说句公道话。 　　结果刚走两步，就听到一个声音从身侧响起：“哎，你们几个说这么多，点一个尝尝不就好了！来，小姑娘，给我这上一笼，我尝尝味道。” 　　刚才争论的两人纷纷侧目送上请土豪开始表演.gif。 　　没办法…… 　　他们只是来店里吃阳春面和虾饼的。 　　再看点包子这位，桌上可是把店里的贵菜都点了一遍的。 　　兜里没钱，说话不硬气啊！ 　　“好的。” 　　见问题已经解决，杨琼也不会再去解释什么，专注做起上菜和点单的本职工作。 　　“苏老板，那我就先走了，你先替我感谢薛师父，等我回来再当面道谢。”王富贵提着属于自己的那一份向苏子放示意。 　　“嗯，您慢走。”苏子放点点头目送王富贵离开才走到谢安旁边。 　　“怎么了，你具体说下？” 　　“就是我刚说的，有人想阻挠我们进驻食堂。”谢安耿直道。 　　“嗯……我的意思是，这样做，他有什么好处吗？”苏子放觉得还是换一个方法问比较好。 　　“他就有机会换一个身份继续回到食堂，而我们可能就没有机会了。” 　　“那你什么打算？”苏子放看向谢安，想听听他的回答。毕竟进驻食堂只是他的想法，却是谢安一步步坚持到现在。 　　“必须要进驻食堂，就算不为挣钱也要把这种垃圾赶出学校！”谢安义愤填膺道。 　　“我发现你好像很恨之前那家？”苏子放敏锐地点出问题。 　　“嗯……之前吃他家的饭闹肚子了。”谢安咬牙说道。 　　“就这样？” 　　“是在游泳课上。” 　　苏子放：…… 　　他突然明白谢安为什么要硬刚到底了。 　　“换了自己……” 　　还是算了吧，这种机会，他一辈子也不想有，太辣眼睛了！ 第116章 我的员工是大佬 　　“那现在需要我做什么？” 　　两人是合作关系，他又是技术入股，现在谢安没有放弃的想法，苏子放自然也要表现出自己的态度。 　　“做标书。” 　　谢安眼神瞥向杨琼：“听说食不语的运营计划是她做的？” 　　苏子放点点头，不明白谢安问这个做什么。 　　“你能不能让杨同学帮我们做一份标书？她是市场营销的，做这个专业！”谢安心里的小算盘打得极好。 　　“这个不算店里的分内工作，你自己问她。”苏子放没有给别人揽活的习惯，即使这店铺是自己他参与的，他也不觉得这个要让杨琼来做，不过本着介绍事情的想法，他还是吧杨琼喊了过来。 　　“苏老板，谢学长，怎么了？”杨琼正好送完餐，手里还端着上菜的托盘。 　　“是这样的，我和谢安想承包你们学校食堂空出来的一个摊位，现在遇到一个问题，需要写一份标书。我们两个都不会写，想问问你能不能写？” 　　“放心，是有偿的。”谢安连忙补上一句。 　　“可以写，我之前有一份市场调研作业就是写标书，改一改就可以用了。” 　　“感谢学妹了，那需要多少钱？”谢安问道。 　　“不麻烦，不用给我钱了。”杨琼摆摆手，看向苏子放：“对了，我可以入股么？” 　　“入股？”苏子放有些惊讶地看着杨琼，不知道她怎么会突然问出这个问题。 　　“其实最近我有看工作，可是感觉都不是很喜欢，本来打算问苏老板你招不招全职的，我毕业后跟你混算了，一直没有机会。” 　　“正好现在扩展业务，就顺便提了。”杨琼平静地回答道。 　　“你觉得呢？”苏子放看向谢安。 　　他是技术入股的，对于合伙人没有什么意见，关键还是要看掏钱的怎么说。 　　“那学妹你加入我们的理由是什么？”谢安揉着鼻子道，“食堂档口不算大，加一个合伙人肯定需要足够的理由劝服我和苏老板的。” 　　别看谢安长得一副人畜无害的表情，还丢了实验猪。其实他从小就跟着家里做生意，商场上的一些门路都有过接触，不然也不会想到和苏子放合作开店的事情，而且遇到变化第一时间就能分析出幕后主使。 　　此刻摆出的架势，还真有几分面试官的架势。 　　不过杨琼毫不怯场，双唇微分吐出两个字：“专业。” 　　“谢学长你家经营肉类供应链，苏老板掌握厨艺，开店的确没问题，可是你们的营销能力都不足。” 　　“我不一样，我是学市场营销出身，而且组织有专业的食客群，虽然在资本和料理方面有所欠缺，可是我的营销能力足够专业。” 　　谢安没有说话，静静地思索着。 　　杨琼也不说话，在旁边等待。 　　安静地场面让苏子放有一种错觉。 　　在接下来的几分钟里，他要么收获两个合伙人；要么会失去一个优秀员工。 　　好在谢安思索的时间不长，很快便舒展开眉头看向杨琼。 　　“那学妹你期望的股份是多少？” 　　“两成。” 　　杨琼比出两根手指。 　　“有些难分。”谢安摇摇头，“之前我和苏老板说好四六分账，如果你拿走两成，需要重新协调。” 　　“苏老板只拿六成？”杨琼看向苏子放疑惑道。 　　“四成。” 　　苏子放坦言道，他并没有觉得有什么不妥，毕竟谢安承担了材料供应和所有的成本，自己只负责卤制，这个比例挺高的。 　　“有些低了。”杨琼微微摇头。 　　苏子放：？？？ 　　谢安：？？？ 　　一个连自己入股都没解决的人，居然会关心别人占比少了。苏子放和谢安都不太能理解杨琼在想什么。 　　“谢学长，虽然我不知道你和苏老板之前怎么聊的，可是我觉得这个分配方式不合理。” 　　杨琼放下托盘很认真地道。 　　“你想，食堂的渠道是开放的，大家公平竞争，开店办各种手续，也是苏老板介绍朋友给你认识。其实前期的成本也不会很多，如果你只是出具资金和供应链就占据六成利润，我觉得这份生意长久不了。” 　　谢安：…… 　　他本来也没意识到这个问题，可是经过杨琼这么一分析，他越想越觉得担心。 　　的确，他和苏子放的合作主动点全在自己，可是核心技术全是苏子放拥有，一旦合作破裂。 　　“嘶！” 　　谢安倒吸一口冷气。 　　“这就是你们不专业的体现，可能是你们都是男生，所以觉得合作大差不差就好，可是初期一旦存在问题，后期便很难弥补。” 　　杨琼说得头头是道，还拿出纸笔写了起来。 　　“如果以几个维度来分析，一间餐厅最重要的几个因素是：味道、人流、服务。不过既然是食堂档口，那么人流这项基本可以忽略，决定因素就是味道和服务。” 　　“苏老板的新菜虽然味道不稳定，可是一旦写上菜牌都是值得复购的菜品。这一点我想毋庸置疑。” 　　“在这个基础上，个人认为如果要在食堂开展生意，苏老板的重要性起码有百分之七十，另外的百分之三十是服务体现出的。” 　　“学校食堂还能有什么服务？”谢安瞪大眼睛问道。 　　“很简单啊，在别人不提供汤和纸巾的时候提供汤和纸巾，选用好看的餐具，明确价格表，接受预定……这些都是服务。” 　　谢安一脸震惊地听完杨琼的话，终于发现自己把事情想得太简单了。 　　他在景陵大学呆了七年，本来以为在食堂开店只是做好料理售卖就行，完全没有意识到还可以这么做。 　　和杨琼比起来，他简直像是吃了七年外卖一样。 　　“所以，基于以上情况，我觉得合理的股权分配是苏老板占七成，谢学长两成，我一成。当然，为了保证三人的权益，我会找朋友来拟定协议，如果不放心，你们也可以找律师再审过的。” 　　“不用了，我信你。”苏子放率先开口。 　　经营食不语已经耗尽他的全部精力，如果再分心去照顾景陵大学食堂肯定两边都不会做好，不如交给专业的人负责。 　　反正自己的员工都是大佬，这种感觉简直不要太好。 　　“那股份的事情？”杨琼看向谢安。 　　“苏老板都没意见，我更不会有意见了，合作愉快。” 　　谢安伸出手。 　　“合作愉快！” 　　杨琼也伸出手。 　　苏子放最后伸出手，笑着跟道：“合作愉快。” 第117章 叶儿耙 　　苏子放这边敲定了合作事宜，薛意那边也带来了好消息。 　　“淮扬料理交流大会定了，两周后在广临市举办。” 　　“两周么？”苏子放算了下时间，感觉身上的压力有些重。 　　蟹黄汤包只会做馅，文思豆腐刀工不过关，唯二能拿的出手的料理只有虾腐和龙井虾仁。要是别人看到自己做的料理再去薛意那边揶揄一句：“薛大师，你这徒弟还真是特别。” 　　苏子放觉得自己可丢不起这人。 　　“接下来几天，我处理预定的订单，你用店里菜品好好练习刀工就行。” 　　薛意看出苏子放的担忧出言宽慰。 　　想了想又补充一句：“反正没人知道你拜我为师，没事的。” 　　苏子放：…… 　　这是拜师的事情么，这事关厨师的尊严啊！ 　　不过想到自己的实力还是忍不住叹口气：“谢谢师父，我努力试试看吧。” 　　“嗯。” 　　薛意也不知道再说什么好，苏子放的实力在他看来有些偏科，明明思想和意识极好，可是基本功差得一塌糊涂。 　　偏偏基本功不是一朝一夕就能提升的。 　　所以在薛意看来，苏子放在本次淮扬料理最大的成绩，大概就是坚持到第二轮，用龙井虾仁和虾腐惊艳一波眼球，再用初级厨师的身份吸引到一波关注，剩下的事情可能对他来说有些为难了。 　　两人相视一眼，绕开这个问题没有继续下去。 　　恰好杨琼推门而入。 　　“苏老板，来了一位客人想点一道叫做叶儿耙的料理，你看要怎么答复？” 　　“叶儿耙？” 　　苏子放不太明白这是什么东西，倒是薛意眉眼一挑问道：“四川人？” 　　“对的，听口音是西南那边的人。”杨琼点头道。 　　“你去回复客人，可以做，不过要稍等一下，等我把手上的食材处理完。”薛意吩咐了一声，转头继续准备手中的食材。 　　“师父，需要我帮忙做什么吗？” 　　苏子放看着薛意一个人在厨房忙活有些过意不去。 　　“你去帮我称一些糯米粉，再去买一些芽菜和良姜叶回来。”薛意头也不抬的吩咐道。 　　“这是要做什么？” 　　“叶儿耙，你先去买了再说。” 　　“店里有糯米粉。”苏子放打算赖在店里观摩一下薛意做三套鸭的手法，对薛意的催促毫不动摇。 　　“还有芽菜和良姜叶，快去！” 　　可是最后还是禁不住薛意的催促，看完整鸭脱骨便被赶出去购买食材。 　　出店门的时候，他余光扫到了那位点了叶儿耙的食客，穿着普通的卫衣和牛仔裤，坐在座位上玩着手机，看不出任何特殊。 　　“不知道他为什么一定要吃叶儿耙，难道有什么原因？” 　　抱着这样的念头，苏子放一路都在猜测新食客和叶儿耙之间的故事。 　　可惜直到返回店内，苏子昂也没能想到叶儿耙和食客的联系。 　　根据百度查到的资料，叶儿耙是一道四川地区的名菜，整份料理采用糯米粉做皮，内部加入芽菜和鲜猪肉炒制的馅，外面包上良姜叶，上锅蒸熟后颜色会变得更加深，因为外面包有良姜叶子，所以叫做叶儿粑。 　　“巴蜀青团吗？”苏子放在心里吐槽一句继续往下查看资料。 　　“叶儿耙的做法为：取五花肉切碎成丁，放入锅内煸炒至断生和，加入芽菜后放在一旁备用……” 　　“取适量面团在手里捏成碗状，将周边往里收拢，用双手搓成圆球后放在一段叶子上……” 　　…… 　　看着手机里详细的制作方法，苏子放又陷入沉思。 　　不管是青团还是叶儿耙，好像都是带有大多数南方特色的食物——用糯米粉包裹住馅料，上锅蒸熟后再食用。 　　两者的区别就是馅料和外包植物，不过这个可能也有地域关系的影响。 　　比如苏子放就知道在华夏最南方的椰城，还有一种叫做椰粑的特殊糯米粑，馅料是糯米混合着椰丝、芝麻、花生碎、白糖制成，外面包着一层野生菠萝叶，入口清香，甜而不腻，是很多椰城人喜欢的零食。 　　“好像没什么特别的部分，就是需要炒制馅料。”苏子放看着叶儿耙的制作过程露出小意思的表情。 　　回到厨房，三套鸭已经全部做完入了蒸锅。 　　没有看到全程，苏子放感到有些可惜，不过想着后面还有七八份三套鸭在预约，又舒缓了一些。 　　将薛意要的材料分成两份，一份留给自己，另一份拿去放在薛意桌边。 　　“师父，食材买回来了。” 　　“嗯。”薛意过来看了一眼，点点头问道：“你会做青团吗？” 　　“做过一些，味道还可以。”苏子放这下谦虚了，没有再吹嘘自己一次卖出几百个的战绩。 　　“那你做叶儿耙的难度应该不大，我给你演示，你跟我一起做。” 　　不得不说，薛意努力地想要当一个好师傅，连最笨的你看我做，你跟着学都用上，就怕苏子放看不清楚。 　　苏子放感受到薛意的良苦用心，只想深情地告诉他一句话。 　　“师父，我只是基础不扎实，不是蠢啊！” 　　最后，在苏子放的强烈“坚持”下，薛意终于没有再提让苏子放照着学的话，而是两人一起制作，再交由食客点评。 　　“你不好奇为什么我现在还让你做叶儿耙，而不是练习刀工么？”薛意一边和糯米团一边和苏子放聊天。 　　“可能是对后面有帮助？”苏子放只能想到这一点。 　　“糯米是淮扬料理中的重要食材，但是地位却比较尴尬，明明是主食，却经常被用来调味和装作填充。比如八宝鸭、什锦饭、糯米鸡之类的。” 　　“叶儿耙和青团相似度极高，我希望你能通过叶儿耙掌握好糯米在这类糕点中的运用。” 　　苏子放：…… 　　通过一道菜掌握一类食材的运用，大概这就是天才的日常吧。 　　而且薛意说这句话还有一点恨铁不成钢的样子，难道是觉得这样的速度都不够么？ 　　苏子放默默打开赵晓曼的微信：“你学一道菜，一般需要几天？” 　　“3遍。”赵晓曼秒回了信息。 　　“那掌握一类食材的运用呢，比如糯米在青团啊、糯米鸡中的运用？” 　　“1天。” 　　“嗯……”苏子放不知道该说什么了。 　　大概就像是知乎上一个调侃富二代的段子：“为了相亲到一个不爱钱的女孩，我已经只开奥迪，说自己在三环有房了，她总不能还是冲着我的钱来吧？” 　　有钱人定义的贫穷都是这么令人难忘。 　　像极了赵晓曼和薛意这样的天才，为他制定接受度都得考虑到学习成本。 　　真的……辛苦了！ 第118章 脑补 　　薛意和苏子放同时动手，刚开始，苏子放还可以跟得上薛意的动作，后面就和当初做青团时一模一样。 　　薛意手下动作又稳又快，明明是一样和糯米粉团，薛意自带仙风道骨buff，苏子放就像是在东北玩泥巴…… 　　“慢慢来吧。”薛意没有苛责苏子放。 　　反正他已经知道自己这个徒弟的技能树有些歪，索性在一定范围内由着他自行发展，兴许能闯出条不一样的道路出来。 　　不过一些技巧和注意事项还是会在一旁提点着。 　　毕竟这些无数前辈走过的路，摸索出的经验可以帮助苏子放在学厨的路上节省很多时间。 　　“你上次做青团是什么时候？”薛意看了几眼苏子放和糯米粉团的手法突然问道。 　　“就是清明节的时候，招商引资局定做的，说是给他们的投资商送节礼，都是……” 　　苏子放一激动差点把说出自己做的青团都是B级。 　　“都是什么？” 　　“都是创新馅料，有腌笃鲜的，笋干腊肉、麻辣牛肉、蛋黄咸肉的。” 　　苏子放故意眨着眼睛：“都很好吃。” 　　薛意目光一窒不知道该说什么。 　　虽然他是很支持传统料理创新，可是也只是到创新这一步，用一位他很喜欢的文艺工作者的话来说。 　　改编不是戏编，创新不是恶搞。 　　他也知道现在临州的小年轻们都喜欢吃蛋黄青团和肉松青团，可是他总觉得没有豆沙馅的青团缺了灵魂…… 　　大概是人老了，嘴也挑了。 　　薛意这么安慰自己道。 　　好像想了很多，其实不过转瞬一念而已。 　　在苏子放看来，薛意只是问了一句，然后停了几秒，再开口，就像是一个普通的邻居大爷一样：“那你改天做几个我尝尝。” 　　“好啊！”苏子放笑着答应道。 　　回到做叶儿粑的现场。 　　薛意把糯米粉团全部收好看向苏子放：“叶儿粑有几种口味的，你去问问客人要吃什么口味。” 　　苏子放闻言出去询问，没几秒便转身回来：“肉粒和甜的都要。” 　　“好。你做咸的，我做甜的。” 　　薛意淡定地将抓起一通团苏子放盆里的糯米粉和大米粉，因为速度太慢，还没有搓揉成团。 　　“水少了，再加点。” 　　薛意吩咐一声，自顾取出白糖、芝麻、花生碎，又从架子上取下一罐玫瑰糖和桂花糖。 　　“甜得哟，好久没吃了，不知道做出来的还正不正宗。” 　　苏子放看着薛意的动作脑海里飞速回忆着在网上看到的做法，好像没有见到有加桂花糖和玫瑰糖的，忍不住开口问道：“师父，你加玫瑰糖和桂花糖做什么？” 　　“以前一位朋友这么做的，很好吃，正好想起来了就试一试。” 　　薛意笑着挑出七八粒糖，塞了一颗在嘴巴里。 　　闭上眼，笑眯眯地看向屋外。 　　“还是一样甜哟！” 　　见薛意这幅样子，苏子放也猜出他是在缅怀故人，也不上前打扰。 　　自己起锅准备炒馅料。 　　芽菜买回来后已经顺手洗干净切成了芽菜碎，良姜叶也洗得干干净净，叠放在砧板上，现在只剩下将五花肉切丁炒制即可。 　　苏子放熟练地将五花切片，改刀切成条，再切成丁。 　　这几道工序他今日联系刀法已经熟练。 　　“加点火腿进去，用宣威的那条，就是挂在仓库上面第三个。”刚准备倒油，薛意的声音突然响起。 　　“嗯？师父你怎么知道那是宣威火腿的？” 　　薛意是看过店铺仓库的，知道店里藏有火腿并不稀奇，可是苏子放清楚地记得他没介绍过店里的火腿来历，可偏偏薛意能准确的喊出自己要的那根火腿的位置，这就不得不令人感到诧异了。 　　“形似琵琶，只大骨小，外面还有一层依稀可见的霉层，这么明显的特征我都看不出来，又不是老年痴呆了。” 　　薛意没好气地说了一句。 　　“还有你那几根金华腿，切片得注意一下，景陵潮湿别发霉了。” 　　苏子放除了一路点头称是，竟然想不出第二个动作。 　　遇到这么变态的师父，真的不知道是好是坏…… 　　好的是严师出高徒，可坏的是苏子放担心以他的水平，一辈子都出不了师。 　　“正好说到火腿，我教你一招。” 　　苏子放取了火腿过来，薛意突然想到什么，起身走过来：“仙人问路，听过么？” 　　苏子放摇摇头。 　　“那传香指是什么总知道吧？” 　　苏子放继续摇头。 　　薛意：…… 　　看着一脸呆滞的苏子放，薛意长叹一口气，突然有一种好心累的感觉。 　　人言道：上辈子杀猪，这辈子教书。 　　他现在深深地感觉，他上辈子大概是杀人了，这辈子才需要教苏子放。 　　朽木不可雕也！ 　　“传香指是猪骨磨成的一根针状工具，可以刺入火腿带出内里气味协助判断成熟度，而且因为是同种材料制成，不会带来异味和其它问题。” 　　“仙人问路是一种判断火腿输成情况的技术，以前我在滇城跟一位老师傅学过，可是太久没用已经记不太清楚了，只是隐约记得要握拳，用敲门状轻敲火腿外表，声音大则不好，声音小则好。” 　　杨琼因为上菜的原因进来厨房，恰好听到薛意说这两段，看着两人的表情都有些诧异。 　　“这都是啥？” 　　“火腿不是片好就可以卷着哈密瓜吃了么？要不就是直接煎烤吃，怎么还需要判断生熟了？” 　　“还有什么仙人问路？厨师做菜还需要套路动作么？” 　　“难道是薛师傅家的独门秘籍？做菜需要配合着专用的动作和心法！”杨琼看向薛意和苏子放的眼神变得笃定。 　　一定是这样！ 　　有了自己脑补的画面，两人的动作在杨琼眼中瞬间变得高深莫测。 　　“听说古代偷学武功是大忌，现在薛师傅应该是给苏老板传功吧？那我是不是该赶紧溜走。” 　　对不起，打扰了！ 　　顾不得细看，杨琼赶紧端起砧板上摆盘了一半的叶儿耙跑出厨房，留下一串急促的话语：“我先去上菜，你们继续！” 　　薛意看着杨琼离去的身影，眉头微蹙：“为师觉得，马上要出事了。” 　　“怎么可能，这条路她闭着眼睛都不会摔跤。” 　　苏子放以为薛意是担心杨琼摔倒，摆摆手示意他不用顾虑。 　　“不，为师是说，你的菜，没了。” 　　苏子放：…… 第119章 竞争对手 　　为了赶在杨琼上菜之前拦住她，苏子放三步并做两步跑去大堂。 　　却只看到杨琼将餐品放在食客面前的背影。 　　“您的叶儿耙好了，请慢用。” 　　寂静…… 　　苏子放眼中已经没有了周遭的景象，双眼紧紧盯着杨琼身边的那个男子。 　　卫衣袖口起了毛边，牛仔裤也被水洗到有些发白。莫西干头染成紫色，看起来颇为不好惹，皮肤有些黑，体格也很精瘦，像是西南山寨里的人。 　　看杨琼上菜，男子连筷子都没有动，看了一眼便出言讥讽道：“这就是你们的叶儿耙？” 　　“呃……” 　　杨琼被一句诘问难住不知道该怎么回答。 　　刚刚她离开的快，也不知道薛意和苏子放说了什么，看到桌上放着一盘便匆匆拿了出来。 　　“不好意思，小姑娘把半成品端出来，让你见笑了。” 　　苏子放走上前欠身道歉。 　　“你是谁？” 　　莫西干男子抬起头看向苏子放，没有一丝敌意，也说不上善意。刚才他来问自己要什么口味的时候，还以为只是个普通的后厨砧板，现在看来，好像身份还有些不一样。 　　“苏子放，这里的厨师，这道半成品是我做的。” 　　“哦。”男子简单应了一声，没有继续纠缠身份问题。 　　“店也不小，怎么这么没有规矩呢？半成品也给客人端上桌？” 　　这句话明显夹枪带棒，不像是正常食客能说出来的，苏子放皱起眉头。 　　“那您的意思是？” 　　“免单吧。”莫西干头竖起一根手指。 　　“可以。”苏子放听到这个要求，微微松一口气，这种上菜事故免单不过分。 　　“我还有一个要求。”见苏子放答应，莫西干头又竖起第二根手指。 　　“嗯？” 　　“我想和你比试一道菜！” 　　莫西干头站起身展开身旁的包袱，露出一排收纳整齐的刀具，看花纹应该都是上好的大马士革钢锻造而成。 　　苏子放感觉自己遇到了麻烦，当然，还有个问题他得先解决一下。 　　尽管是自己这边上错了菜，可是看莫西干头这幅架势和早已准备好的厨具，也猜得出他早就存有比试的心思，只是上错菜给了一个由头。 　　否则吃完后肯定还会以别的理由约见自己。 　　想到这里，苏子放问出了关键问题：“那么，你又是谁？” 　　莫西干头一愣，没有想到苏子放居然会这么问，反问一句：“你不认识我？” 　　苏子放摇摇头：“不认识。” 　　“我是沐飞。”莫西干头扶着桌边探出身，颇有些不罢休的意思。 　　“还是不认识。” 　　“我当是谁呢？原来是自称西南第一快刀，滇王府沐云传人，沐飞？”一道苍老但不失调侃的声音响起。 　　“师父。”苏子放回头，冲着薛意微微欠身。 　　“糟老头子还很有眼色！”见有人说出自己的名号，沐飞瞬间乐起来，不再和苏子放纠缠，看向薛意的方向。 　　“薛……薛爷爷！”沐飞的表情瞬间垮掉。“呸！薛爷爷，我刚才不是说你糟老头子……” 　　“师父，你认识他？”苏子放看看薛意，又看看沐飞。 　　这两人，还真有意思！ 　　“认识。”薛意微微颔首。 　　“薛爷爷，您怎么来这里了，不是马上要淮扬料理交流大会了么？”沐飞认出薛意后变得毕恭毕敬，一点看不出刚刚杀马特的样子。 　　“你头发咋染这个色了？”薛意没回答沐飞的话，扫了一眼头顶没好气地问道。“你爷爷看到不打断你的腿！” 　　“哎呦，我的薛爷爷，您这就不懂了，这叫紫气东来！图个彩头的。要不是您老人家告诉我爷爷，我咋会被提溜来参加这个交流会。”沐飞来事地把旁边的凳子搬到薛意身后，“您坐！” 　　说完还特意用手擦了擦凳子面，比苏子放这个正牌徒弟还要上心不少。 　　“我爷爷可是说了，拿不到第一名，就打断我的腿。反正腿总是要断的，就在断之前好好放肆大胆一把。” 　　“师父，这位到底是？” 　　看着两人马上要拉家常，苏子放不得不出言打断道。 　　“噢，还没给你们介绍，沐飞，我朋友的孙子。他爷爷是滇菜大师沐云，过桥米线就是他们家祖传的手艺。这次也是来参加淮扬料理交流会的。” 　　“苏子放，旧友孙子，我徒弟。” 　　苏子放将目光转向沐飞仔细打量着，沐飞也重新正视向苏子放。 　　在苏子放眼里，怎么看都觉得面前这个染着紫发的青年还是一副中二模样，和厨师一点边都沾不上。 　　而沐飞看来，一个连基本上菜流程都能出错的人也是没资格当厨师。 　　双方脸上的不服明晃晃都不用掩饰。 　　“你是厨师？”苏子放怀疑地问道。 　　“我沐家世代镇守滇境，做菜只是我不成熟的一个小技能之一。”沐飞挑起眉毛，“倒是你，也是厨师？”。 　　“好好说话。”薛意白了一眼沐飞，“这里不是滇城，你少惹点事情，不然我可不好对你爷爷交待。” 　　“略！”沐飞眨巴眼摆出一个鬼脸重新伸手，“你好，我是沐飞，西南第一快刀，沐王府滇菜第八代传人。” 　　“你好，苏子放，老南方优秀毕业生，苏家菜第二代传人。” 　　不就是比名字后缀么。 　　作为守夜冠军、菜谱收藏家、食不语的拥有者、黑暗料理发明师、喜乐街系统继承人，苏子放真的还没怕过谁！ 　　“都是什么乱七八糟的。”薛意首先看不下去，重咳一声。“糯米团都干了，你馅料怎么样了？赶紧去做好，顺便把我那份端出来。” 　　“啊，是！” 　　被薛意一提醒，苏子放才反应过来自己还欠着一份肉丁火腿叶儿耙，连忙端着盘子回到厨房。 　　刚才他在外面处理上菜的功夫，薛意已经取好火腿切片，顺便将五花也切成片。现在只需要切丁就可以开始炒了。 　　热锅，猛火，半勺油下锅。五花和火腿在油脂中散发出迷人的香气，趁热拨进芽菜翻炒几下，看到锅中火腿、五花、芽菜全部混合均匀即可盛出。 　　团好的糯米粉团还有韧性。 　　苏子放填好馅料，封好口，用早已洗干净的良姜叶子包好放进蒸锅。 　　剩下的时间就是等待。 　　约么过了十多分钟，苏子放将自己的叶儿耙取出。又从保温箱拿出薛意的那盘，一起捧着端出屋外。 　　“叶儿耙，上菜咯！” 第120章 输人不输阵（补昨日第二更） 　　苏子放出去的时候，薛意和沐飞聊得正热火。看到苏子放出来，一起投来目光。 　　“良姜叶包裹？宣威火腿？黑猪五花？还有芽菜？”沐飞抽动鼻翼说出几个食材的名字。“味道有些像，但是差点味儿，嗯，你是不是没放蒜苗？” 　　苏子放闻言放缓脚步。 　　间隔数米外只是问闻了味道就说出自己用的食材，这个沐飞的实力果然不容小觑。 　　“芽菜油爆过头了，火腿也是一样，多了几秒，香气少了。”薛意的评价一针见血。 　　苏子放：…… 　　他觉得自己可能真的拿错剧本了，身边大佬云集不说，空降一个竞争对手都是狗鼻子，要是这一届淮扬料理交流大赛都这样，这比赛还怎么打？ 　　“闻着味道不错，不知道吃起来怎么样。”沐飞顺手夹起一块送入口中。 　　入口糯米粉皮黏连，咬下后却恰到好处的断开，不沾筷子、不粘牙齿，不沾叶子，显然处理的极为到位。 　　炒过的馅料解开封印后大放异彩，虽然薛意觉得馅料火候过了，可是依旧掩盖不住馅料的融洽，火腿的甜香、五花的油香、芽菜的清香混合在一起，瞬间喷涌而出。 　　“不错，果然有两把刷子！”沐飞咽下口中最后一口叶儿耙吮着手指，自来熟地搭上苏子放的肩膀。“子放兄弟，我刚和薛爷爷聊天，知道你是他的关门弟子，那按辈分来说，你要喊我一声师兄，怎么样？认了师兄，以后师兄罩你啊！” 　　苏子放不知道该怎么接话，眼神飘向薛意。 　　“当年去滇城做客的时候指点过他几天厨艺，算是你半个师兄。”薛意倒是没有否认，不过话音刚落又补上一句：“可是这都是陈芝麻烂谷子的事情了，我老了，记不住，你们年轻人自己看着办。” 　　“噗！”杨琼没忍住笑出声来。 　　这哪是让他们自己办，分明是告诉苏子放能不认师兄就不认。 　　苏子放还在考虑怎么回答，沐飞却已经走到一旁拍着手感慨道：“切！没意思！” 　　“这里不像是你家，把吊儿郎当的性子收起来，不然我可不会看你爷爷的面子照顾你。”薛意终于放了一句狠话。 　　“是……薛爷爷。” 　　听到薛意真的生气，沐飞总算是有了正形。 　　“这里没什么事情，我先回去休息了，等晚上我再过来，你带着他先熟悉一下环境，晚上你们一起训练。”薛意起身走了两步，回身对苏子放安顿道。 　　“啊？” 　　两道声音，同一个疑问。 　　“你爷爷没告诉你说，让你来是为了接受特训么？”薛意先看向沐飞，眉头一皱。 　　“没，没有啊。”沐飞吭巴着摸出自己来时带的车票，“我爷爷就说让我来找您准备淮扬料理大会，我也不知道什么情况。” 　　薛意略一沉吟想清楚了问题关键，看向窗外谣骂一声：“这老东西，真会给我挑事。” 　　苏子放和沐飞站的近这话听得一清二楚，纷纷面露尴尬，毕竟骂人的和被骂的对于他们来说都是长辈，说什么都不太好。 　　“有段时间没见了，你现在什么情况？”薛意向沐飞努着下巴。 　　“中级厨师，我爷爷说目前吊汤技术和调味技术可以出师，不过我觉得刀功也可以了。”沐飞自信地回答道。 　　苏子放暗自思忖，沐飞的调味技术从他闻出味道就可见一斑，可是吊汤这个技能不知道怎么样，不过自己也有一手高级卤汤在手，应该不至于被比下去。 　　“还好，还好……”苏子放微微点头。 　　“子放，你呢？”薛意又看向苏子放。 　　“我？”莫名被cue了一道，苏子放一脸懵逼，就差喊出：“我什么样师父您不知道的嘛！” 　　不过沐飞在侧，哪怕技不如人也要摆出输人不输阵的场面，于是咬牙答道。 　　“初级厨师，擅长卤味，龙井虾仁，糖醋里脊，鸭血粉丝汤，古菜虾腐。” 　　沐飞：…… 　　“你不是薛爷爷徒弟么，怎么出名的淮扬料理就一道？还有糖醋里脊和卤味，你到底师承多少人？” 　　“子放前几天才拜我为师学习淮扬料理，之前都是自行摸索，不过他自己研究出的龙井虾仁有我的九分味道。” 　　“怎么可能！”沐飞惊声道。 　　薛意作为淮扬料理第一人，做的龙井虾仁在厨师圈子里声名远扬，也是上过国宴的菜品。 　　当年在楼外楼带过几波徒弟也没有人学到八成，现在突然说一个从老南方毕业的流水化培训出来的学生自学到了九成。 　　别人不清楚，可沐飞知道这里面的难度。 　　他自小跟爷爷学厨，耳濡目染十数年，现在也没能学会沐云那道过桥米线的精髓。 　　这还是沐云悉心教导的结果。 　　两相比较，就知道苏子放这手九成功力的龙井虾仁有多可怕。 　　“你……真的会？” 　　苏子放点点头。 　　“变态！”沐飞没好气的甩出两个字，扭头过去，过了几秒，又转回来：“不过你这么厉害，怎么还是初级厨师？” 　　“因为没有考证。”苏子放含糊着解释了一句。 　　总不能说自己毕业前没有实力吧？ 　　“难怪！” 　　沐飞对此倒是不觉得有什么，他身边也有不少厨二代，还没有到考证的年纪就已经拥有了高级厨师的实力，有没有证书其实已经不重要了。 　　“好了，既然了解的差不多了，都准备一下去厨房。” 　　薛意起身。 　　苏子放和沐飞也赶紧跟上。 　　“沐云送你来我这，是想让你学习我的刀工吧？” 　　薛意没头没脑地问了一句。 　　“爷爷说让我听您吩咐，老老实实给您当水台员工，不洗够一车皮萝卜不准回去。”沐飞一本正经地胡说八道。 　　“行了，那点小心思留着哄你爷爷开心差不多。” 　　“你们的刀工水准我都清楚，淮扬料理首要鲜，次要刀工，今天我就先从文思豆腐开始教起！该教你们的我不会少教，能学多少，看你们的悟性了。” 　　薛意说完这句话，正好走进厨房，身上的气势陡然一变。 　　“文思豆腐！”沐飞眼里多了几分火热。 　　苏子放也隐隐有些激动。 　　按照目前的情况，只要自己能够完成文思豆腐应该就可以顺利从初级专精晋级到中级专精了。 　　果然赛前突破什么的才是主角该有的待遇啊！ 第121章 你看清了么 　　薛意的教学开始后，苏子放终于明白他为什么会强调一句“能学多少，看你们的悟性”。 　　因为真的全是看悟性。 　　砧板上摆着一块水豆腐，薛意只说一句：“我现在开始处理文思豆腐，你们看好了。” 　　说完也没有任何停顿，干脆利落切下五刀将水豆腐切成四方一块。 　　淋上一层水，扶好豆腐，紧接着就是一串连绵不绝的刀刃与砧板碰撞发出的闷响。 　　每次都是一触即分，手上的动作快的像是要拉出残影。 　　三分钟后，直到一块水豆腐变成无数片只有发丝厚度的豆腐片。薛意才反应过来自己不是在做菜而是在做教学。 　　停住自己将要切丝的手，回过头，看着苏子放和沐飞两人抬抬下巴：“看会了吗？” 　　沐飞：看会了一点点。 　　苏子放：？？？ 　　文思豆腐的做法他在系统视频中起码看了上十遍，可是每次观看依然只有一种玄妙的感觉，只要自己上手做就是翻车。 　　大概就是弹幕中经常出现的那句。 　　脑子：我会了。 　　手：不！你不会！ 　　沐飞现在只看了一遍居然说看会了一点点。 　　要是真的看懂，岂不是说明两人的天赋差距…… 　　嗯…… 　　苏子放没有去想后面的形容词。 　　太伤人！ 　　“说说看？” 　　薛意听到沐飞的话，明显有了兴趣。 　　“因为水豆腐嫩，所以切之前要洒水防止沾刀和豆腐断裂。” 　　“然后呢？” 　　薛意继续问道。 　　“抖刀法！” 　　因为豆腐很薄，直刀法容易从中间折断，所以必须用抖刀法进行切片，这样才能保证豆腐片的完整。 　　沐飞自诩西南第一快刀。 　　虽然太过中二，可刀工的确过硬，仅仅是看了一遍就能说出两个关键点。 　　薛意点点头，继续问道：“子放，你来说说？” 　　“说……说什么？” 　　苏子放大脑飞速运转，几乎把自己对文思豆腐的所有了解全部翻出，发现自己能说的都被沐飞说了，别的步骤薛意又没做，半天只憋出一句话。 　　“师傅做的很好，技巧沐飞也都说完了，徒弟没什么要说的。” 　　薛意：…… 　　自己这个徒弟还真是耿直的厉害，没说的还要凑一句话。 　　不过刚才的过程的确除了洒水，也没有什么好说的地方，不禁摇摇头：“技巧你们自己回去练习，这里不多说了，我继续。” 　　薛意将刀身倾斜，向外将豆腐片拨开摊在砧板上，再洒一遍水，改直刀开始切豆腐丝。 　　这次的动作更加迅速，比起视频中文思和尚的动作，薛意简直是开启了两倍速。一排豆腐片几乎眨眼间就被切成了头发丝粗细的豆腐丝。 　　将豆腐丝全部拿到备好的水盆中，收刀。 　　薛意再次开问。 　　“这次，看出什么来了？” 　　沐飞和苏子放两人对视一眼，分别从对方的眼里看到两个字：茫然。 　　“你说！”沐飞向苏子放使眼色。 　　“不了，还是等等看，等师父自己说。”苏子放摇摇头，又指了指薛意。 　　沐飞点点头向前迈出半步伸手指向苏子放：“薛爷爷，他有话要说！” 　　苏子放：？？？ 　　发生了什么？ 　　难道刚刚的神交出现什么意外了么？ 　　自己不是已经和沐飞达成共识，两个人都不说吗？ 　　然而，薛意的目光已经投了过来。 　　他也只好硬着头皮开口：“师父，你切得太快了，还没来得及看，就切完了。” 　　苏子放说得很真诚，真诚的让薛意都狠不下心来说教。 　　难道要因为自己实力太强说徒弟水平差么？ 　　再看沐飞，虽然没有说出来，可是脸上赞同的神情却一点不少。 　　薛意沉默几秒，只好温声安慰道：“那我再切一遍，慢一些，你们好好看。” 　　在此之前，薛意从来没感觉到带徒弟是这么累的一件事情。 　　薛意回想着他在楼外楼的时候，一旦有客人点了文思豆腐，好像也是现在这样的场面，他在料理台前面切，身边围着整个后厨的炉头、砧板、水台。 　　落刀的声音中总是夹杂著称赞。 　　“薛师傅的刀工真好。” 　　“那可不，薛师父可是临州仅有的特级厨师。” 　　“听说这道菜上过国宴的，早几十年都得算御膳，要是我能学会就好了……” 　　“得了吧，就你那个技术，切猪草还差不多，文思豆腐，做梦！” 　　…… 　　“难道是我对他们的要求太严了？”薛意思忖着，手上的动作一顿，回过头，发现两人四只眼睛盯着自己的手一动不动，像极了当年围看的后厨员工。 　　“师父，怎么了？”苏子放见薛意停下，出声问道。 　　“没事，想起点事情。你们到这边来，看得清楚些！” 　　薛意将身子转了方向，露出更大一片空间。下刀的时候不仅放慢速度，还带上了讲解。 　　“做文思豆腐刀功很重要，可是更重要的是手稳，你们现在应该没有专门练习过手腕力量吧？” 　　“没有。”两人异口同声。 　　“你半路学厨就不说了，你是怎么回事，基本功都不练习了？” 　　“小时候我爸觉得家里不缺钱后，就让我好好学习，只有寒暑假才送我去爷爷家里帮忙，后来没考好才让我专门去跟着爷爷学厨，结果已经迟了……”沐飞不好意思地挠挠头。 　　“胡闹。”薛意没好气地埋怨一句，“别人求着拜师都难，你们还挑三拣四……” 　　还想多说些什么，又想起自己孙女也没有学厨，尴尬地闭上嘴巴。 　　“算了，明天开始练习吧，多练练，还有机会。” 　　“剩下的步骤你们看了也没有用，先把刀功练好再说。”薛意端起水盆轻微晃动，盆底泛起一阵白浪，白嫩的豆腐丝纷纷荡漾开，在水中散成一片云。 　　“你们去练习吧，我把这份做好，等下你们尝尝。” 　　“是。”苏子放低声应道。 　　薛意从厨房出去，几分钟后拎着两个手腕沙袋回来。“这个给你们，一人一个，绑在右手上面。” 　　沐飞熟练地接过绑在自己小臂上。 　　苏子放还有些不太明白。 　　“师父，这是做什么！” 　　“根基不稳，只能加大练习强度，从现在开始，沙袋不许离身，等什么时候你能绑着沙袋切好萝卜片，就可以尝试文思豆腐了。” 　　薛意这话让苏子放无力反驳，只好学着沐飞一样把沙袋绑好。 　　“嘶，真重啊！” 第122章 少年沐飞的烦恼 　　“怎么样？是不是有一种被封印的感觉。” 　　沐飞绑着沙袋，还有心思调侃苏子放。 　　“古娜拉黑暗之神，我是不会屈服于这屈屈封印的。” 　　苏子放嘴角抽动，不太想理会这位沐王府传人。 　　这中二的台词要是被人听到，绝对会以为是哪个发育太快的小学生逃学。 　　“那个，沐飞……”苏子放犹豫了几秒，还是决定开口问问情况。 　　“嗯？”沐飞被猛的打断，还有些没反应过来。 　　“你多大了？” 　　“19，怎么了？” 　　“没事，就问问，我感觉你还小，没想到居然这么小。” 　　“你多大？”沐飞不服气地反问到。 　　“反正比你大。” 　　“切！大又怎么样，厨艺还不如我。” 　　扎心了！ 　　“你在滇城是不是经常吃菌子？”苏子放眨眨眼。 　　“是，怎么了？”沐飞不理解苏子放怎么突然问这个。 　　“难怪说话比鬼笔鹅膏还毒。”苏子放愤愤地吐槽道。 　　“你说这个啊。”沐飞微微摇头，“我还可以更毒一些的。” 　　惹不起，惹不起！ 　　练习刀工的过程无聊且枯燥，薛意不在厨房，两人绑着沙袋切萝卜的动作也不是很走心。沐飞大概是以前训练的记忆还在，切下去还能保持好形状，苏子放面前的萝卜却已经看不出厚薄，说是萝卜片都有些勉强。 　　沐飞切完一根萝卜，看向苏子放，还是不肯放弃刚才的问题：“你到底多大？” 　　“22。”苏子放诚实道。 　　“那也没大我太多啊，还以为你都26了。”沐飞颇有些吃惊。 　　苏子放回想着早上照镜子的时候看到的帅气的脸庞，默默将沐飞这句话当做是对他颜值的嫉妒。 　　“你以前没训练过负重吗？”沐飞指着苏子放切的萝卜惊讶道：“手法不对的。” 　　“没有，学校里都没有教过这些。”苏子放索性放下菜刀活动手腕。 　　“难怪呢。你这样子不行的，要这样子握刀，沙袋的负重会集中在刀柄，不然刀很容易飘忽伤到手。”沐飞说着拿起刀做出示范。 　　苏子放按沐飞的动作重新握刀切了几下，果然感觉比刚才要顺手许多。 　　“谢谢！”苏子放为自己不会被误伤的手感谢道。 　　沐飞很酷地将头发向脑后拨去，摆摆手示意不用客气。 　　聊了几句，苏子放算是明白沐飞的性格，明明就是一个内心火热的少年，却偏偏要装的十分中二，也不知道是经历了什么故事，好像和赵晓曼一样总是喜欢用另一幅面孔来面对生活。 　　“难道这些厨二代们都被家庭压迫成这样了？”苏子放悄悄感慨一句没有说出口。 　　按沐飞教的办法重新切萝卜片，果然厚薄好控制了不少，虽然还是没有负重前那么好，不过也能看得过去。 　　“对了，你为什么叫西南第一快刀？”苏子放看着沐飞的动作好奇问道。 　　“因为我真的是。”沐飞很认真地看着苏子放答道。 　　苏子放：…… 　　见苏子放还是一脸不信，沐飞沉默几秒，开口说道：“我爷爷沐云是享誉国内的滇菜料理大师，我父亲沐光远是滇城大酒楼的经营者，我作为沐王府滇菜料理的传人，年幼时最大的梦想就是像爷爷一样成为著名的滇菜厨师，结果硬生生被送去贵族学校学习什么马术、高尔夫、游泳。没有成为厨师不说，同学们聊得话题我也不感兴趣。” 　　“女生们聊得不是购物心得就是化妆技法，男生们都在讨论自己今后要去哪里留学，学什么专业。” 　　“老师安排我们讨论梦想，我说自己想成为世界第一的厨师却遭到全班同学耻笑。” 　　“我很难理解他们为什么会笑话这样一个梦想。是我想做一名厨师有错？还是他们不想做一名厨师有错？总之……那时候开始，我就意识到自己不是很合群。” 　　“这个症状在老师和我父亲的眼里就变成了叛逆，甚至我父亲和爷爷还为此大吵一架。” 　　“吵架？”苏子放抽空回复道。 　　…… 　　“爸，我就说你从小教沐飞做菜做出问题了，你看看他现在成什么样子了？贵族学校不上，居然想当一个做菜的！” 　　“做菜的有什么不好的？没有老子做菜，哪有你现在说话的机会？我孙子想学厨，你有意见？” 　　“爸，您不能这么说啊，现在不一样了……您那时候做厨师叫手艺，你看看现在做厨师的，那都是什么人？哪一个不是上不了大学才去学厨师的，以后连结婚都难。您就忍心看着您唯一的孙子被人骂文盲吗？” 　　“你……那你就要眼睁睁看着我沐家几代的辉煌失传吗？你不学厨，也不让小飞学，我死了以后，滇城大酒店的招牌菜还能有什么？” 　　“菜重要，你永远都觉得是菜重要，你这么多年做菜，对得起我和妈吗？难道你毁了我的人生还不够，还要毁了你孙子的么？” 　　听着这番话，沐云很想像以前一样一耳光打下去告诉沐光远他才是这个家的顶梁柱。 　　可是看着面前比自己还要壮实几分的儿子，想到未来孙子的发展。他举起的手怎么也打下不去，最后狠狠一巴掌拍在自己腿上，嗟叹道：“老咯，老咯……” 　　这场争执最终以沐飞被禁足落下帷幕。 　　不过大概是考虑到沐云说的话，沐光远也没有完全断绝沐飞追求梦想的道路，只是给出一个条件。 　　“你爷爷当年像你这么大的时候已经是滇城第一的厨师，如果你能在20岁之前做出滇城大酒店的招牌菜，我就允许你学厨。否则，你就乖乖去读书。” 　　…… 　　这段剧情让苏子放仿佛回到了跟陈樗懿看八点档豪门家产争夺战的时候，只是手边缺了点瓜子和炸鸡，不然应该更加有气氛。 　　“所以，你努力证明自己的实力，就是为了成为一名厨师？” 　　“是像我爷爷一样的顶级厨师。”沐飞的话语十分坚定。 　　苏子放：…… 　　要是早一些时间，他恐怕真的不能理解沐飞这样的想法。 　　沐王府传人，有钱有闲，当一个潇洒度日的富二代不好么？为什么还要努力成为一个厨师。 　　可是自从他从一个只想借助人脉将干货店做大做强的干货店老板儿子，变成苏家菜第二代传人兼食不语厨师后，他突然很理解沐飞这个行为，甚至还能在沐飞说完后送上一句安慰。 　　“加油，你可以的！” 第123章 你也要参加？ 　　于是，经过一番深入但没什么卵用的探讨如何成为顶级厨师之后，苏子放和沐飞的关系拉近了许多。 　　等到薛意小憩回来准备晚间营业的时候都有些不敢相信眼前的场面。 　　“放哥，你这刀法不对，得找到规律不然很容易断了节奏。” 　　“哎，小飞，卤凤爪的汤料不能那么放，太辣了，景陵的食客受不了。” 　　薛意：？？？ 　　自己只有一下午不在，怎么两个人的关系能拉近的这么快？不仅刀工，连配料都讨论上了。 　　不过对他来说，两人都是故人孙子，四舍五入就是自己亲孙子，两个人关系好他也能省心许多，于是笑着问道：“聊什么呢？这么热闹。” 　　“小飞的基本功很扎实，在指导我呢。”苏子放主动开始吹彩虹屁。 　　“哪里，放哥的创意才是天马行空，我得跟放哥好好学习。”沐飞也毫不逊色的跟上夸奖。 　　虽然在薛意看来苏子放和沐飞的商业互吹约等于菜鸡互啄，可是看到两个后辈这么热烈的讨论厨艺，他还是倍感欣慰。 　　“薛爷爷好，苏老板好。”赵晓曼的声音突然响起。 　　几秒后，又多了一句疑问：“哎？他是谁？” 　　为了避免沐飞说出那段极其中二的介绍，苏子放抢先替他回答道：“这是沐飞，滇城来的，也是参加淮扬料理交流会的。” 　　“沐飞？沐家的？” 　　苏子放没有料到赵晓曼居然能说出沐飞的来历，惊奇道：“你知道他？” 　　“不知道，不过我知道沐家——滇菜之王。”赵晓曼打量着沐飞，脸上有些难以置信。 　　“这是赵晓曼，和你一样是中级厨师，年龄应该和你一样，现在在景陵大学，和杨琼是同学。” 　　“噢！”沐飞简单应了一声。 　　“他头发是怎么回事？”赵晓曼小声询问。 　　“紫气东来。”苏子放忍着笑解释道。 　　“挺别致的。”赵晓曼点点头伸手打招呼，“你好，我是赵晓曼。” 　　“你好，沐飞。”大概是对方知道自己身份，沐飞也没有特意强调自己是沐王府传人。 　　“好了，马上营业了，既然互相都认识了，我这边直接安排下今晚的分工。”营业在即，薛意没有再像上午一样让他们互相介绍，直接自行安排道：“子放做炉头，你们两个轮流做水台和砧板帮忙。” 　　“是。”三道声音同时响起。 　　苏子放和赵晓曼这几天和薛意配合的本就娴熟，沐飞在沐云的培训下对此也不陌生，稍作熟悉便很好的融入了食不语后厨。 　　“龙井虾仁一份、排骨汤一份、蟹粉狮子头一份！” 　　“预约三套鸭一份、大煮干丝上一份、阳春面和蛋炒饭各两碗。” 　　“清蒸鲈鱼、糖醋里脊一份。” 　　“等等……再加一份龙井虾仁！” 　　晚餐时间，食不语的流量再一次突破，点菜单雪花一样流入后厨，然后在沐飞和赵晓曼手中被拆解成备料单。 　　“虾仁半斤，已经处理好，鲈鱼还有三十秒。”赵晓曼手中抓着开好肚的鲈鱼报时。 　　水池边上的沐飞也不甘示弱：“三十块豆干已经洗好。” 　　这下，不仅是苏子放和赵晓曼，连薛意都看向沐飞：“你洗那么多豆干做什么？” 　　“不是十一份大煮干丝份么？” 　　“她说的是上一份，不是十一份！”苏子放无奈地扶额道。 　　“额。”沐飞看了一眼杨琼。 　　杨琼也看了一眼沐飞。 　　这个新来的砧板看着挺机灵的，就是耳朵不太好使。 　　“那多的怎么办？”沐飞有些不太好意思，摸了摸一头紫发略显尴尬。 　　“先留着吧，等下没人点就做员工餐，炒香干。”薛意将龙井虾仁盛出盘子，看了一眼水台轻描淡写道。 　　这种小事故只让杨琼上菜的速度停顿了几秒，毕竟食不语后厨有薛意这位高级技师坐镇还有三个中级厨师实力的帮厨，就算是在一些星级餐馆也完全够看。 　　随着几人磨合愈发熟练，整个后厨的上菜速度也逐渐加快。 　　猛火灶几乎不用停歇，除了几道费事的大菜，其余菜品几乎都是按秒来计算。 　　好不容易捱到营业时间结束，苏子放和沐飞已经累得要抬不起胳膊。 　　脱掉厨师服，赵晓曼才看到两人胳膊上绑着的沙袋，忍不住问道：“你们绑沙袋做什么？” 　　“练习刀工，师父说我们手不稳。”苏子放艰难地甩着胳膊。 　　“懂了。”赵晓曼点点头，流露出几分幸灾乐祸：“加油！” 　　“你不要一起么？”苏子放想再拉人下水。 　　“不了，我小时候练过，应该已经用不上了。”赵晓曼回了一个甜甜的微笑，示意苏子放的刀工在她面前就是个弟弟。 　　“咳！咳！”一旁喝水的沐飞听到赵晓曼的话差点被呛到。 　　没出来以前，他本来以为自己的厨艺在同龄人中已经算不错的，结果这才到景陵一天，已经被打击了两次。 　　先是一个自学能掌握国宴级别龙井虾仁料理的苏子放，现在又出现一个刀工完美的赵晓曼。 　　刚才在水台的时候他就留意过赵晓曼的刀工，不管是肉还是鱼，下刀都极为利落，明明握着菜刀，却比手术刀还稳几分，更关键的是年龄还和自己一样大，应该是从外地前来参赛的选手。 　　可是沐飞印象中没有哪位淮扬料理厨师姓赵，忍不住问道：“你也是参加淮扬料理大会的选手吗？” 　　“是。”赵晓曼开口回答道。 　　“好吧。”沐飞突然变得垂头丧气。 　　“嗯？你要参加？”苏子放抓住了赵晓曼说的话，惊奇地看向她。 　　“怎么了？我参加很意外么？” 　　“可是你不是……” 　　苏子放的话还没说完就被赵晓曼莞尔一笑打断：“你是想说我不能做菜这件事么？可是我本来就是厨师啊。” 　　“嗯……”苏子放还想说些什么，却被身边沐飞的碎碎念打断。 　　“就知道老爹没安好心，明明有这么多厉害的人还让我过来，就是想打击我的积极性。不过，我是不可能输的！” 　　“噗嗤！”赵晓曼听到沐飞的话不禁笑出声来，这位沐王府的传人，还真是有意思的厉害。 第124章 交流会前 　　几天时间转眼过去，距离淮阳料理交流大会的举办时间还有不到三天。 　　薛意在验证过苏子放和沐飞的刀工之后终于允许他们解下沙袋。 　　“这几天我每天都会为你们演示一遍文思豆腐的做法，你们好好学习，不指望能够在比赛的时候做出来只要到时候不要被第一轮淘汰就好。” 　　说完后顿了几秒。 　　“这次去广临应该要待一周时间，店铺的事情杨同学你多负责一下，提前做一个公告免得老顾客们等待。另外，这几天的营业时间延长两小时。” 　　到底是做过楼外楼的主厨，薛意安排起这些事务也井井有条。 　　“好的。”店内众人齐声答应下来。 　　“我妈应该快回来了，杨琼你可以问问看，要是你要期末考试没时间来，就让我妈来看店就好。”苏子放突然想起陈樗懿之前说的回来的时间，特意转告杨琼。 　　“阿姨已经和我说了的。后天下午到，和叔叔一起。” 　　“你不会不知道吧？”杨琼看着苏子放一脸茫然，露出一个你大概不是亲生的微笑。 　　苏子放打开微信，陈樗懿和苏廉正都没有发来任何消息，家庭群的最后一条消息还停留在陈樗懿转发的燕窝美容十法。 　　“呵呵！” 　　孤儿石锤了！ 　　他开始盘算等陈樗懿回来一定要当面问问她，自己当年到底是电信局交多少话费送的，才能这么不上心。 　　不过由于薛意定的票时间正好和陈樗懿回来的时间错开，苏子放临上车也没能问出这个问题，只好在微信上留言：“老妈，你和我爸到了以后好好休息，杨琼会去店里看着的，如果她有时间，你们可以让她带你们出去玩一下，我是不是亲生的问题回来再讨论。” 　　前往喜乐街的出租车上，陈樗懿一脸狐疑地把手机递给苏廉正：“他爸，你看下，咱儿子是不是脑子不正常了？” 　　“有什么不正常的，八成是你什么也不说，让他以为自己是充话费送的。你也是！哪有你这样当妈的，要走要来，你好歹和儿子说一声。” 　　苏廉正看了一眼屏幕，选择和苏子放站在统一战线。 　　“我那还不是为了他好，听说他这次去临州拜的师父是淮扬料理第一人，现在还在咱儿子店里住着，要是我们回来大张旗鼓让他师父觉得我们没礼貌，那不是毁了儿子的前途。” 　　“还有你，到了景陵把你大舌头的毛病改一改，别什么都往外说。”陈樗懿狠狠剜了苏廉正一眼，“咱家猪好不容易会拱白菜了，你要是耽误了这事情，我跟你没完！” 　　“好，好，我不说话还不行么，只干活，不说话，我懂！”苏廉正有些心虚地缩回一边，伸手在嘴前比划了一个拉拉链的动作。 　　“保证不胡说，只管吃喝。” 　　苏子放还不知道陈樗懿和苏廉正两人正在讨论他的终身大事以及学习情况。 　　当然，就算知道他也没时间纠结。 　　因为薛意的缘故，他和沐飞都是在上车前才拿到此次淮扬料理交流会的邀请函，现在坐在车上还要仔细研究一遍交流会议程。 　　“不是说交流会么，怎么还有厨艺比赛，还限定年龄在25岁以下？”沐飞指着邀请函上的赛制说明悄悄问道。 　　“你不知道这次交流会是师父为了选定传承人么？” 　　“不知道。”沐飞愣了一下，摇摇头。 　　“我来景陵只是因为薛爷爷给我爷爷打电话说什么想让我来历练历练开开眼界，我怎么可能继承薛爷爷的衣钵，堂堂沐王府传人要是成了淮扬料理厨师，我绝对会被逐出家门的。” 　　苏子放听到这句话眉头微蹙。 　　原本他以为薛意找沐飞来参加这次料理交流会是为了选他为继承人，自己的作用大概就是陪太子读书，现在看来，沐飞完全不知道这件事情。 　　最大的可能性是沐飞也是一条鲶鱼。 　　苏子放想到这里，忍不住看向赵晓曼：“哎，晓曼。” 　　“嗯？”赵晓曼刚才就听到他和沐飞在低语，只不过她不是八卦的人，一直没有开口，见他找上自己，知道他是想问自己参加的原因，直接如实告知。 　　“我也不知道薛爷爷要选传人的事情，我只是鲁菜做多了，想来学习一下淮扬料理。” 　　赵晓曼说的真诚，苏子放也知道她不会骗人，微微一笑重新开始思索。 　　如果说滇菜传人和鲁菜传人都只是陪衬，那么这场比赛别的选手究竟会是什么来历？ 　　他有心向薛意打探下消息，可是看着前座闭目养神的薛意又默默咽下问题。 　　反正晚些时候就到交流会现场了，自己了解也是一样的。 　　“比赛一共有五轮，一天一次，不过是积分制的，每天淘汰积分最少的20%选手，感觉这样子会比较公平啊。”苏子放思索的时候，沐飞已经看完了邀请函，指着其中的比赛规则和苏子放讨论。 　　“哪里公平？如果第一天不擅长岂不是很吃亏。” 　　“你没看到后面写的规定，第一天选手可以用任何自己擅长的菜色，没有规定题目，也就是说第一天积分最低的肯定是实力最差的。”沐飞解释道。 　　“后面几轮会根据评委的喜好和要求来进行命题料理，就看完成度和味道。所以，综合来看，的确会比一对一淘汰赛更人性化一些。” 　　“明白了。”苏子放点点头。 　　的确，这样的赛制对于大多数人来说都公平，而且因为每一轮都要记分，一定程度上遏止了想要田忌赛马的选手。 　　比如苏子放，一开始只想着做一道差不多的料理进入第一轮再拿出龙井虾仁和虾腐认真比赛，现在看来这梦想只能宣告破灭，否则容易在第一轮翻车。 　　到时候媒体们用震惊体写出来的自媒体文章他用脚都可以想到。 　　《师父是国宴厨师，徒弟居然是这种水平》 　　《震惊中外的国宴菜就这样被毁了》 　　《90后眼高手低，厨师行业出现严重人才断层》 　　不过，如果每一轮都要展示真正的实力，苏子放最发愁的一点还是自己没有那么多淮扬料理可以上台面。 　　愁啊！ 　　“各位旅客，欢迎乘坐G34次列车，列车即将到达广临站……” 　　列车到站的广播突然响起，前座小憩的薛意睁开双眼，沐飞和赵晓曼也起身收拾好行李，苏子放没有时间再思考这些，赶紧跟着三人一起下车。 　　刚出站，就看到一个穿着西装的男人举着大大的接站牌：“淮扬料理交流会”。 　　来得，还真快！ 第125章 天才云集 　　苏子放刚想挥手示意自己一行在这里，就看到黑西装男子向自己走来，然后无视自己，恭恭敬敬地向队伍中间的薛意点头道：“薛老好。” 　　“小韩你来了啊，等了很久吧？麻烦了。”薛意向西装男子笑着打了招呼才站住向众人介绍：“这是我的助理，韩立。” 　　说完又指着身后几位开始介绍。 　　“这是苏子放，这次去景陵新收的徒弟，现在在喜乐街开餐厅，你别给我说出去了。” 　　“这是沐飞，你上次见过的，沐云的孙子。” 　　“这姑娘是赵晓曼，他父亲是鲁菜和东北菜的厨师。” 　　“你们好。” 　　尽管是薛意的助理，可是面对苏子放一行韩立还是没有一丝架子，笑着主动送上名片。 　　“薛老已经和我说过了，同时，我也是这次交流会的总调度，几位在广临参会的时候有什么事情都可以联系我的。” 　　“谢谢韩叔！”苏子放和沐飞连忙道谢。 　　“麻烦韩大哥了。”赵晓曼浅笑道。 　　苏子放：？？？ 　　沐飞：？？？ 　　“呵！女人啊！心机！” 　　“小韩是八五后，比你们大不了几岁，就是面相有些老。”薛意看到苏子放和沐飞的囧样出言帮衬一句。 　　韩立：…… 　　他总感觉薛意这句话还不如不说，什么叫就是有些老？明明是成熟才对。 　　当然，这话他只能内心想想，说出口的话还是极为官方。 　　“薛老，我们赶紧去会场那边吧，下午还要开组委会会议的。” 　　考虑到这次参会人员较多，而且还有各大菜系代表和观礼嘉宾，淮扬料理协会也是很豪气的拿出一整个协会下属四星级酒店作为接待和会议用地，还专门改造了一处场地用于料理比赛。 　　连接送到达选手和嘉宾的车都是一辆七座商务车。 　　“啧，奢侈！”从未感受过豪华真皮座椅的苏子放真香道。 　　韩立不愧是一个能够拥有姓名并且被着重介绍的助理，知道苏子放和沐飞都是第一次来广临，一面开车还不忘做好导游。 　　“前边就是广临闻名天下的瘦西湖，你们第一次来，建议还是买门票去看看里面的介绍，不过如果只是想看看湖景，沿着湖边走就可以看到了。那边是著名的二十四桥，杜牧的绝句‘二十四桥明月夜，玉人何处教吹笛’写的就是这个景点，而且这个名字还是金庸笔下的一道料理，因为用料颇为珍贵，一般的酒楼已经点不到了，可惜。” 　　等到下车，苏子放一行已经对从车站到酒店沿路的各大景点和当地小吃了如指掌，细心如赵晓曼还特意做了笔记。 　　车子缓缓驶入酒店门廊，苏子放一眼就看到了淮扬料理交流会的大型引导牌。 　　上面还有一张薛意几年前的照片，干净整洁的厨师服下白净的面容不显一丝皱纹，大师风范尽显。薛意身后是十数位淮扬料理界的扛旗人物，至今还有三四位没有退休，依旧在厨房掌勺。 　　“师父，您那副照片真精神。”苏子放拍马屁熟练度提升！ 　　“那些是协会当年换届的时候请来的摄影师拍的，听说是专门拍巴黎时装周的，是好几个一线明星的御用。”韩立听到苏子放的话，一边停车一边解释。 　　“好了，你们下车慢点。”韩立先行一步打开门扶着薛意下车，又取出几人的行李放在车边。 　　“薛老，刚刚何师傅和周师傅说他们马上到了，这边可能要麻烦您先办理下入住，我接回来他们后再送您一起去会场。我已经和接待组的人说好了他们马上来接您。” 　　“你去忙吧，不用管我了，这地方我来了这么多次，闭着眼睛都不会走丢的。”薛意挥挥手示意韩立赶紧去忙。 　　韩立刚走，另一个带着工作牌的男生便过来接着薛意往一边走去。 　　苏子放几人刚相跟上就被拦下：“不好意思，选手签到处在那边。” 　　说着顺手指向大厅另一侧，一个同样大小的引导牌上用大号红色加粗字体标注着：“选手签到处。” 　　“师父，那我们？”苏子放迟疑道。 　　“你们先去签到休息，下午没什么事情，你们出去玩玩，晚上早点回来就好。”薛意说完跟着工作人员离开。 　　苏子放看了一眼沐飞和赵晓曼，发现两人都是一副无所谓的样子。 　　“算了，趁着工作处人少先签到吧。” 　　“好。” 　　工作处的工作人员大概是空闲了一早上，猛地看到三个人来显得格外热情，一个问名字，一个负责翻签到表，一个负责递送资料，还有一个负责讲解参会注意事项，让常年遭受颜值优势的苏子放都有些受不了。 　　刚想夸奖工作人员太敬业，结果扭头看到沐飞身边只有一个工作人员，还是一副爱搭不理的样子，他就瞬间明白为什么别人会对自己这么热情了。 　　签到结束，沐飞看着苏子放的眼神都带上了几分哀怨，不过苏子放脸皮厚，对此毫无波澜甚至还有些想要秀一波。 　　“这广临的工作人员就是热情！” 　　——first blood！ 　　“办理个签到居然有四个人一起跟着。” 　　——double kill！ 　　“哎，好像你那边就一个人啊。” 　　——triple kill! 　　“连晓曼签到都有两个人，小飞你有点惨啊？” 　　——ultra kill！ 　　苏子放还想再说一句，沐飞咬牙切齿地声音就一字一顿地飘进他的耳朵。 　　“放哥，求求你，做个人吧。” 　　赵晓曼也看不过去，努力地岔开了话题：“别闹了，说正经的，我刚才签到的时候看了名单，这次交流会来的‘天才’不少。” 　　她着重强调了天才两个字，激起了苏子放和沐飞的兴趣，两人同时投来好奇的目光：“怎么说？” 　　“你们没看么？淮扬料理界十大酒楼都派人来了，有几个名字我是熟悉的，都是新一代的天才厨师，好几个都已经有了高级厨师的实力，而且都有自创菜。” 　　“另外别的菜系出席嘉宾都是和薛爷爷一个级别的高级技师，参赛选手我也有在《StarChefs》上看到过。” 　　“思达车夫？”沐飞艰难地发出这个音节，“是什么？” 　　“一本国际美食杂志，翻译过来是《明星厨师》，主要介绍全球著名的厨师和料理。”苏子放老南方毕业的底蕴终于体现出来，在谈起这些行业八卦时能够充分的跟上话题。 　　“所以，这场比赛可能没有想象的那么容易。”赵晓曼留下一个担忧的表情。 　　“嗯？”苏子放不解地看了一眼她在心里默默问道：“难道不是一开始就知道很难的吗？” 第126章 好巧 　　三人最后也没有外出，因为工作人员特别提示酒店准备了大餐欢迎各位选手和嘉宾到来，都是各大淮扬酒楼的拿手菜。 　　本来就是为了交流淮扬料理而来，现在有机会品尝到顶尖水平的淮扬料理，几人当即决定留守，只在酒店附近闲逛了一会便早早前往宴会厅等待。 　　没想到一进门，就看到宴会厅已经坐的七七八八。 　　老的少的，穿厨师服的，不穿厨师服的，乌泱泱满是人头。 　　“呵，人还真多。”沐飞看了一圈和苏子放耳语道，“有认识的吗？拼一桌吧。” 　　“没有。”苏子放下意识摇摇头。 　　他能有什么认识的人，在淮扬料理圈子唯一认识的薛意肯定不会在这里用餐。 　　结果刚摇完头，一道声音就突然响起，隔了几张桌子的距离传入苏子放耳中。 　　“苏老板，这里！” 　　抬眼，薛新笺笑盈盈地站在一桌还没满人的桌边招手。 　　“薛姑娘你怎么在这里？” 　　苏子放穿过几张桌子的夹缝艰难地坐下后好奇地问道，“我记得你不是厨师啊？” 　　“我是不是厨师啊，不过没人说只有厨师才能来啊，我作为美食评论家也可以来。”薛新笺说着将自己胸前的工作牌翻过，露出嘉宾证三个字。 　　苏子放：…… 　　他还真没想到薛新笺这层身份，居然能够以嘉宾身份过来。 　　佩服！ 　　“你们比赛的时候除了评委，美食评论员打分也是一个重要环节，这点目前还没公布，我偷偷告诉你算是福利了。”薛新笺说完低笑一声，“不如你告诉我你打算做什么菜品，我到时候给你关照。” 　　“放哥，她是谁啊？”沐飞之前一直没有出声，直到听到薛意说可以给他们便利才小声问道。 　　“薛新笺，美食评论家，也是我师父的孙女。” 　　“哎，你们之前没见过吗？”苏自放看看薛新笺，又看看沐飞诧异道。 　　薛意和沐云是故交，按理来说两人应该有见过面的，却好像一副完全不认识的样子。 　　“没见过，他是谁？”薛新笺刚才就想问跟在苏子放身边这个男生是谁，看起来一副高中生模样，怎么也混到料理大会看热闹。 　　“沐飞，滇城沐家的继承人，是沐云师傅的孙子。”苏子放还要额外解释一番。 　　“噢！想起来了。爷爷之前提过他们家的米线和菌子都很不错，还推荐我去尝尝饵丝、火腿、菌子什么的。”薛新笺道。 　　“只可惜现在太忙了，也没有时间去，只能等下次有采访机会再去体验一回正宗的滇菜。” 　　“这有什么难的，等我比赛结束回去给你做，全都是小菜，都不用我爷爷出马，我都会做！”沐飞对自己擅长的滇菜料理还是足够自信。 　　“真的？”薛新笺抛去一个怀疑的眼神，她知道沐家，却没有听过沐飞的名头。 　　“好歹我也是从小跟着我爷爷学厨，你说的那几样有什么难得。”沐飞下意识忽略自己的从小是只有寒暑假。 　　“好，一言为定！”薛新笺道。 　　约好了饭局，她又看向苏子放一脸八卦：“哎，怎么安妍没和你一起来？” 　　“她没说自己要来啊！” 　　苏子放震惊.gif 　　“难道她说了自己没看到？” 　　怀疑着打开聊天界面，连续翻了最近几天的聊天记录都没有看到沈安妍说她要来的事情。 　　“她和你说什么了？”苏子放亏心地问道。 　　“没说什么啊，我就是问问。”薛新笺意味深长地道。 　　不知道为什么，苏子放总觉得薛新笺这个表情没安好心。 　　“苏老板，你看那边……”赵晓曼突然出声，抬手指向门口方向。 　　“什么？”苏子放顺着她指的方向抬眼望去。 　　沈安妍穿着一身苏子放认不出来朝代但是一看就知道很贵的古装从门外款款走来。 　　身后还跟着几道倩影，也是一样的装扮。有几位还冲自己这个方向点点头。 　　“放哥放哥，你看他们在看我，还和我打招呼。”沐飞特意坐得一本正经，还打开前置摄像头收拾了一下自己的衣物。 　　“行了别臭美了，不是找你的，是和我打招呼。”赵晓曼抬手冲沈安妍方向挥了挥。“都是我们学校礼仪队的同学，过来帮忙的。” 　　“好吧。”沐飞尴尬地吐了吐舌头。 　　沈安妍一行一出场就吸引了全场的目光，不少人都拿起手机开始拍照，苏子放身边开始泛起强烈的柠檬味。 　　“好酸啊！”薛新笺夸张的在鼻子边扇了扇风，“谁倒醋了吗？” 　　苏子放不露声色地看了一眼薛新笺！ 　　呵呵！你就是嫉妒。 　　沈安妍进来只是一个小插曲，几位古风的女生过来后恰好坐满整张桌子，让周围想要蹭座位的男生大呼失望。 　　“你怎么也来了？”苏子放欣喜又压抑着激动问道。 　　“特约礼仪和服装指导。”沈安妍指了指自己的衣服，“多亏新笺告诉我这次活动，我从主办方那边争取了一个名额，没告诉你，不会怪我吧？” 　　“不会！怎么会怪你，看到你，我很开心。”苏子放有些语无伦次。 　　“那就好，我也是。”沈安妍小声说道。 　　叭！ 　　苏子放仿佛被丘比特的爱心小手枪击中一样，看向沈安妍的眼神也更加温柔，像是一滩蜜化开在眼里。 　　世界上怎么会有这么可爱的姑娘。 　　“我也是。” 　　这三个字大概真的是最动人的情话。 　　要不是还在宴会厅，身边还有一群认识和不认识的人，苏子放差点都要向沈安妍表白。还好最后关头他意识到沈安妍并不是那种喜欢高调的人，硬生生遏制住自己的心思。 　　“咳咳，饭还没上都吃饱了。哎呀，到底是苏老板，这狗粮真好吃。”声音是薛新笺的。苏子放不用转头都想得到她脸上那副表情。 　　“以前车马慢，虐狗也慢，现在有高铁就是方便，随时随地，想去哪虐，就去哪虐！”赵晓曼看热闹不嫌事大。 　　只有沐飞还没反应过来，指着沈安妍问着：“她又是谁啊？” 　　两人坐着呢喃了几句，苏子放的幸福感肉眼可见的提升了一大截。 　　虽然平时也会微信聊天，可是和这种相逢完全不一样，不过聊了没几句，沈安妍就起身：“我等下还有任务，不陪你太久了，你好好努力，我会给你加油的。” 　　“要拿冠军哦！”沈安妍鼓励道。 　　“嗯嗯。”苏子放点点头，他从没有一刻像现在这样想要夺冠。 　　果然爱情让人盲目。 　　奥利给…… 第127章 上菜了（一） 　　沈安妍刚走，角落的小门内便走进一排端着托盘的服务生。 　　“上菜了！”沐飞眼尖，看到后戳了戳苏子放。 　　“嗯。”苏子放应了一声，有些期待大厨们的作品。 　　服务员将一口小砂锅放在桌上开始介绍：“软兜鳝鱼，厨师：何建民，来自江淮人家。” 　　苏子放揭开砂锅盖，露出小半锅脊背乌光烁亮的拇指粗细的小鳝鱼。 　　“居然是何师傅做的，怪不得味道闻起来这么正宗。”薛新笺轻嗅一口称赞到。 　　“很出名么？”苏子放不懂就问。 　　“算是淮扬料理界前十的厨师了，因为他现在在咸城开店，很多景陵老饕到了小暑前后都是开车半天就为了品一口他家的软兜鳝鱼。这么一份，别看量不大，价格也要五百多，还得提前一周预定。” 　　“我去年做节目去吃过一次，大概是除了炖生敲以外最让我惊艳的鳝鱼菜了，哦，对了，他家的鳝鱼干丝汤也不错，不过比起软兜鳝鱼差了不是一点。” 　　薛新笺说完还特意挑起一根鳝鱼说道：“这菜不容易做，因为是活鳝入菜，所以一定要把鳝鱼养干净，不然泥沙腥味很重。我吃过几家景陵饭店做的，简直一言难尽。” 　　“而且做的时候要先用沸水、盐巴、香醋、葱结姜片快速氽过断生，再焖煮到五成熟。之后再洗净，断脊背肉抽取鳝丝，再下沸水煮一遍。最后才烧锅下猪油煸炒蒜片，下鳝鱼，下酱汁，勾芡。” 　　“每个环节都不能出错，前面奠定基调，中间负责造型，最后保证调味。成品就像这样，挑起来后两端垂下，犹如小孩带的的兜肚带，吃的时候，可以汤匙兜住，才叫这个名字。” 　　“果然难做，听着都麻烦。”沐飞听着工序一脸拧巴。 　　“所以才好吃。”苏子放见薛新笺已经开动，毫不客气地跟上夹起一根送入口中。 　　入口软嫩异常，清鲜爽口，有一口黄酒的醇香，还有毛汤的鲜甜，明明有很多蒜片，却丝毫不觉得蒜味的呛鼻。 　　“人间美味！”苏子放毫不吝啬自己的赞美。 　　“放哥，你说这何师傅不会也参与比赛吧，那还有我们什么事。”沐飞吃了一口有些懊恼。 　　苏子放：？？？ 　　“兄弟，你自己什么情况你自己不清楚么？在说什么胡话！” 　　还好赵晓曼帮着缓解了沐飞的尴尬：“何师傅早都不参与这类比赛了，他十几年前就拿了淮扬料理品鉴会金奖。这次来估计也是评委。” 　　“他们这些厨师大都受过我爷爷指点的，没必要特意来抢这个名额，基本都是各家小辈来的，比如那个何所谓，就是何建民师傅的儿子。” 　　薛新笺吃完最后一口鳝鱼，指向另一桌一个浓眉大眼的男生。 　　“应该和苏老板你差不多大吧，听说去年成功通过高级厨师考试，还登上了《明星厨师》的封面人物，一手鳝鱼料理和何师傅相比也不逊色。” 　　“龙井虾仁应该有一战之力。”苏子放听到后默默给何所谓打上一个劲敌的标签。 　　“还有你身后那个光头，名叫奥左，是正经的奥灶馆传人，年轻一代有名的淮扬白案，为了体现自己一心发展厨艺的决心，连姓都改了。” 　　苏子放回头看向自己身后，一个光头大马金刀跨坐在凳子上，眉眼间还有几分不像好人，如果说他再添上一条花臂，说他是混社会的大哥都不会有人怀疑。 　　“有些凶悍啊。”苏子放悄悄对薛新笺说道。 　　“做白案的都这样，不然没有力气和面。你吃过他们家的面就懂了。”薛新笺作为美食评论家，专业素养极其到位，还从肌肉、用力情况分析了一番和面效果，最后得出结论：“白案厨师体壮是有传统的。” 　　“嗯……”苏子放看着自己的小身板陷入深思，“难道这就是自己白案课程不能拿到优秀的真实原因么？” 　　软兜鳝鱼刚吃完尽职的服务员便端上来第二份菜品，卡的恰到好处：“第二道菜，镜箱豆腐。厨师：刘俊，来自五溪迎宾楼。” 　　一个带有竹节状提手的瓷碟铺着一张竹叶，竹叶上整齐的码着十块酱红色的豆腐，豆腐正上方露出半只虾仁背部，看起来像极了带提手的小箱子。 　　“这道菜我吃过，很不错的。”这次说话的是赵晓曼。 　　苏子放侧过头准备听她继续品鉴。 　　“我舍友就是五溪的，上次去她家玩，她带我们去迎宾楼吃饭，点过这道菜，本来以为是普通的豆腐酿肉改了名字，结果吃的时候很不一样。用的原料是五溪特产小箱豆腐，里面的馅料除了肉馅和虾仁固定，蔬菜会根据时节调整，我上次吃到的是青豆和香菇，别有一番滋味。” 　　“赶紧尝尝吧，说得我都忍不住了。”沐飞率先夹起一枚豆腐箱。 　　“哎，怎么没有切口啊？”沐飞看了一圈也没有找到填料口，出声问道。 　　“看到那个虾仁了么？从那个口掏出来然后填进去的，所以不像豆腐酿肉一样要开窗，这个很考验厨师的技巧，要做到掏空豆腐不伤皮，破一点就不能用了，还是很难的。” 　　“唔，是笋干馅，还有碎虾仁，嗯？茭白？”苏子放差异的看了一眼赵晓曼，“这个季节有茭白？” 　　薛新笺刚好吃完，放下筷子普及道：“双季茭白，应该是最早上市的那批，四月中下旬就可以了。也真是难为刘师傅，还真是时鲜。” 　　苏子放环顾一圈四周，大多数人也是在聊关于食材的问题，看来果然都是一群厨师能干出来的事情。 　　“老一辈的厨师果然可怕！”苏子放刚才吃的时候有一个念头。看盘中最后一块无人动便夹到自己面前，用筷子拨开，发现内里的馅料排布果然和自己猜想的一样。 　　肉馅、茭白、笋干、碎虾仁分成四层，整齐的铺在豆腐箱内，整整齐齐，一点也不像平时做豆腐箱似的全部混成一团。 　　“这也太可怕了吧？”沐飞倒抽一口冷气。 　　“正常操作。”要不然这道菜也不会成为迎宾楼招牌菜色了，“目前刘师傅的徒弟中能掌握这个料理的也不超过3人，为了做这么多，估计都在后厨帮忙呢。” 　　苏子放终于体会到带一个美食评论家的好处，简直就是人形资料库。 　　“前面两道就这么高起点，后面的菜色岂不是要逆天了。”薛新笺低喃一句，开始期待起第三盘料理。 第128章 上菜了（二） 　　随着服务员走近，苏子放隐隐闻到一股熟悉的酸甜味。 　　看向服务员手中的托盘，明显看到一只硕大的鱼盘，苏子放和赵晓曼对视一眼，肯定地说出：“松鼠桂鱼！” 　　话音甫落，服务员便将盘子摆到桌上揭开了盘盖：“松鼠桂鱼，厨师：梅元白，来自梅府家宴。” 　　“我去！”苏子放听到介绍，差点连筷子都拿不稳了。 　　一旁的赵晓曼和薛新笺也都双双变了脸色浮现出满脸震惊。 　　再看向周遭座位，也都是一片感慨，唯有从滇城来的沐飞好不知情地问着：“放哥？怎么了？这个梅元白很出名吗？” 　　“何止是出名！”苏子放点开百科页面调出梅府家宴，将手机递到沐飞面前。 　　“你对淮扬料理不熟悉，不知道也正常。梅府家宴之所以叫这个名字，全是因为梅兰芳当年指定这家作为梅府私房菜，早些年只在帝都经营，前几年为了弘扬淮扬料理文化，这才在广临开了一间分店，不过厨师都是从总店过来的，相当有水平。” 　　“那梅元白呢？他们怎么反应这么大？”沐飞还是懵懵懂懂。 　　“这么说吧，我师父，你薛爷爷，在淮扬料理届已经是当之无愧的顶级厨师，但是看到梅元白还得乖乖喊一声师兄，懂了？” 　　沐飞：…… 　　苏子放还以为沐飞被梅元白的身份惊到愣住，得意地问道“怎么？是不是感觉长见识了。” 　　结果沐飞咽下口水摇摇头，“不是，那这道菜得多好吃啊！” 　　说完眼睛直勾勾地盯着炸开成一朵花似得鳜鱼。 　　被沐飞一提醒，苏子放也反应过来。 　　自己刚刚究竟在做什么？放着这种顶级料理不先品尝，居然还花时间给沐飞普及梅府家宴和梅元白……这得是多爱才能干出这种事情？ 　　看着鱼身上升腾起的热气，一丝一丝逸散，飘到自己的鼻孔。 　　苏子放觉得整个人的毛孔都舒张起来。 　　再看其他人，赵晓曼和薛新笺已经吃完鱼肉开始挑拣虾仁和青豆，吃的同时还不忘互相交流：“这道真的好吃！外脆里嫩、色泽橘黄，酸甜适口，感觉一比较以前吃的都是将就。” 　　“我爷爷也做过这道菜，鱼的造型炸的差不多，但是味道不如梅师傅这道，感觉应该是调味汁的缘故。不是一般的番茄酸，似乎还有……” 　　“乌梅！”沐飞吃过后抢答道。 　　作为滇城人，他对调味品的了解还是很到位的，不然也不会在第一次到食不语就闻出苏子放做的叶儿耙的馅料。 　　“嗯，是乌梅。”薛新笺和赵晓曼又尝了一口肯定道。 　　“为什么要放乌梅？”苏子放印象中没有学过任何关于松鼠桂鱼需要添加乌梅的先例。 　　“应该是自创，很多厨师为了调味和菜品呈现效果，往往不会固定调料配比，现在是夏天，单纯的番茄糖醋汁可能会有些单调，所以用乌梅来勾起味蕾深处的食欲，加速口水分泌。” 　　“你们看过《中华小当家》吗？刘昴星有一次做炒饭就是加了乌梅干，一样的效果。”薛新笺料理小课堂活用知识点普及了乌梅的用处。 　　“难怪！”苏子放点点头，继续伸出筷子，松鼠桂鱼还有一小半，是要好好学习一下大师的作品。 　　“唔，这鱼炸的火候真好！” 　　“啊……调味也不错！” 　　“嗯？没了？” 　　尽管桌上的几位女生都很注意身材，吃了两口便克制的放下筷子，可整条鳜鱼也架不住苏子放和沐飞这样一口一口的品尝。 　　几筷子之后便只剩鱼头和鱼尾放在盘中。 　　看着盘中最后剩下的一盘赤红酱汁，苏子放啧啧舌：“要是有碗米饭，拌饭吃他不香么？” 　　正想着在这种场合加饭会不会很奇怪就看到身旁沐飞已经抬起手示意：“服务员，加一碗米饭。” 　　苏子放：…… 　　算了，反正已经有人先开了头，自己这样也不算过分，连忙跟着抬手比出手势：“不，加两碗。” 　　服务员：！！！ 　　薛新笺：…… 　　赵晓曼：？？？ 　　好在今天能出席这种场合的服务员都是经过培训十里挑一的优秀服务员，仅仅愣了一秒，就换上好的没问题的表情朝厨房方向走去。不到一分钟就送来两碗白米饭。 　　苏子放和沐飞道过谢，自顾将盘子端到面前，一人一勺舀出酱汁浇在饭上。 　　沐飞兴冲冲地端起碗把酱汁全拌匀，吃了一半侧过头，发现苏子放只吃了最上面冒尖的一层便停了下来。 　　“放哥，你怎么不吃了？” 　　“等等……” 　　“等什么？”沐飞含着米饭说得有些含糊不清。 　　“等等看还有没有更好吃的菜。”苏子放嘿嘿一笑。“不然等下上菜，吃饱了品尝不出味道岂不是亏了？” 　　沐飞看着自己干干净净的碗底，突然觉得刚才吃完的米饭，他怎么就不香了呢！ 　　没等他懊恼完，刚刚上米饭的服务员再一次出现：“白袍虾仁，厨师：黄胜，来自景陵大饭店。” 　　端上桌，摆盘十分简约，青花瓷盘中盛着一盘虾仁，约摸三十多只，白如雪球，初次之外没有一点配菜。 　　“这菜我知道，淮炒双峰，和龙井虾仁一样。我爷爷说过的，当年国宴第一菜。”沐飞摇着头流露出快夸我的神情。 　　“呃，你记错了。”苏子放毫不留情地打击道。 　　“这菜是国宴第一菜，但是和龙井虾仁不一样。”赵晓曼摇摇头。 　　“淮炒双峰你刚吃过，是软兜鳝鱼和这道白袍虾仁。”薛新笺眨眨眼。 　　沐飞：…… 　　“人在广临，刚吃大餐，在线求助，装逼撞到别人比我更擅长的领域该怎么办？” 　　“其实也不算全错。”薛新笺帮忙解围道。 　　“白袍虾仁和龙井虾仁，一道原味为主，一道结合时令的确是淮扬料理中虾仁菜品的巅峰。做法有一部分过程类似，不熟悉的人很容易混淆的。” 　　“白袍虾仁要用洪泽湖大青虾为原料，这盘说不定还是上好的野生品种，赶紧尝尝吧。”薛新笺简单解释几句招呼众人开吃。 　　苏子放作为资深龙井虾仁料理厨师，自然更有兴趣与同行做的虾仁做一下对比。 　　然而一入口，他就知道自己错的很离谱。 　　如果说自己做的龙井虾仁弹脆度只有6分，桌上这盘白袍虾仁在口中的表现几乎同活虾一样弹脆。 　　“怎么可能！”苏子没有忍住放惊呼出声！ 第129章 上菜了（三） 　　正因为苏子放太知道虾仁处理的难度，所以他一直以来都没有想过炒过的虾仁还能这样弹牙甜脆。 　　“苏老板，好像比你做的好吃。”薛新笺仔细品尝了两枚虾仁，得出一个宛如废话的结论。 　　“嗯，确实，这盘虾仁比你做的感觉口感更脆一些。”赵晓曼也跟着补充道。 　　“我也知道这个好吃，问题是怎么做到这么脆的？”苏子放愿用一百份翻车的龙井虾仁换回这道白袍虾仁的秘密。 　　“要不你去问问？说不定黄师傅乐意提携后辈呢？”赵晓曼出主意道。 　　“我觉得可能性不大……还是自己研究研究吧。”苏子放叹了口气，默默呼出系统，开启品鉴。 　　没办法，挂逼的研究就是这么朴实无华且简单。 　　【一盘无可挑剔的改良版白袍虾仁，级别S级。】 　　【原料、火候、调味无可挑剔，融合了厨师一辈子执着于虾仁料理的热情，历经八千六百三十二次尝试最终成功寻找出让虾仁保持脆弹的诀窍，（已隐藏关键内容）。总而言之，这是一道厨师精湛技艺与食材完美融合形成的料理。】 　　前面的评价还算正常，可是那句隐藏关键内容是什么鬼？难道系统以为自己看了就能学会么？ 　　还有最后一句完美融合的料理…… 　　这是从哪部美食番中偷来的台词啊！中二到连沐飞都不会这么说吧？ 　　不过系统还是第一次出现隐藏关键内容的片段，也不知道有没有机会可以解开。苏子放想到系统之前让自己自行探索的提示，恐怕就是在这种地方挖好了坑等着自己跳呢。 　　“不知道解锁这段关键内容需要什么条件？”苏子放也有些拿不定主意，不过总归不是直接去黄胜面前直接问。 　　“放哥，别愣着了，新菜来了，你要是考虑白袍虾仁的做法还不如回去问问薛爷爷，说不定他知道一些方法。” 　　沐飞见苏子放一直没有反应，还以为他在思索白袍虾仁，推了一把苏子放的胳膊提醒道。 　　“嗯？”苏子放突然清醒过来，好像自己的龙井虾仁就是根据薛意的故事才掌握到精髓的。“会不会……这道白袍虾仁隐藏的内容还是和师父一样，要从某些料理入手了解故事才行。看来要多留意下黄师傅的一些情况。” 　　苏子放思忖着点点头，看向沐飞：“谢谢。” 　　沐飞：？？？ 　　“我就提醒了一句上菜了，谢我干什么？” 　　苏子放也不多做解释，这种通过故事学习料理的挂逼专属方法不太适合公布出来，还是自己暗搓搓享受就好。 　　“什么菜？” 　　因为沉思如何与黄师傅打好关系，苏子放刚刚并没有听到服务员报菜名，现在看着桌面上一个巨大的蒸格有些愣神。 　　“我没听太清楚，刚才那个人上菜的时候念了一句诗，好像是什么二十四什么夜。”沐飞抓抓脑袋硬生生回忆不出其余部分。 　　“是吴地人家的谷平平师傅做的二十四桥明月夜。”赵晓曼帮着解答道。 　　“谷平平？”苏子放没什么印象，似乎不是很出名的淮扬料理厨师，不过敢做这道菜也是很有几分胆量了。 　　“这个就是金庸小说里那道洪七公吃了赞不绝口的二十四桥明月夜？好奢侈啊！”苏子放是知道这个典故的，只是没想到还真的有人会这么做菜。 　　“什么奢侈？”沐飞在一旁问道。 　　“你不是调味好么，你闻出什么来了吗？”苏子放没有回答，反问一句。 　　“火腿，筒骨、良姜、香菇、木耳、鸡汤、山笋……差不多这几样吧，别的没仔细分辨。”沐飞鼻翼抽动两下，随口说道：“似乎也没有很奢侈啊，为什么要用这么大一个蒸格？” 　　“因为你说的那些全都是配料。”薛新笺看出沐飞是真的没有听过这道菜，不然也不会说出这么多食材却单单漏了主材。不过能够在蒸格还密闭的情况下闻出这么多食材也很不容易。 　　薛新笺印象中自己第一次吃二十四桥明月夜的时候也只闻出了火腿和鸡汤，比起沐飞来说简直是天壤之别。 　　“不应该啊，没有什么别的食材味道了啊，除非连豆芽和白菜也算……难道是开水白菜？”沐飞又仔细闻了闻，补上两位味道几乎淡不可闻的食材。 　　眼看着沐飞再闻下去可能就要说出汤底配料了，薛新笺不忍心再受打击，直接说出答案：“算了，告诉你吧，这道菜主料是豆腐。” 　　“豆腐？”沐飞一脸茫然…… 　　“这得是什么规格的豆腐，能用上这么些材料！” 　　“吃吃看不就知道了。”苏子放提议道，说完举手示意服务员开盖。 　　在座诸人除了薛新笺，其余人也都是第一次见到这道传说中的菜品，纷纷端坐好准备品尝。 　　守在一旁的服务员也是毫不含糊，两人一组将蒸格盖整个抬开，露出内里一整只火腿。再解开绑在火腿上的粽叶，将上半片火腿整齐抬起。 　　二十四个白嫩的豆腐丸子伴随着一团升起的雾气，瞬间出现在众人眼前，而且分开的火腿还内有乾坤，硬生生用摆盘装饰的手法在当做容器的半片火腿上绘制出了广临城的山水风景。 　　这次，不仅是苏子放所在的这桌，整场的人都发出惊叹。 　　“淮扬料理界果然深藏不露！” 　　“只此一道菜就不虚此行。” 　　“神作！” 　　“看来今年的淮扬料理大师傅竞争中又要多一位了。” 　　苏子放听着周围人的讨论呆立在原地。 　　“他们在说什么？” 　　“为什么他脑子里只有好吃和好看？” 　　怎么感觉，明明同一道菜，大家的打开方式不太一样啊！ 　　“淮扬料理大师傅又是什么情况？”苏子放看向薛新笺小声问道。 　　“虽然现在很多酒楼都喊自己的主厨是大师傅，但是名义上，大师傅指的是各大菜系中的料理第一人，比如我爷爷，之前就是淮扬料理大师傅。他们刚刚讨论的应该是这一届的淮扬料理大师傅的比赛了，不过这个和我们无关，吃瓜就好。”薛新笺说了几句，满不在乎的挥挥手，开始研究起眼前的二十四桥明月夜。 　　毕竟，比起什么看不到的大师傅来说，眼前的料理才是最可爱的东西啊！ 第130章 上菜了（四） 　　“这道菜肴的关键品尝时间在火腿打开后三十秒之内，还请尽快品尝。” 　　顿了几秒，服务生继续开口：“这句话是谷师傅亲自交代的。” 　　将走菜时谷平平要求他们的样子完全还原。 　　“那我们就先不客气了！” 　　“快吃快吃吧。” 　　周围厨师们的反应与苏子放无二，纷纷向火腿中间伸出汤匙。 　　“噫，怎么还有汤。”沐飞舀起丸子，发现豆腐下面还有一汪汤汁。 　　“这个可不是汤，是所有食材在蒸锅里凝结出来的精华，非常鲜。”薛新笺吃过一次，显然有经验一些。 　　“这样么？” 　　苏子放看着勺中的豆腐丸，轻轻一吹，看起来像是鱼丸一样的丸子微微晃动两下，显出与外观不符合的柔嫩。 　　将丸子一口咬破，鲜嫩的豆腐瞬间滑入口中。 　　“鲜！” 　　“极鲜！” 　　苏子放只觉得自己真的遇到传说中鲜的连舌头都能吞掉的料理。 　　火腿的咸鲜、鸡汤的醇香、良姜的温香，筒骨的厚重、香菇的浓烈、山笋的素雅，全部汇聚在口中半勺豆腐中。 　　不同于单一食材的鲜美，这种复杂的鲜味一口吞下后，呈现出一种极为复杂却又协调的鲜美，仿佛品味过整个四季变换，轻描淡写、浓墨重彩，最后落笔成一幅鲜活的绘卷。 　　屋檐上吊着的整只火腿在岁月中逐渐枯黄、油润、经过数个月发酵熟成变得皮色光亮，肉面紫红。 　　山林间，肥美的蘑菇在树干上涨开伞盖，一根竹笋刚冒出头便被勤快的拾笋人挖出在溪边清洗干净。 　　奔逐的芦花鸡从墙头落下一地鸡毛，墙角的大白猪慵懒的拱开面前的土，将身子爬的更展一些。 　　…… 　　感受着口中丰富的滋味，苏子放缓缓睁开眼。 　　这一刻他终于明白此前所有的鲜，不管是海鲜、河鲜还是地三鲜，在二十四桥明月夜之前全部黯然失色。 　　也终于明白为什么洪七公会满足于一道这样的菜品。 　　因为，它真的足够好吃！ 　　人间至味，不过如此…… 　　感慨一番看着汤匙中还有小半勺豆腐，苏子放几乎毫不犹豫地一口咽下。 　　不过随着第二口豆腐入口，这幅画面就从自然风格变得烟火气十足。 　　两个厨师用线锯将火腿对开后仔细掏出孔洞，每一个孔洞都按照火腿的纹理、肉质疏密、肥瘦相间一一确定。 　　高傲的芦花鸡脱了毛和处理干净的筒骨一起放在砧板上，沸水焯过去除血沫，放入锅中和洗好的香菇和笋片一起炖汤。 　　厨师用心地掏出每一个豆腐球放入火腿，再将火腿细心盖好，密封。 　　蒸格上火，小火慢煨，袅袅的蒸汽顺着火腿缝隙浸润进去，将整锅鲜美锁在豆腐中。 　　半晌，回味结束。 　　苏子放侧过头问薛新笺：“这菜到底是复原的古菜还是谷师傅自创？” 　　薛新笺摇摇头：“这个我也不太清楚，我上次吃还是前几年，谷师傅邀请了我爷爷在内的一票厨师去吴地人家品菜，席间很突然地端上这道菜，把我们都吓了一跳。” 　　“不过就算是根据古籍复原，谷师傅肯定也做了改良，因为味道比上次吃的好很多。”薛新笺回忆着上次吃过的料理评价道。 　　“上次吃的时候还是单独半片火腿蒸制，豆腐的味道远没有现在浓郁，应该是在底汤、配料、摆盘都花了心思。” 　　“而且火腿上面这些装饰恐怕还不仅是为了好看，应该有流通空气和平衡气压的作用。” 　　薛新笺指着半片火腿底座上一些深浅不一的孔洞：“比如这些孔，应该是为了让蒸汽更均匀的渗入火腿内部才专门掏出来的，这样蒸汽沿着火腿渗入后，将精华全部吸收沉淀，最后才会形成豆腐下的凝露。” 　　“还有这些豆腐摆放的位置，都是挑了肥瘦相间的地方，确保油脂的香气与油腻度保持最合适的程度。” 　　薛新笺吃过诸多美食的优势终于体现出来，仅凭一些细节就推测出二十四桥明月夜的处理手法。 　　“原来如此。”苏子放瞬间明白了面前料理的关键，同时对谷平平的创意佩服到五体投地。能够以整只火腿作为烹饪道具，并愿意费时间和功夫琢磨这其中的奥妙，果然是真正的大厨才有的精神。 　　“说起来这才第五道菜吧？已经是这个水平，后面几道岂不是更好吃？”赵晓曼放下汤匙小声嘀咕着。 　　苏子放闻言一愣，掐指数道：“软兜鳝鱼、镜箱豆腐、松鼠桂鱼、白袍虾仁、二十四桥明月夜。” 　　果然只有五道菜。 　　可是怎么感觉已经有些吃饱了？ 　　“一定是沐飞的阴谋，让我吃饱以后就可以自己吃的更多了，一定是这样。” 　　“该死，早知道不该跟他点那碗米饭的！” 　　苏子放看向自己手边只吃了两口的米饭露出深深地懊恼之色，转头抱怨道：“心机boy！” 　　沐飞：？？？ 　　他可什么都没干啊！ 　　没等来得及开口问话，沐飞就被服务生招呼道：“您好，这边上一下菜，请小心。” 　　一只中规中矩的砂锅摆上桌面。 　　“三套鸭，厨师：熊杰，来自德意楼。” 　　大概是刚刚见过特大号蒸格，三套鸭摆上桌子时没有掀起任何波澜，只有见识最少的沐飞表现出一丝丝期待：“听说这道菜吃起来比较有讲究啊！” 　　然而在座的几位中，薛新建和赵晓曼表示自己知道讲究但是不想动手。 　　沐飞看了一圈后也只能眼巴巴地看向苏子放：“放哥！” 　　苏子放：…… 　　他只想安安静静吃瓜，为什么会被迫拿起餐刀营业？ 　　好在之前看薛意操作的时候还有印象，整套流程做下来也有模有样，甚至一边开肚还能一边给沐飞普及“七咂汤”的来历。 　　没几分钟桌上便多出几碗分好的汤。 　　沐飞抢先端起碗喝下一大口，舔舔嘴唇：“好像没有特别好喝啊？” 　　薛新笺尝了一口，眉头微蹙：“味道一般。” 　　赵晓曼跟着点了点头：“是有些一般。” 　　苏子放听到三人的话，不信邪地端起碗：“怎么可能？” 　　几秒后，神色复杂地放下碗，露出一样的神情：“好像……真的一般。” 　　“放哥，是不是因为你开肚没开好的缘故，毁了这道菜？”沐飞小心的问道。 　　“嗯……”苏子放抽抽嘴角，“应该不是吧？我只是切一刀，没这么大影响力。” 　　“我知道了，和他无关！”薛新笺突然开口道！ 第131章 真正的目的 　　“不是这道料理不好吃，而是刚才那道二十四桥明月夜太极致，把味觉期待感调高了。”薛新笺笃定道。 　　“以前品菜的时候也出现这类情况，不过也是两名厨师水平相差很大的时候才有可能发生。毕竟，一般名厨要么自己做完整个席面，要么也是几名合作，同一场宴席上出现这种被味道压制的场面也真的很少见。” 　　苏子放听完解释恍然大悟。 　　这就和人吃饱之后再好吃的东西都觉得一般一样，人为降低了期待感。 　　“看来，后面几道料理也会是一样的遭遇了……”苏子放有些可惜。 　　服务生端上桌的菜品依旧 　　“开洋蒲菜，厨师：岳阳辉，来自松鹤楼。” 　　“水晶肴肉，厨师：冯立萧，来自古井食庄。” 　　“刀鱼馄饨，厨师：杨檀，来自红杉居。” 　　“百花酒焖肉，厨师：刘建安，来自写意酒楼。” 　　“四季狮子头，厨师：张元，来自四季春。” 　　尽管有了心理准备，众人品尝后面几道料理时每次都会先用柠檬水漱口，然而还是敌不过二十四桥明月夜的余韵。 　　不得不说排在谷平平之后的几名厨师也是运气不好，好不容易能在淮扬料理交流大会制作入席料理，结果只被人记住是排在谷师傅之后，做菜味道一般。 　　真惨！ 　　十道菜很快全部上完，苏子放摸着肚子再次感慨刚刚那碗米饭吃的有些多。 　　沐飞玩着手机，见薛意从正门走进，提醒道：“薛爷爷来了。” 　　“好像还不止。”苏子放抬头看到薛意身后还有一群人。 　　薛意和刚才下车的时候已经完全不一样，穿着雪白崭新的厨师服，厨师帽高高顶起。身后数位也是一样的装扮，齐整地走到主席台边坐下。 　　尽职的服务生早已眼疾手快搬好桌子，铺上台布，将话筒和水杯全部准备好，手速快得像是在春晚舞台表演魔术的见证奇迹。 　　“咳咳。”薛意首先拿起话筒试音。 　　“我是薛意。” 　　简简单单的四个字，却让场中瞬间安静下来，集体将视线投向主席台方向。 　　薛意也很满意台下的反应，微微一笑继续开口：“我身边这些应该也不用介绍了。反正组委会给你们发的手册上面都有写，不认识的回去自己看！我老了，可念不动这么多名字。” 　　听到薛意的调侃，台下爆发出一阵善意的大笑，好几个刚拿起手机准备沉迷抖音的厨师甚至重新放下手机开始认真听讲。 　　“在座的诸位应该都知道我们这些老骨头出现在这里的原因吧？如果有不知道的可以举手示意一下。” 　　“总是这样没个正行！”薛新笺气呼呼地道。 　　见没有人举手，薛意舒展开笑脸：“前几届还有人举手，看来现在都精多了。” 　　“不错！我很开心今天能够在这里见到这么多优秀的淮扬料理界的青年才俊。这说明我们淮扬料理的传承还在壮大，还有无数新鲜血液在加入，还有很多人愿意研究我们淮扬料理，这是一件好事！” 　　苏子放以为后面大概要接着说一些对本次交流会的展望。 　　突然，薛意话锋一转，说起从前。 　　“想当年，第一届淮扬料理交流会举办的时候，我比你们大不了多少。那时候不容易，大家都把交流当做是别人想要偷师。结果谁都把绝活藏着、遮着、掩着不肯放出来。我就记得当时这家饭店还是间小酒楼，大家各自一间房，不许外人观看，做好菜再端上桌给别人品尝。名义是交流，实际是各自炫技。” 　　“这种行为你们现在大概理解不了，现在你们想学什么菜，网上一搜就有，还有许多大厨在线上录视频教学。但是在我们那时候，学一道新菜的成本可不小。”薛意感慨道。 　　“我们那个年代，料理连徒弟都不能随便传，教会徒弟，饿死师傅。许多老师傅啊，就是藏着那么最核心的一把调料、一个处理步骤不告诉徒弟，生怕被徒弟抢饭碗。这也导致许多料理，就在师父还没传给徒弟的时候，就消失了……后人再仿，它就没有那个味道。” 　　“用现在的说法就是失传了。” 　　“可惜！” 　　众人：…… 　　刚刚还是正常的议程介绍，怎么一瞬间就变成忆苦思甜了？这话到底要怎么接？ 　　“呵呵，是不是觉得我说跑题了？说这些，是想说什么呢？”薛意端起杯子喝了口水，眼神一扫将台下反应尽收眼底。 　　“其实我就是想告诉各位，一道料理的诞生很难，但是失传很简单。我们这些老骨头建立淮扬料理交流会的目的就是想让淮扬料理中的精华能够得到传承和发扬。” 　　“而且我发现，这么多年过去，现在的淮扬料理界有一股风气——总觉得我们淮扬料理天下第一。” 　　“这种话，自己在家里念叨就算了，还要在网上散播，真的是有些自大！” 　　“难道我们淮扬料理天下第一的地位是你说出来的吗？”薛意瞪着眼着向身边几位神色古怪的老人，“那明明是我们这些老骨头们一刀一铲比出来的！” 　　主席台上，薛意身边的厨师们都在努力憋着笑。 　　台下别的菜系年轻的厨师都是一副敢怒不敢言的样子。 　　没办法…… 　　薛意压着辈分说这种话。做晚辈的，他们除了陪笑，还真不敢放狠话。 　　“当然这不是否认其它菜系，只是我做了一辈子淮扬料理，自然更偏爱淮扬料理多一些。” 　　“我还是希望我们淮扬料理的年轻厨师们能够走出去，多看看，多学学其它菜系的精华，来创新我们淮扬料理。” 　　“所以本次交流会，我们不仅邀请了淮扬料理厨师，还邀请了非淮扬料理的厨师。不仅有红案，也有白案，就是想让诸位年轻人能够在实际中交流、学习，能够提升自己的厨艺和眼界，能够在未来，将厨师这条路走得更宽、更广！” 　　“好了，我说完了！”薛意干脆地放下话筒。 　　众人这才恍然大悟开始鼓起掌。 　　韩立擦擦汗，上前拿起话筒。 　　“感谢薛会长的致词，我最后再补充三句。” 　　咱们本次交流分为两个环节，选拔和交流。” 　　“第一轮是为期五天的选拔，直到选出排名最高的十名厨师。第二轮是进行交流，评委团会同前十位的选手搭档，互相配合完成一道料理，最后进行三轮对决。选出交流会前三名。” 　　“最终的大奖，一定不会让诸位失望。谢谢！” 　　“还真是三句啊？”苏子放掰着手指惊喜道。 第132章 抽签 　　用餐结束，苏子放想和薛意告别后再回房间，可是等了几分钟也没有机会，薛意身边一直围着组委会成员和其它厨师。 　　“你找我爷爷有事？”薛新笺看着苏子放眼神一直飘向主席台猜出一二。 　　“没什么大事情，就是想问问看我到底什么时候该做龙井虾仁。”苏子放诚实道。 　　他只有这一张王牌，可是赛制没有田忌赛马的机会，他自然想把这道S级料理用在更加关键的时候。 　　“唔，如果只是这件事情，我觉得你微信问问他就好，他现在也没有时间。”薛新笺笃定道，“他和这些老朋友聊天，往常都是最少半天的，除非累到想要休息。” 　　“好吧。”苏子放摸出手机开始编辑信息。 　　“你不打算先声夺人么？”薛新笺突然问道。 　　“怎么夺？”苏子放停下打字的动作抬头看向薛新笺，眼里满是抓住救命稻草的光。 　　“比如你明天直接做一道龙井虾仁，让评委对你印象深刻，这样说不定你二天你翻车的时候他们还会对你手下留情，而且，万一有哪个评委靠龙井虾仁猜出你是我爷爷的徒弟，给你网开一面照顾一下呢？”薛新笺的话语满是诱惑。 　　“好像，可行！”苏子放开始在赌一把的边缘疯狂试探。 　　“哎？对了，你……我师父在朋友圈的人缘怎么样？”苏子放突然想到什么，试探道。 　　“还行，每年过年都有人给他发短信。”薛新笺回忆了一下。 　　“那就好。” 　　苏子放放下心来。 　　就怕真的有和薛意关系不好的人，一旦知道自己是薛意的徒弟，本来10分的料理，硬生生给自己一个7分，最后平均分以0.1分差距惨遭淘汰。 　　想想都觉得会闹心。 　　“前几天他还说收到有人给他发短信，问他今年的年夜饭预订呢。”薛新笺不知道苏子放的内心活动，慢悠悠说道。 　　苏子放：…… 　　好的，打扰了，他还是想想如何靠自己比较保险一点。 　　“其实我觉得你正常发挥就好，毕竟你的水平还是可以的，有龙井虾仁和虾腐，混过前两天应该不成问题。”薛新笺安慰道。 　　“所以在薛新笺看来，自己的拿手菜就是龙井虾仁一道，虾腐一道么……” 　　苏子放默默叹口气：“要是自己能掌握文思豆腐就好了。” 　　“真的是活该B级料理没有人权！” 　　“苏老板，我觉得你可能陷入误区了，刚才让你吃那么多大师的料理，不是让你以为这是比赛水准，而是让你在赛前感受一下顶级淮扬料理是什么味道，是让你对创作料理有一个新的理解。”薛新笺递给他一个淡定的眼神。 　　“我也吃过几道你的竞争对手所做的料理，从创意和基本功来看，的确是要略优于你。可是这并不代表你不能胜过他们，毕竟你的优点在于……” 　　薛新笺的话突然顿住。 　　“嗯？什么？”苏子放心中一紧，期待着薛新笺作为专业美食家的评论。 　　“命好。” 　　“名厨之后，学院才子，家藏巨富，拜师高人，复原古菜，参与大比……虽然我看的男频小说不多，可是这个基本上是主角模板了，接下来的剧情就是拳打竞争对手，赢得白富美青睐。对吗？” 　　“呵呵！”苏子放向薛新笺翻了一个白眼，表示你简直脑子瓦特了：“明明只是有一个美食经营系统，哪有你说的那么夸张，低调，低调。” 　　“其实除了之前我告诉你的几个人，这里大部分厨师的水平应该都是和你差不多的，这次的赛制，对你很有利，加油！” 　　薛新笺看出苏子放的紧张感已经褪去几分，准备起身离开。 　　“谢谢！”他也看出薛新笺刚刚说的话一半是调侃，一半是帮他缓解心理压力，于是认真道谢。 　　不过赛制对他有利？ 　　他可一点都没感觉到啊！ 　　“早点休息，明天还要抽签的，祝你好运！我去找安妍了。” 　　“嗯？抽签？不是一起打分排序吗？”苏子放还想再问，却发现薛新笺已经背包离开。 　　“没错，明天还要抽签的。”赵晓曼露出一个果然就知道你没看的表情，耐心解释道：“抽签是为了抽取食材选择顺序。” 　　“要限制食材选择顺序？”苏子放皱起眉头。 　　“是的，因为场地和储存设备有限，不能无限量供应食材，第一天比赛时选手需要抽签来决定食材选取顺序。” 　　“那之后呢？”苏子放比较关心这个问题。 　　“按成绩排名，分越低，越先挑选。”赵晓曼微微一笑。 　　“嘶！”苏子放没由来的倒抽一口气。 　　虽说身为一名厨师，遇到各种食材的机会都会发生，不可能一直用好的食材或一直用不好的食材。 　　可是同样的料理，如果食材选用不一样，最后呈现的效果很有可能是天壤之别。 　　比如苏子放最拿手的龙井虾仁，用龙井虾的时候可以达到S-级，甚至苏子放觉得如果用初心BUFF，或许能达到真S级料理的味道。可是如果换成普通的过水养殖虾，大概发挥到最好也只有A-级别。 　　这是原材料级别的缺陷，就算有极高超的技术也只能追平，而无法弥补。 　　如果食材一致，技术好的厨师自然赢得轻松惬意，可是组委会这一招，完全将食材的选择和厨师的表现进行拆分，好厨师也有可能难为无米之炊。 　　不过这种赛制的优点很明显，既照顾到有一部分厨艺的观众，又能保证专业部分的观赏性。 　　“我懂了，晓曼姐，你的意思是明天大多数厨师应该只是简单尝试，避免后面被人针对，对不对！”沐飞突然喊出声来。 　　“嘘！”赵晓曼做了一个手势，示意这种话不能说得太明显，随后暗暗点头。 　　“所以你的意思是，我们只要发挥稳定，甚至可以稍微放水来保证我们在第二天的优先选择权？” 　　“理论上这样比较好，毕竟，我们不清楚别人的实力，这样子最为保险。”赵晓曼分析道：“可是实际上，如果有很多人决心第一天好好发挥，为了进入第二天在所不惜，控制实力可能反而会遭到淘汰。” 　　“这……” 　　苏子放也跟着皱起眉头：“暴露还是隐藏实力，还真的是个问题！” 第133章 全都要 　　一整夜，苏子放都在思考自己要做什么料理和选什么食材的问题，连什么时候睡去都不知道。 　　如果不是沐飞一大早来敲门，恐怕连早餐时间都会错过。 　　大概是知道苏子放一定会错过早餐，沐飞甚至打包了一份包子和豆浆，地给苏子放的时候还热乎乎的。 　　“哪来的？” 　　“早餐厅拿的，要不是韩大哥打了招呼，还真不能给你打包拿过来。” 　　“谢了。”苏子放抓起一个包子塞进嘴里，穿好衣服和沐飞一起向外走去。 　　主会场不远，两人走了没几分钟就看到韩立站在门口安排签到事宜。签到处旁边，一身黑衣的薛新笺正和昨天见过的何所谓和奥左两人聊天。 　　“苏老板，来的可真是时候啊。”薛新笺远远地看到苏子放抬手打招呼道。 　　“呵呵，起迟了。”苏子放没有一丝尴尬，甚至还打了一个哈欠。 　　“行了，别贫了，给你介绍下这两位。”薛新笺翻了个白眼，看在有人在场的份上没有损苏子放，认认真真介绍到：“这位就是我刚刚和你们说的苏家菜传人苏子放，目前在景陵开店，生意很不错。” 　　“你们好。”苏子放点点头。 　　尽管昨天已经在薛新笺的指点下已经知道了对面两人的姓名，可是现在第一次正式见面，薛新笺还没有介绍，他也只能笼统的打个招呼。 　　“这位是何所谓，江淮人家的厨师。这位是奥左，奥灶馆的厨师。” 　　“你好。”两人礼节性的点点头，没有进一步沟通的打算。 　　他们平时接触的都是有名的淮扬料理厨师，更何况都是年轻一辈中格外优秀的厨师。面对毫无成绩也没有见识过实力的苏子放自然没有下一步说话的打算。 　　事实上，如果不是看在薛新笺的面子，他们两人单独在路上遇到苏子放大概连招呼都不会打。 　　在两人看来，苏子放大概就是凭借颜值得到了薛新笺的欣赏，所以才打算在这场盛会帮苏子放结识一些人脉。 　　偏偏他们对这种行为嗤之以鼻，毕竟长得帅又怎么样？厨师从来不靠脸吃饭。 　　苏子放还不知道自己莫名奇妙成为了花瓶的代名词，还露出八颗牙齿笑得很努力。 　　薛新笺看到两人的态度，猜出是什么意思。微微摇头，也不多做解释，继续指着沐飞介绍道：“沐飞，滇城沐王府的传人。” 　　“沐小兄弟还在上学吧？”何所谓看了一眼沐飞惊讶道。 　　“不上了，现在跟我爷爷学厨了。” 　　“可惜了，现在多上点学还是挺好的。”何所谓啧啧舌感叹一句，又突然一笑：“我去过你们家酒店吃过饭，过桥米线、虫宴和酸汤菌子味道都很不错。” 　　“谢谢，爷爷的手艺一直很好，希望我有一天可以和他一样好。”沐飞道。 　　“加油练习，我也想有一天能超过我爸。”何所谓投去一个我懂你的眼神鼓励道。 　　相比沐飞，奥左看着沐飞的眼神就不是很客气：“我知道你们家擅长做米线，要不找时间比比吧？看看米线和苏式面究竟哪个更好吃！” 　　沐飞：…… 　　不得不说膀大腰圆虎背熊腰的奥左看起来就很有攻击性，再加上这幅仿佛别人欠了他几百万的臭脸，说出这话像极了想要殴打小朋友的社会大哥。 　　“行了，别吓坏了人家小朋友。”薛新笺拦住奥左，还担心苏子放和沐飞误会，帮着解释道：“他没啥恶意，就是长得凶，一心想做顶级白案厨师，见到做面点的都有些手痒。” 　　“可我这也不是面点啊……”沐飞嘟囔着。 　　苏子放终于没忍住笑出声来。 　　看到几人都看向自己，苏子放立刻解释道：“想起一个好玩的事情，没事。对了。要开始抽签了，我们进去吧。” 　　“嗯。”何所谓和奥左看了眼时间，冲薛新笺点点头，向屋内走去。 　　苏子放也准备进去，却被薛新笺拉了一把。 　　“嗯？” 　　“加油啊，千万别第一轮就被淘汰了，不然我爷爷可很没面子的。” 　　“不会的，山人自有妙计！”苏子放故意卖了个关子，留下薛新笺在身后无可奈何地跺脚。 　　“放哥，你想好选什么食材了么？”沐飞听到苏子放的话好奇地问道，明明刚才出门的时候还一脸愁容，现在居然想好了？ 　　“想好了。”苏子放确定道。 　　“什么？” 　　“小孩子才做选择，成年人当然是全都要。”苏子放自信握拳。 　　沐飞：…… 　　果然人不要脸起来，真的可以无所畏惧。他甚至想得到苏子放一个人拿完所有的食材，还要贱兮兮地配上一句台词：“拿自己的食材，让别人无食材可用！” 　　啧……太可怕了。 　　沐飞下意识地拉开自己和苏子放之间的距离，顺便祈祷能抽到一个在苏子放之前的号码。 　　“你呢？打算做什么？”苏子放没有正经见识过沐飞的厨艺，也不知道他的水平。不过他知道滇菜作为少数民族饮食文化与汉民族饮食文化相互融合的产物，也有几道类似于淮扬料理的菜品，就是不知道沐飞会选哪道？ 　　“金钱云腿，不过不知道食材有没有宣威火腿，如果没有只能用金华火腿来做了。”沐飞倒是毫不在意和苏子放交流。 　　“额……”苏子放露出尴尬的神色。 　　“怎么？不会撞了吧！”沐飞胸口一紧。 　　要知道就算淮扬是火腿产区，可是淮扬料理中用到火腿的菜肴也不会很多。 　　他都已经选择最单一的食材了，就是为了避免这个该死的赛制出现食材备选光的情况。 　　可是一旦苏子放和自己选择一样的食材，可能还真的会出现这种事情。 　　“实不相瞒……我准备的是火方豆腐。” 　　“这是什么菜？” 　　沐飞表示自己读书少，你不要骗我。为了参赛，他昨夜也是恶补过淮阳料理菜肴的人，连淮扬料理一百零八盘中都没出现火方豆腐这道菜，苏子放究竟从哪编出来的。 　　“其实是根据二十四桥明月夜改编的，没办法，为了晋级又不暴露实力，只能博一次了。”苏子放看向沐飞，露出一脸正气：“如果等下，我在你前面，千万不要怪我拿光火腿。” 　　沐飞不想说话并向外丢了一个螺母：“放哥，做个人！好吗？” 第134章 火方豆腐 　　“安啦，我怎么会真的全拿，最多拿一半。”苏子放见沐飞当真，换上一副正经表情，“我是个好人。” 　　“呵呵。”沐飞根本不信。 　　“你们终于舍得来了？赶紧抽签！”正走着，赵晓曼突然出现在两人面前，抬抬头，示意旁边就是抽签处。 　　“你抽完了？”苏子放打量着赵晓曼，没发现任何贴着号码的痕迹。 　　“嗯，37号。”赵晓曼张开手，露出一个编号。 　　“挺前的，运气不错。” 　　“是啊，听说一共有290多人参与，能拿到前十分之一的号码已经很幸运。”赵晓曼看起来很满意自己的号码。 　　“好幸运。”沐飞眼巴巴地看向赵晓曼的号码，“要是我也在放哥前面就好了。” 　　“为什么？”赵晓曼问道。 　　沐飞立刻添油加醋地把苏子放的战术解释了一遍，生动诠释着什么是拿光所有的菜，让别人无菜可做。 　　听得赵晓曼目瞪口呆，只想感慨一句：“世上居然有如此厚颜无耻之人！” 　　“我就说说，又不会真这么干。”苏子放小声嘟囔着，“我还想多活几年的。” 　　“最好是！”赵晓曼不屑地嗤了一声：“到你们了，赶紧抽吧。” 　　苏子放看着眼前的大红抽签盒，大大方方地伸手在盒里摸了半天，用上随机分布、抓三放一等各种玄学抽签选择法，最后顶着工作人员快要骂人的目光抽出一个号码牌。 　　“苏子放，75号。”工作人员念出这个号码的时候满是遗憾，恨不得手动加上200号码。 　　沐飞的动作就快了不少。 　　工作人员甚至都没来得及说完注意事项，就看到面前多出一只手和一个号码牌。 　　“沐飞，12号。”工作人员飞快地记录着。 　　“因为参赛选手较多，请抽取号码结束的选手前往选料区排队，工作人员会指引大家选择食材。”工作人员负责地向每一位选手解释。 　　“放哥，你放心！火腿我一定我会给你留一半的。”沐飞看着苏子放认真地说道。 　　“谢谢！”苏子放点点头，将目光投向选料区。 　　不知道是不是谈了赞助的缘故，苏子放感觉整个选料区都被广告包围，各种酱油、锅具、刀具的广告牌充当着比赛背板。 　　先进入的选手已经有人拎着食材走出，竹筐里装着豆腐、五花肉、莲藕、鸡蛋。 　　“狮子头啊。”苏子放看了一眼便猜出这个厨师要做的料理。 　　作为经典淮扬料理，狮子头对刀工和火候的要求相对较低，许多淮扬餐厅给水台和砧板厨师教学的第一道正宗的淮扬料理大多也是这道。 　　在这种一次性比分的比赛中，使用做狮子头虽然不会有亮眼的得分，但是绝对是稳妥的选择。毕竟评委和选手都十分熟悉这道料理，出现意外翻车的概率比较小。 　　“对了，如果需要高汤要怎么准备？现场熬吗？”苏子放突然回头问道。 　　“不用的，高汤和葱姜蒜这些常备的食材我们已经准备好了，都放在料理台上，如果需要我们可以再拿。” 　　“好的。”苏子放点点头，无话可说。 　　赛事主办方已经准备的这么充分，倒是省了不少麻烦，起码不用自己调制高汤了。 　　在外面等待的有些无聊的时候，赵晓曼终于提着菜篮子出来，诺大的篮子中只用塑料袋装了一份活虾，除此之外空空如也。 　　“你就拿这个？会不会太少了？”苏子放惊呼出声。 　　“够了。”赵晓曼丝毫不觉得自己拿的有些少。 　　“你打算做什么？白灼虾吗？好像不算正宗的淮扬料理吧？”苏子放怎么也想不到，仅凭料理台送的材料能做出什么淮扬的虾料理来，何况赵晓曼至今还没有接受开火烹饪，在制作方面很吃亏。 　　“不是，是醉虾。”赵晓曼放下手中的陶罐，苏子放这才看清上面写著名字“古月龙山”。 　　“前几天看的方子，不用开火，正好适合，我就做了试试看。”赵晓曼不疾不徐地说完向料理区走去。 　　再过几分钟。 　　沐飞也从选料区走出，篮子里果然只有一块火腿。 　　“你们今天都选的好单一。”苏子放撇撇嘴。 　　“晓曼姐选了什么？”沐飞进去晚，恰好没有遇到赵晓曼，不知道她选了什么。 　　“醉虾。” 　　沐飞：？？？ 　　这种考验食材新鲜度、厨师调味和酿造能力的菜品，在这种比赛上拿出来总觉得很有魄力啊。 　　“我觉得问题不大，食材都很新鲜，而且有很不错的食材。” 　　“那还好，加油，我也先去准备了。”沐飞看工作人员在身后不停地看时间，识相的向后转离开。 　　又过了一个小时，苏子放终于听到耳边传来天籁一样的声音。 　　“苏选手，快要到你了，可以准备一下了。” 　　“嗯！”苏子放眼中隐隐露出几分期待。 　　尽管他一直在外等候，可是在之前选手挑选食材的时候，他都亲自数过，目前场上所有他需要的器材和食材全部都在选料区，只要能让他选中所有，晋级绝对不是问题。 　　火腿、豆腐、春笋、咸肉、白菜、蜂蜜……几样食材被苏子放整整齐齐摆放在篮子中，随后举手示意自己挑选完毕。 　　“这是要做什么菜？怎么感觉没有见过？”跟随的工作人员看着苏子放挑选的食材颇有些诧异。 　　“哈哈，自己随便做做，没什么。” 　　“加油！” 　　“好的，谢谢。” 　　收获工作人员的buff后，苏子放走向料理台，开始准备自己的火方豆腐。 　　他两边的料理台已经开始工作，两名没有见过的中级厨师已经完成了洗菜的工作，手里的菜刀连绵不绝将豆腐干切成薄片，再改刀成丝。 　　锅中的鸡汤浓郁的连苏子放都能闻得到。 　　“大煮干丝。”苏子放默默念叨一句。 　　他站在中间，仿佛一面镜子，左右两面做着同样的料理。 　　大概是两边的厨师也知道对方做的是同样的菜品，所以颇有一番比较的意思，一个运刀如飞，一个焯水如龙。 　　苏子放学着贾西贝的样子摇摇头，又想起薛意的话：“淮扬料理重技，但是不是炫技。” 　　缓缓吐出四个字：“炫技太重。” 　　长呼一口气，把大煮干丝排出脑海外，洗净双手，将菜篮中的食材全部摆出。 　　终于要开始自己的首秀了。 　　“好激动啊！” 第135章 评审团 　　台下选手们做得火热，另一边的评委席上也热闹非凡。 　　“你们几个不声不响的，全把徒弟送来比赛，当师傅的做评委打分，真不要脸啊！”薛意看着何建民不屑地骂道，丝毫没有想起自己还有个不成器的徒弟在下方抓耳挠腮。 　　何建民：…… 　　自己儿子愿意参赛，难道还能拦着不成？ 　　“梅老，你徒弟也在下面，难道就不说什么吗？”何建民打算再拉一个盟友。 　　“我是他师兄。”梅元白毫不在意地回道。 　　“所以呢？” 　　“所以他不敢骂我，他骂我，我就打他！”梅元白说这话的时候，身后的人纷纷憋着笑。 　　谁不知道梅元白和薛意的关系，还想拉着他一起下场怼薛意，真的是只有何建民这么耿直的人才能干出这事。 　　“师兄你还是一点没变啊！”薛意想起当年被梅元白教训的场面忍不住打了个冷颤。 　　“不过你什么时候收的徒弟？不是说遇不到有悟性的人吗？” 　　“梅老，哪个小子这么幸运，能入得了你的眼？”谷平平也有些好奇。 　　“吴平。”梅元白眼神瞥向台下，看着一个长相极为憨厚老实的年轻厨师微露笑意，“前几年正好遇到他，觉得资质不错就收了关门弟子。” 　　在场的除了何建民，其他几位评委都没见过梅元白的徒弟，纷纷打开手中的资料翻到吴平的那一页。 　　“吴平，28岁，中级厨师，来自梅府家宴。” 　　28岁才成为中级厨师，如果看天赋来说，还不如苏子放，资料上也没写什么特别的天赋。 　　“看起来也没有什么不一样，真不知道你怎么就看上他了？”薛意说完，眯着眼看向吴平的料理台。 　　吴平面前摆着一条鳜鱼，正在处理内脏和鳞鳃，动作利落，手法看着挺干净，但是在评审们看来也只是干净而已，远远到不了娴熟和精湛。 　　“哟，松鼠桂鱼啊？小伙子人不大，胆子不小，这种时候敢做你的拿手菜。”薛意惊讶道。 　　“怎么，不可以？”梅元白显然早已知道这个情况，没有一丝意外。 　　“我们可都吃过你昨天做的松鼠桂鱼，要是你徒弟做出来的水准不够，很可能被打低分。” 　　“既然他敢做，我就相信他一定有把握。”梅元白给自己徒弟打气道。 　　听到梅元白这么说，别人也不好再说什么，默默跟着继续看。 　　“切鱼头倒是蛮熟练的，还有这个花刀，手挺快的，是不是被你按在水台练出来的？”薛意打趣道。 　　“小吴以前是卖鱼的，这是基本功了。”梅元白倒是没有隐瞒，反正在他看来，之前做什么并不重要，只要入了他的门墙，就会成为一名顶尖的淮扬料理厨师。 　　“难怪。”薛意点点头。 　　难怪刚才看他的动作多了一股江湖气，不像是正经的厨师训练出来的结果。 　　“梅老，真是你徒弟么？怎么片鱼和上粉的手法和你不一样？”何建民见过梅元白做松鼠桂鱼，一整套动作几乎是模板一样不会出现偏差。 　　可是仔细一看，吴平的做法除了名称，很多地方都和梅元白做的不一样。 　　片好花刀的鱼肉放在鸡蛋、葱蓉、姜蓉、盐、白胡椒、黄酒制作的腌料中充分腌制。 　　“我记得你从来不放葱蓉和白胡椒的？”薛意也发现了盲点，“你之前做菜给我们的时候几乎不放。” 　　“我不喜欢吃葱。”梅元白转头瞥了一眼薛意：“所以我能不用就不用，有问题？” 　　薛意：…… 　　真的是头一次见到把挑食和独裁说的这么清新脱俗的人！ 　　“其实你们没必要看的，小吴的强项不是这个。”梅元白担心他们一群加起来快要超过五百岁的老人看着自己徒弟紧张，主动岔开话题。 　　可是被他这么一打岔，众人的兴趣愈加浓厚，纷纷追问是什么强项。 　　“嗅觉。”梅元白淡定地说出两个字。 　　“嗨……” 　　“就这样？”薛意咂咂舌，感到有些可惜。 　　靠气味辨别食材、调味品都是厨师的基本功。能做厨师的人，哪个嗅觉能差了？ 　　说得不客气点，台上这几位凑在一起，嗅觉怕是能比警犬还厉害。 　　“他能闻出盐和味精的区别。” 　　众人：…… 　　看到众人的反应，梅元白大概猜出他们在想什么，补充道。 　　“我第一次见他的时候拿着一包酸菜在菜市场闲逛，结果走到他的摊位边上，他和我说：‘老先生，来一条黑鱼吗？做酸菜鱼特好吃！’” 　　“我问他怎么知道我要做酸菜鱼。他就说我身上酸菜的味道那么重怎么可能闻不到。” 　　“问题是，我酸菜没有开封，连自己都没问道那股酸菜味，可他居然能在鱼腥味中一瞬间就闻到。” 　　“不会是看到了故意说的吧？”何建民问道。 　　“一开始，我也以为他是这样故意揽客，结果在旁边观察了几个人，发现他都能说对别人拎了什么菜。” 　　“有豆腐的，就推荐鲫鱼。” 　　“拎着生姜的就推荐鲳鱼。” 　　“买了泡椒的就推荐大花鲢。” 　　“后来我就去旁边买了一袋盐和一袋味精。结果刚走到摊位边上，他就和我说，买盐要去第三家铺面，卖的更好一些……” 　　“然后呢？”比起买盐，薛意更关心后面发生的事情。 　　“我问他怎么发现我买盐的，他就告诉我是包装袋的味道，因为第三个铺面喜欢将盐放在草果旁边，所以盐袋子有一股草果味。” 　　“后面我觉得他这个天赋很不错，特意邀请他来做了测试，发现他的嗅觉比一般的厨师灵敏五倍，而且对味道的记忆特别深刻，几乎达到了过鼻不忘的地步。于是便让他拜我为师了。” 　　梅元白说完这句，看着台下吴平烹饪的样子满意地点点头。 　　这种装逼的感觉，真爽！ 　　“梅老还真是走运！”何建民悠悠叹一口气。 　　像吴平这种技能的人可以说是天生的厨师，只要找到一个，不说整个酒楼，有可能连整个行业都能够起死回生。 　　台下，吴平还不知道自己已经成为众位大佬关注的对象，眼睛还盯着刚刚配好的酱汁。白醋、白糖、番茄汁、酸梅酱、混在一起，闻起来诱人无比。 第136章 正主说话 　　苏子放看到台上包括薛意在内的评委都看着一个方向在讨论什么。 　　顺着他们看得方向瞥了一眼，可是除了一排低头做菜的厨师什么也没有。于是也收回心思开始认真对待面前的食材。 　　火方豆腐这个名字是他昨晚突然想到的，既然不能一开始暴露实力，别的菜品又不是很适合，那么最为保险的就是根据原有菜品进行微创新，本来都已经打算放弃，准备用虾腐来完成第一轮比赛。 　　可是就在他要睡觉的时候，突然想到二十四桥明月夜其实可以改成低配版本，于是硬生生在脑海中模拟了数遍，最后根据蜜汁火方的名字改了一道全新的火方豆腐——把火腿和豆腐切成方块，拼接在一起，再配合蒸料，做出一份类似于二十四桥明月夜的火腿豆腐料理。 　　从这一点，他还真的没有骗沐飞和赵晓曼。 　　毕竟这道菜品的所有制作过程都是在他脑海中模拟出来的，现在还是第一次在实际中制作。 　　沐飞留下的半条火腿品质不错，苏子放沿着纹理切下一大块，看着截面上如同大理石一般的纹路深吸一口，满是油脂和火腿特有的醇香。再一次感慨火腿的品质和沐飞的靠谱后，苏子放将洗好的配菜全部摆上砧板开始思索接下来的呈现形式。 　　谷平平是用整根火腿烹饪，为了给二十四个豆腐丸子增添风味可以不计成本，但是他不行，为了尽可能完整的完成料理只能寻找一种替换方式。 　　因为是参考二十四桥明月夜，所以这道火方豆腐最值得注意的就是食材摆盘。 　　根据苏子放昨天的思考，一共有两种方式。 　　第一种是将火腿切厚片，其余配菜全部备好放在火腿上，味道全凭蒸制时缓慢渗透，可以方便的控制各层蒸制的时间，确保走菜时各层都达到最佳的品尝时间，但是味道的渗透可能会很慢，苏子放也不确定在规定时间内是否能够完成烹饪。 　　第二种方法是将火腿和食材层层分割，像是汉堡一样，利用这种方法可以快速将火腿的风味转移到食材上，不过从料理的颜值来看显然不如第一种。 　　“到底该用哪一种？”苏子放有一些纠结。 　　往常研究新菜的时候遇到问题还可以和赵晓曼讨论，说不定还能多试一试，再用系统的品鉴功能改进，直到达到完美才写上菜单。 　　现在赵晓曼和沐飞都不在身边，薛意也在台上不能请教，苏子放瞬间有种空落落的感觉。 　　两边做大煮干丝的厨师已经开始煲汤，浓郁的鸡汁味不时地勾起苏子放的食欲。 　　“算了，拼一把。” 　　犹豫了几秒，苏子放看着面前的食材下了决定。 　　反正再差也不会差过旁边两道大煮干丝…… 　　苏子放在心里为两个连名字都没有的龙套厨师默哀了三秒钟，将切好的火腿横在面前把肉眼可见的最好的几块切下，修成大小一致的四方块。又在小玻璃杯中放入切好的豆腐、火腿块和咸肉块，用隔水蒸架放在砂锅内。 　　“哎，那位选手是在做什么？”主席台上，终于有人看到了苏子放的操作。 　　一声惊呼，吸引到所有评委的视线。 　　只见苏子放把切剩下的火腿斩成小块，加上高汤、春笋、咸肉，重新放进砂锅内开始煲汤。 　　“有意思！”薛意看了一眼，看向谷平平，脸上挂起淡淡的笑容。 　　“什么有意思？”黄胜和何建民对视一眼，没有明白薛意再说什么。 　　“是二十四桥明月夜。”谷平平出言解释道。 　　他做这道菜数百遍，自然熟悉到不用说。 　　看到苏子放的做法只是稍微诧异了一秒便反应过来，不过并不觉得这种行为是抄袭，甚至还露出赞许之色。 　　本来他的做法就是属于淮扬料理中比较奢华的那一种，不适合普通家庭，而从店铺的发展来看，他也不好放弃现有的形式再去研制一道低配版的二十四桥明月夜。 　　现在有苏子放做出尝试，甚至能有实现的可能性，他作为淮扬料理厨师自然也高兴。 　　毕竟现在，即使他的这道料理名气在外，一年也难得遇到几十名食客，长此以往下去，肯定还是要面临着失传。 　　“后生可畏啊！”谷平平看着苏子放的操作，眼里的欣赏满满，“能够想到用玻璃杯强化锁味、分别蒸制来融合食材，这道菜的精髓他算是掌握了。很难想象这样的厨师也回来参与这次交流会。了。” 　　“就是不知道是谁家的厨师？”谷平平动了挖人的心思。 　　“你就别想了，那小子现在在景陵自己开店，不可能再去别的地方当副手的。”薛意出言提醒道。 　　“您认识？”谷平平诧异地看了一眼薛意。 　　“嗯，他叫苏子放，在景陵喜乐街开店，和我孙女关系不错。”薛意道。 　　顿了几秒，继续开口。 　　“他爷爷苏兴朝，你们应该有听过的吧？当年也是在景陵做厨师的，和我关系还不错。”薛意慢慢带出自己和苏子放的关系，却没有说明已经拜师。 　　“名字好像有些耳熟，不过没有什么印象，大概是没什么知名菜？”梅元白回忆了一会儿，摇摇头道。 　　“不……还是有的，只是没来的及公布。”薛意想了想，笑着道。 　　“看来薛老看好这位么？”谷平平好像察觉到了薛意的想法，“是不是打算收徒了？你要是喜欢就直说，我又不会和你抢的。” 　　“看看……看看再说。”薛意打了个马虎，继续看向别人。 　　“不过看了这么多，还就这么几个是好苗子，你看看他旁边那两个做大煮干丝的，连关键步骤都没做，真的是想不通这种人怎么考上中级厨师的？”何建民嘴碎嘟哝了几句，突然像是发现新大陆一样。 　　“老薛，你喜欢的那小子是个初级厨师啊？” 　　这一句瞬间吸引了评委席的目光。 　　“不是只有中级厨师才能参加么？这怎么会有一个初级厨师的？”谷平平皱起眉头。 　　他一向不喜欢有人走后门，既然说了中级厨师参与，那就一定要是中级。 　　“我看看，苏子放，来自景陵，组委会特别审批。”何建民看向薛意，眼里满是玩味之色：“嗯？” 　　众人也一起看向薛意，想要听他一个解释。 　　“咳咳。”薛意老脸一红，尴尬地揉揉鼻子，“怎么，难道，就不许老夫也收个徒弟吗？” 第137章 试菜 　　当时他只是顺口告诉韩立这个选手组委会特别通过就行，怎么也没有想到还会有资料留下来。 　　千算万算，还是算漏了选手登记表这一茬。 　　“好你个老薛，自己悄悄送徒弟，还指桑骂槐说我们不要脸！”何建民刚刚被刺了一句，没法反驳，现在终于有机会找补回来，乐得连胡子都在笑。 　　“咳，我又没说什么，小心眼。”薛意小声辩解一句。 　　“还是不合适，你们都有徒弟参赛，胜败别人都会觉得不公平，容易遭人口舌。”黄胜看了一眼薛意，又看向何建民，“昨天开会你们也不说这个情况，现在总得想个补救办法。” 　　“刘俊和阳辉还在，要不请他们来当评委？”何建民提议道。 　　“不行，资历还是不太够。”这次是谷平平开口，“他们两个还没拿过淮扬料理菜品评比的金奖，还是有些弱，不如杨檀，好歹他的刀鱼馄饨算是顶级白案了。” 　　“那你的意思是？”薛意看向谷平平。 　　“加一个评委，然后采取回避制。不是还有美食评论家么？让美食评论家打分，评委团再从料理表现做点评进行加分，这样公平一些。” 　　“可行。”薛意点点头。 　　“就按这个方法吧。”梅元白也支持。 　　“那我去喊杨檀过来，顺便和韩立说一声。”谷平平见众人敲定，主动去负责联系。 　　“说起来，这次怎么没有看到白案？”黄胜看了一圈台下选手的料理问道。 　　“奥灶面馆不是来人了吗？难道没有做白案？那副身形一看就是和面好手。”何建民对奥左记忆犹新。 　　“除了他们，别的几家面馆好像都没有派人来。”黄胜放下手中的名单嗟叹道：“看来白案似乎真的有些势微。” 　　“也不能这么说，毕竟红三白五，现在去老南方学三年红案都能出师，去大酒楼从打荷做起，再干两年也能成为炉头了。不像是白案，没有五年工夫连上锅都没机会。” 　　“总得来说，白案难找。”黄胜在景陵大饭店工作也负责厨师招聘，所以还算了解一些。 　　“以前靠白案就能撑起一家店，现在不行了，知名的酒楼都是做红案，也就那几家老面馆还能做出像样的白案。”薛意也深有体会。 　　评委们聊得话题越来越偏，场下的选手们却逐渐开始进入料理尾声。 　　吴平调好的酱汁在锅里简单炒过后色泽红润，又泼入一勺油提亮，看起来十分可口。 　　一旁的油锅已经烧热，吴平简单试过温度后将鱼头撑开深入油锅定型，炸鱼的香味瞬间在附近传开，惹得周围的厨师纷纷侧目。 　　观众席…… 　　哦，这是封闭赛场，没有观众席，只有周围一圈美食评论家，端坐着眼观鼻鼻观心，一副入定的样子。 　　“哎，你徒弟怎么回事？怎么鱼头都炸好了，才开始给鱼身上生粉。”何建民做鳝鱼厉害，可是对松鼠桂鱼的了解一般，看向梅元白道。 　　“保持口感。” 　　见何建民还是不太理解，补充道：“他用了蛋液腌制鱼身，如果生粉沾早了容易化开，炸出来的品相不好。” 　　何建民再看向吴平。 　　果然如梅元白说的一样，鱼身沾满生粉后，抓起鱼尾抖落多余的部分，捏着鱼尾和前段探入锅内。 　　“看着不错，就等等成品吧。” 　　说完又看向薛意：“你徒弟那边应该差不多了吧？” 　　台下，苏子放比别的选手要淡定的多，只需要分一部分心思在面前的汤锅。 　　混合了数种食材后，连他都很难说清这锅汤汁究竟叫什么名字，像是加强版的腌笃鲜，可是又完全是配角，只能给玻璃杯中的几样食材当做点缀。 　　估算了下时间，他开始准备剩余的配菜。 　　白菜去除叶子选择靠近菜帮的部分，横刀切成极薄的长片，平摊在盘子里刷上蜂蜜。 　　“蜜渍？”何建民不太懂苏子放这个操作。 　　“我也不知道。”薛意跟着摇摇头，他对二十四桥明月夜没有研究，不知道苏子放是要做什么。 　　“谷师傅，你看看，薛老徒弟是在干什么？”谷平平正好和杨檀一起回来，刚进门就被何建民抓住询问。 　　“白菜？蜂蜜？”听完何建民的描述，谷平平也有些发懵，他做菜可没有放这两样啊。 　　“蜜汁火方。”梅元白突然开口道：“火腿和蜂蜜，他是想用这个方法做你那道菜。” 　　谷平平：？？？ 　　何建民：？？？ 　　刚才他以为苏子放是在做简化版二十四桥明月夜，现在看来，居然是魔改版。 　　“想法挺不错的，还是看最后的味道吧。”梅元白见多了创新菜，没有抱太高希望，却也不会打击年轻厨师的热情。 　　淮扬料理的制作时间有快有慢。 　　快如大煮干丝，如果厨师刀工过关，可能十几分钟就可以上菜，慢如三套鸭可能需要几个小时准备。 　　不过在场的选手大多都没有制作高难度料理的打算，约莫过了半个小时便陆续举手示意料理完成。 　　菜品被依次送往美食评论家和评委台桌上。 　　相较于只需要打分的美食评论家，评委这边的工作显然要重一些。 　　“这个刀工水平是怎么考过中级的？”谷平平夹起一筷子干丝毫不留情的吐槽：“连粗细均匀都保证不了！” 　　“可能是做得少吧，其实味道还算过的去。”何建民显然温和一些。 　　“6分。”梅元白尝了一口，给出一个不高的分数，侧面反映出这盘大煮干丝的不行。 　　见评委们打分完毕，服务生很有眼力的撤下这盘大煮干丝，换上另一盘。 　　“哟，还是大煮干丝！”杨檀是白案，平时也不怎么关心红案的事情，显得有些惊讶。 　　“淮扬厨师入门菜，能同时体现刀工和调味，做法简单，所以选的人多。”谷平平帮着解释道。 　　“那怎么不选文思豆腐？”杨檀也是听过这道菜的， 　　“呵呵，因为没几个能做出来的，水平不够。”黄胜在一旁皮笑肉不笑地夹起一筷子干丝向众人展示：“比刚才那盘还差，都快有筷子粗了……” 　　苏子放身边两名连名字都没有的龙套厨师的最后得分比较凄惨。 　　5.6分，6.2分。 　　喜提广临一日游。 　　就在这时，沐飞举手示意自己料理完成。 第138章 表现不错 　　“沐云的孙子也做好了。”薛意看到沐飞举手，向身边说道。 　　“他家不是一直做滇菜么，怎么这次也来了？”梅元白没好气地说道：“上次我去全国厨师协会开会，他爷爷还公开说八大菜系要改改，最好能加入滇菜。” 　　“我喊来的。”薛意倒是没有隐瞒这一点。“他孙子学厨不错，不过他儿子不行，商人属性太重了。” 　　“现在的年轻人，只想挣钱，你看看哪几个开饭店的自己会做菜？”梅元白摇摇头。 　　“话说他这次做的什么菜？”梅元白看不清端上来的菜品。 　　“看着像金钱云腿。”谷平平眼尖，老远就看清了盘子里的料理。 　　“我记得没准备宣威火腿吧？”薛意自言自语道。 　　“是金华腿。”谷平平是做火腿的行家，对备料一清二楚。 　　“哦，那不知道味道怎么样了。用惯了宣威腿，也不知道做出来的成品有几分。” 　　“金钱云腿算是淮扬料理么？”何建民好奇道：“不应该算是滇菜么？” 　　“看怎么界定了，这菜做法是符合淮扬料理的做法的，只不过挂着滇菜的名头。要是改个名字说什么清蒸火腿，还真的没法说错。”谷平平科普道。 　　“就像是开水白菜，好多人看样子都以为是淮扬料理，经常有人在我们店里点这道，哪里知道这是正宗的川菜。” 　　“也不想想要是开水白菜这么好做，至于上国宴？” 　　谷平平说这话又好气又好笑，显然是被食客的无理请求气到不行。 　　说话间，沐飞的金钱云腿已经上桌。 　　稳妥起见，他选的是最保险的小火慢炖法，去骨后的火腿切平卷成圆形，用麻绳捆好再下锅蒸煮，定型后捞出切成两毫米的薄片。 　　横截面上，油脂和玫瑰色的肉形成云纹，色泽鲜亮，香味浓郁。配上盘内一只飞鸟造型的胡萝卜格外有颜值。 　　“刀功不错。”梅元白看了一眼评价道。 　　“看起来的确是不错，不过这个凤凰好像只有我们这边有？”谷平平看到美食评论员那边并没有同样摆盘，只是用青瓜垫底做了一个简单摆盘。 　　“那边多少揉人，你还指望他能一分钟雕一个凤凰不成？”何建民尝了一筷子火腿片，满意的点点头。 　　“应该是额外处理过火腿，味道不错，鲜味更浓郁，回味无穷。” 　　“比刚才的大煮干丝好。”黄胜话少，给出一个8.5分。 　　“是不错，食材的原味体现的很好，美中不足的是火候，稍微老了一些，火腿的口感差了几分。”谷平平有些挑剔，写下8分。 　　“从没接触过淮扬料理，能够触类旁通已经不错，味道不算失望。”梅元白虽然对沐云有意见，不过打分还是很公正，给了沐飞8.3分。 　　美食评论员员的分数很快也汇总上来，沐飞获得8.3分，成为第一个超过8分的选手。 　　“啧，第一个超过8分的居然是个滇菜厨师，这届厨师不行啊！”何建民一开口便是AOE，活脱脱一副在座的诸位都是腊鸡的表情包。 　　“咳咳。”薛意咳嗽两声：“你儿子还在底下。” 　　“说得就是他，做炖生敲还这么慢，真不知道平时的工夫都花在哪里了！这要是在店里客人都该退单了！”何建民仿佛回到江淮人家的后厨，把何所谓大骂一顿。 　　谷平平看了一眼时间。 　　好像距离何所谓进来准备做菜也不过半小时…… 　　这么短时间，完成一道炖生敲，够呛啊！ 　　不过何建民管儿子，他也懒得插话，又不是自己儿子。 　　回味着刚刚的金钱云腿，转念一想，要是自己儿子做自己拿手菜还这么慢，多半也会暴躁。 　　何所谓的炖生敲其实已经到了最后一步，砂锅中鳝鱼刚刚焖好，只要泼入熟油就可以上菜。 　　不过赵晓曼的醉虾显然更快，在他举手之前截胡，提前上菜。 　　“那个选手是哪来的？”评委席上，梅元白随口问道。 　　“赵熙的女儿。”薛意知道赵晓曼的身份，没有翻选手名单便说了出来。 　　“赵熙？不是做东北菜和鲁菜的么？他女儿怎么学淮扬料理了？”杨檀惊讶道。 　　“你认识？”薛意看着何建民，也有些吃惊。 　　“景陵大学三大名厨，怎么可能不认识。”杨檀伸手数着。 　　“赵熙，叶家文，程度。” 　　“一个鲁菜东北菜双料高级厨师。一个特一级面点师，还有一个川菜大师。” 　　“我上次去景陵大学做交流，还吃过赵熙做的菜，味道是真不错。” 　　杨檀说起这些满是回忆感。 　　“这景陵大学食堂怎么感觉比你们红衫居后厨阵容还要强？”何建民不怀好意道。 　　“呵呵，说得好像你们江淮人家有这个阵容一样。” 　　“你们可以问问我呀，我们以前的阵容比这个还好。”薛意听着何建民和杨檀菜鸡互啄忍不住出声道。 　　杨檀和何建民：“呵呵！” 　　“好了，先尝菜。”谷平平看不下去薛意吊打小朋友，把三人拉回正事。 　　赵晓曼的醉虾十分简单，透明的玻璃碗中盛放着半碗琥珀色的腌料，数十只河虾虾头朝内呈圆盘状围成一圈，身上满是蒜蓉、姜末、辣椒片，汤面上还漂着没化完的冰块。 　　“这酒是古月龙山的陈酿吧？”梅元白闻了一口，惊喜道：“现在很少有人用这个牌子的酒了，小姑娘年纪不大，懂得还挺多。” 　　“虾的味道也不错，爽口弹牙，而且没有虾线。” 　　梅元白吃了一只后，从碗里夹起新的放在眼前端详。 　　片刻后，恍然大悟：“难怪吃不到虾线，全部用牙签挑干净了。” 　　“基本功很扎实。”黄胜跟着夸奖到。 　　“难度应该不如你的白袍虾仁吧？”何建民看向黄胜。 　　“嗯，但是我像她这么大的时候没有这个基本功，能够不去壳就用牙签就挑出虾线。”黄胜将虾头分开，重新尝了一口酱汁。 　　“调味也很好，酒香醇厚，蒜和姜的味道融合在酒味中丝毫不突兀，酸辣味道也格外巧，将虾的鲜完美体现出来了。我觉得可以给8.6分，差在虾的品质和一些创意吧。” 　　“嗯。”梅元白点点头表示赞同。 　　赵晓曼的最后得分是8.5分，如果不是有两个美食评论员不太接受这种做法，给了相对中等的分数，可能还能更高一些。 　　看到自己的成绩，赵晓曼算是比较满意，下场时路过苏子放的料理台边还有心思打个招呼。 　　“恭喜，表现不错！” 　　“加油，你也是啊！” 第139章 不怀好意的笑 　　品尝完赵晓曼的菜品，服务生赶紧端着何所谓的炖生敲上前。 　　别看点评一道料理的时间不长，可是对许多菜品来说，一旦温度发生改变，口感就差了许多。 　　还好何所谓用的是砂锅盛装，即使被醉虾耽误了几分钟也不会骤凉。 　　炖生敲作为淮扬料理中的经典菜品已经有三百多年的历史，在江淮人家也是四大招牌料理，因为全鱼软嫩无骨，滋味极丰富，还曾受到文人称赞：“若论香酥醇厚味，金陵独擅炖生敲”。 　　何所谓做的炖生敲也是沿袭了店里一直传下来的方子。 　　选用四两左右的野生鳝鱼，去头去骨后用木槌敲散鱼肉，方便入味。上好的带皮五花肉在肥油和皮连接的那一面切成梳齿状备用。 　　先起油锅将鳝鱼炸到银灰色起“芝麻花”时捞出，再留底油，放葱姜蒜煸炒五花肉，看五花变色后加入高汤和炸过的鳝鱼段，再放入生抽、糖焖制。 　　这里还有何建民一辈子做鳝鱼的诀窍。 　　焖制时加足汤汁，不用二次勾芡，只需要等到汤汁即将收干前离火，自然会在食材上形成一层油润的光泽感。 　　蘸着醇厚香浓的汤底，鳝鱼和五花也更有滋味。 　　为了摆盘好看，何所谓还在砂锅中加入了一颗过油焯水的菜心和蒸熟的鸽子蛋，当真做到了色香味行俱全。 　　“建民，要不你先来尝尝看？毕竟这里就你做鳝鱼的水平最高。”梅元白招呼何建民道。 　　“不……不合适吧。”何建民搓着手，有些不好意思。 　　“点评一下，不打分，这就好了。”梅元白抬眼示意他尽快。 　　“也行。”何建民夹起一块鳝鱼送入口中，细嚼几口：“鳝鱼都炖进味道了，不过最后泼油的时候加多了，整体偏腻了，虽然临时想到放了菜心解腻，不过还是会影响口感，整体来说，表现还算可以。” 　　何建民在这一刻，完全忘记自己父亲的身份，只是单纯的从一名厨师的角度在评价面前的菜品。 　　“都尝尝看吧。”薛意尝了一口没有评价，扭头看向杨檀：“杨师傅，你说说看，你们白案不是也有爆鳝面么？” 　　猛然被cue到，杨檀还有些不太习惯。 　　“我就是个白案，哪里懂你们红案那些专有名词，我就觉得它和我吃过的炖生敲不太一样。可是具体哪里不一样我又说不出来。” 　　“不够烂。”黄胜吃的慢，现在才咽下肚，在旁边嘀咕了一声。 　　“哎，对，就是这个意思，太硬了！”杨檀听到黄胜的话，反应了一下附和道。 　　“敲的时间是够长，可是力道和部位不够均匀，有些地方没有敲散开。五花也是一样，厚了一些，导致口感偏硬。”黄胜是个挑剔的食客，对菜品的评价也比较严苛。 　　“没有入口即化、菜品过腻，蒸米饭做配菜下饭可以，单独吃毛病有些多了。”梅元白嫌油腻，只尝了一口便放下筷子，人老了，不能吃太油腻的菜。 　　“和刚才的醉虾比，倒是功力更深厚，就是小细节还可以再练练。8.6分吧。” 　　尽管做的菜品难度比醉虾高，不过因为小细节的缘故，何所谓最后的得分仅比赵晓曼高出0.1。 　　“要不是举手晚了几秒影响火候，估计得分还能更高。”何所谓看向赵晓曼的眼神有几分不忿…… 　　尤其是得知赵晓曼做了一份醉虾之后，这种郁闷变得更加明显。 　　你一个做凉菜的，抢这么几分钟做什么。 　　“好像她和上午那两个厨师是一起来的？”何所谓突然想起上午和奥左一起遇到的那两个厨师，开始回忆自己收集的选手资料。 　　作为淮扬料理界有名的厨二代，何所谓的情报自然比苏子放要多许多。起码，苏子放连评委都认不全的时候，何所谓已经将这次参赛的选手底细差不多全部摸了一遍。 　　“食不语？没听过名字的小店。到底还是野路子出身，得分低还不懂规矩，不知道先上热菜吗？” 　　“沐王府那个小子倒是还值得注意一下，西南第一快刀？水平也不怎么样啊！” 　　“还有那个苏老板？和薛新笺关系倒是不错，就是不知道实力怎么样？也不知道能不能通过第一天！” 　　苏子放还在等待自己的火方豆腐出锅，突然有种被人注视的感觉，抬头，正好和何所谓的目光对上。 　　何所谓微微一笑：“呵呵，等会看你怎么出丑。” 　　苏子放也回了一个微笑：“谢谢鼓励。” 　　何所谓见苏子放领悟到了他的意思，漫不经心的把视线平扫开看向其它选手。 　　苏子放牵挂着自己锅中的料理也赶紧低下头。 　　两人都以为对方了解了自己想要表达的想法，自信的点点头。 　　然而，台下赵晓曼正好看到这一幕，满脑子都在想苏子放什么时候和那个做鳝鱼的厨师关系这么好了，连做菜都要深情款款的对望？ 　　如果不是时间不允许，赵晓曼都想脑补一篇男男小说了。 　　是这样漫不经心的相遇！ 　　像是擦出某种不一样的火花。 　　想了想，摸出手机给薛新笺发了条消息：“你有没有觉得，苏老板和那个做炖生敲的厨师有基情啊！” 　　薛新笺：？？？ 　　她不过是吃完炖生敲觉得油腻又捡了两筷子醉虾清口，低头还不到三分钟，发生了什么事情！ 　　“说重点。”薛新笺偷偷点着屏幕，一脸吃瓜状。 　　赵晓曼把刚才的情况重复一遍，等着薛新笺的分析。 　　薛新笺放下手机仔细观察了几分钟何所谓和苏子放，又想了想上午的情况，慢悠悠地回了消息：“哦……没事。” 　　“那是什么情况？”赵晓曼追问道。 　　“大猩猩会将捶胸口试做展示力量的象征，依次来求偶，但是你知道除了求偶，还有什么情况大猩猩会捶打自己的胸口么？”薛新笺没有直接回答消息，而是给出一个问题。 　　“什么时候？”赵晓曼表示自己生物学成绩从来不及格。 　　“遇到情敌。” 　　赵晓曼：？？？ 　　“所以，何所谓也喜欢沈老板？” 　　薛新笺：…… 　　算了，这种情商说不明白，就这样吧，下一道菜就要上来了，吃菜要紧！ 第140章 鸡汤面 　　服务生端上菜品的时候，薛新笺才注意到这次品尝的是一碗面。 　　白碗清汤，白面绿菜，卧着一只荷包蛋，看着简简单单却散发出格外鲜美的味道。 　　“鸡汤面？”薛新笺向服务生确认道。 　　得到肯定的答复后看向料理区，果然是奥左举手示意料理完成，铁塔一样的身材举起手来像是一只西伯利亚的黑熊。 　　“也不知道他做的面是什么水平，得了奥灶馆几分真传。”薛新笺挑起一根面条吸入口中。 　　细面条入口格外筋道，咬下后甚至感受得到面条断开那一瞬间崩开的弹性，明明是煮过的汤面，却像是爆裂的口感，而且异常的鲜美。 　　“这面条好筋道！”薛新笺眼前一亮！ 　　评委席上，几位评委也吃得格外惊喜。 　　“这面有点意思！”杨檀作为白案大师当仁不让地点评道。 　　“这个口感是怎么做出来的？”何建民平时吃面不少，却也是第一次吃到这种口感的面条。 　　“有意思。”梅元白和薛意两人也有些好奇，等着杨檀的解释。 　　“本身和面的时候就很筋道，没有尝错的话，应该是用纯鸡蛋和面的，还加了高汤提味，所以面条本身鲜美。” 　　“纯鸡蛋面也没有这种口感吧？”何建民表示我没有吃过猪肉也见过猪跑，你不能这么骗我。 　　“这个筋道和弹性，应该是混合了蟹籽。”杨檀把面条夹断，果然露出一粒粒橘色的蟹籽。 　　“面条本身还是面条，只是因为在里面混有蟹籽，所以咬下后才会产生爆裂的口感。” 　　“原来如此！”何建民表示了解。 　　“这个难度不小吧？”谷平平咋舌道。 　　他是个红案厨师，虽然也会做面，但是仅限于一些简单面点，连龙须面都很难做出，更何况这种内藏蟹籽的巧手面点。 　　“岂止不小，是很难！”杨檀自身就是白案厨师，清楚这种手艺的难度。 　　“如果是单纯的将蟹籽混在面团里其实没有什么难度，可是奥左这碗鸡汤面，居然能在面条外观不变的情况下藏入蟹籽，这个难度可以说是难如登天。如果他愿意分享着道料理的制作方法，仅凭这一道料理，他就有资格登上《明星厨师》的封面，甚至还能获得全球专访。” 　　“还有这个汤汁，也不仅仅是组委会提供的高汤。” 　　“鸡架、鸭架、猪骨、火腿，干贝……应该是自己重新配了调料制作的高汤，不过为了体现出鲜味，故意弱化了海鲜的风味，把鸡汤的味道增强了。” 　　杨檀认真地把自己的观点说出。 　　“鸡油。”薛意尝了一口便说出关键食材。 　　“他用一层很薄的鸡油封住了汤汁的味道，所以一开始上来只觉得味道鲜美，吃的时候鸡汤的味道和蟹籽的味道完全释放出来，会更加浓郁。” 　　“会不会是奥灶面馆的绝活？”黄胜认真问道。 　　“不太像，奥灶面馆就那几道面，绝活都在浇头和和面，如果有这个手艺他们早都宣传出来了，也不至于现在还抱着爆鳝面和卤鸭面两道宣传。”杨檀晃晃脑袋，显然对吃老本的行为表示不屑。 　　“那就是说这个料理有可能是奥左自创的？”薛意有些惊讶，“他今年还不到30吧？” 　　“今年刚好28，做白案厨师八年了。”杨檀道。 　　“他十八岁进的奥灶面馆，刚去的时候是服务员，端了一年盘子被调去后厨洗菜，后来因为干活卖力，入了夏师傅的眼，便从水台成了夏师傅的徒弟，专职和面，这一和就是五年。三年前，夏师傅和我说他开始学习做白案厨师，去年的时候已经有资格在面馆当轮值厨师，没想到这才又过了一年，已经可以自创料理了。” 　　“真是后生可畏！”杨檀想了半天，也只能感慨一句。 　　“那他天赋挺不错的啊，夏师傅真是收了个好徒弟。”何建民羡慕道。 　　“其实不然，夏师傅说过，奥左的天赋不高，只是很努力。”杨檀似乎想到了什么，笑着摇摇头。 　　“夏师傅刚开始教他和面是觉得他力气大，和面筋道。结果没想到他从来没有和过面，对水和面比例的掌握一塌糊涂。水多加面、面多加水，硬生生活完了五十斤面粉才找对感觉。” 　　“五十斤也不多啊。”黄胜也跟着听起八卦。 　　“一顿五十斤是不多，可是架不住一天活三次，每次都忘记比例吧。”杨檀憋着笑好不容易说完。 　　众人：…… 　　“那这个天赋，是真的不高！” 　　“不过夏师傅也不介意，觉得用心就有机会成功，于是还是让他和面，每天去指点下和面的要领。” 　　“结果就这么每天150斤面粉的和面，活了一年，他居然开窍了。不管是什么样的面团，只要一上手就知道面和了多久是用，多少水和出来的。” 　　“天道酬勤，这话自古以来就没错。”薛意难得的点点头称赞道：“咱们做厨师的，以前都叫勤行，什么叫勤行？一个是人要勤快，还有一个就是要能受苦。能有这样一番经历，现在有这样的成绩也是正常的。” 　　“年轻人就该如此。”黄胜自己做白袍虾仁的时候也经历过这种疯魔的场面，所以格外欣赏为了料理能如此疯狂炽热的奥左。 　　“不过我还是好奇，他是怎么把蟹籽包裹的这么均匀的。”厨痴谷平平还对刚才的特殊技巧念念不忘。 　　“这个你恐怕要问奥左本人了，不过那小子心高气傲，除了对夏师傅心怀感激，别的人都有些看不起。你要是问他，十有八九不会告诉你。” 　　“也正常，能有这个水平的，哪一个不是心气极高。”谷平平对此毫不在意。 　　“年轻人心气太高不是好事，他是苦过，不过还没有这种敬畏的心思，恐怕会栽大跟头。”梅元白看向奥左微微摇头。 　　他年纪大了，见过的天才太多了，也很清楚这些天才和覆灭，其实有时候只有一道料理的距离。 　　“算了，不说这个了，给料理打分吧，美食评论员那边的分数已经出来了。” 　　“9分。” 　　“9.5分。” 　　…… 　　最终，奥左的鸡汤面得分定格在9.2分，一个截至目前最高得分。 　　“师兄，接下来，就看你徒弟能不能超越了。”薛意说着话，眼神却看向苏子放，隐隐还有几分期待。 　　“万一自己的那个傻徒弟，也能爆冷呢？” 第141章 旗鼓相当 　　奥左的分数公布后，连正在专注切白菜皮的苏子放都被惊到手抖切坏了一张白菜。 　　要知道他引以为豪的阳春面，在薛意这边也不过7分：“得多好吃的面菜才能拿9分！”苏子放忍不住开始羡慕。 　　吴平倒是一如既往的稳，对台上的评委，身边的选手以及公布的分数毫不关心，仿佛眼前的世界只剩面前这道松鼠桂鱼。 　　和别人做出来开花的松鼠桂鱼不同，吴平手中的两段鱼肉向内翻卷，恰好卷出一个筒型，切好的花刀整整齐齐排列着，像是一个大松果一样。 　　鱼肉定型后，吴平换上大号漏勺兜着鱼身将鱼尾炸到翘起，再整个探入油锅炸到金黄酥脆这才捞出放到盘上和鱼头一起摆好造型。 　　浇上已经准备好的芡汁和松子，吴平将盘子边上多余的芡汁擦去，举手示意自己料理完成。 　　“师兄，你徒弟做好了。”薛意看到吴平举手，笑着看向梅元白。 　　“该做好了。”梅元白显得很淡定。 　　“你就不担心他做的不好吗？”薛意故意调侃着，蔫坏！ 　　梅元白看了薛意一眼，摇摇头。 　　“他是我徒弟。” 　　简简单单的五个字，却将这位淮扬料理第一人的师兄的底蕴体现的淋漓尽致。 　　是啊，他是我梅元白的徒弟，我做得好，他为什么会做不好？ 　　“你！”薛意话到一半不知道该如何出口。 　　这波操作，秀的他头皮发麻，果然是师兄，不要脸的境界更加深厚。 　　服务生很快把松鼠桂鱼端上桌来。 　　金黄色的鱼身裹着赤红芡汁，撒上绿色的松子后配色格外舒服，鱼头和鱼尾扬起，鱼身内敛，比一般的松鼠桂鱼多了几分秀气，也更加符合淮扬料理精致的要求。 　　“卖相极佳。”这是几位评委的一致认识。 　　梅元白资格最老，又是吴平的师父，当仁不让的吃了第一口。 　　“善！” 　　大概是不好意思大篇幅夸奖自己徒弟，可是又挑不出什么问题，梅元白吃完后只说了一个字。 　　谷平平和黄胜吃完后眼前一亮：“这松鼠桂鱼真好！” 　　“芡汁的味道酸甜可口，番茄汁用的厚实，却避免了单调的酸甜，用了乌梅调味后更添了一分清爽，入口很有层次感。如果说刚才的鸡汤面是极致的鲜美，这份松鼠桂鱼就是完美的融合。” 　　“嗯。”薛意尝了一口，点点头，看向梅元白的眼神却多了几分可惜。 　　“好像比梅老做的好吃啊！”何建民吃了一口，只觉得和梅元白做出来的不相上下，甚至还有些好吃。 　　再看其他人，发现他们的眼神都多了几分忧色。 　　“难道自己说得太快了？”何建民忐忑地想着，突然反应过来。 　　梅元白浸淫料理几十年，吴平才学厨几年？自己口快说吴平做的松鼠桂鱼和梅元白一个味道。 　　哪有这么骂人的…… 　　小心翼翼地看了一眼梅元白，发现他并没有觉得这句话不合适，才慢慢放下心来。 　　“其实，他这道松鼠桂鱼做的比我的要好。”梅元白沉声道。 　　“毕竟我已经老了……” 　　梅元白没有说下去，后面的话大家都懂了。 　　对一个厨师来说，经验丰富固然很好，可是经验丰富意味着年龄也更大，如果是四五十岁那另当别论。 　　可是梅元白已经八十多岁，是一名步入耄耋之年的老人了。 　　这个年纪，还能持锅做菜已经不容易了，可是无论是体力还是思维都免不了受到年龄的困扰。 　　“我昨天的松鼠桂鱼，花刀切的还算到位，可是腌制和上粉的过程都有些纰漏，炸出来的鱼身不够丰满，火候欠了一些。” 　　梅元白看了看众评委，又将视线投向选手席，又看向自己的徒弟。 　　“不服老不行啊。这世界，终究是你们年轻人的。” 　　薛意没有说话，谷平平没有说话，黄胜和杨檀也没有说话。 　　只有何建民猛地开口：“昨天的鱼有这么多纰漏么？我怎么完全没尝出来？看来还是梅老厨艺高超，对自己要求严苛，受教了！” 　　薛意：？？？ 　　谷平平：！！！ 　　黄胜：…… 　　杨檀：0_0! 　　还可以这么做人的么！ 　　学到了！ 　　他们几个开始理解，为什么何建民这么话唠，经常说错话还没被别人拉黑的缘故了。 　　无他。 　　拍马屁的技术比他的厨艺还要好。 　　所以说，多学一门手艺真的很重要。 　　薛意想着，又想起苏子放做过的壮举，恨得牙痒痒…… 　　做菜不如奥左，天赋不如吴平，拍马屁赶不上何建民，这样的徒弟要来干什么？ 　　继承自己的蚂蚁花呗吗？ 　　“阿嚏！” 　　料理台下，苏子放突然打了一个喷嚏，揉了揉鼻子，开始猜测谁在挂念自己。 　　抬头看了一圈，看到薛意正好看着自己这里。 　　微微点头。 　　“师父放心，徒弟不会给你丢人的！” 　　“打分吧，我就不参与了。”梅元白主动退出打分。 　　“9.3分。”对好的料理黄胜毫不吝啬。 　　“9.2分。”杨檀也给出分数。 　　…… 　　美食评论员的得分汇总也送到了谷平平手中。 　　“最后是多少？”几位评委都比较关心。 　　“9.2分……”谷平平拿着单子有些不敢置信，“和鸡汤面一样。” 　　“看来这一届选手旗鼓相当，很好。”梅元白到没有因为吴平没有胜过奥左而生气。 　　年轻厨师能够取得的成绩越好，说明淮扬料理整体发展的越好，在这一层面，个人的输赢在他看来早已不重要，只有料理才是亘古不变的话题。 　　“好，很好！”薛意也十分满意第一天就看到两个9分，“希望后面能多几道这样的料理。” 　　“可能性不大。”谷平平摇摇头。 　　他太清楚9分的料理有多难得，已经品尝了一小半的厨师，能有8分的料理都算侥幸，9分的至今也就这两个。 　　他这么多年钻研料理，指导后厨也有经验。 　　那些普中厨师的上限大概是7.5分，普高厨师的上限是8.5分，普初厨师……算了，普初厨师基本当不了吴地人家的炉头，他没吃过。 　　就在谷平平思考要不要回去尝一尝普初厨师的料理的时候。 　　全场唯一的普初厨师苏子放举手了。 第142章 震惊四座的料理 　　“薛老，好像是你徒弟？”谷平平对这个魔改二十四桥明月夜的普初厨师印象深刻。 　　“嗯。”薛意点点头，表现得很平静，不过接下来一句话还是暴露出内心的忐忑。 　　“火方豆腐，也不知道他能做出你的几成功力来。” 　　比起梅元白对吴平的相信，没有做龙井虾仁的苏子放总归是让他有些不放心。 　　“说起来他怎么不做你的招牌料理？龙井虾仁？文思豆腐？蟹粉狮子头？” 　　梅元白看了一眼薛意：“别说是你还没来得及教。” 　　薛意：…… 　　“师兄你猜的还真准。” 　　“算了，先尝尝看再说吧。”梅元白也没想到他随口一说的居然是真实情况。 　　“梅老徒弟成绩那么好，薛老您徒弟成绩应该也不会差的，放心啦！”何建民安慰道。 　　“再说还能差到哪去，总归不会比那个初级厨师还差吧？” 　　薛意：…… 　　刚才他究竟有什么错觉以为何建民会说话情商高的？ 　　“那个初级厨师就是薛老的徒弟。” 　　还是谷平平看不下去在一旁提点了一句。 　　“我就说，薛老的徒弟是有底线的，再差也是有一个初级厨师的下限的。和那些只知道刷证书的中级厨师毫不一样。” 　　薛意听完这句话，看向何建民的眼神都开始不对了。 　　身为一个厨师，他要是把研究溜须拍马的功夫用在研究料理上，恐怕早就是淮扬料理的大师傅了吧？ 　　还想再说几句，结果苏子放的火方豆腐已经端上桌来，摆在评委面前。 　　“构思还挺精巧的。”黄胜看了一眼称赞道。 　　火方豆腐算是苏子放自创菜品，因此评委们也没有参考料理，只能根据过往品尝过的料理进行比对。 　　四枚切成方块的豆腐和火腿铺在一张极薄的咸肉上面，又用几乎透明的白菜包裹住，扎口处绑着一根豆腐丝，像极了著名料理福袋，又有些粤式名点虾饺的模样。 　　“的确，从造型来看，不输吴平。”谷平平也给出高度评价。 　　“薛老你这个徒弟创意还是很不错的啊。”何建民抓紧一切机会修补着自己和薛意的关系。 　　“呵呵。”薛意冷笑一声，看透了何建民的套路，这种低级的拍马屁他是再也不会相信的了。 　　“一看这个创意就知道得了你的真传，记得当年吃您做的龙井虾仁，就是这样，三分桃花，四分春意，两分灵动，一分回味。现在一看到这道火方豆腐，就有一种同样的感觉，当真是传承了您的手艺。” 　　这次连旁边几位评委都扭过头去不忍吐槽。 　　当真是人不要脸天下无敌，能说出这种话来，当真是需要极强的毅力。 　　“也不能这么说，子放本身的悟性也不错。”薛意微微一笑，算是接受了何建民的称赞。 　　说完后，突然反应过来自己又中了何建民的套路。可是话已经接了，只好当做刚才怄气的事情没有发生，继续笑着回应。 　　“味道也不错。” 　　薛意和何建民聊天的时候，谷平平早已夹起一只送入口中。 　　苏子放站在台下看到评委开始试吃，还是有一些煎熬，虽然开始料理前他已经换上了初心buff，这道火方豆腐出锅时他也确实看到上面写着初心版本，可是他没有过菜品被评价的经验。 　　也不知道初心buff后的火方豆腐究竟可以得多少分。 　　有了谷平平的背书，其他评委吃得也更加放心，纷纷夹起面前的火方豆腐。 　　“蒸制的时候用玻璃杯，不仅锁住了火腿的鲜味，同时也让咸肉和火腿的味道渗入豆腐。食材搭配的也很好，海鲜、火腿与豆腐，将豆腐的滋味完全绽放出来，而且因为汤汁中添加了大量的提鲜食材，最后凝聚在杯子中的汤才能凝结足够的鲜美，创造出不输二十四桥明月夜的料理。” 　　“这个评级有些高吧？”杨檀咋舌道。 　　谷平平刚刚吃鸡汤面和松鼠桂鱼的时候都没用过这个评价，可是现在却给了一个普初厨师料理，可见这道料理的极致。 　　“咬开白菜皮，一股还烫口的汤水从内里流出，带着无尽的鲜美。” 　　“怎么回事？”谷平平没有看到任何皮冻在白菜皮包裹之内，这个汤汁就显得很有灵性了。 　　“大概是白菜里面的。”梅元白吃了一口，眼里的欣慰之色大概要流出来了。 　　“他这道火方豆腐用火腿和豆腐做基菜蒸馏调味，白菜本身就是水多的植物，而且本身豆腐就会遇水吸收，蒸锅的水汽带着锅内无尽的鲜香沉浸在福袋内，离火后又渗出，我觉得很好。” 　　“懂了。”谷平平点点头，“那层蜜渍也是很有灵性了。” 　　“怎么说？”杨檀对红案厨师的心机完全不懂。 　　“火腿和咸肉本身偏咸，这道菜用了火腿、咸肉、豆腐、白菜，就是为了中和火腿的咸、咸肉的变太咸，蜜渍可以减轻食材中的咸味口感，同时让食物更加鲜美。” 　　“而且这道料理创意很好，用切成方块的食材来替换大型食材，既能保证便味道的统一性，还可以降低成本。” 　　“虽然是看了你的料理才创作出的，不过不可否认，这种做法可能会将以前的一些大菜改成小份，这样子就有机会让更多人品尝到淮扬料理。谷平平还从上层建筑的角度分析了一边。 　　评委们很快便将苏子放的得分记下，只等美食评论员得分汇总后即可完成品鉴工作。 　　“薛老有期待么？”谷平平手中捏着打分卡看向薛意。 　　“还好，反正没指望他得第一名。”薛意一不留神说出了大实话。 　　谷平平：…… 　　这么说实话真的对得起徒弟么？ 　　见cue当事人不成功，正好评委打分名单已经同步到手，谷平平也不再卖关子，打开成绩卡，开口读道。 　　“选手苏子放，料理：火方豆腐，最后得分9.0分。” 　　“呼……”叹息声来自薛意。 　　苏子放没有到最低分，他总算是保住了面子。 　　“稳了，稳了！”惊喜声来自苏子放。 　　本来他以为自己创新的料理最多只能得85分，可是一道初心buff却让他瞬间逆袭，做出一道震惊四座的料理。 　　这大概就是……运气好吧？ 第143章 豆腐饺 　　苏子放回到选手席，赵晓曼和沐飞纷纷上前祝贺。 　　几个得分不到8分的普中厨师看着苏子放的初级厨师制服陷入深深地怀疑中。 　　普中厨师甲：“这年头的初级厨师都这么凶残了吗？” 　　普中厨师乙：“大概是有个好师父吧！你看那个做炖生敲的，他爸就是何建民何师傅。还有那个做鸡丝面的，也是奥灶馆的二灶。咱们什么身份，根本比不了！” 　　普中厨师甲：“那又怎么样，不就是有人教么，也不见得那些名厨一定教的好，我朋友就是拜师了薛意，结果现在还是个初级厨师，水平差的不行，差点都要被逐出门墙了。” 　　这句话说话声音不小，赵晓曼和沐飞听到后瞬间将视线投向苏子放。 　　苏子放：“你们瞅啥？” 　　两人：“瞅你咋地！” 　　苏子放：……… 　　不过说归说，他还是得为自己师父正一下名，毕竟，他作为师父最得意的普初徒弟，哪里又要被逐出门墙了。 　　“咳咳，这位兄弟，能问问你那位朋友叫什么名字吗？”苏子放上前搭讪道。 　　普中厨师甲：“干嘛，你也想拜薛大师为师么？想多了吧？” 　　“别看你做了一道9分的料理，可是和薛大师招牌菜一道都不一样，我劝你还是走走谷师傅的门路吧。说不定看在你料理的份上还能收你呢。” 　　苏子放：？？？ 　　这波安排简直神操作，瞬间就让自己换了师父。 　　“走了走了，接下来没我们什么事情，赶紧吃饭去。”普中厨师甲拉着普中厨师乙准备离开。 　　“你们不走么？”普中厨师乙还想拉着苏子放一起抱大腿。 　　“不了，我再看看，说不准还有更好的。”苏子放点头致歉，回到赵晓曼和沐飞身边。 　　“你觉得还会有比那个黑熊更好的？”沐飞对奥左没有一点好印象，毕竟上来就要和自己讨教一番，现在看来，恐怕是羞辱的成分更多。 　　“要是我爷爷知道我做的米线居然输给面条，我绝对会被逐出家门的。”沐飞想到这里就是一阵后怕，还好当时没有答应。 　　“看着五大三粗一副糙汉子模样，心机也太深了！”沐飞最后还不忘评价一句。 　　“料理不能只看厨师外表的，又不是选美，据说前几十年有一个著名的淮扬料理大师，就是天生面疾，样貌难以入目，却做得一手好料理。”赵晓曼道。 　　“知道，我就是随口说说，要是连这个都不知道，我早都被他骗了。”沐飞还在嘴硬。 　　苏子放没有参与他们的讨论。 　　对他来说，讨论颜值什么的简直是浪费时间，毕竟像他这么帅，做菜还这么好吃的，整个会场也就他一个了。 　　接下来几个普中厨师做的料理都比较一般，大部分都是在8分左右。 　　让苏子放印象深刻的也只有两道。 　　一味百花酿蟹钳，一味松仁玉米，都是那种看起来就觉得味道不错，吃起来应该更不错的料理。 　　光是在台下看着苏子放都流出满满的口水。 　　忽然，美食评论家席位处传来一阵惊呼。紧接着，评委席上也开始窃窃私语。 　　“出什么料理了？”苏子放踮起脚尖，只看到服务生手里的托盘中摆着几只小碗，隐约好像有几个扁平状的白色食品。 　　“饺子？”他有些拿不定主意，且不说这种料理交流会上，谁会真的做一盘饺子来参赛，就算是做的味道再鲜美，这起点就低了一截啊。 　　苏子放在台下思忖着，评委席上却已然陷入讨论。 　　“这个是？饺子？”何建民先看了一眼，有些不太满意。 　　什么时候这种大众料理也能参加淮扬料理评比了？就算这个饺子皮比一般的饺子光滑，看起来卖相好一些，可也太素了一些吧。 　　杨檀看到饺子的第一眼还没当回事，可是当小碗放下，近距离看到汤中漂着的饺子时，还是一瞬间惊呼出声。 　　“不就是一份饺子么？有什么大惊小怪的？”何建民还没动筷子，被杨檀一声惊呼吸引过去。 　　“豆腐饺！”杨檀激动地指着盘子，差点连手指都戳到碗里。 　　“豆腐饺？”听到这个名字，梅元白和薛意也起了兴趣，四只眼睛努力睁大看着盘子中的三枚白嫩嫩的饺子。 　　“不是失传了么？你会不会认错了？”谷平平对这道著名的白案料理还是有所耳闻的。 　　“怎么会！”杨檀皱起眉：“我八年前吃过杜师傅做的豆腐饺，和这个一模一样！封边平整，内馅圆润，白嫩如玉，如果没有猜错，这饺子内里是猪肉、虾仁、白菜的三鲜馅儿。” 　　“这道料理做起来十分复杂，首先要从准备原料开始。据说这用的豆腐一定要自己磨豆浆，还要加入少量的琼脂，可是配比关系一直是秘密，只有杜师傅知道。” 　　“做好豆腐，还要精湛的刀工。这道料理和文思豆腐还不一样，豆腐不能太嫩，但是又不能太硬，一定要在水里切片才能保持豆腐的完整性。” 　　“切好的豆腐片要用纱布兜着捞出滤水，放上馅料，提着纱布对叠成三角状，再修成月牙形状，上蒸笼。” 　　“最后出锅还得勾芡，玻璃芡清淡，鲍汁芡厚重，这种用菌汤的还是第一次见到。” 　　杨檀一通感慨，看向台下厨师流露出惜才之心。 　　“可是杜师傅走了以后，这菜已经有七八年没人能做出来了，怎么又突然出现了！”何建民喃喃道：“会不会是偷师？” 　　“厨师是谁？”谷平平第一时间想到了厨师信息。 　　“我看看。”何建民翻开自己手上的册子一字一句念了出来：“张子丹，中级厨师，来自：没有写……” 　　台下，料理台边，一个带着圆眼镜文静的小姑娘抓着衣角，拘谨的样子让人心疼。 　　“如果是偷师，这菜是不是不能给高分？”何建民见无人响应，又提了一句。 　　“你们怎么看？”谷平平向左右看了一眼，沉声道：“豆腐饺的做法，听说杜师傅的徒弟都不会，这菜也没传给别人，突然出现，有些奇怪啊。” 　　梅元白没有说话，沉思着什么。 　　薛意抬手夹起一只饺子，咬下一半，满足地点点头：“好吃！” 　　众人：…… 第144章 黑马 　　“哎呦，我的薛老，都啥时候来，您还说好吃！”何建民一拍大腿：“您到是说说这个该怎么办？” 　　“该怎么办就怎么办。”薛意把剩下半只饺子送入口中，毫不在乎道。 　　“料理这东西，失传就是做不出来，复原就是做出来。杜师傅透没透露这道菜的做法你们又不知道，瞎操心什么？至于这个小姑娘怎么会的这道料理，等下问一问不就知道了。要真是偷师，那也是杜师傅徒弟关心的事情，咱们只说味道，不论其它。” 　　“对，我支持薛老。”黄胜也站出来表态。 　　“嗯。”谷平平点点头。 　　“哎……那？” 　　何建民还想说什么，可是一看旁边几位评委都不在意此事，开始专注吃饺子，于是长叹一口气也跟着品尝起来。 　　“唉，别说，还真香！”何建民笑得仿佛一个一百八十斤的孩子。 　　几分钟后，杨檀长呼一口气：“就是这个味道，和杜师傅做的一模一样！极鲜！极嫩！完美的豆腐饺！” 　　梅元白和薛意也是一副笑吟吟的样子，满是赞许。 　　“打分吧？”谷平平看到美食评论席的记分员已经走过来，提醒道。 　　“9.5分，给味道，也给这道料理。”薛意开口。 　　“9.5分，理由一样。”黄胜附和道。 　　“9.6分吧，再加0.1分白案的鼓励。”杨檀给出了一个全场最高分。 　　“不见这么偏心的，刚才的鸡汤面你怎么不给？”何建民故意cue道。 　　“小姑娘不容易，奥左有师父罩着。”杨檀对何建民这种低级的调侃完全免疫，给出一个有理有据令人信服的回答。 　　“呵，忒！”何建民选择直接呸，不走流程了。 　　梅元白尝完豆腐，啧啧舌：“我吃过杜师傅的料理，今天吃到的这道豆腐饺味道的确一模一样。对一个年轻厨师来说，能做出这样技巧与调味都足够惊艳的料理很不容易，何况这是一道已经失传八年的料理，我觉得，如果可以，我愿意给出满分，可是因为料理毕竟不是自创的缘故，还是要扣除一些分数。9.6分吧。” 　　梅元白的话，相当于是给张子丹这份料理定了性，一份（可能）已经失传的料理，从此后又可以出现在淮扬料理的族谱中，再一次成为食客们的心头好。 　　“美食评审团的打分也来了。”谷平平接过服务生递来的评分单，脸上的表情格外有意思。 　　“怎么？闹乌龙了？”何建民一开口就是想让人打死他的冲动。 　　“是分数太高，有些不敢相信。”谷平平挠挠头，说出一个令在场人都惊讶的分数，“大众评审团给了9.3分。” 　　“那就是9.4分了？比鸡汤面和松鼠桂鱼都高啊！”何建民用比计算器还快的速度说出结果：“所以，这道豆腐饺目前得分第一了，比奥左和吴平都高？啧啧啧！” 　　“是的。”谷平平淡定说道。 　　“果然这届比赛藏龙卧虎，现在还能冒出一匹黑马啊！”黄胜道。 　　“有黑马好啊，有黑马说明淮扬料理还在发展，什么时候能有十几匹黑马，就说明我们淮扬料理人才济济了！”梅元白笑道。 　　薛意点头示意谷平平公布结果：“豆腐饺，张子丹，最后得分9.4分。” 　　话音刚落，选手席便泛起一阵声浪。 　　有羡慕的：“这什么神仙？9.4分，做龙肉了么？” 　　有质疑的：“评委组不至于公然搞黑幕吧？豆腐馅饺子都能得9.4分，欺负我们没脑子么？” 　　有懂行的一脸好奇：“豆腐饺不是早都失传了么？怎么又有人会了？” 　　也有消息灵通的做普及：“听说是那个小姑娘做出来了，和杜师傅做的味道一模一样！” 　　还有小道消息开始传八卦的：“听说那个姑娘是杜师傅的私生女，杜师傅心怀愧疚，所以临终前把豆腐饺的做法交给她，就为了赔偿情债。” 　　苏子放听着身边嘈杂的声音，努力从中间抽取出几条有用的，心生疑惑：“杜师傅是谁？” 　　“以前徽菜的大师傅，最擅长的料理就是豆腐饺，据说他做的豆腐饺鲜美之味不逊于谷师傅的二十四桥明月夜。” 　　“这两菜同时出现过吗？”苏子放有些诧异。 　　一个是谷平平师傅最近几年才研究出来的料理，一个是八年前就失传的料理，怎么比较的？ 　　“有吃过的人啊！”赵晓曼看着苏子放，仿佛看着一个乌干达大猩猩。 　　这个智商，真的没救了。 　　“咳咳……”苏子放帅脸一红。 　　还好沐飞岔开话题：“晓曼姐，那你知道张子丹的身份么？她真是杜师傅的私生女吗？” 　　“不知道，我又不关注这些八卦。”赵晓曼白了一眼，看向张子丹柔声道：“年龄也不大，不过怎么看起来这么可怜呢？” 　　“哪里可怜？”沐飞瞪着眼问道。 　　“你看她那件衣服，都是优衣库三年前的款，洗得发白了还在穿，条件肯定不太好。鞋子是回力的小白鞋，现在的小学生都不穿这种鞋，何况一个成年人？而且眼镜腿上都缠着胶布，一看就是断了也舍不得去修的。”赵晓曼看了一眼，一条一条的指出论据。 　　苏子放：…… 　　沐飞：…… 　　两人对视一眼，眼里满是惊愕。 　　他们明明也看到了张子丹的装扮，可是完全没又想到这一点，只觉得这姑娘……挺文静的。哪里能像赵晓曼一样分析出别人的衣服款式，家庭条件。 　　果然女人的逻辑可怕到没有天理！ 　　“以后惹谁都不要惹赵晓曼！”苏子放和沐飞默默达成共识。 　　“对了，她过来了，你自己问吧。”赵晓曼突然开口道。 　　“问什么？”苏子放一脸疑惑。 　　“问她是不是杜师傅的私生女啊，你不是想知道么？”赵晓曼抬抬眼，反问沐飞道。 　　“我就随口一问……我怎么会真的问，你这……”沐飞一瞬间不知道怎么回答。 　　“知道就好。以后少提这种莫名其妙的事情。”赵晓曼翻出一记白眼：“知道的以为你要追她，不知道的还以为你这是故意侮辱人。” 　　“嗯。”苏子放跟着点点头：“晓曼说的对，你记好了，别做渣男！” 　　沐飞：？？？ 　　“哎！你给我说清楚！这怎么就渣男了？” 第145章 搭讪张子丹 　　张子丹很快进入选手席，只不过没有人靠近她，分数低的不敢过去，分数高的几个都知道她做的是已经失传的料理，并且还都在传她偷师的故事，脸上的表情充满鄙夷之色。 　　倒是沐飞主动过去打了招呼。 　　“你好，我是沐飞，来自滇城。” 　　张子丹看了沐飞一眼，没有闪躲，也没有疑惑，很平常地回答道：“你好，我是张子丹，来自景陵。” 　　“你也在景陵？”沐飞惊讶道。 　　“嗯。”张子丹点点头小声应道。 　　“我最近也在景陵，喜乐街，食不语，你知道吗？” 　　“不知道……”张子丹想了几秒，摇摇头。 　　“那回去之后我请你吃饭吧，我们店里的苏老板做饭很棒，尤其是龙井虾仁……”沐飞说到一半声音突然变小，想到面前这位是迄今为止得分最高的选手，后面描述龙井虾仁那句彩虹屁怎么也吹不出来了。 　　“好啊，谢谢。” 　　没想到张子丹听到他的邀请反而没有刚刚那么冷淡，甚至还微微笑了一下。 　　“嗯，那就这么说定了，对了，这是我的微信，你加我一下，回去我联系你。”沐飞掏出手机。 　　“不好意思，我手机没有微信。我给你我的电话吧。”张子丹略微有些抱歉。 　　“好啊。”沐飞脑子转的极快，迅速将画面切换到拨号界面。 　　“1500518……”张子丹报出一串号码。 　　沐飞记录好，按下拨号键。几秒后，一个经典的诺基亚铃声响起。 　　“0327？是你的电话吗？”张子丹摸出一只诺基亚直板手机问道。 　　“对的。”沐飞点点头。 　　“回去之后电话联系，我先去休息一下，一晚上没睡，困死。”张子丹终于没忍住打了个哈欠。 　　“嗯。好。”沐飞应完，想了想，没有说出自己准备好的话。 　　“对了，你那边招不招厨师？”正准备离开的张子丹突然回头问道：“我很便宜的，一个月一万，管吃住就行。” 　　沐飞：…… 　　他虽然不知道现在厨师的行价，可是一个能在淮扬料理交流会中拿到第一名成绩的厨师，怎么说也不止一个月一万了吧？这么看来，张子丹的工资还真是要的不高。 　　“我帮你问问。” 　　店铺不是他开的，所以尽管知道这个价格极为优惠，可是沐飞还是克制住了要替苏子放答应下来的冲动，准备回去告诉苏子放再做决定。 　　…… 　　“聊得怎么样？”苏子放见沐飞回来，碰了碰他的胳膊小声问道。 　　“还好，约了她回去后去店里吃饭，别的没了。” 　　“哦~”苏子放发出一声意味深长的声音。 　　“正经点。”赵晓曼在一旁看不下去，踢了苏子放一脚，又看向沐飞：“你找她就为了聊这个？” 　　“不是，我就是想看看，她能不能来店里工作。”沐飞说的很认真。 　　苏子放：？？？ 　　自己作为老板都没有这么积极招聘厨师，一个来蹭住的沐飞居然还帮忙挖墙脚，到底是什么样的精神能够支撑他做这件事。 　　除了短时间建立的真挚的兄弟情，苏子放想不到别的任何理由。 　　只是，沐飞下一句话便残忍得撕破他幻想的美好，赤裸裸地扎心一刀：“如果她来了，店里的一半活就没了，我就可以专心跟薛爷爷学习淮扬料理了。” 　　“呵呵。”苏子放露出资本家得意的笑容并逐渐冰冷。 　　“店里暂时没有招聘打算。” 　　还要自己招一个人来减轻你的负担？你难道不知道自己现在就是店里最大的负担么？吃我的，住我的，还蹭我的师父，真好意思！ 　　苏子放感觉自己这个店开得好难。 　　然而对此一无所知的沐飞还在细心地掰着手指数着招聘张子丹的好处。 　　“放哥你看啊，你如果招了张子丹进来，首先就是店里面能多一个宣传点，其次，她会的料理肯定不止一道，要是每一道都有这个水准，食客消费岂不是要暴涨。” 　　“假设一盘豆腐饺卖88，一天多卖出20盘，那就是1760，一年就是多挣6642400！”沐飞没有一秒迟疑，说出了招聘后的利润。 　　“这么多么？”苏子放将信将疑的摸出手机计算器，验证了一下。 　　看着6后面一长串数字，他有些动心了。 　　“这还只是20盘，要是能卖40盘，那就是1284800元了！”沐飞舔舔嘴唇，继续放大吸引力。 　　“她要多少钱？” 　　听着沐飞说出的那串百万级的数字，苏子放已经决定好了。只要张子丹愿意来，哪怕是月薪3万，他都可以接受！ 　　“最低一万。”沐飞想了想，还是把张子丹的原话重复了一遍。 　　“她很缺钱么？”赵晓曼也开始好奇张子丹身上的故事，“按理来说她的薪水应该是可以让她过上不错的生活的啊？” 　　“这我就不知道了，我也是第一次见到她。”苏子放摇摇头。 　　“应该挺缺的，我看到她还在用诺基亚一个老款的直板手机。”沐飞回忆着刚才聊天的情况，“而且也没有微信。” 　　“还真是个有故事的女孩子啊。”赵晓曼看了一眼张子丹的方向，有些疑惑：“她这是睡着了？” 　　“嗯，她说昨晚没有休息，太困了。” 　　“也不知道这么年轻，究竟经历了什么，真的好心疼。”赵晓曼说这话的时候，全然忘记自己比她大不了几岁。 　　“那你回去了约她来店里试试吧，工资就按一万算。”苏子放说出这句话的时候，感觉心有点滴血。 　　杨琼加赵晓曼两个人，再加上自己，三个人的工资恐怕都没有张子丹一个人高。 　　想到这里，苏子放又看了一眼赵晓曼，发现她毫不在意。 　　顿了顿，再次开口。 　　“顺便也调一下你们的工资。” 　　“谢谢苏老板！”赵晓曼弯着眼角露出笑意。 　　沐飞也跟着谢道：“谢谢放哥！” 　　“你谢什么？”苏子放瞪大眼睛。 　　“涨工资啊，虽然我一直没有问过，但是我相信放哥你一定不会亏待我的！薛爷爷说我这次比赛回去就可以做炉头了，到时候放哥你看着给工资就好，我信你！”沐飞很自信地眨眨眼。 　　苏子放突然觉得自己有些胸闷…… 　　怎么感觉沐飞去搭讪了张子丹后，反而是自己亏大了？ 　　有毒！ 第146章 评委点评 　　就在苏子放思考这件事情哪里出现问题的时候，评委和美食评论团终于尝完了最后一道料理. 　　一只得了8.5分的叫花鸡。 　　苏子放还想抬头寻找这位厨师，却被评委席传来的声音打断。 　　大概是担心薛意和梅元白品尝了一天菜品过于疲惫，发言人换成了谷平平。 　　“第一天的比赛到这里就结束了，两百余位选手的作品我们都尝过了，也都做了点评，接下来，我会将评审团和美食评论员对你们的料理的评价一一指出，并公布今日淘汰的选手名单。” 　　谷平平握著名单一脸严肃。 　　“张泽，大煮干丝。豆干粗细不均匀，用鸡汤做汤底却没有将鸡油蔽除，导致成品过于油腻且滋味不均匀，口感不佳。” 　　“刘巳城，炒螺蛳。去尾巴后没有注意清除肠道，螺丝不够入味，同时太过于强调创新，摆盘的虚拟意义远大于实际意义。” 　　…… 　　“沐飞，金钱云腿，看得出你是下过苦工训练刀工，否则也不会切得这么均匀。不过有一点，你大概是第一次用金华腿所以不清楚金华腿和宣威腿即使用于同一料理，烹饪时间也不相同，这个是由于火腿制作方法和晾晒方法不同造成的，普遍来说，金华火腿要比宣威火腿的烹饪时间短10%左右，这样才能达到最佳的使用状态，你这一份金钱火腿就有些老，不过因为你关火及时，倒是没有损失很多风味。” 　　“为什么你的评价那么多？”苏子放斜了一眼看向沐飞。比起之前随意点评的普中厨师，评委席对他的支持肉眼可见。 　　“大概是命好。”沐飞嘿嘿一笑，收下这份羡慕。 　　沐飞之后，又是一长串普中厨师的普通料理，最高分只有8.1分。料理名称都看不完，更不知道他想要做什么料理。 　　“醉虾，赵晓曼。” 　　好不容易出现一个听过名字的料理，评委一开口就是无差别伤害！ 　　“作为一名鲁菜和东北菜厨师，你的表现超出我们所有人的预期。这道料理算是今天的冷盘中最亮眼的一道，不仅料理的摆盘十分精致，味道也很独特。从调味和原料处理来说都达到卓越的水准，抽虾线的技术，比那些不知所云的创新菜要好处许多。不过因为火候完全没有体现的缘故，得分受到限制。希望你在下一次比赛中能够带来一些不一样的料理，起码让我们吃一口热菜！” 　　评委看似调侃，实则是给所有的选手一个提示。 　　第一个做冷盘的人是天才，第二个模仿的就是蠢材。 　　“炖生敲，何所谓。” 　　“鳝鱼料理的确出色，可是在烹饪的过程中，还是有许多地方没有做到位，比如鳝鱼段没有敲散，中间数段发硬影响口感，五花肉也是一样的味道。不过有一点要特别指出，你的刀工还需要大量练习，这次的鳝鱼段和五花都切的不够好，也是影响风味的一个重要原因。” 　　谷平平说完评价，特意看了一眼何所谓。 　　毕竟是老友的孩子，多点评几秒也没什么问题。 　　何所谓看到谷平平的眼神，点点头回了一个会继续努力的笑容。 　　“奥左，鸡汤面。” 　　谷平平看向选手席中间，一个铁塔一样的汉子已经站起等待。 　　“首先要恭喜你，开创了一种新的面点。这句话是白案大师杨檀亲自所说。自从面粉、米粉之后，面点的发展几乎停滞不前，很多厨师都将改进放在烹饪方法上，却没有想过有一个人已经思考了整整数年，就为了呈现一个不一样的美食世界。” 　　“从这一点看，你成功了！”话音一落，台下响起阵阵掌声，纷纷为一种全新的白案料理鼓掌。 　　“不过仍有一点，你现在的做法，似乎需要花很长时间才能完成几碗面。也就是说注定很难成为大众化的一种美食。也只能进入淮扬料理传奇菜品名录。我建议你的未来方向可以发展为优化鸡汤面的制作速度，等你什么时候能够在60秒内提供这样一碗面，这碗鸡汤面就有资格进入经典淮扬料理名单中。” 　　谷平平说得恳切，奥左也认真想了几秒，最后一抱手，露出感谢的表情。 　　“吴平，松鼠桂鱼。” 　　“作为一道传扬已久的料理，松鼠桂鱼的花边开的很好，全部缩在一起，像极了一只真的小松鼠。调味很大胆，配合松子，让口味更加丰富。老实说，这是我近些年来吃过最为别致且味道很不错的料理，尤其是芡汁里的一勺油，让被炸过的鱼身瞬间多了一分滋润。我们几位评委品尝的时候，都被这口感给击中了。”谷平平毫不吝啬自己的赞美。 　　已经从内部消息知道吴平和自己是师兄弟的关系，于情于理都该去恭喜一句。 　　可是苏子放看向吴平，发现选手席内，吴平表情正常，和平时看他一模一样，平静地仿佛评委点评的和他无关，又默默地收回探望的心思。 　　这种痴迷料理到疯狂的师兄，他还一时间有点不敢认。 　　万一拉着他去试菜，那岂不是很惨。 　　胡思乱想着，突然听到台上传来自己的名字：“火方豆腐，苏子放。” 　　紧接着，谷平平的声音传了出来。 　　“我很佩服厨师的勇气，能够在这种时候选择创新料理，和二十四桥明月夜几乎同样的食材，却可以展现出不同的料理风味，当然，我也希望能在接下来的比赛中看到你做一些经典的料理，展现你实力的一面。” 　　苏子放远远地向谷平平点头致谢。 　　“最后，赵子丹，豆腐饺。” 　　“你们中的很多人都很诧异，为什么第一名会给一个名不见经传的厨师，会给一份已经失传的料理。其实，这个是和创新相反的方向，复原。我们不清楚她在复原过程中经历了多少事情，但是我们知道的是，她做出了一道失传八年的料理，而且味道一模一样。” 　　“我觉得，这种才是我们厨师应该做的一些事情。不仅要创新，更要回头看看。只有这样，淮扬料理才能永远蓬勃发展。” 　　“那么，评委点评环节完毕，接下来，公布晋级明日比赛的选手名单。”谷平平喝一口水，从桌上拿起另一页纸。 第147章 师门 　　苏子放一行毫无疑问地进入晋级名单，不同的是，苏子放第二天的食材领取顺序是倒数第五，赵晓曼和沐飞都在中间。 　　“不知道明天还能剩下什么食材给你了。”沐飞带着几分炫耀装作惋惜地说道。 　　“不如你先担心担心自己能不能出现在后天的料理区吧。”苏子放怼人熟练度+1。 　　“好了，赶紧看看群里，薛师父喊我们晚上一起吃饭。”赵晓曼拿起手机，向苏子放和沐飞说道。 　　“嗯？师父怎么突然喊我们吃饭？”苏子放还有些发愣，薛新笺的电话便打了进来：“苏老板，爷爷让你们来吴地人家一起吃饭，快点来。” 　　“吴地人家，好像有些耳熟。”苏子放感觉自己好像听过这个名字。 　　“二十四桥明月夜。”赵晓曼在一旁提醒道。 　　“！！！！”苏子放和沐飞两人脸上一起露出震惊的表情。 　　“薛爷爷果然厉害，居然是吴地人家！”沐飞发动隔空拍马屁的技能。 　　“好了，你们快点到门口来，车子马上走了。”薛新笺催促一句，挂断电话。 　　等到苏子放三人赶到酒店门口，只看到薛新笺和沈安妍站在门口。 　　“师父呢？” 　　和沈安妍打过招呼，苏子放看着薛新笺问道。 　　“和谷平平师傅一起回去了，谷师父还得准备料理，怎么可能等你们，这么慢！走啦走啦！” 　　薛新笺一边说着一边招呼两辆出租车过来：“我和安妍一辆，你们三个一辆。” 　　说完不等苏子放接话便开门上车。 　　苏子放：…… 　　他其实刚想说，能不能让沈安妍和自己一辆车的。 　　无情！ 　　一路上，沐飞都在念叨二十四桥明月夜，还好赵晓曼让他清醒了一下：谷师父又不是只有这一道料理，再说，你咋知道不是过去请你吃扬州炒饭的呢？” 　　“我……这……你……”沐飞抓着耳朵硬是没有想出该怎么反驳赵晓曼，只好硬着头皮继续坚持：“说不上有呢？” 　　苏子放听到这句摇摇头表示：贪吃成这样，没救了！ 　　车子很快停在吴地人家门口。 　　迎宾小姐姐看到苏子放下车时瞬间换上自认为最迷人的姿态，挺胸收腹，双手叠放在身前努力把自己的身材展现出来：“几位好，请问有预定吗？” 　　然而直男苏子放只是看了一眼就把视线转向沈安妍：“谢谢，一起的。” 　　“好的。”迎宾小姐姐依然保持着专业素养：“原来是谷先生的客人，在淮河厅，我带您过去。” 　　“麻烦了。”苏子放很有素养的点头致谢，顺手走到沈安妍身边，含笑低语：“好久不见。” 　　“油嘴滑舌。”沈安妍红着脸啐了一口苏子放，心里却十分欣喜。 　　薛新笺在两人身后后悔自己为什么没有快走两步，现在在这里当一个超大瓦数的电灯泡，忍不住轻咳两声。 　　“怎么，嗓子不舒服么？我知道一个炖雪梨的方子，一天就可以治好。”苏子放回头故意道。 　　“哧……”沈安妍憋着笑也没忍住，在苏子放胳膊上掐一把，提醒他不要乱说话。 　　“光天化日，啧啧啧。”薛新笺故意感慨一句绕到两人前面和主动和迎宾小姐姐搭话。 　　“她怎么走了？”赵晓曼刚好转过楼梯没有看到之前的一幕，还主动问道。 　　“不知道……大概是觉得刺眼吧。”苏子放装无辜道。 　　“刺眼？”赵晓曼抬头看了看顶灯，一脸呆萌：“还好吧？” 　　“几位好，到了！” 　　还没来得及细问，迎宾小姐姐已经停在淮河厅门口，伸手指引几人进门。 　　“终于来了？”薛意中气十足的声音从屋内传出，听起来像是已经休息好的样子。 　　几人鱼贯而入，看到屋内的场景。 　　薛意、梅元白、谷平平几人坐在一起，吴平正在旁边给茶壶续水，看到几人进来也只是愣了片刻，给出一个憨厚的微笑后继续给壶中加水。 　　“坐吧。”薛意招呼几人坐下后开始介绍起来。 　　“这位是谷师傅，你们刚刚应该都见过了。这位梅师傅是我师兄，还有吴平，算是你们的大师兄。” 　　薛意说完，吴平不好意思地挠挠头：“你们好。” 　　“师兄好！”几人连忙问候道，连薛新笺都不例外。 　　“其实今天没有什么事情，就是你们几个小辈没有见过，所以特意让你们见面认识一下，都是一个师门的，以后多交流学习。”薛意说完，看了一眼谷平平：“别像某人，学完料理就跑，十几年都不联系。” 　　苏子放几人还在愣神薛意这话究竟是在说谁就听到谷平平开口辩解道：“我说师兄，这事情你到底还要说多少年？我那是去国外学习，不是不联系！” 　　“反正十几年不联系是事实。”薛意仗着自己年龄大，赖皮道：“早几十年，你这就是背叛师门！” 　　苏子放：…… 　　怎么感觉自己像是拿错剧本了？ 　　不是应该是美食剧么，怎么一下子就又是师门又是背叛师门，像是穿越到武侠剧一样。 　　听着薛意继续说，苏子放总算理清了一些头绪。 　　原来薛意以前是跟着茶山大厨学习厨艺，大厨还有一个记名弟子，就是梅元白，后来因为战争，梅元白去了沪城，薛意去了临州，茶山大厨自己去了国外。 　　数年后，大厨回国带回来一个小弟子，就是谷平平。 　　…… 　　“自己师门还有这么多传承和故事的么？”苏子放一副听八卦的样子听得津津有味。 　　百度百科都没说的故事，这可全是第一手资料，有意思啊！ 　　薛意说得兴起，顺便把谷平平和梅元白当年的糗事全部说出，毫不顾忌还有一众小辈。 　　“师兄，给师弟留点面子吧！”谷平平当场认输。 　　“行了，都是几十岁的人了，徒弟还在，也不怕别人笑话。”梅元白出来打了圆场，说完视线停留在苏子放身上。 　　“师……伯好！”苏子放见状，点头哈腰一秒完成，活像是伪军的狗腿子。心里还在暗自盘算：“不会是师父得罪师伯狠了，师伯打算拿我出气吧？” 　　不过梅元白下一句话就让他放下心来。 　　“火方豆腐做的不错，有你师叔的七分味道。” 　　“谢谢师伯。” 　　能有谷平平做的料理的七分味道。苏子放觉得，这是对他火方豆腐的最高评价了。 　　开心！ 第148章 赛前指点 　　“你明天打算做什么料理？”梅元白看向苏子放，脑海中想到自己初见薛意那天，仿佛就在昨天一样。 　　“还没想好。”苏子放诚实的回答道。 　　“为什么？”梅元白好奇问道。 　　他听薛意说自己这个师侄天赋挺好，就是基本功不稳，下午尝到火方豆腐的时候还不太相信，毕竟能做出这样一份料理的人怎么可能基本功不好。 　　可是当薛意给他看过苏子放前段时间切的萝卜丝后，梅元白还是相信了世界上就是有这样玄妙无比的事情。 　　“因为不知道还能剩下什么食材给我。”苏子放继续说实话。 　　梅元白：…… 　　从这个角度，他还真的不能说苏子放想得有问题，毕竟巧妇难为无米之炊，现在想做什么，明天连食材都没有也是白搭。 　　“你想做什么料理。”梅元白换了一个问法。 　　苏子放想了几秒，说出两个字：“虾腐。” 　　“虾腐？虾腐……虾腐。” 　　梅元白沉吟几秒看向薛意：“我记得你之前研究过？” 　　“嗯，和他爷爷一起。”薛意点点头。 　　“怎么不先教他龙井虾仁？”梅元白一脸责怪，“虾腐这种失传料理，即使能复原，也没有几个人能吃出来，费力不讨好，还不如知道窍门就能做好的龙井虾仁。” 　　苏子放一脸不可思议地将目光转向薛意。 　　“什么叫知道窍门就能做出来？讲究食材、火候、技巧的龙井虾仁在师伯眼里就这么没牌面么？” 　　没想到薛意点点头，露出几分惭愧：“不瞒师兄，小苏自己研究出做龙井虾仁的方法了，做出来的龙井虾仁比起我也不遑多让。” 　　“那还可以。说明天赋真的可以。”梅元白点点头，算是认可了之前苏子放天赋好的评价。 　　“他还自己研究出来了虾腐的做法，做的比我好。”薛意继续补充道。 　　这下不仅是梅元白开始吃惊，谷平平也露出几分好奇。不知道内情的人中，只有吴平还是一脸淡然模样，分不清是不关心还是不在乎。 　　“那这个刀工真的是……” 　　梅元白没有继续说，不过苏子放猜出接下来的几个字，不是不堪入目就是稀松的厉害。 　　“还有什么拿手菜吗？”谷平平看向自己这个师侄愈发满意。 　　有创意，却不是只有创意，还能实现。最关键的是，做的料理和自己是一条路线，值得好好培养！ 　　“虾腐很厉害么？”吴平反应过来，眨眨眼问道。 　　“比今天最高分那个豆腐饺更厉害一点点。如果你小师弟今天做了这道料理，那就是第一名了。”梅元白向吴平解释完，吴平眼里总算是露出几分光亮。 　　不知道为什么，苏子放总觉得自己面对吴平的时候总有一种在看《将夜》中的大师兄李慢慢的感觉，明明看起来人畜无害，却有一种难以言明的王者气息。 　　“小师弟真厉害，不过明天我一定不会输的。”吴平憨笑一下。 　　“虾腐的原料易得，应该不会被拿完，你做虾腐可以。”梅元白和薛意谷平平简单说了几句，开口道：“小吴打算做什么？” 　　“蛋烧卖。”吴平想了想，说出一道料理。 　　“为什么是蛋烧卖？”梅元白问道。 　　“因为好做。”吴平的理由没有一点想要夺冠的心思，梅元白却满意地点点头。 　　一旁的谷平平连忙出声打断：“胡闹，怎么能因为简单就做？更何况蛋烧卖作为景陵名菜，对火候和配料的要求极高。” 　　“师弟，你误会了。”梅元白抬手示意谷平平先别急。 　　“小吴的好做，是指他已经能够熟练的做出来，不是他以为好做。” 　　谷平平：？？？ 　　自己几年没有收徒，什么时候好做是这个意思了？ 　　还有自己这两个师兄到底收了什么妖孽的徒弟，一个能自己研究复原失传的虾腐，还有一个才学厨一年多，就能做出景陵四大料理中的两道。 　　不过当他看向沐飞，又想起下午吃到的金钱云腿，还是有些迟疑。 　　甚至开始反思是不是因为最近没有收徒导致对年轻厨师的水平都有些判断失误。 　　“看来是该回去看看，找几个不错的苗子了。” 　　大概连薛意和梅元白都没想到，只是一次师门聚餐，居然能刺激到谷平平想要收徒。 　　当然，谷平平也没有忘记提醒几人：“你们都决定好了，当师叔也不多说什么了。这次的赛制是积分制，只要做出足够品质的料理即可，相信这对你们来说不是难事。不过有几点问题还是需要你们注意一下。” 　　谷平平看向苏子放：“下午的时候人多，所以没有说的很细致，你的那道火方豆腐，为什么要用白菜做外皮？” 　　“因为比赛前还在想食材，最后紧急关头只好先用白菜，各方面都符合，也容易获取食材。” 　　“错了！”谷平平摇摇头：“其实你只是想包裹住火腿和豆腐增强鲜味的瞬间爆发力，并不想让包裹的食材抢了这火腿和豆腐的风味，白菜，虽然味道极淡，可是依旧会有别的味道，并不是最适合这道料理的包裹。” 　　“那应该是？”苏子放陷入沉思。 　　“米粉皮。”谷平平说出一个粤式肠粉中常见的食材：“粉皮以大米为原料，蒸制的成品粉薄、香滑、软韧。因为火腿和豆腐本身就是咸鲜口味，米粉比起白菜更加适合你准备的馅料，你如果有时间可以自己制作试试。” 　　苏子放若有所思。 　　看似谷平平只是换了一味食材，实则是从根本上改变了这道料理的制作思路。 　　在苏子放的角度，选择白菜只是为了在不影响原有食材的味道下给火腿和豆腐寻找一个包裹食材，这道料理的核心是火腿和豆腐，白菜其实没有任何意义。 　　可是在谷平平换了外皮之后，这道料理呈现的效果会更加完美，而且可能会有更多形式。 　　“谢谢师叔。”苏子放虚心道谢。 　　“至于你，松鼠桂鱼已经格外的好吃，如果你的蛋烧卖能够和松鼠桂鱼表现一样优秀，得分只会更高。” 　　“我会努力的，谢谢师叔。”吴平照旧憨憨一笑，老实地让苏子放以为他是扮猪吃虎培训班的优秀毕业生。 　　饭毕，薛意梅元白和谷平平在屋内交流着。 　　苏子放几人走出门外。 　　赵晓曼悄悄感慨一句：“你们的运气真好。” 　　“什么？”苏子放耳尖听到半句，回头问道。 　　“没什么。”赵晓曼笑一笑，摇摇头，看向苏子放和沐飞：“我说，明天要加油啊！” 　　“一定，你也是！” 　　“谢谢！” 第149章 蛋烧麦 　　第二天，苏子放和沐飞一大早来到会场，发现料理场地变得宽阔不少。 　　大概是为了避免最后所有料理台堆积在一起搬运，组委会的工作人员连夜将淘汰选手的料理台全部清空。 　　由于苏子放左右做大煮干丝的选手已经被淘汰，新的选手还没有来，倒是有足够的清净空间，让他一面擦拭着料理台一面构思自己虾腐的优化办法。 　　“小师弟，好巧！” 　　正想着自己身边会来什么样的厨师，就听到吴平的声音在耳边响起。 　　一抬头，果然是憨厚的大师兄。 　　“大师兄好。”苏子放连忙小声地打声招呼，又看看左右，快步走到吴平身边：“大师兄，现在还没人知道我是师父的徒弟，你也知道，我是初级厨师，万一被别人以为是师父和师伯他们内幕操作就不好了。” 　　“嗯，你说的是。那我还是不喊你师弟了，苏师傅。”吴平瞬间变了一副模样。 　　苏子放也没想到吴平居然这么快就反应过来，错愕了一秒反应过来，回道：“吴师傅早。” 　　吴平果然没有再喊师弟，两人像是正常聊天一样闲谈。 　　“你准备的怎么样了？” 　　“没想到怎么创新，估计最多和以前一样。”苏子放摇摇头，初心buff的不稳定性让他有些头疼，可是也没有别的好办法。 　　“虾腐这道菜我也知道一些，关键在于蛋和虾融合的部分，不知道你有没有试着将两种蛋类分开蒸，再合在一起。”吴平皱着眉提出他的意见。 　　苏子放：！！！ 　　连薛意和苏兴朝两个人研究了数年也没有解决这个问题，却被眼前才接触料理不到一年的厨师点出。 　　要不是知道自己这位大师兄厨艺天赋高，苏子放都要怀疑他是不是也有什么厨神系统了。 　　而且细想来看，吴平的经历妥妥就是一个主角模板。 　　鱼贩出身，天生一手好刀工，嗅觉灵敏，被厨艺大师选为徒弟，一年时间掌握数道经典淮扬料理，恰好遇到淮扬料理交流会，面对各种厨二代，发挥自己的实力吊打对方，最终获得冠军登上《明星厨师》封面，继承梅府家宴，成为淮扬料理大师傅！ 　　这么想来，剧情倒是比自己的还要好写。 　　“想什么呢？”吴平看到苏子放陷入沉思，以为他是在思考自己提出的方法可能性，开口解释道：“我就是这么一提，因为鸡蛋和鸭蛋混合在一起，很难分辨出各自的味道，用两种蛋的意义就没了，具体行不行还是另说。” 　　“不用试了，是这样做的，我之前已经试过了。”苏子放打开手机划到自己之前拍的视频展示给吴平。 　　“苏老板果然厉害，连这个方法都想得到。”吴平很认真地点赞道。 　　苏子放帅脸一红，有些惭愧的接受了这个称赞，毕竟自己是侥幸通过系统看到了虾腐记载者亲自演示料理过程才发现这种方法，而吴平纯靠推理猜测就还原了虾腐的料理过程，如果不是长期研究，只是靠看过残篇推测，那这个天赋着实恐怖！ 　　“吴师傅你仿佛开了金手指一样！”苏子放小声说道。 　　“什么金手指？”吴平一脸恍惚。 　　苏子放耐着性子向他解释了一下谁是袁老板，谁是江枫，谁是苏……不，谁是开挂的人，惹得吴平一阵笑。 　　“现在的小说都这么好看了么？看来我真的是好久不看了。”吴平笑过后记下苏子放刚说的几本书名，打算等比赛结束好好看看。 　　毕竟每天看菜谱也不太好，要注意劳逸结合。 　　“既然你已经有自己的想法了，那就好好表现，相信你一定可以的。” 　　“嗯，你也是！” 　　两人说话的时候，其余的选手和评委也纷纷到齐，谷平平上台随便说了两句话，宣布今天的比赛开始。 　　众人立刻按照昨天评分的顺序前去挑选食材。 　　不过令苏子放没想到的是，他没来得及执行的坚壁清野战术居然被一个普中厨师用上了——他试图一个人搬走所有的豆腐。 　　给出的理由是他听到很多厨师今天会做文思豆腐，一旦拿走豆腐，其他人就会因为原料不足发挥不好落选。 　　苏子放：？？？ 　　他隐隐感觉，这位普中厨师恐怕会在今天之后火遍厨师圈，毕竟在场厨师看他的眼神已经说明了问题。那种嫌弃和不可理喻，仿佛看着一个智障。 　　苏子放上次见到这种自以为是的做法还是数年前中法料理比赛，某法国厨师主厨拿走中方食用油后向助理炫耀说中方一定会输，因为中餐没有油就不能炸。 　　话还没说完，剪辑就切画面到了中方料理台。 　　那大块的猪板油在锅里熬出的油脂，金灿灿，黄亮亮，照的法国厨师脸都绿了。 　　…… 　　虽然已经记不清后面输赢如何，可是这个桥段却一直在苏子放的脑海中，没想到今天还见到活生生的范例。 　　啧啧啧，只能说袁爷爷让许多人吃得太饱了。 　　没有理会组委会对这位普中厨师的处置，苏子放拿完自己的食材，将目光投向吴平的料理台。 　　反正料理的时间足够，而虾腐的做法基本不会有太大改变，正好可以看看第二轮别的厨师制作料理的过程。 　　毕竟在景陵待了几个月，他还没有时间去品尝正宗的景陵四大名菜，说不定等下还能在吴平这里蹭一道蛋烧麦。 　　一只杀好褪毛的鸭子，一块五花、数枚鸡蛋，一网活虾…… 　　看到吴平料理台上的食材后，苏子放有些诧异。 　　“不是做蛋烧麦么？怎么感觉像是要做鸭雪酥虾了？” 　　只见吴平再把五花肉剁碎，放少许黄酒腌制，再剥出虾仁切碎后一起做成肉馅。 　　鸭子去皮后剥下油脂，放入锅中小火煎出细腻的鸭油，在涂抹到手勺内。手勺置于火上，将打散的蛋液小心倒入，微微晃动，做出一个十厘米左右的蛋皮。 　　将凝未凝时，把蛋皮倒进盘内，迅速将馅料盛入蛋皮中间，包成烧麦形状。 　　反复数十次便准备好了满满两屉。 　　在收口处点缀上红椒粒和青菜碎配色，这才上锅蒸制。 　　如果没有什么问题，剩下的时间，吴平都可以开始玩手机了。 　　反正凭他变态的嗅觉，只要食材变熟肯定会被发现的。 　　就在苏子放考虑吴平的蛋烧麦什么时候熟透的时候，台上的评委们也终于发现苏子放的不对劲。 　　“哎，你们看，那位选手到现在还没开始，是不是不会了？” 　　说话的是何建民。 　　从他的角度，恰好看不到苏子放的脸，还以为是一个普中厨师…… 　　“这下，不会得罪人了吧？”何建民美滋滋的想着！ 第150章 应该稳了 　　谷平平看向何建民指的方向，看到那个昨天才看到的熟悉的帅脸，也不知道该说什么。 　　连续两天都能在这么多人中找到苏子放，如果不是自己师侄帅得惨绝人寰，就只有何建民嫉妒他帅得惨绝人寰这个可能性了。 　　“小何，你是不是对我徒弟有什么意见啊？” 　　薛意笑眯眯地问着，何建民却背后一凉，不禁咽下一团口水。 　　“要凉！这是要凉的征兆啊！” 　　用比处理软兜鳝鱼还要快一万倍的速度在脑海中思索着，想到一个办法，何建民长舒一口气，缓缓转过身。 　　“刚才没看清楚表情，薛老，你徒弟很认真嘛，迟迟不动手，大概是在模拟做菜的环节吧，一看就知道是临阵悟到了什么，相信肯定能再得高分的。” 　　“哦，是么？呵呵。那就借你吉言了。”薛意没有继续追问下去。 　　反正何建民的碎嘴圈内闻名，要不是靠着变通能力和应变能力，估计早都满地仇家了，他也不至于为这点事就让何建民难堪。 　　刚才出面也只是为了表态：“自己的徒弟，就算是不会，那也只有自己能批评。” 　　不过看着苏子放站在料理台边一动不动，薛意心里也有些打鼓：“不会真的出什么意外了吧？” 　　好在苏子放没有思考太久便想起自己还在比赛，将重点投入到自己的食材中。 　　熟练地拆虾仁去虾线，切成虾蓉后和两种蛋液混合均匀，放入蒸锅。又单独准备好放在虾腐上方的虾饼。 　　几分钟后，苏子放算好虾腐正好凝固的时候将其倒在模具内压制。 　　后面的工作比较简单，在切好形状的虾腐上铺上虾饼，垫上紫苏叶子放入蒸锅，把紫苏的香味渗透进虾腐内即可。 　　设定好闹钟保证自己的虾腐不会翻车后，苏·观摩料理制作·子放又上线了。 　　吴平调小了蒸笼下的火，估计是要准备出锅了。然而吴平做的蛋烧麦味道锁的很死，尽管只离了两米不到，苏子放却没有闻到任何味道。 　　可以想象得到，一旦内里的味道完全释放出后是一番怎样诱人的场景。 　　苏子放压抑着流口水的冲动看向沐飞的方向。 　　有几个普中厨师正好在他视线的方向，人影晃动，他有些看不清沐飞的动作，不过隐约看到台面上摆着几节莲藕，他正在向藕节里面倒入食材。 　　“藕夹？藕汤？桂花糯米藕？”苏子放快速想着淮扬料理中常见的用藕做的料理，却没有任何头绪，转头开始寻找赵晓曼的身影。 　　因为个人因素，赵晓曼迄今为止还没有做过热菜。 　　可是昨天已经被薛意特意点过不能做冷盘，苏子放也有些好奇她会怎么处理。 　　赵晓曼是为数不多的几位女厨师，找起来还比较方便，比起沐飞，苏子放找赵晓曼只花了三秒钟。 　　还包括猜沐飞做什么料理耽误的一秒钟。 　　看到料理台的时候苏子放也有些佩服赵晓曼的选择——砧板上赫然躺着一只大约斤半的鲥鱼，已经开膛破肚处理好了。正在用料酒腌制。 　　这下不用猜测，就算淮扬料理品类众多，可是看到食材就知道要做什么菜的，也只有一道清蒸鲥鱼。 　　旁边的蒸锅是最大号的，可以放下整个鱼盘，只是赵晓曼还没有完成到上锅的那一步。 　　香菇去蒂切片，姜切片，火腿切片，在鲥鱼身上均匀排开，再把洗干净的猪网油擦干净，平铺开裹住整条鱼。 　　赵晓曼处理食材的动作格外利落。 　　基本上苏子放看到第二眼的时候，所有的工序已经全部完成，只剩下上锅蒸制。 　　这一步，赵晓曼犹豫了比较久。 　　苏子放都有些担心她因为情绪失控放弃比赛，毕竟在食不语也是有过这样一次经历。 　　好在赵晓曼维持这个状态没有太久，大概是下了什么决心后瞬间变得坚毅，抬手将锅盖挪开放入鱼盘，再将锅盖放下，一锤定音！ 　　“走过去了？”薛意听苏子放说过赵晓曼的状态，比赛开始后也一直关注着赵晓曼，前一天品菜时提出不要做冷盘的要求，其实也是为了激励她能成长。没想到还真的成功了。 　　虽然只是简单的蒸制，但是已经算是基础的热菜。 　　薛意不知道赵晓曼之前受过什么创伤，让她一直不愿意面对炉头，可是现在来看，大概这个藏在内心深处的秘密已经开始松动。 　　这样，就够了！ 　　“什么走过去了？”何建民看了一眼场下，没看到选手走动，也没有服务生，继续问道：“难道是有人已经做好料理了吗？这才开始不到半小时吧？” 　　话音刚落，沐飞便举手示意自己料理完成。 　　“哟，是沐云的孙子，今天第一个试菜，可要好好尝尝看。”何建民看着沐飞的方向笑道，“不知道今天做的是什么料理，应该会比昨天的金钱云腿要好一些吧？” 　　“鲍汁酿藕片。” 　　在何建民还在猜测的时候，谷平平用5.2的视力诠释了什么叫做卓越。 　　“鲍汁？这么短时间能做好么？”黄胜是个挑剔的食客。 　　“如果是用高压锅加生粉勾芡，说不定可以。”谷平平看着沐飞正在分发鲍汁的容器低声道。 　　“这样子，明白了。”黄胜点点头。 　　鲍汁的味道需要长时间的炖煮才能形成鲜美的风味，如果用一般的炊具可能要三个小时甚至更久，然而使用高压锅可以有效的节约时间，甚至操作得当还能让鲍鱼变得软嫩鲜滑，入口即化。 　　说话间，服务生已经将做好的料理端上桌来。 　　每位评委面前都有一只小碗，内里放着两片酿藕片，上面浇有一层醇厚的鲍汁。 　　“看卖相不错。”梅元白和薛意对视一眼，点点头。 　　“味道也不错。”谷平平夹起一块藕片：“馅料没有抢风头，藕片的软硬度也刚好，没有绵软失去口感，也不会很脆影响馅料，火候把握的很好。” 　　“生粉勾芡，加了蚝油，鲍汁的味道差了几分，不过能在这么短时间内做出来，也算是不错了。” 　　“等美食评论家那边的分数吧。”谷平平放下筷子，心里有了打算。 　　台下，沐飞看到评委的反应，长舒一口气。 　　“这下，应该稳了吧？” 第151章 西湖莼菜汤 　　“8.7分。” 　　沐飞的鲍汁酿藕片果然比金钱云腿要高出一些。 　　根据昨天的成绩算了下排名，沐飞觉得这次前二十名应该稳了，愉快的前往选手席开始观摩其他选手的料理。 　　大概是在昨天对其他人的实力有了初步了解，大多数厨师为了求稳还在准备食材的阶段，像他这样一上来直接莽完成还真的比较少。 　　这也给了他大量的观察时间。 　　“这个文思豆腐不行。” 　　“嚯，又是文思豆腐？” 　　“这个……怎么还是文思豆腐？” 　　“……” 　　一连看了几个厨师，料理台上摆着的食材都是内酯豆腐，沐飞看着做文思豆腐的人数都感觉有些头皮发麻。 　　不知道是之前那个厨师提醒了大家要做文思豆腐还是普中厨师大多只会基础淮扬料理，昨天清一色大煮干丝，今天一条龙文思豆腐。 　　“这么看来明天应该都是龙井虾仁了？唉！”沐飞叹口气，羡慕着苏子放的好运气，本来做的味道就好，明天还有这么多普中厨师陪衬，感觉会刷出本届淮扬料理大赛最高分。 　　想着龙井虾仁，沐飞的眼神突然瞥过一道熟悉的身影。 　　张子丹！ 　　一样洗的发白的衣服，瘦瘦小小站在料理台边，专心对付着一锅汤料理。 　　沐飞视线落在料理台上，看到几样食材：“莼菜、火腿、鸡脯、鸡架？” 　　“西湖莼菜汤？” 　　恶补了几天淮扬料理知识后他也不是之前的小白模样，起码可以根据食材推断出别人要做什么料理。 　　西湖莼菜汤作为临州特色菜肴早在南朝《世说新语》中就有记载，莼鲈之思不仅鲜的令人难忘，更是一种对家乡的思念。因此，西湖莼菜汤也成为一道味道鲜美且很有内涵的菜肴，是各大淮扬料理酒楼的必备汤料理。 　　成汤讲究莼菜翠绿，鸡白腿红，色彩鲜艳，滑嫩清香，汤纯味美。 　　不过张子丹现在刚洗好莼菜和鸡肉，没正式进入料理环节，沐飞将视线转向另一边，寻找着其它人的踪迹。 　　苏子放的虾腐还在锅上蒸着，赵晓曼的清蒸鲥鱼大概可以出锅了，吴平的蛋烧卖已经进入摆盘环节，其它普中厨师还停留在切豆腐丝的环节。 　　“也不知道这个速度怎么敢做文思豆腐的？”虽然沐飞自己不会做这道料理，不过并不妨碍他用一个专业厨师的身份吐槽一下。 　　毕竟嘴炮什么的最过瘾了！ 　　“咦？”沐飞视线突然掠过奥左，惊讶一下，停在他的料理台上。 　　奥左面前摆着一只大盆，他先将鸡蛋磕入面盆里，放入盐搅匀，再倒入面粉，用手搅动，将面与鸡蛋搅匀后倒入适量冷水，再搅拌和成面团。 　　“鸡蛋面？”沐飞有点不确定。 　　毕竟他听说了奥左之前做的鸡汤面内有玄机，今天看样子又要做面，如果不能超过自己之前的成绩，恐怕评委那边也不会给高分。 　　可是如果能做出比鸡汤面更好的面…… 　　沐飞有点不敢想象，9分之上的面条是什么样子。 　　奥左不知道沐飞的想法只埋头和面，一团偏黄的面团被他揉的光滑，又用擀面杖辗轧的劲道十足，在桌上摊开成3毫米的薄片，撒上面粉，切成宽条。 　　旁边的汤锅已经沸腾，奥左顺势将面粉挑入锅内。 　　直到这里，沐飞都觉得这道料理和别的面条料理没有什么区别，正打算挪开视线，结果奥左却将面条全部尽数捞出，过凉水，重新摊开在案板上。 　　沐飞看了一眼时间心生疑惑：“这面似乎没熟吧？搞什么名堂？” 　　不过没等他继续深思，奥左便将一旁的锅盖掀开露出内里半锅开始冒烟的油。 　　台上，谷平平也在关注奥左，看到这一场景有些眼熟，正在回忆，就听到杨檀开口道：“那个做鸡汤面的白案不错啊，昨天蟹籽鸡汤面，今天是伊面，水平很可以。” 　　“什么是伊面？”何建民不是白案厨师，听这个名字有点陌生。 　　杨檀继续开口解释道：“伊面就是油炸过的鸡蛋面，方便贮存，你可以认为是方便面的老祖宗。” 　　“哦，懂了。”何建民点点头：“那这道菜有什么水平，不就是古代的方便面吗？” 　　“还是不一样，伊面是手工面做好后要先煮一遍，半熟的时候捞出过冷水保持筋道的口感，然后再下油锅复炸，不能过火，否则太干，也不能一炸就捞出，这样没有那种独特的口感。” 　　“嗯……行吧。”何建民还是有些不太在意。 　　作为红案厨师的他不是很理解为什么会有炸面条还控制不住火候的事情，这种东西难道不是放进去，哎，看几秒，好了！ 　　很难吗？ 　　台下，张子丹的西湖莼菜汤已经开始熬汤。 　　整副鸡架和鸡脯肉冷水入锅，再加入姜片、黄酒。沸腾后，张子丹细心地撇去浮沫和多余的油脂，只留一锅清汤，再转成小火慢慢炖煮。 　　大约过了半小时，鸡汤熬煮好后，张子丹将锅内食材全部捞出，鸡脯肉撕成细丝，再把准备好的火腿切丝，重新投入鸡汤内进行二次炖煮。 　　加入火腿的鸡汤变得更加鲜美，汤色清亮。 　　张子丹放入盐品尝一口，满意地点点头，开始准备莼菜。 　　莼菜娇嫩，久煮会色香味尽失，因此张子丹将洗净的莼菜焯水，看到叶子翻卷后立刻捞出，分装在汤盏内再倒入鸡汤，铺上鸡丝和火腿丝，整个过程不到一分钟。 　　装西湖莼菜汤的汤盏放在沸水中煮过十数分钟，既能保温，又可以起到加快莼菜吸收汤汁鲜美味道的作用。 　　分装完毕，张子丹举手示意。 　　“那个做豆腐饺的小姑娘今天的料理也做好了。”谷平平的视力优势格外大。 　　“今天是什么菜？”黄胜好奇道。 　　“西湖莼菜汤。”谷平平看着台上剩的料理随口答道。 　　“这汤好像不是杜师傅的绝活吧？”何建民这次学乖了，问得很谨慎。 　　“不是。”谷平平知道他在意什么，帮他肯定道：“莼菜汤许多地方都有，没有谁做的特别好，也没有很不好的，她应该是自己研究出来的。看看味道怎么样吧。” 　　“嗯。”何建民点点头，看着越走越近的服务生，开始期待起来。 第152章 完美料理 　　“这位选手用沸水煮过汤盏，比较烫……”服务生的话还没说完，几双手纷纷伸出将盘子里的汤盏端回自己面前。 　　“比较什么？不烫啊！”何建民还优哉游哉地开着服务生玩笑。 　　服务生：…… 　　自己居然忘记这桌客人都是一群特高级厨师，在他们面前说注意碗烫这种事情，简直像是打脸。 　　好在何建民没有继续调侃，舀起一勺汤，吹凉后送入口中。 　　“挺好喝的。”何建民抿了一口。 　　“味道不错，看得出下了苦功练习。”梅元白尝后简单称赞道。 　　“好喝！”谷平平只说了两个字，随后开始写点评。 　　”莼菜本身素雅的味道和鸡汤火腿的鲜美融合在一起，很和谐。如果是单独的鸡汤和火腿，味道会更腻；如果是单独的莼菜和鸡汤，就会缺些鲜美。这样子将莼菜、鸡汤、火腿混合在一起的料理的确是味道的保证。这道料理是我近几年品尝过最协调的一碗西湖莼菜汤。不仅真正做到莼菜翠绿，鸡白腿红，色彩鲜艳，滑嫩清香，汤纯味美，而且绝对思考过各食材的比例，不然不会做的这么完美！”谷平平觉得自己大概是和何建民呆久了，现在说话也有些话痨，连评价的话都比之前翻了一倍。 　　“有这么好么？为什么我觉得就是鲜了一些，好喝了一些？没有达到完美的级别？”何建民无意中瞥到的谷平平记录，反问道。 　　谷平平叹口气，突然不知道该说什么，有些人……就是改不了被打脸的命运！ 　　“所谓的完美级料理，不是说这道料理完美无缺，而是在一定条件下，没有人可以超过她做的这道料理。比如这道菜，就是严格按照她的操作步骤，也可能因为莼菜的时间、火腿的质量、鸡肉分量，鸡架的重量而有不同，就算是她本人再做，也不一定有这个分数。”谷平平解释道。 　　“长三角地区各大酒楼我都算吃过一遍，西湖莼菜汤更是基本每餐必点，这么多年下来，除了薛老当时在楼外楼时做的西湖莼菜汤让我念念不往外，就是这碗莼菜汤，鲜的连舌头都要没了。莼菜、火腿和鸡脯肉的比例恰到好处，没有一丝抢风头。” 　　“反正我觉得味道一般，而且，没有什么标准化。”何建民固执地打出一个8.5分。 　　“哎……”谷平平微微摇头。 　　面对这种坚持，他也没有好办法可以解决，本身大众评选就是为了降低评委本身的喜好问题。 　　当然依然也会有极特殊的情况，比如有厨师做出一道一半人打10分、另一半人打0分的料理，在这种计分模式下会被平均到5分。可是在现实生活中，那些给他打10分的食客会成为这个厨师的忠实拥趸。 　　不过换个角度来看这个问题，评委其实也是食客的一种，只不过比一般的评委更加了解烹饪本身的含义和烹饪是什么。 　　台下选手做的料理，普通美食评审团只需要从色香味意形养几个角度来考虑，而专业评委其实更应该关注这道料理对整个淮扬料理界的作用以及可传承性。 　　从这个角度来说，何建民的打分也算是公正。 　　得益于美食评论团的欣赏，一番讨论计算后，张子丹的西湖莼菜汤以8.9分的高分收场。 　　“恭喜。”沐飞对回到选手休息区的张子丹祝贺道。 　　“你也不差。”大概是熟络了一些，张子丹对沐飞点点头，回应道。 　　“我问过苏老板了，他想请你交流会结束后去店里试试。”沐飞先把工作的事情给张子丹透露了消息，免得她被别家挖走。 　　“好的。”张子丹点头应下。 　　本来以为这段招聘还要持续一段时间，没想到只是随口一问就解决了最关键的一步。 　　“哎？你为什么都不考虑一下？”沐飞挠挠头。 　　“老板发工资，我做菜，只要这个工资不耽误，我就可以一直做。”张子丹说出一个沐飞无法反驳的理由。 　　“你很缺钱吗？”沐飞打小就没吃过苦，不太理解缺钱的体会。 　　“嗯。”张子丹点点头，没有一点羞赧和不好意思，就这么大大方方的展示着自己的衣服：“如果不缺钱，我早都换新衣服和新手机了。” 　　“能问下为什么吗？如果不冒犯的话？”沐飞突然有些心疼张子丹，明明和自己差不多大小，却承受了太多超出她年级的责任。 　　“没什么不能说的。我爸走得早，我妈生病，还有个弟弟要上学。家里只有我挣钱，所以我没有上高中，毕业后就去学了厨师，一开始老板嫌我童工不愿意收我，我就每天去扫地，后来他拗不过我，就招我做跑堂，干了一段时间，表现不错就去了水台，又干了几个月就成了打荷，一年后就变成了炉头。” 　　据老板说，我是店里晋升炉头厨师最快的员工。 　　“后来呢？” 　　“后来我妈说，我弟弟以后要结婚，要买房，我还要嫁妆，挣得工资不够，就要给我相亲。我不想这么早相亲，就出来找工作。然后意外的就知道这里比赛，就报名，然后就过了。” 　　“嘶……”沐飞倒抽一口气，感情这次料理大会，全淮扬料理界最黑的黑马全来了？ 　　一个吴平，鱼贩子转厨师，现在已经有碾压当年淮扬料理第一人的拿手菜。 　　一个张子丹，从水台做起，一年冲到炉头厨师不说，还能复原失传八年的料理拿下料理赛日冠军。 　　难道现在流行水台大佬了么？ 　　沐飞认真地考虑自己回景陵后是不是应该从炉头转岗专职做水台，把炉头的大好机会留给张子丹和赵晓曼。 　　“对了，那你昨天那道豆腐饺是谁教你的呀？”沐飞想了想，问出一个他十分好奇的问题。 　　“一个姓杜的大姐姐。”张子丹毫不在意地说道。 　　“那时候我还在之前的餐厅打工，有一次客人点了豆腐饺子，我就给她做了一份豆腐馅的饺子，结果她说不对，是要那种豆腐做皮的饺子。” 　　“我不会做，就和她说这份饺子算我做错了，记我的账，不要她钱了。” 　　“然后她就教了我这道菜。” 　　“怎么，有问题吗？” 　　张子丹眨眨眼，一脸单纯。 　　沐飞：…… 　　“这种好事，还真是让人羡慕啊！” 　　不过想了想他还是笑着回答道：“没有，你很善良，很好！” 　　“嗯，谢谢！”张子丹点点头，露出微笑，“姐姐也这么说，真好！” 第153章 神仙打架 　　和张子丹聊完，西湖莼菜汤的分数也公布出来。 　　“9.2分，毫无疑问的又成为目前最高分。” 　　沐飞再次看向台下，不少选手的文思豆腐终于切完开始下锅。 　　有几个选手大概是紧张，鸡汤的油脂和血沫都没有篦干净便急着下了生粉水，豆腐和笋干丝下锅后浑浊不堪，可惜了一锅好鸡汤。 　　相比之下，几个昨天获得高分的选手表现就稳得多。 　　苏子放等着虾腐出锅，赵晓曼开始准备蘸料，最快的吴平已经举手示意自己料理完成。 　　“梅老，你徒弟这次做的什么料理，刚才看他在包馅料，是不是金丝烧麦？”何建民凑上去问道：“我还记得的您当年在梅府家宴做的那道金丝烧麦，味道可真是绝了！我敢说，连杨师傅都做不出这么好的烧麦。” 　　梅元白抬眼，露出一脸疑惑：“你什么时候吃过我做的金丝烧麦？” 　　“就是前一届淮扬料理交流会，当时所有人都去梅府家宴用餐，梅老您亲自下厨做的啊。”何建民信誓旦旦道。 　　“前一届淮扬料理交流会我后半程才去，你说的那次聚餐，不是我做的。”梅元白仔细想了想摇了摇头。 　　“何师傅，你说的是前年那次吧？那次是杨师傅做的。”谷平平正好听到两人聊天，伸手指了指杨檀。 　　“嗯？”杨檀转过头，露出一张迷惘且不知发生什么事情的脸。 　　“何师傅说你前年那届交流会上做的金丝烧麦好吃。”谷平平省略了前后的话语，只保留了最关键的两个词。 　　烧麦！好吃！ 　　杨檀的表情从愕然慢慢变得有些伤感，停了几秒，悠悠地哀叹道：“你上次可不是这么说的……” 　　“你上次说金丝烧麦不就是天妇罗烧麦么，还说用白案都开始用油炸了，感觉要和红案抢饭碗，说不定以后吃馄饨都得告诉老板要一份不油炸不打卤不蒸不烤的正常馄饨。” 　　何建民双眼圆睁仿佛见鬼一般：“我什么时候说过这话？” 　　“得……说话的没记住，听话的记得一清二楚。”谷平平摇摇头，能做出这种作死的行为，果然何师傅还是他认识的那个何师傅，基操，很六！ 　　说话间，服务生已经将吴平的料理摆到桌上，掀开蒸笼，露出四枚金黄小巧的烧麦。 　　“这是蛋皮？”黄胜夹起一只烧麦问道。 　　“嗯，蛋烧卖，景陵四大名小吃。”杨檀解释道：“外面是蛋皮，里面是虾仁和五花做的馅料，也有人喜欢用马蹄、藕丁，笋干。” 　　说完一口咬下露出内里的馅料。 　　“这份蛋烧卖做的比较纯粹，馅料只用了最基本的虾仁和五花，也没有勾芡，应该是为了符合大多数评审和美食评论家的口味。”杨檀几句话便将蛋烧卖解释清楚。 　　“蛋皮金黄，但是有一种香气，应该是用了鸭油。”黄胜补充道。 　　一旁的何建民有些尴尬，本来还想着借上菜点评的名义去缓解下和杨檀的关系。 　　可是偏偏上来一道烧麦…… 　　大概是天意吧！ 　　薛意没有何建民的尴尬，吃完一个烧麦感慨道：“这道烧麦做的不错，感觉已经有临州那间笋干烧麦的手艺了。” 　　“是河坊街那间笋干烧麦？”杨檀听到薛意的话试探着问道。 　　“杨师傅你也知道？”薛意有点诧异，那间烧麦铺子虽然处在河坊街，可是店铺藏在巷子里不显著，也不挂招牌，只有老客和附近居民才知道，没想到身边还有一个知道的。 　　“那间店是我师兄开的。”杨檀默默说道。 　　薛意：…… 　　“宋师傅一直没说过这事情啊。” 　　“这事情说来话长，找时间慢慢说吧，或者等这次交流会结束，我和您一起过去看看他。说起来也有段时间没有去看过师兄了。” 　　杨檀和薛意约了时间，重新将注意力转回面前的料理上面。 　　蛋烧卖的水准摆在这里，几位评委对视一眼便给出了自己的分数，再和美食评审团分数汇总后，吴平的得分被主持人报出。 　　“吴平选手，蛋烧卖，最终得分：9.2分。” 　　“嗯？”苏子放抬起头，连着两道超过9分的料理出现，让他有点恍惚。 　　“难道是评委饿了？现在上菜分数都容易高么？” 　　和苏子放有同样想法的选手不少，他前方有三四位选手几乎在主持人话音刚落下时便举手示意料理完成，丝毫不顾刚盛入碗中的文思豆腐还没有调整造型。 　　然而接着吴平的料理却是赵晓曼的清蒸鲥鱼。 　　服务员走到赵晓曼身边，她才从将一勺酱料沿着鱼身浇下，再点缀上一根香菜。 　　盘子有些大，服务生端上桌的时候还得小心翼翼，免得看不清台阶摔倒。 　　“这个季节的鲥鱼，算是应季了。”薛意对这道菜有很高的期望，转头看向黄胜：“黄师傅先尝尝？我记得你擅长河鲜类料理。” 　　“好。”黄胜也不推脱，夹了一筷子鱼腹送入口中。 　　银白的鱼肉和火腿片、香菇片叠在一起。 　　“很鲜，很嫩，清口吃格外鲜美，配合蘸料还有一种不啻于大闸蟹的甜，香菇、鲥鱼的搭配果然是山珍与河鲜的完美结合。” 　　黄胜说完又夹了一筷子鱼背：“完全没有鱼腥味，应该是用黄酒腌制做的去腥处理，却没有让味道深入鱼肉，这个小姑娘的实力在年轻一辈中也属于佼佼者啊！” 　　梅元白尝了一口，点点头，算是认可黄胜对这道料理的评价：“以这个年纪和时间能做出这样的清蒸鲥鱼已经很优秀了，不论是鲥鱼的处理、还是网油包裹蒸制的环节都很完美，不过我有个问题需要问一下选手，为什么这道清蒸鲥鱼没有放笋片？” 　　主持人乐得见到评委提问，更何况这个问题还来自梅元白，当即将这个问题转给赵晓曼。 　　“因为这个季节的笋片不够鲜美，如果还参照标准做法，恐怕会影响到鲥鱼本身。所以没有使用。” 　　主持人又将答案传回评委席。 　　梅元白满意的点点头。 　　能根据时节选择合适的料理对一名厨师来说至关重要，体现在这道要反映鲜美为主的鲥鱼身上便是不应季不用，不鲜不用，哪怕只单独蒸一条鲥鱼，也要比强行凑齐配菜来的有味道。 　　片刻后，赵晓曼的分数公布：“清蒸鲥鱼，9.0分，跃居成为全场第二。” 　　台下，还在压模的苏子放露出黑人问号的表情。 　　“什么情况？个个得分都这么高？神仙打架吗？” 第154章 差点意思 　　一连三道9分的料理大大刺激了还未做完料理的选手，甚至有几个相熟的选手已经开始隔空交流评委打分的规律。 　　“评委一定是饿了，现在去得分最高。” 　　“那是不是要尽快上菜？” 　　“废话，你没看刚才多少人举手，早去早点品尝，万一评委吃饱了，你就算做出满汉全席也没有用。” 　　…… 　　苏子放在一旁听得津津有味。 　　尤其是几个人已经将话题上升到该用什么盘子装什么料理，大概几点几分举手比较合适这类玄学方面。让他想起曾经在起点书评区看到的一个民间写书规律——黑白封面、第一人称、否定爆红。 　　就是说一本书封面要做黑白的，名字要有第一人称否定句，比如说《我不会XX》、《我不想XX》、《我不是XX》，如果觉得这样都不能红，那还可以添加“真”、“真的”等修饰一下。 　　现在想来，这大概就是传说中的好学生研究命题思路，中等学生研究考试技巧，一般学生分析答案分布。 　　继续听了几句，苏子放摇摇头放弃八卦的心思。毕竟他这种高分段选手用不到这种技巧，万一等下破功笑出声来就不好了。 　　当然也有不信邪的选手选择赌一把，不仅把已经做好的料理转移到红碟内，还特意摆上几粒芸豆，在整点时候举手让服务生上菜，想要取其“红（鸿）芸（运）当头，整装待发”之意。 　　为了得到高分，可以说真的很拼了。 　　结果上菜后，苏子放在台下都听得到评委席上传来的黄胜的怒骂。 　　“哪个中级厨师能做出这种料理？刀工、火候、摆盘全都不合格！你的证书是在车站广场五十元买的吧！” 　　中气十足，余音绕梁，回响不绝！ 　　黄胜用铁塔一般的事实证明了评委们不仅不饿，而且还有些上头。 　　苏子放余光瞥过做这道料理的厨师，被骂到几乎要原地崩溃。 　　最后，这盘名为西湖三白的料理也没有辜负评委的火气，得到迄今为止全场最低的3.7分。 　　“果然真正的勇士敢于面对评委的恶龙咆哮！” 　　苏子放想着，给压制虾腐的模具加大一档压力，耐心地等待着自己菜成的那一刻。 　　…… 　　大概是有了先例，后面上菜的选手都稳健不少，起码没有出现想要通过玄学获取高分的情况。 　　有做杭州卤鸭得了8.2分的，有做茭白粉丝得了8.3分的，还有做蛋黄排骨得了8.5分的。 　　零零散散有几个不到8分的料理，估计已经提前预定了今天的淘汰名额。 　　终于，奥左举起手，瞬间吸引到所有选手的目光。 　　没办法，如果你在人群中看到一个身高近一米九，体重两百斤往上的大汉突然举手，也会忍不住多看一眼的。 　　“三鲜伊面。”服务生尽责的端上料理，还贴心的告知评委料理的名字。 　　其实不用说也能通过食材猜得出来。 　　海碗内除了一碗清汤和带点金黄的面条，只有三种面码平铺其上，鸡丝、火腿丝、冬菇丝。 　　“汤清味浓，这汤吊的极好。看来奥灶馆的精华他已经掌握的差不多了。”杨檀端起碗看了一眼向其它评委说道。 　　舀起一勺汤汁咽下。 　　“原汤、棒骨、鸡架、鸭架、河虾、口蘑、鲥鱼……果然是八鲜汤。” 　　杨檀满足地闭上眼睛认真回味。 　　“什么是八鲜汤？”一个声音突然响起。 　　“八鲜汤特制淮扬料理中用于白汤面的汤底，一般用八种提鲜的食材吊出汤底，不过因为食材搭配比较困难，熬制费时，只有老面馆才会这么用心的准备，现在许多面馆最多用三四样食材来煮汤底，还有的直接用鸡精代替，很少有见到正统的八鲜汤了。” 　　“倒是没想到他连这个都会了。”作为唯一一个专注白案的评委，向不怎么熟悉白案的其它评委——比如何建民，普及一下白案常识尤为重要。 　　“懂了。”何建民点点头，一副受教的样子。 　　“还是杨师傅懂得多，果然是淮扬白暗料理的扛鼎之人。” 　　“也不能这么说，毕竟啊还有……”听到何建民的夸奖，杨檀下意识的想要谦虚。不过话说到一半突然反应过来这是何建民想要修复关系下的套，堂堂江淮人家的主厨，怎么可能不懂八鲜汤！ 　　“为了讨好关系居然连面子都不要了，简直恐怖如斯！” 　　杨檀瞬间换上记仇的表情：“不敢不敢，毕竟我只是个白案基础知识不扎实的厨师。” 　　何建民：…… 　　“我说我是真的想夸人，你信么？” 　　有八鲜汤做底，再加上正宗的伊面，奥左这份三鲜伊面虽然没有像昨天的鸡汤面那样惊艳，却也交上了一副满意的答卷，最后成绩8.9分。 　　苏子放看到成绩后眼神瞟向奥左，发现他嘴角一抽，明显对这个成绩不是很满意，不过很快又恢复正常。 　　想来是理解得分降低的原因。 　　他昨天做的鸡汤面因为在一众红案中鹤立鸡群，再加上本身就很有实力，所以得到了目前正常交流会最高分9.2分。 　　然而，他今天做的三鲜伊面只展示出了八鲜汤的做法，核心的一面在制作难度上其实不如昨天的蟹籽面，这样难免让评委有一种没有进步的感觉，得分自然会比昨天下降一些。 　　陆陆续续的，还没有提交作品的选手只剩下七八个。 　　苏子放是因为前面看了太久别人制作料理，加上现在压制豆腐本身需要一定时间。 　　不过对他来说，虾腐完成料理便基本完成所以没有太过担心。 　　可是一旁的何所谓却开始额头滴下冷汗。 　　虽然昨天的炖生敲评委们没有说什么，可是他事后向熟悉的美食评论家打听了消息，在评论家的口中，他的鳝鱼料理比他父亲何建民差了许多。 　　“我基本功还算扎实的吧？”何建民没有一般厨二代的骄傲，他从一开始学厨便知道苦练基本功。 　　“不是基本功的问题，而是感觉，你做的料理，差点意思。” 　　聊天只有两句，但是这句话却已经折磨了他一整夜。 　　“差点意思？” 　　“哪里差点意思？” 　　“差点什么意思？” 第155章 意思 　　何所谓人生中第一次觉得他学了二十多年的中文博大精深。 　　不是说味道差不多么，怎么就差点意思了…… 　　“那要不意思意思？”何所谓想到了别的意思。 　　可是转念一想这又不是选秀，哪里那么多意思，而且那么多人他也意思不过来。 　　仔细在脑中回顾了一遍昨天谷平平对自己炖生敲的评价，他觉得评委的意思可能是他的料理没注意好细节——肉片太厚、鳝段处理差了一些、油多了一些。 　　这些问题不在乎技术，只是在于用心程度。 　　“看来是这个意思。”何所谓坚定信心看了一眼四周，发现自己不是最后一名，默默给自己打气：“稳住，这场能赢！” 　　面前的主要食材依旧是鳝鱼，这是他作为江淮人家厨师最后的坚持，输在鳝鱼料理，就要用鳝鱼料理找回场子。 　　当然更重要的原因是昨天来自何建民的亲切问候：“如果你做不好鳝鱼菜，就别回家了。” 　　鳝鱼、豆腐、五花肉、青红椒料理台上都有，以防万一，他选菜的时候就选了多种可能性，然而最终定下自己要做的料理后，他只保留了鳝鱼，把别的食材放到一边。 　　他要用实力证明，他对得起鳝鱼料理名厨这个称号，而炝虎尾就是他洗刷败绩的选择。 　　作为淮扬著名料理，炝虎尾在江淮人家的地位更要高于软兜鳝鱼，只是相比别的鳝鱼料理，炝虎尾的名气太小，大部分食客不知道这个料理，除了一些老饕会来品尝一般的食客和游客很少过问。 　　这也间接导致何所谓练习这道菜一年都没有几次机会发挥，迫于现实压力这才转学了炖生敲。 　　毕竟炉头厨师也是要靠出单挣钱恰饭的。 　　高汤烧至沸腾后，加入葱段、姜片、黄酒、盐、米醋。 　　为了能有一个好成绩，何所谓已经开始升级食材——高汤让鳝鱼更加鲜美入味，米醋能使鳝鱼肉松软发亮，都是在细节处下功夫的好手段。 　　大火烧开，将食指粗细的鳝鱼下锅氽烫。 　　何所谓一直在锅边守着，不停地用勺子在锅内搅动防止鳝鱼沉底，同时洗去鳝鱼身上分泌出的粘液。 　　烫熟的鳝鱼过冷水捞出去头，再用竹刀开背去骨，何所谓这一套动作行云流水，比一些浸淫淮扬料理几十年的老师傅还要熟练。 　　没办法，毕竟一般的淮扬厨师一年做鳝鱼料理的次数也比不上江淮人家一个月的量，而水台出身的何所谓一年处理的鳝鱼量绝对比许多顶尖淮扬料理厨师还要多。 　　做啥啥不行，洗鱼第一名。就是何所谓在江淮人家第一年的真实写照。 　　…… 　　到这一步，鳝鱼准备工作已经基本完成。 　　何所谓将去骨的鳝鱼一分为二摆放到盘子内，加入葱、姜、料酒、生抽、盐、糖调制而成的酱汁，放入蒸锅， 　　蒸制的同时铁锅烧油。 　　十五分钟后取出鳝鱼铺上蒜末和葱花，再浇入一勺滚烫的香油。 　　一瞬间，鲜美的滋味直透天际。 　　鳝背乌黑发亮，酱汁鲜甜可口，闻着味道就已经开始口水泛滥，更别提尝一口的幸福感。 　　何所谓举起手看着微笑着向自己走来的服务生点点头，表情稳中带笑，将即将成功前的喜悦展现的淋漓尽致。 　　面前这盘炝虎尾已经属于超水准发挥，他感觉自己这辈子做的最好的一盘炝虎尾就是面前这盘。 　　然而，漂亮的踩着八厘米高跟鞋的服务生小姐姐只是看了他一眼，然后甜甜地笑着从他身边走过，走向他身后数个料理台的位置停住。 　　“您好，是现在上菜么？” 　　“嗯，谢谢！” 　　说话的是苏子放，他恰好也完成了虾腐，差不多和何所谓同时举手。 　　他以为服务生会按照前后顺序来上菜，本来都打算将虾腐再放回锅中保温一下，结果就看到小姐姐掠过何所谓径直来到自己面前。 　　这种优待一定是因为自己做的料理新颖有趣味道好而自己专注做菜的样子吸引到服务生，而不是自己那个该死的颜值吧？ 　　苏子放陷入自我欺骗。 　　同样的想法也出现在何所谓这里，连续两天被来自食不语的厨师截胡上菜，他感到有些悲催。 　　“昨天是个女生，我就不计较了，今天算什么情况？那个家伙除了长得比我帅点，做的料理比我好点，还有什么优势？凭什么比我先上菜！” 　　他回过头，用幽怨哀伤的眼神盯着苏子放，仿佛自己如果不能的高分一定是因为他抢了自己上菜时间的缘故。 　　正在向托盘内摆放虾腐的苏子放突然感觉一道锋锐的眼神在不停地扫视自己。 　　抬头看到何所谓五官大团结的脸庞，生出几分自我怀疑：“我是不是欠他钱了？” 　　何所谓在仇视苏子放。 　　苏子放在思考何所谓为什么仇视自己。 　　料理上台，几位评委尝过后都觉得味道很好。正要打分时，薛意说了一句这是复原料理。 　　然后，评委席的形式瞬间变了。 　　如果不是还顾及形象和座位约束，估计已经是无差别多人格斗现场。 　　“薛老，我不针对你，我只是想问，凭什么说这道料理是复原了早已失传的虾腐？”黄胜的问题直指核心。 　　“这道菜在古籍中有记载，用鸡、鸭蛋和虾烹饪而成，其中虾头磨粉与鸡蛋蒸制做虾腐，上面放虾蓉饼，再用紫苏垫底，你觉得哪里不符合？”谷平平对复原料理也有一定了解，帮忙反问回去。“可是怎么就能确定这是复原失传料理？” 　　黄胜将“复原失传料理”几个字咬得极重。 　　“淮扬料理发展到现在几千年历史，失传和创新的料理都不少。我知道复原一道料理不容易，可是正因为不容易，我们更要加以辨别，否则怎么能判断出这是沧海明珠还是恒河一沙？” 　　“你……” 　　谷平平有些气结，不知道该怎么说下去。 　　“所以，张子丹做出的豆腐饺是还原，苏子放做出的虾腐就不是吗？”谷平平皱起眉反问道。 　　“豆腐饺我们都吃过，一个人做的味道和另一个人做的完全一样，这就是还原。可是虾腐，你们谁吃吃过，怎么能保证这个料理就是古代的虾腐，而不是他自己发明创造的？”黄胜还是坚定不移地坚持自己的理念。 　　谷平平扶额…… 　　之前没有想到会有这一茬，让他都忘记黄胜作为复原料理的保守派，一直坚持复原就是要与原料理一样，如果有改动，那就不算复原。 　　而他是发展派，觉得只要能够按古籍复原，就算发生一些改动，只要出入不大，还是算是复原料理。 　　这是两者理念的差距，一时谁也无法说服谁。 　　僵持了几分钟，谷平平还是先开口问道：“那么，黄师傅这边是什么意思？” 第156章 新规则 　　“我承认这道料理味道足够好，只是评价为复原料理这件事有待商榷。”黄胜将目光投向薛意。 　　虽然谷平平暂时代理本届料理交流会执行厨师，但他知道这件事最终还是要看薛意，毕竟除了苏子放师父的身份，名义上他还是当代淮扬料理界的大师傅。 　　“为什么？”薛意低声问道。 　　“复原就是为了复原，如果有改变也能算复原，那么就要界定，多少的改动才算复原。”黄胜回答道。 　　薛意抬了几下眼皮，叹一口气问道：“你会做文思豆腐么？” 　　“会。”黄胜回答道。 　　“文思豆腐算是复原料理么？”薛意继续问道。 　　黄胜：…… 　　说不是，这道料理是复原古代文思和尚的料理。可是说是，似乎有些打脸，毕竟和尚不沾荤腥，可是现在的文思豆腐又是火腿又是鸡汤，早都不是原来的料理了。 　　憋了几秒，黄胜嘴硬道：“这是不断发展的创新。” 　　“你自己也说了，这是不断发展的创新。那我问你，以前做虾腐没有调味品，只用盐和紫苏调味，现在做虾腐，有料酒、有葱姜水，这些调味品的加入，是创新，还是复原。” 　　“创新。”黄胜自己挖的坑只能自己跳进去。 　　“那么创新和复原的区别，还有什么要纠结的吗？”薛意撇撇嘴。 　　“说穿了，我们是厨师，又不是考古学家，你说你复原了虾腐，没有人会来和你纠正明朝没有料酒，你做出来的不正宗。食客们在意的是你做的料理好不好吃，而不是原不原本。” 　　薛意说到黄胜无话可说还觉得不解气，又把保守派一阵diss。 　　“你师父本身就倔，你怎么和他一个模子出来的？就不知道变通一下，这么下去，当心找不到对象……唉！” 　　薛意摇摇头，叹口气，恨铁不成钢！ 　　黄胜全程低头听训，顺便反思自己刚才究竟哪根筋不对了，居然想到去和薛意辩解创新和复原的问题。 　　早就知道薛意是创新派的代表人物，年轻时候因为创新还是复原，也是背着厨刀、炒锅挑遍淮扬无人敢惹的存在。 　　最后能去楼外楼掌勺全凭借一手过硬的厨艺。 　　就算是自己师父来也得尊称一声薛师傅，自己凑这个霉头做什么。 　　不过细想几秒，又觉得薛意说的话很有道理，好像创新和复原都是为了展现更好的美味。 　　一个大胆的想法在黄胜心里浮现…… 　　随后被他掐灭在萌芽！ 　　“好了，打分吧。” 　　见评委席安静下来，谷平平终于捏着美食评审团的分数说出这句话。 　　一番计算，苏子放的虾腐以8.8分收场，比想象中要低一些。 　　苏子放：？？？ 　　不是说好复原料理打高分么？ 　　自己都快要把宋诩做菜的过程背下来了，这样子做出来的虾腐还不能上9分，有毒！ 　　不过他也没有想过去和评审团讨论为什么要给这个分数。 　　毕竟从得分角度来看，除却并列第一他也进入前三名，已经很满意了，毕竟前三名水准相差不大，后面还有机会。 　　终于，何所谓的炝虎尾被端上桌。 　　“何师傅，今天你儿子的鳝鱼做的不错。” 　　为了解除刚刚因为苏子放虾腐带来的尴尬情况，杨檀主动开口夸赞，抛砖引玉，想要让最话痨的何建民接上话题，内心OS：“我太难了！又要做白案，还要做气氛组！” 　　然而，何建民看着面前的鳝鱼一句话也不说，只是点点头，又带着歉意一笑。 　　“何师傅，你怎么了？” 　　见何建民这幅样子谷平平也主动问道。 　　何建民继续点头，然后反应过来点头不合适，摇摇头，指指自己，又摆摆手。 　　“他怕是担心说话得罪人，影响料理的得分吧？”黄胜脑筋一转反应过来，猜测道。 　　何建民笑容逐渐僵硬。 　　他表现的有这么明显么？ 　　这下，几个评委都没忍住，摇头苦笑。 　　“被发现了，不忍了，我也不打分，你们爱怎样就怎样，反正我儿子做的这道炝虎尾已经是他最近一年做的最好的一次了，就算分低，也不是我说的！” 　　何氏FLAG高高插起。 　　“味道比昨天的好。”黄胜放下筷子，略有满意之色：“鳝背黑亮，鳝肉鲜嫩，形如虎尾，汤汁鲜美，上品！” 　　“的确比昨天的炖生敲好一些。”杨檀跟着表扬道：“有那个味了！” 　　薛意和梅元白点点头，算是认可两人评价。 　　“打分吧。”谷平平夹起一筷子尝完，不忘催促众人上交打分表。 　　主持人拿着手卡走出，台下，何所谓右眼皮急跳数下，看向台上的目光隐隐担忧…… 　　“何所谓，炝虎尾：9.0分。” 　　…… 　　何所谓站在料理台边想要尖叫，可是嗓子却发不出声音。 　　他看向苏子放，看向赵晓曼，看向沐飞，眼里的得意满到要溢出眼眶。 　　苏家菜传人？景陵大学名厨之后？沐王府传人？ 　　那又如何？ 　　还不是被我何所谓按在地上摩擦！ 　　至于赵晓曼和他平分这个问题自动被他忽略。 　　平分？厨师之间的平分，那叫平分么？那叫后来者居上！ 　　“你们有没有觉得何师父的儿子看我们的眼神怪怪的？” 　　选手席上，沐飞戳戳苏子放和赵晓曼，凑到两人身边小声问道。 　　“嗯。”两人同时点点头。 　　“我还以为就我有这个感觉，原来不是我欠他钱了。”赵晓曼先一步说出了苏子放的想法。 　　“可能是他欠我们钱了？”苏子放迟疑道。 　　…… 　　没几分钟，仅剩的几个厨师也提交完自己的料理，拿着不到8分的料理遗憾离场。 　　苏子放大概回忆着今天还能留在场上的厨师，大多都是普中厨师中的佼佼者，所做料理都8分以上。 　　“这么看来，明天的竞争更难了啊！”苏子放暗自感慨着。 　　刚想完，就听到主席台传来谷平平的声音。 　　“相信经过两天时间，各位选手已经对自己和他人的实力有了一定了解。不过，因为不少厨师都在烹饪同一类食材，同时考虑到接下来备料情况。经过组委会特别商定，将于明天增加一条新规则：每位厨师制作的料理主材，必须通过抽签确定。” 　　“现在，我手中有一百多只签，共有11种主食材。各位选手按照上台顺序依次抽签确定明天的料理主材。” 　　苏子放：…… 　　还能这么玩的么？ 　　真是……最终解释权的完美释义！ 第157章 天选之子 　　出乎苏子放意料的是，组委会居然还不是直接公布每位选手抽中的主材种类，而是抽到从1号到11号的竹签。 　　“放哥你是几号？”沐飞捏着一根竹签凑上前来。 　　“7号。你呢？” 　　“8号！” 　　沐飞颇为可惜地叹口气：“真是幸运，没有机会成为我的对手，让我打败你证明我的实力。” 　　苏子放：…… 　　他感觉沐飞不是去抽签而是去看了某些奇怪的东西，中二度比来的时候更高。 　　赵晓曼握着一根写有编号11的竹签从台上下来，看到两人的编号和自己都不相同，松了一口气。 　　“看来不用和你一起抢晋级名额了。”赵晓曼看着苏子放感慨道。 　　“那我呢？”沐飞不服气地问道。 　　“虽然我很久没有做菜，不过打你还是没什么问题的……”赵晓曼毫不客气地回应道。 　　K.O！ 　　不多时，所有选手都抽完签回到台下，谷平平开始公布从1号到11号每个序号代表的主材：“猪、鸡、鸭、鹅、鱼、蟹、虾、贝、蛋、粮、蔬。” 　　“有问题的选手可以举手提问，如果没有问题，明天就按照分组形式进行比赛，每组选前三名选手晋级。” 　　话音刚落，一位捏着11号竹签的普中厨师举起手：“我想问，时蔬主材是否包含所有蔬菜。” 　　“是。”谷平平点点头。 　　“那是否可以做小荤？”苏子放听到小荤两个字抬头看了一眼说话的厨师。 　　看起来斯斯文文的，没想到还是个学校食堂的厨师。 　　一般厨师都会用主荤、花荤来表达料理的主材，不过在八大菜系之外的食堂菜中有一种独特的料理分类方法。 　　根据一道菜的含肉量分为：大荤、小荤、素菜。 　　如果一道菜含有三片以上的肉片就是大荤；如果只有点肉沫就算小荤；连点油花都没有的才是素菜。 　　谷平平愣了一下没有直接回答，而是很官方的解释道：“只要选手制作的料理中使用规定的主材即属合规。” 　　食堂普中厨师：…… 　　他就是想问这个主材的规定是多少？ 　　万一他做一道酿藕夹，到时候算不算合规？如果酿藕夹合规，那茄鲞合不合规？ 　　大概是谷平平自己也觉得这个解释不太合适，停了几秒补充道：“主材要超过料理所有材料的70%。” 　　“懂了。”普中厨师表示自己没有问题了。 　　紧接着，沐飞也举起手：“请问，如果做非传统淮扬料理可以吗？” 　　“比如呢？”谷平平有些好奇什么是非传统淮扬料理。 　　“海白冬瓜汤。”沐飞丝毫没有砸场子的觉悟，在淮扬料理交流大会上说出一道琼粤地区名菜。 　　“这道菜本身没有归属于哪个菜系，如果你是贝类主材，可以做。”谷平平回应道。 　　“好的。”沐飞放下手。 　　“你要做冬瓜海白汤？”苏子放戳戳沐飞诧异地问道。 　　这道菜作为快手且简单的家常菜，如果不能做到极鲜美，估计会被吊打到连妈妈都认不出来。 　　“是海白冬瓜汤。”沐飞纠正道。 　　“有什么区别？”苏子放有些发懵。 　　“海白冬瓜汤是海白主材，冬瓜海白汤冬瓜就是主材。一个会夺冠，一个会淘汰。”沐飞一本正经道。 　　“呵呵。”苏子放不想说话，并向沐飞丢了一个你是智障.gif。 　　“你们打算做什么？”沐飞看着两人问道。 　　“龙井虾仁。”苏子放毫不犹豫。 　　“你不是7号……”沐飞说道一半突然反应过来7号对应的主材正好是虾，幽幽地看向苏子放：“你开挂！” 　　“不服？你也开啊！”苏子放用实力展示着什么叫天选之子，什么叫有人品真的可以为所欲为！ 　　旁边几个同样捏着7号竹签的普中厨师听到苏子放的话，瞬间露出原来大家都是一路货色的表情，朝着苏子放挤挤眼：“兄弟，明天十个人，就看谁手速更快了！” 　　“什么意思？怎么要拼手速了？”苏子放不太明白这又是什么套路。 　　“傻啊，你想想看，十道虾仁料理，估计都是龙井虾仁，万一你排在最后一个，评委们九盘龙井虾仁吃完，你再端上去，哪怕你做的比楼外楼的还好吃，不还是得不到高分！”普中厨师热情地给苏子放普及获胜料理。 　　“嗯……”苏子放总觉得这个普中厨师和之前讨论玄学上菜法的厨师是一波的，不靠谱的程度甚至更胜一筹。 　　“晓曼打算做什么？”苏子放想到11号的主材是蔬，这个比贝类更加难处理。 　　“韭菜炒青麦仁。” 　　看着苏子放和沐飞茫然的表情，赵晓曼反应过来两人都不知道，想了想，搜出青麦仁的图片给两人展示：“就是已经饱满但是没有成熟的小麦粒。” 　　“好吃么？”苏子放满脑子都是一口咬下炸成面粉的画面，忍不住打一个哆嗦。 　　“嗯！以前我凉州的同学会带来她们那边的一种小吃，叫青粮食，就是用青麦仁做的，非常好吃。” 　　“把新鲜的青麦收割好，连着秸秆一起放在锅里煮熟，捞出控水自然降温，等到水干温度回到室温，再放在柳条簸箕或者竹篾上搓开麦粒和麦衣，剩下的青麦仁加点盐就是青粮食。” 　　“咸甜适中，有麦子天然的香味，嚼久了还有种甜丝丝的味道。” 　　赵晓曼说的时候还忍不住舔舔唇，似乎在回味那股美味。 　　“那你做过韭菜炒青麦仁吗？”沐飞抓住了关键问题。 　　“没有啊。”赵晓曼摇摇头淡定道：“可是有什么关系？我知道这道菜怎么做，没做过又不影响我做这道菜啊，反正是蔬菜，怎么炒都不会有问题，大不了多试几遍，总归可以的。” 　　作为赵熙带出来的厨师，赵晓曼似乎从来没有不敢二字。 　　沐飞看向苏子放，发现后者和他一样满眼敬佩，默默退下开始思索自己明天要做的料理。 　　毕竟一个抽到本命料理的官托和一个头铁莽新料理的天赋厨师都不是他能学习的。 　　作为一个正常的普中厨师，沐飞第一次觉得自己好难…… 第158章 八仙过海 　　第二天，苏子放到达比赛场地的时候再一次被组委会工作人员的效率震惊到，明明只是过了一个晚上，场地却完全翻新了一遍。 　　多余的料理台被清走，剩下的一百多张摆成11列，每列前方都准备有一个食材区，工作人员正在往上面整齐的摆放着刚运来的新鲜食材，食材区还配有三个硕大的水族箱，里面装着各式水产。 　　“真是大手笔。”一个略耳熟却不怎么讨喜的声音在苏子放身后响起。 　　转过身，看到奥左站在自己身后不远处，看到自己回头，还咧着嘴露出一个微笑。 　　看看四周还是有不少工作人员，想着奥左应该也不至于白日行凶，苏子放觉得还是可以打个招呼，于是露出一个比哭还难看的笑。 　　“你是7号？”奥左看着苏子放站的位置试探着问道。 　　“嗯。”苏子放点点头。 　　“好巧，我也是。”奥左摸摸自己锃亮的光头。 　　“看来只有九盘了。”苏子放突然想到昨天普中厨师的话，自言自语道。 　　“什么九盘？”奥左一脸不解。 　　“没事。”苏子放摇摇头，不打算向奥左解释这个事情，实在是说出来都觉得很沙雕。 　　不过苏子放倒是真的有些好奇奥左打算做什么料理。 　　本来以为他昨天没有提问是因为抽到了10号竹签，可以完全展现白案厨师的水平，可是怎么也没有想到他居然是和自己一样的虾料理。 　　一个白案厨师，要做一道主材为虾仁的料理还是有些难度的。 　　“你这次不能做面了，打算做什么？”苏子放尽量让自己的语气听起来不像是临阵打探。 　　“金沙虾仁。”奥左很坦诚，“我只会这一道虾料理。” 　　“色泽金黄、香酥可口、风味独特、鲜美异常！”苏子放脑海中迅速闪过关于这道料理的信息，看向奥左的眼神更加忌惮。 　　如果说各菜系都有代表性的料理处理方式，那么能代表淮扬菜系出战的一定有咸蛋黄料理。 　　就像是思密达的生菜可包一切，泰山大汉的煎饼可卷一切，淮扬料理的咸蛋黄可以裹一切食材，光是苏子放吃过的就有：蛋黄排骨、蛋黄银鱼、蛋黄地瓜、蛋黄南瓜、蛋黄锅巴…… 　　许多饭店觉得蛋黄名字不好听，所以根据这类料理的外表将其改名为金沙，这也是奥左要做的金沙虾仁的名字由来。 　　不过根据苏子放的经验，敢做蛋黄料理的厨师都是狼灭！火候不足，金沙裹不住，造型不好看；火候太过，金沙发黑，整盘料理都得倒掉。 　　他在老南方的时候就曾经练习过蛋黄排骨，可惜每次蛋黄是蛋黄，排骨是排骨，根本挂不住。现在遇上一个敢做金沙虾仁的白案厨师，除了666，苏子放无话可说。 　　“你呢？”奥左挑眉问道。 　　“龙井虾仁。”苏子放也如实回答道。 　　看着奥左脸上那个果然如此的表情，苏子放就猜出他在想什么。 　　无非是觉得自己水平和那些普中一样差，只能做一些通过淮扬厨师基础教程就能掌握的料理，没有丝毫创意和创新精神。 　　不过苏子放也懒得解释什么，反正得分能说明一切。 　　知道苏子放做龙井虾仁后，奥左没有再说话，径直回到料理台等待比赛开始。 　　上午八点半，比赛准时开始，苏子放上前选取自己要用的食材，然后……就看到同为7号的选手们开始各显神通。 　　“我要海盐和大虾。” 　　“我要一捆芦笋和青虾。” 　　“我要半斤河虾和” 　　…… 　　连续几个选手都很和谐，直到一个声音突然响起：“我要一只澳洲大龙虾。” 　　刚领取完食材的选手纷纷意识到自己上当开始怒骂道：“什么时候龙虾也算在虾里面了？” 　　“料理只说是虾，又不是限定龙虾，你们自己蠢能怪得了谁？而且你们不是自己也没有选择龙井虾仁么？” 　　苏子放听着这个声音有些耳熟。 　　一抬头正好看到昨天和自己普及手速重要性的普中厨师拿着两只澳龙开始炫耀，忍不住一阵郁结。 　　“说好的龙井虾仁呢？” 　　“说好的十盘虾仁比手速呢？” 　　原来是骗了别人选择龙井虾仁，自己再去用高端食材降维打击。 　　呵呵！ 　　“钻组委会的文字漏洞，怕是这轮之后可以去歇着了。”苏子放摇摇头走上前去：“你好，给我拿一斤河虾还有一包龙井茶，要明前的。” 　　身后，奥左也十分干脆：“一斤河虾，还要二十个高邮咸鸭蛋。” 　　大概是苏子放和奥左前两天分数高，人有特色，两人在虾料理组本身就是重点关注对象，选好食材的消息几乎瞬间被传递出去。 　　“奥左居然选了这道料理。”评委席上，黄胜看着奥左选好的食材嘀咕道。 　　“怎么，这道料理有什么问题么？”杨檀听到黄胜的话，小声问道。 　　“金沙虾可不像是白灼虾那样随随便便就可以做出来的料理，蛋黄、虾仁还有温度，都要严格控制！奥左作为一个白案厨师，就算是每天回家练习这道菜，很有可能还做的不如白灼虾。”黄胜的介绍让杨檀瞬间明白了这道菜的难度，看向奥左的眼神反而多了几分欣赏。 　　身为白案厨师，他其实觉得这种方式不是很公平，但是长远来看，对淮扬料理的整体发展来看其实是有利的。 　　最早没有分红白案的时候，做菜和面点都是一个厨师混着来，每位厨师都是全才。 　　现在分完红白案，在他看来，许多厨师的根本水平已经有些跟不上了。 　　上次他在外地参加一个厨师交流会，一个红案厨师已经连饺子皮都不会擀了，而同场的白案厨师也差不了太多，煎个鸡蛋都能粘锅，现场一度惨不忍睹。 　　所在这次看到这些厨师需要根据主材来进行比赛，他还有些期待。 　　起码，可以让这些年轻厨师明白，不要总是盯着自己擅长的地方，偶尔也要看看别人擅长的地方。 　　不说超越别人，起码也要学习一下领先的经验。 　　看了一圈，发现没有一个厨师做传统的龙井虾仁，杨檀反而倍感欣慰。 　　不过，当他的视线转到苏子放身上时，又是一阵错愕。 　　普初厨师苏子放，手边一壶龙井，面前一盆河虾，标准的龙井虾仁开局！ 　　没救了…… 第159章 虾料理对决 　　淮扬料理首重河鲜，其中又以虾、鱼、蟹为最，所以7号小组的厨师们在主材的熟悉程度上已经胜出其他组半筹。 　　除了奥左是因为只会金沙虾所以只能选择这道虾料理以外，其他厨师常做的菜品不会低于百道。 　　毕竟能留到今天的厨师，就算只是普中厨师，也不是省油的灯。 　　不过苏子放也没想到，今天居然只有自己一个人选择龙井虾仁。 　　本来他以为很多厨师会和自己一样选择一道求稳的料理，做一道不太可能会翻车的龙井虾仁。 　　然而刚刚他看到别的厨师更换料理后如释重负的样子以及他们看着自己做龙井虾仁流露出的同情时，终于想明白了原因。 　　目前做龙井虾仁最好吃的薛意就在台上当评委。 　　而一份不翻车的龙井虾仁，显然不足以打动薛意。如果一个不小心被评委们以薛意的要求看待龙井虾仁的标准，那十有八九是要凉透。 　　所以其他厨师才会纷纷改为其它创意虾料理，就是为了避免上述情况。 　　虽然苏子放想到的不全是是实情，可是也基本符合情况。 　　微微思索了几秒，苏子放开始淡定地处理着自己面前的河虾。 　　他知道自己和其他厨师不一样的地方就在于他们的龙井虾仁可能只是不翻车，而自己的龙井虾仁会好吃上天。 　　所以，当下最重要的事情就是做出一份足够好吃的龙井虾仁。 　　没有茶山龙井虾，做出的龙井虾仁味道应该会比较淡，他必须想办法提升虾的品质。 　　想了想，苏子放把龙井茶泡好后的第一遍茶汁倒出冷却，再把河虾倒入龙井茶水中豢养。 　　反正距离做菜结束还有几个小时，他也不急着抢这几分钟，不如试试临时抱佛脚能不能让虾仁更入味。 　　河虾在茶水中泡澡，苏子放优哉游哉地看着自己这组其他选手的动作。 　　奥左将虾枪和虾须剪去再开背抽出虾线，用料酒、姜片、葱段、盐、生粉放在盆内腌制，另外将蒸好的咸鸭蛋一分为二拆出蛋黄，二次蒸制，动作熟练地不像是个白案。 　　“奥左这个手法很流畅。” 　　评委席上，谷平平也看出来这个情况，对身边说道。 　　“嗯，的确，这手功夫在白案厨师中已经算功底很好了。”何建民看着杨檀努努嘴：“感觉杨师傅你也做不了他这么稳啊！” 　　“我是白案厨师！” 　　何建民本来还想再调侃几句，可是想到自己和杨檀的关系刚有所缓解，乖乖闭上嘴巴。 　　不过这一声却让评委们的注意力被虾料理小组全部吸引过去，加入激烈的讨论中。 　　“那个盐焗大虾不行。他没处理虾壳，到时候盐焗的味道进不去，可惜了。”黄胜叹口气道。 　　“有什么可惜的？你认识？”何建民问道。 　　“我是可惜那几只虾被做的这么难吃。”黄胜看了一眼何建民，摇摇头。 　　何建民：…… 　　他突然有一种黄胜才是段子手的感觉。 　　“那个要芦笋和青虾的是要做什么？”杨檀想了半天也没有想出芦笋和虾要怎么结合，开口问道。 　　谷平平正好也在看这道料理。 　　只见不知名的普中厨师将大虾去壳去头打成肉泥，再加入鱼露、黄酒、胡椒粉、蒜末、盐、糖调味后，将虾泥裹在芦笋上面，再裹上一层面包粉下锅炸制。 　　到这一步，杨檀终于有些熟悉，吐出三个字“天妇罗。” 　　“不是，是甘蔗虾的创新料理：芦笋虾。”谷平平给杨檀解释道：“天妇罗是用面糊裹着食材炸，蘸料一般清淡。可甘蔗虾制作过程就略复杂，所以味道上也相对重口味。” 　　杨檀似懂非懂的点点头，放弃了继续听下去的欲望。 　　反正他只是一个白案厨师，没有必要知道这些料理的制作方式，只要知道最后的味道好不好吃即可。 　　“还有厨师选个澳龙，也不知道打算做什么？”黄胜不客气地哼了一声：“什么时候淮扬料理中都已经开始有澳龙入菜的习惯了。” 　　“看样子是刺身。”从谷平平的角度，刚好看到普中厨师处理龙虾的动作，一提一拉，将龙虾头轻松卸下。 　　小刀沿着龙虾壳内部刮动，将整块龙虾肉剔出来再切成薄片，配上菜码，摆盘、凹造型，还成了第七组做完最快的选手。 　　菜品很快被端上桌子。 　　“刀工不行。”薛意夹起一筷子看了一眼，便放下筷子，连吃的心思都没有。 　　“为什么不尝尝，是不能吃么？”杨檀已经夹起一筷子沾好芥末酱油，看到薛意的动作吃也不是，不吃也不是。 　　“没必要吃了，他能想到用龙虾来制作虾料理，其实还算有点创意，只是这个刀工不太好，龙虾肉薄厚不均，这样的刺身味道一定不会很好。” 　　大概是为了印证自己的想法，薛意将刚才夹出的虾肉片送入口中。 　　“味道清甜、爽脆度尚可，能明显的觉察到薄厚不均带来的蘸料分布不均匀。” 　　“谷师傅觉得呢？”薛意开口问道。 　　“味道尚可，不过刀工不行。”谷平平淡定地给出八分，和薛意一模一样。 　　…… 　　随着评委和美食评审团出分，普中厨师的最终得分为8.1分，一个不高不低的分数。 　　有了第一个上菜的的厨师，后面几位7号小组的厨师也纷纷举手示意，芦笋虾、盐焗大虾、清炒虾流水一般一道道端上评委们面前。 　　当然最后的结果差距不大。 　　盐焗大虾果然因为没有去壳的缘故，内部没有一点味道，只收获了惨淡的6.3分。 　　芦笋虾因为创意不足，味道尚可，斩获8分。 　　至于水煮大虾配酱油…… 　　说实话这道料理能够上桌，苏子放都觉得很奇怪，一道难度只有小学水准的料理，全靠食材鲜美度拯救，简直不知道厨师是怎么会想到来参加怀里杨料理交流会的。 　　还好最后的得分也不高，不然真的容易引起质量差别。 　　没几分钟，7号料理台只剩下，奥左、苏子放和一个不知道在做什么料理的男人。 　　苏子放知道，真正的对决从现在才开始！ 第160章 鲁菜厨师也来了？ 　　实际上听到前面几个选手的分数后，苏子放已经知道7号虾料理组的优胜者只会在自己三人中诞生。 　　毕竟，面对一群料理平均得分7.3分，最高分不到8.5分的厨师，自己和奥左的实力绝对处于碾压层级，而那个还没看出作品的厨师…… 　　苏子放在脑海中回忆了半天，也没想到他在前两天的比赛中做了什么料理。 　　根据他看小说和动漫的经验来看，这种一声不响的人才是扮猪吃老虎最厉害的那种人。 　　虽然不知道今天他做什么料理，不过大概看一下他的刀工，也是要比沐飞要厉害的，胜出那些普中厨师不难。 　　一场还没开始就已经结束的比赛——无趣啊！ 　　时间还有很久，苏子放 　　苏子放扫了一眼盆底，没有看到任何残渣，也不知道是河虾本身干净还是已经被组委会的工作人员清洗过。 　　挑出一只闻了闻味道，觉得豢养时间还不够，又继续丢回水里泡着。 　　台上，何建民又开始操着一口天津话碎嘴道：“薛老，您徒弟这是嘛呢？龙井虾仁嘛时候变成汤泡虾仁了？” 　　“何师傅，您这是嘛呢？说相声？”谷平平调侃一句。 　　“给虾入味。”薛意知道龙井虾的存在，猜出苏子放现在的意图，于是给其他厨师解释道。 　　“原来还有这么神奇的食材，在茶溪中生长，天然带有茶香，怪不得叫龙井虾仁，看来是我孤陋寡闻了。”何建民惊叹道：“有机会一定要去尝尝这正宗的龙井虾仁会是什么味道！” 　　“很快就会有机会的。”薛意含糊道。 　　“奥左的虾仁已经腌制好了，接下来就看他的火候掌握的怎么样了。”台上，谷平平还是分出一部分心思留意着最后的三位选手。 　　“那边的选手做的是什么料理？”何建民指着那位连苏子放都没有什么印象的选手问道。 　　“好像是春卷？”谷平平有些不太确定。 　　“春卷？”何建民看向杨檀：“不是个白案么？” 　　“春卷不算纯白案，各地都有吃，只是南方盛行一些，北方觉得这是菜，南方觉得是主食。有白案的成分，不过也考验红案，如果需要炸制的，一般算是红案。”虽然不想和何建民说话，可这种明显是咨询向的问题他还是要回答 　　“可是春卷不是面粉做皮油炸么？虾仁春卷不能算虾仁是主材吧？”何建民开始考虑等下如何打分，如果连主材都不合格，那么应该是直接淘汰的吧？ 　　“不是面粉。好像……是虾仁卷切虾皮。”谷平平盯着料理台看了几秒有些迟疑。 　　“卷切？”这个声音倒是让几个评委都好奇起来：“什么意思？” 　　“看他现在的步骤，似乎是刀工把虾仁打卷切成薄片来作春卷的外皮。” 　　“薛老、黄师傅？这样也行？”何建民看向黄胜和薛意想要问问两位虾料理大家的看法。 　　毕竟在他的认知中，还没有一道淮扬料理是用这种技术做的，尽管大煮干丝和文思豆腐也考验刀功，可是比起这种用虾仁切虾皮的操作简直粗糙到了极致。 　　黄胜没有立即说话，思考了几秒才开口：“理论上可行。” 　　“吃火锅的时候有蟹柳，其实就是用蟹肉混合面粉做出的面皮，如果他用虾蓉和面粉用同样的方法制作肯定是可以的。不过按他现在这种做法，很难！” 　　“世面上现在也有不少饭店用这种薄切作为招牌，比如玫瑰牛肉其实就是把一块完整的牛肉沿边一层一层切成长条，有些像是宝塔肉的美学升级版。” 　　“虾肉属于白肉，不像是红肉那么有筋膜，可以保持良好的韧性，所以切起来没有那么高的连贯性，很难，但不是不可以。”黄胜补充道。 　　“这是哪家的选手，怎么没有一点印象，按理来说有这个实力的，前两天应该表现也很出色。”谷平平有些诧异，吩咐身旁的工作人员去查看选手的记录。 　　没几分钟，工作人员便递上一份详尽的资料。 　　“孔宴，来自山东曲阜，师从孔正明。第一天：油爆大虾，得分8.2分；第二天做的是鸡汁时蔬，得分8.3分。” 　　“原来鸡汁时蔬是他做的？我有点印象了。”谷平平啧啧舌似乎还在回味昨天的菜品。 　　“你说的是那道鸡汁一般、蔬菜为了清淡没有过油，还没有灵魂的那道么？”何建民真诚地问着，丝毫没有一丝客气。 　　“你记错了。”谷平平眼都不抬地回道：“是那道鸡汤烹饪的刚刚好，不油腻也不清淡，蔬菜预处理很到位，料理整体很有滋味的那道。” 　　何建民：…… 　　难道真的是他记错了？ 　　不过他瞬间就反应过来，得分只有8.3，明显不是谷平平说得那么完美，肯定是哪里有问题：“那为什么得分不高？” 　　“别的都挺好，尤其是刀工，对时蔬处理的很到位，基本上做到了按蔬菜步骤下刀这一点。菜梗和菜叶分开处理，最后拼盘回去，严丝合缝。唯一的缺点是画龙点睛没做好。” 　　“什么意思？”杨檀是个白案，对这种一窍不通。 　　他只是觉得昨天那道鸡汤时蔬缺点味道，并不能像谷平平和何建民一样挑出具体问题在哪。 　　“鸡汤时蔬的关键点在于时蔬鲜嫩，鸡汤温润。入口要鲜但是不能刻意，要润但是不能油腻，昨天孔宴做的鸡汤时蔬，如果单独喝汤和单独尝菜都是达标的，可是摆在一起就是有些不协调。” 　　“原来如此！”杨檀也反应过来，难怪他昨天也觉得哪里有点问题，原来是不协调导致的。 　　“为什么会这样子？” 　　“鸡油的问题。”黄胜替何建民解释道。 　　“新厨师是用鸡汤烫熟菜，老厨师都是用蔬菜过水后再用熬汤后漂在面上的那层鸡油烫一边，最后再加入鸡汤。这样可以把鸡汤的味道最大程度的烫进蔬菜，而且尽可能的保留时蔬的鲜美，同时利用余温将时蔬烫熟，免得过了火候。” 　　“不过这些技巧只有淮扬厨师才懂，他一个做鲁菜的，大概是吃了不知道的亏。”谷平平解释道。 　　台下，苏子放还不知道自己的竞争对手居然来了一名鲁菜厨师，依旧在笑呵呵的准备自己的菜品。 　　只能说……无知是福啊！ 第161章 巅峰料理 　　“昨天的表现一般，今天看来是要翻盘了？”何建民笑着看向孔宴，隐隐觉得刚才听到的名字有些耳熟。 　　“谷师傅，你有没有觉得刚才有个名字很耳熟？” 　　保险起见，何建民小声问道。 　　“谁？”谷平平看着选手的料理，没有听清何建民的问话。 　　“孔正明。”何建民念了一遍，愈发觉得这名字耳熟，可就是想不起在哪里见过。 　　“孔府后人，上一任鲁菜大师傅，后来因为和人喝酒斗殴伤了手筋，退出料理界很久了。” 　　“说起来，当年还和孔师傅一起在国宴后厨打过照面，没想到……” 　　薛意听到名字唏嘘一声。 　　“这么说来，这个孔宴是他徒弟？”谷平平有些怀疑地看向孔宴。 　　虽然做的料理有进步，可是连续两天平平无奇，怎么看都不像是一个鲁菜大师傅传人该有的水准。 　　“孔正明一辈子只钻研鲁菜，向来看不起别的菜系，恐怕他这个徒弟也是如此。”薛意知道孔正明的性格，也知道谷平平在怀疑什么，随口说道。 　　“那他为什么还来参赛？”何建民有些忿不过：“端起碗骂娘，放下碗吃肉，这种事还真能干得出来。” 　　“他师父估计不知道，应该是偷偷跑出来的。不然以他师父的性格，非把他的腿打断。”薛意想着孔正明火爆耿直的性格笑道。 　　“当年我们一起在国宴后厨打杂，不同菜系的厨师斗气就有厨师说鲁菜酱重味厚没有一点技巧可言。” 　　“孔正明当时就拔刀要和那个厨师比比。不到三分钟端出一盘脱骨全鸡，连当时的总厨都赞不绝口。” 　　“那后来孔师傅是不是被总厨相中负责国宴的料理了？”何建民八卦地问着。 　　“工作时间在后厨因私事比试，不当场赶出就算优待了，还想做菜！好事都是你的？” 　　薛意斜了一眼，似乎是感慨何建民的年轻：“孔师傅被罚去水台，挑衅的厨师当场收拾东西回家。” 　　“那后来孔师傅的手筋？”何建民继续问道。 　　“这事我不太清楚，国宴结束后我们各自回去，也很少有机会见面，还是有一次遇到当时的好友才得知的。那时距离他退出料理界已经过去很久，也不好再以这个名义联系询问，所以一直没有打扰他。没想到今天倒是遇见了他的徒弟。” 　　“炸本就是鲁菜的看家本领，看他的备菜，应该是准备做三鲜春卷。选材和备料都没有问题，关键全看虾皮的准备。如果他能有他师父五成刀功，做这道料理难度不大。” 　　薛意说完，众人不免对孔宴多了几分期待。 　　毕竟有这么传奇的背景，做的也是从未品尝过的新料理，如果成功便意味着淮扬料理界又能多出一道顶级料理。 　　在同一场交流会品尝到两道巅峰料理，这种机会即使是他们也很难遇到。 　　再看奥左的料理台上，开好背的虾仁用葱姜水、料酒、盐腌制后下锅油爆到八成熟，干脆地捞出滤去多余的油脂放在一旁备用。 　　蒸好的咸鸭蛋已经全部剥出蛋黄压成金沙，锅中留底油，奥左娴熟地将金沙倒入锅内小火翻炒至发泡，油黄发亮，香味袭人。 　　再将刚才爆好的虾仁尽数倒入翻炒几下，让虾仁均匀的裹上蛋黄。 　　相比于孔宴的小心翼翼，奥左的动作十分流畅，一看就知道是做过上千遍才有的熟练！ 　　“一个做金沙虾这么熟练的白案厨师倒是真不多见……”黄胜赞许道：“可惜他说只会这一道，大概是自己喜欢吃，所以练得多吧？” 　　“能把自己喜欢的东西做到足够好吃也是一种天赋，更何况他本身还是一个优秀的白案厨师。”谷平平也点点头。 　　“那……做龙井虾仁的那个呢？”何建民看向苏子放。 　　后者刚好把虾仁从龙井茶水中捞出，套上冰袋放进冰箱。 　　“现在才速冻，来得及吗？” 　　“还好，龙井虾仁和白袍虾仁一样都属于准备过程特别长的料理，实际成菜可能不到一分钟。黄胜眯着眼看着苏子放挑出虾线的动作：“手很稳，应该是这一批选手里做虾仁最熟练的一个。” 　　“可惜只是龙井虾仁，要是能做一道创新一些的，说不定就可以拿高分。”何建民想着这几天吃过的龙井虾仁，浅浅开口。 　　“为什么这么说？”黄胜看向何建民。 　　“龙井虾仁本身就是淮扬料理必备菜品，大煮干丝、文思豆腐、龙井虾仁……最近这三天，这些厨师一个个都是用这三道料理来展现实力，有哪个特别精彩了？” 　　何建民也没有危言损听。 　　其他几位评委也陷入沉思…… 　　“的确，相比于高分段选手的表现，普中厨师们还真的是靠着三板斧来进行打拼，不过分数也的确沦为一般。” 　　“可薛老毕竟……”谷平平的话说到一半硬生生憋回肚里。 　　“薛老毕竟是龙井虾仁第一人。”这句话，他现在还真不能说出口。 　　否则，苏子放赢是应该的，一旦输了，就会影响到薛意的口碑和声望。 　　“要开始炒了。”杨檀不懂他们说的东西，不过他知道龙井虾仁的步骤，看到苏子放开始起锅烧火，知道很快可以品尝到这道龙井虾仁，出声提醒道。 　　尽管已经有一段时间没有制作龙井虾仁，可是S级料理似乎会固化一个永久熟练度，他脑海中浮现出出制作龙井虾仁的时候，自然地开始剥离虾仁，抽取虾线。 　　上三层浆保证风味，同时锅中宽油准备炸制。 　　“这个动做似乎有点像是薛师父？”何建民突然出声让众人不自觉开始比对薛意和苏子放此时的动作。 　　“哪里像？没看出来。”黄胜摇摇头。 　　“是有点像，不过不是动作，是感觉。”谷平平应声道。 　　“感觉？” 　　“就是很自信，大概是觉得自己做的料理完美无缺时才会有的那种感觉，和之前薛师傅做龙井虾仁的感觉一样。”谷平平怕他们不理解，特别说明道。 　　“那岂不是说最后三道料理很有看点？也很好吃？”何建民的关心点永远能和别人不一样。 　　不过在场厨师已经习惯他的节奏，只是微微点头看着台下，期待着三份巅峰料理上台。 第162章 同时 　　“我好了。” 　　“你好。” 　　“这边……” 　　台下，三道声音同时响起。 　　苏子放、奥左、孔宴三人互相对视一眼，仿佛嗅到一丝不寻常的气息。眼神里透露出的意思格外一致：“你们仿佛在针对我！” 　　台上的评委看向三人，也有些摸不清头脑。 　　“故意的？”何建民眉头挑起，一副看好戏的模样。 　　“不像，好像真的是凑巧。”谷平平一直关注着台下表现，没有看到他们有丝毫眼神交流，如果说是台下协商的，似乎也没有必要。 　　“你们怎么看？”谷平平看向黄胜和杨檀。 　　“一起端上来吧，这种时候再纠结顺序已经没有意义了。”谷平平看向薛意似是询问。 　　“嗯。”薛意点头表示同意。 　　谷平平抬手向工作人员示意道，很快，三份料理一起摆到评委面前。 　　“龙井虾仁、虾皮春卷、金丝虾。” 　　“主材都符合规定，没有问题。”谷平平确认后露出满意的表情，到底是大酒楼出来的选手，在主材问题上从来不会犯错。 　　虽然是同一时间上菜，可是评委们第一筷子都伸向孔宴的虾皮春卷，显然是对这道料理寄予厚望。 　　“刚才没有看清，还以为是将虾皮炸至金黄，原来是鸡蛋挂浆，不过这个创意还是很新颖的。”黄胜夹起春卷看了一眼，看出了春卷的窍门。 　　“上菜前他还在想虾皮本身面积不够，怎么能做春卷皮的，现在倒是明白了。孔宴把三张虾皮拼接在一起，最后裹上蛋液下锅油炸定型。保持形状的同时还能保证金黄的颜色。” 　　一口咬下，“咔嚓！”春卷外皮发出酥脆的声响。 　　黄胜顺着断口看到春卷内里的食材：土豆丝、胡萝卜丝、瘦肉丝。很普通，和平时家里做的一模一样。 　　只是……感觉味道有些一般。 　　怀疑是自己味觉不灵敏的缘故，黄胜淑过口重新咬一口细细咀嚼，几秒后，默默放下筷子。 　　杨檀坐在黄胜旁边，看到他已经放下筷子，心里有了一丝不好的预感。 　　难道这个要翻车？ 　　夹起一只春卷品尝后，杨檀也皱起眉头。 　　作为一个资深白案厨师，他不太懂红案那些复杂的技术和名称，可他很熟悉春卷的味道。 　　在他学厨的十几年里，春卷基本是每天必备的练习料理。 　　一开始，他还需要考虑春卷皮的配比，菜馅的种类。到后来已经可以做到信手拈来，就算闭上眼都能将春卷做的大小一致、馅料统一重量，用天平称重也不会超过5克误差。 　　他自诩为淮扬料理厨师中做春卷最好的一位，然而品尝完孔宴的春卷还是有些不知道该怎么说。 　　孔宴这份春卷虽然鲜美，可是和他吃过的春卷都不一样，有些像他昨天完成的鸡汁时蔬，可能单独拿出里面的三丝和虾皮来看都是顶级的手艺，但是混在一起就有些难以言喻的不协调。 　　也不是不是说不好吃，只是……总觉得还是差些味道。 　　“还行吧。”薛意放下筷子。 　　“一般。”薛意摇摇头。 　　梅元白沉思了几秒，最后还是留下一个惋惜的眼神：“可惜了。” 　　“是哪里有问题么？”何建民后知后觉，看那几位评委都不太满意才开口问道。 　　“炫技成分大于料理本身。”谷平平给出一个结论：“虾皮的味道和本身三鲜馅料融合的不够好。” 　　又是这个问题——台上的评委对视一眼，有些难以置信。 　　如果一道料理出现这个问题，还可以说是厨师不熟悉，可是连续三道料理都是如此，连评委都有些好奇孔宴到底是怎么做到的。 　　要知道能把几种食材做出顶级味道，却偏偏互不融合这种本事，也不是一般的厨师能够做成的。 　　“还有两道呢，吃完再说吧。”薛意咳嗽两声，提醒众人还有两道料理没有品尝。 　　“这道金沙虾看起来不错，尝尝白案厨师的红案手艺怎么样。”何建民先夹起一块虾仁送入口中，眯着眼，到真有几分享受的样子。 　　“金沙外壳酥脆、内层绵软，天然带有油香和咸鲜味正好补足虾仁的清淡，无论是调味、摆盘、火候都极为出色，很难想象这是一位白案厨师的作品。” 　　“有这么好吃？”杨檀跟着品尝一口。 　　半晌，点点头，算是承认何建民的评价颇为中肯。 　　“不错，比他的白案水准也不相上下。”黄胜是做虾仁的行家，尝一口便知道这道料理的水准。 　　“嗯，可以。”薛意和梅元白对这道表现不错的料理没有什么话要说。 　　“还有最后一道。”何建民看着桌上那盘龙井虾仁，啧啧舌，毫不在意地伸出筷子。 　　龙井虾仁嘛，他吃得太多了。 　　从学厨到练厨到炉头到主厨再到评委…… 　　“龙井虾仁，这是一道淮扬料理的著名菜！” 　　“哎，你听说了吗？师父今天又要考龙井虾仁，做不好的罚掂锅一千遍。” 　　“小何，听说你淮扬料理做的不错，龙井虾仁会的吧？” 　　“何师傅，我这道龙井虾仁好像不是很好吃，您帮忙提点意见？” 　　“龙井虾仁就是……” 　　似乎从他成为厨师的那一天起，生命中便充斥着这道料理。 　　苏子放这盘龙井虾仁选用了专门为龙井虾仁定制的盘子，整体呈西湖造型，三座石塔露出塔尖，旁边有亭台楼阁，倒入茶汤后正好宛如初春的西湖。 　　茶汤清亮带点嫩绿，几片龙井舒展开，点缀在白粉的虾仁之上格外诱人。 　　“看起来还行，就是不知道这么花哨能有薛老几分味道，一旦有……” 　　虾仁入口，何建民有些不知道该说什么。 　　一旁，黄胜也面色凝重。 　　“怎么？有问题？”杨檀有些愕然，难道连续两个选手翻车？ 　　不应该啊！ 　　谨慎着、小心着、一口虾仁放入口中。 　　“嗯？？？” 　　刹那间，杨檀眼前一亮，这种感觉…… 　　在场人中，只有薛意知道苏子放这道料理真正的实力，含笑不语，默默地看着几位评委。 　　“这个味道？”何建民不可置信地看向薛意。 　　黄胜也转过头希望确认自己的想法。 　　至于杨檀，还沉浸在美味的世界无法自拔。 　　已经达成目的，薛意也不再隐瞒，点头道：“这就是他自学的结果。” 　　看着几位评委不相信的目光，薛意十分开心！ 　　“自己的徒弟，终于给自己挣够了面子，挺好！挺好！！” 　　大众评审团的分数很快送来台上，三张分数一一亮出。 　　“8.7分。” 　　“9.1分。” 　　“9.7分。” 　　台下，惊呼渐起！ 　　9.7分！ 　　本届料理交流大会截止目前的最高分，终于出现了！ 第163章 自信的打脸者 　　而当众人看到这个最高分来自于苏子放，全场唯一的初级厨师后，这种惊叹慢慢变成质疑。 　　之前消息灵通的普中厨师：“听说那个厨师是薛大师的徒弟。” 　　被淘汰的普中厨师：“难怪！” 　　莫名的路人甲：“薛大师一辈子兢兢业业，没想到临退休晚节不保。” 　　平均得分不超过7分的普中厨师：“那不得趁最后给徒弟铺一条路么？还薛大师的徒弟，我呸！前两天薛大师拿手的料理一道没做就这么高分，今天做一道龙井虾仁居然刷新纪录，真的是不要脸。” 　　普中厨师：“听说薛大师有个孙女就是美食评论家，你看那个小子那么帅，说不定啊，嘿嘿嘿！” 　　几声猥琐的笑容都不需要说完，周围人都明白了他的意思，嬉笑一团。 　　听力比较好的苏子放回头看向声音传来的方向有些莫名其妙。 　　“自己有创新料理怎么了？” 　　“要是被你们知道这个师父还是被薛意忽悠拜的，是不是要酸到酿醋了？” 　　“还有薛新笺，和自己有什么关系？对A，他要不起啊！” 　　…… 　　黑幕和内定冠军的传言开始在台下缓慢酝酿。 　　台上，谷平平也有些拿捏不准情况：“薛老，这种时候怎么办？” 　　“该怎么办怎么办，流言在实力面前不堪一击。”薛意毫不在意地摇摇头。 　　“可是您的名声？”谷平平还是有些担心。 　　“把盘子端下去，有不服的，自己上来品尝。” 　　薛意没有说话，梅元白先开了口。 　　“这……历届比赛没有这个先例啊……”谷平平有些迟疑。 　　如果选手质疑评委决定，那就要让别人验证料理，那这个规定很不利于后面赛事的开展。 　　“质疑是允许的，既然有人质疑，那就让大家上来品尝，看看我们是否足够专业，如果尝完觉得不值这个分数，那请他来评分！” 　　梅元白这话说得斩钉截铁。 　　谷平平没有办法，只好招呼服务生按梅元白说得方式，将几人的料理重新端回台下。 　　“刚刚有选手质疑评委组黑幕，评委组接受质疑，三位选手的料理现在都在桌上，质疑的选手可以自行上前品尝。” 　　谷平平说完，有几位选手准备抬腿迈出。 　　“不过有一个条件，品尝后的分选手如果觉得评委打分合适，将失去后续比赛的资格。” 　　“为什么？”台下传出一个响亮的声音。 　　“既然你质疑组委会的公正为何还要继续留下来参赛？”谷平平反问一句，“而且，如果你后续的料理分不够高，是不是又会有人质疑评委区别对待？” 　　“与其闹成后面这样，不如干脆一些，质疑评委和组委会的选手可以出来看看经过这几轮比赛，评委打分是否公正？是否有必要黑幕？” 　　良久，台下无人作答。 　　“会不会有些过了？”何建民担忧地嘀咕一句，不知道是在说谷平平还是在说那些不信评委的选手。 　　“不觉得。”黄胜哼了一声算是给谷平平站台：“早些年没这种比赛的时候，师父说是什么就是什么，也没见有人质疑过。” 　　他是老派的那种厨师，觉得一声师父大过天，平日里在景陵大饭店后厨都是说一不二的存在。台下叫嚣的那些厨师，在黄胜眼里和小学生差不了太多。 　　知道苏子放的身份后又尝到这份几乎完美的龙井虾仁，黄胜已经将苏子放当做可以面对面讨论技巧和交流创意的厨师。 　　毕竟在厨师行当，小有技巧就可以做到7分，努力就可以成为8分，但是能到9分的厨师必须是天赋、努力缺一不可。 　　或者可以说在顶级厨师看来，能做出9分的料理才有资格进入厨师这个圈子，才有资格讨论料理创新。 　　毕竟，小学生上来就想证明哥德巴赫猜想还是很有难度的事情。 　　“现在不一样了，年轻人也有自己的想法，和我们那时候只听师父的又不一样。我们后厨那几个新来的白案，整天都把基本功录像发到网上，说是什么创新料理，还说要像王师傅学习当网红厨师……”杨檀听到话题也加进讨论组。 　　“是说那个做菜的王师傅吧？手艺挺好的，应该是以前大馆子里的厨师，不过你们白案做什么？”何建民的关注点被瞬间拉偏。 　　“怎么，你一个做鳝鱼的还看不起白案的技巧了？”杨檀表示刚才的事情还没过去，记仇！ 　　何建民：…… 　　他就随口这么一说，咋感觉又得罪人了？ 　　“只能说诱惑太多了，没多少人愿意沉下心好好做厨师了，不过总归有优秀的人愿意努力。”薛意的目光一一流过奥左、张子丹、吴平、苏子放、沐飞，露出欣慰的笑容。 　　眼看着台上评委讨论的话题越来越偏，台下也终于有一名普中厨师举起手。 　　“我想试试！” 　　谷平平打量了一眼举手的普中厨师，摇摇头，没有一点印象。 　　“卢象，楼外楼。”普中厨师自报家门。 　　没等谷平平说话，卢象继续开口：“谷师傅，我并非质疑，我只是想尝尝这份料理。毕竟薛老不在楼外楼以后，历届淮扬料理交流会都很少出现9分以上的龙井虾仁，我想尝尝看，9.7分的龙井虾仁到底有多好吃。” 　　“你认识？”梅元白转过头问薛意道。 　　“不认识。”薛意想了下，摇摇头。 　　“你认识薛老？”谷平平听到楼外楼，面色宽慰了一些。 　　“之前薛师傅在的时候，我在水台工作，有一次吃员工餐，有幸尝过一次，记忆犹新，所以一直苦练龙井虾仁，昨天也只得到8分，只是想对比一下。” 　　卢象说得诚恳，脸上却是洋溢着不屑和不信。 　　他和别的普中厨师不一样，父亲是一间淮扬小馆的炉头，哥哥是美食评论家，老婆是美食杂志编辑，算是半个厨师世家。 　　所以比赛前，他就通过渠道确定本届料理有一个初级厨师是薛意的徒弟，是走关系进来的。 　　前两天，他一直隐忍不发，就是为了在关键时刻打一个措手不及。 　　现在，恰好就是最佳时机！ 　　在楼外楼的时候，他一直被师父看不上，觉得他只会研奇淫巧技，基本功不扎实。 　　现在，只要他站出来，揭露薛意联手评委组制造黑幕，他就是淮扬料理界的良心，是黑幕的揭露者，是不畏强权的斗士，也是最后得到荣誉的人！ 　　“一个初级厨师能做出9.7分的龙井虾仁？开玩笑！就算是薛意状态在线都不一定能这么高，不是黑幕是什么？” 　　“这波脸，我打定了！” 　　卢象自信满满，一步踏出。 第164章 摩擦摩擦 　　“好！”普中厨师中突然爆发出一阵叫好。 　　他们自己不敢上，可是看到别人站出来，立刻化身精神斗士摆出看戏的心态。 　　更何况楼外楼员工撕龙井虾仁这事情本身就很有看点。 　　打自己店里招牌菜？绝了！ 　　“尝尝？”谷平平哂笑一声：“打着不质疑的名义品尝，如果做得好就说自己是为了学习，如果做得不好就站在道德高地挥舞大棒。是么？”谷平平说得清清楚楚，毫不给卢象留面子。 　　见自己的想法被剖析透，卢象生出一层冷汗，说话也变得磕磕绊绊：“哪能……不会的，谷师傅，我真的是想学学，看看9.7分的龙井虾仁是什么味道！” 　　“呵，最好是。” 　　“丑话说在前面，如果你觉得这道料理配上的9.7分，你后续就不用参赛了。” 　　谷平平哼一声，示意卢象上前品尝。 　　…… 　　“退赛么？好像很严峻的样子。” 　　“可是我的实力本身也不能进入决赛，不如趁此机会试试。” 　　“他们这样强调失败的结果，无非是想掩饰这道料理真的不值分数，否则大大方方放出来又会怎么样？” 　　“制定这样的条件就是你们算准了不会有人站出来对吧？” 　　“可是没想到我真的会站出来吧？” 　　“呵呵，今天，就是我卢象揭露这一黑幕的成名战！” 　　卢象迈出的步子有几秒停顿，不过很快变得坚定、狂热，甚至开始偏执！ 　　谷平平脸上错愕的表情在他看来就是一场阴谋即将被公之于众的恐慌；苏子放的无奈摇头在他眼里变成焦灼的忐忑不安；台上评委们的窃窃私语全都是黑幕即将被揭开，公信力全失的担心…… 　　“原来这些人，都在担心？”卢象嘴角挑起。 　　急走的步伐离摆放龙井虾仁的料理台越来越近，甚至可以看得到盘中还剩的虾仁数目。 　　“摆盘倒是好看，可惜打分过头了！如果给你8.5分我相信很多人都不会说什么，我也不会揪着你不放，可惜，是你自己没有AC数非要刷一个高分，既然这样，就别怪我把你和这道料理按在地上摩擦！”卢象戴着一副上位者的高高在上。 　　虽然狂妄自大，不过作为楼外楼的二线厨师卢象基本的判别能力还是在线。第一眼看到苏子放的这盘虾仁就知道摆盘不简单。 　　“大概是薛意亲自教的吧？” 　　“能做到这个样子，起码练习了几个月，真是难为你了。有这个功夫，只要味道能达到及格线，凭这个造型至少也是8.5分起步，就是太贪心了。” 　　服务生递上筷子，不太理解卢象为什么一脸得意，好像这盘虾仁是他做的一样。 　　刚刚她端菜上台就闻到那股扑鼻的清香，本来以为评委打分结束，自己还有机会和姐妹们一起品尝剩余的几只，结果卢象这么一出完全绝了她的想法…… 　　“9.7分的虾仁该有多好吃啊？”服务生忍不住咽下一口口水。 　　“怎么，连服务生都觉得要呕吐了么？看来这盘虾仁的味道真的难以言喻。” 　　卢象摇摇头，脸上的不屑更加明显，连夹起虾仁的动作都随意了几分。 　　然而下一秒卢象便被自己的无知和狂妄疯狂打脸！ 　　“啪。”——这味道！ 　　“啪啪。”——如此鲜美！ 　　“啪啪啪。”——入口就是一股龙井特有的清逸茶香，仿佛绿箭口香糖的广告一样，一股清风在口腔爆开，卷着浓郁的清新喷涌而出。紧接着，咀嚼后的虾仁传来爽脆口感，一口咬下弹性十足，仿佛在口中活过来一样！ 　　“这个味道居然和薛老当年做的相差不大！”卢象心头闪过一丝恐慌。 　　当年他吃薛意做的龙井虾仁时一度以为这么好吃的料理不会在人间出现。后面他每到发工资那天总会点一次龙井虾仁一饱口福。 　　这个习惯一直保留到薛意离开楼外楼。因为后面接手的厨师再也做不出这么好味道的龙井虾仁，哪怕他亲眼看着薛意教导后厨的炉头厨师学习龙井虾仁，可是依然没有那股味道。 　　他一直以为，除了薛意，没有人能够做出自己记忆中的龙井虾仁。 　　可是现实却极度残酷，一个被他质疑水平不行，靠黑幕上位的普初厨师却明明白白做了出来。 　　“不……不可能！” 　　“他才多大？他怎么可能做出这么好的龙井虾仁！一定是侥幸吃到了最好的那一个！” 　　卢象不信邪地夹起另一只虾仁，结果还是一样的鲜美。 　　“一尾尾青壳虾从青翠的茶溪中跳出，鲜活无比，虾尾一卷重重拍打在卢象脸上。” 　　“啪啪！啪！啪！” 　　真疼！ 　　呆立在原地，卢象突然不知道该说什么。 　　“怎么样？还觉得评审组的打分有问题么？”谷平平的声音悠悠传来。 　　卢象呆滞地摇摇头。 　　“嗨……”台下，普中厨师群众传出一声叹息。 　　卢象回头，看到人群中满是看戏失败一脸失望的表情， 　　再看向谷平平、苏子放、评审组…… 　　他突然看懂了刚刚众人的表情。 　　服务生是真的很想吃这盘龙井虾仁，谷平平是在诧异他为什么这么愚蠢，苏子放摇头是在嘲笑怎么会有这样的傻瓜，至于台上评委大概都是在讨论是不是自己给的分太低。 　　从始至终，他们都在做本身，只有自己努力地做一个演员，把一场想象中打脸翻身揭露黑暗的群像演成扮丑的独角戏。 　　演得格外卖力。 　　演得那么深刻。 　　最后撞得头破血流。 　　他以为自己了解了一切内幕，可以将苏子放按在地上摩擦。 　　到头来却发现自己才是被摩擦的那一个。 　　卢象将视线转向苏子放，看到他对自己点点头，说了句什么。 　　“大概是嘲笑吧？”卢象抿着唇，有些发懵和落魄，脑海里全是大话西游中那句台词：“你看那个人，好像一条狗啊！” 　　没有等谷平平再说什么，也没有再去找苏子放大喊一声“我不服”要求重来的故事。 　　卢象不那么中二，也更有眼色。 　　能在大家都怀疑的时候站出来是勇气，可是在得知事实后还死缠烂打，那是没脑子。 　　人呢，就是不能把自己太当回事。 　　他以为自己做不到的别人也做不到，却忘记这世界上人和人是不同的，不能用常理来推测。 　　毕竟有些人是天才，有些人是普通人，可是还有些人是挂逼，没有道理可言的。 　　走出场馆，卢象突然明白一句古话， 　　八个字，却说透一辈子。 　　早知今日，何必当初！ 第165章 我要第二名 　　直到卢象离开场馆，其它选手都安安静静仿佛刚才起哄的不是自己一样。 　　“还有人有问题吗？”谷平平环视一圈，眉眼间平静如水。 　　几秒沉默。 　　“哎，我菜糊了！”人群中猛地传出一声惊呼。 　　完成料理没有瓜吃的普中厨师纷纷散开回到自己的座位，还没完成料理的普中厨师对视一眼才想起自己还有别的事情要做。 　　苏子放悬着的心终于落下，这个9.7分自己算是拿到了。 　　刷不刷新记录他觉得不重要，重要的是，终于可以证明自己是靠实力说话的。 　　比赛还在继续，评委们面前不停地端上一盘盘料理。 　　不过自从尝到龙井虾仁之后几位评委都显得兴致一般，上来的料理品尝一口便放在一边，显得极为克制。 　　“怎么这几道得分这么低？”谷平平负责最后公布分数，看到拿来的分数有些错愕，评委的打分基本正常，可是美食评论家的打分都偏低。 　　在他看来，这几道起码应该是8.5分的料理，结果最后都只有8分上下。 　　“美食家们都觉得这些料理比起龙井虾仁差远了。”服务生老实回答道。 　　谷平平：…… 　　这个情况也只能说运气不太好，偏偏碰到一道趋于完美的龙井虾仁，分数被压制的太惨。 　　“把那盘龙井虾仁拿下去，让他们尝一下。”薛意从后面插话道。 　　“嗯？”谷平平有些不太理解。 　　“初级厨师得分这么高，不尝尝这道料理，万一打击到他们的信心，淮扬料理的后备力量可就要垮掉一半。”薛意摇摇头，仿佛想到什么，摇头叹气道。 　　“那剩下的料理？”谷平平还是担心后续打分偏低的问题。 　　“让美食评审团那边正常对待。”薛意很有经验道：“几年都遇不到一次的料理压制，没想到这此居然遇到三次。” 　　有了薛意的安排，后续的料理得分算是回复正常。 　　几位老熟人的成绩也比较不错。 　　沐飞8.7分。 　　赵晓曼8.9分。 　　何所谓8.8分。 　　张子丹9.0分。 　　苏子放默默在心里排了一遍分数，发现自己认识的居然都进了前二十，不禁感慨自己的锦鲤体质。 　　“做的不错，加油！”沈安妍突然发来一条消息。 　　“嗯？什么？”苏子放有些摸不清头脑。 　　“向前看，三十米左右，门旁边。”第二条消息很快发来。 　　苏子放按沈安妍的话抬头看过去，一身宫装的沈安妍笑眯眯地站在门旁，手里捏着一只虾仁。 　　几秒后，又是一条消息：“很好吃，我很喜欢。” 　　“我也是！” 　　发完消息苏子放突然看到沈安妍这句话后面好像少了一个字，并不是他想的那个样子，禁不住脸有些红。 　　刚想撤回，就看到手机屏幕一闪而过一个消息和一个提示。 　　“你。” 　　“沈安妍撤回一条消息。” 　　没等苏子放发问，沈安妍的身影就消失在门口：“我先去忙了，晚点说。” 　　留给苏子放无限的遐想…… 　　一百多位选手的料理，看似不多，可是等评委给每位选手打完分也足足过了两个小时，苏子放肚子已经不争气的发出哀嚎：“咕咕……” 　　“咳咳！”谷平平站起身轻咳两声示意可以安静：“我简单说两句总结一下。” 　　苏子放：…… 　　按照惯例，这两句话，可能又是两个小时，他感觉自己要饿到发昏。 　　“好像早上过来的时候没有吃饭？” 　　“早知道刚才尝菜的时候应该多吃两口？” 　　“也不知道现在厨房还有没有包子？” 　　“好像有人做了春卷的样子，要不然先去蹭几个？” 　　苏子放在胡思乱想，台上谷平平的讲话正常开始：“今天对在座的诸位来说都是一个十分值得纪念的日子。在这个赛场上，我们不仅见证了几道堪称传奇的料理，也见证了许多其他菜系的选手在淮扬料理中的出色发挥。在限定食材的情况下，大家做出的料理堪称技巧与味道的大成，当然，限于时间关系不少选手的新颖创意与精彩表现并没有完全得到展示，我们也期待在今后的料理生涯中能够看到它们完善的那一天。” 　　“多的话我也不说了，相信大家还是最关心今天的晋级名单，那么最后，我来公布晋级决赛的20位选手。” 　　这下不仅是苏子放，其它选手也是一副“黑人问号脸。 　　没想到谷平平真的只说了两句。 　　不过这样也好，起码等下可以吃饭。 　　“苏子放、奥左、张子丹、赵晓曼、何所谓……”一个个名字被谷平平念出。 　　听到名字的选手自动离席站在队伍最前方。 　　苏子放看了一圈，其他人不是厨二代就是名酒楼的青年才俊，只有不超过一只手的厨师是像自己一样靠努力晋级的。 　　不过，为什么谷平平说是晋级决赛？现在不是才第三轮么？ 　　正想着，苏子放就看到奥左举起手：“请问为什么是决赛？不是会有五轮选拔吗？” 　　“第五轮是评委团亲自考核，所以第四轮就相当于决赛。”谷平平补充一句。 　　“哦，好的。”奥左点头。 　　“那奖励，还会变么？”张子丹关心的最为重点：“我看到第二名有十万元的奖金，如果这样子，那十万元还会发放么？。” 　　听到十万元，苏子放瞬间有种自己和他们参加的不是一场比赛的表情：“什么奖金？我怎么没看到？” 　　“就在手册第12页第24行，第一名的奖励后面写着：第二名奖励十万元梦想启动基金。”赵晓曼皱起眉，似乎是在怀疑苏子放究竟有没有看手册。 　　“你记得这么清楚？”苏子放有些汗颜。 　　“这种东西不是看一遍就能记住？”赵晓曼不愧是景陵大学的学霸，说这种话仿佛和喝水一样。 　　“对不起，打扰了！”苏子放感觉自己智商受到碾压。 　　“不会，奖励不会变的。”谷平平确认道。 　　“我决定了！决赛要当第二名！”苏子放看向沐飞和赵晓曼坚定道。 　　苏子放没有忘记自己的主线任务可是要将喜乐街带动成为世界顶级商圈。 　　虽然现在食不语不缺钱，可是未来不确定啊？毕竟一台净水器都要两百万，如果新增几台别的设备，现在的资金分分钟不足！ 　　为了主线任务！ 　　他！苏子放，对第二名势在必得！ 第166章 学霸的世界 　　公布完得分，其余选手纷纷散去，只留下进入决赛的二十位选手。 　　谷平平送上来自评审团模板化的祝福：“首先恭喜你们能在这么多选手中脱颖而出进入决赛。接下来的环节对你们来说应该问题不大，甚至还有些有趣。” 　　台下的选手面面相觑，不太理解为什么比赛还会有趣。 　　“分下去吧。”谷平平向身旁工作人员示意。 　　一个抽奖箱很快被端到台下，每位选手都收到一支笔和一张纸条。 　　“决赛很简单，现在每位选手手中都有纸笔，大家自己写一道觉得能够代表淮扬料理的料理，将纸条交给工作人员，我们会用小球封装好放进抽奖箱，等所有选手写完，大家按顺序抽出一道料理完成即可。” 　　“对了，每位选手不能写自己已经做过的料理。” 　　谷平平说得简单，台下选手却开始窃窃私语。 　　“这什么意思？” 　　“大概就是，我们每人出一道题目，谁抽到就要做这道。” 　　“那不是很爽？我写一道开水白菜绝对没几个人能做出来啊！” 　　“开水白菜不算淮扬料理吧？” 　　“刚刚不是还有个做蜜汁排骨的么？那也不是粤菜么？” 　　“那道菜说是五溪酱排骨也说得过去，你写开水白菜也太明目张胆挑衅了。” 　　“也是！哎？那我写白案的菜不就好了？我记得龙须酥也是淮扬料理的经典点心，如果不是白案，尤其是点心的老师傅，谁做谁死！反正这里都是红案厨师，只要我抽不到就好！”说话的人暗自得意就听到身旁一个浑厚有力的声音。 　　“很好，你可以试试。” 　　“试试就……”说话的人正要放狠话，回头看到一个铁塔般的汉子站在自己身后，光头，满身肌肉，露出一口白牙笑得格外……狰狞。 　　经过最近几天比赛，奥左这种白案强到发指，红案也不弱的厨师，在一众普中厨师眼里就是淮扬料理界的大魔王。 　　即使吴平、苏子放、张子丹都拿过日冠军，可是在他们眼中，奥左依然是最可怕的那一个。 　　现在看到大魔王本尊回答自己。 　　说话的厨师连声音都在发抖：“打……打扰了！” 　　“龙须酥很难做么？”沐飞不屑地看着逃跑的厨师:“我小时候经常吃，门口一条街都在卖。” 　　“很难。”苏子放点点头应道：“要是真的有人写了龙须酥，在场的这些人里，估计只有奥左能够做出让评委满意的味道。” 　　“这么损？那万一被他自己抽到呢？”沐飞有些不太理解。 　　“百分之五的概率，要是这都抽到只能说明运气太差了。”苏子放道。 　　“不过要是别人都这么想，出很难的料理怎么办？”沐飞想到一个极端的结果：“要是大家都写白袍虾仁、三套鸭、红烧河豚这种料理，那岂不是要全军覆没？” 　　“嗯……”苏子放无话可说。 　　“不会的，如果这样子，大家都不是既得利者，没有必要。”赵晓曼突然笃定道。 　　“为什么？”沐飞和苏子放同时问道。 　　“用博弈论来看这个问题就好，如果每个人都想写难的料理，那么最后大多数人都得不到高分，显然这不是最好的结果。不过也不看每个人都写简单的料理，这样就会出现很多高分，而且一旦有人写了较难的料理，就会出现分数差，所以大家也不会这么干。” 　　“那会怎么写？”沐飞听得格外认真。 　　“很大可能性是大家挑选之前没有做过的，难度适中的料理，有可能会集中在一些比较考量刀工、火候、创意的菜品，比如干炸响铃、鸡汁白鱼、酒糟肉之类的。这样即使之前没有专门练习过，以在场厨师的见识也很容易做出八成味道，不至于丢分太严重，同时自己不幸抽到较难料理的机会也少，剩下两分就是评委评选晋级的关键。” 　　“不过之前几个高分厨师的水准似乎要好一些，不排除会有三四道较难的料理和简单的，不过大概情况就是这样子。”赵晓曼认真且合理地把可能性分析完。 　　苏子放和沐飞一脸惊愕地看向赵晓曼。 　　这种事情难道不应该是大家一起讨论一下，看看是不是都写得简单一些，或者是都写得难一些？原来还是可以分析的？ 　　而且听起来似乎比讨论更加靠谱！ 　　苏子放想着自己昨天和同组厨师约定好一起做龙井虾仁，结果今天被放鸽子，只有自己憨瓜一样做了龙井虾仁的不堪往事，再看到赵晓曼这个表现，想到学霸的世界果然不是自己这种学渣可以窥探，不禁流下悔恨的泪水。 　　词穷到只能以“卧槽”表示自己内心的惊愕。 　　赵晓曼不知道苏子放想了这么多，听到感慨眨眨眼：“基操，勿六。” 　　“所以，你打算写什么料理？”苏子放小声问道。 　　“香焖鹅。”赵晓曼也没打算隐瞒，大方说道。 　　“这是淮扬料理？”苏子放印象中没有听到过这道料理。 　　“算是。”赵晓曼点点头，“是红烧肉和红烧鹅的结合料理，是广临一位厨师自创料理，原名叫香焖红桥老鹅，我偶然间吃过一次，觉得很不错。中和了五花肉的肥腻和鹅肉的干柴，整道料理既有干煸的香气，又有红烧的软糯酥化，味道丰富。” 　　苏子放默默记下这道料理的名字，打算等比赛结束后去网上查一下做法，毕竟自己还是有抽到的可能性，多了解一点，不亏！ 　　“你呢？鸭血粉丝汤？”赵晓曼问道。 　　她是知道苏子放学厨的情况的，本来学淮扬料理的时间就不长。创新料理火方豆腐救场一次，算上虾腐、龙井虾仁，已经没有苏子放还能做出味道不错的淮扬料理了。除非他写这道鸭血粉丝汤再自己抽到，否则可能就危险了。 　　没想到苏子放摇摇头，反倒说出另外一道名菜：“凤尾虾。” 　　“你会做？”赵晓曼皱起眉，天天在食不语后厨，没见到苏子放会做这道菜，难道是薛意临时补课了？ 　　“不会。”苏子放诚实地摇摇头。 　　“那你还写？” 　　“我觉得他们可能会。” 　　“那你呢？” 　　“随缘吧……反正，我只想当第二名！”苏子放认真地点点头：“那我只要保持正常水准就好了吧？” 　　赵晓曼：呵呵，脸呢？ 第167章 弃赛 　　虽然苏子放嘴上说着只要发挥正常水准就好，可是他很清楚自己的正常水准是什么水准，听谷平平宣布今日比赛结束后立刻掏出手机开始查看经典的淮扬料理。 　　“放哥，看什么呢？”沐飞交完料理单下来正好看到苏子放盯着屏幕。 　　“香焖鹅。”苏子放随口道。 　　“你已经知道明天要做什么料理了？”沐飞有些酸地看向苏子放：“薛爷爷就是偏心，告诉你不告诉我！果然是亲传徒弟要比挂名的好。” 　　苏子放：？？？ 　　清醒点啊，大兄弟！你知道你这个想法很危险么？ 　　“师父没说。”苏子放冷漠道。 　　“那你看这个干什么？”沐飞嫌弃地翻出一个白眼：“还是你也不会做，打算写了这道坑人？” 　　“晓曼写的。” 　　“哦。”沐飞应了一声：“你写的是什么？” 　　“凤尾虾。”苏子放又把刚才和赵晓曼说的理由重说了一遍。 　　“我怎么就没想到呢！”沐飞愣了一秒感慨道：“我一直想着得写一道自己也会做的，结果看了半天只想到一道。” 　　“什么？” 　　“松茸鸡汤。” 　　的确，松茸鸡汤作为一道汤料理不算复杂，而且是滇城厨师的拿手好菜，关键在于味平性和，在不少淮扬料理餐馆汤类中也常见到。 　　“还知道别人的么？”苏子放随口问了一句也不打算从沐飞这里知道，毕竟沐飞来这边时间太短，连人都不认识。 　　“嗯，奥左写的是龙须酥，何所谓写了响油鳝糊，张子丹是鲃肺汤，孔宴写的是笋干扣肉，还有两个得分不错的普中厨师写的是扬州炒饭和清蒸狮子头。”沐飞略回忆几秒，说出一大串熟悉的名字。 　　苏子放：？？？ 　　大兄弟！你还好意思说我有黑幕，你这是扒了组委会的数据库么？ 　　“你从哪看来的？”苏子放一把将沐飞拉到墙角，小声问道：“不会是找韩哥要的吧？” 　　沐飞原本一脸紧张，听到苏子放的问话后放轻松下来：“没啊，就是走路听到了。” 　　苏子放突然觉得是不是该拉着沐飞去买张彩票，先不说这么多厨师的信息是怎么被别人知道的，单说走路都能听到这个消息，苏子放就觉得沐飞才是真锦鲤。 　　不过听完那么多人写的料理，他觉得手里这道香焖鹅看起来有些不太保险，毕竟刚刚说的龙须酥、响油鳝糊、鲃肺汤！ 　　他一道都不会——谢飞机式挠头！ 　　“你打算怎么办？”苏子放看沐飞满不在乎，努努嘴道。 　　“抽到什么做什么呗，我又不会几道淮扬料理，到时候努力做清淡一些，少放点调料算了。”沐飞一抽鼻子，说的理所当然。 　　有道理！ 　　“那你书借我下？” 　　“什么书？”沐飞原地懵逼。 　　“你那本《经典淮扬料理100道》，不是前几天看你打包行李还带了么？”苏子放想起沐飞还有一本买来临时抱佛脚的教材，打算突击一番。 　　“我今晚要看。”沐飞毫不犹豫地拒绝道。 　　“你不是随缘了么？”苏子放嫌弃地看向沐飞：“随缘还看什么书？” 　　“可是连书都不翻，哪里能有缘？佛渡有缘人，不渡懒人。” 　　沐飞认真的回答让苏子放一瞬间都不知道该说什么，嗫嚅半天感慨道：“这波可以。” 　　没有教材，苏子放翻了一夜手机，将沐飞说过的几道菜全部（理论）学会。 　　得益于网络的方便，他在学习龙须酥的时候在B站看到一个奇怪的标签“用一百张粘牙糖制作龙须酥”，然后就在无数个阿婆主奉献出的龙须酥沙雕制作法中笑到头掉。 　　足足一个小时后，苏子放才反应过来自己是要抱佛脚的，这才认真地在掺杂着鬼畜、音乐、舞蹈的B站中找到扬州炒饭、响油鳝糊，鲃肺汤的大师级教学视频。 　　然而三小时后，看着自己列表里关注的阿婆主名字，苏子放觉得自己似乎要凉。 　　毕竟西四不是美食区的，敖厂长也不会做菜，还有元首和二营长——大概只能端一盘给友军的意大利面。 　　…… 　　直到第二天到达赛场，苏子放还沉浸在龙须酥带来的虚假欢乐中，不停地向沐飞描述主播们做龙须酥的窘况。 　　“就咋么一拉、一扭！哎，就断了！” 　　“还有那个，好不容易拉成筷子粗细，结果猫跳上来直接踩了一jio！” 　　“最搞笑的是有个妹子把一百张糖融化之后放得太硬了，根本拉不开，还给自己P了一个哪吒乾坤圈的造型，弹幕都笑疯了。” 　　沐飞：？？？ 　　“你不是昨天抱佛脚呢么？怎么感觉和看了开心麻花的喜剧加长版一样嗨？” 　　“一开始我是想看来着，可是后来，诱惑太强了，我没忍住。” 　　“放哥，不是我说，男人啊，要抵挡住诱惑！”沐飞老气横秋地说道。 　　“喵喵喵？”苏子放一脸懵逼。“我就没忍住看了几个搞笑视频，咋感觉和劈腿一样？” 　　等到两人进场，工作人员已经准备好了抽奖区，张子丹和赵晓曼站在一起不知道在聊什么，看到两人进来，点点头先行离开。 　　“她怎么了？”苏子放对自己这个未来的员工表示高度关注。 　　“没什么，她运气不太好，抽到了河豚。” 　　“河豚？”苏子放眼皮跳了两下，不是说只出难题么？这怎么连送命题都有了？ 　　作为河鲜一霸，河豚的鲜美一直以来无需置疑，肉质鲜滑爽口，比一般的鱼类要鲜美许多。可是匹配这份鲜美的危险也难以忽视，河豚血、内脏含有剧毒，是自然界中最毒的天然毒素。虽然根据《山海经·北山经》记述，华夏早在四千年前就有吃河豚的历史，但是，还有一句古语流传至今——拼死吃河豚！ 　　足以见得在吃河豚这件事情上古人真的是一边吃一边拼，吃啊拼啊就舍弃不了了。 　　到了现在，仅凭高级技师处理河豚还需要再考取一个单独的河豚料理证书就知道河豚的毒性有多么剧烈。 　　当然，这么大难度还是绝不了大家吃河豚的执念，可见河豚有多鲜美。 　　这种鲜美和毒性参半的食材，绝对是许多厨师手中的大杀器，用好了杀分，用不好杀人。 　　苏子放按住惊悚问道：“她打算怎么做？” 　　“弃赛了。”赵晓曼摇摇头：“她说自己不会做河豚，直接弃赛，等比赛结束和我们一起去景陵。” 　　“好的。”苏子放点点头，走向抽奖台，一面期待自己不要运气太差抽到偏门料理。 第168章 优越感 　　没有什么告别，也没有主持人出来插播广告，张子丹向组委会工作人员解释了几句便进入选手等待区。 　　苏子放回头看的时候甚至收到一个鼓励和点赞的手势，嘴唇张开似乎说了一句加油。 　　“也不知道她拿到鲃肺汤会被谁抽到。”苏子放一边想着一边伸手从箱子里摸出一个小球。 　　“拧开就好。”工作人员贴心的在一旁指导着。 　　苏子放轻轻拧开，拿出里面的纸条读出声：“扬州炒饭。” 　　“3号选手，扬州炒饭，好了，您可以下去准备了。”工作人员记录好对应的料理，礼貌地请苏子放离开，招呼着下一位选手。 　　“是什么？”台下，赵晓曼关心问道。 　　“扬州炒饭。”苏子放回答道。 　　“还好。” 　　“嗯，是还好。” 　　对这道料理，苏子放说不上好或者不好，吃过，做过，没怎么练过。 　　他之前做过许多次蛋炒饭，味道尚可，理论上做扬州炒饭的难度不大。 　　作为一道闻名天下的淮扬料理，扬州炒饭的制作难度真的不高，只要有食材即使新手都可以炒的像模像样，起码可以炒出红绿相间、黄白分明的色彩调和感，舍得加味精的话，味道也不会很差。 　　可是哪怕是纵横厨房十余年的老厨师都不敢说自己能做出一份正宗的扬州炒饭。 　　毕竟正宗的扬州炒饭从选料开始就是一项浩大繁杂的工程。在苏子放昨天的视频介绍中，一份五星级的扬州炒饭需要选用来自萨瓦迪国的香米、霓虹的花菇、金华火腿的瘦肉部分、还有配上新鲜的鸭胗、鸡肉、冬笋、虾仁、鸡蛋、小葱，可谓是汇聚精华。 　　几秒后，沐飞也拿着自己抽到的料理下台。 　　“什么？” 　　“松茸鸡汤。”沐飞哭笑不得，随便一抓居然拿到了自己写的料理，真的是运气够好。 　　“呵呵。”苏子放和赵晓曼一起投向一个鄙视的目光。 　　“晓曼姐你是什么？”沐飞问道。 　　“鸡汁白鱼。”赵晓曼说出一道之前猜测过可能出现的菜品。 　　“怎么样？把握大吗？”开赛以来赵晓曼的成绩都比较稳定，苏子放也不确定她到底能不能做出这道菜。 　　“应该还好，我上一道正好是清蒸鲥鱼，做的时候有些小问题还没改，这次正好一起修改了。”赵晓曼自信满满。 　　苏子放的笑容逐渐僵硬。 　　“难道自己和赵晓曼的差距这么大的吗？别人只是做了一道菜，就知道自己的问题出在哪里，还能接着改进。自己……算了，不说也罢。” 　　“我说什么了么？”赵晓曼看到苏子放表情有异，问沐飞道。 　　“没有……吧。”沐飞挠挠头，有些不太确定。 　　“哎，你那头发还没染回去啊？”赵晓曼看到沐飞露出厨师帽的一缕紫色笑道。 　　“这不是还没来得及，再说本来就是为了图个好兆头，等回去再染！” 　　“行吧，随你。”赵晓曼摇摇头不再说话。 　　没多久，所有选手抽取完毕，进入料理台开始准备料理。 　　苏子放上前选取自己用的食材。 　　因为人数更少，组委会准备的食材比之前少了许多，不过这个少仅体现在数量上，质量上升的很明显！ 　　苏子放制作扬州炒饭需要大米，选料处光是新鲜大米就准备了五种，五常大米、响水大米、遮放米、萨瓦迪香米、金芽米应有尽有。 　　“还真是大手笔！”苏子放一面看着食材前面的名牌一面感慨。 　　这些大米品种，除了五常大米和萨瓦迪香米，别的他只在老南方学习的时候听过，贾西贝的原话是：“可能你们中的大部分人一辈子都用不到这些食材，我就不介绍了，大家有兴趣自行了解一下。” 　　当时苏子放秉着成为一个高级食材供应商的念头不太服气的在网上查了一下，看到这些大米严苛的生长条件和价格后只能流下卑微的泪水。 　　响水大米：自唐代以来，至宋、元、明、清，响水大米始终是历朝贡米，为皇室所享用，后为国宴专用米。 　　遮放米：香松酥软、热不粘稠、冷不回生、营养丰富、食之不腻，自明朝开始直至清末都是作为贡米，后来也是国宴接待外宾的专用米。 　　金芽米：来自霓虹国的高级米种，颜值、口感、营养价值极高，产量极少。 　　再通过苏廉正的渠道了解了一下这几种米的售价，苏子放觉得自己这辈子可能与这些米无缘。没想到现在居然在淮扬料理交流会上见到了！ 　　苏子放觉得除了卧槽没有词汇能够表达他此刻的心情。 　　“视频中用的是萨瓦迪香米？那么如果用更好的大米是不是可以做出更好的扬州炒饭？”抱着科研与探索精神，苏子放把几样大米每样都打包了一份。 　　“那个厨师是怎么回事？”台下被淘汰的厨师看到苏子放的动作不解地向身旁问道。 　　“听说他是景陵城一个小饭馆的老板，大概是没见过大米？想要带回去煮饭吧？像我们兰亭水榭就不缺米。”身旁厨师的言语间满是优越感。 　　“卧槽！”第一个询问的厨师惊呼道！ 　　“你怎么回事？一副没见过世面的样子。”兰亭水榭的厨师一脸鄙视。 　　“刚才我朋友告诉我，这次比赛供应的是香水大米！遮放米！金鸭米啊！”这位厨师激动地连话都说不清楚。 　　“卧槽！”刚刚秀优越厨师的厨师跟着感慨道。 　　随即露出一脸震惊：“现在的组委会都已经这么豪气么？？用这种传说中的大米？” 　　“听说是杨师傅的私人珍藏。”小道消息1。 　　“我咋听说是薛意大师托人从国宾馆弄来的？”小道消息2。 　　“国宾馆是他家？还想弄就弄？我看八成是杨师傅的靠谱。”不服的小道消息1。 　　“我……”小道消息2还想说话却被后面的厨师一把摁下：“别吵了，赶紧看，要做菜了！” 　　台上，苏子放放下大米后又重新选了花菇、火腿、鸭胗、鸡肉、冬笋、虾仁、鸡蛋、小葱等食材。这些不像是大米有许多种类，大致都是以新鲜为准，他也没有挑剔，选了品相好的就准备开始自己的扬州炒饭。 　　当然为了避免自己失误，苏子放认真地给自己准备了一套备用食材！ 　　如果按照视频中的比例来看，大概够40人吃撑的分量。 　　“他难道是打算喂猪么？” 　　这是苏子放下台时，场上所有人唯一的念头。 第169章 五口锅 　　苏子放当然不是打算喂猪。 　　事实上，他真的没有想过会有这么多量，他只是想试试不同大米对扬州炒饭味道的影响，考虑到每种大米测试一次，休正一次，最后再做一次的可能性，就拿了十五人份。 　　拿完后突然想到给评委的是五人份，于是又多拿了一份；最后考虑到美食评论团还需要再准备一份…… 　　就这么多了…… 　　“薛老，你徒弟啊！”台上，谷平平刚想说什么就看到一旁的赵晓曼更狠。 　　满满当当的水族箱里，赵晓曼一网下去，翘嘴鮊便空了一半。 　　…… 　　沐飞虽说没有这两位这么狠，手上也提了五只鸡。 　　“有毒吧？”何建民目瞪口呆地看着来自食不语的厨师，这三人拿走的分量几乎和别人八个厨师拿走的分量一样多，“他们店的传统是不是贪墨食材？怎么一个拿的比一个狠？还有沐老的孙子，这才去了几天，怎么就成了这副模样！要是被沐老知道，非把带他来的人腿打断啊！” 　　“我。”薛意淡淡开口。 　　“薛老，什么？”何建民回过头小声问道。 　　“沐飞是我带来的，沐老头也同意。”薛意很是耿直地微笑着，就差在脸上写好“沐云他有胆子就来打断我的腿。” 　　“啊呸！”何建民拍了自己一巴掌：“我就说他们怎么一个路数，原来都是向薛老您学习啊！也是，这些小辈不像您一次就能做出顶级料理，可不得反复练习修正么，精益求精！精益求精啊！” 　　谷平平：…… 　　黄胜：！！！ 　　杨檀：？？？ 　　他们都知道何建民的嘴比他的厨艺厉害，没想到能厉害这么多，就他这个水平，就算以后做不了厨子也可以去天桥底下混个说相声的行当，一人分饰捧哏和逗哏，绝对饿不死，说不准还能开创一个新的流派。 　　“认真看，说不定今天还有什么惊喜。”梅元白摇摇头轻叹一声。 　　“会的，一定会的。”何建民将视线投向何所谓，满是一个父亲的慈祥、关心与期盼。 　　薛意也象征性的给苏子放投去一个鼓励的目光，更多的还是想看看自己这个便宜徒弟进度如何。 　　苏子放回到料理发现没有配备蒸笼，只有一台电饭锅，于是招手示意工作人员过来。 　　“您好，请问怎么没有蒸笼？” 　　“拿去清洗，但是烘干机坏了，所以临时调配了电饭锅。”工作人员诚实道。 　　“嗯……好吧。”听到这个理由，苏子放小失望了一把，毕竟没有蒸笼整出来的米饭么得灵魂。沉吟几秒，他再次开口：“那帮我拿四个来。” 　　“好的……”应声刚落，工作人员便迟疑道：“等等，您是说？五个？”说话时还伸出手比划着。 　　“嗯。对，是五个，不是十五个。”苏子放也伸出手认真地说着。 　　“您是要处理食材是么？” 　　“对。”尽管好奇工作人员为什么问这个问题，苏子放还是点点头答道。 　　“好的！” 　　这一刻，工作人员体现出了前所未有的高效与专业，尽管不知道苏子放要五个电饭锅做什么，可是只要是料理相关并不违反比赛规定，他们就会用最快的速度满足选手需求。一分钟后，五个崭新的30L电饭锅便出现在苏子放的料理台上。 　　“我去，疯了吧？”台下吃瓜群众被苏子放的操作亮瞎了眼：“他不是做扬州炒饭么？怎么感觉像是要做八宝粥了？” 　　“你家八宝粥用这么大的锅，他这是要封印比克大魔王！” 　　“什么大魔王？”一位没看过龙珠的厨师不理解这个梗，一脸迷茫。 　　“就是做饭很好吃的一个人，赶紧看吧！” 　　台下，苏子放没有听到这些讨论，当然就算听到他也没有闲暇时间理会。 　　他看着五个饭店用电饭锅也有些懵，本来他以为是家用的小电饭锅，结果没想到是饭店用的40人电饭锅。 　　“只有这么大的么？” 　　“是的。” 　　“这个大小的还有么？”苏子放指向自己料理台上那个小巧的电饭锅。 　　“不好意思，因为这是临时调用的，所以每位选手只有一个，并没有多余的准备。”工作人员抱以歉意。 　　苏子放：…… 　　“好的，谢谢！” 　　事到如今，他也只能收下这几口锅，开始研究米和水的比例。 　　毕竟自己等下要做的料理是扬州炒饭，一锅好米是关键！ 　　虽然现在没有条件拿出一锅隔夜米，可是老南方曾经教过的知识在这时就派上用场：做炒饭的米不一定要是隔夜饭，只要蒸米饭时少放水，加一点油，一样可以蒸出足够松散且口感干爽的米饭，用来做炒饭比隔夜饭更胜一筹。 　　刚才等电饭锅的时候苏子放已经碾碎米粒看过大米品质，组委会准备的都是新米，吸水性会稍微弱一些，电饭锅又有一定的储水性，所以放水要很谨慎。 　　好在台上预备了隔水板，苏子放将一口大锅分成五份，放入五份米一起煮。 　　“他这是做什么？”台下的普中厨师有些看不懂。 　　“选米，他做扬州炒饭自然要对比最合适的米种，不过这几种来看，最后应该会选择响水大米。”一个女声低声说道。 　　“谢谢！哎……你不是？那个……”提问的厨师回头道谢，却发出不可置信地声音：“你怎么在这里！” 　　“弃赛了。”张子丹大大方方地承认到，不会处理河豚对一个淮扬菜厨师来说不算大问题，所以她毫无负担地坐在选手席观看比赛，甚至有闲心点评讨论一番。 　　“为什么？”普中厨师 　　“因为扬州炒饭名义上是炒饭，实则要让各种食材协调，很多人只能做到颜色协调，其实这道料理更重要的是味道要调和，响水大米作为东北米，生长周期较慢，米香比较丰富，蒸熟后却不会逸散出，只有咀嚼后才会在口腔中品尝到清淡的香味，更适合这类食材复杂的炒饭。” 　　普中厨师：？？？ 　　他觉得自己前两天听到的传闻有误。 　　这个做出豆腐饺的女生不是侥幸得到杜师傅照拂的灰姑娘么？怎么对这类高级食材如此了解，倔强让他发出不服的声音：“万一不是呢？” 　　“那，看看就知道了，蒸米饭又用不了多久。”张子丹轻笑一声没有争辩。 第170章 扬州炒饭 　　商用的电饭锅火力比较猛，苏子放又放的水少，大约十五分钟就看到电饭锅跳了保温模式。 　　因为放水比较少，为了让米饭再回焖柔和一下口感，苏子放又等了三分钟才开盖。 　　锅底，五份大米白净如玉，感觉不需要配菜都可以吃下一大碗的样子。 　　苏子放挨个尝了一遍后果然如张子丹所说选择了响水大米。 　　大概是五口锅放在台上格外引人瞩目，苏子放刚尝完米就被何建民小喇叭直播道：“薛老，你徒弟选择了响水大米。” 　　“简直废话！这一批香米种植的时候肯定有天气问题，米粒不饱满，金芽米不适合做炒饭、遮放米和五常大米虽然好吃，可是做扬州炒饭明显不如响水大米，这还要蒸一锅尝了才知道，真是愚蠢！” 　　何建民：…… 　　难道判断大米已经变成淮扬料理厨师的必备技能了么？他感觉他不蒸一锅也不知道啊！ 　　“不行，看来回去一定要好好研究一下大米，不然下次要被骂死。” 　　选好米种，苏子放又去了一次选料处干脆地将一筐响水大米全部打包回去。 　　“这位选手……”选料处的工作人员欲言又止。 　　“嗯？”苏子放停下脚步。 　　“那个！”工作人员指着苏子放手里的筐委婉说道：“您拿的大米太多了。” 　　“可是别人也不用了啊，我需要用这么多。”苏子放认真脸。 　　在工作人员再三确认之后，苏子放成功抱着一筐米回到自己的料理台。 　　淘米、加水、煮饭，三个步骤一气呵成，盖上锅盖后，苏子放开始准备自己的配料。 　　金华火腿切出最好的瘦肉部分放在开水中小火慢煮去除盐分，另取一口锅装满鸡骨高汤将氽过热水的冬笋放在锅中煨着。 　　其余食材如鸭胗、鸡肉、虾仁全部清洗干净切成米粒大小的颗粒备用。 　　“刀工不太行。”谷平平点评道。 　　“作为初级厨师，就还……过得去吧。”杨檀抿抿嘴，想给苏子放找补一些，不过想到前一天吃到口中的龙井虾仁，说出来的话又突然一转：“不过一直这样是不行的，要多加磨炼，早日配得上料理水平。” 　　“料理好归料理好，刀工是真的差。”黄胜摇摇头有些责怪地看向薛意：“怎么不训练一下？” 　　薛意眼观鼻鼻观心置若罔闻，他说好意思说出苏子放这个水平已经是训练后的结果，索性装作看不见。 　　伸手感受了下油温，苏子放将六枚蛋黄两个蛋清混合成的金灿灿的蛋液拉丝倒入平底锅。 　　锅内不像一般家中煎蛋一样只留锅底油，而是放了有小半锅，蛋液进入锅内瞬间便被苏子放用勺底推开拉成一道绵延不绝的蛋丝，很快用笊篱捞出滤去残油。 　　“打蛋的水平挺好。”黄胜又突然开口，“我竟然有些期待这份扬州炒饭了。” 　　苏子放安静地切完火腿和冬笋，又去看了一眼锅里的米饭，面露难色。 　　“怎么了？”谷平平眼尖，看出苏子放脸色不好，问工作人员道。 　　“苏选手蒸米饭的时候水放多了，现在米饭有些潮。”工作人员老师回答道。 　　“薛老，这下要糟啊！”何建明看着薛意感慨道。 　　“再等等看，不要紧。”薛意点点头没有理会。 　　台下，苏子放沉吟了几秒，快速走向选料处。 　　“他怎么又去了？”谷平平皱起眉头，“做一顿饭需要拿三次食材么？” 　　选料处，工作人员看到苏子放走来略带几分紧张，生怕他把另外几种米也全部抱走：“请问您还需要什么食材？” 　　“几片面包就好，别紧张。”苏子放去烘焙区拿了两袋全麦吐司淡定打招呼道。 　　“他拿面包干什么？”何建民在台上看到这个操作有些发懵，“什么时候扬州炒饭里面需要放吐司了？” 　　“吸水。”杨檀解释道：“蒸米饭的时候如果水放多了，可以用面包吸水，没想到他连这个都知道。” 　　“不会有什么问题么？”何建民继续问道。 　　“可能会比水分刚好整出来的米饭软一些，不过做炒饭，可能省去加水那一道刚好。” 　　作为白案厨师，杨檀觉得这个解释足够，再多感觉就像教徒弟了。 　　苏子放把面包铺在电饭锅内，重新开始焖煮。 　　其实这个方法他是从网上看来的，也不确定有没有效果，只是现在也没有更好的办法可以处理，临死前的挣扎。 　　十几分钟后，苏子放打开锅盖，吐司吸满水分已经变得软塌塌的，下方的米饭也变得比之前干爽，虽说没有到颗粒分明的地步，却比之前要好很多。 　　看到米饭能用，苏子放长出一口气，打开系统面板切换成就为【美食猎人】，开始准备后续步骤。 　　在制作前，他就想好要使用这个许久未用的成就。 　　毕竟就算自己米饭没有出问题，使用一般的食材来进行一道全新的料理风险极大，只有通过系统功能提升食材品质一条路。 　　锅中留底油，将蛋丝摊开翻炒均匀，加入火腿、冬笋、鸭胗、鸡肉、虾仁翻炒，煸炒出香味后倒入米饭，用勺底将米饭推开，翻炒均匀。 　　装盘！ 　　一份扬州炒饭出锅。 　　苏子放舀出一勺品尝。 　　【一份刀工一般米饭不够干爽的扬州炒饭，等级B-级。】* 　　【配料不够均匀，蒸米饭水分过多。】 　　摇摇头，将这盘米饭放到一边，开始第二盘扬州炒饭的制作。 　　【一份刀工一般米饭太过干爽的扬州炒饭，等级B-级。】 　　【一份刀工勉强合格米饭不够干爽的扬州炒饭，等级B-级。】 　　…… 　　连续五份扬州炒饭，苏子放都不满意地放在一边。 　　“我去，做这么多？他是疯了么？”台下，终于有厨师忍不住喊出声来。 　　“也许是发现做的难吃，想要挑最好吃的一盘呢？” 　　“噗，还真有可能啊！” 　　台下的厨师们肆意地笑着。 　　台上，苏子放专注地调整着自己面前的扬州炒饭的品质。 　　【一份刀工勉强合格米饭勉强干爽的扬州炒饭，等级B+级。】 　　【一份刀工合格米饭干爽调味恰到好处的扬州炒饭，等级A级。】 　　苏子放低下头，停下手中的动作：“终于，成了！”根据前几天的判断，一份A级的料理应该足以在今天取得不错的分数。 　　为了避免太过惊世骇俗，他又按照做出A级料理的步骤一遍遍重复，制作出满满一锅同为A级的扬州炒饭。 　　举手。 　　“上菜！” 第171章 鸡汁白鱼 　　“他前面那些是怎么回事？”谷平平不解地问道。 　　“估计是练手，看他样子我猜是第一次做扬州炒饭。”何建民小声嘀咕着。 　　“那这个天赋不错，练了几盘就这么自信了，后面的好像都是直接倒进锅里的。”杨檀看着满满一锅扬州炒饭感叹道。 　　“看颜色倒是有几分样子，味道还是尝过再说吧。”黄胜舀起一勺送入口中。 　　香糯、咸鲜。 　　各种食材混合在一起格外和谐，米饭粒粒分明却和配菜均匀混合，每一口都是满满的鲜美，细细品尝后还能感受到鸭胗和虾仁的弹脆可口。 　　“味道不错。”黄胜满意的点点头。 　　“是不错。”杨檀作为白案没少吃扬州炒饭，能说出这么一句不错实属难得。 　　“他以前真的不会扬州炒饭么？”何建民还在纠结这一点。 　　“把他之前做的几盘端上来看看。”薛意安排道。 　　没几分钟，苏子放之前的几盘炒饭被端上评委席。 　　“咦！”谷平平尝了一口，嫌弃的放下勺子。 　　“惹。”黄胜面露尴尬。 　　杨檀品尝后决定换个话题：“短时间内能进步这么多，很不错了。” 　　“不过味道比起杜师傅的差了一些。”何建民回味道。 　　“他才多大？和杜师傅比？”谷平平白了何建民一眼道：“杜师傅的扬州炒饭吃过的人都赞不绝口，那可是和豆腐绝并列的绝技，再说你们抠成这样子，连海参都不准备，哪有那个味道？” 　　“就半天时间，给他海参他发的开么？”何建民没好气地怼回去：“哎，你们说那个小姑娘会不会做扬州炒饭？” 　　何建民没说名字，不过大家都知道他在说张子丹。 　　“应该……不会吧？毕竟杜师傅的菜掌握一道就很难了，何况两道。”杨檀猜测道。 　　“会不会到时候单独问问不就好了，先打分吧。”黄胜干脆地写下自己的分数。 　　几位评委对视一眼，一番讨论后公布了苏子放的分数。 　　8.8分，中规中矩的表现，没有很差，也没有很好。 　　苏子放看着分数表示很满意，毕竟自己只花了一个晚上研究扬州炒饭，能得到这么高的分数已经属于系统照拂，做人要知足。 　　“他上一场不是9.7分么，怎么这么容易满足？”黄胜露出恨铁不成钢的表情。 　　“你上过学么？”杨檀道。 　　“什么意思？”黄胜扭过头问道。 　　“你最不擅长的科目通知第二天考试，复习一晚上居然考了88分，你什么感觉？”杨檀很有哲理地分析道。 　　黄胜：…… 　　他居然真的懂了苏子放此刻的心态！ 　　评委闲谈的时候，赵晓曼的菜也被端上桌子。 　　“鸡汁白鱼？这个形状的还是第一次吃，看起来挺不错的。”何建民知道这道菜是景陵大排档的招牌菜，不过他平日里吃的都是平放蒸出来的，没有这么精美的造型，一时有点新奇。 　　作为女生，赵晓曼制作的料理天然带着一种精致。 　　青花鱼盘盘底铺着一层黄亮的油汁，油香混合着鸡汤的味道，香气扑鼻。一条白鱼（翘嘴鮊）从鱼头下方沿鱼腹剖开，鱼背拱起，鱼嘴还点缀了一枚樱桃，姜片和小葱摆放的整整齐齐，看一眼就让人诞生好吃的念头。 　　不像是苏子放还要提前查资料，赵晓曼在景陵生活，这道著名的景陵菜品早都吃过不止一次。没有迈过练厨那道坎的时候，早已在心里模拟过许多次做法，光是改良方案就提出不下五个，好不容易有机会练手，自然是毫不留手。 　　组委会提供的大白鱼已经养足时间吐过泥沙，赵晓曼拿到鱼开腹清洗后直接放入葱、姜、花椒煮水后调制成盐水腌制。 　　鸡油的做法是赵晓曼根据景陵大排档的口味改的，鸡油块加入沙姜、胡萝卜一起熬制成金黄透亮的油汁，这样的鸡油汁会带上沙姜的香气，缺少了几分辛辣，与鱼肉搭配格外合适。 　　腌制好的鱼用风扇吹干上锅蒸制，为了鱼肉味道鲜美，赵晓曼特意用了高汤当汤底，沸腾后再用大火蒸八分钟立即端出摆盘。 　　“还是有些蒸老了，要是再少几十秒会更鲜一些！下次得注意时间。”看着工作人员端着盘子远去，赵晓曼还是有些懊恼。 　　赵晓曼自责的时候台上的评委们已经放下筷子。 　　“很鲜美，比起景陵大排档做的都不差，用鸡汤蒸鱼却没有影响白鱼本来的问道，这个技巧不简单，要是让景陵大排档的人知道，怕是要出高价来买这个方子。”何建民点点头。 　　“不错。”谷平平惜字如金。 　　“这个年纪有这个实力我觉得很不错，从潜力来说，可能是本届料理大赛最高的。不得不说，他爸有个好女儿。”黄胜没有说菜，反倒对赵晓曼不吝称赞。 　　“哟，面冷话少黄师傅居然也想收徒弟了？”何建民调侃一句道。 　　“见到好的苗子想收徒，有什么问题？”黄胜难得话多一句，怼的何建民面色一窒嘴硬反击道：“那也得人家愿意拜师才行！” 　　“听说她在薛老徒弟店里当水台，我回头去景陵转一圈不就好了。” 　　何建民瞬间无话可说，他只是调侃，谁想到黄胜嘴上停留在想要，实际已经打探好消息做好了收徒计划。 　　只能说惹不起，姜还是老的辣！ 　　收徒的插曲结束，赵晓曼的鸡汁白鱼分数也公布出来——9.0分。 　　比苏子放略高，对得起中级厨师的实力。 　　苏子放很欣慰赵晓曼这个分数，甚至比他自己得到9.7分还要开心！ 　　毕竟文思豆腐的考核迟迟过不了，中级之路漫漫无期，苏子放觉得自己应该是诸天最惨美食系统传承人。 　　不仅没有高价菜还肩负着高额贷款，甚至连一道高级料理都没有。 　　好不容易赵熙横空出世委托了一道人参鸡，可是软硬不吃油盐不进的赵晓曼又让他领会到什么是人间不值得。 　　在食不语，不管他用什么办法，赵晓曼就是不愿意碰料理台，本以为她这次来广临也只是为了看热闹，没想到居然真的开始展露实力 　　“这个分数，应该算是能完成赵熙的任务了！” 　　一想到马上要拿到人参鸡料理，苏子放突然觉得自己开始走运起来，连心情都好了不少，看到赵晓曼也比之前更加热情。 　　“恭喜恭喜，赶紧休息一下，加油！” 　　“嗯……”赵晓曼皱眉谨慎地看着苏子放。 　　不知道为什么，她觉得自己这个老板，好像突然有些神经质。 第172章 第一了？ 　　再三确认苏子放不是因为得分过低出现精神疾病后，赵晓曼坐回选手席和张子丹聊天。 　　看着两人有说有笑，苏子放都有些诧异她们两人什么时候变得这么亲密，不过也没好意思凑上前去打扰，给沈安妍发了消息后默默开始观看剩余选手的料理情况。 　　令他没有想到，张子丹之后举手的选手居然是吴平。 　　盘子上放着的也不是菜，而是几枚龙须酥，白黄相间，白的糖丝雪白纤细，最外层已经像是棉花糖一般；黄的宛如金线缠就，风一吹还能带起几根。 　　苏子放：！！！ 　　他很清楚自己这个大师兄是杀鱼仔出身，跟着师叔学习也没多久，怎么感觉厨艺反倒有种几十年老厨师的感觉，看一道会一道，做一道精一道，就这份龙须酥，拿去景陵著名的小吃街去诓骗游客都没有问题。 　　“居然是龙须酥？这种甜品要是一般厨师还真的会被坑到，没想到这份看起来还不错。是谁写的？”谷平平话题转换速度快如光速，上一秒还在表扬做菜的厨师下一面就开始问出题人。 　　“奥左。”工作选手认真回答道。 　　“难怪，就他是白案，自然更加熟练一些。”谷平平微微一笑没有说什么。 　　比赛规则如此，写自己拿手的菜给比人挖坑无可厚非，就像是张子丹被河豚淘汰只能自认倒霉一样。 　　不过能得到谷平平的称赞，吴平这份龙须酥显然做的极为有水准。 　　不同于苏子放看的沙雕视频，正宗的龙须酥制作十分考究手感，要先将麦芽糖隔水化开，等到麦芽糖变得粘稠却不黏手的时候拿出，再像揉面一样反复搓揉，直到手感发软后捏成一个圆圈，粘上熟黄豆粉或者糯米粉扭成八字，继续拉开。 　　由于麦芽糖本身粘性，这个动作十分耗费体力，苏子放之前看的沙雕视频中绝大多数的笑点都是发生在这里。 　　不过吴平处理的时候不见一点停顿，苏子放甚至感觉不到他手中是麦芽糖，流畅的动作就像是在操作一个面团。 　　拉丝、粘豆粉、回旋8字，继续拉丝……反复十数次，麦芽糖就变成了一捧金黄的糖丝。 　　这里苏子放还从阿婆主那边学到一个小技巧，如果要白色的龙须酥，拉丝后沾淀粉、如果要金色的就粘豆粉，恰好吴平准备的龙须酥两种颜色都有。 　　梅元白极为难得地拿起一整块凑到眼前：“还不只是龙须酥嘛！” 　　“里面还有东西？”正要吃的何建民停下筷子，学着梅元白的样子把龙须酥凑到眼前轻轻捏了几下，有点硬，不知道是什么东西，一口咬下，满是油香。 　　“芝麻、花生、核桃？这个不错，别有一番风味！”何建民尝了一口眼神大亮。 　　梅元白撕了一块放入嘴巴，默默放下手中还剩大半的龙须酥：“老了，没牙口，馅料咬不动，糖也不能多吃，尝一点就好，不够软糯。” 　　“刚做好的可能酥松度差了些，放一会儿就好了。”杨檀帮着说了一句又开始指出吴平这份龙须酥的问题：“麦芽糖座水有问题，糖丝不够均匀，粘粉的时候也是一样，入口会有粘粉的情况，手法很熟练，可是成品味道不算很好，内容算是别致，可是造型不太得分，还没有提示内有夹心，容易让老人和小孩误食呛到，整体一般。” 　　评委：…… 　　杨檀：？？？ 　　“怎么？难道你们平时不做这种提示的么？”杨檀面露惊讶，难道你们红案都不提示注意事项这种的么？ 　　谷平平沉吟几秒：“我们不用啊！” 　　…… 　　一段莫名的尴尬后，杨檀露出一个你们开心就好的表情默默写下吴平龙须酥的分数。 　　“8.8分”和苏子放一样。 　　“下一道是什么？”何建民刚吃龙须酥，感觉有些甜腻，迫不及待问道。 　　“鲍汁焖鲜菱。”工作人员看了一眼记录簿答道。 　　“咸鲜口？还行。谁做的？” 　　“钱育。” 　　何建民想了想，没有一点印象，看来是一个不太出名，甚至不知道为什么能进入前二十的选手，期待感少了许多。 　　上菜、品尝，毫无意外的得分不高，只拿到了7.1分的成绩。 　　“看来快到头了。”何建民看向谷平平道。 　　“嗯？”后者不太明白这是什么意思。 　　“我说这些选手会的料理不太多，四轮下来已经快要饱和了，没有拿手菜，水平已经到头了。” 　　谷平平转过头喔了一声，不想就这个问题多说什么。 　　“本来就是二十多岁的年轻人，会一两道拿手菜能做到8.5分以上已经很了不起，你以为人人都是奥左和吴平呢？” 　　高冷谷师傅在线怼人！ 　　何建民：…… 　　本来开始尝了苏子放和赵晓曼的料理，以为这一波选手水平不错，起码也该是人均苏子放，结果自从鲍汁焖鲜菱之后出来的菜品越来越不可描述。 　　一连串的黑暗料理让评委们都有点后悔开设这样一个随机抽取环节。 　　爆炒响螺片不焯水、桂花糯米藕也没有灌米，而是做成藕夹的模样，更绝的是淮扬料理中还混入一道粤菜的鸽吞燕，做菜的厨师也不知道怎么想的，居然用鹌鹑替代了燕窝。 　　“他难道是觉得鸽吞燕吞的是燕子么？”黄胜怒不可遏给出一个3分的评价。 　　他以前总觉得年轻厨师应该学精而不是广泛涉猎，不过现在这个想法也有些动摇，一个连淮扬料理都记不清的淮扬料理厨师，留着何用？ 　　更别说不做拿手菜水平就直线下降的那一拨。 　　还好关键时刻，苏子放相熟的几位厨师纷纷完成料理，总算没让评委们现场暴走。 　　孔宴抽到临州卤鸭，算是半个鲁菜演变的做法，成品肥而不腻、瘦而不柴、咸中带甜，酱汁十分下饭，就是回味总有种德州扒鸡的感觉，不过最后还是拿到8.8分。 　　何所谓走运抽到的料理正好是他擅长的鳝鱼料理煨脐门，凭借痛定思痛后的假装努力训练了两天的成果拿到8.9分。 　　奥左比较倒霉，一道酒糟肉让他连抱佛脚的机会都没有，凭借临时看短视频学到的方法硬着头皮烹饪，成品色泽和香气都不过关，惨获8.1分。 　　沐飞的松茸鸡汤用了滇菜的处理手法，把鸡汤和菌菇的鲜美完全融合倒是意外的获得了9.1分。 　　等到所有选手得分落定，苏子放默默算了一遍分数。 　　诧异地发现他居然和吴平并列第一了…… 　　真是何等的卧槽！ 第173章 最终考核来了 　　苏子放的诧异没有持续很久，谷平平在公布成绩后不久便跟着宣布了评委团进行考核的名单:“吴平、苏子放、赵晓曼、何所谓、奥左。恭喜你们五位进入最终评委考核环节，按照规则，你们明天可以休息一天思考自己要做的料理，后天来这里呈现最终料理。” 　　“料理有什么要求么？不会又是随机出题目吧？”奥左先举手问道，可见他对酒糟肉的怨念颇深。 　　谷平平笑了笑：“不会，考核环节你们可以制作你们的拿手料理，最后的考察是最为全面的，所以尽管去做！” 　　“那就好。”奥左放下心来。 　　只要可以做白案，他自信不会输给任何人。 　　“可以做之前重复的料理吗？”苏子放也小心地举起手。 　　“不可以。”谷平平一口回绝，眉眼间生动地诠释着一个表情包：小同志，你这个想法很危险.gif 　　“还有其它问题吗？”谷平平看向另外三位。 　　吴平、赵晓曼、何所谓三人对视一眼，相继摇头。 　　他们三个不是正经的厨师世家出身就是接受过完善的料理培训，只有吴平半路转行，偏偏还是祖师爷赏饭吃，接受这种赛制完全没有问题。 　　反观苏子放和奥左，一个是本身没几道拿手菜，另一个是纯白案料理，有些吃亏，所以才会问出这种问题。 　　“你们可以想想要做什么，祝好运。” 　　临下台，谷平平又突然想到什么，停下脚步补充道：“明天这里不开放，你们如果想要练习可以去酒店后厨，组委会已经打过招呼了，会分配给你们单独的操作间。” 　　众人散去，苏子放和赵晓曼回到选手台。 　　沐飞和张子丹迎面而来：“恭喜你们啊！” 　　“还没到最终结果呢，还早，还早！”苏子放想着自己第二名的目标和十万元的奖金还有最后两天可以达成，强作低调。 　　“就是可惜你了。”赵晓曼心疼地看向张子丹：“本来你很有机会的。” 　　“我还好，反正苏老板已经答应雇我，不参加后面的比赛也没什么，该可惜的是你和沐飞，差1分就可以晋级最终考核了。”张子丹笑了一下没有。 　　“没事，我们还有放哥。放哥，食不语就靠你了！”沐飞很干脆地拍拍苏子放的肩膀，一副说教的样子：“拿不到第一别回来见我们？” 　　苏子放：…… 　　咱能不毒奶了么？ 　　我的目标就是第二而已。 　　“你准备做什么料理？”赵晓曼问道。 　　“还没想好。”苏子放如实答道。 　　好像自己会做，并且能拿到高分的已经全部做过一轮，再下去，难道要用糖醋里脊了吗？ 　　虽然也是一道A级料理，可是苏子放总是觉得很容易翻车的样子。 　　“阳春面？”苏子放想到自己曾经的拿手料理。 　　不过这个想法持续两秒便被迫放弃：“算了……奥左在，按照决赛赛制，肯定选白案，在他面前做面，没有S级估计都会被吊打。” 　　突然，一个大胆的想法出现在苏子放脑海。 　　难道要做这道？ 　　“自己这次比赛完全没有做过。” 　　“也是淮扬料理的看家菜。” 　　“关键是，自己练习过无数遍……” 　　从系统获得菜谱后，苏子放每次都是卡冷却时间观看，这道料理的每一个步骤都烂熟于心。 　　整个视频中文思和尚一共说了十五句话，从禅房走到斋堂需要四百三十一步，文思豆腐一共切了两百七十八刀，煮汤花了半个小时。 　　每次看完视频，苏子放都觉得自己可以掌握这道S级料理，可惜现实总会教育他不要痴心妄想。 　　文思豆腐和苏式豆腐泥，有时候只差了亿点点。 　　“或许，是它一直在等待一个机会？就像是主角光环一样，只有到了最后关头才能突破？”苏子放安慰自己的同时打开面板调出系统菜谱中唯一一道闪着金色光芒的菜谱重重点头。 　　“决定了，就是你了——文思豆腐！”正在向出口走去的苏子放突然停下脚步。 　　“怎么？手机没拿？”沐飞回头问道。 　　“不是，是突然有点想法，你们先回去吧。”苏子放挥挥手，朝着料理台小跑过去。 　　“他怎么了？”沐飞诧异道。 　　“可能是突然有想法了吧？”赵晓曼若有所思：“算了，不打扰他了，估计他到后天都会是这个样子，我们去吃饭吧。” 　　“不用给苏老板送点饭过去吗？这个状态应该不会想到自己吃饭吧？”张子丹对给自己发工资的人还是表现出了基本关心。 　　“有人会去送的。”赵晓曼敲敲手机：“我告诉安妍了。” 　　“哎，你们说放哥会做什么料理参加决赛？”沐飞边走边好奇道。 　　“文思豆腐。”赵晓曼笃定道。 　　“文思豆腐？那不是基础料理么？可以么？”张子丹皱起眉头。 　　“这几天评委吃的最多的大概就是文思豆腐和大煮干丝了，怎么放哥还要做这道？不行，我得劝劝他！”沐飞说着就要往回赶去，却被赵晓曼一把拉住。 　　“不一样的。” 　　“都是文思豆腐，有什么不一样？” 　　“苏老板和我们不一样。”赵晓曼摇摇头，想起自己这段时间在后厨的见闻耐心开口道。 　　“我们都是从小学厨，可是苏老板成为厨师是一个意外。” 　　“他本来以为自己要继承家里的干货店，上学的时候就不怎么认真，现在被硬生生逼成一个厨师，这几个月时间，他很努力的提升自己的厨艺。” 　　“在店里的时候，他每天除了做菜，还会额外练习好几遍文思豆腐。” 　　“一开始我也不知道，后来是我和杨琼一起发现的。” 　　“因为她发现店里每天进货都会有内酯豆腐，可是菜品上从来没有豆腐相关料理，我发现每天废弃食材中都有许多豆腐丝。一对就知道是苏老板在练习文思豆腐了。” 　　“可能对他来说，这道菜有些不一样的含义吧。”赵晓曼想着赵熙给自己做的糖醋里脊笑得很甜。 　　不过，要是苏子放在这里，一定会伸出大拇指点个赞，再喊一声666：“你们女生的脑补能力是不是拉满了？这种国内八点档编剧都不敢写的剧情都能脑补出来。” 　　他练习文思豆腐和什么回忆、含义、内涵通通无关。 　　料理台边。 　　苏子放看着一滩豆腐泥长叹一口气。 　　他只是单纯的想要拿到系统奖励。 　　“怎么就这么难呢？” 第174章 错了 　　天渐渐黑了。 　　苏子放将不知道第多少份切坏的豆腐倒回盆里。 　　学了那么多遍视频，又被薛意调教过刀工，结果文思豆腐还是不能让自己满意。 　　他垂下头，开始思考自己是不是该换一道参赛料理。 　　这样的文思豆腐别说第二名，恐怕会被当场取消参赛资格吧？ 　　“喏，吃点东西吧。” 　　苏子放抬起头：“安妍？你怎么来了？” 　　“自助餐已经收了，只带出来一块面包，你先吃吧，不够等下我再去买。”沈安妍递过一块面包柔声道。 　　“听晓曼说你没去吃饭，正好我这边忙完了就过来看看，没想到你还没回去。” 　　“有点想不出要做什么料理，感觉差些东西。”苏子放接过面包咬一大口，麦香在唇齿间化开，有些甜丝丝的。 　　“这是文思豆腐？”沈安妍看到盆内的豆腐丝：“不是很多厨师已经做过了吗？” 　　“嗯。”苏子放点点头又摇摇头：“我还没有。” 　　说完也不管沈安妍不是厨师，继续开口：“豆腐一样、刀法一样、切得也一样、可是总觉得差一些。” 　　“薛爷爷教你做的？” 　　“不是。” 　　“那是贾老师？还是赵师傅教你这么做的？”沈安妍有些疑惑。 　　她看过苏子放之前切的豆腐丝，现在盆里的废料和之前相比已经好了太多，甚至前两天一些选手做的文思豆腐刀工还不如苏子放，可是她不知道为什么苏子放还是觉得不够满意。 　　“看视频学的。” 　　苏子放顺口答到 　　“谁的视频，比薛老做的还好？”沈安妍知道苏子放身边关系好的名厨只有三位，可是论文思豆腐，贾西贝和赵熙拍马也赶不上薛意，可是这种情况下，苏子放还选择去看视频，那只有一个结果，他觉得这个人做的比薛意还好。 　　“文……文思豆腐的视频。” 　　苏子放吐出一个音节后迅速改口，没有说出文思和尚的名字。不然就算旁边是沈安妍，也会觉得他研究料理魔怔了，怎么可能和一个几百年前的人学做菜。 　　虽然他是真的看着文思和尚的视频学的，可是这种只有自己知道还无人交流的憋屈感真不好受！ 　　“一定要是这道吗？”沈安妍问道。 　　“嗯……嗯！” 　　苏子放沉吟几秒，重重点头。 　　虽然心里一直纠结着要不要换一道料理，可是当沈安妍问出来后，他才发现自己还是希望用文思豆腐作为最后一道料理。 　　“有什么特别的意义吗？” 　　苏子放脑海中闪过许多画面。 　　得到系统的错愕、惊喜、激动、第一次完成任务的收获、第一次开启菜谱的热血、还有第一次看到文思豆腐视频的震撼…… 　　好像自己真的开始接受自己变成厨师这一切就是从文思豆腐开始的吧？ 　　开始感受到料理的震撼和深意，开始思考初心是什么？ 　　是陆仁杰的番茄炒蛋，是赵晓曼的糖醋里脊，是薛意的龙井虾仁？还是自己的文思豆腐？ 　　好像一直以来，他觉得做美味的料理给让别人吃就会很幸福，这是初心。 　　现在看来，自己做文思豆腐的时候完全没有这样的心思，只想着如何把豆腐切好，如何吊好高汤，完全没有想到如何让别人吃的开心。 　　“或许应该在做一道料理的时候一直想着将这道料理做到极致？”苏子放轻叩脑袋思考一件事情。 　　“如果是这个原因……” 　　“你说，文思和尚当年做文思豆腐的时候，是不是为了做出好吃的豆腐料理来改善伙食？”苏子放突然开口问道。 　　沈安妍听到这个问题有些错愕，不明白为什么好好的聊着豆腐就转到了和尚身上，不过还是认真思索了几秒回答道。 　　“应该不会吧。” 　　“为什么？” 　　“和尚讲究六根清净，如果执意与味道的好坏，应该是属于破戒吧？口腹之欲？”沈安妍用自己仅有的知识努力补充着自己的想法。 　　“唔，有道理。” 　　眼看着苏子放又要开始钻牛角尖，沈安妍轻咳两声：“怎么想到问这个问题？” 　　“我只是在想当年文思和尚为什么会做这道料理。” 　　“我觉得你是不是想得太复杂了？料理本身没有什么原因，只是展现的形式，可能文思和尚当年只是吃豆腐片豆腐块吃多了，有一天突发奇想，想要试试豆腐丝可以切多细，最后就有了这道料理。”沈安妍宽慰道。 　　“而且你又不是和尚，你想他怎么做干什么，你只要想你要怎么做就好。” 　　“嘭！” 　　沈安妍的话当头一棒敲醒了苏子放。 　　“对啊，我又不是文思和尚……一味地模仿和学习他，却没有他的那种感受，自然不会做出这个味道。” 　　“系统并不是让我做出和文思和尚一样的文思豆腐。只是给我一个参考，怎么有了系统连智商都慢慢低了！” 　　苏子放感慨一句猛地起身看向沈安妍：“谢谢！” 　　沈安妍：？？ 　　“我做什么了？怎么就道谢了？” 　　“哎，你干什么？” 　　沈安妍愣神的功夫，苏子放已经一溜小跑冲到了食材存放区拎了一口袋黄豆回来。 　　“我想清楚了，之前大概是太纠结于一定要和别人一样，所以在一些地方过度模仿，导致自己完全没有想过做这道料理该做什么，我要改变一下思路……”苏子放滔滔不绝说了一堆，眼神闪着自信的光芒。 　　“喔……好的，加油！”虽然沈安妍没有懂苏子放怎么突然就像打了鸡血一样斗志满满。 　　可是她也知道这种时候不需要多说什么，站在旁边加油就好。 　　“还是应该退到旁边等着比较好？好像厨师做饭的时候都不喜欢别人在身边站着看吧？”沈安妍悄悄挪动脚步打算走出料理台的范围。 　　“帮我接一盆水吧。”苏子放突然拦住她，毫不见外地递过一只铁盆：“然后再把这些黄豆清洗一遍，挑选没有虫眼的给我。” 　　“哈？”沈安妍有些发懵，不是做文思豆腐么？怎么突然要泡黄豆了？ 　　“我决定重头开始，完完全全用我的方式做一道文思豆腐！” 　　苏子放点点头，露出八颗牙齿，笑得沈安妍心中一暖。 　　“嗯！” 第175章 表白了！ 　　苏子放不相信某些玄学流厨师所讲的厨具颜色、厨具材质会对料理味道产生极大的影响。 　　他在老南方接受过的科学教育告诉他一个厨师能做出的最好味道的料理，一定是他最用心制作的那一道，从食材一开始生长时便倾注心血的料理。 　　贾西贝用高卢国最顶尖的厨师举例，他们除了厨师外，往往是最优秀的农场主，他们会比农民更加精心地照顾自己的每一株食材，甚至在一棵菜被种下的那一刻就已经注定了它会以什么料理端上餐桌。 　　在这样的厨师眼里，看到食材会下意识脑补出其适合的料理。 　　“上午起来，给正在晒太阳的冰冻茄丁浇点水，再去查看一下芦笋浓汤的长势，莴苣沙拉看起来可以吃了，炭烤小土豆大小刚刚好。正在喝水的迷迭香小羊排外焦里嫩，池塘里游动的薄荷鲈鱼身姿矫健，鸡舍里一排蜜汁鸡翅正咯咯乱叫……” 　　不过现在，苏子放摸摸鼻子。 　　他看着面前的小金黄豆子实在想不到它变成文思豆腐会是什么样子。 　　现场种植黄豆已经来不及，毕竟他拥有的系统并没有随身一块田，只能从磨豆浆开始用心。 　　“希望品质不要下降的太厉害。”苏子放叹一口气把两边料理台上的豆浆机全部搬来自己面前。 　　“需要这么多？”沈安妍诧异道。 　　“嗯，没有石磨只能这样做，不然一台豆浆机分批打完口感会受影响。” 　　苏子放解释一句，往豆浆机中加入比平时多两倍的水，按下开关。 　　“等第一遍打完你再帮我加一遍。” 　　“嗯？” 　　“文思豆腐要很细腻的豆浆才可以，用这种商用豆浆机要打两遍应该够了。” 　　安顿好需要沈安妍帮忙的环节，苏子放开始调配制作内酯豆腐需要的葡萄糖酸内酯溶液。 　　与传统的卤水和酸菜汁不同，内酯豆腐的点浆决定着豆腐的成败，多则发酸，少则不凝块，没有数年功夫很难做好一块完美的内酯豆腐。 　　蛋白含量高、水多、滑嫩…… 　　好在现在通信方便，苏子放通过微信找贾西贝一问便打听到制作内酯豆腐最合适的比例。 　　豆浆出锅前，他又将准备好的200目筛布洗干净固定在锅沿上，才开始一勺一勺向锅内盛豆浆。 　　“不是已经撇过浮沫了么？”沈安妍不解道。 　　“不够，还要将豆渣全部滤掉。” 　　苏子放一边解释一边过滤，反复三次，盆内的豆浆终于洁白细腻如牛奶，豆香满满。 　　“烧开豆浆，冷却到80度，倒入准备好的葡萄糖酸内酯溶液，搅拌均匀，静置，装入容器，压五分钟去除水分……”苏子放念叨着贾西贝教授的方法把豆花盛放进豆腐容器开始等待。 　　沈安妍走到苏子放身边，眼里满是感慨。 　　苏子放刚开店的时候，她还在想这个小帅哥不知道是怎么想的居然会来喜乐街这样的地方开一间餐厅，没想到短短数月时间他已经将食不语开成整个喜乐街最火的店铺，厨艺也从一开始马马虎虎蜕变到能够在淮扬料理交流大会上崭露头角。 　　“苏子放？”沈安妍突然出声喊道。 　　“嗯？”听到自己的名字，苏子放回过头。 　　发现沈安妍贴在他身边不到二十厘米的距离，呼出的热气喷在自己脖颈，搔动的有些想打喷嚏。 　　“我喜欢你。” 　　“嗯。” 　　“嗯？卧槽！” 　　苏子放曾经想过很多次自己向喜欢的女生表白的场景，可是从没想到居然是自己先被表白，而且还是在这种场合，一时之间不知道该说些什么。 　　好像是幻觉。 　　可是身边浓郁的豆香和眼前若有若无的洗发水的清新气息却显得格外真实。 　　如果这是幻觉，苏子放表示可以多幻一会儿，他撑得住！ 　　“我……”苏子放刚想开口，却一手按在还没完全冷却的炉灶口。 　　“嘶！！！” 　　苏子放抬起手，掌心被烫出一道红痕，在数秒内形成肉眼可见的白色浮皮。 　　舒展了几下，发现只是烫伤表皮，苏子放松了一口气，将水龙头拧开用冷水冲洗烫伤的地方。 　　“是我吓到你了么。”看到苏子放开始处理伤口，沈安妍有些不好意思道。 　　“没有……不关你的事情，是我不小心。”尽管大脑还处在宕机状态，可是这种时候苏子放还是知道说什么话比较合适。 　　沈安妍是个裁缝，日常没有多少机会接触到烫伤这种事情，下意识地问出要不要去医院看看。 　　“不要紧，在学校的时候烫习惯了。”苏子放笑一笑，故意拉高袖口。 　　“当年学香酥鸡的时候，有一次没有注意到鸡肚子里还有汤汁，炸出来了小半锅油。”这个是当时烫的痕迹，现在还看得出来。 　　“这个是切菜时不小心切到的。” 　　“这个……” 　　几句话说完，苏子放突然觉得自己有些蠢，沈安妍刚刚可是给自己表白了！！ 　　结果自己反应过来的第一个话题居然是数自己身上有多少被烫伤和切过的伤口，还像是功勋一样数完了，什么玩意啊！ 　　“我……”苏子放看向沈安妍想要解释，却被她抢先道。 　　“还疼么？” 　　沈安妍伸手点上苏子放的手腕，轻轻触碰着曾经烫伤的地方。 　　“不疼了。”苏子放摇摇头，感受着沈安妍手指传来的温度，连手心新添的烫伤都变得毫无知觉。 　　“以后小心点，都这么大人了，做事还这么急躁。” 　　“嗯！”苏子放点头x1。 　　“等下去前台那边看看，我记得那边有医药箱，可以处理一下。” 　　“好！”苏子放点头x2。 　　听到两件事情苏子放都应下，沈安妍牵着苏子放的手站直身子看着他的眼睛：“那你还没告诉我你喜不喜欢我？” 　　第二次听到这个问题，苏子放终于反应过来，疯狂的点头x10086。 　　“喜欢，喜欢！” 　　“喜欢什么？”沈安妍笑着继续问道。 　　“喜欢你！”苏子放轻声呢喃着。 　　“沈安妍，我喜欢你！”苏子放加大声音欣喜道：“这次不许撤回了！” 　　“好！”沈安妍笑着点点头：“不过，豆腐快好了哦！” 第176章 这下发达了 　　“豆腐好了！”这四个字让苏子放有些激动。 　　可是看着沈安妍温婉的双眸又有些不舍得这表白后片刻的甜蜜时刻。 　　沈安妍看出苏子放的依恋，从包里摸出一个绣绷：“快去忙吧，我等你，正好还有一个订单没做完。” 　　“嗯！” 　　苏子放将视线从沈安妍眉眼间收回，发出一句感慨。 　　自己的女朋友，真好看啊！ 　　将注意力重新投入料理台。 　　重新熬制高汤太费时间，索性用文思和尚的做法，把春笋、冬瓜、白菜帮、海带、金针菇洗净改刀，丢入锅中烧水炖蔬菜汤提鲜。 　　准备好汤底，苏子放缓缓提出筛布拆开，显出一方质地细腻洁白的豆腐。 　　这块内酯豆腐从品相来看已经足够优秀，接下来完全看自己的刀工。 　　苏子放耐心将厨刀清洗干净，握刀的手凌空挥出几刀调整手感，迅速将四周和顶部有明显的压痕的部分切除，只保留最中心部分横刀一分为二。 　　深吸一口气，凭借无数次练习文思豆腐的本能手法扣住豆腐，手起刀落！ 　　第一刀切下时苏子放就觉得这次的文思豆腐和往日做的完全不一样，手感极顺。 　　薄如蝉翼的豆腐片连绵不断从整块豆腐上分离，整块豆腐外表却毫无损伤。 　　“17……59……86……117！” 　　最后一刀落下，苏子放掬一捧水撒下，刀滑如镜，不沾一片。 　　从整块豆腐变成118片豆腐片，苏子放第一次感觉如此顺利，一片未漏，一片不沾。 　　不敢耽搁这份手感，苏子放提刀向外一推，顺着豆腐倒下的方向细密切下，刀刃仿佛连在砧板上一样，悬空不到一半距离便迅速落下，动作迅速到甚至留下残影。 　　不过数十秒时间，刀声停止，砧板上出现一滩豆腐泥样的形状。 　　苏子放稳住心神将切好的豆腐放入水盆中轻轻晃开。 　　一瞬间。 　　千丝绽放，如雾如云， 　　“成了！” 　　苏子放忍住激动，细心打量着自己第一份成功的文思豆腐——的豆腐丝。 　　刀工完美！ 　　粗细均匀！ 　　一看就知道是上品之资！ 　　当然以上只是苏子放的幻想，起码水面上几根断裂的豆腐丝一看就知道是切的时候刀歪了一点，导致已经切好的豆腐丝断裂。 　　不过对他这样只认真学习了几个月厨艺的新手来说，在数以千计的豆腐丝中只有几根断裂已经有资格吹嘘了。 　　汤锅中的香味逐渐浓郁，苏子放揭开锅盖，一股鲜美的味道扑面而来。 　　不同于高汤带来的那种绵长的温香，不沾一点油腻的蔬菜汤更有一股清甜在其中，来自山珍海味的素鲜融合在一起，鲜的纯粹，勾人食欲，光是闻着味道就让苏子放想起青青草原的颜色。 　　…… 　　“呸，是味道！” 　　苏子放舀出一勺尝过咸淡。 　　【一碗味道出色的蔬菜汤，等级A级。】 　　看着系统评级，苏子放露出果然如此的神情。 　　在经历过数万碗排骨萝卜汤的摧残后，他一直怀疑自己获得进步的不仅是刀工还有煲汤专精，只是受制于系统才没有突破，现在看来，可能自己已经拥有一个高级以上的煲汤专精。 　　随便熬制的蔬菜汤都是A级水准，比自己之前用心熬制的火腿鸡汤水准还要高。 　　“难不成自己就适合做这种原版的文思豆腐，不该加什么火腿？”苏子放陷入自我怀疑中。 　　“好鲜啊！” 　　沈安妍的声音突然传来：“做好了吗？” 　　“马上。” 　　苏子放回头淡淡一笑，想到这可能是确定关系后给沈安妍品尝的第一道料理，手中的动作也加快了几分。 　　蔬菜汤本身没有什么渣滓需要过滤，盛放进小汤锅后加入胡椒粉和白糖提鲜即可勾芡，苏子放调好小半碗生粉水倒入锅中勾出玻璃芡，加入切好的香菇丝，菠菜丝，最后将豆腐丝倒入用勺底推匀散开。 　　文思豆腐，出锅！ 　　盛放在碗内的文思豆腐色白如雪，夹杂着墨与绿，晕散成一幅躺在玻璃芡中的水墨画。 　　沈安妍舀起一勺送入口中，笑眯眯地看着苏子放：“真好吃！” 　　“真的吗？” 　　“嗯。”沈安妍重重点头，是我这辈子吃到最好吃的文思豆腐。” 　　苏子放也跟着舀起一勺。 　　汤汁鲜美，豆腐入口即化，是挺好喝的。 　　只是为什么会觉得有些甜？ 　　像是…… 　　恋爱的味道！ 　　【一碗调味出色刀工欠缺的文思豆腐，等级A级】* 　　【没有用高汤调制汤底反而衬得豆腐更加鲜美，如果豆腐丝能够切得更加均匀，食材品质上升一个档次，可以列入顶级素斋的行列。】 　　系统实时更新的料理评价让苏子放更加开心。 　　A-级别的料理不仅足够完成任务，更能够拿到一个不错的分数。 　　明天的比赛，稳了！ 　　苏子放刚感慨完，眼前便接连跳出提示。 　　【恭喜宿主完成B级以上文思豆腐，任务完成。】 　　【恭喜宿主获得成就：勤学好问。】 　　【恭喜宿主获得50点厨艺专精。】 　　【恭喜宿主专精等级提升。】 　　【当前专精：厨艺（中级，1049/5000）】 　　【恭喜宿主获得被动奖励：固化（A级以上料理味道将保持宿主所完成的最佳状态）】 　　【恭喜宿主获得料理抽奖机会1次。】* 　　【在宿主未制作出更高评级料理前，系统抽奖料理等级固化A级】 　　【任务：请宿主按照系统提供的教学视频完成指定料理，评级A以上视为完成任务，可进入下一阶段。当前任务料理：金丝白菜。任务奖励：初窥门径成就，厨艺专精100点。】 　　自从华夏料理录之后，系统一直装死充楞，要不是他能呼出系统菜单查看状态差点都以为系统出BUG了。 　　好在现在终于恢复正常。 　　这种久违的被系统提示包围的幸福感，真香啊！ 　　苏子放咽下口水，开始一条条查看提示。 　　“初级1000，中级50000？逗我玩呢？这么涨下去，高级岂不是要20000！”苏子放在心底默默呐喊。 　　【当前权限无法查看更高级别专精所需数值，请宿主努力提升专精等级。】 　　看着系统一本正经的回复，苏子放瞬间没了脾气。 　　很好，这很系统！ 　　固化？好像还是很有用的能力，回去炒菜的时候不怕被催单了！ 　　“抽奖？这么欧的吗？” 　　苏子放舔舔嘴唇，这一看就是赛前抽出S级料理，逆转翻盘的主角必备高光时刻啊。 　　是不是该换个邪魅一笑的表情冷冷按下抽奖按钮这样才比较匹配人设呢？ 　　苏子放想着这个场景，笑得格外灿烂。 　　“你在想什么呢？”沈安妍看到苏子放尝了一口文思豆腐就愣在原地，现在更是露出一副豆瓣打分只有1.0分的沙雕总裁电视剧微笑，惊讶道。 　　“抽奖。”苏子放没反应过来，顺口说道。 　　紧接着，他的眼前出现一个巨大的转动着的抽奖轮盘，指针缓缓划过每一格选项。 　　苏子放看着转盘，眼角闪过几滴晶莹的泪水，开心到不能自己！ 第177章 极致 　　他是真的只想回答沈安妍的问题，谁知道系统就是这么铁憨憨，听到抽奖就直接开启，完全不给他留沐浴更衣斋戒的时间。 　　算了！反正按照剧本抽到的肯定是橙色料理，也没什么好担心的，不如看看下一个任务奖励。 　　苏子放的视线落在最后一条系统提示——掌握金边白菜？ 　　“居然是金边白菜！” 　　苏子放再三确认自己没有看错后表情逐渐冷漠、僵硬、凝固、崩塌、累觉不爱。 　　一般食客对这个名字可能没什么印象，甚至会觉得大概和醋溜白菜、炝白菜一样属于家常菜色。 　　然而资深初级厨师苏子放很清楚这道菜的不凡。 　　金边白菜是一道西北名菜，因为在陕菜大师手中发扬光大，又被认为是陕菜的代表菜色，具有酸、辣、咸、辛、鲜五味，口感香脆，和开水白菜、如意白菜卷两道料理并称为最顶级的三道白菜料理。 　　这道料理不仅对厨师的火候掌控能力考察到极致，烹饪时还需要用特殊的手法“花打四门”。 　　以苏子放所知，目前整个陕菜料理界能用正宗的“花打四门”手法完成金边白菜料理的厨师都不超过一掌之数。 　　制作难度更甚于文思豆腐。 　　系统给出这个任务的目的也显而易见。 　　文思豆腐掌握刀工，金边白菜掌握火候，想来下一道料理一定是关于调味方面的。 　　如果他都能通过，还真有可能在一年内达到厨艺高级专精。 　　不过现在，苏子放十分清楚自己的水平距离掌握金边白菜有一段不小的距离，也不急着去完成任务，默默打开菜谱看向自己抽奖结果。 　　一道橙色边框的料理映入苏子放眼帘。 　　“哇，金色传说！” 　　苏子放脑补着看向菜谱中间的名字：火芽银丝！ 　　“卧槽！” 　　一句感慨，他双手紧捂着胸口压抑着狂喜，生怕自己刚才的经历是错觉。 　　火芽银丝是薛意和他闲谈时提过的一道已经失传的淮扬料理，做法极其精细繁琐，单单准备就要花费三天时间。 　　简单说明就是将蒸制风干后的火腿丝塞入豆芽配上鱼翅进行烹饪。 　　还有干湿两种做法，爆炒时外脆里嫩鲜美异常，浇汁则浓香醇厚回味无穷。 　　相传慈禧最爱吃这道料理，后来因为做工繁琐逐渐失传，没想到居然被自己抽到了！ 　　同时收获两道制作难度为S级别的料理。 　　这种感觉，上头！ 　　苏子放甚至考虑等下买一注福利彩票试试运气。 　　“子放，你别太激动……只是一道料理，相信你以后会做出更好的。”沈安妍以为苏子放是因为做出文思豆腐太过激动出言宽慰道。 　　“没事了，没事了。” 　　被沈安妍一提醒，苏子放也反应过来自己的表现太过，连声否认。 　　三两口将盆中的文思豆腐吃干净，又将料理台打扫完毕，苏子放和沈安妍两人用了近一个小时才从比赛场馆走回住宿楼。 　　“好快啊！” 　　走到沈安妍门口时苏子放看了一眼手机，幽幽感慨道。 　　沈安妍笑笑不说话。 　　“我记得这条路之前要走很久的……”苏子放继续眨眨眼。 　　“我看是某人心太急才对吧？” 　　沈安妍一开口，将苏子放的小九九全部戳穿。 　　“嘿嘿。”苏子放笑着掩饰自己的尴尬。 　　“好了，你后天比赛要紧，赶紧回去休息吧，比赛一天又练习这么久，别累坏了。” 　　苏子放在沈安妍在门口告别几分钟后终于被赶回自己的房间，两人又在微信上依依不舍地道了半个小时晚安，总算结束了确定关系后的第一天约会。 　　“原来这就是恋爱的感觉么？真好！” 　　伴随着临睡前最后一个念头，苏子放沉沉睡去。 　　…… 　　第二天，沈安妍一大早拉着薛新笺、赵晓曼张子丹去逛街，留下苏子放和沐飞继续去改进文思料理的做法。 　　浸泡、磨浆、加热、点浆、压制、磨豆腐……还是一样的素汤浇汁。 　　在固化技能的加持下，苏子放一连做了十多份文思豆腐收获的反馈都是：“挺好的、不错、还行、没区别、都一样……” 　　最后连沐飞都忍不住打着饱嗝开始抗议。 　　“我说放哥，你这一连做这么多份味道都一模一样，到底打算干什么？” 　　苏子放听着沐飞的话，停下手中的动作猛地惊醒：“对啊！他是为了改进文思豆腐的做法，不是为了重复。可是固化的技能说的很明白，一旦做的没有巅峰状态好，那味道就不会有任何改变。” 　　“所以……是什么变化了？” 　　苏子放顿了几秒，好像想到什么，换了一个问法道。 　　“那你觉得这几道文思豆腐，和之前吃的有什么区别？吃的时候有什么感觉？” 　　沐飞下意识地啧啧舌看着面前一模一样的十份文思豆腐开始回忆。 　　“第一份味道最不错，鲜美！应该说和我吃过的所有文思豆腐都不一样，是一种不一样的鲜美。” 　　“后面几份嘛。除了刀工变得熟练外，味道变化不大，刀功带来口感的提升意义不大。” 　　“甚至因为短时间重复品尝，显得平淡无味，远没有第一口的惊艳。” 　　沐飞说着，重新舀起第一份文思豆腐品尝一口，沉思道：“放哥，要不你试试放点火腿或者鸡汤提鲜吧，刚才我没发现，现在仔细一尝感觉都有种吃斋的感觉，就差有人在旁边敲着木鱼再念叨几句阿米豆腐了……” 　　“然后呢？”苏子放感觉自己想要的答案即将被沐飞说出。 　　“虽然我不会做文思豆腐，可我吃过别人做的。放哥你这道文思豆腐在我看来问题在于不够极致！”沐飞斩钉截铁道。 　　“极致？” 　　“就是鲜！” 　　“你的文思豆腐和我吃过的都不一样，没有用高汤而是用纯蔬菜熬制的汤底，不像传统的文思豆腐那么中正平和，反而有种一招鲜吃遍天的感觉。” 　　沐飞单独舀起一勺汤说道：“你这份汤有些像是滇城的菌菇汤。” 　　“在我们那边，每家酒店都会熬制菌菇汤，各有配方，鲜美也不一样，可是只有我爷爷做的菌菇汤被誉为天菇汤，鲜味十足，无法模仿，很多人慕名而来就是为了品尝这道菌菇汤。” 　　“反正你一天也不可能提升刀工，不如尝试把汤的味道做的更好，更鲜美，让一方面的口感达到极致。” 　　“啪！” 　　仿佛一扇玻璃在面前碎开，苏子放恍然大悟，明白他该朝什么方向提升自己这道文思豆腐了…… 　　要不是沐飞说出，他自己都没有意识到自己这道料理已经不像是大众意义上的文思豆腐。 　　如系统所说，更像是基于文思和尚原版文思豆腐改版的素斋，短期内还能改变的只有汤底。 　　“更鲜美的汤底吗？” 　　苏子放嘴角上扬，露出一抹微笑，胜券在握！ 第178章 最后一场 　　在沐飞处问明白沐云天菇汤常用的食材，又向赵熙和贾西贝咨询了如何让蔬菜汤更鲜美的方法。 　　尝试几遍后，苏子放成功把原有的A级蔬菜汤提升为A+级别。 　　“尝尝？”苏子放把新调整过的文思豆腐递给沐飞。 　　沐飞很认真地品尝一口伸出大拇指称赞道：“好吃！” 　　苏子放点点头放下心来。 　　虽然他早在出锅试味的时候就收到了系统提示——【一碗味道极度鲜美刀工欠缺的文思豆腐，等级A+级】。 　　可是直到沐飞亲口说出“好吃”，他才真的相信自己终于成功完成A+级别的文思豆腐，而且只要自己突破了刀工，还可以进一步提升为S级别。 　　想到自己很快可以拥有2道……不，是4道S级料理后，苏子放觉得自己是时候可以放松一下了。 　　摸出手机给沈安妍发去一个消息：“我训练完了，要我去找你一起逛街吗？” 　　作为一个合格的男朋友，苏子放昨天回房间后一边聊天一边在知乎查看“如何做好男朋友”问题的高赞回答，满分男友理论值已经拉满！ 　　“我们刚回来，正在试妆，晚点说。” 　　沈安妍秒回消息的举动让苏子放有些惊讶，不是说女生逛街都顾不上回消息么？苏子放震惊x1。 　　再看一眼时间，刚过九点半，居然只逛了不到一个小时？苏子放震惊x2。 　　不可置信地重新拿出手机。 　　苏子放发现问题所在。 　　原来他刚刚开屏幕太快，没有注意到9前面还有一个1，现在已经是19点，距离沈安妍她们出门已经过去了近十个小时。 　　苏子放默默收回刚才想的话。 　　他就知道，逛街嘛，怎么可能一小时不到，呵呵，天真！ 　　放下电话，苏子放招呼沐飞一起回去休息。 　　回房间的路上，他抽空在家庭群和朋友圈通知了一下自己的成绩，结果直到洗完澡都没有收到任何回复。 　　再刷朋友圈。 　　发现陈楚懿、苏廉正、杨琼他们在十几分钟前还在给朋友圈车辆广告点赞。 　　苏子放突然觉得有些想哭。 　　难道他在他们眼中，还不如一辆保时捷来的有意思么？ 　　佛了！ 　　第二天，苏子放赶到比赛场地时发现其它参赛选手都没有来，差点以为自己伤心过度记错地点。 　　好在工作人员认出他的身份，领他进入候场区才发现另外四人都已经坐在里面玩手机了。 　　“早。”苏子放淡定地打着招呼。 　　除了奥左纹丝不动，其它三人都点点头算是回应。 　　“你打算做文思豆腐，有把握么？” 　　苏子放刚坐定，赵晓曼就凑上前问道。 　　看来昨天逛街的时候除了买衣服，她们也聊了不少比赛相关的事情。 　　“应该还好。”苏子放不敢打包票，毕竟能进入决赛的这几位实力都不容小觑。 　　“你呢？打算做什么？”苏子放反问道。 　　“水晶肴肉。” 　　赵晓曼说出一道经典淮扬菜，让苏子放有几分不可思议。 　　“你什么时候会做这道菜的？” 　　“昨天，出去逛街的时候正好吃到了，今天顺便做一道试试看。” 　　赵晓曼说自己要做一道昨天刚吃过的菜，仿佛在说自己昨天买了一件衣服一样轻松。 　　“吃一遍就会做了？”苏子放的声音都有些颤抖。 　　“不就是皮冻么？我以前经常做的，没多难的。”赵晓曼一本正经地回答道。 　　吴平听到两人的对话抬起头小声补充道：“那个，我昨天看过食材准备了，没有硝，可能你只能用粗盐腌制，味道会差一些。” 　　“谢谢，那我到时候调整下白卤汁看看能不能改善一下风味。”赵晓曼点点头，谢过吴平。 　　“师兄打算做什么料理？”苏子放上前一步悄悄问道。 　　“鱼饼。”吴平道。 　　“就这样吗？” 　　苏子放还以为最后一天比赛，大家都会拿出绝活，没想到赵晓曼任性到要做一道昨天才吃过的料理，吴平更是选了一道最普通的家常料理。 　　“是啊，想了一晚上也不知道做什么，就做这道菜好了，毕竟以前卖鱼的时候经常做来吃。”吴平笑一笑解释道。 　　“反正大家都很随意，何所谓要做油爆大虾、奥左要做的是梅花糕。” 　　苏子放：？？？ 　　怎么感觉这种消息每次除了自己不知道，别人都清清楚楚。 　　难不成还有什么组委会特别准备的消息渠道么？ 　　“师兄怎么知道的？”苏子放好奇问道。 　　“刚才他们登记的时候自己写的，每位选手都要登记领取食材，你没登记么？”吴平诧异地看向苏子放。 　　“登记？” 　　“登记什么？” 　　“在哪登记？” 　　苏子放疑惑三连。 　　“刚进门的时候，有人负责的。”吴平指向门口一个小桌子，上面果然摆着“签到处”的桌牌，只是旁边空无一人。 　　正准备出去询问是否要补签名，一名工作人员便冲进候场区大声道：“各位选手请注意，本届淮扬料理交流会最后一场比赛即将开始，请大家进入料理区准备。” 　　工作人员说完话，扭头看到苏子放，又突然啊了一声。 　　“不好意思，苏选手，刚刚你没有来，备料区要的着急漏了你的签到，现在有点来不及了，要不你先告诉我需要什么食材，签到等会我给你补上！” 　　苏子放：…… 　　这也行？ 　　不过马上开赛，他也不好在这种事情上纠结，迅速念出一堆食材的名字，还特别嘱咐了一句：“要一个大号的蒸豆腐模具。” 　　“好的！”工作人员点点头，表示自己已经记清楚。 　　很快，一辆小推车满载苏子放需要的食材和模具停在他的料理台边。 　　“既然所有选手都准备好了，本那届淮扬料理交流会最后一场选手比赛正式开始！” 　　评委席上，谷平平一声令下拉开比赛的大幕。 　　几位选手纷纷打开水龙头开始接水，动作出奇的一致。 　　“哎，他们怎么都开始接水了？这是要洗锅吗？”何建民没有拿到签到表，看得一头雾水。 　　谷平平只好把手上的签到表递过去。 　　“自己看。” 　　“原来如此。” 　　何建民是老厨师，看了一眼料理和食材表瞬间明白苏子放他们要做的事情，不过碎碎念依旧没有停止。 　　“最后一场，废水啊！” 第179章 先上吧 　　台下，五位选手沉浸在自己的料理中，对外界发生的事情一无所知。 　　苏子放守着豆浆机一遍遍过滤做好的豆浆，赵晓曼手握喷灯烧除蹄膀上的猪毛，吴平熟练地开膛破肚剔去鱼骨，奥左把一整袋面粉倒入盆内又加入等量的温水不停搅拌，何所谓安静地用剪刀处理虾头。 　　不像剪辑过的综艺节目，真实的料理比赛中，评委很多时候都是在等待选手制作料理和闲聊中度过的。 　　比如梅元白，朝台下打量几眼便放弃继续看下去的意思，开始闭眼休息。 　　在他看来，这几个选手做的料理都有不少漏洞，完全没有欣赏价值，等着品尝之后直接点评就是。 　　反观何建民就比较活跃，不仅和黄胜就蹄膀褪毛的方法进行了深入讨论，还和谷平平交流选手的表现。 　　“你觉得今天有没有可能出现点不一样的料理？” 　　“有可能，他们几个不管是天赋还是努力都远超旁人，做出再好的料理都不足为奇。”谷平平说话时想到的是奥左的蟹籽面和苏子放的龙井虾仁。 　　偏偏说完后才想起今天这两人一个做梅花糕，一个做文思豆腐，都不是很好突破的料理，期待感不免弱了几分。 　　“你儿子今天表现不错，手很稳啊。”谷平平岔开话题。 　　“这菜本身就是我们店里招牌菜，之前都不知道教了他多少遍，做的还没有那天那个鲁菜厨师做的好。哎，叫什么名字来着？” 　　“孔宴。”谷平平回答道。 　　“哦，对，就是他。”何建民略有可惜的啧啧舌：“孔师傅也算鲁菜里响当当的人物了，没想到这徒弟却走了弯路。” 　　“什么弯路？”杨檀侧过头主动加入聊天。 　　他刚给黄胜普及完梅花糕的做法，奥左还在和面也看不出好坏，有些闲的发慌。 　　“还记得上次他做的春卷么？”何建民没直接回答，反问道。 　　“你说。” 　　“他做菜有个毛病，单独一样食材能给你做到极致，刀工火候都无可挑剔，可是拼在一起就不是那个感觉。”何建抹抹抹下巴，一脸纠结。 　　“要是做日料、西餐没啥问题，毕竟那些菜品大都是单一食材，讲究的也是一菜一味，比如生鱼片、烤牛排。” 　　“他这个技术要是深钻一种食材下去说不定过几年就能被封为什么刺身之神、牛排之神。” 　　“可他偏偏是个中餐厨师，还学了鲁菜，这就是走了弯路！” 　　“鲁菜是讲究的是五味调和，可你看他参赛来做的料理哪一道不是各食材出色，整体味道一般，很明显没有学到鲁菜的精髓。”何建民一副恨铁不成钢的模样摇摇头。 　　“那孔师傅没道理看不出来！”杨檀反问一句。 　　“这……”何建民不知道该怎么回他。 　　“我说何师傅，你在这聊孔师傅徒弟的时候不如看看你儿子的虾吧，虾头都没处理好！”黄胜加入对话并送出一个暴击。 　　何建民听到这句，扭头看向何所谓的料理台。 　　果然，几只剪去虾枪和虾须的大虾只剩下半个虾头，露出黄澄澄的虾黄。 　　“我记得油爆大虾不用熬虾黄的吧？还是他要做油焖大虾了？”谷平平也不太懂何所谓的操作，问何建民道：“你们店的苏菜怎么改鲁菜了？” 　　“孽子！” 　　何建民气得牙痒，刚刚他还在说别人鲁菜做的不正宗，一转头自己儿子把苏菜做成了鲁菜，简直丢人。 　　台下。 　　苏子放刚刚关火，等着冷却后点浆压豆腐。 　　赵晓曼的蹄膀也下锅炖上，目测还要两三小时才能有结果。 　　吴平已经将鱼肉全部刮干净捶打成泥，加入料酒、豆腐、菜泥、葱姜和番薯粉后正在搅拌上劲。 　　奥左的面浆已经调制完成，正在准备梅花糕的配料。 　　一切都看起来那么正常。 　　只有提前出局的何所谓丝毫不知道自己已被评委集体判负还被自己老爹拉黑的现实，依旧在不紧不慢地处理虾头。 　　一剪一个虾黄，美滋滋！ 　　评委们都觉得无聊，围看的普中厨师更是不知道该看些什么。 　　毕竟隔得太远，细节操作看不清。 　　就算看完全程也只能看出对方是洗菜切菜炒菜，根本学不会做法。 　　“还有多久能好？”沐飞玩手机玩到有些无聊，随口问道。 　　“最少还要三个小时。”张子丹仔细看完场上情况答道：“其他人做的都快，那道油爆大虾估计还有十五分钟就可以上菜了，晓曼姐的水晶肴肉最耗时间，光是炖好就要两小时，还不算冷冻凝固的时间，” 　　“梅花糕备好料制作很快，奥左实力更强，说不定还比油爆大虾快一些。” 　　“鱼饼我不知道他打算怎么处理，姑且算还有半小时吧，那和苏老板的文思豆腐差不多。” 　　沐飞：…… 　　他就是随口问问找个话题的，这么认真的回答他不知道咋接回来。 　　嗫嚅半天憋出一句好久啊！ 　　“还行吧，又不是佛跳墙，那个更久。”张子丹白了一句，认真看向料理区，不再理会沐飞。 　　如她所料，十五分钟后，何所谓一脸自信地举起手，将自己精心准备的油爆大虾送上参评。 　　评委组只用了不到三十秒就给出分数。 　　7.2分。 　　直到走回候场区，何所谓还是满脸的不可思议，自己准备的挺好的，怎么就只得了7分？ 　　下一个上场的是奥左。 　　评委席看到奥左举手，连眼神都亮了几分，等到盘子送至面前，更是满意的交口称赞。 　　又是自创料理！ 　　小小一块梅花糕盛放在蛋筒中，有点像是水果甜筒的造型，还冒着热气，看着都让人食欲大振。 　　评委们这次用时稍久，讨论了两三分钟才给出奥左这道梅花糕打出8.8分的高分。 　　“谢谢。”奥左点点头，对这个分数表示满意，进入候场区开始等待。 　　苏子放看了前两位选手的分数，又看向吴平，发现他把蒸好的鱼饼取出开始切片，看起来是要进行二次加工。 　　“要不，先上吧？” 　　苏子放看了看自己锅里已经沸腾的鲜汤，决定不再等了，反正自己文思豆腐已经做好，再等下去也不会有什么变化，还会多几分烦恼。 　　“大不了就是做的太好吃拿了第一名，不管了！” 　　苏子放决心一定，快速将文思豆腐分装好举手示意。 　　“你好，文思豆腐，上菜吧。” 第180章 全场最佳 　　伴随着苏子放菜品送上，一阵鲜美气息飘来，薛意首先放下心来。 　　老江湖不用出手，光是闻个味道就能判断出七成。 　　这道文思豆腐明显比苏子放之前练习刀工做出来的要好上许多，虽说比不上龙井虾仁那么惊艳，可是放在本届淮扬料理交流大赛上也能名列前茅。 　　“味不错，可惜散的太开了，要是能把味道全锁住，绝对是顶级料理。”梅元白看的更准，也比薛意更加挑剔，尝了一口放下汤匙。 　　“不错，好吃！” 　　何建民没有顾忌，将整碗全部喝完畅快地呼出一口长气，被何所谓气到想要揍人的心思也散去一半。 　　“极致的鲜，有天菇汤的影子，应该是沐王府那小子帮忙的。不过也算不错了。就是可惜没有他做的龙井虾仁好吃！”黄胜啧啧舌半褒半惜。 　　略作交流，苏子放的分数也被公布出来。 　　9.0分。 　　全场最高！ 　　苏子放看到这个结果眉头微蹙：“真的要得第一了吗？” 　　虽然他不会拒绝凭实力拿到的荣誉，可是比起十万元奖金，他觉得吴平和赵晓曼还可以再抢救一下自己，比如高自己0.1分就好。 　　候场区，苏子放刚刚坐下，耳边突然响起一道声音：“你做的不错。” 　　苏子放转过头，看到奥左站在他身边伸出一只手：“之前是我小看了你，对不起。” 　　这场景，似曾相识啊！ 　　苏子放想到两人一开始见面的场景，只不过顺序调转过来，变成奥左主动握手，犹豫几秒，伸出手象征一握。 　　“呃……没关系。” 　　“我知道你肯定在想我之前自大对你不理睬，现在看你成绩好就来套近乎对么？”奥左咧嘴一笑，毫不尴尬地戳穿苏子放的想法。 　　苏子放：…… 　　“其实我没别的想法，就是想和你比比做菜。之前是觉得你不会白案，所以没怎么搭理你。”奥左憨厚一笑，露出一嘴大白牙，“前几天薛姑娘说你阳春面做的挺好，要不明天早上咱们比比看？” 　　我没说！别胡说！不是的！ 　　苏子放否认三连。 　　他总算明白为什么奥左突然态度变得这么好，也想到之前薛新笺那句评价——“他就是这样的人，别介意。” 　　嗯……看着这一身堪比牛犊的腱子肉，也没人敢介意啊！ 　　“我明天要返回景陵，赶车来不及，要不等你什么时候来景陵，咱们再好好比吧？” 　　苏子放突然想到比赛结束自己可以连夜离开，为这个理由点出三十二个赞。 　　以他对厨师工作情况的了解，只要奥左回了奥灶面馆十有八九就没什么假期可以来景陵了，自己也就可以避开比赛。 　　没想到奥左听到这话笑得更加开心。 　　“也行，正好我下周要去景陵拜访一位老师傅，到时候一定上门求教。” 　　奥左说完这句欣喜离开，留下苏子放看着眼前突然弹出的任务发呆。 　　【任务（十里阳春）：请宿主接下奥左的挑战，并在挑战中胜出。任务奖励：咸鸭蛋。】 　　说句话怎么就突然来任务了，还一定要击败奥左…… 　　苏子放看着任务，算着奥左去景陵的时间，脑海里全是体育频道主持人的一句经典名言：“留给华夏队的时间不多了！” 　　接下来的时间里他一直在盘算怎么才能完成这个任务，都没注意到吴平和赵晓曼已经完成比赛回来。 　　还是赵晓曼主动打断他才清醒过来：“恭喜苏老板了！” 　　吴平在她身后笑得一样真诚：“恭喜师弟呀！” 　　苏子放被这两句恭喜地有点懵。 　　恭喜什么？ 　　难道自己真的第一了？ 　　赵晓曼的水晶肴肉做的不好还能理解，毕竟第一次制作，可是吴平的鱼饼怎么会翻车？ 　　苏子放带着满脑子疑问跟工作人员一起重新回到料理区。 　　谷平平拿起话筒：“客套话就不说了，恭喜你们五位！你们用自己的实力证明了自己的厨艺，果然没有让大家失望！接下来，我将代表评审组对几份料理进行点评”。 　　“首先来说一说今天的最后一名，油爆大虾。” 　　“今天的油爆大虾并没有很好地展现出这道经典苏菜的风味，选手在制作手法上明显参考了鲁菜油焖大虾，可是两道料理融合的处理手法却比较失败，完美的避开了两道料理所有的精华，成品显得有些不伦不类，希望选手在今后的料理生涯中能够认真学习料理的精髓融合，而不是一味想要变革。” 　　何所谓听完自己的评价羞愧的低下头，刚才在候场区他已经被何建民在微信上骂了一个狗血喷头，要不是何建民念及这么多年的父子情深，他毫不怀疑自己会被逐出家门。 　　谷平平没有注意到何所谓的动作，继续开口：“水晶肴肉，又是一道经典的淮扬料理！赵晓曼选手在这道料理上的发挥足够出色，冻如琥珀、色若玫瑰。虽然由于炖煮时间关系和没有使用硝来腌制的缘故整体口感差了几分，不过我们相信，假如能够有充分的时间发挥厨艺，这道水晶肴肉绝不会只有现在的分数。” 　　“不过我们也有个疑问，为什么你会选择在水晶肴肉中添加猪皮做底，是为了更好的保持形状？还是为了丰富口感？” 　　“都有吧，因为我父亲每年都会做皮冻，这一点是跟他学的。” 　　“难怪！”谷平平点点头，解开疑惑。 　　“祝你以后在厨师这条路上发展的越来越好！”谷平平道。 　　“谢谢！”赵晓曼很有礼貌地笑着回应。 　　谷平平把目光转向奥左。 　　“梅花糕作为景陵地区特色小吃你能做到这份地步已经很不容易。外糯内沙、果味馥郁，利用蛋卷来盛放也多了几分口感上的变化很巧妙。我们几位都觉得挺好吃。只是你可能忽略了一点，甜品本身就是为了用糖分来唤醒人体内的多巴胺，而你这份梅花糕做的略微克制了一些，糖分没有给足，产生的幸福感就差那么一点点。”谷平平说完还有些遗憾。 　　“你之所以分数再低一些，就是在这个地方，不知道是个人习惯还是刻意为之？如果你下次再做这份料理时能够多放一些白糖或蜂蜜，相信会有更好的效果。” 　　说完奥左，谷平平看向吴平。 　　“今天这道文州鱼饼，融合了带鱼、马鲛鱼、鳘鱼等多种鱼类，味道极其丰富。肉质胶度合适、弹性恰到好处，没有一点鱼刺。从味道来说，的确是我这么些年吃过最为鲜嫩的一回，原味、烤、炸三拼的做法更是让鱼饼的美味展示的淋漓尽致，唯一的缺点在于味道过于浓烈而没有配汤，失去了风味的均衡。” 　　“不过这个应该有赛制和你自己两方面的因素造成的，以你的实力，如果这次考察的不是一道菜，而是组合，可能第一名就是你的。”谷平平给出很中肯的建议。 　　吴平点点头表示理解。 　　“最后……” 　　谷平平缓了口气，看向队伍中间的苏子放。 　　“我们来说说说今天的全场最佳。” 第181章 落幕 　　“一道普普通通的文思豆腐却拿到了全场最佳的9.0分，可能大家会觉得不合理。” 　　“不过就和上一道龙井虾仁一样，我们很惊讶苏子放选手能够完成这样一道鲜美至极的料理，借用滇菜天菇汤的做法制作素高汤，将文思豆腐的鲜美提升到顶点，如果不是刀工影响口感，或许这个分数可以更高一些。” 　　“平心而论，苏子放选手作为初级厨师，刀工水准在这次比赛中可能只能排名中等，可是他对料理的体会和感悟绝对比一些高级厨师还要扎实。” 　　“一个厨师能做出属于自己风格的料理有多难，相信我不用过多解释，但是在这一次比赛中，苏子放选手成功演绎出两道经典淮扬料理，可谓是实力非凡。” 　　“当然，我们也更加好奇你是怎么想到做这两道料理的？这种改善方法又是从哪里学来的？” 　　谷平平说完，眼神似有似无地瞥向薛意。 　　苏子放有些发懵，他完全没有想到评委会问这种问题。 　　按照套路不是应该问他获得第一名后有什么感想吗？ 　　刚刚在台下的几分钟内，他已经编好了“为继承爷爷的遗愿，从小习厨，又去老南方进修，日夜苦练勤学不缀，只求将苏家菜发扬光大的瞎话，结果问题完全跑偏了。” 　　苏子放：…… 　　“怎么？不方便说吗？”谷平平有些奇怪。 　　要知道历届淮扬料理交流会第一名的问题都是说获奖感言，对选手及料理没有一丝宣传帮助。 　　他还是看在苏子放是自己是师侄的份上顺手提点一下，没想到却冷场了。 　　“不是！只是我的理由太简单了，不太好意思说。”苏子放眨眨眼尴尬道。 　　被他这么一说，连梅元白都生出八卦兴趣，看向苏子放等待他继续开口。 　　“我爷爷的确是一名厨师，可是我很小的时候，他就不在了，所以从来没有教过我厨艺。原本我去老南方烹饪学院学习是想回家后继承家业开干货行，可是因为一些原因这才去景陵当了厨师。” 　　“一开始我并没有想过自己要当厨师，可是慢慢发现我还是很喜欢做菜的感觉，尤其是看到别人吃到好吃的料理后露出的幸福感。这才开始认真学习料理，大概是饭店开在景陵的缘故，我最近一直在学习淮扬料理，这两道正好是最基础的几道淮扬料理，我做的比较多，就这样子。” 　　苏子放说完停顿几秒。 　　“至于这个味道就更加偶然了。” 　　“我每次做完料理都会邀请身边人尝味道，如果做的不好就继续练习，结果恰好我的女朋友品尝过薛老的龙井虾仁，我就根据她告诉我的区别又调整练习了很久才做出这个味道。” 　　“文思豆腐也是一样，因为刀工达不到完美，临时想到用调味来补足短板。又想到这道料理一开始是僧人所创，最早应该是素汤，只是流传这么多年才有了高汤版本，所以刻意去熬制更鲜美的素汤。昨天用天菇汤的一些技法改进了原有的蔬菜汤才有今天的味道。” 　　苏子放说完，评委和台下都愣了几秒。 　　他们都知道苏子放会说的简单，却也没想到这么简单。 　　如果去掉其中的修饰部分和故事背景，他之所以做这两道料理的原因就是——他只会做这两道。 　　七个字。 　　还真是简单到极点。 　　谷平平：…… 　　他也有些不知道该怎么说苏子放的表现才好。 　　说他厉害？ 　　可是只会两道料理，还是个初级厨师，严格算起来连入门级淮扬料理厨师都算不上，要不是赛制原因估计只能撑到第三轮。 　　说他走运？ 　　偏偏两天最高分料理都是出自他手，还拿到了大赛冠军，如果这也是走运，那未免他对付出的努力太过不公平。 　　沉思片刻，谷平平重新开口。 　　“苏子放选手还真是实力超群！” 　　台下响着稀稀拉拉的掌声，显然是还没有从懵圈中缓过来。 　　一群普中厨师和普高厨师就这么被一个学习淮扬料理不到半年的新厨师按在地上摩擦，简直是奇耻大辱。 　　偏偏谷平平还不忘再表扬一句：“相信以你的实力，很快就可以登上《StarChefs》，成为华夏料理界年轻厨师的领军人物！” 　　一旁，何所谓的脸已经无处安放，之前他一直以为自己不足20的年龄登上《StarChefs》就是这个厨师界的主角，是幸平创真、是刘昴星、是小福贵…… 　　和同辈厨师聊天都自带“在座的诸位都是垃圾”BGM。 　　现在看来真的有点魔幻，像是有人铺好了路，让自己成为一个适合打脸的反派，再让苏子放横空出世，把自己一巴掌拍醒，成就另一个新王者。 　　何所谓偷偷看了一眼苏子放。 　　除了比自己帅一点，其它方面完全平平无奇，没有一点主角模样。 　　何所谓开始回忆自己看过的沙雕小说：“发现别人比自己更像主角之后，到底该拜大哥跟着混？还是要想办法干掉他自己当大哥？” 　　片刻后，他发现没有任何作者写过这么沙雕的剧情。 　　于是暗自开始思索自己有没有得罪过苏子放。 　　“好像一直以来都很友好的样子，之前比赛的时候我们还互相鼓励过对方，嗯，想来投靠他也是个不错的选择。” 　　何所谓再次看向苏子放，顿时觉得他的形象光辉高大了许多，连回头的动作都自带金光。 　　苏子放察觉到有目光注视自己。 　　回头看到何所谓一脸殷勤，只当是他恭贺自己获得第一，腼腆一笑点点头算作回应。 　　台下，薛新笺看着两人的动作回想起赵晓曼曾经问自己的问题也陷入反思。 　　“难道这两人真的有什么关系？不然在这么重要的场合怎么还不忘眉目传情，看来一定得和安妍说一下，免得受骗，现在的男孩子，人前看起来直如钢铁，谁知道人后弯成什么样子！” 　　就这样，在几人都不知道在思索什么的情况下，谷平平说完了最后一句发言。 　　“本届淮扬料理大会第一阶段正式结束，奖品经组委会确认后将会送到选手居住地，各位选手明日可先行返回。” 　　随着谷平平话音结束。 　　苏子放看着料理台，四散的人群，还有台上忙碌的评委突然有些感慨。 　　没想到，自己出道以来的第一场比赛就这样落幕了。 　　只是怎么还隐隐有些怀念的样子…… 　　看来冠军真的令人上瘾啊！ 第182章 什么情况 　　“回去之后你想做什么？” 　　回景陵的火车上，苏子放和沈安妍坐在一起说着悄悄话，其他人很有眼色地买了四周的票，把两人围在中间，满是吃瓜看戏幸灾乐祸的表情。 　　“先睡一觉清醒一下，感觉一切都好不真实。”苏子放想了想认真道。 　　“的确，我也觉得像是梦一样。”沈安妍看着苏子放小声道。 　　苏子放转过头，看到沈安妍看向自己的眼神，莫名感到脸颊发烫。 　　他从未见过这样的眼神，仅仅是看着自己，就满是灵动透亮双瞳剪水含情脉脉暗藏秋波深不可测眸若星辰…… 　　用完自己九年制义务教育阶段学过的所有形容眼睛的美好的成语后，苏子放咽下口水，轻轻开口。 　　“女人，你是在玩火你知道么！” 　　沈安妍：？？？ 　　老娘费尽心机营造出这样一个浪漫氛围，就是为了听你说这样沙雕的霸道总裁台词么？ 　　翻了一记白眼，沈安妍坐直身子，重新回忆昨天看的《与直男谈恋爱宝典》。 第一章是说要刻意营造浪漫氛围的吧？ 　　怎么感觉有点不太对劲！到底是哪里出了问题？ 　　转身还想再和苏子放说几句话，却发现他已经靠在窗边熟睡过去。 　　“哎，放……” 　　沐飞正好回头想喊苏子放就被沈安妍拦住比划了噤声的动作。 　　“他这几天都没好好休息，让他休息会吧。” 　　说完从包里抽出一条毯子轻轻盖在苏子放身上，又换了个姿势让他靠在自己的肩上。 　　前排，沐飞还保持着回头问话的动作。 　　看到这一幕用手捂住眼睛，小声道：“安妍姐，我就是来问问回去之后咱们吃什么，为了省钱也不能直接给我吃狗粮吧！” 　　说完还不忘补上一句：“非礼勿视，我懂！” 　　一路无话。 　　等几人拖着行李回到食不语，陈楚懿和杨琼已经张罗好一桌饭菜，苏廉正也第一次出现在众人面前大大方方地打着招呼：“这段时间辛苦大家照顾我家小苏了，感谢你们。” 　　“叔叔好。”赵晓曼早就在工作群得知陈楚懿和苏廉正一起回来的消息，和沐飞很有眼色的问候道。 　　“伯父好。”沈安妍的称呼与众不同，让陈楚懿乐开了花。 　　张子丹愣了几秒，有些纠结该怎么开口，想喊叔叔，可是毕竟是自己老板的爸爸，四舍五入就是老板的老板。 　　既然这样，那就——“董事长好！” 　　张子丹耿直道。 　　“这？”这么一句突兀的称呼让苏廉正面露惊讶不知道该怎么开口。 　　“这是我们新请的厨师——张子丹。徽菜大师杜师傅的学生，这次比赛认识的。”苏子放上前介绍解了两人的尴尬。 　　“噢噢，小张，赶紧坐！” 　　陈楚懿喜欢热闹，不仅把自家员工召集齐，连如归的两位也一起喊来。 　　“苏老板，恭喜夺冠，真是年少有为啊！”陆仁杰显得比自己获得第一还高兴。 　　牧录人狠话不多，一句666反手接上一面锦旗——“味绝天下。” 　　“给我的？” 　　苏子放接过锦旗有些害臊，什么就味绝天下了！这才只拿了一个第一！还早，还早！ 　　心里却美滋滋的：“这牧录也真是的，不知道含蓄一些，瞎说什么大实话！不过这锦旗回头一定得找个地方挂起来，和奖杯一起摆好了……” 　　“人齐了，咱们开饭吧！菜都凉了！”苏廉正看众人还有继续聊下去的打算催促道。 　　苏子放这才有时间看向今天的晚餐。 　　一整锅鸡蛋豆腐肉臊子放在桌子中间，每人面前一只海碗盛着二指宽的面条。臊子两边各摆着六个碟子，不过菜色都一样，全是陈楚懿平时在家做惯了的醋溜土豆丝、青椒炒腊肉、番茄炒蛋、红烧排骨、紫菜虾米汤。 　　考虑到人多，没有什么大菜，还特意买来两只盐水鸭。 　　“子放不在，我只会做家常菜，大家不要客气，改天子放休息好了，再让他给大家做一桌，我们尝尝第一名的手艺。”陈楚懿特意解释一番。 　　同桌的人除了沐飞，自然都是积极响应。 　　刚夹起一块排骨的苏子放停下筷子——怎么感觉被自己老妈坑了一样？ 　　偏偏脸上还要崩出一个尴尬而不失礼貌的微笑。 　　“好啊！” 　　话音刚落，苏兴朝又大声道：“儿子，我就知道你继承了你爷爷的厨艺天赋，一定能将苏家菜发扬光大的！这次拿个淮扬料理第一，下次就是八大菜系第一，加油！” 　　苏子放：…… 　　自己老爹还真的是胆有多大，心就有多野！ 　　自己认真学厨不到半年就敢让自己去争八大菜系第一的位置。 　　没等他反驳，苏廉正继续开口：“我就说你有天赋，当年你爷爷教我做菜。教了几个月后留下一句话，说‘教你还不如教我孙子’，现在看来你爷爷是真的有远见，知道我没天赋，把所有的天赋都留给你了。” 　　桌上众人：？？？ 　　这话怎么看都不像是在说苏子放有天赋的样子啊…… 　　“爸，你喝醉了。”苏子放淡定的放下手中53度的雪碧。 　　“胡说，我没醉，我是高兴！”苏兴朝瞪着眼，从陈楚懿的包里掏出一本书递给苏子放：“这是你爷爷留下的苏家菜谱，以后就交给你了，一定不要让你爹和你爷爷失望！” 　　苏子放看着苏廉正热情的眼神一时间不知道该怎么说。 　　默默接过菜谱道：“我会的。” 　　场面极度煽情，一篇父慈子孝的祥和盛况。 　　就在苏子放以为苏廉正还会再发表一番长篇大论，顺便叙说一下爷爷当年的辉煌时，苏廉正大手一挥。 　　“吃饭！” 　　把这股气氛破坏的干干净净。 　　苏廉正也不管苏子放怎么想，依次给众人舀出一碗臊子，一边舀还一边旁白：“这是北方常吃的面食，不知道你们吃不吃得习惯。每人只有一条面，好吃的话，让阿姨再给你们煮面，要是吃不惯锅里还有米饭……” 　　苏廉正好心，众人也很配合，齐刷刷一片道谢。 　　“谢谢叔叔！” 　　“谢谢伯父！” 　　“吃得惯，吃得惯，阿姨手艺可好了！” 　　分完一圈，苏廉正放下勺子后突然看到苏子放举着碗，碗里只有一根白面皮。 　　尴尬…… 　　大写的尴尬…… 　　打了一圈结果把自己儿子给忘了。 　　苏子放看着苏廉正，苏廉正看着臊子，臊子空了。 　　沉默几秒，苏廉正站起身舀起一勺紫菜虾米汤浇入苏子放碗中。 　　“来，儿子，你多吃点！这个更好吃！” 第183章 重新营业 　　晚上，食不语短暂的内部营业后重新回复平静。 　　众人全部离去后，只留苏廉正和陈楚懿两人看着苏子放搬动桌椅打扫卫生。 　　“我说儿子！你上面挂这么多伞干什么？漏雨么？” 　　“还有那么大一块玻璃，连瓦都没有，是不是之前破了没时间换？包在我身上，明天就找人给你收拾好，绝不漏雨！” 　　苏廉正瞅着天窗，盘算着要多少钱才能把上面修好。 　　“得了吧，那是装修风格，你以为儿子和你一样没有审美吗？”陈楚懿听不下去，把苏廉正赶去一起搬桌子。 　　“儿子，别听你爸胡说，你不在的这些天，他一直盘算着要帮你打理店铺。说什么先在后院挖一个鱼塘，再种一畦菜，店里用的小菜就不用去外面买了。” 　　“是不是还想着日后再开辟一个猪圈和一个鸡舍，还能顺便回收店里的剩菜剩饭。”苏子放插了一句。 　　“没错，还是咱儿子懂我！”刚搬了两张凳子的苏廉正抬起头自豪道，大有将后续室内畜牧业再讲一遍的冲动。 　　“儿砸你放心，我拉你爸过来是让他负责进货和店里装修的事情，这店里的生意怎么做还是你说了，别理他，一天到晚发神经！” 　　“我儿子的店，我说说还不行？！”苏廉正小声辩驳道。 　　“闭嘴！干活！”陈楚懿翻了一记白眼，重新看向苏子放。 　　“以前我和你爸让你开餐厅，一方面是想完成你爷爷的遗愿，另一方面也是想锻炼你的能力。现在发现你完全能够胜任这份事业，而且还能寻找到自己的意义。我和你爸很开心” 　　“我已经和杨琼谈过了，她们马上要开始实习，反正也不用上课，直接来店里帮忙，不用按兼职算工资，直接算正式工资，一个月五千。晓曼是你师伯的女儿，工资怎么开你自己考虑。还有沐飞也是。” 　　“对了，那个新来的厨师小姑娘，能行吗？” 　　陈楚懿看着苏子放，脸上浮现出几分担忧：“你不是已经和安妍在一起了吗？我可告诉你，不许胡来！” 　　“妈，你想什么呢！” 　　陈楚懿一句警告让苏子放哭笑不得。 　　这才想起没有和苏廉正和陈楚懿说过张子丹在广临的表现。 　　匆匆解释一番，惹得陈楚懿啧啧惊叹：“没看出来，这个小姑娘这么厉害，那工资是可以的。” 　　“行了，没什么事了，睡吧，明天还要营业的。” 　　陈楚懿问完自己想知道的内容，挥挥手敷衍地让苏子放回房，连一句晚安都没有。 　　真·亲妈行为！ 　　大概是苏廉正吃饭时说的话太过魔性，苏子放做了一整晚自己成为八大料理榜首的梦。 　　好在他清醒后还知道以自己的实力想这个行为太过羞耻，洗漱之后静悄悄的前往厨房开始备菜。 　　几天没做店里招牌菜，还是需要热一下手的。 　　没想到刚进厨房就看到张子丹已经在备料区忙碌，身边切好的食材一看就不像是早来几分钟的样子。 　　一想到昨天张子丹好像是暂住如归，不禁挠挠头：“怎么来得这么早？” 　　“睡不着，也不好意思打扰陆老板，就过来看看能做什么。” 　　“本来想先打扫一下卫生，结果都挺干净的，我就按菜牌上的料理备料，苏老板你看行么？” 　　“嗯，可以。” 　　苏子放看了看菜牌上现有的料理。 　　薛意还没回来，临时菜牌得全部取了。小吃除了真·麻辣牙签肉别的也要全部取下。 　　现在自己拿过淮扬料理交流大赛的冠军，张子丹、赵晓曼和沐飞又是实力选手，还供应B级以下的料理太说不过去了，还得换几道料理上去。 　　一通操作。 　　菜牌上多了十几道A级料理，文思豆腐、豆腐饺、醉虾赫然在列，挂在最显眼的位置的龙井虾仁价格也比以前高出三成！ 　　张子丹亲眼看着苏子放把128元改成168元，露出一副这也可以的表情。 　　忙完这些已经过了八点，苏廉正和沐飞也终于下来帮忙。 　　打开门，看到王富贵电线杆一样杵在门口。 　　“侬介个点钟营业，阿要做生意啊？” 　　“富贵叔，您进，想吃点什么？我给您做去！”打交道多了，苏子放毫不在意王富贵的激将法，热情迎进门问道。 　　王富贵抬眼打量一眼，不满道：“蟹黄汤包勿有？侬师父不在？” 　　“师父还在广临没回来，要不我给您做一份？” 　　“侬？”王富贵皱起眉头，几秒后不情愿地舒展开：“算了，来一份文思豆腐试试看，倒想看看侬一家小店怎么做的出文思豆腐来的。” 　　几分钟后，苏子放站在王富贵身边，一脸得意：“富贵叔，咋样？” 　　“好……还行！” 　　眼看自己夸奖就要出口，王富贵硬生生拉回声音改口道：“比侬师父还差的厉害。” 　　苏子放也不说话，嘿嘿一笑招呼别的客人，反正王富贵这嘴犟的脾气，一时半会改不了，习惯就好。 　　“苏老板请了新的厨师啊，这菜牌都多了不少，可得尝尝看。” 　　“有点想吃那个虾饼了，苏老板，以前的还能点不？” 　　…… 　　嘈杂声中，突然插入一句：“苏老板，别的菜还好说，这龙井虾仁咋还涨价了？” 　　这话惹得刚才询问的食客瞬间口径一致。 　　“就是啊，苏老板，这是什么道理？” 　　“休假一周涨了30元，不合适吧？” 　　一阵嘈杂，苏子放又是好一番解释，从料理技法讲到制作难度提升，虾仁口感更丰富，就差搬出这道菜是淮扬料理大赛最高分料理时，就听到一个似曾相识的声音。 　　“可算是开张了，小兄弟，赶紧给我来两笼蟹黄汤包解解馋！” 　　“哎，还有新菜啊，那什么阳春面、豆腐饺、文思豆腐也各来一份，这几天你不开业，可把我饿的哟。” 　　苏子放回头一看知道来人是谁了——当时薛意刚开临时菜牌，硬生生点齐一桌临时菜连吃三天的土豪哥。 　　面对这样的金主，苏子放除了欢喜就是欢喜，当即满脸笑意地迎上前去：“不好意思，这个真没有！” 　　“啥真没有假没有的？我不差钱！别跟我整的跟拍小品似的。”土豪哥大马金刀坐下，不经意间露出手腕上的劳力士。 　　“不是钱的问题，是我师父不在景陵，做不了蟹黄汤包。” 　　“真做不了？”土豪哥还不死心。 　　“真做不了！”苏子放诚实道。 　　“那等你师父回来再来。”土豪哥失望地看了一眼菜牌，开口道：“今天先凑活一下，别的每样来两份就行！” 　　苏子放：…… 　　“是不是这就是所谓的有钱任性？羡慕了！” 第184章 家有一老，如有一宝 　　恢复营业第一天，张子丹就被食不语的客流量吓到。 　　她之前查过喜乐街的人气，以为自己来这里后会比较轻松，还在想要不要和苏子放谈谈不用给这么高的薪水。 　　结果正式上班一天，她就做出三十多份豆腐饺和西湖莼菜汤，算上其它帮忙的菜品，忙得几乎连喝水的时间都没有。 　　“这里生意还真是红火！”张子丹感慨道。 　　“这算什么，薛爷爷在的时候更火爆，预定菜品的人都排到几个月后了。”沐飞刚切完菜，听到张子丹的感慨回复道。 　　“那岂不是一天的营业额要过万！” 　　苏子放打开系统看了一眼今天的营业额，点点头：“嗯，差不多两万了。” 　　他也没有想过薛意不在生意还能这么红火。 　　之前他和赵晓曼两个人负责后厨时，算上充值活动单日营业额才能勉强过万。后来薛意开了临时菜牌，只要挂了临时菜牌，当日营业额至少一万五。 　　本以为这次薛意不在，三套鸭不能稳定供应后收入会跌回到一万左右，没想到张子丹和沐飞的加入竟是硬生生把营业额冲到了两万。 　　“假如明天料备多一些，再加开半个小时，稳了！” 　　几人说话间，苏子放面前弹出系统提示。 　　【检测到店铺招纳新员工，请宿主尽快调整及分配员工工作。】* 　　【合适的岗位安排有助于员工工作能力提升。】 　　这个系统真是有毒！ 　　自己营业一整天一句话不说，刚结束就告诉自己要调整工作岗位，还说有能力加成。 　　不过好像上次开启这个功能的时候怎么没提示？ 　　【宿主专精等级提升可以解锁更多功能。】 　　系统用实际行动表达出什么叫解释永远不会缺席也不会迟到，严谨的让他无话可说。 　　苏子放：…… 　　按提示打开【员工】界面，看着上面的人员和职位对应安排，苏子放终于发现问题出在哪里。 　　自从他上次分配完员工岗位后一直没有调整，后来陈楚懿缺席，沐飞名义上是打杂的，加上自己直接去广临比赛，所以系统没有核对岗位变动。 　　今天营业后发现厨师也不对，传菜也不对，采购也不对，自然要重新调整工作安排。 　　苏子放看着员工列表。 　　陈楚懿、赵晓曼和杨琼的专精没什么变化，只有职位需要调整。 　　但是新增的员工倒是蛮有意思，比如自己老爹。 　　姓名：苏廉正 　　职位：采购、仓管 　　专精：食材辨识（高级）、食材贮存（高级）、砍价（中级）、品酒（中级）、藏私房钱（大师级） 　　苏子放看向苏廉正忙碌的身影啧啧舌，他知道苏廉正有小金库，可是没想到自己老爹藏私房钱的本领居然是大师级，要知道他已经开了大半辈子干货行，到现在食材辨识也不过是高级…… 　　看来要找个时间和老爹聊聊理财了！ 　　默默切换到下一个界面。 　　姓名：沐飞 　　职位：水台、炉头、打荷 　　专精：厨艺（中级）、心算（中级）、动漫（中级）、Cosplay（中级）、叛逆（初级） 　　苏子放：！！！ 　　别的都好说，毕竟从紫气东来和那个中二度爆表的介绍就看得出沐飞是热血漫看多了，心算的话，他和自己聊张子丹工资的时候也算是体现了，只是这个初级叛逆是什么鬼？ 　　“叛逆居然还能算专精？” 　　那自己这种从小到大都听苏廉正和陈楚懿话的岂不是还有高级乖巧专精？ 　　苏子放冷笑一声质问系统。 　　然而系统没有理会苏子放的内心呐喊，直接显示到下一个界面。 　　姓名：张子丹 　　职位：暂无 　　专精：厨艺（中级）、学习（中级）、赚钱（高级）、节省（专家级） 　　“嗯……” 　　苏子放陷入沉思，赵晓曼之前描述张子丹穿着的话语又一次浮现在脑海中。 　　像张子丹这么大的女生，本该都在读大学的年级，享受着人生中最美好的时光，所拥有的专精应该也是学业相关的，最起码也要有个化妆吧？ 　　可她居然拥有高级赚钱专精和专家级节省专精。 　　可想而知她之前的生活到底有多么窘迫。 　　不过张子丹才来自己店里第一天，他也不好直接问她是不是遇到什么问题，还是等关系好一些的时候再提比较好。 　　苏子放习惯性向下一滑，看到薛意的面板后倒吸一口凉气。 　　姓名：薛意 　　职位：暂无 　　专精：厨艺（宗师级）、品鉴（宗师级）、教学（大师级）、管理（专家级）、创新（大师级） 　　苏子放不知道这个系统能显示的上限是什么级别，可是作为都市系统，总不会出现什么圣级、神级，大概宗师级已经快到头了吧？ 　　不过不管后面有什么，比起只有两个中级专精的自己来看，薛意这份专精表已经足够闪瞎他的眼。 　　如果没有系统，苏子放能拜师薛意的概率可能比每天买一张彩票都中五百万的概率还要小。 　　看过个人能力后，苏子放又根据系统提示将众人的岗位做了一番调整。 　　大概是因为自己专精提升的缘故，除了以前限制数量的员工被放开限制，可调整的岗位也多了不少。 　　第一眼看到的就有传菜、服务员、大堂经理、迎宾、炉头厨师、水台、打荷、市场经理等。 　　苏子放将杨琼拉到市场经理对应的位置，面板上多处一行小字。 　　【能力匹配，市场宣传效果增加4%。】 　　“看来是和个人专精能力相关了。”苏子放暗自忖思几秒，将张子丹拉到总厨的位置，系统果然弹出提示。 　　【能力不足，无法设置该岗位。】 　　“那把师父安排上去总可以吧？”苏子放更换人员。 　　【能力匹配，出品料理味道加成8%，店铺口碑增加8%，店铺知名度增加8%，员工凝聚力增加8%……】 　　看看这一串加成，苏子放感觉自己做梦都能笑醒来。 　　要知道系统任务给的牌匾也只是加了2点宣传度，薛意一个人就可以增加8%，四舍五入就是一个人可以扛起食不语的存在！ 　　看着一串增益buff，苏子放深刻地理解了一句古话——家有一老，如有一宝。 　　看向光临方向的目光也多了几分期盼：“师父，徒儿想你啊！” 第185章 点菜，培根肉 　　安顿好岗位，苏子放看了一眼任务清单。 　　除去主线任务顶级商圈、重振苏家菜、美食图鉴和执豪华支线华夏料理录外，自己未完成任务只有父亲的拜托、十里阳春、金边白菜。 　　四舍五入就是已经完成了所有任务，美滋滋。 　　不过还是得尽快找时间和师伯确认任务完成情况了。 　　苏子放念念不忘人参鸡，毕竟这可能是他目前能掌握的最高价格的料理。 　　昨天杨琼已经上交了经营分析报告，店铺盈利虽然有一万九千多，可是大多数还是老客点了龙井虾仁，加上土豪哥中午一顿，晚上一顿呼朋喊友吃出来的。 　　去除了这种集中点高价料理的特殊情况后，人均消费不足30元，几乎和以前持平。 　　要是再不开发一点高价料理和新料理，仅靠自己48元的文思豆腐和可能卖不到20元的金边白菜，恐怕会亏到连张子丹工资都发不起的。 　　当然，杨琼也给出了自己的看法。 　　一方面店铺做活动吸引人流，一方面开拓菜品种类和数量。 　　为此她还专门做了一个用户调研，凡是参与调研的用户就送一盘煎鸡蛋。 　　拉拢手法娴熟，果然是创业大赛冠军风范！ 　　不过大概是杨琼调查时正在饭点，她又是用美味诱惑，大家也都是用脚投票，在《针对食不语改进的意见调查表》上统一勾选了提升菜品数量的选项，投票率高达90%！ 　　“另外10%呢？”苏子放问道。 　　“全选了，废票。”杨琼无奈道：“总之，现在的情况就是一定要开发新料理，否则很容易导致营业额下滑……” 　　放下报告，苏子放长叹一口气开始谋划什么时候去找赵熙问问人参鸡的事情。 　　不过没等他想好，传菜铃就响了起来：“儿砸，有个小姑娘要点一道培根肉，你会做不？” 　　“培根肉？”苏子放略微诧异。 　　这种食材他只用过成品，不清楚客人的意见前也不好应答，万一客人不要超市买来的，而是要手工制作的，答应下来后还是挺麻烦的。 　　想了想，苏子放决定出去见一见这个客人。 　　离饭点还早，店里只有一位穿着中学校服的齐耳短发小姑娘，苏子放看到她胸前的校牌写著名字和气道：“林同学，请问是你点的培根肉么？” 　　“嗯。”林南抬起头，大大方方地从兜里摸出一张二十元：“苏老板，我今天的午餐钱只有这么多了，够不够啊？” 　　“不用这么多的，就算是新鲜做好的培根一片也只要四五块，不过你得告诉我为什么专程来吃培根肉呀？” 　　“因为一直想吃手工做的，可是景陵都找不到，恰好看到群里说苏老板你这里只要想吃的都可以点菜，就来试试运气。” 　　苏子放哑然一笑把钱推回：“看在你这么想吃的份上，我试试吧。不过培根制作周期比较慢，最快也要一周时间，你可能只能下周再来了。” 　　“嗯，我等你做好。”林南认真道。 　　应付完林南，苏子放回到厨房开始准备制作培根。 　　“你真要做培根啊？”陈楚懿听完全程自然知道发生了什么事情。 　　“嗯，试试看，不行再说。”苏子放不想让这个专程来点培根肉的小姑娘失望。 　　其实培根有些像是国外的腊肉，都是以前为了存储食物才产生的料理。 　　根据食品历史学课程介绍，培根起源于纽芬兰。一个猎人猎到驼鹿后一时吃不完，就把剩下的鹿肉切成片用海水浸泡腌制起来，这就是第一片培根。 　　实际上，培根这个词语不是英文，而是纽芬兰的方言，就是鹿肉的意思。 　　苏子放想着这段介绍，取出一块三十厘米见方的完整五花肉，按照配方开始调制培根腌料。 　　无添加的海盐、白糖、迷迭香、罗勒和一些喜欢的坚果粉混在一起搅拌均匀，再把五花肉冲洗干净，擦干，每一面都抹上调配好的腌料，装进密封袋放进冰箱冷藏腌制。 　　眼看着苏子放就要收拾厨房，陈楚懿插嘴道：“你不是要做培根吗？” 　　“嗯，对啊，做完了。” 　　苏子放看着陈楚懿，陈楚懿看着他手里的袋子，还是有些不敢相信。 　　“这样？就好了？” 　　“嗯。” 　　“那你还骗小姑娘说要等一周。” 　　苏子放：…… 　　他是说培根制作需要一周，没有说他需要跟着盯一周啊！而且本身培根就是五花肉腌制一周再经过烟熏或烤做出来的料理，他这么说有错么？ 　　没错啊！ 　　花了一分钟时间让陈楚懿明白这以逻辑后，苏子放愉快地回到房间开始研究新的菜品。 　　在广临的时候他就按捺不住想要学习金边白菜的心情，现在好不容易有时间，自然要抓紧学习。 　　毕竟白菜作为华夏餐桌上的主要蔬菜品种之一，煎炒烹炸焖溜熬炖蒸烩煮酱拌卤煨扒烧爆氽涮煸烤样样都行，可以说是全能蔬菜。 　　无论哪个菜系的厨师都必须有那么一两手料理白菜的绝技，否则指定会被喷：“连白菜都不会做，算什么厨师！” 　　更何况这道金边白菜是系统出品，必属精品。 　　苏子放点开教程，雾气升腾，一片恍惚就出现在另一个场景中。 　　刚回过神，一句中气十足的老陕骂腔便在耳边响起：“你娃组地制四个啥？” 　　苏子放左右打量，猜出自己应该是位于一间酒楼后厨，再看各位厨师脑后都拖着辫子，知道自己应该是被系统安排到了几百年前的陕地酒楼里。 　　目光回转，落在身前穿着长袍腰系黑布带的老厨师身上，须发灰白，手背生出皱褶，一看就知道过了知天命的年纪。 　　老厨师手里提着一个硕大的马勺，正对着灶台边上低头挨训的徒弟撒脾气。 　　“你说你娃练个金边白菜都能炒日踏聊，额咋放心教你组烧尾宴哩！” 　　说话间，马勺在锅沿上怒敲，叮叮作响。 　　“倒咧，重炒，好好想想额是咋组这道菜滴。” 　　老厨师说完一吹胡子向外走去，留下徒弟在锅边愁眉苦脸。 　　苏子放探头一看。 　　嚯！锅里的白菜被烧的黑一块白一块，要不是苏子放知道这是做金边白菜，差点都以为是炭烧豆腐了。 　　不过这位老师傅还蛮有意思，苏子放会心一笑，快步跟上老厨师的脚步。 　　他有预感，能不能学会金边白菜，全看这个老厨师了。 第186章 金边白菜 　　老厨师走出厨房，见到的人都纷纷打招呼道马师傅好。 　　老厨师只顾走也不搭理众人，等他走过，苏子放听到两个伙计边走边窃窃私语。 　　“听说了没？掌柜的要马师傅做烧尾宴招待贵客。” 　　“烧尾宴？不是早千八百年就失传了吗？这不是为难人么。” 　　“我跟你说句话你别外传！据说咱们马师傅手里有一本唐朝流传下来的《韦巨源食谱》，上面记载着几十道烧尾宴菜品。” 　　“那马师傅还愁什么？” 　　“甭急啊，我话还没说完呢。听说马师傅那本菜谱只有菜名和少量注释，没有全菜的做法。” 　　“原来如此，这话你跟谁听的，准么？” 　　“马师傅徒弟狄山亲口跟我说的。说马师傅喝醉了拿给他看的，还说以后这烧尾宴马师傅就传给他当压箱底的手艺！” 　　“噗，就狄山那个脑子，连个金边白菜都做不好还想学烧尾宴？我看还是马师傅留着当柴烧算了，我可刚从厨房出来，他被马师傅骂的可是狗血喷头！” 　　两人步速不快，只不过苏子放再用心听去，也只听到模糊的哼唧声，完全听不清说话内容。 　　苏子放知道这是系统觉得他该知道的基本信息已经够多，便中断了后续信息的供给。 　　不过他也不怎么失落，该知道的信息都了解清楚了，还获得了一些额外的信息，足够了。 　　苏子放跟着马师傅走到一处房间门口停住。 　　马师傅抬手叩门，三声轻响后门内传出一道随和的声音：“是景福兄么，快进来说话。” 　　苏子放这才知道马师傅全名，马景福，只是不知道是字还是名。 　　听到屋内开口，马师傅提步迈入，刚跨进门就一拍大腿：“陈掌柜，额跟你说哩，这烧尾宴额是真滴组不来撒，你就包为难额舍。” 　　顺着马景福的话，苏子放看向屋内那人，中等身材，面色和善，像是个加大号的陆仁杰。 　　“景福兄，你这情况我也没办法……赫大人点名要咱们店接待大人物，还说搞砸了就砍了全店人的脑袋！除了烧尾宴能上，你说我咋个办咧！”陈掌柜揣着手道。 　　“大人物？啥大人物非要吃烧尾宴？葫芦鸡得行？锅子鱼得行？水盆羊肉得行啊？咋偏偏就要吃个烧尾宴哩！” 　　马景福还想辩解几句，被陈掌柜一把捂住嘴，急得冒出一句不太标准的陕话：“可不敢乱说！你还敢打听大人物的来历，不怕掉头咧？” 　　“大人物……”马景福嘟囔着还想顶一句，可是看着陈掌柜一脸怒色还是压低声音：“大人物也不能不让额说话。” 　　陈掌柜探头看过门外，一把拍在脑门上：“马师傅！我的个老天爷哟！现在让你做个菜还这么挑挑拣拣，咱们曲庭酒楼几十条人命可都悬在你腰上了。中午我设宴请赫大人指点一下，你赶紧去做几道拿手菜，还有那个金边白菜，好好做！赫大人就喜欢那一口。” 　　“那烧尾宴……”马景福还想再试试口风。 　　“中午赫大人来了之后我再和他问问看，你赶紧去，别耽误了正事。” 　　“好说！”马景福得到这句话，笑着回到厨房。 　　刚进门就看到方才被训斥过的徒弟狄山笑着迎上前：“师父！那金边白菜我做出来了，您尝尝看。” 　　马景福闻言脸上一喜，可是看到狄山端来的盘子又是破口大骂：“金边白菜。啥叫金边白菜？金边！你娃组滴这是个啥？醋溜白菜？白菜都烧黑了你瞧不见么？” 　　跟着马景福的视线看过去，苏子放突然想到一句广告词：“不是所有的醋溜白菜都叫金边白菜。” 　　“瞅着点，看看额是咋组滴。” 　　马景福话少，挽起袖子从案板边上抓起一颗白菜直接演示起来。 　　“哗！叮铃哐啷！” 　　周边水台的、打荷的、烧火的全都放下手里的活围了过来。 　　曲庭酒楼厨房的人都知道马景福虽然是大师傅，却从不摆架子，做菜的时候从不遮掩，别人爱看多少就看多少，遇到他心情好的时候，说不定还能一边做一边讲解。 　　运气好点的在曲庭酒楼干几年，就能出去混个小店的厨子。 　　这么多年下来，整个西京小半数酒楼的厨师都有这一菜之谊。 　　马景福把菜刀洗过，用力斩下，一颗大白菜瞬间叶帮分离。把白菜帮一片片取出用刀拍过。 　　“这招我知道，叫泰山压顶，能让白菜帮子变松入味。”旁边有听过讲解的立刻分享道。 　　狄山看了一眼说话的人，面露疑惑，好像师父教他的时候没这么说过啊？ 　　马景福手上动作飞快，将白菜帮子切成小指宽、寸许长的白菜条，大喝道：“添柴！” 　　烧火处，一名伙计立刻将三根烧的正旺的木柴伸进灶口。 　　数十秒之后，铁锅温度明显升高，马景福淋入一勺油，倒入葱片和干椒段爆香，将切好的白菜条尽数倒入。 　　“烹醋燎火、火随菜转、菜随勺走，前推后翻、左捭右阖，白菜向四个方位翻起。东西南北，四野八荒之义蕴含其中，飞火炒菜，花打四门，大开大合，焰势磅礴。” 　　苏子放脑海里浮现出舌尖3拍摄这道菜时的旁白。 　　当时看纪录片还觉得这样的描述太过虚伪，炒一道白菜，还炒出了影视级特效的视觉感。 　　可是直到他站在马景福身边，看着铁锅内一道火龙沿边游走，在炉灶四周翻飞出半米高的火团，他终于相信这段描述是真的，没有一点夸张。 　　短短数分钟时间，白菜四周被火焰燎染成金色，微微焦糊。 　　盛入盘中，白如羊脂，色若鎏金。 　　“尝尝？”马景福递过一双筷子。 　　苏子放多想接过夹起送入自己口中，可偏偏他没有这个权限，只能看着狄山夹着一根白菜咬下。 　　咔嚓一声！ 　　脆嫩的口感炸响在苏子放耳边，唇齿间也突然出现一股酸、辣、咸、辛、鲜五味混合的奇妙口感，连口水分泌都快了几分。 　　苏子放闭上眼，咽下一团口水，终于明白这道菜为什么能被评为顶级白菜料理。 　　实在是，人间至味啊！ 第187章 成年人的话题 　　餐毕，苏子放还想再看几眼。 　　谁料突然眼前一黑，再回过神来已经回到食不语，视频灰暗，浮现出48小时的倒计时。 　　“小气，好像我再看一眼会学会似的！”苏子放抱怨着，脑子里却一直回忆着刚刚马景福制作金边白菜的手法。 　　那颠勺！那翻锅！那动作！那火焰！ 　　撩咋咧！ 　　“也不知道自己啥时候能有这厨艺？”苏子放看了看自己的双手，开始不切实际的幻想。 　　…… 　　之后的几天时间，苏子放又拿出当年学习文思豆腐的精神，掐着点看视频，早晚练习金边白菜。 　　效果也是立竿见影，沐飞赵晓曼等人不停地埋怨厨房醋用的太快，一瓶连一天都撑不到！ 　　杨琼索性直接把广告牌上的今日特价菜改成了长期特价菜放在门外，顺便给苏子放传话：“苏老板，你什么时候练好这道菜了就告诉我，我去改回来。” 　　“有那么不好吃么？” 　　苏子放端着刚出锅的醋溜白菜看向沐飞：“沐……” 　　话还没出口，沐飞一溜小跑冲向厨房，边跑边喊：“我突然想到我灶上还有菜，得去看看火，放哥你找别人吧。” 　　看着自己最贴心的试菜员临阵脱逃，苏子放哀叹一声遇人不淑。 　　再一扭头，刚刚坐在大堂的几人全都消失不见。 　　陈楚懿：“我想起你爸刚回来去仓库整理存货，这都好半天了，我去看看有什么要帮忙的。” 　　杨琼：“刚刚约了一个外卖业务谈合作，我也先出去了。” 　　赵晓曼：“我今天轮休，就是过来看看的，嗯，挺好，我走了。” 　　张子丹看众人都消失不见，看向苏子放手里那盘“金边白菜”挣扎着开口：“试吃给钱吗？” 　　苏子放：…… 　　怎么自己员工就这么不相信自己实力呢！ 　　好歹我也是淮扬料理交流赛第一名，给点面子行不行？ 　　“哟，儿子，做什么好吃的了？”苏廉正恰好推门而入，看到苏子放端着盘子开口道。 　　他前几天去忙着联络以前的供应商，不在店里，恰好没有机会品尝到苏子放近期的手艺。 　　张子丹看到苏廉正回来，还对苏子放的新菜表现出兴趣，衡量过挣钱和要命的重要性后选择遁走。 　　“苏叔叔好，那你们聊，我也先去忙了！” 　　苏子放眼前一亮。 　　自己老爹走南闯北，虽然厨艺不行，可绝对吃过不少好东西。之前也没尝过自己做的金边白菜，绝对是最好的试菜员。 　　静下心神，苏子放露出一个人畜无害的笑容。 　　“就是金——嗯——醋溜白菜！”苏子放想了想马景福做的金边白菜，又看了看自己盘子里这道，没好意思说出它原本应该有的名字。 　　“哟？可以啊，现在都能做出这道鲁菜来了！” 　　苏廉正拍拍苏子放的肩膀，接过他手中的盘子看了一眼：“不过你这醋溜白菜咋没青红椒啊？海米没有就算了，咋连白菜叶子都没有？和我去鲁省吃的不一样啊！” 　　“改进一下味道，毕竟景陵食客不一定吃得惯。”苏子放开始胡扯。 　　面不改色心不跳！ 　　甚至还煞有其事地点点头。 　　嗯…… 　　苏子放有预感，自己下一个达到初级的专精应该是谎言了。 　　“闻着味道不错，我尝尝看。” 　　苏廉正夹起一筷子白菜送入口中。 　　“嘶！” 　　他感觉口腔中绽放出一股彻头彻尾的酸，像是从晋省三十年的老醋坛子里舀出一勺直接灌入喉咙，酸的连眼泪都挤出来了。 　　“儿子，你这不是醋溜白菜，是老醋腌菜吧？”苏廉正放下盘子面色复杂。 　　面前这盘白菜明明看上去颜色很正，怎么吃到嘴里就这么难以言说呢？ 　　还有自己这个儿子，前几天刚从广临回来时做的那几道菜：文思豆腐、龙井虾仁、卤凤爪、火方豆腐，那是怎么吃怎么好吃，怎么他出去不到一周时间，就硬生生拐成了黑暗料理界的顶梁柱。 　　“有蹊跷啊……” 　　“白菜？” 　　“酸？” 　　“醋？” 　　“为了白菜吃醋？” 　　苏廉正打量了几眼苏子放，若有所思：“以前都觉得他太小，没有想过他已经会拱白菜了，看来也该聊聊这些话题了。” 　　在苏子放眼里，苏廉正吃了一口白菜后皱起眉头陷入沉思，过了几秒又舒展开，看着自己露出一副成年人都懂得的笑容。 　　苏子放：…… 　　他有点担心一道金边白菜（伪）把自己老爹给吃出问题来了。 　　沉默几秒，苏廉正先他一步开口。 　　“儿子，你最近是不是和女朋友吵架了？” 　　苏子放不明白苏廉正怎么突然问起这个话题，不过想了想自己十分钟前还和沈安妍聊得很好，并且约了晚上一起散步，于是摇摇头：“没有。” 　　“那是你妈又让你晚上10点前一定回家？” 　　“没有，我又不是你，她才懒得管我。” 　　“那我懂了！”苏廉正看看左右没有人影，凑到苏子放耳边：“爸承认一直没跟你好好聊过，要不现在和你聊聊成年人的话题？” 　　苏子放：？？？ 　　该死，一定是自己的白菜出问题了。 　　不然他印象中一向老实巴交的老爹怎么会说出这种话的！ 　　“不过这个情况到底是该去精神科还是洗胃？”苏子放有点犹豫，不知道该怎么和120接线员描述情况。 　　“我给我爸做了一道菜，结果我爸开始说胡话了？” 　　大概率两个人都会被送去精神科检查吧？ 　　苏子放还在纠结的时候，苏廉正继续开口：“爸跟你说啊，你现在还在恋爱，不要让女孩子掏钱，要大方！但是成家后，一定要学会存钱，毕竟你日常应酬、和朋友交际，都得有钱，不能每次都问老婆要钱，这样不合适！” 　　苏子放：…… 　　“这就是您说的，成年人的话题？” 　　“不然呢！爸可是过来人，知道没钱的难处。别看你妈精明，可是我存钱的手段那可是相当高，今天正好传你几招！” 　　“比如沙发扶手下面、电脑光驱里面、吸顶灯不透明底板后面、还有石膏吊顶缝隙” 　　…… 　　十分钟后，苏子放一脸崇拜地看向苏廉正。 　　“原来这就是大师级的藏私房钱专精——啊，不！是大师级的存钱专精！” 　　学到了！ 第188章 暴殄天物 　　好不容易送走苏廉正，苏子放看到沈安妍发来的信息。 　　“在忙？”沈安妍用了企鹅家经典的脑袋冒问号的那个小黄脸gif。 　　“和我爸聊了点理财知识，已经结束了，亲爱的怎么啦？”苏子放火速回复道。 　　“有点饿了，想问问你在做什么好吃的。”沈安妍道。 　　“金边白菜！” 　　“怎么样？” 　　“厉害吧！” 　　在喜欢的人面前苏子放无所顾忌，满心都是我见青山多妩媚，料青山见我应如是的自信。 　　“额，我不吃这个。”沈安妍回复的比刚刚更快。 　　大概是说完后怕打击苏子放自信心，又补了一句：“晓曼告诉我的，说千万别试。” 　　苏子放：…… 　　作为一个厨师，做菜难吃的凶名居然传开了，这是何等的卧槽！ 　　停了几秒，他开始安慰自己，一定是金边白菜对火候调味要求太过高端，自己还在学习阶段，刀工堪堪过关，出现这个问题在所难免。 　　等掌握金边白菜后，刀工、火候、调味全部熟练，那才是他展示厨艺的时间！ 　　苏子放下定决心要做一个十里坡剑神，练到满级再出山，到时候就可以让作者把本书名字改了，什么就《我真的不会做菜》，明明是《练成厨神再出山做蛋炒饭》或者《我厨艺真的超神》才对！ 　　当然现在他有更重要的事情要做。 　　结束YY，给沈安妍回复道：“不是白菜，是培根。” 　　虽然最近他一直沉迷于金边白菜，不过还不至于忘记冰箱里还有一整块用于制作培根的腌制五花肉。 　　从冰箱里取出密封袋，腌制渗出的汁水积在底部，肉块整体已经变成迷人的棕褐色，看起来无比诱人。 　　拍了张照片发给沈安妍：“要来尝尝吗？” 　　“晚点，我忙完过去找你。”沈安妍秒回信息。 　　放下手机，苏子放开始准备熏制培根的材料。 　　正宗的培根在腌制好后必须经过熏制，不过苏子放没有买烟熏炉，处理起来略有些棘手。 　　正在发愁的时候，突然看到沐飞鬼鬼祟祟弹出一个脑袋。 　　“沐飞！”苏子放一声大喝，成功抓获一个壮劳力。 　　两人用砖头和泥土在后院摆弄半天，终于搭出一个还算看的过去的炉灶，又取出一只大铁桶算作熏炉。 　　不过苏子放还是嫌弃地看向沐飞：“你这样子也好意思说自己是滇城沐王府后人？还是大土司呢，连个土灶都不会！” 　　沐飞：？？？ 　　他觉得苏子放一定对土司这两个字有什么误解，土司是个官职，不是管土灶的司机！ 　　不过看在苏子放答应做好的培根给自己一半的份上，沐飞大度的原谅了他，还主动找来两根苹果木递给苏子放。 　　“干嘛？”苏子放接过两块木头有些发懵。 　　“给你熏烟，不然你打算怎么熏火腿？靠嘴吹么！”沐飞毒舌地找回场子。 　　“我准备用这个……” 　　苏子放摸出一口袋龙井茶展示在沐飞眼前。 　　“之前去临州，师父给的，说是茶叶一般，让我用来练习做龙井虾仁用，我想着泡开后铺在柴上应该也可以用来熏培根吧，说不定还能做出龙井火腿的味道。” 　　苏子放撕开包装一角倒出小半盆。 　　沐飞感觉自己不争气的心脏快要跳出来。 　　原本他以为自己作为沐云独孙，见过的高端食材和高级料理已经足够奢侈，品尝过新鲜松茸炖汤、天山雪莲炖燕窝、白鲟鱼鱼子酱三明治…… 　　已经不会因为食材而惊讶。 　　可是比起苏子放，他真的有种被碾压的感觉。 　　薛意的一般，那是真的一般么？ 　　只怕苏子放现在用的不是明前一芽一叶初展，也得是一芽一叶开展。放到市场上随便千元一斤，居然被他拿来熏制培根！ 　　要是这底料是藏香猪、五脚猪身上取的，沐飞也就不说什么了。 　　偏偏还是最近市场上四十元一斤的普通五花肉。 　　如果说有什么特殊的地方，也就是苏廉正进货前精心挑过，勉强达到80分的水准。 　　用这么好的茶叶熏制这种等级的五花肉，沐飞只有四个字想说。 　　暴殄天物！ 　　眼看着苏子放小手一抖就是几千元倒进盆里，沐飞突然有种想变成那块五花的感觉，在成熟前体验一把有钱的感受。 　　苏子放没有注意到沐飞的吃惊，自顾搭好木柴，引火，铺上泡过一遍的茶叶，再往烤架上铺上五花肉，盖上盖，开始估算时间。 　　大概还有一个小时才能好。 　　苏子放算了算时间，恰好到学生放学的时间，点点头。 　　也不知道林南会不会准时出现。 　　毕竟这新鲜的培根全是因为她提出才做的。 　　沐飞在他铺茶叶的时候就看不下去，早早离开，苏子放只好又等了几分钟，确定烟火没有问题后回到大堂。 　　只是没想到一进门就看到柴雅、柴泉两兄妹坐在一起斗嘴。 　　“我都说了苏老板在忙，你不相信，非要来，你看，没人吧！”柴泉拉着妹妹似乎想要把她拖走，奈何坐在凳子上的柴雅稳如泰山，不仅一步不动，还能顺手将柴泉拉回原位。 　　“我有预感，苏老板是在做好吃的！过来准没错！”说完还朝着空气猛嗅几下，似乎是要验证自己的猜想。 　　“料酒、糖、生抽、迷迭香，还有龙井茶。” 　　苏子放做培根的用料被猜的清清楚楚。 　　柴雅一睁眼，看到苏子放诧异的眼光有些不好意思：“苏老板，怎么了？” 　　“没事。”苏子放轻咳两声含糊过去，错开目光。 　　难道要说你嗅觉真好，来食不语做凉菜吧。 　　不说柴雅答不答应，柴泉知道恐怕都得拆店了——居然敢利用美食拐卖他妹妹。 　　“你们怎么……”苏子放那个话说一半，被柴泉接上。 　　“我去她们单位办事，正好碰到，就想喊她吃饭，谁知道她一出来就往你这里跑，还说什么你做了新菜，一定很好吃。” 　　苏子放：…… 　　他很想告诉柴雅，她想吃的那道料理，和自己现在做的完全不是一道料理。 　　不过脸上还是得笑着应和道：“是啊，一周前刚做了新菜，培根肉，要来点吗？” 　　后院，熏炉内，五花肉诱人的油脂在桶壁跳动，甜香渐起，肉香四溢！ 第189章 没了 　　柴雅兄妹还没开口，沈安妍和牧录便一起走进来。 　　“老远就闻见这个味道了，不错啊！”牧录夸张地猛吸一通，眼神飘到柴泉那边：“哟，这还有客人呢，不好意思啊。” 　　“没事，也是苏老板的朋友。”柴泉看着沈安妍点头一笑。 　　上次做青团的时候他见过一次沈安妍，对她做的包装印象深刻。 　　“哥，你就别看了，你已经结婚了，而且沈姑娘应该是苏老板的女朋友。”柴雅在桌下踢了一脚柴泉埋汰道。 　　“我知道。”柴泉无所谓地应着。 　　“你怎么知道的！”柴雅连培根肉都不去想了，开始专注吃瓜。 　　她还是通过两人一进来的互动小细节发现这个瓜的，本想借此让柴泉吃惊，没想到她哥比她还要早知道。 　　“苏老板之前发朋友圈，我还点赞了。” 　　柴泉打开手机找到苏子放之前的朋友圈。 　　“桌上摆着一盘文思豆腐，被虚化的背景里，两只手牵在一起。” 　　柴雅：…… 　　这算哪门子的官宣？ 　　她当时全部注意力都在文思豆腐上，哪里还会注意到一张图片能有两道菜，还专门开辟了单身狗特别料理。 　　没有理会妹妹的惊讶，柴泉笑着问道：“苏老板怎么想起自己做培根了？” 　　现在超市很好买到质量好的培根，以及很少有人愿意自己做了，加上食不语本身就是中餐厅，应该很少有客人会点培根料理。 　　“有一位客人特意来点的，正好也想尝尝看新做的培根是什么味道，就做了一方。” 　　苏子放解释完，留下一个抱歉的眼神回去照顾熏炉。 　　茶叶熏制最麻烦的就是必须及时补充熏料，否则烧完后就没有了茶香，只剩下焦糊味。 　　后院。 　　苏子放一边加茶叶一边后悔刚刚应该收了沐飞的那两根苹果木，起码可以少加三次茶叶。 　　五花肉翻面，滴落的油脂在炉底炸开成一滴滴火焰，将湿润的茶叶蒸腾出雾气。 　　炙烤过的脂肪香气、茶香、腌制料的香气、烟熏混合成属于培根的复合味道，虽然还没完全熟成，不过已经比超市卖的培根要好不少。 　　趁着等待的功夫，苏子放又查了新鲜做好的培根怎么吃好吃。 　　看着屏幕上跳出一整页关于培根沙拉、培根卷蔬菜、煎培根等料理的做法，苏子放想了想——小孩子才做选择，大人全都要！ 　　吐司面包来不及先做，只能让沐飞去买几袋现货。 　　新鲜玉米脱粒焯水，黄瓜、胡萝卜、西芹切丁，加入芝士碎、盐和黑胡椒。 　　在中级厨艺的加持下，苏子放做这些工作十分娴熟，不到十分钟就准备好了十人份的沙拉。 　　看了下火候，培根也快要熏制完成。 　　苏子放又煮了些小土豆和金针菇，打算再做一个培根蔬菜卷收尾。 　　想着等下的培根盛宴，不仅苏子放激动，连沐飞都比试菜时表现的更加积极，买吐司回来时，锅里的水还没有烧开。 　　“那个小姑娘来了。”沐飞放下吐司提醒道。 　　苏子放看了一眼时间，11点，比他想的还要早一小时。 　　“她说专门请假过来的。”沐飞补充道。 　　啊…… 　　还真是很吃货的小姑娘啊。 　　苏子放看了一眼熏炉内的火候，让沐飞出去提醒大家准备开饭。 　　揭炉，熏制好的培根外表肉成红棕色，包裹在泛着油光的脂肪中，由于高温缘故还在滋滋冒着油花。 　　一刀切下，露出内里白色的脂肪层和粉色的瘦肉部分，飘出淡淡的茶香。 　　简直完美！ 　　苏子放切出几片厚培根加工成丁状，用油炸过后倒入沙拉碗，浇上沙拉醋和橄榄油。 　　再将切片的培根裹上土豆条和金针菇放入烤箱。 　　最后准备三明治。 　　苏子放在煎锅内平铺数条培根，小火慢煎。 　　没几分钟，培根片逐渐变得褐红，油脂肪渗出，带着龙井香气和香草气息，满是多巴胺跳跃的欢呼声。 　　煎过培根的油脂正好可以用来煎蛋，只要少许酱油和胡椒粉调味，金黄酥脆的蛋白裹着细腻的蛋黄，配上两片生菜，想着都令人流口水。 　　等到苏子放将做好的料理端出去，在场的众人已经顾不上谦让，直勾勾地盯着苏子放手中的托盘。 　　沙拉色彩均衡，炸过的培根裹着芝士碎，将清新和油腻调和得恰到好处。 　　蔬菜卷比较直接，土豆金黄、金针菇白嫩，被厚实的油红的培根片裹着，飘来满满的孜然味道。 　　三明治中，煎好的培根片呈波浪状卷边，像是固态的脂肪浪花，叠在煎蛋和生菜中间，让口口声声说着要减肥的美食二人都有些把持不住。 　　“培根沙拉、培根三明治、培根蔬菜卷好了，请慢用！” 　　其实不用苏子放开口说什么。 　　盘子刚摆好，几位已经迫不及待开始动筷子。 　　“卧槽，太好吃了！”牧录词穷，一句卧槽行天下。 　　“不管了，吃饱了才有力气减肥。”杨琼和赵晓曼自我催眠道。 　　“好吃，真的太好吃了！和这个培根一比，之前吃的培根简直都是面粉。” 　　“哥，我是不是你的好妹妹？”柴雅上来就先解决了自己的三明治，然后可怜巴巴地看向柴泉。 　　“不是，别想，再见！”柴泉不为所动。 　　“那我就和嫂子好好聊聊某人藏在电视机底下的小金库！”柴雅狡黠一笑。 　　苏子放眼睁睁看着柴泉因为不平等条约分出一半自己的三明治，开始思索要不要将苏廉正传授的理财技巧分享一下。 　　正在犹豫，就听到林南认真道：“谢谢苏老板，这个培根真的很好吃啊！” 　　“应该的！”苏子放笑了笑，开始品尝自己的那份。 　　“嗯！真的不错！” 　　要不是因为店里主卖中餐，苏子放都有种想要上架售卖的冲动。 　　不过十几分钟，桌上盘子空无一物，沐飞碗里更是连沙拉醋都被喝得一干二净。 　　苏子放看向沈安妍：“怎么样，不够的话我等下再给你做一个三明治？” 　　沈安妍还没开口，身边瞬间一片响应。 　　“我也要！” 　　“+1。” 　　“还有我。” 　　苏子放：？？？ 　　他就是在沈安妍面前展现一下来自男朋友的贴心关怀，怎么还变成加餐了？ 　　最终，这块培根以被众人全部瓜分的结果结束了它短暂而辉煌的培根的一生。 　　等到众人离开，沐飞找到苏子放：“放哥，说好的我帮你搭土灶，培根给我留一半呢？” 　　“都被你们吃完了，没了。”苏子放打开熏炉，展示着空空如也的架子。 　　“一点都没留么？”沐飞试图挽救一下。 　　“没了……刚刚加餐的时候你喊的最凶，多点培根，多点肉！要不是培根太少，我觉得你是想加一头猪进去。”苏子放淡定地收拾料理台。 　　“是么？我怎么一点都不记得了？”沐飞干笑两声掩饰着尴尬：“那放哥你这个灶台先别拆啊，明天咱们再做一次！” 　　“这次，做一头猪进去。” 　　苏子放：…… 第190章 奥左来了 　　之后几天，食不语的生活平静如常。 　　苏廉正联系了之前的供应商渠道，隐隐有在景陵将之前的干货行开起来的打算。 　　杨琼和陈楚懿准备将之前制定的宣传方案落实执行。 　　薛意因为淮扬料理协会事务还没返回，只能通过电话给后厨厨师布置任务。 　　得知苏子放在自学金边白菜的时候高兴地连声叫好：“好！好！真好！我倒要看看等我回去你能做成什么样子！” 　　一番话让苏子放胆战心惊。 　　薛意的看，那可不是简单的看看。 　　他几乎可以确定，如果自己不能赶在薛意回来前做出A级以上的金边白菜，接下来一个月，他绝对顿顿离不开白菜了。 　　不过想到薛意还有两周才回来，又恢复信心。 　　他可是系统的眷顾者，别说两周掌握金边白菜，就是两天…… 　　嗯——苏子放觉得flag还是不能这么立，不然被打脸的时候疼的是自己。 　　两周时间，努努力，应该还是可以的。毕竟经过过一段时间的摸索和手臂上多处几道烫伤痕迹的代价，系统已经肯承认他的金边白菜达到了B-级水准。 　　按照系统提示，只要他的白菜选的再好一些，翻炒的时候再均匀一些，加料的时间再准一些，还是有机会突破A级的。 　　不过令苏子放感到诧异的是，决赛的时候奥左说自己要来景陵，这都过去快两周了居然没有一点消息。 　　“不知道他是不是忘了这回事。”苏子放闪过一个念头，开始庆幸自己不用和奥左比试白案。 　　之前在广临的时候，他知道奥左不会红案，参与比赛比较吃亏，特意查过他的白案造诣。 　　页面打开简直惊为天人。 　　“奥灶面馆新星”、“最优秀的淮扬白案继承人”、“未来白案料理的扛鼎人物”…… 　　以上头衔全是关于奥左的描述。 　　有些新闻还能绘声绘色的还原细节。 　　比如讲奥左学厨的时候奥灶面馆执行学徒制，每个月都有学徒考核，夏师傅会选一些单子让学徒来做，这些面都会有专人负责调查客户反馈。 　　学徒出师的条件是一个月内连续让30个客人满意，只要有一个客人说不合口味，就只能继续学徒。 　　而奥左，在学徒到出师期间打破了两项记录。 　　第一项是学习速度，第二项是出师时间。 　　一般学徒半年左右就可以学会控制水面比例和出不错的面团，学得快的甚至可以学习完擀面开始切面。 　　而奥左足足花了一年的时间才掌握好水和面粉的配比。 　　是奥灶面馆开业数百年最慢的一个学徒。 　　可是自从奥左掌握好和面后，其它工序的学习速度又一日千里。 　　一个月擀面出师，一个月切面出师，一个月吊汤出师，一个月下面出师。 　　在学徒考核中，更是创下记录，一天时间，连续三十碗不同的面。 　　不论干的、拌的、有浇头的，没浇头的，全都收获好评。 　　不到一年半时间，便从奥灶面馆最差劲的学徒成长为重要的白案师傅，之后更是像开挂一样。 　　改良的三道面食进入奥灶面馆销量前十；连续三年成为奥灶馆厨师评比第一名；在淮扬料理大赛首创虾子鸡汤面。 　　被奥灶面馆大师傅夏寒秋称为最有机会以白案厨师身份挑战淮扬料理界大师傅的厨师。 　　这种身份，简直可怕！ 　　甚至苏子放看完新闻还有些疑惑，自己当时是怎么赢的来着？ 　　想到这里，苏子放又打开手机查看奥左的信息。 　　一个名为《为什么你的面食比别人更筋道更顺滑》的帖子吸引了苏子放的目光， 　　点开后，老生常谈的开始讲解面粉种类。 　　苏子放抱着兴许有干货的拖了下进度条，听到一句：“要成为出色的白案厨师一定要有强劲的体魄，比如奥灶面馆的厨师奥左，他做的白案料理就比店内其他厨师做的好吃，这是为什么呢？” 　　苏子放：…… 　　什么是主角人品？ 　　随便看个新闻都能有这种关键信息，简直人品爆棚。 　　静心凝神认真听讲。 　　不过下一秒，破功了。 　　视频语音传出：“奥左之所以能够出色的原因是因为他身体强壮，能够将面分子重新打散重组，分子键的作用力更强，所以和出来的面团更加坚韧，黏连性更好……” 　　苏子放：！！！ 　　面分子是什么鬼东西？ 　　为什么他学厨数年完全不知道？ 　　而且分子键什么时候可以用手工打断重组了？ 　　奥左要是能有这个实力，还做什么白案料理，当超人不好吗？ 　　看了看新闻发布方，某不知名健身房。 　　苏子放知道这大概就是不会做饭也不懂化学的新媒体编辑开局一张图内容全靠编的日常工作。 　　默默点了举报后关闭新闻。 　　刚准备关闭消息，看到一行极小的本地报道：奥灶面馆主厨夏寒秋一行五人前来我校食堂与特一级面点师叶家文师傅进行了白案料理的相关交流，随行人员有奥左…… 　　点开讯息。 　　发布方：景陵大学后勤处。 　　再看一眼时间，昨天下午。 　　联想到奥左说拜访完一位前辈后再来食不语，苏子放有种不好的预感。 　　屋外，一声刹车，突然间嘈杂起来。 　　苏子放抬头，一眼看到人群中铁塔一样的奥左，还有一个头发花白，戴着老花镜，却显得很精神的老者。 　　“师父，到了。”奥左的声音穿透人群听得格外清晰。 　　“还是老样子啊，挺好。”一道感慨声响起，带着几分唏嘘，站在门前不知道在看什么。 　　苏子放知道能让奥左这么对待的人不多，面前这个老人大概就是奥灶面馆现任大师傅夏寒秋。 　　在群内招呼了一声。 　　一瞬间，食不语后厨常驻厨师全部赶到门口，虽然没有什么阵仗，却显得足够重视。 　　“夏师傅好。”苏子放带头问候道。 　　“师父，这就是我和您说的食不语的老板，苏老板。后面几位也都是淮扬料理大会出来的选手，赵晓曼是赵熙师傅的女儿，沐飞是沐云大师的孙子，张子丹是杜师傅的学生。”奥左低声介绍着众人。 　　夏寒秋听完，点点头，独盯着苏子放：“你就是苏兴朝的孙子？” 第191章 又是故人来 　　苏子放：…… 　　一般人初次见面，都会客套两句，结果夏寒秋开门见山，反倒让他不知道是什么情况。 　　而且问的方式也很耐人寻味。 　　苏兴朝的孙子？ 　　也就是在夏寒秋看来苏子放根本不重要，他在意的是苏兴朝。 　　语气听不出态度，不知道自己爷爷是不是和夏寒秋有过节。 　　沉默几秒，苏子放点点头，中规中矩回道：“夏师傅，您认识我爷爷？” 　　这下轮到夏寒秋沉默。 　　数秒后，轻轻点头：“我和他是老朋友，现在头顶那批伞还是我托人给他弄来的。” 　　“啊？” 　　这句话出，别说苏子放，连奥左都吃了一惊。 　　本来他是打算等夏寒秋与景陵大学的白案大师交流之后请假来找苏子放比试阳春面，结果夏寒秋问了两句后居然让奥左带着所有人一起过来。 　　他以为师父是为了让一起的几位厨师学习经验，没想到还牵扯出这么一段关系。 　　“我和你爷爷，当年关系极好。我劝过他很多次学习白案，结果他却和薛老头走得近，后来学了红案，昙花一现，又匆匆退出料理界，可惜了。” 　　苏子放：…… 　　这故事版本越发扑朔迷离了啊！ 　　之前薛意给自己一封信，说是苏兴朝写的。现在夏寒秋过来叹口气，说自己和苏兴朝是好朋友。 　　不同的故事，相同的是两人都对自己爷爷退出料理界感到惋惜。 　　在他的记忆中，苏廉正和陈楚懿好像从没有说过关于苏兴朝为什么做厨师，为什么不做厨师的事情。 　　每次讲起都不过一句：“你爷爷是个很厉害的厨师。” 　　最多加一句：“当年你爷爷因为一些事情北上，卖了店铺。” 　　年幼的他从没想过问到底发生了什么，可是接连出现淮扬料理界大佬与自己爷爷关系匪浅，让苏子放意识到自己爷爷的厨艺可能比自己想的要厉害一些。 　　苏子放一时间很想了解下当年到底发生了什么。 　　而那本苏家菜谱，苏子放决定等接待完奥左就回去从柜子里翻出来仔细研读一番。 　　说不定上面就记载着某些学会就可以吊打高级厨师的那种苏家绝学料理、不传之秘。 　　他还在愣神的功夫，夏寒秋已经迈进门。 　　店铺以前的装饰还在，只是换了一个厨师。 　　夏寒秋站在门口，仿佛又看到苏兴朝当年站在柜台朝他打招呼的样子。 　　摇摇脑袋，才发觉记忆中的样子变成苏子放，眉眼间虽然有几分故人模样，却已然不是当年人。 　　“鲁菜、淮扬菜、滇菜。” 　　“你这学得都是什么路数？”夏寒秋打量完菜牌，满是恨铁不成钢的神色：“没学到你师父的菜就算了，毕竟拜师时间还短，怎么连苏家菜都没几道？” 　　“我前几天才拿到爷爷留下的菜谱，还没来得及学习。” 　　“你爸没教你？”夏寒秋诧异道。 　　“他不会厨艺，爷爷说他没天赋，教不会，我是去老南方学的。”苏子放如实道， 　　后院，正在向墙角缝塞钱的苏廉正猛地一个喷嚏，谨慎地探起身看向窗外，见没有陈楚懿的身影这才放下心来。 　　“那你现在的厨艺怎么学的？别说靠自学能学成淮扬料理大赛第一名。”夏寒秋皱起眉头。 　　“我是从老南方毕业的，在那边学习过几年。” 　　“哦？那里现在这么厉害了吗？”夏寒秋有些震惊。 　　苏子放含糊着没有继续说下去，不然他怕自己要是说出他在老南方主修是食材鉴别和存贮，料理的手艺都是毕业后自学的，还不到四个月。 　　他担心夏寒秋会以为老南方是华夏的远月学员，毕业生人均特一级水平。 　　好在夏寒秋只是随口一问，没有深究后续的故事，换了话题：“听奥左说，你答应和他比试阳春面的做法？正好我在，给你们当评委不算过分吧？” 　　苏子放：…… 　　奥左：…… 　　“不过分，一点都不过分！” 　　开玩笑，夏寒秋都这么说了，就算他们有什么意见，也不敢说出来了。 　　更何况夏寒秋是公认的淮扬白案料理大师，有他来做评判，赛后点评也更加有帮助。 　　“离饭口还有时间，你们准备下吧。”夏寒秋随意说道，说完，停顿几秒再次开口：“对了，子放，介不介意这几个不成器的弟子用用你这里的厨房？” 　　苏子放：？？？ 　　这又是什么情况？ 　　难道夏寒秋是打算让自己店里的厨师都获得【击败淮扬料理大赛冠军】成就么？ 　　不过话没出口就听到夏寒秋的声音响起：“奥左找你比试耽误了营业，多少也要做一些补偿，我这几个弟子做别的不行，不过白案水平还算过的去，给他们临时开个白案档口帮你拉拉客，你要是有宣传的地方，可以先预告一下。” 　　这是又开放临时菜牌了么…… 　　苏子放面色复杂的扫过夏寒秋身后，除了奥左，还有三名浓眉大眼膀大腰圆的壮汉，一看就知道是和面的好手。 　　他知道这是夏寒秋看在苏兴朝的面子上有意想帮自己一把。 　　毕竟稍有点眼力的人都能看出喜乐街的破败，食不语开在这里客流量可想而知。 　　夏寒秋让奥灶面馆的厨师开个临时档口，也是为了给食不语做一波广告。 　　“我这……”苏子放刚想解释自己这边不缺人流量，话到嘴边，又改成了：“我这就去让人写广告牌！” 　　群里一安排，杨琼立刻在几个群通知一边，又把门口那张写着醋溜白菜长期特价的广告牌改成了今日特供——奥灶面。 　　爆鳝面——36元 　　鳝丝面——36元 　　爆鱼面——25元 　　卤鸭面——25元 　　看到价格，有广临附近的食客留言问苏子放是不是绑架了奥灶面馆的厨师回来，怎么连别人的招牌菜都敢卖？ 　　杨琼想了想，回了一句：“没有，就是夏师傅过来说在这里开一个临时档口，别的我也不清楚。” 　　群内：…… 　　沉寂片刻后，还是刚刚问话的食客继续开口：“是夏寒秋夏师傅吗？” 　　杨琼：嗯。 　　短暂的查找资料后，群内瞬间开启刷屏预订模式，雪花一般的订单扑面而来，邀请进群的提示不停响起。 　　到最后稳定成一排苏老板V587。 　　杨琼默默数了数订单。 　　“237碗。” 　　这故人，果然厉害。 　　从经营角度，她甚至有点想让苏子放多找几个故人来转转，每周一个的频率就好！ 第192章 开始吧 　　这边杨琼和赵晓曼两人分工，一个安顿奥灶面馆的临时灶位置，一个负责协调宣传时间，还得抽空通知苏廉正再去采购一批鳝鱼和麻鸭。 　　一时间，食不语仿佛迎来恢复营业以来最忙碌的时刻。 　　“鳝鱼别买多了，万一卖不完浪费。”夏寒秋友情提示道。 　　在他看来，就算有奥灶面馆众人支持，以喜乐街的流量最多也只能卖出五六十碗。 　　谁知下一秒，杨琼的话就让他跌破眼镜：“夏师傅，我刚统计完，预定中午吃面的人数已经有251人了，肯定卖的完。” 　　这下，不只夏寒秋，连苏子放都有些惊讶。 　　前几天杨琼才说中午翻台量不到80桌，看今天这个数据，有望翻倍。而且这才刚开始，一旦知道消息的人越来越多，恐怕会超过400人。 　　“你这里不是……” 　　夏寒秋一句话没说完，杨琼就抢答道。 　　“夏师傅，这边作为商圈确实不够发达，不过因为离景陵大学不远，所以有些学生会跑来吃饭，加上附近还有几栋写字楼，那些白领中午也会过来。你们开放临时菜牌的消息刚公布出去，就有老顾客预约了，有几位吃过广临那边的奥灶面，还帮着喊了老乡和朋友来，这才有这么多人的。” 　　优秀！ 　　苏子放给杨琼点了一个赞，果然是系统钦定的市场人员，业务能力太强了！ 　　夏寒秋听着杨琼的话，眼神多了几分疑惑。 　　他不是老古董，也知道微信、美团、抖音是什么东西，可是杨琼这种做法他还是第一次见到，居然通过老食客来拉动新的食客，远比单纯靠口碑传播要快许多。 　　“老了，不服老不行了。你们年轻人的玩法，看不懂了。”夏寒秋感慨一句，将视线投向苏子放。 　　其他人忙着采购准备午饭口的繁忙，他和奥左反倒最悠闲。 　　隔着一张料理台面对面站定，一人一块砧板，旁边放着选好的食材。 　　夏寒秋点头示意两人可以开始。 　　苏子放不紧不慢地舀出两碗面粉，打入一枚鸡蛋，小半勺细盐，一勺碱水开始和面。 　　这是他自己摸索出来的经验，面粉量在一斤左右时，按这个配方可以做出十分筋道的面条，硬而不生，软而不烂，最适合做阳春面。 　　再看奥左那边，和苏子放这边的精细完全不同。 　　两只面口袋反扣在料理台上，双手一提，瞬间便堆出一座面山。 　　奥左在面山中间掏出一个洞，打入三板鸡蛋，开始混合面粉和鸡蛋。 　　苏子放看了一眼，心里有些嘀咕。 　　常吃面食的人都知道煮面的汤煮的面越多，汤味越浓郁，上好的面汤自带一种咸香味道，鲜比高汤。 　　在北方一些地方甚至有“千金不换老面汤”的说法，足以见得其味丰富。 　　奥左和自己只是比试一碗阳春面，却准备了足够五十人份的面团，显然是想用老面汤吊味道，让面的味道更好。 　　如果自己不能拿出匹配老面汤的汤底，风味上必然先输一头。 　　更何况奥左的面粉混合了高筋和中筋面粉，还用全蛋和面，这让他想到流传于粤省地区的知名面点竹升面。 　　这种面做法极其独特，厨师必须先用鸭蛋和面成团，全程不沾一滴水，再把面团放到专门的压面处——一根粗大的毛竹，一头固定，一头伸出桌外数米。 　　厨师要用自己体重压弯竹子来达到擀面的效果，一边压打一边移动，通常要两个小时才能制作出合格的竹升面。 　　不过由于和面时不沾水，又经过长时间高频率的碾压，面粉与鸭蛋充分混合，筋度也达到顶峰，在食用时甚至能像粉丝一样爽口弹牙！ 　　苏子放在学校时曾吃过一位粤菜大师制作的竹升面，蛋香浓郁，韧性十足，以至于吃完后一个月内，吃其它面食都没有滋味。 　　看着奥左的体型和他的做法，苏子放丝毫不怀疑，如果让奥左全力捶打面团一小时会形成比竹升面更加爽口的面条。 　　“所以……” 　　“面粉配比不过关，和面方式差了点，连煮面技巧都赶不上，这任务还怎么完成？” 　　苏子放看着自己面前一小团面絮叹一口气。 　　“亲爱的，加油啊！” 　　猛地，沈安妍的声音响起。 　　苏子放扭头一看，发现沈安妍不知道什么时候也赶来后厨，站在夏寒秋身边。 　　奥左听到声音，抬头瞥了一眼继续用力揉压着面团。 　　苏子放比了一个噤声的手势示意他收到消息，沈安妍也乖巧的不再说话，默默对苏子放比着口型：“加油。” 　　感受着女朋友的目光和鼓励，苏子放体内升起熊熊斗志，揉面的双手也提升力度、加快速度。 　　然而三秒后，他冷静下来。 　　毕竟这是现实比赛，沈安妍不是雅典娜，他也不是星矢，不会因为一个鼓励就开始爆发小宇宙。 　　如果不解决三个短板，就算他用出洪荒之力也不见得能达到奥左的八成分数。 　　沉思着，苏子放的眼神又看向奥左。 　　“砰！砰！砰！” 　　“啪！” 　　奥左捶打面团的节奏极有韵律感。 　　每当面团变成一张面饼，就翻转过来卷成一团开始第二轮捶打。 　　慢慢的，奥左桌上的面团的颜色从雪白变成麦黄，隐隐飘散出蛋香和麦香。 　　苏子放知道这是鸡蛋和面粉已经混合均匀的标志，不出意外，再过十分钟奥左就可以进入饧面阶段，然后等到他身旁两尺高的汤锅沸腾后，就是见证自己失败的时刻。 　　“难道，就要这样任务失败了吗？” 　　苏子放点开任务栏，希望能够得到什么提示。 　　【任务（十里阳春）：请宿主接下奥左的挑战，并在挑战中胜出。任务奖励：咸鸭蛋。】 　　只是和他这些天打开看到的画面一样。 　　一个提示框孤零零的展现在面板上，没有任何说明。 　　“十里阳春？挑战？胜出？” 　　苏子放反复咀嚼着这段他早已牢记的词语，开始思索究竟还有什么情况是他没有想到的。 　　“挑战？胜出？” 　　苏子放瞪大眼睛看向任务说明，确认不是自己看漏和看错。 　　几秒后，一个大胆的想法出现在苏子放脑海中！ 第193章 改良阳春面 　　任务提示是让他接受奥左的挑战，并在挑战中胜出，并没有限制一定是阳春面。 　　他此前因为奥左提过要和自己比试阳春面，所以一直想着制作传统的阳春面，才会四处碰壁。 　　刚刚看奥左的和面方式时他还没有反应过来，现在看破系统的任务后才明白奥左一开始就没有打算做传统阳春面。 　　不过想想也是，系统一向靠谱，不会布置不可能完成的任务。 　　既然给出这个任务，就说明系统任务自己还是在某些方面能够有的一拼。 　　想通这一点，苏子放瞬间变了气势，不再管奥左那边的动作，全副身心沉浸在自己面前的面团上。 　　“咦？有意思！” 　　一旁，夏寒秋看到苏子放的变化不禁露出惊讶神情。 　　“夏爷爷，发生什么了吗？”沈安妍已经从赵晓曼那里知道夏寒秋的身份，对这位白案界老前辈很是恭敬。 　　“这小子，还真是老天爷赏饭吃。”夏寒秋没头没脑地说了一句。 　　说完，看见沈安妍一脸发懵的样子开口问道：“你不是厨师？” 　　沈安妍摇摇头。 　　“怪不得没看出来。”夏寒秋耐心解释道：“刚刚一开始，那小子！噢，就是小苏，明显是懵在那里的，手里和着面，可是完全看不出他在想什么。” 　　“按他那个样子继续下去，能做出合格的料理的概率不足五成，胜过奥左更是绝无可能。” 　　“就算你刚来加油那一下振作了几分，可是也不会好太多。” 　　“可是刚刚不知道发生什么情况，他整个人都活了起来，你看他现在的动作，明显是已经想好要做什么，而且整个人很专注，就仿佛除了眼前那团面没有别的事情可以干扰他。” 　　“现在这个模样是一个厨师做料理时最好的表现，如果他能保持这个状态做完料理，两个人谁赢还真不好说。” 　　“他一定不会输的！”沈安妍无条件站在自己男朋友这边。 　　她不知道苏子放发生了什么，可是她几天前在广临陪着苏子放做文思豆腐时见过他这个样子。 　　很入迷，很认真，也很迷人！ 　　“那我们打个赌怎么样？”夏寒秋似乎想到了什么，笑着道。 　　“赌什么？”沈安妍没有立刻回答，反而谨慎地问道。 　　“赌一道菜吧。”夏寒秋伸出一只手，比出一个拉钩的动作。 　　“可是我没有菜谱……” 　　“无妨，你应该是个裁缝吧？如果小苏输了，你就给我做一件衣服吧。”夏寒秋道。 　　“您怎么知道的？”沈安妍有些震惊，她自从过来只和夏寒秋说过不到五句话，没有一句提到过身份，偏偏夏寒秋一口道破。 　　夏寒秋笑着展开手掌：“顶针。” 　　沈安妍扫过指尖瞬间明白，自己刚才在店里做衣服，知道苏子放在比试后迅速赶来，忘记手上还带着顶针。 　　“好啊，到时候您选料子，我亲自给您做。”沈安妍一口应下。 　　两人拉钩定下赌约，继续关注起两人的进度。 　　苏子放的面团已经和好，正在用擀面杖擀薄片。 　　面团在擀面杖下擀成一个长片后裹在擀面杖上，撒上干面粉再次擀开，往复数次，终于擀出一张长面皮。 　　再看奥左，也饧面完毕开始二次和面，不过他没有继续之前的捶打，而是换了种柔和的方式。 　　一根长约两米的擀面杖捏在他手中，整块面团被拉成一长条缠在擀面杖上，远远看上去像是一根大号烤面筋。 　　“这是……”沈安妍从没见过这么大的擀面杖，一时有些反应不过来。 　　“这根擀面杖算是奥灶面馆最老的伙计了，从我太师父手里传下来的。”夏寒秋开口解释道。 　　“我师父传给我的时候，说这根擀面杖用了数百年还是这幅模样，结实、好用，擀出来的面皮薄、透、筋道，缺点就是太重了，据说当年找广临最好的木匠定做的，里面塞了一根铜条。” 　　“现在店里学徒都偷懒，用小擀面杖，不用用这个大的。也就是奥左够壮实，索性给他用了。” 　　说话间，奥左将擀面杖横握放在台上，用力向前推展。 　　原本缠绕着的长条一瞬间被压成薄片，整个套在擀面杖上。 　　“千丝化片，奥灶面馆的绝技，怎么样？”夏寒秋努努嘴，示意沈安妍评价一番。 　　“嗯……挺好的。” 　　在沈安妍眼里奥左这么花哨的动作还不如苏子放用小擀面杖一点一点擀薄片来的好看，虽然动作是慢了些，手法也笨拙了些，可是就是好看。 　　夏寒秋：…… 　　苏子放虽然起步晚，可是由于他的面本身就少，已经完成了切面的动作，切好的面条撒上干面粉摆在一旁等待水开下面。 　　对面，奥左也终于擀出一张巨大的面皮，沿着擀面杖平刀划开，将面皮叠放成一摞。 　　提刀切下，连绵不断，刀身一侧瞬间多出无数条细面。 　　两人在这一刻，居然默契的同步了进度。 　　“这些全部算试吃好了。”奥左将一团团浮起的面条捞出，简单配料后对杨琼喊道。 　　如苏子放所说，他准备的面虽多，可是最终要端给夏寒秋的只有最后一碗。 　　吸收了之前所有面汤的精华，配上用洋葱、京葱、香葱熬制的葱油，再调入一勺生抽、一块猪油，半勺胡椒粉，搅拌均匀，撒上少许蒜苗。 　　一碗结合了竹升面、葱油面、阳春面三大经典面点的阳春面出锅。 　　夏寒秋取了小碗，给沈安妍分出一半：“尝尝吧，免得等下说我赢的不光彩。” 　　“我相信夏爷爷肯定不会偏心的。”沈安妍满是乖巧神情，接碗的动作却是毫不犹豫。 　　挑起几根送入口中。 　　甫一入口，沈安妍便觉得自己感受到秋季的麦田。 　　一阵风吹过，麦浪起伏，数百只老母鸡从麦田中钻出咯咯叫着飞向天空。 　　鸡蛋从空中坠落，整个麦田都弥漫着蛋香。 　　一口咬下，顺滑的面条瞬间爆发出强烈的断裂感，像是吃了满嘴跳跳糖一样炸裂开来。 　　夹起看一眼断面，面芯微白、四周麦黄。 　　尽管沈安妍不会做饭，也知道这是面条煮的恰到好处的象征。 　　再结合刚刚的口感，沈安妍承认，这的确是她吃过最好吃的阳春面。 　　如果她此前在食不语吃到的阳春面可以得7分，那么奥左这碗改良版阳春面，大概可以得到80分。 　　“小姑娘，别忘记等下给我量尺寸了。” 　　夏寒秋笑着放下筷子，满是打赌胜利的喜悦。 　　不过夏寒秋话音刚落苏子放就端着两碗面走上前来：“夏师傅，不尝尝这碗再做决定吗？” 第194章 神仙口感 　　夏寒秋看着苏子放端上来的面。 　　面白汤清，葱花翠绿，酱色的汤面上浮着几点油花，细嗅之下还能感受得到虾子的鲜香。 　　“看卖相的确不错，还知道用虾子调味，就是不知道味道怎么样？” 　　夏寒秋挑起几根面条送入口中，吸溜一声，瞬间瞪大双眼。 　　“这味道！” 　　夏寒秋重新舀起一勺汤汁，咀嚼回味着刚刚的味道。 　　身旁，沈安妍就没有这么稳重，面和汤一口吞下，激动地喊出声来：“这是什么神仙口感！” 　　只一秒，沈安妍就抛弃了刚刚夸赞过的80分改良阳春面，给苏子放打出99分，剩下1分提醒自己的男朋友不要骄傲。 　　夏寒秋的感受更加到位。 　　面条入口时并没有很筋道的感觉，和普通的阳春面并无两样。可是咬下才发觉内中蕴藏的妙处，煮面的水中应该撒过虾子，面条混合着麦香与虾子鲜香，丝毫不比奥左精心准备的老面汤逊色。 　　由于和面时添加了碱水和鸡蛋，面条在吸收了汤汁的面条还保持着一定的弹性。不如竹升面那般根根分明，却清利爽口，鲜香咸顺，让人忍不住想要继续吃下去。 　　而且汤汁也完全不是普通阳春面该有的口感，猪油的厚重感淡了许多，仅仅是作为调味出现了几滴，汤汁中尽是鲜甜口感，有种来自山水的清秀，入喉就能感受到十里春风扑面而来。 　　如果说奥左的阳春面将面做到极致，是一副秋日麦田风光。 　　那么苏子放的阳春面则是把汤汁发挥到顶峰，真正演绎出了烟花三月之景。 　　“真的太好吃了！”沈安妍吃完整碗，再一次发出惊叹。 　　刚才她尝过奥左做的面后，以为这次比赛胜负已定，没想到苏子放却端出一碗风格迥然不同的面，还隐隐占据上风，窃喜之意洋溢在脸上。 　　“究竟是怎么做到的？”夏寒秋闭上眼自言自语道。 　　“河虾子、香葱、洋葱、京葱、西芹、胡萝卜、生姜、青红椒、春笋……” 　　一个个食材的名字从夏寒秋口中蹦出，每念出一个名字，脸上的笑容便多上一分，等到夏寒秋睁开眼，看向苏子放的目光已然满是赞许。 　　“原来如此！” 　　“不错，能在这么短时间找出这个方法还做得这么好，已经足够证明你的实力。”夏寒秋放下碗筷欣慰道。 　　“谢谢夏师傅夸奖。”苏子放谦虚乖巧.gif 　　“刚刚比赛开始时你还很迷茫，怎么突然想到这个方法的？”夏寒秋手指点着面碗侧壁问道。 　　苏子放沉默几秒开口道。 　　“大概是慢慢体会到的变化。” 　　“我刚来景陵的时候曾经给自己做过一碗阳春面。” 　　“当时用的是大多数店里一样的方子，选三种葱炸油，调和猪油，再配上新鲜面粉制作的面条。” 　　“味道虽然鲜美，可是我总觉得缺了点东西。” 　　“直到后来做出龙井虾仁后我才理解那种感觉，就是缺了点自己的理解。” 　　“我一直以为阳春面就是光面、酱油面、猪油面，让它好吃的办法就是改良这些味道。” 　　“之前在广临尝到奥左的鸡汤蟹籽面后，我便一直想做一道类似的料理，可是这几天一直尝试都没有想法。” 　　“直到刚刚，我看到奥左用竹升面的方式和面，突然意识到阳春面的本质不在于做法，而在于食客吃到的感受。” 　　“贾老师曾经说过食材是有灵魂的，厨师不是去烹饪食材，而是找到食材最适合展现灵魂美的方式。” 　　“就像这碗阳春面。” 　　“我一开始想着要让它很好吃，可是按照配方做出来的阳春面都是一个味道，只能说很标准，远达不到形成自己口感和味道的水准。” 　　“所以我想试试，如果把我自己对阳春面的理解融入，做一碗我想做的阳春面，将阳春两字体现出来。是否会更美味。” 　　“选用河虾子是借鉴了奥左蟹籽面的想法，可以附着一层别样的鲜美而不影响面条本身的醇厚与麦香。另外选了许多春季的食材配合来炸葱油，希望能够有一种让人眼前一亮的口感。” 　　“至于能做出这个味道，我也是没有想到的。”苏子放很诚恳地看着夏寒秋。 　　“嗯……” 　　夏寒秋一时之间也不知道该说什么。 　　说他是无意之举？可偏偏这种料理食材的方法已经开始接近顶级厨师的理解力。 　　说他实力精湛？看着那刀工和火候，也实在开不了口。 　　思前想后，夏寒秋索性不再评价，起身道：“刚刚和你女朋友打赌，如果你能赢了奥左，我就教你一道料理。” 　　“现在，这个决定权在你这里，你想学什么料理？只要我会的，都可以教给你。” 　　苏子放一怔。 　　难道夏寒秋这个意思是自己赢了？ 　　一个恍惚，系统的提示便弹出眼前。 　　【恭喜宿主完成任务（十里阳春），任务奖励已发放。】 　　【恭喜宿主获得料理：咸鸭蛋。】 　　顾不上研究奖励，苏子放关闭面板，看向夏寒秋。 　　一位浸淫白案一辈子的厨师，掌握的料理用浩如烟海来形容一点也不夸张。既然允许他任选一道，那么肯定要想办法选出最好的，或者最难的一道。 　　苏子放开始回忆奥灶面馆的特色菜。 　　“爆鳝面？？？” 　　下意识想喊出这道流传了百年的经典料理的名字，不过出口前苏子放还是忍住冲动。 　　夏寒秋教自己料理是看在自己爷爷的份上照顾自己，要是真的借此要了别人百年秘方，大抵这份情谊就到头了。 　　想了想，苏子放说出一个中规中矩的名字。 　　“夏师傅，我选生煎包。” 　　夏寒秋：…… 　　“你想好了？就只选一道生煎？” 　　“嗯，生煎就好。店里目前没有什么早点搭配，如果有生煎包会好不少。” 　　“再说别的料理也不一定立刻能学会，包子多少做过几次，还算有点经验。” 　　夏寒秋看着苏子放微微颔首。 　　他本来以为这位故人之孙会选爆鳝面或者爆鱼面，自己看在老友的面上虽然也会教，可是终究还是会觉得这份情谊到头。 　　如今苏子放只选了一份生煎包，反倒让他有些不好意思。明明是自己打赌输了，对方还得替自己考虑，生怕占了自己便宜。 　　停了两秒，夏寒秋开口道：“生煎包我做的不算好，既然这样，这道不算，我再单独教你一道虾子捞面，是传自港城那边的粤式酒楼，你也不算亏。” 第195章 骗上贼船 　　说实话，苏子放真的没想到还有这个好处。 　　他选水煎包一方面是考虑到和夏寒秋的关系，另一方面是真的想开拓一下早餐业务。 　　别看店里多了三个专职厨师，可是除了自己B级的阳春面和还没掌握的蟹黄汤包，竟然没有一道可以用来做早餐的料理。 　　沐飞一手滇城料理根本不适合景陵食客。 　　张子丹目前上了菜牌的只有豆腐饺和西湖莼菜汤，怎么看都不像是可以做早餐的样子。 　　至于赵晓曼…… 　　苏子放反正想象不到大早上抱着糖醋里脊和锅包肉当早餐的场景。 　　要不是今天把阳春面提升了一个等级，苏子放都想去如归借一道夹馒头来充数了，好歹配着阳春面，有干有汤，能够填饱肚子。 　　一想到薛意在的时候，店里高级料理层出不穷，早餐还有蟹黄汤包。 　　现在连一道能够拿得出手的早餐都没有，苏子放就想感慨一句，谁说白案没有用！ 　　不过马上这些就要变成过去时。 　　夏寒秋教自己一道水煎包子，再额外传授一道虾子捞面，四舍五入就是早餐档可以开起来了。 　　而且还是可以三选一的豪华版，简直美妙。 　　沉默时间，夏寒秋已经列出一个清单。 　　“时间比较赶，等中午营业结束，你们一起过来看着我怎么做，教完你们我再等一个小时解答问题，能学多少就看你们自己的水平。” 　　苏子放点点头，心里敷上一层一问。 　　这些大佬是不是都是一个师父教出来的，怎么都喜欢说这句——只教一遍，学多少随缘。 　　真把所有人当成过目不忘的天才么？ 　　午饭档结束的很快。 　　杨琼这边统计数据更快，奥灶馆临时菜牌一共卖出327碗，几乎占了午饭档六成收入。 　　这下连苏子放都有些吃惊，一中午的营业额居然比平时一天的营业额还要多，不免询问道：“怎么回事？” 　　“大多数客人堂食的时候都会再点几道菜，今天龙井虾仁和豆腐饺的销量也不错。不过由于客人太多，还是有很多选择了外带，损失了一部分收入。” 　　杨琼用五分钟时间将中午时间段的料理卖出数量、总收入汇报完，食不语众人纷纷干劲十足地投入晚间档的准备中。 　　来自奥灶面馆的几位厨师：…… 　　他们平时虽然也有经营分析会，可是像他们这种后厨员工根本没有资格列席，除非达到主厨级别。 　　而且每次开会完，从大堂到后厨全被骂的狗血喷头，员工间都是哀叹，哪里有这样的热情。 　　“他们这是吃错药了？”奥左身边一个厨师说着悄悄话。 　　“不知道，也许是刚开始，觉得还很新鲜，过几天就好了。”另一位厨师有着丰富的后厨工作经验，老道地分析着。 　　唯独奥左和夏寒秋面露凝重不知道在想什么。 　　…… 　　几分钟后，奥左把苏子放拉到角落，一脸严肃道：“苏老板，我有个事情想请教你一下。” 　　“额，你说。”苏子放松了一口气。 　　毕竟被一个壮汉逼在墙角，怎么看都不像是有好事发生的前提。 　　“你们店里的员工怎么都这么积极？” 　　“就这个？” 　　“对，就这个。”没等苏子放开口，奥左自己先解释道：“我在奥灶面馆，虽然店招牌很亮，牌子也大，可是感觉所有员工都很压抑吗，几乎看不到热情。” 　　苏子放挑起眉头仔细打量着奥左。 　　他之前以为奥左只是厨痴，现在看来分明是想要觊觎主厨之位了，居然开始打听团队管理方式。 　　不过这个本就不是秘密，分享开也不要紧。 　　苏子放连比带说，将食不语的管理方法快速介绍了一遍。 　　“就这个？” 　　同样的话，不到三分钟前，苏子放刚说了一遍。 　　不过这次换了人，留下奥左一脸惊愕。 　　苏子放说的方法十分简单，如果去除专业内容，甚至可以用八个字来概括：岗位到人，绩效分红。 　　稍微解释就是，食不语的每一个岗位都会设置绩效，而每天都会根据当日收入和工作表现进行绩效打分，并根据绩效安排收入情况。 　　比如后厨，如果一个炉头厨师的菜品卖得好，那么对应的料理提成就多一些；水台和打荷就对应每天的备料数量。 　　大堂和市场也是如此，凡是有助于提升翻台率和吸引客流的方法都可以算作绩效分。 　　“也就是你们的厨师，每天只要卖出菜品，就有提成？不会存在扣钱的事情？”奥左问道。 　　“嗯……啊，其实，也会的吧，比如明显的浪费食材，菜品质量差，摔碎餐具什么的……”苏子放回忆着杨琼最新制定的员工手册一字一顿地背诵着。 　　奥左：…… 　　半晌，悠悠吐出两个字：“真好！” 　　“怎么？难道你们不是这样子？”苏子放有些诧异。 　　他没有在别的后厨待过，对这套流程完全不懂，只是杨琼做好方案，店里所有人看过都没问题就开始执行了。 　　本来以为这是各家酒楼通用的情况，没想到居然还不一样。 　　奥左停了几秒开口说明。 　　原来奥灶面馆也是有绩效考核，可是每个人都很难拿到满绩效，甚至考核时还会因为打分互相推诿扯皮。 　　奥左自己就有许多次被坑的经历，每次都被扣除近三成绩效。 　　久而久之，大家都懒得算自己的绩效，反正总是不会让你拿到全薪。 　　在这个情况下，不少学徒只要经验一成熟就会跳槽，而为了保证后厨人员量，就一直招聘学徒。 　　奥灶面馆的人都戏称后厨是铁打的夏寒秋，流水的学徒工。 　　苏子放：…… 　　这种操作还真是六到飞起！ 　　不过苏子放知道这件事的第一想法居然不是想要帮忙解决，而是眯着眼一副奸商模样看向奥左。 　　“怎么样，要不要来食不语发展，你也看到我们现在的规模了！虽然不大，比起奥灶面馆也小了许多，但是我们这边制度完善，员工福利保障好，绝不亏待员工。保你月入过万！” 　　奥左：？？？ 　　自己不是来请教方法的么？ 　　怎么有一种要被骗上贼船的感觉！ 第196章 虾子捞面 　　当然最终苏子放的挖墙脚计划还是失败。 　　奥左表示自己是个白案厨师，更愿意在奥灶面馆学习。 　　苏子放惋惜之余提出欢迎奥灶面馆的厨师有时间多来食不语指导下白案料理工作。 　　奥左：？？？ 　　能硬生生把用别人的厨师给自己赚钱说的这么清新脱俗他也是第一次见到。 　　在两人还打算聊些什么的时候，夏寒秋突然出现，一个眼神把两人揪回厨房，一左一右站在料理台边。 　　换上厨师服的夏寒秋和刚才的气质完全不一样，手持奥灶面馆百年擀面杖，立如松，稳如山，整个人都仿佛年轻了二十岁。 　　“虾子捞面，在粤省那边比较出名，算是一些酒楼的高档面点。” 　　夏寒秋指着手机里的图片开始教学工作。 　　“这是我在粤省百味楼试菜时他们的主厨所做，可以算是虾子捞面的经典版本，你们先看一看。” 　　“面如金丝、虾子赤红，菜心翠绿。这几点算是虾子捞面的特点。” 　　“做这道料理，面条要下功夫。粤省酒楼一般都用竹升碱水银丝面，完全靠擀面的手艺做出细如银丝的面条，碱和面粉的调味比例也要十分恰当，这样才能做出筋道爽口不带一点苦涩的面条。” 　　“像你和奥左刚刚的面条都不合格。”夏寒秋还不忘再评价一句。 　　“正宗的竹升面用鸭蛋和面，味道比鸡蛋更香，而且色泽更加油润，口感上偏向于你和奥左的中和。奥左那碗太过筋道，失去了面条的滑嫩感，你的那份又不够筋道。” 　　夏寒秋说完放大图片，指着图上一碟蚝油和清汤强调道。 　　“蚝油的作用一是提鲜，二是让面更容易拌匀。不需要放进面里，让客人自选就好。” 　　“不过这碗汤有讲究，不像苏式面用的鸡汤或者面汤。虾子捞面的配汤要用棒骨与大地鱼同煮出的清汤来做，将火候熬透，汤清见底才算做好，讲究的店铺，熬这一碗汤的功夫不下做一道开水白菜。” 　　“最后还有捞油，这是让面条油香且根根分明的关键。各家配方不一样，不过一般都是荤素搭配，用几种油混合熬制成。既能保证香味，又不会太过油腻。” 　　…… 　　苏子放盯着图片，听着夏寒秋的讲解，感觉口水如潮起潮落，奔流不止。 　　真的是何等卧槽的一碗面，光是看着就可以想到美妙的口感。 　　“其实我本来没想到这道面，只是你和奥左做的阳春面，一个做出了适合的面，一个做出适合的汤，恰好让我想起这份虾子捞面。” 　　夏寒秋说着从奥左身旁拿起一块面团。 　　“这是奥左刚刚和好的面团，时间关系，我就不演示竹升面怎么制作了。你们只要记住不要像网上说的那样，非要压够两个小时，或者是压足两万八千下才行。” 　　“那些说法大部分是为了包装，真正的竹升面只要压到面和蛋混合均匀，面团色泽金黄、外表油润就好。” 　　“这份我重新加过鸭蛋饧面，可能口感会不一样，不过不会差很多。” 　　夏寒秋捏出一个窝将鸭蛋打进去，搓揉均匀后重新开始擀面。 　　同样的千丝化片，比起奥左夏寒秋的动作姿势更加优雅。非要形容就是黑熊精挥舞开山斧和张三丰运功太极拳的差距。 　　一个很唬人，但是看起来有些傻，一个是从内到外都很唬人。 　　擀面杖在夏寒秋手中，一推一拉，再迅速翻转几下，整张面皮变得金黄薄透，格外好看。 　　“你们过来说说看？”夏寒秋招呼围看的众人上前。 　　苏子放了一把，系统提示及时弹出。 　　【全蛋面】 　　【混合了鸡蛋、鸭蛋、高筋面粉、中筋面粉制作而成的面皮，和面时间超过半小时，面香与蛋香混合度：95%，含水量：30%，延伸性：一般，粘弹性：适中。】 　　“面硬，还要再饧一下，不然下锅煮熟后不够爽脆。” 　　奥左到底是有几万斤和面经验的白案，摸了一下就得出和系统相差无几的结论。 　　“和奥左说的差不多，现在面皮看着可以，其实只是混合了面粉和蛋液，整体还比较干，需要再放一下，让面皮恢复一些弹性。” 　　夏寒秋点点头，将面团放在一边，开火，放上一个烤架：“现在教你们做虾子捞面的清汤。” 　　“师父，怎么用烤架了？”人群里，一名奥灶面馆的厨师问道。 　　“大地鱼要烤过煲汤才会鲜美。”夏寒秋说话不停手，将苏子放从仓库取来的大地鱼干架在上面小火烘烤。 　　“这鱼干质量不错。” 　　“是我爸从浙省那边的渔场收回来的，好像是渔民自家晒的，不是流水线出来的。”苏子放接话道。 　　“那你们有福了，这种最适合做汤。”夏寒秋用手扇过几丝味道点点头。 　　“可惜这里没有松香，我听百味楼的师傅说，他们烤鱼干还会加一些松香进去，这样熏烤出来的味道更加独特，鲜味更浓。” 　　说话间，大地鱼片已经渗出油脂，散发出咸香。 　　“烤到两面金黄，闻起来很想吃掉的时候就算是烤好了。” 　　苏子放：…… 　　这究竟是什么形容！ 　　然而下一秒大地鱼干的香味飘了过来。 　　他轻轻吸气。 　　呼出。 　　看向烤架的目光带上贪婪。 　　真的，好想吃掉啊！ 　　夏寒秋没有理会虎视眈眈的目光，撤了烤架，换上一口大汤锅。 　　清洗干净的大棒骨和刚烤好的大地鱼片一起下锅，撇去血沫后，又放入一把瑶柱和干虾仁。 　　“这两样可以让汤的味道更鲜美醇厚，而且可以吸收多余的油脂。” 　　夏寒秋说完，将面皮拿过来切好。 　　白水烧开，撒入一把虾子，面条入锅。 　　点水一次再沸腾后立刻捞出放入一旁混着冰块的冷河。 　　“竹升面过冷河是为了保证面条的口感。” 　　夏寒秋解释的同时准备将一勺猪油、香油和菜籽油的混合捞油浇在面上，再铺上满满一层虾子。 　　两根菜心过油氽水，摆放在旁边。最后盛一碗沸腾的清汤，撒青上菜。 　　苏子放看着自己面前不到一筷子的分量，格外小心地舀起一勺清汤浇在面上，接着挑起面条抖拌均匀，金黄的面条被捞油和汤汁浸润泛着油光，赤红的虾子点缀其上。 　　一口咬下，混合着虾子鲜香和鸭蛋油润的口感在口腔中爆发，炙烤过的大地鱼和棒骨吊出的汤味若有若无，更衬出面条的爽口筋道。 　　真是，人间绝味啊！ 第197章 大事不好了 　　吃完虾子捞面，水煎包子的面也正好发起。 　　七瘦三肥的上好五花肉被送上砧板，没几分钟就变成一盆规整的肉沫。 　　“水煎包起源于豫菜，最早是一种小吃，后来传遍全国，在各地又产生不一样的变化，有大包和小包的区别，也有汤馅和干馅的区别，今天我做的这道算是苏式水煎包，也可以叫做生煎包。” 　　夏寒秋说话间拍碎十几粒花椒，混着切好的姜末、葱花一起泡在水里：“本来打算做灌汤生煎，不过现做皮冻也来不及，就简单做个鲜肉生煎好了。” 　　拿出肉沫，夏寒秋向盆内依次加入盐、蚝油、香油、料酒、生抽和生粉，沿着一个方向搅动直到肉馅上胶，再分三次加入调料水，将肉馅放在一旁。 　　“肉馅本身会吸收水分，如果面皮包的好等下也可以形成肉汁，不过比起皮冻的汤汁会少一些。” 　　解释了一句，夏寒秋开始准备面皮。 　　发好的面团搓成长条，切成均匀的剂子，撒上面粉沿着砧板整齐排放好，将擀面杖横置其上。 　　这个动作他做了几十年，早已形成肌肉记忆，看似随手一压，左右扭动几下，拿起后却赫然出现数十个包子皮。 　　中间厚四周薄，正好适合生煎包。 　　“你们不会这种手法，一个一个擀皮也是一样的，我是图方便。”夏寒秋随口道：“包的时候也要注意下，生煎包下锅的时候是封口向下，所以一定要捏紧一些，像这样子就好。” 　　由于是教学，夏寒秋一边包还要一边讲解，封口的动作慢了许多。 　　足足用了三秒才包完手中的包子。 　　“看清了么？”夏寒秋特意停下手问道。 　　奥灶面馆的厨师集体点头。 　　食不语这边只有张晓曼迅速点头，张子丹和沐飞都是摇摇头又点点头。 　　苏子放则完全目瞪口呆。 　　刚刚发生了什么？ 　　他就听到夏寒秋说好好看着动作。 　　然后就看到夏寒秋左手托着面皮右手挑了一块馅料，双手这么一动，包子就在锅里了。 　　看啥？ 　　变魔术吗？ 　　大概是看到所有人都会了，只有正主也还一脸懵懂，夏寒秋又重复了一边包包子的动作：“我再来一遍慢动作，你们看清楚了。” 　　“先这样，再这样，最后这样，好了。” 　　夏寒秋把包子放回锅里，苏子放默默算了下时间。 　　总耗时不到五秒，比刚才慢了一倍的时间！ 　　还真是慢动作啊…… 　　夏寒秋依样包好一锅的分量，刷好底油将包子规整地摆入锅内：“放的时候要注意隔开一点，不然包子中间膨胀开会影响造型。” 　　开火，包子在油温下哔啵作响，慢慢传出焦香。 　　夏寒秋倒入一碗水，恰好没至包子一半处，盖上锅盖，又将白芝麻在锅里炒熟，切一段香葱放在边上备用。 　　“水煎包子在白案中算是简单菜品，只要掌握好发面、拌馅、火候的技巧一般都不会有什么问题。像这样子就已经成功一半，等到水干后撒上芝麻和葱花再焖一分钟就可以出锅了。” 　　苏子放发现夏寒秋真的是个极好的老师，连每一步该做什么都说得清清楚楚，不像早些年厨师教徒弟总喜欢藏一手。 　　要是演示的速度能再慢一点就更完美了！ 　　苏子放暗自思忖的时候，锅中生煎已经收干水分飘出油香。 　　夏寒秋整锅端上桌子，顺手调了一个醋碟放在一边。 　　“尝尝味道。” 　　锅中生煎不再是浑圆造型，而是向内凹陷一些凸显出内里的肉馅形状，外表雪白，底部焦黄，混合着香葱和芝麻的气息，让人垂涎欲滴。 　　苏子放夹起一只一口咬下。 　　软糯的外皮微微有些烫嘴，破开后却散发出纯粹的肉香，葱姜水的味道被肉馅完全吸收，十分鲜美。 　　开口处看进去，一汪漂着油花的肉汁显现在包子底部，让他想起在小时候吃了很多年的许鲜包子。 　　里面也有这么一汪肉汁，味道虽好，就是味精放的太多，喝完觉得口干。 　　“呲溜！” 　　苏子放将仅有的一小口肉汁全部咽下，唇齿间骤然生出一股鲜香滋味，不同于肉馅的紧实，汤汁渗透在口腔的每一处角落，和封口处焦脆的面皮一起咀嚼，像是吃了满满一口肉汤锅巴饭，格外的满足。 　　一枚生煎吃完，苏子放看着空空如也的锅子，有种意犹未尽的感觉。 　　想借口再学一次，可是看看时间已经快到候车的时间，只好送夏寒秋一行离开。 　　“欢迎下次再来，一定带大家好好在景陵玩几天！” 　　苏子放挥手的动作格外热情。 　　车内，一个厨师好奇问奥左道：“奥师弟，你和这位苏老板关系很好？” 　　“不。”奥左摇摇头。 　　“那他可真热情啊，看来以后可以多来几次。”刚刚开口的厨师继续感慨道。 　　奥左：…… 　　为了苏子放的人生安全，他还是配合的附和道：“是啊，真的很好。” 　　送走奥灶面馆的诸人，食不语后厨开始讨论起来。 　　“刚刚那两道菜你学得怎么样？”张子丹问道。 　　“五成吧。”赵晓曼仔细想了想夏寒秋的动作保守道：“除了那个千丝化片，别的难度都不是很大的样子，多做几次应该没什么问题。” 　　“你呢？”沐飞看向张子丹。 　　“和当年学豆腐饺的感觉差不多，看着都不难，做起来不知道怎么样，估计也只有四成。” 　　“聊什么呢？”苏子放回到后厨问道。 　　“放哥，我们在聊刚才夏师傅教的两道菜，我们都只学会了五成不到，反正现在时间还早，要不你再给我们讲一遍？”沐飞双眼闪着求知的光芒。 　　苏子放：…… 　　他突然有点后悔为什么刚刚不答应奥左一起去奥灶面馆学习几天的提议。 　　他连三成都没有学到，讲什么？ 　　沉默几秒，大堂传来一声熟悉的呼喊：“苏老板，大事不好了！” 　　听到声音苏子放就知道来人是谁，毕竟一个月前，这位才在同样的位置喊过同样的内容。 　　“额……那我先去看看，学习的事情，回头再说。” 　　苏子放留下一句话迅速消失在后厨。 　　飒！ 第198章 找茬 　　苏子放出去的时候，谢安已经和杨琼坐在桌边，空了一个座位，专门等着他过来。 　　“这次又有什么事情？不会是要从竞标改成拍卖了吧？” 　　苏子放对谢安上次出大事的情况记忆犹新。 　　“那倒没有，只是我最近天天去后勤部，有人好像已经盯上我们了。”谢安掏出一张从A4纸上裁下来的纸条。 　　“刚才去交材料发现有人贴车上的。” 　　苏子放接过纸条。 　　“你们做的事情我都知道了，识相点就自己退出竞标，否则别怪我砸你饭碗。” 　　苏子放：…… 　　这上面的每个字他都认识，怎么连在一起就不知道是什么意思呢？ 　　“我们做了什么事情吗？”苏子放一脸茫然。 　　“你送礼了？”杨琼看着谢安问道。 　　“没有。” 　　“那你是打听别人的报价了？” 　　“也没有。” 　　“请客吃饭？” 　　“更没有啊，我请谁去！”谢安抓抓头发道：“我们供应商、市场、技术都齐全，连招聘都不用做。我就正常的提交几次材料，了解下招标进度，除此之外什么人都没见过。” 　　“会不会是之前那家店的人做的？”苏子放想起赵晓曼之前的话，提醒道。 　　市场营销全才的杨琼一听就知道苏子想表达的意思，点点头到：“有可能，为了入驻食堂，这点手段绝对做的出来。” 　　“可是竞标入驻，他这种什么都没有的威胁有什么用？而且怎么砸我家饭碗，不让我卖猪了么？”谢安想了想自己经历过的商业事件，不是很懂字条的意思。 　　“可能不是针对你。”杨琼皱起眉头看向苏子放：“苏老板你有没有得罪过人？” 　　“我？”苏子放摇摇头。 　　他来景陵才多久，平时深居简出，怎么可能会得罪人？ 　　“那别人怎么会想到要对付食不语的？”杨琼拿着字条好奇道。 　　“谢学长还是学生，不存在砸饭碗的问题。我除了出主意没有去过后勤处，应该也不会有人知道我的存在。想来想去只有一个可能性，就是有人觉得是苏老板你的存在影响到他们竞标了。” 　　“什么意思？就是觉得我一个人没有竞争力是么！” 　　“嗯哼。”杨琼没有答话，给出一个你自己体会的眼神。 　　苏子放：…… 　　“我觉得实际情况应该是之前传言说苏老板要进驻食堂导致原本那个商户产生紧张感，因为苏老板的卤味确实做的不错，一旦成熟经营就不会有他的机会，恰好谢学长你每天去申请走流程，被关注到。” 　　“别人应该猜出你和苏老板是合作关系，只不过你不出面，他们也没有什么把柄，只能放狠话威胁一番。所以这个纸条应该是想通过谢学长来警告你退出。” 　　“可是说砸饭碗又是什么意思？苏老板这店开的好好的，还能说关就关？” 　　“那就不好说了。”杨琼话说一半：“只要想搞事情，还是有很多办法可以用的。” 　　谢安愣了几秒，突然明白杨琼的意思。 　　“你是说……” 　　杨琼点点头，没有说话。 　　苏子放没想过小时候从陈楚懿那里听来的商场斗争居然还会发生在自己身上，沉思几秒看向杨琼：“是无中生有？” 　　“还有可能是借刀杀人。” 　　旁边，谢安听着两人聊天突然插话道：“不是聊解决问题的么？怎么扯到三国杀了？” 　　苏子放：…… 　　杨琼：…… 　　他们算是知道谢安养了三年的猪为什么会被偷了。 　　随主人啊！ 　　给谢安简单解释了自己不是在玩三国杀，而是讨论搞事情的人可能会用的策略。 　　“你不是已经申请了全新的公司和营业执照去做这个事情么？不过你的注册人肯定是有苏老板的。对方为了阻止我们入驻，就会想办法让食不语出点问题，这样子，苏老板一旦有相关行政处罚，新公司的资质就不能通过审核了，这就是无中生有。” 　　“早些年街上做生意的都得防这一手，就怕有人来店里说什么吃到蟑螂、苍蝇借机讹钱，现在有监控所以少了许多。” 　　“那借刀杀人呢？”谢安继续问道。 　　“税务、卫生、工商。”杨琼只说了三个词语，多的她不敢说，怕被404。 　　谢安有些震惊：“这也可以？” 　　“为什么不可以？” 　　杨琼说的事情，他在老南方也听贾西贝说过。 　　以前生意好的餐厅，隔三差五就会遇到这种事情，大多是同行嫉妒想搞垮生意。 　　本来都以为是过去式了，没想到现在还被自己遇到。 　　要不是觉得这事情容易让人担心，他都想把字条拍照给贾西贝看看，自己也是能受到别人妒忌的存在，在老南方毕业生中也算是有牌面的！ 　　不过冷静下来后，苏子放还是把字条装进保鲜袋保存起来。 　　“怎么，还要留着收藏么？”杨琼打趣道。 　　“对方什么都没做呢，先看看情况再说。” 　　苏子放没有急着报警，毕竟这些都是他们的猜想，万一是有人开玩笑呢？ 　　而且就算是真的，他也没有证据证明这就是同一批竞标的人做的，只能以不变应万变。 　　好在苏子放扪心自问，开店至今除了有系统开挂外，诚信经营童叟无欺，按时缴税，只要对方不是真的雇一群人上门，别的他都不怕。 　　正事聊完，谢安肚子突然咕咕一声。 　　苏子放瞬间像是捡到宝一样看向谢安：“怎么样？是不是饿了？要不我去给你做道菜垫垫肚子？” 　　“先说好，我可没钱。”谢安开始哭穷。 　　“咱们这关系，能收钱么！免费！”苏子放挥挥手表示钱什么的是小意思，三两步跑回厨房。 　　杨琼看着苏子放的样子，突然想到什么事情，向谢安说道：“我去想想怎么应对这个事情，你慢慢吃。” 　　“哎，你不一起吃点么？等下正好接着聊！” 　　“不了，刚吃过饭，还不饿。” 　　等到苏子放端着盘子出来后就看到谢安一个人坐在桌边满是期待。 　　“尝尝看！”苏子放递过盘子和筷子。 　　十秒后，谢安拔腿就跑。 　　什么兄弟情谊、什么合伙人、全都是骗人的！就是想让他当一个末的感情的试菜机器。 　　苏子放看着谢安远去的背影，夹了一口送入口中露出几分疑惑。 　　“味道似乎还行，比之前好很多了啊……” 　　“跑那么快干什么呢？” 第199章 六哥的算计 　　“六哥，这是我拍的照片，您看下。” 　　景陵大学校外的民居内，一个剃着青皮头的青年恭敬地给胳膊上纹着断角鹿的男人递上一沓照片。 　　“就这点照片，你特么拍了三天？还开了美颜？你是去当狗仔的还是去跟踪的！” 　　“啪！” 　　照片纷飞，甩在青皮男脸上。 　　谢安从后勤处办公室走出。 　　谢安上车。 　　谢安走进食不语。 　　谢安从食不语跑出。 　　谢安神色复杂地看向身后。 　　…… 　　青皮男面带委屈：“六哥，不是我不干活，实在是……那姓谢的开车，我骑共享单车。就这几张还是我蹲点拍到的，要不你也给咱搞辆车，我绝对跟拍，跟好莱坞飙车镜头似的！” 　　“滚犊子。”纹身男没好气地骂了一句，指着最后一张照片：“这什么情况？说说。” 　　青皮男看了一眼照片兴致高涨：“六哥，你可是问着了！就这张，你要不问我都得给你好好说道说道。我不是……” 　　“说重点！” 　　看出六哥的耐心不足，青皮男立刻噤声，咽下一团口水，理了理顺序，小心开口。 　　“姓谢那小子见完张主任就直接去找了那个食什么的饭馆，不过待了不到半小时就跑出来了。” 　　“真的是跑出来的，这张照片就是他跑到外面停下的时候我拍的。” 　　“对，他还骂骂咧咧的，好像有人把他怎么了一样的。” 　　“我猜啊，他肯定……” 　　“等等！”青皮男话没说完，就被纹身男打断。 　　纹身男重新把照片拾起，捏在手里：“你是说，他出来以后，一边走一边骂？是么？” 　　“是……是吧。”青皮男以为自己说错话，打着颤回道。 　　“东西给他了吗？”纹身男想了想问道。 　　“给了，我贴他车玻璃上的，亲自看到他收起来的。”青皮男拍着胸口保证道。 　　“这小子一出办公室就去找那个厨师了？” 　　“对！我亲眼看到他走进去的，绝对没错。” 　　“哦？”纹身男嘴角上扬：“刚刚不是说共享单车追不上别人四个轮子的么？怎么速度这么快了？你特么哪只眼睛看到他走进去的！” 　　青皮男闻言一愣，讪笑着：“六哥，我……” 　　“我确实没亲眼看到，不过我一直在他后面跟着，绝对没有去过别的地方！” 　　青皮男把胸膛拍的砰砰作响。 　　“最好是这样，不然坏了老子的事情，小心打断你的狗腿。”六哥凶狠道：“给我去盯着那家店，用心盯，盯紧了，只要有一点不寻常就记下来告诉我。” 　　“包在我身上！”青皮男答应地十分爽快。 　　“不过六哥，我有点不明白，和咱抢生意的不是姓谢的那小子么？盯着那个厨子干嘛？他连景陵大学后勤处门朝哪开都不知道……” 　　“真是猪脑子！”纹身男骂着站起身：“那姓谢的是干什么的？” 　　“畜牧专业养猪的，养了三年，猪还被偷了。”青皮对谢安的信息掌握的还是比较全面。 　　“那他会做卤味么？” 　　“不会吧……”青皮不太确定。 　　“肯定不会啊！你想，一个学养猪的，如果自己会做卤味，干嘛还要找一个厨师合作？就算合作，也不能找一个自己有店铺的厨师。” 　　这话说的有些绕，青皮反应了好半天才伸出大拇指：“六哥就是牛！” 　　“要不然怎么我是哥你只能跑腿。”纹身男很满意这记彩虹屁继续开口道：“你再猜猜为什么姓谢的出来后就生气？” 　　青皮男摸摸脑袋自信道：“肯定是看到字条后害怕了，担心被我们砸了饭碗，所以找厨师商量退出，然后没谈拢。” 　　纹身男大声道：“你脖子上顶的这个东西也是叫脑袋吧？怎么感觉和没脑子一样？我们这话本来就是写给那个什么语的厨子看的！” 　　“你也不想想，开餐厅被人夸成这样的，有几个不加料的，何况我听说那个厨师还是老南方毕业的学生，能有什么手艺？说他做的是猪食也不为过吧？” 　　“还能让那群大学生天天念叨着好吃，绝对是加了东西，你懂我什么意思？” 　　青皮男长噢一声，一拍大腿：“难怪六哥你让我盯着他们铺子，我懂了！你是想让我找出那个厨师买药的地方，然后我们也可以跟着下药对不对！” 　　“可是我们不是一直有加你配的特殊调料么？” 　　“可去你的吧！”纹身男一巴掌扇在青皮头上。 　　“老子是要你去看着问清楚，只要有人出来你就问好不好吃，然后打电话举报。” 　　“开饭店的还敢下药，只要上面查到，那这辈子就完了，还开店，我让你去里面好好开店去，看看谁还敢跟我抢这个档口！”纹身男恶冷声道。 　　“可是——要说味道，我们自己去吃一次不就好了，为什么——还要问别人？”青皮捂着脑袋一脸委屈。 　　纹身男：…… 　　“一定是被你传染的，滚，快去吃，好吃就给我举报了。” 　　喜乐街，食不语。 　　苏子放还没有意识到一场针对他的阴谋已经开始，还在悠哉地和着面。 　　“你都和半小时了，不休息会吗？”沈安妍在旁边关心道。 　　“把这点面和完就好，我刚问了奥左，他说和面必须一次和到位，不然面饧一会，揉一会，和出来效果不好。” 　　“那你这也太多面了吧？员工餐也吃不了这么多。” 　　“晚上练练手，明早起来店里加生煎包的早餐，已经让杨琼在群里通知过了。” 　　“这么快就学会了？看来夏爷爷教两遍还是有用的。” 　　沈安妍已经知道苏子放下午学习时的糗样，对他的进步速度表示吃惊。 　　苏子放尴尬一笑，露出无良资本家嘴脸：“不！是我和面，沐飞拌馅，晓曼和子丹明早做生煎做。” 　　沈安妍：…… 　　苏子放这操作让她无话可说。 　　“他们人呢？”正好聊到其他人，沈安妍顺便问道：“怎么这个点都不在厨房？” 　　“你来之前刚好做完皮冻，现在估计去偷懒了。”苏子放认真道，完全忽视自己在收到沈安妍要来的信息后，直接将几人推出后厨的操作。 　　“不是要一起研究生煎包么？”几人的眼神都充满诧异。 　　“明天再研究！”苏子放一把关上门。 　　开玩笑，研究料理哪有谈恋爱有趣！ 第200章 刺探军情 　　青皮男赶到食不语的时候，晚饭口将要开始。 　　他装作来吃饭的样子摸到一张两人桌坐下，开始计划等下吃点什么东西。 　　老实说，他跟着谋划了这么久竞争食堂档口的事情，还是第一次到竞争对手的店里试探。 　　他感觉自己肩负着伟大而光荣的使命，一定要发现这家店在菜里下药的事实。 　　“你好，请问想来点什么呢？” 　　大堂经理陈楚懿第一时间过来询问。 　　来的路顺便帮杨琼上了一道菜，给青皮男旁边桌子拿了一盒纸巾，还记录了一桌点单，整套动作行云流水，让青皮男以为自己的意图已经被看穿。 　　“我是来吃饭的！”青皮男紧张开口道。 　　陈楚懿：…… 　　她也是第一次听到有人这么说，不过良好的职业素养让她迅速反应过来并换了问法：“那您想吃点什么？” 　　“你们这的拿手菜是什么？就是吃了让人忘不了，吃一口还想吃第二口的！”青皮男看着菜牌有些不知道如何下手，索性让陈楚懿推荐。 　　“他们自己推荐的菜肯定不会难吃，而且为了保证口碑，一定会加料。我真是太机智了。”青皮男给自己的绝妙想法默默点赞。 　　“店里的单人套餐有三种。” 　　“豪华版：龙井虾仁加阳春面。经典的淮扬风味，主打鲜美味道，吃过的客人都觉得很好。” 　　“标准版：文思豆腐加阳春面。选用清淡的文思豆腐配面，更能体现出阳春面的鲜美，比较偏向于胃口小的客人。” 　　“特价版：蛋炒饭加萝卜排骨汤。算是简餐，不过味道也十分正宗。” 　　陈楚懿显然不是第一次遇到这样的客人，一瞬间给出三个选择，谙熟营销之道的她明白只有让用户陷入选择，才更有可能成交。 　　果然，青皮男听到后脸上的纠结越来越深。 　　他本意就是为了减少麻烦，谁知道这该死的店铺连推荐都有三种…… 　　“哪种好吃一些？就是会想让我全部吃完的那种。”青皮男再次开口询问。 　　“如果你是第一次来的话，比较推荐标准版，价格和口味都比较不错。不过如果你更追求口感，那肯定豪华版会更加好吃。” 　　“豪华版，就这个吧。”青皮男看了一眼手机余额，决定还是用最贵的菜来试试。 　　反正一旦检测出菜品有问题就是十倍赔偿，算是捡到额外收入了。 　　青皮男算盘打得极好！ 　　很快，两盘菜端上桌来。 　　一盘粉白点缀着翠绿的龙井虾仁，一碗面色金黄汤中漂着赤红色虾子的阳春面。 　　无需靠近，仅仅是逸散出的香味就让他食欲大开。 　　青皮男咽下口水，拿起筷子：“就一口，只尝一口就打包，六哥一定不会发现我吃过的！” 　　筷子缓慢伸向龙井虾仁…… 　　一分钟后。 　　桌上多出空空如也的一盘一碗，连龙井虾仁残存的茶汤都被喝得干净。 　　“真的，好吃啊！” 　　青皮男摸着肚子，完全忘记自己要来刺探军情的事情，甚至生出要是自己每天都能来这么一顿该有多好的念头。 　　“买单。”青皮男掏出手机潇洒道。 　　“186元，谢谢，在墙上扫码就好。”陈楚懿指示完墙上两个二维码收掉桌上的盘子。 　　青皮男：！！！ 　　刚刚他看见菜牌上明明写着龙井虾仁68元，阳春面18元，怎么会出现186元的？ 　　奸商！ 　　一定是奸商！ 　　“你们这什么黑店，两道菜居然敢卖186元。”青皮男说得很大声，打算吸引周边的人关注。 　　没想到旁边的客人只是转头瞥了一眼就继续转过身继续用餐，一边吃还一边嘀咕。 　　“又一个想赖账的，太可怜了。” 　　“上次这么说的那个，好像被土豪哥教育了吧？” 　　“对，说起土豪哥，好久没见到他了。” 　　…… 　　说话声渐渐变小，青皮男发现自己被完全无视。 　　刚想再问一遍凭什么暗改菜价，却发现刚刚自己视线看到的龙井虾仁的价格牌被风一吹显现出前面的数字——168元。 　　青皮男指着菜牌：“你们的价格没有改过？” 　　“半个月前改了一次，就一直这样了，不信你问问他们？”陈楚懿指了指四周的熟客。 　　“没错，你没赶上好时候，苏老板的龙井虾仁之前卖128元的，结果去了一趟广临，回来就变成168元了，以前没怎么舍得吃，现在更不舍得了。四舍五入就是三碗阳春面啊。” 　　旁边吃瓜群众也跟着接话道：“别说，这两天阳春面也好吃起来了，比我在奥灶面馆吃的都不差。” 　　“何止不差，那是好多了，那天奥灶面馆的厨师来这边找苏老板，中午开放了临时菜牌，那乌泱泱的全是来吃面的。” 　　“你吃到了？”吃瓜群众有些羡慕。 　　“必须的，看到消息就来了。拍在前一百号，那面味道可好了。” 　　“那你刚才说苏老板的阳春面好？你不是吃的奥灶面馆的吗？”吃瓜群众被绕晕了。 　　“哎……我那天是吃的奥灶面馆的，柯今天不是吃苏老板做的么？你是不是没吃过苏老板之前做的面？这碗啊，和以前的都不一样，比我那天吃的还好吃。” 　　“这个鲜美，啧啧，值了！” 　　吃瓜群众看着老食客将剩下的面条吸溜一口全部咽下，不禁流出口水…… 　　想了想，看向陈楚懿：“那，给我也来一碗！” 　　青皮男愣在原地，他本来是想揭露这家店开黑店欺诈顾客的情况，怎么反倒还帮着卖了一碗面。 　　眼看着更多人看向自己，青皮男有些发慌，也顾不上思考怎么才能摸去后厨看一眼，连忙开口道：“再来一份豪华套餐，打包，我现在付款。” 　　听着手机上传来的您已付款372元的声音青皮男就觉得有些肉疼。 　　这钱六哥肯定是不会给他报销的，只能寄希望于这家店真的在菜里下料，自己拿赔偿补贴。 　　不过拿了赔偿，好像还可以再来吃几次。 　　青皮男骑上共享单车离开时还不忘啧啧嘴，回味下刚刚的鲜美味道。 　　毕竟，是真的好吃啊！ 第201章 混迹江湖绝不打眼 　　结束晚间营业，陈楚懿拉着苏子放郑重表示一定要招一个服务员，不然大堂根本忙不过来。 　　顺便狠狠吐槽一遍苏子放办事不靠谱。 　　“走之前就叫你看着招聘，结果你喊沈姑娘过来帮忙，看在你找到这么好的女朋友的份上，我就不说你什么了，结果你从广临回来都这么久了也想不起来这事情，是想累死你妈么？” 　　苏子放：…… 　　“我让牧录帮忙问了的。” 　　苏子放拿出手机，翻了好几秒才找到喜乐街九零后空巢老人喝热水养生群，给陈楚懿看了聊天记录。 　　“所以你知道为什么一个月过去都没有人联系你么？”陈楚懿冷声道。 　　“为什么？” 　　“工作地点工作时间工资联系方式，什么都不写，你写给谁看！”陈楚懿说完又看向苏廉正：“和你老爹一模一样，做事情都不带脑子！” 　　苏廉正：…… 　　儿子行为，请勿上升父亲，谢谢！ 　　迫于陈楚懿的压力，苏子放第一时间补充了消息发给牧录，让他帮忙再发一个通知，顺便将通知转到了食不语伐木累的群里。 　　“麻烦各位帮忙问问，如果有合适的人选也可以推荐的。” 　　消息刚发出，张子丹就来私聊苏子放。 　　张子丹：“苏老板，是要招聘服务员么？我之前工作的饭店有一个姐妹正好要离职，要是可以我喊她过来试试。” 　　苏子放：“人怎么样？” 　　张子丹：人挺不错的，干活踏实稳重细心，之前是服务员领班。 　　苏子放：那她愿意过来吗？ 　　张子丹：我问问，应该没问题的，她之前知道我来景陵还问我有没有工作机会的。 　　苏子放：好的，麻烦了。 　　苏子放听着介绍越发满意，毕竟对现在的食不语来说，一般的服务员很好找，而有经验又有发展前途的却比较难。 　　张子丹介绍的人听起来恰好是需要的那种。 　　想到张子丹介绍的人可能还需要几天才能来，苏子放打算再让杨琼在学校群发一个兼职通知。 　　刚打开聊天窗口，就看到张子丹的消息。 　　“她说明天过来面试。” 　　苏子放：…… 　　做事这么干脆，怪不得能和张子丹做姐妹！ 　　“好的，那我明天等她过来。” 　　回了张子丹的消息，苏子放开始继续观看金边白菜的教学视频。 　　算算日子，距离薛意回来不到一周了，自己这道菜却连门都没有入，感觉很快就可以高歌一曲凉凉送给自己了。 　　第二天，食不语后厨早早忙碌起来。 　　杨琼在食客群宣传过今日会提供生煎包早餐，预约数量已经过百人。 　　四个厨师从五点就起床开始准备，终于赶在七点前包完了所有的包子准时开张。 　　经过数百个包子的训练，苏子放的包子技术终于勉强合格，可以做到皮薄馅大十八个褶子。 　　不过在赵晓曼和张子丹两位大佬面前，他和沐飞只能沦为刷油和出锅的地步。 　　当然，作为店内唯一能做出A+级阳春面的厨师，苏子放还是比沐飞有牌面一些，能够在客人点阳春面时切换料理台顺便休息一下。 　　大堂内，陈楚懿已经知道今天就有一个不错的服务员领班来面试，心情也好了不少。 　　早餐大多都是附近的白领打包，堂食的客人比较少。 　　青皮男带着六哥一进门就发现两人在一众老大爷中格外显眼。 　　“您又来了？”尽管知道面前这人有些不对头，可是开门不打笑脸人。陈楚懿还是要上前打招呼：“今天吃点什么？还是早餐来一份生煎包再配一碗阳春面？” 　　“我看看菜牌再，免得再被……” 　　“就按您说的来两份就好，我弟弟不懂事，昨天得罪您了。”六哥抬眼看着陈楚懿微微低头。 　　“瞧您说的，也怪这菜牌没挂清楚。您两位还愿意来是给我们面子，这样，我再送二位个煎蛋，马上就来。” 　　“麻烦您了。” 　　“六哥，咱就这么轻易放过他们了？昨天您不是说要亲自来会会他们老板吗？” 　　看着陈楚懿走远，青皮男小声问道。 　　说起这个，他就觉得闹心。 　　昨天把食不语打包的东西带回去，以为是六哥想拿着做样品送检。 　　结果六哥吃的比自己还快，吃完还让他今天一大早带他过来再吃一顿早餐。 　　里外又得多掏几十块。 　　青皮男这么想着，坐在对面的六哥开口了：“还不是你个废物，昨天来打探消息，没打探到有用的就算了，还弄出那么大一个动静。” 　　“只怕人家老板现在早都知道有人来打探消息了，我不亲自来看看，怎么知道有什么情况。” 　　“那您刚才和一个服务员客气什么？昨天就是她害我丢面子……” 　　青皮男还想说话，被六哥一个眼神打断。 　　“什么服务员，她就是这家店的老板！” 　　“啥？老板？”青皮男愣在原地：“这么大个店，连个服务员都不招，老板自己跑堂的吗？” 　　“呵呵，我路老六混迹江湖这么多年，就没有打眼过！” 　　“刚才那女的，十有八九是老板，要不就是老板娘，厨师八成是他老公，至于那个姓谢的，肯定是送猪肉给这边的时候建立了关系，觉得这两人是外地人，所以才想要谈合作。” 　　“为啥？”青皮男有些不懂。 　　“本地人有门路，能进学校还有他姓谢的什么关系？而且刚才那个老板娘过来点菜，口音一听就是北方口音，这还要说？” 　　“可是我听他们说苏老板很年轻，这女的看起来，也有三十多岁了，老公咋可能年轻呢。” 　　青皮男正说着，苏廉正从后厨搬完菜出来和陈楚懿说道：“儿子说小张她姐妹快到了，等下让她直接找你面试。” 　　陈楚懿正在记单，没空回复太多，嗯了一声算是知道。 　　苏廉正看了一眼柜台，发现壶里得水已经空了，连忙新接一壶放在旁边：“老婆你忙的时候也记得喝水，别累坏了。” 　　“知道了，赶紧去后厨帮忙，前面没事。对了，刚刚那桌要加两个煎蛋，算是送的，别漏了” 　　…… 　　看着这一幕，路老六更加得意，冲青皮男一竖大拇指：“怎么样？六哥说的准不准？” 　　“真是绝了！” 第202章 上门检查 　　“面来了，请慢用。” 　　苏廉正亲自催单的效果就是明显，不到五分钟，面和包子都端了上来，还有两枚油香的煎蛋。 　　“六哥，那你……” 　　“闭嘴！”青皮男刚开口，就被路老六一声呵斥。 　　路老六先挑起一根面，嚼了几下舒展开眉头：“好，真好！这味道和昨天一模一样。” 　　青皮男刚吃下一个包子，一边吹着气一边还得回答，显得格外滑稽。 　　“这……昨……昨天还没有包子的！而……而且面不如龙井虾仁好吃！嘶！好烫！” 　　“你刚说什么？别人都说这店铺老板年轻？”路老六转着手上的大金戒指。 　　“对啊，别人都喊小苏老板，可我看刚才那个男的起码有五十多了，难道是他儿子的店铺？” 　　“有道理！”路老六惊喜道：“没想到你这个脑子还是有点用处的嘛。” 　　“儿子开店，老子打工，亏他们想得出来！” 　　“那厨师是他儿子？”青皮男疑惑着。 　　“狗屁，你见过哪个年轻厨师能做出好饭？就这面的手艺，没个十几年能做的这么稳定？何况还有卤味，你当他娘胎里就开始学厨么？” 　　路老六说完，招呼青皮男付款打包走人。 　　“六哥，这就走了？不会会老板么？” 　　“会个屁，看人家这样子就知道，已经知道我们来了。不然为啥还送你两个蛋，知道么？” 　　青皮男摸着脑袋：“啥意思？” 　　“让你滚蛋！” 　　“那就这么算了？”青皮男有些窝火。 　　“算什么，等着瞧吧！我路老六的钱可不是这么好收的，而且，他们把我当傻子，还继续下料，就别怪我破坏江湖道义了。” 　　路老六说完走到僻静处打了一通电话，回来看着青皮：“瞧好了吧！” 　　半小时后，几辆公务车停在食不语门前，工商、税务、卫生的检察人员一同出现：“老板呢？出来一下。” 　　苏子放看到这么一群人出现也有些摸不清头脑，上前打招呼道：“我是苏子放，食不语的老板，请问有什么事情？” 　　“我们接到群众举报，说你店里偷税漏税，使用违禁食品添加剂，麻烦你们配合调查。” 　　苏子放闻言和杨琼对视一眼：“无中生有，果然来了。” 　　“瞧见没，那小子慌了，看了那个丫头一眼，十有八九就是安排她去藏东西了。”一旁隐蔽处，路老六和青皮男盯着食不语门前，格外认真。 　　“而且，这么大的饭店，说它不偷税漏税，鬼都不信，无商不奸，我太了解我们这样的人了。” 　　“那我们要不要过去提醒一下？” 　　“耐心，要相信只有最老道的猎人才能猎到追兔子的狐狸。”路老六压下青皮男，看着手里提着的外卖，笑容逐渐阴冷。 　　两人交谈的功夫，苏子放早已将检察人员迎进门。 　　“这是大堂、这是后厨、这是仓库、这是宿舍，店里所有的人员都在这里了，需要什么配合您直接说就好。” 　　看过众多电视剧的苏子放很明白一个道理，这种时候越配合越容易说清楚。 　　那种上来就梗着脖子说自己没事的绝对有问题。 　　检察人员：…… 　　他们接到投诉后以为能逮着条大鱼，调出资料看更是觉得是实锤，毕竟喜乐街这种人流量，开张不到半年的饭店，月上税金额居然过万，如果说没有猫腻肯定是有问题的。 　　本来都做好老板不配合强硬执行的方案，可是实地一看。 　　顾客量挺大，调了最近的流水清单，也和营业额对的上，没有任何税务问题。 　　菜价虽然偏贵，可是这个是明码标价，食客买单，也不存在问题。 　　老板更是主动带头介绍，丝毫没有遮掩的样子。 　　“咳咳，苏老板，卫生、税务这些都没有问题，可是还有一个关键点，麻烦配合一下。” 　　“什么？” 　　“违禁食品添加剂。”检查人员说的很客气，却分外严肃：“苏老板你是明白人，这事情我也不多说，如果你真的有用这种东西，主动交出来还可以宽大处理，不然被查到就是罪加一等。” 　　“我知道你们说的是什么，可是我店里真的没有，你们可以取样分析的。我也是老南方毕业生，很清楚什么该做什么不该做。而且之前招商局的青团礼盒也是在我这边采购的，如果我有问题，怎么可能有这样的合作机会。” 　　检察人员的确没有在店内发现任何问题，打包取样食品时也没有遇到任何阻拦，按照往常经验来看，使用那种食材的概率不大，可是……好像有些太顺利了，仿佛有人在一直等着一样。 　　停了几秒，带队的工作人员突然开口：“苏老板，你是不是知道我们会来？” 　　苏子放：…… 　　这话都能问出来，岂不是逼自己说不知道么！ 　　毕竟虽然猜出有人要搞自己，可是这么承认无疑会增加嫌疑率。 　　当即摇头道：“不知道。” 　　“我营业至今一直都遵守流程，每月申报，员工定期检查，食材采购渠道合法和合规，这点您可以去调查的，我是绝对不可能做出下药这种事情。” 　　苏子放耐心解释完，场面一阵沉默。 　　突然，一个眼尖的检察人员看到墙上的员工照片惊讶道：“那个是楼外楼的薛意师傅？” 　　“对的，薛师傅是我师父。”苏子放点头道。 　　“他是谁？和楼外楼什么关系？”带队的人不是吃货，没听过这个名字，却关注到楼外楼的名字。 　　队员解释道：“薛师傅是楼外楼的主厨，做淮扬菜一绝，之前负责过国宴料理，早些年退休后隐居临州，没想到现在又出山带徒弟了。” 　　“哦？”带队的人员一听也有些惊讶。 　　他是不懂料理，可是他知道楼外楼，更知道楼外楼主厨是什么存在。 　　停了几秒，他看开口问道：“你最近是不是得罪什么人了？” 　　苏子放眼睛一闪，他等这句话等了好久，可是又不能主动说出来，否则那就太明显了，现在这个机会刚刚好：“也不算得罪，最近因为在参与景陵大学食堂档口的一个招标，可能有几个竞争对手。” 　　“懂了！”在场的检察人员一听这话，再结合刚才的情况，已经明白了七七八八。 　　联合三个部门过来检查，结果是被人当棋子了。 　　带队人员更是有些面色不善：“我们走。” 　　“那这些检材？”一个队员指着封装好的待检食材有些懵。 　　“带回去检查，如果没问题，再告知苏老板一声就好。” 　　苏子放见危机已过连忙送众人出门。 　　谁知检察人员刚准备上车，就听到一声响亮的阻拦。 　　“慢着！” 第203章 一波三折 　　检查队员和食不语众人都看向声音来处。 　　路老六带着青皮男大步而来，手里提着刚刚打包的阳春面和生煎包。 　　“这就是昨天和今天上午的那两个人，果然是他们在找茬。”陈楚懿小声在苏子放身后说道。 　　“你是？”带队人员有些纳闷。 　　“报告领导，我是举报人，诨号路老六，昨天我兄弟来这里吃饭，顺便给我打包了一份，当时觉得好吃，可是吃完就想吃第二份，而且味道鲜的过分，和我以前吃过的加料的味道一模一样，我就怀疑这间店铺涉嫌使用非法食品添加剂。” 　　本来还不确定，可是早上过来一尝，果然发现加了那种东西，路老六递上手中的袋子一脸得意道。 　　“哦？”带队检查员接过路老六手中的袋子打开一看。 　　生煎包全部破开口子，看得出里面混了某种植物的种子，而阳春面里也多处些许细小的粉末。 　　“这个是？” 　　“我早上点的早餐套餐，吃了两口看到有这个东西，特意打包了剩下的，就怕他们销毁证据抵赖。” 　　“有意思了。”带队检查员看向苏子放：“苏老板，要不你来看看？” 　　苏子放摆摆手：“不用了，既然他拿过来，那肯定是有的。” 　　“哈哈！”青皮男一拍巴掌，指向苏子放：“人赃俱获，你也亲自承认了，这下看你怎么狡辩。” 　　苏子放：…… 　　什么就承认了？他承认什么了？ 　　他不过是说这份肯定有，还说过什么别的话么？ 　　“苏老板？”检查员也看向他希望他给出一个解释。 　　苏子放叹口气，走上前去。 　　“这有什么好解释的，这包子里面，还有面汤里面，不是明晃晃都是你说的那个东西么，而且你都举报了，拿出来的东西难道还能没有？” 　　“而且，有几个问题我想问一下。”苏子放看向检查员。 　　“请便。” 　　“如果我刚刚没有听说错，你说我们餐厅在菜里下料是你举报的，而且你昨天也来了对么？”苏子放看向路老六。 　　“没错。” 　　“那你昨天吃的阳春面和今天吃的味道一样么？” 　　“一模一样！” 　　“那包子呢？”苏子放追问一句。 　　“我哪知道，昨天你们又没买包子，刚才听别人说，你们这包子是今天才上的新品，没想到一上就开始加料，真是昧着良心做事情。”路老六演技格外浮夸。 　　“那也就是说，你手上这些包子，和店里现在的那些是一批的对吧。” 　　“不然呢，你还能单独给我做一锅？” 　　苏子放扬起嘴角：“那就很奇怪了，为什么店里的包子和阳春面没有这种东西，出了店门打包的却有了？” 　　陈楚懿闻言招呼道：“沐飞，去店里找进门第二桌顾客说明下情况，端他们的包子和面出来，然后再赔一桌。” 　　数十秒后，沐飞端着半盘生煎包和阳春面出来。 　　“这是靠门第二桌的那位客人，和你们是一起点的单，也就是你们的是同一批包子和面。” 　　陈楚懿说完示意苏子放继续。 　　“要不还是请你们打开吧，我怕我自己展示又会被污蔑暗中搞鬼。”苏子放看向带队检查人员。 　　“嗯。”一个检查人员上前掰开包子，又将面条挑出仔细检查了几分钟，认真回道。 　　“没有。” 　　“那一份呢？” 　　“包子馅料中含有该种子，并且汤中也有不明粉末。” 　　“这下，你怎么说？是这种东西自己出了店门自己跑进去的？”带队人员皱起眉头看向路老六。 　　路老六额头渗出冷汗…… 　　他举报的时候只想着工作人员会在食不语查到添加剂，到时候哪怕自己不出面也能解决问题。可是没想到检察人员一无所获，甚至看不出有处罚的意思。 　　他这才冲出来，用自己加过料的外卖企图死咬一口，没想到却因为太过急促把自己坑了。 　　“而且还有个问题要请教一下。”苏子放站定看着路老六，眼神有些玩味：“你说我加料，那你应该知道这东西的价格和作用对吧？我在一个包子里放这么多？我是钱多烧的，还是想下毒啊？” 　　“噗……”一个检查员没忍住笑出声来。 　　查过这么多次违法添加食品添加剂的事情，没有一次这么有戏剧性。 　　“这东西是你加的吧？不知道你身上还有多少？还是说你在家里放了很多呢？” 　　此话一出，工作人员瞬间变了脸色，一个个都浮现出激动之情。 　　没想到这趟出检还真是刺激不断。 　　本来以为能抓条大鱼，结果发现别人是正常经营，就是个同行举报事件。 　　正要收队，结果来了一个送证据的热心群众。 　　可是还没等高兴劲缓过去，热心群众摇身变成犯罪嫌疑人。 　　剧情一波三折，反转连连。 　　丰富程度都快赶上火锅英雄了。 　　路老六听到苏子放的话，脸色一黑拔腿就跑，却被围上前的检察人员一把摁倒。 　　“队长……咱们好像不能扣人吧？”一个队员好歹还算清楚职权范围，提醒带队检查员不要干出出格的事情。 　　“哪能我们扣啊！这是苏老板见义勇为提供线索，我们只是恰好路过帮忙制服，等下肯定还是要联系老马那边过来接人啊。” 　　路老六不知道他们在聊的老马是谁，不过却清楚自己这一波操作算是毁了。 　　“他回去之后会怎么样？”苏子放上前询问着。 　　“像他这样的，起码得算一个生产销售有毒有害食品罪，至于别的那得看具体情况分析了，搞不好顺藤摸瓜就是一个五万元奖励，到时候苏老板你说不定都能有一面锦旗。” 　　“那感情好，不过会什么内容啊？” 　　“十有八九是见义勇为、品德高尚，没加分的那种。”带队检查员说完，看到青皮男和路老六已经被塞进车里，回过头笑著作重新自我介绍道。 　　“这次你帮了我们大忙了，估计今年的先进都没有问题。我先回去处理事情，改天再聊。” 　　说完立刻钻进车子绝尘而去。 　　留下苏子放站在门口，看着几部车子离去的背影感慨：“多好的人民公仆啊！” 　　远处，一个相机悄悄伸出。 　　“咔嚓、咔嚓！” 　　将刚才的记录全部拍下，又隐入墙角消失不见。 第204章 花打四门的秘密 　　“这就结束了？”杨琼理论知识丰富，却也是第一次实际面对这种情况，看到幕后主使者被带走还有点不太适应。 　　“不然呢？” 　　“我以为还会有什么反转桥段，或者什么你等着我打个电话一类的……”杨琼诚实道。 　　苏子放：…… 　　“你这个想法绝对是电视剧看多了，那些编剧为了节目效果什么都敢写的，请尊重下现实生活，这里是景陵，不是哥谭，谢谢！” 　　“给谢安说一声吧，免得他担心。”苏子放安顿一句向后厨走去。 　　“嘭！”不小心碰倒了椅子。 　　“嗵！”这次是撞到了柜台。 　　“苏老板，你没事吧？”张子丹听见动静转头问道。 　　“没事，就是有些腿软，休息会就好了。”苏子放淡定道。 　　门口，其他人也陆续回屋。 　　沐飞和赵晓曼感慨着上午终于忙完可以休息会，陈楚懿则拉着张子丹打听她的小姐妹到底什么时候能来。 　　她说是上午九点半左右过来，我问问看。 　　张子丹正准备发消息，就听到门口传来一道熟悉的声音。 　　“你好，我是来面试的。” 　　陈楚懿回头，看到一个长相普通，身材普通，笑容却很亲和的女生站在门外。 　　看了一眼店里的钟表，恰好九点半。再看一眼张子丹，后者点点头，向门口的女生挥挥手：“小米你来了。” 　　张子丹打完招呼看向陈楚懿：“陈姨，这就是我介绍的姐妹，莫小米，之前做服务员领班的。” 　　“嗯好的，我和她单独聊聊。” 　　陈楚懿带着莫小米到楼上的包厢面试，张子丹知道自己姐妹的实力，也不担心，赶去厨房看看有没有自己能帮上忙的。 　　一进门就看到苏子放刀下已经切出一排一指宽四指长的白菜帮，禁不住问道：“苏老板，你还在练习金边白菜啊？” 　　“是啊，师父马上就回来了，要是不能让他老人家满意，我觉得我要被逐出师门了。” 　　苏子放一边说，一边把切好的白菜码进盘子。 　　最近几天，他除了看马景福做金边白菜的视频，还抽空找了不少陕菜料理介绍书籍研究，比如《陕菜纵横谭》、《秦馔古今谈》。 　　可是书中的方法都写得极为简单。 　　“油温灼热即可置入白菜，烹饪此菜须醋随火烹、花打四门，白菜燎出金边即可装盘。” 　　“金边白菜作为陕菜著名菜色，在历史上可以追溯到唐朝时期，讲究酸、辣、咸、辛、鲜五味俱全，烹制时必须旺火入锅，调以醋汁，以花打四门技巧翻锅方可成菜。” 　　…… 　　反正所有的资料最后都离不开四个字——花打四门。 　　苏子放有点绝望。 　　之前掌握文思豆腐的刀工，算上练习加特训也用了足足三个多月才算是入门，现在刀工评级也有中等水准，可是这花打四门自己都练了这么久，连个入门都没有。 　　“一定是还有哪里没搞清楚。”苏子放静下心神，仔细回忆着自己在视频中看到的手法。 　　马景福切好白菜，用辣椒炝锅后，就直接开始翻炒白菜，一下锅就开始翻锅，前后左右四个方向，每一下都引火入锅，让火焰在白菜上迅速灼烧锁住汁水。 　　根据常识，短时间内引火入锅能够让食材变得脆爽，而且可以更快的加速醋的蒸发，让最后的味道没有那么浓郁。 　　难道花打四门不是指四个方向的翻锅，而是要引火入锅，尽快灼烧干净醋汁和保证脆爽的同时锁住汁水？ 　　苏子放想起舌尖纪录片的评价：火随菜转、菜随瓢走。 　　好像自己最开始做的时候没有注意到菜随瓢走，只想着用翻锅四次来解决花打四门的问题，导致醋汁不均匀，才会出现酸的过头的情况。 　　而最近好不容易练会四面翻锅的技巧后又没有引火入锅，所以才会导致白菜口感不行，醋汁剩余过多。 　　马景福的视频已经进入倒计时状态。 　　苏子放只能打开纪录片频道，对着别的陕菜大师做花打四门的视频学习。 　　可惜视角都不完善，而且不知道是不是签了保密协议，总是在关键镜头处就切换画面。 　　不过好在其中一个短暂的俯拍机位完全揭露出白菜在锅中的情况，让苏子放发现突破口。 　　视频里，厨师在白菜入锅倒入醋汁的瞬间向前翻锅，纷飞的火焰被引入锅内，离灶之后依然在锅内熊熊燃烧，随着翻锅的动作展开，每一根白菜帮都被大火包裹。 　　如此动作，反复数十次，锅内醋汁被炒的一干二净，只留底油和些许白菜汁水。 　　视频画面和记忆中马景福的动作相结合，苏子放终于明白自己金边白菜没有做好的缘故。 　　因为他完全没有弄明白花打四门的真正操作手法和意义，只是换了一种方法在做醋溜白菜…… 　　所以虽然动作看起来与花打四门无异，结果却是差了十万八千里。 　　不过好在他已经明白这道菜的精髓，相信只要给他时间练习结果不会特别差。 　　“子丹，你会引火入锅吗……”苏子放看向后厨仅有的一位厨师请教道。 　　“勾火？”张子丹反问一句，得到苏子放确认后点点头：“当然会啊，这个不是基本操作么？” 　　“苏老板，怎么了？”张子丹看了几眼苏子放，好奇为什么会问这个事情。 　　苏子放没解释，凑过去站在张子丹的料理台边让她演示一遍。 　　虽然好奇苏子放提这个要求，但是张子丹只当他是要考察自己厨艺，也不推脱，当即切了一小块瘦肉。 　　“空锅勾火比较难处理，我炒一道葱爆肉吧。” 　　张子丹动作娴熟地点火热锅，看到锅子微微泛红浇入一勺油，猪肉下锅，倒入料酒的同时翻锅勾火。 　　一瞬间！ 　　锅内燎起一尺高的火焰。 　　张子丹神色如常地用炒勺拨散肉片，翻勺数次，将葱段和盐一起倒入。 　　火势瞬间翻高，几个呼吸间彻底平复。 　　顷刻，菜成。 　　“苏老板，这样子可以么？” 　　苏子放尝了一口，盘中葱爆肉肉质鲜嫩，葱香浓郁，还有淡淡的镬气，的确比没有勾火的要好吃许多。 　　“没问题，你先去休息吧，我再想想……” 　　“好的。” 　　张子丹也知道苏子放这样子多半是要研究金边白菜了，本着不用尝菜的想法迅速溜走，留下苏子放一个人在厨房沉思。 　　“这花打四门到底怎么做呢？” 第205章 又是新功能 　　为了解开花打四门的秘密，苏子放在厨房熬了一夜。 　　第二天赵晓曼等人过来时就看到他双眼通红的坐在灶台边上，旁边放着十几盘炒好的白菜。 　　有几盘勉强看的出金边、更多的却是黑边和黑片。 　　“放哥，你是在厨房坐了一晚上么？”沐飞看着他的黑眼圈惊叹着。 　　赵晓曼叹了口气，看向旁边的白菜道：“这盘还行啊。” 　　“中间不知道怎么炒出来的，困了，也没注意，后面再炒出来都是黑的了。”苏子放揉着眼睛：“算了，先准备早市，完了再说。” 　　大概是有经验，今天众人的手速更快，做出来的包子比昨天多出小半。 　　不过依然抵不住热情的食客，没到九点半就全部卖空。 　　闲暇下来的食不语后厨，沐飞轮值负责打扫料理台，赵晓曼和张子丹讨论着最新的韩剧和一贯狗血的爱情线。 　　苏子放继续投入金边白菜的研究。 　　切菜、起火、倒油、爆炒，加料…… 　　“苏老板，你要不去休息一下？”流畅的步骤被张子丹一句话打断。 　　苏子放：？ 　　“你已经第二次把盐放成糖了。”赵晓曼跟着提醒道。 　　沐飞：！！！ 　　你们不是在追剧么？怎么比自己还看得清楚？ 　　自己在料理台边上不过闻出来醋少醋多的情况，也不可能看出是加盐还是加糖啊。 　　“加盐火焰会黄一些，加糖是不会变色的，初中化学知识。”赵晓曼无奈地摇摇头。 　　“噢。”苏子放点点头表示知道，然后晃晃脑袋抓起炒锅，用实际行为表示他我还能坚持一会。 　　“要不你试试白酒勾火吧。”赵晓曼看着苏子放做完一份金边白菜后建议道。 　　看着苏子放不解的样子，赵晓曼耐心解释道。 　　“这道菜本身就是陕菜火候和烹饪技法的大成，调味方面反而弱一些，我刚尝了你做的菜，酸、辣、咸、辛、鲜其实都有，也算是过关，唯一有问题的就是酸味太重。” 　　“这道菜应该是用旺火把醋迅速炒干，点缀醋味达到勾起食欲和增加爽口感的功效。” 　　“我看纪录片里，要求花打四门，每一次都勾火灼烧白菜，中间会出现短暂的空档期不至于让白菜焦糊。” 　　“你做焦的那几份应该是勾火时间太长导致的吧？” 　　苏子放想了几秒点点头。 　　“我爸之前教我爆炒的时候说过，勾火入锅最忌讳时间长。这本身就不算是烹饪手法，是饭店厨师为了节省上菜时间取得偷巧方法，一旦时间过长会让高温破坏料理本身的味道，过犹不及。” 　　“而且锅中有油，勾火一旦不正确就是烧锅的后果，看你的手法应该是勾火的技术还不熟练就想掌握更高端的手法，不如试试用白酒勾火。” 　　“减少油勾的风险，而且时间短，可控。” 　　赵晓曼说着，上前接过锅子演示起来。 　　前述动作与苏子放一样，唯独在勾火这一步，赵晓曼舀起一勺刚刚倒出的白酒，在翻锅的同时沿锅浇下。 　　酒精遇热加速挥发。 　　只一霎。 　　蓝黄相间的火焰瞬间将整口锅吞噬，猛火灶吐着青蓝的火舌，赵晓曼娴熟地翻锅，颠勺，用勺背把白菜推开，醋汁在火焰作用下迅速蒸发，空气中弥漫出一股酸味。 　　赵晓曼将白菜推匀，再次倒入一勺酒。烈火烹油，酒香四溢，酸味被冲淡了不少。 　　反复数次，赵晓曼将白菜出锅示意苏子放上前尝尝。 　　炒好的白菜帮镶着金边，中间白如玉，盘底一层极薄的醋汁点缀着干椒，闻着味道酸辣可口。 　　尝一口，白菜脆而不生汁水丰富，咸鲜适中，果然和自己的醋溜白菜完全不同。 　　【一盘独辟蹊径的金边白菜，等级B级。】 　　系统的评价让苏子放有些受伤。 　　自己好歹是主角啊，研究了半个月居然还没有赵晓曼随便炒一份来的好吃。 　　不过看在赵晓曼从小就跟着赵熙耳濡目染，还是天才厨师少女的份上，苏子放还是选择服气。 　　“大概就是这样子，多的我也不知道怎么说，不过你可以先试试。” 　　苏子放点点头表示明白。 　　正要开火尝试，就看到陈楚懿走进后厨，身后跟着一个陌生的女生。 　　“给各位介绍一下，这位是我们新来的领班莫小米，以后负责大堂的点菜和传菜任务。” 　　与此同时，苏子放眼前弹出一个提示框【新增员工1人，基本编制齐全，开放团队搭配功能。】 　　苏子放：…… 　　这个又是什么新功能？ 　　上次员工职位属性更新后他已经觉得系统很强大了，没想到现在又出现一个团队搭配。 　　苏子放突然想到十几年前很流行的模拟餐厅经营游戏中的功能。 　　随着员工数量的增多，餐厅就会出现人员组合，合理分配员工人数后就能获得最高效的价值收益。 　　打开员工面板，果然，面板最显著的位置出现一个团队搭配词条。 　　其中薛意的金色词条最为瞩目【淮扬料理大师傅】* 　　【店内出品淮扬料理风味提升10%（后厨有三名以上掌握中级厨艺专精以上厨师时可以激活。）】 　　“还真的是朝着模拟经营的方向发展去了啊！”苏子放看着面板微微一愣。 　　店里中级专精的厨师不少，这个团队搭配应该是可以开启吧？ 　　没等他发问，系主动开启功能。 　　【淮扬料理大师傅团队功能已开启，店内出品淮扬料理风味提升10%。】 　　赚翻！ 　　再看一眼别的团队搭配。 　　陈楚懿的【高效协作】*只是蓝色。 　　【食客在店内用餐舒适度与满意度提升10%（当大堂服务人员超过三名时可以激活）】 　　其余人的目前还是灰白，不知道是什么原因没有显示。 　　苏子放关闭面板打算等过后再来研究。 　　调整系统不过几秒，苏子放关闭面板的时候莫小米还在和众人打招呼。 　　苏子放也笑着问候道：“你好，欢迎加入食不语。” 　　“谢谢苏老板，我一定会努力的。” 　　“好了，我再带你去认识下别的地方，多的事情吃饭再聊。”陈楚懿做事果决，见后厨都已经认识过一遍，当即拉着莫小米去熟悉流程。 第206章 红生 　　本来苏子放还想等营业时间再试试开了团队搭配的效果，没想到在员工餐的时候张子丹的西湖莼菜汤就收获一致好评。 　　“小张，你最近厨艺又进步了啊，这汤喝着比之前还要鲜美。”苏廉正舀了一碗汤夸奖道。 　　“啊，是吗？您太客气了。”张子丹以为苏廉正是客套才这么说，有些不好意思。 　　“没错，的确比之前能好很多。”赵晓曼和杨琼也发出同样感慨。 　　苏子放尝了一口。 　　莼菜爽滑、鸡丝鲜嫩、火腿醇厚，果然比刚从广临回来时做的好上不少。 　　看来这个就是淮扬料理大师傅的团队搭配特效带来的结果了。 　　“可是我做法一样的，而且今天火腿丝也不是很好。”张子丹疑惑道：“不应该呀。” 　　“可能是你做多了，所以手熟，经验上来自然变好了，我做文思豆腐就是这样子的，做多了突然味道就好了。”苏子放用自身经验强行解释系统玄学，一本正经胡说八道的样子真的很认真。 　　“可能吧。”张子丹开心的忽略了这件事，反正厨艺提升总归是件好事，不需要纠结。 　　“对了，小米，你是怎么想到来这里应聘的。”赵晓曼看莫小米还有些拘束，主动问道。 　　“我介绍的。”张子丹默默开口。 　　赵晓曼：？？？ 　　沐飞：？？？ 　　杨琼：！！！ 　　三双眼睛瞬间看向张子丹。 　　“额——苏老板没跟你们说吗？小米是我前同事，正好跳槽，被我喊过来的。” 　　三双眼睛转投向苏子放。 　　苏子放：0_0 　　“怎么都这么吃惊的样子，我这不是还没来得及说么。” 　　“大家好，正式自我介绍下，我叫莫小米，之前和子丹是同事，也是好姐妹，以后在食不语就拜托大家多多照顾了。” 　　“欢迎、欢迎！”苏子放带头鼓掌，顺便调出莫小米的员工信息 　　姓名：莫小米 　　职位：服务员/领班 　　专精：接待（高级）、方言掌握（初级）、快速记忆（中级）、化妆（中级）、散打（中级） 　　苏子放：…… 　　别的他都能理解，毕竟不管是记忆、方言还是化妆都算是工作技能。可是那个散打中级是什么意思？ 　　苏子放认真打量了几眼莫小米。 　　得出和上午一样的结论——普普通通！如果不是虎口和指关节的茧子，完全不能联想到是个学散打的狠人。 　　“小米，你是不练过武术？”苏子放突然开口问道。 　　“没有啊，苏老板你怎么想到这个的？”张子丹笑着回答：“我和她共事那么久都没见过她对人硬气，怎么可能是练武术的。” 　　“哎？小苏老板你怎么知道的？我小时候练过散打的。”莫小米一脸震惊。 　　她学散打这事情还是小学初中的时候，因为学校不太好，家里为了避免她被霸凌所以送她找一个师父学的。 　　可惜初高中六年也没有用上，毕业工作后更是没有任何地方需要。 　　她记得连简历都没提过这事情的。 　　其余人更是嘴巴张得仿佛能塞进一个鸡蛋。 　　苏子放露出一个我就是苏·福尔摩斯·子放的表情，低调一笑开始瞎编：“我上学的时候，每天都有个大叔在我们操场练武，刚才看你有些动作和他挺像的，加上你关节有茧，所以猜了一下。” 　　众人一听，露出原来如此的表情，对他的兴趣瞬间降低。 　　虽然做出这个推测不容易，可是明显还是会散打的妹子更让人感兴趣。 　　“真的看不出你练过散打啊，那你有肌肉么？”赵晓曼关注的点永远这么奇怪。 　　“好久不练，还有，但是不明显了。”莫小米一用劲，肱二头肌鼓起一个包，看起来比苏子放还要壮不少。 　　“那个，小米姐，你会不会空手劈砖什么的？”沐飞羡慕道。 　　苏子放：…… 　　完了，这孩子的中二病开始发作了。 　　他感觉沐飞下一秒就要问莫小米会不会变身了。 　　…… 　　不知道是薛意的团队凝聚度+8%的效果还是氛围比较好的缘故。 　　一堂员工餐就让莫小米和几人打成一片，不仅和赵晓曼和张子丹有说有笑，拍着沐飞肩膀承诺教他散打，甚至还能承诺以后苏子放做菜试菜随叫随到。 　　此话一出，包括苏廉正在内都给莫小米竖起大拇指。 　　英雄！ 　　莫小米后知后觉，看众人表情反应过来自己可能说错话了。 　　不确定地把桌上菜全部尝了一遍认真道：“都……都挺好吃的，有问题么？” 　　桌上瞬间响起一片否定。 　　莫小米：…… 　　员工餐后，苏子放想到自己还有一个华夏料理录的任务，特意和莫小米强调道：“如果有人点了菜牌上没有的菜，一定要告诉我。” 　　没想到饭点刚开，莫小米便跑入后厨找到他：“客人要点红生。” 　　“红生？” 　　“对，凉拌红生。” 　　苏子放看着单子上两个字一脸发懵，任他老南方毕业，看遍众多经典料理书籍，却对这道菜一无所知。 　　“点菜人哪里来的有说么？”苏子放企图从地域方面下手。 　　“有点西南那边的口音，不过确定不了是滇省还是蜀地。”莫小米回复道。 　　“那……你先等下。” 　　苏子放掏出手机打算查一下这个红生到底是什么东西，不过刚掏出手机，就看到沐飞贴在自己身边。 　　“放哥，你怎么想到做红生的？” 　　“你知道？” 　　苏子放话出口才反应过来自己有多蠢，放着滇菜大师的孙子不问，还去网上查。一把攥住沐飞胳膊回复道：“对，有客人点了凉拌红生，我还正打算查查看怎么做呢。” 　　“做不了，别查了。”沐飞摇头道。 　　“为什么？”苏子放想着自己的任务，有些不甘心让这个稀有料理溜走。 　　“红生是我们那边临沧市的特色，一般都是耿马佤族的人才吃，他们把这道菜视为招待贵客和宴请朋友的大菜，要用新鲜的猪血和里脊肉做，现在这个点，哪里有新鲜猪血。” 　　听到沐飞的话，苏子放有些失望，毕竟这种料理真的是可遇而不可求。 　　不过没有材料他也没有办法。 　　巧妇难为无米之炊，更何况他还不算巧妇，充其量算个煮夫。 　　刚准备让莫小米去回复客人，就听到谢安在门外扯着嗓子：“苏老板，看看我给你送什么好东西来了！” 第207章 谁敢吃？ 　　苏子放听到呼喊出门一看。 　　谢安开着一辆大金杯停在侧门外，车门拉开，露出十几个标着圳江谢谢惠顾生猪养殖有限公司的泡沫箱。 　　“什么东西，居然要你开面包车来送？”苏子放好奇道。 　　“猪！” 　　谢安费尽力气抱下一个泡沫箱，喘着气道。 　　“你早上不是让杨琼告诉我那个举报者被查到了么？” 　　“没过多久学校张主任就给我打电话说我们唯一的竞标对手因为资质不合规被学校勒令取消资格了。” 　　“我们就成为唯一的投标商。” 　　“本来这样的情况是不合规定，但是我们之前就主动提出承包，现在投标期也结束了，学校决定直接把店铺承包给我们。” 　　“我爹知道这事情后一定要我送一头猪过来，说你们费心了，一定要收下。” 　　“半小时前刚杀的，血都热乎着呢。” 　　“而且这个不是一般的饲料猪，是我爸专门饲养的土猪，吃猪食长大的，肉可香了，我家一般也只有年节时间才杀。” 　　苏子放拆开泡沫箱封口，露出冰袋下里藏着的猪肉。 　　白如玉，红似朱砂，果真是好猪肉的表现。 　　抬眼看看谢安，还真是巧啊。 　　谢安并不知道店里发生的事情却能恰到好处的送来刚刚宰杀的猪，看来这位店里的客人也真是有福气，赶上了！ 　　招呼苏廉正和沐飞把切好的猪抬进厨房。 　　苏子放拦住要走的谢安：“要不要来点刺激的东西？” 　　“什么？” 　　“凉拌红生，滇省那边的少数民族特色美食。”苏子放省略了原料和做法，只保留这个听起来很诱人的名字，一脸纯真地看着谢安。 　　“不是你做的吧？”谢安警惕道。 　　“不是，沐飞做的，绝对正宗。” 　　“嗯……” 　　谢安犹豫了。 　　来过这么多次，沐飞的身份他还是知道的，著名滇菜大师沐云的孙子，自称西南第一快刀。 　　虽然他也觉得那个紫气东来有些搞笑，不过树的影子人的名，敢这么吹嘘自己，手艺应该差不了吧？ 　　看谢安还有些犹豫，苏子放继续加料：“这个可是那边招待贵客才有的菜肴。” 　　“地位等于东北的杀猪菜，一般人一年都吃不到一次，要不是恰好有客人点，沐飞也在这边，这道料理就算是你去旅游也不一定有新鲜的给你吃。” 　　“好！”谢安还是没能抵挡得住沐飞+滇省特色+贵客菜肴三重诱惑，停好车前去大堂等待。 　　“沐飞，拜托了！”苏子放回到后厨，将一整块里脊肉装盘摆在沐飞面前。 　　沐飞：？？？ 　　“什么意思？” 　　“客人点了凉拌红生，在座的人只有你会这道料理，所以，加油！”苏子放说完刚想跑就被沐飞一把抓住。 　　“我只是知道这道料理，我又没吃过，更没做过。要么我问问我爷爷，你跟着学，要不你就告诉食客做不了。”沐飞说地坚决。 　　“好吧……”苏子放见沐飞态度坚决，只好挽起袖子自己上手。 　　等到沐飞打完电话回来，一整块里脊肉已经洗得干干净净，去除筋膜后红彤彤一片。 　　“我爷爷说这菜看着简单，其实不好做，让我悠着点。” 　　“里脊肉切成蓉，用花椒粉、辣椒粉、啊佤芫荽、盐巴拌好就可以了。” 　　“对了，啊佤芫荽可以用香菜代替。” 　　沐飞怕苏子放不知道，还特意提提醒一句。 　　“那猪血呢？”苏子放听完步骤，暗暗记下后发现沐云的做法全程没有提过猪血，不禁问道。 　　“浇上去。”沐飞嘿嘿一笑，留下一个自求多福的眼神，开始去水台帮忙干活。 　　后厨本就不大，沐飞几句话就让整个后厨的人都知道苏子放现在要做一道地道的滇省少数民族美食，纷纷带着好奇过来查看。 　　“我听沐飞说是用红生姜做的料理，怎么看苏老板在处理里脊肉？”赵晓曼和张子丹分享道。 　　“我看他准备了一大把香料，感觉像是烤肉。或许是红生姜烤肉？就像是红柳烤肉那样子？”张子丹有些不太认同，反驳道。 　　“可是我刚才过来的时候听苏老板和沐飞说要用猪血，难道不是烫菜么？”莫小米加入讨论组，还不忘啧啧舌：“瘦肉、猪血、腌料，滇省特色美食，不知道为什么总有点期待啊。” 　　赵晓曼和张子丹对视一眼，想起了被金边白菜支配的恐惧，摇摇头，没有打破莫小米的幻想。 　　这边讨论的热火朝天，苏子放身前，一块里脊已经被剁成肉蓉，鲜红一团铺在盆底，有种莫名的甜鲜味。 　　苏子放忍着想要来一口冲动，往盆里撒入花椒粉、辣椒粉、香菜、咸盐，再切入一块炙烤过猪皮，倒入尚未凝结的猪血，搅拌均匀。 　　一盆看似正宗的凉拌红生就做好了。 　　为了保证风味统一，苏子放还特意用上苏廉正从滇省采购回的井盐。 　　整盘通体血红的肉糜上面撒着一片调味粉，中间点缀着绿色的香菜，有点像是三分熟的牛肉被切碎装在盆里渗出汁水。 　　不过苏子放知道那些都是新鲜的猪血。 　　至此，他也终于明白为什么这道料理叫做凉拌红生。 　　果然是又红又生。 　　嗯……如果在北方，这道菜肯定是一盆上好的馅饼填料！ 　　“沐飞！” 　　苏子放不确定自己成品是否合格，决定先让地道的滇省人看看。 　　“做好了？” 　　沐飞听见招呼，过来看了一眼露出惊讶的表情。 　　“看着还不错啊！” 　　“尝尝看？”苏子放开门见山道。 　　没想到沐飞丝毫不上当，转身就是一记反杀：“你吃过了吗？” 　　“嗯……我正准备……准备尝尝。”苏子放笑得格外勉强。 　　“那我等你吃过再尝。”沐飞拿起筷子排在苏子放身后，一副坐等看戏的表情。 　　苏子放硬着头皮拨出一份，从中挑起一小块送入口中。 　　一开始有股甜腥味涌入喉头，不过转瞬间就被香料复杂的口感包裹换上不一样的味道。 　　细嚼之下，肉蓉迸发出鲜美的肉汁，带着辣椒、花椒、香菜的味道，和猪血混在一起形成特殊的口感。 　　像是一分熟的猪扒，让苏子放有种在追着猪吃猪肉的错觉。 　　这时候，后厨其他人也围了过来，看着盘中通红的肉酱一样的料理纷纷侧目，眉眼间只有三个字。 　　谁敢吃？ 第208章 薛意回归 　　沐飞本身就知道这道菜，也是看着苏子放亲自尝过味道，大胆跟着尝了一口。 　　“还不错，有点滇菜的意思了。” 　　莫小米赶着上菜，等苏子放摆好盘立刻端着盘子送出，留下赵晓曼和张子丹面面相觑。 　　“尝尝？” 　　两人对视一眼，仿佛做出什么重要的决定。 　　学着沐飞的样子夹起一块。 　　皱着眉，很努力地送入口中，咀嚼几口后发觉并没有想象中那么血腥，不禁舒展开眉头。 　　“好像……真的还不错。”张子丹承认道。 　　“的确没有翻车。”赵晓曼尝完骤然松一口气。 　　没有翻车就是最好的结果。 　　根据她的观察，这种菜牌之外的菜只要食客满意，苏子放一般不会再次想起制作。 　　这也意味着她们不用每隔几天就陷入要不要品尝这道凉拌红生的恐惧。 　　“为什么苏老板会接这种不在菜牌上的料理？”张子丹好奇问道，她来食不语不到月余，还是第一次见到这种行为。 　　“不知道。大概是某种执念吧，就像是打游戏刷成就一样，非要让进店的每一个客人满意。”赵晓曼回顾了进店以来经历的数次单点行为不确定地回答道。 　　张子丹：…… 　　“哎，沐飞，你会不会有这种想法？”赵晓曼抓着沐飞提问道。 　　“怎么可能！我的目标可是成为有史以来全球最优秀的料理大师，所有来我的餐厅的人肯定都是为了我的招牌菜，怎么可能还会想到菜单上没有的菜品。” 　　“作为一个合格的顶级厨师，我不允许这种事情发生。” 　　赵晓曼：…… 　　算了，他还是个孩子。 　　她决定不再理会这个还在青春期的中二少年。 　　到底还是太年轻，还会幻想自己成为世界第一厨师，等他再长大一点就会明白——有她赵晓曼在，其他人不管怎么努力，都只能是世界第二。 　　后厨内的喧嚣与大堂无关。 　　苏子放跟着莫小米上菜，终于见到了点凉拌红生的客人。 　　一头乱发，破旧的单宁外套，硕大的旅行包，旁边放着一顶摩托头盔。 　　看起来和流浪汉没有任何区别，却是一个摩旅玩家。 　　“您好，您点的红生好了。”莫小米将盘子放下，默默离开，将舞台交给苏子放。 　　“红生？”客人念叨一句看着盘子露出迷茫的眼神：“这个就是红生么？” 　　苏子放：…… 　　来店里点菜牌外的料理结果自己还没有吃过的，他也只见过这一位。 　　“难道是从哪里听来名字？” 　　苏子放知道现在自媒体发达，总有些猎奇的公众号会发布一些看起来很有噱头的料理，再配上唬人的标题吸引流量。 　　他自己就被骗过好几次。 　　《全球最好吃的米饭居然不在中国，你知道它在哪里吗？》点开后介绍的是霓虹国煮饭仙人的米饭。 　　《比粤省人还要口味重，放了三十年的猪肉丈母娘家被当宝贝》结果是说三十年火腿肉。 　　《乾隆皇帝不喜欢吃，现在却是全球最流行的美食》，以为是臭豆腐，打开才发现是巧克力。 　　一面感慨世道艰难，想看点正常内容都这么不容易，一面吐槽无良小编为了流量什么都干得出来。 　　后来有了丰富的经验这才对这类标题免疫。 　　不知道眼前这位大哥是不是看了什么《滇省招待贵客专用美食，普通人一辈子都吃不上一次》这才想到来点一道红生的。 　　不过作为厨师，还是有义务向食客介绍清楚自己的料理。 　　他还是认真道：“是的。原版是滇省临沧市耿马佤族的红生，只不过少了啊佤芫荽，我这里用的是本地香菜，猪肉也是新鲜宰杀的土猪，还原度还是比较高的。” 　　“哦。”客人应了一声没有再说什么，开始专心对付盘里的红生。 　　第一口下肚还有些不太习惯，明显愣了几秒。 　　第二口眉头便舒展开，多了几分满足感。 　　“要不，给您拿一碗米饭吧？只吃这个，有点……单薄吧。”苏子放没好意思说出血腥二字。 　　“不用，剩下的打包就好。”客人点头致谢。 　　苏子放：？？？ 　　这是嫌弃自己做的不好吃，又不好意思偷偷剩下，打算出去丢掉么？ 　　“这道菜是生鲜制作，最近天气热，建议您尽快食用，否则只能加热到全熟了。”苏子放好意提醒道。 　　“哦，谢谢，我是打算去看一位朋友，没关系。” 　　客人说完，打开钱包展示了一张照片。 　　“这是我一个兄弟，也是摩友，几个月前我和他一起去滇省骑行，本来说好的一起去高原那边，结果走到怒江的时候，他没刹住车，人没了。” 　　“我和他出发前互留了遗言，如果人不在了，就把东西带回来，再替对方完成一件最想做的事情。” 　　“他比较喜欢吃东西，越是猎奇的越喜欢，之前一路上就撺掇我跟他一起吃烤珠子、千虫宴什么的，我都不愿意，总觉得太奇怪。” 　　“可是这道红生是他前一晚告诉我的，说是一到临沧市就要吃的东西。” 　　“可惜，我们最后也没有赶到那边。” 　　“我带着他的东西从那边回来，一路上，把他之前向我推荐的东西全都吃了一遍，这道红生，本来以为这辈子没有什么指望了，没想到在这里遇到了。” 　　“味道不错，你应该会喜欢吧？” 　　客人看向身旁的摩托头盔，轻轻敲了两下，低喃着：“兄弟，我带你回家了。” 　　话毕，客人带着打包的红生离开，苏子放眼前弹出熟悉的对话框。 　　【恭喜宿主获得奖励：红生菜谱。】 　　【恭喜宿主支线任务华夏料理录进度+1。】* 　　【华夏五千年历史中出现的料理浩瀚如云，宿主可根据自己的能力进行收集复原，本任务不设置完成时间，每完成一道料理，可收录一道菜谱（附赠视频），当前进度：2。】 　　“红生么？”苏子放决定晚点再看。 　　因为更要紧的是他看到门口出现一个熟悉的身影，连忙小跑上前：“师父，您怎么突然回来了？也不在群里说一声。” 　　门口，薛意将行李箱递给苏子放冷冷开口：“就是来看看你的金边白菜学得怎么样了！” 　　一句话，字字诛心！ 　　大魔王既视感满满。 第209章 考核上新 　　薛意回归，看到自己总厨的安排后笑眯眯道：“那是不是以后厨房我说了算？” 　　苏子放闻言立刻道：“自然！” 　　“那营业结束先安排一个考核吧。”薛意指了指菜牌补充道：太少了，而且门类不清楚。” 　　“就算是混搭，起码也要冷热分开，各菜系分明，全部挂在一起不像样子。” 　　说完还不忘埋汰苏子放一句：“你这样子和你爷爷简直一模一样。” 　　“我爷爷之前也是这样么？”苏子放已经在不同人口中听到过自己爷爷，却终究没有什么印象，认真问道。 　　“你爷爷啊。”薛意仿佛陷入回忆，几秒后缓缓开口。 　　“他是个厨痴，想方设法从各地学习料理，最后学的卖的都不成体系，就和你现在一模一样。” 　　“我来找他的时候，店里可谓是八大菜系的集合体。” 　　“菜牌上挂着水晶肴肉、龙井虾仁这样的淮扬菜，又有九转大肠、爆双脆这样的鲁菜，还有鸽吞燕、菠萝咕咾肉这种粤菜，麻婆豆腐和毛血旺这样的川菜也在上面。” 　　“不过他也是执着，就这样子还没把菜馆开倒闭，还让苏家菜馆成为当时比较有名气的菜馆。” 　　薛意说完这些，话锋一转：“别以为提到你爷爷我就会对你照顾，要是这次考核做的不好，我替你爷爷管教你。” 　　苏子放：…… 　　瑟瑟发抖！ 　　这个大佬和他想的完全不一样啊！ 　　薛意说到做到，直接吩咐后厨的人午饭口结束后准备半小时开始考核，以自己拿手料理为准，如果不能让薛意满意，不许上架售卖，还发了一张登记表，上面有众人要准备制作的料理。 　　其他三人略微有些惊愕，不过没有太多意外，拿到表单没几分钟就填好上交。 　　毕竟薛意作为总厨，为了保证出品料理的品质，这种管理方式的确没有问题。 　　唯独苏子放想着自己掌握的料理有些发愁，看着表格一时间也不知道怎么填写。 　　他怀疑刚刚薛意说的八大菜系集合体就是在说自己贪多嚼不烂。 　　数着自己会的料理，在表上登记到。 　　淮扬料理：龙井虾仁、文思豆腐、火方豆腐 　　家常菜：蛋炒饭、番茄炒蛋、番茄鸡蛋汤、萝卜排骨汤 　　粤菜：虾子捞面、清蒸鲈鱼 　　数了数，一共八道。苏子放又作死添上一条，陕菜：金边白菜。 　　考核开始前，薛意看着报上来的料理单或点头或点点头或连续点头，直到翻出最后一份，皮笑肉不笑地看向苏子放。 　　“呵，金边白菜？我倒想看看你怎么做这道料理。” 　　“让他先来。”薛意点点桌面，让准备上前的张子丹停下：“我倒要看看他是怎么做到花打四门的！” 　　“来了！”苏子放自信上前。 　　经过张子丹和赵晓曼的轮番演示，加上他自己偷偷练习，用白酒勾火这一招他已经足够熟练，起码可以做到金边白菜成功率达到80%以上。 　　只要这次小心、谨慎、专注，不遇上20%的意外，绝对是没有问题的。 　　洗菜、切菜之后，旺火、炝锅、倒入白菜。 　　一个十分熟悉的开场。 　　不同的是，苏子放在翻锅时迅速地锅沿外翻，一勺白酒擦着火焰燎出一条火龙入锅。 　　紧接着勺柄在锅沿用力磕下，火龙变成一片火雨淋下，附着在白菜上面和油花混合在一起爆发出更加猛烈的火焰。 　　酒香醋香瞬间缭绕着炉灶散开。 　　晃动炒勺把锅中白菜重新收回，苏子放判断过白菜火候后再次引火入锅，又是一场火雨四散。 　　薛意：…… 　　赵晓曼：…… 　　张子丹：…… 　　沐飞：卧槽！ 　　花打四门作为华夏料理中名气颇广的料理技法，在场的几人都是知道的。 　　可是猛地看到苏子放魔改版的这种还是有些不太适应。 　　翻锅、伸勺、舀白酒、勾火、火球、火雨…… 　　这套流程如果取出了前三条，和过年时放烟花的步骤完全一样。 　　要不是最近没有过年也没有烟火晚会，薛意都要怀疑苏子放这招是跟着烟花师傅学的。 　　没有让大家惊讶太久，苏子放的金边白菜正式出锅。 　　盘子端上，薛意先看了外观，与正宗的陕菜金边白菜差距不大，白菜镶金边，点缀红干椒，鲜香扑鼻，酸辣勾人食欲。尝一口，味道也有他在秦省吃的有九分相似。 　　薛意点点头，算他过关。 　　苏子放默默关闭眼前的系统提示。 　　【金边白菜（伪），等级A级。】* 　　【因为无法重现陕菜绝技花打四门，用投机取巧的方法制作出同样口味的料理，虽然味道相同，却没有掌握烹饪该料理的精髓与技术，任务未完成。】 　　苏子放：！！！ 　　“当时可不是这么说的啊？” 　　“明明是要求按照系统提供的教学视频完成指定料理，评级A以上视为完成任务。” 　　“现在我确实是按照教学视频完成的，系统你可不能赖账啊！” 　　苏子放和系统认真探讨获得奖励的可行性，然而系统弹出一个提示后再无回应。 　　【请宿主按照系统提供的教学视频完成指定料理，评级A以上视为完成任务。】 　　还真是不通人情！ 　　不过好在这份料理已经让薛意觉得可以，斟酌许久还是写在了菜牌上。 　　接下来几道料理都没有大问题，晋升中级后，他许久不做的蛋炒饭和清蒸鲈鱼也因为手感的缘故上升A级，成为合格料理。 　　如此一来，萌新厨师苏子放居然拥有10道合格菜品，这令薛意也有几分惊讶，虽然这个徒弟在淮扬料理上不是很出色，不过在厨师这条路上目前看起来还有几分天赋。 　　看来继承自己的衣钵是没什么问题。 　　其余三人的考核也比较顺利。 　　张子丹是纯粹的淮扬料理厨师，除了豆腐饺、西湖莼菜汤、荷塘小炒、桂花糯米藕、蟹粉豆腐、大煮干丝、清炒虾仁、芦蒿炒咸肉这些小炒通过审核外又新增了一道大菜——鲍汁焖鲜菱，被薛意评价为不啻于楼外楼二厨的水平。 　　赵晓曼的菜单是鲁菜、东北菜和淮扬菜的混合，既有糖醋里脊、拔丝地瓜、油焖大虾、四喜丸子、地三鲜、锅包肉、小鸡炖蘑菇这种经典北方菜肴、还有鸡汁白鱼、醉虾、油爆大虾、生爆鳝片这样的淮扬料理，除了生爆鳝片的火候让薛意不是很满意，其它料理都尽数通过。 　　最惨的是沐飞，顶着西南第一快刀的名号，又有滇菜料理大师之孙的加持，只通过了六道料理：金钱云腿、辣炒野生菌、烤小土豆、椒麻鸡、过桥米线、鲜菇汤。其中鲜菇汤还是根据天菇汤简化来的，被薛意骂的狗血喷头。 　　最后在所有人品尝投票后，薛意终于将能够稳定供应，不因季节关系出现食材断供的料理写上菜牌。 　　又将一些特色的料理写在临时菜牌区。视情况决定是否售卖。 　　看着满满当当的横杆，苏子放终于有了一种满足感。 　　这店铺真是越来越好了！ 第210章 丰富的早餐 　　薛意回归的第二天，食不语重新整合了早餐种类，除了生煎包和阳春面外又新增蟹黄汤包、小馄饨和鸭血粉丝汤。要不是赵晓曼手艺不到家，薛意还想加上杂粮煎饼。 　　“那个，小米啊，把我的三套鸭和蟹粉狮子头重新挂上去。” 　　一大早薛意就吩咐莫小米恢复自己的临时菜牌，顺便让她通知之前排队的食客可以过来用餐。 　　“好嘞。”莫小米应声后开始整理菜牌。 　　为了让食客们更好地分辨出对应时间段的料理，莫小米特意重新划分了早、中、晚三个时间段菜牌的展示量，还将临时菜牌换上不一样的颜色以示区分。 　　直接导致进店的顾客看到菜牌后明显愣了几秒。 　　“怎么一下子少了这么多菜？是苏老板跑路了么？” 　　“不是，是为了方便大家更清楚的知道我们早中晚分别供应什么料理，所以做了改变，黄色的是临时菜牌，如果份额已满或者出现意外就不能继续点单了。”莫小米耐心解释道。 　　“那挺好的，以前菜牌太多，看不过来，眼睛都花了，这样好，清爽，干净。”一个晨练的老大爷满意道。 　　“薛师傅回来了吧？蟹黄汤包都上了，还有小馄饨和鸭血粉丝，全都是景陵口味，蛮好！”另一个大爷指着菜牌：“先给我来一碗小馄饨吧，尝尝味道。” 　　“那我来一份鸭血粉丝汤好啦，粉煮烂一些，老了，牙口不好。” 　　“好的。”莫小米记下需求，将菜单传回后厨。 　　苏廉正一大早就备好了所有的材料等待后厨发挥，十几只处理好的高邮鸭脱毛后躺在砧板上，苏子放按照之前处理鸭子的手法将内脏全部掏出用淘米水洗干净，鸭子油煎过后和香料一起投入汤锅炖煮。 　　薛意看着苏子放的动作满是嫌弃：“你这个整鸭脱骨也不会，鸭子卖相搞的这么惨，皮都破了，还有你这个火候，鸭子都没煎好就下锅。” 　　“还有这个——” 　　在薛意的批评下，苏子放突然觉得自己之前做出B级的鸭血粉丝汤纯属侥幸。 　　处理完第二只鸭子，薛意大概是觉得苏子放已经无药可救，放下手里拌到一半的小馄饨馅料，上前摁住苏子放的手：“算了，我演示给你看吧。” 　　老厨师一上手就知道有没有。 　　薛意干脆利落，四刀将鸭爪和小翅斩去，又用处理三套鸭的手法把内脏掏出，不损伤一点外皮。 　　大火热锅小火慢煎，鸭子每一处都被煎到金黄，鸭皮酥脆，流出鸭油，还是半成品的时候就比苏子放煎的鸭子更香数倍。 　　“这样子用来熬汤才算好鸭子，你的那个，不行！” 　　薛意一锤定音。 　　苏子放：…… 　　指点完苏子放，薛意又顺便去看了看包子组的进度，顺便吐槽一句：“夏老头做面可以，这包子还是不行，不如我的蟹黄汤包。” 　　说着不服气的话，却还是小声埋怨了一句：“趁我不注意还来挖我徒弟，真是为老不尊，改天我也带你们去奥灶面馆学习一天。” 　　众人：…… 　　大佬间的恩怨，惹不起！ 　　几人纷纷装作听不见，不知道的样子，非礼勿视，非礼勿听，专心对付眼前的包子。 　　因为生煎和蟹黄汤包的馅料做法基本一样，薛意也没有特意修改什么，只是演示了一遍用蟹黄和蟹肉熬制馅料的方法，又准备了一锅皮冻。 　　指点的过程也很简单。 　　“你们就按照生煎的样子包蟹黄汤包的馅料，留一点位置放皮冻进去，大概三到四份馅料比一份皮冻就好。” 　　他们做生煎包已经有几天了，包括苏子放在内都算是熟手。 　　可是蟹黄汤包除却苏子放之前跟着学过，其它三人都是第一次制作，难免会出点……精彩表现。 　　赵晓曼和张子丹仅仅看了一遍就还原了八成，沐飞也大致做出了六分模样。 　　薛意：…… 　　他记得教苏子放的时候，光是擀皮这一条就花了五天，等到包出能看的包子已经是半个月之后的事情。 　　本来还打算今天主要靠自己来包蟹黄包，所以皮冻准备的少了一些。 　　现在这个情况，大概是都不用自己上手了。 　　跟着看了几个后续包的包子，薛意暗叹一声，看向苏子放的眼神都有几分不满：“自己这个徒弟别的还好，这基本功是真的不行！” 　　正在熬汤的苏子放突然感到后背一冷，转身看去，发现薛意正在提醒几人蒸蟹黄汤包的注意事项，没有任何异样。 　　悻悻然转过身，把最后一只鸭子放进锅内，开始处理鸭杂。 　　“这个洗干净后千万不要焯水，要用原汤烫熟，不然味道不够浓郁。” 　　薛意不知道什么时候摸到了苏子放身后，提醒一句后也不等回复，回到自己位置开始准备小馄饨。 　　作为特色美食，柴火小馄饨一直是景陵人民心头好。 　　在地铁还没有通浦口的时候，不少景陵人民周末都是不远几十公里驱车赶往江对岸，就为了吃一口正宗的柴火小馄饨。 　　虽然现在不允许生柴火，可是老方法做出的小馄饨依旧是景陵人民的白月光。 　　薛意选用的是猪前腿肉制作馅料，三肥七瘦，鲜嫩无比。 　　耗时三个小时熬制的猪骨高汤筛过油面，先出奶白色，确认过眼神，是鲜美的味道。 　　馄饨的包法比包子简单不少。 　　方方正正的面皮捏在薛意手中，筷子挑起一块肉馅，放在馄饨皮中间，四指向手心一攥，顺手甩进撒了面粉的盘子中，一枚小馄饨便包好了。 　　薛意手法极快，不到十分钟盘子里就堆得满满当当。 　　这边，苏子放的鸭汤也熬出了滋味，金灿灿的鸭油铺在汤面，惹人垂涎。 　　赵晓曼和张子丹将两口大蒸笼摞在一起，蟹黄汤包开始上气，约莫一刻钟就可以出锅。 　　沐飞也在锅底刷上一层油，生煎包蓄势待发。 　　袅袅炊烟从后厨升起，混着鸭汤的醇厚、猪骨高汤的鲜美、蟹黄汤包的油润、生煎包的酥脆还有阳春面的清爽，交织成一首味蕾跳动的乐章，拉开这条街道、这座城市最美好的一天。 第211章 香榭里交流 　　上餐没多久，莫小米带着两位大爷的反馈回来报告：“食客说馄饨的味道很好，和小时候吃的一模一样，还问我们是不是柴火烧的，很正宗。” 　　看向薛意的眼神满是佩服。 　　“那鸭血粉丝汤呢？”苏子放满心期待。 　　“大爷说味道挺好的，就是粉丝还是太老，嚼不烂，让下次再多煮一会儿。”莫小米道。 　　“鸭杂呢？”苏子放追问一句。 　　“吃完了。”莫小米指着旁边剩了小半碗粉丝的碗说道。 　　苏子放：…… 　　他知道食客年纪大，还特意多煮了十分钟粉丝，就怕粉丝不好嚼，结果大爷把鸭血、鸭肝和更脆的鸭肠都吃完了，就剩粉丝没吃完，还说粉丝太老？ 　　这锅背的有点冤。 　　好在之后的食客都没有这样的反馈，回来的碗都干干净净，让苏子放开心不少。 　　“一份鸭血粉丝汤，要苏老板你亲自去上菜。”莫小米拿着一张传菜单进来，看着苏子放内涵一笑。 　　“什么客人，还……” 　　苏子放话说一半，看到后厨众人都一脸笑意瞬间反应过来。 　　“帮我照看下锅啊。” 　　说完端起托盘冲出门去。 　　大堂内，最后一波客人也准备离开，一个熟悉的身影坐在角落，笑盈盈地看着苏子放。 　　“现在见你一面可真是难，还要特意点菜才可以。” 　　“嘿嘿。”苏子放傻笑一声没有说话。 　　因为前这几天事情太忙，恰好薛意回来调整菜品又考核的缘故，两人已经有几天没有见面，只有苏子放闲暇时发条微信。 　　本来还在想等下营业结束做一份早餐带去给沈安妍，结果她来的比自己预想的见面时间还要早。 　　“吃了么？”苏子放问道。 　　“这不是么？”沈安妍指着面前的鸭血粉丝汤：“上次吃这碗粉丝还是一个月前了，那次你做的味道还很一般。” 　　苏子放：…… 　　过去的事情，就让它过去吧，我们要看现在，这碗A级的鸭血粉丝汤不好吃么！ 　　虽然有薛意帮忙处理了一只鸭子的功劳，可是大部分工序还是自己做的啊。 　　四舍五入就是自己可以做出A级的鸭血粉丝汤。 　　那盐水鸭还会远么！ 　　他至今还是忘不了丰富路那只S级的盐水鸭，好吃的令人发指。 　　“找你来说个事情。”沈安妍认真道。 　　“嗯？” 　　“我要去国外一个月，因为我之前设计的作品登上了香榭里那边的服饰秀，我将作为特约嘉宾出席发布会，还会有一个全球服装设计师的交流沙龙，刚刚香榭里那边发来邀请函了。”沈安妍展示出一封邮件。 　　苏子放：！！！ 　　他虽然对服饰圈不熟悉，可是香榭丽的服饰秀还是听过的。 　　根据他的理解，能去这些秀的无疑都是行业佼佼者，无论是设计师还是模特。 　　沈安妍和他在一起后从没说过自己的工作，他问的时候，沈安妍都是说做点私人服装设计。 　　他一直以为就是那种大触级别的设计师，给别人做点cosplay服装或者汉服、旗袍这些，完全没想到沈安妍居然是香榭里大街受邀设计师。 　　不用四舍五入，他都知道沈安妍的设计水准是全球顶级的那一种！ 　　“走向国际，挺好的啊！” 　　苏子放表示羡慕，自己还不知道什么时候能够迈出淮扬料理圈子，更不要提完成主线任务，让喜乐街达成全球顶级商圈的高光时刻。 　　“嗯，我就是来和你说一下，后天的机票。” 　　“加油，好好学习，相信你是最棒的！”苏子放伸手比了一个奋斗.gif。 　　沈安妍：…… 　　这就没了？ 　　她专程从店里过来，花了一个小时化了一个价值200软妹币的妆容，难道就是为了听一句加油的么！ 　　沈安妍杀心渐起！ 　　“哦，对了！”苏子放猛地出声，像是想起了什么似的。 　　“嗯？还有事么？”沈安妍的表情重新变得温柔而可爱。 　　“听说那边大马士革钢做的菜刀比较不错，要不你帮我带几套回来吧，我给师父、师伯和贾老师他们每人送一套。” 　　呵呵，没救了。 　　沈安妍垂下头准备吃饭。 　　“你等我一下。”苏子放说了一声，迅速跑回厨房。 　　没多久端出一份煎蛋和包子：“配着吃点，不然吃不饱。” 　　“还有，我刚查了那边的天气情况，最近多雨，湿润，还有点凉，不像是国内，你要注意安全。” 　　“护照和身份证这些一定要带好，不然很麻烦的。” 　　“我每天都给你发消息，你要记得按时吃饭，如果觉得想我，你中午的时候我们可以视频，我刚看了，时差是7个小时，刚刚好。” 　　“想买衣服和包包就买几件，正好省了代购的费用。” 　　“我还没出国玩过，别的就不知道了，不过你可以先熟练一下，后面我们一起去。” 　　苏子放说完着推过一张卡：“这是我最近攒的工资和零花钱，你拿着，万一不够再告诉我。” 　　沈安妍：…… 　　如果不是刚刚苏子放消失的时间太短，她都要觉得自己男朋友换了个脑子，突然很上道的样子。 　　“你不担心我一去不回啊？”沈安妍笑着问出一个国产八点档言情剧的死亡问题。 　　“不会啊，毕竟我这么优秀，你换了别的的地方可找不到这么好的男朋友。”苏子放强行自夸。 　　后厨，除了苏廉正、陈楚懿和薛意外，其他人都凑在门口看着大堂里的两人聊天。 　　“看什么呢？” 　　端碗盘子的莫小米只知道沈安妍来找苏子放，并不清楚后续的故事。 　　“苏老板女朋友要去香榭里学习了，现在在撒狗粮。”杨琼发挥出自己写商业策划书现状调查的文案能力，将前情完整压缩为一句话。 　　“美貌设计师在欧洲上演惊鸿一瞥，吸引众多配角献殷情，帅气厨神男主踩着七彩祥云大败法餐料理界，迎娶白富美！哇哦！”莫小米不知道代入了哪一部国产八点档言情偶像剧，脑补的不亦乐乎。 　　赵晓曼和张子丹对视一眼，居然觉得这个设定丝毫不违和，开始感慨：“好浪漫啊！” 　　众人中，只有沐飞看着身边和眼前洋溢着的粉色泡泡瞪大眼睛有一种不在一个频道的错觉。 　　他在哪？ 　　他在看什么？ 　　工作量不饱和的吗？ 　　为什么要自讨狗粮？ 　　汪汪汪！ 第212章 苏家菜 　　得知沈安妍要外出一个月，薛意也很大方的批了苏子放的假，让他陪着沈安妍去采购需要的东西。 　　然后苏子放就了解到一个专业的裁缝，误！是一个服装设计师需要的东西。 　　“你不是服装设计师么？买这么多笔干什么？”苏子放看着沈安妍放进购物车的若干铅笔、炭笔、勾线笔、水彩笔发出灵魂之问。 　　“你觉得服装设计师应该是怎么工作的？”沈安妍好奇道。 　　“难道不是先想好衣服的造型，再用一个小粉片在布料上划线构图，最后剪下来缝好嘛？” 　　沈安妍：…… 　　从这个角度来说，她还真不能说苏子放是错误的。 　　“你说的这部分工作其实已经比较后期，就像是你做金边白菜，最后出锅的那道菜，肯定不是你一开始做的那个样子。” 　　沈安妍无情戳穿苏子放手残的缺陷。 　　“服饰设计首先要想好自己要做什么样的衣服，比如汉服？旗袍？礼服？常服？之后还要构思款式，选择尺码，在纸上绘制草图，再去选面料、打样，安排工艺部分，最后经过数次调整才算是成品。” 　　说完看了一眼苏子放：“其实和你们厨师一样啊，创新一道料理前先要考虑做什么菜系，然后考虑要什么食材，再去购买，回来处理材料，烹饪，最后调整数遍才能端上餐桌。” 　　“当然，这期间最难的就是草稿阶段。服装设计这么多年，很多款式和创意都已经流行过，创新很不容易。” 　　“的确。”苏子放跟着感慨。 　　他在淮扬料理大赛上见到了那么多选手，99%都是在沿袭已有的菜谱，自创料理的几乎没有。 　　可见创新在任何行业都不是一见容易的事情。 　　比如那些写美食网文的开篇全都是神级蛋炒饭，不仅没有一点新意，还差点让他以为自己是个废物。 　　毕竟他的蛋炒饭只有B级，连扬州炒饭都只有A级，完全比不过S级蛋炒饭的大佬。 　　“不过这个也看积累，像我们，除了特别有天赋的设计师，大多数都是要不停的看书学习，吸收经验，才有可能做出自己风格的服饰或者自己的品牌。” 　　“像我就很期待以后自己能有实力开一间高定品牌的设计店。”沈安妍慢慢说着，却让苏子放突然一震。 　　他之前翻过几眼苏兴朝留下的苏家菜谱，可是看了下大多都是常见料理就没有细看。 　　却忽略了苏兴朝可是一个能够凭借自身努力复原出虾腐的厨师，他一生记录的料理岂会简单，而且发扬苏家菜还是主线任务。 　　苏子放隐约间仿佛感到一条康庄大道在向自己展开。 　　“安妍，谢谢你！” 　　沈安妍：…… 　　她又做什么了吗？ 　　回到食不语，苏子放第一时间找出他珍藏在柜子里的苏家菜谱，从第一页开始逐字逐句的阅读起来。 　　他发誓，他连做语文阅读理解时都没这么认真过。 　　“本菜谱以苏家老菜谱为本，兼川鲁淮粤闽浙湘徽各菜系精髓，录苏家菜于景陵。不求闻名，但愿子孙后辈凭此手艺可衣食无忧。” 　　这句话读完，苏子放立刻明白为什么薛意会感慨自己爷爷所学杂糅。 　　看看这句“兼川鲁淮粤闽浙湘徽各菜系精髓”，这起码意味着苏兴朝是把八大菜系全部学过一遍。 　　不管掌握程度如何，能把那些浩如烟海的料理全都学一遍，这种毅力绝对比赵熙还要强。 　　毕竟那个年代可没有视频和网课，苏兴朝只能亲自去一个地方跟着师师傅学习，还要经历学徒的日子，真是想不到他是怎么做到的。 　　翻过一页，看到苏兴朝的笔迹。 　　“我十五岁做淮扬菜学徒，二十岁出师，开始游历华夏各地，历经沪、闵、粤、赣、川、湘、豫、陕、鲁等地，跟随当地名楼厨师学习，讨教名菜、小吃、宴席做法，至五十，红白案皆有所得。” 　　苏子放根据赵熙和谷平平的年纪推算了一下，自己爷爷五十岁就掌握这么多料理还真的是天赋非凡。 　　可是对比一下自己…… 　　苏子放突然有些难受，好好看菜谱不好么，为什么非要找不自在！ 　　“我观川渝之地雾重天潮，人多嗜辣；滇桂交界少民居多，饮食重调味非东南清淡可适；黄河两岸，面食当家；至于粤闵之地，滨海而居，以渔为生，多以生猛海鲜为料，煲汤一绝。淮水之滨，鱼米之乡物产丰饶，佐以极限极妙料理，最是厨师显赫之地；至鲁地及北，浓油赤酱，酱爆扒烧，集北方菜色大成。” 　　“因各地气候产出不同，民风百变，固有菜系之别，又因为历史缘故，产生江湖菜、宴席菜、百家菜。” 　　“出色的料理，首重色香味，细分之下，宴席菜重造型意境，江湖菜多火候调味，百家菜各有所长。” 　　“我所作苏家菜，不以菜系分别，而以技法论。华夏料理众多，归根结底不过煎炒烹炸、溜扒炖烧、焖煮氽烫……二十余种料理技巧。” 　　“难者如花打四门、油底沉浆、余烬缠锅、倒卷珠帘；易有旋煎、凤凰单展翅、瀑回流；还有百家秘术如千丝化片、十三抻、铁画银钩，不一而足。” 　　“然而料理一道百脉归一，纵览之下不过刀功、火候、调味、造型，意境，补养。谓之色香味意形养。” 　　“掌握以上者，皆为名厨。” 　　苏子放：！！！ 　　自己爷爷居然在几十年前就能写下这番言论，关键是没有一个人告诉过他这件事情。 　　如果说薛意和夏寒秋不知道有这本菜谱那还好说，可是为什么自己老爹都没有意识到这本菜谱的重要性？ 　　思考了很久，只能把原因归结于苏廉正不是个厨师，所以根本不懂这段话的意思，以为是自己老爹发牢骚的话语。 　　要不是他苏子放潜心苦学继承祖业，只怕这本苏兴朝毕生心血就要明珠蒙尘了。 　　再翻一页，发现已经到了目录，里面分门别类标注着一些料理，却和往常见到的按菜系来分的料理不一样。 　　完全是按照料理所用到的技法来划分的。 　　二十余种料理方法，每种都附有几道经典料理。 　　“难怪这是一个主线任务……” 　　苏子放合上菜谱，心有所动。 第213章 苏兴朝旧事 　　接下来几天，除了送沈安妍去机场，按时上班做菜，苏子放将全部的时间都投入在研究苏家菜谱上面。 　　越看越觉得苏兴朝就是天才，菜谱上不仅有很多取巧的食材处理方式，更有一些对料理的独特看法。 　　比如经典的青椒肉丝。 　　这道菜作为考较厨师刀工和火候的快手菜，看似简单，其实要求极高。优秀的青椒肉丝要做到肉嫩而入味，青椒脆不泛生。 　　不过一般饭店的厨师求上菜快，大多不会腌肉，里脊肉切丝，青椒洗净切丝，直接先炒肉后下青椒，炒熟了就端出去，也不管后面如何。大多数普初厨师和小部分普中厨师就是这个水平。 　　稍微讲究一些的厨师会先用生粉、蛋清将肉丝腌过，再下锅炒到断生盛出，重新加底油爆香，再倒入肉丝和青椒翻炒均匀，勾一层薄芡再出锅，味道鲜香，爽脆可口。大多数普中厨师都是这个水准。 　　不过到了高级或者更高级别的水平，对这道青椒肉丝的做法就不能这么简单，必须要考虑地狱、食客和食材搭配的问题。 　　比如肉丝是选择里脊肉好还是半肥瘦好，口味是偏辣还是偏淡也要根据季节改变，夏季容易上火，辣味不能太重，得用菜椒，冬季天冷，要热身子活血，就要换线椒。 　　在苏兴朝的菜谱中，光是这道青椒肉丝，就分为烹饪过程、烹饪技巧和注意事项。 　　还特别提到在粤省有一间饭店改良的做法，会用柿子汁代替糖调味，让青椒肉丝口感更加丰富，深受食客欢迎。 　　苏子放：…… 　　这饭店名字要是不是阳泉酒家，他从此就把名字倒着写！ 　　哎？ 　　方子苏？ 　　好像也不错的样子！——苏子放沙雕地想到。 　　不过衡量过被苏廉正和陈楚懿断绝关系的后果后，他还是乖巧地去厨房练习金边白菜。 　　两大外挂在手还要这么努力，除了说明自己基础太差，没有别的原因了。 　　勤能补拙，这个道理苏子放还是明白的。 　　后厨，薛意正好在实验新菜，看到苏子放进来后微微点头：“你爷爷那本菜谱研究的怎么样了？“ 　　“还没入门，正在看第一部 分。“苏子放答道。 　　“那本菜谱应该不错。“薛意擦干手，走到一边休息。 　　“师父您知道？“见薛意知道这本菜谱，苏子放瞬间来了精神。 　　“也不算知道吧，他写之前跟我聊了许多，有些想法很大胆，起码在当时看来，想要抛除门户之见来做一些事情并不容易，如果是现在反而好很多。“ 　　“什么门户之见？“ 　　苏子放有些茫然，怎么感觉薛意说的菜谱和他看的完全不是一个东西。 　　“咦，你爷爷没有在里面说明么？“薛意诧异道。 　　“他说他遍走全国，发现厨师这一行门户之见太深，许多菜系和食客水火不相容，还有互称为异端的存在。“ 　　“可能你不太理解，换个说法你就懂了，就是咸豆腐脑和甜豆腐脑之争，有香菜和无香菜之争。“ 　　“以前这些事情都是在各个菜系里发生的，有些菜川菜厨师和鲁菜厨师抢，有些菜粤菜厨师和淮扬厨师抢，反正都是为了争名。“ 　　“而且那时候拜师的厨师就相当于打了印记。“ 　　“你是学淮扬菜的，就一辈子只能做淮扬菜，学川菜的就只能做川菜。各大菜系之间也防别的菜系来偷师。“ 　　“为什么？“苏子放有点不太理解这种做法：“难道不是大家交流才会让料理更好么？“ 　　“这是你们的认识，在以前，门户之见很重，你们没经历过这个时代，不会懂的。“ 　　“如果川菜的开水白菜，我们也做，那么只有两个后果。第一，这菜被食客认为是淮扬菜，骂川菜厨师拿别人的料理当绝技。第二，这菜别人知道是川菜，嘲笑淮扬厨师没手艺，连道像样的拿手菜都端不出来，还得找川菜偷师。“ 　　“这两种恰恰都不是我们想要看到的结果。所以各大菜系约定俗成，一个菜系的厨师只能学，也只能做本菜系的料理。“ 　　薛意摇摇头，想到以前的事情不禁唏嘘。 　　“那没人反驳么？“苏子放好奇道。 　　“有。“薛意看着苏子放笑道。 　　“你爷爷不喜欢这种方式，所以才从景陵出去游历。结果等他回来后，已经会了多个菜系的料理，不乏一些菜系的拿手菜。比如川菜的开水白菜、麻婆豆腐，鲁菜的九转大肠、爆双脆，粤菜的白切鸡、烧鹅……“ 　　“他怎么学到的？“苏子放看苏兴朝留下的菜谱，只觉得那段走遍全国学菜的路程很远，却没想到还有这么一层菜系之争。 　　如果按这个情况来看，苏兴朝学会这么多料理的难度已经不是很难，而是到了地狱级。 　　“像你刚才所说的，总有些厨师不愿意按这个方式生活。“ 　　“有些北方厨师，在南方学艺，后来要回家成亲生活，那淮扬菜、粤菜自然在北方吃不开，只能本地化，就带上了当地的风格。“ 　　“有些料理其实很难说是否就是这样才形成了混合的风味，以至于辨不清来历。“ 　　“比如油焖大虾和油爆大虾，很可能就是学鲁菜的浙省厨师或者学淮扬菜的鲁省厨师做的。“ 　　“这些厨师最是不喜欢那个各大菜系的规定，毕竟厨师做的料理味道不合当地人口味是大忌，如果还要遵守原规则就是断人生路。“ 　　“你爷爷一路上，就找这些厨师讨教，后来还组织了一个新的菜系，和许多小吃一起称作江湖菜。“ 　　薛意大概也是许久没有说起过这段历史，讲得兴起，又继续说下去。 　　“不过后来，你爷爷终究是犯了众怒，江湖菜将各家拿手菜全部共享出去，导致许多厨师掌握的技艺很杂，而且学艺不精，容易砸招牌。“ 　　“几大菜系的大师傅联合出手，让你爷爷从此再也不能踏入料理界，后面的事情，你大概就知道了。“ 　　苏子放：…… 　　“自己爷爷居然这么厉害？“ 　　菜谱里都没这么写过。看来还是谦虚了！ 　　“哎？对了。你这个点来厨房干什么？闲聊完，薛意终于想起要问苏子放的事情。 　　猛地被问，苏子放瞬间愣在原地。 　　“对哦，自己是要干什么来着？“ 第214章 荷塘鱼饼 　　“我是来做荷塘鱼饼的。”苏子放反应了几秒想起自己的来意。 　　他在看苏家菜谱的时候瞥到这道介于淮扬菜和粤菜之间的料理时，他突然想起吴平在比赛中做的文州鱼饼。很想试试这两种鱼饼有什么区别。 　　恰好苏廉正不知道怎么想的，进了两条新鲜鲮鱼，他这才心血来潮实验一番。 　　“荷塘鱼饼？” 　　“粤菜？” 　　薛意脸上浮现出几分愠色。 　　虽然他不是那般守旧的厨师，觉得苏子放拜师之后一定要学习自己的手艺，可是一个淮扬料理大师傅教出来的弟子，出门一手粤菜、陕菜、古料理，就是没有淮扬料理算怎么回事？ 　　不过好在薛意知道苏子放不会无的放矢，耐心问道：“怎么想到做这道料理的？” 　　“我在爷爷的菜谱上看到有这道料理，感觉和文州鱼饼比较类似，想做来试试看，触类旁通。” 　　“就这样？”薛意撇了撇嘴：“你还不如直接去问你师兄呢，他决赛做的那道文州鱼饼，要不是赛制关系没有办法配汤，你这个第一还不一定拿到。” 　　苏子放：…… 　　虽然他知道自己和大师兄的厨艺差距很大，可是师父您这么直白的说出来真的好吗？ 　　“我是想对比下粤菜和淮扬菜对同样食材的不同处理方法，等我掌握之后再去找大师兄帮忙指点。”苏子放强行给自己挽回面子。 　　“不过鲮鱼十月才肥美，你现在做口感不好吧？”薛意根据自己认知的情况提出意见。 　　苏子放默默从冰箱摸出两条一看就很新鲜的鲮鱼：“早上才从西江送来的新鲜货，我爸弄来的。” 　　薛意：！！！ 　　“随你吧。”薛意不再理会这个事情，转身离开。 　　走到门口，又突然转身安顿道：“等这段时间结束，我教你淮扬料理。” 　　“好的。谢谢师父！”苏子放欣喜应下。 　　薛意看着苏子放兴奋的样子，总算感受到了几分欣慰，将厨房留给苏子放。 　　见薛意离开，苏子放将两条鲮鱼擦干铺在砧板上。 　　作为华夏知名鱼饼，荷塘鱼饼和文州鱼饼最大的不同就是对鱼肉要求十分严苛。 　　不同于文州鱼饼需要在鱼肉中加入木薯粉、豆腐、猪肉调味后蒸制，荷塘鱼饼只选用新鲜捕捞的西江鲮鱼，纯鱼肉煎制而成，口感弹牙，鲜美回味无穷。 　　菜刀沿着鱼背滑下，一拉一扯，两片脱骨鱼肉便躺在砧板上等待下一步处理。 　　自从晋升中级厨艺专精后，苏子放觉得现在哪怕是处理第一次见过的食材也有种莫名的熟悉感，起码在下刀的时候有意地朝着最适合的地方落下。 　　虽然距离庖丁解牛有一段距离，不过庖丁解鱼还是有资格大成。 　　为了让鱼肉口感更好，苏子放没有第一时间剁肉泥，而是把鱼肉放进早已准备好的冰水中浸泡。 　　这也是苏兴朝在笔记中备注的处理方法——切好的鱼肉用冰块浸泡，制成鱼丸后会更弹牙。 　　苏子放严重怀疑这一步是从粤省的手打牛肉丸工艺里学来的，毕竟都是粤省料理，还都是把整块肉变成泥再进行烹饪。 　　不过现在没时间深入研究。 　　苏子放按照苏兴朝的说明，将过冰水的鱼肉带皮切成小块，迅速剁成肉泥。加入少量料酒、生粉、撒入一把葱花，接下来就是全靠力气的时间。 　　苏兴朝的备注里写着“将鱼泥搅拌至上劲，再反复摔打一个时辰即可定型煎制鱼饼。” 　　令苏子放感到有趣的是，自己爷爷还特意备注了两行小字： 　　“1、如果去除鱼皮这一过程会更难。” 　　“2、老师傅说一定要顺着搅拌，这是胡说，逆着也可以，我试了！” 　　苏子放看到最后三个字是真的佩服苏兴朝的实践能力。 　　他在老南方学习时老师还专门讲过这个，肉类上胶其实都是因为蛋白质充分吸水和变性，形成黏性较大的凝胶。而鱼皮恰好是鱼身上含有蛋白类物质最丰富的的部位，所以加入鱼胶才会上劲。 　　至于第二条…… 　　纯粹是因为大部分人都是右撇子，顺时针更顺手而已。 　　不过就算知道原理，将整盆鱼肉摔打成肉泥也足足用了苏子放一个小时时间。 　　盆中如雪的肉泥中藏着碧绿的葱花，料酒和肉泥均匀混合闻不到一点鱼腥反而有种淡淡的清香。 　　抓起一团捏下，多余的鱼肉从虎口挤出形成一个极富弹性的圆球。 　　到这一步似乎都没有翻车，苏子放觉得自己的厨艺简直可以用突飞猛进来形容，仅仅是看了菜谱就可以做出华夏三大鱼饼之一的荷塘鱼饼。 　　想给自己点个赞。 　　平底锅热锅刷好油，把刚刚挤好的鱼饼下锅。 　　“滋啦”一声，油煎过的鱼饼散发出鱼饼特有的浓郁的鲜香。 　　“哟，放哥，这是做什么好吃的呢？”沐飞探头嗅了几下，咽下口水。 　　“荷塘鱼饼。”苏子放照顾着锅里的鱼饼，抽空回了一句。 　　“这东西我吃过，做的好的那可是外酥里嫩，两面金黄，中间半透明，一口咬下皮脆、爽滑、鲜香、有汁。在粤菜中也是有牌面的料理。” 　　“尤其是配上芥末生抽，那叫一个鲜美！” 　　沐飞洋洋洒洒说完不忘在食不语的群里发一条消息：“苏老板这次做了上好的荷塘鱼饼，粤省名小吃，快来！” 　　还特意凑到锅边拍了张照片。 　　开了滤镜的鱼饼在锅底被油煎的金黄，刚刚翻面的还滋滋冒着油花，中间部分的鱼肉还泛着白，两侧已经开始微微变得半透明。 　　和沐飞描述的上好的鱼饼一模一样。 　　另一边，莫小米带头在群内响应：“马上到。” 　　还特意去找了赵晓曼和张子丹，拖着两人一起来到后厨。 　　等几人赶到，这锅鱼饼正好出锅，沐飞端这一碟调好的芥末酱油站在一边，筷子上扎着一块鱼饼。 　　筷子恰好从鱼饼的边缘扎进去，隔着金黄的外皮挑起鱼饼却没有断裂。 　　看到这个情况，赵晓曼舒一口气。 　　鱼饼做成这样可见上胶的过程还是用了心的，这才能够韧而不断，脆而不焦。大胆跟着夹起一枚送入口中。 　　然而，鱼饼一入口，几人瞬间变了表情。 　　苏子放：？？？ 　　自己可是每个步骤都按着苏兴朝的步骤来的，难道这次还能出问题么？ 第215章 一看就会，一做就废 　　正想着，就听到莫小米骤然开口：“苏老板，店里是不是没有盐了？” 　　再看向另外几人，也是深深点头面露哀怨。 　　苏子放：（ΩДΩ）！ 　　自己居然忘记放盐了么…… 　　默默夹起一块。 　　入口，是有些淡，不过鲜味还是有的，酥脆的外皮下，鱼饼爽滑，点缀着葱花的些许汁液在口腔中迸开，还是有种别样的风味。 　　只不过缺了盐之后，苏子放只能给这份鱼饼打8分。 　　“可惜了这么好的鱼肉和烹饪手法，本来能得98分的。”苏子放叹一口气。 　　张子丹微微摇头，赵晓曼满脸诧异。 　　沐飞对苏子放这种不要脸的行为很是直接：喝！tui！ 　　唯独莫小米不明就以，吃完一个后抿了抿唇：“除了没盐，别的还行啊。” 　　听到这句话苏子放没有释怀，反而有种更加打脸的感觉。 　　身为一个有系统加持，掌握苏家菜谱真传的厨师，居然能够忘记放盐。这简直就是大型翻车现场！ 　　【宿主累积制作C级以下新料理一千次，恭喜宿主获得成就：成功之母。】* 　　【失败是成功之母。不过有些时候，失败会难产很久。】 　　【成功之母：装备此成就时宿主专注度可提升10%。】 　　苏子放：…… 　　这个成就到底有什么用！ 　　难道就是为了提醒我记得放盐吗？ 　　【还可以提醒宿主不要多放醋。】 　　系统稳中带皮。 　　苏子放面无表情的关闭面板，打算重新做一份鱼饼挽回场面。 　　“刚刚只想着尽快把肉泥摔好，忘记调味了，正好还有点，我重新做一个大家尝尝。” 　　顺手换上【初心】成就，苏子放表示要向后厨众人展示一下什么是真正的实力。 　　重新倒入盐水，按刚才的烹饪手法重新煎了一锅鱼饼。 　　果然，调完料的鱼饼变得不太一样。 　　在煎制时就有着不一样的香味，苏子放离得最近，勾人的香味钻入鼻腔惹得他忍不住咽下口水。 　　“这个好像没什么问题，应该很好吃。”沐飞凑近闻了几下，开始准备蘸料。 　　“沐飞，你确定吗？”张子丹有些怀疑沐飞，毕竟上一次他也是这么说的。 　　好在苏子放帮着解释道：“你放心，沐飞的鼻子比狗还灵，他可是隔着几米外闻出我做的叶儿耙里的芽菜炒过头的人。” 　　“还有这段历史？”三个女生瞬间来了兴趣，非要听沐飞是怎么靠嗅觉做到这件事情的。 　　“呵呵，我爷爷可是滇菜料理大师，我……” 　　沐飞调好酱汁正要吹嘘自己的历史就被三人异口同声打断：“说重点！” 　　“好吧，其实就是滇省那边食物黑暗料理比较多，我小时候不怎么喜欢吃，所以对很多食物味道记的很清楚，后来爷爷发现我这个能力，又培养了一段时间，就对各种食材调料全部印象很深了。” 　　“你怎么做到的？”苏子放听到这里也有些感兴趣。 　　之前他以为沐飞这个灵敏嗅觉是天生的，一直也没问过，没想到还可以后天训练。 　　“你想知道？”沐飞露出经典的黑衣人式笑容，一闪而过，开始正经道。 　　“很简单，只要给你几百个装着各种食材的瓶子，一个一个让你品尝，品尝时告诉你这是什么食材，然后写一个标签。等你全部尝完，把标签和瓶子打乱，你能全部对应上的时候，就可以结束了。” 　　“就这样？”苏子放皱皱眉，带着失望把锅中鱼饼翻面。 　　他还以为有什么很高深的秘诀，不还是死记硬背么，而且这个还是吃的，根本不是靠闻出来的。 　　要是这是网上那种《21天教你做厨神》的网课，他现在恐怕已经开始找退费通道了。 　　“呵呵。要是这么简单就好了。”沐飞咬牙切齿道。 　　“接着是第二阶段，只要你能只靠味道闻出瓶子里的食材对应好标签，就可以结束这一阶段。” 　　“我当年在第二阶段困了三年多，反正我回家的时候把那些瓶子全部带走，只要不学习我就认真闻。用了三年的时间去记忆这些味道，最后连做梦都是在选料理。” 　　沐飞说完苏子放总算明白他为什么这么情绪激动，要是让他过一年这样的生活，估计也会和沐飞差不多了。 　　“那，难道还有第三阶段？”赵晓曼越听越感兴趣，主动提问。 　　“嗯。”沐飞的情绪稳定下来，苦笑道。 　　“其实过了第二阶段就很简单了，第三阶段就是让你分辨复合食材的味道。” 　　“比如在肉桂里面放八角，在韭菜里面混着香椿什么的，总之只要第二阶段没什么问题，第三阶段很容易的。” 　　“那你一共用了多少年才算是出师？”苏子放好奇道。 　　“来景陵前几个月吧。”沐飞忠告道：“其实如果不是被激将，我也不会学这个东西，只是当时打赌说一定要学会，现在想想，有这个时间多练练刀工和火候，现在说不定和晓曼姐你一样厉害了。” 　　“其实我倒是蛮羡慕你有这个技能的，要知道神之舌只是漫画的存在，可你这个的确是神之嗅觉，在调味一道是顶级天赋了。” 　　眼看着两人陷入商业互吹，苏子放出来打圆场。 　　“咳咳，差不多就行了，两个厨师世家的就不要秀优越了，考虑下我和子丹的情况好么？” 　　张子丹：？？？ 　　“苏老板，你是不是忘记了，苏爷爷也是厨师，还是很厉害的那种。” 　　张子丹悠悠开口。 　　苏子放：…… 　　无力反驳！ 　　“而且，我也算是半个杜师傅的学生……也还算，有一丢丢背景的，对吧，小米！” 　　莫小米：0_0-- 　　这个和她有什么关系，她才是全场最弱小无助的那个啊！ 　　不过一转头，立刻换上一副得意的神情：“你们都了不起，都是大厨师，行了吧？不过，你们为什么没发现鱼饼要糊了呢？” 　　苏子放最先反应过来。 　　刚刚他加入话题的时候，本来想着要关火，可是被张子丹一句话给吸引过去注意力，忘记这一动作。 　　尽管在莫小米提示后第一时间关火，可是鱼饼底层还是出现一层焦黑。 　　原本金黄脆嫩多汁的鱼饼瞬间下降了数个等级。 　　尝一口，系统连评价都懒得给出，目测是E级开外。 　　这是不是就是传说中的一看就会，一做就废？ 　　苏子放望天无语。 第216章 薛意教学 　　托苏子放的福，两条新鲜西江鲮鱼没有做出一块能吃的荷塘鱼饼。 　　眼看着众人看自己的眼神都有些不对，苏子放摊手：“我说是锅先动的手，你们信么？” 　　屋内瞬间响起一片呵呵。 　　这种尴尬一直持续到薛意提着三只鸭子进来。 　　“都来得这么早？”薛意看了一眼时间有些惊讶。 　　“我们过来看苏老板练习料理的，薛师傅您怎么也来得这么早啊？”赵晓曼回应完反问一句。 　　“三套鸭。” 　　莫小米抢着回答道：“前几天有个豪客一次定了三只三套鸭说是要请客，时间就是今天中午，薛师傅应该是来准备材料的。” 　　“嗯。”薛意满意地点着头看向苏子放夸奖道：“小米就是记得清楚，不像某些人还毫无准备。” 　　苏子放：？？？ 　　说中午的安排就说，怎么莫名其妙cue自己一顿。 　　停了几秒，看到赵晓曼和沐飞不停给自己打眼色终于反应过来薛意这是要教他三套鸭，特意提点着呢。 　　明白薛意的意思后，苏子放正准备表一番决心，就听到薛意没好气道：“鸡和鸽子我已经杀好清洗过了，赶紧拿过来。” 　　“哎，这就去！” 　　苏子放动作比兔子还快，话没说完就从冰箱摸出三只鸡和鸽子送到料理台边。 　　“时间还早，你们也过来看看吧。” 　　薛意在后厨做菜也一向不避开众人，还会给赵晓曼等人一些指点，现在要教三套鸭，索性一并喊过来看着，还省得她们再去跟苏子放学习。 　　“谢谢薛师傅/爷爷。” 　　几人一起开口，说完后立刻围上前来，看着薛意料理三套鸭。 　　毕竟这道菜他们也只在薛意刚来的时候吃过一次，余鲜留味三日不散，之后因为临时菜牌的排队过多，只能在薛意做这道料理的时候跟着闻闻味道！ 　　“小苏，你之前吃过三套鸭，也看我做过，你来说说这道菜的关键。” 　　苏子放：…… 　　他努力回想着薛新笺但是评论这道菜时说的话，也只憋出两句：“三套鸭很考究刀工，要求去骨不伤皮肉，而且成品被叫做七咂汤，极其鲜美。吃的时候要一层一层剥开。” 　　“还有呢？”薛意微露笑意点头问道。 　　“没了。” 　　薛意：…… 　　还好他刚刚没有急着表扬，不然又要被苏子放给坑了。 　　看了一眼不成器的弟子，薛意自己开口讲道。 　　“无鸡不成宴，无鱼不成席。” 　　“这句话是老一辈的讲究，因为那时候生活条件不好，鸡要留着下蛋叫早，鱼要去卖钱，至于猪肉，寻常人家更是一年都不一定吃到几次，所以才有这句话。” 　　“不过这句话透露出来的重点是宴席一定要有头菜。” 　　“三套鸭恰好就是淮扬料理的头菜，也可以说是淮扬料理的门面菜。这道菜初看平淡，黄汤麻鸭小青菜，不过是一煲鸭汤。可是越吃越觉得不一般。” 　　“吃的时候不能拆散，要一层汤一层肉逐次品鉴。鸭肥、鸡嫩、鸽香，鲜味层层递进，三种味道相互交织，到最后吃到鸽腹中的时蔬，简直鲜到极致，口感极其美妙。” 　　这点你们都已经尝过，就不多说了。接下来我做这道菜，你们看着学，我做三道，能看会多少就看你们。 　　薛意拿起菜刀，沿着鸭脖向后背划开一拃长的刀口。 　　伸手进去，初步探清楚需要动刀的地方，抽手换剪刀，几下便将鸭肉与鸭骨连接处的筋剪断抽骨，不到十分钟，三只鸭子全部处理干净。 　　填水清洗，封住刀口不见一滴水漏出，内里却没有一根骨头。 　　“三套鸭最讲究的就是要脱骨，你们几个里面，有这个刀工的也只有晓曼了。”薛意的视线有意略过另外三人敲打到。 　　张子丹冷静开口；““薛师傅，我之前做过葫芦鸭，应该也可以试试！” 　　沐飞连忙跟上：“我之前做过无骨烧鸡，大概也可以试试。” 　　苏子放看看左右，再看看薛意，感觉危险渐渐降临。 　　“很好。接下来你们每人每天出品一份三套鸭，小米你记得登记限量特价，原料都交给小苏就行。” 　　薛意随口吩咐一句，苏子放面露崩溃。 　　以他的速度，怕是空闲时间什么都不用干才有可能保障这三份三套鸭的供应。 　　还得是每一份食材都脱骨成功，但凡破点皮就要重新来过。 　　“脱骨之后难点在于焯水。”薛意继续开口，说着还亲自演示起来。 　　抓着鸽子头，将鸽子从内向外翻出整个浸入沸水，氽烫几秒后捞出用凉水洗过，再换另一面继续氽烫。 　　整个氽烫结束后，薛意将金华火腿、干香菇、新鲜笋塞进鸽腹，让鸽子变得饱满起来。 　　按照上述步骤继续将鸡焯水，把鸽子整个塞进鸡腹。 　　“有看出什么不同么？”薛意放慢手中动作，考较众人。 　　另外三人还没反应过来哪里有不一样，换上【成功之母】成就的苏子放已经抢答道：“师父你塞鸽子的时候是胸腔相反，应该是为了让内外造型都挺拔。” 　　薛意：！！！ 　　他本来没指望面前这几人看出这一点细节，毕竟连三套鸭都没有做过的厨师，很难理解这一点。 　　结果苏子放却将自己的动作和意图说的清清楚楚。 　　要不是他就站在自己面前，动都没动过，薛意都要怀疑苏子放换了一个厨艺高超的孪生兄弟。 　　其余三人：！！！ 　　同样的九年制义务教育，凭什么你偷偷补了课。 　　苏子放自信回头邪魅一笑。 　　开挂的感觉，真爽！ 　　“小苏说的很对，上好的三套鸭一上桌就要让人感受到鸭子不错，鸭身饱满造型自然，汤色黄亮，关键就在于套的时候要注意顺序和方位，不过这些小细节你们做几次就懂了。” 　　“等到鸭子套好，摆上火腿，加入葱结、姜片和高汤就可以上锅蒸了。” 　　“这道菜蒸的时间要比较久一些，大概需要3-5小时，否则火透不进鸽子里。你们做的时候也要注意这一点。” 　　“连砂锅一起蒸的原因是为了保温，这样上桌后汤不会很快冷却。别的没有什么要讲的，出锅前摆几颗焯水的小青菜做装饰就好。” 　　薛意盖上锅盖，结束教学。 第217章 土豪哥 　　看着薛意后半部分轻松的样子，苏子放不禁生出自己也可以的念头。 　　不过想到前面脱骨部分他还是默默放下菜刀。 　　反正后面几个月的时间，他有的是机会练习脱骨，不急于这会儿。 　　中午，苏子放出了几份龙井虾仁和金边白菜后听到莫小米的声音：“薛师傅，客人来问三套鸭还有多久出锅？” 　　“五分钟。”薛意看了一眼时间让莫小米先回复客人，又揭开锅放入一把小青菜关火焖上。 　　“等会你们端出去。”薛意看着沐飞和苏子放说道：“这锅比较大，小米一个人端三次太慢了。” 　　“好的。” 　　苏子放和沐飞手上没活，听着招呼立刻开始装盘。 　　薛意用的是大号砂锅，端上桌放好后连桌子都震了一下，足以见得内容扎实。 　　开盖一瞧，果然如薛意之前说的，汤汁泛着象牙色，清澈黄亮，整只鸭子造型饱满，鲜味扑鼻。 　　苏子放按薛意说的品鉴方法给桌上食客介绍一遍，听见一声响亮的称赞：“好菜！” 　　扭头一看，发现土豪哥从门口走进，笑着对点了三套鸭的食客打招呼。 　　土豪哥全名朱重九，是个网红吃播。 　　因为家里有点小钱平时吃的东西都很不错，直播宣言是：只吃贵的，不吃对的！ 　　结果这个独辟蹊径的风格却让他在风口拉到几轮投资，现在自己开着一间传媒公司，一边做主播一边做公司。 　　自从上次薛意上临时菜牌时吃到一顿三套鸭后，他就对此念念不忘，一直盘算着要再来一次吃个痛快。 　　谁知道薛意一去广临就是一个月，煎熬的他甚至亲自跑去楼外楼点了一份三套鸭，结果发现和薛意做的完全不是一个味道，又灰溜溜回来等待。 　　前几天公司商量团建，他看到人事拿出的火锅、烧烤、自助老三样就没有兴趣。 　　正发愁时就看到杨琼发布的食不语上新计划。 　　不仅新增了许多新的菜品，而且还有熟悉的三套鸭和蟹粉狮子头。 　　于是朱重九发动老板的权利，直接将团建地点定在食不语，还特意在美食群发动金钱攻势收购了三套鸭名额。 　　两份给员工，一份自己吃！ 　　想到就觉得美滋滋。 　　“苏老板，你可想死我了！”朱重九夸完菜品，转头就开始恭维苏子放。 　　动作、神态、语气都和春晚小品的某演员极度相似，只不过换了一个小岳岳的身形。 　　苏子放后退半步躲开朱重九的拥抱。 　　虽然他见过朱重九，也知道这是店里的大豪客，可是要在这么大庭广众之下和一个还不太熟的人做出这么亲密的举动他还是不能接受。 　　而且他清楚地知道什么叫做想死他了？明明是想死他师父做的菜还差不多。 　　“朱老板有事。” 　　“哎？苏老板，你怎么知道我找你有事的。我还正打算跟你说……”朱重九一拍大腿激动道。 　　苏子放默默抬手打断：“不是，我是想说，朱老板有事可以饭后再说，凉了就不好吃了。” 　　莫小米已经端着别的菜上桌。 　　苏子放瞄了一眼，是龙井虾仁。 　　他不在后厨，想想都知道这是薛意炒的，比自己做的还要高一个等级，结果只能按168元收钱，感觉有些亏。 　　朱重九：…… 　　被苏子放一提他也反应过来，放着好吃的东西不吃先谈业务是多么愚蠢的事情，告了声抱歉，立刻坐下打开手机开始录像。 　　苏子放：…… 　　行吧，看这位这样子，三套鸭估计是吃不到热乎的了。 　　回到后厨把积压的菜单全部处理完，已经过了下午两点。 　　苏子放回到大堂，发现朱重九还坐在桌边，面前只剩一碗三套鸭的汤汁。 　　“朱老板有事找我？” 　　“对，有事，而且是大好事！” 　　朱重九掏出一沓A4纸一番解释，总算让苏子放明白他要做什么事情。 　　原来作为一个吃播，单纯的只吃贵的不吃对的已经很难引起粉丝的热度，加上发现这个办法很容易聚集粉丝后，他身边也出现了不少竞争对手。 　　“苏老板，你不知道啊，现在我们这行业不好做！” 　　“有钱的吃好东西，一般的秀厨艺就算了，现在还有跨行的来抢饭碗，有在办公室开饭店的，有用汽车零件做饭的，还有用挖掘机炒菜的，难啊！” 　　苏子放：…… 　　虽然他不知道怎么在办公室开饭店，也不知道汽车零件怎么做菜。 　　可是挖掘机炒菜，这个他懂啊！ 　　“难道现在老南方毕业生都去开直播了么？还是那个研究出保温杯料理的神人师兄回归了？” 　　“苏老板？苏老板？” 　　朱重九见苏子放眼神有些飘忽，开口喊道。 　　“啊，你说，我刚想起来点事情，不好意思。” 　　“那我继续了，就是我想新开发一个探店的节目，让网友推荐他们觉得好的店铺，然后我去试吃，排一个名单，到时候按时更新，我这人气就稳了，而且被推荐的店铺也有流量，一举两得！” 　　“这我刚有想法，第一时间就想到食不语了。怎么样？苏老板，兄弟我够意思吧！” 　　苏子放：…… 　　“你为什么选我这里啊？” 　　“你看看，这不是都写着！”朱重九麻利地把文档翻到中间指着一排文字：“用户都有猎奇心理，偏好特别贵的、特别便宜的、特别好吃的、有故事的，老板帅的。” 　　“苏老板你看着食不语，不是都很符合嘛！” 　　“一个装修精美的中餐厅，开在一个破旧的商业街偏偏人气红的发紫，有五百多的三套鸭，有十几元的阳春面，价格悬殊，味道个顶个的好吃，关键是老板又帅又有实力。我还听说呐，你刚拿了一个淮扬料理大赛冠军的荣誉，故事满满啊！” 　　“有这么好的背景，第一期探店不选这里我都觉得过意不去。” 　　“而且我现在少说也有三百万粉丝，有小半数都是咱们景陵人，到时候哪怕能转化百分之一过来探店，也有一万多人流量，可不小了！” 　　朱重九两片嘴唇嘚啵嘚啵，让苏子放有些动心。 　　他才不是贪恋那一万四的流量，主要是他觉得朱重九说的都是实话！ 　　老板又帅又有实力，对吧？ 　　停了几秒，苏子放招呼杨琼来到大堂：“朱老板，这个方案我觉得可以，具体事项你和杨琼谈就好，她现在是我们市场部的负责人。” 　　“聊什么？”被从看剧状态抓来的杨琼一脸懵逼。 　　有种被卖了的错觉…… 第218章 高级卤汤调味 　　大约过了半个小时，杨琼找到苏子放递过一份文档：“谈完了！” 　　苏子放：…… 　　不是说谈谈的么？怎么已经连合同都谈好了。 　　刚准备翻阅就听到杨琼补充道：“前面都是废话，直接看最后两页就行。” 　　苏子放从最后一页翻开。入目便是一行加粗标题写着合作说明，下面列了十几条小项。 　　粗略扫完不过说了三件事情。 　　朱重九团队会提前制定探店计划，食不语方面确认无误后需要全力配合，出品视频必须保证食不语的曝光。 　　苏子放有些愕然，问杨琼道：“前面那么多是什么?” 　　“公司介绍。” 　　“他说本来是想买下我们店来着，后来调查了一下客流量什么的就想改成入股，最后听完我介绍情况就打消这个念头了。” 　　“你说什么了？”苏子放有点好奇。 　　“我说我们一个月交的税就够刷好几十个火箭了。”杨琼认真道。 　　沐飞从一旁走过，听到杨琼的话停下，很认真地看了一眼道：“火箭一个一万，你是不是记错了？” 　　杨琼：？？？ 　　“不是一千么？我记得我直播的时候还是这个价格啊！” 　　苏子放和沐飞：（ΩДΩ）！！！ 　　“你什么时候做过直播的？” 　　“就是千团大站那会，我和晓曼不是经常去吃东西么，就做过几个视频放到网上，后来有公司签约，说是可以直播，底薪3k，每天直播两小时就行。我们就做了几个月。” 　　“那时候一个火箭是一千来着，我和晓曼三个月挣了好几万呢。” 　　苏子放终于明白为什么杨琼会对这些宣传的东西这么熟悉，毕竟是曾经的从业人员，惹不起。 　　“怪不得他听到我们一个月好几十个火箭的税收吓坏了。”杨琼后知后觉补充道。 　　沐飞有些无语地吐槽道：“岂止是吓坏，要换个人估计都要报警你在洗钱了。” 　　杨琼：…… 　　把和朱重九后续沟通的工作全部安排给杨琼，苏子放开始专心准备制作卤汤。 　　昨天睡前谢安发来消息说入驻手续已经办齐全，问苏子放和杨琼要不要先做一锅卤味安排下试味，因为之前老板做卤味，大件不用动，只要翻新一下就可以开工了。 　　苏子放便特意让苏廉正准备了金钱腱、凤爪和猪蹄等食材，打算今天大展身手。 　　正好系统提供的高级卤汤调味一直放在菜谱里，他也想试试和之前的卤凤爪有什么不同。 　　打开视频，老师傅如约而至。 　　一张料理台上面摆着汤锅，旁边放着猪大骨、鸡架、猪皮、瑶柱、海米、八角、桂皮、花椒、干椒等几十种食材和香料。 　　苏子放一瞬间生出我是谁，我在哪，我在干什么的错觉。 　　卤凤爪的调料还没有目前摆的一半多，而且食材价格也没得比，这高级是高级到这个地方了么？ 　　只见老师傅先将大骨斩断，鸡架拆开清洗干净，倒入一锅水开始烧水。 　　旁白也适时的出现：“高级卤汤调味重在鲜美，要让食客感受到食材的本味以及特有的鲜味，所以用高汤替代白水卤料。” 　　安顿好高汤，老师傅将八角、草果、党参、丁香、肉蔻、香茅等香料放入一只海碗浸泡。 　　“浸泡香料是为了去除苦味，可以适当加入白酒中和苦味。” 　　老师傅手上动作极快，这句旁白一闪即逝，换上另一个画面。 　　料理台上多出京葱、小葱、洋葱吉祥三宝、生姜、大蒜炝锅双雄，还有一把小芹菜和香菜组成的香芹组合。 　　锅里加入花生油、牛油、猪油的混合油脂，烧到冒烟后停火，等油温回落后将吉祥三宝、炝锅双雄、香芹组合一起倒入锅内炸到金黄。 　　捞出炸干的蔬菜后重新将油烧热，放入擦干的香料继续炸制。 　　苏子放知道这一步是为了去除油腥味后再炸出料油的香味，许多老卤汤的秘诀其实就在这一锅香料中。 　　香料吸收过油香和菜香后再用来卤制食材，别有一番风味。 　　然而让他没想到的是，老师傅看着香料微微焦黄时果断捞出打包放在一边，反而把锅中的油滤出倒在碗里备用。 　　“炸好的料油可以帮助卤汤补充油脂和香味，通常情况可以一次炸四到五斤备用。” 　　苏子放：…… 　　这打脸的感觉，真疼！ 　　做完这些，汤锅也已经开始沸腾。 　　老师傅认真的撇去汤面的浮沫，把瑶柱、海米装进纱布袋投入锅内，盖上锅盖转小火开始熬汤。 　　“卤汤基底高汤要炖煮四个小时，等到汤白骨酥皮烂即可出锅，可根据自己的食材种类和汤汁量进行调整。” 　　显示完这句，画面骤然一黑。 　　“坏了！”苏子放猛地喊出声来。 　　“四小时后。” 　　一句转场字幕，画面逐渐变亮，又回到刚刚的料理台前。 　　苏子放：…… 　　好好的厨艺教程，用什么蒙太奇手法，差评！ 　　高汤已经炖到汤白骨酥的要求，老师傅重新起锅炒了糖色，不到十分钟，又是一锅枣红色的糖色汁。 　　“好的卤汤只需要糖色即可完成上色增香的步骤，不需另外添加老抽。” 　　旁白着重强调了老抽二字。 　　做完这些，老师傅在高汤内倒入一勺炸好的料油，一碗糖色，又重新扎了一个装满香料的纱布包丢进锅内。 　　整锅卤汤瞬间变成枣红色并且扑出香气。 　　光是看着颜色，苏子放就知道这锅卤汤和自己之前卤凤爪配置的卤汤差距极大。 　　一个酱油色发暗，一个枣红色油亮。 　　“卤汤与卤制材料比例不应超过1:1.2，否则食材味道不足，也无法养卤汤，并且要根据卤汤味道及时更换香料包、海鲜包和料油。” 　　视频最后，旁白还不忘提醒道卤制比例，生怕苏子放一锅卤料用一辈子。 　　不过苏子放想了想景陵大学的出货量，暗自放下心来，他段时间内应该暂时不用担心增加卤料这个问题。 　　毕竟以正常水平来看，谢安一天能出一百斤卤味已经算表现逆天，他一次做几斤料油，还是可以撑得住一个月的。 　　然而下一秒，一条系统提示便弹出眼前。 　　【任务（味蕾征服者）：请宿主在景陵大学分店开业一周之内卖出两千斤卤味，任务奖励：一锅百年老卤。】 第219章 绝对实力 　　两千斤卤味的目标让苏子放有些犯难，毕竟食不语开店到现在总共卖出的卤味都没有这么多。 　　凭借景陵大学一个档口，要在一周内达成这个销量只怕更难。 　　可是看到任务奖励，他又有些动心。 　　毕竟对卤味来说，一锅老卤汤只要运用得当可以直接提升三成风味。 　　这意味着如果他能做出A级的卤味，老卤到手后味道可以直逼S级卤味。比起丰富路的盐水鸭、粤式餐厅的烧鹅以及鲁菜的卤味也绝不逊色。 　　苏子放关闭面板微微摇头。 　　比起两千斤的销售目标，他还是先把试味的卤汤做好再说。 　　毕竟这个任务要等进驻景陵大学后才正式开始，在此之前最重要的事情是先拿出足够优秀的卤味。 　　酱牛肉的视频他早都看过，只是一时没有机会去做，恰好看过高级卤汤调味教程后，生出不少改进的念头，索性也不再另外回忆，准备直接按照自己的想法先试验一遍。 　　毕竟有着高级卤汤调味和自己多次卤凤爪的经验加持，味道应该不会差的。 　　苏子放自信的开始调配卤汁，经历过几百份文思豆腐的素鲜汤练出来的技术用来做高汤也是得心应手。 　　和视频中老师傅一样，他先把大骨和鸡架焯水洗净，再加入烤过的大地鱼干，最后倒入火腿、海带和冬瓜这才开火开始熬汤。 　　“你这是要炖汤？”赵晓曼看着苏子放往锅里添加食材，有些好奇道：“晚上不卖萝卜排骨汤，换鲜汤了吗？” 　　“不是，这是用来做卤味的高汤。”苏子放解释道：“景陵大学那间店很快要开业了，我让谢安过来先尝尝味道，如果不合适再改进一下。” 　　赵晓曼：？？？ 　　别人做卤味为了省钱，都恨不得用清水加酱油直接卤制，自家老板这个卤味，光是汤底就用了几斤大骨鸡架，还有海鲜干货和火腿，虽说火腿是边角料，却也是上好的金华腿，成本着实不低。 　　这个价格，只怕景陵大学的学生们会感到肉疼的吧？ 　　然而看着苏子放继续拿出的香料，赵晓曼的表情逐渐夸张。三十多种香料依次摆出，她要不是知道苏子放只是为了调制卤汤，都要以为他想做佛跳墙。 　　“这些都是卤汤调料吗？”为了确定自己没有理解错，赵晓曼再次确认道。 　　“嗯，没错。” 　　“这些是炸制料油的，这些是扎料包炖汤的。” 　　“吉祥三宝、炝锅双雄还有香芹组合也是用来炸油的。” 　　苏子放见赵晓曼感兴趣，积极地指出每一片区域的香料的用法。 　　“好的。”赵晓曼除了点头无话可说。 　　她决定今天哪也不去了，一定要看着苏子放这锅豪华级卤汤及卤味的诞生，想看看用钱砸出来的卤肉到底有多好吃！ 　　苏子放按视频教程一直炖煮了四个小时才关火锅盖。 　　一开盖，浓郁的香味便吸引到整个后厨的目光。 　　“做什么呢？”张子丹从中午就注意到苏子放锅里炖着的东西，可是一直忙着没有时间问，现在时间空闲，终于可以八卦一下。 　　“卤汤。”赵晓曼盯着锅子比苏子放还要认真，当即回答道。 　　“筒骨、牛油、瑶柱、大地鱼干、党参、黄芪……”沐飞闻着味道默默数着汤里的食材种类，最后小声嘀咕一句：“这汤比文思豆腐的汤还破费啊！” 　　听着后厨几人的声音苏子放也很绝望。 　　系统给的高级卤汤调味就是这个方子，他也没什么办法。 　　“我尝尝。” 　　薛意也被卤汤的味道吸引过来，问苏子放要一勺尝鲜。 　　轻抿一口，啧啧舌道：“糖色稍微过了一点火候，带点焦糖味，不过不严重。汤味道很足，香料味道融合的很好，咸鲜十足，整体来说有专职卤味档口十几年的老师傅水平了。” 　　薛意放下勺子，看着苏子放的眼神有几分无奈。 　　他也有些看不清自己这个徒弟的水准了。 　　前几天他和夏寒秋联系，也确认过苏子放当时学生煎包和虾子捞面时表现的很一般，自己教三套鸭时也是这个感觉。 　　这种传统厨师由老师手把手按部就班教学的方法似乎对他来说并没有什么很好的效果。 　　反而是他自己感兴趣学的料理很短时间内就能够突飞猛进。 　　思前想后，只能将这种情况归结于苏兴朝，一个不按常理出牌的厨师把这个基因传给了苏子放，诞生了一个同样不能用常理考量的厨师。 　　“算了，看看他能做出什么样再说吧。” 　　薛意笑着退到一边继续看苏子放的表现。 　　苏子放这边见卤汤熬好后，迅速将其分成三份放入早已准备好的猪蹄、凤爪、牛腱。 　　大火煮沸后转成小火慢慢卤着。 　　混入食材后，三锅卤汤中也逐渐飘出不同的香味。 　　这三种食材是他仔细考虑后才选择的。 　　凤爪作为快餐卤味，很容易卤制，而且配菜配饭都是极品，价格便宜，不管男女生，喜欢的都会带几根去吃。 　　猪蹄是专门为肉食爱好者准备的盛宴，刚出锅的猪蹄软烂入味，放凉后便会皮弹肉嫩，一口咬下满是胶原蛋白，还有筋头和瘦肉，口感丰富，味道鲜美，是绝佳的夜宵和零食。 　　至于酱牛肉，他特意选用了金钱腱部位，就是为了制作出肉里包筋、筋内有肉的高级卤味，用来做口碑和吸引景陵大学附近的老饕绝对没有问题。 　　等到谢安到来时，苏子放刚好将猪蹄、牛肉、凤爪全部准备好。加上沐飞和赵晓曼贡献的炒菜，整个桌面上看起来肉色满满，让杨琼直流口水。 　　“尝尝吧。”尽管苏子放试味的时候系统已经弹出过A级的提示，可是还是要亲耳听到食客的反馈比较好。 　　几人也不推辞，纷纷伸出筷子夹向自己心仪的部位。 　　“唔！好软糯，好润，好鲜啊！”莫小米吃着猪蹄仿佛一个三好学生一样暴风赞叹。 　　“是我吃过最好吃的酱牛肉，筋肉口感分明，爽口甘香，我感觉自己可以吃下一整头牛。”赵晓曼和杨琼对视一眼道。 　　“这凤爪比之前更好吃了，没那么重的酱油味，颜色也更纯，而且口感不一样，没那么咸口，更适合空口吃了。”陈楚懿吃的第一道料理就是苏子放做的卤凤爪，现在品尝更是感受到对比明显。 　　“这个一定比你王叔表舅家嫂子做的好吃。不行，我一定要发给她看看！” 　　陈楚懿是个说到做到的狠人，当即拍照发出一条消息，还配上了热情地语音：“他嫂子，子放今天才学的做了卤味，你给指点指点？” 　　苏子放：…… 　　他决定以后绝对不惹陈楚懿了，这个记仇的性格，简直了！ 第220章 小目标 　　试菜之后，杨琼拉着谢安和苏子放去讨论景陵大学分店开张的事宜。 　　薛意看着苏廉正笑得和花一样的表情没忍住开口：“廉正，你爸以前真的没有给小苏教过卤肉么？” 　　“咋可能！”苏廉正立刻否认道：“我爹走的时候，那小子还穿尿布呢！” 　　“那他以前没有看过你爸的菜谱么？”薛意再次确认道。 　　他还是不太相信苏子放能够做出这么好的卤味，而且他在那锅卤汤中尝到了苏兴朝的手艺。 　　就算苏子放拿到了苏家菜谱把步骤记得滚瓜烂熟，也不可能做出和他记忆中一样的味道。 　　所以他怀疑苏子放是不是和沐飞一样，在小时候接受过相关的培训，只是苏子放年级太小记不清。 　　“没有，小时候本来是打算让他好好学习考清华北大的。结果学习不争气，后来想着学习不好不如学一门手艺，就让他去了老南方，现在看来可能还真的比找工作好一些。” 　　“那也是小苏努力，这才毕业多久已经是淮扬料理界的新星。”薛意附和一句，“兴朝如果知道应该会很开心的。” 　　“薛师傅，您说的是，我爸就喜欢烧菜，要是他知道子放现在厨艺这么好也一定会开心的！”苏廉正不明就里，跟着说道。 　　见自己的怀疑没有得到证实，薛意打算回去慢慢想想问题出在哪里，点点头起身离开。 　　“廉正，你们忙着，我去休息了。” 　　“薛师傅慢走！”苏廉正和陈楚懿连忙起身送薛意离开。 　　“哎，老婆，你有没有觉得薛师傅今天有点怪啊？明明是他起的话题，结果刚聊了两句就要去休息。”苏廉正看着薛意的背影小声问道。 　　“哪里怪？我看薛师傅正常的很呢，年纪大了本身就容易累，白天还要照顾后厨，这个点去休息很正常。哪像你，晚上非要熬到一点多才睡。” 　　陈楚懿说着突然把话题扯到苏廉正身上，剜了一记白眼。 　　“对了，我还没问你！白天店里这么忙，我和小米都要累死了，你也不来帮忙，怎么一整天都没见你人？”陈楚懿突然反应过来，看着苏廉正。 　　“我……我不是去看找个合适的位置，继续把咱们干货铺子开起来嘛！”苏廉正揣着手正色道：“儿子的生意是正事，我的也不是邪事啊？” 　　“行行行，算你有理，看哪里了？” 　　“就咱们铺子隔壁那个奶茶店，我上午看到贴了个本店转让，我们买下来，正好能开个干货行，咱儿子这边继续仓储，不影响货物，还能及时帮忙，多好。”苏廉正一激动，把心里话全说出来。 　　“挺好的啊，我觉得可以。”陈楚懿刚准备讨论后续，就反应过来苏廉正消失一天只是在隔壁看了一下，瞬间变了脸色。 　　“就出门看了看？那你另外的时间去干什么了？” 　　“我……我还能干嘛，就去别的地方看看别的铺面啊，不然我总不能只看一个吧？”苏廉正硬声道。 　　“真的？” 　　“真……”苏廉正两个字还没出口，就听到门口传来一声亲切的问候：“苏老弟在么？” 　　苏子放尴尬起身看向门外。 　　“富贵叔，您这么喊我不合适啊！” 　　“去去去，阿拉喊你干么四？呐，这是上好的女儿红，叫侬爸爸收好，下次我们好好喝。” 　　王富贵递过一坛泥封口酒坛转身就走。 　　苏子放：？？？ 　　尽管他有很多问号，不过还是懂事的找到苏廉正：“爸，富贵叔给你的酒，说下次好好和你喝。” 　　一旁，苏廉正使劲打眼色。 　　不过苏子放看着陈楚懿已经快要暴走的怒气值，还是很果断地留下自求多福的眼神快速离开。 　　几秒后。 　　后院传出苏廉正的一声惨叫。 　　“啊！” 　　“叔叔没事吧？”谢安和杨琼关切问道。 　　“没事，我妈给他按摩呢。”苏子放含糊道：“对了，我们刚刚说哪了？店名对吗？” 　　“嗯，我选了这么几个店名，你们看看要哪个比较好。” 　　谢安递过一份名单让苏子放和杨琼挑选。 　　写满了诸如：回味小馆、百卤汇、风味卤、卤宾花、黄金卤味、钻石卤味这样的店名。 　　苏子放：…… 　　他感觉谢安这些名字和他之前百度“卤味馆名字怎么起”后跳出的第一条链接里的名字重合度高达百分之九十九。 　　剩下百分之一是给他留面子不戳破。 　　“为什么不叫鲁智深。”杨琼正好拿着手机打开了那一页，指着一个别有特色的名字问道。 　　“感觉你把最不讨好的名字全挑了一遍。”来自杨琼的犀利吐槽。 　　“没办法，我是农学生又不是文科生，你做市场的，你来起。”谢安毫不犹豫地推过纸笔长出一口气。 　　“食有味怎么样？”苏子放摸摸插了一句。 　　“不怎么样！”这次是谢安和杨琼两个人一起反驳。 　　“我就随口一说，再想想！再想想！”苏子放尴尬一笑，把准备好的解释咽回肚里：“本店叫食不语分店叫食有味，这不是正好么！” 　　“要不就叫一品卤味好了。”杨琼在纸上写下一个名字。 　　“可以！” 　　“很好！” 　　苏子放和谢安都没有反驳，一致通过。 　　“真的可以么？”杨琼本来还想要不要多想几个备选，结果直接通过，让她有些吃惊。 　　“没问题，这一看就会火的！” 　　“对对，我也是这么认为的，一品，多有牌面，是比我那个钻石好很多。” 　　杨琼听完后放心地点点头。 　　既然大家都说好，那么应该没有问题了。 　　苏子放和谢安对视一眼，露出一个只有男人都懂的表情。 　　店名定好，菜价定好，开业时间也确认好后。 　　三人明确了店铺运营的相关规章制度正准备散去。 　　苏子放突然想到味蕾征服者的任务，开口问道：“你们说我们能不能定个小目标，比如开店第一周卖出两千斤卤味啊？” 　　谢安哈哈一笑：“苏老板，你也太小看你的厨艺了，不就是两千块么，说不定一天……” 　　“等等，你是说两千斤？” 　　谢安话说出口，看到杨琼一脸惊讶，苏子放默默无语，反应过来不是自己听错了，而是真的两千斤。 　　瞬间换上经典表情。 　　满是“你醒醒啊，别做梦了.gif”既视感。 第221章 营销鬼才 　　“我觉得可以试试。”杨琼正色道。 　　“你也觉得可行么？”谢安不太理解这两人的自信心从哪来。 　　苏子放的卤味做的的确味道很好，可是以他这些天的调查来看，如果店开在景陵大学，每天能卖出一百斤都算是生意兴隆。 　　毕竟他问了之前的卤味店老板，店里销量最高的就是卤凤爪。 　　如果要实现苏子放的小目标，就算纯粹以凤爪来算，两千斤卤凤爪就是四万根，每天要卖出近六千根凤爪。 　　就算是景陵大学学生多也不是件容易的事情。 　　“会不会，太远大了一些？”谢安委婉地提醒两人这个事情有些不切实际。 　　“你觉得呢？”苏子放示意谢安稍安勿躁，看向杨琼。 　　“我觉得可以试试。”杨琼再次说道。 　　“之前在食不语卖凤爪的时候我统计过，一天差不多能卖出80斤左右。” 　　“看起来和600斤的差距有些大，但是那段时间正好是食不语人流量还没有起来的时候。大概只有现在的一半。也就是如果现在卖，差不多可以将销量提升到160斤左右。” 　　“那离600斤还差的远呢！”谢安补充道。 　　“其实差不多了。”杨琼蹙眉想了几秒：“这边虽然临近景陵大学，可是每天来的学生其实也只有几百名。” 　　“可是食堂不一样，如果之前的数据没错，我们那边每天有近三万人的流量，这些人有十分之一购买，都很容易达成销量了。” 　　“怎么算的？十分之一不是才三千么？”谢安问道。 　　苏子放：“你难道会只买一根凤爪么？” 　　杨琼也点点头：“反正我和晓曼都是一斤起买的。” 　　谢安：…… 　　“好的，没事了，是我蠢了，继续吧。” 　　“考虑到学生携带不方便，如果我们做一个打包盒，以四根为单位做四根装、八根装的套餐，应该会更吸引人一些。” 　　“为什么是四根起？一个人也吃不了这么多啊。”谢安想着苏子放做的卤凤爪的尺寸，怀疑有些饭量小的女生买一盒都能吃饱了。 　　“还有舍友啊，我们一个宿舍四个学生，正好啊。” 　　“而且这次你买了，下次舍友想吃总不好意思再等你买吧？一来一去，可能就是四份销量！” 　　杨琼耐心解释道，脸上的笑意写满营销鬼才四个字。 　　“我住单人间。”谢安平静道。 　　杨琼：…… 　　“对哦，你是研究生，忘了。” 　　“不重要，反正就是这个意思，只要大家都献出一点小钱钱，我们刚开业每天卖出600斤还真的不是不可能的。” 　　“到时候我在群内再宣传一波入驻的事宜，每天前100名都可以抽奖，把开业气势营造起来，知道消息的学生肯定争着转发要找人排队。” 　　“正好我还认识几个校内跑腿，到时候给他们提成，让他们帮我们送货，顺带可以覆盖全校业务。” 　　杨琼没几分钟便将开业后的前中期计划安排的妥妥当当。 　　让苏子放和谢安都极其庆幸当时能够遇到她。 　　不然凭借他们两个人的想法，现在估计就是开始手动画广告牌，用那种标准的狗爬体写上：“一品卤味盛大开业，买一送一。” 　　总之，商量好这些后，几人便纷纷投入自己的工作中去。 　　谢安负责安排肉禽配送，苏子放负责调味卤汁，杨琼安排招聘员工。 　　三日后，食不语景陵大学分店——一品卤味正式开业。 　　开业当天，为了确定之前的计划无误，苏子放三人特意亲自去一品卤味帮忙。 　　杨琼擅长策划但是招聘的眼光还是弱一些。 　　分店的服务员是陈楚懿帮忙看着招聘安排的，微胖，五官一般，看着就是很朴实的女孩子。 　　名如其人，王素。 　　之前也是在学校档口做打菜员，因为没有学会惊鸿一抖，被主管辞退。 　　本来只想找一个餐厅端盘子，结果被陈樗懿挖掘出这段经历，特意安排到一品卤味，毕竟刷卡打菜流程熟悉，人也年轻，和学生们聊得来。 　　“三位老板，我……我有点紧张。”王素看着窗外排着的一百多人的长龙开始结巴。 　　她之前在卖巴西烤肉饭的档口工作，所有的东西都是提前备好的。 　　学生来了以后只要问一句要什么酱料，再按照要求浇上辣酱或者是胡椒酱就好，从没有排过这么长的队伍。 　　她担心因为自己手慢耽误了生意，这样这份好不容易找到的工作就没了。 　　毕竟陈楚懿给工资很大方，她每天在一品卤味工作八小时就可以有三千五百元的底薪，每个月根据店铺盈利情况还可以有五百到一千的提成。 　　这在以前的店铺想都不敢想。 　　而且陈楚懿还承诺会尽快补一个人进来和她换班。 　　虽然王素知道这种话大多时候都是老板说说的，可是她第一次希望陈楚懿只是说说，这样她就可以一直一个人拿这份工资，没有人和她分这么多钱了。 　　“没事，你就正常装食材然后递给他们收钱就好，抽奖的事情我们来看着。”杨琼安慰她道。 　　“看来这个店里还是要尽快再招一个人过来。”谢安嘀咕道。 　　他本来以为所有的事情都准备好，招一个人就可以负责的过来，可是早上来体验了十几分钟后还是觉得一个人不够用。 　　“可是这样成本又要增加了。” 　　“哎……”谢安叹口气。 　　“我觉得不用啊，这不是正好有一个人闲着嘛！” 　　杨琼嘿嘿一笑让谢安有种不好的预感。 　　“谁？” 　　“当然是你啊！” 　　“你想，苏老板要负责卤制还要在食不语忙，我两边跑，负责维护两遍的食客还要出策划，我们都腾不出手。” 　　“不是只有你，每天送完原料就开始闲下来了吗，正好来店里帮忙。”杨琼点向谢安。 　　“可是……我可是……嗯……那……好吧” 　　谢安嗫嚅半天，终于还是没好意思说出那句：“我可是研究生。” 　　“安啦，你想想，你一开始为了进驻景陵大学食堂是做什么？这么好的机会，用店里的卤味去打开隔壁店铺的关系，以后他们的肉类供应不就都是你的了！”杨琼眨眨眼睛。 　　“对啊！”谢安瞬间眼前一亮，刚刚答应来帮忙的阴霾一扫而空。 　　他，谢安，一定要努力在新的服务员到来之前，成功谈下整个景陵大学食堂的肉类供应。 　　苏子放在一边旁观一切、目瞪口呆。 　　连本来不该谢安做的事情都能说的这么冠冕堂皇，还挑不出错误。 　　这杨琼，还真是个营销鬼才！ 第222章 一品卤味开业 　　几人没说两句，排队的学生便催着赶快开始营业。 　　“苏老板，再不卖凤爪可都要凉透了哈，我还等着上课去呢！”这位是食不语的常客，一出声苏子放就听得有些耳熟。 　　“学长加油，丢猪不哭，站起来卤。”人群中响起一道略带调侃的声音。 　　谢安认识说话的人，扯着嗓子回喊一句：“马上就卤好了，等着！” 　　一句谐音让排队众人爆发出哄堂大笑。 　　见有人开始催促，杨琼的群内美食团成员也开始呼喊。 　　“杨团长，我都排了十几分钟了，咋还不开始啊，等着抽奖呢。” 　　“是啊，就等着抽奖呢！” 　　后面排队的瞬间又是一片响应。 　　“马上，马上！”三人连忙帮着王素打包。 　　杨琼购买的包装盒正好能装四根鸡爪或者半个猪蹄，三个人打包速度很快，王素只要舀上一勺卤汁就可以直接出售。 　　苏子放为了保证第一天的供应量，特意准备了四百斤凤爪，足足卤了大半天。 　　幸好陈楚懿之前准备的大号卤锅，否则还真的有些费劲。 　　等营业开始，排第一位的女生已经按捺不住，径直刷卡道：“一盒凤爪。” 　　“10元。”王素麻利地按下价格递出一盒凤爪。 　　“谢谢。”女生拿了凤爪立刻走到一边看着杨琼。 　　“这样就可以抽奖了，对吗？” 　　“没错。”杨琼拿起抽奖箱晃了晃。 　　“前一百位购买的同学都可以抽奖，这里面有5-100元优惠券，晚上就可以用了。” 　　女生点点头表示自己知道，伸手摸出一张10元优惠券。 　　“凤爪晚上还有的对吧？” 　　“只要食堂开业期间都有的，我们会分三次卤制，保证每个点都是最新鲜的。” 　　“那就好，我晚上再来。”女生收好自己的凤爪和优惠券离开。 　　有了第一位，后续的购买流程顺利很多。 　　王素在前面负责收钱给货，苏子放和谢安在后面打包，杨琼则负责抽奖和交代注意事项。 　　“我去！居然是100元优惠券！”一名手气极佳的学生发出一声惊叹，他本来看到1和0时以为最多就是10元，结果打开才发现后面还有一个零。 　　一时之间成为众人羡慕的对象。 　　毕竟在学校食堂，100元也差不多是两天的伙食，只要和舍友共享一下这张优惠券，后面两天吃饭无虞。 　　很快，排队的一百多名学生全部买完离开，让后面的三百多名学生距离档口更近一些。 　　“今天的抽奖名额已经没有了，后面的同学只能明天再抽奖了。” 　　看着排队的长龙，杨琼歉意地解释道。 　　“抽不抽奖不重要，重要的是凤爪和猪蹄有的吃就好！” 　　窗口前的男生说着指向装满卤味的盒子：“我要十盒凤爪，十盒猪蹄。” 　　“这么多么？因为我们这个是现卤的，吃不完的话，可能明天就不能吃了。”杨琼友好提醒道。 　　“没事，我篮球队的，正好带过去给我们队友加个餐，下午还有训练，饭不好放，这个正好，还不会长肉。”男生嘿嘿一笑，刷卡拿东西走人。 　　操作间内，苏子放看着他离去的背影落上一层光，仿佛像是个天使。 　　“要是这样的同学再多几个，那该多好啊！” 　　正感慨着，外面传出一道声音。 　　“老板，你这里怎么没有装好的卤牛肉呀？” 　　“因为我们选的牛肉都是金钱腱，现切了才好吃，所以没有提前准备的。同学你要的话，可以在旁边稍等下，我们的老板就在里面，马上就可以切好。” 　　“好的，来一份尝尝。” 　　苏子放听到消息，掀开锅盖，抄出一块卤好的金钱腱。 　　锅里的卤汤只用豆大的火苗煨着不让它凉下去，正好利用原汤保温，又不至于过热把食材炖得稀烂。 　　因此，苏子放捞出来的牛肉还带着卤汁，香气四溢，连正在排队的众人都开始咽口水。 　　刚刚王素舀汤的时候，他们就闻到这股秘制卤汤的味道，早已觉得饥肠辘辘。 　　现在苏子放冷不丁开大把热卤汤的味道散出，更是让这些年轻的孩子有些招架不住。 　　旁边，几个拿到凤爪的学生也忍不住拆开包装吃了起来。 　　凤爪外表光滑、色泽红润，吮一口上面沾的卤汁满是鲜味。 　　一口咬下卤香十足，口感爽弹。 　　不像外面酱油调味的凤爪有一股浓郁的酱味，苏子放制作的卤凤爪全是高汤吊出的纯鲜，隐隐能品尝到各种香料混合而成的复合香味。 　　杨琼特意在每份包装里面都附上手套和纸巾，就是为了减少学生的食用麻烦。 　　“这也太好吃了吧？”点了牛肉的同学问道味道感慨一句。 　　舔舔嘴唇，看到苏子放还没有下刀急忙大声喊道：“我再加一份凤爪和一份猪蹄！” 　　苏子放微微点头，表示自己已经知道。 　　带好手套，略微观察下牛肉的纹理，手起刀落。 　　一片片肉包筋、筋包肉的上好金钱腱子肉就躺在砧板上。 　　带有半透明筋的肉片沿着刀身倒下，薄厚适中，十片一份，配上一勺卤汁和特制的酸辣蘸料立刻装盒递出。 　　在学生们的惊叹声中，苏子放再也没有停下过切肉的动作。 　　好不容易捱到午饭口结束，苏子放几人开始盘点营业情况。 　　“我一共运来了四百斤凤爪，一百五十斤猪蹄，五十斤牛肉。现在还剩多少？”谢安翻出自己的入库单问道。 　　“中午一共卖出去了三千两百只凤爪，六十三个猪蹄，还有十七斤牛肉。” 　　杨琼看着统计单报出数据，很快又跟上一句。 　　“那就是我们今天还需要卖出四千八百只凤爪，八十七个猪蹄，还有三十三斤牛肉。” 　　苏子放听着数据沉默不语。 　　反倒是王素被几人的安排吓到，颤着声提醒道：“三位老板，咱们这个是不是定的太高了？我以前也做过食堂的，学生都是开业图个新鲜，吃几次就腻了，很快就不会来买了。” 　　“咱们今天开业还有抽奖活动，他们这才这么激动，明天可千万别买这么多食材，卖不掉可惜了。” 　　“你是不是还没尝过苏老板的手艺啊？”杨琼看王素这么紧张，笑出声来：“给你一份，尝尝看你就知道了。” 　　见杨琼是真的要给自己尝试味道，王素接过来道谢。抓起一根凤爪送入口中。 　　几秒后，王素眼前一亮。 　　她发誓，这是她这辈子吃过最好吃的卤味！ 　　“难怪三位老板有信心一天卖出六百斤，要是知道这么好吃，只怕顿顿吃都不会腻的吧！” 第223章 信任感 　　王素尝过味道后，立刻从怀疑变成坚定地支持者：“有这么味道好的卤味，六百斤简直太轻松不过。” 　　为了表现自己的这次，她主动站出来帮苏子放收拾料理台。 　　“额……王素，那个，有个事情和你说一下。”苏子放走进操作间迟疑着开口。 　　“苏老板，你放心，我不是想偷学技术，我之前在烤肉饭那边是看不惯他们偷斤短两菜才被赶走的，我真的不是想……” 　　“要是苏老板你觉得我在这里不方便我立刻就走。” 　　“没事的，我处理这些不避讳人的，你要是想学我可以教你。”苏子放看着王素道。 　　“啊？”王素有些愣住。 　　“不……我不是……苏……” 　　情急之下，她连完整的话都说不出来。 　　“你不愿意学么？”苏子放诧异道。 　　毕竟他不能像今天这样一直在食堂待着，大多数时间还是要在食不语。 　　可是卤肉必须要找一个人负责。 　　不然就算他配好了卤汤和卤料还是要过来看着火候和切肉，和常驻这里没什么区别了。 　　他上午已经想过店里的厨师。 　　沐飞是过来学习的，还是薛意的晚辈，派来这里显然不太合适。 　　赵晓曼是自己师伯的女儿，师伯还在隔壁档口营业呢，派赵晓曼过来也不适合。 　　张子丹的话？ 　　苏子放自问也没有花一万月薪雇一个新秀厨师来这里照料卤味的豪气。 　　思来想去只有再找一个人教会基本操作，这样他才能免除来回奔波的麻烦。 　　和陈楚懿沟通过王素的情况，陈楚懿给的评价是小姑娘人挺勤快的，而且也有经验，可以试试看。 　　他刚才也在员工信息栏也看到王素还有一个好学初级专精，想来应该没有问题。 　　加上王素尝过味道后一直很激动的样子。 　　苏子放还以为王素会愿意学习这个卤肉的方法，这才问一句准备谈下口风。 　　结果王素一下子就说不、不是。 　　让苏子放有些尴尬。 　　“那……” 　　叹一口气，刚准备再去想想别的办法，就听到王素说出完整的话来。 　　“苏老板，我不是不想学，我是不敢相信你愿意教我。” 　　苏子放：？？？ 　　对王素来说，苏子放这句话实在是太过震撼。 　　她前一份工作也是类似的档口，可是大师傅却把自己的手艺捂得严严实实，每次都是提前来准备制作，等把肉架上烤炉才会去休息一下，等到中午炒菜又是如此，不许任何人围观，直到他把菜炒好，肉烤好才允许其他人进来准备。 　　刚刚她听苏子放言辞吞吐，还以为他是抹不开面子让自己先走。 　　要知道在厨师行当，这种手艺都是各家吃饭挣钱的绝技，没有哪家厨师会轻易收徒。 　　像一品卤味这种靠卤味、凉拌菜起家的店铺尤其如此，毕竟教会徒弟饿死师傅在料理圈子真不是什么新鲜事。 　　所以王素来一品卤味的时候就没想过学手艺，只想老老实实上班挣钱。 　　谁知道这才第一天，就听到苏子放愿意教她卤肉的手艺，一时之间太过激动。 　　“苏老板，你真的愿意教我卤肉的手艺吗？”王素认真问道。 　　“嗯，但不是全部。”苏子放说道。 　　“就知道是这样子，哪有人会愿意把自己挣钱的方子免费共享出来。”王素暗暗想道。 　　不过面上还是很开心，毕竟她刚吃过苏子放做的卤肉味道，就算不是全部学到，能学到一点到时候回家开个卤菜店也赚得不少了。 　　然而，苏子放下一句却让她瞬间泪目。 　　“你现在还没有基础，我先教你简单的洗肉、焯水、煲汤的手法，等你这几样合格我再教你卤料配比和卤汤熬制。我现在不清楚你的实力，不过这些东西全部学会可能需要两个月时间，你这段时间辛苦了。” 　　王素：…… 　　“两个月够吗？” 　　他之前听店里的帮工聊天，知道有些强势的厨师收徒也会签订协议，要当五年学徒才能出师，而且出师找到工作后必须连续三年上缴每个月一半的工资当学费。 　　听到苏子放教她卤肉只需要两个月，还有些吃惊。 　　“应该够了吧？主要是我是从有基础的时候开始学的，只学了三周左右。我也不清楚从头开始的话需要学多久。” 　　苏子放不在意的摆摆手。 　　“不过不要紧，只要你在这边，总能学会的。卤肉就那么几道工序，到时候我全部教给你，这边再给你配个人你就负责这边店里就好。” 　　“好，好的。”王素呆呆应下。 　　昨天她还以为陈楚懿说给自己招人是诓骗自己留下的手段，今天苏子放又这么说，完全看不出是哄骗自己。 　　这种被信任的感觉真好。 　　“谢谢苏老板，我一定好好努力，不辜负你和谢老板、杨老板还有陈姨的期望。” 　　王素站起身深深鞠躬道。 　　“啊……” 　　苏子放张了张嘴，刚想说什么，突然想明白了王素之前的表现，静静接受这一感谢的行为，竖起大拇指：“加油！” 　　“今天时间太短了，我先告诉你卤肉的步骤，再教你怎么洗肉，如果有什么问题，我明天还会过来的，你到时候问我。” 　　苏子放说完后按照自己平时的做法，仔细讲解着食材的处理方法，还用没有来得及卤制的食材演示一遍。 　　“懂了吗？” 　　“大概懂了。” 　　“做一遍我看看。” 　　王素也不推辞，上手便拿起凤爪搓洗干净，麻利地斩去四个指甲放进水盆，又把猪蹄夹住在火上燎干净猪毛，用铁刷刷洗干净后放进另外一边。 　　苏子放：…… 　　见苏子放不说话，王素还以为自己做错，有点担心苏子放不会继续教下去，小声问道：“是不是我做错了？” 　　“没有，你做的挺好！”苏子放回过神来，点点头称赞道。 　　“天赋挺好的，如果好好学，可能一个月时间就够了。” 　　“我还有事，就先走了，下午辛苦你们了。”苏子放打过招呼，离开一品卤味。 　　他昨天就约好了赵熙下午见面。 　　有一道奖励，他等了很久，今天终于是时候兑换了！ 第224章 人参鸡 　　人参鸡是东北菜的一道硬菜，具有参味醇厚、鸡肉细嫩、滋补强身的特点。 　　苏子放在来之前特意查过这道料理，要用一斤半左右的小母鸡和人参共同炖煮制作而成。 　　关键是这道菜名字叫人参鸡！ 　　要知道中西餐的命名规则里最巧妙的就是，西餐经常会把所有的食材甚至做法全部摆出来，比如奶油蘑菇汤、法式迷迭香香煎小羊排、红酒牛排，最重要的是最后一样食材。 　　而中餐则大多遵循把主要食材放在前面的传统，比如青椒肉丝、土豆炖牛腩、番茄炒蛋。 　　这个角度来看，人参鸡最重要的食材当然是人参了！ 　　一想到学会这道菜，苏廉正珍藏的数百斤人参就可以很快变成红灿灿的软妹币，苏子放心里就觉得一阵惬意。 　　来到赵记小炒的时候，赵熙已经在里面等着，料理台上也放着一只鸡和几根人参。 　　苏子放先将刚刚带来的卤味递上。 　　“上午刚做的卤味，请师伯品鉴一下。” 　　“你做的卤味还需要品鉴？”赵熙低笑了一声：“想求夸奖就直接说，你师伯面前还装什么。” 　　“嘿嘿。”苏子放笑一下，没有回应。 　　“昨天让你查资料准备，查了么？”赵熙放下卤味开始抽查作业。 　　“看了的。”苏子放翻出刚刚又巩固过的内容开口道：“人参鸡是一道东北著名料理，需要用人参、蘑菇、青豆、红枣、生姜等食材同母鸡炖煮出香味，调味后即可出锅。” 　　“为什么要加蘑菇、青豆、红枣？”赵熙不太满意苏子放的回答，摇摇头继续问道。 　　苏子放沉思着。 　　他昨天整个人都沉浸在即将得到人参鸡的喜悦中，哪里会想到这个问题，现在现场编理由自然要费一些功夫。 　　想了几秒，他决定死马当活马医。 　　想来鸡肉无味而人参有股苦味，如果单独制作料理肯定会让鸡肉带上人参的苦味难以入口，红枣有甜味、蘑菇提鲜，大概都是这个原因。 　　于是苏子放梗着脖子道：“为了中和味道。” 　　“刚刚想的？” 　　“嗯，是这样么？”苏子放求证道。 　　“果然和你师父说的一样，明明厨艺水平一般般，偏偏理念和思路都很好。”赵熙笑着摇摇头。 　　苏子放：…… 　　“师伯，贾老师什么时候说过这个？” 　　“不是贾西贝，是薛师傅。”赵熙开口后愣了片刻。 　　“忘记你不在了，就是前段时间，你不是和晓曼去参加淮扬料理交流会了么。你们是新秀场，主要是比赛。后面还有主要的交流阶段，我后面才去的。” 　　“原来如此。” 　　之前贾西贝要他参赛的时候还说过这才他和赵熙都会去，他还担心比赛的时候被贾西贝看到自己窘迫的样子，结果直到返回景陵都没有见到几人。 　　他以为是行程临时有变没有邀约，也不好意思再问，没想到居然是这个原因。 　　“算是正确吧，这道菜有好几种做法。严格意义来说，最纯粹的就是只有人参、红枣、鸡三种食材的。可是慢慢的各家都有改良的做法，反而就没有什么固定做法，只要有人参和鸡肉两味主材就算人参鸡了。” 　　“其实这道菜源于小鸡炖蘑菇。”赵熙突然没头没尾的说了一句。 　　“小鸡炖蘑菇？” 　　苏子放一脸懵逼。 　　人参鸡和小鸡炖蘑菇，这可差距大了！ 　　在陈樗懿眼里，小鸡炖蘑菇要是例汤的话只能卖12元，半只以上就得算大荤，可以卖到68元到128元不等。 　　可是人参鸡，那是妥妥的压桌菜，必须是288往上才行。 　　这个价格还得是苏子放做的，要是请薛意出手，可能前面要加个1才行。 　　所以猛地听到这个内幕，苏子放还有些不敢相信。 　　“真的？” 　　“煮的炖的也都是一样啊！”赵熙调侃一句。 　　“本身东北喜欢吃小鸡炖蘑菇，人参炖鸡最早好像也是哪家想到的滋补锅，就在小鸡炖蘑菇里面加了点参须，结果出来的味道还挺鲜美。就改成人参炖鸡。后来慢慢地才改成全参，又加了红枣进去的。” 　　“算了，扯远了，这些陈芝麻烂谷子的事有机会再聊，今天就教你做人参鸡。” 　　“现在人参鸡有两种做法，一种是整鸡，一种是去头爪。” 　　赵熙拿起菜刀比划两下示意道。 　　“其实没啥区别，就是有些人嫌鸡头和鸡爪卖相不好，吃起来影响形象，所以特意去掉的，放着也没有什么事情。” 　　“那您还这么认真地和我解释一遍？” 　　“普及常识嘛。” 　　苏子放：…… 　　他总觉得可能是老南方出来的厨师都有话痨的毛病，总喜欢说这些有的没的。在学校还可以说是为了帮助学生开拓眼界，可现在还这么话痨，他都快忘记前面说的是什么了。 　　“先把鸡清洗干净，不能留内脏。这些东西容易生渣滓，最后的汤不清澈。” 　　“本来应该给你演示一遍怎么清除内脏的，不过你也不是新手了，这步我就跳过了。毕竟人参鸡制作前鸡肉必须泡几遍冰水把血腥味完全洗掉。” 　　“一般看鸡的大小，泡一小时到两小时，中间换三遍水就差不多了。” 　　“这只我泡了一个半小时，现在应该刚刚好。” 　　“鸡肉泡好后就可以把人参塞进鸡腹，我这里选的参比较小，所以可以在鸡腹里面塞两根，再放两根到汤里。” 　　“红枣也一样的处理方法。” 　　赵熙又飞快地将几枚洗净去核的红枣塞入鸡腹。 　　“全部处理完后就可以下锅煮汤了。”赵熙说着将填完料的整鸡放入锅内，放入人参和红枣。 　　开火，盖上锅盖。 　　“好了。”赵熙拍拍手看向苏子放：“学会了吗？” 　　苏子放：？？？ 　　“这就结束了？” 　　“噗嗤！那你觉得还缺点什么吗？” 　　赵熙看着苏子放的表情，想起自己第一次见识人参鸡的样，没忍住笑出声来。 　　“这种高级料理难道不应该还有什么高超的刀工、复杂的调味么？就……这么洗刷洗刷两下，一阵猛塞，就好了？” 　　“难道没有那些酷炫的，比如什么花打四门、油底沉浆之类的招式吗？” 　　赵熙：…… 　　他觉得要给薛意反映一下苏子放学厨学傻了的问题。 　　连优质的食材往往只需要采用最简单的烹饪方式这种料理秘诀都不知道，怕是学了假的淮扬料理吧？ 第225章 厨房一块砖 　　直到装人参鸡的锅中水烧开，赵熙调了中火准备外出，苏子放才确认这道料理真的没有什么花哨的处理过程。 　　纯朴地和东北小鸡炖蘑菇一模一样！ 　　“难怪师伯说这是升级版的小鸡炖蘑菇。”苏子放感慨一句。 　　刚刚赵熙接了一个电话，回来就突然说自己要出去一趟，让苏子放守着锅，只要等到人参的气息飘出来再煮两个小时就可以。 　　百无聊赖的他给沈安妍发了消息，却迟迟没有等到回复。 　　算过时间，法区那边应该上午六七点左右，可能是还没起床吧。 　　苏子放叹一口气打开手机，把开心消消乐的体力全部用完，看完最近的群聊消息，又把为数不多的朋友圈全部刷完，发现锅里还是没有人参味。 　　想要回一品卤味找谢安和杨琼聊天，又不方便扔下一个烧着火的空灶台离开。 　　毕竟学厨第一天的铁律就是——只要灶上有火，不管是旺火还是火苗，厨师都不能离开厨房。 　　突然，操作间外传出一声呼喊：“赵师傅，我来取拔丝山药了。” 　　苏子放探出头，看到一个背着双肩包的女生。 　　苏子放：？？？ 　　女生：？？？ 　　“你是谁？”看到出来的不是赵熙，女生先开口问道。 　　“我姓苏，隔壁一品卤味的老板，赵师傅临时有点事情，我帮他看店的。” 　　“那你知道赵师傅什么时候回来吗？”女生继续开口。 　　“不知道，你有他电话的话可以打一个问问看。” 　　“额……我没有。” 　　“那你找赵师傅什么事情，我帮你问问。”苏子放摸出手机。 　　“我昨天找赵师傅定了一份拔丝山药，他说下午来找他拿，结果我下课晚了，一路跑了他就不在了。” 　　苏子放这才注意到女生脸蛋红扑扑的，额前也全是细汗。 　　“我帮你问问好了。”苏子放拨通赵熙的电话，将情况复述一遍。 　　“对，还有这个事情，刚才本来给你教完人参鸡我想做来着，接了个电话给忘了。”赵熙在电话那头陷入沉默。 　　“我大概还有两小时回去，你问问她等我回去可以吗？”赵熙说道。 　　苏子放将赵熙的话反复述一遍。 　　女孩摇摇头：“来不及，要赶不上火车了，我是要回去看我奶奶，她最喜欢吃拔丝山药了，我在景陵吃过最好吃的拔丝山药就是赵师傅的，如果他回不来，只能等下次了。” 　　女孩有些失望地低下头。 　　“唔，这个还真的……” 　　苏子放刚想说这个没有什么办法，就看到眼前弹出系统提示。 　　【任务（助人为乐）：作为一个优秀的厨师，宿主无论在哪里遇到食客都要努力完成食客的要求，请用厨房食材制作一份A级以上拔丝山药。任务奖励：卤味香料配比改良。】 　　苏子放：…… 　　他怀疑系统不说话的时候都是去补习心理学了。 　　看看最近发布的任务，又是百年老卤，又是改良卤味香料配比，全都压在苏子放的痛点，真把他当成卤味师傅了。 　　不行！ 　　他要坚决对这种靠诱惑来让他干活的行为说不。 　　不能每次都因为这种小恩小惠就去挑战不可能完成的任务。 　　苏子放下定决心，看向准备离开的女生。 　　“要不，我做一份拔丝地瓜你尝尝看？” 　　【呵呵！】 　　苏子放关闭面板，对这个提示置若罔闻，毕竟不是他意志不坚定，实在是任务奖励太香！ 　　“你？”女生明显有些不太信任的样子：“你不是做卤味的么，还会炒菜？” 　　“我除了是隔壁一品卤味的老板，还是食不语的老板和厨师。”苏子放无奈之下说出自己的真实身份。 　　“食不语，好耳熟。”女生蹙着眉嘀咕着。 　　反应了几秒，突然惊讶道：“是喜乐街那间做饭很好吃的餐厅吗？！” 　　“对的，是那间做饭很好吃的餐厅。”苏子放点点头。 　　“我舍友经常去吃，前几天还和我安利你们店里菜可好吃了，只是你们店里的东西太贵了，我感觉要一个月的伙食费才够吃一顿。” 　　苏子放：？？？ 　　“我们店里一向都是平价经营的，你是不是有什么误解？”他决定扭转自家店铺的形象。 　　“可是我舍友说她吃一道三套鸭要五百多，吃一个狮子头要几十块，吃一道龙井虾仁都要近两百块！” 　　“咳咳。我要是说这是我们店里价格最高的几道菜你信么？”苏子放面对这个回答也有些无语，毕竟从这个角度来看，女生说的都是实话。 　　“那别的菜呢？”女生感兴趣道。 　　“你看像阳春面、西湖莼菜汤、荷塘小炒、糖醋里脊、生煎包、蟹黄包，这些都很平价，最多也就是几十元，和外面的饭馆一样。” 　　“那几道只是因为的确不一般，都是在淮扬料理大赛上拿过一等奖的，还有楼外楼主厨做的。所以会贵一些，但是味道也更好一些。” 　　“这样啊，那我下周回来可以去试试看了。我一直以为你们店里都是要人均三四百的，不敢去。谢谢苏老板！”女生高兴道。 　　“没事。”苏子放戴上手套和她确认道：“你奶奶喜欢吃什么样的拔丝山药？” 　　“山药要稍微绵软一些，奶奶牙不好，吃不了硬的，但是要甜一些。她是老五溪人，很喜欢甜食的。”女生回忆着奶奶的喜好，很用心道。 　　“好的，我知道了，你稍等下。”苏子放回到操作间，从料理台上拿起两根山药。 　　刚刚他还好奇为什么会有两根山药摆在这里，现在看来，应该就是赵熙准备好做拔丝山药的原料。 　　拔丝菜算是鲁菜的绝活。 　　苏子放在老南方学过相关知识，要说步骤还是勉强记得清楚，可是实践起来他也没有什么把握，只能拼一波人品了。 　　他先拿出几个土豆洗净切块准备做拔丝土豆先试试效果。 　　毕竟赵熙只准备了两根山药，他不敢直接用山药尝试，万一做坏了就没有食材可用了。 　　苏子放知道拔丝菜最重要的就是熬糖，火候不到就是翻砂，火候一过就是糖色，只有恰到好处才能用于拔丝。 　　恰好炒糖色的过程在高级卤制调味中有详细介绍，他当时也炒出来过适合拔丝的糖汁，四舍五入就是可以做出拔丝山药了。 　　苏子放决定帮助女生完成孝心的料理。 　　至于奖励，不重要，他最喜欢的就是助人为乐！ 第226章 拔丝山药 　　苏子放直接取了一包还没开封的白糖放在一边备用。 　　他很清楚以他的实力，赵熙用来调味的那一罐根本经不起霍霍，还是直接上一整包比较靠谱。 　　好在鲁菜厨师的厨房里最不缺的就是白糖。 　　考虑了几秒，苏子放换上【成功之母】的成就。 　　熬糖的时候最重要的就是专注，火候差一分一秒都会影响拔丝的成功率，这个时候专注的效果比最好，可以帮助他发现最适合的糖浆的状态。 　　炸土豆的过程很简单，油温七成热下入滚刀块切好的土豆炸到九成熟，捞出让油温升到九成再复炸一边让里层松软，外层酥脆即可。 　　炸好的土豆捞出放在一边滤去多余的油，重新热锅开始炒糖。 　　猛火灶的呼呼声响起时，苏子放眼前只剩面前那口锅。 　　他看着青色的火舌在锅底灼烧，沿着锅周边喷出一圈赤金相交的火焰，锅底慢慢泛红，突然生出一个想法。 　　“火候到了。” 　　苏子放倾下一勺油，握住锅把微微晃动，黄亮的油液在锅中漾开，冒出缕缕青烟。 　　紧接着倒入半袋白糖开始炒糖色。 　　常言道“好厨师一把盐”，这是说厨师调味的功底，往往盐的咸淡能决定一道菜的好坏。 　　然而对鲁菜厨师来说这句话却要改成“好厨师一锅糖”，因为鲁菜的代表菜色都离不开炒糖。 　　反沙、拔丝、琉璃、糖色是炒糖的四个步骤，在鲁菜中都有代表菜色：翻砂红薯、拔丝地瓜、琉璃肉、红烧肘子。 　　而且以此延伸出的料理品种多如牛毛，比如翻霜花生、挂霜芋头、冰雪山楂、拔丝苹果、冰糖葫芦、琉璃葡萄、还有各色红烧菜肴等。 　　冰糖或白糖下锅，开小火熬到糖化开，继续加热就会看到锅中开始冒起大泡，这种时候就可以用于制作挂霜菜。 　　苏子放继续保持炒勺转动，把糖汁一点点晕开，看着大泡变成小泡形成香油色的时候，就是拔丝的好时候。 　　炒锅离火，迅速将整盘土豆全部倒进锅里，用翻锅的手法翻炒均匀。 　　盘子刚刚放在炉边已经变热，苏子放又刷上一层油，防止等下土豆黏连拔不出丝的尴尬。 　　“来尝尝吧。”苏子放招呼刚刚的女生。 　　“这么快！哎？怎么是土豆？”女生看着盘子中的拔丝土豆发出灵魂之问。 　　“先试试糖度和软糯度，山药只有一根，我担心做出来不合适没法调整。”苏子放解释一句。 　　“挺好吃的，土豆没那么硬，也很甜，只不过感觉还有点不太完美。就是，像是冰糖葫芦的那种口感。”女生认真评价道。 　　“赵师傅那天做的拔丝山药比这个容易拉丝，而且丝很长，山药口感也很软糯。” 　　苏子放也尝了一块土豆。 　　【一盘大概看起来还行的拔丝土豆，等级B级。】* 　　【土豆初次炸制时间没有把握好，导致中间还有部分没有熟透，复炸的油温过高让外层又过脆，影响了糖浆的上浆效果。糖浆的熬制时间超出最佳范围，超过最适合拔丝的程度导致糖浆琉璃化。】 　　系统给出的提示贴切而准确。 　　可是对苏子放来说，这些问题很难通过一两次就解决，只能用剩下的材料尽力改善一便。 　　“对了，赵师傅那天做的时候，我见他在山药外面裹了一层白色粉末。”女生突然开口说道。 　　“白色粉末？”苏子放愣了一秒。 　　“难道是生粉？” 　　“你赶车还有多少时间？” 　　女生闻言一顿，看眼手机道：“两个小时。” 　　“时间还够，你等我一下，我可能知道了，重新做一遍给你尝尝。”苏子放回到操作间，开始重新准备起来。 　　刚才女生提示的话让他想到怎么样炸出软糯的山药。 　　因为山药本身水分较多，如果不裹生粉，就会导致内外温度不均口感很差，赵熙的做法应该就是吸干水分重新裹生粉增加山药的耐炸性，这样可以用低温久炸，让山药更软糯。 　　至于拔丝，苏子放感觉自己可以利用初心在翻锅阶段控制下均匀度，让糖浆裹得更均匀，评级应该不会差。 　　想到这里，苏子放立刻动手。 　　滚刀块切好的山药用清水冲洗数遍，把其上粘液冲洗干净。 　　来不及沥干，只能用厨房纸将其上水分全部吸干，再倒入生粉盆。 　　起锅热油，等到锅边冒出油烟的时候苏子放将裹好生粉的山药全部倒入锅内，小心地将散开的生粉团捞出避免炸糊，又一勺勺舀起热油从上淋下加速山药的炸制过程。 　　山药比土豆块小一些，不到四分钟已经泛起金黄，苏子放果断将其捞起，快速升温复炸。 　　眼看着生粉层变得透明，苏子放捞出一块尝试口感。 　　入口初觉酥脆，可是咬下后才发觉内里软糯无比，竟是比刚刚的土豆味道好上不少。 　　这样的油炸山药，苏子放觉得只撒上白糖自己都能吃下三斤。 　　不过现在，重要的事情是炒糖色。 　　为了避免自己油炒过火，苏子放这次换上水炒法。 　　半盆糖水倒入锅内，猛火烧至沸腾后换中火不停的用炒勺翻转，眼看着糖水逐渐蒸发、翻砂、变色，最后全部变成泛着小泡的香油色糖浆，苏子放果断离火将刚刚炸制的山药倒入锅内。 　　这次为了避免翻炒时受热，他连翻炒的工作都是在离火状态下完成。 　　炒勺翻转间，糖浆裹在山药上形成一层糖衣。 　　为了外观好看，苏子放出锅前特意舀了最后一勺糖浆沿着盘底均匀地拉出一圈丝把山药全部裹在其中。 　　上菜！ 　　外面的女生已经等得有些着急，不过看到苏子放端出的盘子后却明显吃了一惊。 　　“是赵师傅回来了吗？” 　　苏子放：？？？ 　　“这是我做的。” 　　“哦哦，不好意思啊，看这个外观我还以为是赵师傅回来做的，他之前做的也是这样外面有一圈拔丝。” 　　苏子放：…… 　　自己居然误打误撞成了大佬的模样，真是有些不好意思啊。 　　“尝尝吧，这次应该没有什么问题了。”苏子放很有信心地递过筷子。 　　“真的！比刚才好吃多了！”女生一声惊叹。 　　苏子放面前弹出系统提示。 　　【任务（助人为乐）已完成。】 　　【任务奖励：卤味香料配比改良已发放。】 第227章 大厨的格调 　　看着女生满意离开，苏子放回到料理间继续关注人参鸡的火候。 　　水汽中已经出现明显的人参味，透过玻璃锅盖还看得到人参在咕嘟咕嘟的水泡中不停浮沉。 　　没有空锅、没有熄火，就等着时间到位就可以出锅。 　　苏子放轻松地摸出手机查看刚刚做拔丝山药时没来得及看的消息。 　　首先就是沈安妍的留言。 　　“我刚起床，今天的安排好像是上课，我等下看看什么情况。” 　　“哎，这个就是酒店的早餐，普通的培根三明治，还没有你上次做的好吃。” 　　“到教室了。” 　　中间夹杂着几张照片。 　　有看起来只放了几片生菜的三明治，一个看着就很破的仓库，还有一张摆满了皮子和布料的房间。 　　“不是交流么，怎么还需要上课。”苏子放好奇回道。 　　前几天和沈安妍聊天的时候她还在和自己说她们除了看秀就是逛展，酒店也是法区比较高规格的一家橡树酒店。 　　怎么一转眼就去体验乡村生活？ 　　难道这种国际大型设计师展也流行旅游景点购物区一日游么？ 　　发完消息，刚准备换个窗口，沈安妍便回了过来。 　　“不是，今天是特意来这边一个私人服务品牌的设计工坊参观，顺便听他们的首席设计师讲解品牌的历史变革和一些创意汲取方法，很难得的。” 　　“这家工坊专门供应欧洲贵族和皇室的一些服饰。” 　　说完补了几张展示服饰的照片。 　　看着照片上的一串英文名，苏子放好奇地搜索了一下。 　　然后微笑着关闭窗口。 　　他以为私人服务品牌就是纯手工定制款，结果查到的内容还是让他感慨贫穷限制想象力。 　　沈安妍发来的品牌光是会员年费就高达20万美元，而且这个只是基本费用，不包含后续定制服装的费用。 　　然而就是这样，定制服装什么时候能够完成还得看设计师的时间及原料供应情况。 　　如果客户定制了真丝的睡袍，却不幸遭遇了辑里蚕丝减产。那不好意思，只能等到下一批蚕丝就位，才可以继续制作。 　　就是这么傲娇的品牌，却被各大富商贵胄趋之若鹜。 　　苏子放陷入沉思。 　　难道这就是所谓的品牌格调么？ 　　好像那些在米其林榜单上的餐厅也各有风格，比如霓虹银塔那位寿司之神就不允许别人拍照，而且上桌的寿司一定要在10秒内吃完。 　　之前贾西贝说的那个厨师也是一样的习惯，食客必须提前一年订餐，这样才能方便他从农场选择合适的食材培育，直到制作料理前他会根据食材的情况来准备料理。 　　看来食不语也需要设置点这样的门槛了啊！不然距离这些顶级厨师们差距很大。 　　【请宿主努力提升厨艺，当前等级不足以设定食客用餐条件。】 　　系统无情地打脸，用实际情况告诉苏子放他就是个弟弟。 　　“我就是说说，又不是当真……哎！” 　　再看沈安妍聊天界面，发完一句晚点聊后又进入沉寂。 　　苏子放收起手机打算把自己刚才用过的料理台整理干净，免得赵熙回来看到锅里糖浆还没清洗。 　　只是他刚拿起锅就听到赵熙的声音：“人呢？” 　　“谁？”苏子放茫然对视。 　　“刚才那个要拔丝山药的女生，我不是让你问她能不能等我吗？结果你也不回消息，我那边事情处理完立刻赶回来了。” 　　“我给她做了一份，刚打包带走。”苏子放指着手中炒锅：“你看，锅都没干呢。” 　　赵熙：！！！ 　　“你什么时候学会做拔丝菜的？” 　　“就……刚刚。”苏子放硬着头皮答道。 　　“呵呵。” 　　“这盘就是你做的拔丝土豆？” 　　赵熙看到苏子放收回来还没来得及处理的拔丝土豆，凑近打量了几眼，很勉强地点点头。 　　作为第一次做拔丝菜的厨师来看，起码没有出现特别严重的问题，还算可以。 　　伸出筷子却尴尬地发现土豆全部黏在一起形成了一座土豆山。 　　用力夹下一块送入口中。 　　“咔嚓！” 　　土豆外层的糖衣应声碎裂。 　　“你这是冰糖土豆吧？”赵熙不满地开口：“土豆火候不对，而且拔丝也不对。” 　　“拔丝要刚好糖浆冒完小泡，开始转琉璃的时候下料，不然容易翻砂，你这盘明显琉璃多了。” 　　“泡太多，一时没有晕开。”苏子放也知道问题出在哪里，认真回答道。 　　“锅里的是刚做完的？” 　　“嗯。” 　　赵熙洗过手，指尖在糖浆中一点，感受着粘度和拉丝情况微微点头。 　　眼睛撇过垃圾桶内的渣滓，有些满意地开口问道：“这份熬的可以，是裹了生粉的山药？” 　　“对，还是那个女生说师伯你之前会在山药上裹粉，我才想到的。” 　　“悟性挺好，基本还要多练练。” 　　赵熙说完苏子放，走到锅边静静地闻着锅内传出的气味，突然关火：“人参鸡快出锅了，关火回焖能够让鸡肉更嫩，参味也能更好的和鸡味融合。” 　　几分钟后，赵熙取过一只热过的砂锅，将人参鸡换了容器。 　　“砂锅装鸡汤可以保温，但是砂锅一定要热过，不然凉的更快。而且砂锅肚大口小，鸡油覆盖其上，更容易将味道锁死。” 　　“嗯嗯。”苏子放用心记下这种小窍门。 　　“把他们都喊过来吧。”赵熙开口道。 　　苏子放：？？？ 　　“我刚路过看到杨琼她们还在一品卤味那边，喊过来一起尝尝吧，也算是给你们接风了。”赵熙摆出五副碗筷。 　　“谢谢师伯！” 　　苏子放刚才还在想要怎么和赵熙说想邀请王素她们一起过来，现在赵熙主动开口，还省了麻烦。 　　电话拨通，没两分钟就看到杨琼先一步跑过来。 　　“感谢赵叔叔，感谢苏老板，又有口福啦！” 　　“你这小姑娘，去了小苏那边好久都不来看我，现在还想着吃东西！”赵熙故意板起脸装作严肃。 　　“哈哈，还不是苏老板压榨我们员工，不过以后这边开业，我常来，赵叔叔可别忘记给我做好吃的啊。”杨琼经常和赵熙打交道，一点都不见外。 　　“他们呢？”苏子放问道。 　　“马上，收拾完最后一点就过来，我先来看看有什么可以帮忙的。” 　　“等你来菜都凉了，还帮什么？” 　　“诺，碗筷都摆好了，就剩吃东西了。赶紧坐吧。” 　　苏子放看着谢安和王素过来，伸手招呼后揭开砂锅盖。 　　刹那间，浓郁的参香和鸡汤味扑面而来，如沐春风！ 第228章 鸡肉的秘密 　　赵熙用筷子一划，沿着鸡腹将整只鸡分开。 　　鸡腹内的人参和红枣显露出来，飘出一股奇异的香味。 　　“好香！”谢安闻着味道，看向赵熙的眼神都变得有些不一样。 　　能做出这种料理的，绝对不会是一般的厨师。 　　杨琼很机敏地给赵熙夹了一只大鸡腿：“麻烦赵叔叔给我们做人参鸡了。” 　　谢安也有样学样盛了一碗汤：“感谢赵师傅。” 　　苏子放：…… 　　看了一眼桌上也没有别的东西好让他献殷情，索性直接开口：“还是师伯心疼我！” 　　“呵呵。”苏子放收获来自四方的鄙视。 　　“口味清淡的直接吃就好，想蘸作料吃的可以调一个。”赵熙端上来一盘调味品推到中间。 　　“人参鸡还要蘸料的吗？”苏子放惊讶道。 　　“难道不可以么？”赵熙皱起眉很奇怪地看着苏子放。 　　“额……不是这个意思，我就是说，难道不是本身就很有味道了吗？” 　　“其实人参鸡本身肌肉的味道还是淡了一些，所以很多人都会配蘸料，有点像是粤省的白斩鸡。” 　　“赵叔叔，那蘸料怎么调好一些？” 　　杨琼看着面前摆放的瓶瓶罐罐有些不知道怎么下手。 　　“沙姜、金桔、小米椒、生抽。这个是粤省和琼省那边流行的白斩鸡蘸料。” 　　“花椒粉加盐的干碟是西北那边的椒盐碟。” 　　“老干妈、辣椒酱、生抽、醋、蒜蓉、花生碎、花椒粉、小葱、香菜是口水鸡蘸料。” 　　赵熙说着给自己面前调了一个白斩鸡蘸料。 　　“虽然人参鸡是东北料理，可是我自己比较喜欢这种粤省料碟，你们自己按自己口味配就好。” 　　杨琼点点头，默默学着赵熙的调了两份，递给王素一份：“赵叔叔调的蘸料肯定没问题，我帮你调好了。” 　　“啊，好的，谢谢！”王素开心地接过来。 　　“我试试椒盐碟好了。”谢安想试个新奇的吃法，调好后将蘸料递给苏子放。 　　“不用，我试试原味，以后好学习这个味道。” 　　调好蘸料，几人纷纷开动起来。 　　苏子放夹了一块鸡脯肉，以他这么多年吃鸡的经验来看，八倍镜是一定要拿到手的…… 　　呸！走错片场了！ 　　以他这么多年吃鸡的经验来看，鸡脯肉是鸡身上最不容易入味的一块肉，除非红烧、茶香、盐焗等重口味做法。 　　而这锅人参鸡是他看着配料后又下锅出锅的，赵熙放了多少调料，怎么放得他都记得清清楚楚。 　　锅内除了人参和红枣，连蘑菇都没有，如果是正常情况，鸡脯肉肯定没有什么味道，或者说鸡脯肉就反应的是鸡肉本身最没有味道的那一块肉。 　　只有这块肉都有味道才能证明一只鸡料理的很好。 　　这也是他不配蘸料的原因，因为一旦吃了蘸料就很难尝出鸡脯肉的味道。 　　可是随着鸡脯肉入口，苏子放瞬间觉得唇齿间被人参的苦味和独特的参味充满，然而苦中还有一点枣香慢慢晕散开，紧接着参味回甘，枣味爆发，引出藏得极深的鸡油的鲜美，口中的鸡脯肉瞬间变得油润起来。 　　旁边慢条斯理吃着鸡腿的赵熙看一眼苏子放的表情就知道他在想什么，瞬间换上一副高深的表情。 　　“怎么样，还觉得这道菜简单么？” 　　苏子放点点头又摇摇头，再吃一口，还是一样的味道，不禁看着面前的鸡肉陷入沉思。 　　他很确定自己没有漏看步骤，可是他之前做鸭血粉丝汤的时候也吃过里面的鸭肉，完全不是这个味道，就是很干柴的脯肉。 　　苏子放在沉思，其他几人却吃得开心，杨琼还有时间给王素夹一大块鸡肉。 　　“素素，多吃点，赵叔叔的手艺可是景陵大学食堂里数一数二的。你以后中午不知道吃什么就来找赵叔叔蹭饭！” 　　“啊……这个，不太好吧！”王素拘谨地看向苏子放。 　　后者还沉迷在思考人参鸡为什么透味的技巧没有注意到这边王素的问题，反倒是赵熙哈哈笑着看向杨琼：“你们的新员工么？” 　　“对啊，专门在景陵大学负责卤味的，她叫王素，赵叔叔你可得罩着一点啊！”杨琼开玩笑道。 　　“没大没小！还罩着，谁不知道你们苏老板现在是食堂的香饽饽。”赵熙调侃一句，转头看向王素：“不用见外，我女儿在食不语当厨师呢，你要是中午不知道吃什么就来找我，给你做好吃的，然后记你们苏老板账上。” 　　“哇……能带我一个么？”杨琼听到这个福利立刻问道。 　　“去去去，捣什么乱，难道我做的菜比薛师傅做的还好吃了？” 　　“哪有！薛爷爷都不做菜的，全都是苏老板、晓曼姐、子丹姐还有沐飞轮流做的。尤其是苏老板，最喜欢实验新菜！” 　　听到试菜，赵熙脸色微变。 　　显然是想起赵晓曼告诉他的苏子放试菜的惨烈车祸现场。 　　“你们辛苦了！”赵熙出声安慰道。 　　旁边，苏子放突然捞出一块鸡皮盯着看了起来。 　　“看来你想明白了。”赵熙面带笑意。 　　“嗯。”苏子放点点头，同样笑着看向赵熙：“师伯真的厉害！” 　　“苏老板他们在打什么哑谜呢？”谢安看苏子放和赵熙一问一答的样子，捅了捅杨琼的胳膊。 　　“估计是赵叔叔教苏老板这道菜的做法，结果苏老板现在才想通。” 　　“这不就是水煮鸡里面加了人参和红枣吗？还有什么好教的？”谢安嗨了一句，舀起一碗汤大口喝下，面露享受。 　　“所以你才是个食客，而苏老板是第一名的厨师。”杨琼不再理会谢安，看着苏子放打算听听这道菜究竟有什么难点。 　　毕竟她负责店内料理的宣传，会不会做是一回事，懂不懂做是另一回事！ 　　“扎孔！”苏子放吐出两个字。 　　“我刚才看鸡脯肉，没有任何痕迹，还以为这个人参鸡本来就是这样子，可是这个味道也太奇怪了，完全不像是直接炖可以形成的。” 　　“所以我仔细看了鸡皮，发现上面除了本身的毛孔外还多处许多细小的针眼。” 　　“我来之后，师伯你的所有操作我都看在眼里，所以不可能是后面处理的。” 　　“那么只有一个解释，你在处理鸡肉的时候已经提前完成的扎孔的步骤！” 　　苏子放话音落地，斩钉截铁！ 第229章 八百斤 　　“没错！” 　　“除了红烧、盐焗等做法，炖煮处理鸡脯肉最容易出现干柴现象。” 　　“很多厨师为了解决这一问题便将整只鸡斩成小块。可是这样的处理方式虽然能让鸡肉入味，却也影响了整体的摆盘，而且很容易有碎骨影响食客体验。” 　　“所以就有了这个专门用于让食材入味并且不破坏其外表的厨具——透针。” 　　赵熙摸出一根细如牛毛的钢针。 　　苏子放毫不怀疑这根针在医生手里可以直接用来针灸。 　　“透针的用途很简单，就是让汤的滋味更容易渗透进食材内部，减少干柴或无味的情况。” 　　“你刚刚吃鸡脯肉应该也感受到有三种味道吧？” 　　赵熙停下讲解问道。 　　“嗯。”苏子放点头应着。 　　“有三种吗？”谢安皱起眉头：“不是只有人参味么？” 　　“还有红枣和鸡肉味。”王素小声补充道：“红枣味道很明显，只不过鸡肉味要仔细吃才吃得出。” 　　“这个你知道是怎么做的吗？”赵熙继续提问道。 　　苏子放回忆着刚刚看到的针孔的排布，突然想到一个可能性，小声开口道：“难道是内外同时扎针?” 　　“你果然有天分！”赵熙很是满意这个回答。 　　“这就是我之前塞食材在鸡腹的作用。” 　　“外面的汤汁是鸡汤和人参味，鸡腹内的汤汁是人参和红枣味，通过内外扎针的手法可以让鸡脯肉不同方向吸收不同的汁液，在鸡脯肉中间形成复杂的风味，这也是这道料理最为复杂的步骤。” 　　“以前教我这道菜的老师可以做到三味鸡脯，就是外一层全是人参味，内一层全是红枣味，可是淋上鸡油后又变成三种味道的综合。” 　　赵熙恕我按，苏子放突然有些神往这一境界。 　　三味鸡脯！ 　　这是多么逆天的料理，比起这个一虾三吃、一鱼三吃简直弱爆了。 　　“你努力练习，说不定以后也可以的。” 　　赵熙看着锅中已经不剩几块鸡肉，全部舀进苏子放碗里：“刚刚想着菜都没怎么吃，趁着没凉赶紧吃完去看看你的卤味吧，下课了。” 　　苏子放：？？？ 　　“什么下课？” 　　赵熙：…… 　　没等他开口，疾奔而来的学生已经说明了这个问题。 　　大学的晚餐点总会比外面来的更早一些。 　　四点多下课的学生如果后面没有课，都会选择直接打包一份饭回宿舍，这样就不用等到饭点再来和五点半下课的学生抢食堂。 　　所以，在苏子放还在啃着人参鸡鸡架的时候，晚饭档口营业开始。 　　得益于中午的造势和良好口碑，下午这波来势更加凶猛，不到二十分钟就拍出一条百人长龙。 　　比起旁边的馄饨面点只有十几位学生排队，一品卤味可以说是人气爆炸。 　　人群中嘈杂着传出一些熟悉的名字。 　　“早就想去尝尝食不语苏老板的手艺，一直没有机会，现在来学校了自然要捧场。” 　　“听说美食小分队的团长就是这家店的老板，不知道有没有优惠啊？” 　　“集美，你来晚了，现在刚开业，每天前100名有抽奖，上午有好几个抽到100元优惠券的。” 　　“优惠券有什么用？又是那种满减的，不是逼你多消费么。” 　　“没有，苏老板他们做的很良心，是直接抵扣的。”一个拿着优惠券的学生扬了扬手中的券道：“我中午买了一盒凤爪，抽到了10元优惠券，现在打算再买个猪蹄，抵扣完只要5元，还是很划算的！” 　　“我抽到一张50的。”前排一个男生默默回过头：“本来说好的晚上买点啤酒和卤味回宿舍开个卧谈会，结果被女朋友看到后直接抢走了。” 　　正在讲话的众人：…… 　　面对这种秀完欧洲人品还要秀恩爱的行为，他们能忍住不动手已经很有素质了。 　　拜拜了，您嘞！ 　　“同学，这个真的这么好吃吗？”有第一次排队的学生戳着前排的肩膀问道。 　　“那必须好吃，我跟你说，他们家之前在喜乐街开店，我每周都去三次，就是为了吃凤爪。前几天知道苏老板要来学校食堂开店，我最近都没怎么吃饭，专门留着肚子等着吃凤爪的。” 　　“这么好吃么？” 　　“是啊，你是没吃到，那个凤爪颜色油光发亮，一看就是很好吃的那种。口感是真的爽弹、明明看起来卤的很烂的样子，入口却一点都不绵软，很有嚼劲。” 　　“而且那个卤汁不知道加了什么调料，特别鲜！蘸着吃的时候感觉和喝鸡汤一样的。” 　　“中午本来只打算吃一根，剩下的带给舍友分分，结果我连楼梯口都没走到就吃的一干二净！” 　　“不和你说了，我越说越饿了。” 　　…… 　　后排的学生默默咽下口水。 　　他刚才只是觉得人这么多应该不错，现在更加坚定了买一份尝尝的想法。 　　队伍前面，苏子放四人已经开启连轴转模式。 　　他在后面放负责牛肉切片，顺便和谢安打包凤爪和猪蹄。 　　王素和杨琼就更加繁忙。 　　两个人轮流换着刷卡和取包装盒，才能堪堪满足不停传来的点单声：“两盒凤爪、一盒猪蹄、一盒牛肉……” 　　忙到晚饭口结束，苏子放最切身的感受就是他现在如果去应聘打包员一定是最优秀的那一个。 　　闭着眼睛一伸筷子就是四根凤爪，反手就能码的工工整整。 　　王素也总算理解为什么陈楚懿和苏子放都想要再招一个人来帮她。 　　毕竟以她一个人的能力，实在干不完这么多活。 　　她虽然没有像杨琼那样统计过每一份卖出了谁买东西，可是心里大概有数。 　　今天一天刷卡打包的量比之前在烤肉饭那边三天的还要多。 　　王素暗自下定决心。 　　一定要在一品卤味好好干下去，学会苏子放的卤肉技能，等到苏子放什么时候不打算继续干下去，她就回老家开一个一样的卤味店。 　　休息片刻，杨琼拿着今天的销售数据过来。 　　“我说杨同学，还有必要算么？你看我们这后厨空空如也，前面干干净净，就知道今天这600斤肯定卖完了啊！”谢安一甩头道。 　　“这个不重要，我是在统计今天的缺口……”杨琼说完递过一张单子。 　　“今日共售出凤爪八千份、猪蹄一百五十个、牛肉五十斤，到晚上六点半出现商品不足情况，建议将明天进货量调整为八百斤，货物明细如下……” 　　别的数据都无所谓，可是听到明日进货八百斤的时候 　　谢安：！！！ 　　苏子放：╰（*°▽°*）╯ 　　王素：（ΩДΩ）！ 　　这到底是怎么一个神仙销量！ 第230章 景陵餐饮排行榜 　　结束营业，苏子放回到食不语，还没来得及洗澡就被薛意喊了过去。 　　“赵熙和你说了么？” 　　“什么？”苏子放一头雾水。 　　片刻后反应过来：“说了，让我好好练习，别给他丢人。” 　　“那就好，虽然你淮扬料理比赛拿了第一名，可是大多都是圈里人，这次却不一样，是整个景陵市的人都在看。”薛意认真道。 　　苏子放：？？？ 　　“难道说的不是人参鸡吗？” 　　“什么人参鸡？”薛意皱眉反问一句，没等苏子放回答继续补充道：“我说的是景陵餐饮排行榜！” 　　“排行榜？”苏子放一头雾水。 　　薛意看出苏子放是真不知道，哎了一声说道：“下午景陵市餐饮协会开会讨论的，说是为了弘扬景陵餐饮文化，要评选各区以及全市的十佳酒楼饭店，得分最高的餐厅可以获得景陵市官方渠道的宣传，还有可能被报送作为景陵市城市名片。” 　　苏子放听到最后一句有些疑惑：“现在这么重视餐饮了吗？” 　　薛意给了他一个白眼让他自行体会。 　　“还不是现在许多地方都打出特色美食之旅么？比如巴蜀的火锅和香辣城市、粤省的食在粤省，东北的杀猪宴。景陵这边也想跟着做一些动作，这才有了这个排行榜的想法。” 　　“那？”苏子放还想再问，却被薛意堵了回去。 　　“问那么多！还不去好好练习，难道凭你三道菜就想像上次一样当第一吗？” 　　苏子放：“我冤枉啊，我就是想问问什么时候开始，我好准备一下。” 　　“这次是餐厅为单位参赛，其他人我都说过了，明天开始你们好好准备，我要求不高，不指望你们拿到景陵市的第一，随便拿一个七霞区的第一就好。” 　　“啪！”沐飞从一旁走过，听到薛意这句话没小心摔倒在地。 　　这还难度不高？ 　　景陵一共也就十一个区。 　　合着您是觉得考清华比较难，换个北大就容易了是么？ 　　“这事情你们关注一下，今天下午已经发了通知的，可以去看看官网消息，我先去睡觉了。” 　　薛意说完径直离开，留下沐飞和苏子放面面相觑。 　　“怎么说，放哥？” 　　“能怎么说，报名参赛呗，我们店里有这么多大腿，难道还怕了别人不成！”苏子放想到以餐厅为单位，脑海中全是薛意出山败敌方于灶下的身影。 　　我方SSSSSSSR级厨师，就是这么厉害！ 　　“放哥，醒醒，薛爷爷不能参赛的，超过年龄了。”沐飞看苏子放的表情就知道他在想什么，一盆冷水泼下。 　　“你怎么知道的？” 　　“薛爷爷下午就说了。这次排行榜，超过六十岁的技师都不能参加，不然太过于变态了。” 　　“为什么？” 　　沐飞：…… 　　“要不你指望薛爷爷单挑景陵大饭店吗？整个长三角地区，除了楼外楼可就是他家技师级别的厨师多，听说退休返聘的都有十几位。” 　　苏子放再度脑补了一下薛意被十几个水平略逊一筹的厨师围攻的场面。 　　啧啧啧。 　　画面太美不敢看！ 　　“具体赛制说了么？”苏子放问道。 　　“大评比，和之前差不多，不过淘汰的更多一些，这次是区海选直接进三十二强，再选出四强去参加全市评比，市里比赛一轮选出十强。” 　　“三遍？”苏子放算了一下这个过程有些吃惊：“三遍就能评选出来了？广临个人评比都要五轮。” 　　沐飞呵呵一声道：“当然没那么简单，这次要求是宴席菜，必须组队形式参加。” 　　“每个餐厅至少出3名厨师，最多出5名厨师，要求参评料理不得低于七道，菜品形式不限，菜系不限，每次评比都有半天时间准备，需要提前准备的食材需要上报组委会。” 　　“宴席菜，有些难办啊。”苏子放微微摇头。 　　他不知道赵晓曼和张子丹的情况，可是看他自己就知道，会的料理不少，可是却拼不出一桌宴席菜。 　　就算按照规格做出来了，也只是家常宴席，上不了城市名片的台面。 　　“如果是我们做，只能选七、九、十一了。“沐飞补充道。 　　“为什么……哦，明白了！”苏子放问题出口突然想明白期中关键。 　　三轮比赛都要求宴席菜，而且规定了最少七道，其实是已经限制了最少是六菜一汤的宴席规格。 　　那么到了后面，各家酒楼肯定会展示更为丰富的料理，自然会选择加菜。 　　可是宴席菜的加菜规格一般都是偶数菜品，所以只有这三种。 　　毕竟如果上升到更多人数的宴席，他们几个人是完全掌控不了的。 　　“等等……”苏子放突然想到一个问题。 　　“万一有餐厅要做什么松茸、藏红花、神户牛肉、白鱼子酱……组委会也给报销吗？这次这么有钱？”苏子放看向沐飞。 　　“有赞助商。”沐飞打开官网递过手机：“喏，是这个企业赞助的。” 　　苏子放睁眼一看，乐了！ 　　“难怪，华闰集团赞助的，我就说如果是公共比赛怎么可能这么大方。” 　　“你知道？”沐飞感兴趣问道。 　　“之前和柴泉聊天他说的，华闰是苏省龙头企业，旗下业务覆盖地产、商超、物业、CBD经营……估计这次八成是想推动什么项目顺便造势的。” 　　沐飞：…… 　　社会人的世界都是这个样子的吗！ 　　震惊！ 　　“算了，我先去洗澡了，报名什么的，明天再说吧。”苏子放晃晃脑袋，不打算思考这个问题。 　　在一品卤味待了一天，现在身上都是卤汁的味道，感觉对着自己手啃一口都能尝出猪蹄味。 　　睡前，惯例是和沈安妍开了视频。 　　视频里哀叹自己不会什么宴席菜，却被沈安妍一句提点。 　　“又不是需要你一个人做整桌宴席，你的文思豆腐和龙井虾仁，晓曼的醉虾、清蒸白鱼、还有子丹的豆腐饺、西湖莼菜汤，拼一拼一桌还是可以的啊。” 　　至于后面的，你们可以看看别的餐馆的情况啊。 　　“咦，你也知道这个比赛？”苏子放惊讶问道。 　　“新笺朋友圈转发了啊……你没看么？” 　　苏子放：…… 　　好像，还真的没看。 　　所以说，现在是全世界只有他没有关心过这个比赛的官方通知么？ 第231章 宴席菜教学 　　第二天，苏子放是被薛意从床上拉起来的。 　　手机屏幕幽幽闪过时间：凌晨五点。 　　“师父……今天怎么这么早，不是还没到五点半嘛！”苏子放惺忪着睡眼套上衣服。 　　“给你们培训宴席菜。” 　　“以后每天上午五点起床给你们讲半小时，昨天忘记告诉你了，快点起来，别人都到齐了。” 　　手忙脚乱的洗漱完，苏子放跟着薛意回到厨房。 　　果然，赵晓曼、张子丹和沐飞三人已经开始准备早餐的材料。 　　苏子放自觉站到沐飞旁边开始和面。 　　“怎么要起早也不告诉我？” 　　“忘记说了。” 　　刚刚还是薛爷爷过来后发现你不在，大家才想起来没人告诉你。 　　“既然人都齐了，那我就简单介绍一下现在的情况。”薛意看着案头的东西朗声道。 　　几人纷纷放下手头的活开始听课。 　　“整个比赛的事情我就不多说了，昨天你们应该都看过介绍了，这次比赛每一场都有人数限制，目前你们刚好在限制之内，还可以多加一个人，比赛开始还有一个月，你们也可以留意下身边是否有好的厨师。” 　　“这个不说太多了，主要和你们聊聊宴席菜的事情。” 　　“你们有谁做过宴席菜？”薛意扫视一眼。 　　张子丹默默举手。 　　“之前在上一家饭店帮过婚宴，算是做过。” 　　薛意听到后点点头，略显满意：“都有什么菜品，说说看。” 　　“传统的十全十美宴，菜品就是比翼双飞、喜结良缘、鱼水相依、早生贵子、百年好合这些……” 　　苏子放：…… 　　沐飞：…… 　　“这些不都是成语么，难道是菜名？” 　　“都是菜名，不过是讨喜头换了名字的。”赵晓曼猜测到。 　　薛意失望地看向苏子放和沐飞：“平时别光看菜谱，这样只能当个炉头，不会宴席菜是当不了主厨的。” 　　“景陵这边的习俗，比翼双飞就是盐水鸭、喜结良缘一般是四荤四素八道凉菜拼盘、鱼水相依是清蒸白鱼、早生贵子是桂圆莲子汤、百年好合是西芹炒百合。” 　　“对吧？是这几样菜吧？”薛意说完看向张子丹。 　　“没错，就是薛师傅说的这样子。” 　　薛意点点头，再看向几人。 　　“子丹说的这个是典型的婚宴菜，为了讨彩头会将菜名改成相关的吉利话。” 　　“与此类似的还有寿宴、团圆宴、商务宴、聚会宴、团年宴等。比如寿宴菜品名称都是什么松鹤延年、富贵长寿，团圆宴都是家和万事兴、老少皆平安、合家欢聚，商务宴就是什么龙马精神、鸿运当头、八方生财……” 　　“不过这些名字都不重要，杨琼就可以想好，你们首先要确定好菜品的数量和材料。” 　　“宴席菜首先要分场合，究竟是什么原因摆宴，其次就要了解主人想要的宴席的档次和宾客来历，厨师好安排菜色。” 　　“通常情况下，一场宴席包括冷盘、热菜、小吃、汤、主食在内不应该超过三十道菜品，其中热菜需要占到八成以上。” 　　“不过目前已经很少有人会点这样多的宴席菜，所以适量即可。” 　　“宴席的档次这个比较容易明白，一般宴席用肉类及常见蔬果即可，只要准备一味高档食材装点门面即可。中档料理会多用比较多样化的肉禽蛋奶、会有四分之一的高档食材，至于高档宴席，大多都是用动植物原料的精华部位，相应的高档食材比例也会提升到半数以上。” 　　“师父，那顶级宴席呢？比如国宴是不是都是顶级食材？”苏子放突然插话问道。 　　“顶级宴席？”薛意冷哼一声。 　　“你现在的水平还没有资格了解这个层级的知识，别以为有一道不错的龙井虾仁就觉得很天才，国宴料理哪怕是个三厨都有十几道不下这个级别的拿手菜！” 　　苏子放：…… 　　他就真的只是好奇想了解一下而已。 　　他发誓！ 　　他真的没有那种不切实际想要去做国宴的想法。 　　薛意还想再说，不过看到其他几位也都是一副想听的样子还是开口道：“其实国宴没有外面传的那么夸张，只不过对食材新鲜度要求比较高，并不会特意准备顶级食材的。” 　　“比如我上一次去，我们组当时一共要做30份龙井虾仁，虾是前一天晚上从临州运来，净水养殖后再做的，做法和我平时做的基本一样，没有什么特别的。” 　　“隔壁组负责不同的菜品，有菊花豆腐、松茸花胶、煎焖雪花牛、四季虾球。” 　　“就是这些普通料理，在一些好的酒楼也能吃到，只不过是一个厨师做所有的菜。国宴是一个厨师做一道菜。” 　　薛意说完，重新正色道：“不跟你们说这些是怕你们觉得没有挑战，毕竟奋斗到国宴厨师还是做这些普通料理，听起来还是很无趣的吧。” 　　四人连忙摇头。 　　“嗯，有这个想法就好！”薛意赞许道：“其实顶级料理并不一定是用顶级食材做出来的，只是顶级食材会让厨师拥有更多的操作空间。” 　　“比如你们刚才剁馅料的五花肉，其实也可以用来做红烧肉，可是必须要修整掉多余的肥肉，而且比起七层肉要更多的去注重解腻。当然这不代表它不可以用来做红烧肉，只是会麻烦一些。就是这样。” 　　“宴席菜也是这样子。”苏子放话锋一转回归主题。 　　“和平时吃饭不一样的是宴席菜讲究少量多样，要尽可能保证每一道菜品的主材都不重复，还要注意季节和客人。” 　　“如果按季节划分是春酸、夏苦、秋辛、冬咸，按客人饮食习惯划分就是南甜、北咸、东辣、西酸。” 　　“这里面涉及到营养学的知识，你们应该都知道，也不多说了。” 　　“对，我还忘记说一点，宴席菜一般都有上菜顺序的要求，可以说同一桌菜品，上菜顺序不同也会及其影响最后的用餐体验。” 　　“讲究一些的宴席都是按照这个头、炸、炖、鱼、行、素、甜、汤这个顺序上菜，中间把相似口味的菜品分开即可。” 　　薛意说完后长出一口气：“简单介绍这么多就够了，你们先忙营业的事情。” 　　“等员工餐的时候，每人两道菜，就做一桌八菜一汤，让大家尝尝看你们的手艺。” 　　是师父（薛爷爷、薛师傅）！ 　　后厨立刻响应道，开始思考等下该做什么料理。 第232章 东拼西凑 　　薛意刚离开，沐飞就开始打听起来。 　　“我说几位哥哥姐姐，你们打算做什么料理？带我飞一波吧！” 　　“没个正经，没听到薛师父说是要每人两道料理吗？谁都跑不了。”赵晓曼捏完手上的包子道。 　　“惨了，我做的最好的就是爷爷的天菇汤了，这下薛爷爷自己做汤，连我的后路都断了，肯定要被特训。” 　　“哎，对了，放哥。你这个周的拆骨做了几套？” 　　沐飞突然想起在苏子放在上一次教学中被加练三套鸭的惨状，特意询问道。 　　“还没做呢，等下忙完做。”苏子放笑着一刀切下，刀身边落下数条洁白的面条：“怎么？你要做三套鸭？” 　　“没，我就是在想，万一我这次考核没有通过薛爷爷的要求，会不会和你一样惨……” 　　沐飞老实道。 　　“曹贼，看刀！” 　　闹归闹，沐飞的担忧其实苏子放也有，而且他想的还更多一些，毕竟他知道店里其实还有淮扬料理加成这个属性，所以最划算的方法其实就是做出淮扬宴席。 　　“淮扬宴席怎么样？”苏子放看向三人问道。 　　“没问题啊。”赵晓曼随口应道：“有什么菜，我不会的可以现学。” 　　张子丹没有立刻回答，停了几秒才问道：“苏老板，你确定？” 　　“有什么问题么？” 　　“淮扬宴席种类挺多的，你要做哪个？” 　　“有哪些？” 　　“我知道的就有乾隆御宴、红楼宴、两淮长鱼宴、三头宴、鉴真素宴、少游宴、板桥宴、梅兰宴、汪氏家宴、全鸭宴、全藕宴……” 　　“要不我们先确定一个方向？” 　　苏子放：…… 　　对不起，打扰了！ 　　他可从来没想过淮扬宴席还能有这么多种类。 　　“都是淮扬料理组成的吗？”苏子放咽下口水问道。 　　“嗯，基本都是。如果按照薛师傅说的宴席档次来分，高中低档都有。我觉得保守一些，我们能做出低档的宴席。中档的可能就会很麻烦了。” 　　见几人都没反应，张子丹继续开口。 　　“我之前工作的时候接过一次豆腐宴，虽然不在我说的里面，不过确实适合我们做。” 　　“薛师傅说的八菜一汤，我们如果按照冷、热、甜、汤来分，其实就是一人两道豆腐菜。” 　　张子丹话音刚落沐飞就抢着问道：“可是我们除了文思豆腐，也没有什么豆腐菜了。” 　　“不，有很多！”赵晓曼和张子丹对视一眼，纷纷明白两人的心思。 　　“豆腐宴是指只要用豆制品料理就算，而不限定豆腐。这样的话豆花、豆浆、豆干、豆皮、豆芽多能算作料理中。” 　　“那……鸡汁豆花可以么？我会这道！“ 　　“不是川菜么？”苏子放皱起眉。 　　“应该……也算吧。”赵晓曼不太确定地回答道：“毕竟豆腐宴是鲁菜宴席，加个川菜应该问题也不大。” 　　苏子放：…… 　　真的，这叫什么事情啊？ 　　一群淮扬厨师偏门到去做鲁菜宴席，还要用川菜凑数。 　　这简直不是拼盘，而是混搭。 　　苏子放严重怀疑这桌宴席都不用拿去参赛，等下员工餐的时候就会被薛意给骂死。 　　不过看着四周一样迷茫和没得选的情况，还是点点头道：“那就按子丹说的试试吧。” 　　抱着三个臭裨将赛过诸葛亮的心态，四个中级厨师凑在一起商量着等下拼盘的宴席菜品。 　　“一品豆腐吧，这个菜好做。”张子丹开口道：“我还可以做个豆腐饺，两个齐活。” 　　“那我呢……除了鸡汁豆花可真没别的。”沐飞可怜巴巴地看着三人。 　　“你们那边难道没什么豆腐料理么？”苏子放诧异道。 　　“麻婆豆腐、烤豆腐、石屏豆腐、豆腐丸子、酸汤豆腐、毛豆腐……”沐飞报菜名一样说出一大串豆腐料理，颓然道：“可是这也搭不上边啊。” 　　“先别管搭不搭得上边，能用就行，别太讲究了，就麻婆豆腐吧。”苏子放一锤定音。 　　“你呢？”苏子放看向赵晓曼。 　　“唔，已经有四道热菜了，还差两个冷盘一个热菜和一个甜品，要不我做一个冷盘和一个甜品好了。豆腐箱子加杏仁豆腐吧。” 　　“等等……”苏子放刚想答应，突然反应过来：“杏仁豆腐它也不是豆腐菜啊！” 　　“那你想一个别的甜品好了。”赵晓曼耸肩摊手道：“反正我就想到这个。” 　　苏子放在他匮乏的记忆中搜索了半天，还是吐出两个字：“行吧。” 　　“那苏老板你做什么？”张子丹问道。 　　“文思豆腐和火方豆腐吧，应该都算是豆腐菜了。” 　　“那——这样是不是八道菜就齐了？”苏子放有些不太确定地开口。 　　几人对视一眼，同样不太确定地缓缓点头。 　　“好的吧。”苏子放心一横，反正第一次做宴席菜，能做成什么样子再看吧！ 　　“那个，我有个问题，难道没有什么顶菜么？”张子丹到底还是帮厨做过宴席，听完所有的菜品后忍不住问道。 　　“顶菜……”苏子放迟疑着盘点了一遍：“豆腐饺和豆腐箱不算么？而且火方豆腐制作难度也不算低的吧。” 　　“很勉强吧。”张子丹开口道。 　　“其实这种宴席本来就是要上整鸡、整鸭或者肘子。不过豆腐宴，似乎也没什么别的顶菜，要不就这样吧。”赵晓曼无奈道。 　　见众人再没有异议，苏子放主动开口。 　　“行吧。” 　　“那大家先忙上午营业吧，等到员工餐的时候我们再吧刚才说的做出来。” 　　“别忘记泡黄豆，等下可是要做不少豆腐菜的。”赵晓曼提醒一句。 　　“我这就去！”沐飞主动给盆里倒入小半盆黄豆加水泡在一边，又把豆浆机取出擦洗干净。 　　一切都在朝着不可预料的方向发展着。 　　…… 　　因为比平时更早开门，早饭时间也比平时提前结束。 　　众人还没反应过来，陈楚懿便打着哈欠走近后厨：“好饿啊，儿砸赶紧煮面吃，你看大家都饿成什么样子了！” 　　“妈，你得等等了，今天我们做宴席！暂时没空煮面。“苏子放严辞回绝。 　　“哎？宴席？那不用煮面了，我等你们做好。”陈楚懿一边说还一边喊着：“小杨、小米，赶紧帮忙收拾一下桌子，今天吃大餐！” 　　后厨众人：…… 　　完了，感觉要对不起期待了！ 第233章 料理进行时 　　磨豆腐算是苏子放的看家本领。 　　为了学做文思豆腐，他磨制的豆浆少说也有数百斤。 　　可是看到面前这一盆豆腐，又看了看那个家用型榨汁机还是生出一身冷汗。 　　“只有这个么？” 　　“就这个。” 　　“那来吧……” 　　苏子放认命地开始打豆浆。 　　今天的豆腐宴除了赵晓曼的杏仁豆腐，其它七道菜可都指望着他手里这台家用版九羊豆浆机了。 　　鸡汁豆花、文思豆腐、麻婆豆腐需要用嫩豆腐。豆腐饺和火方豆腐都是正常豆腐、豆腐箱和一品豆腐需要老豆腐。 　　这么一来，除了豆浆用不上之外，豆腐的后面几个阶段都被包圆了。 　　苏子放突然想到之前学习豆腐料理时贾西贝毒舌的评价。 　　“我劝你们中的某些同学也不要想着毕业后去哪里做厨师了，就去学校对面开一间豆腐坊吧！毕竟卖豆腐可能是天底下最好做的生意了。” 　　现在想来还真的没错。 　　黄豆这种食材，没泡的时候可以卖黄豆，泡过头可以卖豆芽，卖不掉的豆芽可以移植后长大继续卖黄豆。而且就算做成豆浆卖不完可以做豆腐脑，还卖不完可以卖嫩豆腐、正常豆腐、老豆腐，都卖不出去还有臭豆腐、腐乳…… 　　“放哥？” 　　沐飞看着苏子放沉思的样子出声将其思绪拉回：“你要是再不抓紧点，这豆腐宴就要改夜宴了。” 　　“马上！马上！” 　　苏子放专心开始打豆浆。 　　另一边，赵晓曼和张子丹也开始准备众人需要的食材。 　　“苏老板，你的火方豆腐咸肉和火腿要怎么切？还有文思豆腐，辅料要我帮你切么？” 　　“不用，我自己来就好，你们帮我准备一份炝锅三宝就好。” 　　“你需要炝锅？”赵晓曼发出来自灵魂的质问。 　　苏子放：…… 　　“对哦，我不用炝锅。” 　　停了几秒，苏子放一拍脑门，都忙糊涂了：“你们帮沐飞准备就好，我这变不用。” 　　沐飞闻言立刻喊到：“那麻烦子丹姐帮我切一份肉沫和小葱了。” 　　“好的。” 　　赵晓曼和张子丹立刻开始准备起来。 　　足足过了一个小时，苏子放和沐飞终于完成全部的豆浆研磨及过滤工序，将早已准备好的卤水倒入豆浆搅匀开始准备做豆腐。 　　“老豆腐现做的话，可能口感会差一些。”苏子放看着模具内逐渐成型的豆腐说道。 　　“能用就好，应该差不了太多。”张子丹和赵晓曼意见出奇的一致。 　　期间杨琼进来看了两次，顺走了一根黄瓜两个西红柿，还有早上被沐飞扣下来的一只小笼包，终于忍不住问道：“还有多久可以吃饭啊？” 　　“大概……”沐飞盘算着时间。 　　“一个小时。”苏子放抢先回答道。 　　“豆腐还需要十五分钟可以凝结，之后可以制作三道菜，后面两道半小时内可以完成，最后三道一个小时内必好。” 　　看着身边几位露出震惊的眼神，苏子放挑起嘴角。 　　开玩笑，真当他几百斤豆腐白做的吗？区区豆腐凝结时间早已烂熟于心。 　　“那就等你们一个小时了。”杨琼摸着肚子离开，临走时还不忘传一句话：“薛师父说他还有半个小时过来，让你们帮忙熬一锅高汤，就猪骨和鸡架的就好。” 　　“高汤？师父这是要做什么？”苏子放看向另外三人。 　　“豆腐高汤？不多见吧。”赵晓曼摇摇头。 　　“我也不知道。”张子丹没等苏子放看过去主动摇头。 　　“也许薛爷爷不知道我们做豆腐宴，他只是随便让我们煲一锅汤，反正怎么做都不会太难吃。”沐飞猜测道。 　　苏子放：！！！ 　　三人对视一眼。 　　以薛意的实力，似乎还真的会有这个情况。 　　反正大多数汤都是高汤打底，只要原汤味好，食材比例正确就不会有太大问题。 　　“那就按师父说的熬吧，反正我们这边菜都定好了，也正好需要高汤。”苏子放安排沐飞去熬高汤自己继续看着豆腐。 　　其实食不语后厨一直有高汤，只是为了让宴席菜的风味更好一些，他们还是重新熬了一锅。 　　等沐飞处理完高汤回来，豆花和嫩豆腐已经做好。 　　“看看，符合要求么？”苏子放将豆腐递给沐飞。 　　“没问题。”沐飞看了豆花又看了嫩豆腐，双双满意。 　　“那你先去做吧，我这边很快处理好。”苏子放继续去照料另外两个豆腐模具。 　　其实嫩豆腐、豆腐、老豆腐做法一样，区别是它们的含水量不同，嫩豆腐量最高，老豆腐最少，所以只要在压制的时候保持形状，尽可能把水分排除即可。 　　苏子放看着模具下方压出来的水量，估计两种豆腐都已经差不多完成，招呼赵晓曼一起帮忙拆开豆腐布。 　　果然，一方洁白明亮的豆腐出现在模具内，外表印着一层豆腐布的花纹，切下一块拿在手里，沉甸甸的极有分量，和嫩豆腐一碰即碎的手感完全不同。 　　“可以。”赵晓曼和张子丹看了一眼豆腐满意道。 　　“那就开始做吧。”苏子放挑好自己要用的豆腐去旁边准备起来。 　　“哎，苏老板，你这边还有凉粉么？我那边的用完了。”赵晓曼拿了豆腐过去又突然回来问道。 　　“店里好像没有配凉粉。”张子丹先回了赵晓曼。 　　“我知道，不过之前苏老板做过凉粉菜品，应该是有的。” 　　“凉粉么……”苏子放揉着眉头，仔细回忆着之前做水信玄饼时剩下的那一小袋。 　　好像当时顺手倒进一个瓶子放在料理架上。 　　苏子放抬手，打开橱柜，摸出一罐没有标签的白色粉末。 　　“应该是这个。” 　　“谢谢苏老板。”赵晓曼接过凉粉道了谢。 　　“你做什么用凉粉？”苏子放好奇道。 　　“杏仁豆腐。本来要用琼脂的，可是店里好像也没有，就用凉粉代替了。” 　　苏子放：…… 　　“好的，我知道了。” 　　说完后还看向另外两人：“之前没注意到这些不常用的食材，如果有需要用到的等下可以一并告诉我，我让我爸去采购一批。” 　　“好的。”张子丹正在切豆腐皮，动作轻，回的也很轻。 　　沐飞就不一样，直接放下厨刀开始数了起来：“凯里红酸汤、单山蘸水、各种干菇、鸡枞菌油、宣威火腿……” 　　说了足足三分钟，像是要把他爷爷在滇城的仓库给搬来景陵一样。 第234章 豆腐宴的准备 　　赵晓曼那边杏仁豆腐已经准备到一半。 　　严格来说，杏仁豆腐其实属于国外提出的分子料理的一种，将食材用本的形状改变却保留之前的味道，比如常见的有鱼子酱荔枝、番茄樱桃、莫吉托胶囊。 　　杏仁豆腐也是如此。 　　作为一道制作方便，颜值较高的甜点，杏仁豆腐在分子料理界的出场率着实不低。 　　将牛奶和杏仁露一起煮沸，倒入融化的琼脂中搅拌均匀，倒入方形模块冷藏2-3小时脱膜，即可形成如嫩豆腐一样的白色块状物体，淋上一层糖桂花，就可以直接食用。 　　赵晓曼那边已经将牛奶和杏仁露煮沸冷却，挑去第一层奶皮放在旁边备用。刚刚拿走的凉粉现在也变成一锅半透明液体。 　　用筷子试过粘稠度后，赵晓曼将牛奶和杏仁露倒进凉粉中搅拌均匀，又拿出用豆腐切出的方形模具。 　　盖上一层保鲜膜，缓缓倒入准备好的杏仁豆腐汁。 　　苏子放：…… 　　赵晓曼正好回头看到了苏子放的表情，微微挑眉：“怎么了？” 　　“就是感觉，你这个模具做的很有灵性。” 　　“没办法，只有这个方便脱膜了，本来打算用冰格的，结果没有找到方形的。”赵晓曼在倒满的豆腐方块上再覆盖一层保鲜膜，全部放进冷藏室开始制作豆腐箱。 　　和苏子放在淮扬料理大会上品尝过的五溪迎宾楼刘俊做的镜箱豆腐不同。 　　赵晓曼做的豆腐箱不需要那么精细的开孔，老豆腐先切成麻将牌大小的豆腐块，下锅煎炸到外表金黄。 　　捞出滗去多余的油，用厨房纸吸干，沿着顶部切开四分之三翻开上层，再把中间的豆腐掏出，做成一个空箱子形状，第一步就算完成。 　　赵晓曼刀工稳健，手上动作精细而迅速，十只豆腐箱不过眨眼的功夫就全部完成。 　　接下来就是馅料填充。 　　赵晓曼用的是鲁菜做法，海米、虾仁、猪肉切丁爆香，加入春笋、香菇翻炒到五成熟后调味盛出填入豆腐箱内，再放入已经上气的蒸锅蒸制五分钟。 　　这一步主要是为了让馅料的味道能充分被豆腐箱吸收，这样食用口感和香气都更加充分。 　　蒸完，关火。 　　赵晓曼将豆腐箱重新裹上蛋液用炒勺托着在油锅内复炸一遍，刚刚切开的刀口被蛋液锁死，内里的食材的味道全部收在箱子内，酝酿着一枚枚香气的炸弹。 　　十只豆腐箱全部处理完，赵晓曼把豆腐箱沿着圆盘边缘摆成一转，在中心点缀上一颗西蓝花球，浇上刚刚勾好的蚝油生粉芡汁，豆腐箱完成。 　　张子丹那边的进度也很快，豆腐饺已经上锅蒸上，正在处理一品豆腐的馅料。 　　和豆腐箱类似，一品豆腐是一道著名的孔府菜，也是用老豆腐挖洞填馅料的做法，只是原本的馅料比较高档，需要用海参、鱼肚、松茸等原料。 　　今天张子丹做的时候调整了原料种类，只用鸡肉、虾仁、豌豆、香菇等让其更加亲民，也更容易控制成本。 　　挖好的豆腐放在一边，张子丹把豌豆、香菇焯水，和鸡肉、虾仁混合后均匀，简单调味后填入豆腐内，盖回豆腐盖，用竹篦子托着放入砂锅内准备蒸煮。 　　“高汤好了吗？”张子丹看向沐飞。 　　“好了，我正好要去打，你要多少，我给你带过来。”沐飞举着一只碗示意道。 　　“大概两碗就够。” 　　“好的。” 　　张子丹接过高汤全部倒进砂锅，又在汤内放入几片火腿、生抽、蚝油，盖上锅盖开始炖煮。 　　“苏老板，我这边大概还需要半个小时，你那边可以先准备了。”张子丹见苏子放还没开始准备，提醒道。 　　“我这边汤马上准备好，很快的。” 　　苏子放说话的时候看了一眼灶上的两口锅，已经达到他想要的状态，这才开始准备食材。 　　文思豆腐驾轻就熟，只要调好那一碗汤，就不会有什么问题，难点在于火方豆腐， 　　之前在广临做的那道其实严格来说还是仿照着谷平平的做法和蜜渍火方取巧而来，火腿、豆腐、咸肉做主材，用蜜渍过的白菜包住，本质上没有实现创新。 　　今天他打算重新调整一下这道料理。 　　豆腐切三厘米见方的块，四周贴上火腿片，冬瓜掏出方孔，再把豆腐和火腿放入冬瓜里上锅蒸制。 　　“咦！这道菜之前不是这么做的吧？”赵晓曼好奇问道。 　　“不是火方豆腐么？怎么改成冬瓜盅了？”沐飞看了一眼也满头疑问。 　　“有点新的想法，试试看，还要感谢你用豆腐做模具的创意，我才想到这一点。” 　　“哦，懂了。”赵晓曼点点头继续发问：“冬瓜蒸过之后呈现透明状，你是想等下直接用冬瓜盛放豆腐和火腿吧。” 　　“是的，而且用高汤、干贝调汤，蒸出来的冬瓜会更鲜，能够把火腿的味道吊出来。”苏子放说话间已经处理好豆腐，一个个放进准备好的冬瓜中。 　　起锅，蒸冬瓜，只等火候一到就可以出锅。 　　沐飞的麻婆豆腐已经做好，他这个滇菜厨师做的川菜代表料理看起来还蛮不错。 　　红油、肉沫、麻辣鲜香，隔着料理台都能感受到内里蕴藏着的极致鲜辣，让苏子放忍不住分泌出口水，想要舀一勺尝尝看。 　　不过考虑到沐飞是一个泡椒拌面的狼灭，苏子放还是压下第一口吃螃蟹的心，把这个机会留给其它勇士。 　　沐飞还有一道鸡汁豆花。 　　原本的鸡汁豆花也是分子料理的一种，把鸡肉搅拌至稀糊状混入豆粉，倒入清澈的高汤中煨成豆花模样，吃鸡不见鸡、汤醇不见汤，是一道顶级的川菜料理。 　　刚才沐飞拿豆花的时候，苏子放还以为沐飞是要将豆花也融入这道料理。 　　可是看到他现在的处理手法，苏子放突然生出爆炸心态。 　　沐飞省略了前置所有步骤，只把豆花盛在碗里，倒上一勺吸去浮沫和肉渣的高汤，最后撒上葱蒜和熟火腿末，果然是字如其名的一份鸡汁豆花。 　　“你这就做完了？”这下连张子丹都不禁发出疑问。 　　“嗯，对啊。难道有什么问题么？”沐飞认真道：“我又做不出那道鸡汁豆花，这道难道不是鸡汁豆花么？” 　　苏子放：…… 　　尽管不想承认，可是沐飞说的还真的没错。 　　字面意义上，这碗鸡汤豆腐脑的确可以被称作是鸡汁豆花。 　　“你赢了。”后厨三人齐伸出大拇指比划了一下。 　　这时，厨房门猛地向内推开，薛意提着一个菜篮从外走进，看着众人台前的料理朗声道：“你们准备的怎么样了？” 第235章 珍珠翡翠白玉汤 　　“已经基本完成了，只等我和子丹的蒸好出锅勾芡就好。”苏子放看过一转汇报道。 　　“先保温着，我这边做一道汤，等下好了一起上桌。自己家宴，菜也不多，也不用可以调整先后顺序了。” 　　薛意看了一眼桌上食材和做好的料理，突然一笑：“豆腐宴？巧了，我也准备的是豆腐汤。” 　　其他人看完薛意菜篮子里的食材，露出一副这也能算巧么的表情！ 　　您那篮子里面装着山货、海货、青菜、新鲜肉鱼虾蛋，怕不是我们做出一桌满汉全席，您都可以说自己恰好准备了一道佛跳墙吧。 　　苏子放最近和沈安妍聊天，哄人和拍马屁技能提升极快，看到这个场面瞬间换上标准微笑脸：“师父果然是未卜先知，知道我们能力不足只能做出豆腐宴，特意贴心的准备了这么一道料理来提升整桌料理的格调，不愧是师父！” 　　薛意老脸一红。 　　赵晓曼她们想的什么他是可以猜的到的，尽管他可以凭借厨艺有什么做什么，可是能够恰到好处的准备一份合适的料理还是更加合适。 　　可是自己徒弟这幅嘴脸，让他瞬间想到何建民…… 　　“按理说这两人似乎没有交流的呀？怎么拍马屁的样子可以如此相似？” 　　“难道真的是伟大的形象各有不同，舔狗的嘴脸千篇一律？” 　　薛意陷入深深的怀疑中。 　　…… 　　苏子放看薛意不说话，还以为自己说错了什么，却不知道自己在薛意心里已经和何建民划上等号。 　　就在他忐忑不安的时候，薛意突然开口：“我今天要做的是珍珠翡翠白玉汤，你们应该都听过的吧？” 　　“珍珠翡翠白玉汤？这是什么？”沐飞疑惑道。 　　“这道汤算是料理界的一道传奇料理了。”苏子放帮着解释道。 　　“大多数成名的菜品都有传奇故事，比如乾隆、慈禧都是特别喜欢吃饭的主，这道菜又和慈禧有关，又和朱重八有关。” 　　“土豪哥？和他有什么关系。”沐飞对那个土豪主播印象极深。 　　“不是他，是明朝开国皇帝朱元璋。”赵晓曼补充道。 　　沐飞嗯了一声，让苏子放继续。 　　“传言朱元璋还在皇觉寺的时候穷困潦倒吃不起饭，外出化缘饿倒在路边，一位老妇人用剩菜、锅巴、馊豆腐做了一锅汤救了他的命。日后他登基为帝，只记得这道菜有红有绿有白，就起了名字叫珍珠翡翠白玉汤。” 　　“另一个故事大同小异，讲的是慈禧出逃的时候在一户农家歇脚，农户便用家中小米、菠菜、豆腐做了一锅汤，因为当地方言叫蚂蚁蛋蛋名字不雅，所以改成珍珠翡翠白玉汤。” 　　“第二个故事，有些烂啊！”沐飞听完后不屑地撇着嘴：“就他们出逃的架势，哪个农户家有这么大的庄子，怕是知府家都不一定住得下。” 　　“所以说是故事，好了，这个不重要。反正不管是菠菜豆腐汤还是珍珠翡翠白玉汤，都是一个说辞，尝味道才是最重要的。”薛意笑着把自己菜篮中的豆腐块和菠菜拿出。 　　“之前让你们熬得高汤呢？” 　　沐飞连忙端上一口汤锅，内盛着半锅清澈的高汤：“薛爷爷，已经去过油了。” 　　“挺好。”薛意满意地点头道。 　　接着将豆腐切成指尖大小的方丁、菠菜去除根茎只留叶子，火腿取瘦肉部分切成豆腐块一半大小的方块。 　　高汤用肉糜重新吸附过沉淀，再用香菇和笋丁吊一遍味道后将火腿、豆腐放入锅内不停地搅动。 　　“这道汤其实主材就是菠菜和豆腐，很多家庭做法都是简化成菠菜豆腐汤，没有一点问题，只是在餐厅，尤其是宴席菜上，必须要有点不一样的东西出来。” 　　“这道清汤的手续一定不能少，否则汤汁浑浊，卖相不佳，而且菠菜吸油后就没有清爽的口感。” 　　“搅动是为了让火腿和豆腐充分加热，同时尽快吸收汤汁的味道。” 　　“差不多了，准备出菜！”薛意搅动了十几分钟，尝了一口味道吩咐道。 　　“小米，出菜。”苏子放将自己的料理摆盘好大喊一声，深吸一口气压抑着内心的激动。 　　因为他面前赫然出现三条系统提示。 　　【总厨加成-料理味道提升8%】 　　【淮扬料理大师傅加成-料理味道提升10%】 　　【初级宴席风味加成-料理味道提升5%】 　　前两个功能他是知道的，没想到现在居然有了宴席菜加成，四舍五入，这桌菜的风味已经提升了近四分之一。 　　对于其他几味料理他不是很确定，可是自己的文思豆腐、张子丹的豆腐饺、薛意的珍珠翡翠白玉汤本身就不是一般的风味，提升这么大后会有什么样的表现？ 　　他竟然隐隐有些期待。 　　“终于好了，麻烦大家了。来，薛师傅，您上座。” 　　几人来到大厅，苏廉正、陈樗懿、杨琼已经在桌边等候，苏廉正将薛意请到上座，随后其他人才依次坐下。 　　“薛师傅，好像这还是第一次这么正式的设宴，要不然您说点什么？”陈楚懿看着眼前一大桌人颇有些激动。 　　“没什么好说的，就是兴朝有一个好孙子，你们有一个好儿子。” 　　“食不语是我待过的餐厅里最为舒服的，也是最希望见证它长大的，我相信淮扬料理大赛只是一个起点，未来，你们的成就都会比我更高，也会将淮扬料理的手艺发扬的更远。” 　　薛意说完看向门口，神情隐隐有些落寞。 　　这种时候，要是自己孙女能在这里该有多好啊。 　　突然，一道他熟悉的声音响起：“爷爷，你怎么又开始说教了？” 　　数秒后，薛新笺走到桌边，笑眯眯地和大家打着招呼。 　　“你怎么来了？”薛意感到几分惊喜。 　　“苏老板通知我的啊，说是又好吃的让我立刻赶来，我可是连早饭都没吃就从临州赶过来的啊。” 　　身旁，沐飞悄悄比出一个大拇指，小声对另外两人说道：“放哥果然还是厉害，能够想到请小棉袄过来干扰薛爷爷心绪的办法，这样就算做的不好吃，也不会挨罚了。” 　　苏子放转头怒视一眼。 　　说悄悄话难道不能再小声点么？这都快赶上村口大喇叭了！ 　　而且什么就请来小棉袄干扰薛意心绪了？他这是体谅师父思念家人心切，特意准备的惊喜。 　　糖衣炮弹什么的？ 　　打死他都不会承认的！ 第236章 这盛宴有点不对 　　如果说还有什么事情比吃饭更开心，那一定是吃席。 　　在华夏的餐桌上，最为隆重的便是宴席。 　　婚丧嫁娶、迎来送往、升职乔迁、满月百日，团圆相聚，总少不了宴席的身影。 　　比如此刻薛意和薛新笺相望着，眼角泛出泪花，流露出团圆的喜悦。 　　苏廉正陈楚懿对视着，满是对自己爱情结晶的骄傲。 　　苏子放看着店内的一切，感慨一切如梦，半年前自己还在担心如何解决工作，半年后已经事业爱情双丰收。 　　虽然前面的挑战还有很多，两条主线任务只完成了不到百分之二，可是却已经生出完成的勇气！ 　　沐飞、赵晓曼几人虽然没有特殊的情绪，可在这种情况下竟然也生出几分自豪和伟大。 　　杨琼面前摆着一品豆腐，芡汁散发出浓郁醇厚的香味，让她忍不住想要下筷。为了避免自己忍不住，她主动承担起盛汤的任务，还委婉地提示道：“要不，咱们先吃？菜要凉了。” 　　众人相视一笑纷纷落座。 　　“师父，您辛苦了，先来尝尝晓曼这个豆腐箱。”苏子放娴熟地把卖相最好的一块分给薛意。 　　又迅速将另外两块成色完好的分给苏廉正和陈楚懿：“老爸老妈你们也来尝尝看。” 　　赵晓曼等人面对能做出这样娴熟操作的苏子放惊为天人。 　　“哎呀，儿子你也赶紧吃。”苏廉正在陈楚懿的眼色指示下夹了一块豆腐箱放在苏子放的碗里。 　　其他人也纷纷开始向身边人表示起自己的友谊。 　　“子丹今天辛苦了，多吃一点。” 　　“哪有，明明晓曼姐才是，这个豆腐饺还要麻烦晓曼姐指点下。” 　　“薛姐姐，你大老远赶来一定很累，这份火方豆腐你尝尝，是放哥改良版。” 　　食不语大堂瞬间一片其乐融融的景象。 　　薛意没有急着开吃，先夹起豆腐箱观看外形，用筷子尖戳动试了试软硬，看出外层裹着蛋液后才将盒子打开。 　　豆腐箱内里的馅料五色分明，迸发出一股特殊的香气。既有鲁菜的醇厚又有淮扬料理的清甜，从造型和味道来看，都是可以达到宴席菜的上桌标准。 　　看得出赵晓曼最近在食不语淮扬料理的提升非常迅速，美中不足的是缺了一些摆盘造型。 　　再尝豆腐饺。 　　明明和之前的做法几乎一致，白嫩的豆腐皮裹着肉馅，不过是根据时令调整了蔬菜，换上了更加应季的荠菜，口感比之前的白菜馅多了几分浓郁的野味，可是味道却超出之前许多。 　　“做的不错。”薛意看向张子丹肯定道。 　　“这是火方豆腐？” 　　轮到苏子放的料理，薛意明显有些惊愕：“为什么要这么改？” 　　之前见到这道料理还是装在白菜里面，没想到这此就换成了冬瓜，不知道下次会不会换成土豆。 　　“因为之前的做法会有一部分汤汁浪费，而且生白菜还是不容易被一些食客接受，焯水的话会影响整体造型难度。使用冬瓜蒸制后，豆腐和火腿的汁水全部被冬瓜吸收，能够更好的呈现出这道料理的风味。而且从造型来看，这个造型更符合方这一概念。” 　　“不错。”薛意对这个解释表示满意，点点头夹起一块送入口中。 　　由于整块冬瓜上锅，切下来的小块并没有出现软烂的情况，反而形成正正好的半透明状，一眼可以看到内里的咸肉、火腿、豆腐的组合。 　　薛意见过太多淮扬料理，凭感觉就知道这道料理一定不会让他失望。 　　一口咬下。 　　果然！ 　　是怦然心动的感觉。 　　吸足了火腿汤汁的冬瓜汁水横流，火腿的鲜美、冬瓜的清甜、豆腐的软嫩、咸肉的丰润全部集合在一方之间。 　　薛意眼前陡然出现一条豆腐银鳞龙，和一条火腿赤鳞龙。翩飞搏斗良久，最终盘绕在一方冬瓜印章上垂直落下，砸在地上如同天下山河图一样展开的咸肉片上，深深印下“火方豆腐”四个大字。 　　“好！很好！特别好！比之前在广临做的进步明显多了！”薛意眼前一亮，难得叫好三连。 　　要知道，他对苏子放的龙井虾仁也不过评价了一句有我当年的风范，足以见得这份火方豆腐有多么好吃。 　　听到薛意表扬，众人这才反应过来桌上还隐藏着这样一道出色的料理，纷纷下筷。 　　苏子放没有动筷，系统提示早已帮他确定了这盘料理注定不凡。 　　【一道宿主原创料理，在不影响食材原貌的情况下完美的体现出食材的鲜美，等级S级（伪）】* 　　【该料理受到加成影响，若改变厨师配置及员工岗位可能会影响风味。】 　　苏子放选择性无视了第二句话。 　　这么香的配置他是多想不开才会更改。 　　薛意不知道苏子放的想法，依次品尝完剩下的料理，突然皱起眉头：“怪了，还真是怪了！” 　　“怎么了？薛师傅，有什么问题吗？”苏廉正坐在薛意旁边，恰好听到这句感慨，急忙问道。 　　“这些菜的味道，都太好了。”薛意摇摇头：“有些不正常。” 　　“他们在广临做的料理我都品尝过，虽然也不差，可是桌上这些味道起码提高了三成。” 　　“我也觉得好吃了不少，比起刚回来时做的那桌，的确表现好很多。”苏廉正跟着附和道。 　　苏子放：…… 　　他是真没想到薛意的厨艺能老辣到这个地步。 　　说实话，他也尝了桌上这些料理，也能感受到和之前不一样的地方，可是如果排除系统加成，他也只能说出：“好，挺好，非常好。”这种评价，完全做不到薛意这样随口一尝就连加成系数都猜出来的恐怖实力。 　　“新笺，你说说看。”薛意关键时刻还是没有忘记桌上还有一位美食评论家，招呼道。 　　“的确是爷爷说的这样子，这几道菜在口感上提升十分明显，而且令我惊讶的是……” 　　“这些料理远比外观看起来更好吃，对么？”薛意看着薛新笺问道。 　　“是的。” 　　“比如苏老板这道火方豆腐，乍一看没有任何问题，还是创新菜，可是仔细看，四边的冬瓜厚度还是有不一样的，而且每个都不一样，那么这个口感还能保证到这么均匀真的是很迷。” 　　“还有一品豆腐和豆腐箱，多多少少也是此类问题，封口不严密，修边不够齐。” 　　“至于鸡汁豆花，内外居然味道均匀分布，实在是想不通是怎么做到的。” 　　薛新笺一道道点评完看向苏子放。 　　苏子放额头渗出几滴冷汗。 　　难道？ 　　这盛宴！ 　　要翻车了吗？ 第237章 报名 　　“你们最近有练习豆腐菜品吗？” 　　就在苏子放还在杜撰理由的时候，薛意突然问道。 　　“我有练习一点。”苏子放抢先回答道。 　　反正他日常也是要做文思豆腐的，磨豆浆点豆腐和高汤调味都是要练习的，这么说也不算有问题。 　　“我也是。”手握豆腐饺的张子丹也跟着点头。 　　“我前几天自己做了一道家常豆腐，算是练习过吧。”赵晓曼开口道。 　　沐飞：！！！ 　　这都是什么同事啊！ 　　说好的朝五晚九，你们还要偷偷加班练习，过分了啊！ 　　紧接着，沐飞就感受到一股满怀爱意的目光注视着自己。 　　“看来只有你没有练习，难怪整桌宴席别的料理都不错，只有这道鸡汁豆花滥竽充数。” 　　“鸡汁豆花？” 　　“还真用豆花来做？” 　　“既然这样，接下来几天，就由你负责大家豆腐宴的原料供应吧，顺便好好琢磨一下什么是豆花！省的回去被你爷爷看到你做出这样的鸡汁豆花腿被他打断。” 　　沐飞一脸震惊地脑补着沐云拿着斩骨刀追着自己满城乱跑的局面，瞬间一个冷颤。 　　“不行，这实在是太恐怖了。” 　　他，沐飞，作为西南第一快刀，决不允许这样的事情发生！ 　　苏子放听到这个安排，想到沐飞之前还在调侃他被罚做三套鸭的事情，瞬间露出慈父般的微笑：“以后，就有人陪我一起练习了，真好！” 　　“哦，对，还有你。三套鸭拆骨现在什么样了？要是下午做的时候还是之前的水平，训练量就加倍。”薛意视线扫过幸灾乐祸的苏子放突然补充道。 　　苏子放：…… 　　他一脸幽怨地看向沐飞，发现后者瞬间换上比他还要幸灾乐祸的表情。 　　“放哥，咱们可真是难兄难弟啊！” 　　“呸！我这叫被拖下水。” 　　“好了，既然已经吃完。我整体说一下这桌豆腐宴席的问题。”薛意思慢条斯理道。 　　“本来我是想教你们做一桌迎春宴，选材比较规整，肉鱼蛋菜都有，不过从时节来看，豆腐宴的确更适合参与比赛，你们切入的方向很好，豆腐宴的确是你们目前能够做出的最好的几个选择之一，只是搭配和实现上还是有一些问题。” 　　“比如八菜一汤的设置上面，两冷五热一甜一汤的搭配比较好。现在文思豆腐和珍珠翡翠白玉汤都可以看成汤类、杏仁豆腐占了甜点和冷盘的双位置。实际上没有达到这个最佳的比例。” 　　“这样子即使在味道上有一定优势，也会在宴席规格这一项扣分。” 　　“而且刚刚没有讲究上菜的顺序，现在可以来说说看，你们觉得应该怎么走菜比较合适。”薛意看向沐飞。 　　“按照‘前冷热主甜汤’的顺序，第一道应该上鸡汁豆花，后面接豆腐箱、火方豆腐、麻婆豆腐、文思豆腐、一品豆腐，最后上豆腐饺、杏仁豆腐和珍珠翡翠白玉汤。” 　　“为什么？”薛意追问一句。 　　“前后都是固定搭配，中间这几道我是这么认为的。豆腐箱构思精妙，作为开宴菜肴能够吸引食客。火方豆腐将这种兴趣进一步提升，同时用味觉征服他们。” 　　“不过因为味道鲜美的关系，之后的菜肴如果味道差距不明显，很容易被盖住味道让食客倦怠，所以我将麻婆豆腐放在这一道，用麻辣去冲击鲜美，形成两种口感的交替。” 　　“之后上文思豆腐也是理所当然，充满鲜味的羹正好消除口腔内的麻辣感。” 　　“一品豆腐比豆腐箱更加大气磅礴，在这时候端上桌正好合适。豆腐饺作为一道有主食成分的菜肴，适合在热菜最后一道的时候端上。” 　　“就这样。” 　　“不错。”薛意点点头继续讲到：“沐飞说的大体上没有问题，目前这个菜品，最适合的走菜顺序也是这样，只是你们的菜肴可能需要重新调整。” 　　“豆腐箱和一品豆腐是相似菜肴，一般不建议同时出现，文思豆腐和豆腐汤也是类似情况，不过你的文思豆腐是优势，如果实在没有可以替换的菜品，只能用文思豆腐来顶汤的位置。” 　　薛意说完看向沐飞：“另外，麻婆豆腐整体和这桌宴席不是很搭配，可以考虑换一道红烧豆腐或者炸豆腐。” 　　“你刚刚说的那些是顺序，可是没有考虑整体菜品的口味。” 　　“以这桌豆腐宴来说，蒸制、勾芡的菜品占了七成以上，这在宴席中犯了烹饪手法单一的大忌。” 　　“虽然事发突然你们可能没有准备，可是煎炒烹炸烩溜焖烧烤酿糟……这么多种做法在一起，你们却这么统一地选了蒸制，而且没有人提出异议，这个也很不应该。” 　　“这两天我已经听到不少酒楼和餐厅开始准备这场评选，他们应该都已经开始练习，你们这边也要抓紧，先确定好第一场评选的菜品再说。” 　　“对了，评选时间通知了么？”薛意转头问苏子放。 　　“什么时间……难道不是统一的么？”苏子放一脸茫然。 　　薛意：…… 　　“那个，放哥，这周报名截止，你不要告诉我，你还没有报名。”沐飞小声开口。 　　苏子放：…… 　　“我昨天看不是还有大半个月吗？怎么这么快就要截止报名！” 　　“估计是你看错了，因为报名城市名片的餐饮店铺需要进行资格初审，所以本周就截止了。你看的那个时间应该是同一个榜单的城市美食排行榜，那个是街边小吃包括老店也可以报名的，为了传播广泛所以时间比较久。”薛新笺把手机举到苏子放面前。 　　“喏，还有三天截止，报名还要提交一堆资料，你要抓紧一些。” 　　“那个，苏老板，我这边已经填好信息了，你看看，要是没问题，我现在就确认。” 　　关键时刻，杨琼抱着笔记本出现在苏子放身后。 　　推过屏幕一看，里面整整齐齐填着食不语的各项资料和证明。 　　“厨师人选现在还不需要填写，需要等通过初筛后再补充提交资料。” 　　看出苏子放想问这个，杨琼提前补充道。 　　“好的，谢谢！” 　　苏子放反复核对了几遍资料，按下确认键。 　　屏幕上弹出四个大字——报名成功。 　　苏子放长舒一口气，终于不用担心自己被薛意打死了，这种活着的感觉。 　　真好！ 第238章 全新的豆腐宴 　　接下来几天，苏子放除了去景陵大学教王素照看卤味的方法，其他时间都在店里和沐飞等人研究豆腐宴的改良方法。 　　文思豆腐、火方豆腐、豆腐饺因为味道出众已经定好，剩余的菜品都需要重新考虑。 　　“皮蛋豆腐怎么样？”沐飞翻着一本《豆腐料理大全》突然提议道。 　　“可以选。”赵晓曼道。 　　“皮蛋的味道会不会有人不喜欢？”张子丹提出疑惑。 　　苏子放：“嗯……的确有这个可能，那待定吧。” 　　“我觉得还是要按薛爷爷说的把菜的味道区分开，凉菜如果是咸酸口，那么热菜必须有甜辣的，这样口感丰富一些，之前那样的确吃起来感觉缺了一些东西。” 　　“那要不试试凉拌豆腐好了？也是淮扬料理传统宴席菜，主料是豆腐、皮蛋、黄瓜、番茄。有皮蛋，但是味道不会那么重，景陵食客应该都吃得惯。”张子丹提议道。 　　“这个可以。那就选这个。”众人纷纷认同道。 　　“还有一个凉菜的话，可以做五色豆皮，简单方便，而且芥末油的味道特别提胃口。”张子丹说完，苏子放脑补了芥末油的风味，瞬间感觉口舌生津，连鼻子都瞬间通风。 　　“这样凉菜就齐了，热菜我建议换个思路，可以试试煎、炸，或者烤的。”赵晓曼思忖了几秒说出几个名字：“蟹粉豆腐、豆腐丸、溜豆腐，这些菜应该也可以。” 　　“我觉得可以试试豆芽或者豆皮的菜品，比如翡翠银芽、香菇素鸡枝竹煲、焦糖素鸡，而且放哥你现在不是有卤汤么，做卤素鸡也挺好，装盘好看一些还能冒充九转大肠。” 　　几人仔细考虑着沐飞的提议，眼神变得灵动起来。 　　“好像，真的可以。” 　　“那菜品怎么说？” 　　“凉菜就用晓曼说的凉拌豆腐、五色豆皮好了。热菜我觉得火方豆腐、蟹粉豆腐、翡翠银芽、香菇素鸡枝竹煲和豆腐饺这几样吧。口味和烹饪种类都比较丰富，应该适合。” 　　“那苏老板的文思豆腐做汤吗？”张子丹问道。 　　“嗯。”苏子放点点头：“我最近再好好练习一下素高汤的吊汤技巧，看看能不能做的更鲜美一些。到时候一口回味，完美。” 　　“那还缺一道甜品，还是杏仁豆腐吗？”赵晓曼出声道。 　　“可以啊，你们觉得呢？”苏子放自己没意见，看向其他几人。 　　“可以，今天的就很好吃，相信晓曼姐多练几遍一定会更好吃的。”沐飞举双手赞同。 　　张子丹没说话，笑着点头表示同意。 　　“那麻烦大家承包一下菜品了。我这边负责火方豆腐、文思豆腐和蟹粉豆腐好了。”苏子放率先开口。 　　“豆腐饺、翡翠银芽。”张子丹跟着道。 　　“凉拌豆腐吧，我比较喜欢做凉菜，正好还有杏仁豆腐。”赵晓曼轻松道。 　　“那我……” 　　沐飞还想说话，就被三人一起堵回去：“你没得选了，五色豆皮和香菇素鸡枝竹煲，加油。” 　　定完菜谱苏子放总算是放下心来。 　　昨天第一次做宴席菜还有很多问题，不过相信慢慢磨合一下会好很多，只要优化完上菜顺序和菜品名称想来在七霞区胜出不是什么难事。 　　不过那些有名的大酒店，他还是有些担心。 　　“杨琼，快来，正好有事找你。”苏子放眼神一瞥看到了路过的杨琼，急忙出声喊道。 　　“嗯？你们不是在定菜品么，需要试吃吗？”杨琼眼前一亮，想着最近常吃到的各种不一样的料理流出口水。 　　“比试吃有意思多了！”苏子放神秘一笑递过一张写着菜名的纸。 　　杨琼：！！！ 　　“给我看菜谱干嘛？我不挑食，这些随便做几道就好，我一个人也吃不了太多。” 　　苏子放一扶额叹道：“这是让你改名，不是让你点菜的。” 　　杨琼瞬间换上可怜状表情：“我刚从一品卤味帮忙回来，还没休息呢，苏老板你就这么压榨员工的吗？” 　　“想一道菜名做一道菜，这总可以了吧？”苏子放用出美食诱惑。 　　“可以可以！我现在就开始，你们赶紧准备去吧。”杨琼立刻抢过苏子放手中的纸笔开始思索起来。 　　几秒后，杨琼默默抬头：“做不了。” 　　“怎么了？”苏子放好奇道。 　　“没有实际菜品，不知道该怎么写，比如这个凉拌豆腐，是怎么拌的？用什么配料，什么样子，我都不知道啊。” 　　“唔，这是个问题，稍等。” 　　苏子放把后厨众人召集到一起说明情况。 　　得知自己做的料理要被换上新的名字，众人都十分感兴趣，不到半个小时就端上一桌菜单上一模一样的料理摆在杨琼面前。 　　“这个是凉拌豆腐、这个是五色豆皮、这个是……杏仁豆腐、文思豆腐，没了。” 　　“杨琼姐，这个香菇素鸡枝竹煲用了香菇、素鸡、腐竹、胡萝卜等多种食材，用高汤调味，先炒再煮，滋味丰富，尤其是素鸡，吃起来比肉还鲜美……” 　　沐飞担心自己这道菜名字不太理解，特意洋洋洒洒介绍一通，还不忘感激道：“一定要帮我起个好名字！” 　　“好的，下一个！” 　　沐飞：…… 　　杨琼把所有菜品全部尝过一遍，一边思索一边在纸上记录着。 　　良久，把写满菜名的纸推回苏子放：“呐，想好了，你们看看吧。” 　　“左面是根据豆腐宴的特色定的，右面是怎么好听怎么写的，你们看着选一套就好。” 　　众人上前一看，原本的菜名后面果然跟着两列名字。 　　第一列。 　　标题是神仙宴。 　　菜品分别是白玉宫城、五色霞光、火焰琉璃盏、金银碎、翡翠银芽、含香春瓮、云藏月、玛瑙凝脂、天上鲜。 　　第二列。 　　标题是简简单单的豆腐家宴。 　　再往下看，菜品名字和原始的菜名一模一样——凉拌豆腐、五色豆皮、火方豆腐、蟹粉豆腐、翡翠银芽、香菇素鸡枝竹煲、豆腐饺、杏仁豆腐、文思豆腐。 　　“因为豆腐以前是炼制长生不老药的时候做出来的，所以第一组适合比较上档次的命名法，第二个就比较务实一些，苏老板你们觉得呢？” 　　几人对视一眼有些拿不定主意，毕竟看起来神仙宴真的很吸引人，可是第二个又更直接。 　　几双眼睛纷纷看向苏子放。 　　“要不，就这个吧。”苏子放伸手一指。 第239章 打探敌情 　　“神仙宴的名头对我们来说还太大，不合适，用豆腐家宴吧。”苏子放很清楚德不配位是什么后果。 　　不说别的，刚刚突然出现的系统提示就够他喝一大壶。 　　【如果宿主选择神仙宴作为该宴席名称，则所有菜品必须在无加成状态下达到S级以上评级，否则料理风味下降50%。】* 　　【不是所有的宴席都叫神仙宴。】 　　看到这条提示，苏子放毫不犹豫地选择了豆腐家宴。 　　开玩笑，好不容易堆出来的味道加成，要是因为一个名字就取消，那岂不是太美妙！ 　　正讨论着，薛意突然进入后厨：“下午员工餐稍微垫垫肚子，晚上去外面吃。” 　　“嗯？不营业了吗？”苏子放第一反应是这个。 　　薛意皱起眉头惊讶开口：“你是怎么会有这种想法的？” 　　苏子放：…… 　　“我说的是晚上营业结束后，今天可以提前一点结束，过去正好赶上我预约的饭点。” 　　“师父您预约了哪里啊？” 　　“汉府酒楼。”薛意说出一个耳熟能详的名字。 　　“就那家人均400起步的？号称可以冲击米其林三星的汉府酒楼？”杨琼作为吃货秒惊讶道。 　　“价格不清楚，不过厨师挺好的。我爸说那家很擅长淮扬料理和鲁菜，他有朋友在那边做大厨，听说最近又在做所谓的汉菜。”赵晓曼到底是跟了赵熙学厨多年，对景陵的厨师圈子还算熟悉，补充了一句。 　　“没错，就是那家。”薛意点点头。 　　“总厨我认识，前几天就邀请我过去吃饭，我一直没去，早上又让我过去品尝他们新推出的汉宴。” 　　“正好汉府酒楼也报名了美食城市名片，就带你们过去看看别人是怎么做的。” 　　“明白了，这就是打探敌情！”苏子放抓住了中心思想。 　　“薛师傅，我就不去了吧，晚上还有点事情。”众人欢喜之中，张子丹突然一脸抱歉地开口。 　　苏子放知道张子丹情况特殊，尽管他没有直接问过，可是从她平时的表现就可以看出来。 　　食不语专门租了员工宿舍，吃住都不要钱，而她每个月工资加提成也有一万六七，在景陵这个地方已经算是高薪，可是她依旧穿着平价款甚至打折款的衣服，有时候出门直接穿着沈安妍做的工服。 　　日常也没有什么娱乐活动，和赵晓曼她们去逛街也是只逛不买，最多在名创有品这种便利店挑一些简单的用品。 　　唯一的大件可能是买了一台三手苹果6，待机只能用半天的那种。 　　豪不夸张地说，如果在豆瓣省钱小组给张子丹开一个记录贴，她是可以轻松拿到冠军的。 　　这种情况让张子丹去吃一顿人均400元的晚饭，可能和要她命一样严重。 　　顿了下，苏子放决定把这次探店当做食不语第一次团建。 　　“咳咳，我突然想到我们好久没有出去吃饭了，今晚我请客，好好去吃一顿，谁都不许少。”苏子放视线扫过一圈，特别落在张子丹身上：“小米现在不在，子丹你记得通知她晚上一起过去，你晚上的事情不急的话，就改天吧。” 　　“啊……那……好的。”张子丹犹豫了下，还是点头应下：“谢谢苏老板。” 　　毕竟之前是去品尝料理的名义，现在是食不语集体活动，两者的意义不一样。她只是想省钱，并不是不乐于社交。 　　有美食的诱惑，加上苏子放自己也很想去尝尝传说中的汉宴，他特意让杨琼修改了今天的营业时间公告，提前一小时开始营业。 　　到六点半，食不语所有人都已经收拾好准备出发。 　　“等下不知道会吃到什么样的料理。”杨琼小声和赵晓曼说着。 　　“如果是淮扬料理，就是文思豆腐、大煮干丝、三套鸭、狮子头那几样。可是汉宴我也不知道。”赵晓曼诚实道。 　　“网上没有什么消息么？”沐飞好奇地拿出手机，结果却一无所获。 　　“别人还没研究完的招牌料理，怎么可能让你这么轻松搜到。”赵晓曼看着沐飞摸出手机到放回手机，无奈吐槽着。 　　“我知道一点。”张子丹突然开口。 　　这下不仅苏子放露出震惊的目光，连薛意也不经意间发出一声灵性的“嗯？” 　　“如果是我知道的那个汉宴，应该是根据徐城那边的十大碗改的，算是苏省的民间传统名筵，我以前那间餐厅的大厨就是徐城人，有一次做给我们吃过。” 　　“你还记得么？详细说说看呀！”苏子放瞬间激动起来。 　　“他说汉宴十大碗是当年光武帝刘秀登基后为了祭拜刘邦所采用的宴席方式，每桌十道大菜，有荤有素，酸、辣、甜、咸风味各不相同，菜上还会放上用面烤制的松鼠、蝉儿、金鱼等小动物做装饰，以增加菜式的观赏性。” 　　“我记得他当时做的是肉蛋卷、扣肉、羊肉、虎皮蛋什么的，反正各种鱼肉蛋基本全有。” 　　“对，最后有一道全家福，这个才是最重点的，一碗里面鸡鱼肉蛋、青菜……什么都有，说味道的话，很鲜美。但是和海鲜河鲜的鲜美完全不同，就是很鲜，而且回味很醇厚……” 　　张子丹情急之下有些不知道怎么形容这个味道。 　　“也许，有些类似于佛跳墙？”苏子放听着补充了一句。 　　“我没吃过佛跳墙。”张子丹回答道。 　　“我也没有……”苏子放想了想自己学厨生涯吃过的那些菜品，默默跟着感慨道：“也不知道什么时候能吃一份正宗的佛跳墙。” 　　感慨完，系统贴心的弹出一个提示。 　　【任务（美食品鉴之路）：作为一名优秀的厨师，宿主必须鉴赏过足够多的美食才能发现自己的不足，请从现在起努力品尝那些达到极致的美味。任务奖励：友好度+10。】 　　苏子放：…… 　　他不是想吐槽这个任务，他只是不明白这个友好度究竟有什么意义，好像在任何地方都没有看过这个属性啊。 　　“系统？系统？” 　　【请宿主完成任务后自行探索。】 　　“算你狠！”苏子放笑着关闭面板，要不是这东西没有客服，他绝对要投诉！ 　　什么都是自行探索，用户体验不要了啊！ 第240章 高规格 　　汉府酒楼。 　　楼如其名。 　　苏子放一行一下车就被汉府酒楼的外观震惊到。 　　正面一扇高大门厅，仿古装饰，两侧外立面如鹰隼展翅分两段向外延伸，青砖装饰和附近的城墙一色，要不是还有数十面巨大落地窗，差点让人以为自己走进的不是酒楼，而是一座城楼。 　　因为正是营业时间，从外面看起来整座酒楼灯火通明，一片辉煌。 　　看到他们驻足，门口的迎宾人员也立刻上前找到苏廉正问候：“先生您好，请问是否有预定呢？如果需要我可以帮您联系一下包厢。” 　　“不用了，有预定的，有所思厅。”薛意点头致意地同时说出一个名字。 　　“因吹斯厅？” 　　“怎么会有这么奇怪的包厢名。”苏子放空耳的一脸诧异。 　　迎宾：…… 　　作为一个身高一米七，体重刚过百，人美声甜，文能当导游，武能锤渣男的的漂亮小姐姐，她着实被苏子放这句“因吹斯厅”噎得说不出话来。 　　好半晌才反应过来，用标准的普通话重复道：“先生您好，这位先生说的是有所思——厅。” 　　“这边请。”迎宾小姐姐引导众人朝楼上走去，顺便介绍着汉府酒楼的基本情况。 　　“汉府酒楼采用八面汉剑造型，包厢命名规则采用汉乐府作品，比如经典的上邪厅、饮马厅、古歌厅、陌上桑厅等。” 　　“我们要去的有所思厅，正是汉府酒楼比较高规格的一个厅。” 　　说完这句迎宾小姐姐突然停下脚步，重新面对众人问道：“不好意思，请问哪位是薛意大师呢？” 　　虽然是问，可是她的眼神却很肯定地落在薛意身上。 　　“有事吗？”薛意出声道。 　　“不好意思，刚才收到通知说您是攸大厨的贵客，经理吩咐按最高规格接待，请稍候。” 　　“小攸也真是的，都说过不要搞这么大阵仗……唉，算了！” 　　薛意叹一口气，摇摇头，有些抱歉地看着面前的迎宾女孩：“麻烦你们了。” 　　“应该的。”迎宾甜甜一笑 　　不过十几秒，她重新抬手向前指引道：“薛老请。” 　　苏子放看看左右毫无变化，暗自腹诽道：“这哪有什么高规格？” 　　谁知心意刚落，突然听到一声略带沉闷的敲击声。 　　紧接着响起较为清脆的敲击声，叮咚如泉，在绵延的笛声和琴声中格外有韵味。过道两侧出现十数位穿着汉服的服务生，纷纷躬身长揖。 　　身旁的迎宾也做万福礼朗声道：“客至，请上座！” 　　除了薛意还能保持镇定，其他人都有些拘谨地看向左右，一时间不知道该怎么办。 　　“走吧。”薛意回头看了一眼轻声道。 　　众人看薛意走动，急忙有序跟上，完全没有刚刚无人搭理时的自在感。 　　好不容易走进包厢，没等苏子放能噶松一口气，就看到面前迎来一个穿着厨师服的胖子。 　　说胖是真不夸张。 　　来人往薛意面前一站，有三个薛意宽，单论体格，奥左都得喊面前这位叫哥。 　　“薛师傅你可算来了，再不来我都担心这菜来不及上就得重做一遍！” 　　“后面这都是您的家人吧，哟，您孙子可真帅气。” 　　“不是。”薛意毫不犹豫地否认道。 　　苏子放肉眼可见胖厨师的脸色变得有些红，嘴巴张得能塞进去一个鸡蛋，啊了半天。 　　“这是我徒弟，苏子放，后面是小苏的父母和我们店里的员工们。” 　　“知道你今天炫技，特意带来让小辈们学习一下。”薛意说完又侧开身指着胖厨师道：“攸青，汉府酒楼的主厨，他师父之前和我关系不错，今天能尝到这桌手艺，你们可要好好学习。” 　　“攸师傅好！” 　　“薛师傅您这话打我脸了！有您在我哪里敢让人学习。指正，指正啊，这也是我们新调整的菜品，大家都是同行，关系也这么好，也别藏着掖着，有啥问题直接说。攸某这里谢过大家。” 　　攸青说完特意作一揖，苏子放等人虽然有些发懵，却也跟着有样学样作揖。 　　“嗨，这都是餐厅的礼仪，咱们不兴这个，赶紧入座。” 　　“走菜吧。”攸青看向门口的服务生。 　　不消吩咐，众人入座后立刻有人送上擦手毛巾和漱口茶，还贴心地将餐具帮忙摆好。 　　这一系列流程让苏子放深深感慨大酒楼就是不一样，仪式感十足。 　　“噱头挺足的，就是不知道味道怎么样？”苏子放小声和沐飞说道。 　　“还好吧。”沐飞满不在乎：“和我家比起来还是差了些。” 　　苏子放这才想起，身边这位中二少年虽然现在落魄到只能在他店里当一个水平最差的厨师，可是身份依然在，云南沐王府后人，滇城大酒楼的小少爷。 　　“对不起，打扰了，是我见识太少！”苏子放抬手告退。 　　说话间，一盘盘点心已经呈上，每一道都摆放在薛意面前介绍后才转向下一位。 　　芝麻饼、杏仁奶酥、桂花糕、龙须糖、三味果脯、枣泥酥、云片糕、雪花糕依次摆上，配合上精美的摆盘和造型，桌面瞬间生动起来。 　　比如三味果脯摆放成新鲜时的模样，枣泥酥切成小瓣摆成两条金鱼造型中间还点缀着一只蜜渍樱桃。 　　最夸张的龙须酥旁边有一只糖画工艺画出的金龙，龙须酥贴着龙身，格外浮夸。 　　“那个是可以吃的。” 　　看到苏子放的眼神落在金龙身上，攸青友情提示道：“好多客人的孩子看到这道菜都会问我们能不能做一个别的图案给他们，最近比较流行的是光头强、小猪佩奇、爱莎公主……不过上次有一个食客非要一组王者荣耀的英雄，我们的糖画师傅差点辞职。” 　　“后来呢？”苏子放突然很想知道糖画师傅是怎么画出一百多个英雄的。 　　“他辞职了。”攸青略带痛惜地回答道。 　　苏子放：…… 　　果然，不管什么行业，难缠的甲方都会让人崩溃。 　　【支线任务（雕工训练）：作为一名正在向优秀进步的厨师，怎么可以不会雕工。请宿主在一个月内掌握初级食品雕刻技术。任务奖励：初级摆盘。】 　　“哎……”苏子放叹一口气。 　　系统的任务总是来的这么悄无声息又毫不突兀。 第241章 凤栖梧桐 　　“汉宴习俗，饭前上点心垫肚子，之后才会正式上菜品。” 　　攸青介绍完点心，丰富的汉宴也开始陆续上桌。 　　“这些菜有些是根据汉宴十大碗的古方来的，有些是加了现在的料理手法和技艺修改而成，算是汉府酒楼目前汉宴的最高水准，还望薛大师赐教。”攸青说着赐教，脸上藏不住的欣喜，像极了小学时候考试满分还要故意说请老师多多指点的苏子放。 　　说话间第一道菜上桌。 　　和苏子放预想的朴实无华的大碗不同，第一道菜从卖相来看格外精美。 　　圆盘靠近盘边的地方立着一只凤凰，双爪抓着一根粗壮的树干展翅欲飞。 　　凤凰身上纤毫毕现，身后拖着三根火焰般的尾羽，一片片剖面呈现红、黄、绿的圆片从凤凰身上拼接延伸，铺满整个盘子。 　　“焖子？”张子丹有些不太确定。 　　毕竟她以前的店里，这道料理就是简单摆放在一起，偶尔打荷师傅心情后能拼一个正圆，大多时候都是平铺平铺再平铺。 　　“这道菜是传统汉宴第一道菜，焖子，现在为了好看好听改成凤栖梧桐。” 　　“做法很简单，鸡蛋打散、调成稀面糊分装几碗，用菠菜汁、甘蓝汁调色后摊成薄饼。 　　“把牛肉、猪肉、虾仁、花生剁碎铺在上面卷成圆柱，上锅蒸熟后再炸一遍定型，切成筷子厚的薄片摆盘就可以上桌。好看又好吃。” 　　苏子放听着攸青的介绍暗自咂舌。 　　别的不说，如果这道菜出现在食不语，就凭这卖相，苏子放就敢标价688元！ 　　还得是限量预定，每天最多十份。 　　刚想完，就听到攸青继续开口：“目前我们汉宴只接受预定，一天最多一席，每席8888元。” 　　苏子放默默放下刚才的念头。 　　看来自己还是太年轻，太仁慈！ 　　夹起一片焖子，哦，不对，是凤栖梧桐。 　　一口咬下，酥脆的外皮在口中散发出蛋饼的香味，还尝得出些许甘蓝和南瓜的甜香，内里的三种肉馅混合在一起，明显不像是攸青说的那样只是蒸制后再油炸才出的味道。 　　没看系统，苏子放都尝出了料酒、胡椒、花椒的味道，更何况花生还是用糖盐两煎的，满是油香。 　　“也就这样嘛！”苏子放放下筷子。 　　觉得这道料理就是平平无奇的单饼卷菜加了一个浮夸的雕工。 　　突然，一股酸甜味在他口腔中爆发。 　　这种很熟悉的口感来势匆匆也消散极快，却恰到好处的将刚刚的蛋香、油香、肉香重新调动起来，在酸味的冲击下形成二重浪，重重冲击着他的味蕾。 　　这种感觉…… 　　苏子放难以置信地重新夹起一片凤栖梧桐，将中间的馅料拨散开，发现馅料间还藏着些许芝麻大小的黑色颗粒。 　　“这是？” 　　“糖渍乌梅。”赵晓曼肯定道：“我常买来当零食吃，错不了的。” 　　正讨论着，薛意也开口问道：“乌梅不是你加的吧？” 　　“嘿嘿，不是。”攸青倒也坦诚：“是我徒弟提议的，她说之前的做法太油腻，客人经常吃完之后点酸梅汁，不如改进一下，直接将乌梅加入馅料缓解油腻。” 　　“不错，是个苗子。”薛意对有想法的后辈从来不吝赞美。 　　“这道料理也是她做的。”攸青慢悠悠地补充一句，指着凤凰：“还有这雕工，也是她的手艺。” 　　“你收了个好徒弟，很好！” 　　到这里，薛意就算再想装傻也看出攸青就是故意秀自己徒弟的实力，可是他就是不主动提起这茬，就要憋着看看攸青什么时候才忍不住。 　　“哎，薛师傅，都说到这份上了，你就不打算见见你半个徒孙么？” 　　“见！” 　　被这么直白的呛一句，薛意也不好再装着，只好补上一句：“这不是看你能忍到什么时候嘛！” 　　“让乔欣过来吧。”攸青招呼服务生道。 　　不到十分钟，一个穿着厨师服的高挑女孩走进包厢，看向攸青微微欠身：“师父好。” 　　“这是我跟你说过的，你师爷，薛意，薛大师。” 　　“师爷好。” 　　“这是你师兄苏……” 　　“是师叔。”薛意小声提醒一句：“辈分不能乱。” 　　乔欣：？？？ 　　苏子放：…… 　　刚刚乔欣喊薛意的时候，他就想到这个问题，自己这是凭空涨一辈分，看着乔欣和自己也差不多大，喊自己一声师叔，然后技术还比自己号，这当师叔的脸有点挂不住啊。 　　他还想说什么辈分各自论，喊我一声苏老板就好。 　　没想到乔欣很是直接欠身问候：“苏师叔好，我知道你。” 　　听到这句，赵晓曼和沐飞纷纷露出吃瓜的表情。 　　苏子放：？？？ 　　“我们好像，没见过面吧？” 　　“淮扬料理大赛的时候我家里有事，没能参赛，不过我事后找了美食评论家确认，他们一致说苏师叔做的菜品是整场比赛最好吃的，只有豆腐饺和蟹籽面能够媲美，希望有时间能够讨教一番。” 　　【任务（迷妹的崇拜）：恭喜宿主在成为名厨的路上迈出第一步，请在适当的实际展示你的厨艺，收获来自乔欣的崇拜。任务奖励：瞩目度+2。】 　　苏子放已经习惯系统这样突然来一个任务的抽风情况。 　　从他答应接触宴席菜开始，这已经是第三个还是第四个任务了，满的他连任务栏都不想打开看了。 　　不过令他惊奇的是，增加瞩目度的选项已经很久没有出现，这次居然很大方的直接+2。 　　打开店铺面板，上面瞩目度词条依旧没变。 　　【瞩目度：3（大家走过的时候会多看三眼。）】 　　不知道这个任务+2后会变成什么——多看五眼吗？ 　　苏子放关闭面板，笑着看向乔欣。 　　“那就等师侄有时间我们一起交流下。” 　　连他自己都没有意识到这个师侄说得十分顺口。 　　“好。”乔欣干脆地答应道。 　　苏子放又依次向乔欣介绍其余人，着重强调了张子丹就是制作豆腐饺的那位厨师，于是又收获了乔欣的赞美。 　　“哇，张姐姐你好厉害，我一直都以为能做出豆腐饺的都得是那种比较年长的厨师，没想到你和我差不多大这么漂亮手艺还这么好！” 　　张子丹被这么一夸，不知道说什么好，害羞一笑：“哪有，你的雕工也很好啊，看着都觉得很厉害。” 　　于是，后面的话题瞬间变成刀工和雕工的交流，赵晓曼也无缝加入话题。 　　三人聊得格外开心。 　　苏子放和沐飞面面相觑。 　　这画风，有些不对啊！ 第242章 汉宴十大碗 　　叙旧和拉家常的功夫，后面几道菜也陆续上桌。 　　乔欣主动承担起讲解的任务。 　　“天圆地方，这道菜是根据汉宴十大碗的烧钎子改变而来，材料用猪五花、淀粉、蛋皮和酥菜做成。现在很多店铺将钎子的做法已经改成了圆形，不过为了保持菜品外形，我们还是沿用古法做方形。” 　　苏子放看向乔欣说的菜品。 　　方盘中间是一碗扣菜，扑克牌大小的肉片螺旋排列着，隐约看的出下方藏着木耳、豆腐、藕夹、青菜。 　　造型没有刚才的凤凰那么浮夸，却也在盘上垫了一圈上海青，叶子朝内，围成一个莲台造型。 　　“薛师傅，您尝尝这道怎么样？”攸青示意乔欣可以暂停介绍，请薛意品尝道。 　　薛意夹出一块肉片，观察几眼道：“压实后蒸的？” 　　问完也不等回复，自顾送入口，咀嚼，咽下，又说出两个字：“果然，但是……不太对。” 　　再从盘子里夹起一块酥菜。 　　皱起眉头：“这酥菜不行，摆盘太慢，凉了。” 　　“还有呢？”攸青嘿嘿笑着，一副得意的样子。 　　薛意仔细看着面前这道天圆地方。 　　突然夹起一根上海青，仔细看了几眼，笑出声来：“原来如此！要不是你太着急，说不定还真的走眼了。” 　　“你们也尝尝看。”薛意没有说下去，让苏子放等人也品尝看看。 　　几人纷纷落筷，径直伸向盘边青菜。 　　薛意：…… 　　他是想让苏子放他们感受一下这道菜的构思精巧，谁知道这群小兔崽子上手就直接把最精华的部分给夹走了。 　　这还怎么起到教育意义！ 　　这边，苏子放几人刚夹回青菜就闻到一股比文思豆腐还要鲜的味道。 　　再看碗中青菜，颜色碧绿，卧在碗里像一根翡翠，送入口中却是爽脆的口感。 　　一口咬下，瞬间有一种此生不枉白活的舒坦。 　　“这青菜？” 　　赵晓曼和张子丹同时出声诧异道。 　　“怎么样？”攸青微笑着环视一圈：“这天圆地方的精髓，不错吧？” 　　杨琼品味过青菜的滋味，又重新夹起一块肉片和酥菜，露出恍然大悟的神情：“原来如此！” 　　“看来有人懂了这道菜，不如说说看？”攸青看向杨琼。 　　“好。” 　　杨琼也不推辞放下筷子朗声道：“这道天圆地方，容器方正，扣菜呈圆形，很容易让人以为重点是中间的天圆，引导人品尝中间的肉片和酥菜。” 　　“可是我刚尝过后发现，这两个食材味道只能算是中上水准，甚至还有些发腻，远远不如第一道凤栖梧桐味道好。” 　　“如果是为了营造口感差，没有必要一开始就用这种手段。” 　　“不过尝到白菜之后，我才发现，原来这道菜的核心不在于天圆，而是地方。因为肉片和酥菜显得腻，所以大多数人尝完后，会选择看起来不错的青菜解腻。” 　　“这时候，青菜就会用绝对的鲜美激发食客的味觉，来自青菜深层的些许苦味混合着刚才感受到的油腻，形成一种奇异的油香，达到肥而不腻，鲜不夺味的状态，将这道菜的整体水平拔高了不止一个等级。” 　　听完杨琼的评价，攸青眼前一亮看向苏子放：“苏老，您这个徒弟味觉天赋真高啊！” 　　“咳咳，她叫杨琼，不是我徒弟，是市场经理，平时负责对外宣传和合作。”薛意直白道。 　　攸青：…… 　　“贵店还真是人才济济。” 　　“如杨经理所说，这道菜的确重点不在肉，而是这铺底的青菜，正是为了符合万物生长之意。做的时候青菜洗过后不可入锅，只能用混着鸡油的高汤一遍遍冲淋烫熟，期间必须不停翻转青菜。要十多分钟才能让青菜成为看到这样，青翠欲滴，不伤口感，手法十分复杂。” 　　“为什么要用鸡油？不是会很腻吗？”莫小米听着这步骤不太懂，小声问张子丹道。 　　“因为鸡油相对比较润，菜油会影响青菜的颜色，猪油太腻，所以鸡油是最好的选择，而且本身熬制高汤就需要用到鸡肉，取材也方便。” 　　“那为什么不直接用鸡汤氽一遍？” 　　“因为温度太高，会影响青菜的成型效果，会导致造型垮塌。”张子丹耐心解释道。 　　“懂了！” 　　后面几道菜品表现相对一般。 　　中规中矩的油炸鱼、羊肉炒白菜、甜米饭，牛肉炖豆腐。 　　尽管乔欣在介绍的时候很认真地说这几道料理的原材料选用的是全球顶级食材，比如米饭用的是响水大米、羊肉是用纯粮食喂养的来自南非的黑头杜泊的腿肉和腹肉，牛肉是来自澳洲M12级的和牛肉眼。 　　可是苏子放依然觉得，后面几道料理的味道只能算是对得起原始食材的价格，对不起汉府酒楼的名头和这桌汉宴的规格。 　　让他眼前一亮的只有一道虎皮鸡蛋。 　　煮过的鸡蛋用油炸过，外表呈现出黄褐交替的褶皱。 　　厨师用整个南瓜雕刻出老虎的造型，把虎皮鸡蛋藏在南瓜之中，利用生菜和牙签做装饰，硬生生做出一道看着十分逼真的老虎造型，鸡蛋正好堆叠形成老虎外皮。 　　连薛意都忍不住赞叹这道菜设计的巧妙。 　　看在外形的份上，吃起来也有种不一样的口感，咸口的蛋皮因为裹着糖色的缘故，有种焦糖香味和隐隐附着其上的南瓜香，算是整桌汉宴里排名第二的料理。 　　很快，最后一道菜上桌。 　　“咚”的一声闷响，苏子放的视线就被桌子中间一只大碗牢牢吸引住。 　　他发誓，这是他见过最大的一只碗。 　　碗口差不多有八十公分，平碗造型，上面盖着一整张蛋皮，将下面的食材藏得严严实实。 　　“这是汉宴的最后一道菜，鸿福齐天，源于汉宴十大碗的全家福。” 　　“原来的做法是将本次宴席所剩的食材全部做熟后放在里面，让宾客吃完减少浪费。现在已经变成单纯的收桌菜，展示一场宴席需要用到的食材与技巧。” 　　乔欣说话间将蛋皮切开露出下面藏着的食材，众人终于忍不住惊叹出声。 　　苏子放瞬间明白为什么这道菜叫鸿福齐天。 　　因为真的太齐了！ 　　鸡鸭鱼肉一应俱全、做法各有不同，光是眼前的牛肉苏子放就看到了煮、酱、烤、煎、烧等做法…… 　　每种食材都按过渡色划分好区域，整只碗铺的满满当当。 　　果然，鸿福齐天！ 第243章 勤奋练习 　　从汉府酒楼回来，苏子放意外发现美食品鉴之路进度达到2/10。 　　回想一遍，确定是汉宴上的焖子和青菜被记录，苏子放顿时放下心来。 　　看着花里胡哨，实则只有两道算是美味，还是可以比比的，毕竟食不语出品的豆腐家宴，除了摆盘没有那么精致意外，味道还是不差的。 　　想着未来一段时间可能要经常去品尝宴席，这个任务应该很快就可以完成，苏子放开心地投入新一天的训练中去。 　　受到汉府酒楼的刺激，薛意现在每天看着后厨四人训练厨艺。 　　苏子放照旧处理鸡、鸭、鸽子的脱骨，沐飞新增了做豆腐训练后和苏子放并列练习，十分凄惨。 　　相比他们，赵晓曼和张子丹的训练过程就好很多。 　　薛意亲自带她们练习食品雕刻工艺。 　　从最简单的萝卜花开始训练起，短短一周时间，两人就已经能雕出有模有样的各式花朵造型。 　　“你们别小看食品雕刻，要知道这可是华夏厨艺中最具有艺术性的地方。”薛意在一旁观看几人练习，手痒无事，顺手用萝卜雕了一只翡翠白菜。 　　“别看汉府酒楼那道凤栖梧桐造型做的精美，可是只是硬拼，换了别的冷盘一样可以这么做。” 　　“我之前去做国宴的时候见到孔师傅的手艺那真是比那个凤栖梧桐和鸿福齐天好了不知道多少。” 　　“当时说席位紧张，要冷盘部那边将八味冷盘拼在一起，要好看好吃，外观大方！” 　　“好吃不难，能去国宴的厨师手艺都不一般，可是那个好看真的难倒一大片，连工作了几十年的打荷厨师拼出来的都不能让领导满意。” 　　“最后还是孔师傅出手，拼了一道锦绣河山，真是将雕刻、技法、摆盘融入到极致。” 　　“我记得那道菜用了牛肉片、山药、黄瓜、木瓜、鸡肉，整个盘子用萝卜雕成华夏地图，再用不同颜色的材料铺出形状，和正宗的地形图一模一样。” 　　苏子放听着薛意的描述，有几分神往。 　　“如果自己也能有这个技术就好了。” 　　“放哥，破了。”身旁，压豆腐的沐飞指着苏子放手中的鸽子提醒道。 　　苏子放：…… 　　鸽子皮薄，这已经是他今天做坏的第五只鸽子了。 　　薛意看到惨死在苏子放手下的鸽子后也忍不住过来指点。 　　“鸡鸭都没问题，鸽子你怎么做的？”薛意问道。 　　“就还是一样。”苏子放拿着一只鸽子，有些犹豫该不该继续练习。 　　晚上的鸽子汤已经限量特价了，要是他再失败几次，杨琼都得把限量去掉。 　　“做一遍，我看看。”薛意站在一边亲自看着苏子放动手。 　　“好。” 　　苏子放深呼吸平静下情绪，重新开始处理手中鸽子。 　　别看鸽子平时咕咕咕的声音不小，可是真的褪毛握在手上其实也就只有巴掌大小。 　　苏子放的刀工还不足以处理这么精细的拆骨工作，手里捏着一把剪刀谨慎地沿着脖子将鸽子皮剪开小口将脖子抽出，再沿着小口伸进两根手指推开胸腔连接处。 　　正要剪断软骨就听到薛意在旁边插话：“错了。” 　　“嗯？”苏子放停下动作。 　　“要一边剪一边翻开，你技术还不到位，盲剪容易破皮。” 　　薛意说着拿起旁边几只被拆坏的鸽子：“你看这几只都是在鸽腹破皮，说明你下刀的时候没有看清，被骨头顶了刀。重来。” 　　“好的。” 　　苏子放按薛意说的，先将鸽翅扭断剪去连接的筋膜，用力抽出主骨，再一点一点剪开皮肉，把鸽子整个向外翻转过来。 　　到最后一刀剪下，鼻尖已经渗出许多细汗。 　　翻转过来，果然皮相完好没有一点破损。 　　“再来。” 　　薛意没有给苏子放休息的时间，又挑了一只鸽子递过去。 　　苏子放：…… 　　同样的处理手法，开口、扭脖子、剪断经脉、抽骨头……花了十多分钟，苏子放终于完成第二只鸽子。 　　“肉拆的太多了，到时候还要填回去。” 　　“鸡鸭拆骨不用做了，明天开始专心联系蒸鸽拆骨，等你什么时候能够压缩到十分钟之内，我再考你这道菜的调味和造型。” 　　薛意留下一句话，扭头去看沐飞的豆腐。 　　不过苏子放已经足够开心。 　　省去拆鸡鸭的时间，他的练习量起码少了一大半，能够腾出更多时间练习别的料理。 　　系统最近给出的料理他都没有时间研究，更不用说苏兴朝留下的菜谱。 　　正想着，就听到身边传来薛意暴躁的声音：“你看看你过滤的这个豆浆是什么东西，这么粗的豆渣看不见吗？” 　　“你这样做出来的豆腐口感能细腻么？还做豆花？你这碗做豆渣都嫌粗了。” 　　听起来沐飞那边翻车更严重。 　　苏子放默默拿起手中的鸽子开始准备第九只鸽子脱骨。 　　等到杨琼和莫小米进来通知今日预定料理的时候，看到后厨的情况已经惨不忍睹。 　　苏子放手里捏着鸽子，旁边摆着十几只脱好骨和没脱好骨的，杨琼和张子丹对着一根白菜不停地转着手里的萝卜。 　　最惨的是沐飞，叠着八层纱布一勺勺过滤豆浆。 　　“薛师傅呢？”杨琼拿着手上的单子：“晚上有客人预定的三套鸭，需要提前准备的。” 　　“还有这个是今晚的普通预约单，大家都有。”莫小米拿着一叠分好颜色的单子出来。 　　“这是什么？”苏子放捏着手里的定菜单有点好奇。 　　居然不是按整单来下的，而是拆分到每个厨师的菜品。 　　“我闲暇时想到的，把菜单拆分成单独菜品的形式，这样来订单之后不用特意区分你们谁负责了，只要把对应的单子给你们就好，减少误差。” 　　“先试试，好用的话我找计算机学院的同学帮忙开发一个。” 　　“挺方便的。”苏子放感慨一句，默默吐槽系统为什么不能提供一个这样的软件。 　　【智能餐厅管理软件，可随时监控餐厅各区域温度、湿度、分配客人菜单，附带CRM管理功能、优惠统计、数据整合功能……配备该软件可使员工工作效率提升10%。】 　　详细的功能需要整整两页才显示完毕，当然最引人注目的还是后面的软件售价。 　　【该软件一次购买终生可用，可扩展店铺，售价80万元。】* 　　苏子放算了算店内现在的应收情况。 　　好像再提升10%，这80万也就是几个月的事情，于是开口问道：“哎，杨琼，你现在统计数据怎么算的？” 　　“手算啊，又没有数据统计的工具，只能每天独立相加。” 　　“唔，那正好前几天有人给我推荐了一套软件，好像你说的这些功能都有，明天我找他要一个安装包你试试。” 　　“好的。”杨琼笑着应下。 第244章 卤料和咸鸭蛋 　　第二天，苏子放假装要更新软件，将系统出品的软件购买下来。 　　虽然没看出什么直接的效果，可是早上营业额的确提升了将近10%，这让苏子放对这个软件的靠谱程度相信不少。 　　而且更方便的是，他通过系统居然可以直接添加店铺。 　　正要将一品卤味也加进去，想了想还是停下动作。 　　反正自己百年老卤和香料配比改良的奖励还没有领取，少不了要再去景陵大学一遍，到时候再加入也来得及，还省得引起别人怀疑。 　　而且根据杨琼的反馈，王素目前的刀工已经练得不错，他正好可以去看看是不是可以开始下一阶段的教学。 　　苏子放又练习了三只整鸽脱骨，突然想到苏廉正早上抱怨说他最近不用鸭子做菜，养在店里都开始下蛋，催他赶紧做三套鸭吃掉。 　　苏廉正买的这批鸭子是从高邮地区运来的麻鸭，各个褐毛黑斑翅膀蓝黑，品相极佳。 　　“不如试试咸鸭蛋？” 　　苏子放突然想起自己还有一个咸鸭蛋的奖励没有用上，喜滋滋地从冰箱里摸出苏廉正这些天囤的鸭蛋。 　　蛋壳白绿，个头极大，一看就适合做咸鸭蛋。 　　说起来，蛋类产品还真是华夏食客的最爱，不管是煎、煮、摊、溜，总能找到合适的吃法。 　　而且北有松花蛋、南有咸鸭蛋，都是让人垂涎欲滴的存在。 　　苏子放想着这两种蛋，口水分泌速度都快了几分。 　　“要不中午做一锅皮蛋瘦肉粥吧？正好上次做凉拌豆腐剩的皮蛋还有。” 　　搞完腌咸鸭蛋，正好去煲粥，美滋滋！ 　　苏子放打开视频，老师傅开始讲解咸鸭蛋的制作方法。 　　首先用刷子清洗鸭蛋，保证上面不留一点污秽，再把鸭蛋放入白醋和水混合的溶液中浸泡。 　　这一步是为了让蛋壳软化，更好的吸收腌制的盐分。 　　浸泡期间，老师傅拿出一块黄泥……苏子放发誓，这是他看视频这么久以来，第一次看到老师傅在厨房拿出不属于厨房的东西！ 　　黄泥上火烤热，敲碎，用白酒和清水调制成一盆泥浆，再倒入咸盐、炒过压碎的八角、桂皮、花椒…… 　　“我在厨房玩泥巴？”苏子放目瞪口呆地看着老师傅的操作。 　　接着，老师傅将浸泡后的咸鸭蛋擦干，裹满泥浆，放进一旁的坛子里一层层码好。 　　最后将剩余的泥浆全部倒入坛子，封口。 　　四十天后。 　　画面一个转场，老师傅从坛子里掏出一个咸鸭蛋，清洗干净上锅蒸八分钟，取出切开，橙红色的蛋油顺着切口流出，蛋清白嫩，蛋黄起沙，看着都能配一碗清粥。 　　苏子放关闭视频咽下口水。 　　不行，这波他忍不了！ 　　说干就干。 　　照着视频的样子将鸭蛋清洗干净，倒上白醋和水，又从苏廉正酒柜里偷了一瓶红星二锅头。 　　别的都准备好了，黄土可难住苏子放了。 　　刚刚视频里用的那包一看就知道是精细筛过的，土质细腻，一时之间自己还真没有办法弄出这么一块黄土。 　　想了想，苏子放找到杨琼：“你知道哪里卖黄土么？” 　　杨琼：…… 　　“你要干嘛？” 　　“做咸鸭蛋，缺黄土调泥浆。” 　　“我们学校有……要不你找谢安去弄点。” 　　“找他能……” 　　苏子放话说一半突然想到自己合伙人的专业，瞬间明白。 　　农学院这么高大上的学院一听就知道少不了这种东西，向杨琼投去一个赞许的眼神，苏子放拨通谢安的电话。 　　“在哪呢？一品卤味啊？正好，帮我搞一袋细黄土回来呗，中午请你吃大餐！” 　　“做咸鸭蛋用，我还能干什么，难不成修猪圈啊！” 　　“好好，就这样。” 　　三句话搞定谢安，眼看着黄土也没问题，苏子放愉快地准备起改进卤味的方法。 　　百年老卤领取到手。 　　一个普普通通的白瓷坛子里装满果冻一样的胶状物体，苏子放知道这是卤汤中胶原蛋白极多的表现。 　　舀出一勺，凝结的卤汤色若琥珀透若琉璃，苏子放清尝一口，只觉得像是刚从冷柜取出的果冻，颤巍巍的。 　　很快在舌尖化开，形成鲜美醇厚的汤汁，漫过味蕾，一股沉淀了多年的鲜味汹涌而出，论滋味丰富程度，这一口下去，苏子放就品尝出至少几十种香料和食材特有的味道。 　　让苏子放感慨自己之前做的卤汤比起这锅都是刷锅水。 　　真不知道系统从哪搞来这么一坛卤汤的，要是用这个汤来做灌汤包！ 　　苏子放有些不敢想象。 　　“算了，调味要紧。” 　　卤汤调料配比入手，苏子放瞬间明白自己之前的一些问题在哪里。 　　虽然也是按着视频里方子配出来的卤料，味道上确实也不错，可是就是缺点时节。 　　如果说之前的卤汤是一招鲜吃遍天，现在苏子放可以自豪的说，一品卤味的卤味可以做到一年四季，风味不同。 　　春淡、夏鲜、秋浓、冬补。 　　取出香料，苏子放不用回顾视频，也不用再额外称量，凭感觉一抓一抖，就是确定的量数。 　　该整放的，用清水洗过直接投入，碾碎的要用纱布网兜吊着防止污染汤汁，糖色要根据甜度和菜量的多少分批添加，卤油要根据食材种类不同酌情滗掉…… 　　掌握卤汤调味精髓的他就是这么专业。 　　一锅卤汤熬好，其他人也回到厨房。 　　“咦，好香啊！”沐飞嗅觉最灵敏，一进门就喊出声来。 　　薛意注意到苏子放面前沸腾的卤汤，上前打了一勺，品尝后露出震惊之色。 　　之前品尝卤汤，他只是觉得苏子放在卤味上有天赋，现在一尝，觉得天赋这个词已经不足以形容他。 　　卤味档口祖师爷赏饭吃还差不多。 　　这才几岁？做出来的卤汤比他在国宴上见过的那个卤味大师做出来的都不遑多让。 　　“难道一直以来是我弄错了？小苏这孩子最擅长的不是炒菜，而是卤味？” 　　“可是他的文思豆腐和龙井虾仁水准也很好，不应该啊！” 　　苏子放不知道因为自己一锅卤汤的原因让薛意陷入深深的纠结，看到薛意的表情还以为这锅卤汤都不能让薛意满意。 　　不禁生出退败之意：“完了，连系统都救不了这锅卤汤，看来要凉……“ 　　再抬头，却看到薛意一脸笑意的看着自己。 第245章 雕工 　　薛意笑眯眯地开口：“昨天看你的脱骨功夫已经差不多了，这几天可以先稍微缓缓，每天做一两道保持手感就好。从今天开始你和晓曼她们一起练习食品雕刻吧。” 　　苏子放：…… 　　要不是知道薛意已经开始教赵晓曼和张子丹食品雕刻，他都要怀疑这是系统安排的阴谋。 　　不然哪有刚发布任务就来真人教学的。 　　讲道理他买的食品雕刻技法详解的书还在路上。 　　“这个是给你们的。”薛意从旁边拿起四个皮包递给众人。 　　“厨用雕刻刀，从德国订制过来的。有这套用起来方便一些。” 　　“薛爷爷，意思是我也能一起学习了吗？”沐飞脸上满是惊喜。 　　“先把你的五百斤豆腐做完再说……”薛意没好气道：“昨天你爷爷给我打电话还问你学了多少东西，我都没好意思说你还在学坐做豆腐……” 　　“啊……哦！”沐飞的激动瞬间垮掉，露出一副生无可恋的样子。 　　昨天还是难兄难弟的苏子放，今天就抛弃他独自练习雕刻，这手里的豆浆筛起来瞬间没有滋味了。 　　“晓曼，等下你教一下小苏基本内容，你们几天还是一样练习雕花就行。哎，对了？我昨天放冰箱里的白菜呢？” 　　薛意打开冰箱疑惑道。 　　他昨天记着自己雕刻了一颗翡翠白菜，本想着拿出来演示讲解一下，结果突然不见了。 　　“是这个吗？”苏子放指着手边一颗白菜：“本来准备中午做皮蛋瘦肉粥，想顺便炒个金边白菜的，正好看到有两颗就拿出来了，我还在纳闷为啥这个白菜摸起来手感不一样。” 　　薛意：…… 　　看在自己徒弟无心之举还顺带夸奖自己作品的份上，就不计较太多。 　　拿起白菜，薛意随手摊开一排刀具开始讲解。 　　“食品雕刻作为古老的厨艺技巧是从刀工发扬而来的。从种类来说有生雕和熟雕两种，不过日常大多是生雕，熟雕一般会在面点中用到，比如一些面点制作的动物、花草。” 　　“从雕刻手法来看有浮雕，镂空，整雕，模扣法。其中以整雕和镂空最难。” 　　“整雕和镂空雕法最出名的大概就是当年你师伯雕刻的白玉栏杆。”薛意有些感慨。 　　“我爸？”赵晓曼有些诧异。 　　“不是，是我师兄，梅师傅。”薛意意识到苏子放师伯有歧义，换了称谓。 　　“师兄当年在淮扬料理大师傅的雕工比赛中用一整根白萝卜雕出来了帝都天坛，不仅一砖一瓦清晰可见，栏杆间的白玉环扣还可以晃动。” 　　“他用的雕刻方法就是整雕建筑，镂空环扣。每一处细节都是用最小号的拉刀一点点抠出来的，可以称得上是巧夺天工。” 　　“也是那次比赛一举奠定了师兄在淮扬料理界的地位。” 　　“我的雕工远不如师兄，也只能雕刻一下翡翠白菜了。” 　　薛意谦虚地开始说明自己手里的白菜。 　　苏子放：！！！ 　　他看着白菜都觉得这是一道难以逾越的天堑，那梅元白的雕工当年得有多好？ 　　顾不上吃惊，继续听薛意讲课。 　　“食品雕刻中最重要的就是选好底材，根据底材来决定作品成型效果。很简单的道理，适合雕刻的底材一般都是萝卜、南瓜、木瓜、西瓜这类质地相对坚硬并且色泽过渡自然的食材。” 　　“你用木瓜雕刻翡翠，效果肯定没有白萝卜好。这个就是选材的重要性。而你确定好材料后，就要根据食材的具体形状和特征来决定手法。” 　　“这些刀具足够满足你们雕刻的需要，手法就是削、凿、切、钻、挖，使用方法你们等下自己试试就知道，我不说了，主要说说怎么确定形状。” 　　“先打好腹稿，该在什么地方下刀，用多少力度，用什么手法……” 　　“建议你们按对食材损伤最小的方法下刀。” 　　“比如我这颗白菜，就是因为看到萝卜整体是白色到青色过渡，恰好很适合白菜，就想试着雕刻一根。” 　　“第一刀选的是萝卜根部，这里只需要简单修一下外皮，刻画出白菜帮的造型即可，就算下刀后发现内部食材有问题，也不会损失太多。” 　　“没想到下刀后觉得感觉很顺，雕刻的也很舒服。这个和当时的心态包括熟练度也有关系。你们现在可能还体会不到这一点，多多练习一下，争取早点掌握初级雕工。” 　　听到初级雕工，苏子放眼前一亮，问道：“师父，初级雕工是什么水平？” 　　“能独立完成整雕中简单的花鸟、镂雕出毛发、浮雕出画面就算掌握初级雕工，不过用刀切好再用牙签拼装的那种花不算。”薛意指着赵晓曼道：“晓曼昨天雕刻的那个，勉强可以算是初级雕工入门，等下你看她演示一遍就知道了。” 　　薛意对苏子放这个问题比较满意，起码没有好高骛远，知道先确定一个小目标。 　　可是苏子放下一句，就让他有些后悔这话说的有些早。 　　“那一个月掌握初级雕工，难度大么？” 　　本想借机敲打一番，可是想到苏子放令人难以预料的天赋还是换了一句话：“难度大不大自然是要看你付出多少努力。” 　　说完留下他们几个开始练习。 　　苏子放：…… 　　不知道为什么，他总觉得薛意好像是在说自己好高骛远。 　　算了，不管薛意怎么想，系统任务还是得完成的。从汉府酒楼回来后，苏子放已经深刻意识到初级摆盘的重要性。 　　同样的料理，摆盘好看就是888元，摆盘不好看就是88元。 　　为了赚钱他也得努力练习啊。 　　先挑了一个胡萝卜，苏子放抽出一把戳刀捏在手里，好半天都不知道该雕刻什么。 　　薛意说要根据食材的外形、纹理、颜色来雕刻最适合的形象。 　　这根胡萝卜颜色橙红、外形笔挺粗壮、怎么看都适合雕刻成一只胡萝卜啊！ 　　“难道我要用胡萝卜雕刻一个胡萝卜么？”苏子放看着手中的刀有几分忐忑。 　　“你打算雕什么？”赵晓曼看苏子放握着一根胡萝卜站了半天，好心问道。 　　“胡萝卜。”苏子放实话实说。 　　“我是说你打算雕刻成什么样子？” 　　“胡萝卜……就是胡萝卜，我想雕成那种动画片里一口一个的那种。”苏子放突然想到兔八哥吃的那种面带微笑。 　　赵晓曼一脸茫然，看看张子丹，发现后者也和她一样茫然。 　　两人心里生出一个荒谬的想法：“苏老板这是傻了吧？” 第246章 第一刀 　　好在最后苏子放还是没干出用萝卜雕刻萝卜的事情。 　　重新构思了半天，决定用这根胡萝卜雕刻一只虾。 　　没办法，从他学厨以来，记忆最深刻的菜品大概就是虾了。 　　虾不能直，否则太呆板没有灵气，苏子放决定设计一个弯起身子正准备弹出的虾。 　　削去上下，正好可以做出身子弯曲的形状，两边掏空能够留出虾爪的空间，不过虾须不好处理，除非他能削出极细的萝卜丝，否则只能舍弃。 　　保险起见，苏子放捞出一只虾仔细观摩了一遍，还摁在萝卜上比划确定过。 　　大概规划好形状，苏子放握紧戳刀准备下手。 　　刚刚赵晓曼已经教过自己这些工具的用法，他自信以他做文思豆腐训练处的精妙的控制力，完成一个虾的雕刻易如反掌。 　　想着薛意强调的第一刀要减少食材损耗，苏子放从萝卜最上面用力戳下。 　　“苏老板你在干嘛？”张子丹看着苏子放的动作有一点摸不清头脑。 　　又是傻笑又是拿着虾比划，结果一刀下去，一根十几厘米长的胡萝卜只擦破点皮，还是根茎连接处本就不用的部分，这操作能登上人类迷惑行为大赏了都。 　　“试试手感。”苏子放认真道。 　　重新捏好萝卜，手中戳刀按着自己预想的方向推过，一块萝卜沿着刀身掉落。 　　看了看角度，苏子放重新换上一把U型戳刀开始修整自己所想的虾的形状。 　　“前面虾头部分要翘起来，这里要低一些，还有这边要全部削掉，后面尾巴这里要稍微蜷曲一下，得做一个弧度。” 　　苏子放小声念叨着刚刚比划出的造型，手上刀具翻飞，一块块萝卜掉落，慢慢有了雏形。 　　整根的胡萝卜已经变成一个微微带着S型的形状。 　　这时苏子放换上V型戳刀开始修整虾尾的造型，沿着虾身和虾头的连接处修出一道圆形环线，再沿着同样方向在后面继续掏出形状，看起来已经微微有了虾身的样子，只是虾足部分还没有来得及处理。 　　张子丹凑近一看惊讶道：“苏老板你这个罗汉竹雕的不错啊。” 　　“什么罗汉竹，这是虾，龙井虾！”苏子放辩解一句，仔细看着自己手里的罗汉，呸，龙井虾！ 　　这哪里像了？ 　　除了都是一圈一圈的造型外，明明自己这个更弯曲，更有……竹子的感觉。 　　被张子丹一句吐槽，苏子放再也不能直视自己手中的龙井虾，越看越像一根罗汉竹，不得不再次拿出一只虾对比着，重新梳理回自己最初的想法。 　　费了点力气将罗汉竹赶出脑海，苏子放重新下刀，沿着虾尾部分修出一道上凸形状，让虾身变得微弯而爆满。 　　重新戳出虾尾处的甲线和虾身的环节后，整只虾总算有一半可以看得过去。 　　看了看时间，苏子放决定先将虾头部分的模型雕刻出来。手稳刀稳，一刀削下发现虾头扁了一半。 　　“算了，仰头也看得过去，把虾爪掏出来再看……” 　　苏子放摇摇头继续着后面简单却十分精细的动作。 　　大约过了半个小时，苏子放终于放下戳刀，擦去额头的汗：“好了！” 　　“好了？” 　　听到声音，赵晓曼、张子丹、沐飞三人立刻围上前来，表现出对苏子放第一件食品雕刻成品的浓厚兴趣。 　　“怎么样？”苏子放指着一只碗问道。 　　几人探头一看，露出三连震惊。 　　“是不是还行，用了一个多小时做出这样的河虾？”苏子放看着三人的表情，猜出接下来肯定是一串夸奖，提前酝酿着谦虚的话语。 　　“哟？都围着看什么呢？”薛意的声音突然从身后响起。 　　“放哥的雕刻做好了。”沐飞指着碗回答道。 　　“哦？是什么花？”薛意看了眼时间，发现才过去一个多小时，对苏子放的天赋再次表示肯定。 　　“不是花，是动物。” 　　“我来看看。”听到苏子放上手就开始雕刻动物，薛意也有些好奇，凑上前看了一眼。 　　“这……这个龙虾雕刻的，有些瘦啊。”薛意面色复杂地感慨一句。 　　“师父，这个是河虾，不是龙虾。”苏子放强调一句。 　　薛意：…… 　　反应过来后瞬间一阵狂风暴雨。 　　“你见过钳子这么大的河虾吗？还有这个尾巴，比头都要大了，这虾足是怎么回事，怎么都贴在肚子上了。” 　　说完还不解气，拿起苏子放刚放下的戳刀上手修理起来。 　　“河虾要灵动，你做的这个太笨重了，你看看这个身子，难道没有人说像罗汉竹么？而且虾须虾足这些地方本身就不好处理，要表现出虾的轻盈和飘逸，你的这个太粗了，像是被戳着牙签蒸熟了的虾。” 　　薛意说话间便将苏子放制作的河虾重新修过一遍，仅仅是重新调整了虾身的粗细和弯曲弧度，收拢了虾尾叠在一起的部分，再将虾头翘的更上一些，整体造型居然瞬间轻盈起来。 　　从虾头处逆着铲下几道胡萝卜丝，虾须也显得格外飘逸，最后将虾眼出点上两粒芝麻，整只虾都仿佛活过来一样。 　　“这样，才算是勉强能看。”薛意将虾放回碗中摇摇头：“这些刀你都会用了吗？” 　　“大概知道了，正在逐渐熟悉。”苏子放认真道。 　　“你想尽快提升实力的心是好的，只是要学会方法，先观察形状，再考虑怎么做。” 　　“雕刻的本质是一样的，你不管是食材、木头还是玉石，在看到材料的时候，就要想到她可能是什么形状，应该是什么形状，你要做的不是去雕刻一个东西，而是把原来存在的东西给体现出来。” 　　薛意猛罐苏子放一波米开朗基罗的毒鸡汤，事了抚身去，深藏功与名。 　　“所以，我应该先看出这根胡萝卜里面藏着什么东西吗？”苏子放有些纠结。 　　这只虾他雕的很勉强，完全是因为他看不到这根胡萝卜里面藏着一只虾，只看到一根胡萝卜。 　　可是薛意拿到后，三两下就让他想硬塞进胡萝卜里的虾重新显出形状。 　　难道这就是眼中无竹，胸有成竹的境界嘛！ 　　“果然，我要学习的地方还有很多！” 　　自我催眠完，苏子放重新拿起一根胡萝卜仔细看着，看着这个胡萝卜里，究竟藏着怎样的……胡萝卜。 第247章 找茬 　　练完刀工，苏子放又去惨无人道的处理了三只咕咕咕，这才准备中午营业的事情。 　　莫小米匆匆跑进后厨找到他：“苏老板，有人来找茬了。” 　　“找茬？” 　　听到这两个字，苏子放终于露出欣慰的笑容。 　　努力了这么久终于不再是默默无名，而是成为别人要正眼对待的那种主角了，这种一时间的激动好像有点抑制不住。 　　“苏老板……你，你别笑啊！你这样我很难说后面的话的。”莫小米叹了口气：“那人说咱们店里面不错，想要点一碗白鱼面，但是要求不见鱼肉不见面，你说这不是故意找事情么？” 　　苏子放还没开口，沐飞抢先道：“他疯了吧？白鱼面不见鱼肉不见面，怎么做？” 　　“他是不是抖音看多来消遣的，咋不说要一杯波波南瓜杏仁奶茶，不要波波不要瓜不要杏不要奶茶呢！” 　　莫小米反愣了半晌反应过来沐飞说的那句话就是只要南仁，在一旁笑得不可自已。 　　这时，沉寂的系统突然弹出一条提示。 　　【任务（味蕾征服者）：作为一名正在变得优秀的厨师，宿主必须满足食客不过分的需求，请在一小时内制作完成B级以上的鱼面。任务奖励：宴席餐具一套。】 　　苏子放：…… 　　亏自己满心欢喜以为碰上一个来找茬的人，正准备实战主角王霸之气折服对方。 　　结果还是一个工具人。 　　不过，系统这是看不起食不语现在的餐具么，还特意送一套过来。 　　听到苏子放的吐槽，系统直接弹出餐具属性。 　　【系统出品宴席餐具包含碗、盘、碟、筷、架、勺、垫、盖、刀、策划案共二十种，最多可支持20人宴席，全套使用即可获得料理风味加成3%特效。】 　　看到最后一句，苏子放毫不犹豫地接受任务。 　　加成不加成什么的才不重要，他就是看重20人宴席，要是按十人宴来算，可以开两桌呢。 　　而且正好包厢内也需要一批好的餐具。 　　做一个为食客考虑的老板，就是这么贴心且周到。 　　于是，苏子放打断两人：“别闹，这是正经的吃货。” 　　“如果我没猜错，这个客人应该是想点一道鱼面，我来做吧。” 　　沐飞：…… 　　“你啥时候会做鱼面的。” 　　“就前几天在B站看到的啊，有个做料理的UP专门模仿动漫里的各种发光料理。这个就是《中华小当家》里面的面非面啊。” 　　旁边几人听到这话，纷纷露出“别看你小子浓眉大眼的，原来也看B站的表情”。 　　苏子放没有理会众人吃惊，取出两条冰鲜鲮鱼开始准备起来。 　　自从上次做荷塘鱼饼翻车后，他特意买了不少鲮鱼偷偷练习过，就为了能够一雪前耻。 　　虽说现在不是鱼饼，可是做鱼面也差不了太多。 　　手起刀落，四片鱼身被分离下来。剥去鱼皮，让鱼肉醒一下。 　　等待的功夫，苏子放架起锅开始煮鱼汤。 　　烤过的大地鱼、炒过的干贝和烘干的虾皮下锅，再把刚刚留下的鱼头鱼骨鱼尾全部放入锅中。 　　如果他没有记错，那个up主说鱼面讲究的就是原骨煮原汤，到时候浇进碗里，鲜味只窜天灵盖，吃上一碗，人生无憾。 　　加好姜片料酒，苏子放回头处理鱼肉。 　　和做荷塘鱼饼不同的是鱼面不要鱼皮，苏子放换上竹刀将鱼肉一点点刮下剁成鱼蓉。 　　加入少量盐、生粉、料酒后开始像和面一样在盆中将鱼蓉搅拌上劲。 　　等到鱼蓉成团变得有黏性后，苏子放开始重复之前做鱼饼的操作，将鱼蓉团重重摔在盆里，依靠这种方式让鱼肉起胶，达到更加爽滑弹牙的目的。 　　大约半个小时，鱼蓉完成从鱼肉到鱼泥的转变，白腻滑软，清香扑鼻。 　　食不语没有现成的压面器，苏子放干脆用保鲜袋自制一个。 　　把所有的鱼泥装进袋子剪出小口，挤入沸腾的开水中迅速定型，再开小火煮五分钟，捞出过冰水，撒上些许葱花，浇入已经煮好的鱼汤。 　　鱼面出锅。 　　“端给客人看看吧。”苏子放将鱼面递给莫小米。 　　没多久，莫小米兴奋跑回。 　　“苏老板，客人很满意！” 　　“嗯。”苏子放点点头。 　　他在莫小米进来前就收到任务完成的系统提示，对此毫不意外。 　　趁着大家都在感慨鱼面，苏子放装作接电话走去门外，在僻静处领取了任务奖励…… 　　然后，苏子放返回店内招呼几人一起来帮忙。 　　他也想不到，系统居然会给20套餐具能装一个双开门冰箱这么大的盒子。 　　“放哥，这是什么？” 　　沐飞抬起箱子，发现没有想象中那么重，可是这么大的箱子又不像是空的，忍不住问道。 　　“餐具。”苏子放回应道。 　　“店里不是还有很多么？怎么又买了？”杨琼也诧异道。 　　“给包厢买的，算是宴席菜配套的，我看网上做活动，挺便宜的，就买了一套。” 　　“下次这种你要走公账，发票有么？记得报销。”杨琼认真道。 　　苏子放：？？？ 　　系统任务，应该没有发票的吧？ 　　好在杨琼没有细究，只让他以后记得这种事情都和她说，让她去购买就好，让苏子放瞬间有几分感动。 　　杨琼这样好的员工真的不多见了！ 　　搬回餐具，苏子放拆开一看立刻啧啧称赞。 　　果然是系统出品必非凡品。 　　明明看着是很普通的淡青色餐具，却在边缘有一层暗金色描边，低调的奢华感完美搭配各菜系料理，正是食不语现在缺少的。 　　“好看！”几个女生的审美比较统一，杨琼甚至冒出让苏子放再买一百套把店里的换了的想法。 　　好在苏子放借口这是那家店最后一批货物，没有同款，这才逃过一劫。 　　“果然，说一个谎就要用另外一千个谎圆回来。”苏子放溜出厨房感慨道。 　　这时，门口突然走进一个精瘦汉子。 　　打量了几眼苏子放，咧嘴喊到：“叫你们老板出来，我要点菜！” 　　“我就是老板，请问有什么事情？”苏子放皱起眉头，怎么感觉这位才像是来找茬的呢？ 第248章 两道料理 　　“那正好，走累了，想在你们店里吃顿饭，有啥拿手的菜没？”男子向后一靠，挑眉道。 　　苏子放指向菜牌：“除了下面黄色部分的现在做不了，上面的都可以做，另外本店的招牌菜是豆腐饺、龙井虾仁、糖醋里脊、鲜菇汤。” 　　男子闻言顺着指向看去，嗤笑一声。 　　“淮扬菜、滇菜、东北菜、鲁菜……” 　　“老板你这庙不大，佛供的不少啊，一个人做这么多，不怕翻火倒灶啊？” 　　这话一出，苏子放也皱起眉头上了火气。 　　在厨师行当说别人翻火倒灶，大概就是和渔民说翻船、和窑工说窑变一样，是属于咒人砸饭碗的恶咒。 　　而且非同行不说。 　　这下苏子放不用几乎，可以肯定面前这个黑瘦男子就是来找茬砸场子的。 　　后厨几人听见动静，也纷纷出来查看情况。 　　“哟，禁不得说是不是？开店不让人说，你开什么店！” 　　“就这几道川鲁淮滇，老子都不知道吃过多少，嘴里都淡出鸟来了，你要是只有这点本事，早早打包回家吃奶去。” 　　“你算什么……”沐飞到底年少，听到来人这么激自己，霎时扬起拳头。 　　没想到男子竟然还露出几分得逞的笑。 　　“你们看啊，就是这家店，说是什么景陵必吃排行榜，结果就这个服务态度。” 　　“进门不倒茶不上水，问两句就恶语相向。” 　　“我不过说了句你们店里好像没什么拿手菜，厨子还要打人！” 　　“这店，不吃也罢！” 　　众人这才发现他手机一直开着视频录制模式。 　　“那个，你不要录了。”杨琼上前搭话。 　　“怎么？怕了？”男子阴笑一声：“我就是要让更多人看看你们这店铺究竟是什么样子，黑店！服务差！还价格坑人！” 　　“文思豆腐和龙井虾仁要一百多，三套鸭六百块，怕不是猪油蒙了心吧！” 　　“我还知道你们这里有好多景陵大学的学生吃饭，坑那些大学生你们过意的去？” 　　半晌，杨琼才指着墙角默默开口：“我是想说，店里有监控，4K高清视频，你要是想录像，不如我等下拷给你。” 　　“你……”精瘦男子看向杨琼指向的地方，犹豫几秒放下手机嘴硬道：“看在我今天心情好的份上，不和你们计较这事情了，做几个我点的拿手菜，不然我照样曝光！” 　　苏子放：…… 　　杨琼等人也是面面相觑，一时之间不知道怎么回话。 　　见过智障，没见过这么智障的啊。 　　本来苏子放还以为这是那个大酒楼派来试探自己的，现在看来，不过是某些眼红的小商贩搞出来的计谋，大概和上次和自己竞争一品卤味的样子一样。 　　“哎……这年头，想装逼都这么难了吗？”苏子放在心里暗叹一句 　　“那你点菜吧。” 　　“嗯？”精瘦男子露出震惊之色。 　　这个剧本好像不对啊，这时候难道不是应该赶自己出门吗？最好再配上几句骂自己神经病，脑子有泡的话，自己一剪辑，立刻就是知名店铺店大欺客，发到网上分分钟就是破百万的点击量。 　　结果，老板居然让自己点菜。 　　“怎么？你来吃饭，觉得店里拿手菜不合心意，那肯定可以点菜的啊，要是做不出来，再说嘛。” 　　男子沉默几秒，仿佛在思索什么。 　　半晌，开口道：“既然你这么说了，那我点两道菜，你如果做出来，我赔礼道歉，你如果做不出来，就把你店里淮扬料理第一名的牌子摘了吧。” 　　“好。”苏子放点头应下。 　　“苏老板！” 　　“放哥！” 　　两声低呼在身后响起：“你怎么可以答应？” 　　“能不答应么？这明显就是来找事情的，躲了这一波还有下一波，正好看看是哪家在找事情。”苏子放能噶低声回道。 　　“爽快，那就给我来一道油炸冰块，再配一碗隐面。” 　　话音刚落，沐飞就质问道：“神经病啊？冰块怎么油炸，而且隐面又是什么面！听都没听过，你这是故意来找茬的吧？” 　　“放哥别理这种人，大不了我们报警。” 　　“嗯，请稍候。”苏子放点头应下。 　　“这才对……嗯？什么？放哥你要做这两道菜？”沐飞震惊道。 　　“你别管了，去帮我烧一锅高汤，要清澈的那种，别的事情我和晓曼子丹去做。” 　　“苏老板，你有把握吗？”走进后厨赵晓曼才开口问道。 　　“四五成吧，这两道菜我只是侥幸听过。” 　　“哦？”几人都感兴趣围过来，想听听传说中的油炸冰块和隐面是怎么回事。 　　“其实油炸冰块算是东北菜，师伯肯定会，只是这料理一般没人点，后来做的也少了。做法和粤省名小吃炸鲜奶差不多，都是将原本液态的食材冷冻，再裹上蛋液油炸，成品外表酥脆，内里还是冰块，吃的时候配上奶昔，能感受到冷热交替、是一道地方特色十分明显的美食。” 　　“那隐面呢？”张子丹问道。 　　“隐面其实不算是面，而是面粉和红薯粉混合而成的粉条，在揉面后拉开，当厚度极薄的时候就会形成近乎透明的颜色，如果汤汁清澈，看起来和一碗水一模一样，可是只有吃的时候才能感觉到嘴里有东西。又叫做无影面。” 　　“能想到这道料理的人一定很厉害！比开水白菜更进一步，能让面食做到隐形，难怪叫做无影面。” 　　在场的都是资深厨师，稍一点拨就明白这两道菜的关键。 　　“放哥，那你是怎么知道的？还好你知道，不然今天真的好险！” 　　“我爷爷留下的菜谱里面有这两道菜。我也是偶然间看到，觉得好玩才记下来的。” 　　苏子放说着皱起眉头。 　　这个精瘦男子偏偏是薛意不在的时候找上门来，还想摘掉自己淮扬料理第一名的牌匾，又用了苏兴朝笔记中记录的偏门菜品。 　　他总觉得，这事情没有看起来那么轻巧。 　　不过现在没时间多想，先把料理做完再说。 　　“沐飞，煮汤，晓曼，凿冰。” 　　两声吩咐后，苏子放站在料理台前开始准备两道偏门料理的制作。 第249章 油炸冰块无影面 　　虽然苏兴朝的笔记中说明了这两道料理的做法，可是实际制作时苏子放还是需要仔细研究。 　　比如无影面，在苏兴朝的菜谱中只有两句话。 　　“路过晋省时，一位老面馆师父以做无影面出名，汤清面清，透明无物，若加辣油于碗内可见面裹红影，食之爽滑。” 　　“后观摩许久发现是用小麦粉及地瓜粉混合和面擀薄而成。” 　　看起来做法也说得明明白白，可是小麦粉加多少？红薯粉加多少这些都没有详细记录，全都得苏子放自行尝试。 　　到了油炸冰块，苏兴朝写的反而写的详细一些。 　　“我在哈尔滨学到一道以前东北绺子里的硬菜，冰溜子掰下，取前端长短一样部分水洗裹鸡蛋面糊，入油锅炸至金黄，外层酥脆，内里冰爽，若配以炼奶，口感更佳。” 　　这个写法好歹能看出原料、配料、甚至还有改进方法，唯一需要验证的就是炸制时间。 　　不过也比无影面来的方便些。 　　苏子放拉过赵晓曼和张子丹说明情况，让两人帮忙按照不同比例和面，自己开始研究油炸冰块的时间关系。 　　冰块裹生粉，在加入白糖的鸡蛋面粉中滚一圈，迅速放进七成热的油锅中翻转。 　　“哗”的一声，油锅向外炸出一大块。 　　“苏老板，你没事吧？” 　　众人听见动静连忙询问。 　　苏子放迅速捞出裹满蛋糊的冰块发现问题所在。 　　冰块在蛋糊里面受热融化，化开的水从外层酥皮缝隙流出，所以才导致油锅炸开。 　　“我没事，不过得换个方法，直接裹蛋糊行不通。”苏子放擦干周边溅出的油点摇摇头道。 　　“试试低温呢？再加一层面包糠？”张子丹提议道：“反正你又不需要炸冰块，只要外层炸出酥皮就好。” 　　苏子放微微点头，这个想法他刚刚也想到了，可以一试。 　　重新烧锅到周边开始冒烟的时候，苏子放关火，等待油温降至五成热，再将裹了蛋糊和面包粉的冰块重新放入油锅。 　　这次的情况比刚才好上许多，由于冰块裹的更厚，炸出来的成品果然没有漏水，只是油温过低尝不出酥脆口感。 　　“还是要提高油温。” 　　苏子放重新加热，将冰块下锅。成品果然没有令他失望。 　　外层的面包屑酥脆中带点甜味，内里的冰块微微化开一部分，一口咬下，同时感受到冰冷和火热两种口感，让他有一种灵魂都在颤抖的错觉。 　　“怎么样？” 　　和面和煲汤的几人见料理出锅也凑上来。 　　“唱，自己唱唱看。”苏子放捂着嘴，有些说不清楚。 　　几人跟着尝了一块油炸冰块。 　　“挺好的，这道菜的要求体现出来了，不过里面的味道寡淡了一些。”赵晓曼点评道。 　　“我也觉得是这样子，外面酥皮有甜味，内里的冰块太淡了，要是能用糖水做冰块就更好了。” 　　“不如换成冰淇淋，一定更好吃，而且也是冰！”沐飞吃完后脑洞到。 　　“算了……我先用炼奶代替一下吧。”苏子放想了想，还是决定先按照苏兴朝的方式来改进，毕竟不需要修改太多，可以很轻松的调整过来。 　　在冰块中间凿出六条通道，在装满炼奶的碗中浸泡后迅速放进面粉裹上一层干粉，再放入面糊中挂上第三层。 　　放入油锅后，冰块外滋滋地冒着泡，隐隐传出一股甜香气味。 　　眼看着冰块外表金黄，苏子放果断关火，起锅。 　　系统的提示也跃然眼前。 　　【一道火候掌握到位，调味不够完美的油炸炼奶冰块，等级B级。】* 　　【冰块与炼奶的融合并非绝配，面糊的糖分过多，在炸制时出现碳化反应导致有小黑点。】 　　系统的评价十分中肯到位，不过对目前的苏子放来说。 　　能够上桌最重要！ 　　他也不指望有多少人愿意点这道奇葩料理，有这个心情，吃个炸鲜奶不好吗？ 　　让莫小米先将油炸冰块端上去，后厨开始全力研究无影面的配比。 　　“怎么样了？”苏子放问道。 　　“我这边汤已经开始加肉臊吸附杂质了，等下再烫一遍鸡蓉，过筛后应该可以完工。”沐飞从锅中舀出一勺汤浇下，果然汤清如水。 　　“不行，试了四种配比，都不够清澈，最好的也只能做到半透明，做不到完全透明的情况。” 　　“我这边也差不多，不过我找到点规律，好像面粉和红薯粉的比例接近1:1.8的时候效果会好一些。”赵晓曼指着旁边四只碗里最透明的一份道：“就是这碗。” 　　苏子放探头一看，碗里的面条的确已经带上半透明，可是却依旧看得出形状，距离无影还差很大一截。 　　“这个不行。”苏子放摇摇头。 　　“要不，试试土豆粉？”张子丹提议道。 　　“红薯粉做出来的粉条本身就发灰，煮完也有种暗黄色，不像土豆粉洁白，煮完颜色更趋近于透明。” 　　“难道是爷爷写错了？”苏子放陷入沉思。 　　本身这道料理就是他路过时看别人做出来的，估计也没有问到配方，加上可能听到别人说薯粉，也没听清是什么薯。 　　万一是觉得红薯产量大所以写了红薯粉也说不上…… 　　“要不试试看？”苏子放看向张子丹。 　　面粉和土豆粉按照赵晓曼推荐的比例混合在一起，和面，饧面，抻面、下锅。 　　煮到三分钟的时候，锅中面粉果然逐渐变得慢慢透明。 　　苏子放加水溅锅，水重新沸腾的时候，剩余的部分也开始变的透明。最终，锅内只能浅浅看出一层透明的层状物叠在一起。 　　“成功了！”苏子放暗自欣喜。 　　果然还是证明是苏兴朝的记录有误，换了土豆粉瞬间成功。 　　“谢谢！” 　　苏子放郑重向三人道谢。 　　“肉麻！” 　　“煽情！” 　　“有奖金么？” 　　苏子放：…… 　　这好好的氛围说没就没，谈感情的时候说钱，多伤感情啊！ 　　没有太多闲聊，苏子放将无影面过凉水后盛入烫过的碗，浇上满满的清汤，端出屋外亲自上菜。 　　他倒要看看，这下精瘦男人还有什么话要说！ 第250章 真实评价 　　出去的时候，精瘦男子还对着油炸冰块发呆。 　　“怎么样？这道油炸冰块满意么……” 　　“满意……满意！” 　　男子面露几分尴尬。 　　“你不是厨师吧？”苏子放打量了两眼问道。 　　虽是问话，语气却极为笃定。 　　刚才他没有细看，现在站近才发现面前男子身上没有一点油烟味，手上也没有烫伤或者长期握勺掂锅的痕迹。 　　“不……不是。” 　　“那你为什么会来点这两道菜。”苏子放直白道：“这两道可都不是一般人能点出来的。” 　　沉默几秒，男子一拍大腿。 　　“老板，我跟你实话说了吧，我只是个小主播，今天是有人雇我来您这说那几句的。” 　　“他说我只要按他说的说话做事，到时候把视频给他，他就给我两万，如果我再发到网上播放量破百万，他就再给我两万。” 　　“从进店到点菜的流程都是他给我说的，我就只是照做想要挣那四万块钱。” 　　“那你现在怎么又坦白了？”苏子放问道。 　　“他说我点完菜，你肯定说我胡搅蛮缠，不做饭还要赶我走。这时候就让我拿了东西走人。” 　　“可是你不仅做了，还做得很好吃。这剧情完全对不上了，我联系他也没消息，现在也不知道啥情况。” 　　“本来心想着里外能挣四万，现在倒好，倒贴一顿饭钱。” 　　“早知道这样我才不会答应这个事情。” 　　“雇你来的人什么样子？”苏子放很好奇，究竟是谁和自己有这么大仇，居然会想着花四万元来针对自己。 　　“不知道。”男子很诚实道。 　　“他是网上和我说的，也是微信联系的，刚刚我就联系不上他了。” 　　苏子放：…… 　　“那你没想过万一他跑路，你拿不到钱怎么办吗？” 　　“他给了500的定金，而且我上网查过，这些话也不构成犯罪，做生意的也讲道理，不会打人。” 　　“我心想吃顿饭，就算拿不到四万，也不亏。” 　　男子说完，突然开口。 　　“老板，看在我都说了的份上，这饭钱能优惠点不……” 　　“油炸冰块二十五，无影面三十，收你五十好了。” 　　反正系统没有定价，苏子放随便报出两个数字，顿了顿继续说道：“这样，加个微信，如果后面他有联系你，你再给我说一声。” 　　男子：…… 　　他不过是吃个饭，怎么还演上无间道了！ 　　刚想拒绝。 　　苏子放悠悠看了一眼摄像头：“你刚说的那些话，可都被录下来了。” 　　“好的，没问题！”男子立刻爽声道。 　　识时务者为俊杰，这点他还是拎得清的。 　　苏子放也满意的回到后厨。 　　“怎么样了？” 　　众人十分关注进展情况。 　　苏子放将刚才了解到的情况重复一遍，后厨瞬间热闹起来。 　　“放哥影帝啊！”沐飞惊道。 　　说完还在线模仿经典桥段：“以前，我没得选择，现在，我想做个好人！” 　　“可拉倒吧。”赵晓曼连东北话都飙了出来。 　　“苏老板明明是想知道谁在背后搞鬼然后直接呼叫警察的，还无间道，他这个身板，能不被风吹倒都好了。” 　　张子丹跟着笑出声来。 　　“好歹我也是老板，给点面子好不好！”苏子放无奈的举起双臂。 　　“看到没有，这肌肉，这力量，抗一桶水上楼都不带喘气的！” 　　“也不知道是谁昨天连盘子都抱不动……”杨琼啃着一根玉米见缝吐槽。 　　“盘子……盒子，那是规格的问题，怎么能说是我力气小呢！”苏子放毫不承认。 　　“聊的这么开心？” 　　薛意从门外走进打招呼道。 　　“还做了新菜啊？” 　　薛意一走近就看到锅边上试做的油炸冰块和无影面，换上筷子尝起味道。 　　眼看着油炸冰块快要入口，苏子放这才想起这食物外表酥脆内里冰块还是有些硬度的，不小心的情况很容易着道，连忙提醒道。 　　“师父小心！” 　　“不就是油炸冰溜子么，有什么可小心的。” 　　薛意暂停动作，嫌弃地看了一眼苏子放继续品尝起来。 　　“你爷爷当年也做过，你做的没他做的好吃。” 　　苏子放：…… 　　这都被cue，扎心了！ 　　“旁边这个是清汤？”薛意看了一眼，又皱起眉：“好像不是！” 　　“噢，我知道了，无影面！” 　　“你爷爷之前还说过这么一道，我心想着就是用面粉和土豆粉做的，不过没有试过，看起来还真的不错。” 　　“谁做的？” 　　“我们几个一起研究的，配比是晓曼给的。”苏子放道。 　　“不错，汤清面澈，可以加入菜谱了。” 　　这下不仅是赵晓曼，连苏子放都有些惊讶。 　　他刚看过，这份无影面只有B级的水准，居然能够列入菜谱，这在要求严格的薛意面前可是头一遭。 　　看到几人表情，薛意反应过来他们误解了自己的意思，重新说道。 　　“不是说这份可以，而是这道料理可以。” 　　“无影面应该是源于晋省那边的偏门料理，现在都只听到刀削、烩面、拌面，几乎没有人知道这碗面，如果你们做出味道好的无影吗，面，让更多人知道这份料理，也挺好的。” 　　“你们现在这个水平还是差一点，整体再提升一下吧。如果能有阳春面那个味道，就可以正式上菜谱了。” 　　“现在可以搜集食客意见，根据食客评价调整味道。” 　　薛意说完，一道任务瞬间弹出。 　　【任务（真实评价）：请宿主在不进行任何诱导性评价的基础上邀请食客评价料理无影面，收获10名以上真实好评。任务奖励：满意度-3。】 　　苏子放看着任务说明产生许多问号。 　　最近系统发布任务的频率明显变高，任务奖励也不再是具体的料理做法，而是一些奇奇怪怪的属性点。 　　瞩目度、满意度、友好度…… 　　感觉随着自己厨艺的提升，系统愈发的不正经起来。 　　感受到苏子放的怨念，系统弹出一个新的提示。 　　【属性提升有助于宿主尽快实现主线任务。】 　　主线任务四个字还特意加粗标红放大。 　　苏子放打开任务面板。 　　看到重振喜乐街和发扬苏家菜两个任务还是一样的低进度。 　　称得上欣慰的是他最近研究苏家菜比较多，任务总算前进了1%。 　　“啧！” 　　苏子放关闭面板。 　　看来哪里的美工都差不多，只要强调就是放大加粗标红。 第251章 突如其来的人气 　　“填写调查问卷算吗？”苏子放默问一句。 　　【形式不限，只要能获取食客真实评价即可。】 　　系统对相关问题的回复还是很及时。 　　“好的。” 　　苏子放瞬间有了主意，招呼杨琼道：“做些调查问卷吧给堂食的客人发一份，主要问问他们对无影面的意见。” 　　“要设置奖品吗？比如抽奖或者赠送小菜什么的？” 　　杨琼确认道。 　　“不用，我们就做最简单，最真实的，不需要像外面那样子。”苏子放想到系统说的诱导性评价正色道。 　　杨琼思考片刻：“那这样参与度会少很多。” 　　“少不要紧，我们要的量不大，主要看真实性和有效性。” 　　“万一收回来很多都是挺好，还不错。那对我们改进料理味道也没有一点帮助。” 　　“我明白了！” 　　“我还是太注重数量化建立模型，却忽视了最直观的其实是真实的用户反馈。” 　　“虽然用礼品诱导可以增加食客填写问卷数量，可是却会多出很多应付和贪图礼物的用户，实际效果还不如用心调查。” 　　“谢谢苏老板！”杨琼认真道。 　　苏子放：…… 　　发生什么了？他只是按照系统要求不允许用礼物诱导。 　　怎么感觉杨琼想到的东西和自己想到的东西完全不一样…… 　　难道这就是学霸和学渣在理解问题上的差距么？ 　　不过反正杨琼和自己已经达成共识，中间不一样的部分就随便吧，结果最重要。 　　没有其它问题，杨琼迅速做了一份调查问卷，简简单单，只有五项内容：年龄、性别、在本店用餐次数、整体意见、对新料理意见。 　　“为什么不加一个最喜欢菜品？”苏子放能噶诧异道。 　　“销量就可以反映出来。”杨琼丝毫没有犹豫。 　　苏子放愣了两秒，装作什么都没说的样子转身离开。 　　“自己还是去厨房准备食材比较靠谱。” 　　很快，晚上营业时间开始。 　　杨琼嘱咐莫小米上菜的时候一定记得问一下客人是否愿意品尝新料理，免费赠送，只要给意见就好。 　　第一位参与问卷填写的食客是景陵大学的学生，听到莫小米的询问后当即表示愿意。 　　拿到无影面后先是一声感慨，紧接着迅速拍照修图发朋友圈！ 　　“你们看我在食不语吃到什么了？友情提示，真的不是一碗清汤哦。” 　　接连几个好友回答错误她才更新答案：“这个是传说中的无影面，就是在汤里完全透明，看不出踪迹，只有吃的时候才能感觉到。” 　　为了证明自己没有说谎，她还特意挑起面条拍了张照片。 　　只可惜筷子和碗里空荡荡的，看着和皇帝的面条似的。 　　“这个要配点别的酱料，否则看不出来颜色的。”杨琼贴心提示道。 　　“谢谢。”女生投去一个感谢的眼神。 　　“同学有时间参与一下我们的问卷调查吗？关于这道料理的一些改进意见。不多，就四道题。”杨琼笑着问道。 　　“好啊好啊！” 　　女生接过表单很开心地填写起来。 　　“19、女、每周2次、很好吃，就是价格贵了些、没有。” 　　“这样可以么？”女生递过表格。 　　“可以的，谢谢！”杨琼收下表单认真道谢。 　　“如果需要问卷的话我快要做一个网上的模板呀，我帮你们转发。”女生主动道。 　　“不用那么麻烦的，因为这个主要针对新料理，所以还是在店里询问会更好些。”杨琼笑着解释道。 　　“原来如此！” 　　“那我帮你宣传一下。” 　　说话的女生拿起手机操作几下。 　　一秒后，杨琼的手机响起群消息提示。 　　打开一看，食不语点菜群弹出几句最新消息。 　　“苏老板又上新了！” 　　“是真的透明的无影面，完全看不见面在哪里，不过吃起来很好吃，像是宽粉和面条结合的口感，软滑弹糯……” 　　后面还附上一张筷子和碗空空如也的照片。 　　正在讨论晚饭吃什么的群安静了几秒，很快被消息刷屏。 　　“面呢？” 　　“皇帝的新面？” 　　“妹子，你不能仗着你可爱就欺负我脑残啊！” 　　“你这要是有面，我把碗吃了。” 　　杨琼：…… 　　她本来没打算这么早去群里宣传的，毕竟这还是一个不太成熟的料理，没想到还是挡不住食客的热情。 　　“你们等着！”面前的女生见有人质疑无影面，发了一句话匆匆切换到视频模式。 　　“看好了，这是一碗汤。” 　　“这是一双筷子。” 　　“这是碗里的面！” 　　女生一边念叨，一边从碗里挑出几根面在碗口晃几下，借着角度的关系终于看出面条形状。 　　视频一发出，群内瞬间爆发出更加高涨的人气。 　　“这位同学请你不要借着魔术的名义表演魔法好吗？”这是来自男巫粉的吐槽。 　　“苏老板666啊，已经开始用特效宣传了！”某资深食客点赞道。 　　后面大概是来不及评论太多，跟着一排“卧槽”。 　　“不是特效，真是苏老板做的面，我现在就在店里。”女生又录了一个视频发进群里。 　　群内瞬间刷出一片表情包。 　　“大佬就是有钱” 　　“直说吧，多少钱，让我死心。” 　　“有钱了不起啊，有钱就可以为所欲为吗？” 　　“真香！” 　　杨琼看这个热度赶紧出去@全员解释道。 　　“不好意思啊，公布晚了。这个的确是食不语推出的最新的料理——无影面，因为还在调查调味阶段，所以还没有来得及宣传，只是在店内做邀请试吃，免费品尝，如果感兴趣的可以现在预订。” 　　消息刚发出去，群里瞬间出现一百多条接龙，还夹杂着不少点菜订单。 　　后厨，苏子放还在担心调查是否顺利，突然眼皮一跳就看到杨琼冲进来。 　　“怎么了？” 　　苏子放惊问道：“不会是食客说难吃吧？” 　　“不，不是……是要爆了！” 　　杨琼喘着气，把手机举到苏子放面前。 　　看着已经快到两百人的预约量，苏子放猛地心跳加速，看向另外三人：“无影面还够多少人份？” 　　“大约三十人吧，怎么了？”沐飞看着锅中汤料预估到。 　　“晚上可能会来三百人。”苏子放淡淡道。 　　说完不忘给杨琼点赞。 　　这种突如其来的人气，真好！ 第252章 闻风而来 　　晚饭档，两百多名提前预约的食客在食不语门前排出十几米的队伍。 　　连苏廉正都被被迫站在屋外维持秩序。 　　后厨除了请假的薛意，苏子放四人仿佛没得感情的做饭机器一样看着自己面前的不同颜色的点餐单流程化操作。 　　“你们怎么样了？” 　　沐飞面前炒锅翻炒着三份辣炒野生菌、旁边烤炉里有整整两盘烤小土豆，身后还煮着等下做椒麻鸡的鸡胸肉，整个人都有点懵圈…… 　　因为口味缘故，平时他的料理出单最少，今天连他都忙到没时间休息，可想而知另外三人的压力。 　　“快死了。”苏子放切文思豆腐都要切到手抽筋，单子上还有四份没做，更不用提后面还跟着金边白彩、火方豆腐，各个都不是好做的菜。 　　赵晓曼刚出锅一道拔丝地瓜，刷锅的功夫回应道：“活着。” 　　她这边报的菜就是炒菜为主，相对比其他人要轻松一些，甚至还有时间去帮着沐飞翻一下锅里的鸡肉，再去下两碗无影面。 　　至于全神贯注切豆腐皮的张子丹，大概完全没有听见沐飞问话的声音。 　　等到店门口排队的人全部入座，最忙碌的一段时间过去，几人终于有时间能够坐下休息喝口水。 　　“这个是收集到的问卷调查，还有，朱老板过来找你，现在就在外面坐着。”杨琼匆匆交给苏子放一沓表顺便说道。 　　“朱老板？”苏子放面露惊讶。 　　“朱重九。”杨琼提醒道。 　　“哦哦，我知道了。” 　　“你们约好时间了？”苏子放诧异道。 　　上次他记得杨琼告诉自己，两方合作还要出剧本，确认，再反复修改。 　　这才过去几天，效率也太高了吧？ 　　“没有，我也不知道他怎么突然来了，不过看起来挺着急的，你还是去看看吧。”杨琼说完赶去大堂帮忙。 　　苏子放思忖几秒还是去见了朱重九。 　　“苏老板，你可来了！” 　　一看到苏子放，朱重九立刻起身，肥胖的身躯跟着颤抖几下。 　　“朱老板有事？” 　　“大事啊！你说你这研究出这么高级的一道料理，咋不提前说一声就公布，刚刚突然好多人发你做面的视频，要不是我认出那张桌子是你这儿的，这会还蒙在鼓里呢。” 　　朱重九急匆匆道。 　　“高级料理？公布？视频？”苏子放用自己刚放空的脑袋想了几秒，没有理解什么意思，露出茫然的表情。 　　“嗨！就是这个视频。” 　　朱重九见说不清楚，索性直接打开视频播放起来。 　　“看好了，这是一碗汤。” 　　“这是一双筷子。” 　　“这是碗里的面！” 　　一个女声突然响起。视频画面里，一双筷子在清汤里向上挑起，几根透明的面条在手机和光线的角度变化下显露出来。 　　配文是：“你们吃过这样的无影面吗？真的透明，没有影子哟。” 　　如果杨琼在这里，立刻就认得出这是刚刚那个女生拍摄后发在群内的视频。 　　“这个是我做的，有什么问题么？”苏子放眨眨眼。 　　“兄弟，这就是问题啊！” 　　“你看看这个视频，才发出去几个小时，现在已经千万播放量几十万转发和评论。” 　　“发视频的女生之前应该还是个新人，现在已经十几万粉丝，还都是真实粉丝，简直火大了啊！” 　　“可惜了！”朱重九惋惜地叹道。 　　“要是这个视频能够在我们合作之后再出现，那何止是百万。” 　　“第一个发布后买流量和曝光，再找美食类博主转发一波，店里的人气起码会暴涨五倍。” 　　朱重九说得激动，苏子放一开始也热血了几秒。 　　不过转头看了一眼时间，又看了看店里人群，又恢复理智欣慰笑着道：“其实差不多，如果再来客人店里也不够坐了，反倒会让后来的客人等的没有耐心。” 　　在厨师和饭店经营者角度来看，庞大到需要等位的人气会让店铺的知名度飞速增长。 　　可是从食客角度来说，为了吃一顿饭排三四个小时的队实在太浪费时间。 　　一想到会有食客大老远赶来却因为排队问题无法用餐，苏子放就觉得这种体验极差。 　　本来都要和杨琼讨论这个问题，可是一直忙到没有时间。 　　恰好朱重九的话让他意识到这个问题的严重性。 　　毕竟随着食客群人数变多，如果接下来的线上宣传也开始上线，店铺的人气会越来越旺，相应的承载量也会越来越大，需要尽快解决这个问题。 　　“苏老板？”朱重九见苏子放神情一滞，以为他是在思考自己提的方案的可行性。 　　“不好意思，想了点别的事情，你说。” 　　“这是我之前和杨琼定好的方案的确定稿，因为下午才出来，没有来得及给杨琼看过，直接给你也是一样的，不如你先看看？” 　　苏子放接过方案粗略一翻，发现比上次的合作意向书还要厚，禁不住头疼起来。 　　他本身就不喜欢看这些东西，不然也不会把合作的事情都交给杨琼来处理。 　　不过朱重九还坐在对面，他也只好假意翻看著录制脚本。 　　看了几行。 　　苏子放突然觉得有点意思， 　　再看下去，剧情愈发引人入胜，笑点和埋梗都很充足，比自己看的沙雕网文小说要好看许多倍。 　　“嘎嘎嘎噶嘎嘎嘎！” 　　苏子放没忍住笑出鹅叫。 　　“这个……嘎嘎……也太……嘎嘎……好笑了吧。” 　　朱重九：？？？ 　　他深刻怀疑苏子放看的和自己看的不是一个脚本，为什么他看的时候完全没有这个感觉。 　　“苏老板，这么有意思么？” 　　“是啊，简直，笑得，停不下来！”苏子放强忍着笑意合上脚本。 　　“上面说要我把豆腐往空中一抛再用失传已久的陨石碎星刀法，在豆腐下落的过程中一秒钟切出八十八刀，再用盘子接住豆腐，轻吹一口气，做出一盘文思豆腐。” 　　“嘎嘎，我实在……” 　　苏子放没忍住又笑出声来。 　　朱重九略一回忆便想起这段剧情，这好像是为了表现苏子放刀功精湛特意准备的特效片段。 　　难道有什么问题？ 　　正要询问，苏子放捂着肚子说出下一句。 　　“我实在不想看到自己被豆腐糊了一脸的样子啊！” 　　“太羞耻了！” 第253章 被迫营业 　　“什么？你要拍电影！” 　　员工餐期间，陈楚懿等人听到这个消息后面露震惊。 　　“不是电影，是抖音。” 　　杨琼帮着打开几个美食账号解释道。 　　“就是让苏老板做菜，拍视频放到网上去。” 　　“他做菜有人看吗？”陈楚懿发出来自亲妈的吐槽。 　　“连个米饭都不会蒸，回头让别人嫌弃就不好了。”陈楚懿暴击一刀。 　　“上次做醋溜白菜还把自己给烫了，这直播出去万一弄不好还得去医院。”陈楚懿暴击两刀。 　　“昨天我看别人做了无影面，你咋不做一个。”陈楚懿暴击三刀。 　　苏子放默默举手。 　　“我烫到手的那次做的是金边白菜，不是醋溜白菜。还有那个无影面就是我做的。” 　　餐桌陷入尴尬的沉静。 　　过了好几秒，陈楚懿淡定开口：“我就说，我儿子一定可以！来，吃肉！” 　　一大块鸭肉夹进苏子放碗里，又恢复了母慈子孝的场面。 　　“他们那么拍，能行吗？” 　　虽然合作确定。 　　除了探店，朱重九还要再帮苏子放他们加几段厨师的个人秀。 　　可是苏子放对那个沙雕到不行的陨石碎星刀法已经产生心理阴影。 　　看向杨琼的目光有几分忐忑。 　　“没问题。”杨琼笃定道。 　　“我看了最近的美食类短视频风向，大致只有四类，炫富的、做家常菜的、炫技的、秀恩爱的，我们的视频目前是属于有新意的那种。” 　　“什么？”苏子放好奇道。 　　“记录类。” 　　杨琼很认真地说道。 　　“苏老板你会接受食客的点餐，其实这些都可以作为记录，像是纪录片一样，说明很多风土人情，故事，饮食文化。有点像是短视频版的《舌尖》。” 　　杨琼说完苏子放瞬间明白她想要达成的目的，甚至脑海中已经开始回荡舌尖的片头曲。 　　“有那个效果吗？”这是苏子放最后的担忧。 　　“安妍姐有服装，我可以后期，你们四个录制，苏叔叔做配音，正好。”杨琼瞬间将所有人安排妥当。 　　“试试看吧。”苏子放也不太确定是否有效，不过已经到了这份上，被迫营业也得上了。 　　第二天，朱重九一大早带着专业录制团队赶赴食不语。 　　为了尽快完成录制，他们特意将素材分到三场。 　　现在要录制的是采购食材的部分。 　　“凌晨五点，苏廉正正准备开着他的面包车去采购食材，苏子放作为厨师也会随车而行。对他来说，只有亲自挑足够新鲜的食材，才能保证所有食客品尝到最为完美的味觉盛宴。” 　　虽然说这个配音只是简单的配合调动情绪，可是苏子放不得不说，有内味了！ 　　话音刚落，王富贵的脑袋从车窗露出。 　　“今朝那人好多，做节目啊？” 　　“拍个宣传片。”苏子放笑着解释道：“王老板阿有兴趣参加？” 　　“卡！”目瞪口呆的导演喊下暂停。 　　“这一幕是你们要外出买菜，不是搬菜啊！” 　　苏子放拿起剧本。 　　“此幕为众人采购食材部分，拍摄跟车采购食材及挑选食材的过程，具体拍摄场景现场根据机位调整。” 　　“没错啊，这就是买菜。”苏子放和导演大眼瞪小眼。 　　“你们不需要去菜市场一点一点挑选？买最早最新鲜的食材么？” 　　导演想着自己看过的美食纪录片问出声来。 　　“不用……” 　　“我们和王老板说好了，每天运送新鲜的无公害蔬菜，肉类也是圳江那边的肉联厂新鲜送来的，品质有保障。” 　　苏子放说完这句明显看到导演的眼神露出这也行的惊讶。 　　于是补充道：“其实成熟的餐厅都会有自己的配送供应商了，一般情况下不会出现问题的，而且我们有菜品留档记录，一周内的菜品都会在冰箱速冻保存菜样以备检查。” 　　沐飞适时摆出七个装满蔬菜的密封盒。 　　“导演，这段还拍么？不拍我们就搬菜了？”苏子放看着车上卸下的几个大箱子问道。 　　导演张了张嘴：“过吧。” 　　搬菜的时候，苏子放听到导演在一旁小声嘀咕着修改旁白。 　　“凌晨五点，刚刚从土里采摘的新鲜蔬菜和距离宰杀不到一小时的肉类准时送到食不语门前。苏廉正和苏子放父子两人对菜品进行验收合格，开始招呼全店人员收货。” 　　“拥有成熟食材供应商的基础上，苏子放还进一步加强管理，保留一周内的蔬菜样本，努力做好食客食品安全工作。” 　　苏子放没忍住脚下一个趔趄。 　　“放哥，没事吧？” 　　沐飞没有听到导演的旁白，还以为苏子放是崴到脚，关切问道。 　　“没事，就是感觉我们的导演应该是拍社会新闻出身，不知道拍美食节目咋样。” 　　沐飞：？？？ 　　这你都知道了！ 　　不过苏子放也没好意思问，毕竟拍摄的东西他是外行，只看着那一堆设备就觉得很不一样。 　　“这个补光灯和反光板能够让整个画面更加干净整洁画面明亮，菜品拍摄的时候也可以用来补光。” 　　“这个高速摄像机专门用来取景慢镜头做特写的。” 　　“这个便携摄像机是夹在你胸口的，能够以第一视角记录制作料理的过程。” 　　导演一项项给苏子放介绍着拍摄道具的用途。 　　“可是文思豆腐全程是站直身子的……”苏子放看了看自己胸前的摄像头位置，比划了几下错愕道。 　　“那就……夹在旁边，做特写用。”导演嘴角一挑，完美解决这个问题。 　　“你先准备，我去四处取材看看。” 　　布置好场地后，杨琼带着导演去四处取景。 　　片刻后响起惊喜的声音。 　　“对对对，就这个场景全部都要，放大，放大，全部拍进去，好，走！” 　　“这个餐具可以的，来，给特写，对，转盘子，走！” 　　“外景用移景法录一遍，从那边走过去，走快点，拍外面，看左边，拉到对面，好嘞，走！” 　　连着三声。 　　苏子放突然觉得他刚刚的推论有点问题。 　　这导演分明是拿着小旗子指挥飞机起落的那个指挥员。 　　姿势一摆，走你。 　　“飒！” 第254章 真不是特效 　　等导演取景回来，苏子放这边也把该准备的材料备好放在一边。 　　本来准备的料理是文思豆腐和金边白菜，可是导演知道抖音爆火的无影面也是食不语研究出来之后，又一时兴起加了一道无影面，让原本就紧凑的录制时间更加紧凑。 　　“咱们先拍文思豆腐，熟悉一下流程，等渐入佳境后再拍金边白菜，最后做无影面，怎么样？”导演提出自己的想法。 　　“我觉得还是应该先拍无影面，再做金边白菜，最后文思豆腐。”杨琼想了下，和导演沟通道。 　　“为什么？” 　　“因为无影面和面后还要一段时间饧面，文思豆腐的素高汤至少也要半个小时炖煮，最快的反而是金边白菜。” 　　“所以苏老板可以先和面、饧面的时间去煲汤，再做个金边白菜，把文思豆腐做好后最后再做无影面。” 　　导演：…… 　　有理有据，令人信服。 　　“那就按你说的来吧。” 　　“导演，能不能做到四个人都拍？”杨琼指着后厨四人组问道。 　　“可以，小意思！” 　　片刻后，杨琼瞪大眼睛。 　　她以为导演是要假设一个广角机位把四个人全部囊括其中。 　　结果导演硬生生多架出四台摄像机，每人都是全程录制。 　　“这样素材多，后期剪辑起来方便一些。” 　　杨琼默默咽下口水。 　　这个导演水平好不好她先不说，不过应该是很有钱了！居然能存得下这么多素材。 　　休息片刻。 　　随着导演一声开始，食不语的录制开始了。 　　苏子放第一次面对这么多镜头做菜，显得有些不太习惯。 　　往常轻松掌握的面粉比例因为手抖的缘故加的有些多。 　　“卡！” 　　导演先一步喊停。 　　“哎？导演你也看出来了啊！” 　　“看出来什么？” 　　“面加多了。”苏子放不好意思道。 　　导演：…… 　　“我是想说你摄像头没开，没视野！”导演指着苏子放旁边的便携式摄像机。 　　“不好意思，可能是刚刚取下来的时候弄掉了。” 　　苏子放重新摆回摄像头，将多余的面粉舀回面袋，重新开始拍摄这段画面。 　　“倒！对，倒！继续！慢一些！好！” 　　“卡！” 　　导演再次喊停。 　　“又出问题了吗？”苏子放收住口袋诧异道。 　　导演讪笑两声：“没有，就是这个过程录制完了，说习惯了！” 　　苏子放：…… 　　“苏老板，这次你先做吧，按正常的流程，如果有补拍的镜头我们一会再录。” 　　“好。” 　　苏子放想了想，觉得这样子的确会顺畅许多。 　　面粉、土豆淀粉混合均匀后加入蛋清。 　　一个摄像人员走近苏子放，把镜头对准面盆开始录制和面的过程。 　　稀碎的面疙瘩聚集起来形成松散的面块，再被用力挤压成一块不太规整的面饼，最后慢慢变成略显光滑的面团。 　　苏子放将面团转进一只大碗，盖上保鲜膜放在一边。 　　“好了。” 　　导演：？？？ 　　“面和好了，接下来要煮汤了。” 　　说完，苏子放端着装满水的汤锅放在料理台上：“洗食材的过程要拍么？” 　　“拍！”导演言简意赅。 　　“那开始吧。” 　　“为了形成最完美的鲜汤，苏子放会仔细清洗三遍食材。” 　　“冬瓜、春笋、香菇、海带……多种鲜美食材在锅中相遇，随着温度的升高，在时间的作用下逐渐释放出香味和氨基酸，让原本清淡的汤汁变得无比鲜美。” 　　导演的配音功力十足，苏子放听着都觉得自己眼前这锅汤比平时更加滋味丰富。 　　换上炒锅，苏子放友情提示摄像师稍微站远一些：。 　　“等下火大，我担心烧到你。” 　　摄像师后退半步，点点头表示自己可以了。 　　如果飞起来可能会烧到摄像机。”苏子放再次强调着。 　　“嗵！” 　　摄像师瞬间撤出五步紧贴着墙壁站定，还特意将镜头护住。 　　苏子放：…… 　　“其实，也不用那么远的。” 　　帮摄像师调好位置，苏子放重新回到料理台准备金边白菜。 　　洗净的白菜帮子两刀削去叶子和底部，叠放着轻松切成相等规格的白菜条。 　　为了视频的效果，他决定做两遍，一便用酒精燎火，一遍纯做展示。 　　换上【成功之母】成就，专注度加成的苏子放突然有种这次可以翻身的错觉。 　　热油滑锅。 　　干椒和葱段爆香后，白菜下锅翻炒。 　　浇入一勺陈醋，苏子放看着醋汁和白菜混合均匀，下意识地翻锅，离火，锅身一斜，勾进一勺火焰。 　　整口锅中瞬间燃起大火，燎烧着白菜镀上一层金边。 　　就是这样！ 　　苏子放眼前渐渐出现马景福的身影，抬臂，推勺，动作高度一致，近乎重合。 　　“锅中火龙游走，裹挟着白菜和醋汁在空中化成一团火球，落回锅内向四周散出火焰。苏子放重复数次，白菜四边镀上诱人的金边，整个屋内醋香缭绕，惹人垂涎。” 　　导演旁白声落，金边白菜应声出锅。 　　【一道表现出色的金边白菜，等级A-级。】 　　从广临回来，他做这道金边白菜不下五百遍，店里每个人都经历过被白菜支配的恐惧。 　　到今天，他终于有资格说这道金边白菜也是他的拿手菜了！ 　　没等他高兴完， 　　系统提示开始刷屏模式。 　　【恭喜宿主完成A-级金边白菜，任务完成。】 　　【恭喜宿主获得成就：初窥门径。】 　　【恭喜宿主获得100点厨艺专精。】 　　【恭喜宿主超额完成任务，任务奖励：烧尾宴。】 　　【任务：请宿主按照系统提供的教学视频完成指定料理，评级A以上视为完成任务，可进入下一阶段。当前任务料理：百香鸡。任务奖励：百味调和成就，厨艺专精200点。】 　　看着眼前满满当当的收获，苏子放不禁泪目。 　　拿到系统这么久，他终于算是通过了刀工和火候的考验，正式进入调味阶段。 　　旁边，摄影师和导演也不可置信的重放着苏子放刚刚做菜的动作。 　　“原来这还真不是特效啊！” 　　火焰纷飞，火龙游走、火球炸开，锅中白菜纷飞四散开来。 　　空中撩人的醋味儿还没散去，本就没吃早饭的几人瞬间感觉胃里空落落的。 　　“要不，中午在这吃饭吧？”摄像师咽下口水提议道。 　　“成，就在这！就吃这道金边白菜。” 　　导演跟着咽下口水，真的好好吃的样子！ 第255章 原来是你 　　拍摄很快结束，朱重九将素材拷给杨琼一份，说剩下的会在三天内剪完。 　　杨琼看了一眼跟在他身后的后期小哥的发量连忙表示晚几天也不要紧。 　　后期小哥投来一个感激地眼神，在心中默默发誓。 　　“这家店绝对是世界上最好的饭店，做饭好吃，工作人员还知道关心人，要不是专业不行，他都想跳槽来当厨师了。” 　　正想着，突然听到赵晓曼和杨琼聊天。 　　“哎，琼琼，下班逛街去吧，我看上一套新的厨刀，特好看！” 　　“你不是才买过一套么？” 　　“那套做活动，特价！才三千多。” 　　“我说您能不能悠着点，这个月才几天，都买两套刀了，再这样工资撑不到月底了！” 　　“没事，这个月不是还有奖金嘛！” 　　两人走过。 　　后期小哥的心脏猛地疼一下，打开手机搜索老南方烹饪学校的招生广告。 　　“厨师，高薪职业！学厨师，好就业！” 　　诸葛先生诚不欺人。 　　赵晓曼和杨琼聊着天，丝毫不知道旁边后期小哥经历了心情的过山车，还在讨论一品卤味的情况。 　　“最近卤味那边怎么样？” 　　“挺好的，陈姨新招了一个人过去帮王素，还有谢安在那边，基本上人气已经打出去了，现在没有什么意外，为了减轻工作压力，也改成每天定量六百斤，卖完即止。” 　　聊得火热，门外突然走进一个青年。 　　“你好，现在能点菜么？” 　　“当然……”赵晓曼愣在原地。 　　这人有点眼熟。 　　青年也怔怔的看着赵晓曼，好像在回忆着什么。 　　“前男友啊？”杨琼看热闹不嫌事大，小声嘀咕着。 　　“别闹，我在想在哪见过他。” 　　“你是……赵晓曼？” 　　青年先一步开口，看到赵晓曼还有几分茫然补充道：“我是孔宴。” 　　“原来是你！”赵晓曼惊讶道。 　　记忆中两个影子慢慢重叠，明明在广临的时候孔宴还是长发，现在却换上一头短发，戴上眼镜，整个人看起来和厨师完全不沾边。 　　“你来吃饭？” 　　“算是，也是来找人。” 　　“我去喊苏老板，你等一下。”赵晓曼大概猜出来意，去向后厨。 　　“不是，你先等下，我是想见薛师傅。” 　　“他现在不在店里。”赵晓曼如实道：“你可以等等，应该很快就回来了。” 　　“好的。”孔宴点点头。 　　“咕咕……”肚子跟着叫了两声。 　　赵晓曼看了眼时间，猜出他应该是没吃午饭，走向后厨的路上顺口说道：“稍等，我去给你做碗面。” 　　后厨，赵晓曼刚架起锅就看到苏子放和沐飞从外面走进。 　　“哎？不是已经结束了么？怎么又要起锅。” 　　“孔宴来了。” 　　“做虾皮春卷的那个？” 　　“对。” 　　“他来干什么？”不在一个分组，沐飞对孔宴没什么特殊印象。 　　“找薛爷爷有事，没吃饭，给他随便做一碗面。”赵晓曼回答的时候顺便解释道。 　　“慢着！”苏子放拦下赵晓曼 　　“我来！” 　　赵晓曼：？？？ 　　自家老板什么时候和孔宴的关系这么好了？明明就是在一起比赛过一场，也没什么交流。 　　“我想把他留下来。”苏子放补上一句让赵晓曼瞬间明白他为什么会这么殷勤。 　　“你都做了，我也来一道吧。”赵晓曼想了想，孔宴作为正宗的鲁菜和孔府菜传人，品鉴能力应该不会错的，正好自己前段时间有在研究油爆双脆，正好可以让他尝尝味道。 　　“那我也来一个。”沐飞纯粹属于闲着，苏子放看他拿的菜都觉得不正经，满是各种蘑菇。 　　“你们做什么呢？”张子丹一进厨房就看到三人洗锅洗菜。 　　“孔宴来了。” 　　“苏老板打算把他留下。” 　　“所以给他做菜。” 　　张子丹听着三句前后说出的话语感到一阵混乱，这有什么联系吗？ 　　大概了解情况后，张子丹也加入料理制作。 　　于是，十几分钟后，摆在孔宴面前的盘子就从赵晓曼的一碗面变成四菜一汤。 　　“额……” 　　孔宴看着围坐在桌边的四人组有些目瞪口呆。 　　“你们……怎么都在？！” 　　“很惊讶么？”苏子放问道。 　　孔宴点点头。 　　“先吃，边吃边说，等下凉了。”苏子放没回答孔宴的问题，让他先赶紧吃东西。 　　孔宴看着面前的料理也有些意动，轻声道谢后开始动筷。 　　面前几道菜品他都认识，鲁菜的油爆双脆、陕菜的金边白菜、滇菜的椒盐杂菇、淮扬菜的芦笋炒咸肉，还有一碗番茄蛋汤。 　　颜色诱人，香气扑鼻，看的出水准很高。 　　他先尝了油爆双脆。 　　没有什么思乡心切味觉记忆，单纯是因为这道菜离他比较近，方便夹菜。 　　入口，猪肚尖和鸡胗脆嫩滑润，清鲜爽口。 　　赵晓曼等了几秒见孔宴没有皱眉或其它反应才开口问道：“怎么样？” 　　“挺好的。” 　　都是三个字，对仗工整，很押韵。 　　“没什么问题吗？” 　　“有。” 　　赵晓曼看着孔宴，一直在等他继续说下去。 　　“火候不对、刀工不对。这道菜火候按秒算的，过火了，切法也不是这样子，味道不均匀。” 　　“我师父是这么说的，你这盘和他做的很不一样。” 　　“嗯，好的，我下次做了再找你尝尝看。”赵晓曼认真思索着该怎么改进。 　　接下来几道菜，尽管不是很熟悉陕、滇菜，孔宴依旧没有逃离被当做工具人的厄运。 　　“挺好吃的，酸辣可口。” 　　“这道也不错，就是蘑菇炸得不够干，花椒粒太大。” 　　“芦笋炒的很新鲜。” 　　孔宴吃完，苏子放才问道：“你找我师父做什么呀？” 　　“学习。”孔宴直说道。 　　苏子放：？？？ 　　如果说沐飞来学习淮扬料理还存着沐云想让孙子打磨下心性，不要以为自己第二天第一那么中二爆表的行为，孔宴来学习的操作他是完全理解不了。 　　他可是从薛意那边知道孔正明是不弱于薛意的猛人，不仅厨艺好，而且武力值高。 　　这样的人教孔宴，还有学不会的？ 　　想了想，苏子放能突然升起个不好的念头：“你师父？” 　　看出苏子放想要问什么，孔宴抢先答道：“师父挺好的，就是想让我跟着薛师傅学习一下调味与融合。” 　　其他四人：…… 　　调味与融合？ 　　这不是鲁菜最擅长的吗？ 　　是不是剧本拿错了？ 第256章 最佳第五人 　　很快，薛意归来，看到孔宴露出震惊之色。 　　“薛大师，我……” 　　“我知道。”薛意打断道：“你师父刚给我打完电话。” 　　“他……” 　　孔宴有些感动，他知道自己师父自从当年那件事情后已经许久不和厨师圈这些旧友联系，没想到为了他居然愿意重新拉下脸皮。 　　“其实你师父没必要这样的。” 　　“当年的事情虽然是有些影响，可是他技术还是在的，何必这么决绝。” 　　“哎……” 　　薛意感慨一声。 　　其他不明就里的吃瓜群众：…… 　　孔宴不敢说自己师父的情况，眨眨眼故作乖巧。 　　看出孔宴是个老实孩子，薛意没有再继续这个话题，毕竟他也是个没心机的人，和老实孩子聊他师父没有一点意思。 　　这一刻，薛意突然有点想何建民。 　　有他在的话，恐怕从孔宴嘴里能挖出来孔正明的人生传记。 　　“不是上课没必要坐的像三好学生一样，这不是孔家。”薛意坐下，让孔宴放轻松一些。 　　“和你师父一模一样，当年在帝都的时候，吃饭时坐的板正，说什么遵循食礼。” 　　孔宴：…… 　　他就当这话是夸奖吧。 　　“你们孔家就这一点不好，非要遵循祖制，算了，这你们家的事情，我不管，倒是说说你吧，要不先自我介绍一下？” 　　薛意说了一通，终于拐回正题。 　　“大家好，我是孔宴，今年二十四，中级厨师，擅长鲁菜，这次来食不语主要是想跟大家学习调味方面的能力。”严肃的和面试自我介绍一模一样。 　　“你知道你的问题在哪么？”薛意问道。 　　“知道。”孔宴点头道：“之前在广临时各位大师已经点评过，单一食材味道可以，可是就是整体料理不协调。” 　　“为什么？”薛意当时就有些好奇，不过当着那么多人不好发问，现在都是跟着自己学习的，一起讨论倒也没不会有事。 　　“不知道。”孔宴摇摇头。 　　“正明兄没说过什么吗？” 　　刚刚电话里，孔正明只提到孔宴似乎没有符合调味能力，可是这个也太过奇怪，不如问本人来的直接。 　　“师父说我这个可能是心理问题。” 　　苏子放：…… 　　如果是这样，他觉得孔宴需要的是心理医生，而不是薛意。 　　没等他无语完，系统提示瞬间弹出。 　　【任务（妙手回春）：请宿主帮助孔宴解决调味不协调的问题，任务奖励：孔府家宴。】 　　苏子放看着任务沉默数秒，慢慢开口：“什么是调味不协调？” 　　孔宴：…… 　　薛意一怔，反应过来孔宴的料理他们四人的确没吃过，于是看向孔宴 　　“要不你先写去做一道看看？” 　　“好。” 　　孔宴没有推辞，径直走向后厨，十几分钟后端出一盘油焖大虾。 　　“你们尝尝看有什么问题？” 　　几人看向盘中大虾，色泽红亮，勾芡、摆盘、刀工全都无可挑剔，闻着味道好像也没有什么问题。 　　可是下筷之后纷纷变了脸色。 　　“怎么样？”薛意问道。 　　“有点分离感，感觉味道没有融合。” 　　这是苏子放第一认识，不过他不太相信这样的料理是出自孔宴之手。 　　怀疑自己舌头出了问题，又重新沾了点酱汁尝味道。 　　好像还是有些分离感…… 　　苏子放皱起眉头：“不应该啊！” 　　一旁，沐飞、赵晓曼和张子丹也不知道该说什么。 　　“没事的，你们直说就好。” 　　孔宴显得还比较豁达。 　　“我觉得，味道没有融合在一起。”苏子放换了个相对平缓的说法。 　　“恩恩。”众人跟着点头。 　　“你再去做一道简单点的，煎饼卷菜、做土豆丝、孜然炒肉、凉拌黄瓜。”薛意换了一道菜。 　　“好。”孔宴答应地很迅速，端出来的也很迅速。 　　“再尝尝。”薛意继续让几人试吃。 　　苏子放夹起一块煎饼，薄、韧、弹、香，比街边买的杂粮煎饼要好吃无数倍。 　　卷上三样菜品。 　　“卧槽！”苏子放瞬间有种灵魂升华的感觉。 　　土豆丝味道刚刚好，不知道孔宴是怎么处理的，居然会有一种炸薯条的香气，和煎饼配合在一起，简直绝配。 　　等吃到肉丝部分又是另一种口感。麻辣鲜香的肉丝将煎饼中的面香和鸡蛋的香气调动出来，口感像是肉夹馍，又像是鸡肉卷。 　　最后的黄瓜丝，原本苏子放以为会有些寡淡，一口咬下，却感受到前两味食材没有带来的脆爽，沾满酸辣汁的黄瓜丝脆生生的在口腔中迸发出特有的爽口感，将土豆丝的醇厚、肉丝的香辣全部清除，只留下最原始的鲜香。 　　“好吃，这是我吃过最好吃的煎饼卷菜。” 　　听到这句话，孔宴脸上露出几分得意的笑。 　　其它三人吃得慢，等苏子放感慨完才露出同样震惊的表情。 　　不过眼里的神色还是出卖了他们，看向孔宴的眼神全都写着一句话：“为什么会发生这种事情？” 　　“我也不知道。”孔宴无奈地摇摇头。 　　“好像我学厨以来就是这样子，单一的食材味道就很容易做，可是一到复合食材就开始出现问题。” 　　“可是每一样做的很好的菜，如果混合在一起还是会有不协调的感觉。” 　　“那刚才那道油焖大虾？”苏子放楞了一下。 　　如果说这个情况，油焖大虾应该算是单一食材的料理才是，可是也有很强烈的疏离感。 　　“高汤。”孔宴淡淡开口。 　　苏子放瞬间明白。 　　“你这个问题我暂时也不知道怎么解决，你先和小苏他们一起学习吧。” 　　“嗯，好的。”孔宴答应地很快。 　　其实他对薛意解决自己的问题并不抱太高的期待感，毕竟孔正明带他看了不少厨师和医生，都不知道该怎么解决。 　　只是看在师父的期望和自己想最后努力的份上垂死挣扎一波。 　　他甚至已经想好了。 　　如果这次从景陵回去后还不能解决自己处理复合食材的问题就离开孔府酒楼开一个煎饼摊子卖煎饼卷菜。 　　这是他经过很久思考后才想到的一个方法。 　　不能做复合食材，就让单一食材不改变风味的混合在一起，刚刚几人吃到自己煎饼卷菜的欣喜样子不是装出来的。 　　就在这时。 　　孔宴感觉自己身边多出一个人。 　　一扭头。 　　苏子放笑地格外不怀好意：“我们马上要参加景陵城市名片美食榜单比赛，还缺一个人，有兴趣一起来么？” 第257章 水晶杯蒸蛋 　　孔宴没有想到，自己来到食不语的第一天。 　　嗯，准确地来说，是第二个小时零十七分钟，他就成为了食不语的半临时员工， 　　老板、前竞争对手、现师兄苏子放毫不在意他复合调味渣成灰的实力，还鼓励他一定可以成功。 　　简直比他本人还要肯定自己。 　　挺魔幻的！ 　　不过看在薛意提议的一起学习的关系上，孔宴还是答应下来。 　　起码这里不像孔府酒楼，他们邀请自己一起没有存着看笑话的意思。 　　孔宴摇摇头。 　　想到自己在孔府酒楼的时候，一开始大家知道他是孔正明的弟子还抱着几分尊敬，可是慢慢发现他料理上的问题之后就变的鄙夷多出尊敬，甚至还有人开始冷嘲热讽。 　　“我说孔宴啊，你这刀工可比你的火候好太多了，是不是孔师傅还没教你炒菜？” 　　“孔宴，客人下了一单象眼鸽蛋，张师傅不在，当年就孔师傅做的最好，你是他徒弟，要不你来试试？” 　　好像现在还听得见那些肆无忌惮的笑。 　　明面如此，背面就更加过火 　　“孔师傅的徒弟？呵，也就那样吧……” 　　“哎，别说了，听说是因为实力不行，被孔师傅逐出师门了。” 　　“他来了，快走快走。” 　　虽然所有外人都觉得自己已经废了，不过孔宴自己还没灰心，自学几个月时间去广临参加淮扬料理大赛，想看看能不能触类旁通学到点什么。 　　现在看来，这场比赛尽管没有让自己的问题得到改变，却也算有所收获。 　　起码现在身边这些人不会因为自己厨艺而嘲笑自己，而且还让自己想到一种新的料理。 　　这就很好了。 　　“你刚到，今天休息一下，明天开始再练习吧，等下沐飞带你去宿舍，下午吃饭的时候师父应该会和你沟通菜谱，看你要做什么菜。”苏子放能噶絮叨着说完安排，发现孔宴有些惊讶。 　　“明天就可以做菜，不需要考察吗？” 　　“嗨，我相信你，可以的，加油！”苏子放点点头，鼓励道。 　　“欢迎！”沐飞等人笑着欢迎新的伙伴。 　　孔宴又一次感觉到学厨还是很美妙的，上一次有这种记忆还是跟着孔正明学做菜的时候。 　　从认识食材到刀工训练…… 　　哎，飘远了。 　　“嗯……谢谢！”孔宴笑着道。 　　然后，他就站在食不语的宿舍目瞪口呆。 　　“这是宿舍？” 　　“对啊。”因为离得不算远，骑车十几分钟就到，放哥在这里租了两套房子，隔壁是张子丹和莫小米，本来这里是我住的，现在你和我一起。 　　“那薛师傅？” 　　“他和苏老板住店里。” 　　“你先休息，我回去了。”沐飞介绍一圈就要走。 　　“等下，我和你一起。”孔宴放好行李跟上沐飞的脚步。 　　“不休息一下吗？” 　　“不了吧，还是尽快熟悉一下比较好。”孔宴笑道。 　　回到食不语，苏子放看着沐飞和孔宴两个人有些诧异：“你没去休息啊？” 　　“没事，早点过来看看，熟悉一下环境。” 　　薛意和苏廉正正在下象棋，看到这一幕也点点头：“小苏真的可以。” 　　“是啊，他这点就随我，和气。”苏廉正厚脸皮道。 　　薛意看向棋盘，嘴角微微一扯：“将军。” 　　“薛师傅，没看清，悔一步，就一步……”苏廉正看出自己被将死，有些尴尬。 　　“你这一把悔了七八次，算了，不下了，还不如教你儿子做菜有意思……”薛意起身摇摇头。 　　苏廉正：…… 　　好像感觉薛意是在说他笨啊！ 　　进入厨房，孔宴的料理台已经被收拾出来。 　　“你做几道单味的菜肴试试看？”想了下，薛意又补充一句：“六七道就好。别太多。” 　　“好。” 　　从广临回去后，孔宴认真研究了许久单味料理，还真被他研究出来几道。 　　除却昨天的煎饼卷菜是脱胎于杂粮煎饼外，他还研究了太极豆腐、煎咸肉、蚝油生菜、蒸蛋等单味料理。 　　店内豆腐是现成的，多亏沐飞一大早就做好了自己的训练项目。 　　孔宴取一块嫩豆腐，用文思豆腐一样的手法处理成豆腐沫。 　　苏子放用自己看过无数遍文思豆腐视频的眼神确认过，孔宴这刀工，全程在线。 　　“放哥，比你的还稳啊！” 　　苏子放淡淡投去一个眼神：“话多！” 　　“就是不知道如果用你做的汤汁调味，会不会更好？” 　　一语惊醒梦中人。 　　之前都想着是单人料理，却没有想过还可以这么做，看来等孔宴做完还是要试试这个情况。 　　思考过可行性，孔宴的豆腐沫已经全部切好，下锅勾芡。 　　没多久就将一锅奶白的豆腐羹盛在盆内。 　　洗锅，重新用切碎的海苔熬制一锅羹，同样的倒进盆内。 　　切一长条萝卜用作太极图案的格挡，孔宴抓着两只盆将做好的羹汤倒入容器。又分别挑上一白一黑两只太极眼。 　　太极豆腐出锅。 　　后面几道都算是家常菜，没有特别大的问题，苏子放看了几眼，判断出孔宴的确水平过硬。 　　论刀工应该是比赵晓曼还好，火候也不差。 　　蚝油生菜根根翠绿，如果不是没有用鸡汤浇熟，估计味道能赶上汉宴。 　　最绝的还是孔宴做的那道蒸蛋。 　　分好的蛋液用水晶杯做容器，上锅蒸制时用保鲜膜封口再扎两个小孔透气，防止气压不均炸裂。 　　成品表面光滑如镜，隔着一米外都能闻到蛋羹特有的香味。 　　实话实说，苏子放觉得这手蛋羹能吊打在场所有人。 　　除了薛意！ 　　煎饼卷菜不用说，还是和昨天一样美味。 　　苏子放眼睛盯着太极豆腐，伸出调羹。 　　先舀了一勺白色部分，入口顺滑，细碎的豆腐沫给汤羹附上丰富的口感，有几分西湖牛肉羹的味道。 　　再尝一口黑色部分，海苔没有想象中那么软烂，还保持着些酥脆口感，还有些油润。 　　“嗯？” 　　苏子放瞪大双眼，发现海苔碎中还藏着写细小的黑芝麻。 　　“改良版的，防止口感不太好。”孔宴解释道。 　　“原来如此！” 　　下一道品尝的是蛋羹，上桌时已经揭开保鲜膜，配上一只小金勺和插在杯口的柠檬片，与其说是蛋羹，不如说更像一杯鸡尾酒。 　　“这也是孔正明教你的？” 　　“不是，是我自己研究的。” 　　“我就说，你师父那种老古板怎么会想到这种摆盘方式。” 　　这时，苏廉正进来送食材，看到桌上摆放着的水晶杯，惊呼一声：“呦，这是谁调的贝里尼，看着不错啊，来一杯尝尝！” 第258章 孔宴的自信 　　苏子放还没来得及劝阻，苏廉正便豪饮一口。 　　蒸杯蛋羹沿着杯壁十分顺溜的滑下，一秒不到，苏廉正便吐着舌头大叫：水！水！ 　　好半天，缓过神来的苏廉正看向另外几份问道：“这是蒸蛋？” 　　“对，孔宴做的。” 　　“味道是挺不错的，就是容易烫到人。”苏廉正吹着气缓道。 　　“我去准备一个小心烫伤的标识，到时候一起上！”商业鬼才一秒钟解决问题。 　　“那个，儿子，跟你说个事情。” 　　苏廉正把苏子放喊出门，指着旁边两间店铺：“以后，这也是咱们家的了。” 　　苏子放：！！！ 　　夭寿了！ 　　他作为苏家长子，唯一继承人，完全不知道他们家居然这么有钱。 　　能够在景陵市的商业街买三间店铺，而且看起来面积还不算小的样子！ 　　虽然这条街差一点就出景陵市地图了，可是也不是一个小数目。 　　“爸，你彩票中奖了？” 　　苏子放第一反应是苏廉正买的足彩中了头奖。 　　可是转念一想，凭借他爹那些私房钱，怕是要买到国足夺冠这个倍率才有可能买得起这两套房，又摇摇头否决掉这个想法。 　　“我和你妈把老家房子卖了，凑了一点，怎么样，以后就是邻居了。”苏廉正特开心道。 　　“那和现在有啥区别？”苏子放看了眼隔壁，走过来连五秒都用不到。 　　“店铺能扩建了，还有可以修一个专门的仓库，到时候给我留个门脸顺便卖卖干货，老本行不能丢。” 　　听着藏私房钱大师级的苏廉正说自己要干老本行。 　　不知道为什么，苏子放脑补的全是他老爹在三间屋子里四处走走看看，在花盆里、吊灯上、桌子底下、凳腿缝隙里塞满百元大钞的场景。 　　暗自下决定以后打扫卫生的时候一定要多看看这些角落。 　　说不定全都是宝藏。 　　回到屋内，苏子放将店铺即将扩建的消息公布后，其他几人面露震惊。 　　尤其是赵晓曼和杨琼，真的是眼睛瞪得像铜铃。 　　她们俩很清楚苏子放这店铺开张后的各种变动，连第一次日收入过万都是她们帮忙带的流量。 　　这才几个月时间，居然已经扩张的三倍面积。 　　要是这个积累速度……感觉不到五年，这条街都得姓苏了。 　　“打算怎么收拾？”薛意问道关键地方。 　　“还没想好。” 　　【任务（更上一层楼）：作为一间冲刺世界顶级料理饭店的餐厅，请宿主在景陵城市名片残影排行榜中至少获得前三排名。任务奖励：食不语装修图纸。】* 　　【奖励视等级排名提升而增加。】 　　两条提示弹出在苏子放眼前。 　　“还真是谢谢你了！”系统这招利诱用的实在是让苏子放一阵牙痒。 　　不过考虑到本身就要参与大赛，无非就是拿一个好名次，苏子放又觉得平衡不少，甚至还多出几分欣喜。 　　“对了，孔宴你会不会雕刻？” 　　苏子放突然想到，在座的诸人都是才学食品雕刻，学得最好的赵晓曼和张子丹还兼具这制作料理的任务，耗费太长时间去雕刻太过浪费，更何况本身也比不过那些浸淫雕工多年的老技师。 　　如果孔宴恰好会雕刻，那就再好不过了。 　　“会一些。”孔宴谦虚道。 　　“大概是多一些？能看看嘛？”苏子放第一次和孔宴打交道，不太确定这个一些是谦虚还是真的，随口问道。 　　“可以。” 　　孔宴在一旁挑了根一尺左右的南瓜，接过苏子放递来的食品雕刻刀看了下，摇摇头，从桌上拿起一把菜刀。 　　横切竖削。 　　三刀下去，长条形的南瓜已经有了雏形，是一个半身人像。 　　换上精细工具在南瓜上削、凿、划、拉半个小时，显出一个极其精美的人像。 　　“这是？”苏子放看着有些眼熟，却一时想不起来名字。 　　“孔圣立像。”孔宴沉声道。 　　“凡是孔府酒楼的厨师，第一个要学习的就是孔圣立像，这也间接导致出去的厨师擅长雕刻人物、山石、峰岳等景观，不像是淮扬菜系雕工细腻，都是花鸟鱼虫。” 　　“原来如此。” 　　孔宴这么一解释，倒是让苏子放瞬间明白那天品尝到的汉宴为什么大都是花鸟造型。 　　“那如果你雕刻花鸟呢？” 　　“会，但是没有人像这么精细。” 　　“够了，那我们今天先来尝试做一桌改良版的豆腐宴。”苏子放将之前几人做的豆腐宴菜品和照片拿给孔宴，让他帮忙提点意见。 　　“会不会太素了一些？”孔宴有些疑虑。 　　“在鲁省也有豆腐宴，就是封禅的泰山豆腐宴，会有很多荤菜造型，比如九转福肠就是照着九转大肠的造型做的，吉祥纳福也是一样，用脱骨鸡肉填充素馅，让食材和味道更丰富。” 　　“薛师傅没指点一下吗？” 　　“师父带我们吃了一餐汉宴，然后让我们自己琢磨。”苏子放认真道。 　　“要不改改吧？” 　　“那以前的菜品就不能用了？”苏子放略觉得可惜。 　　“加菜，到十味，取十全十美之意，再调整菜品，没问题的！”孔宴到底是大酒楼出身，见识和认识都不是张子丹可以比的，几句话就劝服众人开始调整菜品。 　　数分钟后，看着调整完的菜单，苏子放几人面面相觑：“这是豆腐宴？” 　　“如假包换！” 　　“麒麟豆花鱼不是鱼吗？”沐飞看着最明显的一道发问。 　　“用鱼头鱼骨、鱼尾做摆盘的，也可以用白萝卜直接雕刻成白玉形状的鱼，这样更好看，用豆腐、火腿、香菇做成鱼片状蒸制而成。铺上豆花做底料，有一鱼两吃的口感。”孔宴轻松回答。 　　“那九转福肠呢？” 　　“用油豆皮卷成大肠模样，加高汤煨到滋味丰富，再出锅红烧，所用酱汁调料与九转大肠区别不大，成品红亮，造型如大肠堆叠，因为是豆腐制品，所以叫做九转福肠。” 　　“凉菜这个福禄双全呢？” 　　“用木瓜挖出钱币造型，填入豆腐，用豆皮做成璎珞，穿在空心菜上面，口感清甜，爽口清香，是一道摆盘和味道都很不错的冷盘。” 　　“相信我，不会有问题的！” 　　孔宴说完，露出自信的笑容，重重点头。 第259章 依赖 　　改善完豆腐宴，等待沐飞磨豆腐的时间，苏子放去仓库摸出两根饱满粗壮的辽参，又去霍霍了一只老母鸡，悄咪咪回到厨房。 　　“今晚给大家做好吃的。” 　　“人参鸡？” 　　赵晓曼和沐飞异口同声问道。 　　苏子放：？？？ 　　“食材都没拿出来你们是怎么知道的？“” 　　“人参味道太浓了。”赵晓曼抽动着鼻子：“干货都这么重的参味，你不会是拿了苏叔的野山参来的吧？” 　　“应该不是吧，我挑的是看起来最多的那个袋子里面的。” 　　苏廉正前些日子刚整理过仓库，苏子放也不太确定，不过两个人都说参味浓，苏子放愣是没敢继续做菜，回去换了两根看起来干瘦没型的。 　　按照赵熙的做法，将蘑菇、大枣、青豆、人参洗净。 　　该去核的去核，该去内脏的去内脏。 　　最后在鸡腹内塞满红枣和人参，把蘑菇全部放在外面吊汤，再把人参放进去，盖上锅盖，开始炖汤。 　　一波操作猛如虎。 　　苏子放美滋滋地开始等待后面做豆腐宴的过程。 　　由于孔宴复合调味不行的缘故只能承担太极豆腐羹作为豆腐宴的头汤，后面时间则专心用来雕刻拼盘。 　　麒麟豆花鱼、九转福肠、福禄双全则分别被苏子放、赵晓曼、张子丹包揽。 　　除了赵晓曼作为鲁菜厨师知道九转大肠的做法，做出来的九转福肠差距比较小外，麒麟豆花鱼和福禄双全翻车的一塌糊涂。 　　还是孔宴忽略调味重新做了一份卖相不错的当做演示，才让两人做出勉强合格的菜品。 　　于是，等员工餐开始的时候，薛意惊讶地发现整桌豆腐宴变了一个风格。 　　从之前的家常宴会变成了低配版的汉宴。 　　头汤太极豆腐圆盆盛放，介于汤羹之间的造型流转灵动，让众人眼前一亮。 　　福禄双全整体的钱串造型配合着孔宴雕刻的福星和财神形象看起来就很喜庆。 　　麒麟豆花鱼用白萝卜雕刻鱼型将其它配料做成的鱼片衬托其上，还有个小人坐在鱼头垂钓，色香味形俱全，无可挑剔。 　　用上系统赠送的杯碟，宴席加成加上淮扬厨师料理加成，宴席风味瞬间比之前四人组出品的提高不少。 　　“沐飞这次的豆腐做的不错。”薛意表示夸奖。 　　“那是自然！”沐飞对夸奖向来照单全收。 　　苏廉正和陈楚懿两人吃过后，觉得比之前是好吃一些，不过更多的还在对食材方面。 　　“这九转大肠怎么是素的？这鱼肉也是素的？” 　　“不过味道还挺像的。” 　　“对对，尤其是那个大肠，要不是少了点尸……味道，我差点就以为是真的了！” 　　在陈楚懿的死亡凝视下苏廉正终于还是没有说出那个字，换了一个说法。 　　“晓曼手艺果然越来越好了！” 　　“子丹做的也不错，那个豆腐饺口感比之前还好，而且现在看起来更加饱满美观。” 　　“小飞也很厉害，香菇素鸡枝竹煲里面是不是加了别的东西，汤味鲜了好多。” 　　“松茸。”薛意尝了一口淡淡道：“还不止，应该有猴头菇、鸡枞、羊肚。” 　　薛意很快说出另外三种菇类，眼神带上几分欣喜：“天菇汤？” 　　沐飞也不说话，嘿嘿一笑。 　　自从上次做的香菇素鸡枝竹煲风味不足后他想了不少办法去提升。 　　最后终于和苏子放一样走上素汤不归路，反正沐家成名菜就是天菇汤，他用这个配方再去衍生制作别的料理没有毛病。 　　不过品尝完最后一道文思豆腐，薛意表情变得有几分凝重，看向沐飞和苏子放。 　　“你们两个有没有觉得有什么问题？” 　　“啊哈？” 　　苏子放怔在原地。 　　暗自回想着自己操作的步骤，好像没有哪道菜有问题。 　　再用系统确认一遍，哪怕是最新学习的麒麟豆花鱼也达到了B级水准，在加成状态下也是达到上桌的水平的。 　　露出一副不太明白的样子。 　　沐飞也皱起眉一脸不解。 　　“你说说看。”薛意看向孔宴。 　　“应该是味道相冲。”孔宴指向香菇素鸡枝竹煲和文思豆腐说道。 　　“两道素斋如果分开来看，味道都很不错，甚至可以说很出色，就像是之前评价的那样，表现再出色一些，列为顶级素斋也不为过。” 　　“可是同时出现在一席宴会中就会觉得味道重复。” 　　苏子放和沐飞瞬间明白孔宴说的意思。 　　两个人的料理底料都是从天菇汤演变而来，自然会有几分相似，不过却没有想到，因为食材都是豆腐的缘故，这种相似被放大。 　　上一次品尝时，因为沐飞还没有调整过食材的汤底，所以还没有这么明显。 　　而当沐飞也用了天菇汤做汤底之后，这种明显就被放大，尤其是沐飞是知道文思豆腐的素高汤配置方法，两相参照，就会越来越像，甚至味觉不灵敏的食客当成一样的汤也是有可能的。 　　“用一种已经成熟的料理来制作衍生料理的确是能够快速提升味道的好方法，可是如果过于信赖这种方法，就会导致料理水平止步不前。” 　　“本来想晚一些再告诉你这个道理，可是现在既然你们都遇到这个问题，那就顺便说开。” 　　“天菇汤是沐云的料理，别人就算模仿，也只能学到皮毛，更不用说去改变和创新。” 　　“你们这个年纪，能够做出味道差距不大的天菇汤已经说明很有实力，只是还需要再有一些创新。” 　　“小苏的文思豆腐尚可，毕竟是用了素高汤，结合天菇汤的部分还容易摒弃修改，倒是沐飞，你这道枝竹煲的汤底还需要好好调整。” 　　薛意说完，将目光投向孔宴。 　　“你最近除了菜牌上的那几道料理，别的不用研究，负责店内调味审核。” 　　“我？”孔宴有些不敢置信。 　　“虽然你烹饪的时候会出问题，可是品尝的准确度还是很到位。我之前看你做菜的时候放调料也没有问题，偏差不至于那么大。所以你换个别的方法看看吧，就当是找感觉了。” 　　“好的。”孔宴习惯性点点头。 　　反正……也没有别的办法，死马当活马医吧。 第260章 过往经历 　　尝完豆腐宴，苏子放迅速把人参鸡端过来放在桌上。 　　“人参鸡，新研究的料理，大家尝尝提提意见。” 　　话说的谦虚，表情却写满了快夸我。 　　沐飞等人闻了一下午人参味，现在终于看到正主，也是有些蠢蠢欲动。 　　莫小米主动承担起分盛的任务。 　　不过鸡肉红枣和汤都好分，两根人参却成了问题。 　　陈楚懿扫了一眼便知道什么情况，主动接过莫小米手中汤勺让苏子放将人参分成几段，把芦、体、须各盛一份递给薛意。 　　“薛师傅最近辛苦了，您好好补一补！” 　　剩下的部分倒是没有偏袒，每人都分到均等的数量。 　　薛意尝过一勺，细品几口后颔首问道：“赵熙教你的吧？” 　　“对的，上次去看师伯的时候他教我做的。”苏子放回答道。 　　“汤味道挺纯正的，是人参鸡该有的味道，鸡肉也算鲜嫩，香菇味和红枣味相融却不冲突，让鸡肉鲜甜味美。美中不足的是鸡油出锅前才撇去，有点晚，渗到参里面影响了味道。” 　　“谢谢师父。”苏子放诚心道。 　　尽管一些缺点已经在系统注明，不过薛意的指点显然更加直观。 　　“山参的品质挺好的，应该是二十多年的野生参，你们破费了。”薛意向苏廉正点点头道。 　　“野山参？” 　　苏廉正听到这三个字连忙捞出碗中参段，看了几眼脸色突变。 　　“这参你是从哪拿的？” 　　“就是仓管库靠里面那个大参的袋子里面，我还特意挑了两株小的。”苏子放回答道。 　　苏廉正感觉自己瞬间血压飚上200。 　　强忍着打苏子放一顿的心思细问两句：“是不是绿色筐下面，放在中间那两根，上面绑着红绳子的？” 　　苏子放心头浮上几分不好的预感。 　　“对，老爹你咋知道？” 　　“败家子啊！那是我特意收回来养参的野生老山参！” 　　“我还特意绑了两根红绳子作区分，就怕你研究什么新菜的时候给用了！” 　　苏廉正绝望的模样像是自己所有的私房钱被陈楚懿发现的那一秒。 　　可能还要更绝望一些。 　　苏子放：…… 　　眼神迅速环视一圈。 　　换来的却是四人组投来的自求多福的模样。 　　至于薛意。 　　“啊！参汤不错，野生的就是好喝。” 　　天要亡我…… 　　苏自放认命地起身道歉。 　　“老爸，我错了，我下次做这种菜，一定好好看清楚，不随便用这种高级食材。” 　　谁料，下一秒，苏廉正的话就让他愣在原地。 　　“我又没怪你用这个，我是怪你不早端上来，这汤都温了！” 　　说完开始认真喝汤，把苏子放晾在一边。 　　苏子放：…… 　　苏廉正这番举动让他有点分不清自己老爹到底是爱他还是爱人参更多一些…… 　　难道这种时候不是应该先安慰一下自己受伤的心灵吗？ 　　差点被吓死啊。 　　当然，苏子放还不至于在这个时候主动提这茬，乖乖坐下喝汤。 　　温热的鸡汤滑入喉中，暖洋洋的感觉刺激的浑身四肢百骸全部疏通，让他有一种打通任督二脉的舒爽。 　　薛意果然说得没错，这鸡汤真的很好喝。 　　收碗碟的时候，苏子放主动端着一份溜回厨房，以免再被苏廉正单独抓到刺激他想到人参的事情。 　　刚刚薛意已经同意将人参鸡这道菜加入菜牌，也就是说。 　　他，苏子放，淮扬料理大赛新秀第一名，终于有一道菜可以卖到200元以上。 　　其他几人不知道苏子放傻笑的原因，还以为他是在庆幸没有被苏廉正大义灭亲。 　　看了一眼便将话题转回孔宴身上。 　　“话说，为什么你调味会出现这个情况，尝菜的时候不会啊？”赵晓曼问孔宴到。 　　“我也不知道。” 　　孔宴皱眉回忆了一些时间。 　　“我第一次发现这个问题的时候，其实已经学厨三年了。” 　　“嗯？” 　　“我师父的教学法和薛师傅不一样，也和你们这些厨师世家的孩子不一样。” 　　“孔正明是我师父，也是我大伯。大伯没有儿子，我爹不是厨师。所以他教我算是家学沿袭。” 　　孔宴说完这句，周遭一片安静，纷纷为这个巨大的瓜感到震惊。 　　毕竟这句话透露出来的信息量有点大。 　　“重男轻女？”赵晓曼的表情不是很舒服。 　　她小时候学厨的时候，有不少亲戚以手艺不传女儿的思想来劝说赵熙。 　　幸好当年的赵熙并非传统学徒出身，面对围攻而来的亲戚只说了一句“这是我女儿”便将传男不传女的话扔到一边。 　　当然赵晓曼也争气，小小年纪就考出中级厨师资格证。 　　狠狠打了一巴掌当年那些亲戚的脸。 　　“不是……因为孔府菜是鲁菜的一种，很考验技巧，对臂力什么的要求比较高，如果女生学起来需要付出更多努力，所以家里一般不让女孩学，但是有天赋的还是会教的，比如我姑奶奶就是爷爷那辈的继承人，比我大伯天赋好不少，现在过年年夜饭大菜还是要我姑奶奶烧的。” 　　“哦。”赵晓曼脸色缓和不少。 　　孔宴继续说道。 　　“像刚才苏老板那样的事情在我们家是不会发生的。” 　　“我跟着大伯学厨的时候，完全是饭店学徒制，而且我还是属于很没有天赋的那种学徒。” 　　“在水台待了一年，又去打荷待了两年，这才摸到砧板，切了三年墩后开始训练调味，差不多到八年左右才开始正式炒菜。” 　　孔宴说起这些不见一点心酸，仿佛本该如此。 　　“确实挺久了，我当年好像是前面练习了三年，之后就一直站着凳子炒菜，直到后来有段时间很抗拒。”赵晓曼跟着说道。 　　“我和你差不多。”张子丹掰着指头数完开口道：“我也学了五年才开始炒菜的。” 　　都学了这么久么？ 　　苏子放听着几人说话，没好意思说出这句旁白。 　　如果从他在老南方打酱油划水的日子开始算起，他学厨至今不到五年，如果是算正儿八经学厨，可能还不到一年时间。 　　虽然从刀工火候来说比前面几位还差许多，可是好像从做菜的味道和想法来看，不算差距很大。 　　“看来自己还是有点天赋的，不是除了帅一无所有。”苏子放自我安慰道。 第261章 你们不懂的世界 　　众人感慨完孔宴继续开口。 　　“后来炒菜的时候，不知道为什么，明明单独的食材和调料搭配都做的很好，可是一到复合料理就出问题。” 　　“那种不融合的感觉一直缠着我，不知道发生什么情况。” 　　“任何一道吗？”苏子放问道。 　　“差不多吧，很偶尔的时候我才做出过一两道算是融合的菜吧。”孔宴想了想回答道。 　　“系统，他这个是属于什么情况？”苏子放默默咨询系统。 　　【推测是心理疾病造成的调味认知障碍。】 　　“那也不能融合不协调吧？要不锅给你，你试试炒菜能不能炒出来味道不融合的菜？而且品尝又没问题。”苏子放表示这个操作一般人做不出来。 　　【烹饪和品尝是两项能力，推测是他在处理食材时同时用不同方法处理了两种食材，导致最终味道不协调。】 　　“什么意思？” 　　【简单理解就是宿主实力不足不能理解孔宴的多重操作。】 　　苏子放：…… 　　这么直白的说出来真的好么？我不要面子的吗？ 　　“怎么解决？”苏子放残有一丝幻想。 　　【请宿主自行探索。】 　　苏子放面带微笑关闭系统面板。 　　可以，这敷衍的态度，果然是他熟悉的系统。 　　“对了，你刚才说，偶尔的情况，是多偶尔？”苏子放抓住话头询问一声。 　　“就是自己研究料理到很困的时候，差点分不清油盐酱醋的那种，做出过一道鱼香肉丝。” 　　苏子放：！！！ 　　要知道鱼香肉丝可不是什么随便扒拉两下就能做出来的菜品。 　　和宫保鸡丁一样属于很吃实力的菜品，以苏子放的实力，目前也只能做到B级别。而且在这个年纪来看已经属于做的不错的水平。 　　毕竟有些做的不好的鱼香肉丝完全是黑暗料理，酸甜苦辣咸什么味道都有，吃完后满嘴葱姜蒜味，十米之内秒杀一切大牌香水。 　　孔宴能在快睡着的情况下做出一道鱼香肉丝，足以说明功力的深厚。 　　“后来呢？”苏子放感兴趣的是后面一段故事，如果做成功了，不应该孔宴自己注意不到啊。 　　“太困了，恍惚了一下，就糊锅了，味道完全没法吃，我都不知道是不是自己的错觉。” 　　“不过就算是错觉，我也挺开心的，毕竟说明还是有机会的。” 　　“加油！你一定可以的。”赵晓曼鼓励道。 　　“恩，晓曼姐说的对，你一定可以的！”张子丹也跟着鼓励道。 　　“我懂你！”沐飞简简单单三个字，道出这种厨师家庭孩子的同样的悲欢。 　　苏子放停了几秒，冒出一句：“额……要不，我来教你？” 　　孔宴抬眼打量一眼苏子放，确认他不是在开玩笑。 　　自嘲一笑，摇摇头：“清淡的料理么？我试过，还是一样的，只要复合调味，我都会做的一塌糊涂。” 　　厨艺的世界五味调和，而我仿佛与它擦肩而过，在那个你们不懂的世界。 　　苏子放突然想到孔宴的微信个性签名。 　　本来还以为是在说别人厨艺不佳，现在看来，完全是他本人的真实写照。 　　“那……好吧。” 　　苏子放想了想，还是没有说出自己那个不靠谱的猜想，打算再观察一下。 　　毕竟万一没有成功，孔宴本就不高的希望又得破灭几分，太狠了。 　　“苏老板，两百份问卷调查做完了。要看看吗？” 　　杨琼进来径直问道。 　　“哦哦，好。” 　　问卷调查情况关系着无影面上市的进展，还有客户满意度，不管从哪个角度来说都十分重要。 　　可是拿到问卷调查后，苏子放连续查看了二十几份，系统任务仍旧保持着（0/10）的进度。 　　“咦？”苏子放惊讶道。 　　“怎么了？”杨琼玩着开心消消乐，听见苏子放的声音扭头看去。 　　“怎么好多人的意见都是“没有”，“挺好的”？” 　　“很正常啊，无影面本来做的就挺好吃的，他们又不是专业美食家，自然提不出什么意见，只能说这两种啊。” 　　“这样么……”苏子放半信半疑地翻着问卷。 　　“很好吃。” 　　“一般吧，造型独特，但是味道和一般的面没什么区别。” 　　“没醋。” 　　“味道还行，就是感觉缺点东西，改天再来尝尝看吧。” 　　【1/10】 　　系统突然闪过提示。 　　苏子放：？？？ 　　缺点东西，这算什么提示！ 　　不过本着这是第一个系统认证的真实评价，苏子放还是认真研究着这份问卷。 　　“18” 　　“男” 　　“第一次” 　　“挺好吃的” 　　“味道还行，就是感觉缺点东西，改天再来尝尝看吧” 　　一共五行，苏子放研究了五分钟还是没什么头绪，转身拉来杨琼。 　　“这个男生你还有印象么？” 　　“当然。” 　　“当时就坐门口那个位置，本来想吃阳春面的，结果莫小米推荐新品后就换了无影面，听到免费，还觉得不好意思，又加了一道糖醋里脊来着。” 　　“下次要是看到他来了记得告诉我下啊，或者再让他尝尝无影面，免费。” 　　“啊？好的。” 　　虽然不懂苏子放要做什么，可是刚刚这个要求对杨琼来说只是小意思，随口答应下来。 　　“过不了了。”苏子放瞥过桌上的手机画面，低声道。 　　杨琼：？ 　　“还剩五步，二十个冰块，你这关过不了了。” 　　“没事。”杨琼顺手一划。 　　“Unbelievable！” 　　落下两只彩虹鸟。 　　再一划。 　　“Unbelievable！” 　　又是两只彩虹鸟。 　　“Bonus Time！” 　　看着画面上弹出过关的消息，杨琼嘴角一弯：“看，过关了！” 　　“你玩多久了？” 　　“没几天，上周无聊才下载了一个睡前和空闲时间玩玩，现在才玩到500多关。” 　　“哎，我记得苏老板你不是也玩么？多少关了？” 　　苏子放：…… 　　这游戏有毒吧？ 　　自己辛辛苦苦玩了一年多，到现在也只玩到300关不到，结果杨琼一周500关。 　　关键是刚才这个场景。 　　自己剩五步一块冰的时候都翻车过十几次。 　　可是杨琼三步四个彩虹鸟的操作又是什么情况？ 　　官托无疑！ 　　这一刻，苏子放突然理解了孔宴的心理。 　　我生活在一个你们不懂得世界。 　　悲伤，且无助。 第262章 三个字 　　看完所有的问卷，任务进度艰难的涨到3/10，距离完成还差一大半。 　　苏子放把三份问卷拿在手里，仔细研究了半天，没有发现一个共同点。 　　两男一女，一个第一次来，两个来过几次。 　　整体评价有好有坏，对新料理的评价也是没有统一认知。 　　两个女生都没啥意见，就男生觉得无影面缺点东西。 　　苏子放有点不太懂这个评价的真实性怎么算。 　　如果说按每个人的想法，那有些人不喜欢葱花蒜苗，有些人又是无辣不欢，都是真实的反馈，那下一份面该怎么做？ 　　苏子放陷入沉默。 　　一言不发。 　　“想什么呢？”孔宴突然走出来问道。 　　“面。” 　　“什么面？” 　　想着孔宴正好没有吃过无影面，苏子放回后厨做了一份端过来。 　　“就这份，尝尝？” 　　“有点意思。”孔宴看了一眼颇有些好奇的挑起一根。 　　“说不出什么味道，就是和正常的面差不多，不过这个创意挺好的。” 　　“无影面，用面粉混合土豆粉做的，算是店里要推出的新品，可是不知道什么情况，总觉得差一些味道。找了用户调查，就得到这三份有效信息。” 　　“唔，有些难办。”孔宴看了一眼就知道苏子放在想什么：“你也不能做好几种菜码备着，那就是专门的面馆了。” 　　“是啊。” 　　“要不问问奥左算了，他做白案有这方面的经验。” 　　苏子放：…… 　　他有些不太确定，从食客处调查真实反馈，如果调查到厨师头上，算是开挂还是作弊。 　　“你，觉得这碗面有什么问题吗？”苏子放想先在孔宴身上试试看，如果没有问题再去找奥左。 　　“没有什么问题，就是创意独特，但是味道和别的面差不多，感觉就是没有加其它作料的清汤面。” 　　【4/10】。 　　系统提示让苏子放眼前一喜。 　　看来找厨师点评也有用，只要是真心的建议应该都可以。 　　“加点什么会好一些呢？” 　　“随便什么都行啊……现在这份说实话是素了一些，我记得这种面叫做光面，要不是你高汤做的不错，吃起来很淡的。” 　　“懂了。” 　　苏子放摸出微信找到奥左的头像。 　　“在么，问下你们店里光面一般搭配什么浇头？” 　　没等他放下手机，奥左的消息就回复过来。 　　“什么光面？什么浇头？” 　　“就是清汤面，素面，只加面汤的那种面。”苏子放又解释一遍。 　　“那都是不够吃加面的时候才点的，谁单独买这种。” 　　微信聊天看不出表情，不过苏子放知道奥左肯定是一副你脑子瓦特了的样子。 　　“那你们浇头能拍我看看不？” 　　“等着。” 　　半晌，奥左传回一张照片。 　　一个大概有两米长的不锈钢台面上摆满各式浇头。 　　这次奥左没有打字，直接发来一条语音。 　　“从左往右，依次是雪菜肉丝、大肉、腌笃鲜、爆鳝、牛肉……” 　　“你要做面浇头的话，推荐先用大肉和雪菜肉丝面做起，好卖，景陵客人吃的习惯。” 　　“哎，你们不是上班不能玩手机么？” 　　“现在休息时间，我刚下班，正准备去锻炼来着。” 　　“行吧，你去忙吧，回头联系。” 　　苏子放收回手机开始思考奥左说的情况。 　　店里本就有食材，如果做浇头很快。只是怎么才能保证有浇头的情况下还不影响面的造型。 　　把这个问题说给孔宴后，后者瞪大眼睛回了一句：“为什么？这道料理本身就是日常款，而且你的面条已经足够吸睛，没必要再另外准备造型啊？” 　　“大家是冲着这个面的名头来的，可是如果不去想着怎么提升面条的味道，光想着摆盘是没有用的。” 　　“你想想奥灶面馆，摆盘有什么讲究么？” 　　“无非也是面条挑进碗里，浇上汤汁，再撒青加浇头，顶多再配上一碟小菜和额外的浇头碟。也没人说这个不好啊。” 　　一语戳醒梦中人。 　　苏子放瞬间不再纠结加浇头之后面卖相不好的问题，开始构思起来面的浇头。 　　平心而论，奥左推荐的雪菜肉丝和大肉做浇头还真的没有一点问题。 　　凭借他短暂的几次去景陵大学食堂观察到的情况来看，大多数吃面的学生都会选择这两种面。 　　雪菜肉丝面十元一大碗，算是便宜的小荤面。如果再添五元就能买到一碗大肉面，一块巴掌大小的煎肉码仔面条上面，油润红亮，三肥七瘦，看着就十分有食欲。 　　苏子放突然明白无影面应该怎么调整方向，而且似乎，阳春面也可以改改了。 　　回到厨房，沐飞和赵晓曼已经去休息，只有张子丹轮值在打扫卫生，看到苏子放点点头算是打过招呼。 　　“子丹你去休息吧，我试一道料理，等下我收拾就好。” 　　“没事，剩的不多了。你要做什么，需要帮忙吗？” 　　“无影面的浇头。我想到问题出在哪里了，我们要做一些浇头搭配，不然面条味道很淡。就是不能只有面，也得有菜。” 　　苏子放想着雪菜肉丝和大肉片，完全不知道自己在说着什么。 　　然而更魔幻的是张子丹似乎听懂了苏子放表达的意思，点点头道：“那我帮你和面。” 　　“好。谢谢！” 　　无影面本就是三人共同研究出来的，有张子丹帮忙，试验的过程也会更快一些。 　　雪菜肉丝是淮扬料理的经典菜色，雪菜、柿子椒、肉丝，三样食材快火煸炒收汁就可以出锅，成品肉丝细嫩，雪菜爽口，咸鲜微辣，是不少家庭主妇必备的佐粥配面菜品，食不语的员工餐有时也会选用，所以苏子放也算熟悉，不到十分钟便端出一盘雪菜肉丝。 　　到大肉片的时候，苏子放却犹豫了一下，外出喊回孔宴。 　　“你来试试。” 　　孔宴：？ 　　“大肉片，就是腌制过的五花肉用焖的方法做熟就好了，单一食材，只需要调味，你应该没问题吧？” 　　“我试试吧。” 　　听着简单，也没什么意外，不过孔宴还是有几分不确定，不敢说的太满。 　　这时，杨琼突然进来在苏子放耳边说了三个字。 第263章 谢广坤面？ 　　“他来了。” 　　“谁？”苏子放一时没反应过来。 　　“你让我留意的那个点了无影面的男生。”杨琼没好气道。 　　“哦哦。” 　　苏子放想起杨琼说的是谁了。 　　那张说无影面缺点东西的调查问卷还记忆犹新。 　　“你好。”苏子放上前打着招呼，突然感觉前面这个男生有点眼熟，像是他记忆中的某个人，可是偏偏想不起来。 　　“苏老板是吧？我叫谢广。”来人主动报出姓名。 　　一瞬间，感到熟悉的脸慢慢有了形象。 　　眼前人和谢安面部重合的部分渐渐清晰可见，最后融为一起。 　　“谢安是你……” 　　“堂弟。” 　　“快坐，我喊谢安过来。”苏子放很快给谢安发去消息：“你哥在我这，快来。” 　　谢安：…… 　　“他真去你那边了？” 　　“如假包换，快点，等你来再说。” 　　“突然来访，打扰苏老板了。”谢广抱歉一笑接着道：“不瞒苏老板，我也是开面店的，不过是在豫省那边。这次是特意来找苏老板学习的。” 　　“找我？学什么？”苏子放有些吃惊，他现在还是初级厨师，放在老南方都是不能毕业的存在，哪里敢教学。 　　“本来是来学习阳春面和生煎包的，结果昨天吃到无影面后又对这个感兴趣，不知道可不可以学习？就是什么不能传外人之类的规矩。”谢广问的很小心，看来以前没少被拒绝。 　　“可以啊。” 　　苏子放没有什么门户之见，见到有人来学习第一时间还担心自己教的不好，哪里又会想到什么不传外的规矩。 　　不过可能这也是他学厨至今遇到的厨师都没有这样小气的行为有关。 　　不管是和沐飞讨论天菇汤，还是和赵晓曼聊起糖醋里脊，亦或是找张子丹研究无影面，大家从没有想过藏一手的想法。 　　这也让他在教王素卤肉时完全按照自己的步骤教学，连每一步放什么调料，什么数量都说的一清二楚。 　　丝毫没有过留一手。 　　“苏老板……谢谢你！”谢广站起身深鞠一躬，让苏子放有些愣住。 　　半晌才反应过来摆手道：“不用的，都是交流，太客气了！” 　　正说着，谢安从门外走进，看到谢广后翻出一记白眼：“哥你还真来了啊？” 　　苏子放：？？？ 　　怎么看这个情况谢安好像还知道些东西呢？ 　　借着倒茶的名义把谢安拉到一边：“你们这是咋回事？怎么你哥一见我就要找我学习！” 　　“嗨，我之前给我哥说你做饭特好吃，然后列举了几个阳春面、龙井虾仁、文思豆腐什么的。他就想来找你学习，我觉得这事情不好，就没告诉他地址。结果没想到他自己跑来了。” 　　见苏子放没开口，谢安继续道。 　　“我哥和我不一样，高中开始辍学，后来跟了一个厨师学做面，学了几年出师，自己开了个抻面店，因为名字叫谢广，就起名叫谢广抻面店。” 　　“本来没啥事，结果乡村爱情火了，好多人都看成谢广坤面店，一进门就开始吆喝老板上一碗谢广坤面，还有些不知道是捣乱还是什么，进来就找谢飞机。” 　　“不过也算是因祸得福，名字的事情被当地媒体一传播，我哥那个面店还成了网红店铺。” 　　“也有不好的地方，就是他做饭实在太一般……拿手的抻面还做得不是很好，于是我就提议让他找人再学学，把手艺练好。” 　　“没想到他直接找到你这边。” 　　谢安几句话说完，苏子放就听到了谢广坤面店，笑得不能自已。 　　“没事，反正我学的也不多，就这两道，交流一下不要紧的。” 　　苏子放重新回到谢广面前：“正好，我们今天改良了一下无影面，后厨正在做，你看看，提点意见？” 　　“好啊！”谢广连忙应下。 　　正好孔宴的大肉片也已经出锅，苏子放索性两种浇头一起备上，端出送上。 　　“你说面里缺点东西，讨论了一下感觉是因为味道不够，所以加了浇头，你再尝尝看？” 　　面前的雪菜肉丝和大肉片的鲜味撩人，谢广倒入半份雪菜肉丝，吸溜一口，露出满足的神情。 　　尝过雪菜肉丝，谢广又夹起肉片。 　　不得不说孔宴做的单一食材的味道真的配得上薛意说得评价。 　　至纯、至醇。 　　肉片用料酒和酱油腌过，上面还用嫩肉针扎过孔，肉片里每一处都吸收完酱料的精华。 　　先用薄油剪出肉本身的油脂，再配上料酒和蚝油炖煮，滋味鲜美，口感丰富。 　　而且味道，隐隐有高汤的鲜美。 　　苏子放有几分诧异，按理来说孔宴应该不会加高汤的，看来等下还得问问看。 　　这边谢广已经吃完满口称赞：“配上浇头后面的味道丰富许多，比昨天好吃许多！而且加过酱汁后，面在汤里显得更加清晰，不像之前都有点看不清面在哪里。” 　　店里已经来了一些客人。 　　听到谢安的夸奖，再加上雪菜肉丝和大肉片诱人的香味，纷纷找莫小米下单。 　　“就要一份这样的面！” 　　“这个我昨天看过，叫什么无影面，我还以为是哪里的星级饭店的，没想到就在这里。” 　　“老板我也来一碗无影面，加雪菜肉丝和大肉。” 　　…… 　　看到食客反映，苏子放就知道这个改变没有问题，冲杨琼和莫小米点点头，回到后厨开始全力备战晚餐。 　　大概是谢广调动起第一批食客的味蕾，后面每一批食客不管吃什么都要再加一份满浇头的无影面。 　　整个晚上的时间，苏子放都在不停地炒雪菜肉丝和和面间来回奔波。 　　时不时还要再去出两份龙井虾仁和文思豆腐。 　　忙的都没有时间关注谢安兄弟俩人的情况。 　　结果等晚上营业结束，苏子放走出厨房就看到谢广还留在店里。 　　看到他出来，谢广走上前主动打招呼：“苏老板，我想在这里跟你学习一段时间，我刚才问了，店里还没有专门的白案，我可以不要工资，干三个月！” 　　苏子放：？？？ 　　这是什么情况？ 　　自己就是做了顿晚饭，怎么谢广就从学两道菜变成学习一段时间了？ 　　“那你自己店呢？”苏子放问道。 　　“先关了，反正手艺在，回去一样有人气。不然现在这样都有人气，我做的不好吃，慢慢还是会没人的。” 　　苏子放想了想，缓缓点头：“那就辛苦谢师傅了！” 第264章 奇怪的知识点增加 　　虽然谢广坤，不，谢广说自己厨艺不好。 　　可是他进厨房后不到半小时就端出几碗抻面，面条口感让薛意都觉得不错，就是浇头有点不行。 　　不过这个属于半个红案，倒还真和他白案无关。 　　谢广不好意思开口道：“见笑了，还不是很拿手。” 　　不禁让苏子放好奇，这样的面条还不拿手，那得是什么级别才行。 　　好奇之间，苏子放开口询问：“谢广，你的抻面技术在哪学的？我觉得挺好的啊！” 　　谢广说出一个著名的三字火锅店。 　　苏子放：…… 　　还真是没有想到火锅店都能出这样的抻面人才。 　　不过脑补的却是谢广在川剧变脸绝活旁边，拿着面条像舞蹈一样旋转跳跃闭着眼抻面的场景。 　　啧。 　　画面太美有些辣眼。 　　“教我抻面的师父是甘省人，学兰州拉面出身，抻面的技术很好，但是不会做浇头。我是跟着他学的和面饧面抻面一条龙。” 　　“后来干了几年后我觉得表演抻面太没有意思就回去开了个抻面店。” 　　“开店后自己琢磨了豫省烩面的方法做的浇头，所以浇头味道不行。” 　　“之前人气不高，吃的都是周边的人，也没说啥，可是现在好多人吐槽，感觉不提升不行了。就特意看了看。” 　　“越看越觉得自己不行，就想往更大的发展空间走走，做一个更好的白案。” 　　听到这番话，苏子放突然觉得以谢广的志气和努力程度，如果只是回去开谢广坤面店有点埋没人才，明显是去奥灶面馆更适合。 　　或许都可以冲击奥左奥灶面馆大师兄的位置。 　　薛意倒是没有想这么多，让谢广试过手艺后在菜牌上新添三道面点，算是接纳下这位临时员工。 　　苏子放好奇之下打开员工面板查看孔宴和谢广的信息。 　　姓名：孔宴 　　职位：打荷、炉头（临时） 　　专精：厨艺（中级）、礼仪（高级）、天赋（高级）、耐心（高级） 　　再开下一页。 　　姓名：谢广 　　职位：白案（临时） 　　专精：面点（中级）、表演（初级）、好学（初级） 　　除了孔宴引人注目的高级天赋和高级耐心外，谢广的表现完全是中规中矩的中级白案厨师表现。 　　两人职位后面都加着临时两个字，可以说是很用心了。 　　和众人介绍一遍谢广，食不语的第一个专职临时白案就此加入。 　　第二天，新来的食客像是发现新大陆一样在群里传递着消息：“快来，店里又上新了。除了无影面，还有龙须面和烩面。” 　　“无影面？不是很淡的那个吗，感觉除了好看，没什么好吃的啊？” 　　“你懂什么，昨天改良了，我亲自看到的，有人吃了一份雪菜肉丝加大肉片的，那叫一个香！” 　　“等我，马上到！” 　　“帮我点两份，我再给女朋友打包一份，么么哒。” 　　“呵呵，现充，滚！” 　　这样的消息传开后，食不语瞬间又被食客包围。 　　有一说一，谢广来了之后，后厨的工作效率简直是成几何倍增加。 　　之前三个人和面才能够早上的分量，可是谢广加入后，一个人就能包圆一早上的面量，甚至能够让苏子放完全腾出时间去准备三套鸭的脱骨。 　　薛意进来的时候，苏子放刚好处理完一只鸽子。 　　经历过一个月的艰苦训练，他已经不会弄出案发现场一样血肉模糊的场景，骨肉分离的十分干净，清洗之后皮相完好，肉保有率级高。 　　“刀工好很多了。”薛意称赞道。 　　“谢谢师父。”苏子放在薛意面前不敢托大，老老实实谦虚着。 　　“中午做一道三套鸭看看吧。”薛意说着话看向孔宴：“你也一起看着。” 　　“我？”孔宴有些诧异。 　　“你师父把你送到我这里来，总不能是只让我解决问题的吧，这些菜品，该学的还是要学。” 　　说完后看着谢广露出几分跃跃欲试的样子不禁摇头一笑：“你想学到时候一起看着就好。” 　　“谢谢薛师傅。”道谢声从两个方向传来。 　　“不过不是白学的，你们也得好好教小苏学点手艺。” 　　苏子放突然有种过年收压岁钱的感觉。 　　薛意发出去一张三套鸭的大团结，他就会收到两个未知厨艺的老人头。 　　而且一道料理换了两个新料理，还赚了一道！ 　　“没问题。”孔宴和谢广应声回道。 　　“油底沉糖和颠勺，你想学的时候告诉我就好。”孔宴看着苏子放微微一点头。 　　“苏老板，我没有别的东西，会的就只有抻面了，现在最高能到十七扣，改天和面的时候我喊你。”谢广也不保留。 　　听到十七扣，苏子放还是有些吃惊的。 　　要知道在白案界定义中，十四扣就属于龙须面，一根面经过十四扣就会变成16384根，往上每一扣的提升都难如登天。 　　十七扣的面条是一根变成十三万根。 　　之前聊天的时候好像奥左说他自己也才能做到十五扣。 　　像谢广的手艺，要是再学会其它白案技能，在专门的酒楼里都可以做白案主厨了。 　　不过对于抻面来说，孔宴说的那四个字明显更让他感兴趣。 　　油底沉糖！ 　　作为鲁菜拔丝菜品的终极奥义，油底沉糖和花打四门一样属于能够在华夏厨艺史上留名的顶级厨技。 　　自己已经算是掌握半个花打四门的技艺，如果再能掌握油底沉糖。 　　苏子放忍不住畅想着自己大展身手的高光时刻。 　　不过在此之前，他还有个问题想要确认下。 　　“那个……你不是？怎么会油底沉糖的？” 　　孔宴用看二傻子的眼神看了一眼苏子放沉声道：“我是复合调味不协调，熬汤不是复合调味啊，再说，就算我复合调味不行，做出来的东西还是一样的外形！” 　　“哦，也是……”苏子放收回好奇，认真处理着其它备用的食材。 　　自己终于是要做一次三套鸭了。 　　尽管薛意做的时候他在旁边看过许多次，虽然比不上系统视频那么精细，可也算是近距离一对一教导。 　　可是轮到真正上场还是有几分忐忑。 　　“加油！” 　　沐飞几人出声安慰道。 　　“没事，不难的，就是先这样，再这样，最后再那样就好。” 　　苏子放回忆着薛意平时做这道料理的样子走上料理台。 　　三套鸭，开工！ 第265章 自信调味 　　脱骨后的鸡鸭鸽躺在砧板上，旁边码着要填充进去的馅料。 　　苏子放按记忆中的动作将鸽子氽烫出形状，填入馅料。又依样烫过鸡，正要塞鸽子，突然听到薛意重咳一声。 　　“反了。” 　　苏子放猛地反应过来这道菜每次塞入的顺序都要胸背颠倒。 　　自己之前还特意点出来的，却在自己上手的时候忘记这回事，还真是理论上的巨人，实践中的矮子。 　　用堪比魔术的手法瞬间将鸽子调转方向塞入，再把鸡塞进鸭腹摆上火腿、葱结上锅开蒸。 　　盖上锅盖，看着热气上升，苏子放突然生出一种三套鸭不过如此的想法。 　　“你这道菜，废了。”薛意看完全程，除了“反了”两个字再没开口。 　　直到现在看着苏子放一脸轻飘飘的样子才打击道。 　　看着自己徒弟还是一脸懵懂的样子，也不说话，只摇摇头：“等出锅你就知道了。” 　　“不过不是什么大问题，出锅你自己看看就知道哪里有问题，下次记清楚就好。”薛意说完，看了眼时间自顾去休息，将厨房留给苏子放等人。 　　“嗯？”苏子放将目光投向赵晓曼等人，却也只得到爱莫能助的表情。 　　上午结束，白案谢广基本无事，将视线投向还剩余些许的馅料。 　　“要不，教我包一下包子？” 　　“好啊。” 　　沐飞正好无聊，看到有人想学，上前开始讲解起来，孔宴也跟着在旁边瞅着。 　　“要不我和你试试？”苏子放拉过孔宴小声道。 　　“什么？油底沉糖吗？”孔宴看了一眼，没有想到苏子放这么好学，做菜间隙还要努力学习厨技。 　　“不是。”苏子放摇摇头。 　　“我想看看如果是别人熬制的高汤，你做出来的料理是不是一样会味道不好。” 　　孔宴：？？？ 　　这种奇葩的方式他之前还真的从未想过。 　　毕竟也没有什么机会尝试。 　　在孔府酒楼的时候，后厨各个厨师分工比较明确，他属于那种好不容易可以竞聘炉头，却因为炒菜味道不行被涮在后厨待了不到半年时间便离开自己研究的存在。 　　就算是偶尔用剩余的配菜练习，也只是制作炒菜，没有想过用高汤调味制作符合料理。 　　所以一直以来几乎都是单打独斗。 　　孔正明虽然教他不少东西，可是也只限于刀工、食材识别，炒菜方面，按照孔正明的说法，已经没有那种精确性，所以从来不说什么。 　　被苏子放这么一提醒，他还真觉得有几分可行性。 　　毕竟自己弱项在于复合食材调味，又不是烹饪食材，一旦有别人准备好的备料，总不至于弄成之前的惨状。 　　“好！” 　　“那还是用大肉片吧，昨天吃的时候感觉很好，就是缺了点高汤调味，要不试试看？” 　　“试试？”孔宴生出几分激动。 　　腌肉的功夫，苏子放用底汤重新调味，做出一份连系统都给出A级评级的高汤。 　　孔宴这两天下来，对大肉片做法也是烂熟于心。 　　嫩肉针、腌料、十几分钟后，炝锅下肉片，小火熬出油脂后加入苏子放调好的高汤开始炖煮。 　　看着锅中肉片慢慢收汁，颜色愈发诱人。孔宴连忙翻面让另一面享受同样的服务。 　　一股带着酱香和高汤清香的肉味从锅中袅袅升起钻进两人鼻孔，惹得一阵口水直流。 　　很快，锅中汤汁只剩一点。 　　孔宴立刻出锅。 　　后厨几人也知道两人是在做什么，不过考虑到失败后的打击没有围上来，只是留了一个眼神和耳朵在孔宴身上。 　　“尝尝？” 　　“苏老板，你先来。” 　　孔宴强忍着想要流泪的心情切下一半肉片递给苏子放。 　　尽管他一个人尝试过无数次，可是这真的是第一次有人真正意义上和他一起研究一个可行性。 　　而且闻着味道，看着卖相，似乎都有点成功的样子。 　　失败太多次，孔宴反而有种近乡情更怯的担忧。 　　如果不成功他还可以安慰自己这个是命中注定无法改变，可是如果成功。 　　那岂不是说明他无法通过正常途径自己做出复合料理，只能借助别人调制好的菜品。 　　这对一个厨师来说打击更大。 　　“别想太多，什么都说不定呢。”苏子放安慰一声，开始品尝盘中肉片。 　　和孔宴自己制作的大肉片有些不同。 　　不知道是他照顾的更加细心，还是加了高汤后产生的连锁反应。 　　入口这份酱料的味道和高汤的味道融于一体，明显多了些浓香，肥肉部分肥而不腻，瘦肉部分瘦而不柴。 　　咀嚼后软烂鲜嫩的肉汁在口腔迸发，鲜美的让人能连吃三碗米饭。 　　苏子放看向孔宴。 　　孔宴的脸上有几分期待，也有几分紧张，还有些许担心。 　　“成功了。” 　　苏子放平静着、笑着说出三个字。 　　孔宴闻言先是一愣，很快变成狂喜，整个人散发出不可名状的癫狂。当即也不顾形象，一口将整块肉片塞入口中。 　　鲜美的肉汁！ 　　细腻的脂肪！ 　　筋道的瘦肉！ 　　咸鲜的酱料！ 　　四种味道在口腔形成独属于大肉片的味蕾炸弹。 　　肉片外层煎出的些许焦脆形成复杂的口感，让他瞬间泪流满面。 　　他用力地咀嚼着肉片，把每一根肉丝每一块脂肪都贪婪地嚼碎才不舍地咽下。 　　这种美味比不上孔正明做的九转大肠，也没有薛意出品的三套鸭好吃，甚至连沐飞做的简化版的天菇汤都比不过。 　　可是却是实实在在的由他自己做出的成功的复合料理。 　　这个意义远比别人想的更加令他兴奋。 　　学厨八年。 　　他以为自己在刀工调味方面已经积累扎实，即将提刀出山青史留名。 　　可是现实残酷地给他一巴掌。 　　他，孔宴，作为鲁菜大师傅孔正明的徒弟居然是个不会符合调味的厨师。 　　所有的单味料理在他手中都可以好吃到极致，可是多食材的料理却怎么都不能令人满意。 　　甚至比不过新学厨不到三年的帮厨。 　　调味白痴这个名头跟了他这么久。 　　现在终于有机会一雪前耻。 　　这块大肉片，虽然是他和苏子放一起制作的，可是却代表着他不是永远的调味白痴，而是有改变的可能性。 　　前路黑暗何妨，他已经在这条路上摸黑走过八年时光。 　　现在，他决定向曾经耻笑过自己的人堂堂正正说一句：“你们错了！” 　　莫欺少年痴！ 第266章 满意度加三 　　“苏老板，谢谢！”孔宴很认真地看着苏子放，深鞠一躬。 　　“棒！” 　　“太好了！” 　　后厨其他人看到这个场景，早已明白孔宴的问题得到解决，纷纷上前祝贺。 　　“还没有全部完成。”苏子放微微摇头。 　　尽管这个问题已经找到解决办法，可是系统的任务提示还是没有弹出，说明这种投机的方法不算，只能从根本上解决孔宴的问题。 　　不过苏子放一开始就没有指望这么简单就可以完成任务。 　　他只是想到孔宴的其他方面都很标准，出现问题不应该是调味问题，可能还是他的手法问题。 　　测试之后果然发现是这样子。 　　“看来还需要想想别的办法。”苏子放看着任务奖励陷入沉思。 　　“已经很好了。” 　　一旁，孔宴回忆着刚刚的感觉，眼里也生出熊熊斗志。 　　既然能成功一次，就能成功两次…… 　　只要他不断努力就有可能成功千次万次，直到每次成功！ 　　“苏老板，今天的问卷调查统计好了。”杨琼的声音把苏子放拉回现实。 　　“走，再去看看！” 　　苏子放现在心情极佳。 　　孔宴的问题已经解决了关键点，无影面改版也收到欢迎，甚至自己左眼皮也开始跳动。 　　左眼跳财！ 　　搞不好杨琼这一沓问卷调查能直接让自己完成一个任务。 　　“今天好多人都留下了好评。”杨琼递过问卷后补充一句：“苏老板你先看，我去统计下今天的数据。” 　　“好用么？” 　　苏子放突然想到从系统处买来的软件，顺便问道。 　　杨琼很满意的点头：“就像是给我们店定制的一样，能够根据厨师情况建议点菜量，实时监控店内的食材数量，还能自动计算菜品性价比，很好用！” 　　“那就好！”苏子放微微一笑，开始看起面前的问卷。 　　和昨天很多没意见，挺好相比。 　　今天的问卷明显好评率上升。 　　一百多份问卷起码出现了六十多个很好吃和二十多个非常好吃，真实评价的进度也被推进到【9/10】。 　　可惜直到最后一份问卷结束苏子放也没能找到最后一个真实评价的食客。 　　“这届食客不行啊！”苏子放悠悠感慨一句。 　　光知道喊666，一点都不真心。 　　好在中午和下午还有两波，到时候自己抽空亲自出来问几个，应该是没有什么问题的。 　　就是不知道满意度加三的效果是什么。 　　“希望是那种数值越少，效果越好的属性。” 　　看着现在面板属性后面的满意度：无，苏子放颇有些期待这个任务奖励。 　　“你三套鸭做完了？” 　　薛意的声音在身后响起让苏子放吓了一跳。 　　“快好了，孔宴在里面帮我看着，我出来和杨琼过一遍食客评价，正准备进去。” 　　“哦？感觉如何，说说看？” 　　听到苏子放整理完问卷调查，薛意突然有几分兴趣。 　　“一共两百多份，大多数食客其实都是随便写的，没有什么很有效的意见，只有各别食客真心提意见。” 　　“继续。” 　　“其实很多时候食客们并不知道自己在想什么，如这次很多无意义的评价都是还行、挺好、没有。说明他们其实完全不知道好吃的标准，也不知道自己希望得到什么样的料理，只是随口一说。” 　　“只有一些真实评价的用户会建议好吃或者缺少浇头。” 　　“身为厨师，作为最了解这道料理的人，不仅要赋予这道料理味道，更要做到从食客真实的反馈入手调整味道。” 　　“嗯。”薛意微微颔首。 　　“我让你去调查食客的评价，其实是想看看你做出这样的料理后是否会因此觉得是食客不懂而埋没料理，你现在做到的，比我想的还要好。” 　　“其实我在第一次品尝的时候就觉得你的面过于素，只是创意在线，如果贸然让你去添加浇头，可能会让你觉得我不懂你的料理。只有你经过食客的反馈再去做这件事情时，心理上的接受度会更容易。” 　　“厨师的本心就是让自己满意，让食客满意，仅此。” 　　薛意放下一张调查表，上面遒劲的字体写着来自薛意的反馈意见。 　　同时，系统菜单跳出。 　　【10/10】。 　　【恭喜宿主收获10名以上真实好评，完成任务真实评价。任务奖励：满意度-3。】 　　店铺面板，五个属性已经变成下面这个样子。 　　知名度：名声渐起（在景陵市已经有不少人听过食不语的名字） 　　瞩目度：3（大家走过时会多看两眼） 　　客流量：千人以下 　　特色菜：三套鸭、龙井虾仁、豆腐饺、糖醋里脊、辣炒野生菌。 　　满意度：3.1 　　其他的没什么变化，满意度后面也多出一个备注框。 　　【当前满意度：3，加成系数10%，总满意度3.1。】 　　【所有在店内用餐的食客都会觉得用餐环境舒服，用餐体验完美，会自发小范围传播店铺。】 　　苏子放愣了片刻，明白过来这个满意度的用法。 　　其实就是变相增加了店铺知名度。 　　现在在乔欣那边还有一个瞩目度加二的任务等待完成，也不知道完成后会有什么效果。 　　不过整体来看，是在慢慢变好的样子。 　　正式确定好无影面上菜牌，苏子放又和薛意讨论了下孔宴的情况。 　　听到两人有这种玩笑一样的方式解决了薛意复合调味的问题，薛意瞬间问出关键部分。 　　“炒菜呢？” 　　是啊，作为红案厨师，单纯的食材调味高汤远远不够，必须掌握多种食材的处理方法才算合格。 　　如果说解决孔宴调味的任务最终需要完成100分的料理，解决高汤其实只完成不到10分。 　　后面的90分才是重点问题。 　　苏子放思考着系统提示的品尝和烹饪是两项能力，以及用独特的手法处理两种食材，而孔宴自己也说在无意识状态下是做出过不错的料理的，于是缓缓提出自己的猜想。 　　“师父，你说会不会孔宴在烹饪的时候能够完全按不同的方式烹饪两种食材，所以才会导致味道不融合？” 　　薛意：…… 　　他尝过孔宴做的料理，似乎还真有可能，完全像是炒两次放在一起一样。 　　不过在一口锅内同时完成这样的料理？ 　　薛意想想了想，还是有些不敢相信，怀疑着开口：“可能么？” 第267章 吃火锅吗 　　在同一口锅中同时处理两种食材还要烹饪表现不一样。 　　这种手法薛意虽然自己能做到，可是也不敢保证每次都做得一样。 　　可是孔宴的料理，从广临比赛开始到现在，似乎都维持在一个必经稳定的水准。 　　只有不协调，绝对没有出现单一食材处理不对的情况。 　　“你怎么想到的？” 　　薛意有些好奇，这种问题他和孔正明都没有解决，孔宴才来一天，苏子放就能取巧将这个问题改善，如果说巧合那未免太巧了一些吧。 　　“油焖大虾。”苏子放缓缓开口道。 　　“孔宴做的油焖大虾，在我看来这道菜应该属于单一食材的料理，可是孔宴只是因为加了高汤的缘故就出现分离感，而没有加高汤的大肉片就口感很好。” 　　“我想这个是不是和他熬制的高汤有关，于是在下午让他直接在收汁的时候加一勺我们熬制好的高汤。” 　　“发现果然有点变化，就这样。” 　　“嗯……”薛意沉吟着。 　　“如果按你这么说，那这个问题说不定还真的会有这个可能性。” 　　“孔正明本身性子就直，听说带徒弟也是很轴，必须一个学会才开始另一个。” 　　“之前几个徒弟虽然也都到了高级厨师，可是没有一个能上到技师水准，估计是他把孔宴当做衣钵传人，要求的太狠。没想到孔宴也是个直肠子，死命学一个，到最后就成这样了。” 　　苏子放：…… 　　虽然说天才总是有些不同寻常的地方，可是这个也太过不寻常了。 　　还好没有发生在他身上。 　　“让他无意识的情况下做菜试试就知道了。”薛意认真道。 　　“这我做不到突然让他无意识，难不成要等他睡着了再喊他做菜么？不过那时候也不算醒着吧？而且他有过一次，一旦不成功后面就很难再复现了。” 　　苏子放想着大晚上拉起孔宴做菜的场景就有些不人道。 　　“刚刚不是挺聪明的，现在怎么这么笨！薛意摇摇头：“灌醉不就好了。” 　　苏子放：…… 　　果然还是自己太年轻，没有想过能在酒场上让人失去意识。 　　“那晚上吃火锅吧。”苏子放想了想开口道。 　　刚来就去撸串也挺怪的，而且说实话，喜乐街附近的烧烤他已经和沈安妍吃过一遍，都不好吃。 　　带着几个中高级厨师去吃绝对会被吐槽死，还不如在店里吃火锅，说不定熟悉的情况更容易敞开心扉。 　　“都行。”薛意对过程毫不在意，他只看结果。 　　能够早点把孔宴的问题解决，也不算辜负老友的期望，顺便还能让食不语在比赛中多出一个助力，一举两得。 　　要知道孔宴虽然手艺有点问题，可是脑子里装着最正宗的孔府宴席，仅凭这一点，在宴席料理比拼中就超过十个苏子放。 　　当然，这是薛意还不知道苏子放有烧尾宴的情况，否则一定会改口孔宴大概只有五个苏子放。 　　毫不知情自己被当做计量衡的苏子放开心的去通知众人吃火锅。 　　著名的东北美食家尼古拉斯赵四有一句名言“没有什么事情是是一顿烧烤解决不了的，如果有，那就两次。” 　　而火锅在江湖美食的地位与烧烤相同，同为夜宵和聚餐领域的扛把子。 　　知道晚上员工餐改为火锅，众人的反应明显变得不太一样。 　　女生关注的是三鲜锅底还是麻辣锅底。 　　男生关注的是有肉吗？有酒吗？ 　　连刚成年不久的沐飞都开始叫嚷着晚上要不醉不归。 　　“你会喝酒么？”苏子放不理会沐飞直接看向今晚的主要目标。 　　“会一点。”孔宴不好意思道：“我喝酒上头。” 　　“太好了！”苏子放猛一砸拳喊出声来。 　　孔宴：？？？ 　　自己不会喝酒，为什么会太好了？难道苏老板不喜欢员工喝酒？可是刚刚沐飞好像也没有这个反应啊？ 　　孔宴百思不得其解。 　　“哦哦，我是担心沐飞酒量太大，我一个人招架不住，有你分担放心一些。” 　　说完还故意凑到孔宴耳边小声道：“滇城的孩子，从小牛角酒当水一样喝大的，你懂的！” 　　孔宴看向沐飞，意味深长的点点头：“明白。” 　　成功忽悠好孔宴，苏子放又趁机找到沐飞补充道：“小飞啊，你看孔宴刚来，今晚的火锅就是准备给他接风的，鲁省人酒量好，全靠你让他喝好了。” 　　“没问题！”沐飞豪放地一拍胸口：“论做饭，我可能不行。论喝酒，我打他十个！” 　　很好！ 　　苏子放看到这个局面已经预料得到晚上火锅的场景一定十分精彩。 　　等到孔宴半醉半醒的时候自己带他去厨房做一道宫保鸡丁就知道这个问题是不是能够解决了。 　　店里食材齐全，加上五个厨师全力备料。 　　啤酒还没来得及冰镇，火锅就已经支开在桌上。 　　两口鸳鸯锅完美的安排了牛油麻辣、鸡汤菌菇三鲜、番茄、排骨清汤四种口味，充分照顾了能吃辣的和不能吃辣的人群。 　　“羊肉得配上麻酱、韭花酱和腐乳才好吃，我在帝都吃的那胡同里的铜锅涮肉一口下去，那叫一个香！” 　　“薛爷爷您尝。”杨琼夹起几片羊肉在清汤锅里一涮，掐着秒捞出送给薛意。 　　“科尔沁的羊肉，果然好吃。”薛意尝了一口称赞道。 　　隔着几个人，苏子放都能闻得到那羊肉的清香，嘴里的毛肚突然就不香了。 　　杨琼美滋滋地吃完自己烫的羊肉看向沐飞：“沐飞，你们那边吃火锅都吃什么？” 　　“菌子啊，各种菌子！然后不能少的就是火腿和竹荪、牛肉，有些地方切得牛肉厚实，快赶上这边的牛排大小了，最后再来一个烤猪蹄，那叫一个舒服。” 　　沐飞说得激动，恨不得当场打机回家。 　　“有机会一定要去见识一下！”杨琼很认真地开口。 　　“走走走，就去我们店里，给你准备最正宗的滇城火锅！保证你吃一次想吃一年。” 　　苏子放头一次觉得沐飞如果去做美食解说其实也很有天赋。 　　“孔宴，你们那边呢？”杨琼又看向另一边。 　　“还好吧，鲁省的火锅类似于铜锅涮肉，不过没那么精细，大骨头汤，切好的肉片，吃法也随意，就是喝酒吃饭。” 　　还在想怎么引入话题的苏子放听到喝酒两个字，瞬间亮起眼神。 　　“来，我们欢迎孔宴和谢广加入食不语！” 　　端起酒杯，满上！ 第268章 醉里挑灯看勺 　　薛意和陈楚懿象征性喝了一杯很快完进入休息状态。 　　苏廉正抓住机会喝了一圈，在陈楚懿的注视下恋恋不舍的放下酒杯：“儿子，这样的活动下次要多举办，让大家感情融洽！” 　　苏子放：？？？ 　　这锅他可不背。 　　苏廉正的想法明明是为了让自己多喝几杯，这是典型的坑儿子呢！ 　　看出有他们在，苏子放等人聊得不痛快，三人吃完后早早回去休息，将空间留给年轻人。 　　沐飞三瓶啤酒下肚，说话开始有些大舌头：“放锅，你说，凭什么你学了天菇汤就可以创新出文思豆腐汤，我学了天菇汤就只能模仿出低配版的蘑菇汤……这菜到底是你爷爷还是我爷爷？” 　　“啊？” 　　刚学着杨琼烫了一筷羊肉的苏子放端着碟子不知道该说啥。 　　“稍等。” 　　苏子放咽下羊肉，回味了几秒鲜美将眼神投向沐飞。 　　通红的双眼是一个少年不解的倔强，小小的脑袋大大的问号，连喝醉都忘不了为什么家传的天菇汤自己都学不好。 　　苏子放又不好说出自己的汤是根据文思和尚原版改变而来，想了想缓缓开口道。 　　“这就是道菜，不是你爷爷，也不是我爷爷。” 　　沐飞：…… 　　他难道是想听这个回答么？ 　　自从他被点出味道重复之后，尝试了许多办法去改变自己枝竹煲的底汤，可是每次都陷入困境。 　　如果用素高汤，满脑子都是天菇汤的配方加上苏子放文思豆腐汤的制作过程。 　　最后出来的汤味道和全新的文思豆腐几乎一致，在细节上还差了不少。 　　他也找过薛意和沐云。 　　两人对他这个将情况的回答却十分统一。 　　说他是遇到了料理提升的瓶颈期，如果能够突破，就会看到不一样的天空。 　　“那如果突破不了呢？” 　　沐云的话很有祖孙情谊：“回家，爷爷养你，饿不死的。” 　　潜台词就是他的厨艺可能再没有精进机会。 　　为了成为沐家有史以来最强的厨师，沐飞这几天除了做豆腐，脱骨、其余的时间全都扑在高汤调制上面。 　　可是还是没有成功。 　　孔宴听了几句，加上这两天的了解，也知道沐飞的心事。 　　搭上沐飞的肩膀安慰道：“没事的，不就是一道菜嘛，你只是一道菜做不好，我可是一道菜做不好。” 　　苏子放在旁边听着，不得不感慨着汉语的博大精深。 　　这个一道菜和一道菜，还真不是一道菜！ 　　“不，你不懂，我是沐家的独孙，如果我学不好，几百年的沐家菜就要断了传承。” 　　“我爷爷嘴上说不要紧，可我知道他一定很不好受，不然他也不会让我来薛爷爷这里学习。” 　　“还有我爹以前阻挠我学厨，现在都知道微信问我学得怎么样，有什么新菜，还说让我过年回家做年夜饭。” 　　“这一直以来都是我们家厨艺最好的人才有的特权！” 　　“我不想承认自己是个废柴！” 　　孔宴抱着沐飞的肩膀：“为了不做废柴，干！” 　　接着跟着这个基调开始吐槽：“别人都说我受大伯教导天资出众，可是又哪里想得到，我是个连高汤都煲不出来的假厨师。” 　　“孔府酒楼所有人都说我是个笑话，给师父丢人了。” 　　“我师父虽然不说，可是他也一定很难过，要是有这么多时间教别的徒弟，成就肯定会比我好很多。” 　　“我来食不语，就想找到能解决自己做菜有问题的解决办法，迟早回去打他们的脸，告诉他们，我孔宴不丢师父的人” 　　说道伤心处，沐飞和孔宴突然抱头大哭。 　　情真意切、涕泪横流。 　　“来，孔宴，为了我们的未来，干！”沐飞半晕半醒还不忘苏子放告诉自己的话，要让孔宴多喝，拿起酒杯猛灌一口，直直地看向苏子放，投去一个坚定且一往无前的眼神。 　　“放哥，我不行了！” 　　就在后者以为他要喊出那句经典的中二台词之时，沐飞突然眼皮一翻晕倒过去。 　　苏子放：？？？ 　　不是说好的海量么？ 　　怎么孔宴才哭了两句这边就已经翻了？ 　　摆好沐飞，孔宴又转过头紧握住苏子放双手。 　　“苏老板，我是真的谢谢你！” 　　“要不是你，恐怕我现在还是一个连一道菜都不会做的垃圾厨师。” 　　“当然，我现在也很垃圾，还是只会做一道菜，你说是不是很巧啊？” 　　苏子放：…… 　　孔宴这个谐音和双关的使用熟练度，让他觉得孔宴之前是学相声出声的，还得是老用谐音梗被扣工资的那种。 　　“苏老板，你要是能帮我找到做菜不协调的解决办法……以后，你说什么我都听你的！” 　　下午的成功让孔宴拥有几丝希望。 　　说话间也带上特有的自信，和之前来的腼腆和内向判若两人，不过也可能是喝酒之后特有的表现。 　　苏子放端起杯继续和孔宴碰杯。 　　以他喝酒不到一只手的次数来看，还能清晰地说出自己做过的事情和自己要做的事情目标的人，十有八九只有四分醉。 　　距离醉到意识模糊还差四分。 　　“加油，你可以的！我一定帮你找到办法。”苏子放为了不打草惊蛇的灌醉孔宴，开始舍命陪君子，喝一口再趁着孔宴仰头的同时迅速添满，伪造出自己一杯接一杯的样子。 　　“苏……苏老板” 　　“你剩这么多，养……养鲸鱼呢？” 　　孔宴又喝三瓶，指着苏子放的手指一会左飘一会右移，终于开始出现眼神飘忽不定的情况。 　　苏子放当机立断，没有让孔宴说出下一句，大喊一声：“喝酒比不过你，你敢不敢和我比做菜！” 　　“做菜？做……菜？做……额……做！”孔宴反映了几秒，突然重重应下。 　　苏子放一步步将孔宴引入自己安排好的场景。 　　一旁，杨琼和赵晓曼也猜出苏子放的打算，将沐飞扶到一边安顿好后跟着走近后厨。 　　“苏老板，我今天就让你看看，我就算是喝醉，也比你做的好！”孔宴摇头晃脑道。 　　“你喝醉了，我不欺负你，给你切好菜，我们两个人用同样的食材炒，看谁炒的好吃！”苏子放淡淡推过一盘准备好的材料。 　　“呵，不就是宫保鸡丁么，等着！” 　　孔宴开火倒油，一手醉里挑灯看勺，格外洒脱。 第269章 宫保鸡丁 　　苏子放准备的是鲁菜的宫保鸡丁的原料：鸡丁、红辣椒、花生米、笋丁、黄瓜丁。 　　分装在几只碗里，备足了三四盘的分量。 　　为了让成菜口感更好，苏子放特意用鸡腿拆肉切丁再用料酒、盐、蛋清腌制。 　　看到孔宴已经开火，苏子放索性先不急着做自己那份，绕到一边观看孔宴的处理手法。 　　先开小火把花生炸过，撒上些许盐调味，嘴里喃喃道：“油炸花生，等下正好和苏老板下酒。” 　　接着热锅冷油，葱姜蒜爆香后全部捞出下入辣椒段。 　　虽然孔宴看起来睡眼惺忪，做这些事情却一板一眼毫不含糊。倒入鸡肉，瞬间摊开滑散，旺火猛炒让鸡肉变得光滑。 　　加入两勺豆瓣酱和笋丁，颠勺翻炒，保持着锅中食材受热均匀。 　　等到豆瓣酱爆出香味再加入黄瓜丁、加盐调味、勾芡、撒花生米，不到十分钟，一盘宫保鸡丁已经完成。 　　“苏……咦？你们怎么都在？” 　　孔宴半回头想喊苏子放却看到身后站着杨琼和赵晓曼，一时有些诧异。 　　“沐飞呢？他怎么没来？” 　　孔宴继续开口，完全忘记他刚刚灌完沐飞最后一杯酒时的无情模样。 　　“苏老板说你要和他比宫保鸡丁，让我们来当评委。“赵晓曼顺势开口道。 　　“哦，对！是我要和苏老板比做菜，他人呢？”孔宴眯着眼环视一圈，没有看到苏子放的踪迹。 　　“在这。” 　　苏子放端着一盘宫保鸡丁放在桌面，站在孔宴身边。 　　“苏……苏老板，虽然我一定……不会放水的，可是你帮我找到了协……调味道的办法，我让你先吃。” 　　苏子放：？？？ 　　他用九年制义务教育语文成绩满分的优秀打赌，孔宴现在完全不知道自己在说什么。 　　不过看在根源是自己提出的吃火锅，苏子放也没好意思说出什么，只是默默打开手机录像，准备日后送给孔宴当做难忘的青春回忆。 　　一旁，赵晓曼和杨琼齐齐打着冷颤远离苏子放。 　　这种趁你不注意偷拍黑历史还要准备发给你的人，要不是看在还要发工资的份上，拉黑都不为过。 　　“你们快尝尝，我和苏老板谁的好吃！” 　　这边苏子放还没着急，孔宴已经迫不及待的催促起来。 　　赵晓曼和杨琼见苏子放点头，开始品尝起孔宴那份宫保鸡丁。 　　看着两双筷子伸向盘中，苏子放也揪揪起心来。 　　要知道这次让孔宴喝酒做菜容易，下次要是还这么来一次，他倒是受得了，就怕沐飞不干。 　　眼前，杨琼和赵晓曼尝完孔宴的料理半晌没说话，对视一眼又将筷子伸向苏子放做的那份宫保鸡丁。 　　“你来尝尝看。”赵晓曼递给苏子放一双筷子。 　　“有什么直接说不就好了，还要我再尝……”苏子放说着从孔宴盘里夹起一颗花生送入口中。 　　火候刚刚好，带着脆香却没有焦糊。 　　再尝鸡丁滑嫩可口，混合着黄瓜的清香和芡汁的甜辣、豆瓣酱味道厚重，格外诱人。 　　笋丁和黄瓜也是一样清脆爽口，让整道菜都有不一样的风味，作为厨师的考级菜色能做出这个水准已经算是具备高级厨师的功底。 　　“挺好吃的啊。”苏子放开口说道。 　　说完这句他突然反应过来这盘菜是孔宴炒的。 　　重新夹起自己盘中的宫保鸡丁，再看向杨琼和赵晓曼，眼里充满震惊。 　　“嗯，是他。”赵晓曼看出他的不可思议确定道：“因为每种食材都处理的极好，裹上芡汁后反而比你烹饪的还要好很多。” 　　苏子放看向孔宴露出几分不可思议。 　　原来他以为孔宴在意识不清时做出的料理不过是正常厨师的水平，现在看来应该是醉厨的水平。 　　就凭这道宫保虾仁，碾压何所谓毫无压力。 　　“难怪……”苏子放嘀咕着看向孔宴。 　　后者依旧晕的分不清事物，坐在凳子上喃喃道：“我不会输的，不会，呃……” 　　“辛苦你们了，早点休息吧，我送他们回去。”苏子放指着孔宴和沐飞微微摇头。 　　“我和你一起吧，正好在隔壁。”张子丹出声道 　　苏子放看了看这个场面，想到仅靠他一人还真的无法解决两人，点点头，投去一个感激的目光。 　　醉成这个样子，打车也不好办，好在宿舍里的不算远，沐飞和孔宴也还算身形单薄。苏子放一边架起一个，再让张子丹帮忙搀扶，也能正常行走。 　　要是两个人都是奥左那样的体型，他大概就只能在食不语大堂准备两床地铺了。 　　夜深人静。 　　四个人走在景陵街头，张子丹突然开口。 　　“苏老板，谢谢你。” 　　“嗯？”苏子放猛地一怔，不知道张子丹这时候道谢做什么。 　　“之前在广临的时候，其实我没有想过你会给我开这么高的工资，当时我以为你让我过来是为了学豆腐饺的手艺，学会了就会把我开除。” 　　“所以那段时间我总是表现得很斤斤计较，就是让你知道我不会白教你豆腐饺的做法，这样你肯定就觉得不划算。” 　　苏子放：…… 　　难道他看起来就那么像是为了学一道料理费这么大周折的人吗？ 　　张子丹继续开口。 　　“可是我来了之后发现大家都很好，晓曼很热情、沐飞很有意思、苏叔和陈姨都很关照我，薛师傅还会指点我做菜的不足。” 　　“这在我以前是不敢想象的事情。” 　　“所以，我想好好在食不语做下去，一直到到食不语变成世界上最好的餐厅。” 　　苏子放刚准备说话，系统突然弹出面板进度条。 　　【主线任务：带领喜乐街重回世界定期商商区（进度0.7%）】 　　苏子放不敢相信地咽下口水瞪大眼睛。 　　之前陆仁杰送花篮，主线只涨了0.1%，后面做出鸭血粉丝汤给彩虹大妈旅游团也只涨了0.1%，这么久过去，主线任务都没什么动静。 　　要不是时不时发布一下支线任务，他都以为系统bug了。 　　没想到现在竟然因为张子丹的一句话就涨了0.5%。 　　这么看来，要是店里有200个张子丹，那岂不是意味着任务进度可以直接拉满？ 　　苏子放陷入YY不能自已。 　　一旁，张子丹看着苏子放的表情有些不知所措。 　　她只是说出了内心真实想法，怎么感觉苏子放瞬间笑中带泪变得有些癫狂？ 第270章 临门一脚 　　大概是进度提升后系统也比较好说话，特意给苏子放解释道。 　　【因为主线任务达成顶级商圈的要求中还需要考核员工对店铺的认可度、专业度、服务态度等多种情况，所以张子丹的情况是属于认可店铺并相信食不语可以达到顶级商圈，所以会加成比较高。】 　　【通过本类型加成主线任务进度存在上限，请宿主按照规定任务完成推进。】 　　苏子放：…… 　　他很想问问系统这么紧张干什么，特意强调这句话。 　　难道他像是那种会找两百个张子丹过来冲任务进度的人嘛？ 　　一点都不信任自己。 　　再说了，两百这个张子丹也不好找啊，他起码还得再找一百个沐飞这样的才有可能。 　　【呵呵】 　　系统就差直接说出请宿主要点脸这种话语。 　　调戏完系统，素质您发个还是恢复正常表情看着张子丹。 　　“谢谢你的认可！我们一起努力！” 　　“嗯。”张子丹点点头。 　　虽然不知道苏子放这么短时间内想了什么，表情变得飞快，可是他想做好食不语的心却是看得出来的。 　　等到苏子放安顿好沐飞和孔宴已经过了凌晨。 　　苏子放回去的路上又和沈安妍分享完自己这几天的经历，跌宕起伏曲折离奇，丝毫不比三流编剧写出来的电视剧差。 　　“我下周回去。”沈安妍安静地听完苏子放讲的故事，开心道。 　　“好啊，我去接你。” 　　“我最近学了很多新的料理，等你回来做给你吃。” 　　“嗯，正好我也想到一些新的服装设计思路，可以给你设计一套衣服。”沈安妍甜甜道。 　　两人心里同时冒出一个念头：这种有人期待的感觉，真好。 　　第二天。 　　孔宴一进厨房就看到众人看向自己的眼神有几分奇怪。 　　找镜子看了半天发现自己没有出现穿反衣服，发型凌乱的情况，凑到苏子放身边小声问道：“苏老板，怎么回事？” 　　“你昨晚喝醉了。”苏子放诚实道。 　　“就这？” 　　“你还做了一道宫保鸡丁。” 　　“我？做菜？宫保鸡丁？”孔宴质疑三连后摇摇头：“为什么我完全没有印象？” 　　“味道不错。” 　　“我就知道……等等？你是说……不错？”孔宴说话的声音都带上颤抖。 　　“就在那边料理台上，你自己尝尝就知道了。” 　　苏子放一大早就把孔宴那盘宫保鸡丁端出准备给他一个惊喜。 　　好不容易走到料理台边，孔宴看着台上的宫保鸡丁有几分不敢下筷。 　　他自己也有过在意识不清的情况下做出不错的料理的时候。 　　可那是完全没有人陪伴，甚至分不清是幻觉还是真实的情况下的经历，连他自己都不太确定是不是真的发生过。 　　而眼前这份，虽然他完全没有印象，却是在其他人见证下做出来的料理，可信度自然高上许多。 　　红椒、鸡丁、花生、笋丁、黄瓜丁均匀的混合在一起，芡汁勾的极好，仅凭外表就可以确定这道料理的水准不错。 　　舀起一勺食材送入口中。 　　干椒香辣、鸡丁滑嫩、花生隔夜已经不复爽脆却依然充满油香、笋丁和黄瓜丁还保持着脆弹的状态。 　　甜香辣咸鲜，五味调和。 　　是他吃过最好吃的宫保鸡丁！ 　　孔宴突然流出眼泪，一边大口吃着盘中的宫保鸡丁一边止不住地流下眼泪。 　　“这……他怎么了？” 　　刚进门的薛意被孔宴这幅样子吓到，一脸诧异地看向苏子放。 　　“他成功了。” 　　结合孔宴的表现，苏子放短短四个字就让薛意明白太多。 　　成功了。 　　自然不会是成功的把孔宴灌醉，而是成功的烹饪出复合调味的料理。 　　成功就好。 　　薛意放下心来。不然好友的徒弟在他这边精神失常还真的不好和孔正明解释。 　　“怎么做到的？” 　　薛意知道苏子放的计划，可是对后续的过程却不清楚。 　　苏子放简单快速的将孔宴和沐飞两人心中忿忿不平的拼酒对饮的状态复述一遍，再说到孔宴做菜的那种潇洒从容，最后补上一句。 　　“孔宴的宫保鸡丁做的比我的好吃。” 　　“哦？”这话一出，薛意有几分错愕。 　　本来以为孔宴这个样子只是因为能够掌握复合料理，没想到刚刚恢复状态的他就做出来比苏子放更好的宫保鸡丁，足以见得孔宴的烹饪水准极其出色。 　　“我尝尝。” 　　薛意也按捺不住激动，走上前品尝着两人做的隔夜的宫保鸡丁。 　　半晌，认真点头看向苏子放：“是比你的好吃。” 　　苏子放：…… 　　“你怎么看？”薛意看向苏子放。 　　孔宴接连改变自己之前的原因都和苏子放有关，这让薛意也开始重新正视起苏子放的意见。 　　“我还是觉得孔宴的问题不在于厨艺和调味，而是厨艺水平太高，之前练习单独菜品料理的意识已经进化成本能，只要是清醒住状态都会尽可能保证食材的至纯味道。” 　　“半睡半醒的时候，其实是他忘记保持这一状态，下意识将锅中食材当成一种食材去炒，这才会有协调的情况发生。” 　　薛意听着分析，有几分不可思议，不过看着面前的事实，还是有几分相信的意思。 　　“那你有什么办法改变，总不能每次都让他喝醉酒做菜吧？” 　　薛意说完后还不忘跟一句：“还是让他在这个状态下练习？慢慢减少酒量保持记忆，直到恢复正常。” 　　苏子放很干脆道：“不知道。” 　　薛意：…… 　　“我只是个厨师，能够帮到这里已经很不容易了……接下去的事情我真的没有办法。”苏子放直白道。 　　虽然有系统任务的诱惑，可是苏子放对这种情况也没有一点办法。 　　这已经不是他帮助可以解决的范围了，只能靠孔宴自己调整。 　　“临门一脚啊！”薛意感慨着。 　　他也看出来孔宴如今的情况和厨艺、专注度没有一点关系，很大可能就是苏子放说的那样，只要改变自己烹饪的那种潜意识的本能就可以。 　　只是他熟悉了这么久的事情，一时半会真的很难改变。 　　这时，一脸激动的孔宴看到薛意和苏子放立刻跑来道谢。 　　苏子放摆手将他和薛意讨论的情况告知孔宴，让他先不用谢的太早。 　　没想到孔宴倒是比他们想的更加豁达。 　　“不要紧，大不了我慢慢感受，反正现在已经确定不是我能力的问题，那我就有信心慢慢做好！” 　　孔宴充满干劲地回到料理台开始准备大肉片。 　　不知为何，苏子放总觉得现在的孔宴身上散发出一种即将突破桎梏的光芒！ 第271章 乔欣的崇拜 　　整整一上午，孔宴都带着傻笑，连苏廉正都忍不住把他拉到一边小声问是不是出了什么事情。 　　得到回答后还不确定地再找到苏子放询问。 　　于是苏子放不厌其烦地第五次讲述将孔宴做出宫保鸡丁的故事，收获来自苏廉正的惊叹和鼓励。当然最后还是少不了一句。 　　“下次孔宴做菜喊我，我也想尝尝他的手艺。” 　　这句话硬生生让苏子放没好意思吐槽自己老爹。 　　真是为了喝酒什么事都干得出来。 　　“你那叫馋他手艺么？你那就是馋酒！” 　　上午营业结束，店里却突然来了两个熟人。 　　“苏师弟，好久不见，薛师叔呢？”攸青和乔欣步入食不语，正好看到苏子放几人在大堂聊天。 　　“苏师叔好。”乔欣也点点头打着招呼。 　　“师兄好，乔欣好。”苏子放愣了一秒回应一句才开口道：“师父刚才在后厨，我去喊他。” 　　等到薛意出来，几人坐下聊了半晌攸青才道出来意，想要品尝一下食不语的豆腐宴。 　　苏子放：…… 　　他自然是知道攸青的见识是什么意思。 　　自己一行上次去汉府酒楼打探情况，这下是别人来反打探，光明正大，无懈可击。 　　“没问题。”薛意替苏子放应下，看向几人笑着道：“放轻松好好表现，做不好也没关系，我后面来指导。” 　　苏子放和沐飞顿时一个冷颤。 　　别人不知道薛意的指导是什么意思，他们可是感受颇深。 　　苏子放刚结束三套鸭的训练，沐飞的豆腐训练到现在还没结束。 　　看着其他人都起身向厨房走去，谢广有些不太确定自己该去还是该留。 　　“你不用去。” 　　薛意看着谢广局促不安的样子安顿道：“你是白案，去了也没用。” 　　谢广：…… 　　虽然自己是个白案，也确实没什么刀工可言，可是被这么直接说出来还是有些尴尬啊…… 　　“等你白案学好要是想学红案，让他们教你就好，这个一天两天练不出来，是个长久功夫。” 　　薛意补充道。 　　“嗯，好的，谢谢薛师傅。”谢广急忙谢道。 　　“师爷好，我能去后厨看看么？”乔欣看向后厨方向突然问道。 　　“嗯？”薛意淡淡疑问着看向乔欣。 　　“我就是想去看看苏师叔他们怎么做菜的。”乔欣说的很认真。 　　“这孩子就是这样，喜欢去看别人厨房，感觉和逛街一样。”攸青帮着解释两句，生怕薛意有什么误解。 　　“挺有意思的。没事，你进去看吧。”薛意指着后厨房方向：“有什么不懂的问小苏就好。” 　　“嗯嗯。” 　　后厨，苏子放等人正在准备料理就看到乔欣进来：“师叔好，我就是来学习一下，不会打扰你们吧？” 　　“不会，你就在那边看吧。”苏子放指着门口的传菜区：“旁边有凳子，你可以休息。” 　　“乔欣，汉府酒楼的厨师，是我师父好友的徒孙。” 　　在场的人中只有孔宴不认是乔欣，苏子放特意介绍一句，说完继续照料着锅中料理。 　　最近一段时间的练习和提升后，苏子放可以自信说出食不语的豆腐家宴完全不逊于其它名宴。 　　在薛意的严格要求下，宴席的整体味道在不加成的情况下已经有突破A级的势头。 　　苏子放再进一步了解煲汤的知识后重新制作了文思豆腐素高汤3.0版本，成功将文思豆腐提升到S级别，成为他唯二掌握的S级料理。 　　此时他正在做的就是全新版本的素高汤。 　　冬瓜、白菜、海带这三味基底材料下锅后再依次添加香菇、豆芽、卷心菜、萝卜、玉米、香芹、党参、豆腐、素鸡、口蘑等十数味食材…… 　　干货和新鲜食材搭配使用，既能调出汤汁的鲜美又能补充汤汁的清甜。 　　这也是苏子放在咨询过贾西贝和赵熙后综合调整的结果。 　　“师叔这是在熬制清汤么？” 　　乔欣隔了点距离，没有看到苏子放之前的操作，只看到他不停地将锅中残渣滤出，舀出的汤汁清澈见底。 　　“素高汤。”苏子放抽空解释一句。 　　“因为这道菜最早就是源于寺庙，所以素高汤应该更能体现出这道菜的本意。” 　　“怪不得师叔不用火腿和排骨。”乔欣点点头了然道。 　　苏子放将最早投下的绿叶菜捞出只留下耐煮的蔬菜慢慢熬制汤底，开始料理起另一道重头菜。 　　豆腐、火腿、香菇贴在一起摆出鱼肉状。 　　经过几次摸索，现在他已经能找到最合适的形状，蒸熟之后，鱼片白中带粉，皮色青黑几乎以假乱真。 　　另一边，孔宴早已雕刻好白玉鱼身，鱼眼处用墨鱼汁点上颜色，再垫上修好形状的生菜，将鱼身铺在其上浇上豆花和特制的咸鲜酱料。 　　等苏子放将豆腐鱼片依次摆上，完全是上好的鲭鱼刺身模样。 　　“这是？”乔欣看到菜品后惊讶问道。 　　虽然她也可以做到通过组合食材加以刀工改变食材原本形状的能力，可是比起苏子放这样轻而易举就把豆腐做成鱼片的熟练度还是有几分差距。 　　“麒麟豆花鱼。”孔宴替苏子放解释道。 　　“做法你都看到了，是用豆腐、菇类、火腿模仿鱼肉造型。同时一菜两吃，可以吃下面的豆花，也可以吃豆腐，是泰山豆腐宴的招牌菜。” 　　“师叔好厉害！”乔欣惊叹道。 　　苏子放知道乔欣这句话是真心的。 　　因为系统提示格外显眼。 　　【恭喜宿主完成任务迷妹的崇拜，任务奖励瞩目度-2。】 　　【瞩目度：5（喜乐街周边100米的食客会莫名注意到食不语的存在）】 　　没顾上查看任务奖励。 　　苏子放看着任务完成的提示有些吃惊。 　　毕竟这个瞩目度5的效果有些变态！ 　　要知道瞩目度3不过是会吸引别人多看两眼招牌，到5就是周边100米的食客莫名注意到存在。 　　简直是吸引流量的不二神器。 　　还有乔欣的崇拜…… 　　本来以为要让一个能做出汉宴十大碗的厨师感到震惊是一件很困难的事情。他都打算找时间借着切磋厨艺的名义做龙井虾仁和金边白菜这两道炫技技能拉满的菜品给乔欣。 　　结果没想到只是一道麒麟豆花鱼就完成任务。 　　这崇拜感来的太容易了一些吧？ 　　就像是陆仁杰一样，好完美的经验宝宝啊！ 　　苏子放默默吐槽过系统，这才笑着看向乔欣：“乔欣等下要多提点意见。” 第272章 死亡之组 　　有孔宴负责雕工和调度，几人配合极快，除了需要炖煮的料理，其他菜品都可以控制在半小时内上菜。 　　这让见惯了大酒楼流程化烹饪的乔欣也有些吃惊。 　　在汉府酒楼，切墩就是切墩、打荷就是打荷，炉头就是炉头。 　　每个人都各司其职，不能出一点差错。 　　像他们做一桌汉宴十大碗，必须保证主厨、二厨、三厨至少两位在后厨，否则其他人根本没有能力做出这桌宴席。 　　但是在这个基础上，因为排班人员不同还有可能出现料理味道差距很大的情况。 　　毕竟这十道菜的水平不是每个人都一样。 　　总有人好，总有人不好。 　　比如乔欣学了这么久汉宴，做的最好的也只是凤栖梧桐。按照苏子放的评判标准，就是能达到A级，其余九道还在B级甚至更低徘徊，如果没有几年功夫恐怕不会提升上来。 　　可是在食不语，每人只要负责两三道菜品，长久练习下来，可能只要一年时间，常做的这两道菜品就会达到最好的水准，甚至成为代表料理。 　　乔欣看着众人没有商量，都在按照各自的顺序做菜，不禁开口：“你们这么做，不会乱么？” 　　比如孔宴，最早开始做太极豆腐，现在等着锅中羹汤沸腾的功夫还不忘抽空挖几个福禄双全的木瓜模型。 　　苏子放做完自己的还有空帮着沐飞处理枝竹煲的调味。 　　赵晓曼和张子丹更是轻松的已经摆出走菜的架势。 　　听到乔欣的问题，众人停下动作互相看了一眼，摇摇头，好像他们从来没有考虑过这个问题。 　　在一起配合这么久完全没有遇到过这种问题。 　　“如果每个人都按顺序出菜，掌握好时间，一般不会有这个问题的。”杨琼从前台摸进来，恰好听到这个问题，主动答疑。 　　“可是……”乔欣还想再问，就看到苏子放几人同时开始摆盘。 　　“出锅咯！” 　　很快，豆腐家宴按顺序摆上桌，众人分宾主坐定。 　　薛意先看向攸青和乔欣：“两位尝尝看，看还有什么地方可以改进？” 　　常做宴席菜的厨师关注点和排挡厨师是不一样的。 　　如果是小馆子的厨师，看到这桌豆腐宴大概只会说这摆盘不错。 　　而攸青看了一眼就夸张道。 　　“师叔，你也太不地道了。不声不响过来吃了菜不说，还把摆盘雕工也学了一遍。这打荷师父多少钱请的？我看手艺比我们店里的还好啊！” 　　“师父！”乔欣小声喊道，似乎是在怪攸青暴露店内秘密。 　　“这孩子，开玩笑都听不懂！咱们店里的冷盘陈师傅的老师可是正经的鲁菜传人，这全国来看，能胜过他的也就是当年的孔正明了，可是孔师傅归隐多年，现在说陈师傅师承华夏雕工第一人也毫无问题。” 　　攸青笑着看向薛意。 　　薛意听着攸青的炫耀，想笑又强忍住不笑，让攸青有些纳闷。 　　再看向四周，除了孔宴神色如常，其他几人都是一样很努力憋笑的样子终于还是没忍住开口。 　　“师叔，这是怎么了？” 　　薛意看了一眼孔宴，示意他自己说。 　　孔宴微微颔首，起身：“攸师傅好，我是孔宴，师从孔正明，是食不语的打荷厨师。” 　　攸青：…… 　　这真是说曹操曹操到。 　　自己刚在这吐槽完别人师父，就被抓了现行，实在是有些尴尬。 　　愣了几秒，讪讪开口：“你师父还好么？” 　　“身体挺好的，就是手抖拿不动菜刀。” 　　孔宴说完，薛意终于是没忍住笑出声来。 　　边笑还摇摇头看向孔宴。 　　这孩子，真是和他师父当年一样，对惹到自己的人格外嘴毒，难怪能被孔正明看中。 　　攸青老脸一红把这茬翻过。 　　孔宴的意思他听得明白，就是说他师父拿不动刀，所以有人才开始飘。 　　不过考虑到孔宴是个小辈，本身说的就是实话，攸青还真抹不下面子去再说两句。 　　讪笑两下揭过这茬。 　　乔欣则是张大嘴巴有些不可思议。 　　刚刚在后厨，她还以为孔宴只是一个普通的打荷厨师，没想到居然是连攸青都推崇的鲁菜大师的徒弟。 　　这么看来，一个食不语就集合了淮扬料理大赛的五名八强选手。 　　本来她以为自己师叔的店铺可能连通过海选都难，还打算趁着规则漏洞，初赛的时候来食不语客串一把。 　　可是看到食不语的阵容后瞬间没了心思，毕竟食不语这阵容都快比汉府酒楼还要豪华，谁客串谁都不一定。 　　画风回到正题。 　　攸青品尝过菜品后挑了几个不大不小的菜品问题一一指出，又把麒麟豆花鱼、九转福肠狠狠夸赞一番，称这两道菜达到了极高深的水准，假以时日一定是素宴界的绝世双壁。 　　紧接着乔欣就问苏子放有没有收到初赛的时间。 　　苏子放：？？？ 　　什么时候通知初赛的，他怎么什么消息都没有收到？ 　　特意翻了好几天的短信电话，发现除了10086催话费就是10000催宽带，没有一个陌生来信。 　　正想核实报名信息，就听到杨琼在旁边喊道：“在我这！” 　　“可能是填手机号码不小心填成了我的……短信发来我没注意到。” 　　看到众人都看向自己，杨琼有些不好意思，连忙将短信发给苏子放。 　　“恭喜您的报名申请已经初审通过，请各位报名者按照官网下方登记表及登记时间前往指定地点进行选拔。” 　　后面跟着一串时间地址信息。 　　苏子放视线掠过，发现还有一周时间，心里突然生出不好的预感：“我们不会在一组吧？” 　　“那倒没有。”乔欣想了想道。 　　“我们这组除了我们汉府酒楼没有其它的五星级饭店外，其他都是都是一些三星级的，难度应该不大。” 　　苏子放听到这句话眉头稍松。 　　乔欣觉得难度不大，那根据他的经验判断，这次海选的难度应该是真的不大，自己进入全市前三的可能性还是比较大的。 　　还没想完，就听到乔欣继续开口：“不过师叔你们组的难度不小，被称为死亡之组哦。” 　　“景陵大饭店、开元酒楼、知味观、闻香下马……这些店铺都在你们组。” 　　苏子放一听瞬间愣在原地。 　　说好的幸福和惊喜呢？怎么一瞬间就变成惊吓了？ 第273章 海选 　　景陵大饭店就不用说了，作为曾经景陵最大的餐厅，自成立以来就是各大企事业单位用餐和招待首选。 　　一般的高级厨师进去之后也得从切墩开始干起，倒不是刻意打压，而是真的没有位置。 　　毕竟三厨开始就得是技师级别，开业百余年，目前是景陵技师最多的餐厅，没有之一。 　　柴泉当初就想订他们家的青团，可惜被价格劝退。 　　不过也可以侧面反映出味道是真的不错。 　　开元酒楼和知味观也是景陵市两家老牌餐厅，开元主要经营粤式餐品，知味观主要做淮扬料理，在这么些年的经营中也早已摸索出适合景陵食客的风味。 　　常年在景陵游客必吃排行榜前十。 　　至于闻香下马。 　　苏子放是真的有些想不通。 　　一家火锅店，有什么想不开的来报名参加宴席菜比拼…… 　　难道要涮羊肉配上十盘酱料么？ 　　不过场面想想好像也很带感的样子。 　　一盘肥瘦相间的羊羔肉铺在盘子中间，周边围着麻酱、韭花酱、蒜泥、腐乳等十几种调味酱。 　　苏子放有点流口水，还有点想吃火锅…… 　　毕竟上一顿火锅时他忙着想办法让孔宴和沐飞喝酒，六大盘肉硬是只吃到一口。 　　“苏师叔？”乔欣见苏子放没有反应，出声喊道。 　　“没事，就是想到些事情。” 　　乔欣以为苏子放是在担忧食不语不能通过海选，出言安慰道。 　　“这次海选是盲品的，所以苏老板你大可放心，不会有品牌加成的。” 　　“啊？好的。” 　　苏子放应了一声，反应过来这是乔欣在安慰自己，突然要摇头一笑。 　　得知自己所在分组的难度后，他的确有那么几秒钟感到担心，可是很快又变得斗志满满。 　　且不说大家都是年轻厨师参加，食不语这边拥有这么多优秀厨师，还有不断成长的料理能力，加上融合了百家所长的豆腐宴，只要不是第一轮发挥不好，就有机会出线。 　　顺便一说，在杨琼的密切关注下，苏子放终于知道了海选的赛制。 　　华闰集团直接在景陵市十几个区都修建了临时的比赛场地供参赛餐厅制作料理。 　　所有厨具电器统一供应，需要的食材在确认函上备注好名称和数量就会有人准备好，比淮扬料理大赛还要来的轻松。 　　攸青和乔欣走后，后厨几人坐在一起开始商量应对海选的方案。 　　“海选时间是？”苏子放询问道。 　　“下周三上午十一点，就在湖滨公园那边。”杨琼迅速回答道。 　　苏子放大约有印象，那边有一大片空地，倒是正好适合做菜，就是不知道到时候评委怎么选拔。 　　不过这个问题也不是他需要考虑的，最关键的还是提升豆腐宴的水平。 　　“要不？把豆腐宴作为宴席菜放出去？探探食客口风。”沐飞想着无影面的成功经历提议道。 　　只是话音刚落就被苏子放杨琼两人一口回绝：“不行！” 　　“不过可以分散开，用临时菜牌加以练习。”张子丹提醒道。 　　“可以。” 　　杨琼用小本本记下这个提议。 　　“员工餐都改豆腐宴吧。”苏子放说完带头变了脸色。 　　众人回想着一天三顿都被豆腐支配的恐惧，认命般点点头。 　　杨琼几乎是咬牙切齿的写下这条，顺便恶狠狠备注一笔：“苏老板提议。” 　　“再多练习几次优化一下上菜顺序吧。”赵晓曼回想着最近的问题补充道：“我觉得乔欣说的挺有道理，我们现在做菜把握不住时间，很有可能因为走菜的缘故造成延时，影响料理的口感。” 　　“走菜时间是么？”杨琼将这点标红，连在莫小米名字后面。 　　孔宴看着笔记本突然开口：“不一定是莫小米，可能是组委会自己提供的礼仪，这个地方必须优化，否则别人没有我们这样的配合度，容易出问题。” 　　孔宴一针见血。 　　…… 　　几人讨论了十几分钟，列出二十多条修改意见，在杨琼的笔记本上记了满满三页。 　　还想再说，却被杨琼打断。 　　“够了，再讨论下去没有什么意义了，先把现有的问题解决了再说。” 　　到底是学市场营销出身，杨琼的大局观和结果导向意识格外清晰。 　　只花了不到五分钟时间就将刚才几人提出的问题归纳成三种。 　　菜品质量、配合度、稳定度。 　　“这三个的解决办法似乎都是训练。”杨琼看着最早确定的两项计划摇摇头。 　　“那就开始吧。” 　　一句之后，整个食不语后厨都充盈着准备海选的气氛。 　　沐飞和苏子放每天起床先磨好两锅豆腐才开始一整天的工作。 　　其他人也都固定烹饪六份豆腐料理。 　　最惨的是孔宴，不仅要保证豆腐宴的供应，还要保证同样的雕刻手法，同样的材质，每天雕刻出同样的冷盘装饰。 　　本就清瘦的身体现在看来越发单薄。 　　训练期间，苏子放数次都想要去系统空间学习一下烧尾宴，可是一想到连豆腐家宴都没有弄明白，就算拿出满汉全席也没有用，这才堪堪压下冲动，努力对付着面前的料理。 　　好在一周时间转瞬即过。 　　经过几百份高强度密集豆腐料理训练，食不语豆腐家宴的水准已经有了极大的变化。 　　连最受大家吐槽的香菇素鸡枝竹煲都能达到A-水准。 　　更不用说其余菜品：入目精良如艺术品，入口鲜嫩爽滑为珍品。让他终于可以自豪地说出食不语豆豆腐家宴达到了准S级水准。 　　…… 　　海选当日，苏子放一行提前一个小时赶到比赛场地。 　　按照几人参赛的经验，这种赛制必然会导致许多报名者不来，如果现场过号再叫，那么肯定会比约定时间提前。 　　所以苏子放特意提前喊上众人来看场地。 　　可是没想到这次现场居然异常的热闹。 　　有酒楼穿着统一的制服，也有零零散散穿着随意的，还有穿着不知道从哪淘换来的推广品牌T恤的。 　　更夸张的是还有小半数参赛选手不放心主办方准备的食材，亲自带着鸡鸭鱼肉站在门口。 　　现场鸡叫、鸭叫、鹅叫、鸽叫混成一片。 　　宛如大型肉禽市场…… 　　工作人员拿着高音喇叭不停地呼喊：“117号到了没有，请准备！117号到了没有，请准备！” 　　苏子放低头一看。 　　189号。 　　自己，还是来的有些早啊！ 第274章 老朋友 　　正念叨着不知道什么时候才能轮到自己，苏子放就感到有人戳自己肩膀。 　　“那边！”沐飞眼尖点向入口处。 　　苏子放抬眼一看，乐了。 　　远处一波熟悉的人马，领头的就是何所谓，现在站在门口手里提着好几个桶在四处张望着。 　　“这边！”苏子放抬手打招呼。 　　他对何所谓印象挺好，彬彬有礼不说，比赛的时候不仅给自己让时间上菜，还鼓励自己加油。 　　这年头，像何所谓这样的好人不多了！ 　　那边，何所谓也看到苏子放几人，脸色一变。 　　他对食不语可是记忆犹新。 　　赵晓曼抢自己的上菜时间导致自己料理评分过低就算了，苏子放更是在自己表示不满的时候轻笑嘲讽。 　　要是没有这两人，四舍五入那个淮扬料理大赛的冠军就是自己。 　　“难道他们也要参与景陵城市名片美食排行榜？正好去一雪前耻，让他们知道我何所谓不是吃素的。” 　　何所谓想着一些奇奇怪怪的事情，笑着走向食不语众人，一见面热情拥抱着苏子放：“苏老板，好久不见啊！” 　　苏子放也想打探消息，热情地回应着：“是啊，广临之后再也没有吃到何老板做的那么好吃的炖生敲，现在想起都口水直流。” 　　其他人都面露惊讶，这两人的关系什么时候有这么好了？没听说过啊？ 　　正吃惊着，就听到苏子放继续开口。 　　“哎，何所谓，你们是几号？” 　　“168号。”何所谓扬着自己手中报名表面露得意。 　　一六八一路发，这数字太吉利了，简直是为江淮人家夺得景陵城市名片美食排行榜榜首位置准备好的吉利数字。 　　“你们呢？”何所谓看向苏子放。 　　“189号，还早呢。”苏子放有些羡慕地看着何所谓。 　　早20多个号，起码能少等两个小时。 　　两人有一搭没一搭的聊了几句，无非就是什么你之前表现不错，这次继续加油。鳝鱼料理还是功夫深厚、虾仁料理的确淮扬门面…… 　　随着两人话题进行到淮扬料理交流大会结束，共同话题越来越少。 　　对苏子放来说，何所谓聊的景陵各餐厅恩怨情仇的主角，他都没怎么听过，全程仿佛一个吃瓜群众嗯嗯啊啊。 　　对何所谓来说，苏子放聊得那些菜品制作方法和背后的故事都是何建民给自己讲课时才会说的东西，不听不听王八念经。 　　最终还是陷入尴尬。 　　“哎，孔宴？” 　　刚刚进门的时候孔宴临时去洗手间，现在才找到苏子放几人。还没走近，就听到有人喊自己的名字。 　　“嗯……何？何……何所谓？”孔宴不是很确定地问道。 　　他不像何所谓一样研究了每一位参赛选手，只是对菜品或者个人形象突出的几位比较深刻。 　　就像是体积壮大的奥左、数量稀少的女厨师赵晓曼和张子丹、一头紫发的沐飞，还有第一名苏子放。 　　对何所谓有印象还是因为他做鳝鱼的时候正好在自己边上，糊了一条。 　　“对，是我。你怎么来了？没听说孔府家宴要入驻景陵啊。” 　　何所谓对孔宴的印象比较深刻。 　　毕竟作为鲁菜厨师出现在淮扬料理的比赛中实属稀奇。 　　“我来食不语学习了，现在跟苏老板一起。” 　　孔宴指着苏子放说道。 　　何所谓：…… 　　刚刚他就看到张子丹已经在赵晓曼身边，还在感慨苏子放挖人墙角太过迅速，这才多长时间就把杜师傅的徒弟给拉到自己店里。 　　现在连孔宴都去学习。 　　何所谓默默一算，心生醋意。 　　淮扬料理大赛八强居然有五个都去了食不语，要知道就算是淮扬人家也只有他一个八强厨师，难不成淮扬人家还比不过那间小破店铺么？ 　　还好他知道吴平和奥左没有去食不语。不然真要把上一场比赛的名字改成食不语优秀厨师选拔赛。 　　苏子放看到何所谓看着自己，点头一笑，丝毫不知道他在何所谓眼里已经成为职业挖墙脚选手。 　　“你们这次打算做什么宴席料理？”何所谓平静地打探敌情。 　　苏子放毫不顾忌地说出他们准备的料理：“豆腐宴席，十菜一汤。你们呢？” 　　“呃……”何所谓有些怔住。 　　本来以为苏子放会有些遮掩，没想到居然这么直白的告诉自己，甚至连形制都说的一清二楚，这样看如果自己遮掩反倒显得很小气的样子。 　　顿了几秒自豪道：“长鱼宴。” 　　长鱼就是鳝鱼，只不过鳝鱼名字不好听，所以江淮人家的菜单上尽量都写作长鱼。 　　这长鱼宴也算是江淮人家最出名的宴席料理。 　　何建民几十年下来积累了数百道长鱼料理用于宴席，完整的长鱼宴需要吃三天三席，每席八大碗、八小碗、十六碟子、四个点心，共三十六道料理，属于大宴。 　　何建民从业这么多年也只做过一次，据他说，那一桌长鱼摆出，形式各异，味道不同，鲜而可口，才闯下江淮人家长鱼料理第一的名头。 　　何所谓自然是没有何建民的手艺，带来参赛的料理也是八菜一汤。 　　身后跟着的何建民的大小徒弟，各个都是烧长鱼的好手，为了这次比赛，何建民和特意加训了一个月让他们掌握自己会的料理，就想拿到景陵城市名片餐饮榜单排名，把江淮人家景陵店的人气打起来。 　　“哎？你家搬来景陵了？”苏子放后知后觉问道。 　　毕竟这次的参赛要求最基本的一点就是餐厅必须在景陵有总店或五十席以上的分店。 　　“一直有，就在景陵大饭店边上，所以没什么人气……” 　　何所谓这话说的没什么底气，显然是自己都不相信店里没人气是因为这个原因。 　　正说着，耳边突然响起一句调侃。 　　“哟，这不是何所谓么？怎么？怕主办方提供的食材不新鲜，自带了啊？” 　　何所谓扭头看到来人后尬笑一声：“姜哥，你还说这个风凉话，要是你能稍微漏点食客，我也不至于喝西北风啊！” 　　说完一指苏子放：“姜哥，给你介绍下，这就是我跟你说过的苏老板，喜乐街食不语的苏老板。” 　　“这是景陵大饭店的三厨，麻姜。” 　　短短几个字，已经说明清楚问题。 　　这位被何所谓喊作姜哥的人，是一个正儿八经的技师。 第275章 麻姜的实力 　　说实话，单纯来看技师，苏子放其实见过太多，毕竟自己身边就有薛意，而且两个师叔梅元白和谷平平都是技师。 　　乍一看这个称号似乎不算什么稀奇，可是考虑到上面这些人最年轻的也有五十岁，就知道麻姜有多厉害。 　　看样子不过三十出头，眼神深邃、鼻梁挺拔，长相像是低配版谢霆锋却实实在在是一个技师。 　　考虑到天赋和努力程度，麻姜算是苏子放目前为止见过最厉害的年轻厨师了。 　　要知道以吴平的天赋，现在不过是高级厨师，奥左这么努力也只是高级面点师。 　　赵熙、张子丹、沐飞三人登记在册的实力都是中级厨师，至于苏子放自己，作为系统拥有者，现在还是一个初级厨师。 　　“嗯……” 　　苏子放默默叹口气。 　　看来找个时间还是要去报名厨师等级考试刷一下成绩，否则顶着初级厨师的名头实在太难堪。 　　“我听过你。” 　　苏子放还没说话，麻姜却先开口。 　　“淮扬料理大赛的第一名，文思豆腐和龙井虾仁做的不错，对吧？” 　　“难为你对基础料理这么下功夫，有资格做我的对手。” 　　苏子放皱起眉头。 　　麻姜说话的态度有几分狂妄，让他很不喜欢。 　　什么叫做对基础料理这么下功夫才有资格做他的对手？ 　　如果不是场地限制，他一定要让麻姜见识一下他的龙井虾仁和文思豆腐，让他明白S级料理的恐怖如斯，知道姜麻没有用，辣才有用！ 　　“有意思。”麻姜看到苏子放的眼神轻蔑一笑。 　　“好久没有看到这种充满挑战的眼神了，你们一定要努力通过海选，不然我还真担心后面的比赛又是那么几个老对手，可真是无聊啊。” 　　麻姜带着身后的厨师嚣张进场。 　　“我们也先去准备了。”何所谓跟着离开，不知道去哪里去给鳝鱼换水，也真是难为他们，大热天还要提着这么两桶鱼。 　　“哎……凭什么他们可以不排号！” 　　正在排队的人群中有人躁动着抓住一个工作人员指着麻姜进去的方向大声逼问。 　　“各区都有推免名额，可以直接免去海选。咱们区是景陵大饭店，就他们！不服？你今年把他们淘汰了，明年你也可以直接进场。”工作人员直白道。 　　此话一出，争议的声音果然渐渐平息。 　　沐飞不忿地看向几人离去的背影。 　　“有什么牛气的，不就是景陵第一么？放哥，咱们也拿一个，闪瞎他们狗眼！” 　　苏子放一把捂住沐飞的嘴，看四周没有人注意到这边才缓缓松开。 　　他自问还不是薛意，敢在这种地方说自己要当景陵第一。 　　到时候只怕不用那个惹人厌的麻姜出现，就有不少人跳出先帮他铺一铺前往第一的台阶。 　　一将功成万骨枯，小学就学过这首诗，他记得很清楚。 　　“话说这赛制也不能观摩别人做什么料理，万一有人抢了我们的创意怎么办？”沐飞小声嘀咕着。 　　“有创意也抢不了味道，怕什么。”张子丹到底是技术流，毫不担心这个问题。 　　赵晓曼也在一旁应着：“没错，自信一些，我们的豆腐宴绝对能过海选。” 　　苏子放沉默着点点头，心里还是有几分忐忑。 　　刚才他仔细分辨过还在候场的选手，看起来实力都不容小觑。 　　从离开通道出来的厨师很多也都是一副如释重负的表情，甚至还有几分欣喜，这让苏子放多少有些诧异。 　　要是评委打分严格，不可能这么多人笑着。 　　可是如果评委打分宽松……那就只能看谁笑到最后。 　　好不容易上前打探了一番，才知道海选是每次十桌宴席同时开始筹备，一小时准备时间后，二十几个评委依次品尝，当场给分。 　　和苏子放说话的厨师戴着副眼镜，看起来十分斯文。 　　以为苏子放是哪里小饭店来开眼界的，特意露出一副同道中人的表情。 　　“你们老板今天算工资么？” 　　“啥工资？” 　　“其实这里面好多人都是浑水摸鱼，哪里是正儿八经报名参赛的。就是因为听说有这个消息，怂恿老板报名给自己放一天假的。”说话的厨师向旁边一努嘴。 　　“看到了么？那边就是一桌做牛蛙的连锁品牌来的厨师。我听说他们刚才做了一桌牛蛙宴。” 　　“牛蛙也能成宴？”苏子放第一次听到这个说法，有些惊奇。 　　“牛蛙刺身、爆炒牛蛙、清汤牛蛙、干锅牛蛙、红油牛蛙……牛蛙白菜汤！” 　　斯文厨师慢条斯理说着菜名，最后嗨一声：“你听听，这都是啥菜？真的是凑够七道菜就敢上桌，真是不把评委当人看。” 　　苏子放：？？？ 　　说话归说话，怎么还扯上评委了。 　　“那你做好的东西，评委不吃怎么打分？”斯文厨师啧啧舌，微微摇头，似乎是为评委们心疼。 　　“那不是有二十个评委？”苏子放突然想起说道。 　　“可不得二十个吗？这么多宴席，一道菜尝一口都得吃饱了。听说里面评委都是吃着健胃消食片来的。” 　　这时，旁边工作人员的声音突然响起：“麻烦外面的选手让一让，让医生进来，有评委吃吐了！” 　　这下连苏子放都开始心疼评委。 　　谁能想到，当一个美食评委，还有吃吐的风险。 　　“对了兄弟，你们那边到底今天发不发工资啊？我们店里老板抠门只算半天，还扣了半天请假。”斯文厨师到最后还是没忘记最重要的问题，挑着眉毛问道。 　　“我就是老板……”苏子放冷静开口。 　　看着身旁厨师一脸目瞪口呆的表情继续补刀。 　　“我们店里的厨师都是算正常出勤的，而且还有加班费，每月还有奖金和提成。” 　　说完，在他还没开口之前早已洞悉一切般地抬手：“不招人，谢谢！” 　　看着斯文厨师失落的背影。 　　苏子放相信，这位厨师界浑水摸鱼的迷途羔羊很快就会明白，老板的工资是指望不住的，只有提升自己的手艺才能…… 　　不被老板开除。 　　把昨天睡不着觉看到的毒鸡汤传播出去，苏子放突然觉得一阵神清气爽，连听着身旁传来的讨论都清晰了几分。 　　“景陵大饭店十分！” 　　“你听说了吗？麻姜他们做的宴席让所有评委全部满分。” 　　“全部？二十个？这么厉害？” 　　“不是，是十九个，还有一个吐了送去医院了。” 　　“不对啊，他们不是直接推免么？怎么还要参赛？” 　　“因为景陵大饭店带队的厨师说他们景陵大饭店不需要推免，用实力平推，更能说明问题。” 　　苏子放：…… 　　这麻姜，还真是嚣张的厉害！ 第276章 加油 　　由于各队打分都是不对外公布，只有零碎的传言在等候区传播发酵。 　　“景陵大饭店嗑药了吧？十分！都做的是什么料理？” 　　“全鸭宴，也是景陵大饭店的拿手宴席了，要是算上不断代，传下来都有几百年的手艺了。” 　　“难怪能有这么高分数。” 　　“我听说，麻姜做的是烤鸭，和动画片里的一样，一开罩子整个桌面都开始发光，评委都被惊到，吃一口直接给满分。” 　　“还有别的菜也很厉害，他们桌上还有一道神仙鸭肠，香飘十米，我听说评委全部吃光连汤汁都没留……” 　　苏子放听着这话没好意思开口。 　　又是发光又是特效，不知道的还以为穿越到美食动漫里面了。 　　不过有一点可以确定。 　　麻姜他们的全鸭宴肯定很好吃，不然也不会得到十分的满分评价，毕竟这个选拔还是很公正的。 　　“不知道汉宴能得多少分……”苏子放突然想到汉府酒楼的十大碗开始暗自对比起来，也不知道这两道宴席相差多少。 　　可惜汉府酒楼不算七霞区，否则还可以见面问问看。 　　想了想，又觉得还是可以印证参考一下，于是发了条微信给乔欣。 　　“你们海选得分多少？景陵大饭店刚才刷了一个十分，目前七霞区第一名。” 　　等了没几秒，乔欣的消息回来。 　　“师叔好，我们推免没有参与海选，现在在看别人的情况呢。” 　　苏子放：…… 　　居然忘记不是每个餐厅都会放弃推免的。 　　“师叔加油！” 　　大概是觉得说自己推免让苏子放伤心，乔欣很快又发来一句安慰。 　　“相信师叔的实力肯定没有问题的！” 　　“好吧，谢谢。”苏子放默默收下来自师侄的鼓励。 　　放下手机，发现离食不语的号码还有一段距离，苏子放正想要不要休息一下，就看到何所谓向入口走去。 　　“这么快？” 　　“是啊，大概是听到景陵大饭店十分，有几个弃赛了，刚刚通知我们可能要提前入场。” 　　“挺好的，加油！” 　　苏子放刚说完这句，就听到工作人员的声音响起：“189号在吗？189号队伍可以入场了。” 　　低头看向自己手中号牌。 　　189。 　　“好巧啊！”苏子放咧嘴一笑，看向何所谓的眼神多了几分欣喜，完全无视何所谓强颜欢笑的应和。 　　“是啊，好巧！” 　　等到两支队伍都进去，沐飞才问向赵晓曼：“那个何所谓是不是和放哥关系不好啊？怎么刚才说好巧的时候表情那么沮丧呢？” 　　赵晓曼想着两人在广临互动时薛新笺的回答，转述一遍。 　　“你知道什么时候大猩猩会捶自己胸口展示力量吗？” 　　“懂了，何所谓原来喜欢放哥啊，难怪那眼神那么嗔怒，是怪放哥和安妍姐在一起了啊！” 　　沐飞到底还是年轻，思路活泛。 　　短短几秒钟就脑补出一场足以拍摄八十集的电视剧。 　　剧情荡气回肠、缠绵悱恻、跌宕起伏、扣人心弦、意味深长还不落俗套！ 　　旁边，张子丹听着两人对话冒出许多问号。 　　这不就是正常的互相嫌弃么？ 　　他们是怎么脑补出这么多东西的？ 　　喵喵喵？ 　　前方的苏子放觉得后背一凉，只以为是有风吹过，却不知道自己已经在一些人的脑海中度过漫长一生。 　　“参赛队伍请就位。” 　　这次的工作人员穿着华闰公司的制服，让苏子放有一种去超市采购的感觉。 　　“海选料理时间为一个小时，需要提供食材的队伍可以在右侧储物架检查所需食材是否齐全，调料区在料理台左手边，锅具在橱柜下方。本次比赛所有料理食材及厨具均有华闰集团提供。常规配备为炒锅三口、蒸锅三口、煎锅两口，烤箱、微波炉等各一台。如需增添厨具及刀具请在检查时间提出。每队有五分钟检查时间，五分钟后开始比赛，比赛开始后不接受以任何食材及厨具问题造成料理失误的投诉。” 　　工作人员一口气说完这么多话都没有喘一口气，广告衔接自然，产品介绍流利，让苏子放不禁怀疑他本身就是超市导购，只是顺便被抓来充当主持人员。 　　不过后面补充的那句投诉的说明还是让他感到诧异。 　　要知道这种场合，没有一句话会白说，如果特意提醒出来，那肯定是之前有选手已经亲身试过。 　　苏子放暗叹一口气，只能说比起想要拿光食材的自己，人外有人天外有天！ 　　自己还在寻找规则漏洞，别人已经开始创造漏洞。 　　苏子放没有想要跟着学的想法，认真检查起主办方说的食材及厨具，片刻后举手：“我们这边缺少豆浆机和炒锅。” 　　“我看看，食不语，五台豆浆机，两口炒锅对么？”工作人员摸出登记单确认到。 　　苏子放点头确认。 　　“好的，马上。”工作人员极其淡定地对着麦克风说了两句。 　　不到一分钟，所有物料全部齐全。 　　旁边，江淮人家众人也检查完全部的物料。 　　随着工作人员一声令下，十张料理台立刻开动，化身成美食的流水线。 　　这时候，食不语平时配合的优势便体现出来。 　　五台豆浆机同时启动，豆浆源源不断地倒入大盆，再由沐飞和苏子放去分装制作不同的豆腐。 　　动作整齐划一，高效的速度让周边的队伍都震惊不已。 　　尤其是再和自己这边的水台一比，差距顿显。 　　连何所谓都目瞪口呆：这也可以？ 　　他们还采用平时的模式，专门有水台负责杀鳝鱼、切墩负责切配，三个炉头厨师准备好调味酱汁之后都在等原料，一时之间看着空锅毫无办法。 　　看着苏子放五人疯狂推进度，旁边其它餐厅的厨师也开始小声讨论。 　　“他们是五个炉头？” 　　“哪有这种五个炉头厨师一起的？难道他们平时都是这种模式么？那炉头岂不是要忙死？” 　　“别说了，你们看！” 　　话音刚落。 　　苏子放和沐飞已经点完豆浆，开始准备起各自的配菜，张子丹和赵晓曼开始切配小料，并帮着孔宴雕刻摆盘。 　　五人动作及其协调，像是一台精密仪器，几乎是卡着点进行一道道工序。 　　不到半小时，食不语所有菜品全部出锅。 　　“豆腐家宴，上菜！” 　　苏子放淡定一笑看向何所谓，比划一个口型。 　　何所谓不会唇语，却依然猜出他的意思。 　　那是两个格外正能量的字眼。 　　“加油！” 第277章 钛合金直男 　　苏子放等人上菜的时候，同行的餐厅很多还停留在前五道菜品的制作上面。 　　像江淮人家这样制作长鱼宴前期食材处理比较复杂的，三个炉头厨师堪堪做完第一轮，才开始第二轮菜品制作。 　　“我们是不是做的太快了点？”苏子放看向旁边等候上菜的服务员轻声问道。 　　“是挺快的，不过还是比景陵大饭店要慢，他们要不是为了等那只烤鸭，其他菜品差不多二十分钟就全部做完了。” 　　“整鸭吗？”苏子放有些诧异。 　　“是啊，席上的鸭子，不是整只还能是斩件吗？”服务员轻笑一声似是好奇居然还有人不知道这种常识。 　　苏子放：…… 　　他刚才听着外面说，还以为这么短时间麻姜只是切了一部分鸭肉进行熏烤，没想到居然是一只整鸭。 　　要知道这两个听起来只是零碎和完整的区别，实际上难度却是指数增加。 　　单纯的烤鸭腿或者烤鸭翅只需要烤箱就可以完成，方法得当最多半小时就可以批量出品。 　　可是整只烤鸭就很考验厨师的功夫。 　　比如麻姜做的南京烤鸭，最早可追溯到南北朝时期。 　　《食珍录》中就记载有“炙鸭“，当时用炭火烘烤、后来随着厨师技艺及烹饪技巧不断发展，演变出挂炉和焖炉两种。 　　讲究皮酥肉嫩、肥而不腻，鸭腹内要灌满水，外烤内煮，最后出炉后还要用鸭腹汤汁搭配上酒酿蜜卤、浇上糖色、米醋、精盐来佐味，缺一点就味不香色不正。 　　而且关键一点是，这种烤鸭必须要提前腌制、烤制时间也不能低于两小时，否则鸭腹内汤汁温度不足，不能激发出鸭肉的鲜美。 　　这种情况下，麻姜还能在一小时之内完成烤鸭的料理，并让评委都给出十分，已经不是技艺精熟这四个字可以形容，完全称得上是鬼斧神工。 　　要是换自己上去？ 　　苏子放想了几秒表示还是放弃这个念头，半小时做一份接近完美的烤鸭太难为他了。 　　聊天的时候，评委们也开始豆腐宴的品尝。 　　“这桌上菜速度也挺快，似乎要赶上景陵大饭店了啊？” 　　“半斤八两，那边是烤鸭拖了速度，这边是自己做豆腐拖了速度。” 　　“都是现做的？那可得好好尝一下了。” 　　说着筷子伸向福禄双全。 　　有见多识广的看一眼料理还不忘和身边人分享：“这家店做的挺杂的，鲁菜、淮扬菜、滇菜川菜都融在其中了。” 　　说完看向旁边已经动筷子的评委：“怎么样？” 　　“味道不错，和景陵大饭店那桌比起来也不逊色。” 　　随着其他几位也点头称赞，众人的视线又一次开始火热。 　　众评委：！！！ 　　刚刚景陵大饭店那桌料理的水准他们都十分清楚。 　　现在这个餐厅出品的料理居然能够达到景陵大饭店的水准，足以说明实力不弱。 　　“这是哪家餐厅，查查看？怎么它家的料理我完全没有印象？”有评委好奇问道。 　　等翻出食不语资料后又是一阵茫然。 　　“好像没听过。” 　　“大排档吗？能做出这么好的料理，不应该没有名气啊。” 　　还好有住在附近的评委能够说几句。 　　“我知道。” 　　“是喜乐街上面一家餐厅，开了不到半年，现在人气挺旺的。” 　　“哎？薛老是不是在那边？”评委中又有一个突然出声道。 　　“你是说那个薛老？” 　　“不然还能是哪个薛老。” 　　“好像他前几天朋友圈是定位在那边。” 　　“没跑了，就是他！” 　　“难怪这店子料理味道不错，原来是薛老在那边！” 　　旁边几个不知道薛老是谁的评委眼巴巴看着另外几人讨论的欢乐而热烈，只能恨恨对眼前料理下手。 　　没想到一吃便停不下来。 　　“麒麟豆花鱼？好吃！” 　　“太极豆腐？很好吃！” 　　“九转福肠？特别好吃！” 　　“文思豆腐？嗯……完美好吃！” 　　等刚刚讨论的兴高采烈的评委回过神来，桌上宴席剩余不到一半。 　　这才急匆匆加入抢夺的过程。 　　不久，杯盘狼藉，评委们摸着肚子面面相觑。 　　“要不？还是10分？” 　　“算了……连续两个10分，有人说我们作假，而且确实有几道味道一般，不如景陵大饭店。” 　　“那9.8分？”吃的最多的评委小心翼翼提议道。 　　“可。” 　　“没问题。” 　　…… 　　一番讨论，食不语得分公布：9.8分。 　　苏子放听到声音，略有失落：“还是差0.2分啊！” 　　身边众人齐露无语，这还不满意，贪心啊！ 　　要不是有孔宴的雕工和最后的冲刺，怕是只有8.9分才对。 　　店铺得分已出，按理说几人孔宴离开，没想到苏子放却拉住服务员问道：“可以观看其他人做菜么？” 　　服务员：…… 　　之前的选手都是巴不得早点离开，还是第一次听到这个要求，不过考虑到苏子放几人如果做出干扰比赛的举动成绩也会取消，还是点点头表示同意。 　　于是，场上的情景变得格外微妙。 　　评委们在等待新的宴席上菜，面前食不语的豆腐宴已经空空如也，料理台边，苏子放几人分别盯着其它料理台，也不知道在看什么。 　　“所谓，他在看我们。” 　　何所谓身边，一个高个厨师翻锅间隙和何所谓小声道。 　　“我知道。”何所谓正在处理炖生敲，说话的声音有些急促。 　　面对苏子放这种比赛完毕得到高分还要看自己表现的行为，何所谓差一点就要骂出声来。 　　不过碍于比赛制度还是将愤怒深深地藏在心里，反而一脸认真地遥对苏子放做出一个摆手的动作又指向自己比划道：“你不行，我是第一。” 　　这边，苏子放见何所谓终于抬头回应自己，暗暗点头看向沐飞。 　　“你看，我就说何老板人不错的，我刚刚留下来特意看着他给他加油。他还很认真的告诉我不用担心，他可以。” 　　目睹全程的张子丹和赵晓曼对视一眼面露茫然。 　　赵晓曼：直男的思维难道就这么单纯么？ 　　张子丹：不知道，但是我知道苏老板一定是钛合金直男。 　　赵晓曼：要不等安妍姐回来问问她平时和苏老板的恋爱故事，好像就是今天的事情。 　　张子丹：好主意！ 　　两人迅速用眼神交流完赛后的安排，重新看向场中。 　　其它队伍的料理也终于开始出锅！ 第278章 长鱼宴 　　比起苏子放的兴致冲冲，何所谓此刻就是人行自走火炮，一点就炸的那种。 　　满脑子都是“食不语的小赤佬居然敢挑衅我？”、“9.8分有什么了不起的，不还是没有10分么！”、“看我做一个9.9的长鱼宴吊打这个小瘪三！” 　　理想挺丰满，值得鼓励。 　　实际上…… 　　眼前的炖生敲又失败了。 　　何所谓深吸一口气，反思这句话作者用的副词为什么是“又”，而不是“居然”。 　　自从广临赛场上被谷平平评价自己的炖生敲肉片太厚、鳝段处理差了一些、油多了一些后，他已经在何建民的手下特训许久，就为了呈现出一道完美的炖生敲。 　　可是现在锅里那份一看就知道色泽不对。 　　皮白油润，肉嫩微红。 　　八个字倒是对上了，只是顺序不太一致——皮润油白，肉红微嫩。 　　何所谓完全不知道发生了什么事情。 　　鳝鱼处理没有问题、配料没有问题，烹饪过程也没有问题，可是最后的成品偏偏出了问题。 　　“大师兄，你看看？” 　　何所谓将自己面前的炖生敲推到大师兄彭立冬眼前。 　　彭立冬是何建民的大徒弟，在何所谓小学的时候就跟着何所谓学厨，到现在也有十五个年头，是店里除了何建民做长鱼最好的厨师，这次跟来也是为了帮助彭立冬扬名。 　　听到何所谓唤自己，彭立冬偏过头看了几眼，伸筷一尝皱起眉头：“面酱。” 　　何所谓：？？？ 　　“大师兄你尝错了吧？炖生敲没放面酱，怎么可能会有面酱的味道。” 　　“自己尝。” 　　彭立冬简单一句指点后继续照料着自己眼前的乌龙凤翅。 　　这道料理在长鱼宴中也属于大菜，光是处理食材就要用三种方法。 　　以他的实力也需要谨慎对待，否则很有可能会翻车。 　　鸡中翅清洗干净，菱形花刀切出纹路，用料酒、酱油、葱段和姜片腌上，再把清洗干净的脱骨鳝鱼切成鸡翅长短，同样大小的五花肉切片。 　　做好这些，彭立冬宽油下锅开始炸食材。 　　为了保证口感和减少食材变熟的时间，鸡翅和鳝段都要先过油预炸一遍。 　　六成热的油温，彭立冬下入食材，鳝段瞬间向两边翻卷，泛红的鳝肉在油温下慢慢显出金黄色光泽，鸡翅也散发出诱人的味道。 　　将热油浇在食材上方充分烹炸之后，彭立冬估算好时间将鸡翅和鳝段全部捞出，留底油进行下一步炒制。 　　这也是这道菜滋味丰富的关键，用菜油炸出五花肉的动物油脂，加入葱段、姜片、蒜片、鳝鱼段、鸡翅炒出味道，再倒入料酒、精盐、酱油和白糖开始炖煮。 　　小火煨着锅，将高汤的鲜美和小料的味道全部收进食材，这道菜就算完成。 　　为了避免粘锅影响成品品相，彭立冬除了指点何所谓挪开过眼睛，其他时间都注意着锅中食材。 　　另外一位厨师也是江淮人家的二厨，擅长做鳝鱼冷盘，现在手上处理的是姜丝鳝鱼。 　　处理干净的鳝鱼去皮切丝，在活水中冲洗干净，用盐、味精、料酒、淀粉、蛋清拌匀上浆。 　　再取嫩姜一头，刮去外皮切成细丝，在沸水中迅速氽一遍祛除腥味。 　　只是焯水，却很见功夫。 　　技术好的厨师能让姜丝恰好断生，没有一点姜腥却保持嫩姜脆爽的口感，而一般的厨师只能做到氽烫熟，等入口时，姜丝软塌毫无口感。 　　焯好姜丝，二厨依样将鳝鱼丝烫熟装盘，熟练地将酱油、香油和味精调成的味汁淋在鱼丝上，泼下一勺热油。 　　“滋啦”一声，鲜美的味道瞬间炸开。 　　一旁，彭立冬微微点头。 　　自己这位师弟做姜丝鳝鱼的技术越来越好，怕是快赶上何建民了。 　　再看向何所谓，发现他还是愁容不展：“怎么就是面酱味呢？” 　　彭立冬微微皱眉，从架子上拿起一瓶面酱：“你是不是加了这个？” 　　“哎？这个不是蚝油么？”何所谓一脸震惊。 　　彭立冬微转瓶身露出精选面酱四个大字，随后换上旁边一瓶包装略为相似的调料瓶：“这个才是蚝油。” 　　何所谓：…… 　　他发誓，这绝对是他学厨以来最愚蠢的经历，把甜面酱当做蚝油倒进酱料，关键是还没有发现。 　　“你刚才在做什么？”彭立冬皱起眉头。 　　按理来说到何所谓这个水平，不可能弄混淆甜面酱和蚝油，除非是闭着眼睛配的酱料。 　　“刚刚在思考怎么做好这道料理。”何所谓小声道。 　　“重做一份，认真一点，时间来得及。”彭立冬摇摇头，看了一眼时间叮嘱道。 　　说完重新起锅：“剩下一道我来做。” 　　“好的……谢谢大师兄。”何所谓怔了几秒，开口感谢道。 　　“相信自己。”彭立冬只回了四个字，却让何所谓内心涌起无限感激。 　　一人三道，在一个小时内本就比较极限，可是因为自己缘故还要让彭立冬多做一道，何所谓也有些过意不去。 　　“哎，你们看，那边在做什么？” 　　赵晓曼不认识彭立冬，却看出他现在做的动作不太寻常。 　　切好的食材分别放在左右两遍，面前两个炉头同时喷出幽蓝的火焰。 　　“咚、咚”两声，铁锅架在炉灶上开始变得灼热。 　　“左右开弓！” 　　苏子放突然说出四个字，让沐飞和赵晓曼一愣。 　　“怎么可能？”孔宴满脸震惊。 　　“什么是左右开弓？”张子丹不太了解，好奇问道。 　　“我在爷爷笔记里看到的，以前的村宴厨师，为了尽快做完料理，有些时候会用两口灶同时炒菜，这种技术慢慢的传下去，就成了一项绝技。因为对脑、手配合度要求极高，很少有人能够掌握……可是一旦掌握，做菜速度就是寻常厨师的两倍。” 　　孔宴也跟着附和道：“没错，我师父也说这个技巧是以前烧火时做菜速度慢研究出来的办法，现在基本已经失传。” 　　“这有什么难的？我也可以一边煲汤一边做豆腐。”沐飞不屑嗤出声来。 　　“那你试试左手画圆右手画方？” 　　“试试就试试！”沐飞梗着脖子在练习双手同用的路上一去不回。 　　苏子放腹黑一笑，继续将视线投向彭立冬。 　　这可是比花打四门和油底沉糖还要高明的技巧，要是能学会一招半式，简直赚到。 　　正想着，彭立冬突然动了！ 第279章 左右开弓 　　去骨鳝鱼快刀切丝，火腿、细笋、冬菇、青红椒等食材也全部洗干净切丝备用。 　　彭立冬换到另一边，把鳝鱼带皮切花刀加盐和醋清洗干净、猪肉剁成糜、铺在撒过生粉的长鱼上面。板栗切块，又调制好所需的葱姜水。 　　两口锅已经泛红，隔着桌子苏子放都看得到锅口的热气。 　　只是他还是不太清楚彭立冬要做什么菜。 　　“他准备做什么？”苏子放越过沐飞将视线投向另外三人。 　　“放哥，为什么跳过我？”沐飞有些不服气。 　　“那你说是什么料理，你要是能说出来，你剩余的豆腐我替你做了！”苏子放摆出你行你上的表情。 　　“现在不想说！”沐飞傲娇道。 　　“是银丝长鱼和红酥长鱼。”孔宴仔细看了两眼回答道。 　　“这你都知道？”沐飞震惊着看向孔宴。 　　“之前不能解决复合料理调味的时候，我以为自己是不擅长鲁菜，所以尝试换过学习其它几个菜系的料理。” 　　“几个菜系？”张子丹关注到这个点，有些不敢置信。 　　“嗯……川鲁淮粤闽浙湘徽陕京，都试着学过，可惜没什么用。”孔宴抿着唇回应道。 　　“那你还有时间学习雕工？”苏子放盘算完时间看着孔宴生出见鬼一样的表情。 　　按孔宴的学习速度，自己这个系统拥有者都是战五渣。 　　“就……做菜无聊的时候，也没什么别的娱乐活动，只好练习刀工了。”孔宴说自己练习这件事就像吃饭喝水一样自然。 　　算了，继续看左右开弓！ 　　放弃和这些变态比较的想法后，苏·史上最弱系统宿主·子放认真想道。 　　反正自己是个挂逼，只要努力做任务，总会有成为变态的那一天。 　　说话间，彭立冬已经完成滑锅动作开始下一步。 　　左手锅中留底油撒入炝锅三宝，右手半锅炸油已经油温升高，一团粉丝丢入锅内，炸到膨胀还为变色时迅速捞出。 　　彭立冬一手持铲一手捏勺，动作不见一丝慌乱。 　　“粉丝兜底，应该是银丝长鱼的垫菜，接下来估计是炸红酥长鱼的鳝段。”孔宴开启技术分析模式。 　　果然，彭立冬捞出粉丝后立刻将铺好肉糜的鳝段下锅换中火继续炸制。 　　“炝锅后是爆炒鳝丝。” 　　彭立冬应声开猛火，倒入鳝丝迅速划散。 　　“加入配菜。” 　　笋丝、冬菇丝、青红椒全部被彭立冬倒入锅内，抬手一磕，秀出一手无勺翻锅，所有食材工工整整转了一圈回落下来。 　　“鳝段出锅、清汤入味板栗增香。”孔宴再一次说道。 　　像是印证孔宴的话似的，彭立冬将炸锅中的鳝段全部捞出，留底油炝锅后重新回锅，用清汤煨着，等汤汁沸腾后丢入一把板栗盖上锅盖。 　　苏子放：…… 　　他严重怀疑孔宴和彭立冬串通好了来秀操作的。 　　不然这个意识也太可怕了。 　　让他想起很久以前看的一场俄罗斯方块对决视频。 　　世界第一和世界第二从第一个方块开始到最后时间截止，所有的操作都一模一样。 　　让吃瓜群众深刻体会到四个字——万法归一。 　　原来菜鸡眼中拥有无数选择的俄罗斯方块，在高手眼中只有一种。 　　那在孔宴和彭立冬眼里，这两道菜如果要做到完美，大概也只有这一条路。 　　“话说，你怎么看的这么厉害？”沐飞好奇地问孔宴。 　　孔宴转过头翻出白眼：“我是做不好，不是没意识，大局观，懂吗？高级厨师差不多都可以做到。” 　　沐飞：…… 　　打扰了，作为中级厨师的他不配拥有这项高贵的技能。 　　幸好何所谓不在旁边，否则一定会拉着孔宴好好聊一下什么是大局观。 　　接下来的动作孔宴没有开口，众人齐齐盯着彭立冬大秀操作。 　　左手端着翻炒均匀的鳝丝短暂离火，浇入调配好的芡汁继续翻炒数下，装盘。 　　迅速清洗一口蒸锅。 　　水开后将煨好的鳝段捞出切段，码放在大碗内继续烹饪。 　　“好了，剩下的步骤没什么可看的了，只要蒸好倒扣装盘就可以走菜。”孔宴摇摇头有些可惜：“一炒一蒸炸，不算正宗的左右开弓，要是做爆炒腰花和爆双脆那才有看点！” 　　苏子放微微侧目。 　　以这两道菜对火候的严苛要求，双锅同时颠勺翻锅，怕不是想累死彭立冬吧？ 　　没想到孔宴看起来斯斯文文，暗中想法居然这么符合自己心意。 　　说实话，他也想看！ 　　苏子放向孔宴递去一个你好懂的表情。 　　孔宴回了一个彼此彼此。 　　确认过眼神，是单纯爱好厨艺的人！ 　　彭立冬处理完两道菜看到时间还剩八九分钟，放下心来。 　　他特意在炸和煨的环节多处理了几分钟，就是为了减少后期蒸制的时间，如果没有问题，还差八分钟的时间就可以出锅。正好赶上最后的时间上菜。 　　看向左右，二厨师弟的三道菜品已经完成，雕刻好摆盘的萝卜和黄瓜就可以走菜。 　　何所谓这边也终于完成炖生敲，不过时间有点赶，做的不是很完美，只有平时的八成水准。 　　另一道炝虎尾从卖相看没有什么问题，和店里正常水准一样。 　　彭立冬清楚自己的水平，而且他前几天特意去尝过景陵大饭店的全鸭宴。 　　在店里不限制时间，厨具食材供应齐全的情况下，以他的眼光是可以给到9.5分的。 　　而自己如果没有意外，水平大概也是9.5分，二厨师弟差不多是9.4分，唯一的变数就是何所谓。 　　不过自己多做一道，理论上只要何所谓保持正常水准拿到9分以上，还是有通过海选的希望的。 　　彭立冬全部算完，手上也处理完最后一道装盘，稳健地举手，示意宴席完成。 　　“长鱼宴走菜！” 　　工作人员很有仪式感的一声吆喝后，立刻接上一句：“比赛时间到，请所有参赛队伍停止烹饪，未完成料理不计入宴席评分。” 　　苏子放左右一看，这场上其他队伍都走完了。最后一支队伍也完成料理。 　　这个工作人员是真的很敬业啊。 　　“不容易，差点就到时间了。”评委看着面前的长鱼宴感慨着。 　　“先吃再说，这江淮人家的长鱼宴还是很有名的。” 　　“比起全鸭宴和豆腐宴呢？”还有没忘记刚刚美味的一脸期待。 　　“各有千秋，尝了就知道怎么样。” 　　“也是！” 　　评委不再纠结，数双筷子一起落下，场下十人的心瞬间吊起。 第280章 食堂宴 　　虽然海选的评委没有淮扬料理大赛的评委那么专业，不过也都是江南区域说得出名号的美食家，去江淮人家的次数不少，也都知道彭立冬的名号。 　　“刚刚他用的是左右开弓吧？不知道手艺怎么样？” 　　一位评委夹起银丝长鱼端详几秒送入口中，不多时满意地点点头：“刀工很好，比之前又精进不少，左右开弓能把火候控制成这样子已经不易。” 　　另一位品尝红酥鳝鱼后还是露出几分失望：“取巧了，油炸和收汁时间太久，蒸制时间太短，口感没有之前的好，不过原本蒸制就要一个小时，现在压缩时间，做成这样也不容易。” 　　“你就是太挑剔，刚刚烤鸭这样，豆腐这样，现在鳝鱼还这样。就不能考虑一下客观情况吗？换你你能做的比他们更好？” 　　“我是评委，又不是厨师。实事求是来说。菜品质量确实不如店里的表现，要不是根据实际情况，我早都打7分了。” 　　“你……” 　　眼看评委们要争起来，工作人员手疾眼快发下打分表：“徐老师、王老师，要不先打分吧？选手都等急了。” 　　两人对视一眼，同时冷哼。 　　工作人员见终于没有吵起来，擦下一把冷汗。 　　这两人一个是老饕美食家徐德，一个是资深厨师长王波，之前就因为理念不对付公开互怼来着，天知道怎么会把这两人同时放在一个赛场。 　　“宝宝心里委屈，可是不能说……” 　　“惨耶！” 　　评委间的插曲不过转瞬，何所谓更关心的还是长鱼宴的分数。 　　毕竟江淮人家在咸城发展终究不是长远之计，借此机会成为景陵城市名片的美食代表才是他们的目标。 　　在何所谓看来，景陵大饭店全鸭宴和帝都的全鸭宴有些相似，更像是碰瓷的产品。 　　汉府酒楼的汉宴虽然名字听着正统，可是食材选用没有一点本地特色，换个城市一样适用。 　　只有长鱼宴，选材在鱼米之乡十分常见，做法焖煮溜炸炒炖齐全，既有体现淮扬料理清淡的一面，又有宴席菜所需的大气端庄，不做城市名片简直可惜。 　　不过这个想法很好，解释也很不错，只是万一连海选都没过去，那就有点难堪了。 　　“大师兄，为什么师父不来？”做姜丝鳝鱼的二厨看向彭立冬有些不解。 　　规定是说各店超过六十岁以上的技师不能出席，可是何建民明显符合年龄，居然也不出席。 　　“你看那些大酒店哪个派出大厨或者主厨了？”彭立冬淡淡开口。 　　“连景陵大饭店也不过是让麻姜过来，很明显大家都是把这个当做一次练习机会。” 　　“那城市名片美食代表呢？”何所谓急着问道：“不是说这个很重要么？” 　　彭立冬低头一笑摇摇头：“是很重要啊，可是和我们有什么关系？难道成不了城市名片就会影响我们景陵店的生意么？” 　　何所谓：！！！ 　　听完彭立冬的话，他突然发现自己真没想过这一点。 　　只觉得生意会不好是因为景陵大饭店人气太旺的缘故，却没有考虑到其它原因。 　　“师父说等过段时间估计就会全面搬过来了，我们比赛完就留在这边负责店铺翻新，如果需要可以重新找地方。”彭立冬将何建民出发前告诉他的话转述给何所谓。 　　何所谓：…… 　　为什么自己老爹没有告诉自己这些事情？ 　　“那……我们下一步做什么？”何所谓迟疑着开口。 　　“等分数出来，看是要去装修，还是准备下面的选拔。”彭立冬看向评委席，分数应该要出来了。 　　果然，没到一分钟工作人员就宣布长鱼宴的最终得分是9.6分。目前排名第三。 　　彭立冬长舒一口气，总算没有丢脸。 　　虽然何建民说着不在意成绩，可是作为整个景陵市都算知名的长鱼料理餐厅，要是招牌菜连海选都过不去那也太让人失望。 　　一场结束，苏子放向何所谓和彭立冬点点头：“恭喜！” 　　眼看自家队伍要通过海选，何所谓也没有了之前的敌视感，和苏子放介绍起自己的两个师兄。 　　“彭立冬，我大师兄。“ 　　“郭虏，我二师兄。” 　　苏子放一行也自我介绍一番。 　　彭立冬和郭虏点头一笑，算是打过招呼。 　　“本来想邀请你们去店里看看的，不过我晚上还有些事情，只能等下次比赛再请你们了。”苏子放没有忘记自己要去接沈安妍回来的事情，加了何所谓微信后抱歉道。 　　“我们以后常驻景陵，改天就可以。”彭立冬替何所谓回道。 　　“那就好！”两支队伍一起离开比赛场地。 　　“哎，爸，你怎么在这？” 　　刚出门，赵晓曼突然跑到一边拍了拍身边人的肩膀。 　　苏子放顺着视线瞥过，眼神一愣。 　　居然是赵熙？ 　　身边还有两个稍微年长一些的厨师，一身厨师服洁白如雪，就是没有戴帽子，露出微微秃态。 　　“师伯来做评委吗？”苏子放看三人穿着厨师服，下意识想到这茬。 　　“里面不是有评委么？”沐飞有点诧异。 　　“可能是吃饱了？”苏子放回忆着吃完的全鸭宴、豆腐宴、长鱼宴对评委们心生敬佩，这么多桌吃下去，难为他们的肚子了。 　　没想到赵熙微微摇头和身边两人露出迷之微笑：“我们是来参赛的！” 　　“参！赛！” 　　这两个字回荡在食不语众人的耳中久久不能散去。 　　“爸，你是认真的啊？” 　　赵晓曼最先反应过来，惊愕地开口。 　　“是啊，你不会一直以为我在开玩笑吧？小苏来学人参鸡那天我就是去报名了啊。” 　　苏子放：？？？ 　　看到几双眼睛又投向自己，苏子放目瞪口呆辩解道：“这和我有什么关系，我什么都不知道！” 　　不过名已经报了，人也来了，又不是什么非法勾当，赵晓曼也没有理由拦着赵熙参赛。 　　只是她还是很好奇：“爸，你参赛做什么料理？” 　　“食堂宴啊！” 　　这不是校领导找我们谈话，说景陵大学作为全国知名学校，别的地方都有荣誉，只有食堂没有，让我们三个努力试试能不能用食堂宴拿一个好名次。 　　说话间情深意切，言之凿凿，差点让苏子放都以为自己师伯说的是真话。 　　当然，要不是他还要去接沈安妍，还是很期待看看所谓的食堂宴是什么样子。 第281章 想吃什么 　　机场，候机大厅。 　　苏子放特意按照沈安妍的吩咐准备了一个大号行李拖车。 　　看着出口的人越来越少，自己的女友还没出来，苏子放有几分心慌。 　　此时距离飞机落地已经二十分钟，就算是国际航线行礼转的慢一些也应该到了。 　　门内突然出现一个行李推车大包加小包足足堆了一人高。 　　“现在的代购也不容易啊。”苏子放刚感慨完就看到推车后露出沈安妍的脸：“快来帮忙！” 　　苏子放：…… 　　他感觉可能自己现在更不容易一些。 　　幸好苏子放听从赵晓曼和杨琼的建议，喊了一辆七座商务车，不然还真有可能放不下沉安妍带回来的这些行李。 　　“你等……” 　　走出候机厅沈安妍还没有说完话，苏子放便紧紧地抱住她。 　　“我想你了。” 　　简单的四个字此时胜过千言万语，让沈安妍笑靥如花。 　　“我也是。” 　　世界上最美的三个字，甜甜的洒在苏子放耳中心口，让他感受到恋爱的幸福。 　　前座，司机师傅听到两人对话，猛不丁被塞一嘴狗粮，眼前浮现出自己和妻子恋爱到结婚的时光，趁着等红灯的功夫给家中老婆发去一条消息：“老婆，在干什么呢？我想你了。” 　　片刻后，一条带着点方言的声音在车内响起：“多大人了，还说这种话，不害臊！” 　　“晚上早点回来，我给你烙韭菜馍。” 　　“哎！好嘞。” 　　苏子放转过头看着沈安妍憨憨一笑：“想吃什么，我回去给你做。” 　　“不用，太晚了。”沈安妍摸摸肚子：“最近在法区吃胖好多，要减肥了。” 　　“不行，出门饺子回家面，稍微吃一点也算是个意思，正好你还没吃过新的无影面，给你做一份。” 　　说完，还握住沈安妍的手亲昵道：“一点点，不会长肉的”。 　　“嗯……好吧！”见苏子放坚持，沈安妍暖暖一笑没有继续拒绝。 　　“哟，小伙子还会做菜啊，可真有本事啊，老汉我是真的不会做菜，学了好几次都不会。” 　　说完又和沈安妍说道：“现在会做菜的男生不多了，小姑娘你要好好珍惜啊！” 　　听到司机的话，沈安妍脸一红，有些不好意思，反倒苏子放笑着回应道：“那是，一定好好珍惜。” 　　等车子停在食不语门口，司机下车搬行李的时候看到饭店门头还有些责怪地看向苏子放：“你这娃娃，说的不是回去做饭么，咋到饭店来了？” 　　沈安妍听到这句没忍住笑出声来，苏子放也乐的一指招牌。 　　“大叔，我就是店里的厨师。” 　　“啊，你是厨师啊。” 　　司机师傅挠头掩饰着自己的尴尬，憨憨一笑。 　　片刻后，又凑近苏子放：“那啥，小哥，我有个事情能求你帮忙不？” 　　“啥求不求的，大叔你说。” 　　“就是过两天要到我老婆的生日了，这些年我忙着跑车，也没怎么照顾家里，刚刚听到你要给对象做菜，也想到给我家那位也做一次饭。” 　　“可是我一直不会做，能不能拜托你教我做几道菜？” 　　“交钱也行，我就是想亲手给她做一顿饭。” 　　【任务（饮食男女）：每一餐一饭的背后都寄托着厨师和食客的情感，是思念、是温馨、是惦记、是关怀，即使是最朴拙的料理，也蕴含着深深地爱意。请宿主教会任务发布者最想学习的料理，完成寿宴。任务奖励：夫妻肺片。】 　　苏子放：…… 　　虽然系统第一次对支线任务出这么长一段描述，不过倒也不是不能接受。 　　让他诧异地是这么一个感人温馨动人的任务，奖励居然是夫妻肺片，真是不知道该如何吐槽…… 　　哪怕换个老婆饼也好啊。 　　看苏子放迟迟没有回话，大叔略有些失望地叹口气：“也是，你们这些菜都是家传的，肯定不能随便教别人，我回去看看菜谱算了。” 　　“大叔，你误会了。”苏子放关闭面板，反应过来连忙拉住要离开的司机师傅：“我刚才是觉得阿姨真幸福。” 　　“真的么？”师傅还有些不太确定。 　　“嗯。不然你告诉我阿姨喜欢吃什么菜，我看看会不会做。”苏子放急忙抛出话题。 　　“我想想啊。” 　　听到苏子放愿意教自己，大叔眼里闪出几分激动。 　　“我们都是中原那边来的，她平时就喜欢胡辣汤和死面馍，要是能有条油泼鲤鱼就更好了。” 　　“在景陵这边一直没有找到好吃的豫菜馆子，每次都是回老家过年才能吃到。我就想着给她做一次这样的菜。” 　　听着司机师傅说出的三道菜，苏子放面露难色。 　　作为一名学厨不久出淮扬料理厨师，这三道菜他都没有学过。甚至严格来说死面馍都不算料理，就是一种特殊情况下的面点。 　　他在旅游的时候也吃过胡辣汤和死面馍，可是油泼鲤鱼连见都没见过。 　　“咋咧？小哥你是不是教不了我？”师傅看情况猜出几分，有些不好意思。 　　“是。我没有学过这几道菜。” 　　为了不让这位大叔失望，苏子放诚实开口。 　　“不过大叔你要是相信我的话，我去学习怎么做，学会再教你，过两天你再来这边，行吗？” 　　“中！”大叔干脆道。 　　“那小哥，我先走了，等过两天来找你，这是我的微信，你要是有消息就告诉我一声。” 　　“好的。”苏子放送走大叔，打开微信好友名单，看到最新的消息列表有一个憨厚的男人头像。 　　“小哥，我叫李福安。” 　　“李叔好，我叫苏子放，有消息我通知您。” 　　放下手机，看到沈安妍还站在旁边等待自己，苏子放走上前关心道：“是不是等久了？” 　　“没有啊，看你聊天感觉很好啊。”沈安妍甜甜一笑：“那个阿姨好幸福，能遇到大叔这样的老公。” 　　“是呀。”苏子放想着李福安谈起老婆时的甜蜜表情应和道。 　　“那个大叔也很幸福，能遇到你这样的好厨师。” 　　听到沈安妍的赞美，苏子放瞬间笑得和一朵盛开的向日葵一样。 　　“嘿嘿，我也觉得。” 　　“咳咳，狗粮撒够了就赶紧做饭啊，要关火了。”沐飞轻咳几声从门内走出，看向两人的眼神带着几分玩味。 　　“欢迎回来！” 　　“嗯，回家了，真好！” 第282章 四支队伍 　　无影面的制作并不复杂，尤其是店内有准备好的食材。不到十分钟苏子放就端出一碗配上雪菜肉丝、龙井虾仁、酱牛肉的无影面。 　　“尝尝看呀。” 　　“好像和我在视频里看到的又不一样？”沈安妍看着端上来的无影面好奇道。 　　“哎？视频？”苏子放有几分茫然。 　　“就是无影面的短视频，之前很火的那个。”沈安妍从手机中调出一段视频播放，正是引发第一次轰动的无影面视频。 　　“事后根据食客反馈做了一些调整。” 　　“明白了，当时看视频就有很多人说觉得缺点东西没想到这么快就好了。” 　　沈安妍将雪菜肉丝和酱牛肉倒进碗里，挑起一根面条：“还真的是全透明，之前我在法区把这个视频给她们看，她们都说这不是中餐是功夫。” 　　“她们？”苏子放敏锐的抓住关键词。 　　“是啊，这次参与沙龙的很多设计师朋友们，我给她们看过你做菜的视频，她们都说我很幸福。” 　　沈安妍说话的时候眼角带笑格外好看。 　　“唔……可是，我记得，我好像没有其它料理的视频。” 　　“我自己录的。”沈安妍眨眨眼，将最后一口面条快速咽下。 　　“很好吃，我很喜欢。” 　　可惜的是苏子放还沉浸在沈安妍那句“自己录的”，眼里满是受宠溺的幸福感，直到眼前多出一卷精心包装的盒子才反应过来。 　　“这个是？” 　　“给你准备的礼物。” 　　苏子放迫不及待地打开包装，发现是一套收藏级别的大马士革套刀，不同硬度的钢材折叠锻打而成的多层花纹闪着迷幻的金属光泽。 　　苏子放用他毕生所学发誓，眼前这套刀具没有几万块根本买不到，激动到有几分失声。 　　“这……这……” 　　“因为不知道买什么刀具比较好，特意托朋友问了当地著名的刀具锻造大师。” 　　“定制的话时间会比较久一些，这套恰好是他为一名客户定做的，可是客户因为意外取消预订，这才空置出来。因为手型和你的差不多，我就拜托他转账给我了。” 　　“费心了！” 　　尽管苏子放没有定做过刀具，也听贾西贝说过这种法区刀匠的厨刀向来比较难等，正常情况下也要等待超过半年，沈安妍能够恰好遇到这么一套，可以说很不容易了。 　　“那怎么还有定制姓名？”苏子放指着刀套外自己的姓名缩写。 　　“原来的刀套不够好看，我在那边重新赶制了一份，喜欢么？” 　　“我很喜欢，谢谢你，亲爱的。” 　　“喜欢就好~”沈安妍甜甜一笑，继续从箱子里拿出几套类似包装的放在桌上。 　　“这是薛爷爷的，这是晓曼父女的，这是沐飞的……” 　　“这么多！” 　　“没办法，那个刀匠脾气有些怪，必须要购买普通款达到一定金额才允许购买限定款，反正也正好要带礼物回来，就一起买了。” 　　“安妍姐，好久不见呀~” 　　说话间，赵晓曼和杨琼正好从后厨出来。 　　看到桌上的刀具套装瞬间变成星星眼：“这……居然是刀匠大师安德里亚斯的作品！” 　　“我之前想买好久，可是预定要等太久。” 　　苏子放：…… 　　虽然不太清楚这个是谁，可是看到赵晓曼的表情就知道肯定不简单。 　　“晓曼、杨琼你们也有哦。”沈安妍拿出准备好的纪念品递过去。 　　“谢谢安妍姐！”两人眼神满是欢喜。 　　苏子放在旁边看着赵晓曼的表现，猜测她的这份喜欢最多维持一个月，然后又会追求新的刀具。 　　毕竟……作为店里收藏刀具仅次于薛意的存在，赵晓曼有多少把厨刀一直是后厨未解之谜。 　　“那个，苏老板你要做胡辣汤？”杨琼突然开口后指着门口：“不是故意偷听，刚刚路过时不小心听到的。” 　　苏子放点点头，将李福安拜托自己的事情重复一遍。 　　“原来如此，还真是令人羡慕的爱情啊！”众人纷纷露出羡慕的神情。 　　“不过说胡辣汤和死面馍可能还好，可是这附近的确没有什么很好的豫菜餐厅，油泼鲤鱼倒是很难。” 　　“不，有一个地方可以。”赵晓曼突然开口。 　　“嗯？”苏子放看向赵晓曼等她继续说下去。 　　“你忘记景陵大学食堂就有一个特一级面点师了吗？” 　　“我记得叶伯伯就是豫省人，说不定会做这几道料理。”赵晓曼说完又补充道：“就是今天和我爸在一起的那个微胖微秃微笑的厨师。” 　　苏子放穷极脑力却想起当时那两人都是这个形象。 　　微微摇头，又突然想起自己还没有来得及问赵熙他们三个的成绩，连忙开口。 　　“对了，师伯他们比赛成绩？” 　　“和我们一样，9.8分，也通过海选了。”赵晓曼回答道。 　　“那何所谓他们？” 　　“也通过了。” 　　“嗯？不是一个区只有三个名额么？” 　　“大概是景陵大饭店还是被推免了吧，毕竟本来就是推免的队伍，传出去来抢占其他队伍的名单也不好听，所以七霞区就是景陵大饭店、我们、景陵大学食堂、江淮人家。” 　　“那就是四十多支队伍要去参加第二轮比赛了？” 　　苏子放的思路被带偏，完全忘记自己刚才还在思考胡辣汤的事情。 　　“是的，不过第二轮比赛还没通知什么时候开始，估计还可以休息一段时间，你要是想去学习胡辣汤，我明天带你去景陵大学食堂就好。” 　　“叶伯伯应该在的，可以找他问问看。” 　　苏子放看向沈安妍。 　　“没事的，正好我明天还有点事情要处理，你下午去学习，晚上再来找我就好。” 　　“嗯，好！”苏子放点头答应赵晓曼。 　　“那个，麻烦打扰一下，你们说的叶大师，是不是叫叶家文。”人群中谢广突然开口。 　　“对啊，你怎么知道的。”赵晓曼看向谢广。 　　“其他几人也投去好奇地目光。 　　“之前我学抻面的时候，师父就说过景陵有一个特一级面点师叶家文，他是很多面点师的偶像。” 　　“我就是听到叶大师在这边，单纯地想去见一下。”谢广连忙解释道。 　　“苏老板……明天能不能带我一起去学习看看？ 　　苏子放看向赵晓曼，毕竟他只是一个跟着蹭人情的，不好随便答应。 　　赵晓曼看了一眼谢广，发现他眼里满是期待，轻笑着点头。 　　“好啊！” 第283章 死面馍 　　第二天，刚结束中午时间段营业，赵晓曼三人便立刻赶去景陵大学拜访叶家文。 　　苏子放也终于对上赵晓曼嘴里微胖、微秃的厨师和叶家文的形象。 　　“晓曼啊，昨天你说来看我，还以为是你老爸又研究出什么好吃的，特意让你带给我。结果你是有事情才来找我啊！”叶家文笑眯眯地看向赵晓曼。 　　“叶伯伯，我爸就在那边，你想吃什么直接过去找他拿就好，何必还要我送过来。” 　　“今天是苏老板和谢广找您有事，我就是来陪同的。” 　　赵晓曼知道叶家文爱开玩笑，换了一句回复便引出正事。 　　“哦？不知道小苏老板有什么事情？” 　　“还要谢谢你的卤味，很好吃！” 　　之前一品卤味开张的时候，苏子放给食堂所有店铺都送了一份当做见面礼，不过那天叶家文恰好不在，所以没有见到。 　　听到叶家文的表扬，苏子放又几分不好意思：“就是自己摸索的，还要继续学习。” 　　“今天来找叶大师主要是想请教一下您关于胡辣汤、死面馍、油泼鲤鱼这三道菜的做法。” 　　紧接着苏子放又将李福安的故事解释清楚。 　　“有情有义，挺好的！当厨师的就是要这样子做才好！” 　　叶家文听完故事一拍大腿：“你说的胡辣汤和死面馍我都会，不过油泼鲤鱼不会。你要是不急，我找人问问看，先教你死面馍和胡辣汤的做法。” 　　“那就麻烦叶伯伯了。” 　　叶家文说完又看向谢广面露疑色。 　　“叶大师好，我就是之前听我师父说过您的名号，特意来见一下您，感受一下大师风范的，您无视我就好。” 　　苏子放和赵晓曼同时露出震惊表情。 　　虽然他们知道谢广的目的，可是这么直接的说出来，还是有种参观大熊猫的感觉，也不知道会不会让叶家文生气。 　　“你师父是？”叶家文缓问道。 　　“李汝。”谢广说出一个苏子放从没听过的名字。 　　没想到叶家文反而恍然大悟：“李师弟！” 　　苏子放：？？？ 　　赵晓曼：！！！ 　　这个剧情有点看不懂了啊，怎么突然就上演认亲大会了。 　　“你师父还好吗？”叶家文突然唏嘘。 　　“挺好的，他现在在捞月火锅店当白案厨师，去年刚成为区域厨师长，专门负责培训厨师和研发菜品。”谢广回答道。 　　“那还不错，当年学习的时候，我们一起几个师兄弟，就你师父学习进度最慢，我记得我是三年半出师的，可你师父一直学了六年还没有出师，前几年我们还会联系，后来这十几年过去都没有消息，没想到现在也做的挺好的。” 　　“额……”谢广略微有些尴尬地开口。 　　“其实师父没有出师，他最后被赶回家，又去自学了拉面、抻面，慢慢考证……” 　　“直到前几年进入捞月火锅，才算好一些，现在也算是熬出头来。” 　　絮絮叨叨说了十几分钟，谢广总算把李汝的故事全部讲完，惹得叶家文一阵唏嘘。 　　“其实当年你师父很努力，就是天赋差一些。” 　　“我们都以为他能靠努力战胜天赋，没想到最后……哎，算了，不说这个了，改天我们再聊这个事情。” 　　叶家文看向苏子放：“我刚给豫省那边的红案朋友发了消息，让他发油泼鲤鱼的技术教程过来，我先教你做胡辣汤和死面馍。” 　　“好的，谢谢叶伯伯。”苏子放认真道谢。 　　“小谢你也一起跟着学习。”叶家文看向谢广淡淡开口。 　　“啊……哦！好的！”谢广瞬间露出欣喜若狂的表情。 　　在他的记忆中，李汝很少提及之前学厨的经历，只是有几次喝醉酒碎碎念往日的事情时才会说出几个名字，说的久了，谢广也就记住了。 　　他也记得自己问过李汝为什么只教自己做抻面。 　　而李汝的回答简单明了：“因为师父只有抻面做的比较好，不像我几个师兄，都是白案大师。” 　　那时候他以为李汝只是为了撑面子故意这么说的，可是当他知道叶家文的时候，突然意识到自己师父恐怕不是说的那么简单。 　　反而更像是隐藏着身份的样子。 　　以至于刚刚叶家文喊自己去学习时还有几分不可置信。 　　“专心！”叶家文提醒一句后开始自己的教学：“先说死面馍，你们谁知道什么是死面？” 　　“就是没有发酵的面。”谢广回答道。 　　“没错。”叶家文点点头。 　　“死面馍因为和面方便，入口劲道，在中原地区的豫省以及苏省、鲁省比较流行。” 　　“制作方法就是用水和面到面团光滑即可，不需要任何酵母和发酵，可以用来制作饺子、面条、烙饼等食物。” 　　“低筋、中筋、高筋三种面粉都可以用来制作死面馍，我现在给你们演示一下。” 　　叶家文说话间已经从旁边舀出三份面粉，按照2：1：3的比例混合放进盆中，倒入小半碗水。 　　揉成面团后继续用力揉动，直到整个面团变得光滑。 　　“好了。” 　　叶家文拍拍手示意自己已经完成。 　　苏子放三人三脸错愕，完全不知道刚刚发生了什么。 　　好像叶家文只是按照正常情况和面，就好了。 　　见三人不信，叶家文继续补充道：“你们可能疑惑为什么这就好了。” 　　“因为这就是最基本的死面饼，叫做白馍，把面团切一块，擀薄一些放进锅里热熟就行。” 　　叶家文特意刷油撒盐，把自己擀好的面饼放入锅内，没几秒就从锅中传出面饼特有的麦香和饼香。 　　一分钟后，叶家文将面饼翻面继续烤制。 　　等面香浓郁，面饼开始出现焦黄色时，他果断将面饼盛出，掰成数块递给三人品尝。 　　“咔嚓！” 　　擀薄的面饼外层形成饼干状，一口咬下满是酥脆，中间一点面芯还有几分松软，细细咀嚼后，咸香的面饼慢慢反刍出一股甜味，像是原味的饼干，让人忍不住想吃第二口。 　　等几人把手中面饼吃完，叶家文第二块面饼已经做好递过来。 　　“这块是葱花饼，就是在擀面饼的时候撒上油、盐、葱花，因为调味更多，味道会比刚才更香一些。” 　　“这块是鸡蛋饼……” 　　…… 　　不到十分钟，叶家文就拿出四种口味的面饼，效率着实让苏子放感到恐怖。 　　“总而言之，死面饼就是这么简单……和面、加好食材，烤熟，好了，你们应该没什么问题吧？” 　　叶家文看向两人，很自然地说道。 第284章 胡辣汤 　　“如果没什么问题，我就继续讲胡辣汤的做法了，这个可能比较难，需要多讲一会儿。” 　　叶家文说着朝外走去。 　　“哎，叶伯伯，您去哪？”赵晓曼见状出声问道。 　　“去找食材，我店里当然不可能备着做胡辣汤的东西，你们先琢磨，我马上回来。” 　　见叶家文离开，苏子放看向谢广和赵晓曼：“死面馍好像挺简单的啊。” 　　“嗯，死面馍本来就是基本的面点，比馒头还要简单，有时候我们早上来不及做早饭，就冲一碗盐水，泡着死面馍就算一顿。” 　　“胡辣汤的话就不容易做了，家里都很少做，只有在饭店和早点摊才吃得到。” 　　“一般是用骨头汤做底料，加入胡椒、辣椒和其它香料做成，麻辣鲜香，营养开胃，汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合搭配其它早餐一起。” 　　听着谢广的介绍，苏子放突然开始期待起等下的胡辣汤味道。 　　“不过不知道叶师傅做的是哪种胡辣汤。”谢广疑惑着。 　　“还有几种么？” 　　“对，我知道的就有两种，一种是刚才说的骨汤做基调的，还有一种是洗面筋剩的面汤做的。” 　　“面汤？” 　　苏子放以为是煮面之后的面汤有一点点惊讶。 　　“不是那个面汤，是洗面筋剩下的生面汤。” 　　“和好的面团用清水清洗之后，会分离成面筋和面汤两种东西。面筋蒸熟以后可以用来吃火锅、凉拌，面汤就可以做凉皮、面糊、胡辣汤。” 　　“好神奇！”赵晓曼感慨着。 　　她本身就是红案，对面食的认识仅限于包子、馒头、面条等，猛地听到这种方式还有些好奇。 　　“也不知道等下叶伯伯会做什么样的？” 　　“我回来了。” 　　三人正讨论着死面饼和胡辣汤，叶家文就拿着一口袋食材回来。 　　一样一样掏出摆在料理上。 　　牛羊肉、羊棒骨、黄花菜、粉条、花生、八角、白芷、香叶、花椒、胡椒、茴香、丁香、桂皮…… 　　“看来是骨汤的胡辣汤。”苏子放默默想到。 　　“好久没做了，也不知道手艺怎么样，你们先看我做一遍，有不懂得地方记下来，做完我们一边吃一边说。” 　　叶家文说完开始处理食材。 　　肉骨类清洗干净、木耳、黄花菜和粉条用热水泡发、花生洗净晾在一边，最后把香料按比例装进纱布袋。 　　重新倒入半盆面粉开始和面。 　　这次没有等到面团光滑，大概出现面团形状后，叶家文便向盆内倒入半盆水开始搓揉起面团。 　　随着他的动作，刚倒入的清水开始泛白，慢慢变成牛奶一样的样子，手中的面团也不像一开始一样很有分量，而是像小时候玩过的魔术泥，软软的摊在手上，显得很有弹性和韧性。 　　叶家文将手中面团扯下一块用力拉开，撑开成极薄的一片薄膜，露出满意之色。 　　接着将整个面团全部拿出摊平在蒸锅上开始蒸制。 　　另一口灶头上架着汤锅。 　　叶家文将清洗干净的棒骨丢进锅内，又把牛肉切碎用刚才留的调料粉腌制在一边，开始处理起其他食材。 　　泡好的黄花菜和粉条切成小段、花生微微过油煎一下，全部盛在碗里。 　　羊汤的味道慢慢飘散出来，却没有腥膻，只是浓郁的油香。 　　苏子放忍不住吞下一团口水，光是准备工作就这么诱人，等下做好的成品该有多好吃呢？ 　　叶家文专心致志的照顾着锅中羊汤，撇过沫子后又重新将羊骨捞出敲断，让骨髓也融入汤汁，又将大块的羊肉整块下锅，产生更加浓郁的味道。 　　没有像一般的煲汤转小火，叶家文盖好锅盖还保持着大火猛煮，让苏子放有些看不懂，这种情况一般都是换小火让汤汁更入味，不知道叶家文这个动作是什么意思。 　　不过看他没有解释，苏子放默默记下这个问题，继续观察着胡辣汤的制作过程。 　　过了半个小时，叶家文将蒸锅揭开，挑出一大块白嫩，多空、筋道的面筋。 　　苏子放和赵晓曼都是第一次看到面筋的制作过程，看的格外认真。 　　尤其是赵晓曼都想上去戳几下试试看。 　　叶家文没有注意到两人的表情，将面筋铺开切成方丁，装好放在一边。端起刚刚洗面剩下的面汤。 　　因为放置了一段时间，面汤已经出现分层。 　　上层比之前显得清澈一些，下层却更加粘稠。 　　叶家文把上层的清水舀去大半，又重新将两层混合在一起，感受过粘稠度后，捞出汤锅中的骨肉加入配料和磨成粉末的调料，等到食材熟透，迅速倒入整盆面汤。 　　锅中的清汤瞬间变得有几分粘稠，像是面糊的样子，颜色却更白一些。 　　叶家文最后加入盐、酱油后关火盛出四碗摆在桌上。 　　“尝尝看吧。” 　　苏子放舀起一勺，吹几口后慢慢吸进口中。 　　一股浓郁的鲜香辣的口感开始在唇齿间跃动，只是第一口，额头便渗出许多细密的汗珠，让他立刻咬一口刚才做好的死面饼。 　　饼香中和汤汁的浓郁，口中的辣味和刺激也少了几分。 　　只是…… 　　苏子放突然发现这个感觉有些上瘾。 　　明明那口下去辣的自己有些呛到，可是咽下后却觉得浑身舒服，整个人都暖洋洋的。 　　急匆匆再喝下一口。 　　带肉带菜带汤。 　　香！弹！脆！清！筋！ 　　每一口都能尝出羊汤、牛肉、木耳、黄花菜、面筋的味道。 　　还隐隐调出辣椒胡椒特有的味道，让他有些欲罢不能。 　　他突然有点明白为什么胡辣汤作为中原小吃能够成为和螺蛳粉、榴莲并列的偏门小吃遍布全国。 　　爱吃的想到不行，不爱吃的一眼不瞧。 　　一口汤一口馍，不到五分钟，苏子放眼前的碗见了底，竟是比叶家文这个豫省人吃的还要快上几分。 　　“哈啊……” 　　苏子放长出一口气。 　　这种从胃里暖到全身整个人都轻飘飘的感觉让他有种吃完火锅又去做汗蒸的体验。 　　叶家文看到三人表情，眼带笑意。 　　慢慢喝下勺中胡辣汤，露出一副享受的表情，缓缓开口。 　　“现在可以说说了。你们觉得这胡辣汤怎么样？还有我刚才做的步骤，有什么问题吗？” 　　苏子放抢先举手。 　　“叶师傅，我有！” 第285章 杜家来人 　　不用叶家文询问，苏子放就主动问出刚才积攒的几个问题。 　　“叶师傅，我想问下，刚刚谢广说胡辣汤有骨汤和面汤两种做法，您这个是属于哪一种呢？” 　　“还有煮汤的时候好像一直是大火没有切换成小火？” 　　“最后，为什么您会用羊骨煮汤而不是猪骨或者牛骨？” 　　叶家文听完苏子放的问题，看向赵晓曼和谢广。 　　“你们两个有问题吗？” 　　“叶伯伯，我想问您最后加入骨汤的面水，如果使用面粉直接调制是不是也是一样的效果？” 　　“谢谢师伯，我没有问题。” 　　“那我简单说一下。” 　　“我有些时间没做过胡辣汤了，可能有些手生，不过大体上味道还是保持了八九分。” 　　“胡辣汤在各地的做法不同，仅仅在豫省就有北舞渡、逍遥两种比较出名的做法，在其他省市也有不同的做法，比如苏省徐城的胡辣汤也很有名，也有地方喜欢在胡辣汤中加入醋，口感酸辣更加开胃解腻。” 　　“可是这些胡辣汤有三大特点，香、鲜、辣。” 　　“你们刚才已经体验过了。” 　　“香味是由羊肉、羊骨、牛肉提供的，这种具有浓烈风味的肉类所熬制出的汤头比猪骨要鲜美许多，这也是豫省烩面也用羊骨高汤的缘故。” 　　“鲜味是肉、菜、面，三种食材混合而成的。肉类的醇香、菜的清香、面的麦香，合在一起形成不腥不腻的味道，让食客入口就耳目一新。” 　　“辣味是胡椒和辣椒组成，这里我做的简单，只用了一种辣椒，实际上可以用多种辣椒配成混合辣椒粉，加上胡椒的味道，会形成一种绵而不燥的辣，不是灼烧的痛感，而是很温和的调动全身热情。” 　　叶家文说完，三人纷纷点头表示同意。 　　刚才吃的时候虽然觉得鲜辣，可是的确不像是火锅那样红辣，而是很温和的暖意；香味和鲜味也是如此，恰到好处。 　　“现在回答你们的问题。” 　　“胡辣汤分为骨汤和面汤两种这个说法其实不算正确，因为胡辣汤不管在哪里都是使用骨汤加面汤调和而成，很少有单独的一种，只用面汤不够香醇，只用骨汤稠度不够，所以我知道的不管是哪里的胡辣汤，都是用这两种来做的。” 　　“唯一的区别是，有些地方可能不像豫省这样洗面，而是直接用面粉调制面糊增稠。这样做也可以，却比洗去面筋的面水容易粘锅，一旦照顾不好就会糊底影响风味。” 　　“晓曼的问题就是这样。” 　　叶家文几句话完赵晓曼的问题，看向苏子放。 　　“羊骨煲汤的问题上面已经说过，就是因为香味会更加浓郁，而且羊肉温补长期食用对身体好，这才选用羊骨。” 　　“开大火是为了尽快将羊骨煮烂把骨髓融进汤里，这样成汤风味更好。” 　　“好了，还有问题吗？”叶家文拍拍手，将碗中胡辣汤一口喝完，美滋滋地摇着头极为享受。 　　三人对视一眼纷纷摇头。 　　“麻烦叶师傅/叶伯伯/师伯，我没有问题了。” 　　叶家文看一眼手机，冲苏子放扬起眉毛：“我那位朋友还没回我，你加我微信，等拿到之后我发你。” 　　“麻烦叶师傅了！”苏子放很真诚地鞠躬道谢。 　　“没必要谢我，谢谢你自己就好。”叶家文放下碗随口道。 　　“谢我自己？”苏子放不太明白叶家文这话的意思。 　　“不是每个厨师都能这样答应下别人的请求，看在你的热心肠的份上教你做这两道菜也不算亏。” 　　苏子放明白叶家文的意思，再次向他致谢。 　　他因为感动李福安的爱情答应教他做菜，叶家文因为他的善意愿意教他做菜。 　　这种一脉相承的善意真的很好！ 　　学会胡辣汤和死面饼的做法，苏子放又去一品卤味检查王素的学习进度，意外发现王素在刀工和调味上面格外有天赋。 　　在他教导过不到十次的情况下已经可以轻松完成鸡爪猪蹄的处理工作，甚至可以切出合格的牛肉片。 　　调料方面虽然没有他调制的那个风味，可是也有七八成相似度，对一个新人来说足够优秀。 　　苏子放有信心，再过两三个月王素就会成为一个不错的卤味师父。 　　由于谢安已经将食堂的供应合作基本谈下，现在也基本是定时才来一品料理，店里现在也招了两个新人帮手，有陈楚懿面试过，能力和人品值得信赖。 　　苏子放看过能力都是老实稳重的那种，也没有在意，反倒是杨琼每天汇报营业额的时候会表扬一下两个新来的小姑娘手脚麻利，营业额上升了不少。 　　学菜的时间不长，倒是重新教王素调味和刀工用去了两个小时。 　　回到店里的时候晚间营业已经开始，匆忙换上厨师服，刚做了几道菜，就看到陈楚懿走进厨房招呼他过去。 　　“有人来找子丹了，说是什么杜家菜传人。” 　　“说话的声音有点凶，我不知道是什么情况没有告诉子丹，要不你先去看看？” 　　苏子放隐隐猜出是什么问题。 　　杜家菜就是杜大师结合淮扬料理和徽菜部分开创的菜肴体系，在淮扬料理界惊艳一时，可惜昙花一现。 　　之前在广临比赛的时候就有人说过杜大师的料理失传，可见他没有将这手艺传给自己儿子。 　　苏子放用自己仅有的知识回忆着杜大师和杜家菜的信息。 　　杜大师全名杜文韬，是新淮扬料理和徽菜的传承者，听说有过两任妻子，膝下两男一女，一手创办了闻名江南地区的文韬酒楼。 　　因为杜文韬本人号称餐酒双全，开的餐厅也是这个风格，一菜一酒，格外吸引老饕和酒客。 　　当年在最辉煌的时候，每天宾客盈门。 　　不过杜文韬几个孩子没一个承了他的手艺，导致他意外离世后文韬酒楼口碑一落千丈。 　　要不是还扎根在景陵闹市区能够唬到一些游客，恐怕早都要开不下去。 　　不过张子丹会杜大师豆腐饺的消息在广临的时候就传开了，杜家人就算再怎么不关注，应该也知道这个消息，没道理现在才上门找事情的。 　　苏子放想起当时大家猜测的一个可能性，面露古怪。 　　“他们不会真觉得张子丹是杜大师的私生女，为了避免争家产的狗血桥段，特意来验证的吧？” 第286章 生活的编剧 　　走进大堂，苏子放一眼就看到陈楚懿说的杜家来人，三男两女坐在窗边，一脸嫌弃。 　　“听说几位要找张子丹？” 　　苏子放没有表明身份，上前询问着，只是他话刚说完，一个年龄稍长的大妈便抢白道：“你谁啊？把那个小贱人给我喊出来。” 　　“我是这儿的老板，现在是工作时间，请你们离开。” 　　苏子放本来还想好好聊聊，可是对方既然上来就开始爆粗口，他觉得自己态度稍微恶劣一些也没有什么问题。 　　更何况他已经留面子说得十分平和，要是对方还纠缠下去，他一定会毫不犹豫地报警。 　　“嗳，这位老板，不要紧张，我们也是来吃饭的。” 　　刚才说话的女人身边，一个男人起身握住苏子放的手，我们是张子丹的亲戚，就是想来叙叙旧，你们正常营业，我们不打扰，正好也没吃晚饭，现在尝尝手艺。 　　“那你们想吃点什么？既然是子丹的亲戚，我再送你们一人一个煎蛋。” 　　“那就太感谢小老板了！” 　　男人感谢完，又看着菜牌开始点菜。 　　不知道是有意还是无意，十道菜品竟是将张子丹上菜牌的料理全部点了一遍，可能是怕自己的意图太明显，最后还加了一道苏子放的龙井虾仁。 　　苏子放看向五人露出几分诧异。 　　“嗯？小老板这么看着我有什么问题吗？难道不能这么点菜么？” 　　“没事，我只是担心你们吃不完会浪费。”苏子放认真道。 　　“我们就是听说这间餐厅的菜很好吃，一时间不知道怎么选，所以才点的多了一些，不过吃不完可以打包，不是么？” 　　另一个男人开口道。 　　苏子放看了一眼，发现他和刚才起身的男人有几分相似，应该是一对兄弟，心中明了几分，不过也不多说，只是点点头：“可以的。” 　　“那就这么下单了？”苏子放确认一遍，见几人没有反对，将记录下的菜单交给杨琼。 　　“怎么回事？”陈楚懿小声问道。 　　“不知道，可能是觉得子丹偷师来找她麻烦的，刚才那话说的，太没素质了。” 　　“老妈你先看着，有什么问题及时告诉我，实在不行就报警。” 　　苏子放将自己的推断说出干脆道。 　　安顿完事情，苏子放回去准备料理，将单子递给张子丹的时候还让她有些惊喜。 　　“哪桌客人这么给面子，居然把我的菜全点了。” 　　“可能是觉得你做的好吃，不然也不会只点了你的，我的还是他们说有人想尝尝味道才点的。”苏子放没有直说是杜家来人，搪塞过去开始煎蛋。 　　此时，外面的餐桌上，三男两女均露出不忿。 　　“什么人啊？还送我们一份煎鸡蛋，不就是想让我们滚蛋嘛！” 　　“年纪轻轻倒是一肚子坏水，难怪会收留那个小贱人。” 　　两个女人看向苏子放离开的方向眼神充满戾气。 　　倒是刚刚说话的两个男人稍显平静。 　　“哥，你怎么看？” 　　“能怎么看？都说这家店有人学了咱爸的手艺，这必须得握到我们手里，否则就告他倾家荡产，现在不是有什么知识产权吗？他这个行为就属于剽窃咱爸的知识产权！” 　　“对！就这么办！”两个女人一起开口。 　　“哎……”再边上年龄稍长的男人看着四人的举动微微叹气，不参与任何讨论。 　　一旁的男人见状连忙开口。 　　“陈叔，你是我爸的徒弟，等下你可要说句公道话，要是这味道和我爸做的一样，千万要说出来。” 　　另一边两个女声就显得不那么客气。 　　“就是就是，陈师傅，你可不能干出这吃里扒外的事情。” 　　“当年要不是我们老爷子收留你教你手艺，你现在能混上主厨的职位？早都饿死在雪地里了。” 　　这话出口连刚才好言的男声都听不下去，呵斥一句：“好好的，说什么死不死？” 　　又连忙向被唤作陈师傅的男人赔罪。 　　“陈师傅，我老婆不是那个意思，你多担待一下，不好意思。” 　　陈师傅青着脸半天哼一声不再说话，桌下双拳握紧。 　　几人见陈师傅这副模样也不敢再继续说话，对视一眼纷纷不再出声。 　　莫小米上菜时恰好听到几人对话，装作没听到的样子放下菜品介绍一遍后，才带着不屑回到后厨。 　　“怎么还有这样的人渣？”莫小米气不过，将刚刚看到的事情和苏子放全部说一遍。 　　让苏子放不禁皱起眉头。 　　他本来以为这五人是一起的，没想到现在看来还是两拨人。 　　如果按照这个剧情，大概率是杜文韬两个儿子带着家人和杜文韬的徒弟过来找张子丹麻烦，只是杜文韬徒弟顾忌同门之谊和厌恶两人做事风格，这才显得不情愿。 　　就在这时，杨琼也来找他。 　　“苏老板，刚刚你让我看着的那桌人出现争执了。” 　　苏子放：？？？ 　　距离莫小米来汇报情况还不到3分钟，怕是菜还没吃，就已经开始起争执？ 　　他实在想不通是怎么做到的。 　　“我正好路过，听到他们声音很大在争论到底要怎么安排的问题。” 　　“一个男的说是要把人直接带回去，安排上班还债，就当是缴学费了。” 　　“另一个男的说是不如起诉索要学费，就按一道菜十万元算，索赔一百万……” 　　“还说什么酒店卖掉还是继续经营，吵了一会儿我没听清楚。” 　　“反正最后都不知道他们要说什么事情，满嘴都是钱。” 　　“那还有一个看起来老相一些的男人呢？”苏子放想起来问道。 　　“没说话，全程不说，只吃东西，一边吃还一边哭。” 　　“这桌人好奇怪！”杨琼感慨一句，摇摇头：“苏老板，人我盯完了哈。” 　　“哦，好的！” 　　送走杨琼，苏子放继续陷入沉思。 　　杜家来人找张子丹的事情他还没有说给其他人，就是担心到时候张子丹出现情绪波动。 　　现在这个样子只能说明他刚刚的推断出了问题。 　　这五个人可能不是两拨，而是三拨。 　　杜文韬的徒弟就不用多说，看表现应该是为师父的手艺重现而感到欣慰。 　　两个男的，也就是杜文韬的儿子，估计是在争执文韬酒楼的去留。 　　看起来一个想留一个想卖。 　　前后故事如果串联起来，怕是八点档都不敢这么拍电视剧。 　　果然生活才是真正的编剧，有意思！ 　　恰好营业时间结束，苏子放决定再去和杜家来人聊聊，看看他们究竟有什么打算。 第287章 姓什么？ 　　苏子放出去的时候，大多数普通食客已经离开，莫小米开始收拾卫生。 　　杜家人桌上的盘子大半吃的干净，却每样都留了一口的分量，不知道是什么意思。 　　看到苏子放出来，之前点菜的男人点头道：“小老板，又见面了，这次总归是忙完了吧？” 　　“你们有什么事情吗？” 　　苏子放语气不算客气，也不算失礼。 　　“我们找张子丹，方便让她出来吗？” 　　“不方便。” 　　苏子放淡淡摇头。 　　“子丹现在是我店里的员工，你们如果要找她，要么直接打电话给她，要么告诉我到底有什么事情，我才方便叫她。” 　　“小帅哥，我们是她亲戚，因为没有她电话，好不容易打听到她在这里上班，才来找她的，你们这里总不至于不让探亲吧？” 　　苏子放抬了下眼皮不为所动。 　　“嫂子，我看你不用问了，八成是这家店老板和那个小贱人在做什么见不得人的事情，这才推三阻四” 　　另一个女的阴阳怪气道。 　　苏子放：…… 　　他现在脑子里只有一个想法。 　　刚才到底是多愚蠢，还存有能够和杜家人正常交流的想法。 　　现在看来对方只想要找到张子丹逼问她为什么会有杜文韬的失传菜品。 　　再搭配上这几个人的嘴脸，苏子放几乎能脑补出两方见面的场景。 　　顿了几秒平静开口：“你们走吧。” 　　“走？你以为你是谁，我们饭还没吃完就要赶人走？你们食不语就是这么店大欺客的？” 　　“呵呵，我刚才就没说错。这小贱人偷师学艺还敢有饭店要她，八成是存了学会手艺当做自己招牌菜的心思，要不就是馋那个小贱人的身子。” 　　“果然，被我们说中后恼羞成怒，现在居然直接上来赶人了。” 　　店内还有几桌别的食客，听到动静纷纷看向这里。 　　苏子放皱起眉头露出几分厌恶。 　　他第一次见到这么胡搅蛮缠的人，除了厌恶外，还有几分哀叹。 　　他听不少厨师说过杜文韬当年的厨艺表现，不仅豆腐饺做的惊为天人，一手扬州炒饭更是冠绝江南，凭借对徽菜和淮扬菜的掌握融合而成杜家菜，食客一度问鼎楼外楼。 　　要知道杜文韬的徒弟那时候尚未出师，还只算是帮厨的水平，连三厨都算不上，硬生生凭借他一个人创下了文韬楼一菜一酒宴的威名。 　　足以见得其厨艺高深。 　　只是现在，却只剩下面前这几个没学会家传手艺的人拿着他的名头撒泼。 　　可悲、可叹。 　　苏子放摇摇头，不想理会这几人。 　　刚转身要走，就听到两个男人催促道：“陈师傅，你倒是说句话啊！” 　　片刻后，一个陌生的声音不太情愿地开口：“小老板，这道龙井虾仁是不是你做的？” 　　“是我，怎么了？” 　　看在他也是个厨师，而且自始至终没有说过恶语的份上，苏子放还是点头回应道。 　　被称为陈师傅的中年人突然激动着起身说出六个字。 　　“楼外楼，薛大师。” 　　这几个字让苏子放有些惊讶。 　　吃过这道龙井虾仁的食客挺多，可是能第一时间反应过来和薛意有关的却一只手能数的出来。 　　“您之前吃过？”苏子放好声问着。 　　“侥幸跟着我师父吃过一次薛师傅做的菜，口感深刻，至今难忘。” 　　“原来如此。” 　　听到这个回答苏子放也不觉得奇怪，毕竟薛意当年还在楼外楼的时候就是淮扬料理大师傅，前去讨教学习的厨师肯定很多，尝到他做的菜品并不算困难。 　　“哟，我还以为是老板自己有手艺，没想到也是个偷师来的。”损人的女人再次开口。 　　苏子放默默屏蔽了这个烦人精的声音开口问道：“这位师傅，您怎么称呼？” 　　“陈桂奇。” 　　“陈师傅好，您打算帮他们说话吗？” 　　苏子放这话意思很明确了，要是讨论厨艺，那还有的聊。 　　要是想帮忙开口，对不起，免谈！ 　　“哎……” 　　陈桂奇长叹一口气，脸上浮现出一丝坚决：“小老板，杜师父对我有恩，我就算不帮他们，我也有一句话要问清楚。” 　　“嗯，您说。” 　　苏子放也想听听面前这位还想说什么。 　　“桌上这些菜我都尝过了，其中九道应该是一个人所做。别的菜我不敢肯定，这道豆腐饺绝对是有师父的传授。” 　　听到陈桂奇这句话，另外四人突然咧嘴。 　　他们本以为陈桂奇叙旧完只想着厨艺，没想到还是没忘记问这件事情。 　　只是笑意背后，四副面孔却各藏心思。 　　“看来这陈师傅还算可靠，等收回秘方，继续留他在店里签个长约也不算亏。” 　　“呵呵，老二一天到晚都在想着重新开酒楼，也不想想他哪里来的厨师和技术？要不是我出一万块请陈师傅出面指正这道豆腐饺是老爹所留，别人一口咬定是自己学的，能有什么办法。” 　　“这老不死的还算有用，不过工资还是要再压一些，都要拿不动炒勺了，还要六千一个月，怕不是做梦。” 　　“老东西见钱眼开，要不是给了一万块，还真怕你瞎说话。” 　　苏子放没有管死人面色变幻，只是停在原地盯着陈桂奇：“你怎么肯定这豆腐饺就是杜师傅的做法？” 　　陈桂奇缓缓开口。 　　“师父做豆腐饺子，必定用压久一些的豆腐，这样豆腐皮用鸡汤浇过后薄而不腥，颜色雪白。” 　　“内里馅料调配也是十分要技巧，要用极细的肉蓉和菜蓉、这样才不会涨破豆腐皮，也能很好地锁住味道保持筋道鲜嫩的口感。师父研究了很久后才确定这种形式，一般人除非接受过学习，否则很难自学学会。” 　　“好！”另外四人听到陈桂奇这么说几乎叫喊出声来。 　　毕竟对他们来说，只要能够确认食不语的豆腐饺是根据杜文韬的豆腐饺改编而来，就达到想要的目的。 　　此刻听到陈桂奇直言不讳地指出这一问题，激动地甚至已经开始盘算要是苏子放答应下来，该索要多少钱赔偿。 　　一个女人甚至当即起身：“还敢狡辩，陈师傅都说你们这边豆腐饺和我公公做的一样，不是偷师是什么？要知道这道菜连杜！” 　　苏子放：…… 　　沉默几秒，用很不屑的眼神看向面前撒泼的女人，他还是没忍住轻轻开口：“你姓什么？” 第288章 反转 　　“你什么意思？”女人仿佛炸毛的猫瞬间变了脸色。 　　苏子放平静道：“字面意思，这道菜姓什么你说了算吗？” 　　说完眼神有意无意地瞥过杜文韬两个儿子，他已经看出这几人的关系，老大想着卖酒楼分钱，老二还想继续凭借招牌捞钱，两人的媳妇都是眼睛钻到钱眼里面的人，素质也算不上高。 　　陈桂奇只是被拉来当做工具人的，本身除了尝味道没有什么话语权。 　　不过他还有一点疑问，按张子丹的说法，教会她豆腐饺的是一个姓杜的姐姐，可是却没有看到她来。 　　不过数秒，苏子放隐约明白了什么，微微摇头。 　　不学无术、姐弟离心、妯娌无德，文韬酒楼落在这家人手里，能好才奇怪了！ 　　不理会气到鼓嘴瞪眼的女人，苏子放看了一眼陈桂奇，觉得还是有必要让这里唯一的明白人清楚一些，后面的话可能才好说一些。 　　“陈师傅，薛意是我师父，现在就在后厨。” 　　“这……你……薛大师……怎么可能！” 　　陈桂奇明显有几分惊讶，连说话的声音都开始颤抖。 　　“要不我带您去后厨看一眼？” 　　“好！好！太好了！没想到还有机会再见到薛大师的面，值了！值了！” 　　陈桂奇激动着，旁边的女人却刻薄开口。 　　“呵，薛大师？以为又从哪里找来一个糟老头子就能吓唬住我们？我告诉你，今天谁来都没有用，你家的厨师偷了我们老爷子的成名菜，这事情没有说法，我们就不走！” 　　苏子放冷着眼看向说话的女人，正要开腔，就听到耳边一声大喝。 　　“闭嘴！” 　　杜文韬的两个儿子看着双眼圆睁、双拳紧握的陈桂奇，竟然生出几分害怕，连忙询问。 　　“陈师傅，这，您这是怎么了？” 　　连苏子放都有些诧异陈桂奇怎么突然发火，刚刚他们排说杜文韬的时候也没见他有这么大反应。 　　“看在你们是师父子女的份上，你们说我师父，我不说什么。可是你们说薛师父，就是在侮辱整个淮扬料理和整个厨师行业。” 　　陈桂奇这话说得铿锵有力，眼中几乎要迸出火星子出来。 　　苏子放瞬间明白陈桂奇的怒意来自何处。 　　自己生气是因为对方编排薛意，而陈桂奇则是因为别人看不起整个厨师行业。 　　学了一辈子厨师的陈桂奇连自己师父的成名菜都没学会，或许从技艺上面看他不是一个好厨师，可是从他的信念和表现来看，好厨师这三个字还不足以形容他，大概要用赤子之心才可以。 　　“陈师傅您消消气，她不是这个意思，她也是担心我爸的手艺被别人偷去。” 　　“偷？”陈桂奇嗤笑一声。 　　“你们一家人做的事情要是让师父知道，恐怕都会后悔生了你们两个吧？” 　　“当年你们大姐还在的时候，文韬酒楼何其辉煌？豆腐饺、扬州炒饭、烧三臭、鲜鳜鱼、炖鸽……哪一道不是响当当的招牌菜？更不用说师父的绝活一菜一酒宴，吸引了多少老饕食客。” 　　“当时的文韬酒楼不说比肩景陵大饭店，可是和汉府酒楼也是平分秋色的存在。” 　　“本来师傅走后，凭借茗斐一个人就难撑大局，要不是我们几个老厨师帮衬着恐怕都有倒闭风险。” 　　“可你们做了什么事？” 　　“联合外面的人架空茗斐，把她赶出酒楼不说，还开除了一批老厨师。又引入什么加盟制，把经典菜品配方卖出去挣钱。” 　　“头两年虽然挣到钱了，可是后面呢？没有新菜品，合作商跑的跑，欠的欠，连酒楼都经营不下去。” 　　“你们两兄弟只顾着挣钱，师父一辈子闯下的招牌都被你们毁的一干二净！” 　　“以前的食客怎么说？” 　　“今晚吃文韬酒楼，好地方，有牌面！” 　　“文韬酒楼的菜，那可是吃一口想一口，吃一次忘不了！” 　　“现在？你们多久没看过食客的留言簿了？” 　　陈桂奇愤怒地从身上掏出一个常见的蓝皮本子甩在桌上。 　　满本都是大大的字体写着 　　“难吃。” 　　“不好吃！” 　　“呸！” 　　“上当了。” 　　“什么垃圾玩意。” 　　…… 　　“当年茗斐学做豆腐饺，你们说她是女生，日后学了手艺就变成别人家的，明里暗里使绊子硬生生逼着她离家出走。” 　　“现在又有人会做豆腐饺，就拿钱让我来说这豆腐饺是抄袭师父的。” 　　“人能干出这种事情？” 　　陈桂奇骂完还觉得不解气，掏出一个信封甩在桌上。 　　“还想用钱收买我？” 　　“告诉你们，我陈桂奇虽然不是什么名厨，可我是有底线的，这事情，我做不到！” 　　“我说这豆腐饺有师父的味道，是因为它真的有师父当年做的味道，其他菜品没有一道和师父做的一样。” 　　老大媳妇一把捡起信封捏在手里抱怨着。 　　“陈师傅，做人要讲良心的，你不能拿着我独家的钱做对不起杜家的事情啊！” 　　“拿着你们的钱，滚！” 　　“我陈桂奇三十年前拜师，到今天整三十年，看在师父的面子上忍了你们这么多年，该还的情也清了。” 　　“从此之后，我不再是文韬酒楼的主厨。” 　　苏子放在一旁目瞪口呆，一时间不知道怎么开口。 　　八点档狗血剧演到一半突然来了一出反转……居然有点美剧那个味道了。 　　比苏子放更惊讶的是杜家兄弟。 　　没有人比他们更清楚陈桂奇对文韬酒楼的意义。 　　自从杜文韬走后，文韬酒楼的老厨师或跳槽或被挖走，几年之内已经全员大换血，还经历过文韬酒楼创建的厨师只有陈桂奇一位。 　　不夸张的说，酒楼的所有厨师都是陈桂奇一手带出来的，虽然没有什么很有天赋的名厨，可是这么多年也出来了一两个高级厨师。 　　除了做不出当年顶级的一菜一酒宴，其他方面还算是勉强能撑得住文韬酒楼的排面。 　　要是连陈桂奇都撂挑子不干。 　　文韬酒楼后厨不到半天就要全部垮掉。 　　“陈师傅……你！”杜家老大语塞到说不出话。 　　他旁边的女人却是冷笑一声。 　　“陈师傅，不就是钱么？好说，这次回去给你涨工资，八千元一个月，怎么样？够良心了吧！” 　　“像你这样连炒勺都拿不动的厨师，换了别家只怕连择菜都没人愿意要。” 　　说话时眼里满是鄙视。 　　“谁说的？我要！” 　　一声中气十足的声音从苏子放身后传来。 第289章 一地鸡毛 　　“薛大师？” 　　陈桂奇看向苏子放身后惊讶的瞪大双眼喃喃着，满脸都是不可置信。 　　“杜文韬的徒弟？” 　　“是。”陈桂奇点头应下。 　　“你要是不想在文韬酒楼干了，留在这里，我看有谁敢说什么？” 　　杜家四人嗫嚅着看向薛意：“你……你谁啊？” 　　“无知！当年杜文韬见了我也得好好说话，何况你们！” 　　薛意一开口，气势就压住对面四人。 　　“文韬当年的豆腐饺、扬州炒饭、一菜一酒宴何等辉煌，没想到家门不幸，连家业都保不住！” 　　杜家老大沉默几秒缓缓开口。 　　“薛大师，对吗？” 　　“我尊重您喊一声大师，可是我也希望您能明白，人的选择是多种多样的。” 　　“我父亲喜欢厨房所以做了厨师，可是我不喜欢厨房，我从小就不喜欢油烟，至今也不会做饭，连泡面都嫌麻烦。我学画画，只想当一名艺术家。” 　　“我尊重您这一辈的选择，可是我也希望您能理解我们年轻一代的想法。” 　　“您也别觉得我们上门是有逼宫或者找茬的事情，我们只是想问清楚为什么我爸的手艺会出现在这么一个名不见经传的小姑娘手上。” 　　“要是偷师，我们自然会找法律途径解决的。” 　　苏子放默默听着，不说一句话。 　　他知道像薛意这一代厨师都觉得这手艺要传下去，比如沐云、梅元白，其实都存了这个想法，所以才有沐飞千里学厨生活、梅元白找吴平当徒弟，而薛意一直因为薛新笺没能继承自己的厨艺而有几分遗憾。 　　他甚至觉得自己之所以能够拜师薛意，很大程度上不是靠苏兴朝的面子，而是薛意在龙井虾仁上看到了他自己当年的样子。 　　不过杜家老大这幅做派还真是让他感到有点反胃。 　　果然不怕流氓人数多，就怕流氓有文化。 　　一通话说下来，看似叙景抒情、总结归纳升华，实际上还是一句话：“我就是要查为什么有人会我爹的独门绝技。” 　　这点心思薛意看得明明白白，嗤笑一声不再言语。 　　“师父？”苏子放看向薛意想问问他的看法。 　　“让子丹出来，我倒要看看他们想怎么查！”薛意冷笑一声。 　　不多时，张子丹从后厨走出。 　　“苏老板，你找我？” 　　“不是我找你，是他们。”苏子放抬手一指，轻声补充道：“杜师傅的家人。” 　　张子丹突然面色激动，可是仔细看过几眼后又恢复正常：“我不认识。” 　　“好你个小……人！”杜家老大的媳妇还想骂出声，却在苏子放和薛意的眼神下硬生生改口：“学了我爹的菜，还说不认识我们，你到底和老爷子是什么关系！” 　　“除了豆腐饺，我也不会其它任何一道杜家菜。” 　　“而且，这豆腐饺，我也不是和你们说的杜大师学的。” 　　“自始至终，我从未见过你们口中的杜大师。” 　　张子丹平静道。 　　“胡说！这道菜我爸从没有教给过外人，你如果不是偷师，从哪里学来的！” 　　“杜姐姐，我记得，她叫茗斐。”张子丹不卑不亢，眼神坚定。 　　“五年前我在苏城一间小餐厅餐厅学厨，杜姐姐来店里点了一份豆腐饺，我做了一份豆腐肉馅的给她。可是她一边吃一边哭，还说这豆腐饺味道不对，样子也不对……” 　　“我以为是自己做的太难吃，就说这份豆腐饺免单，我再给她做一份新的。” 　　“谁知道她却问我会不会用豆腐做饺子皮？” 　　“当时我不知道豆腐饺，就说没听过用豆腐做饺子皮的。” 　　“杜姐姐就教我怎么做豆腐，怎么做饺子皮，怎么做馅料，教了我这道豆腐饺，事后只告诉我她叫杜茗斐，我还是从网上查到关于杜师傅的事情。” 　　张子丹几句话将自己学会豆腐饺的事情解释清楚，看向杜家五人。 　　“我说完了，你们还有什么要问的吗？” 　　“五年……五年……原来真的是那个时候！”陈桂奇激动地开口。 　　“五年前？有什么特别的吗？”杜家老二的媳妇皱起眉头。 　　“茗斐离家出走的时间。”杜家老大微微摇头。 　　当年杜文韬走后，文韬酒楼一度由杜茗斐打理，他和弟弟只能算甩手股东，每年吃着分红不干事。 　　他被老婆教唆。 　　“你们也不想想，杜茗斐名义上是你们大姐，可实际是你们老爹前妻的孩子，现在掌握着文韬酒楼的是她，所有的厨师伙计都听她的。” 　　“虽说这酒楼股份是你和老二占了大头，可是一旦被架空，她带着人另起炉灶，你们不是干瞪眼？” 　　“要我说，你们要趁着她还没发展起来自己的势力，先把她赶出去，酒楼你来经营，分红照给她，到时候人和酒楼都在你手里，这杜家怎么都是你说了算？” 　　…… 　　当时他就脑子一热，拉着弟弟讨论起这个事情。 　　两人一拍即合，召开股东大会夺了杜茗斐的经营权，还要求她交出所有杜家菜的配方。 　　杜茗斐一怒之下放弃所有文韬酒楼股份离家出走，和两人断绝关系。 　　“现在事情很明白了，你们自己把人赶走。我们这边的人也不是偷学手艺，而是你们大姐教的，还有什么问题，麻烦你们杜家内部沟通，别影响我们做生意。” 　　“杜茗斐在哪！” 　　杜家两个媳妇突然冲张子丹大声骂道。 　　“离了杜家她去苏城干什么？你告诉我们，她是不是自己去开了酒楼！还带走了以前的老员工！” 　　“还有你，这豆腐饺的版权是我们文韬酒楼的，你们要是还敢做这道菜我非要告到你们倾家荡产！” 　　“呵，自己吃不上饭就掀桌子，现在还疯狗一样咬人，你们这手过河拆桥玩的不错啊。”苏子放吐槽一句，将张子丹拉回自己身后。 　　“如果没有其他事情，麻烦几位离开，我们要打扫卫生了。” 　　杜文韬两个儿子对视一眼，露出几分狠厉。 　　“既然你们这么决定，那我们比赛中见，到时候，别怪我们不留面子。” 　　“我们走！” 　　杜家四人走的干脆，留下食不语众人看着他们离去的方向感慨一句。 　　“菜做不好，还有的救，人做不好，一地鸡毛啊！” 第290章 油泼鲤鱼 　　不过相比于杜家家事，苏子放更感兴趣的是杜家最后走之前留的话。 　　“文韬酒楼也参赛了？” 　　这话是对杨琼说的，作为专业的信息收集员，杨琼在这些事情上堪称万事通。 　　果然，苏子放提问不到半分钟，各区海选分数最高的餐厅名字就被杨琼发到群内。 　　“文韬酒楼，建业区第三名，压线进来的，做的也不是一菜一酒宴，而是全鸭宴。” 　　“那不是和景陵大饭店一样？” 　　“我看有人说他们从景陵大饭店挖了两个厨师过去。” 　　“难怪……” 　　苏子放想到他们对陈桂奇的态度，明白了几分。 　　如果不是找来新的厨师，想必也不会对陈桂奇这么苛刻，而且一想到三十多年的厨师，薪水才六千，苏子放就觉得杜家人做事真的不地道。 　　“复赛什么时候？” 　　“下周，应该是明天就会发通知了。”杨琼肯定道。 　　苏子放：…… 　　怎么感觉杨琼比组委会的那些人还要了解动态，起码到现在为止还没人告知自己成绩和海选情况。 　　“我在通知群里面。”杨琼将手机递过来，屏幕上显示着一个名为景陵餐饮联合会的微信群：“海选的时候你们去比赛，我在报道点负责签到什么的，被拉进来的。” 　　“都聊什么呢？”苏子放划了几页屏幕，发现全是表情包，将手机递回杨琼直接问道。 　　“跳槽、招聘、合作……” 　　杨琼说着还挑了几条念了出来。 　　“淮水饭店招聘学徒、水台、砧板若干，底薪3k起，有成长空间，有意请联系……” 　　“香辣一锅寻找面积400平以上适合经营的场所，租金可议，有资源者可拨打电话……” 　　“汉府酒楼招聘实力打荷若干名，要求食材雕刻经验三年以上，擅长动漫人物及游戏角色优先……” 　　前两个还算正常，听到第三条苏子放明显一愣。 　　用自己手机打开乔欣的朋友圈，果然第一条就是条暴风哭泣的图文。 　　“有一个客人说自己儿子不喜欢吃胡萝卜，特意下单了王者荣耀、英雄联盟全系列英雄萝卜雕刻，万圈跪求推荐实力打荷若干名，要求食材雕刻经验三年以上，擅长动漫人物及游戏角色优先……” 　　下面配图是一个萝卜雕刻出来的游戏人物，不过有些抽象，苏子放没看出来是哪个。 　　默默点赞后回到聊天界面，突然看到叶家文半小时前给自己发来七八条消息。 　　连忙打开回复道。 　　“叶师傅，刚忙完，才拿到手机，回复晚了，抱歉！” 　　“没事，知道你们忙的时间久一些，我也没等，上面是朋友发来的油泼鲤鱼的教程，你先看，有什么不懂的再发来，我再去问他。” 　　“对了问的时候最好带个视频，我好让他看看哪里有问题。” 　　“谢谢叶师傅！” 　　苏子放匆匆道谢，开始查看叶家文发来的教程。 　　不知道是叶家文描述的太过详细还是他的朋友做事妥帖，教程居然是图片、文字、视频三个版本。 　　先扫了一遍文字，大概介绍了下油泼鲤鱼的来历传承、做法汇总、之后就是简单的处理方法。 　　按照文字所说，吃鲤鱼的传统可以追溯到商周时期，在诗经中也有关于鲤鱼的描述，如“岂其食鱼，必河之鲤？”这一句，基本上将吃鲤鱼拔到极高的地位。 　　当然，这位师傅还吐槽了一句，现在哪里有什么好吃的鲤鱼，都是人工养殖的，体型可以，没有一点鲤鱼味道，不及早年间吃过的黄河鲤鱼，肉质肥厚，细嫩鲜美，不啻于刀鱼。 　　这一点苏子放很向表示赞同，可是他只见过黄河鲤鱼没有吃过。 　　他曾经见过一次野生的黄河鲤，金鳞赤尾、体型梭长，论观赏性比锦鲤还要好上几分。 　　不过只是看着就能想象得到一定很好吃。 　　“苏老板看什么吃的呢？” 　　孔宴看到苏子放盯着手机不停咽口水，还以为他在看美食纪录片，好奇问道。 　　“黄河鲤鱼。” 　　“哎，鲁菜有不少鲤鱼料理的吧？”苏子放突然开口问道。 　　“额……我不知道。”孔宴尴尬摇摇头。 　　“孔府菜不做鲤鱼。”赵晓曼算是半个鲁菜厨师，在一旁提醒道。 　　“哦哦。”苏子放这才想起来是有这么回事。 　　因为孔子儿子名为孔鲤的缘故，孔家菜从孔鲤之后不再做鲤鱼菜肴。 　　“还好当年没有牛羊这些名字……不然孔家菜都得改成素斋了。”孔宴自我调侃一句，反问道：“油泼鲤鱼？” 　　“嗯。” 　　“谁教你的做法啊？” 　　“不知道，叶师傅的一个朋友。” 　　“啧啧，还真是好命！”孔宴感慨一句，摇摇头：“我先下班了。” 　　“嗯，好！” 　　送走孔宴几人，苏子放打开视频，拿了一条鲈鱼开始跟着做。 　　“倒不是舍不得鲤鱼，主要是店里现在还没有鲤鱼菜品，就算采购也要明天才能到，所以，只能选一条快要中暑的鲈鱼。” 　　视频中，厨师横刀刮了三四下就把鱼身鳞片全部去除，苏子放反复看了数遍，觉得他起码还要再练习几年才可能有这个水平。 　　接下来抽腥线，腥线也叫“鱼筋”，是指鲤鱼背部的两条白色细线，大多数人吃鱼时感到鱼腥其实就是这两条线没去。 　　割一刀小口，厨师一手捏线一手用刀轻拍鱼身，不到一分钟就抽干净两根鱼线。 　　接着，就到了秀刀工的时候。 　　之间视频中突然又多出一条处理过的鲤鱼，厨师缓缓开口。 　　“油泼鲤鱼有两种做法，传统做法和新的快捷做法，我分别演示一遍。” 　　苏子放认真看完视频，发现传统做法就是直接斜刀切好，铺上姜蒜放入蒸锅，快捷做法就是两侧改牡丹花刀直接下水氽烫熟，之后泼油的工序一模一样。 　　苏子放看着手中的鲈鱼，想了想，还是决定做传统做法比较保险。 　　于是……十五分钟后。 　　苏子放对着一盘清蒸鲈鱼开始思考，这到底和油泼鲤鱼有什么关系？ 　　一样的清洗处理，一样的改刀，一样的垫料清蒸，最后还是烧油去泼…… 　　为啥一个就是清蒸鲈鱼，一个就是油泼鲤鱼。 　　苏子放突然觉得自己有许多问号！ 第291章 豫菜教学 　　做完菜时间已经有点晚了，苏子放没好意思给叶家文发消息，只是录了视频。 　　第二天，早餐营业时间刚结束，他就迫不及待的把自己的问题发了过去。 　　这次叶家文没有秒回，过了大约两个小时才发来一条语音。 　　“我朋友说，你关注的这个点有些独特，他也不知道，要不你多做两条试试看？” 　　“多做？”苏子放不太明白名字和多做有什么关系，截图发给沈安妍询问自己该怎么回复。 　　“好的，我知道了，谢谢叶师傅。” 　　沈安妍很快发来一串文字。 　　苏子放：？？？ 　　什么就他知道了？他什么都不知道啊！ 　　没等他反问，沈安妍第二条消息发过来。 　　“别人是嫌你做的不多想的太多……没问题就不要问，好好练习手艺。” 　　“额……”苏子放看到这句明白了叶家文的意思。 　　只是他确实很好奇，为什么做法一样，一个叫清蒸一个叫油泼。要知道他之前真以为油泼鲤鱼是要切片氽水后像油泼面一样做的。 　　不过转头细想，叶家文说的有道理，名字的确不是很重要，反正菜单一张嘴，到时候写什么还不一定，关键还是要手艺好。 　　苏廉正早上采购回来的鲤鱼斤半大小，是标准的二年鲤，肉厚刺少，最适合做这道油泼鲤鱼。 　　苏子放打算按照昨天的处理方法做两条让众人尝尝看，再决定教给李福安哪一道。 　　反正都是要做了品尝的，苏子放索性把员工餐安排成死面馍、胡辣汤、油泼鲤鱼豫菜套餐。 　　做死面馍的面团是从洗面筋的面团上直接揪下来的。 　　随便擀成圆饼，铁锅烧热刷一层油，把擀好的面饼放进去，不到十几分钟就烙好一沓面饼，考虑到苏廉正的饭量，苏子放又特意多加了十张，这才开始准备胡辣汤。 　　和叶家文不一样。 　　苏子放旁边的锅里一大早就炖上了羊骨和牛羊肉，熬到现在骨碎肉烂，别说骨髓，连骨头都煮化了，空气中都是这股羊汤的香味。 　　洗面用了一会儿功夫，不过凭借自己的手劲和和面的技术，苏子放相信这面筋一定很好吃。 　　汤锅咕嘟嘟泛着泡，备好的配菜分批下锅，倒入过滤好的面汤不停搅拌，一瞬间，汤稠菜香，胡辣汤雏形已现。 　　最后调味，倒入酱油和面筋，搅拌均匀，整盆端出，敦实的让桌子都震了一下。 　　最后还有两条油泼鲤鱼。 　　处理干净两条鱼就花了他十几分钟，完全没有视频中厨师来的利索。 　　他学着视频中那个动作处理鱼鳞，却发现完全不是那回事。 　　提着鱼尾左右两刀。 　　鱼鳞是下来不少，可是鱼身上留着的的更多，从脊背横划过去，鱼鳞没下来不说，还把鱼背鳍给削掉。 　　没办法……这条鱼算是废了。 　　换了一条新的，老老实实用最笨的方法处理干净。 　　斜刀切好，锅中的水正好烧开，苏子放将斜刀切好的鲤鱼放上蒸笼开始蒸制。 　　提着另一条牡丹花刀处理过的鱼尾在开水中氽烫数分钟直接捞出摆盘。 　　氽烫和蒸鱼的水中都加了料酒和姜片，不过为了摆盘好看，苏子放还是切了葱姜丝和干椒丝撒在鱼身上。 　　锅中热油，烧热后略微冷却，用小勺浇在鱼身上，摆放好的葱姜瞬间爆发出浓香。 　　最后滴上几滴香油、生抽，一盘牡丹花刀油泼鲤鱼就此出锅。 　　另一条也是同样手法处理好，一起端去大堂，食不语众人都等在外面打算品尝。 　　盛好汤，拿着馍，苏子放对自己第一次做的豫菜卖相比较满意。 　　一口咬下，麦黄的饼散发着香气，再喝一口鲜香爽辣骨汤胡辣汤，整个人都飘在空中。 　　其他人也难得的没有吐槽。 　　甚至陈楚懿还很惊讶的夸奖苏子放今天的菜做的挺好的。 　　不过薛意看出苏子放有点飘，默默补刀：“要是这么简单的菜都做不好，那还不如回家种地去。” 　　苏子放伸向油泼鲤鱼的手停在半空，抬眼看向薛意，一脸委屈。 　　“死面馍和面过头了，太软，不适合泡汤吃。” 　　“胡辣汤勉勉强强，算你合格，不过胡椒粉和辣椒粉的比例还能调整一下，现在回味过辣了，不够温和。” 　　“油泼鲤鱼和清蒸鲈鱼一模一样，没啥口感偏差，浪费食材了。” 　　薛意点评完继续喝汤，仿佛刚才说话的人和他没有一点关系。 　　苏子放脑海中却突然浓雾尽散！ 　　他刚才做菜的时候就觉得哪里有点问题，可是一直没想明白，现在薛意一提点才反应过来。 　　他按照清蒸鲈鱼的做法做了一道油泼鲤鱼要是没问题才会奇怪。 　　好像上午叶家文发来的消息也是这样。 　　“苏老板，你调味不对。”谢广突然开口。 　　“油泼鲤鱼要用菜油，你用的是猪油，而且口味偏清淡了。” 　　谢广这么一补充，苏子放瞬间明白自己做的油泼鲤鱼哪里出了问题，道谢后匆匆返回厨房，重新烧水做了一份。 　　端出来，薛意和谢广点头认可，总算让苏子放放下心来。 　　至此，终于可以给李福安教这三道菜了。 　　发过微信，李福安不到二十分钟就出现在食不语门口。 　　“苏老板，我来咧，不影响你吧？” 　　“还早，有两个小时呢，够了。”苏子放简单应了一声，让李福安换上厨师服，带他进入后厨。 　　“三道菜我都学会了，今天先全部教你一遍，后面你要是不会做，再来找我就好。” 　　“不用不用，太麻烦了，苏老板，你做，我学一遍，录个视频，回去练习，我手笨，不好每次都来店里浪费食材。”李福安憨憨一笑，把手机调成录像模式固定在一边。 　　“行。看你方便。” 　　苏子放将食材拿出细致讲解起来。 　　“和面的时候要稳，不能乱揉，保持好速度，把面粉聚集起来，再按揉成团就好。” 　　“对，这样子就可以揪下来留着做死面馍，剩下的再揉十分钟做面筋。” 　　“汤一定要旺火，煮到骨头都碎了，这样汤味道才浓郁……” 　　考虑到李福安基础不够，还特意从火候大小、怎么烧锅这些细致的方式讲解。 　　过了一个多小时才全部讲完。 　　“好了，李大叔就这么多，这三道菜讲完了，你要是有不明白的，随时问我，不过我营业时候不看手机，可能回复晚一些。” 　　“谢谢！谢谢！”李福安激动地道谢了十几分钟，要不是接到电话催单，可能还要继续感谢下去。 　　“哎，这儿怎么多了三百块钱？”陈楚懿打理前台，突然发现花盆旁边多了三张纸币。 　　苏子放想起刚刚李福安临走前特意去柜台边看了一眼忍耐不住摇摇头：“真是个朴实的汉子啊！” 第292章 烧尾宴 　　不过这钱苏子放也没打算收，当初说了免费教学，就是免费。 　　转回299元到李福安的微信还备注了一句：“李大叔，我教你不是为了收钱，本身就是希望你们能够幸福，不用这么客气的，知道你觉得过意不去，我收一元，你认真学啊！” 　　过了七八分钟李福安发来谢谢，又发了一个击掌的表情，这才收下转账。 　　苏子放猜测他其实想发祈福，笑着收回手机，没有继续回复。 　　等他回到大堂，赵晓曼几人围成一圈正在聊天，看到他出现很认真地招招手：“苏老板，下周复赛我们做什么宴席？” 　　苏子放也陷入沉思，一时间不知道做什么比较合适。 　　系统奖励中倒是有一桌烧尾宴，可是自己还没有时间学，沐飞他们也看不到，也只能自己再用文字纪录一遍，到时候味道还真不敢保证。 　　不过复赛的宴席肯定要上升一个档次，再用豆腐显然不合适，起码要中档宴席的标准。 　　想了想，苏子放还是小声试探道：“你们听过烧尾宴吗？” 　　“烧尾宴？” 　　“你会？” 　　孔宴和赵晓曼同时问出声来。 　　“我爷爷留下的笔记上面有提到，好像记载了一些菜品的做法。” 　　苏子放拿出万能的解释。 　　众人倒是都知道苏子放有一本家传的菜谱，对这个解释也不算好奇，只有沐飞还迷茫开口：“烧尾宴是什么？烧掉尾巴么？” 　　苏子放：…… 　　“烧尾宴是唐代的一种宴席，虽然只流行了二十年，目前在陕省有个别酒楼有复原料理，外地还真没听过这道宴席，如果能有具体菜品做法，别说复赛，决赛都够资格了。” 　　“孔哥，你怎么知道的啊？你不是鲁省人么？”沐飞好奇问道。 　　“因为烧尾宴的寓意比较好，又是少见的非单一食材的欢庆宴代表，所以和孔府宴一样入选了华夏十大宴席。”孔宴淡淡道。 　　“吃亏了！我们滇省那些宴席也挺好吃的，就是流传度不广，不然鲜花宴、南诏王宴、沐王府宴、孔雀宴也能入选的！”沐飞长叹一口气。 　　“那也比不过烧尾宴，要知道能入选华夏十大宴席的不单单是靠味道，还有许多意义的。” 　　“比如烧尾宴象征升迁、孔府宴是典型的政治宴会代表、周八珍是最早的天子宴席象征华夏料理最高水准的开始、鹿鸣宴是流传最广的礼仪宴、曲江宴代表对教育的重视、千叟宴是对老人的重视、满汉全席则是民族融合的代表……” 　　孔宴洋洋洒洒一百字，把十大宴席介绍的明明白白，连苏子放都感到佩服。 　　严格来说，沐飞和赵晓曼这样零零散散学习的都不算厨艺世家的传人。 　　只有孔宴这样从小耳濡目染受尽熏陶，对各大菜系，料理界的奇闻轶事都知道的清清楚楚，菜出有名，学有所承的才有厨艺世家传人的范。 　　就像是何所谓，虽然本身实力不行，可是圈子里的人脉着实不少，了解信息的渠道也是苏子放这种半路出家的厨师比不上的。 　　“我去研究一下吧，看看烧尾宴能不能做出来。” 　　苏子放借故回到房间，打开菜谱页面找到烧尾宴。 　　这次比较特殊，居然显示出两个视频，不过没有什么标记，只有简单的烧尾宴1、烧尾宴2做区分。 　　“大概是视频太长需要分集。”苏子放想着，选中第一个视频，画面慢慢变黑，周遭渐渐响起嘈杂声，刀落在砧板上的咚咚声、锅铲交织的金铁声、水瓢刷洗上锅后汽化声，还有那声中气十足的陕腔。 　　“马景福，你娃组啥哩？” 　　听着声音苏子放眉头一皱，他记得做金边白菜的时候马景福已经是曲庭酒楼的主厨了，怎么还有人会这么呵斥他？ 　　难道是陈掌柜？ 　　可是画面清晰后，他却有些愣住。 　　后厨的摆设和他之前看到的又有不同，灶具明显更新，灶上大师傅模样的也不是马景福，是一个看起来更严厉的方脸厨师，此刻正看着一个方向面露气色。 　　顺着他的视线看去，苏子放突然乐了。 　　此时的马景福看样子不过二十多岁，和苏子放年龄差不多，身高也相仿，站在灶台前硬是一句话都不敢说，低着头盯着锅内。 　　“你组滴这是个撒？”方脸厨师用马勺敲着锅。 　　从旁观者角度来看，马景福挨训的样子和他日后训狄山的样子一模一样，果然是一脉相承。 　　“羊皮花丝。”马景福梗着脖子，一脸不服。 　　苏子放探头一看。 　　锅底约有一盘分量的羊肚丝，爆炒的，香味十足，看起来也不差，不知道方脸厨师为什么会不满意。 　　“羊皮花丝？”方脸厨师哼一声，开始数落。 　　“前天和你说这道菜，你炒了盘羊皮丝。” 　　“昨天告诉你这个皮是古代的牛羊胃，你今天就做这玩意？” 　　马景福还不服，反驳起来。 　　“那羊肚丝不就是这样的么，爆炒、凉拌、水煮，总不能还有别的做法吧。” 　　方脸厨师听到这话也是笑出声来：“哟，还想的挺周全的，问题是你做之前怎么就不问问我。” 　　“这羊肚花丝要的肚丝是一尺长的整丝，可不是你这指头长的碎丝。” 　　听到一尺长的肚丝，苏子放站在一旁都被惊到。 　　虽然完整的羊肚挺大，可是口感较好能用来做肚丝的部分也算不上大，要是做肚丝，要多少只羊才够一盘？ 　　看着马景福愣住的样子，方脸厨师挥挥手：“让开，给你娃看看啥是正宗滴羊皮花丝。” 　　方脸厨师拿起一片马景福没用完的羊肚，沿着边缘下刀，像是蚊香一样一圈一圈切到最中间，巴掌大的一块羊肚居然硬生生切出数根一尺长的肚丝。 　　按这个方法处理完剩余极快羊肚，方脸厨师把羊肚快速焯水后放在一旁。苏子放上前看一眼，根根粗细均匀，刀工果然非同小可。 　　“羊肚花丝，最重要的是切和爆。” 　　方脸厨师说着话，让人将火烧旺，丢入一块羊油，炼出油脂后迅速下入干椒丝、姜丝炝锅出香、再把羊肚倒入迅速翻炒数下，将切好的青椒丝和胡萝卜丝也一起倒入，加入盐和孜然、锅中瞬间传来浓郁的香味。 　　苏子放闻着味道馋出口水。 　　这烧尾宴的一道菜就这么让人食欲迸发，整桌摆上岂不是要横扫一片？ 　　爱了爱了！ 第293章 五十八道（为ZHXZHX加更） 　　反正自己是意识形态，苏子放放心地品尝着羊皮花丝的美味。 　　羊油炒出来的菜肴各位香醇，辣椒、孜然、花椒的味道撩起食欲，羊肚本身爽脆弹牙，混合着青椒丝和胡萝卜丝，解腻清口。苏子放吃了一整盘还有些意犹未尽。 　　方脸厨师又开口道：“你娃尝尝看，和你组滴是不是一个味道？” 　　“师父做的更好。”马景福这次没有杠，低着头承认道：“闻味道就知道师傅这盘做的好，自然香味和花椒味十足，辣味藏在其中，最后才是羊油的滋润。入口香、吃起来麻辣鲜、回味返甘。” 　　“嗯。”方脸厨师的脸色好了不少，手中铁勺在锅口一敲：“既然你这么想学烧尾宴，今天就做羊皮花丝，做不好不许吃饭！” 　　听到师父允许自己开始学烧尾宴，马景福立刻跳起来欢呼着：“是，谢谢师父！” 　　“不过学之前，要先和你说清楚几件事情。”方脸厨师沉声道。 　　“师父您说。”马景福乖巧站在一旁。 　　“你知道烧尾宴的来历吗？”方脸厨师开口考较着。 　　“知道！” 　　马景福点点头不等师父发问就朗声道：“烧尾宴是唐代流行过的宴会，当时是新官上任或官员升迁，招待前来恭贺的亲朋同僚的宴会。取鲤鱼跃龙门经天火烧掉鱼尾才能化为真龙的典故，是咱陕省最有名气的宴席之一。” 　　“嗯，算你记得熟。” 　　“烧尾宴起于唐代终于唐代，前后不过二十多年，却成为和满汉全席齐名的料理，有两个原因，一是因为菜肴精美，是唐代料理巅峰的体现。另一个原因是这道宴席代表着欢庆宴席的最高水准，也是一个陕菜厨师能够学到的的最好的宴席。” 　　方脸厨师说完，马景福突然打断问道。 　　“师父，为什么是学到而不是做到？” 　　苏子放楞了一下才反应过来马景福这个问题的深度。 　　一般人听到后大概只会激动询问怎么才能学会这样的宴席，而马景福关注的却是为什么这只是能学到最好的宴席。 　　“你既然已经问出这个问题，想必已经有了答案，又何须再问我呢。” 　　方脸厨师微笑着点头，对马景福的反应十分满意。 　　“因为料理终究是看人的做法，如果你学会了前人的做法就此止步，那只能是学到，可是如果你根据情况不断改良，做出超越前人的料理，那才是做到。比如烧尾宴，前朝至今新增了多少调味料和新的食材，唐朝做的和现在做的肯定有不一样。” 　　“你能想到这一点，烧尾宴传给你就不算埋没。” 　　“我是从偶然得到的一本《韦巨源食谱》上复原的烧尾宴，因为上面记载比较简陋，很多菜品都是只说明所用食材，完全没有做法，很多菜品都是根据古籍对照才做出来的。” 　　“教你的都是我现在研究出来的，如果你日后有新的发现，改也就改了，并没有什么要延续正统做法的规矩。知道了吗？” 　　“知道了！”马景福郑重点头应下。 　　“师父放心，我一定不会埋没了烧尾宴！” 　　“好，好！你这么说，师父就放心了。” 　　画面倏地停止，没几秒，出现一个料理台，马景福站在一边，旁边摆着若干食材。 　　一句字幕缓缓出现。 　　“《烧尾食单》，源于《韦巨源食谱》，记载有粥饭糕饼、鸡羊鱼牛、熊鹿鳖兔等五十八种菜肴，做法涵盖蒸炸煎炒溜焖烧煮等十余种烹饪方法，是华夏古代高超的烹饪料理体现。” 　　苏子放刚看完这段话，画面就猛地一变。 　　马景福在一只小锅内倒入牛奶，煮沸后从火上移开，等温度降低后加入醋，像是做豆腐一样倒入模具，挤干水分，上锅隔水蒸最后形成一块金黄色薄饼，眼前也多出这样菜品的名字——金乳酥。 　　画面再变，马景福取出一块发好的面团，加入酥油、蜂蜜，和成面团后拉成长条，再用特殊的手法缠成双股麻花样压平，入油锅炸到金黄透亮，撒上黑芝麻，出锅后，同样显现出名字——巨胜奴。 　　…… 　　这样的过程重复了五十八次，烧尾宴第一个视频终于结束。 　　苏子放对着面板一时之间还有些缓不过神来。 　　刚刚的视频从教学层面的确很好，一开始他也看的津津有味，可是到后面才觉得烧尾宴这些菜肴的名字起得是好听就是费脑子。 　　简单还能猜出是什么东西，比如王母饭其实就是现在的黄米盖浇饭、曼陀样夹饼有些像是西北的烤饼、光明虾炙完全就是烤虾、同心脯就是风干的同心结状的肉脯…… 　　其它一些奇怪的完全连菜名都看不出来。 　　白龙臛，谁能想到这是鳜鱼做的肉羹？苏子放都以为是蛇肉。 　　甜雪，居然是加入蜂蜜烙炙成松脆的甜饼。 　　西江料，多么有诗意的名字，是西江猪五花做成的丸子。 　　八仙盘，整鹅烤熟去骨切成八盘上桌。 　　现在，看完全部的五十八道料理，苏子放自信起名字不会输给杨琼。 　　什么白玉宫城？哪里比得上小天酥好听！还有什么火焰琉璃盏，浮夸至极！换成天花囊不是更有气质？最绝的还是文思豆腐，就该改成仙人臛。 　　这种感觉一直持续到他打开第二份视频才终于好转过来…… 　　视频播放，画面变换。 　　镜头从曲庭酒楼后厨拉开，绕过大堂、正门、人群、街道、乡镇，最后停在向下一间民居内。 　　屋内陈设十分普通，没等细看，两句对话在他身侧响起。 　　“狄……山啊，你……咳咳……你怎么过来了！” 　　“师父，现在市面动荡，酒楼不营业，我是专门来照顾您的。” 　　“徒弟不孝，您生病都没能在身边照顾……” 　　苏子放抬眼看去，马景福比做金边白菜的时候更加苍老，白发白须躺在床上，双眼微闭。 　　狄山站在旁边伺候着，满是担心。 　　“我，我没事！”马景福倔强着坐起身，从枕头下摸出一个油纸包递给狄山。 　　“这……这是……你师爷传给我的《韦巨源食谱》，上面……记载着……烧尾宴，五十八道菜。做法，我都教给你了。这书，你一定要传下去！” 　　狄山接过油纸包沉默几秒扔到一边。 　　“师父，我不要！” 　　“为甚？” 　　“现在这光景，村子里都饿死人哩，谁还吃得起这个，还不如换点大米和肉给你补身子实在，反正我有手艺，走哪也饿不着我们师徒。”狄山眼神坚毅。 　　“你知道这是啥嘛？” 　　“不就是一本不全的菜谱，师父，我就不明白，你菜都学会了，为啥还把这个当个宝一样！” 　　马景福双目圆睁，不知道从哪来的力气，一把打在狄山身上。 　　“这东西，是国宝！” 　　“烧尾宴！” 　　“唐朝的东西，中间失传多少年？是你师爷一辈子辛辛苦苦复原出来的！” 　　“全国只有这么一本，你说拿去换米？” 　　“我……别说我有一口气，就算饿死也不能拿它去换钱！” 　　马景福气得胸口起伏。 　　狄飞听着话，也不敢再争辩，低着头小声嘟囔：“现在城里人都不吃这个，都去吃西洋人的牛排、咖啡……” 　　“放屁！” 　　“我听陈老板说过那些西洋人做的菜，牛肉都不熟也端上桌，那什么飞更是苦的像是中药，是人吃的东西吗？” 　　“就算能吃，那也不是我们华夏老祖宗的东西！” 　　“狄山，你师父我没去过外面，只知道这西京城是十三城古都，这烧尾宴是唐代皇帝吃过的东西，那慈禧逃难到此吃了师父做的烧尾宴都说不比御厨们做的差。” 　　“这东西，不是我马景福的，也不是你狄山的。” 　　“这是咱们陕菜的辉煌，是咱们华夏的传承！” 　　“泱泱华夏，五千年的饮**粹，不能绝在我马景福手上，不然我就是罪人！” 　　“咳咳！” 　　两声咳嗽，一摊嫣红鲜血，马景福神色突然黯淡下来。 　　“我老了，没有机会了……” 　　“你答应我，等这日子结束就把这个东西，还有我教你的烧尾宴全部交给国家，让全国人都知道，咱们陕菜，美滴很！” 　　“师父……”狄山紧张地看向马景福，半张着嘴，泪涌眼眶。 　　“你……你……记好了！” 　　“国粹……手艺，这两……样，咱们……不能丢！” 　　画面突然转黑。 　　苏子放心里莫名一揪。 　　第二段视频，大概就是马景福的遗言了…… 　　一声叹息，马景福最后的话语在他脑海中回荡不歇。 　　“国粹、精华、传承……” 　　他忽然想到自己华夏料理录的任务、想到宋诩、想到袁枚，想到马景福、想到薛意。 　　好像，他们的努力都是为了让华夏料理发展的更好一些？ 　　苏子放突然红了眼眶。 　　原本还在犹豫要做什么宴席的他瞬间定下决心，这次比赛，一定要做出一桌令所有人惊讶的烧尾宴。 　　他相信。 　　系统给他用近乎特写的镜头展示完烧尾宴的制作过程，不只是为了让他学会，更希望能让这烧尾宴传承下去。 　　静下心神，苏子放取出纸笔，回忆着系统视频中的做法慢慢写下。 　　“烧尾宴——唐” 　　“制作人——马景福” 　　“第一道——金乳酥” 　　…… 第294章 全虾宴准备 　　等苏子放再次出现在大堂的时候，已经过去半天时间。 　　“这些……都是你写的？！” 　　后厨几人看到苏子放拿出的一本笔记本陷入震惊。 　　“嗯，刚才回去后将留下的菜谱整理了一下，这个就是目前烧尾宴全纪录。” 　　苏子放没说是谁留下的，反正别人要是以为是苏兴朝也不是他说谎，没毛病。 　　孔宴翻看几页露出不可思议的神情。 　　“怎么了？”赵晓曼几人询问道。 　　“太……全……了。”孔宴默默说出三个字。 　　“全不好吗？”沐飞不太明白这有什么好惊讶的。 　　“你要是见过其它的古宴就不会这么说了。”孔宴摇摇头。 　　“我之前看到的古宴，能告诉你这道菜是什么食材做的都已经算很良心的。比如周八珍里面的淳熬，描述只有一句：煎醢加于陆稻上，沃之以膏，曰淳熬。” 　　“没有中文八级水平，这句话都读不懂！” 　　“所以……这话说了什么？”沐飞挠挠头，没有看懂。 　　“醢（hai）是各种肉类制作的肉酱，这句话的意思就是，周八珍有一道叫做肉酱盖饭，是把加热后肉酱盖在糯米饭上最后浇入炼好的动物油做成的。” 　　“就这？”沐飞一脸不屑，“还以为吃的有多好，这还没有我们员工餐来得好。” 　　孔宴一脸黑线。 　　“现在都2020年了，你吃啥？周朝有什么能吃的？拿瓶酱油，你比周天子还要滋润。” 　　“好了，这个我就放这里，孔宴你有经验先看一下，到时候听你安排我们做菜，冲刺第一名。” 　　“复赛不用这个？”赵晓曼还以为苏子放拿出这个是为了准备复赛，露出疑惑神情。 　　“用这个太浪费了。”孔宴替苏子放解释一句。 　　“昨天看杨琼发的分数情况，很多酒楼都时随便试试水的，比如汉府酒楼也用了一个普通的欢聚宴，文韬酒楼做的是全鸭宴，都不是招牌宴席。” 　　苏子放淡笑一声：“汉府酒楼是真有实力，文韬酒楼是没得选，这个可不一样。” 　　“反正各家都在憋着实力，海选对大酒楼不是什么难事，用不着招牌菜，复赛估计会稍微认真一些，可是到最后一场才是真正的竞争开始。” 　　“嗯！”苏子放表示孔宴说的对。 　　“那你看看我们这次准备做什么料理？”赵晓曼和张子丹还是最关注眼前的事情。 　　“你们刚才讨论了什么？” 　　“鲜花宴、河鲜宴、海鲜宴、禽宴、虾宴。”张子丹递过一张纸，上面写着各宴席准备的菜品。 　　苏子放抬眼看了一眼沐飞，默默将鲜花宴给划掉。 　　在这种比赛上做鲜花宴估计分分钟要被踢出参赛组了吧？ 　　另外几个宴席，看着选择很多，其实相差不大，毕竟不可能只用一种食材撑起宴席，肯定还是需要有其它的辅料。 　　比如之前的豆腐宴，也用了不少其它的材料。 　　“虾宴？”苏子放看着这个名字有几分意动。 　　“孔宴、虾皮春卷你现在能做好么？”苏子放看向孔宴。 　　广临那道构思极其精妙的春卷又重新浮上眼前。 　　“应该有六七成。” 　　孔宴不敢很确定的回答。 　　自从苏子放尝试把他灌醉后做出宫保鸡丁，他已经能按照这个办法做出不少以前做不出的菜品。 　　被后厨众人啧啧称赞，沐飞还起了一个醉厨的称号给他。 　　虽然还没有尝试过虾皮春卷，不过这道菜重点在刀工，只要在清醒的时候处理好食材，最后准备春卷料反而没有太大问题。 　　“要不试试全虾宴吧？”苏子放提议道。 　　“我有龙井虾仁、你有虾皮春卷、晓曼有醉虾、沐飞有烤虾、子丹会油爆大虾，凑一桌应该问题不大。” 　　“可以。”赵晓曼和张子丹表示同意，沐飞也跟着点点头。 　　“那菜谱？” 　　“你和晓曼安排，我这边也想想。” 　　“好！” 　　孔宴应下开始思考。 　　到晚上营业结束，孔宴就拉着后厨其他人走到边上。 　　“我想好了，全虾宴规格定为中档，虽然食材单一，不过可以选用几种河虾、海虾来完成不同的料理，让宴席风味更多，也符合城市名片对外展示的要求。” 　　“考虑到景陵的餐饮习惯，我觉得可以考虑用地域特征明显的虾料理。” 　　“初步想到的有虾饼、龙井虾仁、上汤龙虾球、鲜虾炒饭团、虾皮春卷、虾仁蒸蛋、虾仁肠粉、翡翠虾饺、鲜虾白菜汤。” 　　“还需要配凉菜和甜品。” 　　“十菜一汤？” 　　“如果复赛也是一个小时，这个会有点紧张吧？” 　　苏子放算了下菜品数量，开始思考这个宴席的工程量。 　　“会卡的比较严，每个人要多做0.2道菜，可以考虑让三个人做最简单的七道，另外两人做四道负责的。” 　　“醉虾可以做，我重新调整一下，改成适合宴席的凉菜。” 　　“我这边做醉虾的话，可以省出至少四十分钟，可以再做两到三个炒菜。” 　　赵晓曼先开口。 　　“如果难度不大，我差不多也可以做三到四个菜。” 　　张子丹想了想也跟着说道。 　　西南第一快刀沐飞一拍胸口：“两道。” 　　在收获众人的鄙视后毫不尴尬地挠着头：“没办法，滇菜不怎么做虾，只能慢慢学，稳一点比较重要。” 　　“八道，我们再做三道。”苏子放看了一眼孔宴。 　　“我只有一道，后面要负责摆盘。”、 　　“那……我再加两道好了。龙井虾仁做的比较快，我再做一道天妇罗和别的菜好了。” 　　“天妇罗？”赵晓曼表情有些复杂：“你什么时候学会做这个的？” 　　“就之前安妍说自己喜欢吃，我特意找了视频学了，虽然还没做，可是理论知识满分！” 　　苏子放毫不顾忌自己连天妇罗的教程都没看过的事实开始瞎说。 　　“现在流行把狗骗进来杀了吗？”沐飞嘴里的锅巴瞬间没有味道了。 　　“好了，孔宴定的菜单我觉得没有大问题，再加一个醉虾、天妇罗，最后再加一个汤就好了。” 　　“虾籽怎么样？”张子丹突然开口。 　　“也是虾，但是味道和鲜度都不一样，而且在汤里面会形成很独特的口感，感觉会很不错。” 　　“如果做芙蓉蛋汤，用虾籽增鲜，味道会很好。” 　　众人听到这个眼前一亮，全票通过这道料理。 　　全虾宴正式准备完毕。 第295章 万物皆可天妇罗 　　晚上，苏子放躺在床上，开始钻研来自隔壁霓虹国的神秘动作片。 　　天妇罗料理教程。 　　说实话，天妇罗、寿司、拉面作为霓虹国民级料理，江湖地位和国内的兰州拉面、砂县小吃、黄焖鸡米饭几乎一样。 　　可事实上，天妇罗只是一种做法的名称，在霓虹料理中，所有用面糊炸的菜统称天妇罗。 　　所以，这也是网友开玩笑常说万物皆可天妇罗的原因。 　　不过讲究一些的话，除了面糊，还有春雨炸，金妇炸，精进炸，矶边炸，博多炸等其它做法，主要是面糊料的不同或加上一些配菜。 　　但是不管怎么炸，天妇罗的三个标准必须做到：挂糊要薄，沥油要净，要又脆又香。 　　得益于这次的教程是系统出品，中音中字，免去还要找翻译的步骤，不然苏子放觉得自己可能只能看图识菜了。 　　视频中的厨师也终于不在是常见的老厨师的样子，而是换了一个很典型的日本厨师。 　　新鲜的红虾去头后抽去虾线。 　　这位厨师的功力显然比较深厚，左手按住虾身，右手主厨刀沿着虾背划开，刀刃一拨，一根完整的虾线就被抽出。 　　苏子放对比了下自己抽虾线的过程，发现起码比视频中的厨师慢了不止一分钟…… 　　叹一口气，看来手艺还是要多练习才行。 　　处理好虾线，厨师脱去虾壳，在虾腹部斜切数刀将虾身压平放在一边开始调制面糊。 　　嗯…… 　　如果用专业说法，比如视频中介绍的应该叫做天妇罗衣。 　　不过为了省事，苏子放还是简称为稠面糊和稀面糊。 　　看着厨师调配面糊的过程，他还是有几分惊讶的，以前他以为天妇罗虾就是像小酥肉一样，把虾裹上面糊下锅炸就行，完全没有想过为什么会有这个形状。 　　后来看到天妇罗虾外面有一层开花的面衣还以为是面包糠。 　　现在看到视频才知道原来天妇罗需要两种面糊，一种稠一些，一种稀一些。 　　稀的面糊用来炸外层开花的部分，稠的用来包裹虾和吸附稀的面糊。 　　苏子放：…… 　　他还以为有什么黑科技，可是这个和裹面包糠再炸一遍的方法不是很相似么？？？ 　　看到这里，天妇罗虾的做法已经结束，苏子放想要退出可是看到视频进度条才过了一半，又耐心的继续看下去。 　　毕竟不管什么视频，等待时间还是蛮久的，万一错过点什么东西就只能两天后才能再来看一遍。 　　前面的视频已经讲解完天妇罗虾的炸制过程，后面的教程直接显示出标题。 　　天妇罗料理的配菜、摆盘和调味。 　　苏子放莫名皱起眉头：？？？ 　　这个难道……不是想吃什么就吃什么的吗？怎么还有专门的配菜了？还有调味，不是统一的么？ 　　等到视频继续播放，他总算理解霓虹人的较真是在什么地方了。 　　原来在霓虹，天妇罗是一个非常讲究时令的料理。 　　不像是小酥肉，想什么时候吃就什么时候吃。 　　霓虹天妇罗料理的食材分为春夏秋冬四个季节。 　　春夏两季会选择一些清淡且鲜味比较突出的海鲜与蔬菜，比如鲷鱼、鲜笋、紫苏叶这样的食材，而秋冬两季就会选择选择海螺、柿干、蟹肉等比较厚重的食材。另外还有专门的四季供应食材，比如豆腐、梅菜干、馒头。 　　而且不同食材要配不同的蘸料。 　　总之……霓虹人在这一点上非常固执。 　　所以视频中，厨师还特意推荐了可以用来配合天妇罗虾一起吃的食材。 　　芦笋、秋葵、胡萝卜丝、土豆丝、茄条、小青椒。 　　蘸料也有两份，一份用玉露、酱油、海米汁调和而成，一份则添加少许醋、糖和萝卜泥，口感更加甜酸一些。 　　蔬菜的处理只用到稀面糊，厨师将蔬菜的一半裹上稀面糊下锅，炸到金黄般透明时捞出。此时蔬菜还保持着原本的味道和颜色，却多了一层酥脆的口感，在摆盘和造型上也各有优势。 　　看着视频中的厨师将所有蔬菜用不同的方式处理完，再用垫了吸油纸的竹筐将食材装好，配上两份料汁。 　　苏子放只想给视频刷一条弹幕：做饭五分钟，摆盘半小时！ 　　好不容易看完视频，苏子放发现自己有点饿了。 　　没办法，一想到视频中烹饪天妇罗时发出的哔啵哔啵的油炸声，他的胃袋就开始抽搐。 　　美食视频是原罪。 　　毕竟曾经《舌尖上的中国》热播的时候，苏子放可是一个能看着视频吃白米饭，一个月长胖十斤的吃货。 　　要不是后来自己学厨天天闻着油烟味先饱了，恐怕体型要向李大嘴看齐。 　　他闭上眼打算用小时候的数羊法催眠自己。 　　可是从第五只羊开始就变成了羊肉串、烤羊腿、胡辣羊蹄、涮羊肉…… 　　越数越饿。 　　“要不，组个夜宵局？” 　　苏子放默默翻出沈安妍的聊天窗口：“要吃点东西么？” 　　沈安妍的表情包十分应景：刘亦菲、迪丽热巴、赵丽颖都不吃夜宵，只有你吃！ 　　苏子放：…… 　　沈安妍：“怎么这么晚还想吃？” 　　苏子放：“琢磨新菜，突然饿了。” 　　苏子放突然觉得对一个厨师来说，琢磨新菜真是个好理由，可以在任何时候提出去吃东西。 　　为了工作找找灵感，很正常的！ 　　沈安妍：…… 　　两串无语之后，沈安妍还是发来消息。 　　“吃什么？我陪你去吧，我已经刷牙了，不吃了。” 　　苏子放知道沈安妍是那种对自己要求很严格的人，现在这个点硬拉着她去吃小摊好像也不合适。 　　想了想，发去一个消息。 　　“要不你来店里，我给你做天妇罗吧？” 　　沈安妍：？？？ 　　“你什么时候学的？” 　　“就是看你之前很喜欢吃霓虹甜点，想着这个应该也会喜欢吧，就自己学了。” 　　苏子放没好意思说出自己正好想找一个人试菜的话。 　　“那我现在过去。” 　　“嗯，好！” 　　苏子放发出消息的下一秒立刻穿戴整齐冲向沈安妍的店铺门口。 　　经过一段时间的恋爱，他再也不是那个钛合金直男，而是退化到钨钢直男，知道不能让女生一个人走夜路。 　　果然，沈安妍出门后看到苏子放站在门口，脸上的笑意灿烂了几分。 　　路程不远，两人走得也慢，一时间，很浪漫的样子。 　　直到沈安妍不经意间问出苏子放刚刚在构思什么料理，怎么会饿成这样。 　　苏子放才慢悠悠地开口。 　　“天妇罗。” 　　沈安妍：…… 　　现在回头，还来得及么？ 第296章 全虾宴 　　经过仔细学习，苏子放的天妇罗做的不算失败。 　　起码在去过霓虹品尝过正宗天妇罗的沈安妍看来，除了味道和她吃过的不太一样外没有什么太大的问题。 　　禁不住苏子放的劝说，沈安妍最后还是尝了两口来支持自己男朋友。 　　虾身外面酥脆，也裹着一层天妇罗花，蔬菜的造型也算是过关轻盈的薄纱一样的面衣裹着食材，初下口酥脆，复嚼两下便尝出蔬菜的清香和炸过的面糊特有的味道。 　　时间比较晚，苏子放也没有再思考改进的方法，将沈安妍送回去后也开心的睡去。 　　结果第二天他还是最早到厨房。 　　空无一人的厨房，苏子放看着昨晚清出来的熟油决定趁着别人还没有来时再练习一遍。 　　昨天沈安妍说自己吃过的调音弗洛料理口味也并非全是原味，而是会有些不一样。所以这次调制面糊的时候也有经验，提前加了少许盐和鱼露调味，这样出来的天妇罗会更有味道些。 　　不过内心的吐槽还是没少。 　　“这换成花椒不就是小酥肉么！” 　　天妇罗：…… 　　按照新的方式正在准备，食不语其它人也纷纷赶到后厨、和面、拌馅的动作还没开始便被苏子放面前一盘天妇罗蔬菜虾肉吸引过去。 　　“这是酥菜拼盘？”孔宴看着最上面几根长得和小酥肉一模一样造型的椒盐肉条开口问着。 　　“不，是特制版天妇罗。”苏子放忽略自己最后的确是做了一盘小酥肉的情况信口开河。 　　几人纷纷投来怀疑的目光，不过看在苏子放还在发工资的份上，纷纷称赞都：“嗯，这份酥菜做的不错！” 　　苏子放：…… 　　“放哥，你研究了一晚上么？”沐飞突然问道。 　　“没，早上起来才做的。”苏子放随口说着。 　　“可是油里有其它食材的味道，比较久了，起码是做完炸的。”沐飞发挥出嗅觉特长技能，看向苏子放，仿佛在说“原来你这样眉清目秀的，也会偷偷努力。” 　　眼看着再说两句就要变成食不语年轻老板通宵不睡只为做好一份天妇罗的励志故事，苏子放如实撒粮。 　　“昨晚拉着安妍吃了点夜宵……” 　　看着周围人纷纷露出嫌弃的目光，苏子放指着自己做的天妇罗拼盘解释着。 　　“这个算是基于日式天妇罗做的改良版本，更贴近国内和淮扬料理的口感。” 　　“底下选用的是生菜叶、炸了背面，所以正面几乎还是一样保持着脆爽清口的味道，上面用了薄藕片，秋葵、豆苗、茄子、平菇作为配菜，减少虾和肉的油腻感。” 　　“配的蘸料除了传统天妇罗的蘸料，还有综合蟹醋和白灼虾的蘸料后特别调制的炸物蘸料。” 　　几人听着介绍有点感兴趣，伸出筷子品尝起来。 　　“唔，是挺脆的。”沐飞吃的是生菜，这种口感让他很满意。 　　“茄子也炸得很入味，不过茄子皮有点影响，不知道去皮会不会更好。”赵晓曼提议道。 　　“藕片可以的，味道也刚刚好，蘸过料汁后更能吊起食欲，没有什么大问题。”张子丹也给出肯定的建议。 　　“椒盐平菇挺好吃的，应该是将水分逼出去了，口感很脆爽，挺好！小酥肉和我当年在火锅店吃的也一模一样，不对，还更好吃一些，非常好！”谢广也称赞道。 　　众人的视线纷纷看向孔宴，在场人中只有他吃的是虾。 　　孔宴刚结束观察阶段。 　　筷子上的虾笔直且圆滚，外层裹着酥脆的天妇罗花，尾部也挺展开如同凤尾一样。 　　从外形来看，差不多可以得到8分以上水平，高温炸制后特有的香味也十分诱人。 　　蘸上料汁一口咬下，满是外衣带来的酥脆感，喀嚓声不绝于耳。 　　虾的甜鲜和料汁的甜酸混合的刚刚好，勾起一丝食欲的同时又不影响虾本身的味道。 　　两层天妇罗衣下藏着的虾肉还有几分白嫩，可以看出苏子放做这道料理时火候把握的极好，内外都是刚刚好，没有出现过火或者不熟的情况。 　　孔宴点点头咬下第二口，没有蘸料，完全是虾的味道，比刚才更鲜甜，也隐隐尝出面衣和腌料的口味。 　　孔宴看向苏子放轻轻开口：“苏老板做得很好。” 　　看到众人都一致表扬，苏子放放下心来。 　　昨天晚上，这个天妇罗料理系统评级还是B+级，也就是还有很大的改进空间。 　　不过自己睡觉起来有几分想法，在裹面糊前先进行一层调味，并在面糊加入淡淡的调味，最后加入蘸料构成三重调味，果然获得提升。 　　其他人只能说好吃，苏子放却可以清楚地看到这道天妇罗的等级已经变成A级。 　　作为一道只做了两次的料理来说，这个进度已经足够飞快。 　　早餐结束，其他人也开始练习各自要准备的料理。 　　孔宴因为雕刻摆盘的缘故只有一道虾皮春卷。 　　沐飞没怎么做过虾料理，要从去虾线开始学起，只能做一道盐烤大虾和酸辣虾饼。 　　赵晓曼主动接下醉虾、虾仁蒸蛋、翡翠虾饺几道料理。 　　张子丹则是负责上汤龙虾球、虾仁肠粉、芙蓉虾籽蛋汤。 　　苏子放则是搞定龙井虾仁和天妇罗。 　　“苏老板你做的两道菜有些少，到时候看晓曼和子丹忙不过来的时候可以帮她们预处理食材。”孔宴想了想安排到。 　　“没问题。”苏子放点头应下。 　　“时间上面也要卡点，这次和上次豆腐宴不同，为了保证料理的口感，我们需要自带食材，所以要预留出食材处理的时间。” 　　“我建议分段，食材处理阶段、烹饪阶段、装盘阶段、上菜阶段。这样全部排开规划好之后我们的时间会更有把握。” 　　孔宴将规划好的时间进度讲完见大家没有异议，看向苏子放：“那我们试一次？” 　　因为苏廉正已经采购好练习这些菜品要用的食材，苏子放也想看看全虾宴的制作情况，于是众人查好自己要做的料理，定好闹钟，开始第一次磨合。 　　孔宴和沐飞在处理面前的虾，赵晓曼开始和面、张子丹开始调制面糊，只有苏子放端着壶泡上茶，给众人一人沏上一杯，这才把大家放在料理台上的食材收集起来清洗。 　　来自孔宴那边的食材最多，不仅有木瓜、胡萝卜、还有苹果和冬瓜，让苏子放开始好奇孔宴这次打算做什么样的摆盘。 　　五分钟后，闹铃响起，众人定好的准备阶段结束。 第297章 机动人士苏子放 　　苏子放将面前的食材分别推回示意自己已经清洗干净。 　　孔宴和沐飞也表示虾已经全部处理干净，赵晓曼的面团放在一边饧面，张子丹的米粉也调制完成，测试完成粘稠度。 　　“没问题。”苏子放看好时间，点点头表示可以开始烹饪阶段。 　　练习阶段苏子放也不舍得用龙井虾，把要用的虾放进调配好的茶水中养着，将等下要做天妇罗的食材擦干净放在一边。 　　自己的两道料理都是要求从完成道上菜时间尽可能短的料理，所以准备之后也不用急着开始，苏子放开始发挥自己机动的作用，看各处是否有需要自己帮忙的地方。 　　张子丹正在剔龙虾肉，两只花龙看着挺大，剔下来的肉还不够装满一碗。 　　“苏老板，帮忙处理下肉馅吧。”张子丹看到苏子放走来立刻递过一块七瘦三肥的五花。 　　“好。” 　　张子丹这道上汤龙虾球源于粤菜，原始做法是要把龙虾切段后裹上淀粉炸过再用高汤勾芡收汁。 　　考虑到宴席菜不能有太多让客人脱壳去骨的操作，所以张子丹特意将龙虾肉拆出处理，并且参照了狮子头的做法。 　　将龙虾肉切小丁，用五花肉蓉混合做成丸子状，再油炸定型后上汤蒸制，可以算是集合了几家的精髓。 　　知道自己工作的重要性，苏子放不敢怠慢，去除肉皮切片切丁后双手持刀马蹄剁法，不到五分钟就将一块肉变成一碗肉蓉。 　　“高汤还要多久？”张子丹看向沐飞。 　　“十五分钟。” 　　由于之前沐飞练习熬高汤入迷，店内的高汤全都被他承包过来，比赛时也是由他直接负责所有人的基汤。 　　听到这个时间，张子丹估算了下自己的进度，将龙虾丸放在一边开始准备起另外两道菜。 　　因为肠粉的蒸制和煮汤都是直接调味上锅就好，苏子放去赵晓曼那边开始帮忙。 　　因为虾线全部处理干净，赵晓曼的醉虾已经开始浸泡，看着坛子里的各类香料苏子放都能想象出上菜后的味道。 　　“你那边还不急？”赵晓曼抽空问了一句。 　　“还好，我的都是快手菜，主要负责打下手。”苏子放诚实道。 　　“那你帮我把蒸蛋的东西处理下，我在包饺子忙不过来。” 　　赵晓曼用眼神示意放在旁边的虾仁和鸡蛋。 　　“好。”苏子放立刻上前开始操作起来。 　　蒸蛋作为蛋料理，在华夏家庭餐桌的出现频率仅次于番茄炒蛋，是一道老少咸宜的家常菜。 　　而且档次随人，富贵人家可以做海胆蒸蛋，家境一般可以虾仁蒸蛋、再不济也可以单独做一碗蒸蛋。 　　苏子放有丰富的蒸蛋经验，处理起来更是得心应手。 　　帅气单手开蛋，十二只鸡蛋全部打匀，加入盐和胡椒粉用温水调匀，过筛后分装进陶罐内上蒸锅。 　　这里还有小技巧，就是蒸蛋的时候放入温水，会减少内外温差，让蒸出来的蛋羹更加顺滑细腻。 　　放好这些，苏子放开始处理起虾仁。 　　剥好的虾仁开背铺平，再用花刀改成两层，这是孔宴闲谈时教他的做法，可以让虾仁蒸熟后呈现出花朵的样子，最适合在蒸蛋上作为点缀。 　　他处理完这些，赵晓曼的翡翠虾饺也包差不多包好。 　　因为混合了澄粉和中筋粉做皮，又在另一份面皮中加入菠菜汁，整个饺子外皮像是翡翠一样白绿过渡卖相极佳。 　　“你还不急着做你的？”赵晓曼看苏子放还有心再去看看沐飞的烤虾，忍不住开口问道。 　　“不急。” 　　“复试的规则不一样，是要按照宴席完整上菜流程走的。所以必须按照时间来，我的菜都很快，不能提前做，所以先看看你们的。” 　　“行，那我不管了，继续忙了。”赵晓曼另起一口蒸锅盖上蒸布将饺子摆好，开始关注醉虾的情况。 　　沐飞看到苏子放过来，轻松一挥手：“都完成了，已经用葱姜水和米酒腌制过，在虾壳连接处开了刀保证入味。虾饼刚才试着做了一个，还算好吃，你尝尝。” 　　苏子放接过虾饼，看到沐飞还在翻转烤网上串好的大虾，小火慢烤有一种别样的鲜香，青色的虾身慢慢露出橘红的色泽很是诱人。 　　手中虾饼和粤式的虾散饼不同，像一枚馅饼一样，外面金黄酥脆，旁边还配有酸甜酱汁。 　　一口咬下，有浓郁的面香、虾香，还有一股九层塔、香茅和柠檬的气息。 　　他甚至有一种自己现在就置身于普吉岛海边的感觉，满是阳光和萨瓦迪卡的冲击。 　　苏子放：？？？ 　　“这是你刚才看教程做的？” 　　“嗯……怎么了……是，做的不好么？” 　　“我刚尝了一个，问题不大啊？”沐飞挠挠头。 　　“你以前没做过泰式虾饼，怎么做出来这么好吃的味道的？”苏子放有点不太能理解这个操作。 　　系统面板显示的提示还没完全关闭，还看得到系统对这盘料理的评价。 　　【一盘有点创意的泰式虾饼，评级A级。】 　　苏子放有点不想说话。 　　自己一般第一次做出来的料理都是B级或者更低级别，评价也多是“看起来还行”、“火候不对”、“调味失败”，哪里像是沐飞这样开局就是有点创意…… 　　可怜他一直还觉得自己天赋比沐飞高一些，现在看来可能这个也是错觉。 　　“没事，就是有点惊讶，很好吃，加油！” 　　苏子放装作没事人一样回去准备自己的天妇罗，都做了两遍了，等下的表现总不能比沐飞第一次上手做的还差吧？ 　　路过张子丹的料理台时，沐飞的高汤已经送了过来。 　　只见她娴熟的将肉和龙虾混在一起，加入鸡蛋黄和少许咸鸭蛋，再调入胡椒粉、盐、料酒、生抽、搅拌上劲后团成调羹大小的丸子放入油锅，炸到定型后捞出，开始准备龙虾球最后的工序。 　　旁边，孔宴看到他还在观察别人的情况，游走一圈后凑到身边提醒道。 　　“苏老板，你该抓紧时间了，不然等下醉虾好了之后就要迅速走菜，担心你时间来不及，而且现在已经四十多分钟了，给你的时间不多了。” 　　“好，马上。”机动人士苏子放回到自己料理台前，深呼一口气开始表演。 第298章 孔宴的摆盘 　　龙井虾仁是苏子放的拿手菜，天妇罗虽然初学，不过一天之内已经做了两遍，手感和经验都还保持着，做起来也很迅速。 　　不到十分钟，两盘菜品全部出锅。 　　孔宴自然的接过菜品开始摆盘。 　　其他人的菜品还在制作，也不用帮忙，苏子放凑过去给孔宴打下手。 　　比起自己平时的摆盘，孔宴处理的更加简单。 　　透明的玻璃圆盘上铺上整张荷叶，虾仁盛放其上不作其它调整，旁边摆上用白萝卜雕刻的**塔和三潭映月的标志，一盘龙井虾仁完成。 　　苏子放看向台面，醉虾、春卷都已经摆盘完毕。 　　醉虾的造型格外巧妙，木瓜雕刻成船的造型，船艄有一个身披蓑衣垂钓的渔翁，船舱里盛放着装满古月龙山的白碟，碟内漂浮着数只虾，看起来格外生机灵动。 　　“这造型很好看啊！”苏子放凑近后发现整艘船雕刻地惟妙惟肖，连斑驳的痕迹都体现出来。 　　“嗯，孤舟蓑笠翁。”孔宴摆放着春卷，简单介绍到。 　　“什么意思？独钓寒江雪？”苏子放听着孔宴念出一句诗有几分好奇。 　　“这个雕刻的名字。” 　　“孔家的雕刻基本都是要求符合典故，比如这道菜是醉虾，典型的冷盘，所以就要用一些比较有意境的场景来衬托。” 　　“那刚刚的龙井虾仁呢？” 　　“天容水色西湖好，云物俱鲜。” 　　孔宴一边说一边将春卷搭成四方的格子，再将另外几只随便插进摆好的方格内，在旁边点缀上几朵雕刻过的西蓝花做成雨后春笋冒出的场景。 　　“竹外桃花三两枝。” 　　孔宴放下刀，把前几道菜全部盖好，开始处理后面的菜品。 　　盐烤大虾用冬瓜做底插成一排，下面放上用于清口和调味的椒盐碟、柠檬片，看起来每只虾都像是要跳出盘子一样，再修出浪花造型，光是看着就格外赏心悦目。 　　后面几道菜品也是一样，或平铺或堆叠或悬空，总是能找到最合适的摆放方式。 　　尤其是孔宴雕刻的食材还格外生动。 　　比如翡翠虾饺的盘子中他就特意用胡萝卜片垫底，再雕刻出几只小蚂蚱放在边上，看起来像是要去偷白菜。 　　芙蓉虾籽蛋汤的虾籽也是蒙上一张镂空出福字的豆皮后才将虾籽撒上。 　　“不知道把孔宴介绍去汉府酒楼，乔欣会不会特别感动。” 　　苏子放看着孔宴娴熟的动作突然冒出让他去雕刻动漫人物的想法。 　　不过想了想自己被薛意和孔正明同时追杀的情况，或许还会有孔宴一起追杀，还是放弃了这个念头。 　　不过看着他一道一道雕刻食材的样子，苏子放还是羡慕孔宴能够获得如此全面的教导。 　　尽管自己现在做菜不错，可是在这些方面依然比小白好不了太多。 　　薛意让他去学习食材雕刻是看出了他的短板，可是也只能提挈，没办法从头教学。 　　就是因为这种技术只能自己练习，旁人根本无法帮忙。 　　不像是做菜，哪怕再不会，只要有人在旁边强调火候和调料量就能做出还不错的菜。 　　“那个……孔宴，你是怎么做到雕刻食材这么好的？” 　　苏子放想了想开口问道。 　　“你想学这个？” 　　“嗯……师父让我学的，可是之前雕刻了好几次一直没有进展。” 　　“你随便雕个什么我看下，我先处理这个料理。”孔宴随手拿给苏子放一个南瓜，继续对自己面前的胡萝卜下手。 　　苏子放看着胡萝卜第一反应居然还是自己当时雕刻的虾，不过考虑片刻后还是决定换一个造型。 　　将胡萝卜从下面切下四块备用，再从两边切下用小号刀修成翅膀状，再把备用部分刻出羽喙足的形状，最后将其全部固定在主体上面，一只不算活灵活现的小鸟就出现了。 　　这个是他最近练习雕刻的巅峰之作。 　　苏子放雕刻好小鸟后已经过去二十分钟，看到自己料理台边站了四个人一时间有些紧张。 　　“你们怎么都过来了。” 　　“做完了，料理全部结束，只用了五十分钟。现在都放在那边等大家品尝。” 　　孔宴说完看向苏子放手中的小鸟。 　　“你刚雕刻的挺认真啊。” 　　“嗯……就……还好吧。”苏子放摊开手展示出来，尽管羽毛还有些不太协调，可是已经不像是虾一样会被人认错。 　　“雏形有了，缺点东西。”孔宴拿在手里观察了几秒摇摇头。“之前做的也是这样么？” 　　“更差一些。”苏子放如实道。 　　“你之前没有学过食品雕刻？” 　　“没有。” 　　孔宴：…… 　　不过看着苏子放一脸诚恳的样子他也不好多说什么，拿着苏子放雕刻的小鸟解释起来。 　　“你看你这个造型虽然是对的，可是总觉得缺点感觉，其实就是灵动。” 　　苏子放点点头。 　　薛意当时修改他的虾也说过类似的话，他看孔宴和薛意的雕刻也的确能感受到几分灵动，可是自己落刀的时候总有些不太一样。 　　“形、意、神。” 　　孔宴说出三个字，指向苏子放雕刻的胡萝卜鸟。 　　“你这只鸟只做到了形，也就是看外表知道它是只鸟，缺的灵动的感觉是因为你自己没想好它是什么鸟，或者说不知道为什么雕刻它。” 　　“其实有些像是画画或者雕刻。” 　　“最好的状态是你在构思白盘的时候，脑海中已经有这个食材应该怎么摆盘的成品图，比如这艘船，是我一眼看到就想到可以这么做，也和虾很配，可是如果不是虾，换了牛肉粒，可能船的造型就不合适，只能换别的。” 　　“另一种情况就是和摆盘无关，单纯的是你想要雕刻，这种时候就是看到这个食材自然想到它是什么形状。” 　　“比如我现在看着你这只鸟，想到了一只麻雀，我就会想麻雀是什么样子。” 　　“羽毛三层，比这个角度更加利落干净，体型也更小一些，偏着头可能是在吃东西，也可能是在给自己梳毛。” 　　孔宴说着话将苏子放做的鸟全部处理一遍，又在嘴边固定一颗樱桃。 　　“这样子别人看到小鸟就会想到这是一副麻雀吃水果的图，放在冷盘或者水果里做摆盘都不会很突兀。” 　　苏子放：…… 　　“怎么，很难么？” 　　“不难，就是我听懂了，做不出。” 　　苏子放深刻明白什么叫做学霸的人生。 第299章 补身子 　　恰好到了员工餐时间，几人让其他没有参与料理的人当评委先坐好，因为人数不够，还特意邀请了沈安妍和陆仁杰、牧录三人一起参评。 　　“好久不见啊，苏老板。”牧录笑眯眯道。 　　“有么？昨天倒垃圾的时候不是还聊了几句？”苏子放回忆着自己昨天出门倒垃圾的情形不确定道。 　　“嗨！那哪里能算？我说的是我们坐在一起吃着东西聊天的那种见面。” 　　苏子放：…… 　　能把蹭饭说的这么理所当然，真的是绝了。 　　“好了，先吃再叙旧，菜都要凉了。”薛意看人齐，向苏子放点点头。 　　“嗯，现在上菜。” 　　苏子放几人和杨琼莫小米一起走向后厨。 　　因为这次要严格按照流程上菜，所以孔宴负责现场指导。 　　“醉虾，春卷先上。” 　　“苏老板你把船身侧一下，让蓑翁的钓竿露出来。” 　　“春卷摆放的时候注意位置要和醉虾相对，等苏老板介绍完，再转过去介绍这道。” 　　“好！”苏子放和莫小米应下端着两道菜开启这桌宴席。 　　用餐地点也改到楼上包厢，苏子放印象里这还是第一次启用包厢，正好可以看看系统所给的餐具的加成效果。 　　醉虾落桌，揭开盖后众人纷纷被这个外形感到惊叹，隐隐飘散开的酒香更是获得一个完美的开场。 　　紧接着春卷、酸辣虾饼、虾仁肠粉、龙井虾仁、盐烤大虾、虾仁蒸蛋、盐烤大虾、上汤龙虾球、翡翠虾饺、芙蓉虾籽蛋汤依次上桌。 　　每一道都展现出特色，从外观来看绝对不亚于汉府酒楼的宴席，至于别家苏子放还没吃过，暂时不好做评论。 　　食不语店内几人因为已经见过豆腐家宴，所以只是觉得比上次更加豪华精致，没有特别震惊。 　　陆仁杰和牧录则完全双眼圆睁，看向苏子放的眼神都带上几分怀疑。 　　“苏老板，你们现在已经是这个水平了吗？” 　　“嗯？”苏子放有点不懂牧录为什么这么说，露出疑问神情。 　　“这比我之前吃的五星级酒楼的宴席还要豪华！这摆盘简直和艺术品一样的，都舍不得吃了。” 　　“你之前吃的哪家？” 　　“就是鼓楼那边的古都饭店啊，不是号称景陵排名前三的酒楼么，之前我一个朋友在那边摆婚宴，说实话，一点都不比你这桌。” 　　苏子放还没说话，沈安妍就笑着帮忙解释。 　　“那是必然！古都饭店的婚宴一般是十桌起，一道菜要准备十份，而且还有不少菜是要提前处理好的。不可能全部由主厨或者大厨来做。而且这种宴席上的行菜很多都是给晋升炉头厨师或者三厨的厨师练手的。只有高级食材或者比较重要的菜，才会由主厨把关。” 　　“哎？”苏子放诧异地看向沈安妍。 　　这话要是薛新笺说出来他丝毫不惊讶，毕竟薛新笺虽然没有继承薛意的厨艺，却也是闯出名头的美食评论家，对后厨的事情了解这么多算是正常。 　　可是自己好像从没给她讲过这些后厨工种划分和做菜的潜规则，也不知道她怎么知道的。 　　“我之前给他们做员工装，因为要区分岗位，所以知道这些事情。” 　　看出苏子放一脸惊讶，沈安妍补充道。 　　“对了，你们要去参加复赛，得换一身行头，等吃完饭我给你们量一下尺寸，先赶一套工服出来好了，不然穿着厨师服连点标识都没有，不太好。” 　　“嗯，好！”苏子放欣喜应下。 　　反倒是陈楚懿心疼地看向沈安妍：“不用那么忙，实在不行就用之前做的那套工服就好，这还有几天，别把你累坏了。刚从国外回来又熬夜……” 　　后面又絮絮叨叨说了一堆什么沈安妍又瘦了，回头让苏子放做人参鸡汤送去补补身子。 　　说完还给苏子放打眼色。 　　苏子放愣了几秒没有反应过来自己老妈这是什么意思，迟疑着试探着开口：“补身子？” 　　沈安妍想明白苏子放问的问题，瞬间双脸通红不好意思抬头。 　　在场有懂的人憋着笑，不懂的人则是好奇地东张西望，不知道这三个字有什么不对。 　　陈楚懿听到苏子放的话也反应过来这话不太恰当，白了苏子放一眼，重新看向沈安妍：“安妍，阿姨不是那个意思，就是你不用太累了，好好休息……” 　　“恩恩，阿姨，我知道的，没事！” 　　…… 　　几分钟后，苏子放将菜分盛好后，众人立刻忘记发生的尴尬行为，开始专心对付眼前的料理。 　　当然，其他人只管吃，薛意还负责指出问题。 　　每样菜都尝两口后便等着众人吃完，缓缓开口。 　　“孔宴这次的春卷比在广临做的好很多，春笋、火腿、芹菜味道已经调和，都是很鲜美的食材，而且虾皮处理的很妙，摆盘也好，论构思精巧，这桌上也能排进前三。” 　　“谢谢薛爷爷。”孔宴认真道谢。 　　“翡翠虾饺做的很好，尤其是这个造型，很符合食色的标准，就算在景陵大饭店，也做不出这么好的料理，晓曼表现很好，不过虾仁蒸蛋稍微欠点火候。” 　　赵晓曼看向苏子放露出一个你看着办的表情。 　　苏子放默默低头。 　　“子丹的芙蓉虾籽蛋汤想法很好，就是虾籽摆出来的字容易散，这个到时候会比较影响摆盘的美观性，上菜的时候一定要格外小心、或者用其它食材做一个薄盖限制一下，这块可以和孔宴交流下。” 　　“谢谢薛师傅！”张子丹点点头记下自己的问题开始思考起来。 　　“沐飞的烤虾一般，不过酸辣虾饼很有风味，可以再琢磨下烤虾，看看味道能不能更浓郁一些。” 　　“恩，明白。” 　　薛意最后看向苏子放，眼里闪过几分喜悦，淡淡地开口。 　　“天妇罗，恋爱的感觉，真好！继续保持吧。” 　　苏子放：…… 　　这么明显的么？ 　　一旁，沐飞偷偷戳着赵晓曼的胳膊：“晓曼姐，刚刚陈姨为什么说补身子不对？” 　　赵晓曼看了几眼沐飞，确认他真的不是故意开玩笑，然后一指头敲在他脑袋上：“自己去查！” 　　莫名挨了一指头，沐飞揉着头打开手机，半晌，反应过来自己为什么挨打，凑到赵晓曼身边：“晓曼姐，不好意思啊，我真不知道……” 　　见赵晓曼又抬起手，瞬间缩回自己座位偷笑着看向苏子放。 第300章 黄河鲤鱼 　　茶足饭饱，几人开始聊起比赛的事情。 　　陆仁杰有段时间没来，已经对店内的情况不太了解，牧录有“九零后空巢老人喝热水养生群”所以还算知道的多一些。 　　“听说这次能够入选景陵城市名片的话可以获得官方宣传，我听说地铁、飞机广告都会有名字，还会在各大媒体使劲宣传一波。” 　　陈楚懿突然插话：“那岂不是会有很多人知道我们？” 　　“对啊，而且听说第一名还可以获得对外交流的机会。”牧录点头附和着。 　　“儿子，你们加油！”陈楚懿看向苏子放鼓励着。 　　苏子放：…… 　　说得好像加油就能当第一一样，难道汉府酒楼、古都饭店、景陵大饭店都是摆设么！ 　　不过当着这么多人的面也不好说自己不行，点点头接着陈楚懿的话头：“嗯，我们努力。” 　　“听说景陵大饭店复赛要做大明宫宴，开元酒楼是海鲜宴、还有那个闻香下马，要做火锅宴。”牧录发挥着自己的八卦属性。 　　“这你都知道？” 　　苏子放有些惊讶。 　　如果说杨琼知道这些消息还是因为她本身就在赛事组委会的群里，那么牧录知道这些可真的是有些厉害了。 　　“我不是厨师，可是我们跑堂的也有群啊，之前不是还给你发过招工广告么？”牧录一脸嫌弃地看向苏子放。 　　“诺，别人家的照片都发出来了，要不是为了让你保密，我都想拍照发一波朋友圈了。” 　　“有开元酒楼、古都饭店、闻香下马的，不过不是很清晰，凑合看吧。” 　　牧录淡定递过手机，上面显示着十多张图片。 　　乍一看摆盘都很精致。 　　前几张图片是各种生猛海鲜，最大的一道料理居然是用一整艘木船容器上桌，比他们的木瓜船霸气许多。 　　“中间那个大的是开元酒楼的拿手菜，应该是秦师傅的徒弟做的，是一道大型冷拼，用了三十多种海鲜，名字叫锦绣，听说是成品是一副立体山水画。” 　　“我知道，秦长安，著名的冷盘大师，虽然只是个高级厨师，却硬生生练出了一手逆天的刀工和冷拼能力。”孔宴补充着资料。 　　“不过长安也是个奇人，一辈子只钻研冷盘，不碰热菜和白案。”薛意微笑着开口。 　　“之前在世界奥林匹克烹饪大赛上我还问过他为什么不扩展一些，要在冷盘这条路走到头，他说自己还没看到头，担心学太多学不过来。” 　　“不过他也算是出头了，是唯一一个以高级厨师身份参与世界奥林匹克烹饪大赛还拿到现场果蔬雕刻金奖的厨师，分数碾压第二名。” 　　第二次听到这个名字，除了孔宴其他人都露出一脸迷茫。 　　苏廉正更是诧异地问道：“世界奥林匹克烹饪大赛？奥运会啥时候比赛做菜了？” 　　“不是那个奥运会，是国际厨师协会举办的烹饪比赛，也是四年一届，算是厨师界最顶级的盛会，以国家为单位参赛，包含冷盘、西点、民族特色餐饮、烹饪艺术等多项比赛内容，还会同期举办国际美食展。”孔宴帮着解释道。 　　“薛师傅，那个是不是谁都能报名参加？”苏廉正在一旁问道。 　　“不是，这种国际赛事一般是华夏烹饪协会报名，要各省市烹饪协会和菜系烹饪协会报送，再经过选拔选出国家队，培训后参赛的。” 　　“师父，您之前去过这种比赛吗？”苏子放有点好奇。 　　“薛爷爷之前获得过热厨团体冠军。”孔宴回答完还惊讶的看了一眼苏子放：“你不知道么？” 　　苏子放：…… 　　他之前查看薛意资料的时候看到下面的荣誉有几百条，只顾上跪着膜拜了，记住他是淮扬料理大师傅还是因为这是第一条介绍，后面各种中英文混杂的冠军根本没有全部记得住。 　　“不仅如此，薛爷爷还是世界奥林匹克烹饪大赛评委团成员，上一届的比赛就是他负责裁定的。” 　　“还有全球厨师挑战赛、世界技能大赛这些，薛爷爷都是评委团的。” 　　苏子放：！！！ 　　他只知道自己师父很厉害，没有想到厉害到这个程度，想想自己的水平，瞬间低下头看向薛意：“师父，我是不是什么都不行，很没用啊？” 　　“谁说的？”薛意皱起眉头声音高出几分。 　　“你对自己的认识还是很明确的。” 　　苏子放：…… 　　又和他们讨论了下这次比赛的事情和未来有机会要参与世界级料理比赛的情况，苏子放就看到自己手机显示出通话记录。 　　李福安向自己发来通话申请。 　　“李大叔，怎么了？” 　　“苏老板，我在你店门口，你方便出来下不？” 　　苏子放有些好奇，上次教过他做菜后一直没有联系，现在李福安突然找自己难道是遇到了问题？ 　　不过就算不会做也应该是道店里重学才是，喊他出去干什么？ 　　等下楼开门苏子放才被面前的东西惊到。 　　李福安身边放着一个大号水产箱那么大的泡沫箱，旁边绑着冰袋地上湿漉漉一片。 　　“李大叔这是？” 　　“嘿嘿，俺寻思苏老板你不收钱就教我做菜，心里面过意不去，专门托老家的朋友运过来一箱鱼，苏老板我帮你搬进店里去。” 　　说完没等苏子放拒绝就放进屋内。 　　“苏老板，谢谢你教我做菜，我老婆吃了很感动，眼泪流得不停，说是她这辈子最开心的生日。” 　　“谢谢苏老板！” 　　李福安说到激动处还紧握住苏子放的手。 　　【恭喜宿主完成任务饮食男女，任务奖励夫妻肺片。】 　　突然插入的系统提示让苏子放没有来得及说话，就看到李福安迅速离开的背影。 　　这时候，楼上众人也准备离开，正好看到苏子放脚边的泡沫箱，好奇地围了过来：“这是什么？” 　　“我教李大叔做菜没收钱，他刚过来放下一箱鱼就走了。”苏子放挠挠头。 　　上次没有收钱是他觉得这个对自己来说并不是什么麻烦事而且确实值得帮助，可是李福安送鱼过来还是让他有点不太习惯。 　　“打开看看吧，别人一片心意，就算是不要也不能给养死了对不？”苏廉正很有经验的处理起箱子。 　　只是开箱的一瞬间，薛意的眼神立刻盯着箱内喊出声来。 　　“黄河鲤鱼！” 第301章 更新美食图鉴 　　苏子放第一时间还没反应过来，倒是系统悠哉弹出面板。 　　【美食图鉴录入中。】 　　【黄河鲤鱼已录入美食图鉴，宿主可在菜单中查看。】 　　【主线任务（美食图鉴）：这片广袤的大地上还有许多珍惜的食材未被世人所知，请宿主收集并补充至美食图鉴，完成任务可获得惊喜奖励（2/10）！任务奖励：未知。】 　　苏子放瞬间打起精神。 　　不是因为薛意惊呼出声，而是李福安送来的食材居然能够被录入美食图鉴。 　　要知道上一个获此殊荣的食材还是用虎跑山泉混合着龙井茶韵养出来的新鲜河虾。 　　这让他非常重视李福安送来的黄河鲤鱼。 　　“爸，你慢点！” 　　苏子放上前帮助苏廉正抱起箱子，仔细放在桌面。 　　这可是珍惜食材，小心，一定要小心！ 　　谢广见苏子放这么谨慎还有点不理解：“苏老板，这不就是鲤鱼么？咋还这么小心。” 　　“这个不是一般的鲤鱼，如果没看错的话是正宗的初代黄河鲤鱼。”薛意看着箱内几尾游鱼开口。 　　想起谢广算是白案，对这些食材了解不够，苏子放主动介绍。 　　黄河鲤鱼是华夏四大名鱼之一，而且因为黄河水质污染，滥捕的原因目前野生存量极少，但是养殖的鲤鱼因为品种不够纯，丧失了黄河鲤鱼的特性，已经变成普通的鲤鱼。 　　箱子里这几尾鲤鱼鳞片金黄闪光，鳍尖部鲜红，鳞片的后部有由许多小黑点组成的新月形斑。在箱内生猛。应该是纯度极高的黄河鲤鱼初代种，也是最接近野生黄河鲤鱼的品种。 　　如果要类比的话，大概是相当于龙井虾这种级别的食材。 　　这句话出口，周边瞬间响起一阵啧啧声。 　　他们不知道黄河鲤鱼的价值，可是龙井虾仁的价格就在身后，可是看得清清楚楚。 　　“难为他能弄来这么好的鱼，这几条鱼价值不低。”薛意感慨道。 　　苏子放有心想留，立刻给李福安打去电话。 　　“李师傅，我刚开箱子发现你送的这鱼太贵重了……” 　　话没说完李福安的声音就传了过来。 　　“苏老板，这鱼就是俺让老家朋友在养殖场买的，不贵，一斤才三十多，没多少钱，你留着做好菜！俺还在开车，先挂了，回头和你说啊。” 　　李福安匆匆挂断电话，苏子放站在原地有些凌乱：“他说这鱼在他们那边三十一斤。” 　　薛意：…… 　　其他人也一副不可置信的表情。 　　“他在开车，等下再和我说……”苏子放继续说道。 　　“要是养殖的能有这个质量可以考虑长期合作，这个鲤鱼比市面上卖的品质好很多。”薛意经手的食材比苏子放见过的都多，没有系统也看得出面前鲤鱼的品质，直接看向苏廉正。 　　“等子放这边反馈消息，我立刻和那边联系送货。” 　　苏廉正也是毫不含糊，不管是之前开干货行还是现在负责食不语采购，他对食材品的质要求都不低，侧面保证食不语出品料理的品质。 　　没过多久，李福安电话拨回，聊了几句便将鲤鱼养殖厂的电话告诉苏子放。 　　“谢谢李大叔。” 　　“嗨呀，客气了，没有苏老板你的帮忙，我也不可能学会做菜的。这点事不麻烦不麻烦。” 　　挂断电话，苏廉正立刻联系对方商定订货事宜。 　　苏子放看着箱子中的鲤鱼有几分意动。 　　自己用普通鲤鱼做的油泼鲤鱼味道还不到A级别，如果换上黄河鲤鱼，是不是有机会冲到S级别？ 　　不过想了几秒，还是没有敢用这么珍惜的食材去做尝试。 　　虽然李福安说这鱼在他们那边很多，不过也不确定品质情况，还是精神一些好。 　　将鱼养回临时的水产箱。 　　几尾黄河鲤鱼入水就吓得普通鲤鱼缩在一边，好在两方也相安无事。苏子放这才调出夫妻肺片的记录查看。 　　作为迷惑性极强的华夏料理，夫妻肺片带给当年苏子放的心理阴影和老婆饼、煲仔饭一样。 　　不过学厨之后知道这是一道以牛下水制作完成的国民级川味凉拌菜，对这道菜已经没有那么敬而远之。 　　和一些动不动就上升到乾隆、慈禧的菜品不同，夫妻肺片的来历相对清晰很多。 　　自清末开始锦城街头就有许多挑担子卖凉拌肺片的小贩，用酱油、红油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌上清洗、卤煮后切片的牛杂边角料，这就是夫妻肺片的雏形。 　　等到郭朝华、张田政夫妻将这一小吃发扬光大后，锦城人为了方便记忆，就将这道料理起名为夫妻肺片，实际上是一对夫妻做的牛杂片，而不是用一对夫妻的肺片做菜。因为麻辣开胃的缘故，这道菜在国外也十分有名，不过翻译名叫做“史密斯夫妇”。 　　苏子放至今也搞不懂为什么夫妻肺片会变成一个电影的名字…… 　　关闭面板的时候，苏子放眼角瞥到菜谱上还有咸鸭蛋，想起自己也腌制了一坛咸鸭蛋。 　　算过时间也到了可以拿出的时候。 　　苏子放让孔宴帮忙照看下鲤鱼，带着沐飞去后厨翻出自己存放咸鸭蛋的坛子。 　　拿去大堂，众人看着坛子的眼神都有些不对。 　　“你是要泡鱼辣椒？”孔宴打量了几眼坛子又摇摇头：“选透明的比较好，方便观察情况。” 　　“不是，是我做的咸鸭蛋。”苏子放揭开盖，翻出一枚裹满泥浆的鸭蛋。 　　众人：…… 　　除了杨琼知道这件事情，其他人都一副不可置信的样子。 　　“你什么时候做的咸鸭蛋？”苏廉正完全没有印象。 　　“就之前你不是买了好多鸭子给我练习三套鸭，鸭子下蛋后没地方放，我就拿来练手了。” 　　苏子放认真道。 　　“好吃么？”杨琼最关心的还是味道。 　　“没试过，要不煮几个尝尝看？”苏子放也不太确定。 　　“干吃有什么味道，等下午煮粥配上咸鸭蛋多好！最好再拌个凉菜，苏老板你不是还有卤味么，凑活一顿，美滋滋！”杨琼不到十秒钟把晚上安排的明明白白。 　　“我看行，中午吃多了，腻得慌，正好刮油。”陈楚懿也表示同意。 　　“那就晚上做一桌试试看，我也想看看你做的咸鸭蛋味道怎么样。”薛意也笑着开口。 　　“好的吧……” 　　见其他人都已经确定，苏子放本人自然没什么意见，点头应下，准备晚上大展身手。 第302章 白粥和凉菜 　　卤菜是店里常年有的东西，不需要准备，提前从锅里捞出来切好装盘即可。凉菜苏子放也早有打算，拍黄瓜、凉拌三丝，夫妻肺片。 　　有荤有素、鲜香麻辣清淡齐全，稳就是一个字！ 　　倒是主角粥让他犯了难，理论上白粥配咸鸭蛋最好，可是想到自己做的咸鸭蛋品质不敢保证，他觉得还是做点有味道的粥来辅餐比较好。 　　薛意和沈安妍喜欢清口的，这是之前就说过的。其他人喜欢肉粥，也要考虑到。 　　说到粥。 　　华夏餐桌上也有几个不同的流派。 　　北方粥食材花样比较多，有大米、小米、玉米等多种食材熬制的粥品，讲究点的还要做八宝粥，不过不管哪一种，都是要米稠粥厚，有些老人家甚至喜欢插筷不倒的那种稠粥。 　　南方粥就不同，食材简单，就是一碗丝苗米，大火滚沸转小火，煲汤一样慢慢煲出滋味，讲究的是绵软滑顺。对南方人来说，好的粥要讲究水米交融。 　　不过在北方人看来，南方的粥只能算是稀饭，而南方人又觉得北方人的粥只顾着吃饱肚子，在品粥上落了下乘。 　　反正，就像是豆腐脑的甜咸之争一样，对粥这件事情上南北两派各自不对付已久。 　　苏子放想了想，自己老爹老妈、谢广应该是北派粥的坚定拥趸者。 　　薛意、杨琼、赵晓曼等更喜欢南派粥。 　　至于自己和沐飞，应该是有的吃就觉得不错的那种…… 　　思考片刻，他决定还是做两锅粥，一锅咸鸭蛋瘦肉粥，一锅蔬菜粥，两边都能吃的开心。 　　记忆中最好喝的粥应该是粤省的生滚粥，用提前备好的白粥做底，加入新鲜的材料一锅滚熟，吃的时候粥底绵软顺滑、食材新鲜不失原味，格外鲜美。 　　当然这其中最重要的就是那锅白粥，讲究起来没有十几年煲粥的手艺是不可能做好的。 　　就他所知，食不语后厨没有一个人会粤式料理的，还是要依赖万能的网络。 　　查看了半小时资料，总算弄明白了粤省白粥的秘密。 　　只是这个明白只在理论上，实际操作能做成什么样他也不好说。 　　根据教程，白粥起码要煲够两个小时，所以苏子放趁着晚间营业前的空闲时间早早准备好相关材料，营业过半抽空便开始煲粥。 　　网上说两人份的粥需要80克大米，苏子放估算了下食不语后厨的分数，果断加了两斤到锅里。 　　上好的丝苗白米淘洗干净，虽然不是今年的新米，可是保存得当还是能闻到浓郁的米香。 　　清水浸泡半小时让大米吸收水分，这样可以更快的让大米开花，节省煮粥时间。 　　很多人在这一步直接将原有的大米和清水倒入锅中开始熬汤，其实这是有点问题的。 　　因为要想粥味道好，还少不了腌制的工作，在洗好滗干净水的大米中倒入一勺花生油和盐翻均匀腌制二十分钟，这样煮出来的粥更加顺滑。 　　泡米和腌米的时间，苏子放已经准备好高汤。 　　和店里长期备着的汤底类似，用烤出油的大地鱼、猪骨、鸡架煲汤，配上海带、冬瓜，吊出的汤底味道鲜美，用口蘑吸附油脂和渣滓后干净透亮，正好适合煲粥。 　　因为看到网上有说开水加米和冷水加米两种方法，苏子放还特意请教叶家文煮粥到底该怎么加米。 　　没想到叶家文直接打电话过来。 　　“肯定是热水啊，冷水下锅是嫌锅底不够粘么？” 　　“热水煮粥，冷水煲汤，这道理难道现在学校都不教了么？亏你还是赵熙的徒侄，怎么连这个都不知道！” 　　一番训话，让苏子放只能跟着附和没有丝毫辩解的时间。 　　好在叶家文刀子嘴豆腐心，说完还特意询问了苏子放之前的步骤和接下来的准备动作。 　　听到他淘洗米后浸泡够时间又腌制之后才算是没那么严苛。 　　“还算你懂点事。” 　　知道苏子放第一次煲粥后，又贴心的告诉苏子放几个煲粥小技巧。 　　比如水米的比例一定要加足，这样煲出来的粥味道最好，否则水多了粥味淡，水少了容易粘锅。 　　“那……万一没有加够水怎么办？”苏子放看着自己锅中沸腾的汤汁打起了鼓。 　　“水米比例是个细致活，和米本身的含水量、淀粉量有很大关系，新米和陈米又有不同，不指望你第一次能做好。” 　　“如果不合适，也只能加开水补救了，就是味道肯定不如一次加足的。”叶家文淡淡道。 　　“好的，谢谢叶师傅，明白！” 　　谢过叶家文，苏子放开始精心照顾面前两锅粥。 　　按照网上教程和叶家文的指点，粥在大火阶段必须不停地搅拌，让米从内向外沸腾和锅壁摩擦，在高频摩擦和高温作用下，外层的米就会很快融入水变成米汤，一点点浓稠，让米香渗透。 　　等到米汤完全成型，看到上面产生米油的时候就可以调成小火，让锅保持沸而不溢的状态开始慢煲。 　　这段时间苏子放也没闲着。 　　八根黄瓜洗净削皮去蒂去尾，菜刀横拍再切成菱形块，放上生抽、陈醋、糖、蒜、调制的料汁铺上一层辣椒粉，烧热油泼出香味，再倒入少许麻油和芥末油，撒上花生粒和芝麻，一盘酸辣可口的拍黄瓜就完成。 　　再来准备凉拌三丝。 　　这也是一道有无数版本的家常菜，光是苏子放吃过的就有土豆丝、胡萝卜丝、粉丝、海带丝、黄花菜、莴笋丝、干丝、黄瓜丝等多种食材任选三样的三丝。 　　苏子放做的是陈楚懿最喜欢做的版本。 　　温水泡开的粉丝简单切段，胡萝卜和菠菜切丝焯水，再摊一个鸡蛋饼切丝，四种丝放在一起，加入生抽、食盐、香醋、花椒油、辣椒油搅拌均匀，盛在盘里色香味俱佳。 　　处理完这两样，正好锅中白粥也煮够时间。 　　苏子放揭盖一看，米烂汤稠，尝一口，高汤的鲜衬出米的甜，入口微咸，很快回甘。 　　仅仅是白粥就如此美味，要是再加上蔬菜和瘦肉，那岂不是更加好吃！ 　　苏子放看看时间，手上速度加快，准备起说好的咸鸭蛋瘦肉粥和蔬菜粥。 第303章 又见土豪哥 　　这两道都是用白粥做基底，加上其它材料煲制而成，苏子放换上新的砂锅，坐在火上开小火热锅。 　　咸蛋已经蒸熟，敲壳剥开后立刻流出黄澄澄的蛋黄油，不管味道，看卖相还是让人很有食欲。 　　苏子放将白粥舀进锅内，倒入切成碎丁的咸蛋黄，等到粥开始沸腾粘稠后倒入用葱姜料酒腌制过的肉丝，看着瘦肉变色熟透，撒青离火，一锅咸鸭蛋瘦肉粥完成， 　　另一锅蔬菜粥就简单不少，不需要额外收干水分，只是将刚刚焯水好的玉米粒、山药丁、生菜碎倒入搅拌均匀，就可以直接上桌。 　　等他处理完两锅粥品，看到锅里还剩着一些白粥，索性单独盛了一盆一起端出，看谁不够可以直接添了。 　　大堂，看到苏子放端着两口砂锅走出，众人已经有几分期待。 　　“咸鸭蛋瘦肉粥，这个味道不错！”沐飞直接忽略那份蔬菜粥，双眼盯着瘦肉粥开始舔嘴唇。 　　“别说，这孩子煲粥还挺有天赋的。”薛意闻着味道表扬着苏子放。 　　当然薛意要是知道隔壁有一个煲粥天赋点满的江姓厨师，肯定会嫌弃苏子放这份东拼西凑做出来的粥。 　　不过现在，面前两份卖相不错的粥还是让他比较满意。 　　杨琼主动帮众人分好粥，看着锅中剩下的小半有些发愁。 　　粥不像是其它菜，一旦凉了就不好喝了，可是苏子放这次准备的量实在有些大。就算是她发挥全部实力，可能也吃不完。 　　正发愁呢，听到门口传来一声呼喊。 　　“呵，才吃着呢啊！” 　　苏子放抬眼一看，发现土豪朱重九带着一个小姑娘从门口走进，连忙放下筷子：“朱老板怎么突然过来了？” 　　朱重九和薛意一众人打过招呼开口道：“嗨，还不是那个视频闹得，你们这个视频改了七八版都不满意，今天拉着剪辑师改了一整天，这不是刚剪好就给你送过来了，连饭都没来得及吃。” 　　说着看一眼杨琼：“杨经理，这次这视频，你看了绝对满意……” 　　没等他说完，杨琼瞬间变出两口大碗将两个锅底刮干净：“视频不急，朱老板咱们先吃饭，吃完再说！” 　　“粥啊……” 　　朱重九变了脸色。 　　“他知道食不语参加景陵城市名片的消息，本来就是算好掐着饭点过来打算蹭一顿饭的，心想着为了参赛，这员工餐怎么都得是做一顿正经的宴席练手，没想到居然是喝粥。” 　　杨琼看他一眼猜出朱重九的心思，也不点破，换上可惜的语气。 　　“实在不好意思啊，朱老板。你来的不是时候，早上我们试菜，做了一桌宴席，结果太好吃大家都吃撑了，晚上喝点粥刮刮油水。” 　　“这话说的，我老朱像是蹭饭的人么，吃啥都一样！” 　　说完拿起放在旁边的碗，舀起一勺送入口中。 　　“嗯？！” 　　朱重九突然怔住，看向苏子放满是不可置信的目光：“这是咸鸭蛋瘦肉粥？” 　　“嗯。”苏子放点点头，不知道他他要说什么。 　　“太好吃了吧，比我家门口那个开粥店的做的好喝太多了，说起来这才叫粥啊，我以前喝的那只能算是水泡饭！” 　　“苏老板，你是不知道，我家门口有一间卖烤乳猪和白斩鸡的店，也卖粥，我喝过几次，都是稀稀散散和白水泡饭一样，哪像你这样米汤浓郁、喝下去满口都是咸鸭蛋和瘦肉的香味，没有一点糊味，而且还很香甜。” 　　苏子放：…… 　　虽然他知道自己煲的粥味道挺好，可是左右也就是B+的水准，按照朱重九这个说法，怕不是要给自己吹上天了。 　　“那间店的粥是不是米粒分明，温度不高，还配着点酸菜？要不就是炒地瓜叶？”孔宴突然开口问道。 　　“哎，对！就是这样子！我每次还叫老板把粥给我热一遍的，要不是他们家鸡和烤乳猪好吃，我是真不喜欢去。”朱重九不忿地抱怨着。 　　“那是你错了。祝老板。”孔宴笑着开口。 　　“如果没猜错的话，你去的那间店应该是琼省的小店，你说的白斩鸡、烤乳猪都是琼省特色，还有那个粥也是那边的主食，因为地理位置原因，琼省温度比较高，大家都喜欢吃点温良的东西，煮好的白粥放凉，配上文昌鸡和炒青菜就是很好的午餐，我曾经吃过几次，味道确实不错。” 　　“你不喜欢吃粥下次可以换米饭的，那边的鸡油饭也应该不错。” 　　“是有这么一个东西，好像还可以加芋头，就是芋头鸡油饭！果然还是……”朱重九说道一半突然发现自己不认识孔宴，不知道该怎么称呼。 　　“孔宴，食不语的厨师。”孔宴解释一声。 　　“哦哦，对！果然还是孔师傅说的是！我回头就去尝尝。” 　　这时，朱重九带来的小姑娘也抬起头看向苏子放：“苏老板做的粥也很好吃啊！” 　　“是你啊！”杨琼看到小姑娘的脸惊讶了一下。 　　“你们认识？” 　　“无影面就是她最先宣传的。”对这个又是学妹又是食客的女生杨琼印象还是很深刻。 　　“朱老板你这是？”苏子放好奇地看向朱重九。 　　“许璐的账号因为发布了苏老板店里的无影面成了景陵当地的小网红，我和她签约打算专门做美食方向的主播，这次来也算是感谢下苏老板，以后还要多多合作。” 　　“后面探店的时候我也会多让许璐出现的，毕竟大多数用户还是喜欢看美女。这次来食不语的视频就由许璐开始发，正好有粉丝基础，不过我们该给的宣传不会少的。” 　　“好的。”杨琼点点头。 　　只要对方宣传没有什么问题，她这边自然是没问题的，而且换上自己学妹宣传，的确更好。 　　有朱重九加入，别说锅底，连苏子放留底的白粥都被刮得一干二净。 　　留下视频，朱重九和杨琼商定好探店视频的发布情况后满意离开，并约定等视频爆火后再来吃一次宴席。 　　这点事情苏子放自然没有理由拒绝，反正练习宴席菜要持续一段时间，顺便加一双筷子的事情，没有什么麻烦的。 　　等朱重九离开，杨琼突然找上苏子放。 　　“苏老板，我有个想法。” 　　“嗯？” 　　“你和安妍姐一起拍视频吧，神仙眷侣，肯定撒狗粮都可以吸引一大批观众。” 　　苏子放：？？？ 　　这是什么骚操作，在线虐狗么？他觉得自己分分钟要被全网人肉，不过最终还是答应下来。 　　只因为杨琼先一步将这个消息告诉了沈安妍，而沈安妍又给苏子放发了四个字：“我想试试。” 　　真是……格外奸诈！ 第304章 视频发布 　　不得不说朱重九团队做出来的视频很专业，一个视频分成三个版本。朱重九探店视角、苏子放视角、上帝视角。还有一个最终剪辑版。 　　不过看到视频名称是“食不语探店视频终极最终版再改我是狗V19.avi”时苏子放就明白了为什么上次见到的摄像小哥已经头发发白并且稀疏。 　　一定是白天加班拍摄晚上熬夜做后期给害的。 　　看来网上说的有一定道理，熬夜脱发，以后还是通宵吧！ 　　苏子放默默点开视频。 　　开始就是一个调过色调的长镜头，天刚泛亮、悠长的街道，只有食不语开着门，露出半明半暗的黄光，清冷的画面瞬间多出几分暖意，有些深夜食堂的意思。 　　王富贵的面包车停在门口，一个带着些许软糯的播音腔响起，讲述着食不语严苛的采购标准。 　　“这谁写的？” 　　薛意看了一眼苏廉正，苏廉正看了一眼苏子放，苏子放看了一眼杨琼。 　　杨琼看了一圈，神色慌张：“不是我！” 　　“哦，我觉得写的挺好的。”薛意点点头。 　　几人瞬间松一口气，还好是写的挺好，要是写的不好还要改一遍，那估计后期会直接提刀上门的吧？ 　　视频不长，只有七分钟左右，却完整的讲述了食不语的一天。 　　从早上起来接食材、准备早餐，到员工餐、食客反馈，录制的极为全面。 　　其中包含了不少苏子放等人做菜的特写镜头和食不语的国风布置，论画面感和精细程度完全不输《舌尖上的中国》。 　　“效果不错。”薛意很满意：“比当年楼外楼拍的宣传片要好很多。” 　　“楼外楼还需要宣传片？”苏廉正摸摸鼻子有些惊讶。 　　“建国后拍过两版，一版是当时国内自己拍的，挑了全聚德、楼外楼、魁盛居、巴蜀人家、开元酒楼等几个重量级餐厅做的美食宣传纪录片，除了北京烤鸭就是另外八个菜系，都选的是代表性酒楼，虽然画质不行，不过摆盘、料理是真的好。” 　　“另一版是和霓虹合拍的《中国之食文化》，选的是北上广三地和巴蜀地区代表的饮食文化和中式料理的烹饪技艺，当年因为电视普及率不高所以没火，前段时间在B站被考古党发现后翻红了，现在也是评分9.5的美食神片。” 　　薛意投来一个你这都知道的目光。 　　苏子放稳稳点头。 　　系统视频进入冷却期的时候，他没少看美食纪录片，不夸张地说，现在只要是能看到的美食视频，他大概都看过一遍。 　　薛意说的楼外楼视频，应该恰好就是这两段视频中的。 　　“不过师父你当时好像没在纪录片露脸啊。”苏子放好奇道。 　　以薛意的实力，就算拍摄时才三十多岁，也应该有了一定的实力，他看视频还特意盯着看了好久，可是没有发现。 　　“当时我哪有资格，为了拍这个视频特意聘请的是当时淮扬菜第一人姚师傅，那手西湖醋鱼做的真是绝了，自他之后再没吃过那么好吃的西湖醋鱼，酸甜可口，香滑鲜嫩。” 　　“可我看视频上那厨师年纪也不大啊。”苏子放看向薛意。 　　“用现在的说法，那叫摆拍！”薛意大方承认。 　　“姚师傅属于老派的厨师，本身就不喜欢做菜的时候有人围看，加上年龄大，动作和手法上肯定比不了年轻人。” 　　“而且当时楼外楼负责人就是让二厨去配合拍视频，最后换上姚师傅做的菜上菜的。” 　　苏子放：…… 　　枉他前些天看视频的时候还以为楼外楼那时候的主厨那么年轻，对其实力惊叹不已，没想到还是个枪手。 　　“不过你师伯在里面。”薛意突然开口。 　　“梅师伯？”苏子放诧异着瞪大眼睛。 　　“对，做西湖醋鱼的时候有一个瘦高个子厨师背对着掂锅，那就是他。” 　　苏子放回忆着视频的景象，猛地笑出声来。 　　如果不是薛意提醒，他还真的想不出那厨师居然是当年的梅元白。 　　不得不感慨时间是把修容刀。 　　这时，系统突然弹出提示。 　　【支线任务（薛意的遗憾）：请宿主还原当年薛意喜欢的西湖醋鱼。任务奖励：薛意记忆中的一道菜品。】* 　　【人在某些时候总会把一些记忆深藏起来，只有特殊的料理才能唤醒这些珍贵的回忆。】 　　苏子放有点愣住，谁能想到只是拍个宣传视频居然还能设计到薛意回忆中的菜品。 　　而且看系统这样子，这道料理似乎还不是一般的菜品。 　　欣喜之余，一个问题又出现在他面前。 　　连薛意都说好吃，并且一辈子念念不忘的西湖醋鱼，究竟是多好吃？ 　　以自己的实力，不知道还没有没有希望完成。 　　念头刚落，系统又是一道提示。 　　【恭喜宿主获得菜谱：西湖醋鱼。】 　　视频恰好也在此时播放结束，苏子放顾不上查看菜谱，关闭面板和众人一起讨论起后续事情。 　　“我已经算好时间了，九点四十三分发布视频最容易火！”杨琼放下手机认真道。 　　“这么有零有整的，你咋算的？”苏子放有点不太相信。 　　“看黄历啊，不是有宜做什么，忌做什么嘛，这上面说今天亥时发布美食视频最好。” 　　苏子放接过杨琼手机看到画面后翻出一记白眼。 　　也不知道是哪个无聊的程序员研究出来的短视频老黄历，上面居然硬生生写着今日视频运势，还煞有介事的说明什么时间发布什么题材最好。 　　“行吧，你看着来。”苏子放不管这些细节，反正好内容总会出头的，而且就算不出头，群众的嘴巴也是不会骗人的！ 　　很快到了算好的时间点，杨琼自信满满发出视频，又让众人一起转发朋友圈和微信群。 　　“这波绝对没问题！” 　　然而半小时后，看着视频上孤零零的个位数点赞和牧录友情赞助的一个点赞表情，杨琼感觉自己刚刚说的似乎有点点夸张。 　　“我……” 　　“没事，第一次，谁也想不到会是这样子的，后面我们好好拍。” 　　苏子放出声安慰杨琼。 　　这时，杨琼的手机突然响起一连串提示音 　　“叮！” 　　“叮叮！” 　　“叮叮……叮叮！” 第305章 评论火了？ 　　“什么情况？”苏子放看着桌上被铃声和振动叮到开始跳舞的手机露出疑惑。 　　“不知道……可能是手机坏了吧。”杨琼拿起手机叹着气解锁屏幕，接着怔在原地连话都说不完整。 　　“爆了！爆了！” 　　其他人对视一眼没有明白什么意思。 　　“哪里爆了？” 　　“我们的视频，这些都是给我们点赞和评论的！” 　　苏子放：？？？ 　　以刚刚到现在持续不停地提示密度来算，这起码有上千条。苏子放深吸一口气凑到杨琼旁边。 　　屏幕上被点赞的提示刷新一次就涨几百个，评论也是每分钟几十条的速度增加。 　　“这是……什么情况？”苏子放看向杨琼。 　　“我也不知道，毫无提示啊。” 　　这时，朱重九的微信发来：“苏老板，你发视频怎么不给我说一声，要不是许璐正好刷到，我都不知道，刚安排我这边的号转发你们的视频了，你和杨美女说一声，注意点互动啊，这个时间点用户最热情，要是赶得及，最好再补一个个人视频，好吸引热度……” 　　朱重九到底是专业做直播领域的，几句话将食不语现在遇到的最大的问题解决清楚。 　　旁边杨琼早都开了录音将朱重九说的话全部记下来，正在一条条做成文档保存。 　　“成，知道你忙，不说了，改天过去蹭饭！”朱重九笑呵呵地挂断电话。 　　“目前视频热度挺高的，城市榜排名第43名，我看到好几个大号转发，应该都是朱老板那边喊人帮忙的。”杨琼看着数据实时汇报。 　　“评论区基本是在问店铺地址，不过有热心网友帮我们回答了，也有几个质疑说不好吃的，要约定过来试吃。还有我们的食客群现在也开始帮我们说话了，好多人去点赞支持。”杨琼拿着手机有点激动。 　　作为一个负责宣传的工作人员，能够让餐厅有这么多拥簇和忠实食客真的很开心。 　　“朱老板让我们再发一个视频是做什么？”苏子放问道。 　　“平台的算法规则，就是你的视频如果热度涨的很高，平均视频互动度也很高，账号就会提权，会有更多推荐机会。” 　　“比如我们现在应该是只拿到景陵地区三成用户的推荐，如果再上一层就可以拿到半数用户推荐……” 　　杨琼说着自己了解的情况。 　　看着自己身边宛如一个小型朱重九的杨琼，苏子放啧啧舌：“你刚刚怎么没想起来？” 　　“太激动，忘了。”杨琼认真回复。 　　苏子放：…… 　　不过看到杨琼开始认真剪辑片子，也不再开口，拿着手机充当起评论管理员的角色。 　　给所有说食不语好的点一个赞，再给评论的人回复一句谢谢。 　　刷着刷着，突然看到一些熟悉的头像。 　　“这家店很好吃的，我吃过他们家的好多菜、卤凤爪、阳春面、蛋炒饭、龙井虾仁、文思豆腐……店里的厨师都很棒，做菜也很努力，好想一辈子都吃他们家的菜。” 　　“这家店老板的手艺很好的，还是淮扬料理大赛的冠军，做的文思豆腐很有水平！” 　　“以一个厨师的身份说句公道话，这店里的厨师做的菜很好吃。” 　　“做菜的厨师是我哥们，手艺没的说，当年砂县小吃请他去做主厨都没去。” 　　“师叔，期待比赛中见面，我们不会输的！” 　　“学长加油！” 　　苏子放突然有点泪目。 　　说话的人他都很熟悉，陈楚懿、贾西贝、奥左、舍友、乔欣、还有不知名的学妹…… 　　看评论时间，都是刚才发朋友圈后陆续来的。 　　再看自己手机，已经有数十条信息发来。 　　“不错嘛，这么快都拍上宣传片了，炒那几道菜的架势挺不错的，就是太杂了，龙井虾仁接金边白菜最后无影面，杂乱了些。不过那个摄影师挺好的，推荐过来学校正好也要换广告了，我推荐校长找他来拍。”贾西贝一句话包含了太多信息点，苏子放捋了几遍才一条条回复清楚。 　　再看下一条。 　　“我说你最近不声不响的，原来憋个大招啊，看你做菜的架势，最近厨艺又精进不少，等我改天再去找你比试比试。对了，比赛加油啊，我可听何所谓说这次景陵城市名片的争夺有点激烈，你们可千万别被淘汰了。行了，我去锻炼了，有空聊。” 　　苏子放：…… 　　全程都是你在说，这也没聊啊，不过还是笑着给他回复道。 　　“好啊，等你来景陵，让你见识下我的厨艺。” 　　再打开舍友的聊天。 　　“好你个老苏，手艺这么高也不说一声，啧啧啧，我这五星级酒楼的帮厨瞬间不香了。话说你那道醋溜白菜在哪学的，我刚给我们炉头看，他都没这手艺，你是不是以前藏着掖着啊？” 　　“不行，改天一定得去景陵找你，就你这手艺，我随便学个一招半式的，感觉能上炉头了啊！打荷钱少没前途，炉头工资高两千呢。” 　　“不对，当啥炉头，你那招人不，我跟苏总混，兄弟不谈钱，管吃管住就行！” 　　苏子放正想着要不要把自己这位舍友推荐给乔欣，因为印象中他的雕工还不错，也爱打游戏，说不定缺人手的时候还真能进去汉府酒楼。 　　不过看到下一句话，这念头瞬间打消。 　　“你是不是买流量了？这大V转的，这粉丝刷的，啧啧啧！” 　　“这么一会就百万点击！无情啊！” 　　“老苏，我可告诉你，这视频我已经转班群了，今天你要是不发红包小心我们组团去吃大户！” 　　苏子放：…… 　　就自己这舍友损成这样子他居然还想着帮他找工作。 　　找了一个你怕是在想屁吃的表情包发过去，看着上面的聊天栏从余关变成正在输入中，苏子放果断发了乔欣的名片过去。 　　“这位，汉府酒楼的厨师，招雕工好的打荷，你可以试试，就说我推荐的就行。” 　　片刻后，余关谄媚的语音发来：“可以啊，这么几天连汉府酒楼的厨师都勾搭上了，这谁啊，什么关系，不会是弟妹吧？” 　　“我师侄。”苏子放如实回答。 　　余关：…… 　　“没想到几日不见，你这装13的水平已经青出于蓝胜于蓝了！” 　　“说正经的！到底该咋喊？” 　　“真的，不信你加了试试就行。”苏子放见解释不清，索性不再说话，让余关自己添加去试试。 　　扶额长叹：“这年头，说实话怎么都这么难呢？” 第306章 给鱼看病？ 　　没到五分钟，苏子放的手机突然和杨琼的一样开始“叮”个不停。 　　拿起一看便骂出声来。 　　余关果然把自己的视频发到了同学群，还贴心的发了一个人均0.01元的红包。 　　“我们的苏老板已经是网红了，大家有没有想要组团吃大户的。” 　　群里瞬间一片响应：“走起！” 　　知道他们都是嘴上说说，苏子放毫不在意地发出一个弱小可怜但能吃的表情：“记得带特产就行。” 　　切回余关的聊天窗口，发现他已经语无伦次。 　　一串震惊的不行的惊叹词后面还有张截图。 　　苏子放点开看到是余关和乔欣的对话。 　　余关：你好，我是苏子放推荐的，来询问应聘下雕工厨师事情。 　　乔欣：太好了，我就知道师叔肯定会帮我宣传的。 　　余关：？？？ 　　余关：他真是你师叔？ 　　乔欣：？？？ 　　乔欣：难道师叔没告诉你么？ 　　余关：…… 　　截图到这里中止，苏子放回到聊天窗口，跳过一系列无意义的“卧槽！”“牛X”、“666”后看到三句有用的话。 　　“老苏，我发了之前的雕刻图片，你师侄约我面试了！” 　　“哎，汉府酒楼面试严不严格，你帮我问问什么情况啊？” 　　“对了，贾老师什么时候有徒孙的，我怎么不知道，那是不是我也是他师叔？” 　　苏子放露出一脸黑人问号。 　　想着余关那个作死的性格迅速回复道：“我来景陵后认的师父是她师父的师父，所以我是她师叔，和贾老师没关系，你别乱回复啊！” 　　好几秒，余关又发来一句话和一张截图。 　　“晚了……” 　　余关：那个，我和苏子放是同学，是不是也是你师叔啊？ 　　乔欣：？？？ 　　苏子放看着画面感叹着：等死吧，没救了！让你作死！ 　　不过看在同学情谊上还是给乔欣发了条消息：“刚刚推了你的名片给我同学，雕工应该还可以，就是人沙雕了一些，你看着办就好。” 　　“恩嗯，谢谢师叔。”乔欣倒是回的很快，也没有提那段沙雕经历，还夸赞苏子放视频里的厨艺不错，下次有机会去讨教金边白菜的做法。 　　“你对陕菜感兴趣？”苏子放有几分诧异。 　　“就是之前看视频觉得这道菜很厉害，可以锻炼下火候调味。”乔欣没有隐瞒自己的想法。 　　苏子放啧啧舌，自己这个师侄的眼光很厉害，和系统当时说的几乎一样。 　　“那你有空过来，我教你。” 　　“好的，谢谢师叔。” 　　看过群里也没有别的事情打扰，苏子放回到自己房间开始专心观看西湖醋鱼的视频。 　　画面慢慢晕染开，耳边传来划船的动静，船桨拍在水面上哗哗作响。 　　入目便是一艘小船，船头上两个年轻厨师正拿着网兜捞鱼。 　　看到高厨师伸网，矮一些的厨师嘟囔道：“嗳，姚师兄，这鱼不行，侧面都碰出伤口了，带回去肯定要被师父骂的。” 　　被称作姚师兄的厨师将伤鱼装进鱼篓回头一笑，露出两排白灿灿的牙齿：“没事，这鱼伤得厉害，留在湖里容易出事，带回去看看能不能治好。” 　　“你还会给鱼看病啊？”矮厨师听到这个消息有点震惊。 　　“什么看病，就用点伤药敷在上面就好。” 　　“嘘……鱼来了，别说话……”姚厨师越说越轻，手里的网兜猛地向下一探。 　　嗵！ 　　一尾鱼身茶黄、背部青灰的草鱼落入网兜。 　　姚厨师笑着起身：“走！晚上的西湖醋鱼有了！” 　　“师兄，你咋知道师父晚上要做西湖醋鱼。”矮厨师卖力的划着船，哼哧着问道。 　　“要不是为了做西湖醋鱼，师父不会让我们一大早就来捞鱼的，肯定是有人临时加菜，师父推不掉，这才让我们捞回去准备。” 　　苏子放跟着两个厨师，也算是游览了一边当年的西湖。 　　大清早的笼着薄雾、湖中三潭映月的石塔、湖岸边的垂柳都格外轻柔，湖水虽然没有清澈见底，却也看得见水中游鱼，远不是现在人山人海的场景可以比拟的。 　　不多时，船靠岸，苏子放上岸跟着他们走进楼外楼，绕了几圈才回到厨房。 　　“师傅，鱼来了。”姚厨师高声呼喊着把那条好鱼倒进装满净水的桶里，拎着另一只朝门外走去。 　　“德维，你干什么去？” 　　苏子放这才知道姚厨师的全名，姚德维，还挺好听的。 　　“师父，师兄说他要去给鱼看伤口。”矮瘦厨师才收拾好东西，进来后气呼呼道。 　　“胡闹，鱼怎么看病，难不成你还要去请个大夫？”姚德维喊作师父的中年厨师耷拉下脸，看向姚德维的眼神多了几分责怪。 　　“我之前听一个渔夫说过，这种受伤的鱼只要撒上伤药，用布包上两天就好了。我之前用剩的伤药还有些，正好给它治治看。”姚德维说完也不等屋内人反应过来，抱着鱼篓就跑。 　　中年厨师看着姚德维离去，又好笑又好气地摇摇头，突然看到刚刚的矮瘦厨师也想跟着溜出去，突然沉声道。 　　“良吉，去切五十块干丝，中午之前切不好不许吃饭！” 　　“啊？师父！”矮瘦厨师五官纠结满是抱怨的申请：“凭什么师兄就可以给鱼去看病，我就只能练习刀工。” 　　中年厨师突然一乐：“你要是能像德维一样刀工火候全部练好，我也不说什么。” 　　“喔……”孙良吉闷闷地应了一声回去切菜。 　　丢失了姚德维的视角，苏子放也没急着离开，反而是在楼外楼后厨游览。 　　长条案依次摆开，差不多够上百人同时操作的厨房彰显著这尊百年老店的底蕴。 　　苏子放对比着食不语的厨房，想着有朝一日一定要先弄一个能容纳五十人的厨房，人不够没关系，位子得有！ 　　看了几眼，正想着出去寻找姚德维，就听到中年厨师开口。 　　“去给桶里加点油盐。” 　　一转头，姚德维又拎着鱼篓回来，将一条裹着纱布的鱼倒进旁边的水桶，这才按中年厨师的吩咐在水桶里放入油盐辅助吐脏。 　　“这水每隔一小时换一次，一直到晚上，不许忘了，还有几样食材你替我准备好，晚上客人定了席面，不能出差错。” 　　“松茸、蟹黄、山笋、咸肉……” 　　说完一串食材，中年厨师转身离开。 　　苏子放看着姚德维，发现他的表情有几分开心。 第307章 西湖醋鱼 　　“怎么样，被我说中了吧！” 　　看着中年厨师走远，姚德维走到孙良吉旁边努着嘴巴。 　　“嘁，姚师兄，你就不要欺负我了，你又不用像我一样练习刀工，我这边还有师父罚的五十块干丝呢……”说到这里孙良吉委屈到都快要哭出来了。 　　苏子放有点愣住，五十块干丝很多么？自己练习刀工的时候薛意可都是一百块起步啊。 　　可是侧目一瞥，看到孙良吉旁边的豆干后苏子放也惊到咽下一团口水。 　　以苏子放的眼力自然很容易看出，这些豆干比自己练习用的要大上四倍。 　　楼外楼果然豪气！ 　　不过要把这些全部切成干丝，难怪孙良吉都要哭出来。 　　“要不师父怎么说你笨呢！”姚德维晃晃手指。 　　“现在都八点了，你一个人切五十块怎么可能切的完，当然是要找帮手啊，你看看我们小师弟不是现在还闲着吗？去督促督促他的刀工呀。” 　　“那我给他五块？”孙良吉眼睛一亮试探道。 　　“看我的！” 　　“小师弟，你来一下。”姚德维冲十几米外的切配区招呼一声。 　　过了一会儿，走过来一个不过十多岁的少年。 　　“嗳，小师弟，师父说让你练习刀工，切十五块豆干。”姚德维把孙良吉旁边的豆干拨出一小半。 　　“1、5、7……15、16、17。” 　　“姚师兄，这明明有十七块。” 　　看到这么认真数一遍的小师弟，苏子放都有点看不下去姚德维这赤果果的欺骗行为。 　　“多的两块就是师兄奖励你的，等你切完师兄教你做大煮干丝。”姚德维咧嘴一笑。 　　“不对，师兄你上次教过我大煮干丝了，不算！”小师弟想了想摇摇头拒绝道：“得换新的！” 　　“那就清蒸白鱼吧。” 　　“好，拉勾，不许骗人！”小师弟伸手和姚德维拉勾，喜滋滋地开始切起豆干。 　　苏子放：…… 　　看来自己还是太天真。 　　“姚师兄，这样真的可以么？”孙良吉看着小师弟在旁边努力切豆干的样子有几分过意不去。 　　姚德维正色道：“你以为他为什么去切墩帮忙？不就是前几天师父说他刀工不行，这才去那边练习刀工。” 　　“我早都问过了，王开远那混蛋让小师弟整天剁鸡鸭排骨，小师弟这个体格礼器都没长开，哪里处理得了那种东西，手都伤的握不住刀了。” 　　“师父昨天看见还皱了眉头，只不过碍于面子不好去找切配要人，毕竟小师弟要强，自己去练习技术，当师父的不好拦着。” 　　“我做大师兄的自然没这个问题，抓小师弟回来想怎么训练就怎么训练，师父保证不说什么。” 　　姚德维说完，拨过另外十多块豆干下刀如飞：“快点切，等下你还得跟我出去办事呢。” 　　“啊？”孙良吉露出几分勉强的表情：“不去行不行？” 　　“行啊，那我带小师弟一起去，你慢慢切豆干……” 　　“哎……”孙德伟作势就要喊，被孙良吉匆匆拦住：“我去，我去还不行么，只要不切豆干，干啥都行！” 　　切豆干的过程枯燥且无聊，苏子放趁此机会把楼外楼从里到外看了三遍，也算是忙里偷闲游览一遍临州地标建筑，本来还想再去外面看看，又怕耽误了学习做菜，于是老老实实留在后厨。 　　中年厨师中间进来看过一次，看到姚德维三人一起切豆干的样子满意地点点头，一句话没说又走出去。 　　由于不是饭点，大多数炉头都空着，只有几个吊汤的锅用小火煨着，都是学徒在旁边看着火，兢兢业业地往里面添加食材，更换滤渣子用的鸡蓉和猪肉蓉。 　　学菜的目的也落空，只能静静地看着三人切墩。 　　楼外楼后厨现在一共有四十六名厨师。 　　姚德维换了两次养鱼的水。 　　孙良吉一块豆干要竖切一百七十六刀，再横切一百三十二刀才能均匀。 　　小师弟擦了十八次汗，给姚德维和孙良吉倒了两次茶水，还偷偷从桌子上多拿了一块豆给自己。 　　楼外楼后厨一共有三百…… 　　好在地砖还没有数完，姚德维几人便切完豆干准备出门。 　　正要跟上，眼前画面一转就到了晚上，中年厨师站在灶边上，旁边站着姚德维三人。 　　“我就说今天要做西湖醋鱼。”姚德维撇撇嘴看向孙良吉。 　　中年厨师从桶里捞出吐了一天泥沙的鱼看向三人：“知道为什么要大早上捞鱼么？” 　　“因为新鲜！”孙良吉抢先开口。 　　中年厨师摇摇头，不是很满意。 　　“因为这时候鱼好吃！”小师弟弱弱的猜测道。 　　“那为什么好吃？”中年厨师继续追问。 　　“因为一整夜时间鱼没有吃东西，体内残存的脏东西比较少，更有利于吐泥沙，而且有足够长的时间吐沙。”姚德维朗声道。 　　“不错。”中年厨师满意地点点头，看向另外两人：“你们要好好向德维学习。” 　　姚德维侧对两人做个鬼脸，乖乖转回头。 　　“今天还是教你们做西湖醋鱼，你们看好了。”中年厨师说话间将草鱼捞出。 　　苏子放注意到中年厨师的动作和寻常摊贩杀鱼不太一样。 　　先放血、再刮鳞片开腹，将草鱼体内黑色膜全部清洗干净，去鳃抽出腥线，去鱼牙，沿着鱼骨一刀切下，将鱼分成两片。 　　带骨的那片每隔三厘米斜切一刀，从中砍断，不带骨的那片从鱼脊处切入鱼身，一直拉到底，最后将切好的三片鱼肉用黄酒搓洗泡在葱姜水中。 　　“这叫西湖醋鱼七刀法。” 　　中年厨师说话的功夫将一口锡锅烧上水，在水要开不开的时候放入姜片、料酒、葱结，把清洗干净的鱼片放入锅中氽熟。 　　再换上炒锅，加入少许猪油倒入酱油、醋、白糖、盐、淀粉、黄酒、高汤炒至酱汁粘稠，加入姜末拌匀，浇在摆好盘的鲤鱼身上。 　　“西湖醋鱼，好了。” 　　再看姚德维，看着这道菜眼睛都要凸出来。 　　苏子放尝了一口，酸甜的酱汁带着生姜和鱼鲜味，鲜嫩爽滑隐隐有几分蟹味，根本停不下来。 　　系统显示的明明白白，S级料理。 　　“不用铁锅煮鱼是因为会影响到鱼肉的鲜味，这道西湖醋鱼最考究的是处理鱼的能力和调配酱汁。” 　　“比例没办法告诉你们，因为鱼大小不同，客人喜好不同也有不一样的调味方法，你们先慢慢练习就好。” 　　中年厨师说完看向姚德维点点头：“德维，你跟我来。” 　　苏子放刚想跟上去就被踢出画面回到自己的房间。 　　“哼，腊鸡系统，我还不看了。” 　　睡觉！ 　　梦里啥都有！ 第308章 你们要尝尝菜吗 　　第二天，食不语照旧一大早开始营业，薛意因为年龄缘故现在也不再跟早餐档，全部由苏子放负责。 　　“苏老板，你这个黑眼圈有点重啊！”孔宴几人到店里的时候，正好看到苏子放打扫完卫生。 　　“时间还早，要不我们和面准备，你休息休息？” 　　“不用，我就是昨晚上睡的晚，稍微困了点，醒一会儿就没事了，又没有做什么运动。” 　　“是么？”沐飞刷着微博露出几分怀疑：“我可看到有明星……” 　　“你可打住吧！” 　　苏子放不用想都知道沐飞要说什么事情，赶紧拦住他那张八卦的嘴。 　　“先做早点，等下再做一次全虾宴，还是要多磨合几次，不然心里没有底。” 　　“嗯。”孔宴点点头。 　　“正好我也是这个打算。” 　　“杨琼你等下给朱老板发个消息，就说让他来试试菜，先别说是全虾宴的事，要是他不情愿你再刺激他一下。” 　　杨琼刚进门就听到这么一句，翻起一记白眼。 　　周围人：…… 　　这也太损了，不愧是苏老板能干出来的事情。 　　话这么说，杨琼还是去发了消息，半晌后回来告诉苏子放已经妥当。 　　“朱老板说他一定准时赶到。” 　　“行。” 　　朱重九转发视频算是帮食不语大忙，得先把欠的饭还了再说后面的事情。 　　不过早餐档也没有多少时间让他再去思考。 　　灶头炉火升起，炊烟袅袅就是三个小时，回过神的时候朱重九已经早早坐在店里。 　　“朱老板你来的可真是巧啊！”苏子放看了眼时间。 　　自己让杨琼通知的是十点半，可是这才九点多，朱重九和许璐就已经坐在店里，桌上还摆着刚吃完没来得及撤走的阳春面和小笼包。 　　“正好带小璐来讲解一下探店的流程，顺便安排几个随机采访，下一期的内容不就有了。”朱重九指着身旁的摄像机狡黠一笑。 　　苏子放这才看明白，朱重九这是那他当第一波自然引流来着。 　　不过本来就是承了情，现在自然没有问题，还特意凑上前：“需要厨师出镜么，给你安排几个。” 　　“不用，不用，你们正常来就行。”朱重九推开手。 　　“正好还有件事想问问你，今儿我有道新菜试菜，你们帮着尝尝？” 　　“没问题啊！”朱重九当即应下。 　　“嗯，好！”许璐也不疑有他，点点头。 　　从洗手间回来的摄像兼后期小哥看两人这么开心出声询问发生什么，知道苏子放邀请三人试菜，更是举双手表示一定支持。 　　“那就说定了！” 　　朱重九三人说得开心，并没有注意到莫小米和杨琼已经自动和他们拉开数米远的距离。 　　苏子放很是开心的回去准备全虾宴。 　　自从经历过几次翻车之后，食不语众人对他不稳定的厨艺已经产生怀疑，甚至达成共识：宁可去吃孔宴情形时做的菜，也不碰苏子放研究的新菜。 　　不过苏子放回忆着自己近段时间来的出品还是有几分尴尬，好像自己除了金边白菜，其他都做得还行啊，尤其是最近的咸鸭蛋瘦肉粥和蔬菜粥，可都是B+评级。 　　西湖醋鱼的做法不难，苏子放看过一遍已经记了八九成，差的一些也在网上补齐了资料。 　　现在站在料理台前更是信心十足。 　　想着马上要做出一道让薛意都觉得惊讶的西湖醋鱼，苏子放的心里隐隐有几分激动，连带着握刀的手都有些颤抖。 　　店里没有视频中的那种野生草鱼，不过并不影响苏子放的发挥。 　　他昨晚看视频的时候就想到养在店里的这几尾鲤鱼，反正草鱼也是鲤科的鱼，味道上应该差距不了太多。 　　加上自己这几尾鱼品质更好，算是此消彼长，正好打平手？ 　　两眼一瞟，水产箱中的几尾黄河鲤鱼顿时有一种不好的预感，身子一紧开始表演仰泳。 　　“游得这么慢，反应也不快，一定是中暑了。” 　　苏子放挑了一条还没来得及翻身的，一网兜捞出放在料理台上，鱼的身子拍打着砧板似乎在说自己还能抢救一下。 　　“没办法，我也没有姚德维那样救鱼的本领，还是醋鱼了吧。” 　　苏子放迅速出手，不到十分钟，用醋鱼七刀法拆出来的鲤鱼便躺在盆中。 　　再严格按照视频中教的调料种类和数量进行酱料配比。 　　反正作为根正苗红的中餐厨师，苏子放熟练掌握适量、少许、些许、一勺、三滴这种量词代表的数量。 　　鱼肉用赵晓曼珍藏的古越龙山腌制去腥，再用水淀粉抓去脏物冲洗干净。 　　放进临时做的水浴锅中开始氽煮。 　　看着鱼肉快熟，苏子放打了一勺上午才做的高汤，架上炒锅开始炒制酱料。 　　再三分钟，西湖醋鱼出锅。 　　大鱼盘、鱼身并放，造型简单却不显呆板，一朵萝卜花和几簇欧芹点缀，让盘中醋鱼多了几分鲜亮。端出大堂的时候吸引了所有人的目光。 　　因为是苏子放自己要求去加菜，众人也没有特意等他，所有菜都留了一份就开始先吃。 　　没办法，早上五点开始就垫了点面包，捱到现在说不饿是假的，能留菜已经看在苏子放是老板的份上。 　　要是换个人，怕是只能去自己煮泡面了。 　　“造型过得去。”薛意没有挑剔。 　　“酸了！”沐飞抽着鼻子摇摇头。 　　“这个盐烤大虾你们不吃我就吃了啊？”杨琼根本没有看向苏子放，问了一声，见没人回应，夹走了最后一只大虾，剥开虾壳吃得格外开心。 　　“我突然想起来之前说的黄河鲤鱼今天送货，应该差不多要到了，我去处理下对接和尾款的事情。” 　　“你一个人忙不过来，我和你一起去。” 　　陈楚懿拉着苏廉正起身，歉意地冲朱重九三人一笑：“辛苦你们了！” 　　“没事没事，这有啥辛苦的，我们该做的。”朱重九一团和气地回应道。 　　“对了，我上次预定的刀到了，昨天就给我打电话了，我去取一下。” 　　赵晓曼也忽然起身。 　　“我们一起去！”杨琼、莫小米、张子丹一起出声。 　　常年和人打交道，看到这么多人突然离场，朱重九隐隐有几分不好的猜测，不过看到薛意、孔宴、沐飞几人还坐着，心里还是安慰自己：“可能是自己想多了，苏老板的新菜，怎么可能不好吃呢？对不对！” 第309章 大翻车？ 　　“不尝尝么？”苏子放自己先行夹起一块鱼肉送入口中。 　　要知道为了做这道菜，他可以说是使出全力，光是成就都换了四个，甚至动用了完成金边白菜奖励的【初窥门径】成就。 　　要知道这个成就的效果可以说是他目前为止见过最BUG的一个。 　　【初窥门径】：装备此成就时完成的第一道料理等级提升1级（冷却期：24小时）。 　　当然，现在已经变成了23小时54分37秒。 　　苏子放自信认为这份保证了食材新鲜、熬料专注、人品爆发的料理能够达到薛意满意的味道。 　　鱼肉入口，苏子放表情平淡，不悲不喜，仿佛没有吃东西一样。 　　众人试图从他表情看出菜品味道的想法失败。 　　苏子放镇定咀嚼咽下。 　　送上一双筷子。 　　“朱老板，您尝尝？” 　　朱重九看不出苏子放表情，不过看到他还能这么镇定，心理顾虑打消不少。 　　这都没有反应的样子，再差能差到哪去？顶多是没有放盐和放醋罢了。 　　朱重九决定捧苏子放这个场！ 　　一筷子探下，朱重九的面色骤变。 　　这道西湖醋鱼和他之前吃过的完全不一样。 　　鱼肉明明很轻松的脱落下来，却不是那种松软的样子，而是带着些许弹性。看了下没有沾到酱汁的那面还是雪白，闻起来有淡淡的醋香。 　　“好像的确没那么可怕。” 　　朱重九一口吃下，瞬间瞪大双眼。 　　这种感觉…… 　　他竟然无法描述！ 　　看向苏子放露出一抹疑惑。 　　苏子放微微摇头，示意他不要声张。 　　“小璐，你们俩也试试。”朱重九是个好老板，本着有福自己享有难一起当的原则，丝毫没有让两个员工独善其身的打算。 　　“老板……这……我看……就……不必了……吧！”许璐眼皮骤跳，谨慎开口道。 　　一旁没有名字的摄像兼后期小哥也是点头如捣蒜附和着许璐的提议。 　　他们做美食节目的人，吃完东西如果好吃肯定都会开始夸赞，哪有像现在一样这么严肃的样子，只能说明东西太过难吃，以至于无法形容。 　　“你们难道是在怀疑我害你们么？”朱重九啧了一声看向苏子放：“还是怀疑苏老板的厨艺。” 　　许璐两人：…… 　　尽管还没有动筷子，可是感觉这道黑不溜秋的菜就有点问题。 　　可朱重九话都说到这份上，再不吃感觉就是没有工作的样子啊。 　　两人都不傻，比起中毒和挣钱，自然选择保命要紧。 　　连连摇头。 　　“小璐啊，作为一个美食节目的主播，你要勇于尝试不一样的料理。” 　　“要知道有些菜尽管看起来卖相不佳，可是味道绝对很不一般，比如臭豆腐、胡辣汤、土笋冻。” 　　“苏老板这道西湖醋鱼啊，虽然外表看起来是没有那么诱人，不过你尝尝它的味道就知道什么是……” 　　朱重九突然卡壳。 　　这下许璐眼中怀疑更盛。 　　满是一副你自己都编不下去还要骗我的表情。 　　沐飞：…… 　　他见吃过的两人都不开口，没吃的几人也不动手，心一横决定尝尝这道料理究竟有什么魔力，能让在场的人这么莫名其妙。 　　根据他的神之嗅觉判断，好像除了酸没有别的问题才是。 　　当即下筷从鱼头夹起一块腮下肉送入口中。 　　沐飞：嗯……额……嘿……嘶…… 　　几乎把他知道的语气助词全部重复一遍。 　　两眼在苏子放和朱重九脸上扫来扫去满是疑惑，后者却微微摇头。 　　于是沐飞也沉默不语，静静看向孔宴。 　　“怎么都不说话，难道有什么问题？”孔宴没见过这个状况。 　　难吃不难吃在他看来就是一句话的事情，没有必要弄这么大阵仗，居然所有人都是一副不知道怎么开口的模样。 　　而且苏子放的厨艺他也是心里有数的。 　　要说做的好吃，可能的确是只有那几道不错，可是要说难吃，那也排不上号。 　　“我也尝尝看！”孔宴主动伸出筷子。 　　他挑的是鱼尾部位，还特别将盘底下没有沾到料汁的部分重新裹上一层料汁，用实际行为践行鲁省厨师的重口味。 　　不过吃完后，孔宴也和前面三人一样一言不发。 　　看向苏子放皱起眉头。 　　再看向另外两人，发现都对他摇摇头，愣了几秒后，眉头舒展微微点头。 　　“原来如此。” 　　旁边，许璐和后期小哥还是一脸惊恐。 　　这道西湖醋鱼已经被他们划入邪门的范畴，每一个吃完的人居然都这么统一…… 　　而且孔宴最后那句原来如此更是让他们遐想不断。 　　原来如此？ 　　什么原来？什么如此？ 　　之后呢？ 　　可是看到几人都不说话，也不敢出口询问。 　　一旁，薛意看到他们的样子终于忍不住拿起筷子，夹了一块鱼肉到自己盘子仔细端详起来。 　　“看样子不像大翻车啊！” 　　许璐和后期大哥迅速将视线投向薛意。 　　虽然只来了两次，不过他们已经很清楚主座这个老人是如今淮扬料理的大师傅，前楼外楼总厨，动动脚厨师界都能抖三抖的巨擘。 　　要是这样的大佬还是这个样子，那他们估计要考虑下是不是先留下点什么东西比较好。 　　孔宴夹了一整块醋鱼，翻看了花刀留下的痕迹和刀口后微微点头，又用筷子沾了一点酱汁送入口中，眉头微蹙，不过很快舒展开，再次点头。 　　最后整块鱼肉送入口中开始缓慢咀嚼。 　　“嗯？”薛意看向苏子放眼神有几分诧异。 　　“这？”薛意有些震惊。 　　“你……”薛意一时间不知道怎么开口。 　　苏子放嘴角一咧，没忍住笑出声来。 　　薛意再看向另外三人，脸上也终于不再是面无表情的平静，而是没忍住崩出的笑脸。 　　“怎么回事？”薛意脸色变换，有喜有怒。 　　“不是您说想吃西湖醋鱼嘛，我想着做一道，又怕您觉得不好，特意准备烘托下气氛来的。” 　　“小聪明！” 　　薛意虽然嘴上说着，脸上笑意却是格外昂扬。 　　自己随口一提就被苏子放记挂在心里的感觉还是很很幸福的。 　　“做的还算不错，比你的龙井虾仁差一些，有时间锻炼一下会更好。” 　　薛意说出这话，相当于是官方认证这道菜的美味，不仅没有翻车，而且表现不错。 　　许璐和摄像小哥这才赶紧下筷，想要品尝一下让薛意点赞的西湖醋鱼究竟有多好吃！ 第310章 人间绝味 　　两人手快，却快不过脸上开着玩笑，实则虎视眈眈的另外几人，不到一秒只剩下两段鱼腹位置的肉给他们。 　　至于薛意夹过的那半片鱼，谁都没胆子动。 　　开玩笑，刚刚那句话苏子放说的很明白，这本来就是他做给薛意的一道料理，能让他们沾光已经算是占便宜，哪敢和薛意再去抢夺。 　　“那这半条我就不客气了。” 　　薛意看这样子知道几人是刻意照顾自己，笑一下便夹了半条鱼到自己碗内，又将剩下半条夹给苏子放。 　　“子放也吃。” 　　“嗯，谢谢师父。”苏子放和薛意没有客气，欠身后开始品尝起这道被成就堆起来的料理。 　　【一道表现出色的西湖醋鱼，等级S-级。】 　　这个等级苏子放自己丝毫不觉得意外，毕竟是所有成就和自己手艺的巅峰之作，原始食材品质就比较高，加上成就提升后堪比稀世食材，制作中专注度提升，完成料理的等级还强行提升一个等级，最后还有饭店加成效果。 　　换句话说，要是这样做一道料理还比姚师傅做的差，苏子放自己都有些不相信。 　　他这边只是没有什么意外，在许璐和后期小哥那边却是已经翻天。 　　醋鱼入口，首先就是一股浓郁的酸味，苏子放特别选用的晋省十年老陈醋，又经过烧开蒸馏水分味道更比原本的味道更酸，这也是沐飞一开始说醋味太重的原因。 　　不过由于加入了大量白糖，这种酸味入口后瞬间带上几分鲜甜，反倒比单纯的糖醋要好吃许多。 　　姜末也是用沙姜、嫩姜、老姜三种姜新鲜切出的姜末，加入酱料后不仅去腥，还增添了些不一样的味道。 　　细细品尝还有古月龙山残存的酒香，不浓郁，却足够提鲜。 　　黄河鲤鱼鲜美的肉质在低温氽烫下保持的十分完美，肉块沿着纹理极易拨散，在口中却十分有弹性，甚至有几分鱼丸的口感。 　　配上淋在上面的料汁，入口的酸味很快回甘，让其余没有沾到料汁的鱼肉也更加有滋味。 　　关键是，在高汤、姜末、醋的综合作用下，整道料理居然体现出了丝丝蟹味。 　　如果不看盘子，只品尝口中那一块鱼肉，还真有点分不清楚。 　　许璐没吃过西湖醋鱼，可是直觉告诉她这道菜很好吃！ 　　后期小哥吃完自己那部分不敢置信地喃喃着：“比我以前吃过的都好吃！苏老板，你太牛了！” 　　“一般一般，世界第三。”苏子放不好意思的压着手说道。 　　“苏老板，要是你在城市名片料理大赛上露这一手，只怕镇住你的不多啊。” 　　“怎么用虾宴，不考虑一下做河鲜宴席？” 　　朱重九是个吃货，对景陵的美食届了解颇深，开口询问道。 　　“因为这道料理是我新学的，来不及。”苏子放如是说道。 　　朱重九：…… 　　许璐&后期小哥：！！！ 　　新学的？ 　　这样一道被薛意都要说味道不错的料理，居然是新学的，这个实力说是变态也不为过吧？ 　　沐飞和孔宴倒是没有震惊，苏子放学习新菜的时候他们都看在眼里，不管是来得最早走的最迟，还是抽空就练习，这种态度比他们要认真许多，能够在短时间学会这些料理其实是有可能的。 　　“还是薛大师手艺高！随便教一下……” 　　“我没教。”薛意摇摇头，也有几分好奇，看向苏子放：“你这菜是跟谁学的？” 　　“额……” 　　苏子放不知道怎么回答，最怕的问题终于还是来了。 　　如果是别的菜，它还可以编一个其它理由解释过去，反正苏兴朝的笔记在自己手上，怎么说都是没有问题的。 　　可是薛意吃过姚德维做的西湖醋鱼，自己学的是姚德维师父做的西湖醋鱼。 　　就算后面姚德维有些许改动，可根子上是一样的，味道差距不会很大。 　　一般的食客可能尝不出这些味道差距，可是作为薛意，楼外楼总厨，肯定对这道看家菜品记忆犹新。 　　而且还不好用苏兴朝菜谱搪塞过去，毕竟看菜谱做的料理和实际料理是两回事情，要是看菜谱就能做出味道七八分的料理，那就是人均厨师了。 　　“薛爷爷，您认识这道菜？” 　　“嗯，认识，我之前有幸吃过一次。”薛意点点头。 　　“就是之前楼外楼拍摄宣传片的时候，姚德维师傅做这道菜，我有吃到过一块，和这次的味道有几分相似。不过姚师傅做的更好一些。” 　　“姚师傅？”沐飞第二次听到这个名字，出声问道。 　　“我前两任的楼外楼总厨。” 　　“不过姚师傅传统，没有收徒弟，这道菜自他之后做的都比较一般，所以我才好奇子放是怎么做出这道料理的。” 　　“可以看出手艺还不纯熟，应该是做的次数不够多，而且今天用的原料也不合适，应该用野生的草鱼。” 　　“如果不是鱼和不太熟悉的缘故，这道菜极有可能超越姚师傅，再现那道人间绝味。” 　　孔宴和沐飞露出震惊之色。 　　两人都听明白了这句话的意思，看向苏子放的眼神也多了几分赤裸裸的嫉妒。 　　有薛意这样的师父就算了，居然还有另外的渠道学新菜品，四舍五入就是中原五绝一起教导郭靖啊。 　　“我……自学的，瞎做，瞎做……” 　　苏子放也没想到薛意能给自己这道菜这么高的评价。 　　没用草鱼的确是一个问题。 　　草鱼肉质肥嫩鲜美，正常状态下肉质是要远胜出鲤鱼的，不过由于黄河鲤鱼情况特殊，加上【美食猎人】成就再次提升肉质，所以也超过了一般饭店的草鱼。 　　之前想着黄河鲤鱼的品质更好，他用的这尾鲤鱼可能比视频中姚德维师父用的草鱼还要好，加上同属可以代替就没有刻意去寻找草鱼。没想到在薛意眼中，反而成为影响这道菜成为顶级菜品的缘故。 　　看出苏子放眼神充满迷惑，薛意开始解释道。 　　“虽然草鱼和鲤鱼同属鲤科，可是鲤鱼食谱广泛，本身的腥味有点重，不如草鱼清淡。你这次用的是黄河鲤鱼，在水产箱养殖了几天，这才压下去味道。” 　　“可是你如果换成同样品质的草鱼，不仅本身腥味更淡，而且形成的蟹味会更浓一些。” 　　“为什么会这样？”在座的几位都有几分好奇。 　　“我哪知道为什么，我师父就这么告诉我的，换了别的鱼确实做不出来那个味道。不过你现在做成这样已经很好。” 　　薛意也没有再去询问苏子放怎么做出这道菜的，笑着点头。 　　“我很开心！” 　　微笑的瞬间，苏子放面前弹出任务完成的提示。 第311章 蹭热度来了 　　【恭喜宿主完成任务（薛意的遗憾），任务奖励已发放。】 　　【恭喜宿主获得料理：红豆梅花羹。】 　　“红豆梅花羹？”苏子放看着这个名字觉得有点像是甜品，不过时间关系现在也顾不上查看，跟着众人一起将桌面收拾干净后开始准备中午的营业。 　　找借口外出的几人看到群内谢广发布的照片和薛意点评的小视频后纷纷质问苏子放为什么故意隐瞒料理好吃这件事情。 　　“还故意摆出一副不好吃的样子想要蒙骗过关，明显是早都有备而来。” 　　“还有朱老板，也不地道，明明那么好吃的硬生生藏着不说。” 　　“不能这么说，还有孔宴和沐飞啊！你看他们两个的样子，奥斯卡都欠他们一对小金人。” 　　“最佳男女主角都有了。” 　　苏子放端碗盘子刚拿起手机就看到这条消息顿时一阵无语。 　　每次自己做的料理都是热情邀请大家品尝的，结果都换来不相信的质疑和逃避。 　　“人与人之间的信任都不要了，现在又怪我不说！” 　　不过看着发话的人里面不仅有陈楚懿，还有沈安妍，这话也不能发出去。 　　编辑了几秒，换条消息发到群内。 　　苏子放：这不是还没来得及开口，看你们都有正事，我就不好意思耽误你们。 　　完美的揭过自己隐瞒的原因，反而把这个事情全部推到你们有事要忙，实在是……太高了！ 　　陈楚懿：“你那是来不及么？纯粹是故意蒙骗。” 　　杨琼和赵晓曼更加直接：“要不然等我们回去重做一道。” 　　沈安妍：“复议。” 　　苏廉正：“对啊，给你提提意见也是好的。” 　　陈楚懿：“就这么定了，等晚上员工菜做一道补上，就当慰藉你伤透我们心的补偿。” 　　苏子放：…… 　　就一条西湖醋鱼而已。 　　还伤透心，还慰藉补偿…… 　　他总算明白自己老妈的那个蛊惑专精从何而来，大概就是这么一次次在自己和苏廉正身上刷出来的吧。 　　不过陈楚懿和苏廉正都开口了，不做也不行，想了想，还是在群内发消息。 　　“明天吧，没有好食材。今天用的是黄河鲤鱼，味道不是很好，用草鱼还能更好一些。” 　　众人：？？？ 　　谢广拍视频没有发完全，众人就听到薛意评价说这道料理是人间绝味，不知道还有这么多故事在内。 　　不过，连食材不对都能做成人间绝味，食材要是对了，得有多好吃！ 　　要知道苏子放迄今为止做的最拿手的龙井虾仁在薛意那里的评价也没有这个地步。 　　众人一时间有点不敢想象。 　　“别贫了，中午还要营业。”苏子放发了一句后开始处理菜品。 　　“是啊，是啊，再不回来我们几个要累死了。”沐飞跟着发一张照片，全是他们几个在厨房收拾餐具和摘洗菜的辛酸模样。 　　“马上到。”赵晓曼和张子丹看一眼时间立刻回复道。 　　说完不到一分钟就回到后厨，手里提着几倍奶茶。 　　“呐，可别说我们逃工啊，是看你们太辛苦，特意去买奶茶慰劳你们的。” 　　“我要那杯抹茶……” 　　话没说完，沐飞已经插入吸管喝了起来：“啊，真爽！” 　　苏子放：…… 　　算了，就这样吧，权当自己运气不好。 　　刚想着，杨琼就跑进后厨。 　　“苏老板，外面来了不少……嗯……比较特殊的食客。” 　　杨琼用词很斟酌、很讲究，也很小心，让苏子放有几分好奇，往常来的食客似乎都是用奇怪或者不太正常，这次居然是特殊。 　　“怎么回事？” 　　一边问一边向外走去，他知道要是没什么大问题，杨琼也不会特意来找自己的。 　　“你出去看看就知道了。”杨琼没直说，反而一脸古怪。 　　苏子放推门一看，愣在原地。 　　看向柜台，莫小米和陈楚懿也是一脸不知所措。 　　“点菜了么？”苏子放下意识回头问道。 　　“都点了。” 　　“还不少呢，连三套鸭都有几只。”杨琼拉出清单，苏子放眼皮开始突突跳个不停。 　　“咋办？”杨琼面对这个情况也有点无语。 　　“我问问朱老板吧。”苏子放想了想，拍了张照片发给朱重九。 　　“朱老板，这是什么情况？” 　　照片上，每张凳子都坐满了人，面前都是一个个自拍杆，一个个或胖或瘦或帅或美的主播坐在凳子，戴着耳机和屏幕不停地挥手，还转着手机介绍着。 　　看到苏子放出来更是有几个坐的比较近的围上来：“这就是苏老板，来，让我们和苏老板打个招呼，等下带大家品尝苏老板的手艺。” 　　“hello，苏老板，我是探店小王，您喊我大王吧，这是我的十二万粉丝，今天我和他们将会一起来见证你的料理是否有传说中那么好吃！” 　　“苏老板，我是美食编辑，这个是我的短视频号美食编辑带你吃，今天也是想来看看您这里的环境，顺便给粉丝们带带路。” 　　“还有我，苏老板，我是一个独立主播，平时专门还原一些美食动漫和电视剧中的料理，视频号名字叫不可能的菜，这次是专门来学习您的无影面的做法的，希望可以挑战成功。” 　　后面还有更多主播上来和苏子放握手互动，手机镜头也快怼到苏子放眼睛里。 　　…… 　　“停！” 　　苏子放当机立断向后退一步将众人全部拦在厨房门前。 　　感受到手机振动，立刻划开屏幕，朱重九的消息从屏幕上蹦跶出来。 　　“别管他们，一群蹭热度的。” 　　“昨儿不是你的视频发布后热度上涨成为景陵市第一热度了吗，连带着你的店也成为网红地标，在这个地方发视频开直播都有流量扶持，所以这些人才一窝蜂的围上去。” 　　“山城的洪崖洞就是这个情况，不然你以为哪有那么多网红天天在那边拍照发视频，全都是蹭热度的。” 　　“你店里那些，有几个我认识，算是美食类博主，可以留意一下。” 　　“其它的都是流量鲨鱼，不管是好是坏，只要有热度就先蹭上去再说，完全可以赶走。” 　　“另外，给你个忠告，能不逼逼就不逼逼，能不动手就不动手，万一出点事情，这群人，啧啧啧，比猴还精。” 　　“算了，也算是老哥转发的问题，我去帮你处理一下。” 　　“等我啊。” 　　朱重九不再发消息，苏子放站在原地有些发懵。 　　自己这就火了？ 　　还火的有人来蹭热度了？ 　　有点容易啊！ 第312章 苏主播上线 　　“苏老板！” 　　“苏老板啊！” 　　“苏老板你觉得……” 　　一时间，更多人围上来，在后厨门口围的里三层外三层，争先恐后录制苏子放，差点连杨琼都拦不过来。 　　苏子放看看时间知道这事情可能等不到朱重九来，当机立断大喊一声：“安静！” 　　可能是在别人店里，主播听到声音也不敢再说，全场瞬间安静下来，一起看向苏子放不知道他要说什么。 　　九年制义务教育成果在他大脑中不停翻飞，寻找着能用在这个场合的内容。 　　“牺牲赴国难，视死忽如归？”好像不太合适。 　　“但使龙城飞将在，不教胡马度阴山？”这也不是阴山啊！ 　　“生当作人杰，死亦为鬼雄？”过了，过了！ 　　众主播面面相觑，不知道苏子放突然喊停是要说什么，一时间嗡嗡声复起。 　　“我说，咱们这里面美食主播有多少？”苏子放突然想起朱重九和自己说的话，灵机一动问道。 　　“我！我我！” 　　“这里！” 　　“苏老板，算我一个。” 　　在场的主播中只有七位举起手，其中三位都是刚才在门口打过招呼的，还有三位坐在后面没有那么激动，只是在记录刚刚发生的事情。 　　“好，大家来这里的目的其实我都清楚，这样，美食类的主播还请和我们杨琼经理去楼上谈一下合作事宜。” 　　“其余诸位，对不住了，您在店里拍摄可以，但是马上就是饭点了，不能影响到食客正常就餐。” 　　“我可以给你们安排一个专区，在这边。” 　　苏子放随手划出一片能够容纳二十余人的区域：“等营业结束后，还没走的我可以给大家再介绍一下这间店铺。” 　　“那食客的互动……” 　　“不好意思，店内用餐，恕不接待。”苏子放很干脆地拒绝。 　　开玩笑，要是随便哪个主播就进店抓着客人采访，摄像头都要怼到别人脸上，这是吃饭还是拍广告。 　　而且吃东西本就是一个慢慢品尝的过程，有人盯着也很奇怪。 　　能够允许主播在店里待着已经是格外仁慈。 　　当然，还有系统任务的功劳。 　　在朱重九的消息发完后，系统第一时间发了一条任务。 　　【支线任务（一览众山小）：请宿主通过短视频平台同期开播，拿到美食类主播直播PK的第一名，任务奖励：店铺知名度上升。】* 　　【一位未来的名厨怎么可以允许别人借助自己的实力提升自己的流量，加油，在其它领域，也要维护你作为——初级厨师的尊严。】 　　看着任务强行解释，苏子放嘴角抽动几下实在是有几分看不下去。 　　要发布就发布，每次还故意给自己找一段看似很高深的话，也不知道是死板还是设计缺陷。 　　而且那个奖励…… 　　苏子放叹口气，店铺知名度现在真的不缺啊，他是缺菜！缺菜！缺宴席菜啊！ 　　苏子放回顾任务的时候，非美食类的主播已经接受他的条件，乖乖坐在规划好的区域内等待上菜，而另一边，陆陆续续的食客也开始到来。 　　“哟，苏老板，今天是二次开业么？请这么多人直播。” 　　有熟悉的食客看到苏老板在大堂招待，打个招呼。 　　苏子放印象中这人好像是附近一个白领，好像叫吕辉。做什么的不清楚，每次来店里都是点一人份的套餐，米面换着吃，上新菜也会点，吃不完叶打包，不过最喜欢吃的还是蛋炒饭和阳春面。 　　“不是，也是来吃饭的。” 　　“那这是？”吕辉摆出一副你以为我脑袋上面这俩窟窿是出气的么.jpg。 　　“个人爱好。”苏子放一句话解释到位。 　　“我能坐过去不？” 　　“随意，不过他们可能会采访你。”苏子放友情提醒道。 　　“嚯，那感情好，还能上一回电视，划算。” 　　“是网上直播，不是电视。” 　　“差不多，差不多！我现在过去。”吕辉开心的凑过去和一群主播挤在一起，丝毫没有一点尴尬。 　　这边，杨琼和几位美食类主播也谈好，下楼和苏子放汇报成果。 　　“一共七个，粉丝大于百万的1个，五十万以上的2个，10万以上的2个，五万以上的1个，一万以上的1个。” 　　“等下我们还是正常做菜，不过是他们自己协商好了，点一桌菜AA，是吃是拍我们就不管了，反正包厢免费，提供我们的餐盘。” 　　“嗯，你看着安排就好。” 　　苏子放对这类事情不擅长，也不干涉杨琼的合作情况，反倒是对他们的粉丝有些感兴趣。 　　“粉丝还挺多！” 　　苏子放说完，看杨琼看向自己的眼神有几分诧异。 　　“怎么？我说的不对么？这都两百多万粉丝了……” 　　“没，是挺多的，不过我们也不少啊。” 　　“我们？”苏子放突然来了精神，刚系统还让自己也开直播，还在担心粉丝量太少的问题。不过听杨琼口气好像不用担心这个！ 　　“47万。”杨琼打开手机展示了一个粉丝量。 　　苏子放：…… 　　个、十、百、千、万…… 　　仔细数了好几遍，苏子放终于确认这个事情是真的，立刻激动地询问：这怎么做到的，不是才开的号么？！ 　　“这你得感谢朱老板，昨天不仅让自己工作室的主播全部转发了视频，还让好几个合作大号也转发了一波，最后又让许璐在无影面那条后面发布了一个单独记录篇，还定位这里，@我们引流。” 　　“大人情啊。”苏子放啧啧舌。 　　感觉这个人情起码得值一顿，不，得两顿烧尾宴才行。 　　“等下朱老板过来，你先替我道谢，就说我忙完这阵请他吃好东西。” 　　“嗯。”杨琼应了一声转身要去招呼客人，又被苏子放拉住。 　　“等等，还有事情呢。” 　　“嗯？” 　　“等下帮我开个直播，我得去拉拉人气。” 　　“嗯。” 　　杨琼连疑问都没有就应了下来。 　　“你不好奇？”苏子放反问一句。 　　“刚才他们就说要让你开播，还要连麦，我以为你忙着做菜就没答应，既然你都答应了，我再去和他们说一下。” 　　“哦哦，好的。” 　　送走杨琼，苏子放开始查看直播攻略，第一次直播上镜，还有点小紧张。 第313章 人气飙升 　　看了几篇文章，苏子放还是觉得不踏实，翻开沈安妍的聊天窗口。 　　“安妍，你男朋友要开直播了。” 　　沈安妍秒回了信息，看来也没有好好工作。 　　“在哪啊？” 　　苏子放：店里，想问问你有没有经验。 　　沈安妍：我做过几次，都是关于服装设计和穿搭的，不过也都很简单的互动形式，不知道你这次是哪种？ 　　苏子放：直播吧，做会儿菜，可能还要连麦。 　　沈安妍：那这个挺复杂的，我不太懂，你可以问问新笺。 　　“她美食评论家还懂这个？”苏子放有几分怀疑。 　　“新笺可是临州最大的美食点评账号的拥有者，粉丝好像已经六百多万了，平时经常开直播和互动的，你问问她看看能不能临时抱佛脚。” 　　“好！安妍，谢了，这可真是帮了我大忙了。” 　　“谢什么，客气。” 　　“哎……” 　　沈安妍还想说话，发了一半却没有打下半句。 　　“怎么了？” 　　“没事，你等下加油。” 　　“嗯，一定。” 　　苏子放想了想给薛新笺发去消息。 　　“薛大美女，在么？有事找你帮忙。” 　　“说。” 　　“我等下突然有个直播，想问问你平时看到的厨师直播都是什么形式。” 　　“直播？” 　　“昂。”苏子放还准备打字，一个视频就发了过来。 　　“哟，怎么突然想到开直播了？店里人气不够？不至于吧，昨天可还刚拿了一个景陵市美食打卡点啊。” 　　“这你都知道？”苏子放没想到薛新笺消息比自己还灵通。 　　“那可不，我指着这个吃饭的，看到多了一间店还想着是不是江淮人家冒出头了，结果一看到是食不语，我就不想去了。” 　　“薛大美女，这么说话很容易没朋友的你知道么？” 　　“好了，不逗你了，你要是直播的话注意一下这点就行，我之前给不少餐厅做点评直播互动也是这个套路来的。” 　　“能行么？”苏子放听着有几分怀疑。 　　“试试不就知道了，反正你们店里凭的是料理质量，就算直播出车祸也不要紧。” 　　苏子放：…… 　　这话听着好像是在夸人，可是怎么听都有点不太对劲，可真是谢谢您嘞！ 　　看营业时间还有十几分钟，苏子放抓紧练习着薛新笺交代的技巧，猛地感觉一个人影站在面前。 　　一抬头，沈安妍站在自己面前。 　　穿的也和平时有些不太一样，头发简单束起留下额前刘海，嫩豆苗绿的衬衣配了一条杏黄色汉服裙子，看起来就像个行走的胡萝卜。 　　“你怎么来了？”言语间有几分惊喜。 　　“杨琼喊我来的，你也是，光想着自己直播，就没想过店里人手不够么，人杨琼一个人又要负责对外合作，还要负责和主播交涉，还要帮你直播，哪有那么多精力。” 　　“哎，安妍姐你已经到了呀，我刚准备和苏老板说呢。”杨琼的脑袋从门后探出，显然是早都来了，听到这里才故意出来。 　　“好啦，知道你忙，之前是我疏忽，你赶紧去忙吧，直播的事情我让安妍帮我。”苏子放看出她的意思，点点头让她先去忙。 　　“准备的怎么样？”沈安妍自然的坐在他旁边。 　　苏子放摇摇头：“走一步算一步吧，反正薛新笺发来的资料都看完了，教我的技巧也学会了，等下有问题再说。” 　　“技巧？”沈安妍有点好奇，这么短时间薛新笺能教会什么技巧，不过看苏子放信心满满的样子，她还是选择相信自己男朋友。 　　“安妍姐好啊！”沐飞正好出来看到沈安妍打了声招呼。 　　“你今天这衣服？”沐飞顿了几秒：“是不是cosplay淡黄的长裙，蓬松的头发啊？” 　　苏子放和沈安妍：…… 　　果然老话说的很对，孩子三天不打上房揭瓦。 　　十一点，苏子放换好衣服，准时开播。 　　后厨几个灶台全部开着火一片烟雾缭绕，沈安妍找好角度将手机架好示意苏子放已经开始。 　　87人进入直播间。 　　492人进入直播间。 　　2317人进入直播间。 　　9786人进入直播间。 　　…… 　　148762人进入直播间。 　　短短数分钟，直播间内瞬间增长十几万用户。 　　“嗯……大家好，我是苏子放，食不语的厨师和负责人。” 　　一句话后，就看到弹幕 　　“哇，真的是苏老板啊！” 　　“是啊是啊，我刚才看不可能的菜说是苏老板将会同步直播，还会与探店主播进行互动，瞬间就过来等着了。” 　　“同楼上，我也是！我是从老编那儿过来的，顶苏老板，全景陵最帅老板！” 　　“啊我死了，会做饭，还好看。此生非苏老板不嫁！” 　　“大王也说苏老板人很好，声音好听，酥了酥了！” 　　“求特写！求特写！” 　　“+1！” 　　“我要给苏老板生猴子。” 　　只一瞬间，滚动的弹幕就热情的粉丝刷屏了。 　　苏子放看了几条评论，有些不好意思，一抱拳。 　　“承蒙各位喜欢啊，不过我已经有女朋友了，正在给我录像呢，就不说别的了，我怕晚上跪榴莲。” 　　“还有生猴子的食客朋友们，这个物种也不对啊，不能说！” 　　“最后我代表食不语欢迎大家来吃饭！” 　　说完开始料理自己眼前的单子。 　　大概是直播的缘故，今天食客们点单的热情十分高涨，光龙井虾仁就预约了三十多盘。 　　沈安妍用苏子放手机看着弹幕，时不时上去帮忙点个赞，弹幕区又是一阵激动。 　　“苏老板做菜呢怎么还能点赞！” 　　“肯定是女朋友呀，我们要看老板娘！” 　　“对，我们要看老板娘！” 　　沈安妍看向苏子放：“他们要看我。” 　　“那你看，要是想给他们看就看，不给他们看就不看。” 　　“好吧。”沈安妍想了几秒，在视频中匆匆露个头，回到后面用苏子放手机发了一条评论:“看了！” 　　两个字一瞬间被点了上万个赞，高高置顶。 　　“不行了，啊我死了，这对CP一定要锁死，完美符合我心目中应有的爱情。” 　　“楼上醒醒，你锁错人了，老板娘是我的！” 　　“呸……可敢一战！老板娘明明是我的！” 　　“表脸！” 　　“我的人也敢抢！” 　　“别说了，我们要看老板娘，不要看苏老板。” 　　“对对对对，我们要看老板娘，不要看苏老板。” 　　话题榜上，有人截图了沈安妍刚才惊鸿一面的gif动画，动的比较快带着些模糊，却清晰地感觉一阵春风拂面。 　　下面评论区清一色都是 　　“好美！好美啊！“ 　　“仙女姐姐！” 　　甚至话题榜上“食不语的老板娘”这一话题已经冲到了前十，距离昨天的食不语登顶热度也差距不大了。 　　大堂，抽空看一眼手机的杨琼面露震惊。 　　这是什么意思？ 　　好像沈安妍的人气比苏老板还要高？ 　　吃瓜群众一脸懵逼！ 第314章 你是朱胖胖 　　闷头做饭的苏子放不知道自己的人气已经被沈安妍抢走，还趁着做菜间隙不时地看看镜头打招呼。 　　“你们说苏老板是不是还不知道自己已经沦为配角了？” 　　“我觉得是！” 　　“谁在店里，提醒一下苏老板吧，我们不关心他，我们要看老板娘！” 　　“对对地，我觉得小姐姐好好看！” 　　有知道两个人情况的还在弹幕偷偷爆料：“实名说一句，老板娘本身就是裁缝，衣服都是自己做的，而且苏老板穿的厨师服也是老板娘私人订制款！” 　　“这狗粮我吃了！” 　　“苏老板，今天中午不吃午饭了，给我来十斤狗粮！” 　　“夭寿了，我从吃播过来的，本来想着学道菜自己做饭吃，结果一进来就是狗粮？拉黑，债见！” 　　“这……狗粮……有毒！呃……” 　　沈安妍看着这些消息有些开心，不过也不打算再次出镜，只是用苏子放的账号发布消息。 　　苏子放：“我看到了，记仇ing！” 　　“哈哈哈，楼上本尊出现，在线记仇。” 　　“苏老板，我们不爱你了，我们爱老板娘，快点让老板娘出来吧。” 　　“求刚才的汉服小姐姐，我不想看炒虾仁了！” 　　…… 　　苏子放终于发现沈安妍在那边拿着手机笑得不能自已，很明显不是看自己做菜的结果。 　　至于原因…… 　　你会看着饭店厨师炒菜笑出猪叫么？ 　　“发生什么了？”苏子放处理完面前的单子，凑到镜头后面问道。 　　“看粉丝留言，都说不爱你了，想要看我。”沈安妍笑着把手机递给苏子放。 　　苏子放拿着手机无限心冷。 　　“昨天评论区还在说自己是男神，今天就把自己抛弃。” 　　“果然……娱乐圈的嘴，骗人的鬼！” 　　“嗳，有连线。”沈安妍看到提示提醒苏子放。 　　苏子放接通后看到朱重九的大脸：“朱老板怎么是你和我连线了？” 　　“他们几个本来还想抢这个机会，结果我以理服人后，他们都觉得我最合适，就当仁不让了。” 　　朱重九将镜头一转，露出几个苦笑着的主播。 　　桌上还放着一个写着理的拳套，瞬间明白发生什么情况。 　　“果然是以理服人，朱胖胖永远这么威武霸气！” 　　“ZPP牛皮！” 　　“朱胖胖？”苏子放盯着这个缩写看了几秒，又看向朱重九：“不会是你吧？” 　　“为什么不会？”朱重九挠着头。 　　苏子放没好意思说名字太可爱，和真人反差太大。 　　讲真，朱重九的形象，要是加个纹身，上街绝对是重点排查盯梢对象。 　　好在朱重九没有在意这个问题，继续开口。 　　“苏老板，刚刚我们几个讨论了一下，因为你是厨师，我们都是主播，所以我们想给你出一道菜，如果你能做出8分以上，我们就免费给你宣传一周。” 　　“哦？”苏子放对这个提议有点感兴趣：“那如果我输了呢？” 　　“只要给我们几个的粉丝提供八折优惠一周就好。” 　　沈安妍看热闹不嫌事大，特别打开另外几人的直播间，发现评论区都在让苏老板接下挑战。 　　“食客好像都很想让你打折。”沈安妍笑着给苏子放展示网友评论。 　　苏子放看到自己的直播下面也有很多弹幕在刷类似的话。 　　“苏老板，上！不就是一道菜么？你可是淮扬料理大赛第一名，不能从心啊！” 　　“对啊，苏老板，我们真的是支持你，想让你拥有更高的人气，至于八折什么的……我根本不在意。” 　　“没错没错，苏老板厨艺天下第一，八分而已，小意思！剩下的92分肯定还是我们的……” 　　之前的还好，可是看到这句苏子放实在忍不住了。 　　百分之八？ 　　是看不起自己还是看不起系统！ 　　为了这个评分，他豁出去也要让所有人明白，没有人可以让他打折！ 　　挣钱这种事情，他，苏子放，从不屈服。 　　奥利给！ 　　苏子放兴致冲冲看向屏幕：“什么菜！” 　　镜头背后，食不语二楼，八名主播闷声笑着拿出一大桶牛奶嘿嘿笑着：“炒牛奶。” 　　苏子放：…… 　　现在后悔还来得及么？ 　　炒牛奶……别看这个名字很简单，实际上满满的都是坑。 　　评论区也有不少食客不太明白，还在好奇求问。 　　“炒牛奶是什么？” 　　“我读书少，你们别骗我，牛奶还能炒？” 　　当然也少不了胡说八道的。 　　“我知道，就是把牛奶冻成冰块，和炒酸奶一样的，我经常吃。” 　　“不要听楼上胡说，炒牛奶明明是把牛奶煮沸后捞出奶皮，做成奶干最后炒奶干的吃法。” 　　“优秀！每天看你们说这些配着大米饭能吃三碗！” 　　看不下去网友们的猜测，苏子放主动开口解释道。 　　“炒牛奶是一道经典粤菜，起源于顺德地区，也有百年历史。以前算是富豪们专属的吃法，后来改良之后菜慢慢成为风靡粤省的特色菜，滑香咸爽，与双皮奶一起被称为粤菜的奶制品双绝。” 　　“懂了！” 　　“还是苏老板说的靠谱。” 　　“就是，楼上那个炒酸奶的你给我出来，看我不收拾你！” 　　评论区争得沸沸扬扬，苏子放却陷入沉思。 　　炒牛奶这道菜还是自己做双皮奶的时候顺便查到的，刚刚重复的内容也是顺口说出。 　　不过说起来容易，要是真的做起来，还不知道要做成什么样子。 　　而且这个口感，苏子放还真不敢保证。 　　毕竟以他的饮食习惯，还是有点不太能理解在牛奶中添加广式腊肠、白糖这类甜味后又加入牛肉、火腿这样的咸味食材、最后还有虾仁、鱼籽这样的海鲜食材。 　　如果把主料从牛奶换成大米，改成什锦炒饭也没有任何违和感。 　　还在思考，楼上朱重九已经将大桶的牛奶拿下，特别叮嘱道：“这可是我托人早上才弄来的水牛奶，本来打算带回家喝的，正好便宜你了！” 　　“那这个也不够你一周啊？” 　　苏子放看着朱重九的体型，又看看桶的体型诧异道。 　　“什么一周？这玩意就是我一天的量，赶紧的啊，喝不到水牛奶，等你的炒牛奶了。” 　　朱重九又在苏子放镜头前和粉丝互动几句，这才返回二楼，把时间留给苏子放。 第315章 炒牛奶 　　沈安妍将手机架的更近一些，镜头正好可以拍到苏子放的料理台和上半身的动作。 　　“食客说想看你直播做这道菜，正好可以学学。” 　　“嗯，好的。”苏子放随口应了一声，继续回忆自己当时看到的炒牛奶的做法。 　　好像需要水牛奶、生粉、栗粉、虾仁、牛肉、火腿…… 　　正在回忆就听到面前传来轻叩屏幕的“咚咚”声。 　　抬眼一看。 　　沈安妍举着手机站在直播手机后面，用便签展示出炒牛奶的做法文字版，后面还附上一行字。 　　“网上查的，给你参考下，加油，我相信你！” 　　“嗯。”苏子放仔细看过后，笑着点头多出几分自信。 　　按照自己记忆中的做法和沈安妍给出的步骤对比结合后，苏子放决定选用比较保险的做法，先将其它食材炒到八分熟，再加入牛奶一起翻炒。 　　朱重九送来的水牛奶在系统显示中格外清楚——【产自景陵市城郊小河村王二虎家中六岁水牛大黑的水牛奶，等级A级别。】 　　拧开盖，奶香四溢，比寻常的牛奶更加浓郁，远超出市场上售卖的鲜奶和盒装牛奶。 　　苏子放满意的倒出四分之一桶，想了想楼上的人数和店里的人数，又多倒出一倍，放在一边开始准备配料。 　　松子用中火炸至金黄捞出吸干多余的油份用擀面杖压成碎块，火腿切片炙烤逼出香味后切丁，广式腊肠、牛肉切成小粒，大虾去头尾脱壳后整只备用。 　　一打鸡蛋只要蛋清部分，加入适量的生粉和栗粉混合后与牛奶搅拌均匀形成乳白的汁液。 　　先将刚才切丁的食材倒入锅中小火翻炒，腊肠和火腿的香味从锅中升起，牛肉粒和虾仁也微微变色，锅中瞬间满是好吃的气息，让苏子放的口水分泌都明显加快！ 　　翻炒几下，到食材基本八成熟后盛出放在一边。 　　重新起锅烧透，用猪油滑锅，整口锅都被浸润上油光后调成小火将牛奶混合液倒入锅中，倒入配料开始翻炒。 　　炒牛奶最重要的就是火候，一定要保证炉灶上火势恰到好处。 　　否则别的食材过火牛奶还没有炒好就会让整道料理多出几分糊味，而火大的时候就容易让牛奶太过粘稠导致食材混合不均匀。 　　苏子放换上【成功之母】成就，眼睛盯着锅中牛奶沿着一个方向不停地搅动。 　　这一步是为了让食材尽可能和牛奶保持统一，以免出现包裹不均匀或者食材漏出的情况。 　　尽管现在锅里的情况看起来也不是很好。 　　白白的稍微带点粘稠的牛奶像是酸奶一样裹着红的、黄的、粉的食材长得和炒酸奶几乎一样。 　　“苏老板你倒是出声解释一下啊！光看见你在秀厨艺了，咋做的我都没记住！” 　　“就是啊，求个大厨帮忙解释下这一步是在干什么！” 　　沈安妍看到消息正准备让苏子放等下做完炒酸奶再做个答疑和回顾，就看到屏幕上刷锅一条弹幕。 　　“谁能解释一下主播为什么用铁锅炒酸奶？” 　　“不是炒酸奶，是炒牛奶。” 　　其他热情食客刷出一排回答，反倒让询问的网友更加意外：“酸奶居然是牛奶炒出来的吗，头一次知道啊！我一直以为是发酵的。” 　　“哎，这里面咋还有腊肠、虾仁？我刚刚还以为是草莓和香蕉片来着！” 　　“这么做能好吃么？甜咸甜咸的……” 　　“牛奶本身最早就是咸口的，用来做酸奶的啊，只是后来糖多了之后才大量做甜品的。” 　　“+1，那个咸奶茶简直好喝到哭泣！” 　　“哦，那我回头试试酸奶加盐。” 　　网友：？？？ 　　连线的朱重九：？？？ 　　随便刷评论的杨琼和沈安妍：？？？ 　　这个网友的脑回路有点清奇啊！ 　　众人还在茫然的时候，苏子放却盯着锅里连眼都不眨。 　　炒牛奶已经到了关键步骤，白花花的牛奶像是豆花一样，裹着草莓……呸！裹着腊肠和火腿看起来格外诱人。 　　尽管是第一次做，可是中级专精的直觉告诉苏子放，这道菜的成败可能就在最后这一分钟，因此一点也不敢松懈，手中的炒勺也翻转的更加迅速。 　　这道菜作为粤菜，之所以没有像双皮奶一样火出圈的最重要的原因就是，这道料理制作起来太麻烦了。 　　寻常粤菜厨师都不一定能做好这道料理。 　　原料必须用水牛奶，脂肪含量更高奶味更浓郁，也更容易形成粘稠的状态。如果用寻常的鲜奶和袋装牛奶做，成品摆盘后极易出水。 　　除开水牛奶原材料不好准备的问题，这道菜最关键的还是火候，少一份则成品不够滑嫩，不能形成云片状的形状，多一份则容易沾上糊味，一旦有糊味，整锅都得倒掉。 　　而且制作麻烦不说，还必须现炒现吃，加上不容易卖上价格，连许多粤省周边的食客都没有见过这道料理。 　　让苏子放这个不专业的淮扬菜厨师来做也算是为难。 　　锅中牛奶已经成为豆花状，苏子放必须保证炒完后的牛奶有光泽，整体白嫩，不沾不糊、没有多余的水分溢出。 　　将炉火再度关小，仅留着一个火苗，依靠铁锅余温完成最后的工序。 　　数秒后，脑中突然生出一个奇怪的感觉。 　　“好了！” 　　苏子放果断端锅离火装盘，不到半分钟将二十份炒牛奶全部装盘完毕。 　　弹幕纷纷为苏子放的手速点赞：“好快！” 　　“苏老板，你果然不应该谈恋爱，这麒麟臂再修炼三十年必能以力证道破碎虚空！” 　　“楼上够了啊，没看到苏老板点的是敏捷么？这是要走速度法则的路线。” 　　“666，你们别说话了，挡着我看下一步骤了！” 　　视频中，苏子放装盘后并没有立即端菜，而是在边上点缀上几根香菜叶，再薄薄的撒上一层赤红的鱼籽。 　　瞬间就从一份酸奶沙拉变成了土豆泥的样子。 　　成品不泻不焦、颜色洁白。光是看着就格外诱人。 　　苏子放舀起一勺送入口中品味几下，满意地看向屏幕：“入口嫩滑、配料艳丽、味道鲜美、奶味浓郁，好吃！” 　　弹幕瞬间爆炸，齐刷刷一片哀嚎。 　　“还没吃午饭，看到这个特写，想拉黑了！” 　　“我刚才已经拉黑了，太饿了，没忍住又回来开始对着视频吃泡面了！” 　　“苏老板你有毒，我决定改天自带材料去找你定制！” 　　…… 　　弹幕声中，苏子放淡定上菜，准备让朱重九他们见证下这盘炒牛奶的美味。 第316章 愿赌服输 　　食不语二楼，朱重九和苏子放的连线已经中断。 　　其余几人也纷纷借口尿遁或有事关闭直播开始讨论起来。 　　屋内其他主播此刻看着朱重九纷纷带上埋怨神情。 　　“胖哥，我怎么感觉这次咱们要栽了？” 　　“我也有这个感觉，朱老板那手炒牛奶真的是震到我了，感觉我之前在粤省吃的都没有那么专业！” 　　另外几个主播也想点头，可是想到要免费宣传一周的赌约，还是硬撑着没有跟着附和。 　　“呵，还没吃过，怎么知道一定好吃！不能先弱了自己威风。” 　　美食编辑带你吃的主播开口道。 　　“对！” 　　“好歹我们也算是专业吃播，怎么可以未吃先评，很不专业的，而且有广告嫌疑！” 　　不可能的菜的主播也发表自己观点。 　　“反正等下好不好吃，一尝就知道了，不用猜了！” 　　“那就继续开直播。” 　　几人一番讨论后又恢复直播间，几十万人瞬间又开始活跃在弹幕区。 　　“ZPP，苏老板的菜是不是马上要端上来了？” 　　“小王你们刚才统一下线，不会是去商量要给苏老板的菜打低分的黑幕了吧？” 　　“这次我站苏老板，那个什么炒牛奶看着都好吃，想吃！” 　　“楼上集美等等我啊，想吃+1。” 　　“没事，等主播们先吃完看看情况，要是好吃我们直接过去点一份不就好了，反正苏老板已经做过了，后面肯定要上菜牌的。” 　　“机智呀，就这么办！” 　　没几分钟，端着炒牛奶的苏子放和莫小米出现在众位主播的直播间。 　　弹幕中齐刷刷发出一句：“苏老板来了！” 　　几个主播纷纷捂脸：“苏老板，你现在可比我们的人气还要高，感觉没有多久你就是景陵第一美食类主播了啊！” 　　“没有没有，我不和你们抢饭碗，我是要努力成为景陵第一厨师的男人。” 　　“哈哈，苏老板真幽默。” 　　苏子放看不到弹幕飘过的话，却不妨碍他将炒牛奶摆上桌子。 　　比起刚才在直播中看到的料理，在眼前出现的炒牛奶更让这些美食主播加速分泌口水。 　　“奶香浓郁！果然不愧是水牛奶！”朱重九凑近轻嗅一口称赞道。 　　“能在这么多种食材中体现出奶香，却又和其他食材调和均匀，苏老板的料理水准，我服气！” 　　“毕竟我不一定做的出这道料理。”说话的是不可能的菜的主播。 　　他之前也是在餐饮行业，不过没有做到二厨厨师，只在切墩、打荷和炉头练习了几年，觉得日复一日的做菜没有前途，恰好遇到短视频的风头。 　　借着还原一些影视剧和动漫中的菜品聚集了第一批粉丝，现在专门做探店和创新料理，是一个比较新锐的美食主播。 　　听到不可能的菜夸奖苏子放，直播间的粉丝纷纷表示一定要去尝尝食不语的料理。 　　毕竟这还是他第一次在直播中直接承认不如某个厨师，纪念意义太过浓重。 　　“一定要去看看，连不可能哥都服气的厨师到底有多厉害！” 　　“求不说，求赶紧吃！这个算是炒菜吧？万一凉了，会不会有奶腥味？” 　　不可能的菜的主播将这条弹幕念出来。 　　屋内主播纷纷露出茫然的表情。 　　“算是炒菜吧？” 　　“那凉了会有奶腥味道的吧？” 　　几双眼睛一起看向苏子放。 　　苏子放：…… 　　“我哪知道！我也是第一次做这道料理啊！要不你们先吃吃再直播？” 　　苏子放也有几分不确定。 　　出锅的时候他看这些炒牛奶都是A级的，不过要是真的像那些食客说的放凉后出现奶腥味，那肯定会掉到B级别。 　　为了保证自己的得分在水准以上苏子放立刻催促起来。 　　毕竟给这些主播的粉丝八折一周，可能就是十几万的营业额。 　　为了营业额，苏子放无所畏惧。 　　“看苏老板急了，好了好了，我们吃！” 　　朱重九当仁不让舀起一勺炒牛奶送入口中。 　　入口，闭上眼感受着绵密的牛奶在口中化开，让其中的食材全部露出。 　　火腿的咸香、腊肠的甜香、松仁的油香、牛肉的醇香、虾仁的鲜香被牛奶包裹住在口腔中绽放。 　　食物的美味到达极致后，只有两个字可以概括，那就是。 　　“好吃！” 　　朱重九闭着眼给直播间的用户形容着炒牛奶的美味，睁眼一看，才发现屏幕上满是吐槽。 　　“ZPP你飘了，大中午放毒！” 　　“完了，本来只是想吃，现在疯狂想吃。” 　　“猪胖胖你说的那么好吃，是不是意味着我们的优惠没有了，要不你做个假打低分算了！” 　　再看其他主播，此时也和朱重九一样露出不可置信的表情。 　　看向盘中那一份炒牛奶就像是看到稀世珍宝一样。 　　勺子开动，狼吞虎咽，不到一分钟，八名主播面前的盘子空空如也。 　　什么细嚼慢咽、餐桌礼仪，在这份炒牛奶面前全都消失不见。 　　甚至还有主播吃完后主动询问苏子放。 　　“苏老板，能再做一份么？我买！” 　　得到不能的回答后还忍不住捶胸顿足。 　　直播间粉丝纷纷安慰他没有抢到福利不要紧，只要有机会，下次还可以。 　　没想到主播却苦着脸：“什么啊！我是吃的太快，连照片都忘记拍，晚上做推送只能盗图了！” 　　粉丝：…… 　　其他主播：…… 　　苏子放：…… 　　这么敬业的主播还是真的不多见，他都想让杨琼上来给这位主播培训一下。 　　毕竟作为全能的市场经理。 　　杨琼，从不失手！ 　　炒牛奶最多只算是个新菜，桌上摆着的其它大菜才是重头戏。 　　三套鸭、龙井虾仁、蟹粉狮子头、豆腐饺、无影面等硬菜、奇菜铺满整张桌子，看的主播们眼花缭乱，更是吃得满嘴流油。 　　淮扬菜、粤菜、陕菜、川菜层出不穷。 　　“一桌料理，居然汇集各地美食，苏老板真是，没话说！就这一点，我一定卖力宣传。” 　　一天吃了两顿宴席的朱重九心满意足道。 　　听到夸奖，苏子放也不说话，嘿嘿一笑看向其他几位主播。 　　刚刚系统已经提示他任务完成，食不语的知名度上升，不过这个赌约还是要和主播们亲自明确。 　　毕竟，愿赌服输嘛！ 第317章 复赛 　　主播们见朱重九应下，也纷纷答应下来，约定未来一周都在食不语直播保证给食不语赚足人气。 　　苏子放也趁机让杨琼多和主播们连线将食不语的流量冲上去。 　　至于苏子放则和后厨四人开始准备景陵城市名片美食排行榜的复赛事宜。 　　没错，复赛时间和地点已经通知下来。 　　三天后，景陵大学体育馆。 　　苏子放一行步行到门口时还是有些不敢相信。 　　景陵城市名片美食排行榜的复赛，居然会在一个大学的体育馆举行，真的是觉得一边吃一边锻炼就不会长肉了是吗？ 　　门口，工作人员已经拉好警戒线开始登记入场。 　　外面太阳晒，苏子放看了周围一圈没有看到熟悉的人，索性提前入场开始享受空调。 　　不多时，几支见过面的队伍都纷纷到场。 　　江淮人家的何所谓、彭立冬；景陵大饭店的麻姜；汉府酒楼的乔欣；景陵大学食堂代表队的赵熙、叶家文…… 　　其他队伍的厨师苏子放没有见过，不过看着招牌全都挺熟悉的。 　　队伍到齐，工作人员开始宣读复赛规则。 　　“各区上报后经过综合评定，进入复赛的只有三十二只队伍。本次比赛限时一小时，选手可提前半小时处理食材，本次比赛将选出十支队伍进入最后的排名争夺，祝各位选手发挥出色，取得优异成绩。” 　　尽管说的很正式，用词也是厨房相关，可是苏子放还是觉得这段话听出了运动员入场的气氛。 　　大概是比赛场地带来的buff吧？ 　　苏子放笃定道。 　　打起精神看向四周的队伍，发现别人都是一副深思模样，苏子放悄悄碰了下孔宴。 　　“什么情况？” 　　“不知道。”孔宴摇摇头轻声猜测道：“可能是觉得三分之二的淘汰概率有点高？” 　　苏子放：…… 　　他是真的佩服孔宴的脑洞，连这种理由都想得到。 　　“有聊天的功夫要不你们先想想食材的预处理？刚才听说还能多出半小时。”赵晓曼和张子丹看着身边的食材陷入沉思。 　　苏子放突然明白其他队伍在思考什么。 　　半小时的准备食材的时间不能提前烹饪，也就是必须要十分确定每道菜的时间，这样才能保证食材在烹饪时的新鲜度。 　　以他的龙井虾仁来说，虾仁必须是制作前五分钟才剥好，过长容易导致虾仁不够新鲜，过短会导致虾仁清洗和醒的时间不够，还有泥土味。 　　“规划一下吧！”苏子放一个人完成不了这么庞大的工作，将另外四人召集过来一起讨论。 　　从雕工、摆盘、制作、容错几个维度考虑之后…… 　　苏子放突然很想念杨琼。 　　有她在，这些都可以安排的井井有条。 　　不过现在，只能靠几个人大概估算排列时间。 　　讨论了几分钟，张子丹突然开口：“如果我们把之前制作的时间放慢一些，现在只准备配料，等到最后10分钟统一处理虾仁不就好了，就当是准备阶段延长了，正好孔宴可以先行雕刻。” 　　苏子放：！！！ 　　孔宴：！！！ 　　一石击起千层浪。 　　他们一直在纠结如何解决时间分配的问题，张子丹却从源头解决了问题。 　　之前孔宴安排时间的时候就将赛程分为四段，现在只要当成多出10-15分钟的时间在食材处理阶段就完全没有问题，一切问题都变得很简单！ 　　孔宴当即安排其众人的节奏，将上菜时间重新控制在70分钟内，留出5分钟容错时间。 　　一切就绪，食不语开始准备复赛的全虾宴。 　　优先洗好需要雕刻的食材，孔宴简单标注好需要保留的地方将食材交给苏子放修整造型进行粗刻，再交还孔宴进行精雕。 　　赵晓曼和张子丹处理虾的技术比较熟练，将绝大多数虾清洗干净去除虾线，又帮苏子放泡好一壶龙井。 　　沐飞则是开始切配，刀工过关的他在这方面足够令人放心。 　　周边几支队伍看到食不语众人的动作也纷纷意识到自己的问题，开始跟着模仿起来。 　　不多时，孔宴已将将要做料理的摆盘雕刻雏形全部修出，只等处理完虾皮春卷就可以进行细雕。 　　苏子放等人也将需要的面糊、面团、虾仁、瘦肉等全部准备好。 　　“比赛开始！” 　　随着工作人员一声令下，在场的队伍瞬间动了起来。 　　上百口炉灶同时开启，猛火吹风，焰色发蓝，颇有流浪地球中行星发动机微缩图的表现。 　　全虾宴的制作过程和此前训练的几乎一样，在孔宴的严苛要求下，几人配合搭档极为娴熟，苏子放也将虾仁蒸蛋的手艺一番苦练，没有出现之前翻车的现象。 　　本来苏子放还以为以他们的速度会是较快完成宴席的队伍。 　　没想到比赛时间刚过半，就已经有四五支队伍举手上菜。 　　苏子放看着队伍名，伸长脖子想要看清他们做的料理，却因为视力不足败下阵来。 　　不过评委打分的结果倒是很干脆。 　　“7.9分。” 　　“8.8分。” 　　“8.2分。” 　　“8.6分。” 　　苏子放松一口气，除了那个8.8分的，其它几家不足为惧。 　　“有点古怪。”孔宴蹙起眉头。 　　“什么？”苏子放完全没想出哪里古怪。 　　“按理说……三十二强的宴席不应该这么差才是，要知道连初赛都是要9分以上才有资格进入，怎么会复赛只做出7-8分的料理。” 　　苏子放也一阵愕然。 　　“难道是主厨请假，派徒弟来练手的？” 　　“那也不可能有这么多人同时请假！”孔宴摇摇头。 　　“苏老板你再帮忙盯10分钟，看看评委打分的情况，等我雕刻完最后几个装饰品换班。” 　　“好的。”苏子放点头应下，看着下一个即将上菜的队伍——汉府酒楼。 　　乔欣带队，所有人都穿着汉服酒楼专门定制的汉服款服饰，碗筷杯盘，甚至连托盘都是仿的汉代器物，乍一看比汉服同好会还要专业几分。 　　苏子放看不到太远的内容，不过数出了数量。 　　大大小小一共十只容器，加上第一道格外明显的凤栖梧桐。 　　不用猜测，苏子放瞬间明白这就是汉府酒楼的当家汉宴。 　　心里也瞬间捏紧，期待着汉府酒楼的分数。 　　毕竟这是一桌他完整体验过的宴席，知道分数更容易对比自家情况。 第318章 打分的规则 　　餐盘盖一个个掀开，汉宴十大碗展露在餐桌上。 　　旁边，几台摄像机开始工作。 　　还有一个穿着藕粉色职业装的主持人在镜头前打招呼介绍着什么。 　　苏子放这才反应过来好像从复赛开始景陵城市名片美食排行榜的比赛就将制作成电视节目并在地方台播出，据说还会在几个视频平台上线精剪版本。 　　为了宣传景陵美食，可谓是下了血本。 　　不过……刚刚好像的确有几台摄像机从自己这边来回拍过几次，自己好像一直在发呆。 　　“这种形象不会被上传到网上吧？那可是一辈子洗不干净了。” 　　英明神武的形象毁于一旦！ 　　哪怕日后成为厨神，恐怕也会被人提起也会说：“嗳，你说苏厨神啊？就是当年在赛场发呆了十几分钟的那个！” 　　“不会的……这么沙雕的画面一定会被删掉的！” 　　苏子放摇摇头，重新将注意力放在评委席上。 　　值得一提，复赛评委有十位，包括赛事的负责领导、景陵餐饮协会成员、美食评论家、资深厨师和市民及海外游客代表，可以说是足够全方位的评价一桌宴席的水准。 　　此刻，台上评委们看着传世汉宴不住的点头，想来是也对这份造型精美的料理充满期待。 　　料理台和评委席相隔还是有一点距离。 　　苏子放只能看到评委们吃了一份，点点头。 　　吃了第二份，点点头。 　　吃了第三份，点点头。 　　…… 　　吃完最后一份，继续点头。 　　凤凰双展翅，评委十点头，大吉之兆啊！ 　　苏子放有几分羡慕，要是全虾宴上桌，评委也有这个待遇该多好。 　　摄像机在捕捉大家的表现。 　　评委席的激烈探讨，主持人的贴心安慰，乔欣等人的紧张和期待全部收好。 　　转向另一边开始捕捉台下选手的表现，看到摄像头转向自己，苏子放微微一笑，点点头，想给摄像人员留下一个好印象。 　　片刻，摄像机转回评委席，打分要开始了。 　　到底是令评委比较满意的料理，连点评都多说了几句，如果苏子放没有看错，十个评委几乎每一个都进行了点评，还有几位直接伸出大拇指。 　　“应该不会低了吧？”苏子放揣测着，想要看看最后得分，却被孔宴拍拍肩膀：“苏老板，该你上场了。” 　　“好。” 　　在等待汉府酒楼成绩和先去处理自己的料理之间犹豫了一秒钟，苏子放果断起锅烧油开始制作料理。 　　开玩笑！ 　　他可是食不语的厨师，怎么可能会为了等其他酒楼的分数耽误自己家的宴席出品。 　　不存在的。 　　烧油、粘糊，下锅、这一锅天妇罗，苏子放炸得格外顺手！ 　　不管是生菜叶、秋葵还是平菇都比之前做的更加完美，半面沾满面糊、半面颜色鲜艳，就算是霓虹国的天妇罗熟手看到这一幕也要感慨一句：“苏君，你的料理水平实在令人惊艳，简直比银塔还要高出两倍。” 　　里脊肉和虾仁也全部炸好。 　　竹筐垫上吸油纸，将炸好的食材全部放进去滤油，再交给孔宴摆盘，自己开始料理龙井虾仁。 　　处理虾仁阶段，主持人的声音悠扬响起。 　　“汉府酒楼，汉宴十珍，最后得分，9.3分。” 　　别的不说，这个主持人藏气的功夫是真的很好，短短一句话居然停顿四次，硬生生说了半分钟。 　　这个分数出来，孔宴和苏子放对视一眼，心下了然。 　　果然这个分数才应该是各大酒楼的实力所在，否则都是8分左右真有点看不下去。 　　这时候沐飞也凑上前：“苏老板加油，我们一定会更高的！” 　　“嗯？为什么？”苏子放没有想到沐飞都有这个信心。 　　“因为这次我做出了有史以来最好的盐烤大虾和酸辣虾饼。”沐飞自信道。 　　顺着沐飞的手指，苏子放“咦”了一声。 　　系统明明白白显示出两道料理的等级。 　　【一道味道不错的盐烤大虾，等级A级。】 　　【一道表现极其出色的酸辣虾饼，等级S级。】 　　苏子放：…… 　　前几天练习的时候，沐飞这两道菜可以算是整桌宴席的短板，最好的时候也不过是B+级，这才三天，直接表现蹿升到A级和S级。 　　结合自己身上有系统的情况，苏子放重新打量了一圈沐飞。 　　“你是不是嗑药了，这么猛！居然能这么好吃！” 　　“啊？”沐飞一愣：“苏老板，你都没尝，怎么知道好吃的？你是不是还在安慰我？” 　　苏子放瞬间呆滞。 　　刚刚下意识喊出声来，没想到暴露了自己根本没吃没闻的状态。 　　没办法……自己也不能说我从系统看到的，确实好吃。 　　挠挠头尴尬道：“你说好吃，我自然要相信你！谁让我们是兄弟！” 　　沐飞果然信了这个明眼人一看都尴尬道不行的理由，当即转怒为喜拍着胸口：“那可不是，我可是西南第一快刀！” 　　“苏老板，我好了。”赵晓曼把虾仁蒸蛋取出。 　　“我也好了。”张子丹和孔宴同时出声。 　　“好！看我的。” 　　苏子放虾仁入锅，倒入龙井，茶香瞬间溢出，换上【初窥门径】成就，开始自己的表演！ 　　两分钟后，龙井虾仁装盘出锅。 　　苏子放自信举手。 　　食不语，走菜！ 　　汉府酒楼之后，又有三家上菜，还是在7-8分之间徘徊。 　　不过这几道孔宴盯得仔细，也寻摸出几分评委打分的规律，在苏子放旁边小声道。 　　“我刚刚又重新想了想刚才上菜的几桌料理，发现评委打分还真是根据菜的数量、顺序、摆盘、味道、时令这几个角度来的。” 　　“啊？” 　　苏子放有点没有理解过来。 　　“前几个不是得分有点低么，我刚才自己回想了一下，他们做的是八菜一汤，也就是说只有九道菜。” 　　看苏子放还没理解，孔宴摇摇头继续解释。 　　“评委是十个人，根据餐饮宴席已经告诉所有参赛者至少要做十菜一汤了，否则宾客都吃不饱，这怎么能算合格的宴席？” 　　“那几个做的菜品不够的，天然少一分，其它的才会看上菜顺序、摆盘和味道。” 　　“比如刚才有一间饭店上了一道清蒸大闸蟹，评委明显脸色都不对了。” 　　“这就是不合时令！” 　　孔宴这么解释，苏子放恍然大悟。 　　“可是……不都是通过初赛的么，怎么被你说的都这么差？” 　　孔宴白了一眼：“除了那几个大酒楼，谁家能养得起做出好几套不同口味的宴席的后厨团队。” 　　“三十二强，不算拼了命进来刷资历的，也就那么二十来家可能有竞争力，现在还没上场，很正常。” 　　孔宴一锤定音。 　　台上，主持人的声音悠悠传来：“食不语，上菜！” 第319章 我就是这么耿直的boy 　　上菜这套流程苏子放等人毫不陌生，和其它需要演练的厨师不同，在食不语，厨师有时候是真的需要兼职上菜的。 　　听到声音，当即端起托盘向评委席走去。 　　在沈安妍加班加点的情况下，食不语五人穿着新作的厨师服，融合了几分汉服元素，盘扣绣花格外好看，单纯造型比汉府酒楼更加出彩，让其他餐厅的选手都有几分好奇。 　　“这是哪家酒楼的？怎么没听过？” 　　“好像是景陵大学……初赛是9.8分！” 　　有知道情况的正要普及，还没说完就被人抢断。 　　“什么？景陵大学？那个食堂代表队这么凶残的么？” 　　有不知道内情的人问出声：“什么食堂队？” 　　“景陵大学食堂自己组了一支队伍以食堂的名义参赛，听说海选拿了9.8分！” 　　“卧槽！”一时间，其他队伍也有些不太镇定。 　　要知道在场很多酒楼也不过是9.4分、9.5分这个成绩通过海选的，猛然间听到一个食堂代表队都能取得9.8分的成绩，瞬间炒菜的锅都有点拿不住。 　　好歹也是景陵市知名酒楼，万一传出去做菜还不如大学食堂，这脸是绝对没了。 　　“食堂队不是他们啊。” 　　知道食不语的看情况越描越黑赶紧出来解释：“他们是食不语的，喜乐街上面的一个小店，手艺挺好的。” 　　“嗨……早说啊，害我还担心被食堂队干掉。” 　　“我就说嘛，食堂怎么可能能到9.8分，谣传，谣传。” 　　爆料人：“可是他们和食堂队都是9.8分啊！” 　　吃瓜群众：…… 　　苏子放等人自然不知道台下关于自己的乌龙，正在有序上菜。 　　冷热相连、蒸炒轮换，顷刻间便将桌子摆满。 　　由于特意从食不语运来了整套的餐具，这桌全虾宴的加成也十分齐全，餐具、淮扬料理、厨师团队……几乎享受了苏子放目前为止所能拿出的最顶级的加成。 　　视觉效果完美，摄像机也毫不吝啬地给上特写，主持人更是积极寻找话题。 　　“苏老板，据了解食不语目前为止还在喜乐街经营，选择那里是无意之举还是有其它原因？” 　　“我爸妈买在那里，只能在那边，我其实也挺想去狮子路附近的。” 　　“毕竟喜乐街客流量还是太少。”苏子放诚实道。 　　身后，沐飞等人憋着笑，给苏子放的机智狂点666。 　　敢在比赛场地这么调侃的人真的不多了。 　　主持人也怔了几秒，没有想到苏子放居然会这么回答。 　　也不管话题跳转的尴尬度，强行转换话题，准备为难后期师傅。 　　“额……那从餐具就可以看出我们食不语队伍的精心准备，请问这套餐具是专门为本次比赛定制的吗？” 　　“不是，就是日常用的。”苏子放轻轻开口。 　　“啊，哈哈，看来苏老板还真是认真对待每一位食客！” 　　主持人急中生智拉回场面。 　　“那本次场比赛，苏老板有什么想要对评委们说的吗？” 　　“我想拿第一。”苏子放认真道。 　　主持人：…… 　　“看来我们的苏老板对自己的成绩也是信心满满。” 　　再次强行拉回话题，主持人决定问完这个问题立刻消失，这个苏老板真是每一句话都那么让人难以直视！ 　　“那么最后一个问题，请问下苏老板为什么会来参加本次景陵城市名片美食排行榜的比赛呢？” 　　“因为我师父想让我来拿第一。” 　　苏子放在系统任务、陈楚懿要求自己扬名和薛意给自己的考验中纠结了三秒，选择了最后一项。 　　好半晌，主持人反应过来，轻笑开口：“能对苏老板提出这么高的要求，看来苏老板的师父一定是位名厨，对么？” 　　“嗯，我师父是挺厉害的。”苏子放点点头表示认同。 　　“那方便告知下我们他的名字吗？” 　　“薛意，怎么了？” 　　主持人突然脸色煞白。 　　薛意的名声在不关心厨艺的人那里的确不怎么显赫，可是恰好主持人是做过功课的。 　　知道淮扬料理当代大师傅、前楼外楼总厨、国内外诸多厨师界大奖的获得者和评委，《明星厨师》永久荣誉厨王称号全都属于薛意。 　　如果苏子放是薛意大厨的徒弟？ 　　海选拿到9.8分就说的过去，毕竟手艺肯定过关。说话直来直去也可以认为是专心厨艺不管世事，而且这么年少有为，天才总是有点怪癖的，没问题！ 　　当下看向苏子放的眼神也多了几分不同。 　　台下吃瓜群众听不到问话声，只能看到主持人明显一惊。 　　纷纷猜测苏子放到底是说了什么。 　　主持人采访的功夫，评委已经开始试吃点评。 　　食不语这次拿出手的是十菜一汤，刚好过了规格，摆盘和造型有孔宴亲自出手自然也没有问题。 　　味道方面，最短的短板都忽然提升，可以说是固若金汤，更不论苏子放还有一招杀手锏没有用处。 　　眼看着评委们快要品尝结束，主持人想了想，决定做一个爆点话题，又一次举起话筒。 　　“请问苏老板，目前最高分是汉府酒楼的9.3分，请问你对全虾宴的期待是多少分呢？” 　　这个问题换了别人来答就是深坑一个。 　　毕竟汉府酒楼目前最高分，说自己得分太高，万一最后不如汉府酒楼，那就是跳梁小丑。 　　可是万一真的比汉府酒楼高，那就是打汉府酒楼的脸。 　　好端端的，得罪一个老牌酒楼也不明智。 　　不过苏子放看出这些问题也不在意，看向汉府酒楼众人微微一笑开始说话：“乔欣是我师侄，汉宴我之前也品尝过，能有这么高的分数，理所应当。” 　　“我们的全虾宴传承上是没有汉宴长久，不过我认为在一些技巧和菜品的质量上是超出汉府酒楼的，个人觉得，应该至少不会比汉府酒楼分低。” 　　“那能具体一点么？” 　　主持人想了想，提前定好了本期节目的标题：《厨神徒弟打脸汉府酒楼，称至少不能比他们低。》 　　苏子放又看过一边桌上料理，回想着当时汉宴的口味，笃定开口。 　　“那就，9.6分吧。” 　　“不要问为什么是这个分数，因为我就是这么耿直的boy！” 第320章 评委的问题 　　采访的过程，几位评委已经将食不语的菜全部尝过一遍。 　　尤其是那道龙井虾仁，被光顾了两遍 　　三遍…… 　　四遍…… 　　盘子空了！ 　　在主持人惊愕的眼神中，评委们很不满意地开始掐架。 　　“刚才最后一口虾仁谁抢的？不知道尊老爱幼么？” 　　“妇女能顶半边天，吃口虾仁怎么了！” 　　“我是大赛主办方代表，多吃一点，好汇报成绩啊，有错么？” 　　“好菜，值得学习！再让我吃一口说不定就能做出来一样的菜了呀！” 　　“窝闷是国激有人，你闷不能欺负窝闷不会用快至！” 　　…… 　　一分钟后，赌气的评委终于开始点评环节，眼神却依然各自不服。 　　苏子放隐隐有几分期待！ 　　刚刚汉府酒楼点评环节他没看到，只注意到乔欣等人下台时面带笑意，猜测应该是有得到关于料理改进的方法。 　　要是这桌全虾宴也能再改进一点那就好了，虽然有一大堆系统加成，可是原始的等级还是很重要。 　　看着评委即将开口，苏子放深呼吸准备听评委意见，就听到一声大喝： 　　“龙井虾仁是谁做的？” 　　“对！谁做的？” 　　“哪位厨师做出来的龙井虾仁，能出来一下吗？” 　　食不语几双眼睛纷纷看向苏子放，让他出面。 　　“是你？” 　　“嗯。”苏子放点点头不知道发生了什么事情。 　　侧头一瞥，看到全虾宴中有一只空盘子，是装过龙井虾仁的。 　　系统提示明显而耀眼【一盘吃光的龙井虾仁的残汁，等级S级。】 　　苏子放：！！！ 　　一句句卧槽在他脑内炸开，整个人都有些反应不过来。 　　连剩下的汤汁都是S级，自己刚刚到底做了一个什么神仙级别的龙井虾仁？ 　　刚刚上菜的时候太赶，炒出来之后直接交给孔宴，自己都没有注意到菜品等级，现在想来，大概是错过了自己学厨以来表现最好的一顿料理。 　　悔恨，相当的悔恨啊！ 　　“不知道这道了龙井虾仁，你是怎么做出来的呢？”一个穿着厨师衣服的评委慈祥开口。 　　“就是按龙井虾仁的做法做出来的啊。”苏子放诚实说道。 　　评委：感觉有憋出内伤，偏偏不能说他错。 　　“我吃过的龙井虾仁也有很多，包括当年楼外楼薛意师父做的，可是在我看来，都比不过你做的这道，所以有些好奇，你年纪轻轻是怎么做出这么好的龙井虾仁的。” 　　“薛意是我师父，不过我的龙井虾仁不是跟他学的，他吃过我做的龙井虾仁后才决定收我为徒的。” 　　苏子放这话说得信息量很足。 　　将自己师承、龙井虾仁手艺全部说得清楚。 　　几位知道薛意的评委对视一眼，露出深深的不信。 　　早在二十几年前薛意的手艺就被老饕们证明过，淮扬料理无双！ 　　尤其是龙井虾仁和三套鸭，在薛意手上堪称是开创了这两道料理在淮扬料理的顶峰时期。 　　现在突然出现一个厨师说薛意是因为品尝了他的龙井虾仁才决定收他为徒，要么就是他天赋异禀要么就是他在胡说八道。 　　不过吃过苏子放的龙井虾仁，还真没人敢说他是胡说。 　　思忖几秒，餐饮协会的评委出面询问：“还有哪道菜是你做的？” 　　“天妇罗。”苏子放诚实回答。 　　众人又纷纷回去夹了一筷子尝过，咂咂嘴，觉得还是差点意思，不如龙井虾仁。 　　“说说？” 　　评委们竟是先摆开听故事的架势。 　　苏子放：…… 　　“说啥？” 　　“怎么想到做全虾宴的，和景陵城市名片有什么关系？” 　　“孔宴，你来！” 　　苏子放果断将这种事情安排给从小耳濡目染各大宴席种类及故事的孔宴。 　　“嗯……” 　　孔宴思索几秒，大胆开口。 　　“江南富庶地本就是鱼米之乡，河鲜遍地，盛产虾蟹，选用虾也是因为虾在淮扬料理中占据的地位比较高，而景陵作为淮扬菜最为集中的城市，用虾宴做城市名片毫无违和感。搭配上小龙虾更是可以打造虾料理名城……” 　　洋洋洒洒五六百字，说的连苏子放都相信他们一开始选择全虾宴就是这个想法。 　　评委席几人更是发出同样的感慨：“真能扯淡！” 　　好不容易等孔宴说完，评委对视一眼竟也不再提问，而是说起料理本身。 　　“你们这个全虾宴，整体来说没有什么问题，无论是规格、菜品的安排、种类、烹饪技法的展示以及营养均衡都做得比较好。在今天的宴席比赛中表现很好！” 　　“不过有几个问题还是要好好聊聊。” 　　“酸辣虾饼好像不是纯泰式料理吧？”评委席看向五人，似乎想要找出做菜的厨师。 　　“评委们好，这道菜是我做的。”沐飞站出来。 　　“傣菜？”有一位老饕好奇问道。 　　“不算，是我爷爷告诉我的方法，泰料中用的一些香料可以用国产香料代替，可以更贴近国内口味。” 　　“看来你爷爷也是此中高手，不知道是哪位名家？” 　　“滇城，沐云。”沐飞说的大大方方。 　　老饕：…… 　　旁边评委见状悄悄询问：“很厉害么？” 　　“滇菜厨师第一人。”老饕微微点头不再说话，心中顿时明白为何对方可以将这个酸辣虾饼做出如此味道。 　　要是连国内最懂得东南亚料理的沐云都做不出来，那也就真的无人能做出来了。 　　“芙蓉虾籽蛋汤，虾籽是点睛之笔，能想到这一点的厨师，能让我们看看嘛？”评委席又有人笑着开口。 　　张子丹上前半步微微点头。 　　“心思细腻，果然！豆腐饺应该也是你的手笔吧？”说话的老饕微微一笑。 　　张子丹面露震惊：“您怎么知道？” 　　“可能是你漏了一粒虾籽在豆腐饺内，橙色的，比较显眼。” 　　此话一出，苏子放众人瞬间佩服到不行。 　　能在豆腐饺内发现一粒虾籽，这个技术，绝对是顶级的美食家，能请这样的人做评委，打分绝对服气！ 　　后面，孔宴和赵晓曼的料理也被狠狠夸赞一番。 　　孔宴的春卷刀工和构思极度精致，赵晓曼的醉虾口感饱满、回味悠长，堪称醉菜上品。 　　接着有提了一点小问题，比如口味和摆盘，却也提升不了太高等级，只是些小问题。 　　看起来问了许多，不过只过去三分钟。 　　苏子放走下台就听到主持人朗声道。 　　“食不语，全虾宴，最后得分，9.6分。” 　　和苏子放猜测的一点不差，宛如开挂！ 第321章 提前锁定胜局 　　下台后，苏子放查看手机消息，发现已经有不少恭喜的信息发来。 　　乔欣：“师叔还是厉害，希望改天能够有机会品尝到全虾宴。” 　　薛新笺：“嗑药了吧？又刷新最高分？” 　　沈安妍：“听说你是目前第一啊，加油！你是最棒的！” 　　何所谓…… 　　何所谓没有发消息来，江淮人家正好跟在食不语后面，现在刚按顺序上好菜。 　　彭立冬站在前面应对着主持人的采访，何所谓在后面眼神不经意间瞥过苏子放，露出一个信心满满的表情，还有几分惺惺相惜。 　　虽然苏子放也不知道连长鱼宴都做了之后，淮扬人家还有什么大杀器，不过还是送上鼓励的微笑。 　　毕竟……难得有这么一个业界同仁能够支持自己。 　　就算是他没有给自己发送祝福，苏子放还是友好的给何所谓发了一条：“在决赛等你啊。” 　　这种不经意间秀出自己优越又能鼓励人的感觉，真好！ 　　发完信息，又回复完其他人的消息，苏子放开始认真关注评委席的情况。 　　在他的位置，其实能看到的东西也比较有限。 　　不过这并不妨碍他和孔宴交流：“能看到他们做了什么宴席么？” 　　“看不到，这么远，我又没有带望远镜。” 　　“长鱼宴。”赵晓曼淡淡开口。 　　苏子放和孔宴：？？？ 　　“这你都看得见！” 　　“刚才去洗手间正好路过他们料理台，全都是长鱼……而且，江淮人家本身就是长鱼菜出名的管子，专注长鱼，突然冒出来一个别的料理，得分更低。” 　　苏子放想了想觉得很有道理，于是没有反驳。 　　“估计会减少一些得分，除非他们的料理能够震惊到评委。”赵晓曼又补充一句。 　　“同样的料理出现第二次，说明店内创新元素有限，不过到底是专业还是创新有限这个就要看怎么界定了。” 　　“如果每一道都是9.5分以上的料理，那就是店内专注长鱼料理，表现极致。” 　　“如果水平参差不齐，那就是创新能力有限。” 　　孔宴说的十分中肯。 　　比食不语在上面停留的时间更长一些，不过大多都是主持人互动的时间，评委们则是很简单的说了几句就结束点评。 　　等到江淮人家从台上走下，分数也跟着报出。 　　9.0分！ 　　一个略显尴尬的分数。 　　看起来很高，可是却是优秀和良好的分界点，很有可能会因为其它餐厅做的更好而被淘汰。 　　当然也可以祈祷别的餐厅做的不好而侥幸晋级。 　　何所谓听到分数立刻双手合十，一看就是在祈祷，至于是祈祷别人出点小问题还是自家有点大运气这个就不太清楚了。 　　倒是苏子放突然想起彭立冬的绝活，上前打个招呼。 　　“彭师傅好。” 　　彭立冬认得苏子放，点点头：“恭喜苏老板，提前锁定胜局！” 　　苏子放笑了笑，绕开这个话题，问出自己最想知道的问题：“彭师傅上一次海选的时候，好像是用的左右开弓，对么？” 　　“嗯，是的。”彭立冬点点头。 　　“彭师傅这手艺，是家传的？我就是有点好奇，因为我爷爷留给我的菜谱上记录过这个料理手法，以前我不太相信，那天是第一次见到真的。”苏子放认真道。 　　“你爷爷？”彭立冬皱着眉想了几秒，微微摇头：“没有听说过这个手艺有交给过谁。” 　　“我是跟大伯学的，我大伯接了我爷爷的班做村宴出身，这个是我过年回去的时候他教我的，闲来无事的时候才会练一下，用的很少。” 　　“咸城彭飞跃有左右开弓神技，可双持十斤生铁锅颠勺翻炒，同时进行双爆烹饪。” 　　苏子放突然想到苏兴朝笔记中记载的人名出声问道：“那你认识彭飞跃么？” 　　“他是我爷爷。” 　　苏子放：…… 　　这个故事有点巧啊，苏兴朝看过彭飞跃做菜，自己又看到彭立冬做菜，还都是左右开弓。 　　一饮一啄，套娃一般精彩。 　　简单说完苏兴朝留下的记载后，彭立冬脸色微变：“原来是真的！” 　　“什么意思？” 　　“我大伯说我爷爷当时做菜很厉害，能用两口铁锅爆炒菜肴，一个人可以轻松做完一整村的村宴，我以为他是在开玩笑。” 　　苏子放沉默几秒，没好意思说他刚才也觉得苏兴朝是在开玩笑。 　　约定好有机会一起去咸城吃村宴，见识见识彭立冬大伯的左右开弓技术后，苏子放又上前和何所谓进行了一番亲切友好的交流和互相安慰，这才美滋滋回到食不语队伍中。 　　又有两个队伍的分数公布。 　　无名小店，8.6分。 　　文韬酒楼：9.0分，侥幸进入待选区。 　　苏子放看过剩下的名单，景陵大饭店、开元酒楼、知味观这几间是肯定没有问题会进入复赛的，食不语没有意外也可以占一个名额，赵熙他们的食堂队更是不大可能会输。 　　这么看来，留给其它餐厅的名额其实不多，如果上面点到名字的餐厅不出问题，外面的名额最多只有五个。 　　两个9.0分的餐厅，略微有些悬。 　　正想着，主持人洪亮的声音响起，全场厨师都看向评委席。 　　景陵大饭店开始上菜。 　　海选的时候，景陵大饭店用一桌满分的料理将无数七霞区同来参赛的餐厅按倒在地上摩擦，食不语的豆腐宴尽管表现出色，却依然差了0.2分。 　　那次，苏子放就有几分遗憾。 　　不是遗憾没有得到满分，而是遗憾没有看到自己与满分之间的差距究竟有多少。 　　现在虽然没有注意到料理的过程，却也能够看到料理内容。 　　麻姜上场，身后跟着四个厨师，一水的年轻态，丢进《好先生》里面都可以不用改造型的那种。 　　主持人的眼神都亮了几分。 　　当然，上一句是苏子放自己脑补的，隔着十几米，他当然看不见主持人的眼神，不过却看得到动作，那叫一个，热情洋溢！ 　　苏子放摇摇头。 　　果然实力才是硬道理。 　　主持人和麻姜聊的时间最久，评委们吃东西的速度也最快。 　　竟然又有海选一样光盘的趋势，要不是工作人员及时拦住，恐怕这桌也剩不下什么。 　　“景陵宴。”赵晓曼凑到苏子放身边小声开口。 　　“这是景陵大饭店根据景陵传统菜色和小吃研究出来的一桌宴席，涵盖景陵几千年来有名的料理小吃，号称一桌吃尽景陵菜，是他们店里的招牌宴席。” 　　苏子放：…… 　　上次全鸭宴是拿手宴席，这次景陵宴是招牌宴席，问题是这还是复赛。 　　要是决赛？又得拿出什么宴席出来？ 　　苏子放心里一阵忐忑，开始期待景陵大饭店的分数。 第322章 放狠话 　　麻姜站在台上，视线落在苏子放身上，突然挑起嘴角嘴唇微动。 　　“你会输的很惨！” 　　从没学过唇语的苏子放此刻突然唇语专业十级。 　　并且用标准的唇语回应道：“你做梦。” 　　麻姜脸色变得很臭。 　　很明显，他看懂了苏子放的回应。 　　几秒后释然一笑抬起食指轻轻一晃：“就凭你，差得太远了！” 　　台上评委又问了几个不痛不痒的问题。 　　关于菜品，点评的地方其实不多。能在景陵大饭店作为招牌宴席，景陵宴从色香味意形几个方面基本没有可以挑剔的地方。 　　毕竟麻姜是技师，又是景陵大饭店的三厨，表现十分出色。 　　评委的问题还是集中在菜品表现方面。 　　“如果我没有记错，这桌景陵宴传承到你这一代是第五代了吧？”老饕评委啧啧舌，笃定开口。 　　“是的。” 　　“景陵宴起源于道光年间，是景陵大饭店时任主厨徐元基整理创作而成，历经五代删改增减，终于成为目前的景陵宴，共计十二菜一汤，是景陵风俗小吃大成的宴席。” 　　“金陵草、凤尾虾、美人肝、松鼠鱼、盐水鸭、鸭血粉丝汤、炖生敲……这些菜品都是景陵数代的经典美食……” 　　“这些介绍我们已经知道，只是我还有一点好奇，你对这道宴席有什么新的想法。” 　　“景陵宴作为景陵美食的浓缩，在景陵具有举足轻重的地位，我觉得没有宴席能够比它更能代表景陵城市名片。” 　　“新的想法……我暂时没有，传承千年的美食修改起来也比较麻烦。” 　　麻姜笃定回答后，评委席一人露出浅笑，是本次大赛的主办方成员。 　　“那，你决赛打算做什么宴席呢？” 　　其他评委愣了一秒，突然反应过来这个问题的精髓。 　　是啊！ 　　“你既然说这桌宴席最能代表景陵城市名片，为什么不用这道宴席拿下最后的排名？” 　　麻姜也怔在原地，好几秒才反应过来，抿抿唇淡淡开口：“因为我还准备了一桌道独特的宴席准备在决赛上展现。” 　　“嗯，不错！” 　　评委点点头：“期待你在决赛的表现。” 　　“9.8分！” 　　唯一一个没有下台评委就给出分数的餐厅。 　　麻姜等人点点头，微笑示意后没有停留径直离开。 　　“第一名果然不一样，走路都带着风！”台下，几支队伍看到景陵大饭店的表现有几分羡慕。 　　“羡慕不来的，那可是人家几百年的产业沉淀下来的东西，光是三厨就要技师身份，你也不看看，除了景陵大饭店，还有哪个餐厅敢这么干？” 　　“楼外楼。”苏子放毫不客气地吐槽一句。 　　旁边，一个没认出苏子放身份的十八线小厨师侧目怼回来：“实话实说，你算楼外楼还有的比么？” 　　“在场的里面，除了景陵大饭店，你倒是再找出一个有技师参赛的队伍，能找出来我头拧下来给你当球踢。” 　　苏子放：…… 　　现在的人好像都有点问题啊，上赶着找输。 　　看了一眼赵熙和叶家文所在的位置，苏子放指过去：“看见没，就那边就有一个技师。” 　　“呵，搞笑了，你以为你随手一指就有技师？” 　　说完拍了拍前面的厨师：“哥们，他说那边就有技师级的厨师，你信么？” 　　身前厨师恰好看到赵熙身侧露出的牌子——“食堂队。” 　　重重点头：“我相信！” 　　十八线小厨师露出几分震惊，再看向另一个厨师：“你觉得那边有技师么？” 　　“废话啊，一个特一级面点师，等价于红案的技师，还有一个川菜大师，之所以没有评技师是因为人家不稀罕去，真以为除了景陵大饭店别家没人么？” 　　十八线小厨师灰溜溜的走了。 　　临走前，满脑子都是一句话：“景陵大学食堂，恐怖如斯！” 　　到最后苏子放也没有得到一个球。 　　只能怪别人跑的太快，自己又太容易相信别人。 　　小插曲之后，景陵大饭店众人下来，路过食不语的时候，麻姜停下脚步看向苏子放：“你很强。” 　　“刚刚评委告诉我一句话。” 　　“什么？”苏子放不知道为什么麻姜会突然和他说这句话，有几分好奇。 　　“他们说，我们今天做的菜，很好吃，却没有一道能够比过你做的龙井虾仁。” 　　“苏老板？初级厨师是吧？” 　　“我记住你了。” 　　“决赛见，我一定会让你知道什么叫做真正的实力。 　　说完，不再停留。 　　苏子放愣了愣看向身边：“刚才这算是放狠话么……” 　　几人也有点懵逼，跟着点点头：“可能算吧。” 　　唯独沐飞摇摇头：“不算，我前几天看到一个搞笑段子创作理论。麻姜这个最多算是插FLAG，先定好一个目标，等到事情发生的时候再发生一个巨大的反转，让大家欢笑。” 　　“所以，他这个只是一个FLAG。” 　　苏子放：…… 　　“但愿如此。” 　　景陵大饭店之后，又陆陆续续上去几个大牌餐厅，得分都在9.0到9.5之间，没有威胁到苏子放的地位，却让江淮人家和文韬酒楼有些岌岌可危。 　　苏子放此前觉得可以内定的餐厅果然没有令他失望。 　　食堂队：9.7分，还比食不语高出0.1分，果然姜还是老的辣。 　　开元酒店：9.4分。 　　知味观：9.4分。 　　最令人惊奇的是闻香下马，一间火锅店，居然硬生生做出了一桌火锅宴席，还拿到了9.1分的好成绩。 　　啧啧啧。 　　闻香下马的成绩出来，苏子放看到何所谓脸都绿了。 　　不过想想也是。 　　以后有人再去约着吃饭，别人问：“哎，咱今晚吃什么馆子？” 　　刚有人说：“那还有啥说的，江淮人家啊，那家鳝鱼特好吃，我几乎每个月都去。” 　　就会被人反驳：“那还不如去吃火锅呢，闻香下马做的东西都比江淮人家好吃，走走走！” 　　看了看还没上菜的餐厅数量，苏子放有几分放心，除了食堂队，其他餐厅的表现应该都比较一般，两个9.0分的也可以进入决赛。 　　“有机会在决赛好好教训一下文韬酒楼了。” 　　苏子放在心中默默放下狠话，对于这间直接来店里叫嚣着要让张子丹还回菜谱的餐厅，苏子放没有一丝好感。 　　很快，最后一支队伍点评结束，复赛尘埃落定。 第323章 又双叒叕PY了 　　决赛的时间地点会单独通知，因为只有最后十支队伍入选竞争排名，所以相对比较简单。 　　当然，经过剪辑的《景陵城市名片之美食排行榜》这部大型实景真人厨艺秀节目也开始在景陵地方台和一些网络视频平台上线。 　　不过作为电视绝缘体，苏子放还是从沈安妍那边得知消息的。 　　沈安妍：你上电视了。 　　苏子放：？？？ 　　沈安妍：你自己看，同步在景陵卫视播出的。后面是一个视频链接。 　　苏子放打开视频，正好是自己比赛时接受采访的那段视频，不过经过剪辑和重新配音后，似乎总觉得有点怪怪的。 　　主持人：请问苏老板的师父是？ 　　苏子放：薛意。 　　主持人：那苏老板参加本次比赛的原因是？ 　　苏子放：我师父的考验。 　　主持人：那苏老板有什么想要对评委们说的吗？ 　　苏子放：我想拿第一。 　　苏子放默默回了一条消息：“我现场不是这么说的，这个太找打了！” 　　沈安妍：我觉得说的挺好的啊，就是要有信心。 　　苏子放：我怕被其他队伍和食客说我装逼，出门被套麻袋。 　　沉默几秒，沈安妍发来另一条视频。 　　“我觉得你可能想多了。” 　　苏子放再次点开。 　　是麻姜！ 　　主持人：请问麻师傅觉得本次景陵城市名片应该选那道宴席呢？ 　　麻姜：景陵宴。 　　主持人：那麻师傅为什么觉得会选择这桌宴席呢？ 　　麻姜：因为其它宴席都不如它。 　　主持人：那麻师傅对景陵大饭店的成绩期待是？ 　　麻姜：除了第一，我们没有别的想法。 　　…… 　　视频很短，应该只是和食不语一样的宣传VCR，不过看完后苏子放瞬间放下心来，有麻姜在前面顶着，自己估计只会挨一小部分骂。 　　可是苏子放没有想到，网络的爆发力远比他估计的更加可怕。 　　因为VCR中有注明食不语官方短视频平台，半天时间，食不语再次登顶景陵城市热门打卡地标第一名。 　　店内的几名主播还在履行一周之约，瞬间就被突如其来的流量冲击到懵圈。 　　“嗳，苏老板呢，求见苏老板！” 　　“想吃景陵宴。” 　　“楼上是不是走错片场了，景陵宴是景陵大饭店的，食不语的是全虾宴。” 　　“随便什么宴，我就想尝尝传说中可以打满分的龙井虾仁。” 　　“什么情况？大佬解释一下啊！” 　　“我亲戚是评委，说是食不语苏老板做的那道龙井虾仁，百年内无对手，就连楼外楼薛大师做的都比不过。” 　　看到最后一句，几个主播纷纷愣在原地。 　　薛意的龙井虾仁，他们有人吃过。 　　那味道！ 　　一个字，还真形容不了…… 　　“虾仁鲜弹滑嫩、龙井茶香爽口、造型典雅、回味甘甜，在楼外楼都是一等一的必吃菜品！” 　　苏子放做的龙井虾仁，他们前几天也吃过。 　　只能说勉强赶得上薛意的功底，可是这才几天时间，居然能超过薛意。 　　有手速快的已经查出复赛评委名单，卧槽出声。 　　“怎么了？”有评委问道。 　　“评委里面有柯朋义。” 　　“谁？！”朱重九惊了一跳，没坐稳差点摔倒。 　　“沪城美食家，柯朋义。” 　　“他怎么来了！” 　　朱重九大吃一惊！ 　　要知道柯朋义可是被评为金舌头的存在，被他说好的菜品都已经证明过是数一数二的珍品。 　　大饭店的就不说了，在江浙沪一带，老饕圈子里有一个共识，柯朋义没去过的餐厅就不算好餐厅。 　　见朱重九这么惊讶，许璐问出声来。 　　“柯朋义和蔡楠相比哪个更厉害呢？” 　　她目前还在学习阶段，正在背诵朱重九整理出的美食评论家和顶尖厨师、餐厅的资料，看得出蔡楠占了便宜，C开头的名字排的比较前面一些，这才让许璐印象深刻。 　　“有点难比较。”朱重九思忖几秒，不确定道。 　　“蔡老涉猎较广，在国内有不少餐厅都以蔡老的评价为豪。他本人对华夏菜如数家珍，却也是国际知名的美食家，出版过不少外国餐饮料理指南，比如《蔡楠谈霓虹料理》、《蔡楠谈法区料理》……” 　　“许多国人去国外旅行都会蔡老的推荐，十有八九没错，算是东方美食评论家中总结西方菜最好的一位。” 　　“不过柯朋义在国内的名气比蔡老要高一些，因为蔡老选餐厅比较严格，有些苍蝇馆子的料理可能会错过。” 　　“柯朋义就没什么包袱，朋友推荐就去吃，好吃就发文点评宣传。” 　　…… 　　听着朱重九在这里普及基础知识，其它的美食主播纷纷怒视着让他回去慢慢教学。 　　眼下当务之急是吃到龙井虾仁才对！ 　　他们知道苏子放一行去比赛，本来还打算号召粉丝投票支持的，结果发现景陵城市名片的排行榜根本没有投票地方，全都是宣传，这才作罢。 　　回来后也只知道食不语拿了复赛第三的好成绩，并不清楚细节内容。 　　现在知道龙井虾仁被柯朋义评价为满分，这才意识到问题有点不太对劲。 　　恰好沐飞端菜上来，几人抓住问了一声才知道发生了什么事情，眼神瞬间变绿。 　　对美食主播来说，错过一道这么好吃的龙井虾仁简直和要了命差不多。 　　看向沐飞的眼神也格外温柔：“小哥，能不能让苏老板加一道龙井虾仁，就比赛中做的那个就可以！” 　　沐飞人精得厉害，只是听到第一句立刻头摇得像个拨浪鼓：“你们自己去找苏老板说，我可没那个权利。” 　　众人又齐齐把目光投向朱重九。 　　突然被十几只眼睛盯着，朱重九感觉自己身上有点刺挠。 　　一个寒颤，苦笑着开口：“how old am I？” 　　“别废话，成了之后除了你答应苏老板的条件我个人免费和你旗下主播连麦一周。”不可能的菜仗着粉丝多豪横开口。 　　“我也加入，只要你搞到龙井虾仁，我这边条件一样！”美食编辑也毫不犹豫。 　　其他几人见到别人都这么干脆，也一狠心加上筹码看向朱重九。 　　…… 　　“说实话，我是真的不愿意做这种掮客，可是……他们给的利益太丰厚，我实在不好意思替你拒绝啊！” 　　“要不，苏老板，你就答应了吧！” 　　楼下，苏子放看着一脸真诚的朱重九疑惑着开口。 　　“你是说，只要我做一道和比赛中一样的龙井虾仁，他们就再给我免费宣传一周？” 　　“恩恩！”朱重九用力点头。 　　问过杨琼食不语短视频号粉丝增幅后，苏子放强忍着激动端着点头：“这话说的，想吃就告诉我，我哪里会在意多这六十万粉丝的事情！” 　　“等等，这就做！” 　　片刻后，一盘龙井虾仁端上桌。 　　三方PY交易私下达成，皆大欢喜！ 第324章 薛新笺来了 　　苏子放开启各种成就，做了一份和复赛差不多的龙井虾仁。 　　之所以是差不多，是因为苏子放自己也不确定这一份和复赛的相比差距怎么样。 　　系统的评价倒是很诚实。 　　【一道各种意义上达到宿主料理极限的龙井虾仁，等级S+。】* 　　【厨艺、成就、功能加成集大成的料理。】 　　不过苏子放隐隐感觉可能因为心境的关系，还是比复赛时做的那道差了几分，。 　　当时在赛场就是考试，现在更像是做练习题，紧张感不强烈。 　　就像是许多同学考试的时候喜欢硬憋着一口气不去上厕所，抱着一副人被逼急了什么都做的出来的心态参加考试。到最后残酷发现，数学题可能真的不行…… 　　等他端着盘子出去，一眼看到薛新笺和杨琼在柜台处聊天。 　　“你怎么来了？”苏子放一脸狐疑。 　　要知道薛新笺一向是无事不登三宝殿，现在不打招呼就来，还真是不知道她要做什么。 　　“正好有事情来景陵，特意来看爷爷。” 　　“怎么，小师弟不希望我来？” 　　对这位一道菜都不会做，却是名义上师姐的人，苏子放没有任何办法。 　　毕竟除了这个身份，薛新笺还是沈安妍闺蜜，四舍五入就是他和沈安妍婚礼的伴娘。 　　为了开门能够顺利一些，苏子放还真的没有脾气。 　　当即表示：“怎么可能！师姐过来，热烈欢迎！” 　　没想到薛新笺狡黠一笑：“师弟这么说我就放心了。” 　　“听说你做了一道比爷爷做的还好吃的龙井虾仁，还有野生黄河鲤鱼做的油泼鲤鱼和西湖醋鱼？” 　　苏子放听到这里隐隐有几分不好的预感。 　　果然，下一秒，薛新笺的声音响在耳边：“那就每样来一道，师姐给你点评一下。看看学习成果。” 　　“做得好的话，帮你在短视频上宣传一下！” 　　静默…… 　　良久的静默。 　　要知道薛新笺和楼上那些主播可不同。 　　身为临州著名美食评论家，又有薛意这么一个厨神爷爷，薛新笺可是被国内美食界评为柯朋义第二的存在，加上本身颜值能打，身材窈窕，美女人设极其出挑，在各大平台粉丝过千万，妥妥的第一梯队的主播。 　　要是薛新笺能够主动宣传一波，食不语在江浙沪的人气恐怕是翻着倍往上走的。 　　不过薛新笺这么好心突然提出帮助直播到让苏子放有点奇怪，之前也没有提起过这个事情，今天怎么会突然出现？ 　　想了想，苏子放突然想到一个任务。 　　打开面板果然弹出一则提示。 　　【一览众山小任务完成，系统奖励知名度提升。】* 　　【请尽情享受这段属于你的高光时刻！】 　　苏子放明白过来为什么这个任务写着知名度上升，原来不同于瞩目度，知名度的提升是一个过程量，所以，这些主播突然过来和薛新笺突然出现，应该都是任务后果。 　　知晓这些，苏子放也放下心来，大大方方答应了薛新笺的要求，不就是几道菜么！ 　　做一道是做，两道还是做，三道……咬咬牙，也行！ 　　和薛新笺一起上楼，安顿好她，苏子放又返回厨房，没多久端出薛新笺点名的油泼鲤鱼和西湖醋鱼。 　　再上楼，发现桌上的龙井虾仁已经空的连汤汁和茶叶都不剩，朱重九在内的主播们纷纷唯薛新笺马首是瞻。 　　“你们直播不能这么做啊，要注意互动，美食主播不是吃播，一定要说好自己在做的事情。” 　　“探店为主的主播要提前说明探店的原因，进店铺的感受，环境、服务态度、料理味道、和同类店铺的差别……” 　　“做到这些才算是合格的探店。” 　　“还有你，不是个美食类主播么，来探店是怎么回事？” 　　“挑战苏老板的无影面？” 　　“我看过你的视频，应该不行……苏老板做淮扬菜不咋地，可是做无影面还是有一套的。” 　　众主播：…… 　　柯朋义口中满分的龙井虾仁在薛新笺这里都是不咋地，这位姑奶奶是真的凶残！ 　　“师姐，你点的菜好了！” 　　苏子放上前打断薛新笺的话，招呼她赶紧吃饭，众主播露出恍然大悟的神情。 　　能被苏老板称为师姐的人，想来厨艺应该只好不差，何况这个师姐还是薛意的孙女，厨艺一定更好！ 　　薛新笺看到菜来也顾不上再和其他人说话，大大咧咧的夹起一块西湖醋鱼。 　　品尝两口，微微摇头：“不行啊，味道挺好的，但是肉质不行，还是草鱼吃起来对胃口。” 　　“不过做的是不错，要是食材对，能比临州那群自以为是的老帮菜做得好！” 　　苏子放不用想都知道薛新笺说的老帮菜，起码也是楼外楼三厨以上的那种老厨师，默默摇头不敢说话。 　　这种话美食评论家说就说了，顶多算作个人喜好问题。 　　他作为一个厨师要是跟着附和，那就太不懂事了。 　　好在薛新笺也没有让他评论的意思，放下筷子随口道：“西湖草鱼已经不好找了，别的地方的不行，改天找几条梅州草鱼给你做下试试看，说不定可以更好一些。” 　　另一道油泼鲤鱼倒是没有说什么，表示做的还行，没什么特别惊艳的地方，也没有不好的地方，中规中矩。 　　薛新笺动了两筷子便不再动手，其他几人却吃的不亦乐乎，把两条鱼吃的干干净净。 　　吃完告辞，薛新笺却慢了半步，单独找苏子放说话。 　　“视频回头补给你，这次来还有件事情要和你说。” 　　“什么事情？微信不能说，还非要当面来说一次。”苏子放有点好奇，印象中上次这样让薛新笺大动干戈的还是运送龙井虾过来，开启了美食图鉴，不知道这次又有什么好事。 　　“你听过桃花鳜鱼么？” 　　薛新笺笑着开口。 　　“那是什么？”以苏子放的见识，还真不知道这个鳜鱼品种。 　　“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。” 　　“这首诗，听过吧？” 　　薛新笺没有先解释苏子放的问题，反而问出一句诗。 　　“知道。” 　　“有关系？” 　　苏子放有几分惊讶。 　　“和龙井虾差不多，桃花落入流水，鳜鱼争相抢食，在那个时间段，如果鳜鱼只吃桃花，就会有一种桃花的甜香，是鳜鱼中的上品，是为桃花鳜鱼。” 　　一句话没说完，系统已经弹出提示。 　　【美食图鉴录入中。】 　　【桃花鳜鱼已录入美食图鉴，宿主可在菜单中查看。】 　　苏子放有几分激动和诧异。 　　他有点怀疑系统是不是和薛新笺有什么关系了，每次来都有不一样的惊喜！ 　　然而，薛新笺下一句话，却让他更加激动！ 第325章 桃花鳜鱼 　　“我朋友弄来几条桃花鳜鱼，现在在路上，我不会做，地址写的是你这里，估计下午就到了，到时候养两天舒缓下鱼的精神，我请你吃桃花鳜鱼！” 　　苏子放：？？？ 　　怎么想都感觉这个逻辑似乎有点问题。 　　薛新笺请客，怎么养鱼杀鱼做菜的都是自己？ 　　自己请自己吃饭！ 　　这操作秀的可以啊。 　　不过想着桃花鳜鱼也是列入系统认定的美食图鉴中的食材，苏子放还是愿意忍受一下，先饱了口腹之欲再说。 　　毕竟自己开业至今也有半年多时间，能被系统官方认定为珍惜食材的也不过三味。 　　龙井虾、黄河鲤鱼、桃花鳜鱼！ 　　每一种食材都有着不平凡的诞生过程，光是听名字就觉得不一般，能够亲口吃到算是极为幸运。 　　念叨完桃花鳜鱼，苏子放又开始幻想这个任务的奖励。 　　美食图鉴现在任务进度是3/10，如果表现正常，按现在的速度，再有一年时间才能领取奖励。 　　在苏子放看来还有个问题，天底下那么多种食材，应该不会只有10种有资格列入美食图鉴，很有可能这10种只是一个开始，后面说不定会有50种、100种。 　　“要是有一天能够全部用图鉴食材坐一桌宴席，搭配上成就，那岂不是要逆天？” 　　苏子放想得有些太美，以至于没有听到薛新笺在喊自己。 　　“师弟？” 　　“苏老板？” 　　“哎！” 　　“啊？” 　　第三声的时候，苏子放终于反应过来，回过神来应了一声：“师姐怎么了？” 　　“就是看你笑得有些猥琐，喊你一下。” 　　苏子放：…… 　　再见吧！ 　　朋友没得做了！ 　　桃花鳜鱼也不要想着吃了！ 　　以后漂流瓶联系吧！ 　　噢，不对，漂流瓶已经被和谐了。 　　那…… 　　就不联系了吧。 　　当然，在苏子放做出这个决定前，快递先一步给他打电话，告诉他有冷链的东西已经到门外让他下来取东西，这才让薛新笺能够保住苏子放这样完美的师弟。 　　不得不说顺风冷链的速度极快，保温箱运到店门口的时候苏子放都能察觉到内里的森森寒气。 　　要不是重量对不上，他都有点怀疑对方是寄了一台冰箱过来。 　　抱回屋子拆封。 　　泡沫箱内密密麻麻塞着二十多个冰袋，上下左右都塞得满满当当，只留下中间一个充了氧气的密闭封口袋，里面四条斤半的鳜鱼正张着嘴吐泡泡。 　　“这就是桃花鳜鱼？” 　　苏子放看着箱子里几条扁口头大、体侧有不规则暗棕色斑块、斑点、身体呈棕黄色的鳜鱼皱起眉头：“和普通的鳜鱼没什么区别啊！” 　　其他人听到消息也纷纷围过来想要看看传说中的桃花鳜鱼，苏子放刚想开包装就被苏廉正呵斥一句：“慢着！” 　　苏子放愣在原地不敢有动作。 　　“有你这么放鱼的吗？” 　　“难怪上次的黄河鲤鱼不好吃！全被你给毁了！” 　　苏子放：？？？ 　　这桃花鳜鱼怎么扯到黄河鲤鱼身上去了。 　　“鱼有应激反应的，现在水温和水质都不一样，你直接加进去，会让鱼加快反应，最好平稳一些！” 　　苏廉正说着，清出一个全新的水产箱倒入晒好的水，将整个氧气包放进水中。 　　“你要等到内外温度一样厚后再开袋，这样不会让鱼感冒。” 　　“感冒？” 　　苏子放愣了几秒，突然想起同样的话有人也说过。 　　视频中，姚德维给草鱼包纱布的场景又一次出现，苏子放暗中觉得，自己老爹如果认识姚德维一定有很多共同语言。 　　等安顿好四条鳜鱼，下午时间已经过去小半。 　　“晚饭在你这吃啊，我去陪爷爷四处走走，顺便找安妍姐聊聊天。” 　　“师姐慢走！” 　　苏子放一面招呼一面暗自吐槽这混乱的关系像极了一道小学数学题：薛新笺喊苏子放师弟、喊苏子放师父爷爷、喊苏子放女朋友安妍姐，已知苏子放二十二岁，请问薛新笺的年龄是多大？ 　　“要不晚上做一条尝尝鲜？”沐飞盯着水箱中的桃花鳜鱼流着口水。 　　“最近都吃桃花长大的鳜鱼啊！那肉得多好吃！” 　　赵晓曼和张子丹纷纷皱眉担忧起沐飞这个智商。 　　“怎么？我说的有问题么？” 　　沐飞还浑然不知发生了什么事情。 　　倒是孔宴忍不下去默默开口：“牛吃什么？” 　　“草啊！” 　　“那牛肉味道呢？” 　　沐飞：…… 　　“那……不是还有和牛么！这桃花鳜鱼不就相当于鳜鱼中的和鱼么？” 　　完美的逻辑，李菊福！ 　　看出沐飞是真的很想吃，加上自己也有点动心，苏子放轻轻开口：“那就做一条尝尝看，就做清蒸鳜鱼。鲤鱼的话，我给你们做水煮鱼片。” 　　“那明天不就少了？”张子丹和赵晓曼特意问道。 　　苏子放点点头：“有道理，那我留着明天做。” 　　张子丹和赵晓曼：…… 　　“算了算了，你还是今天做了吧，先尝尝味道，万一你做坏了，明天还是让薛师傅来吧。” 　　这个理由极其充沛，苏子放完全找不到任何拒绝的理由！ 　　身为厨师，食材到了试菜总是要的吧？ 　　晚饭又着落了。 　　真好。 　　“对了，还要给谢广发个消息，让他晚上记得回来吃饭。”苏子放突然想到。 　　自从叶家文知道谢广是自己师侄后对谢广格外上心，三天两头就喊着谢广过去跟他学习白案。 　　除了抻面，谢广现在已经熟练掌握并能够熟练运用削面、擀面、切面、甩面、揪面等多种面团处理方法，并能够独立完成油条、花卷、馒头、馅饼的制作。 　　味道的话，B+级别，快要突破A级。 　　作为一个新学的厨师来说已经堪称逆天学习速度。 　　发完消息，孔宴看看时间提议道。 　　“还有点时间，我们去讨论下决赛的料理吧？” 　　“好。” 　　苏子放本来就有这个打算，见孔宴提出自然满口答应，另外三人也没有意见。 　　几人当即回到后厨，或坐或蹲，顺便把杨琼也拉了过来。 　　“你们讨论做饭的事情找我干什么？”杨琼一脸发懵。 　　“需要你想一个故事！”苏子放直接道。 　　杨琼：？？？ 　　“你们不是景陵城市名片美食排行榜的比赛么？什么时候变成华夏好故事了？” 　　“原因一句话解释不清楚，反正……这是菜谱，你先看看，等下我们确定菜品后你可一定要想一个可靠的理由把宴席和景陵联系在一起。” 　　“啊，哦，好。” 　　杨琼反应了几秒，理解苏子放的意思，点点头，又突然开口问道：“嗳，这次打算做什么料理？” 　　苏子放认真回答：“烧尾宴！” 第326章 复杂的准备过程 　　比起之前的宴席，烧尾宴的准备过程可以算得上极度复杂。 　　为了避免评委增加或者出现其它不可预知的意外，孔宴特意要求选择十六道的大宴席。 　　这也是几人商量后定下的保险数量。 　　“汤要准备两份，其他的基本可以按照传统宴席来进行。” 　　看着其他人懵圈的表情，孔宴开口解释道：“十六菜宴席，因为跨度相对较长，食客在中间的时候就需要一道汤类菜品解腻，同时缓解连续吃菜的节奏。” 　　“必要的时候还会再上一份凉菜重新调动起食客的味蕾，更好的进行后续的宴席。” 　　大家瞬间明白过来，菜品的安排也相对有头绪许多。 　　讨论后还是一致决定上四冷八热，一份主食，一份甜点、两份汤。均衡各种菜品，又能保证料理的品质。 　　不过由于菜品较多孔宴这边也不能像之前一样只做一道菜品，而是必须保证两道菜品，沐飞和张子丹每人三道，苏子放和赵晓曼则是要保证每人四道。 　　任何一个地方出现问题，都有可能影响到整个宴席的最终呈现。 　　孔宴安排好菜品规格后看向之前分发的菜谱。 　　“先选菜吧，之前应该都想好擅长的料理和想要做的菜了吧？现在报一下看看够不够。” 　　众人一致将视线投向沐飞。 　　沐飞：…… 　　“我只是不擅长虾料理好么？而且这已经是过去式了！这次我一定要让你们见识到我西南第一快刀的真正实力！” 　　沐飞说这句话时没有打草稿，显得格外自信。 　　苏子放等人听到后精神一振开始期待晚些时候一起练习菜品时沐飞打脸的场景。 　　在食不语，别的话可以不信。 　　可是沐飞作为因果律的执道者、真香定律参悟者、立FLAG的优秀标兵，只要说出来的话，没有不打脸的。 　　四人默默对视一眼。 　　苏子放伸出两根手指，孔宴伸出三根，杨琼和张子丹都是一根。 　　苏子放又比划了一个切菜的动作，举起手翻转示意两下，三人想了想，点头同意下来。 　　这是他们猜测的沐飞菜品会翻车的数量，赌注是一把菜刀。 　　沐飞还沉浸在自己能够成功制作出烧尾宴的喜悦中，丝毫没有注意到几人的动作，也不知道自己已经成为别人打赌的对象。 　　等他回头，另外四人早已选好菜品。 　　苏子放选择的是白龙臛、长生粥、汤浴绣丸、西江料。 　　赵晓曼选乳酿鱼、凤凰胎、五生盘、缠花云梦肉。 　　张子丹报上来的是宝相肝、生进馄饨、金粟平锤。 　　孔宴选了金银截、八仙盘。 　　沐飞看了一圈，递上自己选的菜品，葱醋鸡、箸头春、通花软牛肠。 　　十六道菜，正正好！ 　　杨琼跟着五人，看到他们选的菜品名单后差点一口老血喷出。 　　“你们是认真的么？” 　　“景陵城市名片选择陕菜的宴席就算了，现在居然连一道贴近景陵的食材都没有……你们这是作死么！” 　　苏子放：…… 　　这个情况好像的确有点出乎意料。 　　“你们怎么都没选？” 　　孔宴挠挠头：“我一个鲁菜厨师，以为你们都会选的，我当然不选。” 　　“主要是看了看也没得选……除了面食，就是剩下的比较北方的菜系，也体现不出景陵的特色。” 　　赵晓曼和张子丹点点头道。 　　“那沐飞你是什么情况？” 　　“我就是单纯的看菜谱的时候觉得这几道菜挺好吃的，估计能得高分。” 　　沐飞在看到苏子放满分的龙井虾仁后，也想用一道满分料理来证明自己，看了好几遍菜谱，最后还是选定了相对可能。 　　几人选定好料理，杨琼开始一道一道记录名字， 　　并恶狠狠地看向另外五人。 　　这种和景陵八竿子打不着关系的菜名都要编出和景陵城市名片有关的故事……太为难人了。 　　杨琼思考的时候，另外五人已经开始研究各自的料理。 　　要不是有苏子放整理的制作过程，光是看着原版的那些记录恐怕他们就要懵圈。 　　没办法，古代记载这些东西真的是太过简便。 　　一个正常情况下现代菜谱描述几十上百字的制作过程，在《韦巨源食谱》中就五个字“面蒸用木范”，当真是把文言文高度概括的精髓发挥的淋漓尽致。 　　孔宴这边相对好说一些，毕竟从小就有孔家流传下来的菜谱，就算是不能全部看懂，蒙对一半问题不大。 　　苏子放看过全部的视频料理过程，除了个别几个较复杂的可能做起来略微麻烦，其余的照猫画虎问题也不大。 　　张子丹和赵晓曼则是一道一道慢慢学习。 　　相对来说张子丹的几道料理还算好处理，宝相肝是用卤过的猪肝切片后拼成蔷薇花状造型，再向上叠放七层形成的立体造型冷盘，在唐朝的时候就是冷菜装盘的最高形式。 　　好在孔宴从小就学习各类装盘，对立体造型也有极高的驾驭能力，否则还真的不知道该怎么完成。 　　生进馄饨则完全是靠张子丹自己的功夫，这道料理暗合二十四节气，需要按照二十四节气对应的花期制作馄饨外形，内里馅料也不一样。当然最难得还是上锅蒸熟后还要保证馄饨的外形完好。 　　张子丹觉得自己可能要耗费至少一天的时间来研究这个技术。 　　至于金粟平锤，这个比较简单，就是在做好的面饼上面铺上一层鱼子。面饼带点甜味，鱼子色黄如金，小如粟粒，所以才有这个称呼。看名字是最唬人的，却是做法最简单的。 　　赵晓曼的几道料理稍微复杂一些。 　　缠花云梦肉的做法类似于现在的肘花，需要将肘子脱骨摆放好，用布包裹缠上麻绳，放凉后切片，横截面有云状花纹。 　　五生盘和宝相肝类似，都是冷盘花拼的料理，不过以前的五生盘是羊、猪、牛、熊、鹿，现在情况不太一样只能用羊、猪、牛、再换上鹅、鸭代替，也不好叫做五生盘，可能还要再换个名字。 　　凤凰胎这个名字听着很厉害，其实就是鸡蛋和鱼白一起做的一道菜肴。相对来说最难得可能还是乳酿鱼，也是为数不多传承到现在还有记载的菜肴，不过已经换了名字叫做奶汤锅子鱼。 　　看着赵晓曼和张子丹两人的准备，苏子放深感最后一场比赛的艰难…… 　　心思又不禁落在了沐飞身上。 　　毕竟那里还决定着一把好刀的归属。 第327章 摆盘大师上线 　　沐飞的料理台前，一只整鸡、几只鹌鹑、一盘牛肠摆在一旁，他正在看着菜谱一边看一边念叨不知道在算计什么。 　　菜谱是苏子放自己手写的，他很清楚上面并没有留下什么数学题。 　　通花软牛肠是用羊骨髓和其他食材塞入牛肠中做成的类似于香肠一样的食物，蒸制后简单熏制就可以摆盘上菜。 　　葱醋鸡是整鸡加入葱和醋后直接上锅蒸制而成的料理。 　　箸头春是将烤好的鹌鹑切成筷子头大小后摆盘上桌， 　　苏子放看了一圈，材料都准备齐全了，也不知道沐飞为什么还在认真研究菜谱。 　　“怎么了？”苏子放上前问道。 　　“我在想这些菜的上菜时间，间隔时间略长，我这边不能统一出菜，必须设置时间间隔才行。” 　　苏子放：…… 　　孔宴：…… 　　“怎么了？我说的有什么问题么？”沐飞看到两人都露出这个神情，有点错愕。 　　“没，就是在想，你是不是忽略了什么事。”苏子放隐晦提醒。 　　“什么？” 　　“你也不能同时做三道菜啊，完全可以先处理时间久的，再处理时间短的，如果有问题……再协调就好啊，而且炉灶，总会够用的。做好的菜不一定要立刻上桌，可以稍微闷一会保温啊！” 　　苏子放说着看向沐飞认真地点点头。 　　沐飞脸色从白变青，一脸羞愧，作为厨师世家的传人居然紧张到忘记这个基本规则，要是被沐云知道绝对会骂死自己的。 　　“别紧张，慢慢来！”苏子放知道他是有点压力过大，出声安慰着。 　　还有当然还有一条理由他不能说，毕竟沐飞还承载着他赢回刀具的希望，万一现在就受打击。那孔宴岂不是提前锁定胜局？ 　　安慰好沐飞，苏子放又看向孔宴。 　　孔宴选择的金银截和八仙盘应该是在他掌握之中的料理。 　　金银截是用蟹黄和蟹肉做成的卷状面面食，因为一面蟹黄一面蟹肉得名，虽是陕菜，却也格外适合景陵的特色。 　　八仙盘则是鹅剔骨后斩成八块上桌，是一道比较高规格的冷盘。 　　相比其他人，孔宴还需要多一道工序，就是设计相应的摆盘，不过看过视频中马景福操作的苏子放这次也终于能够有机会提点建议，不至于像之前完全没有把握。 　　孔宴自己的金银截用极薄的面皮卷上拆散的蟹肉和蟹黄后蒸制定型，却发现成品效果不够好，于是该用米皮，成菜造型从外面看上去更加晶莹剔透，为了造型好看，蒸好后再裹上一层芝麻下锅炸过，真正外层酥脆，内里软糯。 　　如果非要形容的话，可以理解为一根塞满蟹黄蟹肉的芝麻口味的百醇饼干。 　　由于这道料理并不需要复杂的口味融合，反倒是越凸显单一食材的风味越好，孔宴做的无比轻松。 　　摆盘也没有太过花哨，直接一根根摆起来堆成一个木垛模样，旁边点缀了小颗的西蓝花草丛和一个陶瓷的劈柴少年餐饮摆件，一根金银截摆在旁边形成被堪称两半的样子，造型格外生动童趣。 　　八仙盘则是用了一套八仙过海的餐具来承载，分别用对应颜色的食材雕刻出八仙的道具，装点鹅肉也十分精致。 　　等其他人陆陆续续把做好的成品送来孔宴的料理台，苏子放也把对应的料理摆盘的想法全部写上去交给孔宴参考，孔宴点头收下看向苏子放：“这些都是苏老板自己想出来的么？” 　　“啊……对！有什么问题么？”苏子放有几分紧张，担心孔宴看出自己实力不足。 　　没想到他只是笑笑：“挺好的，有几道连我都没有想过这么处理，等下可以试试看，比我想的好像更合适。” 　　苏子放：…… 　　听着孔宴这个话，他突然有几分心慌。摆盘都是从视频中凭借印象记录下来的，一道两道要是比孔宴想得好那还可以，毕竟人有失手，可要是太多了就说不过去。 　　毕竟自己还是一个雕工一般的初级厨师，猛然间超出孔宴水平太高会让人奇怪。 　　“苏老板，你要不好好练习一下雕工？感觉你的思维很好，就是技术有点跟不上。”孔宴认真建议道。 　　“好！” 　　其实不用孔宴强调，苏子放自己还有一个雕工提升的任务没有完成。 　　不过既然孔宴提起这茬，他也就顺势答应下来。 　　毕竟到时候任务完成，自己雕工突然好了许多也有个解释。 　　“那你帮我修粗胚，还是和之前一样，就按你说的这些造型来，我们先试试看。” 　　孔宴放心地让苏子放大展身手，自己则认真处理着张子丹的生进馄饨。 　　作为一道反应二十四节气变化的菜品，张子丹也是十分用心的按照二十四节气的顺序和作物制作了相应的外皮和馅料。 　　春季的是比较素雅的绿色、夏季带一些青色、秋季则橙黄一片，冬季又慢慢转白。 　　细看之下，每一只馄饨的外皮颜色都不相同，摆在一起呈现出自然地过渡色。 　　“这道料理不错。” 　　“题材和表现手法都很好，不得不说古人的智慧是无穷的。” 　　孔宴出声赞美，说完又长叹一口气。 　　“可惜，这类菜肴好多已经失传了，真是遗憾。” 　　“会回来的。”苏子放有系统在身，可以查看相关的情况，他相信自己只要努力，总有一天能够让失传料理重见天日。 　　孔宴还以为他是在安慰自己，笑着点点头，跟着附和道：“嗯，你说的没错，一定会的！” 　　看了生进馄饨的建摆盘，孔宴摇着头开始思忖。 　　数秒后，他用了一只大圆盘将馄饨摆成一圈，再用对应季节是食材铺出一个彩虹过度的地面最后做出时针指针的模样，指向小满对应的馄饨。 　　齐活！ 　　看到成品，苏子放觉得孔宴做的的确是比视频中推荐的那个用四只盘子分装的效果要好很多，而且能够反应出时间流逝，并且填充大量的配菜。 　　后面陆陆续续又来了几道料理。 　　孔宴有些是按照建议的造型，有些则是自己重新发挥。 　　不过无一例外，都很好看，让料理在视觉上就领先一步，好看的东西，一定很好吃！ 　　正好处理完手上的几件，苏子放就看到沐飞端着盘子走来。 　　一旁孔宴也看向沐飞手中三个盘子有几分激动。 　　能不能拿到刀，就看这一回了！ 第328章 沐飞的料理 　　沐飞带来的菜品盖着盖子，苏子放看不出成品的样子，反倒是孔宴有几分郑重：“这次恐怕我们要输了！” 　　苏子放：？？？ 　　这都还没看到菜品就这么确定了么？ 　　“闻着味道挺不错的。”孔宴点点头。 　　苏子放有几分心急，看不到食材本身，系统也判断不出来料理的好坏。 　　倒是沐飞信心满满把料理放上桌子，开盖，香气四溢。 　　苏子放眼前浮现出几道料理的评价。 　　【一道味道不错的通花软牛肠，等级B+级。】 　　【一道味道格外独特的葱醋鸡，等级A级。】 　　【一道火候不佳的箸头春】，等级C级。】 　　意外地没有翻车！ 　　除了箸头春出现问题，其他两道料理都是可以直接上菜单的存在。 　　苏子放这次没有急着评价，先尝了一口。 　　C级的箸头春的确味道不是很好，应该是烤制的时候时间和温度没调好，外面干，里面柴，有点像是肉干，很费牙。 　　不过另外两道菜品的表现的确不错，让他眼前一亮 　　葱醋鸡不是整鸡上桌，而是像文昌鸡一样斩成小块再拼成整鸡。整体皮脆肉嫩，葱香浓郁，醋味柔和，鲜美爽口，让他胃口大开。 　　通花软牛肠外层带着熏制过的色泽，有一股淡淡的茶香和果木香，还有几丝甜味，入口外皮筋道，内馅软嫩，有种独特的复合味道，格外好吃。 　　确认过味道真的不错，苏子放这才诧异询问道：“做得很不错啊，怎么做到的？” 　　沐飞嘿嘿一笑：“套用滇菜的做法改良的。” 　　苏子放一头雾水，孔宴若有所思。 　　沐飞没啥心思，直接解释出来：“葱醋鸡的做法我参考了汽锅鸡，反正都是蒸鸡，控制好时间出锅再加入调料，其实就可以做出很鲜美的葱醋鸡，蒸制的时候改了下蒸料，所以味道和直接水蒸的又有点不一样。” 　　苏子放恍然大悟。 　　汽锅是滇省建水的特色，和寻常的蒸菜不一样，汽锅鸡是用一口底部呈漏斗状向上开孔土陶锅，食材清洗干净后不加一点汤汁，用足量的调料腌制调味，再加入汤料内容，把食材垫底铺好后直接上底锅蒸制而成。 　　蒸汽通过小孔进入汽锅后冷凝成汤汁，在蒸汽的高温和本身的渗透下产生不一样的风味。 　　正宗的汽锅鸡鸡块鲜嫩，汤汁甜美，被誉为滇省十大经典名菜，足以反映其口感及味道的独特。 　　沐飞继续开口。 　　“不过汽锅本身体积有限，如果整鸡下锅有点装不下，我就用文昌鸡的做法，先将整鸡斩块，蒸好后再拼起来，好在收缩不严重，拼的还算完整。” 　　苏子放看向刚刚被自己夹走的一块，果然其它地方都是严丝合缝，刀工果然实力超群，看来这段时间的进步还是很明显的。 　　孔宴尝了一口很是赞许：“姜、盐、葱、草果、苹果醋。” 　　精准的说出沐飞用的调味料，还提了点小建议。 　　“就是果醋放的时间有些早，味道淡了不少，要是出锅前直接淋在鸡肉上面味道应该会更好。” 　　“我下次试试。”沐飞想了想，觉得这个提议也比较靠谱，点头应下。 　　葱醋鸡的做法魔改之后，通花软牛肠的做法也变得比较大。 　　其实原始的视频中没有熏制这一项，不过苏子放总觉得既然是肠，肯定要熏制才好吃，加上本身北方就有熏制拉长的习惯，所以根据熏肉肠的做法又加了这么一步。 　　没想到沐飞的做法好像还真的把他想要的效果体现出来了。 　　牛肠清洗得干干净净，塞入酱油、料酒、白糖、盐、花椒、孜然调味的嫩羊肉、羊骨髓，入锅蒸熟定型后，用烤箱烘烤减少水分，让牛肠更加紧实。 　　之后在用冰糖、茶叶、果木碎上锅烟熏两三分钟，等到牛肠外面微微变色即可取出切片。 　　装盘好的牛肠外酥里嫩，极有嚼劲，，内里的羊骨髓入口即化鲜美异常，配合着软烂的羊肉，鲜香无比，同时有烤、煮、熏、蒸的口味在口腔中爆发。 　　说是B+级别，却有种A级料理才能达到的水准。 　　“怎么样？”沐飞看两人不说话，有几分怀疑地开口：“我都尝过了啊，没道理会失败的。” 　　“是挺好吃的，没问题，就是一时之间没反应过来。”苏子放开口，心中一阵肉疼。 　　孔宴也想到了什么，点点头附和道：“对的，是有点意外。” 　　“好吃就行，哈哈，幸好我最近一直在看各地料理的经典食材，不然也不会想到这些处理手法。” 　　“不过放哥你还是厉害，失传的菜谱都能弄到，居然走出来还挺不错的，回头我一定好好研究下别的菜。” 　　“你还是先把箸头春研究一下吧。”孔宴看到沐飞信息到忘乎所以的样子忍不住开口。 　　“你另外两道菜看着都不错，不过箸头春是真的问题很大。” 　　“之前没烤过鹌鹑，一时间没注意好火候，下次注意好问题应该不大。” 　　“对了，另外两道还有什么改进的地方么？”沐飞开口问着。 　　苏子放调出系统评价页面，照着评价简单改改念出来。 　　“通花软牛肠可以配上蘸料，这样子口味会更丰富，而且现在本身油脂过多，单吃会有点腻。葱醋鸡的话，感觉可以再浇一层蒜泥葱汁，味道会更浓郁，蘸料方面也是一样的，感觉你可能是参考文昌鸡了，所以蘸料也是走的文昌鸡那一种，有些不太合适，毕竟那个是讲究原味的，葱醋鸡本身有味道，不需要那么浓烈的蘸料。” 　　说着，薛意和薛新笺两人走进。看到桌上摆好的菜品好奇问道。 　　“谁做的？” 　　两人同时指向沐飞。 　　“摆盘……孔宴还没调过是吧？”薛意扫了一眼边上的菜品，瞬间明白过来。 　　“嗯，刚说完味道，还没来得及处理。” 　　“我也尝尝看。”薛意拿筷子挨个尝了一遍，点点头看向沐飞。 　　“现在做的料理不错，有几分你爷爷的风范了，不过还需要努力，那个汽锅鸡做的还是有点意思，就是味道还可以再浓郁一些，现在葱醋味都淡了，而且调料重了。” 　　“牛肠做的挺好，就是还不够干，外皮可以再韧几分，看看怎么处理下。” 　　薛新笺只来得及尝箸头春，品尝后默默放下筷子。 　　看向沐飞：“好难吃！” 第329章 我为鱼肉 　　很快，沐飞的料理重新设计好摆盘。 　　虽然缺了几块鸡肉，不过在孔宴的安排下，还是用冬瓜代替摆出了完整的造型。 　　一只窝在池塘边的母鸡……啊，不，是凤凰造型，用木瓜雕刻出树，再把蘸料倒在盘底形成一个池塘，里面撒上葱花当做浮萍，乍一看还真的很有诗意。 　　苏子放也趁机完成了自己的料理。 　　没敢用桃花鳜鱼直接上手做白龙臛，苏子放还是选用普通的鳜鱼先行尝试。 　　清洗干净去鳞去骨，再拆去鱼头鱼尾，将鱼肉切成细条，用生粉抓洗一遍，倒入料酒、盐、蛋清腌制。 　　这段过程取火腿、瑶柱、海参、冬笋吊汤，用鸡肉糜将杂质吸附干净再过细筛撇去油脂。 　　低温烧油，将鱼头鱼尾炸制定型，腌制好的鱼肉直接放入汤内炖煮，等到鱼肉变色后撒入白胡椒粉、生粉勾芡，最后撒青出锅，将炸好的鱼头鱼尾点缀碗边造型，一道白龙臛就算制作完成。 　　汤浴绣丸的做法有些类似于淮扬菜的狮子头，却没有那么大，从外观上要小一些。 　　选新鲜的鱼肉、鸡肉、猪肉剁成茸，再加入适量的海参粒、鱼肚粒、蛋白粒和蛋黄粒，拌匀后搅拌上劲，再挤成一个比核桃略大点的丸子，用刚才调配好的清汤氽熟，配上一根青菜，盛入碗里上菜。 　　西江料原本也是丸子菜，苏子放为了保证菜品不出现重复，硬是改成了方形。 　　没有产自西江的西江猪，好在谢安今天送来的猪肉质也很好，前腿更是七瘦三肥，条理分明，一看就知道生前享受的是特级待遇。 　　按照谢安的说法，这只是他从精品猪栏中选出来的适龄猪，每天都有轻音乐听，每周都有专人马杀鸡和洗澡，连餐点都不是普通的饲料，而是专人调配的营养餐，甚至每月还有固定的干果零食，除了负责吃，什么都不用干。 　　对比了下自己的生存情况，苏子放觉得他也就是比谢安家的猪活得好一些。 　　不过转念一想，好像猪也没什么好的。 　　辛辛苦苦养膘，辛辛苦苦变得肥壮，到最后年底了，有人挥舞着钞票过来找到谢安。 　　“哎，你家这猪不错啊，选它了。” 　　白刀子进红刀子出，一辈子也就这样了。 　　辛辛苦苦给别人赚钱，到头来沦落个这般光景。 　　这么一想，苏子放又觉得自己还是幸运的，起码努力的成果还是自己的。 　　总不能来店里吃饭的人说自己吃的菜不是他做的吧？ 　　挣的钱也不存在说还要再分出去一些。 　　更不至于平白无故还被人干掉。 　　…… 　　“苏老板，想什么呢？”孔宴看到苏子放失神，开口问道。 　　“没什么，想起些最近闹得比较凶的事情，触景生情。” 　　苏子放摇摇头将刚才的思绪赶出脑海，将猪蹄膀去皮剁碎，切成石榴籽大小，加入同样大小的香菇丁、冬笋丁、虾子，加入葱姜水和生粉后搅拌上劲，再倒入之前方形的模具上锅蒸至定型。 　　定型后裹上生粉油炸到八成熟，再配上卤汤上锅蒸制。 　　成品吸足了卤汁光鲜红亮，麻将牌一样的大小码的整整齐齐，倒是有一种红烧肉的样子。 　　最后做的是长生粥。 　　按照马景福视频的做法，这道粥可以说是真正的粥中之皇，生滚粥在它面前连号都排不上。 　　选用大米、小米、花生、糯米、厥麻、板栗、黄豆、绿豆、红豆等几十种食材，按照季节不同调整配比。 　　做的时候要预先处理好食材，米类泡涨煮开花，豆类煮到绵软。 　　最后只用半锅清水，开火后依次倒入各样将处理好的食材，加入一勺蜂蜜，香飘十里，惹人垂涎。 　　店里没有那么多的空余锅给他处理食材，只能简化后现场熬制，做了一份低配版的长生粥，蜂蜜也是用的陈楚懿买来的农家自采桂花蜜，味道反正是蛮正的，就是不知道味道如何。 　　忙活了一个小时，该做的料理全部做好，上菜的事情不用苏子放操心，自有莫小米安排。 　　他开始处理薛新笺点名要的清蒸鳜鱼和西湖醋鱼。 　　梅州草鱼还是没有，王富贵和其它水厂商说进货至少需要一周以上，让苏廉正回家慢慢等着。 　　不信邪的苏廉正逛了三圈菜市场，最后在一个小摊贩处找到了几条品相不错的半野生草鱼。 　　苏子放看过情况，算是和黄河鲤鱼差不多的品种，不过用上【美食猎人】成就，应该也能提升到够用的品质。 　　草鱼去鳞的时候，苏子放刚准备刮，就想起之前叶家文发给自己的视频中的去鳞方法。 　　沿着鱼腹把鱼皮带鳞片全部除去，手法专业老练，能极大减少鱼腥味，还能让菜品更加美观。 　　一时心痒，于是再次跟着学做一次。 　　坑坑巴巴处理了十几分钟，也算是剥下来十几块不算完整的鱼皮，没有视频中那么干净利索，却也比刮鳞片来的好一些。 　　用上之前的经验将这道西湖醋鱼制作完成，苏子放开始处理今天的重头戏，清蒸鳜鱼。 　　作为一道驰名菜品，这道菜几乎荣登全国三星级以上的餐厅菜单。 　　原因无它——简单、好叫价！ 　　可是真的能做好的餐厅却没有几家。 　　苏子放是按照之前看赵晓曼做清蒸白鱼的经验和自己恶补的料理知识来处理的。 　　又加了不少自己看到的细节。 　　比如清洗鳜鱼之后，将整条鱼在开水中氽烫几秒，让鱼身上的黏液再次出现，二次刮干净后去除腥线，这样能够彻底去除鱼腥味。 　　蒸制的时候不能让鱼身贴盘子，要用葱段架空，并且覆盖一层猪网油让鱼身受热均匀。 　　最关键的是要开牡丹花刀，在开口处填入姜片和火腿片，充分让姜的去腥效果和火腿的提鲜味道浸润进去。 　　蒸制八分钟，出锅之后苏子放迅速撒上葱丝、红椒丝，淋上一勺热猪油，再淋入蒸鱼豉油。 　　一道清蒸鳜鱼就算完成。 　　仅仅看一眼系统评价，苏子放就知道这盘鱼绝对会让众人满意！ 　　端着盘子出门，发现沈安妍正和薛新笺聊得开心。 　　“正要喊你呢，做菜给忘了。”苏子放不好意思的挠挠头。 　　“知道你会忘，我早都喊了安妍姐。”薛新笺摆摆手，指向苏子放手中的鳜鱼。 　　“安妍姐，我可是特意为鱼肉来的。要是做不好，我等下收拾师弟的时候你可千万别插手啊！” 　　正在上菜的苏子放突然眼皮跳动几下，有种跑路的打算。 　　风紧，扯呼！ 第330章 罗医生的药膳 　　好在薛新笺说的情况并没有发生。 　　苏子放端上桌的料理收获了一致好评，尤其是最后端上桌的清蒸鳜鱼，清闲淡雅之余又有一些猪油的暗香，鱼肉中有几分不同于往常鳜鱼的清香，可能就是桃花鳜鱼的独特之处。 　　因为趁热上桌，吃的时候还有一种片层状的滑动口感，专业的食评家称其为飘，这也是上等鳜鱼口味的体现，只有在鱼鲜、火候足、刚出锅的时候才可以品味到，一旦超期就会变成普通的鱼肉口感，滋味尽失。 　　吃着这次的西湖醋鱼和清蒸鳜鱼，薛意也没有再说什么，只是闭上眼回味着。 　　良久，微微颔首：“做的很好！” 　　苏子放闻言终于放下心来。 　　能让薛意认可的食物，也算是有了资格重新加开新的菜单，对于一个好久没有更新菜谱的人来说，真算是福音了。 　　烧尾宴的问题还挺多，关于味道改良、造型修改、甚至到上菜顺序。 　　薛意和薛新笺两人都帮着重新参考了一边，并约定第二天再品尝一次看看还有哪里不足，这才算是结束了宴席。 　　没想到正收拾碗盘呢，就看到一个很久未见的身影出现在门口。 　　“小苏老板忙着呢啊？” 　　“罗医生！” 　　苏子放惊问出声，有几分好奇：“您可是稀客，怎么，没吃饭么？给您做点什么？” 　　“我吃过了，不吃饭。”罗医生摆摆手，有些不好意思：“我是想拜托苏老板一件事。” 　　“您说。”苏子放很客气道。 　　“我有一个患者身体出现了问题，本来应该吃药慢慢调理的，可是她不愿意，说从小就喝不惯药，一吃就吐，所以想让你帮忙设计一道药膳帮忙看看能不能帮上忙。” 　　“药膳？”苏子放有些愣住。 　　虽然药膳也是膳食料理的一种，可是他之前还真的没有接触过这类医食文化，一时间有些不太敢答应。 　　“小苏老板，没事的，你先研究研究，我把需要的药材名字写在纸上了，要是你能做，就告诉我价格，患者每次来之前我提前告诉你。” 　　“我诊所还有病人打针，先回去看看情况，小苏老板有消息告诉我就好。” 　　没等苏子放再说什么，罗医生留下一张纸条迅速回去。 　　“罗医生来做什么啊？怎么这么快就走了？”沈安妍看到罗医生来的时候正好进去放碗，再出来就看到只有苏子放一个人站在门口。 　　“他想让我帮忙研究一个药膳。”苏子放如实说道。 　　“药膳？”沈安妍表情和刚才的苏子放如出一辙：“你会做么？” 　　“不会。不过罗医生不急，让我有空研究研究，能做告诉他就是。”苏子放拿起罗医生留下的字条看了起来。 　　金银花、杭白菊、山楂、绿豆、甘草，苦瓜、薄荷、苦参、栀子…… 　　一连串食材药材，没有用医生特有的拉丁文书写，标标准准的行楷字体，苏子放到是都认识，可是一时间也想不出这些用来做什么料理。 　　如果全部混在一起炖煮，恐怕和直接熬中药也没什么区别，而且味道应该会很奇怪的吧？ 　　苏子放看着绿豆苦瓜想着混合成的味道打了一个寒颤。 　　这时，薛意也出门要去散步，看到苏子放手里捏着的纸条问道：“什么东西。” 　　“罗医生给的药膳的食材，想拜托我给他的患者研究一味药膳，我正在考虑该怎么制作呢。” 　　“哦？” 　　薛意有几分兴趣，接过纸条看了几眼，还给苏子放。 　　“医食同源，你要想在美食一道有所发展，掌握药膳的确是必须的。不过这个可能要请教一下粤菜的师傅们会更好，因为粤菜有中药材入菜的习俗。说不定能得到什么解答。” 　　“粤菜厨师？” 　　苏子放微微犯难…… 　　他认识的厨师里面，就没有一个正经的粤菜厨师！ 　　不然自己那个粤式经典菜卤鹅早都拿出来作为压轴菜品开卖了。 　　要知道这可是系统出品的卤鹅，一般的粤菜馆子绝对比不上。 　　“有了！”沈安妍突然说话。 　　“嗯？”苏子放看向沈安妍，不知道她要说什么。 　　“这次比赛不是有粤菜餐厅么？开元酒楼对吧，去那边点几份药膳不就知道应该是什么样子了。” 　　苏子放灵光一闪！ 　　对呀！他不会做，也没有粤菜厨师朋友，可是有系统啊，只要跑去开元酒楼尝尝看，不就好了嘛。 　　凭借系统那个变态的品鉴能力，只怕是连药材是从哪个山头什么时候挖出来的都给你还原出来。 　　苏子放想好之后，看向沈安妍微微一笑。 　　“那明天，我们去约会吧。” 　　沈安妍笑着点点头：“好啊！” 　　一旁路过的沐飞抬起头露出一副我做错什么的表情包向两人抱怨着：“为什么每次吃狗粮的都是我？” 　　苏子放和沈安妍对视一笑没有理会沐飞的哀嚎双双散去。 　　一夜无话，苏子放一直在思考药膳的做法。 　　在网上搜索了不少药膳料理也没有发现适合做罗医生给出的食材的那种。 　　最后，好不容易发现一个将所有食材全部融合的方子，刚打算仔细看过后抄下来。 　　闹钟响了。 　　梦醒了。 　　第二天，到了。 　　忙完早餐，苏子放让杨琼把自己的菜品从午餐预约单去掉，前去找沈安妍一起去开元酒楼。 　　去的路上沈安妍向苏子放一道道介绍开元酒楼的特色药膳。 　　“这个天麻党参牛肉汤是用来补气养阴活血的一道汤料，经常有人点一份带去给病人进补，我们等下可以点一道试试。” 　　“朱砂当归枣仁柏子仁猪心汤，对治疗心气虚引发的心神不宁有一定帮助，适合安神，对失眠有帮助。” 　　“黄精炖猪瘦肉，也是一道补气良方，不过我听说他们店里今年的黄精不太好，这道就算了吧。” 　　零零总总说了十几道，有些沈安妍推荐尝试，有些则直接拒绝。 　　苏子放听到最后，忍不住开口。 　　“好像，都是汤啊？” 　　沈安妍愣了几秒反问道：“不然呢？” 　　“本身中药材就是要慢火煎服，加了食材做药膳也只是多一个食材，本质还是药的啊，为什么不是汤呢？” 　　沈安妍的话让苏子放觉得好像哪里出了问题，不过一时间也想不出来。 　　停了几秒，还是按照沈安妍推荐的药膳点了几份，打算先尝尝再看。 　　说不定尝完别人的，自己的问题也解决了。 第331章 开元酒楼 　　开元酒楼作为粤省著名酒楼，在景陵开设的分店也有二十多年的历史，算是景陵市最为正宗的粤菜馆。 　　这次参与景陵城市名片美食排行榜也是存了给开元酒楼争名的想法，毕竟在粤省范围内，提起开元酒楼大家都是个顶个的伸手称赞，在景陵，只能得到一个：“哦，那家粤菜做的还行”的评价。两相比较，开元酒楼的大厨肯定也是心里憋着一口气。 　　就苏子放知道的情况来看，开元酒楼第一场比赛拿出了当家宴席海鲜宴，复赛做的是青蟹宴。 　　作为粤省餐厅，开元酒楼这两招极其巧妙。 　　首先景陵作为一个内陆城市的确没有海鲜宴席的传统，可是随着物流和人们生活水平的发展，加上周边城市鱼获涌入，景陵的海鲜在短短几年内发展的其实相对比较迅速，大有中兴之势。开元酒楼凭借海鲜宴闯下名头，在江南这种富庶地方作为代表宴席倒也没有太大问题。 　　第二点景陵本就有吃虾蟹传统，甚至还是全国著名的小龙虾产区，推出青蟹宴和全虾宴都比较符合民众接受度，甚至还能对内拉动周边临海城市及渔场的经济发展。 　　另外关键的一点就是开元酒楼的海鲜宴和青蟹宴都是从粤省来的师傅在景陵熬了十多年后根据景陵口味改出来的味道。在景陵来说的确属于上品宴席。 　　尤其是青蟹宴，根据薛新笺的说法，柯朋义在食评家的群里分享了开元酒楼青蟹宴的评价，只有一句话。 　　平生难得一见。 　　要知道这话一般人说出来其实也就那回事，可是柯朋义说出来的话，那就是真的平生难得一见。 　　开元酒楼的青蟹宴菜品选择的都是珠三角入海口的青蟹，一生之中要经历十三次蜕壳，青蟹宴就是用这些处于不同阶段的蟹来制作的。 　　盐焗奄仔蟹，选用未交配的母蟹盐焗而成，蟹黄流沙，脂肪满满，香气四溢。双壳共存的重壳蟹用葱姜焗熟，外壳坚硬，内壳脆嫩，口感极佳。成年膏蟹肉质细嫩、黄满流油，清蒸食用最是鲜爽。肉蟹则蟹肉肥厚，葱姜爆炒后鲜的让人忘乎所以。 　　不过最为重要的还是一只黄油蟹，蟹身通体充满黄油，呈现出非常靓丽的橙黄色，蒸熟之后油膏甘香、肉质鲜嫩，蟹油香味和蟹膏相得益彰，连柯朋义都称赞这是他吃过最好的黄油蟹。 　　这就有些值得深思！ 　　因为黄油蟹本身出现的概率不高，大多数餐厅很难做到稳定供应，可是开元酒楼在景陵的分店都能够在应季的时候每天提供定量的黄油蟹，直接反映出开元酒楼供应链的实力强大，这对一个海鲜酒楼来说就是品牌和实力的象征。 　　而且，如果按开元酒楼的实力来看，海选和复赛都只是做了海鲜相关的料理，最拿手的景陵式新粤菜还没有出现。如果在决赛中要用新粤菜做宴席，那结果还真的不确定。 　　苏子放重新翻开菜单，在服务员的推荐下又加了两道据说是招牌菜的卤水拼盘和红烧乳鸽，打算在看药膳外顺便尝尝开元酒店的宴席菜水准。 　　大抵这种高端饭店都有明确的上菜时间要求，而且一些紧俏菜品都会提前拿备料，苏子放感觉自己点菜后不到二十分钟就已经上来两道。 　　红烧乳鸽和朱砂当归枣仁柏子仁猪心汤。 　　苏子放先尝了猪心汤。 　　食材全部放在猪心内隔水炖熟的，上桌前再切开，有很浓郁的复合香气。 　　入口没有什么奇怪的味道，就是各种食材该有的味道，猪心是咸口的，朱砂不多，也分不清是溶解了还是沾在内里，没有品尝到那种特别的清香，也可能是被盖住。当归和枣仁吃下去原味充足，最后喝一勺汤，瞬间心里暖暖的。 　　再上来的是天麻党参牛肉汤，味道比起上猪心汤就有些浓，天麻独特的味道让整份料理都多了几分黑暗料理的感觉，带着些臭味，连带着党参的味道都变得有些奇怪，不过知道这是天麻本身味道，苏子放也没有大惊小怪，故作镇定地尝了一块牛肉后，默默放下筷子。 　　对不起，这种药膳他实在难以忍受。 　　要是哪一天需要喝这样的药膳汤来进步，他觉得自己应该宁愿喝药或者打针。 　　唯一的乳鸽味道还算可以，不过B+水准也有些对不起这个招牌菜的名头。 　　苏子放吃了两块便没了胃口，放下筷子开始等待最后的卤水拼盘。 　　反倒是沈安妍认真夹了几筷子之后才反应过来苏子放早都停下，这才跟着放下筷子。 　　“怎么？不好吃么？” 　　“没想象中那么好吃，有种使力不够的感觉。”苏子放如实道。 　　“我只觉得牛肉汤有点怪，另外两个还算可以。”沈安妍不算挑食，认真评价。 　　苏子放刚要说话，服务员的声音响起。 　　“卤水拼盘来了，请小心，这边上菜！” 　　苏子放侧过身子，看着服务员将一盘卤水拼盘摆上桌，眼里多出几分诧异，喊住要离开的服务员。 　　“这只鹅是谁做的？” 　　服务员听到这个问题愣在原地，愣了几秒才想到开口：“先生您好，这是我们主厨做的卤鹅，请问有什么问题吗？” 　　“这份不合格，换一份。”苏子放淡淡开口。 　　“可是先生，您还没有尝过，怎么知道这道料理不合格？”服务员看出楚辞不像是开玩笑，欠身问道。 　　一旁，沈安妍也有几分不太理解，递过一个询问的眼神。 　　这一点苏子放真的很感激，沈安妍在有外人在场的情况下从来不会打断苏子放，只是默默支持，有什么意见也是私下交流。 　　为了不让自己显得那么恶贯满盈，苏子放在服务员解释后出声。 　　“这个卤鹅去骨不干净，而且外皮没有卤出酱色，内里肉质也有些泛白，一看就知道没有卤够时间，加上这个豆腐和鸡蛋摆盘没有那么规整，我觉得不像你们主厨做的，要不你问一问？” 　　苏子放全程没有一句高声，也没有发火，微笑着说完看向服务员点点头，仿佛说着一件无关紧要的事情。 　　服务员闻言脸色一变，对着耳机迅速询问着。 　　半分钟后，服务员恭恭敬敬道歉。 　　“不好意思，先生，刚刚已经和后厨确认过，这道菜的确不是主厨所做，是二厨练习菜品的料理被弄错了，要不我们给您换一份新的，这道菜按免单处理？” 第332章 苏老板，久仰 　　“二厨？练习菜品？” 　　苏子放轻笑一声，摇摇头：“我觉得你还是再问清楚一些比较好。” 　　“这个水准，不像是你们二厨出品的。” 　　苏子放笃定道。 　　服务员脸色变了数下，扶着耳麦低语几声。 　　片刻后，一个穿着黑色套装的精明女人过来看向苏子放：“先生您好，我是开元酒楼大堂经理童艳，请问您这边有什么需要帮助的吗？” 　　苏子放抬头看了数秒，展开笑容。 　　“童经理您好，我来你们店内用餐，点了一道卤水拼盘。” 　　“刚刚上菜时我觉得这道菜做的有些问题，于是请你们的工作人员询问下厨师是谁。结果从主厨制作变成了二厨练习菜品。” 　　“还说要给我免费换一份。” 　　“这就是你们开元酒楼的做法么？” 　　童艳愣了几秒，询问过服务员刚刚的情况，向苏子放恭敬道歉：“先生您好，这道菜的确是我们的疏忽，没有按照菜品要求上菜，我这边做主，今天这桌给您全部免单。” 　　苏子放摇摇头：“我不是想要你们免费，我只是想要一个说法。” 　　“这道菜，到底是谁做的？” 　　“难道不是二厨练习菜品么？”沈安妍也终于发现不对劲，询问起来。 　　苏子放叹一口气，关闭系统面板。 　　【一盘味道不咋样的卤水拼盘，等级D级。】* 　　【开元酒楼学徒练习菜品……此处省略一万字菜品缺点。】 　　他又不能直说自己是系统看出来只是一个学徒所做，只能将筷子递给童艳：“童经理，麻烦你尝尝。” 　　童艳不知道苏子放的意思，接过筷子尝了一口，面色大变。 　　作为大堂经理，童艳自然是清楚酒楼每一道菜应该是什么口味的。 　　一方面是更好的向食客推荐菜品，一方面就是像现在这样子，解决一些不必要的争端和麻烦。 　　卤水拼盘作为开元酒楼的当家菜色，一直以来都是主厨出品，个别情况下的确会由二厨代替。 　　可是开元酒楼的二厨，好歹也是高级厨师，从事粤菜料理十几年，怎么可能会做出这种屎一样口味的料理。 　　童艳当即沉声道：“刚刚是谁告诉你这道菜是二厨出的？” 　　“经理……” 　　一旁的服务员也看出情形不对，有几分慌乱。 　　“直接说，是谁？”童艳的脸上闪过几丝严肃。 　　“是传菜的小周。” 　　“刚刚我询问的时候，是他告诉我这道菜是孙师傅做的。” 　　服务员说出这句话后，意识到可能出现了一些问题，站在旁边一言不发低垂着头。 　　“把小周喊过来。”童艳朗声说完看向苏子放。 　　“这位先生，不好意思，因为我们的工作疏忽影响了您的用餐体验，这件事情我开元酒楼一定给您一个交代。” 　　苏子放点点头，坐在原地等待着童艳的交代。 　　片刻之后，一个传菜模样打扮的干瘦青年出现：“童经理，您找我？” 　　童艳看向他，指着桌上的露水拼盘轻轻开口：“小周，你说这道菜是孙师傅做的对吗？” 　　“你是老员工了，我相信你不会说谎的对不对？” 　　童艳声音不大，小周却瞬间变了脸色。 　　“童经理，我承认，这道菜不是孙师傅做的，而是小孙师傅做的。” 　　孙师傅？小孙师傅？ 　　苏子放嘴角挑起，感觉可以看到一出好戏。 　　童艳也是有点发懵，开口询问：“小孙师傅，是谁？” 　　童艳身为大堂经理，负责传菜工作，对后厨厨师的情况可以说一清二楚，酒楼后厨除了二厨孙国兴外没有其他任何一个炉头厨师姓孙。 　　小周一阵犹豫，半晌后才下定决心开口：“小孙厨师就是孙师傅的侄子，现在是砧板厨师。” 　　这话一出口，不止童艳，连刚刚的服务员也露出震惊之色。 　　开元酒楼管理极其严格，别说是学徒上灶头，就算是三厨敢做二厨的菜也要被严惩。 　　结果，现在居然闹出这么大的乌龙，一份学徒做的菜居然端上餐桌，如果真要追究起来，大堂和后厨的负责人都要吃不了兜着走。 　　“先生您好，实在抱歉，出现这种事情，能否给我一点时间回去处理一下这些事情？”童艳眼中流露出几分坚决。 　　苏子放点点头，抬手示意童艳不用管自己。 　　童艳点头道谢，转身离开，并吩咐服务员给苏子放这桌免单，再送上一份卤鹅当做赔礼。 　　“开元酒楼有一个好大堂经理啊！”苏子放感慨一句看向沈安妍。 　　“怎么？这是嫌弃陈姨做的不好吗？” 　　“你还给我下套？”苏子放嘿嘿一笑没有接话。 　　“我们可是有很完善的流程的，而且厨师都很出色，不会出现上错菜这种问题的。所以我妈的大堂经理的位置坐的很稳啊！” 　　沈安妍翻了一个白眼，没有理会苏子放的贫嘴。 　　片刻后，一份卤鹅端上桌来。 　　苏子放抬眼一扫。 　　【一份味道尚可的卤鹅，等级B级。】* 　　比刚刚的D级好了不少，不过系统备注上依旧有若干条改进建议。 　　沈安妍看向苏子放有几分询问之意，得到肯定后终于下筷。 　　“这个，好像还行。” 　　沈安妍给出点评。 　　“香滑入味，肥而不腻，外皮紧致，鹅肉稍有嚼劲，咸鲜弹牙。” 　　苏子放也尝了一筷子，眉头微蹙，虽然没有明说，却也看得出不是很满意。 　　这时，童艳再次出现：“先生您好，刚刚我去询问情况，也处理了相关工作人员，这道卤鹅算作我们工作流程和打扰您用餐的补偿。” 　　“请放心，这只卤鹅是我们酒楼二厨孙国兴厨师才烹饪制作而成，味道一定会令您满意。” 　　苏子放嗯了一声，点点头，却不再说话。 　　童艳身后，一个穿着厨师服的男人站出来，刚准备说点什么突然眼睛一亮。 　　“苏老板，居然是你！” 　　“孙师傅，您认识？” 　　童艳好奇问道。 　　“认识啊，苏老板嘛，食不语的老板和厨师，复赛的时候做了一道龙井虾仁，老柯唯一打了满分的菜品，能不认识吗！” 　　苏子放略微一愣，没想到开元酒楼居然有人认识自己，好像有点麻烦…… 　　决赛当前，来竞争对手店里吃饭，这个试探意味太浓了，要是传出去恐怕很影响名声。 　　正想着，就听到孙国兴郑重开口打招呼。 　　“苏老板，久仰久仰！” 第333章 讨教 　　听到这句话，苏子放第一时间想到的不是回应，而是一个古老的段子。 　　某粤省人打招呼，见面第一句就是：“苏总雷猴，狗养狗养！” 　　被打进医院之后还十分诧异的询问医生：“我就是说久仰久仰，怎么还能挨打呢？” 　　苏子放努力憋着笑，看向孙国兴。 　　好在孙国兴虽然学得粤菜，本身却是东北人，身材魁梧不说，一口东北话也没有被粤语带偏，吐字极为清晰。 　　“孙师傅好，不请自来，打扰了！” 　　刚才没报家门，什么都好说，现在既然亮明身份，也不好再像普通食客一样，苏子放热情请孙国兴坐下。 　　“刚那事儿对不住了嘿，我那个侄子，大事不成尽知道给我惹麻烦，事情我已经知道了，刚才也罚他一个月工资，再去从水台重新干起，苏老板别介意啊。” 　　“刀都没拿稳，居然学起卤鹅这种手艺来了，真是不知道天高地厚。” 　　孙国兴骂骂咧咧显然还在气头上，倒是苏子放还安慰几句说什么年轻人就是有股子拼劲才好，不然一辈子当砧板吗？ 　　“我倒宁可他一辈子当砧板！” 　　听了苏子放安慰，孙国兴反倒更加生气。 　　“苏老板，要是那混小子像你一样也好啊，可他那个天赋，实在是一言难尽。” 　　“上个月好不容易砧板考核通过，可以学着做菜，结果别人都选的是白灼虾，他第一道就想尝试菠萝咕咾肉。” 　　“结果呢？”苏子放有几分好奇。 　　“全都被打回砧板了，选白灼虾的一个个都是什么情况，要不焯水不够，要不没有去虾线，还有几个差点做成虾汤了……至于我侄子那份菠萝咕咾肉，不说也罢！” 　　苏子放眼前突然闪过曾经见到的香蕉烩榴莲，有几分明白，点点头，对孙国兴深表同情。 　　“今天我有些事情，把卤鹅放进锅里，让他帮着看时间，卤够了就拿出来装盘，谁知道这小子趁机换了一只鹅和卤料，居然自己开锅卤了一只，还浑水摸鱼换了我的那只，这才让打荷没看好，切了上菜。” 　　“不过幸好第一盘就遇到苏老板你，后面的全部被拦了下来，不然也今晚开元酒楼恐怕要火遍景陵。” 　　听到这里，沈安妍也明白为什么尝出菜品味道不对之后童艳神色变化那么大。 　　“总之，千言万语，苏老板今天你帮了我们大忙，等梁师傅回来，一定会亲自道谢的。” 　　“不用了吧……只是顺口说的，你们不找我麻烦我都谢谢你们了。”苏子放半开玩笑半认真道。 　　“怎么可能找您麻烦，我们开元酒楼一直以来都有监督和举报机制的，苏老板你帮我们解决了这个问题，我们还有一千元奖金的。” 　　童艳摸出一个红包递上。 　　苏子放看向孙国兴，发现后者笃定点头这才收下顺手交给沈安妍，顺便震惊地眨眨眼。 　　本来就是为了约会才出来吃饭，没想到吃饭没花一分钱不说，还挣了一千元。 　　这饭吃的有点值啊！ 　　还在欣喜，孙国兴的下一句话就让苏子放感到棘手。 　　“苏老板，我可听说复赛时候，老柯给你的龙井虾仁打了满分，现在正好也快过饭店了，要不等下去后厨切磋一下，我可是好久没有见过被老柯评价为满分的菜品了。” 　　“我就用茄汁大虾和你比，怎么样？” 　　孙国兴一脸期待，苏子放也不好拂了他的意，可是用龙井虾仁比较，苏子放觉得这个真的是在欺负人，想了想，缓缓开口。 　　“孙师傅，你对虾感兴趣，正好我也对卤鹅感兴趣，要不然，就做三道料理来吧，一道虾，一道卤鹅，还有一道自由发挥，怎么样？” 　　“好啊！”听到一道菜变成三道菜，孙国兴当场答应下来，眼里露出十分满足。 　　刚刚他本来就想提三道，担心苏子放不接受，这才改成一道，现在对方主动提出三道出来，当下就答应下来。 　　约了切磋，苏子放也没有忘记现在是在和沈安妍约会。 　　两个人硬是你侬我侬的将面前的药膳吃完，又捡了几块卤鹅后才让服务员帮助打包。 　　走进开元酒楼的后厨。 　　一进们苏子放就被开元酒楼的手笔震住。 　　一座完全不逊于楼外楼的后厨在他眼前展开，面前一水的不锈钢台架，猛火灶、流水台、砧板区、调料区、打荷区、传菜区划分的明明白白，足够上百人的厨师团队同时开工。 　　孙国兴看到苏子放的震撼，忍不住上前努努嘴：“怎么样，完全按照粤省老店的规格来的。” 　　苏子放没有说话，孙国兴的意思他很清楚。 　　按照粤省老店来的，其实就是很看好景陵店的前途，也要像粤省一样人尽皆知，在景陵餐饮界做到首屈一指。 　　这个目标是挺恢弘的，不过苏子放想了想景陵大饭店和汉府酒楼，还有自己的食不语后，并不看好开元酒楼的理想。 　　当然这话不能说，面子上还得恭喜一番。 　　沈安妍和童艳跟在两人身后。 　　这场讨教说是切磋，其实两方都存着比较的心思。 　　孙国兴是为了给开元酒楼找回个场子，顺便秀一下肌肉，增加苏子放的压力。 　　而苏子放则是……纯粹的想要找借口做一次卤鹅。 　　只要能够让别人知道自己会做卤鹅，那么卤鹅就可以在店里和一品卤味开始售卖。 　　景陵这边的粤省人还是蛮多的，从开元酒楼在这么背井离乡的地方都能成为全市前五的酒楼就可以看得出还是有许多粤省人愿意为家乡口味买单。 　　一旦自己能够做出比较好的卤鹅，这些粤省食客绝对会成为很大一批客流。 　　想着这些事，料理台边已经有人送上处理好的食材。 　　大虾、河虾、狮头鹅主料全部送齐，旁边五米长的保鲜柜也重新塞满食材等着两人取用。 　　“远来是客，我不能欺负苏老板，老卤我不用了，各凭本事制作新卤汤。”孙国兴将旁边一口卤锅封存，一并隔绝的还有锅内传出的氤氲气味。 　　这种场合还能够坚守公平的人不多，苏子放不禁再对孙国兴高看几眼。 　　孙国兴像是没看到一样挺身站立朗声道：“我的三道菜分别是卤鹅、茄汁大虾、蚝油芥蓝牛肉。苏师傅，请指教！” 　　这次，孙国兴没有称呼苏老板，而是换上苏师傅。 　　苏子放明白，这场讨教，正式开始了。 　　于是他也挺直身板看向孙国兴轻声开口：“我的三道菜分别是卤鹅、龙井虾仁、白灼菜心。孙师傅，请指教！” 　　周遭数米，更无一人敢出大气！ 第334章 卤鹅，三分之一 　　两人名义上是讨教，也没有那么多规矩，拿过食材直接处理烹饪即可。 　　孙国兴的三道菜搜是经典粤菜，卤鹅不用多说。 　　作为传统粤菜中最为重要的菜肴，卤鹅的地位无需多说，单凭全球各地的粤菜馆，无论大小，只要有卤鹅、烧腊、煲仔饭这三味就能在当地站稳脚跟，就足以看出卤鹅的江湖地位。 　　正宗的卤鹅要选用潮汕特产狮头鹅，羽毛灰褐色，腹部羽毛白色，头大眼小，因为头两侧具有较大肉瘤，形似狮头，所以有了这个名字，是世界最大的鹅种，又叫做世界鹅王。 　　不过不知道什么原因，系统看到端上来狮头鹅居然没有提示美食图鉴录入。 　　“难道是因为鹅死了的缘故？” 　　苏子放有几分好奇，不过想着之前的图鉴都是听到名字才弹出，苏子放突然想到，好像这个狮头鹅的介绍是自己想到的，并不是有人说。 　　停了几秒，看向孙国兴开口道。 　　“孙师傅，这鹅是哪里的？” 　　“都是从粤省运来的狮头鹅，纯野外养殖的，不吃饲料，上品狮头鹅。” 　　【美食图鉴录入中。】 　　【狮头鹅已录入美食图鉴，宿主可在菜单中查看。】 　　看了一下下方进度，终于达到4/10，苏子放有几分欣喜，这一趟开元酒楼没有白来。 　　谢过孙国兴，苏子放开始清洗鹅，偷偷打开了系统送的卤鹅教程开始临阵抱佛脚。 　　视频中的老师傅还是熟悉的样子，一只灰羽白腹大鹅躺在料理台上，卤鹅的大锅摆在旁边格外显眼。 　　手起刀落，放血褪毛。 　　老师傅稳当的手法让苏子放惊叹不已。 　　要知道宰杀环节，最重要的工作就是褪毛放血，一旦处理不好，毛根残留影响卖相，放血不净影响口感。 　　苏子放自己平时处理鸭子和鸡的时候都得格外小心，生怕哪里有残留，尤其是放血环节，就差把每一条血管都剥开了，可是有时候还是会残存血渍，焯水的血沫也很多。 　　可是老师傅这一手处理方法，一边放血一边在鹅身上按摩，好像把血逼得干干净净。 　　“肯定是某种特殊的手法！”苏子放暗自记下这个动作，准备等下再去练习。 　　后面的步骤就比较常规， 　　先在鹅身上抹一层盐，然后将香辛料打包：桂皮、甘草、八角、胡椒、陈皮、白芷、干海椒、香叶等捣碎，装进料包。 　　南姜切片，混合着香菇一起塞进鹅腹，下锅上糖色，再进卤锅开始卤制。 　　期间要将鹅翻身数次，确保每一面都均匀受热，火候一致。 　　最后的成品端出来后鹅身棕红遍布油光，整鹅造型优雅，旁边配上用蒜泥、香菜、白醋、山柚油调制的酱料，惹人垂涎。 　　数秒后，画面消失，又回到和孙国兴比试的场景。 　　苏子放微微愣神后开始继续清理手中大鹅。 　　开元酒楼选择的都是十多斤的大鹅，就算宰杀干净后净重也有十斤，要拎在手上单手冲刷处理还真的不是件容易的事情。 　　鹅已经经过净膛处理，苏子放要做的就是将最后的血水处理干净。 　　按着刚刚老师傅的手法一顿乱抄，照猫画虎在鹅身上按下，果然沿着刀口又流出丝丝血水…… 　　一旁孙国兴已经清洗干净鹅开始处理调料，看到这一手也惊讶地愣在原地眉头紧锁。 　　没有在意孙国兴的惊讶，苏子放自顾开始搭配调料。 　　视频中的调料当仁不让全部选用，看到调料区还有大量的丁香、肉蔻、茴香、甘草后，突然心生意动，又抓了几味放进料包开始舂打。 　　孙国兴也开始制作料包，不过看拿去调料的数量和手速，应该是开元酒楼传下来的方子，直接定做了特殊的勺子，按量配比，不会有任何问题。 　　沈安妍和童艳在边上看着，是不是探讨两句。 　　其实两人也不一定看得懂台上在做什么，就是干站着有几分无聊。 　　“孙师傅的手艺在店里算是很好的吧？”沈安妍轻声问着。 　　“自然，孙师傅是店里的二厨，做的料理仅次于我们黄主厨，这次淮扬料理大赛就是孙师傅带队的。” 　　“不过可惜秦师傅超过年纪不能参赛，否则应该是秦师傅带队。” 　　童艳有几分唏嘘。 　　沈安妍听苏子放讲过秦师傅的故事，对这位专攻冷盘的厨师也十分好奇。 　　“久仰秦师傅大名，不过要是能够有幸见到秦师傅的作品就好了。” 　　不料童艳闻言伸手一指：“呐，那边就是啊。” 　　沈安妍抬眼望去，一个橱窗内展示着一幅巨型山水画。 　　“这是秦师傅从厨奥会回来后做的作品，耗时一周，特意来做展览的，里面包含了食品雕刻能用到的所有雕工技术。” 　　沈安妍听着讲解，对秦长安的佩服更深几分。 　　台上两人的调料也已经配完，现在已经开始腌制和填料阶段。 　　孙国兴的手艺没得挑剔，几下便将鹅腹塞得满满当当，香菇、南姜外又塞入几团葱结和冰糖，再倒入一碗米酒，看起来是他自己研究的做法。 　　炒好的糖色内加入酱油、老抽、鱼露，孙国兴开始一勺一勺给鹅肉上色。 　　苏子放注意到孙国兴糖色炒的比平时的略深一些，隐约有一点焦糖味，不过再加入其它料汁后瞬间消失，锅中糖色变成深褐色，舀起来浇下却变成枣红色。 　　鹅肉在孙国兴手中很快变了颜色。 　　旁边卤汤也重新熬制好，用了卤料包和高汤后，卤汁格外鲜美，没有老卤那股醇香，却多了不少新鲜感。 　　苏子放见状也不再耽搁时间，冰糖熬制好糖色，加入蚝油、老抽后把整鹅放在锅内翻转。鹅身的每一处都沾满糖色，一时间红如玛瑙。 　　苏子放尝过开元酒楼的高汤后，皱起眉头。 　　用惯了高级卤汤调味之后，这类不上A级的汤料实在是难以入眼。 　　看了一眼时间，反正后面的菜心也需要高汤，还是自己熬一锅比较好。 　　孙国兴和童艳都注意到了苏子放的动作，有几分不解。 　　开元酒店的高汤绝对做到了鸡鸭猪骨火腿海鲜齐全，用细臊子吸收过渣滓和油腻，从高汤来说不是用顶级食材吊汤的那一拨，味道也差不了多少。 　　可是…… 　　苏子放没有看到两人的目光，专注地准备好高汤底料开火后，开始泡茶、洗菜。 第335章 青龙过江 　　可是对苏子放来说，差不了多少，就是差的不少。 　　既然要认真做就一定要拿出认真的态度，从高汤和茶水开始，就是苏子放的态度。 　　开元酒楼的茶叶自然不会奢侈到备着明前龙井，品质上先天差了不少，用上成就勉勉强强拉到合格线，将河虾丢进去泡上。 　　“这是龙井虾？”童艳第一次看到这么做虾的，有几分好奇。 　　沈安妍笑一笑没有解释。 　　童艳也意识到自己这么问不太合适，打个哈哈换了话题。 　　苏子放将龙井茶汤调制好后继续去照顾高汤。 　　火上煨着锅，汤汁泛着小泡，清如白水。 　　再取下一捆菜心，把周边细小枝叶全部处理干净，只留主枝和前面一片青翠的叶子。 　　“难道白灼菜心他还能做出花来不成？”童艳看着苏子放的处理手法有几分惊讶。 　　白灼菜心还要修边这个有点超出她的认识。 　　如果说粤省人桌上的素菜，那可能有几百上千道，可是如果只能留一道，九成九的粤省人都会选择白灼菜心。 　　也是这样，这道菜在开元酒楼也是学徒转炉头入门考核的一道菜品，论这么多年的统计来看，还比白灼虾要更热门一些。 　　“苏师傅，不要嫩叶到时候会影响这道菜的口感。”孙国兴看着苏子放的动作友情提示道。 　　“孙师傅，没事的，我试试看。”苏子放笑着回应道。 　　见苏子放有把握，孙国兴也不多说，继续专注自己面前的茄汁大虾。 　　粤菜中用虾的料理不少，简单如白灼虾，难如咕噜虾球、虾饼，都是排的上名号的菜品，茄汁大虾算是其中不显山露水的一道，寻常人都只当是小孩子爱吃的菜品，不会特意去饭店点这道，然而只有做起来才知道想要做好这道菜有多难。 　　先把大虾开背去除虾线，用厨房纸吸干净水分在面粉中滚一圈，再将多余的面粉筛去后放在一边。 　　雪莉酒、生抽、糖、玫瑰盐、番茄沙司调出酱汁，搅拌均匀，锅中热油将虾全部炸一遍，八成熟时捞出备用。 　　原锅下入姜蒜片炝锅，飘香之后再把刚刚炸好的的大虾倒入翻炒数下，将虾头中的虾黄压出，浇入刚刚调配的酱汁，锅中瞬间泛起浓郁的番茄香味。 　　翻炒收汁，等到每一个大虾身上都裹满酱汁，捞出装盘，撒上几粒葱花，再点缀一朵香菜，茄汁大虾也完成。 　　用盘盖盖好保温，孙国兴开始处理蚝油芥蓝牛肉。 　　这也是一道很常见的粤菜，在许多港式茶餐厅都有供应，芥菜爽脆，牛肉滑口柔嫩，不过做好也比较费功夫。 　　孙国兴先把牛肉切成条，放入冰块冰镇后再用米酒、生抽、蛋清、生粉抓匀腌制。 　　香菇切片，葱段蒜片红椒切环备用，芥蓝叶和杆分开。 　　热油滑锅下入牛肉滑散，七分熟时滤油出锅， 　　调料爆香后倒入香菇片和芥蓝梗翻炒数下，盐、蚝油调味，倒回牛肉和芥蓝叶，再用米酒炝锅，引入烈火，灼烧出镬气即可出锅。 　　至此，孙国兴的三道料理基本完成，只等最后的卤鹅出锅。 　　苏子放还在不紧不慢地熬着高汤。 　　十几根菜心已经全部切去老梗和多余的枝丫，只留下最核心的主杆和主叶，在盘子中麻烦的整整齐齐。 　　兑好的龙井茶水中，细细的茶叶末在水中飘忽，大虾也吸足了茶水可以开始下一步料理。 　　苏子放看看锅中火候，将一部分高汤舀出，把料包和浇好糖色的鹅放入锅中，正式开始卤鹅。 　　舀出的高汤倒进一口小奶锅中，大火煮到沸腾后舀起一勺，沿着盘子浇落。 　　烫完每一根菜心又流回锅内，盘中菜心就像是没有任何变化一样。 　　苏子放也不着急，继续一勺一勺浇着高汤，并不时的将菜心翻转换着角度浇下。 　　“他这是？”童艳有几分不太理解。 　　“奇怪了！”我在开元酒楼也有几年时间，从未见到一个厨师这么做菜。 　　沈安妍也不懂，微微摇头如实说道：“我也没见过，可能是他新想到的吧，他总是会有一些特殊的想法，不过好在最后的表现都很不错。” 　　“那就等等看好了，不过我怎么感觉菜心一点变化都没有。”童艳疑惑着仔细睁大了眼睛。 　　苏子放换上提升专注度的成就，专心地给菜心上面浇着高汤。 　　童艳看不出菜心的变化，可是在他眼里，自己每一勺高汤浇下，菜心都会变一些颜色。 　　重复了十几分钟，苏子放终于停手，将菜心装在盘内，浇上鱼露、生抽、蚝油调配的料汁。 　　这道白灼菜心终于做好出锅。 　　龙井虾仁对他来说已经是熟手到不能再熟手。 　　尽管茶叶和虾都和平时的不一样，不过一上手还是很有感觉，知道应该怎么调整火候和时间，没几分钟，一盘稳定的S级龙井虾仁跟着出锅。 　　“我这边也好了。” 　　“要不先尝尝这两道好了，反正卤鹅还有一段时间。” 　　孙国兴的提议得到三人同意，四道菜品很快端到一边。 　　因为只是切磋，没有那么正式的评审环节，基本上就是互尝菜品。 　　对苏子放来说其实更像是验证，因为开盖的瞬间他就看到了孙国兴菜品的分数。 　　【一道入味且酸甜不腻的茄汁大虾，等级A级】 　　【一道各方面表现都不错的蚝油芥蓝牛肉，等级A+级】 　　看评价就知道味道肯定不会差。 　　等到入口，果然和之前吃过的菜有些区别。 　　沈安妍还隐隐有些小激动，拉着苏子放的袖子小声说道：“那个茄汁大虾真的很好吃。” 　　“那芥蓝牛肉呢？”苏子放有些好奇，明明是这道表现不错，沈安妍的舌头不可能尝不出来啊。 　　果然，沈安妍淡定开口：“那道更好吃！” 　　苏子放：…… 　　早就该猜到的。 　　苏子放两人还算平静，孙国兴那边却是愣在原地。 　　龙井虾仁入口，那股鲜甜的味道让他们差点连舌头都吃下去。 　　本来以为这已经达到极致，品尝白灼菜心的时候都没有抱太大希望，结果菜心入口才发现遇到更大的惊喜。 　　青翠的菜心看起来还未断生，入口却有着和平时吃到的菜心完全不一样的爽脆口感。 　　鲜美、滋润的风味让孙国兴和童艳一句话都说不出来。 　　只能呆呆地看着苏子放，内心发出震惊的咆哮：“他才二十多岁啊！怎么能做出这么好的料理！” 　　“一定是刚才那个手法的原因！” 　　孙国兴心中一阵狂跳。 　　半晌后，缓缓开口：“苏师傅，请问你刚才处理这道才行的手法是？” 　　苏子放沉默几秒轻声道：“青龙过江！” 第336章 最后一道 　　“青龙过江？青龙过江……青龙过江！” 　　“好名字！” 　　孙国兴呢喃几句突然爆发出一声大喝。 　　“这个名字听起来就有一种浩渺的意境，而且刚刚苏师傅你的手法也是如此。” 　　“清如水的高汤从菜心上流过，恰似一条青龙渡过长江，妙！妙啊！” 　　苏子放愣在原地。 　　这名字只是他随口说的，没想到还让孙国兴脑补了这么多内容。 　　“难道自己真的有这么高的本事了？” 　　“真的么？”沈安妍凑到苏子放身边露出崇拜表情。 　　“应该，也许，大概，或许，不是吧……” 　　“我就是脑子一懵随口说的。”苏子放没有骗沈安妍，红着脸小声道：“这还是上次去吃汉宴跟天圆地方那道菜学的。” 　　“挺好的，挺符合这个料理手法的名字。” 　　“那就定这个了。”苏子放看向沈安妍，甜甜一笑。 　　两道菜品尝完，孙国兴已经对苏子放的厨艺佩服到不行，甚至一度以为苏子放之前主学粤菜，当苏子放问起关于药膳的做法时还露出几分诧异：“您之前没学过吗？” 　　苏子放不好意思的承认自己并没学过完整的粤菜后，孙国兴瞬间瞪大眼睛。 　　没学过粤菜能做出这种水平的白灼菜心，要是再有名厨指点学习完整的粤菜知识，恐怕在开元酒楼做二厨都不成问题。 　　愣神的功夫，苏子放忍不住开口。 　　“孙师傅，我这已经全说了。那这药膳到底该怎么做，您总得透露一下吧？” 　　孙国兴缓缓一笑，指着料理台边上几盅正在炖着的药膳开口道。 　　“这你可算是问到人了。” 　　“要说做菜，我只是个高级厨师，水平比不上我们主厨。” 　　“不过说起药膳，那我可不谦虚了。” 　　孙国兴将厨师服掸平，重新开口：“我，药膳一脉第六十三代传人。” 　　苏子放和沈安妍还在震惊这个名头，就听到孙国兴继续开口。 　　“自古医食同源，现在的药膳实际是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按照配方将中药与某些具有药用价值的食物相配，采用独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作的食品。” 　　“别人都说粤省凉茶是药膳的一种，可是这个只是根据药膳茶饮简化而来的，与其说是药膳，不如说更像重要一些。” 　　“至于店里的这些普通药膳，只得其形不得其神，当做菜来吃还行，要是指望有药膳的效果还是差了些。” 　　孙国兴说到这里停住话头。 　　苏子放听得恰到好处发现孙国兴不说，抢白问道：“孙师傅，您这？” 　　“还有最后一道料理没有吃，吃过再说！” 　　一句话将苏子放思绪拉回，这才想起锅里还有只卤鹅，匆忙过去再翻一面，看一眼火候，发现卤鹅居然已经快到时间。 　　最后在鹅身上浇满卤汤，等到鹅身卤汤干透，卤鹅就此出锅。 　　看向孙国兴那边。 　　一只硕大的卤鹅已经摆在桌上，旁边备好了蒜泥白醋调制的蘸碟，闻起来格外香醇。 　　苏子放也连忙将自己的卤鹅装盘端出，和孙国兴的卤鹅摆在一起。 　　抬眼扫过已经知道答案。 　　孙国兴做的卤鹅赫然显示着【一道制作过程几乎无可挑剔的卤鹅，等级A+级。】 　　而苏子放端上去的那一盘的评价是【一道略有创新的卤鹅，等级B+级。】 　　看系统评价就知道孙国兴的卤鹅做的比较好。 　　不过想想也是，要是一个做了十几年卤鹅的老师傅还不如第一次做卤鹅的自己，这开元酒楼也不用叫开元酒楼了，干脆搬去景陵大学食堂改名开元煲仔饭吧。 　　当然，叉烧饭和云吞面也是可以的，具体改什么名，就看被开除的孙国兴擅长什么了。 　　卤鹅上桌需要切开，孙国兴没有让苏子放沾手，自己和童艳一人一道直接分装好，振振有词告诉苏子放：“你刀工可以，不过斩鹅这种事情不行，没有几个月工是做不好的。” 　　说完孙国兴手起刀落，将整只鹅分成八块，再拼回一起，分毫不差。 　　苏子放上前一看，发现刀刀都是斩在骨节连接处，断的干净利落，不带一点骨茬，心中瞬间生出几分敬佩。 　　要知道斩骨这个操作他也可以，可是每次都沿着连接处还是做不到，能有这个准头，必然是对鹅的结构足够了解，就像是庖丁解牛一样。 　　十几年的手艺，果然还是有他不能企及的地方。 　　“尝尝看。”孙国兴夹起苏子放做的卤鹅，入口，脸色微变。 　　按照苏子放的说法，这是他第一次做，可是能有这个味道，堪称奇迹。 　　要知道店内不少三厨，学了几个月可能做出来的都没有面前苏子放这一只卤鹅的味道好。 　　不过仔细品尝后，孙国兴还是发现问题所在。 　　苏子放做的卤鹅并非传统的粤式卤鹅，而是掺杂了其余地方的卤味技巧，味道更加醇厚鲜美，鹅皮下方的油脂也保留的更多，入口皮肉肥美，瘦肉香而不柴，有嚼劲却不费牙齿，可以轻松撕下，仔细咀嚼，禽类油脂特有的香味充盈口腔，卤香和鹅香回味无穷。 　　“这就是你重新熬制高汤的缘故吧。”孙国兴一口点出真相。 　　“没有老卤，卤鹅的味道除了香料就是在卤汤中的鲜美，店里的高汤是制式的那种，制作上不够精细，你这份应该是精心调配的鲜汤，比店里的多了几味食材，鲜味更足，所以尽管卤鹅的火候和手法差了一些，但是味道还是赶上来了。” 　　“的确如此。”苏子放承认道。 　　“要不是比你多几年经验，还真的要翻车！后生可畏啊！”孙国兴感慨一句，良久，缓缓开口。 　　“你为什么要学药膳？” 　　苏子放又将罗医生上门寻求帮助一事说明一遍，把留下的单子也拿出来给孙国兴看了一眼。 　　“原来如此。”孙国兴沉默片刻。 　　“那这药膳的做法我可以告诉你，不过你不能再传授给他人。” 　　【任务（药膳处理）：请宿主根据孙国兴传授知识做出符合罗医生要求的药膳，任务奖励：红烧肘子。】 　　系统提示，如约而至！ 第337章 药膳 　　回到食不语，沈安妍还在和苏子放聊起刚刚的事情。 　　“孙师傅最后和你说什么了啊？” 　　“就是药膳的一些处理方法，果然是颠覆了我以前的认知。”苏子放有几分惊叹。 　　“这么厉害？”沈安妍诧异道。 　　“嗯，按孙师傅的说法，药膳的本质其实是医食同源，食既是药也是餐，现在的很多药膳都是剑走偏锋，要么过于偏向药，要么过于偏向食。” 　　“药苦难以入喉，膳甜而无药性。都不是药膳最合适的做法。” 　　“所以呢？” 　　“所以孙师傅就告诉我了正宗的药膳应该怎么做。”苏子放嘿嘿一笑没有说下去。 　　“那罗医生的药膳是不是很快就可以好了？” 　　“不一定，孙师傅只是告诉我做法，具体怎么来做，还是要好好研究一下的。” 　　说话间已经进门，看到桌上摆满一桌菜肴，正是缺了自己应该做的那几道的烧尾宴。 　　“怎么今天吃的这么晚？”苏子放有几分经验。 　　“薛师傅说等等你，你去开元酒楼也不会有多久，就延了一些时间，没想到正好赶上。” 　　“那我去做我的。”苏子放就要去厨房。 　　“不用了，不差这两道菜，你先洗手吃饭吧。”薛意吩咐一声，看起来有话要说。 　　“这次去开元酒楼，怎么样？” 　　“感觉学到了挺多东西。”苏子放如实回答。 　　“嗯，那就好。”薛意点点头 　　“开元酒楼作为粤省第一餐厅料理传承格外齐全，我前几天还见过他们的主厨一面，你去的时候和你聊得怎么样。” 　　“没见到他们主厨，只有二厨孙师傅在，我和孙师傅切磋了一下料理，他教了我药膳的制作方法。” 　　“孙？”薛意眉头皱了皱，突然想起什么似的开口问道：“药膳传承人？” 　　“师傅您也知道他？” 　　薛意应了一声：“你说姓孙，又是粤省厨师，还教你药膳，那我就大概知道了。” 　　“他们那一脉专门研究药膳的，有几千年历史了，能有他教你，走大运了！” 　　一旁孔宴和赵晓曼等人都有几分羡慕。 　　家传苏兴朝的菜谱，面点是夏寒秋教的，淮扬料理有薛意看着，豫菜也有叶家文的朋友，东北菜有赵熙……就连想学个粤菜的药膳都能出现千年的药膳传人。 　　身为一个厨师，苏子放学习料理的运气堪称逆天。 　　不过流露过羡慕之后，几人也清楚苏子放是因为自己本身的实力才能得到这些巨擘的青睐，除了羡慕更多还是佩服。 　　这种经历，一般人学不来。 　　不过好在作为苏子放的亲密伙伴，沐飞赵晓曼几人也没少沾光。 　　起码夏寒秋的面点和薛意的淮扬菜都是完全学到。 　　几人讨论着，苏子放却是已经进入厨房开始琢磨起孙国兴告诉他处理药膳的方法。 　　“药膳最总要的还是食疗，要保证药效，同时不能味道要好。” 　　“煲汤和炖煮只是药膳中最基本的，因为这样可以保留绝大多数的药效，像是中药一样，同时还可以让食材的味道中和掉药味。” 　　“其实你仔细观察就会发现，许多零食都可以当做药膳的。” 　　“比如秋梨膏就是传承至今的一道好药膳，始于唐朝，精选雪花鸭梨为原料，配以生地、葛根、萝卜、麦冬、藕节、姜汁、贝母、蜂蜜等止咳、祛痰、生津、润肺的药物。” 　　“成品蜜黄，带有怡人香气，色若琥珀，微甜，入口即化，过去是御用药膳，后面才传入民间。” 　　“这种在药膳界才算是有名号的药膳，至于你刚刚喝的那些汤，叫滋补汤已经很给面子了。” 　　…… 　　一番对话重新浮现，苏子放突然意识到自己以前对药膳的定义有点狭隘。 　　只以为必须要做成汤、菜模样，却没想到原来还可以有其它变化。 　　按照孙国兴的提示，丸、粉、汤、膏、块都可以是药膳的形式，自己也不用再纠结于怎么把那些材料混在一起煲汤，只要想办法做一个好吃的不影响药性的料理即可。 　　重新拿出罗医生给的单子开始查看各个药材的药性。 　　金银花、杭白菊、山楂、绿豆、甘草，苦瓜、薄荷、苦参、栀子…… 　　查了一圈，好像都是清热解毒、消炎去肿败火、明目清心的药材，好像看起来是为了祛除体内肝火的样子。 　　苏子放不是很确定，又特意去罗医生的诊所问了一遍。 　　得到确定答复后这才回来开始琢磨这几样食材药材的搭配。 　　“膏？”苏子放第一个想到的就是秋梨膏。 　　同样作为止咳生津的药物，秋梨膏的味道和效果他还是知道的，如果自己同样参考着做一道似乎也没有问题。 　　不过看着自己手中的这些药材，如何熬制成膏是个难题。 　　想了想，苏子放决定架锅烧水，先把这些东西煮水尝尝味道再说。 　　一股脑倒进锅内，烧水，不到半小时，一锅中药算是熬好。 　　汤汁没有那么黑，反倒是有点像茶汤色，最后加入的薄荷闻起来还有几分清凉，光是闻味道就很败火了。 　　尝一口，苏子放闭上眼睛不再说话。 　　山楂的酸和苦瓜的苦混合在一起，再加上杭白菊和甘草的丝丝甜味，薄荷的上头，绿豆的豆香，这个口感实在是要命。 　　默默将手上那一碗水倒掉，苏子放开始重新研究起来。 　　苦瓜的味道最难祛除，平时做菜都是用来蒸或者焯水，如果直接生吃？ 　　苏子放突然想到一个处理手法，先将苦瓜摘出。 　　薄荷是点缀也不要紧，到时候配着装盘即可，不用费心。 　　剩下的几样，苏子放想了想，决定按日式的方式处理成果冻类物质试试看。 　　正好也有绿豆沙的做法，多试几次也没有问题。 　　想到这里苏子放重新烧水，加入金银花、杭白菊、甘草、栀子开始熬水，等到锅中水变颜色，过滤去水中药材，放至室温，加入冰粉，拌匀放入冰箱冷藏。 　　另外将苦瓜去皮切薄片，用蜂蜜腌渍着铺在盘子上，一起放入冰箱。 　　半小时后，琥珀色的凉粉从模具倒下切成方块，恰好和苦瓜一样大小。 　　苏子放将苦瓜和凉粉摆好，又在凉粉上摆放一朵薄荷，满意地点点头。 　　这道药膳，好像做好了！ 第338章 罗医生的病人 　　诊所不远，苏子放做好后也没有耽误时间，装了一只食盒直接送了过去。 　　李护士在门口看到苏子放热情地打招呼寒暄数句，趁着诊断中间空闲的功夫将罗医生喊了出来。 　　“小苏老板，你怎么来了？” 　　“是不是药膳有进展了？还是需要再问问药理什么的？稍等等我给你详细说说。” 　　“不是，是药膳做好了。”苏子放淡淡开口。 　　“做好了好啊！” 　　“做好了就……” 　　“什么！？” 　　“你说……做好了！”罗医生一张老脸满是惊愕，惊得眼镜都从鼻梁掉落，要不是还有一根系带绑在脖子上，这幅老花镜恐怕就要被扫进垃圾堆里。 　　“喏。”苏子放应了一声将食盒递过去：“你看看。” 　　接过食盒，罗医生还有几分不敢相信，揭开盖子，一股熟悉的味道逸散出来，脸上多了几分激动。 　　李护士不明就里凑过脑袋一看惊讶道：“小苏老板，你拿个皮冻过来组啥子？还怪好看的。” 　　“皮冻？”苏子放微微摇头，没忍住笑出声来：“李姐，你尝尝看？” 　　李护士倒也不推辞，拿起一块送入嘴巴。 　　“有点苦，又有点甜，凉丝丝的，怪好吃啊！” 　　罗医生倒是没那么直接，拿起一枚看了几眼闻了半天才小心开口：“杭白菊、甘草、金银花都有了，苦瓜和绿豆也在，薄荷，蜂蜜，造型还挺好看的，果然是药膳。” 　　一口咬下，感受着口中的药味，罗医生重重点头：“没问题！” 　　“是就行，那这个就按凉菜价格来吧，药材倒也不贵，就算88元一盘，成么？”苏子放想了想，报了一个价格。 　　“可以。”罗医生毫不在意道：“这本身就是在《千金方》中记载的方子，改成药膳要是换了那几个大药店恐怕都得按百元起步，这个价格很良心了。” 　　“对了，患者正好在店里，要不让她尝尝看？有问题我们再沟通。” 　　苏子放没有什么意见，也正好想看看自己第一道药膳的效果如何。 　　罗医生进入诊室，没多久带出一名看起来有点憔悴的女生，戴着口罩都看得出脸上有许多痘痘，罗医生手里握着病历，苏子放瞥了一眼看到女生的名字。 　　裴书萱，还挺好听的。 　　“书萱，你不吃药，我这边也没有办法，只好请苏老板给你做了药膳，你要不尝尝看？” 　　不过董书萱却固执地摇摇头，露出几分倔强：“不要！” 　　说完还怕罗医生逼迫，重重开口：“之前也吃过药膳，都是熬得好难喝的药，加几块排骨和冬瓜，还有猪心什么的……不要喝！” 　　苏子放诧异地看着眼前的事情。 　　难为罗医生七十多岁的年纪还要像哄孙女一样哄着董书萱吃药。 　　“这是？” 　　苏子放向李护士递去一个询问的眼神。 　　“哎，罗医生老友的孙女，当年是罗医生抱着长大的，当半个亲孙女一样的，不知道怎么回事一直长痘，看了好多医院都没用，最后罗医生也没什么办法，才去找人配了中药。” 　　“本来以为药到病除，结果这孩子从小喝药，现在问到药味都能吐出来。罗医生没办法才去找你做药膳。” 　　一番解释，苏子放明白过来。 　　看着罗医生束手无策的样子有几分好笑，走上前主动开口：“嗳，小姑娘，我做的可不是那些汤汤水水的药膳，是真的药膳。” 　　“你？” 　　“你会做药膳？” 　　裴书萱露出几分不信的表情：“我爷爷当年都不会做药膳，你会？” 　　苏子放脸色一变。 　　自己作为一代淮扬料理大师傅的关门弟子，熟谙多个菜系料理的菜谱、精通各类炉灶点火方式、懂得几乎所有食材的吃法…… 　　居然被一个十几岁的小丫头给鄙视了。 　　这种吃瘪的场面，有几分尴尬啊。 　　“呐，怎么样，被我说中了吧，就算是薛爷爷都不会做药膳，你怎么可能会。” 　　裴书萱下一句话让苏子放愣在原地，半晌，震惊开口：“你说谁？” 　　“薛爷爷，薛意，淮扬菜大师啊，你不会不知道吧？”裴书萱撅起嘴：“嗳，现在的年轻人，太浮躁了，连行业泰斗都不知道，这怎么能出师呢？” 　　小小的模样还要故作老成，让在场的其他人都没忍住笑出声来。 　　人小鬼大，不过如此。 　　“裴明远和你是什么关系？”苏子放没有回答裴书萱的话，紧张地反问一句。 　　“你知道我大爷爷？”裴书萱愣了愣神，捂着嘴惊出声来。 　　大爷爷三个字在苏子放脑海怦然作响，炸得他好半天没有回过神来，裴书萱居然是裴明远弟弟的孙女！ 　　一个个名字在他眼前浮现，一根根线索重新交织出现。 　　“裴明远他来便来，你急什么？”薛若离的声音在耳畔柔柔响起，似嗔似喜。 　　“若离，若离~我来了。”焦急的裴明远一身正装玩世不恭却心急难耐。 　　“你找我爷爷做什么？”薛新笺的娇声喝问。 　　“苏……子放对吧！来，里面坐。”薛意欣喜中带着惊讶。 　　本来以为这些人和事穿插在一起已经足够混乱，现在还要再加上一个裴书萱，苏子放脑袋当时宕机。 　　“那……你认识薛若离么？”苏子放再次开口试探着。 　　“不认识。”裴书萱摇摇头，一脸单纯，似乎不像是有意隐瞒的样子。 　　“那薛新笺呢？” 　　“不认识。”裴书萱继续摇头。 　　“嗯……你问这么多，是要做什么呀？”裴书萱露出警觉的小眼神往罗医生身后躲了躲。 　　罗医生倒是发现问题所在，开口道：“小苏老板有什么问题么？” 　　“我可能知道我和她的关系了。”苏子放淡淡开口。 　　“什么关系？”罗医生和李护士一脸惊讶。 　　“就是大骗子和小聪明的关系！不要以为我不知道，你就是故意想骗我吃药。”裴书萱努力恶狠狠地扮凶。 　　苏子放梳理了几遍关系，脑子中像是有一根线绷着一样。 　　好像按年龄来看，自己是裴书萱的哥哥？ 　　可是如果按照师门传承来看，一日为师，终身为父，师徒关系亲如子侄，一旦薛意百年，苏子放是得去扶棺的，这么来算，自己约等于薛意的半个儿子。 　　裴明远是薛意的生父又是裴书萱的大爷爷，那么裴书萱应该喊薛意是伯父，自己是薛意的徒弟，那就是裴书萱的叔叔级别。 　　那么……自己到底和裴书萱什么关系？ 　　苏子放脑子中的线啪地一声断裂，搅成一团浆糊！ 第339章 认亲 　　“怎么？是不是说不出来了？” 　　“就知道你是个骗子，还想在罗爷爷面前骗我，哼！” 　　裴书萱很是傲娇地抬起头，两只小鹿眼透着一股子机灵劲。 　　“罗医生，你朋友是？”苏子放看向罗医生，有点好奇裴书萱的祖辈怎么会和罗医生认识。 　　“我当年在和谐医院的时候恰好给他爷爷看过病，后来又因为茶叶结识，一来二去就有了交情，几十年下来关系不错。” 　　“这孩子之前我见过几次，平时都在沪城，这次是特意被送来我这边调理身体的。” 　　苏子放听着罗医生的描述感觉这中间的故事不少。 　　又是临州，又是帝都，还牵扯到沪城，几十年的故事想来也不是几句话说的清楚地，索性直接问起最关键的内容。 　　“她爷爷是？” 　　“裴升荣。”罗医生轻轻开口：“估计你不认识，裴家的，以前茶山生意做的挺好，后来不行了，就开茶行了。” 　　苏子放记下这个名字，蹲下身，看着裴书萱轻轻开口：“你知道我是谁么？” 　　“不管你是谁，反正我今天都不会吃你做的药膳！”裴书萱很是笃定。 　　苏子放也不逼迫，反而换了个问题。 　　“你从哪知道薛意的？” 　　“我爷爷说的。”裴书萱眼睛一转，露出几分了然：“怎么？你是不是听到薛爷爷的名字想要我去找他帮你求情收你为徒？” 　　“不可能的，我只是听过薛爷爷，又不认识他，你还是换个办法吧。”裴书萱说得极其认真。 　　大概是看出罗医生和李护士都对苏子放笑脸盈盈，她也没有了刚才的那种戒备。 　　“你没见过他？” 　　“没有。我还是小时候听我爷爷说薛爷爷是楼外楼的主厨，后面他也没说过，我也没问过，要不是你说药膳，我也不会想起来的。” 　　“那你爸妈和你爷爷现在在哪啊？” 　　“当然是沪城啊，刚刚罗爷爷不是说了么，我是从沪城过来的。” 　　苏子放：…… 　　炸了！这个真的是炸了！ 　　自己是从沈安妍讲的故事中知道裴明远的，可是没有看到过后面的相关故事，而且也不好和薛意请教，完全不知道其他事情。 　　不过从薛新笺和裴书萱两人知道的信息来看，明显还是薛若离当年传下来的消息比较多一些，裴书萱这面完全没有将那段历史告诉后辈的意思啊。 　　苏子放一时之间有些苦恼，自己该不该把这个消息告诉薛意。 　　尤其是这么调皮顶嘴不听话的小姑娘，要是薛意知道这是他的孙女，估计场面会很有意思的吧？ 　　愣了几秒，苏子放觉得还是先和裴书萱说清楚自己的身份，让她吃了药再说其他事情。 　　迟疑着，结巴着，缓缓开口：“那个……书萱啊，我……” 　　苏子放感觉说这句话有几分羞耻，不过想着自己身份的确在这里，最后一咬牙一狠心迅速说出来。 　　“其实我是你叔叔！” 　　罗医生和李护士：…… 　　裴书萱：…… 　　“咳咳。”罗医生没忍住开口打断道：“小苏老板，你这个不合适吧？辈分错了！” 　　“对啊对啊，你不能欺负人家小姑娘啊。”李护士也有些咋舌。 　　“占便宜！表脸！”裴书萱瞪大眼睛，气鼓鼓说道。 　　“我真是她叔叔。”苏子放长叹一声拿出杀手锏，定睛看着裴书萱：“呐，我问你，你知不知道，如果你见到薛意的话，应该喊什么？” 　　裴书萱想了想，缓缓开口：“我爷爷说他和薛爷爷是兄弟关系，如果见到，应该要喊爷爷。” 　　“薛意是我师父。”苏子放迅速开口。 　　“你？！”裴书萱看着苏子放有几分震惊，半晌，摇摇头认真道：“我不信！” 　　“你问问罗爷爷就知道了。”苏子放见自己没有可信度，拉出罗医生给自己站台。 　　“是真的。”罗医生看着裴书萱点点头：“你说的薛爷爷现在就在他们饭店呢。” 　　“你骗人！薛爷爷明明是楼外楼的主厨，还是淮扬料理的大师傅，怎么可能是你师父，而且还窝在这种小店！”裴书萱还是很认真地不信。 　　苏子放差点喷出一口老血，面对这种只相信自己的少女，他还真是没有一点办法。 　　想了想，看向罗医生。 　　“罗医生，要不辛苦您，带她一起回去看看我师父吧，事情有点大条，我处理不了。” 　　“什么事情？”罗医生有点好奇道。 　　“家事……”苏子放沉默几秒，缓缓开口。 　　“那就走一趟吧。”罗医生听着两人对话已经感觉出几分异常，现在苏子放开口也不拒绝，当即答应下来。 　　…… 　　食不语。 　　苏子放推开门看到薛意在桌边喝茶，上前打一声招呼：“师父。” 　　“嗯。”薛意看到苏子放来笑着倒一杯新茶：“药膳研究的怎么样了？” 　　“已经做好，刚刚给罗医生送去，不过还没想好名字。” 　　“嗯，晚点做一份我看看。”薛意吩咐一声看到罗医生进门，点头致意：“好久不见。” 　　罗医生打过招呼看向苏子放：“小苏老板，人我可给你带来了，下面的事情就交给你了。” 　　“嗯？”薛意有几分好奇，看向苏子放的目光有些诧异。 　　“师父，您看这是谁？”苏子放指向裴书萱。 　　薛意看着裴书萱有点愣神：“她……” 　　裴书萱看着薛意也瞪大眼睛露出几分不可置信的神情。 　　“爷爷……” 　　店内，其他人听到这个声音完全石化，薛意什么时候有这么年幼一个孙女？ 　　薛新笺更是目瞪口呆说不出话不知道这事情该埋怨自己爷爷还是老爸。 　　“你……” 　　薛意愕然开口，半晌没说出话来。 　　“苏子放！这到底怎么回事？”薛新笺没忍住找苏子放问起来。 　　“这女孩喊我爷爷爷爷？” 　　周边后厨和大堂众人也纷纷露出八卦神情竖起耳朵。 　　“她是你妹。”苏子放斩钉截铁。 　　“屁！是你妹还差不多！”薛新笺低吼出声来。 　　“我是他叔，辈分不能乱。”苏子放认真开口。 　　众人：…… 　　“到底什么情况？”沐飞低声问着。 　　苏子放摆摆手：“等下你们就知道了。” 　　说话间，裴书萱和薛意四目相对。 　　“爷爷？” 　　“哎！” 　　一老一少，完美吸引众人视线。 第340章 一段旧闻 　　“你真是我爷爷？”裴书萱好奇地问道，丝毫没有对薛意的惧怕，看着他似乎还有几分亲近。 　　“我……是吧，应该是了……你叫什么名字？”薛意颤巍巍开口。 　　裴书萱清晰地说出自己的名字。 　　“裴……书……萱。”薛意在口中反复念了几遍，隐隐有几分激动：“裴升荣是你？” 　　“是我爷爷。” 　　“你长得和他很像。” 　　“有多像？” 　　“眼睛、鼻子、嘴巴、长相，都很像！” 　　“好！好啊！好！” 　　两人重复着这样的对话，在其它人眼里却掀起滔天大浪。 　　薛新笺突然想到什么，看着苏子放：“她，她不会是那个……那个？” 　　“理论上，她是你堂妹。”苏子放轻轻开口。 　　不过由于师父随母姓，所以你们姓氏不一样。 　　此话一出，众人再看向桌边一老一少的目光又有不同。 　　“你爷爷，还好吗？” 　　“挺好，还能吃一笼小笼包。” 　　“你爸妈？” 　　“也好着呢，每天上班，晚上回来给我做饭。” 　　“那你？” 　　“我长痘痘了，她们非说我生病，让我来罗爷爷这里看病，我不想喝药，还让这个大骗子来给我做难吃的药膳！”裴书萱气鼓鼓道。 　　苏子放一阵愕然，都这时候了还惦记着不吃药膳，这孩子也忒记仇了吧。 　　而且，都没吃过哪里知道好不好吃。 　　刚想辩解两句就看到薛意转过脸有几分生气：“把你的药膳拿过来，我亲自尝尝看好不好吃！” 　　苏子放：…… 　　得，这下还看出亲疏远近了。 　　孙女一说话，连徒弟都不相信了，人与人之间的信任，淡薄啊！ 　　不过薛意这么说，苏子放也没有办法，主动将食盒打开递过去给薛意检查。 　　“造型挺不错，有点意思。” 　　“味道的话？”薛意捡起一枚送入口中，露出几分满意：“也不错。” 　　“嗳，小萱，这个药膳味道还真的不苦，挺好吃的，你要不要尝一尝？”薛意又捡起一枚送到裴书萱唇边哄着她。 　　“真的？” 　　“爷爷说的话，那还能有假？” 　　周边人就这样石化的看着薛意哄着裴书萱吃完剩下的半盘药膳，又让罗医生将她带回去重新检查，最后才露出好奇、期待、吃瓜的表情看向薛意。 　　“爷爷？” 　　“师父？” 　　“薛爷爷！” 　　几声问候同时说出，包含的意思实在很明白。 　　薛意看看四周，叹一口气倒也没有隐瞒的意思缓缓讲述起一个几十年前的故事。 　　当年薛若离因为龙井虾仁的缘故和裴明远分开，隐居在茶山做了一名采茶女，而裴明远则被裴家老家主禁足，很快指定了一名临州当地望族女子为妻。 　　本来按照这个情况两人一辈子再无瓜葛。 　　可偏偏不曾想到薛若离检查出身孕，几个月后生下薛意。 　　裴家裴明远为了完成家族交代的任务，也让自己明媒正娶的妻子怀上裴家血脉，也就是裴书萱的爷爷裴升荣。 　　这个名字还是裴明远的老爹亲自取得。 　　从名字就可以看出当年裴家已经开始走向衰败，都开始用孩子的名字来标明志向，希望他成为带领裴家上升，走向繁荣的那个人。 　　然而裴明远父亲没有等到这一天，在裴升荣诞生后不到百日，老茶王阖然离世。 　　临死前，老茶王只做了一件事，让裴明远在祖祠发誓，与外面所有人断了联系，专心在家学习茶叶工艺五年，学会裴家绝学采茶制茶手艺。并立下血誓，只有裴明远学会祖传手艺，才允许他调动裴家偌大家业。 　　只可惜，时代大幕之下，多少屹立千百年的家族都没有能力斡旋，老茶王在世时还能守住家业，等到裴明远执掌裴家，百年基业不过笑谈。 　　先是开出五十根金条的报酬重金寻找薛若离踪迹。 　　找了三年没找到，便将自己关在房间靠着福寿膏度日，又从平湖墅重新接了两个狐媚子进入裴家，终日莺声燕语耳鬓厮磨，什么春茶、秋茶，什么明前一芽一叶，都比不过嘴边一泡青烟。 　　这日子过得是神仙都不换。 　　可怜裴升荣还小，偌大一份家业全都是老茶王钦点的儿媳妇在照看。 　　本来裴升荣的母亲也是个有能耐的人，时代经商，对茶叶买卖也了解一二，跟着裴家老人学习半年后更是让裴家族老都惊叹裴明远娶了一个好媳妇，有她照拂，等到裴升荣长大，茶王裴家绝对是华夏第一茶叶世家。 　　不过再厉害的人也免不了吃亏，裴升荣的母亲在一次外出购茶时遭到茶商联合会的联手做局着了道，收了整整五千斤名茶。武灵的大红袍、茶马古道的普洱、徽省瓜片、毛峰…… 　　收购的时候加了心眼，特意要了茶商联合会的认证签章，可没想到从申城运茶回临州，这么段路程就发生意外。 　　上车的时候，五千斤绝世好茶！ 　　下车的时候，五千斤残茶碎末！ 　　连换货七三的规矩都不遵守，足足五千斤陈茶废茶，不仅绝了裴家所有现金，连贷款和借款都全部搭上。 　　裴家集体去找茶商联合会讨要说法，却发现对方几家为了吞并裴家已经无所不用，将所有签署协议和盖章之人全部毒杀，制造出一起无头公案。 　　而协议所写采购皆是个人，无法追究责任。 　　一夜之间，百年茶王裴家轰然崩塌。 　　再也没有人见过裴明远，反倒是听说在茶山上多了一个带着孩子的美妇人，日后又在帝都开了茶行。 　　“我小时候，曾经在茶山上见过裴升荣。”薛意淡淡说了一句话。 　　“她和我小妈在在一起采茶，而我跟着我妈。” 　　这个场景描述极其简单，不过在场的人愣了两秒就反应过来这是什么情况。 　　裴明远爱的女人和娶的女人碰面，两人还都带着孩子。 　　天杀的修罗场啊！ 　　不过接下来，薛意说的话却让他们瞬间失神。 　　“我妈看到小妈后没有生气，也没有欣喜，小妈也是这样。他们就这样望了一眼，然后让我跟升荣去外面捉虾玩。” 　　“后面，我就没有见过他们了。” 　　“而那次，也是升荣唯一喊我哥哥的记忆。” 　　薛意说完，一段尘封几十年的旧闻慢慢展开，重见天日。 第341章 故人来 　　薛意和几人说起这段陈年旧事的时候，沪城一处茶行也几乎翻天。 　　“什么？我大伯？”裴司念有几分震惊。 　　“没错，我哥，你大伯，还活着。”裴升荣点点头，有几分说不清道不明的情绪。 　　“那书萱？” 　　“在我哥那边，没事。”裴升荣说完，咬咬牙：“买票，我要去景陵看看。” 　　一夜无话，第二天上午八点半，食不语迎来三位特殊的客人。 　　一位酷似薛意的老爷子，一个言行不苟的中年人，还有昨天众人刚见过一面的裴书萱。 　　不用多问，店内众人都知道这几人身份。 　　看这个时间，大概是乘坐最早的高铁赶来的，真是难为了老爷子起这么早。 　　杨琼当即领三人去包厢，又下单了店内全部早餐，喊薛意和薛新笺上去陪着聊天。 　　没办法，这几人的身份摆在那里，不给高规格招待完全过意不去。 　　期间还闹出一个乌龙。 　　杨琼进去添茶水的时候被裴书萱拦住不许靠近桌子，义正言辞地说他们在讨论家族秘密，要杨琼赶紧离开。 　　让薛意和裴升荣两人都忍不住笑出了声，给杨琼道歉。 　　后厨，几人趁着上菜的间隙交流着八卦，听到杨琼的遭遇差点笑得直不起身子。 　　沐飞更是直言不讳：“偷听家族秘密！我的天呐，你们这也太逗了。” 　　苏子放也帮忙站台道：“这孩子以后一定是个人才。” 　　赵晓曼眼神中多出几分好玩：“在学校肯定不让人省心，怪不得被一个人扔出来了，只怕最近折腾的罗医生挺惨。” 　　只有苏子放见过罗医生在裴书萱面前的样子，禁不住笑出声来，不过却也没有将这个事情公开。 　　“哎，话说，苏老板你做的那道药膳到底是什么名字？“”张子丹好奇道。 　　“还没想好，当时顾着做，没有想好名字，现在又觉得好像什么名字都挺奇怪的，一直没定。” 　　“要不杨琼帮忙想想？”苏子放看向杨琼。 　　“毕竟你连白玉宫城这种名字都能想到，再想一个药膳的问题应该不大吧？” 　　“额……”杨琼沉默数秒，小心提议道：“凉瓜蜜？” 　　苏子放反复咀嚼几秒。 　　凉瓜就是苦瓜，自己做的药膳中的确有一抹亮绿的蜜渍苦瓜，上面摆放的果冻状的凉粉也的确色若琥珀像是蜜冻一样，好像，挺合适的，而且这个名字听起来就比什么四物汤、五果茶之类的好听。 　　点点头，苏子放表示认可，定好菜名后还有几分开心。：“看来你对烧尾宴研究的很多啊！” 　　提到烧尾宴，杨琼瞬间气不打一处来。 　　“明明和景陵八竿子打不着一点关系的宴席，非要我想个典故，这几天脑子都要坏了。” 　　“爱谁谁，这个典故我不想了。” 　　“到时候给你做三桌烧尾宴。”杨琼话音刚落，苏子放就在身后默默开口。 　　“好！” 　　干净利落一声应下，这才反应过来好像交易达成的太过迅速，看向苏子放也有几分不好意思。 　　反倒是苏子放看也没看低声说道：“以后说悄悄话，声音小点……” 　　杨琼瞬间红了脸，和赵晓曼说悄悄话的场面重新浮上眼前。 　　“这个故事要是写出来，苏老板他必须请我吃三桌烧尾宴，否则我就不干了！” 　　本来完美的计划，没想到被当事人本人听到了。 　　后厨几人还在说话，突然听到一个脆生生的声音：“大爷爷喊你们做一桌最好吃的菜端上去。” 　　几人一愣，看到不知道什么时候裴书萱已经站在厨房门口。 　　半晌反应过来大爷爷就是薛意，立刻动起手来。 　　这可是食不语建立一来最大的瓜，抱着吃瓜和听八卦的想法，几人瞬间把绝活亮出，端着就赶向楼上。 　　包厢内，裴家两人和薛意祖孙看着鱼贯而入的众人露出诧异。 　　“我饿了，苏叔叔请我们吃饭。” 　　裴书萱从人群中探出脑袋，大大咧咧地坐回自己位置。 　　苏子放几人哪里还不知道自己是被骗了，不过看着薛意和裴升荣两人的笑意还是无话可说。只能顺势说道：“师父，看你们聊天有点久，恰好到饭点了，就随便做了点菜，随便吃点。” 　　餐盘盖掀开，露出龙井虾仁，文思豆腐，酸辣虾饼，豆腐饺，糖醋里脊，西湖醋鱼，清蒸鳜鱼等菜品。 　　看得出来后厨是很在乎这一场宴席，拿的都是最拿手的菜品。 　　苏子放一眼看过去，桌面上最差都是A级菜品，不乏数道S级菜品。 　　看到料理，薛意点点头，很是满意。 　　自己刚和唯一的同辈亲戚说了这些年的经历，刚说要给自己的弟弟和侄子侄孙女露一手，自己徒弟就很懂事的做了宴席。 　　拉过苏子放郑重介绍一遍，又把另外几人介绍完，薛意嘿嘿一笑：“小苏做的龙井虾仁不弱于我！” 　　裴升荣面露震惊。 　　他是知道薛意担任过楼外楼的主厨，也清楚楼外楼龙井虾仁的水平。 　　苏子放这个年纪就有这个水平，堪称妖孽。 　　而薛意接下来一句话更是让他仿佛见鬼一样。 　　“我觉得，他现在做的龙井虾仁已经比裴师傅要好了。” 　　“裴师傅？！”裴升荣嗫嚅着，缓缓开口：“是哪个裴师傅？” 　　“除了裴九卜，还有哪位裴师傅擅长龙井虾仁。”薛意浅浅笑着。 　　这下裴升荣也有些不淡定了。 　　薛新笺和食不语这边几人也愣的说不出一句话。 　　裴九卜的身份他们在百科上看到过。 　　茶王裴家的私厨。 　　而这些人中，除了薛意和裴升荣外，也只有苏子放知道裴九卜的龙井虾仁是什么水平。那可是全面碾压楼外楼大厨的等级，自己的龙井虾仁居然能够比他更好。 　　这话从薛意口中说出…… 　　苏子放眼前突然弹出面板，一个震惊到无以复加得消息展现在他面前。 　　【恭喜宿主完成任务前辈的提点，因淮扬料理大赛已经结束且宿主超额完成任务，任务奖励更换为茶道（初级）并补全龙井虾仁故事。】 　　苏子放愣愣地看着面板。 　　这个任务，他都以为已经消失，没想到现在又突然跳出，给自己来这样一个惊喜，实在是格外给力！ 第342章 优秀的人 　　菜谱面板内，龙井虾仁的视频更新出后续，不过现在没有时间观看。 　　人物属性上面也多出一条茶道初级专精让苏子放有点呆住，这种凭空增加自己专精的实力好像和系统一直以来的作风不太相符啊。 　　难道不应该是给自己一个视频慢慢学习么？ 　　不过既然能直接得到苏子放也不纠结这个过程，反正直接获得经验还省去许多事情。 　　瞬间，茶道的经验涌入他的脑海，关于茶道的起源、历史、操作手法、注意事项全部印在脑海。 　　茶道是品赏茶的美感之道，在华夏古代具有极高的意义，视为上流社会交际的一种必备礼仪，不过传到现在也只有少数以茶为生的地方还会保留这一古老而传统的习俗，反倒是霓虹国将茶道发扬光大诞生出了所谓的霓虹茶道。 　　感慨一番手艺没落，苏子放重新看向桌上几人。 　　反正这个任务原本只是获得一个入场券，现在已经超值获得茶道，没什么不好的，还是吃瓜要紧。 　　裴升荣品尝完龙井虾仁，沉默半晌缓缓开口：“果然比裴师傅当年做的要好。” 　　他是正经的裴家少爷，含着金汤勺出生，打小就是吃着裴九卜做的菜品长大，对龙井虾仁的味道再熟悉不过，说出这个话也算是定了性。 　　“你徒弟，不错！” 　　“还有新笺，小小年纪已经是国内知名的美食评论家了，我在沪城都听过你的消息。” 　　裴升荣眼神落在苏子放和薛新笺身上沉声赞到。 　　两人连忙躬身道谢。 　　裴司念露出几抹讶异。 　　他没想到自己老爹居然对这两人这么关注。 　　薛意听到裴升荣的话也看向裴书萱表扬道：“书萱也不错，年纪这么小就已经考取了茶艺师资格证书，未来前途无量。” 　　听到薛意的话，除了刚刚知道内情的薛新笺，苏子放几人都惊愕着瞪大双眼。 　　裴书萱才多少岁？ 　　满打满算不过十五六岁，初中还没毕业，居然是茶艺师？！ 　　苏子放刚刚获得的资料可还在脑海中。 　　茶艺师是指掌握泡茶与饮茶的技艺的人，在最新的职业分类大典中可是名列其中，在一些华夏老人眼中，只有持证茶艺师才是入了茶道的门。 　　毕竟就算是初级茶艺师，也要熟练掌握茶叶鉴别方式，能够在两百种茶叶中熟练鉴别出一百种常见名茶，并能根据茶叶的品质选择合适的水质、水量、水温和冲泡器具进行冲泡艺术，配置相应的饮茶环境，才能通过初级茶艺师的证书考核。 　　别看苏子放现在拿到的是初级专精，可是还真不一定能够考过初级茶艺师，毕竟很多东西都需要实践过才能手熟。 　　因此他看向裴书萱的眼神也更加不同。 　　桌上茶已倒好，苏子放入口就尝出这是正宗的祁门红茶。 　　“这茶是你师伯带回来的，怎么样？”薛意说话间看向薛新笺和苏子放，明显是希望两人帮忙长点面子。 　　“这个应该是特茗祁门红茶，味道很不错，师伯费心了。”薛新笺和薛意心意相通，当即开口道，说完还点点头指向旁边的茶盒：“而且师伯盒子上都写了。” 　　“是么？”裴升荣浅浅笑着就要开口。 　　这下苏子放也看出来是什么情况了。 　　明显是自己师父和裴升荣两个老小孩开始赌气了，刚刚听话的时候已经知道这两人一个是淮扬料理大师傅，一个是高级技师茶艺师，都属于自己行业顶尖的那一批。 　　自己的水平差不多，跨行业又不能比较，索性开始比起茶道，毕竟两人都算是茶王裴的后人。 　　茶道，祖传的手艺不能丢啊。 　　苏子放看着自己面板上躺着的茶道初级专精激动地快要哭出来，难怪系统会给这样一个奖励！ 　　事关师门荣誉之战，于情于理都不能输啊。 　　“当然不是。”苏子放欠身看向裴升荣。 　　“师叔好，刚刚我是姐说的有点问题，这个的确是祁门红茶，不过不是特茗，而是礼级。茶汤红艳明亮，茶叶细嫩整齐，叶上嫩毫和毫尖分明，入口香气高醇，还是上好的那种。” 　　“有意思。”裴升荣看向苏子放眼中惊讶更盛几分。 　　“大骗子，你不是厨师么？怎么会茶道？”裴书萱突然开口道。 　　“茶道？”薛新笺还没反应过来，薛意却露出笑意：“嗯，小苏就是这样热爱学习，什么都会一点。” 　　一句话，把苏子放夸得都有些不好意思。 　　好像前几天还说我瞎琢磨，今天就成了热爱学习，还真是变化的快。 　　不过他也不会和薛意说这些，当即换上微笑看向裴书萱：“之前看电视，好奇，学了一点点。” 　　“不可能。你端茶和闻香的时候都用着茶艺师标准的手法，虽然你很刻意地去隐藏了自己的动作，不过我还是看出来了。” 　　苏子放立刻将茶杯放下，露出几分古怪。 　　自己分明是努力在学习专精带给自己的手法，却被裴书萱认成演示，这样子反倒不好再继续，不然一定会被认为是刻意的。 　　“还有你说的祁门红茶的特征！” 　　“这茶连爷爷都不知道，是我偷偷换了他的礼茶到特茗的盒子里面的，你绝对是茶艺师！” 　　苏子放：…… 　　他现在终于理解一句话，优秀的人就像金子一样，无论藏在哪里都会发光。 　　还没想完，裴书萱脆生生的声音突然响起：“我要和你论茶。” 　　“什么？论茶？”苏子放皱起眉头。 　　系统给的记忆中自然有茶艺师的论道的介绍，简单来说就是两个茶艺师共同冲泡一种茶叶，让品茶者评价茶艺的好坏。 　　就是电视上经常会有的那种斗茶，两个古风打扮的妙龄少女摆弄着手中茶壶，又是翻转又是顿首，最后端出一小杯报价888的那种。看起来很有那种衣袂飘飘人间仙境的感觉，实际上……不说也罢。 　　不过现在，裴书萱居然要和自己论茶。怎么看，都有种怪蜀黍欺负小白兔的既视感啊。 　　刚想拒绝，就听到薛意和裴升荣两人一起答应下来。 　　“我觉得可以。” 　　“年轻人，试试就试试。” 　　苏子放：…… 　　自己就这么被卖了么？有点冤啊！ 　　好在，系统还是给了他坚强的后盾，送出一个系统任务。 　　【任务（论茶）：请宿主接受来自初级茶艺师的论茶挑战并展现你的茶艺能力，任务奖励：茶香鸡。】 　　看着任务奖励，苏子放咽下口水。 　　拼了！ 　　身为薛意的关门弟子，捍卫师门尊严，他毫无怨言！ 第343章 论茶 　　“好，你说，怎么比。”苏子放强装镇定，内心慌的一批。 　　自己站出来可是气势十足，一旦输了，那脸也是被打得啪啪作响。 　　“你是几级茶艺师？”裴书萱先开口确认道。 　　“没品级。”苏子放苦笑一声：“我连厨师等级都还是初级，哪有时间去考茶艺师，真的只是以前随便学的。” 　　裴书萱抿着唇想了想。 　　“好吧，既然你还没有考证，那我也不好欺负你，就比三局吧。” 　　“辨茶、冲泡、品茶。” 　　“这三局你能赢过我就算你赢。” 　　苏子放看向薛意：“师父，你们不会还有什么彩头吧？我怎么感觉自己上了贼船？这样输了我压力很大啊。” 　　薛意双眼圆睁骂道：“胡说什么，不过是当年的一个老物件。好好比，输赢都不怪你！” 　　苏子放还是看出薛意眼里的几丝期待。 　　嗯…… 　　既然如此，那就不管什么东西，自己都努力帮师父赢过来吧。 　　“那来吧！”苏子放点点头，表示接下论茶。 　　“那你我两人做裁判吧？” 　　裴升荣看着薛意，两人一起点头。 　　裴司念见没有问题，从箱子里掏出二十个瓶子摆在桌上：“这是第一关辨茶的题目，瓶子中有二十种茶叶，都是我早上才从茶行装好的，以半小时内辨认出的茶叶数量多少作为胜负标准，如果两人辨认出的数目相同，用时少者胜出。” 　　“每人只有一次开瓶验证的机会。” 　　话音刚落，食不语众人就变了脸色。 　　他们平时和苏子放在一起，很是了解苏子放的生活习惯。 　　如果说问问饮料，可能还能说得比较顺口，茶的话，最多也就是康帅傅乌龙茗茶、绿茶、冰红茶这三种了。 　　让他在二十种茶叶中辨认，估计除了龙井茶别的都得抓瞎。 　　本来以为苏子放会提出点意见，结果他大咧咧走上去，看了一眼就答应下来，丝毫没有争辩的意思。 　　“苏老板什么时候这么厉害了？”赵晓曼有几分诧异，说完后看先沈安妍问道：“安妍姐，你教他的么？” 　　“没有，我只给他泡过茶，也没有讲过相关的东西，应该，没这么大能力。” 　　“放哥就是厉害啊！”沐飞看向苏子放眼里满是崇拜。 　　“论茶可比做菜难多了。”孔宴感慨道，身为孔家厨师他自然是知道茶道的不容易，默默为苏子放捏一口气。 　　很快，二十只瓶子摆放完毕，苏子放和裴书萱一左一右开始看起，每人手里都有用来记录茶叶名称的纸笔。 　　茶叶的辨认其实不难，一看颜色，二看叶子形状，只要是对茶有些了解，简单的几款总是不会认错。 　　疑惑点在于几种比较相近的茶叶，比如铁观音作为十大名茶，茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头，冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”，七泡还有余香，是不可多得的上品青茶。 　　因此在早些年，不少茶商在卖铁观音时都会掺杂一些相似的本山茶或者毛蟹茶进去，而更有甚者则完全用这两种便宜茶充当铁观音。 　　比如苏子放面前放的这一瓶茶叶，看起来和铁观音十分相似，却无青翠红边，梗鲜亮细瘦如竹，是本山茶的特征。 　　再用系统品鉴之术一扫。 　　【本山茶，生长于铁观音茶田附近，因为生长气候适宜，与铁观音有九成相似。】 　　系统认证过后，苏子放不再担心，潇洒地在纸上签下本山茶的名字开始观察下面的瓶子。 　　“狮峰龙井。” 　　一个熟悉的不能再熟悉的茶叶，要知道食不语店内的龙井虾仁用的也就是这种了。 　　再看一瓶。 　　形状有点特殊，形似针，绿如翠，好像有点眼熟，愣了一秒，苏子放想起来这是什么茶，在纸上写下茶名：千岛银针。 　　不知不觉，十分钟过去，苏子放看到最后一个茶瓶。 　　刚看到瓶内就暗叫道：“果然是老滑头！” 　　为了增加难度，裴司念在瓶子中放的赫然是高压压缩后的茶丸，剥去外包装后，紧密、严实的茶丸零散的散开在瓶中，十分难以辨别，裴书萱把别的都记录完，唯独这个瓶子迟迟没有落笔。 　　“我要开瓶。”裴书萱主动要求。 　　“好的。” 　　裴司念过来打开瓶盖。 　　五、……、二、一。 　　瓶盖关闭，裴书萱有点纠结地在纸上写下一个名字。 　　苏子放没有使用这一机会，直接开启系统查看最后一个瓶子的茶种，迅速记录完，在裴书萱还在验证气味的时候举手示意自己的辨识已经完成。 　　片刻后，裴书萱也举手交上自己的辨识文件。 　　裴升荣接过两人的记录点点头看向薛意：“一起看看？” 　　“好。”薛意也不推辞，点头应下。 　　两人看着写满茶名的纸张同时开口。 　　“本山茶、尧阳本山茶。” 　　“狮峰龙井、二级狮峰龙井。” 　　“毛尖、信阳毛尖。” 　　…… 　　连续十九种茶叶，两人都全部说对，不同的是裴书萱的答案地名更加精准，甚至有几个连年份都说出来。 　　这下不管是孔宴还是赵晓曼都向裴书萱默默点赞，能够在这个年纪通过比高级厨师考核还要难的茶艺师认证十分困难，实力果然不一般。 　　然而更令他们感到惊讶的是苏子放居然能够一道不错的跟着说下来。 　　虽然只是说出了茶的品种，可是也确确实实属于答出题目。 　　“难道苏老板也是个隐藏的茶艺师？”几人脑海中冒出一个惊恐的想法。 　　这时，场中突然响起两道声音。 　　“普洱。” 　　“金骏眉。” 　　台下数人眉头微跳，他们已经听出分歧发生在哪里。 　　苏子放选的是金骏眉，而裴书萱选的是普洱。 　　“完了！”沐飞惊呼出声。 　　他是滇城人，就算不怎么喜欢茶叶，可是在他爷爷沐云桌上也见过这种压制成弹丸大小的茶坨，绝对是普洱无疑，不知道苏子放为什么会认成金骏眉。 　　裴书萱也是愣了几秒：“大骗子……你故意的么？我不需要你让着我！” 　　苏子放微微摇头：“我没有让你，是你输了。” 　　“不可能！” 　　“这个不可能是金骏眉，绝对是普洱！”裴书萱硬声道。 　　苏子放嘶了一声不再说话。 　　这种时候，相信系统就够了！ 第344章 泡茶的技巧 　　没错，苏子放之所以敢笃定写下金骏眉就是因为系统在这个瓶子上写着的标签。 　　【武灵头春金骏眉】* 　　要不是这个标签，恐怕他也会写上普洱。 　　毕竟普洱茶砖实在太过闻名。 　　裴升荣缓缓开口：“你们是怎么判断的，谁先来说说？书萱？” 　　裴书萱也不推辞，上前半步朗声道：“这些茶都是坨坨茶造型，应该是从滇省流传过来的边贸茶。” 　　“因为当地交通不便，运送茶叶不像我们这里可以保持茶叶本身形状，所以都是采用蒸压做法将茶压制成茶砖。” 　　“这些茶虽然不是茶砖，却也是用了蒸压筑模法，滇省茶商数百，其中又以唐家莲花普洱茶砖最为出名，刚刚我在这些茶坨中看到了唐家独有的莲花纹，所以推测这些是普洱。” 　　“还有么？”裴升荣微微点头。 　　“刚刚开瓶，我闻到了普洱的茶香。”裴书萱确定道。 　　食不语众人听到这句纷纷变了脸色。 　　如果说之前的判断还有可能失误，那么味道绝无错漏，毕竟作为茶艺师，普洱绝对是必须掌握的茶种之一，要说闻错味道，可能性太低。 　　“那，子放，你说说看。”裴升荣看向苏子放轻轻询问着。 　　“我和书萱的看法一样，是唐家做的茶坨，不过我还是认为这茶是金骏眉。” 　　“为什么？”裴升荣好奇道。 　　“因为这是您委托唐家压制的金骏眉茶坨，全国应该只此一套吧。” 　　苏子放淡淡开口，念出刚刚系统显示的备注。 　　【裴升荣委托滇省唐家压制而成，内含沉香。】 　　裴升荣闻言脸色一变：“你怎么知道！” 　　裴书萱脸上也浮现出惊愕。 　　这种事情，他都不知道，苏子放一个第一次见到裴升荣的外人怎么会知道的。 　　“你的动作告诉我的。”苏子放轻轻开口。 　　“另外十九个瓶子你都是随便放在桌上，唯独这一瓶很小心，而且刚刚书萱去开瓶的时候，你有几分在意。” 　　“本来我是猜不到金骏眉的，可是如果是普洱，这个也太简单了，正好看到有一片叶子很像，就决定赌一把。” 　　苏子放说的逻辑没有问题，食不语众人听到后眼前一亮。 　　苏老板这是要赢！ 　　不过裴书萱却还不相信，咬着牙问道：“那普洱的味道？” 　　苏子放轻声说道：“压制茶。” 　　裴升荣长叹一口气：“没错，是压制茶的问题。” 　　裴书萱愣了几秒，眉头舒展：“原来如此。” 　　“放哥，什么意思？这个和茶砖还有啥关系？”沐飞见过茶砖的制作过程，好奇问道。 　　这次苏子放不用解释，裴书萱主动开口：“茶砖的压制有一套固定流程和设备，这茶叶如果是用的唐家的设备，多少年来自然会残留普洱的味道，而这个茶坨在制作时吸附了普洱的味道。” 　　“这一局，是我输了。”裴书萱认真看向苏子放：“下一局不会再让你有机会的。” 　　薛意看两人都已经准备好，缓缓开口：“既然都没有问题，那么第二局开始吧。” 　　“就用这两丸金骏眉茶坨冲泡吧。”裴升荣递过两枚茶坨露出几分心疼。 　　“需要什么茶具？我包里都有。”裴升荣让裴司念拉过自己带来的行李箱，展开后露出七八套各种材质的茶具。 　　“女士优先。”苏子放抬手示意裴书萱先选。 　　裴书萱也不扭捏，点头道谢后拿出一套紫砂茶具。 　　紫砂茶壶在茶界的地位不言而喻，因为其内部具有特殊的气孔结构，不夺茶真香，又无熟汤气，最受老茶客欢迎。 　　陈年的紫砂壶因为把玩关系还会形成古玉色的外表，十分滋润，内里也有茶香残留，号称倒入清水都能逼出三分茶味。 　　裴书萱选这套茶具的心思格外巧妙。 　　苏子放倒是满不在意的选出一套白瓷盖碗茶具摆在桌上。 　　本来这种好茶都是要用山泉水来烧泡，不过苏子放仗着系统提供的净水器效果逆天，直接从厨房接了一壶就开始烧水，丝毫不顾裴升荣铁青的脸色。 　　“嗳，小弟，我可告诉你，这水比虎跑的都好喝，不会糟蹋了你的茶。” 　　有薛意做担保，裴升荣的脸色好了几分，面子上依旧强行解释。 　　“也就是现在，以前家里喝的水都得从虎跑全部运过来。” 　　“嘁，大清都亡了，你还惦记着这些陈芝麻烂谷子的事情。” 　　裴升荣还想说话，最后深深长叹一口气没有开口。 　　这话说的声音低，只有两人才能听见，其他人都以为这是兄弟俩在交流增进感情，却不知道两人在斗气。 　　水已烧开，裴书萱和苏子放同时开始洗壶。 　　尽管苏子放获得了茶艺专精，可是在表现上还真是比不过裴书萱的熟稔。 　　裴书萱那边滚水浇下，茶壶内外、茶杯茶勺全部冲烫一边，苏子放却笨手笨脚的一碗一碗倾倒着。 　　论美观程度，大概就是敦煌飞天对比黑熊掰玉米，可是令裴书萱惊讶的是，苏子放的动作虽然看着不够美观，却十分到位，流程也没有一点问题。 　　很快，两人拿起茶坨。 　　包装已经拆开，可以直接冲泡。 　　裴书萱将茶叶置入壶中，倒入沸水冲泡二十多秒后将茶水滤出，重新倒入第二遍水，又是同样时间，滤出茶水，直到第三遍注入沸水等待了约一分钟，才将茶水倒出在公道杯开始分茶。 　　室内，一股沉香特有的香气传出，薛意和裴升荣各自品尝后双双闭眼颔首：“茶韵醇厚，油润含蓄，好茶！” 　　裴书萱听到评价嘴角微微翘起。 　　自己这手茶艺可是裴升荣从小教的，要是不能很好的释放茶香那也就太丢人了。 　　不过裴书萱还没得意完就看到苏子放端着六杯茶上前：“我的茶也冲好了，请品尝。” 　　“六杯？”裴升荣和薛意都有些惊讶。 　　品茶一般都是一泡一泡来，像苏子放这样一次端上三杯来的也比较少见。 　　“正山小种最适合饮用的是从第三泡开始，可是这个茶坨因为添加了沉香，又有普洱味道，所以从第二泡开始最有味道，往后香气逐渐渐淡。” 　　苏子放说完看向裴书萱：“小侄女要来一杯么？” 　　“哼，不可能！”裴书萱一瞪眼转过脸去不再理会苏子放。 第345章 烧尾宴的问题 　　裴书萱赌气转过去，沐飞却毫不在意的凑上前来：“放哥，我要，我要啊！” 　　裴升荣和薛意听到苏子放的说法也有些惊讶。 　　单纯的沉香茶、普洱茶、金骏眉他们都喝过，却不知道还有这个说法。 　　眼前三碗茶从浓转淡，颜色从深琥珀色变为金黄色，茶香混合交织的确和裴书萱冲泡的茶水有几分不同。 　　当即按照顺序将第一杯端起饮下。 　　入口，两人眼前一亮。 　　果然如苏子放说的一样，淡淡的沉香味道带来几分清凉，普洱的苦涩在齿间萦绕数秒立刻回甘，逸散出菊兰香味，没等细细品味，又补上清雅的花果香气，让人口舌生津，茶香盈人。 　　第二杯，普洱的味道逐渐淡去，些许苦涩更让沉香的味道达到顶峰。 　　杯盏渐空，馥郁香气从茶汤中迸发而出，金骏眉的鲜爽再一次充盈两人口腔，带来一种从未体验过的品茶盛宴。 　　“好手法！”裴升荣点头感慨。 　　“是好茶才对。”苏子放浅浅一笑：“要不是师伯这一巧合下制作出的沉香金骏眉，再好的手法也冲不出这样的茶。” 　　看出裴书萱还有不服，周边人也露出眼馋的目光，裴升荣大方将剩下的坨茶拨出一半让苏子放再冲泡一遍。 　　等到众人都尝过三杯才理解裴升荣刚才的夸赞究竟是什么意思。 　　寻常的一款茶叶只能品尝到一种味道，再往后只是浓郁或寡淡的区别。裴书萱就是用的这样的手法。 　　沈安妍品尝之后也露出几分好奇，她虽然也懂茶道，不过也就是略懂，在这种混合茶面前还真不比裴书萱好多少。 　　看向苏子放的眼神又多了几分崇拜。 　　“大骗子，你……”裴书萱喝完茶一副欲言又止的样子。 　　之前她看到苏子放只洗一遍茶水还有些不屑觉得他不懂冲茶工序。因为这种蒸制茶因为制作、运输、存储过程，茶叶内外都有些许浮毛和碎渣，洗两道次才能彻底清除。 　　现在看来，还是她班门弄斧，完全按照坨茶的冲泡方式没有注意到这个特殊的情况。 　　半晌，终于狠下心弯腰鞠躬：“师叔，对不起，是我错了，不该任性质疑你的厨艺和茶艺。” 　　“嗯，还有错么？”苏子放看向裴书萱简单应了一声继续开口。 　　“我……我不该骗师叔和各位哥哥姐姐做饭。”裴书萱看着苏子放视线赶紧向食不语后厨众人道歉。 　　“还有吗？”苏子放再度开口。 　　“我……我不该……不该让罗爷爷哄我吃药，还故意气他。” 　　“还有么？” 　　“没了，没了！”裴书萱连忙摇头。 　　“那就好。” 　　裴书萱以为事情已经结束，刚准备欢呼，就听到苏子放再度开口：“虽然你很聪明，可也要讲礼貌，不是你觉得就是你觉得，知道了么？” 　　“嗯嗯，我记住了。”裴书萱低着头应道。 　　“等下去给罗爷爷道歉。” 　　苏子放说完裴书萱连忙答应下来。 　　一旁裴升荣和裴司念看着苏子放教育裴书萱的样子也是一脸震惊。 　　半晌，裴司念突然乐出声来，在家无法无天的小丫头居然在苏子放面前乖巧的没有一点脾气，简直不可置信。 　　这次让她一个人来景陵，本来是打算趁着看病顺便磨一下她的这个性子。 　　没想到上午还有些不可一世，现在就变得这么礼貌。 　　看来这次景陵算是来对了。 　　连续赢下两局，裴升荣和裴书萱都不提第三局的事情。 　　本来这个比试就是裴升荣为了扳回面子特意计划的，现在已经发现苏子放的实力，比试也就没有必要。 　　三人在薛意和薛新笺带领下前去感谢罗医生，苏子放几人则在店内讨论烧尾宴的事情。 　　“决赛没有几天时间了，我觉得我们要加快进度。”孔宴回想着几人上午做的烧尾宴沉声道。 　　形式很严峻，景陵大饭店连景陵宴都用出来，想必决赛的宴席更加出彩。还有景陵大学食堂和其他几家老牌饭店，肯定也不会轻易认输。 　　其余几人也纷纷点头。 　　孔宴还在和众人分析问题，讨论着菜品的摆盘和味道提升，苏子放却一言不发。 　　他刚刚通过系统早已看出烧尾宴的问题出现在什么地方。 　　【一桌改良失败的烧尾宴，等级B级。】 　　能够上桌的菜品，但是想要赢得比赛，远远不够。 　　烧尾宴诞生于唐代，《韦巨源食谱》记载的也是唐代最原始的做法，而千年时间过去，调料发展、料理处理水平进步，这份菜谱都没有更新。 　　就算马景福师徒一脉做了相应的调整，也只是杯水车薪，没办法满足当下食客的胃口。所以如果要用烧尾宴参赛，必须解决一个问题，如何把这些菜品改良成现代食客能够接受的口感或者做法。 　　苏子放听着几人讨论的方向出现偏差，提出自己的理解。 　　孔宴蓦地愣在原地。 　　他虽然也考虑过这个问题，却没有深入去想这个方向，毕竟单独的菜品还可以改善，可是一旦连宴席都要变动，那三天的时间完全无法做到。 　　“确定么？”孔宴看向苏子放。 　　“必须！”苏子放咬紧牙关。 　　这不仅是韦巨源、马景福的烧尾宴，更是食不语，是他们几人的烧尾宴。 　　这次比赛对食不语来说极其重要，如果能够成功登上美食排行榜第一，对他们来说也是很有分量的一份成绩。 　　其他人也陷入沉默。 　　苏子放最开始拿出菜谱的时候，他们就相信这份菜谱没有问题，也没有想过去大幅度调整。 　　毕竟作为厨师，他们十分清楚要改进一道传承千年的宴席有多困难，制作上面也只是根据景陵口味稍微修改了调料，大部分处理手法还是按照原始的菜谱来的。 　　现在，按照苏子放和孔宴的意思，似乎是要大动整桌宴席，几人的表情都有几分不确定。 　　“如果要改，可能会影响现在的所有成果。”孔宴认真道。 　　“而且做新菜的时间只有三天，来得及吗？”沐飞皱起眉头。 　　张子丹和赵晓曼没有立刻说话，沉思着看向苏子放，是在等待一个决定。 　　良久，苏子放起身看向另外几人。 　　“拜托了！” 　　“好！”孔宴跟着起身：“既然这样，我们就好好做一桌烧尾宴！” 　　“好！”其他三人也跟着响应道。 　　厨房内，瞬间重新热火朝天。 第346章 全面改良 　　已经确定好要改良烧尾宴，食不语众人也毫不犹豫，厨房内很快又摆出所有料理需要的食材。 　　“有什么意见先提出来，等下我们统计调整。”苏子放抢先开口。 　　“丸子太多，蔬菜太少。”张子丹说道。 　　“没有纯粹的汤，只有粥和羹，不合适。”赵晓曼跟着提出自己的意见。 　　“综合，综合性不够，我总觉得还差点东西，可是就是想不到。”孔宴沉思着缓缓开口。 　　“食材丰富度不够，没有大菜！”沐飞灵光一闪突然喊出来。 　　众人眼前一亮，瞬间明白过来，难怪最近几次练习都没有发现问题…… 　　因为这还真的不算是问题。 　　参赛前薛意上课时就告诉过他们宴席分为低档、中档、高档宴席，之前两道他们也是按照低档、中档的顺序进行料理。 　　到了烧尾宴这里却是被烧尾宴的名头吓到，不敢进行调整和增减菜品。 　　这就导致整桌宴席的档次不够。 　　要知道烧尾宴可是在唐代流行的宴席，那时候的高级食材是鹿肉、熊肉、果子狸……可是这几样食材别说上桌，就算他们想买都没有地方买。 　　相应的用家常肉类代替后，这种宴席的高级感骤降，而他们还以为是味道出了主要问题。 　　要是按这个思路调整下去绝对不会有任何结果。 　　“哪些菜要删掉，看看？” 　　苏子放重新摊开几人之前选择的菜单，带着更换和挑剔的眼光去看之后，果然看出很多问题。 　　“西江料吧，单纯的肉丸子，还不如蟹粉狮子头，可以去掉。” 　　“长生粥也不要了吧，换一道纯粹的汤，应该会加分不少，最后用白龙臛收尾没有问题。” 　　“凤凰胎也不要了，重复度有些高，两条鱼了。” 　　“金粟平锤也去掉吧，这个口感我也觉得有些无能为力，鱼籽馅面饼，有点怪怪的。” 　　“好！” 　　“箸头春……”沐飞沉吟着，没有说出后面的话。 　　“怎么？”苏子放和孔宴一起看过去。 　　“这道菜做了几次都没做好，我在想要不要把箸头春去掉。”沐飞如实说道。 　　“再看看吧。”目前就这一道菜是炸的料理，就算是为了补充烹饪手法也得重新补一道，还不如这道原版的。 　　“好吧。”沐飞点点头，重新陷入苦思。 　　孔宴在纸上迅速划去点到的名字，默念几秒：“那么现在还有十二道菜，苏老板需要再补两道，晓曼需要补一道，子丹需要补一道。” 　　“大家想想补充什么样的菜品会比较合适。” 　　“目前各类肉类菜品已经全部齐全，缺少蔬菜，要不然苏老板这边做一道汤一道蔬菜好了。”赵晓曼看着菜单提议道。 　　“我再加一个凉菜，子丹再加一个素菜，好像可以。” 　　孔宴沉思数秒，看向苏子放点点头：“可行。” 　　“算了，我做两道素菜吧，一道金边白菜，一道火芽银丝，汤交给子丹，她擅长一些。”苏子放想着自己菜谱中躺着的一道顶级淮扬菜还从未出山，淡淡开口。 　　“我没意见。”张子丹说完，突然反应过来苏子放刚才说的内容，瞪大眼睛看着苏子放。 　　“苏老板，你刚刚说的是你要做什么菜？” 　　“金边白菜。” 　　“不是！另一道！”张子丹大喊出声。 　　“火芽银丝啊。怎么了？”苏子放有几分紧张。 　　其他几人也不知道为什么张子丹突然反应这么强烈，纷纷看向张子丹和苏子放露出一个疑惑神情。 　　张子丹一看几人模样，猜出他们都不知道发生了什么，于是一字一顿将火芽银丝的故事讲述完，特意着重强调了最后四个字——失传料理！ 　　没想到沐飞听完后立刻扑到苏子放身边：“放哥！带我飞啊，失传料理你都会做，简直要逆天了！” 　　孔宴没那么夸张，却也是露出几分激动：“在哪学的？能教别人不？” 　　张子丹还沉浸在讲述中没回过神来，赵晓曼就主动摆手：“别看我，我不想学，这种做一次要一条老命的菜，算了算了。” 　　“算了，我等下会做这道菜，感兴趣的都过来看看吧，这方子我偶然间得到的，没有什么保密的。” 　　“对了，谢广好像又去叶师傅那边了，沐飞你帮忙打电话问问他要不要学这道菜，尽量在一小时内赶回来。” 　　“我先去仓库搬一下食材。” 　　拒绝孔宴和沐飞的帮助后，苏子放快步前往仓库，点开火芽银丝的菜谱。 　　作为一道能在华夏料理界排上名号的知名料理，火芽银丝的牌面的确不一般。 　　开篇视频就是一个精美到炸裂的摆盘。 　　让苏子放恨不得开着3D全景录像模式记录下来交给孔宴还原一个一模一样的。 　　一尊木瓜雕刻的凤凰双翼展开，一幅浴火重生的模样，凤尾上面有许多极细小的尾羽，轻轻一吹就可以在风中飘摇。 　　而除了尾羽，凤凰身上其它部分都是晶莹透亮的豆芽杆，中间按颜色浓烈分为分红、橙红、赤红，插在凤凰身上，宛如一尊水晶制品。 　　在火芽银丝的面前，汉府酒楼的那道什么凤栖梧桐简直被秒成渣。 　　苏子放已经不愿意去想这个造型究竟是谁想出来的，总之，一句话，他看上这个料理了！ 　　当然后面的制作过程还是要认真观摩，毕竟这种顶级料理错过一点那就有可能完全不一致。 　　操作的厨师看起来十分谨慎，先将绿豆芽摘去头尾，只留中间最粗壮透亮的部分，切成长短一致的豆芽杆，在水中浸泡。 　　趁此机会将火腿蒸熟，阴干，切成头发粗细的火腿丝，将两三根火腿丝插入一根方尾针，再整体穿过豆芽杆，把针拔走。 　　一根火芽银丝就做好了，系统温馨提示着。 　　【技术纯熟的师傅制作一盘火芽银丝也需要至少半天的准备时间。】 　　苏子放看着这个提示有一种想要一头碰死在砧板上的打算，小学数学题他还是会计算的。 　　已知一个技术纯熟的师傅制作一盘火芽银丝需要6个小时，那么一个技术稀烂的苏子放制作一盘火芽银丝需要多长时间呢？ 　　答案是：呵呵！ 　　苏子放闭上眼，陷入绝望。 第347章 火芽银丝的两种做法 　　就在苏子放绝望的瞬间，视频画面又有了新的变化。 　　厨师将串制完成的银丝放在一边，滑锅，热油，画面上显示出一行字幕。 　　【火芽银丝干炒制作方法】 　　苏子放瞬间来了精神。 　　虽然介绍的时候他已经知道这道料理是干炒和湿炒两种做法，可是亲自看到还是有点激动，毕竟这种失传的料理，别人都在想怎么复原，自己一出手就是两种做法，秒杀的感觉，爽！ 　　这种上头的想法出现后，苏子放惊讶地发现自己连串火芽银丝的恐惧感都消失的一干二净。 　　花了三十秒让自己冷静下来，重新将注意力投向视频中。 　　老厨师已经完成了前面的动作，开始炝锅。 　　蒜瓣下锅煎炸后捞出，再把切丝的青红椒倒入翻炒，香味飘出时立刻倒入豆芽，翻炒到豆芽刚变色，立刻断火盛出。 　　豆芽根根晶莹剔透，内中火腿丝粉中泛红。 　　盛出后，苏子放也见识到了一开始那尊凤凰造型摆盘的过程。 　　选用最小号的戳刀在凤凰身上开出小孔，再用镊子夹着豆芽一根根插进木瓜孔内。 　　这个过程漫长而复杂，为了保证菜品温度，必须在高温烘烤灯下完成。 　　隔着系统苏子放都感受得到烘烤灯下散发出的灼热热度。 　　又过了半个小时，整道料理终于完成，视频逐渐转黑，一行字幕缓缓出现。 　　【火芽银丝湿炒制作方法。】 　　其实说起干炒和湿炒，苏子放印象最深的就是一道粤菜：干炒牛河、湿炒牛河。 　　作为经典粤菜，干炒牛河是检验粤菜厨师手艺的必考菜品，必须要做到色泽油润亮泽、牛肉滑嫩焦香、河粉爽滑筋道、盘中干爽无汁，入口鲜美才算合格。 　　以苏子放多年的吃饭经验来看，如果不在粤省本地，吃到合格的干炒牛河的概率几乎是零。 　　学厨的时候和搬来景陵偶尔去约会的时候他也吃过几次粤菜，其它菜品味道不多说，可是干炒牛河绝对是让他吐槽最多的菜品。 　　而湿炒牛河和干炒牛河又有不同。 　　要求口感润滑，成品不粘连，根根有酱汁，牛肉嫩滑多汁，配菜爽口香甜。 　　由于苏子放不太喜欢吃湿炒的口感，所以只吃过一次，也没有办法评价好坏，只能说，还是喜欢吃干炒牛河。 　　想了几秒有的没的，画面亮起，湿炒牛河……啊，不，湿炒火芽银丝的做法开始播放。 　　一样的滑锅，留底油，将火芽银丝爆炒至微微变色，立刻捞出放在一边备用。 　　重新加入青红椒丝，断生后倒入生抽、蚝油、生粉调制的料汁，炒制开始成芡的状态将炒好的火芽银丝迅速倒入，翻炒数下即可出锅。 　　比起干炒的火芽银丝来说，湿炒的这份摆盘明显没有很华…… 　　“啪！” 　　苏子放还没吐槽完，就看到画面上出现一个了不得的食材，鱼翅。 　　高汤煨熟的鱼翅垫在盘底，上面倒满湿炒的火芽银丝，一时间两种食材交汇在一起，绽放出无尽的香气。 　　系统依旧贴心提示。 　　【鱼翅属于珍贵食材，拒绝买卖，就没有杀害。】 　　苏子放：？？？ 　　上一个半天食材的提示还以为系统已经皮过了，没想到刚才只是人造革，现在才是真的皮！ 　　拒绝买卖，就没有杀害，那你还放这个菜干什么？ 　　“干脆告诉我这道菜只有干炒不就好了！”苏子放想着话就要关闭面板。 　　恰好，系统弹出最后一道提示。 　　【本视频以龙口粉丝做演示代替鱼翅，口感无太大差异。】 　　苏子放：…… 　　他突然有点想骂人的感觉！ 　　虽然说大多数人也不知道鱼翅和粉丝的区别，可是系统这么直白的说出来还是有几分令人不愉快的感觉。 　　当然，苏子放回厨房的时候，孔宴几人就看到苏子放扛着一只大火腿，手里还提着一袋龙口粉丝。 　　果然身体还是比嘴巴要诚实的多！ 　　“你这是要做？火芽银丝？”孔宴挑眉问道。 　　“嗯，时间紧，任务重，先做一遍试试看。”苏子放说完后，发现这句话竟然有点格外押韵。 　　“谢师傅在来的路上了。”沐飞过来和苏子放反馈结果。 　　“不急，反正还要一会儿。”苏子放开始动手处理火腿。 　　拆下来的全是瘦肉，用高汤蒸制到九成熟，捞出浸泡凉水再迅速烘干，切丝后挑起两根送入口中，果然唇齿生香，咸度适宜。 　　店里没有合适的方尾巴针，苏子放便去拿了陈楚懿的缝衣针和十字绣的针，仔细用酒精清洗之后再火烤消毒，终于开始了漫长的串豆芽生涯。 　　期间张子丹和赵晓曼过来和他讨论了几分钟菜品。 　　最后定下张子丹做本味汤，赵晓曼做一道时蔬冷盘，凑齐十六道菜。 　　很快，孔宴的菜品出锅，摆盘完成。 　　沐飞的作品出锅，箸头春已经达到B级，努努力冲上A级还是有很大希望。 　　赵晓曼和张子丹的料理也没有大问题，老菜品融合了新的理念后直接冲上A级，新菜品也有B级评价。 　　至此，食不语后厨针对烧尾宴的改良结果全部落在苏子放身上。 　　沐飞和孔宴好心过阿来帮忙处理豆芽，却在半小时后纷纷告退，谢广比他们好一些，坚持了一个小时。 　　于是串豆芽的队伍又剩苏子放一人，孔宴则拿着戳刀按苏子放的说法雕刻着凤凰。 　　一人闷头雕刻，一人玩命扎针，两人一句话也不说，倒也不显得寂寞。 　　一根！两根！三四根！ 　　五根！六根！七八根！ 　　九根！十根！十一根！ 　　难怪！此菜！会失传！ 　　当初乾隆写出这首诗的时候，大概一定也是这么无趣吧？ 　　苏子放一面感慨当初想出火芽银丝这道菜的厨师的脑洞，一面恨恨不平地将视线投向孔宴。 　　因为手熟的缘故，孔宴的凤凰已经修出了雏形，现在正在雕刻羽毛和花纹等处。 　　苏子放见状连忙打断：“那个，这个不重要还是先看看能不能插进去，否则雕刻好也是白费。” 　　孔宴听完后想了几秒表示认同，将这个雕刻暂缓，打算等看到苏子放的成品再做打算。 　　又过了一小时，所有的火芽银丝全部串好，苏子放兴奋地喊所有人过来见证奇迹，一起观看这道失传菜品的制作方式。 　　料理台边，众人纷纷伸长脖子想要一睹究竟。 　　就在这当口，苏子放动了！ 第348章 两道新菜 　　苏子放严格按照视频教程中的做法，倒油滑锅，留底油，快速炝锅后捞出蒜瓣，下入青红椒丝翻炒数下，倒入豆芽。 　　猛火热锅滋啦一声，豆芽开始渗出水分变得更加晶莹剔透，显露出内里或粉或红的火腿丝。 　　就是现在！ 　　苏子放将整盘火芽银丝全部盛出，摊开，拿着镊子开始招呼孔宴：“动手吧。” 　　“啊？”孔宴有点愣神：“动什么？” 　　“插进去啊。”苏子放率先演示起来，将一根偏向粉色的豆芽插进靠近凤凰头部的位置，再依次挑选颜色变深的豆芽一排排插下去。 　　很快，整个凤凰的脖子处围上一圈豆芽。 　　“苏老板，我们是要把整个凤凰全部装点完是么？”孔宴“嘶”一声加入战局。 　　“对！”苏子放戴着口罩，说话有点费力，不过意思表达的却很清楚。 　　“那我们为什么不从后面开始呢？”孔宴指了指凤凰身后小声开口：“从后面开始，还不会遮挡住前面的羽毛。” 　　苏子放：…… 　　沉默半晌，似乎是在为自己的智商默哀，然后缓缓开口：“那就从后面开始插吧！” 　　赵晓曼：!!!∑（Дノ）ノ 　　（这么大庭广众之下，说这些虎狼之词，真的好吗！”） 　　张子丹看着赵晓曼!!!∑（Дノ）ノ也露出了同样的表情。 　　（苏老板不是有安妍姐了吗？这个又是怎么回事？） 　　杨琼走进来，被赵晓曼和张子丹两人拉去，小声交流一番，后厨多出三个一样表情的妹子。 　　（修罗场，修罗场啊！） 　　看着她们笑得格外不正经的样子，沐飞猜出三人肯定不是在想和做菜相关的东西，自觉地避开三人组的位置。 　　沐飞不太理解她们的欢乐源泉更愿意去照看锅内高汤。 　　经过天菇汤的训练后，沐飞发现自己的熬高汤水平进步的十分迅速，主动负责熬制店内高汤，争取达到下一级别。 　　当然，这个级别是苏子放才能看到的系统评价。 　　目前沐飞的水平已经可以稳定产出A级高汤。 　　什么意思呢？ 　　就是哪怕你什么菜都不会做，只要把绿叶菜洗干净，煮熟，加一勺食不语的高汤都可以达到至少B级菜的水准。 　　为此，苏子放特意鼓励过沐飞，争取早日提升自己的熬汤技能，为食不语所有菜品的味道打下更坚实的基础。 　　不过现在，他是没有时间过去看沐飞怎么操作了。 　　凤凰才完成了一半已经有点腰酸背痛腿抽筋。 　　如果不是经常眨眼睛，可能还有些眼花。 　　“不行了，孔宴，我有点累，你先插，我休息一会。” 　　“好，刚才你插的前面的确有点麻烦，我插后面确实容易一些，你先休息吧。” 　　三人组正要散场，听到这句又齐刷刷坐回原位，眼睛开始在孔宴和苏子放身上来回切换。 　　苏子放抬头正好看到三人的视线，脸色一红：“怎么了？” 　　三人齐刷刷摇头。 　　“那是孔宴怎么了？”苏子放有几分诧异。 　　三人继续摇头。 　　苏子放：…… 　　不知道为什么，他总觉得今天有点怪怪的，不管是对话还是备注视的样子。 　　“大概是我想多了吧……”苏子放长出一口气，摇摇头将这个想法扔出脑海。 　　“对了，你们两个的新菜做的怎么样了？” 　　“本味汤，时蔬冷盘对吧？” 　　“嗯。”赵晓曼和张子丹双双应道。 　　“我的已经想好做什么了，等下做来尝尝看。”张子丹率先开口。 　　“我也是。”赵晓曼也跟着点点头。 　　“好，那我们三个先做出来看看，我正好去把这道火芽银丝处理了。”苏子放向孔宴打个招呼，把自己负责的一半全部处理完，开始制作金边白菜。 　　也是一道熟悉的料理，稳稳当当保持在A+水准线，不过还是不能突破S级。 　　苏子放有点期待这次烧尾宴的时候能够有所进步。 　　旁边料理台，赵晓曼已经开始制作时蔬冷盘，菠菜、生菜焯水切丝，加入芥末油、麻油、生抽、糖等调味，再卷成一团放进冰箱冷冻定型，拿出后点缀上一颗枸杞。 　　由于火候掌握的很好，蔬菜还保持着翠绿的颜色，红绿相间看着格外诱人，清口爽脆。 　　系统直接给出A级评价。 　　【一道造型不太美观的时蔬冷盘，等级A级】* 　　【好吃的味道也需要好看的造型装点。】 　　苏子放撇撇嘴。 　　还真是外貌协会，难道摆盘好了还可以加分么？ 　　【可以。】 　　系统简单而直接的回答让苏子放无语的关闭面板。 　　再看向张子丹的料理台，她才刚刚准备好本味汤的食材。 　　“什么是本味汤？”苏子放自问也算是看过许多料理典籍，对各大菜系的招牌菜和特色菜都算是了解，可是偏偏没有本味汤这道料理的印象。 　　如果不是失传料理，就是张子丹的自研料理。 　　果然，张子丹缓缓开口：“是我之前在饭店的时候研究出来的一道菜，不过一直不是很好，前几周抽空完善了一下，现在觉得可以上桌了，正好试一试。” 　　张子丹的话让苏子放生出几分好奇，究竟是什么样的汤能够让张子丹都花费这么长时间去研究和琢磨。 　　总不至于是豆腐饺那样的神级料理吧？ 　　“我这道菜就是用特制的锅把水蒸馏上来后，用蒸汽萃取食材的精华，最后形成的汤汁。” 　　“以前我用蒸锅总是失败，直到我发现了这个神奇的锅具！” 　　三分钟后，苏子放看着张子丹拿出的锅具陷入沉思。 　　居然……是一个汽锅！ 　　他敢用生命发誓，这个锅和沐飞做葱醋鸡拿出来的那口汽锅一模一样，高度、大小、把手颜色。 　　他甚至怀疑两人是在同一家店铺购买的。 　　“怎么？苏老板，你认识？”张子丹看到苏子放的表情开口问道。 　　苏子放还没回答，沐飞就一眼看到了料理台上的锅：“哎？子丹姐你买汽锅干嘛？我就有一个啊！” 　　说着还从自己台下摸出一个和台上一模一样的。 　　“你多少钱买的？”张子丹突然问出出一句和料理风马牛不相及的问题。 　　“我这个是做葱醋鸡，啊，不……我这个买了两百多。” 　　“该死的奸商，我要找他退款，居然多收我一百块！” 　　张子丹当即摸出手机开始找客服对峙。 　　十分钟后，随着一声支付宝到账一百元的声音，本味汤正式开始制作。 第349章 超时和抉择 　　时间一分一秒过去，张子丹的本味汤的烹饪也到了尾声，苏子放站在锅边仿佛都听得到凝结后的水滴掉落的声音。 　　一股轻盈的香气也开始逐渐飘出，氤氲在几人周围。 　　沐飞很陶醉地吸了一口：“真香！” 　　不是真香定律的真香，而是真的很香，连苏子放和孔宴都被这香气吸引流出了口水。 　　“就凭这个香味，怎么说都得是A级菜品吧？”苏子放忍不住想到。 　　如果按这个情况来看，一桌烧尾宴，半数A级以上的菜品，说不定还真的有资格问鼎第一名。 　　这个念头一出，苏子放就被自己吓到。 　　如果半数A级菜品都拿不到第一名，那得是啥条件才行，另外半数都是S级么？ 　　“嗯……好像努力努力也不是不可以。” 　　苏子放盘算着现在的几道菜品，打算最后三天时间冲刺强化一下。 　　还在盘点，孔宴的声音和张子丹的声音同时响起。 　　“好了！” 　　两道心仪已久的菜品终于全部上桌。 　　最引人瞩目的就是苏子放和孔宴做的那只硕大的水晶凤凰。 　　木瓜雕刻的凤凰只露出头和尾羽，身上和双翼都由一层层火芽银丝衔接而成，晶莹透亮，从脖颈到双翼逐渐从粉色过渡赤红，在木瓜的底纹下仿佛燃起燎天之焰。 　　【一盘摆盘格外精良的火芽银丝，等级B+级】* 　　【因为摆盘速度过慢导致整盘料理温度下降，口感丧失相对严重，部分豆芽因为造型导致折断，品相不佳。】 　　看到系统描述里居然没有味道这一项，苏子放暗中窃喜，不过看到等级又觉得有点难办。 　　视频中厨师使用了烘烤灯进行保温，可是决赛中先不说能不能弄到烘烤灯，单说摆盘时间可能就不够。 　　“一定还有什么其他办法。”苏子放暗中思忖着伸出筷子。 　　入口，高温炒过的豆芽爽脆中微微带一些镬气，内里的火腿极度鲜美，混合而成勾勒出一股燎原之势，仿佛真的有一只凤凰在口中拖着十万里火焰尾羽腾空而起。 　　口感像极了最近热播的一部电视剧的名字。 　　其他几人也纷纷动筷品尝，或皱眉或抿唇或沉思，让苏子放有几分摸不清发生了什么。 　　小心翼翼地询问着：“怎么了？” 　　就听到张子丹叹着气：“总算明白为什么当年慈禧喜欢吃这道菜了，果然鲜美无比，好吃的厉害。” 　　赵晓曼和杨琼是业余的美食评论家，更是从造型、味道、火候、刀工、调味等各个方面吹捧一番，尴尬的连苏子放都不好意思说这道菜基本没有调味。 　　沐飞和谢广的评价很简单，只有“好吃”两字，不过说完后还补了一句：“下次什么时候再吃？” 　　这种没有意义的评价苏子放连理都不想理。 　　一道做了半天的菜品，居然就是好吃，也太敷衍了吧！ 　　至于下一次，想都别想。 　　苏子放甚至已经开始考虑，如果这道菜做进烧尾宴并且得了第一名，就必须作为宴席菜才能出现，单点不做！而且每周限定一桌，谁来都不可能改的那种。 　　“到时候一定会有人会上门求教的吧？” 　　“说不定还有人会特意为了这道菜乘坐飞机来的吧？” 　　…… 　　苏子放陷入一个美妙的白日梦！ 　　“放哥？放哥。放哥！”沐飞看出苏子放眼神飘忽，急忙拍着他的肩膀把他的思绪收回。 　　“放什么歌？不是还在尝菜呢么？”苏子放一睁眼满是严肃。 　　还好沐飞脑子转的快，愣了一秒当即开口：“啊，对的，该尝菜了。” 　　张子丹端着本味汤走到桌上，将一盆汤放下，缓缓开口：“本味汤上菜，请品尝。” 　　苏子放打量一眼盆内汤汁露出不可置信的表情。 　　【一道迷惑度极高的本味汤，等级A+级】 　　陶瓷盆中除了一盆清汤外居然没有任何食材，关键是这样的料理居然还是个A+级别的料理，比自己的水晶凤凰都要高，实在是有点震惊。 　　要知道这个汤可是比沐飞精心熬煮的高汤还要级别高。 　　孔宴也愣在原地，半晌才支吾着开口：“子丹啊，你做饭你取名，按理说这个东西叫本味汤没什么问题，可是你这个也太原本了吧？怎么连食材都看不到。” 　　张子丹微微一笑：“之前我想过放食材进去，可是量少没有一点作用，量大后又会遮盖住汤的味道，最后才开始学着用汽锅料理，尽量让每一种食材的味道都留下，而不影响整锅汤的味道。” 　　张子丹说完，小口抿了一勺汤汁，满意地点着头：“现在看来，这个更换锅具的动作就很有帮助！” 　　很快，本味汤、火芽银丝、金边白菜、时蔬冷拼四道菜全部品尝完毕。 　　苏子放看向其他几人：“有什么意见，现在提还来得及。” 　　“本味汤没有问题。” 　　“一样，时蔬冷盘过。” 　　“+1，金边白菜可以。” 　　…… 　　张子丹的本味汤、苏子放的金边白菜、赵晓曼的时蔬冷盘全票通过。 　　众人的视线也落在火芽银丝上面。 　　“火芽银丝我们都觉得很不错，就是有一个缺点，做的太慢，我们担心决赛的时间不允许这么长。”张子丹和赵晓曼同时开口。 　　孔宴也一脸深思着点点头。 　　苏子放看到这个情况，微微摇头，提出还有一个湿炒做法，没想到还没试做就被众人一致推辞。 　　“干炒加摆盘，这道菜能够列入华夏十大名菜，湿炒的话就什么都没了。“孔宴认真地告诉苏子放：“只要这道菜摆在桌上，那么这就是烧尾宴的门面，档次绝对不会低。” 　　苏子放瞬间明白过来几人的意思，他们已经把这道菜当做烧尾宴最拉风的一道菜。 　　“可是……这道菜的时间，如果和复赛一样只有两小时，那么这道菜绝对不可能出现，否则一定会超时。” 　　“那放弃？”沐飞有几分不舍，毕竟这道料理起码可以让总分增加0.1分。 　　绝对的大杀器！ 　　“准备时间！”赵晓曼突然喊出声来。 　　“准备时间里，我们可以先集体给豆芽穿火腿丝，只要留一个人进行其它食材的预处理，等比赛一开始，先把这道料理完成，再去做剩下的菜！” 　　“可行么？”张子丹看向孔宴。 　　孔宴思考几秒，又拿出计算器按了十几下，点点头：“赌一波，可以！” 　　于是，所有人的视线又落在苏子放身上。 　　更换还是赌博，这是一个问题。 　　请选择！ 第350章 不留遗憾 　　三天，转瞬即逝。 　　景陵城市名片美食排行榜争夺战的决赛也如约而至。 　　大概是为了拍摄方便，这次的比赛地点设置在景陵大饭店的后厨，只能说作为目前景陵市民间排名第一的餐厅，景陵大饭店的排面很大。 　　苏子放等人来到景陵大饭店的时候，门前的气球柱，拱门已经全部吹起来，场面极为热闹。 　　不知道怎么回事，苏子放居然有一种参加运动会的错觉。 　　仿佛下一秒就有主持人拿着话筒开始深情宣读：“下面走来的是食不语代表队，他们……” 　　把这个不着四六的想法赶出脑袋，苏子放环顾一圈打量着其他的队伍。 　　江淮人家、文韬酒楼、景陵大学餐厅、开元酒楼这几个老熟人不用说，其他几支队伍的厨师们苏子放这次也总算是认全了。 　　“苏老板果然英雄出少年啊，听说那道龙井虾仁居然能在柯朋义手下拿满分，有机会一定要讨教一下。” 　　“对了，我是闻香下马的主厨，陈铭，这是我的微信，有机会联系。” 　　“哎呀苏老板不好意思，本来打算前几天就去摆放你的，可是在准备决赛的料理，没抽出身，这样，等比赛结束我请你们一起吃一顿。” 　　“就在我们知味观啊，我做最拿手的菜给你们，相信苏老板龙井虾仁造诣高深，其它菜肯定也不差，到时候一定不吝赐教啊！” 　　“我是知味观的老板唐宇，也是主厨，有什么事情咱们随时微信。” 　　…… 　　等待时间，苏子放就这样被搭讪了十几分钟。 　　要不是工作人员通知各队伍进场开始准备可能还要再被继续围堵。 　　好不容易进场，孔宴凑过来询问刚刚有没有打听到什么有用的消息。 　　苏子放一脸迷茫：“问什么？” 　　孔宴露出一副恨铁不成钢的表情：“没什么，就这样吧。” 　　后厨一看就经过改造，十个加长的料理台贴好颜色做标注，摄像机和主持人也纷纷就位。 　　“外面的显示器已经调好，每台都直连一个大屏幕，绝对可以反映出菜品制作的精美画面。” 　　主持人和一个男人说着什么。 　　男人只是听着，偶尔点点头表示同意。 　　没说两句，主持人的声音响起：“各位选手中午好，欢迎来到景陵城市名片美食排行榜的决赛现场，我们的十支队伍已经就位，接下来开始宣读比赛规则。” 　　“本次比赛时间为两个小时，前半小时为准备时间……宴席需要至少完成十二道料理……比赛所需相应餐厨具均已准备好，如有问题，请在准备时间内提出更换。” 　　苏子放认真听完这些，发现除了比赛时间发生变化，其它的地方一点没变。 　　不好最大的好处也就是这个，半个小时时间，足够让自己一行做出一道完美的火芽银丝。 　　这是食不语众人测试了十多次的结果。 　　从一开始给豆芽钻孔、串火腿丝、再到炒制、摆盘。在不影响其它菜品出锅的情况下，五人依次帮忙来完成这道料理也需要三十五分钟。 　　也就是说，如果选择火芽银丝，那就相当于用半个小时的宝贵时间，去赌一道不能出错的料理。 　　而且，由于这道菜是出奇制胜的关键，必须要在比赛后半程才开始处理。 　　苏子放沉思着一言不发。 　　身边，孔宴、沐飞、赵晓曼、张子丹全都静静地看着他，不催促也不提建议。 　　“要不还是试试吧？”苏子放突然想通了什么似的，抬起头，眼神明亮。 　　“湘北的荣誉停留在全国赛，虽然这个结局很美，不过我却觉得有一点遗憾。这次比赛，我不想留有遗憾！” 　　“好！那我们一起上！”孔宴伸出手。 　　“没错，大不了当第二，怕什么！反正也能展现出实力。”沐飞哈哈一笑盖在孔宴手上。 　　“哎？什么意思？”赵晓曼和张子丹不明白眼前三个男生怎么突然打鸡血一样笑得这么开心。 　　“灌篮高手，看过么？”苏子放笑着开口，情绪激动。 　　“没有。”两人平静摇头。 　　“哦……就是将一群高中篮球队的故事，和我们现在差不多。” 　　“篮球队？差不多？” 　　“他们也是三男两女么？”张子丹愣愣的问着。 　　苏子放：…… 　　算了，解释不清了，就这样吧！ 　　“没事，总之就是，努力就好，输赢再说。”苏子放伸手压在孔宴和沐飞上面。 　　张子丹和赵晓曼也伸手，五人围成一个圆，手掌重叠，彼此的眼里都是热血！信仰！必胜！还有一个迷茫和一个无聊…… 　　“比赛开始！” 　　随着主持人一声通知，十台摄像机开始运转起来，场外观众也纷纷盯着屏幕开始观看进度。 　　最引人注意的自然是景陵大饭店。 　　麻姜带头开始处理食材，大概是由于本场作战，熟门熟路的关系，几人搭配的格外和谐，不到二十分钟就将所食材处理干净。 　　这次评委也没有直接和选手相处，而是在大堂坐好通过视频观看选手的动态。 　　“麻姜实力不错，果然不愧是技师，景陵大饭店这次有点东西。” 　　“不一定，我觉得那个餐厅队也很有希望，程度上次做的料理我吃的出来，还收着三分没有出现，这次如果出现，我担心会炸出一个大事情。” 　　“那闻香下马呢，我经常吃他们家火锅，做的挺好的。”一个群众评委小声问道。 　　“做火锅的饭店能走到这一步已经很不错了，不过这一轮绝对是要真本事的，要是被一个火锅店比下去，我看前面几个大餐厅还不如改行去喂猪。” 　　这话说得不客气，不过懂点常识的人都知道是什么情况，让群众评委瞬间红了脸。 　　“哎！画面切一下食不语。” 　　一位评委眼尖，招呼主持人切换画面。 　　很快，大屏幕上显示出食不语料理台上的场景。 　　“他们这是要做什么？” 　　“豆芽穿孔？没听过什么菜需要这么做啊！” 　　“有一道菜是这样做的！”柯朋义淡淡开口。 　　“什么？” 　　“火芽银丝！一道危机与荣誉并存的菜品。” 　　柯朋义视线落在苏子放五人手上，眼中震惊与期待并存：“看来，他们要赌一场大的了！” 　　其他不明就里的评委也不懂柯朋义再说什么，不过看到他的表情就知道一件事。 　　等下这道菜要重点关照！ 第351章 大展身手 　　除了知道苏子放他们在做什么的柯朋义，其他评委的兴趣很快被另外的酒楼吸引过去。 　　“哎？文韬酒楼这是做什么呢？胡闹啊！” 　　一句话让更多评委开始关注起文韬酒楼的动态。 　　两个从景陵大饭店挖来的主厨，带着三个中级厨师正在预处理鱼、肉等食材。 　　“有什么问题么？”素人评委看着视频中的动作完全看不出问题。 　　还好大厨评委帮着解答：“洗菜的方式不对。” 　　“他们现在洗叶子菜，只是在水下冲洗，并没有漂洗，这样一是会导致洗不干净，第二个问题是会导致水流冲伤叶面，到时候成菜不美观。” 　　“还有处理肉的时候，没有清理筋膜和积留下来的血管，这些到时候都会影响菜品风味。” 　　“不信你看别人的动作！” 　　视频连续切换六个，负责水台的厨师都是将叶子菜摊开，在装满水的水盆中连续漂洗后捞出。清洗肉类也一定是将筋膜全部剥去，再将反复冲洗藏在缝隙间的血污，最后裹上面粉或者生粉清洗，没有一点血污才算结束。 　　素人评委：…… 　　“难道自己二十多年来的洗菜经验都是错的么？难怪做菜不好吃！” 　　“一定是洗菜的原因！” 　　某不知名的水槽套装莫名背锅。 　　“杜师傅的手艺没守住，还去高价挖别人被开除的厨师，杜师傅家那几个儿女，就那样了！” 　　大厨评委看着这个场面没忍住吐槽着。 　　周边不了解内情的人瞬间竖起耳朵，眼睛还盯着屏幕上各支队伍的表现，内心却纷纷将注意力投在八卦上面。 　　“什么情况？”柯朋义饶有兴趣地问了一句。 　　他平时只关注美食，对这种餐馆之间的争斗还真不关心。 　　不过现在场上坐着无聊，随便聊聊解闷也挺好。 　　大厨那边自然有自己的渠道，了解的比苏子放这边还要详细，顷刻间就将文韬酒楼现任老板，也就是杜家老大老二如何去景陵大饭店挖人偷师，被发现后还将两个厨师召回店里当主厨，又把原来店里的厨师开除。 　　“说起陈桂奇，也是个可怜人！跟杜文韬学了那么久，还是一个高级厨师，一道绝活都没有学到不说，听说这么多年都是拿着六千一个月的工资……” 　　“这还是人么？”柯朋义听完这话气上心头。 　　杜文韬走后他一直没去过豆腐酒楼，就是担心菜的味道不正宗，将自己记忆中最好的豆腐饺和扬州炒饭给毁了。 　　现在看来，比赛结束后他还不得不去一次。 　　杜师傅走了，他得用自己的方式去守护杜文韬的尊严，而不是任宵小们拿着这名气去发财。 　　这是一个美食评论家对曾经喜欢的厨师最后的支持。 　　台上评委交流时，画面又发生变化。 　　准备时间已过，闻香下马的陈铭居然摆出了上百个特制的小锅，下方有酒精，上面盛着颜色不一的汤料。 　　评委席上传出几声惊呼。 　　“这是什么东西？” 　　柯朋义凭借他纵横美食圈数十年的经验开口推测道：“大概是自热火锅或者便携式的那种，一锅可能恰好一道菜。” 　　“看着还很新颖的样子，不知道味道怎么样。”组委会官方评委有几分好奇。 　　外国友人评委也露出感兴趣的表情：“窝持国泥萌的货过，狠号池！窝相持这个。” 　　“有点意思！”柯朋义笑着记下闻香下马，看来还要找时间再去一次。 　　画面再次切换，厨师队的三位大师的料理台前。 　　赵熙已经将自己要做的菜全部分盘装好原料开始进行下一步的操作。 　　叶家文也开始处理面点。 　　柯朋义扫了一眼露出一副见鬼的表情，叶家文做的居然是油炸牡丹，一道鼎鼎大名的失传白案料理。 　　“今天是什么情况？失传料理大聚会么？” 　　先是一个火芽银丝，现在出现一个宫廷失传面点，就是等下再出现一个清蒸刀鱼他都不管了。 　　最悠闲的只有程度，锅里煲着高汤手上拿着一颗白菜不知道在雕刻什么东西，完全没有一点比赛的架势，说是在练习厨艺都信。 　　画面最后落在知味观唐宇身上。 　　知味观是以淮扬料理成名的餐厅，看着菜品和熟悉的动作。好不容易回到自己熟悉的领域，柯朋义总算松了一口气。 　　而知味观的几人也没有突出创新，看着满满的熟悉感，很亲切。 　　唐宇，作为知味观的厨师和老板。 　　很多人不理解他为什么只坚守传统的淮扬菜，甚至连一些变种的淮扬菜都不进酒楼。 　　不过对他来说，从小学的，吃的，穿的，用的，都是正宗的淮扬菜。一开始自己做学徒的时候，也见过许多打着创新名义实际上却把淮扬料理毁的一干二净的新派菜品。 　　到最后，终于有钱开一间自己的店铺，第一个要求就是正宗的淮扬料理。 　　跑遍楼外楼、景陵大饭店、江淮人家、梅府家宴等酒楼，只为了做出最为正宗的淮扬料理。 　　到现在的成绩来看，还是有许多老食客喜欢这一手。 　　今天唐宇带来的料理和景陵大饭店第二轮做的一样，都是用景陵小吃组成一桌宴席。 　　不过相比之下可以看出唐宇他们出品的东西更加精致，显然是有老师傅在背后帮忙进行调整和设计。 　　梅花糕远看真的像是一朵梅花，盐水鸭用最具代表性的部位拼成一幅画、柴火小馄饨也格外走心，就那么三只，吃完没有。 　　看着食材数量，柯朋义甚至冒出一个想法：“唐宇不会是要做三十多道景陵料理吧？” 　　然而结果没有让他失望，几分钟后，唐宇的话通过大屏幕传递到外面：“一共三十八道料理，好好对待！缺一道都不行。” 　　柯朋义感觉有点站不住…… 　　三十八道，得吃到什么时候去！ 　　他头一次开始考虑自己要不要换个职业。 　　食不语的画面上也只有苏子放还在固执的穿着豆芽。 　　其余人已经渐入佳境，备菜区摆好六个碟子，高温烘烤灯帮助这些料理保持温度，一副稳中求胜的模样。 　　主持人的声音也适时响起：“各位观众朋友，您选现在收看的就是我们本届景陵城市名片美食排行榜的决赛现场，现在的料理正在如火如荼的制作中，” 　　“让我们一起期待选手的精彩表现吧！” 　　评委席前，一个超大电视将十支队伍的情况实时反馈出现，评委的眼神也满含期待。 第352章 淮扬料理的巅峰之作 　　比赛时间过的很快，在苏子放和孔宴一根根插着火芽银丝的时候，已经有餐厅开始上菜。 　　华苑酒楼，一个听名字就觉得很大气的酒楼，是复赛中建业区排名第一的酒楼，做的是新派淮扬菜，改良了不少新的菜品，能这么早上菜也的确说明实力。 　　苏子放几人在后厨，只能隐约看得清他们端出去的菜品有虾有蟹，一道六月黄，香气四溢，让后厨其他人纷纷侧目。 　　菜品上桌，评委吃的真真切切。 　　用咸鸭蛋混合做出来的蟹粉狮子头，味道除了鲜美外还多处一层特有的鸭蛋黄油的丰腴，而且由于增加了咸蛋黄，整个狮子头拆开口更加诱人。 　　乌鱼蛋汤。一道脱胎于鲁菜的菜肴却被华苑酒楼演绎出不一样的味道，一片片薄如蝉翼的乌鱼蛋漂在清汤中，像是百合叶一样轻盈，汤汁略带酱色，闻起来酸辣可口，十分勾食欲。 　　“这道菜不错。”柯朋义尝了一口点头满意道：“能想出用酸菜水来调味，很好。” 　　“有区别么？”不太懂料理的评委开口问着。 　　“如果用醋的话，乌鱼蛋会收缩变硬，而且颜色也会没这么好。”大厨评委品尝后正色道：“三斤料一口汤，鲜嫩、柔滑。这道菜比我在鲁省吃的还要好，看来华苑酒楼这是有高人指点了。” 　　“好吃就行！” 　　接下来十几道菜品全都是改良的新版淮扬菜，虽然没有完整的宴席名，却是将淮扬料理风味展示的极好。 　　评委们对这桌宴席也比较认可，给出了9.3分的高分，作为第一个上菜的酒楼，能有这个分数，还是很不错的。 　　当然给后面的参赛队伍的压力也不小。 　　江淮人家正好是第二个上菜的餐厅，听到华苑酒楼的分数后，何所谓脸色煞白，看着彭立冬不知道该说什么。 　　“走吧，听天由命。” 　　“反正已经做好，改不了结果。”彭立冬倒是很干脆组织上菜。 　　不出意外，还是长鱼宴，不过在摆盘和精致度上提升了许多。 　　“你们知道重复的料理可能会影响最后得分吗？”柯朋义看向彭立冬轻轻开口。 　　“知道。”彭立冬微微点头。 　　“那为什么还不更换料理？”柯朋义笑着问话。 　　“因为专注，师父说我们江淮人家就是要专注做长鱼，也许我们不是做宴席最好的淮扬料理餐厅，但是我们绝对是做长鱼最专业的餐厅。” 　　“从秦汉时期就有人开始吃长鱼，几千年的饮食历史流传下来的长鱼菜肴有数百道，江淮人家的后厨，随便找出一个三厨都能够做出六十道以上，这就是我们坚守长鱼宴的原因。” 　　“景陵食用长鱼的历史悠久，菜品也足够多的，长鱼宴作为大宴在早些年可以撑起一周的流水宴，不过现在随着各种技术的进步发展，有越来越多更好的菜品代替了原有的宴席菜。” 　　“但是一个人的精力是有限的，能够学会一道菜品的制作已经十分不易，而我们，选择了长鱼，就这样。” 　　彭立冬淡淡开口，说出一番本该是何所谓说出的话。 　　不过在场的人却没有觉得一点违和感。 　　因为何所谓的菜品已经开始变得杂而广泛，远远没有彭立冬做的专一。 　　现在的江淮人家，如果说何建民是最好的长鱼料理厨师，那么第二名绝对是彭立冬。 　　“尝尝看吧。” 　　几位评委对视一眼纷纷下筷。 　　油爆鳝丝由彭立冬出品，不同于传统的景陵做法，葱姜蒜炝锅后还加入蜀地特产的青花椒，鲜麻的味道瞬间上头，很快，甜面酱的香甜又随着酱汁回味，抚平刚刚的麻意，形成完全不同的复合口感。 　　捶打成泥的鳝鱼氽成鳝鱼丸，在水中低温氽到七成熟捞出，用泡椒番茄汁收干剩余的汤汁，最后再分别点上几滴柠檬，形成一种特殊的酸辣口感。 　　凉拌鳝丝是何所谓做的，参考了凉拌鱼皮的做法，麻辣鲜香，却又弱化了些许麻辣味，改用芥末油调制，瞬间让评委席一阵抽气。 　　一开始，评委的面色还比较平静，可是很快就变得不太一样。 　　几道菜品之后。 　　柯朋义看向彭立冬，眼神流露出几分赞许：“有意思！五味五色是你自己想到的，是么？” 　　除了老厨师，其它评委才反应过来桌上菜品的奥秘。 　　每一种菜肴的主色都对应一个味道，酸是青色，甜是橙色，苦是棕色，辣是红色，麻是绿色，汤清如水。 　　一桌菜肴竟然按照这个顺序安排的明明白白。 　　讨论一番，评委也不吝啬给出9.3分的分数，并且直言如果不是因为三次都是长鱼宴，这个分数可能更高几分。 　　彭立冬略略显出怅然若失的神情，很快又重新恢复信心：“下次，一定可以的！” 　　江淮人家后面，麻姜带着景陵大饭店队伍开始上菜。 　　十六道菜品，和食不语选择的数量一模一样。 　　依次摆好后，麻姜掀开桌上的餐盘盖，评委席立刻发出惊呼：“红楼宴！是红楼宴！” 　　红楼宴作为红楼梦中记载的宴席，相传是根据满汉全席简化而来，规模所含极多，大小宴席、早午晚宴、寿宴、家宴、接风宴种种，号称是淮扬料理宴席的巅峰之作。 　　评委能够喊出来，倒不是因为真的每一个都认出了红楼宴，而是这桌宴席所有的食材雕刻都贴着《红楼梦》中的布景，最中间的一块不知道是枣糕还是什么口味的糕点上面用红糖勾勒出红楼宴三个字。 　　“你们的新宴席么？”大厨评委打量了几眼，桌上的菜品基本认全，算是表示认可。 　　“是的。”麻姜朗声应道。 　　“这是我们根据红楼梦中菜品还原的菜肴，比较经典的菜品有、酸菜荠酱、茄鲞、翡翠羽衣、胭脂鹅脯、西瓜盅酒醉鸡、花篮鳜鱼卷等。” 　　“都是根据红楼梦中记载的做法，再根据现在的调料和烹饪手法改良而成，比苏城的要好吃许多。” 　　“嗯。”柯朋义听到后没有多说什么。 　　苏城红楼宴早些年的确是威风过一段时间，不过也为人诟病，价格高不说，东西真的很一般。 　　柯朋义当年被骗去吃过一次，回来后在QQ空间骂了三天。 　　对……那时候还没有微信朋友圈。 　　所以柯朋义对这个宴席的印象有一点说不上来的感觉。 　　不过看着眼前这几道菜品，他觉得还是可以先尝尝再说，毕竟景陵大饭店制作的料理，就算味道不好吃，也是有下限的吧 第353章 碾压的分数 　　首先入口的是茄鲞，这大概也是流传度最广的红楼宴的菜品，而且在书中记载的最为详细。 　　“把才下来的茄子把皮签了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌，新笋，蘑菇，五香腐干，各色干果子，俱切成丁子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。” 　　如果翻译一下就是——砸钱！ 　　刘姥姥的感慨就可以将这个心思表现得淋漓尽致：“我的佛祖！倒得十来只鸡来配他，怪道这个味儿！” 　　其他评委的评价除了“好吃”就是“超好吃”虽然很土，却是对这道茄鲞味道最好的诠释。 　　而柯朋义作为专业的美食评价人肯定不能这么直白。 　　品尝之后的评价必须专业，否则传出去之后一定会被别人鄙视的。 　　旁边的几人也都纷纷看着他期待着一个专业的食评人会发出怎样的评价。 　　想了几秒，柯朋义轻轻开口：“这道菜，好吃到爆！” 　　众评委：…… 　　要不是柯朋义从始至终就坐在他们身边，言谈举止和刚才没有一点区别，他们一定要怀疑柯朋义是上厕所时被人调包了。 　　其他评委投来一个见鬼了的表情，堂堂一个美食评论家，居然也会用这么直白的评价么…… 　　“嗯，没错，在绝对的美食面前，任何称赞的话语都是徒劳的，只需要好吃两个字就是遵循最本真的心意。” 　　柯朋义认真开口。 　　好在大厨评委还是很有态度，从茄鲞的做法，复原程度，摆盘等多方面进行了点评，展示出什么叫做专业度。 　　再尝下一道菜品，松仁鹅油卷，小小一块，白如雪，上面嵌着三颗松仁，鹅油醇香的味道开始弥散开，入口即化，咸甜的味道充盈口腔，十分美味。 　　尝过几道后，柯朋义终于明白为什么麻姜会说这次会呈现出一道不一样的料理。 　　果然，这次的红楼宴从味道来说，用的食材更加好，制作也比景陵宴更加精致，不过也的确是麻姜说的那样，没有景陵宴更适合景陵城市名片。 　　不多时，宴席最后一道料理上桌。 　　一品螃蟹汤，一道用整蟹制作的汤料，用白菜、海带、干贝、干蟹腿和蟹壳调出极致的鲜，整只螃蟹用蟹八件处理干净，用黄酒、姜片腌制过再回填蟹肉，摆盘后盖上一片冬瓜，加入豆腐、些许紫菜和海带片，上桌后既有蟹的鲜美，又有汤的醇厚，可以说是格外适合收尾。 　　等到评委们从整桌饕餮盛宴中回过神来，已经是五分钟后的事情。 　　“完美！” 　　“无可挑剔！” 　　素人评委和外行评委的评价总是这么浅显直白，专业的评委却完全不同。 　　柯朋义作为场中最正宗的食评人，尽管对红楼宴十分满意依然能够找出不足来。 　　“鱼翅用了粉丝代替，调味很好，不过档次却完全不一样。这种菜肴建议可以直接取消更换。” 　　“西瓜盅酒醉鸡不知道是你做的问题，还是西瓜选择的问题，瓜味不足，如果是只做容器用，那么有些浪费，如果是考虑要做果味酒醉鸡，那么还需要再改进。另外，这道菜的败笔在于鸡肉酒糟的时间不够，所以味道还不够浓郁。” 　　“另外还有一点，你大概是参考了《宋氏养生部》中酒烹鸡的做法，用醋洗过鸡肉，这里的醋的品种也用错了，回去仔细思考一下。” 　　“双色刀鱼，这道菜也有点问题。食材用的的确是不错，难得一见的长江刀鱼，不过看得出你很少处理刀鱼，这道菜的火候略微有一些过。刀鱼为长江三鲜，处理时火候甚至要特意减弱，宁可生一分，也不能过火。下次做的时候要注意。” 　　大厨评委到没有柯朋义说的这么多，主要是全被柯朋义说过一遍，再重复也没有意思，因此只有一句：“再接再厉，这次就当是练习，期待日后在景陵大饭店能够看到红楼宴出现在菜单上。” 　　此话一出，众人皆哗然。 　　要知道菜品能够出现在景陵大饭店的菜单，意味着菜品在柯朋义这类刁钻食评家嘴巴里也能够获得9分以上的成绩。 　　麻姜作为景陵大饭店三厨，现在虽然有资格负责日常料理的制作，却还没有能够独自负责宴席菜的权限，不过显然在大厨评委这里，红楼宴已经有资格登上菜单，只需要再磨砺几遍。 　　官方评委也难得的点评了一句：“景陵大饭店作为我们景陵的骄傲，各项菜品、宴席的味道都是首屈一指，从景陵宴、红楼宴这两次的表现，我觉得景陵大饭店的名号实至名归，我也希望见到这样土生土长的景陵饭店能够有出色的成绩。” 　　麻姜听到这句脸色一变，这个评委的意思很明白，如果景陵大饭店能够获得第一，凭借这些年的积累和人气，肯定可以获得景陵城市名片美食代表的荣誉。 　　“如果自己能够获得这个称号，那么开设红楼宴的阻力应该会小不少……” 　　景陵大饭店的后厨并不像食不语这样和谐，甚至比奥灶面馆还要更加派系林立。 　　他身为三厨，已经开始负责带团队，也要为菜品的合格率、好评率、上座率负责的，只是这一年来，他的成绩表现都不算好。要是这个情况还想要增加新菜单势必会遭到二厨和后面晋级三厨的厨师的质问和针对。 　　于是麻姜赌上三厨的职位申请来参与这次美食排行榜的比赛，一旦赢了，那就是景陵大饭店荣誉的缔造者，说话的分量自然重许多。 　　可是如果失败……他也会真的一无所有。 　　不过收益与风险并存，初步来看，现在的他还是很成功的，已经获得评委的好评。 　　赌对了！ 　　半晌，评委们的分数公布。 　　为了服众，还特意说明了之所以给这个分数的原因。 　　“能够将一个仅有部分文字叙述的料理还原，这本来就是一件极其困难的事情，十六道菜品中表现出色的菜品不少，想必麻姜一行在复原这些菜品时经历了难以想象的困难。” 　　“这个分数，给红楼宴的味道，也给这个队伍的努力与坚持。” 　　“景陵大饭店，红楼宴，9.7分。” 　　要知道超过9分，每0.1分的提升都是一个困难到不行的事情，这个9.7分可以说是一个碾压级别的分数。 　　后面的队伍，悬了！ 第354章 火锅盛宴 　　景陵大饭店之后，闻香下马的陈铭带队上菜。 　　说实话，苏子放很好奇陈铭他们的菜品，毕竟那可是火锅，火锅啊！ 　　华夏街头料理的两大支柱产业。 　　对大数人来说，如果你问他平时最喜欢吃什么菜品，他可能还需要反应一段时间。 　　可是要说火锅有哪些必吃菜品，那一定是滔滔不绝能给你数出来十几道：“羊肉、肥牛、金针菇、鸭血、毛肚、鸭肠、酥肉、豆皮、娃娃菜……” 　　想想食不语之前吃火锅那次，五个人说出的火锅就涵盖了天南地北酸辣鲜香，馋的苏子放一顿吃胖了两斤。 　　闻香下马这种专门做火锅的店铺决赛拿出来的料理该多么好吃，不敢想，怕流口水。 　　外面的评委们也是一样的心思，看着陈铭端上来的火锅有几分惊讶。 　　整整一百零八个迷你火锅。 　　托盘、炉架、迷你锅做的美轮美奂，共分为八种颜色，开盖之后，所有的火锅都在沸腾，香气四溢。 　　“至尊火锅宴。”陈铭缓缓开口：“精选华夏二十三省、四直辖市、五自治区、二特别行政区的经典火锅菜品组成，一桌吃尽天下火锅。” 　　“以汤色做区分有清汤、三鲜汤、鱼汤、羊汤、菌汤、酸菜汤……红油、藤椒、卤水……茶汤。” 　　“配套的锅具也是专门定制的，从铜锅、紫砂、景泰蓝、不锈钢、陶瓷不一而足。” 　　摆放的顺序也格外讲究，一层一层连续摆开，松茸、羊腿、毛肚、鹅肠纷纷上场，火锅盛宴拉开序幕。 　　评委中有喜好吃火锅的看到这一幕已经忍不住开始吞咽口水。 　　“大手笔！” 　　“的确。”柯朋义也不禁为陈铭的心思鼓掌了。 　　能够准确抓住喜好吃火锅的食客的想法研发出这么一桌宴席，不是一般人能够想到的事情。 　　相比于上一场的景陵特色鸭汤火锅宴来说，这次的宴席明显更加出彩。 　　“这些东西，都是为了决赛特意准备的么？”大厨评委突然问道。 　　“不完全是，我们本来就打算推出一个类似的创新火锅宴席，给每一个食材最能展现其风味的锅底，只是恰好遇到了比赛，提前拿出了这个方案，还要感谢评委们能够让我们闻香下马有机会在这里做一次展示。” 　　陈铭的话说的滴水不漏，就差提前宣读获奖感言。 　　评委席点点头没有再说什么。 　　固体酒精就那么一块，不赶紧吃，等下火锅要凉了。 　　“给我留一块鸭血……”柯朋义刚吃完一块兔肉，眼睛又盯上川辣锅里的鸭血。不过大厨显然更快，伸筷就夹走了最后一块，留给柯朋义一个浅浅的微笑。 　　“手速不行啊，小伙子！” 　　面对别人柯朋义还敢还嘴，可是面前这个厨师是钓鱼宾馆退休主厨，和他抢菜还真的没有一点办法。 　　曹阳平，景陵人，前任川菜大师傅，钓鱼宾馆退休行政主厨，论起资历还比薛意更老。 　　退休后没有接受返聘，反而是回到故乡，带着两个徒弟开了一间私房菜馆，每天只做一桌料理，可预定，不接受点菜。曹师傅当天觉得什么食材好就买什么食材，什么食材新鲜就用什么食材。 　　虽然人均价格不低，不过比较好的一点是没有额外的规矩，不会取消，不会延期，如果因为自己原因造成宴席不能如期举办，还会直接免单。 　　而柯朋义恰好预约了曹阳平的宴席，并且是一周后。 　　这还要多谢曹阳平刚刚接电话的声音稍微大了点，一名食客因故取消预约被柯朋义听到，软磨硬泡了一个小时才拿到这个资格。 　　现在面对被抢菜也只能委屈的抱怨几句。 　　“您老不是不能吃辣吗？”柯朋义看好的牛肉也被夹走，忍不住问出声来。 　　“是不能吃啊，可是这不是不辣么？”曹阳平很是自然地收回筷子，带着一块火候刚好的肥牛，牛油香浓，番茄红正，格外爽口。 　　番茄锅的。 　　颜色相近又摆在一起，给看错了。 　　柯朋义放下心来，美滋滋地夹回自己看中的麻辣牛肉。 　　一口咬下，饱满的肉汁混合着麻辣鲜香的火锅汤汁瞬间好吃，真好吃！ 　　“闻香下马，知味停车，这两家都不错。”曹阳平放下筷子感慨着。 　　人上了年纪，再好吃的东西吃几口就没了胃口，而且他还在等待一道菜品，一道他印象中已经失传了许久的菜品，要不是刚刚看到那个动作，恐怕自己都有点记不起来。 　　柯朋义没看出曹阳平的动作，继续夹起一片菌子和曹阳平交流着看法。 　　“呵，见手青，这个都能搞到，闻香下马果然不一样。” 　　“还有松茸，看起来也是很新鲜的那种啊！” 　　“曹师傅，您不再来一点么？这几个都不辣的啊。”柯朋义还没有忘记刚刚鸭血被抢走的 　　“哎……小柯，你预定的是下周三还是周四啊？”曹阳平淡淡开口问着。 　　“曹师傅，您记错了，我预定的是周五。”柯朋义笑着回道。 　　“不好意思啊，我突然想到我周五约了朋友去做体检。”曹阳平抱歉地十分假。 　　“曹师傅，我刚想起来，是我记错时间了，我预约的是周六。”柯朋义露出一个我就知道你会这样的表情。 　　“哦，那天我要去参加一个厨艺调研会的活动，要不然你的预约还是改回原来的时间吧？” 　　“借机报复，借机报复啊！”柯朋义在心底呐喊着，想要反抗这种丧心病狂的行为，可是说出口的话却变成：“曹师傅，您这……太突然了，要不然您说说，我做什么您才能留下来？” 　　“吃饭，别刺激我，然后等下让我先尝一道菜品。” 　　“不行！”柯朋义都不用想就知道曹阳平想要吃什么菜。 　　不过他作为一个专业的美食评论家，这种机会想都不用想肯定是要留着的。 　　甚至为了这个机会，他都愿意停止吃闻香下马的火锅盛宴。 　　不过一番讨价还价后，柯朋义还是悲催的答应下曹阳平的要求。 　　没办法，吃饭的拗不过掌勺的。 　　为了自己一周后的口腹之欲，柯朋义决定牺牲当下的口腹之欲，源远流长，才是一个美食评论家最好的生活。 　　当然，两人交谈间也没有忘记给闻香下马打分。 　　9.4分。 　　作为一间火锅店，还真的是无与伦比的高分。 　　当然，江淮人家的赛前担忧一语成谶。 　　以后大家吃饭时真的可以说吃什么江淮人家，做的还没有一间火锅店的东西好吃…… 　　实话实说，有点冤！ 　　那可不是一间火锅，而是全国的火锅啊！ 第355章 金贵的八珍宴 　　陈铭看着分数，脸上的表情相对平淡，似乎没有让他满意也没有太过失望。 　　他也明白火锅能够获得这么一个分数还是形式让大多数评委满意，而味道恰好也能够满足评委们挑剔的胃口。 　　不过，闻香下马想要在火锅上有所发展，至尊火锅宴是一个很好的开始。 　　汉府酒楼很快也端上自己的菜品。 　　苏子放早就从乔欣那边了解到汉府酒楼的菜品，是迄今为止最早的宫廷宴席，周八珍。 　　为了保证菜品数量达标，特意做了大八珍和小八珍凑够了十六道菜品。 　　最为震撼的就是大八珍中的炮豚，制作工艺复杂不说，还是当时的厨艺巅峰的体现，就算是放在现在，也是不可多得的顶级菜肴。 　　原始做法需要选用乳猪，掏去内脏，用去核的枣填充满乳猪腹腔，再用芦苇把小猪缠裹起来，涂上草泥，用猛火烧干投后剥去泥巴，将猪皮表面形成的皱皮搓去。接下来用米粉调制成米糊，涂遍乳猪全身，再放入能够没过乳猪的油脂中，将装满油脂的锅水浴加热，三天后才可以品尝这一美食。 　　因为时间关系，汉府酒楼的处理手法是整猪下锅炸制，后填充红枣、香料、刷上蜜汁高温烘烤，期间数次取出用叉子给猪皮插孔，刷上新的蜜汁。 　　成品外层红润酥脆，内里鲜嫩多汁，既有枣香还有蜜香，烘烤后的猪油香味飘满整个厨房。 　　装盘时就让苏子放流下口水。 　　他还是隔了十几米远，可想而知评委席在看到这道菜品时的震撼。 　　小八珍是汉府酒楼根据大八珍的情况用来增补味道和增加造型的菜品，都是一些注重摆盘和提升口味的新淮扬料理，倒是和知味观的几道菜品有些相似。 　　同为大八珍的还有一道牛肉刺身，汉府酒楼选用的是最健康的水牛肉，用低温速冻法杀菌后切成薄片，配上两份酱料，一份是传统的醋、梅浆，还配了一些红洋葱，另一份则是用酱油和芥末调制而成，看上去就胃口大开。 　　粥品没有按周八珍的做法来，而是选择了红豆梅花羹，一道苏子放记忆中存在却到现在还没时间打开的料理。 　　绛红的小碗中盛着琥珀色的汤汁，红豆已经煮到出沙和白色的年糕梅花混在一起，十分香甜的样子。 　　评委席上，几个女评委吃的很是开心。 　　“好像是蜂蜜？”曹阳平尝了一口就看向柯朋义。 　　“桂花蜜？槐花蜜？……好像都不是啊。”柯朋义在口中仔细品味着红豆梅花羹有点疑惑。 　　“这个蜂蜜我应该不是第一次尝到，可是怎么想不起来了。” 　　“岩蜂蜜。”曹阳平仔细思索着开口说道。 　　“我曾经在钓鱼宾馆的时候有幸尝过一次，大使馆那边特别想吃一道岩蜜蘸古隆面包，所以送来了岩蜜和面包做法。” 　　“西点部那边做完后还剩下一点，大使就没带走直接送给西点部的厨师，我正好去那边办事，就蹭到一块，味道和这个几乎一样。” 　　“岩蜜？原来如此！”曹阳平恍然大悟，对这种食材的记忆也涌上心头。 　　来自喜马拉雅巨蜂的蜂蜜，蜂巢只会结在百米高的悬崖之上。 　　由于天气原因，每年只有几个月的时间能够获取，每次获取都必须通过藤梯攀登数百米高的悬崖，用钉进岩壁的竹竿把采蜜人拉到蜂巢旁边，一只脚勾着梯子，一只脚勾着绑着刀的长竹竿再用网兜接住蜂蜜。 　　全球只有昌泰尔族的蜂蜜猎人能够获取，难度极大，被称为帝皇蜂蜜。 　　“居然舍得在红豆梅花羹中放这种蜂蜜，看来汉府酒楼对这个第一名势在必得啊！”柯朋义露出一抹微笑。 　　“有些难。”曹阳平微微摇头。 　　“这桌菜太金贵了。” 　　“啊？” 　　柯朋义愣了一下反应过来，恍然大悟！ 　　的确如此，不管是炮豚还是帝皇蜂蜜都不是一般的游客能够消费的起的菜品。 　　这桌大小八珍在汉府酒楼的牌价绝对不会低于四千元一桌。 　　寻常游客出来旅游，最多也就是一家五六人，根本不可能吃完这一桌，而如果是旅游团，更不可能画四五千来吃一顿饭，所以作为代表料理，的确是有些贵重。 　　“如果烤乳猪换成拼盘和降低浓度倒是可以考虑。”来自组委会的官方评委发表着意见。 　　“甚至可以做小份嘛，每道菜一样，这样子就可以满足游客的需要。” 　　“这样也可以，不过不能现做味道肯定差不少。”曹阳平皱着眉头，觉得这种什么都要提前做好直接上的行为是对料理的一种不尊重。 　　柯朋义也听出这个评委的意思，不过碍于对方是官方身份，没说什么，呵呵一笑开始品尝其它菜品。 　　汉府酒楼作为老牌的酒楼，菜品质量还是能够保障的，起码在他看来，这些菜品表现稳定，就算不能作为景陵城市名片也值得专门去点一次。 　　“最好是能够搞到一些帝皇蜂蜜！”柯朋义想的格外美妙。 　　炮豚需要切开，有曹阳平在，乔欣也不用上去帮忙。 　　小刀一划，咔嚓的酥皮裂开声应时响起， 　　简单几刀下去，炮豚就被切成数块，骨肉分离的恰到好处。乔欣甚至怀疑曹阳平能够用这把餐刀轻易的完成整豚脱骨的动作。 　　桌上其他人看向曹阳平的眼神也有几分异常，那是在思考曹阳平究竟吃了多少只炮豚才能有这样技术的惊讶。 　　“练习刀工练得，生的切多了，熟的也就顺手了。”曹阳平说完，在座的人纷纷恍然大悟开始道谢。 　　“果然还是曹师傅厉害！” 　　“辛苦曹师傅了！” 　　…… 　　曹阳平点点头，放下刀将刚刚切下去手感最好的一块猪排部分夹回自己碗中。 　　下刀的时候他就感觉到这一块肉厚且外酥里嫩，骨头处好像还有一些脆骨，枣香浓郁。 　　等到入口，果然和他想的一模一样。 　　内里的枣香带着烘焙过的焦香，甜而不腻，正好让炮豚没有那么油腻，外层的蜜渍外皮也掺杂了帝皇蜂蜜，香气格外浓郁。 　　在座众人纷纷跟着下筷，一时间屋内都是炮豚的香味和吞咽口水的声音。 　　半晌，众人回归神来，开始给汉府酒楼的周八珍打分。 　　9.5分。 　　一个相对不错的成绩，仅仅低于景陵大饭店。 　　之后又有队伍上菜，不过分数都没有超过9.2分，评委席上，两道目光慢慢汇聚在一处，锁定在还未完成比赛的食不语队伍上面。 　　比赛，要结束了！ 第356章 失传的宴席 　　念头刚刚冒出，主持人的声音就响起在耳边。 　　“距离比赛结束还有不到五分钟时间，请还未完成料理的队伍抓紧时间。” 　　目前场上还未完成料理的队伍只有一个，大屏幕完全定焦在食不语的料理台，评委席上，柯朋义和曹阳平看到这一幕心头一颤。 　　要是苏子放不能完成这个料理，那么这么久的期待就要化为泡影。 　　这一刻，两位评委竟然有着比食不语众人还要强烈的执着，希望苏子放能够完成这道料理。 　　厨房内食不语众人也不敢上前打扰，这是刚刚还剩颈部一圈的时候苏子放的要求。 　　本来孔宴想上前帮忙，苏子放却用眼神告诉他相信自己——的系统。 　　换上成功之母成就的苏子放表示插豆芽这种事情，小意思！ 　　这道火芽银丝只剩下最后十几根火芽银丝就可以完成造型，而主持人的声音也开始响起。 　　“比赛结束倒计时开始。” 　　“十！” 　　“九！” 　　“八！” 　　苏子放的手握着镊子，眼前一片空旷，只有双翼展飞的凤木瓜凤凰和身上晶莹剔透的火芽银丝。 　　还有最后两根！ 　　稳住！ 　　“七！” 　　“六！” 　　主持人的声音还在继续。 　　苏子放握着镊子夹着火芽银丝插入钻好的小孔，手上忽然一抖，一根火芽银丝含恨折断。 　　“五！” 　　“四！” 　　苏子放将断成两截的豆芽取出，重新插入一根，这次手稳如山，没有意外。 　　“三！” 　　“二！” 　　“完成！食不语上菜！”苏子放卡在最后一秒完成最后一根火芽银丝的装盘，缓缓抬手，长舒一口气。 　　与此同时，主持人的倒计时也同步结束。 　　“一！比赛结束！” 　　听着两个声音前后响起，评委席众人和食不语众人都陷入沉思：“按照规定时间完成料理，怎么还比赛结束了？” 　　没等开口，主持人的声音重新响起：“不好意思，是主持人太过激动发生口误，是比赛的烹饪时间结束，下面请最后一支队伍上菜！” 　　食不语众人长舒一口气，开始上菜。 　　这一过程在店里已经提前演练过无数遍，就算现在因为各种意外导致他们是最后一个上菜，依旧将这桌宴席的其实拿捏得死死的。 　　苏子放端着火芽银丝走在最前面，将孔宴所说的头菜精神贯彻彻底。硕大的亮银色的保温盖吸引着两位评委炽热的目光，让苏子放没来由的感受到一股灼热感，像是要把餐盘盖融化一样。 　　其他菜品上桌时虽然也受到注视，却只有这道菜品百分之一的关注度。 　　等到所有菜品全部上桌，苏子放正要开口介绍这桌宴席菜品，却突然被曹阳平抬手打断。 　　“等等再说，先让我看看。” 　　苏子放：…… 　　尽管不理解评委先看看的操作，不过作为被评价的存在，苏子放很清楚自己现在应该做什么。 　　退后半步，将舞台留给评委们。 　　除了柯朋义，其他几个评委也不理解曹阳平要干什么，纷纷投去询问的目光。 　　不过被全身心关注的曹阳平直接忽略，一双遒劲有力的手当先掀开苏子放端上的餐盘盖，露出一只展翅欲飞的凤凰雕刻。 　　双翼和凤凰身体 　　“我的天！” 　　“好精美的料理啊。” 　　素人评委们震惊的点还在于这道料理的造型，而柯朋义和曹阳平看得更加细致，将一些细节方面的处理全部看得一清二楚，包括羽翼部分的雕工、开孔和豆芽中间穿孔插入的火腿丝。 　　“青红椒丝在底部摆盘，上面全部用火芽银丝，而且颜色是挑选过的，不容易。”曹阳平掌勺多年，一眼就看出这道菜的费心点所在。 　　柯朋义是著名食评家，对料理虽然不算精通，却也是考取了中级厨师资格证的厨师，严格意义上来说，还要比苏子放更加专业。 　　看到这道料理的时候已经止不住发出感慨：“全程烘烤灯下制作的，保温应该还行，要尽快品尝了。” 　　曹阳平看出柯朋义的想法，也不点破，默默伸出筷子从凤翼上夹下一筷子火芽银丝送入口中。 　　豆芽爽脆的口感瞬间征服味蕾，爆炒之后带一点清甜的汁水在口腔中绽放，很快又被火腿的鲜美替代，蒸煮后又风干的火腿丝带着些韧劲，格外的弹牙，风味也更加醇厚。 　　配上下面的青红椒丝则又是另一种体验，鲜爽之余还多处几分甜辣，口感更加丰富，回味也更可口。 　　“不愧是火芽银丝！”曹阳平放下筷子缓缓感慨着。 　　“不知道是不是当年慈禧吃的那道，不过恐怕也差不了太多了吧？” 　　“一道菜，用摆盘营造出多变的口感，并且由于烘烤时间关系，这道菜本身的口感也十分多变，爽脆到鲜嫩权都可以品尝到，绝对是淮扬料理的大成之作，不啻于二十四桥明月夜。” 　　此话一出，其它评委才变了脸色。 　　火芽银丝他们不知道，可是二十四桥明月夜他们可是一清二楚。 　　吴地人家谷平平师傅的招牌菜，味道丰富，鲜美无比，制作极其不易，价格也十分高昂，属于听过没有吃过的极品美食。 　　可是现在居然能在这里吃到不弱于这道菜的料理！ 　　可以说是没有白来。 　　不过震惊没有就此停止，柯朋义下一句话缓缓说出：“作为一道失传料理，食不语能够还原出这道菜，表现还这么不错，真的令我惊讶！” 　　“失传菜品！”素人评委和官方评委都集体石化。 　　红楼宴、周八珍，这两个宴席严格意义上来说也算是失传菜品，味道还在口中没有散去，现在又来一道失传菜品。 　　“看来各位餐厅为了这次比赛都是拿出了压箱底的绝活，以后有福了，能吃到这么多好吃的宴席，不过这桌应该比刚刚的周八珍便宜吧？” 　　素人评委还对刚刚四五千起步的周八珍心有余悸，看着食不语端上桌的这些看起来没有什么名贵菜品的料理放下心来。 　　“可能……不一定，如果我没看错，这一整桌都是失传料理，或者说，这是一桌已经失传的宴席。”曹阳平缓缓开口。 第357章 再度碾压 　　“汤浴绣丸、葱醋鸡、通花软牛肠、宝相肝、生进馄饨、金银截……这是烧尾宴吧？”曹阳平看着苏子放缓缓开口。 　　一串熟悉的名字让苏子放诧异起来。 　　“您也知道？”苏子放还是第一次从系统以外的地方听到别人说出这些料理的名字。 　　“《韦巨源食谱》当年又不是只有一份，总归会有几份流传出来的，不过我这份应该没有你得到的那份细致，只写了是用什么东西制作的，还原不出来。” 　　“就像金银截，只说是用螃蟹制作，肉如雪，黄如金，却没有更加细致的说明。还有汤浴绣丸，就说了一个类狮子头，谁能知道是这么个玩意！”曹阳平没好气埋怨道。 　　“嗳，你这份食谱记载的详细么？”曹阳平突然漫不经心地问道。 　　“详细，五十八道菜，每一道的做法都有，包括选用的食材，香料，处理手法。”苏子放看出曹阳平的想法，嘿嘿一笑：“不过是家传，除了食不语员工外，不外传。” 　　“我说你小子！年龄不大，花花肠子怎么这么多呢？我就看一眼还能偷学了不成！”曹阳平气鼓鼓道。 　　“不学做法那您老看菜菜谱干嘛？吃菜不就好？要是觉得哪道菜不好吃，提出来我们去改。”苏子放恭恭敬敬地戳穿曹阳平的想法。 　　老脸一红，看着柯朋义忍笑的表情，曹阳平眼神一转，突然开口：“这些菜做的挺好的，论摆盘造型也好，火候调味也好，可说的地方不多。不过呢，我还有个疑问，这生进馄饨是谁做的？” 　　听点到自己的菜品，张子丹点头示意。 　　“你这个生进馄饨选的馅料应该是根据二十四节气来的吧？为什么会想到用蒸的，而不是煮的？” 　　苏子放：…… 　　居然还能这样？ 　　曹阳平这个做法，还真是符合比赛规定，评委有权针对有疑问的菜品提出问题，如果厨师回答不满意就有可能减分。 　　前面九个队伍倒也有半数享受到了这一环节，不过他们问的大都是这道菜品的来历和创意，怎么到自己这里就变成了菜品处理的关键环节。 　　张子丹也意识到这个问题似乎不太一样，转头向苏子放递过去一个询问的眼神。 　　“说吧。”苏子放摇摇头，这种解答性质的询问还是要回答的，而且他相信，曹阳平也不会真的把十几道菜品全都问一遍。 　　然而，十分钟后，曹阳平看着葱醋鸡提出第十五个问题。 　　“这道菜记载中应该是用整鸡所做，你们为什么会斩成块？” 　　沐飞默默向前半步开口道：“因为汽锅装不下，而且整鸡不适用于汽锅料理，没有办法展现出这种鲜美的味道，所以我用了汽锅鸡和白斩鸡的处理方法，分开料理后再拼回一起。” 　　“这个对刀工的要求很高！”曹阳平看着沐飞微微一笑。 　　“的确，所以我做到了。”沐飞毫不谦虚的回应着。 　　“你这道菜，有一点故人的味道，沐云和你是什么关系？”曹阳平轻轻一笑，问出一个震惊食不语众人的问题。 　　吃一口菜就能尝出沐飞这菜受到过沐云的指点，这种实力未免也太过恐怖了吧！ 　　没等震惊结束，曹阳平继续开口：“前几年沐云和我说他有一个不成器的孙子，做别的都不行，唯独刀工还有点能看，应该就是你了吧？” 　　“继续努力，别给你爷爷丢人。” 　　“啊……哦！嗯……”沐飞一瞬间不知道该说什么。 　　“好了，最后一道。”曹阳平将视线投向苏子放。 　　“苏师傅，现在，我想问问你，这道火芽银丝，你是怎么想到用凤凰来做造型的，而且，这道菜应该还有一道湿炒，你为什么会选用干炒呢？” 　　苏子放愣了几秒，突然想到一个答案，笑着开口：“您看动漫么？” 　　“动漫？什么动漫？”曹阳平突然怔在原地。 　　“就是一个霓虹国的动漫《中华小当家》，里面有一道类似的菜品是用豆芽杆制作的，最后摆盘类似，不过我觉得已经这么费力的制作了，不如做的更好，这才想出这个改良版的造型。” 　　“至于干炒和湿炒，我说纯粹是因为干炒的摆盘更好看，比较受人喜欢，您觉得呢？” 　　“你倒是诚实！”曹阳平哈哈一笑，没有继续问下去。 　　苏子放也松一口气。 　　虽然曹阳平把每一道菜都问了一边，也问了一些制作料理的步骤和选料相关的问题，可是却没有涉及到核心做法。 　　这让苏子放生出诧异，难道自己错怪了曹阳平？他要看菜谱真的不是为了学菜？ 　　“我知道你肯定在想我要学这桌烧尾宴，其实我只想验证一下之前的猜想，现在看来，我当年想的东西也差不多。” 　　“这是后话，有时间再找你聊，先说正事。”曹阳平气势陡然一变。 　　“烧尾宴是唐代宴席，起源于西京，你为什么会觉得这道料理能够代表景陵成为景陵城市名片？” 　　苏子放揪着的心缓缓放下：“果然，还是来到这个问题，幸好自己早有准备，让杨琼准备了一份答案。” 　　静下心神，缓缓作答：“这个我觉得和什么朝代没有关系，所谓宴席，反映的是一个时代料理的顶峰技艺与水准。烹饪烧尾宴只是证明我们店内厨师的实力，要说到代表景陵城市名片，我觉得没有一家店有这个资格。” 　　“几千年的文化传承，景陵的城市名片藏在浦口、藏在三山街、狮子桥、玄武湖、紫金山、新街口、是那一碗碗鸭血粉丝汤，是盐水鸭、是金陵草、是凤尾虾、是梅花糕……” 　　“这些景陵市无数街巷，无数楼宇间早点摊、苍蝇馆子、拍档店铺所展现出来的才是景陵的城市名片。” 　　“而我们只不过是景陵城市名片上点缀的一点点比较亮丽的光点。” 　　一番话说完。 　　沐飞、孔宴、赵晓曼、张子丹看向苏子放的眼神都有几分不对。 　　这还是他们认识的那个苏老板么！ 　　这话说的，假！太假了啊！ 　　不过不得不说，杨琼这个回答格外的走心，配上苏子放俊俏的面容还真是在评委眼里瞬间出挑。 　　比起其他选手的答案，苏子放的解释从立意到实际都是碾压。 　　一番讨论，评委席公布出食不语烧尾宴的最终得分。 　　9.8分！ 　　喜提全场最高分。 　　苏子放还没反应过来，就被系统的提示瞬间淹没。 第358章 奖励大丰收 　　【恭喜宿主获得成就：千钧一发】 　　【恭喜宿主获得成就：薪尽火传】 　　【恭喜宿主获得成就：团队协作】 　　【恭喜宿主完成任务美食品鉴之路，友好度+10。】 　　【恭喜宿主完成任务雕工训练，获得初级摆盘专精。】 　　【恭喜宿主超额完成任务更上一层楼，获得食不语装修图纸、初级雕工专精、菜品抽奖机会*1、500点厨艺专精。】 　　【恭喜宿主获得消耗品复制】 　　一连串的提示让苏子放愣在原地，好在食不语所有人都愣在原地也没有人发现他的异常。 　　“第一！”孔宴眼中坚定无比，这么多来，他终于有这么一个成绩，能够让他摆脱厨艺废柴这个称号， 　　“我们是第一！”赵晓曼和张子丹也兴奋地欢呼雀跃。 　　“我就说过的嘛，我们肯定可以的！”沐飞重重一拍苏子放肩膀。 　　“啊，对！我们可以的。”苏子放的视线终于从系统面板中抽离，看着奖励有些不敢相信。 　　上一次收到这么丰厚的奖励还是在广临做出文思豆腐那一天，不过比起现在的这些，还是要逊色不少。 　　不说500点厨艺专精和友好度，单就是三个成就，装修图纸，两个初级专精就足够令他欣喜。 　　刚刚趁着众人欢呼的时间他去看了成就特效，表示十分满意并感激涕零。 　　【千钧一发：装备此成就时料理处理速度加倍，可持续一小时。】 　　【薪尽火传：装备此成就时传授料理效果增加10%。】 　　【团队协作：装备此成就时团队配合度提升10%。】 　　涵盖单刷、团战、带人。要是比赛前能够拿到这三个成就，自己何苦和一道火芽银丝奋战到最后一秒，比赛过半就能完成所有的料理，而且顺便切换个团队协作，说不定还能拿到10分满分。 　　想想都觉得开心！ 　　苏子放想过后倒也没有真的觉得应该这样，毕竟要是比赛前就有这个配置，那系统也不用让他比赛了，直接是单方面虐菜。 　　不过获得这三个成就，搭配上苏子放本身的厨艺，可以说他从此之后也算是迈入大腿的那种。 　　苏子放决定改名为苏·秀的飞起·稳的一匹·团战核心·子放。 　　正在想着未来被几人前呼后拥的场景，主持人的声音再次响起。 　　“恭喜我们的食不语代表队获得本次景陵城市名片美食排行榜的第一名，请问下你们对这个成绩有什么想说的吗？” 　　话筒自然而然的递到苏子放面前。 　　“你先……”苏子放将话筒推给孔宴。 　　在几人的狐疑中，苏子放小声开口：“太正式，太突然了，我还没有想好要说什么。” 　　孔宴：…… 　　可以，这很苏子放！ 　　不过孔宴还真不敢让苏子放先说，毕竟他在海选的那些话还历历在目，那次还没有录像，还无所谓，现在可是录像，将来要上网的，万一再被苏子放说些什么不着边际的话，那绝对是食不语的黑幕。 　　想了想，孔宴接过话筒。 　　标准的五个感谢开局，之后又将食不语准备这次比赛的过程说得无比艰辛。 　　什么一开始连一桌常规宴席都做的不太好，几人没日没夜在厨房练习，困了回去睡一会儿继续回来做，因为缺了人就会配合不连贯，终于从海选坚持到现在。 　　最后深情的看着苏子放：“感谢苏老板能够带我们走到这里，我最后，很想说一句：谢谢你，让我终于敢正视自己的厨艺，让我知道我原来不是个废物。” 　　苏子放听在耳中，感动在心里，一半是因为孔宴煽情的话语，一半是因为系统提示。 　　【恭喜宿主完成任务妙手回春，获得孔府家宴。】 　　刚刚大丰收的喜悦还没过去，又来了一个双黄蛋，还是鹅蛋那么大的，苏子放脸上的喜悦已经洋溢出来。 　　沐飞等人不知道内情，还以为苏子放感的一手好动，差点就要给他递上纸巾。 　　结果就看到苏子放接过话筒。 　　“我也很感谢每一位并肩战斗的伙伴，这次食不语的荣誉是我们共同缔造的，也希望未来不管我们身处何方，都能记得我们曾经一起闯下的辉煌。” 　　论起说场面话，苏子放从来不怕，毕竟这番获奖感言他偷偷模拟过无数遍，还给沈安妍看过原稿。 　　只是没想到真的用上了。 　　耳边主持人的赞许，评委席的鼓励，还有来自其他同行的崇拜、平淡、嫉妒的眼神。 　　一种满满的不真实感逐渐变得真实。 　　他，苏子放，也终于继淮扬料理大赛后有了一个能够拿得出手的成绩。 　　评委的发言也是官方而冗长，足足持续了一个小时才放众人离开。 　　散场处，苏子放遇到了一个不太熟的熟人。 　　不太熟是因为没有打过交道，熟是因为记忆深刻，化成灰都能……化成灰再说吧！ 　　“你很强。” 　　“那道火芽银丝，我很想尝尝看。” 　　说话的人穿着一身厨师服，头顶的厨师帽极高，袖口纹着金色和红色的纹路，那是技师的厨师服特有的标志。 　　能在景陵大饭店穿着这样子还能准确找到他们的人只有一个。 　　“好啊，等上菜单，我喊你。” 　　“好，我记住这句话了。”麻姜说完，点点头，不再说一句，背对五人离开。 　　“拽什么拽，技师也不过如此！”沐飞看着麻姜离去的背影淡淡一哼。 　　孔宴却眉头一皱觉得这事情不会这么简单，不过想了想，还是淡淡呼一口气没有说什么。 　　再走几步，看到乔欣、彭立冬、何所谓、赵熙一行在门口站着，看到他们抬抬手打过招呼。 　　“师叔，你们真厉害！”乔欣依旧一脸崇拜。 　　“表现不错！”赵熙说话的时候看都没看苏子放，翘起的嘴角就差公开说我女儿真棒。 　　“恭喜。”何所谓抿着唇，轻轻开口，要不是苏子放听力好差点就没有听到他说了什么话。 　　反倒是彭立冬看着何所谓的样子微微摇头：“我大伯改天要来景陵，到时候去我们店里，尝尝村宴。” 　　“好。谢谢！”苏子放点头道谢。 　　彭立冬喊他过去肯定存了交流的心思，那么就是自己学习左右开弓技术的好时机。 　　“我……” 　　“你挑一道拿手菜，就当是互相学习。” 　　“嗯，那就金边白菜。” 　　“可以。” 　　简单两句和彭立冬确定下来，苏子放更加开心。 　　和聪明人说话就是轻松，花打四门的手法换左右开弓，这波不亏。 　　这么看来，这次比赛的好处还真是大的难以估量，尤其是装修图纸，最近一段时间苏廉正已经问他要了好几次规划，这次终于可以开始了。 第359章 食不语扩建 　　都是老朋友，自己获得第一名自然不能太过小气。 　　于是几方人马一起回到食不语，轰轰烈烈开了两桌烧尾宴，连带着牧录、陆仁杰、王富贵也来蹭了一顿。 　　不过因为是家宴的缘故没有做那么复杂的造型，简单摆盘后便直接端上桌，处理的速度比在赛场上何止快了一倍。 　　几人忙活的时候，赵熙几人已经和店内众人讲述了苏子放一行的辉煌事迹。 　　说到最后一秒才完成料理，苏廉正和陈楚懿的心都提了起来，听到火芽银丝一亮相就震惊评委又瞬间热泪盈眶。 　　等听到最后拿到第一名的成绩，陈楚懿直接和杨琼合计着把店内菜品改为八折，顺便做了一次全网宣发。 　　“为庆祝食不语获得景陵城市名片美食排行榜第一名，从即日起，为期一周，全场菜品八折。” 　　等苏子放端着菜品上来的时候，杨琼处理预约单已经记满了一整张A4纸。 　　很好，很强势。 　　本来还有些人质疑食不语获得第一名的事情，可是晚上七点半，景陵本地新闻、电台、广播、晚报全部发布了消息后，食不语的预定电话和微信公众号瞬间迎来了海啸一样的流量。 　　“您好，这里是食不语。” 　　“是的，全场八折，任何菜品都是。” 　　“不好意思，已经满了。” 　　“不是明天，是最近一周的预约量都满了。” 　　“不点这几道菜品是么？那我看看，还有一个时间段空着。” 　　“好的，收到定金，我们已经登记好，提前祝您用餐愉快。” 　　…… 　　相似的对话一遍遍发生，杨琼和莫小米两人仿佛一个么的感情的接电话机器人。 　　苏子放听着两人说出去的一句句不好意思，都像是看到一张张软妹币从指间溜走。 　　趁着几人不注意，跑出门外领取了食不语的装修方案奖励，一把塞进苏廉正和陈楚懿手里：“爸、妈，上次不是说要扩建么，我朋友正好在做室内装修，让他出了一个方案，你们看看这个怎么样？” 　　苏子放的谎言张口就来。 　　他们班上的同学撑死了做食材雕刻，怎么可能做室内装修。 　　说道食材雕刻，苏子放突然想起来自己好像忘了一个人。 　　“哎，乔欣，那个……余关怎么样了？” 　　“挺好的，面试过了，他现在去办理离职了，月底入职。” 　　“谢谢啊！”苏子放有几分不好意思道，余关老南方毕业，只有半年打荷经验，能够进入汉府酒楼做雕工厨师，这个地位提升的不是一点半点，要不是乔欣照顾，还真的很难。 　　“他雕刻的英雄系列很好，店里的雕工师傅不如他。”乔欣看出苏子放的想法补充道。 　　说完还特意找出余关雕刻的一个李白展示出来。 　　画面上一个凤求凰皮肤的李白骚包到爆炸，如果不看细节，单论气势还要比孔宴的凤凰展翼要强大。 　　看到图片的瞬间，苏子放有点愣住自己和余关同窗数年怎么就没发现他还有这一手？ 　　“怎么样？师叔是不是后悔了？” 　　“后悔也没用，他已经和我们签了意向合同了！”乔欣看着苏子放后悔的样子吃吃笑着。 　　面对这个比自己大不了几岁的师叔，一直都是被吊打的状态，现在总算是扳回一局，有点开心。 　　和另外的人聊了没几句，陈楚懿和苏廉正就将苏子放重新喊过去处理正事。 　　“你这个同学是老南方的么？怎么室内设计都做的这么好？” 　　陈楚懿和苏廉正好歹也是自己负责装修过好几个店面的，看一眼设计图就知道这东西做的专不专业。 　　本来还以为苏子放同学也就是随便做做效果图，结果拿到手才发现这份装修方案有点不一样，效果图、结构图、外立面、内部水电风、分区域规划做的格外到位。 　　关键是能在保留现有食不语主体框架的情况下先行开工，最后再翻新厨房，避免了停工的尴尬，没有七八年的餐厅装修经验绝对做不出来。 　　“啊，我同学他们家是做餐厅装修出身的，他和我一样，也是去认识同学的。”苏子放灵机一动想到了自己去上学的理由。 　　“什么认识同学？” 　　桌上还有人不知道这个梗，沈安妍便笑着解释一遍。 　　众人瞬间惊讶，如果按照这个说法，苏子放认真学厨到现在不过是半年多时间！ 　　彭立冬很欣赏地看向苏子放。 　　孔宴那番话他也听到了，他认为苏子放这样有天赋还很努力的人值得尊敬。 　　乔欣则是对自己师叔的崇拜更加一分，当然……要是她看到苏子放惨不忍睹的雕刻和摆盘后，可能就不会这么想了。 　　至于何所谓，则是从震惊、委屈变成麻木。 　　反正赢也赢不了，比也比不过，有天赋的人就是这么让人恨得牙痒痒，索性化悲愤为食欲开始清扫桌上剩余的料理。 　　“我就不信，全吃完还不能尝出你做的料理为什么那么好吃！” 　　一口，尝出食材的火候。 　　再一口，尝出调料的数量配比。 　　最后一口，盘子空了。 　　何所谓觉得还是差点，眼睛不禁看向另一桌的菜肴。 　　“何哥，没看出你这么喜欢吃放哥做的菜！” 　　“来，这桌还有，你继续！” 　　沐飞看到这一幕热情地将旁边桌上的菜肴端过来，摆在何所谓面前。 　　何所谓看着眼前七八盘瞬间哭了出来。 　　“哎……都是男人，你这咋突然哭了？放哥做的菜好吃是好吃，也不用这么激动啊！” 　　说完还看向彭立冬：“彭哥，你这个就不对了，虽然何哥做菜是不太好，可是也是你们饭店的人啊，这个，平时还是要吃饭的，你看看看他都饿成什么样子了！” 　　彭立冬看了何所谓一眼，瞬间明白过来自己这个小师弟的想法。 　　叹口气，看向沐飞：“你说的是，回去让他好好吃。” 　　说完示意何所谓停下动作：“苏老板，如果你们需要装修店铺的话，我这边倒是有一支装修队可以介绍给你们。” 　　“嗯？”苏子放几人看向彭立冬。 　　“江淮人家刚好装修完，请的是这边著名的餐厅装修公司，包括汉府酒楼在内的几家餐厅都是他们的固定客户，你要是有设计图可以省一笔设计费用。” 　　“啊，好的！感谢！” 　　苏子放内心一阵激动。 　　刚刚和自己父母还有薛意讨论了半天，就是想找一个靠谱的装修公司。 　　可是苏廉正认识的人都在外地，薛意这边也很久不问这些事情，一时间都不知道那里有合适的，没想到这就解决了。 　　还真是……顺利的一塌糊涂。 　　苏子放突然想到自己友好度+10的奖励。 　　难道，这就是友好度的特效么？让自己和人打交道的效率更高？ 　　似乎，很有用的样子啊！ 　　就是不知道用来谈恋爱的效果怎么样？ 　　苏子放看向沈安妍，明天好像就可以试试呀！ 第360章 黑森林蛋糕 　　5月20日，说起来是一个很普通的周三，只不过因为特殊的中文音译所以才有了不同的含义。 　　民政局门口排起数百米的长龙，玫瑰花卖到脱销，就连许多店铺的情侣套餐都被抢购一空，连空气中都弥漫着狗粮的酸爽。 　　企鹅还特意准备了一个专门的表白日红包，里面不同的数字代表着不同的含义。 　　2.30代表爱上你 　　7.20代表亲爱的 　　52.40代表我爱是你 　　92.13代表就爱一生 　　…… 　　对此，苏子放表示这都是什么和什么啊，还有零有整的。 　　直接打开沈安妍的聊天界面转账1314，再来一个520，随后附上一句：“一生一世，想你/么么哒” 　　微信叮的一声弹出聊天界面，显示对方已收款。 　　片刻后，一个更大的转账界面出现。 　　3434。 　　配文：三生三世好么，我也想你~ 　　苏子放：！！！ 　　啊，自己的女朋友怎么可以这么撩！关键是红包都比自己的大！ 　　突然生出一种不想努力的想法。 　　“女朋友是白富美，表白日我给她发了1314+520，她给我发了3434，下一步该做什么？在线等！顺便求助，520最适合情侣约会的活动是什么？” 　　苏子放默默掏出手机开始查看这几个问题，排除了前面几个X黄、X结石、X毒症、糖X病的用户后。 　　“建议楼主现在起床，年轻人老做白日梦对身体不好。” 　　“年级轻轻的，又疯了一个！” 　　“不知道你介不介意多一个女朋友？女装萌妹的那种！” 　　苏子放：…… 　　一连翻看十数条都是这样的沙雕评论，果然，逗比回答会迟到但是永远不会缺席。 　　放弃在网上寻找答案的苏子放转头看向赵晓曼和张子丹：“那个，晓曼、子丹，问一下，女孩子一般比较喜欢吃什么菜？” 　　“甜的！” 　　两人异口同声回答道，说完看向苏子放露出几分你很可以的表情。 　　“今天难道就打算给安妍姐做一道菜么？” 　　“昂……马上中午了，也得先吃完饭再出去玩啊。”苏子放一边说着一边开始回忆甜的料理。 　　“日式的和果子已经做过了，再做也没有什么新意，糖醋类的菜品好像也不是很甜，拔丝类的可以考虑，但是对于这个特殊的日子来说似乎也没有什么新意。” 　　“要不做个蛋糕？” 　　苏子放突然想到前几天沈安妍和自己说过想吃黑森林蛋糕，当下开始查起这个做法。 　　作为德区著名的甜点，黑森林蛋糕在甜点界的地位不容小觑，德区甚至出台法律来保证黑森林蛋糕的正宗，黑森林蛋糕的鲜奶油部分中，至少得含有80克的樱桃酒。 　　而且由于原料中使用了巧克力、鲜奶油、樱桃酒，黑森林蛋糕的味道融合了樱桃的酸、奶油的甜、樱桃酒的醇香，口感十分美妙，因此受到许多人喜欢。 　　网上制作黑森林蛋糕的教程很多，苏子放挑了一个点击最多的开始观看。 　　第一遍快速浏览，和查阅的资料对比制作过程是否正确，蛋糕特征是否符合。 　　第二遍做笔记记录要点，火候数据、时长、材料配比。 　　第三遍则是确认细节万无一失。 　　店内有一些食材，还有一些缺失的，不过不要紧，去了一次王富贵的地下超市，所有东西瞬间配备齐全，苏子放开始自己的蛋糕制作。 　　虽然此前没有接触过蛋糕制作，但是凭借现在的专精水准，苏子放自信自己不会出错。 　　毕竟贾西贝教学时曾说过一句很打击西点的话：“西点这种按照教程完全复制过去的东西，只要会认字就会做，你们要是学不会，早点说，那边还有转班名额。” 　　一句话绝了许多同学以后想去做蛋糕师的梦想。 　　按照教程所说，苏子放先将鸡蛋、面粉、糖、樱桃、可可粉等原料备好标准量。 　　将巧克力和橄榄油倒进盆中水浴加热，等巧克力全部化成汁的时候将蛋黄打入，加入糖、水、白兰地继续搅拌，混合后均匀后将细筛过的面粉和可可粉加入盆中，黑森林蛋糕的巧克力糊就算做好了。 　　接下来制作蛋白霜，用打蛋器将蛋白打发起小泡，加入白砂糖继续打到形成粘稠糊状。 　　做完这两步，苏子放稍作休息，将刚才做好的蛋白糊和巧克力糊混合在一起。倒入蛋糕模具抚平后将气泡震出来。 　　烤箱预热后上下火170度，将蛋糕模具置入其中烘烤半小时。 　　趁着烤制时间，苏子放开始去处理淡奶油，过筛的砂糖、明胶、樱桃酒、鲜奶油混合均匀打发冷藏备用。 　　将烤制好的黑森林蛋糕胚取出，分成三层，分别在每层淋上樱桃酒，再将腌制好的樱桃铺在上面。最后将刚才冷藏好的奶油覆盖整个蛋糕。再最外层撒上巧克力碎，最后点缀上数颗樱桃。 　　苏子放还特意摆出一个520，生怕沈安妍看不出他的小心思。 　　后厨内全程目睹这一切的众人投去一个酸而羡慕的眼神。 　　“狗死的时候，没有一个情侣是无辜的！”沐飞狠狠道。 　　“早点回来，晚上还有预定的宴席等你。”杨琼很是直接的将一沓料理单贴在苏子放的料理台前。 　　“请假……” 　　话还没出口就被杨琼一秒堵回去。 　　“想都别想，都是冲着你的火芽银丝来的，一共二十五份，穿火腿丝的活我们帮你做了，你要是还敢跑路请假，当心我们集体辞职。” 　　杨琼发出最后的威胁。 　　苏子放：…… 　　看着其他几人也是一副幸灾乐祸的神情，苏子放默默叹口气。 　　还能说什么！自己这个老板，忒没排面了。 　　不过知道他们也是为自己好，苏子放也没有生气，认真点点头：“回来给你们带好吃的！” 　　说完提着装好的蛋糕就跑。 　　身后，杨琼默默拍照，在食不语的大群内发布了苏子放迎风奔跑的幸福模样，宛如一只脱缰的野狗。 　　“这谁啊？跑的这么难看？”陈楚懿先发了一句吐槽，顿了几秒，又迅速撤回。 　　“太不像话了，别人都还上班呢，你就想着去谈恋爱了。” 　　“今晚卫生留给他了，我们去吃好吃的。” 　　后厨瞬间响起一片陈姨威武，陈姨英明的拍马屁声。 　　而苏子放丝毫不知道自己已经成为被牺牲的那一个，站在沈安妍的店铺前面有几分拘束。 第361章 你喜欢吗？ 　　沈安妍的店铺他来过许多次，除了最开始几次取东西的时候进过房间，其他时候都是在门口分别。 　　现在每次晚上散步回来，也只是看着沈安妍进门就离开，没有想过主动进去。 　　刚刚他发消息的时候沈安妍还在秒回，现在却店门紧闭不知道人在哪里。 　　他也只能重新摸出手机给沈安妍打过去。 　　一串漫长的铃音之后，电子音提示对方正忙无法接听消息。 　　苏子放：？？？ 　　说好的在门口接她一起去玩的，怎么还突然联系不上了。 　　正想着要不要再拨一个号码，就听到楼上传来动静。 　　“吱呀”一扇窗户推开，沈安妍露出包着浴帽的小脑袋，脸上红扑扑的：“刚刚洗澡，没带手机，看到你在楼下了。” 　　“我不太方便去开门，你从后门进来吧。” 　　按照沈安妍的指示，苏子放从一块青砖缝隙中摸出钥匙打开后门，喜乐街上店铺的布局其实都很类似，前店后院，不过沈安妍这间又有点不同。 　　首先是后院极大…… 　　大概有三个食不语的后院大。其次就是风景布置，完全是按照江南水乡庭院的构造来的，水榭、假山、栈桥、锦鲤，如果不是因为他确实拿着钥匙，都要以为自己进了苏城哪个园林景点。 　　“这边。”沈安妍又从楼上探出脑袋。 　　一扇仿古的上推窗打开，苏子放突然觉得这个场景似曾相识，如果沈安妍不小心…… 　　“啪”的一声。 　　一根窗杆跌落在苏子放脚边。 　　苏子放：…… 　　这一幕，终究还是出现了。 　　“没砸到吧？”沈安妍连忙关切问道。 　　“没有，差一点。”苏子放捡起窗杆上楼，将窗户固定好，这才有机会打量沈安妍的卧室，或者说闺房更加合适。 　　应该是全屋做了中央空调，一侧吊顶留有换气口，房间内其它布置都显得古香古色。 　　新中式的装修格外显赫。 　　“都是家里人以前留下来的，我没怎么动过，看着有点旧吧？” 　　看到苏子放的目光，沈安妍就知道他在想什么，趁着倒茶的功夫解释起来。 　　“以前是我和奶奶住，后来就是我一个人。” 　　“喔……原来如此。”苏子放倒也没有去问沈安妍父母的事情，这个他很早前就知道了。 　　沈安妍从小就是跟奶奶相依为命，父母好像都是做生意的，不过常年在海外，一年难得回来一次，和沈安妍的关系也是……说不上亲疏，只是血缘关系在那里，所以还有联系。 　　“对了，你帮我吹一下头发。”沈安妍突然抖开浴帽，垂下如瀑黑发。 　　“吹……吹头发？”苏子放瞬间愣住，对于一个娘胎开始头发没有超过十厘米的直男来说，吹头发这个操作有点超纲。 　　要不是之前为了速干食材会用到吹风机，他可能连吹风机都不会用。 　　“怎么？有问题么？”沈安妍侧着头带着几分俏皮看向苏子放。 　　“没……没有！”苏子放也反应过来了，不管会不会，好歹这也是两人除了牵手外的第一次亲密接触。这种时候还说有问题，那还是不是男人！ 　　当即起身坚定地看着沈安妍：“怎么做？” 　　沈安妍：…… 　　“你之前没有吹过头发么？” 　　“没有。”苏子放摸着自己额前不到十厘米的碎发认真点头。 　　“那我教你吧。”沈安妍将头发拢到脑后，拿出吹风机开始认真地教学。 　　“这个是调整风力，这个是调整温度，然后现在用平吹风口头，这样吹干的头发会柔顺一些，如果是卷发就要换成这个大的吹风口……吹的时候要距离大概四十厘米，吹干发根就好……” 　　沈安妍的话柔柔地吹在苏子放耳边，让他喉头一动，侧过头正好看到沈安妍雪白的脖颈粉嫩的嘴唇。 　　一股柑橘的香气充盈在鼻尖，是沈安妍刚刚用过的洗发露的香气，很好闻。 　　“懂了吗？”沈安妍将吹风机递过来。 　　苏子放迅速回忆着刚刚沈安妍说的话。 　　四十厘米、发根位置，平口，就是一边吹一边挑起发尾部分，动作上也没有很难，于是认真点点头：“嗯，懂了！” 　　尽管说的中气十足，可是实际吹头发的时候苏子放还是发现自己的问题。 　　根本没办法同时控制吹风机和手指，这边刚把头发抬起缝隙，吹风机就贴的有点近，要不就是离得太远。 　　几分钟过去，沈安妍的头发还是湿漉漉的，没有一丝干的迹象。 　　“我……”苏子放有点尴尬。 　　刚刚夸下的海口还在，现在就被啪啪打脸，这个简直是原地爆炸。 　　没想到沈安妍却噗的一笑，握着他的手又重新给他讲了一遍：“不要紧张，慢慢来，以后还会有很多次的。” 　　“以后！” 　　“很多次！” 　　闻着鼻尖淡淡的柑橘味，苏子放差点激动地眩晕过去！ 　　这种感觉是不是就是恋爱啊？ 　　真的好开心啊！ 　　他一瞬间突然理解为什么夏目漱石会说今晚的月色真美这种话。 　　深呼吸一口气，重新拿起吹风机，这次苏子放特意换上了成功之母的成就，动作轻柔地像是在摘棉花，要不是吹风机还有嗡嗡的声音，沈安妍都要以为苏子放是在吹空气。 　　好不容易感到发尾部分干了八九成，沈安妍拦住苏子放没有继续下去。 　　“嗯？” 　　“头发吹成这样就好，再吹会损伤发质的，等着自然晾干就好。” 　　“喔喔，好的。”苏子放默默在小本子里记下这一条。 　　“好了，我去换衣服，对了，你也换一套衣服吧，我给你做了一套。” 　　沈安妍说完走向衣帽间，很快拿出两件衣服。 　　很简单的T恤长裤，一黑一白，上面有两个拿着筷子奔跑的小人，合在一起正好可以面对面挨在一起。 　　“不知道你喜不喜欢，就先做了，如果……” 　　“喜欢！超级喜欢！” 　　苏子放开心地点着头。 　　“对了，我也有礼物要给你！” 　　苏子放从冰箱中拿出已经冰镇的恰到好处的黑森林蛋糕。 　　“你前几天说很想吃，正好比赛期间没有时间带你去，所以做了一个给你，不知道好不好吃。” 　　“如果不好吃一定告诉我啊，以后还要给你做一辈子的。” 　　沈安妍舀起一勺送入口中。 　　巧克力有一点点苦，蛋糕也没有十分绵密，不过樱桃的味道和香气却很浓郁，整体来说，和街边蛋糕房卖的品质差不多。 　　不过她还是笑着点点头：“很好吃啊，是我吃过最好吃的蛋糕了！” 第362章 百香鸡 　　经过满满一个下午的狗粮时间，其实就是传统的吃饭、逛街、看电影。 　　苏子放深刻的感受到身为一个名厨，谈恋爱的不容易。 　　吃东西的时候沈安妍总是拿店里做的料理和他做的比较，还柔柔地说一句：“感觉没你做的好吃！” 　　尽管知道这话有三分是恭维，可是苏子放还是开心地一路都合不拢嘴。 　　等他回到食不语，整个后厨都洋溢着恋爱的酸臭味！ 　　陈楚懿照旧关心了一下两人的感情进展，言辞间不经意秀出手腕上一只满绿翡翠镯子。 　　“这个镯子呀就是你奶奶给我的，我戴了这么几十年也觉得有点戴不下了，是不是该换个人戴了？” 　　苏子放：……… 　　他很想告诉自己老妈，催婚可以直接一些的，不用这么隐讳。 　　不过看了看陈楚懿的手腕，还是伸手捏了一把：“妈，别想了，安妍的手比你细，她也戴不了。” 　　瞬间，整个食不语都听到一声爆喝：“苏廉正，你教的好儿子！” 　　等苏廉正耷拉着脸从房间出来立刻找到苏子放传授起刚才的学习心得。 　　“你怎么能说你妈胖呢！” 　　“我没有啊……”苏子放一脸茫然的看向苏廉正：“我只是说安妍比她更瘦啊！” 　　苏廉正长叹一口气：“儿子啊，我问你一个问题。” 　　“如果我和你女朋友同时掉水里，你先救谁？” 　　苏子放：…… 　　虽然他老早之前就预料到这个问题，可是现在这个场景，对面坐着自己老爹，他总觉得这个感觉有些怪怪的。 　　沉吟几秒，苏子放决定如实开口：“还是安妍吧，老爸你是游泳健将，我知道。” 　　苏廉正脸色一沉：“我现在不是你爸，我是你妈！” 　　苏子放瞬间反应过来，脱口而出：“当然是让我爸救你呀，这种时候，我爸怎么可以不在！我去救安妍！” 　　心里对那本不知道多久前看过的《谈恋爱必杀问题100道》送上热烈的掌声。 　　果然，这种问题往往会在你意想不到的时候出现。 　　“那我再问你……”苏廉正还想开口。 　　苏子放抢答道：“是不是如果我难产，你妈要你保小否则就跳楼，你保谁？” 　　苏廉正沉默几秒表情突然拧巴在一起：“你这问题怎么比我看到的还要刁钻？” 　　苏子放：…… 　　他觉得是时候把那本已经看完的书翻出来送给自己老爹了，就当他教自己藏私房钱的报答。 　　“爸，你有事就直说，我还要去练习做菜呢。” 　　看苏廉正还在纠结，苏子放忍不住打断道。 　　“哦，其实就是你妈让我给你提醒一句，要结婚就早点，别耽误人家姑娘。” 　　“再说了，安妍那姑娘能看上你，是你天大的福气。” 　　苏子放：？？？ 　　这话真的是自己亲妈说出来的么？ 　　而且这话和刚刚的事情有一毛钱的关系么？ 　　露出白客标准茫然脸后转念一想，好像自从陈楚懿见过沈安妍后，什么事情都是第一个想到沈安妍，自己都得排到第三名去。 　　叹气的同时又是一阵窃喜。 　　自己家庭地位虽然下降了，可是以后婆媳关系好啊，这么想来挺划算的！ 　　“对了，爸，装修的事情怎么样了？” 　　苏子放突然转移话题，苏廉正果然不疑有他，开始说起和装修公司对接的事情。 　　十几分钟后，苏子放从苏廉正手中逃离，回到厨房开始准备认真练习百香鸡的料理。 　　作为系统的调味考核，苏子放还从来没有打开过这个视频，一时之间有点惭愧。 　　呼出面板，一指点下，百香鸡的画面悠悠荡开一片涟漪。 　　“喔——喔喔！” 　　一声嘹亮的鸡鸣唤醒黑暗的画面，慢慢泛白。 　　无数声鸡鸣同时响起，苏子放看到自己好像站在一个鸡舍，四周有着无数只红冠褐羽铁足的大公鸡。 　　关键是这些鸡还是散养的。 　　他想起自己小时候追隔壁家禽店窜出笼子的大公鸡被啄的场面，瞬间一个哆嗦。 　　那种钻心的痛，至今难以忘记。 　　尽管知道四周的公鸡不是冲着自己，还是忍不住心中发寒。 　　“吱呀”一声，鸡舍的门被推开，走进一个活泼的少女，身后拖着一个硕大的竹筐。 　　“喂食咯~” 　　女孩娇笑着拿着一个大勺从筐中舀出一勺一勺的饲料挥洒到鸡舍地上。 　　一时间，无数只鸡扑腾着翅膀开始抢夺食物。 　　苏子放凑近看向筐中饲料，发现居然是用粮食混合着骨粉做的自制料，不禁生出几分好奇。 　　正想着，就看到一个穿着青布衣服的老者走进，亲昵的喊着少女。 　　“阿妮啊，怎么一大早就来喂鸡了？” 　　“爷爷！”女孩看到老人笑着打了招呼，将筐中饲料全部撒干净才拍拍手跑回老人旁边。 　　“昨天我听陈技术员说咱们的鸡要早点吃第一顿，然后赶去林子里面让它们吃虫子，喝露水，这样才能长得好。” 　　老人听着孙女的话明显没有信服的样子，嘟囔着嘴：“陈技术员说什么你信什么！” 　　“他是大学生，哪里养过鸡……” 　　说到一半，突然捡起地上饲料揉碎后骂出声来。 　　“你个死妮子，怎么把家里的粮食都拿来给鸡吃了！那可是等到了集上给你换学费的！” 　　老人眼中生气，手也高高扬起，最后却无奈地拍在自己腿上。 　　“唉！是不是陈技术员说的？我找他算账去！” 　　“爷爷！爷爷！”少女想要拉住老人，却被竹筐绊倒在地，眼睁睁看着老人一步迈出鸡舍消失不见。 　　苏子放：…… 　　自己这次看的这个视频有点诡异啊。 　　刚刚还是现实题材，怎么一下子就开始瞬移了？ 　　“我在仙侠世界养鸡致富？”苏子放脑子里突然冒出些奇奇怪怪的想法。 　　还没等想完，自己也跟着眼前一白就换了场景，出现在一个农技站。 　　日头高悬，距离刚刚女孩喂鸡天蒙蒙亮的时候显然已经过去了两三个小时。 　　“爷爷！爷爷你慢点！” 　　“走的这么快，我都跟不上了！” 　　还在打量四周的场景，苏子放就听到熟悉的声音响起。 　　看向身后，大门处走进来一老一少，分明是刚刚在鸡舍中见过的那对祖孙。 　　苏子放看着两人的步速算了算时间，心中闪过一丝愕然。 　　如果从刚刚出门到现在一直这个速度，只怕是走了二十多公里路啊。 　　不过没等他再算，就听到老人大声吼着：“陈良朋，你给我滚出来！” 　　中气之足，完全不像是一个老年人能有的声音。 　　与此同时，技术站内，一个带着眼镜的青年站起身看向屋外。 第363章 吃螃蟹的人 　　“姚大爷，您找我有什么事情吗？”陈良朋很有礼貌地上前问着话。 　　姚振先却是不说话，脱下脚上的鞋子狠狠地摔打过去。 　　“陈良朋！你干的好事！” 　　“是不是你告诉我们妮子要用粮食喂鸡，还要让鸡一大早去林子里吃虫子喝露水！” 　　“我告诉你，我老姚养了一辈子鸡，就没听过这种说法。” 　　“你一个见过的鸡都没我吃过的鸡多的黄毛小子有什么资格指导我养鸡！” 　　姚振先说着话还气不过，将另一只鞋也摔出去，正正好砸在陈良朋身上，沾的泥土在身上拍出一个鞋印。 　　“爷爷，你怎么能打人啊！”刚刚的少女冲上前摸出手绢给陈良朋擦着身上的土。 　　“姚莹，你别动，我自己来就好。”陈良朋拦住少女，捡起地上两只鞋送到姚振先面前缓缓开口：“姚大爷，您先穿鞋，咱们进屋聊，行不？” 　　“我不进！你就在这里给我说清楚，你让我家妮儿这么养鸡究竟是想干什么！” 　　陈良朋还没开口就听到身后传来一声大喊。 　　“姚老头，你想干嘛！还想打人是不是？” 　　一回头，看到一个穿着中山装的男人从技术站门内走出。 　　脸上带着笑走到陈良朋身边：“陈技术员，你没事吧？我这就让姚老头给你道歉，你千万别往心里去。” 　　话音刚落，就看到姚振先一跺脚：“村长，你咋还能让我道歉！” 　　“这年轻娃让我家妮儿用粮食喂鸡，你说这不是糟践粮食么，我一大早看到的都是七八斤粮食没有了，这么喂下去，鸡都比人还金贵，你说谁能养得起？” 　　“那你也不能打人！”村长听到姚振先的话，也明白过来什么情况，脸上的表情有几分尴尬，回头看着陈良朋。 　　“陈技术员，这是真的么？”村长脚尖蹭着地面，说话也有些底气不足。 　　陈良朋是县上派来指导新型养鸡农业的技术员，姚振先是村里一直以来的养鸡大户，这两人现在是在养鸡问题上出现分歧。 　　他作为村长，人的事情能说话，可是鸡的事情这还真的插不上嘴。 　　旁边，姚振先已经重新踏好鞋子，脚尖在地上一磕，顺势一提鞋跟就套在脚上。从兜里掏出一包烟草，又抽出一小块报纸，舔了舔，裹上一根自制的草烟递给村长。 　　“村长啊，不是我不支持陈技术员，可是我这养了一辈子鸡，突然让我用粮食，我这心里转不过来啊！” 　　“还有陈技术员说的野生养鸡，那鸡跑了怎么算？” 　　“村长你当初说的好好的，跟着陈技术员养鸡有补贴，可是现在补贴也没有，每天的粮食得喂，这万一鸡养的不好，到时候出了问题，谁给我负责！” 　　“这……”村长嗫嚅着不知道该说啥，草烟吸得吧嗒吧哒响。 　　半晌，看向陈良朋：“陈技术员，你倒是说一声啊！” 　　陈良朋见姚振先抱怨完，村长不说话，姚莹扑闪着大眼睛看着他，干瘪的嘴唇微微张开：“进屋说吧。” 　　等几人进屋，陈良朋将手中的资料全部摊开看着姚振先。 　　“姚大爷，你说养鸡的数量和经验，我确实不如你。” 　　听到这句，姚振先瞬间来了劲，一拍桌子站起来：“你终于承认了！” 　　“村长，你看看，这种技术员，自己都没有养鸡的经验，还敢来教我怎么养鸡，这不是害人么！” 　　村长一脸黑线的看向陈良朋，努努嘴：“陈技术员，你就别卖关子了，好好说吧。” 　　“姚大爷，我虽然没有你那么多的养鸡经验，可我知道你的养鸡的方法绝对是有问题的！” 　　“呵呵，你不养鸡的反倒说我有问题，你倒是说说看有什么问题！”姚振先冷笑着把草烟最后一口抽完扔在地上一脚碾灭。 　　陈良朋嗯了一声，长出一口气，坚定地看着姚振先。 　　“那我问你，你知不知道什么样的鸡蛋能够孵出小鸡？什么样的鸡蛋能拿来卖钱？怎么孵蛋能够达到最大的出生率！” 　　“鸡吃什么东西长肉，吃什么东西长膘，吃什么东西生蛋？怎么减少鸡生病？” 　　“为什么有的鸡肉好吃，有的鸡肉难吃？” 　　陈良朋几个问题问完，端坐在座位上，一动不动地看着姚振先。 　　“这……我……” 　　“嘿！” 　　“这些问题……老汉养鸡一辈子还真没管过。” 　　“不过这些问题有什么用！老汉一辈子不知道不是照样养鸡，你说你这些问题有啥用？” 　　村长也看向陈良朋想要听听他葫芦里卖的是什么药。 　　县上派陈良朋下来的时候只说是让他配合陈良朋找一个养鸡户做实验，他这才把养了一辈子鸡的姚振先推荐过去，没想到好像不是他想的那回事。 　　陈良朋一推眼镜，认真开口。 　　“论养鸡，您是这个！”陈良朋比出一个大拇指。 　　“可是我们也得看看具体情况，现在养鸡已经和以前不一样了。” 　　“以前您养几只，十几只，按您的养法肯定没有问题，可是现在已经上百只了，未来有可能上千只，难道您还要按照原来的法子一个一个去鸡窝里面捡蛋吗？” 　　“我知道我这么说您不信，可是国外现在都是工厂化养鸡，鸡在笼子里就可以吃饭喝水，所有的垃圾都有机器运出去，蛋也是用传送带分拣出来的。” 　　陈良朋翻出一张照片推到姚振先和村长面前。 　　“我前几天给姚莹看了这张图，却没来的及说明清楚。” 　　“我并不是要推翻您一直以来的养鸡策略，只是想尝试着让养鸡更加科学，更加赚钱，让您成为万元户！” 　　“万元户！”姚振先咽着口水，眼里有几分激动。 　　“咋做？” 　　“从源头开始，科学养鸡，打造村里的自主品牌，这是我大学和研究生的研究课题，在小规模饲养下取得了不错的成绩县里面也是看中这点才让我来做试点的。” 　　“姚大爷，您相信我，您做了第一个吃螃蟹的人，绝对不会吃亏的！” 　　“吃螃蟹？” 　　“这养鸡咋还吃上螃蟹了？” 　　“不过为了万元户，不就是螃蟹么！妮子，去河里摸一篓螃蟹，中午我们给陈技术员做螃蟹吃！” 　　“啊？”陈良朋突然涨红了脸。 　　“姚大爷，我不是这个意思，哎，姚莹，你别去……” 　　只是没等他说完，两双遒劲的手就握住他的双手：“陈技术员呐，我代表村里全体村民，感谢你！以后，村里的养鸡事业就拜托你了！” 　　“村长，姚大爷，你们放心，我一定帮村里培养出最好品质的鸡来！” 　　苏子放看着这一幕，突然反应过来，自己可能又要解锁一个美食图鉴了！ 　　很好，陈技术员是个好人啊！ 第364章 养鸡事业 　　很快，苏子放跟着陈良朋吃了一顿很有乡野风味的螃蟹宴。 　　套用一个经典的美食纪录片的旁白就是：新鲜的食材往往只需最简单的烹饪方式。 　　清蒸河蟹、油炸河蟹、韭菜炒蟹肉碎、螃蟹白菜汤。 　　姚振先用最朴实的方式实现了陈良朋要做第一个吃螃蟹的人的想法。 　　当然苏子放只能看着，顺便闻闻味道。 　　做饭的人是姚莹，苏子放几乎可以肯定姚莹是喜欢陈良朋的。 　　整桌饭菜上桌，最好的那一面都是朝着陈良朋，而且一共做了一小时菜，二十分钟里姚莹的目光都在陈良朋身上。 　　苏子放甚至怀疑，要是姚莹不花痴看那么久，几人的吃饭时间还能提前半小时。 　　系统也没有过场的打算，苏子放看着别人吃饭也没有意思，重新溜回到刚刚的会议室，仔细看起陈良朋翻开的书。 　　《高效养鸡技术》、《鸡病诊断》、《林下养鸡技术》…… 　　一水的专业书籍，上面密密麻麻做着批注。 　　苏子放翻了几页后突然看到一条特别的批注——中暑的鸡如何处理？ 　　“轻者取出置于阴凉通风处，并提供充足饮水和经过调整的饲粮使其恢复正常，不能恢复者应予淘汰。” 　　淘汰？ 　　这个词用的十分灵性。 　　苏子放满脑子都是华农兄弟的脸。 　　“哎呀，这只鸡中暑了，不然我们把它淘汰掉吧？” 　　“红烧、白斩、酱油、卤烧、叫化……” 　　苏子放想着淘汰的过程，流出了丰富的口水。 　　屋外突然有了桌椅响动的声音。 　　紧接着，陈良就风风火火冲进屋内把几本书塞进包里朝外跑去。 　　“这么急？” 　　苏子放一面吐槽一面跟着出去，就看到外面开始转阴，一团浓厚的黑云从山那头开始飘过来，如果快一点，可能不到一个小时就会开始下雨。 　　桌边，姚莹急切地和姚振先说话：“爷爷，我走的时候忘记开鸡舍的门了，现在怎么办？” 　　尽管苏子放没有养过鸡，可是也知道这种大雨下如果鸡不回鸡舍肯定会有事情，就算不淋雨感冒，也会收到惊吓。 　　要是那么多鸡都要被淘汰…… 　　陈良朋的实验也不用做下去了，直接可以改行做村里第一家肯打鸡了。 　　“快走！” 　　“姚大爷，我和姚莹先回去把鸡赶回去，您慢点回来，别淋雨了，实在不行等雨停了再来也行。” 　　“嗳……好！你们快去，路上千万小心点！” 　　“姚莹，我们走！” 　　陈良朋不知道从哪里推来一辆凤凰的三八大杠自行车，连前后挡泥板都擦得一尘不染锃光瓦亮，看得出主人很是爱惜。 　　不过，就是没有后座。 　　姚莹看了陈良朋一眼，低下头，用蚊子叮咬般的声音嗯了一声，要不是苏子放就站在两人中间差点就听不到这声嘤咛。 　　紧接着，一个只在电视剧中见过的场景出现在苏子放眼前。 　　姚莹侧坐在自行车的横梁上面，半个身子都猫在陈良朋的怀中，陈良朋则小心翼翼的空开距离骑着车。 　　在苏子放的视角中，总觉得有种在看《情深深雨蒙蒙》的错觉。 　　尤其是一路上两人的对话，更是没有一点养鸡的关系，全是狗粮情节。 　　“陈技术员，你……什么时候回城里去啊？” 　　“等我能养出最好的鸡，我就回去。” 　　“那如果一辈子都养不出来呢？” 　　姚莹话刚说完，突然反应过来这个问题不太好，赶紧道歉：“陈技术员，我不是这个意思，我就是……” 　　“嗯。我知道。”陈良朋沉默几秒，点点头，缓缓开口。 　　“如果一辈子都养不出来，我就一辈子呆在这里，直到养出来为止，这是我一生挚爱的事业，我要让我们华夏的鸡走向全国，走向全球！” 　　“让全世界都吃我们的鸡！” 　　“可是你是大学生，为什么一定要来乡下养鸡啊？” 　　“我听村长说你明明可以去农机站工作的，结果主动报名去了农技站，这两个地方差距可大了！” 　　听到姚莹说起这个，陈良朋也好奇问起来：“有什么大的？” 　　“农机站的人风光啊！” 　　“我们村二虎就在农机站当保卫队员，有时候跟着学习开拖拉机，那威风神气的样子，好多女孩子看了都喜欢的不得了！” 　　姚莹说话间眼神都亮了起来。 　　“那你呢？”陈良朋不经意的问着。 　　“我以前也喜欢啊！”姚莹笑着开口。 　　“这样子啊……”陈良朋突然有点失落。 　　“不过我以前喜欢，现在觉得不行，还是觉得像陈技术员你这样有文化的比较好！” 　　姚莹说完扭过头，眼神坚定的看着陈良朋。 　　陈良朋虽然还在骑车，不过眼神却已经不在路面，而是落在眼前姚莹的额头、眼睛、鼻子、嘴巴。 　　“你……嗯……我……”陈良朋突然不知道该说什么。 　　第一次接受到这样直白而热烈的表白，让他有点不知所措。 　　姚莹大概是在电视上看到的剧情，此刻闭上眼，咬着唇一脸等待陈良朋亲吻下来的表情。 　　双颊就像是晚霞一样红艳。 　　时间仿佛在这一刻静止，陈良朋也似乎终于明白过来自己该做什么。 　　天地间所有的光打在陈良朋身上，他慢慢闭上眼，低下头，一寸一寸向下靠去。 　　乡间的小路，孤独前行的自行车，身后是逐渐压来的乌云，身前是飒飒的凉风，两个青春洋溢的少年即将在这里完成人生第一次接吻。 　　苏子放在一旁看着都觉得这个剧情写的好！ 　　这一刻，他甚至觉得陈良朋和姚莹两人的姿势比《泰坦尼克号》中的还要经典。 　　甚至第一次有了想要变成“按头党”的冲动。 　　突然！ 　　“轰”的一声巨响。 　　两人身后传来一声闷雷。 　　风也渐渐大了起来，不再像刚刚那样清凉而是带上几分萧瑟。 　　“鸡！哎呀！要下雨了！”姚莹睁开眼激动地喊出声来。 　　“别怕，来得及，还有时间！” 　　陈良朋飞快地踩着自行车，三八大杠在小路上变成一道……快一点的三八大杠。 　　终于在雨水落下前停在鸡舍门前。 　　姚莹几乎没有停顿的跳下车子拉开鸡舍大门。 　　数百只鸡早已在门口踱步，扑腾，看到门开后立刻向鸡舍内冲去。 　　等到最后一只鸡进入鸡舍，一声雷鸣，大雨倾盆而下。 第365章 林下养鸡 　　鸡进了鸡舍，陈良朋和姚莹的工作还没有结束。 　　这场大雨来的突然，鸡舍的茅草定还没有来的及修补，两人还要立刻找塑料布加固。 　　这些事平时都是姚振先做的，姚莹取出塑料布一时之间也不知道怎么处理。 　　索性不管三七二十一，打开就往鸡舍上面铺。 　　“姚莹！不行，不能这么铺！”陈良朋捡石头回来，看到姚莹扑的顶棚连忙上前阻拦。 　　“你这样子雨水会积累在塑料布中间，一旦多了会把顶棚压垮的！” 　　“陈技术员，你会铺吗？”大雨中，两人只能依靠喊叫沟通。 　　“我试试！” 　　陈良朋把姚莹铺好的塑料布全部撤下，想著书中教的方法重新用竹竿顶在大梁上面，将塑料布撑起来，两便压着石块固定好，再用绳子死死绑住。 　　远远看去，鸡舍上面像是顶了一个阁楼一样。 　　“好了！” 　　一番艰苦操作陈良朋终于抹干脸上的雨水和汗水长舒一口气。 　　这样的方法应该没有问题了！ 　　下雨会沿着两旁的排水道全部溜走，太阳晒也有中间的空气帮助降温，不会让鸡舍内太热。 　　“陈技术员，你先擦擦头发，不然要感冒了。” 　　姚莹递上一块毛巾，陈良朋拿起在身上胡乱抹了两下，又把头发和脸擦干，猛地闻到一股干净的香气。 　　再看姚莹已经红了脸。 　　这才后知后觉的开口问道：“这是……谁的毛巾。” 　　“不告诉你！” 　　姚莹一把抢走毛巾，转身跑回自己房间，脸红的像是个苹果一样。 　　见到这样子，陈良朋就算再反应迟钝也知道发生了什么事情，禁不住也脸红起来，赶紧跑到屋外看着鸡舍的情况。 　　“嗳……陈技术员，你去把衣服脱了换一下，我去给你洗了，不然穿着要着凉。” 　　姚莹再出来的时候，手上抱着一套衣物，声音细如蚊。 　　“这个是我爷爷的衣服，你先将就穿一下，家里没有其它衣服。” 　　“哦，嗯，不碍事……阿嚏！” 　　陈良朋本来还想再扛着不换，可是一个喷嚏却让他没了借口，乖乖去屋里换了衣服。 　　再出来的时候，身上穿着一个松垮的背心，裤子也有些大，看起来很不协调。 　　姚莹“噗”的笑出声来。 　　陈良朋脸一红：“要不我还是去换了吧？” 　　“算了，又没别人，谁会看得到，再说你的衣服还湿着，等烤一烤再说。” 　　姚莹熟练的生起火盆。 　　“你的自行车我给你搬进来了，也烤一烤，免得生锈。” 　　“啊……嗯……谢谢！”陈良朋不知道该说什么，有些呆呆的样子。 　　“陈技术员，你先坐，我去做饭！” 　　姚莹招呼陈良朋一声走进灶房，不多时端出两碗面，一碗上面卧着一个荷包蛋。 　　“陈技术员，吃饭。” 　　陈良朋接过碗，突然看到姚莹碗里干干净净：“你，怎么不吃鸡蛋？” 　　“我不喜欢吃鸡蛋！”姚莹想都没想就脱口而出。 　　“你骗人！” 　　“中午的汤里有蛋花，你吃了的。”陈良朋话说出口，突然意识到原因，摇摇头，将自己的鸡蛋夹到姚莹碗里。 　　“你是女孩子，刚淋了雨，多吃一些补补身子。” 　　“我是男的，没事。” 　　“一人一半！不然我也不吃。”姚莹分开鸡蛋，重新夹回一半给陈良朋。 　　“那……行吧。”陈良朋看这样子也不好再拒绝，挑起面吃了起来。 　　加了辣椒的面热乎乎的，没一会就让他额头重新布满汗水，吸溜面条的声音让苏子放也感到一阵饥饿。 　　苏子放有点想要投诉系统。 　　这百香鸡有毒！ 　　鸡呢？ 奇_书_网_w_w_w_._q_i_s_u_w_a_n_g ._c_o_m 　　到现在为止，除了最开始喂鸡和刚刚修鸡舍，就没有看到过一根鸡毛，全是狗粮啊！ 　　尤其是眼前这两人明明都已经互相爱恋，偏偏还都不肯说出最后三个字，真的是让苏子放看的心痒难耐。 　　屋内两人自然不知道他的情况。 　　雨下着，一个多小时都没有停歇。 　　陈良朋在纸上写着东西，姚莹看着屋外叹一口气：“爷爷估计不回来了，在村长那边睡了。” 　　“啊？！”陈良朋瞬间露出比刚才用错毛巾还要惊讶和害羞的表情。 　　“那我……晚上……睡哪？” 　　“你睡我爷爷那屋，我睡我屋里啊！”姚莹这话说的十分干脆。 　　等等我烧水，你洗脚再睡。 　　听着姚莹安排这些事情，陈良朋没有一点反驳的地方，只能嗯嗯点头。 　　苏子放走到跟前，发现陈良朋已经密密麻麻写了好几页，最开始一页正中间用标准的楷书写着《姚振先家林下养鸡构想方法》。 　　看内容，写的格外详细。 　　从姚振先家鸡舍改造开始写到饲料的更换、每天放出和赶回的时间、病害处理方法还有检测方法，蛋鸡和肉鸡的分类。 　　只不过有些地方已经写好大半，有些地方还是只有标题没有内容。 　　最关键的是，在他刚刚搁笔的地方有一句标注。 　　“百香鸡能否成功养殖，就看这个实验能否成功。” 　　百香鸡！ 　　三个字瞬间吸引住苏子放的目光，可惜没等他看到细节就发现眼前一黑。 　　不是系统播放完了，而是陈良朋关灯睡觉了。 　　一夜无话，没有苏子放想象中的事情发生。 　　等姚莹醒来的时候，陈良朋已经将姚振先家的柴垛全部整理过一遍，盖上塑料布防止雨水浸泡，又将水缸挑满了水，还去给鸡舍加了一遍饲料和水。 　　“陈技术员……怎么好意思麻烦你做这些事情！” 　　姚莹慌忙洗漱出门，拦住正要洗菜淘米的陈良朋。 　　“住你家吃你家的，不干活我可受不起啊。”陈良朋憨厚一笑继续洗着菜。 　　“我昨天啊想到一个方法，上次和你说的没有太详细，这次我打算好好看一下，探讨一下林下养鸡的可行性。” 　　“陈技术员，什么是林下养鸡？” 　　正说着，姚振先的声音突然响起。 　　“爷爷！”姚莹欣喜地喊出声来。 　　“姚大爷，林下养鸡就是改变现在鸡舍养鸡的方式，鸡舍只是用来睡觉的地方，平时鸡的吃喝全部在林子里面解决。” 　　“到时候它们吃少量的粮食，主要以林间的虫子为食，每天的运动量也有保障鸡肉会更加紧实。” 　　“而且由于喂养食物的关系，鸡肉还会比鸡舍的更好吃。” 　　一番解释，姚振先长哦一声！ 　　“陈技术员，你说的我不懂，不过村长说你厉害，我就让妮子跟你学，你们来，早点让我看到这个林下养鸡到底怎么样就好！” 　　“一定不会让您失望的！”陈良朋憨笑着立下保证。 　　身后，一只大公鸡扑腾而过！ 第366章 鸡生欢乐 　　有了姚振先的首肯，陈良朋索性在姚家住了下来。 　　姚家把之前堆砌杂物的一间屋子重新规整干净，用竹竿做了张床，又把陈良朋放在技术站的被褥和书籍全部搬过来。 　　除了没有来得及拉电灯，倒是和技术站的宿舍差不了太多。 　　陈良朋对住的条件不挑剔，全身心都扑在他的养鸡事业之上。 　　每天早上第一个起床去查看鸡生长情况，再去给它们准备饲料，吃完后还要带去山林中小憩片刻。 　　一开始姚振先还担心陈良朋这种做法会丢鸡，跟着两人去看过几次。 　　后来发现每天早晚鸡的数目都一样，也就不再操心养鸡的事情，专门对付这自己负责的那一半。 　　虽然他已经答应支持陈良朋，不过为了保险起见还是在原来的鸡舍中做了一个栅栏。 　　一半还是按他的养法，一半交给陈良朋负责。 　　毕竟姚振先养了一辈子鸡，猛地让他放手也不太可能。 　　而且他心里还存着一股子劲——我没上学没读书又怎么样？不相信养鸡还能养不过你一个毛头小子！ 　　为了证明自己的养鸡实力在十里八乡都是一把好手，姚振先对自己那一半的鸡格外上心。 　　配的饲料精心制作不说，还特意从集市上买了钙片混合在饲料中。 　　“不就是增加钙质么，这种小把戏我也会！” 　　姚振先看着不停啄食刨土的鸡群露出几分得意。 　　“这么热的天气让鸡出去跑，哪里有在房间里休息好，吃完就长肉，早一天长肥就早一天卖钱！” 　　“不行，鸡舍太热，还是得降降温。” 　　姚振先想着抬头看看陈良朋搭建的降温防雨棚露出几抹赞许之色：“不说别的，这小子修鸡舍的水平挺好的。” 　　“搞了这个东西果然下雨不漏了，现在温度也比外面要低好多。” 　　“可惜了，就是这心思没用到正道上面，要是去研究不要粮食的鸡饲料该有多好！” 　　“到时候鸡长得快，卖钱多。” 　　姚振先想着前几天他和村长聊天听到的消息有几分失望。 　　他前几天大雨那晚在村长家借宿，听村长说陈良朋大学学的专业是农学。 　　一开始不明白，以为农学就是学习农民，他还很不屑的和村长说。 　　“啥？这都要学！” 　　“这种地有啥好去上大学学的，跟着我学一年，那绝对是种庄稼养鸡的好手。” 　　后来知道农学学的不是种地，而是研究种庄稼相关领域的东西，比如怎么种庄稼亩产更高，怎么养鸡产蛋更多，怎么种树结果子更快。 　　姚振先又是一脸惊讶。 　　“啥？这都能学！” 　　“妈耶，这天要下雨娘要嫁人，鸡生蛋他们都能管？树上结不结果子陈技术员也能知道？” 　　“乖乖！陈技术员连这个都能学？” 　　“到底是大学生！厉害啊！” 　　于是这才有了第二天支持陈良朋实验的情况。 　　太阳又高了几分，姚振先擦了把头上的汗水，觉得气温更热了几分。 　　出去挑了水把鸡舍里泼了一遍，感受着丝丝凉意，这才满意的踱着步子去照看自家的庄稼地。 　　姚振先作为十里八乡有名的劳动能手，和村长说的话真的不假。 　　论起种庄稼，整个村子比他厉害的都没有。 　　此时，陈良朋和姚莹就好得多。 　　茂密的山林里面，两人正看着鸡群在树荫下、草垛里、矮枝上乘凉，不时地起身转个方向让树叶间漏下的阳光洒在身上。 　　还有几只精力旺盛的在草丛里刨来刨去，突然一嘴啄下去，叼着一直胖乎乎的虫子，几口便吞咽下去。 　　姚莹刚拍死一只蚊子，转过头看着正聚精会神看着鸡群的陈良朋开口问道。 　　“陈技术员，你说这些鸡真的比爷爷养的鸡要好吗？” 　　“我昨天可看了爷爷养的那些鸡，各个体型都比我们这个大了一圈，到时候能卖不少钱呢。” 　　陈良朋眼睛盯着鸡群，嘴里倒是轻轻说着话。 　　“不要紧，这才两个多月，还看不出来东西的，起码要四个月才能看出区别。” 　　“到时候我们一定会养出最好的鸡。” 　　“对了姚莹，我觉得这个林子很适合养鸡！” 　　“你看，这个地方前面和后面都有大树，适合做围挡，里面有果树还有很多灌木丛，适合鸡休息，我们后面可以完全把这里修成一个鸡舍，就不用每天把鸡再赶过来了。” 　　“啊……哦！明天我一定认真赶鸡。” 　　姚莹从陈良朋说第一个字的时候就开始出神，脑子里都是自己和陈良朋结婚的画面。 　　中间不时地还有什么“我们”、“以后”、“每天”的字眼。 　　让她脑补了好多婚后两人每天一起的生活。 　　陈良朋讲的眉飞色舞自然没有发现这些事情，还以为姚莹是累了需要休息。 　　“要不你睡一会儿？” 　　姚莹当即摇头拒绝，自己还没想好以后孩子的名字呢，怎么可以睡觉！ 　　“哦，那我继续说。” 　　“这里啊，再做几个食槽，每天来投喂，让他们补充营养，还可以吸引虫子过来加餐，一举两得。” 　　“水的问题不好解决，不过我想到一个方法，就是把上面那条小溪里面的水引过来，到时候加一个竹筒水渠，应该不难的。” 　　…… 　　苏子放在上帝视角看着这个画面有种说不出来的感觉。 　　他突然想到了给沈安妍描述做菜时的自己，好像和现在的陈良朋一模一样。 　　讲着一些女孩子完全不懂的话，还自以为两人聊得很开心。 　　完全不知道姚莹的脑子里现在全是。 　　“到底应该叫什么名字呢？” 　　“陈平安？让他一辈子平平安安，还是陈长寿？让他能够无病无灾？” 　　“哎呀，还不知道是男孩还是女孩，想的好像有点多了。” 　　“不过安安可以做小名哎！男女都可以用~” 　　“对啊，万一是女孩，那两个名字都不好听，要不叫陈玉，好听又好看！” 　　“对，挺好的！”姚莹突然笑了出来。 　　陈良朋正好侧过头看到这一抹笑容，脸上又是几分害羞。 　　“姚莹她真好看啊！” 　　苏子放：…… 　　说好的养鸡，除了看鸡在林子里悠闲自得的度假，视频一直保持在狗粮角度。 　　苏子放默默的想要点击投诉按钮：“举报内容与实际不符！就这还好意思说鸡生欢乐？狗粮欢乐还差不多！” 第367章 半年养鸡生涯 　　之后每天的内容大体都是这样，两人将鸡群赶到林子里。 　　姚莹负责给食槽添粮，陈良朋负责扎栅栏隔断，顺便去溪水处安排引水管道，再修建一个简易鸡舍。 　　苏子放除了看每只鸡的情况，仿佛在看一个大型户外养鸡真人秀一样。 　　唯一的变化就是栅栏一天天变得正规，鸡舍也慢慢起来有了样子。 　　苏子放本来以为这个视频会一直这样持续下去，好在中间就仿佛开了十倍速一样，只来得及看到太阳升起落下，地上又多了什么东西。 　　眨眼的功夫，一个四周全封闭，内里有鸡舍、草垛鸡窝、食槽，引水渠的林地养鸡场就拔地而起，时间也过去整整三个月。 　　再看向陈良朋养的鸡，各个野性十足，奔跑速度极快，一个扑腾就可以窜上两米高的树枝，吓得苏子放都怀疑这是不是当初那一批的鸡。 　　要知道他可是看到过陈良朋头几天赶来林子里的鸡的情况，那可真的是窝在地上舒舒服服一天，挪几步都不怎么愿意。 　　现在这些，粮一撒出去立刻飞奔着扑腾着就来抢着啄食，论起凶悍和野性，何止差了一点。 　　正疑惑着就听到姚莹的感慨。 　　“陈技术员，你真厉害，前几天我按你说的捉了一只鸡拿给村长，让他拿去集市上卖，他说这鸡比别的鸡都凶，有个人人多出了五毛呢。” 　　苏子放看向陈良朋发现他已经和半年前完全不同。 　　虽然还是戴着眼镜，可是没有一点文弱的感觉，皮肤晒得黝黑，双手也长满老茧。 　　头上的草帽此刻被取下来握在手上扇风，除了年轻，和常年做农活的老农没有一点区别。 　　听到姚莹的话，陈良朋憨笑着问着。 　　“卖了？” 　　“嗯！卖了一块四，钱村长都给我了，我攒着，到时候我们修房子。” 　　陈良朋的脸刷一下红了起来。 　　养鸡半年，他早已明白姚莹对自己的心思。 　　可是想着自己的心愿和梦想，他总是放不下心去想这件事情。 　　似乎他做不到这件事情，就无法给这个女孩承诺。 　　虽然他知道姚莹不会介意自己每天继续在这里养鸡、记录数据、做实验，可是他不敢说，也不敢回应，他怕辜负了这个女孩最美的时光。 　　沉默几秒，陈良朋缓缓开口：“便宜了，咱们养的鸡，能卖一块七呢。” 　　姚莹看陈良朋还是没有回应自己的情感，有几分失落，不过很快又被陈良朋说的话牵过去。 　　“嗯，好！下次我让村长卖一块七！” 　　陈良朋笑着摇摇头：“下次就该出栏了，到时候能卖两块。” 　　“两块？都能买一身衣服了！”姚莹有几分不信，不过还是认真的点点头：“嗯，那就卖两块。” 　　看出姚莹的不信，陈良朋开口解释：“我们的鸡和别人的不一样。” 　　“不都是鸡么？我们的是散养的，别人的是在鸡舍里面的，还能有啥不一样？” 　　姚莹尽管一直在帮忙，可是对很多技术上的东西也弄不明白，全靠陈良朋一点点解释。 　　“这个不是养殖的问题，而是一开始培育品种的问题。” 　　“这批鸡是我精挑细选的鸡，喂养的时候其实我有少量的添加调料进去。” 　　“短时间内没有什么变化，可是长期喂养，这些鸡肉会含有已经调配好的调料味道，会比正常养殖的鸡肉更香。” 　　“而这些鸡已经具有了一定的野性，孵蛋后再选育长肉快、肉质好的鸡进行培育，很快就可以和他们的鸡成为不一样的品种。” 　　听着陈良朋的话，姚莹似懂非懂的点点头，接着眼里全是小星星。 　　“陈技术员就是厉害！” 　　苏子放：…… 　　不是说女追男隔层纱吗？ 　　怎么到了姚莹和陈良朋这里这层纱就是捅不破？ 　　难道是钢筋纱网吗？ 　　吐槽过，苏子放还是牢牢将刚才陈良朋说的那句话记在脑海中：用适合的调料喂养，就会获得有调料味的鸡肉。 　　“这难道就是百香鸡的奥秘所在吗？” 　　苏子放沉思着，突然听到陈良朋重新开口。 　　“姚莹，你知道吗？我一直想养出百香鸡出来。” 　　“百香鸡，那是什么？”姚莹一脸茫然的问着陈良朋：“我好像在你的书上看到过，可是不知道。” 　　“那是一个很特殊的鸡。”陈良朋缓缓开口。 　　“传说中百香鸡是鸡中最好的品种，有野性、肉质好，还自带香味。” 　　“我在农学的古籍中见过一次，只不过是一句批注。” 　　“余曾闻百香鸡，脾性爆烈，然肉百香，烹，莫不喜！” 　　这句话苏子放听得明白。 　　做批注的人自己说自己听过百香鸡，性格烈但是肉很香，做熟之后谁都喜欢吃。 　　不过仅凭这一句话，陈良朋就敢去钻研百香鸡的养殖方法，实在是太险了！ 　　要知道万一写作的时候作者稍微夸张一句，可能意味着陈良朋数年实验积累毁于一旦。 　　“那你不担心这个百香鸡是假的吗？”姚莹问出了苏子放想的问题。 　　“不担心，因为写这句话的人是贾思勰。” 　　“贾思勰？是你的老师么？”姚莹挠着头问道。 　　“不是，他是华夏历史上第一本农学书作者，也是农学界的第一人，他批注的东西不会错的。”陈良朋笃定到。 　　苏子放想了想，算是接受百香鸡的真实性。 　　毕竟相比于姚莹，他的知识储备还算丰富，知道贾思勰写的东西没有一句假话，在史书和资料上都可以一一印证。 　　如果贾思勰真的批注过这句话，那么说明百香鸡这个东西真的存在过。 　　陈良朋的实验做法可能还真的有一点可行性。 　　不过显然问题的关键不在于这个，而是百香鸡究竟有没有灭绝，和现在的鸡到底是不是一个品种。 　　北魏到现在，如果百香鸡不是现在这个鸡，而是已经灭绝的那种，那么就算是再怎么培养，也很难培养出对应的品种。 　　如果是普通鸡喂调料究竟能不能出来这个效果还要另说。 　　不过很快，苏子放的怀疑就被打消的一干二净。 　　【恭喜宿主完整观看百香鸡教程第一部 分，获得养殖专精初级。】 　　【恭喜宿主成功解锁系列任务，请在完成当前任务后开启系列任务。】 　　【百味鸡已录入美食图鉴，宿主可在菜单中查看。】 　　系统都说有，他还怀疑什么！ 　　奥利给就是了！ 第368章 全球第一鸡的梦想 　　食不语，苏子放刚从视频中脱身而出就给沈安妍发了条想你的消息，随后又去和每一个人聊了会天。 　　“师父啊，说起来你好久没有教我新菜了，要不然改天再教我一道拿手菜行不？” 　　“沐飞，忙呢啊？这高汤今天都滤过了怎么还打沫子？” 　　“老孔你的调味现在不错啊，什么时候做一个九转大肠我们尝尝。” 　　“小米你平时也别都看韩剧呀，跟着杨琼学学市场管理，以后万一开分店你就可以负责市场了。” 　　“晓曼你和子丹研究新菜呢？挺好的，加油！” 　　“老妈你今天瘦了好多啊！” 　　“怎么没看到我爸，噢，在隔壁看装修？这么快！” 　　众人：…… 　　沐飞看着孔宴微微开口：“你有没有觉得放哥好像变得好奇怪。” 　　孔宴和赵晓曼立刻快速点头。 　　“不仅奇怪，而且有一种陌生感，好像半年没见了一样。” 　　赵晓曼女人的直觉格外准确，苏子放在视频中的确过了六个多月，以至于播放结束快半小时还沉浸在养鸡的记忆中。 　　“儿子，你找我？”苏廉正恰好从隔壁回来，看到苏子放随口问道。 　　“啊，对！” 　　“就是我想在新盘下来的地方修一个鸡舍！”苏子放说的斩钉截铁。 　　“养鸡？”苏廉正一时间有点反应不过来苏子放是脑壳发昏还是发烧烧坏了脑子，探手在他额头一摸喃喃道：“这也没发烧啊。” 　　苏子放：…… 　　百香鸡的事情不能直说，可是这样的话一时间也想不出什么合适的说词劝说家里人同意自己养鸡。 　　正聊着，薛意恰好路过听到两人对话看向苏子放。 　　“怎么想养鸡了？” 　　“就是觉得还是要自己养感受一下它们的生长情况，像阿兰·富勒一样，亲自种植、养殖，对自己食材了解颇深，这样以也可以培养自己对食材的掌控。” 　　薛意微微点头：“想法挺好的，我支持！” 　　“不过不用弄太大，就有十几只就行，可以消耗下店里的剩饭，还能让你有时间照顾过来。” 　　“不然你也不用做厨师了，直接去谢广家里上班就好。” 　　薛意一句话让苏子放明白过来。 　　自己和陈良朋又不一样，不需要让全世界人都吃上他养的鸡，只要能够做出足够好吃的鸡让全世界人都品尝过就好。 　　太大的鸡舍的确没有必要。 　　见这个想法已经确定好，苏廉正连忙又去找装修公司确定情况。 　　毕竟原来的规划中可真是没有这一项，系统也不可能提前预计得到苏子放居然会在店里面养鸡。 　　一番折腾，在听到五千元设计费后，苏廉正气呼呼的回来一卷袖子。 　　“平地上加一个房子还要五千设计费！” 　　“欺负人！” 　　“不就是鸡舍么，谁不会盖似的！” 　　“儿子你放心，保证给你做一个完美的鸡舍。” 　　苏子放脑门一黑，虽然他以前见过苏廉正锯木头、修电灯电风扇，可是自己老爸会泥瓦工这事情他还真不知道。 　　“您以前修过？”苏子放觉得还是先确定一下比较好，毕竟这东西要是修不好，妥妥的危房啊。 　　“你爷爷以前修过，我打的下手，你说呢！” 　　苏廉正露出一份中年男人看破红尘尝尽生活百态后的从容淡定！ 　　有了这个保障，装修应该没有什么问题。 　　苏子放放心不少，心思也从鸡舍转到百香鸡上面，将这个想法与薛意沟通后却看到自己师父皱起眉头。 　　“贾思勰说的？” 　　“嗯。”苏子放点点头，刚刚他已经确认过这个信息的正确性，在陈良朋说的这本书上面的确找到了这个批注。 　　“那这个事情你怎么想？”薛意看向苏子放。 　　苏子放沉吟片刻：“我觉得可以尝试一下，毕竟百香鸡如果真的能够成功，会是一道全球排名第一的鸡料理。” 　　薛意没有直接同意，而是缓缓说出自己的看法。 　　“如果你能够有信心做出更好的鸡肉，自然是更好的。只是……” 　　薛意话说一半没有说出口。 　　“师父，只是什么？” 　　“只是这条路很难拿走。”薛意长叹一口气。 　　“美食和味道并没有一个标准的排名。” 　　“每届的奥林匹克烹饪大赛算是一个相对公平的赛场，所有国家的厨师齐聚一堂面对同样的题目进行料理，所有的食材都是由组委会统一检验。” 　　“现在全世界最有名的鸡料理有东南亚的咖喱鸡、星条国的烤火鸡、宇宙国的炸鸡、赤道区的珍珠鸡、霓虹国的照烧鸡、法区的红酒烩鸡。” 　　“而华夏作为鸡肉的料理大国，在全球范围内有名的鸡肉只有粤省人带出去的白斩鸡还有一道改良版西式中餐左宗棠鸡。” 　　“据我所知，下一届奥林匹克烹饪大赛会改变赛制，增加一个食材组，可能是禽类、走兽、鱼虾海鲜，按照食材限定来比赛。” 　　“如果你要做出全球排名第一的鸡料理，那么这道菜必须在这个赛场上拿到第一，否则绝对不会被别人承认。” 　　薛意说这句话的时候有几分激动。 　　苏子放也露出兴奋之色。 　　能在这样的全球知名赛事让华夏料理扬名，作为一个厨师来说，可谓是至高荣誉。 　　苏子放几乎是下意识的问出这句话。 　　“师父，我想问这个比赛怎么报名参加？” 　　薛意看了苏子放一眼淡淡开口：“三十五岁以下的技师厨师、在不低于省级的公开料理比赛上获得第一名成绩、各省料理协会推荐、其它国际级厨师赛事前三名。” 　　“这几个是硬性条件，必须满足其中一样才进入预选队，经过层层选拔才能最终留在队里代表华夏出征。” 　　薛意说完后又看着苏子放不经意间出声：“要不你抽空先去把中级厨师考了？不然按一年一个的速度你都不一定考的到技师。” 　　苏子放听到这句略一愣神：“技师不是不能考的么？” 　　薛意皱起眉头，看到苏子放是真不知道后才长叹一口气：“技师考核要求参与考核者必须持有高级厨师证书一年以上，经过三名技师考核后，再排名打分，前三名才能通过。” 　　“也就是说每年运气最好的情况下，一个省也只能出现三个技师。” 　　“这还不算许多窜地域去考试的厨师，比如有很多帝都的厨师就喜欢去西南和西北地区比赛，不过这种被刷掉的概率也很大。” 　　薛意一边开口一边算着苏子放的时间。 　　“你现在是初级，如果赶上最近两次，一次通过成为高级厨师，考核再顺利一些，那么最快也要两年才能拿到技师称号。” 　　“按照惯例，组队会在两年后的秋冬完成，所以留给你的时间不多了。” 　　苏子放：…… 　　他从未想过这个国足专有的话语终有一天也会用在自己身上。 第369章 有客来，蒸鸡翅 　　没有更多时间去考虑这些事情，杨琼就过来送来一个新的消息。 　　“苏老板，有客人点了一道蒸鸡翅，你能做么？” 　　“蒸鸡翅吗？”苏子放略有诧异：“这不是粤菜么？” 　　杨琼摇摇头：“不清楚，不过你要是能做我就给客人说了？” 　　“那你告诉他等等吧，这道菜起码要半小时，然后有什么要求也提前说。” 　　杨琼离开后没多久又折返回来：“客人要加酱油、番薯粉、沙茶、辣椒、要蒸到很软的那种。” 　　“好的。” 　　苏子放应了一声开始准备这份特殊的蒸鸡翅。 　　其实在他看来，鸡翅最适合的做法就是裹上厚厚的酱汁和炸粉在高温的油锅中炸到酥脆，出锅后配上番茄酱或者蜂蜜芥末酱，一口咬下带来满满的、浓郁的幸福感。 　　在一项针对街头小吃的调查中，炸鸡翅荣登下午茶、零食、夜宵排行榜前三，足以见得它的人气之高。 　　不过蒸的软烂的鸡翅总让苏子放想到一个粤省老大爷慢悠悠地踱着步子走进茶店，点一壶茶，摊开一张报纸，从蒸架上拿下一笼茶点的情景。 　　一杯茶、一张报、慢慢悠悠过一天，惬意的不能在惬意。 　　出现在景陵这样节奏的城市还真是少见。 　　不过既然客人点了餐，他也接了单，自然会用心制作。 　　速冻的鸡翅已经经过解冻，在两侧开好花刀，洗干净后入冷水焯水逼出血沫，再迅速转移到冰水盆中。 　　这样处理的鸡翅不仅干净，而且可以保持内里鸡肉的紧致爽弹。 　　等到鸡肉温度恢复，苏子放开始腌制鸡翅。 　　基本的腌制料依然不可或缺：蚝油、酱油、白糖、胡椒粉、淀粉、芝麻油、姜片、蒜片，又按照食客要求加入沙茶酱和辣椒粉。 　　调配好的腌料格外香甜，有一种浓郁的南洋风格。 　　为了契合这种风味，苏子放还特意放入良姜，调配出琼粤地区的早茶凤爪风味感。 　　期间赵晓曼看了一眼腌料发现没有番薯粉还有几分惊讶。 　　不过看到苏子放自信的样子，也没有问，而是静静等着看苏子放的处理方式。 　　尽管食客只说自己要的是软烂的口感，不过苏子放凭借多年吃饭经历还是猜出了他想要的那种口感的鸡翅。 　　类似于虎皮凤爪一样，外层软烂、入口即化、内里筋肉还有一定嚼劲，却没有咀嚼压力。 　　这样的凤爪他吃过，也恰好知道做法。 　　想来这样的鸡翅做法应该差距不会很大。 　　先炸一遍，再上锅蒸制，这样才能保证口感和味道的完美融合。 　　苏子放这样想着，将腌制好的鸡翅从碗中拿出，投入番薯粉中裹上厚厚一层番薯粉，用力捏紧。 　　这个是他在炸制天妇罗时掌握到的一个不太注意得到的小技巧。 　　如果在裹粉的时候裹得稀稀拉拉，那么入锅炸制时很有可能会出现脱皮和碎壳的情况，本来应该裹得严密的鸡翅很有可能就变成半面妆。 　　所以，裹粉的厚度和最后的用力一捏就是关键技术。 　　捏的太用力会让鸡翅变形并且渗出肉汁，捏的力度不够则会导致掉皮。 　　经过天妇罗的训练，苏子放自信现在自己捏炸鸡外裹粉的功夫绝对不亚于宇宙国的炸鸡师傅。 　　不过这一点并不算什么。 　　毕竟炸鸡到炸制这里就完成全部，蒸鸡翅到这一步才完成一半。 　　苏子放将锅中油加热到六成热时投入几只鸡翅。 　　一瞬间，油锅内就爆发出炽热的滋啦声。 　　苏子放将鸡翅全部压在油中确保每一只鸡翅都炸到火候。 　　差不多炸够三分钟，全部捞出，换新的一批鸡翅。 　　等到初炸完成，苏子放将油温升高进行复炸，这次炸的时间不用太长，只要保证外层的番薯粉变得酥脆即可。 　　好不容易处理完鸡翅，时间已经过去十五分钟，好在旁边蒸锅已经开始上汽，把六只鸡翅摆放好上锅开始蒸制。 　　没有按照食客说的用高压锅，毕竟经过炸制两遍的酥皮如果用高压锅恐怕会撑不到鸡肉变得鲜嫩多汁，这种普通的蒸锅就可以完成这些操作。 　　很快，蒸锅内飘散出香浓的鸡翅香味，苏子放关火，将鸡翅取出摆盘。 　　蒸过的鸡翅在盘底留着一层酱汁，满是酱料的味道，苏子放又将刚刚剩下的一些腌料重新淋在鸡翅上面，撒上干椒段，烧一勺热油淋下。 　　瞬间，整个后厨都被这道菜吸引过来。 　　苏子放眼前也弹出这道菜的等级。 　　【沙茶蒸鸡翅，等级B+级。】 　　苏子放有几分满意，能够做出B+级的料理，起码说明自己的厨艺的确有了不小的进步。 　　莫小米正好进来端菜，顺便将苏子放这份沙茶蒸鸡翅一并端出。 　　不多时回来告诉苏子放客人吃的很满意。 　　苏子放点点头，有点惋惜，没能激活什么特殊任务。 　　本来还以为可能会是华夏料理录任务的一个触发点，结果只是真的蒸鸡翅。 　　叹一口气，重新拿起刚刚送来的点菜单准备起来。 　　景陵餐饮排行榜的决赛视频到昨天终于全部播放完毕，全网观看量破二十亿，这个数据对一个厨艺节目来说已经足够耀眼。 　　对拿到第一名的食不语来说，这就意味着至少有20亿人知道了他们。而且自从拿到景陵餐饮排行榜后，食不语的人气突然翻了好几倍，以前的座席完全不够用，苏子放甚至在店里加了几张折叠桌椅，依旧挡不住热情的人群。 　　不过想着店铺装修已经开始，还有不到两个月就可以解决这个问题，苏子放又是一阵放心。 　　幸好能够将店铺规模扩大，不然发生这种事真的只能望而兴叹了。 　　好不容易捱到晚餐营业时间结束，苏子放当即不顾形象地瘫倒在料理台边上。 　　旁边几人的形象也好不到哪去。 　　薛意是厨房的镇海神针，没有动手，所以整个人看起来稍微轻松一些，还能保持一丝不苟的形象。 　　孔宴、沐飞、谢广几人已经觉得整个人都不是自己的，不是手软就是脚酸。 　　赵晓曼和张子丹两人也差不多，不过还勉强可以站着。 　　几人对望一眼，纷纷看出苏子放口中的呐喊。 　　那是如同天籁的一样的声音。 　　“招人！” 第370章 再度招聘 　　孔宴和彭立冬联袂推荐的装修公司的确很靠谱，不到两周的时间内就完成了大半的装修工作，按照二十人的标准重新建立了一个临时厨房，并用半天时间完成了所有灶具的安装和调试。 　　选用的材料都是最高环保标准的，所以没有任何异味，完成无缝切换。 　　期间苏子放也去另外两处工地看过装修进度。 　　一楼全部改为堂食区，增加了许多座椅，单人座、双人座、圆桌、方桌，风格算是现代和经典的混装。 　　二楼则是统一风格做成包厢区域，比起以前只能接待两桌团体客人的情况来说，现在的食不语可以容纳的客人数量翻了数倍。 　　眼看装修快要完成，招聘也提上日程。 　　这次终于不用牧录去他的那个兼职群发布消息。 　　苏子放让杨琼把自己拉进上次比赛时官方组建的餐饮协会交流群，直接编辑了一条招聘信息发出。 　　“食不语诚聘水台、打荷、炉头厨师、服务员若干名，底薪+提成模式，包五险一金，待遇从优，有意者可联系电话……” 　　苏子放愣了一秒，当仁不让的把陈楚懿的号码写上。 　　点击，发送。 　　本来安静的群瞬间热闹起来。 　　“哎，苏老板居然也要招人了么？我还以为你们五个就够了的。” 　　“一看就是不知道情况，苏老板已经把旁边的店铺买下来了，马上食不语的店面就要扩大三倍，肯定要招收人手的。” 　　“厉害！厉害！” 　　说话的人是何所谓，发了一个老铁抱拳的表情包。 　　乔欣没有说话，直接甩了一张截图，苏子放点开大图发现是一个转发朋友圈的内容。 　　“我师叔招人了！福利好，待遇高，还有厨神教学，今年的景陵市餐饮排行榜第一名的黑马店铺，墙裂支持！” 　　下面还有余关的点赞和评论：“666。” 　　果然，咸鱼只会喊666，没救了。 　　看到乔欣发图片，苏子放赶紧补上一个红包，作为一个现代人，这种社交礼仪他还是很清楚的，不好意思让别人平白帮自己宣传。 　　“谢谢师叔。”乔欣发来一个感谢红包的表情。 　　何所谓也跟着感谢老板。 　　一时间其他饭店的厨师也帮着转发起来，苏子放的朋友圈里，很快被自己的招聘信息刷屏。 　　陈楚懿也火急火燎地冲到后厨看向苏子放：“你干什么了？” 　　“怎么有十几个电话打过来问我是不是招人，还从厨师到服务员都有……” 　　苏子放一番解释，陈楚懿终于后知后觉的明白自己接下来又要面对招聘，狠狠地剜了一眼苏子放，开始去准备报名表。 　　一旁薛意也听到这个事情，上前和苏子放讨论招聘的情况。 　　“要全部都招聘么？” 　　“嗯。”苏子放想了想几人的工作量，还是点点头：“之前人手相对充足，所以水台这些都是我们兼职，马上客人如果多起来，再去准备这些肯定来不及了，还是提前准备好比较好。” 　　“至于打荷、炉头，肯定还是要专业化一些，以后也要这么做的，不如提前开始培养。” 　　听着苏子放的想法，薛意满意地点点头。 　　以他在楼外楼工作的经验来看，小店采用之前的厨师工作法没有任何问题，可是一旦需要走上正轨，那么必须开始工种逐步分离开，让专业的人做专业的事情。 　　“那就等报名人数多一些，统一联系来面试好了，到时候我给你压阵。”薛意沉声道。 　　“打荷那边孔宴照看着没有问题，炉头我亲自看着，水台和砧板的话，有你和沐飞也够了。” 　　“那白案？”苏子放问出一个关键问题。 　　店里面目前别的厨师都好说，只有白案很尴尬…… 　　谢广目前每天完成对应的料理后就去找叶家文学习，白案水平提升的很明显，不过在店内却没有创作出什么新的料理，让苏子放也有点把握不住谢广的心思，不知道他是要去还是要留。 　　不过有薛意这句话，苏子放总算放下心来。 　　唯一的遗憾是薛意对自己的描述…… 　　“水台和砧板有你就够了。” 　　还真是扎心的一句话，仿佛自己除了水台一无是处。 　　可是仔细一想，炉头不如薛意、打荷不如孔宴，白案不如谢广，好像在厨房里也只有水台和砧板是自己最擅长的地方。 　　长叹一口气，苏子放默默去准备招聘简章。 　　发消息是很快的，可是到了具体的简章上面还是说明清楚的。 　　拉着杨琼，洋洋洒洒说了十分钟，将自己的要的招聘广告的文章和海报要素全部说完。 　　杨琼只在纸上记录了四个字：高端大气。 　　“这就好了？”苏子放看着这四个字浓缩的内容有点不知道该说什么。 　　好像全部说清楚了，又好像啥都没说。 　　不过想了想还是决定相信杨琼的专业实力。 　　第二天一早，杨琼就带着相机不知道捣鼓什么东西，期间还拉着苏子放等人聊了些和招聘不着边际的话。 　　看在一直录像的份上，苏子放几人都没有皮，老老实实回答完了问题，随后就被杨琼赶出房间。 　　真·工具人系列，用完就丢。 　　傍晚时分，杨琼送来了招聘的文章、视频、海报三件套让苏子放等人审核。 　　首先是海报，食不语外观剪影做的海报，上面四个毛笔手书大字“招聘厨师”，下面则是将招聘的内容、条件、薪资、地点一条条列清楚，看起来就让人想要投递简历。 　　其次是文章，中规中矩的一篇宣传文章，里面罗列了各项硬件数据和软数据，用春秋笔法写出来的文章让苏子放都有几分诧异。 　　“这真的是我们店么？怎么感觉这么好！” 　　众人面对如此不要脸的行径集体嘘出声来。 　　最后是视频，苏子放在看到视频的第一眼瞬间有种熟悉的感觉。 　　正蓝色背景上面是自己夺得第一名时拿着奖牌的照片，旁边用电视广告一样的大粗字体写着：“食不语厨师招聘广告。” 　　后面的台词羞耻度则堪比老南方招生广告。 　　“炒菜技术哪家强？喜乐街上食不语！” 　　“即将百年老店，创立于2019年，今年是见证奇迹第一年！” 　　“煎炒烹炸十八般厨艺样样精通。” 　　“从水台到炉头，圆你厨师梦！” 　　…… 　　不知道其他人怎么想，反正苏子放隐隐觉得，这个广告要火啊！ 第371章 纷飞而来的简历 　　如苏子放预料的一样，这个招聘视频发出后，瞬间在视频平台霸占热度前十。 　　网友评价也格外欢乐。 　　“都2222年了，为什么还会有这么沙雕的视频？” 　　“看到这个视频，我非常想和阿婆主说一句，你们家座机的像素真高！” 　　“这么魔性的招聘广告，教练我想去学做饭啊！” 　　很快，食不语之前的战绩也被网友一一翻出。 　　“什么？老板居然是今年的淮扬料理大赛第一名？后厨团队还拿了景陵城市名片美食排行榜第一？” 　　“厉害了我的店！” 　　“改天去试试看怎么样，我家正好就在喜乐街附近，一直没听过。” 　　“实锤楼上是假的，住附近怎么可能没听过，连我爷爷九十多岁的人都知道苏老板！” 　　“复议，我女儿也说喜欢他们家的牙签肉，不过好久都没有了。” 　　“看来也是老粉了，牙签肉是开店时候的促销商品，还有虾饼，现在想起来都流口水。” 　　“不说了……我又想吃了，得赶紧找个外卖压压惊。” 　　苏子放用小号看着评论，暗搓搓思忖自己是不是应该搞一个美食回归，让那些曾经下了菜谱的菜品再有机会回来？ 　　而且还有许多食客们感兴趣的美食他也一一记下，准备到时候提前准备起来，以免被食客们突然袭击。 　　正在翻看评论，陈楚懿过来递给他一沓简历。 　　“都是后厨的，你和薛师傅看看合适的告诉杨琼约面试就好。” 　　“服务员的我已经抽走了，我会和杨琼负责，你不用管了，人数的话，服务员打算先招十个，到时候不够再补。” 　　陈楚懿说的清清楚楚苏子放也没有问题，不过听到人数还是明显愣了一下。 　　“需要这么多么？” 　　“现在不用这么多是因为店面就这么大，什么事情都忙得过来，等你再多一些人试试看，十个人能够都很不错了。” 　　陈楚懿拿出以前做大堂经理的经验认真给苏子放数了一遍。 　　“迎宾至少一个、前台两个负责点菜和结账，端菜和分区域服务起码六个！” 　　“就这还是紧凑着来的，你以为之前我们有多清闲似的！” 　　陈楚懿翻了一记白眼：“要不是你爹忙前忙后，就杨琼和小米都能累坏了！” 　　苏子放：…… 　　还以为自己老妈要宣传一番自己多么多么辛苦，没想到一转眼就说是苏廉正辛苦，真的是过分谦虚了。 　　不过转念一想，可能还真不是自己老妈谦虚，而是她真的没有努力。 　　啧啧啧。 　　苏子放突然有点羡慕陈楚懿，有一个如此任劳任怨的老公和一个风流倜傥玉树临风帅气多金自给自足（此处省略一万字）还能拱白菜的儿子。 　　简直早早步入了人生赢家的行列。 　　要是自己在四十多岁是也能有如此成就，那该多好！ 　　想了想，苏子放觉得还是有些不太现实……以他和沈安妍这个进展，未来三年能不能领证都是一说，想要过上这样的生活起码还得多十年。 　　不过比起这个事情，更重要的还是先看看投来的简历。 　　正好薛意在后厨，苏子放将手中的一沓全部递给薛意两人一起开始看了起来。 　　“这个是你的校友，还比你大好几届，不过只是个中级厨师，算了！” 　　薛意看完第一份放在一旁。 　　苏子放也拿起看了几眼。 　　看面相还很老实，上面的经历写的也很简单。 　　老南方毕业后在一个路边大排档当砧板，后来换过三次工作，都是排档馆，不过从砧板一直干到了炉头。 　　简历上还用了大厨这个称号。 　　特长菜：小龙虾（麻辣、十三香、蒜香、啤酒、香辣……） 　　密密麻麻写了七八种小龙虾的做法。 　　看得出大排档功底深厚，将景陵传统美食掌握的炉火纯青。 　　有一说一，能够坚持烧十几年小龙虾的厨师，这个手艺绝对差不了，而且很少会有这样的人来应聘，大都是自己去开店了。 　　现在外卖业务这么发达，自己做做夜宵也要比打工赚的多。 　　令他诧异的是薛意居然连面试都不约就说这个厨师不行。 　　刚想询问，薛意就看出他的困惑，主动沉声道。 　　“他烧了一辈子小龙虾，刚才看了下他在的餐厅小龙虾评分也不高，另外有这个手艺不自己开店，说明说明手艺不到家。” 　　“当然，这个情况可能还是有些问题，比如可能是家庭条件什么的。” 　　“不过你看他三十多岁还是只想应聘砧板厨师，说明自己也对自己的手艺没有信心。” 　　“怕是招进来很快觉得这个工作不适合自己再提离职，所以不如从一开始就直接算了。” 　　薛意简单两句，苏子放瞬间明白过来，暗暗感慨果然看法不一样，在他眼中的单项专精的厨师被薛意这么一分析就是个划水大户。 　　再看向下一份，苏子放乐了出来。 　　“师父，您的后辈。” 　　“后背？”薛意抓了抓自己背后诧异地看着苏子放：“我后背怎么了？” 　　“不是这个后背，是楼外楼的厨师。” 　　苏子放递过手中的简历。 　　一个年仅二十的水台厨师，高中毕业，除了两年楼外楼水台经历，无其他额外经验。 　　特长：洗菜、杀鱼、切配。 　　个人简介更是只有一句曾获得过楼外楼水台技术比赛第一名。 　　简历递给薛意，不到一秒，薛意的声音就响起。 　　“要了，约面试。” 　　“这么快的么？”苏子放继续看向薛意等着他对这个厨师做一个分析。 　　“如果他说的水台技术比赛第一名是真的，那么这个人一定要留下！”薛意郑重的点点头：“这个水平的水台在国内都是可以随便找工作的。” 　　“那他为什么来我们这儿？”苏子放发出灵魂之问。 　　“面试的时候问问，说不定是投错了。”薛意一甩手拿起下一张看了起来。 　　苏子放则暗暗将这个水台厨师的名字记了下来。 　　袁才哲，还挺好听的。 　　后面的时间里，苏子放终于见识到薛意的恐怖，能从一张简历中看出多少东西。 　　“这个不行，写的是咸城那边最正宗的淮扬菜馆的工作经验，特色菜却全是川菜，一看就知道是查的店名随便写的。” 　　“还有这个应该也不行，一点经验都没有，还写着相信自己的天赋，我觉得你可以让你们贾老师联系一下。” 　　“最后这个……咦？” 　　薛意疑问着递过一份简历：“这个人，你认识么？” 　　苏子放随手接过，看到上面的名字瞬间目瞪口呆。 　　“景陵大饭店，麻姜！” 第372章 天降面试 　　“他怎么来了？”苏子放一脸懵逼。 　　虽然麻姜没能替景陵大饭店拿下美食排行榜第一名，可是也不至于一气之下离职吧…… 　　“难道是真的？” 　　苏子放突然想起江湖传言，景陵大饭店内部派系林立，麻姜以最年轻的技师的名义成为三厨后，一部分之前很有希望晋升这个位置的人十分眼红，明里暗里给他使绊子。 　　包括这次带队参赛，麻姜也是立下军令状说如果没有拿到第一，就交出三厨的职位。 　　当然这是苏子放听到的传言，真实情况他也不知道。 　　通常情况下，凭借景陵大饭店多年的积累，一个技师加四名高级厨师的阵容在这种比赛中不会有任何问题。 　　没想到这次却因为一个意外出现的食不语而意外翻车。 　　苏子放隐隐有几分预感，如果传言是真，那麻姜应该是因为自己的原因才离开景陵大饭店。 　　只是……他来找自己是什么情况。 　　“难道要自己对他负责吗？”苏子放突然皱起眉头想到一个很gay气的结果，忍不住打了一个冷颤。 　　不行！他可是有女朋友的人！ 　　看苏子放还在发愣，薛意轻咳两声将他的思绪拉回。 　　“怎么？还没想好吗？” 　　“有点……”苏子放如实回答。 　　说实话，如果麻姜真的来找自己面试，他还真的没有什么理由拒绝，毕竟从个人实力和经验来看，麻姜的实力就算在现在的食不语也算是前三水准。 　　第一是薛意，第三是苏子放…… 　　算了，说不定只是投了看看，毕竟麻姜可选的地方太多了。 　　不说汉府酒楼这样的老牌餐厅，就说知味观、开元酒楼这些也会疯狂抛出橄榄枝。 　　无论是工资待遇还是平时的感受，肯定都会比在食不语好很多。 　　“兴许只是随便投投的，现在招聘平台也多。” 　　苏子放想着，将麻姜的简历重新递回薛意：“这个厨师很厉害，我觉得可以邀请来面试。” 　　“你确定？”薛意吃惊地看着苏子放。 　　苏子放突然反应过来好像哪里出了问题，连忙拿起麻姜的简历重新看过，脑子里瞬间鲜血迸张。 　　麻姜的求职一栏赫然写着主厨。 　　要知道苏子放现在还是一个……炉头厨师。 　　食不语的总厨规划上是薛意，主厨目前暂时空缺，如果麻姜应聘的是主厨，那么理论上在厨房里，苏子放也要受到麻姜的管辖。 　　“既然输给了你，就要去当你领导！”这算是来自麻姜的复仇么？ 　　苏子放微微摇头，将麻姜的这份简历递还薛意：“不管怎么说，实力还是在的，约面试看看吧。” 　　很快，后面几十份简历全部看过。 　　薛意不过挑出来六份，能做菜的更是只有三份，剩下的则是吩咐苏子放重新还给陈楚懿。 　　苏子放看着这些简历不禁开始怀疑自我。 　　好几个他觉得都不比自己和沐飞差的，在薛意口中却是一般般，让苏子放不禁担心其自己的实力在薛意眼里是不是很差。 　　鼓起勇气趁着薛意看简历的间隙，苏子放开口询问：“师父，我是不是很差。” 　　薛意看着苏子放不知道他为什么会问出这个问题。 　　停顿几秒后重新开口：“也不是……起码在认识自己的实力这一项挺好的。” 　　苏子放：…… 　　“行吧，还是有长处的！” 　　后面两天，陈楚懿又陆陆续续拿来上百份简历，顺便告诉苏子放服务员已经基本找齐了，要后厨也加快点速度。 　　苏子放看着薛意确定下的不到十个人的简历欲哭无泪。 　　虽然后厨招聘的人数不多，可是十个人也太少了，这其中还得算上薛意觉得可的袁才哲和麻姜。 　　他已经和薛意确定过，人数扩大后，水台需要招三个人，砧板和切配理想状态四个人，少一点也得三个，打荷也得要三个，炉头再加一到两个。 　　这么算下来，至少也得要十个人，就算按照一半的入职率来算也得有二十份份对应的简历才行。 　　起码还差一半…… 　　听到这个结果陈楚懿愣了一下：“不是给了你们上百份吗？” 　　“不合适。”苏子放悠悠感慨着。 　　苏子放将薛意筛出来不合格的简历推出来，惊得陈楚懿眼睛一直。 　　“这些都不合适？” 　　“好多都是经验不符合，有干了三年砧板的来应聘炉头、还有水台的来应聘打荷、最绝的是一个之前做卤鸭脖的想要来应聘主厨……” 　　“还有什么从烘焙工作室出来的，从中学食堂跳槽的。” 　　“不过这些就算了，还有几个互联网公司的说是公司倒闭了，过来应聘市场的，还说可以帮我们做餐饮互联网+。” 　　苏子放说着看向杨琼。 　　“这些说的比做的好听，还不如杨琼做的呢，短短时间就是百万粉丝，比那些只会做PPT的互联网人好很多！” 　　“说的是！”陈楚懿深深地点点头：“年中给杨琼包一个大红包！” 　　苏子放也点点头：“的确是要发奖励了，回头算算各人的情况，不能让大家觉得没盼头。” 　　“这个事情还要让杨琼负责一下，到时候还要做一个粉丝回馈活动！” 　　正在努力工作的杨琼左眼皮突然一跳。 　　“嗯？左眼跳，财来到。难道有好事？” 　　没等她想完右眼皮又跟着跳了几下。 　　“不对，右眼跳不迷信！算了，肯定是太累了，还是滴个眼药水休息一下。” 　　刚滴好眼药水，就听到一个明朗的声音响起：“姐姐你好，请问这里是在招聘服务员吗？” 　　杨琼睁开眼，看到一个脸上有雀斑的寸头男生站在柜台前面，瘦削的身子撑着一件本就超码数的衬衣，看起来有些臃肿。 　　衬衣上面还沾着成年的油渍和大片的发黄，一看就是经年的东西。 　　裤子也是一条运动裤，口袋处绣着一个校徽，看起来应该是高中的校裤。 　　衣服虽然看着不整洁却有一股洗衣粉的味道，闻着十分舒服。 　　“你好，请问是不是招满了？” 　　杨琼愣了几秒，这才意识到面前人真的是来面试的，连忙收回眼神。 　　“不好意思，还在招聘，你先坐，我这就去找负责人来面试。”杨琼给男生倒了一杯水，快步去找陈楚懿和苏子放反映情况。 　　两人听完也是皱起眉头：“直接上门来面试吗？有点奇怪。” 　　不过听到杨琼描述又觉得还是去看看比较好。 　　很快，两人和男生一起坐进包厢，开始一场天降面试。 第373章 你愿意做打荷么 　　陈楚懿面试标准开局：“简历带了吗？” 　　男生微微摇头：“我没有简历，就是路过的时候看到你们店，想起来前几天看到招聘广告，就进来试试。” 　　“那先做个自我介绍吧。” 　　陈楚懿面试了许多服务员都没有简历，刚刚也就是随口一问，如果有人能够带来简历，那评分会稍微高几分，不过没有的话也不影响什么。 　　“我……我叫马良，十八岁。”男生腼腆开口，似乎有点拘束，几秒后才继续说下去：“高中毕业，是第一次找工作，我一定能够干好的。” 　　听到十八岁，陈楚懿皱起眉头，不过听到后面的话，又舒展开。 　　看出马良的紧张，她缓缓开口宽慰道：“慢点说，别紧张。” 　　“对了，身份证带了吗？”陈楚懿看着马良笑了一下：“我们这里可不敢雇佣童工的。” 　　马良闻言立刻递上自己的身份证。 　　苏子放接过看了一眼，的确是十八岁，点点头：“怎么会想到来当服务员？” 　　“没考上大学，没有别的特长，就来试试看。”马良坦诚道。 　　大概是看出苏子放和陈楚懿比较面善，马良的话也说的流畅了许多。 　　“我之前高中时候勤工俭学在食堂做过服务员打扫卫生，有经验的。” 　　“你知道服务员一般都做什么吗？”苏子放认真问道。 　　“我在网上看过介绍，要负责端菜、清扫负责区域的卫生、讲解菜单这些。” 　　“我都可以的！”马良急促道。 　　“你好像有一些急着想工作？”陈楚懿看出马良的急切出声询问。 　　“嗯……因为想尽早挣钱。” 　　“嗯？是家里出什么事情了吗？”陈楚懿敏锐地察觉到这一点。 　　“算是。”马良没有说太多，只是带着几分未经世事的眼神看着陈楚懿和苏子放：“我真的可以努力做一个服务员的，麻烦你们考虑一下吧！谢谢！” 　　陈楚懿点点头，轻轻开口：“我们这里的服务员标准工资是三千五每月，白班是从六点到下午两点，晚班是从三点到晚上十点。” 　　“你能接受么？” 　　“可以！”马良立刻点头：“我明天就可以上班。” 　　“不急，你先去体检出具一份体检报告，我们再去办理健康证，全部做好就可以入职了。” 　　“因为今天已经过了月中，不能办理五险一金，所以这个月会按全额发放，下个月办理后会少一些。” 　　“平时请假不超过一个小时不计入假勤，一个小时以上需要获得主管同意。” 　　“平时可以调假，节假日加班费按法定节假日发放。” 　　陈楚懿事无巨细的说清楚后递过一份协议。 　　马良迅速看过一遍后签下自己的姓名，落笔行云流水，字迹十分灵动。 　　“你练过书法？”苏子放随口问道。 　　“嗯，我学了十年绘画和书法。”马良认真道。 　　苏子放：…… 　　他突然有点搞不清楚马良的想法，明明是绘画专业出身，去一些培训机构也可以的，怎么会想到来当服务员。 　　看出苏子放的疑惑，马良主动解释道。 　　“我去找过绘画培训相关的工作，可是他们都要美院毕业的学生，我这样高中毕业的他们看都不看。” 　　“你学的是什么画？”苏子放突然脑筋一转，学画画的人如果做打荷好像更容易上手，店里目前还真没有专业的打荷人选。 　　“油画、国画都学过，怎么了？”马良不太明白苏子放突然问这个做什么，不过协议已经签了，想来也不会因为他是学画画的就反悔吧？ 　　“你要试试打荷么？”苏子放开口询问着。 　　“打荷？是打血沫这种么？”马良疑惑着开口问道。 　　“当然不是，打荷算是厨房中的全能职位吧，负责将砧板切好配好的原料腌好调味、上粉上浆、协助厨师制作造型这些。” 　　“在我们店里，可能主要是造型这块，因为别的工作有切配可以做。” 　　苏子放看着马良微微一笑。 　　“你会画画，应该比较有艺术细胞，打荷的工作上手很快的。” 　　“我……”马良陷入几分纠结。 　　苏子放只好拿出杀手锏：“打荷的工资比服务员高，服务员三千五起步，打荷起步就是四千五了，而且还有奖金提成。” 　　“好！”马良干脆利落答应道。 　　苏子放：…… 　　看来还是工资最现实。 　　苏子放忍不住想吐槽自己前些天看的新闻。 　　老板主动带头放弃工资，号召员工自愿减薪与公司共渡难关，还有什么老板画饼说毕业前几年就是学技术的时间，不要太计较工资，等能力上去后工资自然就高了。 　　看到新闻下面还有人叫好，苏子放当场就想呵呵。 　　老板减薪是降低成本，员工减薪那是在做慈善，能一样么。 　　而且大把的地方又能学能力，又能挣工资，何苦在这里受气。 　　每每这种时候，苏子放就想起自己和别人说食不语的薪资发放制度时别人投来的羡慕的眼光。 　　哎……不是自己炫耀，而是比起食不语，其它餐厅那个工资发放，真的都是垃圾。 　　看着马良跃跃欲试的样子，苏子放没有当场确认，而是反问一句：“打荷需要考试的，你要通过才可以。” 　　“好，我接受。”马良丝毫没有犹豫。 　　“那行，我让人准备一下。” 　　苏子放给孔宴发微信说明了情况，没几分钟，孔宴带着一盘切好的食材和几只盘子上来摆在桌上。 　　看着马良平静开口：“你好，我是你的考核人，孔宴。” 　　“盘子里有许多切好形状的食材，现在假设需要表现春夏秋冬四个季节的氛围，请你安排这些食材摆放，要求必须留出盘面百分之六十的空间用于盛装食物。” 　　苏子放目光瞥过暗自咋舌。 　　孔宴准备的食材种类繁多有片、丝、还有雕刻出来的小鸟和树干，颜色也各自不同，关键是很多东西都是重复的，想要以此表示四个季节的氛围，有点困难。 　　“只要表现四季就好，对吗？” 　　马良确认一句，见孔宴点头立刻开始布置起来。 　　圆形西瓜皮做底，细丝做茎、内里淡绿的瓜皮和西瓜依次摆开，仅仅数下就勾勒出一幅荷花池的景象。 　　盘中铺上一层冰块，几根芦笋嫩头摆在盘中，再点缀豆苗，又是一幅春笋破土而出的盛景。 　　秋季用木瓜和芒果做出丰收的金黄，冬季则是用冬瓜和豆腐做出白雪皑皑之感。 　　关键是真的是按照孔宴的要求，寥寥数笔就勾勒出这种感觉。 　　“是个苗子。”孔宴轻轻开口：“看得出没有经过系统训练，不过对色彩和形状的把握十分到位。” 　　苏子放看着马良的作品有几分眼热。 　　在他摆完最后一笔后立刻朗声道：“恭喜你，面试通过，办完手续你就开始上班。” 　　“月薪五千加提成，明天来重新签合同。” 　　马良愣在原地，眼中有些激动，看着苏子放一副不可置信的样子。 　　半晌才轻轻开口。 　　“谢谢！” 　　“不客气！” 第374章 集中面试 　　马良很快按照要求体检并办理了健康证，光荣的成为食不语后厨第七人。 　　入职当天，苏子放在上午的员工餐时间将食不语众人介绍给马良认识。 　　随后悲催的发现马良对一些在厨师界还算有名气的东西一无所知，还提出不少令人喷饭的问题。 　　“高级厨师上面是不是特级厨师？还是有龙纹袖章的那种？” 　　薛意：…… 　　“食材雕刻是不是真的会有特殊的附加效果？” 　　孔宴：…… 　　“八大菜系外是不是真的有黑暗料理界？” 　　赵晓曼：…… 　　“是不是真的有传说中的厨具？比如永灵刀？” 　　沐飞：…… 　　“是不是……” 　　“没有，不是，没有，没有。” 　　张子丹冷冷开口看向马良：“你叫马良会不会神笔啊？” 　　马良憋红了脸：“我就是好奇。” 　　苏子放连忙打断张子丹：“好了，以后都是同事，而且马良是真的会画画的，日后打荷全靠你了。” 　　马良被苏子放一句话立刻说的低下头满是不好意思。 　　孔宴见状也知道自己该说话了。 　　“以后你先做水台熟悉各类蔬菜，每天跟着我学打荷，什么时候能够雕刻出师，再开始进行正式的打荷。” 　　“好的！”马良对此毫无怨言。 　　下午两点，食不语店内陆陆续续赶来不少人。 　　陈楚懿提前一周通知面试者，终于将这天下午的时间全部空出，留足时间给后厨等人进行面试。 　　按照她的估计，炉头厨师三个小时也足够完成。 　　然而薛意知道安排后只是撇撇嘴：“还要三小时？半小时都够了！” 　　这一幕又让苏子放佩服的五体投地。 　　半小时……一道高难度的菜都做不完，薛意居然能看出对方的厨艺是不是真的好， 　　果然姜还是老的辣！ 　　其余的考核比较简单，比如水台和砧板，只需要看会不会洗菜、杀鱼以及对刀工的掌握情况。打荷也只是按照孔宴要求摆出合格的拼盘就算过关。 　　炉头的考核则是重中之重。薛意总厨亲自在厨房坐阵进行炉头的面试，一共分为两轮，所有人都统一的标准题目和每个人的特色发挥。 　　这也是薛意在楼外楼时惯用的方式。 　　标准题目可以检测出厨师的能力下限，特色发挥则是可以看到每个人的上限。 　　“本次考核标准题目是蒜泥空心菜，限时十分钟。” 　　面试的几人都面无表情。 　　能够入得了薛意眼的厨师自然不容小觑，苏子放仅仅是看了两眼就暗自惊叹。 　　麻姜居然真的来了，高高的厨师帽带着，技师厨师服穿的一丝不苟，脸上一副生人勿进的表情，让其他几位厨师都不好意思靠近，就差在脑门上贴一个无事勿扰的纸条。 　　陈桂奇也来了，不过苏子放没有看到他的简历，想来应该是薛意直接喊来的。 　　对这个厨师，苏子放是打心底里佩服！ 　　因为杜师傅的传艺之恩，硬生生拿着这么低的工资在文韬酒楼干了一辈子，重情重义之人啊！ 　　相比于这两人，其他三人虽然实力不错，也有过五星级酒店的工作经历，可是总觉得缺了几分自信。 　　洗空心菜的时候都看出有点手抖。 　　知道薛意选的题目是蒜炒空心菜后苏子放就有点觉得不太对劲。 　　因为这道菜做法实在是太过简单，只需要烧油，用蒜片炝锅，再把空心菜炒熟即可出锅。 　　可是这个简单的做法又十分容易翻车。 　　油温过火，空心菜容易焦，油温不够又容易炒老，只有恰到好处的温度和时机才能炒出最合适的空心菜。 　　而且蒜片作为炝锅料，在这道菜中的地位甚至可以说比空心菜还好吃。 　　蒜炒空心菜，很多人就是为了吃里面的蒜片。 　　苏子放思考间几人已经开始动手。 　　看着几人的操作，苏子放突然觉得自己见识到了什么是百花齐放。 　　有人用水直接冲洗，有人接一盆水加盐后调配成盐水浸泡，还有人用水加油漂洗。 　　麻姜那边不急不忙将空心菜的老梗和黄叶一一摘除接半盆清水，半握住空心菜在水中荡开，再反过来重复着。三遍之后将菜捞出捆干水分。 　　陈桂奇和麻姜做法类似，不过是采用焖洗法，择干净后整捆菜浸入水盆，轻微按压后捞出滗水。 　　“这两个不错，一看就知道是从水台出身的。”薛意点点头看向苏子放称赞道。 　　“这个有什么不一样吗？”苏子放充分发挥不懂就问的能力。 　　薛意看着几人手法顺便开口：“空心菜叶子和茎清洗手法不一样，一个要漂洗，一个要冲洗。你看前三个人洗菜的方法，就是没有从水台干过的，清洗不完全。” 　　“麻姜先漂洗了菜叶，又用冲洗法清理了菜茎。陈桂奇则是先整体漂洗再用手轻柔搓洗茎。” 　　“这两人的手法就很干净，这样清洗的空心菜也更好。” 　　苏子放点点头表示了解。 　　接着看下去，几人开始准备烹饪。 　　这一步骤倒是都一致，炒锅烧热，菜籽油滑锅后加入一块洁白的猪油，等到猪油微微化开，倒入蒜片煸出香味，将整捆空心菜倒入翻炒。 　　“又错了！”薛意在一旁微微叹气。 　　看苏子放还是一头雾水，又解释一遍：“这道菜如果直接炒，很容易出现过火的情况，而且菜叶容易变黄。” 　　“那两个是会炒的。”薛意看着麻姜和陈桂奇微微点头。 　　苏子放将视线投过去，看到麻姜和陈桂奇两人都是等到猪油化开，烧热，关火的瞬间将等量的盐水倒入锅中。 　　“滋啦”一声，两口锅立刻升起浓郁的水雾。 　　“油温高时加入盐水再下蔬菜，会在蔬菜表面形成油水混合的液体，这样既能保证高温，又能锁住蔬菜中的叶绿素，保证颜色鲜亮翠绿。” 　　“能做到这一手的，基本上可以算是合格的厨师。” 　　“另外三名都可以不用看了，这个基本考核都过不了。还有那个，居然是撒盐的，这种爆炒的菜品撒盐根本拌不匀的。” 　　薛意说完，几人的菜品也全部出锅。 　　毕竟说起来天花乱坠，做出来也只是一道炒青菜，三分钟足够。 　　薛意拿起筷子，尝了一口便放下说出结论：“这三盘不行！另外两个，下一轮！” 　　“凭什么你说不行就不行！”一个火爆脾气的厨师高声叫嚷出来。 　　“我在福星酒楼做了那么多年都没人说过，你算什么东西？” 　　在场众人纷纷变了脸色。 　　有人居然敢对薛意说这种话，这下有好戏看了。 第375章 一盘炒饭 　　“凭什么？” 　　薛意听到这句话淡定着开口：“凭我的名字。” 　　“你谁啊？”火爆厨师不屑问道。 　　“薛意。” 　　“薛意有啥……” 　　火爆脾气的厨师话没说完突然反应过来什么情况，瞪大眼睛咽下一团口水：“您是哪个薛意？” 　　苏子放直到这种时候应该是自己出场，电影里都这么拍的，每当大佬出场的时候，总有跟班去说出大佬的身份。 　　毕竟这种东西，别人说出口那是身份的象征，自己说出口那就是显摆，格调不一样。 　　苏子放上前半步看着暴脾气厨师朗声道：“就是淮扬料理大师傅，高级技师，前楼外楼行政总厨，薛意薛大师。” 　　看着对面暴躁脾气厨师的脸瞬间青灰一片，苏子放觉得这种狐假虎威的感觉真爽。 　　不过显然生活不如小说，没有什么后续，暴躁脾气的厨师听到薛意的身份后立刻点头道歉光速溜走，没有给苏子放留下一点继续打脸的机会。 　　另外两名被薛意点出技术不到家的则是虚心请教自己的问题出在哪里。 　　薛意怒骂一句：“连油水混合炒菜都不会还做什么厨师，下次炒菜记得倒水的时候关火，否则烧起来小心被开除。” 　　两名厨师喜笑颜开的离开。 　　能得到薛意这样的高级技师指点一句，做蔬菜的水准怕是能上一个档次。 　　三人离开后，炉头位置只剩陈桂奇和麻姜两人。 　　薛意也不多说，直接指向食不语食材摆放处：“半个小时，做出你们目前觉得最能代表你们厨艺的菜品，不限菜系，不限做法。” 　　说完放下一个计时的闹钟：“还有半小时，你们抓紧时间。” 　　麻姜和陈桂奇立刻行动起来开始挑选自己需要的食材。 　　半个小时，这个条件设置的其实还是有些苛刻，手速慢的可能只能出来一道炒菜，手速快的可能能出一个四菜一汤。 　　加上高汤是现成的，除了长时间料理的食材不能选，可选的料理还是很多。 　　麻姜选了一条鲈鱼和一把莼菜，苏子放脑海中突然闪过一个想法，可是话到嘴边怎么都想不起来具体是什么。 　　“莼鲈之思。”薛意在一旁提醒道。 　　听到这四个字，苏子放瞬间想起自己看到这个典故的所有内容。 　　西晋时有一名叫做张翰的官员，祖籍苏城，又在东都做官，所以十分思念家乡。 　　有一天秋风正盛，他突然很想念家中的莼菜羹和鲈鱼脍，于是便辞官回家，还留下一段名言。 　　“人生贵得适意尔，何能羁宦数千里以要名爵!” 　　用李白的话说就是：“人生得意须尽欢，安能摧眉折腰事权贵，使我不得开心颜。” 　　于是，张翰便辞官回乡过上了出门见鱼塘的好生活。 　　真·鱼塘主张翰。 　　回到菜品，莼鲈之思本来应该是两道菜品西湖莼菜汤和鲈鱼羹，之前张子丹在比赛时就做过西湖莼菜汤，凭借这道菜的鲜美拿到了高分。 　　不过看麻姜的做法，加上时间限制，似乎是要做成一道，这种合菜其实往往比单做更加艰难，当然一旦成功，味道也会更好。 　　参考佛跳墙就知道，顶级食材的汇聚，滋味调和，成就的是华夏第一料理。 　　所以，麻姜既然敢选择这两道菜合并成一道，一定有十足的把握。 　　苏子放目不转睛的盯着麻姜的动作。 　　莼菜洗干净放在一边，鲈鱼处理干净，不带一点调料整只上锅蒸制。 　　七分钟后，麻姜果断关火将鲈鱼取出拨散鱼肉，再把鱼头鱼骨煎炸后下锅煲汤，鱼汤特有的鲜美味道瞬间从锅中升腾出来。 　　苏子放还在疑惑麻姜要做什么，就看到他又取了笋干、火腿、切丁后加入鱼汤提鲜。 　　拆出来的鲈鱼肉用料酒和葱姜水腌制后去腥。 　　煮到鱼汤滋味浓郁后，麻姜把刚刚锅中的汤底全部捞出，重新用春笋切片、和火腿片、鲈鱼片一起加入汤中炖煮，最后将莼菜倒入，加入生粉勾芡、调味，淋上几滴香油。 　　“莼鲈之思出锅。” 　　麻姜看向时间，才过去二十分钟多一些，很是充裕，又顺手雕了一叶扁舟和荷叶景象放在一边，让料理的颜值更高。 　　“薛师傅，请品尝。” 　　麻姜也是技师，而且如果没有意外是肯定可以成为高级技师的，所以说话间只是对前辈的尊敬，并不像刚才三人那么害怕和震惊。 　　薛意应了一声拿起汤匙，舀起一勺送入口中，闭上眼，露出几分满足之色。 　　“不错！” 　　薛意称赞完还不忘招呼张子丹过来品尝学习。 　　“你来尝尝，看看和你当时做的区别。” 　　张子丹凑上前品尝一口，露出几分惊讶，转瞬即逝：“比我做的好。” 　　麻姜听到张子丹的话露出几分得意。 　　身为景陵大饭店的三厨，平时要负责诸多菜品的制作和宴席跟盯，创新料理的时间其实不多，这道莼鲈之思虽然看起来很简单，可是从汤底到调味到勾芡都十分注重时机。 　　他为了研究出来这道菜品，也足足花了一个月的休息时间。 　　苏子放这时候终于品尝完麻姜的料理，对他的实力认识又清晰数分。 　　鲈鱼鱼骨、火腿、笋干。 　　这三样食材和自己选用的大地鱼干、火腿、笋干完全一样，可是煲出来的汤味道却大相径庭。 　　自己煲出来的汤有一种厚重感，鲜美是鲜美，可是喝多了却有点腻口。 　　麻姜的汤底鲜味十足，却没有那么醇厚的香味和油润感，像是撇去油脂的鸡汤，喝在嘴里就是春天淡淡的感觉，莼菜入口也是淡淡的清甜。 　　从这一手煲汤的手艺来看，麻姜的技师实力果然是在线的。 　　“薛师傅，不知道这碗莼鲈之思能得多少分？”麻姜淡淡开口。 　　“9.2分。” 　　“还好，是我预料之内的分数。”麻姜点点头：“要不是刀具不顺手，影响了鲈鱼肉的完整性，应该可以更高的。” 　　“如果全是蒜瓣肉，那么应该可以达到9.5分。”薛意也表示赞同。 　　对这种高端到已经开始讨论到刀工对料理最后得分的影响，子放默默闭嘴。 　　比起眼前这两位，苏子放自己的刀工就是个弟弟。 　　还想说些什么，陈桂奇突然举手。 　　“薛师傅，我这边也做好了！” 　　众人纷纷停下话语将视线投向陈桂奇面前。 　　锅中和料理台上干干净净，只有他手边一盘炒饭散发着无尽的香味惹人口水直流。 　　薛意眼神微变，麻姜若有所思。 　　苏子放看着两人严肃的样子突然想到一个事情，震惊的看向那盘炒饭。 　　“难道，是那盘炒饭！” 第376章 恩与怨 　　苏子放想到在淮扬料理大赛上，自己的扬州炒饭上桌时评委们点评的话语。 　　“做的不错，不过不如杜师傅做的。” 　　当时他不知道杜师傅是谁，后来知道是杜文韬后瞬间生出几分愕然。 　　他是第一次做扬州炒饭，居然拿他和杜师傅做了一辈子的扬州炒饭比，真的是太看得起他了！ 　　不过经过这个评价，加上知道豆腐饺就是杜师傅创新的料理后，他对杜师傅做的扬州炒饭也产生好奇。 　　能被一群顶级厨师和老饕都称赞好吃的扬州炒饭，味道肯定不会差，说不定和薛意的龙井虾仁一样，属于镇场子的料理。这样来看很有可能是S级甚至更高级别。 　　苏子放被自己的想法吓到。 　　陈桂奇在文韬酒楼三十年内没有什么起色，只听说他是杜文韬最为器重却最没有成绩的徒弟。 　　杜文韬别的徒弟在杜文韬走后陆续离开，现在有成功通过技师考核在帝都餐厅当主厨的，有自己经营杜家菜获得不菲名声的，也有在五星级餐厅做二三厨的。 　　只有陈桂奇从入门到现在一直坚守在文韬酒楼，拿着六千的工资守了文韬酒楼三十年。 　　人们都说他不值当，他却毫不在意，即使杜文韬几个子女作妖，都没有改变这一情况，苏子放知道，陈桂奇这是在还债。 　　杜文韬教他厨艺十五年，他在文韬酒楼干十五年还债。 　　如今十五年人情债已经还完，陈桂奇终于可以去施展自己的才华和抱负。 　　这道扬州炒饭，很有可能就是他十五年厚积薄发的成名之作。 　　想到这里，苏子放的眼神都激动起来，连忙拿过盘子分成三个小碗递给薛意和麻姜。 　　相比他的激动，薛意和麻姜的表现正常许多，接过碗只是浅浅一勺，细细品尝后露出沉思表情。 　　苏子放舀起一勺品尝后也有点不解。 　　【一碗平淡的扬州炒饭，等级B+级。】 　　系统的提示不会骗人，陈桂奇这份扬州炒饭味道真的一般，还不如苏子放当时炒出来的。 　　“陈师傅，你这份炒饭做的好像有点问题。”薛意斟酌着开口，看向陈桂奇的眼神有几分说不清的情绪。 　　“杜师傅的扬州炒饭，不应该是这个样子。” 　　“我知道。”陈桂奇沉声回答着：“这个不是我师父的炒饭，而是我的。” 　　“刚才几位吃的有些着急，麻烦现在重新尝一下。” 　　三人都愣了一下。 　　已经做好的料理过去半分钟时间，除了温度的变化，难道还会有什么变化么？ 　　苏子放当先舀起一勺送入口中。 　　“滋啦！” 　　一道仿佛电流过载的声音从他舌尖直窜脑海，瞬间游遍四肢百骸，一阵激灵过后带来格外清爽的体验。 　　口中普通的食材瞬间被调动起活力。 　　米饭醇香、鸡蛋软嫩、鸭胗脆爽、冬笋素雅、虾仁清甜…… 　　第一遍品尝的时候，这些食材虽然也有各自的风味，却还是没有形成一种协调的口感。 　　可是刚刚再入口，一勺炒饭吃下后就像是《水果忍者》中的石榴被几十刀砍削后瞬间爆开的场面，食材的味道瞬间凝聚在一起在口腔内爆发，形成一场味蕾的盛宴。 　　苏子放感觉自己从脚心到头发全都有一种通透的感觉，五官瞬间清明了许多。 　　“芥末！” 　　麻姜突然说出一个淮扬料理中不太常用的调料，眼中流露出惊愕之色：“你怎么想到用芥末来搭配扬州炒饭的！” 　　薛意没有问出这句话，眼神飘忽间似乎已经想到答案。 　　苏子放却被此刻眼前的系统提示震惊到。 　　【一份无与伦比的扬州炒饭，等级S级。】* 　　【猪油包裹住芥末的创新让这份炒饭诞生出绝妙的体验，在第一口尚未滋润的情况下品尝到的普通味道，在第二口的对比下产生绝妙的口感。所有食材被猪油包裹住产生绵滑柔顺的过渡，搭配的芥末更让食客产生极度的清爽感，这道料理作为陈桂奇的巅峰之作，名副其实！】 　　看着系统给出的评价，苏子放沉默不语。 　　谁都觉得陈桂奇是一个默默无闻、高不成低不就的厨师，就连杜文韬走前也没能看到他继承自己的衣钵。 　　豆腐饺和扬州炒饭这两大杜家菜的拿手菜，陈桂奇一道都没有掌握。 　　可是这并不妨碍他默默练习厨艺，蛰伏十五年，一朝惊天下。 　　十五年的教导之恩让他学会普通的扬州炒饭，可是不管怎么练习都没有杜文韬的扬州炒饭的精神和灵魂。 　　十五年的还债之路让他领会到自己所走的路有些问题，师父并不想让他走自己那条路，而是要帮他找出独属于他的路。 　　身为一个厨师，学别人的菜终究落入下乘。 　　于是，他在师父曾经的料理台边继续苦学厨艺。 　　最终发觉在自己做的扬州炒饭中间铺上一层包裹芥末的猪油，利用饭的温度将猪油化开，让芥末与猪油完全与饭中食材融合，就会形成一个格外奇妙的口感。 　　经过无数次尝试，终于有了这道全新的，独属于他的扬州炒饭。 　　不用其他任何菜品，苏子放可以肯定，凭借这道独创的扬州炒饭，淮扬厨师名厨录中就有陈桂奇的名字。 　　“很好！”薛意给的评价很简单，也很短。 　　但是字数越少，事情越大的道理在这里也是适用的。 　　这个评价意味着在薛意看来这道料理已经没有明显的问题，可以在任何一间餐厅当做主打料理。 　　麻姜没有说话，他认可薛意的判断，垂下手，淡淡开口：“是我输了。” 　　说完转身离开，不带一丝遗憾。 　　对他来说，输给苏子放可以说是一次意外，再输给陈桂奇就不能再用意外来形容。 　　身为一个技师，麻姜有属于自己的骄傲，连续两次被等级低于自己的人大败，让他的自尊心和自信有些动摇。 　　他甚至怀疑开始自己是不是不适合做一名厨师，或者是在过去的一段时间中自己哪里出了问题。 　　就在他要迈出后厨门的那一刻。 　　薛意的声音遥遥传来：“你还想证明自己吗？” 　　麻姜停下脚步。 　　“输了两次就不敢了？这就是所谓的天才厨师吗？” 　　“田意告诉我说，景陵大饭店出了一个不二天才，是店里最年轻的技师，小小年纪就当上三厨。” 　　“现在看来，什么天才？不过是一个顺风顺水的走运之人。” 　　“连一点点挫折都受不起，还想成为站在厨师最顶端的厨师？” 　　“凭什么？” 　　和刚刚一样的三个字，却在薛意口中说出不一样的气势，让站在门口的麻姜神色剧变。 　　他……懂了！ 第377章 新员工入职 　　随着薛意一句话点醒麻姜，炉头厨师的考核就此结束。 　　来了五位，入选两位。 　　都是炉头厨师……嗯，不对，是高级炉头厨师。 　　底薪比苏子放多两千。 　　没错，作为一个获得过淮扬料理大赛一等奖并且带队拿到景陵市餐饮排行榜第一名的厨师。 　　苏子放本身在厨师序列中的地位还是最惨的初级炉头厨师。 　　赵晓曼和张子丹因为实力缘故都是中级，孔宴虽然料理有问题，可是凭借精湛的打荷工艺也位居初级。 　　沐飞和苏子放一样是初级，虽然苏子放觉得他和沐飞都是被薛意强行压在初级磨练技术的，才不是因为实力不足的缘故！ 　　自我安慰结束，苏子放去看其它几个岗位面试的情况。 　　因为打荷这个工作在各大餐馆都是流水岗位，常年招聘，所以食不语的需求发出后，尽管薛意严格卡着简历，通过初筛的也有四十多人。 　　好在已经有马良的加入，所以挑选时可以严格不少。 　　不过就这样的情况下，孔宴这边甚至忙不过来，拉着赵晓曼和张子丹临时帮忙出了不少菜品。 　　连他自己都亲自上手炒了盘黑椒牛肉粒，这才供应得上需要摆盘的料理。 　　当然面试的厨师呈现出的作品也是十分难以言喻。 　　赵晓曼做的是经典的蓝莓山药，大部分人都是摆成类似于拆木塔那种交替叠放的形式，只有极少数人摆出了花样并考虑到蓝莓和山药的接触面积和方便食用和夹取的情况。 　　将一小部分人留下，再端上张子丹做的蟹粉豆腐。 　　这道菜和刚才的冷盘不一样，更考验容器的选用和装饰物的搭配。 　　几个用浅盘盛放的厨师第一时间被孔宴拉黑。 　　这种料理装在浅盘里面，用磁勺舀出的时候格外困难，还会叮当乱响，稍微有点经验的都不会这么选择容器。 　　几个选用高炉盛装却没有擦去边上分装时留下的汁液的也被淘汰。 　　打荷的工作要求细心，这样的人员肯定不能通过考核。 　　等到孔宴自己的黑椒牛肉粒上桌时已经只剩六名打荷厨师。 　　三名垫着生菜叶的孔宴还能忍，毕竟还可以解释为配色，可是一个往盘子里切了同样大小的火龙果做装点的就让他有些想不明白了。 　　客人点的是黑椒牛肉粒，厨师做的是黑椒牛肉粒，怎么到打荷这边一秒钟就变成什锦牛肉粒了？ 　　默默打叉拉黑，看向另外两人。 　　孔宴眼中多了几分满意。 　　这两人一个选的是陶盘，一个选的是岩板，而且都知道预热盘子。 　　这对这道黑椒牛肉粒来说就是最为关键的部分。 　　因为牛肉分切成小块后容易冷却，预热盘子可以有效延长保温时间，还能让客人看到跃动的油花，展现出高级感。 　　看了下两人的名字。 　　吕乐游、莫云。 　　暗自打勾备注好，打荷的招聘任务就算完成。 　　同时，沐飞的砧板和切配也已经完成招聘，四名厨师都是在大饭店当过砧板的，不过一直没有机会更进一步，看到食不语这里是砧板和切配一起的，还有晋升空间，于是前来试试看。 　　手法和刀工都极为熟练。 　　有两个粤菜酒楼过来的厨师甚至可以完成整鸽脱骨。 　　沐飞甚至可以想到有这批厨师进来后，后厨的工作速度可以提升两倍。 　　水台那边，苏子放格外留意了薛意点名留下的袁才哲。 　　看了两眼，果然有不一样的地方。 　　所有的青菜在他手里，只要五秒不到就可以拆成丢弃的、茎干类、枝叶类。 　　肉类更是如此， 　　牛肉迅速过水漂洗干净后最大程度保持内里肉汁丰盈、猪肉则加入面粉搓揉，减少血污留下的肉腥味。 　　鱼虾类则是轻松的三刀去鳞，和苏子放在视频中见过的手法一模一样。 　　而且随着所报菜品的种类，准备好的分量正好是一盘菜的量，不多不少。 　　楼外楼水台技术比赛第一名果然名不虚传！ 　　比起袁才哲，另外两名水台则有些不够看，只能算是将就而已。 　　基本的蔬菜漂洗和搓洗没有问题，杀鱼速度还过得去，没有袁才哲那么干净，却也比之前应聘的一个炉头好很多。 　　默默的，苏子放自己都没有发现他对水台厨师的要求已经开始向袁才哲看齐。 　　这个没有袁才哲好。 　　这个只有袁才哲速度的一半。 　　这个有八成袁才哲的功夫。 　　袁·度量衡·才哲感受着来自苏子放灼热的目光，微微回首，看了一眼继续转过去处理着面前的食材。 　　苏子放终于明白为什么对方会成为楼外楼的水台之王。 　　要是这种热爱工作的劲头都不能成为第一，那么还有谁能配的上第一这个资格？ 　　半晌，招聘会结束，陈楚懿一一谈了合同和薪资。 　　几人都没有意见。 　　尤其是听到水台、砧板、打荷都有五险一金，还可以根据当月营业额拿提成后瞬间喜上眉梢。 　　在他们之前工作的地方，这几个岗位可以说是底层岗位，流动率高，说是有五险一金，结果是试用期三个月后才开始缴纳五险，工作满一年缴纳一金。 　　可是很多人在十个月左右就因为各种理由被辞退。 　　总之，老板画的大饼从来没有实现过。 　　看到食不语这份连分成比例、节假日福利都写的清清楚楚的合同，当即心头一热就生出想要留在这里一辈子的想法。 　　袁才哲听完讲解更是想都不想就在合同上签下自己的名字。 　　之后才看向苏子放：“你是个好人，我信你！” 　　苏子放：…… 　　这莫名其妙的好人卡究竟是怎么回事？ 　　刚走两步，又看到袁才哲向薛意毕恭毕敬地鞠躬，两人还有说有笑的聊了两句。 　　苏子放等着袁才哲走开才默默凑上前：“师父？您认识？” 　　薛意微微点头：“算是故人之子吧，没想到和他父亲一样倔。” 　　“我刚刚问他要不要转炉头厨师，他说不愿意。” 　　“真是有点可惜！” 　　苏子放想了想，这么好的水台要是转了炉头，那也是很可惜的事情，于是跟着感慨道。 　　“是啊，是挺可惜的！” 　　两人同时看向袁才哲的背影，可惜着不一样的结果。 第378章 扩建完成 　　招聘完成，健康证也全部办完。 　　陈楚懿通知几人到岗上班后三天食不语左右的装修也全部完成。 　　至此，苏子放终于有资格说自己开的不再是食不语饭店，而是有资格改成酒楼。 　　说起来也很有意思。 　　摊位、饭馆、饭店、酒楼、大饭店…… 　　这些名字虽然都是说餐饮，可是根据名字的不同档次也高下立判。 　　比如汉府酒楼听着就比汉府饭馆规模更大。 　　景陵大饭店就比景陵饭店听着更气派。 　　当然，食不语酒楼就比食不语餐厅听着……好像，感觉差不多。 　　苏子放权衡着没有改动这个认证名字。 　　因为是无缝切换，所以开业的时候常客们走进店内看到两侧墙壁全部打通还愣了一下。 　　后知后觉的问着苏子放：“苏老板，您这店铺侵略了啊？” 　　有知道情况的笑着帮忙解释着：“嗨，那哪叫侵略啊？那叫扩张！” 　　苏子放听着他们的话生怕越描越黑，赶紧出面道：“不是大家都觉得店里座位少坐不下吗，就稍微扩建了一下，以后大家来座位更多，方便了。” 　　“对嘛，人苏老板这叫扩建！” 　　“看你们这一个个没文化的样子，又是侵略又是扩张，不知道的还以为苏老板去开疆扩土去了！” 　　一个年龄偏大的食客立刻站起来反驳着：“开疆扩土怎么了？我当兵那会儿，要是炊事班有苏老板这手艺，早都打到哪去了！” 　　听着食客们聊天聊得没边，苏子放回到后厨开始准备菜品。 　　陈楚懿这边早已安排好服务员培训，后厨也在一起紧急操练了两天，现在所有流程已经全部磨合过数遍。 　　理论上不会有任何问题。 　　随着第一份订单下发，短短十分钟内，后厨的订单量就达到五十多单。 　　苏子放长呼一口气看着后厨所有人点点头：“拜托了！” 　　“加油！”苏子放带头呼喊一声。 　　“加油！”所有人都跟着呼喊出来。 　　努力的气氛是会感染的。 　　在场的人中，赵晓曼最能理解苏子放此刻的心情。 　　从活动折扣的牙签肉加虾饼开始，还需要依靠她和杨琼在景陵大学宣传才能吸引到人气的食不语，在短短半年间已经蜕变成如此高人气的一个酒楼。 　　根据杨琼的说法，食不语在各个平台的粉丝已经达到五百万级别，仅仅是靠这些粉丝带来的人气就足以媲美景陵大饭店、汉府酒楼等老牌餐厅。 　　尤其是之前几次景陵市地标打卡，已经让食不语成为景陵市著名旅游景点。 　　杨琼分析过短视频的推荐逻辑后甚至告诉赵晓曼。 　　如果她分析的没错，食不语还差七个地标打卡，就有机会成为和山城洪崖洞一样的网红打卡圣地。 　　赵晓曼想着食不语成为这样一个地方后的可怕的场景，忍不住一个哆嗦。 　　刚捞出的炸丸子掉落地上。 　　“不好意思，我的。” 　　赵晓曼叹口气看向袁才哲：“袁师傅，麻烦在备一份四喜丸子的料。” 　　“好。” 　　袁才哲应了一声，从身边拿起五花肉、马蹄、豆腐处理好送到切配台，不到十分钟，一份全新的材料重新送上。 　　赵晓曼迅速将碎肉、豆腐、马蹄碎、混合在一起团成四个大大的丸子。 　　锅中炸油还有温度，这次她不敢再分神，认真盯着锅中油温。 　　刚到五成热时就依次放入肉丸。 　　炸制四分钟，看到肉丸表面金黄酥脆后捞出放在一边。 　　重新用葱姜蒜炝锅后调好酱汁，把炸过的肉丸放入锅中进行炖煮。 　　烧到全熟后盛出放在盘里，再将锅中汤汁勾芡后淋在丸子上面。 　　一道四喜丸子就此出锅。 　　负责给这道菜摆盘的是莫云。 　　只见他接过盘子，麻溜地在刚刚预热好的青花大盘中摆放进去数颗焯水的小青菜，菜梗侧向一个方向将四个丸子全部包裹其中。 　　将芡汁沿着丸子淋入，整盘菜看起来清爽又丰裕，十分下饭。 　　盘边上福、禄、寿、喜四个字样更让这道菜应景几分。 　　“四喜丸子，走菜！” 　　莫云高呼一声，自有莫小米带领的服务员将菜端出。 　　这样有条不紊的流程稳定的进行着，从中午十一点开始一直持续到下午两点。 　　三个小时的高强度工作让后厨众人都有点脱力。 　　不过听到杨琼过来汇报的数据后瞬间又升起无限动力。 　　中午时间，由于营业面积剧增，后厨工作效率增加的缘故，一中午的营业额就达到了一万，几乎是以前一天的营业额。 　　几人盘算着自己的收入情况，默默咽下一团口水。 　　按照这个方式，光是拿提成就比之前工作的工资还要高。 　　除了袁才哲、麻姜、陈桂奇，其余新人全都嗷嗷叫着迫不及待的想要开始晚上的营业。 　　休息时间。 　　赵晓曼和张子丹负责今天的员工餐。 　　苏子放则默默找上袁才哲：“我听师父说，你不想转炉头厨师，能问下原因吗？” 　　“个人原因。”袁才哲看了一眼苏子放悄声说道。 　　“只是不愿意做，并不是会消极怠工，苏老板你可以放心。” 　　听到这句话，苏子放连忙摆手否认。 　　“没事，我就是觉得有点可惜，你水台的工作已经做得这么好，难道不想试试其它岗位吗？” 　　袁才哲沉默着，半晌缓缓开口：“我爸就是水台厨师，他说水台是一个厨房最重要的部分。” 　　“不管是后面的切配还是厨师的烹饪，只有水台过关才能有后面的所有步骤。” 　　“他教我洗菜、教我料理肉类、教我学会切配和炒菜。” 　　“我一直觉得他是最厉害的厨师。” 　　“可是直到后来我才知道，他是因为厨艺太差才被留在水台。” 　　“那一刻，我所有的信念全部崩塌。” 　　“我以为他是最棒的，没想到他说的一切都是在骗我。” 　　“不是他觉得水台最重要，所以才留在水台，而是因为他实力不足，只能留在水台！” 　　袁才哲说话的时候，目光落在水台方向闪着复杂的表情。 　　“我不知道自己为什么要留在水台，可能是想证明，他当年说的话是对的，可能也是想逃避，觉得就这样一辈子，也挺好。” 　　“所以，苏老板，你不用劝我去做炉头厨师了。” 　　“如果有需要，我会主动开口的。” 　　“谢谢。” 　　袁才哲说完转身离开，留下苏子放一个人站在原地发呆。 　　半晌才反应过来，他是要来给袁才哲灌鸡汤的，怎么反被灌了一锅毒鸡汤。 　　目光再看向麻姜又是一阵头大。 　　虽然现在店内高手如云，可是好像一个个都很有脾气的样子啊！ 　　苏子放默默开始计划攻略众人的想法。 第379章 员工谈话 　　攻略大佬的想法只在苏子放脑海中存在片刻就被他放弃。 　　原因无他，太难了！ 　　身为食不语炉头厨师鄙视链倒数第二底端的人，他努力了两次后发现没有任何作用。 　　袁才哲坚定的表示他要做世界第一水台厨师。 　　麻姜的话…… 　　嗯，苏子放仔细想了想，自己和麻姜对上之后，好像从来都是看到麻姜那张拽的跟二五八万一样的脸。 　　不知道的还以为他随时准备胡牌。 　　营业结束，麻姜正在收拾自己面前的料理台。 　　苏子放借着探讨新菜品的凑上前开启尬聊。 　　“那个……麻姜。” 　　“嗯？” 　　“我就想问问，你觉得现在的工作环境还有什么不习惯的地方吗？” 　　“没有。”麻姜把铁锅刷洗干净，烤干，倒入半勺油开始保养锅具。 　　“那你这边看看安排一下菜品，我们这边是菜品负责制，就是……” 　　“我知道。”麻姜点点头，打断了苏子放的介绍。 　　“那天入职培训陈姨说过了。” 　　“我明天会提交我的菜单给薛师傅审核的。” 　　“练习新菜的话……” 　　“提前报备特价菜品，我也知道，到时候找杨琼，她会负责安排。”麻姜停下手里的动作，看向苏子放，等他开口。 　　“短视频账号？” 　　“每人提交自己的资料给杨琼，她会帮忙打理和拍摄，我只需要配合脚本就好。” 　　“菜品的提成？” 　　“每道菜有不一样的评级，按照级别拿提成，每个级别不一样。” 　　“奖金？” 　　“有月度、季度、年度奖金，月度是看表现，季度是看个人业绩，年度是看公司业绩。” 　　苏子放：…… 　　自己用来套近乎的话好像都被杨琼和陈楚懿说完了。 　　他第一次觉得食不语的新人培训是不是太详细了，这样子不太利于自己和新员工交流增进感情啊！ 　　“苏老板，还有什么话要说么？”麻姜摆出一副生人勿近，我要下班的表情。 　　苏子放当即摆摆手：“没有了没有了。既然你都知道那就太好了！” 　　“我再去看看别人知道了没有！” 　　苏子放保持着尴尬而不失礼貌的微笑转身离开。 　　脑海中自动配上BGM。 　　“转身离开，分手说不出来！蔚蓝的珊瑚海，错过瞬间苍白……” 　　“哎，好像周杰伦入驻快手了？” 　　“要不要下载了点一个关注呢？好歹也是童年记忆。” 　　苏子放默默想着这件事，同麻姜不远处的陈桂奇身边擦身而过。 　　陈桂奇愣在原地，犹豫着要不要开口喊一下他。 　　毕竟那天陈楚懿和杨琼说的时候，他还真的没听清楚。 　　稀里糊涂上班后发现陈楚懿和杨琼都是忙的脚不沾地的那种，上班时间更不好意思耽误时间去问。 　　可是下班时间，自己一个大老爷们去找两个小姑娘聊天也有点尴尬。 　　于是硬生生憋着没有开口。 　　刚刚听到苏子放和麻姜讨论这个话题的时候他的耳朵早都竖起来了。 　　可是无奈麻姜的记忆力太好，每次都是苏子放说到关键时刻就打断接上下一句。 　　一番聊天下来，竟是一个关键点都没听到。 　　好不容易听到苏子放说要和别的厨师谈一下，就满怀期待的等着他过来。 　　都已经做好迎接他的准备了，就看到苏子放从他身边擦肩而过，慢慢走远。 　　眼看着苏子放越走越远即将离开厨房，陈桂奇终于忍不住喊出声来：“小苏老板？” 　　没错。 　　因为店里同时有苏廉正和苏子放。 　　为了区分两人身份，陈桂奇喊苏廉正大苏老板，苏子放小苏老板。 　　方便又好记！ 　　苏子放听到陈桂奇的召唤立刻回头看向他。 　　陈桂奇招招手，有些不好意思的腼腆一笑。 　　苏子放以为陈桂奇是遇到麻烦，连忙放下正在下载快手的想法小跑回去。 　　“陈叔您说！” 　　“小苏老板，就是前几天培训的时候，你妈妈和小杨讲的那些东西我有些没有听懂，能不能麻烦你给我讲一遍啊。” 　　“我看刚刚你给麻师傅也讲了一遍，以为你是都要讲一遍。” 　　“就在这里等你，结果你可能有事就没顾上找我。” 　　“不好意思啊，耽误你下班了！” 　　陈桂奇有几分抱歉。 　　苏子放楞了一下，马上明白发生了什么事情，当即起身道歉。 　　“不好意思，陈师傅，是我疏忽了。” 　　“我刚刚确实没有想到您这边也需要这个介绍。” 　　“您有哪里有问题，我现在给您慢慢解释。” 　　陈桂奇笑呵呵的点点头：“好啊，有小苏老板这句话我就放心了！” 　　接下来的时间里，苏子放突然明白了陈桂奇为什么没有听懂杨琼和陈楚懿讲的那些内容。 　　“那天说我们每天有事出去一小时可以不请假，那如果我恰好要一个小时多一点，不过就几分钟，这种要请假吗？” 　　苏子放：…… 　　这种问题他居然一时间也没有反应过来。 　　想了想开口问道：“您需要什么时间出去啊？会比较多么？” 　　陈桂奇笑眯眯地开口：“四点钟我要去接我孙女儿下幼儿园。不过我老伴在家，不堵车的话就是五十分钟，堵车可能一个小时过一点，保证五点半之前能回来。” 　　“那……应该，可以的。” 　　“小苏老板，这个不能应该，行就是行，不行就是不行，怎么能用应该呢？”陈桂奇执拗的要一个肯定的答案。 　　苏子放挠挠头，无奈之下问出声来：“那您以前在文韬酒楼那边是怎么算的？” 　　陈桂奇憨厚一笑：“以前我是总厨，没人管我。师父的子女不到饭点不会来店里的，所以我都是直接去接的。” 　　苏子放：…… 　　好嘛，这也没有先例可参考。 　　想了想，和善开口：“您要是接孙女的话，我给您特批一下，这段时间您就出去就行，不过要是有事情我会提前和您打招呼的。” 　　“行，谢谢小苏老板！” 　　“还有，我那天听我们的菜品要按照级别来拿提成，那我假如有一个菜一开始是一个级别后来降级或者升级了，这个怎么处理？”陈桂奇继续问着。 　　“这个是每个月都会进行的，所以您可以放心，肯定不能够漏了您升级的菜品。” 　　“那练习新菜的话，要是没人点菜……这个钱会不会扣工资啊？” 　　苏子放：…… 　　“您是打算做什么黑暗料理吗？” 　　“不，什么黑暗料理，我都是白天做的！”陈桂奇笑着回答。 　　“我就是担心万一做不好吃店里亏钱。” 　　苏子放停了几秒，眼中有几分泪花：“陈叔，您放心练习，亏钱也不会让您赔的。” 　　“好嘞！”陈桂奇脸上突然洋溢着幸福的笑容。 　　“终于有机会练习扒海参了！” 　　好不容易起身的苏子放又是一个趔趄！ 　　海参么？ 　　他也想啊！ 第380章 老干妈寿司 　　好不容易和陈桂奇谈完那天他没有听懂的问题。 　　时间已经到了下午四点。 　　陈桂奇接孙女的闹钟响起，苏子放总算逃过一劫。 　　默默地收回刚才想要减少新员工培训的想法，甚至想要让杨琼去制作一本员工手册，着重把陈桂奇提的几条解释清楚！ 　　就算现在估计陈桂奇已经走到地铁站开始刷卡进站了，苏子放还是没有想明白那几个问题究竟要怎么解释。 　　问题一：假如陈师傅这个月因为有事请假十五天，按照规定是取消本月的营业提成的，可是因为陈师傅其余时间表现出色，并且业绩与上个月持平或者有提升，那么如何计算工资？ 　　问题二：陈师傅因为在炒菜时烫到手，是否算作工伤？如果是工伤，后续不能从事本职业工作但是因为劳动协议三年一签，陈师傅如果要求调岗，该怎么处理？ 　　问题三：陈师傅的员工福利有每月一千元的店铺抵扣券，仅限店内消费切不含酒水，如果陈师傅的家人点菜后要求打包是否违反此规定。 　　…… 　　问题十五：厨师工作期间不能接听电话，如果因此遗漏重要消息应该怎么处理，比如家中老伴出事临时找他，这种统一管理的制度是否可以更加人性化。 　　苏子放至今都没有想明白过陈桂奇为什么会有这么多问题。 　　“难道他在文韬酒楼的时候这些问题都有答案？” 　　“要不要去找一下文韬酒楼的人力经理问问看？” 　　苏子放想了想觉得还是叫给杨琼去处理比较好！ 　　摇摇头，陈桂奇的问题又一次出现，用热门的表情包表示就是：小朋友你是不是有很多的问号.gif 　　“哎，这句话好像也是周杰伦的。” 　　算了，先去下载个快手给周杰伦加个关注！ 　　作为将近二十年老粉的苏子放，他自豪地表示：“我是听着周杰伦的歌长大的！” 　　刚点好关注，第八千多关注的粉丝，心里面隐隐有几分欣喜。 　　万一以后关注人数过千万，这也是前千分之一才有的荣誉。 　　想了想又突然后悔起来。 　　“万一刚刚先关注再解答问题，会不会就是前一千了？” 　　想了几秒，又摇摇头把这个想法扔出脑海。 　　就算是第一个关注的能怎样，又不可能让他来自己饭店吃饭。 　　【任务（偶像到来）：作为一个优秀的厨师，请宿主在偶像前来用餐的时候制作一桌S级以上的料理征服他。任务奖励：限定抽取。】* 　　【任何时间都不要妄自菲薄，说不定，会有实现梦想的这一天哦！】 　　苏子放：！！！ 　　他发誓，他真的不是因为这个任务奖励感到震惊。 　　而是……系统既然发布了这个任务，注定了他听了二十年歌的那个人会出现在店里。 　　自己要做的就是完成一桌S级以上的料理！ 　　苏子放淡定……淡定……实在淡定不了，开心地给沈安妍发着消息！ 　　“安妍，我跟你说，周董要来食不语吃饭了！” 　　沈安妍：“什么时候？” 　　苏子放：“不知道。” 　　沈安妍：“吃什么？” 　　苏子放：“不知道。” 　　沈安妍：“哪来的消息？” 　　苏子放：“不知道。”、 　　沈安妍：…… 　　“什么都不知道，想什么呢？” 　　“不过他十一月要来景陵开演唱会，到时候我陪你去看现场啊。” 　　“好啊！”苏子放抱着手机笑出一个狗头。 　　还有什么比和女朋友一起听周董的演唱会更浪漫的事情呢？ 　　当然是自己的女朋友还是个大美女啊！ 　　“安妍你真好！（此处省略一万字苏子放的彩虹屁）” 　　两人聊了十几分钟后，沈安妍突然发来一条消息。 　　“哎，你现在忙吗？” 　　“不忙，怎么了？”苏子放想起那天吹头发的场景，忍不住脑补到。 　　“难道又要我帮忙吹头发吗？” 　　自从上次被沈安妍吐槽之后，苏子放回来后用南瓜和吹风机模拟吹头发很久。 　　对再次吹头发这件事情信心满满！ 　　不了沈安妍只是发来消息：“我有点饿了，要不，帮我做点下午茶？” 　　“好啊！你想吃什么？” 　　虽然不是自己想的那样子，不过想到可以和沈安妍一起吃饭也是很开心的行为。 　　“唔，老干妈寿司吧。” 　　看着沈安妍发来的消息，苏子放陷入沉思。 　　片刻后发去三个问号。 　　“怎么想吃这个了？” 　　“就是在看美食剧，上面刷了一条弹幕提到了，突然觉得很有意思，想尝尝看。”沈安妍很快回复一句。 　　“好的，稍等下！” 　　放下电话，苏子放就去查看今天中午的米饭， 　　万幸还有最后一盆放在冰箱，做一份寿司绰绰有余。 　　将已经变凉的米饭拿出，重新洒上水放在蒸布里上锅蒸热。 　　这样做的米肯定不如直接蒸出来的寿司米饭好吃，不过特殊情况也顾不了那么多。 　　老干妈是店中常备调料，为了口味多样化，苏廉正不仅采购了豆豉、辣椒还有各色牛肉、鸡肉、肉丝…… 　　所以寿司制作的时候，选择性也很多。 　　苏子放很快将老干妈分好，锅中米饭也蒸到合适的温度。 　　取出来，摊散开微微冷却到比皮肤温度略高一些。 　　捏成饭团的模样，在上面舀一勺老干妈。 　　“啪” 　　老干妈瞬间跌落，油汁顺着米饭的缝隙滑下，蹭的苏子放满手都是。 　　“好像这样子不太可以啊！” 　　苏子放反思着将料理台和手清洗干净，拿出一张全新的蒸布。 　　店内没有寿司席，只能这样代替了。 　　常规的寿司做不了，他决定用反卷寿司试试看。 　　米饭铺平，垫上四张零食海苔，再把老干妈、黄瓜条、腌制的嫩姜放在海苔上，小心翼翼的卷起来捏紧。 　　反卷寿司的形状基本具备，切片，装盒，看起来还听像模像样。 　　按照一样的工序将剩余的米饭全部依样炮制好。 　　系统对面前的寿司给出评价。 　　【一盒十分勉强的老干妈反卷寿司，等级B级。】* 　　【对这样一份充满爱意的下午茶，我们除了点赞，还能苛责什么呢？狗粮万岁！】 　　顾不得吐槽系统给出的这个评价。 　　苏子放包装好寿司打开手机，发现沈安妍发来的照片。 　　“已经备好茶水了，等你！” 　　“马上到！” 　　苏子放兴冲冲地赶向沈安妍的裁缝店。 第381章 同袍会 　　二楼，沈安妍已经收拾好桌面，看到苏子放进来才倒上一杯茶推到旁边。 　　“尝尝看？” 　　苏子放接过茶都没有喝就闻到一股浓郁的炒米香味和绿茶的清新。 　　“玄米茶吗？” 　　“嗯。”沈安妍点着头。 　　“想着要配寿司，特意准备的。” 　　苏子放心头微微升起几分不妙的情绪，自己准备的老干妈寿司很有可能配不上这份茶点。 　　“寿司呢？”沈安妍轻轻开口问着。 　　听到这句，苏子放愣了下，打开自己准备的餐盒，摆出一份寿司。 　　“还，挺出乎意料的！”沈安妍看了几秒点评道。 　　“尝尝看吧！” 　　筷子落下，一块寿司就这么夹起咬下一半。 　　混合着海苔和嫩姜的寿司在口中咔嚓作响，酥脆的海苔片包裹着香辣的老干妈还有浓郁的红油，散发出豆豉特有的浓香。 　　“感觉怎么样？”苏子放忐忑着问道。 　　“像是在大学时候吃的老干妈炒饭。”沈安妍吃完一个回味着开口评价。 　　“不错，没有想象中那么黑暗料理，比榴莲寿司好一些。”沈安妍说着一个神奇的名字。 　　“也是弹幕说的？” 　　“嗯。”沈安妍说着将另一半寿司送入口中，缓慢的咀嚼着。 　　苏子放突然有点好奇究竟是什么美食番能够出现这么黑暗的料理。 　　“孤独的美食家。”沈安妍说出片名，苏子放恍然大悟。 　　这部美食剧他可是印象颇深，不同于深夜食堂那样的故事番，孤独的美食家是将一个有选择困难症的老饕在霓虹国各地工作生活时吃东西的正经美食剧。 　　因为剧中主角过于纠结，每次吃饭都会像打仗一样思忖好久，还会对周边人已进店过的菜肴露出意动的目光，所以又被弹幕亲切的称为学人精。 　　苏子放想起这还是他半年前看过的剧，没想到沈安妍现在才开始看。 　　还没来得及开口讨论剧情就听到沈安妍补充道：“第八季比之前更好看了！” 　　“啊咧？第八季了？” 　　苏子放想着自己看的时候，似乎还是第七季，原来不知不觉已经过去这么久了么。 　　不过转念一想，第七季的时候自己是个初级厨师，现在第八季自己还是个初级厨师…… 　　肯定是这部剧出的太快了！ 　　“你要看么？”沈安妍不知道苏子放的心理活动，拿着ipad过来随口问道。 　　“好啊。” 　　应了一声，两人坐在一起一边看着五郎大快朵颐，一边吃着面前的老干妈寿司。 　　视频播放到一半，一看就知道是沈安妍刚刚正在看，说出好饿之后才停下来准备茶点。 　　正好到了战歌响起的那一瞬间，五郎专属的BGM响起，满口的美食吃的不亦乐乎。 　　弹幕上刷过一条条打卡记录。 　　【火锅店打卡！】 　　【烧烤打卡！】 　　【泡面打卡！】 　　…… 　　说实话，苏子放觉得这个下午茶让他吃的更饿了！ 　　他也想吃火锅、烧烤、鳗鱼饭了…… 　　寿司准备的分量不多，半集视频的功夫全部吃完，剩下的时间只能靠玄米茶果腹。 　　不知道沈安妍从哪里买来的茶包，里面的糙米炒的格外好吃，苏子放甚至连糙米都吃得干干净净。 　　好不容易视频播放完毕。 　　沈安妍合上ipad和苏子放小声开口：“有一件事情可能要麻烦你一下。” 　　“嗯？什么？”苏子放和沈安妍在一起这么久，还是第一次听到她对自己说出麻烦这个字眼。 　　“汉服同袍会要组织一场活动，我想定在食不语，可能需要你设计一套对应的宴席。” 　　“之前都是定在汉府酒楼的，不过那边的汉宴升级后价格太贵，而且还被同袍会的吐槽服装不好看，所以这次就不想去了。” 　　苏子放没有说话，开始思索起来。 　　他是知道沈安妍是吴州汉服同袍会的副会长的，也对自己的实力比较放心。 　　可是自己和沈安妍这个关系，一旦接待之后，别人很难不乱想啊。 　　苏子放自己到无所谓，只是担心沈安妍日后在同袍会受人排挤。 　　沈安妍看一眼苏子放就猜出他心里在想什么，轻笑着晃晃脑袋：“没事的，不会有你想的那种事情。” 　　苏子放吃惊道：“我想什么了？” 　　“难道不是觉得我定在你店里她们会觉得有猫腻嘛，担心我以后被她们孤立。” 　　苏子放：…… 　　他表现的真的这么明显么？ 　　“放心吧，食不语现在也是热门的餐厅，而且那么多主播都去过，我推荐那里很正常。” 　　“再说，举贤不避亲，好吃的餐厅那么多，凭什么不能推荐我自己男朋友的，还可以打折。” 　　听着沈安妍说那句我自己男朋友的。 　　苏子放心中一喜。 　　“对！可以打折！” 　　“开玩笑的，那些小姐妹一个比一个富，不会占你便宜的！”沈安妍看苏子放真的答应，捂嘴笑出来。 　　苏子放想到那句穿的很广的名句：“十个汉服娘九个富，还有一个特别富。” 　　明白过来沈安妍是在和自己开玩笑，不过还是笑着宠溺着揉揉头：“你带她们来，免费都好！” 　　沈安妍却固执地摇摇头：“不行，我是我，她们是她们。如果这一次这么做了，下次再聚餐就会有人觉得这是理所当然。” 　　“我知道你爱我，可是这个并不涉及到我们之间的事情。” 　　“你只要到时候做一份很好的菜品就好！” 　　“预约的事情我会和杨琼定的。” 　　“一共二十八个人，应该是需要三桌，饮食方面还是清淡为主，量不用太大，十二道菜品应该就够。” 　　看着沈安妍这幅样子，苏子放也没有坚持，点头表示同意，开始思索起要做的宴席菜品。 　　“都是女生，喜欢的应该是颜值高的菜品，还有汉服同袍，可能古籍料理复原来的比较好一些。” 　　食不语后厨，赵晓曼正在分析着这次宴席的菜品。 　　“古籍复原菜品，不好吃吧？”麻姜皱起眉头呢喃着。 　　“红楼宴是因为年代关系，所以做的改动不大，我记得你们的烧尾宴都快改了一半了……” 　　杨琼在一旁悠悠开口：“拍照好看就可以了，味道不用太好。” 　　众人瞬间反应过来一个事情。 　　这种聚餐最重要的好像的确是拍照，吃饭什么的……还真不是最要紧的事情。 　　“不过也不能太差！”苏子放严肃着看向孔宴。 　　“摆盘到时候就麻烦了。” 　　“蟹酿橙吧？”张子丹也加入讨论。 　　“嗯？”几人纷纷看向她想听个解释。 　　“好看、好吃、关键是古风中为数不多味道不错的料理。” 　　苏子放眉头舒展开。 　　“好，就是它了！” 第382章 蟹酿橙 　　蟹酿橙在《山家清供》中就有记载，而且经受过各大美食纪录片的洗礼，也是国宴菜品。 　　算是流传度比较广的一道名菜复原菜品，比起麻姜做的莼鲈之思要受欢迎不少。 　　做法也很简单，取螃蟹、橙子、酒、醋、就可以制作，不过比较看时节。 　　最好的材料组合应该是太湖蟹加脐橙。 　　不过现在才五月底，脐橙上市遥遥无期，成熟的螃蟹也没有，做这道菜实在是有几分将就。 　　苏子放去淘了一圈也只找到几斤进口甜橙，还有十多只早上市的六月黄。 　　带回后厨看到麻姜正在准备鲈鱼，随口问道：“怎么突然做鲈鱼了？” 　　“你从外面回来没看到么？”麻姜诧异地看了一眼苏子放。 　　“看到什么？”苏子放一副吃惊的表情。 　　“特价菜。”麻姜轻轻开口：“上次莼鲈之思输给了陈师傅的改良版扬州炒饭，这次同袍会宴席，我想赢。” 　　简简单单三个字，将麻姜的霸气表现的淋漓尽致。 　　对苏子放来说却是一头冷汗，自己的蟹酿橙还没出炉，麻姜的挑战书就已经发出。 　　若是平常也就算了。 　　可偏偏蟹酿橙、莼鲈之思这两道菜色还都是古代菜肴还原而成，还都属于淮扬菜系，放在一起比较毫无违和感。 　　苏子放回忆着麻姜当时做出的S-级别的莼鲈之思，压力更重几分。 　　本身就是S-级别，要是再训练几天特价菜，只怕可以轻松堆到S级别上，那可就是和陈桂奇扬州炒饭差不多的美味了。 　　“那该是多么鲜美的一道菜？” 　　苏子放想着不禁流下口水。 　　“苏老板？”麻姜看出苏子放有几分走神，轻轻呼唤道。 　　“不过我这边食材不到季节，我担心做不出这道菜最极致的风味。” 　　麻姜微微一笑：“身为技师厨师，尝出食材的问题还是厨艺的问题还是很容易的。” 　　话说到这份上，苏子放也不好拒绝。 　　看着麻姜轻轻点头：“哦哦。好，既然你要比，我答应就是。” 　　“那我就去问问特价菜怎么还没写在外面。”麻姜一脸自信地朝外走去。 　　“不用去了，已经预约满了。” 　　杨琼正好跑进来，风风火火喊了一声。 　　“今天晚上的特价菜品是麻姜的莼鲈之思、赵晓曼的樱桃煎、沐飞的鸡豆花。” 　　“二十份全部约满，麻烦诸位了。” 　　苏子放：？？？ 　　店里关于特价菜的规则他记得很清楚，为了确保正常菜品和价格，每个时间段都只有六十道特价菜名额，每人每个时间段最多推出一道特价菜，每天一次。 　　他本来还想试着申请，结果就买了个东西的功夫，连位置都没了。 　　看向赵晓曼：“要不匀几份给我？” 　　赵晓曼：？？？ 　　“都是预约好的……怎么可能匀得出来。” 　　苏子放这才反应过来，现在食不语的特价菜都是放在网上进行预约的，一方面为了保证上座率，一方面也是为了吸引人器。 　　看了看幸灾乐祸的沐飞，有看着自己网兜中装的十几只螃蟹和橙子，默默叹口气：“今晚加餐！” 　　一旁赵晓曼和沐飞瞬间变了脸色。 　　被苏子放新菜支配的恐惧重新浮上心头：“可以选择不吃么？” 　　“当然，不可以！”苏子放看着几人的表现开心的回去准备料理。 　　拥有各项buff的他要证明自己已经不再是当年那个做什么翻车什么的菜鸟厨师。 　　别看蟹酿橙名头大，可是制作起来还真不难。不需要太好的刀工也可以，制作过程也十分简单。 　　作为国宴菜品，算是对厨师手艺要求比较低的那种。 　　六月黄刚经过第三次蜕壳，肉质丰满蟹腥味重，美中不足的是个头太小，常规做法都是切块后裹上面粉油炸，烧毛豆或者直接做醉蟹。 　　苏子放做蟹酿橙则是直接蒸熟拆肉、黄用。 　　因为个头小，洗刷干净的六月黄上锅蒸制7-8分钟即可出锅。 　　等蒸制的时间苏子放顺便将橙子切开挖出橙肉，进口的橙子个头大颗粒饱满，让苏子放突然想打一杯橙汁喝。 　　不过看在大家都在忙碌，还是没好意思这么光明正大的划水，只是偷偷吃了几块橙肉。 　　好不容易等到蟹肉蒸好。 　　苏子放拿出蟹八件开始拆肉，发现腿部基本是空的，有肉的只有蟹斗内那一块。 　　借着尝味道的借口品尝了一只蟹肉的味道后，含恨从薛意熬制的秃黄油中舀出一大团蟹黄放进一边。 　　“反正都是蟹黄，差不了太多！” 　　苏子放安慰着自己，起锅烧油开始料理拆出来的蟹肉和蟹黄。 　　低温慢火，猪油和植物油混合而成的调和油在锅中慢慢翻着泡。 　　苏子放将蟹黄统一倒入，瞬间升起一股浓郁的蟹香，他感觉整个厨房的目光都投向自己。 　　淡定的将刚才的秃黄油和橙肉、橙汁加入锅中一起翻炒。 　　再加入香雪酒和香醋调味。 　　蟹腥仿佛一瞬间被中和，只有淡淡的香味和清爽的橙汁味道在面前逸散。 　　“这次总不会失败了吧？” 　　苏子放盯着眼前的馅料露出满满得意。 　　在自己换上【成功之母】成就制作出来的蟹黄橙肉酱绝对达到了《山家清供》中说的那样。 　　黄中通理，美在其中。畅于四肢，美之至也。 　　剩下的步骤很简单，只要将炒制好的馅料填入橙子，上锅蒸制，将橙子天然酸甜可口的味道和馅料混合在一起，就可以绽放出最鲜美的料理。 　　苏子放自信将锅中水烧开，上汽后将盛装好的橙子摆入锅内。 　　上下两层，一共十二只。 　　苏子放盘算的很好，店里现在人数有点多，算上换班的，蒸两锅，刚好够员工餐。 　　看看周边的人们。 　　麻姜的鲈鱼拆肉的确比之前好了许多，由于蒸制时间的关系，这次拆下来的大多是蒜瓣肉，只有少数零散，直接放在一边淘汰。 　　二十条鲈鱼骨同时炖汤，鲜味更比之前鲜美。 　　苏子放不用看都知道，麻姜这次做的莼鲈之思肯定可以达到S级别。 　　旁边，赵晓曼做的樱桃煎也是《山家清供》中记载的一道菜品，不过算是一道甜品。 　　用梅子水煮樱桃，捣碎后放入模具做成饼状，再用白糖调味。 　　杨万里曾经就说这道菜此味良独美。 　　用在同袍会宴席上恰如其分。 　　至于沐飞的鸡豆花，这次终于是老老实实用刀背捶打鸡胸肉来制作了，不过看样子还要再捶打十几分钟才能成鸡蓉。 　　叹一口气，将注意力重新转回自己锅中。 　　蟹酿橙，应该要好了！ 第383章 救救孩子 　　等待的功夫，苏子放又去将另外的材料处理完毕。 　　蟹黄蟹肉拆出，橙肉拆除，橙汁倒在一起。 　　锅中的蟹酿橙的香味渐渐浓郁，苏子放想了想，揭开锅盖看了一眼。 　　“好像还差一点火候！” 　　盖上盖子继续再蒸一分钟再看一眼。 　　“好像还是却点火候！” 　　往复五次。 　　苏子放内心有点发慌。 　　明明味道很浓郁，怎么感觉每次味道都不对呢？ 　　还要掀开锅盖，却发现整个厨房的人都停下手中的动作看着他。 　　苏子放突然有点不知所措：“我……嗯？发生什么了吗？” 　　身后突然传来薛意的声音。 　　有些好奇、不解、迷茫、疑惑、惊讶、诧异…… 　　汇总起来就是一句话：“你在做什么？” 　　“我……” 　　苏子放回过头，看到薛意就站在自己身后看着锅中的情况，一时之间竟然忘记怎么说话。 　　“我想做一份蟹酿橙。” 　　“正在判断蟹酿橙的火候，每次都觉得差一点，可是就差一点。” 　　“所以呢？”薛意的话如一把刀，稳准狠地插在苏子放的软肋上：“你这样看能看出什么东西来吗？” 　　“每次都开盖，热气全都跑散了！” 　　“重新蒸时间又对不上，而且你蒸的时候有几个橙子盖都偏了，这个味道肯定不一样。” 　　“还有你的摆放问题。” 　　“蟹酿橙，如果是盖着盖子，那这个温度变化是很慢的。” 　　“而且你蒸的意义是什么你搞清楚了吗？” 　　苏子放：…… 　　薛意见他不说话，看着麻姜开口：“你为什么做莼鲈之思，做的时候在想什么！” 　　“就是觉得这两道菜本身就是鲜美的代名词，如果合在一起，鲜美似乎也会加倍。” 　　“另外一点就是鲈鱼羹和莼菜汤两道菜本身都属于汤羹类，调和在一起相对会协调一些，也减少食客的选择麻烦。” 　　麻姜对答如流。 　　“晓曼，你呢？” 　　“现在正好是樱桃上市的季节，我听到很多人都在讨论要买黑森林蛋糕，加上之前苏老板不是也做过一次嘛，我就想找一个中式的甜品来试试。” 　　“正好看到樱桃煎，就做来看看，没想过第一次就做的很好，所以先做一份尝尝看味道再比对一下。” 　　薛意将目光收回落在苏子放身上。 　　“所以，你现在重新想想你做这么一大锅蟹酿橙是在做什么！” 　　“你连做什么都不知道，还怎么去调整味道？” 　　“纠结这些细节有意义吗？” 　　薛意语重心长地说完，转身离开，不留一点提示。 　　苏子放愣在原地半晌没有说话。 　　本来他还信心满满的想要做好蟹酿橙，可是被薛意这么一提，怎么感觉说好的菜品都像是蒙出来的一样。 　　思考着自己做蟹酿橙的原因。 　　好半晌突然反应过来，自己就是为了练习菜品。 　　只不过今日份的练习菜品名单满了，所以才将这些转为员工餐。 　　想到这里，苏子放突然觉得自己发现了自己的问题出在哪里。 　　别人练习菜品都是一份一份练习，出问题就改正问题，换一份继续练习。 　　自己倒好，一次练习十二份一模一样的。 　　除了能判断上下层蒸笼对蒸制效果不一样，其它的根本没办法判断。 　　想到这里，苏子放决定用最原始的方法，一个蟹酿橙一个蟹酿橙的制作。 　　炒好的馅料已经没办法改变。 　　刚才蒸过的橙子取出六个放在一边，另外六个，两个盖着盖，两个留着缝隙，两个不要盖。 　　重新开火，苏子放这下也不走了，就在旁边开始观察几个蟹酿橙的表现。 　　一分钟过去了。 　　好像没有什么变化。 　　两分钟过去了。 　　好像还是没有什么变化。 　　三分钟过去了。 　　苏子放觉得眼睛有些酸，看什么东西都像是个橙子。 　　赵晓曼头上顶着一个橙子。 　　麻姜锅里是一个橙子。 　　莫小米盘子里面端着的好像还是一个橙子。 　　等等！ 　　莫小米盘子里好像真是个橙子。 　　苏子放转过头，看到自己刚刚拿出来的橙子少了一个。 　　连忙冲过去要拦住莫小米。 　　可是刚走一步就不小心踩到刚刚掉落的橙子皮滑到在地。 　　起身后发现自己手肘好像有点扭到。 　　顾不上关心这点伤痛，连忙向大堂赶去。 　　还没走到就看到莫小米已经回来，盘子上空空如也。 　　“哎，小米，你刚刚那桌菜上哪了？”苏子放拦住莫小米急忙问道。 　　“3号包厢，怎么了？” 　　莫小米看到苏子放这个样子猜出可能是发生了些什么事情。 　　“上错菜了！”苏子放平静开口。 　　反正已经上错了，现在慌乱也于事无补，不如好好想想怎么救救孩子！ 　　苏子放突然觉得今天好难！ 　　不是儿童节么？ 　　为什么处处为难自己！难道谁还不是个宝宝么？ 　　莫小米听到上错菜，愣了几秒。 　　“那个橙子不是配的么？” 　　苏子放：…… 　　自己刚刚拿出来的六个橙子都没有揭开盖子，扣的严丝合缝。 　　可能是这样子，莫小米才当成水果橙子直接端上桌子了。 　　想了想这个情况。 　　苏子放突然觉得好像也没有什么问题。 　　假如上面的客人不喜欢吃橙子。 　　那就没有任何事情！ 　　正想着呢。 　　杨琼突然进来看向苏子放：“苏老板，那个橙子是你做的吧？” 　　“这么多人，你怎么就确定是我做的！” 　　苏子放还想狡辩。 　　杨琼就指着他料理台上那些橙子缓缓开口：“一进来就闻到你锅里的橙子味，这要还不是你做的，我头给你拧下来。” 　　苏子放：…… 　　“行吧，不装了，就是我，怎么了？” 　　“客人说想见一下做这道菜的厨师。”杨琼缓缓开口。 　　“没说什么原因么？” 　　“没有。” 　　苏子放没有感觉到左右眼皮的跳动，心思稍微平静几分，抬腿走向3号包厢。 　　刚刚上来前他在前台瞄了一眼，三号包厢的客人应该是多人宴会，把店里的知名菜色都点了一遍。 　　好像自己刚刚还做了一份他们的文思豆腐和龙井虾仁来着。 　　这么一想，苏子放放心了许多。 　　说不定是为了探讨一下如何做出这么好吃的料理呢！ 　　很快。 　　三号包厢门口。 　　苏子放轻轻敲门，听到一声略带熟悉的声音。 　　“请进！” 　　苏子放推门而入愣在原地。 第384章 重点在酿 　　门一开，柯朋义、曹阳平两人坐在正当，旁边几把椅子都坐着差不多四五十岁的中年人，听到进门的动静齐刷刷回头看着他。 　　柯朋义和曹阳平两人看到楚辞进门瞬间笑出声来。 　　“怎么是你！” 　　“怎么不能是我？” 　　对这两位评委，苏子放的印象还算深刻，毕竟事后录播中，这两人的互动最多也最为精准。被不少网友弹幕称为“平义近人”。 　　现在看到这两人在场，总算是放下心来，有熟人，起码有什么都好解释一些。 　　正想着，就听到左边儒雅的中年人开口问道：“小老板，这个橙子是你做的吗？” 　　“是的。” 　　‘我想问问你为什么想到做这个料理？’ 　　苏子放愣了一下，怎么今天大家都突然会问这个问题。 　　难道是好声音重新开播并请来了某个需要梦想的老师么？大家的风格竟然如此统一。 　　不过愣完后还是如实回答。 　　“其实我就是想研究一下蟹酿橙的做法，结果不小心做多了，这一盅放在边上不知道怎么可能就被顺手端上来了。” 　　“不过诸位放心，这道菜免单！” 　　场中众人听到这句话纷纷笑出声来。 　　柯朋义看着苏子放也是微微摇头：“我们这么多人还能赖掉你一道蟹酿橙不行！” 　　“不过就算免单，问题还是要回答的。” 　　苏子放不太明白柯朋义说的是什么意思，好在柯朋义已经开口解释起来。 　　“这些都是我们一个美食协会的成员，平时的主要爱好就是去各种地方吃美食。” 　　“这次选到你家店，本来不想打扰你的，结果你又偏偏做了一道蟹酿橙！” 　　“这和蟹酿橙有什么关系？”苏子放不禁问出声来。 　　“因为我们刚刚正好讨论到这道菜。”曹阳平开口解释起来。 　　“刚刚上菜的时候，我们正好说起蟹酿橙，我在钓鱼宾馆的时候吃过一次蟹酿橙，那滋味简直不能更妙。” 　　“蟹的味道和香雪酒的味道” 　　“刚说完就看到餐桌上多了一个橙子，我本来以为这是一个真橙子，结果伸手一拿才发现里面有东西。” 　　“打开一开，蟹酿橙！” 　　“你说说这是不是巧呢？” 　　曹阳平都这么说了，苏子放也只好点点头尴尬的应付着：“是啊，挺巧的！” 　　话音刚落。 　　曹阳平立刻拉着苏子放坐下，眼神滴溜一转轻声开口：“不过我觉得你这个蟹酿橙缺了点东西。” 　　“什么东西？” 　　谈到料理，苏子放也认真起来，毕竟这道菜还关乎着一顿赌斗。 　　麻姜的莼鲈之思已经到了S级别，自己做龙井虾仁肯定是可以稳定胜出的。 　　可惜选的是蟹酿橙，现在有机会听到国宴厨师和美食评论家的点评，自然要格外珍惜。 　　毕竟自己老师只点出了方法并没有给出修改意见，说不定这两位就会说出点不一样的想法。 　　思忖着，曹阳平已经开始点评起来。 　　“你这道菜没有做完吧。” 　　“是！” 　　“蒸的火候不足？” 　　“嗯！” 　　苏子放不得不佩服国宴厨师的经验老辣。 　　仅仅看一眼、尝一口就知道自己这道菜是一个半成品，还直接点出问题所在。 　　“你知道问题出在哪里么？”曹阳平看向苏子放反问一句。 　　“馅料配比、炒制时间、蒸制时间。” 　　苏子放反思着自己出现的问题轻轻开口。 　　“嗯。”曹阳平点点头：“你说的这些都很明显，不过不是你这道蟹酿橙没做成的关键！” 　　曹阳平一句话让苏子放呆住。 　　如果这些都不是蟹酿橙的关键，那什么才是蟹酿橙的关键。 　　“等等！我知道了！” 　　“是螃蟹和橙子！” 　　“蟹酿橙要选用十月的大闸蟹和脐橙，我用的是六月黄和甜橙，食材不对，所以蟹酿橙也不对！” 　　苏子放露出谜题破解的表情有几分开心。 　　很快，曹阳平的声音再次响起。 　　“你还是没有想明白！” 　　看着苏子放一幅不知道的样子，曹阳平缓缓开口。 　　“蟹酿橙的关键在与酿。” 　　“酿？” 　　苏子放愣在原地。 　　他真没想过，蟹酿橙的关键点居然会是酿。 　　酿菜做法起源于客家饮食文化。是在一种食材中包进另一种或几种其他食材，然后加热成菜的方法，一菜可品两种原料的味道。 　　后来因为传播广泛，各地才形成了自己的酿菜风格，比如淮扬菜、湘菜、粤菜等菜系中皆有酿制菜肴。 　　“曹师傅，为什么这道菜的关键是酿？”苏子放好学地提问。 　　“你这个不是废话么！”曹阳平露出恨铁不成钢的表情。 　　“蟹酿橙！蟹酿橙！” 　　“你不就是想让螃蟹有橙子味道嘛！你不用酿的怎么让它们味道融合？” 　　我看你之前还炒了一遍馅料！ 　　“没有必要啊！” 　　“蟹肉就是吃清甜鲜美、加入香雪酒、橙子的味道融入后，蟹腥味完全消失，只剩下甜美。” 　　“你炒过之后油腻更甚从前，还会有一种甜油感。” 　　“对这道菜来说，味道虽然不差，可是和我吃过的蟹酿橙一比，差了太多！” 　　听着曹阳平的字字珠玑，苏子放恨不得全部录音记录下来。 　　比起薛意让自己思索。 　　曹阳平这个做法简直是在传功。 　　不到三分钟，困扰他做蟹酿橙的最大的问题就得到解决。 　　苏子放瞬间生出自己和麻姜有一战之力的想法。 　　不过看着桌上的蟹酿橙又瞬间明白过来自己只是学会了招式，并没有掌握熟练度。 　　于是告别曹阳平和柯朋义，苏子放继续回到厨房开始练习蟹酿橙。 　　剩下的材料已经不多。 　　苏子放小心翼翼的将蟹黄和橙肉混合在一起，加入橙汁、香雪酒后品尝一口。 　　口中先是一股清爽的果酒味道，很快变成酸甜的橙汁，最后才迎来蟹肉的清甜。 　　经过前两轮味觉爆发，最后一轮蟹肉的回味甘甜而深厚。 　　不需要炒制，也不需要添加秃黄油。 　　这种自然而醇厚的味道瞬间调动起苏子放的味蕾，让他有几分意动，仿佛品尝到了真正的蟹酿橙一样。 　　“如果用香雪酒直接加在橙子中，的确会让腥味降低不少，味道融合的时间也更充分。” 　　“只要控制好蒸制时间，减少酒液逸散，那就没有任何问题。” 　　苏子放想着，重新开始自己新一轮的蟹酿橙的制作！ 第385章 没翻车的A级菜 　　经过曹阳平的点拨，苏子放新作出的蟹酿橙好了不少。 　　【一道味道平平无奇的蟹酿橙，等级A级。】* 　　【原料配比没有突出的味道，的确平平无奇。】 　　看着这个评价，苏子放内心只有一句敏感词想要说出来。 　　平平无奇，等级是A，你以为是古天乐版的杨过吗？ 　　不过吐槽归吐槽，在学习料理的时候苏子放还是很认真的，毕竟考虑到自己的对手已经做出一道S级的莼鲈之思。 　　自己的亚历山大啊！ 　　品尝一口，苏子放的中级品鉴告诉他，这份蟹酿橙中蟹的味道和橙子的味道没有混合均匀，口感会存在不稳定，有些地方偏酸，有些地方偏清淡。 　　叹口气，准备修改配方。 　　赵晓曼的樱桃煎正好出锅，后厨几人每人都得到一块试吃版。 　　樱桃特有的酒红色平摊成一朵朵花瓣的样子，表面撒着一层粗砂糖，看起来卡路里含量格外高。 　　送入口中，酸甜的樱桃味瞬间充斥口腔。 　　话梅的酸味夹杂其中加速口水的分泌，让砂糖的甘甜加倍体现出来。 　　酸甜荡漾间，樱桃的果肉和切碎的话梅丁混在一起，爆发出酸甜甘冽的汁液。 　　樱桃的甘、话梅的酸、砂糖的甜交融在一起，有股别样的果香，这种口感比滇城的鲜花饼更加纯粹，而且味道更加滋润甘甜。 　　美中不足的是缺了些冰凉，没有那种让人在夏季瞬间消退酷暑的感觉。 　　苏子放刚说完。 　　赵晓曼就端上来一份蜂蜜梅子汤，上面飘满冰块。 　　“来试试放在汤里的味道，刚刚想起这个空口吃会不会太干了，搭配一点糖水会更好吧？” 　　几个还没吃完的当即将樱桃煎重新放入汤汁中等待冰凉浸润透后再缓缓舀起一勺。 　　这下味道更加丰富。 　　梅子水的味道甜中带酸，却是和樱桃煎中的酸甜完全不一样的口味，冰凉的樱桃煎在口中和冰块一起化开，一股清凉沿着喉头滑下，让苏子放由内到外感受到一句广告词的真实体验。 　　透心凉，心飞扬！ 　　“好吃！太好吃了！” 　　不用系统提示，苏子放都觉察出这个料理的味美。 　　光是吃法就不同寻常。 　　不管是打底的蜂蜜梅子水，还是单吃樱桃煎，或者是混合而成的甜品，都带来不同的口感。 　　能在一道甜品上视线一菜三吃，这个创意绝对值的称赞。 　　系统提示缓缓弹出。 　　【一道创意十足的樱桃煎，等级A+级。】 　　果然是马上就要到S级的甜品，怎么吃都觉得好吃！ 　　苏子放突然觉得赵晓曼大概是中间很长时间不愿意触碰灶台的经历带给她很好的冷盘天赋。 　　从她加入食不语以来，不管是醉虾也好还是五生盘也好，到现在的樱桃煎，从荤菜到素菜到甜品，全都分数在线，完全没有失手过。 　　“要不然让她专门负责冷盘好了？” 　　苏子放闪过一个念头。 　　正好赵晓曼今年也是要冲击高级厨师的，到时候走冷盘方向好像也很不错的样子！ 　　到时候食不语就是各个方面都没有短板了，完美！ 　　“你在想什么？”赵晓曼突然看向苏子放。 　　“嗯？” 　　“没……没想什么啊！” 　　苏子放愣了一下开口否认道。 　　赵晓曼留下一个“真的么”的质疑着的目光没有追问。 　　她刚刚又想到了樱桃煎的改良办法，打算再去试一试能不能做出更好的味道。 　　苏子放看着赵晓曼离去的背影隐隐有些羡慕。 　　像赵晓曼、孔宴这种动不动就可以自己想出新菜和改良办法的厨师，大概就是真的很有天赋的那种厨师吧？ 　　自己虽然也算是有天赋，可是在他们两人面前还是像一个白板一样。 　　不过，还好有系统给自己加油、鼓励、打气，让这冰凉的世界还有一丝温度。 　　默默按照系统提示重新修改着蟹酿橙的原料配比。 　　系统既然没有提示蒸制和火候的问题，说明他在这一点上做的还算正确。 　　在曹阳平点出这道菜最重要的是酿之后。 　　苏子放特意查看了许多酿菜的做法，尤其是客家菜，那个酿菜起源的地方。 　　虽然没有查到有橙子酿的菜肴，却发现一道非遗菜肴——柚皮酿。 　　把柚子皮洗净，切去黄皮部分后切成三角形，沸水焯洗后沥干水份，在柚子肉中间塞入馅料，上锅蒸制后再浇上一层芡汁，味道格外鲜美。 　　苏子放想了想，隐约捕获到一点思路。 　　好像自己看过的所有水果酿菜中都是保留了一部分果肉。 　　比起果皮，果肉中富含的滋味明显更加丰富，更容易与放入的食材发生风味交融。 　　而且另一点重要的方面就是，酿菜不需要密封，蒸锅中的蒸汽完全笼罩食材才能加速两种食材味道的融合。 　　“这样子大概就会让两种食材的味道更加融合，不会出现平平无奇的味道了吧？” 　　苏子放想着这样子，重新准备好食材，信心满满的开始新一轮的蒸制。 　　这次蒸制的时候特意用三角状刀法错开盖子，留下足够的孔让气体进入，同时不让过多水汽进入淡化香雪酒。 　　考虑到酒香的问题，苏子放特意把三年陈换成了八年陈。 　　酒液淡黄，色若琥珀，清澈透亮，味醇浓甜，比三年份的果然好上不少。 　　橙子周围留下一圈橙肉，开始装填，先垫上一层橙肉和橙汁，再将混合的馅料铺盖其上，最后盖上橙肉封口，倒入两勺香雪酒。 　　这样蒸汽进入，上下两层的橙子风味都会补充到蟹肉中去，最后形成的味道应该不会很差。 　　锅中水开，苏子放将准备好的蟹酿橙依次放入。 　　盖上锅盖的一刹那，她突然有一种感觉。 　　这次一定能够成功。 　　沉下心思，考虑着要不要更换上【初窥门径】成就，想了想还是继续用着【成功之母】。 　　毕竟在哪里跌到就要在哪里爬起来，如果一直依赖成就的特效，那么永远不可能成为真正的厨神。 　　苏子放对自己未来的发展还是有着清晰的规划的。 　　等待着，十分钟后。 　　专注加成的苏子放突然问道一种很特殊的味道。 　　香香甜甜的，既有蟹的香浓，又有香雪酒的甘甜与醇厚，还有橙子酸酸甜甜的味觉刺激。 　　一丝丝口水很快分泌出来，苏子放脑中迅速形成一个想法。 　　“好了！” 　　“蟹酿橙可以出锅了！” 　　在后厨的其他厨师们眼中，苏子放将橙子放入锅里后一直站在锅边一动不动，宛如雕塑。 　　就在他们以为他是站着睡着的时候，却突然以迅雷不及掩耳盗铃之速熄火将橙子取出。 　　橙子皮金黄，香味馥郁而有层次。 　　仅仅是闻着味道，后厨的厨师就知道这道菜做的不错。 　　而苏子放眼里已经饱含泪水。 　　【一份味道极其微妙的蟹酿橙，等级A级。】 　　没有翻车，终于成功！ 第386章 实力垫底实锤 　　苏子放满含热泪的将这份蟹酿橙给其他厨师送去。 　　不像是樱桃煎那样可以快速制作，一份蟹酿橙制作颇为不易，只能几人分食。 　　好在炉头、打荷、水台、砧板一共也没有多少人，两人一份也还算足够。 　　看着一只只蟹酿橙分发下去，苏子放开始期待众人的评价。 　　麻姜和陈桂奇分了一只。 　　两人吃的很有厨师试菜的样子，先看了看外观，接着嗅了下香气，又开盖看了一下刀工和里面的摆盘，最后拿刀一切为二开始慢慢品尝。 　　“味道不错，三种层次感全部体现出来了。” 　　麻姜没有吝啬自己的赞美，同样也没有吝啬自己的毒舌。 　　“就是刀工太差！好好的一个橙子弄得歪七扭八。蒸制的时间长了点，橙子都软了。” 　　“软了？”苏子放注意到这个关键词，瞪大眼睛看向麻姜，想看看哪里蒸软了。 　　“这里。”麻姜指着橙子底下轻轻说道：“你大概是没有架起来，直接放在笼布上面了，底下温度过高已经开始有些绵软。” 　　“这样子比较影响造型，而且下面的味道会过火，发苦。” 　　麻姜手中勺子用力向下压去，果然，底部的橙子皮瞬间软烂成泥。 　　“你这个底部的菜品应该会有一些苦味，你可以尝尝看。” 　　苏子放立刻拿起自己原本打算给薛意留的那一个，从底部舀起一勺送入口中。 　　瞬间变了脸色。 　　一股若有若无的苦涩一闪而过，不过寻常的食客很难分辨，只有那些老饕和厨艺精湛的厨师们才会清晰感知到。 　　不过……如果不能征服第二种人，这道菜肯定不会赢过莼鲈之思。 　　刚刚麻姜特意多做了一份给后厨品尝。 　　他也分到一碗。 　　那个味道，用他的词汇量来描述就是：“简直太好吃了！” 　　让他想到第一次品尝谷平平做的二十四桥明月夜和薛意做的三套鸭。 　　那种鲜美到快要溢出来甚至连舌头都要咬掉的口感至今他也……勉强能做出来！ 　　对！ 　　苏子放觉得自己就是差一点刀工、调味、火候、摆盘、品鉴能力！ 　　不然绝对也是一个好厨师！ 　　…… 　　陈桂奇倒是没有麻姜那么敏锐的口感，把自己那一半吃完后放下勺子笑眯眯开口：“菜是好菜，就是配不上这酒。” 　　“我以前啊，吃过花雕蒸蟹。人那十月的太湖蟹也就配上这八年的女儿红，你这个太糟蹋酒了。” 　　“喝了都比做这个好，换五年的就行！” 　　陈桂奇说着又一拍脑门！ 　　众人都以为他打算炒两个菜把剩下的酒喝完，就听到陈桂奇懊恼的声音。 　　“哎呀，我都忘了，还没给孙女准备女儿红呢，回头得张罗起来！” 　　周围的厨师瞬间愣在原地。 　　陈桂奇这个跳跃的思维，完全不像是个带孙女的老人啊。 　　而且女儿红！女儿红！那不都是父亲准备的么，这爷爷当得也太尽心了一些啊！ 　　众人愣了几秒便将注意力转回苏子放的菜品。 　　“放哥，我觉得就是麻师傅说的，你这个刀工实在是不行，橙子挖的有点啊……那个……不太好看。” 　　“知道了，我下次用雕刻刀挖。” 　　苏子放默默将手边的不锈钢汤勺藏在一边。 　　赵晓曼和张子丹尝过了，本着女生对水果的喜爱全部吃完，意犹未尽的问了一句：“橙子在哪买的？” 　　苏子放：…… 　　算了，就这样吧。 　　告诉两人去买水果的地方后，苏子放把刚才各人的意见全部收集整理出来，袁才哲却突然走到一边：“苏老板！我觉得你这道菜有个地方有问题。” 　　苏子放停下动作看着袁才哲：“哪里？” 　　“橙子。” 　　“橙子？” 　　苏子放完全没想过自己这道菜居然会是橙子有问题。 　　没等他继续问，袁才哲开口解释道。 　　“你看你选的这个橙子，底部是不一样的，有大的有小的。底部大的叫母橙，底部小点的是公橙，按照一般说法，母橙比公橙好吃。” 　　“而且这道菜应该是用脐橙才对，脐橙的公橙会有复果，就是里面白色的一团果肉，淡而无味，所以脐橙入菜都选母橙。” 　　“如果你下次还做，可以选择不一样的橙子试一试。” 　　说完放下一个橙子缓缓离开。 　　苏子放：…… 　　自己找到的员工都是什么样的存在啊！ 　　麻姜这种例外就不说什么了。 　　陈桂奇能一口尝出自己用的是八年陈的香雪酒，袁才哲能直接点出橙子性别不对。 　　虽然这个性别不对让他有点迷，不过好像自己切了一个尝过后的确发现味道不太一样。 　　坐实了自己在食不语厨师梯队底层啊！ 　　身为一个系统拥有者，这么没有排面实属惨淡！ 　　不过欣慰的是还有沐飞陪着自己，作为滇省第一厨师沐云的孙子，沐飞可以说是正儿八经根正苗红的厨师世家，表现和自己一样。 　　谁说三代努力就一定比得过十年寒窗！ 　　他苏子放不是现在就和沐飞并列倒数第一么？ 　　正看着沐飞，沐飞的眼神也回视着苏子放，嘿嘿一笑：“放哥，有空吗？我鸡豆花做好了，要不帮我尝尝味道？” 　　“好！”苏子放应着走到沐飞身边。 　　食不语倒数第一和倒数第二的交流讨教正式开始。 　　尝了一口，苏子放默默放下勺子。 　　【一碗做的味道不错的鸡豆花，等级A级。】 　　看了沐飞一眼，眼中满是“你这样浓眉大眼的家伙居然也会叛变革命.gif”的惊讶。 　　苏子放这才反应过来，好像自从沐飞开始向沐云讨教做菜经验后，厨艺飞涨。 　　从烧尾宴开始，连续几道菜品都是A级起步，高汤更是S级碾压一众人。 　　实力强劲的就像是别的捡到老爷爷的小说主角一样。 　　不过不同的是，沐飞真有个爷爷，还真是个大佬。 　　这么看来……食不语只有自己实力最差了。 　　垫底实锤！ 　　默默加上袁才哲刚才给出的意见，苏子放打算去休息一下。 　　所有的食材已经全部用完，今天是不大可能做得出蟹酿橙了，而且连着拆了十几份蟹肉合成肉，实在有些手酸。 　　把最后几单自己的料理完成，苏子放打算借着去洗手间的借口划水放松一下。 　　发动餐厅老板的特权把自己的菜品暂时下架，苏子放偷偷溜进杂物间点开系统面板，戳开薛意的回忆里的奖励菜品。 　　红豆梅花羹。 　　一个看着就很适合同袍会的料理，要是能够学做出来，好像很不错的样子。 　　手指慢慢落下，画面一片黑暗！ 　　故事，开始！ 第387章 一封信 　　苏子放一进入画面就看出故事发生在楼外楼后厨。 　　主要是因为距离他上一次观看西湖醋鱼的做法到现在，过去的时间不长，自己还记得住这里的布局摆设。 　　另一个方面是，楼外楼后厨的场景基本没有大变过。 　　地面的青砖比上次见到的时候更加光滑，一看就是常年走动踏步的结果。 　　他甚至看得到上次姚德维在墙角划下的痕迹。 　　不过物是人非。 　　当年给西湖草鱼包扎伤口的姚厨师已经不在这里。站在厨房三厨位置的赫然是苏子放的师伯，梅元白。 　　现在的梅元白已经和他在楼外楼纪录片中的样子有几分相似。 　　高挑，单薄，背对着摄像头颠着锅！ 　　“不是说师父的吗？” 　　“师伯这个特写算怎么回事？” 　　苏子放疑惑地走到梅元白身边，看清楚他正在处理的食材，一条刚刚清洗干净的鳜鱼。应该是要做一道梅元白的成名菜品，也是薛意之前楼外楼卖的最好的菜品。 　　松鼠桂鱼。 　　苏子放之前没有做过这道菜品，看到梅元白制作免不了多看几眼。 　　梅元白处理的手法和动作虽然很干净，不过看他还是三厨就知道这道菜还没有达到巅峰时期。 　　鱼身开花刀、上粉、腌制…… 　　一套工序全部下来，梅元白刚要炸制时，身后响起一声呼喊。 　　“师兄，您找我？” 　　苏子放和梅元白一同停下动作，回头望去。 　　年轻的薛意走进厨房，身上带着一股天然让人想要亲近的气息。 　　身上的厨师服沾到些许水渍，手臂部分更是全部湿透，现在袖子卷起大半露出白净有力的臂膊。 　　“又去看虾了？” 　　“嗯！” 　　“前日里托人从茶山捉来的虾，养在水中味道就不对了，我正在想怎么让他们保持原来的味道。” 　　苏子放愣了片刻。 　　原来薛意从这时起就开始研究龙井虾仁了么？ 　　那么这么算起来……到他当大厨的时候，似乎已经过去十多年。 　　苏子放总算明白为什么楼外楼大厨的料理功底都格外扎实并且经得起考验。没有这么十几年的时间，怎么可能会做的这么好！ 　　而且这还是进入楼外楼的时间，不算之前学厨的时间。要是真的严格来看，恐怕一个厨师在楼外楼干三十年才有可能摸到大厨的位置，真的是黑发近锅灶，白首方成厨。 　　感慨着走进年轻的薛意，苏子放突然发现，薛意的眉眼果然还是和薛若离有几分相像，少了几分裴明远的张扬，多了几分薛若离的恬静。 　　整个人站在那里就如同一竿翠竹一般格外清秀挺拔，说是书生极为合适，说是厨师恐怕还要让人咋舌。 　　“这么俊秀的小哥，颠的动锅吗？” 　　听着薛意的汇报，梅元白没多说什么。自己这个师弟什么都好，就是有些魔怔，想要用茶水养虾，不知道会有什么样的表现。 　　不过楼外楼鼓励创新菜，薛意做这些也不影响本身的工作，他也就由着他去了。 　　愣了几秒，突然反应过来，一拍手看着薛意：“去换身衣服吧，外面有人找你。” 　　“找我？” 　　薛意微微愣了一下，没等梅元白开口便点点头向外走去。 　　“我知道了。” 　　“不换身衣服么？”梅元白在身后喊着。 　　“不用了，我知道是谁！” 　　跟着薛意慢步走出。 　　侧门外，通向鱼塘的小路口，苏子放见到了来找薛意的人，一个穿着朴素，但是眉眼间的贵气依稀可见的中年妇女。 　　比薛意年长近两轮，手部的皮肤因为常年劳作的缘故已经长出茧子，有几分苍老。 　　“小……小意……” 　　女人似乎有点想喊出声，又不知道该怎么喊，迟疑数秒，才缓缓的喊出一个既不亲昵也不疏远的名字。 　　“小妈。”薛意点点头打着招呼。 　　“小妈？” 　　苏子放听着这个称呼瞬间瞪大眼睛，那岂不是说明眼前这人是裴明远明媒正娶的那个妻子？ 　　可是他记得薛意分明说，自从他小时候在茶山见过一次裴升荣和他小妈后，这辈子再也没有见过他们。 　　“难道师父说了谎？” 　　“可是师父为什么要说谎？” 　　这…… 　　苏子放脑子里瞬间多出许多问号，和面前的薛意有几分相似。 　　不过薛意只是略微皱眉便做出应答：“小妈，这里人多，站着也不好讲话，我带你去店里坐着吧。” 　　女人刚迈出半步，突然犹豫着看向薛意：“不碍事……的吧？” 　　薛意抿着唇微微摇头：“没有事的。” 　　“那就好！”女人放下心来，跟着薛意从门口走进来。 　　“还是和以前一样啊！”女人发出一声感慨，良久，低下头，又有几分自嘲：“好久不见，没想到会是这般光景再见。” 　　似是在说她和楼外楼，又像是再说她和薛意。 　　薛意取了茶壶，斟好茶送到女人面前这才小声开口：“小妈怎么想到来找我了。” 　　“我要走了，升荣和我一起。” 　　“喔？”薛意突然一抖，自己面前的茶碗洒下一大片水。 　　静了几秒，才突然开口：“家在这里，怎么突然要走了？” 　　女人愣了一下，眼神瞥向窗外，微微摇头：“早都没了……他走的那天就没了！” 　　薛意没有答话。 　　他知道自己小妈说的是谁，不过他却没有一丝感情。 　　对他来说，裴明远不过是记忆中的一个人呢，是薛若离一张照片上的一个名字，是茶王裴家上一任的家主。 　　唯独不是自己的父亲。 　　看出薛意不喜这个话题，女人重新开口：“升荣还小，你也知道家里条件如此，在当地读书上学多有不便。” 　　“我托人送我们去帝都投靠我家里的亲戚，看看能不能将茶行重新开起来。” 　　“那次之后，我吃了亏，亲自去学了摘茶、炒茶、制茶的全部流程。” 　　“相信不会堕了茶王裴家的名声。” 　　“我去茶山寻你母亲，可是没有找到，这次来是专程向你和姐姐告别的。” 　　“以后你弟弟接手这个茶行，希望你这个当哥哥的不要有所怨言。” 　　薛意闻言轻笑一声。 　　“裴明远从未管过我们母子，裴家的家产自然没有我的份，我又何谈怨言。” 　　“倒是小妈，你和弟弟远去帝都要注意安全。” 　　“那边气候不同这里，你们要注意身体。” 　　这两句话说的真切，倒是让苏子放不明白发生了什么。 　　接着，薛意继续开口：“小妈每年托人送来年节礼物，我和母亲都知道，你们去了帝都之后，这种事情也千万不要再做了。” 　　“不过去的路远，这边工作在身也不好送行。” 　　“这是十块钱，小妈你和弟弟路上留着用，我再去给你们拿些干粮……” 　　薛意说着小跑着去厨房装了几个包子馒头。 　　再出来却发现刚才的座位已经空无一人。 　　茶尚温，人已去。 　　只有茶壶下压着一封信记录着刚刚发生的一切。 第388章 红豆梅花羹 　　信封上面娟秀的字体写着：“薛意亲启。” 　　没有封口，薛意揭开一侧的挡口，倾斜信封，倒出折在一起的几张信纸。 　　“小意： 　　若你看到此信，我应该已经和升荣去往帝都的火车，勿念。 　　盘缠已收干粮委实不必，你在此处学厨不久，易遭人闲言碎语。 　　你还年轻，不懂风言风语的利害。以后万万不可做出这种事情，以免遭人陷害。 　　有些事情本想当面与你说清楚，可是我自己也不知该如何开口，只好留书一封代我说明。 　　明远走时，我曾去请你母亲出席葬礼，却被你拦在门外。当时我想解释，你母亲求我不要说出这些事情。 　　若离是要强的性子，这些话你不会问出口，她也不会说起。 　　此时一别不知何时再见，这些话，我便替她说了吧。 　　其实明远，他一直不曾忘记你的母亲。包括和我在一起时，心心念念的也只有你母亲的名字。 　　你爷爷走后，他曾开出五十根金条的报酬，在满临州寻找你的母亲。 　　其实那时我便已经知道你母亲在茶山，也曾私下与她见面。 　　只是她坚决不愿回到裴家。 　　她是对明远失望，也是对我有怨恨。 　　怨你父亲违背了约定，怨我横在他们两人中间。 　　只是，她从未做过农活，那几年间过得格外艰辛，每次都必须用煤灰将自己衣服手脚抹黑才敢出门。 　　后来你长大一些，我同他说起你日后的工作。 　　你母亲希望你读书，以后本本分分做一名老师。 　　只是她不肯接受我资助，后来才听从我建议让你跟九叔学厨。现在看来，有一门手艺起码饿不了肚子。 　　我原本以为我做这些事情都天衣无缝。 　　只是不曾想到明远，你的父亲，从一开始就知道我做的所有事情。 　　我差人送去的贴补家用的东西，他全部亲自看过，甚至有一段时间，他觉得我会对你们母子下毒，亲自验证我送去的米面之物。 　　可能连你自己都不知道，你在裴家学厨的时候，他一天不落的全部看完。 　　不管是九叔让你洗菜、切菜、还是炒菜，都会打开通向内院的一扇窗。 　　你父亲的房子，就正对着这扇窗户。 　　他每天都会在房间里看着你，是从你开始学厨，到你长大。 　　从你进入裴家的第一天，一直到他离开人世的最后一天。 　　他的目光始终停留在你的身上。 　　他告诉我你的眉眼很像你母亲，所以他不敢正视着你，那种感觉会让他心慌。 　　他知道自己对不起你的母亲，为此他愿意用一辈子去偿还。 　　他甚至提出过和我退婚后再迎娶你母亲进门。 　　我问他这样难道不会让他觉得负了我么？ 　　他却说，负我一人，只是一人，负你母亲是你们两人。 　　他找临州城最好的绣娘缝制了凤冠霞帔，三书六礼，还亲自学了你母亲最爱吃的红豆梅花羹。 　　只可惜，没等他准备完这些东西，就倒在了烟塌上面。 　　而你母亲，一直以为他不在意自己，于是也心生恨意，彻底搬离。 　　我说这些并非祈求你的原谅。 　　因为上一辈人的恩怨已经无法言说。这事情，是你父亲，你母亲，与我三人之间的矛盾。 　　并不应该影响你和升荣。 　　我记得幼年时，你在溪边捞虾，他曾喊过你一句哥哥。 　　当时你应了下来。 　　希望以后不管怎样，你还能记得你有一个弟弟。 　　也许天下当母亲的人都自私。 　　我在裴家这些年学会的所有茶叶相关的手艺和技艺，将会全部传给升荣，日后，他就是新一代的裴家茶行的掌柜。 　　不过，除此之外，裴家的其它我们分文不取。 　　随信附上一份资产表，是你父亲留给你和母亲的聘礼的一部分。 　　也是裴家最后还在的资产。 　　希望你和你母亲能够原谅明远，有空时能去看看他。 　　你告诉你母亲，他葬在当年他们最爱的那处茶园，旁边有溪，溪中有虾。” 　　很快，信件翻完。 　　薛意长舒一口气将信纸放回信封，看向另外几张纸。 　　一张寥寥数行的纸张写着一套宅院和一个银行名字，还有一座茶园的名字，想来是裴明远留下的聘礼。 　　另一张纸画着一个人。 　　薛意一眼看出这人是薛若离，眉目含情，脉脉一水间！ 　　胸口位置一滴鲜血，晕染成一片朱砂。 　　苏子放突然想到张爱玲的一句话。 　　一个男人一生中至少遇到两个女人，一朵是白玫瑰，一朵是红玫瑰。娶了红玫瑰，红的就变成了一抹蚊子血，白的依旧是床前明月光；娶了白玫瑰，白的成了嘴角的饭渣子，红的依旧是胸口朱砂痣。 　　在裴明远这里似乎得到了完美的印证。 　　因为得不到薛若离，总是心怀愧疚，因为得到……苏子放突然发现没有任何地方提到过薛意小妈的名字，一时语塞。 　　算了，就这个意思。 　　苏子放摇摇头，看向薛意手中的第三四张纸。 　　居然是一张菜谱。 　　最上面一行清晰地写着：“红豆梅花羹。” 　　下面是这道料理的做法和细节。 　　比如年糕第一次下锅焯水就可以开始做形状、红豆一定要煮到出沙这样口感才会好吃。 　　煮开后要加入蜂蜜或白糖调味，这样味道更加可口甘甜。 　　这道料理也可以加冰冷后在食用，更加消暑。 　　苏子放最在意的是下方的批注。 　　“年糕不能太大，若离喜欢小一些的梅花、而且要洒真的梅花进来。” 　　“不能加糖，只能用蜂蜜，这样不会太甜。” 　　“若离说，吃完这一碗，就跟我回家！” 　　下面一串潦草，看不出写了什么。 　　苏子放仔细看了几眼，终于艰难的认出上面写的字迹。 　　折花逢驿使， 　　寄与陇头人。 　　江南无所有， 　　聊赠一枝春。 　　苏子放轻轻念完这句话，突然发现薛意眼中滴落数滴泪水，将信纸晕染开一片。 　　“怎么哭了？”梅元白恰好走出，看到呆坐在桌边的薛意疑惑着问道：“没有事情吧？” 　　“没事，就是突然沙子进了眼睛。” 　　苏子放听到这句噗的笑出声来。 　　这大屋里的也没有风，哪里来的沙子眯眼。 　　真是没想到薛意年轻时还是这么个多情感性的腼腆男生，和现在的霸气老爷爷完全不同。 　　苏子放笑着还想再开，却发现画面逐渐变淡。 　　眼神回转，已经又重新出现在杂物间。 　　一切未变！ 第389章 陈桂奇的孙女 　　回到厨房的时候，苏子放脑海中还在回忆刚刚看到的剧情。 　　本来以为是个始乱终弃的民国渣男实录，怎么刚刚好像看出翻转来了！ 　　相爱的人最终还是没有走到一起。 　　一个爱之深，意难平，就算没有名分也要留在茶山。 　　一个思念成疾堕入邪道，就算倾尽家财与发妻反目也要对心中给那个白月光好。 　　而且两个女主角之间居然没有发生宅斗撕逼，反而看起来还有几分和谐。 　　和市场上流行的那些妖艳电视剧完全不一样啊！ 　　关键是最后居然从宅斗转为事业剧和商战剧。 　　一个是私生子经过努力奋斗最终成为名震天下的大厨神。 　　一个是家道中落的女强人带着幼子负气北上最后成为京沪两市的大茶商！ 　　啧啧啧，以苏子放广泛而具有年代感的观剧记录，这两部电视剧的名字都想好了。 　　就叫《大厨师》和《大茶商》，和《大染坊》、《大酒坊》这两部口碑剧走一个系列。 　　或者是像《大宅门》一样，拍一个家族跌宕起伏史。 　　就凭自己脑海中已有的剧情，苏子放已经把这两部剧脑补到了发展阶段，恩怨情仇，阴谋阳谋光影交错。 　　想着这两个世界的走向，嘴角不自觉挑起露出一抹深邃的微笑。 　　这时，苏子放突然听到沐飞的声音。 　　“放哥，你咋笑得这么猥琐？” 　　苏子放：…… 　　这么跌宕起伏不狗血不套路的剧情，他真想问问沐飞是从哪里看出自己笑得很猥琐的。 　　不过看着其他人看向自己一脸奇怪的目光，苏子放想了想还是没有说出这句。 　　默默低头切菜，装作刚才什么都没有发生的样子掩饰着尴尬。 　　好在后厨还没停止营业，大家也只是听到沐飞的问题后好奇了一秒，很快又将注意力挪回自己面前。 　　这点小插曲没有惊起任何波澜。 　　到是苏子放做菜的时候有几分心不在焉。 　　不停地在思考刚刚看到的红豆梅花羹的菜品。 　　薛意记忆中的深刻地料理？ 　　原本以为会是自己师父和师娘的定情料理，现在看来好像自己猜的完全偏了。 　　不过……感觉听起来会很吃的样子。 　　苏子放突然脑补出一碗粉糯的羹汤中，煮到出沙的红豆和梅花状的年糕片混合在一起，最上面漂着几朵正好盛开的白梅花，从配色到颜值都是顶顶不错的那种。 　　蜂蜜调制后带着些许甜蜜却不是砂糖那种会让人发腻的甜，而是淡淡的桂花或者槐花的香甜，一口下去在口中氤氲开些许丝滑，仿佛甜在心里。 　　菜谱的配方苏子放已经全部记下，就等着找时间实践了。 　　苏子放打算挑一个薛意不在的时候再试，否则被看到一定会很诧异自己居然会做这道料理。 　　“有了，到时候就说是安妍想吃就好。” 　　苏子放信心满满的收拾完自己面前的料理台回去休息。 　　第二天，苏子放刚睁眼就感到左眼皮跳个不停。 　　按照国人的习俗：左眼跳要发财。右眼跳不迷信。苏子放觉得今天肯定有什么很幸运的事情发生。 　　开门营业。 　　过了一会就看到陈桂奇带着一个小女孩走进来。 　　“陈师傅，这是？您孙女？” 　　苏子放看着那个粉雕玉琢一样的小女生开口问道。 　　“昂，对，我孙女，叫陈萱伊，怎么样，可爱不！” 　　陈桂奇说起孙女满脸自豪，指着苏子放轻轻开口：“来，萱伊，叫叔叔！” 　　“哎……不，这……别介啊……” 　　还没等苏子放拒绝，陈萱伊奶声奶气地开口：“叔叔好。” 　　苏子放：…… 　　“虽然你是10后！可是我也真的还只是个孩子啊！” 　　没有感情的泪水止不住的流出，却只能无奈地伸手摸摸陈萱伊的脑袋：“嗯……叔叔挺好的，你也好！” 　　刚说完话，沐飞和孔宴两人走进。 　　陈萱伊这次没有让陈桂奇催促，主动开口：“哥哥好！” 　　沐飞看了一眼陈桂奇，开心地蹲下看着陈萱伊：“哟，小妹妹你好啊，怎么想到来这里玩了啊？” 　　“学校放假！爸爸妈妈都去上班了，奶奶去旅游了，所以我就和爷爷来了。” 　　“那你要乖乖听话，中午哥哥给你做好吃的啊！” 　　“嗯嗯！” 　　苏子放头一次发现沐飞居然这么会哄小孩子。 　　不过，沐飞不就比自己年轻了……一？二？三岁！怎么就一个是叔叔，一个是哥哥。 　　难受，想哭！ 　　这时，赵晓曼几人也走进店内，看到陈萱伊露出几分惊讶与好奇：“这是谁家的孩子啊？” 　　“我孙女！”陈桂奇笑的咧开嘴角，一脸欣喜。 　　“真可爱啊！”几人上前看着陈萱伊不停地称赞着。 　　陈萱伊也是很可爱的开口：“谢谢姐姐们！” 　　一个姐姐逗得几个女生花枝乱颤，更是对陈萱伊疼爱有加，从包里掏出糖果、巧克力什么的塞进陈萱伊手里。 　　“小妹妹真会说话！” 　　陈萱伊来者不拒很快握了一大把，噔噔噔跑回陈桂奇身边：“爷爷，姐姐们给了好多好吃的。” 　　“这些，我能不能吃呀？” 　　“你喜欢那就留着吧。这些都是爷爷的同事，不会害你的，不过要是外面人给你，千万不要接啊！” 　　陈桂奇抓紧每一分一秒进行着安全教育！ 　　说完后回头看着苏子放他们感慨着：“现在孩子不好带啊！” 　　“捧在手里那叫溺爱，扔在地上又叫虐童，父母不带叫什么缺乏亲子时间，爷爷奶奶不管叫丧失血脉亲情……” 　　“吃零食叫不健康饮食，不吃又强调要少餐多量补充营养、买奶粉又要代购什么的……” 　　“儿子儿媳妇上班忙的顾不上，白天我们带，晚上他们两个带，还得轮流去上什么育儿班。” 　　“教的那些防骗啊、防什么的手段，有些连我老伴都弄不明白，还得录音回来让孩子们给解释一遍。” 　　“真是不容易啊！” 　　“像我们当年，哪里有这个那个，全都是野蛮生长，现在不也活的好好的。” 　　陈桂奇一句感慨，又将思绪拉回当年。 　　在场的都是年轻人，婚都没结，更不用说孩子的事情，也不知道如何开口接话。 　　反倒是陈萱伊双手叉腰：“爷爷，你又说粮票的故事了！” 　　这个梗显然大家都知道，瞬间笑出声来。 　　陈桂奇也嘿嘿一笑，摆摆手：“好，不说了，不说了！” 　　将陈桂奇拜托给陈楚懿照料后，后厨开始忙碌起来。 　　又是前浪后浪们奔涌新的一天！ 第390章 带回一个小男孩 　　有陈楚懿带着，陈萱伊没有任何问题，而且两人姓氏一样，陈萱伊没几秒就和陈楚懿打好关系。阿姨长、阿姨短的喊出来。 　　聊得开心，陈楚懿看着店内客人已经不多，大手一挥：“走，阿姨带你去外面玩！” 　　等苏子放和陈桂奇忙完出来，就看到杨琼坐在柜台这边，一脸怨气地看着两人。 　　“我妈呢？” 　　“我孙女呢？” 　　两人异口同声发问道。 　　杨琼面前三部手机一台电脑同时摆开，忙碌的仿佛一个八爪鱼，打字的间歇弹出一句“出去了”便再无响动。 　　苏子放和陈桂奇两人对视一眼，纷纷感到几分好奇和……说不出话。 　　这一大一小出去？能去哪？ 　　“别急，我打个电话问问看！”苏子放看出陈桂奇有点着急，立刻抓起前台电话拨给陈楚懿。 　　几秒后，一声震动嗡的从柜台上传来。 　　杨琼眼疾手快地在它震动第二下前拿起递给苏子放放，飞快开口：“陈姨的电话。” 　　“哦，好！” 　　看上面备注名字写着饭店。 　　苏子放熟练地接起电话：“您好，请问是哪家饭店？” 　　左手，话筒中幽幽传出一句经过电子音处理的声音：“您好，请问是哪家饭店？” 　　“食不语。”苏子放默默地回了一句。 　　听到陈楚懿手机中传来一样的话语：“食不语。” 　　挂了电话。 　　苏子放思考了几秒自己刚才的行为和憨批有什么区别。 　　结果发现没有任何两样。 　　放下手机，挂了电话准备出门开始寻找。 　　毕竟万一陈楚懿带着陈萱伊要是有点什么事情，自己还真不好和陈桂奇交代！ 　　正要出门，就听到陈楚懿的声音在门外响起。 　　“哎呀！可算是回来了，累死了！” 　　陈楚懿一步跨进食不语，额头细密的汗珠体现出现在室外的炽热。 　　“妈，你去哪了？那个……陈师傅的孙女呢？” 　　“我在这！” 　　“阿姨带我去了公园看鱼，然后我们捡到了一个人。” 　　陈萱伊从陈楚懿身后的阴凉处走出来，手里还抓着另一个同样年纪的男生。 　　苏子放：？？？ 　　陈桂奇：！！！ 　　刚才他以为陈萱伊说错话是见到一个人。 　　结果看到小男孩才反应过来是真的捡到一个人。 　　陈楚懿和陈萱伊仿佛是没事人一样坐下，倒了水一饮而尽。 　　男生还有些害怕，看着面前的水杯迟迟不敢动手。 　　“我和陈萱伊去公园玩，正好看到这个小男孩坐在凳子上。当时以为是大人去上厕所了，就没有在意。结果等我们转了一圈回来他还是坐在凳子上，这下我才觉得不对劲。” 　　“想要报警发现手机没有带，这才带回来的。” 　　陈楚懿三言两语解释清楚后苏子放和陈桂奇放下心来。 　　差点以为这两人是去拐卖小孩了。 　　“小朋友你家里人去哪了？或者你还记得家里人电话吗？我给你家里人打电话来接你。” 　　苏子放凑上前想要问出点消息。 　　男生看了他一眼，没有一丝动静。 　　“那你喝点水不？看你嘴巴都干了！” 　　男生继续不为所动。 　　旁边，陈萱伊皱起眉头不知道在想什么。 　　几秒后，突然一拍桌子：“喝水！” 　　男生看了陈萱伊一眼，看起来很生气的样子，不过还是气鼓鼓地把一杯水全部喝完！ 　　“电话！”陈萱伊又拍了一下桌子。 　　男孩面无表情地报出一串数字。 　　守在旁边的苏子放立刻记下来重新打电话过去。 　　秒挂断。 　　大概是当成广告推销吧。 　　苏子放重新拨号，再次被挂断。 　　苏子放：？？？ 　　一般人第一次看到陌生电话挂断还情有可原，可是连着两次是怎么回事？ 　　忍着不满用店里的座机打过去。 　　一个平静地女声响起。 　　“你好，我点的餐有问题？” 　　苏子放愣了一下，突然想起食不语的电话是做过登记的，拨号时会显示餐厅名称。 　　不过……连续被挂断两次电话的苏子放此刻也没有什么好心情，不带感情的开口：“你是不是有一个儿子？” 　　话音刚落，就听到电话那头传来一句冰冷的声音：“你要干什么？！” 　　苏子放：“他现在在我手上！” 　　说完突然觉得这个对白有点糟糕，好像是某些反派才会用的样子。 　　电话中明显沉寂了几秒，呼吸变得有点急促。 　　好半天才出现新的声音。 　　“如果你的目的是要钱，请你们千万不要伤害他。我……” 　　“不是……你理解错了。” 　　“他是我妈在公园捡到的，我想问一下你们家人什么时候能过来带走他！” 　　“不……不好意思。是我理解错了！” 　　“我现在就过去！” 　　女子激动地挂了电话，让正要说自己地点的苏子放有点愣住。 　　“难道已经不用说地址了吗？看来这个认证做的还是很有效果的啊！” 　　刚想完，电话铃声又响起。 　　“您好……不好意思，我刚刚太着急忘记问您的地址了。” 　　苏子放：…… 　　果然，这种事情还是不可能发生的！ 　　联系男孩上家里人，苏子放心里也了当下来，准备回去准备员工餐。 　　却突然从门口走进来两个穿着警服的中年人，身后跟着一个神色慌张的老妇人。 　　老妇人一进门眼神就盯着男孩，三步并作两步冲过来就要抱住男孩。 　　苏子放抬臂拦住她，轻轻开口。 　　“你是谁？” 　　“我？”老妇人没有想到苏子放居然敢拦住自己，当下脸色一沉。 　　“我是他奶奶！” 　　“你还敢问我是谁，你们拐卖儿童，我还没问你是谁！” 　　说完转身看着两个制服男人急促开口：“警察同志，这个就是我孙子，一定是他们趁我不注意拐卖我孙子的，刚刚你们也看到了，他连我都拦着不让过去。” 　　“一看就知道不是什么好东西！你们可一定要为我做主啊！” 　　两位警察对视一眼没有说话，眼神扫了一圈落在苏子放身上：“你是这间店铺的老板？” 　　“是的。” 　　“这位大妈说你们拐卖儿童是什么情况？” 　　苏子放神色一惊！ 　　自己刚才只不过想到而已，现在居然就有警察上门，这个也太过迅速了吧。 　　不过，拐卖儿童是什么情况！ 　　他……他也不知道啊！ 　　“警察叔叔，我说不是我干的，你们信么？” 第391章 大乌龙 　　两位警察对视一眼，不知道在想什么。 　　看了看小男孩，又看了看疑似小男孩的奶奶，缓缓开口。 　　“那我们先调查一下情况吧。” 　　一个国字脸浓眉大眼一身正气的警察看向苏子放：“你先说！怎么回事？” 　　苏子放简单几句将陈楚懿和陈萱伊带回小男孩的事情说了一遍，小声补充道：“我已经和孩子母亲联系过了，应该等会就来了。” 　　国字脸警察眉头一挑，轻轻点头：“我知道了。” 　　再转向疑似小男孩奶奶的老妇人皱起眉头：“刚才来的路上你只说孙子被绑架了，具体情况是什么？” 　　“我……” 　　老妇人迟疑几秒，看着小男孩就要扑上前去。 　　“反正就是他们绑架了我的孙子，我带着孙子去买菜，路过公园的时候突然想起来没带钱，就让孙子在那边等我一下，结果我取了钱回来，孙子就不见了。” 　　“我孙子很乖的，平时跳广场舞，让他等我他都会乖乖等我。” 　　“今天居然不听话走开了，一定是他们捣的鬼！” 　　苏子放：…… 　　这么强词夺理的人他还是第一次见到。 　　刚想开口，就听到国字脸警察怼了回去：“老奶奶，你年级也不小了，怎么还做这种糊涂事情？” 　　“你跳广场舞能和这个一样吗？” 　　“那个多少人在你旁边，现在多少人在你旁边，怎么能干出这种事来的？” 　　国字脸还要再说，就听到门外传来一声呼喊。 　　“小宇！小宇你在吗？” 　　一个穿着职业装的标准的职场女性飞奔进来，脚下五厘米的高跟鞋咚咚作响，苏子放有点心疼自家的地板。 　　屋内，其余人也纷纷转过眼神，看着进来的女人。 　　老妇人最先开口惊到：“瑜心，你……你怎么来了？” 　　张瑜心听到这句话带上怒意：“妈，你还好意思问我怎么来了？” 　　“要不是这间店铺老板给我打电话，我都不知道小宇丢了的事情！” 　　“你不是带小宇去买菜么？怎么会把小宇给丢在公园里！” 　　国字脸警察和同事对视一眼，突然感觉这个情况有些扑朔迷离。说好的刑事犯罪怎么突然变成八点档家庭伦理剧了？ 　　而且还是九流编剧的那种。 　　“我哪有丢小宇，我们平时都在那里跳广场舞，小宇对那边可熟了，我让他在那里等我，我很快就回来了！” 　　“那小宇怎么被人给接走了？”张瑜心面露愠色看着自己的婆婆。 　　“我……他……对！” 　　“全都是怪这个小伙子，把小宇拐卖了。” 　　“要不是我拉着警察同志过来，小宇肯定要被拐卖走了！” 　　苏子放脸上露出黑人问号表情。 　　自己老妈这个行为怎么看都像是热心助人啊，怎么一下子又扯上犯罪了！ 　　好在国字脸是一个明事理的好警察，听了几句后就明白事情真相，没有找食不语众人的麻烦。 　　转头温和的看向小宇：“小朋友，这两个人你认识吗？” 　　小宇点点头轻轻吐出两个字：“妈妈，奶奶！” 　　国字脸继续开口：“那你记得妈妈的电话号码和你们家的住址吗？” 　　小宇一一作了回答。 　　七八岁的孩子，思路清晰，逻辑不差，说出来的话已经可以作为证据。 　　国字脸又找张瑜心要了身份证和电话对比，确认了两人的身份。 　　“真是的，一个当妈的，一个当奶奶的！哪能这么带孩子！这次也多亏是苏老板！” 　　“要是碰到真的人贩子地话，你们还不得急死了！” 　　“好了，既然是现在这个情况，我们也不管了，你们自己协商解决，该感谢苏老板的就好好谢谢人家！” 　　说完后，又不经意的看向小宇奶奶。 　　“老人家，下次再随便说别人是人贩子，可是要被当做报假警处理的！” 　　小宇奶奶闻言立刻变了脸色。 　　他只是发现自己孙子不见后一时心急，又听说孩子丢失要二十四小时才能立案，这才找警察说是被人贩子抢走。 　　结果人老了，自己也记不清楚，见到苏子放和自己孙子待在一起就直接代入他是人贩子的身份。 　　现在听到警察这么说当即摇头表示再也不会。 　　等苏子放送国字脸警察出门，加了微信，回来就看到小宇奶奶看向张瑜心一脸着急地解释着。 　　“瑜心你放心，我……我下次真的不会这样子了，一定和小宇待在一起！” 　　“寸步不离的那种！” 　　张瑜心看着小宇奶奶叹一口气，又看向小宇，眼神中流露出几分温柔：“小宇不怕，妈妈来了，妈妈带你回家好不好！” 　　苏子放松一口气，总算是要解决这个事情了。 　　没想到小宇却摇摇头。 　　“我不想回家。” 　　这下让苏子放等人全都愣住。 　　一个孩子，在妈妈和奶奶在的时候，居然直接说不想回家…… 　　很有问题的啊！ 　　愣了愣神，重新站在小宇身边看着张瑜心和小宇奶奶淡淡开口。 　　“可能你们要稍等一下了。” 　　苏子放脑海中一瞬间闪过好几条社会新闻。 　　《奶奶嫌弃儿媳妇，竟故意用针扎六岁孙子撒气》 　　《家人玩手机不管不顾，七岁孩童遭遇家庭软***》 　　《孩子自闭症，原因竟是家人对其做出这样的事情》 　　…… 　　如果小宇是真的因为这件事情不想回家，那么作为一个正义的厨师，他一定会挺身而出，帮小宇把刚刚的国字脸警察找回来的！ 　　张瑜心显然也没有想到自己儿子会公然拒绝自己，而且饭店老板看向自己的眼神都有几分不对。 　　像是在看一个恶毒的后妈！ 　　对！ 　　张瑜心记得自己看《白雪公主》时看向皇后的眼神，和苏子放看自己的一模一样。 　　“小老板……我……我真是小宇的妈妈。” 　　“刚刚警察都已经确认过的。” 　　“这……小宇……小宇……” 　　张瑜心呼喊着儿子的名字瞬间不知道该怎么解释。 　　苏子放看出张瑜心焦急的样子，看向小宇T恤和短裤外似乎也没有露出虐打的痕迹，心中怀疑少了几分。 　　于是低下身子轻轻开口：“小宇，你为什么不想和妈妈回家？” 　　小宇第一次看向苏子放，眼中闪过几丝委屈：“我想吃东西……” 　　这话出口，张瑜心和小宇奶奶都愣了一下。 　　“小宇你不是刚吃过早饭吗？” 　　“我……我想吃东西，这里好香！” 　　苏子放听到这句，禁不住嫩脸一红。 　　亏自己刚才还以为是别人家存在家庭暴力，原来是因为觉得自己店铺的东西好吃。 　　很快又换上一副笑脸。 　　连孩子都说自己店里的东西真香，看来是真的好吃！ 　　刚想说话，就听到张瑜心的声音响起。 第392章 想吃甜丸子 　　“小老板，不好意思，给你添麻烦了！” 　　“我这就带小宇回去……” 　　张瑜心抱歉着开口，牵着小宇的手就要走。 　　可是小宇却倔强地咬着唇看向苏子放：“哥哥你会做甜丸子么？” 　　“甜丸子？” 　　陈桂奇愣了一下：“那是什么东西？” 　　苏子放却突然咧开嘴角揉着小宇的脑袋：“是在电视上看到的吧。” 　　“嗯！” 　　“为什么会想吃这道料理呢？” 　　“就是觉得好吃，妈妈和奶奶都不给我做。” 　　一旁，张瑜心看着小宇和苏子放互动，眼中的震惊怎么也掩饰不住。 　　自己儿子从小一个人独处较多，性格相对孤僻。可是今天居然和一个只见过一次的陌生人说话，还主动要东西吃。 　　这在以前几乎是不可能的事情。 　　而且，甜丸子？ 　　张瑜心突然想一个月前，她在书房加班时，儿子突然进来告诉她想要吃一道叫做甜丸子的东西。 　　她本能上觉得这个东西应该是某种很甜的零食，认为会对儿子的牙齿造成损伤，所以拒绝为他购买。 　　后来她出来接水的时候听到儿子又一次向婆婆要甜丸子。 　　张瑜心又告诉婆婆不要理会这个要求，给儿子做了一份黄瓜、胡萝卜、鸡蛋沙拉。 　　看着他吃完后让他睡觉。 　　好像自那天开始，儿子就和家里人减少互动。 　　可是自己和老公因为工作的缘故一直没有发现，甚至在每天睡前讲故事的环节都开始由手机代替。 　　往往自己先睡着后，儿子才帮自己关了手机再睡。 　　说起来，好像自己还真的不是一个称职的妈妈。 　　张瑜心看着儿子的倔强的脸庞，突然没来由的心软了。 　　“妈，你不是也没有买菜吗？我们中午就在这里吃吧，正好感谢小老板了！” 　　“我姓苏。” 　　苏子放默默说出自己的姓氏，想要摆脱小老板这个称呼。 　　张瑜心听到后嗯了一声看向自己儿子：“小宇，你很想吃甜丸子吗？” 　　“嗯！” 　　小宇认真地点点头。 　　“妈妈知道了！” 　　张瑜心重新看向苏子放，微微欠身：“不好意思，苏老板。” 　　“请问您刚才问小宇甜丸子的话，您会做甜丸子，对么？” 　　苏子放点点头：“这恰好是我家那边的一道小吃，我跟那边的摊贩学过，味道还算正宗。” 　　张瑜心又将之前小宇讨要甜丸子的情况说了一遍。 　　很是抱歉地看向苏子放：“那……要麻烦苏老板帮忙做一份甜丸子了。” 　　“您也看到小宇这个情况，恐怕没有甜丸子很难让他回家了。” 　　苏子放嗯了一声应下，半蹲着看向小宇。 　　“那小宇坐，哥哥去一会儿就回来，给你做甜丸子。” 　　“好的，谢谢哥哥。” 　　小宇脸上终于第一次露出了笑容。 　　“没出息！”陈萱伊在一旁白了一眼小宇淡淡开口：“吃不到东西就发脾气，不是男子汉！” 　　“不要你管！”小宇也撅起嘴回道。 　　苏子放听着这句话总算明白为什么说小时候女孩子比较早熟，现在一看果然如此。 　　陈萱伊都已经开始用大道理说教了，小宇还沉浸在一个月前喜欢过的零食中。 　　只怕两人再说几句就要开始用小孩子吵架最强大的招式了。 　　“反弹！” 　　“反弹你的反弹！” 　　“反弹你反弹我的反弹并且不能再反弹！” 　　…… 　　还没走远的苏子放一个趔趄！ 　　“果然，这就开始了么？” 　　虽然比他想的要晚一些，可是果然没有迟到。 　　很快，苏子放的心思就被拉回厨房，毕竟时隔久远，要回忆起甜丸子的做法也不算一件容易的事情。 　　按照印象中那个曹姓的大妈教给自己的方法。 　　苏子放先取出几个大个土豆，削皮后放入锅中煮熟，取出，压成土豆泥。 　　紧接着在案板上抹少许食用油，把土豆全部压烂，等到温度再低几分，将所有颗粒和大块土豆再次压绵，撒上一层土豆淀粉。 　　此时的土豆泥已经有点像是一块有许多毛糙的面饼。 　　苏子放继续按照和面的方式将混合好的土豆泥和成土豆面团，再分成汤圆大小，入锅炸成金黄色色。 　　捞出后滗去多余的油脂，放在碗中。 　　重新起锅，冰糖炒糖色后加入生粉水勾出浓芡，趁热浇在炸好的丸子上面。 　　金黄的丸子裹上一层厚重的琥珀色的糖浆，看着就让人生出想要咬一口的心思，上面在撒上一把玫瑰花瓣。 　　炽热的温度激发出玫瑰的香气，淡雅中蕴含着甜蜜。 　　苏子放尝了一个丸子。 　　入口先是糖浆的甜，紧接着玫瑰花瓣的味道再口中隐隐浮现，勾勒出一抹清香。 　　一口咬下，土豆泥软糯的口感让他一瞬间不知道用什么词语才可以形容这种味道，外酥里嫩，像是芝士融化在口中。 　　又有种不一样的醇厚。 　　苏子放看着系统弹出的评级一时间有点愣住。 　　【一盘用了很多心思来做的甜丸子，等级A级。】 　　“就这？就A级了？” 　　苏子放有点反应不过来。 　　自己认认真真、辛辛苦苦，做了几十份蟹酿橙，好不容易才到达的A级，居然在看似随意的甜丸子上一次达成。 　　【恭喜宿主在第一次制作新料理时达成A级，获得成就：出手得卢。】 　　【出手得卢】：装备此成就时，宿主制作新料理有30%概率达成A级及以上等级。 　　看着这个成就特效，苏子放隐隐有几分肝疼。 　　这算怎么回事？ 　　限定条件这么死，完全不如【初窥门径】好用，而且还是新料理。 　　第二次做就不算新料理。 　　以他目前的情况，完全看不出这个成就有什么用处。 　　想了几秒，默默关闭面板将甜丸子端出。 　　张瑜心三人桌上已经摆了其它的几盘菜肴，看着苏子放端来新的菜品露出一份欣喜。 　　“苏老板，店里的菜品果然很好，比我在一些外面餐厅吃的要好吃许多。” 　　苏子放看了三人一眼。 　　一位年长的不谙世事的小宇奶奶，一个小学生，还有一个忙于工作的白领。 　　应该都不是很会主动了解美食的存在，不知道食不语现在在景陵市美食届的地位应该也是正常的。 　　没有去夸耀什么，只是浅浅点头致谢：“你们喜欢就好。” 　　“希望小宇喜欢这道甜丸子。” 　　说话的时候，小宇已经插了一只丸子到自己碗中，细心的舔干净外层的糖浆，才缓缓咬下，露出满足和幸福之色。 　　“哥哥，果然很好吃呢！” 第393章 麦芽糖 　　甜食这种东西果然是吃了就会让人身心愉悦啊。 　　看着小宇一家离开的背影，苏子放默默感慨着将剩余的土豆泥全部做成丸子招呼众人一起吃过。 　　又贴心的打包了一份送给沈安妍。 　　舔…… 　　呸！ 　　关心自己女朋友的事情，那能叫舔么！ 　　都是单身狗的嫉妒。 　　沈安妍店内二楼。 　　苏子放最近来这个场景的次数比较多，但是依旧不知道内中全貌。 　　倒不是因为沈安妍不让他看，而是某个坑爹的作者根本没有见过女孩子闺房，完全不知道怎么描写！ 　　所以，尽管是第很多次来到这里。 　　苏子放面前还是只有一张茶桌，一个沙发。 　　沈安妍舀起甜丸子，一口咬下后眼中幸福甜蜜仿佛要溢出来。 　　“很好吃！我很喜欢。” 　　“好吃就行，你喜欢就好！” 　　两人惯例来了一波狗粮时间。 　　“对了，你会做麦芽糖吗？”沈安妍突然提出一个问题。 　　苏子放竖起耳朵，回忆着自己知道的麦芽糖，缓缓的摇头又点点头。 　　“嗯？”沈安妍不太懂苏子放这个意思。 　　“我知道怎么做，但是没有做过。” 　　“要不然我回去做一遍试试？好吃就给你带过来！” 　　“那不好吃呢？”沈安妍笑出了声。 　　“只能自己吃掉啊！”苏子放默默苦着脸吐槽。 　　“我就是听你说起小宇的故事突然想到自己小时候也很喜欢吃麦芽糖，结果家里人一直不让我吃。” 　　“要是太麻烦就算了，我也是随口一说。” 　　沈安妍很善解人意道。 　　“不麻烦不麻烦！给你做好吃的怎么样都不麻烦！” 　　苏子放认真开口，狗粮double kill。 　　【任务（甜蜜时光）：请宿主重头开始做出一份沈安妍记忆中的麦芽糖，任务奖励：心花怒放x1。】 　　对系统突然发布任务的情况苏子放已经见怪不怪。 　　只不过这个奖励还是头一次见到。 　　不像是专精、也不像是菜品名称，根据他常年玩开心消消乐的经验来看，似乎是一个一次性消耗用品。 　　“心花怒放？会让人很开心的那种道具吗？” 　　苏子放想着这个奖励有点疑惑，不过看着沈安妍毫无波动的脸庞又开始猜测难道是让沈安妍心花怒放吗？ 　　“难道她一直不够快乐吗？” 　　苏子放看着沈安妍的表情，突然想到那句歌词：“你不是真正的快乐，你的笑只是你穿的保护色……” 　　咦！ 　　苏子放摇摇头，将这首歌赶出脑海！自己这么优秀，沈安妍怎么可能不满意！ 　　不过这个道具？ 　　苏子放想了想没有再去深入研究，反正等做出沈安妍满意的麦芽糖就好。 　　想来也不会是什么重要东西。 　　说不定就是个小魔术。 　　回到食不语，苏子放开始认真研究麦芽糖的做法，毕竟他对麦芽糖的认知完全来自于龙须酥。 　　还是吴平在淮扬料理大赛上面做的那个。 　　金黄色，软而不绵，脆而不硬，数次折叠拉展之后就会形成外观洁白绵密、细如龙须的甜品。 　　当然还有一个版本就是主播手中那个乾坤圈一样的！ 　　总之对他来说，不管是怎么样的龙须酥，他要用的就是前面的麦芽糖。 　　想了想，摸出手机给吴平发了条消息询问麦芽糖的做法。 　　很快……过了两个小时，终于收到吴平的回复。 　　你先把小麦用水泡一晚上，挑出黑莓和坏的，再像是发豆芽一样让小麦发芽，出芽后长3-4天，差不多有五厘米左右麦芽的时候就可以用来制作麦芽糖了。 　　制糖的方法挺简单的，把糯米洗净泡水，煮粘稠后转小火，加入打碎的玉米粒，再保温发酵，之后挤出的水分就是制糖的原料，开火熬成糖浆即可。 　　“这样就好了么？” 　　苏子放看这个操作步骤不进有点诧异。 　　发豆芽+煮粥+拧干+烧水！ 　　这么看起来做麦芽糖好像就是这四个动作的结合啊，似乎没有什么难的。 　　想着这些，苏子放拿出店里一个不知道陈楚懿什么时候买来却从来没有用过的培育盆，开始了自己萌新的麦芽糖制作之路。 　　很快，四天过去。 　　苏子放的麦芽长势良好，已经到了可以制作麦芽糖的时候。 　　将其全部拔出，冲洗干净，挑去坏的和黑的，全部放入榨汁机打碎成渣。 　　新煮的糯米粥已经放到六十度，将麦芽全部倒入混合均匀开始发酵。 　　大概是因为手感比较好，午餐期间，苏子放的糖醋里脊也荣升S级别，让他成为一个用普通食材也能做出S级料理的努力型厨师。 　　结束中午营业后，麦芽糖的发酵也到了时间。 　　杨琼听说苏子放正在制作麦芽糖后兴冲冲地抱着手机进来录制视频。 　　顺便抱怨一句：“平时做菜知道你们忙，都不来拍视频。” 　　现在练习菜品必须拍摄，给我营业！ 　　短视频平台都已经一周没有更新新视频了！ 　　苏子放算了算时间发出灵魂之问：“那之前的视频你都在发什么？” 　　“之前练习菜品时偷拍的那些啊……” 　　“剪辑剪辑就可以发上去了。” 　　杨琼愣了一下，以为苏子放是想逃避，立刻开口道：“不管，反正你今天必须配合录制！” 　　“不然我就去陈姨那边说你带头不配合工作。” 　　苏子放：…… 　　他还记得上一次杨琼找陈楚懿吐槽自己不配合工作的场景。 　　陈楚懿时候真的硬生生拉着他聊了三个小时。 　　从苏兴朝当年的创业发家，到她和苏廉正两人苦守家业，现在正是即将挣够钱回家养老的时间，一直说到希望苏子放从现在开始好好工作，不要给他和苏廉正养老添堵。 　　苏子放才明白归来陈楚懿的真实意思。 　　当即答应道：“好的，没有问题！” 　　结果这才过去一个月不到，难道就要重现这一惨剧了么？ 　　“我答应你，录吧。” 　　苏子放点点头答应杨琼的录制。 　　反正只是基本操作，看了也无所谓。 　　苏子放对这一点很放的开。 　　一口厚汤锅架好在灶台，过滤干净的发酵液体全部倒入，开大火煮沸。 　　锅中升腾出一股甜蜜的味道，不过比起糖浆还差的很远。 　　苏子放看着杨琼期待的样子忍不住泼了一盆冷水：“这个还要熬很久，我得守在这里，你要不先去休息休息算了？” 　　杨琼本来还想客气着留下等待。 　　可是听到至少三个小时后果断调整好角度让相机自动拍摄，自己去休息了。 　　后厨，苏子放对着麦芽糖糖浆默默点头，搅动着锅中粘稠的糖浆。 　　“呵呵，就知道是这样子！” 第394章 心花怒放 　　连苏子放自己都没有意识到熬汤需要耗费这么久的功夫。 　　在他等待的时间里。 　　薛意、孔宴、沐飞、赵晓曼、谢广等人都来看过一遍。 　　知道他是在做麦芽糖后又纷纷离开。 　　薛意的评价最为中肯：“花里胡哨，一看就是哄女孩子的东西。” 　　苏子放愣了一下，不禁伸出大拇指看向薛意。 　　到底还是自己师父懂自己，知道这个是给沈安妍做的，不想是沐飞，第一眼看到还以为自己是熬汤色熬过火了。 　　果然还是直男的样子！ 　　一直到杨琼回来，苏子放面前的糖浆也只是少了大半，转成中小火慢悠悠地咕嘟咕嘟。 　　“看来来的恰到好处！” 　　杨琼拿着另一台手机来了几张特写后发布到食不语的粉丝群和官方视频号上。 　　“苏老板全新的料理就要来了！期待么？” 　　快到饭点时候，许多人都在刷手机，杨琼的消息一发出就收获无数回复。 　　“看着是糖浆啊！难道是拔丝菜品吗？” 　　“楼上的好眼力居然能认出是糖浆，不过可能不懂做菜吧！这么粘稠的糖浆恐怕本身就是拔丝，不需要另外拔丝了。” 　　“否则这道菜的名字就要变成拔丝拔丝XX了。” 　　“好冷的笑话！” 　　“hhhh，拔丝拔丝是要笑死我继承我的微信钱包么？” 　　“说真的，这个你们不觉得有点像是制糖么？盲猜是古法红糖！” 　　“不像的哦，我家就是做红糖的，这个一眼不是，要说是麦芽糖可能靠谱一些。” 　　“哎，对，我小时候吃的麦芽糖就是这样子的！” 　　食客中有人发出几张照片。 　　圆白的木棍上面缠着一大块麦芽糖，还能扯出丝来。 　　“小时候吃的时候，五毛钱就能买这么大一块，一路上都要不停地拉丝，一直到发白才吃下去，最后那一点点绵软的丝线像是棉花糖一样，可是越吃越觉的好吃！” 　　“而且最好的是麦芽糖的甜味不是那种加了糖精的很甜的感觉，而是一点点润开，很舒服的甜味，要反复咀嚼后才能感受的到。” 　　“集美别说了！再说口水都要流出来了！” 　　“@小杨咩咩苏老板做的是不是麦芽糖？啥时候可以上架销售！” 　　杨琼看着回复突然有几分惊讶。 　　刚刚说话的那个人好像是沈安妍。 　　好像还是第一次在食不语的食客群里说话。 　　不过想到苏子放的狗粮行径，又突然能理解这种行为。 　　毕竟他给沈安妍做了麦芽糖，沈安妍正好在群内宣传一波。 　　一来一回，生动虐狗。 　　简直是闻者伤心，见者落泪！ 　　不过这些信息，当事人苏子放并不清楚。 　　此刻他正专注地盯着锅中糖浆，如果他的感觉没有错，恰到好处的糖浆可能就在这么十几秒的时间内诞生。 　　猛地，锅中突然升起一道亮眼的白光，让苏子放一瞬间闭上眼不敢直视。 　　“发光的料理！”苏子放没忍住惊喊出声。 　　“就是现在！” 　　起锅关火，糖浆倾倒进早已准备好的密封罐中。 　　一时间，琥珀色的糖浆宛如丝绸一样层层叠叠倾泻而下。 　　香气馥郁却不浓烈，恰到好处的甜美。 　　苏子放看着罐子中完全体的麦芽糖露出自豪和得意的神情。 　　自己何德何能，居然在制作麦芽糖的时候发光了！ 　　“难道说无意中因为关注了爱意与甜蜜，加上千锤百炼的A级以上特效产生了这么璀璨的光华吗？” 　　刚要开始思考自己在制作这道料理时额外做的事情，就听到杨琼的声音轻轻入耳。 　　“不好意思，拍照忘关闪光了。” 　　苏子放：…… 　　“哦……好的！” 　　那道光居然是闪光灯反光，白让他兴奋这么久了！ 　　苏子放默默低下头，将罐子中做好的麦芽糖高高挑起。 　　刚刚的丝绸变成绕指柔，像是一位玉人将上好的蜀锦剪裁后伸到自己面前。 　　可爱，想…… 　　想要拿给沈安妍看看是不是她记忆中的麦芽糖！ 　　很快，沈安妍握着两根木棍，看着上面缠绕的糖块露出欣喜的神情。 　　“看样子好像一模一样！” 　　“尝尝看呢？” 　　苏子放有几分期待。 　　沈安妍没有立刻送入口中，反而将两根糖棍搅在一起，搅拌均匀后拉扯开，将原本琥珀色的糖块拉出泛白的糖丝。 　　“麦芽糖这样一直拉，就可以变成龙须酥。” 　　“小时候我吃奶奶做的麦芽糖时，她就这么和我说，可是后来我再也没吃过麦芽糖，也不知道到底能不能拉出龙须酥。” 　　“不过看这个样子，似乎真的可以啊？” 　　沈安妍眼神一亮。 　　“实际上不是。”苏子放轻轻开口。“龙须酥要用麦芽糖蘸着淀粉才可以做出来那种晶莹如玉的洁白感和入口即化的口感。” 　　“如果只是用麦芽糖拉丝，最后只能是龙须糖。” 　　苏子放一本正经的和谈论浪漫回忆的沈安妍讨论着龙须酥制作的技术问题。 　　洋洋洒洒说了好多吴平制作龙须酥的过程和自己在b站看到的翻车合集。 　　沈安妍一直笑眯眯的听他讲着，时不时点点头嗯几声。 　　直到沈安妍眨眨眼打个哈欠，苏子放才突然意识到自己在做什么鬼操作！ 　　大好的谈恋爱时间。 　　不听沈安妍讲自己过去的故事，居然讨论龙须酥制作过程。 　　这个过程和沐飞和孔宴都能讨论啊，再不济还可以拉着自己师兄讨论！ 　　直男如此，没救了！ 　　还好，机智的苏子放一秒钟拉回话题。 　　“对了，说了这么多，还忘记问你了，觉得我做的麦芽糖味道怎么样呀？” 　　“很好吃，像是我记忆中的那样！”沈安妍没有一点犹豫说出这句。 　　【任务（甜蜜时光）已完成。】 　　【任务奖励：心花怒放x1。】 　　【是否现在使用？】 　　苏子放有点犹豫，这个东西不知道使用效果就随便使用，会不会有问题？ 　　正想着，沈安妍突然迷瞪着眼睛。 　　“昨晚没睡好，困了，我要去睡觉了！” 　　“你等下帮我把门锁好。” 　　“好的！” 　　苏子放应了一声。 　　系统界面全部消失，只剩下最新的一张弹窗。 　　【心花怒放已使用。】 　　苏子放：？？？ 　　“等等！” 　　“我没说你好的啊！我在说锁门的好的啊！” 　　“望天！这个垃圾系统的语音识别能不能做得精准一点！！” 　　“三次了啊！” 　　不过，下一秒，苏子放的话全部停在嘴边。 　　大概是吃了糖又找回小时候的回忆。 　　沈安妍也不见之前成熟的一面，反而有些呆萌的凑到苏子放耳边。 　　“亲爱的，我好爱你！” 　　“叭！” 　　一个浅浅的唇印落在苏子放脸上。 　　“你好甜！” 　　沈安妍使劲嗅了一口苏子放脸上的气息，转头进了卧室。 　　留下苏子放一个人呆在原地…… 　　“原来这就是心花怒放么！” 　　“放……放的太……怒了点吧！” 第395章 海鲜，酱炒，年糕 　　一直到回到食不语，苏子放还沉浸在那个“叭”的幸福中。 　　原来女孩子的嘴唇那么柔软，原来被亲吻的感觉那么甜蜜。 　　原来初吻就是这样一种体验。 　　“等等，好像不是这样子。”苏子放突然愣了一下。 　　初吻一般都好像是那个样子的吧？ 　　自己和沈安妍这样子，顶多算是自己被吻吧？ 　　一想到这里，苏子芳放内心就涌现出一股难以言明的情绪。 　　母胎单身二十多年，没想到第一次亲吻居然还是女朋友主动的。 　　实在是太过于含蓄了啊！ 　　…… 　　“那这个到底算不算自己的初吻呢？” 　　苏子放带着许多小问号，开始第一次烹饪红豆梅花羹。 　　带着初吻buff制作一道甜品，应该会有加成的吧？ 　　知道苏子放要做年糕，苏廉正特意找了手工年糕店进了一大块，还提回来一大袋海鲜。激动地打听着消息：“儿子你是要做炒年糕还是年糕煎蛋？” 　　“要不然做韩式海鲜酱炒年糕吧，你妈特别爱吃这个。” 　　苏子放：？？？ 　　“我不做这两个啊！” 　　看着自己老爹一脸无话可说的样子，苏子放说出自己要做红豆梅花羹的真相。 　　“羹？梅花？和年糕有什么关系吗？” 　　“额，嗯……大概是因为它的梅花是用年糕做的吧。” 　　“那有海鲜酱炒年糕好吃吗？” 　　苏子放：…… 　　他看出来了，自己老爹这是和海鲜酱炒年糕过不去了。 　　“那我做一份给你……我妈尝尝？” 　　“记得多放海鲜！少放点年糕。”苏廉正露出孺子可教的表情消失在后厨。 　　苏子放回味着苏廉正的话语，突然觉得汉字真的博大精深。 　　同样是海鲜酱炒年糕。 　　他的断句是：海鲜酱-炒年糕。 　　可是在苏廉正这里好像变成了：海鲜-酱炒-年糕。 　　这两个读法可是完全不同的两道菜！ 　　按他的读法，最多卖28元一份，可是换成苏廉正的读法，一份起码要88元！ 　　记下这回事之后，还是重新回到自己红豆梅花羹的制作上面。 　　尽管薛意的回忆中没有给出这道菜的做法，不过菜谱和裴明远的批注却十分详细，就算从零开始也没有任何问题。 　　取出已经泡了半天的红豆，放入锅中小火焯水。 　　苏子放注意过裴明远的批注，这道料理红豆要煮到出沙，因此决定先用热胀冷缩的法子加速红豆出沙。 　　这也是个豆类处理小技巧，先用热水焯两分钟，再迅速浸泡冰水，豆子表面的外皮就会破裂，再次煮的时候就很容易出沙了。 　　当然，也可以在浸泡的时候就提前加入少许白醋，也有类似的效果。 　　梅花片本来是要用模具制作的，苏子放手边没有恰当的模具，索性整条入水煮软后直接切出梅花形状，再分别切片。 　　有了初级雕刻专精后，这点小活还是可以处理的很好。 　　等待红豆沙的时候，苏子放突然想起没有比较好的蜂蜜，匆匆给乔欣发去消息。 　　“你们上次比赛用的蜂蜜还有购入渠道么？” 　　乔欣很快回了消息：“没有。那都是师父珍藏的一小罐，上次为了比赛全用完了。” 　　“师父？” 　　苏子放想起自己见过的攸青的样子，总觉得他是那种会留亿手的人。 　　说不定说是用完了，实际上还藏着十几瓶。 　　“看来有时间还是要去主动拜访一下亲爱的师兄才行！” 　　苏子放默默点头，又给乔欣发区消息：“你们上次做的红豆梅花羹，评委有说什么吗？” 　　“没有。” 　　顿了顿，又补充了一句：“太贵了。” 　　苏子放：…… 　　虽然知道乔欣说的是事实，可是这么直接了当的告诉自己，还是有一种被秀优越的错觉啊。 　　苏子放：“懂了。” 　　乔欣：“师叔在做红豆梅花羹么？如果没有岩蜜的话，可以试试洋槐花蜜，和这道料理很搭，要不是为了参赛，其实之前我们也是用洋槐花蜜的。” 　　乔欣对苏子放的询问毫无保留，几句话就将红豆梅花羹的制作技巧全部说出。 　　苏子放：“好的，谢谢。” 　　乔欣：“对了，师叔，我想去找你学习花打四门，不知道方不方便？” 　　苏子放：“行！你找空闲时间过来，提前告诉我一声。” 　　这么久以来乔欣帮助自己的地方不少，还将自己的舍友带入汉府酒楼，更何况她还喊自己一声师叔，想要学习一道烹饪手法自然没有什么问题。 　　“做了好吃的甜点，晚上来吃饭吧。” 　　苏子放给沈安妍发了消息，放下手机，取了蜂蜜调制好口味，将做好的红豆梅花羹放入冰箱冷藏，打算等员工餐时拿出来做消暑凉品。 　　开始制作答应苏廉正的海鲜，酱炒，年糕！ 　　讲道理，虽然年糕是华夏传统美食，但是让这种食材风靡大江南北的其实还是韩式料理。 　　其中最经典的就是炒年糕。 　　不管是海鲜酱还是辣酱，都是韩式餐厅的招牌菜。 　　苏子放自然是吃过的，尤其是前几天沈安妍还一直念着要去吃一家韩式料理的炒年糕。 　　苏子放决定用实际行动告诉她，自己做的绝对会更好吃！ 　　不过苏廉正点的并非是普通的酱炒年糕，而是真正的海鲜酱炒年糕，制作起来又有点不一样。 　　苏廉正买回来的手打年糕需要先煮过再切段。 　　店里的海鲜全部拿出，青蟹、对虾、小龙虾、鲍鱼、大海白、青口贝、鱿鱼、墨鱼饼，清洗干净，用白酒腌制去腥，放在一边备用。 　　开始调配炒制的酱料。 　　身为一个厨师！自然要自己调配才是王道。 　　辣椒粉打底、加入白糖、红糖、酱油、芝麻油搅拌均匀，一份甜辣适中，颜色浑厚的炒制酱料就制作完成。 　　洋葱和大葱切段，拍几瓣大蒜。 　　苏子放起锅倒油，先用葱蒜炝锅，加入年糕翻炒后倒入酱料开始炖煮。 　　等到年糕变熟之后依次加入清洗干净的海鲜，几乎是入锅的瞬间，就泛出一股绝美的鲜香。 　　虾和蟹迅速变成粉红色，鱿鱼卷曲收缩在一起，每一根须肉都沾满酱汁，看起来格外的诱人。 　　【一盘奢华的真海鲜酱炒年糕，等级B+。】 　　对这个结果，苏子放还算满意。 　　起码不会出现第一次做菜就翻车的情况，现在就看大家的意见怎么样了！ 第396章 蹭饭的有点多 　　很快，晚饭时间到来。 　　今天的员工餐是麻姜负责，菜品质量极有保证。 　　土豆烧肉、清炒白菜、宫保鸡丁、番茄炒蛋，配上冬瓜海白汤，和往日一样是四菜一汤的标准餐。 　　不一样的地方是苏子放端来整整两盆海鲜酱炒年糕，放在桌上敦实的分量让那盆清炒白菜都有些汗颜。 　　虽然味道上不如麻姜出品，可是卖相上绝对碾压。 　　大菜落座，苏子放正要开始用餐，就听到门口传来熟悉的声音。 　　“苏老板忙着呢？” 　　“啧……还没吃啊，看来我来的不是时候。” 　　苏子放一抬头，看到柴泉柴雅两人走了进来。 　　“嗨，苏老板！”柴雅在柴泉身后可爱地打着招呼。 　　苏子放端着饭碗，想说先坐，等会儿说，结果话一出口就变成了。 　　“你们先吃，等会儿说。” 　　柴泉和柴雅看了一眼，有些不好意思：“刚来就蹭饭，太不好意思了！” 　　不过身子却是很诚实的直接坐在桌边眼巴巴看着苏子放，毕竟比起不好意思来说，桌上的菜品味道明显更加诱人一些。 　　柴泉兄妹刚坐下，门口又来了两人。 　　沈安妍和叶筝一起走进，看着苏子放微微一笑。 　　“正好遇到叶子，没吃晚饭，想着你这边晚上应该做得多，就带过来一起吃了，没事吧？” 　　“当然，坐吧！” 　　短短数秒，桌上新多出四副餐具。 　　给没见过的几人介绍了一遍后，正式开吃。 　　“这个海鲜炒年糕很豪华啊！苏老板研究的新菜么？”柴雅尝了一口，看向苏子放问道。 　　苏子放有些震惊，自己这道菜端上桌的时候他们可还没进门，怎么知道这道菜是自己做的，连忙问了出来。 　　“因为别的菜都比这个好吃啊……” 　　苏子放：？？？ 　　看来时间真的会改变很多东西，他记得最早柴雅来吃自己做的虾饼的时候，可是一口一个真好吃！ 　　这才短短几个月过去，就觉得麻姜做的东西好吃了！ 　　女人啊，真善变！ 　　苏子放说着舀了一大勺土豆烧肉。 　　“啊！果然好吃，柴雅诚不欺我也！” 　　“这几道菜是麻师傅做的吗？”柴泉看着麻姜笑着问道。 　　麻姜嗯了一声点点头，没有想回话的意思。 　　对他来说，这些蹭饭的人连钱都不出就吃了他做的饭，幸运就好了！还问那么多干什么？烦人！ 　　另一边，叶筝和沈安妍吃着饭不知道在聊什么，眼神不时地落在前台上面。 　　苏子放隐隐感觉这两拨人都像是找自己有事一样，不禁加快了吃饭速度。 　　很快，放下筷子，微微打出一个饱嗝。 　　苏子放看向沈安妍，刚准备开口，叶筝和柴泉两人的声音一起响起。 　　“苏老板……” 　　苏子放摆出一副早都料到的样子指指旁边：“要不过去说吧？” 　　几人也不含糊，当即走到另一边雅座坐下。 　　沈安妍帮众人倒好茶水，乖巧地坐在苏子放身边，听众人的想法。 　　叶筝看着苏子放轻轻开口：“苏老板，就是按照传统，每年到了端午节街上的商铺都会组织大家在一起包粽子。” 　　“往年的传统都是在陆老板那边，不过今年想问问你能不能在食不语举办。” 　　“当然，要是影响生意的话就算了。” 　　叶筝说完又补了一句：“这个……你千万别看在安妍姐的面子啊，这个算是喜乐街街委会的想法，你作为街道成员也要一起讨论的。” 　　苏子放看了一眼沈安妍，发现她只是看着自己笑笑一句话也不说，禁不住心中一暖。 　　他知道沈安妍是喜乐街街委会的一员，显然这个方案她也是知道的，不过她没向自己提出，显然是顾虑到一旦她提出，自己肯定会答应，这才让叶筝代为提出。 　　思考了一下安排，苏子放轻轻开口：“端午节的粽子聚会是在晚上吗？” 　　“对！”叶筝为苏子放热情地解释着：“白天大家店铺都有生意，所以端午节那天大多数都会提前结束营业来包粽子，祈祷街道人气旺起来。” 　　听着这个逻辑，苏子放隐隐觉得哪里有几分不对。 　　难道不是晚上还不关店才能说明生意旺起来么？ 　　端午节这么大人流量的时候还管生意包粽子，能够流量就见鬼了啊！ 　　不过想到自己刚来喜乐街时感受到的流量，的确也是凉的可以。 　　想了想，苏子放突然冒出一个新的想法，没有直接答应也没有直接拒绝叶筝，点点头笑着说道：“这样，我去和店里的大家商量一下，看看怎么处理最合适，如果不急，明天回复你。” 　　“好的！麻烦苏老板了！”叶筝见苏子放没有直接拒绝已经很是开心。 　　毕竟食不语一个晚上的营业额她也是看的见的，任何人肯定都不会轻易放弃这么大一块蛋糕。 　　解决完叶筝的事情，苏子放看向柴泉兄妹。 　　“柴泉兄弟找我是为了什么事情呢？” 　　柴泉微微一笑，淡定开口：“也是为粽子而来。” 　　说完短短几句将自己来意介绍清楚。 　　原来自从清明节定了苏子放做的青团之后，柴泉部门领导和客户都对这次的节礼十分满意，这次专程来询问送的粽子是不是还是上次那家店铺出品。 　　柴泉部门当即明白了改用什么时节礼物去拉近关系，这才让柴泉前来和苏子放定制粽子。 　　“多少个？” 　　苏子放对上次赶制三百份青团的事情还印象深刻。 　　搓了一天青团，导致到了清明当天，食不语所有人看到青团都有点下不去嘴，甚至还有点反胃。 　　所以这次一定要打探清楚粽子的数量。 　　毕竟这个更绿，还更大！ 　　柴泉显然也知道这个情况，立刻报出了自己的数量。 　　“五百份，每份六个，这次价格比较合适，一份就按128元吧。” 　　“太……” 　　苏子放刚想拒绝，突然听到后面的价格，瞬间盘算起来。 　　一份128元，500份那就是……64000元啊！ 　　虽然也就是现在的食不语三天的营业额，但是谁让自己刚完成扩张还有点穷呢！ 　　这六万，挣了！ 　　想到这里，苏子放不再犹豫，立刻抬头：“那还是和上次一样，先出个试吃版，做好了通知你？” 　　“可以！” 　　两人事情都已经谈完离开，苏子放这才喊过杨琼、孔宴和沈安妍开始讨论自己刚才灵机一动的想法！ 第397章 端午活动策划 　　“端午活动？” 　　“游园会？” 　　“喜乐街大联动？” 　　三人一人一句表现着自己的惊讶。 　　苏子放看着三人的表现有几分错愕，难道自己说错什么了吗？ 　　他只不过想让那天的包粽子的人数扩大一些，不要单单是喜乐街上的店主们自己参与，而是让更多人参与进来。 　　所以提出了一个看起来很赞的创意。 　　在端午节三天，让所有喜乐街愿意参与活动的店铺老板都在自己店铺门前挂一个大粽子的标志。 　　到时候根据店铺的不同来策划不一样的小游戏，所有参与游戏的客人都可以根据游戏结果获得不同的粽子券。 　　最后可以凭借粽子券来食不语免费带走一个粽子或者兑换喜乐街消费券。 　　这个提议让三人都有点懵住。 　　一方面是因为苏子放这个提议的大胆。 　　另一方面又感慨于这个活动一旦开展起来，必然会吸引到大批觉得好玩的游客。 　　就连杨琼也承认苏子放在构思一些活动的时候真的很有天才的想法。 　　不过，要是能接着活动想出完善的流程和措施就更好了。 　　这样就不用等到结束后来一句：“杨琼，有点活要交给你！” 　　听完苏子放整体的规划，沈安妍看了一眼她，眼中有些激动：“要是有方案，我可以去推动一下！” 　　“如果方案真的很好，我联合陆老板、叶姑娘他们几个，应该可以完成的！” 　　沈安妍这句话让苏子放略微一怔。 　　要知道这可是喜乐街，就算是再怎么不繁华，也是曾经景陵一等一的繁华地带。 　　能让这条街的店铺老板全部配合自己想到的这个活动，绝对不容易。 　　“可以么？” 　　苏子放有点担心事情最大的问题在于沈安妍推动这边。 　　却不想沈安妍自信一笑：“街委会去做这件事情肯定没有问题的！” 　　“街委会？” 　　今天第二次听到这个词，苏子放觉得好像有点和他理解的不太一样，忍不住开口问道。 　　“街委会是做什么的？” 　　“就是负责街道秩序的管理与维护啊。有什么问题吗？”沈安妍看向苏子放。 　　“没有……” 　　苏子放摇摇头，心里依然觉得怪怪的。 　　街委会应该是像居委会那样的存在吧，怎么能协调的起这么大的活动？ 　　感觉找物业管理处才是啊。 　　不过本着对沈安妍的信任，既然她都这么说了，苏子放有没有再担心这一点，看向另外两人开始探讨活动的可行性。 　　杨琼这里给出的意见十分专业。 　　直接拿着纸笔从活动目的、活动背景、活动意义入手，不到五分钟时间搭建出一个完整的活动策划案框架。 　　孔宴看得目瞪口呆，苏子放早已见怪不怪。 　　淡定的伸手在孔宴眼前一挥，缓缓开口：“基操，勿六！” 　　很快，在杨琼的规划下，一个详尽完善，涵盖方方面面的端午节包粽子联欢活动策划案在两个小时内出炉。 　　不仅包含了活动内容，更策划了详尽的宣传方案，预热效果，补救措施，还有现场的维护与安排。 　　“看来当初拐骗……不，聘请你加入我们店果然没有错！” 　　苏子放看着策划案一副捡到宝的样子。 　　杨琼出奇的没有趁机反驳，反而嘿嘿一笑摊开手：“是吗？那加点钱？” 　　“啊？你说什么？我眼睛瞎了，听不见！” 　　苏子放娴熟地避开这个话题，看着杨琼咬牙切齿地样子才缓缓开口：“半年加薪，快到了，等着吧！” 　　“少不了你的！上次我和我妈已经讨论过了！” 　　“哪一天？” 　　苏子放回忆着约莫说了个概述的日子。 　　杨琼想起自己那一天正好左眼皮疯狂跳动，于是放过苏子放，开始期待自己的工资会是多少！ 　　讨论结束，沈安妍带着杨琼去找街委会推进端午节活动方案的事情。 　　孔宴和苏子放两人则开始讨论起粽子馅料的方案。 　　“哎，麻姜！这边！” 　　两人正要讨论，突然看到麻姜从一旁走过，苏子放连忙出声将他一起喊过来。 　　将端午节活动简单介绍一遍，麻姜脸上的表情就是四个字。 　　关我P事？ 　　“嗯？”尽管不知道和自己有什么关系，麻姜还是很友好的回复了一个问号。 　　潜台词很明白。 　　当我打出一个问号的时候，不代表我有问题，而代表我觉得你们有问题！ 　　苏子放顿时反应过来麻姜来店里时间还短，还不能适应他们这个节奏，于是直接说起正事。 　　“你之前不是在景陵大饭店嘛，肯定也做过景陵当地口味的粽子。” 　　“刚才有客人下单了五百份粽子礼盒，找你来是想讨论一下粽子礼盒的口味问题。” 　　这次麻姜没有再给出一副不关他的事的脸色，开始皱眉沉思起来。 　　数秒后，沉声开口。 　　“蛋黄肉粽、蜜枣粽、桂花豆沙粽、排骨粽、白粽，这几款都是往年卖的比较好的，而且算算时间，大概明后天就会开始推出套餐了。” 　　“你们也可以先尝一下，各大酒楼推出的粽子其实都挺不错的。” 　　“对了，五芳斋每年的粽子都是横扫市场的存在，味道的话，有独特之处，可以试试。” 　　“五芳斋么？”苏子放有一丝兴奋。 　　早在没有入行之前他就听过五芳斋的名号。 　　和他这种差九十九年才是百年老店的新餐厅比起来，五芳斋创建至今恰好九十九年，号称“江南粽子大王“，以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味美、咸甜适中的蛋黄肉粽闻名，还是华夏驰名商标。 　　这么一想，苏子放愈发觉得这次做粽子的任务有些艰难。 　　其实他想的活动，有两个吸引点。 　　其一是游园会的互动的趣味性，其二就是自家出产的粽子的美味。 　　这就要求之后的两周时间内，食不语必须完成粽子的口味研制到最终可量产的程度。 　　关键是还要让参与人员自己动手也能包出同样的味道。 　　正想着，麻姜又轻声开口：“其实包粽子的活动一些店也做过，但是有一个问题无法解决，那就是包粽子到煮熟这段时间太无聊，很多人又都是吃过饭才来参与活动，很难促进店铺消费。不如放弃。” 　　苏子放听着麻姜的话露出一抹哭笑不得的表情，要不是系统主线任务还没有推进，自己也不愿意这么大张旗鼓。 　　不过可以预见，如果自己能够将这次端午节活动做好。 　　那么在喜乐街众老板面前一定会有更多好感度，更容易推进任务。 　　至于煮粽子时间太慢…… 　　苏子放灵光一闪，想到一个好的解决办法！ 　　“这样做，不就好了么！” 　　“啊哈，我还真是个小机灵啊！” 第398章 街委会 　　“生粽子？” 　　孔宴和麻姜都有点好奇，生粽子拿来干什么。 　　“你们想啊，来店里的顾客都是吃过饭的，就算现场煮熟了，也不会立刻吃。” 　　“不如生的真空打包装礼盒，还可以让他们拿去送人。这样会有更多人知道我们这个活动，还有更多人品尝我们的粽子！” 　　孔宴和麻姜露出震惊的表情。 　　“居然还能这样？” 　　不过转瞬又对苏子放生出佩服。 　　能想到这样的办法，鬼才，鬼才啊！ 　　没等几人讨论完，苏子放的景陵厨师微信群内已突然弹出数条消息。 　　秦修永：“景陵大饭店今年的粽子礼盒已经打样，想要的朋友们扣1。” 　　接着发了两张图片。 　　一张是礼盒全景，做成景陵城墙模样，下有湖，上有城楼，描龙绘凤，金光闪闪。里面六只粽子真空包装，鲜翠欲滴。 　　另一张则是粽子横截面图，两只蛋黄肉粽，两只豆沙红枣粽，还有两只什锦粽子。看得出是用心搭配过的。 　　众人还没来得及说话就看到乔欣也跟着发出一条消息。 　　乔欣：“哎，好巧，我们汉府酒楼的粽子礼盒也出来了，希望大家多多支持下！” 　　话后直接发了一个视频进来。 　　点开就是一双芊芊素手包粽子的特写！ 　　镜头拉远，少女熟练地将粽叶折叠成沙漏状，舀起一勺糯米倒入粽叶，再捡起一枚咸蛋黄和一块腌好的五花肉，盖上糯米，折叠，扎口。 　　一只鲜嫩，圆润，洁白……啊，不！翠绿的粽子就做好了。 　　视频播完，群内突然群情激奋。 　　陈铭（闻香下马）：“乔欣啊，这个，粽子的事情好说，我能不能找视频里的老师请教一下如何包粽子？” 　　唐宇（知味观）：“呸，你那是请教包粽子么？你那是馋她身子！” 　　何所谓：“别的话我也不知道怎么说，就问一句小姐姐结婚了么？喜欢小奶狗么？” 　　彭立冬：“撤回！” 　　何所谓撤回了一条消息。 　　何所谓：“@乔欣已私聊。” 　　苏子放看了看视频，突然生出新的想法。 　　将视频发给沈安妍。 　　“要当模特吗？” 　　沈安妍正在和街委会的人说苏子放的提议就看到一个包粽子的视频发来。 　　后面还有苏子放的留言。 　　“我想了想，如果和你们同袍会的活动结合一下，是不是可以拉到更多人？文化氛围也更浓厚？” 　　沈安妍考量了几秒突然觉得苏子放说的很有道理。 　　正好街委会成员还需要商议此时，拉着杨琼去一旁继续修改方案。 　　“要是杨琼在你身边，宣传上面你也让她加一点，比如算一下广告预算和粉丝什么的。” 　　沈安妍看到这句话，脸上微笑多出几分。 　　她明显感觉到苏子放已经没有了当时刚来开店时的青涩，变得格外从容。 　　自己的男朋友慢慢变得成熟起来，似乎让她有一种养成游戏即将成功的感觉。 　　“安妍姐？” 　　杨琼看着沈安妍出声唤回她的思绪，好奇地问着：“在想什么呀？” 　　“没什么。”沈安妍微微摇头，重新看向杨琼做的方案。 　　既然自己的男朋友都做到这一步了，要是自己还不能把这个方案拿下，那也未免太不够意思。 　　清了清嗓子，沈安妍重新开口：“几位，这个方案我觉得很可行。” 　　杨琼愣了一下。 　　好像突然之间感觉沈安妍的气场大变，有种说不出的感觉。 　　几个街委会的成员察觉到这种变化也纷纷看向沈安妍。 　　“会不会太草率了？” 　　“往年都没有这么做过，而且协调起来也比较麻烦……” 　　“对的，而且现在喜乐街还是有点人流量的样子，万一这个活动没做好……” 　　圆桌上，几个人纷纷摇头不太同意沈安妍的提议。 　　这时，一个憨厚且熟悉的声音从门后响起。 　　“我觉得有点靠谱，苏老板的能力我亲眼见过的，能把食不语半年发展成这个样子，绝对厉害。” 　　“这个方案我们如归同意。” 　　“陆老板？” 　　杨琼一转头，看到胖乎乎的陆仁杰走进会议室。 　　陆仁杰刚进来，李护士也踩着高跟鞋走进来，环顾一圈坐在沈安妍旁边轻轻开口：“我觉得挺好的，这样吧，我代表罗医生捐出一百个艾草香囊。” 　　紧接着叶筝也加入支持：“苏老板提的计划挺好的，而且里外又不用他们做什么，白捡的人流便宜，还不要？” 　　连续三人为食不语说话，之前的几人也有些招架不住。 　　对视一眼：“那就是没得商量了？” 　　沈安妍知道他们已经基本答应，轻轻开口：“尽力去推动吧？也算是街上近几年唯一比较大的活动了。” 　　“还不答应的，别忘记这流量都是从哪里来的？” 　　“街上已经欠苏老板的了，总不能逼着苏老板搬走吧？” 　　沈安妍这话说完，之前还坚持的三位老板瞬间变了脸色。 　　他们之前的确担心个别店主有这个想法。 　　觉得喜乐街现在的流量已经变大，就算是不响应街委会也不会有什么问题。 　　可是沈安妍这句话直接让他们意识到这种想法的错误和渺小。 　　喜乐街现在的流量全部来源于食不语。 　　要不是因为几个地标建筑打卡，引来许多人来食不语打卡，顺便游览一下惨淡的喜乐街，只怕现在不少店铺都要关门了。 　　用陆仁杰的话说：“幸亏有了苏老板，现在如归青旅天天爆满，就因为在主页上有一句介绍。” 　　“距离食不语最近的青旅，店内点餐可优先送达。” 　　为了这一点，前几天甚至有景陵当地食客在饭点专程办理入住点餐吃饭。 　　好在后来苏子放发现问题，把如归的订餐方式改为预约制，只能在上一个餐点时间或提前一天下单，否则依旧也是要等待排号。 　　回到食不语，杨琼悄悄找到苏子放和他说起刚才跟着沈安妍的见闻。 　　“你是不知道，安妍姐刚才的气场好大！” 　　苏子放想着沈安妍之前的表现微微点头：“是啊，挺大的！” 　　“那个街委会你知道是什么意思不？总觉得好像很厉害的样子。”杨琼有几分好奇地开口。 　　苏子放摇摇头：“不知道，可能是和街委会一样吧？” 　　“我知道陆老板他们几个都是里面的成员，无所谓啦，反正我们做生意，难道还能出现什么别的事情不成？” 　　杨琼想了想觉得苏子放说的很有道理，于是继续去完善计划。 　　“今晚上加个班，明天早上就可以赶出方案，到时候就可以联络执行了！” 　　“苏老板一定会给我加工资的，开心！” 第399章 粽子礼盒 　　第二天早餐档口刚刚结束，苏子放就收到了两个粽子礼盒。 　　看外形就知道是乔欣送来的汉府酒楼的。 　　果然，这边苏子放刚刚签收完毕，乔欣的微信就发了过来：“师叔，快到端午节了，提前祝端午节安康。顺便送上两盒月饼，请指教。” 　　苏子放看着信息觉得乔欣这个师侄真的没有认错。不仅问什么答什么，逢年过节还会记挂着自己。 　　现在虽然还没过年，不过端午节粽子不就已经到了么？这下半年还有中秋节和冬至，到时候月饼和饺子肯定也少不了！ 　　想着这些，苏子放有些帅脸一红。 　　乔欣这边对自己是太过尊敬了，自己竟然没有什么可以回报的东西。 　　“要是请她来店里吃饭？” 　　不到一秒钟苏子放就将这个想法扔出脑海。 　　同样都是厨师，这种答谢手法实在没有意思，反倒会有种品鉴会的错觉。 　　“哎，乔欣不是想学花打四门么？正好可以教她别的菜。” 　　苏子放脑筋一转突然想到乔欣之前拜托自己的事情，瞬间有了打算，不过保险起见苏子放还是去向薛意请示了一下。 　　这道让薛意诧异了几分：“你要教这两道菜给乔欣？” 　　“嗯，我觉得乔欣帮我们挺多次，而且和店里人关系也挺好的，又算是师侄，既然她想学，我没有理由拒绝。” 　　薛意点点头。 　　“既然你已经决定好了，就去做吧，我觉得没有问题。” 　　“谢谢师父！” 　　苏子放确定过后，摸出手机回复乔欣道：“收到，谢谢师侄，还没有来得及吃，品尝过后一定认真提意见。” 　　“另外，你看你什么时候有空，我教你金边白菜和龙井虾仁的做法。” 　　龙井虾仁、金边白菜！ 　　自己达到S级的料理中唯一一道能够比较方便传授的菜品。 　　教会乔欣这道菜，也算是对得起她喊自己这么多声师叔了。 　　回复完消息，苏子放心安理得的开始拆礼盒。 　　之前在学校的时候，每年端午节也会吃粽子，不过都是学校食堂自己组织包的，用料不算扎实，口味也只有咸蛋黄肉一种，苏子放最多吃两个就吃不下去了。 　　毕业后到现在，还真没吃过粽子，隐隐还有几分期待。 　　乔欣送来的礼盒上面贴心的备注好了食用方法：“本产品经过高温蒸煮后真空密封、可通过微波炉或蒸煮等方式加热后食用。” 　　不得不说，这种常年做粽子礼盒的餐厅出品的礼盒从外观到内在都做得十分好。 　　而且不像是网上经常抨击的那样只卖包装。 　　汉府酒楼的粽子礼盒把粽子取出后可以还原成一个手提箱，用力装一些杂物格外合适，极大地提高了环保和二次使用率。 　　不过这些在苏子放眼里都不重要，盒子拿给杨琼研究，自己则将粽子蒸到锅上。 　　刚摆好，莫小米又拿进来一个包裹给苏子放。 　　“快递送来的，不知道是什么。” 　　“粽子。” 　　苏子放默默回答道：“景陵大饭店的粽子。” 　　作为一个立志于超越这几家饭店，做出今年端午节最好吃的粽子的老板。 　　苏子放在昨天看到群内询问样品的时候第一时间就私聊了秦修永。 　　苏子放：“秦师傅，两盒粽子！” 　　秦修永：“好说，328元一盒，一共6个，苏师傅您要几盒！” 　　不愧是景陵大饭店的粽子！ 　　折合五十元一个！ 　　苏子放从小到大也没有吃过这么贵的粽子，不过为了见世面还是咬牙买了两盒。 　　真不是嘴馋，就是想看看五十元的粽子比五元一个的贵在哪里！ 　　镶钻了吗？ 　　比起汉府酒楼的粽子，景陵大饭店的粽子礼盒远比照片中看起来豪华的多。 　　苏子放甚至怀疑这个328元有三百元都被用在包装上面，六个粽子每个五元，正好328元！ 　　逻辑自洽，推理鬼才。 　　很快，苏子放预定的和其它相熟的餐厅送来的粽子陆续到位。 　　江淮人家是彭立冬亲自来送的，两盒粽子，分别是咸蛋黄肉粽和炖生敲粽子，每样三个，看着这个搭配就觉得难以言喻。 　　难道继万物皆可月饼之后，华夏料理要开始万物皆可粽子了吗 　　那些被五仁月饼、灯影牛肉月饼、臭豆腐月饼、榴莲月饼支配的恐惧即将提前上演。 　　以后再见到市场上的粽子，可能就不像现在这么单纯了。可能酱排骨粽子、红烧肉粽子、梅干菜粽子就会一一粉墨登场！ 　　开元酒楼和知味观自然也不会少了粽子，不过这两家相对稳妥一些，除了标准的蛋黄肉粽外，只有豆沙粽子和蜜枣粽子。 　　倒是比较符合两家餐厅的定位，新淮扬菜和粤菜，清淡而不搞事情。 　　另外值得一提的是闻香下马也有粽子。 　　同样作为餐厅老板和厨师，苏子放对陈铭佩服的紧，作为一间火锅店的主厨，可真是什么时机都不放过。 　　连推出个粽子都别有一番特色。 　　打出了九宫格粽子的噱头，专门制作那种女孩子两口就可以吃完的拳头大小的小粽子。 　　每一个粽子的口感都不一样，有八宝粽、香菇肉粽、腊肉粽、还有创新的绿豆粽。关键是还有一句极其吸引人的广告词：“一个刚刚好！吃九宫粽，不长肉！” 　　可以说是深刻地把握住了女性消费者最在意的角度。 　　普通的大粽子吃一个太多，而且容易胖，丢掉又浪费，这个九宫格粽子恰到好处。 　　讲真，要不是闻香下马火锅店的业绩没有什么起色，苏子放差点都要以为陈铭是把小罐茶的营销策划团队请来给自己做宣传了。 　　而且苏子放在无意中还看到陈铭在短视频平台发表的内容。 　　有各地的特色火锅介绍、各种菜品的涮烫指南、火锅蘸碟推荐…… 　　粉丝也有十几万，互动还很好。 　　主要是陈铭不像是苏子放那么忙着恋爱，每天都专门抽时间开直播吃火锅…… 　　以吃播的名义另类走红。 　　苏子放有时候都觉得，自己要不是有杨琼辅助，恐怕还真的会被陈铭给比下去。 　　套路实在太骚了！ 　　完全是复刻版的自己，虽然成绩不如自己就是了！ 　　“看来有时间要和陈老板深入交流一下！” 　　苏子放收到最后一份粽子后，默默在群里发了消息：“晚餐吃粽子。” 　　说完立刻下线开工，深藏功与名。 第400章 超好吃的蛋黄肉粽 　　很快，晚饭时间。 　　食不语众人看着面前满满一桌子粽子头皮发麻。 　　粽子这东西虽然好吃，不过毕竟是压的瓷实的糯米制品，有个很大的问题就是容易饱腹。 　　比如面前这些粽子，虽然看着量不大，可是再让十个人吃饱也绝对没有问题。 　　当然只有这样还不至于头皮发麻，令众人觉得困难的是苏子放布置的任务。 　　“大家帮忙品尝下这些粽子，分别写一下感受。” 　　吃容易。 　　感受可就很难说了。 　　比如杨琼是属于无肉不欢的那种类型，让她吃再好吃的红枣蜜粽……可能她还是会尝一口的，不过味道肯定不会评价太高。 　　又比如沐飞、孔宴、麻姜这类天赋极佳的厨师，有时候闻一下就能判断出粽子的味道如何，根本连尝都不用尝。 　　这种人评价味道大概也只有三个可能性：“还行”、“一般”、“不如我的”。 　　再或者普通的服务员，她们可能并未经过专业的训练，对味道的感知只有好吃，一般、不好吃这种。 　　按理来说，这种品尝味道都是邀请专业的食评家或者厨师间互评。 　　苏子放的做法倒像是新菜上架前的盲品。 　　可是这个品尝的也是别人家的粽子，杨琼一时间也不知道苏子放要做什么。 　　看着众人都一头雾水，苏子放猜出他们可能是想的有点多，于是又开口解释道。 　　“我真的只是想问问大家觉得这个粽子怎么样，没有别的意思。” 　　“很快我们也要研究粽子了我想尽可能多的听听大家的看法。” 　　听着苏子放真诚地声音，食不语众人脸上放松不少。 　　差点以为像是小学春游还要交游记一样，对吃粽子都要生出恐惧来了，还好只是简单评价就好。 　　莫小米站的最近，闻着粽子的味道已经有点忍不住，听到楚辞说的话当即剥开一个粽子一口咬下。 　　粽子盘子都标着编号，苏子放认出这是景陵大饭店的那一盘，不禁期待起来。 　　“味道如何？” 　　“挺好的，是蛋黄肉粽，很好吃，是我吃过最好吃的蛋黄肉粽。” 　　麻姜靠近看了一眼，开口说道：“秦修永包的。” 　　苏子放：？？？ 　　自己以为沐飞能闻出味道已经很变态了，结果麻姜看一眼连制作的厨师都能看出来？ 　　难道是自己的水平已经这么差了么？ 　　其他厨师看着麻姜也是同样一副见了鬼的样子。 　　麻姜哦了一声反应过来众人疑惑，轻轻开口：“只有秦修永包粽子的时候才会系这种花里胡哨的蝴蝶结，华而不实，像极了他一贯的作风。” 　　苏子放回想着自己在微信上见过的秦修永，头像是一个穿着粉色衬衣的男人。 　　如果是本尊的话，到能解释的通。这个习惯，的确还是很少人有。 　　不过还是向麻姜求证了一下。 　　“是他。” 　　麻姜扫了一眼照片，都没有细看就点头确认：“那个骚粉色只有他穿的出来！” 　　苏子放放回手机，也拿起一个同样包着蝴蝶结的粽子打算尝尝有史以来最好吃的蛋黄肉粽是什么味道。 　　根据麻姜的讲述情况，秦修永是景陵大饭店另一个三厨。 　　另一个？ 　　苏子放皱起眉头：“三厨不都是一个么？” 　　麻姜默默开口：“别问！问就是有三个！” 　　苏子放：…… 　　他觉得是自己太年轻，看不懂景陵大饭店的操作。居然是一个主厨、两个二厨、三个三厨的配备。 　　像极了某些比赛，一个一等奖，两个二等奖、三个三等奖，剩余的全部是优秀奖。 　　不过能在景陵大饭店当三厨，已经足够说明秦修永的实力。 　　苏子放倒也不会因为粉色衬衣就觉得有什么，毕竟沈安妍最近已经开始谋划给他设计新的衣服了，据说就是带点粉色系。 　　这个节骨眼说别人穿粉色衣服不好看，到时候自己真香，那种感觉可就太酸爽了。 　　有一说一，秦修永包的粽子好看，但是剥起来一点都不费事。 　　不像是许多地方的粽子，一层一层剥开后手上全都是黏黏的糯米粉。 　　麻线解开，从中间一抽，外层的粽叶自然脱落，只留下内里的一层，轻轻剥开就露出笼着一层粽叶绿的粽子。 　　都不用靠近就可以闻得到粽叶特有的清香。 　　糯米的香甜和蛋黄、五花肉的油香从糯米缝隙间钻出来，刺激得苏子放口水加速分泌。 　　忍不住一口咬下。 　　丰腴的口感与他以往吃的任何一种蛋黄肉粽都不同。 　　每一粒糯米都像是被油脂包裹住一样，香糯软弹，入口醇香，微微咀嚼后还可以感受得到糯米本身的清香。 　　咬开糯米后就看到粽心油汪汪的蛋黄和肉块，脂肪已经全部熬成油水和糯米混在一起，瘦肉也被烹煮的瘦而不柴，肉香满满。 　　等到米、蛋、肉三种食材同时吃进嘴巴，一种难以言明的复合口感瞬间充斥口腔。 　　像是春雨一样细无声的滋润着每一处。 　　舌尖齿缝，全都是蛋黄肉粽的味道，连吞咽口水都是满足的香味。 　　“好吃！” 　　苏子放完全顾不得说更多话语，三两口将这只肉粽吃完，露出意犹未尽的目光。 　　“吃多了会腻。”麻姜友情提示一句。 　　“另外，别喝冷水。” 　　“秦修永包粽子喜欢留一手，包出来的比别的粽子更加油润，所以吃的时候会很香，后果就是也更加油腻。” 　　苏子放稍微愣了一下连忙拿起另外一个粽子品尝。 　　果然……虽然香味和秦修永包的那个粽子差不多，可是明显没有那么油润，入口的时候会觉得有些干巴，很想喝水。 　　刚刚麻姜没说之前，他还没有这感觉，现在仔细一品果然如此。 　　当即就想拆解一个新的研究，就听到麻姜悠悠开口。 　　“别费心了。” 　　“我在景陵大饭店那么久也不知道他是怎么做到让粽子比别人的更加油润的。” 　　“明明外表一模一样。” 　　“我猜测可能不是馅料的问题，是粽叶，只可惜他每次包粽子都是避免别人在场，这个也算是他的秘方了。” 　　“每年靠他的粽子，也是笼络得了不少食客。” 　　麻姜还在思考，苏子放却已经稳稳的打开系统评价。 　　【一个超好吃的蛋黄猪肉粽子，等级S级。】* 　　果然，这种大家认证过的美味在等级上面毫不含糊。 　　不过接下来，苏子放的视线落在扩展上面，这才是他想要查看的秘诀。 　　为什么秦修永的粽子会比别人的更油润？ 　　然而看着系统提示，苏子放禁不住骂出声来！ 　　“我去！这样也可以？” 第401章 睹物思人 　　系统面前，秦修永的粽子秘方无所遁形，只不过苏子放却真的没想到会是这样子！ 　　秦修永在包粽子的时候，居然在粽叶和馅料之间抹了一层极薄的猪油！ 　　这么做出来的粽子能不油润么！ 　　而且由于蒸煮的关系，糯米会将油脂全部吸收，还能有效的防止糯米气息外溢。 　　当然要是只有这样，麻姜也不能可能这么久都没看出来。 　　关键在于系统给出的文字提示——“极薄”！ 　　这对苏子放来说是一个很关键的信息，毕竟这是极薄而不是超薄。 　　003和001的区别！ 　　懂？ 　　苏子放表示自己之前不懂，不过上学时听余关说后就懂了！ 　　人以类聚，物以群分！ 　　啊……不对。 　　近朱者赤，近墨者黑才是！ 　　他苏子放可是九年制义务教育的佼佼者，白纸一张，一定是靠近余关这样的芒果，才会变成鸡蛋的。 　　暗搓搓将这个想法收回，重新看向秦修永包的粽子。 　　刚刚的每一个细节现在都有着深意。 　　不是因为外层的粽皮好剥，而是因为外层的粽子皮一点都不重要。 　　重新挑了一个秦修永的粽子拆开，果然如此，麻绳解开，外层三层粽叶迅速脱落，只保留粽子最外层的一层粽叶紧紧贴合着。 　　撕开黏连处，定睛细看，果然发现一层薄薄的油脂的痕迹。 　　又拿了一只别的地方的蛋黄肉粽对比。 　　苏子放深深了然。 　　难怪连麻姜都没有发现这个问题。 　　实在是秦修永的手法太过巧妙，那一层猪油刷的和糯米蒸出来的米油类似，在滚烫的情况下剥开，根本没有人会注意得到。而且正常人研究粽子，潜意识都会去考虑粽子馅和糯米的情况，根本不会考虑到粽叶。 　　要不是他有系统提示，恐怕剥开的一瞬间就会丢掉粽叶。 　　果然能做成为技师的都不简单！ 　　苏子放感慨一声将粽子递给自己老妈：“妈，这个粽子味道特好吃，你尝尝！” 　　看着陈楚懿脸上都要止不住的笑意，苏子放知道这一波孝敬很到位。 　　陈楚懿尝了一口，眼中的喜悦热情洋溢，满意地点点头，突然反应过来什么似的轻轻开口：“对了，怎么没见到安妍过来？” 　　苏子放心中一颤，低沉道：“她有！” 　　见陈楚懿没有追问，这才悄咪咪摸出手机发去消息：“收到了么？” 　　沈安妍回的很快。 　　“收到什么？” 　　“等等，有快递到了！” 　　接着很快发来几张图片，全是各种金光灿灿的礼盒。 　　“你是不是以为我是猪啊！” 　　沈安妍的语气突然俏皮而可爱。 　　“我吃不完这么多，你晚上过来拿走些，太多了！” 　　“没事，就景陵大饭店的不错。其它的你喜欢就留着尝尝味道，或者做福利送给顾客抽奖也行？” 　　苏子放以为自己的举动会让沈安妍直呼暖心，没想到片刻后看到一条新的消息。 　　“不了……” 　　“送福利也要用你做的呀，这些算什么回事。” 　　苏子放感觉内心被一把弓箭biu的射中，整个人都开心了起来。 　　恋爱的感觉，真好！ 　　食不语众人不知道苏子放在做什么，不过却感受的得到他身上散发出的恋爱的酸臭味，忍不住往旁边躲开几步，只留他一个人回味着快乐。 　　呆了几秒，和沈安妍约好晚上的事项，苏子放这才想起还有一项重要的事情没有进行。 　　当即从冰箱里取出红豆梅花羹分发下来：“我昨天正好做了一些消暑甜品，大家尝尝看？” 　　说着大家，目光却落在薛意身上：“师父请！” 　　“这是？红豆梅花羹？” 　　薛意眼中闪过些许激动，像极了见到蟹黄汤包的王富贵。 　　“你怎么想到做这道菜的？” 　　薛意的话语有几分好奇。 　　这道菜他是自然没有教过，甚至没有提过的，就连薛新笺都不知道他对这道菜的感情，当厨师这么多年都没有做过一次，没想到居然在自己徒弟这里又一次见到。 　　先是西湖醋鱼后是红豆梅花羹，都是自己记忆中比较深刻的菜品。 　　巧合么？ 　　可是，不应该呀。 　　“安妍想吃，问我会不会做，我就查了下资料。” 　　“随便做的，味道可能一般。” 　　“请师傅指正！” 　　苏子放一脸正大光明，浓眉大眼的样子让薛意没有再怀疑其它。 　　女孩子喜欢吃这种东西也很正常。 　　自己徒弟又是一副舔……天生的疼女朋友。 　　不过……看着眼前这份红豆梅花羹，薛意还是禁不住眼眶泛红。 　　薛若离当年说想吃红豆梅花羹的时候，大概裴明远不会亲自做的吧？ 　　他甚至脑补的出裴明远的语气：“九叔，帮我做一碗红豆梅花羹吧，不要糖，要蜂蜜的那种，最好再放几块冰，这样才能去暑。” 　　想到这里，薛意又是面色一暗。 　　裴升荣在的时候，他问过自己小妈的事情。 　　结果和自己预料的也差不多，毕竟连自己都已经七十多岁，她们只会更…… 　　薛意突然想到那天，小妈留下这封信后的事情。 　　自己回家询问母亲情况，结果薛若离看到信后反而痛哭流涕。 　　那时他还不觉得有什么不对，暗自为薛若离生气，这么久还忘不了那个人渣。 　　可是等到薛若离全部说完，薛意才开始觉得自己有点误会裴明远。 　　好像那个人……还不算很坏？ 　　也是那天之后。 　　薛若离带着薛意第一次去为裴明远扫墓。 　　一碟龙井虾仁、一碗红豆梅花羹，还有一捧菊花。 　　薛意也第一次知道自己如果在裴家，会有一个什么名字。 　　裴胜意！ 　　赔生意？ 　　薛意摇摇头，觉得还是自己现在这个名字更好听一些。 　　“师父，没事吧？” 　　苏子放就在薛意旁边站着，生怕自己师父看到这个红豆梅花羹后有什么想不开的举动。 　　结果好像异常的平静。 　　知道他出声才好像反应过来。 　　深邃的目光打在苏子放身上慢慢收回，口中长舒一口气，微微摇头。 　　“无事，只是想起了一个故人。” 　　薛意舀起一勺红豆梅花羹送入口中。 　　冰镇后的年糕软糯中多了几分弹牙，红豆沙也更显得清甜，化开的蜂蜜勾勒出清香，整碗都氤氲着美味。 　　薛意突然理解薛若离当年为什么会喜欢裴明远。 　　眼神一晃。 　　多少旧事付诸烟云。 　　看着苏子放轻轻开口：“很好吃，就是太晚了！” 第402章 彭立冬的邀约 　　端午在即，苏子放本来打算带着后厨团队潜心研究粽子做法，没想到刚发表完感言就收到一条讯息。 　　彭立冬：“下午有一场村宴，我大伯掌勺，正好缺人喊我回去帮忙，你要去看看么？” 　　苏子放：“好！” 　　“我下午有事，出去一趟。” 　　苏子放对着刚刚鼓劲加油完毕的众厨师认真道。 　　众人：？？？ 　　呵呵，看透了，万恶的资本家！ 　　就知道刚刚的鼓气加油都是骗人的，还不是想我们努力干活，你坐收努力成果！ 　　苏子放：“我是去研究技术的。” 　　这话说完，更是收获几双不相信的目光。 　　彭立冬适时地发来消息：“如果可以的话，再带一个人也行，我担心忙不过来。” 　　苏子放：…… 　　“有没有人要和我一起去的？” 　　众人没有人出声，苏子放只好默默开口：“晓曼跟我去吧。” 　　“好。” 　　等两人出门，苏子放才反应过来自己没有说去做什么，默默开口：“你不问我去做什么？” 　　“你能做什么？不就是去看看别人家怎么做粽子么？” 　　赵晓曼朗声回答。 　　“还真不是……” 　　苏子放将自己和彭立冬之前的约定和左右开弓的技法说了一遍，明显感觉赵晓曼的眼神都有几分炽热。 　　“苏老板你是说，彭师傅今天带我们回去学习这个技法？” 　　“是观摩！” 　　苏子放对这一点认识的很透彻。 　　仅凭自己爷爷与别人点头之交的人情就想学到这种拿手绝技是不可能的，就算将当年那点香火情分给耗得干净都没用。 　　就像是夏寒秋说要教自己一样白案料理，自己也只选了奥灶面馆不经营的水煎包一样。 　　真要提出想学千丝化片这种秘籍，搞不好夏寒秋能一棒子让他明白什么叫做大威天龙，世尊地藏，般若诸佛，般若巴麻空！ 　　苏子放揉揉脑袋，感觉这事情真的没有想象中这么简单。 　　出卖苦力换技术。 　　这好像是当年他让奥灶面馆几个白案厨师在店里干出来的事情。 　　自己还凭借这个短暂且难得的时间刷了一波临时菜谱。 　　现在想来…… 　　惭愧啊！怎么能用半天就让他们跑了呢！ 　　不过说好的两家店铺要多走动交流一下，最近好像也没有什么机会练习，连和奥左都只剩下朋友圈点赞之交了。 　　还是要找时间促进下感情！ 　　毕竟现在这个情况，打好关系，还能让谢广也去奥灶面馆培训一下，万一回来的时候能拐带几个厨师就更好不过了。 　　苏子放想着这些，笑容逐渐变态。 　　赵晓曼：苏老板你在想什么？口水都流出来了。 　　苏子放淡定擦去口水，一本正经开口：“在想桃子。” 　　赵晓曼：？？？ 　　不知道是不是错觉，她总觉得现在的苏子放有点不一样。 　　不过苏子放能带她去学习左右开弓，这让她还是有些诧异，要知道很多厨师全靠一手绝活行走江湖，得到的菜谱或者厨技绝对不会和外人分享，更不用说主动带别人一起学。 　　“从这个角度来看，苏老板真的是一个好老板啊！” 　　赵晓曼心生感慨。 　　【友好度+1。】 　　苏子放面前突然弹出一条提示。 　　苏子放：？？？ 　　谢邀，人在走路，好人卡+1。 　　顾不上研究什么情况，远远地就看到彭立冬站在车站门口等两人汇合。 　　彭立冬看到赵晓曼也有些吃惊：“苏老板怎么舍得把你带出来？” 　　苏子放看了一眼彭立冬，心想彭师傅可不是这样的人啊，居然学会开玩笑了！ 　　“还以为你会带沐飞出来。” 　　“不过有你的话，应该可以更快完成。” 　　听着彭立冬的话，苏子放突然感觉有点不太对劲。 　　“彭师傅，你说的正好缺人，是那边几个人，缺几个人啊？” 　　“嗯？” 　　彭立冬憨憨一笑，不好意思地开口。 　　“那边只有我大伯和一个帮厨，五十人的宴席，还缺三个人。” 　　苏子放环视一圈，目光扫过彭立冬、赵晓曼最后落在自己身上长叹一口气：“别人都是三缺一，你这五人黑二等三，大丈夫？” 　　彭立冬眼中带笑轻轻开口：“我和大伯说好了，教你左右开工。” 　　苏子放神色一变：“彭师傅这话见外了，都是淮扬料理一脉的兄弟，你的事情就是我们的事情。这点小忙当然要帮到底的！” 　　“放心，一般的菜色我绝对没问题。” 　　一旁，赵晓曼听着苏子放的保证有点发虚，不过想了想最近的表现，勉强信了。 　　“大不了自己兜底吧，不过一场村宴，应该没有什么问题。”赵晓曼信心十足。 　　很快，三人赶到咸城下面一个小村庄。 　　彭立冬刚拿出手机准备打电话询问地点，就看到赵晓曼指着村口一张红纸：“是这个吧？” 　　两人凑近。 　　“喜宴：兹定于2002年6月10日下午酉时于范乐家家开宴……”后面一堆无关信息不需要看，前面的信息已经足够确认身份。 　　彭立冬对比了几眼，点点头：“是这家！” 　　“那就找地方吧，这村子也不小，看看是不是找个人问问路。”苏子放看着四通八达的小路发了愁。 　　“不用，在那边！”赵晓曼突然指着一个方向说道。 　　“你怎么知道？”苏子放和彭立冬两人瞬间都是一副不可置信的表情。 　　“地上有鞭炮和车轮的痕迹。” 　　“这个点又放炮又开车，而且下午开宴席，这个肯定是接亲的队伍。沿着这个车轮就能找到办喜宴的人家。” 　　赵晓曼看向另外两人的眼神就像是看着还没进化的峨眉山的猴子。 　　可能还有些不太恰当，毕竟峨眉山的猴子不会迷路。 　　总之，在赵·不会迷路·活地图·晓曼的带领下，三人顺利的在十分钟内抵达彭立冬大伯办喜宴的地方。 　　村宴的地方很容易看出来。 　　防水篷布撑起大大的庭院，地毯一直从院子里延伸到屋外，沿着道路摆开四桌，格外宽敞。 　　厨房自然是不够用的，临时在后面的空地搭起土灶台架起大锅。 　　这也是苏子放第一次看到村宴！ 　　嗯……纪录片里的不算。 　　彭立冬看着灶台后面正在查看肉汤的男人叫出声：“大伯！” 　　彭立冬的大伯听到声音，抬眼看向三人，嘴角咧到耳朵边上：“小冬子，你来了！” 　　说完又看向苏子放和赵晓曼：“这两位就是你请来的帮手是吗？” 第403章 村宴任务 　　苏子放打量着面前这个男人。 　　光头！浓眉大眼，双臂肌肉虬结！ 　　一条白色长毛巾搭在脖子上，穿着一件黄色T恤，手上戴着一双红色胶皮手套，有点像是XL码的埼玉老师。 　　眼神看向苏子放和赵晓曼，手上动作不停，几秒钟时间一条鲫鱼已经处理完毕。 　　“我是彭成龙，你们两位是小冬的朋友是吧？” 　　“彭叔叔好！” 　　两人异口同声问候道，接着依次介绍。 　　“我是苏子放，初级厨师。” 　　“赵晓曼，中级厨师。” 　　彭成龙眼光落在赵晓曼身上，有几分赞许，接着看向苏子放：“你不行，还不如一个女娃。” 　　苏子放：…… 　　他觉得彭成龙这是偏见，还没有尝过自己的菜品就说自己不如赵晓曼！ 　　难道初级厨师就不能越级挑战么？ 　　他决定给彭成龙展示一下自己真正的实力，证明他不是彭成龙想的那样。 　　赵晓曼感受到苏子放的战意，轻轻扭头：“需要我演你吗？” 　　苏子放：？？？ 　　刚想应下，初级厨师的尊严促使他摇摇头。 　　“不用，我可以的。” 　　赵晓曼挑起眉头“喔”了一声不再言语。 　　系统却突然弹出一个任务提示。 　　【支线任务（彭成龙的认可）：请宿主在村宴完成前获得彭成龙的认可。】* 　　【本任务为积分制，初始积分10分，达到80分方可获得认可，任务奖励随分数提高而增加，请宿主努力提升积分！】 　　苏子放看着任务提示，眨眨眼。 　　好像这还是第一次出现实时互动的任务。 　　有点像以前玩的角色扮演游戏中突然增加的砍木头小游戏，必须刷够一定分值才能够获得奖励。 　　不过看着自己的初始积分，苏子放还是忍不住低声抱怨了一下。 　　10分！ 　　也太低了点吧？ 　　彭立冬看出苏子放情绪瞬间低落一下，笑着和彭成龙解释。 　　“大伯，苏老板只是没去考级，本身实力很厉害的，拿过淮扬料理大赛冠军，厨艺和我差不多！” 　　【当前积分提升至40分。】 　　一个系统提示让苏子放瞬间激动，彭立冬是个好人啊！ 　　这一句评价让他积分涨了三倍，四舍五入进度就完成一半了。 　　要是能再夸两句，岂不是就可以直接完成了！ 　　眼巴巴地看着彭立冬：“彭师傅再说说？” 　　“说什么？”彭立冬没有明白苏子放的意思，还想问话，就听到彭成龙吆喝起来。 　　“好了，既然来了，就不废话了，赶紧开始干活吧，马上人来了就没时间了。” 　　彭成龙看了三人一眼直接安排起工作。 　　“小冬你跟我久了，知道啥情况，等下负责和村里的帮厨安排活，那些小料、摆盘、上菜的事情，全都你负责了！” 　　“好！”彭立冬应了一声，自然地从灶台边上抽了一个本子看起菜品。 　　“小苏，就喊你小苏吧，你看着小冬那边的菜，有啥能做的，你跟我说，你负责两个菜就行。” 　　“还有小张，你也做两个菜，要是有时间再做三个菜！” 　　苏子放听着安排点点头。 　　毕竟彭成龙说的两个菜，那可是十桌宴席的量，要是按份来算得做二十份，手慢一点，没一个小时真的下不来。 　　彭成龙说完又不好意思地解释一声。 　　“本来今天说好的村里人要来帮忙，结果昨天突然下雨，今天好多人去地里面帮忙还没回来只能喊了几个本家的过来。” 　　“麻烦你们了。” 　　苏子放听着这话，当即出声：“彭叔客气了，说起来都是故交呢，帮忙应该的。” 　　“故交？”彭成龙皱起眉头，不明白苏子放的意思。 　　“我爷爷和您父亲认识。” 　　“苏兴朝，不知道彭叔您有印象没？” 　　苏子放知道这一波好感度必须刷的好好的，没有一丝犹豫，开始使用拉家常战术。 　　“有点，不过那时候我还小，没想到现在你都这么大了！” 　　“你爷爷做饭好吃，你肯定不差！” 　　【当前积分提升至50分。】 　　苏子放笑意满满！ 　　赵晓曼站在一边愣住。 　　她可从来不知道苏子放居然和彭立冬还有这层关系！ 　　仔细一寻摸，突然生出几分惊讶。 　　“薛意是苏子放的师父，自己老爸是苏子放的师伯，梅元白也是苏子放的师伯，夏寒秋是苏子放爷爷的故旧，乔欣是他的师侄……现在又不声不响的和彭立冬搭上故旧的关系。” 　　不知不觉，苏子放的人脉居然已经遍布景陵！ 　　赵晓曼突然觉得自己最幸运的事情就是抱住了这么粗的一根大腿。 　　如果没什么意外，可以在食不语养老了。 　　嗯，不过现在养老的事情得后放一下，彭立冬拿着菜单过来和两人核对菜品。 　　“这次的料理肉菜比较多，你们看看怎么负责。” 　　苏子放上眼一瞧，对彭立冬刚刚的说法嗤之以鼻！ 　　“红烧羊肉、牛肉烧菜、油爆大虾、六月黄、肉皮杂烩、红烧糯米圆、鸡丝烩粉丝、涨蛋糕。” 　　这一串和说贯口一样的菜品，哪道算素菜？ 　　看出苏子放的疑惑，彭立冬轻轻开口。 　　“这边村宴都是八大碗，本来是很套路的菜品，不过这家人就是要换换，这才改了这个菜单。” 　　“你们之前应该吃过的吧？” 　　“没有！”两人很诚实地回答道。 　　彭立冬脸色一怔，有几分尴尬，光想着两人是淮扬料理出身，结果忘记没有做过村宴这回事。 　　急忙找到彭成龙说了一遍。 　　彭成龙刚把一大袋虾倒进水盆，听到彭立冬的话皱了下眉头，努着嘴看向一旁的土灶：“这个会用不？” 　　“会！”这下两人倒是同时点头。 　　“我在奶奶家的时候就是用土锅做饭的。”赵晓曼解释一句。 　　“我是在学校食堂兼职的时候用过！” 　　赵晓曼和彭立冬纷纷投去一个吃惊的目光：“老南方的厨房还用这种灶？” 　　“不是……主要是炒猪食。” 　　苏子放解释的时候想起贾西贝那只叫做大白的猪。 　　内心闪过几分思念。 　　也不知道那只大白好不好吃！ 　　当年他们全班期待了许久要等到毕业的时候用大白做一顿散伙饭。 　　只可惜，他们还没毕业，大白和其它的兄弟姐妹就被列入学校重点保护对象申请了一个听名字很厉害，实际很低端的实验项目。 　　苏子放到现在还记着这个实验的名字！ 　　《利用生物实现厨余垃圾处理及堆肥种植的可能性》 　　翻译成白话文就是：“利用剩菜剩饭喂猪并用猪粑粑堆肥种树。” 　　关键是这种所有农村都在用的生活方式，居然真的申请到了研究基金。 　　据说有五百万！ 　　现在想来，果然应了一句话。 　　人不如猪啊！ 第404章 做道菜我看看 　　回忆匆匆结束，苏子放觉得有机会回学校探望贾西贝的时候可以顺便去看看大白。 　　毕竟承载着他青春的回忆与热爱！ 　　不过眼下当务之急是确认菜品，彭成龙刚刚询问过土灶后连手上的活都顾不上，直接开了一口锅看向两人。 　　“你们来做两道菜我看看！” 　　“六月黄，会做么？”彭成龙看向赵晓曼努努嘴。 　　“可以。” 　　“做一个，我看看。” 　　彭成龙很是干脆，说完又看向苏子放：“你呢？会做什么？” 　　苏子放：…… 　　他刚才就想说六月黄来着，好歹做蟹酿橙的时候还用过，结果就给赵晓曼了。 　　剩下这几道菜，似乎看了看，也就是油爆大虾好像能简单一些了。 　　正要开口，就听到彭成龙直接说道：“小冬说你拿过淮扬料理大赛一等奖，个人的还是团队的？” 　　“都拿过。” 　　苏子放毫不谦虚地应道。 　　这让彭成龙瞬间不知道怎么开口。 　　看着苏子放那么纠结的样子，他还以为苏子放只是团队比赛中混的第一，可是能够拿到单人第一的，料理水平应该也不会很差吧？ 　　“苏老板的师父还是薛意薛大师，名师出高徒！”彭立冬补充一句。 　　【当前积分降低至35分。】 　　苏子放：？？？ 　　自己没说什么啊，这积分怎么还突然降低了呢？ 　　而且这个幅度也有点快吧？ 　　等等？ 　　好像彭立冬说过话之后才降低的？ 　　苏子放敏锐的抓住了细节。 　　“难道是彭师傅觉得我的个人第一名是因为蹭了我师父的名头，团队料理是混着大家一起的努力？自己实力不行实锤？” 　　如果彭成龙能够看到苏子放此刻的想法，一定会默默给他点个赞。 　　这和他想的完全一样！ 　　不过不怪彭成龙这么想，实在是苏子放的人设太好了！ 　　厨师世家，名师徒弟，偏偏是个初级厨师，谈及做菜遮遮掩掩，实打实的不学无术的厨二代模样！ 　　借着祖辈的名头和威望刷一堆看起来很厉害的资历和证书，再走人脉混入一个高档酒店担任总厨。 　　混到四十多岁开始参与各项赛事的评委揽黑钱！ 　　说不定到老还能凭借资历成为某某菜系的理事会成员，再去出本书，上个节目，名利双收！ 　　终其一生不沾油烟，却能利用厨师的身份大赚特赚。 　　对彭成龙来说，苏子放这样的人设在他眼里就是一道可口的腊——鸡。 　　一定要给一顿狠狠的教训才行。 　　不过苏子放已经猜到彭成龙的情绪转变原因，当即不服起来。 　　废柴流开篇有错吗？ 　　人品好有错吗？ 　　不能选择谁当我爹谁当我爷爷有错吗？ 　　真的实力不好就算了，明明是实力好的不行还要被怀疑。 　　这太伤自尊心了。 　　不管系统任务咋想，必须证明自己的实力！想到这里，苏子放朗声开口：“那我做油爆大虾好了！” 　　“油爆大虾？” 　　彭成龙愣了一秒，眼中闪过几分笑意。 　　油爆大虾是淮扬名菜，虽然在这些菜中算是比较简单的，但是也绝对是最考量厨师功力的。 　　毕竟炒菜不像是炖菜可以慢慢入味，容错率比较高。 　　炒菜只有一次机会！ 　　如果第一次表现不好，回锅也会变老难以下咽。 　　好的油爆大虾要求旺火爆炒、壳酥肉嫩，食之松脆，略带酸甜才算合格，算是淮扬料理炒菜中的佼佼者。 　　对彭成龙来说，反倒比别的菜更容易检验苏子放的厨艺水平。 　　“那你做这道菜我看看！”彭成龙从盆里舀出一筐虾递给苏子放，站在旁边看着他料理。 　　“看就看！”苏子放心里默默吐槽一句，结果大虾处理起来。 　　清水冲洗干净，剪刀划过，虾须虾脚纷纷落地，接着开背，抽虾线，连贯的动作让彭成龙眼睛一亮。 　　凭这个手艺，一看就不像是没做过料理的啊！ 　　别说初级厨师，他见过的高级厨师可能都不一定有这个能力。 　　【当前积分提升至40分。】 　　一道提示闪过，苏子放心中暗喜，面上波澜不惊，将刚刚处理好的虾全部放入水中重新冲洗一遍。 　　捞出后倒在吸水纸上揉捏数下全部倒入一旁的笸箩捆干水分。 　　接下来开始调制酱汁。 　　苏子放回忆着自己看孔宴做油爆大虾时的细节，开始配备。 　　一勺白糖、两勺生抽、两勺料酒、半勺盐、白胡椒粉倒入清水勾兑均匀，又切了一些葱姜丝和蒜片放在一旁。 　　麻利地手速和连贯的刀工落在彭成龙眼中又是一阵欣喜。 　　不过这次没有加分。 　　苏子放隐约猜出原因。 　　自己这是准备环节，已经加过一次积分，如果还需要加分只能在烹饪环节了。 　　想着这个情况，起锅烧油。 　　土灶边上备着烧着的柴火，塞进炉灶里不到两分钟就燃起大火，锅中也冒出几缕青烟。 　　苏子放迅速倒入油，看着八成热时将大虾倒入。哔哔啵啵的油花瞬间响起声音。虾的香味也逸散出来。 　　炸够一分钟，苏子放立刻捞出继续让油升温，到九成热时，锅面上泛起许多金色小泡，复炸完成。 　　将炸虾的油全部舀出，重新倒油炝锅，出香后加入料汁。 　　等到料汁烧开，将炸好的大虾倒入，翻炒均匀后当即出锅撒上香葱。 　　油爆大虾完成！ 　　【当前积分提升至45分。】 　　苏子放看向彭成龙，发现他脸上的表情已经开始有几分接受苏子放的样子。 　　不过这个分数还是要等最后尝过味道才能最终定下。 　　彭成龙也不废话，直接拿筷子夹起送一只大虾到口中。 　　“咔嚓”的咀嚼声瞬间响起，酸甜的酱汁充盈着彭成龙的口腔，眼中的欣赏不再遮掩！ 　　“小苏，做的不错！” 　　【当前积分提升至60分。】 　　苏子放轻轻一笑：“没有没有，差远了！还得向彭叔学习！” 　　心里却欣喜地乐开了花。 　　菜品被承认之后，离达到最低标准只有20分了，按照一道菜提升20分的速度，也就是一道菜的功夫了。 　　一想到即将获得的左右开弓厨技，苏子放信心满满，热情洋溢！ 　　至于为什么他会想到任务奖励是左右开弓…… 　　苏子放好像没有想过。 　　一旁，赵晓曼的六月黄也已经出锅，彭成龙尝过味道也是赞不绝口。 　　这时，前来帮厨的婆家人也纷纷赶到。 　　村宴准备，正式拉开帷幕！ 第405章 牛羊菜肴 　　试菜完毕，两人的手艺都通过彭成龙的考验。 　　除了刚才做的菜品，剩下的也是每人再挑选一道。 　　赵晓曼看着菜单轻轻戳了下苏子放：“牛羊肉，行么？” 　　“行！” 　　苏子放看着另外几道看名字都不怎么会做的菜，也打算选保守一些的牛羊肉。 　　起码是熟悉的菜肴。 　　两人对视一眼，苏子看向牛肉烧菜，赵晓曼则选了红烧羊肉。 　　皆大欢喜。 　　分好菜品，彭立冬在纸上匆匆打勾道：“有什么问题就先问我，大伯那边忙，估计没有时间指导。” 　　两人点头应下开始处理自己接下的菜品。 　　苏子放取出冷藏的牛肉，稍微愣了一下。 　　“水牛肉？” 　　彭立冬听到声音连忙走过来解释道：“对啊，咸城下面有一个镇子的水牛肉是特产，所以这边基本都是吃水牛肉的。” 　　“有问题么？” 　　苏子放想了想，轻轻摇头：“没大问题，之前没有做过水牛肉的。” 　　“不过应该也差不多就是了吧？” 　　彭立冬点点头匆忙道：“差不多的，其实都是牛肉，你就和以前一样做就好了。” 　　“不过这个好像是金钱腱，估计得多炖一会儿，别太老了。” 　　苏子放点头表示知道。 　　彭立冬对苏子放的手艺很是放心，转头去带着帮厨的人开始处理起食材。 　　别看只是村宴，其实该有的讲究一点都不少，甚至更加繁琐。 　　上菜的顺序，菜品摆放位置都比酒楼中更加规矩。 　　苏子放一边清洗牛肉，一边听着婚宴跑忙的几人聊着家常。 　　“昨天那雨来的太突然了！要不是赶紧去疏通水渠，今年的庄稼就白种了。” 　　“可不是，我家男人早上去忙了一上午，这才把田里收拾干净。” 　　“也就是运气好，今天赶上秦娃结婚，不然这一天下来，把人都累死了。” 　　“不过今天咋没看到彭师傅的徒弟，只有彭师傅和小冬啊？另外两个厨师看着年龄不大，不知道行不行？” 　　“我听小冬说那两个都是他的朋友，在景陵大酒楼当厨师的，水平应该好着呢！” 　　“那今天有口福了，还没吃过大酒楼做的东西。” 　　“嗨！有啥区别，到了村里不还是八大碗的老样子，再做能做出花来？” 　　“十里八乡的村宴都是彭师傅做，味道都一样。” 　　“说不上呢？” 　　“你看那两个娃长得多俊的！说不定做的菜也好吃呢！” 　　…… 　　听着跑忙的几个大妈调侃，苏子放默默将清洗好的牛肉拿回灶台处理。 　　他真的很想说一句：“虽然帅是真的，可是颜值好做菜就好这个理念不可取啊！” 　　苏子放仔细查看清洗好的牛肉，终于发现水牛肉和他平时用的黄牛肉的区别。 　　肉色比黄牛肉暗，肌肉纤维粗，看起来就是不容易煮烂的那种。 　　“彭师傅，牛肉烧菜这道菜应该是用牛肉片做的吧？” 　　苏子放想了想提前确认道。 　　“对！” 　　彭立冬点头回答着。 　　“水牛肉不容易煮烂，所以切片更容易吃一些，不过你看看能不能用别的方法先处理一下也行。” 　　“好的！” 　　这对苏子放来说简直是小菜一碟，卤肉大师的称号真当是白给的吗？ 　　先将牛肉焯水。 　　冷水下锅，加入草果、姜片、葱结、料酒，将牛肉中的血腥味全部祛除。 　　趁这个机会，将洗好的上海青先切去根部备用。 　　苏子放对大灶炒菜还不是很精通，尤其是彭成龙用的这个锅铲，几乎都是工兵铲的样子，和他之前用的九十度的大方铲子又有点不同。 　　拿着空锅铲在灶台上比划着回顾手感就听到彭成龙喊道。 　　“小苏，你找手感的话过来帮我翻炒一下！” 　　苏子放侧眼望去，彭成龙面前一整口锅都是烩菜。 　　“肉皮杂烩，因为容易粘锅，得不停地翻炒，我这边还要处理糯米圆子，你来帮下忙，反正你的牛肉焯水还要几分钟。” 　　苏子放没有拒绝，过去帮着彭成龙一起处理肉皮杂烩，顺便见识到了彭成龙团团子的速度。 　　糯米、肉丁、鸡蛋、蒜末、姜末、山药丁全部搅拌均匀，看起来很像一盆烧麦馅料。 　　彭成龙左手握住一团馅料轻轻一挤，虎口处就出现一个圆鼓鼓的肉圆子。 　　汤匙一拨就掉进锅内。 　　短短五分钟时间就做出近一百个圆子，令苏子放都有些目瞪口呆。 　　果然是能够练出左右开弓的厨师，这个速度果真不一般。 　　当然，苏子放看的时候也没有忘记自己的工作。 　　一手执铲一手扶锅，像是铲土一样铲着锅中的烩菜。 　　“动作太大了。” 　　彭成龙看着苏子放的动作停下自己手上的活过来指导起来。 　　“你不能像以前炒菜一样，得换个方向。” 　　“想着这就是你的胳膊，是你在炒这锅菜，就像是炒茶一样，让你的铲子动起来。” 　　…… 　　不知道为什么，听着彭成龙的讲解苏子放总有一种想要把手伸进锅里去感受一下人铲合一的这种想法。 　　好在几分钟背后，彭成龙看他的技巧已经熟练，加上他的糯米圆子也全部团好，大方的放苏子放回去处理自己的牛肉。 　　苏子放回到料理台边仔细想了想才觉得自己好像被当做工具人了？ 　　不过看着锅中牛肉又反应过来没有时间纠结这个。 　　迅速插出牛肉，过冷水。 　　水牛肉纤维粗，用的又是牛腱肉，经过这样处理后能够获得最好的口感！ 　　很快，牛肉冷却。 　　苏子放展现出自己极佳的刀工，每一片牛肉的厚度都不超过两毫米，是恰好保持口感与方便嚼的临界点。 　　切好牛肉，牛肉烧菜也正式开始制作。 　　五份葱姜片一起下锅，瞬间爆出浓香！ 　　整瓶老干妈、三分之一瓶生抽、一整勺老抽、半勺蚝油！ 　　苏子放觉得自己这顿菜绝对是有史以来加过最多的一次调料。 　　翻炒至均匀后倒入高汤，煮开后焖五分钟，再将洗净的上海青丢进锅内一起焖煮。 　　牛肉焖菜基本完成，只等出锅前加入盐调味即可。 　　苏子放默默地换上【出手得卢】成就，打算赌一波人品。 　　万一味道好，一个A+暴击，任务就可以完成了。 　　不过直到出锅，彭成龙的赞美也没有到来。 　　积分仍旧是60分。 　　苏子放：？？？ 　　难道是哪里出问题吗？ 第406章 彭成龙的赞美 　　看着彭成龙还在专注做菜，苏子放也不好意思上前打搅。 　　偷偷招呼彭立冬过来，盛了一份递给他，也不好意思说是尝尝味道，嘿嘿一笑：“看你刚才忙了半天连口水都没喝，正好我才做好了，你吃点，休息下。” 　　“让我尝味道是么？”彭立冬看了一眼轻轻开口。 　　“嗯！嗯？” 　　“怎么知道的？” 　　“刚才晓曼也找我尝了。” 　　“怎么样？”苏子放对赵晓曼做的红烧羊肉还是有几分期待的。 　　“味道不错，不过可能和品尝吃的村宴做法不太一样，偏甜了些，估计是炒糖色的时候没把握住量。” 　　“这种大锅看着锅底浅，实际上挺深的，稍不注意量就错了。” 　　赵晓曼听到声音过来点头提醒着：“的确是。” 　　“我按比例配的糖色，结果倒进锅里发现太浅，又补了一些进去，没想到就甜了一些，虽然补救了一下，不过味道可能还是会体现出来。” 　　“苏老板你做的怎么样？”赵晓曼看着碗中的牛肉烧菜露出几分欣赏：“看着外观还可以呀！” 　　“我也没吃，一起尝尝看吧。” 　　彭立冬递过一双全新的筷子，又取了一只碗拨开一半递给赵晓曼。 　　他自己是这个习惯，必须要分餐制！ 　　不知道别人是否习惯的基础上，这么做总是没错的。 　　赵晓曼点头谢过彭立冬，接过碗筷尝了一口，眉眼间露出几分惊奇：“挺好吃！” 　　彭立冬也跟着点点头：“味道不错。” 　　两人都这么说，那显然是自己的菜品没有问题。 　　【一道普普通通的牛肉烧菜，等级A级。】 　　苏子放看着眼前的牛肉烧菜陷入疑惑。 　　难道A级菜都不能打动彭成龙吗？ 　　可是刚刚自己试菜时做的油爆大虾也只是个B级菜品啊？都能加20分，现在A级菜居然一分都没有，不太科学的样子啊！ 　　或许？ 　　不是因为菜品等级的关系，而是自己的表现？ 　　苏子放突然回想起任务说明。 　　【请宿主在村宴完成前获得彭成龙的认可。】 　　如果是这个样子，那可能就说得通了！ 　　菜品的质量其实只是其中一环，20分或许就是自己能做出彭成龙满意的料理的最高得分，其它的积分必须通过另外的渠道来刷。 　　“比如什么呢？” 　　苏子放陷入沉思。 　　思考了几秒，突然一拍大腿反应过来，彭立冬不是在旁边呢，问问不就好了？ 　　自己一个第一次做村宴的人能想出什么。 　　苏子放想到就做。 　　当即凑到彭立冬身边。 　　“彭师傅，刚刚忘记问了，我那道菜和平时村宴上做的有什么区别么？” 　　彭立冬侧着头想了几秒微微摇头：“差别不大，味道上可能你做的还更好一些。” 　　“这样子啊？” 　　“那往常村宴厨师做饭什么的，有什么注意事项没有？” 　　苏子放说完，彭立冬突然一跺脚，喊出声来。 　　“哎，苏老板，多谢你提忙醒，你不说我都忘了，之前我也是一直做厨师，没有当过跑忙的，现在才想起来。” 　　“村宴做好的菜品得先摆一桌给帮厨的忙里偷闲吃两口，不然饿着肚子给别人干活，这丢礼数。” 　　“你刚刚做的应该还有的吧？赶紧帮忙盛一碗出来，我这就找晓曼厨师也去弄一碗。” 　　等苏子放重新热好锅中剩的那点，彭立冬已经带着红烧羊肉和肉皮杂烩回来。 　　苏子放手上不急，索性帮着他一起端过去。 　　帮厨的几个人刚刚铺好桌布，又将餐具全部清洗后摆好，正在准备等下宴席的各种茶水和瓜子果干之类的。 　　“大婶们，先不忙了，这边第一轮的菜已经出来了。先吃一些垫垫肚子。” 　　“不能让大家饿着肚子忙活！” 　　“苏老板和赵姑娘都是第一次做村宴，有啥味道上的问题尽管提，下一道菜还能改的及！” 　　“没问题，没问题！” 　　“这菜做的比之前的好吃，而且头一次吃甜羊肉，我觉得比以前的更鲜一些，还没有那么膻气，好得很。” 　　“是啊，小冬，这次你没做，不然我觉得这个牛肉比你做的还好吃。” 　　“有心了，赶紧吃完继续快点做，马上人就来了，我们这边东西得准备好！” 　　随着一个稍微年长的大婶开口，灶房内临时搭建的餐桌也安静下来，只剩下吃东西的声音。 　　【当前积分提升至65分。】 　　彭成龙的目光闪过，积分增加的提示瞬间弹出。 　　“有效！” 　　苏子放暗自给自己比了一个加油的手势。 　　如果是按这个样子，这个评分应该是方方面面的，很有可能不只是在准备宴席这里，更可能是延续到宴席结束。 　　苏子放思忖间已经有了方案。 　　找彭立冬问明白洗手间的位置，和彭成龙告了假：“彭师傅，我出去一趟，马上回来！” 　　然后找了一个角落打开手机开始搜索：“村宴厨师的注意事项。” 　　搜索栏里瞬间弹出几十个页面，苏子放一条一条点开查看。 　　1、村宴厨师开工前要拜祖烧香。 　　2、村宴厨师要注意红白事菜品搭配，婚宴不能有白色菜品。 　　3、村宴厨师要能控制上菜时间，不能让菜过凉。 　　…… 　　零零散散看了十几条。 　　苏子放总结了一下，村宴厨师就是这也要做那也要做，这也不行那也不行。 　　不过有两条他倒是记在脑子里。 　　“没上菜的时候一定要保证菜品的温度，不能冷菜上桌。” 　　“要是席上出现加菜的情况，厨师得提前规划好能做的菜品。” 　　苏子放默默放下手机回去干活。 　　加菜的事情先不讨论，这个肯定时彭成龙负责，不过他刚刚做好的牛肉烧菜似乎是要保温起来了。 　　正要盖上保鲜膜，苏子放突然反应过来哪里有问题！ 　　上菜还有半个多小时，自己做的菜太快了！牛肉倒是没有什么问题，可是青菜会被泡软烂失去口感。 　　想到这里，苏子放瞬间将所有的青菜全部挑出，准备等下重新再回锅热一边。 　　彭成龙看到这个动作，微微点头，上前说了一句。 　　“其实这道菜你做的没错，只是没有把握好时间，以后如果遇到这种情况。” 　　“先用开水把青菜烫一遍，直接反铺在碗里。” 　　“等到要上菜前再将牛肉汤热滚烫倒进去，利用汤的温度把菜烫熟，这样又脆又爽！” 　　苏子放将彭成龙教自己的技巧记下，重新在旁边烧水开始烫青菜。 　　眼前，系统弹出新的提示。 　　【当前积分提升至70分。】 　　苏子放长舒一口气，还差最后十分，稳了！ 第407章 任务完成 　　喜宴的客人陆陆续续的来了十几位，跑忙的人立刻上前发烟发糖。 　　厨房里面，彭成龙把做好的菜品一层一层码进蒸笼保温，有些还需要二次处理的菜品备料也全部准备好放在旁边。 　　苏子放观察着彭成龙的动作，脸上浮现出几分敬意。 　　虽然厨房简陋，可是彭成龙却做得一丝不苟，连毛巾都准备的整整齐齐。 　　一块三叠放在锅子前面用来垫锅，一块放在右手边搁置炒勺等工具，一条折成巴掌大小用来握锅，这个习惯比起楼外楼的厨师都一丝不苟。 　　苏子放看着彭成龙没那么忙的时候凑上前闲聊着：“彭师傅之前在大酒楼工作过吗？” 　　彭成龙看了苏子放一眼，轻轻开口：“年轻的时候出去过。” 　　“那怎么最后又回来做村宴了呢？” 　　“外面太乱，浮躁的不行，还是回来做菜好，轻松。” 　　彭立冬恰好路过，听到两人谈话笑着解释道：“大伯以前也很厉害的，在知味观当大厨，不过后面还是回来了！具体什么原因我就不知道了。” 　　知味观？ 　　苏子放生出几分惊讶，真的没看出来彭成龙以前还是知味观的大厨，难怪手艺这么好！ 　　“都是过去的事情了，现在还提，没意思！” 　　彭成龙摆摆手看向苏子放：“你爷爷的厨艺，学了几成了？” 　　“三成不到……” 　　苏子放老老实实开口。 　　“这么少吗？” 　　彭成龙眼里闪过几分疑惑：“我刚才尝你做的菜，味道不错啊？” 　　“不是您想的那样子，主要是我没有跟爷爷系统的学过，只有他留下的菜谱，所以很多菜品都要自己重新做，没有什么经验之谈。” 　　“这次来拜访您也是因为看到爷爷笔记上留下的话，说彭师傅您家传有左右开弓绝学，想来见识一下。” 　　彭成龙听到苏子放的话，微微点头。 　　【当前积分提升至75分。】 　　苏子放：？？？ 　　这魔幻的操作，自己是做什么了吗？ 　　说了句话怎么就莫名其妙涨了积分，要说彭成龙看旧情的话，不是应该早就加分了吗？ 　　没等他想明白，彭成龙自己说出原因。 　　“你倒是和你爷爷一样实诚，当年你爷爷来找我爹，开口就是‘彭师傅，听人说你有一招左右开弓的绝学，我想见识一下’。” 　　“你和你爷爷真的是一个模子出来的，连话都不变的吗？” 　　“啊……这！”苏子放一脸汗颜。 　　他选择直说是想给彭成龙留一个好印象，没想到自己爷爷也是如此耿直的一个性格。 　　这么看来，他们苏家人正直诚实原来还是有优良传统的。 　　只可惜自己老爹苏廉正偏了路子，居然学会了背着老妈偷偷藏私房钱！ 　　苏子放觉得自己有必要去和陈楚懿交流一下打扫卫生的注意事项，否则改天扔垃圾的时候不小心可以就扔出去一个LV了！ 　　彭成龙不知道苏子放的思绪已经漂流到了爪哇岛，还在那边说个不停。 　　“说起来你爷爷来找我父亲的时候，厨艺比你现在可是好了不少啊！” 　　“做的那个虾腐和龙井虾仁，简直一绝。我后来去楼外楼吃的觉得和你爷爷做的居然差不多，可惜后来再也没吃到过你那么好吃的龙井虾仁了。” 　　“还有你爷爷会的菜系也多，我记得当初来这边，就是用一道粤菜和我爸换的左右开弓的技巧。” 　　“粤菜？” 　　苏子放愣了一下，本子里的粤菜虽然不少，不过他还真不知道苏兴朝是用哪一道粤菜换了这个厨技的。 　　“嗯，鸽吞燕，我到现在还记得这道菜的美味，比最鲜美的三套鸭还要鲜！” 　　“乳鸽、官燕、火腿、高汤，味道全部融合在一起，细细品尝才尝得出分明的层次，香润清甜。” 　　“你要是学会这道菜，那起码可以去开元酒楼当个二厨！” 　　“我说的是粤省的那个，不是景陵的分店。” 　　嗯？！ 　　粤省开元酒楼的二厨，那可是秦师傅那种存在才能混下去的地方。 　　苏子放没有想到彭成龙对自己爷爷的评价这么高。 　　不过侧面反映出那道鸽吞燕的好吃程度。 　　他吃过薛意做的三套鸭，彭成龙估计也吃过，但是看彭成龙的意思，苏兴朝的鸽吞燕比三套鸭还要好吃！ 　　苏子放不禁咽下一团口水。 　　他也想吃了！ 　　平复了几秒心情，苏子放想到自己来的目的轻轻开口。 　　“彭师傅，那如果我也想见识一下左右开弓，需要付出什么代价呢？” 　　彭成龙看了一眼苏子放，微微摇头：“时候还不到，等到了我再告诉你！” 　　苏子放：…… 　　这个时候没到难道是指的积分么？ 　　如果是这个样子，看来我需要在80分的时候再提出这个想法？ 　　不过苏子放很快反应过来，彭成龙应该不知道系统的存在，说出这番话肯定是系统在暗中布局，就像是当时陈楚懿给自己买下食不语一样。 　　幕后鸡贼！ 　　“好了，等下再说，客人来了，典礼之后要准备上菜了！” 　　苏子放头一次见到农村的婚礼，看什么都觉得新奇。 　　村里结婚不像城里酒楼里还需要搞什么隆重的典礼仪式，大概也是本地的风气比较好，也没有看到很低俗的闹伴娘闹新娘的事情。 　　规规矩矩的宣誓、交换戒指固定流程后，司仪的话筒传出愉悦的声音。 　　“那接下来，就让我们共同享用新人为大家准备的喜宴，沾沾喜气，祝单身的早日结婚，结婚的早日生娃，一娃的早日儿女双全！” 　　台下爆发出一阵热闹的笑声。 　　听着祝词，苏子放摇摇头将杂事甩开，跟着跑忙的一起准备上菜。 　　焯过水的青菜摆好，温热的牛肉汤一勺勺浇下，瞬间泛起香味。 　　油爆大虾一只只头朝内摆好再放上西蓝花做装饰，各碟各碗全部摆放装点完毕，主桌的还额外用红纸垫上，当真精细的不行。 　　彭立冬看着各桌的情况，后厨摆放完毕，立刻点头高叫出声：“走菜！” 　　苏子放盯着所有菜品全部上完，长舒一口气。 　　回到灶边把自己用过的锅铲全部清洗干净，又细细地给锅涂上一层油保养好，这才看向彭成龙。 　　“彭师傅，东西都收拾好了，灶台是等吃完再撤吗？” 　　“还有什么需要的，您说一声就行！” 　　彭成龙停下手中动作，看了一眼苏子放的灶台，脸上笑意漾出：“没了，来，我给你看个好东西！” 　　【当前积分提升至90分。】 第408章 两道爆炒菜 　　苏子放忐忑的走上前，心理隐隐猜测着可能是任务目标完成，要开始教学了。 　　果然，刚迈步就听到彭成龙又招呼赵晓曼一起过来。 　　“看在你们两个把帮忙的份上，我给你们演示一遍左右开弓，不过只有一遍啊，能学多少看你们自己造化！” 　　苏子放：…… 　　这些大佬们好像都是一个习惯啊！ 　　说好的教你，结果只教一遍，能不能看会全凭自己本事。 　　夏寒秋就是这样，结果彭成龙也是这样。 　　苏子放都有点怀疑，是不是所有的大厨们都经过培训，要是有人学菜得先做一遍检查下天赋。 　　要是看一遍什么都不会做的，那就是天赋极差。 　　能还原出三四成的那叫天赋一般。 　　能还原到六七成的可能是天赋异禀。 　　如果真的有人看一遍就能做出八九成，不用说了，赶紧收为关门弟子，说不定日后就可以给自己加个称号：厨神师父。 　　彭成龙将面前的灶台收拾干净，换上了两口稍微小一点的锅。 　　“左右开弓的精髓在于爆炒，用大锅做菜看不出来，我用正常一点的锅给你做一下演示。” 　　“材料简单点，正好还剩一些，我做一个爆炒腰花和爆炒猪肝，一川一鲁正好区分开，你们两个看仔细了。” 　　彭成龙说话的时候，一块猪肝和猪腰就摆好在砧板上。 　　清洗干净，捆干水分。猪肝去除筋膜后切薄片，以苏子放的视力目测，大概只有一毫米的样子。 　　下冰水再次清洗，倒入料酒、盐、生抽、生粉、葱姜水腌制上。 　　猪腰的处理也差不多，洗净去除筋膜，切十字花刀后再切成腰花块，用料酒、白醋、生粉、胡椒粉腌在一边。 　　再将胡萝卜和黄瓜切条、葱姜切段备用。 　　彭成龙处理到这里突然开口：“这两道菜料汁要用什么？” 　　苏子放听出考较的意思，朗声对答。 　　“都是生抽、蚝油、白糖、料酒、花椒粉、胡椒粉这几样，不过区别在于猪肝的配菜要辣一些，而腰花会相对的醇厚一些。” 　　“看各地配料不同，有洋葱、青笋、木耳、荸荠这些菜品。辣椒也有菜椒和线椒两种。” 　　苏子放展现出自己出色的厨师功底。 　　看似潇洒，其实都是开店后偷偷补课的，找还没有扔了教材的舍友把之前学校的课本全部要回。 　　“嗯，理论知识很丰富。” 　　“这两道菜本身不算什么复杂的，准备麻烦一些，是典型的备料二十分钟，炒菜二十秒的菜品。” 　　“我先教你怎么处理这两道菜的原料。” 　　说话间锅中水开，彭成龙停火，将腌制好的猪肝和腰花分别倒入水中。 　　“猪肝刚变色、腰花微微卷起就是捞出的时间！” 　　彭成龙两只漏勺左右兜底，将还差一些火候的猪肝和腰花捞出，盛在盘子里。 　　看着苏子放一副欲言又止的模样轻轻开口：“我知道你想问什么，我为什么火候不到就捞出，对不对？” 　　苏子放点点头。 　　“因为这个捞出后还有热量残存，不可能捞出立刻降低到室温，所以等它散热的时候，温度足够了。” 　　彭成龙将盘子递过来，苏子放定睛一看，果然和刚才说的一模一样。 　　猪肝刚变色，猪腰微微卷起。 　　“这就是细节么？”苏子放脑海中猛地一怔，突然想起自己有几道菜还没做到S级别的关键，可能就在这里了！ 　　就像是煮鸡蛋不需要一直开水，只要几分钟后就可以关火，利用水温余热焖熟一样。 　　做菜也不是一定要火候完全到了才出锅，而是可以预留一部分时间给上菜和打荷，难怪自己细节掌控不到位！ 　　这一趟咸城真的没有白来，就算没有学会左右开弓，掌握这么重要的一个技巧也不亏。 　　赵晓曼看到苏子放眼中突然多了几分热切，皱了皱眉头。 　　“这个只是焯水，重头戏在后面。” 　　苏子放愣了一下，反应过来赵晓曼以为自己被彭成龙这一手惊呆了，连忙小声解释了一番。 　　“细节么？”赵晓曼回味着苏子放的话微微点头。 　　好像这个操作她自己一直都会，原来这就是传说中的料理的细节么？ 　　总结的还挺到位的！ 　　看到赵晓曼的反应苏子放就知道自己这个发现又是别人早已掌握的基操，内心忍不住哀叹一声天赋选手果然恐怖如斯！ 　　紧接着又继续将注意力投到彭成龙身上。 　　毕竟接下来的才是关键！ 　　左右开弓最为核心的步骤就是能同时分心二用来炒两口锅的菜，当时彭立冬表现的只能算是一半。 　　抛开学习的目的，他也想见识一下这种顶级的厨技究竟是什么样子。 　　彭成龙不慌不忙的将锅中热水泼出，倒油滑锅后站在灶头边上轻轻开口：“你们两个走近一些，后面看不到！” 　　苏子放连忙转到前方，死死盯着彭成龙的双手和两口锅。 　　“开始了！” 　　彭成龙双手持锅，倒入底油。 　　佐料分别下锅，两只铁铲在锅中迅速翻炒，爆出香味后立刻将调配好的酱料倒入。 　　锅中瞬间升起一片雾气，隔着一米外苏子放都闻得到逸散出的香味。 　　“调味和酱汁要炒出香味，略微勾芡的时候再下入主料。” 　　彭成龙兼顾着两口锅还能抽空讲解，这份专注力让苏子放敬佩不已。 　　他自己只有在蒸菜的时候才能顾上说话，这种爆炒的菜品必须全神贯注。 　　两相比较就知道彭成龙的实力。 　　“就是现在！” 　　彭成龙锅铲一松，猪肝和猪腰落入锅内。 　　略显厚重的芡汁各自收住，猪肝和青红椒，黄瓜混合，颜色瞬间加深，味道也炽热火辣。 　　猪腰则是挂上厚芡，微卷变成散花，洋葱带来浓郁的醇香。 　　刺激的苏子放和赵晓曼胃口大开。 　　彭成龙将铲子放在一边，双手持锅开始颠锅。 　　不借助炒勺的推动只是一磕一推，两口锅中的食材同时扬空。 　　铁锅沿着炉火微微一晃，锅中瞬间烧起火龙，随着彭成龙手上动作游走一圈在灶台上空消散。 　　不过十多秒时间，停火，出锅！ 　　左右开弓，两盘爆炒完成。 第409章 粽子试味 　　回到食不语，苏子放和赵晓曼还在讨论彭成龙做的菜品。 　　苏子放念念不忘：“那个爆炒猪肝火候恰到好处，粉嫩却没有腥味，而且没有涩口感，调味也很好，麻辣鲜香！” 　　赵晓曼也表示同意道：“对，那个爆炒腰花也是一样的好吃，刀功很精湛，酱汁挂的很浓郁我觉得比丰泽园做的都好吃。” 　　“丰泽园？”苏子放露出一个迷茫的神情。 　　“哦，一个鲁菜馆子。”赵晓曼随口解释一局关注起另一个话题：“对了，你学会了多少？” 　　苏子放：…… 　　每次到了这种学霸秀实力的时候他都不知道怎么回答。 　　想了想，反问一句：“你呢？” 　　赵晓曼不知道苏子放的想法，愣了一秒回答道：“差不多一半吧。” 　　苏子放懂了！ 　　学霸说自己只看懂一半的时候，其实就是离全懂差不了太多，至于赵晓曼的只看懂一点点，四舍五入就是上灶台就能直接用出左右开弓吧？ 　　苏子放默默低头感慨有时候人与人的差距比人和狗还大。 　　脑子：我会了！ 　　手：不！你不会！ 　　“嗯？”赵晓曼疑惑着看向苏子放：“苏老板你不会已经学会了吧？” 　　苏子放：？？？ 　　他真的要佩服一下赵晓曼的脑补能力了，这什么和什么啊？自己就会了！ 　　明明自己还停留在彭成龙切菜，装锅，炒菜的阶段。 　　脑子里倒是记得很清楚，可是一旦让自己上手，那绝对是糊到家的地步！ 　　不过在赵晓曼面前，苏子放还是想挣扎着保持一下自己淮扬料理第一名的优秀成绩，轻轻开口：“我大概会了吧！” 　　赵晓曼点点头：“那回去之后还要麻烦苏老板多指教一下了！” 　　苏子放谦虚地点头：“互相探讨（向你学习）！” 　　旁边几人听到苏子放和赵晓曼的聊天也纷纷过来询问是什么东西。 　　苏子放去准备蟹酿橙的材料，赵晓曼便将左右开弓的技巧复述一遍，惹得众人连声惊叹。 　　沐飞更是双眼迸发出灼热的视线：“奥灶面馆有千丝化片、甘肃马家有十三抻、鲁菜绝技油底沉浆、陕菜一绝花打四门、江湖上更有人擅长左右开弓之术……” 　　“这妥妥的是热血美食番的剧情啊，不行，我晚上一定要问问爷爷我沐家有没有什么绝技，晚上一定要他教给我！” 　　孔宴思忖了几秒，淡淡开口：“滇省……我记得是有的！” 　　“嗯？你知道！”沐飞双眼一瞪，似是不喜自家绝学被一个鲁省厨师说出，不过看在对方是孔府菜传人的面上又淡淡的嗯哼一声：“你们家还有记载？” 　　孔宴一笑：“这哪里还需要记载，滇省菜肴最擅长的不就是百花齐放、醉生梦死嘛！” 　　“一把玫瑰花、一把见手青滇菜两大王牌菜品！” 　　沐飞听着这话瞬间意识到孔宴是在调侃自己，狠狠剜了一眼别过头不再说话，心里却始终惦记着要去找沐云问一问看，毕竟这么多滇省美食，怎么可能没几个特别需要注重手法的菜品。 　　其他人看到沐飞被调侃吃吃笑出声来，纷纷讨论起吃菌子中毒的事情。 　　“沐飞，你们那边真的每年都有吃菌子去医院的吗？” 　　听到话头转移到自己身上，沐飞也不傲娇，刚刚的丁点不满瞬间消失，洋洋得意起来：“那是！” 　　“小时候听什么笑话说我是厦大的，一点都不觉得有意思，滇省人民可都是毒大的！” 　　“不过也没有你们说的那么夸张，是有人想找刺激去专门吃见手青，还让厨师做的生一点。” 　　“但是你们不要命，厨师也得要命啊！” 　　“那东西别说做熟了都有可能夹生有问题，谁还敢故意做生一些，到时候进医院都是小事情，最可怕的是菌子进口，全村吃饭。” 　　沐飞说着话，众人脑海里电音一响瞬间有了感觉！ 　　“现在都是二次加工来的。” 　　“先把菌子蒸熟，再煎炒烤炸，基本上不是自家做很少能体会到那种漫天飞小人的感觉了。” 　　还准备再说，麻姜突然过来拉走孔宴，又看了一圈身后众人。 　　“粽子好了，来尝尝看。” 　　没错……当薛意和苏子放不在的时候厨房是麻姜带领的。 　　看到临时的负责人出现，其他人也纷纷不再开玩笑，跟着过去品尝。 　　“蛋黄肉、腌笃鲜、豆沙蜜枣。” 　　“还是这三款，如果没什么意外这就是我们这次的主打粽子，你们尝尝味道，有什么不足和意见提出来，每人一条。” 　　麻姜拿出在景陵大饭店担任三厨的气势，瞬间掌控全场。 　　虽然已经是今天第三次尝试，可是众人没有丝毫不满，依旧听话的拿起粽子开始品尝起来。 　　因为是尝试味道，粽子的分量不大，也就是一口一个的量，麻姜还特意准备了柠檬水清口，让众人有更纯粹的味觉体验。 　　苏子放拿橙子和螃蟹回来恰好看到品尝的场景，肚子咕咕一叫开始上前蹭吃。 　　一口下去，嗯？好像不错！ 　　蛋黄肉馅虽然没有秦修永包的那么润，却多出一种咸香，口感更加丰富。 　　“火腿？” 　　苏子放下意识地问出声来。 　　“嗯。”麻姜点点头解释道：“我在蛋黄外面包了一层火腿片，这样子可以让味道更有层次感，只不过油香的问题还没解决。” 　　“我会！等下告诉你！” 　　苏子放应了一声继续品尝后面两个粽子。 　　腌笃鲜的也很不错，粽子里面笋丁、火腿丁、咸肉丁让粽子的鲜美达到极致，饱腹之余还有清香脆嫩的口感，五花肉丁带来丰腴肥厚的油脂，让苏子放格外的满足。 　　豆沙蜜枣的作为最后收尾的粽子也展现出自己的实力，用蜂蜜调和过的糯米甜而不腻，清而不淡，口中氤氲着淡淡的桂花味道，很是清爽。 　　“这个可能还需要改良一下，我觉得味道还是差一些，其它两个应该还算可以。”麻姜微微摇头表示着自己的不满。 　　苏子放没有说话，默默看着系统弹出的评价。 　　【一枚味道丰富的蛋黄肉粽，等级A级。】 　　【一枚鲜美的腌笃鲜粽，等级A级。】 　　【一枚表现一般的豆沙蜜枣粽，等级B级。】 　　众人一言不发看着苏子放，期待着他的高见。 　　“那，我简单说说吧！我觉得这三个粽子的问题就是……” 　　苏子放清清喉咙，欲说还休！ 第410章 A加级蟹酿橙 　　看着周围数道想要打人的目光，苏子放不敢拖延太久。 　　“蛋黄肉粽的味道没有问题，就是比起景陵大饭店的粽子来说不够油润。” 　　“腌笃鲜粽子很好，不过就是味道太单一，感觉可以更丰富一些。” 　　“至于豆沙蜜枣粽可能需要再想想，味道的确一般。” 　　听着苏子放的话，其它人没有什么想法，麻姜却瞬间睁大眼睛：“你知道秦修永包的粽子的秘诀了？” 　　“嗯。”苏子放点点头没有隐瞒。 　　反正这个迟早要说的，现在说和晚点说差不多。 　　“怎么做到的？”麻姜眼神瞬间犀利起来，闪烁着求知欲。 　　苏子放淡定说出两个字“刮、刷！” 　　麻姜：？？？ 　　看出麻姜和其他人的迷茫，苏子放索性直接拿了两片粽叶开始演示起来。 　　手中粽叶交叠，很快折成漏斗状，加入糯米、蛋黄、五花肉，再用糯米盖严，折叠盖好系上绳子。 　　“这是一般的粽子。” 　　众人点头，这个过程他们都很熟悉，毕竟或多或少也是包过粽子的。 　　只是完全看不出苏子放这一步的用意何在。 　　苏子放也不解释，将包好的粽子放到一边，重新拿起两片粽叶：“这是秦修永的粽子！” 　　从一旁挑起一勺猪油放在粽叶上，一片青绿上瞬间多出一团洁白如雪。 　　苏子放拿出一个刮板在粽叶上来回两遍，将猪油均匀地摊开。 　　粽叶上面瞬间仿佛浸润过一层油光，闪着透亮的光泽。 　　苏子放用同样的手法将粽子包好，封口，轻轻放在刚才的粽子旁边：“煮熟就可以尝尝看了。” 　　麻姜眼神盯着粽子有几分失神，显然是在脑海中模拟粽子下锅后的情况。 　　半晌，轻轻开口：“不用煮了，应该是对的！” 　　“居然是这样在粽叶上抹油，难怪察觉不到糯米油脂的缘故。” 　　“我之前以为是五花肉的问题还特意选择了肥的五花肉，可是蒸出来之后发现内里的糯米太过油腻，根本无法下口，外层也不均匀。” 　　“这么看来果然是正确的。内部的糯米和外部的糯米都有油脂浸润，同时起到保温的效果，所以才会形成那个口感！” 　　苏子放微微一笑没有说话。 　　麻姜这样一点就通的人真的很省事，剩下的事情他都不需要关注，麻姜就会自己去实验做出最合适的厚度和比例。 　　“那后面两个呢！” 　　麻姜眉头舒展开，一脸笑意：“既然苏老板能够解决第一个，肯定对另外两个粽子也有建议吧？” 　　苏子放嗯了一声开口道：“腌笃鲜是味道过于清淡，不够醇厚，你可以试试炒一下馅料，比如笋丁、香菇、火腿、咸肉、五花先过一遍油，这样会同时有两种口感，第二点，在封口前加入一勺高汤。用高汤将粽子的鲜美吊出来。” 　　“这样糯米也不会过于单一，会有鸡油饭的感觉。” 　　苏子放说完后麻姜突然恍然大悟：“有道理！” 　　“那蜜枣粽呢？” 　　说话的是陈桂奇，这个粽子也是他擅长的，不过好像十几年都是这个味道没有什么突破。 　　“试试换个蜂蜜，或者加一点白糖和盐。”苏子放笑着道。 　　“加盐？” 　　陈桂奇眼中有几分不信，换蜂蜜他还能理解，可是加盐这个到底是要做甜粽还是咸粽呢？ 　　“陈师傅，你误会了，我说的加盐是不均匀的加一些。” 　　“咸能引甜。”麻姜突然插话道。 　　“一种味觉上的对比效应，简单地说就是一种味觉能增强另一种味觉的现象，当然盐不能超过糖量的5%，否则就变成咸味了。” 　　“做甜品和汤的时候都会用这个，没想到在这里却忘了！” 　　“苏老板学识渊博。” 　　苏子放注意到麻姜说的是“学识渊博”而不是“厨艺果然好”，就知道他还是不服气，微微一笑，看向麻姜：“对了，麻师傅，我的蟹酿橙正好要做改良了，要不等下帮我尝一下提个意见？” 　　麻姜停了几秒，轻轻点头：“好！” 　　他手上的料理已经研制的差不多，也不是饭点，尝一道菜没有任何问题。 　　听到苏子放要做蟹酿橙，其他几个炉头厨师也蹭过来要求品尝，这种借着试菜名义名正言顺吃好东西的机会他们可不愿意错过。 　　更何况苏子放拎着东西进来的时候他们就看到了，这次的食材有上次两倍还要多，人均一个没有任何问题！ 　　不过苏子放早有准备，嘿嘿一笑。 　　“想吃，可以啊！” 　　“自己挖橙子、自己拆蟹肉，我帮你们做。” 　　听到这个要求，众人的热情推却一半。 　　毕竟想吃蟹酿橙就是因为这道菜能够毫不费力地品尝到最好的蟹肉、蟹黄和橙肉。 　　要是让他们自己拆，那直接吃清蒸蟹不香么！ 　　“不吃的话，错过这一次可就没有下一次了！” 　　苏子放继续加码诱惑道。 　　不过尝过上一次的几个炉头厨师显然没有什么兴趣，倒是杨琼得到赵晓曼的私聊后，风风火火跑进来举手：“我可以！” 　　于是，最后苏子放的锅中只有六只蟹酿橙。 　　薛意、麻姜、陈桂奇、袁才哲、沈安妍、陈楚懿每人一只，安排的明明白白！ 　　这次处理的时候，苏子放避免了之前几人说过的全部缺点。 　　选择了最好的橙子，又拿出用系统提供的依云养殖了几天的螃蟹，看样子似乎和之前没有太大区别，不过好像野性更多一些？ 　　苏子放暗自摇头，也不知道这个系统除了坑钱还能做什么，到现在都不能直接提供食材！ 　　要是能够无限量供应高级食材也行啊！ 　　自己都这么努力的经营了，现在还要还新店面的房贷，穷啊！ 　　吐槽归吐槽，做菜的时候是苏子放还是很认真，尤其是得到彭成龙细节的指点后，也明白了为什么自己之前蒸的时候会出现橙子底部蒸烂的情况。 　　就是因为火候控制的不太好。 　　想了想，这次他决定尝试新的蒸制方法，在蒸架上垫上筷子，将橙子全部放在筷子上与蒸架隔开，同时保证蒸锅内部的高温。 　　橙肉、蟹肉、五年的花雕…… 　　一切准备就绪，苏子放盖上锅盖，一刻不停地关注着锅中情况。 　　慢慢地，一股橙子香气飘出，接着有一股蟹肉的鲜甜，酸爽和鲜美混合在一起，惹人喉头一动。 　　橙子似乎有一点点变化……就在这时！ 　　苏子放瞬间关火，看着氤氲的水气缓缓平静，沿着锅壁冷凝流下，闷了几分钟后，缓缓开盖。 　　【一份趋于完美的蟹酿橙，级别A+级。】 　　系统提示让他暗中一喜。 　　总算是成功了！ 第411章 同袍宴菜品 　　做好的蟹酿橙出锅。 　　苏子放将其它几份分别送出后又将最后一份打包拿给沈安妍。 　　“明天就是同袍宴会的时间了，你们准备的怎么样了？” 　　“昂，菜品已经定下了，我回去会做最后一次确认，这也是明天的菜品，特意送来让你尝尝看的。” 　　“蟹酿橙么？好像也是一道很有名的菜品呀。”沈安妍笑着接过苏子放手中的餐点：“谢谢亲爱的。” 　　“味道很不错呀！” 　　“那就好。” 　　“店里还有些事情，我先回去了？” 　　“好！” 　　沈安妍看出苏子放有点磨蹭，猜出他的意思，轻轻走过去亲了一下他的脸颊：“路上小心。” 　　“嗯！”苏子放满意的走了。 　　回到食不语，其他几人纷纷带着笑看向他。 　　“怎么了？” 　　沐飞指着脸上小声开口：“印子。” 　　“印子？” 　　苏子放瞬间反应过来，擦掉，装作什么事情都没有发生过一样重新打招呼：“这次的蟹酿橙怎么样？” 　　杨琼和袁才哲给出的意见直接一些：“很好吃！” 　　薛意笑眯眯地开口道：“做的不错，火候和味道都挺好，就是螃蟹还是差了些，不然可以更好。” 　　麻姜也点点头：“和我的莼鲈之思有的一拼，不过还是差点。” 　　虽然几人反应不同，不过总的来看，这道菜算是过关了。 　　同袍宴的事情早几天就和薛意报备过，对研究新菜的行为他也很支持，顺便将其他人的料理也品尝了一遍。 　　赵晓曼负责的樱桃煎和太极蜜藕都是A+级别菜品，表现合格。 　　樱桃煎大家已经吃过，表现的没有那么热衷，不过太极蜜藕却是着实吸引了众人目光。 　　藕片的孔洞内填着黑米和糯米，用蜂蜜调过味道，在对称的地方还点缀了樱桃片和绿的？ 　　“葡萄片。” 　　赵晓曼解释一声，众人恍然大悟。 　　这道菜，薛意也给出挺高的评价，让她可以琢磨一下，后期可以上菜单。 　　嗯……没错，自从店内招新之后薛意顺便将上新菜的规矩又改了一下，只有A级以上的菜品才有资格进入菜单。 　　这种被薛意点名的菜品更是可以作为特色菜品。 　　顺便，苏子放至今，除了蜜汁火方，其它的拿手菜现在还停留在经典淮扬菜品中。 　　而赵晓曼好像已经有两道菜品在上面。 　　这么一对比就知道两人的实力差距。 　　其他几位的菜品也都没有问题。 　　沐飞除了鸡豆花，另外做了一道天菇汤，在薛意眼中自然是比不过沐云的出品，不过好歹没有挨骂，算是进步。 　　陈桂奇也拿出一道莲房包肉和三脆面，小创新又不失稳妥，老厨师的水准还是值得信赖。 　　孔宴这边拿出自己的虾皮春卷和墨鱼蛋汤，一道S级，一道A级，让薛意满意地点头。 　　说起来墨鱼蛋汤这道菜还是一度登上国宴的水准，以孔宴的实力能做出A级已经极为难得。 　　至于张子丹则是改良了生进馄饨，不仅造型更加好看，整体的口感提升也十分明显，另一道菜品选了小炒，也是唯一一道全素的菜品，金陵草，保持了一贯的水准。 　　最后到麻姜，莼鲈之思以S级是实力暂居榜首，同时又拿出一道名为鱼脍的菜品。 　　有点类似于现在流行的鱼生和生鱼片，不过做法更加精致。 　　将鲜活的鳜鱼去头、尾、肚、皮，只留鱼肉切成薄片，在改刀成丝晾晒，橙子皮取金黄部分切成细丝，焯水祛除苦味后和鱼丝一起摆在盘内。 　　萝卜榨汁后和姜汁、花椒粉、酱油、盐、糖混合均匀，洒在鱼脍上面，稍作摆盘，配上一些作料。 　　“粤菜改良的？” 　　沐飞看着像是顺德鱼生，随口问了一句，却看到麻姜摇摇头。 　　“《楚辞》中记载的菜品，起源于隋唐时期，最初是东南沿海这边的渔民料理，后来改良发展后有一道比较豪华版的金齑（ji）玉脍，就是这道。” 　　孔宴看了一眼麻姜，眼中有几分发现同道中人的喜悦：“你也关注仿古菜？” 　　“不是仿古菜，是古菜新做，莼鲈之思、蟹酿橙、鱼脍都是这个样子。” 　　“古代的调料和食材到现在可能已经不适合或者有更好的替代品，没有必要完全仿古做出一些别人不怎么喜欢吃的东西。” 　　“我知道你们孔家就有一些人总喜欢标榜正宗孔宴……” 　　“啊，不是说你，是吃的那个孔宴。” 　　“不过我有幸吃过一次，那个味道还是……算了吧！” 　　麻姜微微摇头，似乎对这种行为不喜。 　　“那你有机会试试苏老板的虾腐！”孔宴没有反驳，看向苏子放努努嘴：“很好吃！” 　　“哦？《竹屿山房杂部》的那道菜么？” 　　“你知道？”苏子放愣了一下，这种冷门的书他都知道，看来麻姜这个技师水平真的不一般。 　　“看过，不过没深究，当时重点在研究红楼宴。” 　　麻姜很实诚地说道。 　　“比起红楼宴，之前的宴席，包括你们做的烧尾宴和汉宴，其实都是改良了许多的作品，我很希望有一天能够自己再改良一遍。” 　　好了，苏子放可以确定了……麻姜有这个实力，绝对是厨痴，毕竟寻常厨师能够有一份做的极好的宴席菜都会开始不断的钻研怎么提高菜品质量，最后提升价格。 　　不会像麻姜一样热衷于研究新料理。 　　“那你以后想做什么？” 　　“成为料理第一人。”麻姜毫不谦虚地看向苏子放。 　　“作为国内前……十的技师，我觉得这个理想还是很容易达到的。” 　　“前十？” 　　苏子放有几分诧异。 　　以他的眼界，麻姜现在的实力别说薛意、谷平平、黄胜这些厨师，可能连不声不响的吴平都比不过，怎么可能会成为前十的？ 　　孔宴在一旁帮忙解释道：“麻姜说的是年龄排行榜，榜单上记录着国内各个技师通过技师考核时的年龄，麻姜在榜单上排名第九。” 　　苏子放印象中麻姜不过是三十一二，那么他成为技师的年龄应该是？ 　　看出苏子放好奇。 　　麻姜轻轻开口：“我拿到技师称号那年只有二十八岁。” 　　苏子放想了想，二十八前十，似乎还好。 　　刚要嗤鼻，就听到麻姜的声音继续响起：“第一名，十八岁。” 　　苏子放：…… 　　算上一年考核期，十七岁的高级厨师？ 　　这是逆天了吧！ 　　不过自己还没考过中级，这种事还有点久远，算了…… 　　苏子放默默继续关注同袍宴的事情。 第412章 沈安妍的朋友们 　　第二天一早，沈安妍就发来了消息和苏子放说好时间，请他提前准备菜品。 　　苏子放满口应下，将要求告知杨琼，提前在外面摆好了长桌。 　　因为没有三十人的大包厢，所以沈安妍她们直接选择了在大厅用餐。 　　不得不说，午饭时间，二十多个汉服姑娘同时出现在食不语还是引起极大的关注，不少食客都拿着手机拍摄。 　　食不语的食客群中瞬间多出几十条聊天记录。 　　现场食客A：“美女！好多美女！” 　　不在现场食客1：“请吃桃子.jpg” 　　现场食客B：“我作证，真的有很多小姐姐，还是穿着汉服的！” 　　现场食客B：“【图片】*9” 　　不在现场食客2：“那个……能帮忙领个号吗？我朋友仰慕苏老板的手艺好久了，现在正好有时间。” 　　现场食客C：“奸笑.gif” 　　现场食客C：“这位兄台好一手无中生友啊！” 　　现场食客A：“可以，帮你领好了，大堂A22桌，菜也帮你点好了，记得买单就好。” 　　不在现场食客3：“滑稽.gif” 　　不在现场食客3：“八成是苏老板请来的演员吧，毕竟这么多小姐姐，聚餐不点包厢说不过去啊！” 　　杨琼默默窥屏时刻准备解释，就看到沈安妍本尊出现。 　　沈安妍：“非广告哦，汉服同袍会的活动，以后应该每个月都会有的。” 　　说完又发出十几张照片补充道：“全都是定制菜品，很好吃！” 　　随着樱桃煎、莼鲈之思、太极蜜藕、蟹酿橙、莲房包肉、生进馄饨、天菇汤等菜品依次出现，群内瞬间再一次沸腾！ 　　不在现场食客1：“过分了啊！凭什么小姐姐们就可以吃新菜品！不在现场感觉错亿啊！” 　　现场食客A：“看着这菜品，桌上的龙井虾仁瞬间不香了。” 　　现场食客A：“不过我也在店里，没看到这些菜品啊，仿佛来的不是同一个食不语。” 　　现场食客B：“同不是……” 　　现场食客C：“+10086。” 　　杨琼见状默默发出一条消息将群内质疑的声音压下。 　　“仿古宴为首次公布尝试，如果反馈好后续会形成固定菜单。” 　　群公告一响，瞬间没有任何意外，群内安静下来。 　　与此同时，短视频平台，一个个视频开始爆发热度，全都是同袍会的各种互动视频。 　　食不语的定位又悄然间多出一个【热】的标志。 　　网红打卡地点再一次出现。 　　在后厨忙着做菜的苏子放突然看到面前的系统提示。 　　【主线任务（景陵扬名）：请宿主将食不语加入景陵旅游必打卡地点。任务奖励：抽奖一次。当前进度：4/10。】 　　苏子放：？？？ 　　这莫名其妙的系统提示是怎么回事？ 　　没等他去询问，杨琼就进来说明情况，将食不语登上热度排行榜的情况说了一遍。 　　“你说，现在已经是4次了，是么？” 　　苏子放想着进度4/10开口问道。 　　“对的，之前发布视频火了一次，后来直播火了一次，新笺姐直播那次又火了，现在是第四次。”杨琼如数家珍。 　　“那登上这种有什么要求？” 　　“我看过规则，似乎是在一段时间内，同时发布的视频热度和数量达标就可以。” 　　“不过我们是沾了便宜，安妍姐的朋友们都是汉服圈的大大，粉丝量挺多的，稍微互动一下就是百万播放量，很容易刷出量级来。” 　　“明白了。”苏子放点点头重新开口：“争取最近再多做几次活动，让人气别掉下来。” 　　“是指怎样？”杨琼确认道。 　　“就是每天一个热榜？”苏子放睁大眼睛。 　　杨琼脸上的表情逐渐化成一个明了的：“？” 　　满脸都是一句话：当我打出“”的时候，不是我有问题，而是我觉得你有问题。 　　苏子放：…… 　　好吧，他本来还想着要是杨琼能够维持住热度，每天一个榜单，到端午节就可以完成任务，顺便拿到抽奖奖励。 　　现在看来，还是只能一个个刷任务了。 　　“对了，苏老板，刚才已经把你的菜品给停了，安妍姐的朋友似乎找你有事情商量。” 　　“我？”苏子放确认了信息，点点头，猜测是端午节的合作情况，将手头的菜品做完后朝屋外走去。 　　卡座处，沈安妍和一个穿着明制汉服的女生坐在一起聊天，看到他出来招招手。 　　“这位是宋纤，我们同袍会的会长，端午节活动的事情我已经和她说过了，不过具体怎么合作你要和她详谈。” 　　沈安妍说完眨眨眼，示意苏子放可以开始了。 　　苏子放见状立刻将杨琼准备的策划案递过去，介绍了一下当天的构想情况。 　　“也就是说我们只需要在合作的店铺中随机出现，给参与任务的游客发放奖励就好了，对吗？” 　　“初步构想是这样子的，但是细节可以再商榷。” 　　“那我大概明白了。”宋纤点点头。 　　“之前我们也和一些漫展、酒楼合作过，就是汉府酒楼，您知道的吧？”宋纤说话很是客气。 　　苏子放默默听着。 　　“按理说这种活动都是按整体策划费用来的，不过我们以后应该会长期合作的，这样的话，就便宜点，按次收费，单人一天全套服装加妆娘、首饰自备，包含两餐的话，一千五每人吧，苏老板觉得呢？” 　　苏子放看向沈安妍，投去一个询问的眼神。 　　“我这边没问题，街委会这边呢？” 　　沈安妍：“稍等，我去沟通一下。” 　　倒也不是苏子放还想要内部价，主要是之前杨琼写的方案中提出了费用问题。 　　本来是想要所有费用都由街道承担，可是考虑到很多老板的经济情况以及最后的主要人流导向，杨琼本来是想承担30%左右的活动费用。 　　可是苏子放考虑到系统任务，主动要求承担了50%的活动费用。 　　他也想看看这种活动是否能够推动主线任务进步。 　　毕竟那个带领喜乐街重回世界顶级商区的主线任务现在的进度还不到5%，实在是有点太慢了。 　　其实到现在，苏子放也理解系统的打算，先让他成为顶级大厨，再用美味召唤游客们。 　　只是苏子放觉得还可以更快一些，不需要等到自己成为顶级厨师就可以，而是利用人气，先让进度走起来！ 　　所以，端午节活动至关重要。 　　半晌，沈安妍和街委会其他人沟通完毕，重新看向宋纤和苏子放。 　　“合作愉快。” 　　“合作愉快！” 第413章 火焰炙烤秦椒牛肉 　　好不容易送走汉服同袍会，柴泉的电话又跟着打进。 　　“苏老板，粽子做的怎么样了？明天能够吃到第一版么？” 　　“可以。”苏子放言简意赅。 　　“那明天见。” 　　“好的。” 　　挂断电话，苏子放回到后厨，开始拉着几人讨论粽子的改良方法。 　　蛋黄肉粽刮油的事情交给麻姜和陈桂奇最为合适，两人本就是资深厨师，对蛋黄肉粽研究颇深，而且基本功扎实，找到最合适的厚度很是方便。 　　腌笃鲜粽子的味道提升由他、孔宴、沐飞三人负责，拉上沐飞是为了他那一手A级高汤技术，只要能提升到S级，别说粽子，恐怕连带着其它菜品都能提升等级。 　　豆沙蜜枣粽的改良还是由张子丹和赵晓曼负责，两人都是女孩子，比较喜欢吃甜食，加上刚才还做了太极蜜藕，对如何调味应该有更深层的认识。 　　至于谢广……emm，毫无意外的，又在叶家文那边。 　　苏子放觉得还是要找时间和谢广谈谈看，虽然他是按兼职发放工资的，店里也没有让多少人会主动想着点白案菜品，可是这个总不在后厨也是个问题。 　　“难道是因为店内没有他的菜单？”苏子放忍不住想到这个原因。 　　薛意进行改革后将一批菜品做了下架处理，沐飞、赵晓曼、张子丹之前的随手作品也被撤了几道，谢广的几道B级面点全都收到波及。 　　导致谢广现在只能早点时帮忙和面和制作虾子捞面、灌汤包，其他时间都会去找叶家文学习。 　　“等下得问问叶师傅，谢广现在的进度如何了。” 　　“不对，好像一品卤味那边也好久没管了，都是杨琼在负责。” 　　“算了，等验收完粽子去一趟景陵大学好了。” 　　“顺便去送一圈粽子。” 　　苏子放想好安排，美滋滋的回屋睡觉。 　　第二天，苏子放忙完早饭，带着几人调整过口感的粽子前去景陵大学拜访。 　　叶家文正在教谢广做白案的面点，赵熙不在自己的档口反而和程度两人去琢磨新的菜品。 　　苏子放到的时候，看着两人正在研究的菜品露出几分好奇的目光。 　　盘子中摆着几小块肉类，看着纹理像是牛肉，旁边有一滩赤红的酱料，程度正在给牛肉上淋酱汁。 　　炙烤的恰到好处的牛肉粒瞬间裹满通红的酱汁看起来无比诱人。 　　“酱爆牛肉粒？”苏子放好奇道。 　　“小苏来了？”赵熙打了招呼轻轻开口：“不是，是秦椒牛肉粒，程师傅的新菜。” 　　苏子放听著名字，口中一辣，浑身发出一身汗。 　　实在是秦椒太过霸道，作为八百里秦川最有名的辣椒，秦椒的辣度在国内排名前列，仅次于涮涮辣、黄灯笼、鸡心辣，被誉为椒中之王。 　　苏子放以前做辣椒酱的时候曾经用过秦椒，不过自从尝过一次后就将用量减少到十分之一。 　　不然吃完辣椒酱从上到下都辣通了，那种酸爽的感觉，一次就足以铭记终生！ 　　程度递过一双筷子，有几分殷切：“小苏老板尝尝？” 　　看着程度热情地样子，苏子放不好拒绝，不过看着牛肉粒上赤红的酱汁，内心还是生出几分肝颤。 　　“辣吗？” 　　保险起见，苏子放还是在入口前询问了一下。 　　“不辣，我只放了一点辣椒。”程度放心的保证着。 　　“好的！” 　　“既然不辣，那我吃一粒，应该不会死的！” 　　苏子放咬着牙夹起一粒牛肉粒送入口中。 　　入口瞬间，口腔中生出一股火焰灼烧感，紧接着是青花椒特有的麻香，苏子放觉得自己整个人呼吸都像是要喷火一样。 　　苏子放：￥%@#*& 　　赵熙和程度有点没听清他在说什么，投来一个询问的眼神。 　　“水！水！” 　　苏子放用尽力气指着桌上一次性纸杯叫出声来。 　　等到赵熙将水杯递过来，苏子放想也不想猛灌一大口，立刻翻起白眼整个人都抽搐起来。 　　“烫！怎么是热水！” 　　好一番折腾，苏子放含着冰块，终于有点活过来了。 　　“师伯，程师傅，你们怎么想到研究这么辣的菜了？蜀地的学生又投诉了吗？” 　　苏子放调侃的这个梗是景陵大学食堂去年发生的事情。 　　程度本来做川菜做的好好的，不过有学生投诉程度做的菜太辣，吃过后肚子受不了，于是校方让程度做菜的时候稍微克制一下，考虑下非蜀地的同学。结果这样一来，又被蜀地的同学投诉，说学校食堂里没有适合蜀地学生口味的菜品。 　　就这样，每次排队的时候都会听到学生间的互怼。 　　“吃不了辣就不要吃川菜，搞的我们想吃点正宗的川菜都得抢排队。” 　　“就是就是，程师傅，今天的麻婆豆腐闻着就好吃，给我来两份，一份打包。” 　　“切，不是蜀地的就不能吃川菜的了吗？谁定的规矩。” 　　“再说了，你们吃盐水鸭的时候怎么不说自己不是景陵人？” 　　…… 　　每次校领导听着这种话都觉得无话可说，好在程度最后想出一个终极解决办法。 　　减少菜品数量，每次只做四道菜，两道蜀地正宗版本，两道景陵改良版本，一次满足多人口味，巴适得很！ 　　程度摇摇头。没有理会苏子放的调侃。 　　“这是我一个学生研究的菜品，做了视频来询问我的意见，说试菜的食评家觉得欠缺点东西，可他自己也想不到该怎么改进，所以来问我。” 　　“我按着他的方法复制了一边，你是第一个品尝者。” 　　“所以，苏老板你觉得这道菜怎么样？” 　　程度很认真地询问着。 　　苏子放：？？？ 　　这道菜没有被认可的缘故难道不是因为太辣了么！ 　　刚刚辣穿天灵盖的感觉他现在还记忆犹新，尽管没有照镜子，可他确定自己嘴巴绝对肿了，还有胃里面现在也有几分热辣。 　　他以后再也不相信蜀地人说的不辣了。 　　骗子！ 　　收回心里话，苏子放调出系统面板。 　　【一道尚有欠缺的火焰炙烤秦椒牛肉粒，等级A级。】 　　眼中闪过几分小小的嫌弃。 　　“这样只有辣味的菜品都能拿到A级，难道不是把牛肉粒烤熟直接淋上辣酱吗？” 　　【火焰炙烤秦椒牛肉粒，选用澳洲M9和牛，用生命之水包裹后明火炙烤而成，火候恰到好处，三至七成熟依次展开，可根据切法品尝到不同的味道，内里包含丰富的肉汁，口味极佳！】 　　【瀑布般质感的酱汁包含二十余种香料，不过宿主辣度接受能力有限，故只感受到辣味，并无法品尝到该料理真正的美味。】 　　【以上。】 　　苏子放：？？？ 　　怎么有种被系统鄙视了的错觉？ 第414章 粽子完成 　　“小苏老板？” 　　程度看着苏子放眼睛有几分无神，轻轻呼唤道。 　　“啊，哦！程师傅。” 　　“我能再尝一块没有酱料的吗？” 　　“当然。” 　　程度将盘子再度递过来，眼中流露出赞许的目光。 　　像苏老板这样品尝菜品还要特意将原食材和酱料区分开的厨师已经不多了。这样的习惯能够对原材料和酱汁都有足够的认知，能更好的考虑到整道料理的符合口感。 　　然而苏子放这里并没有考虑这么多。 　　“我就想尝尝系统说的A级烤牛肉粒究竟有多好吃！” 　　苏子放将肉粒切成八块，缓慢送入口中。 　　入口。 　　淡淡的酒味一闪而过，只有一瞬间，不过味觉还算敏锐的苏子放还是尝了出来。经过灼烧后酒精味淡了许多，甚至还不如醉鹅的明显，不过却成功的奠定了基调。 　　分布均匀的脂肪和肉入口即化，带着肉类特有的风味。 　　外层七分熟的牛肉渐渐过渡到中间的三分熟，深褐色都粉嫩的渐变充满着食欲。一口咬下，充盈的肉汁喷涌而出，齿颊生香。 　　苏子放闭上眼回味了片刻，将剩余几块全部吃完，最后一块沾了少许酱汁。 　　品尝完毕。 　　“我觉得这道菜别的都挺好，牛肉品质很好，用高度白酒灼烧让肉粒带上酒香，火候把控也极为完美，就是太辣了！可能会让很多人接受不了。” 　　苏子放照搬了系统评价，反正对他来说，的确是这个感受。 　　“也就是说肉质和肉的处理没有问题，看来还是需要调整酱汁。”程度看向赵熙开口道。 　　“你或许可以试试小苏说的那个处理方法，不要过多的强调辣味，让香味更醇一些。”赵熙建议道。 　　“小苏老板不是也擅长料理么，要不来做个酱汁试试？”程度眼前一亮。 　　苏子放眨眨眼，这又是什么迷惑操作。 　　一个川菜大师，一个鲁菜大师，非要为难自己这么一个淮扬料理的新人么？ 　　“去试试吧！”赵熙很有兴趣的看着苏子放，正好尝尝你能做出什么不一样的酱汁。 　　苏子放想着程度刚刚调制的如同瀑布一样粘稠的酱汁，脑海中突然有一个别样的想法。 　　“那我试试看好了。” 　　程度让开料理台让苏子放上手。 　　还是一样的秦椒，在搅拌机中打成极细的粉末，用面粉一起调和后加入芝麻粉、花椒粉、孜然粉、盐等十余种香料，倒入锅中熬煮成芡汁。 　　因为加入面粉的缘故，天然形成一种粘稠的质感。 　　苏子放挑起一筷子尝了味道，比刚刚的麻辣要弱许多，有效的减缓了辣味，想了想，重新加入些许辣椒粉，再兑入红油调制好一份辣椒汁，再倒在牛肉粒上面。 　　“您两位尝尝？” 　　苏子放将自制的酱汁递上去。 　　程度刚才看着做法就有几分新奇，见到成品忍不住舀了一勺。 　　啧啧嘴，叹了口气：“没味道。” 　　赵熙倒是没有那么直接，不过眼睛里也明显还是多了几分将就：“太淡了！” 　　“怎么想到在辣酱里面加面粉的？”程度突然开口问道，这也是他对苏子放这个做法最好奇的地方。 　　“在西北有一种美食叫做面辣子，是当地人用面粉、芝麻粉、辣椒面混合而成用油泼出来的调料，可以用来蘸馒头，也可以直接用来配面条。” 　　“我无意中吃过一次，觉得味道很好，所以记住了做法。” 　　“刚刚做酱汁的时候也是突发奇想试一试，毕竟这道菜主要体现的是牛肉的香味，辣味只是为了营造川味的口感，可是川菜又不一定全是辣的，可能陷入误区了。” 　　程度没有说话，沉思几秒，突然开口：“有道理，我重新做一份你尝尝看。” 　　没等苏子放拒绝，程度已经从厨房端出一份新的料汁，颜色比之前黯淡些，味道也更加香浓。 　　“这个是减少辣味的，我重新加入了黑胡椒和孜然，香味应该更足一些，用的是以前做的一罐辣椒酱，可能会符合你说的那个要求。” 　　苏子放重新品尝一口，眼中闪过几分激动。 　　【一道趋于完美的火焰炙烤秦椒牛肉粒，等级A+级。】 　　醇香的牛肉在酱汁的包裹下绽放出不一样的口感，香中带辣，却不像是刚才的直达天灵盖的火辣，而是如同篝火一样，在唇齿间让每一口牛肉都变得热辣多汁，间杂着其余香料的味道。 　　太顶了！ 　　苏子放毫不吝啬地赞美道。 　　两人眼中也闪过满意的光芒。 　　“没想到小苏老板见解果然厉害，看来后面有新菜的时候也要多找小苏老板交流一下。” 　　程度和气得表示着自己的善意。 　　苏子放愣了一秒，连忙点头：“不敢，有事程师傅招呼一声就好！” 　　将自己的粽子拿出，请赵熙和程度指点味道后，苏子放又去拜访了叶家文，看到正在学习的谢广，打过招呼，又去一品卤味发了一圈粽子。 　　王素的进步格外明显，不仅已经掌握了A级的酱牛肉、卤猪蹄和卤凤爪的技巧，还创新的加入了一些素菜让一品卤味的业务更加庞大。 　　而且因为没有加入米饭，许多排队的学生在购买卤味后还会去旁边的档口再去买一份米饭，间接拉动了临近档口的生意，这也让本来眼红一品卤味的商家对其多了几分好感。 　　看到自己的分店一切正常，苏子放满意地回到食不语，发现柴泉已经在店内等候。 　　“怎么不打电话通知我？” 　　“反正粽子我吃过了，味道很不错，三个口味都很好吃。加上杨琼在店里，签约什么的都没有任何问题，就不打算打扰你了。” 　　“这么好？”苏子放突然觉得自己是不是以前对大宗合作有点误解。 　　看网上都说要给合作方回扣什么的，可是自己和柴泉合作了两次，也都是几万的款项，柴泉连提都没有提过，而且吃饭什么的都是自己付钱，最多就是趁着自己开饭来蹭一顿。 　　可是朋友间蹭饭……那能算么？ 　　这么一想，苏子放脸上的笑容愈加热烈，柴泉也是个好人啊！ 　　毫不知情自己被发了好人卡的柴泉感觉到苏子放炽热的目光，也微微笑着看向他点点头。 　　“那就等苏老板的好消息了！” 　　“好的！” 　　苏子放长舒一口气，似乎终于可以专注做端午节的事情了，真好！ 第415章 详尽的策划书 　　第二天空闲时刻，沈安妍给苏子放发来消息：“如归，速来。” 　　停了几秒，又拨通电话过来：“有空么？来如归开一下会，带上杨琼，我先挂了。” 　　苏子放：？？？ 　　探着脑袋看了对面一眼，露出黑人问号。 　　这才几步路，还要文字加电话？ 　　难道就不能让他享受一下柔声呼唤之后探出脑袋就看到自己绝美的女朋友这种事情吗？ 　　牧录的身子悠悠探出一半，看向苏子放挑起嘴角：“呀，苏老板，楼上可都在等着你呢！” 　　不知道为什么，苏子放总觉得目录这个动作和语气像极了古代教坊司的某种职业。 　　就差再差人高声喊一句：“苏大爷来了，迎宾呀！” 　　“惹！恶心！” 　　苏子放摇摇头，将《传闻中的陈芊芊》的剧情甩出脑海。 　　自从被沈安妍安利了这部剧之后，脑子里总是不经意间就浮现出那句魔性的台词：“少君，请给我一次将功赎罪的机会……” 　　不仅耽误学习系统教程，连睡觉时间都变得少了许多。 　　黑眼圈严重的差点让沈安妍以为他变成了时间管理大师，要不是蟹酿橙有所突破，苏子放自己都不知道怎么解释。 　　难道要说自己说过晚安之后又去偷偷追剧么？ 　　虽然没有谈过恋爱，可是这种作死的事情苏子放还是干不出来的。 　　跟着牧录上楼，苏子放愣在原地。 　　二楼的大厅内原本是一个宽阔的空地，专门用来给留宿的旅客们聚会聊天，玩狼人杀用。现在居然摆上若干凳子，架起了投影仪，有点像是会议室的样子。 　　坐着的人……苏子放认识一小半，还有一大半略有面熟，不过没怎么深入交谈过。 　　看到苏子放和杨琼上来，陆仁杰笑呵呵地把两人带到台前介绍着。 　　“相信各位也知道，这就是让我们喜乐街变成现在这个样子的功臣，苏老板。旁边这位是食不语的市场经理，杨琼。” 　　苏子放和杨琼尴尬地向众人点头打招呼。 　　等待陆仁杰继续介绍。 　　“嗯，这里坐着的就是我们喜乐街街委会的全体成员和参与这次端午节活动的所有店铺老板，苏老板应该是第一次见到这么全的吧？” 　　苏子放点点头。 　　看着台下人看着自己的眼神，有点像是动物园里被围观的大猩猩。 　　目光扫过沈安妍，苏子放递去一个询问的目光，却只收获一个稍安勿躁的眼神。 　　“其实请苏老板和杨经理过来就是想商量一下马上的端午节活动究竟应该怎么开展？” 　　苏子放露出几分疑惑。 　　“这个事情不是一向都是杨琼负责么，怎么这次突然还有自己了。” 　　再看杨琼也是满脸疑惑。 　　“自己不是已经交了完整版的活动策划了吗？怎么还有自己的事情？” 　　看出两人的不解，陆仁杰开口解释道：“之前杨琼给过来的方案我们看过了，大体上是没问题的，包括费用、流程、形式、奖励这些都是可以的。” 　　“不过有几个地方还需要商量一下。” 　　“比如各个店铺的活动，之前杨琼定的时候没有和店铺详细沟通，有些活动可能需要修改。” 　　“正好这次所有的店铺人都在，就一次定好开始准备起来，毕竟端午节时间也快了。” 　　“好。”苏子放点点头表示同意，视线落在杨琼身上露出几分询问：“可以么？” 　　登录账号，打开最新的名为“汪汪汪喜乐街端午节活动策划全案我再改就是狗第五版本-v2改.doc” 　　杨琼看了一眼投影仪咬牙切齿道：“可！以！” 　　没有人在乎杨琼那个长的让人无法忽视的文件名。 　　反正就和甲方从来不会看乙方写的东西一样，只要最后的结果可以，哪怕这个文件的名字是《金xx》他们都觉得没什么。 　　打开文件，苏子放入目就被那一串伟光正的活动背景吓到。 　　“活动背景：端午节将至，作为华夏传统节日，端午节在历史中具有重要的历史意义。喜乐街在端午节举办端午节活动，一方面弘扬华夏传统文化……” 　　“活动目的：利用游园会活动吸引大量景陵游客前来喜乐街，传承华夏传统文化，同时刺激已有用户加速消费。” 　　下面密密麻麻列着好几千字的类似文本。 　　苏子放扫了一眼，看标题都猜出内里想讲的内容是什么。 　　活动方式：…… 　　活动时间：…… 　　陆仁杰长出一口气将光标定位在活动形式上面轻轻开口：“一共有三十八家店铺统一参与此次端午节活动，形式上比较多样，之前安排的一些小游戏可能不是特别适合，大家可以集思广益一下提出来，看看我们怎么修改比较好。” 　　“大家说说吧，之前喊你们反馈你们不反馈，现在活动策划已经要定稿，再不反馈就来不及了！” 　　不得不说陆仁杰这句话很有震慑力。 　　刚一出口就有一个老板举手示意杨琼要修改自己的游戏。 　　“杨经理，我们做的是小饰品生意，这种虽然成本没有很贵，可是如果进店就送，可能也担不起这么高的成本，不知道能不能换一个？” 　　“您的店铺是？” 　　“纯真饰代。” 　　杨琼回忆着自己做的方案，快速敲打上去另一套方案。 　　“很简单啊，你们做一个转盘，设定好奖品的数量和比例，然后转动转盘抽奖就好啊。” 　　“奖品设置就可以用粽子券和店内的折扣券以及小礼品代替，这样子就可以解决了。” 　　“明白！” 　　饰品店老板向楚辞微微点头示意自己已经没有问题了。 　　下一个举手示意的是刘一二，手中还握着一卷读到一半的书。 　　“杨琼，我这里也是差不多的问题，本身很多街上就有一些非展现式的店铺，如果强行去做任务反而会很尴尬。” 　　“怎么办？还是抽奖么？” 　　刘一二发出几声疑问。 　　苏子放愣了片刻，杨琼却摇摇头开口解释道：“其实我早都考虑过这部分店铺主的想法。” 　　“这种店铺可以作为点缀，出现在活动指引手册上面。” 　　“我们可以买那种盖章式的手册发给小朋友，当进入店铺后就可以盖一个章，集满多少个后就可以兑换大奖！” 　　杨琼简单两句将这个问题解释的明明白白，连苏子放都忍不住翘起大拇指。 　　厉害！ 第416章 研究下新料理 　　得益于杨琼前期规划的准备充分，三十多间店铺最后只有一小半修改活动详情，大大减少了后期的工作量。 　　“怎么样，没有问题了吧？” 　　杨琼的目光扫过她认得出的王富贵、陆仁杰、沈安妍、苏子放等人，眼中满是威胁。 　　苏子放本来还想要再细致和完善一些，但是看到杨琼仿佛下一秒就要掏出四十米长刀的样子还是选择鼓掌。 　　活着挺好的，他惜命！ 　　很快，在场所有人一致通过杨琼的提案，这份喜乐街端午节游园会活动总算是定了下来，众人也开始按照说好的筹备方法开始准备起来。 　　大型的装饰需要街委会出面，不过因为沈安妍和苏子放关系特殊，这个工作就落在了陆仁杰身上。 　　大号的粽子、龙舟的装饰，还有小的飘带和节日氛围的地贴、海报张贴等一系列东西需要准备。 　　直接导致会议结束，陆仁杰拖着略显富态的身躯赶上苏子放：“苏老板，这东西都是杨琼选好的，不如我们去店里讨论一下，边吃边说？” 　　陆仁杰微笑的脸上明晃晃写着两个字：“蹭饭！” 　　不过话说的这么冠冕堂皇，还用上了一个无法反驳的理由，苏子放还真的只能点头欢迎，顺便让今天的员工餐多加五个人的分量。 　　毕竟陆仁杰的体型他是了解的。 　　这个身形，没有一个强壮的胃部是做不到的。 　　回到食不语，苏子放一个猛子扎进后厨开始准备今天的预定料理，顺便为了纪念一下苏子放终于抢到了今天的特价菜名额，特意准备了自己毫不拿手的百香鸡。 　　也算是给陆仁杰和牧录展示下自己的厨艺，毕竟许久未见，自己已经不是他们那个随时可见的小菜鸟厨师。 　　从鸡舍捉出一只昂首挺胸威武异常的大公鸡。 　　后厨众人只听得一阵不算响亮的鸣叫之后，苏子放提着一只赤条条的白鸡回来。 　　“啧，到底是放哥，手速就是快！” 　　苏子放：…… 　　这话要是孔宴或者麻姜说出来，他十有八九要举报两人开车。 　　可是沐飞这个看电视看到亲热镜头还会捂眼睛露出指缝看的大男生这么说，他还真的没办法这么想。 　　叹一口气，幽幽道：“这不是快，是效率提升！” 　　沐飞还不太懂这两个词的意思，挠挠头反问道：“这不还是一样么？” 　　苏子放语重心长地笑道：“以后就不一样了。” 　　沐飞：？？？ 　　虽然他没有证据，可是他总觉得苏老板这个样子是在开车。 　　苏子放看了一眼呆滞在原地的沐飞，笑着开始处理手中的白条鸡。 　　和市场上买的冷冻白条鸡不同，苏子放手中这只白条鸡在十分钟前还是一只昂首阔步的鸡中之王，温热的鸡肉格外有弹性，甚至按下后还会有极其滋润的回弹感。 　　这只鸡已经在食不语的鸡舍内已经养超过两周时间。 　　期间吃的东西除了正常的粮食外，还会有苏子额外配置的调料粉。 　　混合有孜然、芝麻粒、牛奶、党参、当归等补气的中草药，和粮食混在一起格外像是手抓饭，唯独缺了面上的几块羊排。 　　“苏老板这是要做什么？要帮忙吗？”麻姜抢先发现了苏子放提着的鸡肉的不寻常。 　　空气中也弥漫着点不同的味道。 　　“做一道新菜，刚杀的鸡，我自己来处理就好。” 　　“文昌鸡？” 　　“白斩鸡？” 　　“烤鸡？” 　　…… 　　一连串名字从沐飞嘴里冒出，苏子放甚至怀疑他上辈子是一个贯口转世，居然记忆里能保留这么多经典美食。 　　好在很快，沐飞报菜名的行为止住。 　　不是因为苏子放开始做菜，而是因为沐飞不记得后面还有什么菜品。 　　没有理会沐飞的中二，苏子放将白条鸡放在桌上，“铛铛”数刀，整块鸡就变成鸡丁。 　　“宫保鸡丁？不像啊，没有骨头的呀。” 　　“酱油鸡？也不科学啊，这个不是用蒸过的白斩鸡或者文昌鸡来做才比较正宗么？” 　　“放哥，你到底要做什么好吃的，先透漏下呗？” 　　看着沐飞抓耳挠腮的样子，苏子放还是轻轻开口吐出三个字：“百香鸡。” 　　“那是什么菜？” 　　孔宴也难得地过来发问道，他觉得这个名字隐隐有点耳熟，可是却怎么也想不起在哪里见到过。 　　“鸡肉用调味品喂养一段时间，等到调料的味道慢慢深入鸡身上后，只需要简单处理就可以品尝到浓郁的鸡肉味。” 　　“我也是偶然看到的，不记得在哪里了。” 　　苏子放打着马虎眼瞒过两人，暗自为自己的机智点赞。 　　不过之后，更现实的问题摆在他的面前。 　　百香鸡他不会做啊！ 　　以往的教程都是先做一遍，再让他重复，出了问题还可以重新看视频回顾。 　　可是现在居然是先做，看成品进行下一步操作，这让习惯了定势开篇的苏子放有几分不适应。 　　看向孔宴和麻姜，突然生出一个想法。 　　“你们说……如果是我刚才说的那种鸡肉，是真的有味道的，你们会选择怎么烹饪？” 　　“哪种？调料入味的白斩鸡么？” 　　“不是啊，就是我刚刚说的，用调料喂养的鸡，最后出笼的时候身上都有调料味的那种。” 　　孔宴陷入深思，麻姜倒是先一步问出声来。 　　“你打算做什么样子的菜品？炒、炖、煮、焖、烤？” 　　麻姜的话给了他一个提示，毕竟系统只让他做百香鸡，好像并没有限制烹饪方法。假如自己现在将所有的百香鸡全部倒进锅里，用椰子鸡的做法做一锅椰子百香鸡，算不算过关呢？ 　　不过扭头想到系统任务的要求，还是觉得不要这么尝试比较好，老老实实靠实力取胜。 　　这时候，孔宴的话也在耳边响起。 　　“如果是已经入味的话，我觉得你做炒菜可能会更好一些。” 　　“因为只是炒的话速度很快，不会影响肌肉的风味，而且会更加嫩。” 　　“其它方式很多情况下都是为了让鸡肉更加入味，到你这里反而没有这个必要。” 　　甚至你可以尝试用鸡油来炒鸡肉，让风味融合的更深一些。 　　苏子放眼前一亮，他好像想到百香鸡最合适的做法了！ 　　干煸！ 第417章 干煸百香鸡 　　干煸作为华夏料理中不可缺少的一个烹饪手法，料理手法简单粗暴，一直以来广受各大菜系的厨师好评。 　　比如川菜干煸肥肠、鲁菜干煸肉丝、淮扬菜干煸时蔬、粤菜干煸菜花等。 　　食材经过砧板处理后直接倒入少油的锅中，中火热油不断翻炒，原料见油不见水时加调味料和辅料继续煸炒，至原料干香滋润而成菜。 　　成品色黄油亮、干香滋润、酥软化渣、无汁醇香，能够获得味道与外观的双重收获。 　　苏子放选择干煸的意思也很明确，就是为了要让鸡肉中的水分受热蒸发，风味更加浓郁，将百香鸡的香味完全体现出来。而且比起清炒和煲汤，干煸会让食物形成独特的焦脆感，外酥里嫩，口感更好。 　　百香鸡切块，用姜末、料酒、盐、白糖、生抽简单调味，再打入一个鸡蛋抓均匀后撒入胡椒粉和淀粉腌制十分钟。 　　苏子放回顾着曾经学过的步骤将鸡块处理完毕。 　　宽油开始炸鸡块，六成热油温一遍，八成热油温一遍，将鸡块炸到表面酥脆捞出备用。 　　尝了一块。 　　刚炸好的鸡块带点酥脆，连骨头都可以咬得断，肉质偏向于紧实的口感，却不觉得干巴，咬下后还能品味的到不同的滋味，回甘芬芳。 　　单论炸鸡块，苏子放给自己大胆的打出82分，剩下的18分返还自己一个666。 　　处理好鸡块开始干煸。 　　葱姜蒜和洋葱一起炝锅、干椒切段、花椒拍碎放入锅中，炒出味道后加入鸡块，翻炒均匀，撒上一把芝麻和葱花，百香鸡出锅。 　　全程不到半小时。 　　系统评价一闪而过。 　　【一盘味道尚可的干煸鸡块，等级A-级。】 　　“尚可？” 　　苏子放现在有点摸透系统的评价等级，如果制作料理的原料本身就比较好，那么哪怕随便处理一下都是B级水准。不过提升到A级就需要掌握比较高的厨艺，起码要做道色香味俱全，而S级则要求更高。 　　相反的，如果食材本身比较一般，那么用同样的处理手法只能获得B级或者更低级别的料理。 　　大概就是新鲜的食材往往只需要最简单的烹饪方式的具化版，顶级的食材哪怕厨师手艺不过关也能够产生无与伦比的美味。 　　在他的感知中，这道干煸百香鸡的做法和之前处理的一些菜品其实没有特别大的区别，那么带来这种改变的只是原材料的区别。 　　相应的，他只要提升烹饪手法就可以获得更高级别的料理。 　　想到这里，苏子放暗自点头将菜品端出，准备听听众人的评价。 　　“好了？” 　　麻姜和孔宴递来一个询问的眼神。 　　“嗯。” 　　“出去吃饭吧，正好给点意见。” 　　苏子放端着盘子向外走去。 　　出门看到薛意等人已经坐在桌前等着开饭，将手上的干煸鸡块放下，看向众人：“新做了一道干煸百香鸡，大家尝下味道看看有什么需要改进的？” 　　桌上的人员纷纷投来疑惑的眼神，尤其是杨琼。 　　刚刚苏子放和她去开会的时候可没有提过哪怕一秒种在研究新料理的事情，怎么回来后立刻就拿出了一份新的料理？ 　　“难道他刚才一直在思考新的料理？” 　　杨琼想着苏子放刚刚不时失神的表现，感觉自己好像抓住了正确的答案。 　　孔宴和麻姜看着这道料理出锅，对味道有一定的把握，起码闻起来没有翻车。 　　沐飞闻了一下，看向苏子放的眼神有几分异样：“居然挺好吃！” 　　陆仁杰尝了一口点点头：“是啊，很好吃，和当时的金边白菜完全不一样了。” 　　苏子放：…… 　　尽管自己现在出手的料理最差都是B级，还是没能转变在他们心里那个黑暗料理大师的印象。 　　看来只有拿到高级厨师或者通过技师考核才能洗刷干净当年干的蠢事了。 　　薛意挑了一块带着骨头的翅根肉送入口中，咀嚼几下眼里闪过几分欣喜：“火候掌握的不错，不过调味差一些。” 　　“鸡肉本身有调料味，外面假的调料味道太重了，和本身的味道没有很好的配合好，产生了味道的分裂感。” 　　“多做几次调整看看吧。” 　　苏子放嗯了一声表示记住了。 　　这道菜本身就是系统让他练习调味的作品，能够完成到A级以上才算合格，自己现在A-级别，自然是还有欠缺。 　　实际上苏子放也明白，这还是自己前段时间任务奖励到了之后，又开着专注成就提升上来的后果，否则以他原本的实力，这道菜最多做到B级。 　　薛意给的建议的确很正确，想来这道菜的关键也是这样子，能够将食材内部的味道和外部的味道想融合，协调的做出一道完美的菜品。 　　等等…… 　　苏子放突然想到一个人，这种做法，好像是孔宴的专利啊！ 　　一个连春卷都能做成单独风味的人，后面又协调回来，这个方面绝对是专家。 　　想着这个，苏子放将视线投向孔宴。 　　孔宴看到苏子放的目光猜出他要说什么，轻轻摇头。 　　“这是个感觉，你要是没有那个感觉，我也帮不了你。” 　　这话说的和禅机一样，要是换个造型再简练一下，苏子放都能脑补出法海的样子，单掌立在胸前，一声阿弥陀佛缓缓道出：“施主这是机缘未到啊！” 　　“大师怎么知道这是鸡原味道？难道大师之前吃过百香鸡吗？” 　　“或许自己也需要像孔宴那样喝醉酒做一次试试看？” 　　不过这个念头存在了两秒就被他扔出脑海。 　　孔宴是太过一丝不苟，导致做菜的时候菜品料理味道不融合，和自己有什么关系。 　　自己这是调料没掌握好，没有想到怎么处理食材本身的味道和调料的味道。 　　不过这个的确是一个大问题，大多数食材本身没有味道，厨师的工作就是让食材拥有诱人的味道。 　　只不过这又分为三种。 　　下品厨师让食材拥有调料的味道。 　　中品厨师让食材的味道和调料的味道相融。 　　上品厨师则是通过调味让食材本身的味道征服食客。 　　简单来说。 　　如果单纯的品尝到浓郁的调料味，那么说明食材本身有问题或者调料太重了。能品尝到食材的味道和一部分调料的味道，说明这顿料理已经很不错了，而真正的上品料理，则是用恰到好处的调味品将食材本身的味道进一步调动出来。 　　这也是许多厨师终其一生难以达到的境界。 　　苏子放看着自己面前的百香鸡陷入沉思。 第418章 失败百次 　　匆匆吃完饭，苏子放一个人回到厨房开始琢磨这道百香鸡的做法。 　　之前他选择干煸就是考虑到鸡肉本身有一定的味道，干煸能够浓缩这个味道，让鸡肉的味道更佳浓郁。 　　可是现在看来，似乎并不是这样子。 　　自己按照干煸鸡块做法做出来的干煸百香鸡明显味道不对。 　　或者说没有达成百香鸡所谓的“百香”这个条件。 　　苏子放突然反应过来系统当时给的意见。 　　【一盘味道尚可的干煸鸡块，等级A-级。】 　　这说明在系统的认知中，自己做的完全是干煸鸡块，和百香鸡没有一点关系。 　　亏自己还脑补了那么多有的没的，还什么食材的优劣程度、新鲜程度…… 　　可能这些确实和菜品的等级有关系，但是绝对和这道失败的干煸百香鸡没有一点关系。 　　“不过不要紧，任何一道美味的诞生总是经过漫长的时间！” 　　“而且一开始就能做出A-级的干煸鸡块，已经是一个不错的开始，相信自己。” 　　苏子放用鹿小葵加油式语气给自己鼓劲完毕，开始认真思考百香鸡的做法。 　　或许要尝一下百香鸡的原味？ 　　苏子放看着面前新放血清洗干净的白条鸡露出几分犹豫。 　　虽然之前他也做过吃生食材尝味道的事情，也尝试过霓虹那边比较流行的鸡肉刺身，可是那些鸡肉也是选择鸡腿肉，还会选择温水泡过一遍才会做成刺身，纯粹生吃还真的没有尝试过。 　　想了想，苏子放将鸡腿切开，从中间片出一块腿肉。用温水泡过一遍，送入口中。 　　和自己吃的鸡肉刺身有几分相似，不过又不太一样。 　　记忆中霓虹的鸡肉刺身是将新鲜的鸡肉切成一厘米厚的片，再用火焰迅速炙烤表面尽可能的除菌后再食用，吃的时候会有淡淡的烤肉味道，而且鲜嫩有韧劲。 　　自己做的这份鸡肉刺身呢……除了味道好吃外就没有别的任何可以评论的话语。 　　鸡肉的鲜嫩入口就可以感受得到，而且由于选用了鸡腿位置，韧劲十足，从口感来说不弱于霓虹的鸡肉刺身，调味方面，由于没有添加酱油和芥末，只有标准的鸡肉味，算是……还行。 　　只是，苏子突然意识到哪里有问题，自己养殖的这个“百香鸡”调料味并没有那么重，只是比普通鸡肉稍微好吃那么一些。 　　“可能是时间太短了吧。” 　　苏子放叹口气，毕竟和桃花鲤鱼不同，那是吃了三个月桃花才有这么一点桃花味，自己这个鸡肉才喂养了几天，肯定是不太够的。 　　眉头拧起，苏子放打算再想想这道菜的改进办法，毕竟自己中级晋升高级的厨艺专精又卡在中级（4999/5000）了。 　　按照经验不拿到百香鸡这个任务的200点，自己估计是不会进入高级的。 　　上次晋升中级专精提升的实力让自己做菜的下限达到B级，这次晋升高级怎么说都应该能把下限提升到A级了吧？ 　　苏子放想着麻姜、吴平、赵晓曼这些哪怕是新菜都能做到A级的厨师，心中闪过几分激动。 　　只要做好这道百香鸡，自己也算是终于和他们能够站在同一条水平线了。 　　这个励志的故事，像极了一篇正能量文章《我努力了十八年，终于能够和你在一起喝咖啡》。 　　不同的是，苏子放只努力了半年，他这个标题也是写出来，估计就是浓郁的鸡汤风格《半年时间：从零开始成为顶级厨师》。 　　“果然，这个时间还是天赋比努力更重要！” 　　“当然最怕的就是那些比你有天赋的人还比你努力。” 　　苏子放照了下镜子，低头继续。 　　重新尝试了几块百香鸡的肌肉，苏子放终于找到一块调料味比较明显的部位，剩下的事情就是要想好怎么让这块肉在做成菜后味道更加丰富。 　　苏子放第一个想到的料理方式就是白灼。 　　最大程度的保留鸡肉本身的味道，同时不影响鸡肉的鲜嫩。 　　切下两厘米见方的一小块，放进一旁临时做的水浴锅中耐心等待了五分钟。 　　一块洁白如玉的鸡肉出现在盘中。 　　送入口中仔细咀嚼数下，苏子放的眼中多出一些说不清道不明的情绪。 　　白灼……姑且这么叫吧，白灼百香鸡的味道和普通的鸡肉相比的确多了一些调料味，可是距离鲜美本身还差的很远，顶多算是比较好吃的白斩鸡。 　　重新尝试了各个不同的温度和方式，经过焯水、炖煮等做法，搭配了酸、甜、辣、咸等多种调味酱，苏子放终于放弃用白水料理百香鸡的做法。 　　除了嫩的口感和保持原味，白水百香鸡没有其它别的优势。 　　苏子放拿过一张清单。。 　　第一列整整齐齐地列着苏子放已知的所有烹饪手法，横行则写着各种味道。 　　苏子放重重地在标着“煮”的那一行拉上一条删除线，重新看向下一行。 　　“蒸”！ 　　又是半个小时。 　　尝试了水蒸、高汤蒸、豉油蒸、汽锅蒸等多种方法后，再一次将蒸的做法也从自己清单上删去。 　　继续。 　　苏子放不信邪地开始自己的炸鸡之路。 　　孜然粉、椒盐粉、梅子粉、蜂蜜芥末、番茄酱、香辣酱、甜辣酱…… 　　摆出无数种酱汁后，炸百香鸡的做法也宣告失败。 　　陆陆续续持续到晚上十点多，后厨里其他人都纷纷下班，苏子放还在和百香鸡做斗争。 　　整份清单已经全部被划过一遍，煎炒烹炸溜炖焖煮脍腌酱卤……二十多种方法全部用过一遍。 　　系统给出的反馈真实而直接。 　　【一道制作失败的煮百香鸡，等级C级。】 　　【一道制作失败的煎百香鸡，等级B-级。】 　　【一道制作失败的焖百香鸡，等级C级。】 　　【一道制作失败的卤百香鸡，等级C级。】 　　…… 　　一次次，又一次次。 　　苏子放感觉自己又陷入了当初制作文思豆腐和金边白菜的困境，满脑子都是刀工、汤汁、火候…… 　　只是这次似乎比前几次更艰难。 　　前两次不是有视频教程指导就是有薛意提点，没有一次像现在这样，从头到尾完全是他自己一个人的战斗。 　　是夜。 　　薛意起床喝水，看到厨房中还亮着灯，进来一看。 　　苏子放手边放着七八只白条鸡，身上的肉已经被拆出，旁边则摆放着若干盘鸡肉，压着写好编号的纸条。 　　粗略一看，编号已经排到一百五十名开外。 　　薛意对自己的关门弟子还是比较关心的，看到他这个样子已经知道他出了什么问题，轻声问道：“还没想出来么？” 　　“没有，试了上百次，可是始终没有找到让鸡肉本身的味道展现出的方法。” 　　苏子放赤红着眼摇摇头。 　　“注意身体，研究料理别太拼命了。你还年轻，别等到老了以后再后悔。” 　　薛意淡淡开口感慨一声。 第419章 梅元白的往事 　　“嗯？” 　　苏子放敏锐的察觉到薛意说这话肯定是有什么事情想说，当即竖起耳朵。 　　“师父有事情吗？” 　　薛意看着台上剩余的料理轻轻开口：“百味鸡的做法有什么进度么？” 　　“没有……” 　　说起料理，苏子放也认真起来，神情微微低落道：“已经尝试了这么多种方法，味道还是不对，要不就是鸡肉的味道不明显，要不就是口感不合适。” 　　薛意眼光落在苏子放勾完的A4纸，脸上露几分惊讶：“全都不行？” 　　“嗯，都失败了。” 　　薛意拿起苏子放的笔记和旁边的成品看了几眼。 　　又对应着找了几块品尝之后微微点头。 　　“当年啊，你师伯也是和你一样这么拼命的研究料理。” 　　“后来……” 　　薛意停住声看向苏子放。 　　“后来……怎么样了？” 　　“后来他做的料理都很好吃，就成楼外楼的主厨了。”薛意拧开保温杯喝下一口热茶缓缓说道。 　　苏子放：您这鸡汤毒胜砒霜啊！ 　　自己师伯，梅元白，那是有天赋又刻苦，关键是还成功了，要是不成功那就得是另一个版本的故事了。 　　不过，这个和自己的百香鸡有什么关系么？ 　　没等苏子放反驳，薛意的声音继续响起来：“说起来你和师兄真的很像，在钻研料理这方面。” 　　苏子放睁大眼睛疑惑着：“都很有天赋？” 　　薛意摇摇头，眼睛里露出看桃子的目光，淡淡开口：“都很固执。” 　　苏子放：…… 　　师父啊，您可长点心啊，说我不要紧，怎么连师伯也一起埋汰上了呢？ 　　不过薛意显然没有在乎苏子放这种厨渣的想法，继续缓缓道：“师兄当年研究一道料理入了魔怔，三天三夜没合眼，后来还是我师父亲自出手帮他的。” 　　苏子放听到这里，心情愈发激动：“师祖是不是一句话就指出了师伯料理的错误的地方，醍醐灌顶，就此诞生一道名菜？” 　　薛意的眼神再次落在苏子放身上，眉头微皱：“你一天到晚都在想什么？” 　　“真以为厨房的事情和武侠小说一样么？是不是我还需要像逍遥子一样给你头对头手对手传授你六十年功力，再让你去找一个石像学习，最后打遍天下无敌手？” 　　薛意一甩手转过身去。 　　苏子放愣了一下，点点头：“听起来好像很不错的样子，不过，逍遥子是谁啊？” 　　薛意：…… 　　一个不看网文，一个不懂金庸，注定聊不到一起。 　　看出场面有点尴尬，苏子放用毕生所学的缓解尴尬的知识点化解道：“师父，那师祖当时怎么帮师伯的？” 　　“擀面杖当头一棒，物理睡眠。” 　　“你师伯思考到瓶颈，精神已经到达极致，再思考下去没有任何意义。” 　　“水面口” 　　薛意云淡风轻说出这句话，令苏子放脑后一凉。再看向薛意的站位，手边的擀面杖，瞬间清醒了三分：“不用，师父，我还不困……” 　　薛意白了苏子放一眼：“放心，我现在也抡不动擀面杖了。” 　　“而且你和你师伯又不一样，他是太执迷，你才刚开始，要说打，还早呢。” 　　苏子放：…… 　　虽然道理他也懂，可是这么直白的说出来，真的好么？ 　　“你师伯当时研究的那道菜叫蟹粉黄鱼。” 　　“研究之前，所有人都不看好这道菜，可是你师伯坚持做，做了几个月最后终于研究出来了，吃过的人赞不绝口，一跃成为当时最顶级的招牌菜！” 　　“嘶！”苏子放倒吸一口冷气。 　　要知道楼外楼的招牌菜可不是一般实力，起码都是S级菜品才有可能加入。 　　“那道菜好像不怎么出名？” 　　苏子放疑惑着问道。 　　“因为你师伯在楼外楼没有待多久就去梅府家宴了，所以这道菜后面没有传开。”薛意解释一句说起蟹粉黄鱼的做法。 　　“这道菜是你师伯参照满汉全席中的灌汤黄鱼研究出的菜品，制作极为繁复。” 　　“原版的做法是要在黄鱼腹部开一个小口，去掉鱼身的主刺和内脏，再加入鱼翅、雪蛤油、火腿、鱼唇、珍珠汤丸等名贵食材做成。” 　　“难点有三！” 　　“黄鱼去骨、食材不漏、灌汤烧制。” 　　光是听着薛意说，苏子放就知道这道菜的制作难度不小。 　　虽然苏子放已经学会了三套鸭的做法，也能完成整鸡、整鸽去骨，但是要说整鱼去骨，只能抱歉地来一句，打扰了！ 　　看出苏子放也不知道整鱼去骨，薛意又耐心解释道。 　　整鱼去骨需要从鱼喉处开始，先把鱼喉的骨头剪开，再将连接处的骨头全部拿出，伸筷子进去将鱼的脊骨和周边的连接部位断开，再抽出来。最后还要从同样位置将内脏掏出来，这样才算完成整鱼脱骨。 　　“不过你师伯做法不一样。” 　　薛意淡淡开口。 　　“嗯？这还有什么不一样的吗？”苏子放表示有点惊呆。 　　“如果按照常规方法脱骨，加入的材料不会封闭的那么好，味道和食材都会逸散出来。”薛意沉声道。 　　懂了！ 　　苏子放瞬间反应过来，在鱼喉处开孔，到时候的确是不太方便封口。 　　“那师伯的做法？” 　　“他当时就是为了研究这个蒸鱼脱骨所以三天没睡，最后是从鱼腹靠近鱼尾的位置开口处理的。” 　　苏子放：…… 　　他又懂了！ 　　能想到这个地方，自己师伯还真是个鬼才。 　　“你师伯做的蟹粉黄鱼没有用那么名贵的食材，而是只选用了新拆的蟹肉和蟹黄，不应季的时候也可以用蟹黄油代替。” 　　“做法就是从鱼腹灌入蟹黄，再将整条鱼上锅蒸制。一点料酒和姜片去腥，出锅后单独备一碟酱油调味。” 　　“将黄鱼的美味和蟹黄的美味体现到极致。” 　　苏子放：…… 　　好像听起来和自己要做的事情有点异曲同工之处。 　　“我懂了！” 　　“只要我将百香鸡放在别的食材内部，参照鸽吞燕或者三套鸭的做法，就可以做出这种纯正的味道！” 　　苏子放开心地叫出声来。 　　“谢谢师父！” 　　薛意站在原地，愣了几秒，他本来是想说要是研究不出来的话，就再努力想想。 　　没想到苏子放居然能够想出这种方法，薛意也不知道这样的方法能不能成功，不过看着苏子放这么兴奋，也不好泼冷水。 　　轻轻点头道：“你悟了就好！继续努力吧！” 　　“是！”苏子放开始进行新一轮研究。 第420章 悟了 　　经过薛意的激励，苏子放突然觉得自己现在做的还远远不够。 　　梅元白为了研究一道菜品可以三天不睡觉，自己这才熬了半个通宵就开始叫苦，实在不该。 　　看了眼时间还不到晚上三点。 　　怎么说也要再努力半小时再说！ 　　给自己倒了一杯明前龙井加浓版，一口下去，苦得苏子放当场升天，不过精神确实清醒了许多。 　　重新回到料理台边，看着眼前的鸡肉，苏子放重新开始思考百香鸡的做法。 　　停了停，他觉得要不还是再看一遍陈良朋和姚莹的视频再说，兴许他没想到的地方在视频中都有记录。 　　重新打开视频。 　　故事重新回到姚莹开始喂鸡的那一幕，随后姚振先出现开始呵斥，紧接着视频一直进行，没有快进，没有选集，就这样从最开始，演绎到最后，停在陈良朋那句话上面。 　　“余曾闻百香鸡，脾性爆裂，然肉百香，烹，莫不喜……” 　　按照陈良朋的说法，这句话是贾思勰所记，理论上不存在夸张的情况。 　　和自己养的这批鸡对比一下，苏子放突然发现一个问题。 　　自己养的百香鸡根本不爆裂啊，看到自己来乖得不行，这样子没有一点野性。 　　“难道是必须用散养鸡么？” 　　苏子放陷入沉思。 　　看过的视频场景又出现在脑海中。 　　陈良朋他们散养的百香鸡在土里抛虫子，在树杈上栖息，在草窝里下蛋，时不时还会有斗鸡的现象发生。 　　“有点难办啊……” 　　苏子放看着鸡舍的方向。 　　当初修建的时候就是为了笼养，现在看起来，有点走偏的样子。 　　“有没有办法让笼养鸡的味道更好一些？” 　　苏子放打开网页希望搜索到一些回答，结果看了几条回答都是说不可能的，又去学校论坛看了看相关话题，发现只有讨论鸡肉烹饪的，并没有从养殖开始的。 　　苏子放现在无比想要认识法区那位大厨，请教一下从养殖到厨师这条路究竟怎么走下去。 　　正要放弃，突然想起一件事情，打开了著名的学术论文网站。 　　既然厨师行业没有这个办法，学术界应该会有的吧？ 　　果然，搜索关键字弹出一篇论文《如何提高笼养鸡的鸡肉风味》。 　　苏子放看了摘要和发表期刊后决定还是下载之后好好研究一下，能在《农业科技通讯》发表的文章，怎么看都是值得信赖的吧？ 　　充值，下载，顺便吐槽一句万恶的某网从来只收下载费用，不给作者结算！ 　　打开文章，开篇就是一句经典的概括。 　　“笼养鸡的肉味远不如放养鸡鲜美，即使在饲料相同的情况下也是如此。” 　　后面又是对这句话的补充说明，列举了各类营养物质和生活习惯阐述这个结论发生的原因。 　　对着各种表单数据，苏子放就只有一句话：“你字数多，算你对吧！” 　　浮光掠影，一目十行，眼睛直接落在最后的解决办法上面。 　　1、在鸡的饲料中加入大蒜，2%含量的大蒜能够有效提升鸡肉的风味。 　　2、在鸡的饲料中添加调味香料，配方为干酵母、大葱、姜粉、五香粉……早晚两次投喂。 　　3、将放养地的表面土、黄粉虫与饲料混合，人工制造野外采食环境让鸡肉积累风味。 　　苏子放看着这三条瞬间湿了眼眶。 　　陈良朋辛辛苦苦研究了半辈子的东西，现在居然有论文说的这么透彻，看来他说的果然没错，这种坚持的人现在已经不多了。 　　不过视线掠过作者名一栏，苏子放有些说不出话来。 　　作者：陈良朋。 　　再看发表时间，似乎是在养鸡三四年后的时间，那个时候剧情已经停止，苏子放也看不到进度，难怪不知道这个事情。 　　不过……陈良朋怎么会去想到研究笼养鸡的？他不是主张散养鸡么？ 　　苏子放有点纳闷。 　　姚振先和陈良朋的赌注结果自己没有看到，猜测应该是陈良朋赢了，否则系统也不会给自己一个失败者的经验来学习，那这个就毫无意义了。 　　难道？ 　　苏子放想到一个结果。 　　陈良朋如果和姚莹在一起，那么帮着姚振先发展下鸡舍养鸡，还真的会有可能去做这个研究，顺便发论文嘛。 　　这么想的话，后面的剧情似乎也就容易想的多了，套着起点年代文重生商战路线走一波，妥了！ 　　苏子放凭借多年看书经验已经想好了后面的剧情发展。 　　三分种田，两分商战，两分奋斗，三分打脸。 　　扇形图已经画好！ 　　剧情的话…… 　　农技员缘起鸡舍，姚老翁喜得佳婿。 　　初上市无人问津，遇恶霸鸡命难保。 　　旧夜市炒鸡飘香，得大佬梧桐展翅。 　　散养鸡陈工发家，提风味笼鸡翻身。 　　四舍五入，能写个《重生之从养鸡开始做首富》了，就按这个剧情发展，保底200万字。 　　苏子放想了想，觉得以自己的笔法，说不定写书赚的钱比开饭店多多了。 　　要不考虑下换行？ 　　不过这个念头存在了不到十秒就烟消云散。 　　开玩笑，他可是华夏料理界闪闪升起的一颗新星，要是这么早就转行，多没意思！ 　　收回念头，苏子放开始重新思考自己做的百香鸡的问题。 　　按照陈良朋的说法，自己显然已经摸到了边，不过还差一些风味的积累，那么陈良朋的论文也将这份短板给补足。 　　至于野性。 　　苏子放想到一个绝佳的办法。 　　墙上时钟指向三点半，苏子放将自己的想法记录下来，愉快进入梦乡。 　　“什么？酒糟？你要这玩意做什么？” 　　苏廉正一大早来店里就被苏子放这个要求惊到。 　　“你要做酒糟鸡？还是酒糟鱼？” 　　“听起来有点不错的样子……不过暂时不做，我打算喂鸡。” 　　一番解释，苏廉正终于明白自己儿子想做的事情。 　　用酒糟混合着饲料和调料喂鸡，让鸡产生醉酒感后进行耍酒疯，带来剧烈活动。 　　“只听过酒壮怂人胆，没听过酒让鸡耍酒疯啊。”苏廉正很是不看好的劝慰一句。 　　“没事，大不了就当改善伙食了！” 　　苏子放咬咬牙，看着自己评级不到A的百香鸡下定决心。 　　看着苏子放这么坚持，苏廉正也不说什么，默默准备了酒糟拿给他，还不忘提醒一句。 　　“这可是老曲，你悠着点。” 　　于是，一下午……鸡舍内宛如斗鸡场一样鸡鸣不断。 　　苏子放脸上也露出几分笑意。 　　他有预感，这次可以！ 第421章 隔夜茶能喝吗？ 　　没有太多时间让自己的百香鸡们去吸收风味，苏子放采取填鸭式喂食、拔苗助长型培育，将原本的调料加倍，同时追加了五倍的大蒜粉。 　　添加了酒糟的鸡食效果非凡，所有的鸡全都像是练习醉拳一样一面东倒西歪一面四处争斗。 　　将鸡舍的隔断拆除后，苏子放深刻地理解为什么会有人喜欢斗鸡这种古老而传统的运动。 　　实在是太过暴力美学！ 　　血冠墨羽、金爪凤尾、怒睛锋锐的百香鸡在不大的空间内腾挪闪避，羽翼拍打有力；互相啄击，尖喙如短匕。 　　一时间鸡舍内多了不少掉落的羽毛。 　　“好像可以给安妍做一个毽子。”苏子放想起最近在电视剧里看到的穿着汉服踢毽子的场景，特意收集了一把尾羽。 　　“到时候穿着女朋友做的汉服和女朋友一起踢毽子岂不是美滋滋？” 　　只在电视上看过踢毽子运动的苏子放幻想的很美好，完全没有想过自己会沦为捡毽子的机器。 　　收回这个狗粮满满的想法，苏子放决定先把百香鸡做出来再说别的。 　　毕竟完成任务又是久违的大丰收。 　　一个高级专精，一道A级菜，可能还会有升级福利。 　　厨房内。 　　所有人都看出苏子放今天的心情比昨天更好，一面处理鸡肉一面还哼着小曲。 　　沐飞凑近一些听到苏子放哼着的调子后默默告诉赵晓曼等人：“今天是个好日子。” 　　众人：（o言o）。 　　张子丹回顾了一下日历皱起眉头：“好日子？今天有什么特殊的么？” 　　沐飞：…… 　　“我是说歌，放哥哼的那首歌。” 　　众人恍然大悟。 　　孔宴看着苏子放轻声开口：“怎么？苏老板彩票中奖了？” 　　赵晓曼微微摇头：“不像，苏老板的运气没那么好，而且最近也没见他买彩票。” 　　张子丹想了想说出自己的看法：“或许是苏老板捡到钱了？” 　　麻姜看了张子丹一眼，有点古怪：“苏老板捡到谁的微信钱包了？” 　　张子丹：…… 　　好吧，还没想到这一点，现在都是电子支付，没有零钱可以让他捡了。 　　“那苏老板在开心什么？”几人好奇道。 　　“应该是新菜有进展了。”孔宴看了几眼沉声道：“我之前研究新菜的时候也这样，有点突破就开心到不行。” 　　“怎么了？” 　　“你们这是什么意思？” 　　看着其他几人一脸迷茫的样子，孔宴忍不住问出声来。 　　沐飞挠挠头：“做不好菜为什么要难过？” 　　赵晓曼瞪大眼睛：“研究新菜很难么？” 　　张子丹则是打个哈欠：“这也值得高兴？” 　　苏子放恰好取调料路过，听到这三人的想法，露出一个黑人问号表情：“难道你们都这么有天赋的么” 　　不过看了一眼说话人还是暗暗叹一口气，自己这个虚假的天才和他们这些真正的天才相比，还是差了一些。 　　取了大蒜，苏子放开始新一轮百香鸡的制作。 　　根据昨天的研究，苏子放已经构思好自己尝试的方向。 　　爆炒、酿鸡、泥烤。 　　一共有三只百香鸡，都是酒糟和调料喂养出来的，现在处理干净后还保留有些许味道，闻着十分诱人。 　　“这是要爆炒？”麻姜站在一边观摩着苏子放做菜，小声问着。 　　“对。” 　　苏子放熟练地将鸡肉斩块，取出鸡油放在一边，又用料酒和葱姜水浸泡去腥，腌制五分钟左右，捞出擦干水分。 　　菜油入锅烧开炸制，和之前一样的功夫，不过这次却更加干脆。 　　初炸、复炸、鸡肉变得酥脆而爽口， 　　重新起锅将鸡油炼化开，油温升到九成热，炸花椒油，等到花椒金黄时捞出丢掉。再把炸制好的鸡块倒入锅中翻炒，一点红米水和辣椒水调色调味，撒上一把葱花香菜。 　　爆炒百香鸡，出锅！ 　　接着是酿百香鸡。 　　苏子放选择了一个令人难以预料的食材，猪网油和冬瓜。 　　这次没有斩块，而是整鸡清洗干净后用猪网油包裹，鸡腹内灌入一勺高汤，用猪网油封住整鸡，塞入掏空的冬瓜中开始蒸。 　　麻姜在一旁看着这个做法有几分垂涎欲滴。 　　苏子放这道菜融合了酿、蒸、油封焖煮等多种做法，光是看着就格外复杂，更不用提鸡腹内那一勺高汤全部被鸡肉吸收后会诞生怎样的美味。 　　最后一味是泥烤，也就是传说中的叫花鸡。 　　苏子放选用了荷塘泥和新鲜的荷叶。 　　先把鸡清洗干净，用荷叶包裹，再将处理过的荷塘泥均匀地涂抹在荷叶上将荷叶鸡包裹成一个椭球，放入专门修建的烤炉，埋在火堆底下。 　　做好这些，苏子放终于松了一口气，开始等待料理完成的时候。 　　根据他的估算，泥烤百香鸡起码需要一个小时，至于酿百香鸡更是要三个小时起步。 　　于是悠哉地喝了一口茶叶。 　　呸！ 　　昨天晚上的，忘记倒了，苦得要命。 　　正要倒了重新接一杯，突然想起一件事情，看向麻姜。 　　“麻师傅，我问个事情啊？隔夜的茶水还能喝吗？” 　　麻姜听到这个问题愣了几秒，看着苏子放宛如看着一个智障。 　　“隔夜水不能喝这种问题难道还用问么？” 　　“那早上泡的茶，晚上可以喝吗？” 　　“当然可以！” 　　麻姜没有一点犹豫。 　　苏子放露出一个奸计得逞的笑容。 　　“那同样都是十个小时，晚上温度还更低，怎么隔夜茶就不能喝了？早上的茶晚上还可以喝？” 　　麻姜：…… 　　做个人好么！ 　　麻姜表示自己在学厨到成为技师以来还是第一次遇到这么杠精的问题。 　　偏偏说这话的人不仅是自己老板，还说的很有道理，让他一瞬间都无法反驳。 　　停顿着，思考着，迟疑着…… 　　苏子放的声音再次响起：“麻师傅不知道吗？” 　　“因为最近是夏天，茶叶放在杯子里会发酵产生其它物质，所以不建议和隔夜茶。” 　　麻姜穷尽脑海找出一个看似靠谱的答案。 　　没想到刚出口就听到杠精苏子放的声音响起：“可是我用的是保温杯啊？” 　　麻姜：！！！ 　　“你的爆炒百香鸡要凉了。” 　　“啊……对，我的鸡肉！” 　　麻姜发动转话题能力，成功地将苏子放的念头拉回百香鸡身上，同时暗自决定回去以后一定要好好查一下这个问题。 　　鬼知道为什么这么多年坚持隔夜茶不能喝啊！ 第422章 高级专精到手 　　苏子放看着自己做出来，太过激动放在一边又变凉的爆炒百香鸡露出欣喜之色。 　　系统提示清晰可见。 　　【一道因为放凉风味不佳的爆炒百香鸡，等级A-级。】 　　尽管等级还是A-，但是苏子放却激动起来，因为系统承认这道菜是百香鸡了！ 　　比起昨天的A-级爆炒鸡块，这道爆炒百香鸡起码说明了三个问题。 　　1、苏子放的研究和方向有进步，可以按照这个方向继续努力。 　　2、爆炒百香鸡这道菜的做法和想法是可行的。 　　3、成就挂可以开起来了。 　　当然，苏子放知道成就挂的特效并不会让任务成功，只是想品尝一下A+级别的百香鸡究竟是什么味道。 　　贾思勰和陈良朋对此推崇无比，味道应该不会差的吧？ 　　想着这些，苏子放夹起一块鸡肉送入口中。 　　嗯！ 　　入口的一瞬间，苏子放就被这个鸡肉的香醇震惊到。 　　不同于平时吃的鸡肉干柴平淡。 　　百香鸡的鸡肉经过油炸后外酥里嫩，天生带有调料味道，淡淡的蒜香和孜然、花椒等香料的味道散发出来，格外的讨喜。 　　而且不像是辣子鸡丁那样有浓郁的配菜夺味，爆炒百香鸡的主料和辅料都是纯粹的鸡肉，用的也是鸡油，可以说整道菜鸡的风味满满。 　　尤其是苏子放讨巧倒入的辣椒水，让百香鸡额外多出一味辣味，更能衬出其它味道。 　　麻姜等人尝试味道后看向苏子放的眼神有几分诧异。 　　苏子放有些愣神：“你们不会觉得我做的很难吃吧？” 　　几人齐齐摇头。 　　麻姜：“不仅不难吃，还有点好吃。” 　　沐飞也跟着点头：“的确是，有点吃了还想吃的想法，像是炸鸡，又不上瘾，不对，还是有点上头的……” 　　沐飞话没说完又开始吃下一块，大有清盘的架势。 　　陈桂奇年龄大了，对油炸的东西无爱，尝了一块点着头夸了一句很好吃之后再无二话，想来也没有什么改进意见了。 　　倒是赵晓曼和张子丹两人让苏子放眼前一亮。 　　张子丹：“我觉得鸡肉整体的味道还行，不过酒糟味道太重，你再重一些就是我们那边做酒糟鸡的口感了，而且这个酒糟味道太重，下次你可以用新酒糟试试看。” 　　“好的！” 　　苏子放记住张子丹的建议。 　　赵晓曼最后一个开口，不过一说话就让苏子放震惊。 　　“你这道菜还缺点味道，现在还不够百香鸡。” 　　苏子放：？？？ 　　“白糖和果味。” 　　赵晓曼突然说出两个看似不沾边的东西。 　　“你这道菜因为已经加入了很多调料，所以在烹饪的时候限制了许多调料，但是我感觉你好像没有加白糖，整个的鸡肉味道没有那么鲜美。” 　　“另外，你这些鸡应该都是催熟的，鸡肉的味道不好，肥瘦不均匀，你可以试试酸橘，能有效地中和鸡肉的油腻感。” 　　赵晓曼说完，放下筷子，很认真地在一个本子上写着什么东西。 　　苏子放侧目扫了一眼，才发现赵晓曼居然是在写品尝菜品的记录。 　　“你每一次都会写？”苏子放好奇问道。 　　赵晓曼微微摇头：“也不是，遇到比较新颖的或者好吃的就记下来，日后看看是要自己练习还是怎么样。” 　　“总之，这次的百香鸡我觉得挺有意思的。” 　　“苏老板，对了，想问下那个百味鸡的养殖技术是私有的还是可以公开的？” 　　赵晓曼的话语让苏子放微微一愣。 　　“怎么？你想养鸡？” 　　“不是啊，是学校农学系那边有学长做毕设论文，前几天问我关于食材有没有什么方向性的东西，我刚才吃到后才想起来。” 　　“要是方便，我就推荐他过来研究一下，到时候如果发论文，很可能还有再来一次宣传。” 　　苏子放：…… 　　之前有剩饭被谢安拉去喂猪，然后猪就被偷了。 　　昨天刚下载了养鸡的论文，今天就来一个想要写论文的，怎么感觉自己好像和学术界的关系有点密切？ 　　而且……为啥都是农学院，难道这么不好做实验的么？ 　　当然这话没说出口。 　　苏子放给赵晓曼的答复是可以，聊天记录还附赠了陈良朋的论文和自己百香鸡的生长情况和实拍。 　　心里暗搓搓想的是。 　　前面既然能搞定谢安带来稳定供货，后面要不要入股开一个养殖场呢？实现原材料到二次开发的全产业闭环。 　　苏子放回忆着杨琼的某些PPT专用话术脑补着。 　　很快，苏子放定的闹钟响起，这意味着冬瓜酿百香鸡和泥烤百香鸡全部完成。 　　顾不得烫手，直接从灶台底下将泥球刨出来，又从锅里拿出冬瓜酿。 　　两道菜品散发着不一样的香气，吸引着后厨众人全部看了过来。 　　“都来尝尝，新菜！” 　　反正后厨还在闲暇时间，苏子放热情地招呼着后厨所有人前来品尝。 　　两只鸡很快被分开。 　　冬瓜酿鸡由于有猪网油包裹，又是蒸制做法，整鸡洁白如雪。淡淡的油香混合着鸡肉本身美妙的味道，形成极度复杂却舒适的味道。 　　另外一只泥烤百香鸡则是散发着荷叶的清香，金黄、脆皮、意外的有几分勾人食欲。 　　视线扫过，两只鸡的评分也落入眼帘。 　　【一道味道合格的冬瓜酿百香鸡，等级A级。】 　　【一道火候过头的泥烤百香鸡，等级B+级。】 　　果然，描述的少的就是B级，还是冬瓜酿的比较好。 　　看在火方豆腐、文思豆腐和冬瓜酿百香鸡的份上，苏子放决定找时间去拜拜冬瓜之神。 　　毕竟自己的高等级菜品都离不开冬瓜。 　　两道菜品入口。 　　冬瓜酿鸡明显带着一些清甜，猪网油的味道通过鸡皮向内渗透，与鸡肉本身的调料味产生复合香味，让鸡肉散发出不属于荷叶的清香，细细咀嚼却有一种回味无穷的绵软悠长，内里一汪高汤更是汇聚精华，鲜美的让人忘乎所以。 　　另一道泥烤鸡则是如同描述所说，火候过头，外皮稍显的酥脆，内里勉强保持肉汁丰盈，虽然味道不如冬瓜酿，却也受到大家的一致好评。 　　一番商业吹捧之后，苏子放找到无人的角落点开系统任务。 　　【恭喜宿主完成A级百香鸡，任务完成。】 　　【恭喜宿主获得成就：百味调和。】 　　【恭喜宿主获得200点厨艺专精。】 　　【恭喜宿主专精等级提升。】 　　【当前专精：厨艺（高级，5199/20000）】 　　看着最后一条提示，忍不住流下激动的泪水，这个任务，终于完成了啊！ 第423章 固化S级料理 　　一想到之前晋升中级厨艺专精时的收获，苏子放突然有几分唏嘘。 　　这个高级专精给的东西也太少了吧？ 　　仿佛648元的礼包比328元的礼包还少。 　　有点不科学！ 　　念头刚起，系统提示刷新了。 　　【恭喜宿主获得料理抽奖机会一次。】 　　【恭喜宿主获得S级料理一道，可抽奖。】 　　【由于选项重合，宿主奖励更换为抽奖获得固化S级料理一道。】 　　【恭喜宿主获得被动奖励，功成名就（所有概率型成就发动概率大幅增加）。】 　　【恭喜宿主提前获得高级厨艺专精，储藏系统获得升级，目前可还原指定生物的生活环境，保持其原本生活状态。】 　　【恭喜宿主主线任务进度提升，由于宿主实力突破，带领喜乐街重回世界顶级商区当前进度为10.7%。】 　　…… 　　后续还有若干提示自己调味、刀工、火候等提示的信息，苏子放一并略过。 　　看着最开始几条目瞪口呆。 　　固化S级料理！ 　　苏子放已经领略过固化的威力，只要不是很主观的想要改变这道菜，那么做出的料理就会和巅峰时保持一致。 　　晋升中级时系统抽奖给了一道火芽银丝，不过尝试了许多遍，至今也才是A级水准，还是豪华版那种，简化版的大概是少了造型加成，只能得到A-水准。 　　现在系统奖励直接固化S级水准的菜，苏子放光是想想都觉得刺激。 　　白送的S级，这才是系统真正个福利所在。 　　当然那个功成名就也是很不错的技能，自己的初心啊、出手得卢啊都是靠脸吃饭的成就，有这个被动后都是可以直接提升等级的。 　　尤其是初心，那是撑着自己走过创业初期的成就，虽然后期已经很少拼脸，但是做人不能忘本啊！ 　　苏子放觉得这个被动就是为了唤回他的初心，告诉他虽然实力变强了，但是该靠脸的时候还是自信一些，毕竟人帅就要多靠脸。 　　不过，大幅提升也不知道是多少，要是能固定到100%暴击，那就是一个倍儿爽啊！ 　　【请宿主正确认识本系统作用，不要盲目幻想。】 　　简单翻译：你在想桃子吃！ 　　苏子放默默关闭提示，重新看向最后一条，重振喜乐街的进度提升。 　　emmm…… 　　说实话，苏子放自己都不知道这个主线进度提升的情况，最近一直没有研究这个进度的事情，好像突然就涨到了10%的样子。 　　难道是自己晋升高级后提升的么？ 　　不过好像在同袍宴那会儿才5%左右，自己晋升能提升5%么？ 　　重新思考了下，苏子放觉得应该是那几次网红打卡的缘故，加上自己晋升一起造成的。 　　毕竟重回世界顶级商圈的最重要的一个因素就是知名度，比如现在世界公认的三大顶级商圈是法区的香榭里大街、霓虹银塔、星条国第五大道。 　　那都是闻名遐迩的存在。 　　国内虽然也有锦城太古里、帝都王府井、沪城景陵路这几个商圈，不过也只算是国内知名，没有达到全球知名的地步。 　　这么看来，自己任重而道远。 　　而且根据这个进度来看，似乎远不只是提升自己厨艺就可以，毕竟自己已经达到了高级厨师专精，就是等价于高级厨师的实力，就算后面提升到技师水准，进度提升也有限。 　　系统的真实用意应该还是要让自己带动整条街的发展吧？ 　　这么看来……一个人的努力换来整个商圈的进步，似乎有些慢啊！ 　　刚想到这里，系统提示倏的弹出。 　　【主线任务（建设者）：请宿主加入喜乐街街委会，任务奖励：主线进度5%。】 　　【主线任务（端午游园会）：请宿主完成端午节喜乐街单日客流量突破10万人次的目标，任务奖励：系统升级。】 　　苏子放：…… 　　这么直接的么？ 　　自己不过是想了想，就直接安排了任务，连身份都给自己做好了。 　　的确，如果自己是街委会成员，再去考虑街道发展的情况就是理所当然。 　　用景陵当地话说，系统还真是贴心的一比。 　　但是那个系统升级是怎么回事？自己升级给宿主当奖励？ 　　怎么看都有点不划算的样子。 　　算了，反正到时候也就知道发生了什么。 　　苏子放将注意力重新转回抽奖。 　　一道固化的S级料理，这种能够直接提升自己掌握的菜品数量的奖励才是当下最直观的东西，至于端午节游园会，还是先等抽完奖再说吧。 　　洗手洗脸、又在心里虔诚地将知道的神佛都拜了一遍，又专门按着黄历翻到了今天的吉位。 　　苏子放这才不紧不慢地打开抽奖面板默默开始抽奖。 　　和抽火芽银丝时的场景一致，一个转盘浮现眼前开始旋转，不过这次苏子放的担忧少了许多，毕竟保底S级料理可还行？ 　　比起猪场的游戏，抽一个SSR要肝到天荒地老，系统简直良心到爆炸。 　　看着转盘转动，苏子放开始思考自己等下会抽中什么料理。 　　佛跳墙？ 　　这道驰名中外的美食，苏子放可是垂涎已久，要是来一个固化S级，苏子放觉得自己可以开心到特价一周！ 　　怀胎鲫鱼？ 　　也不错，作为著名的瓢菜类淮扬料理，这道菜用肉菜等模仿鱼籽口感，制作出香嫩可口的鲫鱼，味道十分好吃，也是不少餐厅的特色菜。 　　灌汤黄鱼？ 　　作为自己师伯的拿手菜，好像去问自己师伯或者师兄来的也快，浪费这么一个抽奖机会有点不划算。 　　鸽吞燕？ 　　好像彭成龙说自己爷爷也会做，可是好像没记得苏家菜谱上有写，难道是自己没看清？回去看看再说吧，这道菜，不赚不亏。 　　蛋清羊尾？ 　　苏子放也是前段时间看各地小吃名录才注意到这道菜品的，用打发的蛋清包裹豆沙馅下锅炸出来。据说成品如云朵般松软，一口咬下绵软香甜，撒上白糖更是别有一番滋味，用作甜品刚刚好。 　　…… 　　还准备想想别的菜品，指针停下。 　　露出一道紫色边框的菜品。 　　看了名字，苏子放瞬间有种找开发组理论的冲动。 　　自己幻想了那么多有名的料理，最后居然只给自己一个剁椒鱼头。 　　固化一个S级剁椒鱼头算怎么回事！ 　　自己就会这一道湘菜啊！ 第424章 后厨诧异 　　尽管苏子放再不愿意，系统抽奖不可退换，他也只能收下这道S级料理。 　　一面回顾着系统曾经的说法。 　　颜色只代表菜品掌握难易程度，每一道菜品都有可能成为S级菜品。 　　自己之前可能受到龙井虾仁、火芽银丝、金边白菜的影响，觉得系统出品的都应该是橙色难度才是，没想过现在这样的才是常态。 　　毕竟，华夏料理浩如烟海，哪有那么多道高难度料理让自己抽中。 　　不过也可能是今天这个风水和自己不契合，看来还是太心急了，早知道就应该根据生辰八字推算一下哪天合适。 　　苏子放记得沈安妍好像有朋友就是做私人占卜的，下次有机会要个微信，这种时候用得上。 　　叹口气，合上黄历回到厨房。 　　沐飞眼尖，看到苏子放手上的书问道：“放哥，你怎么拿着去年的黄历啊？” 　　苏子放闻言怔在原地，重新看向手中黄历封面，黑色宋体大字标着2019。 　　苏子放：“这个不是农历么？” 　　沐飞：“一般农历都是大写，这种阿拉伯数字都是表示公历啊！” 　　“而且你要查黄历的话，手机现在看一看就有了。” 　　沐飞说着点了几下屏幕亮了过来。 　　“壬午月乙未日，宜移徙、入宅、安葬，忌祈福、斋醮。” 　　苏子放总算知道自己为什么没有抽到橙色菜品了，只因为自己看错了黄历。 　　两道泪水划过眼眶。 　　也不管这本书还是特意从苏廉正的书架上抽出来的，默默将黄历丢入垃圾桶：“垃圾黄历，误我抽奖！” 　　回到料理台边，苏子放突然想试试传说中的S级剁椒鱼头。 　　看向沐飞：“想吃剁椒鱼头么？” 　　沐飞看着苏子放不知道他受了什么刺激，愣着没有说话。 　　看沐飞没有反应，苏子放又问了一遍：“嗯？想吃剁椒鱼头么？” 　　沐飞：…… 　　“放哥你没事吧？” 　　一面问一面打手势给赵晓曼和孔宴：“过来看看放哥，有点不正常。” 　　两人疑惑着走近，看向沐飞，眼神挑向苏子放：“什么情况？” 　　“哎，正好，你们要吃剁椒鱼头吗？” 　　赵晓曼和孔宴露出和沐飞一样呆滞的神情。 　　“什么剁椒鱼头？”说的是苏子放的事，看的却是沐飞的方向。 　　沐飞摇摇头，说出一句经典的粤语：“母鸡啊。” 　　随后又补充道：“刚刚我路过看到放哥拿了一本黄历，我就随口问了一句他为什么拿去年的黄历，接着他就哭了。把黄历丢了后就开始问我要不要吃剁椒鱼头。” 　　“我和你们的反应一模一样。” 　　两人对望一眼，看向苏子放的眼神有几分担忧。 　　孔宴直接探手上去摸了一把额头，摇摇头：“没有发烧。” 　　赵晓曼眉头皱起：“那是受刺激了？” 　　苏子放：…… 　　虽然他不知道发生了什么事情，可是他觉得好像和他预料到的不太一样。 　　自己只不过想试验一下剁椒鱼头的味道，怎么感觉大家都像是以为他有什么问题一样。 　　轻咳两声，苏子放决定给自己正一下名。 　　“那个，其实我真的没事，我就是想给你们做一道菜吃。真的！” 　　三人一致露出怀疑的眼神。 　　“真的？” 　　“嗯。” 　　苏子放信誓旦旦点头。 　　“放哥，你什么时候会做这道菜的？”沐飞狐疑着看向苏子放。 　　从他来食不语之后就没见过苏子放研究湘菜，猛然间就说自己要做一道湘菜的大菜，或者说鱼头菜，难免让人大吃一惊。 　　“就……刚刚吧？” 　　“之前我在学校学习的时候舍友比较喜欢做，吃多了，最近突然馋了，就问了下舍友做法顺便研究了一下。” 　　苏子放觉得这个解释没有一点问题，将锅甩到不知道在哪里的舍友身上，做出来之后那惊天的味道一定能够一改自己新菜杀手的名声。 　　果然，这个理由一出，尽管众人脸上还有几分呆滞，却没有之前那么怀疑。 　　不多时，杨琼拿着一条大概八九斤的胖头鱼径直走到苏子放身边：“苏老板，你要的鱼。” 　　看到另外三人问出声来，“哎，你们怎么都在。” 　　三人老实回答道：“来看剁椒鱼头。” 　　“剁椒鱼头？” 　　杨琼疑惑地看着赵晓曼：“你做？” 　　赵晓曼摇摇头，指向苏子放努努嘴道：“苏老板。” 　　杨琼哦了一声看向苏子放：“苏老板，这是又研究新菜了吗？” 　　“算是。” 　　苏子放洗鱼的间隙回答一声，重新专注到鱼身上面。 　　杨琼买回来的这条鱼分量很足，刮去鱼鳞后几刀斩下，鱼头、鱼身、鱼尾干净利落的分开装盘。 　　倒入盐腌制，再垫上葱姜片和三层泡椒。 　　由于手头没有现成的腌制剁椒，苏子放用的是王富贵超市买来的湘省本地的罐装辣椒。 　　再次感慨一下王富贵那个防空洞超市的货量齐全，居然连长泡椒、小米椒和朝天椒泡椒都能找到，真是一个神奇的地方！ 　　做到这里，苏子放已经体验到固化S级料理带来的好处。 　　做这道菜的时候极为顺手，比A级料理更多出几分熟悉感。 　　虽然才是第一次知错，可是好像这道菜已经做过几百几千遍一样，出手就知道食材怎么清洗、怎么处理、开刀、摆盘。 　　连铺泡椒的时候都下意识地从较多的地方分开一勺送去较少的地方。 　　这种操作以前也只有做龙井虾仁的时候才有。 　　系统赛高！ 　　苏子放默默感慨一句开始加入高汤。 　　这也是记忆中与普通剁椒鱼头不一样的地方，在蒸菜的时候会用高汤打底，让蒸汽更加鲜美。 　　不明白这个是什么科学道理，苏子放还是照样子浇了一勺到汤锅底下。 　　又重新浇了一勺在鱼身上，倒入蒸鱼豉油和两勺猪油，开始上锅蒸制，整套动作行云流水没有一丝卡壳。 　　赵晓曼看着动作不禁问出声来：“苏老板之前做过？” 　　“没……” 　　苏子放就要说漏嘴，突然想起自己的人设，连忙补救回来：“啊，算是吧，帮着舍友打过下手。” 　　“难怪，看你动作蛮熟练地。” 　　“那这道菜的味道，应该没有问题吧？” 　　杨琼看向蒸锅露出几分眼馋。 　　苏子放闻着味道，下意识将火调小一些，这才回头看着杨琼微微一笑：“应该会让你吃惊的。” 第425章 有钱就是任性 　　七分钟后，苏子放准确地关闭炉火，将锅中的鱼头拿出。 　　后厨众人只看到料理台上多出一盘卖相十分不错的剁椒鱼头，闻着味道似乎也让人垂涎欲滴。 　　不过苏子放眼里却看得到不一样的信息。 　　【一盘十分美味的剁椒鱼头，等级S级。】 　　果然，按照系统固化的能力自己做这道菜不会失败，味道绝对错不了。 　　苏子放既然已经做了一道剁椒鱼头，中午的菜色索性成了后厨众厨师的湘菜练习场。 　　麻姜做了小炒肉、陈桂奇做了酿豆腐、张子丹做了蒸腊鸡、赵晓曼做了口味虾、沐飞则是香酥鸭，配上白米饭格外下饭。 　　食不语的员工餐时间一向是众人最喜欢的食客，毕竟比起其它餐厅员工菜一荤两素的标准配备来看。食不语的尽管是练习菜品，可是味道却比一般的餐厅味道好不少。 　　当然这也离不开食不语后厨炉头厨师的手艺。 　　人均高级厨师，从人员配备来说几乎等价于汉府酒楼和景陵大饭店这样的大餐厅了。 　　其他人的菜品也得到了薛意和麻姜的称赞，不过没有苏子放这么好。 　　大多都是A级，除了陈桂奇和沐飞的料理是B级。 　　也幸好剁椒鱼头是S级，连薛意都难得的吃了两碗，摸着肚子一脸满意地看着苏子放：“这道菜又是你爷爷菜谱的？” 　　虽是询问，眼中揶揄清晰可见。 　　苏子放微微一笑，用给赵晓曼他们解释的同样的话语掩盖过去。 　　“有机会想见识一下你那个舍友，你打打下手就能做出这种等级的剁椒鱼头，只怕现在一定是个湘菜大师！” 　　苏子放：…… 　　看来自己只能让一个莫名其妙的舍友出国进修了，最好是一辈子都找不到人的那种。 　　不然到时候两拨人一旦遇到，聊起这道剁椒鱼头自己一定会当场社会性死亡…… 　　这么尴尬的事情，苏子放绝对不想发生在自己身上。 　　麻姜对这道新料理的评价也很高。 　　“作为一道湘菜，我觉得你掌握的已经很好，比一些老牌的湘菜馆大厨做出来的还要好，美中不足的是泡椒不够正宗，要是能有湘省特有的泡椒，这道菜的味道恐怕还能更提升一些。” 　　“泡椒么？” 　　苏子放眼中闪过几分惊喜，他之前在做鱼香肉丝的时候就想过做鱼泡椒的事情，只不过由于很多事情耽误下来，现在想起来似乎正好可以用得上。 　　如果能够做成功的话，鱼香肉丝应该会达到A级以上，剁椒鱼头很有可能会突破S级吧？ 　　当然苏子放也很诧异为什么鱼泡椒这种食材不能被列入美食图鉴？ 　　“难道是经过人工加工的食材就不算，只能是纯天然的吗？” 　　将这个念头抛出脑海，苏子放决定有机会去问问鱼泡椒的做法。 　　好像程度就不错，毕竟是景陵大学食堂三巨头之一，川菜料理大师，想必很了解鱼泡椒的做法。 　　收完碗碟，门口突然出现一个熟人：“苏老板，我来讨债了！” 　　苏子放抬头看到柴泉笑眯眯地走进门来。 　　这才反应过来距离端午节还有三天时间，答应柴泉的粽子也是要今天交付。 　　回头看下杨琼、麻姜。 　　自己这几天在忙着研究百香鸡的做法，粽子的事情全部交由两人处理，一时间竟忘了催促进度。 　　“早都准备好了。”杨琼看着苏子放点点头，带他和柴泉走进仓库。 　　五百份粽子已经全部摆在仓库内，只等打包就可以配送出去。 　　柴泉拆包检查了一份确认过味道和当时尝过的没有任何两样，甚至还要更出色一些，满意的点头示意通过验收。 　　身后工作人员立刻将粽子全部装车带走。 　　“这些是粽子的包装。”杨琼指着墙角几个超大号纸箱开口道。 　　“好的，谢谢。” 　　柴泉并没有提出让食不语众人帮忙装箱的想法。 　　毕竟当初签协议的时候也没有提过这一项，而且自己单位里最不缺的就是能做这些活的人。一听到福利，总有人会愿意做这些事儿了。 　　全部装完，看柴泉还有几分欲说还休的样子，苏子放不禁开口问道：“柴科长，怎么了？还有什么问题吗？” 　　“没有没有，是我自己有点小事儿想要拜托一下苏老板。” 　　柴泉说着小事眼神却显得无比郑重。 　　“马上要到端午节了。我知道苏老板你这边要筹办一个大型的活动时间比较紧张。但是因为后天正好是我和夫人结婚六周年纪念日，所以想在这边订一桌宴席宴请双方的亲戚。” 　　“本来她们家里人是计划去金陵大饭店的，但是我提议说你这边比较好吃，刚才才通知我改了主意。” 　　“临时通知实在抱歉，也不知道您这边方不方便。” 　　柴泉说的极为礼貌，苏子放也没有直接拒绝。 　　暗自在心中盘算了一下时间看下杨琼：“如果后天做一桌宴席，还有位置吗？” 　　杨琼查看了一下订单，轻轻点头确认没有问题。 　　“好的。” 　　苏子放看向柴泉开口道：“有什么特别的忌口或是比较想吃的料理可以提前说明，这边时间没有问题，我也会让你们满意的。” 　　柴犬脸上笑容怒放：“我就知道苏老板这里一定不会让我失望的。” 　　“当然！让每一位顾客满意是我们应尽的义务。不过事先声明这笔费用还是需要结算的，可不能免费。”苏子放笑着道。 　　“自然。”柴泉一脸严肃道：“就算你敢免费我都不敢。” 　　送走柴泉，苏子放身上的压力骤然轻了许多。 　　端午节游园会的活动，他和街委会的人已经讨论过七八遍。目前来看应该是没有任何问题，这两天只要等活动开始就好。 　　“希望不要出什么幺蛾子！”苏子放长出一口气。 　　“对了，我们预估的人气会有多少？”苏子放看看杨琼突然开口。 　　杨琼在纸上算了片刻，认真回答道：“8万。” 　　苏子放想着自己的任务，皱起眉头：“那如果我们想要单日客流量突破10万的话，还有什么办法吗？” 　　“加投广告！” 　　杨琼斩钉截铁道。 　　随手拉出ipad展示出一个数据。 　　“这是我之前列的一个广告和人气投放的ROI表格，苏老板你可以看一下。” 　　看到数据，苏子放眼前一晕，决定还是直接问杨琼来的直接。 　　“之前投放的不够是吗？” 　　“宣传方面，街委会已经在景陵电视台和各大报纸、自媒体平台投了广告，不过目前来看8万人气已经达到了上限。” 　　苏子放陷入沉思。 　　为了完成任务，自己是愿意再加投一笔费用的。不过对街委会那边来说可能会有点麻烦，毕竟临时修改投放方案。 　　“有没有办法让街委会接受这个提议，让活动达到更爆炸更刺激的效果？” 　　苏子放问出声来。 　　杨琼眉头微蹙反问道：“为什么要经过他们同意？” 　　“因为自然流量来的比较多的缘故，我们店和其它媒体签约的年框目前还没有消耗，用我们自己的费用也可以轻松达到这一效果。” 　　“年框吗？”苏子放表示自己对此一无所知。 　　重重点头。 　　“那就全用了吧！” 　　苏子放满脸都是有钱任性的表情，让几个恰好听到这话的甲方的食客羡慕不已。 　　这年头，有钱就是爸爸！ 第426章 蜂拥而至 　　三天时间按照正常的广告投放，其实没有太大作用。但是，苏子放怎么也不会想到自己一句全都用了，居然让景陵遍地都是喜乐街端午游园会的广告。 　　在杨琼的刻意控制下，景陵市所有主要商圈的公交站牌、地铁站牌、电梯、门禁、道闸广告全部换成了：“端午有街，喜乐不停！” 　　这个广告经过街委会众人投票，一致通过。 　　现在正好连改都不用改，直接出街。 　　报纸自媒体网络视频更是不用说，实现了文字、图片、视频的全覆盖。 　　居然直接覆盖了大半个景陵市。 　　端午前两天，喜乐街正式进入端午节游园会的场景布置中。 　　龙舟和粽子样式的彩灯布在街头和街尾，每一间店铺的招牌旁边都挂着粽子样式的灯笼和彩带。 　　街委会统一分发的香囊和小礼品也全部运送到位。 　　陆仁杰和王富贵站在街头，看着人来人往车水马龙的喜乐街露出了开心的笑容。 　　“这条街似乎有很多年没有这样热闹过了，对吗？” 　　“是啊，这次多亏了有苏老板才能又重新看到这样的场景。” 　　“我觉得今年最幸运的事情应该是接纳他成为喜乐街的一员。” 　　“或许他还会给我们带来更大的惊喜！” 　　两人相视一眼，笑着各自离开去准备自己店内的活动。 　　可怜的牧录刚在陆仁杰的安排下装点完如归，又被王富贵借去布置自己的超市。 　　“富贵叔！不是我说，为什么你这间超市也要布置的这么……” 　　牧录听着王富贵的布置要求瞬间不知道怎说才好。 　　“这么浮夸？”王富贵替牧录说出他没有说出来的话。 　　“可是我觉得还好啊，只不过摆了几个小粽子而已。” 　　牧录看着店门口两个一米多高的粽子玩偶默默在心里吐槽，如果你管这也叫小的话。 　　“顺便，富贵叔，在门口摆两个粽子和在地下摆两个粽子，这种事情真的听起来好像在从事某种非法活动一样啊。” 　　王富贵白了牧录一眼，摇摇头：“哎，我是老年人，不懂你们说的那些东西。” 　　牧录：…… 　　沈安妍也拉着苏子放在街上转了一圈，看到各个店铺都已经摆得像模像样。不禁笑着看上苏子放：“似乎你的办法起到效果，大家都很热情的样子。” 　　苏子放看着两侧干的热火朝天的店主们，心头隐隐有几分欢喜。 　　“我只是提出了一个想法，具体的都是杨琼和街委会努力的结果，其实还是大家一起做的！” 　　沈安妍看着苏子放笑道：“和我也要这么客套吗？” 　　苏子放笑着回道：“只是实说实话实说罢了，就像我爱你一样。” 　　一波狗粮撒完，沈安妍睑上浮出两朵红晕，娇羞的看了一眼苏子放不再说话。 　　一圈看完，总体来说苏子放对这波活动还是非常满意的。 　　沈安妍店里进行的是汉服的知识传授，还特意提供了不少不同年代的汉服供游客试穿拍照。 　　陆仁杰店里则是利用之前来住宿的游客的关系收集到了各地过端午的不同的习俗，进行了一场图片视频的各地端午节习俗展览。 　　王富贵则是更绝一些，和书店联动准备了无数写有端午节诗词的红包，只要可以说出关联的诗句就可以获得红包内的优惠金额。 　　杨墨自己没有想出什么活动，在杨琼和其他几人的建议制作了一台半自动包粽子机，只要加入粽叶、糯米、肉、蛋黄就可以包出一个看起来还不错的粽子。 　　杨默打算在自己的店里展示，并让游客自己尝试操作一下包粽子机。 　　对此其他人只能表示你开心就好。 　　食不语店里则是负责举办最后的包粽子活动，一切看起来都很完美。 　　…… 　　两天时间转瞬即逝，端午节如约而至。 　　街上所有店里的员工全部穿着古风的衣服，同袍会的成员也各自带着自己的拿手本事，在喜乐街中央的舞台演示着才艺。 　　琴棋书画一应俱全，让苏子放都大吃一惊。 　　看向沈安妍都多出几分委屈：“你之前可没有告诉我他们的才艺这么精彩。早知道这样我就把他们的表演放在食物语店门口了。” 　　知道苏子芳是在开玩笑，沈安妍捂嘴浅笑看着苏子放：“现在也一样，反正最后人都会去你店里。” 　　面对沈安妍这幅样子，苏子放也没有一点办法，只好微微摇头。 　　清晨的第一波游客来自于食不语的早餐拥趸者。 　　一开始只是来吃饭，不过在看到街上好玩的活动之后参与了几个，瞬间提起兴趣，也开始在社交媒体上主动宣传起来。 　　加上杨琼用互动直播的方式置换来的朱重九和其他本地网红的直播，喜乐街和食不语再一次荣登景陵市热门地标。 　　早餐食客的自来水也被其他网友发掘出来，不到一个小时，热门话题下讨论瞬间过万。 　　“我的天！只知道食不语是家饭店，没想到居然还有这么多花头！爱了！爱了，等我一下课就去。” 　　“楼上我想你可能搞错了什么，这次活动是整个喜乐街做的，难道小区广告没看到吗？” 　　“住学校宿舍还真没看到，不好意思。不过反正就在校门口，出去也没多长时间。等下中午溜出去看看吧。” 　　“已经在打卡了，表示活动好多呀，只要参与三个以上店铺的活动，就可以到食不语去包粽子了，那个粽子礼盒真的很好吃。” 　　“粽子礼盒什么东西？” 　　“哎，你们不知道吗？就是苏老板推出来的粽子礼盒呀，一共有三种口味的，那天无意中吃到了。然后味道特别棒。” 　　“我证明真的很好吃。” 　　“同意，我也正准备去再蹭一盒粽子。” 　　最后两条评论一出。讨论区瞬间更加热闹起来，称得上炸锅。 　　因为说话的人是江南著名的美食评论家柯朋义和薛新笺。 　　自从景陵美食排行榜的节目播出后，柯朋义的名声提升的非常明显。 　　而薛新笺作为名厨薛意的孙女，人美声甜加上怎么吃都不胖，一直都是诸多年轻人心目中的柠檬树。 　　有这两人做担保，可想而知食不语的粽子得有多好吃，加上看起来就十分有趣的游园会活动。一时间，前往喜乐街的人如浪花一样一波接着一波。 　　喜乐街，苏子放和街委会众人站在街头，看着只有寥寥数百人的街道，心中泛起一丝不好的预感，难道这次活动要凉了吗？ 　　王富贵和路人皆看着苏子放沉默的样子，正要说些什么，突然就看到许多人一涌而入，将原本稀疏的街道瞬间填满。 　　几人脸上终于如释重负。 　　系统界面，喜乐街的实时人数也随之更新。 　　【20557/100000。】 　　苏子放眼中一喜，好像，很快就要完成任务了啊！ 第427章 记者的采访 　　很快，人群中多出许多讨论的声音。 　　“好可惜，刚刚回答问题没有回答对。” 　　“什么题啊？” 　　“就是超市的那个诗词红包啊！” 　　“那句诗词是‘端午被恩荣’，要问前一句是什么，我想了很久都没有想起来前一句，结果一出门就想起来了！” 　　“宫衣亦有名，端午被恩荣。杜甫的《端午日赐衣》，前段时间儿子准备端午节诗朗诵我还特意帮他选的。” 　　“哎！不服老不行了，以前这种诗句都是读一遍就记在脑子里了，现在……” 　　旁边一人看着是朋友关系，跟着感慨道。 　　“别说是诗词了，我现在连机器都不会操作了才是真的。” 　　“那边有个五金店，老板有一台自动包粽子机。” 　　“我看老板演示的时候只要放进原料，一转就能出来一个粽子，结果我试了三遍，全都漏出来了。” 　　“噗……” 　　刚刚背不下诗词的中年人笑出声来：“那你漏了的粽子怎么处理？” 　　“还能怎么处理，拆了重新做呗。” 　　“那最后呢？” 　　“那还用说，肯定做好了啊！” 　　男子说着提起一个包的正正好的粽子显摆起来：“回去我就告诉老婆这粽子是我包的，下午再带她也来看看。” 　　“我可看到那边有一间裁缝店有汉服拍照，我老婆一直想要试试这种照片，可是她说不敢在网上买汉服，就怕遇到什么别人说穿山甲？” 　　“嗨，我也不懂是什么意思，穿山甲还能说话？” 　　“反正下午带她过来，再拍几张照片，也算是圆梦了，正好她过生日，算是送一份生日礼物。。” 　　苏子放听着对话，突然转身看着中年人笑着开口：“大哥，拍完照别忘记带嫂子去食不语包粽子，免费的，到时候带回家，可好吃了。” 　　“啊？”中年人听着苏子放的话愣了下，随后重重点头：“嗯，好的，谢谢小兄弟！” 　　苏子放悠哉转身回到店铺，没有说出自己的深层目的，深藏功与名。 　　时间很快到了中午。 　　随着吃午饭的食客和看到宣传赶来的游客，系统显示的累计客流量已经过半。 　　【51289/100000。】 　　这让苏子放对完成任务更有信心。 　　后厨，菜品的流转一切如常，大概是由于包粽子还会导致饥饿的缘故，今天的订单也比往日上浮了20%左右。 　　仅仅是出去透气的功夫，苏子放就堆积了十几份菜品。 　　好在龙井虾仁和文思豆腐还有火芽银丝对现在的苏子放都是很容易就可以做出的菜品，不到二十分钟全部完成，除了切豆腐导致手腕酸疼意外居然没有其它任何问题。 　　“高级专精带来的福利么？”苏子放看着自己的双手沉思道。 　　往常这些菜品虽然也可以很快完成，但是时间绝对不会有这么快，而且味道似乎隐约也有提升。 　　再试了几道菜，苏子放确定这是突破高级专精后其余几项能力提升的效果，放下心来。 　　其余人对苏子放的改变没有一点察觉，倒是麻姜在做菜的时候看了苏子放好几眼，等他停下锅子就凑上前小声开口。 　　“你厨艺似乎突然提升了？” 　　苏子放装作自己也不知道的样子迟疑着，缓缓地开口：“额……有吗？没……有吧？” 　　麻姜点点头又摇摇头：“我应该不会看错。” 　　“你现在做菜的连贯性和观赏性比之前好很多。” 　　“不知道你自己有没有这个感觉，之前你可能还是在想着做菜的步骤或者流程，现在是下意识的。” 　　“就像是喝水一样，完全不用思考怎么拿杯子怎么拿水，只要杯子在手上，哪怕闷着眼睛都能喝到嘴巴里面。” 　　苏子放：？？？ 　　这是什么奇怪的比喻。 　　不过麻姜说的他似乎有一些感觉，尤其是刚刚在准备文思豆腐的时候，他明显觉得自己下刀的时候更加有节奏感。 　　如果以前还是需要数着刀，像是试着弹奏，现在则是熟稔地弹出一首《水边的阿狄丽娜》，节奏欢快鲜明。 　　点点头，正准备和麻姜深入讨论一下这个话题。 　　赵晓曼推门而入，看向麻姜：“麻师傅，该你去教授包粽子了。” 　　“好的！”麻姜点点头，看向苏子放留下一个抱歉的表情：“回来再说。” 　　为了保证端午节包粽子活动的开展和食客正常用餐，食不语这次专门腾出了两个区域，摆放了一百多把凳子供游客体验包粽子。 　　当然，因为缺乏人手，每个厨师都要被临时抽调去负责指导游客。 　　苏子放本来想安排固定时段，可是杨琼却觉得这样不太适合，最后改成了一波游客一个厨师，正好也可以趁机轮换休息，由她在前台负责卡时间。 　　试了一下，效果不错，大家也没有异议，便延续下来。 　　刚刚也就是苏子放教学的时间。 　　处理完手上的订单，苏子放突然发现自己的料理再一次中断，忍不住看向旁边的挂钟。 　　“嗯？还不到两小时啊，难道有什么事情么？” 　　刚想问问杨琼什么情况，就看到杨琼推门进来：“苏老板，有事找你。” 　　擦干手，跟出门外，看到柜台边上站着一个靓丽的中年职场女性，还有一个扛着摄像机的大汉。 　　“苏老板，这位是景陵日报的记者，陈女士，想要采访一下你。” 　　“初步的情况我已经聊过了，是谈论一下这次端午节游园会的活动意义，同时也探讨一下你之前在比赛时的表现，还有店铺未来的打算。” 　　“街委会那边我也预约了王老板和陆老板，等下我会带陈记者过去的。” 　　“你看要在哪里接受采访呢？” 　　苏子放：…… 　　他突然觉得不给杨琼加工资都对不起自己的良心了。 　　这么全能的员工，要是因为钱没给到位，心委屈了提了离职，那该是多么后悔的一件事情。 　　“一定要让老妈给杨琼加工资！”苏子放在心中感慨着看向陈记者。 　　“要不，就在这里吧？” 　　陈记者：？？？ 　　她也算经验丰富，不管是政商大佬还是贩夫走卒都是她的座上客，可是好像从来没有一个人像是面前这位如此随性。 　　脸上的汗渍一看就是刚刚擦洗干净，还穿着厨师服，就准备接受采访。 　　又确认了一遍，看苏子放真的不是作秀才换上严肃表情看向摄影师：“那就开始吧。” 第428章 愿景还是野心 　　挑了一个小包厢，三人坐定。 　　陈华再一次和苏子放沟通了采访的话题，确认无误后点头示意摄像开始工作。 　　“苏老板，看你的年龄应该不大，怎么会想到从事餐饮行业呢？” 　　苏子放略微组（bian）织（zhuan）了下语言，从容开口。 　　“其实我家里原本也算是厨师家庭，我的爷爷苏兴朝就是一个不错的厨师，和我师父薛意、奥灶面馆的主厨夏寒秋师傅，梅府家宴的梅元白师傅都认识，这个食不语以前就是他开的店铺，只不过到我父亲那一代因为一些原因没有继续学厨，后来到我又重新捡了起来。” 　　“不过也是机缘巧合，我去老南方的时候并不知道自己现在能发展成这样子，而且还意外的和当年的故人都有了联系，只能说生活太过巧妙。” 　　苏子放笑着点头示意自己回答完毕，同时内心OS：“其实都是系统的安排，我，厨神，霸气！” 　　“看来终究还是家学传承，难怪苏老板的厨艺这么好。” 　　“下面这个问题可能问的晚了一些，不过我觉得大家也肯定很好奇。” 　　“我来的时候查看了您的介绍，年仅22岁就已经获得了淮扬料理的个人赛和团体赛第一名，不知道有什么感想呢？” 　　苏子放没有立刻回答，而是正色道。 　　“这里其实有两个问题，就是我并没有获得这两个比赛的第一名。” 　　“严格来说我只是获得了淮扬料理交流会上的年轻厨师组第一，毕竟包括我师父在内，还有黄师傅、何师傅、谷师傅这些都是顶尖的淮扬料理厨师，如果不能做到比他们更好，这个第一名的称号实在不敢当。” 　　“而且由于赛制关系，可能有一定的巧合，比如我的师兄吴平、奥灶面馆的奥左、汉府酒楼的乔欣，包括我们店内的厨师也有几位实力不输于我，所以这个第一名其实我觉得并不代表自己真实的水准。” 　　“如果可以，我更愿意与大家重新比赛一次，如果那时候我也能获得第一，可能我会更愿意承认这个名次。” 　　“当然，我会觉得我们这个团队让食不语获得景陵美食排行榜第一名这个称号是意料之外，又在预料之中的。” 　　“毕竟我们在赛前对每一桌宴席都做了深入的研究和修改，可以说这一桌料理不是我们哪一个人的产品，而是集体的成绩。” 　　“和许多其它餐厅不同，在食不语，每位厨师都没有敝帚自珍的打算，只要愿意，你可以学习每一位厨师的拿手菜。而且由于不同的薪酬方式，我们的厨师们都很积极的交流厨艺和研究料理技艺，这样子对个人的提升也很快。” 　　“比如这次的烧尾宴，我们就是根据古籍复原，再进行调味，每一道料理都进行了上百遍尝试……” 　　洋洋洒洒近千字，苏子放终于回答完这个问题，歉意一笑：“不好意思，是不是超时了？” 　　陈华莞尔一笑表示不要紧：“说的很好，看得出苏老板的确很谦虚，没有陷入荣誉本身，而是督促着自己砥砺前行。” 　　苏子放听着陈华的话，心中一阵唏嘘，脸上泛起红晕，不好意思的低下头。 　　果然当记者的就是有文化，随便一说都让人觉得自己真的是这么想的，戴高帽子专精绝对有大师级了，自己这才听了一句就受不了。 　　难怪书上说忠言逆耳利于行，要是天天被这样的话语吹捧，苏子放觉得自己都能飘起来。 　　两人这样一问一答，很快过去半个小时。 　　陈华的问题一一结束，到了最后一个问题，话题也逐渐尖锐。 　　“我想问问苏老板，据我了解，这次游园会的活动是你提议的，很多人都觉得你是在炒作，我想问问你为什么会想出这样一个活动，而你以后的愿望是什么呢？” 　　陈华眼中，苏子放第一次变得严肃而认真，甚至在这个情况下还隐隐有几分沉稳。 　　“许多人说我是故意炒作，或者是刷人气。” 　　“我不否认自己是有为食不语提高人气的想法，只是这不是我的第一目的，我最根本的想法还是将喜乐街整体的人流量提升。” 　　“这次活动只是一个尝试，虽然还没有结束，不过我相信已经足够让我看到曙光。未来我还会计划组织更多这样的节庆活动。” 　　“至于我的动机……嗯。” 　　“我爷爷留下的笔记中提过一句话，他很喜欢喜乐街的氛围，也很希望喜乐街能够成为华夏第一街、世界第一街。” 　　“而我恰好也很喜欢这条街，所以我想继承了爷爷的遗愿，让喜乐街复苏，从景陵知名变成全国知名，最后达到世界知名。” 　　“让喜乐街成为世界顶级商业街，这就是我最终的目标。” 　　苏子放说完，陈华明显愣了一下。 　　她的见识和阅历自然看得出面前的苏子放没有说谎话，可是，怎么说呢？她觉得一个22岁的年轻人能有这么宏大的梦想实属不易，可是实现的难度也绝不简单。 　　不说和三大顶级商圈并列，单单是成为国内闻名的商业街都不算易事。 　　帝都的王府井、沪城的南京路、锦城的太古里、津城的小白楼…… 　　诸如此类都是几十年的沉淀和发展才有了如今响当当的名号。 　　而陈华作为老景陵人，知道喜乐街的情况。 　　从一条近乎破败的商业街到现在小有起色，也不过是堪堪跨过濒死阶段，想要达到这种名声，只怕没有四五十年是不可能的。 　　不过……四五十年？ 　　许多事情都已经物是人非，这个愿望，陈华也不报太大希望，只当是面前这个年轻人的一腔热血和勃勃野心。 　　愿景虽美好，实现却很艰难。 　　不动声色的将这个想法赶出脑海，陈华重新看向苏子放问出一个临时添加的问题。 　　“据我了解，苏老板现在可还是初级厨师，要是想要达到构想的目标，起码也要是技师吧？不知道苏老板打算在多久内获得技师称号呢？” 　　苏子放愣了一下，随即反应过来这个可能是一个彩蛋问题，轻轻一笑开口道。 　　“我的打算是——一年！” 　　斩钉截铁，自信满满，灿若朝阳！ 第429章 这是真的秀 　　很快，采访结束。 　　杨琼送陈华两人前去采访街委会两人，苏子放正好轮班到粽子教学，应了一声便赶去对应区域。 　　台下，密密麻麻坐满了学习包粽子的游客。 　　不过令苏子放诧异地是居然大多都是父亲和孩子，而不是当初预想的母亲和孩子。 　　不禁看向身旁莫小米询问怎么回事。 　　“我问了几个夫妻，都是妻子说自己平时包粽子包多了，就不在这里待了，更喜欢选择去化妆品店铺和安妍姐那边挑选衣服。” 　　“所以剩下的就是爸爸们了。” 　　莫小米刚刚就已经回答过一遍，想都没想就复述出来。 　　苏子放点点头表示明白，平日里没有机会展示父爱的爸爸们在这一刻，终于成功了。 　　但是看着台下爸爸们笨手笨脚的样子，苏子放毫不怀疑现在父慈子孝的场面在开始包粽子后就会翻车。 　　不是会让孩子弄得一身食物碎渣就是手忙脚乱不知道该做什么。 　　要问他为什么这么清楚。 　　只能说苏廉正和陈楚懿就是这样的翻版啊！ 　　在苏子放小时候，肚子饿的时候如果找到陈楚懿，得到的回答就是：“想吃什么，妈给你做。” 　　可如果找到的是苏廉正，那就不好意思了：“想吃啥，找你妈给你做。” 　　后来这一招不见效，就变成了：“想吃啥，爸带你下馆子。” 　　平心而论，苏子放这么多年和苏廉正的父子关系还能保持，绝对是因为馆子真好吃，嘿嘿嘿。 　　苏子放迄今还记着那个馆子最出名的菜色叫做荷叶饼酒糟肉。 　　粉红的糟肉和豆腐混在一起，像南方的梅菜扣肉一样摆盘，味道却格外的不同。 　　酒香、甜糯、丰腴、肥厚、筋道、回味无穷。 　　光是想想，苏子放都有些咋舌。 　　“咳咳，该开始了。” 　　莫小米看到苏子放的样子，猜出他是开始神游，小声提醒道。 　　苏子放这才反应过来正事是教学，至于酒糟肉还是等结束后再去好好回忆一下，反正记忆中的味道不会变的，现在自己是高级专精，总归不会有问题的。 　　看着台下一双双迷茫、好奇、不知道自己在做什么的小眼神，苏子放突然有种贾西贝附体的感觉。 　　“教熊孩子就是这样一种体验么？” 　　“各位好，今天我们来教大家包粽子，首先我想问一下小朋友们，你们知道粽子是做什么的吗？” 　　台下稚嫩的声音异口同声喊出：“吃的！” 　　“很好！” 　　苏子放点头正要表扬，一道孤零零的声音突然响起：“还可以是打的。” 　　苏子放：？？？ 　　打粽子？这是哪里的习俗？不都是打年糕和糍粑吗？ 　　不等问话，那道稚嫩的声音继续响起：“我姐姐天天都说要什么小哥和无邪打粽子，这次我一定要抱一个粽子回去给她打。” 　　苏子放：懂了，一看就是老瓶邪了。 　　考虑到要解释这个粽子和那个粽子不是一个粽子是一件很麻烦的事情，苏子放只是笑着开口：“那就一定要好好努力，让姐姐喜欢你送的粽子！” 　　“嗯嗯！” 　　孩子身旁的中年人也露出迷之微笑，这家店看起来真的很贴心啊，考虑的这么周全！ 　　苏子放则是问出第二个问题：“那你们知道为什么端午节要吃粽子么？” 　　将节日文化融合在包粽子活动中，寓教于乐，这样才会有意义啊！ 　　台下瞬间齐刷刷举手。 　　让苏子放感慨现在的素质教育做的真到位，自己小时候哪里知道端午节为什么吃粽子！不像现在，一问就有这么多孩子举手。 　　看着台下伸手的小朋友随手点到一位：“小朋友你来说说看？” 　　“因为要考试，粽子就是高中（粽）！” 　　“明明是因为要放假。” 　　“不对不对，是我们要纪念一个人！他小时候砸缸救小伙伴，中年被砍去双脚，后来发愤图强写下了《史记》，最后跳河自杀了。” 　　本来听着第一个回答，苏子放的表情还有些欣喜，觉得现在的九年制义务教育很优秀，不过等听到后面两个回答，他觉得现在的九年制义务教育有点优秀的过头了。 　　粽子居然是为了记载司马光·汴和·司马迁·屈原的，这绝对不是一般的老师能教出来的。 　　两拨问题后，苏子放放弃询问，他怕再问下去还能听到更可怕的回答。 　　比如那句：“子在川上曰：逝者如斯夫，不舍昼夜！” 　　他到现在都记得语文老师上课时那个气到要原地爆炸的样子：“我发现你们真的是个人才！这句话居然有人给我翻译成什么？” 　　“孔子站在河边说，死掉的人就像这条河里的水一样，日夜不停！” 　　“孔子如果没死恐怕也要被你们气死了！” 　　…… 　　琐事很快回忆完毕，苏子放将端午节的来历和大家为什么要包粽子的原因说明完毕，特意强调了小朋友们以后就会学习到屈原著名的长篇抒情诗《离骚》。 　　结果刚说完台下就传出几道哭声。 　　“呜哇……我不要长大了……我……我连‘床前明月光’都背不完，怎么可能背的下这么长的。” 　　“我不要吃粽子了……” 　　台下的父亲们也不知道该怎么安慰。 　　还好莫小米早有准备，立刻拿出糖果开始分发，一瞬间就止住了哭声。 　　会柜台上，莫小米看着苏子放露出一个敬佩的神情：“这种场合，都能把小朋友给弄哭了，苏老板你是真的秀！” 　　苏子放则默默点头，装作无事发生一样心虚地开始包粽子。 　　“大家看好，粽子的包法其实很简单……” 　　声音响起，台下的小朋友们纷纷抛弃刚才的难过，和爸爸们一起投入包粽子的过程。 　　大手拉小手，粽子特别丑！ 　　真的，苏子放发誓，他以前从没想过粽子可以丑成这样子！ 　　能包出三棱锥形状的少之又少。 　　有几对聪明的包出了长条粽，还有几对则是尖粽子、也有方粽子。 　　不过最夸张的还是其中一对父子，也不知道是怎么想的，居然会想到包一个灯笼模样的粽子。 　　粽叶里三层外三层，撑开后填上一个圆球状的米球，上下扎口。 　　苏子放严重怀疑他们那个粽子得煮个四小时才有可能熟。 　　比起自己，这才是真的秀啊！ 第430章 十五万人次 　　直到苏子放回到后厨，他的记忆还停留在刚才那个灯笼粽子上面。 　　“感觉明年可以试试，这种造型的应该还是不多见，买回家会受小朋友喜爱的吧？” 　　正想着粽子魔改计划，苏子放的眼前突然弹出系统提示。 　　【75000/100000。】 　　无需多言，苏子放知道这就是自己当前的任务进度，75%，现在才下午三点，距离晚上人流截至还有近八个小时，完成任务应该不难。 　　苏子放想了想，让杨琼开始安排下一波宣传——给所有带了话题的高阅读量的博文和短视频全部买了曝光。 　　第一次听到这个操作的时候，苏子放的表情就像是见鬼一样。 　　不过等杨琼给出几个案例和效果预估后，当即就变成看见财神一样。 　　买爆！ 　　操作完毕，很快，新一轮的热度出现，附近的游客都来体验喜乐街的活动。 　　苏子放还在人群中看到几个高举着自拍杆直播的网红，嗯，还都是熟面孔。 　　不得不说，这种蹭到热度、刷了名气、还能互惠互利的活动所有人都在不遗余力的干活。 　　除了……谢广。 　　作为店内唯一的正经白案厨师，谢广今天的状态有些不在焉。 　　苏子放去外面教学的时候就看到他在和面，回来的时候发现他还在和面，做完了五道菜再看，依然还在和面。那面团已经肉眼可见的变成绕指柔。 　　“做各种甜点应该都会很好吃吧？”苏子放想着这话走到谢广身边轻声问道。 　　“谢师傅，有空么？” 　　谢广吓了一跳，一个冷颤，回过头看到是苏子放才略显轻松，点点头：“有的，苏老板你说。” 　　“你揉这么一团面是要做什么啊？” 　　话一出口，苏子放微微一愣，这才反应过来自己想的不应该是问问发生了什么事情么？ 　　谢广大概是也没想到苏子放会问这个问题，愣了一下回答道：“老面包。” 　　苏子放：？？？ 　　这种食物他也知道，是属于很久以前流行的面包，不过最近几年又莫名的开始流行，在喜乐街上都有一家店铺专门在卖老面包，听说生意还不错的样子。 　　只是不知道谢广做这个做什么用？难道下次上新打算上老面包？ 　　看出苏子放疑惑，谢广开口道：“和菜品没关系，只是想要感受一下和面的感觉。” 　　苏子放哦了一声表示明白。 　　这就和很多厨师为了保持住手感用沙子练习掂锅一样，都是想要提升自己水平。 　　谢广说完停了几秒，看着苏子放轻轻开口：“苏老板。就是我之前不是说是来学习吗？” 　　“嗯。”苏子放看着谢广等着他下一句话。 　　“现在我感觉自己学的好像差不多了，想要申请正式岗位，你看行么？” 　　“好啊，改天我们一起吃个饭。” 　　苏子放说完，谢广眼中露出几分疑惑。 　　什么时候招聘还要吃饭了么？ 　　苏子放看到谢广的疑惑，脑中一震问出声来：“你刚刚说的是想要应聘？” 　　“对。”谢广点点头。 　　“我最近跟师叔学习了好多，越学越觉得自己在白案一道还有许多问题，可是师叔说这些问题只有足够的练习才能发现，所以我想在食不语继续提升自己。” 　　话说完，苏子放突然感觉谢广的精气神随之一变，从之前的看着努力变成了信心十足，转变之快，宛如开挂。 　　“那行，都熟悉了，也不用再面试了，明天你做员工餐的时候露一手让师傅和我妈看看，他们两个一个负责业务，一个负责薪酬，具体的工资什么的正好也不用调整了，直接按新标准执行。” 　　苏子放放下心中疑惑解释清楚，重新回到料理台边。 　　之前他还以为谢广这样子是想提出辞职了，没想到居然会下定决心加入食不语。 　　不过好像的确也正常，自己和谢安、叶家文关系不错，谢广本身也需要一个大餐厅来实现抱负，这么一看，食不语似乎还真的是最适合的那一个。 　　想了想自己以后又有一个白案厨师可以调动，苏子放对食不语的前途更加充满希冀。 　　“不过要是能让奥左和杨檀什么的过来，那就是真的炸裂了。” 　　苏子放想一想觉得自己这个构想有点刺激，要是能够完成这个壮举，正儿八经的景陵第一餐厅就在向他招手了。 　　谢广看着苏子放的笑容总觉得有种成为小白鼠的感觉，不过话已经说完，不能反悔，只能尽力去准备晚上的料理。 　　大概是节日的缘故，店里的食客从早上开始络绎不绝，后厨的厨师们已经连续忙了十多个小时，连陈桂奇都放弃去接孙女放学。 　　最后在杨琼的人工干预下终于让几人得到了轮班休息的机会， 　　水台、砧板和打荷的厨师索性分成两班轮流休息，这才顶得住今天的客流量。 　　苏子放隐隐觉得，好像发展的太快也不是什么好事情，起码就这个情况来看，食不语完全还没有做好能够承受如此大客流量的情况。 　　不过他却没有想到，这是因为今天从上午开始就没有歇业，情况比较特殊。 　　要是换了往常，谁会在下午三点来吃饭…… 　　不过现在苏子放是没有时间思考这些事情，整个人都扑在料理台前忙活着客人点的单子，时不时还要看一眼系统统计的人数。 　　【80000/100000。】 　　【90000/100000。】 　　【99999/100000。】 　　【恭喜宿主完成主线任务（端午游园会），任务奖励将延时发放。】* 　　【系统将于今晚24时开始升级，预计升级时间5小时。届时将停止信息查看、成就更换、菜谱学习、团队料理更换等功能，已配备成就效果不会失效，请宿主在开始升级前15分钟做好准备。】 　　看着这个提示，苏子放愈发确认这个系统的开发者之前受过什么刺激，连这种琐事都交代的一清二楚。 　　好歹自己也是个接受过九年制义务教育的优秀学生，这种事情，需要说清楚么？ 　　他懂的！ 　　于是，整整一下午，苏子放都在任务结束和奖励来临的期待中度过。 　　等到最后一波客人离去，送走了前来帮忙的同袍会，喜乐街复归平静。 　　街道店主的微信群内齐刷刷发出端午安康的祝福后，苏子放终于想到自己还没有看到最后的客流量。 　　趁着还有最后几分钟时间，苏子放匆匆点开任务面板，目光落在数据上有几分不可思议。 　　【1526839/1526839。】 　　居然，不声不响的突破到十五万了？ 　　没等他反应过来，眼前突然一黑，出现一个巨大的loading界面。 　　系统升级，开始了。 第431章 系统升级 　　看着眼前这个界面，苏子放有几分好奇，有几分期待，有几分唏嘘。 　　这个系统虽然有时候不怎么靠谱，但是终究也是陪伴了他小半年的存在，就这么突然一下子只剩下一个界面，还是挺突然的。 　　“也不知道更新完会有什么情况，是不是会出现一个御姐系统助手？” 　　苏子放想了想初音未来的形象，默默关闭界面入睡。 　　反正变成什么样子第二天一早就知道了，也不急于这么一时一刻，毕竟人是铁觉是钢，一觉不睡困得慌。 　　黑暗中，三花聚顶、五气朝元、龙吟虎啸、鸾凤呈祥…… 　　这些画面都是没有的！ 　　只有苏子放躺在床上毫无睡相地翻过身，手中手机屏幕照到脸上悠悠亮起一块白光，隐约可见和沈安妍的聊天记录。 　　“晚安，爱你。” 　　嗯……还停在聊天窗口没发出去。 　　一大早醒来，系统好像已经更新完毕，在苏子放迷迷瞪瞪中弹出了一个更新提示，待了下拉菜单，足足有两页的样子。 　　苏子放第一次这么认真的看一个更新提示。 　　要知道以前手机APP更新从来都是默认直接选中“已读”，然后确定下一页的。 　　看了几分钟，总算看完。 　　介绍了一下系统更新的内容，比如从个人版升级成经营版；增加了街道发展选项，更加重视积分兑换选项，还有奇遇啊、组团任务、街道好感度等多方面的东西。 　　让苏子放觉得新版本更像是一个模拟经营的游戏。 　　“难道这就是经营版的意思？” 　　苏子放开着脑洞一条条点开更新内容，发现里面还会出现详细说明。 　　密密麻麻的小字出现，苏子放只好选择太长不看。 　　反正按照惯例，这些东西如果后面想看，肯定还会有帮助菜单出现。 　　关闭菜单，一条提示弹出，系统正式更新完毕。 　　【喜乐街发展系统（经营版）已激活，请宿主自行摸索使用。】 　　转瞬即逝，不给苏子放任何挽留的机会。 　　重新进入系统，界面发生了许多变化，首先就是菜单的变化。 　　首页上的图标变成了个人、店铺、经营、仓库、任务、奇遇、好友、商场。 　　之前的菜谱、人员什么的都被打包放进店铺菜单。 　　苏子放将菜单挨个戳开，发现里面的样子也变了样。 　　个人信息中记录的无比详尽。 　　【宿主：苏子放】 　　【专精：厨艺（高级：5312/20000）、摆盘（中级）、食材雕刻（中级）、茶道（中级）、品鉴（高级）】 　　【成就：初心】 　　【友好度：11】 　　【特色菜：龙井虾仁、百香鸡、火芽银丝、蟹酿橙、火方豆腐……】 　　扫了一眼，基本和之前没什么变化，除了获得的专精因为自己升入高级也升了一级，算是好事，店铺属性没有什么变动。 　　退出，换成店铺页面。里面记载着店铺的信息。 　　【店铺：食不语】 　　【员工：29人】 　　【知名度：赫赫有名（仅限景陵市及周边市县范围）】 　　【瞩目度：9（景陵市的游客都会注意到食不语的存在）】 　　【客流量：较高】 　　【满意度：9.6（加成系数15%）】 　　【特色菜：三套鸭、天菇汤、豆腐饺、虾皮春卷……】 　　看着这一栏，苏子放有几分满意，终于不再是小有名气，也算是做到地标了，慢慢来，总归会更好的。 　　看过基本情况，苏子放比较好奇的菜单就剩三个。 　　经营、好友、奇遇。 　　说实话，他一直以为自己这个系统就是个单机的，结果看到好友，差点以为是个联网的，看过的沙雕网文桥段再次浮现。 　　“难道是万界餐饮系统？” 　　“我的好友不会都是什么厨神、刘昴星、幸平创真、阿虏、小林薰什么的吧？” 　　“是不是下一步就该是征服黄金蛋炒饭了？” 　　抱着激动、激动、还是激动的心情，苏子放点开好友菜单。 　　“咦……” 　　一声叹息，显示出他的无奈与失望。 　　好友列表里赫然是喜乐街上的各位老板与印象比较深刻的人。 　　前四位就是苏廉正、陈楚懿、沈安妍、薛意，几位的名字后面都有一个小红心的标志，跟着一个数值。 　　“100、102、104、102。” 　　根据苏子放的游戏经验，这里应该就是友好度的体现。 　　不过……友好度不是到100就满了么？ 　　“不对，自己好像还有个友好度加11的状态。” 　　苏子放继续向下看去。 　　陆仁杰、牧录、罗医生、柴泉、柴雅等人的名字也依次出现。 　　关系比较好的比如牧录、余关都到了70多，而罗医生、刘一二、杨墨这些普遍都是40多，还有几个甚至只有20多，可见平日里根本没有什么往来。 　　令苏子放比较惊讶的是柴泉居然和自己友好度达到了88。 　　苏子放：？？？ 　　他和柴泉什么时候有这么好的关系来着？ 　　自己都不记得了。 　　难道这就是所谓的。我拿你当朋友，你却拿我当爸爸？ 　　手滑拉到了菜单最底下，刚要关闭面板，突然看到两个人名，让苏子放停下了动作。 　　两个人名后面的小心心都是黑色。 　　【卢象：-83】 　　【汤宁：-89】 　　苏子放：？？？ 　　“这两人是谁，自己怎么完全没有印象，莫名其妙友好度就负了？” 　　“还是负八十多，算上自己的友好度11buff，四舍五入就是恨自己到死啊！” 　　“自己有做什么伤天害理的事情么？” 　　苏子放皱起眉头，眼里满是好奇。 　　思考了好几分钟终于从记忆深处揪出这两个人的影子。 　　卢象好像就是在淮扬料理比赛的时候质疑了自己厨艺的那个楼外楼的厨师，汤宁则是追求过沈安妍的那个？ 　　“好的！” 　　苏子放表示自己已经用小本本将这两个人记下了，下次见到绝不客气。 　　反正仇恨值已经拉满，再拉多一点也不要紧，就喜欢看他们仇恨自己还干不掉自己的样子。 　　最后打开经营菜单。 　　苏子放没忍住喊出一声卧槽，整个人都惊得坐了起来。 　　“这个喜乐街发展系统经营版有点厉害啊！” 　　画面上赫然出现了喜乐街所有店铺还有当前的发展情况。 　　食不语当仁不让排名第一，红的发紫。如归占了便宜也是一片红光。其他店铺或橙或黄。 　　不过也有很多店铺惨的冒绿光，绿到苏子放心头发慌！ 第432章 鸭油烧饼 　　又摸索了几个功能，苏子放大概明白了这个经营是做什么的。 　　还真的是一个模拟经营游戏，只不过经营的地方变成了喜乐街本身。 　　苏子放有点好奇，随机戳开沈安妍的店铺。 　　【宿主暂无操作权限。】 　　一道提示，画面重新回到街道。 　　不信邪的苏子放重新在如归和王富贵的超市上再次实验，得到一样的结果。 　　【宿主暂无操作权限。】 　　苏子放：？？？ 　　自己不是系统拥有者么，怎么连操作权限都没有了？ 　　尝试着点击了食不语的图标。 　　画面一闪，成功进入。 　　店铺内布置基本还原，不过显得很卡通化，店铺左上角有一个温度计一样的东西，目前停留在9.6，结合之前的店铺信息，苏子放知道这个就是店铺的满意度。 　　画面上有几个问号浮现出来前轻轻摇晃着吸引苏子放的注意力。 　　手指落下，一个提示框弹出。 　　【桌椅松动，需要修缮。】 　　同样点过另外几处。 　　【窗帘需要清洗。】 　　【地砖出现较大缺口。】 　　苏子放了然于心，看来这个就是特意来提醒自己如何将店铺做的更好的东西。 　　写好备忘发给陈楚懿，这些事情她肯定会让苏廉正处理好的。 　　苏子放不禁感慨自己的机智。 　　如果他直接找苏廉正，肯定会被退回给自己，可是如果是发给自己老妈，那么这活就会被安排给自己老爹。 　　深谙家庭套路链的苏子放微微一笑，洗漱去准备早餐，营业时间马上就要到了。 　　虽然店铺招人之后，后厨炉头们不用每天早餐全部到场，不过身为老板，苏子放就算不排班也还是要去帮帮忙出把力的。 　　谢广已经学会了夏寒秋的生煎包做法，甚至还学会了苏子放的鸭血粉丝汤和阳春面，等级也都达到了A级，可以说是在叶家文的调教后突飞猛进。 　　看到苏子放进来，谢广停下和面的动作打了个招呼。 　　“苏老板，要麻烦你帮忙拿一下冰箱里的皮冻，正好腾不开手。” 　　“好。” 　　苏子放自然一口应下，还顺便帮忙切了一个丁，让自己的刀工热热身。 　　今天轮早班的厨师是赵晓曼和陈桂奇。 　　两人一个负责小馄饨，一个负责鸭油烧饼，做的热火朝天。 　　苏子放反正没事，跟着陈桂奇学习鸭油烧饼的做法。 　　这个烧饼是景陵地区的名小吃，也是登上过电视节目的特色传统美食，苏子放此前吃过几个，不过觉得味道一半，和陈桂奇做的完全不是一个味道。 　　刚刚在陈桂奇身边，那股葱花和鸭油的香味飘出来，直接刺激的他肚子开始咕咕叫。 　　“一定是系统升级抽干了我的能量，不然我绝对不会这么饿！” 　　苏子放给自己找好借口，站在陈桂奇边上开始观摩。 　　要说做法，鸭油烧饼其实不难，只要掌握好油皮、油酥和葱油馅的做法，火候到位就可以做出一个喷香扑鼻的鸭油烧饼。可是实际做起来，好吃的少，平庸的太多。 　　做的不好的，要么太腻，要么不酥皮，有些甚至和葱油饼没有什么两样。 　　陈桂奇的做法沿袭自杜师傅，做法相对地道一些，在文韬酒楼的时候就是不错的点心，在食不语也是极为叫好的吃食。 　　老食客都喜欢叫上一只鸭油烧饼再配上一碗加了辣油的鸭血粉丝汤，一口下肚，暖心暖胃，整个人的精气神都被调动起来，一天的美好生活也才好正常开始。 　　陈桂奇先用中筋面粉、鸭油、水、椒盐和制好油皮，搓成面团盖上保鲜膜放在一边饧面。 　　接着用低筋面粉混合冷藏后的鸭油制作油酥，混合好的油酥有些绵软，像是比较粘稠的芝士。 　　陈桂奇将刚才的油皮干成面皮，把油酥包进去重新收口，擀成面饼，再沿着一个方向卷成圆筒状，切长方形的剂子放在一边饧着。 　　趁这时间顺便做了一个葱油馅料。 　　低筋面粉、鸭油、椒盐和葱段一起混合而成，还是一样擀成一根条，切成和面皮等量的剂子放在边上。 　　把饧好的酥皮拿出来，擀开，包好葱油馅。 　　压扁后擀成面皮，再卷起来换方向继续擀成面皮再卷起来。 　　反复四次，最后收口，在一侧刷上蛋黄、撒上白芝麻、放入烤箱。 　　中火半小时，香喷喷的葱油烧饼就做好了。 　　光是闻着味道苏子放就觉得这个烧饼卖8元一个一点都不亏。 　　等一口咬下，又觉得这个应该卖到10元一个才合适！ 　　表皮烤的焦黄起酥，香飘十里。趁热咬上一口，酥皮咔嚓嚓向下掉落，必须得用手接着才能吃。葱的清香、鸭油的鲜美混合着芝麻的香气，回味无穷。虽然烫口，也抵挡不了食客们的热爱，经常一边吹着气一边换手拿，可是口中咀嚼和撕咬的动作绝不停下。 　　苏子放真心称赞道：“陈师傅，你这个鸭油烧饼实在是太好吃了！” 　　陈桂奇看了一眼苏子放不好意思地摆摆手。 　　“这哪里好吃了！就是一般般，我师父做的比我做的好吃多了！” 　　“不会吧？”苏子放有几分惊讶。 　　自己可是有系统的，这道鸭油烧饼在系统这里可是给出了S级的评价，还有啥烧饼能比这个更好吃？ 　　自带调料的大葱鸭做的鸭油烧饼么？ 　　苏子放想了想，觉得还是不要和沈安妍说这个想法。 　　毕竟她是坚定地可达鸭爱好者，要是知道自己会想着用大葱鸭做鸭油烧饼，估计一定要说：“鸭鸭那么可爱，你为什么要做烧饼，盐水不好么？” 　　苏子放想着沈安妍的语气，心思一动看向陈桂奇。 　　既然陈桂奇本人都说自己做的没有杜文韬做的好吃，那么应该不会说谎，而且苏子放也想明白为什么杜文韬的鸭油烧饼没有豆腐饺这么出名。 　　毕竟寻常比赛什么的杜文韬不用全力出手，随便做什么都行，这么麻烦的用不到。 　　到了需要动真功夫的地方，鸭油烧饼又只是个小吃，上不了台面，不如制作难度和卖相更好的豆腐饺和扬州炒饭。 　　这才没有让外人知道杜文韬的鸭油烧饼也很好吃这件事情。 　　“陈师傅，你还记得杜师傅做的鸭油烧饼和你做的有什么区别么？” 　　陈桂奇听到这句话仿佛陷入回忆。 　　好半晌，喃喃道：“就是比我做的好吃啊！” 　　【任务（师父的馈赠）：请宿主帮助陈桂奇做出心心念念的杜文韬版鸭油烧饼，任务奖励：陈桂奇好感度+5。】 　　苏子放看了一眼任务，微不可闻的摇头。 　　这系统，越来越敷衍了。 　　以前还是全体友好度，现在只能单刷了。 　　腊鸡！药丸！ 第433章 年少青葱的记忆 　　对苏子放来说，师父的馈赠这个任务奖励少的可怜，唯一吸引他的就是任务附带了一个陈桂奇跟着杜文韬学习时的视频。 　　权当是刷纪录片了。 　　一大早的，鸭油烧饼进了烤箱，生煎包也全部摆放好，所有人都按部就班的完成工作，以至于苏子放帮了几个小忙就没有其它活干。 　　拿着一个新鲜出炉的鸭油烧饼，又去谢广那边蹭了一份鸭血粉丝汤，苏子放窝在窗边打开陈桂奇的视频开始享用早餐。 　　面前一片模糊，苏子放出现在文韬酒楼的后厨。 　　杜文韬穿着厨师长的衣服，很好辨认，此刻正在和一个带着几分稚气的少年说着什么。 　　通过老实的面容很容易就可以看出少年是陈桂奇。 　　走近一些，杜文韬的声音飘入耳朵。 　　“你怎么就是记不住呢？扬州炒饭不是这么做的！你现在的实力还做不好这个，老老实实去练习掂锅去！” 　　看得出杜文韬的确是那种对徒弟很严厉的师父，少年陈桂奇都快要被骂哭了。 　　“师父，我都可以做文思豆腐了，多试几遍肯定可以的。” 　　陈桂奇这句话让苏子放一时间愣在原地。 　　自己掌握文思豆腐是什么时候？ 　　22岁？ 　　而且还是薛意加系统两边一起出手才让自己这么快掌握了文思豆腐制作的要领与精髓。 　　眼前陈桂奇才多大？ 　　算他15岁好了，居然已经能够做出文思豆腐了？ 　　没看出还是这么有天赋的选手啊！ 　　苏子放看着旁边一个料理台上空置的水盆，伸头看去，果然是一份切的极好的豆腐丝。 　　以他做S及文思豆腐的经验来看，陈桂奇的刀工在15岁时就达到了中级厨师的水平，还是很勤奋的。 　　“文思豆腐？” 　　“那就是个刀工练习菜品，汤头熬的好，猪都能做的好吃！” 　　“还有你前几天偷偷练习的大煮干丝也是一样的，那都是没有什么特别创新的东西，光学这些是当不了好厨师的。” 　　“你就算做的再好，别人说起你也不过是‘哦，陈桂奇啊！我知道，文思豆腐做的特别好的那个。’” 　　“可是别人是怎么说我的？” 　　陈桂奇显然已经听过很多遍杜文韬的自述，不等杜文韬开口就复述出来。 　　“杜师傅啊？那扬州炒饭，绝了！” 　　杜文韬看着陈桂奇的努力憋笑的样子顿时气不打一处来，看了好几眼才狠狠开口：“去，掂锅五百遍！” 　　“啊？” 　　陈桂奇拖着长长的尾音，嘟着嘴走开。 　　灶台边上，陈桂奇将火种抽出移到旁边的灶膛里面，从边上一个旧口袋里倒出小半袋铁砂开始练习。 　　尽管看着挺瘦弱的，不过当陈桂奇拿起锅的时候苏子放还是一眼看出陈桂奇的实力。 　　不弱！ 　　当然可能也是因为锅里的铁砂并不多，所以陈桂奇掂的十分轻松。铁砂方向始终如一，起落之间全都服帖无比，沙沙的声音十分有韵律感。 　　“一、二、三……十！” 　　陈桂奇每掂锅一下就喊一声口号，一时间连苏子放看着都很有感触，前途无限！ 　　杜文韬在一旁刚刚给高汤撇完沫子，回过头就看到陈桂奇掂锅的样子，叹口气喊停，又从袋子里倒出一小半，凑够了半袋子才让陈桂奇继续。 　　苏子放上前瞧了一眼，发现锅中的铁砂大都是那种圆形的，打磨的光溜溜的，不过也有少数不规则的形状，略一思忖明白了原因。 　　这袋铁砂原本应该是不规则形状，只不过因为掂锅时互相摩擦碰撞所以变成了圆形。 　　而杜文韬练习的时候总是倒出一半，铁砂混合不均匀，这才有现在锅里这样子不均匀的形状。 　　杜文韬伸手在袋子里一掏，摸出一把形状不怎么规整的铁砂，轻轻问道：“桂奇哇，你跟着我学了多久了。” 　　“两年零四个月！”陈桂奇脱口而出。 　　“两年啊！” 　　“不短了啊！” 　　杜文韬感慨着将铁砂撒下：“你这袋沙子掂了多久了？” 　　“半年多了。”陈桂奇放下铁锅看着杜文韬，不知道他要说什么。 　　“那你知道我为什么让你掂铁砂吗？” 　　“掂锅是要你掌握运锅的技巧，要知道华夏料理最核心的技术还是在炒菜上面，你放这么少的沙子，练出来的技术不扎实！” 　　“一旦菜品一多，你就会把握不住量，这就不行。” 　　“要知道你师爷当年让我练习掂锅的时候可是给我准备了三口袋铁砂，不打磨到光滑锃亮不许出师。” 　　“我足足练了五年才将三口袋铁砂全部打磨光滑。” 　　“你到现在还是用数号子的方式来练习，说明你还没有体会到掂锅对你的重要性。” 　　“你现在先别练习了。过来！我给你看一样东西。” 　　陈桂良听到杜文韬的话也不反驳，立刻走上前老实站在一边。 　　杜文韬生火，在锅中倒油润锅，将几枚鸡蛋磕进碗里，也不搅散，等锅中开始冒出油气，立刻将鸡蛋倒入。 　　六个蛋黄围成一朵梅花，一瞬间就开始变的金黄而香脆。 　　鸡蛋的香味逸散出来，让陈桂奇馋的有些想流口水，毕竟还是小孩子，看到这种东西根本忍不住。 　　要是再撒点盐，苏子放估计陈桂奇都能当场给馋哭了。 　　“你要看好了。” 　　看出自己徒弟两眼都是吃的东西，杜文韬开口提醒一便，手中毛巾握的更紧几分。 　　就是现在！ 　　杜文韬猛地一顿，锅中蛋饼飞起半空，翻面之后稳稳落在锅中，没有一丝破损。 　　陈桂奇还不明白这一手的意义，苏子放却看得真切。 　　杜文韬掂锅翻鸡蛋的时候，那底下的蛋白刚好凝固，上层蛋黄和蛋白还在晃动，几乎还是流体的样子，这种情况要完成掂锅绝非易事。 　　这一手在擅长扒菜的鲁菜圈子里中也不是每个厨师都能做到的。 　　毕竟能做大翻勺的厨师多，可是能让这种状态的鸡蛋大翻勺的人可就极少了。 　　苏子放还在愣神的时候，陈桂奇的声音已经响起：“师父，这就是练习掂锅做到的吗？” 　　“当然！” 　　“只要你认真练习，将三口袋铁砂打磨到光滑的圆粒就可以。” 　　杜文韬面不改色心不跳的说着谎话。 　　陈桂奇眼中闪着激动的光芒重新开始掂锅。 　　苏子放默默啧啧舌，看向杜文韬的灶台。 　　既然系统给出这么一个任务，肯定不会等到陈桂奇制作，而且练习掂锅的镜头也没有什么好看的，还不如自己练习来的有意思。 第434章 一道秘方 　　还没有到饭点时间，杜文韬的料理台上干干净净。 　　他站在灶台边看着刚接受完指导的陈桂奇努力练习的样子，欣慰地从灶台下拉出一袋全新的铁砂，将已经被磨匀的铁砂换出来。 　　苏子放看着这个操作陷入深深的迷茫。 　　这个和杜文韬刚刚说好的可一点都不一样啊…… 　　什么练习完三袋就可以出师！ 　　这么换铁砂得是练习完三代才可以出师吧？ 　　陈桂奇哀嚎的声音又浮现出来。 　　“可是我每天都练习五百遍，一天都没有拉下，还是有这么多铁砂没打磨完……” 　　杜文韬则是面无表情：“那就继续练习，这是个水磨工夫做成的，急不来。” 　　他总算理解陈桂奇刚才的那一点失落是从哪来的了。 　　要是自己碰上这种事八成也得崩溃。 　　只付出努力还看不到回馈，这简直就是折磨人的心智啊。 　　不过苏子放也算是经历过社会的残酷，到这一步才明白杜文韬的想法。 　　杜文韬是想让陈桂奇在这种情况下经受挫折锻炼，让他明白有时候付出不一定有回报，但是不付出是指定没有回报的。 　　顺便帮他磨一下傲娇的性子。 　　“刀功好并不代表什么，你的掂锅水平就是不行！连这些沙子都掂不完，怎么敢说自己想学扬州炒饭的！” 　　“真是为徒弟操碎了心啊。” 　　苏子放看着杜文韬的身影轻轻感慨一句。 　　其实他内心还是蛮赞同杜文韬的做法，很多新人厨师其实不管是毕业还是自学的，都找不到很好的工作。 　　最好一些的可能去一些星级酒店的后厨当水台或者砧板。 　　差一些的干脆就是摆一个小摊位或者去大排档混日子。 　　还有最差的可能就直接转行了。 　　杜文韬应该是不舍得陈桂奇转行或者去大排档混日子，这才不惜用这种方式磨练他。 　　再看向陈桂奇，依旧是没心没肺的样子在那边掂锅，不过口中已经不在念叨数字记号码，而是换成了食材的名字。 　　“扬州炒饭、鸡蛋、虾仁、大米……” 　　苏子放在一旁听着都觉得要走火入魔，十分佩服陈桂奇能够盯着一边计数一边念。 　　好不容易到了五百次掂锅结束，陈桂奇的手臂都有几分酸胀。 　　毕竟杜文韬最后加入的那一把铁砂差点就成了压垮骆驼的最后一根稻草，他到三百多下的时候已经有点忍不住，后面可真的是全靠意志坚持。 　　陈桂奇看到杜文韬没有忙，立刻过来邀功一样问候着：“师父，我掂锅完成了，好像的确有点不一样！” 　　杜文韬眼中有几分欣喜：“哦？哪里不一样？” 　　陈桂奇甩着胳膊喊道：“胳膊更累了！” 　　“以前练习完觉得自己还能再做一次文思豆腐，现在觉得自己连刀都拿不稳。” 　　“拿刀我看看！” 　　杜文韬一声吩咐，陈桂奇只好走上前抓起菜刀。 　　从苏子放的角度看去，陈桂奇手上的刀像是蛇一样扭来扭曲，还不停的颤动，一看就是陈桂奇脱力的缘故造成的。 　　这种情况别说是再去做菜，能好好握着刀都算进步。 　　画面落在杜文韬眼中露出几分赞赏，轻轻开口：“去做一份鸭油烧饼过来。” 　　苏子放：？？？ 　　陈桂奇更是惊讶无比：“现在吗？” 　　杜文韬点着头：“没错，你的手臂和全身现在刚经过练习，需要迅速强化掌控能力。” 　　“不然你以后只打算做一份饭吗？做完饭以后都不打算继续了吗？” 　　“现在你手抖的厉害，让你用刀太危险，做鸭油烧饼正好。” 　　两句话说的陈桂奇无话可说，当即点头应下，开始去按杜文韬的吩咐做烧饼。 　　步骤什么的和苏子放在食不语看过的几乎一模一样。 　　区别也只是手法和配料比例有些不同。 　　在系统加持下，苏子放也看出这是陈桂奇的初制作版本，想必比例什么的也不是那么正确。 　　加上手抖的时候多放点盐或者胡椒粉也是情有可原的，估计味道也不会怎么样。 　　果然。 　　半小时后，鸭油烧饼出炉，陈桂奇送上一只给杜文韬品尝。 　　杜文韬尝了一口便放在一边，重新看向陈桂奇。 　　“桂奇，你少放了东西。” 　　“什么东西？” 　　“你看我做一遍。” 　　杜文韬没有直接回答，而是沾了点旁边盆里的水演示起来。 　　苏子放盯了几眼后开始纳闷。 　　同样的和面、揉面、饧面的过程，鸭油的比例、葱花的比例一切都和后来陈桂奇做的一模一样。 　　如果只是这样，后面的烤制情况按理说也不会区别特别大，不会做出口感差距很大才是。 　　可是看陈桂奇的样子，杜文韬做的鸭油烧饼明明是让他难以忘怀的存在。 　　有点古怪！ 　　又过了半小时，杜文韬的鸭油烧饼出炉。 　　刚一开门，苏子放的肚子就忍不住开始咕咕乱叫。 　　如果食不语陈桂奇做的鸭油烧饼是8分，那么刚刚文韬酒楼陈桂奇做的鸭油烧饼就是6分，而现在，杜文韬出品的这个鸭油烧饼就是9.9分！ 　　美妙的让人想要一直处于这个环境。 　　香！ 　　首先震惊苏子放的就是杜文韬的鸭油烧饼的香气。 　　那股浓郁到散不开的鸭香味让苏子放觉得自己不是在吃烧饼，而是吃烧鸭！ 　　芝麻、葱花、鸭油、面皮，四种味道合在一起，充盈鼻腔带来美妙至极的芬芳感受。 　　酥！ 　　一口咬下，酥皮纷纷开裂，却没有丝毫焦脆的口感，而是多了几分绵软，有入口即化的感觉。 　　而且令苏子放没有想到的是，不单单是内馅，杜文韬做的鸭油烧饼连酥皮都有十足的香气，让人根本舍不得中断。 　　“咔嚓嚓、咔嚓嚓！” 　　巴掌大小的鸭油烧饼几口下去就已经全部进了肚子。 　　苏子放这才有空开始回顾刚才自己看到的画面。 　　再次过了一遍，发现没有任何遗漏。 　　面粉、鸭油、盐、糖、胡椒粉…… 　　如果说是那一点点糖调出的鲜味，似乎也不对，没有这么明显。 　　苏子放疑惑着走到陈桂奇料理台边上，看着他做剩下的几块剂子和胚子发呆。 　　好像真的没有什么不同啊！ 　　突然，苏子放的目光落在旁边那个水盆里，眼中多了几分古怪。 　　凑过去仔细看了几眼，重新回顾着杜文韬的动作，瞬间无奈地摇摇头。 　　真是个老狐狸！ 　　这种东西放的这么隐蔽，难怪教了那么多年徒弟，居然没有一个徒弟学会豆腐饺的。 　　苏子放敢发誓，要不是自己无意中凑过来看到这么一个水盆。 　　这鸭油烧饼的秘密也得消失不见。 　　视频转暗。 　　苏子放心满意足的出现在食不语，面前的鸭油烧饼还冒着热气，只是却再也不能勾起他的食欲。 第435章 大发明家 　　信心满满的回到后厨，陈桂奇还在制作鸭油烧饼。旁边馅料和剂子码放的整整齐齐。 　　看到苏子放过来，陈桂奇笑着又递上一个烧饼：“苏老板是不是觉得味道还不错？” 　　苏子放刚要开口，突然反应过来自己理论上没有吃过杜文韬做的鸭油烧饼，直接说没有杜师傅做的好吃会很奇怪。 　　顿了下，换个说法：“是啊，陈师傅这个烧饼做的太好吃了，不过你说杜师傅做的更好吃，我没有吃过杜师傅做的鸭油烧饼，有点遗憾啊。” 　　陈桂奇听到称赞，脸上浮现出淡淡笑意：“那是，师父做的鸭油烧饼是一绝，当初做好之后香飘十里，整条街的人都来抢着购买。” 　　“很香吗？”苏子放有意引导着陈桂奇的话头。 　　陈桂奇以为苏子放不信，举着手中的烧饼解释起来：“苏老板不信是不是？” 　　“不瞒你说，当时别人也不信啊，都以为师父在里面加了东西，结果卫生局工商局查了几次，什么都没发现。” 　　“说起来也奇怪，做法都是一样的，我看师父做了几百次，那步骤记得清清楚楚，结果做出来的东西还是不一样。” 　　“也不知道师父是怎么做的，可以这么香，连酥皮咬下去都鸭香浓郁，可是明明我也加了鸭油的，真是怪了！” 　　尽管已经过去了几十年，陈桂奇对这个秘密还是不忍释怀。 　　自己师父是一个好厨师，可是实在算不得一个好师父，教会徒弟的都不是绝活，以至于很多学徒学不到一年就愤而离去。 　　最终到其去世，算是教出师的徒弟也不过五人，如今每逢清明、中元，还能上一抷黄土的也只剩下陈桂奇一人。 　　这些往事只有杜文韬的弟子知道。 　　至于其他人，看到的也只是文韬酒楼表面的光鲜，丝毫不知道这里面隐藏着兄妹反目，师徒离心的故事。 　　最多在知道杜家几个儿子的做法后骂一句：“杜师傅人挺好的，就是生了两个禽兽。” 　　“哎……” 　　闭目，无言，长叹息！ 　　苏子放看着陈桂奇心生唏嘘，这个世界，做一个像自己这样纯粹的好人太难了。 　　连杜师傅都在想方设法隐瞒一手，自己却大公无私的将食不语打造成厨艺交流的天堂。虽然好像因此树敌，不过总的来说，大多数人对自己还是很友善的。 　　“算了，还是想办法提醒一下吧。” 　　苏子放摇着头开口问道：“陈师傅，我看你做鸭油烧饼的时候都要在旁边盆里蘸一下。” 　　“那是做什么啊？” 　　陈桂奇听着问题哈哈一笑，将盆子拿过来给苏子放一看。 　　“碱水，用来和面的，可以让烧饼更加酥脆，而且不影响口感。” 　　“这个法子还是师父教我的。” 　　“之前我做的时候就没有蘸碱水，后来看到师傅蘸水，去问了一遍才知道。” 　　陈桂奇老实回答道。 　　“碱水？” 　　苏子放：…… 　　杜文韬这手藏宝技术简直溜到起飞啊，徒弟都这么问了还说一个碱水，良心真的不会痛么。 　　迟疑几秒，陈桂奇问出声来：“怎么，苏老板有什么疑问么？” 　　苏子放一时间都有点不太忍心告诉陈桂奇真相了。 　　毕竟不清楚陈桂奇念旧情的时间有没有过去。别自己一说，老好人分分钟变身绿巨人，原地爆炸都不是没可能。 　　想了想，还是决定换个委婉的说法。 　　“陈师傅你有没有想过，杜师傅那盆碱水里面，可能是除了碱水外还有点别的什么东西？” 　　“就像是我做鸭血粉丝汤，去看别人的做法都是炖鸭汤，但是没有人会说鸭汤里面还需要加入鸭油。” 　　“可是你没有那层鸭油，做出来的鸭血粉丝汤味道就是不醇不香。” 　　陈桂奇看着苏子放眼里突然闪过一道光：“苏老板你的意思是？我师父后来又改进了碱水的配比？” 　　苏子放：…… 　　陈桂奇的脑补能力实在太强，让他有点招架不住。 　　“我的意思是你要不要试试在和面的时候加点鸭汤进去，毕竟现在是用水和面，你如果用鸭汤，会不会更加鲜美香醇？” 　　陈桂奇眼神亮了几分，慢慢闭上眼睛手指在身前虚揉几下，猛地睁眼。 　　“可行！” 　　苏子放愣了一下，感情刚才陈桂奇是在模拟和面么。 　　“苏老板，太谢谢你了，要不是你告诉我还能加入鸭汤，我这脑子怎么也想不出来会有这个变动。” 　　鸭血粉丝汤的锅里常年备着鸭汤，陈桂奇和谢广打声招呼就打了一大盆到自己那边。 　　苏子放看过杜文韬的做法，对陈桂奇打算进行的研究表示好奇，不知道他打算怎么重现自己师父的美味。 　　很快，陈桂奇重新配置的碱水放在面板边上，内里飘着一层鸭油，隐约可见袅袅热气，鸭汤味道浓郁，一闻就知道是上好的麻鸭汤。 　　陈桂奇按照以往的步骤开始制作鸭油烧饼，不同的就是和面时多了鸭汤与鸭油的混合水。 　　苏子放没有再看下去，既然前面的步骤没问题，后面应该也不会有问题，只要等着出锅就好。 　　此时店内其他人员也陆续赶到，苏子放让杨琼在门口架起广告牌：鸭油烧饼特价，五十个。 　　杨琼有几分好奇的看着苏子放：“这个不是陈师傅的拿手早点么，怎么舍得做特价了？” 　　苏子放微微一笑：“陈师傅研究出更好吃的鸭油烧饼了，所以早上多做的这几些就按特价处理了。” 　　“更好吃？”杨琼眼睛一亮，写好广告牌立刻去后厨打探情况，半晌出来看着苏子放咽下口水：“苏老板，要不今天员工餐就吃鸭血粉丝汤和鸭油烧饼吧，真香！” 　　苏子放长呼一口气放下心来。 　　能让杨琼这个吃货认可，说明这次的鸭油烧饼真的做的很不错。 　　看来销量不愁了。 　　上午营业时间开始，尽管苏子放已经预料到鸭油烧饼会卖的不错，可是怎么也想不到一早上竟然卖出了两百个。 　　后面的食客买不到还纷纷要求加单！ 　　开玩笑，别人吃到这么好吃的东西，一个个又是发朋友圈又是发微博炫耀。结果自己什么都吃不到，这比杀了他们还难受。 　　最后还是苏子放出来解释，鸭油烧饼制作复杂，每天只能定量供应，并承诺以后多增加一些数量，这才平息了食客的怒火。 　　好不容易熬过营业时间，店内突然来了一个老熟人。 第436章 我有一个大胆的想法 　　“杨老板？” 　　苏子放面前出现一个留着半长发扎着丸子头的男人。 　　身前皮围裙被电火花烫的黑斑点点，依稀还有许多像是被腐蚀和穿刺的痕迹。犀利的眼神看着苏子放露出三分郑重、两分笃定、四分玩味、一分忐忑。 　　看一眼就知道，是个老扇形统计图了！ 　　“来吃早饭？” 　　苏子放对杨墨的记忆还挺深刻。 　　主要是全自动咖啡搅拌机的介绍太过魔性，苏子放到现在也忘不了那种一通电，八个杯子一起爆裂的刺激感。 　　普通人碎碎平安。 　　杨老板碎碎碎碎碎碎碎碎平安。 　　平不平安不知道，挺费钱的倒是。 　　杨墨摇摇头：“吃过了，陈师傅今天做的鸭油烧饼格外好吃，我买了两个，打算留一个当午餐来着，差点就没了。” 　　说话间扬起手中的鸭油烧饼，像是打招呼一样。 　　“那就感谢杨老板支持了，下次来和杨琼说一声，我让给你留一个。”苏子放乐得做个顺水人情。 　　“好说！”杨墨应着看向苏子放：“对了，苏老板，不知道你这里缺不缺一些改进型厨具？” 　　苏子放面色一滞开口问道：“什么叫改进型厨具？” 　　杨墨见苏子放没有第一时间拒绝，立刻拉着他赶向自己的实验室。 　　说是实验室，其实不过是五金店后面小院里搭建出来的一个防雨大棚。美观度低到不忍直说，不过里面东西倒是很全。 　　一整面墙都是工具。 　　苏子放扫了一眼，什么电锯、电钻、手磨机标尺等一套东西满满当当，桌边就是一套车床。 　　边上还有几个不知道是什么的东西，看起来酷炫就是了。 　　“苏老板第一次来吧，我给你介绍一下。” 　　“这个叫全自动打蛋器。” 　　“只要你把蛋清放进去就可以自动打成蛋白霜，要是放进去蛋黄就可以打成蛋黄酱。” 　　苏子放：…… 　　尽管他很少做西式甜品，可是不妨碍贾西贝这个西餐大师在平时向他们传授一些糕点类甜品的制作过程。 　　简单的如泡芙、曲奇、千层，复杂的如马卡龙、可露丽，贾西贝可都是带来原料到教室里制作过的。 　　关于蛋黄直接打发成蛋黄酱这个操作，他是真的没听过。 　　杨墨看苏子放不说话，一脸震惊的样子还以为他是被自己震惊到，连忙炫耀道：“苏老板是不是觉得很不可思议？这种仪器都有！” 　　“我跟你说，蛋黄排骨就用的是这个蛋黄酱，可好了！” 　　苏子放麻木的点点头。 　　“的确，连蛋黄排骨都说出来了，要是再不信，估计就不知道是什么了。” 　　“这个呢？” 　　苏子放决定不再纠缠于自动打蛋器，看向旁边一个机甲一样的手臂产品，金红涂装，钢铁侠配色，格外霸气。 　　“苏老板你这个可就问着了，这个叫人体增力臂，可用来进行多种食材的处理，我给你演示一下！” 　　杨墨说着将自己的手伸进这个所谓的增力臂中，缓缓抬起。 　　“这个设备最核心的一点就是可以通过人手，延长力臂作用，让原本的力气放大数倍，可以轻松实现以前不能完成的事情。” 　　苏子放看着杨墨的状态突然有点心塞，万一现在杨墨发狂，自己可是完全没有办法啊…… 　　好在，杨墨并没有对他动手的打算，而是从旁边拿起一个榴莲。 　　用力一捏，榴莲壳爆开，露出里面澄黄的榴莲肉。 　　“以前吃榴莲总要小心尖刺，以后再也没有这种烦恼！增力臂开壳轻松吃肉，实现榴莲自由。” 　　“就这样？”苏子放疑惑地像本十万个为什么。 　　“不止！” 　　“这个增力臂还可以用来捏核桃、捏骨头、掂锅……‘” 　　杨墨每说一句，手中的东西就随之一换， 　　核桃连皮带肉散落一地。 　　两指粗的肋排被轻松折断。 　　十几斤重的铁锅……这个杨墨还是有点吃力 　　毕竟加上这个增力臂，全套装备也要四十多斤。要不是专门练过臂力，靠自己纯粹的力气拿起来掂几下挺难的。 　　“对了，还可以用来捏肩揉腿。” 　　杨墨说着就要在苏子放身上试一下。 　　吓得苏子放脸色发白连声拒绝：“客气了，这个就不用了！” 　　在杨墨惋惜的眼神中，两人看向下一样物品。 　　还没走近，杨墨就露出一副笑眯眯的表情：“苏老板，这个你绝对喜欢！” 　　苏子放怀疑地看着杨墨。 　　经历过全自动打蛋器和那个诡异的增力臂之后，苏子放对杨墨的发明能力已经有了全新的认识。 　　综合来看就是八个字：“搞笑担当，格外无用。” 　　至于他说的自己最喜欢的东西，苏子放觉得可能并不是他想的那样。 　　深吸一口气，苏子放岔开话题。 　　“杨老板没考虑在网上做个视频博主什么的吗？我觉得你这个发明会火的。” 　　“发了啊，不过现在还没有什么人气，只有几个以前玩车床认识的朋友给我点了赞，有几个网友都说我发明的是垃圾，浪费原料。” 　　“还有一个人给我起名叫废物爱迪生！” 　　“这些人太气了！” 　　杨墨说着，增力臂在桌上重重一顿。 　　“咔嚓”一声，苏子放仿佛听到桌子腿碎开的声音。 　　不过，不得不说，杨墨的思维还是很跳跃。刚聊完桌子腿不腿的立刻就转到了苏子放身上。 　　“对，刚刚说哪里了？” 　　“我这个第三个东西，绝对是苏老板你爱的东西。” 　　杨墨说得信誓旦旦，让苏子放生出几分好奇，能有多有用？ 　　红布掀开，露出一个奇怪的工具。 　　有点像是红酒开瓶器，上面是一个旋转握把，可是下面却是三瓣展开地弧形刀片，像是个榨汁机一样。 　　“这东西是什么？”苏子放轻轻开口问道。 　　“果肉挖取器！” 　　“苏老板平时是不是需要果肉做摆盘呢？” 　　“有了这个果肉挖取器，你只要将果肉这么一切，再接着转动旋钮，就可以慢慢得到一个纯净的果肉球！” 　　杨墨说着用一只橙子做演示，不到两分钟，果然拿出来一个橙肉球。 　　“这东西，苏老板需要么？” 　　苏子放愣了几秒，突然浮现出一个大胆的想法。 　　要是自己拿着增力臂，再把这个果肉挖取器给嫁接上去，手指这么一转！ 　　看过的惊悚片画面出现在苏子放脑海。 　　很快又归于平静。 　　这么大胆的想法，还是想想就好了呢。 　　至于杨老板，还真的可以合作一波。 　　于是苏子放带着杨墨的作品回到店内。 　　向杨琼说出一个疯狂的计划。 第437章 人机大战 　　“你是说，要帮杨老板成名？” 　　“用杨老板发明的工具制作蟹酿橙？！” 　　杨琼看着苏子放不知道自家老板哪里又不太对劲了，自己的事还没忙完呢，居然管到别人家去了。 　　“你咋想的？” 　　杨琼情急之下飚出了东北话。被赵晓曼带跑偏实锤了。 　　苏子放：…… 　　尽管知道杨琼说的是一件很严肃的事情，可是他还是忍不住想说一句：“瞅你咋地？” 　　反应过来的杨琼赶紧恢复正常语气：“苏老板你这个想法是要做什么？” 　　苏子放看着刚刚关闭的任务也有些无语。 　　他不过是在杨墨店里产生了一个大胆的想法，系统就来了一个大胆的任务。 　　【任务（废物爱迪生）：请宿主帮助杨墨正视自己的发明实力，并帮助杨墨实现依靠发明小有名气的愿望。任务奖励：杨墨好感度+10，章式厨具线索。】 　　杨墨好感度固然有一定吸引力，不过更让苏子放动心的还是章式厨具。 　　自己那口菜刀上面就有一个章字印戳，应该就是系统说的章式厨具的线索。 　　难道自己又开启新的剧情了？ 　　苏子放迟疑着换了一个说法告诉杨琼。 　　“我们现在已经能够带动人流量了，我想让更多店铺能够吸引留住顾客，让喜乐街整体收益更多。” 　　杨琼：？？？ 　　这个想法虽然挺好，不过杨琼怎么看都觉得苏子放不像是觉悟这么高的样子。 　　想比这个，沈安妍说出这样的话可信度才更高一些。 　　想到沈安妍，杨琼瞬间明白了几分。 　　合作端午节活动之后，她也大概明白街委会是一个什么样的存在。 　　因为喜乐街本身没有物业公司，各个店主各自经营，所以一些店主就在几十年前就成立了街委会这么一个组织，专心致力于喜乐街的发展。 　　如果是沈安妍提议的，好像就正常了许多。 　　“安妍姐让你帮忙的吗？” 　　杨琼突然问道。 　　苏子放也想到杨琼在想什么，点点头装作惊讶的样子：“被你看出来了。” 　　杨琼微微一笑，没有再纠结这个问题。 　　在她看来，这应该就是沈安妍给苏老板铺路，想要拉他进入街委会的表现。 　　苏老板这么积极想必也是终于开窍明白街委会的好处。 　　不知道为何，杨琼竟然有一种自己养的猪终于会拱白菜的欣喜感。只不过此白菜不是彼白菜就是了。 　　有了杨琼加入，苏子放简单的创意瞬间被推翻。 　　杨琼用不到半个小时时间做出了一份狂拽酷炫的跨界活动方案。 　　具体的细节省略，反正整个方案苏子放看了只能说三个词。 　　“666”、“卧槽”、“迪奥爆了！” 　　非要描述一下，和苏子放之前的构思相比，大概就是《阿凡达》和《上海堡垒》的差距。 　　方案拿给杨墨，倒是没有苏子放这么直接，翻看了几遍也是喜上眉梢，不过还是很忐忑的问了一句：“能行吗？” 　　苏子放只好拿出自己百万粉丝的短视频号用事实说话：“杨琼出品，必属精品。” 　　在数据支撑下，杨墨似乎也被激励起来，眼中升起熊熊斗志：“那就干了！” 　　很快，一条消息从食不语粉丝群传播出去。 　　“苏老板要带来超级震撼的料理秀！” 　　吃瓜群众：料理秀是什么秀？难道是一盘一盘料理展示么？” 　　杨琼：“可能很难描述，但是过程会很精彩！” 　　说完发布了一张很有机械朋克风格的海报，苏子放左手持增力臂，右手捏取果肉器，面前几盘黑色料理剪影凸显著料理的不凡。 　　本来没有猜想的网友现在想法更多了。 　　“是不是苏老板打算进军摇滚界了？这身装备很像回到未来。” 　　“楼上醒醒好么，就苏老板这范儿，开膛手杰克还差不多……唔，料理高达也不是不可以！” 　　“决一死战吧！我的高达不可能这么沙雕！” 　　苏子放默默窥屏，发现居然没有人讨论自己的料理，放下心来。 　　在杨琼的方案中，杨墨需要尽可能认真的展示自己的道具，还要为每一样道具编造一个合理的解释。同时与苏子放制作的料理pk，再达到反差效果。 　　有点像是一本正经编段子，结果还成真的那种感觉。 　　杨琼定的料理有蟹酿橙、麻婆豆腐、鸡蛋饼、煎羊排。 　　都是那种看起来很有观赏性，做起来也不算复杂的东西，唯一的区别就是杨墨操作机械挑战厨师。 　　因为时间比较紧张，苏子放直接用了食不语后厨做为直播间，他和杨墨的料理台相对摆放，摄像机中气场十足，有种天下第一武道会的紧张感。 　　因为食不语已经拿到五次热门地标，所以天然带有流量推荐。 　　#料理PK赛#的标签瞬间引爆热搜，连带的还有杨琼制作的海报。 　　直播间内，杨墨已经开始准备预热，并向早来的观众解释这个直播间存在的原因。 　　一众食客们纷纷刷出“？？？”的弹幕。 　　“本来以为是厨师间的PK赛，结果是发明鬼才PK苏老板啊，有意思，这局我看定了。” 　　“想看苏老板提前锁定胜局的样子！” 　　“不一定哦，据我了解那位杨老板也真的是野生发明家啊，感觉东西也很有意思。” 　　弹幕里也各说纷纭，让苏子放都生出许多不确定性。 　　正想着，沈安妍来主持直播了，画面瞬间又安静下来。 　　沈安妍对着两人一笑，开始公布今天的比赛规则。 　　一共四道菜品，不限定单一时长，共计一小时，看谁做的菜比较好。 　　这里的好还有要求，好吃又好看。 　　随着沈安妍说完，弹幕区纷纷炸锅。 　　“有点意思啊！” 　　“想看了，求速度开始。” 　　“人机大战，真没想到有一天我也能吃上机器做的菜。” 　　“要是发明家那边赢了，我就去定做一套，以后做菜看着真酷。” 　　“麻烦醒醒好么？好歹苏老板也是拿过各种荣誉的，这种机器怎么可能做的过苏老板！” 　　有人从效率开始站队，也有人在情感方面支持苏子放，不过显而易见的是，他们都很好奇这场人机大战的结果。 　　很快，沈安妍重新走出，看向两人轻轻开口。 　　“时间到，比赛开始！” 第438章 亮瞎了 　　声音响起，直播间屏幕上出现一个倒计时沙漏，两个料理台同时开始制作料理，弹幕也骤然增加。 　　“好奇这几道菜怎么用机器做。” 　　“惊呆：感觉炒菜机器人即将登上历史舞台！” 　　“不不不，楼上震惊部的标题不合格啊，应该是：震惊！没想到下一个被机器人替代的职业竟然是这个！” 　　“666！一开口就是老UC人了。” 　　弹幕聊的欢快，苏子放和杨墨两人却不轻松。 　　对苏子放来说，这些菜品虽然好做，却有三道不是自己最擅长的，虽然出意外的可能性不大，不过还是有可能达不到A级。 　　蟹酿橙熟门熟路，蒸蟹拆肉，将果肉挖出放在橙子里面封好。再调入香雪酒和姜醋汁，尽管最近没有做过，却比之前做的更有感觉。 　　苏子放一时间想说：“吾菜蟹酿橙有S级之资！” 　　画面转向杨墨，取果肉器准备就绪，将橙子切掉顶盖，取果肉器缓缓下探，果肉立刻被完全挖出，橙子内部形状比苏子放掏出来的还要规整许多。 　　“为什么我觉得这个东西意外的好用？” 　　“+1，想买了，大佬有店铺地址么？” 　　“楼上别嚷嚷了，感觉这个就是私人定制款，没看到上面还有印戳么？” 　　“从厨具开始到厨神，爱了！” 　　弹幕纷纷飘过，所有人都对杨墨的工具好奇。 　　这时候沈安妍也适时地开始插播资料。 　　“杨墨是喜乐街五金店的店主，因为一直喜欢发明创造，所以在街上有发明家的称号，虽然发明的东西实用度有点经不起考验，不过不排除偶尔也会有实用产品诞生。” 　　“比如现在这款取果肉器，就可以轻松取出各种带皮水果的果肉，除了清洗麻烦一些，没有什么别的问题。” 　　沈安妍一句话，弹幕纷纷笑出声来。 　　“吃瓜三分钟，取瓜两小时，真相了！” 　　“原来杨老板就是传说中的废物爱迪生？” 　　“？？？” 　　“废物爱迪生？什么意思？” 　　“楼上的不知道么？就是说杨老板发明的东西很多，但是许多都是逗比性质的，所以被称为废物爱迪生。” 　　“据说最著名的是一个全自动洗头机，是用洗衣机改装的，必须头发达到30厘米以上才可以进行，洗头时人必须处于倒立状态配备特制的头盔和呼吸器。为了维持倒立，还有一个360度可变形床板。” 　　有爱的网友解释完后，弹幕瞬间飘过无限的666，夹杂着几句想买。 　　这种阵仗连杨琼都愣在原地，难道食不语的食客都这么喜好猎奇产品么？要不要让苏老板他们研究一下传说中的臭鳜鱼或者鲱鱼罐头呢？ 　　这种吃法估计会很受他们喜爱吧？ 　　杨琼在心底已经默默给这份套餐标好了名字和价格，就叫……冥府之路吧。 　　沙雕弹幕飘过，两人的蟹酿橙已经全部上锅。 　　虽然杨墨做的卖相上不如苏子放，可是速度竟然诡异的持平。 　　当然，观众都看得出杨墨的蟹酿橙在蟹肉的完整度上不如苏子放做的，但是外观和果肉似乎更好一些。 　　一时间竟然也产生几分期待。 　　紧接着是麻婆豆腐。 　　这道菜是川菜经典菜品，用豆瓣酱、肉沫、辣椒、花椒、嫩豆腐组成，成品鲜香麻辣、口感顺滑，讲究烫、辣、麻三味一体，入口醇香，却仿佛含着一团火焰。 　　对苏子放来说，这道菜并不陌生，在学校食堂和在外聚餐，都是必点的下饭菜之一。 　　加上这道菜最为便宜，学校川菜训练时一直都是老师们的主要教授菜品，苏子放最高纪录是一天吃了二十多份不同的麻婆豆腐，有辣的，有麻的，有不麻不辣的，有苦的……满满的都是痛苦回忆。 　　现在一转眼要自己做，还真是有点不真实。 　　程度的朋友圈前几天正好转发过一篇正宗的陈麻婆豆腐的做法，苏子放恰好看了，还记在心里。 　　现在正好实验一下。 　　豆腐焯水，加入酱油煮去豆腥味同时让豆腐吐出一定水分更有弹性。 　　锅中倒油将肉沫煎炒到酥，滤去油脂，重新下入豆瓣酱、海椒面等调料炒制底味，等到调料香味发散，加入高汤开始烹香，再将豆腐加入汤中炖煮。 　　分三次勾芡，让豆腐的粘稠度提升，最后几乎粘合在一起，再撒入一把蒜苗，即可出锅。 　　成品的麻辣豆腐摆在面前，麻辣酥香鲜嫩整烫，看起来和程度转发的那个正宗麻婆豆腐没有任何区别。 　　【一份表现优秀的麻婆豆腐，等级A级。】 　　系统提示让苏子放松了一口气，能到A级，总归不至于比杨墨用仪器做的还差吧？ 　　没忍住瞥了一眼杨墨那边。 　　切豆腐用的是一个类似于球拍样子的方形框，中间绷着极细的钢丝。 　　一拍落下，豆腐立刻分成数条，换个方向就得到了大小适中的豆腐块，每一面都平整如镜。 　　炒制的工具更是让苏子放不知道该怎么说， 　　一个设定了均匀转动的底座上夹着一口锅，从锅边上垂下一把铁铲。 　　杨墨将火候调整好温度，倒入油，按照之前测定好的油温和水分开始下入调料。 　　同时开启锅的转盘。 　　设定好的芡汁分三次流入锅。 　　几分钟后，撒上一层蒜苗，一盘莫得感情的自动炒制麻婆豆腐出锅， 　　苏子放定睛一看。 　　【一份表现一般的麻婆豆腐，等级B级。】 　　苏子放：喵喵喵？？？ 　　自己这么辛辛苦苦学习只是做了一个A级的麻婆豆腐，杨墨这个机器居然能出品B级？ 　　而且速度好像还不慢。 　　苏子放开始考虑要不要引进几台用来炒制这种不需要水平的菜色。 　　接下来是鸡蛋饼。 　　杨墨迅速将炒锅换成平底锅，又将炒勺换成推板，倒入芡汁的地方换成了鸡蛋面粉糊。 　　苏子放：？？？ 　　杨墨这个操作有点骚，居然还是一锅多用么！ 　　弹幕区，网友们也被震惊到原地飞升。 　　“666，第一次看到这种多功能炊具，真的想买了啊！” 　　“瞎了，我觉得自己做的文思豆腐还没有一台机器做的好吃啊！” 　　“万人血书跪求量产！” 　　…… 　　评论刷过，杨墨浑然不知，他只沉浸在自己的世界，好像自己已经完成三道料理了，还有最后一道考羊排就可以收工了！ 　　杨墨看向苏子放忙碌的身影，眼中满是期待。 第439章 章记 　　最后的羊排，苏子放完全复制了当年贾西贝的那道法式迷迭香煎小羊排，先用调料腌制，接着醒肉，吸干水分后用黄油先将蒜片煎出香味，再将羊排放入，一勺勺浇上黄油让羊排受热均衡。 　　高级厨师的火候把控不必多说，更何况苏子放此时还有专注度加持的buff，可以说是万无一失，仅仅四分钟就煎出一份达到A级的法式迷迭香小羊排，与自己老师贾西贝相比也丝毫不弱。 　　再看到杨墨那边。 　　苏子放：？？？ 　　他有点考虑自己是不是应该先让杨琼提示一下，本操作危险系数较高请勿模仿。 　　杨墨居然拿着一个火焰喷射器煎羊排。 　　一层黄油平铺，厨用酒精火焰从一个手掌状的容器飞出，将黄油融化，掌心正好将羊排托住，全方位无死角火焰灼烧，而且还有鼓风机，黄油和羊排的香味飘的满后厨都是。 　　该死的味道，还真香啊！ 　　尽管杨墨不太会做饭可是黄油烤小羊排这种做法基本不会出错，加上些许孜然、迷迭香、辣椒面、盐、花椒，味道就馋的人不能自已。 　　很快，杨墨的菜品也全部完成。 　　摆盘试吃，味道毫无意外是苏子放获胜，不过创造力别具一格的杨墨的菜品也被试吃员评价为：“创意菜品！” 　　虽然这个创意和苏子放理解的创意不太一样，不过终究也是完成任务。 　　到直播结束，杨墨的粉丝达到了两万人，比之前多出几百倍。 　　系统提示任务完成。 　　苏子放觉得+5的好感度约等于没有，杨墨看着自己还是那样一幅雨女无瓜的样子。 　　不过看在还有章式厨具线索的份上苏子放还是走了过去。 　　“杨老板表现很好啊，相信很快就可以用发明创作闻名景陵了！” 　　苏子放这话说的倒是不假，能有一万粉丝基础，加上还在喜乐街这种流量聚集地，杨墨只要能保证视频曝光度，同时吸引到人气，说不定很快就可以闻名景陵。 　　杨墨自然是对苏子放感激涕零。 　　在他看来，苏子放本身不需要任何宣传，和他直播也是为了帮他做推广，连自己生意都可以放下来给自己帮忙。 　　苏老板，好人啊！ 　　【宿主友好度+1。】 　　苏子放淡淡看了一眼杨墨没有说话。 　　自己已经被赵晓曼、袁才哲等人都发过好人卡了，多一个杨墨也不多了。 　　只是他并不需要好人卡啊，他想要的是厨具的线索。 　　可惜苏子放也不知道任务触发条件是什么，不能直愣愣上去就问，只能等待契机。 　　好在没有让他等很久，杨墨过来道谢的时候，眼神不小心落在苏子放的厨刀上面，半晌都没有挪开眼睛。 　　“苏老板，这刀……” 　　“这刀怎么了？” 　　杨墨话刚出口，苏子放就跟着接上。 　　让杨墨有几分发懵，自己不过是看了一眼，苏老板的反应未免有些太过了吧。 　　当然，他不知道苏子放等他说起自己的刀已经足足等了十几分钟，好不容易见他开口，自然立刻应声。 　　摇摇头，沉声道。 　　“这刀好像我在哪里见过？” 　　重头戏来了！ 　　苏子放没有开口，等着杨墨继续回忆。 　　杨墨皱着眉，看着刀身，翻来覆去，啧啧嘴又不说话，不时地摇摇头。 　　好几秒才呢喃道：“好像是章记的手笔，可是不应该啊。” 　　“章记！” 　　系统中提到的“章”字终于出现，苏子放有几分激动，不过还是压着性子问道：“章记是什么？” 　　随着杨墨的解释，苏子放慢慢知道了这段故事。 　　数百年前，在关中有一个姓章的铁匠，炼铁锻造技术极为高超，传说是师承欧冶子一脉，每代只有一人。 　　章铁匠的规矩很奇怪。 　　不管是镰刀、斧子还是什么，每个人只能来找他打造一次。 　　一开始有人不相信章铁匠的手艺和规矩，就真的只打造一次，结果回家后发现异常的好用。 　　斧子用的是整块的铁块捶打而成，，斧刃部分夹着钢，开锋后光可鉴人。 　　有人打了斧子回家砍树，几年下来刃口都不会打卷和崩口，慢慢的，章铁匠的名号也就传了出去。 　　之前打过工具的人也开始后悔没有多打几把，纷纷找上门来，结果章铁匠都记得一清二楚，说规矩不可破就把这些人赶了出去。 　　后来人求了几次也没办法，只好又委托家里人来找章铁匠打造东西。 　　楚辞听着杨墨的话有几分好奇：“那按你这么说，这个章铁匠打造出来的东西应该不少啊，怎么没有听过相关的消息呢？” 　　“那是因为他只出现了几年就不见了。” 　　“加上这些东西又不是什么文物古董，都是家里日用的东西，也没有人会想到当做古董来卖。” 　　“我还是偶然间才知道这个消息的，当时在一家农户家看到他们的菜刀十分锋利、砍骨切菜极其方便，一时兴起就打听了一下，这才知道了这个菜刀的来历。” 　　“和你这把一样，都是在侧面有一个“章”字的印戳，估计是他的标志。” 　　苏子放微微愣神，没想到自己这把菜刀还有这样的故事。 　　这把菜刀是他去上学前苏廉正送给他的，说是自己爷爷用过的东西，他这些年也保护的不错，好像还真的是和杨墨说过的一样，没有怎么磨过刀，但是锋利度却是丝毫不用担心。 　　几十年过去了，前削后斩中间切都没有一点问题。 　　之前他只以为是苏兴朝找人打了一把好刀，现在看来，完全是因为这把刀是章铁匠做的，这才有这么神奇的效果。 　　那，章式厨具？ 　　难道自己爷爷当年找人打造了一套刀吗？ 　　苏子放脑补着问向杨墨。 　　谁知道杨墨也只是摇摇头：“这个我就不清楚了，毕竟太过久远，我也只是听了大概。” 　　“不过苏老板你可以问问和你爷爷熟悉的人看看，或者找找家里什么记载。” 　　“万一有的话，你可就发达了。” 　　…… 　　送走杨墨，苏子放还是有几分不敢相信，自己用了几年的菜刀居然莫名其妙的成了一个套装（误）的一部分。 　　关键是这些东西自己完全不知道去哪收集。 　　再说，自己本职还是个厨师啊，这种活自己也不知道去哪里做才是。 　　算了……随缘吧。 　　苏子放默默放下菜刀，委托杨琼帮自己留意一下，自己则开始思考接下来的安排。 第440章 酒糟扣肉 　　下午时分，店内又来了几人来找苏子放。 　　带头的是苏子放的师侄乔欣、身后跟着余关，旁边是何所谓，还有一个居然是张瑜心。 　　也不知道他们四人是怎么凑在一起的。 　　花了几分钟理清四人来的目的，苏子放有点懵圈。 　　四人居然都是来求教的。 　　苏子放一下子有点不知道什么情况。 　　乔欣来就算了，毕竟是说好的，眼神落在另外三人身上：“你们又是什么情况？” 　　何所谓：“我爸和大师兄让我来的。” 　　啧，欠了左右开弓的人情，果然还是需要还上的。 　　余关：“听乔师傅说子放你的技术越来越好了，为父特意来品鉴一下，顺便来参观一下。” 　　好的，这个就是打酱油的，不用管了。 　　最后的张瑜心也没有想到居然会有这么多人来找苏子放，有几分害羞：“苏老板，小宇一直说喜欢你做的菜，快要到他生日了，我想来学一道菜回去做给他吃，要是不方便就算了。” 　　算了，来都来了。 　　苏子放对小宇还是有点印象的，挺乖的一个孩子，就是孩子奶奶不太行。 　　想了想，看向三人。 　　“正好下午没有什么事情，要不，一个一个来？” 　　“先教你做吧，毕竟简单一些，其他两个都是专业的厨师，说多了你也听不懂，早点教完你还有时间练习一下。” 　　苏子放看着张瑜心说道。 　　“啊，这样么？” 　　“好的，太感谢了！” 　　张瑜心也没有想到自己居然还是第一个，有几分激动。 　　带几人回到自己料理台边上，苏子放看向张瑜心：“想学什么菜？” 　　“酒糟扣肉。” 　　“酒糟扣肉可以么？小宇说是上次看甜丸子里面一起的菜品，我也找来看了，结果缺了很多步骤，没学会。” 　　说着低下头有些不好意思。 　　苏子放眉头微蹙：“糟肉啊？” 　　这道菜他还真的看过，不过并不是教程，只是在补充各菜系知识点的时候无意中扫过。 　　要不是张瑜心提起，估计现在还被他扔在爪哇岛。 　　“怎么了？苏老板？是不是有难度？那要不就算了吧……” 　　张瑜心习惯性放弃道。 　　苏子放轻轻摇头：“不难，就是这道菜比较复杂，你确定要学的话，可以准备录像，免得到时候不会做。” 　　说按，苏子放突然觉得自己是不是可以开一个教学视频专辑上传到短视频平台。 　　反正自己平时练习也是这样的。 　　“可以让杨琼出个剧本！” 　　前台，杨琼一个哆嗦，将空调默默升高一度：“怎么突然冷了起来？” 　　料理台边，其他人对张瑜心说的酒糟扣肉有点不太了解，小小的眼睛大大的问号，却都不好意思问出声来。 　　苏子放眼神瞥过，看出他们的好奇，解释道。 　　“这道菜是陇省的特色菜，你们应该都没见过，我也是看资料才知道有这道菜的。” 　　“是用五花肉、腐乳做的扣肉，有点像梅菜扣肉可是味道不太一样，有些地方也用红曲米处理，不过我这边简单一些，就用腐乳好了。” 　　说话间，苏子放备好食材。 　　一块差不多两掌长一掌宽厚六七公分的五花肉、半碗腐乳、一两高度白酒，其它调料都是台上常备，无需特意准备。 　　“我先做，你看着，录像的时候不懂的就问，我及时给你解答，免得你回去忘了。” 　　“谢谢苏老板。” 　　张瑜心感激地点头致谢。 　　其余人都是厨房老手，苏子放不用多说，直接开始烹饪。 　　五花肉带皮的一面放入锅中空煎，温度升高后自然将猪皮炙烤起皮收缩。 　　“苏老板，这个为什么要先在锅里面烤肉皮？” 　　“除毛。” 　　“市场上的五花肉八九成猪皮上都有猪毛没去除干净，这么处理可以让猪毛更容易清理干净。” 　　“懂了！” 　　张瑜心像是小学生一样点头记下，同时打算回去告诉婆婆这个窍门。 　　难怪自己家里做的红烧肉很多次都吃到猪毛。 　　用刀将烤过的猪皮刮一边，将黑色部分全部清除，冲洗干净后放入锅中焯水，七成熟时捞出过凉水切成筷子厚的薄片。 　　“不要煮的太熟了，不然蒸过后就烂的太厉害了。” 　　苏子放强调了一句开始接下来的腌制工作。 　　“酒糟肉最重要的就是腌制，味道成不成全看腌制功夫到不到！” 　　苏子放将腐乳压碎和腐**一起倒进腌肉的盆里，再加入老抽、五香粉、花椒粉、盐、糖，把高度白酒倒入。 　　“加白酒是为了减轻油腻，这个不能省的，必须要用高度，最好是52度以上的。” 　　抓匀，让每一片肉都沾满腐**，通红透亮，格外有食欲。 　　“会不会有问题啊，这么红？感觉像加了苏丹红一样。” 　　张瑜心小声嘀咕出来。 　　苏子放：？？？ 　　“这个是正常的南乳颜色，如果你不放心也可以用红曲米发色，不过可能没这么简单。” 　　同为女人，乔欣知道张瑜心在担心什么，帮忙解释一句。 　　“好的。”张瑜心连忙道谢，虽然她也不知道怎么用红曲米发色，但是知道没有问题就好。 　　做完这些，苏子放取来一块豆腐，切成和五花肉差不多的厚度和高度，另取一只大碗开始摆盘。 　　五花肉托底，垫到一半时换豆腐片铺满正只碗。 　　“苏老板，豆腐没有上色腌制。”张瑜心提醒道。 　　苏子放手稳如山将装好的酒糟肉放进蒸锅：“这个不用，因为豆腐是在最底下，等下蒸熟之后会自动浸染上色的。” 　　说完，将火力转到最大开始蒸制。 　　“对了，这道菜要用荷叶饼来夹着吃，口感更丰富，反正都做到这里了，我再教你荷叶饼怎么做好了。” 　　苏子放说着开始和面，又从面粉选择一直到荷叶饼压模、涂油、折叠全部说完。 　　顺势将荷叶饼一起放进锅中蒸制。 　　又过了半个小时，苏子放闻着味道将蒸锅端离灶台，出锅。 　　酒糟肉用盘子倒扣一下，撒上一把葱花。 　　盘中立刻多出一盘粉嫩、红润，看着就食欲满满的酒糟扣肉。 　　“一起尝尝吧。” 　　苏子放招呼众人的时候自己先上手。 　　荷叶饼白白胖胖，用筷子从中间分开，放入一片五花肉、一片豆腐。 　　一口咬下，美滋滋的，满是幸福感！ 　　张瑜心双目微闭，脸上洋溢着止不住的笑意。 　　“这下，小宇一定会满意的！” 第441章 厨心本心 　　送走张瑜心，几名厨师终于有时间坐下开始交流。 　　何所谓一半是被彭立冬逼的，一半是想真的见识一下，都是二十几岁的年轻人，凭什么苏子放厨艺这么好。 　　乔欣很简单：“我来学金边白菜的，要是能学到别的就更好了。” 　　余关：“爸爸就是来看看你的，子放你加油，爸爸以你为荣。” 　　苏子放先把这个自称爸爸的给拉黑了。 　　当年想要去汉府酒楼时候一口一个“爸爸救我”，现在计谋得逞转身就开始“儿子干得漂亮。” 　　现在居然还想来学习自己的料理精髓？ 　　做梦！ 　　看了三人一眼，苏子放觉得先从何所谓的问题说起比较好。 　　“你……我记得似乎各位评委的点评是基础太差？” 　　何所谓红着脸，嗫嚅着解释起来：“也不算基础太差，就是不那么扎实。” 　　羞愧！ 　　身为厨师之后，居然被人说基础太差，这个太说不过去了。 　　何所谓的脸上浮现出不正常的红晕。 　　“让我想想，彭师傅和何师傅送你来我这里？难道是让你从水台做起么？” 　　苏子放想着何所谓的表现猜测道。 　　看到旁边何所谓脸上一白，他知道自己猜对了。 　　其实很容易就可以想到，何所谓在江淮人家就算从水台做起，也没有人会说他刀工很差，甚至砧板和厨师保不齐还会帮他改刀，再在何建民面前夸赞几句。 　　“小何师傅的刀工真的很好！” 　　这么一想……何所谓的基本功要是能扎实，那可真的是见鬼了。 　　顺便……他也知道何所谓那个《明星厨师》的封面人物是怎么上去的了。 　　毕竟排除了刀工之后，何所谓做鳝鱼的火候还是可以的，起码十道里面八道不会翻车。 　　在他这个年纪，算是不错。 　　而且那一期的看点似乎就是淮扬菜……何建民有一个整版，何所谓沾光也是正常的。 　　收回目光，苏子放有了安置何所谓的计划。 　　让袁才哲带一个月，保证没问题。 　　再看向乔欣。 　　金边白菜这道菜做法不难，以乔欣的基础，估计不到一小时就可以掌握基本要领了。 　　不过好像乔欣还没有领悟初心啊，自己要不要帮她一把呢？ 　　想了想，苏子放看向乔欣：“你做一道你觉得最好的菜给我看看。” 　　“最好？”乔欣微微愣神，眼睛盯着旁边的食材有点不知所措。 　　她会的料理不少，可是要说最好却一时间真的想不出来。 　　“或者你最擅长的料理？”苏子放在一旁提示着。 　　乔欣又想了想，那，应该是太极芋泥吧。 　　太极芋泥？ 　　闽菜？ 　　苏子放愣了一下，看向乔欣露出几分古怪：“你不是淮扬菜厨师么？怎么最擅长的是闽菜？” 　　乔欣看了苏子放一眼：“我母亲是泉州人，会做闽菜很正常啊。” 　　苏子放：…… 　　店里有练习菜品用的芋头，不过不是槟榔芋，乔欣上手看了下倒也没有嫌弃。 　　削皮、洗净，改刀切块后放入蒸锅。 　　苏子放几人就在旁边静静看着。 　　很快，芋泥蒸熟后拿出加入白糖和熟猪油压成芋泥，调成软硬适中的膏状，码入盘中。 　　用筷子画出太极形状，再在一侧铺上豆沙馅，压平，上锅复蒸，热透后取出浇上一层熟猪油，将热气封在其中。 　　最后点缀一颗樱桃，上桌。 　　【一道色香味俱全的太极芋泥，等级S级。】* 　　【欠缺厨心。】 　　系统提示让苏子放不用开口都可以知道这道菜味道肯定不差，不过为了装样子，还是挖了一勺品尝着。 　　入口绵软，细腻，猪油混合着芋泥带来一种冰淇淋一样的口感，却有着截然不同的温度，吹了好半天才敢咽下。 　　接着是豆沙部分，这次口感又不一样，混合着两种甜味，在口腔中形成复合味道。 　　清甜却不腻人，难怪是一道扬名全国的甜品菜。 　　“这道菜很好吃啊！” 　　食不语后厨几人品尝后也纷纷称赞起来。 　　“咦，乔欣，你做闽菜这么好，怎么不去学闽菜啊？”赵晓曼突然问道。 　　“不管怎么说，闽菜的佛跳墙还是目前华夏菜的巅峰之作啊。” 　　苏子放愣了一下也反应过来：“对啊，佛跳墙不好么？一坛万金啊！” 　　乔欣皱起眉头：“我妈又不是专业的闽菜厨师，不会做正宗的闽菜啊。” 　　“那你怎么学淮扬菜了？” 　　“我爸是淮扬菜厨师啊！” 　　苏子放：…… 　　对不起，打扰了！ 　　感觉有种全世界都是厨二代的情况！ 　　他，晴天降生苏子放·喜乐街发展系统的拥有者·淮扬料理大赛青年厨师组的制霸者·食不语的掌勺人·老南方优秀毕业生·景陵美食网红第一人··淮扬厨神的关门弟子·好人，柠檬了！ 　　为了找回场面，苏子放决定开启大招，轻咳两声故作威严：“乔欣，你是不是还没找到最适合你的道路。” 　　话刚出口。 　　食不语众人和前来学习的厨师都懵圈了。 　　要说他们也能尝出这菜做的不错，可是苏子放一开口就说道路？那是什么鬼？ 　　麻姜眼神挑起，看向苏子放有几分好奇：“你尝出来了？” 　　“嗯，菜挺好吃，可是缺点东西。” 　　麻姜也点点头：“本来我还在想是不是这个问题，现在一想，应该是这样了。” 　　“你的菜没有问题，不过做的时候显然缺点想法，让你做的料理没有那么的通透。” 　　“或者说，这个状态叫做厨心，就是将自己的情感通过菜品体现出来。” 　　听着两人的话，乔欣陷入半懂不懂的状态。 　　她知道自己做这道菜缺点东西，可是通透又是什么感觉？什么叫菜品的情感？ 　　自己仿佛在看武侠小说一样。 　　苏子放看她脸上疑惑很深的样子，轻轻开口：“我做一道给你尝尝吧。” 　　麻姜：？？？ 　　他作为技师厨师也只是摸到了一点边，现在还不能做到做菜体现出厨心，结果苏子放居然说自己可以？ 　　其他人也纷纷退开，将料理台留给苏子放，想要见识一下传说中有厨心的料理。 　　苏子放默默开启系统，选择激活龙井虾仁的特效。 　　“食用后可使使用者感受失恋的悲伤。” 　　看着一众单身狗，苏子放觉得自己可能有些残忍了点，别人连恋爱都没有，就先体会到失恋，只怕今后会恐恋的吧？ 第442章 失恋的感觉 　　站定，深呼吸，苏子放也是第一次开启这个特效，不禁有几分忐忑。 　　备料和炒制的时候没有一丝特殊的感觉，除了整口锅内隐隐有一道绿光。 　　“爱是一道光，绿到你发慌？” 　　苏子放侧头问向其他人：“你们有没有看到什么不一样的地方？” 　　众人：？？？ 　　“那我就放心了。” 　　“刚刚看到一道光，还以为是我幻视了。” 　　苏子放解释一句，众人哦了一声表示理解。 　　“大概是反光吧，我有时候也会遇到，可能是炒勺什么的，回头你换个哑光材质的就没换这个问题了。” 　　麻姜还给出解决意见。 　　“好的，谢谢。” 　　苏子放默默收回视线，出锅，装盘，一盘带有BUFF的龙井虾仁出锅。 　　从外观来看，其实没有任何区别。 　　反正苏子放自己是看不出来。 　　系统评价倒是有些真实的过分。 　　【一道带有特效的龙井虾仁，等级S+级。】 　　苏子放：？？？ 　　好像自己没有用【初窥门径】的成就啊，居然就S+了？这是什么情况？ 　　静下心神，脑海突然浮现出一个想法：“难道正常情况下，S级料理开启了特效之后就是S+么？” 　　系统没有给出回答，苏子放自己也没有其它特效菜品可以做尝试，只好先按下不表，将菜呈上后邀请众人品尝。 　　“尝尝看吧。” 　　“带有我厨心的菜品。” 　　苏子放帅脸一红，说着羞耻度爆表的台词。 　　几人倒是没有因为这句话就有什么异常，反而更加认真地开始品尝这道龙井虾仁。 　　虽然他们也没有看出什么异常，连嗅觉灵敏的沐飞、孔宴和麻姜都没有说话。 　　夹了一只虾仁送入口中。 　　几人脸色大变。 　　味道还是那个味道，怎么会突然多出一股难以言喻的悲伤？ 　　乔欣脸上多出几分异样，睫毛扑闪着咬着唇，仿佛要滴下泪水。 　　“师叔，这道菜好难受。” 　　其他人没有说出感觉，听到乔心的话却点点头认同着。 　　“是啊，乔师傅不说我还没有感觉，是挺难受的，就好像心里面莫名其妙空落落的。” 　　“像是有一个人突然走了，可是我却不知道他是谁。” 　　“我想前女友了……”说话的是孔宴。 　　“我……还好……”麻姜擦去泪水，不争气的背过身子强作镇定。 　　苏子放想了想，算了，自己和沈安妍关系这么好，他才不会失恋的，打死也不要品尝。 　　等众人吃过一轮，苏子放才缓缓开口：“怎么样？” 　　众人磨蹭着没有说话，最后还是杨琼发表意见。 　　“味道似乎和之前做的没有什么改变，甚至还没有之前回来做的好吃，可是那种感觉真的很奇怪。” 　　“而且不是我一个人有这个感觉，是所有人都觉得突然好难受。” 　　“像是……嗯……失恋！” 　　“对，就是失恋的感受！” 　　杨琼回忆几秒，精准的定位出这个情绪的来源。 　　“你失恋过？”苏子放好奇地看向杨琼。 　　“前几天才失恋的，不行么？”杨琼怒视苏子放似乎要和他理论一下。 　　赵晓曼在一旁默默补充道：“他喜欢了八年的男明星结婚了。” 　　苏子放有些愣住。 　　原来单相思加暗恋也算失恋？他一直以为只有真的在一起才会失恋。 　　这么想来，恐怕这菜不仅是单身狗的灾难，对很多换“老公”很勤快的追星族来说也是大杀器。 　　沐飞听了赵晓曼的话给杨琼竖起一根大拇指：“强！” 　　其他人也是一副敬佩到不行的样子。 　　虽然苏子放也不知道他们是敬佩杨琼能喜欢一个明星八年还是敬佩这也算失恋。 　　不过在他眼里，眼前这些唏嘘感慨吃个龙井虾仁都看着像是开比惨大会的人手边应该再摆几瓶乌苏，这样才符合这样悲伤的气质。 　　悲伤的情绪晕染了没几分钟，众人的关注点又回到菜品本身。 　　“师叔，这个是怎么做到的？” 　　麻姜也看向苏子放，眼里满是好奇。 　　他还是因为研究红楼宴的时候一时有感所以才摸到一点边，可是苏子放居然可以直接做出这种菜品，不免感到诧异。 　　要知道苏子放在半个月前可是连一个蟹酿橙都搞不定的厨师，猛地就掌握厨心了。 　　相当于你有一个同学，明明三个月前还不会做三角函数的计算，结果三个月后居然成了高斯奖的奖杯。 　　这个就不是人力能干出来的事情，产品经理也不行！ 　　苏子放听着问题一时间不知道怎么回答比较好。 　　自己这个厨心是靠系统来的，他其实也没有弄明白怎么做到的。 　　可是总不能直接说自己这个完全是外力作用，还是要想一想怎么忽悠过去比较合适。 　　看他思考，乔欣和麻姜以为他是在总结经验还特意安慰道：“不着急，苏老板（师叔）你慢慢想。” 　　苏子放眉头愈发紧皱。 　　好半晌，才缓缓开口道：“其实，我也是偶然所得，可能是因为这道菜本身的特殊原因。” 　　“我第一次听说这道菜的故事的时候就有一种很特殊的感觉，后来也是因为这个感觉，才让我掌握了龙井虾仁这道菜。” 　　“后面才拜了薛师傅为师，可能也是这种原因，至今为止也只有这道菜有这个感觉。” 　　说完将薛若离和裴明远的故事抹去关键信息后简单概述一遍。 　　看着众人一副入戏的样子，苏子放知道自己这个厨心的事情应该是可以过去了。 　　清清嗓子继续道：“说的也不全对，毕竟我自己理解到的也不一定正确。” 　　“在我看来，厨师最重要的应该是初心，只有明白初心之后才能进一步到本心，最后才有厨心。” 　　所谓的菜的情感，或者说厨师想通过菜表达出的情感，很难。 　　起码在我师父这里也很少听到，所以，追求这个其实不是很现实的，大多数厨师还是应该先提升自己的基本水准。 　　“比如……何所谓。” 　　苏子放看着何所谓一脸我是谁我在哪我在做什么的迷茫的样子，心里默默说了声抱歉。 　　只能这样转换话题了，不然太过尴尬。 　　说完后不等众人反应就重新起锅开始准备金边白菜。 　　“来，我现在做一遍金边白菜，你看看，有什么不懂的，等下我再告诉你。” 　　“哦哦，好的，谢谢师叔。” 　　乔欣很快就被新的料理吸引过去，食不语众人看过多遍，悄然散去，留下其他人聚精会神的观摩学习。 第443章 苏子放的本子 　　果然，和苏子放预料的一样。 　　他只做了一边金边白菜，乔欣就已经能够复制出六七成相似。 　　主要是乔欣之前的基础比苏子放学习金边白菜的时候扎实，加上火候掌握很不错，从那道凤栖梧桐就看得出乔欣的实力。应该是略弱于赵晓曼，强于沐飞和自己。 　　不过现在晋升高级之后，苏子放觉得自己的实力应该是和稳定状态的麻姜差不多，个别（做龙井虾仁的）时候可以媲美薛意。 　　等到自己再做一遍的时候，乔欣已经基本可以复制出来这道菜品。 　　除了金边做的不是很好，这个大概是由于炒锅适手度的问题。 　　苏子放在学校的时候就听过一个说法，如果不是自己开锅常年用惯了的灶具，猛然间换了不熟悉的，很影响做菜的味道。 　　后来在比赛的时候好像也多少有点，不过没有那么明显。 　　现在看乔欣的表现，大概明白是怎么回事，有些人习惯的快一些，有些人习惯的慢一些。 　　乔欣自己也知道问题所在，炒了两道小菜练习了一下，重新起锅烧油。 　　不到五分钟，A级金边白菜出锅。 　　苏子放心里也有几分得意，看来自己教徒弟水平不赖。 　　轻轻松松就培训出一个会做A级菜的师侄。 　　“谢谢师叔！” 　　乔欣尝了一口，发现味道和苏子放做的一模一样，心满意足的点头道谢。 　　“这个做法是我根据自己的经验调制的，如果你觉得有什么地方不对，就要自己回去之后研究了。” 　　“好的。” 　　乔欣答应后正要与几人告辞，想了想，看向余关：“你们舍友好好叙叙旧，我先回去了。” 　　“今晚上给你放假。” 　　余关看着苏子放悄悄比出一个大拇指：“爸爸厉害！” 　　“呵呵！” 　　苏子放笑而不语。 　　何所谓露出疑惑的表情：“只是不上班，怎么你像是中了五百万一样开心？” 　　话题提起，余关瞬间哭丧着脸：“惨啊！是真的惨啊！你们不懂！” 　　这让苏子放都生出好奇，不就是雕刻个动漫游戏人物么？能有多惨？ 　　余关缓缓叙述出自己几周来的悲惨遭遇。 　　“你们是不知道，我在汉府酒楼，每天都要雕刻数十个人物模型，而且要求越来越难。” 　　“以前是只要简单的Q版，现在居然要1:1复刻了。” 　　“每天啊，我这个手，下班以后都是鸡爪子一样根本握不住。” 　　“还有，上周，另一个雕刻师傅也跑了，现在只有我一个人在负责这些，宝宝心里苦，宝宝不说啊。” 　　苏子放突然有点诧异：“难道没说你雕刻这些东西做什么用吗？” 　　余关停止哀嚎，委屈道：“说了啊，说是什么参加食品雕刻大赛，秦师傅做评委给下一届什么大赛培养选手的。” 　　“世界奥林匹克烹饪大赛？” 　　苏子放试探着说出自己知道的那个比赛。 　　没想到余关瞬间来了精神：“啊，对！就是这个！” 　　苏子放：…… 　　他们的意思是，送你去参加这个比赛？ 　　余关摇摇头：“哪能啊，是让我好好学习，到时候去参加国内筛选，让秦师傅带我继续深造。” 　　“你知道秦师傅是谁么？” 　　“那当然知道……门……咳咳！”余关话说一半临时改口：“就是景陵大饭店的秦修永师父啊。” 　　苏子放叹了口气，看着余关露出不可救药的表情。 　　“秦师傅是粤省开元酒楼的厨师，虽然只是个高级厨师，却是公认的国内食材雕刻第一人。你说的那个世界奥林匹克烹饪大赛，他拿过冠军，也看说是世界食材雕刻第一人。” 　　听着秦长安的介绍，余关突然面露震惊。 　　“那我理解错了！” 　　“啊……我错了！我真傻，我不该……” 　　余·祥林嫂·关突然上线。 　　“怎么了？”苏子放觉得余关完全没有必要这样子抱怨啊，只不过是不知道认错人而已，至于么？ 　　接着，就听到余关说出一句格外令人震惊的话：“那天他们说有秦师傅的教程，问我要不要，结果我没要！” 　　苏子放：…… 　　行吧，这孩子没救了，等死吧。 　　余关听着苏子放的话连忙拿手机开始查询秦师傅的光辉事迹。 　　一时间就听到余关那个没文化的感慨词：“卧槽！牛啤！太厉害了！” 　　“天不生我秦长安，雕刻万古如长夜！” 　　苏子放皱起眉头。 　　什么时候官方评论还会出现这么中二的评价。 　　感受到苏子放的目光，余关默默举起手机：“不小心翻到了一篇同人，写秦师傅和你师父的。” 　　苏子放突然身子一个哆嗦。 　　秦长安 X 薛意？ 　　这两个人在一起有什么好脑补的！ 　　不能想，不能想，要尊师重道！ 　　同时，苏子放决定，等下……不……现在立刻把余关给送回去，否则一旦让赵晓曼或者杨琼知道这个网站，后厨将会迎来一场英伦风。 　　“哦，对了，还有你的。”余关手指滑动翻出一篇文章。 　　苏子放黑人抬棺，问号三连！ 　　自己都出现了又是什么鬼？ 　　“怎么说的？” 　　“你要看哪一个？” 　　“有你和沐飞的，说你是半路学厨的天生奇才，沐飞是傲娇的厨师世家传人。你们俩家从小娃娃亲，不过因为你爷爷的缘故，苏家中落，沐家悔婚。结果沐飞不从家里安排，特意跨越山海什么的来找你……” 　　“还有你和孔宴的，你的戏份差不多，不过这里面给你安排了一个厨神弟子的身份，孔宴是废柴流开局，被你拯救的……” 　　余关还要再说，被苏子放拦住。 　　“停！STOP！闭嘴！” 　　接着换上狐疑的眼神：“你一天到晚就看这个？” 　　“啊，不是，女朋友看，我是听她说，被迫看的。” 　　余关默默将锅全部甩到女朋友身上，很郑重其事地看着苏子放和何所谓：“我是直男！钛合金的那种！” 　　苏子放狠狠地看一眼余关，终究还是没说出话来，转头看向何所谓。 　　“算了，我们来研究怎么做菜吧。” 　　“既然你要来我们这里学习，那就按学徒来算了，月薪2K包吃住，你先在水台干一个月，我让袁师傅带你。” 　　“袁师傅？袁才哲？” 　　比起什么都拎不清的余关，何所谓显然对厨师圈子里的名人知道不少。 　　听到袁才哲的名字后两眼放光。 第444章 杀鱼的正确姿势 　　袁才哲话不多，看到何所谓后也没有问什么，直接点点头指着水台：会杀鱼么？ 　　何所谓知道这是袁才哲的考较，也是给自己的下马威，毫不怯场地拿起菜刀就要往鱼头拍下，准备开始杀鱼。 　　“错了！” 　　袁才哲的声音骤然响起。 　　这下别说何所谓，苏子放都愣了一下。 　　这杀鱼步骤难道哪里有问题？ 　　苏子放没有开口，他知道何所谓的脾气肯定会在三秒内问出声。 　　果然，何所谓当即放下菜刀：“袁师傅，我哪里错了？” 　　袁才哲看了何所谓一眼：“你是左撇子么？” 　　何所谓看着自己的右手笑出声来：“当然不是。” 　　“那就是你的姿势不对。” 　　袁才哲说完，接过何所谓手上的鱼，一把扣在鱼鳃两侧，用毛巾垫着，将一条鱼牢牢按在水台上。 　　“这样才是正确的杀鱼姿势。” 　　说着从刀架上拿下一柄长刃细窄的小刀，从鱼鳃下方伸进去，猛地一刀捅下。 　　鲜红的血液瞬间从鱼头一侧汩汩流出。 　　看着何所谓惊愕的表情，袁才哲将整条鱼丢进冰水，收手洗刀：“这才是杀鱼的第一步。” 　　苏子放立刻给吴平发了消息，询问袁才哲这手操作是什么意思。 　　自己师兄贩鱼出身，对这一手肯定极为了解。 　　果然，吴平的消息很快回复过来。 　　“怎么？遇到高人了？” 　　“这种其实不是杀鱼，算是放血的一种，一般用在顶级鱼生上面，小鱼的话，一般人也懒得处理。” 　　吴平解释完还特意搜了放血的相关消息发给苏子放。 　　“放血一般有两种，一种就是在鱼尾处开刀，然后让其在冰水中缓缓游动，这样可以把鱼血放得比较干净，不过过程比较残忍，所以现在很多厨师都不选用这样的做法。” 　　“第二种就是你刚看到的那样，在鳃盖下部边缘处也就是靠鱼腹部的方向用力往下切上一刀。” 　　“因为鱼的毛细血管主要集中在鱼鳃和鱼尾处，大动脉在鱼鳃下部和尾部贯通，所以很容易切到。” 　　“这样放血之后，鱼肉会减少许多腥味。” 　　“处理海鱼和土腥味比较重的鱼尤其要记得放血，一般鱼还好。” 　　连忙给自己师兄道谢，再看向袁才哲，目光就变得不太一样，一个能让吴平称为杀鱼高手的人，这个实力绝对没有任何问题。 　　一旁，袁才哲也简单和何所谓讲解了自己刚才杀鱼的手法。 　　不过何所谓显然还有些拧巴：“既然不是很重要，为什么要按照这个来杀鱼呢？” 　　袁才哲猛地笑出声来。 　　“不重要？” 　　“食不厌精脍不厌细，越是顶级的食材，就应该分的越细致，这是老祖宗留下来的话。” 　　“现在看看国外怎么处理食材的？一头牛按照部位要分成几十个不一样的名称，还要标上等级。而国内则是牛腿、牛肩、牛腩、牛霖。” 　　“不是说这样不行，但是太过粗放了，不利于后面厨师们的备菜。” 　　袁才哲指着面前的鱼开口道。 　　“这虽然的确只是一条普通鲤鱼，并不是什么蓝鳍金枪鱼，可是它依然有它的食材特殊性。” 　　“鲤鱼，鳞片大、有细密齿、以底栖动物为食、蛋白质含量极高。” 　　“如果不把血放干净，做出来的菜品很有可能就会出现土腥或鱼腥味。” 　　“而如果用过多的调料去干涉改变鱼肉的味道，那其实就落了俗套。” 　　“因此，不管是杀鱼还是切肉，必须从第一步开始将食材处理的干干净净，只留食材本身。” 　　袁才哲话说完，苏子放终于明白为什么同样都是水台，袁才哲就是楼外楼第一水台。 　　要是这样的人都还不是水台之王，那就真的没有别人了。 　　何所谓更是惊吓到说不出一句话来。 　　他从小到大杀过的鱼不少，可是没有一次是按照袁才哲这样来处理的，一些问题重新浮现在他的脑海，蒙蒙中仿佛突然有一道灵光闪过，明白了自己厨艺的一些改进地方。 　　急忙向袁才哲和苏子放道谢。 　　苏子放刚想得意应下，就听到袁才哲继续缓缓开口：“先别谢，你的问题，还很多！” 　　说完看向苏子放：“苏老板要不要……” 　　“咳咳，算了，我还有点事情，改天，改天。” 　　苏子放不愿意让何所谓看到自己这同样不专业的杀鱼技术，连忙借口回到大厅，开始找别的事情。 　　刚打开手机，一条短信弹了出来。 　　苏子放看着短信脸上有几分惊愕，居然是中高级厨师的报名信息！ 　　自己反正要报名，正好现在没有事情，可以好好看看政策情况。 　　没想到刚打开就看到今年恰好改革，中高级可以一起报名，到时候按通过成绩补发证书。 　　苏子放面上一喜，当即都要以为这是系统给他开的外挂。 　　自己现在最缺的就是时间，没想到居然一次性可以解决两个考试，太完美了。 　　至于旁边的秘书组名单，苏子放更加没有注意。 　　就像是你看某些电影的时候，除了快进和某些镜头，根本不会关注导演、编剧、摄像这些。 　　反正最后观众们记住的只有老师而已。 　　按着说明一步步操作完成，苏子放看到手机页面上弹出一个报名成功，长舒一口气，起码自己不会出现到了考场才发现自己没有报名的情况。 　　停了几秒。 　　苏子放再次打开电脑，用网页版再次确认了一边，发现果然报名成功，这颗悬着的心终于放下。 　　看看考试时间，还有一个月，苏子放又一次感到挫折。 　　这样推迟下去，他拿到技师资格证的时间又要晚一个月，万一错过选拔那就亏大了。 　　想到这里，苏子放又开始祈祷这次选拔再晚一些，能够让他多掌握一些技术，不至于到现场分分钟被淘汰。 　　一下午，苏子放都在询问赵晓曼和张子丹的考试情况，不过也只得到两个没有什么太大意义的答案。 　　“中级厨师主要考菜品烹饪和冷盘摆盘。” 　　“至于高级厨师，我也没有考过，这次和你一起，到时候就知道了。” 　　苏子放默默低头。 　　哎……看来还是问麻姜靠谱一些。 第445章 考前准备 　　“高级厨师么？” 　　麻姜愣了一下，手中的藕片没有切断，留了一点皮连在底下，又划了一刀，彻底分开藕片才看向苏子放一行。 　　“你们月底都考？” 　　获得了肯定回答后，麻姜翻了一个白眼咕哝道：“变态！” 　　一想到自己带领的景陵大饭店的资深厨师居然被一个初级厨师带着一队中级厨师打败，麻姜的脸色就有几分惆怅。 　　不过埋怨归埋怨，该说的时候他还是没有丝毫隐瞒。 　　“其实高级厨师考试很简单的。” 　　“你们没有当过评委，可能不知道。” 　　“中级厨师考的东西就是刀工、火候、调味、摆盘这四项，互相交叉着，每一项考核评分都是10分满分，平均分达到7分以上，并且单项分数不低于6分就可以通过中级厨师。” 　　“高级厨师比中级厨师多了一项，选材，其他项的考试方法一样，不过平均分要达到9分，单项分数不得低于8分。” 　　对分数，几人没有任何异议，这个很正常，不过听到“选材”还是露出疑惑。 　　这个有什么好考的，不禁看向麻姜投去一个询问的目光。 　　“中级考试的时候评委会告诉你今天要做的菜品，你只需要做菜就好。高级厨师考试则是抽取食材，评委再告诉你要做什么。” 　　沐飞听了这话反应了好几秒叫出声来：“这不是一样么？” 　　苏子放几人却统一露出凝重神情：“这可真的不一样。” 　　看着沐飞还是不解的样子，苏子放主动帮忙解释起来：“先给菜，再去选菜，你选的东西是你有把握的。” 　　“可是你去选材再公布菜单，可能就会翻车。” 　　“为什么？” 　　沐飞还是不理解。 　　苏子放沉默几秒，想出一个例子：“你如果去拿鸡蛋，你会想什么菜？” 　　沐飞想都没想说了出来：“番茄炒蛋。” 　　苏子放则是悠悠吐出三个字：“三不沾。” 　　沐飞脸色微变。 　　三不沾这道菜的名头他可是听过的，用鸡蛋、淀粉、白糖加水搅匀炒制成的金黄色菜品，可做点心也可做正菜。 　　蛋嫩沙甜，美味可口，是豫省别具特色的一道菜品。 　　因为它不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿，所以被称为三不沾。 　　不过制作过程及其麻烦，需要不停地翻炒十多分钟，期间还要注意火候和加入猪油，因此许多地方都见不到这道菜的身影。 　　沐飞想着如果自己抽到三不沾的后果，忍不住打了一个哆嗦，急忙看向麻姜：“有什么办法吗？” 　　麻姜点点头：“有！” 　　沐飞立刻眼露欣喜：“什么办法？” 　　“多做几道菜，最好是冷门菜，免得被刁难。” 　　“评委让我做的是千层肉。” 　　看着几人都不知道的样子，麻姜叹口气解释起来。 　　“潮州料理，是用四只猪耳洗净、叠起、压实，卷成筒状煮熟后再调味制作的菜肴。” 　　“整个做下来差不多两小时，最后切成薄片配上蘸料吃。” 　　“这你都知道？”苏子放有几分惊讶。 　　考前看的，当时他们都买一本《高级厨师考前必看料理制作》，我扫了几眼恰好记住了。 　　“反正我过高级厨师的时候，大概会一千多道菜品，差点挂了。” 　　麻姜说的轻描淡写，让苏子放几人一阵咋舌。 　　尤其是苏子放，将自己所有做过的料理全部翻出来，似乎都没有凑够五十道，比起麻姜的一千道，简直是弟中弟。 　　麻姜看到几人反应，又笑着开口：“其实没有那么夸张，高级厨师考试挂的人不多，最少也能通过两成。” 　　听着这个概率，几人又是一阵面黑。 　　两成通过率还叫不少？那少是多少？半成么？ 　　没等问出来，麻姜就继续开口：“要是技师考核，那才叫难呢，百里挑一啊！” 　　几人再度无语。 　　和这种技师有什么可说的，就知道仗着职称炫耀！还不如专注练习菜品去。 　　毕竟麻姜本人经历就是如此，谁也不知道会不会再遇到什么别的地方的评委，点一道地方特色美食。 　　这种地方翻车那可真的是无话可说。 　　在麻姜的提示下，几人也开始有意扩展其它菜系的菜品。 　　一时间，后厨休息时刻也飘逸着各类菜品的香气。 　　这几人现在实力提升，就算是第一次做菜也不会翻车，甚至偶尔还会出现A级菜品，简直是个巨大的进步。 　　两周时间转瞬即逝，苏子放几人的厨艺提升十分明显，沐飞已经能熟练的切换八大菜系的菜品。 　　比如鱼香肉丝，可以通过勾芡、加辣、减辣、加醋等方式切换成鲁菜版、川菜版、晋菜版…… 　　虽然，没什么实质性的作用，好歹可以解释为自己精通调味？ 　　其他人的提升肉眼可见。 　　比如苏子放，现在居然连疆菜炒米粉和大盘鸡都会做了，如果用不那么谦虚的话语来说，天上飞的、水里游的、地上跑的，只要到了苏子放的手里，都能变成菜。 　　味道还不错。 　　赵晓曼和张子丹的实力不好评价，赵晓曼似乎的确是不愿意做热菜，选择的都是些难度不太大的小炒菜，虽然味道可以，却很难再有建树。 　　没有哪个厨师能够以普通的小炒菜成名，就算是薛意也不行。 　　苏子放决定要在考试前尽快和赵晓曼谈一下这个话题。 　　另外，孔宴的进步简直快的令人发指。 　　一共两周时间，孔宴就仿佛打通任督二脉一样，基本上每天都是在学习新的菜品和料理。 　　见过海绵吸水的样子吗？ 　　孔宴就是这样子的，不管有多少菜品，都能全部记下，第二天甚至可以还原八九成。 　　在其他人震惊不已的时候，薛意反倒是意料之中地点点头和众人解释道。 　　“你们知道竹子吗？竹子用了四年的时间，仅仅长了3厘米。但从第五年开始，每天以30厘米的速度，疯狂的生长。” 　　“知道！” 　　苏子放表示这类鸡汤他听得不少，立刻抢答道。 　　“所以，是说我们要在前几年努力积蓄能力，这样在积累达到之后就会一飞冲天？” 　　薛意诧异地看向苏子放，似乎是在说你怎么可以想到这种东西。 　　缓缓开口：“我的意思是，你们要是再不努力追赶，竹子就一飞冲天了。” 　　其他人：…… 　　这波鸡汤，真的是毒到家了，够狠！ 第446章 赵晓曼谈话 　　中午营业结束，赵晓曼又有开始练习小炒菜。 　　苏子放觉得还是应该找她聊聊看，老是这样也不太合适，自己厨艺提升没什么明显的，说不定还会产生厌烦感。 　　保险起见，苏子放先给沈安妍发了个消息，询问如何就这种问题进行谈话。 　　沈安妍没有回消息，直接一个电话打了过来：“你打算怎么说？” 　　“就……直接问啊，你最近是不是有点情绪不好。”苏子放直男回答道。 　　沈安妍捏着电话一阵无语：“你不能这么说！” 　　“那要怎么说？”苏子放一阵愕然。 　　“你要先问最近感觉怎么样？如果她说感觉不错，你再说好久没聊了，想问下高级厨师之后你有什么打算，这时候再引入你开解的问题。” 　　“你那么直接问，她肯定说自己情绪挺好的，你再问就是没有，真的，放心啦，肯定得不到真话。” 　　“是这样么？”苏子放隐隐感觉这话有点熟悉。 　　“你生气了么？”苏子放突然开口。 　　沈安妍一愣，当即回答道：“没有啊。” 　　“真的么？”苏子放继续问着。 　　“真的，放心啦！”沈安妍回的很快。 　　“哦，那我就放心了，看来真的没有生气。”苏子放认真点头记下这个提议。 　　沈安妍终于明白过来苏子放在说什么。 　　这个家伙，居然还调侃自己，晚上一定要给他好看！ 　　苏子放则是浑然不知自己做出了什么事情，还信心满满地去找赵晓曼谈话。 　　厨房，赵晓曼刚刚结束一道蚂蚁上树。 　　川菜的当家菜品，用粉丝和肉沫为主料做的菜品，先炒后收汁，成菜口味清淡，爽滑美味，色泽红亮，别有风味。 　　是一道经典的下饭菜。 　　赵晓曼此刻做出来的蚂蚁上树，外观和一些川菜馆出品的几乎没什么区别。 　　系统评价是【一道中规中矩的蚂蚁上树，等级A级】。 　　平心而论，第三次做菜就做出这样等级的蚂蚁上树足以看出赵晓曼的天赋和实力。 　　然而，苏子放却知道，赵晓曼可以做的更好，或者……换个方向去主攻冷盘。 　　等赵晓曼将这份蚂蚁上树收拾到一边，苏子放上前轻声打断她接下来的动作：“晓曼，有时间么？找你有点事情。” 　　“好。” 　　赵晓曼将锅铲洗刷干净，跟着苏子放找了一个雅座。 　　“苏老板，你是想说我最近一直在练习小炒的事情吧。” 　　苏子放愣了一下，这个和剧本有点不太一样啊，沈安妍也没有排练这一幕啊。 　　想了想，决定把剧本扔开，如实回答道：“啊……对。” 　　“那你说吧。”赵晓曼知道后点了点头，不是很在意的样子。 　　苏子放：…… 　　怎么又把问题抛回来了。 　　顿了顿，还是觉得按照沈安妍教的套路进行，毕竟只有女人最懂女人。 　　“你最近感觉怎么样啊？” 　　赵晓曼：“不怎么样。” 　　苏子放：？？？ 　　说好的剧情怎么不对啊。 　　算了！忍！只是一个问题答案出现偏差，后面的应该没有什么问题。 　　苏子放接着开口：“好久没聊了，想问下高级厨师之后你有什么打算？” 　　“不知道啊，可能都过不了高级厨师呢。” 　　赵晓曼半真半假的调侃一句，看向苏子放：“苏老板，有什么事你就直说吧。” 　　面对这么直白的赵晓曼，苏子放竟然一时间不知道怎么开口说下一句。 　　“你要做专职冷盘么？” 　　“你是不是不喜欢红案？” 　　“你……” 　　想了几秒，苏子放觉得还是直说比较好一些。 　　清清嗓子缓缓开口：“你要不要转行？” 　　赵晓曼：…… 　　苏子放也愣住，他本来是想说转岗的，怎么一下子就有种要开除员工的意思了，连忙纠正道。 　　“我说错了，我是想问你要不要转岗，比如专职的冷盘？” 　　“唔，为什么这么问？”赵晓曼突然皱起眉头。 　　“就是……看你似乎不是很喜欢炉头的样子。”苏子放实话实说道。 　　赵晓曼哦了一声，沉思着缓缓开口。 　　“以前我也不喜欢，后来经过淮扬料理大赛之后好了些，是薛师傅找我聊过，不过现在我总觉得好像还是不太对。” 　　苏子放：？？？ 　　难怪那时候赵晓曼突然开始做炒菜了，他还是以为是主动改变，没想到是薛意找她谈过一次。 　　“其实我并不是一开始就不愿意接触炉头的，只是经过一件事情之后，我就没有什么勇气再去接触炉头。” 　　说完这句，赵晓曼陷入几分沉默，隐隐还有点悲伤。 　　尽管苏子放没有谈话经验，不过这个时候也知道只要保持安静等待说话人自己讲述就好。 　　果然，停顿片刻，赵晓曼的声音轻轻响起。 　　“那时候我们全家还在东北，我爸在冰城大饭店工作，家里只有我和我妈。” 　　“我妈不会做饭，加上从小我就跟着我爸学习厨艺，所以有什么事情我爸都是让我直接处理。” 　　“之前一直都没有问题，可是有一次……” 　　赵晓曼的声音开始哽咽。 　　“我爸在锅里炖了鸡汤就去上班，让我看着火，到时候关了火再去上学。” 　　“结果我出门的时候太急了，只关了火忘记关煤气……” 　　“妈妈在房间睡觉，之后的事情……” 　　赵晓曼低下头，没有说出后面的事情，不过苏子放也知道了。 　　一时间，也不知道该说什么。 　　不过赵晓曼没有难过很久，很快摇摇头，苦笑着继续说道：“我一开始不知道是我害了妈妈，加上我爸才说妈妈最喜欢的事情就是吃我做的饭，就努力学厨。” 　　“后来不知道怎么回事，我突然学到煤气中毒……这才产生抗拒，一见到炉火就忍不住想起自己那天的事情。” 　　“慢慢的，就不喜欢做热菜，也不想接触。” 　　“本来前段时间我觉得自己已经调整过来了，可是现在却发现还是会想起这个事情，所以我也在想，自己是不是要去做一个专职的冷盘厨师会好一些。” 　　赵晓曼说完，看向苏子放：“苏老板你也是这么想的吧？” 　　苏子放：…… 　　自己的话都被你说完了，自己还能怎么想呢。 　　不过要是这么答应下来感觉总是可惜。 　　苏子放一时间也陷入犹豫。 第447章 糖炒栗子 　　正不知道如何开口，店门口突然出现一个穿着青布衫的老人，须发皆白、手里拎着一个老一辈人上街买菜时才会用的东布袋，装的鼓鼓囊囊。 　　衣服上面缀着几块布丁，袖口也起了毛边，一看就知道是穿了许多年的样子，只不过浆洗得格外干净。脚下踩着一双崭新的纯手工缝制的千层底的老布鞋，鞋帮一片洁白，应该是第一次穿。 　　看这身装扮，想来老人家里不算殷实，不过女主人一定很勤快。 　　“后生，这店里现在能做饭么？” 　　老人看着苏子放和赵晓曼开口问道。 　　“老爷子您说，我就是这店里的老板，您想吃点什么？我去给您做。” 　　老人听着声音，看了一眼苏子放，微微颔首，径直走到中间一张方桌坐下，把手上的布包小心地放在桌上，这才缓缓开口：“能做糖炒栗子么？” 　　“糖炒栗子？” 　　苏子放愣了一下，毕竟这东西店里还真没备料。 　　糖炒栗子在他的认知中算是零食，还真到不了菜品的地步。自己有时候和沈安妍去散步的时候也会买上一捧，走到公园里坐下，哔啵哔啵，一边吃一边聊点什么。 　　不过外面那么多小摊子在卖……这老人也不至于特意来店里买一份吧？ 　　苏子放刚想拒绝，就看到老人从布包里提出一个口袋。 　　“后生，这个给你！” 　　苏子放接过口袋，拉开绳子，露出里面一黑一白两只塑料袋。 　　提出来一看，白袋里装着一包板栗，个个浑圆饱满，色泽鲜亮，一看就是上品邢台栗。黑袋里装着些颗粒状物体，看不出什么东西。 　　全部拿出，余光瞥到下面还有一个盒子，盒面上隐约可见“胰岛素冷藏包”的字样。 　　“后生啊，这里一包是栗子，一包是盐，我怕你这边没东西，就自带原料，麻烦你帮老头子炒一下。” 　　老人的话有种不忍拒绝的孤寂感。 　　苏子放脑海一震，突然反应过来胰岛素是做什么的，高声叫道：“老爷子，您这个病情，不能吃糖炒栗子啊！” 　　说完不管老人怎么开口，都咬定不做，只是用力摇头。 　　“你这后生，叫你做你就做，吃死了老头子我不怪你！不就是糖尿病嘛，药我都带着来了，你要是今天不做，我就不走了。”老先生突然大发雷霆，把袋子一推气鼓鼓地皱起眉头。 　　赵晓曼听到这里站了出来，眼神扫到桌上的胰岛素冷藏包明白了事情缘由，凑上前小声道：“老先生，苏老板也是为您好，您这个病情真的不能吃糖炒栗子，家里面人会很担心的。” 　　大概是赵晓曼长相甜美，老人没有向对苏子放那么凶的语气，柔声道：“丫头啊，不是老头子倔，只是这糖炒栗子对我十分重要，今天无论如何也要吃到。” 　　见苏子放还是僵持着不肯答应，赵晓曼想了想，轻声开口：“那，老先生，我去给你做糖炒栗子吧，做的淡一些，您只能吃两颗，再多的话，就很影响身体健康了。” 　　老人听到这话也不再说什么，哼了一声看向苏子放：“还是这个丫头贴心，你不行。” 　　苏子放：…… 　　行吧，您说不行就不行吧，这还能说什么呢？您年龄大，说的都对！ 　　赵晓曼拎着东西去了厨房。 　　苏子放连忙跟了上去，以赵晓曼现在这个状态，他还真怕出什么意外。 　　“糖炒栗子你行么？”苏子放问了一句，有些不太放心。 　　赵晓曼嗯了一声点点头：“这东西我们以前也吃，都是自己炒的，没问题。” 　　做糖炒栗子要先准备板栗和粗盐，重量比大约是1:1，好在老人拿来的恰好是这个比例，省去额外称量的麻烦。 　　赵晓曼开始处理板栗。 　　洗净，用刀在硬壳处划开约5毫米深的十字刀口，然后冲洗一遍，放在水里浸泡10分钟左右，捞出沥干水分。 　　铁锅预热到锅中冒白烟，倒入粗盐，然后趁盐还没有升温，把处理好的板栗一起倒入锅内，之后就可以慢慢翻炒。 　　不过这里十分考验厨师的耐心和手上的功夫，一旦翻炒不匀就可能导致板栗受热不均，最后生熟不一，甚至还有可能炒焦。 　　苏子放站在边上，看着赵晓曼的操作没有一丝慌乱，逐渐放下心来。 　　几分钟后，栗子已经炸开，表面沾满盐粒。 　　赵晓曼加快翻炒频率，让栗子表面的盐粒逐渐脱落，同时可以看到盐粒逐渐从白色变成棕色，迅速倒入两勺白糖给栗子增加甜香味。 　　刚撒入白糖的时候，盐会变得发黏，而且颜色迅速变黑，甚至可以闻得到焦糖的香味。这时候需要快速不停地翻炒避免焦糖粘锅，让锅铲从锅底舀起，如同地龙翻身拱出无数板栗。一直炒到盐粒不再黏连。便可以关火。 　　赵晓曼闻着味道快速翻动板栗，在香味达到顶点的时候迅速关火，盖上锅盖，依靠粗盐本身的温度继续焖一会儿。 　　等到板栗的香味隔着锅盖都能飘出来的时候，果断开锅，筛出板栗准备上桌。 　　刚出锅的栗子散发着焦香，热气直往鼻孔里钻，苏子放忍不住剥开一个尝试下味道。 　　甜度适中，口感细腻，入口柔糯，仿佛刚出笼的糕点。 　　【一份口味清淡的糖炒栗子，等级A级。】 　　从系统评价就可以看出这份糖炒栗子的味道如何，苏子放很是佩服赵晓曼的天赋。 　　要是这样的天赋真的只能去做冷盘，还真的有些可惜。 　　“好了，上菜吧。” 　　赵晓曼将栗子全部装在一个竹篮造型的餐具中端出，老人还坐着桌边，深情的凝视着一张照片。 　　“老先生，这次炒的口味偏淡，您可以吃四个，千万别多啊！还有，趁热吃味道好。”赵晓曼放下板栗轻声道。 　　“嗯，昂……知道了！” 　　你们女人，不管大小，话都一样多！ 　　“反正吃了死不了……死了倒也算解脱。你简直和我家老太婆一样，这不让我吃，那不让我吃，你说人活着不吃还有什么意思？” 　　老人这话似是再说赵晓曼，又像是对照片里的人说着。 　　说完后将照片放在一旁，苏子放看了一眼，是一张双人照，左面是这位老先生，右面是一个慈眉善目的老婆婆，想来就是刚才老人抱怨的人。 第448章 门成双，灯三行 　　赵晓曼听着老人的话也不恼怒，反而温柔道：“大概是因为奶奶很爱你，所以才愿意说你啊，要是奶奶在边上，她肯定也会这样说的。” 　　赵晓曼说完，老人突然泪水盈眶。 　　“我也想啊……可是……老太婆已经不在了……没有人……再想她一样唠叨我了……” 　　“那几个子女，每个月都会打钱回来，可是……家里面没有她，我要钱干什么呢！” 　　老人说到这里，握着照片的手不住的颤抖，泪水从眼里流淌出来，沿着皱纹横流，如一条江河，如一道波浪。 　　苏子放站在一旁静默不语，赵晓曼也不知道该怎么安慰，低下头显得有些悲伤。 　　大概是刚刚聊起自己的事情，此刻竟然通感起来，也默默落泪。 　　苏子放站在一旁手足无措。 　　一个人哭还好说，可是两个人哭，他真的不知道该怎么安慰了，情急之下，喊了一句：“要不先尝尝栗子？等下要凉了。” 　　赵晓曼听着话突然愣住，连眼泪都顾不得擦，抬起头看着苏子放不知道他是怎么说出这种话的。 　　不过栗子的香气的确让人忍不住，肚子也咕咕叫了一声。 　　老人也缓缓抬头，愣了几秒，擦干泪轻轻点头：“好，先吃栗子！” 　　老人剥栗子的手法很熟练，轻轻一捏，栗子壳从开口处裂成两半，金黄的栗子滚出来，带着几片残存的栗子皮。 　　将褐色的栗子皮剥去，一口咬下。 　　甜、香、软、糯的栗子像是糕点一样在入口即化。 　　苏子放站在食不语的大厅，眼前却突然出现一道提示。 　　【奇遇（老人的回忆）：除了河豚，这世上还有许多东西是值得拼死去尝试的。】 　　紧接着，画面消散，苏子放来到一个从未见过的地方。 　　眼前突然出现一群人，为首的一个中年妇女穿着红色的交领衣衫，头上带着红色抹额，有点像是……媒婆？ 　　苏子放不太敢确定。 　　不过紧接着就看到身后的七八人。 　　有老有少，中间是一个高大挺拔的年轻人，穿着一件蓝色工装，看上去阳光帅气，此刻身边正围着人和他说着什么。 　　“成周，娘可跟你说了，秋菊是十里八乡出了名的好姑娘，长得也俊俏，针线活又好，赶集的时候村子里的年轻人哪个不去看她一眼？这门亲事可是娘托了好几个人才说合上的，你可一定要好好表现，争取早点让娘抱上孙子。” 　　“秋菊……这么老土的名字，说不定在纺织车间喊一声秋菊，能出来四五个。” 　　于成周小声嘀咕着，被自己母亲狠狠剜了一眼。 　　苏子放看着年轻人的样子，猜出可能就是点糖炒栗子的老人，静静地看着故事的发展。 　　“哎……老于，你倒是吱个声啊！儿子说亲第一次上门这么大的事情，你这个当爹的咋一句话也不说。” 　　前方，于成周的老爹是个老实巴交的庄稼汉，回头看了一眼咕哝着：“媒人和你这当娘的人不操心，要我说啥。” 　　旁边不知道是于成周的姑姑还是姨妈，也跟着出主意。 　　“他嫂子，你又不是不知道大哥那个脾气，三棒子打不出一个屁来，指望他说，怕是你孙子都抱上了，话还没说出来。” 　　于成周夹在人群中突然红了脸，其他人又是一片喧闹，很快就走到一间院门前面，门内也早早有人迎接。 　　苏子放看到一个约莫同样年纪的女孩，和于成周差不多大，长得的确是挺好看，鹅蛋脸，长辫子，清纯中又带着些俏皮，十分耐看。 　　“不过没有沈安妍好看！”苏子放在心里补了一句继续看着进展。 　　几人进屋坐定，苏子放跟进去一看，感慨这个相亲阵仗有点太大了些。 　　秋梅那边算上亲戚和本家有七八个人，于成周这边也来了七八个人，偌大的堂屋竟是坐的满满当当。 　　苏子放嫌人多，出去走了一圈，看了看秋菊的家里。 　　庄户人家，条件和他之前看的姚莹家差不多，收拾的也很干净整齐，没有什么异味，看得出家人很爱干净。 　　转了一圈进门，发现已经到了吃饭的阶段。 　　席面都是简单的面条和腌菜，炒了茄子和一只鸡，算是大阵仗。 　　看到的出两家人都有意思撮合两人，分宾主坐定，有意安排着两个年轻人坐在一起。 　　不过一直到吃完饭，苏子放都没怎么看出于成周的恋爱天赋。 　　通篇都是。 　　“你多吃。” 　　“你吃菜。” 　　“你吃肉。” 　　“给你吃。” 　　而且光说，也不知道夹菜，直男指数感觉比自己还要高一些。 　　吃过饭，于成周和秋梅被两家大人赶出去培养感情，屋内则是开始商量彩礼的事情。 　　苏子放不知道干嘛，觉得在哪待着都不舒服，索性去院子里面晒太阳。 　　良久，苏子放听着身后有了动静。 　　一回头，发现自己已经出现在婚宴现场。 　　内心一阵激动：“这系统终于学会跳过无关剧情了！” 　　想当初那个百香鸡，他可是足足看了几年……差点就疯了。 　　于成周穿的格外喜庆，秋菊也是一身红喜服红盖头，衬得无比娇艳。边上的唢呐班子更是卖力地吹着抬花轿、全家福、入洞房这几只曲子，嘹亮的唢呐声传遍百里。 　　人人都知道于成周娶媳妇了，娶了隔壁村里最好的姑娘。 　　凡是来敬酒的，无一不调侃一句。 　　于成周年轻小伙子禁不起激，不管是碗还是杯全都照单收下，脸上红扑扑的，心里暖洋洋的。 　　等到了晚上入洞房的时候。 　　天上的月儿弯成秋菊那弯弯的眉毛，门也成双、灯也三行。 　　唯有床铺上那个披着盖头的娇滴滴的小媳妇在他眼里慢慢的重叠在一起，红的让人心热。 　　于成周感觉自己仿佛喝醉了，醉得都不知道自己做了什么。 　　他好像做了一个梦，梦里面天上一片红一片紫，有婉转的鸟鸣，有轻盈的跃动，还有潺潺的流水，涓涓的细流…… 　　秋菊盖着红盖头在他前面，带着他在云里面飞呀飞，可是不管怎么飞，那盖头都不掉下来…… 　　等到第二天醒转过来。 　　于成周扶着脑袋还有些晕乎，怀里，一个女孩窝在他怀里，格外娇羞。 第449章 生活琐碎 　　于成周和秋菊的婚后生活在楚辞看来格外细碎。 　　除了每天晚上的运动时会讨论几句外，其它时候基本没有什么说话的机会。 　　于成周天一亮就下地干活，秋菊就在家里操办家务，把屋内屋外全部打扫干净后准备饭菜、喂鸡，再去给于成周送饭。 　　秋菊挎着一个篮子，里面装着碗菜和馒头，沿着小路赶向于成周劳作的田地。 　　日头很高，于成周打着赤膊，脖子上挂着一块旧毛巾，不时地擦擦汗。 　　秋菊走到地头边上，坐在树荫下面乘凉，远远地看到于成周挥挥手里的帕子：“擦擦汗！” 　　“你来了啊！” 　　“你这不看见了么。” 　　“今天做的什么好吃的啊？” 　　“就知道吃，妈让你晚上早点回家，她做面条！” 　　“好嘞！”于成周答应一声，过来倒一碗水一口喝完，长出一口气：“还是家里的井水好喝，甜，凉！” 　　“你也喝，你看这脸上都红成这样了。”于成周又倒了一碗递给秋菊。 　　秋菊声如细纹一样嗯了一声，接过水慢慢咽下，脸上烧起一片云。 　　“我刚过来的时候看到那边有一颗板栗树，等下你吃完，我去捡一些板栗，回去给你烧板栗吃。” 　　“哎，好！”于成周笑得格外开心，当即答应下来。 　　时间转瞬到了晚上。 　　于成周回家，看到秋菊在灶台炉膛里掏来掏去，禁不住玩心大起，偷偷摸到秋菊身后大叫一声：“在干什么呢？” 　　秋菊先是啊的大叫一声，看到是于成周才生气的捶打着他的胸口：“干什么！吓死人了！” 　　“好不容易捡了这么几个栗子，都还没熟透，心想着给你烤熟了吃，你还吓唬我。” 　　说完摊开手心露出被板栗烫红的伤口。 　　于成周连忙握住秋菊的手轻轻吹着气：“疼么？” 　　秋菊摇摇头：“本来疼，现在好多了。” 　　苏子放：…… 　　这口狗粮吃的有点饱啊！ 　　不知道为什么，系统最近给的视频都有点狗粮倾向，难道是觉得自己平时撒狗粮太多，报复回来么？ 　　想不通！ 　　饭桌上，苏子放看到了秋菊烤出来的几个板栗。 　　刚从带着刺的壳里面翻出，没有糖炒栗子那么浓香，却有种天然的草木香，还有烘烤过后的烟火味，于成周剥了两个，一个给自己，一个给秋菊，两人的脸上都洋溢着幸福的笑。 　　不得不说这次的视频十分紧凑，吃完栗子第二天于成周就要去镇上赶集。 　　秋菊特意做了干粮，收拾衣服，还送出去了七八里地才独自返回。 　　等到晚上，于成周风尘仆仆的赶回来，秋菊早已做好饭菜等在桌边，两只眼睛盯着门口，像是要望穿秋水一般。 　　虽然没有“饭在锅里，我在床上”的浪漫，却有一种格外质朴的温馨。 　　于成周和秋菊说着集上的新鲜玩意，特别说到一件中山装。 　　“我跟你说，那帅气潇洒的样子，一下子就迷住我了，我看着那件中山装，就像是看见肉一样挪不开眼睛。” 　　“那颜色多么好看，衣领多么笔挺，口袋多么大气，当时我就觉得，穿上一定好看！” 　　秋菊一边听一边纳鞋底，最后实在受不了问了一句：“那你咋不买回来呢？” 　　于成周嘿嘿一笑，憨厚道：“家里没钱，省着点，以后有钱了再买回来。” 　　秋菊沉默几秒，突然想到了什么低声道：“对了，我昨天听狗娃媳妇说集上面鸡蛋价格好，过几天我去把咱家鸡蛋卖一下。” 　　于成周不疑有他，点点头道：“那你小心些，挑天亮的时候再去。” 　　“知道了！”秋菊应了一声又抓起鞋垫纳的更认真一些。 　　“晚了，睡了！”于成周突然开口道。 　　“嗯……好，哎，你别挠我！”秋菊娇嗔着吹熄蜡烛。 　　视线一黑接着浮现出一道字幕。 　　一个月后。 　　秋菊一大早就去赶集，篮子里装的鼓鼓囊囊的，还特别小心，一步三回头。 　　于成周看到后在后面笑道：“去了十几次了，咋还和第一次去赶集似的，是不是藏了钱啊？” 　　“要你管！” 　　秋菊哼了一声看向身后：“就这里吧，前面亮了，我一个人去就好了。” 　　“嗯行，路上小心。” 　　于成周不疑有他，径直赶去田里做活。 　　眼瞅着太阳就要落山，忙了一天的于成周终于赶回家里。 　　刚进门就被秋菊推到水盆边上：“洗澡！” 　　于成周脸上闪过几分无奈：“啊？洗什么澡，这一天都没吃饭……你就不能让我吃了饭再弄么……” 　　秋菊脸上一红，想到于成周想的东西，啐了一口：“快点洗，大男人家家的，废话这么多！” 　　于成周见秋菊生气，也没有办法，捞着毛巾迅速把身子擦了一遍。 　　“嗳，我好了！” 　　秋菊听着声音，端出一套衣服：“试试合不合身！” 　　于成周看着秋菊手上的衣服突然愣住…… 　　好半晌，又是激动又是不敢相信地叫着：“你……你哪来的？” 　　“买的啊！” 　　“我这一个月只要不干活就纳鞋垫子，纳了一个月，去集上的时候就卖掉，存起来。今天去把我的一个镯子卖了，正好就够了！” 　　说着也不管于成周两条胳膊还湿漉漉的就将上衣套了上去。 　　“别说，穿上还真的俊了许多！” 　　于成周突然眼睛一红，紧紧抱住秋菊：“秋菊，你真好！我绝对一辈子对你好！” 　　“死样！吃饭！” 　　秋菊红着脸挣脱开于成周的怀抱，把热着的饭端出来。 　　于成周一边吃，一边眼中含着雾气。 　　秋菊看了没几分钟，又走去厨房，过了好一会儿才回来，手中捏着几个开了口的板栗。 　　“我听人说的，栗子烤开以后蘸糖水吃，可好吃了！” 　　“这是我下午捡的栗子，洗干净后在火上烤炸开的，你尝尝看！” 　　于成周接过栗子，不顾还有点烫，剥开，蘸着面前的糖水，直接送入口中。 　　“好吃，特好吃！比我这辈子吃过的所有东西都好吃！” 　　于成周说这话，眼里雾气更加浓郁。 　　苏子放：…… 　　他现在完全不想继续这个视频了，这狗粮密度太高，他想申请狗粮保护！ 　　这日常就是撒狗粮，和糖炒栗子有什么关系啊！ 　　如果有……那也是为了骗狗进来杀狗的啊！ 第450章 时光荏苒 　　画面再次出现，已经不再是农村的景象，而是到了苏子放熟悉的现代都市。 　　两室一厅的商品房内。 　　于成周已经变成了来食不语的这个年纪，抬头纹、老年斑、不再魁梧的身躯，靠在沙发上显得有些落寞。 　　桌边还有一圈人，似乎是儿子女儿们。 　　桌上摆着一袋糖炒栗子，看起来是刚炒好没多久，还冒着香甜的热气。 　　苏子放凭借自己多年吃糖炒栗子的经验一下子就闻了出来这是景陵市最多的连锁店里卖的糖炒栗子的味道。 　　糖炒栗子旁边是一盘开水白菜，真的就是字面意义的开水白菜。 　　切掉根的白菜焯水，加上点盐和蚝油就摆在旁边。 　　“爸，你都多大的人了，自己的身体自己不知道嘛！你糖尿病不能吃这带糖的东西！” 　　“还有，妈，你是怎么想的呀？” 　　“都知道爸身体不好，你还瞒着我们给他买糖炒栗子。” 　　“我说怎么最近都开水烫菜，连米饭都没了，爸的血糖还是降不下去！” 　　“你这样子，爸的身体只会越来越差！” 　　听着子女的埋怨，秋菊脸上浮现出几丝犹豫：“可是……可是……你爸想吃，这都一个月了，我想着吃一两颗应该没问题。” 　　尽管以前能够从容的面对各种事情，可是在面对于成周的身体健康和子女的逼问时，她还是出现了一个老人该有的无奈和手足无措。 　　于成周看着秋菊的样子偷偷给出一个眼色，手疾眼快的抓住桌上还没有来及的剥壳的糖炒栗子，塞进衣兜。 　　秋菊看到于成周顺利完成这一切才不耐烦的一挥手，将桌上的糖炒栗子塞给一旁的女儿。 　　“好了！好了！” 　　“不就是嘴馋吃个糖炒栗子，还被你们说成我要谋害你爸一样的。” 　　“不吃了！你们拿走！我就和你爸一样吃这个开水烫菜好了！” 　　说完也不管子女还站着客厅，扭头回到卧室，砰的一声关上房门。 　　“你们呀！你们！” 　　“看看把你妈气成什么样子了！” 　　“一个个的，回来就让你妈闹气，还不如不回来。” 　　于成周赶忙跑过去敲着卧室门：“老婆子，别生气了，孩子们也是为你好！” 　　“你要不开开门，我和你说说话？” 　　几秒后，门突然打开，于成周迅速闪进屋内，爆发出与他年龄不协调的敏捷。 　　屋外，于成周的子女们面面相觑不知道发生了什么。 　　屋内，于成周拿着两颗糖炒栗子开心地笑着：“拿到了，你一颗，我一颗！” 　　说着用手一捏。 　　栗子外壳应声破碎，露出内里金黄的栗子肉，一股香气也散发出来。 　　“快点吃，等下还要出去吃饭呢。” 　　“嗳……垃圾给我，装兜里，他们就发现不了了。” 　　于成周拉过秋菊的手，将几瓣栗子壳捡到自己手里，又塞回口袋，拉开门，和秋菊一起走出门。 　　“你们啊，以后学着点，不要老是惹你妈生气行不行？” 　　“本来照顾我就够累的了，还要被你们……” 　　“老头子！” 　　“爸！” 　　“爸，你怎么了！” 　　苏子放视线突然一片天旋地转，再看时，于成周已经昏倒在地，衣兜内掉落几瓣栗子壳，格外醒目。 　　等到于成周再次睁眼已经在医院的病床内，头顶一个吊瓶正在滴答滴答流下药水。 　　一根透明的输液管盘绕着扎在自己手腕，床前围绕着一群人。 　　看到他睁眼纷纷开口。 　　“爸！你醒了？” 　　“老头子，你没事吧？” 　　“爸，你……你感觉怎么样？” 　　于成周迟疑着开口：“我……这是在哪里？” 　　秋菊看着他，眼睛一红说不出话来，还是他的孩子开口道。 　　“爸！真不是我说你，你也这么大的人了，怎么都不知道关心一下自己身体啊？” 　　“明明我们都说你不能吃糖炒栗子，你还偏偏藏起来吃。” 　　“要不是我们都在家，你……你这……医生差点都要下病危通知书了你知道吗？” 　　“我们不让你吃东西是为了你的健康着想啊，爸！” 　　“你难道就忍心让妈后面一个人么？” 　　大概是说完还不解气，又看向秋菊长叹口气。 　　“还有妈，你也是！” 　　“爸的身体情况你又不是不知道，还故意打掩护给爸。” 　　“两个糖炒栗子是不是你们一人一颗？” 　　“爸是知法犯法，您这是助纣为虐！” 　　于成周的儿子明显已经气得连话都不会说了，两个成语全都用错。 　　不过现在也没人在意这些事情，都看着于成周不说话。 　　于成周听着话，微微低头，想说又不知道说些什么，好半天，努力地伸手握住秋菊的手：“不怪你妈，是我想吃的。” 　　说完，艰难地躺下，呼吸器中的雾气一股一股出现又缓缓消失。 　　“大概，就这样，走到尽头了吧？” 　　于成周心里闪过一个念头。 　　…… 　　三天后，于成周出院。 　　三年后，于成周身体反而比之前更好一些，每个月也破例能吃一次糖炒栗子。 　　一次两颗，不能多。 　　每次都像是过生日一样隆重。 　　子女们虽然不理解于成周和秋菊的坚持，却也不愿因为这种事情拗着。 　　直到某一个晚上。 　　于成周醒来后，发现身旁的秋菊再也没能起来。 　　…… 　　人已过八十，膝下子女双全，儿孙满屋，四世同堂，是喜丧。 　　下葬那天，于成周将所有人赶到一边，独自坐在墓碑前，一只一只剥着糖炒栗子。 　　一面剥一面说 　　“本来以为我这个样子，阎王早该来带我走，结果一年一年又一年，我都活得好好的，反而是你先我一步走了。” 　　“我知道你是嫌跟着我受累，年轻的时候想吃啥啥没有，现在想吃啥啥不能吃。跟了我一辈子没享到福，万一我走了还得给我收拾破摊子，还不如一走了事。” 　　“老太婆啊，你在那边别着急啊，等你吃完这些糖炒栗子，我就下去陪你。” 　　画面骤然停止，视线一转，回到了食不语店内。 　　于成周还在剥着糖炒栗子，桌上已经有了七八只栗子壳。 　　“老爷子……您……不能再吃了啊……”苏子放沉重地开口劝慰道。 　　不过于成周却像是没听到一样。 　　缓缓塞了一只糖炒栗子送入口中，好半晌，摇摇头。 　　“几年过去了，看来老太婆栗子吃完要喝孟婆汤了，不然也不会这几天每天都托梦说想和我一起吃糖炒栗子，估计我也是快到时间了！” 　　“算了，不吃咯，再吃下去，还没准备好就要见老太婆了！我也得回家收拾收拾，后生啊，剩下这些你给我打包，我带回去和老太婆一起吃。” 　　苏子放看着于成周泪红的眼眶，微微欠身，将剩下的那些全部打包装好。 　　“老爷子，这顿，就算我请您和奶奶的，祝您幸福！” 　　于成周听着话，顿了一下，没有回头，一步一步，慢慢远去。 第451章 突然的醒悟 　　赵晓曼看着于成周离开，眼中闪过几分哀愁。 　　“所以，终究还是会死的，是么？” 　　苏子放不知道赵晓曼这话是在说谁，咬咬牙没有说话。 　　赵晓曼也不管苏子放有没有在听，继续开口道。 　　“其实我妈一直觉得我做厨师不好，很反对我爸教我学厨，只不过我自己喜欢，所以就一直跟着学习。” 　　“我挺要强的，我妈说女孩子力气不够，端不动炒锅。” 　　“我就去运动锻炼身体。” 　　“我妈说我吃东西没有舌头，尝不出味道。” 　　“我就努力训练自己的味觉感官，从酸甜苦辣咸开始，一直到能够品尝每一种食材的口味。” 　　“最后到了火候和刀工的时候，我能做出好吃的菜品了，却再也没有人和我说这些。” 　　赵晓曼看着桌上的糖炒栗子落下眼泪。 　　苏子放：…… 　　他只是个没的感情的资本家，并不知道怎么劝慰员工这种事情。 　　而且，他也不知道赵晓曼现在为什么突然流泪。 　　悲伤这种情绪诞生的太过突然，让他有些无所适从。 　　停顿几秒，苏子放从桌上拿了一包抽纸递给赵晓曼：“需要么？” 　　“谢谢！” 　　赵晓曼扯了两张，并不急着擦眼泪，而是擤了鼻涕，才回头露出通红的双眼：“对不起。” 　　“嗯……没……没关系。” 　　苏子放耐心地等待着赵晓曼继续开口。 　　他有预感，今天就可以知道赵晓曼今后到底会选择什么岗位。 　　是彻底破开心魔成为一个优秀的炉头厨师，还是自此选择做一个冷盘厨师，为了这个选择，他打算等等看。 　　“我一直觉得是我害死了妈妈。” 　　“如果当年我再学得认真一些，不再那么急着出门，而是把煤气关掉，是不是就不会有后来的事情。” 　　“爸爸虽然没有说过这些，可是我知道他对我也很失望。” 　　“自从那次之后，他再也没有主动提过教我做菜的事，就算我主动提起，也会找借口拖延或者不再说。” 　　“我以为是他也不想我继续做菜，所以才会抗拒这个事情。” 　　“可能在他眼里，我也只是一个害死母亲的人，他教我的厨艺，最基础的一条就是，无论何时，让自己和别人保持安全。” 　　“可我连这一条都没有做到。” 　　“我其实没有恐惧炉火，也没有恐惧厨房。” 　　“我只是恐惧我自己，恐惧我再一次伤害到你们。” 　　“越熟悉，就越害怕这一点。” 　　随着赵晓曼的叙述，苏子放突然反应过来一点。 　　合着她之前不觉得害怕是因为无所谓……现在觉得大家感情越来越好了所以才会担心自己几个人受伤？ 　　想了想热油泼溅、飞刀伤人、煤气爆炸等诸多意外情况。 　　苏子放突然理解了为什么很多次哪怕不是赵晓曼值日，她也会认真检查一遍所有的炉头和电源，确保没有任何问题才会离开。 　　他以前以为这是一个优秀的厨师世家的孩子习惯。 　　后来发现沐飞和孔宴并不会这样，现在才意识到这是属于赵晓曼的个人习惯。 　　目的也不是检查安全，而是让自己不再犯以前的错误。 　　苏子放有点庆幸，这真是谢同事不杀之恩。 　　沉默几秒，苏子放轻轻开口：“你有没有和师伯聊过这个事情？哦，就是你爸。” 　　赵晓曼沉默着，摇摇头。 　　“自从母亲的事情之后，他和我说话也只是问我要吃什么，或者是一些生活上的事情。” 　　“我们两个都很默契的没有提过关于厨房、厨艺这些事。” 　　“每次我回家也主动的不去厨房，全部交给他，后面也最多就是扫地拖地，好像厨房成为了我的禁区一样。” 　　“到我上大学，更是连那个房子也一起卖了，家中彻底没有母亲存在的痕迹。” 　　“我一直以为是他不愿意想到这件事情，大概是一想到就会生出讨厌我的想法。” 　　“所以我也知趣地不提这个事情。” 　　苏子放听到这里完全愣住…… 　　赵熙只是说赵晓曼突然不喜欢做菜，让自己帮助解决，可是没说这里面还有这么多内容。 　　如果按照赵晓曼的说法，这父女两人的剧情纠葛已经可以拍一个五十集的电视剧。 　　而他也第一次在现实中见到了以往言情小说中说的那个剧情。 　　谁也不说出自己的真实想法，就靠着门童和门缝传递东西，互相跨服聊天，最后得出一个无比偏离原意的存在。 　　在苏子放看来，赵晓曼的问题在于她想通了自己不应该长时间待在过去的回忆中，如果母亲还在，一定也会希望她好好生活下去。 　　她自己给自己画了个牢笼。 　　而赵熙的问题纯粹在于不会沟通，本来如果在事情发生后就去和赵晓曼说这件事情，两人的沟通会更加高效一些，可是拖延了二十多年，就算当时再有感情，也显得没有意义。 　　因为两人的错误认知，一直过去了十几年还没有能解开心结，也真的是比偶像剧还要再艰难一些了。 　　这时候，苏子放知道自己必须出场的时候了。 　　他看着赵晓曼轻轻开口：“也许你不知道，你父亲一直很爱你，甚至在我面前托我照顾你。 　　苏子放将赵熙告诉自己的话和故事捡着能听的告诉给赵晓曼。 　　想了想，又拿出自己和赵熙的聊天记录给找赵晓曼：“你看，你父亲就算连做一道菜的功夫都要想你一遍，问我你好不好。” 　　看着赵熙的聊天记录，赵晓曼突然红了眼眶。 　　“每次都是这样么？” 　　“十有八九吧，只要他没有在忙基本都会问问看。” 　　赵晓曼一条条看着赵熙发来的消息，基本每次都莫名其妙带到一个问题。 　　“晓曼最近还好吧？” 　　“我昨天听到视频的时候她咳嗽了，要不要去买点药送过来？” 　　“你和晓曼说，这套衣服不太搭配，健身衣更好一些，回头我给她买一件。” 　　赵晓曼抱着手机，眼中的后悔和自责慢慢氤氲开，看着苏子放的眼神坚定下来。 　　“苏老板，那我请假回去一趟，晚点过来。” 　　苏子放点点头，批了假，眼中激动一闪而过。 第452章 店内模拟考试 　　很快，赵晓曼回来，脸上洋溢着幸福的笑容。 　　“解决了？”苏子放笑着问一句。 　　赵晓曼点点头看向苏子放：“谢谢！” 　　“要准备考试了，今天师父给我们做模拟考试，准备一下吧。” 　　等两人进去，沐飞和张子丹已经准备好了，出人意料的是，谢广也站在台边。 　　“你也要考？” 　　“高级面点师。”谢广淡淡回答道。 　　苏子放这才才反应过来，白案和红案是同一时间开始考试的。 　　还要再说什么，薛意已经走了进来，看了几人一眼轻声道：“都准备好了吧？那就直接开始吧。” 　　麻姜听着话端来一个盒子。 　　“抽吧，箱子里就是写了食材的纸条。” 　　“到时候你们考试也是一样的，每人抽一个，再去领取食材，之后才会公布题目。” 　　苏子放最先上手，摸出纸条上写着，南瓜，鸡蛋，牛肉。 　　苏子放看着这几样食材突然有点犯愁，这都是什么神仙食材。 　　也不知道评委会出什么题目。 　　苏子放淡定回忆着自己记住的菜谱，觉得应该不会太过容易。 　　果然，薛意看到题目后不假思索说出三道菜名。 　　“南瓜浓汤、三不沾、黑椒牛肉粒。” 　　苏子放：…… 　　自己师父是跟贾西贝学了中西混合吗？一场考试居然还有中西合璧的菜品。 　　而且，三不沾不是自己和沐飞聊天时说过的话么？怎么会精准出现在自己的菜品名单？ 　　这就是所谓的日有所思夜有所梦？ 　　“怎么，有什么问题吗？”薛意看着苏子放有点茫然的样子开口道。 　　“没有。”苏子放连忙摇头。 　　“没有就好，毕竟考试的时候，评委可不会问你有没有问题。” 　　苏子放：？？？ 　　这种话居然会从薛意口中说出，实在是可怕。愣了一下，苏子放决定先去做自己的那份料理。 　　刚拿完菜，赵晓曼和沐飞等人也全部过来。 　　“抽完了？”苏子放看向几人。 　　赵晓曼点点头：“竹笋、萝卜、虾。给的菜品是老鸭竹笋汤，炖萝卜，芥末虾球。” 　　“也不简单啊。”苏子放感慨一句。 　　赵晓曼叹口气：“还好吧，比沐飞好一些？” 　　说完话，沐飞耷拉着眼看向两人：“鲍鱼，鸡胸，香菇。要我做的是鲍汁捞菜，椒麻鸡，香菇酿肉。” 　　苏子放听著名字突然觉得还是自己的好做一些。起码都是知道的。 　　沐飞这几道菜包含粤菜、川菜、客家菜，跨度一点都不小，对于最近拔苗助长起来的厨艺来说，很容易翻车。 　　苏子放叹口气，继续看向谢广。 　　后者面无表情地开口：“龙须面、甑糕。” 　　只有两道，不过是两道十分考量厨师手艺和调味技巧的白案面点。 　　谢广虽然跟着叶家文练了几个月，不过面对这种高难度面点还是有些力不从心。 　　“加油！” 　　苏子放安慰一句，开始准备自己的料理，尽管自己的这三道料理不算简单，可是也不算好做。 　　大家的难度半斤八两，也没有什么可说的了。 　　苏子放决定最先准备南瓜汤，因为这是唯一一道不太需要关注的料理。 　　将所有的配菜全部准备好，顷刻间，砧板上多出一大堆胡萝卜、芹菜、洋葱、蒜瓣等食材。 　　锅中倒油，将洋葱翻炒到焦黄，将除了南瓜以外的食材全部倒入锅中翻炒，炒出香味后再倒入南瓜，加入没过南瓜的水量开始炖煮。 　　根据贾西贝的教程，南瓜浓汤要煮超过二十分钟，苏子放可以安心的去准备其它料理。 　　苏子放在黑椒牛肉粒和三不沾间犹豫了几秒，毅然选择了三不沾。 　　鸡蛋只留蛋黄打入碗中，加入足量的白糖打散，再加入盐调味后放在一边。 　　木薯淀粉加水，苏子放熟练的将其搅拌成白色汁液，倒入刚刚打散的蛋黄浆中，搅拌均匀后形成芒果牛奶一样泛着淡淡橙色的液体。 　　下一步就是在锅上炒制。 　　苏子放知道这道菜成功的秘诀就在于全程锅不离火、人不离锅的照顾，要十分认真并且一刻不停地翻炒十数分钟才有可能制作成功。 　　看了一眼旁灶上的奶油浓汤，苏子放估算了时间感觉这时开始制作三不沾没有一点问题， 　　锅中倒油铺满锅底，保持中火，将调配好的液体倒入锅中不停地沿着一个方向搅拌。 　　一开始，锅中开始出现不成形的小块，慢慢搅拌后形成粘稠的糊状物质，继续搅拌下去则是向果冻一样的一滩软泥。 　　这时候的三不沾只算是初步成型，翻炒时还会再锅底留下一圈痕迹。 　　苏子放一边翻炒一边沿着锅边第二次倒油，继续翻炒五六分钟。 　　三不沾的形状终于变得稳定，翻炒时也没有了散开的情况，只是还会在锅铲和锅底留下部分。 　　保持这样的温度继续翻炒几分钟。 　　锅中的三不沾终于出现近似成品的样子，翻炒时不见任何残留，但是依旧还会出现拉丝。 　　浓郁的蛋香、油香散发出来，让苏子放对这道菜的成功充满信心。 　　最后倒油翻炒一分钟，整团三不沾终于完成，翻炒间不沾锅铲、锅底，甚至可以轻松在锅底摇晃。 　　苏子放知道，这道三不沾终于成功了。 　　倒在盘子中点缀上黄瓜丝和樱桃片做的装饰，出锅。 　　【一道火候可以的三不沾，等级A级。】 　　系统提示弹出，苏子放熟练地关闭，等级A级，通过高级厨师考试绝对足够。 　　再看向旁边的南瓜浓汤，苏子放搅动几下，感觉已经到了火候。 　　停火，拿出搅拌器直接将锅中食材打碎成糊状，金黄浓香的南瓜浓汤也到了出锅时间。 　　为了保证口感更细腻，苏子放还特意准备了一份极细的滤网，将残渣全部过滤出来，最后再点缀一朵薄荷，颜值与口感的绝妙组合！ 　　最后的黑胡椒牛肉粒…… 　　苏子放突然想到杨墨的做法。 　　虽然店内没有喷火器，可是恰好还有一个大小恰好盒子。 　　于是……苏子放想了想，伸手取下苏廉正珍藏在醋瓶中的高度五粮液，缓缓倒入盒子。 　　又加入一些黄酒，将切好的牛肉粒放入盒中。 　　点火。 　　一团绚丽的火焰瞬间燃烧，浓郁的酒香和炙烤牛肉的香气钻入苏子放的鼻腔，刺激的他有种说不出的饥饿感。 第453章 爆炸了 　　紧接着，苏子放为了加强火焰的强度，再次倒入一瓶盖五粮液。 　　清澈的酒液在空中拉出一条线，从空中直落苏子放准备的铁盒中，均匀的浇在切好的牛肉粒上。 　　瞬间。 　　一条火蛇沿着苏子放浇下的酒液直接窜上去，“嘭”地一声，在手前炸开。 　　让苏子放猛地一个趔趄向后倒去。 　　幸亏孔宴补充食材路过，在后面顶了一下，这才让苏子放稳住身形。 　　“苏老板，没事吧？” 　　孔宴手中抱着一个西瓜，不知道打算做什么东西，双眼看着苏子放面前的铁盒露出几分好奇？ 　　“这是铁板烧？” 　　苏子放：…… 　　其实……这个说是铁盒烧都比铁板烧来的好，毕竟，做法完全不一样。 　　其他人的视线此刻也看了过来。 　　薛意作为评委，只扫了一眼，苏子放就领会到薛意眼神中包含着的意思：两分惊讶，三分诧异，五分嫌弃。 　　“你怎么了？” 　　“这都能爆炸？” 　　“算了吧，以后别说自己是我徒弟了，丢人！” 　　如果现在有一道阅读理解题目是。 　　“请问刚才苏子放的表现反映出了怎样的人物性格？” 　　标准答案就是：“莫装逼，装逼遭雷劈。” 　　感受到薛意的嫌弃，苏子放灰溜溜的放弃自己异想天开的做法，重新恢复正常做法。 　　烧热的平底锅刷上一层油，用洋葱和蒜片预热。 　　切得方正的牛肉粒下锅，一面面轮换着锁住肉汁，再开始倒入黄油，中火慢烹。 　　黄油的香味和牛肉的香味混合在一起将牛肉油脂的香气完全激发出来。 　　自从苏子放掌握高级卤牛肉的技术后，他感觉自己对牛肉味道的掌握已经到达了顶峰。 　　只要一闻，就可以知道牛肉现在的火候和熟度。 　　比如现在锅中的八粒牛肉粒，油脂的芬芳、迷迭草的清香、还有煎熟蒜片独有的温润的刺激气味和洋葱的辛香全部混合在一起，加上淡淡的焦糊味。 　　让他脱口而出：“淦！有点糊了！” 　　连忙翻面。 　　八粒牛肉已经显出一抹焦色，虽然对大多数人来说完全尝不出来，可是对苏子放来说，这道料理已经失败。 　　连续两次在一道黑椒牛肉粒上翻车，苏子放抓破脑袋也想不通自己究竟发生了什么情况。 　　成就在手，系统正常，自己引以为傲的调味、火候等技能好像完全没有出现一样。 　　沉思的时候，沐飞的菜品已经完成，端上去给薛意和麻姜品尝。 　　三道菜品做了简单造型。 　　鲍汁捞菜是用切好的菜心辐射状向内旋进去，淋上一层清亮的鲍汁，再在中间摆上切好的鲍鱼片。汤汁醇厚、滋味鲜美，居然能够满足薛意挑剔的胃口，甚至可以说出“不错”的评价。 　　可见沐飞在这道菜上的用心情况。 　　不过另外两道就没有这样。 　　椒麻鸡的腌制时间太短，鸡肉没有入味，薛意只尝了半口就宣告了这份料理的失败。 　　之所以是半口是因为薛意夹了一筷子，不过只吃了一半就将剩下的吐了出来。 　　至于香菇酿肉……薛意连筷子都没动就摇摇头，反而是麻姜给出了中肯的评价：“完全可以叫做香菇丸子，一点看不出酿菜的精华所在。” 　　“另外，如果你在考试中做出这个水准的料理，我觉得你可以不用去参加正式考试了。” 　　“太给食不语丢人。” 　　沐飞听着评价咬牙切齿地看向麻姜，扭头，重新进行后两份料理的制作。 　　苏子放看向评委席两人不禁有几分忐忑。 　　以自己那份爆炸了的黑椒牛肉粒……估计会当场被骂死吧？ 　　苏子放想了几秒，决定还是重新做一份新的菜品。将刚才煎好的牛肉粒慢慢吃掉，品尝着自己刚才的不足。 　　“这枚油脂太过丰腴，煎制的时候恰好是油脂面朝下，所以错误的估计了时间。” 　　“这枚薄了点，温度传递的有些快……” 　　“这枚……” 　　连续三枚都有问题。 　　苏子放觉得有一些奇怪，连忙从冰库里再取出一块牛排——原装谷饲原切。 　　看了几眼数据，似乎也没有任何问题。 　　“只是为什么会煎牛肉粒失败呢？”苏子放陷入深深的不解。 　　正纳闷着，苏廉正从厨房门口闪进来，眼神落在苏子放的料理台上疑惑道：“哎……儿子，你拿那口锅做什么？” 　　苏子放：？？？ 　　“昨天你妈说是要做个什么菜，结果忘记关火，锅好像出了点问题，可能是涂层烧坏了。” 　　“我昨天处理了半天没弄好，本来打算拿去丢掉的，你怎么还在用？” 　　苏子放：？？？ 　　心态有点爆炸！比刚才的牛肉还要爆炸！ 　　难怪他上午过来的时候看到这个锅子放在门口位置，还以为是有人没收回去，还特意认真清洗了一遍…… 　　这么想来，自己刷掉的好像是——烧坏的涂层？ 　　破案了！ 　　不过也只能自认倒霉，这种事情，怪不了别人，身为厨师，做菜前没有检查过厨具，本身就是有问题的。 　　就像是科目三考试一样，出发前必须绕车一周检查车身环境，这是必须要做的事情。 　　另外，苏子放暗自决定以后再也不买这种涂层的不粘锅了。 　　谁能想到一个涂层锅清洗干净后下面居然和那种麦饭石锅一模一样…… 　　重新换了一口煎锅，放入黄油。 　　加牛肉粒开始缓慢煎着。 　　滋滋滋的油花声轻轻响起，苏子放突然觉得自己的手感回来了，刚刚的失败完全是因为锅子问题。 　　你看现在，不就是万无一失！ 　　换个方向，锁住肉汁的牛肉粒已经开始变成褐色，苏子放可以确定，现在的牛肉粒中间还保持着五分熟的熟度，正是汁水最为可口、肉质最为细嫩的火候。 　　黑胡椒粒研磨撒上，再加入些许从程度那道秦椒牛肉粒参考而来的复合辣椒粉，整道菜看起来格外的诱人。 　　出锅前，苏子放还特意准备了柠檬冰沙清口，毕竟这份牛肉，还是有丰富的油脂，吃多了挺腻的。 　　很快，苏子放的三道料理端上桌，等待着薛意和麻姜的点评。 　　刚刚沐飞的惨痛经历再一次浮上眼前，苏子放有几分忐忑，不知道自己会不会也遭遇一样的境地。 　　算了……听天由命吧！ 　　苏子放睁开眼，乖巧、无辜、可爱！ 第454章 合格 　　薛意和麻姜作为评委，严苛程度自然不用说，对菜品的色香味意形养都有极高的要求。 　　苏子放端上桌的三道菜品摆盘都没有什么大问题。 　　南瓜浓汤调理的极为顺滑，沿着勺子流淌下来绵软细密的像是丝绸一样，从外观来说无可挑剔。 　　苏子放愈发觉得自己在煲汤这一项上有格外的天赋。 　　从高汤到鸭血粉丝汤，从冬瓜排骨汤到南瓜浓汤都表现格外出色，甚至隐隐有些出神入化。 　　金黄的南瓜浓汤上面一抹盎然的绿意，薄荷清爽的口感调动起其中蕴藏着的一点盐味，醇厚的洋葱和芹菜味充盈在口腔每一处角落，衬托的南瓜汤更加香甜、醇浓。 　　“我觉得可以。”麻姜微微点头：“整体菜品的味道比较出色，调味很好，比一般的南瓜浓汤更香醇，薄荷是个出色的点缀，让这道菜品的味道瞬间丰富起来，而且很好的中和了南瓜的甜腻。” 　　“美中不足的是缺了奶油，虽然用过滤来弥补了细腻度的问题，不过还是感觉适口性上差了一些。” 　　薛意放下勺子，将唇边沾着的南瓜汁擦去，看向麻姜微微摇头：“还有胡萝卜和芹菜。” 　　“不知道在哪里学来的这个方子，其实胡萝卜不是很适合南瓜浓汤，会让不喜欢这个食材的客人察觉到。” 　　“汤品最忌讳的就是加入一些很容易引起忌口的食材。” 　　“薄荷的作用一部分是为了中和这些味道，另一部分也是起到调和的作用。” 　　“可能是中西混合的做法，不知道是不是他在学校的那个老师教的，缺了点自己的思考。” 　　麻姜听着说法，舀起新的一勺送入口中，品尝半天，承认薛意说的的确有几分道理。 　　自己平时做菜时也很注意葱、姜、蒜、香菜这几味调料，就是担心有食客因为忌口原因闹点不愉快的事情。 　　可是刚才这份浓汤明显是西餐料理，他一时间就忘记了这个规定。 　　不过薛意居然在这种时候还能记得这个规定，这份谨慎和刻在骨子里的专业足以说明一切。 　　薛意简单说完看向苏子放轻轻开口：“奶油浓汤，勉强合格，问题你刚才已经听到了，就这样，之后改改看，” 　　听到“合格”两字，苏子放长舒一口气，至于“勉强”则被他完全抛在脑后。 　　勉强合格怎么？那也是合格！ 　　60分就是过，59就是挂！ 　　过总比挂要好吧！ 　　看看沐飞，现在还要重新制作另外两道料理，就知道挂了的悲惨。 　　第二道料理是苏子放的三不沾。 　　一样金黄色一盘，点缀的黄瓜丝和樱桃片围在边上，中间一盘光滑无暇的蛋饼。 　　“卖相好像还行。”麻姜看了几眼，用筷子尖剥下一块盛给薛意。 　　盘光、筷子光、勺光。 　　看到这个状态薛意微微点头，不说味道如何，火候达到了，能在这么短时间内做出一份达标的三不沾出来，不容易了。 　　等到盘中三不沾下肚，薛意的表情比刚才更满意一些。 　　“味道不错。” 　　麻姜也品尝结束，点头赞同薛意的说法：“蛋和芡汁融合的口感十分好，滑嫩香甜却并没有油腻感，明明是重油的食物，吃完后也只剩盘底的油脂，处理的很好。” 　　“不过没用猪油，显得清淡了一些。” 　　两人说完，麻姜看向苏子放：“为什么没有用猪油呢？香味弱了一些。” 　　“猪油做的太腻了，师父不太适合吃。”苏子放从心回答道。 　　麻姜看向身旁的薛意，发现他脸上的笑意更加明显。 　　声声叹口气。 　　大概这就是舔狗的日常吧，无意中都能舔出高度，麻姜自愧不如。 　　“下一道吧。” 　　薛意看向黑椒牛肉粒，这个苏子放翻车了两次的作品，缓缓开口：“怎么回事？” 　　“第一遍想创新，第二遍没检查锅。” 　　苏子放如实回答道。 　　薛意脸上闪过一丝我就知道的表情微微摇头：“下次注意，重要场合不要搞小动作。” 　　苏子放连忙嗯着答应下来。 　　牛肉粒不算大，两人咀嚼几口就吃出了味道，放下筷子皱起了眉头。 　　“说说吧，为什么这么改？” 　　苏子放不知道两人究竟是觉得好吃还是不好吃，有些踟蹰，视线落在盘子里。 　　【一份极具创意的黑椒牛肉粒，等级A级。】 　　“系统给的判断应该没有问题，师父他们应该不是因为觉得味道不好，那……” 　　电光火石间，苏子放大脑飞速转动后缓缓开口。 　　“上次去景陵大学食堂，见到程度师父正在研究一道秦椒牛肉粒，我当时帮着提了点小意见，他挺满意的。” 　　“之前和杨墨直播的时候他那一手火焰炙烤也挺不错。” 　　“所以刚才做的时候就有意识地想把他们两人的优点结合起来，做一道又有观赏性又有味道的菜品，没想到失败了。” 　　“后来就转成普通做法，不过调味还是参考了秦椒牛肉粒。” 　　“这道黑椒牛肉粒其实是黑胡椒的‘黑’和辣椒粉的‘椒’，辣味也是用香味更重的复合辣椒粉来调制出的，会让食客有种耳目一新的感觉。” 　　苏子放解释完，麻姜和薛意点点头：“可以，通过。” 　　苏子放愣了一下，突然反应过来这基本就意味着自己可以拿到高级厨师的资质，不禁心头一荡激动万分。 　　不过下一秒，就听到薛意的声音。 　　“为了保证你们在考试前都有足够的锻炼，这样的考试我们每天会组织一次。” 　　苏子放：！！！ 　　他以为刚才的成功是一道免死金牌，没想到只是一个24小时的休战符。 　　微微叹气，眼中闪过几分忧伤。 　　“对了，今晚考核不过的，明天继续，别人做三道，你做五道。”薛意看着沐飞又叮嘱一句。 　　不远处，沐飞握着锅铲的手突然一松“咣”地一声磕在锅里。 　　这世界好难！ 　　沐飞的眼神悠悠地看向赵晓曼和苏子放。 　　两个已经可以安全休息的人纷纷递去一个可怜的眼神。 　　受薛意规定的考试规则限制，他们还不能去帮着看看哪里出了问题，只能在旁边送上一个自求多福的鼓励。 　　这时，谢广突然停下手上的动作。 　　拍拍袖套和围裙，端着餐盘缓缓上前。 　　盘中仅有一碗、一盘。 　　干干净净，等待着薛意和麻姜品尝。 第455章 谢广的高光时刻 　　碗和盘都是店里最普通的那种，可是却氤氲着极吸引人的味道。 　　龙须面碗上飘着袅袅热气。 　　【一碗无与伦比的龙须面，等级A级。】 　　十分平和的鲜味就这么绵密地散发开来，让苏子放浑身一震。 　　紧接着就看到薛意和麻姜的表情也有几分动容。 　　面碗放定，两人分别挑了一小碗，又浇上碗中汤汁，吸溜吸溜吃了起来。 　　苏子放远远地看见他们两人挑起的面条如同一匹白绸，顺滑无比，每一口都格外香甜。 　　“有点想吃！” 　　苏子放莫名有一种想要上去和他们一起吃的冲动。 　　“那面做的不错！” 　　赵晓曼打量了一眼开口道。 　　“嗯？怎么说？”苏子放有点好奇赵晓曼是怎么看出这碗龙须面不错的。 　　“我刚刚看见谢师傅和面了，用的手法很不一样，这面条应该比一般的面条要筋道不少。” 　　“拉面？” 　　苏子放不确定地问道。 　　赵晓曼想了想，点点头：“应该是在面里面还加了别的东西，我之前没仔细看，不过谢师傅是有这一步操作的。” 　　苏子放哦了一声，重新将视线移回评委方向，打算看看薛意两人的评价。 　　回过头，他们已经放下碗开始品尝甑糕。 　　苏子放知道甑糕是一项西北传统小吃，又叫水晶龙凤糕，尤其是在陕省出名，是关中地区的特色小吃，用糯米、红枣、蜜枣、红豆制成。 　　不过正常情况下制作甑糕的糯米和红豆都是要泡制一个晚上才行，苏子放也不知道谢广用了什么办法，才在两小时内完成了这道料理的制作。 　　“高压锅。” 　　赵晓曼看着谢广的料理台若有所思。 　　“糯米和红豆在高压锅下快速煮熟后能够形成隔夜浸泡后的效果，软烂但保持形状完整，这种时候蒸制甑糕最好。” 　　苏子放看向赵晓曼有几分惊讶：“这？你怎么知道。” 　　“刚网上查的。”赵晓曼亮出手机，一脸诧异道：“你没查么？” 　　苏子放：…… 　　他光顾着激动了，还真没看别人的做法。 　　赵晓曼看他这样子，叹一口气解释起来：“甑糕的做法比较复杂，而且通常需要隔夜吃，谢广做的应该属于早餐吃的热的那种，所以直接上桌了。” 　　不过连续蒸两小时对火候和水量的控制有很高要求。 　　“我看谢师傅是先铺了一层蒸布，再依次码上糯米、红豆、红枣蜜枣，再盖上一层糯米，最后再码上红豆、红枣蜜枣。” 　　“这样每一层都能够充分浸润味道，口感极佳。” 　　“最后还要在上面盖一层蒸布，防止水持续不断的滴落下去将甑糕的味道流失。” 　　“当然，这个不是关键。” 　　赵晓曼卖了个关子。 　　“那是什么？” 　　台上，麻姜同时开口：“我看你用了陶甑，为什么？” 　　谢广缓缓答道：“因为陶甑蒸出来的质量最好。” 　　“金属的甑导热很迅速，在蒸制状态下很容易导致甑糕糊锅，而陶甑的升温与降温都比较缓慢，在蒸制的时候能够更好地保持甑糕的温度，达到上下统一的温度，让甑糕的口味更好。” 　　“而且因为疏松多孔的原因，陶甑能够更好地保留甑糕的风味，采用了分层蒸制的时候，甑糕的味道融合度更高。” 　　谢广说完，麻姜两人露出微笑。 　　“这道甑糕，很好吃，就算比起陕省最好的酒楼在味道上也不弱。唯一的缺点是时间太多限制了你的发挥，假如给你一天的准备时间，相信这道菜一定会更好吃。” 　　说完，又看向龙须面。 　　“这碗龙须面的制作应该是叶师傅教你的吧。” 　　“嗯。”谢广如实回答道。 　　麻姜点点头：“面条很不错，筋道中又带点和一般的面条不一样的味道，是怎么实现的？” 　　“我听苏老板说过奥左的蟹籽面后一直想尝试，可是受限于水平问题，做不出那么好的蟹籽面，于是退而求其次，用高汤和面吊出鲜味，再加入柴鱼粉，这样子面条的味道就会在鲜美中还多出一些脆韧的口感。” 　　“和面的时候加入了碱，这样子会让面条更加筋道。” 　　“另外，还有一个很关键的地方，这碗龙须面在和面的时候加入了橄榄油，所以在拉面的时候十分顺滑，可以轻松拉出十三扣的面条，这也是龙须面的入门标准。” 　　谢广说完，麻姜看了他一眼：“这碗面不是十三扣吧？” 　　“十四扣，目前我的极限。”谢广回答道。 　　苏子放眼中闪过几分震惊，他记得谢广刚来的时候也就是八扣到九扣的水准，短短几个月时间居然达到了十四扣。 　　这个实力简直可怕。 　　不过更令他佩服的是叶家文。 　　能够让谢广在这么短时间内从一个普通的白案厨师变成连薛意和麻姜都要赞叹的白案厨师。 　　这份功力远不是一个厉害就可以说明的。 　　停了没几秒，薛意缓缓开口：“你的进步很明显。” 　　“我从你来的第一天就看出你的厨艺水平大概在中级面点师偏下一些，没想到短短数个月你就成长到如今这个实力，通过你这次做的料理，我认为你已经完全拥有超过高级面点师的实力。” 　　“从现在到考试开始，你只要负责练习揉面和和面就好。” 　　听到这个安排，苏子放瞬间一愣。 　　“居然还有这种好事！” 　　不过想着薛意的话语又放弃了自己争取这么一个免考牌的打算。 　　自己师父明显可是要好好锻炼自己，就算自己做出全S级的菜品恐怕也难逃一免。 　　还不如老老实实每天练习，搞不好还可以特别达到技师水平？ 　　苏子放想的极好。 　　正在幻想间，谢广从台上走下，看到苏子放后嘴唇微启：“谢谢你，苏老板。” 　　苏子放连忙侧身点头：“谢师傅言重了，都是你的自己努力的结果，食不语的白案以后就交给你了。” 　　谢广重重点头。 　　苏子放则是盘算好新一轮的利润，美滋滋的看着孔宴上台。 　　相比于其他三人。 　　孔宴的水平其实更为扎实一些，在解决调味之后，实力也是突飞猛涨，现在做出的三道菜品都是A级起步，让薛意和麻姜也无话可说，纷纷绿牌通过。 第456章 兄弟，买资料吗 　　接下来几天，苏子放等人一直在薛意和麻姜的层出不穷的考试题目中过着水深火热的生活。 　　本来苏子放以为第一天的题目已经足够困难，没想到后面的题目更加变态。 　　不管是见过没见过的菜品，薛意和麻姜都点了一遍。 　　以苏子放的见识，很多菜都差点没听过。 　　比如糯米酿翅、李庄白肉、香酥鱼鳞、椰子龙筋、猪蹄镶肉…… 　　要不是薛意和麻姜在出题后还会稍微提示一下，苏子放觉得食不语这几个考试的会全军覆没。 　　“不过？正式考试没有这么难的吧？”苏子放心中忐忑着问道。 　　“不知道，很久没有做评委了，不知道今年的怎么样。”薛意一脸淡然。 　　麻姜则是微微一笑：“要不？我帮你走走后门？我是今年的评委。” 　　苏子放：？？？ 　　这种感觉真的很不美妙啊！ 　　自己怎么可以为了一点点好处就丧失厨师的尊严！ 　　“麻师傅，你不会刁难我们的，对吧？”苏子放笑得格外真诚。 　　“看情况，刁难总不止于，就是正常难度吧，和这几天差不多的样子就好。” 　　麻姜轻轻一笑看得苏子放格外闹心。 　　和这几天一样？ 　　那就是朋友没得做了！ 　　不过一直到比赛开始，苏子放都没有看到麻姜的出现，忍不住叹一口气。 　　看来运气不好，没有和麻姜分到同一个考场。 　　嗯……没错，由于考试人数较多，中级和高级厨师一共分了三个考场，苏子放他们报名的时候都在景陵大学附近，所以就近安排了考场，而麻姜则是被分配到了更远的考场。 　　几人在进场前纷纷对苏子放比出一个大拇指：“加油！” 　　然后走到隔壁的高级厨师考试区，留下苏子放在一群看起来格外稚嫩的少年中抢眼。 　　“嗳，你也是来靠中级厨师的么？” 　　苏子放正要回忆一下前几天那些稀奇古怪的料理的做法，旁边就有一个看起来不过十八岁的少年搭讪。 　　“嗯？怎么了？”苏子放轻轻开口道。 　　“是这样的，我有这次考试的题目，你需要么？提前做做准备！” 　　苏子放：！！！ 　　考场公然贩卖题目，现在的年轻人都这么狠的吗？ 　　苏子放沉吟着没有开口。 　　年轻人以为苏子放是担心，抬手一指：“你看他们看的资料，都是我卖出去的，你放心，童叟无欺。” 　　苏子放略一打眼，看到身旁许多人此刻都拿着一张地图模样的资料慢慢查看，心中顿时生出几分好奇。 　　“这考试不是都是随机的么，你怎么知道题目的？” 　　青年人嘿嘿一笑：“这虽然是随机的，不过每位考官的喜好还是很容易查得到，比如这次中级考试除了宫保鸡丁，还会有刘师傅点川菜，另外一个是淮扬菜大师，总归不会逃得出淮扬菜料理的范围。” 　　“如果多找找他们以前的拿手菜，绝对可以猜得对。” 　　苏子放听到这话，脑海中瞬间闪过一个想法：“孺子可教也！” 　　“这种思路简直将社会学、统计概率学、心理学体现的淋漓尽致。” 　　不过有这个眼力，为什么还要来考中级厨师？ 　　按理说有这个实力，也不可能连中级厨师都考不过去啊！ 　　苏子放缓缓说出自己的疑问。 　　青年厨师嘿嘿一笑，露出一副质朴的面容：“我要是考过去了，还怎么来卖资料呢？” 　　“你这么做，能回本么？”苏子放好奇问道。 　　青年厨师露出几分得意：“何止回本，这份资料一百元，每年怎么说都能卖出去个大几百份。” 　　“对我来说不过是查查资料的功夫。” 　　“简直是无本万利！” 　　苏子放：…… 　　是个狠人，他服了！ 　　别人考试恨不得一次通过，他倒好，每次都是故意考不过来卖资料。 　　比沐飞还有商业头脑，真是难得了！ 　　正想着，青年厨师突然把资料扬起来：“嗳，最后一份了，你要不，要的话便宜些，八十就卖你。” 　　苏子放愣了几秒还是摇摇头：“不用了……我觉得我应该没问题。” 　　青年厨师见状也不沮丧，缓缓开口：“哎，我说你可能是第一次考试，不知道这考试的麻烦处，要是表现不好，有一个地方挂了，那就只能等到明年上半年来补考了，多麻烦。” 　　“而且中级厨师，那可是可以去很多大酒店当学徒了，手艺提升可不是一点半点。” 　　“只要八十，还不够一顿火锅钱，考完立刻加工资，多好！” 　　苏子放承认，要不是他现在日入过几万，还真的要被蛊惑了。 　　微微一笑，还是摇摇头拒绝了卖力推销的青年厨师。 　　对方终于叹了口气，从兜里摸出一张名片递了过来：“算了，看你这样子就是没碰过壁，这个给你。” 　　“等下万一出来考得不好，来找我，我还是八十卖你，下次一定过。” 　　“你怎么觉得我一定会挂呢？”苏子放好奇道。 　　青年厨师咧嘴一笑。 　　“你看看这附近来考试的，都是十八岁左右的，虽然有学校出来的也有家传手艺，不过大多数都没有超过二十的。” 　　“不瞒你说，那几位二十五六的，我都见过他们几次了，不过每次都和你一样不肯买资料。” 　　“眼看着都要过三十了，再这么下去连个学徒工作都找不到。” 　　“没有哪家餐厅会找一个这么大年龄的学徒工，搞不好比主厨年级都大……” 　　苏子放：…… 　　这话说的好像还真的有些道理。 　　毕竟厨师也算是个吃青春饭的行当，年轻时手艺学不好，年长后就过的很辛苦，有时候可能辛劳一辈子就混个二厨。 　　年轻厨师见苏子放还是没有想法，笑着准备起身离开。 　　“既然兄弟这么有把握，我也不说了，祝满分通过。” 　　“等下考场见。” 　　“你也要进去？”苏子放以为他只是卖完资料就走，没想到此时居然还有可能在考场中遇到。 　　“嗨，我就是进去听听题目，打听一下大家都做什么菜，看完就走。” 　　“毕竟这资料，也得更新啊！” 　　青年厨师说着起身离开。 　　苏子放看著名片上留的名字微微念出声来：“柳永安，还真是个好名字！” 第457章 摧枯拉朽 　　随着考场的通知响起，苏子放跟着人群向场内走去。 　　看着周遭的人们又是祷告又是祈求，还有拿着中级厨师资格证考试宝典临阵磨枪的，苏子放就觉得，有实力的感觉真好！ 　　不就是刀工、火候、调味、摆盘这四项么！ 　　以自己现在的实力那不是分分钟就可以横扫过去。 　　苏子放微笑着进入，目不转睛地看着三名评委。 　　很快，所有人都进来，苏子放看了看身边还空着十几处空位突然想起一个著名的段子。 　　假如考试报名有100人，那么有50个人本身不如你，还有25个人没复习，另外15个人容易紧张考试发挥不好，剩下的5个人考前有别的选择，最后一天还有4个人弃考。 　　所以你真正的对手只有你一个！ 　　以前苏子放觉得这话鸡汤满满，现在再看时就觉得不是鸡汤，而是造谣！ 　　这考场里面的几百人明明是99%都不如自己。 　　苏·自以为强的逆天·子放上线！ 　　三名评委坐在台上，看发际线就知道是老厨师了，不过苏子放一个都不认识，没办法攀交情。 　　想想也是。 　　他现在认识的厨师不是在做技师考核的考官就是在做分菜系料理的大师傅，怎么可能来一场中级厨师的资格考试。 　　三名评委也不多说什么，看着时间到了，将考场大门一关。 　　“考试现在开始，本次考试的必做菜品为烧茄子，选做菜品任意，考试时间两小时，请各位开始准备。” 　　烧茄子？ 　　苏子放有点愣住，这个和常见的考级菜一点都不沾边啊。 　　要知道茄子这种食材不怎么吸油，想要处理好可是要费一番功夫的，不过烧茄子的种类也挺多，不严格意义来说，只要是用茄子炒菜再加汁水收干的菜品都可以叫做烧茄子。 　　苏子放知道的就有东北菜、鲁菜、淮扬菜等几种做法，要说考的是这个菜，还真不容易。 　　身边几个买过柳永安资料的厨师此刻纷纷露出笑意。 　　资料上面将烧茄子作为重点菜品介绍过，而且还备注了主考官是东北人，喜欢东北做法，如果能够做成地三鲜更能够讨评委欢喜。 　　于是一群人纷纷开始领了食材开始准备起来。 　　不过苏子放停了两秒，连第二份菜品想好菜赶去拿食材。 　　必做菜品是最为经典的肉末烧茄子，发挥自己实力的则是龙井虾仁。 　　不是苏子放不谦虚，实在是要早点做完还要去高级考试那边候场。 　　肉沫烧茄子做法简单，苏子放拿了茄子也不耽搁，直接开始处理起来。 　　切滚刀块后加入白醋和淀粉抓匀。 　　五花肉、小米椒、蒜瓣切末后和豆瓣酱混合码在一边等待入味。 　　锅中倒入小半锅油，六成油温时下入茄子炸熟，苏子放这里为了避免茄子吸油一直开着中火。 　　等到茄子变色，紫皮开始出现收缩时，迅速捞出滗去多余的油。 　　重新留底油，将肉沫和码好的配料倒入锅中炝锅翻炒，炒到八成熟时加入适量的水，再将刚才炸好的茄子一起倒进锅内烧入味。 　　最后再浇上水淀粉勾芡收汁，撒上葱花，一份肉沫茄子就此出锅。 　　苏子放装盘后，看到旁边还有许多人还停留在热锅的地步，不禁愣了下神。 　　这个菜做的难度有这么大么？ 　　怎么感觉大家都没有开始？ 　　就在苏子放诧异时，柳永安已经端着自己的两盘菜上前请评委品尝。 　　苏子放凭借系统看了一眼就露出疑惑。 　　两道C级料理……有必要么？ 　　果不其然，评委们尝过之后连颜色都变得差了许多，立刻给出不合格的评价，让柳永安离开。 　　柳永安也不恼怒，走到一半偷偷打了一个手势。 　　瞬间，又多出十七八人开始上菜。 　　尽管在苏子放眼里，这些菜品最高也只有B+水准，不过评委那边的评价却好了不少。 　　“可以！” 　　“通过了。” 　　“这个菜没问题。” 　　…… 　　骚操作看的苏子放一愣。 　　“居然还能这样玩？” 　　用自己的低分换取评委们味觉的期待感降低，这样只要后面的人稍微做的好吃一些，就会有一个极高的分数。 　　“只不过……买了资料的人那么多，他也就只能管十几个人，其他人怎么办？” 　　没等苏子放想完，又是一个厨师上前，手里两盘菜品都是D级…… 　　而他身后，又是十几人整装待发。 　　苏子放遥遥地看向门外某个角度处停着的柳永安称赞一句：“真是个人才啊！” 　　买通成绩不好的自暴自弃的考生，或者干脆安排几个这样的考生，确保评委的味觉始终处于低期待感，如此一来，买了资料的通过率必然大大提升。 　　而没有买资料的看到这一幕也会后悔。 　　不过苏子放还是看出这个模式的缺点和漏洞，微微一笑，将龙井虾仁迅速装盘。 　　几步迈出，停在评委席前。 　　“肉沫茄子、龙井虾仁，请评委品尝。” 　　两名评委漫不经心地夹起一口，突然像是触电一样一个哆嗦，紧接着直接看向苏子放，眼里充满震惊。 　　对视一眼，又夹起另一份。 　　还是同样震惊的眼神！ 　　“这……这是你刚刚做的？”评委们有点不可置信。 　　“这菜就连高级厨师都不一定做的出来，你一个初级厨师怎么做到的？” 　　“因为我忘记考证了……”苏子放不想解释这么多，随口答道。 　　“难怪如此，看来又是某个厨师世家的人。”评委说着拿起苏子放的准考证，眼神一愣。 　　“原来你就是食不语的苏老板啊！” 　　这下轮到苏子放有点懵圈。 　　自己的实力已经这么强大了么？连比赛评委都知道自己的身份？ 　　正想着，就听到评委继续开口：“难怪麻姜还说这次有个初级厨师考试，让我们题目加难一些，现在看来就是为了你准备的啊！” 　　苏子放：…… 　　好一个麻姜，不帮忙就算了，居然还这么打招呼。 　　要不是他实力超群，还真有可能被黑了。 　　忍着想要把麻姜暴打一顿的冲动，苏子放和气地看向身前三名评委：“那我应该是过了吧？” 　　“必须的，这个口味还不过，那还有谁能过！” 　　苏子放开心地走出屋外。 　　却不知道他的菜品之后，三名评委品尝其他人的菜品都只有一个标准：“没有苏子放的好吃，比苏子放的差远了……” 　　一时间，考场哀嚎遍起。 　　而始作俑者已经慢悠悠地赶向高级厨师资格的考试区。 第458章 好巧啊 　　高级厨师资格证考试候场区。 　　苏子放一进入就看到一个熟悉的人，柳永安。 　　手里的资料看起来是换过一遍，从《中级厨师资格证考试宝典》换成了《高级厨师资格证考试宝典》。 　　不得不说，很切合实际需要。 　　考场中也有不少人拿着这本宝典在翻阅，看情况就知道柳永安没有少赚。 　　远处，赵晓曼等人挥挥手招呼苏子放过去。 　　只不过苏子放刚迈出几步就被柳永安看到拦了下来。 　　“兄弟，好巧啊，这里又看到你了！” 　　只不过苏子放怎么听都不觉得这是个好话，点点头：“好巧啊，怎么？这里也有生意？” 　　柳永安傲然点头：“必须的！有考试的地方都有生意。” 　　“可惜初级考试实在没什么难度，不然更好做。” 　　说话间还有几分惋惜，就像是丢了好几十万一样。 　　三秒不到，柳永安就把这事丢到脑后，重新开口道：“话说，兄弟出来的这么快，看到我的方法了吧，只要跟着我买资料，不瞎做菜，考试通过率起码提升30%。” 　　“就刚刚，你也看到我安排的人手情况了，只要你发挥稳定能跟得上我的速度，保过也不是没有可能。” 　　“你可想好了，要是考不好，过了还得再等半年啊！” 　　苏子放听着柳永安的话微微一笑：“不用了，谢谢，我相信自己。” 　　柳永安看这样子，哂笑一声：“兄弟，我说也别这样啊，你就算是有实力能过中级，可是高级就没那么好办了。” 　　“要知道高级比中级难的一项可是选材。” 　　“你拿个普通食材，评委都能给你想出一个冷门料理。” 　　“要不是专业的厨师世家或者从小就在大酒楼当帮厨，一般厨师到这个水平不可能掌握那么多冷门料理的。” 　　“我这本高级资料可涵盖了基本上市面上常见的一百多种食材的冷门料理，基本可以保证评委们点出来的料理你都能知道做法。” 　　柳永安拿着资料快速翻过一遍。 　　苏子放视线落下，的确看到不少相对冷门一些的料理，不过比起薛意和麻姜两人想到的那还是差的有些多。 　　毕竟柳永安再厉害也只是个数据党，薛意可是实实在在的老江湖。 　　一开口就知道斤两足不足。 　　不过苏子放倒也没有拒绝，开口问了一声：“高级资料多少钱？” 　　“看在你是老相识的份上就便宜点，两百元一本。”柳永安拍了拍资料，露出一抹得意：“真正的好东西！” 　　“我给你说，这里的菜品就算是评委看了有些都不一定能做的出来。” 　　“比如西瓜烤肉、羊腿面包、打油茶、酸野、陈醋鸡、脆皮驴……这些可都有记录，哪怕你这次抽不到，回去看看提升下厨艺也是很好的。” 　　柳永安说的激动，口水也不自觉流了出来。 　　苏子放递过一张纸巾：“擦擦。” 　　刚刚柳永安说的那些菜品可能对其他人来说还有些吸引力，不过对苏子放来说完全没有用。 　　毕竟他连红生、蒸三臭这种菜都做过了，柳永安说的这些只能算是稍微有一点冷门，还到不了生僻的地步。 　　真要是把薛意考他的菜品拿出来，估计柳永安都要懵圈。 　　想着这些，苏子放突然起了调侃的心思：“对了，这本资料上的菜品，你都知道吧？” 　　“那是！一共三百多道冷门菜，我都记在脑子里面。” 　　“咱是做这生意的，怎么可能连吃饭的家伙都忘掉呢！” 　　柳永安显得格外自信。 　　苏子放微微一笑：“要不，我问你几道菜品，如果你说的出来，这本资料我就买了，要是你说不出来，这书你就送我！” 　　“成啊！”柳永安想都不想一口应下。 　　在他看来，苏子放可能只是听过几个稍微冷门一点的菜品，刚才粗略一扫又没看到而已。 　　他脑子里存的冷门菜品的数量又何止这么三百多道，只不过要保证每年都要更新，这才放出来这么多而已。 　　对于苏子放的提问，柳永安就没有怕的。 　　“糟粕醋。” 　　苏子放想着前几天看美食纪录片时看到的那种琼省特有的用粮食酿造的醋火锅，一时间口水直流。 　　柳永安瞬间愣神，这个名字他听过，不过由于在内地从来没有吃过，他恰好不知道做法，只能无奈地摇摇头。 　　“你再说！”柳永安不服气地开口。 　　“爆炒海爽脆？” 　　苏子放这次换上了疑问的语气。 　　柳永安再次一愣。 　　爆炒双脆他听过，可是爆炒海双脆是什么鬼？难道还有什么海里面的双脆么？ 　　迟疑几秒，一咬牙狠狠道：“再换一个！” 　　苏子放眉头一皱：“已经两个了，三局两胜，已经输了啊！” 　　“再来一局，最后一局！还答不上来，我这些资料都送你了！” 　　柳永安扬起手里的二十多本资料，让苏子放一阵汗颜。 　　就这个收纳技术，霓虹的家庭主妇都要佩服的不行。 　　苏子放觉得就算柳永安卖不成厨师考试的手册，去出一本收纳整理的书籍也一定不会缺钱。 　　长叹一口气，苏子放说出前今天折磨的自己欲仙欲死的一道菜品：“南煎肝。” 　　柳永安彻底放弃呼吸，站在原地看着苏子放，两人大眼瞪小眼看了几秒。 　　苏子放终于忍不住轻轻开口：“还要看么？” 　　“不了！” 　　柳永安说着扔下自己身上所有考试宝典就向门外走去。 　　边走边不服输地嘴硬到：“我只是输在了见解上！我不信你还能都会做！” 　　话刚说完，柳永安突然被一个急匆匆跑进来的考生撞到。 　　“哎……怎么是你！” 　　两人一抬头发现彼此认识。 　　柳永安连忙问道：“怎么样？是不是过了？” 　　就听到另外一人愤恨的声音：“没有，挂了，都挂了！” 　　“柳老板你不知道，你的那个办法到了后面完全没有用了，自从一个变态出来之后，所有人的菜品都不合格！” 　　“评委们一尝就说比刚才的差远了！别人做的才叫菜，你们这个简直是猪食……” 　　“自从你走后三波，我们再没一个人通过啊！” 　　柳永安面色一窒急忙问道：“那个人呢？” 　　“不……不知道啊！”说话人刚说完这句，眼神抬起，突然看到拿着宝典翻看的苏子放叫出声来。 　　“啊！就是他！是他！” 　　“我们的英雄，小哪吒？”苏子放眨眨眼看向两人，不知道为什么他们突然这么激动。 　　柳永安则是眉头一跳，紧张起来。 第459章 无敌的寂寞 　　“那个……大佬……之前是我有眼不识泰山，能否请教下大佬尊讳？” 　　柳永安十分低调的凑过来向苏子放道歉。 　　苏子放则是一头雾水地看向柳永安。 　　刚刚发生了什么？ 　　自己不过是光明正大地赢了几份宝典，怎么感觉像是敲诈别人一样。 　　“难道是他想借故让考官注意到我？好让我考不出高分？” 　　苏子放眼神一凛，突然退开几步。 　　“大可不必！” 　　“我不就是拿了你几本书么……这样，我就拿一本自己看，别的都还给你。你别跟着我了！” 　　苏子放谨慎地再向后退半步。 　　柳永安面色一变，知道是苏子放误会了自己的意思，连忙停下动作愁眉苦脸道。 　　“大佬，真的……我真的没有恶意，我就是想问问，您是不是检查委员会的？” 　　苏子放：“什么委员会？” 　　柳永安愣了下，不知道苏子放到底是真不知道还是装不知道。 　　可是看着苏子放连自己卖资料的事情都很好奇的样子，还是狠下心一咬牙将事情全部说了出来。 　　苏子放这才知道围绕着厨师考试的一条庞大的第三方产业链。 　　有人专门收集各地考官信息，有人收集考官们之前的监考时出的题目和平时的喜好、拿手菜，有人负责更新菜色，有人负责联系考低分的厨师，有人负责售卖宝典…… 　　不过因为这种行为毕竟不算是直接作弊，更像是别的考试的复习资料和押题行为，所以厨师协会官方这么多年也没有取缔的打算。 　　“这么说，你就是负责售卖的？”苏子放有点惊讶。 　　这个年级就能负责这么一条产业链，还真是人不可貌相！ 　　没想到柳永安突然憨厚一笑：“哪能啊，我就是最后一道，负责帮着卖卖尾货，大批量的早都在之前就卖完了。” 　　苏子放哦了一声皱起眉头：“那你说的委员会是什么？” 　　“嗨，你不知道啊！” 　　“委员会就是检查委员会的人，专门检查作弊等行为的。”柳永安轻松道。 　　“那些人经常混在报名的考生里面检查有没有不符合考场规定的行为，不过景陵这边因为情况比较好，所以一直没有出现过。” 　　“大佬既然不是检查委员会的，等下能不能高抬贵手，让我们通过几个考试吧！” 　　柳永安近乎哀求地看着苏子放。 　　苏子放愣了一下：“这，你求我干什么？我又不会做什么。” 　　柳永安一对眼神看着苏子放神色异常。 　　“刚才听说大佬实力强的逆天，直接让半个考场的考生直接挂了考试，只求高级考试的时候不要这么迅速……不然这生意真的做不下去了！” 　　苏子放没有直接答应，看了柳永安一眼轻声道：“这次要选材，还要布置题目，我也不知道自己能不能做完。” 　　“所以……你不用特别指望我。” 　　“而且这次实力强的不止我一个，可能还有几个比我更迅速。” 　　说完话，苏子放看到赵晓曼等人朝自己招手，道了声抱歉转身离开，留下柳永安手里握着十几本被退回的资料不知道该怎么办。 　　“这是什么东西？”孔宴指着苏子放拿的宝典。 　　“刚才那个人你认识啊？”沐飞则是好奇苏子放和谁聊天。 　　“《高级厨师资格考试宝典》有要看的么？” 　　苏子放先是扬起手中宝典，看到只有张子丹露出几分好奇的目光，顺手递过去才回答沐飞的问题。 　　“不认识，不过是一个挺有意思的人。” 　　说完将柳永安的事迹介绍了一遍，众人也纷纷表示震惊。 　　“居然还能这么干，长见识了！” 　　另一边，张子丹看着宝典还真翻出来几样他们听都没听过的菜品，招呼几人一起看了一遍，这才进场去。 　　“加油。”几道声音同时响起，是送谢广进考场的声音。 　　因为白案和红案考试地点不同，所以要去向不同楼层。 　　谢广看向几人轻轻点头，沉声道：“谢谢，你们也是，加油！” 　　说完径直离开。 　　苏子放等人也沿着人群进入考场。 　　好巧不巧，柳永安就在苏子放身后侧面不到三个人的位置，看到苏子放的颜色都有几分不对。 　　让苏子放怀疑他在做菜的时候身后会不会突然飞来一把菜刀或者一锅热油。 　　那就是现实版的油泼猴脑了。 　　想了想，一个哆嗦起了满身鸡皮疙瘩，看向柳永安的视线也多了些小心翼翼。 　　“要不然做慢一些？” 　　苏子放刚想完，就听到自己叫号的声音响起，连忙上前抽取食材。 　　随手在抽奖箱内一摸，拿出的纸条就让苏子放傻眼了。 　　“火腿、白菜、豆腐。” 　　好像都是自己很熟悉的食材，难道被薛意折磨的代价就是正式考试变得这么简单么？ 　　没等他感到幸福，第二波惊喜又倏地到来。 　　评委看着这三种食材略作讨论，说出了三道菜肴名字：“蜜汁火方、开水白菜、镜箱豆腐。” 　　苏子放长舒一口气。 　　除了开水白菜自己不擅长外，别的菜品都是他做过或者见过的，现在做起来也不会有一点问题。 　　回到料理区，苏子放先用高压锅将高汤煲上，再迅速把另外两道菜品做好。 　　蜜汁火方本就是火方豆腐的原始菜品，只要还原做法就可以很快获得一道正宗的蜜汁火方。 　　至于镜箱豆腐就更简单，照着刘俊和赵晓曼做过的样子同样处理完毕就可以了。 　　柳永安一直看着苏子放的料理台，发现他这么短时间就做出两道菜品，心下当时一紧。 　　自己这边完成料理的厨师还不到个位数，要是苏子放现在就端上去菜品，只怕考试的厨师要挂掉一半吧？ 　　正担忧着，突然看到苏子放朝自己看了一眼，把两道已经做好的菜品放进保温箱，开始处理那锅高汤。 　　柳永安连忙投去一个感激的眼神，开始让自己这边的厨师迅速做菜。 　　苏子放看到柳永安对自己投来的善意的表情，也不再担心，熟稔地切好鸡蓉和瘦肉蓉开始吸附汤中渣滓。 　　一边处理，一边看着保温箱内两道A级菜品轻轻叹气。 　　“哎……无敌真的好寂寞。” 　　“完全没有难度啊！” 　　丝毫不记得之前在薛意手下嚎叫地惨状。 　　远处，赵晓曼和孔宴等人也纷纷完成了自己的料理，对视一眼开始上菜。 第460章 不一样的开水白菜 　　比赛这么点时间，想要熬好做开水白菜的高汤无异于是痴人说梦。 　　就算是让熟练掌握各类高汤熬制的沐飞过来也只能冷笑着开口：“对不起，干不了。” 　　不过这是针对一般的天才来说的。 　　对苏子放这样优秀的挂壁青年来说，熬出一锅保质保量的高汤简直是易如反掌。 　　各种成就轮番上阵，加上【功成名就】的被动效果，一个多小时后，苏子放面前成功出现了一锅标着S级的高汤。 　　不讲道理的说，比食不语灶上常年炖着的那锅还要好很多。 　　旁边几个厨师闻着味道，幽怨地看向苏子放。 　　都是当厨师的，就算没有系统能够清晰的显示出菜品的等级，可是基本的味道判断还是有的。 　　“比我见过的最好的高汤还要好。” 　　“这人是不是作弊了……一个小时能熬出这种高汤？我把头拧下来啊！” 　　当即就有人举手招来监考评委举报苏子放携带非法添加剂进入考场。 　　几名评委将信将疑的走下来，恰好看到苏子放在进行最后一遍滤汁的操作，没有出声，耐心地等他做完这一步才开口道。 　　“我们接到举报说你携带非法添加剂进入考场，请你配合检查，否则视为作弊处理。” 　　苏子放愣了一下：“那如果没查到，耽误我的做菜时间怎么办？” 　　监考评委们也瞬间呆住。 　　他们刚才接到举报说苏子放使用非法添加剂，所以才能在这么短时间内做出这么好一锅高汤。 　　等他们过来一看也有点相信举报人的话。 　　毕竟这锅高汤看样子就不是一个小时能熬出来的，就算是曹阳平亲至……那也得来了再说行不行。 　　反正以评委的见识，没见过谁能在两小时之内把高汤处理的这么好。 　　“可以尝尝吗？”一位评委向苏子放询问着。 　　“当然。”苏子放没有阻拦，还热情地取出三只小碗分装送给几位评委一起品尝。 　　鲜！ 　　鲜美！ 　　爽口到极致！ 　　汤汁入喉的一瞬间，仿佛全身三万六千个毛孔全部张开，春季的花香、夏季的荷叶、秋季的凉风、冬日的暖阳轮番出现，让人从灵魂深处传来一种悸动。 　　猪骨、鸡架、大地鱼、瘦肉、火腿的滋味一点点从舌尖蔓延开，浸润着评委们的味蕾，让他们细细品味着这股极致的鲜美。 　　猛地，苏子放的声音响起。 　　“嗯？各位评委尝出什么问题了么？” 　　几位评委不舍地从美好的味觉体验中清醒过来，细细的用筛子捞了一遍锅中食材，发现除了汤料必备的那些材料，多余的调料都没有放一点，顶多加了一点党参、黄芪之类的中药材。 　　至于别人说的违禁添加品更是连影子都没有。 　　当即灰溜溜的回到原位，周围一众考生纷纷露出震惊的目光。 　　居然没事？ 　　这都能没事？ 　　一个小时熬出这么好的汤，居然没有添加东西？ 　　不远处，一名厨师默默收回目光，在心里默默留了个心眼，看着苏子放的料理台露出几分冷笑。 　　送走评委，苏子放开始处理自己的白菜。 　　要知道开水白菜这道菜最要命的就是那一截白菜。 　　做的好和做不好那是汤的问题，可是论造型和构思巧妙，全看白菜。 　　苏子放的开水白菜是跟曹阳平请教的，正宗的国宴压桌菜手笔，尽管主材只是一味白菜，可是却汇集天地之精华、日月之灵气，苏子放第一次看到的时候简直惊为天人。 　　随着高汤浇下，盘子中间的白菜像是九瓣莲台一样缓缓绽开，美如画。 　　在付出了两份满分龙井虾仁的代价后苏子放终于学到了这道开水白菜的做法。 　　先挑选最好的白菜，将外面泛白发青的部分全部剥掉，只留下最中间五六层嫩芯。 　　将白菜根部先切削薄一些，再将白菜叶子部分尽可能的切除，留下白菜梗切成莲花瓣形状，展开。 　　小心地放在漏勺中用高汤慢慢一勺一勺浇熟。 　　看到整个白菜都呈现出黄亮近乎透明的玉质色彩之后，再仔细地将起笼在一起，形成一个蒜头模样的半透明球体。 　　青瓷高沿盘子中摆放着雕琢成荷叶形状的生菜叶，还有几粒红枸杞，蒜头白菜放在中间，怎么看都不像是正经的开水白菜。 　　看着前面无人排队，苏子放迅速举手示意自己上菜 　　取了一只大的托盘，倒入液氮，把青瓷盘子放在托盘上面，这才分批将三份料理端了上去。 　　两边还没上去参与考核的厨师看着苏子放短的菜品露出几分诧异。 　　就这？ 　　这也叫开水白菜？ 　　盘子里一点水都没有，叫开白菜还差不多！ 　　评委们虽然没有这么直白，不过看着苏子放的目光也有些疑惑。 　　本着流程提示了一句：“菜品端上桌后不能进行任何改动，请考生确定？” 　　就看到苏子放毫不理会身旁人惊讶的目光，拎着一只铜壶缓缓上前沉声道：“这道开水白菜是表演料理。” 　　“表演料理？” 　　能做到评委级别对这个料理形式绝不陌生。 　　表演料理是由华夏厨艺绝技表演团开创的一门特殊料理，可以说是将华夏各料理菜系的厨艺绝技绝活展现的淋漓尽致，是华夏餐饮非物质文化遗产的重要组成部分。 　　在不少的美食节、美食展、烹饪竞赛中都进行过献艺表演，还是上一届奥林匹克烹饪大赛的官方指定表演项目。 　　其中气球切肉、百米萝卜丝、空中抛勺炒菜、80秒杀鸡炒鸡等项目更是力压各国，成为华夏厨艺都有华夏功夫加成的铁证。 　　不过表演用的料理虽然看着不错，味道嘛，大家都懂的。 　　听到苏子放说最为重要的开水白菜是表演料理，评委们瞬间没有了兴致，堪堪保持着你速度快点的表情。 　　苏子放也不解释。 　　拎着铜壶，壶口对着蒜头白菜缓缓浇下。 　　瞬间，浓郁的高汤味道逸散而出，盘中白菜舒展开，绽放成一座莲台模样。 　　荷叶和枸杞在汤中飘荡着构成一幅宁静的画面，禅意满满。 　　评委们刚才不屑的神情突然变了。 　　看着桌上这道不一样的开水白菜突然变得很感兴趣。 第461章 全部通过 　　正所谓华夏料理讲究“色香味形器意养”。 　　一般情况下，高级厨师能够掌握“色香味形器”就已经很了不起，少数特别天才的可以掌握到“意”这个阶段，祖师爷赏饭吃的才能在这个阶段掌握到“养。” 　　而刚刚，开水白菜在绽放开的那一刹那。 　　三名评委突然窒息了。 　　他们仿佛看到了其它不一样的情况。 　　祖师爷端着勺子在给苏子放喂饭，一口接一口，令人羡慕的想死。 　　这饭，真香！ 　　齐齐咽下一团口水，几根筷子同时伸向开水白菜。 　　苏子放站在旁边看着有点失落，果然不管什么东西都是要看颜值。 　　自己做的镜箱豆腐和蜜汁火方也都是按照自己目前最好的刀工摆盘来做的，看上去也十分好看，只是在这盘开水白菜面前失了风采。 　　连白菜汤都被抢的一空，豆腐和火方还没有被动一下。 　　还是苏子放忍不住，看向三名评委轻咳一声：“白菜没了，要不，尝尝别的菜？” 　　三名评委面色一红互相窘迫着看了一眼其他人，这才缓缓将筷子伸向旁边的菜品。 　　十秒后，镜箱豆腐盘中空无一物。 　　二十秒后，蜜汁火方盘子光如水洗。 　　台下，有正在候场的考生看到这一幕脸色变得铁青。 　　别的菜品评委都是尝一口两口意思意思，到了苏子放这里居然开始光盘。 　　而且还是很没形象的互相争强，连最后一口汤汁都不肯忍让的那种。 　　只能说明苏子放做的这三道菜都十分好吃，好吃到评委们已经连风度都不想要。 　　这是稳稳的要过啊。 　　半个考场都向苏子放投来羡慕的眼光。 　　他们要是有这个实力，哪里还需要去找柳永安购买宝典，只怕早都开始都市厨神的幸福生活。 　　真是人比人得死，货比货得扔。 　　几个在中级考场已经被苏子放虐过一遍的厨师现在纷纷停下手中的动作，重新开始检查自己料理的问题。 　　刚才中级厨师资格考场的事情不能再次发生，不然对他们来说恐怕要一辈子活在苏子放的阴影之下。 　　以后还能不能考过厨师等级资格证就是个问题。 　　很快，苏子放带着三名评委热情洋溢的笑容和满分通知离开考场，重新坐回候场区等待孔宴他们。 　　考场内，接着苏子放上台的一名厨师，自信满满地将自己手中的菜品放下。 　　这是他精心准备的三道菜肴，其中还有一道是表演菜肴。 　　他自以为凭借这三道菜，就算不能满分通过也一定能在评委面前留下好印象。 　　只是没有想到，菜品刚上桌解释清楚就听到评委满不在乎道：“那开始吧。” 　　某普中厨师：我做错什么了吗？怎么感觉评委们对我的眼神有点怪怪的。 　　不过菜品当头，他还是顾不上考虑太多，急忙开始自己的表演。 　　能用做表演料理的方式本就不多，现场上菜时需要额外处理的就更少，不过他这次被点名的菜品是醉鹅，为了效果，特意做了顺德当地的名菜醉鹅。 　　已经煮好的鹅肉，倒入酱料和米酒，盖上锅加酒，盖煮一会用打火机点火，即可在锅盖与锅之间的空隙燎起火焰，非常之引人注目。 　　此刻，已经到了最后一步。 　　看着评委们略显平静的眼神，他迅速点燃锅中温酒。 　　一瞬间，蓝白的火焰开始在鹅肉上跳动，撒入葱花香菜，浓香扑鼻。 　　酒香、鹅香、菜香缭绕，让他食指大动恨不得当场扫光整盘醉鹅。 　　然而…… 　　三名评委看了一眼，兴致全无，只是应付一样捡起两块鹅肉品尝了下，说出评价。 　　“太老、酒味太重、味道不够突出。” 　　另外两道也是一样的结果。 　　评委瞧了他一眼。 　　“算了吧！没有去年那道好吃，也不如刚才的菜品。” 　　普中厨师一阵愕然。 　　这可是他师兄告诉他的顶级菜品，上一次高级厨师考试时，他师兄凭借这道菜一举通过高级的，怎么评委没变，得分待遇却差了这么多…… 　　明明他觉得自己做的和师兄做的已经差不多了。 　　还要再问，评委却挥挥手示意下一位选手登场。 　　赵晓曼端着自己的菜品过来：干烧茄条、酱小土豆、滑肉羹。 　　三道菜品显得朴素却摆盘讲究。茄条一紫一白摆放分明，像是海浪一样扑拥而来。 　　酱小土豆铺在一层肉酱上面，埋住一半，再用新鲜的土豆藤蔓点缀，像是要从土里面长出来一样。 　　最后的滑肉羹则是简单盛放在汤盆中，白绿交替，清澈喜人，散发着袅袅香气，格外勾人食欲。 　　三位评委品尝后纷纷露出不可思议的表情。 　　“外秀内中！好吃！很棒！” 　　赵晓曼全票通过。 　　自从她突然领悟之后，厨艺又一次提升，苏子放甚至觉得她也拥有了能够一次通过技师考试的能力。 　　这么一算，如果孔宴、沐飞、张子丹、谢广都能通过考试。 　　食不语也算是炉头厨师至少高级厨师配置，还有两个技师，论综合实力，赶得上一些知名酒楼。 　　苏子放坐在外面和食不语几人聊着天。 　　谢广突然从考场走出，看到他们点头打了招呼。 　　“怎么样？” 　　苏子放认真问道。 　　其他人已经确保没有问题，只有谢广这里还有些不确定，虽然薛意已经说过谢广的实力足够，可是后来的模拟考试他都没有参与，所以苏子放也不确定谢广到底能不能成功。 　　谢广看着几人轻声道：“运气比较好，抽到的题目是羊肉烧麦和千层饼。” 　　“恰好师伯教过我，很快就做好了。” 　　评委们尝了味道也没有为难，应该没问题了。 　　到这里，食不语参与考试的全部厨师都已经完成考试，只要等着最后的成绩公布即可。 　　“要不晚上，去吃一顿吧？”苏子放提议道。 　　“好啊！”赵晓曼和张子丹看着苏子放笑着应和道。 　　“那要喊上店里人了。”孔宴想了想开口道：“也就是袁才哲和何所谓了吧？” 　　“那我联系安妍，沐飞喊人。” 　　“好嘞！”沐飞当即拿起电话开始联系店内休息的几人。 　　约定好时间，几人开始回去准备晚间营业，不过为了庆祝，营业时间减少了一个小时。 　　时间一到，一群年轻人纷纷奔赴约好的地点。 第462章 南京烤鸭 　　年轻人的聚餐薛意听了毫无兴趣，陈桂奇也摆手说要回家看孙女。至于苏子放老爹老妈更是识趣的不去打扰。 　　反正这场聚餐在他们看来就是自家儿子和儿媳妇带着狐朋狗友出去约会。 　　“吃什么？”杨琼最关心的还是这个问题。 　　苏子放看了一眼沈安妍。 　　沈安妍微微摇头，看向其他人：“投票吧。” 　　选项列出：火锅、烧烤、小龙虾。 　　都是夏日必不可少的夜宵品种。 　　刚要投票，沐飞突然抢先道：“加一个，加一个烤鸭，前段时间我吃了一次烤鸭，特好吃！” 　　一听这个，众人瞬间也不管什么列出来的选项了，纷纷问起沐飞鸭子的事情。 　　“就是我前几天在点评网看到一家鸭子店特好吃，去尝了一下，果然味道好的不行，比北京烤鸭好吃。” 　　麻姜哂笑着开口：“你要说帝都的爆肚和涮羊肉，那行。可是论鸭子，那还得是景陵好吃。” 　　一股景陵人的骄傲油然而生。 　　“你吃的是不是六和那边的刘记烤鸭？” 　　沐飞回想几秒一拍手：“对对对，就是这家，麻师傅你也吃过？” 　　麻姜点点头：“刘师父的鸭子做的的确好，我的手艺就是在那里学的。” 　　苏子放陷入震惊，他一直以为麻姜的手艺是在景陵大饭店学的，没想到居然还有其他师父。 　　麻姜想了想轻轻开口道：“我现在每个月有空还是会去看看师父的。” 　　“正好好久没去了，去看看吧。” 　　几人一听，再无异议，何况有麻姜带着，更不会有其它问题。 　　人太多，坐地铁麻烦，索性直接打车前去。 　　晃晃悠悠好不容易到了刘记烤鸭店门口。 　　门前站着一个服务生连忙把众人往旁边门里引。 　　“这边走，这边来，里面有位置，大桌安排。” 　　“阿要几只鸭子啊？” 　　服务生热情招呼着几人，苏子放等人直接指向身后，一边向前走去。 　　“原来是有人点菜，懂了。” 　　服务生眼光看向队伍最后，突然愣住。 　　“大师兄，你来了啊！” 　　麻姜微微点头。 　　“嗯，陪同事来吃顿饭，你不用管我这边，先去忙就好。” 　　“对了，拿三只鸭子过来，师父烤的最后一炉还有的吧？” 　　服务生听着话连忙点头应着：“有的！师父今晚上烤出来的鸭子都特好，老客们有些得到通知的还在路上，我给你拿去。” 　　“嗯，切两只，一只别切。”麻姜吩咐一句看向自己的师弟。 　　“知道了！其它菜还吃什么吗？” 　　麻姜看了一眼菜单，抿了下唇：“现在小炒谁负责？” 　　“二师姐在做。” 　　“哦，那让她随便炒几个就行别太多，吃不完，你告诉她人数她就知道了。” 　　吩咐完菜品，麻姜找到食不语众人坐下。 　　“都安排好了，也算是回家，大家尝尝味道。” 　　“正宗的景陵烤鸭就是我师父做出来的这个味道。” 　　“沐飞你等下尝尝看。” 　　麻姜说完流露出几分笑意。 　　杨琼一舔嘴唇好奇道：“我吃过帝都的烤鸭，那个味道，真的入口丰腴，皮烤的焦香，肉嫩肥美，好吃的不行。难道景陵烤鸭还比帝都烤鸭更好吃？” 　　麻姜微微一笑：“我只跟着师父学了三年，就能改良全鸭宴成为景陵大饭店最受欢迎的宴席，你说呢？” 　　“而且，现在人只知道北京烤鸭，都不知道景陵烤鸭是帝都烤鸭的师父。” 　　苏子放听着麻姜的话微微一愣，这圈子这么小的吗？ 　　连菜品都有师承关系了？！ 　　麻姜看几人都不知道，继续说着。 　　早些年是没有帝都烤鸭的，朱元璋建都景陵后，明宫御厨便取用景陵肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。 　　这就是景陵烤鸭的雏形，后来演变成不同风味的几种鸭子菜肴，也奠定了景陵鸭料理的江湖地位。 　　为了增加鸭菜的风味，最早的厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，即被明太祖取名为“烤鸭”。 　　后来明成祖迁都帝都，把烤鸭技术也带了过去，并被进一步发展。 　　由于制作时取用玉泉山所产的填鸭，皮薄肉嫩，口味更佳。 　　烤鸭很快就成为帝都风味名菜。当时也诞生了两家有名的烤鸭店，流传至今也是帝都人民的吃鸭必去场所。 　　苏子放这时候终于插上话了：“这我知道，‘便宜坊’和‘全聚德’嘛，都是百年老字号，很知名，我们上课学过的。” 　　麻姜点点头没有应声，继续说着。 　　帝都烤鸭和景陵烤鸭在制作方法上也是不一样的。 　　帝都烤鸭用的是叉烤，把育肥烤鸭穿在特制的叉子上，下面烧着果木，烤出来的鸭子瘦而不柴，肥而不腻，自带一股果木清香，口味上乘。 　　而景陵烤鸭要用特制的烤炉，在鸭腔灌水，一起入炉挂着烤，外烤内煮。经过烘烤，鸭肉的精华也渗透到这汁水里，鸭肉熟了，汁水也鲜透。 　　所以景陵人也把当地烤鸭叫做“挂炉烤鸭”。 　　吃法上也是不一样的，帝都烤鸭是干吃，讲究五彩缤纷、荤素搭配。在吃的时候，要用春卷皮卷上京葱、黄瓜丝等配菜，烤鸭片蘸甜面酱一起吃。 　　而景陵的烤鸭得配上蘸料。烤炉这边烤着鸭子，火势旺着，另一边就要架起锅来，用生姜、葱、香叶、蒜头、十三香等等佐料十几余种，慢火熬制蘸料。 　　等到烤鸭出锅，蘸料和鸭肚子里面的汤汁混合后再浇上一勺镇江香醋，蘸汁就调好了。 　　厨师这时候趁热操刀将南京烤鸭剁成块，然后蘸着酸甜的酱汁就饭吃，酸香可口，油润不腻，外烤内煮，比帝都烤鸭更多出一份一鸭两吃的滋味。 　　麻姜说完，指指厨房方向。 　　当然，我师父做的烤鸭更好吃一些，算是景陵烤鸭传下来最正宗的一支，现在馆子里白天卖烤鸭，晚上让徒弟们做排挡。 　　刚才我点的就是馆子里卖的最好的鸭子。 　　到时候上来我给你们表演一个景陵片皮烤鸭！ 　　“景陵烤鸭还能片皮的？” 　　倒不是苏子放见识少，而是真的没见过这样的景陵烤鸭。 　　麻姜微微一笑露出几分自信。 　　“不然为什么叫特色！” 　　“片皮景陵烤鸭是师父他老人家结合南北绝技研究出来的吃法，目前国内也只有这一号。” 　　“我也不过侥幸学了几手，不过徒弟吃饭不好意思让师父来操刀，还是我亲自来比较好。” 　　众人不免期待起来。 第463章 麻姜的刀法 　　很快，三只鸭子送了上来，按照麻姜的要求，两只切块，一只没动。 　　旁边还有一把专用的片鸭刀。 　　切块的一看就是刀工精湛的厨师，重新摆回去严丝合缝，要不是需要分成几块装盘，估计都可以整鸭拼回去。 　　“比你的刀工好。” 　　袁才哲声音响起，几人闻声看去，发现何所谓一脸窘迫。 　　袁才哲又解释了一遍。 　　“这两天让他练习禽类的斩杀工作，杀的手法可以，就是斩的时候不行。” 　　“不够稳准狠，骨肉不分离，砍出骨头碎屑什么的时有发生，切了之后根本拼不回去。” 　　苏子放又看向何所谓轻咦了一声，他记得比赛的时候何所谓一点都不手软，怎么还会出现这种问题。 　　“手生了，多练练就好。”何所谓找了个借口搪塞过去，顺便岔开话题：“哎，麻师傅不是要给我们展示一下片鸭的刀法吗？我正好学习一下。” 　　其他人知道何所谓的想法，也不点破，哈哈一笑看向麻姜：“有劳麻师傅了。” 　　麻姜嗯了一声，挽起袖子，拿起片鸭刀准备操作起来。 　　刚要开始。 　　突然传来一个有点清脆的声音：“师兄？” 　　众人回头，看到一个穿着厨师服的女孩出现在过道，小臂处两个可达鸭的套袖格外引人注目。 　　看到众人都在看她，愣了一下，还是坚定的看着麻姜。 　　“师兄，这些是你的新同事们吗？” 　　“你们好，我是刘记烤鸭的二厨刘千柔，麻师兄的师妹。” 　　众人连忙一一回礼介绍自己。 　　不得不说，刘千柔作为一名烤鸭店的厨师，对业界新闻了解的还是比较多。 　　听到几人的名字时还能全部说出他们的代表菜色，就连谢广都有被提到。 　　“刘千柔喜欢麻姜。” 　　沐飞凑近苏子放小声道。 　　苏子放：？？？ 　　“这你都能知道？” 　　赵晓曼恰好听到两人谈话，小声加入讨论。 　　“这不是看一眼就明摆着的么？” 　　张子丹看了一眼苏子放：“难道苏老板看不出来？” 　　苏子放重新看两眼，戳戳孔宴：“老孔，你说麻姜和刘千柔真的是恋爱啊？” 　　孔宴用一个很奇怪的眼神看了眼苏子放：“他们俩最多算是暗恋，还得是刘千柔喜欢麻姜，结果麻姜不知道的那种。” 　　苏子放愣了一下。 　　为什么自己觉得这两人就是纯纯的师兄妹的感情呢？ 　　哪里看出暗恋了？ 　　找赵晓曼问出自己的想法，却收获了一阵白眼。 　　“你会记得……” 　　“呃……吴平店里其他厨师的名字吗？” 　　赵晓曼想了好几秒，终于接上自己想问的话。 　　“梅师伯。” 　　苏子放立刻开口，看着赵晓曼一副你是不是有问题的表情，再回想几秒，终于发现自己说不出其他名字。 　　赵晓曼：“这就是师兄弟情谊和暗恋的区别。” 　　“你能说出梅元白在哪，却不知道他身边人的情况。” 　　“而刘千柔能知道我们所有人的情况。” 　　苏子放想了想，突然开口：“可是……吴平也不是个女生啊！” 　　赵晓曼看着苏子放哎了一声：“那就乔欣吧，你师侄，关系也不错，也是女生，你说说她身边的厨师吧。” 　　苏子放突然恍然大悟道：“懂了！” 　　看着苏子放这个样子，众人纷纷不忍直视叹口气。 　　这么直男，沈安妍真是辛苦了。 　　…… 　　大家又把注意力转向麻姜，只见麻姜看着刘千柔神色平静道：“师父还好么？” 　　刘千柔点点头：“老样子，每次你来才开心一些，刚才知道你来，还嚷嚷着要来给你片鸭子。” 　　“偏心！” 　　麻姜微微一笑：“那是师父想要检查我的功夫有没有退步。” 　　“哪像你们天天在这边，师父随时检查。” 　　麻姜说完，边上传来一阵爽朗的笑声：“说得好！” 　　一个秃头还有点壮实的老人突然出现看着麻姜：“既然你也知道我是来干什么的了，那就开始吧。” 　　麻姜瞬间眼神一亮看了过去：“师父！” 　　刘千柔也笑着娇声喊道：“爸！” 　　众人顿时齐齐石化。 　　这父女两个的差距有点大……有点像是洪金宝和邱淑贞的组合。 　　看出众人愕然，麻姜解释了一句。 　　“我师妹随我师娘。” 　　好不容易收回惊讶，众人又盯上了麻姜手上的刀。 　　无他…… 　　沐飞吃了一次烤鸭就惊为天人。 　　麻姜却说那不过是最普通的徒弟出品的。 　　现在刘记烤鸭最正宗的鸭子、刀工卓绝的片鸭师都到位了，这片皮烤鸭得好吃成什么样子？ 　　众人不禁舔了舔嘴唇。 　　麻姜也不多说，接过一只大盘子摆在一边，操刀上手一边切一边解释起来。 　　“景陵烤鸭和帝都烤鸭的不同就在于片的手法。” 　　“帝都烤鸭要切得薄，片片带皮。” 　　“但是景陵烤鸭不一样，每只鸭子肥瘦不同，下刀的地方也不同，必须保证每一片都皮、油、瘦肉都分配的恰到好处。” 　　“不同部位归为一类，装一小碟。” 　　“或者整个片鸭归成一盘，仍然用大盘装了，摆成一个鸭子的形状。” 　　麻姜说话的时候手上动作十分稳定。 　　长方形的片鸭刀在鸭身沿着鸭背上划开两道，再上手沿着鸭子的骨架运刀，每次片到刀身同宽的时候就停下一挑，把整片鸭肉全部切下，摆在盘子里。 　　不到五分钟，一整只鸭子全部处理的干干净净，只留骨头上面一层薄薄的筋肉。 　　其它部分连腿肉都片的干干净净。 　　“这？好像也不是很难吧？” 　　众人心中闪过一个念头。 　　不过刹那，就看到麻姜将手松开，露出鸭子脖颈处一个刀口。 　　缓缓提起，将鸭子倒翻过来。 　　盘子中间放着一只碗，恰好接住所有汤汁。 　　麻姜取了一块毛巾擦干净手，将片鸭刀放回盘子，看向自己师父：“鸭重四斤，片鸭一百零八片，请师父点评。” 　　又看向其他人：“请各位品鉴。” 　　食不语众人没有品鉴烤鸭的经验，要说味道还可以，可是要论专业还是看向刘老爷子。 　　刘老爷子夹起一片鸭肉送入口中品尝后缓缓点头。 　　“鸭腹汤汁一点不洒，鸭肉油香肉香混合刚好，整体来说，比之前更好。” 　　“麻姜，你没有让我失望。” 　　“都是师父教得好！” 　　“嗯，那你们吃，我继续看看去！” 　　麻姜连忙送刘老爷子出去，很快返回，夜宵终于开始。 第464章 怎么看出来的 　　景陵烤鸭片鸭之后的酱料和帝都烤鸭也有些许不同，鸭身内本身的汤汁混合着梅子酱、甜面酱调成酸甜可口的蘸酱，配菜倒是相差不多。 　　刘记烤鸭不知道是因为麻姜是大师兄的缘故还是刘千柔私心照顾，给出了比帝都烤鸭多出数倍的菜码。 　　不仅有黄瓜丝，还准备了菜椒丝、豆芽丝、海带丝、火腿丝等十几盘菜码。 　　大概就是有刘姥姥进大观园感慨的那句。 　　“我的个乖乖，这倒是要一个菜市场来配这一只鸭子。” 　　几人分别尝了几份，发现果然麻姜说的不错，这样烹制的鸭子的确比帝都烤鸭要好吃许多。 　　刘千柔站在桌边和麻姜聊了几句后，几人识趣地在麻姜身边挪出一个固定位置邀请她直接入席。 　　这下，终于算是圆满起来。 　　“师兄，你怎么想到去苏老板店里的？是要去学习么？” 　　刘千柔努力找着话题，不过却架不住麻姜心如钛合金，丝毫不给她留面子。 　　“被开除了，正好苏老板招聘，觉得应该可以，就去了。” 　　刘千柔：…… 　　她突然觉得自己为什么要开这个头，疯了吗？ 　　这么直男的回答难道之前预料不到吗？ 　　强忍着生气再次开口问道：“那师兄打算在苏老板那边做多久呀，有没有考虑回来？” 　　苏子放眉头跳了跳。 　　这是公然挖我的墙角呀！ 　　苏可忍…… 　　算了！苏不可忍！ 　　不过碍于对方是麻姜的师妹又是刘师父的女儿还是麻姜的明恋者，苏子放还是换了个委婉的说法。 　　“要不然刘师傅来我们店里上班怎么样？” 　　刘千柔：？？？ 　　这苏老板可真小心眼的，自己不就是和麻姜开个玩笑，居然连自己都想挖过去。 　　“不对……” 　　刘千柔突然觉得，反正麻姜短时间也不会离开店里，自己去食不语似乎也没有什么问题。到时候带着麻姜一起回来，岂不是美滋滋。 　　刚要答应，就听到麻姜开口道：“你要是过来，这店里面生意还做不做了？” 　　“师傅他老人家可没有办法同时做那么多烤鸭的。” 　　老人家？ 　　食不语几人脸上浮现出几分怪异的表情。 　　你管刚刚那个壮的和牛一样的厨师叫老人家？ 　　怕不是老人家要一拳让你知道这三个字不能乱喊啊！ 　　麻姜继续开口：“每个人学厨的目的都不相同，你是想让刘记烤鸭发扬光大，我是想成为一个全面的厨师，所以我的路和你的路不一样。” 　　“你没有必要完全按照我的学习经历去学习。” 　　“至于你，更好的学习方式就是留在师父旁边好好学习。” 　　“你的菜品我已经品尝过了，刀工火候否有一定成绩，只是论片鸭还不够，尤其是景陵烤鸭片鸭这样难的料理。” 　　“刀工要求极高，尤其是比帝都烤鸭更要掌握鸭子脂肪与肉的分布……” 　　麻姜洋洋洒洒说了几千字，落在刘千柔耳朵里的话其实只有几个字。 　　“我……想……你……” 　　“嗯，看来师兄还是爱我的！”刘千柔眼中闪过几分激动之色。 　　麻姜还在喋喋不休，食不语其他人看着眼前这一幕淡定的选择继续吃东西。 　　这种直男，没救了，就让他自生自灭好了。 　　好半晌，麻姜说完，刘千柔终于收回目光：“那，师兄，我应该怎么做呢？” 　　麻姜：…… 　　难道我刚才说的那么多的话都是废话吗？ 　　不过看在这是师父唯一的女儿，自己最大的师妹之后，还是耐着性子解释了第二遍。 　　食不语众人则是默默捡着桌上菜肴。 　　不得不说麻姜的评价很中肯，刘千柔的菜刀工和火候入了门。作为排挡菜口味把握的比较好，酱香醇厚，热辣下酒，有种将川菜鲁菜和淮扬菜结合在一起的感觉。 　　明明看着是淮扬菜的底子，可是吃到嘴里却各色味道不同。 　　泡椒味的大煮干丝，醋蒜凉拌金陵草，酱油盐水鸭，唯有泥螺还是那个味道，黄酒浸泡足了时间，咬开一口螺肉鲜美至极。 　　见苏子放几人一直在吃泥螺，刘千柔给几人介绍道：“这个是五溪特产，是一个学徒拿给我爸的，他尝着味道不错就改良做了新的口味，你们喜欢吃我再去拿一份新的。” 　　“麻烦了。”几人当然没有拒绝。 　　很快，另外两种泥螺也端了上来。 　　一份是黄酒加了泡椒的辣口，一份是纯粹的红油川辣口。 　　比刚才的原味就多出些味道，吃完后回味无穷，不过辣味太过霸道，反而遮掩了黄酒和泥螺的味道。 　　“两份都是我爸做的下酒菜，现在在店里卖的也很火。” 　　刘千柔解释着看向麻姜：“师兄尝尝看？” 　　“我不吃太过辛辣的食物。”麻姜说完，想了想又开口道：“不过品尝不要紧。” 　　两只泥螺下肚，麻姜嘴唇边上多了一圈微红，看出来他是真的不太能吃辣。 　　“味道很突出不过你下次再做的时候可以注意一下香料配比，这次明显没有凸显出泥螺的鲜美，太辣了。” 　　苏子放立刻见鬼一样看向麻姜。 　　自己是因为有系统，看得出这两份都是刘千柔做的，虽然等级都是B+，不过的确如同麻姜所说。 　　【一份调味不够完美的泥螺，等级B+】* 　　【刘千柔急于在自己在乎的人面前凸显自己的实力，在汤料调制的基础上过于看重味道，导致泥螺的味道没有体现出来。】 　　可是麻姜是怎么做到一口尝出这是刘千柔做的？ 　　“师兄，你尝出来了啊？” 　　刘千柔脸一红。 　　本来这个料理是她想借着自己父亲的名义来试试麻姜和几人的口味。 　　结果没想到一口都没有瞒住。 　　虽然其他人吃的很开心，可是麻姜和苏子放还是一眼看向自己。 　　听到刘千柔的话。 　　赵晓曼等人也震惊的看着麻姜：“麻师傅你这都能尝出来？” 　　麻姜微微颔首：“我只是觉得这道菜表现的还不够完美，以师父的性格必然不会拿来售卖，那么可以判断是你说谎了。” 　　“考虑一下大概也只有想要获得我的认可这个理由，所以我猜是你做的。” 　　众人瞬间恍然大悟。 　　“那，苏老板呢？”刘千柔又看向苏子放。麻姜的理由她欣然接受，可是换一个不熟悉自己师父的人还能发现其中的问题，她就怎么也想不通了。 　　苏子放看看着众人看向自己，连忙开口道：“其实还是味道。” 　　“你做的泥螺比起第一份原味的泥螺少了一个步骤，所以味道差别会有些明显。” 　　“本来凭这一点我也判断不出，可是加上你一直等着我们的反应，我才有几分确定。” 　　刘千柔瞬间愣住：“原来是这样子吗？” 第465章 开分店吗 　　不过只是一瞬间，刘千柔的心思就被苏子放的话吸引过去。 　　“缺少步骤？不知道是哪一步？这道菜是我认真学了的，应该不会有步骤缺失的情况啊！” 　　麻姜皱眉想了想，恍然大悟，我知道了。 　　张子丹以前经常吃泥螺也发现问题，袁才哲作为天才水台大神点点头外。 　　其他人则是完全不懂他们在说什么，辣的直抽气。 　　虽然是系统显示的问题，不过的确不是什么大问题，苏子放也没有故弄玄虚，笑了一下轻轻开口。 　　“其实很简单，就是…” 　　苏子放说完，刘千柔愣了下，啊出声来。 　　“就这？” 　　苏子放、张子丹和麻姜三人一起瞪大眼睛点点头。 　　“对啊，就这。” 　　袁才哲突然补充道：“苏老板说的没错，其实这个和泥螺的习性有一定关系。” 　　“做菜的步骤我不了解，不过泥螺入菜要选用选体大壳薄、腹足肥厚、体内无沙、足红口黄、满腹藏肉、无破壳的泥螺，最好是仲夏前后的最为肥美。” 　　“在腌制泥螺前要经过两遍盐浸，你这个我看应该只有一遍。” 　　“这样子做好的泥螺口味的确要比两遍的差一些。” 　　袁才哲简单几句讲完，刘千柔有些诧异地看了一眼。 　　“这位师傅是？” 　　“袁才哲，食不语的水台。” 　　刘千柔霎时一愣，连食不语的水台都有这么高的造诣，那炉头得有多强。 　　认真记下后就听到麻姜继续开口。 　　“你的泥螺腌制的不错，不过还有改进的地方。朝天椒要少一些，可以用四川的鱼泡椒增加些鲜味，另外做红油的技术你还学的不够好，改天来食不语，我给你教一个方子。” 　　刘千柔有几分欣喜地看向苏子放：“苏老板，可以么？” 　　苏子放自然点头道：“只要不是营业时间段都可以的，欢迎刘师傅来交流厨艺。” 　　突然，苏子放灵光一闪看向刘千柔：“对了，刘记烤鸭考虑不考虑开一个分店？” 　　“分店？” 　　刘千柔沉吟了一下反问道：“在哪？喜乐街？” 　　“对啊。”苏子放点点头。 　　“那边现在流量很大，景陵烤鸭作为特色还没有类似的店铺，如果可以过去，应该会吸引到不少游客，而且离食不语比较近，方便过来交流厨艺。” 　　这话就差赤裸裸地告诉刘千柔，你来喜乐街开分店就可以和你师兄经常在一起了。 　　果然，刘千柔脸上闪过几分激动，居然是认真考虑起这个计划的可行性。 　　“我去问问我爸，最近正好也有很多顾客让我们多开一间店铺，不然每次来都排队拍的很多。” 　　苏子放听着这话继续说道：“对啊，新店这边只要做鸭子就好，让几个片鸭师父过来，很容易打出名号的。” 　　苏子放又讲喜乐街近来的人气情况说了一遍，刘千柔更是多了几分意动。 　　“不用考虑了，可以去，你这几天就去挑选一下店铺地址，正好你也该去多锻炼一下了，去那边，让你师兄教教你。” 　　“他现在是技师，厨艺比我还好很多。你学会了以后，店里的事情就交给你了。” 　　几人说话的功夫，麻姜的师父刘顺突然出现。 　　“那我这把老骨头可就不管了，你带着你师妹把这个事情弄好，到时候那边店铺她负责，你做师兄的多帮衬一下。” 　　麻姜听着话点头嗯了一声。 　　自己师父说的话自然不能反驳，至于帮刘千柔把关的事情，对他来说也没有什么太难的。 　　景陵大饭店的三厨，可不仅仅是要做菜，更是有资格参与一些酒店的经营活动例会，对饭店经营的选址、宣传等一系列工作都有了解。 　　这也是为什么好酒店出来的厨师更加吃香的原因，因为本身实力强不说，还熟悉一些餐厅经营的知识。 　　这种时候的厨师已经不单单是厨师，而是具备管理能力的高级人才。 　　这也是为什么许多时候高级厨师都愿意自己开店而不愿意去继续在酒楼工作一样。 　　因为餐厅或者酒楼的核心本身就是菜品，而菜品掌握在厨师手里。 　　与其说高端食客追捧酒楼，不如说他们追捧菜色。 　　更直白一些，如果一家黄焖鸡米饭能够做出超过钓鱼宾馆的菜品，不要说它只是一家黄焖鸡米饭，就算他只是一个乡村的大排档也会有无数的拥趸赶去捧场。 　　这就是美食的力量。 　　刘记烤鸭在景陵也是有这个地位的，虽然没有景陵大饭店这样连周边所有市县都家喻户晓，可是也和丰富路鸭血粉丝汤、浦口柴火小馄饨一样，是本地知名店铺。 　　如果开了分店，带来的影响力绝对不会小。 　　“真开啊？” 　　苏子放疑惑着看向刘顺。 　　刘顺看了一眼苏子放：“怎么，刚刚不是你说开分店好么？怎么一下子又吞吞吐吐了？” 　　“难道开分店不好？” 　　“好是好，只是……”苏子放不知道自己的犹豫该不该说出来。 　　“只是什么？”刘顺看了一眼有几分不满。 　　“只是太快了些吧？要知道喜乐街现在租一个这么大类似的门面也要找半天，更何况还有装修什么的，要不然再考虑考虑？” 　　苏子放担心刘顺太过着急的选址和准备影响日后营业情况，这才开口劝说。 　　没想到刘顺却嘿嘿一笑：“我了解过你，也找人打听过，你之前是半桶水的厨师，水平不上不下，结果来了景陵后连遭狗屎运。” 　　“不仅拿了单人赛第一，还拿了一个团队赛第一。” 　　“要是论荣誉你已经算是重量级的厨师了。” 　　“不过作为厨师嘛，我还是相信菜的味道，任凭外面怎么说，只要你做的菜味道好，我就相信你还保持着厨心，还有初心。” 　　“老汉相信你这一回。” 　　刘顺说着拍了拍苏子放的肩膀。 　　“而且我和几个老伙计打听过了，能让喜乐街变成现在这样子，你是这个！” 　　刘顺伸出一根大拇指。 　　“麻姜是我带出来的，他的人品和实力我放心，你做事情地道，但是得稍微转个弯，以后会更好一些。” 　　“总之，一句话，我女儿就交给你们两个了，要是他有点什么不开心的，我就让你们全部不开心！” 　　刘千柔眼神一喜看向麻姜。 　　苏子放则是满脸幽怨。 　　这事情，和他有什么关系？ 　　他不过是个月老加中间人，怎么还要负连带责任呢？ 　　喵喵喵？ 第466章 拼鸭子的比赛 　　刘顺说完也不管几人，继续去照顾自己的鸭子。 　　苏子放厚着脸皮跟过去一看才发现刘顺直接在后面租了一片院子做了一个小型养鸭场，每周要卖的鸭子都是提前补货过来自己再精心饲养最后一周。 　　苏子放怀疑这鸭子这么好吃，除了烤制功夫，肯定还有调料的缘故，可能就像是自己做百香鸡一样。 　　不过这话他没问，问了刘顺也不会说，商业机密，都懂得。 　　等苏子放回去，桌上的烤鸭已经清的差不多了，麻姜给苏子放留了几块带皮带油带肉的，一口咬下去依旧浓香满满。 　　袁才哲还在用吃剩的鸭架考察何所谓的刀工。 　　取了双新筷子，随手在桌上的鸭骨头堆里挑挑拣拣了四五分钟，装了一整袋子骨头。用矿泉水冲洗了一遍。 　　“你把这些打包带回去，拼成一只完整的鸭子，什么时候能全部拼对，就证明你对鸭子的形体结构的学习初步过关。” 　　这下别说是苏子放了，连刘千柔和麻姜都看了过来。 　　袁才哲的教学手法他们也知道，甚至说每一个刘记烤鸭店的学徒都做过。 　　那就是拼鸭子。 　　掌握鸭肉、脂肪分布的前提是了解鸭子的生活习性，知道鸭子骨架分布，哪里肉多、哪里肉少、不同骨头的柔韧度和硬度怎么样、这些对食客来说无关紧要。 　　可是对厨师来说却很重要，尤其是对想成为优秀的烤鸭师父的厨师来说，掌握这些知识点，比知道1+1=2还要重要。 　　几乎每个刘记烤鸭店的学徒都会经历拼接鸭骨头的恐惧。 　　从一开始几周才能拼出一副，到后面一周、一天、一小时…… 　　拼鸭骨架这个手艺就像是帮着刘顺喂鸭子一样，成为刘记烤鸭的保留项目。别看麻姜现在实力超群，当年在拼鸭子的时候也没少挨骂。 　　现在看到袁才哲这么挑鸭子出来，刘千柔还有些诧异：“你……你这么挑出来的，能拼么？” 　　何所谓也是很认真地看着袁才哲道：“对啊，袁师傅，你可不能坑我啊。” 　　“拼鸭子我知道是加深对鸭子骨骼了解的，可是你这么随便挑出来的，是不是一只鸭子都不知道，万一拼不出来怎么办？” 　　“肯定能拼出来！” 　　袁才哲想都没想就回答道。 　　刘千柔微微摇头，有几分不信。 　　刚才袁才哲的动作她看得清清楚楚，就是在不同的骨头堆里挑了几筷子，就说这是一只鸭子。 　　要知道刘记烤鸭的厨师学习拼鸭子，可是用的是店里面一直以来传下来的一副练习用的鸭骨架，长久练习下来，有手感，有记忆，加上刻意培养，这才能够快速拼好一只。 　　至于这样在碎骨头堆里挑出能拼出一整只鸭子的事情她从来没见过。 　　这个技术别说是她，就连麻姜也不可能有。 　　袁才哲见何所谓脸上也有些不信，不禁看向刘千柔。 　　“我知道你们刘家一直有一副鸭子骨架，这样吧，你用那一副，我用我挑出来的，看谁先能拼好一整只鸭子，怎么样？” 　　刘千柔当即答应下来。 　　她本身就不相信袁才哲能够拼好，见他还敢挑战自己，瞬间有心想要展示一手，立刻找人取来了店内的鸭骨头。 　　折还是刘顺早些年学习拼鸭子的时候用过的骨架。 　　这么多年下来被学徒盘玩的都已经开始发亮，像是内敛的玉石，摸起来温热得很。 　　要不是刘顺觉得这东西放在店里还有教学作用，恐怕都能够送去淮扬餐饮博物馆当收藏品了。 　　刘千柔小时候就用这副鸭骨头当拼图完，一开始得拼个好几天，后来十几分钟就能够完成，现在虽然好久没有试过了，不过技术还在，刘千柔自信认真一些，十二分钟内还是可以全部拼出来。 　　至于袁才哲……她看了一眼袋子里面的那些骨头，有些还沾着肉丝，光是分辨清楚都有些不容易，更不用说能在十分钟之内拼出来。 　　“麻烦师兄当一下评委。”刘千柔看向麻姜。 　　麻姜倒是没有拒绝，顺便看了一眼苏子放：“苏老板一起吧。” 　　苏子放看了看袁才哲，摇摇头：“算了吧！” 　　他倒不是怕袁才哲吃亏，只是感觉有两个评委等下万一有争议就不太好。 　　这时，刘顺突然出现在桌边。 　　原来是知道刘千柔要和别人比试拼鸭骨头，连喂鸭子都不顾亲自跑过来观战。 　　正好听到苏子放不当评委的声音，一手拍下：“为什么不当，来，我们三个一起看。这样就公平了！” 　　苏子放：…… 　　别说，刘顺说的真的没问题。 　　刘顺站在刘千柔那一边，自己站在袁才哲这一边，麻姜两边都认识，两不相帮。 　　不管是从哪个角度来看这样的评委设置都是极好的。 　　三人确定好，刘千柔和袁才哲找了张干净桌子开始进行比拼。 　　就要开始前刘顺突然叫停让袁才哲拿着自己的袋子到他旁边去。 　　见几人纳闷，出声解释道：“鸭子全身有八十六块骨头，我自己那副是知道不差的，我看看这位袁师傅的鸭子的骨头。” 　　袁才哲也不推辞，主动将骨头倒出递给刘顺。 　　几分钟后，刘顺将骨头递回，低声道：“数量没有问题，可以开始。” 　　两人纷纷将盘子放在边上开始准备起来。 　　刘千柔带上手套，袁才哲则是戴上手套后又取了一双筷子。 　　“这是，打算还要吃一顿么？”苏子放心里生出几分诧异来。 　　刚准备问，刘顺却已经喊出比赛开始的号令，众人也止住好奇看向两人。不知道接下来会是什么场景。 　　刘千柔下手十分稳准狠，几秒不到就挑出了几个关键部位的骨头开始摆放。 　　苏子放注意到刘千柔是在平面上摆放，而袁才哲居然从旁边拿了一盒牙签过来。 　　“袁师傅要做什么？” 　　沐飞好奇问出声来。 　　赵晓曼摇摇头，不太明白袁才哲的打算。 　　张子丹看了几眼疑惑着开口：“似乎是想要固定什么。” 　　“固定？” 　　几人都不太明白鸭子已经变成这样还需要固定什么，除非…… 　　一个恐怖的念头在众人心中升起。 第467章 玩拼图的袁才哲 　　“应该不可能！”张子丹摇摇头。 　　赵晓曼想了想赞成道：“我觉得也不大可能。” 　　沐飞和何所谓二脸茫然：“什么不可能？” 　　赵晓曼白了他们一眼：“你们不觉得袁师傅的样子像是要拼一个立体的出来么？” 　　一句话出，两人倒吸一口冷气。 　　刘千柔拼一个平面版的鸭子他们都觉得已经很厉害了，结果袁才哲这里直接升级了难度，要拼出一个立体的。 　　这可不是简单的让鸭子站起来，而是涉及到骨头的联结和固定，一般人真的不可能做出来。 　　这时候苏子放、麻姜、刘顺也看出袁才哲的意图，只不过苏子放没有什么概念，还以为是拼鸭子的不同表现手法罢了。 　　刘顺和麻姜却都露出不可置信的神情。 　　他们两人都是拼鸭子的高手，知道拼一只立体的鸭子和一个平面的鸭子完全是两种难度。 　　心里不禁开始捏一把冷汗。 　　袁才哲的手速不块，但是胜在稳定，每一次伸手都能拿到最合适的那一块骨头，手指一捏一拽，上面的残渣就被剔除，比狗啃过还要干净。 　　牙签掰成合适的长短，撕成两头尖的形状沿着骨头插进去，再和另一边对应的骨头连在一起。 　　一个接一个，很快，一只鸭子的脚掌完成，稳稳的撑在桌上站立起来。 　　“我好像看到了一只鸭腿！”沐飞咽着口水说道。 　　“刚刚还没吃饱么？要点的话自己去，别耽误我看比赛。”赵晓曼毫不留情地让沐飞闪开。 　　接着和张子丹一起看着袁才哲拼鸭子的画面。 　　至于刘千柔，现在好像陷入了点困境，还在为鸭掌上面的几根小骨头怎么摆纠结着。 　　这虽然是拼鸭子中不太重要的一个地方，不过却可以看出对鸭子的掌握情况，往往许多厨师都可以轻松的拼好鸭翅和鸭脖部分，却在鸭掌翻车。 　　用刘顺教徒弟的话来说：“越是骨头小的地方，越要看出本事来！” 　　可是袁才哲就像是没有遇到任何困难一样，轻松的将两根鸭掌拼了出来。 　　这下连评委都不再关注刘千柔，而是将注意力全部放在袁才哲手上。 　　看他拿起一块鸭脖骨头，用牙签细细剔掉肉丝，再用力将牙签贯入鸭脖。 　　“打火机。” 　　袁才哲看向评委席轻轻开口：“这个应该可以有吧？” 　　“可以。” 　　三名厨师都不抽烟，派人去取了一只新的迅速送了过来。 　　只见袁才哲将牙签在火上微微一烤，弯出弧度，比对几下后再弯曲一些，停下手中动作，继续开始穿鸭脖。 　　“袁师傅这是要做什么？”沐飞也顾不上点鸭腿了，静静（废话很多）地看着袁才哲烤牙签。 　　“为了还原鸭子之前的样子，你难道见过脖子笔直的鸭子么？”双一流大学优秀毕业生赵晓曼用实力碾压学渣沐飞。 　　K.O。 　　看着沐飞不服气的样子，赵晓曼继续放下狠话：“你只要能找到有一个，我请你一份三套鸭。” 　　“这话当真？”沐飞想着三套鸭不争气的流下口水。 　　赵晓曼点点头：“当真，不过我要是赢了呢？” 　　“我也请你一份三套鸭！”沐飞丝毫没有注意到赵晓曼眼中的狡黠，径直答应下来，立刻掏出手机开始查找起来。 　　“有没有直脖子的鸭子？” 　　“鸭脖直” 　　“直鸭脖” 　　“鸭脖子为什么不直？” 　　“动漫鸭子” 　　“鸭子” 　　“您访问的页面含有大量裸露及成人向内容……” 　　沐飞默默关闭了页面，幽幽地看了赵晓曼一眼，一只薛意出品的三套鸭要588元呢，不便宜。 　　亏大了！ 　　赵晓曼可不管这么多，拉着张子丹说了两句，一起看向沐飞笑出声来，又给杨琼发微信说了这事情。很快，杨琼也从远处比出一个没问题的手势。 　　场上。 　　刘千柔的鸭子终于迈过鸭掌的难关开始势如破竹拼接起鸭腿和鸭身，肋骨部分的长短排列让她稍有犯难，一直在尝试不同肋骨摆放在对应位置后的合适情况。 　　因为是平面摆放，角度不同看起来差距还挺大的。 　　另一边袁才哲就没有这种担忧，继续连贯不停地抽出骨头，清理干净，只是这次用上了棉线。 　　在肋骨一端熟练的系好绳结绑在龙骨上面，撑开到合适的角度，固定好，再用对应的系法将另一根肋骨也固定好。 　　行云流水。 　　苏子放甚至怀疑，要不是为了清理肋骨上的碎肉，袁才哲可以拼接的更快。 　　这么对比下来，大约相当于同样的时间。 　　袁才哲拼完了一个立体积木，顺便还清洗了一边，刘千柔还在那边找拼图的关系呢。 　　这已经不叫比赛了，而是单方面吊打，或者说袁才哲鸭子骨架标本制作个人秀。 　　刘千柔抽空看了一眼袁才哲的台面，内心仿佛遭受一万点暴击，本就不太稳定的情绪瞬间崩溃，接二连三的出错。 　　翅膀都接错了位置，按在了龙骨边上。 　　苏子放在台上都有几分看不下去。 　　可是看着刘千柔亲爹和亲师兄都没有说话，也乖乖闭上嘴巴继续欣赏袁才哲的拼接。 　　越后面，袁才哲的手速越快，整个人就像是连连看到最后十几块，拼图还差最后十片的样子兴奋起来。 　　双手律动的速度连残影都开始出现。 　　很快，大约又过了三分钟不到，袁才哲的手捏起了鸭头，轻轻地放在鸭脖之上，长舒一口气，调整好鸭掌的角度，缓缓松手。 　　评委席上，六道目光满是赞许。 　　沐飞身旁，惊呼声连绵不绝，震惊的感慨声激动而克制，生怕惊吓到桌上那只站立的鸭子。 　　袁才哲手边，一只鸭子双掌站在桌上，翅膀张开，脖颈弯曲，头骨高昂，像是扬天长叫一样。 　　刘千柔喃喃地看向袁才哲拼好的鸭子，脑子里就是无尽的“嘎嘎嘎”声音，像是在嘲笑自己那只在桌上还没有完全拼好的鸭子。 　　苏子放看了一眼，露出几分震惊。 　　袁才哲这么拼鸭子，万一让刘顺没有面子，以后的刘记烤鸭的学徒要惨了。 　　另外两名评委也是一样震惊，看着鸭子骨架，哦，不，现在应该叫标本，说不出话来。 　　好半晌，才开口道：“袁师傅胜。” 　　袁才哲浅浅一笑，将自己的鸭子端起走回何所谓身边将标本递了过去。 　　“本来这些都该你做的，我替你处理完了，你就拆开好好学习，下次有机会再给你找一只鸭子好了。” 　　何所谓当即点点头不敢再质疑一句。 　　这种能从一桌鸭子骨头里挑出属于一只鸭子骨头的存在，实在是太可怕了！ 　　同时也深刻的理解了什么叫做基本功扎实。 　　不过又感到眼前一黑。 　　要是按袁才哲的标准，他怕自己要老死在食不语水台了。 第468章 街委会的邀请 　　从刘记烤鸭店返回，苏子放将他们开设分店的消息给沈安妍说了一下，没想到却瞬间被拉进了一个微信群。 　　“沈安妍邀请你加入群聊-喜乐街街委会预备成员。” 　　“群内还有陆仁杰、王富贵……” 　　“群内有九人与您不是好友，请谨防电信诈骗。” 　　苏子放：…… 　　看到电信诈骗他突然想到余关的一个故事。 　　还是余关上学的时候，沉迷沙雕小说，整日幻想自己是某个隐秘的富二代，只等自己十八岁就会接到家族电话告诉自己接受完考验，现在可以启用千亿家产。 　　因此苦学理财产品和金融知识，为此还特意在网上找了一个专门推荐股票和基金的大师。 　　进群后，余关充分发挥了芶圣精华，在群里只看不说，专注潜水，每天只看别人怎么聊天，怎么买股票，甚至还会刻意去收藏别人推荐的股票等几天再去看看结果。 　　就这样蹲守了一个月，余关终于找到了一个最准的股神！ 　　一个月内，股神推荐的四支股票全都是高开高走，一路涨停，红的发紫，紫的发钱！ 　　“我现在有五千块，要是我一天一个涨停板！每天的盈利都是10%，只要一年，我的资金就会变成……” 　　余关按了好久计算器，说出一个大概比A股市值还要高的数字后终于决定退而求其次，改成了一周一个涨停板！ 　　“这样一年后我就有71万，到时候爸爸带你们去网吧，去包厢，开两台电脑，一台看片一台打游戏！吃泡面还加火腿肠和卤蛋！” 　　想着坐拥七十万，花钱如流水。 　　这大概是当时心怀千亿富翁梦想的余关最幸福的时候。 　　然而好景不长。 　　自从余关听了股神的话，买的股票仿佛住进了青青草原，从头绿到脚，绿的他发慌。 　　股神的留言也慢慢变了味。 　　“这波要抓紧机会补仓！” 　　“再补！” 　　“这是最后的底线，已经到底裤了！” 　　…… 　　“对不起，您没有添加对方好友，还不能发送消息。” 　　事实证明，A股是没有底裤的，余关裸泳了…… 　　从那天开始。 　　余·心怀亿万富翁·关就变成了余·努力兼职·关。 　　在经历了一整年馒头咸菜就挂面的辛酸生活后，余关成功的买彩票中了二十万，还清欠款，潇洒上岸。 　　事后在人前谈起这段经历。 　　余关总是装作很沧桑的样子感慨：“我哪知道A股那么几十万亿的资金就盯着我那几千块，还好我抽身早，没亏。” 　　然而在宿舍的时候，余关才会愤世嫉俗的骂出经典国骂：“凸（艹皿艹）！” 　　“整整一个群，五十个人，四十九个都是他的小号！” 　　这句话当时成功的成为苏子放宿舍的年度最佳笑话，以至于到现在苏子放想起来还会觉得肚子有点疼。 　　正想着，沈安妍的消息发了过来：“怎么不说话？” 　　“找厕所呢。” 　　苏子放编了个理由连忙切换进去，看到群里已经聊了99+，立刻翻到第一条开始看起。 　　“怎么？要加新人了？/狗头” 　　说话的是陆仁杰。 　　苏子放没有想到陆仁杰居然还会用这么可爱的表情包。 　　再看下面。 　　王富贵：“有些晚了，有事明天说吧。” 　　接着就是讨论什么早睡晚睡，好半天才聊会苏子放身上。 　　又有几个苏子放之前不太熟悉的老板出现询问着怎么突然加人的事情，沈安妍出来一一作了解释，又发了苏子放的资料进群。 　　还特意拍了拍苏子放。 　　看到这里，总算消息结束，苏子放感到手机振动，连忙切回去看着沈安妍发来的最新消息。 　　“就是投个票，你等下随便说点什么就好。” 　　“对了，店铺引入的事情你先别说，等到时候进来再说。资料什么的你让杨琼准备就好，反正你也不懂。” 　　看着最后一句，苏子放一脸呆滞。 　　难道自己在沈安妍眼里就是这样一个不学无术的男朋友么？ 　　好歹食不语的各种执照和营业手续还是自己去办理的，怎么可能一无所知！ 　　不过接下来，看着沈安妍发到群里的各项登记表格和什么说明文档，苏子放还是从心地选择全部转发。 　　不过发之前突然停顿了一下，按下红包。 　　一个确认支付，深藏功与名。 　　杨琼正在练习瑜伽，听到微信消息响声脸色一变看向赵晓曼：“晓曼帮我看下手机。” 　　话音刚出，手机中传来一声：“红包来了！” 　　赵晓曼就看到杨琼立刻以一个不可思议的速度从半莲花独立伸展式立刻冲到桌前点开红包。 　　“0.01元。” 　　几乎是同时，苏子放的消息飞速发来。 　　“啊，正好，你还没有睡，和你说个事。” 　　“这是我们成为喜乐街街委会单位的资料表，你看一下，和安妍联系下。” 　　“这个是需要填写的资料。” 　　聊天窗口很快发来七八个文档和表格。 　　杨琼：…… 　　赵晓曼看着她的样子出声道：“怎么了？” 　　“被套路了！”杨琼恶狠狠地重新发了一分钱回去，回了一句话。 　　“对不起，您呼叫的用户已关机。” 　　想了想，又发了一个表情包。 　　“穷，算了，开机！” 　　“好的呢！苏老板！” 　　正在和沈安妍聊天的苏子放看到这个消息，不经意间露出了来自资本家的神秘微笑。 　　有钱的感觉，真好。 　　解决完这个事情，又找到沈安妍。 　　“刚刚为什么不让我说邀请刘记烤鸭的事情呀？” 　　“等你成为街委会成员再说也不迟。” 　　“街道上的事情，挺复杂的，也不是每个人都想让街道好……算了……我去洗澡了，你早点休息。” 　　沈安妍说了两句便挂断电话，留下苏子放一个人纠结穿山甲到底说了什么。 　　好半晌，才决定打开开心消消乐把自己最近没有玩的关卡重新补一下。 　　好像更新到三千关了，自己才玩到两百多关，按这个速度，他能玩一辈子！ 　　不知不觉间，苏子放玩到头一歪睡了过去。 　　梦里面，沈安妍带着他去参加街委会，好多人站在他们对立面，不知道在说着什么。 　　有人低头不语，有人高谈阔论，还有人怒视着两方人默默地不说话。 　　苏子放猛的惊醒，发现消息还停留在昨晚，没有一个人说话，突然安下心来。 　　还好…… 　　只是一场梦！ 第469章 见到熟人了 　　第二天一早，苏子放在厨房帮忙的时候，突然听到外面有人找自己。 　　把手上的活干完赶出去一看，居然看到一个熟人。 　　“你怎么来了？” 　　苏子放笑着看向对面的少年。 　　正是在厨师考级的时候遇到的柳永安，不过现在一身打扮没有那天那么社会，反而像是个学生。 　　“我是来应聘的，学长。” 　　苏子放猛地愣在原地，这句话的信息量有点大，他需要消化好半天。 　　“首先，学长？” 　　苏子放疑惑地看着柳永安：“什么意思？” 　　“我也是老南方的学生。”柳永安摸出一个学生证，和苏子放的一模一样。 　　上手一摸，纸张、厚度、钢印全都一模一样，甚至还有一股同样的油烟味道。 　　错不了，是真的！ 　　苏子放看着柳永安的神色和善了几分。 　　在景陵这个城市，他还是第一次遇到自己的校友，有点开心。 　　第二个问题。 　　“应聘？你要应聘什么？” 　　苏子放没记得自己有发过什么招聘通知。 　　“炉头厨师、水台、砧板、打荷……什么都行。”柳永安满不在乎道：“只要能挣钱，怎么都可以！” 　　苏子放再次愣神。 　　讲真，招聘大大小小也算是组织过两次了，头一次看见这么没有原则的人。 　　“你是不是给钱什么都能做？” 　　苏子放气出声来。 　　空气中短暂地出现片刻宁静，紧接着，柳永安认真点头：“对啊，没错！” 　　苏子放：…… 　　他算是领教到了什么叫万金油。 　　昨天能为了挣钱卖复习宝典，今天就能正大光明上门求职。 　　而且连这种话都说的出来……实在是……脸皮太厚了！就差赤裸裸地写着自己为了钱可以出卖一切啊！ 　　刚想说出自己这边不缺人。 　　转念一想，好像还真的会马上缺人。 　　别看食不语现在看起来不缺厨师，而且一个个都是高级厨师，可是终究不是自己的班底。 　　沐飞肯定是要回滇城去，滇菜大师沐云的孙子，沐王府菜唯一的传人，在一个景陵小饭店打工算怎么回事？ 　　孔宴的情况也是一样，孔府酒楼曾经的大厨弟子，不去孔府酒楼钻研鲁菜，窝在自己这里当个炉头也不合适。 　　至于麻姜…… 　　说实话，苏子放至今都不知道他为什么会来食不语。 　　以他景陵大饭店三厨的身份，出去随便找一个餐厅都是可以轻松月入几万的，没必要在这里握着拿一份只能算较高的薪水。 　　陈桂奇可能稍好一些，毕竟就是求一个钱多事少离家近，能有食不语这样一个好饭店收着，估计也不打算换地方。 　　思前想后，也只有赵晓曼、张子丹、谢广陈桂奇，三个半厨师可以用，还是要培育一波自己的班底比较好。 　　眼前这个柳永安，虽然人是滑头了一些，可是终归是自己的学弟，如果晓之以情动之以理，还是有可能成为自己的一大助力的。 　　刚才他也看过柳永安的学生证，比自己低两级，按照老南方的规定，就算最早可以毕业前一年签订协议，这么算下来还得实习一年才能入职，足够培养感情。 　　想到这里，苏子放含笑看向柳永安打算拉一下家常。 　　“哎，你们当时上课的老师是谁啊？” 　　柳永安面色变了几分，有些支支吾吾。 　　苏子放大笑一声：“嗨，你这成绩怎么比我还差啊，连老师名字都记不住。” 　　“虽然我当年也不想学习，可是起码老师名字我记得可清楚了。” 　　“不然挂科的时候你连个短信都不知道给谁发。” 　　“不过也有老师挺好的，就说贾西贝贾老师，那可是当代鲁迅，文坛厨师，厨师的里面最会讲上课的，上课的里面说英语最好的，说英语里面做菜最好的……” 　　“是啊是啊，贾老师就是这样子，特好玩。”柳永安跟着应和道。 　　“对吧！还让我们喂猪，哎，让你们喂猪了吗？” 　　“喂了喂了，那猪喂得可肥了，足足好几百斤的大肥猪！” 　　“贾老师还说之前的学生不会喂猪，连猪都喂瘦了。” 　　苏子放讪笑着不知道该怎么接话。 　　好在柳永安没有让他失望，接着开口：“不过学校养猪也是麻烦，每天还得专门去喂猪，我回家我爷爷还以为我学的是养猪专业。” 　　苏子放愣了一下。 　　好像自己在学校的时候，没什么印象需要学生自己去喂猪啊。 　　想了想，苏子放突然觉得这事情有点不太对。 　　柳永安是下两届的学生，学校就算改变也不可能把传统的喂猪食项目改成养猪，这个就连意义都变了。 　　于是换了个问题开口问道：“对了，第三教学楼修好了么？” 　　柳永安听到后面露兴奋：“当然修好了，里面全新的教学设施特别好，上课效果很好，老师们都说有这笔钱可以培养出更多高级厨师。” 　　柳永安说得兴奋，没有注意到苏子放在一旁已经变了脸色。 　　好半天才发现苏子放看向自己的眼神充满怀疑。 　　“苏……苏老板，您这是？” 　　苏子放也不多话，轻轻开口：“老南方根本没有第三教学楼。” 　　柳永安瞬间面入金纸，站在苏子放面前不知道该说什么。 　　过了好久，努努嘴：“苏老板，我……我不是故意的。” 　　“我的确不是老南方的毕业生。” 　　“我就是想要一份工作，可是我这个年龄，如果不编写一些简历，很难找到的工作。” 　　“恰好老南方是个厨师学校，我就想借着这个机会顺便改了，就说自己是起来实习的，反正我的菜品做的也还算不错。” 　　“思来想后，还是决定来找您求个工作，不过我虽然造了学生证，可是我的厨艺还是没有问题的，不行我去给你做一手看看！” 　　苏子放没有阻拦柳永安，正好他也想看看一个这么机智的厨师能做出什么料理。起码不能比他的推销水平更差吧？ 　　不一会儿，后厨突然传来连声的惊呼。 　　苏子放强忍着好奇耐心地在外面坐着等待。 　　身为一个厨师，耐心也算是一个基本功，不然熬炖久一些的食材不盯着看绝对会翻车。 　　很快，一阵奇香飘了过来。 　　苏子放的鼻翼抽动，有几分满足。 　　再看向厨房口，柳永安端着一个月亮放在盘子中间，还散发着柔和的光晕，格外好看……好吃！ 百万感言 　　本书终于百万了，惯例来一波感言好了。 　　写到现在也有九个月了，感谢诸多读者老爷的支持，没有你们的点赞、推荐、评论，本书是万万坚持不到现在。 　　带着苏子放、沈安妍、沐飞、赵晓曼……食不语及喜乐街各众感谢各位读者老爷！ 　　orz…… 　　说说书本身。 　　美食文本身算是一个小分类。 　　写的时候也算是细心查证了不少资料，还创造了几道菜品，不过为了剧情和难度，的确还是有不少菜品描述的夸张了些。 　　（当然大多数菜品还是还原的比较高，九成以上菜品可以还原制作出来。比如前几天我就按照苏子放的方子做了培根，还挺好吃。） 　　主线剧情到这里终于过半，节奏的话，确实可能慢了些，不过也算是在一年内（物理时间）让苏子放达到高级专精，可以开始后面的世界线，之前许多地方埋的伏笔也可以一一展开。 　　本书当时预计是一百五十万字完本，目前来看如果按照原计划可能够呛。 　　菜品还有不少没有写出来的，慢慢来吧…… 　　其实最开始写的时候，是想写许多家常菜和故事，因为对每个人来说，家常菜才是内心深处记忆最深刻的菜品，不过这样处理剧情性和故事性就少了一些，篇幅上无法保证，所以做了些调整。 　　故事一开始就做了好几条线索，构架了一个延续三代人的厨师传奇。 　　可以说本书最开始的构想就是一道龙井虾仁。 　　一个嗜吃如命的公子哥，一味精绝天下的茶溪龙井虾。 　　只不过机缘巧合才设置了后面的故事情节。 　　从苏兴朝到苏子放、再通过薛意、夏寒秋……书生是想将华夏百年餐饮发展变革写出来，最终完成主线任务。 　　实际上看起来，历史线的交织还是弱了一些，后续看看能不能加一些剧情，补上当年的故事。 　　另外悄悄说，本书最满意的故事线就是龙井虾仁和竹屿山房杂部这两部分。 　　一条开启本书故事线和食材线，一条开启华夏料理线，后续的所有都是围绕这两条故事来展开的。 　　接下来就是国内大舞台和国际大舞台了，菜品依旧令人垂涎，故事会尽力写的更好。 　　最后，求一波推荐和宣传…… 　　最新数据，160均定，虽然比上架的时候好了太多，不过一个月下来还是勉强只够个馒头钱。 　　虽说写书不在乎成绩，可是书生也得吃饭…… 　　跪求各位读者老爷们帮忙宣传一下，感激不尽！ 　　后面，书生努力试试一天三更吧，手速残废实在是惨。 　　希望完本的时候能有个500订阅就知足了。 　　至于精品、万订什么的…… 　　不敢想，不敢想。 　　要是哪一天真的发生了……就拜托读者老爷把我喊醒来码字吧。 　　最后，感谢各位陪伴到现在的读者老爷们！ 　　招待不周，请慢用！ 　　每一张推荐票和评论书生都记着呢！ 　　书生保证不坑不宫，认真写故事，不仓促完本，感谢你们！ 第470章 煎堆 　　“这是什么菜？” 　　不仅苏子放，店内其他几人也没有见过柳永安做的这种料理，外表看起来金黄酥脆，内里应该是中空的，不然不可能这么轻松的端起来，关键是个头很大，苏子放感觉那个圆球有自己两个头那么大。 　　“煎堆。”柳永安简洁回答道。 　　“煎堆？”苏子放露出一个我读书少你不要骗我的表情。 　　煎堆他知道，这是一种华夏传统小吃。 　　做的时候需要用糖、水、米粉在锅中熬制成像面团一样的松散的粉团状结构后取出放置半小时。 　　等到粉团状结构可以和在一起的时候就拿出来像和面一样和在一起。 　　揉半小时以上，再揪下对应大小的剂子，包裹馅料或者直接素着下油锅炸熟即可。 　　成品软糯香甜十分可口。 　　在唐朝时就有诗描写过这种美食：“贪他油煎追，爱若菠萝蜜。” 　　第一次看到这句诗的时候，苏子放差点骂出声来。 　　“这种老鼠爱大米和般若波罗蜜凑起来的也能算是诗？不会是后人臆造的吧？” 　　不过仔细查找后发现原句真的是这样，这才讪讪接受。 　　煎堆在全国各地都有流行，分为有馅的、没馅的，还有撒芝麻和不撒芝麻的区别，不过不是这个名字。 　　在华北叫做麻团，在东北叫做麻圆、在琼省叫做珍袋，在桂省叫做油堆…… 　　总之，这是一个在全国各地都能流传开来，而且口味还适合大众的食物，因此在许多场合都能见到，尤其是各地的小吃街。 　　煎堆总是和臭豆腐、烤面筋一样并列。 　　不过他见过的煎堆都是那种麻将大小的，顶天了手掌大小，从没有见过眼前这个有自己两个头大的煎堆。 　　“这真是麻圆子？”赵晓曼也好奇问道。 　　她作为东北人还是常吃麻圆的，可是乍一看到这么震撼的麻圆还是有些惊到。 　　“童叟无欺！”柳永安自信一拍胸口。 　　这时候薛意也从后院出来，看到桌上的煎堆好奇道：“这是谁做的大煎堆？” 　　几人连忙看向薛意：“师父（薛师傅），您认识这个呀？” 　　薛意点点头：“嗯，粤菜或者琼菜里面都有这个，叫做大煎堆，一般是婚宴上的菜品，做起来不难，不过能做到这么圆不容易。” 　　“谁做的？”薛意看向苏子放。 　　“他。”苏子放指着柳永安轻轻开口。 　　“没见过，来面试的？” 　　“是啊，您就是薛师傅吧，我老早就听过您老的威名，一直念叨着要去楼外楼尝尝您做的菜品，可惜没有机会，没想到今天终于见到真人了！” 　　“我可真是太激动了！” 　　苏子放：？？？ 　　说实话，凭借柳永安的演技，他这个激动地样子绝对是演的。 　　他甚至觉得柳永安不应该学厨师，就该去考北电，说不定出道一年就可以横扫三大电影节、斩获小金人。 　　影帝从厨师开始？ 　　好像要比某个一做饭就翻车的主角好很多啊。 　　开局《深夜食堂》，接着《食神》、然后《舌尖上的中国》、《人生一串》…… 　　啧啧啧，这么一想，妥妥的文娱文的主角模板啊。 　　苏子放忍不住都想劝劝他赶紧去霍霍娱乐界吧，别在厨师圈子兴风作浪了。 　　把《中级厨师考试复习宝典》换成《演员的自我修养》挺合适的。 　　不过看着薛意听着话嘴角不自觉上扬的样子，苏子放还是决定先不戳穿这个事实了，毕竟让自己师父开心一下更好。 　　正想着，就听到薛意开口：“小伙子演得不错。” 　　柳永安：“薛师傅您说笑了，我怎么可能会演戏呢？我是真的喜欢您的料理！” 　　没想到薛意缓缓一笑轻声道：“柳永安，二十岁，粤菜宝福楼炉头厨师，后因为经营理念不合与宝福楼分道扬镳，独自一人来景陵创业，凭借一己之力打造了整个景陵厨师考试相关产业链。” 　　“不知道我说的对不对？” 　　苏子放此刻终于是真的震惊到说不出话来。 　　他以为自己识破了柳永安的身份，现在想来，那可能是柳永安故意让他识破的。 　　亏他还以为对方在第一层自己在第二层。 　　被薛意这么一说他才发现柳永安早都站在第五层，伪装成第一层调戏第二层的自己。 　　这脸算是被打惨了。 　　而且，想到昨天和柳永安说的话，苏子放突然脸上一阵青一阵红，他告诉自己的就没有一句真话！ 　　不禁问出声来：“你嘴里到底有没有真话，不会连一个标点符号都不能信吧？” 　　柳永安嘿嘿一笑看向苏子放：“不，起码我的名字是真的。” 　　苏子放：…… 　　“行了，接下来我来处理吧。”薛意招呼一声带着柳永安离开，两人不知道去谈什么，留给苏子放一个背影。 　　苏子放几人抓紧时间看着桌上的大煎堆开始研究起来。 　　“怎么做的？你们看到了么？” 　　“炸的！”谢广小声嘀咕一句。 　　“这肯定是炸的，关键是怎么炸的？”苏子放有点搞不明白，戳一戳煎堆，传来纸皮一样硬硬的手感。 　　“应该是脆的！”苏子放推测到。 　　“我看到了。”谢广继续说。 　　“他就是和炸油条一样，拿了一团那个剂子放到锅里面，炸的时候不停地翻转，还用筷子挑着，炸一下翻一下，那个剂子最后就变成了球体，最后撒上一层芝麻，再炸一下，就成这样了。” 　　说话的时候，一阵阵炸过的芝麻香气不停地飘来刺激着几人的食欲。 　　“要不尝尝看？”赵晓曼提议道。 　　“等师父回来吧。”苏子放在食欲和薛意面前还是选择了克制。 　　很快，薛意回来，柳永安跟在薛意身后。 　　看着桌上的大煎堆，薛意好奇道：“你们怎么还没吃？” 　　“不会吃。” 　　苏子放开始瞎掰理由。 　　薛意微微摇头：“拿木锤子来。” 　　“锤子？” 　　苏子放脑海闪过一个表情包：“锤爆你的狗头.gif”，身子下意识一个颤抖。 　　薛意看他的样子嗨了一声：“去拿一碟白糖过来，我教你怎么吃。” 　　苏子放连忙去厨房端了一碟白糖，找了半天没有找到木锤，拎了一只擀面杖出来一起递了过去。 　　薛意看了一眼，没有说话。 　　接过擀面杖对着煎堆上面敲下。 　　“咔嚓”一声，球型的煎堆从顶部裂开分成两半。 　　薛意撕下一片蘸上白糖递给苏子放：“尝尝。” 　　苏子放赶紧一口咬下。 　　还真的格外甜！脆！香！酥！ 第471章 火焰湿炒牛河 　　员工餐的时候，柳永安已经入职，速度堪称最快的入职员工，从面试到穿上工服只用了半天时间。 　　工资都是陈楚懿负责，苏子放也没有理会，倒是薛意很看好柳永安似的，直接让他负责了今天的员工餐。 　　留了两个砧板和水台打下手，其余人早早都在大堂等着。 　　苏子放突然响起薛意和柳永安说的话，问向孔宴：“老孔，你知道宝福楼吗？” 　　“宝福楼？知道啊！你问这个干什么？” 　　孔宴想都没想直接说出宝福楼的历史：“那是粤省比较老资格的酒楼了，在清代都挺有名。” 　　“那和开元酒楼比呢？”苏子放问出心中所想。 　　无他，他对粤省酒楼印象最深的就是开元酒楼了，不仅吃过，还认识了药膳一脉的传人孙国兴。 　　或者说开元酒楼是他唯一的知道的粤省酒楼。 　　麻姜听着这个问题轻轻开口：“开元酒楼不如宝福楼，开元酒楼是宝福楼出去的厨师创建的。” 　　“还有这回事？”孔宴也好奇的支起了耳朵。 　　虽然他跟着孔正明学得是正宗鲁菜传承，可是因为中间钻研厨艺的关系，孔宴认识的其他菜系的厨师并不多，不如麻姜这种常年外出学习交流的厨师，所以吃瓜还是要看麻姜。 　　“嗯，挺早的事情了，大概都有一百多年了吧，那时候宝福楼算是粤省第一酒楼，是两兄弟合伙开的，一个主内负责菜品制作采办，一个主外负责联系客人招待宣传。” 　　“一开始生意红火的不行，结果开了没十年，兄弟俩结婚分家。” 　　“老大管后厨的，就带着一部分厨师留下，又要了几个之前的伙计，就是现在的宝福楼。” 　　“老二负责的是宣传，带着伙计账房什么的，又要了几个厨师，新开了开元酒楼。” 　　“说起来开元酒楼的名字也是这个原因菜才起的。” 　　“开元开元，开始的新阶段！” 　　麻姜说完，看向厨房方向：“你说新来的那个是宝福楼的厨师，又让薛师傅这么看重，我觉得可能是宝福楼之前老大的后人。” 　　“我想想，宝福楼的老板好像叫刘景辉，不知道和他有没有关系。” 　　苏子放一听，摇摇头：“八成没有，他是柳永安，姓都不一样，估计没啥关系。” 　　“也是，可能是我多想了，算了。” 　　外面讨论的火热，厨房内柳永安却微微有点发愁，不知道该做什么员工餐。 　　“你们平时员工餐都吃什么？” 　　柳永安抓住砧板厨师随口问了一句。 　　“各种。” 　　砧板厨师如实回答道。 　　柳永安：？？？ 　　这还能有各种，什么情况？ 　　水台厨师上前帮着解释道：“店里面做员工菜一般没有安排菜谱的习惯，都是炉头厨师们排好顺序做的，有时候我们想要学习就留着打打下手，厨师们都不藏私，也都给教。” 　　“所以有时候我们想吃什么就直接和炉头厨师说了，做出来的菜也五花八门。” 　　“还有就是练习菜的时候会有很多重复菜，也会拿来当员工餐。” 　　“前段时间苏老板做的蟹酿橙我们就吃了不少……” 　　两人还要再说，柳永安却已经明白了食不语的员工餐情况。 　　高端一些来说的话就是：“每天都有不同厨师精心准备美味餐点。” 　　实际来看就是：“厨师夏姬八做，做什么吃什么，没毛病！” 　　想了想，柳永安看向冷鲜柜的食材沉思几秒：“算了，我给你们做几道我的拿手菜好了。” 　　砧板和水台厨师听着眼睛开始冒光。 　　能进食不语的厨师实力都很不错，既然说是拿手菜，只要能学到一星半点就是赚到。 　　当即眼睛瞪直了看着柳永安。 　　看着两人的动作柳永安轻笑出声：“别紧张，还早呢，等下我会让你们看的。” 　　“先帮我准备下食材，牛肉、鸡蛋、米粉、蒜苗、豆芽、菜心……” 　　柳永安说完，水台厨师突然舔舔嘴唇：“柳师傅你是要做湿炒牛河吧？” 　　“嗯，怎么？吃过？”柳永安也不诧异别人喊出这道菜品。 　　这个搭配，但凡是吃过的人都忘不了，不过还有一点他要纠正一下：“不过我做的是干炒。” 　　说完浅浅一笑。 　　两名帮厨自然不明白柳永安的笑，依然尽心尽力准备着用的材料。 　　二十多人的食材准备起来还是需要一些时间的。 　　牛展肉切薄片用蚝油、酱油、胡椒粉、芝麻油、白糖、生粉抓匀腌制放在一边。 　　准备好之后将河粉抓散开，再用蚝油、老抽、生抽调制一个炒河粉的酱汁。 　　韭黄切段和和豆芽菜摆在一边，准备工作全部完成。 　　“你们两个走近点来看吧。” 　　柳永安也不隐藏自己的手艺，招呼两人过来开始炒制，还带着讲解。 　　炒河粉的时候要猛锅阴油，就是你们说的热锅冷油，这样子河粉不会粘锅，下河粉的时候翻炒要从边上进行，不然容易烂掉…… 　　翻炒到河粉全部收干，看着发弹的时候迅速下入酱汁翻炒均匀，这时候就可以出锅放在边上备用。 　　柳永安说话时顺手拿了一只碗将河粉扣住。 　　这样可以保温，不影响最后成品的温度。 　　两人听着技巧连忙点头。 　　炒好河粉，一股浓郁的镬气传出，惹得两人口水直流。 　　柳永安开始炒制辅料。 　　依旧热油滑锅，下入牛肉煎到七成熟，将辅料倒入，用水淀粉勾芡，这个芡汁的浓度十分讲究。 　　过多就成了汤粉，过少则不能包裹每一根河粉，十分考量厨师的经验。 　　柳永安则是娴熟的一碗水倒足开始翻炒，等到芡汁变得粘稠后瞬间停火，将芡汁和配菜浇在刚才炒好的河粉之上。 　　“好了。” 　　“好了？” 　　两名帮厨的厨师有些惊讶。 　　湿炒牛河作为粤菜的经典菜品，制作过程未免有些太简单了吧？ 　　好像就是把河粉炒一下，再把配菜炒一下，最后混合到一起。 　　两人对这道拿手菜品湿炒牛河突然丧失了兴趣。 　　就好像曾经以为修电脑的大师令人敬佩，直到自己掌握了重启和重装系统这项技能后，看着街边所有的维修电脑的招牌都露出几分不屑。 　　柳永安看出两人的神色变化，没有说话。 　　默默从架子上取下一瓶高度白酒，分散倒在盘子中，手中打火机迅速掠过。 　　瞬间，所有的盘子上都燃起熊熊火焰。 　　一股股混合的香味仿佛被引爆一样充斥着几人大脑。 　　柳永安默默一笑开口道：“火焰湿炒牛河，上菜！” 第472章 你是个演员吧 　　此时，屋外。 　　苏子放正和薛意小声讨论着。 　　“师父，你怎么能不声不响就把他给招聘进来，他……嘴里就没有一句实话啊！” 　　说着将柳永安在厨师等级资格考试的时候做的事情重复一遍。 　　“我知道。”薛意微微点头。 　　“他的事情我应该比你了解更多，不然也不会招他进来。” 　　苏子放一瞬间有点愣神，不明白薛意这一波操作是什么意思。 　　明明知道你说的是假话，却还要录用你。 　　难道是要在工作中让柳永安意识到自己的错误从而幡然醒悟么？ 　　苏子放皱起眉头觉得事情没有这么简单。 　　正想着，薛意突然开口。 　　“其实这里面还有段旧事，今天时间不够，我回头和你细说。” 　　“总之，柳永安是一个好孩子。” 　　苏子放：…… 　　就这？ 　　苏子放觉得这世界一定是哪里出了问题。 　　要不就是他有问题！ 　　一个说出来的话连标点符号都不能信的人居然是好孩子？ 　　他觉得自己的三观收到了冲击。 　　“宝福楼……” 　　大概是觉得自己说的有些含糊，薛意打算再进一步解释。 　　没想到刚说了开头，就看到柳永安和帮厨端着几份炒牛河走出，上面隐隐还有火花。 　　火花？ 　　苏子放怀疑自己看错了，可是周围几人样震惊的眼神仿佛又证明他没看错。 　　“是着火了么？”苏子放看向赵晓曼。 　　后者点点头：“好像你没有看错。” 　　麻姜和孔宴见识稍微多一些，还能讨论几句。 　　“好像是炙烧的做法？” 　　“嗯，白酒炙烤湿炒河粉，创意很不错。” 　　“不知道味道怎么样？” 　　沐飞抢先回答到：“很香。” 　　苏子放稍慢些，说的却最为全面具体：“粉干而不硬，爽口弹牙，韧性十足，牛肉紧实，镬气十足，比开元酒楼的好吃！” 　　其他人纷纷像看个怪胎一样看向苏子放。 　　“你还没吃，怎么知道的？” 　　“我吃过开元酒楼的，这份看着就比那份更好，有问题吗？” 　　苏子放说谎的本事已经炉火纯青。 　　【恭喜宿主获得谎言专精（初级）】 　　苏子放愣了一下，突然反应过来自己还没有看过新来的几个员工的情况，这才切换到员工界面。 　　姓名：陈桂奇 　　职位：炉头厨师 　　专精：厨艺（高级）、采购（中级）、忠诚（大师级）、品鉴（中级）、学习（初级）。 　　作为一个高级厨师，陈桂奇的表现只能说是平平无奇，只有一个高级厨艺专精过的去，不过大师级的忠诚度的确显眼，苏子放怀疑现在食不语对店铺最忠诚的人就是自己和陈桂奇了。 　　切换到麻姜的页面。 　　姓名：麻姜 　　职位：主厨 　　专精：厨艺（大师级）、创新（高级）、品鉴（高级）、学习（高级）、直男（高级）。 　　其他方面倒是还好，只是那个低情商真的让苏子放有些笑场。 　　一刹那就想到了刘千柔和麻姜的对话，甚至觉得系统还有些保守，按照麻姜这个情况，直男起码要算一个大师级才行。 　　再下一位，谢广。 　　姓名：谢广 　　职位：白案厨师 　　专精：厨艺（高级）、创新（中级）、品鉴（中级）、学习（初级）、勤奋（大师级）。 　　说实话，看着这份专精表，苏子放还是真的有几分感慨。 　　谢广刚来时的样子他记忆犹新，除了几道简单的面点可以说是就快和厨师这个行业划清界限了。 　　可是自从来到食不语。 　　先是在店里学习水煎包子和阳春面的做法，一道S级的料理硬生生钻研了一个月，终于做出了同样外形的A级料理。 　　当然，苏子放知道，这已经是很好的结果了，毕竟自己的料理还有成就加成。 　　不像谢广，完全是自己手工处理，从零开始。 　　做出这么一份A级的面点，甚至可能比苏子放的S级料理更为难得。 　　等到后面，谢广认识叶家文之后，更是每天除了饭点就消失不见，跟在叶家文身旁学习白案知识。 　　短短几个月时间，就从刚来时候的平平无奇蜕变到如今的高级白案厨师。 　　个中辛酸，也只有他自己才懂。 　　不过这个大师级的勤奋，还是让苏子放敬佩不已。 　　其余员工走马观花看过一遍都是平平无奇。 　　基本都是初级专精，少数有几个中级专精的都不是业务相关。 　　比如有一个砧板厨师居然有日语（高级）专精，可是苏子放平时却没有看出他有一点热爱动漫和日剧的样子，更不是日语专业，只是看着他一大早经常犯困的样子和已经上移的发际线，苏子放有一点明白这个专精是怎么刷出来的了。 　　不过翻到袁才哲的专精时还是让他惊讶了一下。 　　姓名：袁才哲 　　职位：水台厨师 　　专精：食材辨识（大师级）、食材处理（大师级）、教学（大师级）、刀工（大师级）、养殖（大师级）。 　　不算薛意，这是他见过属性点点的最满的一个专精表。 　　职业相关的四维全部拉满就不说了，最骚气的还有一个养殖。 　　根据苏子放的经验，系统既然用了这么大一个类别，说明袁才哲会的肯定不是某一种类的生物养殖。 　　试探着问了一声，袁才哲的回答让他再次石化。 　　“为了更好地了解各种食材的情况，我考了一个生物学的函授硕士！” 　　看看这个觉悟，为了自己的事业自学考研深造，苏子放瞬间有点羞愧不已，决定等老南方开放硕士点后再去考一个硕士。 　　学历不学历无所谓，主要是想以后和别人聊天的时候顺便说一句：“嗨，我就是想做的更专业一些。” 　　无形装逼，最为致命！ 　　最后，终于到了柳永安的员工界面。 　　苏子放轻轻划出，瞬间愣住。 　　姓名：柳永安 　　职位：炉头厨师 　　专精：谎言（宗师级）、演技（高级）、销售（大师级）、厨艺（大师级）、洞察（高级）、生存（大师级）。 　　看着这个专精，苏子放隐隐有几分诧异。 　　系统是不是出问题了，怎么给了一个演员的模板过来？ 　　这居然是柳永安的专精列表？ 　　和别的厨师的风格完全不一样啊，一股浓郁的野外求生综艺演员既视感。 　　苏子放觉得自己得找时间问一下柳永安的身份。 　　“你这么会演，怕不是个演员吧？” 第473章 上新菜 　　有薛意作保证，苏子放没有太过纠结柳永安的情况，反正店里也需要补充新的厨师，正好来一个懂粤菜的，挺好。 　　苏子放重新看了一遍食不语的厨师配置，内心闪过几分无语。 　　别说是景陵，自己这样开饭馆的怕是全国都是头一遭吧？ 　　各个菜系融合交杂，菜品的制作厨师不同，还有需要预约两三天的随机临时菜品出现…… 　　更不用说炉头厨师人均高级水准，平均水平和各地的顶级酒楼也差不多，怎么看都不像是正经的小饭馆。 　　不过排队的食客才不管这些。 　　他们的评判标准只有一条，那就是味道！ 　　王富贵每天早上溜达过来就是为了买上一份生煎包，再搭配上一份阳春面，按他的说法，就是那个味道。 　　颜均青偶尔来一份柴火小馄饨，配上鸭油烧饼，也是美滋滋的不行。 　　牧录和陆仁杰就更不用说，自从苏子放将夹馒头的手艺改进发扬之后，两人干脆将食不语当成了食堂，一日三餐直接过来吃。 　　有时候员工餐做多，苏子放索性都是直接打包一份送过去，就算是当做他全力推广食不语餐饮的报酬。 　　虽然只是在每间房间里面都附上了食不语的菜单，不过每天倒是也能多卖出去几十人头的菜品，算是不错的宣传手段了。 　　街上的，街外的其他食客都是如此。 　　上至皓首老翁，下至牙牙学语，多得是因为美食成为食不语的拥趸。 　　有喜欢那一口味道正宗的鸭油烧饼的，有贪恋那一碗醇厚浓郁的鸭血粉丝汤的，还有愿意独享唇边一抹春色，不管汤头烫嘴也要赶快吃完阳春面的。 　　更多的则是每天一样换着来一遍，最后还要在留言簿要求食不语抓紧推出新早餐的要求。 　　对此，苏子放只能表示：心有余而力不足。 　　店里一共就这么多厨师，为了满足从早到晚十多个小时的营业时间已经分成两个班次在上班了，如果还要增加早餐品种，感觉得额外聘用几个早点师父了。 　　不过这又是个漫漫长路，看看现在招聘的难度，正经的招聘网站都没有人投简历，店里唯一新增的厨师还是……不知道怎么莫名其妙进来的。 　　想到柳永安，苏子放又是一阵蛋疼。 　　粤菜厨师！ 　　真的不好随便安顿。 　　虽说粤菜的确是有全国最多的早餐品种，可是只要出了华南地区，吃早茶的人数锐减，开早茶没有任何意义。 　　其它粤菜品种，没有试过手艺，苏子放也不太确定。 　　毕竟粤菜本身就分为好多流派。 　　潮州、东江、一派重海鲜水产，讲究滋味清淡。一派重肉食，要求香浓厚重。 　　导致很多人将潮州菜和淮扬菜区分不开，又把东江菜和鲁菜混为一谈。 　　再加上粤菜本身大酒楼做法和大排档做法又有些区别，还可以分为馆阁菜和排档菜，在不清楚柳永安擅长什么的时候，苏子放也不能直接做决定。 　　算算时间，好像也正好要到上新菜的日子了，苏子放索性不去想这事情。 　　等他熟悉两天环境之后，让薛意和麻姜定夺就好。 　　反正自己挂着老板的名号在后厨还是要听总厨和主厨的安排。 　　心累！就这样吧。 　　没两天，苏子放、陈楚懿、薛意、麻姜，四个人在员工餐的时候宣布了一条令人振奋的消息。 　　下午休息时间段进行新菜考核同时进行员工半年奖发放，转正员工都有。 　　这条消息一出，大家的情绪瞬间高涨起来。 　　毕竟身在职场，没有什么比发钱更加令人兴奋的事情，何况还是食不语这样大手笔的餐厅，工资福利标准都高的一塌糊涂。 　　最开心的莫过于张子丹等几个老员工。 　　要知道豆腐饺在很长一段时间内都是食不语的招牌菜，凭借这一点，她拿到的奖金就不会少。 　　首先是试菜上新环节。 　　这是薛意和麻姜共同定下来的标准，每隔一个月增添一次新菜品，同时每隔一个季度轮换淘汰一批菜品。这样才能更好的让食客们体验到不同的风味。 　　除非是经典到无法替换的菜品。 　　目前店内享受这一殊荣的菜品只有苏子放的龙井虾仁和火方豆腐，张子丹的豆腐饺，赵晓曼的锅包肉。 　　除此之外，其他菜品都是在动态调整的范围内。 　　至于食客点菜的任务…… 　　苏子放曾经巧妙的和薛意提过此事，却被一句训斥驳回。 　　“你需要的是新菜，而不是大量重复菜品，这个你和小米安顿好，她会帮你做初筛的。” 　　苏子放想了想觉得薛意说的很有道理，也不再纠结此事。 　　正说着，麻姜的新菜端了上来，小炒菜品薛意尝过后直接摆手：“后面几位要是还有荤素小炒，没有特别的不用上新了，都是高级厨师的人了，连这种菜都做不好就趁早走人。” 　　“直接做最好的菜就行！” 　　薛意说完，麻姜也直接略过一般菜色，拿出一道全新的菜品，冰花肘子。 　　整根肘子剔骨后在中间塞入火腿、笋干、冬瓜干等山货，卷好扎紧实放在锅中炖煮入味。 　　等到完全煮透，再放进猪皮熬出的胶状物中冷冻成圆柱形，吃的时候切片摆盘，蘸酱食用。 　　要是在一般的餐馆，这道菜顶多就算是个冷盘。 　　可是在麻姜这里，切好的肘子片搭配上火腿片，真的摆成了一朵花的造型，既美观又有食欲，连一向挑剔的薛意都点头表示满意。 　　“就一道么？”薛意品尝过冰花肘子后意犹未尽，不过看着麻姜空荡荡的盘子还是转头看向下一位。 　　柳永安新来，急需菜品来打开场面，所以提交了一堆粤菜。 　　不过最后通过的不多，只有七八道经典的，这还是薛意觉得有几道菜品味道虽然不是很适合景陵口味，却够出奇，拿来试试看的。 　　孔宴比较稳妥，提交了鲁菜的九转大肠和油爆双脆。 　　一手扎实的基本功把这两道菜品表现的淋漓尽致，被薛意评价了一句不弱于你师父。 　　让孔宴喜上眉梢。 　　自己师父孔正明那可是上过国宴的厨师，自己的菜品居然能赶上师父，这对他来说是莫大的鼓舞。 　　赵晓曼的新菜是鲁菜赛螃蟹，只有一道却出奇的鲜美，吃过的纷纷赞不绝口，成功通过。 　　苏子放则是用蟹酿橙和百香鸡成功通过，惹得众人一直侧目。 　　别人好歹都是在一个菜系深挖，像苏子放这样在每个菜系都夹一筷子捞一勺的做法还真不常见。 　　可是偏偏做的很好，让人无话可说。 　　张子丹和陈桂奇没有新菜，选择放弃，众人的目光全部落在沐飞身上，想要看看沐飞有什么新菜。 第474章 菌子 　　没有令众人失望，沐飞新菜品的出场十分霸气。 　　一口土火锅，里面摆满各种食材。 　　光是苏子放认得出来的就有火腿、羊肚、鱼片、鸡枞、松茸…… 　　认不出来的还铺了一转。 　　“这是？火锅？” 　　尽管苏子放对沐飞的创新有一定的认知，可是猛地看到这么一个火锅造型的菜品还是懵了一下。 　　“菌子土火锅。”沐飞将土火锅往桌上一墩笑着道：“在滇城我爷爷经常做来吃，前几天正好王老板过来，问了下他能不能搞到这几种菌子，进了点，你们尝尝看？” 　　听到沐飞的话，众人本能的打了一个冷颤。 　　滇省人的菌子那是能随便吃的么？ 　　前段时间包粽子，孔宴那句“百花齐放、醉生梦死”他们现在还记得清清楚楚。 　　看着眼前的菌子火锅，香是挺香的，不过一想到眼前满是小人飞的场面，还是有点不敢下嘴。 　　毕竟这里是景陵，医院里治疗菌子火锅的手法可能还没有那么熟练。 　　万一假设也许一旦可能出点什么事情，恐怕就要唢呐一响全村吃饭了。 　　因此看着火锅上桌，底下的无烟煤烧的火热，锅里面咕嘟嘟翻着小泡，可是几人还是不敢伸筷子。 　　沐飞看着这个情况微微摇头：“嗨，你们不行！我来给你们做个示范啊，这菌子煮老了可就没有味道了。” 　　“这可是最鲜美的时候。” 　　沐飞一面咽着口水一面给自己捞了满满一碗，调上蘸料吃的不亦乐乎。 　　几人在边上看了几分钟对视一眼：“要不尝尝？” 　　“尝尝！” 　　有了沐飞带头，再加上这个菌子火锅做的也十分地道，香飘数米，众人也没了顾忌。 　　更何况贪吃之人大多心存侥幸。 　　“我就吃这么一点，不会有事的吧？” 　　苏子放先给其他人盛了一份，这才把刚才压在锅底的几份菌子捞出给薛意、苏廉正、陈楚懿三人捞了一份，最后打给自己。 　　锅中顿时一干二净。 　　苏子放算了算量，要是这个火锅能上市，怎么说都得388一锅，少了对不起这个分量。 　　当然，要是苏子放知道沐飞放的菌子的价格后，估计还得再翻一倍。 　　再看另一边，其它员工更加谨慎，直到苏子放他们都动了筷子才开始捞取锅中的菌子，苏子放不得不感慨一下，食不语的安全防护还是很到位的。 　　在沐飞这么作死的情况下，大家还是能够牢记安全饮食，不容易！ 　　捞起一片菌子，苏子放凭借形状判断出这是竹荪，新鲜的竹荪很漂亮，像是少女的蕾丝裙子，煮熟后则是…… 　　嗨，煮熟了还管什么样子，好吃就行了！ 　　苏子放夹起一筷子送入口中，感慨着这锅火锅的鲜美。 　　用火腿、菌子还有高汤熬制出来的火锅无比香醇，比什么三鲜味的火锅更鲜美百倍，甚至让苏子放一时间忘却了这么好吃的东西应该要给沈安妍留一份。 　　等到最后一片诺邓火腿和鸡枞吞入口中，苏子放才从这场美食的盛宴中清醒过来。 　　看着天花板放空自己。 　　鲜美！ 　　好吃！ 　　还想再来一碗！ 　　其余人的情况也好不到哪去，将锅里仅存的汤汁都捞干净，还借着收碗筷的借口将另一桌上的火锅直接抱走。 　　苏子放在那一刻感觉到背后传来的十足的怨念，估计要是干这事的人是自己，员工好感度都得集体降个5点。 　　不过好在这事情是莫小米干出来的，服务员们除了不满，也只能干看着。 　　谁让莫小米还有个服务员领班的名号。 　　将锅里的汤汁和张子丹分完，莫小米看着残存的半碗不到的汤汁看向苏子放：“苏老板要再来点吗？” 　　“不……算了……给我吧！” 　　苏子放的身体还是比嘴巴诚实一些，接过锅子将汤汁倒得一干二净。 　　虽然没有火腿和菌子不过仅凭这个汤，苏子放觉得自己就能吃掉一碗面！ 　　谢广也是同样的看法，甚至已经开始和身边的人交流起用这个汤和面的可能性。 　　麻姜一面听着谢广的思路，一面在构思着用菌菇汤改良以前几道需要鲜味的菜品也露出痴汉的微笑。 　　赵晓曼和张子丹也开始聊起新的刀具。 　　苏子放：…… 　　他突然觉得赵晓曼以后的男朋友一定会压力很大。 　　毕竟光是他知道的，赵晓曼买的厨刀就超过一百把了，要不是同行，每天看到这么多刀摆在家里，不被吓傻也得吓哭了。 　　张子丹明显是被撺掇的有点想买。 　　主要是赵晓曼拿出来的图片特好看，大马士革钢材90层叠煅，流水一样的纹路看着特赏心悦目。 　　苏子放觉得，张子丹要是再和赵晓曼待久一点，那个专家级省钱专精可能就要变成专家级消费专精了。 　　不过换个角度。 　　能被赵晓曼看上的刀具起码是收藏级别的，说不定过几年还会涨价。 　　毕竟苏子放可是知道她前段时间订购的一套德系刀匠的刀具因为刀匠去世成了绝响，每一把刀的涨价幅度都超过了10%。一套下来也有近两千块的涨价。 　　这时候再看看自己买的基金，苏子放有种欲哭无泪的感觉，早知道还不如买刀。 　　这时候，苏子放突然听见一声大喊：“加油！” 　　隐约觉得这声音很熟悉。 　　转头就看到沐飞不知道什么时候骑在了一个条凳上面，双腿紧紧夹着凳子，双手做出划船一样的动作。 　　嘴里还有节奏的喊着：“加油！加油！”。 　　其他人纷纷露出疑惑地表情：“这是？怎么了？” 　　等等…… 　　一个念头突然闪过，苏子放不确信地看向孔宴：“他是不是中毒了？” 　　孔宴点点头：“有点像。” 　　苏子放心头一紧，上网查找菌子中毒的反应后连忙看向其他人：“你们有事么？有没有看到什么异样？” 　　比如：“看到满天星星、有礼花炸开，还有划船或者其它小动物？” 　　人群中一个服务员突然举手：“苏老板，我看到一只猫，在门口。” 　　苏子放：…… 　　“完了，又中毒一个。” 　　念头刚落，听见门口传来一声猫叫。 　　苏子放回头，看到原来是如归的大橘猫跑了过来，心中顿时松一口气。 　　仔细问过一圈，再没有任何一样的情况发生，苏子放看着沐飞扶额长叹。 　　“别人都没事，就他出事，果然滇省人吃菌子中毒是惯例！” 　　说归说，还是喊了一辆车将沐飞送去医院。 第475章 孙耀青的请求 　　苏子放不知道别人吃菌子中毒是什么情况，可是沐飞这个表现着实有点让他hold不住。 　　坐在出租车后座的沐飞仿佛坐在龙舟上一样左面划两下胳膊，右面划两下胳膊，嘴里还不停的喊着：“快！加油！超过去了……” 　　景陵的出租车司机虽然没有帝都的健谈，可是看到这个样子不免还是搭腔道：“你这朋友醉的不轻啊！我说你们年轻人喝酒就是没有节制，这样子了还不放过，看看，喝多了要送医院了吧？” 　　“要我说你们就是还没有经过社会的毒打，那个叫什么？少年不识愁滋味，为赋新词强说愁，却道天凉好个秋！” 　　“等以后走出去工作了，应酬多了，喝吐了就知道这酒啊不是个好东西，喝了上头还闹心！” 　　洋洋洒洒，普及了青少年不应该喝酒的十几种理由后，苏子放终于忍不住回了一句。 　　“师傅啊，他没喝酒。” 　　“而且您那句诗用错了。” 　　“是少年不识愁滋味，爱上层楼。爱上层楼，为赋新词强说愁。而今识尽愁滋味，欲说还休。欲说还休，却道天凉好个秋。” 　　“也没喝酒。” 　　“您大概是想说举杯消愁愁更愁吧？” 　　尴尬…… 　　一股莫名的尴尬洋溢在狭窄的车内空间，师傅看着后视镜里划船的沐飞和旁边一本正经和他讨论诗词的苏子放，沉默了许久，重新开口。 　　“那他不是喝酒了，是怎么了？” 　　“中毒了。” 　　“呲！” 　　红灯前，出租车一声急刹车，苏子放的脑袋结结实实的和靠背来了一个亲密接触，沐飞倒是很有感觉的“嗷”了一声，估计还以为是在龙舟漂移。 　　“中毒了？”司机一脸诧异地看着两人，当然是从后视镜里。 　　苏子放视角就是司机的两只眼睛在后视镜闪着某种不可言说的光，有点像是朝阳群众举报某种行为时的眼神。 　　“就是普通的蘑菇中毒致幻了。” 　　苏子放担心师傅多想赶紧解释道，毕竟沐飞这个样子和嗨了也没有太大区别。 　　万一真被当成某种行为送到局子里面出来还得费点时间。 　　“要是真的是您想的那样，我还敢送他去医院？” 　　“那倒是！” 　　师傅很实诚的点点头，突然反应过来涨红了脸：“我可没想啊！” 　　苏子放：…… 　　您那眼神都是想要举报拿奖金的样子，这都不算想的话，那可真的没什么叫想了。 　　不过看在还要坐车去医院的份上，这话他没有说出口。 　　很快，车子停在医院门口，苏子放把沐飞送去急诊这才前去挂号。 　　景陵这边的医院很少接待蘑菇中毒的病人，挂号时护士直接按食物中毒写了单子，再去见诊治医生。不帅，没有系统，不是规培，很普通的一个执业医师，名牌上面写着孙耀青，应该是他的名字。 　　看到沐飞的样子后尝试问了两句可惜没有一点结果，这才看向苏子放。 　　“你是病人家属？” 　　“不是。” 　　“那是什么身份？” 　　“朋友？老板？”苏子放很快说出自己的疑惑：“需要家属在场签字吗？” 　　“也不用算了你就写老板好了到时候工伤还可以报销方便一些吃了什么东西这样的中毒不轻啊？” 　　孙耀青一句话说完连个停顿都没有，还得苏子放自己脑补半天，终于反应过来前面的事情不重要，回答道：“菌子。” 　　“什么品种的？吃了多少？在哪吃的？其他人有没有同类病症发作？” 　　听到眼前患者是蘑菇中毒，孙耀青突然严肃起来。 　　苏子放连忙如实作答，把菌子火锅里面的全部菌子说了一遍，又将详细情况复述出来，就差精确到几分几秒每个人做了什么。 　　没想到说完后孙耀青的眼神更加古怪。 　　“你们是厨师？” 　　“嗯……” 　　“还是高级厨师？” 　　“马上就拿到证了。” 　　“饭店名字给我说一下。” 　　“啊？”苏子放一愣，还是说了出来：“食不语。” 　　孙耀青猛地怔住看向苏子放：“就那个美食排行榜第一的？居然厨师自己吃食物中毒了？” 　　眼看着孙耀青还要八卦下去苏子放急忙打断他的话：“要不先救人，等下再说这个？” 　　孙耀青摆摆手：“不要紧。” 　　“刚才紧张是以为你们在市场上买到了毒蘑菇，这要是流传出去就是重大事故，所以得问明白。” 　　“既然知道这些是你们自己找人订购的，而且本身也不是违禁品种，那就没什么事情了，按正常的食物中毒处理就好。” 　　孙耀青在键盘上点了几下开好药方，送给旁边的护士。 　　“他不了解情况，你带病人去做一个洗胃，再去输一瓶解毒，我和这位家属谈点事情。” 　　“好的。”护士应声推着病床离开。 　　苏子放有些疑惑地坐下看着孙耀青不知道他要说些什么。 　　“我听过你们店，不过太忙了一直没有时间去吃，想问下薛师傅是不是就在您店里？” 　　嗯？ 　　打听薛意？ 　　苏子放看着孙耀青，觉得他应该比自己大不了几……十几岁，按理说应该没有吃过自己师父做过的菜才是。 　　“他是我师父。” 　　孙耀青愣了下，反应过来：“哦，那就太好了！” 　　“那个……我想问问，就是，薛师父现在还做饭么？我父亲一直想吃一道菜，可是自从薛师傅不在楼外楼后就再没吃到过。” 　　“什么菜？” 　　“八宝鸭。” 　　苏子放听著名字笑出声来：“我们店里现在就有三套鸭，虽然是预定菜品，不过也是很容易预定得到的，588元一只，也不贵，老人家要是想吃，直接来就好啊。” 　　“三套鸭和八宝鸭的做法类似，而且馅料更多，更好吃的。” 　　没想到孙耀青摇摇头很坚持道：“我知道，不过我父亲比较倔强，就是想吃八宝鸭，还必须是薛师傅做的。” 　　“我之前不敢冒昧上门打扰，这次正好遇到了，就想请你帮忙问问薛师傅，能不能再做一道八宝鸭，算是了却下父亲的心愿。” 　　“这是我的名片，如果您有消息，不论好坏，请务必告诉我！” 　　看着孙耀青一脸诚恳的样子，苏子放接下名片，轻轻点头。 第476章 员工表彰会上的罢工 　　折腾了一下午，等沐飞三瓶药液输完，已经快到晚上营业时间。 　　问过医生不需要再输液，拿了口服药直接将沐飞带回店里，安顿在自己房间。 　　苏廉正晚上没有事情，正好能帮着看看情况，免得病情反复。 　　下午和孙耀青聊天的时候也顺便问了下沐飞的治疗情况。 　　听说是做了催吐、洗胃、后面输液的时候，苏子放问起沐飞的感受，就看到他青着脸似乎回忆着某种可怕的事情，苏子放也就懂了。 　　等他回到厨房才发现后厨众人都洋溢着喜气。 　　“怎么有好事？” 　　刚想拉着沐飞问问发生了什么，突然反应过来沐飞现在已经不在后厨，于是看向赵晓曼：“嗯？” 　　“表彰结束了，发了奖金。”赵晓曼嘴角挑起，显然对奖金的厚度很满意。 　　本来苏子放嫌麻烦，建议直接转账的，可是陈楚懿坚决不许，还振振有词：“不拿出钱出来，谁知道你表彰了什么！” 　　“就是要真金白银的刺激才有效果。” 　　啧啧啧！ 　　现在看到众人的反应，苏子放不得不感慨陈楚懿的睿智。 　　果然深情留不住，还是市侩得人心！ 　　“沐飞咋样了？”赵晓曼看了一圈突然发现苏子放是一个人回来的，连忙关心起同事。 　　“在后面躺着，有点惨。” 　　说着又把沐飞经历的治疗手段全部说了一遍，后厨众人原本欣喜的表情瞬间蒙上一层阴翳。 　　不敢想！ 　　连带着对菌子的害怕程度又多了几分。 　　“那道菜还是算了吧！” 　　“万一顾客吃了没煮熟的，恐怕影响身体健康。” 　　麻姜直接提议道。 　　其实不用麻姜提议，苏子放早在看到沐飞划船的时候就将这道菜拉黑了，毕竟他实在不想在新闻上看到这种标题。 　　《景陵人气餐厅食品安全堪忧，多名食客店内划船》 　　太尴尬了！ 　　正想着，突然看到莫小米红着眼睛进来端菜。 　　“小米怎……”刚喊出名字，赵晓曼拉了他一把示意他不要问。 　　等到小米出门才小声和苏子放转述起来。 　　“前厅服务员闹了。” 　　“啥？” 　　苏子放脑子瞬间一懵。 　　自己不过是送沐飞去了趟医院，怎么回来就发生这么多事情，而且还没人告诉自己。 　　“知道你在医院忙，陈姨和薛爷爷没让我们和你说。” 　　听着这事情还是陈楚懿和薛意联手处理的，苏子放瞬间更加好奇前厅的服务员到底发生了什么事情。 　　“朱晓，你有印象么？” 　　赵晓曼说了一个人名，苏子放反应了几秒后有了印象。 　　那是莫小米之后招进来的第二名服务员，手脚勤快，而且长得有点漂亮，杨琼甚至还动过要让她出镜拍摄食不语的系列短片的想法。 　　只不过被陈楚懿给否决了，这事情杨琼和苏子放提过一次，不过他也没有太在意。此时赵晓曼一提，又全部想了起来。 　　“怎么了？和她有什么关系吗？” 　　赵晓曼嗯了一声开始说起苏子放走后发生的事情。 　　表彰的时候先是从厨师团队开始的，因为个人业绩提成都是按月发放，所以这一次都是发的季度奖金。 　　入职比较久的像是赵晓曼、沐飞、张子丹……都领到了一个比较丰厚的红包，也很开心。 　　稍微短一些的也根据表现领到了几百到一千不等，就连刚入职的柳永安都拿到了两百元的红包。 　　这个红包数量也是苏子放参与制定的，因为对后厨比较熟悉，没什么问题。 　　不过前厅那边他不熟悉，全都是陈楚懿和杨琼在负责，顶多拉上总厨薛意讨论一下，自己完全是个甩手掌柜。 　　赵晓曼继续说后面的事情：“朱晓觉得分配不公平，当场质问为什么莫小米可以升领班，说是因为张子丹的关系。” 　　“还说大家都是负责同一个区域的，为什么工资奖金不一样。” 　　“嗯？” 　　苏子放有些诧异。 　　“不是同工不同酬，薪资保密的嘛？她从哪知道的？” 　　“问的。” 　　赵晓曼用一个你是不是白痴的眼神白了苏子放一眼才轻轻开口：“资本家和普通劳工的区别就是，资本家总以为劳工会按照规定行事，却没有想到由于天生的阶级对立关系，劳工会更团结一些。” 　　苏子放：…… 　　和这种学霸交流真的太吃力了，随便说点什么就可以从原理上碾压你，显得自己很没有智商的样子。 　　思考了几秒，苏子放决定按照这个话问回去。 　　“那既然团结，为什么会闹事？” 　　赵晓曼继续翻起白眼：“共性与个性的差异，再说，人都是善妒的，很正常。” 　　“你会嫉妒马首富么？” 　　赵晓曼突然问出一个问题。 　　苏子放摇摇头：“我嫉妒他干嘛？又不是一个等级的。” 　　“那你会嫉妒麻姜么？这么年轻就是技师了。” 　　苏子放继续摇头：“我明年也是了，而且他做菜还不如我……” 　　赵晓曼：…… 　　“你要说什么道理么？”苏子放决定先打住赵晓曼的话，学过哲学的女生，还是不要说话好了，总喜欢讲道理。 　　“我想说人总是嫉妒身边同一层次中的优秀者，却只会羡慕更高层次的优秀者。” 　　“哦。” 　　苏子放听了这句，丝毫没有感触。 　　毕竟作为同层次中的优秀者，苏子放已经很少有嫉妒这种情绪产生了。人帅、厨艺好、家世好、女朋友好看、还有系统，怎么看都是别人家的孩子的标准模板。 　　看着赵晓曼还想解释，苏子放连忙开口：“你继续，朱晓怎么样了？” 　　赵晓曼话被堵住，愣了一下才想起话头继续道：“知道工资不平衡奖金也不平衡之后，朱晓就在领红包的时候问陈姨和杨琼，为什么大家不一样，还煽动了好几个服务员一起询问。” 　　“说不解释清楚就辞职。” 　　“嗯？” 　　苏子放有些震惊，自己开业半年居然就遇到有组织的辞职活动了！ 　　有点激动！ 　　不过在听到陈楚懿的处理手段后，又叹一口气。 　　还真是……没有一点意外啊！ 　　以陈楚懿在五星级酒店锻炼出的政治头脑和铁腕手段，对付几个进社会不到三年的服务员真的是轻而易举。 　　先解释制度外加投票证据补充指出朱晓各方面不占优势所以晋升失败。 　　再摆出平时表现得分和考勤算出绩效决定奖金发放的算法，让跟随闹事的服务员心服口服。 　　最后开除朱晓，其余人扣除本月奖金。 　　大棒加红枣，全部处理完毕。 　　如果按照历史书的描写，赵晓曼的语气，下午的事情可以高度总结为。 　　“以朱晓为首的少部分服务员团体不满于食不语的薪酬制度与晋升制度，在员工表彰会上发动罢工行为，但是在资本家的金钱攻势和重重铁证下分崩离析，全程不到两小时。” 　　苏子放有点可惜没有看到这一幕，总觉得比某些职场剧好看的多。 　　哎……都怪沐飞，做什么菌子火锅！ 　　后院，正在床上瘫痪的沐飞突然打了一记喷嚏，将身上的被子裹得更紧一些。 　　有点冷！ 第477章 城隍庙老饭店 　　晚上，孔宴带走了沐飞，店内又剩下苏子放和薛意两人。 　　苏子放这才想起来孙耀青的请求，趁着薛意泡脚的功夫上前询问着八宝鸭的事情。 　　薛意听完苏子放的请求没有急着拒绝，反而皱起眉头思索着什么。 　　“你是说那个人姓孙？” 　　苏子放想了想，点点头：“医生姓孙，他说是自己父亲，那应该是也是姓孙吧？” 　　“那人长什么样子？” 　　苏子放听到薛意感兴趣立刻翻出医院的挂号小程序开始查找孙耀青的信息，好半天终于翻出来，将照片递给薛意。 　　“是他！” 　　苏子放：？？？ 　　“是谁？” 　　没让他等太久，薛意自顾自话就说出了答案。 　　“孙明祖。” 　　苏子放一听这同样光辉灿烂的名字，感慨一声是亲父子没跑了，明祖耀青，光彩熠熠啊！ 　　紧接着就听到薛意开始说起孙明祖的故事。 　　那时候薛意还是楼外楼的总厨，虽然不怎么经常做菜，可是遇到某些特殊原因不能推辞的客人和每周固定的总厨日还是会展露一下厨艺。 　　孙明祖就是那时候认识薛意的。 　　最开始，是一场医药行会的饭局，因为与会中人有一位德高望重的老前辈，薛意也曾受过几副方子，当仁不让的承担了那一桌席面的安排。 　　上面就有一道八宝鸭。 　　那一餐据说吃的是宾主皆开颜，薛意上前询问用餐体验的时候都是满意连连。 　　而人群中却有一双眼睛一直盯着薛意。 　　此后每到楼外楼的总厨日，必然有一人会点上一份八宝鸭，连续十几年从未中断。 　　一开始薛意没有当回事，毕竟自己成名的菜品太多，有人误打误撞的点上一份也无可厚非，八宝鸭作为淮扬菜，也算是出名，而且成本比三套鸭低上不少，可能是哪个贪口又不是很富裕的人点的。 　　直到有一次无意中听到服务员对话，听到她们说有一个很奇怪的客人每周都来点一次八宝鸭，其余一汤一饭都不要，就是吃完鸭子，走人，这才反应过来所有的鸭子都是一个人点的。 　　于是薛意特别留心，在孙明祖下一次点八宝鸭的时候亲自端了上去，打算询问下什么情况能让一个人持续几年不间断的每周点一只自己做的八宝鸭。 　　“那是什么原因啊？” 　　苏子放适时地做好捧哏该有的工作。 　　薛意显然也很满足，满意地点点头继续说着。 　　“他说单纯的是因为味道好吃，像是他小时候吃过的沪城城隍庙老饭店的味道，每次吃到都想起来自己姥姥，所以才舍不得。” 　　说完后，薛意自己都喟然叹气：“城隍庙老饭店，好久了……” 　　嗯？ 　　苏子放敏锐的抓住薛意话的意思。 　　1、孙明祖知道城隍庙老饭店的八宝鸭。 　　2、薛意也知道城隍庙老饭店的八宝鸭。 　　3、薛意做的八宝鸭和城隍庙老饭店做的八宝鸭一样。 　　不禁咽下口水，悄悄问道：“难道城隍庙老饭店有什么讲究么？” 　　同时脑海里快速回忆着城隍庙老饭店的资料。 　　城隍庙老饭店创建于清光绪元年，原名“荣顺馆”，作为沪城本帮菜的发源地，由国家级大师主理，以选料精细、风味醇正著称。著名菜肴有油爆河虾、虾子大乌参、八宝鸭、桂花拉糕、清炒蟹粉等。 　　外观为飞檐翘角仿明清风格，临近外滩、景陵路步行街，被誉为沪城头号本帮餐厅。 　　薛意看了苏子放一眼：“你知道城隍庙老饭店之前的总厨是谁么？” 　　“不知道。” 　　薛意露出就知道如此的表情，轻轻开口：“姚德维。” 　　“啥？” 　　苏子放这下可是真的惊讶了！ 　　姚德维？不是楼外楼的主厨么？怎么什么时候成了城隍庙老饭店的厨师了。 　　这世界变化之大让他有些懵圈。 　　好在薛意也知道这种上一辈的事情苏子放不太可能知道，直接解释起来。 　　原来姚德维当年在楼外楼干了十几年后，因为家中要求返回沪城居住，又娶了城隍庙老饭店老板的女儿，结婚后凭借这层关系和过硬的技术成功接手了城隍庙老饭店。 　　其中的八宝鸭就是他融合了三套鸭和鸽吞燕之后做出来的创新型本帮菜，当年在沪城可谓是风光无双。 　　后来的厨师学了只得到他六七成，就能让城隍庙老饭店招牌稳稳的屹立在美食如林的沪城十里洋场，足以见得这份实力。 　　“不过也只是六七成！”薛意有几分唏嘘。 　　苏子放停了两句，感慨着姚德维神乎其技的厨艺，突然反应过来，问向薛意。 　　“师父，不对啊！” 　　“这和孙明祖喜欢吃你做的八宝鸭有什么关系吗？” 　　薛意一拍桌子，恨铁不成钢道：“姚大师的八宝鸭也传给了楼外楼啊！” 　　苏子放瞬间恍然大悟。 　　姚德维作为新八宝鸭的创造者做出的味道自然是十成，而城隍庙老饭店的厨师只学到了六七分，可是楼外楼因为厨师比较厉害，所以学到了八九分。 　　两相比较，自然是楼外楼的做的更好吃，难怪孙明祖会愿意专门前往楼外楼吃鸭子。 　　要是他遇到什么好吃的不行的菜，他也愿意每周去一次的。 　　“以前的城隍庙老饭店，说出来那都是比楼外楼还要厉害的罐子，不过现在……算了，不说也罢。” 　　苏子放：…… 　　自己师父这种说瓜说一半的感觉真的不好！ 　　哪有这种故意吊着人的。 　　要知道薛意平时往来的都是厨师界的大佬，偶尔消失不在后厨听说也是有其它厨师界巨擘来拜访，苏子放侥幸跟着去过几次。 　　对他们聊天内容记忆深刻！ 　　主要是这种层次的厨师交流已经很少涉及到具体料理上面，反而大多都是厨师圈子里的各种瓜。 　　真不真假不假的不知道，不过听起来很爽就是了。 　　什么闵省第一酒楼出现继承人和私生子争夺家产的事件、沪城百年老字号点心铺子新选的门店位置不好，开张三个月血亏百万，陕省知名餐厅配方遭泄露，葫芦鸡做法被盗…… 　　一个个瓜都是保真保熟，听起来格外过瘾。 　　而且老人家聊天嘛，总是聊两句突然换个话题，就像是电视换台一样的。 　　吃瓜都能吃到不同口味的。 　　生活、伦理、谍战、商战…… 　　之前都是粗暴的硬塞给苏子放，现在却是说一点露一点。 　　瓜是一样的瓜，可他却觉得味道差了好多，不爽啊！ 第478章 八宝鸭 　　好在薛意说了几句其它的事情又被苏子放绕了回来。 　　“哎，师父，您说城隍庙老饭店后来怎么了？” 　　薛意叹一口气，缓缓开口：“经营理念不合适，改了！” 　　“最早的时候，城隍庙老饭店是夫妻店，老板自己掌勺烧菜，老板娘和儿子端菜、收账。” 　　“烧的虽是肉丝黄豆汤、酱肉豆腐等上海家常菜，但味道鲜美、价格低廉、经济实惠，很受普通市民欢迎，开市不久就客源兴旺。” 　　“后面慢慢生意扩大，做了更多的沪城本帮菜的生意，可是总归面临一个问题，到底要专注本帮菜还是去杂糅其它菜品。” 　　“老饭店的老掌柜在的时候还能坚持本帮菜为主，可是到了后面新掌柜的接班就彻底变成杂糅菜品，而一些不怎么受欢迎的老本帮菜也彻底消失，让一大批怀念老味道的食客流失。” 　　“再后来，虽然味道还可以，可是却无力回天，只能沦为一个普通的毫无特色的馆子。” 　　薛意说这些的时候流露出和刚才一样的叹息。 　　“姚师傅中间过去负责过一段时间，但是也只是杯水车薪，没有根本改变。” 　　“再后来就成了现在这样子，有人接手重新设计翻新、保留了沪城本帮菜，又新增了淮扬菜和其它菜系的经典菜色。还增加了住宿，想要打造成一个八大菜系齐全的餐厅。” 　　“只可惜到现在也不过是二流餐厅。” 　　苏子放听到这句啧啧舌生出几分惋惜，能被靴已评价一句二流餐厅，也是挺不容易的。 　　起码在他跟随薛意学习的这么长时间里也只听过城隍庙老饭店有此殊荣。 　　不过总算是知道薛意为什么会对城隍庙老饭店这么失望了。 　　估计是觉得辜负了姚德维的心血吧？ 　　苏子放在故事中见过姚德维，这么好的厨师，愿意去一间餐厅出力，却让他寒了心，似乎的确有些不该。 　　不过想到城隍庙老饭店的情况，苏子放还是叹一口气。 　　好像薛意说的问题现在的食不语也已经遇到了，各个菜系发展方向不明确，店内本就是各菜系厨师共同参与，淮扬菜厨师、鲁菜厨师、滇菜厨师、粤菜厨师都有，专精的菜系也没有，未来的发展方向也没有。 　　看起来就是薛意说的二流餐厅，可能更惨一些，直接沦为三流餐厅…… 　　苏子放不太敢想下去。 　　默默换了话题。 　　“师父，那姚师傅的八宝鸭究竟有什么不一样？” 　　薛意听到这个问题，脸上浮现出几分笑意。 　　身为一个厨师，老关注八卦算怎么回事，知道这菜的第一瞬间就应该问八宝鸭是怎么回事！ 　　不过现在问也不算晚，也就是在关注了老饭店的情况之后，还处于薛意可以接受的范围。 　　要是苏子放现在还不问这道菜，薛意就决定随缘教学了！ 　　现在的话，还可以抢救一下。 　　在被开除师门边缘走了一遭的苏子放完全没有这个觉悟，还摆出一副等着听讲的姿势，内心琢磨着食不语发展的方向。 　　“有点不容易！”薛意回忆着姚德维制作八宝鸭的过程感慨一句。 　　苏子放想着食不语的情况应和道：“是啊，的确不容易！” 　　薛意脸上笑意更浓。 　　没有狂妄的说出自己一定可以，说明苏子放对自己的实力认知还是很明确，既然这样，薛意也不打算让他再感受社会的残酷，而是直接讲解起制作要领。 　　“姚师傅的八宝鸭，准确来说应该叫八宝葫芦鸭。” 　　“这道菜啊，在乾隆年间就出现过，当时最为考量的是刀工，要求整鸭剔骨，装水不漏。” 　　“当时的条件，没有大馆子的师父教导和海量的鸭子练习手艺，寻常厨师根本不可能掌握这个技术，所以学习难度极高。” 　　“到后来，条件好了，会整鸭脱骨的厨师多了，这道菜的难度就成了调味。” 　　“八宝鸭子，顾名思义是有八种食材。” 　　“糯米、青豆、板栗、红枣、莲子、玉米、火腿、竹笋，这是最早的八宝鸭的填料，不过后来随着食材选择性和种类的增多，已经不局限于八种” 　　“比如姚师傅做的八宝鸭，虽然看到的只有差不多十种，可是真正用到的材料超过二十种！” 　　苏子放听着这个食材的数量不住咋舌。 　　要知道做菜的时候最难得一点不在于将单一的食材处理好味道，而是将混合食材的味道处理到协调。 　　这一点不管是中餐还是西餐都是一样的。 　　姚德维能将二十多种食材的味道调制平衡，在调味上面绝对是宗师级的专精！ 　　薛意继续讲述。 　　“正常做法就是将八宝料全部切成豌豆大小的丁状，焯水除去异味后混合调味，塞入鸭腹内，扎口、造型、蒸熟，最后上色炸熟即可完成。” 　　“不过姚师傅做的多了一道工序，也是因此，他做的八宝鸭才成为江浙两地食客念念不忘的经典。” 　　“什么？” 　　苏子放竖起耳朵认真听着，他知道，到这一步，应该就是要说关键了。 　　薛意却突然卖了个关子，摆摆手道：“我做一遍，你看！看你能不能看出来。” 　　“如果看不出来，我告诉你你也领悟不了。” 　　苏子放：…… 　　不是吧！都2020年了，教徒弟还要这样么？ 　　不过想归想，真让他说出来还是不敢，乖乖应了一声，看着薛意带他去料理台演示。 　　鸭子是做三套鸭常备的，从后院挑了一只肥壮的四斤重的麻鸭，手起刀落，放血褪毛，处理干净，送入后厨。 　　薛意接过鸭子，也不见他有什么特殊技巧，可是不到三分钟便将鸭子骨头全部剔除。 　　看也不看就扔在清水中开始淘洗。 　　这种信手拈来的速度让苏子放羡慕不已。 　　尽管他现在已经可以熟练制作三套鸭，可是整鸭脱骨没有十分钟还是完成不了，而且依然还会有百分之五左右的失败率，完全做不到薛意这样随意。 　　只能说有些人看着是个技师，是因为职业体系到头就是技师，有些人看着是个高级厨师，实际是实力只能到高级厨师。 　　叹一口气，知道段时间是追不上这种熟练度的差距，还是乖乖看着做法。 　　万一领悟到姚氏八宝鸭的精髓，也算是值了！ 第479章 不一样的地方 　　鸭子处理干净，接下来的步骤才是重中之重。 　　薛意将淘洗干净的糯米泡在水中，又开始准备鸭腹内的填料。 　　青豆、板栗、红枣、莲子、玉米、火腿、竹笋、鸡胸、鸡胗、干贝、香菇、虾仁、藕丁、拆蟹肉、松露…… 　　足足备了二十多种食材，每一个的处理手法还都不一致。 　　有些食材要焯水、有些要爆炒、有些要蒸制、还有些要煮熟。 　　薛意准备这些食材也不嫌费事，一道一道开始处理，先蒸后煮再炒，最后飞水。 　　足足花了二十多分钟才将这些食材处理好。 　　全部混合在一起才开始调味。 　　盐、汤、蚝油、生抽、鱼露……又是十几种调料加入，用生粉水搅和均匀，将鸭子翻转过来填入鸭腹，填到八成满时将鸭头与开口处封闭，再用棉绳绑住鸭身中间帮成葫芦形。 　　熬一锅糖色让鸭子上色，再刷一层蜂蜜放入烤箱烤制五分钟定型定色。 　　拿出来放入蒸锅。 　　全部做好，薛意松一口气，将双手洗净看向苏子放：“看出来了么？” 　　“看出来了！”苏子放自信满满。 　　“说说？” 　　“材料多。” 　　“一般的八宝鸭都是用八种材料，可是姚师傅这道八宝鸭足足用了二十多种，而且有些食材处理的只见味道不见食材。” 　　“比如红枣和干贝都是用来煮水增加风味的，一味管甜，一味管咸，还有拆蟹肉和虾仁用来吊鲜，味道调和的比较好，我觉得这就是姚师傅的鸭子好吃的关键。” 　　苏子放笃定说完，等待着被表扬。 　　没想到薛意嗯了一声，轻轻摇头：“不对。” 　　苏子放顿时傻眼。 　　这都不对？ 　　迅速将自己知道的八宝鸭的制作方法过了一遍：脱骨、调馅、填鸭、上色、蒸制、油炸……有了！ 　　苏子放再次信心满满道：“我知道了，是制作的工序不对。” 　　“姚师傅这道八宝鸭在填鸭上色后先用烤箱定型，这一步骤能让鸭皮更加酥脆，同时收紧鸭子，逼出多余的油脂，后面的制作会更加美味！” 　　薛意嗯了一声，叹一口气，露出一副无可救药的表情。 　　“还是不对。” 　　苏子放：？？？ 　　这还不对！ 　　仔细回顾着刚刚薛意的操作，再和自己看过的视频一一对比，苏子放觉得自己终于发现了华点。 　　“师父，是不是没有松针！” 　　“我记得三套鸭和鸽吞燕都是需要松针的，可是这道八宝葫芦鸭没有松针，应该是填馅的时候只填了八分满，省略了这一个步骤，让鸭腹内食材的味道完全体现出来。” 　　“加上烤箱鸭油的渗出，所以才能将味道提升到极致！” 　　薛意这次终于点点头：“说得很好！” 　　“不过，还是不对！” 　　苏子放：（ΩДΩ）！ 　　这道菜到底是有什么了不得的地方么，自己都说成这样了还不对。 　　可惜菜没做好，还在锅里，就算是系统也帮不了忙，只能依靠自己判断。 　　不过连续三次没有说中真正的原因，剩余的可值得说道的步骤也不是很多，苏子放决定大不了从脱骨开始一个一个试过去，总归是能蒙对的！ 　　“脱骨的手法问题，皮肉都是刮下来的，最大程度保留了鸭子风味。”苏子放信心五成满道。 　　“不对。” 　　馅料已经说过了、烤制也说过了、松针也说过了…… 　　苏子放回忆着、回忆着，眼前闪过一个画面。 　　“用糖色来上色可以获得更好的味道和色泽，加入蜂蜜更让鸭子的油脂味道减轻，更符合沪城人偏甜的饮食习惯。”苏子放信心三成道。 　　“还是不对。” 　　薛意叹口气，看起来想要放弃一样。 　　苏子放看着薛意的样子知道自己应该是只有最后一次机会，小心翼翼地看向蒸锅，谨慎开口。 　　“那应该是先蒸后炸，这样会让之前烤过的酥皮再次恢复酥脆口感，不像是其他人做这道菜会先炸后蒸，鸭子的酥脆口感就没了。” 　　这次苏子放只有一成信心。 　　薛意果然没有让他失望，喟然长叹低落道：“算了，你完全没有看明白。” 　　苏子放也欲哭无泪。 　　薛意的评价不是“你差一点就懂了”，而是“你完全没有看明白。” 　　这说明自己回答的和薛意想让自己了解的东西差的太远。 　　可是这道八宝鸭一共就这么多步骤，自己全都说了一遍还是不对……那他也真的没有任何办法了。 　　天分如此，没救了。 　　身为系统拥有者，苏子放再次感受到挫败感。 　　难道这道八宝鸭还有什么不一样的地方么？ 　　可惜的是这里不是系统空间，视频也无法回放，苏子放只能尽力的在脑海中还原薛意的做法。 　　想了几分钟，突然愣住。 　　明明手边就有现成的材料，只要按照自己刚才看到的再做一遍，等会和薛意做的八宝鸭做对比，应该就可以看出到底哪里出了问题。 　　薛意看到这一幕，总算是点点头露出几分微笑，不过转瞬又想到苏子放连姚氏八宝鸭的秘密都看不出来，还是收回笑容。 　　好在苏子放专注地进行着整鸭脱骨，并没有注意到这一幕。 　　比起薛意的轻松写意，鸭肉基本保留在鸭身上，只有骨头脱落，苏子放的处理手法就显得有些粗糙，一只四斤的鸭子硬生生被处理的只剩下鸭皮和皮下一层不太厚的脂肪。 　　“发挥失常，一定是被说的太惨，连手都不稳了！” 　　苏子放索性将弄碎的鸭肉切成和馅料同样大小的丁状，打算原肉做原馅，直接回填。 　　又过了半个小时，终于按照薛意刚才的步骤将其它的食材处理完混合搅拌均匀。 　　填入鸭腹，八成满，收口，扎上棉线。 　　光凭外形来看其实和薛意做的八宝鸭有九成相似。 　　不过到这一步，其实只完成了一半都不到，还有后续的几个处理步骤，根据苏子放的经验，后续的步骤才是决定八宝鸭味道的关键所在。 　　糖色和蜂蜜混合，上色之后放入烤箱。 　　几分钟后，苏子放开始激动起来。 　　烤箱中飘出的味道和刚才薛意做的八宝鸭飘出的味道一模一样。 　　一个古怪的念头不禁冒出。 　　“难道师父只是想锻炼我的坚持和自信？” 　　“其实我刚才说的是对的？只要按照我坚持的方法就能做出来姚氏八宝鸭？” 　　苏子放突然豁然开朗，师父真的是个好人啊！ 　　瞬间对自己做的这只鸭子更有信心。 第480章 再仔细看看 　　两口蒸锅一左一右，锅中的味道也几乎相近，这让苏子放生出一种自己做的和薛意一样好的错觉。 　　店内没有其他人，一老一少就这么在锅边坐着，聊聊苏子放最近的菜品，聊聊食不语的人气，一副师慈徒孝的场面。 　　让苏子放以为刚刚薛意埋汰自己的情况都是幻想。 　　然而没多久，蒸制时间结束。 　　薛意将锅中鸭子取出开始进行最后一步炸制。 　　擦干鸭子外皮水分，用笊篱捞住，探入六成热的油锅中，一勺一勺浇下去，让鸭子全身都呈现出金黄的色泽，鸭皮也慢慢变得酥脆。 　　炸到金黄后，薛意又将油温升高到九成进行复炸。 　　很快，薛意的八宝鸭完成装盘摆了出来，苏子放也完成的第一遍炸制，正在进行第二遍炸制。 　　没有去看薛意制作的鸭子的情况，苏子放现在所有注意力都放在面前的鸭子上。 　　一勺一勺的热油浇下，他看的见鸭子表皮流过油脂，金黄酥脆，火候慢慢到了最合适的时候，苏子放果断将鸭子捞出摆盘。 　　一份外观看着和薛意做的一模一样的八宝鸭就此出锅。 　　然而视线落在另一盘八宝鸭的时候还是猛地一震。 　　【一盘无可挑剔的八宝葫芦鸭，等级S级。】 　　再看向自己出品的那一盘。 　　【一盘味道出色的八宝葫芦鸭，等级A+级。】 　　只差一个级别，可是苏子放却突然意识到薛意刚才说的并不是鼓励自己，而是自己真的没有看出姚德维发明的这道八宝鸭制作过程中最重要的一点。 　　在同样的制作手法下，他除了直接升级的成就没有动用外，主动加被动，这道八宝鸭的品质提升绝对不小。 　　根据经验，应该是从A-提升到了A+级别。 　　这么看来，最原始的菜品比起薛意做的菜品，差距足足有三个等级。 　　苏子放陷入沉思。 　　薛意的制作手法他记得很清楚，几乎每一个步骤都没有拉下，就算是薛意的技术比他纯熟，可是在成就的弥补下也不会差距这么明显。 　　那么，到底是哪里出了问题？苏子放看着两盘八宝鸭十分不解。 　　薛意看着苏子放的样子叹一口气递过一把餐刀：“切开尝尝。” 　　薛意是一个好师父，他始终相信，对于徒弟来说，要勇于学会自己判断问题，对于看发现不了的问题，多看看！ 　　如果还看不出来，那就多尝尝。 　　如果最后还看不出来，那就换一个徒弟好了，毕竟太傻的徒弟教起来浪费时间，他缺时间！ 　　苏子放将两只鸭子切开，馅料双双沿着刀口滚出，从馅料的密度和软糯程度来看，也没有任何区别。 　　挖一勺薛意做的送入口中，苏子放愣在原地，眼中满是不可思议。 　　他这一口下去仿佛吃到了某种从未吃过的东西，和平时吃的八宝鸭完全不同。 　　馅料香味十足，绵软甘甜，还有种若有若无的清香。 　　再尝一口鸭肉更是好吃到连舌头都要吞掉，外表酥脆，内里汁水丰盈，因为有馅料的缘故，鸭子本身也没有那么油腻，还有种烤鸭的味道，可以说是将鸭子的鲜美和味道提升到极致。 　　再尝自己做的鸭子，突然有一种说不出的感觉…… 　　太差了！ 　　如果说没有吃薛意做的鸭子，单独吃自己这一份八宝鸭，苏子放且其实也不会有这么大的落差，可是在品尝过薛意做的鸭子之后，苏子放瞬间就明白了什么叫做真正的好吃。 　　“尝出来了么？”薛意看苏子放久久不说话开口询问道。 　　苏子放愣了一下，摇摇头，重新扑到薛意做的八宝鸭边上仔细查鸭子的不同。 　　切下一整块，又在自己做的鸭子的同样位置切下来放在一起比对。 　　入目所及，颜色、造型、馅料都一模一样。 　　细心的分开馅料和皮层后，苏子放终于看到一点不同。 　　薛意做的八宝鸭鸭子里面颜色不对！ 　　苏子放重新将鸭肉摆在一起仔细看着两只鸭子内里的颜色露出几分古怪。 　　薛意那只八宝鸭的鸭腹内有点酱色，而自己做的八宝鸭内里却是正常的颜色。 　　问题出在这里！ 　　不是馅料的问题，而是鸭子！薛意在处理鸭子的时候有不一样的地方。 　　这么一发现，好像一切都解释的清楚。 　　难怪自己没有发现后续的步骤问题，因为这是一开始的步骤，而整鸭脱骨和清洗的时候，自己只顾着看薛意处理骨头的刀工，完全没有注意到薛意手上的动作。 　　念头通达，苏子放立刻看向薛意：“师父，我知道了，是鸭腹，你在鸭子里面抹了酱料！” 　　薛意终于缓缓点头，露出几分满意。 　　“什么东西？” 　　苏子放从鸭腹内播出一小块放入口中反复咀嚼确认了这个东西：“茉莉花蜜和红枣？” 　　薛意嗯了一声开口道：“这是红枣干和茉莉花蜂蜜一起调制的涂抹酱，是在去骨后就要抹上去的东西，你怎么连这个都看不清！” 　　苏子放惭愧的低下头。 　　“这是姚师傅从炮豚那边学到的处理手法，在填腹之前先用调的不那么粘稠的蜂蜜和枣泥在鸭腹内裹上一圈，能够起到更好的密封和补充风味的作用，而且由于糖色中加了蜂蜜，馅料中有红枣，很多人都不发现不了这一个秘诀，就连他的徒弟也没几个知道的。” 　　苏子放听着解释终于明白自己为什么没有看到了。 　　说实话，连他这么近距离观察都没注意到薛意的这个动作，还以为是在冲洗鸭腹，估计姚德维做的时候别人更难发现吧。 　　尤其是内外都用蜂蜜，馅料出现枣泥这种设置，更是完全断了别人用味道来找到味道来源的区别。 　　是经过烤、蒸、炸三道工序后，馅料的味道早已融入鸭子本身，这种浑然天成的口感更是无法区分。 　　寻常的食客肯定不会注意到，就算是专业的厨师也得在这种完完全全的还原下才有可能发现问题所在。 　　不过好在现在终于发现问题，苏子放终于长出一口气，满足了！ 　　这道让孙明祖念念不忘的鸭子，自己终于是学会了！ 　　再看向薛意，默默将鸭子打包的样子，瞬间眉头一酸。 　　的确，要不是薛意这么鞭策，只是告诉自己鸭腹内需要涂抹蜂蜜和枣泥，自己绝对不会了解的这么深入。 　　自己学了手艺还要师父收拾料理台，太不该了！ 　　苏子放连忙上前抢过薛意手中打包到一半的鸭子：“师父我来收拾，等下放回冰箱明天做员工餐。” 　　“不用！”薛意固执地自己打包。 　　“嗳，师父，你放心去休息，这个我来收拾就好……” 　　苏子放又执意要求了几下，突然听到薛意哼了一声：“怎么？就那么想留着，我带回去做下酒菜不行？” 　　苏子放：…… 　　“真的，今天他一定是没看皇历，太难了！” 第481章 一封信 　　第二天上午，苏子放正在和其他几人讨论菜品，就听到门口有人喊着自己的名字。 　　“苏子放，快递！” 　　嗯？ 　　苏子放愣了一下，自己没有买过什么东西，怎么会收到一个快递？ 　　难道是沈安妍买的东西到了？ 　　好像昨天她说过有一个快递似乎是写错了地址，寄到了食不语。 　　不过按速度来看也没有这么快才是。 　　拿到快递，才发现并不是想象中的包裹，只是一个大号EMS信封。 　　上面的地址很普通，帝都朝阳区某建筑五楼，寄件人更是普通，李华，像是小学英语课本主角李明的孪生兄弟。 　　拆开信封，里面掉出一封红色的邀请函和一本略显厚重的印刷品。 　　苏子放先打开邀请函看了起来，内容不多，一眼扫过全部看清。 　　“尊敬的苏子放先生，诚邀您参与本月二十八日举办的华夏青年厨师邀请赛，地点位于沪城……” 　　后面跟着大赛的主办方、还有一些相关信息。 　　苏子放诧异的看向薛意：“师父，你推荐我的么？” 　　薛意接过邀请函看了几眼微微摇头：“不是，这个赛事我不负责，应该是华夏厨师协会举办的青年厨师邀请赛，你的这个应该是省厨师协会推荐的。” 　　苏子放：？？？ 　　这又是什么操作。 　　正纳闷着，一个电话突然打进来。 　　开门见山介绍道：“苏师傅，您好，我是苏省厨师协会的干事张永贤，想问下您是不是已经收到了华夏青年厨师邀请赛的邀请函？” 　　得到苏子放肯定的回答后连忙开口：“实在不好意思，这个是工作人员失误了，将原本要寄送到厨师协会认证的高级厨师名单寄到了比赛征集处，给你带来不便实在抱歉。” 　　苏子放这才松了一口气。 　　不是诈骗就好。 　　听说以前上学的时候经常有人会发送学术诈骗邮件，专门针对学校的教授，拿着对方已经发表的文章说自己的杂志也对这个方向很感兴趣，询问对方是否愿意再写一篇。 　　期间大肆宣扬一番自己期刊的影响因子以及和核心期刊的关系，让不少教授心花怒放，以为自己被核心期刊选中。 　　而不少教师恰好也有论文发表要求，于是一拍即合。 　　可是等到投稿、审稿、两次编校之后才告诉别人发刊是需要审稿费的。 　　只是已经到了这一步，不少人为了扬名也不会在乎这些钱。 　　于是骗子们可以轻松拿到这笔所谓的审稿费，少则三五千，多则一两万，稳赚不赔的买卖。 　　刚才一瞬间，苏子放以为自己就遇到这种圈套。 　　请自己去参与什么华夏青年厨师论坛，还要颁发什么十佳青年厨师之类的荣誉称号，而一旦自己到了评奖现场就会被告知这个奖项需要交纳一万元的评奖费。 　　最终，与会人员人均一个奖杯。 　　从什么十佳青年厨师、优秀青年厨师、出彩青年厨师一直到勤奋青年厨师不等。 　　一场论坛吸金百万。 　　刚想着，就听到电话里张永贤开口道。 　　“不过华夏厨师协会那边说是您的条件正好符合青年厨师的报名条件，而且成绩出色，应该是有机会入围十佳青年厨师的评选的，所以我想问问您到时候有没有时间去现场领奖。” 　　苏子放：…… 　　看来还是诈骗电话。 　　不过自己可不是刚入社会的那种容易被荣誉冲昏了头脑的年轻人，当即挂断拉黑，看向旁边几人微微摇头：“诈骗电话。” 　　没几秒，薛意的电话响起。 　　接起听了几秒后露出一个哭笑不得的表情，将电话递给苏子放：“找你的。” 　　苏子放愣了一下，接了过来。 　　张永贤熟悉的声音继续响起：“苏师傅，您怎么突然关机了……” 　　薛意在旁边小声道：“协会座机打来的，不是诈骗的。” 　　“噢！” 　　苏子放瞬间红了脸，重新认真和对面说道：“不好意思啊，刚才你说的实在太像是诈骗电话了。” 　　张永贤顿了几秒也苦笑出声来。 　　“说起来也是个问题，协会这边一直没有去做号码认证，您这边都是我遇到的比较好的了，还有几个一接起来就挂了。” 　　张永贤自嘲完还不忘正事，连忙和苏子放确认时间。 　　“啊，月底是吧，我这边可以的。” 　　“没问题，嗯，好的！” 　　“哦哦，正好都在我身边。” 　　“行，那我们到时候一起过去。” 　　“好的，我存下这个号码，有事您告诉我就好。” 　　挂断电话，重新看向身边几人：“月底可能要去一趟沪城了。” 　　其他人：？？？ 　　“什么意思？” 　　“就是字面意思，厨师协会的说我们几个都受邀去参加华夏青年厨师论坛了，你们的快递显示还没签收，估计是放在家里了，让我先转告你们一声。” 　　“我们？” 　　几人皱起眉头疑惑着看向苏子放不知道是在说谁。 　　苏子放环视一圈，低声道：“沐飞、孔宴、麻姜、张子丹、赵晓曼。” 　　这下，食不语所有人都愣了一下，包括麻姜。 　　要知道他在景陵大饭店的时候都没有受邀参与过这类活动，没想到一去食不语就有了受邀资格。 　　这种事情实在是…… 　　要是说缘分，那也真的是太有缘了。 　　几个炉头厨师都很高兴， 　　不过杨琼却瞬间皱起眉头：“完了！又要死了！” 　　“嗯？” 　　几人不解地看向杨琼不知道发生了什么事情。 　　就看到杨琼饭也不吃立刻调出一个表格开始修改起来，一边改一边抱怨道。 　　“你们那个厨师协会就不能有点提前通知的精神么？” 　　“月底的活动，提前十天通知，这些预约的客人要怎么办！” 　　“有些是提前一个月预约的，现在还要临时改时间！” 　　“啊！要死了！” 　　几人看着杨琼这个时刻暴走的样子明智的选择默默离开，一句话也不说。 　　苏子放硬着头皮上前：“其实我觉得问题不大，毕竟师父和陈师傅还在店里，而且何师傅和谢师傅也在，他们也能做一些。” 　　“实在不行就再挂一个请假通知？” 　　话刚出口，就看到杨琼投来一个“你钱多你随意”的眼神。 　　“不当家不知道柴米油盐贵！” 　　“你们出去三天，知道有多少损失么！” 　　“算上员工工资什么的，四舍五入就是好几万！” 　　“当然，苏老板要是愿意这么发福利，我本人是没有意见的！” 　　杨琼微微一笑，就听到苏子放的决定。 　　“还是……想想怎么继续营业好了！” 第482章 长寿面 　　距离月底的青年厨师论坛只有十多天时间。 　　为了安排好那三天的近况，杨琼可谓是连头发都愁的白了几根，不停地叫嚣要苏子放补发植发的奖金。 　　却被苏子放一句话给噎了回去。 　　“有植发的钱，你有植发的时间么？” 　　要不是看在苏子放前几天发的红包很厚，店里平时福利很好，苏子放做的饭还很好吃。 　　杨琼绝对会让苏子放领略一下什么叫做直男的归宿。 　　调侃完杨琼，苏子放拔腿就跑。 　　沈安妍寄来店里的料子已经到了，很大一卷，还挺有分量的，趁着有时间苏子放索性亲自拿了过去。 　　将料子送给沈安妍的时候，她少见的在一楼的铺子里工作。 　　看起来是在缝制一套喜服。 　　“结婚用的？” 　　苏子放柔声问着。 　　沈安妍嗯了一声，抿了抿丝线，重新穿过针孔才点头回答着：“一个客人定制的，说是古风婚礼，特意要来定做一套凤冠霞帔，还要最好的料子和绣工。” 　　“店里之前做的几套尺寸都没法改，只能重新做一套了。” 　　“辛苦了！” 　　苏子放上前帮沈安妍捏着肩膀。 　　“哎，左边一些！” 　　“对对，还有脖子下面，嗯……” 　　沈安妍惬意的晃着脑袋，舒展着身体，突然睁开眼睛，仰望着苏子放：“对了，我要过生日了。” 　　苏子放：…… 　　这么突然的么？ 　　仔细一想，突然倒吸一口冷气。 　　沈安妍之前说过一次，她的生日是每年农历的儿童节，自己还记得很清楚，说要以后每年给她过两个，没想到一转眼就忘了。 　　不过好在自己 　　“礼物就算了吧。” 　　苏子放还在想要买什么礼物的时候，沈安妍就已经抢先说出这句。 　　让苏子放反而有些不知道该说些什么，支吾了几秒：“虽然不缺，可是过生日，总得送你点什么才是。” 　　“那就给我做一碗长寿面吧，我一直想吃手工做的那种。” 　　沈安妍重新闭上眼享受着苏子放的按摩，神色舒坦。 　　苏子放却已经开始思索沈安妍的要求。 　　长寿面？ 　　这个他还真的不太会做。 　　主要是长寿面和普通面点的要求不一样。 　　相传长寿面与汉武帝有关，他与众大臣聊天，说到人的寿命长短时举例说《相书》上讲，人的人中长，寿命就长，若人中1寸长，就可活到100岁。” 　　结果东方朔说彭祖活了800岁，他的人中就长8寸，那他的脸有多长啊。 　　瞬间让汉武帝群臣大笑。 　　不过脸长就寿命长的事情就流传看来。 　　民间都以面为脸，甚至有面子、脸面这样的词语，所以就认为生日当天吃长寿面是一个美好的寓意，可以活的长长久久。 　　不过长寿面要求是整碗只有一根面条，吃的时候最好不要弄断。 　　对苏子放来说，和面和揉面都没有问题，可是要做出一根就是一碗面还是超出了他的难度。 　　正想着，就听到沈安妍继续开口。 　　“怎么，不会是没做过吧？” 　　苏子放嘿嘿一笑：“确实不会，不过一定在你生日前学会，给你做一份最好吃的长寿面。” 　　【任务（生日快乐）：沈安妍一直想要吃一碗传说中在一根面条一碗的长寿面，请宿主在其生日当天完成长寿面，等级不低于S级。任务奖励：沈安妍好感度+5。】 　　看着任务奖励，苏子放有一点点失望，要是像上次一样来一个心花怒放该有多好。 　　不过做人也不能太贪心，慢慢来，以后有的是机会。 　　现在最重要的还是去学习长寿面的做法。 　　回到食不语，苏子放第一时间就想到了谢广。 　　“长寿面？有人要过生日？” 　　谢广听到苏子放想要学习的请求到没有诧异，问了一句便演示起来。 　　“长寿面有两种做法，一种是刀切的，一种是手工拉的，你要学哪种？” 　　苏子放想了想，觉得成年人还是不要贪多嚼不烂，一定要选择最合适的那一个，于是看着谢广一笑。 　　“两个都看看，可以么？” 　　“可以。”谢广也不嫌麻烦，将手中的面团分成两块。 　　“和面的功夫苏老板你已经到家了，我这里就直接从两种面条的做法开始做。” 　　说话间，一团面团已经被揉成了长条状，刷上油脂。 　　苏子放仔细盯着谢广的手法，想要看看长寿面是不是也像八宝鸭一样藏着什么秘密。 　　不过直到整个过程都结束，才发现谢广并没有做多余的动作。 　　只是将长条形状的面拉长一些后再次刷上油，盘旋绕进一个盘子里。 　　“这就好了？” 　　苏子放有点诧异。 　　“嗯，吃的时候就像是拉面一样，拉长，沿着锅边下进去，然后拉一段下一段。” 　　谢广演示了一段后将剩余的面重新封好：“现在没人吃，做了浪费，晚上做员工餐。” 　　苏子放想了想，又上手试了一下，感觉良好，于是自信点头：“那如果是刀切呢？” 　　谢广将在砧板上撒上面粉，将另外一块面团放在上面，很快擀成一张只有毫米厚度的面皮。 　　拿起一把刀，开始沿着面皮外侧绕着螺旋状环切到最中间。 　　提刀。 　　砧板上留下一个像是蚊香一样突然的面条。 　　“这样就好了，不过这个做法其实不是很适合你，主要是用于摆盘什么的。” 　　谢广很实诚的告诉苏子放。 　　苏子放急忙道谢，回去开始练习。 　　这可是他和沈安妍一起过的第一个生日，长寿面必须成功。 　　尽管沈安妍已经说过不许买礼物，不过苏子放还是趁其不备去买了她当时看过的一款戒指，上面镶嵌着红宝石，不过是那种深酒红色，不张扬，反而很知性，最是衬托她的旗袍装扮。 　　之后两天，苏子放除了练习长寿面的做法，就是想办法包装给沈安妍的礼品。 　　单独送盒子太俗气，塞在蛋糕里好像也不是很合适，装进面条里又太奇葩。 　　最后在网上找了很久，终于在一个电视剧桥段中看到了浪漫而不落俗套的方法，信心满满地给沈安妍发去消息。 　　“我一定会给你一个难忘的生日的！” 　　“是吗？” 　　“那我很期待哦！” 　　沈安妍回复的很快，还发了一张笑着的自拍，让苏子放瞬间觉得，一切的付出都是值得的。 　　幸福，真好！ 第483章 误会大了 　　经过几天的练习，苏子放的长寿面水准已经达到了入门级别。 　　当然这是谢广的看法。 　　作为一个学习面点没几天的白案新人，他觉得苏子放的表现已经可圈可点。 　　但是在苏子放自己看来，一道B级的长寿面远远达不到自己的目标，更不用说是系统要求的是S级起步。 　　这中间的差距还是有些大。 　　可是谢广显然是自己做东西的经验更丰富，在教徒这一项上惨不忍睹。只知道做一遍让苏子放看着做第二遍，可是偏偏说不出有什么问题。 　　这让苏子放也有几分头疼，最后索性放弃。 　　趁着谢广不在的时候将照片发给了薛意。 　　“师父，我想问下我这个面条做的哪里有问题呀？” 　　薛意先发了一个开怀大笑的表情，接着又很快撤回。 　　在苏子放的诧异中很快发来一条语音。 　　“长寿面其实和普通的面没什么区别，要做好的关键就是面头要好，汤头要好，浇要好头，所以又叫三头面。” 　　“你这碗面没有浇头，汤头也就不说了，只看面头的话，粗细还不够均匀，没有达到要求。” 　　“面条粗细不均匀，煮的时候就会出现熟度不同的现象，很影响最后成品的质量。” 　　“所以，你要先解决面条粗细不均的情况，再说后面的事情。” 　　苏子放听完语音恍然大悟。 　　难怪总觉得自己做的面有问题，现在看来就是因为粗细不同。 　　仔细一想，应该是自己拉面的时候手法不对，在两段中间不能很好衔接导致的。 　　回想着谢广拉面的手法。 　　面条牵在手里来回飞舞，回身旋转，整个面条就像是游龙一样从盘旋好的面盘中飞舞而出，经过谢广抻面后再落入锅中。 　　银龙入水，不溅起一点水花。之后的步骤就像是流水线一样。 　　双手快速一拉一抻开，面条就窜进了锅里。 　　想着想着，苏子放突然觉得这个画面好像有点眼熟。 　　再一想。 　　我去，这不就是谢广之前工作的火锅店的拉面手法么！ 　　他来的时候就说过自己之前跟着火锅店那边的白案大师学习拉面的技术，现在看来这手拉面的技术真的是掌握的不错。 　　起码到现在，经过这么久时间没有练习，居然还能完整的保持一根面不断的技术。 　　苏子放觉得自己可能需要去火锅店进行一个特训。 　　要不联系陈铭问问看？ 　　闻香下马虽然没有谢广待的那家火锅店有名，可是拉面技术还是值得信赖的，起码苏子放记得他们家的表演拉面也是一绝。 　　想着自己端午节还送去了两盒粽子，联系学一下拉面的技术应该没有什么问题。苏子放默默给陈铭发去消息坐等回复。 　　不一会儿，陈铭的消息回了过来。 　　“嗨，至于那么麻烦干嘛，等着，我去给你录一个视频！” 　　陈铭说完这句好半天没有回复，再等到消息已经是过去半个小时。 　　“师傅刚才没有和面，现场和面的，录了个长视频发不出来，干脆剪辑了重点给你。” 　　啧…… 　　苏子放突然心头一暖，居然还是剪辑版的视频，这去现场学习都没有这个待遇啊，暖了！ 　　看来今年的月饼也要给陈铭送一盒……不，送六盒！ 　　苏子放感谢之后打开陈铭发来的视频。 　　画面上是一个中年厨师，膀大腰圆，和奥左一样的体格，一看就是天生干白案厨师的好材料。 　　和面的过程快速浏览，苏子放倒是没有发现什么不一样的地方，都是用了混合面粉加入鸡蛋和鸭蛋，面条染上淡淡的金色。 　　用力搓揉之后刷油放在一边饧面，等到面条松软后就开始搓条。 　　这里苏子放终于发现闻香下马这位师傅和谢广的不同，虽然都是火锅店手法，可是这位师傅明显没有那么夸张的表演技巧。 　　就是很自然地扯着面条一头，从身前向外拉到近似胳膊展开大半的长度，停下，双手交换，继续拉新的面条，已经拉好的则正好落入另一只盆里。 　　往返折叠，不到三分钟，一盘面就变成一根长约十几米的面条。 　　苏子放仔细对比了下两人的方法，发现其实原理都是一致的，只是要注重拉面时中间换手的连贯性就好。 　　信心满满的重新尝试一番，发现不管是按照谢广的做法还是视频中厨师的做法，总归是解决不了中间换手时候出现的不均匀的点。 　　重新给陈铭发了条消息，又去询问谢广。 　　两个白案大师的做法对照参考，还不相信研究不出来长寿面的做法！ 　　很快，两个回答都回来。 　　“多练习！多试试！” 　　没有一点点取巧的办法，苏子放选择认命。 　　于是一整天时间，苏子放带着专注成就不停地尝试，终于能将两折到三折的面条全部理顺，只是速度还显得稍微慢一些，全部做好后前面的面条已经显得有点发干，煮出来的口感变化很大。 　　找来谢广看过一次，提醒了一遍刷油后才终于解决这个问题。 　　一直到晚上十点多结束营业之后，苏子放终于能够完成一份不错的面条。 　　面条里有鸭蛋和鸡蛋的味道，筋道、光滑、爽口、弹牙。 　　单纯吃面也是不错的享受。 　　【一碗格外出色的素面，等级A级。】 　　苏子放记录下这一刻，满意的回去睡觉。 　　A级的面条加上汤头和浇头，达到S级不会很难。 　　手机在房间充电，刚拿起来就看到薛新笺一小时前发来的消息。 　　“苏老板，后天是我爷爷生日，我先把礼品寄过去了，你到时候帮忙收一下，别被我爷爷发现了。” 　　“没问题！” 　　苏子放当即应了下来，突然脑中如同过电一样愣住。 　　“后天？” 　　打开日历，瞬间一股热血上头。 　　农历六月一日，居然和沈安妍是同一天。 　　苏子放突然反应过来薛意那天的大笑是怎么回事。 　　薛意肯定以为是自己要给他过生日，所以才会那么开心。 　　唔，感觉到了后天场面会很精彩，一老一小，两个寿星吃着蛋糕和长寿面。 　　到时候薛新笺应该也会过来，街上的一些关系好的朋友也会来，光是想想就有些热闹。 　　不过对苏子放来说，还要想想怎么给薛意准备一份礼品，不然到了那天，被薛意知道自己没有准备，那就真的是误会大了。 　　感谢薛新笺！ 　　一条信息救了自己狗命。 第484章 寿宴准备 　　薛意和沈安妍的生日在同一天，这是苏子放没有想到的，留给他准备寿宴的时间只剩下二十四小时。 　　一天时间要解决寿宴菜品、礼品、长寿面、寿桃以及场景布置等多种事情，苏子放无奈之下只能一大早找到杨琼寻求帮助。 　　“安妍姐和薛师傅两个人都要过生日？” 　　“还是同一天？” 　　杨琼的表情格外震惊。 　　“是的，而且就是明天。”苏子放认真道。 　　杨琼：？？？ 　　“我肚子疼，请假两天！” 　　杨琼表示这种急活实在做不了，要掉头发的，还是跑路比较好。 　　“你刚吃了一个DQ的暴风雪！” 　　苏子放眼神扫过桌面，毫无表情的指出杨琼蹩脚的借口。 　　“这样么……” 　　“哈哈，我忘了！” 　　“那明天过完生日要不一起去爬山吧，还没有爬过紫金山呢。”杨琼微笑着看向苏子放。 　　“好啊，我还会唱《小白船》呢。” 　　“蓝蓝的天空银河里，有只小白船~” 　　苏子放用实力展现出自己五音不全的歌喉。 　　杨琼惹了一声，露出一个嫌弃的目光：“怕了你还不行，要求说说吧，我下午带人布置一下。” 　　苏子放当即把自己的要求告诉杨琼。 　　到下午四五点的时候，杨琼找人喊苏子放上去验收。 　　一进包厢，突然发现墙上用气球拼了一个硕大的寿字，流苏垂下十分精致。边上还有各色装饰，桌布、椅套也全都换上了大红色的料子，看起来格外喜庆。 　　“可以啊！怎么做到的？” 　　“前几天不是有人在店里举办寿宴么，正好有布置，我想了想就直接套用了这套，明天再买点鲜花进来就好。” 　　杨琼说完又指着墙壁：“这里本来就是快拆设计的，可以直接收起来，两个包厢联通，正好可以坐三桌人，算了下应该也不会有太多人来参与吧？” 　　苏子放想了想，店里的人就那么几个，街道上面应该也不会太多，其他人大多估计都是送祝福，不会到场，有两桌菜品应该足够，于是点点头。 　　“嗯，还有一点。”杨琼看着苏子放询问道：“寿宴菜品定了么？这应该要算到你的个人账上。” 　　苏子放：？？？ 　　看着苏子放疑惑地表情，杨琼很自然地说道：“有什么问题么？这个也是要核算到成本里面的，因为要涉及到盈利，还要计算员工工资和奖金，不能算作单纯的员工福利，所以建议纳入消费，这样好计算。” 　　行吧！ 　　苏子放默默接受杨琼的提议，忍痛刷卡，定下两桌2999的寿宴。 　　就这还是杨琼看在苏子放是老板的面子上破例允许他定两桌，毕竟这个价位的宴席都是要五桌起订的。 　　刷完卡，苏子放突然想到一个事情，看着杨琼。 　　“等等……我总觉得这事情哪里不太对？” 　　“嗯？”杨琼看了一眼苏子放眨眨眼：“哪里？” 　　“我自己买菜、自己做菜，然后用自己的餐厅，还要再付一遍款，我怎么感觉像是算重复了一样的？” 　　“是不是我多花钱了？” 　　苏子放脑海中迅速盘算了一遍，觉得自己应该就是陷入了二次消费的套路中。 　　可是杨琼紧接着的话又让他觉得好像没什么问题。 　　“没有啊，苏老板，你想，采购的钱是会折算到成本里面，你自己加工是领取工资的，定宴席的钱还会计算利润，实际上是你自己消费拉动了自己工资上涨、店铺利润上升，一石二鸟啊！” 　　苏子放：…… 　　好像杨琼说的很有道理，这么看自己还赚了！ 　　欣然接受，回后厨准备菜品。 　　炉头厨师基本被抓了壮丁，每人都要出菜品，何所谓也被拉了过去，没办法，作为熟人的孩子，这点特殊对待还是有的。 　　一桌十人，菜品的情况也不需要太多花样，考虑到青壮年比较多，能吃。 　　所以几人最后定的是十二菜一汤的标准。 　　苏子放作为主要表现者承担六道菜品，其余几人每人一道，算是意思意思就好。 　　“定主材了吗？”麻姜做寿宴有经验，直接点出关键。 　　“山珍吧。” 　　苏子放想着海鲜比较凉，不太适合两位寿星的情况，还是考虑做一些温补的菜品比较合适。 　　麻姜微微点头，给出自己的建议。 　　“松茸和鸡枞最近上市了，可以试试黄油松茸和鸡枞蟹黄炒饭。” 　　“其它的话，鱼肚和燕窝也是不错的菜品，应该可以解决四样菜品，之前你做的一道菜心那个也可以单独上，作为素菜清口，最后做个汤，乌鱼蛋汤，完美。” 　　听着麻姜的建议，苏子放眼前一亮，这个做法好像的确没有问题，品质和数量都能得到解决。 　　再看向其他人：“那肉菜就麻烦你们了！” 　　其他人都是高级厨师，也很快想出与其搭配的菜品，纷纷报上菜名。 　　“花雕鸡、酸辣羊肉、清汤狮子头……” 　　十二道菜品顷刻凑齐。 　　列好单子交付采购，几人开始练习起第二天需要的菜品。 　　其他人的都还比较好说，唯独苏子放的六道菜需要多考虑一下上菜时间和制作情况。 　　菜心需要浇熟后立刻装盘上去，送上去的时候还要鲜嫩欲滴，必须是最后一个做才行。 　　鱼肚可以用鲍汁做一个煲端上去，这样子用砂锅，时间慢一些也不要紧。 　　燕窝肯定是小份的例汤，炖盅数量足够，也不是大问题，可以和鱼肚一样在一开始就安排好。 　　这么一想，需要炒的菜品只剩下鸡枞蟹黄炒饭和黄油松茸，压力瞬间就小了许多。 　　不过还有个问题，薛意的礼物还没有买。 　　尽管到了薛意的年纪已经不在乎礼物这回事，可是还是要表现一下自己的心意，苏子放思考了好久，最后决定送薛意一个保温杯。 　　毕竟他看着薛意经常用来喝茶的杯子已经开始漏水，而薛意又是一个保温杯不离身的人，送这个总归不会有错。 　　安顿好一切，苏子放开始查看几道菜的教程。 　　尽管由几道之前也看过做法，可是到了关键时刻还是要重温一下，毕竟有些食材是要提前准备的，万一明天出现手抖的情况，那就完了。 　　看了几遍视频，苏子放想了想，又从仓库取了一份鱼肚和燕窝备用。 　　倒不是担心自己技术不好做坏了没得替换。 　　主要是觉得要是别人吃了还想吃，备一份总归是好的！ 第485章 昂贵的食材 　　第二天一早，苏子放就起来开始准备食材。 　　别的菜倒是没有特别需要急着处理的，都是可以到晚上再做。 　　只是鱼肚和燕窝晚上就已经泡发，现在需要换水，等下午用鸡汤煨上，用的时候直接拿出来就行。 　　帮薛新笺接收的礼物已经放好。 　　大概是担心苏子放不会包装，薛新笺十分贴心的直接包装好礼盒才寄了过来。 　　一大一小，看来是也记得沈安妍的生日。 　　苏子放分不出这两个礼物的区别，索性全部放在一起。 　　自己买的礼物也已经到了，请杨琼指导着报了一个好看的外形，也算是准备好了惊喜。 　　一整天时间，苏子放都在想两人收到自己送的礼物后的样子。 　　连做菜的时候都有点反应不过来。 　　不过好在菜单出品都是A级，苏子放只要不是故意做坏都可以达到完美水准，这才避免了厨房事故发生。 　　晚上七点。 　　食不语提前宣布打烊，开始准备晚上的生日会。 　　三层的冰淇淋蛋糕定好时间送到，苏子放写了薛新笺的联系方式，让她跟着蛋糕一起过来，自己则开始准备其它菜品。 　　首先处理的是燕窝。 　　苏廉正采购的燕窝都是来自东南亚的金丝雨燕的初次燕窝和二次燕窝，存货不多，只有十多斤，可是盏形和品质都十分好。 　　属于苏廉正最为顶级的食材，严禁苏子放练习做菜。 　　要不是这次碰到沈安妍和薛意过生日，只怕以苏子放的厨艺，还得过一年才有机会碰到手。 　　虽然苏子放本人是不太相信这种高蛋白食材的补品功效，可是作为山珍中的上八珍，这也算是最容易被大众接受的食材。 　　做法上面苏子放也没有选择其它浮夸的做法，而是简简单单的冰糖炖燕窝。 　　其实还有一个原因是他之前从来没有接触过这么高级的食材，也不知道别的做法。 　　洗净的燕窝泡发后撕成条，和冰糖、桂圆肉一起放入锅中炖煮。 　　等到冰糖全部化开，水开始沸腾后将燕窝和桂圆肉分装，撒上枸杞，放入炖盅上锅蒸上，等到别的菜全部完成，就可以出锅了。 　　接下来是鱼肚煲。 　　这算是一道粤省的知名菜品，不过苏子放进行了些许改变，从原有的羹改成了啫啫煲的形式。 　　啫啫煲在粤菜中十分出名。 　　这并不是一个常规的食材的名字，而是描写的一种声音。 　　当食材放于瓦煲中，经过极高温的烧焗后，瓦煲中的汤汁不断快速蒸发而发出“嗞嗞”声，这个声音的粤语发音为“啫啫”，于是粤省便巧妙地将其命名为啫啫煲。 　　是一种类似于爆炒和煎烤并存的食材处理方式，特别适合脆嫩但是不易出水的原料。 　　因为砂锅的储热功能极强，能瞬间将食材表面烹熟，快速锁住水分，再配以葱姜蒜和各种酱汁爆香，出锅淋少许黄酒爆燃，香气火爆，口感极脆嫩，所以啫啫煲很受粤省当地人喜爱。 　　为了让自己的鱼肚煲也能有这个风味。 　　苏子放将已经泡发的鱼肚切成片，配上新鲜的竹笋、杏鲍菇、鸡肉、火腿。 　　在五成热的热油中低温滚一边，迅速捞出，这是为了让食材能够拥有更丰富的口感。 　　砂煲猛火烧的滚烫，倒入一匙油均匀晃开后将十多颗蒜头和姜片下入锅中呛香，飘味道之后立刻捞出姜片丢弃不用，重新加入刚才油炸过的食材。 　　接着浇入白酒和生抽，浇入一勺高汤，盖上煲盖。 　　砂煲中瞬间开始哔啵作响，啫啫声不绝余耳。 　　苏子放调成小火开始焖着鱼肚煲，顺手将鸡枞和蟹黄准备好。 　　食材都是袁才哲处理的，干净是基本的，每种食材都处理得恰到好处。 　　比如鸡枞，因为太过娇嫩，袁才哲是不会用手冲洗的，而是用荷叶折成一个小刷子将鸡枞上的泥土刷干净，再将根部较老的部分切除。 　　砧板也必须用陶瓷刀才能不让鸡枞沾上其它的味道，在上锅后保持最原始的鲜美味道。 　　至于蟹黄。 　　刚刚上市的六月黄的蟹膏还没有完全成熟，完全像是流沙包一样从蟹壳内流出，盛上满满一碗后就像是琥珀一样。 　　稍微成熟一点的蟹黄像是炒好的鸡蛋碎一样浮在其中格外好看。 　　不夸张地说，光是看着这两盘食材，苏子放觉得自己都能吃进去两碗饭。 　　米饭是上午蒸好的，没有隔夜，不过也摊开吸收了水分，现在是适合炒饭的黄金时机。 　　松散到粒粒分明却不干硬，咬下的时候会有一种煮过的大豆一样的弹牙感，些许回弹，猛地用力之后断成两半，像是要在口中爆炸一样。 　　炒饭对苏子放来说不是什么问题，可是鸡枞蟹黄炒饭却是一道马虎不得的料理。 　　菜油混合着些许秃黄油烧热，先将切成丁的鸡枞下入锅中捞一遍，等到鸡枞的鲜味彻底激发出来后迅速捞出，用底油炒一个鸡蛋，金黄色的时候打碎成蛋花，盛出。 　　再加入少量油，将锅微微滑过一边，倒入米饭，翻炒散开后立刻将刚刚的鸡枞和鸡蛋全部倒回，最后淋上六月黄的油膏翻炒均匀，装盘，撒上小葱。 　　隔着几米外都能闻到小葱扑鼻的香气混合着鸡枞和蟹黄的鲜美。 　　放进保温箱，开始下面菜品的制作。 　　煎锅化开黄油，松茸切片，就这样直接铺在锅上用小火慢慢煎着。 　　锅内传出和鱼肚煲中一样哔啵哔啵的声响，黄油的奶香味和松茸独有的鲜味逸散出来，丝毫不弱于刚刚的鸡枞蟹黄炒饭。 　　苏子放觉得要不是自己是个专业厨师，早都克制不住扑上去开始品尝了。 　　等到松茸一面煎出微微焦黄的网格状之后立刻反面，凭借对温度的精准把控，苏子放确定这松茸还需要十秒左右的时间就可以出锅。 　　仔细观察着火候，同时分辨着松茸的味道。 　　在香味达到最浓郁的时刻迅速将煎锅断离，装进已经预热过的盘子中，丝毫没有损失松茸的风味。 　　一转眼时间，苏子放的六道料理已经完成大半，剩下的菜心和乌鱼蛋汤也不是很费时间，稍作准备就可以上桌。 　　抽空给薛新笺发了消息。 　　刚发出去就收到回复。 　　薛新笺：“我在包厢里，人呢？” 　　苏子放：…… 　　什么时候景陵的交通变得这么好的？他怎么都不知道！ 第486章 小团圆 　　菜心选用的是连州菜心。 　　苏子放单独准备了一锅高汤，将鸡油加入锅内烧开后开始烫菜。 　　一勺一勺沿着盘子浇下去，菜心开始变得青翠欲滴，加上鸡油明亮的光泽，比新鲜的时候还要诱人。 　　说实话，苏子放有时候真的担心王富贵的超市会开不下去，售卖的食材新鲜不说，品质还这么好，完全吊打沃玛、家福等一众大品牌超市。 　　包括景陵本地的华闰素果也是拍马都赶不上。 　　一开始他还觉得王富贵这么卖会亏本的。 　　不过自从无意中听到王富贵在沪城的徐汇、浦东、闵行还有三套房正在收租的时候，苏子放就觉得自己是狗拿耗子了。 　　一个身负重重债务的他有什么闲工夫担心别人亿万富翁的情况。 　　皇帝用不用金锄头，和他有什么关系！ 　　何况这金锄头还有他贡献的3700块，四舍五入就是一套房啊！ 　　果然生产资料的拥有者就是比加工者赚钱，马克思撑不起我也！ 　　感慨着经济关系处理完手上的几道菜品后，苏子放再一次理解了为什么好厨师的养成离不开氪金！ 　　别看自己现在大小也是个高级厨师，还是薛意的关门弟子。 　　可是别说那些顶级食材，就连高级食材自己都没处理过几道。 　　就像是刚才的燕窝、鱼肚，自己要不是临时去学习了别的做法，只怕现在看着食材也只能干瞪眼。 　　还有其它的食材，比如海参、鹿肉、黄唇鱼等，更是苏子放从未接触过的领域。 　　如果说之前苏子放还觉得自己厨艺不错，也是青年厨师中的佼佼者，可是到了刚才，当高级食材摆在他面前的时候，他才意识到自己错了。 　　自己充其量只能算是掌握了一些刀工、火候、调味的基本技术。 　　在各个食材的处理上面完全就是个弟弟，甚至还不如对食材了如指掌的袁才哲！ 　　看来是时候学习一些高档食材的料理方式了，不然永远靠着一般的食材，还是不能成为顶级厨师的。 　　尤其是在一些美食纪录片中看到的那种令人艳羡的食材。 　　苏子放还是有些心动的。 　　不过这个是之后发展的事情了，当下还是要先将寿宴做好。 　　回归心神，开始乌鱼蛋汤的制作。 　　说起来这也是一道国宴菜品，苏子放连夜问过柯朋义。 　　也只知道比赛的时候华苑酒楼有做过这么一道菜品，而且据说用了酸菜汁调味，没有用醋，所以乌鱼蛋的风味体现的淋漓尽致，整个菜品的味道很不错。 　　不过具体到做法。 　　柯朋义只是简单的发了条语音。 　　“好像就是将乌鱼蛋煮熟剥开成一片片的，重新下锅，倒入酱油、高汤、胡椒粉什么的，烧开以后勾芡就好了。” 　　过了几秒又发了条消息：“我是个美食评论家，又不是个专业的厨师！” 　　“要是会做菜，我早去当选手了，至于混成评委么！” 　　看着这两段话苏子放突然觉得柯朋义还是挺努力的。 　　作为一个不会做菜的吃货，为了吃到好东西，硬生生把自己逼成了著名美食评论家！ 　　这种精神值得他学习啊！ 　　于是，他一大早问过孔宴和赵晓曼，终于还原出这道菜的做法。 　　处理好的乌鱼蛋下锅先煮一遍，去除外层薄膜后，煮到肉眼可见乌鱼蛋开始裂开即可，捞出，沿着裂开的纹路撕成薄片，再用料酒、姜片焯水去腥，捞出放在冷水中备用。 　　重新起锅，用大地鱼和干贝、虾仁、海带吊的高汤做底，将乌鱼蛋片重新烧开，加入盐、胡椒粉调味后勾上薄芡。 　　临出锅前用酸黄瓜的汁调上酸味，清新，酸爽的乌鱼蛋汤就做好了。 　　至此，苏子放六道菜全部完成。 　　再看其他人也是恰到好处完成自己负责的菜品，出锅，上菜，开宴！ 　　食不语迎来了久违的热闹和喧哗。 　　两张圆桌靠的比较近，店里的人和街道上的几位熟客也不陌生，坐下后突然发现好像有点不太对劲。 　　都悄悄问着沈安妍：“今天是你过生日吧？” 　　得到肯定答复后又看向薛意疑惑道：“那薛师父这是？” 　　沈安妍笑着开口：“薛爷爷和我一天生日。” 　　众人：！！！ 　　“这么巧合的么！” 　　沈安妍点点头：“是啊，一开始我也不知道，不过是新笺告诉我的。” 　　“说是她记得她爷爷生日也是农历六月一日，所以我们两个的生日她记得最熟。” 　　沐飞突然笑出声来：“那以后苏老板幸福了，省了一顿生日宴席！” 　　杨琼听着话露出一个不一定哦的表情：“要是我，我可以接受公历吃一次的！” 　　沐飞：“对不起，打扰了，你们这些人真的太可怕了！” 　　还要再调侃几句，后厨的上菜大军已经登场。 　　十二道菜品端了两次才全部摆完。 　　杨琼也十分贴心的准备了氛围灯，关闭主灯后一圈暖黄色的灯光落下，格外温馨。 　　众人看着苏子放纷纷起哄：“苏老板说一个！” 　　“苏老板说一个！” 　　苏子放尴尬地挠着头不知道该说什么，可是看着众人期待的眼光，还是站起身看向沈安妍和薛意。 　　两人的目光都在鼓励着自己。 　　环顾一圈。 　　苏廉正、陈楚懿、赵晓曼、沐飞、孔宴、麻姜、谢广、陆仁杰、牧录、王富贵、罗医生、薛新笺…… 　　所有人都看着自己露出一抹微笑。 　　苏子放突然安定下来，看着眼前两桌人脸上露出几分自信。 　　“谢谢大家，今天能够出现在这里参与这场寿宴。” 　　“不同的是今天的寿宴有两个主角。一位是我的师父，一位是我的女朋友。” 　　“我以前也不知道生活会真的有这么巧合。” 　　“不过这样也好，大家可以热热闹闹的聚在一起，相比于大团圆，今天更像是一个小团圆的节日。” 　　“从食不语入驻至今，很感谢大家的帮助和照顾。” 　　“恰好今天借着寿宴的机会，感谢大家！” 　　“在座的都是我的家人、朋友，多的话我也不说什么，今天的宴席菜品算是食不语第一次做寿宴菜，如果好吃，大家别忘记发朋友圈帮忙宣传一下。” 　　“明年能不能吃上更好的，全靠大家了！” 　　一通发言稳中带皮、兼顾了薛意和沈安妍，不忘广告的同时还让街道、朋友、同事、家人都感受到真诚，苏子放觉得自己的发言已经至于化境。 　　没想到刚下台就听到沈安妍小声道：“说的一点也不温情，比我们毕业典礼还无聊。” 　　旁边，薛意的眼神也是一样失望。 　　苏子放：…… 　　这世界好难，还是去做菜吧！ 第487章 薛意的点评 　　吃饭的时候没有什么意外。 　　苏子放做的几道料理被点名表扬和点名批评各半。 　　“黄油太浓了，没有体现出松茸的味道来，糟蹋了这支松茸。” 　　薛意的评价永远一针见血。 　　论调味和火候，苏子放在薛意面前就是个弟中弟！ 　　薛新笺的补刀继承了薛意的优良传统，又添加了一点点细节，稳准狠道：“而且用的是雅江松茸吧？这个季节雅江松茸不算最好的，应该用小金松茸的。” 　　“我之前在香格里拉吃过一次，那个头，那肉质，个大且肥厚，吃起来有劲道。鲜美，爽滑，堪称松茸之最！” 　　薛新笺的话成功让众人流出口水，同时对眼前的黄油松茸多出几分嫌弃。 　　陈楚懿认真地看着苏子放：“薛师傅和新笺都说不好吃！儿子你要反思一下！” 　　“好好做菜，好好当厨师，不能给你们苏家丢脸。” 　　旁边苏廉正听到陈楚懿这么在意苏家的脸面当即舀了一勺炒饭送到陈楚懿碗中：“来，老婆，尝尝炒饭，这个味道闻着可鲜了！” 　　刚舀到碗里就听到薛意点评道这道菜品。 　　“鸡枞蟹黄炒饭，从外观来看的确没问题，不过就是六月黄还是嫩了些，要是等到九、十月再用丰腴的蟹膏蟹黄来做，味道会好上不少。” 　　“不过也不是没有办法拯救，如果你用内酯豆腐先做一道蟹粉豆腐，再将蟹粉豆腐和这个米饭混合一下，口感和味道都会得到质的提升。” 　　苏子放听到后立刻在脑海中模拟了一番，眼前一亮！ 　　好像，真的可以！ 　　薛新笺这次没有说什么。 　　主要是薛意把问题都说完了，食材也没什么可挑剔的，索性直接开始找下一道菜品的问题。 　　“燕窝品质挺好的，就是做法可惜了这个燕窝。撕的不够碎，炖出来的燕窝还是水太多没有形成胶状。” 　　“而且用的冰糖太过提纯了，应该用黄冰糖比较好，更加天然。” 　　“味道……” 　　薛新笺没有说，转头看向薛意。 　　“啊，味道不错，我吃着挺好。”薛意总算是有一道菜品没有批评。 　　说完后还顺便表扬了另一道菜品。 　　“乌鱼蛋汤做的不错，跟孔宴学的吧？我吃出孔正明当年做的风味了。” 　　这下连孔宴都有几分惊讶了。 　　自己只是和苏子放说了下做法，居然真的给他做出来了，还和自己师父做的一样。 　　苏老板的天赋果然令人震惊！ 　　连州菜心和鱼肚煲也获得好评。 　　当然，连州菜心是因为菜心和高汤的品质都十分好，苏子放只是负责了浇汤烫熟的动作，薛意除了点评了“心细手稳”二字就没有再说什么。 　　而鱼肚煲则是结结实实夸奖了一番。 　　刀工精细、火候掌控力强、调味出色只是基本操作。最重要的是薛意称赞，苏子放这道菜有技师之姿！ 　　被薛意评价这个，四舍五入等于苏子放已经是一个合格的技师了！ 　　这对苏子放来说才是最为重要的认可。 　　值了！ 　　其他人的菜品表现也比较出色，薛意大体上都是表扬和鼓励，只是提了些改进的意见。薛新笺则是比较严苛，用一个美食评论家的身份全部点评了一遍。 　　至于其他食客则是从第一道菜到最后一道都是一样的表现。 　　“好吃！” 　　“真好吃！” 　　“太好吃了！” 　　“这个才好吃！” 　　“这个更加好吃！” 　　…… 　　仿佛一群莫得感情的吃菜刷好评机器。 　　唯独长寿面上场的时候他们说不出话来，因为这是寿星专属。 　　苏子放只做了两碗。 　　用了素高汤搭配上酱牛肉和连州菜心，撒上胡椒和蟹黄鸡枞的面条只有一个字可以形容。 　　“好吃！” 　　最后的蛋糕倒是获得了大家的一致好评，奶油、冰淇淋、水果、蛋糕，几层内容下来，味道让众人大呼过瘾。 　　就连平时一口不沾的苏廉正都吃了一块。 　　不过也只有一块。 　　三层的蛋糕，二十个人分，每人也就分了比咖啡厅单点的蛋糕大那么一点的一块，盘子上便空空如也。 　　像苏廉正这样吃饭速度比较快的三口就能吃完一整个。 　　其他的时间也只能看着别人继续吃。 　　“哎，儿子，这蛋糕味道是不是不一样啊？”苏廉正盯着苏子放还剩一半的蛋糕悄悄发问。 　　“一样的，当时就是为了避免各人味道不一致分起来麻烦，全都是一样的。” 　　“是么？我看你那上面有草莓，你妈爱吃草莓，要不你分我一块，我拿过去给你妈。” 　　“啊，哦！” 　　苏子放刚要分下去，就听到陈楚懿的声音：“不用，我不想吃了！” 　　“晚上吃的太多了，还要保持身材的！” 　　“是不是你想吃？所以才找儿子要的？”陈楚懿一脸狐疑地看着苏廉正。 　　“哪能啊，你又不是不知道我不喜欢吃蛋糕！”苏廉正摆摆手，拒绝地飞快。 　　陈楚懿看了一眼碟子里剩的半块蛋糕：“那算了，本来还想让你帮忙解决一下，现在看来只能给你了。” 　　苏子放当即将盘子迎上去，接住来自陈楚懿的投喂。 　　还是自己老妈好！ 　　苏廉正看着蛋糕刚要开口，就听到陈楚懿在旁边低声道：“时间也不早了，我们先回去吧。” 　　“昂，好！我去开车。”苏廉正当即领会精神。 　　“不用了，我看今天天气很好，刚才吃了蛋糕有点发胖，散步回去吧！” 　　“哎，好！听你的！”苏廉正连忙跟着陈楚懿朝外走去。 　　中年爱情的狗粮塞得众人一阵艳羡。 　　很快，其他街道成员和食不语的成员也陆续散场。 　　沈安妍一直等到苏子放收拾完剩下的东西才看着他：“我们也出去走走？” 　　“嗯。好啊！” 　　苏子放答应下来，牵着沈安妍的手走出屋外。 　　街道两侧的灯光暗黄，月光明亮，依稀听得到鸟叫和蝉鸣。 　　“直接回家吗？” 　　“走走吧。” 　　沈安妍带着苏子放走去景陵大学，看着操场上跑步锻炼的学生们感慨道：“以前我上学的时候就在想，会不会遇到一个人，就像书上说的那样能够陪我在这里散步，忽然下了一场雪，就走到白了头。” 　　“后来在景陵生活了一辈子，没遇到过几次雪。” 　　“唯一最大的一次我还恰好不在这里，错过了。” 　　“现在想想，这个愿望好像是挺难实现的。” 　　“不会啊！”苏子放摸摸沈安妍的头发笑得格外宠溺：“会有机会的！” 第488章 这是单身 　　“那……好啊！”沈安妍笑了笑，握着苏子放的手更紧一些。 　　“对了，晚上的面条好吃么？”苏子放想起还有一个任务没有完成，抽空和沈安妍确认道。 　　“不知道是不是你说的那种一根一碗的长寿面。” 　　“啊，是的，你不说我都差点忘记告诉你了，很好吃，是我吃过最好吃的一碗长寿面。”沈安妍笑得眼睛都弯了起来。 　　“好吃就好！” 　　苏子放看着眼前好感度+5的提示也笑起来。 　　“是啊，也是我做的最好的一碗长寿面。” 　　两人沿着操场内圈慢慢走着，前后都有许多像这样的学生正在约会，外围跑步的人自觉地和他们拉开距离。 　　在这种时候，谁都不愿意打扰这样的小美好。 　　走到一半，苏子放突然侧过头看向沈安妍：“我很好奇你上学的时候是什么样子？” 　　沈安妍听着问题突然笑出声：“怎么，这是要开始查户口了吗？” 　　苏子放：…… 　　他只是觉得这么好的环境，特别适合聊一下以前的事情，怎么突然就变成了查户口？ 　　难道女生的逻辑都是这么难以预料么？ 　　愣了几秒，沈安妍看到苏子放表情不禁笑出声来：“难道以前没有人和你开这种玩笑么？” 　　“当然……” 　　苏子放想了想自己那本《恋爱圣经》，突然觉得这种时候还是，去它的恋爱圣经，从心就是最好的答案。 　　“没有。” 　　沈安妍看着他的样子，突然哈哈大笑起来：“你觉得是什么样子？” 　　苏子放想了想：“应该就是许多电影里那样吧？” 　　“自习室、图书馆、KTV、兼职、写论文，还有……谈恋爱？” 　　最后三个字说的格外小心。 　　沈安妍听着话没有多说什么，只是将苏子放的手握得更紧一些：“大致差不多，只不过，没有最后一项。” 　　“啊？” 　　“难道以前都没有人追你么？” 　　苏子放这下可是真的惊讶了。 　　要知道，在老南方的时候，连他都是收获了无数情书，像沈安妍这样漂亮的女生要是没有人追求那简直是不可能的事情。 　　“有的，只不过我统统拒绝了。” 　　“那时候我想做的事情和我们学校许多人想做的都不一样，一开始拒绝了几个后，后来也就没有人来了。” 　　“我们班上的同学一半出国留学，一小半读了研究生，剩下的基本都去了公务员和事业单位。” 　　“就我所知，我是班里目前唯一一个自己做生意的。” 　　沈安妍说完，看着身边来来往往的人突然感慨道。 　　“那时候我在汉服社，总觉得这种美好和文化不该消失，应该有人继承下来，所以便向一位知名的制衣大师求教，苦学三年，终于出师，这才去继承了店铺，开了铺子。” 　　“我还记得我的毕业论文题目。” 　　“《论古代文学中记载的服饰与首饰》，大概是我唯一能够与自己专业和兴趣爱好有联系的地方吧。” 　　“答辩的时候老师们问的诗词我大都都记不清楚，不过所有的服饰形制我都说的明明白白，还因为穿着汉服答辩上了新闻。” 　　沈安妍说的时候又翻出自己当时的照片。 　　“现在看那个时候，真的好傻啊！” 　　“不啊！我觉得很漂亮。” 　　沈安妍听着苏子放的话心里突然像是抹了蜜一样：“是么？” 　　“那你觉得哪个更好看？” 　　沈安妍发动技能“不好好回答就会死。” 　　“嗯，都好看！你不管什么时候都好看！” 　　苏子放发动无脑夸奖的技能。 　　这是根据血的教训得到的标准答案。 　　凡是女朋友询问这个和那个哪个好看的时候，一旦自己做了选择，那么就会面临更深层的问题：“那那个为什么不好看？” 　　回答两个都好看，可以完美避开这个问题。 　　苏子放为自己的机制点个赞。 　　果然，沈安妍没有继续问下去，而是换了一张照片：“这个是我们宿舍当时的毕业照，被我带的一起穿了一次汉服，怎么样？” 　　“好看！挺好看的！” 　　“是么？那你觉得谁最好看？” 　　沈安妍第二个送命题又来了。 　　这道题看似轻松，实则比上一道更加暗藏玄机。 　　毕竟上一道不管怎么说都是女朋友自己和自己比较，说错了还有挽救机会。 　　现在是女朋友和别的女生比较，一定要小心谨慎才可以。 　　苏子放停顿几秒，眨眨眼看向沈安妍，用磁性的声音轻轻开口：“喔？这照片里还有别人么？” 　　“我一眼就看到了你，然后再也挪不开眼光！” 　　沈安妍听到这个回答白眼都要翻上了天，尽管知道苏子放说的是讨自己开心的话，脸上却依旧笑意盈盈。 　　谁不喜欢男朋友说这样让自己开心的话呢？ 　　这一刻，苏子放也终于理解网上那些渣男为什么会那么讨人喜欢。 　　废话！经常说这样的话，女生听了都开心，再加上时不时送点小礼物，嘘寒问暖，出门会记得带纸巾，问你要不要忌生冷。 　　春天约你去鸡明寺看樱花，夏天约你在玄武湖赏荷，秋季去七霞山看红叶，冬天去唐山泡温泉，关键是还长得眉清目秀，像极了爱情最初的样子。 　　哪个小女生会经得住这样的诱惑？ 　　当一个人把套路做到了极致，用真心来套路你的时候，其实许多人也就分不清这是真心还是套路。 　　渣男如此，绿茶如此，所有PUA都是如此。 　　苏子放想着这些，又看向沈安妍：“我只对你说这些话！” 　　沈安妍听完抱了抱苏子放：“我知道。不用解释这么多的。” 　　两人又转了一圈，借着清亮的月光，苏子放想起自己还有一样东西没有送出去，顿时停住脚步。 　　“安妍，我还有个东西没有给你。” 　　“嗯？是什么？” 　　沈安妍笑着眨眨眼。 　　“你闭上眼。”苏子放突然想到电视里的剧情，在沈安妍耳边轻声说道。 　　“好！” 　　苏子放牵起沈安妍的手，从兜里缓缓摸出盒子，打开，将一枚酒红色的看着温润无比的宝石戒指待在沈安妍葱白的手指上，轻轻开口。 　　“好了！” 　　沈安妍睁开眼，看到指骨上的戒指突然笑了，笑得很开心，也很夸张。 　　苏子放有些发懵，不知道自己做错了什么。 　　好几秒，沈安妍终于停了下来，凑到苏子放耳边轻轻道：“这个手指，是单身！” 　　说完瞬间，苏子放憋红了脸。 　　沈安妍又笑着在他脸上一啄。 　　“我很喜欢，谢谢你，亲爱的！” 第489章 青年厨师论坛 　　开往沪城的列车上。 　　苏子放翻看着已经看了几遍的论坛手册，随手放回包里，看着身旁的孔宴问道。 　　“孔师傅，你之前来过么？” 　　孔宴露出一个你仿佛在逗我的表情。 　　“你觉得我之前有资格来么？” 　　苏子放：…… 　　对不起，打扰了！ 　　再看向身旁几人，叹一口气：看来都是头一回来，算了！ 　　麻姜从侧面看了他一眼：“你是觉得我之前没有资格来么？” 　　苏子放瞬间反应过来。 　　对哦！ 　　麻姜作为这么年轻的技师，肯定来过青年厨师论坛。 　　其他人听到麻将的话也露出几分好奇。 　　“这个论坛主要做什么的啊？” 　　麻姜回忆了几秒微微摇头：“各大菜系秀肌肉的，没什么意思。就是一群年轻厨师聚在一起比试各家的拿手菜品。” 　　“其实这个论坛最早是没有的，钓鱼宾馆想要每年吸纳一批新厨师去见识下国宴的精髓，算是为厨师界培养人才。” 　　最早的时候没有这个论坛都是各大菜系和知名酒楼推荐，后来发现这种机制有一点不好，经常任人唯亲。 　　要是正经的厨师世家出身的有功底的还好。 　　关键是有一次，送到钓鱼宾馆的厨师连刀工都没有合格，切出来的土豆丝粗的能送去开封菜做薯条。 　　气得当时的行政总厨直接将那一批送来的厨师全部安排测试，不合格的一律赶回去。 　　后来为了保持公平，便举办了这个论坛，评选出的前五名有资格进入钓鱼宾馆担任国宴厨师的替补厨师。 　　顺便跟着钓鱼宾馆的国宴厨师们学习国宴菜品。 　　这就是青年厨师论坛最重要的作用。 　　“那……麻师傅，你？” 　　苏子放问出一个众人都很关心的问题。 　　“没有。” 　　麻姜干脆利落的回答道：“我那年厉害的厨师太多，我排名第六，没去成。” 　　苏子放等人瞬间变了脸色。 　　麻姜的实力他们很清楚，那可是年纪轻轻就拿到技师称号存在的厨师，连他都没能进入这个论坛的前五名。 　　那该是多么恐怖的一个修罗场？ 　　看着几人表现，麻姜长舒一口气：“总算完成薛师傅的忠告，让他们领略一下厨师界的残酷。” 　　念及此又看向苏子放暗叹一声妖孽。 　　苏子放的经历他和薛意讨论过。 　　从老南方毕业后，以迅雷不及掩耳之势在景陵这样的餐饮重地硬生生杀出一条属于自己的市场，还间接带动了一条街的发展。 　　这种手段和实力，别说苏子放是一个刚从学校毕业的萌新厨师。 　　就算是薛意这样有数年总厨经验的厨师开设私房菜都很难在短时间内达到这个水平。 　　而薛意和自己对苏子放的评价都很一致。 　　“一个厨师领域的天才，也是一个祖师爷喂饭吃的厨师。” 　　薛意的话又重新在耳边出现。 　　“麻姜啊，我担心子放这一路上走的太顺了，如果遇到点挫折，可能会一蹶不振。” 　　“趁着这次机会，让他去见识一下别的厨师的风光，同时也让他吃点苦头，知道厨师一路不是那么容易。” 　　麻姜这才明白薛意的良苦用心，不过他也有一个担忧。 　　“如果苏老板在这次比赛还拿第一呢？” 　　薛意当时愣了好久。 　　最后才低声道：“如果是这样，那证明他的实力已经不需要经历挫折了，就由他去吧。” 　　本来以苏子放的实力，参与淮扬青年厨师料理大赛能够拿第一名都已经是超出意外的事情。 　　可是听到薛意的意思后，麻姜还是懂了，亲自带队不说，还给自己以前结识的厨师朋友发了消息。 　　“这次有个年轻厨师，叫苏子放，说是要拿本次比赛第一，你们可千万别被击败了啊！” 　　于是，在火车上频频打喷嚏的苏子放还以为是列车空调太低，丝毫不知道自己已经被卖了的事实。 　　青年厨师论坛租用的是老南方烹饪学校沪城分校的地方。 　　场地大、宾馆好，最关键是不缺做菜的地方。 　　随便一间教室都有几十套厨具，同时举办数百人的比赛很轻松。 　　校方的欢迎人员中，苏子放赫然看到贾西贝也位列其中，顿时大吃一惊摸出手机发去消息。 　　苏子放：贾老师，你怎么也在？ 　　贾西贝：？？？ 　　贾西贝：你也来了？ 　　贾西贝：你高级厨师了？ 　　看着贾西贝三条信息一条比一条怀疑自己。 　　苏子放淡淡嗯了一声，有几分心累。 　　好歹也是你亲自教出来的学生，能不能有点信心？不相信学生的学习天赋，也要相信自己的教学天赋啊！ 　　不过终究还是没有说出这句。 　　到不是因为不好意思，而是签到开始了。 　　苏子放：贾老师，我先去签到了，回头聊。 　　说完这句，跟着几人匆匆走进论坛现场。 　　这次比楚辞之前参与的大赛看起来就正规了许多，光是签到处就有十个工作人员。 　　“请各位参会加冰提供参会邀请函给我们，我们的工作人员会帮助签到。” 　　“内部会场有标明自己的姓名座号，在签到时会发放座位号，可以直接就座。” 　　“请各位加冰有序登记入场……” 　　虽然会务规格很高，但是这个工作人员的普通话真的不是很标准，前后鼻音不分。 　　好几次苏子放都下意识的想回答一句。 　　“谢谢，正常冰就好，不用加冰。” 　　好不容易签到入场，孔宴指着会务联系手册上的名单和众人介绍起来。 　　“这个是京菜的传人，当年京菜八大馆子，最有名的就是他家的泰和苑。” 　　“还有这几个也是京菜的传人，统一算作京派好了，都是当年的老八大馆子的人，现在虽然各有风格，不过瘦死的骆驼比马大。黄河以北能比得上老八馆的也就只有冰城和长安还有几个酒楼了。” 　　“也都是小小年纪就拿到了技师资格，实力不弱于我。” 　　“对，这几个，是巴蜀地区经典酒楼的厨师，没什么特别需要注意的，就……除了麻辣，一无是处。” 　　苏子放突然愣了一下：“不是说上好的川菜都不辣么？” 　　麻姜突然冷哼一声：“是啊，可是他们也做不出来上好的川菜啊！” 　　“全都是手下败将，不值一提。” 　　“最后啊，淮扬菜里面的厨师你大都见过，不过上次沪城老馆子没来几个，这次应该有机会见到了。” 　　“其他菜系，什么湘、粤、闵什么的看着是还没到，等来了我再和你说。” 　　“好的，谢谢。” 　　苏子放突然感觉有点压力。 　　这个青年厨师论坛，恐怕不容易啊。 第490章 八大菜系的第一次聚首 　　苏子放坐在座位上和沈安妍报了消息，又打开贾西贝的聊天窗口。 　　“贾老师你不是在总校么，怎么来沪城了？” 　　贾西贝：“青年厨师论坛被拉壮丁过来当赛事主办了，说起来你们这一届，也就你一个人来了，果然没让我失望！” 　　苏子放：…… 　　贾西贝说谎话的技术实在不行，这话说出来他自己都不信。 　　不过商业互吹他还是懂的。 　　“哪里哪里，都是贾老师教的好！” 　　一波互吹，贾西贝入席，陆陆续续其他厨师也都赶到，苏子放这才发现自己一行居然算来的最早的一批。 　　孔宴在桌上趴着休息，沐飞则做的有些远，苏子放不好意思走过去，只好看向身边的麻姜。 　　“我们是不是来的太早了些？” 　　麻姜看了一眼摇摇头：“惯例如此，每年举办这个活动，周边的厨师都会先到一步，离得远的则是也晚一些。” 　　“不过总归会前都会来齐的。” 　　“哟，刚说呢，人来了，来，继续给你介绍。” 　　“刚过来那几个是沪城本地的厨师，人品不咋样，话痨，还小心眼。” 　　苏子放刚想说麻姜这么说别人是不是不太好，结果一抬头看到了熟悉的人。 　　曾经在食不语点名道姓找薛意的男人，沈安妍的追求者，苏子放的情敌——汤宁。 　　于是瞬间点点头，对麻姜的话表示同意。 　　麻姜不知道这段隐情，继续开口：“那些人都是一起的，总觉得沪城菜是独立一体的，每次都要闹着退出淮扬菜系，说是要成立本帮菜。” 　　麻姜说到这里不禁嗤笑一声：“结果被临州的厨师骂的狗血喷头，说什么本帮菜是临州菜的专属，沪城菜有什么资格叫这个名字。” 　　“双方为这个事情还闹了一场，最后是两帮菜系老一辈的厨师出面才压了下来，最后灰溜溜的谁也不再提这茬。” 　　“啧……这个瓜！新鲜，保熟啊！” 　　苏子放听得津津有味。 　　“算了，不说这群人了，实力嘛没实力，还抱着一股子老克勒的优越感，切！” 　　转头看到一群穿着厨师服的人进来，麻姜的脸色有几分认真。 　　“瞧见了么？这就是粤菜的厨师们，人的话，你也不认识，没必要注意了。” 　　“反正知道前面走的那几个都是技师就好，实力嘛，比我强的有一半，另外一半不弱于我。” 　　苏子放还是头一次看到这么谦虚的麻姜。 　　居然委婉地承认了自己一个都比不过，心中顿时度粤菜传人的实力有了几分了解。 　　强！ 　　很强！ 　　麻姜显然也不想多说关于粤菜厨师的事情，眼睛看向另外一只队伍介绍起来。 　　“湘菜的。” 　　“和川菜的都差不多走的一个路线，不过没啥高档酒楼，好像就一个火宫殿最火，不过有几道著名菜品还是不错的。” 　　“剁椒鱼头、口味虾、干锅茶树菇、腊肉炒青椒……” 　　“好像最烦人的那两个兄弟没来，算是好事，不然也麻烦。” 　　苏子放听着麻姜的话，小声嘀咕了一句。 　　“湘菜不是还有几个门面酒店么？橘洲楼、白公馆、沙人茶坊……” 　　薛意白了一眼看向苏子放：“做菜都不如景陵大饭店的，说了干什么！” 　　苏子放顿时明白了薛意的评价标准，内心呵呵两声，还是没有说出什么话来。 　　毕竟麻姜之前就是景陵大饭店的厨师，估计来这里的时候也是有人这么说的，耳濡目染之下，有这个情况很正常。 　　虽然苏子放不喜欢这么看待问题就是了。 　　谁说小馆子不能有好厨师好菜？ 　　食不语不就是一个例子么？ 　　凭借着五名厨师将景陵一众酒楼餐厅按在地上摩擦。不过这话更不好说出口，还是看麻姜继续介绍算了。 　　“陕菜的人也来了，他们那边还是有几个好馆子的，听说还有几间的手艺是唐朝留下来的。” 　　顿了两秒，麻姜有些羡慕的开口。 　　“不过你有烧尾宴的全套菜系，表现也很出色，应该是不用担心他们的。” 　　说完又忍不住酸了一波：“这种等级的菜谱你都有，真的是羡慕。” 　　苏子放皱起眉头黑人问号脸：“说得好像没有给我一样！” 　　麻姜平静道：“要是没给，我就不是羡慕了，而是嫉妒！” 　　苏子放：…… 　　能说的这么光明正大也正是服气！ 　　“鲁菜的人来了，这帮人到时候让孔宴给你介绍好了，哎……” 　　麻姜叹一口气：“老菜系里面就鲁菜的传承没有断过，从战国到现在，稳如山，正统是正统，不过也有个问题，宗族和家族体系太严重了。” 　　“以前我们私下讨论鲁菜干脆改名叫孔菜算了，都是孔家厨师出来开的餐厅，异姓厨师根本混不下去，这也是为什么好多外省见不到鲁菜的缘故。” 　　苏子放略一回想才发现好像是真的。 　　川菜、湘菜遍地开花的情况下，鲁菜是真的不怎么多，要不就是被川菜和湘菜给兼并了。 　　别的省份就不说了，在整个景陵，能找到一家像样的鲁菜馆子都不一样。 　　很多鲁省的学生都是直接来食不语找赵晓曼和孔宴的。 　　一传十，十传百，食不语除了淮扬菜，鲁菜也很正宗的消息就传了出去。 　　作为教育大省，鲁省的学生在景陵可不算少数。 　　孔宴和赵晓曼的业绩也是被此硬生生抬高。 　　现在想来，究极原因居然是鲁菜不外流的缘故，还真是奇妙的可以。 　　又过了几分钟，一批说着方言的厨师入场。 　　孔宴又立刻介绍起来：“这些就是闽菜的人了，很好辨认，说方言，全大会仅此一家，别无分号。” 　　“只要注意聚春园的人就行了，作为目前国内唯一正宗的佛跳墙餐厅，这家店的菜品质量绝对不容小觑。” 　　“其他厨师，半斤八两，可能和你比差不多吧，大概是0.8-1.5这个水平。” 　　苏子放：…… 　　好歹自己也是景陵青年厨师大赛的第一名，就这么把自己当做度量单位也不太合适吧？ 　　要是被对方知道自己的实力是用几个苏子放来标注的，估计自己第一时间就要被当做挑战的靶子了。 　　“八大菜系的基本就完了，还有一些地方菜系也会过来，这里面就相当于是江湖门派了，各有特色，我也不完全清楚。” 　　“比如鄂省、滇省、豫省、赣省……这些地方菜品也比较惊人，遇见后注意一下就好。” 　　苏子放听着话，牢牢记住麻姜说的这些人物。 　　毕竟，自己未来的对手，都在这里了！ 第491章 比赛期间，暂停恩怨 　　人齐，华夏青年厨师论坛正式开幕。 　　令苏子放惊讶的是这次老一辈的厨师们都没有出现，反而是中生代的厨师来的比较多。 　　淮扬料理界的谷平平、黄胜、杨檀，川菜界的程度、学院派的贾西贝、赵熙全都来了。 　　还有些不认识的厨师，不过看样子也知道是各菜系的中流砥柱。 　　唯独有一个老厨师是苏子放认识的。 　　之前的钓鱼宾馆退休行政主厨曹阳平，这次也出现在赛场，听贾西贝的意思是特意请来品尝发现国宴菜的苗子的。 　　“我行不行？” 　　苏子放试探着询问道。 　　却被贾西贝无情回复：“可能不行。” 　　博大精深的汉语言文学，没说你行，也没说你不行。 　　一切皆有可能，很完美的说法。 　　美食评论家也有几位：柯朋义和薛新笺都在。 　　这种安排倒是让苏子放有些诧异：“为什么没看到师父他们一辈的厨师？” 　　孔宴侧过头小声道：“也算是传统了，不要这种资深评委，就是为了减少面子分。” 　　“你想啊，要是薛师父在场，别人知道你和薛师父的关系，你做的菜那分数自然会高一些。” 　　“不过你不在场，盲品菜品，就算是想要安排都没办法。” 　　“题目没有提前透露，现场打分也没有手机，总不能让评委盲猜吧？” 　　苏子放略一思忖明白过来，内心对这个论坛的公平性多了几分敬佩，连这一点细节都考虑到，还真的是很公平了。 　　很快，开始领导发言，讲话的是厨师协会的会长，大腹便便，不过身上厨师服的金色和红色纹路却显露出他的身份。 　　和薛意一样的高级技师！ 　　全华夏也不过五十余位的存在，这个可不是单纯考试就能通过了。 　　高级技师，厨师界扛鼎存在，必须经过严格选拔，有国内外大赛经验，还必须是在某方面特别突出，比如继承和弘扬传统料理，发展创新料理，在某一方面精通至极、传道受业…… 　　能得到高级技师的称号，在华夏料理界绝对属于制霸的存在。 　　关于这位会长的发言苏子放没有完全听完，毕竟官样文章一大同，听着意思其实和以前赛事的差不多。 　　概括一下就是： 　　友谊第一，比赛第二。 　　赛出水平，赛出风度。 　　比赛期间任何菜系恩怨都要延后进行。 　　前面两条还算正常，可是第三条真的是让苏子放感受到震惊。 　　这么明确的么？ 　　看着苏子放震惊的样子，麻姜又解释起来。 　　几大菜系的积怨太深，这种公开拼比的地方拼的就是各家秀实力的地方。 　　要是关系不合的的厨师被淘汰了，那可是值得摆酒庆贺的。 　　苏子放听着话莫名一愣。 　　这和自己了解到的厨师行业可不一样啊，怎么满满的江湖味。 　　这不是舌尖上的华夏，这是龙门客栈啊！ 　　很快，钓鱼宾馆现任总厨任家华上台讲话。 　　这次更加言简意赅：“各位都是我们华夏厨师界的青年才俊，华夏美食的传承和发扬还是要看你们。” 　　“这次过来主要就是想了解一下各位的实力，给钓鱼宾馆选出最好的苗子。希望你们都能展现出自己最好的实力。” 　　苏子放肉眼可见，周围的年轻厨师眼里都在冒光。 　　对他们来说，没有好的师承，能前往钓鱼宾馆学习就是改变自己人生的重要事件。 　　如果类比成做学术研究的。 　　钓鱼宾馆的地位相当于是中科院。 　　楼外楼、全聚德、狗不理、老八大馆、城隍庙老饭店这种全国都能叫得上名号的就相当于是双一流。 　　地方有名的饭店就是一本。 　　至于一些一般的餐厅饭店就只能算是本科。 　　厨师们的鄙视链也有这样的规矩。 　　如果两个厨师在一起聊天。 　　先看等级。 　　一个是技师，一个是高级厨师。 　　那高级厨师说话就不够硬气，毕竟达者为师。 　　可是如果高级厨师是钓鱼宾馆的，技师只是个普通餐厅的，那就不一样。 　　所以，对现在聚集在会场的这些高级厨师和技师们来说。 　　如果不是知名酒楼和名厨师门背景的，都想抓着这个机会一跃冲天，成为厨师行业新的领军人物。 　　任家华讲话结束，看着下方跃跃欲试的年轻厨师们满意地笑了。 　　自己的目的已经达到，就是为了让这些小年轻们激发起斗志，然后野狗一样嗷嗷叫着开始比赛。 　　安静几秒，等着下方的厨师们将自己的热情全部激发出来之后，任家华才轻飘飘开口：“今天第一天，惯例还是一样的，表演赛。” 　　“几大菜系的和钓鱼宾馆都会派出厨师进行自己特色料理制作，并请大家品尝。” 　　“希望你们以后能够以此为目标成长、超越、发扬！” 　　台下厨师们瞬间开始欢呼。 　　倒不是为了那个目标，而是为了等下能吃到的菜品。 　　要知道这些名厨都是各大菜系的中坚力量，平时要想吃到他们做的菜品，那是可遇不可求的。 　　就算钱包充裕也得要等排期。 　　而且还要在各地转辗，没有一个月根本不用想。 　　更不用说这么多人的菜品在一顿全部吃齐全，只怕是国宴才有这个享受。 　　现在居然可以免费品尝。 　　别的不说，只此一顿饭就足够体现本次论坛的价值。 　　而且品尝菜品是最直观的发现自己和高级厨师差距的方式，不管是刀工、火候、调味、还是传说中的感情倾注。 　　只要入口，差距就能体现出来。 　　能够一次性品尝这么多菜品，对厨艺的提升绝对大有裨益。 　　对更多没有本事争夺比赛前五名的厨师来说，这看也是他们仅存的为数不多可以提升自己厨艺的机会。 　　…… 　　各大菜系被选中的厨师纷纷出场。 　　苏子放只认识一个，淮扬料理的谷平平，其余的都不认识。 　　麻姜倒是很脸熟的介绍起来。 　　川菜的代表是洪向明师父，擅长做各类川菜，被誉为麻辣鬼手，一手麻辣功夫出神入化，不过说是他的清汤菜也做得很好，不过很少有人见识过。 　　鲁菜那位是老孔的熟人了，应该和他还有师门关系，孔逸仙，我记得他的成名菜好像是九转大肠，被誉为神仙吃了都要下凡的好味道。 　　粤菜厨师是一个冷盘大师，是秦长安秦师傅的弟子金有才，我觉得可能做海鲜盛宴，毕竟是秦师傅的拿手绝技。 　　闽菜代表厨师我不认识，这个真的接触不多。 　　湘菜的师傅是杨珍珍，好像也是唯一一个女性湘菜技师厨师，开创了湘菜外流的就是她。 　　徽菜的厨师是董启，也是个厨师世家出来的，不过一直做得是私房菜，拿手菜我也不知道，还是听朋友说的。 　　浙菜那边我认识， 　　滇菜的话是沐飞的老爹沐向军，会的菜品和沐飞差不多，不过估计好吃很多。 　　陕菜和豫菜我打交道也不多，不认识，等下听吧。 　　麻姜说完后，长出一口气，开始期待起表演赛的举办。 第492章 他叫周安年 　　几名厨师纷纷出列，任家华也看向身旁一名厨师：“安年，你也去试试吧。” 　　周安年听到任家华的话愣了一下，不过还是点点头：“好，我知道了。” 　　出列的厨师瞬间有几分嘀咕：“怎么把他派出来了？这不是摆明了欺负人嘛？” 　　也有不服的，看着周安年露出几分挑战的眼神。 　　“之前输给你，这次可不会了！” 　　“早就想和他过一手了，没有机会，终于等到！” 　　苏子放隔得老远也看出其实有些不对，连忙看向顶级瓜贩麻姜。 　　麻姜果然没有让他失望，几句话说出一个十几年前的大瓜。 　　当时，谷平平他们这一辈厨师年纪还不大，差不多和苏子放他们差不多。 　　华夏青年厨师论坛才刚开始举办没几届，来参加的选手要求也没那么严格，因此五花八门的厨师都来报名。 　　有些是家里面一直开着餐厅，还有些就是自己兴趣爱好，更有些人以为这是厨师教学的，特意大老远赶来学习。结果到现场发现是厨师们交流的，这才惺惺而回。 　　周安年就是这个时候出现的厨师。 　　当时无门无派，不属于八大菜系中的任何一个，据说只是跟着一个小餐馆的厨师学了几年，刀工火候达标，勉强通过高级厨师考试。 　　所有人都以为周安年只是个小角色，第一轮都会被淘汰的那种，因此完全没有将其放在心上。 　　结果周安年不负众望，在第一轮被孔家的鲁菜厨师淘汰！ 　　第二年论坛的时候，周安年再一次出现，登台，面对川菜的厨师再次败北。 　　此后几年，周安年连续败北，同时也将国内各大菜系的高手全部遇见了一遍。 　　直到第十次。 　　周安年最后一次参加华夏厨师论坛。 　　之前见过他的厨师纷纷感慨他的执着，甚至连几个菜系的带队厨师都有些钦佩，想要收下周安年当徒弟。 　　这么执着的一个厨师，就算学习的慢一些，可是相比于一些天才的厨师，这样子努力不懈的厨师更有可能成为名厨。 　　本来已经有厨师向周安年抛去了橄榄枝。 　　不过没下过到，在这一场论坛中，周安年却完全不像前面几届的表现。 　　从第一轮开始势如破竹，每一轮都以绝对的优势战胜对手，最终成为当届第一名。 　　凭借高级厨师的身份直接进入钓鱼宾馆成为主厨助理。 　　苏子放听到这个称呼疑惑道：“只是主厨助理吗？还以为直接是炉头厨师了。” 　　麻姜知道这是苏子放对钓鱼宾馆的情况不熟悉，耐心解释了一下。 　　“钓鱼宾馆作为目前国内最顶级的餐厅，并不是按照一般的餐厅分级来做的。” 　　“你可以理解为各个部门：比如川菜部、淮扬菜部、鲁菜部……” 　　“主厨就是各个部门的主要掌勺的厨师，一般每个菜系都会有一到两名主厨，平时负责各类菜品制作。” 　　“下面的就是助理厨师，负责安排各个菜品的备料、照看火候，以及负责不一些一般要求的菜品。” 　　“最后才是砧板和水台，统称为帮厨。” 　　“主厨助理则是协助主厨直接管理助理厨师和帮厨的人，自己也会跟着主厨学习，做菜的机会比助理厨师要多一些，可以说基本上是主厨的预备人选。” 　　这么一说苏子放瞬间明白过来。 　　主厨助理就是钓鱼宾馆分菜系二把手，实权职位，还有接班概率，妥妥的是咸鱼翻身了啊。 　　比起周安年之前小餐馆的学徒来说，完全是天壤之别。 　　不过为了完成这次跨越，周安年足足花了十年时间。 　　想到这里，苏子放突然又有个问题：“不对啊，如果他第九年还失败，那么最后一年是怎么做到的？” 　　麻姜看了苏子放一眼微微点头，露出一个你还不算太傻的表情。 　　“谁说周师傅前九年都输了？” 　　苏子放：…… 　　“不是你刚刚说的吗？第一轮都没过去。” 　　麻姜叹了一口气。 　　“周师傅前九年都在学习，因为比赛关系，各派厨师都会拿出自己会的最强的菜品。” 　　“九年时间足够周师傅学会所有菜系的最好的厨师的菜品并加以改良。” 　　“他没说这九年的空闲时光都去了哪里，可是他在最后一年的比赛中，用的都是前九年失败的菜品重新击败别的厨师。” 　　苏子放：！！！ 　　他仿佛看到了一个赵熙plus。 　　一个是为了学习留级，一个是为了学习努力输掉比赛。 　　果然这样毅力的人最终的结果不会差，毕竟，人能对自己狠心，做什么都会成功的。 　　苏子放感慨一声，看着几位厨师们接下来的菜品准备，开始期待周安年的菜品。 　　如果一个厨师能够将几大菜系全部贯通，那么它的菜品究竟能做到什么地步？ 　　他很期待！ 　　说话间几位厨师已经开始准备起来，没有帮厨，从清洗到开始烹饪全部是由他们自己操刀。 　　技师的气场在这一刻完全绽放。 　　说实话，十几位技师同时登台做菜，这种事情在苏子放的记忆里还是头一回。 　　两只眼睛完全不知道该往哪里看。 　　又想看鲁菜的中正平和，又想看粤菜的生鲜清雅，还不想错过陕菜的独树一帜，更要观摩滇菜的诡奇多端…… 　　不过最后，眼睛还是从心的盯在周安年身上。 　　事实上除了苏子放，有能力得知周安年身份的其他人的选择也几乎一样，能正面击败国内几大菜系最好的厨师，周安年的实力绝对不容小觑。 　　而他已经有七八年没有在外展示过自己的厨艺，谁也不知道他现在的进步如何。 　　因为不知道，所以好奇。 　　周安年的手边摆放着几块豆腐，从嫩豆腐到老豆腐还有滇省黄豆腐一应俱全。 　　这让熟悉豆腐的苏子放都有点拿不清楚他要做什么。 　　不过很快，周安年动了起来。 　　冬瓜切下一个弧圈，收起刀落，不到五分钟居然雕刻出一个华夏地图的雏形， 　　按照各个省份的边界划分挖出一个个空间。 　　“这是要做什么？”台下厨师纷纷不解地互相打探起来。 　　苏子放看着这个似曾相似的手法突然呆住，半晌，喃喃低语：“这是容器！” 　　“一个三十四道菜的容器！” 第493章 天下大同 　　食不语众人毫不怀疑苏子放的判断，毕竟论冬瓜和豆腐菜，苏子放的火方豆腐可是丝毫不弱于二十四桥明月夜的菜品。 　　只不过相比苏子放只是挖一个盒子，周安年的做法明显更加精致。 　　一整个华夏地图出现后，周安年停下动作，将整个地图都放进蒸箱，转头开始处理砧板上的豆腐。 　　苏子放看着着周安年的动作，突然愣了一下，开口道：“我想我知道了。” 　　“知道什么？”麻姜疑惑着问道。 　　“周师傅的这道菜。” 　　“他是想把每个地方的特色豆腐菜全部做一遍，装在这个容器里面！” 　　“一道菜体现完华夏料理。” 　　“什么！” 　　饶是麻姜已经是技师，听到苏子放的话还是愣了几秒。 　　“你是说，周师傅想要做三十四道豆腐菜？” 　　“可能是吧，我只是猜测是这样子，具体的还是要看周师傅自己的做法。” 　　与此同时，周安年也动了。 　　豆腐切成小块，用生粉将豆腐抓匀，下入油锅炸成金黄色，再用孜然粉，彩椒爆香炒熟，加入盐和生抽调味。 　　孜然豆腐完成。 　　紧接着是糟豆腐，用腐乳和豆腐做出来的豆腐格外惹火，视觉上极吸引人。 　　接着是奶豆腐。 　　发酵的鲜奶倒入锅里煮熬，奶浆就变成老豆腐形状。然后在纱布中，挤压去水份，装模成形。 　　尽管不是豆腐制品，却因为带了这个名字而占尽便宜。 　　周安年的动作越来越快，桌上摆着的豆腐菜肴也越来越多。 　　八珍豆腐、豆腐箱、豆腐脑、蟹黄豆腐、麻婆豆腐、酿豆腐、家常黑豆腐、香豆腐…… 　　两个小时的时间内，周安年竟然真的准备好了三十四种豆腐菜肴。 　　蒸箱里的冬瓜容器早已取出，蒸的时间恰到好处，整个容器上半部分都呈现出果冻一样的透明色，底部却还保留着青绿色，从颜色来看，格外诱人。 　　周安年精心地将做好的豆腐菜装盘，缓缓举手示意自己的菜品已经完成。 　　这下，几乎所有厨师都将视线投向周安年的菜品上并发出阵阵惊呼。 　　在此之前，还从未有人做出过这种菜品！ 　　一道菜，体现出华夏各地美食特色，而且选用的是包容性极强的豆腐菜品。 　　不管是巴蜀湘赣的辣，还是江淮的清爽，亦或是齐鲁大地的温厚，都体现的淋漓尽致，并且不失本味。 　　口感与技艺并存。 　　菜品关系缘故，并不能做到每人都品尝，所以几位表演菜品都是摆放在统一的台上作为观摩学习的对象。 　　周安年也终于说出这道菜的名字。 　　天下大同。 　　霸气！ 　　又理所当然。 　　其它几位厨师的菜品也陆续一一端了上来。 　　苏子放隔着老远，看到大家做的菜色都有不同。 　　谷平平这次没有做代表作二十四桥明月夜，反而是做了一道极致考究厨师把握能力的蟹三吃。 　　第一批的大闸蟹堪堪上市，能够选送到这里的也算是膏肥黄满。 　　醉蟹一半、蒸蟹一半，做好后封存在软壳蟹的蟹斗中过油一炸，封上口又像一只整蟹，剩余的蟹黄和蟹肉则是做成蟹黄面，汤清味浓，将淮扬料理的鲜美与清淡体现到了极致。 　　洪向明做了巴蜀版的椒麻鸡，看起来像是结合了冷锅串串和椒麻鸡本身的跨界菜品。 　　处理好的鸡丝用串串穿着，浸泡在红油中，香辣的味道隔着十米远都能闻到，不过却一点都不呛人，反而勾的众人食欲大增不停地流口水。 　　“能将街头小吃做出这么美妙的滋味，果然不愧是有着高级技师实力的厨师。” 　　麻姜看着苏子放感慨一句将视线投向下一道菜。 　　金有才的作品的确是海鲜盛宴，不过名字很不像是菜名，叫做海舆图。 　　处理方法和周安年的有几分类似，不过却是海鲜拼盘。 　　刺身、白灼、油爆、辣炒、生腌…… 　　中间鱼头、龙虾头摆放的争奇斗艳，外围一圈都是白嫩、粉红、金黄的各类海鲜肉，口味看做起来就是鲜滑、爽脆各有不同。 　　这么一盘起码要卖1888吧？苏子放看着盘子中间的花龙和石鲷感慨道。 　　边上，麻姜微微摇头。 　　“3888元，有价无市，属于顶级菜品，只在高级宴席上配备。” 　　麻姜说完看着苏子放微笑道：“自古海鲜就是提价神器，考虑一下，挖几个粤省厨师回来，立刻上档次了！” 　　苏子放刚动心，突然想到海鲜养殖和维护的成本又觉得还是不靠谱。 　　“算了，日后再说。” 　　麻姜也不多说，看向闽菜的厨师。 　　经过介绍，总算知道闽菜厨师的名字，林成竹。 　　尽管不想冒犯，不过苏子放还是觉得这名字不好，好好的树林就成了竹子，这是人丁不旺的表现。 　　好在这话只是心里想想，并未说出口，这才没有让麻姜对他有其它想法。 　　林成竹带来的菜品并非是佛跳墙、鸡茸鱼唇这类高级菜肴，而是一道偏向于家常的荔枝肉。 　　可是成菜却让苏子放格外震惊。 　　暗红的芡汁包裹住肉块、外表有不平整的突起，点缀上一根正儿八经的荔枝枝丫后，远远看去竟然真的如同一串荔枝。 　　尤其是中间点缀的两三颗鱼丸，更是像极了剥了壳的荔枝，让人垂涎欲滴。 　　能做出这么精美的菜品，难怪是闽菜的代表厨师。 　　苏子放啧啧舌，看着荔枝肉突然有种想念菠萝咕咾肉，并且打算抽时间同时品尝下这两道菜。 　　下一个出场的是湘菜厨师杨珍珍。 　　菜品是百鸟朝凤。 　　需要整鸡造型，再在鸡腹内填入去壳的鸡蛋蒸熟后放入大碗用原汤继续煨熟菜心、香菇。成菜鸡身隆起，鸡蛋和白菜心浮现于整鸡周围的形同百鸟朝凤，是经典的湘菜，而且是经常出现在宴席上的菜品。 　　造型、火候、食材搭配都十分讲究，杨珍珍做的这道更是创新融合了蛋菜卷、丸子、萝卜片、藕片等食材，在颜色和味道上搭配出更多可能性，菜一上桌就收获了无数称赞。 　　“你觉不觉得这道菜和汉府酒楼的凤栖梧桐有点像？” 　　苏子放看向麻姜小声问着。 　　麻姜：？？？ 　　除了名字都带个凤字，摆盘都用了叠拼法，还有哪里像？ 　　留下一个莫名其妙的眼神给苏子放，麻将继续看向后面的菜品。 　　同时在心中嘀咕了一句。 　　钻研厨艺也得注意场合，像苏子放这样学傻了就有点麻烦了。 　　而苏子放却还沉浸在自己的想法中。 　　凝视半天，喃喃道：“是有点像啊！” 第494章 菜上齐了 　　董启的徽菜也是时候上桌。 　　一道火腿炖甲鱼，将徽菜汤汁厚重、味鲜浓郁的风格完美还原。 　　这道菜要先将甲鱼处理干净，再选用肥瘦相间的火腿和火腿骨一起炖煮。制作时要加入清汤和上好的黄酒、冰糖一次加足后密封炖煮一小时，再将火腿切片二次造型后才可以出锅。 　　属于徽菜中难度较大的一道菜，十分考验厨师的刀工、火候、调味。在徽菜馆子里也不是所有的厨师都能够轻松合格完成一道火腿炖甲鱼。 　　不过董启做的这道明显不一样，汤汁醇厚呈现出奶白色，滋味浓郁就更不用说了，火腿和甲鱼的鲜香中隐隐带有一丝绍酒的清冽，直抒胸臆，让人直呼过瘾！ 　　麻姜又开始在一侧小声嘀咕：“还好是这道菜，真怕上来一道蒸三臭，那可是要人命的东西。” 　　“蒸三臭？” 　　苏子放露出一个惨不忍睹的表情。 　　自己在高级厨师备赛的时候被点名做过这道菜。 　　臭豆腐、臭鳜鱼、臭苋菜三种食材的味道交相辉映，臭气蒸腾，余味绕粱三日不散。 　　可以说是最近一段时间苏子放的终极噩梦。 　　当然，主要是在清洗厨具的时候才会有这个问题，吃的时候…… 　　苏子放也没吃，并不知道。 　　只是系统给了一个A级评价，想来也不差。 　　浙菜那边是麻姜的熟人，李亨，菜品是桂花糯米藕，不过也做了创新，不像是一般的桂花糯米藕那样只是把生糯米灌在莲藕中，配以桂花酱。 　　而是将糯米、枸杞、蜜枣等一应食材打成小块配合蜂蜜重新调和后分别灌入藕孔内，切片也比正常的藕片要厚上几分。 　　在一众肉菜中，这道桂花糯米藕显得格外清淡。 　　“你这个朋友，真的可以？”苏子放有点不确认的问道。 　　麻将点点头一脸笃信：“他是我见过在红案，尤其是甜食上面最有天赋的厨师，绝对是……” 　　话说一半，突然想到身边还有一个被祖师爷追着喂饭的苏子放，叹一口气：“算了，反正比你是差一些。” 　　苏子放看了一眼麻姜没有说话，不过看了一眼李亨的身材，也相信他的确是麻姜说的对甜食格外有天赋的那种人。 　　毕竟一个红案，想要在身材上媲美奥左，那真的是需要不小的糖分摄入量。 　　沐向军的菜品也已经完成。 　　七彩滇省，一道名字比画还要美丽的菜品。 　　端上桌之后苏子放却突然觉得有点问题，看向麻姜疑惑道。 　　“怎么回事？怎么这么多人选择拼盘菜品？” 　　沐向军面前摆放的菜品容器赫然是一张芭蕉叶，上面按照颜色、种类摆放出一副立体拼盘造型。 　　山珍、蔬菜、鱼虾、猪牛羊各食材全部齐全，做法也各自不同。 　　有新鲜的、有炙烤的，有水煮的还有红烧的…… 　　“这种场合本身就是为了展现实力的，能在最短时间展现最多的菜品水准本身就是实力的体现。” 　　麻姜十分熟悉地介绍着，说完还看向天下大同。 　　“周师傅那道菜，估计短时间内是不会被超越了，绝对会被津津乐道好几届大会。” 　　“为什么？” 　　“虽然是表演赛，可是时间大致上还是把握在两小时内。” 　　“对顶尖厨师来说，两小时完成三十多道料理也是很困难的一件事情。” 　　“而且周师傅的菜品熟练度，明显不是第一次做这道菜，之前肯定是练习或者已经成菜稳定供应过。” 　　“这道菜有极大的可能是今年的国菜。”麻姜又说出一个苏子放没见过的词语。 　　“国菜是什么？” 　　“哦，就是国宴菜的简称。” 　　麻姜顿了一秒继续解释道：“国宴菜因为入选和确定的过程十分冗长，每次基本都是提前三个月到半年报送审批。” 　　“中间还要经过数次审核才能最终成为国宴菜。” 　　“不过这并不意味着一劳永逸。” 　　“根据国宴菜的投票和建议情况，表现不佳的菜品将会被淘汰出国宴菜的被选区。” 　　“被选？”越来越多陌生的知识点开始出现，苏子放终于明白什么叫做懂得越多越无知。 　　他还是想做回那个只要考虑自己的龙井虾仁要卖168还是188的少年。 　　国宴，听着好像太复杂了啊！ 　　“国宴的菜品是有一个备选的菜单的，上面大概一共有五六百道菜品，每次国宴都会从上面挑出菜品组合成对应的国宴菜品并进行新的设计。” 　　“而有时候因为食材变故、厨师退休等缘故，部分菜品就会退出这个菜单，所以理论上，只要你进入钓鱼宾馆，就有机会成为国宴的厨师。” 　　“不过也有几道菜是固定的，几乎不可能被移出去的菜品，这种我们叫做金饭碗。” 　　“周师傅的天下大同，很有可能就会成为新的金饭碗。” 　　啧啧啧！ 　　这么一说完，苏子放瞬间明白为什么众人对周安年的那道菜反应这么剧烈。 　　要他的话，估计也会羡慕的吧。 　　不过……这样一来，以后的菜品不会都向多菜品，一菜多做发展么？ 　　苏子放又提出新的疑问。 　　麻姜用一种你是不是没有脑子的眼光看向苏子放。 　　“食不语会不会只卖拼盘？” 　　“肯定不可能啊！”苏子放表示这种弱智问题自己都懒得回答。 　　麻姜则是淡淡道：“你都知道，钓鱼宾馆怎么会不知道。” 　　苏子放：…… 　　“这就是为什么还有单独菜品的原因，因为拼盘菜只适合冷盘和特色展示，其它菜系都有各自的拿手菜，而钓鱼宾馆是没有的选。” 　　麻姜还是耐心的解释一遍，说完又提醒苏子放道：“快看，陕菜和豫菜来了！” 　　陕菜厨师萧子民是一个白案，做的是经典的小吃肉夹馍。 　　白吉馍的白边毫无火色，内侧有一线若隐若现的火色线，从中间切开一半，露出内里夹着的卤肉和青椒。 　　香气扑鼻。 　　“这也行？” 　　苏子放还是第一次看到小吃上台，不过很快就在麻姜的解释中接受下来。 　　“小吃其实是国宴菜很好的代表，尤其是肉夹馍，介绍起来很方便，华夏的汉堡。” 　　“许多宾客都很喜欢！” 　　麻姜突然指着最后一名厨师的菜品：“对了，豫菜那道菜是牡丹燕菜，是一道足以以假乱真的菜品。” 　　苏子放急忙看了过去，发现上菜的厨师名叫孙国豪，手里端着一盆像是燕窝一样的菜品。 　　犹豫了半天还是不可置信的看向麻姜：“白萝卜丝？” 　　麻姜点点头，承认了这道菜的表现。 　　苏子放顿时生出佩服之心。 　　能够把萝卜丝做成燕窝，厉害了！ 　　这时，台上突然传来一声轻响：“好，既然我们的菜品制作已经完成，那我们就稍微点评一下。” 　　“请各位做好准备！” 第495章 任家华的点评（一） 　　对普通厨师来说，既然品尝不到桌上的菜品，那么听着点评就是最有裨益的事情。 　　更何况这次负责点评的还是任家华，钓鱼宾馆的行政总厨，四舍五入就是华夏厨师届最顶级的大佬。 　　场中瞬间安静下来，所有人都看向任家华，期待着他对这几道菜品的点评。 　　毕竟从某种意义来说，各菜系大师傅不出手，这里呈现出的就是华夏菜品的顶级水准，就算是钓鱼宾馆厨师的出品也不过如此。 　　任家华显然也知道台下厨师们的想法，略微沉吟后直接开始讲解起来。 　　“首先，抛砖引玉，讲讲我们钓鱼宾馆周师傅的这道天下大同！” 　　这句话一出，所有人的兴趣都被吸引过来。 　　只见任家华走到天下大同菜品边上，品尝了几口菜品，露出一番陶醉的神情。 　　“这道豆腐菜品，毫不夸张的说，是我吃过最为精妙的一道菜品。” 　　“在一道菜品中容纳了三十四道豆腐菜，风味不一，味道互不影响，却又用一种食材全部关联在一起。” 　　“而且每一道单独的菜品味道都格外完美。” 　　“麻、辣、鲜、香、清、爽、醇、厚的滋味交织在一起，吃下这一口的时候，我仿佛听到了耳边奏响了一首交响乐！” 　　“不！或许说这是一首比聆听交响乐还要让人陶醉的享受，从唇齿间流淌，从味蕾到喉头，再到全身四肢百骸！” 　　“完美！” 　　“除了这两个字，我竟然想不到其它的形容词。” 　　“我几乎可以确定，这是一道可以登上国宴的菜品，而且评分不会很低。” 　　“用冬瓜做容器，考虑到了冬瓜本身的味道不会对菜品的味道产生影响，同时还会让容器更加通透，是很好的构思。” 　　“另外，这种生态环保的盛装方式也更加符合国宴的要求，值得大家在后续的菜品研发中参考学习。” 　　听着任家华的点评，其他厨师露出一个果然如此的表情。 　　就知道任家华开始说的抛砖引玉不存在，这明明是欲抑先扬还差不多。 　　不过的确如他说说，这道天下大同放在第一位说确实有独特的优势，算是让这些没见过世面的青年厨师知道了什么叫做人外有人、天外有天。 　　而苏子放更是通过天下大同认识到自己在几道料理上可以改进的地方。 　　尤其是双拼菜品和火方豆腐几乎是看到了另一个发展方向，这对苏子放来说，作用极大。 　　接下来，任家华走到蟹三吃旁边看着桌上的菜品微微颔首。 　　“谷师父的这道蟹三吃，是我见过最有创意的蟹三吃。” 　　“寻常的蟹三吃都是用三只蟹分别来做，味道好不好暂且不论，在上菜的时候，呈现方式一直是一个难题，而且在国宴这样的场合，不可能让宾客动手去拆蟹，不符合礼仪，也让宾客很难堪。” 　　“这道蟹三吃的分量刚刚好，用软壳蟹的蟹斗来做容器，炸到酥脆的蟹斗中分别盛放着醉蟹和蒸蟹，将两种蟹的美味全部展现出来的同时还保留了蟹的原样，这一点很出彩。” 　　“同时，蟹黄面作为最后的收尾部分也十分恰当，既可以作为主食，又可以作为点心，对食客来说物超所值。” 　　“这道菜也有一个问题，唯一的问题。” 　　任家华顿了几秒开口道：“作为一道菜品，它的味道太过分散，虽然体现出了蟹的鲜味，不过可能需要一些调和的配菜来中和一下口感。” 　　“作为蟹菜，这道菜达到了极致，不过作为完美的蟹菜，还是差了一些意思。” 　　谷平平点点头，似乎是明白了什么，转身回去开始思考。 　　台下许多厨师则是似懂非懂。 　　总觉得任家华的意思他们好像知道，可是却又不能完整的理解。 　　没有留下太多消化的时间，任家华开始点评洪向明做的巴蜀版椒麻鸡。 　　这道菜更像是一道融合菜品， 　　吃的时候，并不需要筷子，而是直接拿着串串即可开始品尝美味。 　　任家华品尝之后对这道菜有一定了解，看了一眼洪向明直截了当道：“洪师傅，你这道菜我应该是在一年前就尝过一次。” 　　“那次是在巴蜀一次访问中，我作为随团厨师出行，而你当时做这道菜的时候还没有想到将冷锅和椒麻鸡融合，还是用的摆盘的形式，虽然味道的确不错，可是不如这次。” 　　“当然，这次的调味没有太大问题，只是还不过出彩。” 　　“最大的问题就是缺了些特色！” 　　“椒麻鸡融合的是鸡肉的滑嫩与麻辣，给人一种野蛮女友的感觉，而冷锅串串则像是野蛮女友要吵架前的那一秒的冷静。” 　　“这道菜虽然有红油，也有麻椒，可是在入口后却没有那种我要挨打的感觉，就很平静。” 　　众人听着任家华的点评瞬间笑出声来，这个挨打前的冷静比喻的可是恰如其分！ 　　不少冷锅串串爱好者几乎是刹那间就想到被爆辣口味支配的恐惧。 　　洪向明眼前也若有所思，突然开口：“任师傅，我有一个问题。” 　　“很多食客接受不了太辣的菜品，所以我才改的平和一些，可是如果按你说的要足够有特色，那岂不是会变成只有少数人才能享用的美食。” 　　任家华听着这个问题，眼中流露出几分赞许。 　　点点头开口道：“这个并不适合在这一道菜上讲解，而是一类现象。” 　　“到底要不要为了食客的口味改变菜品的口味，其实这个是根据情况来考虑的。” 　　“比如经典的宫保鸡丁，在各个地方都有不同的版本，却同样好吃，这是各地人民对其的接受度。也是各地厨师为了让这道菜被接受而作出的调整。” 　　“同样的，比如酸辣鱼，在各个城市其实都是这个味道，喜欢吃的也都会坚持追逐这个味道，甚至想到就会流口水。” 　　“这就是坚持一种味道的特点。” 　　“终其所以，做菜是一个私人，却又开放的事情。” 　　“私人是因为你是厨师就可以掌控这道菜的味道，而开放则是这道菜的味道会有很多的形式，这是由食客决定的。” 　　“至于我能给你的建议，那就是在你想要展现自己风格的时候坚持自己，想要讨好食客的时候，选择食客。” 　　洪向明的眉头缓缓舒展开，看着菜品突然灵光一闪，微微欠身。 　　“谢谢任师傅！” 　　任家华满意地走向下一道菜。 第496章 任家华的点评（二） 　　下一道菜品是金有才的海舆图，结合了顺德鱼生、日式刺身、还有街边海鲜大排档等做法，将常见、不常见的海鲜全部摆在盘中。 　　配上芥末、柠檬、冰块等多种调味料，乍一看的确格外惹人食欲。 　　可是任家华却只是尝了几口便不再继续品尝，摇头看向金有才：“你这道菜，做错方向了。” 　　这是任家华第一次说出这么严肃的评价，让众人忍不住竖起耳朵，想要听听这道菜到底哪里做错了。 　　金有才也面色一凛紧张的吞咽着口水，不知道自己哪里出了问题。 　　“秦师傅做这道菜，底下肯定会垫上菜叶，为的是防止生熟混在一起影响口味。” 　　“你用了一整张荷叶，虽然美观提升了，可是却没有注意好分割，导致各种食材的味道有可能出现混在一起的情况。” 　　“比如这里的柠檬生蚝和旁边的芥末鱼生就发生了串味。” 　　“不是说不可以吃，只是和你最开始构想的味道依次递进的理念就差了许多。” 　　“如果没有猜错，这道菜应该是你自己想的，还没有给秦师傅看过。” 　　“虽然做的不错可是还是差了一些，建议你再想想看。” 　　几句说完，金有才瞬间汗涔涔的。 　　他之前真没想过还会出现这种问题。 　　尽管他是秦长安的弟子，可是平时一直都是处理些冷盘雕刻的东西，上手菜品也没有多久，这是他苦心构思想要和秦长安的冷盘花拼一较高下的菜品，却成为第一道被任家华指出问题的菜品，实在是有些面子挂不住。 　　不过他也习惯了这种感觉，深呼吸几口，将任家华的话全部记下，准备回去后再做练习。 　　荔枝肉、百鸟朝凤。 　　两道菜品在任家华品尝后给出的评价相对简单。 　　“是闽（湘）菜的经典菜品，卖相和做法都十分完美，无可挑剔，一些微创新让菜品更有味道，不过要是想进入国宴，还是需要重新考量一下分量和呈现形式。” 　　“味道都是没有问题的，只不过更进一步就要注意菜品给食客的感官，不过由于不是拼盘，这点你们可以看看谷平平的菜品，尝试减小分量，并且增加菜品的丰富程度。” 　　“不单单是味道的堆叠，更要考虑到分餐制情况下的口感和视觉美感！” 　　不得不说，任家华的话开启了一众厨师的思考，原本他们以为制作菜品只需要考虑色香味意形养，没想到进入高级厨师甚至技师后要求又变了，变得有些不一样，却又和之前一脉相承。 　　看着他们思考的样子，任家华再次点头前往下面的菜品。 　　火腿炖甲鱼的味道获得了任家华的表扬，可是菜品的展现形式却被批评。 　　“最鲜美的味道，最难以下口的内容！” 　　“这道菜不管是从肉的味道还是汤的味道来说都达到了一个顶级菜肴的水准，可是唯独在品尝的时候遇到问题。” 　　“还是一句话，高级的料理需要考虑到味觉以外的东西。” 　　“而且这道菜有酒味，需要考虑食客们开车的情况。” 　　“这道菜如果你将汤汁和肉全部分离，用皮冻的形式重新展现，火腿、汤汁、鳖肉，造型一定会好很多。” 　　任家华不仅给出了菜品改进的方向，甚至还给出了具体的造型。 　　这让董启瞬间脑海过电，闪过十几种调整方式，恨不得当场就回去调整。 　　底下的厨师们更是听的如痴如醉。 　　这种就是不传之秘，经验！如果不是任家华讲的这么透彻，凭借自己钻研很有可能一辈子都难以发现。 　　这就是师门和名店的好处。 　　培养经验的同时最大程度减少走弯路的情况。 　　下一道菜品是桂花糯米藕。 　　被麻姜强烈推崇的厨师的作品。 　　任家华看着外貌没有先下筷子，而是仔细观察了一遍才夹起一块送入口中。 　　也不是一口吞下，而是转着圈在每一边都咬一口，这才满意地将最后的藕心咽下。 　　“不错！” 　　李亨听着评价，脸上浮现出几分激动。 　　能得到任家华一句不错的评价，这道桂花糯米藕的想法没有问题。 　　“从藕的选择以及馅料的选择都十分合适，成品中似乎还有点不一样的地方，是粗粒白糖，对吗？” 　　“在软糯的藕的口感中增加白糖颗粒营造出脆硬的口感，同时带来不一样的味觉体验，很巧妙地一处创新，这道菜也有能够登上国宴菜的实力，不过还需要再打磨一下！” 　　听着评价，苏子放不禁对麻姜说的很有实力有了重新的定位。 　　很有实力原来等于国宴菜实力！ 　　没等他多想，沐向军的菜品点评开始。 　　任家华看着七彩滇省的盛放露出一副不确定的神情，可是当筷子落下后脸上的疑问骤然消失，看向沐向军的眼神也多出几分赞许。 　　“你没有让沐老的厨艺蒙尘！” 　　仅仅一句话，却让其它厨师纷纷咋舌。 　　苏子放也有几分动容。 　　沐云的实力和薛意不相上下，而任家华这一句话几乎表明沐向军的菜品做的和沐云做的已经十分相近，甚至有超出。 　　不过更为吃惊的还在后面。 　　任家华重新看着海舆图开口道：“同样都是拼盘料理，这道菜和海舆图最大的不同就是味道的渐变做的比海舆图好很多！” 　　“酸甜苦辣咸，五味交织，每一个部位都用颜色做出了区分，可是在连接处却有意的做了融合，让这种味道的过度极为自然，甚至觉得这就是一道菜品。” 　　“这是海舆图不能给我的感受，甚至连天下大同都不能给我这样的感受” 　　“当然，这也可能是滇菜的风味比较集中，做法也源于一脉，用了同样的调味料构建了这种味觉的联系性的缘故。” 　　“总之这道菜的表现，我很满意！” 　　一侧，被鞭尸的金有才瞬间又低下头，好难啊！ 　　最后两道菜品是肉夹馍和牡丹燕菜。 　　任家华对第一道菜品的点评十分简单，到了惜字如金的地步。 　　在苏子放的视角，不过一句话，二十九个字。 　　“好吃，作为传统小吃无可挑剔，不过没有创新，也只能作为小吃。” 　　给苏子放留下的学习经验就是。 　　哪怕没有创新，把一道菜做到极致都可以进入国宴，只不过这个极致，对他来说还有点难。 　　最后的牡丹燕菜，让任家华露出几分笑意，看着孙国豪的表情都带上了欣喜。 　　“怎么选了这道菜？” 　　“因为想做最难，而且最好吃的！”孙国豪说话的时候有一股英气。 　　让任家华不住的点头。 　　“菜品处理的很好，萝卜丝用高汤和银耳处理过，味道十分好，汤汁的味道甜美，牡丹燕菜！名不虚传！” 　　至此，所有点评终于结束，青年厨师论坛终于要正式开始了。 　　台下所有厨师都捏着一把汗，不知道接下来要面对的命运究竟如何？ 第497章 顿悟与怀疑 　　苏子放呆坐在桌边，任家华的点评依旧在脑海中回荡。 　　一条条针对不同菜品的提议重新浮现出来，让苏子放有一种瞬间通透的感觉。 　　为什么用冬瓜？ 　　除了不影响味道还可以是好看！ 　　那么如果是为了味道更好是不是还可以换成别的食材做容器？ 　　见识过凤栖梧桐后，苏子放一直觉得拼盘菜品就该是那个样子，可是在天下大同面前，全都是渣渣啊！ 　　自己的思路也豁然开朗。 　　既然豆腐可以，那么别的食材也可以！ 　　在他的印象中某部美食番的主角就是用牛的全部部位做了一份牛井，起名为终极牛井。 　　而另一个主角更是将整头猪做成了烧麦，名字还格外的霸气，叫做大宇宙烧麦。 　　这么想来，似乎有点异曲同工的意思。 　　苏子放感觉到自己的另一条路被打开，整个人都充满着跃跃欲试的想法。 　　谷平平的蟹三吃更是让他欲罢不能。 　　他从没想过淮扬料理的打开方式居然可以这样。 　　这个呈现方式，论精美和创意完全碾压国外所谓的摆盘和装饰。 　　让苏子放觉得自己以前的摆盘和装饰都落入下乘。 　　更重要的是任家华的提示。 　　一道好的菜品，在色香味器意形养之外，还需要考虑的是食客的感受。 　　这和厨师的角度不同，要站在食客的角度出发。 　　脱骨、去刺、避免留下残渣。食不厌精、脍不厌细，所说的大概就是这个样子。 　　苏子放突然眼前一亮，整个人的气质都变了几分。 　　“我明白了！” 　　麻姜在他身边，看着苏子放刚刚陷入沉思，又陷入混沌，再突然高声叫嚷一声，眼中闪过几分惊愕。 　　他自然明白苏子放身上发生了什么。 　　那是一种对做菜、对厨师这个行业更深一步的理解。 　　如果说以前苏子放只是在实力上媲美技师，那么拥有这次感悟之后，从心理上也达到了技师的要求。 　　只不过欠缺点高端食材处理的经验。 　　麻姜看着苏子放的身影微微叹气。 　　毕竟这个可不是单纯的靠领悟就能领悟到的，而是各家厨师，或者说现在的几大厨师派别密不相传的绝技。 　　各省都有各省特殊的食材，也有自己特有的烹饪手法。 　　而有一些，是融入在这个菜系厨师血脉中的东西，比如对高档海货的处理就是粤菜厨师们口耳相传的经验，换上滇菜厨师，无论如何也做不到粤菜厨师那么精妙。 　　而京派厨师的烤鸭和涮羊肉也是一绝，如果不扎实下来去练习功夫，其它地方的厨师也只能学到皮毛，不了解深层的内涵。 　　相比于麻姜的感慨。 　　苏子放的感悟更加强烈。 　　在看到这么多展现出厨师实力的料理后，他突然想到了自己的菜品要如何创新。 　　自己以前太拘泥于形式和味道，实在是耽误了这个被祖师爷喂饭吃的天赋。 　　“我们等下去厨房做菜吧？”苏子放看着麻姜，眼中是抑制不住的冲动。 　　麻姜皱起眉头，泼下一盆冷水：“明早就开始比赛了，你确定不好好休息？” 　　“不用！” 　　苏子放表示自己现在战意正浓，怎么可能睡得着。 　　“随你，我等下吃完饭要睡觉了，你喊沐飞陪你一起去。”麻姜表示自己不想熬夜，顺手将沐飞给拉了出来。 　　于是，在沐飞没有反应过来的时候，苏子放就拉着沐飞进入了给选手们准备的练习室。 　　“放哥，你这是想到新菜了？” 　　沐飞自己有家学菜系，听着任家华的讲解并没有什么感触。 　　毕竟以他现在的成绩，他老爸是肯定不会再干涉他学厨这件事情，沐向军做的菜品他到时候也可以学得到。 　　来这里纯粹是被苏子放拉着。 　　“有点想法。” 　　苏子放推开门，突然发现屋内有点热闹。 　　练习室内居然满满当当…… 　　换了几个都是如此。 　　几十个灶台都有人在用，边上的食材冰箱都被搬空，大功率的抽油烟机隆隆作响，依旧阻挡不住屋内的混合气味。 　　“这么疯狂？” 　　沐飞看着练习的人惊叹出声。 　　苏子放却想到的是另一件事情——学校的猪又得加餐了。 　　“也不知道大白现在过得怎么样？” 　　莫名其妙的想法一闪而过，苏子放想了想，摸出手机给贾西贝发了条消息。 　　片刻后，得到一个回答：“比你胖。” 　　苏子放：…… 　　作为一个六十多千克的标准体重的年轻人，贾西贝居然拿他和一头猪比体重。 　　真不知道该说这个状态是好还是不好。 　　想了想还是回了一句：“那就好。” 　　放下手机，在人群中踅摸到两个空着的灶台，看了一眼沐飞：“抓紧时间，你也练习一下，今天任师傅讲的挺好的，能吃透肯定可以提升很大一截实力。” 　　说完看到沐飞脸色有几分不自然，随口问道：“怎么了？” 　　沐飞看着旁边的菜品想了想，皱起眉摇摇头：“我想不出要做什么。” 　　“怎么会？”苏子放停下动作看着沐飞。 　　“怎么会想不出做什么？” 　　沐飞眼神中多处些茫然。 　　“我本来以为只要做好沐家菜就没有问题，可是今天看了他们做的菜，突然觉得我这么坚持下去没有什么意义。” 　　“我做的所有菜都是前面的厨师做过的，我只是把它们再做一遍。” 　　“就像是任师傅说的，做得再好，也只是这个菜系中的经典菜品，很难有突破。” 　　“如果是这样，别人说我，大概也只会是从滇菜大师沐云的孙子变成点菜大师沐飞。” 　　“本质上，不是我为滇菜扬名，而是因为有了滇菜，所以才有了我的一切。” 　　“如果是这样……那我更想去做点有点创造性的事情。” 　　苏子放听着沐飞的话突然愣住。 　　这算是怎么回事？ 　　自己带沐飞来做菜，还把他给带抑郁了？ 　　想了想，试探道：“你是不是最近看音乐软件的评论区太多了？” 　　“都说让你只听歌不要看评论了，太伤感了……” 　　话没说完，沐飞摇摇头：“和那个无关，只是我自己有点怀疑自己。” 　　“来食不语这么长时间，放哥你的进步我们都看得到，从做菜不怎么样变成现在这样子，你的进步几乎是一天一个样。” 　　“其他人也是，谢广、孔宴、丹姐、晓曼姐……” 　　“谁都在进步，都有新的菜品。” 　　“只有我还停留在过去，停留在我家传下来的菜谱中没有跳出去。” 　　“我真的，挺不想这样的。” 　　沐飞突然低落着垂下头，神色尽是落寞。 第498章 沪城第一的烤鱼 　　看着沐飞这个情况，苏子放知道自己今晚的练习是肯定没有办法了。 　　顿了几秒，突然想到一个办法。 　　“你小时候喜欢吃什么？” 　　沐飞听到这个问题突然愣住，回忆了好几秒才慢慢说出一个菜名。 　　“烤鱼。” 　　“烤鱼？” 　　苏子放皱起眉头。 　　这东西好像不算是滇省的特色菜品吧？ 　　讲道理，沐飞说一个过桥米线或者鲜花饼他都能理解，哪怕是说干火腿片也行。 　　可是一个烤鱼却让苏子放有点不知道该怎么接下去。 　　不过沐飞大概也知道自己这个答案有点出乎意料，主动解释起来。 　　“不是现在流行的那种山城烤鱼的做法，而是我爷爷回乡下自己捞的鱼。” 　　“乡下小溪里面那种鱼最大的也就是二十厘米，大概三指宽，我现在也不知道那个叫什么鱼，只是我们那边俗话都是叫石缝鱼。” 　　“石缝鱼最喜欢藏在石头缝里面，所以叫这个名字。” 　　“抓这种鱼不能钓，只能去水下摸石头。” 　　“我爷爷以前就是摸鱼的能手，每次都能捉到十几条。” 　　说到这里，苏子放已经开始脑补一句台词：裹上鸡蛋液炸一下，隔壁小孩都馋哭了。 　　当然沐飞不知道他在想什么，还在继续补充。 　　“那个鱼带回来也好处理，只要把肚子割开洗掉内脏，再把鱼鳞稍微处理一下就可以直接烤了。” 　　“生个小火堆，用木签子把鱼前后插好，刷油，撒调料，一直烤到鱼皮干脆看起来金灿灿的，鱼肉还有一点软，但是鱼刺都酥了就好了。” 　　“吃的时候先吃鱼皮，再吃鱼肉。” 　　“盐巴和孜然的味道混在一起十分有食欲，觉得不过瘾的还可以撒上一层麻椒粉，那感觉简直要上天！” 　　苏子放听着沐飞的描述，口水不自觉的分泌出来。 　　自己这是通感了沐飞的伤悲，绝对不是听到这么好吃的烤鱼流口水。 　　沐飞越说越兴奋，抓着苏子放吧烤鱼的所有细节全部说了一遍。 　　舔舔嘴唇，露出几分向往。 　　“好久没吃了，好想吃啊！” 　　苏子放听到这句眼前突然一亮，顿时起身抓着沐飞就往外跑去：“走！” 　　“去哪？” 　　“放哥？你不做菜了？” 　　沐飞一脸疑惑着看向苏子放。 　　“吃烤鱼！” 　　苏子放一脸严肃地看向沐飞。 　　沐飞：？？？ 　　看一眼手表，晚上七点多。 　　这个时候，去哪吃烤鱼？ 　　沐飞给余关发了条消息：“你之前说的沪城最好吃的烤小黄鱼在哪里？” 　　没有一分钟，余关的消息发回来，文字、图片、视频、语音，内容详实度堪比一篇专访。 　　“哟，老苏，你要去那家店啊，地址我发你了，你就按照导航过去就行。” 　　“店还没搬走，我看到老板前几天还发朋友圈宣传呢。” 　　“到地后就随便抓一个人问一句烤小黄鱼的店在哪，周围人都知道。” 　　“对了，他家的小黄鱼点菜要有学问的。” 　　“你到时候就说。” 　　“十条小黄鱼，三个炸骨、三个去骨，四个正常烤就行。” 　　后面还有四五句，不过是文字。 　　一眼扫过，大意就是：“爸爸回景陵能不能带一份？” 　　“做梦！” 　　苏子放放回手机，看着地点陷入沉思。 　　这是苏子放记忆中关于余关最深刻的一家店。 　　完全是因为余关每次放假干的那些人干不出来的事情！每天晚上必发来烤小黄鱼的照片和视频，还要配上咀嚼鱼骨时咔嚓咔嚓的声音，简直丧心病狂。 　　苏子放舍友四人，除了余关，还有一个三人群，从这里就可以看出这是什么情况。 　　男生宿舍，破天荒的因为受不了小黄鱼的诱惑而拉了两个群！ 　　可以看出这个小黄鱼有多么好吃了！ 　　而余关的口头禅中有一句就是：“不行，没有我喜欢的小黄鱼好吃！” 　　久而久之，所有人都对余关口中的小黄鱼产生好奇，小黄鱼也成了余关扎实的计量单位。 　　“子放，帮我带一份烤肉饭，欠你一条小黄鱼。” 　　“老苏帮忙取个快递啊，欠你一条小黄鱼。” 　　“爸爸！湿度与菌类保存情况的论文还没写，欠你十条小黄鱼！” 　　…… 　　根据大概估算，余关现在应该欠着自己两百多条小黄鱼。 　　苏子放想了想，又拿出手机。 　　“你还欠我两百多条小黄鱼呢，什么时候还？” 　　“对不起，您呼叫的用户已不在服务区。” 　　一条微信发回来，没两秒又撤回，发来一堆不堪入目的表情。 　　半晌，所有消息全部撤回。 　　“刚刚怎么了？我被盗号了！没说什么吧？” 　　“呵呵！” 　　苏子放放下电话，这是真的狗啊！ 　　下车，两人出现在一片楼宇森林中。 　　刘慈欣说：“城市就是森林，每一个男人都是猎手，每一个女人都是陷阱。” 　　可是在苏子放看来，美食才是陷阱，食客才是猎手。 　　他们能够不远千万里，追寻着最本质的口腹之欲去满足自己的味蕾。 　　这种源自生命本身的欲望，远胜于在东非追逐水源的角马群，在草原追逐最鲜美牧草的羊群。 　　这是比活下去，更为执着的信仰。 　　也只有这种坚定的信念才能让沐飞动摇的心思重新坚定下来。 　　沿着小巷，询问过几位路人，苏子放和沐飞跌跌撞撞走进一扇挂着昏暗灯光的小店。 　　门上的招牌，忘记烤鱼四个字半明半暗，有种格外的颓废感。 　　屋内却是另一番景象。 　　硕大的空间撑开苏子放的视线，入目所及，都是桌椅，还有座无虚席的人头。 　　余光看到角落里，一个长约五米的烤炉将屋子直接拦断。 　　烤炉上，连绵不断的鱼在一个穿着背心叼着卷烟的男人手中翻转。 　　头发落了一半，露出油光锃亮的脑门。 　　胳膊上的纹身洗了一半，还看得出痕迹。 　　眼神不停地在所有的烤鱼身上巡视，不时地将一把一把的烤鱼翻身，撒上调料。 　　喷壶每喷出一下油雾都会引起一团火焰。 　　“去骨的烤好了，给端上去！” 　　“再拿二十条过来！” 　　烤鱼的男人猛吸一口烟，红亮的烟头猛地燃烧一大截，灰白的烟灰坠地。 　　一串用夹板夹着的烤鱼从炉子上拿出。 　　小工熟练地分好盘，按着下单的顺序送上去。 　　整个屋子都洋溢着一股烤鱼的香气。 　　苏子放咽下一团口水。 　　似乎，来对了！ 第499章 三种烤鱼 　　虽然心里鄙视余关欠鱼不还的做派，不过苏子放还是按照余关的建议下了单。 　　老板：“十条小黄鱼，三个炸骨、三个去骨，四个正常烤就行。” 　　叼着烟头的老板抬头看了一眼苏子放：“面生，没见过啊！” 　　苏子放点头微笑：“是有点新，头一次来，这是朋友推荐的点法，麻烦了。” 　　老板又看了一眼苏子放，注意到身后的沐飞，一抬下巴：“一起的？” 　　“嗯！” 　　“十个不够，在给你们加两串，算我请客，好吃下次再来。” 　　老板眼神收回，将烤炉上的鱼全部翻过一遍，从旁边串好的架子上又拿过十几条摆在烤炉上开始刷油。 　　烟头空烧了几厘米后干脆掉在地上。 　　老板抬脚碾灭烟头，淡淡开口：“余关还好吗？” 　　苏子放没想到余关在这里这么吃得开，居然老板都知道他的名字。 　　愣了一下回答道：“挺好的，在景陵五星级酒楼当厨师呢，雕工挺厉害的！” 　　“挺好！” 　　老板笑了一下，眼神飘向屋内一个角落：“去那边坐吧，余关以前经常坐那边，正好没人。” 　　苏子放猛地一个哆嗦。 　　他总觉得这老板对余关的关心过了头。 　　想了几秒，掏出手机给余关发去消息：“你和老板很熟？” 　　“听到点菜方式都知道我们是你朋友，还送了两串给我们。” 　　余关秒回信息：“啊……那个……有点熟……” 　　苏子放看着余关聊天的迟疑，想着最近听着赵晓曼和杨琼聊天中出现的新词，偷偷看了老板几眼，心里暗搓搓道。 　　“难道这就是所谓的熊攻？” 　　可是回忆着余关的表现，又是一阵嘀咕：“也不像个gay啊？” 　　沐飞眨眨眼，不知道苏子放这突然的感慨是在说什么，忍不住往旁边挪了下身子。 　　男孩子出门在外也要保护好自己！ 　　不多时，烤鱼送了上来，一共十二条，店主多送的是炸骨和去骨的。 　　苏子放看着沐飞介绍道：“我舍友推荐的烤鱼，说是全沪城第一，尝尝？” 　　沐飞看着烤鱼，眼前突然浮现出沐云给自己烤鱼的样子。 　　金黄酥脆的鱼皮，香辣可口的鱼肉，还有酥的连骨头都能吃干净的鱼骨，瞬间流出口水。 　　“我，有点想吃！” 　　看到沐飞终于提起兴趣，苏子放的第一步目标终于达到。 　　抓起一串递给沐飞，自己也拿起一串开始观察。 　　系统显示的桌上的烤鱼有点混乱。 　　【一条破皮的烤小黄鱼，等级A-】 　　【一条盐撒多了的烤小黄鱼，等级A-】 　　【一条调味出色的烤小黄鱼，等级A】 　　【一条完美的烤小黄鱼，等级S】 　　…… 　　一共十二条鱼，完美的小黄鱼达到了七条，另外五条都有点小问题。 　　调料不匀、鱼骨没有完全酥、鱼皮略焦…… 　　不过平均等级A级，这在苏子放看来已经属于很不错的表现，而且很良心！ 　　毕竟在没有系统的加持下，A级料理已经达到了高级厨师的水准，而S级料理更是贴近技师水准。 　　能够有这个表现，说明这名厨师如果愿意，可以轻松通过技师资格考试。 　　要知道在饭店，技师做的菜品起码都是要58元一盘起步，而在这里，只需要花十元就可以享受到准技师出品的小黄鱼。 　　除了划算，苏子放没有别的话可说。 　　更不用说老板还送了两条给自己。 　　中国好老板！ 　　再想想余关，苏子放觉得不能这么轻易放过他。 　　全景、特写、照片、视频，一条龙！ 　　私聊、群聊、朋友圈点名、微博艾特！ 　　五秒后，苏子放的手机开始疯狂震动。 　　短信、微信、语音、视频、电话，全都是一个人的头像。 　　随意点开一条消息。 　　舍友A：小苏变坏了！ 　　舍友B：不！是让咸鱼带坏了！ 　　余关：…… 　　“余关发来语音通话申请。” 　　接起，一声咆哮简直可以穿过电话降临在苏子放的耳边。 　　“求求你！” 　　“做个人好么？” 　　苏子放嘴角一弯将手机收回，心满意足，颇有一种十年大仇终于得报的爽快。 　　“吃鱼！” 　　眼神再次落在鱼身上，这才有时间研究这几种烤鱼的区别。 　　正常烤的最为正常，基本和沐飞说的烤鱼方法一样，也是最多人点的一种，外层的鱼皮和鱼肉火候给足，调料的香味全部渗透。 　　鱼尾和鱼鳍有点干脆，像是锅巴一样，十分适口。 　　而去骨和炸骨…… 　　本来苏子放以为去骨就是去骨，炸骨就是把去掉的骨头炸一下。 　　可是烤鱼上来后才发现根本不是这样。 　　去骨和他猜想的差不多，鱼身的主刺用特殊工具取出，吃的时候基本不会遇到刺，最适合挑鱼刺困难人士。 　　而炸骨就有点意思，将鱼身一开二，用夹子收着鱼肉，将鱼骨和其上连着的鱼肉一起浸入热油。 　　有点像是日料店的炸鱼骨，只不过是还连在鱼身上。 　　炸后再烤，味道和正常的烤鱼又有不同，鱼肉更嫩，鱼骨更脆。 　　如果说正常的烤鱼是外酥里嫩，那么炸骨鱼完全反了过来，做到了外嫩内酥，像是剥去了最外层巧克力层的巧乐兹。 　　一口咬下去，口感十分丰富。 　　果然不愧是被誉为沪城第一的烤鱼，只这一道烤鱼，苏子放就觉得老板的实力深不可测。 　　火候、调味把握的恰到好处，关键是还有这种独特的吃法。 　　鱼本身不算大，只比沐飞记忆中的石缝鱼小上一圈，十二条鱼也没有多少时间就进了两人的肚子。 　　沐飞吃完烤鱼闭上眼回味，神色惬意。 　　苏子放冷不丁在旁边问道：“好吃么？” 　　“那是必须的，放哥带的真的没错！” 　　“还想吃么？” 　　“肯定啊！不过今天不行了，明天继续来！” 　　“明天比赛完过来？” 　　“好啊！” 　　话说出口，沐飞突然愣住。 　　自己刚才居然直接答应下来。 　　忍不住眨眨眼看向苏子放：“放哥，你……你骗我！” 　　苏子放皱起眉头：“这怎么能叫骗？我是帮你发现内心最想要的东西！” 　　“为了烤鱼，你连之前不想继续做菜的事情都能忘记，所以你还是有对美食的追求的。” 　　“不能创新的原因有很多，说不定是你的机会没到啊！” 　　“你想想你的天菇汤，不就是改良创新了吗？” 　　“味道还那么好！” 　　苏子放见沐飞开始犹豫，立刻趁热打铁开始猛灌鸡汤。 　　从网上看到的套路全部用在沐飞身上。 　　年轻人整天胡思乱想说什么苦啊、累啊什么的，那全是不够苦不够累！不然哪有时间想那么多！ 　　多喝点鸡汤就好了！ 第500章 忘记烧烤吧，现在烤鱼了 　　沐飞涉世未深，家族群也没有日夜发这种鸡汤的亲戚，一时间没有反应过来哪里有问题。 　　认真思索着其中逻辑。 　　这时，烤鱼店的老板也走了过来，手里拎着三罐啤酒。 　　“喝点？” 　　苏子放：…… 　　他都不知道该说这老板好客还是太热情，自己和沐飞头一次来，又是送鱼，又是请喝酒，等下不会还要免单吧？ 　　他是个慢热型的人际交往人士。 　　这么热情，有点受不了！ 　　不过老板也不介意，自顾坐下将啤酒蹲在桌上开了一听仰头灌下一大口，打出一个嗝：“舒坦！” 　　“我叫白杨，你们怎么称呼？” 　　既然认识余关，那就算是朋友的朋友，到沐飞就是朋友的朋友的朋友，这点小事也不用隐瞒。 　　坦然说出名字：“苏子放（沐飞）。” 　　白杨笑出声，点点头指着苏子放：“我听过你！” 　　苏子放：？？？ 　　他认识余关也不过是四年前的事情，而余关每年回家也只有寒暑假。 　　这么算下来，在家也不过是待几个月时间。 　　他开始好奇余关是不是名义上回家，实际都是来烤鱼店帮忙的，不然怎么可能会连自己都聊到。 　　不过脑海突然一个机灵，询问出声：“余关怎么说我？” 　　老板眉头一挑：“想套话？我可不能出卖余关那小子。” 　　苏子放微微叹气。 　　看白杨的样子以为他是那种心有猛虎之人，没想到还做得出这样细嗅蔷薇的事情。 　　不过这也不是什么要紧事情，只是顺带一问。 　　看着白杨重新笑着问出声来：“白老板有事？总不会只是为了过来叙旧的吧？” 　　白杨哈哈一笑摇摇头：“当然不是！” 　　“叙旧也是和余关一起，和你们没有旧可以叙。” 　　“我是想来问问在大饭店当厨师是什么感觉？” 　　嗯？ 　　苏子放听着问题有点怔住。 　　这算是什么问题？ 　　而且，白杨怎么知道自己是厨师的？ 　　“哦……余关！” 　　苏子放脑筋一转想了清楚，重新看向白杨点点头：“大饭店，我也不清楚，我是自己开饭店的，还不算大。” 　　“不过这位家里是滇菜最大的馆子，了解地会多一些，你可以问问看。” 　　沐飞那边还在为答应苏子放比赛的事情愁眉苦脸，可是听到问题还是努力笑着道：“其实没什么区别，就是每天做菜，研究新菜，做菜，研究新菜。” 　　“如果有一道菜能够扬名立万，那么一辈子就值了。” 　　“如果没能有这个机会，那就只能是历史长河中的一个普通的厨师。” 　　“而且大饭店杂活事情多，谁都比你优秀，看什么都有攀比心理。” 　　“所以啊，我觉得在大饭店工作很没意思，还不如像白老板这样开一个小摊随便做做生意。” 　　苏子放突然皱起眉头。 　　麻姜现在说的好像和刚才自己劝的完全不一样啊。 　　自己灌得鸡汤是过期了还是掺了砒霜了。 　　咋还反想推动叛逆心理了呢？ 　　这时候，苏子放突然灵光一闪，想到沐飞的初级叛逆专精。 　　再打开系统，发现不知道什么时候已经更新到了叛逆（中级）。 　　看来这个想法也就是和中级专精有关了。 　　以前是沐光远不让他学厨，所以他铆足了劲也要学。 　　现在是全家包括身边所有人都让他学厨，他又觉得没有意思。 　　总结一下就是。 　　由于叛逆专精升级，沐飞成为了大一号的熊孩子。你往东他偏往西，你吃饭他非收碗，你睡觉他非蹦迪…… 　　用华夏家长传统教育方法来看，十有八九是打一顿估计就好了。 　　不过苏子放没有这个想法，而是想尝试换个角度解决问题。然而没等他开口，白杨听着话已经反驳起来。 　　“谁说开小摊子随便了！” 　　“我这个店，开得比我对老婆都用心！” 　　为了证明自己所言不虚，白杨干脆利落的爆出数据。 　　“今天一天，我店里进了五百条小黄鱼，其中去骨的卖出去了一百七十二条，正常的卖出去了两百八十九条，还有炸骨的卖出去了三十四条，这个月一共卖了一万三千七百六十八条！” 　　“而我，至今还没记住我老婆的手机号码。” 　　“嘶！” 　　苏子放和沐飞忍不住倒吸一口冷气。 　　这个记忆力，和这个对比情况，足够说明问题了！ 　　两人用敬佩的眼神看着白杨，默默思考为什么这种人还能找到老婆。 　　看来……还是自己不够努力！ 　　不过很快，苏子放反应过来自己是有女朋友的，向沐飞投去一个自求多福的表情，重新看向白杨。 　　“白老板，我刚进来的时候看门口的牌子写着忘记烤鱼，是不是写错了？” 　　“不应该是白记烤鱼吗？” 　　“还是当时要起王记，结果打错了？” 　　听着苏子放的问题，白杨又是哈哈一笑，将剩下的啤酒一口灌完，拍拍桌子：“就知道你们会这么问！” 　　“这还真不是写错的，还是你那个同学教我的！” 　　“余关？” 　　苏子放有点愕然，余关还能教这个？他都不知道余关有这个技能。 　　不过…… 　　忘记烤鱼？ 　　这什么名字，也真亏他想得出来！ 　　苏子放思忖的时候，白杨开始解释起来。 　　“其实呐，我一开始不是做烤鱼的，而是烧烤店的小工。” 　　“大概是七八年前吧，余关来我们店里吃烧烤喝多了，没有任何联系方式，也不能扔外面不管，我没办法，就把他带回宿舍和我将就了一晚上。” 　　“没想到那之后，余关就老来这里吃东西，说是放心。” 　　“一来二去，和我就玩到一起。” 　　“那时候我羡慕烧烤师傅高工资，可是烧烤师傅都防着小工，端菜什么的才让我们进去，每天磨调料，烤制都不许我们看，每天用不完的调料还要销毁。” 　　“后来余关说这个不难，居然真的帮我搞到了一个烧烤料的配方和烧烤的手艺，我就单独出来开了一间烧烤摊。” 　　“结果呢？” 　　苏子放看着白杨身后那个五米长的烤鱼炉子怎么也想不出这个还是个烧烤摊。 　　“结果自然是赔的一塌糊涂！” 　　“烧烤要求的东西太多，我一直掌握不了，而那个方法上面的东西也不适合我。” 　　“余关就和我一起研究烧烤的改进方法，最后终于发现我只有烤鱼的时候能够发挥出最好的味道。” 　　“练了一周，做出来的烤鱼味道稳定后就开始琢磨烧烤店改烤鱼店的事情。” 　　“名字本来想要沿用烧烤店的名字，结果余关说不吉利，要重头再来。” 　　“就交了这个名字。” 　　“意思是忘记烧烤吧，现在烤鱼了！” 　　苏子放：…… 　　他还真没看出来余关是个这么能掰扯的人。 　　“后来就一直开烤鱼店，研究新的味道和种类，不过这么多年了，也只有三种。” 　　“不过我也看透了，我本身就不是吃厨师这碗饭的，能够学会烤鱼并且做得好已经很不错了。” 　　“这辈子，就算只做烤鱼也没什么。” 　　“养家糊口的事情，不丢人！” 　　说完又看着沐飞：“好好做，以后我去滇省，找你做菜！” 　　听着这话，沐飞眼神突然一跳，竟是隐隐有几分激动！ 第501章 夜谈 　　“放哥，我知道了！” 　　回去的路上，沐飞突然大喊出声。 　　苏子放看着沐飞有几分疑惑。 　　到最后，两人也没有喝酒，怎么走着走着沐飞就醉了呢？ 　　还是中二病爆表的又脑补了什么奇怪的东西？ 　　“你知道什么了？”苏子放皱着眉问道。 　　“我知道我的问题出在哪里！我太过于执着我爷爷的威名，其实我不管做的好与不好，都不影响别人会喜欢我做的菜。” 　　“至于创新不创新，只是慢一点而已，只要我坚信自己可以，那么一定可以！” 　　“再说我大伯都五十多了，不也是没有什么好的原创料理，还要做我爷爷的菜嘛！” 　　“刚刚白老板说的实在是太对了！” 　　“继承家族手艺，传承滇菜经典，不丢人！” 　　“不出名又怎么样，我一定要坚定的做下去！” 　　苏子放：…… 　　听着这段和自己之前说的有九成相似度的劝慰的话，苏子放还是叹一口气。 　　算了，就这样吧，自我攻略最为可怕！ 　　一看就知道是老二次元了。 　　总之，能够把沐飞重新掰回学厨的路上就行。 　　不然要是让沐云、沐光远知道沐飞跟着自己来了一趟沪城，回去就不想当厨师了。 　　第二天自己的饭里绝对会有滇省直送的鬼笔鹅膏。 　　现在这样就挺好！ 　　回房间，苏子放洗个澡的功夫，出门就看到桌上摆了好几样东西。 　　啤酒、醋泡花生、盐水毛豆、泡椒凤爪……夜宵套餐居然配备齐全了。 　　“什么情况？” 　　“你不打算睡觉了？” 　　看着一打啤酒苏子放有点发憷。 　　自己的酒量他是多少有点AC数的，最多就是一瓶大乌苏的量，可是眼前足足两打生啤，他肯定招架不住。 　　至于沐飞。 　　呵呵…… 　　能够把鲁省大汉孔宴喝到醉酒状态，这个酒量和年龄简直不匹配！ 　　作为新时代的好青年，苏子放刚要表示明天还要做菜，喝酒不太好，沐飞已经啪啪开启两瓶放在桌边。 　　尽管知道银行卡可以开啤酒，可是苏子放还是第一次看到有人用房卡开啤酒。 　　左手握着啤酒瓶，右手捏着房卡，抵在卡槽上一撬，整个啤酒盖就飞扬起来，坠落在桌上，发出咚的一声闷响。 　　“给！” 　　干脆的让苏子放有些害怕。 　　默默接过，就看到沐飞自己也开了一瓶，瓶口伸过来。 　　苏子放：？？？ 　　什么意思？ 　　“喝！” 　　沐飞自顾握着酒瓶和苏子放手中酒瓶碰了一下，仰头一口，酒瓶已经空了一半。 　　苏子放：！！！ 　　这个是不是太凶残了点？ 　　自己的酒量，按这个喝法，估计坚持不到十分钟。 　　好在沐飞也知道这一点，喝完后又补上一句：“我干了，你随意。” 　　呃…… 　　苏子放这下彻底服气。 　　象征性的拿起来抿了一口，酒瓶中的液面微不可见的降低了半厘米。 　　沐飞的声音也恰好响起。 　　“以前的我，总觉得自己很厉害。” 　　“爷爷是滇省最厉害的厨师，大伯接了爷爷的班，应该是第二厉害的厨师。” 　　“等我长大，一定是滇省最厉害的厨师，到时候也能发明出过桥米线、汽锅鸡这样流传百年千年的菜品。” 　　“可是在这里学习了半年，我终于知道自己和大家的差距在哪里。” 　　“前几天我和爷爷也说过这个事情，爷爷也让我回去，说他好好教我。” 　　“我以为是自己不是料子。” 　　“幸亏今天放哥你带我去吃了烤小黄鱼，我才想明白我的路应该怎么走。” 　　“谢谢！” 　　沐飞说着，竟然很认真的起身给苏子放鞠了个躬。 　　不是那种调侃式地上香、吃饭，而是规规矩矩九十度鞠躬，维持三秒，眼中涌出泪水。 　　好像更像了！ 　　苏子放摇摇头，连忙把沐飞拉起来。 　　“这个……不用的，太客气了！我们是兄弟，不就是互相帮助么！” 　　沐飞看着苏子放突然哭出声来。 　　“放哥，我这次论坛之后就要回去了！” 　　“我爷爷说大伯会带我回去，好好教我滇菜，下次见面就是在华夏厨师大赛上了！” 　　苏子放听着话瞬间愣住。 　　不过好几秒后还是反应过来，不知道该说什么，有些许感慨，也知道沐飞为什么会突然变化这么大。 　　嗨！ 　　拍拍肩膀，看着他沉声道：“你是一个好厨师，一定要加油，我在奥林匹克厨师大赛等你。” 　　沐飞听着苏子放的话，突然愣住。 　　“什么意思？” 　　苏子放：“就是字面意思啊……让你努力，早点成为技师，到时候可以一起参赛。” 　　“好！” 　　沐飞答应着，一边流泪一边喝酒。 　　苏子放叹一口气，揉揉眼睛，年纪大了，就是容易进风。 　　很快，桌上的下酒菜全部吃干净，当然主力是苏子放，沐飞都是在喝酒， 　　两人除了做菜，聊得话题也越来越广泛。 　　沐飞：“放哥你打算什么时候结婚啊？” 　　苏子放愣了一下，没有想到沐飞居然会问出这个问题。 　　“怎么突然问这个？” 　　“就是想到了，感觉你真的好让人羡慕！” 　　“家里面对你都好，这么年轻就有自己的饭店，实力强就算了，还有薛爷爷这样的好师父和安妍姐这样的女朋友。” 　　“在别人还需要奋斗的年纪就已经拥有全了！” 　　“不就只剩下结婚嘛！” 　　听着沐飞的话，苏子放微微沉默。 　　好像的确是他说的这样，不过转瞬又觉得哪里出了点问题。 　　不应该是有车有房么？自己这个样子还没沾边啊。 　　刚要说什么，才发现沐飞已经侧过头睡了过去。 　　感慨两句喝酒误事之后，将沐飞搬到床上盖上被子，看了下时间还不到十二点。 　　重新想了想刚才沐飞的问题，拿起手机上网查了好半天，默默给沈安妍发了条消息。 　　“你说，我们什么时候结婚合适啊？” 　　沈安妍：“喝醉了？” 　　苏子放：…… 　　这和说好的不一样啊。 　　网上都说这么问女生，一般得到的答案都是亲密的情话或者害羞的回复。 　　可是沈安妍这个回答完全不按套路出牌。 　　一句喝醉了，根本没有热恋情侣讨论结婚的喜悦。 　　仔细想想，倒像是陈楚懿发现苏廉正藏私房钱时候的表现。 　　“胆肥了？” 　　这么一想，语气和画面都有了！ 　　等了几秒还没有回复，沈安妍的消息发了过来。 　　“等下你记得开门。” 　　“我给你叫了牛奶和酸汤，你喝了再睡，不然明天影响状态。” 　　眼前一润，苏子放还是没忍住。 　　哭了！ 第502章 你后悔么 　　不过就算是睡前喝了牛奶和醒酒汤。 　　苏子放醒来时脑子里还是有些不清醒，还有点口渴。 　　反观沐飞却像个没事人一样的已经做完俯卧撑结束冲凉了。 　　“起来了？” 　　“嗯……” 　　苏子放还是有点不太清楚。 　　“还早，要不你再睡会，平时不喝酒，估计受不了。” 　　沐飞的语气平静地像是喝醉的是苏子放一样。 　　晃晃脑袋，苏子放起床穿衣，前去食堂吃早餐。 　　走到路上，耳边突然传来一声疑问：“对了，放哥，你今天要做什么？” 　　“不做什么，去听课，下午比赛啊！” 　　苏子放脑海闪过论坛的时间安排。 　　上午是授课时间，由各菜系的厨师们传授一些本菜系的做菜方法和技巧，所有的参与论坛的厨师都可以去旁听。 　　下午则是交流赛，有同一菜系的，也有不同菜系的。 　　前三天在本菜系参与考核积分，分数最高的厨师在最后两天则参与全部菜系的积分。 　　虽然名字是交流，可是还是有分数，最后入选的也是高分厨师。 　　看来唯分数论还是挺严重。 　　苏子放感慨一句，就听到沐飞的声音。 　　“那还是苏省的缘故，我看新闻说苏省的文科状元居然连好一点的985、211也上不了，这个……嗨！都不知道咋说。” 　　苏子放想起自己也看到过这个新闻，不过没有点进去，也不知道怎么说。 　　应了一声想到自己和沐飞都是没有参加高考的，忍不住问了一句：“话说，你不继续学习，后悔么？” 　　沐飞听着话停下动作，点点头，又摇摇头。 　　“有一些，不过又觉得，其实不后悔。” 　　“那些教材的东西，基本的知识我也看过，常见的一些道理我能够理解。” 　　“至于大学的东西……我觉得更多的还是一些学习方法和历史积累的运用，本质上，如果不做研究，并没有很多非学不可的东西。” 　　“而找工作，如果我是个厨师，我觉得大概率别人也不会看我会不会做微积分。” 　　“何况，大学毕业后，能做出题目的人我觉得也不多。” 　　沐飞说完，正好看到赵晓曼和张子丹走过来，连忙拦住赵晓曼：“嗳嗳，晓曼姐！” 　　“嗯？” 　　“问你个问题！” 　　沐飞一挑眉，对着手机读出一个题目。 　　“sin37°的平方+cos37°的平方等于多少？” 　　“1。” 　　赵晓曼连反应时间都没有似的随口就回答出来。 　　沐飞瞬间像是见了鬼一样的看着赵晓曼。 　　“你怎么算的？” 　　“为什么要算这个？这不是一眼就知道答案的吗？还有你问这个做什么？” 　　赵晓曼皱眉看向两人满是疑惑。 　　苏子放将刚才的事情解释一遍开口道：“他就想试试你还记不记得大学的知识。” 　　赵晓曼闻言惊愕了两声，很勉强地开口。 　　“首先，我还没有毕业，所以还是记得的。” 　　“其次，这个是高中数学知识。” 　　“最后，距离讲课开始时间还有不到一小时了，你们确定要在这儿耽误时间么？” 　　言语间，尽显景陵大学学霸的气概。 　　“还早呢……急什么？” 　　苏子放一句话没说出口突然想到一件事，立刻跟了上去。 　　沐飞看着赵晓曼的背影，慢慢咽下口水：“放哥，我有点后悔了！” 　　说完才发现苏子放早已向前走去，这才赶紧拔腿跟上。 　　“怎么说，你们打算去听什么课？” 　　快走到教室的时候，沐飞突然问了一句，却发现三人用一种看白痴的眼光看着他。 　　“当然是周安年师父的啊！” 　　“别的菜系什么时候都可以去看，可是国宴菜就这么少的机会，要是错过，后悔到哭泣。” 　　“的确，我也想知道国宴菜究竟有什么不同！” 　　三人都明确的表示后，沐飞也明白过来为什么他们跑得这么快，顿时也放弃要去闽菜的打算，跟着三人一起走进门口贴着国宴菜的教室。 　　一进门，四个人瞬间愣在原地。 　　原本能容纳四十人的教室，现在坐的满满当当，连过道都是别人搬来的椅子。 　　粗略看去已经坐了有六十多人。 　　“你们来晚了。”人群中，一个熟悉的声音响起。 　　麻姜和孔宴坐在第一排，抬头看着几人：“呃……麻师傅，你怎么不通知一声？” 　　苏子放看着两人有些意外。 　　“我通知了啊，你们都没看到吧？” 　　苏子放连忙摸出手机，看着聊天窗口突然愣住。 　　六点的时候，麻姜在食不语的群里发了一条消息：“今天有周师傅的课，你们要去听么？我可以帮占座。” 　　结果只有孔宴发了一条：好。 　　他们四人没有一人回复。 　　“你们六点就起床了？” 　　“不是……我们六点就到这里了。” 　　麻姜轻轻开口，说完拿起手中的一个面包：“昨晚买的。” 　　苏子放有点震惊。 　　要知道食堂的早饭都是六点半才开始供应，麻姜居然比食堂还早。 　　这种精神，难怪能成为技师！ 　　苏子放佩服！ 　　然而没等他佩服完，麻姜的声音继续响起：“我旁边这位，京派的马经纶来的更早。” 　　听到自己名字，马经纶看向四人微微点头继续低头开始学习英语。 　　苏子放：…… 　　真的，这是他第一次见到学习英语的厨师。 　　苏子放虽然是老板，却也做不出来让麻姜和孔宴让座的事情。 　　问候完，还是要找座位。 　　尽管没有位置，不过苏子放几人还是发挥了华夏人民“来都来了”的精神，在最后一排找了空位站着听课。 　　来都来了，不能白来啊！ 　　就是姿势有些不雅，像是四个被罚站的学生。 　　后面陆陆续续又来了几个厨师。 　　看着屋内满满当当的情况有些选择离开，还有些站在苏子放几人身边，不多时，后面一排也被占满。 　　突然，教师门再次被推开，一个中年厨师出现在教室内。 　　周安年，来了！ 　　所有人都将视线投向台上，除了马经纶。 　　他不紧不慢地读完最后一行，在纸上标记了断点，这才收好册子，抬头看向周安年。 　　台下厨师看着周安年纷纷露出几分狂热和兴奋。 　　显然是已经知道了周安年蛰伏九年，最后一朝同风起，扶摇九万里的壮举。 　　然而，周安年的第一句话，就让他们瞬间跌破眼镜！ 第503章 自己的路 　　“我知道你们都想来听我如何花十年时间从一个帮厨成为钓鱼宾馆的厨师。” 　　“不过今天恐怕要让你们失望。” 　　“这条路走起来很麻烦，比你们想的任何一条路都要麻烦。” 　　“而且，我的本意也不是如此。” 　　周安年说完后停顿几秒，看着台下，眼神缓缓扫过，发现有些人的眼神已经开始漂移，有些变得涣散，还有些则是平静如常。 　　而最特殊的，则是站在最后面一位年轻厨师，五官皱在一起，脸上有一种别样的尴尬。 　　周安年不禁生出好奇，招呼道。 　　“这位同学有什么想说吗？” 　　众人随着周安年的手势看去，发现苏子放还是保持着刚才那个姿势，小声讨论道：“他有什么想说的？” 　　“不知道，看他的样子，是便秘吧？” 　　“额……” 　　说话的人没有想到居然能听到这个答案，默默远离身子打算听听苏子放的回答。 　　而人群中，苏子放则是努力的憋着气，昨天晚上老醋花生吃多了，他现在生怕自己一不小心发出某种尴尬的声音。 　　刚才沐飞问起，他也只是这一句。 　　至于沐飞能不能明白，他也管不了太多。 　　现在被周安年点名，顿时有种进退两难的感觉。 　　可是这么多双眼睛看着，他也不好意思再说自己出门解决一下再来。 　　硬生生憋了回去，憋红了脸，憋得整个人双唇紧闭有点自闭，这才回过神开始思索刚才周安年提的问题。 　　有什么想说？ 　　他现在唯一想说的就是找个安静无人的角落释放一下…… 　　电光火石间，苏子放决定冒险一搏，说一个没有人会说的回答，反正自己也不知道周安年的情况，说错了也没有人会说什么。 　　迅速组织好语言，苏子放大胆开口。 　　“我在想，周师傅你当初应该不是想进钓鱼宾馆的。” 　　一语出，四座皆惊！ 　　周安年连续九年一轮游，连续十年参与青年论坛，这种精神不知道感动了多少厨师，也不知道激励了多少孜孜不倦想要加入钓鱼宾馆的厨师。 　　可是眼前居然有人敢说周安年本质上不想进钓鱼宾馆！ 　　那周安年这十年的付出算什么？ 　　行为艺术吗？ 　　刚要反驳，突然听到周安年长叹一声，唏嘘感慨。 　　“没想到，这里居然真的有人能知道我的本意！” 　　“我为刚才自己的想法道歉！” 　　人群骤然安静…… 　　钓鱼宾馆的主厨助力一开始居然不是想进入钓鱼宾馆！ 　　这个重磅消息砸出，诡异地就像是上学时自习课上突然在门玻璃上探出一个脑袋一样。 　　居然，说对了！ 　　“狗屎啊！这都能被蒙到！”人群中有人发出一声感慨，瞬间引发热议。 　　“这也太顶了啊！” 　　“我就想知道是真的知道的还是蒙出来的！” 　　周安年神色复杂地看着苏子放，苏子放也神色复杂地看着周安年。 　　他只是想起起点有一本名叫《我真的不会做菜》的小说，胡乱套了一个人设而已，怎么就成真的了？ 　　这下要怎么解释？ 　　苏子放深吸一口气，迎接着看向自己或崇拜或震惊的目光，淡淡一笑，想要用平静掩饰自己内心的慌张。 　　这种表现落在众人眼里就成了苏子放胸有成竹早有把握的证据，眼里立刻多出几分对大佬的讨好。 　　唯独马经纶，若有所思地看了几眼苏子放，突然抬手提问。 　　“你好，我是泰和苑的马经纶，想问下你是怎么看出周师傅的想法的。” 　　这话说得没有一点问题。 　　自报家门外加询问，对苏子放面子给足，自己也不掉价。把京派的气势和地位拿捏的足足的，还有几分问话的味道。 　　其他人也纷纷看向苏子放想要听听他的回答。 　　毕竟周安年不想成为钓鱼宾馆的厨师的事情实在是太过惊世骇俗。 　　苏子放没开口，看向周安年点点头。 　　“我也只是猜测，具体的情况还是要周师傅来说，不如直接请周师傅来说比较好。” 　　苏子放将皮球踢给周安年，自己躲在幕后，悄藏功与名。 　　众人再次看向周安年。 　　周安年倒是没有说什么无可奉告，只是沉吟几秒，缓缓开口。 　　“他说的没错，我在第一年参加这个论坛的时候本意并不是想要进入钓鱼宾馆。” 　　“只是想来学习一下别人的手艺。” 　　“嘶！” 　　众人瞬间不淡定了。 　　要知道早个若干年在厨师界偷学手艺这种事情还不能被许多老辈厨师们接受，有些老派的厨师还是坚持一生只学一个菜系。 　　周安年这个做法，简直算得上离经叛道。 　　当然，那环境也比苏兴朝那时候要好很多。 　　虽然没有人和苏子放说起过，不过他也猜得到，苏兴朝应该就是收到厨师行业的抵制，这才被迫离开景陵的。 　　而到了周安年这个时候，虽然不能接受，不过菜系的融合和交流已经开始变成主流，所以并没有太大问题。 　　周安年看着台下反应趋于平静，继续开口：“我最早是学的排档菜，说穿了，这也会一些，那也会一些，可是没有什么拿得出手的菜品。” 　　“那时候也没有很方便查阅资料的地方，菜谱更是很难找到好东西。” 　　“至于去酒店后厨学习想都不要想！” 　　“可以说青年厨师论坛是唯一能够学习和观摩菜品制作的地方。” 　　“我最开始只是想学习一下川菜或者鲁菜，毕竟全国来看，这两种菜肴的味道接受度相对高一些，而且味道记忆十足，容易招揽回头客。” 　　“可是那一届偏偏是淮扬厨师教学，我学了三天淮扬菜！” 　　“回来后发现淮扬菜也不错，做的好卖的价格高，就开始找了个淮扬菜馆钻研淮扬菜。” 　　“学过的就自己做，没学过的就去吃，吃完了再琢磨怎么做。” 　　“一年时间，把大部分淮扬菜基本做熟练后，我决定再去学习一次，就当个淮扬菜厨师。” 　　“结果等到第二次去的时候，教学的又换成了闽菜厨师。” 　　“没办法！” 　　“我又跟着学了一遍闽菜。” 　　“就这么每年学一种，等到第十年的时候，我发现终于没有菜品可以学了。” 　　“结果比赛的时候又恰好不小心做了最高分，就进了钓鱼宾馆，一直到现在。” 　　“我能成功，巧合性和运气实在是占了太多比例。” 　　“所以，我不建议你们走这条路。” 　　“厨师的路有很多，我选了最笨最慢的一条，我相信你们肯定有人在走最快的路。” 　　“但是不管怎么走。” 　　“到你们这个实力，必须要想好自己的路是什么！” 　　周安年说完，所有人都低着头开始反思这一句。 　　苏子放也有点愣住。 　　昨天开解沐飞的时候，他没有想过自己也会面临这个问题。 　　“自己的路到底是什么？” 第504章 上课 　　按照系统规划，自己只需要将喜乐街发展成为世界一流商圈即可，并没有要求自己走什么道路。 　　关键是自己还有系统这个bug存在，经常能学会一些谁都不擅长的菜。 　　所以薛意对自己的教学方式也是散养式，想到了就教一道菜，想不到也就无所谓。 　　反正自己的徒弟也能自学菜品，关键是味道还有模有样。 　　有这种祖师爷喂饭的徒弟，让薛意省了不少心思。 　　以前还有中午和晚上驻守店里的习惯，现在则是直接开启了养老模式，一周做一两次临时菜品，平时出门溜腿散步，和罗医生聊聊养老日常。 　　就差提笼架鸟抱孙子。 　　也幸亏是薛新笺还没有谈恋爱，不然第三项也得提上日程。 　　薛意不说，自己也觉得自己这样子挺好。 　　不过周安年既然说了出来，苏子放还是敏锐的发现了自己还是有点问题。 　　杂而不精，大而不全！ 　　别看自己现在会的菜品不少，可是仔细来看，一个能打的菜系都没有。 　　除了淮扬菜能够做几道不错的S级菜品，其它菜系绝大多数菜品只是A级，甚至复杂一点的食材和做法还会出现B级的情况。 　　简单来说，自己的实力断档有些厉害。 　　不像是别的厨师那么扎扎实实一路练习，将一条菜系全部吃透才去研究心得菜系。 　　自己更像是东一榔头西一棒子，系统捞到哪个菜就做哪个菜，华夏料理录出现什么菜就做什么菜。 　　虽然让自己拥有了跨越菜系的菜品掌握情况，也带来了绥远发展的菜系树。 　　食客们虽然不会觉得有什么，反而会觉得自己这样子会做各种菜品很酷。 　　可是在顶尖的厨师眼里，自己这样的行为其实就是——四六不着！ 　　没有严格的规划，没有针对性的训练。 　　看似学的东西很多，却只是浮在空中禁不起考验。 　　如果苏子放不是个挂逼，仅这一条，就足够他被薛意骂死。 　　“专心学习一个菜系？” 　　苏子放脑海闪过这个想法，很快又扔了出去。 　　好半晌，突然反应过来一个问题！ 　　自己在各方面专精都达到高级的情况下，居然断了任务线！ 　　除了主线任务复兴喜乐街和华夏料理录这两个外，督促他成长的主线任务没了。 　　他的技能止步于高级，再没有进一步提升的任务下发。 　　百香鸡做完那天他当时没有注意到，现在突然发现，后背生出一身冷汗。 　　没有后续提升的任务，四舍五入就是全靠自己了。 　　点开经验值，苏子放暗自松一口气。 　　好在经验值还在正常增长。 　　不对！ 　　苏子放突然想到一点，重新调出其他人的专精。 　　专家级、大师级、宗师级，依次递进。 　　苏子放想着一些他玩过的其它游戏中的设定疑惑着：“难道高级之后的经验不需要任务，只需要经验值？” 　　可是这样子也对不上，高级之上如果只需要刷经验值，那岂不是很容易？ 　　只要自己每天练习刀工、火候、调味，每次都出品S级菜品，那不是很快就可以刷到专家级？ 　　要知道连麻姜的厨艺都能达到大师级，自己怎么样也不会太差吧？ 　　不过很快又有一个念头浮上脑海。 　　这个系统不会搞什么所谓的道心吧？ 　　要知道不少小说里面可就是给主角设置这么一条，让苏子放看得十分不爽。 　　凭什么之前经历的那些都不算数，非要在瓶颈的时候看一次花开就领悟了真谛，听一次海浪就突破了境界。 　　如果要真这么做，苏子放想了想自己，大概一辈子就停留在高级上面了。 　　毕竟他已经理解了所谓的调味、刀工、火候到底是做什么的，和薛意告诉自己的一模一样。 　　这个如果都不算领悟，那就真的没有什么办法。 　　念叨着，系统突然弹出提示。 　　【高级以后的晋升方向由宿主自行选择。】 　　苏子放：？？？ 　　这个是什么意思。 　　自行选择？ 　　自己还能选择什么方向？ 　　【调酒、酿酒、茶艺、金融、互联网、建筑、美食评论员、博主、明星……】 　　【系统并不干涉宿主发展方向，并会对宿主选择方向进行深入帮助。】 　　苏子放：！！！ 　　和说好的不太一样啊！ 　　不是说自己只是要做一个好厨师么？ 　　为什么突然多出这么多选择？ 　　苏子放的心有点乱…… 　　开始思考究竟选择哪一条能够更快的完成主线任务。 　　如果有系统帮忙，那么理论上选择金融应该是最快的。 　　月涨幅达到100%，一年涨幅就是4096%，把自己现有资金砸进去，那一年后轻松可以达到几十亿的收入。 　　把整条街买下来开始定向开发。 　　两年左右估计就可以初步实现目标。 　　只是，想着这个模式，苏子放总觉得有点不对，和自己的初衷不太一样。 　　沉默着。 　　周安年的话继续传入耳中。 　　“我知道你们很多人并没有想好自己的路，不过不要紧，你们还是年轻人，有无限的未来。” 　　“不管你们今后选择什么行业，选择什么方向，都要记住曾经从事过厨师这个行业，内心要保持对厨艺的热爱。” 　　“毕竟无论怎么样，吃饭终究是人少不了的事情。” 　　“但是也不要过多的迷信高级食材。” 　　“佛跳墙可以果腹，凉水馒头也可以果腹，一餐一食并无高贵可言，作用只不过是填饱肚子。” 　　“我曾经见识过捕捞海参的渔民，因为条件艰苦，要长时间浸泡在海里，而且稍有不慎就会丧命海底，因此被人称为水鬼。” 　　“他们在没有任何防护措施，赤条条下海、捞参。” 　　“挣的是用命换来的钱，不太多，远比不上各位。不过顿顿吃饭都是海参配馒头。” 　　“如果用海参等于高级食材，馒头等于一般食材的标准来看，他这一餐究竟是奢侈还是贫穷？” 　　周安年说完，很多人沉默不语。 　　周安年继续开口。 　　“我相信，你们中不少人现在也进入到了一个选择的阶段。” 　　“小餐厅是主厨，可以过的轻松，却没有机会接触到其他食材和菜系。” 　　“而去大餐厅，经验会更加丰富，却只能从头开始。” 　　“这些，都取决于你们如何选择。” 　　“以及要找到你们的路！” 　　听到这里，苏子放突然豁然开朗。 　　他终于知道了！ 第505章 这么简单的菜，我也行 　　周安年的课到这时才正式开始，桌上的食材一样样摆好，苏子放坐（站）在台下，看着略有点熟悉的食材露出疑惑。 　　猪肉、鸡蛋、木耳、黄瓜…… 　　周师傅这难道是要做？ 　　木樨肉？ 　　苏子放对这道菜毫不陌生。 　　毕竟鲁菜木樨肉，风靡全国，从街边小炒到高档馆楼，这道菜都是鲁菜厨师当之无愧的拿手菜。 　　不过与这个名气不匹配的是这道菜制作的过程。 　　可以说是十分简单。 　　只见周安年先将里脊肉斜切后改刀成柳叶片，加入油、生粉、胡椒粉、盐、料酒腌制，再在碗中磕三枚鸡蛋用力搅散开，搅散鸡蛋的时候尽可能多的让其与空气接触，这样就在炒的时候就可以形成蓬松的鸡蛋花。 　　金黄、软嫩，蓬松带一点洁白的鸡蛋炒开后正好和桂花很像，而桂花的别称就叫做木樨，这也是这道菜叫做木樨肉的一个原因。 　　就这么几秒，周安年面前的胡萝卜、木耳、黄瓜、黄花菜已经全部处理干净。 　　黄瓜和胡萝卜切成菱形片，冷水泡发的木耳揪成小朵，黄花菜切断。 　　齐刷刷备在一边。 　　顶级厨师的素质尽展无疑！ 　　起锅烧水。 　　木耳、黄花菜、胡萝卜都需要焯水让其更容易熟。 　　因为这道菜并不需要翻炒太久，如果直接下锅炒蔬菜，会容易出水影响口感。 　　焯水处理让蔬菜先一步熟成，刚刚好！ 　　这时，台上的周安年也恰好动了。 　　起锅，烧油，油温滚烫，整碗鸡蛋倒入后瞬间涨起蓬松的云朵状，不过十多秒，看着鸡蛋将要完全凝固时立刻滑散捞出。 　　底油烧热，将肉片下入翻炒，变色后立刻调味上色，再加入葱姜煸炒出味道，将备好的蔬菜滤干水分一起倒入锅中，倒入鸡蛋翻炒均匀。 　　一份木樨肉即可出锅。 　　在周安年手中，算上准备工作，一道出菜时间还不到十分钟的菜品，实在不能说是什么大菜，也不知道周安年做这道菜是要说明什么。 　　“或许是熟悉一下灶具和厨具？” 　　苏子放想着之前学校请来各省的名厨师兄来给他们上课和讲经验时经常会先做一道简单的菜品来测试下做菜环境。 　　毕竟火旺不旺，风猛不猛，炒勺和刀具适不适手对一道菜品的呈现效果都有极大的影响。 　　苏子放还记得之前一个擅长做粤菜的师兄，就是因为错误的估计了学校灶头的火力，将一道干炒牛河硬生生炒成了糊炒牛河。 　　牛肉下锅的第一秒就老了，后面粉更是粘锅。 　　尽管已经过去几年，苏子放对这次翻车事故记忆犹新，看到周安年的举动下意识想到这一点。 　　不过没想到的是，周安年做好木樨肉后竟然直接将其放在桌上。 　　“有谁不认识这道菜么？” 　　场下一片安静。 　　这种时候，就算是不认识，也要装作认识！ 　　这是他们十几年来上学的固有认知。 　　毕竟，如果自己不随波逐流，结果可能就是被大多数人排挤。 　　周安年看着台下表现微微颔首，继续发问。 　　“那谁知道这道菜的做法？” 　　这下众人纷纷点头，不过心里泛起嘀咕。 　　“难道周安年就打算这样教课？用一盘木樨肉？” 　　周安年继续颔首，发问。 　　“那谁觉得自己能做好这道菜？” 　　一番安静，所有人都不知道周安年这话是什么意思，不过看着桌上的木樨肉思索几秒后，还是有人先行举起手。 　　看到有第一个吃螃蟹的人，后面的人也慢慢开始响应起来。 　　毕竟只是一道木樨肉！ 　　别说在场的专业的鲁菜厨师和东北菜厨师本身就会，人均高级厨师，这么简单的做法，看一遍都能还原九成，说不会做不是自己承认自己没实力？ 　　当即跟着表态。 　　唯独三人没有动。 　　苏子放、马经纶、赵晓曼。 　　苏子放是因为系统给出的那道木樨肉的评价。 　　【一道各方面都完美的木樨肉，等级S+级】 　　S+级！ 　　这是什么概念？ 　　要知道苏子放buff全开做的龙井虾仁，也不过是S+的味道而已，还没有达到过S+的等级。 　　周安年！现在！当着这么多人的面！现场做了一道S+的菜品！ 　　还是S+的木樨肉！ 　　讲真，苏子放的认知中，一直觉得S+的菜肴第一次出现怎么都得是佛跳墙、茄鲞、河豚这类制作难度极高的菜品。 　　没想到却是一道普普通通，甚至不能更普通的木樨肉。 　　所以，苏子放很从心的选择了放弃。 　　S+的木樨肉，脑子坏掉的人才会觉得它好做。 　　再看向赵晓曼。 　　因为她就站在自己身边，还是一样没有举手的。 　　“你为什么不举手？” 　　“我做不出来！”赵晓曼坦然承认。 　　苏子放：？？？ 　　他真的很想问，莫不是你也拿了一个系统，知道这是S+级菜品所以做不出来吗？ 　　就听到赵晓曼开口道：“周师傅做地这道菜，比我见过最好的厨师做的还好！” 　　苏子放叹一口气。 　　明白了这就是为什么赵晓曼虽然没有系统还是能够实力超群的原因。 　　自己尽管被薛意认为是祖师爷喂饭吃的天才。 　　可实际上，大多是因为系统的原因，自己实际上是一个被老天爷喂饭吃的崽。 　　而赵晓曼仅仅看过制作方法，这么多年过去了，还能感受到菜品上留存的意志，并且判断出菜品的好吃与否。 　　这才是祖师爷追着喂饭吃的天才。 　　“放哥，晓曼姐，你们怎么都不举手？” 　　“总不是看呆了吧？” 　　“说实话，我也惊呆了，周师傅居然用一个木樨肉来上课，不是我吹，这么简单的菜，我也行！” 　　没有理会沐飞的胡吹。 　　两人一起看想第一排孤零零坐着的马经纶。 　　这是第三位没有举手的厨师。 　　作为第一排的人，还是京派厨师，排除了听不懂语言和各类其它的情况后。 　　剩下的原因也只有一个。 　　这个马经纶也看出这道菜的难度！ 　　苏子放不禁给泰和苑打上一个高分。 　　能有这样实力的厨师，餐厅本身绝对不会很差。 　　这时候，周安年的统计总算结束。 　　眼神扫过台下所有学生，微微点头：“下面我会点名来和大家聊聊关于这道菜的一些想法。大家可以准备一下！” 　　说完，眼神似有似无地落在苏子放身上。 　　让苏子放一阵心惊。 　　“总不会选我吧？” 第506章 你行你上啊 　　说是准备，其实也只给了两分钟。 　　苏子放只来得及思考为什么是自己，就听到周安年的声音响起。 　　“刚才我在询问有谁能做好这道菜的时候，有三位没有举手，我也十分好奇他们的想法，不过在此之前，我更想先聊聊说自己能够做出来这道菜的厨师。” 　　“第三排第五名，你为什么觉得自己能做出来这道木樨肉？” 　　周安年随口点了一个位置。 　　座位上是一个雀斑男生，一看就是孔武有力之人。 　　起身，开口，浓郁的鲁味飘了出来：“我就是鲁菜厨师，这菜我从小学到大，是童子功，会做的很！” 　　不仅给自己加了buff，还设置了flag，这波操作，苏子放觉得有些迷。 　　周安年点点头，也不说好，也不说不好。 　　抬手示意他可以坐下，换了一个新的位置点名：“第六排第二名。” 　　这次是一个女生，看着瘦瘦小的，却是唯一一个闽菜圈子里的厨师，一开口就是闽南语山歌的那种腔调，软糯清远：“我，曾经学过一次，做出来的味道也很好吃，所以，我觉得自己可以。” 　　“嗯，请坐！” 　　周安年抬手继续示意这位女生做下，看向苏子放。 　　“那……这位马同学，你为什么觉得这道菜你做不了？” 　　周安年的话语在最后一刻转到了马经纶身上，让苏子放长舒一口气，就像是哦躲过了小时候老师点名一样万幸！ 　　马经纶淡定起身看着周安年点点头：“因为我确实做不出这道菜。” 　　“如果说天下大同能够得95分，那么这道菜应该得100分！” 　　“我，实力不够，做不了！” 　　马经纶淡定承认这一切，却让所有人都惊掉了下巴！ 　　什么意思？ 　　这道木樨肉怎么可能比天下大同更好？ 　　天下大同的做法，他们现在还记忆犹新！ 　　冬瓜雕刻山水造型的容器，搭配各种景观设置，加上三十四道同气连枝的豆腐菜，是华夏菜品的集大成者。 　　这道木樨肉，怎么可能比得过？ 　　然而出乎他们意料的是周安年听着马经纶的话居然微微颔首：“你的眼光很不错，韩师傅的手艺没有丢！” 　　“这道菜，的确是我迄今为止掌握最好的一道菜。” 　　“全国范围内，目前还没有人能做出和这道一样好的菜品。” 　　此话一出。 　　场中更加安静。 　　这话由马经纶说出和周安年说出的意义完全不同。 　　前者是猜测，后者则是证实。 　　一道全国范围无人可比的菜品，有多好吃？ 　　在场的厨师纷纷流出口水。 　　周安年也知道他们肯定想到尝试，主动将盘子传了下去：“一人一口，感受一下。” 　　筷子每桌都有，每人一口，转弯整个教室，盘子空空如也。 　　连底油都被最后一位用馒头蘸着吃了个精光。 　　拿回台上的盘子比洗过的还要干净。 　　而他们也终于知道了什么叫做全国独一无二的美味。 　　以苏子放的高级品鉴技能来看，这道木樨肉的特色在于无可挑剔！ 　　论火候。 　　里脊滑嫩，恰到好处的熟度，肉汁丰盈，入口滑嫩，还有一点点韧劲。蔬菜熟而不烂，爽口而不生。 　　论刀工。 　　每一片食材都厚薄如一，木耳和鸡蛋花大小相近，摆盘十分好看。 　　论味道。 　　油润、香滑、各食材的本味和混合在一起的味道能够独立，却又协调。 　　让苏子放觉得，这道菜唯一的缺点就是太少，只能品尝一口。 　　再看其他人反应也基本类似，还沉醉在这一口木樨肉的余韵中，久久不能自已。 　　“嗳，不是可以么？” 　　“你行你上啊！” 　　苏子放捣了捣沐飞，收获一个白眼：“什么就我上？” 　　“品尝美味是高雅的举动，上什么上！” 　　一旁赵晓曼看着两人斗嘴微微摇头，重新闭上眼回味着这个木樨肉的做法。 　　到了这个级别的厨师，只要不是真的有问题，基本上可以通过品尝还原出菜品制作的情况。 　　更不用说他们已经看过周安年做菜的过程。 　　这样子几乎等于公开授课……好像也的确是公开授课。 　　赵晓曼决定把握住机会，直接举手。 　　“请讲。” 　　周安年点头示意赵晓曼开始。 　　“周师傅，我想问，为什么你做的这道木樨肉和别的木樨肉明明做法看起来很类似，可是味道截然不同？” 　　这个问题也是其它厨师关注的，听到问出来，纷纷竖起耳朵看向周安年，同时后悔自己为什么没有早一点想到这个办法，在那里回味半天。 　　周安年很满意这个问题，笑了几秒反问道：“你觉得会是什么原因？” 　　赵晓曼毫无犹豫，张口说出自己的想法。 　　从刀工说到火候处理再说到心态和练习过程，最后连所谓的感情都用了出来。 　　“难道这道木樨肉在周师傅心里有特殊的意义？” 　　周安年摇摇头：“说对了全部，但是又全部没说对！” 　　众人被周安年这个答案弄的一头雾水。 　　全对，又全不对？这是什么意思？ 　　沐飞一脸懵逼。 　　苏子放若有所思。 　　马经纶灵光一闪。 　　麻姜恍然大悟。 　　台下种种表现，无非是以上四个状态的翻版和重复。 　　没有再卖关子，周安年看着众人轻轻开口。 　　“菜的做法其实是一样的，我研究这道菜的时间甚至还比研究天下大同时间用得少。” 　　“之所以这道菜可以说没有遇到对手，是因为很多人以为的调味和火候和刀工，并不是真正的调味、火候和刀工。” 　　“有时候，失之毫厘，差之千里！” 　　“还有食材的味道，也并不是要保持独立，也并不是要完全统一。” 　　“做人都不能全部统一，更何况食材呢？” 　　“你中有我，我中有你，这才是所谓的和谐！” 　　“这个不仅是哲学上的概念，更是我们厨师要明白的一个事情。” 　　“我点到这里，就不点透了。” 　　“如果还没有懂的同学，自行练习。” 　　“今天这堂课剩下的时间，就是大家自行练习一道菜品，我会帮你们品尝菜品，并指出修改意见。” 　　“不过人比较多，就一次机会，大家协调安排一下做菜顺序。” 　　“接下来的时间就交给你们了！” 　　周安年说完，台下先是一愣，继而爆发出排山倒海的呼声。 　　这才是真正的上课！ 　　听君一席话，胜做十年菜！ 第507章 苏子放，突破！ 　　自由做菜时间开始。 　　没有一点点犹豫，食不语几人全部聚集在麻姜和孔宴的桌边。 　　这里有两个灶台，六个人还可以讨论一下做什么，简直是完美的安排。 　　几人先看向唯一的技师麻姜，想问问他打算做什么菜来寻求指点。 　　“还在试验过程中的创意型的菜品或许被点拨之后能够直接成为上菜单的菜品。” 　　“不过如果是成熟菜品，可能会创造出一道镇馆子的菜品！” 　　听到镇馆子，几人全部露出激动地目光。 　　所谓镇馆子的菜品就是一家餐厅最为出名的菜品，出名到全国，全世界都知道！ 　　比如全聚德的烤鸭，聚春园的佛跳墙，楼外楼的龙井虾仁…… 　　这种就属于镇馆子的菜品。 　　麻姜继续说下去。 　　“还有一种是自己厨艺巅峰的菜品！” 　　“什么意思？” 　　几人都有点不太理解这个厨艺巅峰的菜品是什么情况。 　　“就是当下，你能做出的，最好的菜品！” 　　“比如苏老板的龙井虾仁……” 　　莫名被cue道，苏子放看向麻姜，期待着他接下来的评价。 　　“其实也是一道成熟菜品，也有半步镇馆的实力，如果经过周师傅的点评，还能再进一步，那就可以成为天下名菜！” 　　这一下，饶是苏子放有系统，眼中还是亮起向往的光芒！ 　　这种一菜成名天下知的事情实在是太有热血少年的梦想感了！ 　　“所以，麻师傅你准备做什么？” 　　苏子放问出最关心的问题。 　　麻姜摇摇头：“我还没想好，不过很可能是茄鲞。” 　　几人听到这个名字略微一愣露出了然的表情，对麻姜来说茄鲞的确是最合适的一道菜品。 　　制作方法经过几百年的研究已经趋于成熟，可是至今没有什么餐厅能够推出红楼宴。 　　原因之一是没有什么代表性的菜品，茄鲞已经是大众熟知度最高的菜品了，不过还是会有很多人念成茄鳖！ 　　其它菜品就更不用说了。 　　酸菜荠酱、翡翠羽衣、胭脂鹅脯、西瓜盅酒醉鸡、花篮鳜鱼…… 　　这些菜品听过的人都寥寥无几，更不用说吃。 　　而麻姜在此之前一直研究红楼宴，做的最好的就是茄鲞，在比赛中已经获得各大美食家的首肯。 　　如果能够更进一步，达到所谓的镇馆子的菜品，那么就会有无数老饕愿意为了这一口而赶来景陵，红楼宴的威名也会重新宣扬出去。 　　理解了麻姜的想法，其余几人也开始考虑自己要做的菜品。 　　毕竟得到周安年指点的机会可遇而不可求，一定要找一道最为重要的菜品。 　　赵晓曼想了想，说出冷面二字。 　　在场众人瞬间吃惊道：“为什么不选锅包肉？” 　　印象中这才是赵晓曼最爱吃的一道菜。 　　赵晓曼摇摇头：“个人原因，没事，你们忽略我继续想就好。” 　　沐飞这边是完全没有想法，他的大多数菜品都是继承自滇菜，独创菜品的确不多，只有酸辣虾饼，结合了滇省酸辣口味和原本炸虾饼的味道后成为经典菜品。 　　双手一摊，沐飞的菜品也定了下来。 　　张子丹则是选择了白袍虾仁，当年黄胜的名菜。 　　眼看着其他人都已经选好，苏子放皱着眉，自己会的菜品一道一道从眼前划过。 　　相比别人，他更看重这次机会。 　　毕竟自己一直缺一道能够称为门面的菜品。 　　只是自己会的特别菜品有点多，蓦然地还真的不知道做什么菜比较好。 　　本来是下意识的想要选择龙井虾仁，可是一想到龙井虾仁已经达到了S级的水准，并且还有S+味道的感悟，只要努力练习还是有可能突破的，不如换一道菜品。 　　将自己会的菜品全部在脑中过了一遍，苏子放最终定下了自己要做的菜。 　　无影面！ 　　一道真正意义上让自己和食不语进入大众视野的菜品。 　　作为一道创意料理，这道菜几乎拥有所有网红菜品拥有的一切特征。 　　高颜值、有创意，味道好。 　　最关键的是，这道菜是和食不语牢牢绑定在一起的。 　　至今在短视频平台上，#食不语无影面#这个话题还是美食话题榜总阅读前十，为食不语带来不小的关注，而且跟风模仿者众多。 　　如果自己能够做出无影面二代，那么肯定会有更高的人气。 　　决定之后，几人开始陆续制作料理。 　　都是以前做过的料理，费时间也谈不上，只是灶台只有两个，花了半个多小时总算轮到苏子放使用。 　　这道菜，苏子放想要试着创新一下，尽可能展现自己的实力。 　　只不过到现在还是没有想好应该用什么样的形式。 　　周安年、薛意、薛新笺、曹阳平、柯朋义……许多人的点评再一次出现在苏子放脑海中，麻姜关于镇馆子的菜品评价也同时出现。 　　一条一条格外清晰！ 　　苏子放眉头紧皱，似乎陷入深深的纠结中。 　　“放……”沐飞看着苏子放一副纠结的样子刚想出声就被孔宴一把捂住嘴巴：“嘘！” 　　“苏老板在思考，这很难得的！要是在小说中，这就是顿悟！” 　　沐飞先是诧异了一下，很快又面露惊喜！ 　　“怎么？” 　　“就是想到以后万一我爷爷说话我瞌睡，就可以解释为自己在顿悟！太好了！” 　　孔宴：…… 　　虽然他不知道沐飞的脾气怎么样，可是一个站着睡着一边点头一边发出鼾声的样子怎么也和顿悟扯不上关系吧？ 　　默默在心里给沐飞点了颗蜡。 　　毕竟这孩子如果真的出了问题，可全都赖自己这一句顿悟。 　　提前上一炷香好了。 　　很快，苏子放睁开眼，看到几人都围着自己，感动着点点头：“我要做一道和以前不一样的无影面。” 　　听到这么笃定的豪言，几人纷纷露出期待的眼光。 　　毕竟现在的苏子放已经不是那个经常翻车的苏子放了，绝大多数做的菜品都可以用好吃来形容，少部分更是可以用非常好吃来形容。 　　既然他这么自信，那么味道一定不会差。 　　苏子放深呼吸，将盆中的面团拿出，他突然想到自己应该做什么料理了。 　　用无影面来做一份“开水面条”！ 　　结合了开水白菜和阳春面的升级版，曾经被他一直以为不合适的做法。 　　认为味道寡淡，没有任何滋味！ 　　就在刚刚，他悟了！ 　　面条本身就有面条的滋味，汤头本身就是鲜美的滋味。 　　两项合一，就像是木樨肉中各个食材一样，本味不变而又完美的让人不忍放下！ 第508章 至纯之味 　　从和面开始，苏子放就和以前的做法不一样，加入高汤和蛋白，让面的味道更加丰富。 　　重新舀出的高汤用蘑菇和火腿丰富味道。 　　面条用高汤煮熟，将透之时迅速捞出过冷水，将无影面劲道的口感完全激发出来，先盛出一半面条，再配上火腿、蘑菇，在盛放另一半，最后浇上清如水的高汤。 　　一碗无影面就此完成。 　　从上面看下去，碗中仅有两片火腿、两根蘑菇浮在汤中间，像是琥珀，又像是3D树脂画。 　　等到面条做好端出来，食不语众人先看了一眼，眼中震惊纷纷抑制不住。 　　颜值逆天！ 　　香气内敛却随着蒸汽逸散出些许，刚刚好调动人的胃口，勾起食欲。 　　最重要的是，比之前通过改变汤底颜色凸显出这碗面的情况来说，这份无影面，做到了真正的干脆。 　　和他们最初想要达到的效果一模一样。 　　没有犹豫，苏子放端着面上前给周安年评价。 　　“苏子放，是吧？” 　　苏子放没有想到周安年居然知道自己的名字，连忙点头问好。 　　“别紧张，我刚才问了下你们店里的人才知道的。” 　　“薛师父还好吧？” 　　“挺好的，吃嘛嘛香！” 　　苏子放没有想过自己和周安年的开场居然会是以闲聊打开，而他之前也看过别人端菜上来后的表现。 　　基本就是尝菜，点评，结束。 　　大多数时候都不会超过一分钟，特殊时候可能只有三十秒。 　　刚才食不语几人也说了周安年的评价方式。 　　“直切要点，不废话，但是醍醐灌顶。” 　　比如对沐飞的酸辣虾饼的评价就是：“你自己还没有想好这道菜要表达什么，味道东拼西凑的痕迹十分明显，不是说用一种调味去覆盖另一种食材就算是创新菜品！” 　　张子丹的西湖莼菜汤是：“整体表现可以，不过汤这种东西讲究的是口味和搭配，还有出场的时机。我现在吃了很多油腻的东西，喝这碗汤会天然给出好评，可是如果是一开始开胃，我就觉得这汤太淡了。这里面的学问一时半会说不清，除非你要立志成为一个煲汤师父，否则，常规方法就是要根据宴席和菜品来选择。” 　　麻姜的茄鲞获得了一定的好评，不过最可怕的是周安年尝出来了麻姜的野心。 　　“做的不错，不过想要成为镇馆菜差了一些。红楼宴的话，你的方法有问题，必须要改良做法，否则这道菜会有一个保存和前后味道不协调的问题。等你能解决茄鲞和其他菜差距过大的时候，再来交流会比较好。” 　　苏子放刚才还没有上台，听到这些话瞬间呆住。 　　尝出别的都能理解，可是那个红楼宴是怎么回事？他并不觉得周安年有心偷听他们几人讲话。 　　那周安年就是凭借一道菜推断出麻姜要做红楼宴？ 　　这种判断力只能用四个字来形容！ 　　恐怖如斯！ 　　本来还在想自己面对周安年的时候会是一个什么场面，会得到什么评价。 　　可是现在当两人真的面对面的时候，苏子放反而发现自己的剧本好像和别人的完全不一样啊！ 　　“难道是因为师父的缘故？” 　　苏子放暗搓搓想着，有师门的感觉就是好。 　　没等他开口，周安年就继续说道：“好了，不聊你师父了，说说你吧。你刚才是怎么看出我的想法的？” 　　苏子放：…… 　　他还刚想用薛意的名义来套话，结果一转眼就是这个结果，尴尬了！ 　　而且，自己能说是瞎蒙的？ 　　肯定不行啊！ 　　想了想，决定把赵熙的经历拉出来，反正是自己师伯，编排一下不要紧！ 　　“我当时就觉得您可能和我师伯一样只是想着多学习几次……结果不小心就成了名厨！” 　　这话说出来，周安年的脸上多出几分不一样的表情：“很会说话嘛！” 　　“女朋友教的！” 　　苏子放连忙表示这都是恋爱的后遗症。 　　“挺好的，当年我要是有你这么会说话，也不至于单身那么久！” 　　周安年笑了两声，这才看向苏子放的菜品。 　　“汤？” 　　“不是！” 　　苏子放自豪地回答道。 　　能让周安年看不出这道菜的内容，自己已经成功了一半。不过另一半还要看最终的味道情况。 　　“也是，纯汤的话，不会配筷子的，疏忽了。” 　　周安年点点头，端详了几下，伸筷子去夹碗中火腿，自然被面条挡住。 　　“咦？有点意思！” 　　“用了粉条的做法来做这碗面，可以！” 　　没有捞到火腿，反而夹起一根面条看了半天。 　　“味道还不错！” 　　尝一口汤，再重新拨开面条将火腿和蘑菇品尝两口，周安年的表情多处些许欣慰。 　　“这碗面在我历来吃过的面条中能排前三！” 　　“嘶！” 　　苏子放忍不住倒吸一口冷气，周安年这个评价实在是太高了！ 　　要知道作为国宴厨师，周安年品尝过的菜品那都是按万道来计算的，而且国内外知名餐厅，各种各样的厨师，他什么没见过？ 　　能说出历来面条占前三，这个绝对是值得高兴的评价。 　　不过苏子放还是敏锐的抓住一个问题。 　　“那前两名都是什么面呢？” 　　周安年回想片刻轻声道：“第一名的面条是我偶然中吃到过的一家山城小面，所有味道都调和的十分均匀，吃完后久久不能忘怀。只可惜是一个游摊，这个就算是孤例好了，没有什么参考性。” 　　“第二名是夏寒秋做的一碗面，和你的这份面有点类似，却没有这么好的创意。” 　　“当然，那碗面，是纯素面！” 　　纯素面！ 　　这三个字着实吓到了苏子放。 　　所谓素面，就是没有其它浇头，只是单纯一碗面的面。 　　可能很拗口，但是简单来说。 　　一般餐厅提供的素面就是面粉加水和面，做出的面条，煮开后浇上一勺味精汤调味，好心的会在撒一把葱花。 　　而纯素面那就是只有面条和面汤，这样的面因为味道太过清淡，很少有人能够吃下去。 　　而周安年居然评价一碗素面为历史第二好，就算做这碗面的厨师是夏寒秋，苏子放还是觉得夸张。 　　知道苏子放不太相信。 　　周安年也说出这碗面能够得到这么高分的原因。 　　“那碗面，有至纯之味！” 　　又是一个苏子放不能理解的新名词，一双眼睛眼巴巴看向周安年等待解释…… 第509章 周安年的指点 　　看出苏子放不理解，周安年想了想，换了一种说法。 　　“每种食材都有自己独特的味道，有时候人们觉得这种食材的味道不好，便想出其他方法去接受它。” 　　“而当所有方法都不能拯救这种食材的时候，人们就会给他一个不好吃的评价。” 　　“而厨师的工作也有不同。” 　　“入门的厨师盲目追求调味品的味道，一般的厨师追求恰当的调味品的味道，出色的厨师掌握食材与调味的关系，顶级的厨师探寻食材的本味。” 　　“厨师是味觉的掌控者。” 　　“当你深入厨师这个行业后，你才会发现人们常说的酸甜苦辣咸并不是单纯的菜品的味道，因为从历史角度来看，味觉肯定是先于菜品出现的。” 　　“人们先习惯味道，后熟悉菜品。” 　　“所以你才会发现很多时候，人们并不是抗拒菜品本身，而是不喜欢味道。” 　　“比如经典的甜豆腐脑和咸豆腐脑。” 　　“所以，对厨师来说，难度并不是做菜，而是找好味觉的平衡。” 　　周安年到这里减慢了语速，等着苏子放开口交流。 　　苏子放反思了好一会儿终于理解周安年的意思，这个想法无疑是在他现有的思路中开辟了一个新的想法。 　　刀工、火候，全是为了调味所准备的。 　　其实苏子放之前也有过这样的想法，不过终究还不是很完善，现在在周安年提醒后倒是明白过来。 　　的确如此，牛排注重原味，甚至还有三分熟、五分熟的吃饭，可是到了牛肉粒就会达到七成熟，味道也丰富起来，有黑椒、秦椒、麻辣等味道，如果再到片、丝那就更多起来。 　　煎炒煮炸也是如此，不同的烹饪方式就是为了将牛肉处理成不同的味道。 　　而且按照周安年的这个理念，之前孔宴的追求似乎是没有问题的，只是走错了路。 　　而沐飞的天菇汤和自己的文思豆腐则是在寻求调味品的统一，至于百香鸡则是走了下乘！ 　　不对…… 　　苏子放突然反应过来，系统给出这个任务是想让他掌握味道调和，如果是按照周安南的意思，真正的完成任务应该是要达到百香鸡的本味，自己的做法其实是走了下乘。 　　只不过是火候和调味的功力太深厚，所以才达到了最低要求。 　　经过和周安年探讨，苏子放突然知道了自己几道面临瓶颈的菜色如何提升，也隐约摸到了周安年所说的那个至纯之味的意思。 　　点点头，看向周安年：“周师傅，您继续说，我大概理解了一些！” 　　“嗯。” 　　周安年微微点头，继续开口。 　　“至纯之味，其实是反其道而行之的一种菜品制作方式。” 　　“比如我先前说过的夏寒秋的素面。” 　　“那碗面就是只有面的味道。” 　　“面的味道？” 　　苏子放有些许不太理解。 　　周安年哈哈一笑：“你太执迷了！” 　　“你吃到辣味就知道这是辣椒，吃到芥末就知道这是芥末，吃到鸡肉就知道这是鸡肉。” 　　“这些就是食材的味道。” 　　“面虽然是用面粉制成的，但是溯本寻源也不过是小麦，所以面粉天然有一种小麦的味道。” 　　“不过小麦味道和面的味道又不一样。” 　　“馒头也是面的味道，撒子也是面的味道，面饼也是面的味道。” 　　周安年回忆了几秒，轻声道。 　　“不过夏寒秋做的面，不管是南方人还是北方人，只要尝一口，就可以笃定这是面。” 　　苏子放突然被这句话绕的有点晕。 　　既然这些都是面的味道，那周安年所说的至纯之味究竟是什么意思？ 　　“没关系，你现在不理解很正常，等你吃到夏寒秋做的那碗面，或者等你能将自己这碗无影面突破之后，你就知道了。” 　　苏子放突然觉得，这些技师们说话都是一个样子，打哑谜。 　　要是一般的人还真的不一定能听得懂。 　　而且，他隐隐有点担忧，又是素面又是哑谜的，是不是学厨的终点就是学佛？ 　　再看周安年，发现他看着自己似乎是在等提问一样。 　　沉默几秒开口道。 　　“那，最后，做菜的意义是什么？” 　　周安年也没有想到苏子放会问出这个问题，微微一笑：“你知道么，这么多年来，你还是第一个问出这个问题的。” 　　“很多人都会问如何成为钓鱼宾馆的厨师，如何晋升高级技师，如何提升菜品的味道和质量……” 　　“不过你还是第一次提出这个问题的人。” 　　“能问问为什么吗？” 　　苏子放笑了笑，没有回答。 　　好在周安年也没有再追问，而是缓缓开口：“其实，做菜的意义只有一个，就是开心。” 　　“让食客开心，让自己开心，让做菜开心！” 　　“不管是研究新的菜品，重复以前的菜品，做成难吃的，好吃的……” 　　“都是为了开心。” 　　“比如我，在工作的时候收到客人的表扬会开心，在家里给家人做饭看着她们吃饭会很开心，自己一个人研究新菜，虽然味道不好不过方向对了也会开心。” 　　“问题结束了，时间也挺多的，我就不和你聊了。” 　　“有机会你来钓鱼宾馆，或者我去景陵的时候再好好交流一番。” 　　“下一位！” 　　周安年像是叫号一样抬手让下一位过去。 　　苏子放往回走的时候恰好和一个端着砂锅的选手错身相过，对方看着他有几分怨恨，还有几分羡慕，更多的则是期待。 　　后两个情绪都能理解，毕竟不是每个人都有自己这么好的运气，能够和周师傅长叹几分钟。 　　至于第一个怨恨，擦肩而过的时候，看着对方手里砂锅里的麻婆豆腐已经凉了一半，苏子放也明白了。 　　这位肯定是看着自己端了一碗汤，这才赶紧排在后面想要让麻婆豆腐赶上热乎的时候上桌，达到麻辣烫都够味的程度。 　　结果没想到自己下台的时候，连砂锅都凉了一半。 　　等到苏子放回到食不语几人的位置，再转头，端着砂锅的小哥已经下台。 　　赵晓曼看着他好奇的眼光轻声道：“凉了，味道还行，建议他掌握下上菜的时间。” 　　“周师傅说的？” 　　“嗯。我选修了唇语。” 　　苏子放：…… 　　学霸大佬的日常原来都是这样的么？ 　　他突然觉得自己就像是叶驰敏，努力学习，努力学习，努力学习，到最后也只是第二名。 　　而真正的学霸赵晓曼，看泰剧、追日剧、刷耽美小说、英语六级、熟悉唇语、还有一手做菜的好本事。 　　真是，让人羡慕的日常啊！ 第510章 一只鸡 　　下午是所有人的考核时间。 　　苏子放等人进入教室后发现桌上已经摆好一只乌鸡，黑板上写着考核的规则。 　　要求很简单：只用眼前的乌鸡制作一道全鸡菜，必须使用鸡身上所有的部位，除此之外菜品种类、形式全都不限。 　　看着题目，学渣厨师们开始想的是菜品，而学霸厨师们却发觉了这道题的不简单之处。 　　鸡身上的所有部位？ 　　如果是可食用部位，那鸡肉、鸡血、鸡冠、鸡蛋、鸡皮、鸡胗、鸡肠……这些都算在其中。 　　而不可食用的部位可就连鸡骨头也要用上了！ 　　而且题目吗也不说明，全鸡菜，是指整只鸡出现在盘子里还是只需要出现部位就好。 　　苏子放眼睁睁看着自己边上一个厨师熟练地将鸡肉剔除出去，将骨头一股脑扔进垃圾桶，心里为其默哀几秒。 　　按照正常情况，这孩子大概是已经废了。 　　再看看旁边人的做法，苏子放表示自己的三观收到冲击。 　　一整只鸡剁成块，直接搅成肉泥开始调味，看样子是打算做鸡肉丸子。 　　看着加进去的调料，苏子放觉得自己已经可以想象得出这个肉丸的味道，应该不会特别美妙。 　　再看一个人，这次没有看到什么，主要是他也和苏子放一样在看周围的人在做什么菜。 　　厨师之间的比试这一点比较好，当你在抬头看别人做菜的时候，没有人会觉得你是在抄袭，可能只是想选择一个不同的方向。 　　毕竟就算是同样的菜品，先做的也比后做的要加分不少，其它同样的菜品就只能收获一个很勉强的分数。 　　这也是为什么之前比赛的时候会有人想要联系别人一起做龙井虾仁，而自己选择别的虾的缘故。 　　一圈环顾下来，很多人和自己一样还在思索。 　　但是也有很多人已经开始制作。 　　有整鸡处理的人参鸡、花胶炖鸡、小鸡炖蘑菇、烤鸡、白斩鸡、香酥鸡等。 　　也有分块后全部炒菜的酱油炒鸡、黄焖鸡、大盘鸡、椒麻鸡…… 　　总之，八仙过海各显神通。 　　相比于肉丸的做法，这种利用整鸡直接做菜的显然更好一些。 　　毕竟要求是鸡身上的所有部位，并且不限制菜品的种类和形式，那么就干脆全部端上去，就算造型和创意上面丢点分数，可是起码还有参与考核的资格。 　　不像刚才那个将鸡肉剔骨的少年，开局即结束。 　　没有鸡骨，就算是味道再好也没用。 　　审题不过关的危害就在于此。 　　刚刚苏子放余光看到他一副想从垃圾桶将鸡骨捡回来的样子，可是犹豫了十几秒还是没有下手。 　　现在脸色很不好地看着面前的鸡肉，心灰意冷。 　　苏子放为其默哀三秒后开始思忖自己要做的料理。 　　从目前的情况来看，大多数人选择的都是处理整鸡。 　　在时间和处理方法来看。 　　想要抢先的人选择了高压锅，想要出滋味的人选择了砂锅，平时不怎么熟练也没怎么处理过整鸡的则是选择了炒锅。 　　而苏子放却盯着黑板，重新看起题目。 　　“只用眼前的乌鸡制作一道全鸡菜，必须使用鸡身上所有的部位，除此之外菜品种类、形式全都不限。” 　　一个荒谬而大胆的想法突然浮出苏子放脑海。 　　“会不会是只用这只乌鸡做菜？其他食材不许用？” 　　刚刚桌上还摆放着土豆、番茄、冬瓜、香菇等食材，后面的食材库也有一些干货和新鲜蔬菜。 　　很多人下意识就觉得乌鸡只是主料，却忽视了只用的条件。 　　那就是除此之外没有别的材料。 　　想到这里，苏子放重新思考起来。 　　不用，并不代表不可以用，毕竟还是要祛除味道，只是不能出现在桌上！ 　　如果是这个样子，苏子放突然有了很好的想法。 　　有一道料理，正好适合这次的要求。 　　那就是大名鼎鼎的鸡翅包饭！ 　　这道菜最主要的一点就是外形好看，内容丰富，既可以当小吃，又可以让饭量不大的小伙伴当主食。 　　而且作为湾湾特色美食鸡翅包饭在各大小吃街的出现频率一直很高。 　　起码在苏子放的人生中，在不同的城市都能遇到这个小吃。 　　流传度广泛证明接受度不错，用在比赛中也不会有什么问题。 　　想好之后，苏子放决定开始自己的鸡翅包饭之旅。 　　既然已经定好食材是一只鸡，苏子放也没有想过要去找糯米和其它食材的想法，而是动起脑筋让鸡肉呈现出更多的形式。 　　传统的鸡翅包饭中糯米是主食，还会添加腊肠、胡萝卜、青豆、玉米等辅材。 　　现在条件不足的话，只能用切碎的鸡胸肉来代替糯米、烟熏过的鸡皮勉强代替腊肠、胡萝卜、青豆、玉米则是用鸡肝、鸡胗、鸡心来替换。 　　鸡腿和鸡翅一样剔骨后当做以上材料的容器。 　　鸡肠用于最后的收口。 　　而鸡骨，则用拼盘的方式做成鸡骨皮冻垫在盘子下面。 　　清洗和焯水的时候选择了葱姜水，只达到去腥的目的即可，调味全靠一把盐和鸡汤。 　　时间一分一秒过去。 　　一些厨师的炒鸡类的菜品已经完成。 　　不过送上去之后立刻就会被带去隔壁的评分室，之后也不会再次出现在教室内。 　　这种莫名的压力感让留在屋内的人更加紧张。 　　毕竟这样谁也不知道分数，也不知道对错，一切都是未知的，需要探索。 　　苏子放则是不紧不慢地处理着自己手头的料理。 　　该焯水和炒制的馅料已经全部完成。 　　尝过味道后苏子放有几分满意，浓郁的熏制香味和鸡肉特有的风味极大的提升了馅料品质，甚至比他吃过的鸡翅包饭还要好。 　　而分装后再进入烤箱烤制则是为了让整个造型更加圆润好看，同时带上炙烤的另一种复合味道。 　　“叮！” 　　烤箱工作结束的声音响起，苏子放小心地拿出烤盘，上面金黄的一腿一翅散发着浓郁的诱人的香味。 　　其他闻到味道的选手看着他的菜露出疑惑。 　　而楚辞一边前行，一边看着其它选手的汤锅和炒锅也露出疑惑。 　　“全鸡料理居然拿着鸡翅包饭和鸡腿包饭来骗人，真是脑子坏掉了！” 　　“连题目规则都不懂还在这里做这么多面子工程，真是脑子坏掉了！” 　　错身而过。 　　双方各自在心里对对方说了句傻X。 　　随后，面带笑意，互相开口。 　　“祝你好运！” 　　“你也是！” 第511章 我看到了厨神的诞生 　　说实话，苏子放也是第一次做这么单一食材的料理。 　　没有尝味道，只能凭感觉判断。 　　好在系统显示的级别还不错，想来味道也很好。 　　【全乌鸡鸡翅/鸡腿包饭，等级A+级。】 　　苏子放淡定的将自己做的料理放在桌上。 　　评分室内的老师就是极大菜系排出做菜的师傅，而任家华则是作为总评委在后方坐镇。 　　只有实在难以判断的料理才会让他做评判。 　　苏子放进去的时候前一位料理刚被收走，正是他看到的一份炒鸡。 　　其实从卖相来说，这一份炒鸡已经比许多人做的要好上不少。 　　起码整体造型完整，厨师的刀工很好，炒完后还能全部拼回去，鸡血也全部做成血块和鸡杂一起在边上摆放的整整齐齐，又是一整只鸡的造型。 　　不过看着评委的样子似乎不是很满意，也不知道是哪里出了问题。 　　苏子放看着评委们开始享用自己的乌鸡鸡翅包饭，心里有几分忐忑，也不知道自己的这道菜品究竟会得到怎样的分数。 　　要是连第一天都不能得到高分，那也太丢人了。 　　不过好在评委们对苏子放这份菜品还算满意，品尝之后都在点头。 　　这让一直关注评委状况的苏子放有点放心，根据评委的表现来看，自己这道料理的分应该不会低。 　　很快，评委们品尝完毕，看着苏子放的眼神流露出几分满意。 　　“你为什么会想到做这样一道菜品？” 　　苏子放刚要作答，突然反应过来这个问题并不是看到的那么简单，沉思几秒，决定换一个方向。 　　分析下出题人的命题依据！ 　　这道题目看似是做一道整鸡菜品，可是实际上是在考厨师如何能够理解题意并在最快的时间内认出鸡的种类并选择合适的料理方式。 　　实际上是一个长着文科简答题模样的理综大题！ 　　不管自己只说做法还是只说想法都算是答题不合格！ 　　苏子放想了几秒，突然有了灵感，开口回答道。 　　“因为是用全鸡料理，而这是我想到的比较符合题材的一道料理，而且还有一些创新。” 　　“如果用煲汤或者炒鸡，总觉得不能体现出这只鸡的美味！” 　　“哦？” 　　评委听到第二句回答眼前一亮：“详细说说！” 　　听到这句话，苏子放知道自己的高分应该稳了，长出一口气开始解释起来。 　　“乌鸡又叫乌骨鸡，武山鸡，是我国特有的鸡种，繁衍四百多年。有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌之分。” 　　“在《本草纲目》中也有关于乌鸡的记载，李时珍说：“乌骨鸡，有白毛乌骨者，黑毛乌骨者、斑毛乌骨者，有骨肉皆乌者、肉白乌骨者，但观鸡舌黑者，则骨肉俱乌、入药更良。” 　　“这次论坛提供的鸡肉虽然已经处理了鸡毛，不过还是可以判断出来是一只白毛乌骨鸡。” 　　“这种鸡的特点就是好斗，所以皮肉紧实。” 　　“煲汤和炒鸡都不能很好地体现出这种鸡肉的美味，肉会很难咬，因此我才选用了鸡翅包饭这种处理方法。” 　　“鸡皮烤过后会有一种独特的香味，而且由于足够紧致，可以将所有的味道牢牢所在鸡翅和鸡腿中，让味道更加醇浓。” 　　“另外一方面，我用碎鸡肉代替糯米来制作鸡翅包饭的原料，从视觉观感上不会有太大区别，只是在口感上会有些许不同。” 　　“不过为了尽量减少这种口感误差，我用木锤将鸡胸肉撕条后锤散，口感上和糯米相似许多。” 　　“鸡皮下面藏着鸡肉，里面的内容我用不同处理方式的鸡杂代替，还特意添加了脆骨等部分丰富味道，最后的成品为了保持美观，将多余的骨头全部处理成了装饰。” 　　“这就是这道菜品的创作过程。” 　　苏子放说完，评委席上一片安静，好半晌，齐刷刷点头，将苏子放的菜品呈现到身后任家华的座位上。 　　苏子放眉头一跳。 　　评审规则他也了解过。 　　只有特别好的菜品才会被送上任家华的餐桌，而这位大厨则是出了名的挑剔。 　　光是看之前点评这些名厨的菜品都有几位要被说哭了就知道他的高要求和高标准。 　　能在他嘴下讨个好处，那可是天大的荣誉。 　　看着自己做的鸡翅和鸡腿包饭倍送上去，苏子放立刻目不转睛地盯着任家华。 　　只见他慢条斯理地切开鸡皮，露出内里的鸡胸肉碎和其它的鸡杂。观察了几秒横截面，又舀出一勺分开查看后才算满意的点点头。 　　换了另一半舀起一勺送入口中，细细品尝几秒后总算点头。 　　不过还没完。 　　任家华取了一块手帕，拿起半个鸡腿一口咬下，感受着鸡皮和内里馅料的贴合度，还有馅料内容的分布情况。 　　闭上眼细细咀嚼好半天，睁开眼，冒出一声大喝：“好！” 　　苏子放猛地愣住。 　　任家华刚刚说的是“好”！ 　　不是“还行”，也不是“一般”，而是“好”！ 　　要知道连这些名厨的菜品任家华都不一定给出好的评价，可是却给了一个鸡翅包饭这么高的评价。 　　这让评委们也有些反应过不来，纷纷激动地看向任家华，打算听听苏子放这个鸡翅包饭究竟好在哪里！ 　　任家华放下餐巾，又用柠檬水漱了口，这才缓缓开口。 　　“你们刚才只看到表层，却没有看到更深一层，我也是吃了之后才发现这一点的。” 　　“苏……” 　　“子放，苏子放！”苏子放连忙开口说出自己的名字。 　　“哦！对！” 　　任家华念叨一句重新开口：“苏师傅这道鸡翅包饭和鸡腿包饭，其实还隐藏着二重奏，只不过你们都没有发现！” 　　“包括你，安年！不应该的！” 　　任家华突然开口将评委全部训了一通，接着看向苏子放。 　　“这份鸡翅包饭和鸡腿包饭的刀工、调味、火候都只是出色，可是你们知道我为什么会觉得它很好吗？” 　　众人纷纷摇头，不知道任家华从哪里看出这份鸡翅包饭的独特点。 　　任家华继续咬下一口鸡腿包饭，轻轻开口。 　　“我在这份饭里看到了一个厨神的诞生！” 第512章 厨师的味道 　　听着任家华的感慨，众人瞬间惊讶起来。 　　“厨神的诞生！” 　　这个评价堪称是厨师界的最高荣誉。 　　要知道能被任家华称为厨神的人，在整个厨师界也不超过五个。 　　而苏子放居然能够被冠以厨神之资的名号，未来的成就完全不可限量！ 　　如果这个消息明天传出去，势必会让厨师界和非厨师界的人震惊一片。只要苏子放愿意，钓鱼宾馆的主厨助理职位也会向苏子放敞开。 　　不过苏子放想的却是另一件事情。 　　他得找薛意问问任家华任师傅到底是乌鸦嘴还是毒奶？这一口反奶千万别给自己插下FLAG了。 　　任家华显然不知道自己的感慨会让苏子放这么谨慎，依旧在阐述着苏子放做的鸡翅和鸡腿包饭的美妙之处。 　　“其实苏子放做的这份包饭，在味道、刀工、火候上面还是有一定优势，不过在真正打动到我的是这道菜里面体现出的意识。” 　　很少有一道菜会在带给人满足的同时还让人期待着下一次的进步。 　　从这道菜里，我看出苏师傅对自己的严格要求。 　　所以，我愿意给这道菜一个十分的评价！ 　　众人：？？？ 　　这就满分了。 　　别说评委，连苏子放本人都有些懵圈。 　　任家华的话他能听懂一半，可是另一半却怎么也想不通。 　　任家华说的优势应该是自己那个高级专精，能在目前的技术上达到顶峰，所以是优势。 　　进步大概就是这道菜只有A级，还有S级可以突破。 　　不过苏子放有个问题没有弄明白，任家华是怎么判断出自己这道菜可以突破的，而不是说这个已经达到这个极限的。 　　要知道连系统都是根据等级给出的判断，自己更是只能通过系统来判断，还不能准确判断实力的底线应该在哪里。 　　刚想开口，任家华突然抬手。 　　“晚点，你来找我一下，我和你聊聊这道菜！” 　　卧槽！ 　　一众评委，除了周安年，其他人看着苏子放都是羡慕到死的目光。 　　能让任家华亲自指点，只要苏子放今晚不是脑袋被门夹了再被驴踢最后再灌了十瓶水，那这道菜绝对能达到国宴菜品水准。 　　四舍五入，苏子放也可以说自己是菜品上过国宴的厨师。 　　这让很多之前还在国宴打杂的厨师们羡慕不已。 　　不过一想到对方是任家华钦点的厨神之资又平静下来。 　　几人对视一眼，眼里都是满满的无奈。 　　不能比！ 　　人和人是不一样的！ 　　要学会平心静气……气……气死个人！ 　　特么这小子才二十来岁，从哪弄来的这么一身天赋！ 　　门外，正心怀激动的苏子放猛然间打了十几个喷嚏，揉揉鼻子，反思着自己好像也没有得罪人，怎么突然就这么打喷嚏了！ 　　“一定是沪城的水土不服，还是要早点结束，回景陵去。” 　　苏子放念叨着食不语里自己习惯的环境进入等待区，已经有不少选手在这里，不过却很安静，都在玩着手机。 　　苏子放找了个角落的地方坐下，留出另外几人的位置跟着开始玩手机。 　　微博上已经有了这次青年厨师的论坛，不过还没有他们这些厨师的情况公布，全是已经成名的厨师的料理情况。 　　令苏子放诧异的是，每一位厨师都给了特写镜头和专门的纪录，菜品的准备到处理的过程，还有最后呈现的效果。 　　从效率里说，只过了一天时间就做出这个效果，很可以！ 　　要是杨琼有这个速度…… 　　苏子放突然想到拍一个宣传片花了一个月的杨琼，在微博默默圈了一下，又私聊发去消息。 　　“看看别人的这个速度！我们昨天才看过，今天就已经出片了。” 　　发完这局，苏子放开始查看这些视频下面的评论区。 　　大多数是说自己看饿了，少部分是想要地址去吃的，还有极少部分就狠多了。 　　“能外卖么？” 　　官微的运营人员不知道是谁，一本正经地和网友们回复：“暂不提供外卖服务。” 　　每一条评论的回复时间都没有超过一分钟。 　　看得出，为了完成KPI，很拼了！ 　　刷了没几条，手机弹出一个私信提示，杨琼发来一个表情包。 　　可以，但是要500.jpg 　　对不起，打扰了！ 　　苏子放选择性没有看见消息，将手机塞回，看向门口方向，食不语其他人也回来了。 　　聊了几句，好像基本算是正常。 　　在评委席那边得到评价，被送上任家华点评的也只有张子丹和麻姜。 　　麻姜能够入选苏子放觉得很正常，可是张子丹…… 　　“任师傅觉得我做的菜像是一位故人所做。” 　　看出大家疑惑，张子丹主动解释起来。 　　“杜师傅？” 　　张子丹点点头。 　　苏子放却有些诧异：“那个……杜师傅的女儿好像只教了你一道菜吧？” 　　“你怎么学到这么多的？” 　　其他人听到这个问题也突然反应过来。 　　他们一直都是将张子丹当做杜文韬的徒弟，却没有意识到其实张子丹所有的厨艺中和杜文韬相关的只有一道豆腐饺，还是第三人传授的。 　　按理来说，张子丹不可能和杜文韬的料理有这么多的相似度才是。 　　可是偏偏有了！ 　　这才是让所有人都觉得吃惊的地方。 　　仅凭一道菜，怎么学到的？ 　　张子丹看着众人的眼神低声道：“其实我就是不停的练习豆腐饺制作的时候，突然觉得能想出这种料理的厨师一定很厉害，就去查了杜师傅的介绍。” 　　“后来去文韬酒楼吃过几次饭，找到了属于杜师傅的味道，之后就有一段时间去模仿这个味道，” 　　“结果还没等我模仿好，我就自己想明白了，之后就不模仿了，但是这个记忆还是会存在，有时候依然会无意识地做出杜师傅的味道。” 　　众人：…… 　　他们都知道张子丹的意思。 　　厨师的味道其实是一个很玄学的东西。 　　就像是家的味道一样。 　　一道菜可能好吃也看不好吃，可能好看也可能不好看，不过当你吃到嘴里的时候就有一个感觉。 　　这是家的味道！ 　　而厨师的味道也是如此。 　　一个优秀的厨师，会让菜品在体现菜品味道的同时留下强烈的个人印记。 　　让别人吃到菜的时候就知道这道菜是谁做的！ 　　这就是厨师的味道！ 第513章 马经纶的涮羊肉 　　当晚，考核的结果已经公布。 　　苏子放以任家华钦点的十分并列第一。 　　同样获得此殊荣的还有粤菜的一个厨师和一个京菜的厨师。 　　粤菜的苏子放不认识，不过京菜的却是有过一面之缘的马经纶。 　　这让苏子放有点诧异京菜能够做出十分的菜品得是什么情况。 　　在群里打听了一下，万事通杨琼立刻给出回答。 　　“涮羊肉。” 　　苏子放和其它在沪城的小伙伴们同时：？？？ 　　不是说好了全是乌鸡么？搞出一个羊肉这还怎么比？ 　　不过很快，赵晓曼就来解惑。 　　“各菜系用的方法似乎不一样，比如京菜那边和陕菜都选了羊肉主材，而粤菜是牛肉……” 　　看了一圈下来，苏子放几人不禁暗自叫苦。 　　别的菜系都是比较方便料理的食材，唯独淮扬菜系是全鸡菜，光是题目都让一小半人直接挂科。 　　偏楼聊了两句，关注点又回到马经纶的涮羊肉上面。 　　“得是什么样的涮羊肉才能做到十分？” 　　苏子放清楚，自己那道鸡腿、翅包饭完全是因为有任家华的欣赏加成，这次有资格达到十分的水平，如果是纯味道来看，估计只有九分的样子。 　　而马经纶这个，据杨琼的消息来说，任家华只品尝了一口，十几秒的时间就给出了一个满分。 　　只能说明是从味道上征服了任家华和一众评委。 　　“评委说什么评语了？” 　　尽管知道杨琼知道这个消息的可能性不大，不过苏子放还是试着问了一句。 　　“万一呢！对不对！” 　　要知道杨琼可是连还没播出的《无价之姐》的大结局都能找到的人，这种事情应该难不倒。 　　果然，问题发出没几秒，杨琼的消息闪起。 　　“丰腴如酥，细嫩如腐，润滑如云，入口即化！” 　　评价不多，只有十六个字。 　　却让所有看到的人纷纷不争气地流出口水。 　　脑海中只有一个画面。 　　一只喜羊羊在青青草原上无忧无虑地奔跑着，突然灰太狼出现，将喜羊羊做成了涮羊肉。 　　估计也只有这个时候，才能品尝到任家华说的那十六个字吧？ 　　杨琼大概是觉得说完可信度还有点低，又不上几条证据。 　　“这是马经纶所在的泰和苑的评分，你们可以看看。” 　　“涮羊肉一直是满分。” 　　“而且在评价里面，有不少老饕专门算准马经纶上班的时间去吃涮羊肉，还有他的爆肚做的也很地道。” 　　杨琼说着，苏子放脑补着一群食客拿着手机算着马经纶上班的日子…… 　　总觉得哪里有点怪怪的。 　　不过刨除这一点，盛名之下无虚士，能够在老饕如云的帝都闯下这么大的威名，马经纶的实力绝对不容小觑。 　　麻姜：我想起来了，我知道他！ 　　众人：？？？ 　　苏子放：啤酒香烟瓜子饮料矿泉水.gif 　　赵晓曼：前排吃瓜.gif 　　一串表情包刷屏，麻姜在群里缓缓敲出一段话。 　　“我一开始没想起来，不过你们这么一说我才想起来，马经纶的原名其实不是马经纶，叫什么马西雅尔什么的。” 　　“他是蒙古族，从小在草原上长大的，后来跟着韩师傅学厨，这才到了泰和苑。” 　　“天然对羊肉料理有一种亲近感，切的羊肉连当时泰和苑最老资格的刀工师傅都觉得好。” 　　“那时候他学厨才两年，练习切羊肉也不过是几个月……” 　　这话一说出来，尽管其他人还没有见过马经纶的涮羊肉却也已经有了印象。 　　毕竟虽然说厨师在许多人看来是一个需要创新的职业，但是对不少菜系的菜品来说，有一些特殊的工作只能由专职厨师完成。 　　比如片鸭、鱼生、涮羊肉的掌刀，砸牛肉丸、炒火锅底料…… 　　这些厨师相比其他厨师更加职业，却也更加难以转型，所以往往都是在一个地方做精。 　　一个能够在泰和苑担任一把刀的切羊肉师父，那至少是要做到片肉黏连不掉盘，分开容易不沾盘，入锅一分为二，肥瘦均匀，才算是合格的片羊肉师傅。 　　寻常天赋一般的厨师练习到这一步起码要三四年时间，表现上好又得三四年，可是马经纶能在几个月时间达到寻常厨师几年努力的结果。 　　这个天赋的确不低。 　　不过接下来，麻姜的话更让他们感兴趣。 　　“要是只是刀功好就算了，马经纶成功的让泰和苑的涮羊肉滋味好了一大截的关键秘密在于他改善了涮羊肉的蘸料！” 　　这下几人可是彻底震惊地说不出话来。 　　要知道涮羊肉可是自三国时期就有的传统菜品，一千多年里，不知道有多少厨师想要改良这个味道，可是到最后也只是形成那个固定的做法。 　　而各家涮羊肉的馆子做的最大的改变也不过就是在芝麻酱上做做功夫，可是也只是勉强改变味道，没有根本的味觉提升。 　　马经纶能改变这么大，一定有其独特的魅力。 　　“韭花酱！” 　　没等几人询问，杨琼就发出答案。 　　“马经纶进入泰和苑后，韭花酱都是从草原上邮回来的野韭花酱，味道十分丰富，帝都其他馆子配出来的韭花酱完全不是那个味道。” 　　“那去找一样的韭花酱不就好了！” 　　“很难！” 　　麻姜发出一个忧伤的表情包。 　　“这么多年，这么多馆子都试过了，可就是调不出他做的那个韭花酱的味道。” 　　“只能说他从小吃那个韭花酱，经验比我们更丰富。” 　　“不见得！” 　　沐飞摇摇头。 　　就像是沐云教他学做菜的时候一样，经常让他去感觉。 　　可是他总是没有感觉…… 　　这感觉就很尴尬。 　　因为这个事情，他现在还有些抗拒在一些事情上请教沐云，现在听到马经纶的经验之谈顿时有点无语。 　　不过这么直白的质疑，也让别人有些意想不到，纷纷发出问号。 　　沐飞立刻脑筋一转。 　　“我就是想啊……既然他都从蒙省运来野韭花酱了，那么运来点别的也正常。” 　　“万一野韭花酱只是一个幌子，真正提升风味的其实是另一种东西呢？” 　　麻姜思绪突然被打开，眼前一亮！ 　　对！ 　　真可能如此！ 　　不然也不会传出马经纶这么多年还是只有几道拿手菜了。 　　如果是这个样子就说的通。 　　保证味道的食材是酱料本身带来的，他只是负责涮羊肉和搭配料。 　　众人都在为这个推理感到激动。 　　唯独苏子放微微皱眉，他总觉得没有这么简单！ 　　起码，不会是他们说的这么简单！ 　　不过具体要怎么样只能等到见面再说。 第514章 河滩羊 　　第二天上午，苏子放特意起了个大早，跟着马经纶一起去往京菜的教室。 　　坐定后看向身旁马经纶，露出一个自以为和煦的笑容：“早啊！” 　　马经纶收回手里的单词手册，侧目看向苏子放：“有事？” 　　“听说你昨天的羊肉拿了满分，不知道……” 　　“是河滩羊。” 　　“冰柜里还有剩余的最后一块，你可以去看看。” 　　马经纶没等苏子放说完直接抛出答案，继续看着面前的手册。 　　苏子放愣了一下，数秒后反应过来马经纶说的是什么意思！ 　　河滩羊就是他用的羊肉的品种。 　　走向冰柜的路上顺便打开手机查询起来，信息跃然眼前。 　　河滩羊属于绵羊，是贺兰山以西，黄河流经的河套平原的特有羊肉品种，体格中等，体质结实，格外适合取毛和食用。 　　羊肉色泽鲜红，脂肪乳白，分布均匀。肌纤维清晰致密，有韧性和弹性，外表有风干膜，切面湿润不沾手。肉质细嫩，不膻不腥，是公认的优质羊肉。 　　放下手机，冰柜中的羊肉也呈现在面前，果然如同资料中说的那样，在冷冻状态下也看得出花纹和品质。 　　系统提示如约而至。 　　【美食图鉴录入中。】 　　【河滩羊已录入美食图鉴，宿主可在菜单中查看。】 　　“果然，这么好的食材肯定是要上美食图鉴的！” 　　看着进度终于到60%的任务，苏子放有一点唏嘘感慨，这个美食图鉴看来一定是要他亲自去寻找了。 　　上次自己也尝到了喜马拉雅巨蜂的岩蜂蜜，只可惜因为量太少，所以没有激发任务。 　　看来有机会还是要自己去一趟才是！ 　　苏子放默默给自己定下了一个借着寻找食材，顺便四处游玩的计划。 　　欣喜地回到座位，看着马经纶背单词。 　　…… 　　半小时过去，苏子放握着还有一半电量的手机昏昏欲睡。 　　为了跟马经纶一起来教室听课，他足足比平时早起了两个小时，比开门的食堂工作人员还要早上几分。 　　到现在坐在这里真的有点顶不住了，两个眼皮直打架。 　　强撑着睡意闭上眼睛，就听到马经纶问他要不要一起打游戏。 　　尽管诧异马经纶这样学习不理别人的人是怎么会想到提议打游戏，可是作为一个困到爆炸的人，此刻正需要游戏来驱除困意。 　　于是，苏子放自信掏出手机选择射手。 　　“敌军还有三十秒到达战场！” 　　随着一声令下，马经纶的声音也突然响起：“醒醒，上课了！” 　　苏子放这才猛地惊醒，反应过来自己刚才是做梦。 　　只不过这个梦的有点非同一般的真实。 　　“嗨，我就说，我这种三保二的局，不应该拿射手的！安安稳稳选个刺客不是稳稳的！” 　　“可惜，没有后悔药！” 　　“太可惜了！” 　　边上，马经纶听着这些他说不清楚的内容，不解地瞥了一眼苏子放，轻轻开口。 　　“你的菜品是怎么得到10分的？” 　　尽管已经通过别人问到楚辞的情况，可是终究不如厨师本人来解释得到的精准。 　　而且他们属于同样的十分的菜品交流，也不存在谁吃亏的情况。 　　苏子放愣了下，回忆着自己的包饭的做法，将自己领悟到的厨师的味道和食材本身的运用说出。 　　马经纶微微颔首，像是若有所思的样子。 　　还要再问什么，却听到上课开始的声音，只能将这个心思按捺下去，留着后面再问。 　　京派的厨师代表不是马经纶的师父韩一言，而是同样在泰和苑担任大厨的赵虎。 　　名字普普通通到没有特色，做的东西和讲话却是反差极大。 　　出品的京酱肉丝咸甜适中，酱香浓郁，风味独特，一手酱爆手艺让整道菜增色不少。 　　说起来，很多人都知道帝都烤鸭和京酱肉丝是京菜两大名菜，却不知道他们还有一段渊源。 　　二十世纪三十年代。 　　紫禁城边上有一个来自东北的陈老爷子，和孙子相依为命，靠做豆腐维生。 　　有一年过年，陈老爷子手头有些拮据，可是孙子又想要一只烤鸭，好好吃一顿年夜饭。 　　陈老爷子就把猪肉挑出瘦的，切成很薄的片，下锅炒并放豆酱炒好，当做烤鸭。没有面饼，就把剩下的豆腐皮切成方块，照猫画虎就做好了“烤鸭”。孙子用豆腐皮卷着大葱和“烤鸭”吃的那香就别提有多么高兴了，爷俩度过了一个幸福的春节。 　　后来孙子长大后到全聚德学徒，成了一名水平不错的厨子。 　　烤鸭也是常吃了，却总体会不到第一次吃烤鸭的感受。 　　经过陈老汉的指点，他孙子对菜品不断改进，才有了现今酱香浓郁，肉丝细嫩的京酱肉丝。 　　这种做法看似无厘头，实际上却是许多知名菜品的发明过程。 　　赵虎还是让众人都尝了一遍京酱肉丝，这才开始教学。 　　不过和周安年的教学方式不同。 　　赵虎更偏向于演示兴致，在短短两个小时内，不仅演示了干炸小黄鱼、福寿肘子、爆肚这种经典名菜的做法，向所有人点评之后，还决定传授一向绝技。 　　涮羊肉的切法。 　　“大三叉、黄瓜条、磨裆、小三叉，这四个地方就是我们切涮羊肉最常用的部位。” 　　“分别是后腿上部、后腿内侧、羊臀、前腿上部。” 　　切出来的样子也是各有不同。 　　赵虎说着，将刀磨得锃亮，一块白布盖在羊肉上，手起刀落，用着拉刀法，不到几分钟切出四大盘羊肉来做展示。 　　大三叉和小三叉肥瘦各半，堆在盘子里像是一幅渐变的粉色画卷一样，磨裆和黄瓜条则是全瘦居多，摆在那里就让人想要扔进锅里。 　　最绝的是，赵虎将四个盘子立起来，切好的羊肉规规矩矩地贴在盘子上，没有丝毫掉落的样子。 　　“我刚才用的就是涮羊肉的刀法，这下刀并不讲究快，而是要薄！” 　　“只有薄了，才能有绵嫩、入口即化的口感。” 　　“而且这羊肉切出来，必须是要厚薄一致，不能出现前后左右厚度不一样的情况，会影响在锅里的熟度！” 　　“这手艺没有几年时间很难练出来。” 　　“给你们教这个，也并不是想说什么规矩和技术难度，而是一个态度问题。” 　　“为什么帝都涮羊肉这么多年能够独树一帜成为一个招牌？而不是像别的地方的火锅一样？” 　　“就是这个精气神！” 　　“老帝都人民说一句话，要讲究，不要将就！” 　　“你们做菜也是一样，凡事要讲究，不要将就，否则，听着差不多，实际上却差了十万八千里！” 　　“下课！” 　　赵虎说完这句，将桌上四盘羊肉端起，消失在教室。 　　速度之快，让苏子放怀疑他是赶着回去吃羊肉，而不是真的讲够了时间。 第515章 开锅羊肉 　　回去的路上，苏子放恰好想到这个梗，和赵晓曼等人分享了一下。 　　却收获了一记白眼。 　　“你以为赵师傅和杨琼似的只想着吃么？” 　　“这种场合肯定还是正事……” 　　话音刚落，就看到赵虎又不知道从哪弄来一个铜锅和一盒固体酒精，锅里肉眼可见一颗白菜，一块豆腐，还有一捆金针菇。 　　“吃羊肉……重要！” 　　赵晓曼的话说到一半突然拐了弯，这让苏子放惊愕不已。 　　女生的转变话题天赋难道都是这么直接的么？ 　　偏成这个样子都能让她给接上，真是不容易。 　　不过更让他吃惊的还是下午的考试题目。 　　一进教室，看到黑板上写的题目顿时愣在原地。 　　羊肉！ 　　居然是羊肉。 　　要不是知道课堂和考试内容是随机的，苏子放都要怀疑这是有预谋的，上午刚见识到河滩羊，下午就做羊肉。 　　不过认真说起来，淮扬厨师做羊肉的经验其实不多。 　　毕竟除了红烧羊肉、白切羊肉和萝卜炖羊肉这几个知名菜色，大多数淮扬厨师都没有怎么做过羊肉。 　　而且这么多人都做羊肉，难道不会出现重复现象么？ 　　苏子放疑惑着看向边上的规则，松了一口气。 　　除了刚才他想到的三道菜品，其它的做法都可以。 　　苏子放：…… 　　他觉得自己等这次考试结束一定要去打听一下别的菜系的考试内容。 　　这种上手锁死己方最擅长内容的考试到底是要闹哪样？ 　　不过现在，还是要先想好做的菜品比较好。 　　要说羊肉，其实还真的不少。 　　光是苏子放吃过听过见过的就有葱爆羊肉、羊肉汤、烤羊肉串、孜然羊肉、红焖羊肉、清炖羊肉……豪放一些的还有烤全羊、手抓羊肉、烤羊腿等做法。 　　更不用说羊肉串这种称霸全国烧烤夜市的扛把子。 　　可以说在全国各地，羊肉都是主要食材。 　　不过有一点却很奇怪。 　　羊肉并不会像鸡肉和牛肉一样在市场以生鲜的面貌出现，而是在极少数店铺内才有可能见到冷冻的羊肉。 　　这也是早些年让苏子放诧异和不解的地方。 　　羊肉在市场上这么难找，那些烧烤摊上的羊肉究竟是从哪里来的？ 　　好在后来他知道羊肉的主要销售途径后这才解开疑惑。 　　原来羊肉在宰杀后必须冷冻进行排酸的工作，之后才能销售，所以市场上除非是从养殖地现买，否则都是冷冻制品。 　　刚才进门的时候苏子放看到食材柜里面已经摆满了羊肉，而且好像都是河滩羊。 　　看得出这次论坛的确是有一定水准，否则也不会用这种能入了美食图鉴的高级食材。 　　思考间考场中人已到期，监考评委宣布了下午的规则。 　　大体和昨天一样，只不过多了些细节，比如羊肉并非只有河滩羊，还有琼省的黑山羊和来自草原的细毛羊。 　　所有的羊肉都已经按照部位全部处理好，做菜的时候只需要挑选合适的部分就好，省去直接处理的麻烦。 　　苏子放挑选食材的时候特意留意了一下剩余的食材情况，发现大多数人挑选的都是羊腿肉、羊排肉这样的部分，瞬间了然。 　　比起其他食材，迷迭香小羊排和孜然羊肉绝对是不会出错的答案。 　　也难怪大家都会这么选。 　　出乎意料的是麻姜选择了一条羊尾。 　　要知道羊尾可是羊身上最油腻的部分，一般的食客见到后完全无法接受。 　　如果是女生，更是不管你做的有多好吃，一听到这白花花的都是脂肪，瞬间没了尝试的勇气。 　　苏子放只能先佩服麻姜勇气可嘉。 　　自己则是稳稳当当选了羊肋排和羊腿肉准备做一道自己许久未吃的甘省特色。 　　开锅羊肉。 　　从来没吃过开锅羊肉的食客会把这道菜和大煮羊肉搞混淆。 　　可是只有品尝过开锅羊肉之后才能真正的体会到什么叫做香嫩，什么叫做美妙，什么叫做唇齿留香。 　　苏子放拿的是河滩羔羊肉。 　　正是肉质最嫩的时候，肉质极好，呈现出鲜嫩的红色，像是火烧云一样铺在盘子里，没有一点腥膻味，反而还有种淡淡的奶香和肉香。 　　肋排处理成只有指头粗细的小块，再把肉切成比涮羊肉稍厚一些的肉片，不用任何调料腌制，直接准备烧锅。 　　一口陶锅加足水，里面只需要几节大葱，几片生姜，再把雅布赖盐池拳头大小的盐巴砸碎，丢进去几块开始熬汤。 　　熬汤的过程，苏子放将沙葱简单处理，和糖蒜、芝麻酱、蒜泥、香油一起调制成蘸料碗摆放在盘子里。 　　等到锅中水开，葱和姜的味道被熬煮出来，苏子放立刻将准备好的羊肉和羊排倒入锅内，举手示意自己料理完成。 　　在场所有人都被苏子放惊到。 　　一只托盘，一口沸腾地陶锅，还有明显夹生的羊肉。 　　居然上菜了！ 　　“要是这样都能让他赢！我把这口锅吃了！” 　　人群中突然有人小声嘀咕起来。 　　其他人没有说话，不过看着苏子放的眼神也是一样的想法。 　　毕竟对他们来说，苏子放这个做饭还是有些惊世骇俗。 　　就连负责上菜的服务生都再三确认，得到苏子放不是失误之后，这才引导他前往评审区。 　　评审区内。 　　几名评委看到苏子放推门而入还有些惊讶，纷纷看着时间，发现只过去不到十分钟，立刻诧异起来。 　　“你……你做好了？” 　　苏子放自信点头：“是的。” 　　众人看着他端来的东西，心中瞬间了然。 　　“火锅啊！” 　　“你倒是取巧，上午刚听赵师傅讲了涮羊肉，现在就端过来。” 　　“不过涮羊肉这东西必须要食客自己涮才有火候，你这样端过来早都过了最佳食用时间，就算你配上了酱料，也只怕这次没有高分了。” 　　“以你的技术，哪怕做个葱爆羊肉看都比这个好！” 　　一名评委略带惋惜地着看向苏子放。 　　苏子放却只是微微一笑。 　　“尝过就知道了！” 　　说着将手中托盘放在桌上，揭开盖子，让内里的香气完全逸散出来。 　　“怎么可能！” 　　甫一开盖，所有评委的眼睛都直了起来。 　　锅中羊肉色泽红润，飘散着奇香，一股一股地冲入脑海，把馋虫全部勾引了出来。 　　不用苏子放催促，几人很自觉地拿起碗筷向锅内伸去筷子。 第516章 羊尾三吃 　　肋排上的羊肉呈现出粉白色，是刚好九分熟的样子，在清汤中像是芙蓉花一样显示出细嫩的模样，看着就让人想要一口咬下。 　　单独的腿肉则是已经全熟，在锅里翻上翻下格外惹眼。 　　评委们一眼看出片状的羊肉已经到了火候，纷纷夹起在蘸料碗里滚了一圈。 　　顷刻间一股浓香散开。 　　沙葱特有的味道让羊肉带上了几分清香，勾的众人口水直流。 　　作为上一轮满分的选手，苏子放在这一次的确是有些优待。 　　连任家华都没有端坐在上面，而是来到锅边与其他评委一起分食羊肉。 　　羊肉片切的有些厚实，咀嚼的口感远非火锅店那样纤薄如纸的羊肉片可以比拟的，一口咬下，浓郁的肉汁和酱料在口中爆开，还有羊肉特有的口感和风味，仿佛在脑海中响起辽远的呼麦声，夹杂着些许信天游的调子。 　　浑厚、丰盈、回味无穷！ 　　几名评委不知不觉间将锅里的羊肉全部扫荡一空。 　　肋排也恰好到了时间。 　　连着骨膜的肋排蘸足了酱料，上面裹着青绿的葱花和沙葱，又有蒜泥的辛辣，柔嫩的羊肉口感中还有些许脆骨，让众人直呼过瘾。 　　不多时，连肋排也被横扫一空。 　　评委们满意地拍拍肚子，擦干净嘴巴，就听到任家华的声音响起。 　　“那个，小苏啊！” 　　“这羊肉不错，要不今晚上你也别走了，再搞一锅，我们一起吃！就算在评委会的账上！” 　　“不用太多，人老了，也吃不动肉了，每人两斤就好！” 　　听着任家华的话，旁边几个评委突然觉得肚子里传出几声咕咕声。 　　刚吃的羊肉居然和没吃一样，又不争气的饿了！ 　　不过想着晚上的开锅羊肉，瞬间又提起精神，那可是每人两斤的分量！ 　　为了晚上的羊肉，就算现在饿一点，也是可以接受的。 　　“这……” 　　苏子放突然想到其他几人，犹豫起来。 　　任家华见状猜出一二，大度地一挥手：“有朋友就一起过来嘛，反正你们店里那几个人能吃掉多少？” 　　“正好陪我们几个老家伙说说话。” 　　苏子放见这都被任家华安排好，也想不出其它理由，只能点头应下。 　　让评委如此满意，加上本身味道突出，苏子放做的开锅羊肉毫无争议地拿到10分。 　　系统也很大方的给苏子放直接新增了一道S级菜品。 　　【一份恰到好处的开锅羊肉，等级S级。】 　　苏子放开心地将这道菜谱收下，默默坐在等待室玩着手机。 　　与此同时，评委那边也开始进行了漫长的打分记录。 　　“6分，勉强合格。” 　　“7.8分，很不错，加油！” 　　“8……算了，还是7.8分吧！没有小苏做的羊肉好吃！” 　　“你是不是疯了……” 　　“就算是专业的羊肉师父，做出来的也不一定比小苏厉害！” 　　眼看着评委们都要因为一道菜吵起来。 　　被点评的选手脑子里都是疑问。 　　谁是小苏？ 　　小苏做了什么羊肉？ 　　这个情况一致持续到麻姜进场。 　　一个小推车，一个巨大的食盘，还有不停传出的滋滋的烤肉声。 　　不过菜品却被食盘盖子牢牢地锁在里面，诱惑着诸位评委。 　　“好香！” 　　一名评委惊叹出声。 　　其他评委也跟着嗅嗅鼻子：“真的，好香！” 　　“那种羊油的味道实在是太怀念了！” 　　说话的评委肚子又开始咕咕一叫，眼神垮了下来。 　　这才到第几个菜品，自己就已经觉得饿了，果然美食让人发胖是有原因的。 　　光是这个感到饥饿的速度就能比别人多吃好几顿。 　　等到麻姜推着车子走近，这股香味更加浓郁，连任家华也不禁侧目多看了几眼。 　　等走到桌前，麻姜揭开盖子，露出内里的情况后众人才发觉麻姜的巧妙构思。 　　一个圆盘被分成三块。 　　分别摆放着烧过的鹅卵石、冰块、还有调制好的料碟，上面都是经过处理的羊尾。 　　麻姜的声音适时响起。 　　“这是我准备的羊尾三吃！” 　　“酱料中的是焯羊尾，是用切成薄片的羊尾油在锅中迅速涮熟，保留了脂肪的香气，却有着脆口的弹性，十分适合蘸酱食用。” 　　“冰块上面的是蒸熟后又冷冻的羊尾油，用白糖调过味道，会有一种奶油冰淇淋的口感。” 　　“最后则是炙烤羊油，铁板炙烤将多余的油脂逼出羊尾，只留下最为适口的那一口味道，将会是最为完美的体验！” 　　麻姜说的认真，几名评委也纷纷加快了口水分泌速度。 　　讲真，用牛尾做菜他们常见，可是羊尾还是第一次见到，免不了有几分好奇。 　　还有几位则是考虑到这个食材本身脂肪丰富，不敢动筷子。 　　可是听着麻姜的介绍又觉得还十分好吃。 　　加上铁板还保留着温度，哔哔啵啵的羊油溅个不停，异香扑鼻。 　　加上身旁几位都已经尝过，还是忍不住伸出筷子。 　　最先品尝的是煮过的羊尾油。 　　一种牛胸口一样的味道在口中瞬间氤氲开，浓郁的脂肪却不油腻，入口即化，让众人直呼满足。 　　紧接着是冷冻调味过的羊尾油，真的如同冰激凌一样需要用小勺子挖着吃，送入口中的时候还能感受到绵密鲜甜，应该是还添加了羊奶等物质，让羊尾的脂肪很好的融合在其中，没有一点油腻感。 　　最后才是炙烤羊尾油。 　　焦香的油渣和温润的羊油混合在一起，撒上一点干料，有种铁板烧和烧烤融合的风味，让人爱不释手。 　　几口下去，羊尾油也被扫荡的一干二净。 　　几名评委瞬间动了心思。 　　“小麻，要不，今晚你也留下和我们一起吃饭吧？” 　　这次不是任家华开口，而是一个与麻姜关系好的技师评委。 　　麻姜还没反应过来，愣愣的看着他，不知道发生了什么。 　　“晚上任总厨喊你们食不语一起吃饭，想要尝尝你们的手艺！” 　　小评委一个秃噜将晚饭的事情全部曝光。 　　麻姜表情突然愣住。 　　好像从没有听过评委和选手要一桌用餐的，而且，这算是什么节奏？ 　　食不语光明正大的走后门吗？ 　　怀疑归怀疑，麻姜倒也没有拒绝，反而是给众人发了一个定位。 　　“来吃饭！” 　　反正评委都这么说了，躲是躲不掉，就看后面怎么安排。 　　总归不会让自己吃亏的。 第517章 柯朋义的朋友圈 　　其他人还没有比赛结束，连看消息的时间都没有。只有苏子放看到消息回了一个诧异的表情。 　　苏子放：？？？ 　　麻姜：？ 　　苏子放：你怎么知道？ 　　麻姜：你也知道？ 　　赵晓曼：？ 　　沐飞：？ 　　张子丹：？ 　　根据社交三大定律第一百二十七条，当你看到问号时，不是别人有问题，而是别人觉得你有问题！ 　　气氛逐渐诡异起来，两人同时选择停止回复消息。 　　五分钟后。 　　谢广：吃什么？ 　　终于有一个老实孩子戳破这个尴尬。 　　麻姜连忙回答消息：“任师傅喊我们一起留下吃饭。” 　　苏子放：“还让我做一道菜。” 　　麻姜：“我也是。” 　　两人这下终于明白是什么情况，瞬间又恢复了塑料兄弟情。 　　两人几乎同时发出消息：“你做什么？” 　　“开锅羊肉。” 　　“羊尾三吃！” 　　然后两人发了自己的菜品图片，比赛的时候都没有手机，这两张照片还是从柯朋义朋友圈里边偷出来的。 　　不过他们也很佩服柯朋义，看他的朋友圈，基本上好吃的菜品都拍了照片。 　　不过在试吃前，就算是评委也很难判断一道料理的好坏，除非…… 　　柯朋义给每一道菜都拍了照片。 　　结合了一下这两天参与比赛的选手数量和他发的朋友圈数量，两人不禁同时冒出一个想法。 　　柯朋义的精力真好！ 　　作为美食评论家，他上午并不需要参与活动，只需要在下午时担任评委即可。 　　不过他的日常并不清闲。 　　比赛才进行了一天，柯朋义的朋友圈就更新了差不多八次。 　　每次都是一个九宫格，配图配文，还一点都不敷衍。 　　“图一的辣子鸡丁是一位淮扬厨师所做，在没有平常之前，我很难相信是一位淮扬菜厨师能做出这么地道的辣子鸡丁，不过在了解到他的母亲是著名的川菜大师徐师傅的女儿后一切便迎刃而解，味道很正！” 　　…… 　　“图九的翡翠鸭片滑嫩鲜美，镶绿色的菜苔，三色相映，清雅大方。火腿骨提味又增香，汤清味醇，实在是难得的美食！” 　　这么八条朋友圈，算下来也要写四千多字，而且发朋友圈的图似乎都是精修过的，一点都看不出是在普通的餐布上面拍的。 　　说是去专门的菜系大师傅掌勺的餐厅吃的可能也有人相信。 　　算算时间，其实也就是一个上午外加晚上，总时间不到六个小时。 　　还要算上他应付别的同僚和其它各种的时间。 　　四千字的独立介绍外加七十多张图片精修，这让苏子放不禁怀疑柯朋义在做美食评论家之前是做自媒体出身的。 　　否则绝不会有这么快的手速和修图的专业技能。 　　而且苏子放最近混迹各种厨师群，也加了不少其他美食届人物的好友，能看到柯朋义的朋友圈里面很是热闹。 　　日常点赞的都有十几个。 　　而且还会有人在下面评论。 　　“那个做翡翠鸭片的是我们酒楼的厨师，有什么不好的告诉我，我回来抽死他！” 　　“怎么没有我徒弟做的黄金白斩鸡？是不是看不上我的手艺？” 　　“话说柯师傅最近怎么不探店了？我在广临发现一家很不错的店铺，比三春要好吃些，有时间一起过去尝尝？” 　　柯朋义也难得的回复了一个字：“好” 　　苏子放看着这个语气，再点开头像，果然是薛新笺。 　　内心竟然隐隐充满羡慕。 　　这种每天只要逛吃还能赚钱的生活，绝对让大多数人羡慕不已。 　　不过一想到自己如果不是为了任务，完全可以不干活，躺着看赵晓曼等人干活，躺着赚钱，还有沈安妍这样的女朋友，又觉得薛新笺的生活好像也不是那么值得羡慕。 　　顺手给沈安妍发去消息告知自己今晚吃饭的消息。 　　几秒后，收到回复。 　　“好好吃饭。” 　　又过了一会儿，收到新的回复，是一个地址，距离自己几千米，不算远，也不算近。 　　“我明天下午要去这边挑选材料，你有时间出来么？” 　　“明天么？” 　　苏子放想了想自己做菜的速度，如果没有什么大问题，三点半之前可以到沈安妍说的那个地址，于是回了消息。 　　“我努力一下，三点半左右应该可以过去。” 　　“那加油哦！” 　　顿了几秒，又发来一个消息：“不用太勉强，如果赶时间，我自己去，晚上再一起约也可以。” 　　“不用不用，我很快的！” 　　苏子放飞速发完消息，赵晓曼等人已经出来，招呼着苏子放：“走吧！” 　　几人迅速起身，朝着任家华说的地方赶去。 　　那是老南方的宴会楼，算是校区内环境最好的餐厅，不过和外面餐厅不同的地方在于每间宴会厅都配有一个厨房，可以让学生们自己练习宴席菜。 　　以前苏子放在学校的时候，蹭过几次别人的宴席菜，只不过味道不太令人满意就是。 　　只是没想到兜兜转转，自己也成了需要来这里做菜的人。 　　很快，几人入场，发现食材已经全部收拾好。 　　没错…… 　　为了让学生们更方便的练习菜品，老南方在包厢内还配备了冰箱。 　　作为一所培训出华夏最多厨师的学校，老南方在硬件这方面绝对不会吝啬。 　　苏子放几人推门进入的时候，任家华刚从灶台边上走开。 　　柯朋义有些嫉妒的看着他们几个：“你们有口福了！” 　　几人一脸懵圈，不知道发生了什么。 　　就听到旁边一个评委暗暗咬着牙：“鲫鱼豆腐汤！任师傅的拿手菜！作为一道鱼汤却能够登上国宴，你们自己品味！” 　　这话着实让苏子放几人震惊到。 　　这两天的培训不是白来的，他们很清楚一道风味如此浓烈的菜品能够登上国宴是需要多好的味道。 　　看着任家华的砂锅已经是口水直流。 　　原本以为自己是来做菜的，没想到还有这个口福。 　　另一边，谷平平和周安年到是没急着动手：“你们先处理，我们食材已经准备好了，等下直接做就好！” 　　苏子放和麻姜应声上前准备，看到旁边放着的食材，也猜出两人要做的是什么。 　　花雕蟹和脱骨鸭掌。 　　全都是适合聊天的佐餐菜。 　　心中顿时明了起来，开始认真准备着自己的菜品。 第518章 花雕蟹和脱骨鸭掌 　　开锅羊肉、羊尾三吃。 　　桌上的原料疑似从刚才的冷柜中直接拿过来的，手感都差不多。 　　尽管很玄学，可是到了资深厨师这个水平，真的可以通过手感来判断食材的品质。 　　而现在手中这些，和刚才的手感几乎一模一样，很难不让两人怀疑。 　　侧着头看了一眼任家华几人，心想这么几位光辉伟岸的大师，总不至于做出偷食材这种事情吧？ 　　看了两三次，任家华就像是脑后长了眼睛一样轻轻开口。 　　“放心，食材不是偷的，是你们老师给的！” 　　“老师？” 　　苏子放脑海中突然浮现出一个面孔。 　　“不好意思，来晚了。” 　　包厢门蓦地被推开，露出贾西贝熟悉的身形。 　　苏子放愣了一下，打招呼道：“贾老师好！” 　　贾西贝也没想到居然在这里遇到了苏子放，回应一声这才看向任家华。 　　“任老，怎么小苏也在这里？” 　　“是不是他做了什么错事被惩罚了？” 　　“要不你和我说，我来替他想想办法！” 　　贾西贝面色有几分慌张，让苏子放心头一暖。 　　虽然嘴上说着你们是我带过的最差的学生，可是贾西贝对自己的关心还是实在的！ 　　这种时候居然第一想到的还是要帮自己出面解决惹麻烦的事情。 　　苏子放差一点就要感激泪流。 　　不过最后一秒却突然反应过来，自己的形象什么时候变得这么恶劣起来？和前辈说话都要被认为是闯祸了么？ 　　而且，贾西贝下一句话就让他心头一凉。 　　“其实小苏在学校的时候还是很不错的，就是在外面带了半年，心野了，要是真有哪里做得不对，那也不是我们学校的问题。” 　　“不过我作为小苏的老师，还是会积极配合的！” 　　苏子放：？？？ 　　贾西贝还真是自己的亲老师啊，卖学生卖的毫无破绽！ 　　亏自己还觉得他是有好事，原来是把责任先摘出去。 　　大有菩提老祖提醒孙悟空以后出去不要说你是我弟子一样的决绝，学生自己闯的祸，就自己扛，和老师没关系！ 　　任家华也没想到贾西贝居然会来这么一句，愣了几秒才哈哈笑着解释起来。 　　“小苏没有犯错，表现也很好，这次主要是觉得他和麻姜做的羊肉比较好吃，一起尝尝看，如果有机会可以考虑引进国宴。” 　　苏子放和麻姜的动作同时一颤。 　　尤其是苏子放！ 　　昨天做的鸡腿包饭刚被任家华夸到害羞的不敢低头，今天又凭借开锅羊肉获得私人宴会的邀请函。 　　按这个速度下去，都不用等到明年。 　　恐怕五天论坛结束自己就可以有菜品上国宴了。 　　不过相比于做梦的苏子放，麻姜的想法就实际的多。 　　“任师傅，这道菜还有好几个……” 　　“我知道你要说什么，不急，等吃饭的时候我和你慢慢说！” 　　“先做饭！” 　　任家华拦住麻姜，指着旁边的汤汁：“要炖好了！” 　　一想到鲫鱼豆腐汤的美味，苏子放和麻姜都不顾不得多说，开始认认真真处理起自己的菜品。 　　好在都是之前做过的东西也没有什么复杂的。 　　尤其是苏子放这边。 　　开锅羊肉几乎是和火锅一样简单的东西，连底料都用不到，不到十分钟就将满满两盘子肉片和肋排端出。 　　任家华拿来了四盒肉和肋排，大约有个四斤的样子， 　　苏子放看人数不少也没有留存，直接全部处理完拿了出去，根本不用担心吃不完。 　　要知道下午的时候，看任家华的架势是要一个人吃一斤的，也不知道现在有什么打算。 　　边上麻姜的羊尾三吃也做好一半，开始准备最后的步骤。 　　两人自觉地让出操作台，将舞台留给谷平平和周安年。 　　谷平平要做的花雕蟹是凉菜，不过是要经过长期腌制才能做到的菜品，苏子放很想见识一下他有没有什么秘法能够在几个小时内完成这道菜品。 　　大闸蟹已经清洗干净吐过泥沙，可以直接用来做菜。 　　谷平平不紧不慢地烧水，将香叶、桂皮、八角投入水中煮开，继续焖煮三分钟，将调料的香味逼出来。 　　再用酒糟混合着香料水将整只蟹全部包住，重新开始调味。 　　整只蟹已经按照规定剪去蟹脚，倒入酱油，盐、糖、又加入葱、蒜等调味品丰富味道，这才重新放进砂锅。 　　锅中铺设有厚厚的酒糟和咸盐，苏子放只是看一眼就猜出谷平平是想用盐焗办法完成这道花雕蟹的做法。 　　尽管这种做法有些离经叛道，不过可以看出谷平平的创新点和实力强大，可以跨三个不同的菜系方式来处理食材。 　　而且竟然能想到用过盐焗的方式来对待河鲜。 　　光是想着味道，苏子放就忍不住流出口水，他还真的没这么吃过。 　　只见谷平平淡定地将几只螃蟹全部摆好，点火，等待上气的过程甚至还有心思关心一下周安年的做法。 　　周安年那边是做脱骨鸭掌。 　　作为一道极好的下酒菜，脱骨鸭掌在江南的地位稳固的不可撼动。 　　苏子放虽然也吃过，不过正儿八经观看做法也是第一次。 　　周安年将鸭掌全部丢进水里煮开，期间在里面投放姜片、料酒……就是为了去除那股鸭掌特有的味道。 　　再看着判断时间，过了十几分钟打开盖子，将鸭掌全部捞出过凉水，这是为了让鸭掌的爽脆度更好，反而是这道菜最为简单的一处刀法，后续的处理要比这个难得太多了，还费工夫。 　　周安年先将鸭掌上指甲剪掉，再用刀尖在各个耻骨的上面或一侧、纵向划一刀，深度至骨质。 　　这么搞完后才会进入后面的剥离骨骼的步骤。 　　将刚才的划口扩大，同时分离皮骨，将掌的皮筋与耻骨分离，到最后部分，一扭一扯，一只完好的脱骨鸭掌就出现在盘子里。 　　让苏子放震惊不已。 　　他虽然也可以做到无骨鸭掌，可是这个干净利落的手法完全做还不到。 　　而且有一个皮和肉连在一起的地方，不管怎么处理都会让卖相不佳，可是周安年手里的鸭掌完全没有这个情况，还浑然一体。 　　禁不住想要凑上前查看周安年的技法。 　　然而没等他上前，周安年就已经开始调味。 　　醋、辣椒、胡椒粉、葱花、各种调味料全部洒在盘子里，鸭掌也开始成了味觉记忆。 　　真香！ 　　什么技术，吃过再说！ 第519章 小酌几杯的闲聊时光 　　菜品上桌。 　　任家华亲自主厨的鲫鱼豆腐汤，周安年的脱骨鸭掌，谷平平的花雕焗蟹还有苏子放和麻姜两人的羊肉。 　　其他人没有得到吩咐，也明白这是任家华看不上自己的厨艺，没有上去献丑。 　　反倒是贾西贝很懂事的招呼几人去洗了点蔬菜豆腐什么的。 　　“光吃开锅羊肉不一定够，而且羊尾也容易腻，来点青菜烫着吃，解腻化油。” 　　任家华听着话点点头同意了贾西贝的说法。 　　接着，从自己脚边提起一个袋子。 　　“正好有朋友送来两瓶酒，也不能带走，今天喝完，一边喝一边说吧！” 　　“都会喝酒的吧？” 　　任家华说话间已经将包装去掉露出酒瓶。 　　一支红酒，看不出年份，一支白酒，很朴素的外观，也没有商标，看着像是小作坊自己产出的。 　　“只能红酒。” 　　赵晓曼歉意一笑，张子丹也跟着点点头指向红酒：“感谢任老招待。” 　　苏子放等人倒是没有什么忌讳，也好奇能让任家华作为佐餐酒的到底是什么酒，都报了自己的酒量。 　　当然，除了苏子放可怜的一杯外，连沐飞都报了一个五倍的量。 　　足足一两。 　　不过这是看在酒不多的份上，不然沐飞一个人其实也可以喝完一整瓶。 　　要知道每年滇省的节日，沐家都是在酒桌上度过的。 　　而沐飞作为家中长子长孙，从小就是尝着筷子尖蘸着自家酿的白酒长大的。 　　酒量虽说没有到千杯不醉的地步，可是也能够和鲁省来摆放的厨师喝个来回。 　　由于没有服务员，倒酒的事情是苏子放和沐飞两人进行的。 　　一人分白酒，一人分红酒。 　　茶七酒八，却不适用于红酒，由于都是女生，所以要稍微浅一些。 　　白酒则是略微多一些，以示尊敬。 　　等两人回到座位，众人自觉看向任家华。 　　毕竟是他组的局，肯定要说些什么才合适。 　　没想到任家华却是毫不含糊地一挥手：“今天是纯粹的吃货局，没什么要说的！” 　　“开吃！” 　　砂锅下面垫着一个酒精炉，此刻火焰正舔着锅底，锅里面咕嘟咕嘟冒着泡，散发出淡淡的水汽。 　　几块羊肉下锅，顺便夹回一块羊尾。 　　一口舒爽怎么了得！ 　　苏子放却是没有急着吃羊肉，目光一直盯着任家华做的那道鲫鱼豆腐汤。 　　柯朋义只是换了三个角度拍照片，苏子放却仿佛等了三个世纪一样。 　　毕竟眼前的系统提示明晃晃的要闪瞎他的眼睛。 　　那浓郁的金色只有一个意思。 　　S+级！ 　　【一道完美的鲫鱼豆腐汤，等级S+级。】 　　根据系统的级别显示，这是常规方法能够做出来的最高等级的美食。 　　对苏子放来说，现在的他只有所有BUFF全开，才有可能拼人品完成这个等级的料理。 　　而且有且仅有一道。 　　如果算上不成功的概率，充其量只能算半道。 　　而任家华不过是随便鼓弄了几下，就是一道S+级别的鲫鱼豆腐汤，实力差距可见一斑。 　　能够成为钓鱼宾馆总厨的，果然不是什么实力一般的厨师。 　　要知道就算是薛意，也没能这么轻松的完成一道S+级别的料理，大多数情况下还是S级多一些。 　　现在整桌料理中，除了开锅羊肉和羊尾三吃是A+级别的菜品，其它几道都是S级的菜品。 　　苏子放只想尽快品尝一下味道。 　　顺便在心里默默吐槽一波：“厨师吃饭带什么美食评论家！” 　　菜都凉了！ 　　一面又为比赛的时候的众位评委默哀三分钟。 　　毕竟自己只是等了几分钟，而比赛的时候可是每一道菜都要等。 　　只是苏子放还在这么想，边上却已经有人问道：“老柯，你怎么没让你徒弟过来拍照？” 　　柯朋义拍着照，头也不抬：“嗨！” 　　“那小子吃东西还行，但是拍照什么的精细活根本弄不来，让他吃东西也就是两个字。” 　　“好吃、难吃、一般、还行……” 　　“要不是舌头是真的准，我都不想让他继承我的衣钵了！” 　　边上人听着话也笑了起来。 　　“你们吃东西的还有什么衣钵可以继承！真是的！” 　　柯朋义恰好拍完照，听到这句话当即沉下脸认真道。 　　“怎么没有继承的！” 　　“你们这些当厨师的，好好的手艺不传下去，非要留一手，也想不通是要干什么。” 　　“杜师傅的豆腐饺和鸭油烧饼没有留下来！” 　　“黄师傅的烟云馄饨和水榭香瓜没有留下来。” 　　“粤省的药膳缺了一半。” 　　“秦师傅的食品雕刻我看也要绝版……” 　　“这些都这样，更不用说那些江湖菜，传来传去现在连个记载都没了！” 　　“要不是我们这些美食评论家，吃过，写过，整理过，记载过。” 　　“百年之后，你们带着手艺，后面的子子孙孙，谁还能相信华夏的料理能这么好吃？” 　　“能这么有格局！” 　　这话说出来，其它人还没有特殊的感觉，苏子放却是内心感慨万千。 　　自己接受了系统的任务。 　　其中华夏料理录就是为了找回那些丢失在历史中的美食，让美食传承下去。 　　柯朋义的话让他生出深深的同理心，连看着柯朋义拍照都顺眼了不少。 　　“多拍点！” 　　“多拍点多写点！” 　　“这样以后才有人知道我们做的东西是这么的重要！” 　　…… 　　思索间，耳边突然传来一句话：“哎，苏老板，你不吃么？” 　　再转头发现沐飞他们已经人手一碗鲫鱼汤。 　　苏子放：？？？ 　　发生了什么？ 　　为什么又是这个情况？ 　　自己又为了柯朋义的话错过了S+的美食么！ 　　苏子放也回过神来，果然胡思乱想这个习惯真的不好。 　　刚才几个刚才觉得柯朋义不对的厨师也不敢说话，静静地看着柯朋义拍照。 　　还好沐飞看他发呆的时候已经帮忙分好了汤，现在正好可以入口。 　　苏子放舀起一勺汤先送入口中，满口都是鲜美醇厚的风味。 　　这种汤的味道不同于以往喝过的任何一种鲫鱼豆腐汤。 　　细细的，滋润着喉咙，满是那种极其丰厚复杂的味道，却又没有夺去汤中的鲜美， 　　慢慢品尝能够将其中的滋味分开，可是再尝一口又仿佛变了味道一样。 　　舀一块豆腐，也是没有一点豆腥味，爽滑柔嫩，不夸张地说真的达到入口即化的地步。 　　而鱼肉更是已经处理成鱼片，在碗里绽放成花朵一样，味道也没得挑剔。 　　几口下去，竟是已经汤干碗空。 　　苏子放看着麻姜，再看向其他人，眼里只有一句感慨。 　　“卧槽！好吃的不得了！” 第520章 两道S级菜品 　　看出几人震惊，任家华微微一笑，也不解释，反而指着另外两道菜。 　　“继续尝尝！” 　　“我刚刚已经替你们品尝过了。” 　　“很好吃！” 　　“和我的不相上下！” 　　如果说还有什么能够让一个厨师积极起来，那么只有两个情况。 　　顶级的食材或者顶级的食物。 　　而现在摆在众人面前的无疑就是顶级的食物。 　　鲫鱼豆腐汤的鲜美已经让他们忘乎所以，更不用说是另外两道绝品美食。 　　尽管苏子放已经知道这两道菜品的味道不如鲫鱼豆腐汤，可是品尝两道S级料理的喜悦还是让他兴奋不已。 　　最先品尝的是无骨鸭掌。 　　作为一道下酒菜，鸭掌的处理方式有很多种。 　　腊味、泡椒、卤汁、油炸……不过周安年处理的这份却有些不一样。 　　明明是煮了不到半小时的鸭掌，却呈现出半透明的胶质感，更像是久炖之后连胶原蛋白都全部炖出来，形成的封边一样。 　　味道上面也很独特。 　　鸭蹼的部位左右一分为二，上面腿部则是分为两段。全都处理成不一样的口味。 　　麻辣红油、酒香、芥末、咸蛋黄。 　　再分别按照对应的季节重新摆上装饰物，一人一位，很有天下大同的既视感，却更加符合国宴菜品的标准。 　　光是品尝完一份，苏子放就觉得自己口中仿佛经过了四季轮换一样。 　　咸蛋黄鸭掌里面调和了一点点秃黄油，将鲜味提升到极致，配上一边的菠菜墩，大有一种白毛浮绿水，红掌拨清波的既视感。 　　酒香鸭掌则是带着一种清凉冰爽的酸味，刚刚好吊起胃口，却不完全满足，刺激着口水分泌，贪婪地看向麻辣红油鸭掌。 　　等到将浸润在红油中的鸭掌捞出，上面已经沾满芝麻、葱花、香菜，来自甘省的红花椒和蜀地的青花椒共同让红油多出一种麻口感，掩盖过刚刚的酸味，带来更为炽热浓烈的热情。 　　最后则是芥末鸭掌，鸭掌璞上面一点绿色山葵泥，一点黄色酱泥点缀，卷起送入口中，有种淡淡的刺激感，很快又被温和的姜泥给覆盖，口中瞬间回暖。 　　四部分吃完，苏子放长舒一口气，就着麦茶豪饮一大口：“舒坦！” 　　再看左右，基本和他的表现差不多。 　　这才放下心来！ 　　大家都和自己一样没见识过这么好吃的那就可以。 　　不然只有自己一个人感慨，太社死现场了。 　　放下筷子，苏子放就明白为什么这道菜能被系统评价为S级菜品。 　　除开部分国家没有食用鸭掌的习惯外，其它部分无可挑剔。 　　量小而精致，味道体现的完美。 　　只此一口，就是四季变换。 　　能用一个食材体现出这种华夏餐饮中最为高深的“意”，周安年的实力逆天了！ 　　几人看着周安年，眼里全是些说不清道不明的情绪。 　　苏子放隐隐觉得有些话，可是又不知道怎么说。 　　还在琢磨，啃完一块肋排的任家华继续开口：“还有螃蟹，吃完我们再好好聊天。” 　　麻姜眼前一亮，知道这是任家华要好好点评一下菜品，当即认真品尝起来谷平平做的花雕蟹。 　　苏子放也拿了一只放在盘里仔细看着。 　　谷平平这道菜选用的是太湖蟹，除了比阳澄湖的蟹体型要大一些，卖相上来说更加好看，还有关键一点，也是普通食客不知道的点。 　　太湖蟹油多，肉质香、鲜，而阳澄湖的蟹会更多一份鲜甜。 　　所以太湖蟹会经常用来做一些其它形式的菜品，阳澄湖的蟹则是最为简单的清蒸，品尝蟹的本味。 　　苏子放看着盘里的螃蟹。 　　青壳、白肚、金爪、黄毛、体壮，体格特征全部符合太湖蟹的特征，还是一只母蟹。 　　这个时间点刚好开始形成蟹黄，有些养殖的比较好的蟹已经开始迎来早市。 　　估计谷平平挑的就是这一批。 　　因为做法上面，谷平平参照了盐焗的做法，却又加入了酒糟进去，所以整只蟹红彤彤的，还隐隐散发着酒香和盐巴炙烤过的香味。 　　凭空的让苏子放想到了一道来自霓虹国的名菜，盐烤松叶蟹。 　　一样的顶级食材，一样的顶级厨师处理，就是不知道味道差距有多大？ 　　“看来要找机会去那边试试看！” 　　苏子放在心中暗想一句。 　　【任务（知己知彼）：请宿主品尝一道同样达到S级的盐烤松叶蟹。任务奖励：味增汤。】 　　苏子放：…… 　　且不说这个突然出现的任务是怎么回事。 　　单是那个味增汤的任务奖励就让苏子放愣在原地。 　　味噌汤作为霓虹的国汤，地位无可取代，甚至相当于国内的……番茄蛋汤！ 　　苏子放穷尽脑汁也只想出这一个跨越大江南北，从家庭厨房到五星级大厨都会制作的菜品。 　　甚至连国宴菜单也曾经有过这道汤的出场。 　　只不过，味增汤这个奖励在国内完全没有用。 　　除非苏子放决定再去扩展一下日料营业范畴，否则这个汤料只能是个摆设。 　　而且，正宗的S级的盐烤松叶蟹……这个恐怕在景陵很难吃到。 　　除非去霓虹本土。 　　苏子放决定将这个任务无限期搁浅，先尝过谷平平做的蟹再说。 　　随蟹一起拿上来的还有蟹八件。 　　苏子放自然是会用的，不过却懒得去拿。 　　这里没有什么外人，加上其他厨师都是直接上手的，要是用蟹八件……太矫情了！ 　　念及此直接上手将蟹腿全部拆完。 　　揭开蟹斗，内里满满的蟹黄让苏子放有点不敢相信这是一只还未到季节的蟹。 　　而且，更让他惊讶地是，明明是盐和酒糟焗熟的蟹，内里的蟹黄居然会是醉蟹一样半胶质的状态，呈现出橘红的果冻状，看着格外诱人。 　　而蟹肉更是飘香万里，淡淡的酒糟香味和鲜美的甜香，混着蟹黄的油脂香味，闻着都让人垂涎欲滴。 　　一口咬下，蟹黄带着点酒糟味道，却有着比寻常蟹更浓郁的馥香。 　　蟹肉则是更加鲜甜，比阳澄湖蟹还要好上几分！ 　　“这蟹我给100分！” 　　边上沐飞等人的声音已经响起，明显是已经激动到不行。 　　而苏子放却是疑惑更深。 　　这种胶状的蟹黄是怎么可能在半天做成的？ 　　甚至有点怀疑自己适不适合在厨师这行干下去了。 　　为什么别人都没有疑问，自己却都在问这种蠢问题。 　　三道菜品，三个问题。 　　难道这就是自己不能晋升为技师的原因吗？ 　　苏子放沉思着，耳边突然响起任家华的声音。 　　“看来大家都吃完了，那我们就随便聊聊怎么样？” 　　一种厨师瞬间扎起耳朵。 　　到正题了！ 第521章 大点评家 　　“这几道菜品，你们的感觉怎么样？” 　　任家华很是直接地开口询问着。 　　“这……” 　　麻姜几人突然愣住。 　　虽然说从评价来说，他们的确能说出许多话，可是他们品鉴出的东西，任家华和谷平平、周安年肯定也尝得出。 　　凭空问这个问题，显然是有些考验在里面。 　　贾西贝作为一个大师未到，新手不止的存在，见无人说话决定出来打破尴尬。 　　轻咳两声：“要不我说说拙见！抛砖引玉？” 　　众人当即点头看向贾西贝，作为一个高级厨师，贾西贝是苏子放第一个认知中能够学贯中西的存在。 　　能够将铁锅煎小羊排面不改色心不跳地说成是什么意大利香煎小羊排，价格从68改成168元，绝对是有点见识的人才能干出来的事情。 　　而且从这么多年的点评课程来看，贾西贝的菜品鉴赏功底绝对过硬。 　　这么多年给苏子放的差评就没有重复过！ 　　每次都是倒数第一的时候说他做的菜虽然味道不太好，但是胜在品质稳定。 　　好不容易成了倒数第二，就说他的菜品有了跳跃式进步。 　　有一次不知道苏子放怎么回事，突然成绩飞跃拿到一个中游水准的分数，贾西贝的评语差点把苏子放夸出一朵花来。什么蛰伏三年，只待今朝，一朝骤起，龙吟惊人。 　　然而好景不长，苏子放在下一次测试中又很不给面子的回落到倒数第一。 　　然而这个情况下，贾西贝还能说苏子放是为了积蓄力量，冲刺下一次的高峰。 　　直到毕业的评语。 　　该同学在校期间成绩总体稳定，并有多次突出表现…… 　　明明说的都是实话，却让苏子放怀疑自己这几年是不是真的和贾西贝说的一样优秀。 　　这种老评价师出手，绝对没有问题。 　　这段思绪在苏子放脑海中闪过，不过短短数秒，贾西贝的声音也跟着响起。 　　“鲫鱼豆腐汤的口感是我吃过最为美妙的，鱼肉软而不烂，甚至在里层还有些弹牙，豆腐却像是根本没有体积一样，入口即化，完全没有一点豆腥味。而且汤汁的味道很丰富，感觉是勾了芡，但是刻意没有将调料搅匀，这才有这个丰富多遍的口感。” 　　“花雕酒糟焗蟹则是刷新了我的认知，第一次知道蟹还有这种做法，能用焗的方式让蟹黄产生这种果冻状的口感，和醉蟹很相似，却比醉蟹更多一份蟹本身的鲜美。并且口感更加丰富。” 　　“脱骨鸭掌这个也很惊艳，能用一种食材表现出四季变化，这在菜品的基础要求之上完成了跃迁，堪称食材养意的经典作品，如果可以，我私心都想让这道菜成为学校的刀工和冷盘的毕业考核菜品！” 　　“开锅羊肉这道菜品还原度很高，唯一的问题就是在于厨师的发挥太少，除了食材本身的等级原因，只考察了刀工和对食材的理解，并没有更深入的考察其它方面。所以这道菜胜在食材，弱在味道。” 　　“羊尾三吃，味道确实不错，是比草原上那种羊尾巴不用嚼，吸溜一口吞下去的要好很多，但是还是一个问题，并没有很好的解腻手段，以及味道的留存，如果不解决这两点，这道菜距离顶级菜品还有很多的路要走。” 　　贾西贝说完，看着众人微微点头，又看向场中唯一的美食评论家柯朋义。 　　论做饭，在场众人可能单手可以吊打柯朋义。 　　可是要论吃饭和评价，加在一起可能也比不过柯朋义的徒弟。 　　见众人都看向自己，柯朋义也不端着。 　　放下碗轻轻开口。 　　“味道方面和菜品的情况，其实贾师傅说的已经差不多了，我这边也没有什么要补充的，就捡着没说的地方提几句好了。” 　　“鲫鱼豆腐汤其实可以品尝到一种很淡的思念，像是对家乡和故土的思念，而且鲫鱼花片也是粤省那边的做法，任师傅这应该是想到家里面，所以才做得出这个味道的鲫鱼豆腐汤。” 　　“花雕焗蟹，酒糟味道弱了一些，花雕倒的量少了，只留在蟹黄，没有浸润到蟹肉里面去。虽然说是保留了蟹肉的原味，可是作为花雕焗蟹来说，还是欠了点意思，而且这个蟹的味道还不够，可以再等晚几天，风味更好！” 　　“脱骨鸭掌的做法一看就是馆阁菜了，我觉得呢，周师傅，你也不用啥都听任师傅的，做的这么精致，这道菜其实更适合江湖菜的路子，重油重辣，多好！” 　　看着边上任家华嘴唇都有点翘起，柯朋义突然改口：“当然也不是不行，就是这个量啊，按位来算就有些尴尬。做冷盘其实分量多了，做小吃又不太合适，可能还需要调整。” 　　“最后再说说你们两个！” 　　柯朋义转过头，手指点着苏子放。 　　“实力不错，天赋也可以，用错地方了！” 　　“食物本身的品质和做法要和技术相匹配。” 　　“比如你，用最好的食材做最简单的处理，是不是真的想说新鲜的食材往往只需要最简单的烹饪？” 　　“其实这只能说是为了品尝到食材的原味的折中的方法。” 　　“真正的好食材的确是要注重本来的味道，比如阳澄湖的蟹、潮汕的鱼生、贝隆的生蚝、霓虹的和牛……” 　　“可是这种吃法并不能展现出食材最好的味道。” 　　“所以相比而言，我承认开锅羊肉的味道和你的刀工，但是我还是更喜欢羊尾三吃的做法。” 　　“只不过这道菜依然还有一个问题，就是不太健康。” 　　“羊尾和牛尾不一样的区别就是牛尾属于高级食材，用来做菜会有高级感，而羊尾被很多人反感，这么直接上桌，其实还是有几分不太合适。” 　　“下次可以考虑用周师傅的做法，混搭一些别的菜品，减少羊油的比重。” 　　“当然我知道你么最想听的肯定还是任师傅的评价，我这里就不多说什么了，你们自行领悟。” 　　苏子放和麻姜顿时激动着看向任家华。 　　的确，来这里的时候就在等待着任家华的点评，没想到居然等到现在。 　　看着任家华，两人不禁心头一阵激动。 　　要知道这可是当之无愧的华夏餐饮界的真正的巨擘，而且象征着国宴的评选标准，要是能让他指点几句，绝对是天大的机缘。 第522章 任家华的答案 　　任家华放下筷子看着两人，没有过多言语，直接开场。 　　“谷师傅和安年的菜品，贾师傅和柯师傅已经说过了，我再说也只是表扬，并不能改变什么。” 　　“而且最关键的是他们已经寻找到自己想要的方向，只是你们两位还欠缺一点。” 　　“好了，这些事情可以后面再说，先聊聊你们的菜品。” 　　“你们希望我说点什么？” 　　说点什么？ 　　这个词语很简单，可是出现在任家华口中，却让苏子放有点反应不过来。 　　尽管他一直在期待任家华说些什么，可是却没有想过具体要说些什么。 　　反倒是麻姜眼前一亮，先行起身：“任师傅……我……我能先问么？” 　　“当然。” 　　任家华点点头，看向麻姜。 　　相比于入行靠系统，提升靠人品的苏子放，麻姜在厨艺一道摸索的时间更长，积累的问题也更加明确。 　　愣了几秒问出自己的问题：“我想知道如何再进一步提升自己的厨艺。” 　　这个问题问出，倒是让苏子放瞬间一愣。 　　好像，这个也是他需要的问题。 　　自己的专精达到高级之后，经过一段时间磨合，发现很多菜品都可以制作出A级，至少也是个B级菜品。 　　但是再提升的方法，自己也只能算是摸到一点门道，如果能有任家华指点，应该会少走一些弯路。 　　当即也不思考自己的问题，专心和麻姜一起听着。 　　边上，赵晓曼等人也反应过来麻姜这个问题很有价值，立刻一起竖起耳朵。 　　任家华看到这个情况，也不避讳，招招手。 　　“坐近一些，没事的，这个问题估计你们以后也会遇到。” 　　“我一起说了，你们思考一下。” 　　“麻姜已经是技师，并且有一段时间的经验，尤其是在……” 　　“景陵大饭店。”麻姜迅速领会到任家华的意思，主动说出自己之前的工作地点。 　　“对。”任家华接上话继续说。 　　“景陵大饭店作为国内知名的淮扬菜的酒楼，其实还是有很多机会给你去学到东西，而且那边的传统应该也是只有升入技师才能够成为三厨。” 　　“其实你们也认识到一点，就是高级厨师到技师的区别其实并不会很大。” 　　“因为菜品的制作技术到了高级厨师这个时候基本已经到达上限，再上限想要达到某一方面有极高的突破，其实很难。” 　　“但是有很多厨师能用不同的方式走出这一步，比如你们耳熟能详的秦长安师父，将全部的精力全部投入到食材雕刻，这是用专一达到这一境界。” 　　“还有一位就是周安年，他是另一种路子，融汇众家所长用来丰富自己，最后走出一个不算任何菜系的菜品。” 　　“我知道你们肯定也思考过相关的知识，只不过在我不说明白之前，肯定会觉得这个东西和努力有关系。” 　　“但真实的情况是，在高级厨师到刚进入技师这个阶段，大多数人可能还到不了拼努力这个阶段，反而是在技师浸淫三五年之后，才会对天赋有更深的感受。” 　　几人听着任家华的回答突然愣住。 　　在此之前，他们从来没有听过这种观点，或者说即使有这种观点，也没有人会这么明白而直观的告诉他们。 　　看着几人慢慢反应过来，任家华才继续开口。 　　“其实厨师这个行业，按照一个数学模型来说是呈现纺锤形的，并不像很多的行业是金字塔形的。” 　　“这也可以解释的清楚，因为掌握了基本的刀工、火候、调味之后，大部分人都可以很快适应不同的料理的做法。” 　　“比如你们现在是淮扬菜厨师，鲁菜厨师、滇菜厨师。” 　　“可是如果把你们换一个菜系区域生活一段时间。可能三个月，可能半年，最多一年……你们对这个菜系的掌握程度，绝对会和从小一直练习这个菜系，却只停留在高级厨师的这些人差距很小。” 　　“这就是天赋的重要性。” 　　“因为努力只能达到这个上限。而后面的过程，更需要领悟！” 　　“比如一道全新菜品的诞生，一道能够比普通菜品更好吃的菜品的改良。” 　　“在这个阶段，有时候你努力九成，只能得到70分，而你努力十成，可能才会提升到75分。” 　　“最重要的后面的分数，全在看不见的地方。” 　　任家华说完停顿数秒。 　　众人纷纷开始回味这段话的意思。 　　尤其是苏子放，看着任家华，突然明白他为什么会说自己之前的鸡翅包饭有成为S级的菜品的可能性。 　　而麻姜也恍然大悟。 　　任家华看着他的样子也不停止，开始了点评。 　　“贾师傅说这道菜味道不错，柯师傅说不健康，其实全是停留在表面。” 　　“这是对菜品更高层的的要求，甚至是超出原始菜品的要求，而是人的需要。” 　　“对真正的厨师来说，你们在研究一道菜品的时候其实并不需要考虑这些。” 　　“因为羊尾的确是食材，你想的只有一点，做好这个食材，好不好吃！” 　　“至于健康，那是能不能吃的问题。” 　　“就像是河豚和菌子，尽管毒性大，可是依然有人拼死吃河豚，年年见小人。” 　　“不管是小摊、排挡，还是酒楼、国宴。” 　　“厨师们考虑的第一要素永远是将这个菜品做的好吃，至于其它，不在其位不谋其政，离你们还远。” 　　“或者说，还不到这个地步！” 　　“而你的问题，就是不自信。这里也有一点还要告诉你们。” 　　“路是自己走出来的，而不是别人指点出来的。” 　　“别人指点的永远是方向，更不用说很多人只会指指点点。” 　　“包括我在内，能够判断的，其实只有这道菜好不好吃，能够让你坚定下去，寻找自己方向，找寻自我梦想的，永远还是你们自己。” 　　任家华说完，又夹起一条羊尾送入口中闭上眼仿佛回忆着什么。 　　良久，缓缓睁眼：“要是能年轻二十岁，这盘羊尾，我一人就可以扫完！” 　　麻姜眼中瞬间激动着涌出泪花。 　　能够获得任家华这个点评，值了！ 　　再看苏子放等人，也是连忙点头，没有任何问题！ 　　听君一席话胜读十年书，不过如此！ 第523章 杭三鲜 　　晚宴结束。 　　苏子放等人带着满满的收获离开，当然走之前没有忘记把锅碗洗干净，这也是老南方的惯例。 　　包厢内，贾西贝看着任家华突然生出感慨。 　　“任师傅，就这样告诉他们这些事情，难道不怕他们走不下去么？” 　　留下来的几人也看向任家华，眼里闪过几分疑惑。 　　的确。 　　对苏子放他们来说，这么早知道这个结果，不知道是好是坏。 　　而且，从专业角度来看，今天食不语的这几位厨师都是可以轻松进入技师这个层次的，决定他们后面发展的其实就是自己的目的性。 　　这个过程本来应该是一个循序渐进，意识到自己缺乏什么，再去补什么的过程。 　　任家华这个动作相当于主动帮他们扫清迷雾。 　　可能前进的路确实会快一些，可是缺了探索精神后也可能走的不那么远。 　　任家华叹一口气。 　　“从这个角度来说，只是帮他们尽早找到自己的路。” 　　“毕竟国内新生代的好厨师已经越来越少了！” 　　“而且，马上又是新一届厨奥赛了。” 　　任家华眼里流露出几分感慨。 　　这句话说完，所有人都知道他的意思，他这是要为下一届厨奥赛储备选手了。 　　每届的世界奥林匹克烹饪大赛都是华夏餐饮界的盛会，而决定这能否参与这次盛会的，其实只有任家华和几个菜系的大师傅。 　　他们会选出最适合参赛的厨师进行集训，强训，一直到最后比赛时送去。 　　谷平平迟疑着看向任家华：“上一届的成绩好像……” 　　“不太理想。” 　　“只保住了烹饪技艺、热厨房、糖艺这几项的奖牌，对方明显有些改变，用中餐的手段来做西餐，效果更好。” 　　谷平平是参与过集训的，自然知道这其中蕴藏的难度，眼神闪烁：“那任老，您这一届是打算？” 　　“大刀阔斧！带新人！” 　　“其他国家都是老人带新人，一代代传下去，经验丰富。” 　　“我们已经有太多人去过四五次了，这对于培养新厨师来说太不应该。” 　　“所以，我打算看看，有没有新人能够表现更好。” 　　这几个字一出，众人看着苏子放几人远去的背影突然有点激动。 　　瞬间明白下来为什么任家华会亲自出现在这次青年厨师论坛。 　　这个规格的论坛理论上不需要他亲自出现，就连薛意、梅元白等人都没有过来，钓鱼宾馆只要派周安年过来就足够。 　　而任家华亲自参与这次青年论坛的目的，就是为了给厨奥赛培养新人！ 　　要知道这类国际赛事，向来都是老将出马比较稳妥。 　　不过任家华能做出这个决定，也是魄力十足。 　　这种改革，一旦不好，哪怕他是历任厨奥赛队长，恐怕也要受到诟病。 　　…… 　　包厢里发生的事情完全没有影响到苏子放一行人。 　　获得任家华的指引后，他们回去或是沉思、或是兴奋、或是迟疑……总之，每个人都有了不一样的想法。 　　第二天，上午课堂照旧，谢广万年不变地在白案课堂，苏子放溜去了川菜讲堂、赵晓曼和张子丹去听了陕菜、沐飞破天荒的去了滇菜见自己大伯，麻姜则是逃课去练习室研究自己的羊尾三吃。 　　每个人都有不同的选择，不变的是他们在听了任家华的课后都变了一些。 　　有人选择了专精本帮菜品，有人选择了触类旁通，还有人选择以专精破局，也有人想凭借天赋一举夺魁。 　　用98年修订本《新华字典》上的例句来说。 　　我们都有光明的前途！ 　　下午的比赛，几人依旧回到淮扬菜这边。 　　难得出现了一个指定菜品，著名的杭帮菜——杭三鲜。 　　这是一道用水发肉皮、鱼茸、熟鸡肉、熟猪肚为原料做的菜品，肉皮柔软，丸子鲜嫩，滋味多样，清香爽滑。 　　其实光看名字就知道，绝对是杭帮菜中的代表菜。 　　这次到没有让厨师们去挑选食材。 　　每个人的食材准备都差不多，桌上摆放的整整齐齐，大约能做出三人份的量。 　　苏子放心中一喜。 　　一份尝试用来修正味道，两份呈现实力，完美！ 　　其他人也心中一喜。 　　一份用来尝试，一份用来改变，一份最后送上去做比试，完美！ 　　苏子放看了看黑板，确认没有任何故意挖的坑之后这才开始制作菜品。 　　杭三鲜，他之前做过，不过是为了冲刺高级厨师的时候紧急突训的，记忆不算深刻。 　　现在看着桌上的食材仔细回想下倒也能记得起来。 　　首先要准备的是汤底和难熟的食材。 　　一年左右的小母鸡处理干净，开腹倒入黄酒，再加入盐、姜片、葱结，上锅先蒸到八分熟，放凉后切成小块。 　　下方自然凝结了鸡露的鸡汤放在一边备用，再把猪肚清洗干净，用黄酒和白胡椒粉调味后入锅煮十分钟。 　　这段时候，苏子放开始去准备丸子。 　　桌上有处理好的草鱼和五花肉，正好适合做丸子。不过苏子放有薛意传授的秘技。 　　在做鱼丸的时候，打进去一点鱼皮和猪油，会让丸子更有嚼劲，煮的时候也不要用猛火氽，而是用温水一直温着，定型后直接下锅煮，最能保持口感。 　　炸肉丸子也是一样，八瘦两肥，保持好最香而不腻，瘦而不柴的比例，炸出来之后，油脂自然浸透丸子，最是好吃！ 　　苏子放对火候和温控的掌握已经到了极其娴熟的地步，每一步都处理的刚刚好。 　　很块，丸子、猪肚、鸡块全部处理好。 　　最后就是将水发肉皮、冬笋切成菱形片开始摆盘。 　　这也是这道菜的精髓所在。 　　砂锅内倒入水和鸡汤，用大白菜托底，上面码上冬笋、肉皮、猪肚、鸡块、河虾、鱼丸、炸过的肉丸。 　　撒一勺盐，上火用中火开始焖煮，看着锅中一直咕嘟嘟的沸腾着冒泡，这种火候就恰到好处。 　　一直煮二十分钟，起锅，离火。 　　杭三鲜正式完成。 　　速度之快，连旁边的厨师都震惊了。 　　其实不但是他，苏子放自己看着面前的菜品评级都有点愣住。 　　本来以为就是个A级水准。 　　结果系统提示明晃晃显示着。 　　【一锅趋于完美的杭三鲜，等级S级。】 　　苏子放当即也不管什么还有一份食材，直接举手。 　　上菜！ 第524章 第一次异地约会 　　很快等到时间，苏子放留下一句消息第一个窜出休息室。 　　“安妍过来，晚上不用等我吃饭了！” 　　麻姜愣在原地，眼中闪过几分被狗粮塞满的死亡凝视。 　　不过苏子放却是毫不在意，人在屋内，心早已跑到沈安妍给自己发定位的地方。 　　“你到哪了？” 　　“我刚到车站，马上过去。” 　　苏子放掏出手机，看着聊天窗口轻轻发了消息。 　　“我给你带了你最爱喝的柠檬茶，从二号出口出来，我在这边等你，你一下车就能看到我了。” 　　“巧了，我也给你买了几枚和果子。” 　　这是苏子放出门前特意找贾西贝问过的，老南方学校内正好有一个留校的师兄是做日式甜点的，还是拿过一些赛事的大奖。 　　知道苏子放不仅是学弟，还是带去给女朋友的，特意多送了好几枚。 　　现在知道沈安妍也给自己带了柠檬茶，脸上突然露出一抹甜蜜的微笑。 　　这大概就是情侣间的默契吧？ 　　地铁很快。 　　苏子放看着站牌有点紧张。 　　拿出手机默默上网查看：“和女朋友在外地约会需要注意什么？” 　　想了下锅又觉得这个问题太蠢，改成了：“情侣去外地旅游需要注意什么。” 　　这下终于有了一堆答案，看了最多人点赞的那条，苏子放突然陷入沉思。 　　去吃当地的特色美食，欣赏夜景，聊聊未来的发展，再做饭给对方吃…… 　　这不就是自己前几天带沐飞去吃烤鱼时发生的事情么？ 　　苏子放：…… 　　关闭了这个不靠谱的回答，苏子放决定到时候随机应变，反正沈安妍的关键目的还是来挑选布料，看自己只是顺路的。 　　到站，下车。 　　苏子放果然一眼就看到人群中的沈安妍。 　　一顶夏威夷风格的草编遮阳帽，身穿一袭红色短袖波点鱼尾裙，站在出站口，眉眼顾盼生姿态，仿佛是最美的一幅时尚大片。 　　“来了？” 　　看到苏子放，沈安妍甜甜一笑，接过他手中的和果子惊叹出声：“好漂亮！” 　　“是么？不过没你漂亮！” 　　苏子放土味情话发动。 　　沈安妍一下子笑出声来：“跟谁学的，这么油腔滑调。” 　　“真的！实话实说！” 　　苏子放继续说着土味情话。 　　看着沈安妍笑得忍不住的样子，主动牵起手：“走吧，不是要去看布料么？” 　　“我都基本看完了！” 　　沈安妍突然莞尔一笑，看着苏子放张大嘴愣着的样子轻笑一声。 　　“等你的时候，我总不能闲着吧！” 　　“走吧，还有最后几家店了，你陪我去看看，万一没有好的就算了。” 　　“哦，好的，嗯……” 　　苏子放就像是一个么的主权的机器人一样，听着沈安妍的安排跟着一起走过去。 　　只能说隔行如隔山。 　　像苏子放在逛街的时候，眼神瞥过的地方全都是饭店。 　　黄焖鸡米饭、牛肉拉面、某县小吃这种三巨头除外，还有各种特色小吃，比如烤鱼、卤猪蹄、面馆、盖浇饭…… 　　往往走过一条街，苏子放就可以通过食客情况和自己问到的味道判断出哪家是这条街上最好吃的店铺。 　　不过沈安妍带他走的这条路，两侧没有一间饭店，全都是各种密密麻麻的布料、针线、皮革、还有裁缝用品…… 　　裁缝一条街，果然名不虚传。 　　沈安妍显然已经是这条街的常客，一路走来都有老板和她打招呼。 　　“沈姑娘来了！” 　　“小沈进来看看吗？” 　　“哎呦，沈姑娘，我这里可是新进了一批上好的苏绣料子，要拿几匹么？” 　　…… 　　沈安妍则是抽空回复几声，带着苏子放走进街道中间一件店铺。 　　里面是个二层铺面，一楼是柜台和展区，旁边一条楼道通向二楼。 　　嗯？ 　　苏子放目光扫过展示区，突然诧异起来，这店里好像是西装定制啊？ 　　自己怎么不知道沈安妍什么时候开始这一项业务了，不都是偏古风的汉服和旗袍么？ 　　加上苏子放自己日常也没见过西装，猛地看到这么多套西，还是有些发愣。 　　“这是？” 　　“等下你就知道了！” 　　沈安妍故作神秘，走到墙边拉了一个绳索，只听到叮当几声，一个沉稳的男声突然从楼上响起。 　　“来了！来了！” 　　一个穿着考究的中年人从楼梯上缓缓走下来。 　　马甲、西裤、皮鞋一丝不苟，头发也打了发油，很有沪城老克勒的那种风格。 　　看到沈安妍和苏子放略有惊讶，不过还是很礼貌的点头致意：“安妍你又来了，这位是？” 　　沈安妍看着男人点点头：“周叔叔好，这是我的男朋友，苏子放，是一位厨师。” 　　说完又看向苏子放：“子放，这是周叔叔，是一个很优秀的西装设计师。” 　　周听雨听着介绍，眼神眯起来，笑得像个慈祥的……老父亲！ 　　没错！ 　　在苏子放的眼里，他觉得周听雨此刻的目光就是在看一个女婿一样的。 　　不禁轻轻靠近沈安妍：“没……没事吧？” 　　“我怎么感觉，他像是你们家的长辈！” 　　沈安妍看着苏子放，眉眼带笑：“嗳？这都被你发现了啊！” 　　“周老板算是我的堂叔，也是他介绍我进入这个行业的。” 　　难怪…… 　　苏子放心头疑惑瞬间解开，不过猛的又紧张起来。 　　自己和沈安妍在一起之后，为了避免查户口的尴尬，一直没有问过沈安妍家里人的工作。 　　结果这就见到了她的堂叔。 　　不会是什么安排的恰到好处的见家长的桥段吧？ 　　苏子放突然有些紧张。 　　不过看沈安妍却又没有一点和他安顿，又觉得应该不是。 　　真琢磨着，就听到沈安妍轻轻开口。 　　“周叔叔，就是我上次和你说的，想要给他做一套西装，不过你嫌我量的尺寸不合适，我也一直没有时间带他过来，这次恰好有时间。” 　　“那就交给你了！” 　　周听雨笑眯眯地点点头：“没事，放心吧，你周叔叔的手艺还不相信？” 　　沈安妍微微一笑朝楼上走去，留下苏子放和周听雨在一楼。 　　周听雨熟练地从柜台上摸出软尺，一边量尺寸一边和苏子放展开闲聊。 　　“小苏是哪里人啊？” 　　“这次是要到沪城发展了么？” 　　“和安妍在一起多久了呀？说起来我都还是第一次见这孩子带男孩子回来呢。” 　　…… 　　苏子放一一回答完问题，傻傻地站着，也不知道该做什么，好在沈安妍很快下来将他带走。 　　一直到回到正常的路上，苏子放都还有点懵圈。 　　他万万没想到，自己的第一次异地约会，居然是以见家长开始。 第525章 法式餐厅 　　“怎么样？” 　　沈安妍看着苏子放的样子请问一句。 　　“什么怎么样” 　　“周叔叔啊，第一次见我家里人，感觉怎么样！” 　　“后悔！” 　　苏子放脱口而出。 　　接着在沈安妍快要杀人一样的眼神中连忙解释道。 　　“我是说后悔没有早点查一下第一次见家长应该准备什么东西！” 　　“光查了怎么约会……” 　　后面这句话说的很小声，可是一样被沈安妍听到，嘴角不自觉荡漾起幸福的微笑。 　　苏子放刚刚偷偷查过第一次见家长的资料，突然发现像自己这样什么都不带的基本没有下一次了，不禁看向沈安妍。 　　“不过……你应该早点告诉我的啊，这样第一次见面，好尴尬！” 　　“没事的。” 　　沈安妍摆摆手：“周叔叔那边不用的，这次就是专门给你做一套衣服，下次带你回家穿。” 　　“噢，那还……什么？” 　　苏子放本来听着前半句心情平复下来，听到后半句又瞬间忐忑不安。 　　看出苏子放的担心，沈安妍还特意补了一句：“放心，我家里人很随和的。” 　　“真的么？” 　　苏子放露出深深的怀疑。 　　自己和沈安妍交往的这些天，发现沈安妍根本不缺钱，虽然吃穿用度不挑剔，不过很容易就看得出绝对不是一般的白富美，而有可能是豪富级别。 　　具体多有钱，自己也没问过，不过从她可以轻松去法区进修，还能给自己带回那套精工刀具就知道，沈安妍就是白富美本人。 　　只是苏子放对此并没有太大感触，毕竟沈安妍是白富美，自己也不差，年纪轻轻就已经是如此优秀的厨师，还在喜乐街拥有两间店铺，未来成就不可限量。 　　正要自信满满地开口，就听到沈安妍轻轻开口：“其实，喜乐街是我家修的。” 　　“嗯，我知道……” 　　“我去！” 　　苏子放听着沈安妍的话突然愣住，咽下一团口水，不可思议地看着沈安妍。 　　自己到底听到了什么消息！ 　　看出苏子放很吃惊，沈安妍轻轻一笑，牵着他的手继续前走。 　　“怎么？很惊讶么？” 　　苏子放疯狂点头。 　　自己只以为沈安妍是一个普通的白富美。 　　可是没想到居然是一个顶级白富美，这让苏子放突然有些懵圈。 　　他虽然不谙世事，可是在喜乐街这么久，也知道喜乐街是景陵最大的地产公司金山建筑修建的。 　　而沈安妍居然是金山建筑的小公主！ 　　苏子放觉得自己需要冷静一下，虽然他以前开玩笑给沈安妍说等她成了富婆可以包养自己，可是当这一切真的发生的时候还是有些震惊。 　　沈安妍没有注意到苏子放的情况，继续开口：“我爸就是沈天楠，金山建筑的大股东。” 　　“前几天他说让我有时间带你回家，想要和你聊聊天。” 　　“我说你最近有比赛，这时候回去影响你比赛，说等你有时间再去。” 　　“不过估计拖不了太久，我爸那个人脾气倔，我只能先拖一拖，提前给你说了，可别到时候说我没有提前告诉你啊！” 　　苏子放：…… 　　“好的！” 　　这种时候他除了应下，还有什么别的办法么？ 　　“对了，我刚才已经定了一间餐厅，等下带你去尝尝看，法餐做的很不错，也是法区那边的朋友推荐的！” 　　沈安妍的话骤然响起。 　　苏子放点点头，回忆着贾西贝教过的西餐用餐礼仪，心中平复下来。 　　不就是自己女朋友突然变成白富美了么？ 　　自己这么紧张干什么！ 　　要知道自己可是有系统的人，要是真的出现什么赘婿小说中的场面，自己也有底气喊出一句话。 　　“别以为你们景陵沈家有什么了不起！” 　　“有我一日，苏家，就是豪门！” 　　“傻笑什么呢？”沈安妍突然转头，看到苏子放脸上露出刚看完沙雕小说才会出现的笑容，好奇询问着。 　　“没什么！” 　　“想到余关以前说的一个糗事，对了，晚上带你去吃烤鱼，很不错！” 　　沈安妍成功地被烤鱼吸引到，答应下来，没有再询问苏子放刚才的表情。 　　…… 　　沈安妍推荐的餐厅不算远，藏在一条很有格调的小路上。 　　红砖和地中海风情的建筑沿街修建，敞开式的门厅偶尔逸散出空调的凉气。 　　两人一路走过，道路两边的泡桐树投下的影子洒在两人身上，让沈安妍多出几分别样的柔美。 　　没几分钟便停在一间餐厅门口。 　　门头上铁质的法语标签缠绕着灯带，一位穿着得体的服务员站在门口向两人轻声问候。 　　“鸢尾花餐厅？” 　　苏子放轻声念出名字，让沈安妍不禁侧目。 　　“你也会法语？” 　　苏子放完全不知道该怎么解释……刚刚自己看到这个标题的一瞬间，想用英语拼写，结果系统立刻跳出了语言兑换面板。 　　一门语言二十万元。 　　自己忍着肉痛兑换下来法语，这才能认得出来。 　　不过也有点好处，起码看起来又多了一个共同话题的样子。 　　微微一笑，苏子放轻声开口：“你忘了，我们学校可是有世界料理学的，日料、法餐……全都是研究范围。” 　　“我当时对这些比较感兴趣，所以相应的也学习了一些法语。” 　　这下沉安妍没有再怀疑，毕竟她作为一个裁缝，都掌握了三门语言，这种因为工作必须掌握的语言的确很正常。 　　更何况法餐也是研究国外料理绕不过去的一个分类，苏子放刻意研究过这些文化，会一些法语也没有什么惊讶的。 　　时间还有点早，店内的三角钢琴空置着，只有淡淡的轻音乐。 　　两人挑了窗边的位置坐下，立刻有人拿来菜单和冰水。 　　“要不，你来点？”苏子放想着这也算是第一次和沈安妍在这么正式地场合约会，将选择权交给沈安妍。 　　没想到沈安妍却摇摇头。 　　“我来过几次，不过都是随便点的，既然你有经验，按标准点一餐怎么样？” 　　苏子放：…… 　　早知如此，他就不该多嘴说自己研究过法餐！ 　　要知道法餐的传统菜单里面可是足足包含有头盘、汤、鱼、主菜、热盘……甜点、咸点，十三道菜品。 　　自己之前只是在贾西贝的课堂上吃过，怎么点？ 　　要命了！ 　　他好想现在给沐飞或者麻姜发消息：在法餐厅吃饭不会点菜，在线求救！ 第526章 这就叫做牌面（补漏） 　　看到苏子放上菜，赵晓曼和麻姜几人还特意递去眼神询问了一下。 　　得到肯定的答复这才放下心来。 　　毕竟是最后一天的菜系内部PK，他们还真担心苏子放前两天以绝对优势胜出后，这次就打算随便糊弄一下。 　　要知道昨天任家华才给他们上过课，今天就看到苏子放这个态度绝对是要不开心的。 　　还好苏子放给了一个让他们放心的眼神。 　　很快进入小门。 　　评委席看到是苏子放也笑眯眯地腾开桌子。 　　不过看着只端上来这么一小份又露出不满的眼神。 　　“怎么？是不是觉得做给我们吃不给钱，每次都这么少！” 　　苏子放被这个问题一问，空气都仿佛凝滞了一样。 　　“没……哪能啊！” 　　“就觉得这份做的不错，担心下一份没有这个感觉了” 　　“这才送上来让诸位评委品尝一下，如果有问题，我回去就改。” 　　听着苏子放的俏皮话，几个评委哈哈一笑没有放在心上，等柯朋义拍完照分盛起来。 　　杭三鲜这道菜。 　　汤、菜、肉，缺一不可，必须全部品尝过才能算是吃完整了。 　　当然，头菜肯定是送到了任家华面前。 　　杭三鲜这道菜在以前都是要到过年才能吃上的，所以评委们对这道菜的感情也不一样。 　　边吃边感慨起来。 　　“这个肉丸子，和我们家以前做的很像，都是那种一样的感觉。” 　　“这么说还是大户人家，我们家的肉丸子每次都是猪油和豆腐渣混着，很少才能有瘦肉。” 　　“还有这个鱼丸，你们吃了没，感觉不一样啊！” 　　“是嘞，我刚才就想说，这个鱼丸比之前吃过的都好吃些，更滑腻，却更有口感。好像是把鱼皮也打进去了？” 　　“不止，还有特殊的氽丸子的方法！” 　　“嘿！真是奇了怪了！这鱼丸做的比我之前吃过的鱼丸店里面出品的还要好吃1” 　　“这有啥法子么？” 　　一个评委看向苏子放，眼里闪过几道光芒。 　　“珍珠水，温水氽烫，对不对！” 　　柯朋义把问句说成肯定句，显然是知道这个做法，苏子放也只能笑着点点头。 　　“差不多。” 　　柯朋义点点头，也不多说：“那我知道了！” 　　“好吃！” 　　“果然不错！” 　　“好久没有吃过这么好吃的美食了！” 　　几人上面，任家华轻轻开口：“你们啊！心急！没尝尝白菜就这么说？” 　　“白菜？” 　　任家华的提示让几人有点懵圈。 　　不就是白菜么，难道还有什么特殊的不成！ 　　说到底也不过是一个杭三鲜里面打底的白菜，难道还能比开水白菜…… 　　“好吃！” 　　尝到白菜的评委突然愣住。 　　紧接着感慨自己刚才那句话是在腹诽，万一说出来那就太打脸了。 　　“怎么不说话了？” 　　边上一人用肘部轻轻撞着他的胳膊，努努嘴，让他说点什么。 　　“自己尝！” 　　先品尝过白菜的厨师现在满脑子都是：“卧槽，这个白菜怎么这么好吃！就算是比起自己吃过的开水白菜也不相上下。” 　　一时间众位评委看着苏子放突然来了兴趣！ 　　能做出满分菜品的厨师少见！ 　　连续两天都是满分的厨师更少见！ 　　像苏子放这样不仅能做到满分，还要在满分中再加点什么东西进去的厨师，更是评委们心中的宝藏选手。 　　本来以为是菜品好吃。 　　吃完发现，丸子、鸡肉、汤全都是惊喜就算了。 　　尝试着去品尝白菜，结果发现白菜才是这道菜隐藏的味觉触点，完美的让众位评委的心路历程经历了一番过山车似的起起伏伏。 　　“怎么想到用这个办法处理这份菜品的？” 　　还是柯朋义主动出面询问起来。 　　苏子放略一沉思，很认真地回答道：“就是……突然想到的！” 　　“我之前做过几次杭三鲜，可是每次都觉得差点什么。” 　　“最近几次做菜，和其它厨师交流，感受越来越深。后来才明白是我做的还不够到位。” 　　“后来我想到了之前在汉府酒楼吃饭的时候，一道菜品就是中间的食材看着像是主材，最后惊艳所有人的实际上是这道青菜。” 　　“于是我便借鉴了这道菜和开水白菜，最后思考后形成了面前这道杭三鲜。” 　　苏子放话音刚落，就听到任家华带头鼓掌！ 　　“精彩！精彩！” 　　“我愈发期待你在这次青年论坛上的表现了！” 　　“满分！” 　　任家华给出自己的分数。 　　其他评委也毫不吝啬，纷纷给出满分。 　　苏子放帽子戏法拿到三个满分！ 　　走出休息室的时候，依旧是空无一人，不过很快就感受到来自组委会人员的好感。 　　“苏师傅出来了，请坐！您看看是喝点什么？” 　　苏子放听着声音颇有些诧异。 　　“这还能选择喝的吗？” 　　“当然是可以的！” 　　“不过之前人太多，招呼不周，只能将就倒白开水了。” 　　“现在就你一个人我可以去评委那边给你倒一杯。” 　　工作人员脸上带着盈盈笑意，让苏子放觉得莫名的和煦。 　　“这样么？” 　　“那麻烦您给我来一杯咖啡吧！” 　　“昨晚上熬夜太困了，实在是没精神。” 　　这话是真心话，苏子放昨天听了任家华的话，思考了一晚上，把自己会的菜品和自己吃过的好菜品全部过了一遍，这才堪堪理清楚自己的思路。 　　正好系统之后对厨艺的提升不够明显，也只能完成这一步，后续的路还是自己走，必须要考虑清楚。 　　好在自己尝试的方向是对的。 　　只要以后…… 　　正想着，面前多出一道黑影：“苏师傅，您的咖啡来了！” 　　“好的，谢谢！” 　　苏子放接过咖啡，余光扫到麻姜从一侧进来。 　　“这么早！” 　　“是啊！看你出来，总不能太晚，多少分？” 　　“满分。”苏子放轻轻开口。 　　麻姜端水的手顿了一下，很快平复好心情看向工作人员：“你好，有速效救心丸么？” 　　“有的，您需要几粒？” 　　工作人员很习惯的从口袋里摸出一个葫芦状的药瓶。 　　麻姜：…… 　　“算了，我就是问问。” 　　转回去，就听到苏子放悠悠开口。 　　“对了，你多少分。” 　　麻姜留下一个愤恨的表情低声念出一个数字：“9.5，满意了吧！” 　　“喔，也挺高的！” 　　“继续努力！” 　　苏子放心中一阵暗爽。 　　满分的牌面，真的是让人爱不释手！ 第527章 试餐员来了 　　一旁的服务员看出苏子放似乎有点窘迫，下意识开口道。 　　“先生您好，我们这里有套餐……” 　　“谢谢，不用！” 　　苏子放突然抬头微笑着点头，又认真道：“这里可以点全套菜品么？” 　　这话让服务员愣了片刻，猛地反应过来回答可以。 　　苏子放微微颔首，将菜单放下开始点菜。 　　头盘、汤、鱼开始还需要思考，后面几道菜根本是突然从脑海中蹦出，下意识就念出了名字。 　　让服务员都有些记不过来，不得已又重复了第二遍，终于记录完成。 　　“太多了吧？” 　　沈安妍听着苏子放店的菜品，有点担心。 　　苏子放却淡定摆摆手：“放心，不会多的！” 　　看着苏子放笃定的样子，沈安妍也没有多问。 　　和苏子放在一起，只要他这么自信的时候都不会有问题，她相信自己的男朋友。 　　此时，鸢尾花餐厅的后厨却突然发出一声惊呼：“噢！我的圣母玛利亚！你们猜，谁来了我们的餐厅！” 　　“试餐员！” 　　“米其林的试餐员来了！” 　　一个有着浅蓝色眸子，带着带着半框眼镜，有点像乔布斯模样的厨师用夸张的语气大叫着，瞬间吸引了屋内所有人的目光。 　　“里昂，你怎么知道的？” 　　后厨有厨师露出几分质疑。 　　“博古斯，相信我！不会错的！” 　　“我还在普罗旺斯工作的时候就遇到过这样的客人，他们点的菜品一模一样！” 　　“这都是米其林试餐员的惯用手段！” 　　整个鸢尾花餐厅的厨师都因为里昂的消息变得激动起来。 　　尽管米其林评价在国内并不怎么得到认可，可是在国际餐饮界来说，一个米其林评分是对一家西餐厅最高等级的认可！ 　　不过依旧有人提出反对意见。 　　“里昂，我并不是想要质疑你，而是……” 　　“在我厨师生涯的二十年里，我从未听过有米其林试餐员会选择两个华夏人……” 　　“你懂得，他们的舌头已经被那些花椒和辣椒给麻痹了！” 　　“完全体会不到真正的美食的味道！” 　　当然更多人无视了说话的厨师，看着里昂皱起眉头。 　　“里昂，那我们现在应该怎么办？” 　　听着问题，里昂也有些手足无措。 　　“嗨！我也只是第二次遇到这个事情！” 　　“还有，虽然我并不清楚为什么这两个人会是试餐员，但是他们现在的表现，很像！很像！” 　　“我已经让人去看着他们了，只要有异常就立刻告诉我们！” 　　听到这里众人的眼神柔和几分，重新投入工作准备。 　　博古斯耷拉着脑袋看着厨房的食材摊开手：“有一个小问题，我刚刚检查过我们的食材，他们点的比目鱼和澳洲扇贝的主材已经不是最新鲜的状态！” 　　“虽然仍旧是新鲜食材，可是对米其林试餐员来说，恐怕难以满足这些挑剔的舌头！” 　　“他们可是甚至觉得没有香味的黑松露还不如一块薄切的橡胶轮胎！” 　　这是一个米其林试餐员曾经工作时对一家口碑不错，却因为黑松露没有味道而与挂星失之交臂后传开的梗。 　　后厨所有厨师显然都听过，听到这一句时哄堂大笑。 　　这时候，大堂领班匆匆来后厨将里昂喊了过去，数秒后，他脸上带着热情地笑容返回！ 　　“哦吼，太棒了！” 　　“我可以确定他们是我们米其林试餐员了！” 　　“尽管他们是华夏面孔，可是刚才萨拉得到新的消息，他们两人在点餐酒的时候都可以说很流利的法语，而且带着勃艮第地区的口音！” 　　“要知道这里除了葡萄酒，还是著名的米其林试餐员的产地！” 　　“另外，他们还有人不小心弄错了餐叉和餐刀的顺序，幸亏有萨拉在场帮忙恢复！” 　　“这个和弄掉叉子一样，都是那些试餐员的惯用伎俩” 　　里昂的话让众人瞬间露出内涵的笑容。 　　“的确！黑松露嘛！” 　　这时候，里昂才重新看向博古斯。 　　“食材是一个大问题，这个怎么解决？谁能想到办法？” 　　后厨众人顿时陷入尴尬。 　　因为苏子放点的菜品太过正宗，有些甚至只有法区本地人才会点，餐厅一时间没有准备足够的食材。 　　“要不……用本地扇贝替换？” 　　三厨提出建议，并小声补充一句：“就连我有时候都分不清该死的本地扇贝和澳洲扇贝的区别，应该没有问题吧？” 　　里昂立刻瞪了他一眼。 　　“不行！这个事情事关餐厅名誉，绝对不可以去尝试！” 　　沉默片刻，里昂看向储藏室重新开口。 　　“你们去把所有的食材全部备好，我亲自看到底哪些可以用，如果不行再想办法！” 　　众人一时间没有别的办法，只好按照要求将苏子放点的菜品所需的食材全部摆出来让里昂挑选。 　　几分钟后，里昂看着自己挑出来的食材摇摇头。 　　“不行，如果要达到最好的效果，最多只能完成十道，还有三道做不了。” 　　刚刚迎来米其林试餐员的兴奋逐渐消失，鸢尾花餐厅后厨众人脸上愁云密布。 　　是沉默片刻，里昂做出一个大胆的决定。 　　“换菜吧！” 　　“我亲自去和客人说明情况。” 　　“这样？可以么？”其他厨师投来不解和震惊的眼神。 　　要知道米其林餐厅评级之所以被认为是靠谱的餐厅评价指南，就是源于他们完全依照盲评来进行评价，如果里昂真的出去商谈，恐怕会让鸢尾花餐厅丧失这一次的得分。 　　看出众人的想法，里昂微微摇头。 　　“放心，我不会说出我们已经知道他们身份的情况！” 　　“只是像一个正常的厨师去致歉！” 　　“等我的好消息！” 　　里昂说完整理好自己的衣服向外走去，径直来到苏子放和沈安妍的桌边。 　　“两位好，很抱歉打断你们聊天，我是这间餐厅的主厨里昂。” 　　里昂练习了一路才让这句话说得通顺而不刻意。 　　“因为今天的扇贝和比目鱼食材不新鲜，所以很难为您提供这两道菜品。” 　　“不知道是否需要为您更换成其它的菜品呢？” 　　“龙利鱼和贝隆生蚝是下午才运到的新鲜食材！” 　　里昂说得格外小心，生怕因为自己的情况影响到苏子放。 　　只不过苏子放和沈安妍对视一眼后，轻轻一笑，用同样流利的法语回答道。 　　“那就麻烦了！” 　　里昂听到回答，诧异地有些不敢相信，自己就这样完成了任务！ 　　太……顺利了点吧？ 第528章 有点不一样 　　回到后厨，里昂将自己刚才的经历重复一遍。 　　连众人都觉得这是一个不可能事件，纷纷击掌相庆。 　　不过只几个呼吸就被里昂拦下。 　　“好了！庆祝的事情我们以后再做！” 　　“先满足我们这两位拥有敏锐舌头的客人才是最关键的事情！” 　　“所有人都动起来，让他们知道我们鸢尾花餐厅的味道！” 　　“Bravo！” 　　众人一起响应着后进入工作状态。 　　鸢尾花餐厅本就是法区著名的餐厅，在沪城店铺的全部厨师团队都是从法区过来，只有部分水台和帮厨在本地招募，多年磨合让他们的配合格外娴熟。 　　从预处理到正式处理完全如同精密的流水线一样，没有一丝纰漏。 　　甚至为了控制好上菜的效果。 　　里昂还亲自负责摆盘装点和预热碟子的温度控制。 　　确保送到苏子放和沈安妍面前的是这道菜最完美的一面。 　　大堂内，苏子放和沈安妍正在闲谈，对后厨内忙碌的一切没有一点感知。 　　“你刚才的表现，可不像是一个研究过法餐的厨师。” 　　沈安妍回想着刚刚苏子放被大堂经理指出餐叉位置有误时露出的窘态轻笑着开口。 　　“毕竟我只是研究，并没有亲自在餐厅吃过。” 　　“之前还是在贾老师的课堂上，也没有那么多的餐具给我选择，一把餐叉吃完了所有的菜品。” 　　“这还是我第一次在正式的场合吃法餐。” 　　“不过有你陪伴，相信一定会有个难忘的回忆！” 　　苏子放说着土味情话，让沈安妍眼中流露出几分别样的娇羞。 　　没聊两句，大堂经理萨拉亲自送上菜品，并询问苏子放和沈安妍是否需要餐酒。 　　苏子放看向沈安妍，看到她轻轻摆手，于是婉言谢绝。 　　这一信息很快又传回里昂那边。 　　“没问题！绝对是米其林的试餐员！” 　　“为了不让酒的味道干扰菜品的最终呈现，他们在品尝食物的时候通常不会要任何酒水。” 　　“不对！如果是这样！” 　　“博古斯，去准备一壶柠檬冰沙！” 　　“这有什么用？” 　　博古斯挠着头有几分不情愿的样子。 　　“快去！” 　　里昂眼里期待感越来越浓郁。 　　这时，大堂内，沈安妍刚好吃完牛排，舔舔唇轻声道。 　　“对了，我想起我上次在这里吃饭，他们有一份算是甜品的东西很不错，是用柠檬水混合冰沙做的，很解腻！” 　　“要来一份尝尝吗？” 　　“当然！” 　　对沈安妍的需求，苏子放自然没有拒绝的理由，更何况他也对沈安妍说的柠檬冰沙很感兴趣。 　　沈安妍按下呼叫铃。 　　片刻后，萨拉出现询问两人有什么需要。 　　“麻烦上两份柠檬冰沙……” 　　“不对，应该是三份，麻烦在之后第六、九道菜品的时候也上一份柠檬冰沙。” 　　萨拉笑着应下，将消息再度告知里昂。 　　后厨内，里昂此刻已经笑容满面。 　　“怎么样！” 　　“我说过的！他们一定是试餐员！” 　　“因为他们不会点酒水，所以这种柠檬冰沙就是他们用来减少油腻同时清除口中异味的办法！” 　　“我知道的！我就知道！” 　　“我们的努力一定会得到回报的！” 　　“我们用实力证明了，只要我们做好每一道菜品，就可以获得客人的好评！” 　　“不管在哪里，米其林都会向我们抛出橄榄枝！” 　　后厨其他人纷纷被里昂的机智折服，投去激动的目光。 　　猛地，掌声四起，仿佛下一刻鸢尾花餐厅就要拿到米其林三星的资格。 　　好半天，里昂才平复下激动的心情，看着菜单上最后几道菜品。 　　“好好努力，小伙子小姑娘们！” 　　“让全世界所有人知道我们鸢尾花的机会来了！” 　　里昂的热情也感染其他厨师，一时间，整个鸢尾花后厨洋溢着比平日更多的热情。 　　作为总控的里昂则是感受最深。 　　他自信鸢尾花餐厅的法餐品质在整个沪城都是顶尖的，不然也不会有那么多法区的留学生、工作人员不惜跨过大半个沪城，也要每周来这里饱餐一顿。 　　不过……今天出品的菜品，绝对是他在这里开店以来最好的一次！ 　　每一道菜的温度、摆盘、口感全都达到了自己餐厅最完美的状态。 　　他甚至都不需要品尝。 　　多年的厨房生涯让他能够光凭外表就判断出这道菜的熟度、口感、芬芳！ 　　而当他摆盘的时候，这种感觉就更加明显！ 　　里昂整个人都沉浸在即将获得米其林认证的喜悦中，丝毫不知道屋外苏子放和沈安妍两人的情况。 　　“我觉得这间餐厅的味道好了很多！” 　　沈安妍放下叉子，舀起一勺柠檬冰沙送入口中。 　　冰凉酸甜的冰沙顷刻在唇齿间化开，带着些清凉渗入口腔每一处，将刚刚鹅肝的丰腴口感一扫而空，整个人都像是雪碧的广告一样感受到一股清爽感。 　　“不得不说，这个冰沙很不错！” 　　苏子放那边一份冰沙已经见底，看来是等不到最后三道菜品。 　　不过看着他的表情，就知道他此刻极为享受。 　　“你觉得呢？” 　　沈安妍见他没有注意到自己的问题，又重复一遍。 　　“嗯？” 　　“哦……味道啊！” 　　“挺好的！比我在教室里吃过的那一餐好很多！” 　　“不过不是味道上的感受，而是吃饭的环境不一样。” 　　“嗯？”沈安妍挑挑眉有几分疑惑。 　　“之前是一个人，现在是和你在一起！吃什么都觉得有中格外的幸福感。” 　　“油嘴滑舌！” 　　沈安妍埋怨了一句，脸上却洋溢着幸福的笑容，显然很是受用。 　　“对了，吃完饭有什么安排吗？” 　　“看电影？” 　　苏子放想着约会攻略中提到了最常见的方式提议道。 　　“没意思，而且看完太晚了，回去不方便。” 　　“直接去我那边不就好了！” 　　就在苏子放将要脱口而出的一瞬间，离职让他闭上嘴，露出一分淡定，换上一个稳健的答案。 　　“要不然去散散步？” 　　“好啊！” 　　“正好听说外滩的夜景不错，可以去看看！” 　　沈安妍笑着定好目标。 　　苏子放暗自给自己刚才的反应点赞，还好自己留意到沈安妍今天穿着平底鞋，这才猜出她是想要散步。 　　果然男人要细心一些才行！ 第529章 成绩公布 　　景陵路上，两人牵着手悠然漫步。 　　鸢尾花餐厅内，里昂和所有员工们也组织了一场盛大的party庆祝试餐员的到来，同时提前庆祝米其林认证！ 　　快乐往往就是这样简单朴实又无华。 　　苏子放是第一次来沪城看夜景，沈安妍带着他走过景陵路，在一间卖店铺门口停住脚步。 　　“我们是不是还没有买过什么礼物？” 　　“嗯？” 　　苏子放突然疑惑着看向沈安妍，不知道她说的是什么礼物。 　　回想了一下自己近期的表现，从生日到七夕，大大小小的礼物似乎没有一个错过的，心中顿时安逸不少。 　　只要不是没买礼物，那什么都好说。 　　再想开口，就听到沈安妍的声音。 　　“你上次送我的戒指我很喜欢，可是我觉得还是缺了点什么，所以决定也送你一个。” 　　“这样别人就知道你不是单身了！” 　　苏子放：…… 　　他是真的没有想到，沈安妍居然也会有这种小女生的举动。 　　不过自己作为厨师是不能佩戴戒指的。 　　算了……这些事情不用告诉沈安妍的，大不了自己在工作的时候取下来，约会的时候再戴上就好。 　　进店，苏子放才发现自己好像有点理解错沈安妍的意思。 　　店铺好像不是自己理解的那种简单的饰品店，而是许多各种不一样的品牌和门类摆在一起。 　　店内没有服务员，只有老板一个人坐在沙发上，开着一支红酒看书自酌。 　　侧坐着看不清颜值，但是凭感觉就知道很有气质。 　　还要再看，突然意识到自己已经是恋爱的人，转过头开始打量店铺。 　　装修的也很INS风，看得出来是那种小众店铺。 　　沈安妍这时候也开始介绍起情况。 　　“这是一间口碑不错的买手店，都是些小众不过好用的东西，店主雇人从世界各地买回来的。” 　　“前几天我有看到一对手表，你看看你喜不喜欢。” 　　沈安妍说完带着苏子放到一处展柜前，里面摆放着一大一小两只情侣表，蓝色贝母渐变表面看起来十分华美，却又暗含低调。 　　“怎么样？喜欢么？” 　　“嗯，很好看！” 　　“那就买了！” 　　干脆的让苏子放都不知道该说什么。 　　直到结账，苏子放都不知道这两只表的价格，不过看这间店铺的风格就知道不会很便宜。 　　虽然他不认识奢侈品，可他认识酒。 　　【一瓶来自波尔多地区1855年的定制酒，等级S+级】 　　只看系统评价就知道。 　　能喝得起这么贵的酒的人，卖的东西不会便宜！ 　　知道苏子放第二天还有事情，沈安妍也没有拉着苏子放多聊。 　　只是将表带在他手腕便以一个轻吻告别，直到苏子放回到住处脸颊依然觉得有几分火热。 　　是夜，所有成绩公布。 　　苏子放以三十分的成绩与马经纶并列排名第一，后面跟着几个29分的厨师，不过熟悉名字的就是麻姜，还有其他人看名单对应过去是闽菜、粤菜还有川菜那边的。 　　再下一档28分就有些熟人了，赵晓曼、张子丹、谢广、奥左……等一批厨师都在这个等级。 　　不过最令苏子放惊讶的还是谢广。 　　要知道谢广来食不语的时候白案水平也就比自己好上那么一点点，没想到现在已经好上亿点点，都能和奥左媲美，仿佛他才是真的开挂了一样。 　　不过，有一点让苏子放暗爽的就是，食不语的厨师，水平最差的沐飞也是27分，甚至要比一些菜系的最高分的厨师还要高。 　　从厨师的水平来看，完全是吊打别的菜系。 　　四舍五入，似乎食不语已经达到了顶级餐馆的标准。 　　这让苏子放生出几分惊讶。 　　按理来说，不应该啊？ 　　不过等他打开系统后突然知道原因，原来系统那个团队BUFF还在生效。 　　一套加成上来起码提高了两成的厨艺，要是这样子还不能登顶，那才会有大问题。 　　这样一来苏子放终于知道为什么店里的人都会觉得实力增长比较快，产生一种不太安心的感觉。 　　这就是小说里面的实力增长太快而匹配不上心法，所以才会导致走火入魔。 　　这也能解释为什么沐飞会觉得自己实力增长太慢了！ 　　这个系统对淮扬料理有格外的加成。 　　沐飞做的菜品基本都是滇菜…… 　　缺少了那将近两成的加成，味道自然只能说过的去，而不像是其他人一样拥有格外的好味。 　　而他最拿手的高汤，因为没有风格，所以反而可以享受加成，这也是他能成为煲汤一哥的原因。 　　想通这些。 　　苏子放默默打开系统，看了下团队配置菜单，居然多出一个单体加成的功能。 　　【单人加成：可以使指定对象的菜品口感提升10%，单人可用，冷却时长144小时。】 　　苏子放研究了一下，突然生出一个魔鬼念头。 　　只要自己换人换的勤快，每天换一个加成人员，相当于店里随时都有人保持菜品10%的加成，如果算上总加成，那就是三成！ 　　这个加成……苏子放已经不敢想象。 　　要是给他一个这么高的加成，只怕苏子放都敢直接去叫板周安年了！ 　　淡定地将这个加成拉到自己的名字后面，系统闪过一道提示。 　　【该加成仅能作用于其他员工。】 　　苏子放：…… 　　他有一句话不知当讲不当讲。 　　老板怎么了？ 　　老板就活该没人权么！ 　　这么好的东西，居然还不能给自己用，歧视老板么！ 　　自己辛辛苦苦勤勤恳恳，连个加成功能都用不了，这能够申诉么？ 　　【请宿主凭借自己努力提升厨艺。】 　　苏子放：…… 　　行吧！ 　　没有就没有，大不了自己用成就硬抗，反正这么多成就，最近也没有换过了。 　　只不过苏子放越发发现之前一个神器成就有些鸡肋。 　　因为高级厨师考试的缘故，国内各种菜品自己都做了一遍，就连一些冷门的菜品都做过了，那个【出手得卢】的成就已经基本没有用处。 　　而且现在自己水平提高，A级菜品也不需要成就才能完成，是时候放弃这些外力了！ 　　那就还是给沐飞加强一下这孩子的自信好了。 　　苏子放将状态拉倒沐飞名字后面，松手，看着上面显示的24小时倒计时。 　　这样也算是能帮一把算一把，毕竟后面几天还有菜系全部比拼，虽然自己已经和他们不再是一个赛场了。 　　可是苏子放知道沐飞的梦想，还是想凭借厨艺在滇菜有所发展的。 　　这个加成，起码能保证他在今天表现出色。 　　之后的路也只能看他了。 　　苏子放重新刷了一遍菜单，决定回去研究一下那个模拟经营的功能。 　　又和沈安妍聊了聊天，睡觉，期待着第二天的表现！ 第530章 随机菜品考核 　　进入菜系比拼之后，取消了上课环节。 　　苏子放和其他几名被选中的厨师被带到独立的房间。 　　评委团换了人选，只有几个比较老资格的厨师和食品评论家坐在座位后面看着他们。 　　任家华、周安年、柯朋义…… 　　好在苏子放都认识，上前点头致意后站在自己的位置，这才有空打量其他人。 　　京菜的厨师是马经纶，川菜的厨师是刘勤，陕菜的厨师是萧云霄，鲁菜的厨师是孔白墨、闽菜的厨师是林育，粤菜的厨师是陈鸿羽，湘菜厨师苍吾风、徽菜厨师方小江。 　　基本上在周安年的课堂上都见过一面。 　　不过苏子放对他们的印象不算深刻，倒不是因为他们成绩不突出。 　　完全是因为苏子放脸盲，对只见过一次并且没有明显特征的人就容易喊错名字。 　　不过像是奥左这种块头很大的，还有沐飞刚来时紫气东来的样子，印象深刻，所以才会记得住。 　　不过在场的这些人中，似乎没有人有这么值得记忆的特色。 　　几乎全都是普普通通的样子，普通到如果苏子放不去强行记住名字，都快不知道谁是谁了。 　　不过早上吃饭的时候，麻姜给自己普及了一遍，也算是有基本认识。 　　比如萧云霄是萧子民的儿子，孔白墨是孔宴的堂兄，陈鸿羽家里就是老牌粤菜酒楼的经营者…… 　　只不过到了现在，苏子放也快忘记的差不多了。 　　苏子放看别人的时候，其他厨师也在互相打量着对方。 　　有些人认识，就互相点点头，有些人关系活络还能打打招呼，也有和苏子放一样谁都没打过交道的，就四处看看，再低着头，也不知道在想什么。 　　值得苏子放留意的是有好几个人和他视线交汇的时候都主动点点头。 　　苏子放也不好意思不理人，就跟着点点头。 　　直到一圈招呼打完，才听到任家华缓缓开口。 　　“你们都是华夏最优秀的年轻厨师，我也不隐瞒你们。” 　　“这次论坛就是为了给两年后的厨奥赛挑选种子队员的。” 　　“你们已经算是准入选队员，不过在此之前还有一点需要和你们说明白。” 　　“因为今年厨奥赛，我们将要改变策略，所以你们面对的的挑战和难度和之前都不一样，你们要做好心理准备。” 　　“不过也不用急着做选择，毕竟我只是先告诉你们这个消息。” 　　“能不能成为真正的入选队员，还要再看你们接下来一年的表现。” 　　“你们先消化一分钟，接下来才是我们今天的正式比赛内容。” 　　任家华知道自己的消息肯定会对他们造成冲击，特意留下时间让他们缓和。 　　苏子放已经有所预知，毕竟薛意已经告诉过自己。 　　可是看其他人……好像也没有什么很惊讶的地方。 　　毕竟能到这个地方的厨师，要说完全没有师承是不可能的。 　　而有师承就能够得知这些赛事的信息并了解这些赛事的重要性。 　　所以相比一般的厨师来说，他们反倒是很平静的接受了这个消息，甚至连疑问都没有。 　　任家华见状也不多说，微微颔首，让人公布了第一天的题目。 　　礼仪在每位选手桌上都放下一张纸后悄然离开。 　　看不到别人的题目，但是苏子放的纸上有三个字。 　　“竹、鱼、汤。” 　　苏子放一头雾水，这算是什么题目？ 　　再看别人，也是和他差不多的惊讶表情。 　　没等发问周安年便解释起来。 　　“这个是按照厨奥赛里面的随机食材项目做的一个环节。” 　　“你们每人手里拿到的提示都不一样，都是我们根据抓阄的结果制作的题纸。” 　　“在三个小时内，根据提示的要求完成菜品即可。” 　　“前两项是关键字，最后一项是菜品的呈现形式，至于是完成一道菜还是一套菜，你们自己决定即可。” 　　周安年说完，进入提问阶段。 　　林育第一个提问：“一道菜和多道菜在得分点上会有偏差吗？” 　　一听这个问题就知道是老比赛选手，问题格外专业，直指关键信息！ 　　“制作难度一致的情况下，得分点并没有变化。” 　　“不过如果能够体现出单菜的精妙性或者让评委感到惊奇的套菜，得分点肯定会有显著地偏差。” 　　“好的，谢谢！”林育干脆致谢开始思索起来。 　　苏子放点点头表示理解。 　　其实很简单，以自己的菜品为例，目标是一道汤。 　　以竹、鱼相关的食材去构思，其实有很多的方向，比如竹笋鱼汤、竹荪鱼汤…… 　　这是食材本身，另一方面是通过形状，象形代替。 　　会有更多的选择，比如秋葵、芦笋、竹叶菜都可以算作其中，只是比较考验摆盘和整体造型的能力。 　　这是一道菜需要考量的。 　　而如果是一套菜，那就不一样，就像是法餐一样，需要考虑各个菜品之间的组合、口味影响。 　　而且自己这个考核菜品的主菜是一道汤，这才是最坑的地方。 　　汤作为重要的菜品，在每一桌宴席中都必定会出现。 　　甚至在一些家庭菜品中也是必不可少的存在。 　　只是大部分情况，汤只是用来解腻或者清口又或者是作为开饭前的一个象征。 　　很少有汤会成为主菜。 　　起码就苏子放的认知中，没有见过这样的汤。 　　自己要用别的菜品来衬托一道汤，有点难。 　　看其他人的样子或多或少已经有眉目可言，可是苏子放还是一筹莫展。 　　竹、鱼、汤…… 　　苏子放在口中一直嘟囔着，到最后已经念成了煮鱼汤，脸上的忧伤还是没有减少。 　　刚才短短几分钟时间，他的脑海已经将国内外各种有名的汤全部过了一遍。 　　从食材珍贵的佛跳墙到自己A级菜品的指路人番茄蛋汤，还有S级的鸭血粉丝汤。 　　可是没有一道符合当下的条件。 　　总不会就这样铩羽而归了吧？ 　　之前可是满分的选手！ 　　苏子放在心中默念一句，视线重新投向纸条。 　　竹、鱼、汤！ 　　好像……有点想法！ 　　一个念头猛然出现在苏子放脑中，让他露出几分欣喜，停顿片刻，在脑中验证了一遍可行性之后，迅速顿首！ 　　这个，可以有！ 　　紧接着迅速去旁边拿食材！ 第531章 蟹，瓜，焗 　　台上评委看到苏子的表现微笑着讨论起来。 　　“他的题目是什么？”任家华看向负责选手菜品抽签的周安年问道。 　　“竹鱼汤。” 　　“这个题目啊！挺好！” 　　任家华轻笑着看向苏子放，眼里闪过几分期待。 　　“任老不担心他失误么？这道菜品我记得是之前厨奥赛的一道菜品？” 　　“嗯，没错。” 　　任家华点点头轻声道：“这是前两届的一道厨奥赛的菜品题目，当时抽到的是霓虹国的代表队，我记得是吉田厨师主厨，做的菜品是意境流。” 　　“富士山下，竹林、温泉。” 　　“用昆布汤和海鲜吊出来的味道，用木鱼花编制的席子铺出地板，又用芦笋和脆瓜皮雕刻出的竹节。” 　　“总的来说表现很不错，就是味道平淡了一些，最后得分不算很高。” 　　“不过吉田厨师是几十年的霓虹料理厨师，能做出这个也不稀奇。” 　　“恐怕今年之后就难见到了。” 　　任家华感慨完，其他人也知道他的意思。 　　因为厨师不像是运动员一样有黄金年限，所以一个厨师如果表现优异，那么未来十几年甚至几十年。 　　只要没有人能够在代表菜上面超越他，就可以一直稳压别人一头。 　　往届厨奥赛都是这个情况，所以从上一届开始就已经探讨可行性，在这一届开始发出重磅通知。 　　直接限制年龄，完全杜绝年长厨师凭借经验在比赛中独占鳌头的做法。 　　按照厨奥赛的举办方的意见。 　　厨奥赛虽然是比赛，但不是一些人永远刷成绩的地方，而是要给更多年轻厨师交流和成长的空间。 　　于是一条禁令，把秦长安、清水礼一、西蒙·纳德、戴维德·亨这些顶级厨师限制住。 　　否则有他们在，一些项目完全不用比，肯定是他们夺冠。 　　这样一来，确保来参加比赛的都是各国的厨师新人，能够拥有最强的创意力，并且有利于交流。 　　评委们讨论的时候，苏子放已经挑选好了所需食材回到自己的料理台上。 　　竹筒、小银鱼、火腿、冬瓜、海带…… 　　零零散散的配料取了一大筐，最让评委注意的还是正儿八经的竹筒。 　　“他要怎么做？”柯朋义打量几眼，有几分好奇。 　　用竹筒做的菜品他吃过不少。 　　可不管是竹筒焖肉、竹筒饭、还是竹筒蒸鸡，这些菜都有一个很关键的地方。 　　汤少！ 　　就算是目前国内以竹筒饭出名的浙省武义郭洞，也只有野菜竹筒汤这道美食。 　　而且因为难以把握温度会导致竹筒炸裂漏汤，现在也慢慢恢复了装汤在竹筒里食用。 　　苏子放的题目是“竹、鱼、汤”，那么必然要呈现出汤菜品。 　　“难道他是想用竹筒做容器？”柯朋义闪过几分疑惑，转瞬开始考虑起这个可行性。 　　竹筒做容器可以提升观赏性不假，但是却会减少竹筒的清香与菜品的味道渗透形成互补的风味，反而落了下乘。 　　柯朋义索性看向身边的周安年。 　　自己只是个美食评论家，论做菜肯定不如厨师专业，思考这么多还不如直接问问资深厨师，说不定看一眼就知道苏子放打的什么想法。 　　“周师傅，你能看出他要做什么吗？” 　　周安年正在看别的厨师做菜，听到声音转过头，又看了一眼柯朋义的眼神，才知道他在说谁。 　　盯了几眼，微微一笑：“有点难猜。” 　　“这种创新的菜品有时候除了厨师本人，别人都不知道他在做什么。” 　　“有一次我的一位同事在做一道菜，在此之前我们都以为是苦瓜盅，可是到了最后一刻才知道苦瓜盅只是为了给中间的食材增加一抹回甘的味道，真正的菜品是苦瓜盅里面的东西。” 　　“所以，我也不知道他要做什么。” 　　“不过以他的实力，应该会让我们感到惊讶的！” 　　周安年说完眼神落在苏子放的动作上微微一笑，继续去看其他人的菜品进度。 　　马经纶抽到的是“蟹、瓜、焗”。 　　这个看起来比苏子放的更加难做，毕竟不管是竹筒鱼、竹笋鱼还是竹荪鱼，都是有先例的。 　　而马经纶的蟹和瓜完全没有什么沾边的菜品，唯一能想到的就是蟹黄瓜子。 　　只不过他也不可能用这道菜品参评，只能换一道菜。 　　在周安年的视线里，马经纶将南瓜洗净去皮，打成了南瓜汁的形式，又用糖和淡奶油调味。 　　分出一半加入吉利粉后送入冰箱，开始处理拿来的螃蟹。 　　马经纶选用的蟹不是国内的大闸蟹，而是东洋国进口的松叶蟹。 　　周安年看到这个蟹种的选择微微颔首。 　　松叶蟹作为深海蟹，肉质鲜美滑嫩，是“冬季味觉之王”，在国内虽然只要有高端日料店才有，不过却难以阻挡它的鲜味。 　　尤其是应季的松叶蟹更有满膏满黄，是蟹种珍品。 　　不过这次论坛运来的并非活蟹，而是最高品质的急冻蟹。 　　从出水到清洗煮熟不超过10分钟，随后立刻臭氧杀菌消毒、真空包装冷冻，全程冷链，确保在解冻后可以还原蟹肉完美的口感。 　　最高等级的急冻蟹甚至可以卖出高于活蟹的价格。 　　马经纶用这种蟹来做焗菜最合适不过！ 　　不过几分钟时间，马经纶就将蟹肉、蟹黄全部拆出，保留了完整的蟹壳。 　　洋葱厚切下锅翻炒，呈现微微透明色的时候加入葱姜片，煎炒出香味后将切好的没有榨汁的南瓜条下锅翻炒均匀。 　　再将蟹壳垫在上面盛放蟹肉，倒入一碗南瓜汁。 　　盖上锅盖，只要等到锅中上汽这道南瓜焗蟹就算是做好了。 　　不过马经纶没有停止动作，而是取出刚才速冻的南瓜汁，经过冷冻现在已经呈现出果冻状。 　　马经纶娴熟地将南瓜冻脱膜，切成刚才南瓜条一致的大小，在蛋液中蘸一下，裹上一层咸蛋黄，入锅炸至金黄后捞出，再和已经做好的南瓜焗蟹一起摆盘。 　　看到这里，周安年满意的点点头。 　　马经纶这道菜作为交卷答案，其实只算中等水准，毕竟元素创新不足。 　　只是做到了“瓜、蟹、焗”的元素全部出现，可是和普通的南瓜焗蟹没有特别的不同。 　　如果有，也只是食材的改变。 　　而这种改变虽然体现了厨师的功底，在厨奥赛这样的地方却不会有太高分数。 　　不知不觉间，周安年自己都没有意识到已经在用厨奥赛的标准来要求这些年轻厨师。 第532章 竹，鱼，汤 　　刚要看看苏子放准备的如何，就看到马经纶已经上菜。 　　这下也就没有时间再去关心其它，先品尝再说。 　　上菜的时候和刚才锅里面展示出来的画面又不一样。 　　黑色的火山岩盘子底下全是金黄的南瓜浓汁，多余的调味品全部挑出没有放在盘里。 　　焗烤过的南瓜条带着些许焦黄，散发着南瓜的香甜，沿着蟹壳铺了一圈摆盘，上面放着同样粉白的蟹肉，最上面盖上蟹黄。 　　“中秋月明，请品尝！” 　　听著名字，再看菜品的摆盘，几位评委全都点点头。 　　南瓜、蟹、鸭蛋的组合和这个题材十分吻合，就题目呼应这一项，这道菜没有任何问题。 　　而且从外形来说，有一丝秋韵在里面！ 　　这一点就足够让这道菜达到不错的水准，几人对马经纶的手艺表示满意。 　　毕竟作为京菜厨师，焗菜并不是他们常用的做菜手段，能够将这道南瓜焗蟹完成的这么好，实属不易。 　　看得出平时没有少下功夫研究其它菜品。 　　研究好外形，柯朋义也换了三个角度拍完照片，终于进入正式的试吃环节。 　　几人分别舀了南瓜汁、南瓜条和蟹肉、蟹黄。 　　四样全部送入口中，绵密的南瓜条像是提拉米苏一样在口中化开，带着南瓜特有的香气和淡淡的甜味。 　　再品尝旁边，又是不一样的口感，果冻状的南瓜条外面裹着咸蛋黄，内里却有淡奶油和白糖调味。 　　咸蛋黄的油香和咸甜混合在一起，本来应该是一个相冲的味道，可是在这里却豪不突兀，甚至形成一个独特的口感。 　　入口后带着几分丝滑，从味道来说，这个南瓜条本身就足以当做一道甜品。 　　舀一勺南瓜汤，同样的滋润温和，让评委们同时升起一股来自于秋天独有的温和气息，仿佛有麦浪在眼前不停起伏，满是丰收的喜悦。 　　最后品尝的是蟹肉和蟹黄。 　　平铺其上的蟹黄和蟹肉紧密相连，一口咬下。 　　甜！鲜！嫩！滑！香！ 　　口感、味道全都无与伦比！这个味道让评委们纷纷点头称赞。 　　任家华长湖一口气，眉眼带笑。 　　“很不错！” 　　“这道菜在我今年吃过的蟹种能够排入前十！” 　　听到这个回答，其他人没有什么神色变化，可是周安年却脸色一变。 　　别人不清楚。 　　他可是清楚任家华上半年的行程的，外出去不少国家交流了厨艺，同时参加了几个高规格的厨师论坛当评委，品尝的菜品都是各国顶尖厨师做的。 　　马经纶这道菜能在这么多菜品中杀出重围拿到前十，绝对不容易！ 　　不像是普通测试，评委和选手是分开的。 　　这里，所有人都听得到任家华的评论，不禁抬眼看着马经纶做的菜品。 　　【一道表现很好的南瓜焗蟹，等级A+级。】 　　系统提示落在旁边一盘还没有动过的菜品上一闪而过，让苏子放略略惊讶。 　　他也想到京菜没有焗菜的事情。 　　而马经纶能够在这么短时间内完成这道菜品，一看就是自己额外学习的结果。 　　不知道是自学还是另外找了相关的师父求教。 　　不过……不管是那种情况，能够在这么短时间内做出一道A+的菜品都可以看出马经纶的实力。 　　以苏子放现在的实力，也是A级常见A+少见。 　　“等下你们所有人都要品尝其他选手的菜品，也要做点评，所以，努力吧！” 　　任家华提醒这么一句，示意马经纶可以先回去收拾料理台，并没有当场公布分数。 　　这让众人松一口气。 　　要是当场公布分数那对众人来说无疑是一个极大的心理压力。 　　这边，苏子放手头的菜品也处理到一半。 　　他比别的选手晚一步想好菜品的制作方式，做到这一步已经不容易。 　　竹、鱼、汤！ 　　既然汤是不能改的，苏子放索性将主题设置为汤。 　　竹筐，一只碗放在中间，四周用竹笋和竹荪做了摆盘，又将芦笋雕刻成竹节摆在一边。 　　边上用一个水车模样的道具将竹筒架好，另取开两只竹筒封口将内里的汤汁倒出。 　　有点微绿的汤汁倾倒入碗中，几条闪着光的小鱼在碗底忽然被冲开，像是游动一样。 　　最后再将架在水车上的竹筒凿开一个小孔。 　　竹筒中的汤水缓缓流出，水车开始转动，边上铺的干冰也开始升腾，整道菜竟是突然动了起来。 　　苏子放淡定举手：“竹林幽谭，上菜！” 　　整道菜品摆在桌上的时候，评委们还有几分惊讶。 　　饶是他们见多识广也没有见过这样的菜品。 　　柯朋义更是重视，拍完照片后又补著录制一个小视频。 　　等他录完，其他评委也回过神来。 　　“菜品造型……很好！” 　　“的确不错。” 　　“不过美中不足的是水车不能吃，算是一个败笔。”说话的人是谷平平。 　　这算是找出一个缺点，不过也算是保护性批评了。 　　毕竟“色香味器意形养”只能在这里找点问题，说明其它地方几乎跟没有问题。 　　说完后，周安年似笑非笑地看了一眼谷平平：“怎么不说别的地方。” 　　谷平平淡定开口：“淮扬菜的好苗子，找不出别的地方的缺点。” 　　周安年听着话也摇摇头看向苏子放：“谷师父说的其实不算是问题，摆盘的事情，不会纠结太多。” 　　“上桌的所有东西都应该是吃的，这句话在比赛的时候其实不是很重要。” 　　“为了效果，可以允许有不超过10%的部分是纯装饰的，只不过如果你可以全部实现可食用材料，得分会高那么一点。” 　　“我看你这道菜似乎是用了竹筒汤和小银鱼，能解释一下想法吗？” 　　苏子放有过和杨琼一起制定菜单的经历，这种话自然是张口就来。 　　“其实很简单，我就是看到题目后想到这个场景应该会很清幽，就想到这一点。” 　　“选银鱼是因为只有这个鱼的尺寸和口感能够和这个汤匹配。” 　　“汤底用了火腿、冬瓜、吊汤保证鲜味。” 　　“银鱼焯水后最后再加入，保证鲜嫩的味道，整体调味也偏向于清淡，不过会有一点独特，这一点等评委们品尝后才知道。” 　　苏子放卖了个关子，评委们倒也不介意，点点头开始品尝起来。 第533章 汤的风暴 　　不得不说苏子放这道菜品处理的的确不错。 　　味道清淡却不失鲜美，一口喝下去，银鱼滋润地仿佛能在口中化开。 　　淡淡的竹筒的清香化在汤中，让原本火腿蕴含的一丝油腻也感受不到，在口中全是清淡，素雅的感觉。 　　本就不需要过多咀嚼的银鱼在汤汁的浸润下仿佛游动在口腔中，带来格外的鲜甜和…… 　　炸裂！ 　　几名评委同时变了脸色。 　　银鱼咬下后，突然有一种弹跳的口感，带着一丝甜辣和清新的鱼肉突然在口腔中炸开。 　　仿佛一股清风在竹林横扫而过，带着笑傲江湖刘欢开口的那一声“咿——呀！”瞬间击穿每个评委的思绪。 　　爽！ 　　每个评委都有一种格外畅快的感觉，柯朋义甚至吟出一句诗：“你本无意穿堂风，偏偏倨傲引山洪。” 　　惹得众人一起侧目。 　　“老柯，你别说，这句诗放在这里还挺合适的！” 　　谷平平重新念诵两句，突然叫出声来。 　　“真的是没有想到啊！” 　　“居然还可以这样，汤归汤，鲜归鲜，完全没有想到还有这么一招！” 　　“不过有点不恰当，我得纠正下，这哪里是山洪，这是海啸！” 　　“刚才那一下，真的是，浑身都在颤抖！” 　　谷平平一口气说了好多，周安年才长出一口气，一个冷颤。 　　“舒坦！” 　　任家华此刻也回过神来，用筷子夹着一条银鱼仔细端详起来。 　　刚刚因为汤汁泛着淡绿色，他们也没有看清，现在等银鱼直接在空中暴露，也终于看到了内里的情况！ 　　山葵！ 　　新鲜山葵磨制的山葵泥细细长长的，沿着鱼骨的位置贯穿鱼身，在中间形成淡绿色的一条通道。 　　再看苏子放的料理台上，一块鲨鱼皮研磨板放在砧板边上，一块嫩绿的山葵立在一边，顿时恍然大悟。 　　“你是用针将山葵放进鱼身？”柯朋义看着均匀的山葵有点疑惑。 　　“嗯。” 　　苏子放点头应下，这个技巧算不得什么，重要的是创意。 　　银鱼本身刺少，用针开孔后填入山葵这才是他想到这道菜的核心做法。 　　如果要用汤来做主菜，那么只有足够炸裂，足够有印象才可以。 　　可是竹子、鱼汤，已经将食材和环境全部限定，如果像一般情况那样处理根本不可能让评委满意。 　　在华夏餐饮中，汤的印象都是平和、滋润、清甜的。 　　端上来之后像是湖泊、水塘、深潭…… 　　可能颜值足够，但是终究是让人觉得欠缺。 　　就算偶有例外，也是胡辣汤、羊杂汤、油茶这类本身口味极重，甚至可以单独作为一餐食用的汤品。 　　于是他才想到这个决绝的办法。 　　“既然普通的湖泊、水塘、深潭不能引起注意，那就彻底放大这种口感。” 　　“海啸应该够了吧？” 　　在菜品中，要形成这样爆炸的口感只有两个办法。 　　麻、辣！ 　　可是作为汤品，直接端上一盆红油麻辣汤那就简直是不可理喻的事情。 　　苏子放这才想到另一种食材。 　　周安年在无骨鸭掌中也用过的山葵！ 　　作为珍贵的调味食品，山葵在国际市场上都是名品，只不过由于生长环境较为严苛。 　　一般家庭储存难度较大，使用频率不高，所以才没有进入大多数华夏家庭的厨房。 　　甚至在一些大型餐厅都比较少见，最多是出现山葵的平价替代品，辣根。 　　虽然山葵和辣根在餐桌上的时候都是绿色的膏状物，看着像是一个东西。 　　可是只要品尝过新鲜山葵后，就会彻底不喜欢辣根的口感。 　　因为相比于辣根直接而猛烈的冲劲，山葵的味道要来得更细腻，也多了一层温润的甜味。 　　这也是苏子放考虑后选用山葵的原因。 　　他只想要构建一场食物的海啸，并不想让每个评委都瞬间凭轩涕泗流。 　　那就属于大型灾难现场了。 　　苏子放解释的时候。 　　评委们也没有停下，反而是将旁边的竹荪、竹笋和芦笋也吃得干净。 　　这些配菜虽然看着简单，全都是苏子放花了功夫准备的。 　　不仅用上了鸡汤浇熟的手法，还特意将竹荪的洁白网裙全部撑开，摆出极为好看的造型，并在竹荪内部填入火腿，让整个菜的口感更佳丰富，品尝的时候像是寻宝一样充满趣味。 　　终于，评委们停下筷子，最后一口汤汁入腹，将全部的汤品消灭干净，缓缓开口。 　　“竹林幽谭？” 　　“很好！很有趣！很妙！” 　　苏子放听着评委的称赞，露出一抹笑意，不过却没有意想之外的兴奋。 　　毕竟，在出锅走菜的时候，他就知道这是一道货真价实的S级菜品！ 　　除了没有特别浓郁的情感在内，该表现的地方全都表现到位。 　　能有这个水平，其实很正常。 　　为了做这道菜苏子放又成了触手怪，一边做菜一边换成就，不过成果总算是让人心中一喜。 　　有这道菜品，拿前三应该是稳了！ 　　评委们对这道菜品的点评也没有什么意外，如果是某些综艺的话，现在应该是满灯过关。 　　不过临到苏子放下台的时候，任家华才轻轻，小声，用只有他和苏子放能听得到的声音说了一句话。 　　“晚上有时间来找我！” 　　说完还俏皮地眨了下眼睛。 　　这让苏子放猛地一愣，脑海中突然浮现出菩提老祖在孙悟空脑后敲了三下的故事。 　　“自己这是要被大佬传功了么？” 　　“到时候是先学七十二变好还是先要筋斗云……啊呸！到时候是先问问厨奥赛的事情好还是先问问怎么去钓鱼宾馆好？” 　　怀着谨慎窃喜的心情回去收拾完自己的料理台，将多余的食材放去专门的食材回收处。 　　这些都会根据损耗情况来判断是送去当做便宜食材组合出售给学员练手还是直接消耗。 　　在食材节约这一项上，老南方绝对做到了国内顶级水准。 　　毕竟为了尽可能不浪费剩菜，引进了养猪场，为了处理养猪剩余物又开了一个化肥厂，为了使用化肥还在郊外承包了一个菜地。 　　现在还开放了和法区农场那样的农庄厨师课程，专门培养农家乐厨师。 　　传授从种地到养殖再到菜品烹饪的全套技术，毕业就是农家乐老板！ 　　只能说，论专业，连系统都得服老南方！ 第534章 湘粤双雄 　　苏子放的菜品之后，其他厨师看着他的表情有几分微妙，似乎是有点羡慕，有点期待，还有点说不清的……炽热。 　　像是缺姻缘看到月老，缺钱看到财神，啥都缺看见红票票的那种眼神！ 　　苏子放不禁心里一颤！ 　　自己好像没做什么事情吧？ 　　仔细回忆了一遍自己来沪城后的种种表现。 　　除了昨天和沈安妍约会的时候发了一些极其虐狗的照片，比如牵手啊、情侣手表什么的，其他时候自己的行为堪称是标准三好学生。 　　上课、考试、拿第一！ 　　不过比赛还没结束，苏子放也不好去问到底发生了什么事情。 　　只能等着其他人做菜上菜和点评。 　　粤菜的厨师是陈鸿羽，湘菜厨师是苍吾风，两人是苏子放之后连着上菜的。 　　说实话，苏子放听到名字的时候一直觉得这两个人并不适合做厨师，而是做演员。 　　陈鸿羽这个名字都不用改字，直接可以作为古风小说中的男主角。 　　苍吾风更是如此，浓郁的修仙宗门杰出弟子风格！ 　　关键是两人颜值还都很不错，虽然没有自己那么能打，不过略一打扮也绝对是中人之姿。 　　要不是还有许多普中和普高厨师衬托，苏子放差点都要以为厨师这个门槛和颜值挂钩了。 　　毕竟现在其他行业很流行什么小鲜肉作者啊、小鲜肉演员什么的…… 　　苏子放可不想把这个毛病带到厨师界里来。 　　到时候全都是《食戟之灵》中的一色慧那样外表的厨师，结果没有这个实力，那简直是灾难现场。 　　而且……真的去一色慧的餐厅吃饭的那些人，难道真的是为了美食么？ 　　不！ 　　那是馋他身子！ 　　“咦……好像自己的颜值和身材可以试试……” 　　苏子放这个可怕的念头在还没有完全生成的时候就被摁了回去。 　　毕竟在华夏，这个样子还是要有很强大的心理素质，而且很容易就会被不可描述！ 　　胡思乱想之后，苏子放收回心思看着两人呈上去的菜品。 　　陈鸿宇的菜品是很简单很粤菜的鱼菜，不过摆盘有点独特。 　　用的是最大的圆形白瓷碟，光是直径就有一米，摆在桌上，连桌子都肉眼可见的震了一下。 　　盘子里面的内容也十分有意思，从内到外，颜色依次加深，在盘中竟然呈现出一个锦绣花团。 　　花蕊、花瓣，花叶依次绽放。 　　“这是？” 　　“锦绣四海。” 　　陈鸿羽轻轻念出名字。 　　“因为题目是海鲜、花、冷盘。” 　　“所以就想到了粤省和霓虹料理中都十分有名的鱼生来展现这个题目。” 　　“盘子里所有的造型都是用符合鱼生标准并且急冻灭菌后的鱼肉制成。” 　　“可以直接食用。” 　　嗯？ 　　不止评委，其他几个参赛选手都瞬间愣一下。 　　鱼生向来都需要配蘸料食用，一是为了去腥，二是为了杀菌消毒。 　　现在陈鸿羽居然说可以直接食用。 　　就算是经过了急冻灭菌，可是味道还是改不了的啊！ 　　不过看着陈鸿羽信心满满的样子评委们也知道肯定是有后手，放心的品尝起来。 　　筷子落下，鱼片入口。 　　或是薄如蝉翼、或是厚如筷子，却都是最恰当的部位最恰当的切法。 　　沿着一点依次吃下去，从普通的三文鱼、金枪鱼、鲷鱼一直到旗鱼、龙虾、甜虾、蟹肉…… 　　口感丰富，味觉变化如同乐章一样让人深陷其中，不知不觉就品尝到最后一块。 　　只见所有评委都有一种难以言明的满足，片刻后，睁开双眼，互相对视一眼。 　　“好吃！” 　　“味道和创意都很不错！” 　　如果说味道不错这个评价其他人还能看懂，可是到创意这个层面，所有人都不知道该说什么。 　　在他们眼里，这就是一盘依次摆放做了点小摆盘的生鱼片。 　　啊，不，或者说生鱼片已经不合适，应该叫锦绣四海。 　　可是归根结底，它也就是一盘生鱼片。 　　要说创意，夸张了些！ 　　可是评委们显然不想这么直接揭穿秘密，只是笑一笑留下伏笔。 　　“你们待会品尝的时候自己感觉。” 　　苏子放：…… 　　要知道就连自己这道这么费劲心机的菜都是当场揭秘。 　　一个普普通通的生鱼片能有什么秘密？ 　　可是他的视线落在保温箱后，顿时就不这么想了。 　　【一盘构思精妙创意新奇的锦绣四海，等级S级。】 　　系统官方认证的S级，和他做的那道竹林幽谭的等级一模一样。 　　也就是说这道菜在细节设置和布置上绝对有独特的地方。 　　再看解释，苏子放突然恍然大悟。 　　看向陈鸿羽的眼神也多出几分敬佩，居然能想到这个方法处理生鱼片。 　　异曲同工，异曲同工啊！ 　　这时候苍吾风的菜品也已经呈现出来。 　　“豆腐、肉、烫” 　　这个题目显现出来，不需要任何提示，所有人的脑海都自动浮现出一道菜品。 　　麻婆豆腐！ 　　作为著名到在国际上都扬名立万的一道菜品，麻婆豆腐甚至以经典麻辣菜的身份名列老南方的必学菜品中。 　　要知道整个麻辣菜系中有此殊荣的不过十道，而麻婆豆腐排名第一。 　　可想而知麻婆豆腐的地位。 　　苍吾风也没有令众人失望爆出菜名。 　　“麻婆豆腐，请品尝。” 　　评委的脸色也很普通，还有几分略微的失望。 　　毕竟苍吾风端出这道菜，没有让他们有一点意外的地方。 　　就像是出门散步，明明白白的知道路上会经过一个医院一个学校两个超市一座公园一样。 　　等出门的时候，真的遇到了，就这个感觉。 　　不过作为评委还是不能妄下结论，就算是麻婆豆腐，万一会有不一样的味道呢？ 　　几名评委的专业素养在这一刻体现的淋漓尽致。 　　那点失望的情绪不到十秒就消散殆尽，重新换上微笑看着面前的麻婆豆腐，伸出勺子。 　　这道菜不管怎么变化，关键还是在于：“麻、辣、烫！” 　　一般人端菜的都会特意选用保温效果极好的砂锅。 　　苍吾风这次却选用的铁板，让麻婆豆腐有了几分铁板豆腐的既视感。 　　“想要用铁板增加温度，制造入口那一瞬间灼热吗？” 　　柯朋义见过太多这种小技巧，也没有觉得任何出彩的地方。 　　淡定的将一勺豆腐送入口中。 第535章 炽热如火山的豆腐 　　如同岩浆一样的红油包裹着白嫩的豆腐，铁板里别说花椒和辣椒的影子，连花椒粉和辣椒粉都看不到。 　　可是却有一股别样的豆瓣酱的香气。 　　饶是柯朋义这样的老饕都不禁生出疑问：“这样的菜品真的能让自己满意吗？” 　　可是等到一勺豆腐入口，柯朋义皱起的眉头猛地展开。 　　整个人如同被烫到屁股一样瞬间站起！ 　　片刻后反应过来自己被烫到的不是屁股，而是嘴巴，这才张大嘴不停地扇着气。 　　看着豆腐的眼神充满惊喜。 　　其他评委也是一样，直到这时候才有几分满意的样子，看着苍吾风微笑着点点头。 　　苍吾风也像是早已预料到一样微笑着回应几人。 　　没有急着发问，几人继续舀起豆腐，不过这次却没有顾及旁边的汤汁，而是只舀起一块豆腐。 　　另取一只勺子，压下。 　　豆腐被分成两半，中间流淌出赤红的红油酱汁，如同一座雪山突然变成火山，流出汩汩的岩浆。 　　“原来如此！” 　　几名评委同时恍然大悟，对苍吾风伸出大拇指。 　　“表现很好！” 　　其他人远远看着，或多或少也明白发生了什么问题，眼中闪过几分佩服。 　　苏子放对这个手法最为清楚，也是最佩服苍吾风的厨师。 　　其实苍吾风的做法和他的做法很类似，都是用隐藏在食材中的第二种味道制造出出其不意的味觉体验。 　　而且都是用的同样的方式。 　　只不过苏子放选用的是山葵，苍吾风选用的是辣汤。 　　将原本的豆腐中间的部分取出，再将炽热的汤汁灌入，重新封口。 　　利用普通的麻婆豆腐的名字和铁板故意让食客认为这道菜的关键在于铁板，然后在毫无防备的情况下一口咬开豆腐。 　　让麻婆豆腐内蕴含的麻、辣、烫全部如同火山喷发一样瞬间炸裂开！ 　　这就是这道麻婆豆腐的神髓所在！ 　　柯朋义也瞬间洞悉这个奥秘，在台上将这道菜的制作要素全部说完。 　　又看向后面几人。 　　眼里的期待感越加明显。 　　本来所有人都觉得任家华用厨奥赛的题目来进行考试会有一些难，可是没想到。 　　在这么短的时间内，几人居然都完成了令自己满意的菜品，甚至每道都有超乎预料的地方。 　　这让柯朋义和谷平平等人瞬间生出感慨。 　　果然后浪推前浪，一浪更比一浪强！ 　　感慨还没结束，后面的菜品继续端上来。 　　正经的川菜厨师刘勤抽到的题目却是一个和川菜基本没什么关系的菜品。 　　“鸭、虫、烤。” 　　或者说唯一的联系就在于川菜也有鸭子，而且还有不少虫子菜品。 　　只是……这道菜明显更适合滇菜。 　　不过刘勤最后呈现出的菜品还是十分令人惊喜。 　　将鸭子用烤鸭技术处理，鸭皮完整剥下切成条当做容器。 　　鸭肉切片，虫草用汤汁煨干和鸭肉、鸭皮一起包裹着在烤箱中进行二次烘焙， 　　拿出来后竟然呈现出面包一样金黄膨胀的造型。 　　当然，这样的菜品名字也很直接。 　　刘勤甚至没有怎么动脑，直接命名为烤鸭面包就摆盘端了上来。 　　周安年看着这个造型略有几分喜欢。 　　毕竟在钓鱼宾馆，每天都有不少接待任务点名要吃烤鸭。 　　可是许多外宾并不习惯直接吃葱丝，面饼包裹的方法做多了也失去新奇，现在看到刘勤这个做法，反倒打开了新思路，可以回去试试看。 　　不过由于这道菜只是为了呈现出造型和符合提议，对味道的把控略差，在苏子放系统中只得到了一个A-的评价。 　　其实这也足够看出这些厨师的水准。 　　哪怕是翻车的菜品都有A-等级。 　　如果是正常情况下，苏子放没有任何BUFF，恐怕还真的不一定能赢得这么轻松。 　　将刘勤这道菜的特点和创新点记好，下一道菜也端了上来。 　　闽菜厨师林育的作品！ 　　题目是很难有所发挥的“菜、蛋、饼”。 　　起码在苏子放的认知中，这道菜基本上已经算是告别了任何一种明确的菜系，而是进入到了白案领域。 　　不过，林育爆出菜名后还是让苏子放愣神片刻。 　　“葱油饼！” 　　林育就这么直接的拿出了一个在早点摊子上也常见的名字！ 　　然而，就这样，评委们都还露出几分期待。 　　苏子放：？？？ 　　这是发生了什么情况？ 　　为什么这些评委会对这么一个早餐料理有这么高的期待。 　　没让他等太久，柯朋义的声音就响起帮他答疑。 　　“是这个味道，闵省经典小吃葱油饼！” 　　“和我之前吃过的一模一样！” 　　任家华也满意的点点头：“外酥里嫩、葱香可口、整个饼的口感和味道都几乎无可挑剔。” 　　“关键是还做到的膨而不硬、弹而不绵的口感，就算是在闵省经营几十年的老师傅都不一定有这个手艺。” 　　苏子放听着话更加迷惑。 　　葱油饼不是北方的小吃么？什么时候变成闵省特产了？ 　　而且葱油饼……怎么长得和铜锣烧似的？ 　　柯朋义这时候终于看到其他人的疑惑，继续解答起来。 　　“这道菜和林育简直是绝配。” 　　“你们很多人都不知道，其实葱油饼在闵省是很普遍的早餐，而且和北方的酥饼和软面饼不同。” 　　“闵省葱油饼是混合了米浆和黄豆酱炸出来的，味道和口感别有一番风味。” 　　“林育做的这份葱油饼，虽然没有什么创新，也没有什么改变，可是却做到了最难的家乡的味道！” 　　“这个味道就值得……啊……一个不错的分数！” 　　柯朋义在最后关头终于意识到这个分数不能这么早公布，急忙拉回话题。 　　“下一个！” 　　柯朋义声音嘹亮，台下去没有一人响应。 　　这时候，场中还剩的厨师也只有萧云霄、孔白墨、方小江三人。 　　依旧面色沉稳，没有一点压力。 　　全都专注着自己的菜品。 　　苏子放不禁感慨能到这一步的都有极强的抗压能力。 　　要是换了普通的厨师，现在恐怕不是在思考别人的菜品怎么提升，就是在抱怨自己为什么还没做好。 　　根本不会像几人一样这么专注。 　　也许，这就是他们能够区别于普高厨师的最大的不同！ 　　苏子放淡定想着，就看到孔白墨举手。 　　“我完成了！” 第536章 九转大肠 　　孔白墨的菜品上桌，不用过多的介绍。 　　开盖后，只要能看到的人都知道这道菜的名字。 　　鲁菜料理的极致体现——九转大肠！ 　　这道菜是清朝光绪初年，泉城九华楼酒店创制的菜品。 　　开始名为红烧大肠，后经过多次改进味道提高后，受到众多文人雅士喜欢，为了将这道菜的逼格拔高，于是取九转金丹的典故，将这道菜改名为九转大肠，流传至今。 　　是鲁菜最为著名也是最为经典的菜品。 　　这道菜的做法不易，工序也十分繁复，极少人会在家里做，所以一直也是鲁菜饭馆的当家菜色。 　　不管是红白喜宴还是聚餐，这道菜几乎都是必点菜品。 　　在鲁菜中的具体地位，堪比淮扬餐厅的大煮干丝，属于极吃厨师基本功的菜色。 　　孔白墨端上来这一盘九转大肠，从外形来看没有一点问题。 　　不过……众人现在更好奇的是他究竟抽到了什么题目，居然能够这么好运气的直接端上来一道改都不用改的菜品。 　　要知道就连麻婆豆腐都用了不一样的创意。 　　要是孔白墨能够抽到一个连创意都不用更新的，绝对会遭人妒忌。 　　这时，孔白墨交上题纸，众人也终于看得清楚。 　　“内脏、豆、味道丰富。” 　　这个题目一出，所有人都感慨孔白墨的运气。 　　不知道上辈子得扶多少老奶奶过马路才能换回这个题目。 　　要知道苏子放他们几个为了构思差不多的场景和菜品融合的画面，几乎是要绞尽脑汁，终于才算合格。 　　要是有孔白墨这么简单，只怕他们做菜的时候都能笑出声来。 　　不过还有一点疑问困扰着他们。 　　“豆？” 　　九转大肠这道菜可没有哪里是会用到豆子的，可是看孔白墨做的菜品，也不像是放了豆子在其中。 　　几个念头闪过脑海，又被苏子放赶出脑海。 　　连他都不可能在九转大肠里直接加入豆子，孔白墨肯定不会这么干。 　　可是能想到的豆子就这么多种，如果不是直接将豆子加进去，还有什么办法可以融入这道菜？ 　　愣了一下，苏子放眼神瞥过孔白墨的料理台，上面有一台豆浆机引起他的注意。 　　要知道对苏子放来说，豆浆几乎是陪伴了他大半个厨师生涯的厨具。 　　现在光是看着那台豆浆机，苏子放都能清晰地说出它的型号、厂家、价格、打豆浆时的原料比例和用时…… 　　当然，最重要的是，他知道豆浆之后可以做什么！ 　　脑筋一转，瞬间有明白孔白墨是怎么将豆子融入到九转大肠中的。 　　而且这个方法，赵晓曼在做九转福肠的时候也用过！ 　　边上，马经纶看了一眼，低声道：“素鸡！” 　　其他几名厨师也恍然大悟。 　　“原来如此！” 　　素鸡是经典的传统豆制食品，可以上溯到梁武帝时代。 　　当时梁武帝信佛，便以素鸡替代肉食，此后在民间流传，在华夏各地都有分布，是著名的素仿荤的食材。 　　直到现在，许多素食餐厅都是用素鸡来制作仿荤菜。 　　几人看着孔白墨端上去的盘子中，有几个的确长相和别的不一样的，应该就是用掏空的素鸡制作的仿大肠。 　　评委们看了一眼，点点头表示赞许，却没有先动筷子，反而是看向任家华。 　　“任老，这道菜您先说说？” 　　台下几人一看这个情况，这个明显就是有瓜能吃的节奏，顿时关注起来。 　　任家华浅笑着，也没推辞，夹起一筷子送入口中。 　　是正经的大肠！ 　　肠衣带着些酥脆，有焦糖的味道，一口咬下，外焦里嫩，肠壁内部吸足了汤汁，口感绵软却不是入口即化的绵烂。 　　而是带着些许回弹的那种筋道，在唇齿撕咬间有一点若有若无的不舍，可是又不会过韧。 　　属于那种多一分则烂，少一分则韧的恰到好处的口味。 　　光是看着任家华品尝，苏子放几人的口水都分泌加快数分。 　　加上九转大肠本身就是一道重口味的菜品，里面蚝油、生抽、汤色、胡椒粉、肉桂粉、砂仁粉全都在内。 　　厨师们的嗅觉又比较灵敏，现在一呼吸全都是九转大肠的芬芳。 　　竟是让他们也有些忍不住想吃一口。 　　任家华不紧不慢吃了一口，又换了一块素鸡做的仿大肠咬下。 　　同样的多汁爽弹，筋道的口感保持的完美，而且用了雕刻手法让内里也和肠头的口感一致。 　　几乎可以以假乱真！ 　　“不错！” 　　听到任家华点评完，其他评委才赶紧动筷子，品尝着这难得的美味。 　　任家华这才笑眯眯地看向孔白墨。 　　“你觉得你师父这道菜你学到了几分？” 　　苏子放回忆着麻姜说的关系。 　　孔白墨是孔宴的堂兄，师父是孔逸仙。孔逸仙是孔正明的师弟，成名菜品是九转大肠。 　　突然有一种在看孔家传人厨房斗争的《百年孤独》版本的既视感。 　　刚理清思路，就听到孔白墨回答：“三分。” 　　嗯？ 　　这个回答着实震惊到其他人，包括苏子放在内的台下厨师全都愣愣的看着孔白墨。 　　一般这种有师承关系的情况，都是学到八九分才差不多。 　　更少的可能是学到十一分、十二分，青出于蓝胜于蓝。 　　像是孔白墨这样直说三分的还真是闻所未闻。 　　评委席也顿时安静下来，看着孔白墨提问道：“为什么是三分？” 　　孔白墨看着桌上的九转大肠淡定解释道。 　　“因为师父比较固定，会尽量选用同一标准的食材，如果当天没有合适的食材就不做这道菜。” 　　“而我觉得，这有违背一个厨师的本心，所以产生了分歧。” 　　“后来我重新改良了他的做法，将原本用煮的大肠改为蒸。” 　　“可以再去味的同时进一步保留大肠的口感和韧劲，而且将部分肥油化开，减少因为大肠缘故造成的不能做菜的情况。” 　　“因为是蒸而不煮，所以后面的很多工序也变了。” 　　“和师傅教我的完全不同，所以我说这道菜我只学了我师父三分。” 　　答完，看着众位评委，又补上最后一句。 　　“不过我觉得我做的九转大肠，不比我师父做的差！” 　　“起码，我是这么认为的！” 第537章 潸然泪下苏子放 　　众人听着孔白墨的话一时不知道该说什么。 　　从理论来说，孔白墨的话是有一定道理，而且从餐厅的利益角度来看。 　　不管什么时候提供最优秀的菜品都是应该的。 　　只是……总是隐隐觉得哪里有点不对。 　　好几秒后，苏子放选择放弃理解，这种事情上每个人都有自己坚持的一面。 　　如果要为这个事情吵起来。 　　那就不太合适了，毕竟这是青年厨师论坛，不是餐饮行业论坛。 　　对厨师来说，可以有许多理念，但是每一种理念都是基于自己内心想要做好料理的目的。 　　而刚才，孔白墨讲述的自己和孔逸仙的矛盾点，应该是两个方向的。 　　这种内容，外人说不清的。 　　索性不去在意。 　　任家华听着话也不多说，只是点点头，带着几分回忆开口道：“你师伯做这道菜也很好，有时间可以去找他请教一下。” 　　众人不太明白这话是什么意思。 　　其它几名评委却是若有所思的看了一眼孔白墨，同样点点头。 　　孔白墨显然也没有想到任家华居然会不谈菜品本身，而是问了这么个问题后就给出这样的答案。 　　然而还是认真答应下来：“我会的！” 　　“那就没什么说的了，下一位吧。” 　　任家华直接开口，孔白墨淡定离开。 　　留下一众还等着吃瓜的台下厨师们有些发呆。 　　“这就完了？” 　　想着又开始怀念薛意！ 　　还是自己师父好，吃瓜都是直接一个瓜劈开了，一把勺子挖着吃，每次都能吃到撑！ 　　再不济也是孔宴那样，虽然东一块西一块的，但是架不住群多量大，每天都有新的瓜。 　　苏子放决定回去找孔宴问问清楚，这种没头没尾吃瓜吃到一半又吃不到的感觉简直难受！ 　　这时候，方小江也开始上菜。 　　和别的厨师的菜品不同，方小江的菜品是按位准备的。 　　每人一例！ 　　几只紫红色的砂锅端上去，摆在评委面前。 　　题目公布，苏子放对这几个砂锅多了几分格外的关注。 　　“药、膳、粥！” 　　这个题目很好理解，不过对做过药膳的苏子放来说，恰恰觉得这个题目才是最难的。 　　毕竟药膳这个东西本身就是因人而异的，不可能存在一道药膳适用于所有人的情况。 　　而现在这个环境，又不可能去调查每一个人的情况。 　　所以厨师必须根据自己的经验和判断来制作药膳，避免出现问题。 　　而这一步，就算是极有经验的老师傅都可能出错。对一个几乎没有药膳经验的徽菜厨师来说只会更加困难。 　　不过随着砂锅盖子揭开，苏子放顿时放下心来。 　　方小江的药膳粥居然得到了A级评价，还真是一个令人诧异的分数。 　　评委显然也是有几分惊喜，看着方小江轻轻开口。 　　“说说吧，怎么想到这么完成料理的？” 　　“徽菜可没有药膳类的菜品。” 　　“我看这道菜似乎是融合了火腿炖甲鱼吧？” 　　“没错！” 　　方小江憨厚一笑回答道。 　　“一开始拿到题目就想到的是这道菜，主要是甲鱼可以入药，而且全身都是药材，只要稍加改变就可以作为药膳。” 　　“粥品本身就适合滋补，所以选择了小米粥，这样子会更加温顺平和一些。” 　　“因为刚才有海鲜和鱼生相关的菜品，这份粥里特别准备了参片、灵芝、茯苓、再用鸡汤和火腿调味，将滋补和口味同时照顾到。” 　　“最后呈现出来的就是现在这个样子。” 　　几位评委喝着粥满意地点点头。 　　柯朋义却突然破天荒地发问：“我刚看到你做菜的前半段很熟练，后面却比较犹豫，这是什么原因？” 　　众人听着这个话猛地看向柯朋义暗暗咋舌，这种细节都能发现。 　　嘴巴和眼睛都用在挑刺上面了，怪不得是美食评论家！ 　　方小江也没有想到柯朋义会问这个问题，沉默了下。 　　“其实我以前熬药的时候研究过这些，当时就想说做药膳给我姥姥。” 　　“不过那时候还没有现在这个厨艺，所以总是做的不好吃。” 　　“我不好意思拿给她，就偷偷放起来，打算等走的时候倒掉。” 　　“结果我出门没多久突然想起来有东西没拿，就返回去。” 　　“就……” 　　“就看到姥姥……她在吃我放在冰箱里面没有成功的药膳……” 　　方小江说完，突然有点哽咽。 　　“刚才做菜到一半的时候，我突然想起她，就有点唏嘘。” 　　“她一直觉得我是最好的厨师，可是却没能亲口尝到我做的最好吃的菜。” 　　苏子放眼睛突然有几分湿润。 　　这该死的眯眼睛的灰……他也想他的姥姥了！ 　　苏子放小时候一直都是在姥姥背上度过的。 　　开心是“姥姥快走，我们去吃糖葫芦！” 　　难过是“姥姥……哇……糖葫芦掉地上……哇……没了！” 　　更多时候是“姥姥，困了……” 　　现在想来，姥姥瘦弱的身躯就这么背着年幼贪睡的他在大街小巷找着糖葫芦。 　　还要给他擦鼻涕擦口水擦眼屎。 　　虽然用的都是同一条手帕，可是苏子放现在却丝毫回忆不起那个手帕的样子。 　　好像是浅蓝色，白格子，上面绣着一朵小红花。 　　边上绣着他的名字，苏子放。 　　姥姥不识字，这三个字还是照着报纸上剪下来的字绣出来的。 　　拆了缝，缝了拆，最后呈现出来的是比印刷体还要标准的印刷体。 　　好像小时候还说过好多话，可是现在却怎么也记不得。 　　只是想起的时候总是鼻头一酸。 　　不动声色地擦了擦眼睛。 　　苏子放突然很理解方小江的情绪。 　　“姥姥……我也想你了！” 　　再看其他人，似乎也都低着头或者扭到别的方向，不让别人看到自己的表情。 　　台上，评委们喝完粥，沉默着。 　　任家华等到台下选手们的情绪平复下来才轻轻开口。 　　“嗯，情绪很不错，在粥里也感受到一些。” 　　“不过并不建议在这道菜里面融入这种感情，毕竟需要药膳的食客更需要的是一些其它的情绪。” 　　“如果可以，试试单纯的甲鱼炖火腿可能会更好！” 　　“谢谢！” 　　方小江也收回情绪，缓缓点头。 　　终于，只剩下最后一位厨师。 　　陕菜，萧云霄！ 第538章 捞汁小海鲜 　　萧云霄，苏子放此前没有听过，不过在麻姜口中却是一个格外认真且优秀的厨师。 　　西京厨师学院高材生，毕业就获得高级厨师资格，三年后获得技师资格，上一次全国青年厨师大赛种子选手，因为手术原因没能夺冠的存在。 　　“西京青年厨师大赛冠军！” 　　“陕省创新陕菜大赛冠军！” 　　“陕省十佳青年厨师荣誉获得者！” 　　“陕菜传承人！” 　　…… 　　此类名头数不胜数，单独听荣誉，是一个完美的厨师模板。 　　“只不过这样的人设在小说里似乎都是反派啊！” 　　苏子放暗搓搓的想了一下，就看到萧云霄上菜，一个艾绿色的瓷盆里面冒头，钻出一堆小海鲜。 　　墨鱼仔、海螺、贝壳、蛏子、钉螺、鲍鱼、生蚝、虾、蟹腿肉、鱿鱼圈…… 　　上面漂着一层红油，香芹、红绿椒圈和姜丝，光是看着就让人食欲满满忍不住吞咽口水。 　　“有点香！” 　　苏子放深吸一口气，口水分泌速度加快。 　　柯朋义拍照的时候明显咽了几下口水，苏子放太熟悉那个喉头滚动的动作了！ 　　能让柯朋义这样的老饕都觉得馋，那得是多好吃的东西！苏子放一想，口水更是流得飞快。 　　这时候，萧云霄的题目也显示出来。 　　“海鲜，鸡，凉拌” 　　这个题目算是比较简单的了，不管是椒麻鸡还是凉拌海鲜都是可以过去的。 　　只是萧云霄端上来的是捞汁小海鲜，好像和鸡没有关系啊！ 　　“难道是隐藏在下面？” 　　“可是这样子的话，鸡肉不是会太过油腻么？” 　　苏子放沉思着不禁皱起眉头。 　　他现在就算不用系统也可以根据自己的经验判断出一道菜品的情况。 　　可是看着萧云霄，这一念头又不敢肯定。 　　毕竟连自己都知道这个事情，萧云霄作为一个记忆更纯熟的厨师没道理不知道这些的。 　　那肯定是他有别的安排。 　　苏子放决定静观其变，以免说出被打脸的话来。 　　评委们看了下造型，没有说什么。 　　中规中矩的名字，中规中矩的摆放方法，仿佛和在海鲜夜宵店点的下酒菜一模一样，只不过出现的场合不同。 　　“感觉回到了当年喝啤酒撸串的年代。” 　　柯朋义环顾着调侃一句，就听到谷平平吃吃一笑：“所以现在尿酸嘌呤都高，是么？” 　　柯朋义哈哈一笑：“不就是比你们痛风的风险高一些嘛！” 　　“这种事情，为了吃喝来说，小事情！” 　　“再说我前几天才拿了体检结果，指数只比正常人高一倍了，我悠着点没事的！” 　　听着柯朋义的话，众人突然觉得比起他们来说，柯朋义才算是真敬业。 　　为了吃一口好吃的，连身体健康都可以舍弃一边。 　　不过这边柯朋义正要下筷子，就听到任家华亲自开口。 　　“分量减少八成，每样只许尝一样。” 　　“什么！不行！” 　　柯朋义顿时双眼圆睁，像是被抢了糖果的小孩子一样委屈。 　　“组委会也得考虑下评委身体健康，不然保险公司不赔！”任家华找了一个无法拒绝的借口，让柯朋义恋恋不舍的将原本挑好的一碗推回去，重新接过周安年帮忙打好的一份。 　　虾、螺、蟹肉……全都是一份，唯独下面垫的料有小半碗。 　　“难怪！” 　　柯朋义看着碗底的垫料惊出声来。 　　“我就说怎么有股熟悉的味道，你居然用了这个法子！” 　　“有点意思！” 　　苏子放等人隔了有些距离，并看不到评委碗里，听到柯朋义的话一时间也有些好奇。 　　倒是是什么情况，能让柯朋义都这么惊讶。 　　任家华和周安年没有表态，在安心品尝。 　　谷平平倒是已经吃完自己那一份开始处理柯朋义不能吃的那一份，脸上的满足感十分惹人注目。 　　柯朋义则是吃的很谨慎，很缓慢，仿佛每一口都是人参果那样。 　　嚼好几口才缓缓咽下，连汤汁都要舀一勺尝尝看。 　　直到最后，夹起碗里垫的底料，众人才恍然大悟萧云霄藏在盆底下的东西是什么。 　　鸡枞菌！ 　　这道菜苏子放也不算陌生，作为菌中之冠，鸡枞在顶级中餐的出场频率一点都不低。 　　就连苏子放自己都会好几道鸡枞菜品。 　　更不用说店里还有一个靠着鸡枞就能过一年的沐飞。 　　食不语除了公用的调味品，还有一些私人调味品存放处，里面有各人自己珍藏的调味品。 　　比如赵熙送给赵晓曼的人参、酸菜、大酱，孔宴的海肠粉、糖色、汤麻汁，谢安的陈醋、碱水等等。 　　而沐飞的调味处最多的就是鸡枞油！ 　　满满当当三大罐。 　　全都是那种1L的玻璃罐子。 　　因为怕运输出现问题，沐云专程托人送来的，不夸张地说，香飘五十米没有一点问题。 　　苏子放用秃黄油和沐飞换过一瓶，有时候饿了就煮一碗阳春面，在里面加点鸡枞油、秃黄油什么的，味道鲜到不行！ 　　现在看到萧云霄放在捞汁小海鲜里的鸡枞心中顿时明白过来。 　　这招太妙了！ 　　题目上只说是海鲜和鸡，也没有明确到底是什么鸡。 　　鸡枞也自然可以作为其中一道食材。 　　就和自己用秃黄油和鸡枞油一起做面浇头一样，这两种混合在一起本身就是顶级的山珍和海味。 　　成品菜味道一定不可能差。 　　只是令苏子放诧异的是萧云霄是怎么会这种小海鲜的处理方式的。 　　要知道如果不是常年在海边生活的人，绝对不会这么处理海鲜，而且那个鸡枞油也真的是神髓！ 　　能在这么短时间想到这两个食材，萧云霄的实力绝对不弱于马经纶。 　　而且，最关键的一点，萧云霄是个陕菜厨师！ 　　陕菜里面可没有海鲜处理，而萧云霄能在指定时间里做出来，并且让海鲜腌制入味，说明是一分钟都没有耽搁。 　　只有这样才有可能。 　　这么想来，到了这个级别，真的就是任家华和周安年说的那样。 　　菜系已经不是限制他们发展的问题，只有自己的方向才是。 　　苏子放体内突然生出一股激动。 　　能和这么多厨师在一起比赛，真的是，太棒了！ 　　不用局限于淮扬料理，可以最大程度发挥自己的优势。 　　猛地，一个念头闪过苏子放脑海。 　　“不知道我的金边白菜和他做的金边白菜，哪个更好吃？” 第539章 第一天结束 　　念头一闪而过，苏子放也没有真的去考虑这个问题。 　　毕竟他还是有点自知之明的。 　　要论做菜的实力，自己可能和萧云霄是同一个水准的。 　　可是要论陕菜的话，他毫不怀疑萧云霄蒙着眼让他一只手都能和他打个平手。 　　陕菜对他来说只是一个不经意间获得的奖励，却是萧云霄从小到大吃饭的手艺。 　　用自己的业余爱好去挑战别人的专业，不管怎么看都不是一个很好的想法。 　　“等有机会吧！” 　　苏子放默默想了个理由，开始听任家华的点评。 　　“菜品味道不错，调味尤其的惊艳，作为一个陕菜厨师……” 　　任家华说到这里突然停顿几秒，解释道。 　　“并不是说对陕菜厨师有什么偏见，只是在西北确实很少见到能将海鲜处理的这么恰到好处的厨师，尤其是陕菜并不以海鲜见长。” 　　“回到菜品本身，鸡枞和海鲜的融合让这道捞汁小海鲜拥有了极其复杂却回味无穷的微距体验。” 　　“当我品尝不同的海鲜时，就像是一个个烟花在我口中炸开。” 　　“这种感觉，说起来真的很奇妙。” 　　“而且你做的菜品有滨海城市的排档风味，这点也让我有几分惊奇。” 　　“能说说原因么？” 　　这个问题不只是任家华，马经纶、苍吾风他们也很想了解。 　　听到开口，立刻停下所有动作，全都将注意力放在萧云霄身上。 　　萧云霄点点头，缓缓开口。 　　“其实没有什么特别的技巧，我女朋友就是舟山人，以前是渔民的孩子，后来学厨在排挡店当厨师，经常会做海鲜给我吃。” 　　“而且她家时不时还会寄整箱的海鲜过来。” 　　萧云霄回答问题的同时顺便狠狠撒了一波狗粮。 　　苏子放肉眼可见好几个人面色一窒，明显是母胎单身的暴击开始反噬。 　　心里不禁暗自得意。 　　不过转念就想到自己要去见沈安妍的父母，内心又开始忐忑不安。 　　几人的菜品全部点评完。 　　礼仪将桌面收拾干净，终于进入了正式的公布分数的阶段。 　　任家华轻轻开口。 　　“今天的打分依据是评委打分和选手互评。” 　　“你们分别品尝别人的作品并且打分，身为一个厨师，你们必须拥有足够的鉴赏功底。” 　　说话间，几个放在保温箱的菜品也全部端出来。 　　苏子放几人对视一眼。 　　互评么？ 　　这还有什么可说的，先吃了再说！ 　　于是几人纷纷抄起碗筷开始品尝，从南瓜焗蟹一直到捞汁小海鲜，一个不漏。 　　而且由于都是年轻人的缘故，不到十分钟全部瓜分一空。 　　盘子里面空空如也，就连麻婆豆腐都丁点不剩。 　　众人品尝完，对几人的实力也有了一定认知。 　　苏子放觉得他们看着自己的眼神反而更加……热烈！ 　　刚想找马经纶问问看，可是看着他平静地眼神又觉得他一定不知道内幕，还是找方小江问问比较靠谱。 　　毕竟这些人里只有他看着自己的眼神最为炽热激动。 　　然而没等他付出行动，任家华就通知进入最后的打分阶段。 　　不过在开始前，任家华却突然想起来似的看向陈鸿羽。 　　“刚刚你的菜品并没有点评，其实算是一个考验。” 　　“我想问问其他人，品尝过锦绣四海之后，有什么想法？” 　　想法？ 　　除了陈鸿羽，其他人纷纷开始回忆着刚才品尝锦绣四海时候的表现。 　　从外到内，颜色交替，摆盘没有一点问题，至于味道！ 　　几人眼前同时一亮。 　　刚刚吃的时候确实没有注意到，锦绣四海的那些食材，他们并没有蘸任何酱料，而是直接全部吃下去，没有一点感觉。 　　这时候众人才看向陈鸿羽，眼里闪过些许疑惑。 　　怎么做到的？ 　　回想一圈，都没有想出来这个办法。 　　苏子放和苍吾风是将味道藏在里面，不过各自都用了掩盖的手法。 　　而锦绣四海就这么明晃晃的摆在眼前，可是没有任何感觉…… 　　这种做法，完全不符合常理，而且就算是可以用芥末油代替一部分味道，那酱油也不对…… 　　思前想后几人还是没有想出陈鸿羽这道菜的奥妙。 　　苏子放只能借助系统的品鉴功能，将这道菜重新调出。 　　看到面板，瞬间傻眼。 　　这时任家华也看到苏子放的样子，以为他有所发现，让他来讲讲看。 　　苏子放咽下口水，略带艰难的开口。 　　“可能算是分子料理。” 　　“啥？” 　　这下所有参赛厨师全部愣住。 　　什么就分子料理了？ 　　苏子放见众人没有反应过来，继续解释道。 　　“所有用到的调料全部像是葱姜水一样，将最重要的味觉提炼出来。” 　　“花椒、白酱油，山葵，芥末油……” 　　“一些原本不应该出现的调料也掺杂其中，最后用喷雾一样的工具把这些混合的调味料均匀喷在这些食材上面再去摆盘。” 　　“这就是这道菜的奥秘！” 　　其他人听着苏子放的解释突然恍然大悟。 　　齐声惊叹！ 　　不过转瞬又反应过来，看向苏子放。 　　“不对，你怎么知道的！” 　　苏子放讪讪一笑，把问题推给万能的老南方。 　　“学校以前也教过这门课，不过当时还用的是龙吟料理来做的讲解。” 　　“后来我为了卖调料，也研究过调味品分子化的相关知识点。” 　　“本来也是没有反应过来，可是现在一想，就觉得有可能。” 　　众人点头表示明了，对苏子放更加钦佩。 　　苏子放这边，系统突然响起一连串消息通知。 　　点开发现是一串的友好度上升提示，忍不住吐槽一句。 　　“每次都是好感度，就不能给点实惠的么？” 　　然而系统完全无视这句吐槽，没有一点回应。 　　苏子放也没有空去追究这事情，因为已经开始打分了。 　　在给自己10分还是9.5分上斟酌了很久，最后谦虚地给自己打了一个9.8分。 　　剩下的0.2就是因为没有用可使用的食材，自己扣一点吧。 　　其他人的分数也没有胡来，而是认认真真按照系统给的等级和自己尝出来的味道用心打分。 　　从9分都9.8分不等。 　　没错，在苏子放这里，方小江的料理获得了9.8分。 　　因为这是苏子放第一次觉得，一道菜就算是好吃的也可以很悲伤！ 　　当然，要是方小江知道这个得分居然是因为这个原因，不知道是开心还是无奈。 　　很快成绩统计完毕，任家华准备公布成绩。 第540章 你们是商量好的吗 　　只是在看到成绩单的时候明显愣了一下。 　　看向几位比赛的厨师：“你们是商量好的吗？” 　　嗯？ 　　几个厨师都露出诧异的神情。 　　他们商量什么了吗？ 　　任家华也不说话，微微摇头，念出最后得分。 　　“苏子放以9.8分遥遥领先，接着是苍吾风、马经纶都是9.7分，再后面是另外几个9.5分和9.6分的厨师，唯一的例外是方小江，只有9.3分。” 　　虽然这个分数在外面，普通组里已经可以傲视群雄，可是在这里却是只有垫底的份，可以看出能成为菜系第一的厨师，没有一个是等闲之辈。 　　公布完成绩，大家都没有说什么话，毕竟品尝完菜品后，大家的菜品好坏其实也都是心里有数的。 　　唯一的例外就是方小江，听到他的分数，场中人明显分成了两派。 　　“怎么可能这么高？” 　　“怎么会这么低？” 　　评委中觉得分数低的人以周安年为首，觉得分数高的人则是以柯朋义为首。 　　选手中则是苏子放、马经纶、林育支持方小江得高分，其它几位厨师觉得这道菜不够好。 　　双方各有理由。 　　周安年觉得菜品中蕴含的情绪太过悲伤，虽然的确是思念，可是却不适合药膳，如果是别的菜品可能会更好。 　　而柯朋义则是认为无论菜品好坏，能有人喜欢就是好的菜品，更何况单纯以是否药膳来定义一道菜的情绪也有些片面。 　　一时间有点剑拔弩张。 　　最后还是柯朋义一锤定音。 　　菜品风格独特是可以的，不过也的确需要看场合。 　　而且并没有一道菜能征服所有人，所以只要在认知范围中能够觉得好就够了。 　　这才让几人停下争执。 　　不过方小江倒是有点虎头虎脑的，看着几人脸上有几分不好意思。 　　任家华说完这些，看到众人神色平静后轻轻开口。 　　“这次给分有点特殊的还有苏子放和苍吾风。” 　　“苏子放的分数都是9.8分，可是同样思路的麻婆豆腐只有9.7分，仿佛是商量过一样的，这个是什么原因？” 　　这时候台下几位选手才互相对视一眼，感到几分惊奇。 　　能够让几个人觉得得分一致，那说明这个分数几乎是达到了公认的水准，而且在优点和缺点的认知也几乎一致。 　　只不过连两位厨师自己都只给这点分数，这实在是有些难以置信。 　　任家华看向苏子放和苍吾风：“既然你们自己也打了这个分数，那也应该是有过考量的，不如说说看？” 　　苍吾风看向苏子放递去一个询问的眼神。 　　苏子放点点头，开口解释。 　　“其实我是想给自己打满分的，但是觉得这样子实在太嚣张，克制一下。” 　　“于是只给了9.8分，当然，还有个重要问题其实是，这道菜太匆忙，有些细节没有完善好，食材的选择上面应该也可以更完善。” 　　几名评委听着话微微点头，再看向苍吾风。 　　“我很简单，对竹林幽谭，我的看法和苏师傅一致。” 　　“麻婆豆腐我只是单纯的觉得这道菜不如苏师傅做的好，展现形式上也弱了一些。” 　　“不过我觉得创意和味道还是值这个分数，但是已经给苏师傅打了9.8分，所以自己就只能算了。” 　　任家华点点头。 　　“挺好，你们对自己和别人的菜品认知度基本过关。” 　　“虽然在药膳菜上我不认同柯师傅的打分模式，但是别的菜品，菜品最后总分与柯师傅的评价几乎一样。” 　　“在没有大量的练习和品尝的情况下能有这个结果是比较不错的。” 　　“希望你们可以继续保持。” 　　“明天的题目也是到场后会发布出来，你们今天结束了。” 　　就这样？ 　　众人突然呆住。 　　还以为还要进行其他的事情，没想到就这样结束。 　　不过苏子放还牵挂着任家华的嘱咐，默默给自己设好闹钟。 　　正要走，突然看到方小江在自己前面一些。 　　由于刚才帮着方小江说话，苏子放和他也算是有了交道。 　　正好想起别人看自己的眼神有些不对的事情，连忙去找方小江询问怎么回事。 　　“啊……你不知道么？” 　　方小江愣了一下似乎对苏子放这个反应有些诧异。 　　不过转瞬一想又明白过来。 　　“现在厨师圈子里知道你的都把你当成锦鲤了！” 　　苏子放：…… 　　什么鬼？ 　　自己和锦鲤有什么关系吗？ 　　除了人帅一些，做菜好一些，有个系统加持，学习半年就可以力压各菜系年轻厨师翘楚以外。 　　其实也没有什么值得说道的地方！ 　　取得的成绩也不算优秀，只是几个地方性菜系和省内赛事的冠军，和萧云霄都比不了。 　　苏子放说出自己的疑惑就看到方小江流露出一副要杀人的眼神。 　　“可是你做到这些只花了半年时间！” 　　“别的我不知道，反正现在好多地方的厨师都把你的照片设置成头像，转发你求好运了！” 　　苏子放想着娱乐圈某锦鲤的那个照片，突然浑身一抖。 　　“你有照片吗？我看看？” 　　方小江拿出一张照片，上面赫然是苏子放参加之前淮扬料理大赛的采访照片，其中有一个双手合十感谢大家捧场和支持的。 　　现在已经被各种P图，加了祥云、佛光、锦鲤一众装饰，还有白底黄字写着 　　“大吉大利，技师有望。” 　　“你发我一张。” 　　苏子放轻轻开口，让方小江愣住。 　　直到苏子放再度催促后才方小江终于意识到他没有听错。 　　的确是苏子放索要自己锦鲤的照片。 　　“苏师傅你之前都没看过吗？” 　　苏子放摇摇头。 　　“我只吃瓜，没关注这些。” 　　“那也不会啊。这个表情包在很多群都有了……” 　　话说完，突然想到自己在的群都没有苏子放，又是一阵沉默。 　　“那顺便发我吧。” 　　苏子放加了方小江的好友。 　　看到方小江的头像也改成了自己锦鲤的照片，顿时帅脸一红。 　　仿佛是那种所有人都知道自己是锦鲤，只有自己不知道的那种感觉，太羞耻了！ 　　方小江迅速给苏子放发了照片过去，补了一句。 　　“那个，苏哥，能给我签个名吗？” 　　“To签！” 　　“他们说这个效果更好！” 　　苏子放：…… 　　看着方小江拿出一个空白笔记本和马克笔，苏子放居然生出一个自己已经是明星的感慨。 　　不过还是郑重地写下。 　　“To 方小江：诸事顺利！” 第541章 任家华约见 　　回到住处，苏子放先和薛意通了电话，说明任家华约见一事，想听听薛意对这件事情的看法。 　　毕竟自己作为纯萌新，除了幸运一无是处，完全不知道任家华这样的华夏顶级厨师约见自己会说什么。 　　而且这次还不同于之前和整个食不语一起吃饭。 　　是完全的私人私下约见。 　　如果真的抛出要让苏子放去钓鱼宾馆当主厨助理的话，苏子放都不知道该怎么选择。 　　“你在想桃子吃！” 　　“钓鱼宾馆的主厨助理已经算是比较核心的职位，像你这样的进去之后也只能从打荷开始做起，说不定还有可能是水台，想要成为炉头厨师，还早呢！” 　　薛意毫不留情地戳破苏子放的幻想。 　　“要知道袁才哲的水准，钓鱼宾馆向他抛出的橄榄枝也没有到水台负责人，只是水台部门的初级主管而已。” 　　“水台？那不是还不如打荷？” 　　苏子放有点疑惑，为什么薛意要说袁才哲的例子。 　　突然听到一声冷哼。 　　“袁才哲是整个钓鱼宾馆的水台初级主管，你只是一个分菜系的打荷，没有一点可比性！” 　　苏子放这下才默然无语。 　　袁才哲的水台功底他是见识过许多次的。 　　毫不夸张地说，在水台处理乃至食材预处理方面，袁才哲是他见过最稳的人。 　　年轻厨师包括自己、麻姜、吴平在内，中生代厨师包括谷平平、黄胜、何建民在内，没有一个能和袁才哲相提并论。 　　一个人能把水台做到这个地步，成为钓鱼宾馆的水台主管，绝不夸张。 　　可是这样的人也只是水台部门初级主管，那么钓鱼宾馆的可怕就无需多说。 　　亏自己刚才还想着去那边当主厨助理。 　　顿了几秒，薛意重新开口。 　　“反正你去看看也是好的，任师傅是一个很不错的厨师，八成是想要和你说一些厨奥赛的事情。” 　　嗯？厨奥赛？ 　　苏子放突然皱起眉头。 　　他以为这件事情还没开始，怎么也没想到居然这就已经开始内定了么？ 　　没等他问出这句话，薛意的声音再次响起。 　　“很可能是让你先去提交资料准备过审名额什么，毕竟你现在的实力还是有些ch—啊，不太够！” 　　苏子放没有听清薛意最后的字，没有一点感觉。 　　反而兴奋地点点头。 　　“那我努力！” 　　薛意鼓励了两句，挂断电话，没有说出自己内心最大的担忧。 　　厨奥赛的选拔过程，可没有自己这个傻徒弟想的这么简单。 　　不过……傻人自有傻福，随便吧！ 　　反正通过谷平平和柯朋义已经了解到苏子放这几天比赛的情况，很不错！ 　　他甚至觉得只要苏子放能够拿到青年厨师论坛的金奖，自己就可以公开在朋友圈宣传一下自己也算是后继有人。 　　到时候，几个徒弟应该也会回来见识一下他们这个小师弟的吧？ 　　薛意一脸带笑，躺在食不语的后院，阳光从树影中撒下，斑驳着这段温柔的时光。 　　沪城。 　　苏子放和沈安妍聊天后，把自己收藏的表情包全部发了过去，让沈安妍一阵爆笑，还扬言要给苏子放做一套大红大黄的衣服来衬这个锦鲤称号，让苏子放一阵暴汗。 　　好在最后花了十几分钟才让沈安妍打消这个念头。 　　就这样一直消磨时光，又等食不语其他人回来一起吃过饭，这才终于等到八点。 　　按着之前任家华说的地址赶去房间。 　　轻叩房门，屋内半天没有动静。 　　好半天，终于听到啪嗒一声，门开了。 　　任家华穿着一身居家服，戴着眼镜，像是在看什么书一样。 　　“来了，进来坐！” 　　招呼一声，任家华转身走回屋内，苏子放自觉地关门跟了进去。 　　“年龄大了，不喜欢喝茶，就泡点枸杞人参，你也来一杯尝尝看。” 　　任家华指着桌上一个炖壶开口。 　　苏子放自然明白任家华的意思主动给自己倒上一杯，坐在凳子上等候着任家华开口。 　　“知道我为什么喊你来么？” 　　“厨奥赛？” 　　苏子放试探着开口。 　　任家华点点头，开门见山：“想去么？” 　　“想！当然想！” 　　苏子放没有一丝犹豫，朗声应下。 　　开玩笑，谁小时候没有一个为国争光的梦想，尽管长大后这个目标就变成了“今天我以学校为荣，明天学校以我为荣”，再大一些又变成“活着就好，生活太难。” 　　可是如果有机会，不管是哪一方面，所有人都还是想要为国争光。 　　这就是家国情怀！ 　　这个和传承一样重要，叫做发扬！ 　　从宋诩到马景福，华夏的餐饮一直没有断。但是从现在到往后，必须越来越好！ 　　看到苏子放这个劲头，任家华满意地点点头。 　　“有这个想法很好，不过你的实力还是欠缺一些。” 　　“厨奥赛的规则你也应该清楚，不过今年有一点麻烦。” 　　任家华顿了几秒。 　　苏子放则是皱起眉头。 　　往往说到麻烦的时候都不是什么好词…… 　　果然，任家华接下来的话证实了这一点。 　　“往年都是要在第三年才开始选拔，也就是明年，不过今年改革赛制后提前了一年。” 　　“入选厨师必须是技师，这个是硬性条件。” 　　苏子放听到这个问题突然一愣。 　　那和自己还有什么关系？ 　　自己高级厨师证书才下来，要一年后才能参加技师考试，这个情况难道要无缘了？ 　　“这就是我找你来的原因。” 　　“有一个办法可以绕开这个限制，我想了想，似乎你确实可以！” 　　“什么？” 　　苏子放快要熄灭的心火重新燃起熊熊烈焰。 　　“去参加世界厨师论坛！” 　　任家华斩钉截铁。 　　“世界厨师论坛前三名，拥有保送进入资格，而且不限制参赛资格，只要通过就可以参赛。” 　　听到这个话，苏子放觉得好像有点不对劲，愣了下，开口问道。 　　“应该也不简单吧？” 　　“自然！” 　　“厨奥赛的选手名额每个国家都是固定的，但是世界厨师论坛前三名的名额是额外的。” 　　“在个人赛的时候没什么区别，可是在团队赛和宴席赛的时候区别很大。” 　　“这也是各国必争赛事！” 　　“你要能拿到前三，就可以稳过！” 　　苏子放：…… 　　本来以为是任家华打算走后门让自己过，没想到还是比赛。 　　大概是看出苏子放的想法，任家华继续补充道：“秦师傅当年就是这样拿到的参赛资格！” 　　“所以我觉得，你也可以！” 　　“你想好了可以告诉我，我这边就有这次论坛的名额。” 　　“好的！”苏子放应下后告别任家华，回去继续和薛意汇报。 第542章 知名校友 　　和薛意说完情况。 　　薛意倒是没有太大意见，反正在他看来，只要能进厨奥赛，怎样的努力都不为过。 　　至于世界厨师论坛，薛意的话也很简单。 　　“拿个第一回 来，正好你缺乏世界级菜品的见识。” 　　“我和小贾聊过，当时他要不是看在你从不逃课的份上，你的成绩连60分都难。” 　　“这次正好趁这个机会好好补一补。” 　　“身为一个顶级厨师，不要求会做这些其他国家菜系的菜品，但是你见到后至少要知道。” 　　薛意挂断电话，贾西贝立刻就发来消息。 　　“世界厨师论坛，可以啊！” 　　“老南方这几届学员里面还没有听过谁去过这样高级的论坛。” 　　“对了，你的事情我和校长汇报了，学校想和你商量一下，把你的形象照用作成功校友宣传。” 　　“你看没什么问题的话，准备一个个人介绍和照片给我。” 　　苏子放：…… 　　这是什么情况？ 　　虽然他也想过成为学校知名校友，可是也没有想过这么快，毕业才一年不到，就已经有资格列入著名校友的名单。 　　不过八卦心作祟还是让他问了一句贾西贝。 　　“咱们学校知名校友多么？” 　　贾西贝回消息挺快。 　　“不少！” 　　“算上你，能印二十多页了！” 　　苏子放：？？？ 　　他觉得贾西贝可能对很多这个词有点误解。 　　二十个……满打满算也就是两只手就能数过来了。 　　老南方建校都二十多年了，要是认真算起来，一年可能都出不了一个校友。 　　等到苏子放收到贾西贝发来的更新过的校友名录，更是帅脸一红有几分不好意思。 　　整个名单按着笔画排列，他居然在前三。 　　第一名是老南方的创办人，也是目前的校长。 　　第二名是第一期的学员，根据介绍，现在已经在德国那边从事厨师工作，还拿到了当地最好的厨师学校客座教授的头衔，想来应该也是很不错的。 　　第三名就是自己。 　　照片、简介全都空着，似乎是在等自己填充内容。 　　“你就按前后的介绍写一写就好，很简单。” 　　“照片的话，发你最帅的照片就好！” 　　“还有，薛老和我说了，让我给你补一下各国菜品的基础知识，你看什么时间有空，我简单和你介绍一下。” 　　“要不，就现在吧？我正好过去把简介写了。” 　　“也行。” 　　两人一拍即合，当然主要是苏子放自己没有电脑，手机写着不方便。而且这种自我尬吹的事情，找杨琼处理也不太好。 　　和任家华的独立大套间不一样。 　　贾西贝这个点还在老南方的临时办公室工作。 　　到贾西贝的临时办公室之后发现门虚掩着，推门进入就看到摄像机正在工作。 　　贾西贝在另一侧专心致志的做着菜，看到苏子放进来也只是点点头，继续专注做着自己的料理。 　　苏子放看了眼菜品，认出这是经典的法区菜品干煎塌目鱼。 　　也是传说中贾西贝差点就要挂他科的那道菜。 　　当时自己说了个什么名字来着？ 　　好像是香煎秋刀鱼？ 　　现在想来，没挂科真的是自己平时刷脸足够多，否则就凭这个两百元的价差，也不可能让自己毕业的。 　　贾西贝没说话，苏子放也不好贸然过去出镜。 　　乖乖在门口站着，等了半天，发现菜品还没有做好，又晃悠到摄像机后面，开始充当导演的角色。 　　不得不说贾西贝在视频里的表现还是很好。 　　白色的背景墙上只有老南方的校徽，干干净净，前面的料理台正好落在相机中，视觉干净。 　　边上还有一个空白，不知道是为了后期加什么。 　　总之，但看这个视频，绝对称得上合格的教学视频。 　　这时候，贾西贝的干煎鳎目鱼已经到了最后关头。 　　黄油和胡椒粒散发出浓香，欧芹和柠檬汁勾勒的调味也让苏子放忍不住抽动鼻腔。 　　这种感觉让苏子放觉得贾西贝的厨艺又进步了不少。 　　起码上次他和赵熙在食不语比试的时候还没有这么游刃有余。 　　按照苏子放的判断，贾西贝的实力现在应该是稳定在技师这个层面。 　　只是不知道为什么不去认证。 　　终于，又过了一分钟，贾西贝关火，开始摆盘。 　　煎的金黄的鳎目鱼平铺在盘中，上面浇满黄油融化的酱汁，还点缀着新鲜的迷迭香。 　　从卖相来看，的确是比大排档的香煎秋刀鱼要好看很多。 　　端着盘子在镜头前站了数秒，贾西贝这才放下盘子，开了一瓶白葡萄酒。 　　“尝尝？” 　　说完示意旁边有刀叉，自己则是去处理摄像机。 　　苏子放切下一半鳎目鱼分到自己盘里，品尝一口，终于感受到什么叫做鱼肉化开在嘴里！ 　　仿佛吃下去的是一整块鱼肉味的黄油，带着浓郁的奶香不说，还有着足够鲜美的回味。 　　配着白葡萄酒入喉。 　　苏子放匮乏的语言只有四个字可以描述眼前这道菜品。 　　人间绝味！ 　　系统提示也说明苏子放的眼光和舌头很准。 　　【一盘恰到好处的干煎鳎目鱼，等级S级。】 　　贾西贝自己也尝了一口，微微点头。 　　“终于成了！” 　　苏子放这才问出自己的疑惑。 　　“嗨，还不是现在好多人都做美食博主，我心看了下他们做的东西，都是那种不实用的。” 　　“干脆自己做一个，说不定也有粉丝关注呢！” 　　苏子放有点愣神。 　　真的，他千想万想也没有想到，贾西贝拍视频居然是为了当网红！ 　　不知道说什么的时候，贾西贝又继续开口。 　　“我记得你们店的短视频不是关注的量很大么？方不方便连麦一波。” 　　苏子放：…… 　　看来贾西贝还真没少研究，居然连连麦这个操作都知道。 　　这种事情苏子放自然答应下来。 　　闲聊几句，将自己的履历写好交给贾西贝审核。 　　“薛意弟子……一等奖……第一名……主办者、短视频平台资深创作者……” 　　看着苏子放的荣誉，贾西贝突然感慨一句。 　　“真的，小苏，要不是你是我亲眼看着一点一点努力成这样的，我都要怀疑你是不是造假了！” 　　苏子滴下两滴冷汗。 　　这…… 　　优秀如自己，难道还有问题么？ 　　只是对面是贾西贝，这么说容易被打，斟酌两秒，苏子放换上一个委婉地说法。 　　“老师们教得好！” 　　一时间，师生关系和谐如故！ 第543章 各国料理的真相 　　寒暄几句，两人进入正题。 　　贾西贝指着桌上空无一物的盘子。 　　“这是什么菜？” 　　苏子放露出一个疑惑的眼神：“这难道不是个空盘子吗？” 　　“这是法餐！” 　　贾西贝指着一碟只剩黄油和胡椒粒存在的狼藉的盘子认真道。 　　“好的！这是法餐！” 　　苏子放不知道贾西贝的意思，但是认真地附和道。 　　当学生久了，这点觉悟还是有的。 　　老师说的都是对的。 　　如果老师错了，那么自己看书就好了！ 　　不过这次贾西贝的问题显然不像是上学的时候那么轻松，而是继续追问道。 　　“为什么这是法餐。” 　　苏子放瞬间愣住。 　　这个问题有毒！ 　　神知道为什么一个法餐是法餐，难道不是法餐还能变成德餐？日料？ 　　不过表面上，苏子放还是认真思忖着回答道。 　　“因为它是典型的法区料理？” 　　“继续！”贾西贝似乎对这个答案还不够满意。 　　“因为食材处理方式？比如用了黄油，还有法餐的调料？” 　　“还有么？” 　　贾西贝面色如常，苏子放却已经绞尽脑汁。 　　半晌，突然冒出一个想法。 　　“因为这道菜最早出现在法区？” 　　“嗯，是的。” 　　贾西贝点头表示苏子放说对了。 　　苏子放：…… 　　他突然觉得真的好有毒，居然这个就是正确答案！ 　　“那岂不是他出现在国内就是中餐，出现在棒国就是韩式料理？” 　　贾西贝听到这个问题淡定点头。 　　“理论上你这么说也没错。” 　　“不过实际上还是有些问题的，毕竟还是要看整体的影响力的。” 　　“比如这道干煎鳎目鱼，在国内其实也有。沪城人也很喜欢这道菜，但是不叫这个名字，而是煎舌鳎。” 　　“只是你把两道菜放在一起，如果摆盘一样，都用橄榄油煎出来，其实没有什么区别的。” 　　苏子放突然有点意识到贾西贝想和他说什么。 　　“薛老让你来学习各国料理，其实是为了让你明白，各国的料理在某种程度上是相近的。” 　　“比如焗烤、煎炸……” 　　“举个例子你就可以轻松明白我的话。” 　　“法式迷迭香煎小羊排，其实就是你去烧烤摊摊上面点的烤羊排，而且由于孜然、辣椒粉的缘故，可能口感还要比香煎小羊排好吃许多。” 　　“另外就是焗饭，意国海鲜焗饭和粤省海鲜饭相比，做法基本一致，只是多了一层芝士。” 　　“还有沙拉，就是国内的各种凉拌菜，而且味道还不如凉拌菜！” 　　贾西贝说这句的时候充满怨念，仿佛吃过大亏一样。 　　“其实各国菜品和华夏菜品的最大区别，我觉得只有一点。” 　　“什么？” 　　苏子放很配合的做好一个捧哏。 　　“你举例几道国外的炒菜看看？” 　　贾西贝没有直说，反问一句。 　　苏子放瞬间被问到愣住。 　　尽管他看了不少菜谱，对国外料理也有很多认识，可是还真的没想到任何关于国外的炒菜。 　　就算有，也只能算是煎的范畴。 　　比如……煎花蛤、煎蛋…… 　　要说正儿八经的猛火爆炒，还真的是没见过。 　　“所以，知道了么？” 　　贾西贝又是一个反问句。 　　这下苏子放是真的懵在原地。 　　“知道什么？” 　　“各国的菜品其实本质上没有太大的区别，都是将菜品做熟而已，只不过我们的烹饪手法更多，更高明一些。” 　　贾西贝不动声色道。 　　“这也是之前许多厨师比赛都尽量减少炒菜这种烹饪方式的原因。” 　　“因为许多外国菜没有炒菜这种东西。最常见的就是蒸、烤、煎、炸、焗。” 　　不过总的来说，其实也有一定的规律可循。 　　之前你看到的那个在你前面的老南方的校友，就是将中西餐的烹饪方式合并，创出了适合外国人口味的中餐烹饪方式。 　　所以才会有这么高的评价！ 　　苏子放听着话陷入沉思，在他看来，这个好像并算不得什么难事吧？ 　　只要把黄油换成花生油，火力加大，再换一个炒锅。 　　其他国家的厨师应该也不至于不会做吧？ 　　苏子放将自己的疑问说出，就看到贾西贝摇摇头。 　　“天真！” 　　“要是这么简单，你觉得为什么还会出现左宗棠鸡、炒杂碎、咕咾肉这种混合菜品。” 　　“要知道很多人有花生过敏，这就导致花生油的菜品基本不能出现。” 　　“而玉米油因为一些原因，并不被很多国外的食客接受。这也是许多时候，中餐不能普及的原因。” 　　贾西贝说完，苏子放才意识到原来这其中还有这么一层关系，顿时明白过来。 　　“所以……” 　　“没错，是你想的那样。” 　　“厨奥赛从头到尾，都是一个只能在规则里表现的比赛。” 　　“为了剥除所有的烹饪方式的加成，尽可能的考量厨师的综合实力，而不是菜系的水平。” 　　“这也是老一辈厨师开始退居二线的原因。” 　　“让他们从研究了一辈子的领域跳出去接受一个全新的方法，这是很麻烦的一件事情。” 　　“这也是你们成为被选中的种子选手的意义。” 　　“如果你们进入厨奥赛的备选队伍，就会开始接受到不论方式、不论国别，单纯对食材的考量和加工的一种模式。” 　　“这会有别于菜系和传统烹饪的思维，却是目前主流的厨师学界的认识。” 　　“什么！” 　　苏子放突然愣住。 　　这个说法完全让他震惊。 　　如果说学界内开始讨论如何剥离开八大菜系，而是专门统一成华夏菜品，就像是国外的菜品也不会单独具体到某一个省份那样。 　　那这对整个华夏餐饮界的冲击几乎是翻了天的！ 　　“已经决定了么？” 　　“还没有。” 　　“这种事情肯定不会一蹴而就的，而是一个漫长的演变过程。” 　　“我也只是碰巧听到而已。” 　　“至于最后的结果什么，都不好说的。” 　　“总之，薛老想让我告诉你的意思我已经说完了。” 　　“可能他是想让你做出点成绩，有可能是他想让你改变，这个你要问他了。” 　　“其他有不懂的你随时可以问我。” 　　“现在你可以开始了。” 　　苏子放平复着心情，尽力不去思考八大菜系融合的事情。 　　问出关键的问题。 　　“为什么是我？” 　　“我在半年前还是一个默默无闻的厨师，就算是有所进步，那也不应该是我才是。” 　　贾西贝像是料到这一点，轻轻开口。 　　“也许你可以换个角度想想，因为恰好是你赶上这一切，所以整个世界都在帮助你。” 　　而你，就是那个传说中的天命之子。 　　不然别的厨师也不会将你看做锦鲤了。 　　苏子放愕然。 　　贾西贝连这个理由都说得出来，他也是万万没有想到。 　　不过事到如今，也只能先应下，回去再看看薛意和任家华到底是什么意思。 　　他总有种预感。 　　这些事情似乎都是在针对他一样！ 第544章 全新的题目 　　结束和贾西贝的会见面，苏子放返回自己房间。 　　看看时间，薛意应该已经睡了。 　　没好意思打搅自己师父，开始和沈安妍聊起这个事情。 　　在他看来，沈安妍作为白富美，在谋略上肯定更好一些。 　　将自己遇到的事情全部说了一遍。 　　沈安妍清脆的声音从电话里传了过来：“其实我觉得，薛爷爷是想让你做接班人。” 　　“嗯？” 　　苏子放没有考虑过这个问题，脑海中顿时嗡了一下。 　　“怎么说？” 　　沈安妍叹一口气解释起来：“你想啊！” 　　“薛爷爷本身就是退休状态，因为你的一道菜觉得你有可塑之才，所以才收了你做关门弟子。” 　　“结果现在你的表现有些超出预期，比他之前的徒弟都好，所以才动了要让你接班的想法。” 　　“让你学习国外菜品制作方法，一方面是让你了解这些东西，另一方面应该也是想让你见见世面。” 　　苏子放：…… 　　他被沈安妍这个见见世面惊到了。 　　原来世界厨师论坛在她眼里不过是见见世面的举动。 　　不过转念一想，沈安妍自己就是可以去香榭里参加服装发布会和交流会的顶级服装设计师，对着整论坛本身就更有经验。 　　于是又放下心来。 　　没等开口，就听到沈安妍继续说道：“对了，等你去国外参加论坛，我陪你一起过去。” 　　“嗯？” 　　苏子放愣了一下，不知道沈安妍这是什么意思。 　　“怎么？不欢迎？” 　　“没有啊，哪能呢！你来我开心都来不及。” 　　“看你吓的都不知道说什么了，我之前看信息，这次的地点是在香榭丽那边。” 　　“如果没有什么意外，到时候我在那边也有一些事情要处理，很有可能会同时在那边。” 　　“到时候我去看你比赛。” 　　“好的！” 　　苏子放这下松一口气。 　　要是沈安妍只是为了自己参加论坛就跟过去，那他会觉得有些不好意思的。 　　毕竟平时虐狗归平时，这种大赛上还带着女朋友过去实在是太拉仇恨了！ 　　闲聊了几句，沈安妍嘱咐苏子放比赛结束的时候别忘记再去周听雨那边复尺。 　　说完又想起苏子放不知道复尺的意思，还特意解释了一遍。 　　苏子放这才想起还有套西装定制的事情，顿时又想到回到景陵就要去见沈安妍父母的事情。 　　顿时有一阵头大。 　　连忙趁着电话还没挂断开口询问：“叔叔阿姨有什么喜好吗？” 　　沈安妍愣了几秒，突然有点尴尬。 　　“其实我也不太知道，他们在我小时后就一直忙着事业，现在也是偶尔才见一面。” 　　“不过我爸，比较喜欢下棋，我妈的话……也就是首饰了。” 　　两句话，两个暴击。 　　全是苏子放不擅长的领域。 　　“那……我知道了！”苏子放表示心累。 　　要是沈安妍的家庭没那么好，他都觉得没什么，可是直到现在，他有时候还会觉得这个事情有点不可思议。 　　自己女朋友居然真的是白富美！ 　　如果苏子放没有系统，现在的剧情恐怕就是《我的白富美女友》。 　　只可惜，现在还是一个厨师的奋斗生涯。 　　最近苏子放几人来青年论坛，店里的销量全靠柳永安、陈桂奇两人撑着，几个原本不够资格的炉头厨师也终于有了可以主灶的机会。 　　不过在薛意的监督下，菜品的质量没有下滑太严重，还是对得起买两百减一百的价格。 　　当然，食客们也吃得很开心。 　　毕竟…… 　　之前的临时菜品现在已经变成了常规菜品，每天都能吃得到。 　　虽然还是需要预约，只不过这个预约成功的可能性就大了很多。 　　不过这种事情也只发生在薛意代为掌勺的前三天。 　　第四天开始，见人气没有下降，薛意又开始淡定的恢复平时的生活习惯。 　　只把控，不做菜。 　　反正距离苏子放他们回来也只有两天时间。 　　杨琼的营销策略和短视频平台的宣传热度足够保证这两天的人流量不减少。 　　而薛意在食不语淡定地品茶的时候，苏子放却是要面对对后一天的比赛了。 　　还是一样的九个厨师，这次的题目却成了团队赛。 　　“你们根据抽签结果组成三队，本场不限制题材及题目，只要做出一桌不少于八人份的菜品即可。” 　　这个题目，着实让苏子放愣了一下。 　　不仅拼人品选队友，还要拼人品做菜，绝对不是一个简单的事情。 　　而且，如果分配到那种合不来的队友，赢的概率将会无限被拉低。 　　一想到这个苏子放就有点头疼，甚至连思考怎么见沈安妍父母的精力都没有了。 　　满脑子只有一个想法。 　　“不要抽到孔白墨！” 　　不知道为什么，但是苏子放本能的对孔白墨生出几分不好的感官。 　　就像是面对一个精致利己主义者时下意识的有一些自保。 　　不过转念一想，如果一开始就抱着有色眼镜去看待这个问题，这种行为和孔白墨似乎一模一样，又安慰自己还是缓一缓，等真的不幸接触到再说。 　　抽签是用古老的乒乓球抽签法。 　　苏子放伸手，没有一点犹豫握住一个，拿出。 　　上面用油性马克笔写着一个2号。 　　之后就是等待别人抽出序号，马经纶抽到了1号，苍吾风抽到了3号。 　　前三位抽完，空气中就有了几分剑拔弩张的氛围。 　　“好巧啊！” 　　三人看着手中的号码，有点感慨。 　　“是啊，好巧啊！” 　　其他人却是突然放松下来。 　　还好不是这三人同组，否则那就不用比试了。 　　接下来其他人开始抽签，萧云霄和刘勤都抽中了1号，方小江抽中了2号，陈鸿羽抽中了3号。 　　苏子放心中略有一丝安慰。 　　起码方小江是自己的锦鲤粉，应该会听自己的安排，这在团队配合中还是至关重要的。 　　接下来最关键的签别就在林育手中。 　　苏子放和苍吾风都盯着林育的动作，看到他摸出一个乒乓球，摊开手心，上面露出3号字样时。 　　苍吾风明显松了一口气。 　　最后只剩下孔白墨。 　　所有人都抽完签，只有他没有，自己队伍还缺一人。 　　安排的恰恰好！ 　　真的是怕什么就来什么！ 　　不过事到如今，苏子放也没有办法去改变什么，只能看着孔白墨微微一笑。 　　“欢迎加入！” 第545章 分歧 　　孔白墨只是看着苏子放，又看了一眼方小江。 　　淡嗯一声算是回应苏子放，之后没有多说半句话。 　　苏子放眼神一动，刚要说话，就听到台上周安年的声音。 　　“你们有十分钟的时间去交流和确认菜品，十分钟后正式开始制作，时间为五小时。” 　　听到这个时间，苏子放皱起眉头。 　　比起正常的三小时时间来说，五小时的制作时间绝对很充裕，相应的，带来的问题也是巨大的。 　　如果目标一致的小组，有五个小时制作菜品，成品的味道绝对是出奇的好吃。 　　可是如果遇到一直定不下菜品的小组，那么这五个小时就是漫长的煎熬和等待。 　　而从目前来看，苏子放觉得自己小组遇到第二种情况的概率极大。 　　这时候方小江和孔白墨也结束聆听，一起看向苏子放。 　　“苏师傅，你说，我们做什么菜比较好？” 　　方小江也知道孔白墨的脾性，直接开口询问苏子放。 　　苏子放刚才就在考虑，听到方小江问话，立刻说出自己的想法。 　　“我们三个擅长淮扬菜、鲁菜、徽菜。” 　　“现在这个题目应该算是宴席菜品，我有两种方法。” 　　“一种是我们一起制定一桌宴席，按照宴席标准去做，另一种就是将三个菜系中能够组成宴席的菜品全部挑出来，组合出一桌宴席，每人负责自己的部分。” 　　“你们说呢？” 　　方小江自然没什么意见，甚至还主动选择了第一种。 　　“第一种的效果会更好，我觉得。” 　　“孔师傅觉得呢？” 　　“我觉得我们可以以一种菜系为主来进行烹饪，把其它的菜系融合进来。” 　　“这样的宴席更有主次风格，并且味道也容易形成互补。” 　　孔白墨说的理所当然，完全没有看到其它两人的表情。 　　“那应该以什么菜系为主？” 　　苏子放缓缓开口。 　　“当然是鲁菜！” 　　孔白墨嗤笑着看向苏子放：“现在就连国宴都不分菜系，而是各菜系融合了，但是最多的菜品还是从鲁菜这边吸收融合过去的。” 　　“只不过参照了淮扬菜的清淡化。” 　　“可以看出鲁菜是天下厨源，这种时候自然用鲁菜显得正是一些。” 　　“当然，我不是说其它菜系的菜品不好。” 　　“而是这种比较需要统一规格和宴席性质的菜品，我觉得鲁菜为底更适合。” 　　“也可以融入徽菜和淮扬菜。” 　　“小苏师傅你做的就很好，不过小方嘛，徽菜还需要再磨练一下。” 　　孔白墨轻笑着，将手掌贴在桌上，一幅他才是领导者的样子。 　　苏子放微微皱眉，眼神落在其他两组身上，没有看到任何不和谐的地方。 　　似乎都在专心的讨论应该如何做好宴席。 　　心里叹一口气。 　　果然自己的担忧是对的。 　　有些时候，直觉远比自己想象的要灵敏的多。 　　回过头，方小江正在和孔白墨争辩。 　　“那凭什么就是鲁菜为主，淮扬菜难道不行么？” 　　方小江很识趣的没有说徽菜，否则他还没有办法应对孔白墨的讥讽。 　　毕竟自己第一轮得分最低是事实，而且孔白墨就是不支持自己得高分的那个。 　　现在这个情况，没有必要再给他制造话题。 　　孔白墨也没有想到方小江决口不提自己的徽菜的事情，有几分无话可说。 　　索性不去理会他，直接看向苏子放：“小苏师傅觉得呢？” 　　“我们不如在淮扬菜和鲁菜中各挑选出六道菜品，完成宴席。” 　　“反正五个小时，也足够完成了。” 　　“小方的话，鉴于他的表现不是很稳定，尤其是得分容易两极分化。” 　　“我建议他来打下手，帮助我们，让我们两个高分的选手冲击更高分。” 　　“你觉得呢？” 　　孔白墨微微笑着，仿佛刚才要让鲁菜成为主打菜的人根本不是他一样。 　　方小江这时候才意识到，自己好像落入了孔白墨的圈套。 　　从一开始，孔白墨要针对的人就不是自己，而是将自己赶出去！ 　　让鲁菜成为主打只是他的借口，让自己去出面来打击自己，这样才能和苏子放一起完成这个宴席菜品。 　　而如果是考虑到小组成绩，苏子放说不定也会答应。 　　毕竟小组成绩也要看每个人的分工协调，自己做的菜品的确是有些挑战性。 　　方小江暗叹一口气，点点头。 　　“我答……” 　　“我不答应！” 　　苏子放的声音先一步响起，洪亮，坚定，没有一丝观望。 　　“我不同意让小方打下手。” 　　“这不是一个需要有人专门打下手的环节，而是我们都必须全力以赴的事情。” 　　方小江的眼神有几分激动。 　　“苏师傅……” 　　“明明知道我的情况，还要为我争取机会……” 　　“他真的是个好人啊！” 　　苏子放在自己不知情的情况下，又收获了一张好人卡。 　　“孔师傅，我知道你对我可能有些不满。” 　　“虽然我不知道这种不满来自于哪里，可是，我觉得，你这个想法不应该出现在这个场合。” 　　“如果可以，我愿意等结束再和你单独讨论此事。” 　　苏子放眼神真诚地看着孔白墨。 　　孔白墨看着苏子放的眼神，突然有几分闪躲。 　　“哼！” 　　“虚情假意！” 　　“我不知道你是怎么治好孔宴的病症的，可是你不该这样的。” 　　“整个孔家现在都觉得，是我当年抢了他的风头，而如果他回来，这个孔家菜传承人的身份就是他的！” 　　“甚至有人想提议等他回归后和我比试一场，赢的人才能拥有这个称呼！” 　　“这些全都是因你而起！” 　　“你知道么！” 　　孔白墨眼神带着狠厉。 　　“你这样凭借薛意的名声起来，拿着师父的拿手菜闯荡，到现在连一道自己的拿手菜都没有的厨师，凭什么和我相比！” 　　“凭什么！” 　　“我查过你的身份信息，只有三代而已！” 　　“我们孔家鲁菜千年传承，输给你这样的人，我不服气！” 　　“你敢不敢和我一起比试，就在这儿！每人六道菜！” 　　“如果你不敢，今天的宴席菜，我只做我最擅长的六道，你做什么，我都不管！” 　　孔白墨现在的样子近似于逼宫，一副死猪不怕开水烫的样子。 　　甚至还挑起嘴角。 　　“苏子放，你知道么？这一轮，比试的，不仅是料理搭配，还有团队协作。” 　　“否则你做的菜品再好，如果不协调，也没有一点用处！” 　　“怎么样？我给你五分钟考虑一下？” 　　孔白墨眼神中充满笃定！ 第546章 炒勺上见真章 　　方小江有些担心地跑到苏子放身边，小声嘀咕着：“要不然算了吧。” 　　“毕竟比赛重要……你好不容易到了现在，没必要为这种事情浪费机会的。” 　　话音未落，苏子放便抬手止住他的话。 　　“这不是比赛的事情，而是尊重的问题。” 　　“这事你不用管了，看我的！” 　　苏子放说完，看向孔白墨认真道。 　　“既然我们是一个小组，那么必须以一个小组的名义去参赛，如果你执意这样，我宁愿上报我们小组放弃比赛。” 　　苏子放说完，方小江眼神一闪仿佛明白了什么，眼里生出一些感动。 　　这话落在孔白墨耳里，瞬间眼神一斜喊了出来。 　　“你疯了！” 　　“你们疯了！” 　　“你们怎么可以放弃？” 　　“我不同意！” 　　苏子放淡定的看着孔白墨，脸上浮现出淡淡的笑意：“你不同意，有用吗？” 　　“什么意思？” 　　孔白墨眼神如刀，死死盯着苏子放。 　　方小江指着台上的规则，淡淡开口：“三人小组联合比赛，只要有两人宣布放弃，三人自动记为零分。” 　　“也就是说……如果我们放弃，你做的再好也没有用！” 　　孔白墨怒视着苏子放，低吼着压抑着自己的声音：“懦夫！” 　　“你为了不和我堂堂一战，连这种卑鄙的方法都用出来了！” 　　“我看不起你！” 　　苏子放挑挑眉头：“相比之下，我觉得你可能更无耻一些。” 　　“我终于明白，为什么孔宴提到你的时候会有些无奈。” 　　“你不配做一个厨师！” 　　孔白墨冷笑着看向苏子放：“我配不配，你说了不算，食客说了才算！” 　　“我的菜品有一半都是孔府家宴最受欢迎的，你有什么资格说我不配？” 　　“难道要像他一样，让食客觉得口味极端，要么不接受，要么接受，才是好的菜品么？” 　　“不过说起来，徽菜里面确实有许多菜品都是这样的，你倒是继承了徽菜的精髓！” 　　孔白墨挑着眉，有几分嗤笑。 　　苏子放眼神落在孔白墨身上，淡笑着，轻轻开口。 　　“那我们炒勺上见真章，敢么？” 　　孔白墨眉头皱起：“什么意思？” 　　“反正要做菜，十二道菜品，你做什么，我和你一样的食材，不同的处理方式！” 　　“我们一人四道，还有四道让方小江做。” 　　“到时候上桌看评委评价，组内定输赢，怎么样？” 　　孔白墨略一思忖，觉得只是比自己提的方向少了两道菜品，其他没有什么变化。 　　再看向方小江，眼里浮现出几分轻蔑。 　　在他看来苏子放千方百计表态，坚决，就是为了给这种人一个机会完全没有一点必要。 　　连自己都没有自信的厨师是不会做出好东西来的！ 　　转头答应下来：“好，就按你说的办！” 　　“每人四道，炒勺上见真章！” 　　苏子放见孔白墨答应，轻轻点头：“那既然这样，我们就指定一下菜品吧！” 　　“免得到时候出现问题。” 　　“好！” 　　孔白墨冷笑着开口。 　　“既然是你提的挑战，那就该我出题目了。” 　　“听好了！” 　　“我要做的四道菜是葱烧海参、油爆双脆、油泼豆莛、砂锅散丹！” 　　孔白墨的菜品出口，方小江眼神就有些不对。 　　这四道菜，就算他是徽菜厨师也有所耳闻。 　　葱烧海参和油爆双脆那是鲁菜见真功夫的菜品自然不用多说。 　　油泼豆莛是孔府名菜，相传还和乾隆皇帝有关。 　　当年乾隆皇帝到孔府，在用膳时，因肚子不饿，吃得很少。 　　在场待膳的衍圣公很着急，便传呼厨师想办法，制作一道既能开胃，又食不饱的菜肴。 　　厨师便取绿豆芽，加花椒少许，经热油锅炒熟后上桌。 　　乾隆吃后觉得绿豆芽洁白生脆，花椒味香开胃十分满意，称赞此菜味道不错，是从未吃到过的一道好菜！ 　　这样油拨豆莛便成孔府名菜。 　　而砂锅散丹则是华北菜系众所周知的名菜，用羊胃制成。 　　因为羊胃上面黑百叶部分上面有好多小圆疙瘩，像撒在上面的人丹所以叫这个名字。 　　这道菜要用旺火氽烫羊散丹，再用砂锅煲煮，最后加上卤虾油盛在碗中，鲜嫩清香，清淡爽口。 　　是非常受欢迎的鲁菜。 　　孔白墨提出的这四道菜品，看似随口说出，却个个暗藏玄机。 　　葱烧海参是海鲜菜，又是鲁菜“古今八珍”之一，而且是扒菜的经典菜式，可以说是鲁菜的顶级菜品。 　　油爆双脆考量刀工火候，是鲁菜双绝之一，这道菜品出现在宴席中，就是为了体现厨师的水准，而且和砂锅散丹同属内脏，是相辅相成的关系。 　　油泼豆莛算是素菜，不过麻香回味无穷，也算是开口菜，能够衬出后面菜品的味道。 　　同时砂锅散丹还是汤料理，不说别的，就从这四道菜品的搭配来看，孔白墨的厨艺水准绝对不低。 　　不仅将鲁菜的特色发展的淋漓尽致，还给苏子放和方小江留下了发挥余地。 　　“怎么样？” 　　“特意给你们留了所有的菜品位置，可别说我欺负人！” 　　孔白墨单哼一声，鼻孔朝天。 　　“你的菜品呢？” 　　“赶紧说！” 　　“说完了我要去准备了，一锅好高汤还得熬两个小时呢。” 　　孔白墨说话时看都没看方小江一眼，分明是没有把他放在心上。 　　哪怕一点！ 　　方小江看着孔白墨，眼里闪过几分淡淡的悲伤，转瞬又斗志昂扬。 　　自己一定要做出一道惊人的菜品，让孔白墨明白，徽菜比他想的要强得多！ 　　苏子放看着孔白墨淡淡开口。 　　“我的菜品是龙井竹荪、扇面蒿干、桂花甜酒酿，还有……黄金鱼头羹！” 　　什么！ 　　这话说出来，方小江首先愣住，孔白墨也眯起眼神。 　　“你什么意思？” 　　苏子放这个设置，完全不符合常理！ 　　正常的宴席需要的冷盘、热菜、小吃、汤、主食。 　　孔白墨的四道菜算是在热菜和汤中下了重注。 　　在他想来，苏子放的拿手菜就是热菜和汤，为了和他比试，一定也会选择热菜。 　　可是，他万万没想到，苏子放说出来的菜品居然是汤、冷盘和甜品！ 　　苏子放看着孔白墨的样子，微微一笑。 　　“怎么？你做的是海鲜、内脏、素菜。” 　　“我对应的是河鲜、鱼头、素菜。” 　　“有问题吗？” 　　孔白墨听着话，脸色一黑，这才反应过来苏子放的对应是这个样子。 　　咬咬牙：“希望你不要后悔！” 　　苏子放则是毫不介意地看着他：“我说了，炒勺上见真章！” 　　“开始吧！” 第547章 你的舞台 　　孔白墨还要说什么，最终还是咬咬牙恨恨走到一边开始准备自己的菜品。 　　如他所说，这些菜品准备时间就需要很久，不说葱烧海参本身繁复的工序。 　　单是高汤就需要熬煮数个小时，就算是有孔家秘传的方子可以压缩时间，可是他也丝毫不敢大意。 　　毕竟对他的菜品来说，高汤的调味和提鲜至关重要。 　　这些必须要一定时间的打磨。 　　看着孔白墨去忙活自己的菜品，方小江这才看向苏子放：“对不起！” 　　嗯？ 　　苏子放有点诧异的看向方小江：“什么意思？” 　　“要不是因为我，苏师傅你也不会和孔师傅闹矛盾。” 　　“这次也不会成这样子，只有四个菜，而且还都是不重要的菜品。” 　　方小江看着有些愧疚感。 　　苏子放看着方小江突然觉得有点尴尬。 　　尽管麻姜已经和自己说过徽菜式微，可是他也没有想到，徽菜的第一名居然是一个比沐飞大不了两岁的少年。 　　算起来比自己还要小一岁。 　　而且……看着就是那种社会经历比自己还小的。 　　叹口气，轻轻开口。 　　“其实和你没关系，是他本身对我有意见，今天哪怕不是你组队，他也要找我的麻烦。” 　　“只不过你成了他发泄的借口。” 　　“仅此而已。” 　　“这样吗？”方小江有点愣住。 　　他并不知道孔宴和孔白墨的恩怨，还以为自己引发了两人之间的矛盾。 　　现在听到苏子放这么解释，突然开心起来，信心满满地冲着苏子放点头。 　　“苏师傅，你放心，不管怎么样，我欠你一个情，我一定不会让你失望的！” 　　苏子放本来想要说什么，结果被他这样子一表忠心，突然就不知道该说什么了。 　　愣了一下，弱弱开口：“都……行吧。” 　　转头回归正题。 　　“给你留了热菜和主食，你打算做什么？” 　　“还是徽菜吧！” 　　方小江拧巴着眉头，不知道在想什么。 　　没几秒，也说出四道菜品。 　　“拔丝芋头、双爆串飞、荷叶粉蒸肉、清蒸鹰龟。” 　　苏子放听着菜品，倒是不陌生。 　　又想了想自己和孔白墨做的八道菜品，脑海中迅速穿插着顺序。 　　好半天点点头：“可以，就这样！” 　　当然，他没有点破方小江的小心思。 　　孔白墨要做油爆双脆，他就要做双爆串飞。 　　清蒸鹰龟也是对上葱烧海参，拔丝芋头挑战油泼豆莛，荷叶粉蒸肉则是照应砂锅散丹。 　　摇摇头有几分无奈。 　　这两人是真的杠上了。 　　却没有想到自己其实才是这个对赌的当事人。 　　苏子放摇摇头，反正事情已经说开，再说别的也没有意义。 　　“好好做吧。” 　　说完，又不放心地提醒一句。 　　“对了，小江。” 　　“嗯？”方小江看着苏子放，不知道他要说什么。 　　苏子放突然想起自己在参加淮扬厨师料理大赛的时候，何所谓给自己的那个眼神。 　　嘴角挑起，微微笑着。 　　“你要记住，不管是谁，说了什么，都不影响你的菜！” 　　“你永远要记住，你的料理台，就是你的舞台！” 　　“做成什么样，只看你自己！” 　　方小江的神情突然变的舒展开来。 　　好半晌，深深鞠躬。 　　“谢谢苏师傅，我知道了！” 　　苏子放看着方小江的样子一时间有点不知道该怎么说。 　　明明是同龄人，却表现的这么拘谨…… 　　难道真的是因为自己背着锦鲤的名号吗？ 　　算了，做菜要紧！ 　　苏子放将其他念头抛开，也开始专注起自己的四道菜品。 　　虽然和孔白墨叫板的时候说得十分响亮。 　　可是这些菜品其实苏子放也不算是特别熟悉，很多都是在练习菜品的时候顺便做的。 　　也没有专门做过什么训练。 　　之所以喊出来，完全是因为想到一个独特的办法。 　　孔白墨信誓旦旦要和自己比拼，拿出的一定是鲁菜中的绝活。 　　自己如果要用淮扬菜或者其他菜系去应对，势必会导致菜品很不协调。 　　这在宴席菜中是最大的问题。 　　所以，自己只能取巧，在孔宴的鲁菜、自己的淮扬菜、方小江的徽菜中尽力去寻找平衡。 　　现在来看，他想要的效果的确是达到了。 　　鲁菜和徽菜针对相近的食材形成一种食材的对立。 　　而他挑选的黄金鱼头羹、龙井竹荪、扇面蒿干、桂花甜酒酿正好可以中和这种对立，形成一种食材三种表现方式的独特叠加口感。 　　只要把握好上菜顺序，甚至可以引发味觉的双重刺激！ 　　不知不觉，苏子放甚至觉得自己这一组居然有问鼎冠军的实力。 　　“只要三人都不出错，并且他们的情绪再强一些！” 　　苏子放默默地在心中安排好一切，开始处理自己的菜品。 　　最先要做的是黄金鱼头羹。 　　这道菜虽然是羹，可是处理起来极为麻烦。 　　需要用到的材料十分复杂。 　　千岛湖的胖头鱼、豆腐、蟹黄、海胆、莼菜…… 　　十几种食材混合在一起，既要点缀出鱼头的味道，还不能喧宾夺主，要体现出鱼头肉的鲜美。 　　这种调和和处理的方式十分考验厨师的调味水平，要不是苏子放通过百味调和的成就，还真的不一定能够掌握这个菜品。 　　鱼头对半切开，拆肉，将鱼头的脑黄金全部挖出，和鱼肉一起拆成细碎的小块。 　　豆腐、火腿、鸡腿、全部切成比米粒大不了太多的细碎丁。 　　用食不语达到S级的高汤熬制手法处理底汤，再将这些菜品全部放进一个汽锅样式的隔水容器中慢慢蒸。 　　让高汤进一步提鲜。 　　再将熬制好的虾油、切成丁的虾肉、蟹黄和海胆加入高汤，和其他食材一起转到砂锅里等待勾芡。 　　自己开始去处理其他菜品。 　　黄金鱼头羹的味道和一般的羹汤不太一样。 　　这是苏子放发现的最能体现这份羹味道的做法。 　　先用汽锅鸡的做法凝聚鲜美，再用砂锅让鲜味得到充分浸润。 　　最后再将莼菜、香芹、葱花洒在其上，加入盐和胡椒粉简单调味即可出锅。 　　苏子放还记得自己上次完成这道菜品的时候系统给出了一个A级评价，还附带着修改意见。 　　这次完全是按照修改意见重新做的，相信怎么样都是一个S-的菜品！ 　　苏子放长呼一口气，继续准备龙井竹荪。 第548章 苏子放的几道菜品 　　龙井竹荪虽然听起来和龙井虾仁差的不多，不过却完全是两个菜品。 　　龙井虾仁是炒菜，配料简单易得，比较考量厨师的火候。 　　而龙井竹荪则是一道汤菜和功夫菜，一般的餐厅甚至不愿意费工夫做这道菜。 　　难度差距可见一斑。 　　龙井竹荪最早的记载是满汉全席的蒙古亲潘宴，后来演变成宫廷名菜。 　　在清宫起居注中，不少皇帝都对这道菜赞赏有加，出现在菜肴中的频率也比较高。 　　后来由于御膳房解散，厨师们流落民间，这道菜才正式进入帝都各大饭庄，成为经典御菜。 　　不过这道菜本体还是脱胎于淮扬菜。 　　苏子放也是从薛意手上学到这道菜的。 　　本来苏子放以为这道菜只是龙井虾仁的变种和改变烹饪方式，可是只有亲自做过之后才明白这两道菜品的难度不是一个数量级的。 　　而且只有亲自做过，才知道这道菜是多么的折磨人。 　　竹荪要用干货发开，而且还要用清澈的高汤，确保竹荪的味道鲜美。 　　只能选用竹荪疏松多孔且肉质厚实的尾部。 　　越有韧性，越厚实，口味越好。 　　以前这道菜都是用刀鱼处理鱼蓉，现在没有刀鱼，只能退而求其次用鲥鱼代替。 　　除掉鱼刺，用专用的木槌将鱼肉打成鱼蓉，这一步不能偷懒，让成品形成细腻柔和如奶油一样的口感全看这一步的付出程度。 　　楚辞捶打的手法是薛意教的，据说是姚德维融合了粤省捶打牛肉丸和文州制作鱼饼的经验，传下来的，最适合制作鱼蓉。 　　苏子放在之前练习的时候，每次捶打的鱼蓉都被薛意批评说不够细致。 　　这次在赛场上反倒格外的顺手，一直到完全完成鱼蓉的捶打，苏子放才发现自己捶打出薛意说的那种细腻、润滑的鱼蓉。 　　不禁激动着连忙进行下一步操作。 　　蛋清单独滤出打发到起白色泡沫后将鱼蓉、黄酒、熟猪油、盐搅拌均匀，形成淡淡的糊状物。 　　将刚才处理好的竹荪根部撒上玉米粉，再用鱼蓉糊制作鱼身，连接在竹荪根部。 　　用豌豆给鱼身点上眼睛，再撒上火腿和油菜丁上锅蒸熟。 　　到这一步，苏子放检查之后，终于长呼一口气。 　　这道菜终于完成一半。 　　龙井竹荪最难的其实就是这一步，用竹荪和鱼蓉重新制作鱼身的样子。 　　苏子放之前制作的时候总是出现问题，不是最后鱼蓉塌掉，就是蒸出来的形状不够饱满。 　　而现在，盘子里的几条竹荪鱼完美的都可以直接上桌。 　　当然，这还没有结束。 　　苏子放将竹荪取出，重新冲泡一壶龙井。 　　有这丰富的龙井虾仁制作经验，苏子放这壶龙井泡的刚刚好。 　　茶色清亮，茶汤醇香，在空气中隐隐飘散着清新的味道。 　　将茶汤和竹荪一起放入海碗，另取熬制的差不多的高汤浇入碗内，再将浇熟的火腿片、青菜做好摆盘放入海碗开始蒸。 　　这也是这道菜的一个独特处。 　　要让高汤进一步隔水蒸发提鲜，将鲜味提升到极致。 　　做到入口后，山珍海味完全融合才算完美。 　　之后再品尝不一样口感的食材。 　　苏子放这道菜做的格外认真，还未完成心里就生出一个奇异的感觉。 　　这道菜，有可能是S级别！ 　　压抑着喜悦，苏子放去旁边打开酒酿的罐子。 　　本来这道菜应该是用自制的酒酿最好。 　　不过酿制酒酿需要的时间实在太久，光是发酵就需要至少三天时间。 　　苏子放只能选择论坛提供的品牌酒酿。 　　这种酒酿为了保存和照顾即食型消费者，往往会添加多一些糖分，所以整体味道更清淡一些。 　　苏子放必须经过二次加工。 　　两罐酒酿倒入锅中，开着小火慢慢熬煮，顺便加入小半瓶古越龙山的十年陈酿。 　　黄酒的滋味和甜酒酿的味道混在一起，升腾出一阵阵雾气，缭绕着三分醉意。 　　苏子放嗅着味道，满意的关火。 　　这种酒香略微醇正一些的酒酿才适合做规划甜酒酿。 　　否则淡了形成不出那个复杂的味道。 　　舀出一半酒酿放入冰箱，剩下的酒酿加水和糖开始炖煮红枣。 　　去除了枣核的红枣在汤中很快变得软烂而绽放，像是一朵怒放的大丽花。 　　等到红枣煮烂，苏子放将冰箱中的酒酿取出，将红枣、枸杞一起放入，重新放回冰箱冷藏。 　　同时用桂花蜜和桂花瓣准备好等下的摆盘装饰。 　　做完这些，苏子放长呼一口气。 　　别看处理起来看似简单，可是光是吊高汤和捶打鱼蓉时间就过了近四个小时。 　　现在留给他的时间还有不到一小时。 　　好在最后一道菜是扇面蒿干，一道看着复杂却实际不太耗费时间的菜品。 　　扇面蒿干属于红楼菜，还是麻姜交给苏子放的特色菜品。 　　整道菜采用冷盘花拼的方式完成摆盘。 　　选用的食材除了一味松茸外，其它的都很普通。 　　黄瓜条、蒿杆、胡萝卜、火腿丝。 　　将黄瓜条起成两根直条，再修出半圆形小圆片摆出扇骨雏形。 　　扇面内主题铺上高汤吊过味道的蒿杆，再用胡萝卜和火腿丝点缀造型。 　　最后则是将中号松茸刨皮切片，摆在蒿干下方。 　　一幅规规矩矩的扇面图浮现在盘中，配上洁白的扇形盘，格外的惹人目光。 　　这时候，距离时间结束还有不到半小时，苏子放终于抽出时间去看看别人的菜品。 　　首先是自己小组内部。 　　孔白墨的菜品已经到了最后即将出锅的时候。 　　苏子放看到他将预热过的盘子摆在桌上开始绘制前造型。 　　方小江则是已经完成两道菜品的摆盘，正在处理最后一道荷叶粉蒸肉。 　　其他小组的进度也基本一致。 　　除了马经纶的小组已经完成比赛，现在正在边上休息，看着两组人眼里没有一点情绪。 　　苏子放一眼看去，仅凭桌上剩余的菜品就看出马经纶他们小组的宴席。 　　用的也是满汉全席基础料理，增加了陕菜和川菜的部分，不过契合度还算不错，光是看外观能给A级。 　　再看向苍吾风小组。 　　感觉又有点不同，林育、陈鸿羽、苍吾风也不知道怎么想的，居然直接准备了十二个坛子。 　　似乎是要上一桌坛子宴。 　　不过看到林育的坛子，苏子放也突然明白他们这么选择的原因。 　　佛跳墙！ 　　华夏第一名菜！ 第549章 三组宴席的比拼 　　叹一口气，苏子放回过头，继续处理自己眼前的料理。 　　已经到了最后一步，不能关键时刻翻车。 　　而且，佛跳墙什么的，完全准备时间也需要三天时间。 　　林育就算用一部分产品压缩了时间，可是那种时间浸透的风味和口感还是会有一定差距。 　　自己的黄金鱼头羹或许能够一战！ 　　想到这里，苏子放心中忧虑少了几分，眼神落在方小江和孔白墨身上。 　　自己定好的策略，也要开始了。 　　成败在此一举！ 　　迅速将两人的容器准备好，一白一黑，对立明显，却又干净朴素，和两人的菜品倒是正好相对。 　　唯独俩个需要盛放汤羹的容器是一红一绿。 　　“那你呢？” 　　见到苏子放将两人的摆盘容器都准备好，孔白墨带着狐疑的眼神轻声开口询问着。 　　毕竟摆盘作为团队赛评分重要一环，如果出现纰漏，味道起码要好两个级别才有可能拉回分数。 　　只是……孔白墨没有信心比苏子放好两个味道级别，只能在细节处注意减少丢分。 　　苏子放就像是猜到他会这么问一样，指着自己桌上两黑两白四个容器：“这就是。” 　　孔白墨看到这个情况也没有其他的问题。 　　甚至也比较同意苏子放的想法，尽可能统一餐具，这样也更有宴席的感觉。 　　就在三人确认装盘的时候，台上，苍吾风组也完成自己的宴席送上参与评审。 　　十二个罐子一起送上，颇有些开藏宝图的兴奋感。 　　毕竟每一道菜都像是在开一个宝藏。 　　味道好坏和呈现形式全都是不一样的惊喜感。 　　任家华几位评委们品尝完后没有立刻给出评价，只是脸上流露着欣赏的神情。 　　苍吾风三人也不多停留，径直前往边上等候苏子放组上菜。 　　看着时间还有最后半小时。 　　空白墨的油爆双脆终于下锅。 　　猛火、热油、翻炒数下，装盘，苏子放组的菜品终于完成。 　　比起十二瓦罐造型和马经纶的满汉全席来说，苏子放觉得自己小组的菜品在创意和新鲜度上还是有一定的优势。 　　当菜品全部摆放好，所有人都有些愣住，苏子放居然在参赛桌上用菜品摆了一个太极！ 　　黑白交替、阳盛则阴…… 　　两个跳色的容器一左一右，恰好是太极眼。 　　任家华看了一眼菜品，又看了一眼苏子放三人，顿时明白过来，笑而不语吗，抬手招呼道。 　　“尝尝吧！” 　　“稍等！还没拍照！”柯朋义大喊一声，阻拦了任家华的筷子，站起来拍了好几张照片。 　　连苏子放都听得到相机咔嚓的声音，足以看出柯朋义的激动。 　　好不容易，柯朋义放下相机：“我拍完了。” 　　面前突然多出几双筷子，直指他面前的油爆双脆。 　　作为鲁菜的功夫菜，这道菜品最能体现一个厨师的水准。 　　一定程度上比葱烧海参还见功夫。 　　毕竟爆双脆，欠一秒钟则不熟，过一秒钟则不脆。 　　然而双脆入口。 　　咀嚼着唇齿间传来的弹牙和爽脆的口感，配合着酱汁和回味。 　　不仅让老饕柯朋义点头，就连任家华也没有说出什么挑剔的话来。 　　孔白墨在下方看着这个结果鼻孔翘得更高。 　　眼神斜看着苏子放，只有一个意思。 　　“看你怎么和我比！” 　　方小江则是握着拳，眼里满是担忧。 　　要是苏子放真的输了……那他有不可退却的责任。 　　要不是他抢了原本属于苏子放的几道热菜，也不会出现这个情况。 　　等到几道菜品品尝完毕，任家华等人这才看向方小江的菜品。 　　拔丝芋头、双爆串飞、荷叶粉蒸肉、清蒸鹰龟。 　　全都摆放在白色的盘子内。 　　摆盘精致，每一道菜都像是精美的艺术品。 　　可以看出方小江扎实的基本功。 　　刀工和食材雕刻绝对没有一点问题，而且……这些都是在五个小时内完成的。 　　这一点来说，方小江的实力绝对对得起那个高级厨师，甚至说有技师的实力也不为过。 　　评委们品尝的时候也很直接的挑了双爆串飞。 　　这是用鸡脯肉和鸭脯肉制作的菜品，要将两种肉处理成十字花刀，再焯水定型，快速爆炒而成。 　　成品带一些酱爆的味道，却又有不一样的口感。 　　作为对比爆双脆的菜品，方小江处理的十分用心，连每一片鸭脯肉和鸡脯肉都处理成同样大小。 　　挂汁均匀，调味恰到好处。 　　从苏子放的视角来看，是一道可以作为教科书级别的双爆串飞。 　　只不过，也只能是教科书级别。 　　因为太过规整和认真，反而没有了孔白墨那种配合爆炒的狂傲之意。 　　看评委品尝的样子就知道只是满意，还没有到惊艳的地步。 　　反倒是拔丝芋头让评委们有些惊讶。 　　方小江这道拔丝芋头充分利用了不同时间段的糖浆，在一道菜品中呈现出了翻砂、琉璃、拔丝，分成三个区域。 　　指头大小的芋头仿佛琥珀一样，惹人食欲暗生。 　　可以看到评委们在尝过这道菜后明显有几分满意，丝毫不弱于刚才品尝油泼豆莛的喜悦。 　　很快，方小江的菜品也品尝完毕。 　　评委的视线终于落在桌子中间，呈现曲线状摆盘的四道苏子放的菜品。 　　黄金鱼头羹几乎作为整个宴席的重点，黄如金，白如银，鲜香阵阵，让评委们忍不住打满一碗开始品尝。 　　一勺下肚，每一位评委脸上都浮现出极度满足的兴奋与喜悦。 　　海胆的鲜美与清甜混合着蟹黄的纯鲜，夹杂着虾油带来的鲜香，混合着拆下来的鱼肉，羹汤中仿佛一个个味觉的炸弹，在口中猛地炸开，奇香氤氲。 　　加上苏子放特意在其中加入的一丁点山葵粉，若有若无的一丝刺激反而将这个鲜美提升到极致，连已经快要吃得肚儿圆的柯朋义都忍不住又加了一碗。 　　再换龙井竹荪。 　　由于苏子放的创新更改，这道菜已经不像是原版那么多汤汁，而是只有小半碗，更多的则是想摆盘一样，让竹荪鱼浸润其中。 　　评委们夹起竹荪一口咬下。 　　网状的竹荪渗出汁液，沿着鱼身下滑，滴落，评委们忍不住贪婪的舔着舌头，恨不得连沾在勺子上的汤汁也一起吸吮干净！ 　　鱼蓉仿佛是奶油一样在口中化开，带着鲥鱼的鲜美钻入喉咙，一瞬间四肢百骸全部舒坦。 　　再看苏子放的眼神都带着不一样的眼神。 　　这个实力，这味道菜品，就算是上国宴也绝对有资格！ 　　唯独任家华看着苏子放，目光若有所思。 第550章 白血海参 　　看到评委表现，苏子放觉得自己大约应该是没有问题了。 　　长舒一口气放下心来。 　　自己的几道料理中，最放心的就是黄金鱼头羹和龙井竹荪。 　　两道菜品从口味和创意来说都是很有特色的，也能够中和徽菜和鲁菜的味觉。 　　不显山不露水，却又让人记忆犹新。 　　反正苏子放觉得比自己做的另外两道菜品要好一些。 　　桂花甜酒酿上菜的时候专门撒了碎冰，现在喝正好清凉甘冽，还有些解腻的功效，正好。 　　最后品尝的是扇面蒿干。 　　相比其它菜，这道菜表现的中规中矩，而且由于评委品尝的顺序，这道菜并没有达到应有的分数。 　　起码就评委反馈来看是这样子。 　　终于，评委品尝完毕。 　　这次是宴席菜，没有很夸张的将哪一道菜吃完，不过本着不浪费的原则，评委们还是将剩余几道菜打包。 　　任家华招呼几人全部回到台下开始一一点评。 　　最先点评的是马经纶三人的菜品。 　　“满汉全席？” 　　任家华点点头，仿佛自言自语一样继续开口：“菜品不错，味道很好。” 　　“就是和我吃过的相比，差点意思，不过问题不大就是。” 　　“甚至这样还更好一些。” 　　任家华想了想，看到连周安年几人都有些不解，点拨一句。 　　“百里挑一。” 　　这下周安年和柯朋义反应过来，深以为然！ 　　正宗的满汉全席之所以被称为华夏第一宴席凭借的就是精细的选菜。 　　每一道菜的食材从主材到配料都是百里挑一选出来的。 　　单说一道白扒鱼唇，虽然说也有人用整张鱼皮充当鱼唇的行为，可是白扒鱼唇这道菜用的必须是真正的嘴边皮。 　　光是这道菜，每年就有不知道需要多少鲨鱼及犁头鳐。 　　更不用说鱼翅这类珍惜食材…… 　　也就是现在提倡没有买卖就没有杀害，否则这类食材真的架不住厨师的烹饪。 　　动辄几斤食材挑出一个能用的部分，这对所有的厨师和食客来说当然是极好的。毕竟更严格的选材意味着更好的味道。 　　只是，同样也会造成更大的浪费。 　　马经纶他们做的满汉全席，味道上面的确出彩，可是由于原料控制的问题，还是没能体现出最好的味道。 　　不过这一点在现在来看其实并不是厨师的问题，而是环境的问题。 　　所以，任家华才会觉得是美中不足，而不是不够好。 　　重新看向萧云霄：“白血海参，这道菜是你做的吧？” 　　众人将视线投向任家华指的盘子。 　　看到一盘如云朵一样的白色豆腐状物体垫在下面，上面摆放着切好的海参，边上点缀着红润的酱汁，有点像是葱扒海参，可是又完全不同。 　　萧云霄点点头承认这的确是白血海参，任家华满意地点点头。 　　这道菜苏子放也没有听过，乖乖听着任家华点评。 　　“这道菜算是创新陕菜了吧？” 　　“几年前我去陕省洋县的时候还慕名而去吃过这道白血菜，不过不是海参，就是正常的毛血旺一样的。” 　　“你做的，比本地做的要好吃！” 　　萧云霄也不藏私，大大方方承认自己是在洋县那边学的手艺，后来又改良了，这才能做出这样的白血。 　　其他人听着对话，这才反应过来白血是什么东西。 　　这是洋县的地方特色，将鲜猪血沉淀后撇出血清，再沉淀即成白血，和红血相对，是一种很珍贵的食材。 　　一头猪最多不过能够做出三两猪白血，在早些年都是孕妇和贵宾才有资格享用的美食。 　　众人听着这个做法，突然有几分意动。 　　刚刚看着样子还以为是豆腐花，现在听到居然是用白血做成的，顿时生出兴趣。 　　再看着萧云霄的眼神也有些不一样。 　　“怎么想到去学白血的做法的？” 　　任家华随口问道。 　　“觉得这些东西还是应该传承下去，免得以后的厨师都不知道怎么做下去。” 　　“洋县白血，作为著名的陕菜，在本地都已经没有多少人继续做下去。” 　　“只有大酒楼婚宴和宴请才会出现。” 　　“我是无意中接触到这道菜，尝过后觉得这道菜远不止做粉丝和汤这么简单。” 　　“而且这样子处理猪血的方式此前完全没有见过，在各大菜系中也属于首创。” 　　“所以我觉得，这道菜还是有必要发扬光大，起码，不能在我这里断了。” 　　苏子放依稀觉得，萧云霄的师父绝对和马景福有什么关系，否则不会有这样的想法。 　　不过，在这种时候，还能够潜心去做这些事情的人，都很难得。 　　萧云霄和他一样，都是很认真的厨师啊！ 　　任家华听着答案露出满意的神情。 　　“说的很好，华夏菜品必须有这样的传承者，这样才能将老祖宗的东西留下来。” 　　“小萧这道菜做的不错，后面可以来找我，考虑在国宴菜品中增加这道菜。” 　　“如果可以，或许可以由你来命名。” 　　听着这话，众人眼中闪过些羡慕。 　　要知道现在这个年代，能够有一道自己命名的菜品简直难如登天。 　　强入薛意、梅元白等人，也只是将一道菜发扬光大，让别人记住他们的菜品。 　　可是就像是杜文韬一样，如果有一天不能继续做菜的时候，没有吃过的食客们就不会知道他。 　　而那些吃过的食客也会慢慢的忘记曾经还有一个人，做的豆腐饺和扬州炒饭冠绝天下。 　　而为一道菜品起名字那就不太一样了。 　　就像是佛跳墙，这么多年过去，别人只要提到佛跳墙，都知道这道菜的创始人郑春发。 　　这就是菜品发明者的待遇。 　　在场众人就算晋升技师，甚至菜品成为国宴菜品，也不一定有机会获得这个待遇。 　　所以才对任家华如此大力称赞的白血海参生出几分羡慕。 　　任家华眼神扫过，看到他们眼里的期盼，不露痕迹地微微一笑再看向刘勤。 　　“我以为你会做开水白菜的，怎么选择了这道菜？” 　　“松茸花胶汤？” 　　“没有记错的话，这也是一道新川菜，是和曹师傅请教的还是和程师傅请教的？” 　　“这个调味有点熟悉。” 　　“都请教过。”刘勤虚心地回答着。 　　“这道菜当时就是想为了做一道新川菜，但是自己没有把握好。” 　　“请教了两位老师后才算是完成，目前也是店里的招牌菜。” 第551章 坛子宴的惊喜 　　任家华眼神落在刘勤身上，点点头，没有吝啬自己的称赞。 　　“味道不错。” 　　“这种胶状的质感形成了十分独特的口感，而且用牛头肉制作的菜品中居然将那种特殊的味道全部清除，这很难得。” 　　“松茸的味道很明显，鱼胶的口感也十分喜人，整体来说，这道菜品表现不错。” 　　“调味有点不一样，是用了黄芥末？” 　　得到刘勤肯定的回答后，台下苏子放一众人突然眼前一亮。 　　他们从来没有想过在这种菜品中添加黄芥末来进行调色和调味。 　　初想会觉得有点突兀，可是仔细一想又觉得无比契合。 　　黄芥末单独吃会有一些辛辣，可是配合着牛头肉后恰好可以中和牛头肉的那股特有的味道，同时还可以起到提鲜增味的作用。 　　用在这里恰到好处。 　　另外，松茸不说，本身就含有丰富的鲜味，鱼胶却是一味十分考量调味的食材。 　　正常在餐厅或者自己制作时候常见的做法其实就是鲍汁花胶和红烧花胶，这样才能让花胶有味道。 　　而少数情况下还会出现直接用花胶煲汤的情况，当然这就是另一种烹饪方式。 　　但是此前，花胶的烹饪基本遵循着浓汁淡汤的方式，而刘勤的松茸花胶汤却是很不一样。 　　用羹汤的方式制作了一道介于浇汁和煲汤中间的菜品。 　　关键是味道还很独特，这就值得几人特别关注。 　　就连柯朋义都觉得这道菜的创意和想法不错，不过他的舌头更加挑剔。 　　“味道重了不少，不太适合花胶这种食材，牛头肉处理的不错，还有松茸……” 　　“总之，我个人认为这是一道还具有很大挖掘性的菜品，可以继续努力！” 　　柯朋义说完，其他人也没有什么话说。 　　马经纶组算是点评完毕。 　　评委讨论后给满汉全席宴给出一个9.5分的得分。 　　有点压力，却有一定竞争力！ 　　苏子放和苍吾风两人对视一眼，暗呼一声还好。 　　马经纶却是微微皱眉不知道在想什么。 　　这时候，评委开始点评苍吾风等人的坛子宴。 　　这种宴席是根据盛放菜品的容器来命名的，典型的就是八大碗、十大碗、十碟八碗宴…… 　　坛子做菜其实在南方比较流行。 　　至于苍吾风等人做的坛子宴，其实已经不算是正宗的 　　或者说不完全算是坛子，将砂锅、闷罐菜统一算在坛子菜里面，最后做好后重新装在里面端上来。 　　当中的一只朴素的陶坛此刻已经大开，内里丰富的材料已经空了一半，不过还隐隐留香。 　　周边的坛子一圈圈排开，这些倒是没有什么特别难认的菜品。 　　其实这才是正常的打开方式，像是萧云霄那样直接拿出一道连在场厨师都认不出来的菜品的情况才是少数。 　　湘菜、粤菜、闽菜中的坛子菜品他们都见过，此刻叫起名字也格外顺利。 　　坛子鸡、坛子肉、坛子鱼…… 　　只是最吸引人的还是中间那一罐佛跳墙。 　　【一道烹饪时间不足的佛跳墙，等级S-级。】 　　只看系统给出的这个等级，苏子放就知道这道菜的味道不会差。 　　对林育的实力也有了新的认知。 　　五个小时不到的时间，制作出了一道S-级别的佛跳墙。 　　苏子放甚至怀疑林育的实力可能比肩马经纶。 　　如果不是特意研究过短时间烹饪佛跳墙的技术，能做到这一点，绝对不容易。 　　苏子放对此就深有感触。 　　食不语的高汤和卤汤的调配和熬制都需要足够的时间。 　　苏子放和沐飞先研究，后来又拉着后厨所有人一起研究，可是也只是将原本需要熬制四小时的高汤用技术减少到三小时。 　　可是就这一点，已经被薛意称赞不已。 　　要知道熬制一锅高质量的高汤可以说是制作好菜品的前提。 　　尤其是食不语的风格，许多菜品必须要经过高汤的提鲜。 　　能够节约一个小时，意味着菜品的制作速度提升，而且能够有更好的休息，不必一大早去熬制高汤。 　　高汤如此，需要高汤的菜品更是如此。 　　而佛跳墙的难度，苏子放是知道的，他在薛意的指导下做过一次。 　　从准备到成菜，花了小一周的时间，最后的味道只是堪堪达到A级。 　　看着是还可以，可是想想这里面用的材料就可以发现完全就是用材料堆起来的。 　　按照薛意的原话来说就是。 　　“把这些东西直接煮熟，蘸酱油吃都比你做的这个好吃！” 　　林育这道显然和他之前做的有本质区别。 　　正想着，柯朋义的声音响起。 　　“其实我一直觉得在这么短时间内做一道佛跳墙是一件很难的事情，就算是聚春园，一道佛跳墙也需要至少提前三天预约。” 　　“可是今天，我尝到这道菜后觉得我的观念应该修改一下。” 　　“这道佛跳墙与我吃过最好吃的佛跳墙相比，差距不到三成。” 　　“哦，我说的是郑一锅大师做的佛跳墙。” 　　这个名字说出来，所有人全都震惊地看向林育。 　　郑一锅这个名字在厨师界不算如雷贯耳，可是在老饕界却是人尽皆知。 　　属于和秦长安一个类型的人，一生只研究一个方向。 　　那就是佛跳墙！ 　　郑一锅本名也没人知道，反正声名鹊起前，没人知道他在做什么，名声显赫后，他也只做一件事情——做佛跳墙！ 　　人在福州开着一间小铺面。 　　店面不大，只有四张桌子，满座也只有十六人。 　　店里唯一的菜品就是佛跳墙。 　　不预约，不限定条件，反正每天只做中餐和晚餐，一共十六份。 　　想吃就必须一早和大中午来排队领号，过期就没了。 　　而且老爷子很认人，坚决不允许黄牛。 　　凭票人可以带三个朋友来吃。 　　如果有能力排到前四名那也可以带十二个朋友来吃。 　　这一规矩，据说没有任何改变，就连当地豪富权贵都没有例外。 　　偏偏这郑一锅做的佛跳墙味道就是好，换了地方就不是这个味道。 　　这也成了福州城一景色。 　　柯朋义当年为了去吃这道佛跳墙，硬是许下全国各地美食，欠了几个人情，终于找了一个老饕朋友带他去品尝。 　　品尝之后，柯朋义索性推掉了一个月所有的工作，直接租住在郑一锅铺面的屋子对面。 　　每天星夜排队，终于吃到了三次佛跳墙，满意离开。 　　可想而知郑一锅的佛跳墙有多好吃。 　　而此时，柯朋义居然评价林育的佛跳墙有七分味道。 　　可以说是这桌坛子宴最大的惊喜！ 第552章 任家华的诘问 　　林育的其他菜品虽然不错，可是在S-级别的佛跳墙面前还是不够看。 　　小份的西施舌、酒糟螺片、还有醉排骨，全都是A级评价，只能算是特色菜，并没有那么的出彩。 　　苍吾风的神仙鸡让评委也感到惊喜。 　　这道菜苏子放有所耳闻，也知道这是鄂省名菜，只不过没想到苍吾风作为湘菜厨师，连临省的菜品都做得这么出色。 　　神仙鸡这道菜品出名是因为宋代三苏。 　　典籍称北宋嘉裕元年苏洵、苏轼、苏辙父子三人赶考时途径夷陵，被三游古洞的险峻所吸引，并在此备上酒菜对酒吟诗。 　　后来回忆起这段生活觉得快乐似神仙，就把当时所吃的那道鸡叫做三游神仙鸡。 　　根据苏子放的了解这道菜的做法其实不算难。 　　选用肥嫩仔鸡，整鸡放在砂锅里面用葱、姜、料酒、桂皮，八角，花椒等腌渍半小时。 　　再加入高汤、冰糖等调料，猛火烧开后转到小火煨着，一直到汁浓鸡熟装盘。 　　色亮香醇，嫩滑可口！ 　　任家华给这道菜的评价挺高，柯朋义也表示这道菜可以作为镇馆子的菜品。 　　能让任家华和柯朋义满意，难怪被称为是神仙鸡。 　　苏子放打算等结束后看看和苍吾风商量下，重新做一道尝尝看。 　　陈鸿羽的菜品苏子放相对来说就比较熟悉。 　　评价最高的菜品是根据啫啫煲二次创作的啫啫豆腐煲。 　　菜品颜色很好看，红绿黄相间，有种精修过的宣传图的感觉，而且摆盘极为规整，就算是在坛子里面也一丝不苟。 　　苏子放甚至怀疑陈鸿羽是处女座的。 　　不然也不会在刀工之后还这么严苛的要求摆盘。 　　不过一想到粤菜精细起来的样子，又觉得可能是酒楼传统，也不再好奇。 　　任家华分别点评完三个人的料理，最后集中的评价留给了周安年。 　　“这桌宴席最好的地方在于统一，坛子宴！” 　　“的确做到了本场在宴席方面最为重要的统一性，虽然也不够完美，可是在三人中也是最符合题意的宴席。” 　　“不过这一点是加分也是扣分项。” 　　周安年继续开口。 　　“扣分项是你们用了坛子宴这道菜，却还是基本在本菜系中寻找方向，并没有完全发挥出坛子宴的优势。” 　　“可能你们是想押宝在佛跳墙上面，觉得其他菜品只是陪衬。” 　　“这个角度不能算你们错，只是表现不够优秀吧。” 　　“味道整体不如刚才的满汉全席，考虑到扣题和亮点菜品，给你们9.4分。” 　　周安年说完这句，看着苍吾风示意还有没有什么问题。 　　苍吾风三人对视一眼，似乎是在思考这个评价和决定。 　　半晌，集体摇头示意没有问题，一起退下。 　　众人的目光此刻全部集中在苏子放、孔白墨、方小江身上。 　　只剩最后一组没有点评和评分。 　　所有人都在期待得分，毕竟，苏子放和孔白墨的实力摆在那里，味道不会差。 　　可是之前的冲突他们虽然没有了解清楚，却也看的出来，三人团队内部不和。 　　这种情况下，两个人究竟能发挥出多少实力也很难说，更不用说方小江的表现就是一颗定时炸弹。 　　甚至聪慧一些的连三人出现争执的原因都猜的出来。 　　无非是孔白墨和苏子放想要争夺菜品的主导权加上方小江战队问题。 　　其实不考虑细节，猜的很接近事实了。 　　刚才送上去的菜品他们也全部看到，菜品黑白分明，中心位置一红一绿。 　　再看苏子放的菜品全部在中间，情形也就明朗起来。 　　“你觉得他们得分多少？” 　　苍吾风看着马经纶轻轻开口。 　　马经纶摇摇头，给出一个不太确定的回答。 　　“不好说，我觉得不会低。” 　　这话让苍吾风有点无奈，说了和没说一样，不过现实也的确如此，他也拿不准，不然也不会询问马经纶了。 　　任家华的视线落在三人身上，扫视一圈，微笑着开口，却不是询问菜品的情况。 　　“你们三人，现在的小组队长是谁？怎么会想到定这个方向？” 　　其他人纷纷一愣，没有想过为什么任家华会问这个问题。 　　转念却突然想到这次论坛是任家华再为厨奥赛挑选选手，眼中瞬间清明起来。 　　一个厨师实力再好，一旦不会合群那也不能入选。 　　毕竟厨奥赛除了单人赛事，还有很多的团体项目需要进行。 　　而个体的实力在没有达到碾压级别的时候，在团体赛中的效果其实并不会提升很大。 　　而这个问题必然是刚才任家华看到他们三人的表现，这才生出考量的想法。 　　如果回答不好，那么很有可能三个人都和这次厨奥赛无缘。 　　尽管这种时候不应该幸灾乐祸，可是其他六人还是生出感慨。 　　幸好孔白墨没在自己小组，否则现在面临问询的就是他们了。 　　反应过来任家华的问题背后的目的之后，众人更期待的是苏子放三人如何回答。 　　三人听着这个问题明显愣了一下，不过很快就反应过来。 　　方小江手指着苏子放，孔白墨转过头眼神同样落在苏子放身上，却是没有什么动作。 　　众人心头一紧。 　　难道这就要开始现场开撕了么？ 　　没想到这时候苏子放却是轻轻一笑开口道。 　　“我们是没有组长这个说法的，这个方向是三人一起讨论最后定下来的。” 　　“不过摆盘方面是我提出了建议。” 　　方小江和孔白墨听着话，眼神流转，都没有动静。 　　对方小江来说，他只想保证苏子放的领导地位，毕竟这个问题的含义就算他也听得出来。 　　而孔白墨则是很直接。 　　他没有承认过苏子放的领导地位，只要苏子放敢认同下来，他就会反驳一句。 　　反正现在事已成定局，他无论做什么都不会影响到最后的结果。 　　他和苏子放的比试必定要分个胜负。 　　只是没想到苏子放这个回答不管是从现实还是事实都恰好让他无法挑剔。 　　嗯了一声，算是应下。 　　任家华脸色不变，继续开口。 　　“那你们这样的菜品安排，是故意的么？” 　　这下所有人都看出有点不太对劲，任家华这个明显已经不是正常的菜品点评。 　　反而有些像是要发火的节奏！ 　　众人皱眉，只有周安年想到什么，眼中闪过一抹忧色。 第553章 我不服 　　“是我。” 　　这次苏子放没有再说什么商量的话。 　　就算是他反应稍微慢一些，也发现任家华现在的样子不正常，决定自己抗下再说。 　　毕竟自己还有薛意这层关系在内，就算是被训斥应该多少还会看一下薛意的面子。 　　方小江要说话，却被苏子放用手势止住，只是让苏子放没想到的是孔白墨此刻却突然站出来。 　　“不是他，是我！” 　　手指苏子放，眼神坚毅地看着任家华。 　　苏子放：…… 　　其他人： 0ДQ 　　他们怎么也不会想到，这个时候孔白墨居然站出来了。 　　而且还是为了帮苏子放开脱。 　　一瞬间全都愣住不知道该说什么。 　　任家华看到孔白墨站出，脸色却比刚才要好转一些。 　　“为什么？” 　　三个字冷冷的吐出来，让两人突然觉得身上一冷。 　　“因为我不服。” 　　孔白墨没有丝毫隐瞒，将自己不服苏子放的成绩、自己和孔宴的恩怨，还有其它一些原因全部说出。 　　让众人听得目瞪口呆。 　　在这个吃饭只能吃大饼，补充水果全靠吃瓜的时候，猛然听到这么一个猛料，他们觉得自己一个月的维生素都被补充完了。 　　什么孔府家宴内部暗斗连连。 　　同门师兄弟为继承主厨衣钵即将反目。 　　退隐多年的孔正明即将再出江湖重新争夺鲁菜大师傅名号…… 　　如果厨师的世界就是江湖，他们觉得自己仿佛看完了一整套金庸全集。 　　“嗝！” 　　不知道是谁打了一个饱嗝吸引了所有人的视线，众人终于回过神，想起现在的主要问题好像并不是吃瓜。 　　而是这个瓜和现在的菜品有什么关系。 　　任家华皱着眉，将孔白墨讲述的大概能写一套“飞雪连天射白鹿，笑书神侠倚碧鸳”的事情简化成一句。 　　“所以，你只是想在我们的见证下和苏子放比试一下？证明你的实力其实很强！” 　　“嗯。” 　　这个“嗯”，底气十足，一往无前，坚毅且让人觉得有点滑稽。 　　他们一开始听到我不服的时候还以为内里有多么大的瓜。 　　可是等到吃完之后发现，真的就是一个我不服。 　　少年心性，仅此而已！ 　　众人心里齐声哀叹一句：“嗨……就这！” 　　眼里多少有些不得劲。 　　任家华听完这些，眼神没有那么严厉，却还是很认真地看着孔白墨。 　　“你知道你这样做的后果吗？” 　　孔白墨凝神道：“知道，我可能会无缘厨奥赛，甚至拖累全组。” 　　“那你为什么还要做？” 　　“我觉得如果我现在不做，可能下次再见到就没有机会了。” 　　孔白墨很认真的回答道。 　　“现在谁不知道苏师傅的进步速度堪称开挂，从学校毕业半年时间就已经有这个程度。” 　　“我如果不现在提出，他就是我心里的魔怔，一天不能越过，一天会卡在这里。” 　　“就算是输，我也要输得明明白白。” 　　“没有什么能在这种级别的比赛的决赛上激发斗志而来的猛烈。” 　　“所以，我选择现在提出挑战！” 　　孔白墨回答完后，目光坚毅地看着任家华。 　　“任老，我知道我做的不够好，关键时候影响团队，没有大局观，你可以说我，也可以剥夺我的参赛资格。” 　　“不过请务必认真点评我们的菜品，这是我唯一的请求！” 　　孔白墨弯腰，鞠躬，充满敬意。 　　任家华叹一口气，没有回复，目光抬起，似乎是在回忆一个久远的事情。 　　半晌，缓缓开口。 　　“之前的厨奥赛上，我们一直能够在宴席菜有不菲的成绩，就是因为两名厨师。” 　　“他们在帝都同一间餐厅当厨师，都是二厨，主厨是他们师父，两人平时关系很好，几乎是亲兄弟一样。” 　　“可是后来由于备战厨奥赛，两人的方向发生变化。” 　　“其中一人被安排去参与单人菜品的比赛，另一人只能参与团队赛。” 　　“一开始，大家都觉得没有问题。” 　　“不管是训练和是模拟比赛。” 　　“可是到了赛场上，团队赛的决赛时，突然发生了意外。” 　　“情况和你们现在经历的差不多。” 　　“没有被选中去参加单人赛的厨师很不忿地认为自己实力更高，应该更有资格。” 　　“一定要在厨奥赛的决赛上分个高下。” 　　“原本制定的菜品计划节奏被打乱，最后只能屈居第三。随后的单人菜品表现也不够出色，只拿到了第五。” 　　“堪称历届厨奥赛翻车最严重的一次。” 　　“当然，那个挑战的厨师自此之后宣布金盆洗手，从此不在厨师界。” 　　“可是这又如何？” 　　“失去的信任和失去的荣誉谁来负责？” 　　“所有人的努力，因为一个人的意气用事，就化作泡沫！” 　　“这种事情，是一个成熟的厨师会干出来的吗？” 　　“你如果觉得自己实力更强，那就拿出证据，拿出你的实力！” 　　“而不是在这里大放厥词！” 　　“还请我务必认真点评你的菜品？” 　　“你是不是觉得我说的就能代表一切？” 　　“那我说你的实力比苏子放更强，是世界第一！” 　　“你敢不敢接这个荣誉？” 　　“你告诉我，敢不敢！” 　　任家华这几句话几乎是大吼着喊出来的，声嘶力竭，让场中所有人都觉察到一丝凝重。 　　这时候，周安年也终于和谷平平和柯朋义等人小声告知了任家华生气的原因。 　　任家华说的，全是他自己的事情。 　　而那次厨奥赛，则是任家华师弟彻底与他决裂并退出厨师行业的那次。 　　周安年叹一口气，轻轻开口：“任老他是恨。” 　　“恨自己当时实力不足，没有让他师弟感到自己真的比他更适合。” 　　“也恨自己没有能力稳住心神，连证明这个的机会都没有。” 　　“更恨他的师弟就这么退出厨师界。” 　　“任老说，原本，他师弟会是比他更好的厨师，可是现在，已经没有机会了……” 　　短短两句，众人便知道发生了什么，看着任家华和孔白墨的视线也多了几分异样。 　　难怪任家华从刚才就看着孔白墨，还有惋惜和叹气的行为。 　　原来……他不是在看孔白墨，而是看到一个相识的人的影子。 　　将所有的质问一股脑抛出，任家华突然叹一口气，摇摇头。 　　“我真的，只是想你明白。” 　　“有些事情，不是别人说的那样，而是食客，是你的菜品体现出的那样。” 　　“如果你能明白这些，我想你就不会再去考虑这些了！” 　　“我累了，安年，你来说吧！” 　　任家华突然坐在椅子上，看着远处，流露出几分哀思。 第554章 最后得分，震惊了 　　周安年心领神会，接过任家华的担子开始点评起来。 　　“这桌宴席，如果非要起名字，我觉得用太极宴这个名字会好一些。” 　　“方小江和孔白墨你们两个用几乎类似的方法处理了菜品，而苏子放的菜品在这其中只起到一个调和的功能。” 　　“从大局观来说，这的确是最好的处理方式。” 　　“不过从整个呈现的效果来看，其实你们的宴席有更多做法。” 　　“从之前的表现来看，我个人也倾向于你来做一些辅助性的菜品，而把主要体现味道的菜品放在苏子放和孔白墨身上。” 　　方小江听着话，眉眼低垂有几分失落。 　　周安年这话已经很婉转的提醒他的实力不足，不过值得开心的是，周安年说话的时候眼神还是温和地，并没有孔白墨那样的嫌弃。 　　“我会……” 　　刚要说话，就听到周安年的声音继续响起。 　　“不过这次的菜品之后，我发现我有点主观臆断。” 　　“你的菜品味道的确不弱于孔白墨，和我之前品尝的完全不一样。” 　　“我甚至觉得，你这次的作品是在这几轮比赛中表现最好的。” 　　“尤其是拔丝芋头。” 　　“用一道菜做出三道菜的感觉，并且循序渐进，在一锅内完成。” 　　“这个是比油底沉糖还要高深的菜品烹饪技巧吧？” 　　“虽然你还掌握的不够好，但是我相信，给你时间你一定会成为一个优秀的徽菜大师！” 　　方小江：？？？ 　　他的眼中充满不可置信的惊讶、期盼，还有些震惊。 　　抬头，发现周安年、谷平平、柯朋义……就连刚才安排周安年点评的任家华都腾出空看着他，点头鼓励。 　　“我成功了！” 　　“我居然成功了！” 　　方小江严重充满激动，转而看着苏子放，深深鞠躬。 　　他很清楚，能有这个成绩全是因为苏子放的帮助。 　　如果苏子放在刚才选择和孔白墨竞争，自己也不会有斗志去制作这样的四道菜。 　　更不可能将所有的信念和认真全部押上去完成这四道菜品。 　　也绝对不会有被评委称赞的现在。 　　激动之后，方小江突然想起一件事情。 　　被周安年点名的拔丝芋头其实是他一直想做但是成功概率极低的菜品。 　　在炒至糖色的三个阶段分别处理芋头，要达到拔丝、琉璃、挂霜三者存在却不互相干扰的状态。 　　在方小江工作的酒楼，这道菜是绝品菜，只随着宴席一起售卖，单点从不考虑。 　　而店里也只有主厨一人才会这道菜的烹饪技巧。 　　其它厨师最多同时处理两种，再多就会翻车，无一例外。 　　方小江还是经过苦练，才能有百分之一二的成功率。 　　刚才做这道菜的想法也只是为了分开制作，可是没有想到居然状态很在线，一次成功。 　　在青年厨师论坛总决赛现场一遍成功完成这道拔丝芋头。 　　方小江觉得自己回去之后能够吹一年！ 　　而且，现在甚至凭空开始手痒，想要拿着炒勺再去制作一道拔丝芋头巩固一下那个感觉。 　　身边，苏子放却是长出一口气。 　　刚才要不是最后他试了一下团队buff的加成原来在团队也可以用，他还真的担心方小江这一轮菜品翻车。 　　要知道，那个团队buff可是直接拉回了沐飞觉得自己天赋不够不想做厨师的叛逆心。 　　用在这里，其实有些大材小用。 　　不过一想到自己随手温暖的举动就可以让一个厨师继续坚持在厨师的道路前行下去。 　　苏子放觉得自己还是很正能量的。 　　至于孔白墨的要求，苏子放本来还在想自己是不是有些不太公平。 　　后来仔细一想，自己已经没有开buff，这真的很公平了。 　　而且自己已经放弃了拿手菜品，挑战的是孔白墨的拿手菜品。 　　残留的系统加成也就不算自己占便宜。 　　这么一想，苏子放突然觉得这个比赛似乎是自己活得系统以来最公平的一次比试。 　　心里也不禁多处几分期待。 　　毕竟如果自己凭借着真实实力能够击败孔白墨，那也是值得开心的事情。 　　起码他的信心会更足，面对后面的世界厨师论坛的时候会更有底气。 　　正想着，周安年开始点评其孔白墨的菜品。 　　“鲁菜本就是你们孔家的拿手菜，你今天做的菜品没有任何问题。” 　　“不管是葱烧海参还是油爆双脆，都达到了在孔家出师的水准，论味道，应该是技师级别。” 　　“可是油泼豆莛和砂锅散丹这两道菜还是有点差距，和我想象中的不太一样，当然，我觉得这话由柯师傅来说比较合适。” 　　周安年看向柯朋义，众人这才注意到柯朋义一幅跃跃欲试的样子。 　　柯朋义接过话筒立刻传出一道迫不及待的声音。 　　“孔白墨，不是我说！你这两个菜做的，真的有失水准啊！” 　　“前面还问你和你师父差距多少，你说七成。” 　　“我觉得这七成全差在这两道菜上了吧？” 　　“油泼豆莛、砂锅散丹，最紧要的处理方式你都没搞明白就开始自创菜品，要不是你两道常见菜做的确实没有可挑剔的地方，这两道菜我建议你以后不要做了。” 　　众人听着柯朋义的话集体石化。 　　这是他们认识柯朋义以来第一次听到他用这么严厉的语气来和一个后辈说话。 　　连和孔白墨不对付的方小江都觉得这话有点太伤人，更不用说身处风暴中心的孔白墨。 　　完全是一副被暴风雨劈头盖脸砸下来的样子。 　　众人眼神闪过几分怜悯。 　　就算是孔白墨的菜品真的不行，其实柯朋义也不需要这么说的。 　　能够诱发这个原因的，估计也只有孔白墨之前的行为，让任家华和一众评委全部心灰意冷。 　　所以在承认菜品好的基础上，也要狠狠批评一番。 　　只不过，孔白墨对柯朋义前面说的菜品评价全盘接受，后面的话权当是耳旁风，没有一丝神色变化。 　　反正他该说的已经说完，这些事情都不在乎。 　　柯朋义看着孔白墨的样子，也没有了继续说下去的心思，眼神一转，示意周安年公布分数。 　　周安年点点头，公布苏子放三人的宴席菜品得分。 　　8.6分！ 　　这一刻，全场震惊！ 第555章 反转了 　　他们不是诧异这个分数，而是诧异评委的态度。 　　苏子放的黄金鱼头羹被他们夸出了一朵花，方小江的菜品达到了本届论坛最好的水准，孔白墨的菜品也是两道完美，两道略逊于预期。 　　就算是再怎么给分，也不可能只给出8.6分的成绩。 　　要知道根据评委的点评很明显可以看出苏子放三人的菜品是好于苍吾风这一组的坛子宴的。 　　可是这个分数，实在是难以想象！ 　　一时间，场中迎来了几秒空窗期，片刻后，沸反盈天！ 　　“为什么？” 　　“怎么会这样子？” 　　“这个结果……到底是怎么来的？” 　　其实他们心里都有一个猜测，可是却没有人敢直说。 　　那就是团队不和所以没有得到该得到的分。 　　柯朋义眼神飘忽了几分，显然是不太满意这个成绩，不过任家华就在边上，他也不能说什么。 　　之所以会是这个分数，全是任家华在打分时提出一句。 　　“这是‘团队’赛！” 　　重音在团队上面。 　　而恰好，苏子放三人的做法并不是很符合团队。 　　柯朋义是个老饕，完美的老饕。 　　不想因为任何的缘故去掺杂自己对于食物的渴望与热爱。 　　所以尽管任家华提出是团队的标准，他依旧按照自己对味道的判定，给出一个9.6分的成绩。 　　-0.15是给方小江的菜品。 　　-0.25是给孔白墨的失误。 　　至于苏子放，在柯朋义眼里依旧是完美的代名词。 　　拿到黄金鱼头羹完全颠覆了他对鱼头羹的认知，鲜美、醇香、仿佛任何的形容词在这里都没有来了意义，只剩下一句简单的“好吃”！ 　　其他菜品虽然一般，不过柯朋义的嘴巴是被养刁了的。 　　这个一般也是至少9.5分以上的成绩。 　　在苏子放的这道黄金鱼头羹的陪衬下，小毛病，不值一提！ 　　不过他也只能做到这么多，剩下的，还是要看其他的评委。 　　这些事情苏子放等人并不清楚。 　　他们还在等待着最后的点评，关于整道宴席的点评。 　　尽管任家华已经让周安年代劳点评了菜品。 　　可是这最后一个点评，他们还是很想听听看。 　　听听自己的8.3分究竟是怎么来的。 　　任家华一脸严肃地坐着，眼神落在几人身上没有一点表情。 　　“你们……很好！” 　　没有人敢接这句话。 　　这种说了一半的话谁都不知道后面会怎么发展。 　　也许是“很好！很好笑？”，也许是“很好！很有胆色！” 　　但是多数情况下都不会是什么好话。 　　评委们静坐着，苏子放一行静站着等待着任家华继续开口。 　　“我是说过。” 　　“厨师，要以味道来征服食客！” 　　“可是我也更希望你们明白，味道并不是一切！” 　　“如果一个厨师本身不行，那么他的菜品体现出来的东西也会有所缺失。” 　　“这种东西你们现在还无法体会，可是你们越往后，越会觉得这个问题的严重性。” 　　“当你们在睡觉的时候思考自己当年是否有什么地方做错的时候，也许才会后悔，才会感到自己当年的做法是多么愚蠢。” 　　“不过我也知道这些话我说了没有用。” 　　“人生只有一次，希望你们能够选好方向。” 　　“这种事情，我希望是第一次，也是最后一次！” 　　其他人听着话，脸上的神色舒缓几分。 　　任家华能够说出这种话来，说明已经决定揭过这件事情。 　　马经纶三人的眉头舒展开似乎是准备庆贺自己拿到第一。 　　可是没想到，下一秒，任家华的声音再次响起。 　　“不过，我也承认，尽管这次你们的团队不够和睦，可是呈现的作品味道还是很不错。” 　　“而且，几道展现近乎完美的菜色和出其不意的搭配是你们的加分项。” 　　如果你们细心听，就会发现，你们的得分是菜品得分，而不是总分。 　　马经纶和苍吾风同时眉头跳动…… 　　这句话的意思难道是还有加分的可能性？ 　　苏子放眼里也重新生出一点希望。 　　本来他已经接受这个分数，还在自我安慰。 　　没拿到第一也不要紧，起码……还有综合得分，可是这么一听，居然还有机会？ 　　“8.6分，这是给你们的一个警告！” 　　“在你们一开始出现矛盾的时候，我就已经给你们打了最低分数线。” 　　“如果你们最终完成的菜品没有达标，那么给你们的分数就是这样。” 　　“只是没想到你们用另一种方式解决了团队分歧，并成功制作出这么完整并且有创意的宴席。” 　　“不过我仍然要提醒你们。” 　　“你们个人的菜品做的再好，在没有团队互助的情况下，也很难单打独斗获得高分！” 　　“但是现在，如果只看结果，这个分数，我觉得我们没有资格扣除。” 　　“所以，还给你们！” 　　“本轮宴席菜，评委组给出你们的总分，是9.6分！” 　　话音落下，所有人都顿时愣住。 　　1分！ 　　整整1分的差距，居然就这么硬生生加了回来…… 　　可是任家华的话他们也没有一点办法反驳。 　　按照赛制，苏子放他们的团队的确不和睦，得分自然不会很高。 　　可是谁能想到苏子放硬生生凭借一己之力将团队关系和演习菜品全部设计好，并且完成了承上启下的部分。 　　利用这种矛盾，将太极的对立思想展现的淋漓尽致。 　　从这一点，他们不得不服苏子放！ 　　这时候，柯朋义才露出苦笑看着任家华：“任老，你这一手藏得太深了！” 　　“连我都没有想到你居然会这么打算。” 　　任家华微微摇头，视线落在下面几人身上，闪过一抹微笑。 　　“这群小崽子，不吃点苦头不会长记性的！” 　　“不让他们知道自己的实力没有用，下次还会再来这么一出！” 　　“索性我出面当个恶人，让孔家他们的恩怨一次解决了，免得日后在组里面见到还是一样的。” 　　众人听着话，又是一阵唏嘘。 　　任家华考虑的东西，果然太远，现在就已经想到了厨奥赛的比赛上去。 　　不过，同样的疑惑浮现在几人心头。 　　“您就这么确定他们几个都能进入厨奥赛的预备组么？” 　　任家华闭目微笑，缓缓开口：“不试试，怎么知道呢？” 　　众人瞬间了然，眼中多处几分敬佩。 　　果然是钓鱼宾馆的主厨，连后手都要留这么多，不留一丝破绽！ 第556章 周听雨的请求 　　宣布完成绩，所有人都有一种莫名其妙的荒诞感。 　　喜悦过，也难受过，心情就像是过山车一样起伏不停。 　　马经纶和苍吾风六个人全都看着苏子放不知道在想什么。 　　孔白墨还想询问他和苏子放谁的成绩更好，可是话到嘴边又说不出来。 　　如果他更好，那么刚才所有评委都会告诉他。 　　他们没说，那意思也很明确。 　　就当这个事情没有发生，给自己留点颜面。 　　只是，孔白墨还是有点不服，眼神落在柯朋义身上，试探着追去询问。 　　柯朋义留在最后，似乎是在拍一些结束的素材，正好被孔白墨赶上，听到问题，沉默几秒，淡淡开口。 　　“你真想知道？” 　　“嗯！”孔白墨很是坚决。 　　“如果不知道，恐怕会一直有个坎过不去，好奇！” 　　“你啊！” 　　柯朋义哀叹一声没有说话，从自己的打包盒里拿出一份黄金鱼头羹递过去。 　　“这盒我本来还想留着回去吃的，既然你这么想知道答案，自己尝尝看。” 　　说完提着剩下的打包盒转身离开，走得飞快，生怕孔白墨一道菜感受不到再来索要。 　　其他人看着孔白墨拿到一盒菜也纷纷围了过来。 　　“什么菜？” 　　“黄金鱼头羹！” 　　孔白墨说了名字，其他人纷纷眼前一亮。 　　这可是评委们高度称赞的菜品，绝对是苏子放厨艺水平的最高体现。 　　就连一向淡定的马经纶都凑过来想要品尝。 　　没有人提出要将这羹汤再热热的想法。 　　宁吃冷汤，不碰热羹。 　　这基本是厨师圈子的共识。 　　因为鱼汤的特殊性，凡是重新加热后都会带来一股另外的腥味，会让食客觉得很不舒服。 　　取了汤勺，舀起，送入口中，众人全都沉默着不说一句话。 　　尽管已经错过这锅黄金鱼头羹的最佳品尝温度。 　　可是面对这样的菜品，就算是他们也不得不说出一声佩服。 　　苏子放这个第一，实至名归！ 　　他们还在品尝的时候，苏子放却是已经登上地铁赶向周听雨的店铺。 　　昨天他就加了微信，周听雨让他晚些时候过去复尺，现在趁着没有到高峰期过去，避开人群，要是时间早还能赶回去吃晚饭。 　　苏子放打得一手好算盘。 　　可是等他赶到周听雨的店铺后突然愣住。 　　原本上下楼的店铺此刻大门紧闭。 　　寻到旁边店铺的老板开口询问，却被告知周听雨出门买菜。 　　苏子放再次愣住。 　　买菜？ 　　看着苏子放的表情，旁边的老板哈哈一笑：“你是来找小周做衣服的吧，等等就好，周师傅平时都是自己做饭的，烧菜的味道可好了。” 　　“说不定等下留你吃饭，有口福咯！” 　　不知道为什么，说到做饭，苏子放突然流下几滴冷汗，隐隐有一种不好的预感。 　　正想着，身后响起一个声音。 　　“小苏来了？” 　　“进来！” 　　转身，周听雨提着满满当当的东西重新开门，去后面将东西放好才出来说正事。 　　趁着开门的功夫，苏子放眼神瞥过，看到内里似乎连着一个大开间，露出半截沙发和一个浅浅的灶台，还是电磁炉的那种。 　　看到苏子放的眼神，周听雨哈哈一笑介绍起来。 　　“怎么？没见过吧！” 　　“这是这边的特色了，前面店铺后面住人，也是给这条街上的一个福利，这就是拿卧室改的。” 　　周听雨说完，苏子放瞬间了然。 　　难怪自己第一次来这里的时候就觉得那里有些不对劲。 　　现在听到解释才明白过来，这哪里是正常的商业区，分明就是居民楼底下敲开了一层铺面。 　　“以前啊，这里都是纺织厂的员工宿舍，后来改制后大家都没了工作，又没啥别的手艺，就做了老本行。” 　　“在这里开了布料店、裁缝铺什么的。” 　　“慢慢的，越来越多的人在这里做起了裁缝相关的生意，生意也发展的越来越好。” 　　“就成了有名的裁缝一条街，现在也算是一道风景线。” 　　“哦哦。” 　　苏子放除了点头应是，也没有别的话可以说。 　　“好了，不说这些陈芝麻烂谷子的事情了，安妍让我给你做一套好衣服，这可真是难坏我了。” 　　“做了一辈子衣服，也不知道什么叫好衣服，只能喊你过来看看，你说好才是真的好。” 　　这话让苏子放也不禁一笑，顿时轻松不少。 　　说话间周听雨拿出一套半成品的衣服帮着苏子放穿上。 　　“这面料是羊毛混合海狸毛的，有点硬挺，和你的风格比较搭配。” 　　“主要是你这个身板，太瘦小了，得修身一些才显得挺拔。” 　　“要是太短了，就不好看！” 　　“这里啊，我给你做了一个尾摆，会燕尾一些，你平时和郑重场合都可以穿。” 　　…… 　　一通讲述，苏子放跟着周听雨的动作在镜子里转来转去，好半晌，才转过身点点头：“好看，好衣服！” 　　“嗯，你喜欢就好，这下回去给她看了，不能让她来找我麻烦啊。” 　　周听雨显然和沈安妍关系挺好。 　　苏子放突然动了心思。 　　“周叔叔，我想问问，安妍的父母是怎样的人啊？” 　　周听雨的眉眼一弯，带上笑意：“怎么，这就打听上了么？” 　　“什么时候去见家长？” 　　苏子放不好意思一笑：“应该就是回去以后，这两天的功夫吧，之后我还得去国外比赛。” 　　周听雨点点头。 　　“告诉你也不是不行，不过，这些消息总不能白白告诉你吧？” 　　“周叔叔我有个条件。” 　　“您说！” 　　苏子放没有一丝犹豫，脱口而出。 　　周听雨看着他眼里多出几分欣慰：“那周叔叔就直接说了。” 　　“几年前啊，我在港岛那边玩的时候，吃过一道菜，回来后吃遍粤菜馆子都找不到，这次是知道你来，专门买了食材，打算等你给我露一手。” 　　“只要你做好这道菜，你想知道的，不用你问，我全都告诉你！” 　　苏子放本来还在想周听雨会要求什么报酬，听到只是做菜猛地露出欣喜之色。 　　刚拿到第一的自信与豪迈在此刻展示的淋漓尽致。 　　“没问题！” 　　“不就是一道菜么，周叔叔你放心，只要会的，绝对让你吃的好！” 　　“那我就直说了，那道菜的名字是锦绣星斑球！” 　　什么？ 　　听到名字，苏子放还是倒吸一口冷气，脸色微变。 第557章 锦绣星斑球 　　看到苏子放的表情变换，周听雨顿着询问一句。 　　“怎么？是很难吗？” 　　“不是很难。” 　　苏子放摇摇头，没有说后半句。 　　“那是非常难啊！” 　　锦绣星斑球是亚洲十大名厨之一的欧师傅的成名菜品，囊括了粤菜烹饪技艺中最高超的部分，炒焗煸煨炸都可以在这道菜中找到。 　　主料选择的是号称“鱼中之王”的东星斑，辅料则是正当季的芦笋、百合、红绿彩椒、紫萝卜等五彩蔬菜。 　　兼顾了美味、高颜值、高营养价值三个方面，在创新和养生上面都成为一道名菜。 　　而且，这道菜是公认的粤菜最自然的样子。 　　《霜冷长河》中贴切的描述就是：“什么季节观什么景，什么时令赏什么花，这才完整和自然。” 　　听到周听雨要吃的是这道菜，苏子放还是有几分忐忑。 　　毕竟这道菜他只做过半次就被薛意直接赶出厨房，评价至今难以忘怀。 　　“你……出去吧，别浪费这条鱼了……” 　　苏子放知道，这是薛意很克制，本来还应该有一个哥屋恩混在其中。 　　不过为了给自己留面子才没有当着那么多人说出来。 　　苏子放至今还记着薛意处理这道菜的手法，那叫一个连贯和惊险，几乎用上了他的毕生所学。 　　最后成品勉强达到S-级别。 　　一道连薛意用尽全力都没有上S级的菜品，难度可想而知！ 　　当时的味道现在回想起来还是令人难忘。 　　鱼肉炸过后外酥里嫩，辅菜全部过油后再进行处理，色泽鲜艳，看着都让人食欲大发。 　　整道菜品更是五味调和，五色相交。 　　当时薛意就说过，这道菜是顶级的菜品，只是做一遍演示，苏子放要想学习，起码还要再练几年的手艺。 　　可能薛意也没想过。 　　这才过去不到三个月，苏子放就要开始上手做这道菜了。 　　苏子放自己也觉得有点不合适，虽然有系统，可是也不能重新定义几年时间。 　　只是现在情况紧急，也没有时间再去学习和练习，只有一遍机会。 　　苏子放只能祈祷自己接下来的时候不要出问题。 　　这些念头闪过脑海不过数秒，苏子放开口说话跟的却极其流畅。 　　“那周叔叔您做，我去把食材处理了，就做一道锦绣星斑球，您看还要吃别的东西吗？” 　　“你看着安排就好，我去帮你把衣服处理好，你明天就走，这个衣服正好剩的地方不多了，我赶一赶，估计可以的。” 　　“麻烦周叔叔了！” 　　苏子放道谢后转身走入刚才的小门，开始在裁缝铺当厨师。 　　薛意的吩咐和教学一点点浮现在脑海，整个人都在按照薛意当时的动作模拟。 　　鲜活的东星斑先放血，再刮鳞，这样才能保证肉质晶莹剔透。 　　厚的东星斑可以切成球，不过这条太小了，只能用片来处理，在制作的时候也要注意配菜的情况。 　　好在周听雨买回来的这条东星斑足足有四斤重，切成鱼球没有丝毫压力。 　　很快，鱼身两侧的肉被切下，切成拇指大小的鱼球，远远白白嫩嫩地铺在盘里，格外讨喜。 　　苏子放回忆着步骤，将盐、糖、鸡粉、生粉洒在盘子里，均匀的抓着鱼肉。 　　这一步是要让鱼球获得酥脆的外表，同时保留内里的软嫩鲜甜。 　　不需要腌制太久，否则鱼肉就会出现松散的情况。 　　因为是自己家里吃，鱼骨索性也不做造型，而是去除鱼头鱼尾后直接做了一个椒盐鱼骨，利用炸过鱼骨的油再来炸鱼球，让味道更加丰富。 　　换一口锅将鱼头鱼尾和豆腐下锅走一个鱼头豆腐羹，这是苏子放刚做过的菜，就算是闭着眼睛都没有任何问题。 　　而且熬出的汤汁等下还要用到。 　　安顿好这些，才开始炸鱼球。 　　八十度的油温下锅，凭着感觉看着鱼丸在锅里面翻滚，冒着油炸泡。 　　仿佛有一个声音在他脑海中直接定时。 　　“该捞出来了！” 　　漏勺下锅，炸得恰到好处的鱼球被捞出，各个都是外表金黄酥脆的样子，滋滋的冒着油花。 　　品尝试味也没有任何问题。 　　到这一步，锦绣星斑球算是成功一半，接下来要开始准备配菜。 　　青红椒、洋葱、芦笋要先过油，这样才能保持原状和鲜亮的颜色，木耳、百合则是焯水后放在一边。 　　最后一步，也是最重要的炒和焗的步骤合二为一的过程。 　　锅子烧热后浇入一勺冷油，迅速将葱姜蒜下锅爆香，这里一定不能出现焦糊味道，否则会大大影响整道菜的风味。 　　炝出香味，苏子放将过油和焯水后的配菜全部下锅翻炒，只几秒就闻到浓郁的香味。 　　这时候，再将鱼球倒入，翻炒均匀后倒入一小勺鱼汤。 　　滋啦一声。 　　锅中迅速升起一团水雾气，笼着所有的食材，鲜香的味道也扑面而来。 　　连在外面干货的周听雨都闻到动静，惊喜的推开门。 　　看到还没有完全做好又悻悻离开。 　　就这么分三次加入鱼汤，整道菜品的味道完全浓郁，最后淋上芝麻油和料酒，等到味道挥发起来时果断关火，出菜。 　　锦绣星斑球终于完成。 　　另一边，鱼头豆腐汤和椒盐鱼骨两个快手菜也全部做好。 　　看着桌面上缺点绿色，苏子放又补了一个芥蓝牛肉，都是粤菜体系的，不算违和。 　　“周叔叔，该吃……” 　　准备好这些，苏子放盛好米饭，还没说完话，就听到推门声。 　　“来了，来了！” 　　“饭……了。” 　　苏子放话音落下，周听雨已经坐在苏子放对面拿好碗筷。 　　“忙了一天也饿了，那就先吃吧！” 　　“在我这就随便一些，没那么多规矩。” 　　说完也不招呼苏子放，自己先夹起一块鱼球，吹几下，塞入口中。 　　烫的咧嘴也不舍得吐出来。 　　抽着气一吸一吸地称赞道：“好吃！” 　　“着嗯好吃！” 　　“和我之前吃的，有九（几）分相似！” 　　嘴里有东西，还抽着气，苏子放实在听不清周听雨在说什么。 　　不过他眼里的欢喜却是做不了假的。 　　苏子放满意的笑笑，低头唤起菜单。 　　【一道味道尚可的锦绣星斑球，等级A+。】 　　这个成绩，他很满意了！ 　　如果给他一个熟悉的灶台环境，上S级问题不大。 　　到时候，对战其他国家的厨师也更加有信心。 　　对了！该问信息了！ 　　苏子放脑海一闪，突然响起自己这次做饭的主要任务，急冲冲开口问询起来。 第558章 沈家渊源 　　随着周听雨的介绍，苏子放突然意识到自己的女朋友的家世远比自己想象的要复杂的多。 　　因为周听雨第一句话就牵扯到了薛意，自己师父，茶王裴家。 　　“你师父是薛意是吧，他和茶王裴家有渊源，你知道的吧？” 　　没等苏子放反应过来，周听雨第二句就说出口来。 　　“沈家当时和茶王裴同样是临州富商，不过是负责经营绫罗绸缎的，老临州人都还记得他们的牌子，绸缎沈。” 　　“就是在你现在开店的街上。” 　　“喜乐街？” 　　苏子放难得的插了一句话。 　　周听雨点点头，认可了苏子放的话，继续讲述着。 　　“绸缎沈当年做的是绫罗绸缎生意，这些你们外人不了解，觉得都是布料。” 　　“其实绫、罗、绸、缎、锦、绢，是不一样的东西。” 　　“在于纺织时，经纬线的交叠关系不同，从而出现触感、光泽度等的不同。” 　　…… 　　普及了两句行业知识后，周听雨突然意识到自己偏楼了，一拍脑壳。 　　“哎呦，说起这个犯职业病了。” 　　“小苏你别见怪啊，我继续。” 　　“沈家当年那生意做的大，北到熊国，南下大马，西去欧洲，东至沪城，全都是沈家的锦缎市场覆盖。” 　　“用富可敌国来形容可能有些夸张，不过说一句话，整个纺织品市场抖三抖，那是没有一点问题的。” 　　“要是把沈家的故事拆开拍电视剧，大染坊之类的电视剧是没有一点问题的。” 　　“不过沈家可比陈寿亭厉害得多，那些事情，全都是不能说的那种。” 　　“嗯……” 　　苏子放已经准备好吹捧了，结果被这句话一堵，又不知道该说什么。 　　点点头，回忆着那部十几年前的电视剧，强行接话：“那是真厉害！” 　　就这么捧哏一样的听完了沈安妍太爷爷当时的发家史，又说完沈安妍爷爷的守家史，再到沈安妍她爸，苏子放他准岳父的转型史。 　　花了十几分钟，苏子放将所有的故事梳理一遍，终于得到一个重点。 　　自己准岳父是一个很有魄力的精明商人。 　　上能揣摩政策，下能团结群众，抓得准风向，走得了钢丝，第三产业蓬勃发展的时候上了房地产的大船。 　　赚的盆满钵满的时候再次激流勇退，换了新的轻工业和快消产业发展，步步踩在时代的车辙上面。 　　这种人，如果不是上面有人照拂，那就是真正的天纵奇才。 　　不过从周听雨和沈安妍交代的情况来看，苏子放觉得是第二种居多。 　　不禁泛起几分嘀咕，担心自己未来准岳父给自己出难题。 　　更担心自己刚进门就收到一杯倒得很满的茶…… 　　看出苏子放的担心，周听雨哈哈一笑。 　　“年轻人要大胆一些！不就是见个父母么，难不成还能给你五百万让你们分手不成？” 　　周听雨这话让苏子放突然笑出声来，也总算反应过来自己在担心什么。 　　大概是以前配陈楚懿看狗血电视剧太多了，一想到这个剧情就是这种狗血桥段，都快忘记正常的剧情是什么样子了。 　　不过转念一想，这也没有什么正常剧情。 　　白富美看上穷小子这种故事除了小说和电视剧，现实中真的不会发生。 　　而且，自己现在也不是穷小子。 　　如果按照系统规划，再过个十几年，也算是可以和沈家门当户对的存在！ 　　所以……嗯！ 　　“苏子放，加油！” 　　苏子放在心里用鹿小葵式的语气给自己打气后开始询问自己未来岳父岳母的喜好。 　　说完后，就看到周听雨猛地笑了出来。 　　“他们的爱好挺简单的。” 　　听到这句，苏子放放下心来。 　　简单好！ 　　中年男人四大爱好他还是知道的。 　　钓鱼、品酒、喝茶、文玩！ 　　这四样，不管怎么算，他也能沾点边。 　　钓鱼陪着薛意练过几次，品酒和苏廉正也有交流过，喝茶自己就是初级茶艺师。 　　剩下一个文玩不会，不过问题不大，这个方面的知识点可以恶补。 　　反正无非就是几句话。 　　“哟，这色真好！” 　　“这通透感，您盘了有十几年了吧？” 　　“这翡翠真通透！” 　　…… 　　苏子放以前也是鉴宝节目的忠实观众，现在也是短视频天天鉴宝的活跃粉。 　　聊这个，他可就不困了！ 　　正想着，周听雨的声音响起：“安妍他爸没什么别的爱好，之前是喜欢买楼，现在没那么凶残了，喜欢买地。” 　　话一出口，苏子放的脸色瞬间石化。 　　呵呵…… 　　是，是挺简单的哈！ 　　就是喜欢这种站在景陵第一高楼发出：“你看到的这些土地，全都是我买的”的感慨。 　　这还真是朴实无华的爱好。 　　只是这个爱好，苏子放八杆子也赶不上去，总不能见面聊起来。 　　沈安妍父亲：“我前几天拿了块地，才三十多亿，太有性价比了！” 　　苏子放：“那是划算！我前几天拿了个铺面都花了两百万……” 　　满满的尴尬感，这完全不是一个数量级！ 　　苏子放决定换一个人进行突破。 　　“那……阿姨呢？” 　　常言道丈母娘看女婿，越看越喜欢！ 　　虽然不能和准岳父聊同一个频道的东西，讨好下自己准岳母也是可以的。 　　反正女人的爱好，无非就是化妆品、首饰、包包。 　　好在，这次周听雨的答案算是正常。 　　“安妍她妈倒是还好，没那么花钱，就是喜欢喝红酒。” 　　“去年才买了一个酒庄。” 　　苏子放听到这句，硬生生将自己也会品酒这句话塞回肚子。 　　就苏廉正那平时喝竹叶青，私房钱没被发现时喝五粮液，被发现后来厨房拿古越龙山的行为。和沈安妍妈妈这个买酒庄的行为一比起来，简直是天壤之别！ 　　自己虽然也知道一些酒的年份和产地知识，不过也只是死记硬背下来的，和真实品酒过还是有些差距。 　　要是聊浅一点还行，深一点绝对露陷。 　　大概是看出苏子放的样子有些颓败，周听雨拍拍肩膀安慰道。 　　“没事的！就算安妍父母爱好有点不一样，可是他们都是普通人，很和善的。” 　　苏子放抬起头，看着周听雨露出一个感激地表情。 　　并在心里祈祷真的是普通家庭。 　　而不是房子大一点的那种普通家庭！ 第559章 人气爆棚的食不语 　　吃完饭，等了一个多小时，周听雨赶着进度将一套西装交给苏子放。 　　“反正你直接穿的，我也不做什么别的动作，这个是便携式西装包，只要不折叠到时候都没有问题。” 　　“回去记得熨烫一下，别太烫就好，不然容易不保暖。” 　　唠唠叨叨，像极了嘱咐自家后辈的样子。 　　苏子放走到一半，突然觉得有些感动，回过头，看到周听雨的身影还在路灯下看着自己。 　　又点点头，用他能听得到的声音喊一声。 　　“周叔叔，有空来景陵，我再给您烧锦绣星斑球。” 　　“好说。” 　　周听雨答应下来，这次终于关上门回到屋里。 　　苏子放抱着忐忑的心情和沈安妍聊了一路，终于确定好见面的时间，横下心不去想这事，开始按部就班的准备营业的事情。 　　第二天一大早。苏子放一行乘坐早班高铁赶回景陵，回到食不语，连行李都没有来得及放就被陈楚懿赶进厨房。 　　转瞬间，莫小米就送上三十几份预定订单。 　　每人都是这样。 　　苏子放拿着单子瞬间发懵，看着莫小米有点疑惑：“什么情况？” 　　“既然回来了，当然是要营业啊。” 　　“你们不在的时候，全靠陈师傅、柳永安和薛老撑着，这容易么？” 　　杨琼不知道什么时候也进来，一脸怒意。 　　“再说，那么多拿手菜全都下架了，要不是用你们马上回来，还有优惠券来留客人，早都跑光了！” 　　“昨天已经在群里发过消息了，大家都同意了的，只有你没回复！” 　　“我真不知道啊，我就抢了个红包而已！” 　　苏子放有点冤屈。 　　他昨天和沈安妍一直聊天到一点多才睡，根本没注意群里面发什么消息，就记得抢了几个红包。 　　“那你好好看看红包的消息。” 　　苏子放打开群，越过99+的消息重新回到红包，终于看到上面有一句话。 　　“再不安抚一下店里食客的情绪他们就要暴动了！” 　　“明天辛苦大家加个大班，可能到店后要一直忙碌到晚上九点。” 　　下面就是苏子放抢过的红包。 　　还是个手气最差，一千元只抢到五块钱！ 　　叹一口气，默默开始准备换衣服上班。 　　苏子放突然觉得，第一又如何，在自己店里还是要被使唤成这样……佛了！ 　　其他人倒是没有什么感觉，反正早有心理准备。 　　甚至还聊起了这次去青年厨师论坛的收获。 　　一时间后厨成了各种技术的交流区。 　　关于火候、刀工、甚至具体菜品的技术讨论热火朝天。 　　连薛意都忍不住开口指点几句。 　　不知道是错觉还是什么情况，苏子放觉得柳永安和陈桂奇的眼神有几分清亮，似乎是在羡慕。 　　想了想，开口道。 　　“这样讨论也没有什么意思，大家先忙，等明后天我们腾出时间，将这次青年论坛的重要内容全部整理出来互相讨学习。” 　　这个提议得到众人响应，尤其是陈桂奇和柳永安更是松一口气。 　　苏子放在厨师论坛所做的几道菜品已经全部新增上菜单。 　　这几道菜品作为任家华和柯朋义钦定的满分菜，上菜单没有任何问题。 　　其他人也各有菜品更新，不过点的最多的还是苏子放的菜品。 　　毕竟杨琼的宣传文案写得实在太好。 　　“青年厨师论坛满分菜。” 　　“钓鱼宾馆总厨都称赞不断的作品！” 　　“著名美食评论家忍不住打包的美味！” 　　关键是还配着苏子放从柯朋义朋友圈里偷来的图片。 　　简直绝了！ 　　就是因为这个宣传，早上公布的预定消息，现在就已经有三十多份订单。 　　作为一道688元的大菜，苏子放自己都有些不敢相信，店里的消费水平已经有这么高水准。 　　不过杨琼解释之后苏子放就明白过来。 　　薛意主厨的这几天，不少老饕慕名而来，又给食不语创造了两个地标打卡的称号。 　　加上没有苏子放，只能拿薛意的作品上传填补档位。 　　没想到反而让薛意在视频平台爆火。 　　人气更旺！ 　　许多之前在临州没有品尝过薛意菜品的食客更是携带全家老少来排队。 　　这也是苏子放几人不在，食不语还能维持高人气的秘诀。 　　懂了！ 　　苏子放看着外面熙熙攘攘的人群，突然觉得自己的任务完成有望！ 　　默默打开系统面板，才发现自己最主要的任务带领喜乐街重回世界顶级商圈的进度已经达到了39%。 　　这就一小半了？ 　　因为这个任务进度实在太慢，很多时候苏子放都是不管的。 　　印象中前段时间看的时候好像才是十多点，怎么突然到三十多了？ 　　这次，系统倒是没有拒绝回答，而是弹出一个算是解释的窗口。 　　【人气积累有缓慢和暴涨的情况，宿主的宣传活动和店铺宣传都可以有效让店铺知名度扩大，当前任务进度仅为参考，请宿主继续努力。】 　　苏子放看着解释，重新点开自己最关注的店铺知名度的数值栏。 　　【知名度：赫赫有名（已经逐步在全国地区扬名）】 　　【瞩目度：13（景陵市地标，会有人专门来此打卡纪念）】 　　看着这个进度，苏子放脑筋一转，突然明白了些许。 　　转向杨琼。 　　“有没有什么地方，就是那种古街道或者建筑，之前默默无闻，后面突然一下子爆火的？” 　　杨琼愣了一下：“洪崖洞，干嘛的？” 　　“什么干嘛的，你就告诉我有没有就行！”苏子放急切道。 　　“不是，我是说你问洪崖洞干嘛？你说的那个地方，不就是洪崖洞么？” 　　“十年温吞不见声，一夜爆火天下知！” 　　“之前本来就是个改造计划，后来蹭上了IP热度，再做了灯光秀，现在已经是山城的地标建筑了。” 　　“怎么？” 　　杨琼看着苏子放、眨眨眼，不知道他问这个是打算做什么。 　　心里却蓦地泛起嘀咕，抢先抬手。 　　“等等，我事先说好啊，要是有任何非本身宣传方面的事情，我绝对不做！” 　　苏子放叹了口气，吐出两个字。 　　“加钱！” 　　杨琼也瞬间变了话头。 　　“呐……不过看在和你的关系的份上，说吧，这次又要做什么样的事情？” 　　苏子放简单将自己的计划说完。 　　杨琼这边想都没想登时回绝到：“不可能！你这是在想屁吃！” 　　苏子放挑起眉头，这么干脆么？ 　　自己接下来的话还没说呢…… 　　算了，等后面自己想好再说也来得及，转过头，继续开始处理料理。 　　五十多份订单，要死啊！ 第560章 油泼面 　　五十个订单，按照正常时间来算也要做四个多小时。 　　好在这里面有不少是重复菜品，能够一起做的，苏子放全都提前备好了材料，只要统一批次出锅就好。 　　莫小米作为传菜员，兼职着消息传递，将食客们的意见很快反馈回来。 　　“黄金鱼头羹目前好评最高，全都是十分！” 　　“竹荪银鱼汤的口碑也在慢慢发酵，不过点的人少一些，没有黄金鱼头羹这么多。” 　　“沐飞的腊肉炒口蘑也是人气菜品，有一桌客人已经连续点了三份了！” 　　“子丹的新菜蟹黄豆花也有很高的人气！” 　　…… 　　莫小米穿着食不语的工服来回穿梭，熟悉的声音一次又一次的回响在后厨， 　　突然，响亮又惊讶的喊道。 　　“谢师傅，有客人要点油泼面，十碗！” 　　尽管已经知道谢广的手艺很好，可是众人还是被这个豪气的客人镇住。 　　十碗油泼面！ 　　这也太多了吧？ 　　油泼面作为陕省著名的面食，分量十足，饭量正常的女生都得两人分一碗才能吃完。 　　苏子放以前是见过三个女生分一碗的情况，猛然间听到十碗油泼面还是有点吃惊。 　　“几个人啊？要这么多！” 　　“这面和别的不一样，打包了凉了，不好热，也不好吃啊！” 　　苏子放问完，莫小米立刻应声道。 　　“七个人，都是壮汉！” 　　“比……比……” 　　莫小米一急之下突然想不到词语形容，愣了几秒，眼神扫过孔宴：“比孔师傅还壮好多，虎背熊腰的！” 　　正在做饭的孔宴投来一个不知道发生了什么的表情，面带疑惑。 　　苏子放同样看了一眼，心中有了底。 　　作为鲁省壮汉，孔宴的身高达到了一米八七，加上锻炼身体的缘故，在景陵绝对属于壮汉的级别。 　　可是来的客人比孔宴还要壮实，还点名要油泼面，苏子放已经知道这些人是从哪里来的，也丝毫不担心这些人能不能吃完这些面。 　　陕省著名十大怪中就有两条是这么说的：面条像裤带、油泼辣子一道菜！ 　　将这两个混在一起，那就是油泼裤带面是一道菜！ 　　说的正是油泼面！ 　　作为地道的陕省美食，油泼面在不少小说和影视作品中都有出场。 　　尤其是前段时间播出的《白鹿原》里面。 　　故事怎么样，苏子放没咋注意，可是朱先生和徐先生吃油泼面的那一段可是真的馋得他口水直流。 　　凌晨一点，硬生生起床去做了一碗油泼面。 　　味道可能没有谢广做的好，可是却足够慰藉一个饥饿的灵魂和肉体。 　　想着油泼面，苏子放突然也有点馋了。 　　那种辣椒、葱蒜、芝麻的香味还有面的麦香味混合在一起，形成的薄、筋、光、柔的口感，让他瞬间口水分泌加快。 　　隔着三个台子看向谢广。 　　“我也要一碗！” 　　“好。” 　　谢广点点头应了一声，转身开始制作油泼面。 　　在食不语这么些时间里，谢广其实是一个不太惹人注意的存在。 　　因为他之前的工作的时间并不算固定，经常没事就去叶家文那边学习，常年消失不见。 　　只有苏子放他们几个知道谢广的身份，其他人如果不打听几乎没见过谢广。 　　后来正式加入之后才开始负责其早餐面点和午餐、晚餐的面点。 　　只是相对于其它厨师点菜必须候班的情况谢广会稍微好一些，谢广每天准备的面的数量基本有限。 　　按照一碗面三两左右的重量，一天也只需要两百多斤的面粉就足够经营。 　　加上谢广手艺提升后白案的生意好了不少，陈楚懿和薛意特意配了两个白案小工给他，更是让他生出不少时间可以研究新菜品。 　　油泼面正是他在苏子放他们去沪城之后研究出来的新面点。 　　用的是白鹿原的小麦粉，只用盐和水和面，确保面条的筋道。 　　和面手法是专门请教了陕省的老师傅。 　　二十斤面，十斤水，半斤盐！ 　　而且和面的水一定不能一次加到位，那样和出来的面叫做伤水面。 　　油泼面的和面不能像一般和面那样放在桌子上，得用一个墩子顶着陶缸，在缸里面和面。 　　这样和面的时候厨师只能弯着身子，用全身的力气去和面，和出来的面才会更加筋道。 　　而且得分三次加水，第一次只能加一半。 　　和面的时候，全程手不沾水，就像是小时候玩泥巴一样，把四周的干面粉不停舀起来放到中间。 　　如此反复，直到面粉全部变成絮状物之后再将所有的面絮挤压在一起，适当加入盐水。 　　团好的面团用一块干净、潮而不湿的白布盖上放在缸底饧面。 　　这叫初饧！ 　　等十几分钟，面团变得光滑并且有弹性的时候拿出，在面板上搓条，刷上一层黄亮的植物油。 　　让面条不能粘连，这时候开始二次饧面。 　　之后再揪成拳头大小的面团，全部再刷一层油，开始三饧。 　　如此三次，面才可以最终用来制作油泼面的扯面。 　　谢广学的手法格外老练。 　　将饧好的面团在面板上搓成条，压扁，擀面杖来回一滚，立刻变成三指宽，半指厚的面条。 　　捏住两边向外抻开，在面板上面一打，响声之后立刻变成一道三指宽的白练。 　　对折三次，一条面就全部扯好。 　　因为这个动作，在陕省也有很多人将油泼面称为油泼扯面。 　　有些厉害的师父，能用一根面煮出足够五人吃的面来。 　　在寿宴上面，这种面也格外受欢迎。 　　吃面的寿星叫福寿不断，分到寿面的亲朋好友叫有福同享。 　　旁边的水已经烧开，这是从早上就沸腾到现在的面汤。 　　不说别的，只是闻着味道就有一种格外诱人的面香。 　　用这样的老面汤煮出来的面最受喜爱面食地区的食客欢迎。 　　而且不少老客在吃碗面后都会再找莫小米叫上一碗，免费，好喝，一口下去，把吃面后还恰好能容纳一些的肠胃满足的妥妥的。 　　这边锅里煮这面，边上谢广已经开始准备油泼面的材料。 　　干秦椒用石臼舂成大片，再和新鲜切好的香葱、蒜苗一起放在边上，只等着最后热油一浇，绽放出无比勾人的香味。 第561章 意外的任务 　　做好这些，面条也终于变了颜色。 　　谢广没有急着捞出，而是又溅了两遍水，让面条整个看起来光滑如玉的时候才探下笊篱全部捞起，迅速过一遍凉水。 　　海碗里面盐、酱油、醋、豆芽全部摆放好，还有一把焯水的油麦菜垫底。 　　上面铺上面条，再将刚才的辣椒、香葱、蒜泥铺上。 　　一口小锅里面的热油恰好开始冒烟，正是火候。 　　谢广动作极其连贯，沿着十只碗将军巡城一样将热油全部浇上去。 　　滋啦声不绝于耳。 　　纯粹的面的香气在后厨弥漫开。 　　苏子放兴奋地搓着手。 　　自己这一份应该是可以马上吃了，看来还是先下手为强比较好！ 　　正想着，就听到谢广开口。 　　“苏老板，你那份我还没做，面没了。” 　　“等我再和面，可能要等忙完才行。” 　　一瞬间，所有人都佩服苏子放的先见之明，又开心地感慨他好事多磨，纷纷加入预定行列。 　　“谢师傅，那顺便给我也来一碗吧！” 　　“同样，我也要一碗！” 　　“来来来，让一下，走菜了！哎……对了！别忘了给我留一碗啊！我先……” 　　莫小米连走菜的时候都不忘大喊着要预订一份，可以看出这份油泼面的好吃。 　　苏子放：…… 　　他有些忧伤，明明是自己预定的最早，怎么反而没赶上好时候。 　　叹一口气，看着其他和谢广不好意思开口的员工，索性直接看向谢广。 　　“算了，谢师傅，中午做油泼面当员工餐，我们再拌几个凉菜！” 　　众人听着话眼前一亮，这个可以有！ 　　在后厨工作，虽然有空调风扇，可是长时间在猛火灶边上，烟熏火燎还有蒸汽，说不热是假的。 　　中午的时候吃油泼面，本来是觉得有点火上浇油的感觉，可是听到凉菜又瞬间燃起激动，并纷纷看向赵晓曼。 　　店里面现在只要是凉菜，全部都是赵晓曼负责。 　　就算是最普通的凉拌黄瓜味道都十分出彩，如果做了凉拌皮蛋什么的，更是让他们连盘子都能舔干净。 　　有些员工已经开始默认赵晓曼是冷盘处的新一任主管。 　　然而现实是，赵晓曼平时也兼管热菜行菜，冷盘只是慢慢的在过渡中。 　　苏子放也搞不懂赵晓曼的想法，一会热菜一会冷盘的。 　　不过看在赵晓曼是店里元老，赵熙又是自己师伯的份上也不说啥，由着她慢慢来。 　　其实隐隐可以猜到一些。 　　赵晓曼在寻找自己的路，只是找的慢一些，并且不那么顺利罢了。 　　这种苏子放也做不了什么建议，只能让她自己慢慢摸索。 　　不过倒是听薛意说起过赵晓曼向他请教过秦师傅的烹饪道路。 　　不知道是不是打算在一条路走到底。 　　猛地发现自己想的有些太多了！ 　　连忙重新专注起自己面前的菜品，黄金鱼头羹该出锅了！ 　　后面还有龙井虾仁、龙井竹荪这两道菜品。 　　八成是喜欢茶的食客点的。 　　苏子放现在做这两道菜已经是驾轻就熟，没有十分钟就全部完成。 　　一转头，看到莫小米站在远处，看到自己结束工作，连忙挥挥手。 　　“怎么了？” 　　“苏老板，刚才那些人想要见你！” 　　“见我？” 　　“哪些人？” 　　“干嘛？” 　　苏子放首先一个连环三问，听着莫小米的回答皱起眉头。 　　刚才点了油泼面的食客要见店铺老板。 　　“没说别的？” 　　苏子放谨慎问了一句，却只得到一个摇头和一个不如不问的回答。 　　“我妈呢？” 　　“也在，不过他们说要和你说一个好事情，好像是关于一个菜谱。” 　　“陈姨让我来喊你的。” 　　好吧！ 　　苏子放也只好自己出面解决。 　　其实这不是苏子放第一次出去见客人了。 　　自从自己在短视频平台火爆之后，经常有许多同样的视频博主想来要求互动。 　　不过这些人基本是杨琼负责接待，觉得合适才会找他。 　　这次直接是莫小米来找的，还有些奇怪。 　　不过对方也不是来合作，作为食客有问题找老板出面也没有什么问题。 　　出门，一眼就看到几个壮汉坐的位置。 　　十人坐的圆桌坐他们七个就像是恰到好处的样子，多一个张子丹都嫌挤的那种。 　　“几位好，我是食不语的老板，几位找我有事？” 　　苏子放上前利落打了招呼，示意杨琼、莫小米还有陈楚懿可以先离开，自己负责就好。 　　几人看到苏子放，眼睛一愣，圆睁着惊讶出声。 　　“这么年轻！能做出这么好吃的油泼面，撩咋咧！” 　　苏子放知道这个词就像是维语的亚克西是在说他厉害，笑着点点头谦虚道。 　　“是店里的厨师做的，我不太擅长白案。” 　　七人也不管苏子放说的，自顾掏出来一本书递了过来。 　　“老板，实不相瞒，我们几个是贩羊的，专门在西北那边收河滩羊、盐滩羊什么的，这是我们整理的一本羊肉菜的菜谱。” 　　“都是跟西北那边的名厨学的，你看看我们有没有机会合作一下？” 　　苏子放听着话顿时愕然。 　　本来以为这是个呼叫老板，对老板祝福想领红包的老套路。 　　他都已经准备好空无一元的微信零钱截图和比脸干净的裤兜，没想到对方居然直接这么来谈合作！ 　　这让苏子放又几分惊奇。 　　本想拒绝，可是念着河滩羊的美味，又犹豫起来。 　　想了想，重新开口。 　　“那让我看看菜谱总可以吧？” 　　“也好判断下这个不适合这边人的口味，我也好做决定。” 　　听着苏子放说的话，几人觉得也有道理，于是将一个封面泛黄的菜谱递过去。 　　翻看菜谱，还没来得及审阅什么，系统提示突兀弹出。 　　【任务（意外收获）：请宿主拿到菜谱，并掌握肚包肉和羊肉泡馍。任务奖励：无！】 　　看着奖励，苏子放倒吸一口冷气。 　　这个有点不太对劲啊！ 　　往常系统给一道菜都有点抠搜，现在居然一次性提出让自己掌握两道菜品，而且没有任务奖励！ 　　这不符合系统付出比有收获的风格。 　　除非……这本菜谱有点来历！ 　　不动声色的合上菜谱，看了一眼七人组，微微点头。 　　“合作可以，但是得先看看品质。” 　　“今天有点忙，麻烦几位明天早点来，带一只羊过来我们试试品质。” 　　“可以的话，之后就可以签订合同了。” 　　“当然，如果不合适，这只羊我们半价购买。” 　　听到苏子放答应，几人也顿时欣喜点头，约定好明日再见，匆匆离开。 　　苏子放这才松开菜谱，长呼一口气，等待着回去研究。 第562章 肚包肉 　　营业结束，苏子放回到卧室打开七人留下的菜谱。 　　他们走的太快也没来的及留个名字。 　　只能等明天见面再看了。 　　反正验货和签协议的事情都有苏廉正和陈楚懿负责，应该出不了什么问题，自己只要把食材发挥到最好就行。 　　可是这个意外出现的任务还是让他有些摸不清头脑。 　　拿到菜谱和掌握菜品都是能够理解的，可是这个无奖励，在苏子放的记忆中还是第一次。 　　翻开菜谱，发现上面是十分标准的打印体，就像是那种出现在老式财务票据票头上面的楷书一样。 　　“这纸都能打印了？” 　　苏子放疑惑着捻了几下，突然惊奇的睁大眼睛：这字不是打印的，是手写的！ 　　这可着实让苏子放震惊到有些说不出话来。 　　他在短视频平台上也见过别人写字，要写出这种字来，没有十几年功夫苦练根本不可能。 　　光是这手字，就可以看出这菜谱的不凡。 　　打开菜谱，仔细翻阅了一遍，也没有发现什么问题。 　　就是正常的菜谱，只不过从打印版的变成了手写版本，插图什么的都没有。 　　菜品不多不少，正好冷热汤点饭加起来十六道。 　　倒像是一个宴席菜的菜谱。 　　可惜封面已经磨平，看不清名字，依稀可以看到右下角写着一个马字。 　　一种突然的熟悉感油然而生。 　　马？ 　　“马景福？” 　　苏子放脑海中电光火石闪过一个念头，整个人都震惊起来。 　　他原本以为马景福在烧尾宴的任务后不会再出现，可是现在看着突然出现的菜谱，还是心中一个激灵。 　　猛地拿出自己抄录的烧尾宴，翻到其中一道菜品处对比起来。 　　羊皮花丝！ 　　在七人拿来的菜谱和马景福留下的烧尾宴的菜单中同时出现了羊皮花丝这道菜！ 　　而且做法用料完全一致！ 　　再翻开其它带有羊肉的菜品一一对比，发现其他几道菜也隐隐有烧尾宴中的影子。 　　一个大胆的念头闪过苏子放脑海：“难道这个菜谱是马景福后人所留？” 　　苏子放的思绪在这一刻有些许停滞。 　　如果是马景福的后人所留，自己于情于理都应该去见一面。 　　手中这个烧尾宴的菜单也要还过去才是。 　　苏子放虽然不知道系统是以什么方式拿到这份菜谱的，可是他之前是抱着传承这些菜品的想法的。 　　现在既然知道马景福的后人还在，他觉得应该先物归原主，毕竟马景福还和他有一师之谊。 　　至于已经学会的菜品，只能暂时作罢。 　　几乎是一夜未睡捱到天明，苏子放早早就听到屋外响起了羊叫的声音。 　　出门一看，七人抓着一只大约三十多斤的河滩羊站在门口等着，羊还在咩咩叫个不停。 　　“这羊还满意么？” 　　苏子放看向苏廉正，苏廉正看向薛意，薛意想了想，上前摸了一把，说了句话，羊咩叫了一声。 　　薛意点点头：“就这样，可以！” 　　“那我们去处理一下。” 　　七人中走出两个最孔武有力的，将羊四蹄攒在一起，用绳子捆个结识，上车，消失。 　　苏子放看向薛意有几分疑惑。 　　“师父，你刚才怎么看的这羊可以？” 　　“我去问它，你有没有问题，它说咩，我就知道它可以了。” 　　苏子放惊恐地看着薛意，很想问一下薛意是不是认真的。 　　可是看着薛意这幅风轻云淡的样子，终究还是选择了一个人承受所有。 　　毕竟他平时见过的都是已经变成羊肉被处理好的那种咩，也是第一次见到这么新鲜的咩，也不知道到底好不好。 　　不过他有一个基本认知，那就是对方是来聊进货合作的，不会拿不好的羊肉过来滥竽充数的。 　　薛意应该也是同样的想法，这才能笃定的说这样肉没问题。 　　果然，半小时后。 　　两人重新开车带着一个保温箱回来，里面是已经经过宰杀、排酸处理之后的羊肉。 　　“苏老板，你看看，行么？” 　　苏子放探头一看。 　　羊肉红白交替，骨肉分明，光是看着就有一种高级火腿的既视感。 　　薛意不会看活着的羊，可是对这样的羊肉也是驾轻就熟。 　　上手一摸，一指点下去，再闻一闻手中的味道，脱口而出：“这肉质……很好！” 　　苏廉正这时候也发挥出自己高级食材辨识的能力，双眼微闭。 　　“六到七月的羔羊肉，鲜而不膻，闻着有天然的香味，这是最好的河滩羊！” 　　“老板有见识！” 　　七人中顿时有人比出手指称赞着苏廉正。 　　苏廉正客气两句看向苏子放：“正事要紧。” 　　“好！” 　　苏子放也不多留，把这边接待交给苏廉正张罗，自己回到厨房还是准备肚包肉和肉泡馍。 　　肚包肉这道菜算是和田地区的美食。 　　只要是个美食纪录片，不管是走正统的菜系菜的还是走江湖菜的，又或者连烧烤或者地方特色的。 　　总之，光是这道肚包肉，苏子放在纪录片中就看过不下五次！ 　　做法可以极简单，也可以极有内含。 　　苏子放现在选择的做法算是改良版的肚包肉。 　　把已经洗干净的羊肚再次冲洗用面粉抓着搓揉一遍，这样可以最大程度的祛除羊肚的腥膻味。 　　切成半拳头大小的羊肉去骨后用盐、花椒、胡椒腌制。 　　差不多十几分钟后，就可以将研制完成的羊肉放入羊肚中，再用棉线扎住口，留一个小孔用来通气。 　　传统的肚包肉是用整个羊肚来制作，包好后需要在地下烧热的沙坑里埋藏两个多小时来烤制。 　　因为条件不足，所以苏子放选用的是菜谱里面提到的蒸煮并用的方法。 　　剔下来的羊骨放在锅中熬汤，只需要生姜数片、大葱一根、花椒半把，盐根一块，就可以熬出最为浓郁的羊汤。 　　将羊肚放在中号汤盅里面，填足没过羊肚的羊汤，开始上锅蒸制。 　　要等到羊肚变得软烂，内里的羊肉香味全部溢出来，这道菜才算是最终完成。 　　苏子放也不着急，趁这个时候去准备羊肉泡馍的原料。 　　这道菜在苏子放的记忆中也是很独特的一道菜。 　　毕竟作为一个不爱做饭的干货商，苏廉正最拿手并且丰年过节一定要做的就是羊肉泡馍。 　　而原因也很简单。 　　苏廉正小时候穷，吃过最好吃的东西就是羊肉泡馍。 　　因此对这道菜记忆深刻，后来有钱天天去吃，吃的熟悉了，老板就将自己做羊肉泡馍的方子告诉了苏廉正。 　　而苏子放也尽得真传，做的一手好羊肉泡馍！ 第563章 羊肉泡馍 　　羊肉泡馍古称“羊羹”，源自陕省，是关中著名风味美馔，也是陕菜经典菜。 　　与其齐名的菜品或者说只要提到陕省立刻就能跳出来的菜品也不过三道！ 　　“羊肉泡馍、肉夹馍、臊子面！” 　　而且这道菜在古代就属于口碑极高的菜品，苏轼甚至专门写过关于羊肉泡馍的诗。 　　“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹，” 　　陕省本地的羊肉泡馍讲究的是料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，香味无穷。 　　这种味道是只有在老馆子里面吃过正宗的羊肉泡馍才能感受到的。 　　苏子放去陕省的时候专门品尝过。 　　坐在一家号称连锁店开遍古都每一条马路的店里面，掰着一块死面饼，每一块都掰碎成小拇指尖大小，面团发硬，手指又容易没力气。 　　足足掰了十几分钟才完成准备工作。 　　接着就是将掰好的面饼装在碗里，告诉师父要吃什么样的泡馍。 　　就像是牛排还有不同部位不同熟度一样。 　　陕省的羊肉泡馍也分为三种。 　　“水围城、一口汤、干泡。” 　　这其中的区别就是以泡馍的汤的多少来区分的。 　　水围城，顾名思义就是汤多的像是大水围城一样，馍盛在中间，汤汁很多，适合喜欢喝汤也喜欢吃馍的人。 　　一口汤就是刚刚好让所有的馍都泡着，却不露头，含蓄的仿佛喝一口就全部喝完一样。 　　干泡则是汤最少，几乎是将汤全部逼进馍里面，味道十足。 　　不过苏子放最近看萧云霄的朋友圈发现不知道啥时候开始又多出一种叫做云片的新的种类。 　　从掰馍开始就有不一样的方法。 　　不是像一般的掰馍那样从头到尾都是揪成小块，而是稳稳的从中间分开，再分成四片，每一片再分成表皮和瓤三部分。 　　因为一片一片堆在碗中就像是云层一样，所以有了这个名字。 　　不过苏子放看到这个却是嗤之以鼻！ 　　“绝对比不上我爸做的！” 　　时至如今，苏子放也算是遍尝全国美食，不算美食评论家，也算是半个美食品尝家。可是依旧敢这么有底气的说出苏廉正做的羊肉泡馍好吃，说明是真的好吃！ 　　和所谓的正宗的羊肉泡馍不同的一点，苏廉正从来不是专门去做羊肉泡馍，而是在做大煮羊肉的时候顺便做几碗羊肉泡馍当做主食。 　　前面的步骤和苏子放现在煮羊汤的步骤差不多。 　　清洗干净，只放盐根、姜片、花椒、葱段，连胡椒粉都不加一粒。 　　一次加足水分，盖上锅盖煮开后，撇去血沫，转成小火让锅里一直保持着微微沸腾的状态。 　　大约半小时，羊肉的味道就开始传出。 　　心急的人这时候可以拿一块肉去垫肚子或者解馋，可是要品味最好的味道，还是需要等足一小时。 　　等待的时候，苏廉正会趁着这个时间准备面饼。 　　和油泼面一样的和面方式，只不过不用抹油，只需要将面团和好饧过第一次面就可以制作面饼。 　　苏廉正的制作方式就比较粗狂。 　　直接用手揪成剂子，压扁，稍微擀开成大约半指头厚的面饼就刷油放进电饼铛开始烤制。 　　出来的面饼外壳酥脆，内里带着一些韧劲，嚼起来有浓郁的麦香。 　　苏廉正懒得起名字，就直接将这种刚烤出来的馍叫做死面馍。 　　普普通通的名字却如同开水白菜一样有着极其丰富的口感！ 　　苏子放一面回忆着苏廉正的做法，一面照料着锅里的羊肉汤和电饼铛里的死面馍。 　　水稍微有些多，他得比平时多烤一会，这样才能让面饼内部不那么松软。 　　太软的面饼容易吸收汤汁化成渣子，很影响汤的清亮度和口感。 　　慢慢的，一股轻微的焦香传出，苏子放关闭电饼铛，将烙好的饼拿出，装盘。 　　旁边灶台上也传来浓香，微微沸腾着的羊肉汤咕嘟咕嘟，味道飘散到整个厨房，让还没来得及吃东西的苏子放一阵吞咽口水。 　　这该死的味道实在是太过诱人！ 　　泡好的粉丝在羊汤中迅速氽烫一边盛在碗底，再把单独煮好的白萝卜片放在其中，切成片的羊肉码在最上面。 　　迅速准备好大碗分装汤汁，撇去血沫和大部分油花的羊肉汤清凉透彻，泛着一点点黄亮，可以轻松看到内里堆成小山一样的配料。 　　馍放在一边的盘子里，边上还配着葱花、香菜、油泼辣子、糖蒜，用来补充颜色和香味。 　　这也是苏式羊肉泡馍特有的吃法。 　　不用让馍和羊肉汤再去回锅烩一遍，就这么直接的上桌，看个人口味决定是多泡一会儿还是少泡一会儿，是蘸着吃还是泡着吃。 　　全都凭吃饭人自己选择。 　　和莫小米一起端出去分给每一个人，再回来将肚包肉也拿出出锅。 　　相比于羊肉泡馍，这一份肚包肉其实更让众人喜欢。 　　毕竟看着就是满满一盅肉，冲击感十足。 　　更不用说将羊肚上面的线条抽开，里面羊肉的鲜美味道直接冲出来时的刺激感。 　　完全就是一个味蕾的炸弹“Boom”一下在眼前炸开的感觉。 　　“苏式羊肉泡馍，还有菜谱上的肚包肉，请品尝！” 　　七人看着眼前的菜隐隐有几分激动。 　　刚才去杀羊的其中一个壮汉居然不顾温度，直接舀了一勺羊汤送入口中，又捡起一块肚包肉的肋排吃下。 　　“嗯！就是这个味道！” 　　“是这个味道！” 　　“你做的简直一模一样！” 　　其他人闻言也迅速跟进，风卷残云一般将两碗全部吃完，满意地打着饱嗝，脸上洋溢着幸福的笑容。 　　食不语的员工餐吃的稍慢一些，不过在美味的诱惑下也没有坚持太久。 　　就算是最怕吃烫的员工也是一口一口吹着，一边吃一边吸气，像是担心这么好的东西凉了变不好吃一样。 　　所有人都给出好评。 　　苏子放这才看向七人：“那，我们聊聊合作的事情吧！” 　　说着招呼杨琼和苏廉正一起过去谈合作。 　　苏廉正要负责验货，而杨琼则是负责数量和其它饭店运营策略的制定。 　　在开始前，苏子放突然看向刚才第一个用餐的壮汉。 　　“你刚才说我做的一模一样。” 　　“你还吃过类似的菜吗？” 　　被问道的人没有丝毫犹豫，点点头。 　　“当然，就在我们老家那边，有个厨师做的，和这个味道几乎一样！” 　　“他叫什么名字啊？” 　　苏子放试探着询问道。 　　壮汉挠挠头：“这我就不知道了，不过他爸叫老马，他应该是小马吧！” 　　“苏老板你问这个做什么？” 第564章 从群聊到放鸽子 　　“哦，没事……就是有点好奇。” 　　“感觉陕省做这个菜的人应该少，这是维菜，所以就像打听一下。” 　　壮汉不疑有他，竹筒倒豆子似的把小马厨师的情况全说出来。 　　小马，不知道名字，在陕省古都下面一个县里面，父子俩开着一个羊肉店，专门卖羊肉有关的菜品。 　　大煮羊肉、风干羊肉、羊肠子、肚包肉…… 　　反正只要是羊肉相关的都做。 　　父子俩还有个绝活，就是羊肉宴，每每附近村里有红白事，都是找他们去做羊肉宴。 　　羊肉宴？ 　　苏子放脑海一闪，浮现出菜谱里面记录的菜品。 　　的确是宴席菜的样子，对的上！ 　　这下苏子放已经确定八成，这个马家父子就是自己要找的马景福的后人。 　　将眼中的激动之色压下，轻轻开口 　　“不知道这个马师傅在哪里？听着挺感兴趣的，有机会去见识一下。” 　　壮汉们也不疑有他，当即告诉苏子放地址，苏子放记清楚，让杨琼和苏廉正带几人去检查资质签订供货协议。 　　这些事情就不用苏子放操心太多。 　　趁着空闲的时候，苏子放打开微信群，发现牧录见的那个群的名字又改了一遍。 　　“苏老板什么时候请我们吃饭群？” 　　“什么意思？” 　　苏子放特意圈了牧录，结果只收到一个你懂得表情包。 　　不到十秒，群内所有人都跟了一个你懂得的表情，连沈安妍都不例外。 　　牧录接着甩出一个链接。 　　“不声不响就拿了全国冠军，这种事情都不主动分享一下，让我们也喜悦喜悦么？” 　　苏子放点开沐飞发的文章。 　　“第二十七届青年厨师论坛圆满落幕，三百余名厨师参与论坛，刷新数次记录……” 　　后面洋洋洒洒数千字，涵盖了论坛的介绍、意义，优秀厨师展示。 　　苏子放排在第一个。 　　“苏子放，淮扬菜厨师，以绝美的菜品烹饪手法及味道征服所有评委，所创料理以全满分刷新青年厨师论坛成立以来的最高分，并且在淮扬菜的基础上融汇了其它菜系的菜品，是综合能力较强的厨师，天赋与努力都十分出色！” 　　下面的配图是苏子放的作品合集，每一张照片都将其最完美的状态展现出来。 　　汤幽、羹富、菜清亮！ 　　一看就知道是柯朋义的精修原片，比朋友圈的清晰数倍。 　　看着这个介绍，苏子放帅脸一红，这稿子不会是柯朋义写的吧？ 　　夸得这么实诚，自己都不好意思了！ 　　重新滑到最上面，作者一栏出现，柯朋义。 　　苏子放终于明白过来，柯朋义这是捧了下自己。 　　没等他发去感谢的消息，柯朋义抢先转来了文章。 　　后面跟了一句话，消息很简单。 　　“写的不错吧？记得再做一遍给我啊！” 　　“我还有事，等下说！” 　　三条消息，总共速度不超过一秒，快的像是群发的。 　　正想着，孔宴几人的手机也响起消息提示音。 　　几人查看手机，再抬头互相对视一眼。 　　“柯师傅？” 　　“发了我一篇文章。” 　　“说改天来吃饭！” 　　几人面面相觑，果然是群发的！ 　　苏子放确定之后便没有再关注，重新将视线转回群里。 　　只是几分钟没看就已经多出了一百多条消息，全是在讨论吃什么的。 　　牧录开口就是肉食爱好者的福音。 　　火锅、烧烤、烤鸭、烧鸡！配合着动图简直是惹人犯罪！ 　　相比之下其他人就朴素的多。 　　只是点赞了奶茶和烤肉。 　　这时候，沈安妍突然提议道：“不如去野炊吧？” 　　野炊？ 　　这个苏子放还真的没有想过。 　　很快，沈安妍就发出一个看起来被精修过的图片。 　　“昨天刚好看到有人去紫山那边野炊，虽然不能生火，可是可以带其他食品过去。” 　　话音刚落，牧录就补上一个消息。 　　“那边有一个露营营地是可以升火的，我们店里的客人前几天才去过，很不错！” 　　“那就定了？” 　　叶筝和刘一二跟风复议。 　　看到大多数人都选了野炊，其他人自然也没什么意见。 　　一个简单而高效的野炊群就这么建立起来。 　　“放心吧，苏老板，哪能让你破费，我们AA买东西，你出手艺就好！” 　　牧录一看就是常年组织活动的，很快就给出一份物资清单，把所有需要的东西全部列的齐齐整整。 　　群里各人都将自己要出的东西认领清楚，到苏子放这里竟然只剩下做菜这一项。 　　“那我认领几个厨师好了！” 　　这话让群里人大笑一通却没有任何意见。 　　等苏子放把这个事情公布给其他人之后，第一个反对的居然是陈楚懿。 　　“野炊？生意不做了？” 　　“那么多预约的菜品怎么办？” 　　“还有这么多人，谁去谁不去，这都得安排好！” 　　一阵问题风暴之后，苏子放淡定败退，在群里回复了陈楚懿的原话：“不好意思，店里说我是个肩负重担的人，去不了T T。” 　　“你们的厨师团也泡汤了！” 　　这话说完，群内安静了几秒，转而开始讨论该换什么方式敲诈苏子放的竹杠。 　　甚至还列出三条罪名。 　　1、不主动分享喜悦！ 　　2、进入街委会不庆祝！ 　　3、放鸽子！ 　　苏子放看完后瞬间觉得自己简直是从喜乐街五好青年变成了一个罪大恶极的家伙。 　　连连道歉，并主动承担起众人来店里烧烤的安排。 　　这才让众人放过。 　　不过很快，苏子放就开始思考起来，如果烧烤证明了可行性，是不是需要以后增加夜宵场次？ 　　不过这个想法刚出来就被自己摁倒！ 　　飘了，飘了！ 　　这才开店半年时间，居然就想要早中晚夜宵通吃，步子迈得太大了！ 　　还是稳着点比较好。 　　敲定好所有的事情苏子放重新开始整理自己近期的安排。 　　沈安妍父母那边肯定是要去的，不过现在似乎不急，等沈安妍安排。 　　烧烤，听着烦琐，不过实际准备也就几小时的事情，这个也不用特别着急。 　　那就只剩下发展喜乐街这个主线任务了。 　　苏子放想着打开菜单，看着自己的几个任务线发出一声长叹。 　　主线任务遥遥无期，支线任务没有奖励，真的太难了！ 　　要不是还有其它没有做的菜谱和新功能，他都觉得要坚持不下去了！ 　　“咦！对了，还没试过新功能！” 　　苏子放眼神落在经营菜单上，自从上次用过提示之后已经很久没有再看过这个面板了。 第565章 升级路灯 　　成为街委会成员后，苏子放还是第一次打开经营面板。 　　原本很多不可见的功能已经显示出来。 　　上面显示着街道的人气度、商业价值、综合开发度、环境美观度等数据指标。 　　不过除了人气度堪堪达到两星外，其它数据最高也只有一星的商业价值，另外几项全都是半星。 　　还有一个经营点，后面的数值倒是挺多，足足有三万多点。 　　可是也不知道用处。 　　还真是凄惨！ 　　苏子放感慨一声，点开店铺面板重新查看起来。 　　整个喜乐街都被分成若干个区块，像是商场的导航图一样，不过各个颜色不同。 　　这个苏子放已经驾轻就熟，知道这是人气的表现，只不过…… 　　这也太凄惨了点吧？ 　　短短十多秒，凄惨x2，这感觉酸爽地让苏子放差点一口气没吐出去。 　　人气的颜色是按照绿色、蓝色、黄色、红色这个色阶来进行标注的，从没人气到人气爆棚。 　　然而喜乐街上大部分店铺都处于蓝色这个层级，连黄色都比较少，只有零星七八家，至于上了红色的店铺，也只有寥寥三家。 　　王富贵的超市、陆仁杰的如归，还有苏子放的食不语。 　　一个难题出现在苏子放面前。 　　到底要怎么经营？ 　　自己虽然是街委会的成员，可是也没有说一不二的实力，这个东西明显是模拟经营游戏的套路，要自己去改变街道的发展。 　　可是按照上次提示食不语的情况，自己难道要每一间店铺都去看一边，再去告诉别人店铺的问题吗？ 　　“王老板，你下次四舍五入能不能不要向上取整啊？” 　　“陆老板，说实话，你们店里为了套餐来住店的旅客是不是太多了？” 　　不用他做什么，光是这两个问题出口，苏子放觉得自己就会被打死。 　　不过眼前面板突然弹出一个类似于指引一样的消息。 　　【任务（基础建设1）：请宿主修复喜乐街所有路灯，奖励：经营点x10。】 　　看着这个任务奖励，苏子放先是愣神，随后反应过来应该不是自己去修复。 　　难道是要消耗经营点？ 　　苏子放试探着在面板上点了一下街道上的路灯图标。 　　果然，面板上弹出一个选择框。 　　【是否要消耗100经营点修复全部路灯。】 　　苏子放自然没有一点犹豫。 　　【是】 　　【任务（基础建设1）完成，任务奖励已发放。】 　　【新手引导任务完成，请宿主自行摸索。】 　　没有任何异常，比如苏子放想象中的金光闪耀和窗外传来的什么异响。 　　只有连着两条提示弹出告知他这么一个事情。 　　苏子放眨眨眼：“没了？” 　　他第二次生出想要去投诉系统生产商的想法！ 　　没有说明书就算了，连功能介绍都是这么敷衍，两次升级都是自己摸索！ 　　你们就不怕遇到一个傻子自己摸索不出来吗？ 　　苏子放在心里吐槽着，手上却毫不犹豫地关闭面板。 　　抬腿出门！ 　　想要看看花费100经营点修复的路灯是什么样子。 　　街道两侧的路灯似乎比平时更新了一些，玻璃亮晶晶一些，可是并没有其它的变化。 　　苏子放现在的心情就像是被假广告骗了一样的心情。 　　“哟，苏老板，看什么呢？不会是在找适合烧烤的场地吧？” 　　“实在不行来如归，天台空间足够！” 　　牧录恰好出门看到苏子放，调侃一句同样看向他看的方向。 　　“咦，这路灯好像被擦过了啊，看着亮了不少！” 　　“最近没看到城建的人来过？” 　　牧录嘀咕一声却也没放在心上。 　　苏子放下意识和牧录打了个招呼，眼神还没收回，突然，一个消息框在路灯上弹出，让他瞬间呆立在原地。 　　【崭新的路灯，夜晚亮起时可以让行人感到舒心和轻松。】【可升级】 　　眨眨眼！ 　　这个信息还是依旧浮现在眼前，过了两秒才缓缓消失。 　　再次凝实，信息又一次出现，只不过旁边还多出一个按钮。 　　【升级，消耗1000经营点。】 　　苏子放：？？？ 　　刚才不是修复才要100点么，这么快就1000点了？ 　　看着自己账面余额还有三万点，苏子放觉得可以试试看，反正不过是1000点，还消耗得起。 　　【确认】 　　这次！ 　　苏子放是眼睁睁盯着路灯，结果还是一样。 　　没有所谓的升级的金闪闪的光芒，也没有什么华丽的特效和造型的改变。 　　和之前看着还是一模一样！ 　　只不过眼里的信息发生了改变。 　　【升级过的崭新的路灯，可以让行人感到舒心和轻松。】【可升级】 　　莫名的，一股气息让苏子放平缓下来，看着喜乐街更加的有种熟悉的感觉，仿佛每一间店铺都和善起来，看着每个人都有几分友好，就连王富贵的黑超市，都有了数学俱乐部一样的乐趣。 　　再看其他街上的路人，似乎也瞬间露出笑意，和身边人开心地笑出声来。 　　看着这么多人的表现。 　　苏子放突然明白了这个路灯的用处！ 　　没升级的时候，应该是只有晚上才有用，升级后就会变成全天候有用的效果。 　　这么看来，这个升级很划算啊。 　　想着效果苏子放不禁期待其再次升级的路灯的表现。 　　眼神凝实着看到新的面板。 　　“砰！” 　　苏子放仿佛听到了自己心碎的声音。 　　本来以为这次消耗也就是三五千个经营点，没想到眼前赫然是这样一个面板。 　　【升级，消耗10000经营点。】 　　足足十倍的增幅！ 　　这要是效果没有脱胎换股的变化，这一确认可真是亏到家了！ 　　苏子放暗自思忖着。 　　虽然还不知道经营点怎么来，可是看到一个任务给10点，随便消耗一下就是成百上千上万也知道这个东西绝对不是很好得到的。 　　毕竟自己获得系统快半年时间，也才攒了三万多点。 　　相当于这一下确认就要消耗自己两个月的存量。 　　有点…… 　　还没想好，系统面板已经发生变化。 　　【升级过的崭新的路灯，可以让行人感到足够的舒心和轻松。】 　　苏子放：…… 　　不是！他真的还没想好要确认啊！ 　　而且，一万点就是足够的这三个字么？是不是太敷衍了点！ 　　苏子放仰着头，四十五度角看着路灯，明媚，忧伤。 　　他好像懂了什么叫做失去，什么叫做心碎…… 第566章 旺财的主人 　　感受着路灯带来的轻松感受，苏子放回到店内，叹一口气，重新查看起经营点。 　　根据他多年模拟人生和大富翁的经验，这个经营点应该就是之后他最重要的资源了。 　　重新打开系统查看，果然，不多时，在经营点后面发现了一个注视。 　　【每10000元收入可增加1点经营点，完成任务视任务难度奖励10-100点经营点。】 　　这么一算，苏子放调出系统累计的收入，又算了算任务，大致知道了自己的所得。 　　然而看着挺多的，实际却根本不禁用，苏子放这才点了路灯而已，就已经一万多点没了。 　　得到的效果不说很差，却也没有让苏子放觉得超出预期。 　　起码，没有那种当即见效的兴奋。 　　这就有点像是氪金。 　　如果在一个游戏里一氪金就可以变得很强，那么氪金的意愿就很强烈。 　　可是如果氪金的结果只是告诉你：“你会缓慢收获一个BUFF，那么大多数人就会犹豫。” 　　毕竟这种缓慢延迟的东西就不够爽！ 　　更何况苏子放现在不是游戏，而是现实的提升。 　　这种让到来的游客获得愉悦感的事情，虽然从核心来说的确是最重要的事情。 　　毕竟人气只能提高流量，而用户的满意度才是愿不愿意留下的问题。 　　如果只是有名气，没有任何值得留恋的地方，就会成为昙花一下的存在。 　　根本不会像是世界顶级商圈那样吸引着无数人流连忘返。 　　可是现在…… 　　比起这个隐性福利，他更希望得到直观的回馈，比如人气度、商业价值什么的。 　　不过他也明白，这些通过他单方面去做并没有什么用，还是要协调街道所有商家。 　　重新换了面板，打开沈安妍的裁缝铺。 　　甚至连地面需要修正、卫生需要打理这些问题都没有出现，感慨了一句自己女朋友就是优秀后，突然看到面板上有一个提示。 　　【视察优质店铺，经营点+10。】 　　弹窗消失，面板上数据跳动着涨了10点。 　　苏子放：！！！ 　　原来这样也可以！ 　　连忙将整条街道的店铺全部巡查一遍，收取了70点经营点，其它的店铺全都是有各种各样的小问题。 　　苏子放将这些情况全部一一记录下来，打算用自己街委会成员的名义去督促他们改进。 　　巡查一圈，还意外收获到一个任务。 　　【任务（家乡的味道）：孟楼已经数十年没有回过家乡，请宿主帮助孟楼完成他想吃一道家乡菜的心愿。任务奖励：经营点 x 100。】 　　孟楼？ 　　苏子放看着这个名字一时间有点陌生。 　　喜乐街大大小小的店铺老板他也算是知道，可是从来没有见过这个一号人物。 　　难道是哪个店里的伙计？ 　　苏子放皱起眉头点开任务提示。 　　画面落在苏子放以前没有太过注意，却经常在喜乐街上见到的一个建筑。 　　一间土地庙！ 　　“是他！” 　　苏子放突然明白过来，知道了任务对象。 　　那是一个年龄有些偏大，目测大概是六十多岁的一个老人。 　　平日里住在财神庙，做着半个庙祝的活，打扫、摆放贡品、经常会拿出香火钱救济庙里的流浪猫，还养着一只全身漆黑的田园犬。 　　街上人见到也只是点点头称呼一声财神爷好，似乎也从不知道他的名字。 　　苏子放对那只狗的印象都超过他本人。 　　没办法，毕竟现在这个时代，还中规中矩叫做旺财的狗实在是太少了。 　　而庙里的黑犬，不知道是不是为了和庙名相匹配，居然还保持着这个名字。 　　苏子放对旺财印象深刻是因为有一次和沈安妍散步路过庙门口时，旺财跟着他们跑了小半条街。 　　沈安妍说是苏子放做完菜没洗干净手，让旺财闻到了油腥味。 　　苏子放听着话还特意闻了几下。 　　很认真地说没有闻到后才反应过来沈安妍是在和他开玩笑。 　　这件事虽然过去很久，不过苏子放却一直没有忘记。 　　每次拆骨头都会想起沈安妍和旺财，有时候店里还剩的骨头也会拿去放到庙门口。 　　不到半分钟，旺财就会出来将骨头叼走，还会吠一声像是道谢一样。 　　只不过，苏子放还是第一次知道旺财的主人叫做孟楼。 　　沉思几秒，苏子想着任务有点无处下手。 　　苏子放现在也算是身经百战，看任务的时候也不是简单的做或者不做。 　　而是会思考这个任务的情况来决定最合理高效的方式去完成任务。 　　现在看到这个问题，自然思考到更深一层。 　　这个任务的菜品难度应该不会太高，毕竟是家乡菜，说明最多也就是菜系菜品，不会到了国宴水准。 　　难度好控制。 　　而且苏子放还有个想法，也不算是瞧不起，只是单纯觉得大部分人吃的菜系菜其实就是大排档水准。 　　只是这个任务奖励未免太丰厚了一些！ 　　那么难度应该是体现在什么地方？ 　　沉默几秒，苏子放突然有了一个想法。 　　任务没有告知菜品，而自己也不可能贸然去询问孟楼。 　　甚至还要装作连他的名字都不知道的样子。 　　几乎等于是邀请一个陌生人告诉你他最想吃的菜品。 　　眼神闪烁，苏子放明白过来，点点头，有了自己的计划。 　　“袁师傅，帮我准备两根大骨头，带点肉的那种。” 　　苏子放向袁才哲安排一句，立刻响起回馈。 　　“做什么用的？” 　　“喂狗！” 　　袁才哲：？？？ 　　诧异地眼神之后，明显带着怒气的两声斩骨声从袁才哲的案头传来。 　　不到三十秒，两根大骨头就放在他的面前。 　　“拿去！” 　　袁才哲声音没有一丝感情。 　　“感谢啊，袁师傅，这骨头有点用，回来给你带奶茶！” 　　苏子放顾不得解释，抓起骨头就冲出门外，一路奔向财神庙，并祈祷孟楼现在在庙里面。 　　很快，苏子放看到财神庙的大门。 　　步伐下意识缓了下来，平复呼吸变成踱步的状态。 　　倒不是要刻意隐藏自己的激动，而是正常人也不会用冲刺的速度去拜财神庙。 　　自己要尽量表现的正常一些。 　　最好是能够忘记去做任务这回事，完全的去交心！ 　　这就是苏子放理解的这个任务的核心。 　　为了进一步让他在喜乐街立足。 　　毕竟发展街区，仅凭借他一个人远远不，还需要其他人的帮助！ 　　自己现在已经有了沈安妍、陆仁杰、刘一二、叶筝等人的支持，那么攻略其他人就是接下来的任务目标。 　　正想着，苏子放脚步一停。 　　财神庙到了！ 第567章 想吃一道豆渣鸭子 　　尽管路过很多次，不过这还是苏子放第一次这么认真地打量这座财神庙。 　　不像是很多传统的财神庙是那种描红绘绿的飞檐宫殿样式，下面雕梁画栋，上面金碧辉煌。 　　喜乐街里的这座财神庙简直朴素的可怜。 　　灰色的砖墙包着两根朱红色的柱子，看着脱落的油漆，似乎还只是用水泥造型。 　　柱子中间是仅能容许两人并排通过的小门。 　　上面一块蓝底金字的招牌写着财神庙三个大字，没有提拔落款，估计也是修庙人随手写下的。 　　一眼看进去，只有一座主殿一座偏殿。 　　整个大门，包括内殿都是只有三种颜色：正蓝、金黄、朱红。 　　色彩纯粹而简单，没有任何修饰和雕琢。 　　“汪汪！” 　　门内突然传来一声犬吠。 　　苏子放将袋子打开，把肉骨头放在旺财平时晒太阳的地方。 　　“汪！” 　　再一声吠叫，旺财叼着骨头进屋。 　　半晌返回，叼着另一只回去。 　　苏子放没有离开，而是跟着旺财一起进了财神庙。 　　先去正殿看了财神金身。 　　说是金身，不过是陶塑的像，上面刷了色彩，前面摆着镀铜的瓶、鼎、炉等器物，看着挺像回事。 　　边上本来应该是有两位护法或者座下童子，不过看这个香火旺盛情况，孟楼应该也是直接放弃。 　　上了三炷香，又要出门，突然发现正殿一侧的墙壁拉着绳子，上面系着很多红布条 　　走近一看，发现了上面的玄机。 　　“张春芳祈彩票中奖，还愿五百元！” 　　“今年做生意赚了六万多，感谢财神爷保佑！” 　　“捡了一百元，谢谢财神爷照顾！” 　　…… 　　类似这样的话还有上百条，全都写的很拙劣，看得出是一些不太会写字的人留下的。 　　苏子放看了几条觉得没有太大兴趣，转身出门，看到孟楼不知道什么时候出来清扫庭院。 　　竹扫把在地上沙沙响着，旺财跟在他身边，嘴里叼着骨头，不时地滴下口水。 　　“你吃就好，不用给我！” 　　孟楼站定看着旺财，结果旺财就像是没听懂一样绕到他面前，把骨头放在他脚边。 　　“汪！汪汪！” 　　叫完，又看着墙角。 　　苏子放顺着旺财的视线看过去，发现那边也有一个骨头。 　　旺财前爪拨了一下骨头，又看向自己的骨头叫了几声。 　　“汪汪汪！” 　　尽管苏子放听不懂狗语，但他觉得自己理解的没有错。 　　“我有了，这个给你，赶紧吃！” 　　孟楼看着苏子放瞬间尴尬起来，两人一犬就这么立在庭院中间。 　　半晌，旺财见孟楼不理它，呜咽一声，夹着尾巴跑去墙角，竟是看也不看孟楼一眼。 　　“还来脾气了！” 　　孟楼抱怨一句看向苏子放点点头：“苏老板今天怎么来庙里了？” 　　“要上香的话，自便就好，香火钱也不用放了，街坊什么的，也不浪费你的钱了。” 　　苏子放：…… 　　他还没来得及开口，被孟楼这么一句话瞬间不知道该怎么继续下去。 　　“我来给旺财送两块骨头。” 　　愣了几秒，反应过来开口问了一句：“为什么这么说？” 　　“要是财神爷真的能有保佑的效果，我又怎么会在这里待这么久呢？” 　　苏子放一想，觉得孟楼这话好像很有逻辑的样子。 　　身为财神爷的庙祝，自己都不能发财，怎么可能让别人发财呢。 　　“那殿里的那些红布条？” 　　苏子放诧异地指向那面墙，就看到孟楼的眼中闪过几分憨厚。 　　“有些是我写的，还有些是他们来过，看到别人写过，自己有心理暗示，成功之后来还愿的！” 　　“那香火钱不是……” 　　“不是买了无效产品吗？” 　　苏子放想了想，突然觉得这话就算说出来也不太对，便索性咽回肚子。 　　没想到孟楼居然开口接过他的话：“觉得被骗了，是么？” 　　没等苏子放开口就自己回答道：“其实不然，他们是花钱买安心，财神在这里就是个安心。” 　　“这份安心，他们给自己花钱也得不到，只有在这里花钱才会有。” 　　“这就是我存在的意义，帮助他们坚定本心。” 　　孟楼说完，苏子放思考半天居然没有发现一点漏洞，甚至觉得有点正确。 　　刚要就这个话题深入开展，突然反应过来自己的目的。 　　停住自己的好奇心，轻咳两声：“一直还不知道财叔的名字，今天才发现，财叔是个哲学家。” 　　孟楼摆摆手：“什么哲学家不哲学家的，这事情也就是我回不了家瞎琢磨的，比起你们比不了。喊我一声老孟就行！” 　　“那行，我就不客气了。”苏子放赶紧改口：“孟叔，你在这街上挺久了啊！” 　　“差不多，有二十多年了。” 　　“这街上最开始入驻的就是我了，到现在，看着别的铺子都换了十几茬，也就我这里还一直安稳。” 　　“不温不火。” 　　尽管是随口说着，可是苏子放也感觉到孟楼口中的一些感慨，连忙趁热打铁。 　　“孟叔听口音是巴蜀那边的，怎么来这里的啊？” 　　“早些年逃难，就来了，后来没钱回去，也不知道那边啥情况，写信回去没人回，就在这边安定下来。” 　　“前十几年回去过一次，连我们整个村子都没了，也就不想回去了。” 　　苏子放暗暗记着这些信息，也许会有后面任务就用得上的。 　　就这么有来有往聊了十几分钟。 　　在孟楼感谢苏子放让这里人气变多，连带着他在的财神庙香火都好了起来之后，终于聊到了关于吃喝的问题。 　　“说起来，这景陵的吃的都不行，不如我们家里那边的吃的！” 　　苏子放眼前一亮，终于要来正货了，连忙睁大眼睛竖起耳朵仔细听着。 　　“这地方，没有好川菜！” 　　苏子放听着这句话，激动地差点就要叫出声来，脸上激动之色溢于言表。 　　不过面上还得轻描淡写：“怎么说？” 　　“不是有几家川菜馆子也不错么？我记得他们的开水白菜、灯影牛肉、水煮肉片、麻婆豆腐什么的也挺正宗。” 　　这话说出来，孟楼摇摇头，看了一眼苏子放：“亏你还是个厨子！” 　　“这老菜都不知道。” 　　“那连豆渣鸭子都不会做，能算一个好川菜厨师？” 　　“豆渣鸭子？” 　　苏子放眼前闪过一个提示框。 　　【任务（家乡的味道）：孟楼已经数十年没有回过家乡，请宿主帮助孟楼完成他想吃的豆渣鸭子。任务奖励：经营点 x 100。】 　　苏子放长出一口气，妥了！ 第568章 请教程度 　　“要不然，我给您做一道试试看？” 　　苏子放试探着开口。 　　孟楼看着苏子放有几分不太相信的样子。 　　“川菜，你可以么？” 　　“应该可以，不会的话，我可以去问问看，景陵大学就有一个川菜大师。” 　　听到这里，孟楼明显有几分意动，嘴唇蠕动着似乎要说什么，不过转头就问出一句话。 　　“为什么要帮我？” 　　好在苏子放在出门前就已经想好这个理由，此时被问到也没有慌张。 　　“给财神上供，不如请财神吃饭，吃人嘴短，到时候不保佑我都不好意思了！” 　　孟楼听着理由，摇摇头。 　　“罢了，都是街坊，我也信得过苏老板，那就叨扰了！” 　　苏子放点点头面色一喜在前面带路。 　　脑中还有不少疑惑。 　　豆渣鸭子，这菜他听都没听过，可是看孟楼的样子，这道菜又好像很常见的样子。 　　按理来说不应该的！ 　　而且，听名字，有点像是清淡菜。 　　这可就是考验功夫的菜品了。 　　虽然现在说起川菜很多人都觉得是麻辣鲜香，可是正儿八经能上的了宴席的川菜，全都是以清淡为主。 　　食材本味，不管在什么菜系，都是考量厨师手艺和菜品质量的标准。 　　到店里，苏子放将孟楼带到楼上小包厢，上了一壶茶。 　　“您先坐着，我下去研究一下，稍后做好端上来给您尝尝看！” 　　下楼，吩咐莫小米送上去茶水和干果，苏子放自己则是一头扎进厨房开始研究豆渣鸭子。 　　上网查了一圈，好不容易在一堆“豆渣如何喂鸭子”、“能不能用豆渣喂鸭子”的页面中发现一条比较靠谱的。 　　点进去后才发现介绍的是一个用葱段、姜块、精盐制作的饼状物，和孟楼说的应该不是一个东西。 　　又摇摇头，要关闭页面，苏子放的视线突然落在页面一行小字上面。 　　“豆渣鸭子，据传是川菜中的一道清淡美食，因为制作难度较高，几近失传。” 　　“目前在巴蜀本地也极为少见，只有部分老师傅还会做。” 　　苏子放：？？？ 　　一道基本上失传的菜品，孟楼怎么吃过的！ 　　难道和自己预想的还不太一样。 　　孟楼是真的那种古堡出逃王子，不是迪士尼出逃公主病？ 　　不过现在时间不允许他多想，找到正确的豆渣鸭子的制作方式才是正事。 　　一个电话打给程度大师，这是他能想到的最快的解决办法。 　　不是忙碌时间，电话很快接通。 　　隔着电话苏子放都能听到鼓风机在呼呼作响的声音，不用想，程度一定是在研究新菜。 　　苏子放不好意思长时间打扰，直奔主题。 　　“程师傅，你知道豆渣鸭子吗？” 　　“知道，你等等。” 　　程度那边听到苏子放的问题，先喊了一声，没几秒，鼓风机的声音停下，程度的声音继续响起。 　　“我空闲了，你说。” 　　“有一个客人点了一道豆渣鸭子，我查了半天没查到，所以来请教一下您。” 　　程度应了一声，像是思忖着什么，没几秒开口道。 　　“这菜是老川菜了，找你那人是吃货啊！” 　　“嗯？怎么看出来的？”苏子放有点不太明白，一道菜，怎么就是老饕了？ 　　程度悠悠开口：“这道菜啊，在川菜里面也不多见，因为处理方式比较繁琐，关键是点的人不多。” 　　“我还是有幸去曹师傅那边打牙祭的时候才知道这道菜的。” 　　“连曹师傅做这道菜都花了足足一个半小时，还是全神贯注的去做的，你想想，一般的管子里面哪有时间给你做这道菜！” 　　“能做的也必然是高价格，这样吃的人又少了一半。” 　　“如此反复，就导致这道菜几乎失传。” 　　“好在我还记得过程，你等等啊！” 　　程度一边说，苏子放一边开著录音模式记录，不到三分钟，全部说完。 　　苏子放也终于明白为什么这么一道菜要做一个半小时。 　　因为实在是繁琐，而且要厨师十分上心！ 　　一只三斤左右的鸭子，先把足、翅、喙、内脏部分全部弃之不用。 　　热水下锅迅速氽烫后去除血沫，在用冰水浇灌鸭子全身，让其皮肉紧缩，不影响后面蒸制时候的造型。 　　店里的麻鸭多的是这个体型的，活鸭现杀，更加鲜美。 　　苏子放很快按要求处理好了鸭子，接下来开始码味。 　　这一步似乎各个菜系都差不多。 　　用盐和胡椒粉混合的调料均匀的擦拭鸭子，让味道浸润鸭子皮肉，产生咸鲜的基本味。 　　姜去皮、葱打结、花椒整颗，全部放进鸭腹内，加入高汤开始蒸制。 　　按照程度的说法，这一步至少要一个半小时！ 　　蒸到鸭子软烂，轻松脱骨的时候才算是到了火候。 　　而之前的高汤一是为了保持鸭肉的鲜嫩，二是为了给鸭子再增添一抹鲜甜的味道。 　　蒸鸭子的时候，苏子放赶紧准备了一份豆渣。 　　还是按照程度的要求用石磨慢慢磨出来的，并不是用豆浆机之类的直接粉碎。 　　这一步倒不是为了凸显出手工艺做的菜品有多好吃。 　　纯粹是因为苏子放买的豆浆机效果太好，打出来的豆渣全部细碎，根本没办法用来制作炒豆渣。 　　不过这一步，得到的豆渣也不能直接用。 　　因为生豆渣直接炒会有一股豆腥味。 　　程度常年用豆渣做菜，传授了苏子放一个小经验。 　　把豆渣上锅蒸熟再做就可以避免豆腥味。 　　等这一套流程下来，已经过去了近一个小时。 　　好不容易等到豆渣出锅，苏子放连忙将豆渣装在纱布中捏去多余的水分，开始炒豆渣。 　　这些水分是蒸制的时候混入的水气，依然有豆腥味，在炒豆渣的时候还要另外准备。 　　起锅，烧火。 　　顺势将豆渣全部倒入锅内，这才到了正式炒豆渣的环节。 　　也就是豆渣鸭子这道菜最为关键的制作环节。 　　按照程度的说法。 　　豆渣鸭子这道菜的关键其实在于豆渣的味道和口感，一定要做到酥脆、鲜香，带点微辣，这是最好的。 　　关键就在于豆渣的火候和手艺。 　　“小火慢烹、金酥浇汤！” 　　八个字，将炒豆渣的全部技术难点概括其中。 　　苏子放只要按着这个要求就不会有问题。 第569章 传统川菜的风味 　　锅下仅有火苗舔着锅底。 　　豆渣已经从白色慢慢变成蛋黄，飘散出豆香味。 　　像是苏子放小时候经常吃的炒黄豆的味道，不过却更加的柔一些。 　　这种时候就是最好的时候。 　　而这个状态要足足保持半小时，直到豆渣全部起酥变得金黄。 　　程度说的时候还特别举了个例子。 　　网上流行的一道网红菜避风塘炒蟹，用面包糠的方式其实就是豆渣鸭子的变形版本。 　　只不过豆渣换成了面包糠，鸭子换成了螃蟹。 　　这样一来，处理起来更简单更快速，味道还更鲜美，更容易卖的上价格！ 　　苏子放听到这个解释，顿时明白这道豆渣鸭子应该有的味道和风味。 　　不紧不慢地将豆渣翻炒开，锅子一直开着火，炒勺不停地搅动着豆渣防止粘锅，因为豆渣的特殊性，一旦粘锅就会产生很浓重的糊锅味，就只能全部丢掉。 　　苏子放虽然是第一次炒豆渣，不过之前类似的经验却很足，觉得这就是炒面粉一样的工序。 　　稳稳的开始制作。 　　先将豆渣炒干，炒散，加入一勺猪油，翻炒的同时不停地晃动，防止粘底。 　　慢慢的，豆渣变成了深黄色、像是炒咸蛋黄成沙的感觉，这时候加入最后一勺猪油。 　　化开，豆渣吸足了油脂开始缓缓吐油。 　　整锅豆渣就像是流沙包一样泛着油光金光灿灿。 　　舀起一勺豆渣，吹一吹送入口中。 　　苏子放觉得自己现在做到的炒豆渣就是程度所说的酥香油脆！ 　　这时候还不算最后一步，要完成完整的炒豆渣还需要加入高汤调味提鲜。 　　鸭子已经蒸到火候。 　　苏子放将鸭子端出，从盆里舀出一勺高汤，加入盐和胡椒粉调味，再勾上一层薄芡，趁着锅热倒入刚才炒好的豆渣中。 　　一刹那，锅中鲜美的蒸汽飘荡开，整口锅都氤氲着鸭汤的鲜美味道，让苏子放食指大动。 　　鸭子反扣着捞出腹内的填充物，摆在盘里，将略微收干汤汁的豆渣倒在其上。 　　鸭肉白嫩如玉，豆渣灿如蟹黄，光是看着就让人忍不住想要下筷子。 　　【一道表现出色的豆渣鸭子，等级A级。】 　　苏子放满意的点点头，亲自给孟楼端了上去。 　　开门，孟楼的眼神闪过几分诧异。 　　“这香气！” 　　等双眼落在盘子里，突然连言语都哽咽起来：“真的……是真的豆渣鸭子！” 　　苏子放见状连忙纠正道。 　　“不一定是真的……可能是不成熟的，孟叔你尝尝看？” 　　孟楼捏着筷子的手有几分颤抖，好不容易夹起一块鸭肉。 　　不需要用力立刻就皮肉分离，剥落的地方散发着鸭汤的浓香。 　　孟楼没有蘸豆渣，而是直接一口咽下鸭肉，脸上浮现出满意的表情。 　　“是这个味道！” 　　“鸭子蒸的透透的！” 　　“没有一点鸭子的腥味，全是那种丰腴和流油的口感，可是一点都不腻，反而有一种高汤的感觉！” 　　苏子放听着这评价瞬间愣住。 　　毫不夸张的说，这个点评比一些新入行的美食评论家还要专业的多。 　　直指重点！ 　　而且没有一点拖泥带水含糊不清的评价，好吃就是好吃，把点和原因全部说透彻。 　　苏子放用自己当这么多天厨师的名义担保，这绝对不是一个普通人能有的经验！ 　　不过现在这个时候显然不适合发问，苏子放安静地等待孟楼吃着鸭子。 　　第二勺，孟楼舀了一勺豆渣。 　　感受着豆渣的口感和鲜美味道，眼里的激动和欣喜之情更甚一步。 　　“这道菜，是这个味道！” 　　“和我之前吃过的几乎一模一样！” 　　孟楼看着苏子放叫出声来。 　　“那就好，没辜负孟叔的期望！” 　　苏子放看着眼前弹出的任务完成的菜单轻呼出一口气，这个任务总算是完成了。 　　“三十八年了！” 　　“这是我第一次吃到这个味道，苏老板，谢谢你！” 　　本来苏子放就有些好奇孟楼的故事，现在他主动提起，便试探着问了一句。 　　“孟叔是有啥事情么？” 　　孟楼听着话，叹一口气。 　　就着鸭子把自己的故事一股脑全部说了出来。 　　苏子放听完，终于明白孟楼的故事。 　　原来孟楼是当年最早一批的大学生，可是临到上大学，突然被同村的人忽悠，说去沪城捡钱。 　　说话的是当地县城有名的大哥，带着手表，用着电视，骑着摩托车还喝着可乐。 　　这对于那时候的孟楼来说，就是最吸引的东西，当即辍学，连大学也不上了，跟着大哥收下的人买了车票，坐着绿皮火车，不远千里从巴蜀来到沪城成为了沪漂荡。 　　“本以为以后的生活就是捡钱，没想到，到了地方就让那个王八蛋骗到了渔船上！” 　　“那种远洋的海船，你知道么？” 　　苏子放刚想点头，看着孟楼眼里闪烁着的凶戾的光芒又下意识地停住，摇摇头。 　　“远洋渔船事件，我的经历和那个差不多，只不过比那个稍好一些！” 　　这下，苏子放真的是愣住。 　　远洋渔船案件，他是真的听过，而且还看过解密的纪录片和采访。 　　要知道那还是十年前的事情。 　　而孟楼出海的时候……那得是多少年前。 　　苏子放忍不住打了一个冷颤。 　　“故事差不多，都是用高工资吸引你去当水手，说什么一年转正，三年上甲板，四年做三副，五年万元户！” 　　“那个年代的万元户，能让人眼红的不行！” 　　“可是等你上船才发现啥都不是！” 　　“吃喝都是最烂的那种东西，几天连个肉星子都见不到，海上的鱼倒是随便吃，可是吃几天就开始恶心反胃，后来看到都吃不下去。” 　　“要不是我跟着厨房的大厨是同乡，他照顾我，恐怕我也早都喂了鲨鱼。” 　　“这菜也是他做给我吃的，不过当时用的是海鸭子，味道没这个好吃。” 　　“后来趁着船靠岸，我偷着逃跑，被一个人拦住，情急之下就用刀刺了几下，不知道后面什么情况。” 　　“当时只顾得上和老师傅安顿让我家里人搬家改名字，也顾不上许多。” 　　“但是我也不敢回去了，就一直在这里窝着。” 　　“没想到这就是一辈子啊！” 　　苏子放听着孟楼的故事突然生出几分感慨。 　　蛮荒年代，活着不易。 　　看向孟楼轻轻询问一句：“那后来那个人怎么样了？” 　　孟楼知道苏子放问的是谁，也不隐瞒，实话道：“还活着，这也是最让我宽慰的地方。” 　　“不过都已经过去了。” 　　“苏老板，说了这么多，谢谢你的鸭子。” 　　“我回去了！” 　　“好吃！真好吃！” 　　苏子放看着盘子里光溜溜的鸭骨架还有孟楼远去的身影，一时间不知道该说什么。 　　只能目送他离开，消失在财神庙的方向！ 第570章 中秋节福利 　　杨琼在楼下看到孟楼走后才上楼收拾东西。 　　“怎么想到请财神叔来吃饭了？” 　　“给旺财送骨头，顺便聊了几句，孟叔说起一道几乎失传的川菜，觉得有意思，就请他来尝尝试试看。” 　　“什么菜，好吃么？” 　　苏子放：…… 　　果然，不管什么时候，杨琼都不负自己作为一个吃货的本能。 　　味道第一，其它都可以不在乎。 　　“豆渣鸭子。” 　　苏子放简单描述了菜品的做法。 　　杨琼几乎是双眼冒光地看着孟楼吃剩的半个盘子，闻了闻味道由衷地感慨道。 　　“真香！” 　　“改天……算了，什么时候……要不今晚就做员工餐试试味道吧？” 　　“反正你也要上新菜了！” 　　杨琼为了吃到豆渣鸭子，已经不顾苏子放刚提交了五道新菜的事实。 　　好在苏子放很理智地拒绝道：“我刚交过新菜。” 　　开玩笑，身为食不语的老板，苏子放对自己有没有交新菜那可是一清二楚。 　　代表自己的厨师位置后面跟着二十余道菜，一半都是红色。 　　这可是热门的表现！ 　　当然，其他人的三十多道菜也是如此就是了！ 　　见自己的想法没有达成，杨琼眼珠一转，换了个说法。 　　“苏老板，你不是要去安妍姐家了吗？不想听听八卦吗？” 　　苏子放迈出门的脚步突然停下，回撤半步，带着些许轻描淡写轻轻开口：“什么八卦？” 　　“当然是，你想要的那种！” 　　杨琼卖了个关子，眼神带着几分狡黠：“三只豆渣鸭子我就告诉你！” 　　“一只。” 　　“成交！”杨琼得意地收回自己的手掌，将自己知道的消息向苏子放和盘托出。 　　不得不说，在景陵上过几年学，杨琼获得的消息的确比苏子放知道的要多不少。 　　尽管这其中有不少添油加醋像是地摊文学的故事，不过大多数事情和沈安妍告诉自己的还是很符合的。 　　比如沈安妍的父亲沈怀信是个工作狂，对员工虽然严厉，却很舍得给工资。 　　身家几十亿，却没有什么富豪们特别向往的爱好，反而喜欢做饭。 　　“相传沈叔叔每年重要节假日都会尽量安排回家吃饭，并且亲自做饭给安妍和阿姨。” 　　“这是真的。” 　　苏子放想着沈安妍告诉自己的事情，点点头，表示认同。 　　沈安妍的确说过他父母经常在外面忙碌，顾不上照顾她的生活。 　　却也提过，在她生日和每年大节日的时候，沈怀信都会自己做饭。 　　味道不难吃，却也不算好吃，就是家常菜的水平。 　　从这一点看，沈怀信还是一个顾家的好男人。 　　接着是沈安妍的母亲冯雨。 　　关于她的消息，杨琼也知道的不多，只是说她是沈怀信的贤内助和工作伙伴。 　　两人在工作和生活上互相扶持帮助，从早些年一直到现在相濡以沫，没有任何丑闻和八卦传出。 　　是景陵市的贤伉俪。 　　知道自己岳父岳母的风评如此高，苏子放内心生出几分欣喜。 　　尽管从沈安妍的表现就看得出她的原生家庭很好，可是听到别人说出和自己感受到的感觉是完全不一样的。 　　一番交流，杨琼从自己看过的电视剧中总结出了一番见家长秘诀传授给苏子放。 　　虽然知道这些桥段都是没有用的，不过苏子放还是很感激杨琼，甚至愿意多加一道菜给她。 　　刚要出门，杨琼的声音再次响起。 　　“苏老板，要准备中秋节福利了！” 　　“中秋节福利？” 　　苏子放愣了一下，这才反应过来距离中秋节已经不到一周时间。 　　自己从沪城回来先是没日没夜的忙了三天，接着就是今天研究系统任务，连着一茬都给忘了。 　　好在杨琼现在跟着陈楚懿越来越有模样，把这些事情安排的仅仅有条。 　　给苏子放提问题的时候已经备好了几个方案供其选择。 　　苏子放看着杨琼发的福利清单微微皱眉。 　　“你确定这个真的可以？” 　　“应该吧。”杨琼眨眨眼，似乎在疑惑苏子放有什么问题。 　　苏子放则是看着杨琼准备的福利疑惑道：“自制月饼一盒、三百元购物卡一张。会不会少了点？” 　　杨琼泛起一个白眼：“好像端午节都没发吧！” 　　“抠成这样了，苏老板你还觉得少？” 　　苏子放选择性忽略一个来自优秀员工的吐槽，重新开口。 　　“改改吧。” 　　“购物卡加到五百元，另外这八天有加班的，统一按双倍工资算，需要回家的报销往返的卧铺票和二等座。” 　　苏子放自己也是体会过买票的苦恼，也在群里看到过别的饭店的福利，想了想，还是觉得让每个人都能过好节日再说。 　　这话说出，杨琼愣了一下，转瞬便笑着点点头。 　　“好嘞！” 　　说完生怕苏子放反悔，以最快的速度去编写了通知公布在员工群内。 　　一瞬间，所有员工都兴奋地呼喊出声！ 　　还有几个从别处跳槽来的新人眼里都带上了泪花，看到苏子放当即表示一定要在店里好好干！ 　　干到食不语倒闭那一天！ 　　说完看着苏子放错愕的眼神慌忙改口是干到食不语不开的那一天。 　　连续几句之后，苏子放叹口气，拍拍想要表态立忠心的水台新员工的肩膀。 　　“加油！我努力干到你说的那一天！” 　　超市卡福利发放比较简单，和王富贵说一声，不到十分钟立刻送来一大摞五百面值的，看在苏子放是发员工福利的基础上，还特意打了九八折的优惠。 　　这让苏子放感到几分惊讶！ 　　不过也只当是不锈钢公鸡拔毛。 　　由于有人要调假回家，苏子放立刻和其他人商量好只做月饼的时间。 　　“月饼模具？” 　　苏子放突然想起月饼和别的食物不一样，得有专门的模具才行。 　　不过杨琼像是早都料到他没时间关注这事一样，直接拿出二十套模具。 　　“你们去沪城的时候我和陈姨已经安排好了。” 　　“那就好！” 　　苏子放感慨一句，让麻姜看着安排分工，自己则是思考要送月饼礼单的人。 　　自从出去比赛、参加论坛认识了不少厨师界的同行之后，这种大的节假日向来都是各家展现实力的时候。 　　之前端午节的粽子就收的比较多。 　　不过食不语由于准备不太到位，所以没有留出太多的空余粽子，风评并没有起来。 　　这次中秋节，苏子放决定让别人知道，食不语的月饼，也是顶好吃的存在！ 　　不过前提是准备一个别人不常见的月饼！ 第571章 旷世大月饼的制作 　　说起来，月饼最早出现的时候还是作为祭拜月神的贡品。 　　只不过后来随着历史逐渐发展，便渐渐多了一层神话传说和团圆的象征。 　　苏子放还记得自己在查找烧尾宴的时候，在明代的《帝京景物略》中看到的一则记载。 　　“八月十五祭月，其祭果饼必圆。家设月光位于月所出方，向月而拜，则焚月光纸，撤所供，散之家人必遍。月饼月果，戚属馈相报，饼有径二尺者。” 　　苏子放从小到大吃过的月饼不少，有别人送的自家做的那种小月饼，还有外面买的成品月饼，不过最稀奇的还是《帝京景物略》中记载的这种。 　　饼有径二尺者。 　　一个月饼直径二尺？六十六厘米？ 　　这得是什么饼？ 　　就苏子放的见识来说，完全不可能有这么大的月饼！ 　　不过他将这段话发到食不语的群里后，谢广突然发来一句话。 　　“这个月饼我见过，就是这样子！” 　　说着跟上一张图片。 　　一个状如馒头的大白面团平放在桌子上，下面是一块蒸笼的笼屉布。 　　通过尺寸对比可以看出这个面饼真的很大，照片上一双手贴在上面也只有四分之一个大小。 　　还有一张图也很快出现，一个普通的五仁月饼摆在那个巨无霸面饼边上，大概相当于啤酒瓶盖对比标准的火锅。 　　“这玩意是月饼？” 　　别说苏子放，整个食不语的厨师看着这个月饼都惊呆不知道该说什么。 　　“是。” 　　谢广简单一句，又发出一张图片，这次是横截面。 　　众人看了一眼后纷纷明明白白为什么这个面团叫做月饼而不是馒头。 　　切开的面团上下两层是白色的，中间有灰绿色、玫红色、金黄色、橙色组成的五颜六色的夹层，看上去和丹霞地貌一样，五彩斑斓煞是好看。 　　“这个是什么月饼？” 　　所有人心里都憋着一股疑问。 　　谢广不紧不慢地回答道：“西北月饼。” 　　说完为众人详细介绍起这种月饼的来历。 　　“这是流传于西北地区，尤其是青、甘两省的月饼，又叫做千层月饼或者土月饼，和别的地方的月饼都不同，应该也是国内唯一需要蒸的月饼！” 　　“以前的时候，生活条件不好，可是到了中秋还是要吃月饼。” 　　“当地的百姓就用发酵后的白面抹上姜黄、红曲、苦豆粉、胡麻、油、糖玫瑰等调味品，摞在一起，蒸熟，再放上不一样的造型面点点缀。” 　　“后来慢慢走向两派。” 　　“一派是实用派为主，变成了朴素的千层月饼，也就是我发图片的这种。” 　　“还有一种则是以造型为主，会在外表做上许多好看的造型，常见的是胡蝶、花朵、祥云等纹路，因为配色都是选用黄、赤、绿为主，所以有种独特的敦煌风味，看着就和敦煌舞一样。” 　　说话间，谢广又发了一张照片进群，上面精细繁复的花纹瞬间吸引了所有人的目光。 　　“这些都是面雕？” 　　张子丹和赵晓曼作为食材雕刻的初学者，对眼前看到的画面有几分震惊。 　　让她们用食材做到这些是没有问题，可是这些都是蒸熟的面点。 　　要知道经过发酵的面团蒸熟之后会有膨胀和变形，这也是许多网红教程上的小猪面包、小熊饼翻车的原因。 　　而发面和蒸熟的面团之间的变形的比例是很难把握的事情，只有绝对的白案老手才能把握的住。 　　以谢广现在的实力都不敢挑战这种带有繁复装饰的面团，可知这个东西有多难。 　　“谢师傅，这是你在哪拍的？” 　　苏子放最关心的还是这个！ 　　如果能做出口感好的西北月饼出来，那在景陵市可是头一遭，而且这个造型好看别致的月饼，一定能吸引不少人喜欢。 　　说不定又是一个爆款预定！ 　　“前几天叶师傅那边发朋友圈，我看他定位在甘省那边，估计是在那边学的。” 　　“能问问做法么？” 　　“试试看吧！” 　　谢广也没有打包票，试探着发出一条消息。 　　十几分钟后，叶家文的消息发回来：“正好我前两天录了视频，不过有点大，你等等，我分开发你！” 　　“谢广也没有藏私，全部转到大群，众人一起欣赏起这个旷世大月饼的做法。” 　　和小月饼的制作方式不同，西北月饼是要蒸出来的。 　　叶家文拍的视频中，一个带着三角头巾的妇女正在和面。 　　用的是一块大约和食不语的六人餐桌一样大的面板，大概五十几斤面粉在案板上被揉成一团，切成十几个剂子。 　　叶家文的旁白告诉众人。 　　“这是村民们要制作全村一起吃的月饼，因为这位胡大婶是村里面最会做月饼的，所以这次是她来主导，还有四个一起的村民给她打下手。” 　　视频扫过，边上几个同样带着透镜的女人对着镜头腼腆一笑，很快投入到自己的工作中去。 　　一个负责将所有的调料碾碎成粉末，一个负责将切好的剂子擀成面皮，一个负责照看炉火，还有一个则是和着另一个面团。 　　“因为月饼比较大，即使是最大的蒸笼也放不下一个，所以要分成两个来蒸。” 　　说话的功夫，视频中出现一队村民，扛着一套直径大约有一米多的蒸笼过来，身后跟着人挑着同样口径的铁锅、锅架还有柴火。 　　“像这样的隆重节日，即使在这里每年也只会发生两次，所以每一次都是无比的盛大。” 　　苏子放突然觉得叶家文可能是被拉去做什么美食纪录片的指导或者配音了，否则不可能有这个素质的成片和剪辑。 　　正想着，开始了月饼的制作。 　　干好的面皮刷上一层黄亮的胡麻油，接着把碾成粉末的调料洒在其上，均匀且充足，整个面饼都变厚了几分。 　　一层一层、一样一样，等到全部撒好之后，苏子放才发现，这个月饼的面皮并不是均匀的，而是有大有小。 　　这时候，胡大婶出现。 　　不用过多的言语，只是伸手一抓就知道哪个面饼放在哪里。 　　不到三分钟，一个摞起来的面饼塔就出现在众人眼前。 　　叶家文的声音再次响起。 　　“马上就要进入最为关键的收口和蒸制环节……” 　　视频到这里戛然而止。 　　苏子放疑惑地看向谢广：“这还有广告不成？” 　　谢广看着屏幕摇摇头：“没。” 　　“叶师傅说他进山，没网了！” 　　苏子放：…… 　　他人生中第一次发现，没信号了，先不说了，这个事情居然是真的！ 第572章 又爆红了吗 　　等到再次收到叶家文的消息，已经是两个小时之后的事情。 　　从朋友圈地点变化来看，叶家文在两个小时的时间，几乎穿越了整个草原和山谷。 　　也难怪会没有信号，毕竟茫茫的大草原上，三大运营商也不可能去给旱獭们修建一个基站的。 　　最后的视频比较简单，就是收口和蒸制。 　　由于之前的面饼被涂抹的五颜六色的，全都是由大到小叠上去的，现在底下一张大白面皮，上面一张大白面皮，上下收拢后再搓揉几下，竟是直接形成了一个半球状的馒头形。 　　叶家文的声音也没有缺席，在这个馒——大月饼被放入蒸笼的时候，缓缓响起。 　　“将大月饼做成标准的馒头形状是对一个西北主妇最好的考验，村子里，胡大婶有最好的手艺，所以每年的收拢都是由她亲自完成。” 　　“只有将月饼做成这个形状，上锅蒸制的时候才不会出现奇怪的造型，最后的成品规规整整，暖黄色，像是天上的月亮一样。” 　　后面就是他在朋友圈发布的图片，谢广早已给众人看过 　　然而每次再看都有一种别样的感觉。 　　“真是涨了见识！” 　　“是啊，从来没有想过月饼还是这样子做的！” 　　“本来以为五仁月饼和椒盐月饼已经够反人类了，现在居然还有蒸月饼！这种东西真的……” 　　说话的人是沐飞，话没说完就看到众人看他的眼神带上几分警告。 　　硬生生将自己还没出口的话从“能吃吗？”改成了“好吃吗？” 　　众人收回眼神看向苏子放。 　　苏子放则是轻轻一笑：“试试看不就好了！” 　　瞬间，全场厨师中除了沐飞全都露出欢喜的表情，对他们来说，能够制作这么一个新鲜料理和中奖也差不了太多。 　　而无肉不欢沐飞则是哭丧着脸舔舔嘴唇看着自己货架上的玫瑰花露出几分心疼。 　　他总觉得按照这些人这个狂热法，自己的玫瑰花不会活过今天。 　　要知道，这可是沐云寄给自己做鲜花饼用的。 　　不过他太过惫懒，只是拿来泡茶，并没有做过任何鲜花饼。 　　要是这样做了月饼，是不是也算是鲜花饼？没有埋没这些玫瑰花？ 　　总好过和食不语几百一斤的口粮茶一起泡着充当花茶吧？ 　　沐飞还在思考，赵晓曼直接过来拍着他的肩膀开口。 　　“我记得你上次还留了半罐玫瑰花，这个月饼正好要做玫瑰味的，借用一下！明天我买了还你！” 　　听到这话，沐飞认命似的抬手指着架上的玫瑰花：“自己拿。” 　　“还就算了，半罐花，没几个钱。” 　　“那不行！借东西就是借，不过我没有玫瑰花，给你橄榄菜行么？” 　　沐飞：…… 　　沉默几秒，看着赵晓曼不同意也得同意的表情点点头：“那就按你说的办吧！” 　　赵晓曼拿了玫瑰出去。 　　厨房施展不开这么大的面饼，他们一群人现在都围在外面，拿四张桌子拼在一起开始制作面皮。 　　沐飞看了一眼面团的尺寸，觉得这个月饼足够食不语所有人吃三顿，有些疑惑地看向苏子放。 　　制作这么大的月饼，肯定是经过苏子放的许可。 　　否则浪费粮食这种事情，别说是在场的厨师，就算是苏子放也一样会被薛意和陈楚懿吊打。 　　“做这么多？” 　　沐飞还是没忍住去找苏子放询问起来。 　　“嗯，顺便把今年的中秋月饼礼盒给做了。”苏子放倒是很坦然的承认道。 　　“我已经算过了，大概要送出去一百二十七盒，这么多面差不多可以做出来两百人次的。” 　　“扣除店里面的员工福利，应该不会剩下多少的，到时候在粉丝群或者平台抽奖都可以消耗掉，不影响。” 　　听着苏子放的安排沐飞放下心来。 　　还好不是全部让自己人吃掉，不然真的会看到月饼都害怕的。 　　边上，杨琼已经架好了直播设备，从和面开始直播所有的制作过程。 　　直播间的名称起的很吸睛。 　　“从和面开始制作三百人份旷世大月饼！” 　　由于中秋节临近，不少公司都已经出现请假潮，摸鱼的人居多。 　　得益于食不语现在也是景陵市美食大V，杨琼直播间的流量还是很高，开播就给所有关注者弹了消息，瞬间就涌入了上万个观众。 　　接着，屏幕上评论惊人的一致。 　　“卧槽！” 　　“卧槽+1” 　　…… 　　“卧槽+10086！” 　　这种感觉就和你听人说你家要做一桌三百人的饭，你以为是三百份。结果一回家，餐桌茶几和床拼在一起，上面有一个巨大的烤箱，做着一只烤全猪！ 　　虽然也的确是这个意思，可是感觉完全不一样。 　　杨琼见状立刻解释一番，又拿出刚才叶家文发来的图片做演示，好半晌，评论区终于出现正常的消息。 　　“这月饼它保熟么？” 　　“一开口就是老强哥了，不过月饼不是包甜么？包熟是几个意思？” 　　“甜不甜不要紧，反正我都是蘸白糖！只要熟了就行。” 　　“月饼蘸白糖？大户人家啊，这是家里有矿啊，一般人都这么吃不起！” 　　…… 　　评论区一时间因为月饼又炸开了锅。 　　同时，苏子放他们的和面工作也进入尾声。 　　因为发面需要一定时间，苏子放被迫来到前台互动，和大家讲了半天这个月饼的含义以及最后可能会剩下一些月饼将会作为粉丝福利送出。 　　一瞬间，评论区和弹幕瞬间刷爆，全都是感谢苏老板！ 　　而杨琼刚才比划和介绍的时候，已经有不少人将大月饼的造型传出。 　　知道消息的老饕和喜欢美食主播的食客也纷纷上线，开始围观旷世大月饼的制作。 　　直播间角落也款款显示出一个爆的标记。 　　苏子放眼前突然出现一个弹窗提示 　　【主线任务（景陵扬名）已完成，任务奖励：抽奖一次。】 　　苏子放皱着眉头有几分疑惑，这个任务他记得自己已经完成了啊，怎么又突然冒出来了？ 　　这次系统倒是给出一个明确的答复。 　　【系统判定标准根据人气及建设度来进行，即使人气很高，如果硬件标准不达标，也不会完成任务。】 　　苏子放这下明白过来系统的意思。 　　要完成这个任务必须要有最基础的硬件，而且还要人气和硬件匹配上。 　　难怪自己之前人气已经很高却还没有完成。 　　不过怎么又是抽奖？ 　　苏子放觉得以自己的人品，已经可以放弃抽奖这个环节。 　　毕竟每次抽到的都是时代眼泪。 　　别说SSR，能抽到个S也算不错了！ 　　不过，看着眼前这么多弹幕都是我要抽奖，感谢苏老板，苏子放又觉得自己应该会有人品加持！ 　　说不定，这次可以翻盘呢？ 第573章 彩虹小月饼 　　互动完毕，面团也发酵好了。 　　赵晓曼和张子丹早已在苏子放互动的时候准备好了配料。 　　而且专业厨师出手，准备的东西比叶家文发来的原版还要多很多。 　　苏子放一眼扫过去就看到了碗里面彩虹一样的色彩。 　　不用介绍，他也看得出这些色彩的原料。 　　红色是用火龙果、橙色是胡萝卜、黄色是南瓜、绿色是茴香豆、青紫色是淡淡的紫甘蓝…… 　　“你们这是要做彩虹吗？” 　　苏子放惊讶地看向谢广，毕竟作为店里唯一重要的白案厨师，也只有他是制作这个大月饼的负责人。 　　“叶师傅那边发来的消息提议的，他看到你们直播了，提醒我们可以试试彩虹月饼。” 　　“这样就算是一种改良方式，如果做小一些，说不准会是一个全新的网红食品。” 　　听着谢广的话，苏子放突然觉得很有道理，开始一起帮忙制作起来。 　　考虑到谢广的提议，苏子放在制作月饼的时候特意准备了一份小的面团。 　　想要试试看这种大月饼在做成小月饼之后，还能不能保留它的美味和颜值。 　　不过首先要解决的问题就是小月饼的外形以及制作方式。 　　西北大月饼在收口后会将面团重新揉捏成馒头的形状，上锅蒸制的时候，由于自重的影响，会将收好的皮重新压扁。成品从外表来看浑然一体，看不出任何黏贴的痕迹。 　　但是小月饼不能这么做。 　　因为本身小巧，很难处理成馒头模样的造型，而且上锅蒸制的时候，稍有不慎就会变形，最后的成品如果不是完全符合标准，就会看着很奇怪。 　　另一个问题就是，这个小月饼的外形要比大月饼更难保持的多！ 　　大月饼是手工擀制的面皮，刷油，铺上馅料再摞在一起，就算是有什么问题也可以凭借厨师手工调整回来。 　　而小月饼则是完全一体成型，如果中间有什么问题，那么完全看不到。 　　苏子放将这个问题抛出，想要看看其他人有没有什么好的解决办法。 　　话音刚落，就看到赵晓曼拿出一个模具。 　　“用这个就好！” 　　所有人都疑惑地看着她，不知道怎么用普通的月饼模具制作这种大月饼。 　　赵晓曼叹一口气，拿出自己学霸的实力开始碾压学渣。 　　“只要把包裹的外皮做大一些放在里面垫着，不用像大月饼那样用两张面皮包裹，完全可以用一张面皮就实现封口。” 　　“中间的面皮层就当做馅料处理就好。” 　　“这不就是普通的月饼了吗？” 　　“花纹可以不用，就用最普通的这个半球形模具就好！” 　　赵晓曼说完，所有人都愣了一下，片刻后，露出惊喜的目光。 　　可行！ 　　苏子放脑海中模拟了一遍过程，顿时醒悟过来。 　　似乎真的可以！ 　　开干！ 　　立刻将准备好的面皮擀开成大小递减的几个圆片，分别刷上油铺上馅料叠放在一起，。 　　从侧面看起来还有几分好看。 　　只是有一个问题，面皮由于是纯手工擀制，大小并不是很均匀。如果这样子制作，很容易积压超过模具。 　　苏子放再次看向赵晓曼。 　　片刻后，一组煎蛋用的模具出现在他面前。 　　“杨琼上次买了打算做甜点的，可惜水平不够，连蛋糕胚都做不好。” 　　“你……” 　　赵晓曼本来还想说点什么，可是看到苏子放擀出来的面皮都和饺子皮一样后还是叹一口气。 　　“直接擀一张面皮用模具扣算了！” 　　苏子放看着赵晓曼嫌弃的眼神，毫不脸红地接过模具，按下，眼里多处几分欣喜。 　　边上沐飞也加入进来给苏子放打下手。 　　面饼刷油、扑料，熟悉的一点都不像是第一次做月饼的。 　　看着苏子放疑惑地眼神，沐飞淡淡开口：“我以前也是做过鲜花饼的。” 　　“这东西是滇省厨师必学菜品，不管红白案，都得会。” 　　苏子放递去一个“对不起打扰了”的眼神，重新看向面前的月饼。 　　终究还是自己一个门外汉扛下了所有！ 　　面饼一层层准备好，倒扣进面皮中，再反向折出一个封口，用力阖上模具。 　　苏子放感觉月饼好像完全封口，磕出来一看，果然如他所料。 　　小月饼上半部浑圆，下面水平，封口处多余的面团恰好被模具裁掉，整个造型就像是一个大号的旺仔小馒头。 　　其他人也纷纷觉得这个月饼做的不错，抽空来体验了几把。 　　不多时，桌上就多出二十几个同样的小月饼。 　　这时候大月饼也全部封口结束，可以上锅蒸制，几人立刻架起火炉，把大蒸锅放在上面开始烧水。 　　苏子放的小月饼不好意思放在里面，另外找了一口小锅开始蒸制。 　　摆了一屉，也不过刚好装下十个月饼。 　　正要思索加一屉的时候，孔宴和麻姜又给出不一样的思路。 　　“要不然，烤烤试试？” 　　苏子放脑筋一转，突然觉得可行。 　　正统的月饼本身就是需要烤皮，自己这个月饼虽然是纯面团馅料，可是烤皮应该也是可以的，只要注意好内部的熟度就可以！ 　　苏子放信心满满地将月饼刷油放入烤箱开始中火慢烤。 　　足足过了二十分钟，烤箱终于停止。 　　苏子放顾不得烫手从里面拿出一笼月饼。 　　颜色看着金黄灿烂，还有些许起酥的感觉，过渡着淡金色，有种让人想咬一口吞下的感觉。 　　闻着味道也是油香四溢，让苏子放不住地流口水。 　　切面也的确呈现出彩虹色，五彩斑斓，十分有画面感。 　　可是等他一口咬下，面容才开始变得复杂起来。 　　里面的面饼和馅料基本是干的，并没有出现蒸月饼那样一层一层很可口很松很软的感觉。 　　就像是一口咬在一个混杂了南瓜、胡萝卜、火龙果等多种食材的干面团上面一样，还有点咯牙。 　　“难道是自己的方向错了？” 　　苏子放看着叶家文发来的照片和视频突然陷入沉思。 　　一定是哪里有问题而自己没有意识到，否则不会出现这种情况的月饼。 　　正想着，边上一声大呼：“月饼出锅了！” 　　苏子放连忙顾不得思考，围过去观看出锅的那一刹那。 　　开盖，香飘十里！ 　　月饼上泛起金色的油花，光看外观都能差点以为隔着几米外都能闻得到混合的香气。 　　就连弹幕里都是一片想吃。 　　苏子放长舒一口气，果然上帝开门关窗的理念还是很好用的。 　　虽然小月饼尝试失败，可是大月饼却顺利的一塌糊涂！ 　　只是不知道味道如何？ 第574章 人帅心善苏老板 　　和普通月饼不同，西北大月饼吃之前还有一个特殊的仪式感。 　　要在月饼的正中间点上一个红点，再由最德高望重之人持刀切下第一刀，这才是团圆的象征。 　　尽管没有到中秋节，不过苏子放觉得趁着店里人都在，进行仪式感也挺好。 　　反正除了沈安妍，其他人都不怎么在乎仪式感。 　　想到这里，苏子放大手一挥，晚上提前结束营业，吃月饼，过节！ 　　这个消息一发出，店里顿时又是一阵激动。 　　赵晓曼和沐飞这种刚开始工作的厨师还没有什么感受。 　　孔宴、陈桂奇和麻姜这些老资格厨师全都看着苏子放有几分惊讶。 　　放假就是餐饮行业的旺季，他们从业这么多年，从来没有听过有人居然在中秋和国庆的连假期给员工放假的餐厅老板。 　　可是看着苏子放的样子又不像是作假，瞬间有几分不可思议。 　　“你怎么想的？” 　　几人看着苏子放有些反应不过来他的脑洞。 　　苏子放看一眼其他人，淡定开口。 　　“反正我们是按照劳动法发工资，请假人数多了，双倍工资和全员在岗是一样的。” 　　“至于假期，有人肯定想要回家，有人愿意留下来挣钱。” 　　“如果我直接强势说明一样不可以，那么到时候大家就会觉得不顺心。” 　　“可是我给选择后，大家都能选择自己想要的，这样不是很好？” 　　苏子放微微点头，显出几分得意。 　　像自己这么人帅心善的老板着实不多了！ 　　不过他有一点没有说明，毕竟通过系统可以看到员工的好感度，自己现在的平均好感度已经刷到80+了。 　　他很想试试超过90+是什么体验。 　　说起来，还真的没有想过在工作场上见过好感度90的员工。 　　苏子放下意识拍出了赵晓曼等一批老资格员工。 　　这些和普通的员工不一样。 　　要知道，根据陈桂奇、孔宴、麻姜、沐飞他们的说法，一般的饭店，像是服务员和水台、打荷小工的离职率简直称得上奇高无比。 　　一年换个七八轮都是有可能的。 　　而食不语，开业半年，除了招人，还没有主动开除过一个员工。 　　当然这个和陈楚懿严格的选拔面试制度也有一定关系。 　　就问哪个饭店连服务员都要面试三轮！ 　　不过这样严格的选拔也有一个好处，那就是食不语的服务员的能力都是绝对值得信赖的。 　　别的饭店出现的什么拉帮结派，偷偷坑店里东西还有偷懒干活的现象一个都没有发生过。 　　楚辞甚至觉得如果这些事情传出去，食不语的服务员很快就要被同行们盯上，高薪挖走。 　　不过仔细一想又觉得可能性不大。 　　其它餐厅，别的不说，能提供全面的福利制度和房租的其实就不多，更不用说这么有竞争力的薪酬。 　　他们大多都是在繁华地段租房或者买房，前期成本极高，像是苏子放这样能在自家的店面，冷门的街道硬生生做起来的还真没有。 　　苏子放也侧面打听过他们的成本，一个月的基础开销比食不语高出三倍左右。 　　这就让苏子放很诧异，后来还是杨琼帮忙解释才想明白。 　　又不是每个人都有食不语这样的好运气，从建立开始到现在都是顺风顺水的。 　　景陵大学食堂、小有名气、景陵网红店铺，再到城市餐饮代表第一名和必打卡餐厅…… 　　其它店铺光是要达到这个名气，就要至少几千万的投入。 　　而食不语把这些全部省下来，还拥有这么高的人气，当然是节省了成本，能够更好的做福利。 　　说完又狠狠看了一眼食不语的仓库位置。 　　“而且谁家一开店就能有这么多干货？也是不容易！” 　　苏子放又感激地看一眼苏廉正。 　　自己老爹现在虽然干着采购的活，可是却从来没有停下过干货店的生意。 　　食不语边上专门留了一个窗口给他买卖干货。 　　得益于店内的生意，那个小窗口每个月也有不少进账。 　　还能藏不少私房钱！ 　　起码就苏子放知道的藏钱点就有四处，比狡兔三窟还多一窟，只能说苏廉正的大师级藏私房钱专精真的不是盖的。 　　感慨一通，薛意已经将月饼切下第一刀，月饼内一瞬间的炫目让所有人都愣住。 　　苏子放发誓，这是他见过最好看的月饼！ 　　或许可以修改下，把月字去掉，这是他这辈子见过最好看的一块饼！ 　　两块白色的面皮中间，如同彩虹一样的面饼层层叠叠。 　　像是真的将彩虹包裹在其中一样。 　　由于垫着笼布的关系，整个月饼干干爽爽，并没有一点油腻感。 　　由于面饼比较大，分到苏子放手中的面饼已经是切成小块再小块的形状。 　　看不出饼状，只有一长条，四四方方，倒像是面包店里的那些甜品。 　　吃的时候也配上了叉子。 　　里面的内馅足足摞了两次，看起来十分绚烂，也让口感有了更丰富的变化。 　　苏子放随手叉起一块送入口中，南瓜和胡萝卜馅料的甜香瞬间化开在口中，带着面饼特有的油香，真正实力展现了什么叫做华夏的高级面点。 　　与此同时，苏子放的小月饼也被送了上来。 　　二十多个小月饼在他面前摆的整整齐齐，下面用蛋糕托衬着，看起来十分好看。 　　月饼顶上点着一朵梅花，是用火龙果汁处理的，看上去十分好看。 　　“谁画的？” 　　“子丹觉得这个配上图案更好看，就画了一个。” 　　“确实不错。” 　　苏子放看着外观，觉得这个小月饼的颜值很高，丝毫不输景陵大饭店的月饼。 　　将自己的想法和麻姜一说，却只收获一个冷冷的白眼。 　　“去年的月饼是我做的。” 　　“哦，哈哈，好巧！”苏子放厚脸皮地装作没听到，将月饼递过去。 　　“那尝尝这个和你做的有什么区别？” 　　麻姜倒也没有拒绝。 　　反正他也好奇，和现在流行的月饼相比，苏子放做的这个月饼究竟有什么不同。 　　拿刀切开一半。 　　小月饼内部只有七层，其中还有一层是赵晓曼建议加的桂花红糖浆，比大月饼更加润泽一些。 　　一刀切下，糖浆缓缓流出，将下面的馅料浸润，看着就很勾起食欲。 　　麻姜一口咬下，眼里闪过几分惊愕。 　　“好吃！” 　　其他人听到声音也纷纷看过来，将剩余的小月饼分开品尝起来。 　　一瞬间，所有人都不淡定起来，纷纷要求苏子放赶紧制作下一笼。 　　苏子放看着众人反应，放下心来，用这个当月饼礼盒，应该是妥了！ 第575章 震惊餐饮界的月饼 　　距离中秋节还有几天，现在送月饼也正好合适。 　　距离稍微远点一点的也可以收到，近的直接安排人去送就好。 　　苏子放想到就做，立刻三两口将自己的大月饼吃完，开始投入到小月饼的制作中去。 　　虽然烤制月饼失败，不过并没有影响苏子放继续创新的想法。 　　尤其是他刚刚品尝过蒸出来的小月饼之后，脑海中更是活泛起来。 　　连蒸的都这么好吃，烤出来的酥皮该有多好吃！ 　　酥皮？ 　　苏子放脑海中突然闪过一个月饼。 　　云腿月饼！ 　　作为一个资深的肉食爱好者，沐飞对这款月饼的推崇简直高到天际，在端午的时候就一直念叨着云腿月饼的好吃。 　　前不久还专门托家人送来了三十几盒沐家酒楼自己做的云腿月饼和鲜花饼。 　　大多数是送给沐云的朋友和沐家的生意伙伴，给食不语留下的只有三盒。 　　不过那个酥皮让苏子放记忆颇深！ 　　外表呈现出烘焙后的黑麦色，隐隐藏着些许油润和金黄，味道有一股甜香。 　　酥皮不是那种千层酥皮，而是一体化的，这个让苏子放百思不得其解。 　　往常的酥皮都是碰一下就开始掉渣，可是云腿月饼的酥皮却是可以完整的剥离下来的那种。 　　就算是捏下去可以感受到酥皮的绽放，也不会出现掉渣的情况，反而会裂开一个口，露出内里的馅料。 　　苏子放回忆着云腿月饼的制作方法，突然生出一个荒谬但有创意的想法！ 　　刚才没成功的烤月饼是中间的馅料全部黏在一起，烤失败了。 　　可是如果改变方法，提前将月饼馅料做熟，再烤制酥皮，这样让糖浆流下去，不就好了？ 　　苏子放为自己的机智点了个赞，开始在众人包小月饼的时候单独准备了一份材料在一旁琢磨。 　　蒸制的馅料没有什么问题，苏子放刚才品尝的时候也用系统看过这个月饼的等级。 　　【一枚略有创新的小月饼，等级A级。】 　　他笃定，只要能够做出酥皮，再改良一下外观，一定可以冲上S级。 　　到时候这份礼品送出去，一定倍有面子，食不语的人气也会更旺一些。 　　在苏子放研究如何改良小月饼的时候，苏子放他们切月饼的小视频已经在平台上获得百万观看。 　　许多食客都被这个彩虹一样的月饼震到说不出话来。 　　“原来还有这个样子的月饼？震惊！” 　　“震惊+1！这个月饼颜值太高了吧？好像是把彩虹装进去了一样的。” 　　“看来果然是真的！不是华夏没有高级菜，而是高级的你吃不起！” 　　“楼上这个牵强了啊，我就是甘省人，这个在我们那根本不是高级菜，就是做起来麻烦一些，平时有家常的。” 　　“不过苏老板做的这个是真的看着不错，连我一个不怎么喜欢吃的都想来一口！” 　　“啥时候卖啊？” 　　“对对对，什么时候能卖啊？” 　　大家本来还在为这个月饼是不是高级争论的不可开交，突然风向就变成什么时候可以卖。 　　杨琼连忙联系让莫小米去询问苏子放进度和出售情况。 　　在得到苏子放的回复后立刻公布了消息。 　　食不语彩虹月饼从明日开始销售，将会让大家品尝到从未有过的月饼口感！ 　　当即，杨琼也不再处理直播，匆匆下线开始制作宣传海报。 　　素材选用了甘省的七彩丹霞，将月饼的横截面融入地貌，仿佛整个地貌都是月饼的衍生。 　　文字也很简约。 　　“吃彩虹月饼，享运气长虹！” 　　下面留了预售信息。 　　一张图片发出，不到十分钟，杨琼就来汇报了成绩。 　　“销售已经突破两千盒。” 　　再过半小时，销售突破五千盒。 　　等到苏子放第四次研究失败，销量已经达到了八千盒。 　　这让苏子放都有几分惊讶。 　　要知道，别的主播带货还需要卖力的宣传什么，自己这就是做了一个普通的分享，还没宣传没有优惠，就这么热度了？ 　　再看群内的用户留言。 　　有老客，有新客，还有些完全不知道食不语的在群里提问这个月饼会不会好吃。 　　帮着回复的全都是一水的老客户，言辞间全是赞扬。 　　“跟你说，这家店的饭菜味道很好，我在这里买过青团、粽子、全都没有失望过！” 　　“这次月饼没有尝过，但是我相信苏老板的表现！” 　　“就食不语这个牌子，在我这里就值得！” 　　苏子放眼里突然有些激动地泪花。 　　作为一个厨师，看着这种言语，简直就像是中了五百万一样激动。 　　要知道能有这么几百个死忠食客，就可以保证食不语不管怎么样都不会倒下去。 　　苏子放心中一阵暖流，咬着牙看向砧板上的材料。 　　刚刚他差一点就要放弃，不过为了这些支持自己的食客，他也要坚持下去！ 　　重新认真地看向自己面前的面饼。 　　刚才的四次失败经验重新出现在眼前。 　　苏子放已经掌握了面团起酥皮的方法和诀窍，甚至可以做出几乎一样的酥皮。 　　通过炒馅料再蒸制，也可以实现软糯和那种带点翻砂的口感共存的情况，可是融合在一起却会出现一点问题。 　　烤月饼的时间把握不住，两次是皮起酥后馅料开始变硬，两次是馅料中的糖浆开始外溢，整个月饼都出现了漏糖的现象。 　　苏子放回顾了一下，想到原因。 　　应该是面皮的厚薄问题。 　　过厚会导致外层起酥的时候内里发干，太薄就会导致还没起酥糖浆就流出来。 　　仔细思考着自己刚才用的方法，苏子放将手中的面饼厚度重新调整，想了想，突然闪过一个想法，在面饼内部贴上一层泡开的玫瑰花瓣。 　　用玫瑰花瓣封住内部的馅料，既可以保证糖浆不溢出，还可以保持馅料的湿度不变干！ 　　苏子放为自己的想法疯狂点赞。 　　再次上烤箱，外层富含油酥的面皮在高温下缓慢地膨胀开始显露出酥皮的特性。 　　空气中也隐隐散发出玫瑰花和胡麻油的香气，两种味道不停地交织交融，让苏子放味蕾骚动不安。 　　终于，二十分钟过去，所有的月饼全部膨胀开形成酥皮，烤箱停止。 　　苏子放脸上的欣喜满溢而出。 　　不用品尝，系统的提示已经让他信心满满！ 　　S级的小月饼！ 　　他相信，这一定会是一个震惊餐饮界的月饼！ 第576章 送礼时候的意外惊喜 　　顾不上在等其它的月饼出锅，将自己的制作方法告诉孔宴和麻姜后，苏子放带着两种小月饼和杨琼去找沈安妍定制包装。 　　要在一晚上赶出这么多包装，只有寻求沈安妍的帮助了。 　　赶去店里，沈安妍正好在设计新的衣服。 　　知道两人来意后皱着眉头思考了数秒，拿出一匹上面绣着月纹的布料。 　　“可以么？” 　　苏子放和杨琼愣愣的看着这个布料不知道沈安妍要做什么。 　　“还是用之前的纸盒包装，用这个打包袱，和你们这个月饼的来历和制作过程也贴合。” 　　沈安妍指着手机，屏幕上是刚才直播的结束场景。 　　苏子放眼中泛起几分爱意：“你看了？” 　　“嗯。”沈安妍点点头：“你直播，当然会看。” 　　杨琼忍不住在旁边嘟哝起来。 　　“够了啊，别人是塞狗粮，我还能躲得开！” 　　“你们这是把狗骗进来杀啊！” 　　两人看着杨琼的反应对视一眼一个甜蜜的微笑当即笑得更浓烈起来。 　　“受不了！” 　　杨琼投来足以杀人几百次的目光，最后还是妥协，在一旁默默记录着沈安妍的想法。 　　杨琼这边有合作的包装厂家，赶着下班前发去订单，让他们加急制作。 　　在钞能力的作用下，对方答应今晚就送来样品，如果可以，明天早上，两千套包装全部就位。 　　苏子放算了算自己需要用到的数量，感觉应该足够，便同意下单，让杨琼先联系制作。 　　再和沈安妍沟通细节，不到一个小时，确认完毕。 　　最大的问题也全部解决。 　　苏子放开始回去安心准备全新的小月饼。 　　带来的那一盒自然是留给沈安妍品尝。 　　第二天，月饼和包装全部就位，苏子放专门安排一组人员负责包装。 　　一盒十二个，印着十二生肖的图案，六个蒸月饼，六个烤月饼。 　　金色和银色对半分开，再用两种颜色的盖纸区分开，餐具也是特别挑选了成套的镀铜和不锈钢餐具随机安排。 　　整个礼盒从颜值来看比市面上一众老干部式的礼盒月饼清新不少。 　　不过这也是杨琼制定的差异化营销的策略。 　　本身食不语就是走的网红类年轻人居多的市场营销方向…… 　　说这话的时候杨琼其实底气并不是很足，毕竟店里还有很多老食客！ 　　这个老不是来的次数频繁，而是真正意义上的年龄大！ 　　每次来的时候都是拄着拐杖，有时候吃到一半还得休息一会儿。 　　不过就这样还是舍不得放下筷子。 　　面前东西也简单。 　　一壶茶、一碟大煮干丝、一份蟹黄汤包，最多几个熟悉的拼桌，再来一碗阳春面。 　　有时候一上午的时间就这么慢悠悠地过去。 　　不过食不语现在店面大，也给这些老客们专门留了一片区域，在食客中的口碑更好。 　　当然，除了这些老客，正常因为味道来的客人也不少。 　　有附近工作的白领，也有景陵大学的学生，还有专门来此的游客。 　　总之，早餐、午餐、晚餐，三个时间段，在食不语都能感受到不同的氛围。 　　当然，杨琼能够把这三种形式的和谐关系维护的恰到好处，实力显然非同一般。 　　就像是现在。 　　既要保证老客们的正常用餐体验，还要开始趁机直播新的月饼礼盒，还要记录新的预约菜品。 　　杨琼带着助理都要忙到四脚起飞，不过看着急剧增长的订单还是心中暗松一口气，这可全都是赤裸裸的业绩！ 　　等到杨琼忙完，突然想起苏子放之前和她说的推广计划，刚想去汇报，却被告知苏子放已经在去送礼盒的路上。 　　和其他人都是邮寄不同。 　　苏子放只邮寄了外市的礼盒，市内的全都是直接上门去送。 　　身后跟着麻姜和孔宴。 　　按他的说法：“如果这时候还不去炫耀一波，那做这个月饼就亏了！” 　　麻姜本来是不愿意去做这种事情，听到这一句话突然改了性子，很快换上常服和苏子放一起出门。 　　第一站是江淮人家。 　　何建民还没有上来主持工作全是彭立冬和何所谓在主持。 　　看到苏子放来送月饼还有几分惊讶。 　　“这种事情，派人来送就好，怎么还劳烦苏老板亲自跑一趟！” 　　“反正离得不愿，就过来看看，好久没有见了，不知道最近怎么样？” 　　不说还好，一说起这个，彭立冬脸上立刻浮起愁云叹一口气。 　　“这个地段选的位置不太好，这开张到现在一个月，都没有什么客流量。” 　　“上周师父过来看过，还说要换个地方。” 　　【任务（聚沙成塔）：请宿主劝说江淮人家在喜乐街开设店铺。任务奖励：经营点2000。】 　　看到这个任务，苏子放出现了短暂的愣神，没想到送一个月饼居然能送出一个两千经营点的任务。 　　真是意外之喜！ 　　要知道这可相当于是二十万的营业额。 　　就算是以现在的食不语，也需要近一周的营业才能有这个收入。 　　当即毫不犹豫接受，看着彭立冬直接开口：“要不然来喜乐街算了，我给你介绍铺面！” 　　“实在不行在我们隔壁都行，那可是真正的旺铺——隔壁！” 　　彭立冬、何所谓、麻姜和沐飞四人听到话全都愣住，看着苏子放不知道他是怎么在五秒之内做出这个回答的。 　　连说出这话的彭立冬自己都没有反应过来。 　　只不过充沛的社会经验让他很快露出一个淡定而友善的微笑：“好啊，我回去和师傅商量下，改天去考察！” 　　“一定！一定来啊！我等你们！” 　　车子开出去十几米后彭立冬两人还是能听到苏子放悠远的回声。 　　何所谓不禁皱起眉头：“大师兄，苏老板这是怎么了？” 　　说话间指了指自己的脑袋，似乎在怀疑苏子放脑子收了什么刺激。 　　彭立冬却淡定的开口：“不知道。” 　　“不过，他说的的确可以考虑，回去我就和师父商量一下，那边租金还不算贵，趁着没有涨价还可以考虑。” 　　“要是等别人都反应过来，那就迟了！” 　　说完，看着何所谓突然眉头一挑：“我们的月饼送了么？” 　　何所谓看着彭立冬的表情突然眼皮狂跳，生出几分不好的预感，颤巍着开口：“还没……这不是打算下午才寄出去么……” 　　“很好，那也别寄送了，去学习苏老板亲自去送吧。” 　　“我们新来景陵也没有拜会过同行，正好一起。” 　　何所谓轻啊一声，低垂着脸哦了一声，默默给苏子放画着叉叉。 　　他总有一种感觉，自从遇到苏子放之后，自己就像是一个工具人配角，每到苏子放出现的时候自己就会被拉出来训斥一番。 　　不过……总有一天，他也会变成真正的强者。 　　到时候，一定要让苏子放知道，他淮扬鳝鱼料理第一人的厉害！ 第577章 双味荷花豆腐 　　“其实我就是觉得现在的喜乐街吸引客人的地方太少了。” 　　“你们也知道我是街委会的成员，也要为街道的发展做出贡献的，但是现在认真来看，其实能够算是旺铺的只有我们和另外几家。” 　　“也就是刘记烤鸭过来后分走了一些人气。” 　　“但是如果后来街道人气越来越旺，凭借我们不可能容纳的下所有的客人。” 　　“他们在街上没有找到满意的地方势必会对街道的声望和名气造成损失，这就是其它地方的网红景点爆火之后都会引进其它店铺的原因。” 　　“不过好奇怪……喜乐街似乎从来没有这个考虑。” 　　说到这里，苏子放突然生出一个想法。 　　好像喜乐街一直就没有人管过，只有街委会在维持运作一样。 　　不行！这个回去就得找他们问问清楚！ 　　不然到时候自己邀请了其它商家的店铺过来，结果连谁负责这些事情都不知道，那就尴尬了！ 　　车上，苏子放刚和两人解释完自己邀请江淮人家来喜乐街的理由。 　　还要再说什么，突然，苏子放一个喷嚏打出来。 　　要不是系着安全带感觉能扎一个猛子。 　　“这是，有人想你了么？” 　　沐飞调侃着苏子放报复着自己吃过的狗粮。 　　而苏子放则是连着三个喷嚏，擦干净鼻涕悠悠开口：“不，是有人恨我！” 　　一直到车停在汉府酒楼苏子放都没有想到是谁在恨自己，只能不了了之，带着月饼走进汉府酒楼。 　　看到门口站着接待的人是余关还有几分诧异。 　　“怎么是你？” 　　“乔师傅在后厨忙着研究新菜呢，就让我出来接你，哎，这是那个新的彩虹月饼是么？” 　　余关看着苏子放手上的礼盒，自然地接过来开口问道。 　　“消息挺灵通，谁告诉你的？” 　　“小看我了不是？这还用谁告诉？我昨天刷了五分钟短视频，三分钟都是你的彩虹月饼。” 　　“那说的简直都夸到天上去了，要不是我心想着你知道我在这肯定会给我送过来，我这说不好一大早就得杀到你店里了。” 　　“你还真是厚脸皮！” 　　苏子放翻出一个白眼，淡淡开口：“一盒给你，一盒是乔欣的，还有一盒是攸师傅的。” 　　余关这才乐得拍拍苏子放的肩膀大声道：“这才是好兄弟！” 　　说话间已经到了后厨。 　　苏子放三人没有换衣服不方便进入，乔欣得了通知索性端着盘子出来。 　　一入眼着实让苏子放几人愣住。 　　乔欣手里端着一个盘子……如果直径一米多的盘子还能算作盘子的话！ 　　盘子上面垫着一片荷叶，中间摆着一朵像荷花一样的菜品，长短交替的花瓣粉白，中间一朵碧绿的莲蓬，上面点缀着翠绿的豌豆。 　　“这是？荷花？”三人全都露出惊讶神情。 　　尤其是余关，更是眨眨眼：“刚才，好像，还不是这样子啊？” 　　“换了！” 　　乔欣淡淡两个字，直接看向苏子放：“师叔觉得呢？” 　　孔宴和麻姜不知道这段渊源，看着两人还有些不太理解，反倒是余关见怪不怪叹一口气。 　　“师叔说的就是对的！同事说的听都不听！” 　　“见色忘友！” 　　最后四个字说的小声，可还是被两人听到。 　　苏子放知道余关就是这样口无遮拦，叹口气递过一个白眼不知道该说什么，乔欣倒是很自然地直接开口。 　　“等你拿一个全国青年厨师论坛的第一名回来，你说什么我也听！” 　　一句话让余关没发还嘴，灰溜溜的闭上嘴巴摆手示意。 　　“您请！” 　　“早晚毁在嘴上！” 　　苏子放恨恨一句这才看向乔欣端出来的盘子。 　　其实第一眼看上去的时候他已经知道这道菜的信息。 　　“双味荷花豆腐！一道用豆腐干、鸡蛋和莲子做成的菜品。” 　　就是将豆腐先煮熟去掉豆腥味后，先剔去表面的皮，再片成两三毫米厚的薄片，改成荷花瓣形，铺在盘子里。 　　再用豆腐和蛋黄调制第二层豆腐片铺在第一层豆腐的的上面。 　　最后调芡汁勾芡，不浓不淡，似汤似汁的时候就是最完美的时候。 　　制作难度其实不算大，胜在一个讨巧和造型好看，从这一点看其实有几分类似于川菜的芙蓉鸡片，可是制作难度又低很多。 　　而且乔欣的摆盘似乎是有点参考他做的竹林幽影这道菜，突然明白了几分。 　　“象形创新菜？” 　　“嗯！”乔欣没有隐瞒自己的想法，如实开口。 　　“我本来想设计成游鱼在荷叶上的造型，可是发现炸过的豆腐很难保证造型美观，成品率太低，所以才改成了荷叶与荷花的造型。” 　　“可是总觉得缺一点什么，尝试了半天也没有想到。” 　　苏子放看着菜品，没有看系统直接开口：“味道过于单薄了。” 　　“本身豆腐的口感就是比较单一的，你的两种做法都是强调了豆腐的本味，实际上并没有口感的改善，这样子很容易让食客产生味觉疲劳。” 　　“应该你本身就想要改善味道，却没有处理好。” 　　“盐、胡椒粉、还有一点点薄荷？” 　　苏子放品味几口，脸上露出别样的赞许。 　　“这个调味的思路很不错，就是口感单一了一些，我觉得你可以试试，将下面这一层豆腐皮增加其他的味道，保持氽熟不变。” 　　“上面的花瓣装饰部分可以增加食材，或者改成炸制的豆腐皮，或许会更好一些！” 　　两个提议说完，乔欣眼神顿时一亮，顾不上寒暄立刻冲回去调整自己的菜品。 　　攸青恰好出来看到这一幕，上前写过苏子放送来的月饼，也送出两盒汉府酒楼的月饼当做回礼。 　　至于余关收的那盒，他选择性没有看见。 　　“我们要没有时间了！” 　　出门后，孔宴友情提醒苏子放在头两家店铺就耽搁了太多时间。 　　苏子放也意识到自己这样子送下去，只怕国庆节都要结束，自己的月饼都送不完。 　　连忙拒绝寒暄，后续几家麻姜和孔宴都不出面，苏子放直接简短的一句打招呼。 　　“哈哈，X师傅好啊，好久不见，这不是快中秋了么，我们食不语做了点月饼，给您送一盒品鉴一下，要是好吃记得帮我们宣传下。” 　　“还有点事情，我们就先走了，下次再来拜访！” 　　说完放下月饼立刻告辞。 　　如此更改之后，三人的效率大大提升，不到一小时就将车上带来的月饼送出九成。 　　直到最后一家，景陵大饭店！ 　　苏子放刚要下车，身旁，麻姜的声音骤然响起。 　　“等等，这个，我也去！” 第578章 故人见面分外眼红 　　一句话就让苏子放自动脑补出一出跌宕起伏的王子复仇记。 　　曾经因为实力不足而被赶出五星级酒楼的孔宴在好友的帮助下，重新强者归来。 　　用绝对的实力碾压当年的对手，在众人挽留和哀求下淡淡抛出一句“你们，不配我留下！”之后潇洒离开。 　　这个剧情扩展开起码能够再拍一部中华小当家。 　　当然，苏子放代入的人是秦修永，那个经常在群里咋咋呼呼，表情包风骚，聊天轻松99加，一点都不像是反派的厨师。 　　如果让苏子放评价秦修永，恐怕只有五个字：“话痨，手艺好！” 　　从他包的粽子在景陵市风评极高，就连食不语的粽子礼盒都没有能撼动地位就可以看出他的实力。 　　而且秦修永的菜品在景陵大饭店也是十分卖座的。 　　在当年麻姜还在的时候是可以与二厨分庭抗礼的存在。 　　之所以还是三厨，完全是因为景陵大饭店特殊的制度，二厨必须有十年经验才行。 　　而秦修永只有八年。 　　不过这丝毫不影响秦修永的实力展现。 　　尽管没有二厨的称号，可是却已经有了二厨的威望，甚至主厨开会的时候也会让他第一个发言。 　　名义上的三厨之首，实际上却是二厨的候补。 　　苏子放来之前已经和他说过一声，此刻秦修永已经在大堂等待。 　　同行的还有一位老人，比薛意年轻，看起来精神矍铄，起码还能掂锅两三小时不带停的那种。 　　“这是柴玉堂，景陵大饭店的现任总厨。” 　　麻姜在一旁小声地提醒着，苏子放这才反应过来，面前人就是传说中神龙见首不见尾的景陵大饭店的总厨，连忙上前打招呼。 　　柴玉堂看到他也只是笑眯眯地点点头。 　　“苏老板是吧，我知道你，很多老朋友都说你的菜烧的好吃。” 　　“有机会，我一定要过去尝尝。” 　　“那肯定欢迎来指导一下！”苏子放笑着接话，将手上提着的月饼送去：“正好过节，给您这边送两盒月饼，祝您节日快乐！” 　　柴玉堂示意秦修永接过月饼，脸上的表情却十分内涵。 　　“小苏不地道啊，这不是送月饼，是故意来秀你们的厨艺呀！” 　　“这彩虹月饼的创意的确不错，没想到你们能把西北月饼做成这样子。” 　　“说不定明年开始，景陵市的必买月饼又得多出一份。” 　　柴玉堂这话说的客气，眼神却十分透亮地落在苏子放身上，大有一副小苏你在抢生意的意思。 　　苏子放还在思考怎么回答比较的题，麻姜却已经轻轻开口。 　　“柴师傅说笑了，毕竟景陵大饭店是景陵的招牌，怎么可能因为我们这一款月饼就会影响市场呢。” 　　“说不定明年还有更多的月饼。” 　　“我可听说知味观和闻香下马他们都在研发新的月饼，明年说不定就是百花齐放了！” 　　柴玉堂明显冷愣了一下，半晌，点点头：“也是。” 　　“这么说，的确是我们太守旧了。” 　　“修永，明年我们也研究一款新月饼试试看，总不能让别人说我们景陵大饭店一招鲜吃遍天。” 　　“是！”秦修永微微点头，看着几人露出一个苦笑。 　　柴玉堂还要再说什么，麻姜却提前开口：“柴师傅、秦师傅，如果没事的话我们就先走了，苏老板这边后面还有好几家没送。” 　　麻姜随意说了一个借口，柴玉堂的声音却淡淡响起。 　　“麻姜啊？” 　　“正好，有个事情一直没有和你说过。” 　　麻姜停住脚步看向柴玉堂，眼神闪过一丝果然如此的神情：“您说！” 　　“就是之前你在景陵大饭店研究的菜品，按照当时签的协议，这些的菜品可都算是饭店的职位专利，你不能再其它地方做。” 　　“这次听说你在青年厨师论坛用了当时的拿手菜，这事情不太好，以后还是不要做了！” 　　说话间，一个服务员送上一本新的菜品。 　　在原本的菜品备注一列，麻姜的代表菜已经全部换了厨师，是另外几个三厨。 　　有麻姜认识的人，也有替补他的一个之前的资深炉头。 　　还是麻姜之前亲自带的人。 　　秦修永叹口气，看着麻姜微微摇头，显然是知道这件事情，但是不好直说，打个颜色示意麻姜不要冲动。 　　苏子放和孔宴都微微皱眉。 　　厨师的菜品那就是命，让一个厨师不再做自己的拿手菜，那和要了自己的命也没有什么区别。 　　试想一下，如果薛意当年不能做龙井虾仁、三套鸭、文思豆腐等菜品，而是只能去做红烧肉、大煮羊肉、烤乳猪这些菜，那绝对不可能成为楼外楼的主厨。 　　厨师的世界，说起来其实就是这么的残酷。 　　有时候是厨师成就菜品，但大部分都是菜品成就厨师。 　　菜品被禁止再次烹饪，轻则没有工作，重则可能断了一条生路。 　　麻姜听着话，也没有立刻反驳，翻看完毕，嘴角带上一抹轻笑重新看向柴玉堂：“为什么？” 　　柴玉堂像是知道他会问出这句话，很自然地解释道。 　　“店里向来规矩如此。” 　　“所有不是合约期满就离开饭店的，全都不许带走手艺，如果发现，就要赔偿违约金。” 　　“你在比赛的时候做了这些菜，看在你为店里有苦劳的份上我没有说什么。” 　　“不过，如果以后你还要做这些菜品，那就实在不好意思了！” 　　柴玉堂脸上笑得格外慈祥，落在几人眼里却是莫名的一阵心寒。 　　人老为贼，大概就是这个感受！ 　　明明是故人见面，可是现在几人的气氛却像是仇人一样分外眼红。 　　苏子放实在看不下去，看着柴玉堂开口质问道：“柴师傅，向来如此，难道就是对的吗？” 　　“苏老板有什么见解？” 　　柴玉堂看着苏子放轻轻开口道：“苏老板开店时间尚短，加上本身就是厨师学校出身，不太理解这种偷师学艺的情况也是可以理解的。” 　　“可能你们食不语没有这个要求，但是在景陵大饭店，我们是决不允许这类情况发生。” 　　“否则，一年来来去去，把当家菜都学走了，我们以后还怎么营业？” 　　“这件事并不是我们一家这样，而是基本上所有饭店都这样。” 　　“苏老板你虽然实力很高，不过这件事情，我劝你还是不要掺和！” 　　“否则，小心成为全部厨师界的公敌！” 第579章 平生最忿不平事 　　柴玉堂这话说的很轻，却如同一柄软刀子阴柔地扎在几人喉管。 　　把这个上升到行业的规矩，似乎是要裹挟着道德制高点的大棒来逼迫麻姜和苏子放等人就范。 　　一定要逼着麻姜说出那句承诺才行。 　　“柴师傅，你一定要……” 　　麻姜握紧拳头，话说一半突然松懈下来，苦笑着看向一旁的秦修永，终于明白他之前给自己的苦笑是什么意思。 　　在景陵大饭店这样的庞然大物下，他们虽然是三厨，可是也和普通的那些服务员和水台小工没有一丝区别，只不过是，稍微有用一点的小工。 　　麻姜深呼吸压抑着自己内心的愤怒。 　　他来这里的时候，还抱有和解的想法，可是柴玉堂的话彻底让他丧失了所有的念头。 　　冷着眼，看向柴玉堂一字一顿。 　　“既然你要说协议。” 　　“那么，当初签协议承诺的休假、加班工资、补贴都没有兑现，真的要是闹上法庭，我倒要看看谁的脸面更难看？” 　　没想到这句话出口，柴玉堂反而带上几分轻蔑。 　　“麻姜啊麻姜，我原以为这几个三厨里面，你是最有天赋，也最懂人情世故，能够看得清。” 　　“我甚至觉得你能够从三厨、二厨、主厨一直到总厨的地位接我的班。” 　　“可是你的表现，一次次让我失望。” 　　“那年团年宴，我多次强调不许一个人缺岗，你却私自让你们组三个小工和两个炉头厨师请假回家。” 　　“那天预定了你们的团年宴的顾客平均等待时间多出了五分钟！” 　　“要不是我让大堂经理适当的安抚，那天就是餐经营事故，你知道吗？” 　　“还有之后的一次宴席，也是同样的理由，你居然因为食材缘故直接更改菜品！” 　　“如果不是免了那天的服务费，宾客可能当场翻脸投诉！” 　　“这些事情我都替你压下，觉得你还有可塑之才。” 　　“可是你……居然连续失败，连一个景陵餐饮代表饭店都拿不到，你让我怎么说你好？” 　　“比赛前是你立的军令状，比赛后自己离开。” 　　“我也没有为难过你，可是按照我们一开始签订的协议，这些事情，不用我说吧？” 　　“加班、补休，哪个饭店不是这样？” 　　“至少我们还给你交了五险，换了别的地方，谁会管这些？” 　　“而且，你们加班的时候，我在哪里？” 　　“我难道不是和你们一起在后厨忙碌着？” 　　“你要是因为这个和店里撕破脸皮，当心以后全行业都没人接受你！” 　　柴玉堂说完这些，脸上浮现出几分得意，仿佛这些规矩拿出来后，麻姜没有一点反抗的余地。 　　果然，听到柴玉堂的话，麻姜原本还有的斗志此刻却陷入低谷。 　　眼神低沉着，看着柴玉堂微闭双眼。 　　眼看着就要答应下来，苏子放却突然抬手按住他的肩膀。 　　“柴师傅，我还是有一个问题。” 　　“向来如此，难道就是对的？就该如此么？” 　　苏子放的话在偌大的大厅内显得格外冷清，却激起阵阵回响。 　　“你是总厨，我不是。” 　　“按理说我应该没资格和你讨论这些事情，不过我恰好是食不语的老板，我师父也是店里的总厨，所以勉强也算是有资格吧？” 　　“为什么我和师父都没有觉得这事情是理所当然？” 　　“还是你的话，就代表了景陵餐饮行业？又或者是全国餐饮界？” 　　苏子放这话赤裸裸地回应了刚才柴玉堂的话，却又不露痕迹地暗讽他不够资格。 　　柴玉堂眼神微眯，有几分冷静。 　　“苏师傅的意思是想要插手我们景陵大饭店的事情了？” 　　这话笑里藏刀，带着几分戏谑，提醒着苏子放在这件事情上终究还是一个外人，不要过多插嘴。 　　孔宴也流露出几分无力感。 　　这种话完全是柴玉堂为了堵死苏子放和孔宴插手的办法。 　　从解决景陵大饭店内部事务的角度去看，柴玉堂这话还真的没有一点毛病。 　　苏子放听着话，眼神突然挑起，也笑眯眯地开口。 　　“是不是内事我不知道，只是我平生最忿不平事！” 　　“你们这么对待麻师傅和其他厨师，我有些看不下去！” 　　苏子放说完，浑身涌出一股正气，只差一个背景音乐就可以变成热血漫的主角。 　　柴玉堂看着苏子放嘴角挑起轻轻开口：“那苏老板是要管这件事情？” 　　“是！” 　　苏子放言简意赅没有一丝废话。 　　“很好，既然如此，那就按规矩来！”柴玉堂轻轻挥手，指着桌上菜单：“三天之后，景陵大饭店摆下宴席，请麻师傅苏老板赴宴！” 　　“届时我会邀请景陵市相关同仁一同来看看到底是规矩重要还是苏老板的道理重要！” 　　孔宴不明白发生了什么，凝神皱眉看向麻姜。 　　苏子放也有几分疑惑。 　　麻姜此刻也变得凝重起来，沉默半晌，重重点头：“好，我会准时赴约！” 　　“三天后见！” 　　说完竟是看也不看柴玉堂一眼转身离开。 　　苏子放和孔宴见状也不知道该说什么，快速跟上。 　　出门后，麻姜一直到上车才止不住怒意爆出一声怒骂：“欺人太甚！” 　　这时候两人才疑惑着看向麻姜，询问柴玉堂的设宴是什么意思，居然让麻姜这么生气。 　　“鸿门宴，知道么？” 　　麻姜轻轻开口，看到两人点头才继续开口。 　　“景陵大饭店的一个规矩就是他说的，离职的厨师不能用饭店传授的菜品和招牌菜出去挣钱。” 　　“否则就要赔偿店里一大笔钱。” 　　“不过店里这么多年下来，也有一种情况能够例外。” 　　“就是他所说的设宴，又被我们叫做鸿门宴。” 　　“宴席上的菜品都是景陵大饭店的拿手菜，也是离职厨师之前最擅长的菜品。” 　　“到时候会摆两桌菜品，请餐饮行业所有的前辈大师来品尝。” 　　“如果离开的厨师能够胜出，那么这些菜品就可以被认为是厨师本人的手艺带走。” 　　“一旦菜品被判负，那么永远不能做这道菜。” 　　“除非失败的厨师再次要求设宴比试，证明自己做的比景陵大饭店更好，才可以继续做这道菜品。” 　　“这么多年下来，我没有听过一个厨师能够从景陵大饭店带走手艺。” 　　“而离开的厨师也不愿意为这几道菜来找景陵大饭店的麻烦。” 　　“大多是隐姓埋名换了地方在小馆子度过一生。” 　　苏子放听到这里，终于明白为什么柴玉堂最后的目光十分笃定。 　　因为，这基本是必输之局。 第580章 柳永安的身世 　　回到食不语，苏子放将这事情告诉薛意，询问有没有什么解决办法。 　　薛意只是摇摇头：“这事情严格来算的确属于景陵大饭店的门户之争，你不该插手。” 　　“只不过麻姜情况例外，现在在店里当厨师，所以柴玉堂才没说什么。” 　　“不过……哼！” 　　薛意冷哼一声眼中露出不忿。 　　“老一辈的手艺不讲，规矩却看得这么紧，迟早有一天要完！” 　　苏子放呆立住，不敢相信这话是薛意说出来的。 　　在他的印象里薛意似乎从来没有说过这样的狠话，这还是第一次这么生气。 　　刚要询问，薛意的话头已经转到麻姜身上。 　　“既然景陵大饭店那边要设宴，你这两天也不用管店里生意，专心准备那些菜品就是。” 　　“到那天我亲自过去看看柴玉堂能玩出什么花样！” 　　听到这句话苏子放突然心中安定了下来。 　　有薛意在场，别说是柴玉堂想要做什么事情，就算是景陵厨师界的一壁江山全到也要给薛意几分面子。 　　这时候，苏子放又是一阵感慨，果然有了名声就是好。 　　只是出现就让人有一种定海神针的安全感。 　　心中不禁期盼起自己在厨奥赛夺得冠军，又成为钓鱼宾馆名誉顾问之后的情形。 　　到时候，一言定生死的人就变成了他吧？ 　　想到这里，苏子放隐隐有几分明白为什么那么多人都喜欢自己定规矩。 　　真的，好爽！ 　　“嗯？我刚说的听到没有！” 　　薛意的声音悠悠传来。苏子放这才突然意识到自己刚才走神了。 　　连忙低下头羞愧地看着薛意。 　　“师父，我刚刚没有听清，能再说一遍吗？” 　　薛意叹一口气，露出几分恨铁不成钢的表情。 　　要不是因为自己这个便宜徒弟没有经过什么用心的教导就已经拿到了全国青年厨师论坛的第一名，就这么不尊师重道的样子，他早都把他逐出门墙了！ 　　不过看在他在麻姜这件事情上立场坚定，并且态度分明的份上，薛意还是决定还是原谅他一回。 　　重新开口。 　　“其实，景陵大饭店这个事情算是厨师行业半个老规矩，只不过现在劳动法和人员流动频繁的关系，不少酒家都已经放弃。” 　　“当然，也有一些老派的饭店不肯放弃，也有很多人深受其害，比如……” 　　薛意沉吟片刻，说出一个连苏子放都意想不到的名字。 　　“柳永安。” 　　这个名字说出口，着实让苏子放震惊一番。 　　他和薛义打听过一次柳永安的身世，却被告知在合适的时间会告诉他的，没想到这个合适的时间就是现在。 　　薛意继续开口讲述着一段或许只有他和柳永安知道的故事。 　　柳永安是粤菜酒楼宝福楼柳大厨的孙子，爷父两个都是绝好的粤菜厨师，国内奖项拿了不计其数，甚至连国外的奖项都拿过几个金奖。 　　国外不少华人区餐厅的主厨都是曾经宝福楼出去的厨师。 　　听着薛意的话，一个熟悉却又陌生的酒楼突然出现的苏子放的记忆中。 　　宝福楼。 　　一座创立近两百年的粤菜酒楼，和开元酒楼并称为粤菜双璧。 　　几乎是每一个粤省老饕都知道的经典粤菜酒楼。 　　从创立之初就一直坚持做传统粤菜，虽然没有创新菜带来的年轻食客，可是却一直牢牢把持着高端酒宴和团圆宴的举办。 　　在苏子放还在老南方学习的时候，宝福楼还是一家响当当的酒楼。 　　只是到他毕业的时候已经传出破产倒闭的消息。 　　外界传言比较零散。 　　有说是宝福楼的老板欠了一点五个亿，带着小姨子跑路的。 　　也有说什么宝福楼厨师因为受到不公正待遇集体出走，导致口碑一落千丈，老客们不来的。 　　最夸张的是宝福楼的老板看到外卖的生意很火，于是转行投身互联网，卖房创业，结果血本无归的。 　　…… 　　然而等薛意说完真实情况之后，苏子放终于明白什么叫做三人成虎。 　　也更深的理解到了那些无良的自媒体小编到底是有多能编。 　　当真是开局一张图，内容全靠编。 　　根据薛意的说法，宝福楼的衰败其实只有一个原因，那就是柳永安的老爹遇人不淑。 　　柳永安是他父亲的和原配所生的孩子，柳永安的母亲意外去世后，他父亲续弦又娶了一个新的妻子。 　　这个新妻子刚过门之后表现的还是很好，帮助柳永安的父亲将宝福楼的生意打理的井井有条。 　　整个宝福楼上下，从服务员到炉头厨师都对这个新老板娘赞许有加。 　　然而只有柳永安对他这个后妈心怀戒备。 　　当时所有人都觉得是柳永安正好处在叛逆期，所以才会有这样的举动，还纷纷出言劝慰。 　　然而柳永安就是固执的不肯接纳这个后妈。 　　久而久之，众人对柳永安的表现也都带上几分无可奈何，只能认他自然而去。 　　反倒是很习惯的称呼起这个新的老板娘。 　　可是，就在所有人都以为柳永安的父亲能带着宝福楼更进一步的时候，意外却突然发生了！ 　　柳永安的后妈不知道从哪里拿出了一份柳永安父亲出轨的证据，将柳永安父亲告上法庭要求离婚并让他净身出户。 　　双方互不相让，并且聘请律师在法庭上互相推诿扯皮。 　　事情的结果也十分狗血。 　　经过长达数个月的裁定，法院最终判定双方离婚，财产平分。 　　因为柳永安已经成年，加上自己的主动选择，所以没有跟随双方任何一人。 　　宝福楼作为夫妻共有财产在两人共同的要求下进行变卖平分。 　　自此之后，百年老店宝福楼不复存在。 　　柳永安的父亲一蹶不振，竟郁郁终了。 　　曾经宝福楼的那些厨师也各奔东西，有些去了开源，叫老有些去了不知名的角落，还有一些则允许国外谋生。 　　这个分割财产的事情在厨师圈子闹得沸沸扬扬，一度成为许多厨师考虑单身的主要原因。 　　至今还念叨着要恢复宝福楼荣光的，恐怕也只有柳永安一人。 　　薛意说完这些，苏子放终于明白为何柳永安小小年纪就能变得如此市侩圆滑，也突然明白为什么薛意见到柳永安之后没说几句话，就断定他是一个好孩子。 　　如果以正常的三观和逻辑来看，柳永安的种种表现很真的是可以称得上好孩子这个评价。 　　不过苏子放还是有一点纳闷。 　　现在明明是在说麻姜的事情，为什么要扯到柳永安身上？ 　　听到这个问题，薛意只是淡淡抬眼看向苏子放：“那你以为柳永安为什么会宁可独立出来也不留下呢？” 第581章 他们的世界都好有故事 　　看着苏子放不解的眼神，薛意叹口气，说出关键。 　　“宝福楼在拍卖的时候买家提出了一个要求，如果只是宝福楼的建筑，那就只有八百万。” 　　“可是如果能够带着所有的菜品卖，那么价格可以提到两千万。” 　　“前后一千二百万的差距，你觉得以柳永安后妈的性格，会怎么选？” 　　这事儿就算苏子放是一个数学白痴外加从来没有经历过任何婚姻问题的人也明白，肯定选600万呀。 　　说出自己的看法后，薛意点点头，露出一个认真的表情。 　　“她也是这么选的。” 　　苏子放：…… 　　怎么觉得薛意这话像是在影射自己只认钱不认人似的？ 　　可是回想着自己这些天的作为，似乎也没有任何出格的举动，看着薛意眨眨眼欲说还休。 　　薛意就像是没有看到粗字放的眼神一样自顾开口。 　　“总之，柳永安以离开宝福楼，并不再接受两人任何帮扶的代价下，保留了宝福楼最纯正的粤菜的做法。” 　　只不过由于当年的购买协议还在生效，所以柳永安无法公开售卖这些菜品。 　　这也是他苦练技术的一个原因。 　　只要他能够做出超过现在宝福楼出品的菜品，那么就有资格重新使用宝福楼正统粤菜的资格去宣传自己的菜品。 　　薛意说完，苏子放恍然大悟。 　　也突然明白过来为什么他一开始要隐瞒自己是宝福楼厨师。 　　明明是宝福楼曾经的少东家，却被迫背井离乡，还不能展露以前的手艺为宝福楼争光，只能凭借一些街头粤菜来谋生，这对一个宝福楼少东家来说，堪比凌迟。 　　难怪刚刚柳永安知道这个事情后看着麻姜的眼神有几分同病相怜。 　　刚才苏子放还以为自己看错了，现在才明白那不是看错，而是真的是同一种人的落寞。 　　“开元酒楼和宝福楼的渊源你也知道，总之，后来宝福楼转手后也没有改名，只不过再也不复当年。” 　　“这也是我当时要留下小柳的原因。” 　　“只要他能够做出超过现在宝福楼的菜品，那就有机会在店里引入一组极正宗的粤菜。” 　　苏子放对薛意的这个提议并不是很感兴趣。 　　毕竟粤菜在景陵市的受众实在是太少了。就他所知也只有开源酒楼一家凭借着在粤省的名气勉强活得不错。 　　其他的一些店铺根本没有粤菜这种菜式的存在。 　　将自己的顾虑说出后，薛意露出一个朽木不可雕的眼神深叹一口气。 　　“我怎么就培养了你这么一个不知变通的徒弟！” 　　“这条街上现在的游客这么多，你不会觉得他们都能等到在食不语吃饭吧？” 　　“就算是有刘记烤鸭和江淮人家又能分担了多少游客？” 　　“在没有其它大品牌入驻的时候，饭店永远是最能吸引回头客的地方！” 　　“这一点都看不明白，你啊……” 　　薛意最后欲言又止，但是苏子放知道他要说出口的那两个字是——太嫩！ 　　想了想，在这一点上苏子放还是没有和薛意去辩解什么。 　　毕竟薛意担任楼外楼的总厨几十年，所拥有的经验远不是他这个刚开始半年的新人可以比的。 　　而且他本身也认同薛意的观点。 　　不禁开始思考如何让喜乐街更加繁华。 　　上次路灯的改造之后，主线任务的推进度已经突破四十大关达到了42%，苏子放虽然很想去试试再去改造点什么。 　　可是打开面板后才发现这个并不像是一般的模拟经营类游戏一样，每个分类单独计算，而是整体来进行的。 　　点到地面这一项，提升的等级一样是一级，可是要的经营点却从100点变成了500点。 　　试探着点下升级之后，下一级立刻变成了三千点。 　　苏子放没有敢继续尝试下去。 　　毕竟手里的经营点不够多，还得留着以备万一，就苏子放平时玩过的游戏来看，这种时候经常会有商城或者兑换点数的存在。 　　到时候，手里这一万多点经营点或许会有大用。 　　苏子放给自己定了一个小目标，要等到自己的经营点达到五万的时候再去开销，并且每次使用不超过一半。 　　只有这样才能有足够的点数去应对突发情况。 　　思考完这些，终于有机会去查看自己刚才升级的街道地面的情况。 　　系统提示一如既往的直接。 　　【崭新的路面：路面自净能力提升，粉尘及低残留垃圾不会留下痕迹。】【可升级】 　　比起之前多了自净能力，却让苏子放一阵后悔。 　　当初就不该升级路灯！ 　　这才是真正的基础建设啊！ 　　作为一个陪着沈安妍压过无数次马路的男人，苏子放记忆最深的事情就是女生真的可以为了保证白鞋不脏而放弃近路，绕行三公里去吃饭！ 　　而且，那天，沈安妍还穿着高跟鞋！ 　　苏子放再怎么机制也想不到，一个穿着高跟鞋的女生居然为了鞋子不脏可以这么努力！ 　　鞋子看到这一条感觉就像是看到救星一样。 　　如果以后喜乐街的地面全都和商场里面一样干净，就算是下雨之后也不会有泥水，绝对会让许多人对这里更有好感。 　　“下一次，还是升级这个！” 　　苏子放心中暗暗下了决心。 　　身为男人，他觉得有必要为广大男同胞制造点福利。 　　至少地面干净了，以后等女朋友逛街的时候实在不行还可以坐着休息下。 　　作为一个餐厅老板，苏子放能做的也只有这些了！ 　　回到店内，薛意和柳永安凑在一起聊天。 　　都不用过去，苏子放也猜得出他们在聊着什么。 　　“我被原来的酒店赶走了。” 　　“我也是！” 　　“我是带艺来的食不语。” 　　“我也是！” 　　“苏老板待我很好。” 　　“我也是！” 　　“可我现在不能用我最擅长的菜品了。” 　　“我也是！” 　　“我以前的酒楼要我单挑，如果能赢，我就能用最好的手艺回报店里。” 　　“我也是！” 　　“一起努力吧。” 　　“我也是！” 　　摇摇头，没有打扰两人互相交流如何开展复仇计划，毕竟他们的世界都好有故事，自己的世界只有意外！ 　　麻姜要调整状态，多出来的菜品压力一半压在自己身上。 　　只能说，像自己这么不剥削员工的好老板已经不多了！ 　　想着，正好看到杨琼走过，小声叮嘱道：“别忘记给麻师傅算基本工资，只是没有提成啊！” 　　杨琼听着话，想起苏子放还没有找自己对方案，带着怒气回道。 　　“知道了！忘不了！” 　　留下感受到怒气的苏子放满脸疑惑。 　　“忘不了？” 　　“她到底忘不了什么啊！” 第582章 扬名之路 　　经过好一番回想，苏子放终于想起自己究竟忘了什么。 　　再去找到杨琼就是很直接一句：“我想起来了，你方案做好了吗？” 　　“做好八百年了。” 　　“你要是不问，我觉得都能在硬盘里长虫了。” 　　“你没有杀毒软件么？” 　　苏子放打趣一句，看着杨琼的白眼哈哈两声选择闭嘴，开始认真看起方案。 　　每到看方案的时候，苏子放就觉得杨琼真的是策划鬼才。 　　自己不过是想要打造一个类似于洪崖洞这样的知名度极高的地区，可是杨琼的方案硬生生打造了一个十里秦淮。 　　不仅有文字描写，还有图片辅助。 　　还不是那种草图形式的，而是建筑剖面图。 　　苏子放觉得自己匮乏的语言难以描绘出杨琼这个方案的精妙，只能用极度抽象的语言概括。 　　大概也许可能就是超现代古风合体。 　　左面摩天大楼，LED超现实3D幕墙，透明栈道，马卡龙玻璃配色，有种漫步国际大都市的既视感。 　　右面古风盎然，吊旗酒幡，晚上设立灯光秀和时节布置，仿佛瞬间踏入以前的十里秦淮。 　　以苏子放浅薄的见识也可以看出这个设计参考了不少国内外成熟或失败的案例。 　　比如洪崖洞、外滩、水司楼、香舍里大街…… 　　不过平心而论，这种仿古建筑和现代CBD搭配的街道苏子放还真的没有想过。 　　现在不少商圈都是主打一方面，要么就是以炫酷和科技感著称，要么就是打造完全的古香古色。 　　只是炫酷和科技感也不到位，古香古色也差很多。 　　杨琼这份计划里面却是很创意的没有设计太多的为了噱头而忽略本质的东西。 　　除了这个大型工程需要慎重考虑，其它店铺的引入和宣传还是与苏子放不谋而合。 　　苏子放也算是看过不少商圈，对出现在这些地方的商业品牌和饭店也算是了如指掌。 　　总的来说就是差不多的快消品牌，差不多的连锁餐饮，差不多的小吃街。 　　有时候都不用别人过来，闭着眼睛都知道有什么东西。 　　轰炸大鱿鱼、爆浆鸡排、臭豆腐…… 　　尤其是沿着一条街过去全都是这样的全国可见的小吃，完全没有可留恋的地方。 　　杨琼这一份则是完全不同。 　　看得出自从知道苏子放可以将外面的著名饭店引入后，杨琼的胆子大了许多。 　　直接在楼里划分了区域。 　　一楼一个区域，全是各地的精品店铺，还有不少小众的买手店。 　　对此，杨琼的备注也十分豪放。 　　“要逛，就逛最全的！” 　　宣传上面也是毫不吝啬。 　　全领域铺开，短视频宣传和明星代言全部包装，甚至不知道从哪里学到的街区代言人计划，每年和明星合作退出联名款…… 　　“这个是什么情况？” 　　苏子放看着备选明星上面全都是杨琼之前念念不忘的那些忍不住开口。 　　“喔，那些不用看，是我自己写的，看前面十页就好。” 　　杨琼淡定将方案翻回前面：“有什么疑问么？” 　　“有！” 　　苏子放毫不客气的翻到第一页。 　　“我想要的是喜乐街的推广和宣传，打造一个那种一夜爆红的计划，你这个相当于是全部重来了。” 　　“事已至此，不破不立。” 　　杨琼很有哲理的样子差点就让苏子放相信她是认真的。 　　好在他对杨琼的了解知道他一定还藏着一手，于是淡定开口。 　　“说实话。” 　　“喜乐街要重建，我打算提交这个方案上去。” 　　苏子放：…… 　　他突然觉得他不仅是一个假的老板，连街委会成员这个身份都是假的。 　　喜乐街重建这种事情他都不知道，杨琼怎么知道的。 　　“谁说的？” 　　“我猜的。”杨琼慢条斯理打开一个官方网站，轻车熟路的打开景陵市的地块拍卖情况。 　　“这个地块原本是一个外省房地产公司拿的，可是经营不善已经在年初进行转卖了。” 　　“接手的是沈家，而前段时间，沈氏建筑公司官网有新的招标通知，全都是工程建设方面的。” 　　“两项对比，实在很容易联想得到。” 　　杨琼说的理所当然，苏子放却是一副见鬼了的表情。 　　“你这么厉害，怎么不去炒股！” 　　“我有买啊。” 　　杨琼眨眨眼，诧异的看着苏子放：“今年收益率30%，还算可以吧。” 　　“怎么？苏老板也有兴趣？” 　　“我没有，别乱说，就是随便问问看！” 　　苏子放连连否认。 　　心中开始暗自思考，一个食不语的市场经理对杨琼来说是不是有点屈才。 　　突然，脑海中闪过一个念头。 　　沈家？ 　　那不是沈安妍家拿的地么？ 　　周听雨的话再度浮现出脑海：“沈安妍爸爸没什么别的爱好，就是喜欢没事买块地……” 　　愣了愣，先让杨琼等等，给沈安妍发去消息。 　　“安妍，你们家是不是把喜乐街旁边给买了？” 　　半晌，收到回复。 　　“昂，对，我忘记告诉你了……” 　　沈安妍说得轻描淡写，就像是真的买了个快递不知道放哪了一样。 　　不沈安妍过很快就说出苏子放关心的问题。 　　“我爸看到喜乐街人气回升，打算在旁边修建一个综合体，前两天还在问我方案，我还打算找你聊聊看。” 　　“那正好，我让杨琼做了一版方案，我们到时候先看一遍。” 　　“好！” 　　沈安妍回复的十分简洁，数秒后，又发来一个截图。 　　“我爸说这个周末请你吃饭。” 　　截图上是一个酒店名字和包厢号。 　　苏子放看到后心里顿时就是咯噔一下。 　　居然正好是景陵大饭店…… 　　要不要这么巧？ 　　苏子放已经不敢想象到时候的场景，麻姜景陵陵大饭店的厨师在后厨比赛。 　　自己和沈安妍的家人喝着酒庄空运来的红酒，讨论着上亿的项目，顺便关心着麻姜的成绩。 　　总觉得这样回来后会被麻姜打死。 　　不过好在有薛意坐镇，应该不会有什么问题就是。 　　想到这里，苏子放又淡定的开始和杨琼修改方案，告诉她这个方案可能会有真的实现的可行性。 　　然而没想到的是杨琼更淡定地看他一眼。 　　“就算你不说我也会让安妍姐帮我递交一下的。” 　　苏子放：…… 　　哎！ 　　还是自己太年轻，没有想到自己最得意的员工已经诞生出跨界的打算。 第583章 金钱蟹斗 　　还要再说什么，却被莫小米打断：“苏老板，有人点菜，要一道芋头金钱蟹斗。可是菜谱上没有这道菜，他们让我问问你还要不要接下去。” 　　芋头金钱蟹斗？ 　　这道菜苏子放还有一点印象。 　　蟹斗算是淮扬菜里面的一个常见食材，不过只有新换的软壳蟹的蟹斗会用来炸酥后直接吃。 　　而大多数都是用来做容器。 　　比如沪城名菜芙蓉蟹斗，就是用蒸熟的大闸蟹制作而成，先把大闸蟹洗净蒸熟，拆出蟹粉，再取蛋清打成蛋泡糊。 　　锅烧热放油，把葱姜末煸炒出香味，放入蟹粉煸炒后在加入香菇、咸蛋黄、香菇、火腿丁，炒入味后盛在蟹壳内，用蛋泡糊封好，再放油锅内炸到起发就可以盛出装盘。 　　这道菜炒的时候要加入一层油，这样炒出来的蟹粉会更加油润。 　　炸好的蛋糊洁白状若芙蓉，这道菜也由此得名。 　　因为芙蓉洁白，蟹粉鲜美极受人们欢迎，成为沪城地区历史悠久的地方特色名菜。 　　而金钱蟹斗其实是一个传名。 　　这道菜源于粤菜之乡顺德，本名是金钱蟹盒，在海鲜地区，听着也是海鲜菜品，看着也是海鲜菜品，可实际上却是一道芋泥为主的菜品。 　　做法很是考究。 　　对刀工、火候都要求极高。 　　这个蟹盒的盒皮要用到猪背贴皮的一层肥膘，做菜的时候需要将肥膘洗干净，用快刀片成厚度均匀的两块薄片，加上生粉做成盒状外壳。 　　先初炸一遍定型，炸成微微弯曲的形状后就可以捞出。 　　做好蟹盒后，将虾肉、蟹肉、猪肉、咸蛋黄包裹起来放到热油中改小火炸成金黄色，上桌的时候还可以看得到内里的色泽。 　　吃起来口感极佳，外层松脆，内里丰腴，咸蛋黄、虾仁一咸一鲜，有多种奇妙口感混合在一起。 　　只是，这种吃法太过油腻，后来也有人将道菜改良成去除肥油后的菜品。 　　用荔浦芋头做皮料，内里的食材不便，炸出来的蟹盒脆浆皮薄，鲜甜入口即化。 　　不过景陵很少吃芋泥，恰好店里的芋头也已经用完。 　　新的芋头没有送到，这道菜的主要食材缺失，苏子放不好直接改变，特意让莫小米去询问食客能否接受改变。 　　不多时，莫小米返回，告诉苏子放客人可以接受改变，不过既然没有芋头，也不用海鲜了，直接改成全素的就好。 　　苏子放疑惑地看着莫小米，眼里充斥着黑人问号。 　　不就是缺了外皮的芋头么？用原来的猪油代替或者换成其他的薯泥应该也是没有问题的。 　　怎么这个客人就偏偏要全换食材？ 　　要知道这个难度可和之前做原有的菜品有些不太一样。 　　不管是猪油的蟹盒还是芋头的蟹盒，做法类似，只是换了馅料。 　　可是如果用全素的馅料那就意味着整道菜品都需要重新设计。 　　“我知道了，改变菜品的馅料需要重新制作，你告诉客人请稍等下。” 　　莫小米应声离开，苏子放则开始思考这个蟹盒的做法。 　　全素的蟹盒，首先要解决的是蟹斗的问题。 　　要炸制到原本的蟹壳的脆度与口感，而且还不能制作太过复杂。 　　内里的馅料不用虾蟹也要有蟹斗的味道，这个只能用赛螃蟹的做法来做。 　　苏子放脑筋一转想到一道菜品。 　　是有一次在朋友圈看到的关于素膳的分享，教别人如何将素食材做出肉的外形和味道。 　　重新去收藏夹翻看了一遍，苏子放对这道菜突然有了想法。 　　迅速将料理台清空，让袁才哲帮忙准备了自己要用到的菜品。 　　豆皮、腐竹、胡萝卜、柿子椒、蛋黄、黑枞、木耳、粉丝、杏鲍菇…… 　　这些菜品都是店里常备着的，不到五分钟袁才哲就将所有食材全部处理好送到他面前。 　　众人都知道苏子放做这些菜品的时候不需要另外的切配，所以一股脑送了过来。 　　苏子放首先将豆皮和腐竹过葱姜水焯水去除豆腥味，再裁切成差不多大小的椭圆形状，调配蛋液，再粘上一层面包糠，用炒勺托着在八成热的油锅里滚了几圈。 　　滋啦一声，勺中的蟹斗瞬间定型！ 　　苏子放拿近一些，看着外观满意的点点头，一口咬下，却又皱起眉头。 　　虽然外形和蟹斗一致，可是口感还是差了几分，单纯的豆皮太薄，入口后没有蟹壳的那种回软，反而有种酥脆。 　　腐竹则是褶皱较多，味道难以进去，还残留着一些豆腥味。 　　沉默几秒，苏子放重新尝试着制作合适的豆皮。 　　他的想法很简单，既然一层不够软，那么就上两层、三层，总会有这个口感的！ 　　先将豆皮人工做成褶皱的样子在锅中炸制定型，再把另外两张豆皮铺展开炸定型。 　　三张豆皮分层叠在一起，重新裹上蛋液和面包糠下锅炸制定型。 　　这一次，终于出现了类似蟹壳的味道，而且口感也十分相似。 　　苏子放暗自叹一口气，总算解决了一个大问题，可以开始放心准备馅料。 　　相比外壳，准备馅料的过程反而简洁了不少。 　　得益于苏子放之前陪着沐飞熬制天菇汤和自己配置素高汤的经验，这次选择的菜品都算是明显的指向替代性。 　　胡萝卜切碎可以充当虾肉、柿子椒和木耳提供脆爽的口感，咸蛋黄和正常的蛋黄则是替代蟹黄，最绝的是杏鲍菇和粉丝。 　　一个厚切花刀冒充鲍鱼，一个则是冒充鱼翅。 　　全部放在一起，竟然还真的有几分海鲜馅料的感觉。 　　调味品更是简单，只有花椒粉、鱼露、咸盐，尽可能的让这些食材的味道融合，展现出素三鲜的味道。 　　“这样可以？” 　　张子丹是做过芙蓉蟹斗的，也知道苏子放在尝试的方向，看了一眼皱起眉头露出几分疑惑。 　　“试试看吧，我也不太确定。” 　　苏子放隐隐觉得自己忘记了什么，可是所有的东西都已经准备好了，只能先做再看情况。 　　刚才的蟹壳已变得软绵，只能重新炸制。 　　苏子放把握好时间，炸出了一份比刚才更加酥脆的蟹斗，甚至看外表都有几分看不出。 　　馅料一样是炒熟，过油。 　　再加入榨汁最后封口的时候，苏子放终于想到自己忘记了什么！ 　　那就是素馅炒过后会吸油，如果此时炸制势必会让蟹斗太过油腻。 　　可是……锅里的馅料已经炒完，此刻唯一的办法就是重新滗去油脂。 　　苏子放想了想，眼中闪过一抹尝试的想法。 　　将菜品放入纱布袋轻轻搓揉。 　　十几分钟后，馅料脱油完成，苏子放忐忑地开始下锅炸制自己自创的这道素金钱蟹斗！ 　　成败，在此一举！ 第584章 给你最好的承诺 　　装在纱布中的馅料在极巧妙的手法下被挤去油脂， 　　所有的馅料还保持着完整的形状，并没有出现聚成团的情况。 　　苏子放尝了一口，觉得和之前的海鲜馅料相比没有太大区别，这才满意地点点头开始准备新的金钱蟹斗。 　　经过多次实验，用三层薄如蝉翼的豆皮做成的蟹壳几乎可以以假乱真。 　　金黄、酥脆，还有蟹壳的造型，上面用红椒点缀出蟹壳上的斑点，如果不说这是蟹壳，恐怕真的会认错。 　　炸制蟹斗，填入馅料，再次复炸封口。 　　片刻后，蟹斗出锅。 　　苏子放看着眼前飘出的A级菜品提示，满意的呼一口气，让莫小米端出送上去，如果有任何问题再通知自己。 　　往常这种点特殊菜品的食客大多是有故事的，而且有些故事还会开启特别的风味故事，甚至为菜品附加其它的效果。 　　比如失恋氛围的龙井虾仁。 　　这对苏子放来说是极好的厨心的味道补充。 　　因此每一次制作这种天降菜品他都会格外期待掉落。 　　不过这次还是一样失望。 　　莫小米返回后只有一个空空如也的盘子和一句几乎和之前一样的话语。 　　“客人走了，夸了你做的东西不错，别的什么也没说。” 　　苏子放叹一口气。 　　果然，这种机会不是每次都能出现的。 　　刚要去忙别的，莫小米大喘气一样的拿出一封信。 　　“客人留给你的，说这是她以前吃过最好吃的金钱蟹斗的制作方法。” 　　“她吃了许多家店，只有苏老板你做的金钱蟹斗最好吃。” 　　“她怕以后这道菜没有人会做，所以就交给你，希望你能好好做这道菜！” 　　【任务奖励：一页菜谱（待解锁），已发放】 　　苏子放眼中闪过狂喜。 　　没想到这个任务奖励居然是以这种方式出现的。 　　再看自己的任务列表，华夏料理录的数值也增加了一点。 　　原来现在这个任务都不提示了？ 　　苏子放挠挠头，没有太在意这个细节。 　　其实这样也挺好，不会让他一直觉得这是任务而去产生一些奇怪的想法。 　　不知道是不是错觉，凡是任务出现的时候，苏子放总觉得自己的生活像是一场游戏，有一个看不见的手在后面拨着什么。 　　有好几次，他都忍不住想和别人聊聊，看看是什么原因促使他来店里点一道菜单没有的食品。 　　本来这种行为也可能会发生。 　　比如苏子放在上学的时候就很喜欢吃食堂一个摊位的鱿鱼炒饭和青椒肉丝炒饭。 　　那个鱿鱼炒饭其实没有什么特殊的，现在看来甚至还有些简陋。 　　切碎的鱿鱼丁和洋葱丁一起炒熟，加入米饭炒均匀，盐、胡椒粉、辣椒粉调味，最后撒上一把葱花。 　　另一道青椒肉丝炒饭更是普通。 　　是在他们学生宿舍边上一个推车的小贩那边出品的炒饭。 　　六元一份，加饭免费。 　　肉丝和青椒都是提前切好放在一个不锈钢盆里，每次有人点单，摊主才会在锅里浇上一勺油，迅速舀上一份肉丝和青椒，将熟未熟的时候倒入一盒米饭。 　　“哐哐哐”三下！ 　　大铁勺将米饭砸的颗粒分明，再加入摊主自己调配的汤汁和盐，盛出装盒，一份青椒肉丝炒饭就做好了。 　　量大管饱还实惠，是苏子放那时候夜宵的不二之选。 　　这两份炒饭，从备料到制作方法，简单的甚至连任何接受过厨艺熏陶的普通人都能做出来。 　　可是到现在苏子放都很难还原出那个味道。 　　曾在夜深人静的时候努力地尝试过数次，全都是以失败告终。 　　不是味道差的太多，就是没有那种当年吃过的欣喜感。 　　苏子放也想回去尝试一次，可是偏偏太过忙碌没有时间，所以几次心动都没能成真。 　　而这，也成了他点菜的一个执念。 　　只要听别人说起或者推荐过炒饭比较好吃的餐厅，苏子放都会去问一句。 　　“你们家有鱿鱼炒饭吗？” 　　被否定之后就会换另一个问题。 　　“那你们家有青椒肉丝炒饭吗？” 　　如果还是一个否定回答，那苏子放才会拿菜单正常点菜。 　　有些时候，餐厅的服务员也会帮他询问厨师，获得一个比较值得期待的回答。 　　“虽然我们店里没有这道菜，不过厨师说可以做！” 　　不过每次的结果都不能让他满意就是。 　　直观点说，做的还没有苏子放自己做的好吃。 　　而这两份炒饭也是苏子放唯一会无视菜单去点菜的菜品。 　　其他人……苏子放不知道。 　　不过大概也可能是这个原因。 　　总是因为一些原因品尝过某种比较好吃的东西， 　　想着这些，苏子放又突然觉得好像这个行为也不是那么地怪癖，还算是说得过去。 　　叹一口气看向食客送来的菜谱。 　　是一个心形折纸。 　　还是用大概苏子放上初中时流行过的一箭穿心式的折纸法折出来的。 　　而且看得出折纸的人很用心，每一个边角都处理的极为锐利，没有丁点错误折叠后返工的痕迹。 　　按照苏子放的记忆，这份折纸没有半个小时的折叠绝对不可能有这么完美的外观。 　　看着眼前精美的折纸，苏子放突然有几分不忍心拆开。 　　不过想了想自己做的金钱蟹斗还有提升的空间，苏子放在保护难得的折纸品和提升厨艺之间毅然选择了后者。 　　认真地拆开信纸，没有损坏任何一处边角。 　　五分钟后，苏子放终于窥探到这张信纸的全貌。 　　正面记载着金钱蟹斗的做法，的确如客人所说是一份菜谱。 　　只是……令苏子放觉得诧异地是，这个菜谱，并非单单是菜谱，而是另有隐情。 　　发现这个秘密还是苏子放不小心将信纸放在了桌上。 　　而那里恰好有一滩薛意泡茶后剩下的茶渍。 　　苏子放过了几分钟才发现信纸被茶渍泡湿一圈，连忙抢救起来用餐巾纸吸取水分。 　　然而，这时，一行字迹突然显现在有水渍的地方。 　　似乎是用隐形墨水写的，只有在见水的地方才会出现。 　　“我……给你……最好的…………承诺！” 　　苏子放顿时停住手，不知道是该继续擦下去，还是该继续看下去。 　　凭借直觉，这里面一定有一个深深的故事。 　　可是凭借良心，他觉得这里面肯定是别人的隐私。 　　思考着，背后突然被人拍了一下。 　　苏子放猛地转身，胳膊肘似乎撞到了什么东西。 　　哗啦一声！ 　　赵晓曼手中茶杯飞起，苏子放手中信纸湿了九成。 　　苏子放：…… 　　他觉得，这个真的是系统安排的！ 　　不然怎么会这么巧！ 第585章 见字如面，见信如晤 　　不过既然已经湿透了。 　　苏子放也不是一个迂腐之人，理论上客人将这份东西留给自己，算是已经赠送给他。 　　这些内容，尽管可能是客人本人都不知道的东西。 　　可是自己也需要看过才能知道是否要还给对方。 　　毕竟痛苦的回忆和幸福的回忆，带来的感觉是不一样的。 　　苏子放听过的故事里，有些人因为幸福的回忆在弥留之际都突然回光返照多活了一个月。 　　还有人刚做过手术，各项数据都很好，恢复一周就可以出院，结果硬生生被痛苦回忆给气到原地暴毙。 　　所以……苏子放觉得自己作为一个旁观者，能够更好地把握这份看似是信件的东西的内容。 　　不然轻易给出，如果有问题自己承担不起。 　　展开的纸张铺在桌上，上面的字迹虽然有些褪色可是还是能辨认的出来。 　　“眉笙： 　　见信如晤。 　　三年前花城一别，再无相见。 　　听闻景陵的枫叶红了，愚兄不曾到访景陵，却侥幸见过香山的红叶，漫山遍野，层林尽染，如同焰火着在树枝丫。 　　不知景陵的红叶是否也同此景？ 　　前些日子在帝都公干，张老师请我吃全聚德的鸭子，一只鸭子竟要十元，倒是让我想起你说景陵也有鸭子，刘记的烤鸭不过五元，味道比帝都的鸭子还要好吃数倍，你每次去都忘不了鸭子的味道。 　　若是早知道这帝都的鸭子这么贵，倒不如让老师请吃爆肚、涮羊肉等物，鸭子还留于探望你时再去品尝。 　　如今却是没了这口福气。 　　写信时本在纠结第一句究竟写什么，不知道是“见字如面“好还是“见信如晤“好。 　　愚兄觉得意思一样，可你是文学系的学生，必然会有自己的见解。 　　我这一手字算不得好，见面恐怕不太喜欢，还是如晤比较好。 　　写完后才想起这些内容反正你也看不见，可能日后有机会看到，也不知道那会是怎样的时光。 　　我马上即将离开这里，去往欧区学习。 　　希望回来后，枫红鸭香，斯人依旧！ 　　兄越铭 　　写于19..年10月” 　　全部看完，这才看到原本不用茶水也显露出来的内容不只是菜谱，还有一句类似于信的内容。 　　“上次你说还想再吃一次金钱蟹盒，我特意去央求了孙师傅教我这道菜的做法。” 　　“可惜到最后也没学会，只是看着记录了大概，你找人试试看。” 　　“如果不会，我可以试着到景陵给你演示一遍” 　　“我答应过你，给你找来最好吃的金钱蟹盒，承诺我可做到了，不许说我耍赖！” 　　其下才是金钱蟹盒的制作方法。 　　不过苏子放只是扫了一眼就将蟹盒的内容跳过去。 　　看一个不会做饭的人记录的菜谱，简直就和看毕导拍的《信条》一样。 　　除了知道这是菜谱外，苏子放看不出其它任何内容。 　　随便摘取两段感受下就知道他现在的心情。 　　“孙师傅在碾压芋头，用的是一个铁饼，黝黑、上面还不少坑洞，像是被砸过的鹅卵石，很快就碾压成了芋泥，。” 　　“锅里面有一锅油，芋头饼在里面炸起了花，蓬起来白色的裙边一样的东西，很好看。” 　　虽然苏子放不知道这个写信人的身份，也没听过越铭这个人，但是他知道，越铭应该是写散文出身的。 　　不然也不会把压芋泥和炸蟹斗这两个动作描述的这么唯美。 　　可能当年的文艺青年确实喜欢这种风格的内容，不过对苏子放来说，完全没有意义。 　　讲道理，这份菜谱要是扔给其他任何一个厨师，估计内心都是抓狂到崩溃的。 　　食材产地、用量、调味、预处理…… 　　该写的东西一个都不写，就说是芋头压成泥，炸成花。 　　倒是把压芋头的铁饼写的那么详细，难道做的好吃还能是因为一个铁饼不成？ 　　苏子放突然明白过来，为什么客人会把这份东西送给自己。 　　可能并不是因为她伤感或者有回忆。 　　也可能是单纯的觉得这个菜谱别人都做不出来，只能让他试试看。 　　想到这里，苏子放又生出几分得意来。 　　到底自己是青年厨师论坛的冠军，连这些菜品不会做的食客都愿意来找自己尝试一下。 　　这时候，赵晓曼也终于看完了所有的内容，淡淡开口：“谁给你的？” 　　苏子放如实告知，就听到赵晓曼叹一口气。 　　“可惜了！” 　　苏子放露出疑惑的表情。 　　“可惜？可惜什么？” 　　赵晓曼瞪着眼睛，仿佛看一个智障一样看着苏子放：“你是真不知道还是装不知道呢？” 　　“一个女生要是没有好感，怎么会留着这么一个明显是老古董的东西这么多年。” 　　“而且，这个折纸被拆开过，后来才叠回来的。” 　　苏子放听到这里更是震惊。 　　“你怎么看出来的！” 　　“我叠过！” 　　赵晓曼这三个字瞬间让苏子放失去任何辩驳的想法。 　　这种先天抢占优势，立于不败之地的答案真的是让人无话可说。 　　不过看着苏子放懵圈的样子，赵晓曼还是做了解释。 　　“折纸的方向不对。” 　　“这种折纸都是为了将内容藏在里面，而这个是内容在外面，只能说明是收到人拆开看过，又把纸张重新叠好，却没有注意到正反面，只注意到了折痕。” 　　“这才会出现这个问题！” 　　苏子放这才恍然大悟，果然是细节处见真章，自己只是觉得这个折纸的手艺很好，却没有考虑到还有这么一层内幕。 　　“还有这个男的，也是笨死了！” 　　“明明自己都学会了，还非要这么拐弯抹角的演示一遍，说出这几个字这么难吗？” 　　赵晓曼眼里满是恨铁不成钢的痛恨。 　　苏子放猜测一定是她最近看的番剧里主角表白受挫，不然她绝对不会露出这个样子。 　　不过现在的问题不是就纠结赵晓曼的表情。 　　而是眼前信件的处理方式。 　　如果这些内容都是真的，那么应该是一段不会比龙井虾仁要差的旷世情缘。 　　而且一旦能解锁影视菜谱，苏子放觉得自己可能会看三遍以上！ 　　这可比那些狗血电视剧好看多了。 　　甚至可以自动带入风犬少年的天空，男主就是彭彭那种蔫坏蔫坏的性格。 　　最近沈安妍总给他发这个电视剧的片段。 　　连苏子放都有些被荼毒到。 　　想着想着，苏子放皱眉开口：“那这个信？” 第586章 三日之约 　　苏子放喊出声音，却终究没有等到结果，这种内容就算是足智多谋的杨琼都有些陷入困境，更不用说赵晓曼。 　　除了给出一个大概也许需要还回去这种模棱两可的答案，再无其他用处。 　　衡量了寻找这位食客和解释原因的难度之后，苏子放觉得还是先处理见家长和麻姜的比赛比较合适。 　　毕竟，这是摆在眼前的事情。 　　三天时间转瞬即逝，眨眼就到了麻姜和柴玉堂约定的时间。 　　一大早，苏子放和麻姜在厨房相遇。 　　两人对视一眼，默契地没有开口，只是点头致意，过了几秒，又几乎同时开口。 　　“你……” 　　“我……” 　　“你先说吧！”两人异口同声。 　　同时停顿几秒，麻姜还是率先开口：“今天我一个人去就好了。” 　　“那你还会回来么？” 　　麻姜愣了几秒眼中闪过积分哀怨：“你希望我回来么？” 　　“希望……吧！” 　　说完后，苏子放突然觉得这话有点误会，连忙改了话语：“我的意思是，你如果比赛赢了，柴师傅挽留你，你还会回来么？” 　　麻姜听到这句解释后叹一口气。 　　“我还以为你觉得我要输，输了之后有没有脸回来。” 　　苏子放：…… 　　看着苏子放的表情，麻姜突然笑了：“我会回来的！” 　　“那就好！” 　　苏子放重新看向麻姜：“不过我还是要去。” 　　“为什么？” 　　一旁的赵晓曼听着话，突然觉得苏子放和麻姜似乎不是在正常的对话，而是在拍王家卫的电影。 　　“你不该去。” 　　“我去了！” 　　“你为什么要去。” 　　“我不得不去！” 　　…… 　　加上短视频平台特有的音效、背景后，这个素材完全可以用在东邪西毒里面。 　　等到苏子放解释清楚自己必须要去的原因后，麻姜已经带着一瓶奶消失在厨房，苏子放耳边只有一个声音悠远传来。 　　“苏老板，谢谢你的奶！” 　　正在厨房熬制高汤的沐飞和柳永安听着话没忍住喷出声来。 　　这个词语用的实在是妙，既不影响这句话的意思又没减少能够误解的歧义，堪称网红金句。 　　而正在准备的苏子放也是一头暴汗，紧张地看一眼四周，松了一口气。 　　还好这话没有让杨琼听到，否则脑补能力极强的她恐怕要脑补出一部八十集电视连续剧。 　　可是他却忘记赵晓曼就在边上。 　　看着他留下一个意味深长的笑容远去。 　　苏子放摇摇头，给杨琼留言，让她确认今日没有麻姜的菜品，并开始清理预约的名单。 　　很快，杨琼的消息回复过来。 　　足足两页，全都是之前预定并且改到今天的菜品，实在无法推辞，其中不乏红楼宴的经典菜品。 　　看到菜品名单，苏子放眼里还是闪过几分无奈。 　　根据麻姜的说法，景陵大饭店一定会用红楼宴的菜品来为难他。 　　毕竟这是他的成名菜，也是能迅速让食不语吸引食客的菜品。 　　一想到这里，苏子放更是希望麻姜能够胜出。 　　这事关今后能不能再用红楼宴这个名字和做里面的菜品。 　　如果麻姜没能成功。 　　那么短期内红楼宴就只能在景陵大饭店出现。 　　作为当年景陵市最负盛名的宴席，红楼宴不啻于绿袍宴、烤鸭宴…… 　　而且红楼宴在景陵的名头就比前面两种高出许多。 　　在当年也是豪富级别才能享受的宴席，虽然现在已经落寞到只有一个名字，连菜品都快被人遗忘，可是也是景陵大饭店的高标准宴席之一。 　　从档次来说甚至超过全鸭宴。 　　从这些食客预定几个月都舍不得放弃就可以看出这道菜的受欢迎程度。 　　原本食客们是可以品尝到这个美味，可是偏偏麻姜不在，这几道关键性的菜品的味道只能由苏子放来表现。 　　而红楼宴，是食不语目前最难制作的宴席。 　　因为这些菜品都是麻姜亲自准备，除了水台的袁才哲能够凭借印象和处理方式还原出当时的情况，不过也只是从开始到菜品与处理完成。 　　中间的诸多过程和细节其实都没有记录的太过清楚。 　　苏子放虽然看过一些步骤，也能够做出几乎一样的造型，可是味道肯定存在区别。 　　因此，尽管接了麻姜的班，可是他也不知道食客们会不会喜欢他新做的味道？ 　　如果不喜欢…… 　　苏子放仿佛看着经营点数大把大把地溜走，心痛了几秒，开始为麻姜祈祷。 　　只要麻姜胜出，凭借红楼宴是可以挑起食不语收入的大梁的！ 　　想着这个，苏子放觉得自己还是应该去早一些，万一麻姜做菜的时候表现突出，提前结束了呢？ 　　想到这里，当即看一眼时间，和沈安妍打个招呼，换好衣服，带着要给沈安妍父母的礼物提前赶去景陵大饭店。 　　“一路上，都在脑补着场中的情况。” 　　按照小说中的惯例，双方开场应该会十分有矛盾点。 　　柴玉堂先是冷嘲热讽一番，麻姜再接上一句莫欺少年穷！三十年河东三十年河西之类的狠话。 　　双方再正式开始比试。 　　这么一番下来，估计怎么也得十几分钟。 　　自己过去估计赶得上开场。 　　可是，等苏子放到地方后才发现麻姜和景陵大饭店的比试已经开始。 　　后厨专门隔开一个区域用作比试。 　　景陵大饭店没有早餐生意，可是所有厨师此刻全都站在后厨，站在麻姜的对面，仿佛是在助威一样。 　　苏子放进门后，一眼就看到薛意和麻姜的背影，接着就是对面柴玉堂带领下的景陵大饭店全体厨师的面孔。 　　有一些看着麻姜有些熟悉和微笑，有一些则是平淡如常，还有些则是夹杂着混乱、惊恐、震惊的情绪。 　　麻姜没有意识到苏子放的到来，淡定地看着前方开口。 　　“好久不见！我也没有想到这么快就会见面！” 　　人群中稀稀拉拉传来几声浅笑，似乎是在响应这个不合时宜的冷笑话，也像是在嘲讽麻姜地不自量力。 　　麻姜显然也知道这里的规矩，轻笑着不再闲聊，直奔主题！ 　　“我来这里的目的很简单，就是拿到我该有的东西。” 　　说完，看着柴玉堂。 　　“柴师傅，我来应你三日之约！” 　　“你们，谁来迎战！” 　　好一个三日之约！ 　　好一个谁来迎战！ 　　明明只是一个厨师，麻姜说出这句话的时候却像极了一个面对千军万马还豪气干云的侠客。 　　连苏子放看着他的背影都忍不住叫了一声好！ 　　果然，食不语出来的人，都有他的风骨，不怂！ 第587章 居然是你，出息了 　　麻姜话说完，景陵大饭店的厨师群中明显骚动起来。 　　所有人都互相环顾一圈，看着身旁的厨师，可是没有一个人站出来应战。 　　苏子放看到这一幕心中生出几分淡定来。 　　看来大家都知道麻姜的实力，不愿意触这个霉头。 　　不过转念一想也的确会是这个样子。 　　柴玉堂作为总厨，已经脱离了基本工作，在众人的眼里几乎是老板一样的存在。 　　而麻姜虽然是三厨，可是在他们看来也是属于同样的阶层，只不过手艺更好一些。 　　现在这个情况，在他们看来不是店里的厨师要和离开店里的厨师比赛的问题。 　　而是上面的人想要让厨师们互相对立起来。 　　他们都是麻姜离开事件的亲历者，明白麻姜离开的原因和之前的情况，也知道麻姜现在的去处和近况。 　　厨师圈子里没有不透风的墙。 　　更不用说麻姜已经代表食不语参加这么多轮比赛。 　　他们中的很多人也通过自己的途径打听到了食不语的薪资和上班情况。 　　和麻姜一对比，他们现在最想做的事情并不是打败麻姜，而是代替他，成为食不语的厨师。 　　毕竟薪资几乎翻倍外加完善的工作福利这种事情还是让其它厨师羡慕不已。 　　尤其是对一般的炉头厨师来说简直是格外合适的工作。 　　甚至有几人都准备好了简历，就等着比赛结束塞给麻姜代为内推。 　　更何况，如果每一个厨师离职都要这样将拿手菜留下，那么工作的意义究竟是什么？ 　　连续不断地给酒店打工，自己到最后一无所有么？ 　　在这个角度上，他们现在也根本没有对付麻姜的想法，甚至希望麻姜赢得干脆利落好给这个规矩撕破一个口子，让他们也看得到曙光。 　　以后离开的时候也能够带着自己的拿手菜，走到哪里，起码也算是能糊口混个生活。 　　这么想的厨师不少，队伍中便更加没有人愿意站出。 　　本来还有几个想要试试看的厨师，可是看到这个情况也都纷纷选择观望。 　　毕竟枪打出头鸟，他们只是想捞一波名声，并不想丢了工作。 　　看到这个样子，苏子放露出几分淡然。 　　只要所有景陵大饭店的厨师都是这个心态，麻姜稳了！ 　　而麻姜也明显松一口气的样子。 　　只有薛意在一边看着柴玉堂方向皱起眉头沉思着。 　　就在所有人都以为这次比试实质上已经落下帷幕的时候，柴玉堂突然指着一个厨师淡淡开口。 　　“陈存，你去！” 　　听到被点到的名字，老人们都露出恍然大悟的眼神，新人们却还是奇怪的张望着队伍中一个面容普通的不能再普通的年轻厨师。 　　大概和苏子放差不多年纪，右手虎口部位和左手的指节处都有厚厚一层老茧，看的出是绝对的老厨师。 　　陈存走出队伍，所有人都看着他。 　　麻姜也有几分失神。 　　苏子放不知道这个人，也没有听任何人说起过他，应该是第一次见到. 　　只是看着众人的表现又不明白他们为什么会对一个这样平平无奇的人投去这么奇怪的眼神。 　　这时候，陈存看着麻姜轻轻开口。 　　“师父好！” 　　“今天我请教的菜品是——红楼宴！” 　　苏子放听着这两句话突然一阵血热。 　　这声音他听得真真切切的，不是麻师傅，而是师父！ 　　厨师圈子里，能有这么一声称呼的，除了自己真正的师父，绝无他人。 　　也就是说，柴玉堂现在指派出来应战麻姜的，居然是他的徒弟！ 　　苏子放本来要松一口气。 　　徒弟迎战师傅，这种时候但凡是个人都知道怎么处理比较好。 　　只要表现出故意很卖力，实际上认真输掉就行。 　　麻姜带着手艺走谁也说不了什么。 　　别人知道，说不定还要在背后感慨一句景陵大饭店高义。 　　用这种方式，既不给饭店造成名声损失，还可以让麻姜有一个好名声，毕竟徒弟输给师父还是正常的。 　　只是，看到陈存后，麻姜的脸色却突然变得凝重起来。 　　其他的厨师也纷纷皱起眉头。 　　苏子放这才反应过来，麻姜和自己个徒弟似乎感情不是很好的样子。 　　没等他准备打听，场上两人已经自己开始卖瓜。 　　麻姜看着陈存淡淡一笑：“没有想到，我在景陵大饭店做的最后一道菜居然是因为你！出息了！” 　　陈存听着话，额边的碎发拨到一边：“还是师父和柴师傅栽培的好。” 　　“这些日子我学到了不少菜品，技艺精进明显！” 　　“要是师父再晚来几天，恐怕我也可以做出完整的红楼宴了。” 　　这话要是平时说出，麻姜都觉得这是徒弟在求表扬。 　　可是现在这个场合下，当着这么多厨师的面，却是陈存赤裸裸的想要打脸麻姜。 　　果然，陈存说完，柴玉堂带着几分欣喜佯怒道。 　　“不要胡说！” 　　“红楼宴可是麻师傅的绝活！比店里的烤鸭宴都要受人喜欢。” 　　“你才学了多久就敢和麻师傅相提并论！” 　　“等下好好学着点，万一有几道菜能够得到麻师傅的真传，不许这么狂妄！” 　　柴玉堂说着陈存，可是眼神一直盯着麻姜。 　　其他人也心里明白柴玉堂这是借着陈存的名字敲打麻姜。 　　“你的绝活又如何，毕生的经验和厨艺的积累又如何？” 　　“你走了，我还是有人做的出来！” 　　“没了你麻姜，我们景陵大饭店的招牌菜不会有任何受影响，还能做得更好！” 　　只是，他们明白也没有一点办法。 　　柴玉堂这是光明正大的阳谋，恶心人还显得自己没有问题，不知道真相的绝对要以为是麻姜对不起景陵大饭店了。 　　麻姜的眼神闪过几分留恋，很快变成失落和失望。 　　“陈存，本来，我以为你有资格成为下一个接棒三厨的厨师。” 　　“天赋高，领悟能力强。” 　　“能有几年磨练后一定是一个优秀的厨师。” 　　“可惜的是，你最大的问题还没来得及帮你改掉。” 　　“既然做了你两年师父，平时没有教过你做菜的一些问题，今天我就好好教你一遍！” 　　麻姜说着话，身前的料理台已经全部展开，一筐筐菜品不要钱一样搬在地上并在一起。 　　陈存看着麻姜，鼻翼翕动，镇静数秒后咬着牙淡淡道。 　　“师父，那就以十六菜宴席为例，三个小时，看谁的菜品得分最高！即胜出！” 　　麻姜看着陈存，微微点头，两人达成一致。 第588章 陈存的底牌 　　在此之前，苏子放只知道红楼宴是源于《红楼梦》的宴席，内含上百道菜品。 　　可是并不知道红楼宴的具体菜品情况。 　　也是三天前麻姜接下战书在返程的路上讲解后才让苏子放明白红楼宴只是一个代称。 　　其本身只是《红楼梦》中记载的各类菜品。 　　因为书中是以描述为主，所以具体的菜品和情况都是后人总结出来的。 　　完整的红楼宴按规模有大宴、小宴、盛宴，按时间有午宴、晚宴、夜宴，按内容有生日宴、寿宴、省亲宴、家宴、接风宴、诗宴、海棠宴、螃蟹宴，按时节有中秋宴、端阳宴、元宵宴…… 　　而麻姜主要研究的则是午宴和晚宴，都是二十道菜品的大宴。 　　不去研究盛宴是因为即使是景陵大饭店这样的知名餐厅，通常情况下也没有机会去制作超过三十道菜品的宴席。 　　普通人不会点，有需要的人也不会点这种宴席，而是单独点食材。 　　所以，让麻姜成名的红楼宴，实际上严格来算只有整个红楼宴的八分之一左右。 　　然而就是这八分之一却让景陵大饭店牢牢占据了红楼宴传承餐厅的首位。 　　就连不少红学研究会的会议都是选在景陵大饭店，以一桌红楼宴作为完美谢幕。 　　当苏子放了解到这些内容的时候，突然明白过来为什么自己还有一个支线任务华夏料理录。 　　这明摆着就是要他去复原这些历史中曾经出现却又没有流传下来的美食啊！ 　　以红楼宴为例，仅仅是一个茄鲞就让无数老饕惊艳不已。 　　麻姜复原这道菜品后开放了这道菜的单点。 　　一周之内就被点了近千遍，要不是店里面食材准备数量足够，只怕前三天就得挂上售罄的牌子。 　　饶是如此，本来准备要卖两个月的茄鲞在一个月内就全部售罄，此后更是逢放开必售罄。 　　最后没有办法，为了保证其它菜品的正常供应，景陵大饭店将茄鲞打包进红楼宴中，只有五道菜以上的宴席才可以提供。 　　就这样都没有止住那些疯狂的食客。 　　很多人为了吃这道茄鲞，专门点一桌红楼宴。 　　这些知名菜品的影响力可想而知。 　　不说别的，就算是任家华，也不可能对华夏每一道菜品都如数家珍，只能说在自己擅长的领域里做出了成绩。 　　要是自己能够掌握历史上那么多的菜品……那得是多么恐怖的一个事情？ 　　当然这个想法要是告诉别人一定会觉得他是痴心妄想。 　　寻常厨师一辈子钻研一个菜系，到死都有可能只是一个高级厨师，连迈入技师的行列都困难。 　　毕竟高级简单，技师难。 　　想要获得技师称号，必定意味着厨师在一个菜系上有足够的积累。 　　苏子放就算天赋好起点高，也不可能掌握所有菜系的精髓。 　　只不过，这些担忧对有系统在身的苏子放来说完全不是问题。 　　反正已经有经营点出现，万一后面出现什么菜品经验提升卡也不是不可能事件。 　　如果能够兑换，那提升就变得很简单。 　　到时候，自己身兼众家所长，绝对是全国……不，或许是全球最出色的厨师！ 　　苏子放想着这些，露出一抹痴汉笑，落在薛意眼中又是一阵哀叹。 　　自己这个徒弟，别的都好，就是时不时这样的傻笑让他觉得是不是脑子有些不太正常。 　　不过想到之前苏子放在王富贵那边买菜的情况，薛意又觉得或许不用觉得，自己这个徒弟就是脑子不太好。 　　重新看着台上，麻姜已经开始做起前期准备。 　　十六道菜品的红楼宴。 　　从数量来说其实有些多，毕竟只有三个小时的准备时间。 　　一个人要完成这么多菜品其实还是有些困难。 　　可是这种其实才是考量厨师的综合能力的时候。 　　一个人要负责全部菜品的清洗、预处理、切配、腌制、烹制，如果不是对菜品的制作流程和各个环节掌握的即为熟稔，是不可能有这个速度的。 　　之前苏子放并没有太过关注麻姜制作红楼宴的表现。 　　毕竟麻姜还没有表现出想要传授给他们的想法，这么贸然盯着别人的绝技还是不太好。 　　薛意倒是没有这种烦恼，年龄地位摆在这里，类似的菜品不知道吃过多少。 　　眉眼扫过就知道麻姜和陈存要做的菜品是什么。 　　“看出来了吗？” 　　薛意随口一句考教着苏子放。 　　“没有。” 　　苏子放眨眨眼，如实回答。 　　薛意刚要说什么，突然想起这的确也不是苏子放擅长的内容，况且自己也没有教过，叹口气，现场教授起来。 　　“他们现在做的应该算是红楼宴中的中宴，两人选择里一样的菜品有十二道，只有四道不同。” 　　“相同的那些应该是景陵大饭店的招牌红楼宴菜品，不同的才是他们自己练习的独特的拿手菜。” 　　薛意说完，就听到台下有人开口。 　　“茄鲞可是麻师傅的拿手菜，陈存选择这道菜不明智啊。” 　　边上立刻有人帮着解释起来。 　　“你们可能还不知道吧，自从麻师傅走后，店里的茄鲞都是陈存做的，这么多天下来没有一个食客投诉过味道变化！” 　　“这么厉害？” 　　其他人瞪着眼睛露出几分不可置信。 　　做菜这个事情，除了标准化流程化的东西可能会保持味道一致外，其它菜品都不可避免的会带上厨师的个人风格。 　　比如菜品下锅前需不需要二次漂洗、葱姜蒜是要什么时候炝锅，是要热锅冷油还是冷锅热油。 　　这些个人习惯都会导致菜品的味道出现波动，更不用说厨师们对中火、猛火、适量、些许的理解也有不同。 　　孔宴的薄油菜品在一些粤菜厨师眼中完全称得上宽油。 　　而粤省的清淡鲜甜在习惯了鲁省菜品的孔宴口中也会表现的索然无味。 　　而陈存能够这么高程度的还原麻姜的茄鲞，只能说明他有足够的实力能够让他撑得起这些菜品。 　　麻姜听着声音，抬头看着陈存露出一抹淡然的笑意。 　　“这么说来，你应该学了很久吧？” 　　陈存憨厚一笑看向一旁准备好的茄鲞的食材淡淡开口。 　　“师父，这真怪不得我！” 　　“三年时间，每一次做菜我都在旁边帮忙，用余光看着你做菜，就是想知道你做这道茄鲞的秘诀所在，可是你一直不告诉我。” 　　“后来我没有办法，只能用自己的法子，每次在你做茄鲞之前先称量好你要用的调料的数量，等结束后再去称量一次。” 　　“反复四五次，终于弄明白了你的用量和做法。” 　　“这才能有现在的陈氏红楼宴啊！” 　　“从这一点来说，师父，我真的应该好好谢谢你才是！” 　　陈存说着，嘴角露出一抹冷笑。 　　“不过，我终究还是学出来了！” 第589章 横插一手 　　听着陈存的话，就算是同为景陵大饭店的厨师们也露出几分惭愧和嫌弃。 　　现在虽然没有那么多门户之见，大家对菜谱的教授也没有那么抗拒，可是陈存的行为还是严重的违背了厨师行业的规矩。 　　这种行径严格来说就是偷师！ 　　以前要是在小馆子里，有学徒要是发生这种事情，那是要被厨师直接赶出饭店，说不定还要赔钱的。 　　毕竟别人拜师都是要提着礼当上门，说不定还要叩头。 　　而陈存不过是景陵大饭店分配给麻姜的助理，严格来说只算是帮厨，连正式的弟子礼都没有行过。 　　这声师父还是最后死乞白赖求出来的。 　　结果在别人还没同意收他为徒的时候就已经开始惦记并且偷学别人的手艺。 　　众人也突然理解了为什么陈存当年一定要拜三厨的麻姜为师。 　　就是为了日后能够光明正大的说出自己是正宗的红楼宴传人这个名号。 　　否则名不正言不顺，就算是拿出菜品，也容易被别人视为是偷师的。 　　可是现在，就算是他名不正言不顺，别人也以为是麻姜传授的，立刻就成了有师承的人！ 　　“卑鄙！无耻！下流！” 　　苏子放在心中暗自吐槽着，看到麻姜脸色如常，似乎没有任何因为这个消息改变什么。 　　“我知道。” 　　麻姜轻轻开口。 　　陈存这才变了脸色，惊讶地看向麻姜。 　　“你……你什么时候知道的？” 　　“从我每次做菜你都会恰好在我身边备菜开始，我就注意到你了。” 　　“你说你用余光看？” 　　“如果这也叫余光的话，那得是5.0的视力吧？” 　　麻姜歪着脑袋，摆出一个更加直勾勾的眼神，手机几乎都要怼都菜品上面。 　　“一开始你还会找点借口，比如什么灶台不通火了，想看看有没有风力什么的，后来则是故意将调料盒调换顺序，填充成你测量过的盒子再去称重。” 　　“我本来不想拆穿这些，避免你的事业遭受冲击。” 　　“可是你既然这么没有自知之明，我想也不妨让你明白下说谎和偷师的后果。” 　　“今日之后，你我再无师徒情谊。” 　　“红楼宴的做法，我也会悉数收回，以后但凡你敢在我知道的地方制作这道菜品，一桌宴席，我收你八倍的赔偿！” 　　这话出来，所有人都意识到麻姜是真的生气了。 　　不过此时却有一个声音悠悠响起。 　　“怎么？麻师傅这么笃定自己能赢么？” 　　“万一你输了，可不仅仅是丢了红楼宴的制作权力，恐怕输给徒弟这一项就能让你颜面扫地吧？” 　　柴玉堂坐在人群后，宽大的太师椅边上摆放着一杯千岛湖的新茶还有一盘干果碟。 　　身旁是密密麻麻的景陵大饭店的厨师。 　　这么多人同时围在身边，眼前是顶好的水果和茶点，论享受堪称顶级。 　　要不是环境不合适，身上也没有短袖短裤，苏子放都以为柴玉堂现在这幅样子是在海边度假，丝毫没有在意这个赌约。 　　不过不时敲击桌面的指骨还是暴露了他的慌张，眼神闪烁着未知的情绪。 　　麻姜看着他微微一笑。 　　“柴师傅，你做的的事情，我也知道，这里我给你留几分面子。” 　　“劝你不要把坏事做绝！” 　　“否则真闹出来，谁都不好收场！” 　　什么？ 　　所有人都全部看着柴玉堂和麻姜想要弄清楚到底是什么事情。 　　苏子放更是啧啧舌感慨麻姜藏的够深的，这么隐秘的瓜都能我倒最后。 　　柴玉堂听到这句，眼神也没有了之前的稳定和淡然，而是换上几分忌惮。 　　“你知道什么？” 　　这话说出来，仿佛一个深水炸弹，场上一瞬间闹腾起来。 　　本来他们只以为麻姜的话是一个威胁，可是柴玉堂仿佛就是被踩了尾巴一样顿时反应过激，这下才让中国人好奇起来。 　　柴玉堂做过什么？ 　　麻姜又知道些什么？ 　　这个故事里面的人究竟是什么情况？ 　　眼看着众人吃瓜热情高涨，柴玉堂冷哼一声。 　　“麻师傅有斗嘴皮子的功夫不如好好考虑下你的红楼宴怎么制作吧！” 　　“时间只有三个小时，还是很紧张的！” 　　“万一到时候做不完，可别说我们故意使用什么计谋！” 　　麻姜听到这里也只是冷哼一声回应过去：“不管你们有什么计谋，我都会告诉你们，什么才是实力！” 　　苏子放听着这句话隐隐觉得有些装逼度爆表，不像是麻姜这样的人会说出来的。 　　还要问沐飞消息，就看到朋友圈里沐飞已经更新了这一句话，自是放下手机不再去多做无用功。 　　屋内突然跑进来一个服务生模样的人在柴玉堂耳边低声说了几句。 　　柴玉堂眉头皱起，确认了几句，突然露出为难之色。 　　看着麻姜有几分询问的样子。 　　“刚刚有一个客人点了红楼宴，中午用宴，恰好十六道菜品。” 　　“不如这次为了公平起见，不让任何人参与，全部盲品，单纯凭食客的喜好来做评判依据，如何？” 　　“最后获得食客请来的第一名就算胜出，怎么样？” 　　麻姜听着话挑起眉头：“我信不过你们！” 　　“你……” 　　柴玉堂一口血气上涌想要骂出声来。 　　“一桌红楼宴的成本又没有多少，自己还要找人设局，你也未免太看得起自己了吧！” 　　不过这话想想可以，还真的没有胆子直接喊出来。 　　沉吟片刻，柴玉堂换了一个态度。 　　“你说，怎么处理？” 　　这下可是给了麻姜极大的选择区间。 　　麻姜也不急着回答，看过自己准备的菜品后淡淡一笑。 　　“那就按这个办法来！” 　　说完立刻更加用心地投入到菜品的制作中去。 　　一旁，陈存也知道这次比赛的重要性，没有任何犹豫和耽误，小心翼翼地处理着拿来的食材。 　　袁才哲此时已经通过照片看出食材的等级和水准，叹一口气给一个差评。 　　“连食不语的都比不过，这也太寒酸了吧？” 　　“这蟹处理的都没清洗干净，我看到一粒沙子……” 　　苏子放对此表示，你看到就看到吧，大佬的世界和他完全不是一个概念的。 　　还好这种被学霸当面侮辱的桥段只发生到沈安妍发来消息。 　　“中午景陵大饭店吃饭，我爸定了一个包厢，还有红楼宴，到时候你正好忙完上楼。” 　　苏子放：…… 　　不至于，这么巧的吧？ 第590章 酒酿清蒸鸭子 　　“你确定红楼宴？”苏子放连忙和沈安妍确认着。 　　“嗯？怎么了？”沈安妍有几分不解，不过很快反应过来苏子放就在景陵大饭店。 　　“你在那边？” 　　“有什么问题？” 　　“他们正在做红楼宴，我觉得……嗯……” 　　苏子放没有说后面的话，不过冰雪聪明的沈安妍还是猜到几分。 　　“你是觉得他们可能会用麻姜和景陵大饭店的厨师的菜品来上菜么？” 　　“嗯，也许。” 　　苏子放没有完全否定。 　　沈安妍的消息很快发来，让苏子放默默惊讶。 　　“他们已经和我爸说过了，今天有试菜比赛，到时候会上两份，希望他能够做一个评委盲品。” 　　苏子放：…… 　　他突然觉得这是系统算计好的局面。 　　为了给自己和沈安妍父亲制造拉近关系的局面居然连这种事情都做出来了。 　　沉默片刻。 　　还是沈安妍先一步打破僵局：“没事，到时候你就随便说说，反正我爸也不太注重这些，就随意吧。” 　　闲谈几句也没有其他的说法，两人索性各自去忙。 　　苏子放心里却揪着一根线，不知道柴玉堂打算什么时候公布这个消息。 　　一旦公布，麻姜和陈存肯定会有几分影响。 　　小声和薛意说了此事，却发现薛意一脸淡定。 　　“无妨。” 　　看着苏子放还有些疑问，薛意开口解释道：“麻姜在景陵大饭店的时候做什么菜？” 　　“红楼宴。” 　　“那现在做什么菜？” 　　“红楼宴。” 　　“那你还有什么可担心的？麻姜在这里的表现那就是如鱼得水。” 　　苏子放愣了几秒，缓缓开口。 　　“我不担心麻姜。” 　　“我担心沈安妍的父亲！” 　　薛意突然意识到什么，脸色有一些凝重。 　　的确，食客盲评最大的问题就是食客的口味和选择。 　　麻姜去食不语之后，不少认麻姜的老食客也跟了过来，除了特别远的来的次数少些，近一些的几乎把食不语当成了自家食堂。 　　毕竟比起景陵大饭店，食不语的菜价可是便宜的多。 　　同样的狮子头和松鼠桂鱼，在景陵大饭店饱餐一顿轻松上百元，可是在食不语只要大几十就可以。 　　四舍五入几乎等于五折！ 　　所以这才是吸引老食客们来的原因。 　　可是别的菜品都有点菜，唯独红楼宴没有食客问起。 　　这种情况只有两个可能性。 　　来食不语的食客不需要吃宴席。 　　景陵大饭店出品的红楼宴能够留住这批食客！ 　　从柴玉堂敢自信让陈存和麻姜比试来看，苏子放觉得第二点原因可能更多一些。 　　一个跟着麻姜学习三年，并且能够获得认可的厨师，水平一定不会很差。 　　说话间，台上的菜品已经开始准备。 　　该复杂处理的菜品全部预处理好，或是开始焯水或是开始炙烤。 　　麻姜手里多出一只鸭子。 　　秋季的鸭子虽然最为鲜嫩肥美，可是苏子放却不记得有什么菜是需要整只鸭子来做的。 　　烤鸭？ 　　麻姜之前在刘记烤鸭学习的场景又浮现在楚辞心头。 　　只是这道菜明显不是红楼宴的，真的可以吗？ 　　正想着，麻姜的动作却让他有些看不懂。 　　鸭子掏去内脏清洗干净后整只入锅，葱姜切片切段后直接摆在鸭腹和锅里直接开始煮。 　　这个做法难道是老鸭汤 　　可是也没看到笋干啊！ 　　苏子放诧异地看向薛意，一时间不明白麻姜在做什么。 　　“酒酿清蒸鸭子。” 　　薛意倒是没有犹豫，眼神扫过桌上的酒酿说出了麻姜要做的菜品。 　　说着还顺便帮苏子放上了一课。 　　《红楼梦》六十二回，宝玉生日宴没有邀请芳官，芳官自己在屋里置气，后来叫人做了菜品送了过来，其中就有这道酒酿清蒸鸭子。 　　这道菜用秋鸭做原料，配合姜葱拔除鸭肉的腥味后再用酒酿腌制上位，最后的成品香甜软糯，是很滋补的一道菜品。 　　薛意说的时候，麻姜也没有闲着，趁着功夫将酒酿准备好。 　　景陵大饭店的酒酿没有时间自己酿造，全都是买的统一的罐装酒酿。 　　麻姜先将其中一份倒出，滤掉一部分水分，调制的浓稠一些，等足半小时，鸭肉全部煮烂，这才捞出将鸭肉脱骨，只留下鸭肉部分。 　　将刚才清出来的酒酿和鸭肉混合在一起，不停地揉捏，不时地还加入一勺酒酿汁。 　　酒酿的汁液常常被用来做菜，这种做法能够最大程度保持酒酿的味道，并且可以让鸭肉的腥味进一步去除。 　　薛意解释完，麻姜也结束了揉制过程，将刚才滤出的汁液倒出来，把鸭肉全部封在酒酿中。 　　对面，陈存的菜品也准备到一半。 　　一只肘子在砂锅中煨着，边上摆放着几块火腿。 　　陈存不时地从锅里捞走一些食材，再换上新的食材进去。 　　每一次的动作都十分迅速。 　　几乎是几秒间就完成了捞出和添加。 　　苏子放眼尖，看出陈存替换的食材是红枣！ 　　看着锅里面的肘子突然明白过来这是一道什么菜！ 　　火腿炖肘子！ 　　一道在红楼梦中也堪称大菜的存在。 　　这是一道现实中也存在并且流传至今的菜品，在江淮地区叫做金银蹄。 　　除了肘子和火腿外，还要加入香菇、冬笋、香油和各种香料用小火慢慢地炖，直到食材酥烂为止。 　　成菜后，肘子吃到嘴里黏而不腻，火腿口感极佳，这道菜不仅味道鲜美，而且还能开胃健脾、美容养颜，是老少皆宜的美食。 　　只是令苏子放没有想到的是，陈存居然会选择做这道菜。 　　要知道三个小时的时间，恐怕在这道菜上要耗费的时间就要超过半小时。 　　这还是只算一般情况下的时间，像是陈存这样还有自己的独特处理方法的，怎么说也要近一个小时。 　　这是拿一道菜来押注最后的分数么？ 　　苏子放有几分不敢确定。 　　宴席菜虽然多，可是也有主菜和配菜的区别。 　　通常情况下是最贵的那道菜，不过个别时候也会变成厨师最用心的那道菜。 　　而火腿炖肘子不管是从菜品的质量和地位来看，都是可以撑得起一道宴席主菜的。 　　再看麻姜，依旧不紧不慢地处理着鸭子。 　　腌制完毕的鸭子切丁，将刚才的汁液全部滗出去，另开一瓶酒酿，只取糯米和鸭肉丁混在一起，装盘，放入蒸锅。 　　这道菜最后的步骤还是处理的这么漫不经心。 　　有种稳操胜券的感觉！ 第591章 胭脂鹅脯 　　鸭子入蒸锅，麻姜这才开始处理起其它菜品。 　　刚刚在处理这道菜的时候，手边几道快手菜已经完成。 　　冷盘的蓑衣黄瓜、红袍大虾、佛手海蜇皮、酒糟鸭信、如意糕全部准备好，只剩下一道胭脂鹅脯还在制作。 　　先做冷盘是为了保证有更多时间入味，而一些容易做的热菜反倒是不急。 　　比如笼蒸蟹、老蚌怀珠、西瓜盅酒醉鸡、双色刀鱼、扇面蒿秆…… 　　以麻姜的实力，可以轻松在五分钟之内完成准备工作，十分钟即可上菜。 　　反观陈存，方法和麻姜也基本一致。 　　苏子放暗暗感慨了一句大酒楼的这种流程化的确挺好。 　　不管是麻姜还是陈存，在面对这种大宴席的时候没有一丝慌乱，仿佛一切都按部就班的完成，不像是食不语。 　　至今还是在宴席和忙碌的时候出现手忙脚乱的情况。 　　而且这个和厨师没有一点关系，就是各部门协调的问题。 　　水台的袁才哲负责处理原材料，在他的严苛要求下，基本不会出现断层的问题，只有可能提前。 　　不过备菜部门和砧板目前没有负责人，他带着管，三面都要照看，跟的有些困难，时不时还是会出现问题。 　　这也是最为难受的一点。 　　可是下面也没有成熟的人能够升职，只能先空着。 　　反正出现问题的次数也很少，只有偶尔人数过多的时候才会遇到。 　　暂且忍忍吧。 　　不过，要是可以挖到一个后厨管理的人才，倒是可以考虑一下。 　　苏子放的目光落在景陵大饭店后厨，动了心思。 　　柴玉堂身后，人群中突然感受到几分慌张。 　　苏子放的那个目光，怎么看都有几分炽热，让他们有点不敢直视。 　　还要再看，手机突然震动。 　　是沈安妍发来的消息：“我们快到了。” 　　“好，我马上，看完这道菜。” 　　薛意知道苏子放今天还要见沈安妍父母的情况，看到样子打趣一句：“怎么？催你见家长了？” 　　“嗯……” 　　苏子放应了一声，叹口气，不知道该怎么办。 　　自己也没有这个经验，而且还没有到谈婚论嫁的时候，自己也没有喊苏廉正和陈楚懿一起过来，到时候自己一个人面对对面三人，还是有点紧张。 　　薛意看出苏子放的紧张，拍拍手：“等这边结束，我过去看看。” 　　听到薛意的话，苏子放突然放下心来。 　　从辈分来说，薛意是自己师父，绝对是嫡系长辈。 　　从地位来说，薛意是淮扬菜大师傅，前楼外楼的总厨，也是毫不逊色。 　　有薛意坐镇他还是放心很多。 　　两人敲定此事的功夫，麻姜的胭脂鹅脯已经开始制作。 　　这道菜薛意说了名字后苏子放就自行查找了来历，这才发现胭脂鹅脯也是和芳官有关。 　　当时贾宝玉的厨娘为了讨好芳官，便制作了这道胭脂鹅脯。 　　深红色的鹅肉，肥而不腻，很有嚼劲，就连不爱油腻的芳官都吃了好几块。 　　看过制作过程后苏子放不禁感慨一句。 　　连一个丫鬟都吃的这么好，难怪会有批语说“贾不假，白玉为堂金做马”。 　　就这个开销，要不是家里有十来个矿，一般人还真吃不起！ 　　苏子放感慨的功夫。 　　麻姜已经把脱骨、去皮的鹅肉清洗干净，用黄酒、葱姜、酱油、红曲粉和苹果片腌制上。 　　这里面调料的作用也都十分讲究。 　　葱姜去腥，黄酒提鲜，酱油和红曲粉上色，苹果则是保持鹅肉细腻软嫩。 　　腌制十几分钟，等到鹅肉已经看得到颜色后就可以开始炙烤。 　　没有用准备好的电烤炉。 　　麻姜拿了一个老土锅，上面蒙上烤盘，下面塞上苹果木开始保持着小火炙烤鹅脯肉。 　　果木的清香和鹅肉的香气交织着扑鼻而来。 　　远处围观的众人都忍不住流下口水！ 　　香！实在是太香了！ 　　没想到一道普普通通的胭脂鹅脯都能做的如此美味。 　　不过苏子放知道这道菜只做到一半，后面还有更加繁复的工序。 　　麻姜看着火候将鹅脯收回，锅中倒入底油，下入小葱和姜片爆香，将鹅脯垫在小葱上面，加入苹果片和少许苹果汁，再淋入黄酒。 　　引火入锅，鹅脯肉上瞬间生出熊熊大火。 　　苹果汁被灼烧出焦糖的香气混合着锅中黄酒的酒香和葱姜的味道，让这股食欲更加诱人。 　　一勺高汤浇入。 　　用的是刚刚蒸鸭剩下的酒酿汁，甜香扑鼻！ 　　再依次加入酱油、冰糖、红曲粉、盐，关了小火，开始收汁上色入味。 　　这是沪城制作红烧肉时候才会用的方法，没想到被麻姜用在这道鹅脯之上。 　　只不过效果意外的好。 　　等到锅中汤汁渐浓，麻姜挑起一勺暗红色的膏体倒入锅中，化开后淋在鹅脯之上，再加入几滴香油点缀。 　　盛出，切片装盘。 　　切好的鹅脯肉如同花瓣一样沿着盘子转一圈，怒放盛开。 　　菜品制作完毕，麻姜装盘，放入保温箱，转头看了一眼苏子放和薛意的方向。 　　苏子放点点头比出一个做的很好的手势起身离开。 　　算算时间，沈安妍和家人应该快到了，自己不能去的太晚，否则没有礼貌。 　　可是包厢是沈安妍父亲定的，他也不能去的太早。 　　只能暗中和沈安妍确定好时间，在他们三人即将到的时候出现在景陵大饭店的门口恰好偶遇。 　　“这边！” 　　苏子放在大厅外等待了不到五分钟，一声熟悉的呼喊声让他转过头去。 　　入目，沈安妍和一个长相有几分相似却更加贵气的中年妇女挽着手走在一边，身侧是一个身材魁梧，略有发福的中年男人，眉眼倒是看不出什么凶狠，不过眼神却有一种上位者特有的精明。 　　“安妍！” 　　苏子放看着沈安妍点点头打过招呼，再看向身边两人。 　　“叔叔、阿姨好！” 　　“小苏是吧？” 　　“走，先上楼再说！” 　　沈安妍的母亲看着苏子放第一印象还挺好，笑眯眯的点点头指指楼上。 　　“你叔叔定了包厢，我们先上去，不过没有问你，是我们之前吃过，觉得不错，也不知道你吃不吃的习惯。” 　　苏子放笑着点头，内心一阵仓皇。 　　“习惯！做那菜的厨师现在就在我们店里，能不习惯么！” 　　不过这话现在不能直接说出来，只能迎合着点点头：“没事的，阿姨，我是厨师，不挑食！” 第592章 见家长（为37号暗杀者加更） 　　“厨师怎么可能挑食？” 　　“做的都是自己喜欢吃的东西，当然不挑食！” 　　沈妈妈说着话眼神落向沈爸爸似有几分嫌弃。 　　“那你成为厨师不就可以不挑食了吗？总不能什么也不做还挑吃的吧！” 　　沈爸爸头也不回小声嘀咕了一句，让沈妈妈翻起白眼。 　　苏子放愣了下神，突然感觉自己这话好像说错了，有点引发自己未来岳父和岳母的大战似的。 　　沈安妍看出情况不太对，主动出言打岔：“就你们平时在家做饭的次数还说什么挑食不挑食的，我从小就没吃过几次你们做的菜。” 　　“全都是阿姨做的饭菜，你们也都是只管说菜名，每次都是一人份的菜，还说我挑食！” 　　沉默。 　　空气突然陷入诡异的沉默。 　　苏子放觉得自己出现在这里就是个灾难，为什么要等在这里，在楼上等着不好么？ 　　现在亲眼目睹了未来的老婆一家人互怼，作为外人是不是要被灭口了？ 　　紧张！ 　　害怕！ 　　胆怯！ 　　苏子放脸上的表情透露着两个字，乖巧。 　　沈妈妈看了一眼，不知道是有意还是无意提点一句：“小苏怎么看起来比我们安妍还要乖巧。” 　　苏子放看一眼沈妈妈微微一笑：“从小就这样，不闹事。” 　　沈妈妈收回目光没有说什么，带着安妍继续向前走去，经过苏子放的时候轻轻开口：“男生不能太乖了，不然孩子性格容易内向。” 　　苏子放：？？？ 　　别人家父母第一次见面是问房子，自己这丈母娘第一次见面就催孩子。 　　这个是什么节奏？ 　　沈安妍也听到这句，脸色腾地一下子红起来，像是染上一层红霞，格外诱人。 　　声音糯糯的又很不好意思地看向沈妈妈：“妈，你说什么呢，还早！” 　　沈妈妈笑一笑没有说话，走进包厢坐在丈夫身边。 　　沈爸爸坐在了主位，旁边是苏妈妈，这个包厢不算大，只有一张八人圆桌，四个人坐不会太亲近也不会太疏远，刚刚好。 　　做过这么多宴席菜，苏子放的眼力劲还是有的。 　　跟着沈安妍在下首落座，左侧是沈安妍，右侧是沈爸爸。 　　刚坐下，就听到沈爸爸低沉的声音。 　　“小苏，你们往那边挪一点，还有人过来。” 　　“好的！” 　　苏子放连忙起身往边上走去。 　　“不用那么远，就一个人。” 　　“哎，服务员，麻烦把这几张椅子撤掉。” 　　一名服务员进来倒水，沈爸爸顺势点向苏子放身边的几张椅子。 　　苏子放连忙懂事的上手帮忙将椅子撤到角落，其中两个椅子还是反向交叠，摞在一起极省空间。 　　这些活他在食不语也经常做，现在做起来也十分顺手，看得边上的服务员都有些讶异，几次欲言又止。 　　苏子放眼神扫过，知道她要说什么，淡淡开口：“没事，我以前也做过，顺手的事情。” 　　“不是的，先生，您可以不用摞在这里的。” 　　说着上手将苏子放摞好的椅子办下来，推开一扇小门拖了进去，出门，轻轻开口。 　　“之前有小孩子因为撞到这样的椅子破头，所以我们现在都是有专门的收纳间。” 　　“是么？挺好的！” 　　苏子放憨笑着掩饰着自己的尴尬，决定回去在食不语也这么处理。 　　到底是大酒店，这种细节考虑的是比食不语好一些。 　　“好了，赶紧来坐吧。”沈安妍招呼着苏子放。 　　“我去洗个手。” 　　苏子放看着自己手上的灰尘点点头走进一侧的洗手间。 　　门外突然传来几声惊呼。 　　接着响起一个熟悉的声音。 　　苏子放洗手，擦干，又整理了一下自己凌乱的发梢，推门走出，看到一个算不得熟悉的陌生人。 　　“周叔叔好。” 　　“嗯，挺精神的嘛，衣服穿着还合身么？” 　　“挺好的！” 　　苏子放和周听雨聊了两句，赶紧回到座位坐下。 　　一时间屋内总算是安静下来。 　　沈安妍放好手机递给苏子放一个安心的眼神，在桌下轻轻捏了下他的手心。 　　感受着沈安妍的安慰，苏子放紧张的心情也平复下来。 　　服务员来询问茶水，沈爸爸突然想起什么，看着沈妈妈：“茶叶。” 　　沈妈妈白一眼他埋怨一句：“什么时候又放我包里的？都说过多少次了，自己不拿就不要挑！” 　　不过说归说，还是从包里摸出一个小盒子递给服务员。 　　“用这个茶叶吧。” 　　“好俊的金骏眉啊！”苏子放看着茶叶由衷地称赞一句。 　　裴司念自从知道自己还有这么一个大伯后，逢年过节总是寄来一些茶叶，全都是好茶。 　　让喝惯了明前龙井的薛意都赞不绝口。 　　当然作为薛意目前唯一的徒弟，苏子放也跟着占了不少光，每天总能分到几杯。 　　一来二去，认茶品茶泡茶的手艺都提升的厉害，已经达到了中级茶艺专精。 　　在这个年纪能有这么辉煌的成就，绝对不是一般人能做到的。 　　果然，听到苏子放感慨，沈爸爸露出几分惊奇，语气柔和几分：“小苏还懂茶叶？” 　　“跟着师父喝过不少，略懂一些。” 　　“原来如此。” 　　沈爸爸点点头表示理解。 　　薛意的名声在江南地区不弱，即使他的业务范围只在景陵，也听过薛意和楼外楼的名声。 　　“拿茶具来，我来泡吧。” 　　苏子放见状当即按照薛意传授自己的方法，主动承担起了泡茶的重任。 　　服务员看到这个情况也知道苏子放是个熟手，不再献丑。 　　苏子放处理茶具的时候，周听雨突然开启了话茬。 　　“一直想去尝尝薛老师傅的龙井虾仁和三套鸭，可惜工作太忙，没有时间过去。” 　　“小苏是薛老师傅的徒弟，得了几分真传啊？” 　　这问题完全是在给苏子放送分。 　　不过要是自己来说那就完全没有了逼格，苏子放看向沈安妍求个助攻。 　　沈安妍顿时明了他的心思，轻轻开口。 　　“周叔叔，他啊，现在可厉害了！” 　　“做的龙井虾仁连钓鱼宾馆的总厨都称赞不已，说他的水准目前是全国第一。” 　　“三套鸭可能还不行，刀工跟得上，调味弱了几分。” 　　“你要是想吃，回头来店里，让他好好学了做给您吃！” 　　沈安妍一句话将苏子放安排的明明白白，却又不动声色的夸奖了一番。 　　沈爸爸却突然开口。 　　“小苏现在店里面生意怎么样？” 第593章 饭前交锋 　　“挺好的，现在每天都有……” 　　苏子放刚想说收入，突然想到眼前这两位不是喜欢买楼就是喜欢买酒庄。 　　自己的那点收入要是在寻常家庭可能还有点值得说道的。 　　可是在沈家父母面前，几乎相当于白给。 　　于是聪慧地换了另一个方向。 　　“每天都有一千多名食客来店里用餐，生意还是很爆火的。” 　　“那还是很不错的。” 　　沈向华的集团也开设了食堂，略微一算就知道苏子放家生意的情况，微微颔首。 　　就算是有家里的支持，能够在这个年纪做出这么一个成绩的饭店也足以自豪许多年。 　　像他在苏子放这个年纪还在积攒第一桶金呢！ 　　想了想，沈向华开口接着询问。 　　“店里这么忙，每天要工作十多个小时，你这个老板出来这么久，没影响吧？” 　　苏子放刚想回答不影响，店里不管是员工还是管理都很靠谱。 　　突然想到这个问题可能不简单。 　　身为沈氏集团的掌舵人，沈爸爸看问题绝不会这么片面。 　　那这个问题一定不会是只问自己出来对店里的生意有没有影响，而是在考察自己的管理能力。 　　毕竟沈安妍以后大概率是要接手家族企业的，如果身边的人没有这种能力，那么可能会影响到沈家的事业。 　　这个问题看似是问今天过来有没有影响，实际上却考察到了未来几十年的发展！ 　　对！还有一点！ 　　自己未来的老丈人一定是担心自己这份工作影响回家的时间，照顾不到家里，冷落沈安妍，所以才会问出这个问题。 　　果然老江湖就是不一样！ 　　苏子放沉默着，飞速在脑海中过了一道自己看过的沟通的艺术与人际交往中的潜台词，自信开口。 　　“店里的流程都设计的比较完善，我这个老板平时最大的作用也就是当当厨师，只有在签字的时候才会让我出面。” 　　“其它时候，没有问题的。” 　　“而且店里面很注重人才储备和培养，目前离职率是全景陵餐饮行业最低的，基本进入稳定发展阶段。” 　　“等再过一段时间，新的厨师上手后就会建立更完善的厨师培训机制，到时候会让厨师也有轮班休息的时候，不至于全天候劳累。” 　　苏子放觉得自己这个回答堪称满分答卷，得意满满的看着沈安妍。 　　沈向华听着话，突然有几分诧异。 　　自己就是随口一问，怎么感觉苏子放回答的有点像是自己平时听的分公司汇报的情况。 　　不过看着苏子放的样子也明白过来，微微一笑没有点明。 　　这小子，八成是把这些问题当成是对他的试探了。 　　沈向华本想劝苏子放不用这么严肃，可是转念一想，既然苏子放都这么上道了，自己索性跟着摸摸底吧。 　　不然对不起他这么认真的准备。 　　将刚才的问题回顾一遍，沈向华淡淡笑着将杯子递给苏子放。 　　“小苏家里都挺好的吧？” 　　苏子放接过茶杯，应了一声开始思索沈向华这句话究竟是想问未来的婆媳关系还是想问自己的家庭情况。 　　不管是哪个问题答案都很重要！ 　　苏子放没有急着回答，倒好茶，双手奉过去，又给沈妈妈、周听雨、沈安妍全部添了茶才想好回答。 　　“家里都挺好的，我本身就是独生子，现在他们也不在老家了，都在店里帮忙。” 　　“安妍之前见过几次，和他们聊得很愉快。” 　　沈向华听着话，目光转向沈安妍想要听听自己女儿的意见。 　　沈安妍自然明白这种时候自己要做什么。 　　放下茶水认真答道。 　　“小苏的爸妈人特好，尤其是苏叔叔，应该和你有不少共同话题！” 　　听着这话，苏子放猛地愣住。 　　自己老爸难道又背着自己买房了？ 　　他怎么不知道苏廉正什么时候有这么高贵的爱好了！ 　　以前拿倾家荡产买点面，现在居然不声不响买楼？ 　　可以的啊！ 　　不过沈向华有些疑惑地看着沈安妍：“什么共同爱好？” 　　“你们都属于被管着不敢喝酒，自己偷偷喝的那种！” 　　沈安妍一句话说完，苏子放这才明白过来。 　　看着自己未来的老丈人，心中生出几分感慨，看起来虎虎生威一言九鼎的样子，没想到也是一个只敢背着老婆喝酒的男人。 　　难怪说和苏廉正有同样的话题。 　　好在苏子放没有作死的询问沈向华是不是也把私房钱藏在墙角的踢脚线缝隙和沙发的扶手下面。 　　不然这顿饭可能要从家宴变成送别宴了。 　　沈向华听到自己女儿埋汰，宠溺地笑着没有说话，倒是沈妈妈递去一个白眼：“喊你喝酒不喝，自己又偷偷喝！” 　　沈向华看着自己老婆皱起眉头。 　　“红酒有什么好喝的！还是白酒有意思，你们女人家家的，不懂！” 　　“就知道什么红酒美容养颜！” 　　“那白酒还是粮**华，喝了养生保健呢！” 　　“要不然那么多菜为什么都要用酒！是不是啊？” 　　沈向华眼神瞟过苏子放，微微点头，意思很明白：都是男人，怎么说不用叔叔教你吧？ 　　小动作落在沈安妍的母亲眼里。 　　夏茵不露声色地挑起唇角也看向苏子放：“照你叔叔这么说，国外还都是用红酒做菜，而且都是炖菜，那不是说明更健康？” 　　“歪理邪说！” 　　“对不对，小苏？” 　　“啊，嗯？” 　　苏子放愣了一下，看着两个长辈的目光全部落在自己身上才猛地意识到自己被架在风口浪尖。 　　脑海飞速旋转！ 　　这难道就是最终的交锋了么？ 　　这个问题似乎是要问自己以后家庭矛盾之后站沈向华还是站夏茵。 　　好难！ 　　苏子放眼神瞥过沈向华。 　　沈家顶梁柱，说话一言九鼎，只要他答应，自己和沈安妍的婚事绝对没有问题。 　　再看想夏茵。 　　和沈安妍十分和睦，常言道丈母娘看女婿越看越喜欢，自己要是能留下点好印象，应该后面也很顺利吧？ 　　两相犹豫，苏子放突然不知道该怎么回答。 　　目光掠过沈安妍，看到她分开一双筷子，恰恰好放在茶杯上，一头指着沈向华，一头……指不到，于是用手点了点夏茵。 　　苏子放顿时明白沈安妍这是要让自己一碗水端平。 　　轻咳一声，笃定开口。 　　“其实叔叔和阿姨都没说错，可是也都有点小问题。” 　　“不管是红酒和白酒，喝过量都不太好，但平时一个人小酌一两杯问题都不大的。” 　　“而且部分菜品也的确需要酒来调味，比如淮扬菜的醉蟹、醉虾、粤菜的醉鹅、红楼宴中的酒酿清蒸鸭子……” 　　苏子放这时候还不忘给麻姜的菜品做一波铺垫。 　　再看沈安妍父母，听到这个解释也算勉强认同下来，只是嘴里还不肯吃亏。 　　“都说了让你少喝点酒，都脂肪肝了！” 　　“还有你，红酒喝多了也不好，也学学我少喝点！” 　　…… 　　苏子放看着沈安妍，长呼一口气。 　　这时候，屋外突然传来敲门声，一道清亮的声音响起：“上菜喽！” 　　众人齐齐看过去。 第594章 苏子放的幻想 　　实木大门缓缓推开，几辆餐车推了进来，上面摆放着盘子和盘盖，几道菜品下方还垫着专用的明炉。 　　柴玉堂的声音缓缓响起。 　　“沈先生，又见面了。” 　　“事由已经在电话里和您说过，不知道您打算怎么品尝菜品呢？” 　　沈向华轻轻颔首：“就按之前说的，每道菜单独上，我们来品尝，好的留下，不好的端走。” 　　“如何？” 　　“自然可以！” 　　柴玉堂答应下来，吩咐身边的服务员上菜，一转头却是看到苏子放坐在桌上，露出几分诧异。 　　“苏师老板，你这是？” 　　沈向华他们不知道食不语和景陵大饭店的恩怨，沈安妍却是知道的一清二楚。 　　看到这个样子主动开口。 　　“家宴，柴师傅有什么问题吗？” 　　柴玉堂眼神打量几下，微微点头：“当然有。” 　　“之前苏老板你可没有说你也是这道红楼宴的评委！” 　　柴玉堂的语气有几分不好。 　　“你店里的厨师参与比赛你应该要回避，这个规矩，苏老板应该知晓的吧？” 　　苏子放看着柴玉堂微微一笑：“当然知道。” 　　“不过我觉得这次我应该不用回避。” 　　“为什么？” 　　“比赛的时间地点形式都是你们景陵大饭店定的，我只是来赴宴，并没有刻意当评委，这是巧合。” 　　“而且人也是你们景陵大饭店选的。” 　　“这种问题，不应该让我来承担。” 　　“如果柴师傅觉得不妥，大可问问外面的餐饮界众人。” 　　“不过到时候我也有点别的问题要问，比如为什么我听到消息，景陵大饭店这三天一直在给红楼宴打五折销售。” 　　“如果不是为了培养食客对陈师傅做的红楼宴的熟悉度。” 　　“以景陵大饭店的经营情况，没有必要吧？” 　　苏子放一句话让柴玉堂无话可说。 　　的确。 　　正如苏子放说的一样。 　　自从那天提出比试后，他便让人将红楼宴的菜品拆开出售，整桌宴席打折。 　　通过这种行为让陈存多上手练习。 　　另一个目的就是让食客习惯陈存做的红楼宴的味道，在吃到异常的时候下意识的觉得不正宗，这样就会有更大的胜率。 　　只是这些手段都是上不了台面的那种，如果他说出来，势必会遭受到景陵餐饮界的唾弃。 　　加上本身让离开的厨师交手艺这件事情就毁誉参半，一旦有点火星，就会将景陵大饭店的百年基业烧的渣都不剩。 　　柴玉堂眼中藏着一抹深深的惧意，表面却古井无波，哈哈一笑扯开了话题。 　　“苏老板说笑了，这只是正好赶上而已。” 　　“不过也好，苏老板的人品我们是信得过的，反正菜品都是按照两份来备的，如果太多菜品与餐饮界评委的意见不合，到时候也会有抽查的。” 　　“苏老板你心里有数就好！” 　　“上菜吧！” 　　柴玉堂看向身后服务员吩咐一句，又看向沈向华点点头：“既然是家宴，我就不打扰沈总用餐了，改日再聊。” 　　说完一甩手离开，憋着一股怒火。 　　苏子放看着柴玉堂离开的背影倒是不自觉挑起嘴角。 　　沈向华带着笑意送走柴玉堂这才看向苏子放：“小苏，说说吧，什么情况？” 　　苏子放面色一窒不知道该怎么开口。 　　“叔叔好，您吃的这两桌菜是我店里的员工和他徒弟做的，想要你品尝下哪个好吃？” 　　这么说的话，估计沈向华一定会觉得自己有毛病。 　　这种事情他说着都尴尬，听着估计更尴尬。 　　想了想，还是换了种方式长话短说，把事情的来龙去脉说了一遍。 　　“柴师傅不知道我也会来这里，所以才会有请您当评委的事情。” 　　“不过他也不放心，所以又请了景陵市餐饮界的一些巨擘们充当评委，现在就在外面吃另一桌菜肴。” 　　苏子放介绍完，静静地看着沈向华，打算看看他对这样误打误撞撞进自己和景陵大饭店的恩怨有什么看法。 　　“真是岂有此理！” 　　沈向华黑着脸怒喝出声。 　　苏子放心里一颤生出几分不妙的想法。 　　就知道这么如是说会让沈向华生气。 　　好端端的家宴被逼成了评委席，而且还是自己店里人惹出来的事情。 　　完了！ 　　这下在沈向华这边的好感度估计要刷到负值了！ 　　哎！ 　　好感度？ 　　苏子放脑筋一转，突然想起自己还有这个系统功能，连忙调出面板。 　　【沈向华： 66】 　　【夏茵： 71】 　　【周听雨： 83】 　　看着面板苏子放长出一口气，好歹及格了！ 　　正要关闭，就看到沈向华的面板数据开始动了起来。 　　【沈向华： 68】 　　【沈向华： 70】 　　【沈向华： 72】 　　苏子放目瞪口呆地看着沈向华。 　　自己好像什么都没做，怎么就涨了？不对，刚才沈向华喊了句岂有此理！ 　　难道是因为这句话？ 　　苏子放疑惑着不接着诧异着，沈向华突然开口。 　　“这个规矩，简直是剥削！” 　　“我在景陵几十年从来没有听过这个规矩！” 　　“枉我还一直在这里公务宴请，早知道这里是这种黑店，我说什么也不会来这里！” 　　“小苏，你们店是不是也有一个景陵市餐饮代表的奖项？” 　　“菜品味道怎么样？” 　　“好的话，以后我们公司的商务宴请都放在你那边！” 　　“这种靠压榨员工来创造收益的行为是任何一个有良知的企业家都不齿的！” 　　苏子放听到这里终于明白过来为什么沈向华会突然对自己涨那么多好感度。 　　原来不是因为发现了自己的魅力。 　　单纯的是因为自己帮助麻姜反抗景陵大饭店。 　　以为自己在做的事情是要推翻景陵大饭店对厨师们无情的压榨，还餐饮界一个朗朗晴空。 　　苏子放想到这里不好意思的低下头。 　　其实他的出发点没有这么高尚，就是想让麻姜在食不语也能做他的拿手菜。 　　不过…… 　　要是能够成功的话，他也愿意在采访上按照沈向华的想法去构思一下发言稿。 　　毕竟景陵大饭店这个行为的确很恶劣！ 　　要不是自己带头，恐怕还会有无数像麻姜一样优秀的厨师，却没有能力赢的鸿门宴，而一辈子隐姓埋名。 　　对于能够充当英雄……不……是宣传食不语的机会，苏子放绝对不会错过！ 　　一侧，沈安妍的目光落在苏子放脸上轻轻皱起眉头，在桌下踢了他一脚。 　　她太熟悉这个表情了。 　　一定是苏子放又在幻想着什么事情。 　　只是平时幻想就算了，现在见家长的时候还这么走神，不给点教训真的不行。 第595章 点评红楼宴 　　吃痛清醒过来的苏子放看到沈安妍警告的目光也意识到自己有点过分，连忙乖巧看着沈向华和夏茵方向。 　　沈向华还要对这种行为批判就被夏茵打断。 　　“先吃饭吧，这里不是公司，少在这里宣扬那套。” 　　“当着孩子面呢，能不能不要这么说！” 　　沈向华的语气有些委屈，突然就从一个企业家变成了宅家。 　　这一幕落在苏子放眼里却是生出几分欣慰。 　　往往这种家庭，看似吵闹，实际上却满是家的温馨，像极了苏廉正和陈楚懿拌嘴的样子。 　　周听雨也在一旁帮腔：“老沈，先吃菜。” 　　“要不是厨师过来提醒，我都不知道我们可还担负着评委的重任呢！” 　　“这次可不能给小苏丢面子啊！” 　　周听雨哈哈一笑将话题又引到苏子放身上。 　　沈向华反应过来，点点头：“对，当时并不知道是这个情况，我还以为是新菜上市。” 　　“早知道这样我就该多带几个朋友过来一起尝尝，让他们知道这里的这些事情，到时候全都改了地址。” 　　苏子放听着话有点愣住。 　　他觉得日后柴玉堂一定会后悔为什么要邀请沈家来做评委。 　　只怕一桌宴席品尝完，景陵大饭店距离倒闭可能也就只有零点几毫米的距离了。 　　不过好在沈向华没有动起当场喊人的心思，只是让苏子放开始讲解菜品。 　　“红楼宴我吃过，不过上次喝的有些多，别人讲的什么典故、来历、做法全都忘记了。” 　　“今天正好有个机会，小苏你讲讲看。” 　　这种表现的机会苏子放自然不会错过，当即指着桌上的盘子讲解点评起来。 　　冷盘六道菜全部摆在桌上。 　　胭脂鹅脯、蓑衣黄瓜、红袍大虾、佛手海蜇皮、酒糟鸭信、如意糕。 　　这都是江南地区常见的小菜，苏子放也没有费什么功夫。 　　唯一值得说道的就是胭脂鹅脯，当他说这道菜是用苹果作配料的时候，明显看到沈安妍和夏茵多出兴趣，便多讲了一会。 　　等讲到酒糟鸭舌的时候，周听雨和沈向华又比较中意。 　　“其实酒糟鸭信这道菜在红楼梦中不算是大菜，甚至还没有酒糟鹅掌出现的多。” 　　苏子放解释着，夹起一根鸭舌做展示。 　　“鸭舌为了好听所以叫做鸭信，这道菜本来应该使用鹅掌来做比较好，不过现在的鹅掌并不够肥美，所以很多地方才会选择鸭信。” 　　“做法很简单，就是焯水去除血腥味，再去掉鸭子本身的腥味，最后用糟卤汁泡到入味就好。” 　　“那为什么有些地方好吃，有些地方不好吃？” 　　沈向华发出灵魂拷问。 　　“这个就看各家的配方了。” 　　苏子放认真回答道。 　　“在厨师界，越是小菜，越容易见功夫。” 　　“不然也不会有看厨师水平就点三道菜的说法。” 　　沈向华几人的注意力瞬间被吸引过去。 　　“哪三道？” 　　“蛋炒饭、小葱拌豆腐、青椒肉丝。” 　　“嗯？这是为什么？说说看！” 　　从没听过这个理论的沈向华菜也顾不上吃，一脸期待的看着苏子放，等他讲后面的原因。 　　苏子放也没有想到他们居然会对这种厨师圈的小八卦这么感兴趣。 　　清清嗓子继续讲述起来。 　　“其实很简单，小葱拌豆腐是为了看厨师的调味水平，这两种食材不处理好会有浓郁的葱味和豆腥味，吃完后会留有异味，所以要事先调味处理。” 　　“青椒肉丝是为了看火候，食材易得，而且吃的比较多，算是家常菜，要肉丝软嫩、青椒脆而不生，熟而不绵。同时达到这两个要求的青椒肉丝其实还是不容易做出来的。” 　　“蛋炒饭本身并不难，但是在考厨师的时候其实就是看综合实力。” 　　“因为一般人听到这道菜都觉得很神秘，可是实际上这道菜并没有多特殊。就算是食神蛋炒饭也只是料比较丰富。” 　　“所以我倒是觉得前两道就够了，蛋炒饭纯粹是个炒作。” 　　苏子放淡淡开口，完全忘记自己当年练习蛋炒饭的心碎过程。 　　苏子放说完这些继续讲解着桌上菜品的典故。 　　一边讲解，其他人一边品尝。 　　不到十分钟，冷盘部分全部品尝完毕，服务员在一旁等候准备撤菜。 　　沈向华首先选了一份酒糟鸭信，又选了一盘蓑衣黄瓜。 　　苏子放看了一眼，没有出声。 　　自己这位准岳父这是选了两道下酒菜啊！ 　　只听说北方有旧时候的穷人用铁钉子当下酒菜就酒的，没听过有人用下酒菜就白开水的啊！ 　　夏茵和沈安妍选了一份胭脂鹅脯，临要做决定的时候又选了一盘如意糕。 　　周听雨没有什么别的喜好，尝了两只大虾，随手点下一盘。 　　众人便都看向苏子放。 　　只剩下佛手海蜇皮没有做决定。 　　这道菜是红楼宴的菜品，也是一道传统的淮扬菜。 　　做法不算复杂。 　　用水将海蜇皮浸泡洗净后用刀切成3厘米宽的长条，再沿长条纵向切成五指手掌形状的条。 　　上桌前，入开水氽烫，接着调味装盘就好。 　　成菜色泽淡黄，鲜脆爽口，因为切好的海蜇皮状若佛手，所以有了这个名字。 　　一般人只会品尝到海蜇皮的爽脆，但是到了苏子放这种要求的厨师才会注意到菜品的细微不同，比如海蜇本身的鲜味和咸味。 　　很多人都会觉得海鲜就应该有咸鲜味，所以觉得正常。 　　但其实恰到好处的海蜇是要尽可能的处理掉海蜇本身的咸味，而只保留鲜味才是。 　　而苏子放恰好跟袁才哲学过姿势和处理海蜇皮的方法。 　　因此，面前的两份海蜇皮一入口，他就尝出了问题所在。 　　没有一点犹豫，将其中一份拿出递给服务员：“这份，不用了，谢谢！” 　　沈向华看到苏子放的选择迟疑了几秒。 　　“小苏是怎么判断海蜇丝的好坏的？为什么我尝着都差不多？” 　　周听雨没说话，不过脸上的表情也是这个意思。 　　苏子放看着他们的表情轻轻开口：“其实很简单。” 　　“海蜇丝如果处理得当，本身是不需要经过开水焯水的，那样会损失掉爽脆口感，即使是再用冰水浇也没有用。” 　　“所以，有一个很好的处理方式就是，直接用净化过的纯净水来浸泡，保持低温、经常更换水。” 　　“不用焯水，直接切丝凉拌，才有最好的口感！” 　　苏子放说完这些，热菜也陆续端了上来。 第596章 好菜，吃的是意境 　　首先上来的是红楼宴的标志性菜品茄鲞。 　　这道菜不用过多介绍，毕竟实在是太出名了，而且别的不说，用十只鸡来配一只茄子，味道自然不会差。 　　沈向华和夏茵也是吃过这道菜的，所以没有太过好奇。 　　只是舀了一勺简单品尝。 　　苏子放主要是想尝尝陈存做的茄鲞和麻姜的有什么区别。 　　毕竟麻姜上一次做茄鲞的时候可是被柯朋义盛赞的，而且这道菜作为红楼宴知名度最高的菜品，也是最常被人点的菜品。 　　如果这道菜的表现差了，那会给人一个最直观的不尽人意的感受，到时候再想扭转这个观点那就比较难了。 　　苏子放第一勺下去，舀起来的满满当当，一口吃下，带着些鸡汤的鲜美，茄子也有几分脆口，和之前吃到的并不一样。 　　“麻师傅改变做法了？” 　　苏子放有点好奇，再舀了第二勺茄鲞。 　　这次入口就没有那么奇怪，味道十分正宗，和自己之前吃到的一模一样。 　　“不对！这才是麻姜做的！” 　　苏子放抿着唇，看着面前的两道茄鲞陷入沉思。 　　从理论来说，他应该选麻姜的茄鲞才是。 　　可是从味道上来说，陈存的茄鲞做的的确比麻姜要好一些。 　　尽管不多，在一般的食客嘴里可能都没有分辨的机会，可是在苏子放这样的厨师来看，的确是好上几分。 　　只是…… 　　麻姜的红楼宴能够让那么多厨师和食评家满意，一定不会是出问题。 　　加上他对《红楼梦》的了解，应该也不至于出现复原不到位的情况才是。 　　那这个究竟是什么情况？ 　　苏子放疑惑着看向其他人。 　　“分不出来。” 　　“我们也觉得差不多。” 　　“这两盘，味道似乎一样！” 　　果然和他想的一样，这么细小的差别没有经过训练的人完全区分不出。 　　不过苏子放也明白过来这恐怕也是景陵大饭店的后手。 　　甚至极有可能是柴玉堂亲自出手做的。 　　否则以陈存的情况，难以做出这种级别的菜品。 　　当然苏子放也不是一昧的偏袒麻姜，而是有事实依据。 　　菜品的学习和创新和学校的学习和考试几乎一样，如果一个人一直跟着年级第一学习，在没有任何改变和突变的情况下，他的成绩应该最多只能是并列第一，不可能超越。 　　但是现在，陈存跟着麻姜学习茄鲞，做出来的茄鲞还比麻姜做的要好，关键是还用了不同的方式。 　　这就有些像是他自己。 　　跟着薛意学习龙井虾仁的制作，结果却凭借系统做出了连薛意都难以完成的S+级龙井虾仁。 　　除非陈存也有系统，否则很难解释它这突如其来的进步。 　　将这份疑问记在脑海，苏子放将陈存做的茄鲞推出。 　　尽管之前还犹豫要不要在这种事情上做手脚，可是仔细考虑后还是觉得要对得起自己的良心。 　　毕竟食不语不作假！ 　　如果在大是大非的问题上都出现失准，那么以后就会更加放肆。 　　稳住后，下一道菜品端了上来。 　　这次是难得的两人没有一致的菜品。 　　一道是鸡髓笋，一道是网油顶骨盘龙，都是平时极少见到的菜品形式。 　　就连沈向华都有几分好奇，看向苏子放寻求解释。 　　只是这两道菜品就连苏子放也不是很清楚，毕竟他不是研究红楼宴的麻姜。 　　能够对茄鲞了解这么深已经是经过查阅资料后才达到的境界。 　　这两道菜品在红楼宴中也是那种不显山不露水的，要是换了人，别说介绍，恐怕连知道名字都困难。 　　不过这些难不住苏子放。 　　自己不知道还有系统品鉴功能，一眼扫过，直接照着菜品介绍读出来。 　　“这道鸡髓笋出自《红楼梦》七十五回“开夜宴异兆发悲音，赏中秋新词得佳谶”中，是贾赦孝敬老太君的晚宴中有一道珍品。” 　　“用的食材是鸡骨髓，需要将鸡腿肉去掉，留下骨头，敲碎取出骨髓，点缀在鲜笋盘中。” 　　“成菜雅致，清透，营养丰富。” 　　“另外一道属于创新型的红楼菜，在原着中并没有体现出来，是他们根据淮扬菜多鳝鱼的情况自行开发的菜品。” 　　苏子放介绍完，看着沈向华的眉头舒展开来，有一种疑问得到解释的豁达。 　　不过夏茵显然是更细心一些，看了两眼盘子轻轻开口。 　　“小苏，可是我觉得这个好像和你说的不一样。” 　　“不像是骨髓做的吧？” 　　说完又看向跃跃欲试的沈向华：“你不许吃这么高胆固醇的东西，反正我吃不完，等下分你一半！” 　　沈向华看着盘子，咽下一团口水叹一口气。 　　苏子放知道这时候到了自己的表现机会，连忙开口：“阿姨，其实叔叔吃这道菜没关系的。” 　　“嗯？” 　　夏茵皱起眉头，沈向华却有几分开心，看着苏子放示意他赶紧说。 　　“我刚说的是以前的做法，现在为了健康饮食，这里面的食材早都改了。” 　　“你们看着是鸡骨髓，实际上只有三分之一还是骨髓，其它的部分全都是经过处理的鸡肉和鸽子肉，做成肉糜状摆盘的。” 　　“这样不仅味道更容易调制，还可以解决太过腻口的问题。” 　　“毕竟以前是缺油水，现在是要吃的健康，吃的有意境，这道菜从设计来说已经算是意境菜了。” 　　“主要就是为了在保证原来的形状的基础上表现全新的形式。” 　　“至于下面的笋，为了好看，也是用芦笋和春笋拼合而成来保证口感，所以叔叔吃这道菜没事的。” 　　听到苏子放的话，沈向华明显开心了不少，冲着夏茵挑挑眉头。 　　“听到了吗？厨师都说可以吃的！” 　　看着夏茵的眼神，苏子放这才反应过来自己好像驳了夏茵的面子。 　　只是现在也不好直接说什么，只好隐晦的权威一句：“虽然可以吃，但是也不建议多吃，毕竟还是有高胆固醇！” 　　这下，夏茵终于满意的笑了起来。 　　“还是小苏厉害，这种事情都知道，那就看在小苏的面子上，让你吃一个。” 　　夏茵一句话，既照顾到了沈向华想吃的心思，又让苏子放落了好感。 　　不简单！ 　　苏子放看了一眼沈向华，觉得他可能比苏廉正平时还要惨一点。 　　再看一眼沈安妍，突然觉得以沈安妍的聪慧程度，自己以后可能也差不多是这样子啊？ 第597章 大饱口福 　　鸡髓笋算是解释过去，可是看着网油顶骨盘龙，苏子放还是犯了难。 　　看向沈向华递去一个无能为力的眼神后毫无立场的叛变。 　　“这道菜为了保证口感和风味，采用的还是大量油脂烹饪的办法，不仅是烧制时用了宽油处理，而且还用了猪网油，是一道高油脂的菜品。” 　　“如果是考虑到身体健康，还是建议少吃比较好！” 　　果然，苏子放话音刚落，夏茵的目光就落在沈向华身上。 　　“听到了吗？厨师建议少吃！” 　　“少吃，又不是不能吃！” 　　“一块，就一块！” 　　沈向华开始和夏茵讨价还价，苏子放也得空和沈安妍说出自己的疑问。 　　“叔叔阿姨平时也这样？” 　　沈安妍想了想，摇摇头：“不知道，平时我不在家里。” 　　“在家的时候也没有这么严苛。” 　　“估计是我爸做完体检指标偏高所以才会这样，没事的，你照常表现就好。” 　　说完又怕苏子放多想，补充一句。 　　“我妈对你应该挺满意的。” 　　苏子放看着夏茵的样子，心中感叹一句，要是这样都不满意，那他也太难了！ 　　第一次见面就出卖准岳父，要是还讨不到准岳母的欢心，大型白给现场啊！ 　　不过好在当着外人的面加上评审需要，夏茵并没有完全剥夺沈向华品尝网油顶骨盘龙的机会。 　　还是留出一小段给他。 　　这道菜苏子放不算陌生，粤菜中就有。 　　也不知道这个到底算是抄袭还是借鉴，居然直接出现在红楼宴中。 　　这道网油顶骨盘龙本身是粤省一位叫梁三的厨师所创。 　　梁三小的时候就很喜欢鳝鱼，不过那时候鳝鱼稀少，所以算是个稀罕物。 　　他就下决心，日后一定要做一道好吃的鳝鱼菜，每天做给父母吃以表孝心。 　　一直到上世纪，梁三在宜春园酒家当厨师，在料理鳝鱼的时候突然有了想法。 　　因为平时的鳝鱼都是切片或者切段，极少有去骨的鳝鱼做法。 　　他就动了这个心思。 　　仔细研究了一番，才有了这份网油顶骨盘龙。 　　这道菜做法最难的地方在于调味和去骨。 　　需要将处理好切成段的鳝鱼先过油炸一遍，再用高汤吊着火腿、冬菇、陈皮和鳝段一起重新下锅煨熟。 　　这一步要煨足火候，不能太少，不然不入味，也不能太多，否则鳝鱼容易散。 　　等到火候恰好的时候，捞出鳝鱼。 　　用巧劲将鳝鱼骨去除，再用火腿条代替鱼骨，最后裹上猪网油上锅蒸五分钟。 　　出锅后自然带着浓郁的香气，是对鳝鱼处理到极致的菜品。 　　而眼前这道网油顶骨盘龙还独辟蹊径的用了腌渍的柚子皮作为托底。 　　网油包裹着的鳝段全部铺在盘子中间，香浓四溢，肥嫩细腻。 　　一口咬下，网油的油脂渗入鳝段，混合着火腿的香气和鳝段本身的鲜美，竟然产生一种绝佳的风味。 　　连苏子放都忍不住多品尝了两块。 　　虽然并不清楚这道菜是谁做的，只不过这个味道远比鸡髓笋更值得选择。 　　看向其他人，毫无疑问地指向这道菜。 　　苏子放心中也明白过来，直接开口：“留……” 　　“这盘”还没说完，苏子放突然闪过一个突兀的想法，中断了声音，重新看向沈向华四人。 　　“这两道都留下吧。” 　　“我觉得都比之前的平均水平要好，而且也不是重复的菜品！” 　　沈向华是做惯生意的，听到这句话顿时明白苏子放的打算，点点头表示认同。 　　从运筹学角度考虑，要学会寻找最优解。 　　自己几人只是品尝菜品，好吃的自然可以留下。 　　而且也如同苏子放说的那样，之前还有重复的菜品需要做决定，现在这两道菜品又不重复，自然不用想那么多。 　　“这……” 　　端菜的服务员听到几人的选择愣在原地。 　　“这不太符合规定吧？” 　　沈向华看着她轻轻开口：“可是一开始就没有说我们只能留十六道菜品。” 　　“如果好吃，我们后面会选出来的。” 　　“那好吧。” 　　服务员怎么可能是在商场摸爬滚打几十年的沈向华的对手，几句话交锋后便端着一个空盘子离开。 　　屋外，柴玉堂看着空盘眼神突然一冷，连忙拉着服务员询问细节。 　　得知只是觉得两道菜都好吃后才松了一口气。 　　“还以为被发现了！” 　　“后面的菜品还是按我说的上，知道了么？” 　　服务员连忙应下，不知道柴玉堂到底是什么意思。 　　明明大多数菜品都一样，麻姜和陈存都摆好了自己的上菜顺序，可是他偏偏要自己调整一边上菜顺序。 　　不过自己只是个打工的服务员，这种事情也轮不到自己插手，老老实实上菜就好。 　　尽管好奇，还是还是按着柴玉堂的吩咐将几道菜按顺序端进包厢。 　　而苏子放也照单全收，只不过每次当新菜落桌，品尝之后，还是要自信回想一番才能确定去留。 　　有些一道不留，有些留一道，有些留两道。 　　屋内，沈向华忍不住开口询问起来。 　　“小苏，虽然这些菜品味道都差不多，可是你这个是做什么？” 　　“难道你能尝出不一样的味道？” 　　苏子放还没回答，就听到夏茵在一边冷哼一声：“你自己做饭也就是个半吊子水准，就别在小苏面前表现了。” 　　“人小苏是专业的厨师，指望这个吃饭的，你三脚猫功夫能和小苏比？” 　　“我不会做还不会吃了嘛？” 　　“再说！不学习怎么知道自己有没有进步！” 　　周听雨则是在一旁给沈向华鼓励：“对，老沈说的对！” 　　看到这个情况，夏茵也不再坚持什么，努努嘴：“那你就让小苏给你解释一下，免得大饱口福回去全都忘掉。” 　　苏子放看到几人都看着自己，这才缓缓开口解释起自己挑菜品和留菜品的原则。 　　“其实就是单纯的看味道。” 　　“有些很细微的差别你们发现不了，比如刚才的茄鲞，就属于与处理方式不一样，所以口感有些许不同，但是调味差不多，所以口味差不多。” 　　“一般不是专业厨师都很难注意的到，不过你们凭口感做出选择其实更天然和直接。” 　　“这些菜品如果在外面都是不错的。” 　　“反正考验什么的都不重要，他们的水平应该也很难做出普通人明显都能尝出区别的菜品，大多时候都是凭感觉。” 　　苏子放解释完，几人宽心不少，不过转瞬又突然反应过来苏子放的意思好像就是委婉的说了句。 　　“你们随便吃就行了，正事靠不住！” 第598章 绝顶菜，扒驼掌 　　沈向华几人都知道苏子放的意思，却没有办法生出一点反驳。 　　毕竟他们是真的尝不出有什么问题。 　　只能笑着应付几句，再继续看向下一道菜。 　　十六道菜肴已经送上多半，只有最后几道菜品，全都是苏子放没有看到的，所以只能通过味道来判断。 　　正说着，两道菜品送上。 　　入眼就是一道浓郁的酱色菜品，菜心做底，上面有两排椭圆状的肉片依次排开，上面浇着浓郁的酱汁，还没送到面前，苏子放就看出这是一道扒菜。 　　不过怕的是什么还不太确定。 　　等到菜端上桌，转到眼前，没有一丝疑惑。 　　扒驼掌。 　　苏子放有几分诧异，没想到一道红楼宴连这道菜品都端上来了。 　　服务员特意做了解释。 　　“原本菜品种有一道是扒熊掌，不过现在没有熊掌，只能用驼掌代替。” 　　“驼掌哎！” 　　沈向华发出一声惊呼。 　　到他这个地位，说是好菜，其实吃过不少，人参燕窝鱼翅什么的都不算个事情，只是驼掌还是真真切切的的是第一次见到。 　　“这个骆驼不是蹄子么？怎么做成这样子的？” 　　沈向华还有几分好奇。 　　看着夏茵和另外两人的面，苏子放就知道他们也是这么想的。 　　不禁愕然着解释道。 　　其实厨师一般说的动物的蹄子都是从小腿部分开始算起，向下的全部部分，而不是只有钉蹄铁的那部分。 　　那个一般是蹄趾，是要切掉的。 　　这些都和猪蹄羊蹄一样，是可以食用的部分，只不过骆驼的蹄比较大，所以可以用掌来代替。 　　“盘子里这样的两片连在一起，再加上外面一圈皮和中间的骨头就是完整的驼掌，现在这样子可以理解成去骨的猪蹄。” 　　苏子放这么一解释众人便明白过来，再看向驼掌的目光便有些不一样。 　　尤其是沈向华，眼神更是有些轻松：“老听说什么山八珍的驼掌，没想到就是这个东西，早知道就来尝尝看了！” 　　苏子放给众人分好驼掌，一揭开驼掌，才发现下面还有玄机。 　　驼掌切片下方是五花肉和鸡块，全都处理成薄片，垫在下面撑起造型。 　　苏子放知道这是厨师设计的摆盘，点点头称了个巧妙，将几样也一起盛入碗中分给其他人。 　　这道菜的做法苏子放是有所耳闻的。 　　不过和系统和任何人都无关。 　　完全是他当年上课的时候看到山八珍后自己去查的资料。 　　因为当年的他也和沈向华一样有个疑问。 　　“蹄子是咋吃的？” 　　查完之后也终于明白为什么这道菜只有西北菜和鲁菜才能做。 　　因为味道太过浓烈。 　　严格来说，动物的蹄掌部位其实都是风味积累最浓郁的地方，处理起来格外费事。 　　比如鸡爪、鸭掌这类相对常见一些的，养殖也比较规范化，现在只需要用料酒和葱姜煮过就可以去掉腥味。 　　烹饪的时候再用重口味的泡椒、椒麻汁、卤汁等调味，基本不会尝出鸡爪和鸭掌本身的腥味。 　　而到了羊蹄和猪蹄这个级别的就得在锅里配上香料处理超过一个小时才可以勉强将这种味道去掉。 　　至于驼掌和熊掌，如果看菜谱就会发现，处理时间动辄五六个小时。 　　就是因为是在太清除味道，所以会久一些。 　　而且都是先蒸再煮，为了去除味道还会用上蜜渍、盐烤等不同的方法。 　　满汉全席中的蒸熊掌不仅要搭配蜂蜜，还要用上人参、黄酒、鸡汤等食材就是因为这个缘故。 　　不知道这道驼掌是谁做的，居然在三小时内完成，还将骆驼的味道处理干净，这个手法极为老练。 　　仅凭外观是看不出来，只能品尝后再做判断。 　　苏子放全部分完，这才轮到自己。 　　装入碗中发现菜心用的是食不语的氽烫手艺，可是再品尝调味，又不像是麻姜能做出来的。 　　反倒是个专业的鲁菜厨师的表现。 　　驼掌切片的厚薄程度十分均匀，色泽白润，软烂筋糯，鲜味浓厚，香酥软嫩，不肥不腻。 　　酱汁带着些厚重，吃的时候并不觉得什么，可是一口咽下才觉得回味无穷。 　　而且，之前还不觉得有什么，仔细品尝后是苏子放才发觉这个驼掌处理的十分巧妙。 　　驼掌中有蜂蜜的味道，还有些许甜味，不像是蜜糖，倒有些像是苹果。 　　加上一些混在一起的熟悉的味道，苏子放还是打开品鉴面板，顿时被惊得目瞪口呆。 　　这个驼掌的处理方式堪称复杂。 　　先用火炙烤到外皮焦黑，刮去黑色部分，在清水中冲洗到干净后，用清水和葱姜黄酒先煮半小时，再用苹果和鸡汤蒸制半小时，捞出去骨后再抹上蜂蜜腌制十几分钟，下锅炸一遍。 　　最后再和火腿、鸡块、党参、红枣等一起在锅中蒸制。 　　足足要处理两个多小时才能完成。 　　而这，只是处理这道料理的一个准备工作。 　　这么处理好的驼掌才属于食材的范畴，之前的驼掌严格意义来说只能算作……废物。 　　等到这么处理结束，开始制作的时候还会有另一个问题。 　　口感单一！ 　　所以摆在苏子放面前这道扒驼掌又加入了白灵菇、菜心、火腿、去骨鸡块来调味，这才有了最终的成品。 　　能做出这个菜品，苏子放觉得厨师至少也是一个技师的水准。 　　如果是麻将所做，那么说明麻姜的实力远超预期。 　　如果这道菜不是麻姜做的，那陈存的手艺未免有些太过厉害！ 　　难怪柴玉堂敢将麻姜直接赶走。 　　有这样的徒弟，赶走一个高薪养着的师父绝对还是划得来的。 　　桌上众人此刻也品尝完毕，纷纷交流起看法。 　　“好像味道和扒海参差不多？” 　　沈向华一句话，却被众人集体吐槽。 　　“哪里像了？除了都是扒菜，这两个菜品连方式都不一样！” 　　“酱汁！这个酱汁真的很像是扒海参！” 　　沈向华看众人都不相信，激动地喊了一句。 　　【任务（沈向华的笃定）：请宿主完成沈向华心心念念的扒海参。任务奖励：好感度+10。】 　　系统突然弹出一个任务面板，着实让苏子放愣了一下。 　　这就……有任务了？ 　　而且还真的是这个味道的扒海参？ 　　苏子放有点不知道该说什么。 　　沉默几秒轻轻开口：“沈叔叔，你说的扒海参是什么样子的？” 第599章 松仁鹅油卷 　　沈向华正在发苦没有人相信自己，听到苏子放这个问题顿时眼神亮起。 　　“小苏，我跟你说！” 　　“那个扒海参，我记忆非常深刻！这辈子都忘不了的那种！” 　　“那个酱汁和现在这个扒驼掌的一模一样！” 　　“分毫不差！” 　　“说是换了一个驼掌上去我都相信。” 　　沈向华说的笃定，手指着盘子大有一副你不信我就连盘子都吃给你看的打算。 　　苏子放既然已经开口，加上系统提示，当然不会干出这种事情。 　　当即摇摇头看着沈向华：“这两种菜品都不是一个食材，会不会是您记错了？” 　　沈向华：？？？ 　　刚刚他以为苏子放站出来迎合自己是为了给自己找台阶下的，心里还生出几分感激。 　　怎么一转头就开始打得一手上吊递凳子，送自己上路的好配合？ 　　不过面上还是要维护自己的威严。 　　“不可能！” 　　“又不是小孩子，记没记错还不知道！” 　　“那个味道和这个一模一样！” 　　苏子放听到这里也不敢再继续作死下去，不然真的让自己准岳父生气，任务加的好感度还没减少的多，那就得不偿失。 　　连忙点点头。 　　“那我可以试试，如果是这个芡汁，我还是可以还原出来的！” 　　说话间，苏子放眼前扫过这个扒驼掌的酱汁，清晰地看到里面用的调料种类。 　　忍不住挑挑眉毛。 　　要不是系统显示出来的结果，可能连他都打眼。 　　这里面居然还有一味他完全没有想到的调料在其中。 　　重新品尝一番酱汁，果然在不经意间回味到。 　　“原来如此！” 　　苏子放笑着点点头。 　　刚才他就好奇有一股回味有点奇怪，却没有找到来源，还以为是自己吃什么菜没注意到，现在才发现就是这道扒驼掌。 　　只是没想到，居然会用这种调料，有点意思！ 　　苏子放也明白过来为什么沈向华会对这个酱汁记忆这么深刻。 　　如果味觉敏感一些，的确会有这个感觉。 　　不过，为了避免自己猜测的理由和沈向华的理由出现偏差，他还是重新看向沈向华轻轻开口。 　　“叔叔是不是比较喜欢吃泡菜。” 　　“泡菜？”其他人都露出几分诧异。 　　说的是海参和驼掌，怎么扯到泡菜上面了。 　　“对，就是以前那种老泡菜，会有一些白菜、卷心菜、胡萝卜丝之类的在里面，以前经常装坛子卖的。” 　　苏子放补充解释一句。 　　沈向华连连点头：“对对，你怎么知道！” 　　“这个泡菜现在都不常见了，我只见过巴蜀那边还有做的，只不过太辣了，我受不了，就没吃过。” 　　这话说出来，连夏茵和沈安妍都露出不可思议的目光。 　　连他们都不清楚沈向华还有这个爱好，苏子放怎么会知道这种事情的？ 　　看着他们好奇地目光，苏子放也不好意思太吊胃口。 　　“其实我刚才也没想到沈叔叔说的是真的。” 　　“不过他说出那句味道一模一样的时候我才意识到可能是有种食材让他产生了这个感觉。” 　　“于是我重新尝了一下酱汁，发现里面有以前老人们泡菜喜欢放的一味调料。” 　　“只不过现在已经成了违禁品的调料。” 　　以前合法，现在不合法的调料只有一种。 　　苏子放没有说明白，不过这个东西不用解释的那么清楚，在场众人倏地全都明白过来。 　　“他们怎么敢！” 　　沈安妍顿时就要打电话举报。 　　苏子放按住她示意不要太激动：“还不知道什么情况，等等再看。” 　　“而且，也只有这一道菜品有不是很奇怪么？” 　　听到这个问题，沈安妍也明白过来，看向苏子放眨眨眼：“你的意思是？” 　　“不知道，只是感觉不太对，等等再看看。” 　　这时候，夏茵已经看向沈向华抱怨他以前怎么什么都吃，没一点规矩。 　　沈向华看一眼夏茵嘟囔一句：“以前哪知道这种东西，再说都是家里面买来的，我哪知道。” 　　“以后不许吃了！” 　　夏茵眼中流露出一抹严肃，沈向华拗不过只能答应下来，看着苏子放的眼神还有几分哀怨。 　　好像如果苏子放刚才不说出来，自己还有几分机会似的。 　　很快，下一道菜品端了上来。 　　不用走近苏子放就知道这是什么菜品了。 　　松仁鹅油卷。 　　红楼宴中鼎鼎有名的白案点心。 　　要知道红楼梦中那么多场景，能够成为宴席菜的也不算很多，而松仁鹅油卷居然能够出场两次，比茄鲞还多一次出场机会，足以见得曹雪芹对这道菜的喜爱。 　　而曹雪芹能够写出这道菜其实也和家庭原因有关。 　　曹家在当年也是富甲一方的存在，不亚于当今的马首富！ 　　吃穿用度自然不会将就，这道松仁鹅油卷就是曹雪芹记忆中的菜品。 　　要选用糯米粉和新剥出来的松仁还有鹅油制作，成品酥软香浓，是十分精致的点心。 　　之所以要现剥的松仁就是因为此时香气最足。 　　要剥出后立刻炒干，再压成粉末。 　　糯米粉擀成薄片片，撒上鹅油和松仁后切成丝备用。 　　再用面粉擀成面皮做外皮，内里刷上一层加入糖的鹅油，再放上切好的松仁丝，一层一层卷起来。 　　到最后用蛋液封口，上烤箱烤熟，就做成了这道菜。 　　成品香气四溢，而且格外酥软，混合着松仁的香味，属于吃一口就忘不了的菜品。 　　眼前这道还创新的加入了芝麻和核桃仁，让这种香味更加浓郁，满是干果的芬芳和油香。 　　这个点心倒是也没有什么好撤下去的。 　　一共十枚，五人分吃之后剩下的打算留着配茶，于是直接告诉服务员两道菜都留下，但是胜出的是扒驼掌。 　　服务员也对他们的操作见怪不怪，自顾出去准备下一道菜品。 　　这时，沈安妍才问出一个关键的问题：“如果麻师傅到最后输了怎么办？” 　　“不会。” 　　苏子放笃定开口。 　　“为什么？” 　　“因为如果知道自己赢不了，麻姜肯定不来啊！” 　　苏子放看一眼沈安妍淡淡开口。 　　“麻师傅那个人你又不是不知道，能够因为一个赌注就毅然离开景陵大饭店加入食不语，心高气傲，自然不可能做无准备的事情。” 　　“要是今天输了，不仅红楼宴带不走，反而会成为整个景陵厨师界的笑柄，他肯定不会这么干的。” 　　“所以，他必胜！” 　　苏子放吃下最后一口松仁鹅油卷淡淡开口，眼里满是自信。 第600章 必胜之局 　　沈安妍闻声愣了下。 　　原来还可以这样的吗？ 　　难怪苏子放从一开始就不担心这件事情。 　　这时候，沈向华听到声音问了一句：“可是，如果对方知道你的人必胜，为什么会同意这场比试呢？” 　　“小苏你不觉得奇怪么？” 　　苏子放的笑容逐渐凝固。 　　沈向华说的话他完全没有想过。 　　他只知道麻姜的性格，答应比试肯定是有万全的准备，却没想过如果景陵大饭店没有把握的话也不可能答应这个比试。 　　瞬间愣了几秒。 　　沈向华看样子就知道他没有考虑到这一点，眼神带上几分笑意。 　　“年轻人做事还是要稳当一些，这种事情不考虑好，到时候一旦暴雷，吃亏的还是自己。” 　　苏子放脑海闪过一个恐怖的事情，顿时有些面色不好。 　　不过转头就听到沈向华安慰道：“不过年轻人，最好的也就是这股冲劲！” 　　“想当年，我怀揣着一百万就敢去新街口大喊以后要让景陵都知道我的名字。” 　　沈向华这话让苏子放一阵侧目，这就是当年的小目标啊！ 　　再看沈向华如今的表现…… 　　果然是立志让人进步。 　　好像麻姜也是这样，在比试前自己问过麻姜的感觉，他只回了自己一句：“放宽心，没事！” 　　难道这就是有实力的人的同样的特点么：对自己十分自信，并且都能成功？ 　　苏子放决定自己也要找时间去试试看。 　　反正隔壁就是七霞山，到时候约着沈安妍去看日出的时候可以顺便抒发一下自己的志气。 　　一年，全球扬名，两年完成主线任务。 　　这个速度，应该可以的。 　　刚想好，打算看看天气预报约个时间就听到夏茵的声音。 　　“我都不想说。” 　　“每次都拿这件事情说事。” 　　“小苏你别听他的，他当年做的事情我都不好意思往外说！” 　　有内幕？ 　　苏子放眨眨眼摆出好奇的表情认真看向夏茵。 　　“看过新闻么？几十年前有个在新街口撒钱的人。” 　　苏子放瞬间愣住。 　　他何止是知道这个新闻，当年这个新闻火热的厉害，恰逢互联网兴起，初代网红火热的一塌糊涂。 　　那个在新街口撒钱的还被网友冠以“景陵撒币”的名号被评为年度十大人物。 　　他怎么可能忘！ 　　就在他要喊出那四个字的时候，突然停顿下来，额角流出汗水。 　　夏茵不会无缘无故说这个老旧新闻的，那么……真相可能只有一个。 　　撒比的那个人，难道是？ 　　苏子放的目光看向沈向华，充满不可置信的神情。 　　夏茵淡哼一声没有说话，翻了一记白眼：“幼稚到家！” 　　“以后这件事我见人就说，看看你还怎么说！” 　　苏子放莫名的有点心疼沈向华。 　　年少轻狂的事情被拿出来调侃，要是他的话，估计会有几分挂不住面子。 　　不过沈向华像是已经习惯了一样，哈哈一笑没有丝毫介意。 　　“要不是这样，后来也没有机会有你的采访啊！” 　　“我当时就是故意的，你信么？” 　　夏茵脸色突然变红：“这么多人呢，没个正行！” 　　不过语气虽然抱怨，脸色却是欣喜不少，也不再继续调侃什么，专心的开始吃菜。 　　苏子放这时候也明白过来沈向华说的自己一朝闻名天下知的举动是什么，没有了一点模仿的念头。 　　开玩笑，有这一百万，拿去做别的不香么？ 　　非要去撒币？ 　　那他就是真的撒币了！ 　　这一点苏子放拎得非常清楚。 　　转瞬功夫，菜品全部上完，桌上最终留下了二十二道菜。 　　对五个人来说，分量有点格外的大。 　　好在这桌菜品都是厨师调整过分量的，品尝过一轮后都已经剩的不多。 　　现在倒也可以好好聊会天。 　　服务员记录完留下的菜品也有眼色的离开，让几人有交谈空间。 　　这下，家宴终于正式开始。 　　苏子放莫名的觉得气氛多了几分压抑。 　　好像刚才由自己主导的食材环节猛地结束，连忙端正好形象，吃相也斯文了几分，随时准备着应答。 　　不过沈向华和夏茵却没有这个打算一样，认真品尝着刚刚留下的菜品，不时地还交谈几句，让苏子放有几分错愕。 　　难道这就算见完家长了？ 　　自己准备的那么多攻略看起来都用不上啊？ 　　苏子放深呼一口气莫名有一种开心，自己才是这场必胜之局的主导者！ 　　沈安妍看着苏子放眨眨眼：“你不说点什么？” 　　“说什么？” 　　沈安妍愣了一下，流露出几分恨铁不成钢的表情：“杨琼！” 　　“杨琼？” 　　苏子放完全没有想到这种时候提杨琼做什么。 　　这是家宴，还是沈向华…… 　　哦！ 　　沈家！地产！ 　　苏子放瞬间想到什么，脸色骤然多了几分感激。 　　要不是沈安妍提醒，他能把这件事忘光了。 　　不过也可以理解。 　　前有麻姜的比赛，接着就是尝菜试菜还要回答沈向华的问题，现在又开始庆幸自己见家长成功。 　　怎么可能有时间再去想起杨琼问的事情。 　　不过既然沈安妍提起，苏子放也不能装傻，开始思忖着怎么开口。 　　毕竟这事情是沈家的事业，如果自己太贸然被沈向华以为自己是看上沈家的钱那就完了。 　　下意识看向沈安妍，希望她帮自己起头先问下。 　　不过由于这个意思太过复杂，只能先看看沈安妍，再看看杨琼的方案，最后看向沈向华，点点头。 　　这动作在沈安妍眼中的表现就是四个字：“你脖子不舒服？” 　　苏子放默然，收回目光，深吸一口气打算自己主动开口。 　　沈向华的声音却悠悠传来：“你们两个打什么哑谜呢？” 　　“有什么话不能直说还要瞒着我们三个啊？” 　　见两人私下的小动作被发觉，苏子放有几分尴尬，刚要开口，沈安妍却突然明白过来。 　　“爸，没事。” 　　“之前你不是拿了一块地么。” 　　“我和子放聊天的时候提过你想要把那块地和喜乐街联动做一个整体开发。” 　　“嗯？” 　　沈向华也是个聪明人，听到这里立刻明白过来，笑吟吟地看着苏子放。 　　“小苏也懂商业规划？” 　　“不懂，不过我们店里的市场经理懂，她是景陵大学市场营销专业的学生，专门做了一个规划，想请沈叔叔看一眼。” 　　“行，那你回头发我邮箱，我回去看看。” 　　得了沈向华的允诺，苏子放总算放下心来。 　　不过下一句话又让他提起精神。 第601章 普通家庭的普通心愿 　　“小苏现在也算是事业有成了，未来的规划是什么？” 　　来了！ 　　苏子放心头一热差点喊出声来。 　　他就知道，这个问题会迟到，但绝对不会缺席。 　　当即放下筷子真的回答道。 　　“沈叔叔，现在店里的生意正在发展，我个人的话是比较想将其做成世界上最好的中餐厅，让全球的人都知道有一间中餐厅叫做食不语。” 　　“顺便，如果有机会的话会去世界各地领教一下那些赞誉度极高的世界美食。” 　　“嗯，挺好的！” 　　沈向华点点头，看了沈安妍一眼。 　　“你和安妍的交往，我们肯定不会反对，毕竟都是自由恋爱。” 　　“其实很早安妍告诉我你的存在的时候我就找人调查过你，觉得没有什么其他心思，才会放心让你们在一起的。” 　　沈向华没有隐瞒自己的举动。 　　“老实说，你的表现很令我惊讶。” 　　“能够在半年之内获得这么大的进步和提升，而且我知道，这些与你拜师薛师傅的关系其实不大。” 　　“这您都知道？” 　　苏子放这下是真的有点惊讶起来。 　　沈向华抿着唇淡淡一笑：“薛厨神的徒弟也有几个，不过迄今为止最出名的恐怕就是你了。” 　　“如果真的是因为薛师傅的缘故，前几个徒弟的成就恐怕也不弱，不过我去打听了下，发现他们虽然在厨师这个行业表现的确很不错，可是相比于你的成绩来说，还是不够耀眼。” 　　“当然这并不是我认可你的原因。” 　　“虽然厨神的徒弟这个名号的确不错，不过在我的眼里，并非冒犯，只是单纯的从行业不同的角度来说，还不足以打动我。” 　　“那是什么？”苏子放不禁好奇起来。 　　自己好像也没有做什么其他的事情，引以为傲的就是这些，可是如果沈向华连这些都看不上，那还能是什么？ 　　“感觉！” 　　“我问过不少认识你的人，他们对你的感觉很统一。” 　　“可靠、有活力、有想法、关键是坚持！” 　　“对我来说，财富、事业这些事情只是一个附加品，能力可以锻炼，相貌可以改变，可是最终决定一个人的还是他的性格和态度。” 　　“所以，我才会同意你，明白了么？” 　　苏子放听着这个答案突然愣住。 　　不得不说，沈向华这个方式还真是出人意料。 　　在与自己见面前，先找所有人打听一遍自己的消息，再根据自己的表现来判断。 　　果然能成为老江湖的没有一个善茬。 　　苏子放在这一点上弱爆了，还想着去找沈安妍和周听雨去打探消息。 　　殊不知别人已经将自己的底细摸得清清楚楚，要是自己因为喜好去改变自己的表现反而会落上一个心思太重的评价。 　　想到这里，苏子放突然心头一松。 　　幸好自己平时的表现和今天差不了太多，都是彬彬有礼，温润如玉，待人接物落落大方！ 　　这才能够一见面就收获来自沈家的好感。 　　沈向华说完，看着苏子放露出笑意。 　　“安妍是我们家的独女，我想让她来接管公司，可是她却没有这个想法。” 　　“非要自己去做一个裁缝店。” 　　“反正家里面不差这点收入，也就由着她去了。” 　　“后来发现她做这个也算是有天赋，还弄到法区的时装邀请赛设计师，就让她专门去做这件事情了。” 　　“我和你阿姨常年在外面工作，回家的时候不多，大多数都是她一个人在那边。” 　　“你以后有空多去陪陪她。” 　　沈向华说完，苏子放突然有种感觉未来的准岳父不像是第一次见家长的样子，而是在结婚典礼上祝福女婿的样子！ 　　不过这还不算什么，沈向华说完，夏茵也跟着开口。 　　“从小我就见不得她受欺负。” 　　“和你在一起之后她比以前开心多了。” 　　“你们以后要是好好的，我们做父母的也就满意了！” 　　“今天见面本来就是先聊聊，生怕见父母太过突然，小苏你回去和父母商量一下，有时间我们一起吃顿饭。” 　　苏子放：（ΩДΩ）！ 　　如果震惊有形状，一定是苏子放此刻表情的形状。 　　不是说这种豪门规矩很多，还会经受各种考验什么的吗？ 　　苏子放都做好沈向华给他两千万让他离开沈安妍，或者突然冲出来一个X集团继承人和他公然宣战，再被他打脸的准备。 　　可是怎么也没有想到居然这么顺利。 　　一旁沈安妍看向他悄悄开口：“我都说过，不需要你额外准备什么的。” 　　“我爸妈他们真的就是普通人。” 　　苏子放木然地点点头。 　　这下他终于相信自己女朋友真的是一个普通的亿万富翁家的女儿的事情。 　　没几分钟，周听雨也打趣道。 　　“那我就等着你们的好事了，到时候我来给你们做衣服！” 　　说完仿佛意识到什么似的摇摇头：“忘了，安妍就是裁缝，婚服肯定还是要自己绣的。我就不掺和了。” 　　一句话说完，沈安妍脸上立刻浮上两朵红云，羞赧地不好意思抬头。 　　尽管她和苏子放已经确定关系，可是这还是第一次当着这么多长辈的面被调侃。 　　往常在食不语，就算是陈楚懿和薛意他们点明，也只是暗示一下，并不会这么直接的说出来。 　　猛然间听到还是有几分不好意思。 　　看着几人的表现，苏子放突然想到如果让他们和陈楚懿和苏廉正见面后的场景…… 　　简直不敢想象！ 　　到时候恐怕自己的个人规划要修改一下，不是让喜乐街成为世界第一的商区，而是去其它几个商区开店，让食不语名扬海外。 　　【主线任务不可替换、更改、放弃。】 　　系统淡定弹出提示。 　　苏子放毫无表情的关闭面板，反正他也只是想想，并没有正打算这么干。 　　不知不觉半小时过去，柴玉堂居然没有派人来询问什么，苏子放觉得有些奇怪，打算吃完饭再去看看情况。 　　桌上菜品已经被清掉九成，只有部分菜肴剩下汤汁。 　　周听雨直接叫服务员安排打包：“反正我回去也要做饭，正好。” 　　“你们一对大忙人，一个开餐厅，也不会和我抢这一点吧？” 　　众人知道周听雨心思，纷纷笑笑让他处理。 　　这时，屋外也终于传来敲门声。 　　“小苏在吗？” 第602章 鸿门宴的结果 　　门开，薛意从外面走进来，看到苏子放后轻轻开口。 　　“评委们刚结束品尝，来晚了一些。” 　　苏子放连忙和沈向华等人介绍起薛意。 　　知道面前这位老者就是淮扬菜大师傅，曾经的国宴掌勺人之后，沈向华等人也没有怠慢，连忙起身打招呼。 　　苏子放也及时搬来椅子请薛意落座。 　　相比于苏子放，沈向华他们更早就知道沈安妍的闺蜜薛新笺。 　　薛新笺还去家里做过客。 　　有这层关系在，两方人的关系拉近十分迅速。 　　很快就过渡到了拉家常的局面。 　　“向华，还是你们省心，这么早就定下来安妍的事情，不像我们家，这把年纪还得帮着操心新笺。” 　　薛意这话意有所指，看一眼苏子放，不显山露水，却将助攻送上。 　　苏子放顿时明白过来，投去感激的眼神。 　　这话只有薛意说比较合适，要是苏子放自己说，地位不对等。而苏廉正他们又不太合适，显得太急切，毕竟还没有到那一步。 　　原本在场的人中只有周听雨适合开口，可是周听雨也没有道理这么帮腔。 　　只有薛意，辈分、亲疏远近关系都刚刚好，说这话既可以拉家常，还可以打助攻。 　　苏子放突然觉得自己今天这顿饭最正确的决定就是将薛意请来。 　　堪称完美！ 　　沈向华也听出薛意的话外音，哈哈一笑。 　　“年轻人的事情我们做长辈的也插不上手，就让他们自己决定好了。” 　　“倒是薛老现在去了食不语让我们没有想到。” 　　“之前新笺那姑娘就邀请过几次我们去临州那边，不过实在没有时间过去。” 　　“以后在景陵可要常去叨扰您老了。” 　　薛意点点头，明白了沈向华的意思，微微一笑：“虽然现在很少做菜，但是你们来的话提前和小苏说一声，我亲自下厨！” 　　这话基本上已经挑明了关系，在座众人都是明白人。 　　相视一笑，懂了！ 　　既然该谈的事情已经谈完，该见的人也已经见完，苏子放他们还有正事要忙，沈向华几人也不多留，道别后转身离开。 　　留下苏子放和薛意对视一眼。 　　“不错吧。” 　　薛意笑盈盈地看着苏子放：“以后是不是该有压力了？” 　　“压力……还好。” 　　苏子放作为系统拥有者还真的没有什么太大的压力。 　　尽管可能这辈子在财务上追不平沈向华，不过从生活的角度来说，他也丝毫不担心。 　　毕竟自己以后可是一个力压全球餐厅的餐厅老板。 　　绝对不可能有经济问题的。 　　薛意不了解这些，不过看到苏子放信誓旦旦的样子也放下心来，看着他轻轻开口。 　　“走吧，外面应该也准备的差不多了，我们去看看吧。” 　　“好！” 　　苏子放立刻跟上去。 　　大堂，景陵餐饮界有头有脸的人物全都坐在桌边。 　　苏子放一眼望过去，之前比赛时后见过的评委如曹阳平、柯朋义、餐厅的厨师和老板们如陈铭、彭立冬等全部到场，坐了满满一桌。 　　桌上的菜品和自己刚才吃的差不多，留下的…… 　　有几道不一样。 　　不过只是少了几道菜品，苏子放印象中那几道他们是都留了下来，外面的评委们估计是只选了一道，所以看起来才比里面空一些。 　　不过苏子放倒是没有什么虚心的想法。 　　好不好吃虽然是个客观的意见，可是一定程度上，这东西还是要受到主观的判断影响。 　　自己选择的结果都是跟随本心和系统的分数，经得起验证的。 　　其他人也知道这是苏子放等人的事情，看向他纷纷挑起大拇指。 　　“景陵大饭店这规矩这么多年了，只有你们敢摆在明面上，厉害！” 　　说话的是彭立冬，身为厨师，他对这个规定一向没有什么好感。 　　甚至有几个厨师好友当年就是因为这个原因，在景陵大饭店工作十几年后愤而转行。 　　闻香下马的陈铭也是很敬佩的看向苏子放。 　　“敢在景陵地界这么做的，你还是第一个啊！” 　　“苏老板没想到吧，你这一个动静，快赶上当年的景陵市餐饮代表比赛了。” 　　“能来这么多人！” 　　苏子放自己其实也有几分诧异。 　　按理说，事情只是涉及麻姜和景陵大饭店，能带上食不语还是因为麻姜是自己的员工，仅此而已。 　　可是感觉大家都很激动的样子，不知道是怎么回事。 　　“苏老板这次是什么彩头？” 　　“彩头？” 　　苏子放皱起眉头，不明白陈铭在说什么。 　　陈铭看苏子放毫不知情的样子诧异起来。 　　“苏老板不知道？” 　　“知道什么？” 　　陈铭别有深意地看了一眼苏子放：“难怪……” 　　“之前通知过来参评的时候还没有说这些，是刚刚到场后才通知的事情。” 　　“柴师傅说，如果景陵大饭店输了，就将红楼宴彻底搬出景陵大饭店的菜单，不过苏老板你们这边的彩头还不知道，可能要当场公布。” 　　听到这个问题，苏子放瞬间脸色带上几分愠怒。 　　柴玉堂这个做法都不能说他是卑鄙无耻，而是赤裸裸的阴人了。 　　只是，苏子放也不敢笃定，那道驼掌内出现的调料究竟是不是偶然。 　　没道理柴玉堂做出这种事情还敢用这么卑劣的手段。 　　就算是看自己年纪小尝不出来，可是在座的这么多厨师总不可能一个人都尝不出来。 　　要是都没尝出来，那还说得过去，可是一旦有一个人尝出来，那就是景陵大饭店的重大安全事故。 　　只要看看苏子放当时的情况就知道。 　　六哥一个电话举报，立刻就是三司会审，查的彻彻底底，连仓库的角落都没有放过，最后要不是六哥亲自承认是报假案，恐怕全店都得停业整顿。 　　这要是景陵大饭店爆出来这个事情…… 　　后果不敢想！ 　　想到这里，苏子放又突然心生警惕，向陈铭道过谢之后立刻去找薛意和麻姜。 　　得知两人来的时候都没有携带额外的东西后松一口气。 　　不管怎么样，起码没有了栽赃的罪名。 　　要是查出是真，可是自己三人还恰好携带了这种调料，那就是黄泥掉裤裆，说不是也是了。 　　很快到了比赛结果揭晓的时候，苏子放还是没想明白为什么会出现这个东西。 　　正要询问薛意，柴玉堂却突然缓步走出，瞬间吸引众人的目光。 　　所有人都看着柴玉堂有几分激动。 　　景陵厨师界的未来，就在接下来的一句话了。 第603章 我有一言 　　桌上的菜品还散发着余温，只是这一刻没有人再去关注这些珍馐。 　　纷纷看着柴玉堂。 　　他略有佝偻的身板站的笔直，像是一颗苍松。 　　猛然开口，声如洪钟。 　　“这次比试两人菜品好评数量一致！” 　　“不分胜负！” 　　台下众人听着结果纷纷皱眉。 　　“一致？” 　　“不分胜负？” 　　“那这个怎么算结果？” 　　柴玉堂仿佛预料到众人的反应，轻轻开口说出下一句。 　　“为了公平起见，我们将会组织专家组重新投票，五人，一人一票，决定胜负！” 　　“如果在座的诸位没有意见，现在就可以开始了！” 　　台下的厨师们对视一眼，纷纷摇头。 　　这个结果他们没有任何意见，也没法有任何意见。 　　做菜的不是他们，也不会料到会有平局的情况，唯独苏子放面露迟疑，飞速地看向陈铭。 　　“陈总，你还记得上菜顺序么？” 　　陈铭当即点点头：“自然，这对我们来说是基本功，怎么？你想听啊？” 　　“第一圈都是凉菜。” 　　“第二轮开始上热菜，就是桌上中间那几道，接着是右边那四道，最后是你面前这两道。” 　　陈铭说完，苏子放瞬间陷入沉思。 　　不对！ 　　这个菜品和包厢内的菜品顺序完全不一样。 　　有几道菜品明明是自己留下的，却没有一起上，而是和后面的菜肴一起端上来。 　　这么做有什么意义呢？ 　　明明两人都是十六道菜品，不可能出现让一个人自己的菜耗光，另一个人直接过的情况。 　　除非…… 　　苏子放突然想到一点，眼神犀利起来。 　　柴玉堂扫视一圈，满意的点点头。 　　“既然大家都没有意见，我们就开始重新评比吧。” 　　“在投票之前……” 　　“我有问题！” 　　苏子放突然举手打断柴玉堂的发言，场中的目光顿时凝聚在苏子放身上。 　　“苏老板请说！” 　　柴玉堂眼神闪过一抹清光，不知道在想什么，只是称呼却不经意的点明苏子放的身份。 　　你是食不语的老板，麻姜的老板，你说的话是代表着食不语的！ 　　众人也领悟过来柴玉堂的意思，看着苏子放眼神微微挑起。 　　这种时候苏子放出面，如果不是给柴玉堂拉票，那就完全没有必要。 　　可是……菜品的好坏一尝都知道，就算是现在开口想要凭借人情分，那柴玉堂作为老字辈的厨师，面子更足。 　　众人不免感觉苏子放的行为落了下乘。 　　摇摇头，并不想听后面的套话。 　　尽管他做出了挑战景陵大饭店这个不合理规矩的事情，可是一码归一码。 　　这时候，苏子放也开口。 　　“柴师傅，我很赞成打分，只是有一个小小的疑问。” 　　“能不能公布一下上菜的各个菜品的厨师是谁？” 　　“毕竟，都到这个程度了，不说味道，恐怕不好打分吧？” 　　众人听着理由，突然发现自己错怪了苏子放，他其实就是想让评委们品尝的更明白一些。 　　不过，的确是他说的这样。 　　本身之前的上菜方式不公布厨师的名字是为了防止有人给人情分。 　　可是现在连桌上菜品都不告知厨师信息就有些过分了，毕竟小菜得分和大菜得分在厨师的实力评价体系中还是不一样的。 　　柴玉堂听到这个要求愣了一下，脸上闪过几分不淡定。 　　“直接打分，到最后评价也一样。” 　　“不一定。” 　　苏子放看着桌面菜品轻轻笑着：“田忌赛马可是一样的马，得分完全不一样！” 　　现场有思绪快得已经明白过来这话的意思，再看向桌面的菜品眼神有几分不对。 　　的确是苏子放说的那样。 　　菜品是一样的菜品，可是上菜顺序还真的会有区别！ 　　比如两人的菜品原来就是9.7分9.4分和9.6分9.1分的水平。 　　如果按照对应的上次按顺序，那就是后者输两场，可是一旦调整了顺序，两人都能有菜品留在桌上。 　　这样两相比较，得利的还是后者。 　　而上菜的顺序只有柴玉堂有，这里面有没有猫腻众人全都不清楚。 　　只是陈存要是完全没有通过这种手段就能够和麻姜打平，他们也有几分不太相信。 　　要知道麻姜的名声就算是在景陵餐饮界也不容小觑。 　　至于陈存？ 　　说实话，要不是有这么一场比试，估计还没有人知道。 　　可是两人的成绩居然一样，这就很值得玩味。 　　苏子放说完，又轻声补充一句。 　　“可能其他人不清楚，这桌宴席除了大家外，还有一桌食客自由评委。” 　　“恰巧，我因为家事缘故就在食客那一桌用餐。” 　　“我发现内外的上菜顺序有几道不一样，导致最后做出选择的情况也不同。” 　　“而且最后柴师傅公布的应该只有外桌的数量，并没有说出内桌的菜品数量差吧？” 　　“不知道这个，有什么解释吗？” 　　苏子放这话说出来，众人看着柴玉堂的眼神便多出几分若有所思。 　　陈铭是最先站出来声援苏子放的。 　　“柴师傅，对啊，苏老板这话说的在理，要是不公布，那么这一桌有什么意义？” 　　“还是说因为什么原因不能公布？” 　　彭立冬等人也跟着站出来要求柴玉堂公布内桌的菜品比例数量。 　　“要是在这种事情上都开始耍花招，那么这次还要比试做什么？” 　　“直接你们景陵大饭店公布一条规矩，厨师界离职，必须转行不就好了，还搞这么多虚头巴脑的做什么。” 　　大概是这句话激起众人愤慨，纷纷开口响应起来。 　　柴玉堂环顾一圈，脸色变得铁青。 　　他的确是用了苏子放说的田忌赛马的方法。 　　而且，内桌从一开始就是工具人的作用，每道菜都是他亲自试过，再结合内桌的成绩做的排布再送去评委席。 　　这才达到两人都是八道菜品的成绩。 　　这其中还少不了他在赛前对陈存进行的专训，对麻姜表现不好的那几道菜品强化练习，硬生生喂出来了这个成绩。 　　本以为不会有任何人发现。 　　可是没有想到偏偏在这一刻翻车。 　　不过经历几十年风雨，柴玉堂也不是什么软柿子。 　　看着人群轻轻开口：“内桌因为有苏老板在，菜品选择有失偏颇，所以不予选用，只以评委桌的菜品分数为准！” 　　话出，一片哗然！ 第604章 是偏颇还是不敢 　　苏子放抬眼，眼神带着几分轻佻落在柴玉堂脸上。 　　“柴师傅，我就问一句，你这话说出来，自己相信么？” 　　“当然。” 　　柴玉堂脸色如常，没有一丝变化，甚至还能开口反问苏子放。 　　“敢问苏老板尝菜的时候难道就没有一丝偏袒么！” 　　“他们做菜的时候，苏老板你在旁边可是看的真真切切，你要是说尝菜的时候没有偏袒，自己相信么？” 　　柴玉堂将问题回抛给苏子放。 　　这点小伎俩在他看来没有一点事情，他柴玉堂一辈子，守着景陵大饭店几十年，什么风浪没见过，就连接待的国家领导人都不知道有多少。 　　区区一个苏子放还想难倒他？ 　　以为他是没见过世面的那种人？ 　　乳臭未干，还想在他面前讨点好处？想太多！ 　　听着柴玉堂的话，苏子放沉默了。 　　其他人看到苏子放的表现也明白过来，微微摇头，叹口气。 　　这下，没有任何办法能够帮助苏子放了。 　　只是他们也知道苏子放的难处。 　　就算是他们在同样的位置，他们也不可能没有一点私心。 　　从这一点来说，苏子放并没有任何问题。 　　只是再看向柴玉堂的目光却流露出几分忌惮，人不可怕，但是老银币不是人！ 　　柴玉堂丝毫不在意众人的目光。 　　他在商场纵横这么多年，又怎么会因为这种事情退缩。 　　笑眯眯却并不慈祥地开口：“所以，苏师傅现在还有什么问题吗？” 　　“有。” 　　苏子放淡淡开口。 　　众人的目光全部转移，重新看向他不知道他还有什么话要说。 　　明明已经是自己承认了有偏袒，现在还要反驳，未免有些太过……胡搅蛮缠？ 　　众人想了想，却发现也找不到一个好词语去形容这件事情。 　　毕竟是柴玉堂先不讲规矩，从苏子放的角度还真的只是想要寻求一个正义。 　　叹一口气，不知道该说什么。 　　这时，苏子放继续开口。 　　“我并没有承认自己偏袒谁，刚刚的犹豫只是我在确认我的品尝过程。” 　　“而现在，我已经全部回顾一遍。” 　　“确定没有任何偏袒！” 　　“每一道菜，都符合我的良心。” 　　“如果不信，柴师傅不妨将上菜名单公布出来，让众评委们看看，如果有问题，这一局，算我们输！” 　　“如果这时候还推三阻四，那我真的要怀疑柴师傅你的用心了！” 　　“在比赛前突然通知这场比赛有彩头，而且还故意做的这么让人有别的想法。” 　　“柴师傅一定没有他心的，对不对？” 　　苏子放面带笑意，虽是疑问，可是若有若无的浅笑却是让所有人都明白他的真实想法。 　　一众评委听着苏子放这个话只有一个想法。 　　太阴了！ 　　不过他们对苏子放却没有那么厌恶的心理，甚至觉得有一种大仇得报的暗爽，还隐隐有几分期待。 　　想要看苏子放打脸柴玉堂。 　　毕竟这才符合人的心理，景陵大饭店已经成为一头恶龙，苏子放就是一个屠龙的少年。 　　少年经过自己的不懈努力，终于成功将恶龙干掉，接着经过岁月漫长慢慢变成曾经的恶龙。 　　每个故事都是这么写的。 　　虽然恶龙永远都在，但是，在屠龙后的那段时间还是会有短暂的和平可以用来发展。 　　柴玉堂听着苏子放的诘问脸色一黑，半晌，皮笑肉不笑地抽到动两下面部：“既然苏老板坚持，那么，就公布出来！” 　　柴玉堂出声后立刻有人拿来传菜单，上面每一道都有严格的出菜和行菜时间和负责人的签章， 　　包括上菜员，也不是一般的餐厅那样用指甲一划，而是有一个服务员的名章盖在上面，表示确认无误。 　　这种更方便追责，比任何口头语言都有说服力。 　　这个东西上来，所有的评委都不再争论，而是专心看起菜品上菜记录。 　　另外也有打荷上来说明这些菜品究竟是谁做的。 　　两相比较，众人还真的发现问题。 　　内桌的菜品上菜顺序和外桌的上菜顺序的确不同。 　　“敢问柴师傅，这个是什么情况？” 　　在场的都不是小白，看到这个自然明白这是什么情况，只是必须要问出来得到一个确定的答案。 　　菜品都是从端出保温箱开始行菜，有些菜品的风味一旦温度变化就会发生剧变，这势必会影响到菜品的打分。 　　而这却是连厨师都无法追踪到的细节，柴玉堂在这种地方做手脚可谓是神鬼不知。 　　内桌做完测试，再把调过顺序的菜品送上桌。 　　要不是苏子放正好在内桌，绝对不会有任何问题。 　　可惜…… 　　还是百密一疏，终归被发现。 　　柴玉堂扫一眼传菜单悠悠开口：“可能是上菜员疏忽了，店里管教不严，让各位见笑了。” 　　“不过，就算是菜品有问题，苏老板说是自己良心没有坏，也是有点问题的。” 　　“扒驼掌，在评委席留下，可是在内桌却没有留下。” 　　“这道菜，苏老板不打算解释一下吗？” 　　众人再仔细对照一番，眼里闪过几分回忆，恍然点头。 　　“的确！” 　　“扒驼掌我吃的时候就觉得都有可能是今日最佳了，如果说没有选这道菜，那绝对不正常。” 　　柯朋义、彭立冬等人也纷纷点头。 　　别的菜或许还有争议，可是这道菜不应该有问题。 　　处理的刚刚好，很好吃！ 　　众人再将目光转回苏子放身上，看着同桌的菜肴露出不解。 　　就算是上菜出现问题，可是松仁鹅油卷这种点心菜品再怎么样也不可能比得上扒驼掌。 　　苏子放选松仁鹅油卷可是真的说不过去。 　　不禁看向苏子放想要听听这道菜他究竟是怎么选的。 　　昧不昧良心，这一道菜，就够了！ 　　苏子放环顾一圈，看这众人的眼神突然皱起眉头。 　　以这些厨师和老饕的资历，没道理尝不出这道汤里面的调料才是。 　　不过为了保险起见，他还是看向柯朋义轻声询问道：“柯师傅，这道菜品，你有尝出什么异常么？” 　　异常？ 　　柯朋义眉头微蹙似是回忆，抿抿唇，又仔细想了想才轻轻摇头。 　　“没有。” 　　“不管从造型还是味道，这道菜都是无可挑剔的存在。” 　　再看向曹阳平也是同样的答案。 　　苏子放有几分不好的预感。 　　这时，柴玉堂终于忍不住开口：“苏老板，编好理由了吗？” 第605章 改口与违禁调料 　　相比起苏子放的话，柴玉堂这话十分不客气，脸上挂着若有若无的笑意，一副胜券在握的表情。 　　苏子放眼神微闭，无端生出几分慌乱。 　　当下的问题在于要确认内外两桌的扒驼掌究竟是不是一个菜品。 　　“菜！” 　　电光火石之间，苏子放已经想到办法，拔腿就往刚才的包厢跑去，边跑边大喊道。 　　“马上，等我回来！” 　　苏子放发誓，就连他百米冲刺跑考试的时候都没有这么拼过命。 　　为了节省时间，连电梯都不坐直接蹿上楼梯。 　　三步并作两步地向前猛冲，眼睁睁看着两侧的扶手和墙壁在身侧倒退，苏子放恍惚中以为自己冲进时光乱流。 　　赶到包厢，入目，服务员正好要将剩余的碗盘收走，手里拿的恰好就是装过扒驼掌的盘子，连忙冲上前拦住。 　　等到盘子到了自己手里，苏子放这才带着品鉴系统看上去。 　　确认里面的确有自己带的违禁调料后这才松一口气，端着盘子向楼下走去。 　　期间还抽空给沈安妍发了条消息，请她帮忙拿周听雨打包的那一份扒驼掌回来。 　　好在沈安妍他们也并没有走远，苏子放重新回到评委席不久，沈安妍便拿着一只包装盒回来。 　　苏子放没有解释，将仅剩的扒驼掌倒回盘子，再附上一双筷子递给柯朋义。 　　“柯师傅，实在是不好意思，委屈您了！” 　　柯朋义摆摆手示意不用这么客气，手中动作不减，夹起一块。 　　想了想，又取餐刀分成几块，只拿了其中一块。 　　在他看来，苏子放既然已经连剩菜都弄回来，一定是有什么事情要说，免不了要让其他人也尝尝看，自己虽然喜欢，可还是收着点比较好。 　　很快曹阳平、彭立冬等人全部品尝完毕，看着苏子放打算等他公布谜底。 　　苏子放这时候也取餐具品尝了外桌的扒驼掌，终于明白为什么外面这桌没有任何异味。 　　因为连系统这里显示的调料用量都只有极微量三个字，在这么多的调料中被掩盖也是应该的。 　　不像是内桌的这一道，完全将这个调料列出来，感觉一个是厨师特意加了这种调料，另一个则是加完后没有清洗勺子又去加了其他调料带进去的。 　　苏子放眯着眼意识到问题并不是那么简单。 　　不过，既然有这种调料的残存，那就没有问题。 　　就怕只有一份有，另一份没有，那就怎么也说不清楚。 　　此时，所有人都看着苏子放，柴玉堂脸上浮现出几分不耐烦。 　　“苏老板，你要是故意拖延时间就没有什么意思了。” 　　“我们都是按规矩办事，你这样浪费大家的时间，有点不地道。” 　　苏子放听着话，眼神突然变得犀利几分。 　　“既然这样，我就摊牌了。” 　　“我之所以没有选择这道扒驼掌，不是因为它的味道不好，而是味道太好！” 　　这下不少人都被苏子放弄糊涂。 　　太好，为什么不选？ 　　苏子放眼神闪过几分淡定，重新看向柯朋义、曹阳平、薛意等一众老厨师轻轻询问道。 　　“不知道几位尝出来了吗？” 　　柯朋义最先点头，眼里流露出几分不信，可是再次品尝后还是点点头。 　　“没错，是这个味道！” 　　柯朋义作为老饕都尝了出来，薛意和曹阳平自然没有任何问题，尝过之后面色微变，眉头皱起，不知道在想什么。 　　其他人见到他们的样子，又好奇又不好逼问，只能啧啧舌露出几分期待。 　　柯朋义看向苏子放，示意先等一下。 　　主动看向柴玉堂方向。 　　“柴师傅，我觉得，小苏说的没有错，这道菜，的确不行！” 　　柯朋义说完话，其他人也变了脸色。 　　这和之前的说法完全不同。 　　而且，柯朋义的思考并不是犹豫菜品的比较，而是在评论究竟该怎么说这道菜不行。 　　只尝了一口，味道差距这么大？ 　　究竟发生了什么？ 　　震惊还未结束，紧接着，曹阳平和薛意也纷纷开口为松仁鹅油卷站台。 　　这一顿操作猛如虎着实让其他没有尝出发生了什么的厨师N脸懵逼。 　　有一种老师上课，上到一半突然说这个问题大家都懂了吧？ 　　一开始所有人都不懂。 　　可是老师一条辅助线下去，一般人顿时就懂了。 　　当时，他们以为不懂的只是一条线，后来才明白，他们不懂的，是整个问题。 　　本以为这种事情在工作后就再也不会遇到，没想到今天在景陵大饭店居然又一次重演。 　　不变的是学霸们依旧明白，而学渣们还是目瞪口呆。 　　其他人不明白，柴玉堂却是鼓着眼睛不肯认输：“苏老板，凭什么这个还能改口？” 　　“一道菜凉了自然不好吃！” 　　“你用这种法子来干扰得分，未免有几分心机吧？” 　　柴玉堂话音落下，其他几人却摇摇头示意并非如此，还叹息着看向柴玉堂。 　　“柴师傅，你真的要我们说出原因么？” 　　“当然！” 　　“我柴玉堂一生行事无愧于心，我倒想看看究竟是什么让你们做出这么大转变！” 　　其他人对视一眼，叹一口气。 　　既然柴玉堂执意要知道，那就只能按照条例进行举报。 　　本来，如果柴玉堂光明正大的认输，苏子放也不会当着这么多人的面打电话，而是会找个无人的时候再进行通知。 　　只是，柴玉堂如此做法让他也有些无奈。 　　既然如此，只能给他加深记忆。 　　最好的办法就是在大庭广众之下让他有一次永世难忘的回忆。 　　很快，电话接通。 　　苏子放只是简单几句，对面立刻高度重视，并表示现在立刻到。 　　楚辞挂断电话，重新看向柴玉堂，缓缓开口。 　　“柴师傅，我只所以不选这道菜的原因就是因为这道菜中有违禁调料。” 　　违禁调料？ 　　众人先是愣住，紧接着有几分无所谓。 　　违禁调料他们也用过，很多没有听过的国际进口的调料其实按规定分类都没有，可是调料区都有。 　　这东西并不算什么。 　　可是看到众人严肃的眼神，又突然明白过来。 　　这道菜里用的，不是一般的违禁调料，而是那个连名字都不能提的调料。 　　这一刻，柴玉堂才真正变了脸色。 　　“不！不可能！” 　　“我们店里，怎么可能有这个调料！” 　　“一定是有人陷害！” 第606章 查到了 　　只是这时候，柴玉堂的话已经没有多少说服力。 　　一开始更改上菜顺序，之后吞吞吐吐不肯公布真相，现在被抓到现行就算一口否认也没有用。 　　既然曹阳平、柯朋义、薛意三人都说有这个调料，柴玉堂也不会怀疑他们是集体坑骗自己。 　　加上苏子放已经将此事上报，估计过不了多久就会有相关部门上门检查。 　　如果是假的，他们也不会冒这个风险来帮苏子放的。 　　想了想，柴玉堂上前开口：“我能尝尝看么？” 　　“请便！” 　　为了避免柴玉堂耍什么花招，苏子放又单独取了一份餐具装了两份样品给柴玉堂。 　　细细品尝完，柴玉堂也沉默了。 　　苏子放他们说的的确没错，里面是有违禁成分。 　　只是柴玉堂的表情也不像是装的。 　　不然，他也不应该出现在景陵大饭店，而是可以轻松混一个奥斯卡小金人。 　　“苏老板，明人不说暗话。” 　　“这东西我不知情，至于是谁放的，我也不知道。” 　　“既然你已经通知了有关部门，我们肯定全面配合，不过有一条，这事情在没有出现结论之前，不能公开宣传出去。” 　　苏子放看着柴玉堂有几分不知道该笑还是不该笑。 　　同行都是冤家！ 　　没事的时候可能都要弄点事情出来，更别说这种时候已经是明明白白出了的事情。 　　而且这可真的是连造谣都算不上，板上钉钉的事实。 　　其他人看着柴玉堂这幅样子也不知道该说什么。 　　这表现好像他们没有做错一样的，甚至还有点如果要爆出去还要上诉的样子。 　　众人摇摇头，对景陵大饭店的评价再下一等。 　　虽然菜品好，可是这间店的风气不行，明眼人都看得出，不长久了。 　　这就和那些百年老店一样。 　　没有到挂羊头卖狗肉的地步，可是也不是正经做生意的样子。 　　一天到晚鼓吹的不是情怀就是店大欺客，好像是食客们欠着他们似的。 　　前几天苏子放他们的群里还爆出帝都一家御膳房的菜品出了幺蛾子，人均三百元，结果做出来的东西量少不说，味道也让人无法接受。 　　这事情被挂到网上后又引发热议，捎带着还有各地的名酒楼和仿古菜也受到关注。 　　总的来说吐槽是多在服务上面，味道还好。 　　不过苏子放就记得一句特别中肯的评价。 　　“大小不过是个厨子，吃饭的地方摆什么谱？高兴了去吃你一顿，不高兴了是烤鸭、爆肚、涮羊肉不好吃么？非要上赶着吃你们那种猪食？” 　　现在景陵大饭店这个样子，堪忧！ 　　众人对视一眼，知道彼此都想到了一起，而景陵大饭店的厨师里，只有秦修永在群里，看到众人目光后浮现出几分尴尬。 　　柴玉堂不在群里，这话也不能告诉他，再看一眼桌上省的料理和麻姜，也不知道该说什么。 　　一声叹息，默默端着一张托盘走开。 　　而那，本该不是他的工作…… 　　柴玉堂见众人没有回应，还想再说，可是却听到门外传来动静。 　　工商、卫生、公安三个部门联合执法队已经到了外面。 　　受了柴玉堂的安排，早有人在门口候着，加上时间已经过了饭点，所以路上没有食客发现，一直到屋内，终于才有了些许人气。 　　“都在呢？” 　　工商那边派来的负责人没少见过这些厨师界的翘楚，连苏子放都有过几次照面，就不用说其他人，带着些许微笑点点头算是打过招呼。 　　“苏老板，是你反映的情况，说说？” 　　这事情也没有多复杂，也不是蓄意报复，苏子放说的很坦然，略去不关键信息，简单几句将情况交代完毕，指着桌上两个菜品。 　　“一份多一些，一份少一些，可能都需要检测才能确定。” 　　工商那边这时候就插不上话了，反倒是卫生部门的负责人出面安排人手采样回去做检测。 　　“加急，出来就报告。” 　　字越少，事情越大。 　　办事员显然已经习惯这个说话风格，当即没有废话，拿着样品离开，留下其他人检查卫生情况。 　　最后才到公安。 　　如果是食品安全问题，他们来也没有什么大事。不过涉及到违禁调料，他们来就是为了查看会不会出现大事。 　　毕竟既然能有这个违禁调料的出现，那就有可能出现违禁调料的原植株。 　　一个是没什么大不了，另一个可就是大的了不得！ 　　有可能漏出点线索什么的，全队都能获得嘉奖。 　　站在苏子放前面这位，正儿八经的刑警出身，虎背熊腰，壮的能打死一头牛，可偏偏眼神透着一股精明。 　　“怎么尝出来的？” 　　“看你的年纪，不应该啊？” 　　一上来就切到了关键点。 　　这东西合法化的时候，按年龄来看苏子放也就是刚上小学的年级，能记得这么清楚这个味道，有点不应该。 　　苏子放倒也没有隐瞒。 　　“我家做干货店的，以前上缴之后不知道哪个旮旯拐角还剩了一点，后面偶尔卤肉做凉菜的时候放一点，吃过几次就记住了。” 　　这话说完，壮汉点点头没有说什么。 　　半晌想到什么似的轻轻开口： 　　“宋青书。” 　　“你的店我知道，不知道是不是真的这么好吃，改天过去尝尝看！” 　　说这个名字的时候，苏子放不自觉脑补着《倚天屠龙记》中的角色，怎么也建立不起来联系。 　　“要是叫谢逊就有那味了！” 　　苏子放感慨一声，说出口却是：“欢迎来品尝，宋队长！” 　　宋青书微微颔首又看向在场其他人询问起来。 　　这种调料的出现，柴玉堂肯定是受邀调查对象，而且和苏子放他们这种随口一问不一样，专门去开了一个包厢。 　　宋青书带着一个记录员，从录像到口供全流程。 　　等到柴玉堂出来，笔录上面全部按满了黑色的指纹，不过看态度应该也没他什么事情。 　　这就让苏子放感到奇怪。 　　如果柴玉堂也不知情，那么这东西究竟是哪里来的？ 　　要知道这可不是什么一般的进口调料只是难买些，而是完全没有渠道敢卖。 　　正疑惑着，后面突然传来消息。 　　查到了！ 　　联合队员在后厨查到了这个调料！ 　　这一下，苏子放肉眼可见柴玉堂的面色一片惨白，整个人像是被抽去灵魂一样。 　　要不是秦修永扶着，恐怕都能直接摔过去。 　　苏子放也没有说什么，这种时候，他说什么都有点像是嘲讽，不如去看看后面发生什么。 　　看别人都已经过去，他也赶紧跟上。 第607章 一个帮厨 　　后厨，在陈存和麻姜刚刚做菜的灶台上，一个调料瓶已经被封存起来。 　　周边也拉起了警戒线，就算是柴玉堂也只能在外看着。 　　内里，陈存和麻姜被分别带走询问。 　　苏子放隔得有点远，看不清楚里面具体是什么，通过系统扫了一眼，才发现那是胡椒和它的混合物。 　　这才恍然大悟。 　　黑胡椒本身就是黑色颗粒，加上浓郁的胡椒味一般人真的发现不了。 　　而且淮扬菜用到黑胡椒的地方也不多，只有重口味菜品才会使用，所以放在这里面还真的是不容易发现。 　　不管是谁放的，苏子放都想为这个机智点个赞。 　　真正的大隐隐于世啊！ 　　不过苏子放更佩服的是到底是谁能够这么精准的把这东西给查出来。 　　要知道，如果不是系统，连他都得一瓶一瓶查看才是。 　　只不过这种技术宋青书显然也不会告知，看了一眼没有说什么，单独将陈存和麻姜叫去一边询问，同时又让卫生部门的人将调料取样送回做检测。 　　还特意吩咐一句：“东西别给我弄丢了，到时候都是证物！” 　　卫生部门的人似乎特别怕宋青书，听到话连声答应，拔腿就跑。 　　宋青书似乎也没有去听询问的意思，又晃过来找苏子放和柴玉堂聊天。 　　“你们怎么这个时间点做菜？还有竞争关系，有点可疑。” 　　看着柴玉堂一副失魂落魄的样子，苏子放急忙将原由说一遍。 　　宋青书听完，皱起眉头，评价了一句。 　　“21世纪了，少来这种封建糟粕不好么？” 　　不过事情也不是他的行业，这事情也不能多说什么，简单和柴玉堂交待着事情，苏子放因为也算是当事人之一，有幸可以旁听。 　　首先是卫生局那边的鉴定结果出来了。 　　两道扒驼掌里面的确都检测到了违禁调料成分，但是差距比较大，一份如果按1的标准来算，另一份就达到了80。 　　这也是内外两桌人一桌尝出来一桌没尝出来的缘故。 　　而目前明确的是，扒驼掌的确是陈存做的，第一份和第二份都是，用的一样的原料和调料，就是不知道怎么会出现这个情况。 　　这个不别说是苏子放和柴玉堂搞不明白。 　　苏子放觉得就算是拉来杨琼都没用。 　　他们是厨师，又不是柯南和狄仁杰这种开挂的存在。 　　不过苏子放也总算是见到了真正的办案的样子。 　　打探消息，收集证据，再根据情况推理，比之前许多电视剧里拍出来的要真实许多。 　　正在感慨就听到宋青书的声音。 　　“苏老板，问一下，你知道什么办法可以做到这个效果吗？” 　　“什么效果？” 　　“就是做一样的菜，味道基本一致的情况下，一个调料多，一个调料少。” 　　“我们刚才初步检查的情况就是这样。” 　　“除了那个黑胡椒的调料瓶子，其它地方没有任何违禁调料存在的痕迹，可是这个就怎么也想不到了。” 　　苏子放摇摇头表示自己无能为力。 　　这种需要太高智商的思考问题不太适合自己。 　　不过…… 　　苏子放想了想，轻轻开口：“陈存那边没有打听出什么消息来吗？” 　　“还在问！” 　　可能是因为是苏子放举报的，加上这种信息无关紧要，宋青书也没有特意去隐瞒，直接告知。 　　突然，一道声音响起，是队员在唤着宋青书，似乎是询问完毕发现了线索。 　　宋青书丢下一个抱歉的表情立刻赶了过去。 　　半晌后，回来询问柴玉堂。 　　“陈存说不是他做的，说可能是另一个人。” 　　“谁是李天河？” 　　李天河？ 　　听到一个陌生的完全没有在苏子放脑海中出现过的名字，苏子放下意识的看向麻姜。 　　经过询问，麻姜已经基本被确认和这个调料无关，可以自由活动。 　　陈存则是还需要其他人陪同才行。 　　麻姜回忆了数秒，好像终于想起这么一个人，淡淡开口：“一个帮厨，似乎是吧……我以前在绩效表上见过这个名字，不过没有太多印象。” 　　这话说出来，苏子放陷入一种深深的自我怀疑，一时间竟然分不清麻姜是在炫耀还是在表示他是个脸盲。 　　作为三厨，他居然连自己手下的帮厨都记不住。 　　大概是看出苏子放的疑惑，麻姜反问一句。 　　“你记得住店里的水台么？” 　　“袁才哲。” 　　苏子放秒回他的问题。 　　“我是说袁师傅下面的新人。” 　　“何所谓。” 　　苏子放继续回答着消息。 　　麻姜也没有想到苏子放居然会用这个答案，愣了两秒重新开口：“他不算，水台部……” 　　苏子放看他的样子就知道他要说什么，打开系统扫了一眼默默开口。 　　“水台部五个人，袁才哲是主管，下面除了何所谓意外还有三个人，分别是包明、程浩初、郑岩。” 　　“你要问谁？” 　　“不问了，你比我厉害，行了吧？” 　　苏子放挑起嘴角，脸上得意洋溢出来。 　　能够在这种场合让麻姜认输，也是蛮爽的一件事情啊！ 　　麻姜没有理会他的心情，继续开口：“李天河是一个帮厨，连员工餐都没有做过的人。” 　　顿了顿，又补充一句：“起码我在的时候是这样。” 　　苏子放看他一眼，麻姜也看他一眼。 　　“后面呢？” 　　“没有后面了！”麻姜一脸古怪的看着他：“要是有后面，我还会站在这里？” 　　苏子放：…… 　　说的也是，自己没想到。 　　“我去问问看。”麻姜摸出手机，找了个聊天窗口发去消息。 　　不多时，消息传回。 　　麻姜扫了一眼，看不是什么重要消息，直接递给苏子放。 　　说话的人明显是个话痨，消息一发十几条。 　　“李天河闷葫芦一个，你在的时候恐怕连印象都没有吧？” 　　“挖人的话考虑一下我啊！” 　　“不过我没你这个胆子，鸿门宴都敢闯，牛啤坏了！” 　　“要不你和苏老板说一声？工资少点也行，我还会做川菜，真不偏你！” 　　“哦，对，说正事。” 　　“李天河现在是炉头，你走之后有两个炉头走了，招人太慢了，他就顶缺上去了。” 　　“做菜的话，好像还不能上菜，不过也还算行吧，做过几次员工餐，没挨骂。” 　　“怎么想起问他来了？” 　　“人呢？” 　　“姜是老的辣，你老姜可以的啊！” 　　…… 　　再往下看，麻姜伸手拿走手机：“就这些，没了。” 　　“谁啊？” 　　苏子放问的是和麻姜说话的人。 　　备注上只有一个“话痨”，可是看样子却和麻姜关系极好，还在景陵大饭店，而且现在还在。 　　这让苏子放有点诧异。 　　连麻姜这脾气都能有朋友，真是难得！ 　　不过看麻姜不想说的样子也没有再问下去，反而是开始好奇为什么陈存会说李天河有嫌疑。 第608章 起风了 　　只是这种事情宋青书也没有和他通报的义务，调取了监控提取完证据，直接离开。 　　连个再会都没有再说一声。 　　景陵大饭店的人全都忧心忡忡，看着柴玉堂和秦修永不知道改做些什么又该说些什么。 　　他们已经知道李天河被带走的原因，虽说这事情和他们没有一点关系，可是同为一间店的厨师，不免有几分唏嘘和猜忌。 　　原来店里做菜这么好吃是添加了违禁的调料。 　　而且看到被带走的是李天河，看着陈存也有些说不清道不明的情绪。 　　李天河是陈存的副手，陈存今天比赛，店里就出现违禁调料，这不得不让人浮想联翩。 　　不少人甚至因为这件事情生出了离职的心思。 　　毕竟学技术不一定学得到，学到也不一定带的走，带走……也不一定是被谁带走。 　　陈存注意到这些人怀疑的目光，却是看也不看就转身离开。 　　再出来时已经换上便装，看着柴玉堂轻轻开口：“总厨，我身体不适，请假去医院。” 　　说完不等回复便直接离开。 　　柴玉堂也知道这事情对陈存的影响极大，没有说什么，看着他离开后又看向其他人。 　　“散了吧，没事！” 　　“等官方消息。” 　　柴玉堂不管怎样总是总厨身份，说话还是极有威严。 　　他都这么说了，其他人也不好一直围着，转头散去各自去忙。 　　等到景陵大饭店的其他人都走完，柴玉堂才回过头看着赶来观看鸿门宴的厨师。 　　“不好意思，让大家见笑了。” 　　尽管心里面都觉得景陵大饭店这样子是活该，可是这种时候面子上反倒不好意思说什么，纷纷出言安慰。 　　“柴师傅言重了，现在还不知道什么情况，等出来再说这些不迟。” 　　这话说出来，众人侧头看过去，发现是何建民也就释然了。 　　话痨，经常说错话，偏偏还让人无话可说，能到现在，真的是算他命大。 　　柴玉堂显然也是知道何建民这个习惯的，努努嘴一句话也没说出来，大概是觉得较真会有些没有格局。 　　其他人倒是没有何建民这样，该劝慰劝慰，该说好话说好话。 　　到了苏子放这里，挠挠头，和麻姜一起上前安慰了几句，随后话锋一转。 　　“那……这红楼宴，按规矩……景陵大饭店可就不能管了啊！” 　　众人听到这句猛地憋住一口血。 　　都说苏子放是个不吃亏的主，今天一见总算是看出来了，这种时候还不忘面子做足再补上这一刀。 　　不过众人只是心里说说，眼里对苏子放的赞许却是怎么也忍不住。 　　关键时刻也不忘目的，必成大器。 　　而且关键一点是，苏子放长得也好看，对餐饮的宣传也十分好，成绩也有目共睹，甚至连开店的福利都是业界相对最好的那种，逢年过节都有节礼相送。 　　这也让众人对苏子放有几分天然的喜感。 　　试问谁不喜欢这样的后辈？ 　　此刻柴玉堂听着苏子放的话已经是气冲脑海，本来自己谋划的好好的。 　　利用上菜的顺序来压制麻姜，再引导众人考虑下陈存学厨的时间和麻姜学厨的时间，将陈存的赢面拉高。 　　没想到，第一环就遇到苏子放。 　　想要试着他没注意到这一点的侥幸继续，没想到被点出了。 　　本来只有这样也不要紧，完全推脱给服务员上菜错误即可，反正还有第二轮的投票可以操作。 　　结果偏偏查出了违禁调料！ 　　巧合的就像是连老天都在帮苏子放一样。 　　可是这些柴玉堂清楚，并不是苏子放所为，他所要的，无非是个结果。 　　长叹口气，轻轻开口。 　　“以后麻姜做任何菜品都与景陵大饭店无关！” 　　“苏老板你放心，在场有这么多同行，我们景陵大饭店，不会反悔的。” 　　其他人虽然已经知道会是这个结果，可是听到柴玉堂亲口说出来还是有几分唏嘘感慨。 　　景陵大饭店终究还是输了。 　　这个延续了不知道多久的规矩，恐怕以后要立不住了。 　　而令他们没有想到的是，苏子放却没有露出笑意，而是继续轻声开口。 　　“那之前的彩头呢？” 　　众人这才意识到什么，看着苏子放和柴玉堂内心掀起万丈波澜。 　　彩头，他们也知道，只不过苏子放没有提出，他们自然以为这事情不算数，而且关键是苏子放不知道这件事情才是。 　　可是现在的情况就有几分尴尬。 　　本来觉得稳赢，甚至提出彩头的景陵大饭店输了，而没有提出彩头，甚至不知道这事情的食不语赢了。 　　这彩头还算数么？ 　　柴玉堂眼神带着几分悔恨，落在苏子放身上连叫三声好。 　　“承蒙苏老板提醒！” 　　“我自己都快忘记这件事情了。” 　　“那就认赌服输，景陵大饭店，从今天开始，撤除景陵宴！” 　　“修永，重置菜单！” 　　一声吩咐，尽显景陵大饭店这座屹立百年的酒楼威风，虎死骨立，莫过于此。 　　吩咐完秦修永，柴玉堂才看向苏子放。 　　“苏老板，单也撤了，菜单也改了，不过预定的客人还有几桌，就算调整时间也要到这个月底。” 　　“那就以月底为期吧？” 　　“如何？” 　　苏子放听到这里也没好意思再拒绝什么，总得给人留下些收尾的时间，不能逼得太紧。 　　虽说同行是冤家，可是逼得太紧也就没有什么江湖道义可言，反而不好。 　　苏子放同意了要求，看向麻姜和薛意，又转向其他评委微微欠身：“诸位，店里还有事，我们就先行一步，有空欢迎来店里品尝新的红楼宴！” 　　“一起，我正好也走！” 　　“一样一样！” 　　“柴师傅，下次见！” 　　苏子放开口道别，其他人见正主离开也没了留下的想法，加上现在景陵大饭店还需要时间去处理违禁调料带来的风波纷纷开口道别。 　　没几分钟，门前便又冷冷清清，只剩下柴玉堂和秦修永站在门厅，眼神深邃而漠然，不知道在想着什么。 　　数分钟后，新闻遍发全部媒体，景陵大饭店登上热搜。 　　至此，景陵大饭店和食不语的较量算是画上帷幕。 　　从麻姜到柴玉堂，两次出手，全部落败。 　　柴玉堂终于接受景陵大饭店已经不再是那个处于江湖统治地位的饭店。 　　阳光沿着屋角落下，半明半灭笼在柴玉堂脸上，让他有些像是末代皇帝剧照的人物。 　　良久，轻轻开口。 　　“回去吧，起风了！” 　　秦修永跟在柴玉堂身后暗暗叹一口气，不说一句话，返回后厨。 第609章 谜底揭晓 　　食不语没有大张旗鼓的庆祝。 　　不是苏子放不想，而是麻姜觉得只是一个理所当然的结果，并不需要太过在意什么。 　　最后用尝试新菜的名义做了四桌红楼宴，让食不语所有人品尝提点建议。 　　结果自然是没有什么建议，全票通过。 　　苏子放也开心地让杨琼去准备全新的菜单，给红楼宴单独准备一桌，并且增加了婚宴的选项。 　　纸制品和印刷品的宣传要慢一些，但是电子的宣传安排的很快。 　　有麻姜做菜的视频和当晚的成品图。 　　发布到短视频平台上面不到半小时就已经引爆景陵当地的热榜，杨琼更是直接加大预算投了广告，让所有人都收到一条消息提示。 　　因为每天的预定量有限，所以只能按照时间排序。 　　等杨琼统计完数据汇报的时候，景陵宴的预定量已经突破八百桌，排期直接到一个月后。 　　苏子放还没说什么。 　　陈楚懿已经在群里通知杨琼这个月奖金超级加倍。 　　苏子放看一眼，就知道陈楚懿这个时间应该是在斗地主，不然不会说出超级加倍这种胡话的。 　　杨琼因为担负着市场宣传的重任，对客流负责，不过得益于苏子放最近的影响力比较大，每个月都是超额完成任务。 　　按照KPI来拿奖金，已经进入金领范畴。 　　光是从她现在点饮料的架势就可以看出改变。 　　以前都是一点点和coco，现在都是喜茶和奈雪起步，价格翻倍都不止。 　　而且居然敢拉着沈安妍去买定制汉服，这可是随随便便大几千的东西，只能说金钱使人膨胀。 　　不过自己老妈敢喊一个超级加倍，苏子放是服气的！ 　　看来膨胀的人不止杨琼一个。 　　吐槽完两人，苏子放顺手关闭刚打开的房产APP。 　　依稀可见页面上是一套标价1500万的别墅。 　　洗澡，上床玩着开心消消乐。 　　这个戏又更新了许多关卡，苏子放表示自己是个咸鱼的强迫症成就党，玩到后面的时候不知道消消乐的公司还在不在，也就没有关注。 　　不过为了今天的大单进账，豪奢地买了一次体力加一次步数道具，终于把一个四星关卡刷满。 　　正要满意的睡去，突然看到群里弹出一个新消息。 　　杨琼转来的。 　　是景陵大饭店的官方推送。 　　“景陵大饭店红楼宴即将下架，诚惠酬宾，每桌售价只需一千五百元！” 　　景陵大饭店、红楼宴、一千五百元。 　　这三个词单独来看并不会有什么事情，可是连在一起就有点意思。 　　再看下面的评论已经有几十条，首楼也突破了千赞。 　　“前天才吃的，能退钱么？” 　　苏子放本来还在抱怨景陵大饭店吃相有点难看！ 　　看到这一句瞬间笑出声来，截图发给沈安妍。 　　沈安妍：？ 　　苏子放：要退钱么？ 　　这下沉安妍好半天没有回复，过了一会而终于发来一张截图。 　　备注是爸爸，简单而朴素。 　　聊天内容也很简单。 　　沈安妍直接转发了苏子放截图的手机。 　　沈向华也很直接：“早点睡吧。” 　　苏子放还没想好怎么回复，沈安妍又发来一个消息：“我刚知道是我妈结账的，要不然我们明天去问问看？” 　　苏子放这下终于领会到下午在景陵大饭店时其它围观群众的内伤感。 　　良久，回复一句：“算了。” 　　下一句话没有说出来。 　　下午人多，柴玉堂不好发作，他担心明天过去会被柴玉堂提刀砍了。 　　回到群，没有一个人讨论这件事情。 　　苏子放看了眼时间，才十二点半。大小应该都没有睡觉，于是便补了一句：“没事，奖金照发。” 　　顷刻间，杨琼秒回消息。 　　“谢谢老板！” 　　苏子放放下手机，正要睡觉，手机却是连续震动起来。 　　拿起一看，是麻姜发来的。 　　本来还以为是要商量红楼宴的事情，结果第一句话就吸引到苏子放的目光。 　　“李天河的结果出来了。” 　　“那玩意是他自己的。” 　　苏子放这下也丝毫没了倦意，两眼直勾勾盯着屏幕。 　　“自己的？” 　　麻姜估计是一直在打字，屏幕上显示着对方正在输入中，可是输入了好久也没有发消息。 　　大改过了两三分钟，一条超长的文字消息弹出。 　　“也是那边的朋友和我说的，柴师傅找了不少关系问了里面的人，说李天河一进去就招了。” 　　“东西是他带过去的，理由也很简单，就是想让自己做菜好吃一些，能够成功当稳炉头厨师。” 　　“他在景陵大饭店干了有五年多一直是个帮厨，其实心有不甘。” 　　“炉头、三厨炒菜的时候他都在看，可是一直没有机会上灶，唯一一次还是店里面团建，他负责生火做饭，也就那一次。” 　　“可是他又不舍得离开，毕竟景陵大饭店是景陵最好的饭店，为了尽快成为炉头厨师学手艺，他又继续坚持着，一面做帮厨一面偷学手艺。” 　　“最后终于等到一个机会。” 　　“你离开后，陈存上位，他也被顺理成章的提拔到了炉头厨师。” 　　“不过做菜不好吃还是个问题，陈存对下面人的要求比你更严格，所以给他的试用期是一个月。” 　　“做不好员工餐就直接滚蛋。” 　　“这也是让他铤而走险的原因之一。” 　　“为了能够先稳住位置，他托人从家里弄来了一些灭活的榨油原料开始制作员工餐，没想到就这样成功稳住了位置。” 　　“已经转正后，他的任务就变成了学习，虽然还需要做员工餐，但是慢慢地已经开始少放和不放。” 　　“大家吃着差不了太多，而高级厨师们不和他们一起吃饭，也尝不出这种变化。” 　　“本身那些就是最后一瓶，他打算用完后就不再用的，结果不知道怎么回事，灌了特殊调料的胡椒瓶被打扫卫生的人放到麻姜的料理台上了。” 　　“这才有了后来做菜的时候的情况。” 　　“第一份是底部胡椒还没磨完，所以只带了一点，而第二份是完全混合均匀，所以检测到的含量也比较高。” 　　“就这样！” 　　苏子放看着这个结果，咽下口水淡淡回复一句：“牛啤！” 　　说实话，这种魔幻的仿佛电影一样的剧情，他都不知道怎么说。 　　而且一般的电影都没有这个效果，得是《疯狂的石头》那种才行，如果要考虑题材，或许是《两杆大烟枪》…… 　　不过不管了，谜底终于揭晓。 　　苏子放的好奇心得到满足，竟是没看到麻姜后面再发什么消息，直接睡了过去。 第610章 改进版红楼宴 　　第二天一早，苏子放被闹铃吵醒后看到自己手机屏幕还是和麻姜的聊天窗口，惺忪着睡眼看了半天，提炼出麻姜的主要意思。 　　“红楼宴，创新！” 　　“他，不安排菜品，懂？” 　　当然正经的话不是这样子。 　　“柴玉堂的做法是想彻底让红楼宴变得廉价起来，就算是他们不做这个生意，也不能让我们占到便宜。” 　　“如果我们还是和之前一样推出原来的味道，肯定会让食客觉得不值得，而且这次是狠狠地狙击在我们的软肋上面，所以，只有菜品创新一条路。” 　　后面还有些，苏子放就没有看了，全都是约着他讨论一些菜品的改进方法的想法。 　　苏子放看了一眼，用自己的经验判断出，基本没戏。 　　麻姜居然想用高级食材替代原本的一般食材。 　　要改菜品，不是这么做的！ 　　尤其是成熟的菜品，这么做基本等于改变找死。 　　不是坑死同行，就是坑死自己。 　　本来用党参的菜品换成人参，价格起码得加个零上去。而本来用鲥鱼的，换成刀鱼，那就别说预定了，恐怕就是限号都吃不到。 　　只不过有一条让苏子放觉得还是有几分可行性。 　　“给菜品增加代表性的形象。” 　　这一条其实不光是提升形象的问题，因为本身红楼宴就是一个高端宴席，摆盘那些都不差，麻姜的意思应该是增加记忆点。 　　这和苏子放想的也有类似的地方。 　　菜品要想让人记忆深刻只有两个方法。 　　一是味道特殊，二是外形特殊。 　　有些做不到味道好吃，但是可以走另一个路线，就是奇特！ 　　鲱鱼罐头、榴莲、螺蛳粉都是这样子的代表。 　　而外形特殊就比较的容易，只要能够有秦长安的一成功力，就足以在食品摆盘界混开了。 　　至于秦长安的五成功力，就可以直接开宗立派了。 　　麻姜说的应该是在味道上下功夫，毕竟好的刀工师父实在是难找，就算找到，没有连轴转的宴席菜也撑不起他的工资。 　　现在食不语店里几人虽然说实力也不错，可是要论专门做刀工的技术，恐怕连余关都比不上。 　　苏子放突然想起自己的舍友，差一点就成为秦长安的弟子的存在。 　　要是余关能来的话？ 　　只是……好像刚介绍给乔欣没几天，现在找余关过来好像有点挖墙脚的意思。 　　身为乔欣师叔，自己也开不了这个口。 　　再找其他厨师还真不一定能够比自己几人现有的实力更好，索性还是直接考虑如何提升菜品的味道吧。 　　等上午营业结束，麻姜和苏子放碰面，又邀请了赵晓曼过来，三人开始讨论改进方法。 　　苏子放本来还想喊其他人过来，可是想到这本身就是麻姜的独门菜品，他没开口，自己也不好意思开口，便忍住没说。 　　赵晓曼玲珑心思自然也不会提这茬，全都听着麻姜讲述。 　　一番讨论，苏子放明白过来麻姜的想法，他想在原来菜品的基础上将菜品和人物联系在一起，同时引入一些新的菜品创造新的宴席菜。 　　“比如黛玉葬花这一段，我们可以做成梅花状的糕点。茄鲞就做成茄子造型……” 　　麻姜提了一个可能性，赵晓曼却先皱起眉头。 　　“分子料理？还是象形菜？” 　　苏子放听著名字突然觉得好像有点可能性，用分子料理来尝试做华夏料理的确是一种神奇的体验。 　　之前在学校的时候，苏子放也了解过一些分子料理的做法，比如最为经典传奇的龙吟草莓。 　　光是准备工作就有两天，需要提前一个月预定才有可能品尝的到。 　　而且西餐中不少菜品都有分子料理存在，泡沫状的鹅肝、冰糖形状的松露…… 　　从味道来说其实并没有提升，甚至只是原味，可是由于体验的不同，食客们还是很喜欢这种形式。 　　“沪城有一间餐厅就有分子料理，一直很火爆，不过对方只是拿着国外已经有的菜谱在做，没有什么创意。” 　　“如果我们能够改善这些，让整个红楼宴成为一幅画，一定可以让所有人都震惊。” 　　“到时候即使不用价格战，也可以让食客留在我们这边。” 　　麻姜的提议让苏子放有几分动心，可是看着之前拍的照片又陷入迷惑。 　　“西餐食材单一还算好制作分子料理。” 　　“可是红楼宴这种菜品到底是怎么制作？” 　　一时间三人都没了主意，而且分子料理需要的许多仪器食不语也没有配备，如果是为了研究菜品特意购买全套设备也太奢侈。 　　可是如果没有设备，许多处理方法就做不成。 　　之前兴致满满的三人也都露出无力感。 　　这时候，麻姜盯着一道菜品突然轻轻开口：“要不我们先改变造型和形状试试？” 　　说话间手指落在胭脂鹅脯上面。 　　这道菜是十二官之一的菜品，原本的菜品只是将摆盘摆成玫瑰状。 　　可是如果按照分子料理的做法来说，这样就显得太过直白，必须要有创意一些。 　　麻姜看着鹅脯突然开口。 　　“立体花拼！” 　　这四个字出口，苏子放有几分不太确定麻姜的想法。 　　花拼是拼盘的一种，主要是将各个食材拼成不同形状和造型，常见的就是平面造型，而立体的就更难一些，需要动用特殊的支架和刀具。 　　之前苏子放的拿手菜火芽银丝，如果不考虑温度，其实也算是花拼菜品。 　　可是鹅脯要怎么做？ 　　麻姜当即取了一块鸡胸肉代替鹅脯，直接操作起来。 　　将鸡胸肉片的极薄，上色、制作成与胭脂鹅脯差不多的造型好，另外取苹果切片垫在鸡脯肉下方，再用那刀工处理处拼接的借口，将其全部嵌好进去。 　　从上面看下去，果然如同一朵玫瑰花，十分诱人。 　　赵晓曼看过红楼，轻轻提点一句：“倒是和芳官的人设也很相似，这道菜如果做精细一些没有什么问题。” 　　苏子放在脑子里将苹果片和鹅脯换成变薄处理好的样子，似乎可以处理成一朵九分相似的玫瑰。 　　模拟后发现可行，也认同了这个方式，而且制作几朵后还发现这样处理有一个好处。 　　能够让胭脂鹅脯的风味达到最好，毕竟之前就算是薄切，也会有中间部分不入味。 　　而现在这样处理后，几乎不存在不入味的鹅脯，在系统中的评价居然比之前的还有更高一些。 　　再看向其它菜品的时候也活泛了许多。 第611章 对台戏 　　因为已经制定好宣传和预定，留给麻姜的菜品研发时间不到48小时。 　　为了能够尽可能的改善菜品的味道和品质，整个食不语都投入了严峻的加班工作中。 　　欣喜的是那些帮厨和实习员工，能够这么早就接触到红楼宴的学习中。 　　要知道这要是在别的饭店，研究这种级别的宴席料理起码要入职三到五年以上的员工才有资格帮忙，而且还要签订严苛的条件，比如学习后几年内不能离职，否则要缴纳不定金额的赔偿款。 　　而在食不语，麻姜和苏子放只是一声招呼。 　　“有点活要大家帮帮忙，红楼宴创新，想留下来学习的今晚上加个班，不过没有加班费。” 　　用一晚上加班费换学习红楼宴的机会。 　　这个简直是白捡了便宜。 　　登时响应者云集，后厨一共二十来人，除了谢广外其他人全都留下来帮忙。 　　至于谢广…… 　　他直接拿出了改良版的松仁鹅油卷，表示自己还是喜欢一个人琢磨。 　　本来其他人还在想谢广的手艺会是怎么样，可是看到后直拍大腿叫绝。 　　和原本的松仁鹅油卷不同。谢广重新做好的松仁鹅油卷像是天鹅一样，酥皮外壳做成鹅身子造型，脖颈和鹅头部分是单独处理的松仁卷，细细长长，点上两粒小芝麻后活灵活现。 　　尤其是下方还垫有薄荷和紫苏叶，造型格外精巧。 　　一口咬下去，层层叠叠的酥脆口感在口中炸开，内里才流出温热的蛋黄流沙，口感提升了不止一点。 　　【改良版松仁蛋黄鹅油卷，等级S级。】 　　系统没有掩饰这道菜品的优秀，也让麻姜和苏子放感到惊讶。 　　只不过两人惊讶的内容不一样。 　　麻姜惊讶的是谢广这么短时间里居然能够改进好这道菜品。 　　而苏子方则是诧异谢广的技能：白案（专家级）。 　　要知道谢广刚来食不语的时候虽然白案也还算说得过去，只不过会的种类极少，而且也没有什么特别突出的菜品。 　　现在不仅能熟练的制作常见的白案面食、点心，而且还有专家级的专精。 　　如果不考虑薛意和麻姜，也不考虑红白案的区别，谢广的厨艺已经窜的让苏子放这个系统拥有者都有点自愧不如。 　　仔细回想一下，苏子放才突然意识到，谢家这两兄弟一个比一个厉害。 　　谢安虽然是丢猪少年，可是凭借着天然的亲和力和生意头脑加上苏子放的引荐，目前已经是景陵不少知名餐厅的肉禽供应商。 　　景陵大学农学研究院合作公司的名头加上食不语特供，这个敲门砖足够打开大部分餐厅的大门。 　　如果不够，谢安就会装作不经意的告诉他，哪些店铺已经用了他供的货，菜价的利润提升十分明显。 　　有时候，苏子放真的觉得谢安和杨琼是绝配。 　　一样的商业头脑，一样的……好哄！ 　　只要一顿美食就可以把什么都说出来，可偏偏又是商场的奇才。 　　谢安如此，谢广就更不用说，进步明显得像是开挂。 　　而且谢广似乎不热衷于参加任何论坛比赛，就是专门的在研究白案菜品。 　　苏子放决定找时间去和叶家文好好聊聊看。 　　不过两人现在也没有更多精力去研究这个速度是怎么做到的。 　　还有十几道菜品等着改革。 　　如果今晚上不能有突破进展，明天食客们对比过两家的红楼宴之后就会有大问题。 　　食不语后厨的灯亮了一夜，为了考虑第二天的工作，苏子放到最后还是让一部分人先去打地铺睡觉，等到大早上来轮班。 　　又抽空给杨琼发消息让她明早来买一些早餐。 　　“你们自己不做？” 　　杨琼发来消息，苏子放才拍拍额头，忙昏了，居然忘记了店里就做早餐…… 　　不过话已经说了，也不好收回来，就将错就错又发去消息。 　　“大家都累了，明早上买点现成的吃好了，就不做员工餐了。” 　　杨琼自然是满口答应下来，叹口气，大半夜又去预定了几十份早餐预约好时间送到食不语。 　　过了没多久，店家的电话也打了过来。 　　忙了大半辈子，头一次见到饭店集体订早餐的，还是食不语这种餐厅。 　　同样的情况在景陵大饭店也一样上演，只不过柴玉堂没有在场，而是让秦修永带着另外一个三厨帮忙。 　　陈存站在料理台边，看着四处忙碌的人突然有几分唏嘘。 　　他记得当年麻姜研究红楼宴的时候。 　　柴玉堂不仅亲自押阵，还让二厨给麻姜打下手，生怕研究失败。 　　可是到自己改良的时候就是这个光景。 　　好像这些菜是他要带走，而不是景陵大饭店的一样！ 　　陈存看着后厨和大堂的那扇帘子，眼里露出浓浓的嘲讽：“我以为努力了会不一样，没想到终究还是一样……” 　　丝毫不顾及秦修永还站在身边。 　　只是秦修永就仿佛没有听到这一声一样，看着陈存轻轻开口。 　　“这几天，好好做吧，能不能有感悟，也只有这些了！” 　　秦修永的暗示说的很明白，陈存也知道是什么意思，皮笑肉不笑的抽动一下。 　　“我问心无愧，只是希望柴师傅以后不要后悔就行。” 　　这话秦修永不接，岔开了话题。 　　“食不语的菜品也在改革，你有什么办法吗？” 　　陈存摇摇头，看着秦修永露出一抹鄙夷：“就这样，我有什么办法。” 　　“连处理一个驼掌都能把时间看错了，再怎么处理都没有办法！” 　　秦修永叹一口气，他心中也明白柴玉堂的想法。 　　反正丢脸已经丢过了。 　　让陈存来研究改变也只是为了堵一下食客的嘴巴，找一个压价的借口 　　就算是菜品不好吃也没有什么大问题，只要能够让大家觉得食不语的红楼宴不值得，就达成目的。 　　自己不能用，宁可毁了，也不给别人用。 　　好听点叫壮士断腕，可是在现在这个情况，其实就是死皮无赖。 　　只是，自己在景陵大饭店工作这么久，到底还是有感情，只能听从安排。 　　正说着，秦修永听到外面有动静传来。 　　出门一看，原来是柴玉堂找人定制的广告牌送到了。 　　“景陵大饭店，正宗红楼宴优惠酬宾，只需1500元。” 　　这行大字几乎占满整个广告牌，赤裸裸地不加掩饰。 　　“快点快点！” 　　“安排完了我请你们吃东西！” 　　“就这红楼宴，据说是景陵城当年最有名的宴席，晚了就吃不到了！” 　　秦修永和陈存听着声音叹一口气，谁都没有说话，转身进门。 　　距离和食不语打响对台戏的时间，不足二十四小时了。 第612章 关于茄鲞，心中疑惑 　　食不语和景陵大饭店的厨师们一夜未睡，只不过忙碌的感觉却不一样。 　　一个是恨不得多学一些都看一些。 　　要不是后厨员工工作时间不允许携带手机，只怕麻姜、孔宴、苏子放、赵晓曼等人做菜的场面全都被录了下来。 　　不过就算如此，普通厨师也学到了不少东西，对于刀工、火候创意都有了更深入的理解。 　　如果说之前他们是帮厨，那么今晚可能就达到了初级厨师的地步，而之前是初级厨师的……也还是初级厨师的地步。 　　毕竟这些菜品的处理手法看似简单可还是，很考验技术和实力。 　　比如看似最为寻常的酒糟鸭信，在原本的做法上面增加了去骨这一项。 　　仅此一项，就只有炉头厨师才能负责。 　　当然，袁才哲也可以。 　　只是他管的事情太多没有时间去负责这种事情，加上酒糟鸭信的刀工也不是一般的水台和砧板师傅能够拥有的，索性将这个活留给炉头们。 　　麻姜到了现在这个时候已经不单单是自己制作，而是将一些菜品的制作诀窍分享出来交给赵晓曼和孔宴等人制作。 　　自己则是和苏子放讨论着菜品的可行性。 　　足足一晚上，其他人都轮着休息过一遍，只有他们两人一直赤红着眼，没有丝毫倦意。 　　好在总算是赶在开门营业前完成了菜品的调整和制作。 　　六点。 　　杨琼带着餐食打开门。 　　一进门就看到睡相惨淡的众人。 　　叹一口气和莫小米等人一起将餐点放好，这才将众人唤醒。 　　急急忙忙洗漱之后吞咽着早餐，并回味着一夜所学，眼里满是激动和热忱。 　　不说虚的，光是他们学会的糟鸭舌这一条，回去开一个小酒馆绝对没有任何问题。 　　那味道当场就是香飘数里。 　　本来那个味道已经足够好吃，可是麻姜还觉得不够，又用古越龙山和其它调料调制了一个腌汁将鸭舌泡上。 　　说要密封到上菜前再拿出。 　　这个味道，光是想想就让她们口水直流。 　　新来的人没有这个感觉，听着描述也不知道有多好吃，不过看着别人的反映还是不自觉流出口水。 　　要是有机会在员工餐吃一顿就好！ 　　苏子放自然也明白这种时候士气最重要，趁着吃早饭的功夫发表了一通演讲。 　　核心内容只有一个。 　　红楼宴是麻姜拿出来作为教学的，任何人都可以学习，只要能够掌握红楼宴，就可以申请考核成为独立的领班厨师，同时负责菜品制作。 　　众人听着消息纷纷眼热。 　　他们中有早期就来到食不语的帮厨，也有发迹后才来到食不语的后起之秀。 　　虽然现在的工资已经算是业界较高水平，但是人的欲望是无止境的，尤其是在他们无意中知道了几个炉头厨师的菜品提成轻松过万后，对自己的未来也更加期盼。 　　试问谁不想在一间福利好工资高还人性化的公司做下去？ 　　而且根据食不语发展的势头，未来几年少不了要去开设分店或者扩大经营，到时候熬到炉头，那就是成功！ 　　有这个念头的人不少，听到苏子放的话更是激动的连饭也顾不得吃疯狂鼓掌。 　　所有人都暗自下了决心。 　　这段时间要玩命的钻研红楼宴，甚至连红楼梦都钻研起来，就为了找出还有什么可以借鉴和考虑的。 　　回到后厨，苏子放这才看向麻姜询问他在想什么。 　　红楼宴是麻姜的个人菜品，在景陵大饭店因为有职务创作的关系还算是与景陵大饭店有一些关系，可是现在连景陵大饭店都宣布放弃红楼宴的制作权。 　　按理说麻姜应该申请这个宴席的知识产权保护，免得有人恶意抄袭什么的。 　　可是没想到麻姜居然直接公开菜品让食不语众人学习。 　　这让苏子放也有些想不通。 　　“我说是喜欢食不语的环境和氛围，你信么？” 　　苏子放没有出声，脸上的嫌弃表现的明明白白。 　　不过麻姜倒也没有指望他相信，微微一笑开口道：“反正迟早都要让别人学了去，不如大方一些自己说出来，还能落个好感。” 　　“而且，柴玉堂不会那么善罢甘休的。” 　　“能用一千五百的红楼宴来亲自唱一出对角戏，目的一开始就是为了让这个宴席断掉，我又怎么可能遂了他的心意。” 　　麻姜这话说完，就连苏子放都有几分感慨。 　　不得不说这种大饭店出来的人全都是老银币，心黑的一塌糊涂！ 　　像这种想法，他就完全没想过，只觉得是意气之争，而不会想到还有这种事情。 　　正要问个清楚，就听到麻姜继续开口。 　　“公开也不要紧，就当是为厨师界培养后备人才，这次和陈存比试正好让我还有几分诧异。” 　　“嗯？” 　　“他做的茄鲞，比我的好吃。” 　　麻姜亲自承认之后，苏子放终于明白那天那勺人间难得的茄鲞是谁的手笔。 　　在不考虑外因和内应的情况下，苏子放觉得还是有点不可思议，也有些淡淡的疑惑。 　　毕竟连麻姜都没有这个水准，如果说陈存是和麻姜学习的，咋做到的？ 　　无意中手抖抄错了步骤，结果恰好还是麻姜做错的步骤？ 　　这个可能性不算大。 　　苏子放的眼里疑惑重重，看向麻姜却是一脸平淡。 　　要不是顾忌着麻姜现在忙碌了一天一夜，苏子放绝对会叫出声来。 　　老麻！那可是你的菜品！ 　　居然被你那个混账徒弟学成这样了！ 　　你赶紧看看情况！ 　　可是……现在麻姜不仅没有意外，反而还有些欣赏，这就让苏子放不好做出这个举动。 　　毕竟再怎么说也是人家师徒之间的事情，自己还真没什么插手的角度。 　　思考半天，轻轻开口：“那？你知道他怎么做到的吗？” 　　这一点麻姜倒是没有隐瞒，点点头。 　　一番解释，苏子放终于明白陈存和麻姜的茄鲞为什么会区别这么大。 　　原来是因为两人的参考书不同。 　　《红楼梦》作为著名小说，在最早期就有不同的版本，比较出名的是脂砚斋版本，可是除此之外还有什么梦序本、有正本等几十个版本。 　　而这些版本中会出现对同样的东西描写不同，也会出现故事剧情微调。 　　“所以呢？” 　　苏子放一时之间没有想到原因。 　　麻姜这才缓缓开口。 　　“茄鲞本就是一道家常菜，出现的地方是王熙凤说给刘姥姥听的，她一个大观园的大夫人能够知道一道菜怎么做？” 　　“必然是跟厨娘什么听了几句，说的话又是捡方便好听的来说，自然会有这个问题。” 　　“我去查阅了其它版本的红楼梦，发现关于茄鲞有几个不同的描述。” 　　“而有一个不知道是原版还是什么，是描述了全菜的做法，和我之前看的完全不一样，所以我才知道的。” 　　苏子放听到这里终于明白过来，原来还是信息差嘛！ 第613章 不太确定的法子 　　这就和网上传过的段子一样。 　　罗贯中一个写小说的，懂什么三国！ 　　同理，曹雪芹一个写小说的，懂什么红楼宴！ 　　这要是让网友知道，估计又要开始喷什么作者写的都不信，你们比作者还厉害？ 　　不过这一点上苏子放还是支持麻姜的。 　　毕竟这个涉及到一个人设的问题，如果王熙凤连这么一道菜品的做法都说的清清楚楚，那就有一些奇怪了。 　　而麻姜提到的版本中，关于原本茄鲞的描写就是太细了，所以才会被后来的人替换或者修改，没想到反倒是坑害了后续的餐饮研究者。 　　说到这一步，苏子放也是佩服麻姜，能够用这样一份不准确的菜谱还原出红楼宴。 　　真的可以说是天才了。 　　又闲谈了没几句，杨琼突然出现将两人捉回后厨。 　　边走边数落：“说好的拍宣传片！” 　　“你不在，麻师傅也不在！” 　　“我找谁拍啊？” 　　“一点都不主动不积极！还是不是你研究的菜品？” 　　苏子放刚想回复不是就看到杨琼转过脸说的更大声：“你更恶劣！连自己的产业都不上心，还拉着麻师傅翘班！” 　　苏子放：（ΩДΩ）！ 　　自己和麻姜总共出来聊天的时间不到五分钟，这就成翘班了？ 　　不过在杨琼面前说这些没有用。 　　两人都知道杨琼的脾气，乖乖闭嘴不去争论什么。 　　别看杨琼平时很乖巧，还是个软萌吃货，可是工作没完成的时候那就是一只河东狮。 　　上次苏子放临时有事情不能配合直播拉着麻姜顶了一场，事后杨琼直接拿着KPI上门要求减少当月KPI，并且声明要是再有这种事情发生，以后的数据宣传别指望能好起来。 　　又让苏子放报销因为他爽约换人补发的若干礼品。 　　自己是老板，被员工威胁还偏偏没有一点办法，苏子放也只能叹一口气答应下来。 　　没办法。 　　杨琼的业绩实在是太好了！ 　　从陈楚懿到下面的员工没有一个不服气的，而且身在市场这种油水十足的岗位，杨琼没有说收过一点回扣什么的，每次广告的费用都列的明明白白。 　　砍价砍得供应商都要哭的那种。 　　虽然苏子放知道自己给食不语带来了大量的人气，这个固然很重要。 　　可是如果没有杨琼，这些流量转化的消费力绝对不会这么迅速和大量。 　　因此苏子放几乎不会过问杨琼的市场工作，偶尔有任务也只会直接布置下去，最迟不超过一周就会有回馈。 　　有时候苏子放甚至都会觉得自己给杨琼的工资太少。 　　可是当他从陈楚懿这位代理人力总监处了解到杨琼的提成之后又会心痛半天。 　　难怪她天天逼着自己工作，全是逼着自己给她赚钱啊！ 　　不过这些也只是玩笑话，真有人能够让食不语又增长流量又增长业绩，苏子放绝对舍得砸钱。 　　毕竟他清楚自己的未来不会只局限在一城一地。 　　而是…… 　　一整条街道！ 　　就像前段时间，星条国举国之力就是为了制裁深城一条街道一样。 　　苏子放也期待日后有一天，全球老饕的毕生梦想就是征服喜乐街这条街道。 　　达到这一点，他的要求就满足了。 　　只是要做到这一步，还有不少的路要走。 　　最紧要的就是先在这一波红楼宴中击败景陵大饭店。 　　对方阴谋阳谋齐上，如果不能抢占领先地位，只怕后面就会很被动。 　　说到正事，杨琼也没有那么生气，认认真真开始汇报起她知道的信息。 　　“景陵大饭店的预定已经有六百多桌，和我们……” 　　“还好，没有超过我们。”苏子放宽慰一句，看着杨琼的脸色一变，有几分诧异：“怎么？我说错了？” 　　“我们不是八百桌么？” 　　“由于景陵大饭店的价格原因，加上之前红楼宴在他们那边的确更专业一些。” 　　“我们这边的食客已经有一半取消预订。” 　　“现在只有376桌，还有三百桌是婚宴，因为是定好了，所以不好更改。”杨琼迅速爆出最后的桌数。 　　这下苏子放也不淡定起来。 　　如果根据这个数据来看，景陵大饭店这个措施几乎是吸引到了近九成对红楼宴感兴趣的食客。 　　如果不考虑意外，这批食客之后再愿意尝试食不语红楼宴的概率就少了许多。 　　这对食不语来说都是损失，除非能够在中午之前想办法将食客吸引过来。 　　杨琼也知道这一点，来找两人也是因为此事，没有一点废话，直接说出自己的想法。 　　红包、随机免单、大额折现。 　　这些方法苏子放倒不陌生，之前不少商家也这么做过，不过他不确定会不会有效果。 　　不过听到杨琼下一句之后他还是不淡定起来。 　　“如果只是我们一家当然不行，可是如果联合刘记烤鸭和江淮人家呢。” 　　苏子放听着这个大胆的念头也沉默了。 　　的确，一家店的优惠意味着绑定消费，可是三家店的优惠可就意味着真的在做福利。 　　而且另外两家也会感谢食不语为其带来的流量，相互考虑下，其实成本反而更少，但是在宣传时可以做的很漂亮。 　　苏子放眼皮狂跳几下，可以搞！ 　　“任意形式分享至社交平台，只要有点赞或评论，就可以兑换一份牙签牛肉或者虾饼！” 　　苏子放继续保持沉默，打算看看杨琼还有什么脑洞。 　　杨琼继续开口。 　　“所有来购买红楼宴的食客可以凭借消费记录在安妍姐的店里拍摄一套汉服照片。” 　　“富贵叔的超市部分商品优惠券。” 　　苏子放听着这些措施没有否定。 　　理论上这些措施的确可以让食客们回心转意，可是足足一倍的价格差距，不是这点福利就可以挽回的，必须还有一个王炸。 　　苏子放看着杨琼，示意她有什么大招就别憋着了，赶紧说出来。 　　杨琼见状，沉声开口，说出也一个苏子放听了想打人，麻姜听了满脸错愕的办法。 　　“找托！” 　　“我们有很多美食博主的资源，可以和他们联系，做一期景陵大饭店和食不语红楼宴的测评。” 　　“在今天完成，只要我们的菜品本身质量胜出，加上这些宣传，足够让对面的人流恢复正常水准。” 　　能行吗？ 　　苏子放对这个计划有点怀疑，可是又觉得是一个可以尝试的法子。 　　只是这一次，杨琼也罕见的摇摇头。 　　“不确定，毕竟，最大的问题在于菜品质量。” 　　“如果不能在菜品上压倒对方，再怎么努力都是徒劳的。” 　　苏子放将目光看向麻姜。 　　这时候，只等麻姜最后确定。 　　麻姜看着苏子放没有说话，只是轻轻点头。 　　见到这个动作，苏子放也不再犹豫。 　　“那就，手底下见真章吧！” 第614章 两手抓，两手都要硬 　　中午，食不语座无虚席，十几桌点了红楼宴的食客已经入席就座。 　　苏子放也特意送上一壶热红枣茶，这是北方常见的一种茶，喝起来清甜爽口，又有一些回甘，比常见的麦茶和鹧鸪茶要好上不少，而且很受女孩子喜欢。 　　光是这个茶水就足够让众人觉得眼前一亮。 　　其他家虽然也会考虑到宴席的改变，可是对其它方面就没有一些思考。 　　汉府酒楼或许有，可是服务员穿什么衣服这种事情多数食客还是不在意的。 　　毕竟只能看看。 　　可是茶水就不一样。 　　评价一间饭店最为直观的表现就是看茶水。 　　因为在这一点上就可以看出餐厅到底是不是存在糊弄的态度。 　　食不语的一般茶水是装好茶包放在保温桶中的，每次用完都要换新的。 　　一开始也有人质疑说这样是不是成本太高，可是自从有不少食客都夸奖过食不语的茶水有茶叶味而且还很好喝之后，再也没有人去说换掉茶叶什么的。 　　扪心而论，一个茶包每次只需要十几元钱，一天的成本也不过是百元不到，却能落下一个好名声。 　　这种事情就跟白捡的好处一样，为什么不做。 　　首批点了红楼宴的都是老食客。 　　有带家人朋友一起来的，也有在群里拼单凑了一桌来的。 　　不过不管是什么来历，喝到红枣茶的时候还是伸手啧啧称赞：“这个茶味道不错，倒是比之前去店里喝过的都不错。” 　　“是啊！不知不觉我都喝了三杯了，再这么喝下去都要喝胖了。” 　　“张姐真是瞎说，你一百斤都不到的身材还说胖，让不让我们这种真胖人活呀！” 　　第一桌来的食客都是附近一座写字楼的同事，今天恰好有一笔回款，所以每个人都喜气洋洋的，看到有人填茶，立刻问了一句这茶水怎么泡的，还挺好喝。 　　招待的服务员听着话立刻明白过来，找了杨琼汇报此事。 　　杨琼也当即毫不含糊，直接从柜台下面拿出一叠卡片。 　　“等下要是有顾客询问起茶水的事情，全都送一张这个，并说明关注我们的平台和群，还会有大厨教做家常菜。” 　　啊？这样能行吗！ 　　负责干活的小姑娘听着杨琼的话顿时愣住。 　　别的店要是有这种方子，必然把自己的茶叶配方全部捂得严严实实，更不可能把菜谱教给外人。 　　而杨琼似乎不仅是要将方子公布出去，还要免费教别人做菜。 　　这么下去……谁还来食不语吃饭啊？ 　　难道？ 　　服务员脑海中闪过一个念头，当即应下，又去找了陈楚懿说明情况。 　　没想到陈楚懿听到她说的担忧只是哈哈一笑。 　　“没事，你就按杨经理说的做就好，她和我汇报过这件事情，相信她这么做不会有问题。” 　　见自己的顶头上司和顶头顶头上司都这么说，服务员也不再疑惑，反正杨琼做的只要不是侵害食不语利益的事情就好。 　　陈楚懿看着她离开，这才给杨琼和莫小米留言让她们关注一下一个叫做时宁的服务员。 　　思路清晰，遇事不慌，还有条理。如果能够获得指点，必有大才！ 　　时宁不知道自己一个举动就入了顶顶头上司的法眼，离了陈楚懿办公室连忙将卡片送到包厢内，还特别提出再送一道凉菜做为延迟答复的赔偿。 　　这么一做，屋内众人顿时震惊起来。 　　她们来吃饭，也没想着要到茶水配方，没想到食不语不仅给了，还特别准备了一个打印版的卡片，这一点上就让众人感觉服气。 　　待人接物，有水平！ 　　等到菜品上桌，首先就有人发现不对劲。 　　“这菜和之前宣传的不一样啊！” 　　“不是说胭脂鹅脯么？” 　　“上来几朵玫瑰花是什么意思？” 　　时宁就在一旁站着，听到这话也不直接说，而是笑着说这就是胭脂鹅脯，具体的情况就得各位自己探究了。 　　这下子众人到是起了好奇心。 　　要说鹅肉，那他们都没少吃过，烧鹅、卤鹅、醉鹅、火焰鹅……单说名字可以说个十几种不重样。 　　可是要说这个造型的还是第一次见。 　　盘子里也不多，一共十朵花，每人一筷子也就全部清盘。 　　夹到自己面前才看的真切！ 　　这哪里是玫瑰花！分明是切得极薄的鹅脯，又用焦糖苹果和薄荷、紫苏做了垫底，这才有这么好看的造型。 　　巧夺天工！ 　　一时间所有在食不语吃红楼宴的食客全都只有这个想法。 　　不过也有人还是放不下心。 　　“这个……我知道，这就是之前吹嘘的很厉害的什么分数料理！” 　　“把简单的菜做成大多数人吃不起的样子，看着很厉害，其实就是炫技的东西，花里胡哨！” 　　“这都弄成这样子了还有什么味道！” 　　“华而不实！” 　　有人吐槽，有人不说话。 　　毕竟谁都知道食不语的菜品好吃，可是谁也不敢保证食不语会不会就突然利欲熏心拿出这种花架子割韭菜。 　　毕竟三千多一桌的菜品，要是食不语真的舍下性子全部割一遍，至少也有千万进账。 　　这个金额足以让大部分人瞬间变得没有原则。 　　尤其是食不语已经开始推进员工的服务，大家都是打工的，能不理解这是什么意思嘛？ 　　一流的餐厅做味道，二流的餐厅做服务，三流的餐厅做环境。 　　至于顶流？ 　　抱歉……他们还真没以为现在国内有什么顶流的餐厅。 　　就连食不语的认识也是一间味道好吃突然爆火的网红餐厅，要论老一辈的印象可能都不如景陵大饭店。 　　要不是这段时间杨琼对外输出食不语的品牌和实力，只怕这桌三千多的红楼宴都要沦为被口诛笔伐的那种高价菜。 　　不过等到菜品入口，说话的人突然愣住。 　　焦糖味道的苹果在口中散发着一点甜苦的风味，转瞬就被浓郁的苹果和樱桃味道包裹。 　　还没等他有一丝喘息，鹅肉特有的油香和肥美又充盈口腔，让他的味蕾获得难以想象的愉悦和满足感。 　　只一口下去。 　　所有对食不语猜忌和不解的念头全都被抛到了爪哇国。 　　这才是真正的美食！ 　　而他现在最后悔的事情就是没有来得及拍照，再看向其他人全都得意的晃晃手机。 　　只能自认一声倒霉。 　　一旁，时宁如实记录着这些时刻的表现，根据杨琼的说法，这些等下都要反馈回去让后厨去调整菜品的。 　　很快中午营业结束。 　　麻姜看着面前的食客回馈表有几分惊讶。 　　再看向杨琼和苏子放：“这就是你们说的两手抓，两手都要硬？” 第615章 大获全胜 　　杨琼没有解释，这块并不是她提出来的，而是苏子放临时的想法。 　　苏子放看出杨琼的意思，主动给麻姜解释起来。 　　“是的，这次去景陵大饭店其实就看得出来，这些大酒店最大的优点就是纪律和规整，可是最大的毛病就是店大欺客！” 　　“的确如此。” 　　麻姜没有替景陵大饭店说好话。 　　反正景陵大饭店把事情的吃相做的这么难看，也没有打算和他说好话。 　　“这个算是积病颇深，不是柴玉堂一个人的问题。” 　　苏子放应了一声，并不打算和麻姜讨论这是谁的问题这回事。 　　毕竟这个太明显了。 　　景陵大饭店前身可是正儿八经的国企，在那个年代，想要吃点好的，没问题，求爷爷告奶奶找上门来，交票才有可能。 　　大师傅们全都是看心情做饭，你还不能嫌弃难吃，偏偏忙碌一天，有些没用完的边角料也就顺便顺回自己家。 　　甚至在那段时间还有特殊的顺口溜。 　　“当兵当工当干部，不如亲爹拿炒勺。” 　　在那个一般人见肉比较难的年代，景陵大饭店的大厨那可是响当当的的精英阶层。 　　只不过随着后面一路改革一路发展，原本的国企变成了餐厅，一些混资历的人被清出去，也就没有那么明显。 　　只是明星餐厅的名号还是有所加持，不然也不可能成为大多数公务接待和招待的制定饭店，加上数量庞大且收益率极高的婚宴市场。 　　景陵大饭店对一般的食客景陵大饭店还真没有太放在心上。 　　添茶倒水这种事情喊破嗓子时常发生，更换餐具或者打包，不催个三五次也没有人理会。 　　要不是还考虑到景陵大饭店是景陵市环境最好的酒店，味道也不算差，一般人也不会来这里用餐。 　　就这样，在汉府酒楼、开元酒家、闻香下马等餐厅起来后，景陵大饭店的客源还是流失了一部分。 　　苏子放在和麻姜、赵晓曼等人谈到改进菜品质量的时候也没有忘记更重要的一点，那就是服务。 　　作为一个被沈向华耳提命面补充了企业管理方法的新秀企业家。 　　苏子放顿时明白了食不语要做大做强的关键。 　　厨师是一方面，可是服务也要跟上。 　　只有这样才可以留住食客，甚至让食客们达到回头、二回头、三回头的可能性。 　　所以前几天苏子放特别和陈楚懿、杨琼说过这件事情。 　　现在看来也初步有了成效。 　　不过比起景陵大饭店的响应和管理速度来说还是有些欠缺。 　　毕竟对方有底蕴也有资本，能够最大程度的冗余训练，优中选优，食不语能做到这些已经有资格傲然景陵餐饮界。 　　而这个风潮又在晚上到来的媒体试吃团的评价中达到顶峰。 　　苏子放从来没有见过比这些自媒体成员还要自律和注重实效的人， 　　饭菜上桌，第一时间是拍照、录视频，找资料，有些资料在中午找过一遍，那么现在趁着上菜就可以休息会。 　　有些菜中午没有出现，那么现在就得拍修查一体化。 　　至于吃菜……那是想多了！ 　　菜品没上齐全以前，大合照都没有，怎么可能动筷子？ 　　充其量喝喝桌上送的红枣茶。 　　时宁因为上午的表现机灵，特意被选在这一桌服务，有什么问题都及时汇报上去。 　　看到这一幕自然也不会落下，直接告知杨琼，又按照杨琼的说法端了一盘虾饼和牙签牛肉上去给各位媒体老师垫肚子。 　　这一下几乎是将好感度拉满，媒体们简直义愤填膺都不行！ 　　同样是采访试吃。 　　景陵大饭店那个态度拽的跟二五八万似的，似乎吃他们一桌一千五百的饭菜能把他们给吃倒闭了一样。 　　再看食不语这态度！ 　　天上地下，云泥之别！ 　　服务生一口一个老师叫着，又是倒茶又是送吃的，还说什么你们辛苦了。 　　这话都是场面话，可是既然愿意做场面工作，那么也足以说明食不语对他们的看重。 　　“还是自家人懂自家人的辛苦！” 　　一名短视频博主感慨一句，其他人这才反应过来食不语的老板苏子放就是景陵最大的美食视频博主，顿时也明白过来。 　　“那我们这算是回到娘家了？”其中一人哈哈笑着起哄，看向时宁想要看看她的态度。 　　按理说他们这么说话，一般的服务员根本接不住。 　　没想到时宁只是愣了一下，立刻点头。 　　“那这个我就得和苏老板说一声了，老师们来认亲，我是个打工的，做不了主！” 　　说着在耳机边低声说了几句，没三分钟立刻有人按照人头端上来对应人数的鸡蛋羹。 　　时宁全部端好上菜，才说出苏老板后厨太忙，没时间招呼娘家人，让送一份鸡蛋羹给他们补充营养。 　　这出事情一出，众人对时宁和食不语又高看几分。 　　菜品还没吃，好感已经涨了八分。 　　终于又过了半小时，这些自媒体成员终于完成全部工作，开始吃饭。 　　时宁便守在一旁帮着添水换茶。 　　因为是工作缘故，苏子放也没有给他们配酒，几人聊天也十分随意。 　　“好像的确是比景陵大饭店好吃一些。” 　　“那可不！食不语做着宴席的师傅可是麻师傅，那是陈师傅的师父，哪有师父不如徒弟的说法！” 　　“你这话可错了，我可听说前几天他们内部比试的时候还出现打平手的情况啊？” 　　“呵呵，那就是你不了解情况了。” 　　“那个平手的含金量很水的！” 　　涉及到这种八卦，其他人也竖起耳朵听着打听到内情的人一阵科普。 　　半晌后，纷纷露出鄙夷的目光。 　　“这种事情都做得出来，亏他们还是景陵大饭店！” 　　“这事情，我一定要好好曝光！” 　　“同样，同样！” 　　“那这桌菜品？” 　　“如实写就好了，这图片这造型这味道发出去，难道还有谁会质疑不成？” 　　“真的有质疑，我来设立个用餐基金，要是觉得不行，带人来吃，不满意我报销！” 　　“再不行我就去豁出老脸查一查谁有这个胆子敢这么昧着良心说话，我非喷的他连头都不敢抬！” 　　众人被这话说得笑出声来。 　　是啊，事实胜于雄辩，这种时候要是还有人敢冒天下之大不韪给景陵大饭店做担保，那可真的是黑心媒体了。 　　当晚，一条又一条消息在景陵市各大媒体和短视频平台发酵。 　　“师徒争霸，红楼宴PK，景陵第一宴席名头花落谁家？” 　　“昔日王者对战新秀名厨，菜品质量没的说！” 　　“店大欺客还是恃才傲物，点评景陵大饭店风云二十年！” 　　…… 　　一夜无话。 　　第二天，消息传来，景陵大饭店红楼宴数量锐减九成半，而食不语的订单量突破两千桌。 　　这一战，大获全胜！ 第616章 三条热搜 　　因为红楼宴大获成功的缘故，楚辞给相关参与人员都放了半天假休息调整。 　　自己也是成功偷懒半天打算睡一个懒觉。 　　不过第二天上午还是被好友们接二连三的消息震醒。 　　慌乱之中他还以为是食不语出现了什么事情，结果等一起床，才想起自己就在食不语，应该没有问题，这才放下心戳开一个聊天窗口。 　　大部分都是恭喜和祝贺，还有几个关系好的倒是不吝啬的暗示这次要发红包大出血了。 　　不过也有几个提醒苏子放要小心一些，这次恐怕不好面对。 　　结果看了半天就没一个人说到底发生了什么事情。 　　这当口苏子放也洗漱完直接窜到外面。 　　屋外所有人都喜气洋洋，连麻姜都放弃休假回来一脸喜色。 　　“什么情况？” 　　苏子放清醒着脑袋问出来。 　　“热搜，三条，还有个大订单！”杨琼的声音简直要高兴地原地起飞。 　　苏子放愣了几秒还是没有反应过来。 　　杨琼也看出苏子放是真不知道，直接将手机凑过来。 　　“自己看！” 　　“卧槽！” 　　这下苏子放也叫出声来，丝毫不顾自己还在这么多员工面前丢了形象。 　　“红楼宴或入选国宴。” 　　“天价红楼宴究竟是必要还是奢靡成风。” 　　“厨师界新秀后门厨师。” 　　三个热搜都是通红一片，热度前十。 　　“买的？” 　　苏子放下意识看向杨琼，她之前向自己提起过买热搜做营销的事情，不过考虑到还没开始做全盘推广，自己没有答应。 　　这次红楼宴大获全胜，有这道独家菜品，应该是可以考虑投放的。 　　不过这么大的事情，没有和自己说，也没在群里说，不应该啊！ 　　就算是事从权宜，也应该至少有个报备。 　　“不是我。” 　　猜出苏子放在想什么，杨琼主动告知情况。 　　“我也是一早上起来才看到有热搜，点进去看了下，这才发现是我们的。” 　　“国宴的？” 　　“不是。” 　　“奢靡成风？” 　　“也不是。” 　　苏子放：…… 　　一共三个热搜相关，另外两个都不是，那很明显就是后门厨师。 　　苏子放看着众人看他的眼神都有些奇怪，突然有几分不好的预感。 　　点进去一看，内容差点让苏子放吐血。 　　通篇胡说八道、造谣生事！ 　　居然说苏子放这么快崛起实际上是因为早都有薛意的安排，装作素人，并且还在淮扬青年厨师交流论坛上作假成为第一…… 　　最核心的一点是食不语之所以能够发展的这么好，全是因为沈向华在背后推波助澜。 　　文章里还有关于苏子放和沈安妍的照片以及沈家的背景和拿地的决策。 　　“综上所述，关于食不语和喜乐街的崛起，其实是一场房地产商的闹剧，他们希望借着这个名义来哄抬房价达到高价销售的目的，而食不语名利双收也会事了拂衣去，深藏功与名。” 　　一番话真真假假，春秋笔法极多，关键还有照片和数据作证，天然让人相信。 　　苏子放看着这个文章也是一片头大。 　　这些内容本身没有任何问题，而且还用这种手法来炒作最关心的问题，难怪会直接冲上热搜。 　　随便翻看了一下评论区，读者的意见分歧也十分大，不客气的话说就是快要打出狗脑子了。 　　有人说食不语这样的挺好的，如果真的能带动经济，那么凭什么不能涨价。 　　也有人反驳说喜乐街早都破败多年，要是去那边带动经济不如去更为集中的商圈，白白浪费食不语的人气。 　　还有扯到这是房地产车头车尾的阴谋，苏子放与虎谋皮最后没有好下场。 　　…… 　　回到最上面扫了一眼作者名字。 　　沉默客。 　　一看就知道是个新马甲，没有任何线索可以挖掘。 　　关闭新闻，苏子放重新看向其它两条热搜，既然还有人恭喜，说明好歹是有好消息的。 　　第一条红楼宴或入选国宴，点进去之后是任家华的主页，第一条就是红楼宴的照片。 　　看起来是苏子放发朋友圈的时候偷的，评价是转发了柯朋义的文案。 　　把红楼宴夸得天花乱坠，几乎就是景陵第一宴席。 　　而到任家华自己独创的部分其实就一句话：“或许可以试试能否以宴席菜入选国宴。” 　　就这么一句话，居然就登上了热搜，这让苏子放有些失望。 　　他以为登入国宴的意思是任家华已经旗帜鲜明的表示可以将红楼宴引入国宴，没想到只是一个邀请，还不是官方邀请。 　　这种事情都能算喜讯？还要让他发红包？ 　　除非等红楼宴真的整体进入国宴，否则苏子放不会考虑的！ 　　退出这一条，苏子放换了仅剩的最后一条热搜。 　　“天价红楼宴究竟是必要还是奢靡成风。” 　　这条内容更加简单，最开始是景陵市一个媒体发起的讨论与投票，结果由于食不语的人气太高，投票人数比较汹涌，让别人以为是刷票，于是激起了正义的网友反杀。 　　最后这么一个话题就成功登上了热搜榜。 　　苏子放看着这个热搜陷入沉思。 　　他是不精通传播学和公关学，可是这么三条热搜上榜单绝对不是正常现象。 　　“有人黑我们？” 　　苏子放看向杨琼，这种事情还是要和专业人士讨论比较好一些。 　　“第三条铁定是了。” 　　苏子放知道第三条是那个房地产的，微微点头。 　　他也觉得那篇被买的概率高一些。 　　可是原因呢？ 　　按照文章的分析，完全没有体现出什么黑点，那谁会无缘无故给竞品买热搜呢？ 　　苏子放还在疑惑中，沈安妍却突然发来一条消息。 　　“热搜的事情我爸看到了，是一间小传媒公司做的，在临州，你有没有惹到什么人？” 　　“临州？” 　　苏子放没有一点印象。 　　他最多在系统教程中去过临州，现实里去的次数少得可怜，更不可能在那里结仇。 　　而且要做这么的一滩事情，就苏子放知道的厨师的水平可是远远不够的。 　　他们能写出美食评论家的文章都已经算是厉害，要出这么一篇条理清晰文辞达意内涵深刻的文章几乎等于做梦。 　　本能的就要回复没有。 　　不过顺手一滑，一张照片却让苏子放胜出几分回忆。 　　这个照片，在广临！ 　　那时候，似乎自己还真的有一个不算仇敌的仇敌！ 　　苏子放微微一笑，说出一个名字。 第617章 他谁啊 　　“卢象？这谁啊？” 　　没去过广临的人都是这个疑问，去过的也只有赵晓曼和张子丹恍然大悟，顿时哦出声来。 　　“他啊？” 　　“切！” 　　两声鄙夷几乎异口同声发出。 　　其他人则是莫名其妙地看着赵晓曼和张子丹，不知道他们为什么这么鄙夷这个人。 　　沐飞此刻也后知后觉起来：“哦哦，是他啊！” 　　明白过来后做的更加坚决，转头对着空气就是一口猛“呸”！ 　　众人顿时更加诧异。 　　能把这三个人都惹成这样子，得是什么人才行？ 　　苏子放这时候终于出面做了总结发言。 　　“一个闲人，闲得蛋疼的人！” 　　这话说完，别的人还没反应过来，赵晓曼三人却是轰然一笑。 　　准！ 　　太准了！ 　　要是不闲的蛋疼，绝对做不出来在那种场合公然打脸苏子放的举动。 　　苏子放至今还记着那是自己龙井虾仁的高光时刻。 　　9.7分，镇压全场。 　　梅元白师伯亲自开口：“可有人不服！” 　　面对这么多大佬加持的得分，自然没有人敢不服。 　　可是偏偏这时候卢象站了出来，像是一个拯救万民于水火的英雄，要痛斥赛制不公，苏子放是薛意门徒享受照拂的事情。 　　于是被打脸，被9.7分的龙井虾仁按在地上摩擦到不敢说话。 　　…… 　　“想什么呢？” 　　杨琼皱着眉头一句话将苏子放唤醒。 　　“在想怎么处理这件事情。”苏子放没好意思说自己在沉迷这段成功的回忆，找了个由头将话题岔开。 　　“你怎么知道是他的？” 　　杨琼皱起眉头：“你得罪的人就他一个？” 　　苏子放：…… 　　杨琼这话说的好像他是那个惹祸精一样！ 　　对天发誓啊，从来都是别人找他麻烦他去反击，根本没有主动找过茬。 　　“没别的意思，就是想确认一下，毕竟这事情找不对人很麻烦，沈总那边估计也需要找人去承担法律责任的。” 　　听到这个，苏子放终于明白过来。 　　那篇文章虽然是有黑自己的情况，不过根源还是扯到了沈氏集团，否则也不会引起这么大关注。 　　而要做到这些，那就不是一个卢象可以做到的，背后另外有人。 　　这时候赵晓曼倒是先一步开口。 　　“我觉得九成是他。” 　　“为什么？” 　　“照片的角度！” 　　赵晓曼点着刚才苏子放注意到的照片轻轻开口：“这是观众台视角，当时我们正好在这里站着，旁边就是卢象。” 　　“如果是他提前准备照片，那是没有一点问题的。” 　　“懂了！” 　　杨琼收回目光，看着其他人还围在大堂，开口让众人继续工作，又找了个包厢和几人商讨后续的处理办法。 　　苏子放这时候也将沈安妍喊了过来。 　　涉及到沈家的事情，他还要转发，有些麻烦，不如直接过来一起商量。 　　“找肯定要找人，毕竟这个涉及到我们家企业的股价……一上午已经亏了几个亿了。” 　　其他人听着话纷纷低头不语。 　　真正的白富美连亏钱都这么让人错愕。 　　“他……赔不起吧？” 　　苏子放突然脑洞大开想到什么，轻轻开口问道。 　　“但是也要给个教训，省的以后还乱说话！” 　　沈安妍有几分愤恨，其他人都表示理解，毕竟是几个亿的损失…… 　　但是，说真的，他们真的好想同理心感受一下这个损失。 　　确定是卢象的嫌疑最大后，几人都开始找关系询问这个事情，片刻后，薛新笺那边传来消息。 　　“找到了！” 　　众人集体震惊。 　　一群厨师和一个精通市场营销的人找线索居然没有一个美食评论家找的快。 　　再询问原因，就发现薛新笺直接传来一张图。 　　是朋友圈的截图，转发的正好是这篇文章，备注是美食评论-秋音。 　　上面的配文是：“许久没有写社论，看来还是有功力的，加油！” 　　再看时间，只比内容发布的时间晚一分钟。 　　考虑到别人看到还需要时间，基本可以确认这个人就是文化在那个的原作者。 　　“新笺，什么情况呀？这谁啊？” 　　沈安妍和薛新笺是闺蜜，问起话来没有一点顾忌。 　　很快就收到答复。 　　“一个美食评论家，之前参会的时候遇到的，顺便加了个好友，没聊过，估计都不知道我是好友。” 　　“我翻了下她的朋友圈。” 　　“已婚，老公是个厨师，在楼外楼工作，还有张照片。” 　　片刻后，一张照片刷新出来。 　　卢象，没错了！ 　　上面的人几个人都认识，这下再没有任何问题。 　　甚至苏子放因还原出事情发生的原因。 　　卢象在之前的比赛中输给苏子放，因此心生嫉妒要拉苏子放下水，没想到又被成绩打脸，成为淮扬厨师界的笑柄。 　　之后一直想要找机会报复结果没有想到苏子放从那天起就开始起飞，短短几个月时间就成为他只能仰望的存在，于是内心妒意更甚，这才用了这个方法。 　　抹黑、恶意中伤、发动网络暴力。 　　反正比起亲自出面再被打脸，这个办法简直是稳稳的胜利。 　　只要苏子放找不到文章的作者和发布者就只能认了憋屈，到时候大帽子一扣上去，别人才不管黑白，只要你表现得和他们想的一样，那就是活生生的靶子。 　　至于沈家的事情…… 　　苏子放突然陷入另一个问题。 　　卢象是怎么知道他和沈安妍的事情的？而且还有两人散步的照片？ 　　要知道这照片除非是跟踪，否则不可能有人拿到！ 　　苏子放下意识地打开系统面板查看起自己的好感度一栏。 　　【卢象：-88】 　　【汤宁：-99】 　　看着两个好感度更加低落，苏子放的眉头舒展一半，纠结着没有散开。 　　他想他应该知道这些照片是谁拍摄的。 　　想到这里，苏子放立刻找出自己之前去广临参会的手册，在美食评论家的邀请名单中查看半天，最后锁定一个名字。 　　果然是他！ 　　这样子一切都解释的清楚。 　　汤宁在广临见到沈安妍和苏子放互动心生嫉妒，又看到卢象被打脸生出结盟之心。 　　结果因为苏子放进步太快加上没有什么黑点，于是硬生生拖延，直到现在，红楼宴、沈家买地，喜乐街爆红所有的事情全部发生后他们才开始动手。 　　这也能够解释为什么他们能够将这么多材料全部收集在一起。 　　这根本就不是一天的准备，而是旷日持久的战争。 　　难怪这里面关于红楼宴的事情只有一些。 　　不是因为他们不关注，而是没有时间写更多内容。 　　这么一想，苏子放突然豁然开朗，将自己的分析发到群内。 　　瞬间，冷群了！ 第618章 石榴汤 　　倒不是他们不想讨论，而是这话他们就没法接了。 　　事关重大，两个人都不算熟悉，只凭一句话也没法接这个事情。 　　倒是沈安妍知道内幕后在群里回复了一句她知道了，再无任何回复。 　　苏子放索性让杨琼跟沈安妍联系问问到底要怎么处理这个事情，自己则是开始准备工作事宜。 　　马上就要中午营业了，还得忙完才能处理各种问询和祝福，也是有些忙碌的。 　　正要进屋，突然莫小米找过来低声道。 　　“苏老板，有客人点了一道石榴汤，想问问你能不能做。” 　　石榴汤？ 　　苏子放愣了一下。 　　这东西也算是菜吗？ 　　他在厨房也算是老资格了，高级厨师资格证在手，几大菜系的热门菜品不说都如数家珍可是也绝对记忆深刻。 　　这石榴汤是从哪里冒出来的？ 　　谁点的？ 　　苏子放下意识问了食客的信息。 　　他现在有点草木皆兵，而且他还记得汤宁第一次出现的样子。 　　这道菜，说不定就是汤宁故意来试探的。 　　用这种小众菜品来说明食不语菜品不好吃，反手就是一个热搜。 　　莫小米不知道苏子放想了这么多，回忆几秒轻轻开口：“是一个大婶，还挺有修养的。” 　　苏子放愣了一下，不知道这个有修养是怎么概括出来的。 　　跟着莫小米的方向看了一眼，终于明白过来为什么会是这个评价。 　　深咖色的格子长款西装折叠着放在旁边的凳子上，身穿一袭黑色高领针织衫，头发微微烫过，是那种一看就很和善和慈祥的面容。 　　坐在桌边也不是玩手机，而是拿着一本书在翻看，从正面看过去，像极了外交部的发言人。 　　这种人应该也不会被汤宁收买吧？ 　　苏子放看了一眼，没有贸然去打扰食客，回到厨房开始思索石榴汤的做法。 　　食客没有说明这个菜品的来历，但是苏子放凭借直觉知道这道菜肯定不是真的石榴汤，不然早都列入菜谱了。 　　大概率是拟物料理或者什么奇奇怪怪的食材，有点像是以前的油炸冰块。 　　带着疑惑，苏子放去找了赵晓曼等人去询问这道菜品。 　　可是问了一圈都没有得到答案 　　赵晓曼和张子丹都是摇摇头，觉得苏子放可能是发烧了。 　　沐飞则是把手中的石榴剥了一半给苏子放：“要做汤吗？给你……” 　　苏子放：…… 　　算了，他觉得这三个人说不清。 　　再去找别人问问看。 　　苏子放看了一圈，发现只有麻姜和陈桂奇还空着，摸过去继续问了一圈。 　　麻姜眉头皱起，半晌，摇摇头：“没听过这道菜。” 　　苏子放叹一口气，看来要去求助师父了。 　　结果在旁边的陈桂奇愣了一下：“我好像听过这道菜。” 　　嗯？ 　　苏子放猛然一愣。 　　“陈师傅你知道石榴汤这道菜？” 　　“我印象中有，容我想想。”陈桂奇皱着眉头转了几圈，突然嘀咕起来。 　　“不对啊，应该是在哪里见过的！” 　　“怎么就是想不出来……” 　　“陈师傅，不急，你慢慢想。”苏子放在一旁等着，也不催促，心中对这种老师傅又心生敬佩。 　　到底姜还是老的辣，麻的不行。 　　半晌，陈桂奇一拍大腿。 　　“想到了！” 　　“这道菜是倪瓒记录的，不过不是石榴汤，叫石榴粉，如果不是看过书的人真的不知道！” 　　“倪瓒？” 　　苏子放顿时一头雾水，这不是个画家么？怎么还跨界了…… 　　陈桂奇看苏子放不太理解，连忙去取了手机搜索了一个页面递给苏子放。 　　“苏老板，你看看，就是这个。” 　　苏子放眼神扫过，心中顿时了然。 　　这道菜还真的存在，而且是真的记录在倪瓒的《云林堂饮食制度集》中。 　　做法也有，苏子放看过一遍，眼神中充满佩服。 　　真的是鬼才才能想出来这种道菜品。 　　将嫩藕切成石榴籽大小的丁状，再用陶器磨成石榴粒大小，用梅水染色后就成了石榴粒的样子，外面裹上绿豆粉，用水煮熟后完全就是石榴籽的样子。 　　外层透明，内层粉红，要论颜色形状，就是这样子。 　　苏子放脑补后突然觉得的确可行。 　　按照倪瓒的记载只要将这些食材煮熟后再配上笋丝，这道汤就可以出锅了。 　　就这么简单？ 　　苏子放看着这个做法都有点不敢相信。 　　要知道比起之前的食客点的菜品，这道菜的做法堪称没有难度，只要知道这道菜品就可以做出来，几乎不会失败。 　　“帮我准备一节脆藕。”苏子放吩咐一句袁才哲，又看向莫小米。 　　“去问下客人打算吃什么口味？甜的还是原味。” 　　莫小米应声出去，片刻后返回。 　　“甜一点，客人说生活太苦。” 　　苏子放：…… 　　没想到还遇到一个哲学家食客，不过这时候也不重要。 　　苏子放点头表示自己已经知晓，开始制作这道菜。 　　倪瓒的石榴汤做法并不难，可是如果按照原本的方式来做味道会极为平淡。 　　增加甜味的话，苏子放开始思考添加什么材料。 　　按照淮扬甜点的惯用食材来看，两种会比较好一些。 　　酒酿和红糖水。 　　刚要犹豫，一道菜品的名字立刻跳出脑海。 　　桂花糯米藕！ 　　这道菜苏子放记得自己做过一次，软烂的糯米和藕夹混合在一起，浇上香甜的桂花蜜，怎一个滋味了得。 　　反正现在用的食材大致一样，苏子放也动了心思。 　　“要不？试试看？” 　　想到就做，苏子放立刻起锅烧水，将刚才让袁才哲准备好的藕丁拿过来。 　　不得不说袁才哲的手艺果然不是盖的。 　　一个个藕丁磨的还不一样，真有石榴籽那种不规则形状的感觉。 　　神了！ 　　放在绿豆粉内转一圈，让藕丁裹慢绿豆粉，下锅，小火咕嘟咕嘟将外面煮出一层透明外皮。 　　这一步苏子放是按陈桂奇提醒的方式做的，避免火太大将外层的绿豆粉给冲散开，那样就没有了石榴籽的效果，只剩藕丁。 　　在水里煮了五分钟，苏子放看着藕丁突然觉得就是这个时间，于是立刻关火，将全部的藕丁捞出。 　　果然如同他之前想的那样。 　　内里白里透红，外面透明包裹，滗干水分。 　　看着一粒粒石榴籽在碗中的样子，苏子放总算是长出一口气，第一步成功了！ 第619章 倒闭的画餐厅 　　接下来的事情轻车熟路，苏子放不费吹灰之力就调制好了一碗桂花糖浆，花香浓郁，甜而不腻，格外讨喜。 　　将冷却过的石榴籽倒进炽热的桂花糖浆，碗中升腾起雾气，看着卖相就让苏子放想要舀一大勺吃下。 　　想了想，又在上面点缀了两片薄荷叶，总算看着也美观起来。 　　“走菜吧。” 　　苏子放招呼一声莫小米，做着其它菜品等着食客反馈。 　　大概过了十几分钟，莫小米重新回来，带着食客的意见。 　　“挺好的，不过她想和厨师聊聊。” 　　“嗯。” 　　苏子放也正有此意，他也想看看这些来点单独菜品的食客究竟是什么想法，处理完手里的单子，让杨琼改了状态后去到那个优雅的大婶面前。 　　“您好，我是这道石榴汤的厨师，请问是您找我吗？” 　　中年女人抬头，看到苏子放微微一笑：“小师傅，你做的这道菜很好吃。” 　　“谢谢夸奖！” 　　“我很好奇，你是怎么做出这道菜的？” 　　“要知道我在不少店里点过这道菜，都不知道，有些厨师脾气不好，还说我是来挑事的，只有你做了这道菜，还问了我口味。” 　　“是你一直会做吗？” 　　听到这个问题，苏子放也不好意思揽功劳，连忙将陈桂奇帮忙的事情说出来。 　　“没想到还有人也知道这本书。” 　　中年女人轻轻开口：“我丈夫是一个画家，算是师从倪瓒大师那脉，只不过到现在也没有什么成就，就是在画院里面混混日子。” 　　“偶尔能接到去画商业作品的时候吹嘘一些。” 　　“去年不知道听谁说话，说开饭店赚钱，加上他之前也算是半个老饕，就萌生了开一间画餐厅的想法。” 　　“画餐厅？” 　　苏子放有几分疑惑。 　　他在餐饮界混了这么久，也算是见过全国个中翘楚，还真没有听过这么一个分类。 　　看到苏子放不理解，吴霞轻轻开口：“其实就是……我也不知该怎么说，就是将菜品和写意画结合起来，做到画中有菜，菜中有画的地步！” 　　苏子放听着话愣了一下。 　　这不就是高级摆盘吗？ 　　要知道秦长安的山河锦绣就是这种大型花拼，不过要做到这一步得极高深的刀工和艺术美感才行。 　　要是艺术家转行…… 　　美感可能可以，可是刀工嘛，苏子放还是有几分不敢相信。 　　大概是看出苏子放的疑惑，吴霞也没有辩解什么，掏出手机点开几张照片。 　　“就是这样子，小师傅你看一下。” 　　苏子放接过手机，猛地愣住。 　　还能这么做？ 　　入目是一个极大的圆盘，上面入目就是一副黄山日出图，云海翻腾、层峦叠翠、迎客松苍遒有力，完全看不出是一道菜，说是画作没有一点问题。 　　“我也不懂他是怎么做的，但是他是和一个同学合作，说是什么分子料理。” 　　“那个日出是胡萝卜、云海是蘑菇，松树的叶子和枝干也是不同的味道，不过我就没记清楚。” 　　苏子放震惊的表情久久不能放下。 　　按照吴霞的说法，这幅画居然是能吃的！ 　　这下子他突然理解为什么她老公开的餐厅要叫画餐厅了。 　　名副其实啊！ 　　不过，看着吴霞的样子，似乎又有点事情还没说完，而是想吊着自己胃口。苏子放没有急着开口，耐心等待她继续讲述。 　　停顿片刻，看着苏子放不着急，吴霞也明白过来自己用的这招对他没效果。 　　叹口气继续开口。 　　这个法子一开始我就不太赞成他做，毕竟好端端的，又不是他擅长的，别人只是看上他的画作功底，到时候被人坑了都不知道，可能还要帮人数钱。 　　他一个闷头画画的人也没有那么多弯弯心肠就知道研究画技。 　　一开始店里是有些名气，人来的很多，合作伙伴借口要开分店，让他教了几个徒弟，还给了他股东。 　　谁知道半年后，所有店铺全部亏损，店里面的员工一夜离职没了踪影，而且还欠了好几百万的装修款和租金。 　　他再去查这些事情的时候发现自己居然成了餐厅的法人，而那个合作伙伴朋友居然早都没了踪影。 　　吴霞还要说，苏子放却皱起眉头。 　　感觉有点不太对头啊！ 　　这个食客并不像是来说故事的，怎么有点像是下圈套的样子。 　　苏子放警惕心骤起，急忙喊过来杨琼。 　　“姐姐，您有什么事情就直接说吧，这是我们市场部负责人，我还要回去做菜，成么？” 　　吴霞看到苏子放已经猜出一二，索性也不隐瞒。 　　“那我就直说了，我查到你们店铺是目前景陵市新锐店铺，而且还只有这一间店铺，我是想寻求合作的。” 　　“怎么合作？” 　　杨琼过来的时候苏子放已经第一时间简述了刚才的事情，杨琼脸上已经闪烁着异彩，听到这里终于忍不住开口。 　　“如果合适，我们很愿意合作！” 　　“但是……” 　　杨琼拉长尾音：“如果这个合作对我们没有一点好处，我们也不会答应下来的。” 　　“毕竟食不语目前的发展方向还是很明确的，只要稳步发展不会有任何意外，突然改变方向还会有不可控的情况。” 　　“这……” 　　吴霞面色纠结起来，她之所以铺垫那么多，其实就是想要在食不语的谈判中占个先机。 　　可是杨琼的话让吴霞瞬间没了先手优势。 　　真的想谈合作，那么就按照食不语的要求来，否则食不语完全可以不合作，毕竟现在出现问题的不是食不语！ 　　吴霞思索几秒，重重叹气。 　　“罢了！那我就直说了。” 　　“我这几天也了解过餐饮行业的情况，关于摆盘和装饰的手段其实太过单一。” 　　“这个画菜，哦——就是我丈夫想到的这个，其实还是一项空缺技术。” 　　“用食材来绘画，制作可食用的书画，这个还是很有噱头和创意的，我们也申请了专利。” 　　“如果可以，我们想把这个专利的使用权卖给你们，价格不低于五百万。” 　　这话说出来，杨琼开始迟疑。 　　她尽管很喜欢这个画菜的创意和视线效果，可是也没有觉得这个技术可以值得上五百万。 　　尤其是前一家使用这项技术的店铺已经倒闭，这就更让她有些忐忑。 　　不过，这并不意味着就要放弃，而是提供了一个很好的杀价理由。 　　杨琼和苏子放对视一眼，看出苏子放的态度，清清嗓子。 　　“可是这个专利的之前饭店倒闭，我觉得这个专利的盈利效果恐怕不值得这么多。” 　　“开业的流水都是可查的，倒闭只是因为合伙人的关系，这一点我们都是聪明人，我想不用多说吧？” 　　两人再度对视一眼，都明白彼此的打算。 　　杨琼索性也不再走过场，直接点头：“这个事情我需要汇报商讨一下，方便的话留个名片，我们稍后联系？” 　　吴霞听到这句话，知道自己的目也已达成，微笑着留下名片告辞。 　　看着两女不动声色的交锋，苏子放眨眨眼感觉自己仿佛是个白痴一样。 　　刚刚发生什么了吗？ 第620章 商议 　　回到后厨，多做的石榴汤已经被众人瓜分完毕。 　　还是沐飞好心给苏子放留了半碗：“放哥，这石榴汤挺好喝的，要不要考虑做固定菜品？” 　　“苏子放还没开口，就听到水台那边齐齐倒吸一口冷气，别啊！” 　　“留点活路吧，老板！” 　　这话出口苏子放也顿时明白过来为什么水台和砧板的人要叫苦不迭。 　　毕竟这道菜可是要真的手动去磨形状。 　　数量好还行，数量一多起来，简直要命。 　　要是要的价格少了，根本不值当做，可是要的价格多了…… 　　这菜也没有什么很独特的地方，就是构思精妙，食客们最多点一次尝一下味道，估计也不会有多少人会点第二次。 　　要是说味道，苏子放完全可以做差不多味道的桂花糯米藕，要是说造型…… 　　花这么多时间来做这么一道菜其实还是有点不值当。 　　毕竟倪瓒可以有仆妇来做饭，他只要考虑好不好吃就可以了，自己现在是开餐厅，不能这么不考虑成本和定价，硬生生把自己玩死可不是苏子放想要的结果。 　　刚要讨论这个菜品的可行性，又突然想起来自己回来的正事，连忙让杨琼拿出吴霞刚才的照片给众人展示。 　　“这画的不错啊！” 　　“是啊，这个画风很赞的样子，不过不能吃，没什么用啊！” 　　“苏老板，这是新出的瓷器吗？看着很好看要不买点？” 　　苏子放愣了片刻不知道怎么解释，直接把问题抛给杨琼让她出面解决。 　　杨琼便将吴霞和她说的事情同几人说了一遍。 　　众人看着照片这才有点惊讶，这些东西居然是可以吃的画！ 　　苏子放看到大家的表现和他之前一样也松了一口气，原来不是只有自己没见识。 　　这时候薛意也知道消息赶了过来，看到照片后微微思忖数秒：“我想起来了，我知道这个人！” 　　这时候大家又齐刷刷看向薛意，不知道以他的身份是怎么认识这个厨师的。 　　薛意倒也没有隐瞒，一股脑说出这些往事。 　　原来之前吴霞的丈夫开店的时候就曾经托人找过薛意，想要和薛意一起经营餐厅，不过薛意当时没有见过这个厨师，只见过那个合伙人。 　　觉得太浮躁，不是一个做生意的人，就没有答应下来。 　　“当然，还有一个原因是他给的工资太少了，要是多个几十万我也就答应了。” 　　苏子放听着话脑海中闪过一句经典名言。 　　“没有任何绝对的忠诚，只是给的代价还不够。” 　　如果五斗米不能折腰，那就试试五千斗。 　　就连薛意这样的淮阳菜顶级厨师拒绝别人的理由都是工资不够，可见有钱真的是可以为所欲为。 　　想了几秒，薛意继续开口。 　　“其实当时我觉得他们的创意很不错，询问过创意共同开发，但是他们说申请了专利，不愿意任何其他形式的合作。” 　　“哦……主要是创新菜品教学，好像是一个学徒收费是每年两万元左右，三年出师。” 　　薛意再解释几句，其他人瞬间明白过来这个餐厅是什么情况。 　　纷纷感慨合伙人的头脑真的好！ 　　先和吴霞的丈夫合伙，掌握用食材调色作画的技术，接着开分店的名义让他教出来几个徒弟。 　　分店的房租什么的可以先通过贷款拿下，再把店铺的法人转给吴霞的丈夫。 　　自己带着学会技术的徒弟去开类似的店铺，不禁可以避免高额的聘用费用，还可以拉着别的厨师的大旗来扯虎皮。 　　稳赚不赔，商界鬼才！ 　　就连杨琼都露出几分惊叹，要是把这个脑子放在做正事上面，不说买下开封菜，逼平汉堡皇应该不是什么问题。 　　只是，现在讨论的点也不是这个商业逻辑，而是对画菜这个专利的处理方式。 　　杨琼抬眼发表着自己的看法。 　　“我觉得这个技术属于买了后能有极高的提升菜品颜值，味道方面，不敢苟同。” 　　“如果有闲钱可以布局，那么没有什么问题，可是如果需要投入大量资金的话，我觉得还是要慎重考虑。” 　　陈桂奇笑眯眯地开口：“买不买我都没意见，这事儿我听苏老板和薛总厨的。买了我这样的人也学不了技术，倒是你们小年轻可以趁机多学一些。” 　　麻姜则是淡淡摇头：“花里胡哨，不感兴趣。” 　　沐飞却又不一样，显得兴趣满满：“要是能买的话，我这边还有些别的思路！” 　　苏子放看一眼沐飞，知道他说的别的思路是什么。 　　在沪城的时候他也是亲眼见到了沐飞大伯沐向军做出来的花拼，锦绣灿烂，怎一个好看了得。 　　要是能学会这个技术，恐怕更加如虎添翼，真的能有锦绣河山的效果。 　　还是山水写意风，说不定能够媲美秦长安的作品。 　　一番讨论，后厨加上陈楚懿和苏廉正，投票数竟然恰好平等，所有人都看向苏子放。 　　这关键的一票就在他手上。 　　苏子放犹豫几秒看向薛意：“师父，这个真的有用么？” 　　薛意听到问题没有立刻回答反而是看着他轻轻开口：“那要看你想要它有什么用。” 　　“就像是小杨说的，如果是提升菜品的口味，这个技术没有一点用处，甚至还显得有些华而不实。” 　　“可是如果是提升大家的水平和菜品的整体档次，那这个技术就格外有用。” 　　“如果你能够根据这个技术再创新出新的菜品，那就更有用了。” 　　“别的不好说，起码红楼宴可以因为这个技术登顶华夏顶级宴席，是真正的顶级宴席，可以直接上国宴的那种。” 　　这话说出来，苏子放顿时明白过来，眼神坚定起来，看着杨琼重重点头。 　　“买了！” 　　“不过价格要重新谈定，这个价格太高，而且没有成熟的菜品体系支撑，只有这么一个花架子，不可能给高价的。” 　　杨琼闻言自然是答应下来拍拍胸口：“包在我身上！” 　　众人见这件事情商议结束也纷纷去忙自己的事情，仿佛刚才的投票是一个小插曲。 　　只有苏子放和陈楚懿对视一眼，在心里默默感慨着这个创新真的好费钱！ 　　以至于苏子放都开始认真思考自己要不要真的把石榴汤拿出来先收割一波，反正味道很好，食客们应该也不会讨厌的吧？ 第621章 预料不到的通知 　　一转眼几天过去，杨琼和吴霞的画菜技术终于达成合作协议。 　　食不语出资两百八十万，获得这项技术在华夏地区的独家使用权及维权授权，如果有必要条件，吴霞和丈夫需要协助宣传。 　　在讲述了两人长达四个小时的拉锯与砍价抬价的过程后，苏子放再一次对女人天生的侃价能力表示佩服。 　　苏子放一边听着一边模拟着自己想到的理由和砍价的效率，在480万的时候折戟沉沙。 　　而杨琼则是连“这个技术都被别人交学费学走，而具有使用权所以要折价一部分”这种话都说的出来，并且直接砍价二十万，简直是苏子放膜拜的对象。 　　然而就这个结果杨琼还有几分不满。 　　“要不是店里的事情有些多，腾不开手，就这个东西，我拖几天还能再杀下去三十万！” 　　“不过后来想了想，有这个时间不如多照顾下店里的生意，三天时间也足够赚回这么多钱了！” 　　“我们日营业额难道已经有十万了吗？” 　　苏子放默默在心里算了下，慢悠悠开口看向杨琼，却只收获一个白眼。 　　“谁说是十万了？” 　　“我说的三天是一个概数，可能是五天，也可能是一周！” 　　“在语文角度，一是一，二是不多，三是多数！” 　　“一天三五万，也就是六到十天的事情，所以不想掰扯了，到时候万一磨蹭时间太久，得不偿失。” 　　苏子放在不是自己的专业领域选择败退，毕竟杨琼是景陵大学的高材生，与她讨论学术问题吃亏的还是自己。 　　反正店里只要不亏就没有什么问题。 　　接下来几天，店里需要的设备到货，吴霞果然带着丈夫吕原来到食不语开展教学工作。 　　基础的操作倒是没多难，只花了不到一小时就全部完成，关键在于绘画的功底。 　　众人虽然有学食材雕刻积攒下来的经验，可是食材雕刻和作画终究还是有些不一样，尤其是立体到平面的转变，不少帮厨和炉头都在这一点吃亏。 　　反倒是张子丹接受的极快，在短短半小时的时间内就绘制出了一幅不错的墨竹图。 　　“墨鱼汁和面粉做的，很有灵性，而且还做出了立体感，很不错！” 　　吕原和薛意同时称赞了张子丹的作品，让其他厨师都有些始料不及，可是等他们看过作品本身后又觉得果然如此。 　　张子丹用墨鱼汁混合着面粉绘制墨竹的枝干，又掺杂了艾草汁和面粉做了墨绿色的竹叶，整体看起来遒劲有力，坚韧不拔，和一些市场上常见的十字绣墨竹图一模一样。 　　苏子放趁着众人都不注意的时候小声询问着张子丹原因。 　　张子丹却突然惊讶地看着他：“啊咧，苏老板你怎么知道这个是我从十字绣上抄来的！” 　　“我之前不忙的时候就迷上了十字绣，买的第一幅就是墨竹图，当时绣了我整整三个月，一笔一划都记得清清楚楚，这才想到要画这个的。” 　　苏子放听着理由脸色微变。 　　他本以为张子丹是有什么窍门，没想到也只是手熟尔！ 　　叹一口气，重新回去绘制自己面前的凤栖梧桐图。 　　眼前的凤凰不管怎么画都觉得缺一些灵气，没有展翅高飞的样子。 　　他也不求能够像张子丹那样一下子就形神兼备，起码有雕刻过火芽银丝的经验后，至少得有一个模样吧？ 　　正想着，沐飞突然凑到苏子放边上喊出声来。 　　“放哥，你这个锦鸡鸣春图画的挺好的啊！” 　　其他人听到声音也看过来，顿时也比起大拇指夸奖道。 　　“果然是苏老板，这么快就掌握了锦鸡的画法，而且这个木头桩子真的很活灵活现！” 　　“没错，我也觉得是，之前看苏老板作品的时候就觉得苏老板是个巧手，竹林幽潭这种色香味意形俱全的菜品都想的出来，还能想出来火芽银丝这种高难度菜品，艺术细胞丰富！” 　　“今天看到这个锦鸡鸣春，果然如此！” 　　苏子放听著称赞有几分不好意思，不过这么多人说他画的锦鸡好看，他也不好意思再说自己画的是凤凰。 　　转念一想，锦鸡就锦鸡好了，毕竟好歹也是长得像的鸟，比星爷当年的小鸡啄米图要好很多。 　　知足了！ 　　吕原指导完这些，给苏子放和薛意留了联系方式，又被拉去和麻姜一起探讨画菜这个技术在红楼宴上的应用。 　　吕原倒也不觉得这个是拉着他干苦工。 　　他本身就是喜欢做菜的人，不然也不会放着好好地画家不做去琢磨什么画菜。 　　只不过这次讨论要求美术功底和做菜水平都足够的人，苏子放以自己画画不好推掉，让张子丹过去帮忙，自己则是溜去外面拿手机给沈安妍发送自己的凤栖梧桐图。 　　他相信以自己和沈安妍的默契程度，一定能够看得懂这幅画！ 　　消息刚发过去，电话就响了起来。 　　苏子放看到来电人是任家华，立刻接起。 　　“哎？怎么这么快，小苏你今天没有在忙？” 　　“啊……我……” 　　苏子放愣了一秒，没想到任家华居然还会这么开口，脑筋飞速转动，连忙说出一个机智的回答。 　　“不是，我恰好感觉任老您要打电话，这不是候着么。” 　　任家华听到话哈哈笑了两声显得很是开心，又寒暄几句进入正题。 　　原来是今年的世界厨师论坛已经开始报名了，任家华来询问下楚辞的意愿，如果觉得可以，他就直接安排报名。 　　苏子放听到这个第一反应居然是：“任老你要我的信息么？” 　　任家华也没有想到苏子放会这么问，停顿两秒：“你上次报名青年厨师论坛的时候不是填过了吗？” 　　苏子放：…… 　　对哦，居然连这件事都给忘了。 　　不过任家华也没在意这种事情，随便说了几句，又和苏子放透露了几个已经定好的名单让他告知一声有个准备，自己则是再去联系别人。 　　挂断电话，苏子放默默感慨一句任家华的上心，连这种通知都自己来。 　　要是他，估计就是让周安年来联系了。 　　不过侧面一想，这也能看出任家华对这次厨师论坛和厨奥赛的上心程度，亚历山大啊！ 　　叹一口气，正要进去通知任家华点名的几个人，就收到沈安妍的回复。 　　“这锦鸡不错，你画的？” 　　苏子放面色一僵，终于陷入深深的自我怀疑。 　　难道……就真的那么像锦鸡么？ 第622章 大赛预备 　　闲谈几句，苏子放回到后厨将麻姜、谢广、张子丹三人喊出，又请来薛意说明接下来自己几人要去参加世界厨师论坛的事情。 　　“只有你们四人？” 　　“可能还不是最终名额，要选拔一次。” 　　苏子放点点头说出一个忧伤的事情。 　　“沐飞说他的训练已经基本完成，预计还有两周左右就要回去跟他大伯继续学习沐家菜。” 　　薛意点点头。 　　“这个我知道，沐云已经和我说过了。” 　　苏子放继续开口。 　　“还有孔宴，昨天告诉我的，他也准备回去了，鲁菜那边也要开始青年厨师大赛了，他打算回去展示一番。” 　　“出风头是吧，还是小孩子心气！” 　　苏子放愣了一下。 　　能这么说孔宴是小孩子的人，店里也只有薛意和陈桂奇，而也只有薛意才会这么说。 　　苏子放叹一口气不知道该说什么。 　　店里面的两大主力厨师要离开，要下掉不少特色菜还是次要，主要是之后再见面只能等着行业大会或者论坛了。 　　不然以他们这个职业特征，跨城市基本上就意味着很难再见面了。 　　只看奥左和吴平就知道这个并非危言耸听。 　　奥左和吴平都在广临，距离景陵还不到半小时车程，可是就这么点路程，苏子放自从上次广临一别就再没见过自己的师兄和奥左。 　　而他还算是比较活络的厨师，起码参与了各种活动和论坛，几个老朋友也能经常见到，可是对奥左和吴平，只能是朋友圈点赞或者是偶尔私聊几句讨论问题，根本没有再见过面。 　　到时候沐飞和孔宴回去，两人一个在滇省，一个在鲁省，隔得远不说，还没有什么机会见面，除非有全国性质的活动。 　　只是还得看档期，毕竟到了他们这个级别的厨师，并不是想要出门就可以出门，还要处理好店铺的安排，徒弟的培养，新菜的研发…… 　　之前有他们在，苏子放短暂的出门还可以有人能够顶上，可是以后恐怕只能再找人了。 　　薛意倒是没有太过担忧这一点，眉头舒展开提醒道：“柳永安、马良。” 　　嗯？ 　　苏子放皱起眉头不知道学医这时候提这两个人的名字是要做什么。 　　柳永安好歹是曾经的宝福楼的少东家，厨艺是过得去的，就算是受限于厨艺水平暂时不能做宝福楼的菜品，可是自从转行学淮扬菜，也是实力能够直逼张子丹的存在。 　　可是马良？ 　　苏子放的印象中，似乎还是个打荷吧，就算是厨艺天赋极高，锻炼出来也起码还需要半年时间，这个空档期还是不行，也不知道薛意点出这个厨师有什么特殊的。 　　刚要开口，突然脑海中闪过一道惊雷。 　　“画菜！” 　　薛意微微颔首。 　　“马良有美院的基础，平时的打荷和摆盘训练就极为出色，刚才我和吕原交流后觉得他才是店里目前最适合这道菜的厨师。” 　　“现在已经让吕原去指导他了，等下应该就可以看到效果。” 　　薛意说完，苏子放也明白过来。 　　画菜讲究的其实不是口味，因为各种颜料其实就是提前准备好的食材，调味调色全部完成，需要厨师把握的就是美观度。 　　张子丹之所以能够凭借一道墨梅让众人羡慕也是因为掌握了画菜的技术要点。 　　画的好！ 　　而马良来做这一步，显然更加专业。 　　这时候，薛意也指出画菜的更多应用场景。 　　“如果把原来的摆盘变成盘上装饰，其实就是在味道不变的情况下增加了新的美观度。” 　　“而且可以和谢广的白案结合推出更多特色小点心。” 　　“如果是传统菜的话，分子料理也可以考虑了。” 　　…… 　　薛意说了一大通，苏子放听的入迷，突然反映过来打断薛意：“师父，咱们不是在讨论世界厨师论坛么？” 　　薛意也愣了一下露出惊奇状。 　　是啊！ 　　不是在讨论世界厨师论坛么？ 　　怎么突然就成了讨论关于马良和柳永安在后续的发展情况？ 　　“咳咳，这事情稍后再说，我们先说正事。” 　　“世界厨师论坛你们了解多少？” 　　薛意说起正事也认真起来。 　　苏子放摇摇头又点点头。 　　自从任家华和他说过这个途径，他就去查过资料，可是发现有用的资料少的可怜，就连国外的网站都查了一遍，得到的资料也没有太多内容。 　　有用的只有一条任家华早已说过的消息。 　　世界厨师论坛的冠军可以获得厨奥赛的参赛资格，关于其中的赛制、比赛内容、比赛方式没有一条内容提及。 　　将这个情况说明后，薛意点点头：“这就是我要和你们说明的事情。” 　　“世界厨师论坛虽然名字叫论坛，可是由于还有一个特殊的原因，被誉为是厨奥赛的热身赛和全球厨师的排名赛，所以届时全球的知名厨师都会去参加这个论坛。” 　　“什么？” 　　苏子放和其他人听到这个消息顿时愣住。 　　他们以为这个论坛还有限制，没想到居然是无限制的参赛，而且还是排名赛？那这样子完全没有什么胜出的希望啊！ 　　看出他们的担忧，薛意又解释一条。 　　“你们虽然是和争夺排名的厨师们一起比赛。” 　　“不过你们的排名不会和他们一起算，而是会有一个新秀榜，也就是近三届内的厨师的首次参赛成绩。” 　　“而且厨奥赛的资格是分开计算的。” 　　“新秀榜的前三和世界排名前三，都有资格。” 　　说完这个，苏子放突然明白过来。 　　薛意的话也就是他们不需要和别的成名厨师竞赛，而是只要和三届以内的新厨师进行比赛，达到分数就可以了。 　　这样一想，压力小很多。 　　苏子放觉得自己的龙井虾仁可以的！ 　　S+级菜品，如果只能出现一道菜品，那么横扫评委的味蕾拿到第一绝对不是难事。 　　不过下一秒，薛意的话就让他心头一紧。 　　“不要以为一道菜就可以拿下评委的评价。” 　　“就算是新秀榜单也需要至少五道菜品，上一届比赛我记得新秀榜是一个法区的厨师拿到的冠军。” 　　“据说菜品的味道足以超过法区最好的厨师。” 　　“被誉为近五十年来最好的新秀厨师！” 　　听着这些话，苏子放总觉得薛意是在暗示什么。 　　自己堂堂一个系统拥有者，难道还能被一个普通厨师给击败？ 　　不可能的！ 　　想到这儿，苏子放反而燃起斗志，大大咧咧开口。 　　“师父，你放心，我这次一定给你拿个新秀榜第一名回来！” 　　话说出口，就看到薛意笑得很欣慰。 　　“有志气，那我就等你的消息了！” 　　苏子放：…… 　　怎么有种上套了的错觉？ 第623章 马良的崛起 　　等几人回去，吕原已经拍着马良的肩膀不住的吹嘘起自己的身份。 　　“小马啊，我跟你说！我们这一脉可是倪瓒亲传的弟子，到我这一代已经是……嗯二十四代弟子！” 　　“我看你这个艺术风格很有特色，要不然考虑一下，别做厨师，跟我去学画画吧！” 　　“保证比做菜有前途！” 　　还要再说，苏子放却是忍不住急忙上前。 　　自己和薛意只不过是开个会的功夫吕原就挖人挖到食不语头上，简直过分！ 　　向来只有自己挖别人墙角的事情，还没有出现过自己被挖墙脚的。 　　而且挖墙脚就算了，听听说的这话——什么叫画画保证比做菜有前途？ 　　正要打断，就听到吕原的下一句话。 　　“你看你画的这个虾啊！” 　　“如果是让白石老人来画，一只虾就是十万！” 　　“还有徐悲鸿的马，一匹马就是一百万！” 　　“这些看起来都是稀松平常的东西，画起来也简单的只要几分钟，难的也就是一周，不比你在这里当厨师好？还没有这么多油烟。” 　　“我看得出来，你内心还是喜欢画画的，要不然考虑一下，跟我走，我回去就收你为徒，正经喝茶的那种。” 　　这话说出来，苏子放到不好意思开口说什么了。 　　原本以为吕原只是说说的，可是他查过吕原的资料，似乎倪瓒门徒这事情是真的，一脉一脉查上去，师承关系都对的上。 　　要是别人，苏子放可能还会劝阻一番，可是马良本身就是学画画的，这个反倒是他真正的专业对口。 　　这么一想也劝服不了。 　　总不能上前说：“别去了，我觉得你做菜比画画有天赋。” 　　苏子放虽然很想让马良留下来发展画菜，可是也尊重他自己的选择，这种会涉及到改变人一生的选择他也不会轻易帮别人做出决定。 　　只是站在一边等着。 　　没想到这时候马良却突然开口：“是么？吕师叔，那好巧！” 　　“我们老师说我们的师承算是从董源祖师一脉留下来的，到现在也恰好二十四代。” 　　这话说完，苏子放没什么反应，吕原却是变了脸色。 　　刚才他说自己是倪瓒门徒，也是存心想要显示一番自己的实力。 　　毕竟倪瓒的实力在艺术界几乎无人不知，本以为这就能镇住场子，没想到对方不仅来头更大，而且辈分更高！ 　　董源的名字一般人不知道，吕原却是一清二楚。 　　五代绘画大师，南派山水画开山鼻祖，就连自家的祖师爷倪瓒都是学习董源的绘画才有的自己的风格。 　　同样都是二十四代弟子，对方的辈分比自己还要高。 　　喊这么一声师叔都算是看在年纪尊敬了。 　　当下也不提收徒的事情，打个哈哈看向苏子放：“苏老板，本来以为这画菜的手艺卖给你亏了，没想到居然能在这里遇到同宗画师。” 　　“这样一看，倒是转给你是最合适的，那就希望你们能将画菜好好发展起来，成为一个新的餐饮名片。” 　　“到时候我来别忘记给我打折就行。” 　　说完又和薛意告辞，接着便消失在屋内。 　　“这就走了？” 　　苏子放看着吕原离开的速度完全想不到这是一个年近六十的老年人。 　　再看马良的作品，饶是苏子放和薛意见惯了精美的摆盘，看到眼前这一幕还是震惊地说不出话。 　　一整张极薄的面饼上面用菠菜汁和蓝莓汁混合绘制出了一幅《千里江山图》的局部。 　　画面鲜活，惟妙惟肖，比之前的墨竹图还要精美。 　　如果说之前的是像艺术品，那么马良的作品就完全是艺术品。 　　苏子放暗中对比了一下自己的凤栖梧桐，差点羞愧地删除图片。 　　果然这个新的门类还是要看对口的人的表现。 　　正好有培养马良的想法，苏子放索性也就当做一场考核：“马师傅你为什么会画这个？” 　　“调好的食材颜料就只有这几个色了，想着别浪费就直接用了。” 　　苏子放：…… 　　他想过许多理由。 　　包括什么手痒、习惯、喜欢在内，可是万万没想到马良的想法居然就是这么简单的解约材料。 　　“那味道？” 　　苏子放追问一句。 　　这下马良诚实地摇头：“我哪知道什么味道，这块我是真的不行，还打算找苏老板你们好好教一下我。” 　　“本来以为这辈子就是做打荷了，没想到还有这么一个对口的菜品可以学习。” 　　马良这话倒也合适。 　　会画画加会做菜，这个画菜仿佛是给他定制的一样。 　　调味不难，有麻姜、孔宴……不对……孔宴马上不在食不语了。 　　有麻姜、张子丹一行，调味不会出问题，难点在于将这个技术和其它菜品结合在一起。 　　薛意提的不过是一个方法，要真正的做成脍炙人口的菜品而不是卖弄技术的菜品还需要一段很长的路要走。 　　接下来几天，自己和张子丹他们就要去准备护照去参加世界厨师论坛，关于这些研究的事情只能交给赵晓曼和柳永安了。 　　苏子放喊过两人叮嘱一番，赵晓曼点头应下，柳永安却有些沉默。 　　“柳师傅有问题吗？” 　　苏子放看着柳永安的样子有几分忐忑。 　　没想到柳永安听到他的话瞬间抬头，眼中爆发出坚定地眼神。 　　“苏老板，你能不能教我怎么赢？我也想赢过宝福楼，把我爹的菜品重现出来！” 　　苏子放微微愣神，也不知道咋说。 　　麻姜能赢，主要是靠他真正的实力，自己的帮忙只是让比赛更加公正一些。 　　可是柳永安的诉求他还真的不知道怎么帮忙，毕竟他对宝福楼的菜品完全不了解。 　　正犹豫着，薛意却使了一个眼色让他答应下来。 　　见到苏子放答应，柳永安顿时感激地看着他，千恩万谢后回去忙碌自己的事情。 　　苏子放这才看向薛意询问原因。 　　“宝福楼这次也有人去参加世界厨师论坛，你可以顺便摸个底，到时候针对性去试试，这期间我也会帮你调教一下小柳的。” 　　原来如此！ 　　苏子放瞬间念头通透。 　　有薛意帮忙的话，几个月时间的确可以让柳永安拥有极大的进步，自己再去设计一些针对性的方案，想来成功的概率不低。 　　再看向薛意眼里满是敬佩。 　　果然还是家有一老如有一宝，自己，服了！ 第624章 送别 　　没有事情的时候，时间总是过得很快。 　　好像做完决定没有几天时间，苏子放几人的护照已经办好，也到了麻姜和孔宴离开的时候。 　　两人不知道是凑巧还是商量过都选了同一天。 　　苏子放也没有安排店里面做什么盛大的欢送仪式，只是在吃员工菜的时候提了一下。 　　大堂的服务员们有些舍不得沐飞，毕竟作为一个嘴甜还有些可爱的小孩子，沐飞在讨人喜欢这方面占尽先机。 　　上菜的时候几句姐姐一喊，不管是传菜员还是服务员对他都极有好感。 　　有时候去外面买了小零食还会特意给沐飞留一份。 　　这待遇别说是苏子放，就连杨琼都没有，妥妥的是店里人气之王。 　　孔宴虽然不像是他这样有人气，但是鲁省大汉，看着就安全感爆棚，店里不少小姑娘都给孔宴送过秋天的菠菜，只可惜没有一个人收到过回应。 　　有时候苏子放都不确定孔宴到底是真不懂，还是装不懂。 　　总之，说过两人要走之后，祝福是少不了的。 　　群里和现场全都是齐刷刷一片“前程似锦”。 　　店里下午还是照常营业，到了晚上，苏子放约着两人，又喊上几个之前熟悉的厨师去外面吃烧烤。 　　沈安妍知道消息也特意过来，拎着两个袋子，不知道装着什么。 　　到了店里坐下，沐飞看了一眼笑出声来。 　　“我说放哥，你也真是的，我们一群厨师还要到外面吃烧烤嘛？” 　　“店里面炉子一架起来，烤什么不行！” 　　孔宴却是没有说话，看着苏子放微微点头：“谢谢了，苏老板，最后一次这么喊了。” 　　“以后见面，就是小苏了！” 　　这话说出来，突然有一种离别的伤感。 　　苏子放听着这话终于反应过来以前一直没觉得什么。 　　店里面都是喊孔师傅，别人除了沐飞也都喊自己苏老板，而孔宴的年纪是比自己大一些，以后见面，果然还是小苏了…… 　　物是人非感涌上心头，平添数分悲凉。 　　苏子放愣了一下，摆摆手。 　　“这话说的，能喊一声小苏算是客气，我都害怕你们以后成了知名厨师，不理我了！” 　　“那肯定不会！” 　　“就算成了知名厨师，估计也不会比你更知名。” 　　孔宴这话让众人纷纷点头表示同意。 　　苏子放的天赋和努力大家都看在眼里的，为了研究一道菜可以彻夜不睡，在那边休息一会儿往往就有全新的灵感。 　　从踏入厨师行业到成为年轻一代的领军任务，只用了半年的时间，这个速度和效率堪称恐怖。 　　不考虑其他因素的情况下，如果苏子放和孔宴正常发展，那么大概率还真的是苏子放领先。 　　众人瞬间又改了自己的祝福语。 　　从中午的前程似锦变成现在的超越苏老板。 　　孔宴摇摇头，没有响应这个不切实际的幻想，倒是沐飞兴致冲冲拍拍胸脯。 　　“那必须！” 　　“等我回去就找我爷爷特训，把滇菜的精髓全部学到，再苦练个三五年就来找放哥单挑。” 　　“到时候放哥也拿回厨奥赛的冠军了，天下第一，风头正盛，正好是年少成名的好对手啊！” 　　沐飞陷入自己的脑补，一时间剧情进展飞快。 　　苏子放感觉自己要是再不阻拦，恐怕一分钟之后就可以听到异世界的美食家的剧情了。 　　“孔哥啊，到时候我们一起去，让苏老板知道被毒打的厉害。” 　　这话说出来，气氛也活络起来，苏子放也不再笼着离愁，狠狠调侃起沐飞。 　　“得了吧！” 　　“真有这个机会，我看你是辅助单挑ADC，上赶着送人头！” 　　“辅助怎么了！” 　　“现在店里谁不说我熬的高汤好？” 　　“别的不说，上次可是有人来找我花三十万买高汤的配方我都没卖” 　　苏子放听着话哈哈大笑：“那你咋不卖啊？” 　　沐飞这时候摇摇头：“那能卖吗？苏老板可是和我亲兄弟一样的，手足兄弟三十万就能出卖么？” 　　“得加钱！” 　　众人看着沐飞的表情也哈哈大笑起来。 　　果然是个活宝！ 　　没等说几句，店里的服务员端着大盘子上桌，肉菜摆了满满一桌，看起来十分震撼。 　　所有人都看着苏子放，想要听听他要说什么。 　　苏子放也当仁不让地点点头拿起一串烤肉：“别的话也不多说，认识大家真的很开心，我还记得我刚来喜乐街的时候，就是一个人，一个店面……” 　　“那时候我在想，什么时候能够让食不语出点名气，一天挣个一万块就好了。” 　　“结果没想到半年过去，每天的流水都顶的上以前一周的收入了。” 　　“要不是大家的支持，肯定不会做到。” 　　“今年过年的时候，一定给大家发个大红包！” 　　赵晓曼等人适时地响应着。 　　苏子放又看向沐飞：“你们可能不知道，我和沐飞认识的时候，他还顶着一头紫头发，叫紫气东来。当时我第一反应是谁家小孩这么中二。” 　　“还有孔师傅，第一次见面我一直以为他是特别厉害的那种，后来知道孔师傅的问题后就觉得……” 　　苏子放没说，其他人却明白他的意思。 　　“人不可貌相，对不对？” 　　沐飞大咧咧说出苏子放没说出口的话，几人也纷纷露出笑意。 　　连孔宴自己都淡淡一笑：“现在就是士别三日当刮目相待了，要不是苏老板，我恐怕还会陷入以前的执着中缓解不过来。” 　　“这次回去，除了解决自己的问题，我就是想要告诉那些曾经看不起我的人，三十年河东，三十年河西，莫欺少年穷！” 　　孔宴这话说出来，苏子放莫名的想笑。 　　这话中二程度不亚于当年沐飞的紫气东来，而且还让他想起一个著名的小说。 　　忍不住开口问道：“孔师傅，你有娃娃亲吗？” 　　嗯？ 　　孔宴没有看过小说，自然不明白他这个恶趣味，只是微微点头。 　　“家里以前开玩笑的时候订过一个，只不过很久没有联系过，怎么了？” 　　苏子放哈哈一笑：“那你一定会成功的。” 　　“嗯……借你吉言！”孔宴很认真地点点头。 　　之后，几人又聊了聊之后的发展计划，桌上的菜热过两次，月升星稀，总算是结束了闲谈。 　　吃完出门，沈安妍递过两个袋子。 　　“知道你们要走了，没什么好送的东西，之前做了两套衣服，没量过尺寸，不过应该会比较合身。” 　　“那就谢谢沈姑娘了。” 　　两人笑着接过衣服，看向其他人微微点头。 　　“诸位保重，日后再见！” 　　苏子放和其他人也看着他们点点头：“珍重！” 第625章 艰难的招聘 　　第二天孔宴和沐飞离开的时候没有惊动任何人，只是早上苏子放起来的时候发现店里多了两把钥匙，是之前租的房子。 　　收下钥匙，苏子放这才真的相信，那个紫头发的沐飞和总是严肃着脸思考菜品可行性的孔宴真的回去了。 　　店里的厨师本身就不算多，两人离开后只剩下七位，薛意是总厨，加上本身做菜品很佛系不能算在努力工作的厨师中。 　　再算算自己几人要出国的时间，苏子放叹一口气。 　　四个厨师离开，几乎抽空了食不语全部的厨师。 　　看来优秀的厨师太多也不是好事，出点什么事情就是全员出动，连个守家的人都没有。要是其它餐厅趁机搞什么幺蛾子，那就要被偷塔了。 　　苏子放想着这些，突然发现自己又要招聘了。 　　把需求发给陈楚懿，不到十秒钟就收到回复。 　　“招聘你就说清楚，要什么要求！” 　　“什么厨师，什么级别的，有没有最低要求，工资怎么给？” 　　还没等苏子放回复，陈楚懿就撤回消息，片刻后重新发了一版新的。 　　前面的要求没有改变，唯独少了工资怎么给。 　　苏子放愣了几秒，眼睁睁看着陈楚懿剥夺了薪资制定权，找到一个表情包发了过去。 　　“你撤回我也看得到。” 　　陈楚懿似乎没有想到苏子放会这么说，面板停留在输入状态好几秒，最后才回复了一句：“当做没看到就好。” 　　苏子放面对陈楚懿这种赤裸裸的欺压老板的行为表示抗议后乖乖的补发了招聘要求过去。 　　顺便又在自己的厨师群发去消息。 　　“食不语招聘炉头厨师3-4名，有意者请发送简历至邮箱，没啥要求，觉得自己做的好就行。” 　　这个要求发出后，苏子放又补了一个红包：“求转发！” 　　本以为会是像上次一样获得一堆转发，没想到这次的反响平平，有几个领取红包的看到字样后甚至加倍退回。 　　苏子放：？ 　　当我敲出这个问题的时候，不代表我有问题，而是我觉得你们有问题。 　　不领红包就算了，领了还退回是什么骚操作，难道自己的口碑变了？ 　　以前不是业界锦鲤么？ 　　怎么感觉这样子不像是锦鲤，倒像是业界冥灯啊！ 　　正疑惑着，乔欣发来消息。 　　“苏师叔，恐怕你这个消息没人愿意转了……” 　　“为什么？” 　　“因为大家担心被你挖墙脚。” 　　乔欣到底还是有一个师侄的觉悟，知道这话她不说估计没有人愿意说，所以很淡定的又补充了一条消息。 　　“自从你们店里的福利传开后，现在不少厨师都想去你们那边，只是奈何平时根本没有机会。” 　　“还有消息说你们店里的招聘十分严格，不是顶级厨师都不要，最差也得是青年厨师论坛前十强选手，要不就是菜品质量能够媲美国宴的厨师……” 　　“现在要是看到招聘条件这么简单，恐怕他们转发后，没给你招到人，自己这边先收到一摞辞职信。” 　　“自然没有人愿意转发。” 　　苏子放：…… 　　他万万没有想到会是这个原因！ 　　不过仔细想想，好像的确是乔欣说的这样。 　　食不语现在是前楼外楼总厨、现淮扬菜大师傅带队，福利超高，包吃包住，晋升空间明显，还可以带着老板回去踢馆。 　　要不是因为他就是老板，他都想去投一份简历试试看。 　　这种工作，要是转发到朋友圈，看到的厨师绝对会想着试一试。 　　毕竟苏子放连要求都没有写太明确。 　　而绝大多数厨师都很自信自己的菜品质量，肯定会动摇心思。 　　苏子放思考后也明白过来群内厨师们的苦衷，默默重新补了一句：“不转发，有推荐的也行。” 　　这句话说完，只见红包以肉眼可见的速度减少，不到三秒就提示已抢完。 　　随后刷起一排谢谢老板。 　　苏子放蓦然叹气。 　　还以为这个点都在忙碌，没想到全在潜水窥屏。 　　正要说话，手机却嗡嗡震个不停，左上角的未读消息数字也急剧增加。 　　发生什么了？ 　　苏子放疑惑地点回列表，就看到之前添加过自己好友的厨师纷纷发来简历。 　　有些少的是一份，多的就是十几份，还有些很简单，只有三个字：“我行吗？” 　　苏子放看到第一个自荐的厨师气得想骂人。 　　他要是真敢把何所谓挖到自家店里当炉头厨师，何建民绝对当天就能出现在店里找薛意诉苦说苏子放不正当竞争。 　　哪有挖墙脚把柱子给挖走的？ 　　本想不予理会，结果转念一想，反正闲着也是闲着，不如逗逗何所谓。 　　“你来可以，把你大师兄打包一起来。” 　　消息刚发过去，就看到彭立冬的头像瞬间弹出，淡淡两字：“可以。” 　　砰！ 　　苏子放脑袋里面就像是开了一瓶香槟一样泡沫四溢，半天晕乎乎的没反应过来。 　　彭立冬居然答应了？ 　　不过自己也就是开玩笑，真要是把彭立冬给挖过来那就不是挖柱子的事情了，那是连大梁带地皮全都给挖过来。 　　只剩下何建民受这一个地基和天花板，自己绝对要被打死的。 　　还在思考怎么回复，彭立冬的消息就跟着过来，让他松一口气。 　　“吓到了？” 　　“开个玩笑，师父打算在喜乐街开店了，回头我和所谓过去看看地方，要麻烦苏老板了。” 　　“原来如此！” 　　苏子放这下心里有谱，不过也不敢再随便开玩笑。 　　万一真的让别人当真了怎么办。 　　自己在景陵厨师界好不容易积攒起来的一点名声可就要臭到家了。 　　不过，厨师群里招不到人，招聘还是得继续，要不然让杨琼做一个招聘视频？ 　　苏子放下意识地想到杨琼。 　　可是还没点开窗口，彭立冬的微信又一次弹出。 　　“说道招聘，我有一个人推荐，手艺挺好的，不过有点小问题。” 　　“什么问题？” 　　这下苏子放学聪明了。 　　先问问题，如果太棘手就不考虑，很简单就再说。 　　刚发过去彭立冬就发来一大段话，看起来是早都准备好了。 　　“那是我们店里以前出去的一个厨师，是我师弟，比何所谓大一些，鳝鱼料理处理的不行，所以自己退出的，不过我知道他做川菜很好。” 　　苏子放听着话眼神动起心思。 　　川菜！ 　　好像有点东西啊，可以试试！ 第626章 自我介绍 　　苏子放要来简历，看了一眼，发现的确极简单。 　　刨除一些套话后剩余的有用信息其实就这么几句。 　　姓名：李飞翔 　　年龄：28 　　擅长菜品：黄鳝菜 　　居然还没有在擅长菜品写上川菜，这让苏子放有几分好奇。 　　要不是彭立冬出面作保说这个人厨艺很好，就这份简历，苏子放觉得自己不会看第二眼。 　　想了想，发给陈楚懿：“妈，江淮人家彭师傅推荐的人，要不然约个面试？” 　　“实力怎么样？” 　　“彭师傅说是他师弟，实力不比他差。” 　　“那不是抢了他们的生意？这里面不会有什么事情吧？” 　　陈楚懿第一反应就是这里面会不会有阴谋，尽显一个曾经作为中管的办公室斗争觉悟！ 　　苏子放这才把彭立冬和他说的消息全盘托出。 　　“以彭师傅的人品，应该不至于在这种事情上骗我们吧？” 　　“对他也没有什么好处。” 　　“何况……五年换了八个餐厅，怎么看都觉得不像是有什么矛盾啊，不然至于这么祸害别人么？” 　　陈楚懿听到这句也明白过来这不可能是彭立冬下的套。 　　毕竟画五年时间布局自己这么一个还没开张的店铺，就算是推背图都做不到，别说是江淮人家了。 　　不过陈楚懿敏锐的经验还是告诉她，李飞翔绝对不是简历上那个简单的样子。 　　不然不可能被彭立冬这种厨师说一声厨艺好。 　　她也是见过彭立冬的，听店里其他人也说起过彭立冬的厨艺，知道他大约是和麻姜一个水准的厨师。 　　这种厨师的眼光不会错。 　　当然，她也知道李飞翔绝对不是那么好相处的，五年八个餐厅就是铁证。 　　毕竟有江淮人家的背景在，还有彭立冬介绍工作，没理由连一年都干不满，可是李飞翔这八份工作，最长的一个只有半年，中间还有一段时间完全消失，这就很耐人寻味。 　　原本陈楚懿都不打算招来面试，理由是不安定。 　　可是看在苏子放的的面子上还是觉得给一个机会，毕竟彭立冬亲自推荐，要是连一个面试都没有也太说不过去。 　　至于能不能留下来，那就凭他的本事。 　　苏子放反正不会故意卡人和为难，要是有同等条件还会优先选录进来，就当是还人情，毕竟彭立冬找他大伯教授两人左右开弓的时候也没有刁难过什么。 　　于情于理，这个人情得还。 　　将简历递给陈楚懿苏子放就没再管过什么，下午的时候，陈楚懿突然发来消息：“李飞翔来了，不是要面试吗？” 　　苏子放疑惑着问着什么情况？ 　　他从来没有遇到过这么积极来面试的人，本来他预计最快也要第二天才会过来，没想到李飞翔居然直接确定了下午的时间。 　　“感觉是以为我们急招人，估计等下会要高工资。” 　　莫小米在陈楚懿边上分析着。 　　话一出口就收获陈楚懿的反驳加指点。 　　“不会的。一般急招会说明白，而他这个应该是属于急着入职，所以工资估计不会要很高。” 　　“上午约面试的时候我听到里面电梯报站是三号线，还有动车的声音，而且他询问了我们有没有住房补贴什么的，说明他正在找租房。” 　　“上一份工作在外地，据我推测，他是在临近高铁站附近的地方住短租房，估计会直接带着行李过来。” 　　苏子放和莫小米听着陈楚懿的分析惊讶地一愣一愣的。 　　真有这么神？ 　　就算是知道他住在高铁站附近的短租房，可是也没有必要带着行李过来吧？ 　　图啥？ 　　正想着，门口突然挤进来一个身影，全身看起来像是刚从七霞山露营回来一样。 　　两个硕大的行李箱，一个登山包，帐篷、睡袋全部装着鼓鼓囊囊的，见到三人在门口露出一个微笑：“你们好，我是李飞翔，来面试的！” 　　苏子放和莫小米：…… 　　带着行李，还真被陈楚懿给说中了！ 　　只是两人绞尽脑汁都想不到陈楚懿是怎么猜中这一条的。 　　这时候陈楚懿已经迎上前指着其中一个包厢：“李师傅你好，请先坐一下，我这就安排总厨面试。” 　　话音刚落就听到李飞翔开口：“没问题，我听陈经理您安排就好。” 　　说完有几分迟疑。 　　“还有个事情，就是我电话里说了我要带行李过来，这些，放哪呢？”李飞翔有些不知所措地指着自己的行李。 　　苏子放和莫小米对视一眼轻轻咦了一声，不过没有当场戳穿陈楚懿，上前帮李飞翔把行李收到了柜台后面。 　　“这里就可以，等出来后找我领取就好。” 　　“好的。” 　　李飞翔微笑一下进入房间等候。 　　陈楚懿和苏子放一起去找薛意来做面试，路上顺便聊起李飞翔的感觉。 　　“怎么样？第一感觉？” 　　苏子放愣了几秒，缓缓开口：“挺活泼的。” 　　陈楚懿眼神突然茫然起来。 　　身为一个不到23岁的青年，说一个28岁的青年活泼，关键是自己还无法反驳，这一点看起来挺魔幻的。 　　可是偏偏现实就是如此。 　　苏子放虽然年轻，可由于压力和最近半年事赶事的忙碌，看起来有些疲惫，没有那么少年感十足。大约已经开始从莱昂纳多·杰克转向莱昂纳多·格拉斯。 　　而李飞翔却如同刚毕业的博士生一样，虽然看着面向显老，可还是有很多新鲜活力。 　　最直观的感受就是，苏子放绝对不会带着这么多行李出门。 　　一直到薛意开门见到李飞翔前，都不太明白陈楚懿和苏子放描述的他的样子。 　　等到那个穿着厨师服的身影出现在眼前时，薛意露出几分诧异。 　　“这是你的衣服？” 　　“对，刚才趁着没人，去卫生间换了一下，不好意思。”李飞翔指着角落的卫生间歉意一笑。 　　“无妨。” 　　薛意摆摆手饶有兴趣地看着李飞翔，和苏子放、陈楚懿一同坐在圆桌对面。 　　来店里面试的人挺多的，可是只有李飞翔是这样穿着十分正式的厨师服，该平整的地方没有一点皱纹，该挺括的地方全都有棱有角。 　　这让苏子放和陈楚懿也有些诧异。 　　这样表现的人，明显就是公是公私是私的人，怎么可能会有这么一份简历。 　　不过现在也不是询问的时间，便默契地没有开口。 　　薛意拿起简历，扫了两眼，不是很重要，又放了回去，轻轻开口。 　　“那，先做个自我介绍吧？” 第627章 川菜厨师李飞翔 　　李飞翔也不扭捏，大大方方地开口。 　　“三位好，我是厨师李飞翔，学厨经验丰富，能够熟练制作川、鲁、淮、湘、闽这几大菜系的特色菜。” 　　“不过我本身还是一个川菜厨师！” 　　“这次来是希望能够找到一份炉头厨师的工作，为了应聘专程带着全部家当过来的，只等入职后明天开始上班。” 　　这话极为自信。 　　要是配上之前那身休闲服，苏子放觉得自己是怎么也不会相信和喜欢的。 　　太狂了！ 　　把食不语当成什么了？真以为想来就来想走就走么？ 　　可是现在看着这么一本正经的厨师服，就算李飞翔是胡说八道，苏子放都觉得有几分道理。 　　果然人还是靠衣装。 　　薛意自然也听到这些话，哈哈一笑指着简历。 　　“你这简历上没有写你会这么多菜品，为什么？” 　　李飞翔莫名的脸色一红，带着些激动喊出来：“师兄坑我！” 　　“他说给我推荐了一份好工作，让我好好表现，我就发了他一份简历。” 　　“可是他完全没有看，就把我之前随手做了一半的给发了过来……” 　　接到电话的时候我本来是准备去黄山露营的，东西都没来得及放就一路赶了过来，厨师服都是路过那边的超市现买的。 　　这下三人全都愣住。 　　本以为李飞翔是故意这么制造反差的，没想到是真的全都是赶上的，难怪这厨师服这么新…… 　　“那你的工作呢？”陈楚懿忍不住问出声来。 　　“五年八份工作是什么情况？” 　　李飞翔脸上露出几分古怪，从身上摸出一份档案递过来，苏子放扫了一眼，差点吐血。 　　上面是一个工商改名记录。 　　记录了一家名为万福楼的餐厅在五年间连续更改八次名字的事情…… 　　“所以你这五年都在这一家餐厅工作？” 　　“嗯。” 　　“所以你这个不是跳槽……而是升职？” 　　“嗯。” 　　“所以……” 　　“嗯。” 　　苏子放话没说完，李飞翔抢先应答，两人同时露出一抹尴尬，对视一笑，尬到想死！ 　　好在薛意打断了他们的尴尬，直接进入正题：“既然你说自己是个川菜厨师，会做什么川菜。” 　　“基本都会。” 　　李飞翔这次没有一点谦虚。 　　“之前我跟着何师傅学厨前就是川菜厨师，后来才改了淮扬菜，只不过我一直怕蛇，后来被黄鳝咬过一次后就有心理阴影，便提了辞职，之后就一直在后面这间餐厅工作。” 　　“最开始这间店做的是川菜，带我的厨师就是前任川菜大师傅的弟子，后来饭店改成了鲁菜，老板说我们这些厨师有两个选择。” 　　“装修的一个月内学会鲁菜，要么就离职。” 　　“当时我们都打算离职的，不能这么没有底线，后来老板给的钱太多，我就成了鲁菜厨师。” 　　“带我的师傅升了三厨，我就成了炉头。” 　　“接下来的事情就是酒店的生意多则大半年，少则一个月发生一次改变。” 　　“我们把各种菜系都学了一遍，最后老板家拆迁，当初买餐厅房价也涨了两倍，老板索性直接开始当甩手包租公，把餐厅租出去了，我这才离职。” 　　听着这个魔幻的故事，苏子放突然就酸了。 　　不为别的，就为李飞翔他们之前的老板，老家拆迁，店铺涨价，这种事情都能发生，该是多么的幸运！ 　　薛意倒是不在意这些，想了想，轻轻开口出题目。 　　“鲫鱼豆腐，一盘，三道菜，能做吗？” 　　“当然！” 　　李飞翔没有一丝犹豫直接答应下来。 　　“好！带李师傅去厨房，我们就在这里等了。” 　　莫小米就在外面候着，听到薛意喊话立刻进来带李飞翔去厨房，那边自然有人安排他做菜。 　　等到李飞翔出去，苏子放才诧异地看着薛意：“师父，鲫鱼豆腐汤我知道，可是一盘三菜是什么意思？” 　　薛意微微一笑，捻动胡须没有解答。 　　“等他做完端上来看看就知道，能不能做出那道菜，就看他的水平了！要是能做出来，炉头是肯定没有问题，甚至三厨都不是不可以考虑。” 　　薛意说完，苏子放有几分震惊，难道薛意这是出了一道三厨的题目吗？ 　　与此同时莫小米也在厨房记录着李飞翔的动作在群内汇报着。 　　“他一次取了十条鲫鱼，又取了一块嫩豆腐。” 　　“调料也配好了，有猪油、生抽、料酒、醪糟汁、豆瓣酱、泡椒、高汤……” 　　一连串食材调料爆出来，薛意点点头。 　　“他说的没大问题。” 　　苏子放：？？？ 　　怎么就没有大问题了？他感觉这些也就是……常规配置啊！ 　　一个鲫鱼豆腐汤、一个麻婆豆腐、一个红烧鲫鱼。 　　问题是这三样装在一个盘子里？咋装？ 　　红烧鲫鱼和麻婆豆腐好歹算是一个品类的菜品，勉强可以混盘，可是鲫鱼豆腐汤还是算了。 　　正想着，莫小米的消息再度传回来。 　　“他刚处理好鲫鱼，切了花刀用盐、料酒、生抽腌制在边上，又把豆腐切片了。” 　　这下苏子放彻底迷茫。 　　腌鲫鱼还可以理解，可是麻婆豆腐不是方块状么？怎么还成片状了？ 　　难道是要先做鲫鱼豆腐汤？ 　　正思索着，陈楚懿的声音便悠悠传来。 　　“平时让你多跟着薛师傅学习你也不学，现在连个面试题都想不明白，我看就应该让你一起面试。” 　　“不合格就直接不录取！” 　　苏子放：…… 　　他觉得自己好像没有惹陈楚懿，怎么突然开始针对起他了？ 　　要是自己老爹藏了私房钱或者偷着喝酒，那也是苏廉正的事情啊，父气子生要不得！ 　　不过这时候也不可能和陈楚懿争论，全部点头应下，期盼着李飞翔赶紧上菜拯救自己。 　　不然等到陈楚懿说开心了，那就又要把故事拉回到当年她和苏廉正认识的时候。 　　不过没有让他等的太久。 　　就在陈楚懿刚要说到那个熟悉的开场白的时候，包厢门突然打开，传来一阵令人食指大动的香味。 　　李飞翔端着一个大圆盘走进屋内，恭恭敬敬放在桌上，转到薛意面前。 　　“十鱼成一菜，鲫鱼烧豆腐！” 　　“盘中三道菜分别为烧鲫鱼、烧豆腐，还有鲫鱼烧豆腐！” 　　苏子放听着这三道菜突然愣住。 　　搞什么！ 　　三道菜是这么算的吗？ 　　要按这么算，冬瓜海白虾米海带汤，一道菜就可以凑成四菜一汤啊！ 　　只是薛意却点点头。 　　“我先尝尝。” 第628章 考量一手 　　鲫鱼烧豆腐摆在桌上，薛意也开了口，苏子放这种时候就算是有问题也不会明晃晃说出来。 　　眼里虽然还带着疑惑手上动作却是不慢。 　　厨师的话听不得，尝过手艺再说！ 　　说出花来，做的菜不行，那也白玩，说的不行菜好吃，那就没问题。 　　其他人也差不多是这个想法。 　　陈楚懿和莫小米也纷纷收了一份，又打了一份递给李飞翔本人，多的菜就拿给杨琼和后厨其他有意向点评的厨师。 　　从外观来说，李飞翔这道菜做的很有卖相，鱼尾部分做了处理，高高翘起，鱼眼睛上点着小灯笼椒，配上赤红的酱汁格外喜庆。 　　看到苏子放对鱼尾有兴趣，李飞翔轻轻开口：“鱼尾是煎过后又复炸定型的，皮酥骨香，可以吃。” 　　苏子放恍然大悟，一口咬下，咔嚓声不绝于耳。 　　咸、辣、麻、香几种口味同时涌上来，十分劲爆和下酒，让苏子放这个酒量不好的人都生出当浮一大白的心思。 　　晃晃脑袋，把这股冲劲赶出脑海，再品尝鱼身。 　　煎过的鱼肉外皮带着些许紫色像是锅巴一样皱起，内里部分还保留着雪白的鱼肉，用料酒等食材调过味道已经没有一点腥气。 　　泡椒剁得极碎，和郫县豆瓣酱混在一起让味道更加醇厚鲜香。 　　苏子放夹起一块入口。 　　一瞬间，从头到脚都像是过电一样抖了一下，有种被芥末直冲天灵盖的舒爽。 　　这种感觉…… 　　苏子放诧异的看着盘子没有想通怎么会有这个感觉，明明没有闻到看到任何刺激性的气味，可是这个感觉，真的好爽！ 　　再尝豆腐，又是不一样的感觉。 　　尽管看起来裹满酱汁，可是只有一半如此，裹满酱汁的一半入口的确有麻婆豆腐麻、辣、烫的要求，而另一半入口则是如同鲫鱼豆腐汤中的豆腐一样软嫩鲜滑，一口咬下满是鲜香。 　　嗯？ 　　一豆腐两吃？ 　　苏子放疑惑着看向薛意，却发现自己师父根本没有空管自己，一口一口大快朵颐吃得格外开心。 　　再看陈楚懿和莫小米也都是一样认真地吃着碗中的豆腐和鲫鱼，一边吃一边吐舌头，分不清是辣的还是麻的。 　　很快，碗盘皆空，后厨送去的那几份菜品也都得到回馈。 　　麻姜知道是面试的厨师作品，评价挺高，觉得可以在川菜上做一些文章，只不过要看店内菜品规划。 　　赵晓曼和张子丹没有什么别的话，就是一句好吃。 　　杨琼倒是提了一堆意见：“不够辣，不够麻，感觉像是故意收着一些，不过瘾。要是入职了记得做一个完整版的试试看！” 　　苏子放听着这话菊花一紧。 　　这还不够麻辣么？ 　　以景陵食客的接受度，这个麻辣估计都是要上火的。 　　苏子放可是亲眼见过之前有人吃沐飞做的一道菜，涮涮辣沾了一点点，当场就被灼伤的…… 　　要是李飞翔敢用完全的川菜麻辣味过来，只怕店里的食客个个都要出问题。 　　薛意也慢悠悠地放下筷子。 　　“还会做什么菜？” 　　“基本都会。” 　　“那来一道鸡蒙葵菜吧。”薛意毫不客气的说出第二道题目。 　　鸡蒙葵菜！ 　　这道菜苏子放会。 　　主要原料是鸡脯肉和葵菜，是川菜中比较有名的宴席菜品，做法比开水白菜理论上还要复杂，因为这道菜最后一个步骤是勾芡，用的汤就是开水白菜的汤。 　　苏子放一度怀疑这道菜就是因为卖相不好看所以没有登上国宴。 　　现在知道李飞翔会做，自然是想要看看他能做出什么样的鸡蒙葵菜，眼前的期待也更加浓郁，也明白过来薛意考较的目的。 　　鲫鱼烧豆腐只是检验基本功，如果连这道菜都完不成，或者真的是鲫鱼豆腐汤过来，那么估计是无缘炉头，只能算是帮厨。 　　而显然鲫鱼豆腐通过考验，这才有了下一道菜品。 　　李飞翔这次没有答应那么干脆，倒是反问一句：“上好的高汤可能欠缺一些，这个段时间熬制不了。” 　　苏子放连忙让人拿出沐飞之前熬制的高汤。 　　李飞翔品尝一口，点点头：“可以，没问题了。” 　　说完起身再度走向后厨。 　　莫小米跟过去继续开始直播李飞翔做菜。 　　苏子放却是突然想到一个问题：“师父，我发现这种不辣的川菜，似乎都很考验技术耗费时间啊！” 　　薛意没有直接回答他，反而是笑眯眯地开口问着：“那你觉得淮扬菜耗费时间么？” 　　“也有些！” 　　“淮扬菜餐厅的备菜过程绝对是比较久的，不像别的鲁菜和湘菜，很多都是快手菜。” 　　“我们店里有些菜一道就要三四个小时，不出工夫根本不行。” 　　薛意微微一笑。 　　“淮扬菜以前叫做盐菜，你知道什么原因么？” 　　“那肯定知道啊，这是基本知识。” 　　“淮扬菜最早就是盐商们的私厨菜品，后来厨师流落到外面酒楼里，就形成了高档淮扬菜。” 　　“没错。” 　　薛意微微颔首。 　　“那些盐商们每天富的就剩下数钱完，你觉得他们时间能花在哪里？” 　　“无非四个字，吃喝享乐。” 　　“食不厌精脍不厌细，所以要把一道豆干切成丝、一块豆腐切成细如毛……上等的川菜，也差不都是一个样子，都是富人们追求的东西。” 　　“所以才会有各种蓉、各种高汤、各种摆盘出现。” 　　“其实在各种地方都是如此，越是高档，越是有钱的地方，吃的花样就越多。” 　　“这也是开餐厅需要考虑的东西。” 　　“食不语现在在景陵，喜乐街是有名气起来了，所以可以。” 　　“那你看看别的餐厅为什么第一都要选择流量大并且昂贵的地方，他们只能用这个方法来衬托身价。” 　　“至于味道，绝大多数食客分不清9分以上的料理的区别，只能概括出好吃。” 　　“而你的菜品本身价格昂贵之后，就让他们更难判定。” 　　“比如三套鸭这道菜。” 　　“如果是楼外楼，顾客没有喝出七咂汤的口感，别人都说有，他们就会怀疑是自己的舌头出了问题，而如果是别的店铺，很可能就会说这道菜不好吃。” 　　…… 　　说了几句，薛意自己愣了一下，刚才好像是在和苏子放说高端菜品的事情吧？ 　　怎么一下子扯到了开店理念上？ 　　连忙收回话题。 　　“其实，菜品的制作难度提升的味道是有，但是不够明显，所以我们店里也很少有这类菜品，但是如果要做高端餐厅，还是可以考虑一下的，毕竟出名气。” 　　苏子放恍然大悟，内心对食不语的经营有了别的想法！ 第629章 鸡蒙葵菜 　　苏子放和薛意闲谈的时候，厨房内，李飞翔已经开始鸡蒙葵菜的制作。 　　这道菜的做法算是川菜中比较复杂的菜品。 　　李飞翔取了一块走地鸡的鸡胸肉，用肉锤不断的捶打。 　　以前没有肉锤的时候，这道菜都是厨师们用刀背剁出来的。 　　只是刀背的面积太小力道也不大，需要的时间太长，而现在不少餐厅在制作鸡糁的时候都是在用打碎机来进行。 　　这种做法会打碎鸡肉中的纤维影响口感，所以好一点的川菜馆都是用肉锤制作。 　　李飞翔这个做法就是正经的老川菜馆传下来的。 　　鸡胸肉铺在砧板上，李飞翔不急不慢地一锤一锤将鸡胸肉锤散开，再换方向将鸡胸肉砸成近乎于肉糜的状态，平摊开一点一点将中间的肉筋挑掉。 　　这样捶打的鸡蓉就没有任何杂质。 　　将鸡蓉抹开，仔细检查一遍后加入葱姜水、猪油、料酒搅拌上劲，再打入鸡蛋清、加入盐、豆粉搅拌均匀，糁成糊状。 　　这种时候就要注意鸡蓉的样子，最好要成为提在手里，呈液态向下滴落的状态。 　　李飞翔到这一步才算是长舒一口气，将保鲜膜蒙在碗上，把鸡糁放在一边开始处理汤料。 　　小香菇泡发后去除香菇根，只保留伞盖部分，用极品高汤在锅中煨出味道再开始处理葵菜。 　　葵菜的栽培历史可以追溯到公元前11世纪的西周时期，那时候在《诗经》中就有“七月烹葵及菽”的记载，许多典籍都把“葵”列为“五菜”之首，《农书》中更是称葵菜为百菜之主。 　　要是苏子放做这道菜，袁才哲就会提前给他处理好葵菜。 　　毕竟葵菜属于茎菜的一种，整个茎干上面都有一层筋，必须去除后才能获得比较好的口感。 　　有些店铺嫌处理这道菜浪费人力，所以干脆取消这这道菜。 　　有些则是直接清洗完就开始做，根本不顾及口感，吃过的食客都不再点，所以也就慢慢没落下来。 　　李飞翔没有人帮忙，现在就是一根一根处理，用小刀将外层的筋膜剥掉再用清水洗干净。 　　接着，铁锅烧开整整一锅水，将锅子挪开到火边。 　　葵菜杆在鸡糁中过一遍，放在锅中用开水的温度烫熟，葵菜杆上面立刻裹着一层白色的外衣。 　　摆盘的时候用了点技巧，将所有的白色茎干部分放在一起，叶子散开，如孔雀尾羽一般。 　　再把氽好的香菇摆在茎干旁边，最后再香菇前面立上一根切好的胡萝卜，再撒上一把枸杞。 　　一瞬间，盘子里出现一只开屏的孔雀，红绿相间，耀眼夺目。 　　莫小米震惊地看着盘子里的孔雀震惊的说不出话来，她怎么也想不到李飞翔居然可以这么巧妙，明明刚才还是胡萝卜、香菇和葵菜，这才十几分钟不到就变成了一只孔雀！ 　　咽下口水，莫小米拍张照片发到了群里。 　　苏子放看了一眼，有点佩服。 　　能有这个构思，不知道是李飞翔自己的创意还是跟之前的师父学的。 　　但是不管怎么说，完成这道菜的实力不容小觑。 　　“现在上菜吗？” 　　莫小米上前询问一句，却看到李飞翔摆摆手：“不用，还没做完。” 　　说着话，刚刚煨过香菇的汤重新勾芡，收汁，薄薄的玻璃芡浇在葵菜上面，盘子里顿时升起一股香味。 　　莫小米在一边闻着都有些意动，好香！ 　　“现在可以了。” 　　李飞翔说一句，示意莫小米先行上菜，自己则是清理着灶台。 　　莫小米对他的这一行为表示欣赏。 　　之前面试的几个厨师有些做完菜就直接跟着过去，连料理台都不处理，让后厨的其他厨师一阵抱怨。 　　李飞翔自然不知道自己这个行为已经为他加了不少分。 　　处理完料理台，李飞翔再回到包厢的时候薛意等人已经完成品尝。 　　看到他进来，薛意满意地点点头。 　　“我已经尝过这道菜了，鸡蒙葵菜果然名不虚传！” 　　“汤亮味醇，明明是素菜却有荤菜才有的醇厚，香菇更是能够尝出肉味出来。” 　　“鸡蓉裹在葵菜杆上面口感也十分美妙。” 　　“整道菜的造型和口感都基本无可挑剔，能在这么短时间内做出这么一道菜品，你的实力很不错。” 　　“谢谢薛师傅！” 　　能来食不语应聘，李飞翔之前自然也是了解过店里的成员的。 　　甚至这一过程根本不用太复杂。 　　作为厨师配备仅次于景陵大饭店的餐厅，加上获得的人气和荣誉，食不语已经成为景陵市的重点宣传餐厅，所有厨师的资料基本都可以在新闻报道查到。 　　而李飞翔也清楚眼前这个厨师就是淮扬菜的大师傅，自然摆足请教姿态。 　　这时候，苏子放也开口。 　　“这道鸡蓉葵菜却是不错，不过还是有一点小瑕疵。” 　　“嗯？” 　　李飞翔听到苏子放开口也认真起来。 　　他知道苏子放的身份，也知道关于他的事情。 　　一个厨师能够在半年之内闯下这么大的成绩绝对不是巧合，是有足够的实力的！ 　　既然苏子放现在说这道菜有问题，那么这道菜一定是有哪里不太对。 　　就连薛意也认真地看向自己这个徒弟，想要听听他有什么高见。 　　“汤汁！” 　　苏子放淡淡开口。 　　“高汤并不是最好的。” 　　“虽然高汤讲究的是鲜味十足，可是不同的菜品还是应该选用不同的高汤。” 　　“这道菜主料是鸡蓉和葵菜，可是高汤的鲜美并不是很好的衬出这几种味道，而是有些许抢夺鲜美的感觉。” 　　“尤其是在品尝葵菜的时候尤为明显，叶子和茎干完全不是一个味道。” 　　“有一丝淡淡的海鲜味，是大地鱼干和干贝带来的。” 　　“出现在这道菜品中有些抢夺风头。” 　　苏子放这么说完，薛意和李飞翔恍然大悟，原来如此！ 　　薛意也微微颔首。 　　自己刚才尝到鲜美的味道，却没有想到是高汤的影响，可是没想到苏子放却看得这么通透。 　　不禁面露笑意。 　　自己这个徒弟成长的越来越厉害，比自己之前好了不少。 　　他很期待等到他从世界厨师论坛回来后的表现，一定会让所有人大吃一惊的吧？ 　　想着这些，薛意又看向李飞翔。 　　“恭喜李师傅，以后你就是食不语的炉头厨师了，具体的工作职责和安排等你和小陈谈完之后我们再详细沟通。” 　　“啊……好的！”李飞翔也连忙应下，眼中浮现出几分激动。 第630章 北上，马家父子 　　李飞翔入职后，上手的速度极快。新增的川菜经过改良，也很快成了店里的畅销菜品。 　　只是苏子放还是不时地会想起沐飞和孔宴。 　　有几次还在后厨喊出名字，直到第二声没人响应苏子放才反映过来两人早已离开。 　　期间，其他人也陆续推荐了几个厨师过来面试，可是有李飞翔珠玉在前，其他人也就入不了苏子放和薛意的法眼。 　　就连莫小米和杨琼都能尝出他们做的菜品有所不足，自然是报销车费后恭请离开。 　　不过李飞翔的拿手菜确实是火爆。 　　苏子放只不过出去一趟，来回不过半分钟，李飞翔的菜单就涨了十几道菜，不少食客都是慕名而来点烧白、口水鸡、生爆肥肠、麻婆豆腐、回锅肉这种经典川菜。 　　也有不少食客图新鲜点了开水白菜、鸡蒙葵菜、鸡豆花、蹄花汤……当然价格自然也比上面的菜品高出不少。 　　除了李飞翔辛苦一些，店里面别的厨师的压力也都有了些压力。 　　毕竟来的除了老食客就是一些游客，自然不会点以前吃惯的菜品，大都是挑选景陵当地的特色菜品。 　　麻姜、张子丹、陈桂奇这三个纯淮扬菜厨师从上班开始就没有清闲过。 　　不是在掂锅就是在准备掂锅的路上。 　　为了保证速度，甚至专门配了一个帮厨在几人边上帮着洗锅。 　　他们炒完菜直接换洗好的锅继续炒菜，不浪费一分一秒。 　　等到休息吃饭的时候赵晓曼忍不住吐槽苏子放这是压榨员工，把厨师当牲口用。 　　苏子放揉着肩膀叫苦不迭。 　　“说得我和资本家一样！” 　　“问题是哪一道菜我比你们少炒了，还都是难的菜品。” 　　苏子放说着话又指着桌上的文思豆腐！ 　　“看看，光是文思豆腐，一中午我就做了三十几份，这都得一个一个切出来，你以为我容易么！” 　　“你们再这样我可要研究新菜了！” 　　众人哈哈一笑不再开苏子放的玩笑。 　　关于苏子放的新菜，这个梗几乎每个新员工入职都会听一遍。 　　不过李飞翔还是第一次听到不免有几分好奇。 　　等到赵晓曼等人讲过苏子放研究开水白菜把整个餐厅的人都得罪过一遍的事情后，李飞翔却突然来了兴趣。 　　“苏老板？这道金边白菜是你做的啊！” 　　“嗯？”苏子放看着李飞翔，不知道他为什么这么激动。 　　仔细一想，哦，刚才他做菜的时候李飞翔估计还忙着处理葵菜蒙鸡蓉的事情，难怪没看到自己做菜的情况。 　　点点头，就听到李飞翔瞬间咋呼起来。 　　“我之前在西北那边学厨，有一家父子做的金边白菜那叫一个好吃，入口脆、酸、甜！” 　　“感觉都不像是吃白菜，像是吃翡翠一样！” 　　“啊，不，是金条！” 　　尽管李飞翔的话说得夸张了一些，可是其他人都能领会得到他说的意思，不禁咽下一团口水。 　　其他人在意的是这道金边白菜的味道，苏子放却敏锐的抓住关键词。 　　“你是说，父子？” 　　“昂，对啊！” 　　“开着一间羊肉馆子，拿手菜是羊肉宴，这是绝技，不过我去的时候是跟的驴友团，没吃那个，就是点的菜，那金边白菜。” 　　“绝了！” 　　眼看着李飞翔还要回忆，苏子放却是抢先一步打断他：“那个饭店的位置是不是在西京边上一个县里面？” 　　“嗯，哎？” 　　“你怎么知道！” 　　李飞翔诧异地看着苏子放。 　　“那家店居然这么有名了么，李安苏老板你都知道！” 　　“看来是亏了，早知道我就该试试看羊肉宴的。” 　　李飞翔抱怨着，后悔着，捶胸顿足。 　　苏子放却突然升起一个念头，看着李飞翔提议道：“出差，去不去！” 　　“嗯？” 　　李飞翔愣了一下，看着苏子放不像是开玩笑，又抬起手指了指自己的鼻子：“我？” 　　“对。我们明天去西京。” 　　这下所有人都诧异地看着苏子放，不知道他发什么神经，居然这么冲动就做出这个决定。 　　“我说，儿子，这个好吃的菜多了去了，可你要出去一趟，也不能这么冲动吧！” 　　“店里本来就是缺人的时候，你出去就算了吧，还带走目前最火的厨师，你让我们怎么办？” 　　“而且，你好歹也要说明自己去干什么吧？” 　　陈楚懿知道苏子放不会这么冲动，不过也想顺便问一下情况，这才当着面话说出来。 　　苏子放也猛地尴尬一下。 　　他刚才说话时的确没想到这一点。 　　不过停了不到一秒立刻说出自己的目的：“我要去招聘。” 　　招聘？ 　　这下连陈楚懿都一头雾水，不明白苏子放怎么突然会想去西京招聘。 　　尽管从厨艺来说，陕菜的确有可取之处，可是在景陵都没有一家能开起来的陕菜店，他去那边招聘是要做什么？ 　　没等众人问出来苏子放就主动开口。 　　“我要去找李师傅说的那俩父子。” 　　“此前给我们供应河滩羊的七兄弟之前也遇到过他们，说他们的羊肉宴冠绝西京，周围不少村宴都是他们做的，平时只要开店，都是宾客满堂。” 　　“论人气和在西京的口碑，绝对不比我们食不语差。” 　　这么说完，众人也终于明白苏子放为什么这么激动。 　　好厨师不多见，能好到这个程度的野生厨师更是几十年难遇。 　　要是错过或者被人挖走，恐怕要后悔一辈子。 　　陈楚懿思索片刻，看向苏子放点点头，算是答应了他的要求：“你可以去。” 　　“不过……李师傅不能去，店里走不开。” 　　李飞翔点点头也明白自己才入职就出差的确不合适，而且只是吃过几道菜，并非是和他们有多好的交情，从这个角度来说，麻姜和薛意都比他更有资格。 　　甚至说苏廉正都比他更适合。 　　“要不换……” 　　陈楚懿换字含在口中好几秒没有说出一个名字。 　　没办法，四周看了一遍，全都是走不开的人，也只有苏子放所学颇杂，除了特色菜别的都可以代劳，才能当甩手掌柜。 　　苏子放也看出陈楚懿的难办，主动开口：“算了，我和安妍一起过去。” 　　众人无奈，也只能应下这个办法，不过看着苏子放却都流露出几分原来你是这样的苏老板的想法，让苏子放有点无可奈何。 　　自己真的是正人君子！ 　　真的！ 第631章 很难找的烧烤店 　　苏子放和沈安妍确定行程很快，毕竟沈安妍也是经常需要出差去参与各种论坛和活动的，家中常备着旅行的行李箱。 　　从放下电话到苏子放收拾好行李，沈安妍已经出现在食不语的门口。 　　陈楚懿还拉着沈安妍说着家长里短。 　　苏子放凑过去听了一嘴，全都是在说他的不好。 　　“哎，这次真的麻烦安妍了，明明是店里的事情，他还非拉着你去一趟。” 　　“什么？每次都准备好这么多东西？太辛苦了！” 　　“早知道绝对不让他这么麻烦你，真不像话！” 　　“走的这么急，我都不好准备什么东西，给你带点钱路上买点吃喝，别委屈了自己。小苏不怎么会照顾人……” 　　苏子放听着话，好担心陈楚懿让沈安妍照顾他，结果没想到陈楚懿完全没有想过这事情。 　　开口就是：“你看上啥自己买，别管他！” 　　苏子放：…… 　　这一瞬间他真的很想问问陈楚懿，到底是儿子亲？还是儿子亲！ 　　不过当着沈安妍的面，他知道就算是问了也不会有什么结果，还是深呼吸一口，淡淡招呼着沈安妍，又看向陈楚懿。 　　“妈，我走了。” 　　“赶紧去吧，要是没请回来人，这趟费用从你工资里面扣！” 　　苏子放知道陈樗懿的性格，也不说什么，嘿嘿一笑拉着行李箱放进出租车后备箱。 　　刚上车起步，就听到后面又传来一声大喊。 　　“注意安全！” 　　“知道了……” 　　苏子放挥挥手，小声嘟囔一句，算是应过陈楚懿。 　　车子启动，食不语门口，陈楚懿一直看着出租车消失在视线才回转进门，叹一口气，摇摇头，又拿起手机查起西京的天气。 　　半晌，给两人各发了一条消息。 　　给沈安妍：“安妍，西京天气凉，早晚温差大，你记得穿长袖，别着凉感冒了，要多补水喝水防止干裂。” 　　给苏子放：“路上照顾好安妍，你注意身体。” 　　侧过头不小心看到沈安妍聊天界面的苏子放顿时心头一梗差点直接从机场到太平间。 　　真亲妈无疑！ 　　一路腻歪着从车里到飞机，再到机场大巴。 　　等机场大巴到达西京火车站终点站的时候已经夜色初上，车站广场上巍峨雄壮的城墙亮起灯带，将这座千年雄城点亮。 　　“好美！” 　　沈安妍已经披上一件风衣，看着城墙发出由衷地感慨。 　　“是啊，威武的厉害！” 　　两人站在广场，看了好半天城墙，感受着西北风的肆虐，足足过了几分钟才相视一笑。 　　“吃饭去吧。” 　　“好，我也刚想说来着。” 　　短短几句，心意相通就是这么令人愉悦。 　　刚迈出两步就听到浓重的西京口音的人在吆喝着：“西峰，西峰！揍不揍？” 　　看到苏子放和沈安妍出来立刻冲上前热情地介绍起来。 　　苏子放丽娜忙摆摆手，和沈安妍冲出人群，又找到出租车上客处总算是得到片刻的宁静。 　　“回坊街。” 　　苏子放熟稔地念出一个地名。 　　司机了然，一把拍下车前的无客牌子，油门踩下，车子箭一样直接窜出。 　　一路上没有怎么堵车，沿着五路口和北大街直接冲到回坊街的北门，路过钟楼和鼓楼惊鸿一瞥，司机看到两人的样子啧啧舌。 　　“你们来的不是时候，今天正好灯检修，不然平时有灯，好看的太太！” 　　“好看的太太？” 　　沈安妍疑惑着念出这句话，指指自己：“是在说我吗？” 　　司机听到这句话瞬间大笑起来，好半晌才止住，换上普通话解释一边。原来这句话就是西京方言中“好看的厉害”、“好看的很”的意思。 　　沈安妍也不好意思地笑了起来。 　　“不过小伙子，你别说，我刚才不知道，还以为你女朋友是哪个明星呢。” 　　“你可得好好对人家啊！” 　　苏子放被莫名催了一句，昂昂应着，看向沈安妍有几分甜蜜。 　　司机大概是看两人好说话，又介绍了一下西京好玩的地方和特色美食，临下车还给减了两元车费。 　　苏子放好说歹说才没有让他减免。 　　直到拉着行礼到了饭店坐定，还在念叨着司机的热情。 　　“这有什么，你要去帝都一次，你更能感受到人家的博学，人均副部级。” 　　沈安妍调侃一声看起四周的门牌号，苏子放也不再贫嘴，拉着行李跟在后面一起看着。 　　虽说回坊街大多都是游客来吃，正经的老西京人都不会来，不过也有几家店口碑不错，只是要在巷子里面找。 　　这家烧烤店是司机在车上鼎力推荐的。 　　味道好、分量足、价格便宜！ 　　这三个理由，单独放在一起苏子放是相信的，可是三个合一的情况苏子放还是头一次见到。 　　就算是食不语的非经典菜也只敢说味道好、分量组、价格适中。 　　可是一个小串店居然有这么高的美誉，还是让两人动了品尝的念头。 　　“找到了！” 　　沈安妍一声惊呼，苏子放转过头，终于看到沈安妍手指的方向。 　　两人从街头走到街尾，终于找到司机师傅说的夹在两家店中间的一个小巷子，上面写着一个赵记烧烤。 　　只是这个外观实在有点难找。 　　左面一个卖石榴汁的小摊位，边上摆着几十箱石榴摞成的石榴墙，右面是一个烤面筋的摊位。 　　两个摊位中间有一个刚好一人款的窄巷，恐怕连过一辆自行车都得是单行道。 　　“就这儿？” 　　“应该是吧……” 　　看着这么一个外观，苏子放也不禁好奇起来。 　　边上带着小白帽的烤面筋师傅手上功力费凡，几下便将手中一尺长的面筋串翻转数遍均匀地撒上调料。 　　油香四溢，味道吸引着两人的口水不住地分泌。 　　一把料理完，看到两人的样子突然开口：“吃烧烤的？” 　　“在里面，都是！” 　　“我这个也不错，要不要来尝尝看？” 　　“不贵，十元三串！” 　　看着摊主这么热情，苏子放反倒不好拒绝，反正也不贵，扫码拿了三串，又在边上扫码拿了两杯石榴汁，这才艰难的拖着行李箱往巷子里面走。 　　刚进巷子口，苏子放才发现自己刚才的确是怀疑的太早了。 　　扑面而来，满是肉香！ 　　混合着孜然、花椒粉、辣椒面的烤肉香气。 　　不知怎的，竟让苏子放眼前出现一道雄伟的城墙，而墙的那头，就是大串大串的烤肉。 　　再看沈安妍，也是同样的表情，两人对视一眼，明白对方的想法。 　　来对了！ 第632章 先来三百串 　　走过巷子拐角，苏子放和沈安妍面前豁然开朗，出现一个大概上百平的院子。 　　里面密密麻麻摆满桌椅板凳，现在也坐了一大半人，桌上摆满烤串。 　　几台大风扇摆在一边使劲吹着风，刚才的烧烤味道就是这么传来的。 　　没有直面的时候已经馋到流口水，现在看到情况更是味蕾大动。 　　“要不来点尝尝看？” 　　“嗯。” 　　沈安妍点点头，直接答应下来，对这种美味烧烤沈安妍也没有什么抵抗力。 　　桌子上有菜单，两人看了一眼倒吸一口冷气。 　　肉类基本都是三十串起点，不过价格倒是不高，折合下来一元两串。 　　蔬菜反而价格高一些，不过也差价不多，土豆、菜卷、香菇什么的都是一元，茄子、青椒、玉米什么的都是三元。 　　“感觉西北真的是民风彪悍，吃肉比吃菜还便宜。”苏子放看着菜单感慨一句。 　　“听说这边肉便宜？” 　　沈安妍小声问一句，苏子放就点点头。 　　“是啊，西北这边肉类的确便宜，大概是我们那边的六七成。” 　　“难怪价格也便宜。” 　　沈安妍点点头，继续看菜单。 　　这时候两人身边坐下一个铁塔一样的壮汉。 　　挪挪身子，擦一把额头的汗水大吼出来：“老赵！羊肉、五花、胸口、瘦肉、板筋，先给我来三百串！” 　　听着这声音，苏子放和沈安妍对视一眼，眼中闪过几分震惊。 　　三百串…… 　　他们食不语平时聚餐也就是三百串的量，这位大哥一个人就是三百串，果然是彪悍的厉害。 　　房子里面也传来一声“记上了”。 　　“上肉！空了！” 　　屋里接着又传来一声中气十足的呼喊，侧面一个房子立刻冲出一个端着托盘的青年。 　　厚厚的保鲜膜裹住盘子，上面摞成一座红白相间的肉山。 　　苏子放一眼扫过忍不住啧啧舌。 　　这老板实诚人啊，一共五块肉，三瘦两肥，瘦肉都是上好的河滩羊的羊腿肉，肥肉则是羊尾油，串在一起看着就是一个好看。 　　除了串确实小一点，没有别的什么问题。 　　不过考虑到这个价格，实际上已经很值回票价，毕竟景陵那边一串羊肉4元，还没这边三串多，赵记烧烤这肉折合下来起码是打了对折。 　　加上肉本身的品质高，烤起来羊味十足，真的是那种广告语描写的，吃到就是赚到！ 　　一想到这些，苏子放也忍不住了，舔舔唇考虑着点菜的数量。 　　刚刚又有几个人点了烤串，起手就是一百串，还说不够等下再加，这让苏子放有些犹豫。 　　按照这个店里面的情况，自己万一点个60串会被鄙视的吧？ 　　还在犹豫，边上壮汉的烤肉已经上桌，满满当当一大铁盘。 　　苏子放侧目一瞧，忍不住咽下一大团口水。 　　壮汉看着肉来也不矫情，道了声谢，随手捞起一瓶汉斯啤酒，上下牙一碰，啤酒瓶盖直接飞到桌上。 　　咕嘟嘟一口灌下去半瓶这才拿起一把串，娴熟地在唇齿间一根一根咬着肉拔出签子。 　　没几下手中一把就空了大半。 　　嘶嘶地吸着冷气，又是一大口啤酒灌下，打出一个不算响亮的酒嗝。 　　大口吃肉、大碗喝酒，苏子放当年也曾经想过这样的生活。 　　在学校的时候，余关每次怀念完烤鱼，都拉着他们翻墙去吃烧烤，而且放着校门外面的摊位不吃，一定要绕到两公里外的一个居民区里面吃。 　　理由也很简单。 　　校门外的烧烤摊全都是宰客的，一串羊肉要卖5元，随便来个生蚝就是8元，食材还不新鲜。 　　在别处也就算了，在老南方门口还敢这么开，没被打死全是学生们不谙世事。 　　苏子放至今还记着余关说这话的时候，咬着一大串羊肉串，嘴角满是油脂，整个人一副飘飘然要升仙的样子。 　　吃完后大放厥词。 　　“要是以后我进了五星级餐厅当炉头，都来找兄弟，烤肉管饱！” 　　“呸，什么烤肉！” 　　“那时候兄弟不差钱，三斤大的澳龙、黑金鲍、东星斑……什么山珍海味都来！” 　　苏子放想到这里突然咧嘴一笑，让沈安妍有几分诧异。 　　“笑什么呢？” 　　“没事，就是突然想到有人还欠我们一顿饭，等回去找他。” 　　“噢。” 　　沈安妍点点头，把菜单递给苏子放：“我写好了。” 　　苏子放接过扫了一眼，发现差不多是两百多串的样子，微微抽气，有点怀疑自己和沈安妍的战斗力。 　　刚要说什么，不过沈安妍却递过来一个眼神：“放心，能吃完。” 　　苏子放也就放下心来，递去单子。 　　不多时，两人的串儿也全部烤好端了上来。 　　没有旁边那么壮观，不过在盘子里堆得满满当当也着实很令人震惊。 　　苏子放随手拍照去几个群里嘚瑟了一遍，随后直接锁屏，不给任何人有骂他的机会。 　　果然，没几秒，苏子放的手机响个不停。 　　苏子放看都不用看就知道这是牧录、杨墨、赵晓曼等人发来的迷之深夜放毒。 　　至于沐飞和孔宴，苏子放比较仁慈，没有现在发，而是打算等再晚一些，自己洗完澡再发。 　　毕竟他们两人刚回去，无论是学习菜品也好还是熟悉经验也好，都要苦练到十一点左右才会回家。 　　到时候看到这张图片一定会格外惊喜。 　　尽管两人已经离职，苏子放觉得作为前老板还是要懂得关心员工，建立起良好的离职员工交流氛围，这样才有益于口碑的建立。 　　远在滇城和鲁省的两人莫名一个冷颤揉着鼻子，纷纷感慨最近天凉要多加点衣服。 　　西京，苏子放没有再皮下去。 　　倒不是因为别人放过他，而是一群人看到苏子放不出现，直接给沈安妍发起消息。 　　在沈安妍的管教下，苏子放终于在群内道歉，老老实实地和沈安妍吃起烧烤。 　　赵记烧烤的烧烤味道的确很不错。 　　苏子放一口咬下就判断出他们是先腌制过再穿的串，而且腌料绝对是秘传，吃起来就和别人不一样。 　　没有用系统给的品鉴功能，自己慢慢地咀嚼品尝。 　　孜然、辣椒粉、盐、五香粉、生抽…… 　　一圈调味料尝完，苏子放总觉得缺点东西，淡一点，可是却很醇香，有一股特殊的味道，让羊尾油的味道更加醇浓。 　　反复几次都没有尝出来，苏子放忍不住开启品鉴，恍然大悟。 　　原来是白酒！ 第633章 这才是烧烤最深的秘密 　　西京市本身就有一家著名的，在全国范围都算是有名的酒厂，可是苏子放还是没有想到居然真的会有人用这种酒来做菜。 　　不过眼眸一转，想到高度白酒与脂肪会发生酯化反应，苏子放瞬间觉得自己理解了赵记烤肉好吃的秘诀。 　　可是思索半天突然想起好像反应条件不对，加酒加醋才是这样子，要说金边白菜有酯化反应还行。 　　说赵记烧烤也是这样还是太勉强。 　　一边吃，一边思考着一串接一串吃着盘子里的烤肉。 　　羊肉外面裹着一层褐变后的蛋白质和糖层，味道格外鲜美。五花肉肥肉部分油亮，瘦肉部分筋道，带一点皮，咬下去脆口又不失韧劲，口齿咀嚼十分满足。 　　烤土豆片绵软适中，玉米粒金黄带着些褐色，没有一点焦糊，飘散着苏子放吃过的旧时农村土灶烧玉米的味道格外让人侧目。 　　应接不暇的时候，烧烤炉后面的人突然开口。 　　“你那些串再不吃完就凉了！” 　　苏子放以为是说自己，转过头才发现老板是在和自己身边的壮汉说话，默默尴尬地装作晃动脑袋的样子赚了一圈。 　　摊主和壮汉的对话继续传入耳边。 　　“凉了你给热热不就好了。” 　　“来了多少次，咋还说胡话哩！小串能热嘛，热了跑了味道了！” 　　小串？ 　　小串！ 　　苏子放念叨几句，突然觉得好像有点什么东西要抓住，可是又游离在自己的感知之外。 　　他有预感，就差那么一层膜，只要捅破那一层，就是全新的天地！ 　　可是仍凭他怎么思考，始终卡在这一步。 　　沈安妍对这个状况见怪不怪。 　　苏子放再吃到好吃的东西的时候经常会这样，做菜的时候也会偶尔这样。 　　她一开始还有点不确定，可是见得多了也知道这是苏子放在思考一些事情，也不理会他，自己一个人拿着小签子默默吃着。 　　直到属于自己的那一份吃完，苏子放还在思考。 　　有那么一瞬间，沈安妍突然想将剩下的小串全部吃完。 　　反正苏子放不吃，等下放凉了也不好吃。 　　可是看着苏子放眉头紧皱的样子，还是没忍心干出这种事情，只是又吃了三分之一，将其它的恢复原状，之后再可怜巴巴地看着苏子放等着他醒来。 　　苏子放的脑海已经完全没有自己在这个烧烤摊的意识，而是沉浸在自己的世界中尝试着烧烤。 　　一样的长条烧烤炉，一样的食材、手法，还有操作步骤！ 　　苏子放在刚刚专门观摩了十几分钟烧烤师傅的手法，确认自己学得万无一失。 　　除了自己亲自上，翻转速度比不过老师傅外，其它的基本可以一致。 　　可是模拟了十几遍，总觉得和自己吃到嘴巴里的味道不一样。 　　不管是在腌制的时候放白酒还是在烧烤的时候加白酒，还是最后碰白酒，都总是欠缺一些。 　　这时，旁边的一桌也开始上菜，大铁盘子轰然落下，一句话突然钻进苏子放耳朵。 　　“小心点，签子烫” 　　烫？ 　　小串、铁签！ 　　苏子放睁开眼，眼中里满是喜悦！ 　　他悟了！ 　　赵记烧烤用的是无烟炭烧烤，炽热的温度可以让肉串的外表和内里同时受到炙烤，加速肉的熟度，尽可能的保持内部丰盈的肉汁。 　　而由于串比较小，肉汁就算溢出后，在旋转作用下也会粘附在肉串的表面让调料在肉串上附着的更加紧密。 　　两相结合，肉串自然比大串要嫩而多汁，味道自然不会差！ 　　苏子放兴奋地一拍手。 　　“我知道了！” 　　“真的？”沈安妍也不用问苏子放知道了什么。 　　这种时候他除了知道赵记烧烤的做法，也不会知道别的什么事情。 　　就连自己吃了他三分之一的烤肉都看不出来。 　　苏子放没有回答，而是指着桌上的串问道：“安妍，你有没有觉得这串有些不一样。” 　　“什么不一样？好吃一些？” 　　沈安妍不是专业的厨师，只能从自我感觉出发。 　　“不止这个。” 　　“那就不知道了。” 　　“它是小串！” 　　沈安妍一脸懵圈。 　　“所以呢？” 　　“所以它比别的串好吃！” 　　苏子放很激动地指着桌上的串喊出来。 　　沈安妍再度一脸懵圈。 　　苏子放这才意识到自己面前的人是沈安妍，是一个裁缝，不是食不语的厨师们，连忙将自己的想法从做法到最后的理论依据一起解释一遍。 　　不料沈安妍听到话只是皱起眉头：“我觉得你想的简单了。” 　　“嗯？” 　　苏子放不明白沈安妍为什么这么说，疑惑着看向她。 　　“你看看。” 　　沈安妍看向摊位努努嘴，示意苏子放自己看一下。 　　苏子放连忙转头，正好看到摊主拿出一批全新的烤串，立刻目不转睛的盯着他的动作。 　　只见摊主将烤串签子在炉面上顿平整，在手中空翻两下，立刻放在火炉上，手指翻飞着，铁签像是杂技一样在他手中顺时针旋转。 　　不到五秒，羊尾油的油脂立刻融化滴落，无烟炭上升起一团团火焰炙烤着签子和肉串，香味瞬间升腾起来。 　　摊主不紧不慢地转动着手里的上百只签子，隔三五秒就把签子全部轮转一遍，论手速和熟练程度，十个苏子放都比不过摊主。 　　只不过现在苏子放无暇顾及技术，而是认真盯着肉串。 　　他可以看出肉串的熟度已经快要过半，内里和外面都开始变色。 　　这里！ 　　一定是这里！ 　　苏子放默念着心里话，看着摊主的动作，用他模拟过许多遍的感悟笃定，如果这个烧烤有秘密，一定是现在这个步骤！ 　　果然。 　　只一秒，摊主在苏子放念叨的同时将签子离火，在烤炉后面，自己身侧的地方倒提着虚空点了一下。 　　接着，所有的签子又同时出现在烤炉上。 　　一瞬间，烟雾升腾，火焰四起，整个上百串烤肉都散发出浓郁的肉香。 　　苏子放再看向肉串上的东西恍然大悟！ 　　他猜出摊主虚空那一下动作的真实用意，也突然明白过来为什么自己之前的模拟全都失败。 　　就是因为没有注意到羊油和白酒是混合在一起使用的。 　　这下看到摊主的动作，终于完全贯通，想明白了所有的细节，脸上露出几分得意。 　　低头，正打算美餐剩下的烤肉，却发现面前只有三两根签子还有东西。 　　再看沈安妍，笑得格外甜蜜，嘴角还有没擦干净的调料。 　　不禁叹口气回头：“老板，再来两百串！” 第634章 女生的行李 　　这次的两百串，沈安妍没有和苏子放抢。 　　一个原因是她不好意思，另一个原因就是她刚才已经吃饱了。 　　所以苏子放很开心地独占了两百串烤羊肉串，一边吃一边感慨造物主和华夏先辈的神奇。 　　一个发明了羊，一个发现了烤羊肉串这种美食。 　　简直是撩咋咧！ 　　苏子放喊出一句在马景福视频中学到的陕话，众人看向他的眼睛顿时多出几分好感。 　　还有几个食客看着苏子放遥遥举杯。 　　这样的交友方式很西北。 　　当然，苏子放不喝酒，端着果粒橙回敬的样子很不西北。 　　不知不觉，桌上新拿的两百串烤肉也吃得干干净净。 　　说起来数量很多，实际上也不过是苏子放十五分钟就可以吃完的量，吃完后才勉强打了个饱嗝，甚至有几分意犹未尽。 　　“再吃点？” 　　“算了……饱。” 　　沈安妍摸了一把自己的肚子，没有好意思说自己其实应该可以再来一把。 　　毕竟今天吃得量已经超标，再吃下去绝对要长胖，这对一个想要严格控制身材的女人来说格外残酷。 　　两人吃完，苏子放走过去买单，看着赵记烧烤的摊主笑呵呵地打了个招呼。 　　“老板你这烧烤味道撩咋咧！” 　　“外地来的？” 　　“来找人，朋友推荐的。”苏子放倒也没有隐瞒自己来的目的，反正自己这么随口一提，他还能知道自己要找的人不成？ 　　至于朋友推荐那就是随口一说的事情，自己说这么一嘴无伤大雅，听的人也开心。 　　果然，赵记的摊主听到这话笑得咧开嘴角。 　　“那是！” 　　“这西京城谁不说我们家的烧烤好吃，好多外出上学工作的，一回来第一件事就是过来吃我家的烧烤，连行李箱都不放。” 　　老板说起自己家的烧烤格外自信，甚至还抽空比了一个大拇指。 　　苏子放跟着应和两声，眼神瞥过摊主手边淡淡开口：“就这口西凤混合羊油的手法，也只有您这能尝到了。” 　　摊主听到这句话，眼神更亮几分，看着苏子放还有几分亲切。 　　“行家啊！这都能尝出来！” 　　“开餐厅的，也算是半个同行，佩服老板手艺。”苏子放这时候也没隐瞒什么，大大方方承认起来。 　　“我说呢，难怪能尝出来我这个诀窍，看来小兄弟手艺不错。” 　　“还行，没给老师丢脸。” 　　“那就行，不丢脸就很好了！我的那几个徒弟……” 　　“算了，不说他们了！” 　　赵记的摊主叹一口气摆摆手直接换了话题：“小兄弟能尝出来这是西凤哪一款不？” 　　苏子放瞬间呆住，还能这么问的吗？ 　　西凤哪一款？ 　　以他浅薄的酒量，别说是混合成现在这个样子…… 　　就算是直接拿出来也不一定会分得清楚，不过现在既然摊主问起来，苏子放也不好意思说自己不知道。 　　沉思半晌，实际上则是打开品鉴面板查看起详细分析。 　　半晌，缓缓开口：“西凤窖藏，浓香型，52度！” 　　这话说出来，摊主顿时来了精神，看着苏子放轻咦一声：“小兄弟这个感觉很准啊！” 　　“多少人都尝不出来我这个秘密配方，你是这个！” 　　说实话，苏子放自己也尝不出来，本身味道就已经很淡了，就算是他的舌头，其实连酒味都没有尝出来。 　　毕竟系统还看出来了里面有赵摊主自己酿造的玉米酒，要是这个说出来就显得太惊世骇俗。 　　苏子放也知道不能说穿的规矩，笑一笑，没有再接赵摊主的话，付过钱和沈安妍朝着预定的宾馆走去。 　　就在回坊街街那头不远，走几步也就可以到了。 　　“我定了明早的车票，不知道一天能不能办完事情，可能要在那边再住一天，到时候再看情况。” 　　沈安妍对苏子放的安排没有什么问题，点点头答应下来。 　　两人很快到了宾馆，苏子放定的是双标。 　　进门先看了卫生间的玻璃，里面有一层百叶窗可以用来遮挡视线， 　　收拾好行李，沈安妍拿出衣服看了一眼苏子放：“嗯哼？” 　　懂了。 　　苏子放自觉地转到另一边开始玩手机。 　　沈安妍嗤笑一声：“这么小心翼翼，这又不是玻璃的，怕什么。” 　　“这不是怕你尴尬么！”苏子放笑着解释一句。 　　沈安妍露出一个知道你在想什么的眼神淡淡开口：“最好是！” 　　“我去洗澡了，不许偷看。” 　　“嗯，绝对！” 　　苏子放信誓旦旦点头应下，沈安妍这才拿着换洗衣服进门。 　　三秒后，在百叶窗的缝隙里看到苏子放在认真的玩着开心消消乐，这才淡定的打开花洒。 　　听着水声，苏子放坐在外面的床上，开心消消乐的音乐都消失不见，脑海中想着那个经典的故事。 　　“你不许偷看，不然就是禽兽！” 　　“你禽兽不如！” 　　到底要不要看呢？ 　　苏子放犹豫着，眼神微微侧过去，看到百叶窗上的轮廓，又迅速转回脑袋。 　　算了，做人要守约！ 　　还是玩开心消消乐好了…… 　　苏子放低下头重新看向屏幕上的彩虹鸟，一通操作，又是连续好几声unbelievable，屏幕上显现出一个三星的标志。 　　接着连续把后面几关全部三星通关。 　　查看分数，都是好友排名第一！ 　　苏子放叹一口气放下手机，无敌的感觉真寂寞！ 　　嗯，安妍应该快好了。 　　苏子放低头看了眼时间，眼神逐渐凝固。 　　刚才他开游戏的时候明明是记得是九点半左右，可是玩了这么久游戏才过去了十来分钟？ 　　时间在这一刻仿佛被拉的无限漫长。 　　苏子放觉得自己突然明白了相对论说的是什么意思。 　　打开微信把朋友圈刷了一遍、又把最新的聊天窗口刷了一遍，还专门打开全国厨师论坛的群刷了一遍。 　　该吃的瓜都吃完了，该点赞的也都一个不拉。 　　最终所有事情全部处理一遍，时间也才过去二十分钟，沈安妍还是没有结束。 　　苏子放突然觉得有点无所事事，查了半天明天早餐吃什么。 　　水盆羊肉？胡辣汤？油条豆浆？豆腐脑…… 　　一连串的特色美食在脑海中过了一遍，刚准备定下来，突然听到浴室内传来一声呼喊：“子放，帮我拿一下干发帽。” 　　“在行李箱的那个黄色收纳袋里面。” 　　苏子放脑海中瞬间出现一个画面，当即不顾自己还没决定豆腐脑吃咸的还是甜的，冲过去翻找沈安妍的干发帽。 　　一开箱，看到满满当当五六个收纳袋的时候还是愣了一下。 　　女生的行李真的需要这么多吗？ 第635章 拯救全人类 　　按沈安妍说的打开黄色收纳袋，里面出现一条带纽扣的毛巾。 　　应该就是干发帽吧？ 　　苏子放想要打开看看，可是又觉得这样子不太好，索性直接拿到门边轻敲两下。 　　“东西找到了，我放门口还是……” 　　苏子放话音未落，浴室门直接打开，一片雾气氤氲而出，沈安妍穿着睡裙站在里面，湿着头发皱起眉有几分嗔怒。 　　“都拿过来了还房门口干什么？又不是没见过我素颜的样子。” 　　“怎么？还担心我不好看想要后悔？” 　　苏子放被沈安妍这么一开口逗弄顿时嗓子一干不知道该说什么。 　　沈安妍现在已经换上自己带的及膝长袖睡裙，虽然没有酒店的浴袍那么厚重，可是也将身材包裹的严严实实。 　　看到苏子放的样子，沈安妍扬起手腕，葱白的手指前刮下，竟是像小时候游戏赢了一样刮了下苏子放的鼻梁。 　　行动间衣摆晃动，露出两条大白腿，配合上人畜无害邻家大姐姐一样的笑容和浴室中淡淡的芬芳，让苏子放有点想流鼻血。 　　沈安妍刮完苏子放鼻梁轻笑着自己将一头秀发盘起带上干发帽催促道：“快去洗澡，明天还要赶路，早点睡！” 　　走过苏子放身边，有意无意的，沈安妍还蹭了苏子放一下，凑到他耳边轻声呢喃一句：“我刚洗完，水还热着呢。” 　　苏子放咽下一团口水。 　　他发誓，这一刻他真的没有想什么事情，他是个正直的脱离了低级趣味的人！ 　　等他进去，浴室内除了垫在地下的脚巾有些许水渍，其它地方干干爽爽，连镜子都被擦得一干二净。 　　安妍这样的人，婚后生活一定会很幸福吧！ 　　苏子放莫名的想到这么一句，随手拿起沈安妍给他准备的小袋的洗发露和沐浴露，看到和之前她买给自己的是一个牌子，暗自感慨一句女孩子的细心。 　　当然，要是她知道这是上次购买后顺便送的便携装恐怕就不会这么想了。 　　打开花洒，苏子放发现沈安妍真的没有骗他，水还是热的。 　　而且温度刚刚好。 　　仔细一想，好像刚才沈安妍已经洗完再喊他拿干发帽的时候似乎又有一阵水声。 　　他以为那是沈安妍在清洗什么东西，现在想来，应该是她换好衣服后又担心自己放水太慢，所以给自己放好了热水，这才能一开水龙头就是热水。 　　“哎！” 　　苏子放突然叹一口气突然不知道该说什么。 　　这辈子能遇到沈安妍还有一个系统，自己上辈子拯救过全人类么？ 　　不……可能还不够，拯救全宇宙还差不多，不然不会这么幸运。 　　苏子放自己洗澡的速度很快。 　　这是在学校养成的习惯，那时候老南方洗澡还需要插卡，冷水免费，热水五毛钱一分钟的样子，如果是冬天，想要畅快的洗一次澡，起码都是五六块。 　　考虑到省钱吃东西和畅快洗澡，男生宿舍基本都可以在2元钱以内完成洗澡这件事，而女生那边据说经常洗一次澡十几元。 　　还有东北来的学生抱怨说学校为什么没有大澡堂，不然进去之后，一泡、一搓、一冲，不要太爽！ 　　当时这位东北仁兄还和苏子放他们说过，以后有机会去东北，打电话报他名字一定烧烤搓澡KTV全套安排。 　　结果没等到苏子放他们毕业，这位仁兄就回去继承了祖传的三间洗浴城。 　　苏子放他们也终于明白为什么他会对搓澡这件事这么有执念，完全是家族传承。 　　想着这些事，苏子放已经洗澡完毕。 　　突然眼神瞥过百叶窗看到一个模糊的影子。 　　苏子放：…… 　　刚刚他洗澡前看过的，绝对不会有人在窗边的啊，这个影子是什么情况？ 　　深吸一口气，将自己眼前的百叶窗向上挑起露出一条缝隙。 　　视线里沈安妍带着一脸笑意看着他没有一点不好意思：“哎呀，被你发现了！” 　　苏子放连忙收回手，套上睡衣出去。 　　“你……怎么看我洗澡？” 　　“难道不能看？” 　　沈安妍侧着脑袋，一副古灵精怪的样子：“再说，我也没看啊，我是看窗户挺好看的，就看了一下。” 　　苏子放：…… 　　沈安妍这个回答让苏子放一愣，隔着百叶窗他还真不能说什么。 　　“哈哈，看你这样子，呆子！” 　　沈安妍笑着点了苏子放的脑袋一下，瞬间叫出来。 　　“你头发怎么湿着？” 　　“我头发短，干得快，玩几分钟……”苏子放大咧咧一摆手，他从来没用过吹风机，每次都是洗完澡自然风干。 　　本身头发短，平时玩几分钟手机就好了。 　　可是沈安妍却变了脸色。 　　“头发不吹干容易生病！” 　　“在景陵那边还算热，西京这边天凉，万一明天感冒，你还要不要去办事了？” 　　“快点过来，我给你吹干。” 　　说完不等苏子放拒绝，径直将他拉到床边坐下。 　　沈安妍自己带了吹风机，也就没有用酒店提供的吹风机的插座，只是放在床边准备等下再吹的。 　　现在苏子放坐下，恰好高度有点不合适，沈安妍站在地上和坐在床上都有点不好操作。 　　“要不算了，我自己来。” 　　苏子放刚想接过吹风机自己动手就听到沈安妍的声音。 　　“别动，我来。” 　　说着，苏子放就看到一只手撑在他的肩头，五指修长葱白十分惹眼。 　　随后一个温暖的身子贴近他的背后，有点软，还有点香。 　　没等他有什么动作，吹风机已经启动，沈安妍的指腹在他的头上划过，将头发分开，温热的气流持续吹过，指尖的温度也愈加炽热。 　　苏子放感觉自己全身都在发热，甚至额头还渗出汗水。 　　吹干头发的过程不到一分钟，苏子放却感觉像是过去了大半年。 　　终于，吹风机停止。 　　苏子放强忍住回头的动作轻轻开口：“好了，换我帮你。” 　　可是沈安妍就像是没有听到一样放下吹风机，十指在他头上搓揉起来。 　　“别动，我给你按摩一下。” 　　说完还俏皮地在他脸边上啄了一下。 　　这下苏子放终于忍不住，转过头注视着沈安妍的双眼。 　　情人四目相对，柔情似水，眼波中流转的是星河滚烫人间理想，日月星光在这一刻都已黯淡，两人的眼中只有对方。 　　“我爱你。” 　　“我也是！” 　　唇一触即分，却又迎来更炽热绵长的深吻。 　　良久！ 　　唇分！ 　　苏子放终于相信，他上辈子是真的拯救过全人类！ 第636章 蛋菜夹馍 　　一夜无话，没有发生任何不可描述的事情。 　　这一点苏子放还是拎得很清楚，怎么说也要有点仪式感和回忆感，不能在这样的环境下随便发生。 　　倒是沈安妍第二天醒得很早，还给苏子放一个morning kiss，幸福感十足。 　　等到苏子放洗漱完毕，时间刚好七点半，距离他购买的车票还有一个多小时，也不用赶时间。 　　“去吃点东西吧？” 　　两人下楼后苏子放摸着肚子提议道。 　　原本计划是要…… 　　哎，原本计划是要吃什么来着？ 　　苏子放突然陷入沉思。 　　他记得自己昨天晚上洗澡前还想了好久，怎么就没定下来。 　　都怪干发帽！ 　　思考几秒后苏子放果断甩锅给已经装箱的干发帽，顺便回过头看向沈安妍把自己昨天想好的几个菜全部说了一遍。 　　“要不然我们……” 　　“试试这个？” 　　沈安妍抢先一步开口，手指向苏子放背后让他有些疑惑。 　　转头看向沈安妍指的方向，看到一个还算是半新的招牌写着蛋菜夹馍。 　　旁边小推车上最明显的就是一座摞得极高的金灿灿的蛋黄山。 　　苏子放略微吃惊。 　　一般来说华夏菜品的名字都比较直白，基本上就是辅料加主料的命名方法，看名字就知道菜品内容。 　　而陕菜中的夹馍菜就是一个另类。 　　比如苏子放第一次听到肉夹馍的时候其实想的是汉堡那样子的食物，只不过顺序换了一下，两块肉，中间是一块馍。 　　肉夹馍，顾名思义就该如此。 　　可是等苏子放第一次吃到肉夹馍的时候，当时仅有小学匮乏的语文知识的苏子放深深的对自己的语文成绩产生怀疑。 　　这玩意叫肉夹馍？ 　　这不是应该叫馍夹肉么？ 　　不过等到语文老师后来讲过文言文的语法之后，他也终于明白，肉夹馍其实是省略了介词，本来应该是“肉夹于馍”。 　　之后他再见到类似的菜品后都能很快的理解菜名上留下的坑。 　　比如鸡蛋灌饼、蒜蘸面…… 　　要知道他最早是真的以为鸡蛋灌饼是用鸡蛋做一个饼出来，而灌是某种特殊的烹饪方式。 　　现在看到眼前的蛋菜夹馍，苏子放没有一点波动，甚至有一点知道套路的了然于心，不就是陆仁杰的夹馒头变形版么？ 　　还起一个这么高大上的名字！ 　　不过沈安妍开口，他也不会去反驳什么，跟着应和一句：“怎么想吃这个了？” 　　“没见过，看网上都说西京特色是肉夹馍，看到这个有点好奇。” 　　苏子放一听也觉得有道理。 　　他原本想的几样早餐，在别处也差不多能吃到，可是这个蛋菜夹馍看着的确挺新鲜的。 　　“那就吃这个！” 　　两人合计后直奔店门口的摊位。 　　“老板，两个蛋菜夹馍，多少钱？” 　　苏子放打过招呼摸出手机准备付钱，摊主却突然拦住他。 　　“等等，你要啥样的？” 　　“还可以挑选的么？”苏子放有几分诧异。 　　“都能选，你看你选啥。” 　　摊主指着面前的一排铁盘子轻轻开口，苏子放眨眨眼，突然觉得自己低估了蛋菜夹馍。 　　他原本以为这就是个煎鸡蛋和凉拌菜夹在馍里面直接打包走人的事情。 　　可是扫了一眼摊主的准备才发现，草率了！ 　　小推车上面摆着十几份铁盘，从左到右依次排开，除了刚才看到的蛋黄山，还有陕省特色的腊肉炒酱豆、玫瑰咸菜、凉拌三丝、腌青椒圈、豆腐丝、海带丝等一系列菜品。 　　别的菜苏子放都能理解，可是腊肉炒酱豆是什么情况？ 　　苏子放疑惑着看一眼摊主问了出来。 　　“噢，这是我从老家带回来的，自己家里做的，好吃！” 　　说话的时候，后面的门面里走出一个扎着羊角辫的小姑娘：“妈，我饿了。” 　　摊主听到话立刻抱歉地冲着苏子放笑笑。 　　“不好意思，先给娃弄点吃的。” 　　说完熟练地挪开一个板子露出内里一口陶缸一样的东西，从上面拿下来一个白面馍。 　　两面已经烤的带上些金色，看着都焦脆可口。 　　浓郁的麦香飘出，苏子放忍不住翕动两下鼻翼，这种原始食材的香气最是让他受不了。 　　眼巴巴看着摊主用小刀将馍馍从中间分开，把两个咸蛋黄挑上去用刀破开，压平，再张开，塞入一勺腊肉炒酱豆，再挑起腌青椒圈、三丝，把馍中间铺得满满当当。 　　最后还开火在铁板上摊了一个煎蛋，抹上一层酱料，撒上一把花生米，这才合上馍馍递给女儿。 　　“给，拿稳些吃，别摔地上了。” 　　羊角辫小姑娘点点头，双手接过馍馍抱着闻了几下，满足的露出笑容，咬下一大口。 　　咔嚓声不绝于耳！ 　　苏子放听着这声音再看着小姑娘吃得那么香的样子竟然突然觉得有些饿了…… 　　再看沈安妍也是一样的表情，看着小姑娘吃得嘎嘎香的样子，两人再无任何想法，直接开口。 　　“和您闺女一样的配置，两份！” 　　“好嘞，等下啊，馍馍马上就好。” 　　摊主应一声，先开火给两人煎鸡蛋，一面看着火一面还开口介绍这是正宗的农家土鸡蛋。 　　等着蛋快要好的时候，拿出炉膛里的馍馍，和刚才一样的操作，没一分钟就把两个馍馍递给苏子放。 　　“好了，一共二十。” 　　“啥？” 　　苏子放听到这个价格瞬间愣住，他怎么也没想到眼前这个蛋菜夹馍居然只要十元一个！ 　　比起景陵来说，物价便宜的让苏子放想定居在这里！ 　　不过也只能是想想，毕竟自己和沈安妍的家业现在都在景陵，突然跑到西京定居也不是个事情。 　　两人看时间还早也不急着出发，又要了两杯豆浆在店里享用着蛋菜夹馍。 　　一口咬下，脆香的面饼、鲜辣的海带丝、爽口的土豆丝、弹牙的粉丝、焦香的花生、软绵的酱豆、油香十足还带着烟熏味的腊肉混合在一起。 　　每种食材味道分明，咀嚼后混在一起又变成很朴实的味道，并不特别，却很安心。 　　这就是三秦大地上的人们普普通通的早餐，和他们的人民和物价一样平淡朴实，是真正的生活的味道。 　　苏子放认真的吃完手中的蛋菜夹馍，喝完豆浆，心满意足的起身，对这次邀请马家父子出山的成功率又看好几分。 第637章 马家父子 　　去往安长县的大巴晃悠悠的，好在苏子放和沈安妍两人都不晕车，手里还抱着一捧糖炒栗子。 　　陕省的板栗也是特色，尤其以商洛地区为最，果肉香甜软绵，肉质细腻，现在正好是上市之后的季节，最适合吃糖炒栗子。 　　两人路过车站广场的时候被移动的炒栗子摊贩吸引，哔啵哔啵爆开的糖炒栗子泛着甜香，一股脑钻进两人鼻孔，顿时就让他们挪不动脚步。 　　可是两人刚吃完超豪华般的蛋菜夹馍，现在肚子也不饿，看几眼后又在犹豫。 　　最后还是苏子放打着饱嗝过去拎了一袋子回来，两人这才满足地上车。 　　二十元，一斤三两，便宜的想哭。 　　来到西北后，原本在景陵一顿饭的开销在这里几乎可以花一天，物价水平无时无刻不在刺激着两人的内心。 　　就连车票也让他们无话可说。 　　5.3元一个人，买票时苏子放都以为自己没听懂方言多听了一个小数点。 　　可是等到扫码成功，看到扣款确确实实是10.6元的时候，还是惊呆在原地。 　　这个价格，在景陵连出租车的起步价都不够，在西北居然可以带着两个人跑近三十公里，这对两人来说简直是不可想象的事情。 　　不过尽管吃惊，苏子放和沈安妍还是装作老司机一样坐好等着发车，没有流露出丝毫疑惑。 　　很快，车子发动，车上人也不多。 　　沈安妍把脑袋靠在苏子放肩头，吃着糖炒栗子聊着天，刚过了一个多小时就远远地看到一个县城出现在视野中。 　　没几分钟，车子进站，安长县到了。 　　马家父子开的餐馆很好找，两人下车后问路只说了一半就被人打断。 　　“你们说的是老马家的羊肉店是吧？” 　　“沿着这个路口走到头右转，看到门口有很多人的就是了。” 　　苏子放和沈安妍面面相觑。 　　他们是想过马家父子的店铺好找，可是也没想到居然是这么人尽皆知的地步。 　　问路的大姐还以为两人是没听懂自己的话，又贴心地重复一遍。 　　两人连忙道谢，不敢再留在原地，不然大姐估计要热心地把他们给带过去。 　　转过街角，还没有到饭点，就已经看到一排人围在一个门口像是在选着什么。 　　苏子放两人走近一些，看到那是一个铁架子，上面挂着三四只羊，处理的干干净净，只等着顾客挑选。 　　“葱爆羊肉一盘、烤羊肉串十串、再来一盆羊杂汤，上死面馍。” 　　“我要一碗羊肉面片子。” 　　“胡辣羊蹄，三个。” 　　“烤肉串五串，羊腰子一个，手抓羊肉三斤，再来两瓶汉斯姜啤和一份羊肉臊子面。” 　　除了烤串和羊杂汤这类需要提前准备的、其它的部位都是按着客人们说的现切下来，登记上单子送到后厨，再把对应的号码发给食客。 　　登记的人看着像是服务员，切肉的是一个年轻人，手上速度极快，不管客人点了什么，蹭蹭两刀下去就能分出来对应的部位。 　　比如葱爆羊肉，有些地方用羊腿肉，而这里选用的却是羊里脊。 　　细细长长一条刮下来，苏子放目测过去大概半斤的分量。 　　年轻人随手掂量了两下，放在秤盘上，正正好251克！ 　　“里脊，半斤。” 　　话音落下，当即有人把将肉装进筐里送进屋子，苏子放这才看到屋内站着一个老者。 　　说老，估计年纪在五十多岁，只是看着头发花白，不再魁梧。 　　接过刚才切好的羊里脊，用清水淘洗干净，在边上一个盆里猛地闷进去，再捞起直接放在砧板上开切。 　　苏子放诧异地看着老者的动作皱起眉头。 　　这道菜，不应该啊！ 　　不过考虑到对方做羊肉几十年，说不定也有什么秘方，苏子放没有出声，继续远远地看着。 　　老者切肉的手极其稳当。 　　手上一推一拉，肉片就从刀身一侧落下，薄而透。 　　苏子放走近几步，看到老者切下来的肉片厚度和形状几乎完全一致，心中了然，这老者从刀工来说绝不弱于薛意。 　　毕竟切肉的时候最难把控的就是现在这样的微化肉，手上稍微用点劲，形状就会变。 　　可是一旦不用劲就会厚薄不一致。 　　能够突破这种技术的菜品只有两种。 　　一种是京菜的涮羊肉，学徒从切肉开始练习，最快也要五年才能出徒，一刀一刀切，要求每一片都是二叠，靠的是手艺。 　　一种就是机器的冷切肉，冻成肉卷后直接上刨片机，切成速冻的肉片，这是靠技术。 　　然而现在，苏子放看到了第三种。 　　马家父子中的老马出手的结果。 　　这种佩服源自内心，源自对一个老厨师的技术崇敬。 　　没几分钟，半斤里脊全部处理完毕，老马呼一口气开始准备炒菜。 　　苏子放想起自己看过的关于葱爆羊肉的烹饪要点。 　　薄吃一口嫩，厚吃一口香。 　　老马这个做法明显就是为了嫩，那就要将爆字体现到极致。 　　热锅热油，炝锅即走，保证最大程度的味道嫩，要做到这一点，必须提前准备调味才行。 　　果然，苏子放刚想完，老马动了。 　　肉片码在盘子里。 　　料酒、葱姜水、老抽、盐、胡椒粉、米醋、香油、糖依次加入盘中，老马快速将羊肉片和这些调料混合均匀放在一边码味。 　　反手拿过一根大葱，铛铛两刀落下，葱皮剥下一层，斜切成葱片，摆在另一边。 　　约莫过了一分钟，老马将铁锅握在手中，开火！ 　　猛火、宽油，青烟四起。 　　老马将盘中羊肉全部倒入锅中，铁勺砸下，猛地一个翻锅。 　　所有的肉片瞬间变色，呈现如诱人的粉色。 　　刚才腌制肉的酱汁也全部裹在肉上，没有一点粘锅。 　　苏子放虽然很少做这道菜，可是也知道能有这一手的技术绝不简单。 　　毕竟葱爆羊肉薄切的要求就是不出汁，把肉汁锁死至关重要。 　　翻炒四五秒，老马眼神锐利，将羊肉全部盛出，倒出部分底油，趁热将葱片下锅翻炒出香味，看着变色后立刻将羊肉重新倒回，加入孜然翻炒均匀。 　　装盘，大喊一声。 　　“葱爆羊肉，好咧！” 　　服务员立刻小跑着上菜，经过苏子放边上时猛地传来一阵香气。 　　让苏子放瞬间有点把持不住。 　　太香了，他又有点饿了！ 第638章 辣子羊肉 　　被葱爆羊肉刺激到说不出话来，苏子放和沈安妍也急忙落座点了几份特色菜。 　　辣子羊肉、白切羊肉、羊杂汤。 　　这些都是李飞翔专门告诉苏子放的特色菜，还很神秘的说除了这里别处都吃不到。 　　苏子放作为厨师自然是不太相信李飞翔这个说法。 　　就算有些菜是原产地效应明显，可是也不太可能存在说离开原产地就吃不到的东西，比如松茸。 　　原本产地就偏远，保鲜也十分困难。 　　可是现在，国内可以做到24小时冷鲜运输，从产地挖掘出来到上餐桌，不超过24小时，最快的时候甚至可以做到八小时直达。 　　从这一点来说，原产地效应在国内基本不存在。 　　可是等到三道菜上桌，苏子放才明白李飞翔为什么说这三道菜除了这里别的地方吃不到。 　　辣子羊肉。 　　看名字感觉一般，像是孜然羊肉那样的菜品，可是端上桌苏子放才有几分诧异。 　　通红的辣椒丝、筷子粗细的羊腿肉条，香葱节……从外观来看，完全就是一盘灯影牛肉的变形加大版！ 　　等到入口，苏子放顿时觉得有一种从未体验过的感觉。 　　羊肉条外面裹着芝麻酱和花生酱，入口就是浓郁到化不开的鲜香，像是把帝都涮羊肉做成便携版的口感，一口咬下唇齿生津。 　　细细咀嚼，秦椒丝的辣和甜开始滋生出来，还可以感受到些焦香和奶香，如果说刚才的葱爆羊肉是炽热到极致的火焰，那么这盘辣子羊肉就是回味无穷的甘草。 　　饶是苏子放熟知各种描述词语，可是在这盘羊肉面前还是失去所有的语言，只剩一句：“好吃！” 　　这道菜在系统中显示的结果是S级。 　　毫无疑问，这是马家父子祖祖辈辈做羊肉积累下来的秘诀。 　　就算是苏子放有系统和惊人的天赋也难以很快学会。 　　正好又有人点了这道菜，苏子放认真看着中年厨师的动作想要看看这道菜究竟有什么秘诀。 　　羊腿肉送到厨房，透明的玻璃墙外苏子放可以看清楚中年厨师的一举一动。 　　羊腿肉按着纹理切成筷子粗细的条状，再横切数刀全部切成寸许长段，加入盐、料酒、芝麻酱和花生酱拌匀腌在一边码味。 　　这一步苏子放完全理解，毕竟只算是常规步骤。 　　可是等到肉腌制完毕后中年厨师却突然拿出一瓶蔬菜汁样的东西倒入羊肉中将原本完成腌制的羊肉再次抓匀。 　　蔬菜汁？ 　　苏子放有几分疑惑地回味着自己刚才品尝到的味道，印象中完全没有品尝到有什么蔬菜在内。 　　可是……中年厨师既然这么做了，肯定是必然的步骤，而且很有可能是关键步骤，不然不可能有这么独特的味道。 　　苏子放在犹豫思考的时候，中年厨师已经开始烧火准备下一步骤。 　　铁锅倒油烧到五成热，羊肉条在生粉中过一道后直接下锅，油温升高，炸得羊肉条哔啵哔啵作响，没几十秒外表就变得金黄，干脆。 　　中年厨师手速极快地捞出羊肉条放在一边重新热锅。 　　等到油温升高到九成热时复炸一遍，又重新留底油准备最后的煸炒。 　　这时候，一股奇异的香味飘来，苏子放瞬间明白了马家父子做出来的羊肉条为什么这么好吃！ 　　他才出来加在里面的东西了。 　　柿子粉！ 　　陕省是著名的柿子产地，几乎家家户户都吃柿饼。 　　而且陕省的柿饼和外面卖的那种多有不同，是黑黑小小的柿骨朵，外面厚厚一层糖霜。 　　苏子放小时候苏廉正来陕省进货的时候也带过这种柿饼回家。 　　陈楚懿总会剥核桃仁塞在柿饼里面给苏子放吃。 　　柿子甜丝丝的，正好可以中和核桃的苦涩，算是陈楚懿逼迫苏子放吃的东西中为数不多他比较喜欢的。 　　而刚才那一股回甘，就是柿子粉！ 　　苏子放瞬间明白过来。 　　再看向马家父子，佩服更深。 　　能够想到用柿子粉来做菜，这种构思精妙绝伦，别的不说，这道辣子羊肉绝对有资格名列国宴。 　　这种鲜爽开胃的口感作为小菜十分适合。 　　马家父子不知道苏子放的打算，还在认真的统计着食客们的需要和烹饪。 　　苏子放看着中年厨师的动作，眼中还有几分期待。 　　马家父子的刀工、火候都算是见识过了，只差最后的调味。 　　这道菜就是最能体现调味的菜品！ 　　底油红火开始冒烟，中年厨师挪开锅撒入一把花椒，麻香味瞬间喷涌而出。 　　经过长年干货生意熏陶的苏子放仅仅用味道就判断出这是大红袍花椒和青花椒混合而成的，一个为了增麻，一个为了增香。 　　麻香味升腾而起，中年厨师没有一点犹豫，将切成发丝粗细的秦椒干椒和边上的红油混在一起，再加入盐、孜然、花椒油，和炸好的羊肉条一起倒进锅里。 　　一瞬间，烟雾升腾，麻辣鲜香的味道骤然充斥整个室内。 　　中年厨师却没有受到任何影响，翻炒着锅中的食材，只等汁水收干的一刹那，起锅，撒上熟芝麻和香菜装盘。 　　辣子羊肉完成！ 　　苏子放默默看完，在心中给中年厨师评了一个A+的级别。 　　厨师的基本功炉火纯青，高级技巧暂且看不出，可是创意和手艺没的说。 　　如果能掌握几道高级菜品，恐怕让任家华见到都会直接邀请他进入国宴厨师团队。 　　确认过实力后，苏子放也不再关注菜品，和沈安妍一同对付着眼前的美食。 　　两菜一汤，还有一个死面馍，分量都不算小，两人吃了足足一个小时才将所有的盘子清空，脸上露出满足的表情，撑的不停地揉着肚子。 　　这时，一道身影突然出现在桌边。 　　苏子放抬头看到中年厨师那张带着威严和些许慈祥的面庞。 　　“马师傅好！” 　　中年厨师听到苏子放喊出名字也没有惊讶，微微颔首：“你是厨师？” 　　“这您都能看出来？” 　　这下苏子放可是有几分诧异了。 　　刚才自己可是完全没有表现出一点自己是厨师的动作，按理说马家父子不会知道才是。 　　中年厨师哈哈一笑，看向苏子放：“我刚才做菜的时候你一直看着我的动作，如果不是同行，都不会看这些的。” 　　原来如此！ 　　苏子放心中了然，看来还是自己太过心急，把学习都写在了脸上。 　　“看出什么来了？” 　　中年厨师也不生气，反而淡定开口。 　　苏子放也如实说出柿子粉和混合花椒的事情。 　　中年厨师这才点点头露出几分满意：“你，不错！” 　　“来找我有什么事情？” 第639章 我是来挖你墙角的 　　苏子放想了想，淡定开口。 　　“马师傅，其实我是来挖你墙角的。” 　　苏子放说完，中年厨师明显愣了一下，旁边的年轻厨师也露出一副你在开玩笑的表情。 　　沈安妍诧异地看着苏子放，没有想到他居然这么耿直，一时间不知道该说什么。 　　只好装作没听到喝着茶水。 　　“我先自我介绍下，我叫苏子放，是景陵食不语的老板和厨师。” 　　为了避免自己和沈安妍被当做挑事的被赶出去，苏子放先一步自报家门。 　　中年厨师微微拱手：“马承安，这是犬子马鹤轩。” 　　“至于苏师傅和食不语，不好意思，没听过。” 　　马承安淡定开口，不显丝毫尴尬。 　　“我知道。” 　　马鹤轩挑起眉头露出几分惊奇。 　　“没想到是苏师傅。” 　　“陕省厨师群的人都说过你的事情，好像你还比我小几岁，已经有国宴厨师的实力了。” 　　听到马鹤轩这么说，马承安这才抬眼看向苏子放，眼中多出一抹欣赏。 　　“你有这么厉害？” 　　“谬赞……” 　　苏子放当着这么一位长辈的面还是不好意思直接炫耀，谦虚一下。 　　没想到马承安却完全不信，实诚地看向自己儿子：“鹤轩，你说清楚，苏师傅是什么情况？” 　　这种时候马鹤轩也只能如实回答，将苏子放这半年取得的荣誉和成就全部说一遍。 　　这一开口就是十分钟。 　　听完后，马承安沉默了。 　　片刻，眼中突然清澈如水：“苏师傅为什么想请我们过去？” 　　马鹤轩也有同样的疑惑，看着苏子放露出不解。 　　按道理来说，食不语是一家淮扬餐厅，就算是有些口味独特，不过也不至于请到陕菜这边。 　　毕竟最流向的菜品还是川鲁淮粤，陕菜和西北菜还是小众菜系。 　　尤其是南方人很不习惯面点偏多的饮食习惯，请陕菜厨师也有点奇怪。 　　苏子放来之前就已经想过这个问题，此刻没有一丝犹豫，从包里掏出一个文件袋递给马承安。 　　“因为我无意中发现了这个东西。” 　　马承安接过，打开看了一眼，面露震惊：“你怎么会有这个东西！” 　　马鹤轩见到父亲变了脸色，也急忙上前一探究竟。 　　目光落下，眼神顿时一样犀利起来，苏子放给他们的赫然是《烧尾宴》菜谱。 　　“一共五十八道，是马景福老爷子留下来的，这东西应该算是物归原主吧？” 　　苏子放说完，马承安眼中含泪。 　　“是了！” 　　“是这个！没错！” 　　“我们马家一直要找回来的东西！千古名宴，烧尾宴！” 　　“说来惭愧，当年要不是因为烧尾宴食谱下落不明，我们也不可能再去研究羊肉宴……” 　　马承安不是个话痨，可是手里握着马家失传了几百年的菜谱，脸上还是不免激动兴奋甚至和喝酒一样泛起酡红。 　　人一醉话就多。 　　马承安絮絮叨叨竟是把马家这几百年的浮沉全部说了一遍。 　　从当年马景福之后菜谱怎么保管，在哪一代流失，到他们没了烧尾宴怎么做菜，又到现在怎么改了羊肉宴，全部说了一通。 　　最后终于问出关键问题。 　　“苏师傅是从哪里得到这个的，又怎么知道这是我们马家的东西？” 　　“是我爷爷传给我的。” 　　“当年他行走天下，在陕省遇到一个人教他一桌宴席，让他有机会带给马景福的后人。” 　　“只可惜我爷爷当年没有遇到，就将这件事情记在笔记本上。” 　　“前段时间我才看到记录，四处打听之下这才知道两位就是马景福老爷子的后人。” 　　“只不过店里有些忙，这才赶过来。” 　　这个理由很是充分，也没有一丝破绽。 　　唯一的问题就是苏兴朝遇到的人还不知道身份，不过这这种事情，人死如灯灭，也就由着苏子放随口说。 　　马承安和马鹤轩也不知道什么情况，只是感激地一直道谢。 　　又是要付报酬，又是说请苏子放一定留下来多玩几天，他们陪同去四处玩玩。 　　绝口不提要苏子放刚才说的挖墙脚的事情。 　　最后会是苏子放开口重提，这才把事情摆到台面。 　　“马师傅，我是来挖墙脚的。” 　　旁边的沈安妍连忙咳嗽几下又在桌下狠狠拧了一把苏子放的肋下软肉。 　　“请人出山！” 　　“嘶！” 　　苏子放吃痛叫出声来，却也明白过来沈安妍的意思，连忙改口。 　　“啧……瞧我说的这话。” 　　“我是来请马师傅你们二位下山的！” 　　沈安妍：…… 　　还不如不提醒的好，索性端着茶杯开始品茶，双目一闭，谁都不爱！ 　　马承安没有立刻回话，和自己儿子对视一眼又到一边嘀咕几句，回来拱了拱手。 　　“小苏师傅。” 　　“如果你是来归还菜谱给我们的，那我们扫榻欢迎。” 　　“可是如果是来劝我们离开安长县去景陵的话，可能做不到。” 　　“就算是还回烧尾宴，也不行么？” 　　苏子放轻轻开口。 　　这话说出，马承安脸色一变，沉默许久。 　　“这东西本就是我们马家的东西，既然苏师傅祖上也有得到，那么追根溯源也是一家，只要流传下去，华夏民族料理的根不断就好。” 　　“只是我们马家，绝不出陕省！” 　　看马承安的态度这么坚决，苏子放叹一口气也不知道该说什么。 　　半晌，起身告辞。 　　两人回宾馆的路上，沈安妍诧异地看着他：“就这么放弃了？” 　　“不是，只是觉得太困了，再聊下去要打哈欠，先回去休息会再说。” 　　沈安妍看看时间，觉得苏子放说的有道理也点点头打个哈欠。 　　晚上，苏子放和沈安妍再去马家吃饭。 　　马承安和马鹤轩也似乎预料到他们会去，早早预留了一个座位，小分量的好菜上足，每一样都是拿手菜，关键是烧的好吃，就连沈安妍这么想要注重身材的人都吃了个肚儿圆。 　　免单、叫车送两人回宾馆，一套操作行云流水。 　　苏子放也不拒绝，享受着马承安安排的这些活动。 　　一连两天，顿顿如此。 　　唯有一点就是，马承安和马鹤轩都不和苏子放说话，任由他们行动。 　　不同的是第二天开始苏子放吃完饭也不急着走，而是和店里的客人聊天。 　　到了第三天，苏子放甚至不让马成安他们单独预留座位，而是和别的客人们一起拼桌。 　　晚餐后。 　　马承安破天荒地来找苏子放，直奔主题：“苏师傅，你到底想要干什么？” 　　苏子放微微开口：“我说了，我是来挖你墙角的。” 第640章 坚守的理由 　　沈安妍本以为苏子放会收敛一些，没想到又是这么没脑子的话！ 　　转过头去不想再说什么。 　　不料这一次马承安居然没有离开，而是坐下来很认真地开口：“为什么？” 　　苏子放也同样认真地回答道。 　　“可惜了。” 　　马承安不明白苏子放的意思，眉头皱成一个川字疑惑地看向他。 　　“马家菜应该是一个很好的西北菜品牌，只是在这个地方，在安长县待着，没去外面扬名，可惜了。” 　　苏子放解释完，马承安哈哈一笑：“原来你是说这个。” 　　“苏师傅为什么会觉得可惜？”马承安眯起眼睛有几分笑意。 　　“这么好吃的东西，难道不应该让更多人吃到吗？” 　　“可是并不需要如此。” 　　马承安想了数秒轻轻开口。 　　“对很多人来说，他们吃到好吃的与不好吃的，也只是有一个念头觉得不错，并不会觉得这个是一种多么值得欣喜与激动的事情。” 　　“这也许就是我不想再去费心力去做这件事情的原因。” 　　“如果你做的东西别人只是觉得一般，可实际上却已经很好，那就没什么必要再去努力。” 　　苏子放听着马承安的话一时间竟然不知道该怎么反驳比较好。 　　在食不语的时候，他从来没有想过这种事情。 　　不过现在仔细一想，才发现马承安和他考虑的其实不是一个问题。 　　对他来说，食不语在景陵面对着众多餐厅的追赶，所以只能越做越好吃，不能有丝毫退后的情况。 　　而马承安因为在安长县并没有任何对手。 　　凭借马家食谱传下来的精髓，马家父子羊肉宴在这个小县城打遍全城无敌手。 　　这种情况下，马家父子想到的可能也只是维持现状。 　　所有的食客吃到的菜品也都是和一开始一样的味道和品质，自然会产生一种疲惫感。 　　这也是苏子放这两天和食客们聊天得出的结论。 　　其实食客们对马家父子所做的菜品的味道评价都很高，不然也不可能大中午和晚上宁可排队数小时都来吃。 　　可是问题也很严重。 　　一样的菜品，一样的味道，很久没有改变，仿佛永远都是一个样子。 　　食客们虽然还是会来，可是几次后就不是非来不可，而是觉得没有新意。 　　苏子放将他的观点告知马承安，后者明显愣了数秒。 　　片刻后，脸上生出几分失落和不知所措。 　　“这样么？” 　　马鹤轩显然比他的父亲更能接受这一事实，叹一口气看向马承安：“这个问题是有发生。” 　　“之前就有顾客私下里反映过没有新菜的问题，只是我也想不到解决办法，就没有和你说过。” 　　“最近县城也有不少别的餐厅开张。” 　　“从味道来说却是还有不足，不过从品相和花样来说比我们好很多。” 　　马承安沉默了。 　　半晌，抬头看向苏子放：“苏老板，明人不说暗话，你想怎么样？” 　　苏子放听到这句话也不掩饰自己的想法，径直开口道：“我希望您能和鹤轩兄一起去景陵，将马家菜发扬光大。” 　　“发扬光大？” 　　“说起来轻松，可是又怎么发扬光大？” 　　“烧尾宴！” 　　苏子放继续开口：“因为我知道菜谱的原因，当初在一次比赛上用过烧尾宴这道宴席菜。” 　　“后来知道情况后便没有再次使用。” 　　“这次来其实有一个想法就是详情您二位出山去还原烧尾宴。” 　　“目前我们店里已经有红楼宴这样的古宴，如果再有烧尾宴出品，那么针对古宴的还原可以可以提上进度。” 　　听到这句，马承安有几分意动，可是数秒后还是摇摇头。 　　“不行。” 　　“我们走了，村宴怎么半？” 　　马鹤轩先是一愣，随后猛地点头：“对，村宴是个大问题！” 　　村宴？ 　　苏子放眉头微微皱起。 　　他之前从来不知道村宴还有可能出现问题，一脸疑惑地看向马承安。 　　“其实我们在这里营业并不是为了挣钱，而是为了村宴！” 　　马承安轻轻开口，说出一段往事。 　　“最早的时候，我们家的菜谱丢失后，一直都是靠着摸索祖辈的拿手菜和特色菜进行的。” 　　“那个时候几乎都要倒闭，可是来了一个村宴的订单。” 　　“我们父子两个忙碌了一周终于完成了村宴的菜品，让新人品尝后终于定下。” 　　“第二天，所有宾客都对村宴比较满意，纷纷打听做菜的厨师。” 　　“等知道是我们后就开始来上门邀请。” 　　“一开始给的少，现在也慢慢多了起来，平均每周都有一个。” 　　“这里和城市不同，有很多酒店可以做村宴。” 　　“如果我们走了，就没有人能给他们做了。” 　　“到时候，价格就会被别人提高，味道也不好说。” 　　“让别人在宴席这么大这么重要的事情上丢面子，也实在太过不合适。” 　　“有一次我送一个坡脚的食客出门，他便感慨，要是这种村宴能够普及到每一个人身上该有多好。” 　　“村里人本就没钱，还要花大加钱做宴席，对他们来说劳民伤财，没有什么必要。” 　　“如果我们父子能够让这些人省一笔下来，那么也是没有任何问题的。” 　　马承安说完，苏子放突然有些自惭形愧。 　　自己说的是利益关系和名声问题，而马承安考虑的是民生问题，从出发点和立意来说都比自己高好多。 　　苏子放突然理解为什么马承安愿意在这里坚守。 　　这就和苏兴朝再怎么样也要回到喜乐街落地生根一样，是信仰和坚守。 　　而偏偏这一点，苏子放无法反驳。 　　马承安说的问题的确存在。 　　让村里人人都去酒店设宴也不现实，而让这么两个顶级厨师在这面料理村宴又实在有些浪费。 　　停顿数秒，苏子放突然想到一个法子。 　　“要不然试试收徒？” 　　“反正宴席也要教下去，让徒弟开始学习村宴，自己来景陵。” 　　“到时候考核成功的必须要回来做两年村宴才能离开，否则就自己垫付学习费用？” 　　苏子放一个主意出完，两人同时陷入沉默，显然是对苏子放提出的方案有几分意动。 　　“那味道……” 　　“确保他做的好吃就好，味道是一个很主观的东西，不要强行改变！” 　　苏子放说出自己的看法。 　　屋内良久无言。 　　马承安脸上露出几分犹豫：“让我想想看！” 第641章 马家村宴 　　苏子放也不催促，反正马承安已经这么说了，那自然会考虑。 　　晚饭用完，事情也说完，带着沈安妍朝宾馆走回去。 　　路上两人十指相扣，苏子放自然地把沈安妍的手拉到自己口袋里放着。 　　“这样暖和些。” 　　沈安妍知道他的心思，笑一笑不说什么，只是将他的手握的更紧。 　　“你怎么又说动马师傅了？” 　　苏子放淡定开口：“其实很简单。” 　　“你看他的表现就知道，他其实是很在乎自己的手艺的。” 　　“那他为什么还不愿意离开？” 　　“很正常，因为马师傅是一个有坚守的人。” 　　苏子放叹一口气给沈安妍解释起来。 　　“他说的村宴的问题的确如此，可能你没有了解过。” 　　“但是我和彭师傅还有一些厨师们聊天的时候其实知道这个情况。” 　　“现在做宴席菜的厨师，出了各大菜系、排档菜，最多的就是村宴。” 　　“而且对于绝大多数人群来说，村宴才是他们最常见的宴席。” 　　“这个村宴也不仅仅是村宴，也包括小县城、乡镇的婚丧嫁娶时的红白喜事宴席。” 　　“这些全都归类到村宴中。” 　　“马师傅作为安长县的最著名的的村宴厨师，每年的工作量其实很大。” 　　“我这两天也在和食客们聊天，发现他们知道马家父子的村宴，也能理解他每个月都有那么几天要请假。” 　　话音落下，沈安妍突然皱起眉头。 　　“好好地事情怎么被你说的这么猥琐？” 　　苏子放：…… 　　天地良心！ 　　他真的没有想过这个层面，捏了下沉安妍的手以示惩戒后继续开口。 　　“现在安长县下面有一百多个村子，全县人口接近百万，这么多家庭都需要婚丧嫁娶，而马承安和马鹤轩是其中口碑最好的厨师。” 　　“可想而知他们如果不做了，后面会有多少事情！” 　　“而且就算是现在下沉到乡镇也有餐厅，可是能够承办宴席的环境和条件还是不足。” 　　“你没见过村宴的类型，一个村上百户人家都要去吃饭。” 　　“有些时候是要从中午吃到晚上，甚至在徽省那边有要打包带走才行。” 　　苏子放说起徽省的宴席习惯沈安妍突然来了兴趣，插嘴道：“这么多的吗？” 　　“不夸张，一次红事宴席三十多道菜！” 　　“余关之前吃席的时候给我们拍过照片的，桌子上面满满当当摞上三层，如果少了就不够气派。” 　　“以前一桌席差不多要四十道菜品，现在提倡节俭，就改成三十多道……” 　　苏子放说这句的时候很没底气，甚至翻出了余关当时拍的视频和照片给沈安妍。 　　亲眼看着三十多盘菜出现在面前的时候，沈安妍还是感到有几分震惊的。 　　毕竟在景陵周边地区一般的红白事最多也就是十八道菜品，按照一个人两道菜品来算也足够。 　　这么大分量的菜还是没有见过。 　　“不会太浪费么？”沈安妍看几眼照片疑惑道：“我看好多菜都没有动过几筷子啊！” 　　“这个是那边的习俗，而且也不浪费，因为那边吃席都会打包。” 　　“你看到的这些菜，吃不完的就会每人两三道菜打包回去，第二天的午饭或者晚饭就可以解决了。” 　　“原来如此！” 　　苏子放这么一说沈安妍也明白过来。 　　苏子放却是想起余关给他们发的照片，一个人拎着一袋水盆牛肉，一袋酱排骨还有一盘小炒菜过安检的时候被检察人员拦住说送外卖不能进站的事情，一时间笑得不能自已。 　　不过这种糗事也不好意思告诉沈安妍，毕竟两人还见过面，公开处刑有点太不人道。 　　苏子放找了个借口忽悠过去，和沈安妍回到宾馆，又是甜蜜的拥吻而眠。 　　第二天，苏子放还是照旧去马家父子的羊肉馆吃饭。 　　羊杂汤配上死面馍，还专门切了水盆羊肉的羊肉片放在里面。 　　葱花、香菜飘在上面激发出香味，胡椒粉的味道香辣提鲜，配上秦椒、线椒调制的油泼辣子，苏子放吃了满满一大碗终于满意的长舒一口气直呼畅快。 　　这种做法和羊肉泡馍有些类似，不少人会认为他们是一个东西。 　　其实羊肉泡馍更偏向于煮馍，而水盆羊肉才是真正的泡馍。 　　具体这里面发生过什么故事苏子放已经不想去纠结，毕竟对他来说，他更喜欢水盆羊肉。 　　尤其是马承安做的水盆羊肉，用的是正宗的羊骨和羊肉熬汤，而不像有些店铺图省事直接用羊油兑汤汁。 　　苏子放最是讨厌那种兑水羊肉汤。 　　虽然汤里面羊香味道浓郁，可是喝到口中却没有一点羊汤的味道不说还会让嘴巴周围凝固上一圈羊油。 　　而马承安父子熬出来的羊肉汤就不一样，入口就能品尝得到十足的羊肉香味，温顺平和，带着一股暖意直钻鼻孔，一口下去浑身都舒坦起来。 　　尤其是马家父子做的油泼辣子，都是每天饭前用羊油现泼而成，入口香浓无比。 　　基本上上桌就被抢个一空。 　　苏子放这两天不管吃什么都要加一勺，不然总觉得缺点滋味。 　　一旁的沈安妍没有他这么执着于油泼辣子，只是浅尝辄止。 　　两人正吃着，突然来了一个头戴白羊肚手巾的农汉，看到马承安大叫一声：“马师傅，时候差不多了，我来接你们过去了！” 　　马承安没有立刻答复，看看时间才开口：“还早呢，等我上午营业完再过去，你先和鹤轩去买菜。” 　　“成！” 　　农汉应了一声，等着马鹤轩收拾东西。 　　沈安妍这才来了兴趣：“看样子是有村宴任务了？” 　　“要去看看么？” 　　苏子放看沈安妍的样子猜出她有几分好奇又不好意思直说，于是主动开口问道。 　　“当然！我陪你去！” 　　沈安妍不戳穿苏子放猜出她的小心思，暗搓搓的维持着这份情侣间特有的默契和浪漫。 　　马承安这时候突然出现在桌旁轻轻开口：“苏师傅、沈姑娘，下午时候我们正好有个村宴，要过去一起看看吗？” 　　“行啊，要是马师傅不嫌我们打扰的话，自然乐意。” 　　“哪里会打扰，说不定还要向苏师傅请教一下。” 　　马承安年纪大，说这话有点像是调侃，可是苏子放还是听出弦外之音。 　　他想和自己比试比试。 　　不过苏子放也不怕比试，毕竟他从学厨到现在都是一路比试过来的，自然笑着点头应下。 　　马承安见到苏子放答应下来便留下出发时间地点继续去忙。 　　毕竟，上午的营业还没结束，他还要忙活一段时间。 第642章 羊肉盛宴 　　下午三点，苏子放跟着马承安父子前往安长县下面一个小村子。 　　车子是马家父子的面包车。 　　苏子放和沈安妍本来是想要同车过去。 　　可是等到装车完毕，看着后面满满当当放着蒸笼、锅、水桶等各种灶具，还有一大包一次性餐具还是选择放弃。 　　跟着来引路的村民一起坐了辆出租车过去。 　　苏子放给了三百元就当是包了一天车。 　　马承安没说话，反倒是看着空车，又请苏子放帮忙带了些不好买的食材过去。 　　苏子放也不拒绝，还主动帮着装车送过去。 　　除了安长县，柏油路面骤然消失，变成水泥路面，因为运货大卡车碾压的缘故，多出都出现碎裂。 　　一路颠簸四十分钟，总算晃悠着停在一个村子外面。 　　大概是有红事的缘故，村口的树上绑着红色飘带，看起来极为喜庆。 　　村口的人老远就看到面包车，立刻有人迎上来带路：“是马师傅的车么？这耷里来！” 　　不算熟悉却听得懂意思的方言响起。 　　苏子放跟沈安妍解释起来：“他让我们跟着他去那边。” 　　沈安妍点点头：“这句我听懂了。” 　　出租车司机看着这场景也疑惑起来，打探一句：“你们这是跟着吃席？” 　　苏子放顿时不知道怎么回答，好像也不是吃席也不是做席，愣了愣，淡定开口：“我来学习！” 　　司机也一瞬间不知道怎么接话，好半天才讪讪道：“席也能学？” 　　苏子放这才意识到他们说的不是一个东西，又把自己和马师傅两人的身份解释一遍。 　　没想到出租车司机顿时来了兴趣。 　　“你们也是厨师啊？” 　　“外面的婚宴是什么样子的？我还没吃过省外的婚宴呢！” 　　苏子放：…… 　　他怎么也没想到司机师傅对婚宴的热情会这么高，不过想着这是华夏几千年来的传统，又耐心挑着自己知道的婚宴的讲究给师父讲了一遍。 　　从南说到北，从煎堆烤乳猪到八大碗十大碗还有什么特色习俗。 　　司机听得津津有味，都有些不舍得放苏子放两人离开。 　　最后还是马鹤轩过来请苏子放过去才脱开身。 　　“我爸说有事情想和苏师傅讨论下。”马鹤轩说话用的是标准的普通话，字正腔圆，听不出一点乡音。 　　苏子放跟他一起过去，看到的画面更之前彭立冬带他们回去的样子差不多。 　　在房子外面搭建了两个防雨棚，里面一看就是新修的灶台和蒸架，全都是红砖垒起来的，只用简单的黄土封边方便拆卸。 　　倒是比之前见到的要好很多。 　　马承安已经将蒸笼和两口大铁锅架好，看向苏子放有点不好意思。 　　“苏师傅，实在不好意思，临时出了点意外。” 　　“主家这边亲戚们来的人有些多，我们原来准备的菜品不太够，可能要您这边帮忙做几个菜，您看能不能搭把手？” 　　“到时候我们按炉头给你结算费用。” 　　听到这个要求苏子放长嗨一声：“我当什么事情呢，这个小事，您和我说钱就没意思了。” 　　“马师傅您说做什么菜，我给您打下手就行。” 　　马承安也没想到苏子放这样的厨师居然答应的这么利落。 　　本来他也只是试探着让马鹤轩问一下，也做好了苏子放不答应自己再去找朋友帮忙的打算。 　　现在苏子放既然答应下来，那就是最好不过。 　　毕竟通过马鹤轩的介绍，他也知道苏子放的手艺要比一般的厨师好很多，能有苏子放帮忙自然是极好的。 　　做菜要紧，马承安也不矫情，直接给苏子放介绍起情况。 　　“安长县这边村里面做婚宴原本花样挺多，但是请我都是以羊肉为主，这次还是做羊肉宴。” 　　“原本计划的是每桌十二道碗碗菜，现在不够了，得多加上四道菜凑个十六道，每道菜的分量减少些。” 　　说着把菜单递给苏子放。 　　冷盘四样：麻酱羊杂、白切羊肉、酱羊肉、凉拌羊蹄筋。 　　行菜六样：孜然羊肉、红烧羊肉、烤羊排、胡辣羊蹄、卤羊头、炸羊三宝。 　　汤两样：羊肉萝卜汤、羊蝎子炖菜。 　　主食一样：羊肉茴香饺子。 　　一眼扫过苏子放也不禁流下口水，全都是好吃的菜品。 　　而且看这个搭配，一只羊也就是刚够一桌，这么算下来，还真的是成本不小。 　　都是农户，家里面收入也不丰厚，苏子放刚才过来也听到村里人交谈，说这家人结婚已经花了三十多万，搭进去了几年的积蓄。 　　这桌宴席的规格要是在酒店，这么一桌至少要三千。 　　苏子放侧过头询问马承安这一桌的价格。 　　马承安像是猜到他会询问一样立刻伸手比划出两根手指。 　　两千！ 　　苏子放心中一惊。 　　这个价格……马承安完全是在亏本赚吆喝啊。 　　就算一只羊在这边买起来便宜，那也要一千多，合着又出人工又出工具，做这么一桌菜只赚四五百元。 　　这么一瞬间，苏子放都不知道该怎么评价马氏父子了。 　　用一句合适又不合适的话应该是——他们是两个脱离了低级趣味的纯粹的好人。 　　平心而论，苏子放自己是做不到这样，看着马承安和马鹤轩两人眼中闪过敬佩之意。 　　这时候却听到马承安淡淡开口。 　　“不是两千，是一千二。” 　　“羊肉是当地自己养殖的，成本价也就是六百多，加上别的配菜，差不多八九百，我和鹤轩就收个来回路费和手工费，三百元够够得了。” 　　“我们挣钱比他们要容易得多。” 　　苏子放彻底愣在原地。 　　他怎么也不会想到马承安居然是用这么低的价格在做村宴。 　　有一说一，这简直都不是在做生意，而是在做慈善。 　　苏子放尝过他们的菜，知道马承安和马鹤轩的手艺就算是在景陵的顶级饭店也绝不算弱。 　　就算不去景陵沪城这种地方，在西京也可以过得很好。 　　到时候别说是一桌一千二，就算是一桌宴席三千五千都是可以的。 　　可是现在，他们却为了帮助这些村民心甘情愿做着这样的宴席。 　　苏子放突然觉得眼前起了风。 　　他突然明白马承安之前说的话是什么意思。 　　他们走了这里的村民就真的没办法了。 　　沉默许久，苏子放叹一口气没有再说什么，开始帮着马承安打下手。 第643章 寿天百禄大福菜 　　“苏师傅有什么想做的菜么？” 　　马承安没有给苏子放定菜品而是让他自己决定，这算是极大的自由度。 　　对苏子放来说，这个反而是一个问题。 　　按理说他做自己的几个S级菜品肯定不会丢面子，可是现在的问题是材料不好找。 　　西北婚宴不用豆腐菜，觉得不吉利，而虾仁又没有准备，眼前最多的食材就是羊肉，所以理论上最好的选择就是羊肉菜。 　　不过对苏子放来说，他会做的羊肉菜除了开锅羊肉，别的都已经在上面放着了，再做重复的也不行。 　　顿了几秒，突然想到一道菜。 　　羊蝎子！ 　　只不过苏子放想做的不是羊蝎子炖菜，而是要用到羊蝎子里面的一样更加珍贵的食材。 　　羊蝎子实际上就是羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，所以叫做羊蝎子。 　　一般人吃羊蝎子都是吃肉加骨髓，但是苏子放恰好知道一道用羊骨髓做的菜。 　　寿天百禄大福菜！ 　　名字起的十分中二拗口，看名字还以为是什么了不得的菜品，实际上就是蒸羊骨髓，只不过有许多配料，看起来五光十色锦绣斑斓。 　　这道菜一般的菜谱上都没有，是苏兴朝日记中留下的菜品。 　　说是御菜，不过苏子放不敢肯定。 　　毕竟一道菜要作为御菜比现在的国宴菜简单不了太多，在那个年代，流传下来也不容易。 　　说是大酒楼的看家菜倒是还有几分可能。 　　勉强定好这道菜品，苏子放还要再出一道菜，看着菜单突然想起之前寿宴上做的一道菜品，酸辣羊肉！ 　　当时所有人吃了都说好，陕菜本身就味道比较重，放在这里也不会有什么违和，就这么定了！ 　　“我定好了。” 　　苏子放将自己要做的菜品报上去，马承安愣了一下。 　　第二道菜品还能理解，可是第一道？ 　　看出他的不解，苏子放主动解释一遍，淡淡开口：“应该不会有什么问题，我先试试看，有问题再换也来得及。” 　　“也行。” 　　马承安没有纠结这个问题。 　　他也知道做一道菜的时间不会太久，索性把灶台腾开：“反正现在没人，你看你要怎么做，先试试看。” 　　苏子放也不客气，让马鹤轩帮忙准备了羊骨髓开始制作寿天百禄大福菜。 　　按照苏兴朝留下的菜谱，羊骨髓、白菜、青椒、红椒、胡萝卜…… 　　接着是猪肉、鸭肉、鱼肉各种木耳、菌菇干货。 　　一道菜倒是用了大半个厨房的材料。 　　论繁琐程度，在苏子放见过的饭菜中也只有佛跳墙比它更为复杂，工艺上的话，火芽银丝都不如这道寿天百禄大福菜精细。 　　苏子放先开始处理肉类。 　　肥瘦相间的猪五花去皮后剁得极碎，把筋膜挑剔干净，用配好的调料腌制十几分钟，全部盛出来放在一个铁盘上面，平铺摊开，上蒸锅。 　　接着处理鸭肉。 　　挑选鸭皮和鸭腿部分的嫩肉剁碎，和刚才的五花肉一样蒸熟。 　　两块肉饼蒸熟后切成小块，一层一层的放入白菜帮子、菌菇、木耳、青红椒。 　　每放一层都撒一边调料，确保每一层都有重组的味道，最后整个裹上一层白菜叶子，用调好的面糊裹住下锅炸一遍。 　　这不是菜盒子么！ 　　边上马鹤轩多嘴一句，立刻被马承安递去一个不要多说的眼神。 　　菜没做完之前不随便发表评价，这是老牌厨师们坚守的规矩。 　　苏子放没有听到马鹤轩的话，专心地开始处理羊骨髓。 　　刚才在准备这些菜的时候，马鹤轩已经把煮好的羊骨髓全部掏了出来。 　　这是个精细活，但是马鹤轩常年处理羊骨髓，对他来说也算不得什么难事，只是略微废了些功夫就弄来了十几根寸许长的羊骨髓。 　　“还不够。” 　　苏子放只看了一眼便摇摇头。 　　这下马鹤轩有点发愣。 　　十几根还不够，得用多少？ 　　苏子放也反应过来是自己没有说明白，于是想了想，又估算了下补充道：“起码还要这么多！” 　　“行，我这就去。” 　　马鹤轩又拿着盆子过去处理新的。 　　苏子放也将刚才炸好的菜卷捞出放在一边捆掉多余的油脂。 　　炸过的肉香和蔬菜香气透出直钻鼻子。 　　马承安点点头，承认苏子放的确有两把刷子，这一手厨艺基本功不扎实可真的做不出来， 　　暗想着，马鹤轩就将处理好的羊骨髓端了上来。 　　苏子放看了一眼数量满意地道了谢，用勺子将骨髓全部压碎。 　　一旁的马鹤轩顿时一口老血喷出。 　　自己为了保证骨髓的完整性还特别注意了下用劲和发力的技巧，要是早知道苏子放要弄碎，自己直接用筷子取不就好了！ 　　苏子放这边自然不知道他的想法，手上动作不停，很快，骨髓全部变成了膏状，在盘底微微晃动。 　　苏子放满意的将刚才的菜盒子对半切开，在切面出抹上一层羊骨髓。 　　又切一片猪网油蒙在外面下锅二次复炸。 　　油温极高，一瞬间就看到猪网油变得透明，香味再次飘起。 　　苏子放翻动着锅中的菜盒子，等到温度正好的时候立刻捞出。 　　锅中留底油，重新用高汤勾一锅白芡汁，将菜盒子放回去收汁，等到外面挂满芡汁时捞出，装盘。 　　寿天百禄大福菜才算是最终完成。 　　“尝尝看吧，马师傅！” 　　苏子放喊了一句，响起两道回应，这才意识到现在有两个马师傅。 　　不过马承安父子好像也已经习惯这样的情况，并没有说什么，而是直接看向碗中菜品。 　　苏子放做的寿天百禄大福菜在他们眼中的确有几分创意，可是具体到味道才能品出真章。 　　筷子落下，一块福菜入口。 　　咔嚓的脆皮声瞬间响起，带着充盈的肉汁和油脂，让里面的菜品也有味道。 　　羊骨髓的味道从网油下方逸散出来让众人口中瞬间多出一抹醇浓。 　　明明是炸制的菜，可是内里的食材因为有肉饼保护的缘故，根本没有过熟的迹象，反而保留着几分清脆，口感十足。 　　马承安几口吃完，看向苏子放眼中闪烁着疑惑。 　　“味道的确很好，可是为什么叫这么奇怪得一个名字？” 　　苏子放也不知道原因，只能将苏兴朝留下的笔记全部背诵一遍。 　　“因为这道菜用了很多材料，在以前的厨师和食客看来，能吃这道菜就是很有福气的人，也只有在重要场合才会吃这道菜。” 　　“所以就有这么一个寓意在内吧。” 　　“原来如此。” 　　马承安父子点头表示理解，看向苏子放再次开口：“那下一道菜品呢？” 第644章 酸辣羊肉 　　羊肉在许多人眼中最为经典的做法只有烤肉、火锅、红烧、大煮这四种。 　　之前苏子放也是这么以为的。 　　但是当他品尝过酸辣羊肉之后，深深的觉得此前所有没有做成酸辣的羊肉都是一种糟蹋。 　　一口羊肉下去，酸辣味道直冲脑海，是一种比酸辣鱼更加让人口水直流的口感。 　　苏子放曾经吃过薛意寿宴的酸辣羊肉，孔宴掌勺，酸辣料汁是沐飞调制的。 　　至于味道，用一个字形容可能比较难。 　　苏子放就记得这是桌上最先被清空盘子的菜品，就连剩下的酱汁都被人拿去拌面吃得干净。 　　撤菜的时候，众人差点都以为这是一个不小心端上来的空盘子。 　　能如此受欢迎，味道自然不用多说。 　　现在苏子放准备复刻的就是这道经典的酸辣羊肉。 　　选用的是羊肋排，斩骨刀下干脆利落的全部处理成寸许长短，这是苏子放实验出的最适合酸辣羊肉的长度。 　　肋排部位的肉质细嫩，带着筋膜的部分又十分有嚼劲，口感十分好。 　　苏子放先用清水清洗数遍，将血沫清洗干净，再放入开水中焯去多余的血沫。 　　这步一定要用开水才行，冷水虽然可以煮的更干净，可是也会让整个羊肉的风味流失更多，比较下来得不偿失。 　　开水下锅，羊肉很快变色，锅中血沫也迅速生出，数秒钟就铺满水面。 　　苏子放连忙打干净血沫，加入一碗冷水，用煮面的方式煮着羊肉。 　　这是马家父子之前的菜谱留下的一个方法。 　　只要把握好温度的变化，用这种方法可以煮出最为鲜嫩的羊肉，如同粤菜和琼菜中的文昌鸡一样。 　　鸡皮脆生、鸡油如啫、鸡肉嫩而洁白、鸡骨还带着森森骨血，整只鸡恰好熟透，却又因为温度不同而呈现出不一样的口感。 　　做的最好的羊肉应该也是如此。 　　最外面一层脂肪入口即化，带着丰润的油脂直接钻入口腔。 　　下面的瘦肉软嫩滑弹，一口咬下饱含肉汁，最里层的筋膜则是带着韧劲和嚼劲，在唇齿中尽享撕扯的快感。 　　村宴的锅尺寸都不小，马鹤轩开着鼓风机柴火烧的也猛，仅仅十多分钟就焯好了羊肉，完全是菜谱中留下的最合适的羊肉的熟度。 　　这时候苏子放才不紧不慢的开始处理酸辣汁。 　　酸辣菜品的精髓一半在酸辣汁上面。 　　好的酸辣汁入口就是一场优秀的演出，仿佛酸辣的交响乐在味蕾上演奏一样，高低调不停地交替，时而单声部，时而双声部，偶尔还加入些许花椒的麻，让回味更加丰富。 　　而往往一般的酸辣汁就是用辣椒粉和醋随便调和勾芡，味道一般不说，吃起来还会有股特别的味道。 　　苏子放现在要做的就是沐飞专门教给他的酸辣汤，源于沐云的手艺，结合了鲁菜、川菜、滇菜等各菜系的精华。 　　之前沐飞做的酸辣虾饼能够成功，有六成的原因都在这道酸辣汤上面。 　　先把朝天椒、线椒、泡椒切碎。 　　这一步至关重要！ 　　如果用了搅拌机，辣椒籽被打碎后香味会少很多，所以只能用刀切。 　　切好的辣椒加入盐、料酒、生抽先在一边腌制几分钟，趁这段时间再挑几个红西红柿切成青豆大小的丁，全部放在盆内备用。 　　大火化开猪油，姜片和蒜片下锅。 　　锅子中瞬间升起一股香气，撩人舌根，苏子放作为炒菜人自己的口水分泌都加快数分。 　　蒜香和姜片缓慢变得金黄后，将刚才切好的辣椒全部倒入锅内，转小火翻炒着，一股烟气升腾，呛得周围人纷纷掩面咳嗽。 　　“好呛人的辣椒！” 　　人群中有人感慨一句，不过脸上的笑容不减。 　　对他们来说，吃这种辣椒才算过瘾。 　　陕菜中著名的一道小菜就是油泼辣椒，还是用菜油泼的，现在猪油配辣椒，就算不加其它作料，单单撒一把盐和芝麻，端到桌上就是一道菜。 　　翻炒几下，辣椒的香气也钻了出来，多余的油脂被辣椒吸得干净，苏子放顺势倒入番茄丁开始翻炒。 　　很快，番茄出沙出汁，锅中开始逐渐形成酱汁，颜色也变得红润起来，有几分酸辣汤的模样。 　　这时候，苏子放摸出最为关键的一罐调料。 　　凯里红酸汤！ 　　也不知道马家父子怎么会用这么一个出了凯里就很少用到的调料。 　　本来苏子放都已经想好要用白醋代替酸辣汤来增加酸味，可是看到凯里红酸汤后还是顿时回归最优选择。 　　凯里红酸汤是贵省凯里市特产，华夏驰名商标，具有色红、香清、味醇的特点。 　　是用新鲜红辣椒、西红柿等腌制发酵而成，在制作酸辣菜肴中是绝佳的调味品，而且粘稠适中，口感醇厚、味道鲜美。 　　这是沐飞在食不语时告诉苏子放的技巧。 　　凡是酸辣菜，用上凯里红酸汤后味道能够提升至少一层。 　　苏子放亲自试验过加了凯里红酸汤的酸汤鱼和直接用辣椒和西红柿炒出来的酸辣鱼。 　　在同样的处理方式下，仅仅一味调料就导致整道菜的味道差距提高1分。 　　足以看出这个调料的霸道之处。 　　要是一般的饭店使用，纯粹是为了偷懒，而现在苏子放使用则是为了进一步提升菜品的风味。 　　严格按照比例加入凯里红酸汤后，锅中的酱料颜色突然变得鲜红起来，更加柔和安稳。 　　苏子放也不急着将刚才煮好的羊肉倒入锅里，反而是调了一碗生粉汤开始收汁。 　　一碗倒下，锅内芡汁顷刻间浓稠起来，不到三十秒就形成几乎完美的芡汁。 　　苏子放这才将羊肉倒入，迅速翻炒搅拌均匀，成功出锅。 　　马鹤轩试着尝了一口。 　　每一块羊肉都裹满红润的酱汁，上面还沾有金黄的蒜片和刚刚洒落的香菜葱花。 　　一口咬下，酸辣味直冲脑海，转瞬就变成让人欲罢不能的渴望，一边抽着气一边嚷着要再来一块。 　　没等马承安开口，马鹤轩已经被美食俘虏，接连不断的吃着盘中的羊排。 　　马承安也尝了一口。 　　只一下，瞬间变了脸色。 　　“苏师傅这道酸辣羊肉，做得很好，我自愧不如。” 　　这话说出来，苏子放和马鹤轩全都愣住。 　　马鹤轩吃惊得是，自己老爹一辈子都没服过软，现在却偏偏向苏子放服软。 　　而苏子放则是吃惊眼前的系统任务。 　　【恭喜宿主完成招纳任务，请尽快提升实力，完成主线。】 第645章 挖墙脚成功了 　　看着系统提示，苏子放几乎是一片茫然…… 　　怎么就是招纳成功了？ 　　自己只是做了两道菜，就算是真有奖励也应该是做菜的品级才是，和招纳有什么关系？ 　　等等…… 　　苏子放突然眉头一皱意识到这件事不简单。 　　自己来西京的目的就是为了邀请马承安和马鹤轩父子出山，系统难道把这个算成隐藏任务了？ 　　眼下忙着做菜，苏子放也不好意思去确认什么，将面板关闭，跟着马家父子一起准备婚宴。 　　寿天百禄大福菜和酸辣羊肉做法不算难，也可以批量制作，苏子放没用多少时间就全部处理好，恰好和其它菜品一同出锅，开宴。 　　作为厨师，宴席是没有什么机会上桌的，几人在厨房边上架起桌子，各样菜品打菜时都留了一小份，不算豪华，却也足够下饭。 　　因为还是工作，马承安也没有要酒，就把主人家拿来的醪糟烧了四碗蛋汤，撒上枸杞、红糖，当做水酒给苏子放敬酒。 　　“这次多亏了苏师傅帮忙，不然这份宴席真的做下不来。” 　　苏子放连忙端起醪糟鸡蛋吹着喝一口，有几分甜，不过酒香和蛋香却很浓郁，喝下去甜丝丝的，很是暖胃。 　　“这是这边妇人们坐月子的补品，以前都是贵客上门才能有的东西，现在生活好些了，不过寻常人家一般也不准备。” 　　“这是这家人眼瞅着做婚宴了，专门做的。” 　　马承安解释一遍，苏子放明白过来为什么会有一碗醪糟，不过还是有些莫名的尴尬。 　　自己还是头一次知道这东西是坐月子吃的。 　　细想一下倒也说得通。 　　醪糟加蛋加红糖，本身的碳水、矿物质和蛋白质都能够补充营养，少许的酒精还能够起到活血的作用，的确是很适合月子餐。 　　反应几秒，苏子放突然意识到马承安这话的深层含义，连忙回敬过去：“马师傅客气了，都是同行，力所能及做点事情，您太客气了。” 　　马承安端着醪糟碰了碰碗缓缓开口。 　　“苏师傅，这时候也不怕告诉你，其实一开始我就没打算出去。” 　　“您也看到了，这地方就是这么个情况，我一走，村宴还能成啥样我也不知道。” 　　“挣钱么谁都想挣，可是挣点钱让这么多人花更多的钱，我就忍不住啊。” 　　“当年闹饥荒，是村里人一口包谷面一口窝窝头把我给喂养大的，我做出这种事情，心里面堵得慌啊！” 　　苏子放听着话明白过来马承安的意思。 　　他是不可能出山了。 　　那这个任务？ 　　马承安看向身侧再次开口：“不过我也想过，苏师傅你说得对，祖宗的手艺不能丢，有些东西，在这边呆久了，就忘了。” 　　“我身子骨老了，走不动，就让鹤轩和你一起去吧，到时候，烧尾宴还要苏师傅多带带他。” 　　苏子放这才知道为什么系统提示任务完成。 　　不过这个结果对他来说好像的确更合适。 　　店里面除了薛意和陈桂奇，其他厨师都是相对年轻的，要是马承安过去还真不知道怎么安排职位。 　　苏子放想了想，点头谢过马承安。 　　其实有一个人也够，能缓解食不语现在缺人的现状又不至于形成派系，也挺好。 　　从这一点来说，马承安还帮他省却了一些烦恼。 　　马鹤轩这时候也起身，一拱手看向苏子放：“以后就麻烦苏老板照顾了。” 　　苏子放听著称呼的变化微微点头。 　　马鹤轩之前喊自己苏师傅，知道要去之后就开始喊苏老板，这种转变很是自然，一点都不像是只在家庭餐厅的厨师。 　　又想到他之前说在陕菜厨师群中，想来也是知道餐厅化运作流程的，心里也放心起来。 　　毕竟对他来说，现在最重要的事情就是准备之后的世界厨师论坛。 　　一旦成功，必然会有不一般的奖励。 　　几人吃过饭闲聊几句，见主家客人开始散去也没有别的要求便开始收拾东西装车，主家人看到马家父子的动作连忙出来，邀请马承安去屋里喝茶。 　　片刻后，主家送马承安出门，手里捏着一个红包，双方推搡半天，马承安还是收了下来。 　　回来，看到苏子放几人也不避讳，抽出来点过一遍。 　　正好十张。 　　分出三张给苏子放，又抽出一张给沈安妍，另外点出三张给马鹤轩，将剩下的揣进自己兜里笑眯眯道：“主家给的喜钱，说这次宴席受累了，人人有份。” 　　“苏师傅也辛苦了，主家说这次的大福菜和酸辣羊肉挺新鲜的，从没吃过，长了脸。” 　　“回去你可得教老汉做一遍。” 　　“可以，这个没问题。” 　　沈安妍捏着钱本想拒绝，听到这句总算是找了个借口。 　　“那我这个就当是学费了！” 　　本来这个喜钱就是给厨师们的，估计主家也是因为临时变故，不太好意思，这才凑了一个整。 　　自己作为编外人员，蹭吃蹭喝就算了，连喜钱都要蹭无论如何都不合适。 　　马承安听着话，哈哈一笑。 　　“那也行，能省一笔算一笔，苏师傅可别嫌弃啊。” 　　苏子放也早已看出两人这个对话的意思，当即笑着应下：“自然不会。” 　　几人合力装车，当晚便返回安长县。 　　本来苏子放还打算问问马鹤轩什么时候可以出发，没想到当晚就收到马鹤轩的消息，主动询问是不是要赶早回去。 　　得到确定的时间也不多说，只是回复一句明早见便去收拾行李。 　　这让苏子放对马鹤轩的实力和做事又放心不少。 　　是个踏实人啊！ 　　要了马鹤轩的信息，苏子放直接订好返程票。 　　既然是自己来挖墙脚，总归不好让别人再出路费，不然也太不人道了！ 　　作为一个讲究员工福利的老板，苏子放在这一点做的格外好。 　　第二天一早，苏子放和沈安妍两人还是在马家羊肉馆吃的早饭，羊杂汤里面羊杂堆得满满的，边上的白面馍馍是刚烙出来的，热乎、外脆里软，一口咬下喷喷香。 　　苏子放确信这是他吃过最好吃的羊杂汤。 　　马鹤轩也是第一次没有在店里帮忙，而是陪着苏子放他们喝完汤，将桌上的碗筷主动收回厨房，这才拉着行李出来，长喊一声。 　　“大，额走里！” 　　“走吧！走去远远滴！” 　　马承安眼也不抬，捞出锅里一份羊杂，端给食客。 　　“老马，你儿子是要出去啊？” 　　“出息了，去景陵当厨师去了！” 　　“那是歹滴太！” 　　“好好学啊，别叫人小瞧了！” 　　“从小就知道你是个努力的娃，以后出息的太太！” 　　…… 　　一串串乡音飘起。 　　苏子放和沈安妍放慢脚步，看着马鹤轩回头一一告别。 　　足足过了十几分钟，才听到一声带着些许低落的声音响起。 　　“师父，走吧。” 　　苏子放两人一句话也不说，任由马鹤轩看着后视镜，故乡的景色飞快掠过，渐行渐远。 第646章 重整旗鼓，准备出发 　　回到景陵，苏子放将马鹤轩介绍给食不语的众人认识后也没顾得上休息，第一时间去厨师协会上交自己的证件材料。 　　在他还在西京的时候任家华就传来消息说他前往世界厨师论坛的行程已经确定下来，让他尽快上交证件好去统一办理材料。 　　任家华在电话里说的很紧急。 　　“全国就剩你一个人没交，速度点！” 　　可是偏偏苏子放当时人在西京，也不能快递身份证回去，只能等到回来，第一时间赶来交证件。 　　正好遇到同样交证件的彭立冬。 　　“彭师傅你怎么才来交？” 　　“本身就是明天截止，我前几天有事正好不在景陵，才回来。” 　　苏子放：…… 　　他有一句话不知当讲不当讲。 　　最近网上总说年轻人不讲武德，可老年人也不讲啊！说起瞎话一套一套的，纯洁的自己就这么被蒙骗了，好心塞。 　　心里也知道这是任家华担心他漏掉，特意夸张提醒的，叹一口气也不说什么，转头和彭立冬聊起别的事情。 　　没等他开口，彭立冬倒是主动先说起来：“一起回去？我开车了。” 　　“我坐……哪？” 　　苏子放本想坐地铁回去，听到彭立冬的话当场改了后半句，毫无拼接痕迹。 　　“反正都要系安全带，你方便就行。” 　　苏子放也不多说，拉开副驾驶车门坐进去。 　　直到出发后苏子放才反应过来，彭立冬要回江淮人家和自己不顺路，连忙提出让他把自己放在就近的地铁站就行。 　　不了彭立冬淡淡开口说他也去喜乐街，让苏子放放心坐着就好。 　　苏子放一阵诧异。 　　“你去干嘛？” 　　彭立冬嘴角轻扬脸上带着几分调侃：“不是苏老板你邀请我们去那边开店的吗？怎么这么快就忘了？” 　　苏子放一拍脑门，啧出声来。 　　自己最近忙着招聘忙着准备世界厨师论坛的事情，街上的消息都没怎么关注，全是沈安妍在打理。 　　只知道好几家顶级的餐饮品牌入驻了喜乐街，却没记住名字，现在一听彭立冬的话顿时想起沈安妍回来时提过一次。 　　彭立冬看出苏子放的窘迫，哈哈笑着换了话题。 　　“苏老板最近有点忙？” 　　“你也知道的，沐飞和孔宴回去了，店里缺人手，好不容易才招到两个新人，还得磨合一段时间。” 　　“马上我又得出去比赛，店里的生意又照顾不到了，难啊！” 　　彭立冬听着苏子放的哀叹一时间竟然分不清他是真的觉得困难还是在凡尔赛式的炫耀。 　　整个景陵都知道食不语现在日进斗金，从食不语出来的厨师身价倍增。 　　别人不清楚这其中内幕，只知道沐飞一回滇省就接了滇省最好餐厅滇城大酒楼的二厨职位，孔宴一回鲁省就成了孔府酒楼的三厨。 　　这可都是技师级别的厨师才能担任的职位，而他们两个分明才是高级厨师。 　　众人又联想到苏子放出道至今，在比赛中向来都是以弱胜强，纷纷扬言称食不语是厨师的圣地，只要进去，就能够实现越级跳槽的本事。 　　可现在，这个厨师界圣地的老板居然在自己面前哭诉生意不好做。 　　要不是正在开高架，彭立冬真的想停车一脚把苏子放送下去让他自己打车回去。 　　做人怎么可以这么秀？ 　　好在接下来苏子放并没有再发出类似的凡学言论，聊天也是围绕着江淮人家的装修和厨师招聘情况展开，车内气氛又恢复和谐。 　　但是在听到何建民居然决定将总部搬迁到景陵，设置在喜乐街的时候，苏子放还是有几分震惊，一时间不知道该说什么。 　　总部对一个企业来说是很重要的，一般说百年老店这种品牌，都是按照总部存在的时间来算的。 　　江淮人家在咸城存在那么多年也是有其历史原因和沉淀在内的。 　　现在为了喜乐街的发展居然愿意将总部搬过来，要是成功固然好说，可一旦失败，苏子放觉得自己会被何建民追杀的。 　　准备劝解，却想到别人已经做好这个决定，已经不太合适。 　　而且当初是自己说喜乐街发展好，现在别人相信了，甚至将总部都搬过来了，自己又这么不干脆，怎么看都不太合适。 　　想了想，还是委婉开口。 　　“要不然让何师傅再考虑下？” 　　“房都卖了，还考虑什么？” 　　苏子放坐在车上，猛然觉得一阵冷风吹过，起了一身鸡皮疙瘩。 　　他真的万万没有想过何建民会这么快做决定，而且还是将房都卖了的那种，声音不禁有几分颤抖：“何师傅把江淮人家给卖了？” 　　彭立冬趁着红灯的时候扭过头看他一眼，有几分诧异。 　　“苏老板，你在想什么？” 　　“师父他怎么可能卖江淮人家……” 　　说到这里，突然反应过来是自己的话给苏子放带来困扰，连忙笑着解释道：“师父是把他在咸城的房子给卖了。” 　　“说是什么破釜沉舟来景陵发展，不把江淮人家打造成景陵第一的饭店，立誓不回家。” 　　苏子放愣了下，一时间不知道这到底是何建民真的想要发愤图强，还是找了一个合理的留在景陵的借口。 　　平心而论，就算是有彭立冬这样的天才厨师做后备力量，江淮人家想要在几年内超越景陵大饭店、汉府酒楼、开元饭店等一批老牌酒楼都是问题。 　　更不用说新锐饭店中的佼佼者食不语，目前在景陵风头无双，就算是其他几家酒店合起来恐怕都不及食不语一半人气。 　　何建民这个目标着实是有些难实现。 　　但是苏子放偏偏还不能说什么，因为何建民这个誓言立的，让他无话可说。 　　祝他早点回去咸城，虽然是希望江淮人家很快做的很好，可是怎么看都是刚来就想把人给赶回去一样。 　　祝他在景陵长久发展的话，又像是诅咒江淮人家生意不红火。 　　到最后，苏子放硬生生没有说出一句像样的祝贺词，只能很客套的说了句：“欢迎，一起加油！” 　　简直比微信聊天的表情包还要敷衍。 　　好在车子很快就停在食不语门前，苏子放赶忙道谢下车结束了这个尴尬的问题。 　　彭立冬刚开出几米，又突然停下车开窗大喊一句。 　　“对了，苏老板，你还没进群，我稍后拉你进群啊！” 　　苏子放：？？？ 　　又有什么群？为什么他不知道？难道他又这么默默地被抛弃了么？ 第647章 赛前磨刀石 　　随着彭立冬的邀请，苏子放进入一个名为“世界厨师论坛备战小组”的群，群里已经有三十多人，有一大半苏子放都有印象。 　　是之前厨师论坛见过的，还有一些则是苏子放不熟悉，连名字都没听过的。 　　进群后改了个低调的名字，没有说话，打算这么安静的潜水。 　　结果任家华突然圈了他一下。 　　“这位就是我们的苏子放厨师，精通淮扬菜，对其它几个菜系的菜品也有一些研究，大家可以互相交流下。” 　　看到这句话的瞬间，苏子放背后一凉。 　　“任师傅阴我！” 　　果然，消息发出不到十秒，苏子放的微信好友栏弹出十几条申请。 　　“苏师傅好，我是八仙馆的郑子超。” 　　“苏老板你好，我是得月公馆的伍敏。” 　　“小苏你好，我是苍鹤楼的周千生。” 　　…… 　　苏子放一一回复后，看着纷杳而至的想要交流经验的话语实在没手回复，连忙私聊过去说在群内一起讨论，抛砖引玉就好。 　　一番操作，微信总算回复正常，又给沈安妍发了消息说先去忙点事情，这才腾出手看群里面讨论的话题。 　　不过几分钟时间，消息就已经达到几十条。 　　点看翻了一遍，大多都是询问苏子放怎么做到复原菜品的。 　　“我听孔宴说苏师傅还原了烧尾宴，这可不得了啊？” 　　“鼎盛时期，烧尾宴可是比孔府家宴还要好一些的宴席，如果国内古宴排名，烧尾宴绝对在前十。” 　　“不止，味道好些，说不定能进前三。” 　　攸青的微信突然冒出发了一张汉府酒楼的汉宴照片。 　　“你们把我汉宴放在哪里？” 　　“周八珍不算了？” 　　“汉宴到现在都被你们改的没法看了，回归不了汉代那个味道！” 　　“按以前的味道，吃什么鲁菜，直接做烤肉饼，加点海水不就吃了？” 　　…… 　　不知道什么时候开始，群内突然泾渭分明地讨论起仿古菜要怎么处理。 　　苏子放这才明白之前为什么薛意和他说起虾腐的时候让他低调行事。 　　要是当时的他遇到这种个情况，完全不知道该怎么处理。 　　不过现在倒是很自然地发了一桌之前比赛时做的烧尾宴上去。 　　图当然是柯朋义朋友圈拿的，对于这种拍照P图，还发无水印照片的行为，苏子放表示可以多一些。 　　而柯朋义的要求也很简单，用图做宣传的记得请他吃一桌同样标准的饭就好。 　　比起商务拍摄宣传来说，这个价格简直等于不要钱。 　　所以苏子放拿图没有一点负罪感，甚至每次都会标注一句：“已盗图。” 　　这种行为直到后面无意中见到柯朋义对自己的备注才有所改善。 　　“苏子放食不语3” 　　当时苏子放还问过柯朋义为什么会有一个3的标识。 　　“因为你拿了三张图，欠我三顿饭……” 　　柯朋义的解释有理有据令任信服，不过苏子放也提出了抗议。 　　“这名字不太好听，能换个么？” 　　柯朋义答应的很迅速，片刻后，发来一个新的截图：“苏三-食不语。” 　　苏子放总觉得还不如之前的，不过也不好再让柯朋义修改，就这样作罢。 　　“回头得找机会把这几顿饭请了。” 　　老是欠人情也不好。 　　算了，先解决眼前的事情再说，苏子放发出图片后群内有几秒的安静，像是在等他说话一样。 　　苏子放连忙编辑了一段话发出去。 　　“我师父说没有必要纠结于食材的本味还是调料的味道。厨师就是要让食材，无味使之入，有味使之出，杂味使之除！做到这三点，让食客满意就是一个好厨师。” 　　苏子放说完，群内一时还没反应，正好任家华也发来几条消息，连忙切换过去查看消息。 　　“签证这几天就可以办好，周末去沪城集合，到时候统一飞法区。” 　　“票已经买好了，我先发你信息。” 　　后面的内容苏子放选择性略过，都是票务，不算很重要。 　　不过任家华亲自发给自己还是让他有些许惶恐，要知道任家华可是钓鱼宾馆的总厨，说一声忙的脚不沾地是完全有可能的。 　　现在居然特意给自己发消息，可见他的重视程度。 　　匆忙回复收到后，果然看到不一样的内容发来。 　　“去沪城的人不是最终的人选，还会有一次审核和考察，需要你出面辛苦一下。” 　　“我？” 　　苏子放不知道自己何德何能居然会被任家华委以这么重要的任务，连忙拒绝：“我不行的，还没有资格当评委。” 　　“评委？” 　　任家华发来一个疑惑地表情：“谁说要你当评委的？” 　　“不是委以重任么？” 　　苏子放疑惑地引用了任家华的原话。 　　“哦，是我没说完，组委会决定让你充当每天的料理对手，用来当做标杆来激励其它参赛选手。” 　　苏子放看着消息后背一凉，这哪里是委以重任，这算是借刀杀人了吧？ 　　自己要是全力以赴打败所有人，那就得被所有人记恨上。 　　要是自己输了，那就更惨了…… 　　好不容易积攒的名声和成绩全都成了别人的垫脚石。 　　“能不做么？” 　　“不行。” 　　任家华拒绝地极其干脆。 　　说完后，停顿数秒，又发来消息：“我们也知道这个工作对你来说会很辛苦，有特别的奖励给你。” 　　“只要你能够在几天里保持五成以上的胜出率，可以特批一个破格录取技师的资格给你。” 　　听到这个奖励，苏子放拒绝的想法弱了几分。 　　任家华的消息还未停止。 　　“另外再给你一个纪录片的拍摄机会，钓鱼宾馆要拍摄菜系纪录片，可以让你们食不语出镜。” 　　看到这里，苏子放再无任何犹豫，当即答应下来！ 　　技师资格是次要，真正打动他的还是食不语上宣传片的机会。 　　毕竟这可是钓鱼宾馆主拍的纪录片，到时候播放量绝对不会低，自己的主线任务可能就靠这一波就能够完成七八成。 　　有这个机会，当然不能错过。 　　手机那头，任家华看到苏子放已经答应下来，暗笑着将屏幕上第三句话删除。 　　“再邀请你来钓鱼宾馆，担任淮扬菜厨师，有户口，有编制。” 　　本来这是任家华准备的第三重大礼，要是苏子放还不回复，就要发出去，只可惜，没用上。 　　而苏子放完全不知道自己错过了什么，反而是兴冲冲地换了个花样将自己是磨刀石的消息分享出去，眼里带着激动和喜悦。 第648章 群英会面 　　一周很快过去。 　　李飞翔和马鹤轩融入的很快，有薛意照看着，店里也不会出什么问题。 　　苏子放将店内的情况安排妥当，和麻姜、彭立冬等人一起前往沪城，参与世界厨师论坛的选手都要在那里接受培训。 　　“听说这次有一个神秘厨师参加培训，我们的最终成绩都是要和他作对比，每道菜都要按照他做的当做标准分。” 　　彭立冬少见的看着群消息八卦道。 　　“这不是很轻松么？”余关打着哈欠，一副没睡醒的样子。 　　“只要搞定那个人放点水不就好了，到时候我们都可以晋级！” 　　苏子放在一旁一言不发。 　　他是在群里见到余关的时候才知道他居然也是要去参加世界厨师论坛的选手，还是刀工组唯一参赛人员，不觉诧异着自己这个舍友进步的速度。 　　从一开始去汉府酒楼雕刻英雄人物，到现在已经成为汉府酒楼知名食材雕刻师似乎才过去了不到三个月。 　　单论晋级速度，比自己还要快。 　　余关看着苏子放的眼神得意地挑起唇角：“没事，等哥以后发达了，罩着你！” 　　“到时候你门店里的员工拉过来，免费培训。” 　　“那可真是谢谢了！” 　　要不是车上不方便而杨琼不在身边，苏子放真的想现场让余关签个协议，不然他知道自己就是那个神秘人物后估计想砍死自己。 　　正想着，余关就疑惑出声。 　　“不过我有个疑问，选为标准的那个人，是所有菜系都擅长么？” 　　“万一只是个鲁菜或者川菜厨师，做粤菜和淮扬菜的咋比？还有白案？难道都能搞定？” 　　苏子放之前也问过这个问题。 　　不过任家华的回答简单而直接：“雕刻就一个人，白案也只有两个候选人，到时候内部比一下就好，与你有什么关系。” 　　“老老实实做好自己磨刀石就行。” 　　这话不好和余关说，暗自模糊一句：“应该有安排的吧？” 　　“不过你为什么觉得那个标准人物会是川菜和鲁菜的？”苏子放有几分好奇。 　　余关想也不想淡淡开口：“就这两个菜系的厨师涉猎度最广，浓油赤酱，清汤寡水都可以做出来，别的菜系总是太单一了。” 　　苏子放听着话，没有表态。 　　余关这么说的确没错，大部分厨师真是这样的。 　　如果不是因为系统，自己也绝不会走上这么奇奇怪怪的菜系道路，什么菜系都会一些，什么菜系都只会一些。 　　边上，麻姜和彭立冬听着聊天突然转过头看了一眼苏子放，眼神有几分奇怪。 　　“咋了？” 　　苏子放下意识地眨眨眼，以为两人看穿了自己的伪装。 　　“没事。” 　　两人打量了几眼，转回头，心中已经有了判断，不过却没有说出来。 　　反正都是影帝级别的演技，到时候再看他怎么社死，一样的。 　　很快，高铁到站，自有人接他们去训练基地。 　　这次不同于论坛是借用老南方的教学场地，而是专门划拨了一个地方给他们。 　　有专门的教室、操作间、各类瓜果菜地和体育场。 　　任家华也已经到场，同行的还有周安年。 　　钓鱼宾馆主厨和主厨助理亲自负责，规格可谓是极高，毕竟连集训加参赛要一个月时间，这期间钓鱼宾馆的事务工作还不能停止。 　　对任家华来说绝对不是一个轻松的活。 　　本来苏子放以为他们到达基地后还有休息的时间，可是没想到刚领取完资料就被通知去会议室集合。 　　“行李我们会替各位送回房间。” 　　面对这种贴心服务，几人也只能立刻动身赶到会议室。 　　由于组委会统一订票的缘故，前后不到半小时，所有人都已到齐。 　　任家华扫过一遍，确认人数没有问题后直接开始讲话。 　　“这次比赛，对华夏厨师界的名声来说，十分重要！” 　　“第一次……年轻厨师……我们一定要拿到足够的名气，让别人知道……我们华夏美食，是当仁不让的世界第一！” 　　“你们接下来的训练……每天健身……不同菜系的厨师教学……用比赛项目实际展开训练……挑战标准厨师的菜品。” 　　“苏子放！” 　　任家华一声喊出，苏子放从混沌中清醒过来，看向台上有几分迷茫。 　　真不是他不认真开会。 　　而是会议室里人多，空调又开的刚刚好，热气袅袅地，还有任家华的声音轻柔又温和，太惹人沉迷！ 　　…… 　　停顿两秒，苏子放也反应过来自己好像该起身了。 　　果然，等他站起身，任家华的声音继续响起。 　　“苏师傅就是我们第一个对抗厨师，训练一共十五天时间，只要能够累积五次得分超过他就可以成为正式选手。” 　　“否则，淘汰出局。” 　　任家华话音落下，一阵寒风吹过，所有人都感受得到任家华是动真格的。 　　如果他们没有人超过苏子放，那么可能真的会被淘汰。 　　一时间有人欢喜有人忧。 　　见识过苏子放实力的隐隐感觉这次选拔不太容易，不知道的则是没有一点感觉，甚至觉得很轻松。 　　苏子放听着话，突然觉得自己好像真的是被套路了。 　　别人只需要赢自己五次就可以晋级。 　　自己可是要平均胜出八次才能获得资格，可是一想到多三次，相当于换了一个纪录片资格又淡定不少。 　　总得来看，不亏！ 　　苏子放这么想着，就听到任家华布置了任务。 　　今天大家初来乍到，就不做严格要求了，给大家半个小时，做一道自己最拿手的菜品就好。 　　稍后我们会根据这道菜品来为大家进行基准分核定。 　　仅仅是说完规则，苏子放就意识到这道菜不是那么简单。 　　左右一看，发现麻姜和彭立冬也是一脸若有所思。 　　前往做菜场地的时候，麻姜走到苏子放身边小声开口。 　　“这是要厨艺提升情况。” 　　“应该是综合评定的一种，我知道国外有这种训练模式。” 　　“这次的分数是一个基础评定分，后续的分数都会根据这个标准进行系数换算，来确定厨师的综合能力。” 　　苏子放隐约明白这个方法的作用，不过还是有点疑惑。 　　“那为什么还要让我当标准？” 　　“你自己想！” 　　麻姜翻起一个白眼，不打算继续说下去，径直离开。 　　留下谢安缓缓上前：“因为苏老板你掌握的菜系多，最适合作为单体衡量指标。” 　　苏子放：…… 　　他好像突然明白过来了。 　　每个人都有擅长和不擅长的方面，如果要作比对，势必要找一个均值，这样才能看出他在各方面的发展情况。 　　那么作为标准的这个人自然是实力平衡最好。 　　原本周安年是可以的。 　　可是用上周安年，一些厨师恐怕会彻底丧失比赛的勇气，这才要请同样能够掌握各菜系，实力却超出不多的苏子放。 　　明白过来后，苏子放默默表示，果然玩战略的心都黑，自己就这么被算计了还帮着数钱。 　　只怕这些人出去后，苏子放就要变成厨师界的厨艺衡量标准。 　　某人的厨艺是0.8苏，某人是0.9苏，还有悲惨得只有0.6苏…… 　　想到这里，苏子放脸色微变，再看向其他人看自己的眼神，生出几分后悔之意。 　　现在退出，还来得及么？ 第649章 烤百合 　　苏子放相信麻姜的判断。 　　第一道菜应该类似于每位厨师的最高水平，此后每道菜都会和这道菜做对比。 　　如果水准处于正常波动范围内，就可以视为水平稳定。 　　反之就是这个厨师的实力波动比较明显。 　　这种手段筛选比赛的厨师，算是比较稳妥的方法，不至于实力太过偏科。 　　这也是任家华他们多年的经验。 　　“你们觉得今年会有多少个高分选手？” 　　评委席上，任家华带着周安年还有几个往年的事务组成员看着陆陆续续进入自己位置的厨师们询问着。 　　“十个？” 　　说话的是会务组的副组长欧阳天：“上一届第一轮有七个高分选手，这一届选手表现不错，应该至少有十个吧？” 　　任家华看一眼，点点头。 　　“差不多。” 　　“没想到你个老家伙平时不做事情，全都是偷偷关注！” 　　“该处理的事情有你们处理，我就是厨师协会一个闲人，管管考级什么的就行了，说起来……有几个苗子似乎可以破格进入技师啊，怎么没见你们报送？” 　　任家华淡淡笑着抿一口茶水：“等这次结束再告诉他，已经有通知了。” 　　“那就行。” 　　欧阳天知道这事情有了着落也不追问，端着茶啜饮一口看着台下：“有些期待苏子放会做什么菜。” 　　“文思豆腐还是龙井虾仁？” 　　“这俩菜我可听说了好久，可惜一次都没吃过，这次不能错过。” 　　周安年看一眼欧阳天，笑笑应道：“可能性挺大的，这是他最擅长的菜，尤其是龙井虾仁，那叫一个绝。” 　　任家华挑眉看向二人，微微摇头：“那小子的性格不一定会这么来。” 　　“哦？” 　　欧阳天有些疑惑地看向任家华，不知道他这话是什么意思。 　　“这套选人流程本身就是个综合评定，估计不少人都开始算计怎么才能做到让自己分数利益最大化，而在考虑要不要保留实力。” 　　“这种情况下，要是第一道菜太过优秀，那么后面的得分就会相应偏低。” 　　“可是如果基准分和后面的表现差距过大，系数又会降低，所以是一个很烧脑的事情。” 　　“只有两种人会不受影响。” 　　“哪两种？”欧阳天有几分好奇。 　　“特聪明的和特别笨的。” 　　“前者能够根据实力算好自己应该表现出来的实力，再根据这个实力进行控制自己的分数，来为后面增长做铺垫。” 　　“后者则是直接以力破法，用最好的厨艺一直莽下去，头破血流或者直接莽到过关。” 　　“那你觉得苏子放属于哪种？” 　　“说实话，我看不出来。”任家华微微摇头，眼神罕见地带上几分笑意。 　　“他的实力应该是当之无愧的第一名，就算是目前全国的年轻厨师都在这里，也阻挡不了他的锋锐。” 　　任家华毫不掩饰对苏子放的赞美。 　　“不过，他也有个问题。” 　　“太不专一了。” 　　这次是周安年开口补充。 　　“明明专注一个菜系可以很快登峰造极，却不务正业去研究其他菜系，还不研究经典菜品，就在那边不知道在做什么。” 　　“要不是有天赋和努力，恐怕就要长歪了。” 　　周安年眼中有几分惋惜。 　　“那也不至于，薛老还是很有办法的，小苏，应该会慢慢变好的。” 　　“可能吧……” 　　任家华和周安年点点头，没有继续说下去。 　　“那你们觉得，他今天会做什么菜品？” 　　“不好说。” 　　说到这个问题，两人还真的不知道该怎么说，毕竟苏子放和一般的厨师不同，会的菜品实在是太多了…… 　　虽说王牌菜品是龙井虾仁和文思豆腐，可是真的摸出一道别的菜品他们也不会觉得奇怪。 　　就像是上次在沪城一样。 　　一个淮扬菜厨师居然做出来了一锅正宗的不行的开锅羊肉，这找谁说理去？ 　　还有金边白菜……也是妖的不行。 　　花打四门的手艺居然都能学到，也不知道是从哪里找到的传承。 　　叹一口气，众人看向台下厨师们已经开始准备菜品。 　　苏子放居然挑选的是……百合？ 　　看着他手上白嫩的花瓣，众人瞬间凌乱，怎么也没想到苏子放最拿手的菜品居然是一道百合。 　　百合算是传统食材的一种，因为造型比较好看，新鲜和干品都会被用于烹饪。 　　做法比较常见是炖汤、煲粥和清炒，可是怎么也没有见过单独用百合做的什么菜。 　　“别猜了，是甜品！” 　　任家华看着苏子放后续拿出来的调料突然意识到他要做什么。 　　百合甜品？ 　　欧阳天看着任家华有几分不太理解，百合怎么做甜品。 　　“看着就知道了。” 　　任家华也不解释，看着苏子放的动作露出几分笑意。 　　这个苏子放真是会搞事情。 　　也好。 　　正好看一下他的甜品造诣，反正比赛的时候也会有甜品这一项，本来这就是红案和白案配合的一个项目。 　　奥左因为身体原因不能参加，导致白案厨师现在就一个谢广，要是苏子放的红案可以，就让两人一起参赛就行。 　　苏子放剥开百合认真的清洗干净。 　　对他来说，这是一道新菜，也是一道极其熟悉的菜品。 　　以前在家的时候，苏廉正和陈楚懿经常开店不回家，让苏子放去邻居家里做作业。 　　邻居阿姨家是种百合的，所以苏子放印象中，阿姨家里每天都有百合吃。 　　尤其是到了十月之后，新鲜百合上市，他们还会做一种特殊的用整个百合制作的甜品。 　　烤百合。 　　那时候烤箱稀少，都是用炉火慢慢的烤出来，温度不好控制，稍不注意就会焦掉，可是在邻家阿姨的控制下，极少会出现焦黑的情况。 　　基本都是带着一层金边。 　　小时候的苏子放特别喜欢吃这道甜品，只是后来搬家，再也没有机会吃到。 　　景陵很少做百合菜，也没有机会做，只是刚刚见到食材架上有新鲜百合，突然动起脑筋有点想吃，就拿了过来。 　　至于好不好吃……苏子放反倒是没有考虑。 　　再差，难道还能比自己第一次做的金边白菜差不成？ 　　有这个想法，苏子放做起这道菜毫无心理负担，也就是换了个成就。 　　终于捞出几乎被他遗忘在角落的【出手得卢】，制作新料理是有30%几率达成A级及以上等级。 　　在概率加成下，有60%的概率达到S级及以上成就，如果成功还是很值得期待的。 　　苏子放选择的百合是产自陇省的品种，块头大、结实，质地娇嫩，口感带点粉，却很清甜。 　　是他当年常吃的那种，看起来就格外亲切。 　　只是如果按照当年的做法，这道烤百合就太过简单，和开锅羊肉一样恐怕会有取巧。 　　苏子放决定尝试一个不一样的做法。 　　龙吟百合？ 　　脑海中突然闪过一个听著名字很高端的料理方式。 　　说起龙吟餐厅，最出名的就是那道龙吟草莓，硬生生用好几天时间把一道草莓做成吃不起的样子，可还是个草莓…… 　　苏子放总觉得这种行为有些脱裤子放屁多此一举，可是在看到国外不少分子料理厨师都是这么做之后，也想过这种方式用在自己的菜品上面。 　　无非就是改变形状和口味。 　　华夏料理又不是没有。 　　鸡豆花、杏仁豆腐什么的就不说了，炸牛奶这种也能算在内。 　　对苏子放来说，改良一个烤百合真的不算太难的事情。 　　只不过方向得好好想想。 　　苏子放先将百合剥开。 　　完好的百合长得有点像是大蒜，聚拢在一起，沿着开口剥开后会慢慢呈现出莲花一样层层叠叠的样子。 　　看着这样的百合，苏子放几乎是瞬间就回到当年吃百合的场景。 　　阿姨从炉膛里拿出烤好的百合，表皮金黄酥脆，内里细腻沙软，清甜中带有微微的焦香。 　　吃的时候要一瓣一瓣剥下来，体验十分奇妙。 　　那如果从一开始就拆开呢？ 　　苏子放将刚才剥散开的百合摆在案板上沉思片刻，突然想到一个做法。 　　先把百合外面清洗干净，放入预热的烤箱加热。 　　上下火200度，烤制30分钟。 　　外层的百合开始脱水出现焦黄的时候将百合取出。 　　此时百合外层已经发干变得金黄。 　　苏子放将这些百合叶片揪下碾碎，一片片酥脆地跟杏仁酥上的薄片似的。 　　再把内里还有些许软嫩的百合叶取下，混合着枸杞和醪糟的一点甜汁一起封在两片烘烤的百合叶片中，周边点上一圈蜂蜜放在一边等待风干。 　　这时候再去熬糖浆，砂糖遇油，慢慢形成琉璃状才算是熬好。 　　苏子放又将其稍微熬多一些时间。 　　看着颜色更加金黄通透这才将整锅糖浆倒入已经预热好得碗中，迅速将已经封好的百合放在糖浆中滚一圈。 　　白色的百合瞬间被通透的琉璃色糖浆包裹住，外表晶莹剔透。 　　内里的枸杞和醪糟仿佛还有一汪水一样晃动着可以看到内里的流动。 　　“唔……是叫百合泪滴好还是百合饺子好呢？” 　　苏子放在纠结命名的时候，系统已经先行亮起提示框。 　　【一份趋于完美的百合饺子，等级S-级。】 　　行吧……苏子放看着系统提示，也不想再说什么了，饺子就饺子吧，符合国人习惯，喜庆。 　　虽然也不知道为啥不用烤百合这个名字…… 　　叹口气，将碎百合片铺在盘子中间，再将一只只百合饺子捞出放在上面。 　　不管了，上菜！ 第650章 时光如梭 　　苏子放将菜品端上去的时候已经有三分之一的选手打分完毕，其余的不知道是没有完成还是在观望，他也没有太过注意。 　　从任家华公布自己的作用后，他就有一种怅然若失的感觉。 　　不太敢关注其他选手的表现，担心有什么连锁反应。 　　只想着把自己做好的菜品提交上去打分就好。 　　苏子放对自己的菜品很有把握，毕竟S-级别的菜品在他掌握的菜品中也算是比较好的那种。 　　果然，从周安年都欧阳天全都没有提出意见，直接给出全场最高分的评价。 　　任家华略微挑剔了几分，给了一个9分，理由还让苏子放没法辩解。 　　“上菜时机不对，你这个百合外面的糖浆有些干了，口感不是很好，要是早一些就是满分了。” 　　其他人听着评价纷纷无语。 　　苏子放举手的时候前面可还有两个人等着呢，总不能直接越过别人再来吧。 　　不过苏子放知道任家华的目的不是为了给自己扣分，而是让他多注意一下时间和细节。 　　这种事情原本是可以避免的，可是自己看到S-级别后太过自信，这才出现这个问题。 　　苏子放没有那么倔强，知错就改。 　　点头记下任家华的耳提面命，苏子放回到边上等着其他人上菜。 　　这种时候最适合关注其他人的做菜风格和实力。 　　虽然大多数人都能和麻姜一样想到这是一个测试基准实力的标杆，可是却不一定有足够的的实力来做出什么改变，还是需要做自己最拿手的菜品来冲刺。 　　毕竟第一道菜也是门面，如果做不好留下偷奸耍滑的印象，对以后的职业规划也不好。 　　不得不说能来这里的厨师手段都不简单。 　　苏子放一眼看看过去，得分最低的菜品都是在A-级别，其它菜品都是在A级甚至A+以上，还有三道和他一样也是S-级别。 　　果然都是藏着一手的！ 　　苏子放收回眼神，没有说太多，等着任家华一个个点评完之后记住了得分仅次于自己的三个S级的厨师。 　　闽菜林育，京菜马经纶，粤菜陈鸿羽。 　　都是之前见过的厨师，做的也全都是拿手菜。 　　不过令苏子放好奇地是，几人都没有做传统意义上的拿手菜。 　　比如佛跳墙、烤鸭、锦绣四海这些，反而是用各自菜系中的其它经典菜品来进行第一轮。 　　看来都不弱…… 　　苏子放心头闪过念头，就听到任家华公布了今天的基准分。 　　苏子放的百合饺子自然排名第一。 　　“创意性的将西北民俗小吃和华夏传统菜品结合，在外观和创意上做到了东西结合，味道酥脆甜香，外观精致，是不可多得的创意美味。” 　　林育的菜品是银鱼抱蛋，这也是一道很典型的闽菜，尤其是现在这个季节。 　　冬春之际，银鱼长得最是肥美鲜嫩。 　　每一只都白白胖胖，有小指粗细，长约二寸。 　　做法不复杂，却对厨师实力要求很高。 　　为了图方便，许多餐厅都是把这道菜做成蛋饼一样的形状，鸡蛋打散后直接入锅摊开，再加入焯水的银鱼调味。 　　可是林育这道不一样。 　　打散的蛋花金黄鲜艳，包裹住银鱼，就像是交错的金银一样，看起来格外精致，上面一点葱花点缀更是状若翡翠。 　　最主要的是，银鱼根根分明，鸡蛋只是点缀，并不喧宾夺主。 　　虽然是一样的菜品，可是味道和口感截然不同。 　　任家华的点评很到位。 　　“这份银鱼抱蛋出于传统闽菜越有远超传统闽菜的精致。就算是直接搬上国宴也没有任何问题。银鱼的鲜美和鸡蛋的鲜嫩混在一起，入口后倍加鲜美，尤其是鱼肉先快速过油，没有一点鱼刺，入口即化毫不夸张，淡淡的胡椒和料酒的调味也让味道更加丰富。” 　　苏子放听着任家华点评，口水不自觉加速分泌起来，他有些想吃了。 　　再看身边其他人，也都有些馋，毕竟自己的百合饺子只能算是甜品，可林育的银鱼抱蛋是实打实的菜品。 　　感觉是不一样的。 　　任家华没有停歇，接连点评完马经纶和陈鸿羽的菜品。 　　马经纶做的是福寿肘子，这是一道功夫菜。 　　成品要求肘子形状不变却骨酥肉烂，筷子落下就能够轻易分离，对火候调味要求极高。 　　马经纶选的是黑猪后肘，本身肉质筋道，口感更好，如果按照一般的方式处理会有一些肉腥味和较柴的口感，可是任家华的点评却让苏子放感到惊讶。 　　“猪肘用特殊手段处理去除了腥味，肉质软而不烂，筋而不柴，皮肉保存完整，并未用一般的切割法来处理，而是比较少见的完整福寿肘子，芡汁如玻璃，透亮而不失香味，包裹在猪肘上面如琉璃，增色添香。” 　　苏子放听着评价，眼神盯着肘子看着S-级别的福寿肘子出现在眼前，嘴角流下不争气的泪水。 　　陈鸿羽做的菜品也让苏子放有些说不出话来。 　　居然是煲仔饭。 　　尽管煲仔饭绝对会在粤式菜品中拥有一席之地，可是苏子放怎么也不会想到居然会在这种场合见到煲仔饭。 　　可任家华几人却毫不在意地点评起来。 　　“煲仔饭，不错！很有创意的想法，而且用小份的砂锅烹制正好可以满足聚会用餐时分餐的问题，也更加精致秀气，是一道很不错的比赛菜品。锅巴、米饭以及腊肠的味道全都是按照正常的煲仔饭制作的，再不改变其风味的情况下控制了比例火候甚至丝毫没有品尝出陌生感，很难得！” 　　第一轮结束。 　　任家华公布成绩和其它选手评价。 　　苏子放听着评价，一个个对照着自己看到的系统给出的评价，将这些选手的风格情况全都记下来。 　　说不准哪一个就是自己要去参加国际厨师论坛的队友。 　　而且就算不是队友，记一下他们的能力，日后遇到也好打招呼。 　　一句“您做的糖醋小排可真好吃”，总比“你吃了么”更让人讨喜。 　　很快，根据分组，苏子放也理清楚这些厨师的水平。 　　不算麻姜这种故意隐藏实力的老银币。 　　能够达到S-菜品实力的厨师一共有八位，基本上每个菜系都有一位，应该就是种子选手。 　　而像淮扬菜系这样出现三个的，简直有些不讲逻辑。 　　不过苏子放也不觉得有什么。 　　毕竟自己是个挂比，不讲逻辑很正常，吴平是个天才，也没有什么逻辑可言，唯独麻姜，隐藏身份老银币，完全习得苟道精髓。 　　要不是苏子放知道他的实力，恐怕自己都要被阴一手。 　　此后的时间，苏子放就跟个工具人一样，每天用他的标准进行判定。 　　平均实力也从0.6苏涨到了0.8苏。 　　方向也十分明确，上午进行个人实力训练，下午合作进行宴席菜准备。 　　原本在准备宴席菜的时候谁也不服谁，可是在苏子放也加入进行做菜得时候，其他人终于没有了争议。 　　然而忙碌着的苏子放并不知道自己的名声正在悄然转变。 第651章 特色酿春 　　“苏哥，听说你被扎小人了？” 　　沐飞在之前一起出去玩的群里发了张截图，是一个厨师的朋友圈。 　　内容简单，仇恨明显。 　　“要是再比不过苏子放，我回去就扎小人！” 　　配图是苏子放做菜的照片，上面大大的数字标着：“标准答案！” 　　下面是一排评论。 　　“羡慕了！” 　　“小X啊，你这个凡尔赛文学不行，你应该说，人生中最好的事情就是遇到比自己最强的人。这样我们都知道你去世厨赛集训了！” 　　接着一排哈哈哈。 　　苏子放点开图片，扫了一眼，回复了一张我只是无辜的小猫咪表情包。 　　“咦？苏哥你没训练啊？” 　　沐飞有些惊讶，孔宴等人也纷纷冒泡，询问他在集训队的生活怎么样。 　　“其实和平时没有什么区别，就是成绩比别人高一点，做饭速度比别人快一点。” 　　众人纷纷“噫”出声来。 　　老凡尔赛了！ 　　说笑完毕，苏子放还是认真和他们说了下自己这几天的感受。 　　“总的来说压力很大，被别人一直追着，不能有一点松懈，还要被针对……” 　　“噗！” 　　众人看到这个针对真的是没有忍住。 　　前一秒还在说自己被扎小人，现在就说针对，太应景了。 　　众人笑闹一阵问他什么时候去比赛。 　　“一周后。” 　　苏子放回复很快，说完后看看时间赶紧回复一句自己要去准备做菜了，匆匆下线。 　　其他人见状也送上加油后开始聊起别的话题。 　　倒是沈安妍发了一条消息过去：“多喝点枸杞水，熬夜别太久了。” 　　没有说什么不要熬夜的话，都是成年人，也知道生活的辛酸，这种比赛，不熬夜是不可能的。 　　天赋能吃饭，却不能吃一辈子饭。 　　看林育和马经纶他们就知道了，没有系统依旧表现亮眼，甚至在专业菜品上几乎力压苏子放。 　　如果不是系统提供的加成，专项菜品可能还真的失败。 　　比起这些天才，苏子放唯一的优势也只剩下全。 　　比林育的闽菜好一些、比马经纶的京菜好一些、比陈鸿羽的粤菜好一些…… 　　都好一点点，总分就高个几十分，不过分吧？ 　　苏子放正在赶往会场，没有注意到沈安妍的消息。 　　下午是任家华亲自主持的交流会，难得的放松时间，每个人都要谈谈自己对菜品和烹饪的理解，算是内部提升。 　　苏子放自然安排了讲解环节，而且还是第一个。 　　现在距离开场只有不到一个小时，他还得赶快一些。 　　进入会场，只到了一半人，任家华他们还没到，苏子放放下心来。 　　只要没有比任老他们晚就好。 　　刚想着就听到有人喊自己名字：“苏师傅，任老说你到了之后去小厨房找他一下。” 　　“小厨房？” 　　这几天的培训下来苏子放对这些称呼也不陌生。 　　小厨房就是平时比赛场边上一个稍微小点的三人厨房，一般是供教练一对一教学使用，个别时候选手强化训练也可以用，比开大场地省电一些。 　　知道是任家华找自己，苏子放没敢耽搁，立刻赶过去。 　　进门后，一眼看到任家华穿着厨师服正在灶台前做饭，连忙上前询问用不用帮忙。 　　苏子放在食不语虽然是老板身份，可是作为厨师，后厨的人和他开玩笑也没有多少忌讳。 　　职场那些快速离职小技巧他也是看了不少的。 　　什么领导夹菜你转桌、领导干活你唱歌…… 　　现在摆明了是任家华在做新菜，自己上去帮一把总归是没错的。 　　不料任家华丝毫没有让他帮忙的意思，挥挥手赶他到一边：“去去去，别捣乱，喊你过来是有别的事情。” 　　“这菜你可做不了。” 　　苏子放听着这话有些不服气。 　　要说佛跳墙这种菜他做不了，他可能还会服气，毕竟自己没做过，又都是高级食材，第一次做或许会发憷。 　　可是任家华眼前的菜…… 　　明明就是些常见的肉、菜、蛋，这些菜品组合苏子放都能全说出来，还真不信有什么做不了的。 　　看出苏子放不信，任家华也不多说，挥挥手招呼他过来。 　　“看好了么？” 　　“酿春，会做么？” 　　酿春？ 　　苏子放念叨一遍名字发现脑海里完全没有这个菜的印象，或者说，这是菜么？ 　　任家华不言语，洗过手在料理台上处理起桌上的食材。 　　看着食材丰富程度苏子放就知道这道菜不简单。 　　光是肉就有牛、猪、鸡、鸽几种，还有若干鹌鹑蛋、鸭蛋、鸡蛋备用，鱼获也不少，鱼、虾、蟹、螺等全部摆在边上，丰富的不行。 　　这是要做什么菜？ 　　苏子放看着任家华准备的菜品有些吃惊，这么多食材已经足够准备一桌宴席了。 　　现在居然就是为了准备一道菜，这让苏子放有些愣住。 　　这么大排面！能让任家华亲自准备这么久，还用上这么多食材的菜，自己居然没听过，不应该啊。 　　任家华看他的表情也不管么多，直接吩咐他干活。 　　一会儿切肉馅、一会儿处理海鲜，不到十几分钟就把那些食材全部处理完。 　　任家华这时候才开始出手。 　　瑶柱、鱼干、火腿等食材吊汤，另外将其它馅料混合起来，像是要包饺子一样。 　　尽管怀疑，苏子放却没有问出声。 　　要是这么大花样只是为了包饺子，苏子放觉得任家华还没有这么无聊。 　　果然，等到馅料搅拌好，任家华居然开始打蛋。 　　三只碗在面前摆开，里面磕了一枚鸡蛋、一枚鸭蛋、一枚鹌鹑蛋。 　　苏子放：“……” 　　“跟我学。”任家华不多说，拿了一把小匙舀起肉馅，就这么直接塞入蛋黄里面。 　　鸡蛋黄没有一丝破损，可是内里却多了一团肉馅。 　　苏子放：“！！！” 　　这是什么操作？ 　　蛋里藏馅？闻所未闻！ 　　任家华没有解释太多，只是淡定的舀起第二勺馅料塞进去。 　　在苏子放持续的目瞪口呆，一枚鸡蛋已经被塞到原来的两倍大小，任家华这才停手，开始换上鸭蛋继续。 　　没几分钟，鸭蛋也完全慢了，任家华这才将视线转到鹌鹑蛋上。 　　“任老……这个太小了，真没有必要啊！” 　　苏子放看一眼鹌鹑蛋连忙开口，生怕任家华也要对鹌鹑蛋下手。 　　“看会了么？” 　　苏子放不明白任家华为何突然开口。 　　但还是如实点头。 　　找到蛋黄上的卵膜连接处，通过这个地方塞进去肉馅，这个过程他已经看明白了，只是不知道任家华为什么突然这么问。 　　“那个鹌鹑蛋，是你的了！”任家华笑眯眯地递过长柄匙。 　　苏子放原地裂开。 　　招待不周，请慢用~ 第652章 最后一场训练 　　“任老，开玩笑的吧？” 　　苏子放看着面前的鹌鹑蛋嘴巴张的比刚才的鸭蛋还要大。 　　“你觉得我像是和你开玩笑么？” 　　“身为厨师，技巧是一方面，最重要的是手稳。” 　　“你连文思豆腐都能做好，这个酿春应该不难才是。” 　　“距离下午交流会开始还有半个小时，到时候我会在会上公布前往国际大赛的厨师名单，要是缺席错过，可就没有机会了。” 　　“任老，您这是赶鸭子上架啊！”苏子放哭笑不得。 　　任家华这分明是明摆着告诉他这酿春他做也得做，不做也得做，而且还得做好。 　　“哪来那么多废话！这压箱底的手艺就算是我徒弟都是求了我几次才教的，你小子，一分钱不花看了个明白，怎么？还想着我倒贴钱教你啊？” 　　“这……” 　　苏子放有些愣住。 　　他原以为这酿春就是一道特色菜而已，没想到竟然是任家华压箱底的绝学。 　　换到古代，这种本事都教给自己，自己可是要给任家华尽孝的！ 　　连忙端正态度看向任家华。 　　“任老，我……一定做到！” 　　“嗯，这还差不多，好好做，这次出去，不能让那群外国厨师把我们给看扁了！” 　　“要是拿不到第一……” 　　“那我回来就把我那店给关了，去国外一家家挑战去！”苏子放贫嘴一句，任家华脸上带着笑意看向他满意地点点头。 　　“好好做！” 　　任家华说完站在边上看了一会儿，没有再说什么，转身去了会场那边。 　　还有半个小时开会不假，不过他也有很多东西还没有弄好，也要好好准备一下才行。 　　任家华离开，苏子放看着眼前的鹌鹑蛋没有立刻动手。 　　他知道这是任家华对自己的考验。 　　说起来，两周时间，以任家华为首的评委团其实并没有为难他们这些选手，出的题目都是比较正常的菜品，可是仔细回想起来又将所有的厨艺技巧全部锻炼了一遍。 　　从刀工到食材处理到各类煎炒烹炸等烹饪手法，无一落下。 　　这就是国宴总厨认真起来的实力么？ 　　苏子放之前没有想过这些训练的情形，直到刚刚，任家华说出这句类似于传授关门弟子的言论后终于明白过来。 　　感慨一句，苏子放细心下来开始处理自己面前的鹌鹑蛋。 　　碗边上还有一整袋鹌鹑蛋，苏子放一眼看过去不下三十个，看来任家华已经考虑到自己会失败的情况。 　　苏子放重新思考着任家华的动作，没有立刻动手。 　　酿菜苏子放走过，可是之前做的都是酿青椒酿冬瓜等食材，和蛋黄完全不同。 　　将馅料塞进蛋黄看似简单，实际上却很难。 　　因为蛋黄和外面只有一个小孔链接，任家华每次塞填馅料都是在这一个地方进行的。 　　而苏子放之前并未进行过类似的裁片制作。 　　平时处理蛋黄也是只会打散，还是第一次见到这么需要细节的菜品，好奇的同时还有些犯难。 　　想了想，苏子放先从边上拿了一枚鸡蛋开始尝试。 　　毕竟鹌鹑蛋实在太小，螺丝壳里做道场，他现在的实力还有一些不够，不如先用鸡蛋练练手。 　　小心磕破鸡蛋，没有让碗边磕到蛋黄，将蛋白和蛋黄打在碗里后轻轻晃动，终于看到蛋黄上有一个不算明显的小孔。 　　试着伸进去筷子再抽出来，果然没有弄散开。 　　用小匙舀起馅料塞进去，将馅料倒进蛋黄，抽出小匙。 　　蛋黄竟然直接破了，金黄的蛋液和蛋白混在一起，眼看着就要完全融合。 　　苏子放不用继续下去都知道这个蛋制作失败。 　　却也没有立刻换新的鸡蛋，继续用这一颗练习着。 　　反正自己练习的只是在不破坏蛋黄膜的情况下将馅料塞进蛋黄，这个鸡蛋还够用，练习而已。 　　苏子放安慰着自己，重新试着下手。 　　这次稍微少了些馅料，回忆着任家华的动作将小匙缓慢伸进去，微微转动，等到馅料掉落再原样抽出…… 　　稳了！ 　　苏子放看到这次没有带出蛋黄，心中有几分喜悦。 　　深呼吸一口，重新开始进行填充。 　　他很清楚厨艺这种事情都是练出来的，许多人做了一辈子菜，问他为什么做的那么好吃，只是一句习惯了。 　　其实就是唯手熟尔。 　　他现在做文思豆腐就和薛意做龙井虾仁，任家华做蛋黄酿春一样的，不用过脑都可以做出S级别的菜品。 　　这除了他对菜品的理解外，完全是因为肌肉已经习惯这种做法，下意识就可以完成。 　　可这道酿春的却不一样，光是这个动作就需要做的小心翼翼，根本没有效率可言。 　　如果这样去做，说实话，苏子放自己都可以预料得到这个成功率不会很高。 　　毕竟这个不是扔硬币，还有下一次的机会。 　　蛋黄酿春这道菜品，如果需要填充四十次馅料，那么就必须是四十次都成功，有一次失败，那么所有的流程全部都失败。 　　这就要求苏子放不断地打磨自己的稳定性，做到手不抖。 　　换上保持专注的成就。 　　苏子放重新开始填充馅料，并且不断总结自己刚才的经验和手法的问题。 　　第一次填充馅料的时候应该是太过着急，晃动的幅度过大，所以才会导致蛋黄膜破裂。 　　第二次就好很多。 　　如果都按照第二次的方法？ 　　苏子放尝试了几次突然发现一个问题。 　　如果只是伸进去就将馅料倒下去，馅料积累到一定程度就会从底下漏出来。 　　这个就和第一种方式一样，蛋黄膜承载不了这么多的馅料压力。 　　可是苏子放记得任家华的操作过程，鸡蛋里面起码承载了二十多勺馅料都没有问题。 　　自己这个？ 　　好像才七八勺？ 　　咳咳…… 　　苏子放不好意思的将这只鸡蛋放到一边。 　　这一只鸡蛋已经彻底不能用了，侧面也漏，下面也漏，只能换个全新的。 　　苏子放重新磕了一只鸡蛋在碗里开始思考自己应该怎么做。 　　先放进去的馅料必然会沉底，为了保持鸡蛋不破只有更改馅料位置这个方法。 　　可是任老处理的时候似乎也没有翻动？ 　　等等…… 　　翻动？ 　　苏子放突然意识到什么，重新看向鸡蛋黄信心满满。 　　招待不周，请慢用~ 完本感言 　　《我真的不会做菜》今天就申请完结了，这本书是书生第一本书，写的是美食生活流，自我感觉良好，没想到成绩很惨淡，感谢每一位为本书投过票的读者大人们。没有你们的支持，本书可能也坚持不到现在。 　　我知道内容还有一些欠缺，后面的章节会以感言形式免费发布，不好意思再收费了…… 　　就这样吧，书生拜上！ 声明：本书为奇书网(QiSuWang.com)的用户上传至其在本站的存储空间，本站只提供TXT全集电子书存储服务以及免费下载服务，以上作品内容之版权与本站无任何关系。